質問: 鉄瓶や中華鍋から溶け出す鉄分は安全? 鉄分をとるためにお茶を鉄瓶で沸かしたり、中華なべから微量の鉄分が溶け出すと言われていますが、その鉄分って、体に安全な鉄分なのでしょうか。鉄剤とはまた違う気もしますが...
回答: こんにちは!! かつて、岩手県の名産品「南部鉄器」の製造に関わっていた者です。鉄瓶や鉄鍋などです。 (1)<鉄剤とはまた違う気もしますが・・・ そのとおりです。鉄剤の「fe」と違い、二酸化鉄というのは、鉄のfeと酸素o2が化合したもの、つまり鉄サビです。二酸化鉄は体内に摂取されると、鉄feとして吸収されるので、鉄剤を飲んだのと同じ効果になります。吸収率は鉄剤の方が良いのですが、鉄器を習慣的に使用していると、安定して確実に鉄分が取れる利点があります。 <その鉄分って、体に安全な鉄分なのでしょうか。 安全です! 分かりやすく説明するため、製造方法を簡単に述べますと (1)鉄のインゴット(今は輸入品が主力で、金の延べ棒のようなインゴットになっています。1kg25~30円くらいが鉄のインゴット価格です。自動車用の鋼板と違って、ただのfeの塊です。 (2)鉄のインゴットを電気溶解炉で溶解する。 (3)溶解した鉄を型に流し込んでから冷ます。 (4)グライダーで研磨する。 (5)食品衛生法をクリアした塗料で塗装する。塗料の分子と分子の間が数ミクロンあいているので、その隙間から二酸化鉄がでてきます。 (6)梱包して、出荷する。 以上の通りの工程なので、安全なのがお分かりでしょうか。なお、他の鉱物は値段が鉄よりも高いので、経済的な意味では使われることはありえません。南部鉄器の接合部分は溶接です。もし、品質的にご心配なら国産の鉄器を使用したらよいでしょう。 なお、鉄器の一番良いところは、日常的に使用していると、鉄分の補給ができることと、冷めにくいことです。欠点はさびやすいことです。 ただ、さびると見た目は悪いですが、鉄分の補給量は増加します。