質問: 寿司屋って、いいネタ仕入れるルート持ってればそれだけでokなのでは? 寿司職人に技術の差ってそんなにあるのでしょうか? めちゃめちゃイイ素材を使えば、ある程度の方が握れば同じなんじゃないでしょうか? なんであんなに値段の差があるんでしょうか? 最近は築地でも朝以外に安くて美味しいネタを出す寿司屋があるのに、何故銀座で同じネタに何倍ものお金を出すのでしょうか? 寿司屋ってめちゃめちゃ儲かりませんか??
回答: > 寿司屋ってめちゃめちゃ儲かりませんか?? そんなに単純な物ではないです。 そう思ったらあなたがそこそこの職人を雇って、銀座にお店を出してはいかがですか?儲かりますよ。 (あなたの考えどおりであればネ) 銀座は地代も高いのです、素材だけで決まる物でもありません、第一いいという素材を見抜く目も必要です、単に高いだけのものがいいのではありません。 世の中何事もそんなに単純な物ではありませんよ。