質問: 高い炊飯器で炊いてもおいしいご飯にならない 結婚した時に安くて容量の小さい(最高3合)炊飯器を買ったせいか高いけどおいしいと評判のお米を買って炊いてもおいしくなく最近、6万円もする真空圧力の炊飯器に買い替えましたがやはりいいお米を炊いてもおいしくありません。お米はスーパーで試食すると甘みがあってツヤツヤモチモチふっくらの真っ白でした。洗って数時間は冷蔵庫で冷やし、ミネラルウォーターを線よりも少し多めに入れ1晩はお水に漬けて早炊ではなく45分ぐらいかけて普通の炊飯で炊きあげてもイマイチです。地域柄、アルカリの強い水道水で研いでるせいなのでしょうか?おいしいと評判のお米をお取り寄せしては試すのですがあまりおいしくありません。近所の友達の家で食べた圧力鍋で炊いた安いお米は美味しかったです。炊飯器で美味しく炊き上げるコツがあれば教えて下さい。よろしくお願いします。
回答: そのミネラルウォーターは、軟水ですか?硬水だとパサパサになってしまって逆効果かと。