質問: コーヒーの作り方について教えてください 最近アメリカから色んなコーヒーショップが出てきているので、 その影響もあって、フレンチプレスという飲みかたを覚えました。 ペーパーフィルター用より多少荒めに挽いてもらい、直接お湯を 注いでしまいます。なので、脂っぽさがありますが結構いけます。 そこで、この飲みかた以外にもおいしいコーヒーの飲みかたがあったら 教えてください。結構新しい発見があって楽しいですね。
回答: damdamさんが神戸の人だったらごめんなさいなんですが、神戸に地元なら必ず知ってるコ-ヒ-のお店があって(コ-ヒ-だけでなくおいしいパンでも有名なのですが)ここが宮水っていう名水を使ってコ-ヒ-を入れてます。これがうまい! 神戸の水って軟水なんですよ。硬水になれた関東の私には水そのものはゲ-なんですが(だからサントリ-のプレミアムウイスキ-も山崎より白州のほうがうまいと思う・・・余談)どうもこの水でコ-ヒ-を入れるとうまらしい!なんか透明な感じのするほのかな甘さのある良い感じになるらしいのですよ。 で、やってみました。足を伸ばして明石の方にある宮水を汲めるとこまでいって、これで入れてみたら結構同じ味に。 更に地元に帰ってきてからス-パ-で売ってる六甲の水でやってみたらこれも同じ感じになりました。(六甲の水って住宅地のど真ん中でくみ出してるらしいので期待してなかったんですが) コ-ヒ-は苦味の強いブラジル系を避けてブル-マウンテンまでいかなくても、もともとコ-ヒ-の甘味の感じられるもののほうが良いかも(私は単純にブルマンブレンドにしましたが) 水替えるだけで普通のコ-ヒ-ですいませんが、結構私にとっておどろきだったので参考までに