質問: 東北で冬キャベツで「冬くぐり」という品種をここ数年、栽培しております。
回答: 基本的にキャベツは寒さに強いのですが、気象条件によっては低温障害を起こします。 いっそ雪に埋もれてしまった方が被害が出ないことがあります。寒風に当たると気温以上に温度が下がり、さしものキャベツも凍ってしまうことがあります。凍るぎりぎりの温度ですと、風当たりや地形などちょっとしたことで被害に遭うものと合わないものが出て来ます。