質問: 白砂糖よりきび砂糖のほうが健康にいいですか?
回答: 白砂糖はミネラルをほとんど含まないので、消化吸収が早く血糖値の上昇が早くなる傾向があります。また、摂取しすぎると生活習慣病などにも影響を及ぼすといわれています。 一方、きび砂糖はミネラルやビタミンを豊富に含んでおり、消化吸収もゆっくりなので血糖値もゆるやかに上昇します。白砂糖を使っている人はきび砂糖に変えてみるのもいいでしょう。