質問: ほうろうのティーポットでチャイ こんにちは、琺瑯のポットでチャイを作りたいと思います。 1:チャイ好きの方にお勧めスパイスブレンドを教えいただきたいです。(例 シナモン2:カルダモン1:ジンジャー1・ミルク濃厚など) 2:あと、琺瑯で茶色のアフタヌーンティーで使われているようなティーポットを探しております。 購入できるお店をご存知の方よろしくお願いいたします。
回答: どうしてティーポットでチャイ??? おいしくない気がするのですが... 琺瑯はいいんですけど、コレ、火にかけるんですか? 火にかけないなら、チャイとしてはイマイチだと思いますし、火にかけるにしても、ポットの形状では、コゲつきができてしまう気がします。 チャイはナベで作るものだと思っていました。 ナベで作ってポットに移してサーブするのかな? (温くなるので、味が落ちる気がしますが...) ところで、私のチャイについてです。 入れるスパイスは、シナモンは入りません。 カルダモン、クローブ、ジンジャーです。 牛乳は、宅配の瓶入りの牛乳。 紅茶は、チャイ用のctcのもの。 カルダモンはパウダー。(時々粒を荒くつぶして入れることも) クローブは粒で花の部分の実つぶす。 ジンジャーは生のものをスライスして入れます。 配合は、そのときの体調や気分で適当です。 (寒いときはジンジャー多めとか、疲れているときはクローブ多めとか) 作り方はカップ半分くらいの水に紅茶を入れて、沸騰したらスパイス入れて、20秒したら牛乳を入れて、焦げ付かないようにぐるぐる回しながら温めて、沸騰直前でできあがりです。 一度に大きめのマグカップ2杯分くらい作らないと美味しくできない気がします。