Resolución   1272 / 2011
SECRETARIA DE TRABAJO
Fecha de publicación: 2011-11-14

MINISTERIO DE TRABAJO, EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL  SECRETARIA DE TRABAJO  Resolución Nº 1272/2011  Registro Nº 1374/2011  Bs. As., 26/9/2011  VISTO el Expediente Nº 635.749/10 del Registro del MINISTERIO DE TRABAJO, EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL, la Ley Nº 14.250 (t.o. 2004), la Ley Nº 20.744 (t.o. 1976) y sus modificatorias y  CONSIDERANDO:  Que a fojas 2/8 del Expediente Nº 637.582/11, agregado como foja 110 al principal, obran el Acuerdo y Anexos celebrados entre el SINDICATO DE TRABAJADORES PASTELEROS, PIZZEROS, ALFAJOREROS Y FACTUREROS (TUCUMAN), por el sector sindical, y Ia UNION HOTELES, CONFITERIAS, BARES, CAFES, RESTAURANTES Y AFINES DE TUCUMAN por el sector empresarial, conforme a lo establecido en Ia Ley Nº 14.250 (t.o. 2004).  Que mediante el texto convencional de marras, los agentes negociadores acuerdan las nuevas escalas salariales que regirán para el personal comprendido en los Convenios Colectivos de Trabajo Nº 473/06, 474/06 y 475/06.  Que las partes signatarias de los referidos Convenios coinciden con las celebrantes de marras.  Que los actores intervinientes ratificaron en todos sus términos el contenido y firmas insertas en el Acuerdo traído a estudio, acreditando la personería invocada y facultades para negociar colectivamente con las constancias obrantes en autos.  Que el ámbito de aplicación del presente se circunscribe a Ia correspondencia entre la representatividad que ostenta el sector empresario firmante y la entidad sindical signataria, emergente de su personería gremial.  Que de Ia lectura de las cláusulas pactadas, no surge contradicción con Ia normativa laboral vigente.  Que la Asesoría Técnico Legal de Ia Dirección Nacional de Relaciones del Trabajo de este Ministerio, ha tomado la intervención que le compete.  Que asimismo se acreditan los recaudos formales establecidos por Ia Ley Nº 14.250 (t.o. 2004).  Que en virtud de lo expuesto, correspondería dictar el acto administrativo de homologación de conformidad con los antecedentes mencionados.  Que por último, correspondería que una vez dictado el acto administrativo homologatorio del acuerdo de referencia, se remitan estas actuaciones a Ia Dirección Nacional de Regulaciones del Trabajo, a fin de que evalúe Ia procedencia de efectuar el cálculo del tope previsto por el Artículo 245 de Ia Ley Nº 20.744 (t.o. 1976) y sus modificatorias.  Que las facultades de Ia suscripta para resolver en las presentes actuaciones, surgen de las atribuciones otorgadas por el Decreto Nº 900/95.  Por ello,  LA SECRETARIA DE TRABAJO RESUELVE:  ARTICULO 1º — Decláranse homologados el Acuerdo y Anexos celebrados entre el SINDICATO DE TRABAJADORES PASTELEROS, PIZZEROS, ALFAJOREROS Y FACTUREROS (TUCUMAN) y Ia UNION HOTELES, CONFITERIAS, BARES, CAFES, RESTAURANTES Y AFINES DE TUCUMAN, que lucen a fojas 2/8 del Expediente Nº 637.582/11, agregado como foja 110 al principal, conforme a lo dispuesto en Ia Ley de Negociación Colectiva Nº 14.250 (t.o. 2004).  ARTICULO 2º — Regístrese Ia presente Resolución en el Departamento Despacho dependiente de Ia SUBSECRETARIA DE COORDINACION. Cumplido, pase a Ia Dirección de Negociación Colectiva a fin de que el Departamento Coordinación registre el presente Acuerdo y Anexos obrantes a fojas 2/8 del Expediente Nº 637.582/11, agregado como foja 110 al principal.  ARTICULO 3º — Remítase copia debidamente autenticada al Departamento Biblioteca para su difusión.  ARTICULO 4º — Notifíquese a las partes signatarias. Cumplido, pase a Ia Dirección Nacional de Regulaciones del Trabajo, a fin de que evalúe Ia procedencia de elaborar el pertinente proyecto de Base Promedio y Tope Indemnizatorio, de conformidad a lo establecido en el Artículo 245 de Ia Ley Nº 20.744 (t.o. 1976) y sus modificatorias. Posteriormente procédase a Ia guarda del presente legajo juntamente con los Convenios Colectivos de Trabajo Nº 473/06, 474/06 y 475/06.  ARTICULO 5º — Hágase saber que en el supuesto de que este MINISTERIO DE TRABAJO, EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL no efectúe Ia publicación de carácter gratuito del Acuerdo y Anexos homologados y de esta Resolución, las partes deberán proceder de acuerdo a lo establecido en el Artículo 5 de Ia Ley Nº 14.250 (t.o. 2004).  ARTICULO 6º — Comuníquese, publíquese, dése a Ia Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. — Dra. NOEMI RIAL, Secretaria de Trabajo.  Expediente Nº 635.749/10   Buenos Aires, 28 de septiembre de 2011   De conformidad con lo ordenado en la RESOLUCION ST Nº 1272/11 se ha tomado razón del acuerdo obrante a fojas 2/8 del expediente 637.582/11, agregado como fojas 110 al expediente de referencia, quedando registrado bajo el número 1374/11. — VALERIA ANDREA VALETTI, Registro de Convenios Colectivos, Departamento Coordinación - D.N.R.T.  ACTA ACUERDO DE RECOMPOSICION SALARIAL   En la ciudad de San Miguel de Tucumán, a los 31 días del mes de mayo de 2011, siendo horas 20:00, se reúnen en la sede de Unión Hoteles, Confiterías, Bares, Cafés, Restaurantes y Afines de Tucumán, sita en calle San Lorenzo Nº 378 de esta ciudad, integrantes del SINDICATO DE TRABAJADORES PASTELEROS, PIZZEROS, ALFAJOREROS Y FACTUREROS (PG 1220) representado en este acto por el Sr. Meliton Quintana, en su carácter de Secretario General, y los paritarios Sres. Ramón Ernesto Medina y Juan Rufino Suárez, e integrantes de UNION HOTELES, CONFITERIAS, BARES, CAFES, RESTAURANTES Y AFINES DE TUCUMAN, representada en este acto por el C.P.N. Humberto Neme, en su carácter de Presidente y los paritarios, C.P.N. Emilio Brunello y Sr. Fernando Ruiz, con la finalidad de Ilegar a un acuerdo de Recomposición Salarial sobre las escalas del Rubro PASTELERIA, PIZZERIA, ROTISERIA y HELADERIA de la Provincia de Tucumán.  Luego de intensas negociaciones y en función a que el Gobierno Nacional viene desarrollando una política activa de redistribución de ingresos se hace necesaria en esta instancia, una adecuación de los valores fijados en las escalas salariales a fin de lograr progresivamente la recuperación del poder adquisitivo de los salarios de los trabajadores. Por ello se considera viable adecuar las escalas salariales del personal de la Industria Pastelera, Pizzera, Alfajorera, Facturera de la Provincia de Tucumán, acordándose el siguiente incremento salarial: 10% Remunerativo sobre básico del mes de junio/2011 y para los meses de agosto/11: 3% - setiembre/11: 3% - octubre/11: 3% - noviembre/11: 3% - diciembre/11: 3% - enero/12: 3% - Remunerativo - para las Ramas Pastelería, Pizzería, Heladería y Rotisería.  Las partes convienen en establecer como básicos convencionales los que se adjuntan en planillas anexas, suscribiéndose en la presente y aclarar que las mayores remuneraciones que pudieren encontrarse abonando los empleadores a su personal con anterioridad a la entrada en vigencia del presente acuerdo, absorberán hasta su concurrencia a aquellas otras que, integradas por los salarios básicos y adicionales, han sido estipuladas en el presente.  No siendo para más se da por finalizado el acto firmándose tres ejemplares de la presente y de un mismo tenor a efectos de ser presentada ante el Ministerio de Trabajo de Ia Nación para su homologación.  ESCALA SALARIAL PASTELERIA - JUNIO 2011 a ENERO 2012 - CCT Nº 473/06 CATEGORIASDIC/10JUNIO/11JULIO/11AGO/11SET/11OCT/11NOV/11DIC/11ENERO/12Maestro Pastelero3.162,983.479,283.479,283.583,563.691,173.801,903.915,964.033,444.154,442do Pastelero2.767,973.044,773.044,773.136,113.230,203.327,103.426,923.529,723.635,611er. Oficial2.716,292.987,922.987,923.077,563.169,883.264,983.362,933.463,823.567,732do. Oficial2.428,712.671,582.671,582.751,732.834,282.919,313.006,893.097,093.190,01Oficial de Sección2.437,622.681,382.681,382.761,822.844,682.930,023.017,923.108,453.201,71Ayudante2.396,022.635,622.635,622.714,692.796,132.880,012.966,413.055,413.147,07Peón General2.383,922.622,312.622,312.700,982.782,012.865,472.951,433.039,983.131,18Maestro Facturero2.767,973.044,773.044,773.136,113.230,203.327,103.426,923.529,723.635,61Hornero2.481,772.729,952.729,952.811,852.896,202.983,093.072,583.164,763.259,70Oficial Hornero2.460,172.706,192.706,192.787,382.871,002.957,133.045,843.137,223.231,33Oficial Bañador de Bombones2.533,122.786,432.786,432.870,022.956,123.044,813.136,153.230,243.327,14Turnante2.477,822.725,602.725,602.807,372.891,592.978,343.067,693.159,723.254,51PERSONAL DE CONFITERIAEncargado de Vendedores2.737,793.011,573.011,573.101,923.194,973.290,823.389,553.491,243.595,971er. Vendedor2707,542.978,292.978,293.067,643.159,673.254,463.352,093.452,653.556,232do. Vendedor2451,612.696,772.696,772.777,672.861,002.946,833.035,243.126,303.220,08Suplente de Vendedor2.434,862.678,352.678,352.758,702.841,462.926,713.014,513.104,943.198,09Dependiente de Mostrador2.434,862.678,352.678,352.758,702.841,462.926,713.014,513.104,943.198,09Cajero2.737,793.011,573.011,573.101,923.194,973.290,823.389,553.491,243.595,97Encargado de Expedición2.434,862.678,352.678,352.758,702.841,462.926,713.014,513.104,943.198,09Cadete hasta 18 años2.383,922.622,312.622,312.700,982.782,012.865,472.951,433.039,983.131,18TAREAS VARIAS DEL OFICIOEncargado de Cristalería2.533,122.786,432.786,432.870,022.956,123.044,813.136,153.230,243.327,14Encargado de Expedición2.434,862.678,352.678,352.758,702.841,462.926,713.014,513.104,943.198,09Maestro Saladilero2.538,392.792,232.792,232.876,002.962,283.051,153.142,683.236,963.334,07Maestro Sandwichería2.767,873.044,663.044,663.136,003.230,083.326,983.426,793.529,603.635,48Oficial Fiambrera2.419,492.661,442.661,442.741,282.823,522.908,232.995,473.085,343.177,90Oficial Sandwichero-Saladilero2.643,822.908,202.908,202.995,453.085,313.177,873.273,203.371,403.472,54Operarios2.342,102.576,312.576,312.653,602.733,212.815,202.899,662.986,653.076,25FABRICA DE ALFAJORESMaestro Alfajorero2.767,873.044,663.044,663.136,003.230,083.326,983.426,793.529,603.635,48Oficial2.419,492.661,442.661,442.741,282.823,522.908,232.995,473.085,343.177,90Hornero2434,862.678,352.678,352.758,702.841,462.926,713.014,513.104,943.198,09Ayudante2409,452.650,402.650,402.729,912.811,812.896,162.983,053.072,543.164,72Envolvedor2383,922.622,312.622,312.700,982.782,012.865,472.951,433.039,983.131,18Peón General2.383,922.622,312.622,312.700,982.782,012.865,472.951,433.039,983.131,18CATEGORIAS TODAS LAS RAMASChofer2.533,122.786,432.786,432.870,022.956,123.044,813.136,153.230,243.327,14Ayudante de Chofer2.424,592.667,052.667,052.747,062.829,472.914,363.001,793.091,843.184,60Encargado Administrativo2.505,512.756,062.756,062.838,742.923,903.011,623.101,973.195,033.290,88Auxiliar2.424,592.667,052.667,052.747,062.829,472.914,363.001,793.091,843.184,60 Escalafón: De 1 a 10 años, el 1% por cada año trabajado, acumulativo.  De 10 a 20 años, el 2% por cada año trabajado, acumulativo.  De 20 a 30 años, el 3% por cada año trabajado, acumulativo.  Presentismo: el 8,33%, por asistencia perfecta.  Hornero: el 8% por su tarea específica.  ESCALA SALARIAL RAMA HELADERIA - JUNIO/2011 a ENERO/2012 CCT Nº 474/06 CATEGORIASDIC/10JUNIO/11JULIO/11AGO/11SET/11OCT/11NOV/11DIC/11ENERO/12Maestro Heladero3.085,363.393,903.393,903.495,723.600,593.708,613.819,863.934,464.052,49Oficial Heladero2.725,102.997,612.997,613.087,543.180,163.275,573.373,843.475,053.579,301/2 Oficial Heladero2.327,542.560,292.560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12Ayudante Heladero2.327,542.560,292.560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12Peon de Limpieza2.327,542.560,292.560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12Sereno de Vigilancia2.327,542.560,292.560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12PERSONAL DE VENTASCajero2.695,432.964,972.964,973.053,923.145,543.239,903.337,103.437,213.540,33Dependiente de Mostrador2.368,532.605,382.605,382.683,542.764,052.846,972.932,383.020,353.110,96Dependiente de Salón2.725,102.997,612997,613.087,543.180,163.275,573.373,843.475,053.579,30Chofer Repartidor2.421,232.663,352.663,352.743,252.825,552.910,312.997,623.087,553.180,18Peón de Carga y descarga2.327,542.560,292.560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12PERSONAL ADMINISTRATIVOEncargado2.641,852.906,042.906,042.993,223.083,023.175,513.270,773.368,903.469,96Auxiliar2.327,542.560,292560,292.637,102.716,212.797,702.881,632.968,083.057,12 Escalafón: De 1 a 10 años, el 1% por cada año trabajado, acumulativo.  De 10 a 20 años, el 2% por cada año trabajado, acumulativo.  De 20 a 30 años, el 3% por cada año trabajado, acumulativo.  Presentismo: el 8,33% por asistencia perfecta.  ESCALA SALARIAL RAMA PIZZERÍA - JUNIO/2011 a ENERO/2012 - CCT Nº 475/06 CATEGORIASDIC/10JUNIO/11JUL/11AGO/11SET/11OCT/11NOV/11DIC/11ENERO/12Maestro Pizzero3.025,733.328,303.328,303.428,153.530 993.636,923.746,033.858,413.974,162do. Pizzero2.665,602.932,162.932,163.020,123.110,733.204,053.300,173 399,183.501,15Turnante2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06Hornero2439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743 204,06Ayudante2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63Dependiente de Salón (Mozo)2.665,602.932,162.932,163.020,123.110,733.204,053.300,173.399,183.501,15Dependiente de Mostrador2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63Cortador y Sandwichero2.637,742.901,512.901,512.988,563.078,213.174,563.265,683.363,653.464,55Encargado2.724,362.996,802.996,803.086,703.179,313.274,683.372,923.474,113.578,34Cajero2.724,362.996,802.996,803.086,703.179,313.274,683.372,923.474,113.578,34Empaquetador2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63Empanadero2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63Peón General2.357,982.593,782.593,782.671,592.751,742.834,292.919,323.006,903.097,11FABRICA DE EMPANADASMaestro Empanadero2.724,362.996,802.996,803.086,703.179,313.274,683.372;923.474,113.578,34Empastador2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06Sobador2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06Hornero2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06Cortador2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63Ayudante2.398,192.638,012.638,012.717,152.798,662.882,622.969,103.058,183.149,92Peón General2.357,982.593,782.593,782.671,592.751,742.834,292.919,323.006,903.097,11FABRICA DE PRE-PIZZAMaestro2.724,362.996,802.996,803.086,703.179,313.274,683.372,923.474,113,578,34Empastador2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06Hornero2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06Cortador2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63Ayudante y/o Repartidor2.387,622.626,382.626,382.705,172.786,332.869,922.956,013.044,693.136,04FABRICA DE SANDWICHMaestro2.724,362.996,802.996,803.086,703.179,313.724,363.372,923.474,113.578,34Oficial2.439,412.683,352.683,352.763,852.846,772.932,173.020,133.110,743.204,06CATEGORIAS GENERALESChofer2.493,182.742,502.742,502.824,782,909,522,996,803.086,713.179,313.274,69Ayudante de Chofer2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63Auxiliar Administrativo2.493,182.742,502.742,502.824,782.909,522.996,803.086,713.179,313.274,69Auxiliar2.413,952.655,352.655,352.735,012.817,062.901,572.988,623.078,283.170,63 Escalafón:  De 1 a 10 años, el 1% por cada año trabajado, acumulativo.  De 10 a 20 años, el 2% por cada año trabajado, acumulativo.  De 20 a 30 años, el 3% por cada año trabajado, acumulativo.  Presentismo: el 8,33%, por asistencia perfecta.  Hornero: el 8%, por su tarea específica.  ESCALA SALARIAL RAMA ROTISERIA JUNIO 2011 a ENERO 2012 - CCT N° 473/06 CATEGORIASDIC/10JUNIO/11JULIO/11AGO/11SET/11OCT/11NOV/11DIC/11ENERO/12Encargado3.114,023.425,423.425,423.528,183.634,033.743,053.855,343.971,004.090,13Maestro Pastelero2.725,142.997,652.997,653.087,583.180,213.275,613.373,883.475,103.579,35Maestro Licorista2.421,292.663,422.663,422.743,322.825,622.910,392.997,703.087,633.180,26Maestro Barrillero2.725,142.997,652.997,653.087,583.180,213.275,613.373,883.475,103.579,35Maestro Cocinero2.421,292.663,422.663,422.743,322.825,622.910,392.997,703.087,633.180,26Encargado de Sección2394,942.634,432.634,432.713,462.794,872.878,712.965,073.054,033.145,65Minutero2.327,592.560,352.560,352.637,162.716,282.797,762.881,702.968,153.057,19Oficial Heladero2.664,472.930,922.930,923.018,853.109,413.202,703.298,783.397,743.499,67Saladitero2.327,592.560,352.560,352.637,162.797,762.881,702.968,153.057,193.057,19TAREAS VARIAS DEL OFICIOMozo de Salón2.725,142.997,652.997,653.087,583.180,213.275,613.373,883.475,103.579,35Mozo de Mostrador2.327,592.560,352.560,352.637,162.726,282.797,762.881,702.968,153.057,191er Vendedor2.352,812.588,092.588,092.665,732.745,702.828,082.912,923.000,313.090,31Dependiente de Mostrador2.327,592.560,352.560,352.637,162.726,282.797,762.881,702.968,153.057,19Lavacopas - Empaquetador2.367,372.604,112.604,112.682,232.762,702.845,582.930,953.018,883.109,44Chofer2.367,372.604,112.604,112.682,232.762,702.845,582.930,953.018,883.109,44 Escalafón:  De 1 a 10 años, el 1% por cada año trabajado, acumulativo.  De 10 a 20 años, el 2% por cada año trabajado, acumulativo.  De 20 a 30 años, el 3% por cada año trabajado, acumulativo.  Presentismo: el 8,33%, por asistencia perfecta.  Hornero: EI 8%, por su tarea específica.