質問: 時代劇の居酒屋シーンで女性が働いているのをよく見ますが 本当でしょうか?
回答: 江戸時代にも水茶屋、現代の喫茶店に相当するものはありましたし、女性も働いていました。 (葉茶屋が現在のお茶の卸、小売り。茶屋だけだと休憩所や休息所、建物を指すこともあるので使い分けた) 笠森お仙など、一枚絵になった看板娘もいたほどです。 ほかのかたのご指摘どおり、酒場やその他、酌取り女がいた場所、酒は提供しなくとも、いかがわしい場所はけっこうありましたから、女性が接客することそのものは特に開化ではありません。 カフェが珍しがられたのは、珈琲だのジンジンビア(ジンジャーエール)など西洋の飲み物が珍しかったからでは。 それと男性の給仕だけのところもあり、女性の給仕を売り物にしたカフェというのは、やはり美人を揃えてそれを売り物にしていたのではと思います。