質問: イワタニのコンロとカセットボンベで、例えば焼き鳥のような直火調理をすると体に良くないのでしょうか。
回答: カセットガスボンベ(CB缶)に充填されている液化石油ガスは、100%ブタンが基本で、低温季用にパワーガスとかプレミアムガスとして、ブタンよりも沸点が低いイソブタンやプロパンが混合されています。 いずれも無味・無臭(ガス漏れ対策として有機硫黄化合物が付臭されていますが燃えてしまいます)ですから、直火に使っても食材に臭いが付くことはありませんし、無害です。 カセットガスコンロ用の焼き肉グリルプレートが別売されています。 私はCB缶用分離型シングルバーナーをキャンプツリーングに持参しますが、100均ショップの魚焼き網で済ませています。 ↓「家モノカタログ」の記事より 網と網の下の鉄板に付く油汚れは、バーナーを最大火力にして焼き切って、冷ましてから水洗いし、乾燥させてから収納しています。 100円+消費税と安価ですから、使う都度で廃棄してもあまり惜しくはありませんが、焼き切ると1シーズンは十分に使えます。 バーナーヘッドが小さくて火力が一点集中型のバーナーの場合は、バーナーパットを併用して熱を分散させます。 ↓Amazonで購入できるバーナーパットの例 ホームセンターで網目の細かな金網を購入し、自作しても可と思います。 しかし、有害なメタノールが主成分の固形燃料では、鉄板焼きなら問題ありませんが、メタノールの蒸気が液化して食材に付着する可能性があるので、直火焼きは避けましょう。 灯油やホワイトガソリンが燃料の液燃バーナーの直火だと、石油臭でとても食べられたものではありません。