質問: 健康オタクの家康は、麦飯を食っていたと言われていますが、おおよそ、何割ぐらいの比率だったんでしょうか。。。 家康のレシピ、直接でなくとも江戸時代のおおよその比率でも結構です。。。 教えてください。。。
回答: 時代や個人の貧富の度合いで異なってくるので、一律に論じることはできないでしょう。 ただし戦前、日本陸軍では兵士1人当たり1日分の主食として平時で精米600g、精麦186g、野戦では精米640g、精麦200gを支給していたそうです(もちろん他に副食がある訳ですが)。 一つの目安にはなると思います。