質問: 振とう培養と静置培養の違い バチルス菌を振とう培養と静置培養の2つの方法で培養しました。 すると、静置培養の培養液(フィルター済み)には坑カビ性があったのですが、振とう培養の培養液(フィルター済み)にはありませんでした。 バチルス菌は好気性菌なので振とう培養のほうが坑カビ物質をよく出しそうだったのですが、そうはなりませんでした。 理由が振とうによるせん断力しか思いつかないため、他にあったら教えてください。お願いします。
回答: ピュアだと思っている試験株(バチルス)の中に実は、抗カビ物質を作る別種菌が混じっている可能性はありませんか(いわゆるコンタミというやつです)? 抗カビ物質の正体は何でしょうか?高分子のタンパク質でしょうか?たんぱく質の性質は様々ですが、振盪(というより激しい撹拌)によって変性したり失活したりするものも時々あるようです。