質問: 最近料理を始めようとレシピ本を買ったんですが、レシピ本に書いてある調理時間10分~15分というのは材料を準備する時間やお湯を沸かす時間等は含まれていますか?
回答: すべて含んだ時間です。 お湯を沸かす時間は必要ありますか。 たとえば玉ねぎとじゃが芋の味噌汁を作るとして、 まず、鍋に水を張り火にかけて、 それから玉ねぎむいたりじゃが芋むいたり それらをカットしてるうちに湯が沸き、 材料を鍋に入れ煮るというもので、 その場合湯を沸かす時間はその他の作業と並行して進行しているので 沸かすという単体の時間としては考えないと思います。 カットし終わってから鍋を用意するなど、 工程を間違えると湯沸しの時間も必要になります。