質問: 凝固した生クリームの活用法 母が買った生クリームを未開封のまま放置してたものを明けてみたら、固形のクリームと分離していました。 賞味期限を切れていたこともあり、捨てようかと思ったのですが、舐めてみたら食べられそうな気が...。 これはなにが固まったものなんでしょうか? 未開封の生クリームだったら、期限切れてても大丈夫ですか? そして、この固形クリームの活用法があったら是非教えてください。
回答: 生クリームが固まったものは脂肪分が固まったものだと思います。 実際、手作りのバターを作るとき、生クリームをひたすら混ぜていると、そのうち固形分と水分にわかれます。で、バターにするなら、そこに塩をいれます。 今回のその固まりに関しては、賞味期限がきれてるとのことですし、自然にできたものですので、食べられるかどうかはわかりません。