質問: マカロンの失敗の原因について。 マカロンを焼くと傾いてしまうのと、割れてしまいます。 傾きは一方向ではなく色んな方向に傾いています。
回答: マカロンミックスを使った事が無いので確実では無いです。 傾きはオーブンの風に煽られたのが原因です。 自分が焼く時は153°Cで6分 下に鉄板を噛ませて手前と前を入れ替え4分 これで焼いています。