質問: 賞味期限が2017年までの かねふくの辛子明太子なんですが、 購入してから冷凍庫にずっと入れており 先程、ある事に気付きました(^_^;)
回答: 腐敗、と言う観点では大丈夫です。 ただ、心配なのは、明太子が冷凍焼けを起こしている可能性です。 かなり色が薄くなっているとのこと。 冷凍焼けでカチカチパサパサになって、解凍しても美味しくは食べられない可能性があるかと思います。 一度試しに解凍してみて、実際にちょっと食べてご自身で判断してみてください。