質問: 「そば」を食べても太らない?
回答: カロリーは御飯とほぼ同じでも、そば粉には4~7%の食物繊維が含まれています(小麦粉の約2倍、白米の8倍以上)が、よく知られるように、食物繊維は便秘の予防や解消に効果があります。 低カロリーで高タンパクです。 天麩羅などを控えれば、主食としては御飯より太りにくいのは事実です。 全く太らないわけではないので、食べ過ぎればNGです。