質問: 「ざんぎ」のなぞ?? このカテゴリで良いのでしょうか? 一応、お料理の話題なので、ここにしてみました。 北海道に行ったことはないのですが、北海道出身の友人と飲んでると 「このザンギおいしいね」 と言い出しました。 いったい、どの料理のこと??と困惑していると、友人は「これこれ」と鶏の唐揚げを指差しました。 「へぇ、北海道では鶏の唐揚げをザンギって呼ぶんだぁ。何で??なんか語源とかあるの??」 と、聞くと友人は首をかしげて 「そう言えば、何でだろう??」 と、言いました。 ・・・ということで、北海道の「ざんぎ」の語源をご存知の方、教えて下さい。 お願します。
回答: (1)中国語の「炸鶏(ザーキー)」からきた (2)昭和20年代に北海道の釧路で「ザーギー」 という名で売り出したけれども、あまりに売れない ので、「ザ」と「ギ」の間に「運」を入れた。 と言う2つの説がかなり有力です。 また、唐揚げとざんぎは、揚げる前に鳥肉をタレに漬け込むかどうかの違いがあるみたいなことも書いてありましたよ。