質問: フライパンで作るホイル焼きについて 同じ質問あったらすいません。 ホイル焼きをフライパンで作ってたのですが、 ホイルをそのままフライパンに乗せて5分間中火で調理しました。 これはフライパンを空焚きしてる事になりますよね? そこに気づかずに5分間ホイル焼きをしてました。 フライパンに油を塗ったほうが良かったでしょうか? フライパンでホイル焼きをする場合、フライパンを傷めないやり方は ありますか? ※グリルやオーブントースターはありません。
回答: テフロン鍋でやらないのが賢明です。 油を敷くと空炊きで火がつきます。 熱が加わればいいので、普通の鍋で構わないのです。 グリルやトースターがないなら、ホイル焼きの周囲に水を入れてしまって、蓋をして蒸し焼きにしてしまったほうが良いと思います。ホイル焼き自体が蒸し焼きですから。