質問: 一年間の食事量、もしくは一日の食事量 人間は一日食事としてどのくらいのものを摂取していますか? カロリーでなく、食材の重さ(kg)で知りたいのですが? 重さの書いたサイトが見つかりません。 よろしくお願いします。
回答: 知っている範囲で。 重さで表現するのは適切ではないから見当たらないのだともいます。 目安で、 お米屋小麦粉などの炭水化物 1g=3.5kcal 砂糖 1g=4kcal 油 1g=8kcal と覚えておかれてはと思います。野菜類は水分が殆どですので同じ炭水化物でもジャガイモなどはグラム当たり0.7kcal程度しかありませんし、玉ねぎならグラム当たり0.3kcal程度です。 食品ごとのカロリーを覚えておかれるのが一番です。特に上に示した3つが高カロリー食品の代表です。 肉に関しては良く知りませんので書きませんが食事療法の世界では豚バラなどは肉(食品)ではなく、油として換算します。赤身以外に肉は油として考えて相違ないかと思います。