レシピ: ローストビーフシェリー風味

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state_list: name: 牛ヒレ肉（塊） 1kg
name: 【マリネの材料】 セロリ（茎は1cm幅に切り、 葉5cm長さに切る） 1本分
name: 【マリネの材料】 パセリの茎 適量
name: 【マリネの材料】 ローリエ 1枚
name: 【マリネの材料】 にんじん（1cm幅の輪切り） 1/2本分
name: 【マリネの材料】 たまねぎ（1cm幅の輪切り） 1コ分
name: 【マリネの材料】 シェリー酒 大さじ3
name: 【ソース】 顆粒（かりゅう）スープの素（もと）（洋風） 大さじ1
name: 【ソース】 シェリー酒 大さじ3
name: 【ソース】 粉ゼラチン 10g
name: 【ホースラディッシュクリーム】 ホースラディッシュ（すりおろす） 大さじ4
name: 【ホースラディッシュクリーム】 生クリーム（七～八分（ぶ）立て） カップ1/2
name: 【ホースラディッシュクリーム】 レモン汁 大さじ1
name: 【ホースラディッシュクリーム】 マスタード 小さじ1
name: 【付け合わせ】 さやいんげん 100g
name: 【付け合わせ】 じゃがいも 4コ
name: 【付け合わせ】 ディル（生/みじん切り） 適量
name: 【付け合わせ】 クレソン（ザク切り） 6本分
name: サラダ油
name: 塩
name: こしょう
name: 酢
step_after: 1
state_list: name: マリネにした肉と野菜
name: サラダ油　大２
name: 【ソース】 顆粒（かりゅう）スープの素（もと）（洋風） 大さじ1
name: 【ソース】 シェリー酒 大さじ3
name: 【ソース】 粉ゼラチン 10g
name: 【ホースラディッシュクリーム】 ホースラディッシュ（すりおろす） 大さじ4
name: 【ホースラディッシュクリーム】 生クリーム（七～八分（ぶ）立て） カップ1/2
name: 【ホースラディッシュクリーム】 レモン汁 大さじ1
name: 【ホースラディッシュクリーム】 マスタード 小さじ1
name: 【付け合わせ】 さやいんげん 100g
name: 【付け合わせ】 じゃがいも 4コ
name: 【付け合わせ】 ディル（生/みじん切り） 適量
name: 【付け合わせ】 クレソン（ザク切り） 6本分
name: 塩
name: こしょう
name: 酢
step_after: 2
state_list: name: 5cm長さに切り、ゆでて冷蔵庫に入れたさやいんげん
name: マリネにした肉と野菜
name: サラダ油　大２
name: 【ソース】 顆粒（かりゅう）スープの素（もと）（洋風） 大さじ1
name: 【ソース】 シェリー酒 大さじ3
name: 【ソース】 粉ゼラチン 10g
name: 【ホースラディッシュクリーム】 ホースラディッシュ（すりおろす） 大さじ4
name: 【ホースラディッシュクリーム】 生クリーム（七～八分（ぶ）立て） カップ1/2
name: 【ホースラディッシュクリーム】 レモン汁 大さじ1
name: 【ホースラディッシュクリーム】 マスタード 小さじ1
name: 【付け合わせ】 じゃがいも 4コ
name: 【付け合わせ】 ディル（生/みじん切り） 適量
name: 【付け合わせ】 クレソン（ザク切り） 6本分
name: 塩
name: こしょう
name: 酢
step_after: 3
state_list: name: オーブンで焼いたマリネした肉と野菜
name: 塩　小さじ１
name: 5cm長さに切り、ゆでて冷蔵庫に入れたさやいんげん
name: サラダ油　大２
name: 【ソース】 顆粒（かりゅう）スープの素（もと）（洋風） 大さじ1
name: 【ソース】 シェリー酒 大さじ3
name: 【ソース】 粉ゼラチン 10g
name: 【ホースラディッシュクリーム】 ホースラディッシュ（すりおろす） 大さじ4
name: 【ホースラディッシュクリーム】 生クリーム（七～八分（ぶ）立て） カップ1/2
name: 【ホースラディッシュクリーム】 レモン汁 大さじ1
name: 【ホースラディッシュクリーム】 マスタード 小さじ1
name: 【付け合わせ】 じゃがいも 4コ
name: 【付け合わせ】 ディル（生/みじん切り） 適量
name: 【付け合わせ】 クレソン（ザク切り） 6本分
name: 酢
step_after: 4
state_list: name: 冷まして冷蔵庫に入れた肉
name: 焼いたマリネの野菜
name: 塩　小さじ１
name: 5cm長さに切り、ゆでて冷蔵庫に入れたさやいんげん
name: サラダ油　大２
name: 【ソース】 顆粒（かりゅう）スープの素（もと）（洋風） 大さじ1
name: 【ソース】 シェリー酒 大さじ3
name: 【ソース】 粉ゼラチン 10g
name: 【ホースラディッシュクリーム】 ホースラディッシュ（すりおろす） 大さじ4
name: 【ホースラディッシュクリーム】 生クリーム（七～八分（ぶ）立て） カップ1/2
name: 【ホースラディッシュクリーム】 レモン汁 大さじ1
name: 【ホースラディッシュクリーム】 マスタード 小さじ1
name: 【付け合わせ】 じゃがいも 4コ
name: 【付け合わせ】 ディル（生/みじん切り） 適量
name: 【付け合わせ】 クレソン（ザク切り） 6本分
name: 酢
step_after: 5
state_list: name: マリネの野菜と水、スープの素を煮立て、こしたソース
name: 冷まして冷蔵庫に入れた肉
name: 塩　小さじ１
name: 5cm長さに切り、ゆでて冷蔵庫に入れたさやいんげん
name: サラダ油　大２
name: 【ソース】 粉ゼラチン 10g
name: 【ホースラディッシュクリーム】 ホースラディッシュ（すりおろす） 大さじ4
name: 【ホースラディッシュクリーム】 生クリーム（七～八分（ぶ）立て） カップ1/2
name: 【ホースラディッシュクリーム】 レモン汁 大さじ1
name: 【ホースラディッシュクリーム】 マスタード 小さじ1
name: 【付け合わせ】 じゃがいも 4コ
name: 【付け合わせ】 ディル（生/みじん切り） 適量
name: 【付け合わせ】 クレソン（ザク切り） 6本分
name: 酢
step_after: 6
state_list: name: ふやかしたゼラチンを加えてとろみをつけたソース
name: 冷まして冷蔵庫に入れた肉
name: 塩　小さじ１
name: 5cm長さに切り、ゆでて冷蔵庫に入れたさやいんげん
name: サラダ油　大２
name: 【ホースラディッシュクリーム】 ホースラディッシュ（すりおろす） 大さじ4
name: 【ホースラディッシュクリーム】 生クリーム（七～八分（ぶ）立て） カップ1/2
name: 【ホースラディッシュクリーム】 レモン汁 大さじ1
name: 【ホースラディッシュクリーム】 マスタード 小さじ1
name: 【付け合わせ】 じゃがいも 4コ
name: 【付け合わせ】 ディル（生/みじん切り） 適量
name: 【付け合わせ】 クレソン（ザク切り） 6本分
name: 酢
step_after: 7
state_list: name: 5mm幅に切った肉の両面にソースを塗って並べたもの
name: 塩　小さじ１
name: 5cm長さに切り、ゆでて冷蔵庫に入れたさやいんげん
name: サラダ油　大２
name: 【ホースラディッシュクリーム】 ホースラディッシュ（すりおろす） 大さじ4
name: 【ホースラディッシュクリーム】 生クリーム（七～八分（ぶ）立て） カップ1/2
name: 【ホースラディッシュクリーム】 レモン汁 大さじ1
name: 【ホースラディッシュクリーム】 マスタード 小さじ1
name: 【付け合わせ】 じゃがいも 4コ
name: 【付け合わせ】 ディル（生/みじん切り） 適量
name: 【付け合わせ】 クレソン（ザク切り） 6本分
name: 酢
step_after: 8
state_list: name: ゆでて一口大に切ってサラダ油、塩、酢を混ぜたものをあえたじゃがいも
name: サラダ油、塩、酢をまぜたものをあえたさやいんげん
name: ホースラディッシュクリーム
name: ローストビーフ
name: 【付け合わせ】 クレソン（ザク切り） 6本分