質問: 酢と酢酸の違い
回答: 酢(食酢)に入ってる酸だから酢酸です。 リンゴに入ってる酸だからリンゴ酸っていうのと同じ発想ですね。 酢には酢酸を3%程度含み、酢酸以外にも色んな有機酸が入っています。 この色んな有機酸が酢の旨みを出しているから、酢酸をそのまま飲んでも たいして美味しくないと思います(飲んだ事はないが)。 ちなみにワインを作るときに失敗するとすっぱくなりますが、これはワインの中の アルコールが酸化されて酢酸になるからです。