質問: 主婦のみなさんに質問です! 大根、ねぎ、キャベツなど大きい野菜は 買ってきてどう処理して保存してますか? 何日くらい持ちますかー? 大根なんかは買ったら毎日大根メニュー入れてますか? 買ったものの全部使いきれず傷んでしまったり、 効率よく保存や料理できないので アドバイスお願いしますm(._.)m ここに書いてる野菜以外でも こんなことしてるよってのがあれば コメントくださると助かります🙏
回答: 大根は、太めの短冊切りにして冷凍(煮物用) 人参とか有り合わせの野菜とネギと大根で1回の味噌汁用に。 味噌汁セット作っておくと朝、凍ったままぽんっていれて作れるのですごく便利ですよ! ちなみに、大根は冷凍した方が火のとおりが早く味が滲みやすくなるので冷凍してからじゃなきゃ使わないです。 ネギは、青い部分と白い部分でわけてジップロックにいれて冷蔵庫保存。 これでかなり持ちます! キャベツは、外側の青い部分は、炒め物とか味噌汁用ににざくざく切って冷凍。 ほかの部分はそのまま冷蔵庫で保管します。 キャベツも冷凍の方が早く火がとおります。 キャベツの冷凍作っておくと、インスタントラーメンの時もレンチンして入れるだけで気軽に野菜がとれた気になるので重宝してますw