質問: レーズンはラム酒の他に、ブランデーやコアントローやグランマルニエやキルシュでも漬けることができますか?
回答: ブランデーとキルシュはありますが、コアントローとグランマルニエを使うことはありません。だってオレンジの香りはぶどうの香りを台無しにしませんか? 珍しいところではウイスキーを使う人もいますよ。香りの良いウイスキーだと、意外といけます。何を使うにしても、ぶどうの風味を殺さないお酒を使うのがポイントだと思います。