質問: カレーのコゲない煮込み方教えて下さい 当方カレーが大好き♂で3食カレーでもokです。作るとき、初日は2時間ほど煮込んで一晩寝かせます。煮込む際は、混ぜていないとすぐ焦げてしまう訳ですが、この2時間混ぜている作業がもっと楽になる方法があれば教えてください。譲れない部分は次の通り・大量に作る(いつもは直径60cm程度のシュウ酸皮膜の黄色っぽいアルミ鍋を使用しています)・ドロドロカレー(玉ねぎは徹底的に炒め、ジャガイモなども細かく切って煮込んで溶かします。形を残す具は後から追加します。)ドロドロだからか、中火や弱火でも焦げてしまいます。電動でかく拌してくれる鍋でも無いかなぁ・・なんて探してみても見つからなかったです。なにか良い方法はないでしょうか?
回答: 私もよくカレーを作るのですがスープっぽいのが嫌いでドロドロ好きなのでとにかく煮込みます。混ぜるの大変ですよね・・。確か、鍋にセットするかくはん機が売っていたと思います。どの鍋にもセットできると書いてあったような・・何年か前なので、商品名など...