質問: もやしのひげ、取りますか? 料理人に言わせると「食感が良くなるから面倒でもひげは1本1本取り除きましょう」という事なのですが、結構時間がかかりそうだし、取ったことありません。母も殆どそのまま料理してました。こういうのは受け継がれるようですね。小町の皆様でひげをちゃんと取っている方いらっしゃいますか?ひげを取った状態で売られているのも見かけますが確かに見栄えはいいかな?屁理屈ですけどあのひげにも栄養があるのでは?もやしにはアミノ酸が沢山含まれているならついでに食べた方がより多くのアミノ酸を摂取できそうじゃないですか?ご意見お待ちしてます。
回答: めんどくさいので取った事ないです(笑)いつもそのまま使ってま~す。