質問: 梅シロップ製作中→発酵して泡→ホーロー鍋がない 梅シロップを作っていますが発酵して白い泡が 出てきました。 手順では一旦シロップだけを取り出し ホーロー鍋で煮て灰汁を取り再度戻すとありましたが ホーロー鍋がありません。 ステンレス製とフッ素加工したお鍋しかないのですが どちらかでやっても大丈夫でしょうか?
回答: 私はフッ素加工の鍋で処理しました。 大丈夫です、問題ありません。 梅はお酒で拭くといいですよ。カビ防止にもなります。