質問: 介護食のポイントは?高齢者の食事の特徴と食事形態についてのまとめ
回答: 高齢者の食事形態は、現在の飲み込む力や噛むことの出来る食事内容などによって変化します。食欲の減退や水分不足などを併発することが多いため、工夫をした食生活を提供していくことが必要となります。加齢に伴い、