質問: 真鱈の鱈子の鮮度と色 関東で売っている真鱈の鱈子は鱈子色に黒い大きな斑点やしみがある程度なのですが、ケンミンショーでやっている北海道の真鱈の鱈子は真っ黒です。 あれは鮮度がいいから黒いのでしょうか?悪いから黒なのでしょうか?
回答: はじめまして! 北海道在住の主婦です。 no1さんと同じ意見です。 張りがあるものと艶で見分けます。 でも 今はどこのスーパーも賞味期限をきちんと明記してますからね。。。。 ちなみにケンミンショーで見るまであれが北海道独特の食べ方って知りませんでした(汗) どこの地方も普通に食べているものなんだ~なんて思ってましたよ(笑) テレビでは凄く大きな物を写していましたが 一般で食べるのにあそこまで大きいものは買いません。 どれだけの量を作るんだ~~って思いながら見てました(笑) 一般の人は あれの四分の一もあれば腹いっぱい作れます。 是非 作って食べて見て食べて下さい。 私は日本酒飲みつつチマチマ食べるのが好き( ̄ー+ ̄)