質問: 野菜ジュースを飲めば野菜を食べたことと同じ? 質問です。タイトル通りです。出来れば本当に詳しい方のご回答を願います。
回答: スポーツトレーナーです。 言われている「野菜ジュース」とは市販品でしょうか、それとも御自身で作られた物でしょうか。 市販品とすると、 - 繊維が取られています(抜かれています)。 - 商品により、塩分や糖分、蜂蜜などが入っています。 - 製造過程で変化が有るかもしれません。 - パックのカット野菜よりは、空気に触れていないので、ビタミンなどは保たれているかもしれません。保存期間などで異なると思われます。 御自身で作られた物とすると、 - ジュースにする過程で雑菌が入るかも。でもこの条件はサラダにしても同じですね。 - 水を入れないと葉野菜はミキサーやジューサーに掛けにくい物も有ります。 - 自作の方が自分で調整できるので、「生野菜」に近いでしょうね。 - とある痩身関係の所では、生野菜をその場でジュースにしていますので、こっちの方が良いのでしょうね。