質問: 調理物をあたためていたら、蓋が吹き飛んでしまいました。
回答: 「突沸現象」と呼ばれており味噌の種類や量、火力、内容物などさまざまな条件が重なりあったときに発生する現象です。みそ汁以外にも、カレーやシチュー、牛乳、酒、コーヒーなどでも起きてしまうことがあります。