質問: いつもキッチンで使っている包丁... お手入れと言ったら 包丁研ぎ...f^_^;) でも上手に出来ません(涙) 研いだ後、 いつも錆びてしまいます。 どうしたら上手に出来ますか?
回答: プロは毎日、料理が済んだ後 砥石で研ぎますよ 素人でも一週間に一度は研いで欲しいですね 研がない日は、洗剤で洗って 水分をよくとれば大丈夫ですよ 包丁が切れないと素材の細胞を 潰してしまって美味しい料理に なりませんから頑張って下さい