質問: オリーブオイルが白濁して固まっているみたいです。どうしてですか?
回答: 水が0°Cで凍るように、油も低温になると固まることがあります。中でもオリーブオイルは特に低温で固まりやすく、10°C前後で、白い粒の沈殿が生じたり、白濁したり、固まったりすることがあります。これらは単なる物理現象ですから油の品質に問題ありません。しばらくぬるま湯につけるなどして温めれば、溶けて元に戻りますので安心してお使いください。