質問: 少量の揚げ物を素早く作るには? 一人暮らしです。実家では揚げ物は、専用の揚げ物なべ・バット・油こしなどを完備して母と一気に流れ作業で大量に作っていました。古い一戸建てだから風通しも良く、、においも気になりませんでした。でも今、限られたスペース(ワンルーム)で、一人分作るとなると、実家で使っていたようなかさばる料理道具は、置く場所もないし、大量に作っても食べるのは私一人なので、、、いったい何からそろえればよいか、どんな手順で行けばよいか、、、思案中です。狭いので できるかぎり道具は増やしたくありません、わがままですみません。が、イチ料理好きとしてぜひ実践されている方にアドバイスをいただきたく、よろしくお願いします。実家でよくつくって食べた、カラリとしたかき揚が恋しいです。。。
回答: 乾いた(拭いた)まな板の左半分に小麦粉を出して 小皿に溶いた卵をつけて 右半分に出しているパン粉をつけます。何度かしていると適度な量が出せるようになって無駄にするのは最小限になります。洗うのは まな板と小皿で簡単です。揚げたものは フライパ...