質問: 固い高野豆腐の救済方法を教えて下さい 戸棚でずっと保管していた高野豆腐を、久し振りに含め煮にしたら、古びたスポンジみたいに固くなってしまいました。パッケージに書いてある通り、出汁や醤油で味付けした煮汁に入れたんですけど。海外在住でコロナのため帰国も出来ない今、この貴重な高野豆腐を何とか救済したいです。まだ水に戻す前のカチンコチンのも数枚あります。こちらも、柔らかく戻す方法があれば教えてください。ああ、日本でフワフワでお出汁のジワーとしみ出る高野豆腐がたべたい
回答: パッケージはそこまで固くなったものを戻す用には書いてないと思いますので、もうパッケージの通りは無理かと。成功するかどうかは保証できませんが、ウチで棚の隅でカチカチになっちゃった高野豆腐をもどすやり方を。50度くらいのお湯につけて大体10分~...