質問: 濃厚な味わいにする場合
回答: 実は、シャルドネやソーヴィニョンブランの中でも濃厚でコクが求められている白ワインに関しては、フリーラン果汁が100%で使われていることが殆どです。 フリーラン果汁のままで発酵させて売り出したり、後からプレスランをブレンドするなどが一般的になっています。つまり、先にフリーラン果汁でワインを造ってみて、それがよければ出荷するし、何かが足りなければ、プレスランの白ワインをブレンドしながらワインが造られます。