質問: わけねぎについて教えてください。 自力で調べたところ 下記のサイトくらいしか有用な情報はありませんでした。 わけぎとは違うところまではなんとなくわかったんですが 詳しい情報がわかりません。 普通のねぎとの違い、食べ方などの情報ご存知の方お願いします。 ネット検索はだいたい手を尽くしましたが まだありそうなのでURL必須とします。
回答: わけぎは、ねぎとたまねぎの雑種で関西以西で栽培されます。ねぎと違って種をつくらず、地下の球(鱗茎)で増えます。わけぎよりさらに細いあさつきは、独立した種類で辛みの強いのが特徴です。関東の市場では葉ねぎの仲間の分けねぎを”わけぎ”、若どりの葉ねぎを”あさつき”、さらに若い若芽を”芽ねぎ”とよんでいます。 野菜図鑑「ねぎ」