質問: 炒飯に玉ねぎだとおいしくはないですか? 炒飯と言えば長ネギのイメージがありますが 長ネギがなかったので玉ねぎで作ってみました。 しかし出来上がりの味はなんか違う・・・ やはりチャーハンに玉ねぎは合わないのでしょうか? それとも私が下手なだけですか?
回答: 玉ねぎを使っても美味しく作ることができると思いますよ。 ただし、玉ねぎは、長ネギなどに比べると水分が多いので、長めに炒めて水分を飛ばしたほうがいいかもしれませんね。 また、長ネギよりも甘みが強いので、味付けも醤油やごま油を使って、香ばしくした方が合うかもしれませんね。