質問: 「新たまねぎの万能ドレッシング」&「新たまねぎの丸ごとホイル焼き」
回答: 【新たまねぎの万能ドレッシング】 ※硫化アリルとケルセチンの栄養パワーを逃さず、野菜・肉・魚 何にでも合う万能ドレッシング <材料> ・新たまねぎ:2個(約450g) ・酒50ml ・砂糖:大さじ1と1/2 ・塩 小さじ1 ・酢70ml ・しょうゆ50ml ・みりん50ml ・サラダ油50ml <作り方> 1)新たまねぎの皮をむいて繊維を断ち切る方法でスライスする 2)15分ほど空気にさらし辛みを飛ばす 3)ボウルに調味料を合わせよく混ぜる 4)辛みを飛ばした新たまねぎを加え全体によくからめる 5)30分ほどおいて新たまねぎがしっとりすれば、できあがり! 【新たまねぎの丸ごとホイル焼き】 ※新たまねぎの甘さとみずみずしさを丸ごと味わえる豪快な一品! <材料> ・新たまねぎ:1個 <作り方> 1)新たまねぎの先端と根元をカットする。 2)バラバラにならないよう、根元を少し残して8等分に切る。 3)ホイルで包んで鉄のフライパンに入れ、ふたをして弱火で30分火を通せば、できあがり! 食べる時に軽く塩をふると甘さが増します。 (※トースターの場合は1000wで20~30分加熱)