質問: 広島(中国地方)の文化・習慣・性格(?)教えて! 関東から広島に引っ越したばかりです。 似たような質問がたくさんありましたが、広島(中国地方)のはあまり見当たらなかったので教えてください。 独特な食べ物や食べ方。習性などなど...。良く使う方言なんかも知りたいです。 せっかく広島に来たのですから、色んな発見をしたいです!
回答: ようこそ、広島へ。 私は広島生まれ、広島育ちの人間です。 私がおいしいと思う、広島の食べ物を紹介します。 まず「広島菜」 広島市安佐南区川内地区で栽培、加工されている漬物です。 元々は京都から広島に持ちこまれた「京菜」を 品種改良されたものが現在の広島菜です。 シャキシャキとした歯ごたえがあり、 ご飯と一緒に食べると美味しいですよ。 川内小学校のホームページに、広島菜の栽培、 収穫の様子や美味しい食べ方が出ていますよ。 http://www.kawauchi-e.edu.city.hiroshima.jp/sub2.htm あと「小いわし」は、他の地方では あまり目にされることはないかと思います。 我が家では、お刺身、天ぷらにして食べています。 そうそう「小いわしを7回洗うと鯛の味になる」と言われています。 http://www.chushi.maff.go.jp/chisanchisyo/dentou/ryouri/hiroshima/iwasi/iwasi.htm 広島は「安芸門徒」と呼ばれる 浄土真宗の門徒(私の家もそうです)が多いのですが、 浄土真宗をひらいた親鸞聖人の命日の前日である 1月15日を「おたんや」と呼んでおり、 食事は肉、魚の食べ物を控えて、精進にします。 その日に「煮ごめ」という煮物を作って食べる風習があります。 親鸞聖人の好物のあずきが入っていますね。 寒い冬に煮ごめを食べると、体が温まりますので、 作ってみられてはいかがでしょうか。 http://www.riseinternational.co.jp/eat/japan/hiroshima.html 参考url:http://www.riseinternational.co.jp/eat/japan/hiroshima.html