質問: 良く砥石で包丁を磨ぐのですが、砥石の平らな部分が無くなってきらたらブロックを使い平らにしてるのですが、他に簡単に平らに出来る方法はありませんか? よろしくお願いします
回答: いちばん早くて簡単なのは、「GC」の金剛砥(緑色のものです)で擦り合わす方法です。 ブロックや耐水ペーパーは、すぐにツルツルになってしまいますが、 GCの金剛砥はそんなことがないので、より早く楽に直ります。 1000円くらいのものですし、荒砥として使えるので、1丁お持ちになることをお奨めします。