質問: 手洗いよりも衛生的
回答: 業務用食器洗浄機は80°C以上の高温、高水圧のお湯で食器を洗浄します。しかも使用する洗剤は洗浄力が強く、きれいに洗い上げることが可能です。十分殺菌もされるため、o157をはじめとした食中毒を引き起こす細菌や新型コロナウイルスなどを不活化させる効果についても、手洗いより高いといわれています。