質問: このたび住み始めた賃貸が、IHコンロです。 フライパンで卵焼きをよく作ります。 卵の汁を行き渡らせるために、フライパンを傾けましたが、傾けたまま熱が加えられないことに気がつきました。 火力(電気力?)自体は、数秒はフライパンが離れても自動停止しないのですが、傾けた状態で熱を加えたいとしたら、それは叶わないのでしょうか? IHコンロをご使用の方、どのようにされているのか教えてください。
回答: 再々ですいません・・・・ 調理器具について 前の回答にも書きましたが、なべやフライパン自体が発熱して調理します。 磁石が付く 鉄やステンレスは問題ないのですが、一般に「IH対応」と表記されているものですが、 多くは発熱しないアルミニウムの底に、ステンレス板貼り付けたものです。 オールステンレス製のなべと比べて 加熱時間が5倍も掛かるものがあります。これは製法や底のステンレスの厚さ等で効率が違うのだと思います。 時間が掛かると言うことは それだけ無駄に電気を使っていると言うことでしょう。 お勧めは やはりオールステンレスです。 女性には重くて取り回し大変ですので、「対応品」購入されるときは 1.ティファールなどの評価のいいもの 2.200V IH対応品 3.説明書きに貼り付けたステンレスの厚さが書いてあるので、より厚いもの 4.ネットで口コミ評価のいいもの そのあたりを参考になさってください。 それでも、よく失敗します^^