質問: 苛性ソーダと油脂で手作り石鹸を作っています。 苛性ソーダと油脂を混ぜ合わせた後、アルコールを入れると石鹸生地が一気に固まるのですが、この時アルコールはどういう風に石鹸生地を固めるのでしょうか?? (1)石鹸生地内のアルコール濃度によって固まる。 (2)石鹸生地内に入れたアルコールに瞬時に反応を起こして固まる。 なんとも表現が難しいのですが・・・ (1)の場合、アルコールを入れてから攪拌をし、生地内のアルコール濃度がある一定以上になると固まるのか? (2)の場合、生地にアルコールを投入した際、入れた瞬間、高度数のアルコールと反応して固まるのか? それとも、上記ではない仕組みがあるのでしょうか?仮に(2)だった場合、どれくらいのアルコール濃度で反応を起こすのでしょうか? よろしくお願いいたします。
回答: アルコールが直接的に反応に係るのではなく、 アルコールの持つ「親水性」「疎水性」が、 水(苛性ソーダ)と油脂(脂)の仲介役をしてくれるだけです。 理論上はアルコールが無くても反応は進みます。 徐々にですが。