質問: カロリーゼロ表示について 100ml中5kcal以下ならカロリーゼロと表示しても よいとどこかで聞いたのですが、それより低いカロリーでもちゃんと数字で表示してくれている 商品もありますよね?なぜ0kcalじゃないのにカロリーゼロと書いていいのでしょうか?栄養成分表示に対して信用ができなくなってしまっています。 カロリーゼロの食品はどのように考えてカロリー計算したらいいのでしょうか?
回答: >なぜ0kcalじゃないのにカロリーゼロと書いていいのでしょうか? ほぼ0カロリーだからです。ほんの数パーセントなど考えても意味がありません。ノンカロリーのジュースを飲むのに要する労力は、それ以上のカロリーを必要とします。 >カロリーゼロの食品はどのように考えてカロリー計算したらいいのでしょうか? ゼロで計算して構いません。ほんのわずかなので、計算に含めなくとも実情は変わりません。 それよりも、自然食材は時期や条件で大きく異なるので、誤差が大きく出ます。 食品のカロリー表記は必ず実際と異なります。それは、売る人が悪いのではなく、調べられないのでしょうがないです。目安にしかなりません。 普段しているカロリー計算は必ず実際と異なっているはずです。 なので、ノンカロリーのものを実際のカロリーを表記しても何の意味もありません。 余談ですが、人工甘味料は少なくとも毒性があり、また甘いものは太らないと体が認識してしまうため、本来、人が持っている満腹中枢を狂わせてしまう恐れがあると言われています。 カロリーが十分足りているのに、それでも甘いものを要求するようになってしまうのです。 実は、人工甘味料がなぜ甘く感じるのかよくわかっていません。少なくとも、その仕組みがわからないのに食べるのは危険だと思います。