質問: 鍋物の季節。若干憂鬱なのは鍋に入っている貝やカニの殻についている白い虫の後のようなやつや、黒いつぶつぶ。ああいうのは大丈夫なんでしょうか?むき身だけを入れてほしいのですが風情が無いし、自分しか
回答: 白い虫の跡のようなものもの中で小さな虫を見つけたことがありますが、正体は不明です。 黒い粒粒は、カニビルというヒルにような生物の卵です。 カニに寄生はせず、硬い殻にしか産卵しないので、身のしまった美味しいカニの証明だそうです。 追加分です。 知ってはいましたが、私は足しか食べないので気にもしませんが・・・。 気になるようなら、鮮魚店で取ってもらってはどうでしょう。 行きつけなら取ってくれると思います。