Odia to English:
ଅନେକ ପିଢ଼ି ଧରି 'ମହାରାଜ' ଓ 'ଖାନ୍‌ସମା' (ପାରମ୍ପରିକ ଭାବେ ଏହା ଭାରତରେ ପାରଙ୍ଗମ ପାଚକମାନଙ୍କୁ କୁହା ଯାଇଥାଏ) ମାନେ ଏହି ପାକ ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକୁ ଶହ ଶହ ବର୍ଷ ଧରି ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ତରରେ ପହଞ୍ଚାଇଛନ୍ତି, ଏବଂ ହଜାର ବର୍ଷ ଧରି ଏହି ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକ ମୌଖିକ ପରମ୍ପରା ମାଧ୍ୟମରେ ତିଷ୍ଠି ରହିଛି।
Generations of 'maharaj' and 'khansamas' (as expert chefs have traditionally been called in India) have perfected the recipes over centuries and these recipes have passed through oral tradition over thousands of years.