質問: 赤ピーマン&黄ピーマン&パプリカ お世話に成ります。 最近此方のサイトでパプリカと赤・黄ピーマンは違うものだ。と知りました。 私は一緒の物だと周りから聞いていて、レシピで赤・黄ピーマンと書いてあるのものは 必ずパプリカを買って使っていました。 パプリカ。ピーマンの割には大きいな~甘いな~と毎回思ってはいたのですが、 周りのスーパーには赤・黄ピーマンが必ずといっていいほど置いてません。 なので必然的にパプリカを手にして特に気にもしませんでした。 当方は大阪ですが、いまだにパプリカしか売っているのを見たことがありません。時期でしょうか? 縁がないのかとも思うのですが、皆さんのスーパーでは普通にパプリカに加え、赤・黄ピーマン置いてますか? それとも片方だけですか? 後、パプリカがあるから赤・黄ピーマンは並べないよ~。 といった面もスーパー側にはあるのでしょうか? できればパプリカでなく赤・黄ピーマンを手に入れたいです(-0-)
回答: こんにちは。 > 私の周りのスーパーで私が「赤パプリカ・黄パプリカは置いてあって、赤ピーマン、黄ピーマンが置いてない」という認識は間違っていて、スーパーは「赤パプリカも黄パプリカも赤ピーマン、黄ピーマンと同じですよ」ということですよね。 そういうことだと思います。少なくとも、“料理レシピ上”で「赤・黄ピーマン」とセットで書かかれていれば、「赤・黄パプリカ(スーパー表示名)」を買って使うのが適当なのではないかと思います。 ただ、「赤ピーマン」だけが単独で書かれていれば、「赤パプリカ(スーパー表示名)」と「(一般に普及している肉薄で緑色の)ピーマン(スーパー表示名)が熟したもの」の両方が考えられるのかも知れないですけど。 *ご参考までに、nhkの『きょうの料理』のレシピでは、 肉厚のものであれば「ジャンボピーマン」 例:ジャンボピーマン(赤・黄)・・・各1/2個 肉薄のものであれば「ピーマン」あるいは「赤ピーマン」 例:ピーマン(緑・赤)・・・各1個 例:赤ピーマン・・・30g などと統一されています(「パプリカ」という名前は使われていないです)。 あと、 > 赤パプリカの用に、甘みと厚みがある緑パプリカも存在するのでしょうか? 我が家の近所のスーパーでは、「赤・黄」、その次に「オレンジ」が多いですけど、「緑」もたまに置かれていた記憶があります。