質問: タタミいわしの食べ方は? いつもお世話になっております。もらいもので、 主題のものをどうしようか迷っております。 火にあぶればいいのでしょうか。 他の食し方はございますでしょうか
回答: タタミいわし大好きです!頂くなんて羨ましいです。 軽く火であぶったり、オーブントースターでこんがり焼いて、醤油や卵黄をつけて食べるのが一般的だと思います。 すぐ焦げるので、オーブントースターの場合もつきっきりでやったほうが良いです。また低温で揚げてから大根おろしと和えたり、海苔で巻いて揚げたりしてもおつまみになります。とにかく、火に通す事で磯のいい香りが出ますよ。