質問: バナナはいつ腐ったと見なせるか バナナは痛みやすく黒ずんでくると、ともすれば腐っているかと私は考えますが、 どの段階を持って腐っていると判断すればいいでしょうか? また、痛んでいる、熟している、腐っているの見分け方という観点からでも結構です。
回答: バナナの皮は点々が出た頃(購入3~4日目)が一番栄養価が高いと言われています 皮は黒くなっても中身が白ければ大丈夫です、 中が変色して茶色くなっている場合は捨てたほうがいいです、 季節によって温度や明るさが違うので熟度は変わってきます 同じバナナ同士でエチレンを出し合い早く熟すので 1本ずつポリ袋に入れて保存すると、熟すのが遅くなるので長持ちします、 冷蔵庫に入れてはいけないと言いますが、皮が黒くなるだけで中身に影響は有りません、 逆に早く追熟させたい場合は、りんごなどと一緒にポリ袋に入れて暖かい場所に置くと早く食べられます