質問: 調理師免許と調理師専門学校、飲食業界について。 調理師免許と調理師専門学校、飲食業界について。 (1)調理師専門学校卒業の人でレストランやホテル以外に就職する人はいますか?どんなところに就職するのですか?(調理と無縁の業界は除く) (2)チェーンの飲食店や食堂等未経験でも雇ってくれそうなところは調理師免許持ってても有利にはならないですか?(採用時、入社後) (3)そもそも調理師専門学校って通う意味ありますか?よく、調理師免許取るとしても実務経験と試験でとった方が良いと聞きます。私は現在転職活動中で、得意なことが料理しかないため調理師免許の取得を考えています。考え甘いですかね? ぶっちゃけた話を教えてください。 (4)飲食業界は最初は見習いで給料も低く、仕事内容も下ごしらえとか掃除とかだからブラックと聞きますが、実際かなり大変なのでしょうか? また、ほんの少し料理が得意というだけでたいした覚悟もなく飲食業界に入るのは間違いでしょうか?
回答: 1 料亭 ケーキ屋 2 チェーン店は半製品が届いて加熱するだけ といった仕事が多いので免許は不要 3 親戚 友人など身近に店舗を営業している人がいれば2年務めたことにして証明書を書いてもらえば 試験に合格するだけで免許はとれます。 4 それは昔の徒弟制度の時代のことです。