शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में विभिन विटामिन्स, मिनरल्स, प्रोटीन्स, कार्बोहाइड्रेट्स और फाइबर इत्यादि की आवश्यकता होती हैं। शरीर के लिए ज्यादातर आवश्यक तत्वों का पोषण आहार पदार्थो से हो जाता हैं। एक विटामिन ऐसा है जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए बेहद जरुरी है परन्तु आहार तत्वों में वह पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध न होने से ज्यादातर भारतीय लोगो में इस विटामिन की कमी पायी जाती हैं। इस विटामिन का नाम हैं - विटामिन 12

विटामिन 12 को कोबालमीन () भी कहा जाता हैं। यह एकलौता ऐसा विटामिन है जिसमें कोबाल्ट धातु पाया जाता हैं। यह शरीर के स्वास्थ्य और संतुलित कार्य प्रणाली के लिए बेहद आवश्यक विटामिन है।

विटामिन 12 की कमी से शरीर को क्या नुकसान होता हैं और किन खाद्य पदार्थो में यह मिलता हैं इसकी अधिक जानकारी नीचे दी गयी हैं :

महत्व
विटामिन 12 शरीर में निम्नलिखित कार्यो के लिए जरुरी होता हैं :

विटामिन 12 शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं (  ) के निर्माण हेतु जरुरी होता हैं। 

विटामिन 12 की कमी के कारण शरीर में रक्त की कमी () हो सकती हैं। 

विटामिन 12 शरीर में तंत्रिका प्रणाली ( ) को स्वस्थ बनाये रखता हैं। इसकी कमी के कारण मस्तिष्क आघात ( ) भी हो सकता हैं। 

विटामिन 12 की कमी के कारण शरीर में   का अवशोषण नहीं हो पाता हैं। 

विटामिन 12 की वजह से ह्रदय रोग का खतरा कम रहता हैं। 

विटामिन 12 की वजह से कर्करोग और ' जैसे रोगों का खतरा कम रहता हैं। 

विटामिन 12 शरीर में उर्जा का संचार करता है और बुढापे को दूर रखता हैं। 

विटामिन 12 शरीर की रोग प्रतिकार शक्ति बढाता है और साथ ही तनाव से निपटने में मदद भी करता हैं। विटामिन 12 को इसीलिए " -  " भी कहा जाता हैं। 

विटामिन 12 की कमी का क्या कारण हैं ?

कमी के कारण
शरीर में विटामिन 12 की कमी के निम्नलिखित कारण हैं :

प्रणाशी अरक्तता ( ) : हजारो में किसी एक को यह रोग होता हैं।   यह एक प्रोटीन का प्रकार है जो की विटामिन 12 के अवशोषण के लिए जरुरी होता हैं। कुछ लोगो में इसकी कमी के कारण आहार से विटामिन 12 शरीर में अवशोषण नहीं होता हैं और परिणामतः विटामिन 12 की कमी हो जाती हैं। 
जिन लोगो में किसी वजह से  कर आमाशय या छोटी आंत का कुछ हिस्सा निकाल देते हैं उनमे विटामिन 12 की कमी पाई जाती हैं। 
जो व्यक्ति केवल शाकाहार लेते हैं और कम प्रमाण में दुग्धजन्य पदार्थ लेते हैं। 
जो व्यक्ति अम्लपित्त   से पीड़ित है और उसके लिए  दवा हमेशा लेते हैं जैसे की ,  इत्यादि। 
जिन लोगो की पाचन शक्ति कमजोर है या पेट के रोग से पीड़ित हैं। 
जिन व्यक्तिओ को पेट में व्रण   हैं।

कमी के लक्षण
विटामिन 12 की कमी के निम्नलिखित लक्षण हैं :

कमजोरी, जल्दी थक जाना 

आलस 

रक्त की कमी 

कमजोर पाचन शक्ति 

सरदर्द 

भूंक कम लगना 

हाथ-पैर में झुनझुनी होना या बधिरता 

कान में आवाज आना  घंटी बजना 

त्वचा में पीलापन 

धड़कन तेज होना 

मुंह में छाले आना 

याददाश कम होना 

आँखों में कमजोरी 

अवसाद, चिडचिडापन, भ्रम 

अनियमित मासिक 

कमजोर रोग प्रतिकार शक्ति 

सोचने और समझने की क्षमता में कमी

कमी की पूर्ति
200मेथिलकोबालामिन () टैबलेट (    500  )
विटामिन 12 की कमी का निदान करने के लिए निम्नलिखित परिक्षण  जांच किये जाते हैं :

 विटामिन 12  : यह एक प्रकार की रक्त जांच है जिसमे रक्त में लाल रक्त कण और विटामिन 12 की मात्रा का पता चलता हैं। 

मिथाइलमलोनिक एसिड टेस्ट : ये टेस्ट मूत्र या रक्त प्लाज्मा में मिथाइलमैलोनिक एसिड का पता लगाता है, जिसे विटामिन बी12 की एक क्रियाशील निशानी माना जाता है, जो विटामिन बी12 के मात्रा कम होने पर बढ़ जाता है। हालांकि, अगर मिथाइलमेलोनिक एसिड के बढ़े हुए स्तर के साथ-साथ मैलोनिक एसिड के स्तर भी बढ़े हुए हैं, तो ये अक्सर अनदेखी की गई चयापचय रोग संयुक्त मैलोनिक और मिथाइलमेलोनिक एसिडुरिया () की ओर इशारा कर सकता है। 

   : इस परिक्षण में अस्थि मज्जा का परिक्षण किया जाता हैं और विटामिन 12 की मात्रा का पता चलता हैं। 

  : इस परिक्षण में   के  की जांच की जाती है जिससे की   का निदान किया जाता हैं। 

  : इस जांच में शरीर में - विटामिन 12 देकर   की जांच की जाती हैं। 

विटामिन 12 की कमी में निम्नलिखित उपचार किया जाता हैं-

फर्मंटेड चावल (खमीर युक्त चावल)- खमीर युक्त चावल विटामिन बी 12 की पूर्ति की रामबाण औषधि है। यह दक्षिण और पूर्वी भारत में तथा चीन में खाया जाता है। यह चावल तेयार करने के लिए ब्राउन (पक्का) चावल को खुले बर्तन में पकाएं, चावल पकने और ठंडा करने के बाद आवश्यकता अनुसार चावल को  एक गोल बर्तन में डालकर उपर से सादा पानी भर दें। इस प्रक्रिया से बारह घंटे के दौरान चावल में विटामिन बी 12, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन के भरपूर प्रचुर मात्रा में बन जाएगा। इस प्रक्रिया को रात में करे, और बारह घंटे के बाद चावल का पानी निकाल के चावल दाल या तरकारी के साथ खा लें सुबह 8:30 बजे से पहले और रात में चावल 8 बजे बनाए और अगली सुबह 8:30 तक खा लें। इस प्रक्रिया को 30 दिन तक लगतार करने से 
आपके शरीर को नया जीवन मिलेगा और विटामिन बी 12 की कमी कभी नहीं होगी।

इंजेक्शन : विटामिन 12 की कमी को करने के लिए स्नायु में   दिया जाता हैं। रोगी में विटामिन 12 की कमी अनुसार यह इंजेक्शन एक या दो दिन छोड़कर एक महीने तक दिया जाता हैं। जरुरत पड़ने पर 3 महीने बाद बूस्टर डोज दिया जाता हैं। समय-समय पर रोगी की रक्त जांच की जाती है और कमी रहने पर इंजेक्शन का कोर्स लेना पड़ता हैं। 

दवा : विटामिन 12 की कमी बेहद ज्यादा न होने पर डॉक्टर आपको विटामिन 12 की गोली लिखकर दे सकते हैं। 

आहार : इंजेक्शन और दवा के साथ रोगी को आहार में विटामिन 12 युक्त आहार का समावेश।

निम्नलिखित आहार विटामिन बी-१२ की कमी को पूरा करते हैं :-

साल्मन मछली

इस मछली में आपको विटामिन 12 के अलावा ओमेगा-3 फैटी एसिड भी मिलता है जो शरीर को चुस्त रखने में सहायक होता है। आप इसको जिस वक्त चाहें खा सकते हैं यह विटामिन का अच्छा सोर्स माना जाता है।

अंडा

अंडे में भी कई तरह के विटामिन पाए जाते हैं साथ ही यह विटामिन 12 ( 12) के लिए भी एक अच्छा सोर्स है। अंडे से व्यक्ति को 0.6 माइक्रोग्राम विटामिन 12 मिलता है।

पालक     

यदि आप शुद्ध शाकाहारी हैं तो आप अपने आहार में पालक को जरूर शामिल करें, क्योंकि पालक में भी भरपूर  12 (विटामिन 12) पाया जाता है जो आपको स्वस्थ रखने में सहायक होगा।

डेयरी प्रोडक्ट

डेयरी प्रोडक्ट जैसे दूध, दही, लस्सी, छाछ इत्यादि में भी  12 (विटामिन 12) भरपूर मात्रा में पाई जाती है। जिसकी वजह से अपनी डायट में इसको शामिल करना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

 सन्दर्भभ 

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