質問: 外国人向けに家庭料理教室を開講予定です。 外国の方はどんな家庭料理を教わりたいと思っているのかアドバイスください、 お米のとぎ方、だしの取り方といった初歩的なことなのか? 日本のコミュニティーになじめるように、おもてなし料理やお弁当等のシチュエーションに合わせた料理が良いのか? また英語で習いたいか、日本語が良いかも教えていただければ嬉しいです。 よろしくお願いします。
回答: こんにちは。 >>外国人向けに家庭料理教室を開講予定です。 家庭料理。って書いてありますけど、米のとぎ方、だし、弁当。ってあるから 和食中心で良いのかな・・? 講習費用は徴収するんですよね。金取るからには、中途半端はダメです。 生徒さん(お客様)の望む望まないに関係なく、初歩は教えないとダメです。 初歩を説明してから先に進みましょうよ。 お弁当は、冷凍食品の盛り合わせでも何とか成るかもしれませんが おもてなし料理は、基本が出来ていないと無理でしょ。 器の選び方、料理の盛り方なんて喜ばれそうですよね。 季節によって、器やあしらいを替えるなんて和食独特の考えですからね。 言語は、和独特、英独特の難しいニュアンスの表現が沢山あります。 生徒さんの日本語レベルにもよりますが、英語、日本語の両方織り交ぜが良いですよ。 講習期間が分かりませんが、教えたい事が上手く伝わると良いですね。