質問: 飲食店での注文の仕方について 飲食店で、厨房の目の前にカウンターがあるタイプってあるじゃないですか。 ホールのウェイターが近くにいたらそこに声をかければいいですが、忙しそうにしててこっちに気付かないとき、厨房の人に声かけますか? もちろん私も過去それはたくさんやってきましたが、 ・そのまま注文を聞いてくれるケース ・注文はホールの人へと言わんばかりに転送されるケース(「1番卓さんオーダーです!!︎とか叫んでホールスタッフに気付かせる) という両パターンありますよね。 もし後者が普通なのなら、厨房の人に声かけても迷惑かなと思ってホールスタッフが近くに来るのを待つんですよね。 そこんところどうでしょうか?
回答: 同じ飲食店でも、いわゆる飲み屋さんのような感じならば「大将」的な方が聞いてくれるのですが、ファミレスのように次から次へと注文が入るようなお店ではやはり後者になるのではないでしょうか? 第一、今厨房の方は料理をしてるわけで、手がふさがっています。 メモを取る暇もないかもしれません。 目の前でステーキを焼いてくれるようなステーキハウスのようなお店ならば前者も通るかと思います。 そう考えるとどちらが普通なのか分からなくなってきますが、そこは「割合」ではないでしょうか? プラスそのお店の現状と雰囲気など。 質問者様が言うように完全に後者ならば、ウエイターさんやウエイトレスさんが来るのを待つ、でしょうね。