質問: 冷蔵で届いたお肉は冷凍できますか?
回答: 冷蔵のお肉をご家庭で冷凍保管して食べることは、品質・食味が落ちるためおすすめできませんが、どうしても消費期限内に食べられない場合は、使う分ずつ小分けにして早めに冷凍してください。 スキンパック(真空に近いパック)は小分けにするか、パックのまま平たくして。ガスパック(炭酸ガスと酸素が入ったパック)は、そのまま冷凍すると肉の水分が抜けて風味が落ちてしまうため、パックから出してラップなどに包んで冷凍してください。