質問: れんこんをすりおろしたものと挽き肉と豆腐を混ぜたハンバーグ作りました。(娘のお弁当に入れる冷凍作りおきです) しょうゆ、みりんを絡めて冷凍したほうがいいですか?それともそのまま冷凍するのがいいですか?
回答: どちらでもいいと思いますが、私が持ってる本には、タレを絡めて冷凍するなら、片栗粉よりコーンスターチの方がいいと書いてありました! 先日似たようなもの作って冷凍しましたが、私はタネに味噌を少し混ぜて、そのままでも味がある感じにしちゃいました😆