質問: ラーメン屋修行 弟子入りはどのくらい厳しいんですか?
回答: 店によりますが、おしなべて昔みたいに厳しくありません。友達が現在弟子入りしてる有名な家系ラーメン屋は、勤務時間8時間の週休2日で月々手取20万円もらってます。時間になるときっかり上がります。店主は昔はバチバチにやってましたが、今は時代にそぐわないとして怒鳴ったりするのもしていないそうです。