質問: 糖質制限でダイエットとかしてる人って痛い人達ですよね? カロリー制限が大変言いますが糖質制限で食べれるものが極端に制限される事の方が余程苦痛。人参すら食べるのをためらっちゃうらし
回答: >糖質制限で食べれるものが極端に制限される事の方が余程苦痛。 ここからして、認識が間違っていますね。 主食は抜きますが、今は良い代替え品がある時代なんですよ。 パンはローソンで健シリーズの低糖パンを売っています。 糖質ゼロでは無いですが、ダイエット目的なら食べても大丈夫レベルの糖質量です。 麺は紀文の糖質0g麺。ウドンやパスタの代用品としては十分です。 ギョウザ、シュウマイの皮は湯葉が使えますし、揚げ物には大豆粉やおからパウダー。 スイーツはシャトレーゼの低糖質スイーツもあります。 砂糖の代わりにエリスリトールを使えば、ケーキだろうが煮物だろうが甘いものも作って食べられます。 唯一、ご飯の代わりになるものだけが無いのが残念ですね。 食事の面では食べたいものを我慢しなくっても良くなってきているのです。 それからね、塩分の摂りすぎを心配していただいていますが、安心ください。 おかずが主食みたいなものですから、自然と味付けは薄味になっていきます。 むしろ、ご飯のおかずにする時よりも塩分控えめで、健康に良いですよ。 近年の研究では、アルツハイマー病の原因の一つが糖質であることが分かっています。 また、ガンも糖質をエネルギーとして増殖します。 それらの発症リスクを低減できるメリットが糖質制限にはあります。 糖質制限を批判する人達のダメなところは「自分で試しもしないで」エビデンスレベルの低いコンセンサスに基づいた旧来のやり方を頑なに守ろうとする姿勢です。 糖質制限だってまだ十分なエビデンスがあるとは言えませんが、少なくとも新しい提言なんだから実際に試してみて、データを摂った上で批判するなり肯定するのが科学的なやり方ではありませんか? 「脳が使えるエネルギーは唯一ブドウ糖だけである」は正しくとも、「だから糖質制限をすると頭が十分に働かない」は間違いです。 それが正しいのなら24時間糖質を摂取し続けなければならないことになります。 食事の時以外でも脳が活動できるように糖新生が肝臓で行われるわけでしょ? こんな間違ったことを堂々と言う管理栄養士は多いのですよ。 まずは自分で糖質制限を半年〜一年、実行してみれば良いのではないでしょうか。 その間の自分の体に関する数値や状態の変化を見定めてから結論を出すなら、それは妥当な意見として拝聴します。