質問: 最近、中国産の安いはまぐりを買ってきて、オーブントースターで単に焼いて食べているのですが、もうひとひねりして、ワインにあうようにできないかなと思っております。 そのひとひねりをおしえていただければ幸甚です。 あくまでもひとひねりでお願いします。あんまり、ひねるとめんどくさくてやらないと思いますので。
回答: 同じフライパンで作るのかどうかですが・・・。 どっちでもオッケーです(笑)私は同じフライパンでつくります。 ハマグリの汁が出るので、それも一緒にソースとして混ぜます。 ただし、貝殻にソースがつかない様にアルミホイルなどの中で ハマグリを焼くといいですよ。(ソースに焼汁を移すのも楽だし。) もちろんその反対でもいいです。 あくまでも丁寧にするならば、別々のフライパンがいいですけどね(笑)