質問: ビーフンの麺の作り方を・・・! 急な事なのですが、ビーフンの麺の作り方を教えてください! (米の粉で出来ている・・・のはわかるんですが・・・) どうぞ宜しくお願いします!!
回答: 詳しく細かくは忘れてしまったんですが、確か米を水につけて砕いて粉状(液状)にしたものを、蒸して、ところてんのように押し出して作るはずです。 詳細はちょっと自信がありませんが、押し出し式で作るのは確かです。