質問: 半熟ゆで卵を作りたいのですが・・。
回答: このレシピがおすすめです 「達人のゆでたまご」 1)お湯を沸騰させる。 お湯から茹でるのが達人流。 2)火をいったん止めて、卵を入れる。 ★卵を常温に戻さなくても、おたまに卵を入れて そ~っとお鍋に入れると割れる心配がありません。 3)そのまま6分茹でる。(弱火) お湯に塩を入れないのが達人流。 4)6分たったら火を消して、そのまま1分放置。 5)1分たったら、お湯を捨てて、 6)お水に入れて、3分冷やす。 お水の中でも余熱で調理が続いています。 黄味がオレンジ色した半熟ゆで卵のできあがり(^_^)0 出来上がりはこのような半熟ですから 3)のゆで時間を2分程多目に設定すれば 固めしっとりの黄身の半熟卵になるでしょう。