質問: 同じ魚でも「刺身用」と「塩焼き用」 お馬鹿な質問で申し訳ありません。 前々から疑問だったのですが スーパーで売っている魚で、例えば鯵や秋刀魚。 「刺身でどうぞ!」と書いてある時は 喜んで刺身で食べるのですが 何も書いていない時は、当然のように焼いて食べます、怖いので。 (塩焼きに最適!と書いてあることも) 魚が丸ごと売っている際、生で食べれられる、食べられないの見分け方は何ですか? ・・意味不明でしたら補足します・・
回答: 鮮度が見分けられれば、シールを貼る必要も無いのでしょうが、 その魚によってある程度見方は違いますが、 パックに入っている場合『目』と『張り』で見るしかないのでは? 購入すればエラや内蔵の具合も見れますが・・・ ただ、スーパーの場合、同じ日に水揚げされたお魚が同じせりにかけられ・・・とず~っと隣りあわせでお店まで来たのに、貼られたシールがちがいました。って事もあるようです。 大きさで選ばれちゃったり。 なので、お店の人がいれば、刺身でもok?と気軽に聞いてみたらいかがでしょう?