質問: 青物をハサミで脳絞めしたいのですが
回答: 自分では 目と目の間 少し前側から 側線に向かって T形の締め具で 脳締めをしています 血抜き後の 神経締めをし易くするためで 尾の付け根を切らなくても 神経締めが 比較的簡単に出来ます ハサミも持っていますが 腹を切るためやエラを外すためです