質問: 冬場は根菜類が安くて美味しいので 煮物をよく作っていましたが、 夏はあまり作らなくなってしまいました。 サラダだと見た目にカサは有っても 実際の野菜の摂取量は少ないと思うので 今時期おすすめの煮物レシピや食材が有ったら教えていただけませんでしょうか?
回答: 茄子を油で揚げて油揚げや挽肉、人参、枝豆などと煮物にします。 かぼちゃと昆布の煮物やズッキーニとトマトの煮込み、 白うりやとうがんの煮物がいいですね。