質問: 芽が5cmくらい伸びてるジャガイモって食べれますか? 3ヶ月前くらいに買ったじゃがいもがあるのですが まだ食べられるでしょうか? じゃがいもって、さわると固いのが普通だと思うんですが 家にあるやつは古いせいか、ちょっとやわらかくなってしまってます。 あと、芽が5cmくらい伸びてます!ちょっと気持ち悪いです。 こんな状態でも食べられるでしょうか? もし食べられる場合、芽自体はもちろん取り除きますが 芽が出てた部分も、深くえぐり取ったほうがいいですよね?
回答: 芽には毒素があります。 http://www.kisokyo.com/kike/dokugeki/405.htm 食用には避けたほうが無難です。 http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1130143