質問: きのこの塩出し 天然なめこの塩漬けをいただいたのですが かなりきつい塩で2日ひたすら水を変えて 塩出しをしています。 昨日、水につけるのを忘れ^^; 今日の夜食べたいのですが、早く塩出しする方法は ないものでしょうか? どうぞよろしくお願い致します。
回答: 下記ウエブの海藻の様に、5回水を替えて、半日塩抜きしては。(自信はありません) 参考url:http://www1.odn.ne.jp/restaurantwagaya/setsumei-bun/h-yasai.htm