質問: 海外の飲食店で、ウェイターとして試用して頂くことが決まりました。 主にアメリカ人やオーストラリア人が来るところで、日本食ではありません。 比較的、値段の高い料理を扱っているしっかりしたところなのですが 私は飲食店で働いたこともバイトをしたこともなく 皿の運び方すらまだわかりません。 当然、試用の話になっている時点で 教えてもらえる前提とは思いますが、予習をしたくてうずうずしています。 経験者で聞ける人が近くにいないので ネットで調べて自分で皿の運び方など勉強するつもりですが 飲食店、ウェイターとして必要な心得・技術の習得に際し 参考になるサイトなどを教えてください。
回答: 接客サービス・マナーのマニュアル こちら少し参考になりそうです。 あとは本格的なものですと こういったものもあります