質問: 無脂肪牛乳について質問です。
回答: 基本的なことを。 タカナシのは無脂肪牛乳ではなくて「無脂肪乳」という表示だと思います。 小岩井は「無脂肪牛乳」 「乳」と「牛乳」の表示の違いは、原材料が「生乳100%」だけの時は「無脂肪牛乳」 原材料に「脱脂粉乳」などの乳製品が使われて、「生乳100%では無い」場合は「無脂肪乳」となります。(無脂肪牛乳とは表示してはいけません) これは低脂肪牛乳の時も同じで、低脂肪の製品にも「低脂肪牛乳」と「低脂肪乳」があります。 で、成分的には、小岩井は、牛乳から脂肪を取り除いただけの、いわゆるストレートの脱脂乳で、タカナシのは、この脱脂乳の一度水分を飛ばして作る「脱脂粉乳」に水分を加えて元に戻したものですので、基本的に水分の出し入れがあったかだけですので内容は変わりません。 いわゆる果汁でいう、ストレート果汁のジュースと濃縮還元のジュースの違いですね。