Malayalam to English:
'മഹാരാജു'കളുടെയും 'ഖൻസാമ' (പരമ്പരാഗതമായി ഇന്ത്യയിൽ പാചകക്കാരെ അങ്ങനെയാണ് വിളിച്ചിരുന്നത്) കളുടെയും തലമുറകൾ ഈ പാചകവിധികൾ നൂറ്റാണ്ടുകൾ കഴിയേ കുറ്റമറ്റതാക്കുകയും ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളോളം ഈ പാചകവിധികൾ വാമൊഴിപാരമ്പര്യത്തിലൂടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്തു.
Generations of 'maharaj' and 'khansamas' (as expert chefs have traditionally been called in India) have perfected the recipes over centuries and these recipes have passed through oral tradition over thousands of years.