質問: スズメバチの蜂蜜漬けと焼酎漬けに関して質問です 今年の秋は例年になく、オオスズメバチによる蜂箱への攻撃が凄いです。 あんまり多いので、蜂蜜漬け(浸け?)をやっていたのですが、終盤には焼酎に変更。 あちこちで色々見た情報から・・・以下、質問です。 1アルコールに浸ける期間は最短で3ヶ月以上。可能なら3年以上だが、5年置くとかなりマイルドな味に成るそうですね・・・?出来れば経験者による味の感想を頂きたいです。 2またアルコールの場合、スズメバチは半年ほど経ったら取り出すんでしたよね? 蜂蜜漬けの場合は、ずっと浸けたままでしょうか? 昨年は寒さで早くにハチミツが固まり、「これじゃあ浸けててもエキスは出そうに無いんだけど?」と思った次第です。結局、この春(初夏?)に日差しに当ててほぼ溶かしましたが、スズメバチは今だに浸けたままです。どんどん不味くなってるのかも?(苦笑) 3アルコール漬けはクセが強く、飲みにくいとは良く聞きます。 でも、蜂蜜漬けがマズイと言う話は聞いた事がありません。(知らないだけかも?)蜂蜜漬けは抵抗無く普通に食べられますか? 4そんな事考えてたら、2のハチミツが固まるのと3のアルコール漬けが飲み辛いのを解決する為、いっそ、蜂蜜入りの焼酎漬けにしたら良いのでは?と思いました。(果実酒作るのに氷砂糖を入れるみたいな感覚で) 少なくとも私の場合、別々に浸けたものを後から一緒にする事になりますが、そんな合わせ技(?)をされた経験の方っていらっしゃいますか? ↓今年は今現在、これだけ漬けています。左奥の2本が果実酒用ブランデーで、左手前が普通のホワイトリカー。右が蜂蜜漬けです。糖度の低い蜂蜜を使ったので上面に泡が・・・。(同じ蜂蜜を食べてもいますが、今の所は不味くないです)
回答: 3に関しまして 入れたままにしておいたら実家の父が味見したみたいで、「不味い」いや「硬い」と言ってました。 どうやら漬け込んであるオオスズメバチ成虫を取り出して試食したみたいです(笑)