質問: ワインに入っている亜硫酸塩はどんなもの? ワインに入っている亜硫酸塩は体に悪いものなのでしょうか?また、それが入っていないものはかなり高価なのでしょうか。
回答: ワインの亜硫酸塩については、あの「買ってはいけない」って本で だいぶ話題になった話ですよね。 で、その後に出てきた「『買ってはいけない』は買ってはいけない」という 批判本の中では、亜硫酸塩が入ってないワインは無いという話が出てきているとか。 しかし、亜硫酸塩が人間の体にとって良い物質などとは言えません。 むしろ良くない物質であることは事実です。 頭が痛くなったりアレルギー症状が出るという話もあります。 亜硫酸塩を全く含まないワインというのも商品化されています。 それほど高価ではありませんね。 ただ、取り扱いが危険みたいです。栓がふっとぶとか。うひ~( ́д`; http://www.onestop.co.jp/heurige/hiromichi.html 亜硫酸塩が入っていないワインは芳香が良くなる反面、 管理が大変だというソムリエの話もこちらにあります。 http://village.infoweb.ne.jp/~youchan/int.htm