質問: エタノールと水の結合について
回答: エタノール分子間の水素結合と水分子の水素結合とで考えるのではなく、エタノール分子の水酸基と、水分子との間の、水素結合を考えます。 その水素結合の作用が、エタノールのエチル基の疎水性に対し、圧倒的に打ち勝つため、水にいくらでも溶けます。