質問: ペプシン、トリプシン、キモトリプシンのこの3つの基質特異性は比較的高い理由がわかりません。どなたか教えてください
回答: >基質特異性は比較的高い 酵素は、本来基質特異性が高いのが特徴。例えば、ウレアーゼは、尿素しか分解しません。 ペプシン、トリプシン、キモトリプシンは、蛋白質なら何でも =基質特異性は、高いではなく、むしろ低い。