質問: 披露宴の料理について この内容はケチったと思いますか? 1.手作り豆腐 トマトジュレ(盛り付けが綺麗) 2.オードブル(6〜7種類の前菜が綺麗に盛り付けられている) 3.刺身盛り合わせ 4.野
回答: これはひどいです。 ちょっと気取った店で、年に1回ある婦人会くらいの内容。 5000円あれば食べられそう。 1.品数→和洋折衷としては問題ありません 2.ボリューム→たぶん大丈夫でしょう 3.構成→パンはメニューに数えません。デザートビュッフェをワゴンサービスなどで1テーブルに1ワゴンのような感じでまわってもらってプレートを削除のほうがいいのでは? それができないならプレートを豪華にして、ビュッフェを無くす その代わりお口直しが欲しいところ 4.グレード→一番問題で野菜ポタージュは近所のちょっといいランチを想像させるし、アナゴも安い素材とまるわかり。いくら手作りしても豆腐屋でもない限り(豆腐割烹)、豆腐の前菜は高級な感じはない。