質問: 宮尾登美子の小説「仁淀川」に「剥きまんじゅう」という言葉がでてきますが、これがどのようなものなのかご存知の方があればお教えください。私が想像するに、蒸し饅頭の皮も剥いたもののようですが。
回答: それは、”朧饅頭(おぼろまんじゅう)”のことではないでしょうか? 朧饅頭は酒蒸し饅頭の皮をむいてふわふわの生地部分を出した饅頭で、慶弔事などにもつかわれる菓子です。 これのことを「剥きまんじゅう」とよぶことがあるかははっきりとはわかりませんが、感じはよく似ているように思います。