Resolución C 6 / 2005
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA (I.N.V.)
Fecha de publicación: 2005-06-01

Instituto Nacional de Vitivinicultura   VITIVINICULTURA   Resolución C. 6/2005-INV   Fíjanse los límites de tenor alcohólico real para los vinos cosecha 2005, unificados con remanentes de elaboraciones anteriores, que se liberen al consumo en las provincias de Mendoza y San Juan.  Bs. As., 30/5/2005   VISTO la Ley Nº 14.878, la Resolución Nº C.71 de fecha 24 de enero de 1992, los datos estadísticos obtenidos durante el Control Cosecha y Elaboración 2005, referidos al tenor azucarino de las uvas elaboradas en las Provincias de MENDOZA y SAN JUAN, y   CONSIDERANDO:  Que en el marco de la legislación vigente, compete a este Instituto, el control técnico de la producción, la industria y el comercio vitivinícola, por lo cual se encuentra facultado para establecer los límites normales de la composición de los vinos.  Que el Punto 1º Inciso 1.1., Apartado a) de la Resolución Nº C.71 de fecha 24 de enero de 1992, establece que el INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA determinará el grado alcohólico mínimo para el expendio de los productos allí definidos, en cumplimiento de la obligación impuesta por la Ley Nº 14.878.  Que lejos de constituir una medida de carácter regulatorio, la determinación del grado alcohólico real de las cosechas anuales para los vinos que se han de comercializar en el mercado interno, es una norma técnica que se utiliza como parámetro para ordenar y coadyuvar a las tareas de fiscalización.  Que resulta insoslayable para esta Autoridad de Aplicación, analizar todas y cada una de las variables y antecedentes de carácter técnico sobre el desarrollo de la vendimia, su influencia en la unificación con los remanentes provenientes de cosechas anteriores y todo otro elemento de valoración que enriquezca la información; para el dictado de un acto administrativo que se ajuste a la realidad.  Que con el sistema de fiscalización de la presente vendimia y la unificación con los vinos cosecha 2004 y anteriores, alcanzó un grado alcohólico de DOCE CON SESENTA POR CIENTO VOLUMEN A VOLUMEN (12,60 % v/v) para los vinos blancos y DOCE CON OCHENTA POR CIENTO VOLUMEN A VOLUMEN (12,60 % v/v) para los vinos tintos y rosados de las provincias de MENDOZA y de SAN JUAN.  Por ello, y en uso de las facultades conferidas por las Leyes Nros. 14.878 y 24.566 y los Decretos Nros. 1279/03, 1280/03 y 2053/04,   EL PRESIDENTE DEL INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA RESUELVE:   Artículo 1º — Fijase para los vinos Cosecha 2005, unificados con remanentes de elaboraciones anteriores que se liberarán al consumo a partir del 1 de Junio del corriente año, en las provincias de MENDOZA y SAN JUAN el limite mínimo de tenor alcohólico real de DOCE CON SESENTA POR CIENTO VOLUMEN A VOLUMEN (12,60 % v/v) para los vinos blancos y DOCE CON OCHENTA POR CIENTO VOLUMEN A VOLUMEN (12,80 % v/v) para los vinos tintos y rosados.  Art. 2º — El grado alcohólico establecido, corresponde al alcohol real, entendiéndose como tal el contenido en el vino, determinado mediante método oficial, sin tener en cuenta el alcohol potencial del probable contenido de azúcares reductores, remanentes de su fermentación.  Art. 3º — Los análisis de libre Circulación requeridos a partir de la fecha indicada, deberán reunir los requisitos establecidos en el Punto 1º de la presente resolución.  Art. 4º — Los correspondientes a análisis de vinos y vinos varietales 2004 y anteriores, caducarán automáticamente a los TREINTA (30) días corridos a partir de la liberación de los vinos cosecha 2005 y anteriores, sin que ello signifique reconocimiento de aranceles por los volúmenes no despachados, excepto aquellos cuyo vino base posea el grado establecido en el Punto 1º precedente.  Art. 5º — Regístrese, comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial para su publicación y cumplido, archívese. — Enrique L. Thomas.