質問: 調理補助、洗い場のバイトをされたことのある方! 高層ビル内にある高級中華レストランで調理補助か、洗い場の仕事をしたいと思っています。(19・女) 時給はそれほど良くはないのですが料理など家事が得意なので。 調理補助と洗い場、どちらがいいのかわからないので体験談などお聞かせください! 特に調理補助などどの程度まで補助するのかわかりません。あと、洗い場や調理補助ってあのシェフコートみたいなのを着るのですか?? 私は太っているのでかなりおっきめでないと入らないのですが面接のアポをとる際、電話で制服のサイズがあるかなどきいても失礼ではないでしょうか?教えてください!お願いします。
回答: こんにちは。 まず、店によってちがうと思います。 私がやったのは、喫茶店の洗い場、調理場。レストランの調理場。居酒屋の調理場。です。 調理はもう焼くだけ、など直前まで仕込みします。(「仕込み」=準備のような意味でどこでもそう言いました) 煮るものは似ておく、刻むものは刻んでおく。串にさすものは刺しておく。 洗い場は手あれがひどく、向きませんでした。 たいてい洗浄器がありますから下洗いみたいなことと、シルバー(ナイフ、フォーク、スプーン)を磨いて綺麗にするしごとかな? 洗い終わった食器を表の人が使う場所へもどしておくなど。 制服のサイズは面接が通ったときでいいと思いますよ? 電話ではアポイントをとる、気になる条件を確認するくらいがいいと思います。 相手も飲食店で忙しいときなどはあまりだらだら話すとそこで悪印象。 メモを用意して簡潔かつ丁寧な言葉で話しましょう!