質問: ホームベーカリーでの失敗について。 いつも手捏ねでパンを作っていましたが、道具がたくさん出て 毎回片付けが面倒、のし台を置いたりして場所をとる、 20分間捏ねるのは疲れるし、途中手を離すことが出来ない、 などと手捏ねは楽しいけど面倒であまりマメに作れないので 試しに、と安いホームベーカリーを買うことにしたのですが、 レビューなどを見ると安い物でも普通に使えるという方もいますが、 何度も挑戦してるけど、いまいちうまく行かない!という方も居て、 何がそんなに違うのかと疑問に思っています。 でも失敗した方の感想をよく見ると材料をスケールで測ってないとか、 焼きが失敗したとか、そういうものもちらほら見かけます。 もしかしてそういう方の大半がパンの仕組みというか、 基本の作り方をよく知らない方が、hbなら簡単にパンが出来るのか!と 材料を適当に入れて失敗してるのかな?と、失敗した方が初心者なのか 経験者なのかで違ってくるので、どんな方が使っているのかと 気になって質問させていただきました。 私は全然プロじゃないし、手捏ねパンも、ちょっと不満はあるけどまぁ普通に食べれる、 という程度の仕上がりで、そんなに上手ってわけでもないのに こんな事を言うと偉そうかもしれませんが...(笑) 塩はどんな役割で、イーストはどうなると発酵して...とか 手捏ねだとそういった仕組みをある程度知らないと難しいので、 パン作りをした事がない人よりは知識はあると思っています。 なので材料の分量、イーストを入れるタイミングなど間違えなければ 生地作りくらいはhbが不良品で無い限り失敗するとは思えないんですが、 そうではないんでしょうか? あとは安いhbの焼く機能は失敗が多いみたいなので (焼きの失敗は安いhbだけではないのかもしれませんが、 安いhbのレビューしか見てないので他は分かりません;;) 一番大変な捏ねと1時発酵までをhbに任せて、 その後の成形と焼きは手とオーブンで手捏ねと同じようにやろうと思っています。 こんな感じで生地作りだけをhbに任せるというやり方でも 失敗したことがいらっしゃるのか、それともほぼ成功するのか、 また、手捏ねで作ったことがあって、パン作りについて ある程度の知識はあるはずなのにhbでのパン作り失敗した...、 もしくは逆に失敗したことないよ、という方、 パン作りしたことの無い人の成功失敗談を聞いてみたいです。 なるべくツインバードなどの7000円以下で買えるような機種を今お使いの方、 前使っていた事のある方の回答でお願いしますm(_ _)m
回答: no.1です。 いま取扱説明書をダウンロードして読んでみたら、途中でパン生地を取り出して、その後自分で加工して色々なパンにすることができるようです。 バターロール、クロワッサン、メロンパン、ベーグル、フォカッチャ、ピザ生地など。うどんやパスタの生地も出来るみたいですね。 私はそんな高等なことはやった事がないので、実際の使い勝手は分かりませんが(笑)