اسید آمینه پروتئین‌زا

اسید آمینه‌های پروتئین‌زا یا اسید آمینه‌های استاندارد ، اسید آمینه‌هایی هستند که در ساختار پروتئین‌ها بکار می‌روند و تعداد آنها ۲۰ عدد می‌باشد. علاوه بر این اسید آمینه‌ها، اسید آمینه‌های غیر استاندارد نیز وجود دارند.
ساختارها
ساختار و نماد ۲۰ اسید آمینه
(Ala / A)
image:L-arginine-skeletal-(tall).png|آرژنین (Arg / R)
image:L-asparagine-skeletal.png|آسپارژین (Asn / N)
image:L-aspartic-acid-skeletal.png|اسید آسپارتیک (Asp / D)
image:L-cysteine-skeletal.png|سیستئین (Cys / C)
image:L-glutamic-acid-skeletal.png|اسید گلوتامیک (Glu / E)
image:L-glutamine-skeletal.png|گلوتامین (Gln / Q)
image:Glycine-skeletal.png|گلیسین (Gly / G)
image:L-histidine-skeletal.png|هیستیدین (His / H)
image:L-isoleucine-skeletal.png|ایزولوسین (Ile / I)
image:L-leucine-skeletal.png|لوسین (Leu / L)
image:L-lysine-skeletal.png|لیزین (Lys / K)
image:L-methionine-skeletal.png|متیونین (Met / M)
image:L-phenylalanine-skeletal.png|فنیل آلانین (Phe / F)
image:L-proline-skeletal.png|پرولین (Pro / P)
image:L-serine-skeletal.png|سرین (Ser / S)
image:L-threonine-skeletal.png|ترئونین (Thr / T)
image:L-tryptophan-skeletal.png|تریپتوفان (Trp / W)
image:L-tyrosine-skeletal.png|تیروزین (Tyr / Y)
image:L-valine-skeletal.png|والین (Val / V)
آمینه‌های غیر استاندارد
(Sec / U)
image:Pyrrolysine.svg|پیرولیزین (Pyl / O)
خواص شیمیایی
خواص شیمیایی کلی
Amino Acid
Short
Abbrev.
Avg. Mass (Da)
pI
pK 1 (-COOH)
pK 2 (- + NH 3 )
آلانین
A
Ala
89.09404
6.01
2.35
9.87
سیستئین
C
Cys
121.15404
5.05
1.92
10.70
اسید آسپارتیک
D
Asp
133.10384
2.85
1.99
9.90
اسید گلوتامیک
E
Glu
147.13074
3.15
2.10
9.47
فنیل‌آلانین
F
Phe
165.19184
5.49
2.20
9.31
گلیسین
G
Gly
75.06714
6.06
2.35
9.78
هیستیدین
H
His
155.15634
7.60
1.80
9.33
ایزولوسین
I
Ile
131.17464
6.05
2.32
9.76
لیزین
K
Lys
146.18934
9.60
2.16
9.06
لوسین
L
Leu
131.17464
6.01
2.33
9.74
متیونین
M
Met
149.20784
5.74
2.13
9.28
آسپاراژین
N
Asn
132.11904
5.41
2.14
8.72
پیرولیزین
O
Pyl
پرولین
P
Pro
115.13194
6.30
1.95
10.64
گلوتامین
Q
Gln
146.14594
5.65
2.17
9.13
آرژینین
R
Arg
174.20274
10.76
1.82
8.99
سرین (اسید آمینه)
S
Ser
105.09344
5.68
2.19
9.21
ترئونین
T
Thr
119.12034
5.60
2.09
9.10
سلنوسیستئین
U
Sec
168.053
والین
V
Val
117.14784
6.00
2.39
9.74
تریپتوفان
W
Trp
204.22844
5.89
2.46
9.41
تیروزین
Y
Tyr
181.19124
5.64
2.20
9.21
خواص زنجیر جانبی
Amino Acid
Short
Abbrev.
Side chain
Hydro- phobic
pKa
Polar
pH
Small
Tiny
Aromatic or ترکیبات آلیفاتیک
van der Waals volume
آلانین
A
Ala
-CH 3
X
X
X
67
سیستئین
C
Cys
-CH 2 SH
8.18
acidic
X
86
اسید آسپارتیک
D
Asp
-CH 2 COOH
3.90
X
acidic
X
91
اسید گلوتامیک
E
Glu
-CH 2 CH 2 COOH
4.07
X
acidic
109
فنیل‌آلانین
F
Phe
-CH 2 C 6 H 5
X
Aromatic
135
گلیسین
G
Gly
-H
X
X
X
48
هیستیدین
H
His
-CH 2 -C 3 H 3 N 2
6.04
X
weak basic
Aromatic
118
ایزولوسین
I
Ile
-CH(CH 3 )CH 2 CH 3
X
Aliphatic
124
لیزین
K
Lys
-(CH 2 ) 4 NH 2
10.54
X
basic
135
لوسین
L
Leu
-CH 2 CH(CH 3 ) 2
X
Aliphatic
124
متیونین
M
Met
-CH 2 CH 2 SCH 3
X
124
آسپاراژین
N
Asn
-CH 2 CONH 2
X
X
96
پیرولیزین
O
Pyl
پرولین
P
Pro
-CH 2 CH 2 CH 2 -
X
X
90
گلوتامین
Q
Gln
-CH 2 CH 2 CONH 2
X
114
آرژینین
R
Arg
-(CH 2 ) 3 NH-C(NH)NH 2
12.48
X
strongly basic
148
سرین (اسید آمینه)
S
Ser
-CH 2 OH
X
X
X
73
ترئونین
T
Thr
-CH(OH)CH 3
X
weak acidic
X
93
سلنوسیستئین
U
Sec
-CH 2 SeH
X
5.73
X
والین
V
Val
-CH(CH 3 ) 2
X
X
Aliphatic
105
تریپتوفان
W
Trp
-CH 2 C 8 H 6 N
X
Aromatic
163
تیروزین
Y
Tyr
-CH 2 -C 6 H 4 OH
10.46
X
Aromatic
141