質問: 梅サワーについて教えて下さい。 子供がジュースをよく飲みたがるので 今年は梅サワーを造ってみようかと思っています。 作り方はネットで検索してなんとなく分かりました。 酢を使うようですが、できあがりはどんな味でしょう。 とってもアバウトな質問なのですが、水、炭酸水で割って 子供が飲めるような味に仕上がるかと。。。「酸っぱくてのめな~い」なんてことにならないものかちょっと不安です。 初めての作りますので、味の他に注意点など教えて頂ければ嬉しく思います。 どうぞよろしくお願い致します。
回答: 梅サワーって梅を氷砂糖と酢でつけるというか、梅酒の酢バージョンみたいなのですよね? 何年か前に作ってみましたが、3ヶ月ほどたって氷砂糖が溶けてひとまず出来上がり、のころはかなり酸っぱくて、飲みにくかったです。 1年ほどたってからはやや酸味がまろやかになり、飲みやすくなりましたが、お子さんの好む味かは疑問です。 我が家では飲用としては人気が低かったので、料理に利用しました。酢の物に使ったり、煮魚に使ったり、特に酢の物は梅の風味がよくておいしかったですよ。 お子さん向けのジュースでしたら紫蘇ジュースなんかもお勧めですよ。 参考url:http://www.yumegarden.com/sisojyu-su.html