質問: シースナイフの研ぎ方は?
回答: シースナイフは包丁と同様に水で濡らした砥石を使って研ぎます。刃こぼれが気になる場合は600番までの粗い砥石、日常的な手入れであれば2000番までの中砥石が最適です。30分以上水に浸けておいた砥石にシースナイフの気になる部分を当て、裏面と表面を一定回数研いでいきます。裏面と表面は同じ回数研ぐようにしましょう。慣れてきたら回数ではなく刃の状態で分かるようになりますよ。