質問: 創価学会員さん(女性、48歳、独身)が夜の11時にコンビでキュウリ1本を買ってましたが、これからお料理でしょうか?
回答: この季節のキュウリは、あまり太くありません。 まあ、、もろきゅーまでですね。 漬け物にするには、太くなる時期を待って 糠床の湿り具合を、確かめてから ゆっくりと、糠床に差し込んで下さい。 長く浸けると、ふやけてしまいます。 湿り具合は、指先で確かめてみるのもいいでしょう。