質問: シュナン・ブランの特徴
回答: シュナン・ブランは、甘口、辛口、スパークリングワイン、貴腐ワインなどでも使われている白ワインのブドウ品種です。しかし、その認知度は低くなります。理由としては、酸味が強いため、気候や土壌などの相性が悪いと酸っぱすぎるワインになってしまうからです。また、様々なワインに使える分、それだけ特徴が少ないブドウ品種とも言え、香りや風味で言えば、シャルドネやリースリングなどもあるので、飲む優先順位としては低くなってしまいます。飲みやすいワインを作り出しているのは、南アフリカが挙げられます。シュナン・ブラン独特の酸味が落ち着き、滑らかな味わいを楽しめます。また、忘れてはいけないのがフランスのロワール地方です。ここでは、地区に分かれてシュナン・ブランの特徴を生かした様々なワインを作り出しています。ヴーヴレー地区では、何十年と寝かせることで、濃厚ですっきりとした辛口ワインが完成します。甘口の白ワインで長く持つものは多いですが、辛口の白ワインの中では、かなり持ちの良いワインに入ります。コトー・デュ・レイヨン地区では貴腐ワインが有名です。シュナン・ブランならではの香りは少し落ちるものの、みずみずしさを感じながらも、滑らかな舌触りと、ハチミツのような優しい甘さを感じられます。サヴニエール地区では、バイオ・ダイナミック農法(ビオディナミ)という有機栽培を使いシュナン・ブランを栽培しています。この農法は、ただ無農薬だというだけではなく、宇宙の力を栽培に活かすという、ドイツの思想家、ルドルフ・シュタイナーが提唱した農法です。すべての生命は、宇宙の営みからも影響を受け、共に生きている、というもので種まきのタイミングや苗植え、収穫などを月や星を見て行うというものです。この農法は、賛否両論あるものの、素晴らしい辛口ワインが完成しています。辛口ワインですが、多少貴腐ワインの要素も入っているので、また独特の、そしてアルコール度数の高いワインに仕上がっています。