質問: 白身魚って!? 無知でごめんなさい。料理のレシピ本で「白身魚の○○」という料理名の時に殆どの場合が材料に「白身魚」としか表記されていませんよね?基本的に白身魚ならどれでも大丈夫だからなのでしょうが、どの魚で調理するのがベストか分からず困っています。というのも、私は大の魚嫌いで、自炊するようになりこれではいけないと魚のレシピを挑戦なのです。白身は食べやすいので取り入れたいのですが、魚の味を把握してないので沢山の白身魚から選ぶのが怖くて...。天ぷら、フライ等料理別に皆さんがよく使う種類を教えて下さい。
回答: 鯛、ひらめ、かれい、スズキとかかな。あと天ぷらにすると美味しいキスとか。さっぱりした淡泊な魚という印象です。私はトピ主さんと違って、魚好きです。白身でも赤身でも青身でもなんでも。料理はいたってシンプルに、お刺身か塩焼きか煮付けが多いです。た...