質問: 浅蜊の調理方法とは
回答: 浅蜊を美味しく味わうために海水と同じ濃度の塩水で砂抜きをします。塩水に浸している時間は2時間までが良いとされています。浸しすぎてしまうと、酸素不足になり死んでしまい鮮度が落ちてしまいますので注意しましょう。