質問: 新品のステンレス(メッキしたように顔が映り込むようなきれいなやつ)の小鍋でお湯を数回沸かしただけなのに 鍋が黒ずんでしまった。 原因はなんでしょうか?
回答: Made in PRC のものではないですか? ステンレス(stainless 日本語では不錆鋼)と言っても千差万別です。 品質の確保された、JIS18-8ステンレス系(SUS303、SUS304)であれば質問者様のようなことは無いと思います。 品質を調べるのに、磁石を着けてみてください。品質の劣るステンレス(SUS430等)は磁石が付きます。そして錆びやすいです。もちろん普通の鉄よりはさびにくいですが。 また、SUS430は、ニッケルを含有していないことから安価で、幅広い用途に使われている材料です。303、304系よりも、加工し易いという特徴があります。 ステンレスの定義は幅広いので、質問者様の鍋がステンレスでないということではなく、少し品質が劣るだけです。 鍋のどこかに、18-8とかSUS303とか書いてありませんか(普通は掘り込みです)それが無ければ、430系の可能性が高いです。 中国製では偽装表示(品質、原産国)もあるので注意が必要です。もちろん国産でも安くあげてあるのは、原材料中国、ということもあります。