質問: スープカレーで旨みを出す方法を教えてください! よく市販のスープカレールーを使って食べているのですが、コクが物足りないと思うときがあります。材料はいつも同じで、鶏肉や野菜5~6種類です。スープにコクを出すための秘訣などがあれば教えていただけないでしょうか・・・?(たとえば何かのダシを入れるなど) よろしくお願いします!
回答: 固形ブイヨンを入れるとか、 牛のすじ肉を入れて煮込むとか。