質問: 南仏の小さな都市「カシス」か「カシ」では、天然酵母のパン作りが盛んで、ものすごく美味しく有名だと聞いたのですが、聞いた事ありますか? ネットで探してみても、何も出てこないのです 何かさわりだけもご存知でしたらお教え頂けますとありがたいです。
回答: お探しの街はCassisでマルセイユの南東部にあるリゾート地だろうと思います。私もpain de Cassis で検索してみましたが、pain de Provence(ハーブ入りのパン)となってしまい、天然酵母のパンというところまでは行き着きませんでした。まだマイナーなのかもしれません。