質問: 牛角の梅しそ冷麺、家でも作れませんか? 牛角の梅しそ冷麺が大好きで、家でも作ってみたいと思ってるのですが、どうやって作るのか見当もつきません(;д;) すっぱいスープはどうやって作る?? あのコシのある麺はどんなものを使う?? うどんなんかにも応用できないかな?? どなたかお願いします。
回答: スーパーの麺コーナーに売っている冷麺で代用できないでしょうか? 盛岡冷麺とか韓国冷麺とかあるけど。 牛角のは盛岡冷麺がベースかな。コシのある麺はゆでるだけだし、付いてるスープにお酢足したりして味の調節可能! おいしいですよ☆ さぬきうどんのお店に「冷麺さぬき」ってメニューがありました。盛岡冷麺のスープにうどん☆おいしいかった!うどんでも十分代用可能ですが、あのスープは家庭での手作りは難しいと思います。 まずはスーパーにgo!