質問: 硬くて甘い柿が食べたいのに・・・。 それぞれ好みがあるようですが、 私は、硬い柿が好きなのです。 ぶよぶよしたのが嫌いです。 ちなみに干し柿は好きです。(変?) 子供の頃は、硬くて色が濃くて、甘い柿を食べていた記憶があるのですが、 最近の売られている柿って、 みんな軟らかめではないですか? しょうちゅうに漬けたものとかで、 食べごろを待つと、軟らかくなっちゃう。 (これは元々渋柿なのでしょうか?そうだとしたら、最近スーパーなどで売られてるものって、渋柿ばかりのような気がします) 硬くて甘い柿とは、どの品種で、どこで手に入りますか? お願いします。
回答: こんにちは。 柿の美味しい季節になってきましたね。 私もやわらかい柿よりも、固い実の締まった柿が好きです。 やわらかい柿は、「ひらたね」と呼ばれる渋柿で、焼酎などでシブを抜いての出荷となるので、どうしても少しやわらかくなります。 固い柿の代表格といえば、「富有柿」ですね。有名な産地は、和歌山の九度山の富有柿です。実が大きくて美味しいです。この柿は、硬いうちに食べる方が美味しいです。 では、あまり食べ過ぎておなかを冷やさないようにして下さいね。(^^) by元果物屋の看板娘でした。