質問: 精米後の白い米 農家または米に詳しい方に質問です。知人から30kgの玄米を購入しています。今日新しい袋の米を精米してきたら、半透明の米の中に多数の白い米を発見しました。今まではそんな事はなかったのですが・・・精米前の米を冷蔵庫に保管しているわけでもないので湿気が原因なのか、古米が入っていたからか原因が分かりません。どなたかご存知ないでしょうか?(あまりに私が無知なので、いきなり購入先に聞くのは失礼かと思いトピを立てさせていただきました)
回答: 精米はコイン式の精米機を利用されましたか?コイン式の精米機は、使い始めには前の方が精米したお米の残りが出てくることがあります。もしかしたら、トピ主様の前に精米機を利用した方がもち米を精米したのかもしれません。もち米は白いです。もしもち米が本...