質問: 私は、アトピーで頭が痒く、フケが出るのですが、皮膚科へ行ったら、 白砂糖やチョコレートはフケが出やすくなるから、控えた方がいいと言われました。 そこで疑問に思ったのですが、白砂糖が体に悪いと言われる理由はなんでしょうか?太るというけど、100g当りのカロリーは小麦粉などと変わりません。 また、てんさい糖や黒砂糖を摂取することも、白砂糖を摂取した場合と同じことになるのでしょうか?(体への害について) もしも、なぜ白砂糖やチョコレートがフケが出やすくなるのか、知っている方が見えましたら、教えてください。(砂糖アレルギーではないと思います。)
回答: アレルギーは副交感神経に支配されるリンパ球の反応です。副交感神経に偏り過ぎてリンパ球が過剰になると色んな刺激に敏感に反応するようになり、ロイコトリエン、ヒスタミン、プロスタグランジンなどの化学物質を放出してアレルギー特有の痒みをともなう湿疹をつくります。 副交感神経を優位にしてリンパ球を増やすものの一つに白砂糖に限らず甘いものの摂り過ぎがあります。 副交感神経は心や体をリラックスさせる神経ですが、心身が緊張した後やスポーツをした後、甘いのもを食べたり、甘味の多いジュースを飲んだり、あるいは炭酸飲料を飲むと体は直ぐにストレスから解放されリラックスしてホットとしますね。この時副交感神経が優位になってリンパ球が増えてくるのです。 アトピーなどアレルギー体質の方はもともとリンパ球過剰体質なので、甘いものを摂り過ぎるとさらにリラックスして症状が増悪します。 白砂糖に限れば、先の回答者さんも答えておられますが、これを使ったものは他の糖よりも分解する時間が早く、その分吸収も早いことになります。急激な血糖値上昇と急激な低下がおこります。一度に大量のインシュリンが分泌されるからですが、その後に今度は低血糖になっていきます。 空腹感がすぐおそってきますので、また甘いもの、という悪循環になるのです。これが、直ぐに血糖値を上げて満足させるケーキ、お菓子、飴、ジュースなど白砂糖を使った甘いもの依存です。