質問: 鉄のフライパンの汚れ
回答: 洗った際に落ちていなかった油です。調理後にお湯でなく水で洗うと一気に温度が下がって油がこびりつく原因になります。軽度であればフライパンでお湯を沸かし木へらなどで擦れば落ちますが、焼き付いちゃってるようなら空焼きして焼ききるしかありません。その後、使い始めと同じように慣らしを充分にしておけば大丈夫です。鉄のフライパンは丈夫なので何度でも再生が可能です。