質問: トリュフ 固くて丸められない トリュフを作ろうと思ったのですが、チョコを溶かして、ラップの上に並べて、冷蔵庫に入れたら、 固くなってしまって全然丸まらないのですが、ココからどうすればいいですか? 作り方レシピには冷蔵庫で冷やすって書いてあったのですが 冷やしすぎなのでしょうか?
回答: 生クリームが書かれていませんが、チョコを融かす時に入れてますよね?入れているなら、この量が少ない可能性があります。 http://allabout.co.jp/gm/gc/374487/ http://www.choco-recipe.jp/milk/recipe/224.html http://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/46.html