質問: 雑炊などについて! 雑炊を鍋で沢山作ってしまいました! 数日かけてゆっくり消費しようかと思うのですが、大丈夫でしょうか? 何日まではok、いや何時間が限界、こうすれば時間持ちが良くなる!等のご意見ございましたらお教え下さい! ちなみに冷凍は考えていません。 鍋で出来上がった状態や、食べかけの状態でどれだけの時間までなら美味しく食べられるのかという意図の質問です。 その上で状態を良く保つ方法もございましたらお教え下さい!(鍋ごと冷蔵庫など)
回答: 雑炊をたくさん作ってしまったのは失敗でしたね。 雑炊は、鍋の後に食べっ切りを作る物です。 美味しい状態をいえば、一日どころか、鍋が冷めるまででしょう。 1時間もすれば、ふやけてきますね。 ねとねとの糊状のものがお好きなら別ですが、私には、すすめないでください(笑)。