質問: 青シソの葉が紫になるのは 青シソを庭で栽培してます。表面は青シソですが、葉の裏が赤シソのような紫色になります。これはどうしてでしょうか?食べても大丈夫ですか? 赤シソも生えているので、その色が移るのでしょうか? スーパーで売っているような青シソに育てたいのですが・・・?毎年同じ状況です。 宜しくお願いします。
回答: その青シソは前年に花が咲きそのこぼれ種から自然に発芽 したものでしょうか? そうであれば先答さんが言われるように、赤シソと交配した 雑種だと思いますが、普通は赤と青のまだら状の葉になる事 が多く裏面だけ赤になるのは珍しいと思います。 食しても問題はないので味さえ気に入れば、赤と青の2色 シソとして色も楽しんだらいかがでしょう? 我が家でもそんな2色シソを育て目でも楽しんでいます。 但し、我が家のは数年前に表裏が青赤になる種類の種を購入 し蒔いたもので、以降毎年自然発芽したものを育てています。 因みに我が家には、青シソ、赤シソ、2色シソ、ちじれシソが あり、それが微妙に交配したようなものも生えてきます。