質問: チキンの丸焼き・・・クリスマスに向けて 来月はクリスマスですね。クリスチャンではないけれど、やはり街のイルミネーションやクリスマスソングには心がウキウキしてきます。今年は実家の家族を呼んで、我が家でクリスマスのパーティをできたらと思っています。そこでチキンの丸焼きを作ろうと考えています。以前3回程焼いたことはあるのですが、鶏のお腹は空っぽでただ塩、こしょう、バターのみのシンプル味付けのものでした。今回は鶏の中に具を詰めてみたいと思っています。以前冷凍のピラフを入れたという話を聞いたことがあるのですが、やり方がわかりません。(水っぽくならないかな?と少し心配もあります)パソコンで検索もしたのですが、今一つ解らずじまいで・・・。そこで冷凍ピラフを利用された事がある方、教えていただけないでしょうか?またこんな具が美味しい、こうすると美味しくできる等ご存知の方、お知恵をかして頂けないでしょうか?
回答: まず、大きめの鶏を買います(3kg以上)。小さな鶏だと、焼き上がってから貧相に見えるからです。中にはピラフ類だと満腹になってしまいそうなので、人参と玉葱の千切りを炒めたものを詰めています。ちなみに、人参は飾りのグラッセの残り部分です。この詰...