質問: 寒天独特の海藻臭さを消す方法 こんにちは! 寒天の食物繊維が肥満防止に効果があると聞き、購入してみたのですが、どうしても独特の海藻臭さが気になっていただくことができません。 そこで教えていただきたいのですが、この臭みを消す方法や、気にならなくなる調理法をご存知の方がいらっしゃいましたら、料理の知識の乏しい私に是非教えてください!よろしくお願いします!
回答: そのまま食べれば気になるでしょうね。 海草だって味が無ければ磯臭いですから。 #3にもあるように、製品についてくる分量はあくまでも目安です。 食感をゼリーのようにしたい場合は水分を倍にすると良いです。 あまり噛まなくても崩れてくれ、スルッと飲み込めます。 さらに対策 ・水分を水ではなく、少し濃い目のコーヒー・紅茶・ほうじ茶・蕎麦茶など香りのあるものにする。 それらを小さな角切りにして、砂糖で甘みをつけた牛乳などに入れて食べる。(ダイエット中なら合成甘味料で。) 柔らかく作れば、あまり噛まなくても良いです。そもそも繊維質なので消化されないので噛もうが噛むまいが一緒です。食感と、のど越しの差でしかありません。 完全には消えないでしょうが、ストレートよりはかなりマシだと思います。 コーヒー牛乳やミルクティー感覚で召し上がってください。 お茶でも普通の水と一緒ですから、気軽に作れます。 是非試してください。