質問: 至急 さっき豚ももスライスを炒めたら固くなってしまいました(T-T) これってどーしようもないでしょうか? これをやわらかくする方法はありませんか? ヨロシクオネガイシマス
回答: そういう硬いお肉なので、炒め物としてはそれ以上どうしようもありません。 煮込んだり、水分を足して蒸し焼きにするなどして、更に火をじっくり通せば、いくらか柔らかくなります。