質問: 薄層クロマトグラフィーの脂質実験 卵黄に含まれる脂質を有機溶媒で抽出し、それらの種類を薄層クロマトグラフィーで調べました。消化酵素にはリパーゼとホスホリパーゼ溶液を用い、展開溶媒は、リン脂質用はクロロホルム-メチルアルコール-水を、中世脂質用には石油エーテル-エーテル-酢酸を用いました。 なぜ2種類の展開溶媒を用いたのか知りたいです。
回答: 展開溶媒は試料の極性により適切なものを選びます。 リン脂質用はリン酸残基があるので極性の高い溶媒でないと展開できずスポット位置から動きません。 中性脂質は極性がないので極性の高過ぎる溶媒は全ての内容物がてっぺんまで登ってしまいます。