質問: 盛岡のお菓子 東北地方のお菓子に詳しい方、教えてください。ぶじょほうまんじゅう(不調法?饅頭)というものがあると聞いたのですが、どんなお菓子なのですか?黒蜜が入ったゆべしのようなもの?という説明も聞いたのですが、「ゆべし」に蜜を入れるの???私は石川県在住ですが、輪島に「丸柚餅子(まるゆべし)」というお菓子があります。(柚子の中身をくりぬいて、もち粉や砂糖と柚子の身を混ぜたものを入れて蒸し、その後乾燥させて1個1500円くらいで売っています。)これとは全く別物なのでしょうか?東北や信州にも「くるみゆべし」というお菓子がありますよね。これも全然ちがいますよね。同じ「ゆべし」なのに、どうしていろいろな形・味・原料なのか、不思議でしようがありません。
回答: 「ぶじょほまんじゅう」は盛岡市八幡町にある「陽月」というお菓子屋さん(御餅屋さんというべきか)で買うことができます。一口大の茶色のお餅のなかに黒蜜が入っています。上には確か胡桃が乗っていたような気がします。蜜が飛び跳ねないように「不調法」で...