質問: ドライトマトのオリーブオイル漬け 大分前のことになります(5~6年くらい前?) 北九州市で国際食品見本市なるものをやっていて そこでニュージーランドのドライトマトのオリーブオイル漬けを売っていました。 そのドライトマトは値段もリーズナブルで量もたくさん入っていて、とてもフルーティで美味しかったのです (500g/500円位だったと記憶しています)。 また食べたいと思い、その翌年の見本市を楽しみに出かけたところ もうその商品は出ていず、それ以来現在に至るまで見ていません。 どなたかその商品を扱っているところ、もしくは取り寄せ先等が お分かりになる方がいらっしゃったら教えてください。 よろしくお願いいたします。
回答: フレッシュなドライトマトをお探しだったんですね! それだと市販品で安価なものはなかなか無いので、手作りがいいとおもいます。 ということで、ドライトマトの作り方をご紹介します。 これは私も作ったことないので、経験上のお話ができませんが、乾燥はオーブンを使うことと味が濃いプチトマトを使うことが、家庭で作るコツでしょうか。 真夏は高温で痛みやすいですが、今の季節なら天日に当てるのもいいと思いますよ~。 オーブンやレンジである程度水分を飛ばしてから、天日に当てれば安心なのではないでしょうか。 http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t080610.html http://www.mari-na.com/cooking/cooking/draytomato.htm http://vege.way-nifty.com/vegetable/2006/07/post_7128.html あ~~!私も久しぶりに食べたくなってきました(′∀`*)ノ