質問: きのこ料理について キノコ狩りに誘われて行き、早速沢山のきのこが獲れました。 しかし思いつく料理と言えば、炊き込みご飯とお吸い物、きのこの天ぷらくらいです。 実際にこれらの料理はしましたが、まだまだ美味しい料理はあるはず! 何かお勧めのきのこ料理を教えてください! 獲ってきたきのこは、「クリフウセンタケ(このはかずき)」が中心です。
回答: 1酒、みりん、醤油で煮つめて、大根おろしと共に食すのはどうでしょう。 2バターで炒めて、醤油をちょろりと回しかけ、のバター炒めどうでしょう。 32の応用で、パスタにしても美味しいかと思います。 4茹でて、ホウレンソウと共に、おひたしにしてはどうでしょう。 5グラタンもいけそうです。