質問: 軟らか~~~いトンカツ教えて!goo 子供がまだ小さいので、固い肉だとべェ~って出しちゃいます。 でも!トンカツ食べた~い! 小さな子供でも食べられるように、お店みたいな、軟らかいトンカツの作り方を教えて下さい。 (肉の部位も...)
回答: こんにちは お店みたいなということで、レストランで普通のお肉をやわらかくする方法を。。。 (もちろん色々な下味などでもやわらかくするのですが) ジャガードという道具を使って筋切りをします。 プロ用は刃が3列くらい付いた大きなものを使いますが、1列のものなら3~4千円ほどで手に入りますので、 もし頻繁にお使いになれるようでしたら、買われてみてはいかがでしょう? 月に1回とんかつやステーキなんかをするようでしたら、一年で十分元が取れると思いますよ。(その分安い肉で済みますから)