質問: 冬場のお弁当
回答: 半端な保温は食品を腐敗しやすくするだけです。 ランチジャー・スープジャーのように、炊きたての米飯や沸騰した温度の汁物などを高温のままに保持すれば、通常の保冷程度に傷みにくくなります。 おかず類は、そもそも米飯などのようには高温ではないため、半端な温度で保管すれば腐ります。