質問: ソバの原型はソバがきなんですか?大河真田丸でもやってましたが。 そうするとソバの淵源は長野県(信州)であると理解して間違いないですか?
回答: 全ての穀物は...練って食べるのが原点だと思います。 寒冷な土地でも栽培できる蕎麦は...信州とかに向いてたでしょう。 麺に加工できるようになったのは...ウドンのスキルが高い大阪って説が有力らしいです。