質問: スーパーで生食用の赤エビ(有頭殻つき)を購入し、いただきました。 その後、味噌汁でも作ろうと思い、頭からダシをとったのですが、恥ずかしながら、冷蔵庫に味噌が見当たりません。 味噌汁以外にダシ汁の活用方法ってありますか?
回答: その出汁で卵焼きを作ると良いです。塩が必要かな。 茶わん蒸しも良いです。 雑炊、うどんや素麺のかけ汁に使うのも良いです。