質問: パン屋さんに質問です。 これから毎日、ハンバーガーバンズを50食分仕込む仕事を始めたいと思っています。
回答: 一応こういう物もありますが、他の方がおっしゃっている縦型ミキサーと同等のパンはできません。 捏ね方とパワーが違います。 納品先の方が、手捏ねで作ったバンズにOKを出してくれているのなら、ニーダーもありだと思います。