質問: 豆餅をつくりたいです。(餅つき機使用)
回答: 普通は、餅米と一緒に蒸しますよ。 豆が少々堅くても、焼いて食べるので丁度良い堅さになります。 ゆでたりして、柔らかくなりすぎると、餅をついている時につぶれてしまいます。