質問: 今の時期の赤紫蘇はもう使えない? 七月ころに路地販売していた赤紫蘇でしそジュースを作りました。 もともと市販のしそジュースなどは特に好きなものではなかったのですが、そこの無人販売の場所は親切にシソジュースのレシピを置いてあったので、買ってきて作ってみました。 簡単でそれはそれは美味しいジュースができて、随分楽しみました。 でも今はどこにも赤紫蘇が売っていません。 またジュースが飲みたいです。時期はずれで全くないのなら諦めも付きますが、無人販売の脇の畑には赤紫蘇がたくさん茂っているのです。 今のシソはもう食材としては適さないのでほったらかしにしているのでしょうか。 畑の主がどこの誰かもわからないので聞くこともできませんが、もしまだ利用できるのであれば、どこかで分けてもらいたいと思っています。 あるいは、この時期のシソではジュースを作っても美味しくないのでしょうか。 どなたか、詳しい方教えていただけないでしょうか。 ああ、手作りのシソジュースが飲みたい・・・!よろしくお願いします。
回答: あぁ。。。。大量にあるうちの紫蘇ジュースを分けてあげたい・・・ さて、赤紫蘇ですが、畑で栽培しています。 赤紫蘇は主に『梅干しを漬ける時期』に出荷がピークですよね。 だから、今の時期はもうあまりおいていませんね。 畑にはまだ赤紫蘇がいっぱい茂っていますが。 この時期の赤紫蘇って葉が少し固くはなっていますが 紫蘇ジュースなら充分に作れますよね。 ウチは、種を取る為にまだ刈り取らず畑に残していますが 下さいって頼んでみたら分けてもらえますよ。 紫蘇って翌年も勝手に芽がでて紫蘇ジャングル状態になるほどですので わたしからすると、、雑草寄りの植物です。 もてあましてる農家さんってたくさんいるとおもいますよ~