質問: オムレツに適したフライパンの大きさは? プロの調理師の方に質問です。 オムレツに適したフライパンは何センチくらいですか? 某ホテルでは各自小さめのフライパンを持っていて、オムレツを作りやすいように各自形を歪ませたりして持っていると聞きます。 自分は調理師になりたてで、家で練習用に鉄のフライパンを購入しようと思ったのですが、適した大きさ、厚さがあれば教えてください。 また、客前で華麗にうまく作るコツがあれば教えていただきたいです。
回答: オムレツでしたら20cm~22cmが軽くて使いやすいと思います。オムレツを上手に作るのって難しいですね。軽いフライパンが練習しやすくておすすめです。