質問: 【おススメあらば披露願います】 シフォンケーキのレシピ 以前、こちらでシュークリームやロールケーキのコツを教わった者です。言われるままに始めたスウィーツ作りに、ズブズブとはまりつつあります。さて大雪で外に行けなかったので、シフォンケーキなるものを初めて作ってみました。試作としてプレーンなものを作ったところ、ビギナーズラックの賜物か、ふわふわのものが焼き上がって、「これは美味!」と味をしめました。しかも、粉、液体、油分をアレンジすることで様々なバリエーションが生じるポテンシャルの大きさにシフォンケーキの魅力を感じます。オレンジシフォン、紅茶シフォン、ココナッツシフォン・・・何でもアリじゃねーかと(笑)。私のような素人に優しいのもうれしいところ。そこで、おススメのシフォンケーキのバリエーションレシピがあれば、ご披露いただけませんでしょうか。(分量込みだとありがたいです)注意点やコツなどあれば合わせてご教示ください。(少し間違えると、膨らまなかったり仕上がりで空洞が空いたりするらしいと俄か勉強しました)添えるクリームやソースのレシピなんかも教えていただければ大感謝です!ちなみに、今度、手許の本に載っているアーモンドシフォンケーキを作って、親戚の子どもたちに食べてもらいたいなと思っています。
回答: レシピではありませんが...。薄力粉を米粉に変えて焼いてもおいしいですよ。薄力粉よりも若干膨らみ難いですが、しっとりしていてシュワシュワ~って感じです。砂糖を控えめにしたプレーンは朝食代わりにもよくします。オレンジマーマレード+リキュールやココ...