質問: 昔はよく母が作ってくれていたのですが、ここ数年食べたことが無く、母に「食べたい」というと「???そんなの知らん。」と完全に存在すら忘れております。 納豆の天ぷらは、においも無く、粘り気も減り、納豆嫌いな人でも食べられそうなのでぜひ納豆嫌いの友人に食べさせて納豆のよさを知ってもらいたいのです。 作り方知っている方、教えてください。
回答: 我が家でも、餃子の皮に包んで良く母親が揚げておりました。 ただ、揚げるだけでも納豆臭さは結構減りますね~ じっくり揚げるのがポイントかもしれません!? <自信ないです 私は納豆が好きですから、臭みの件は気にしてませんでした(汗) でも、一応臭み取りの方法。 1)薬味をたくさん入れる ねぎの他、梅肉なんかが良いですね。さっぱりしますし。 あと、辛子も多目のほうが匂いが納まるようです。 他にも意外なものが合うようなので試行錯誤も面白いかも。 2)よく混ぜる 以前TVでもやっていたのですが「魯山人納豆」 これは、ただひたすら良く混ぜるだけ。 回数にして千回以上!? すると、母親共々試したのですが 納豆というよりも炒り豆の様な 大豆本来の香りが出てきました(^-^) これなら、匂いがダメな方もOKでしょうか!? たくさん混ぜる為、見た目は引き割りみたいになっちゃいますが。 試してみて下さい。