質問: ムースを作りたいのですがレシピにセルクルと下にoppシートと書いてあるのですが同じサイズの底取れデコレーション型でも一般的に問題ないでしょうか?
回答: 底取れのデコ型でも、同じく作れます。 抜き方は同じですが、デコ型がアルミだと板厚のあるセルクルより抜きやすいかもかも知れません。 セルクルだとバーナーで温めることが多いと思いますが、薄手のデコ型なら、温タオル(おしぼり)で、抜けます。 底板を取る時は気を付けてくださいね。