質問: 家で作ったパンが固い 先日家でパン(炊飯器で作るやつ)を作ったんですが、出来たパンが冷えると固くなってしまいました。 クックパッドのレシピに手に粉がくっつかなくなるまでこねるって書いてあったので1時間ぐらいこねてました。やはりこねすぎが原因でしょうか?イースト菌入れたら普通に膨らんでたのでイースト菌の扱いとかは問題ないと思います。材料の分量も合ってると思います。 よろしくお願いします。
回答: こちらが参考になりませんか? http://okwave.jp/qa/q3969815.html