質問: 一度、栓を開けたものはどのように保存したらいいですか?
回答: なるべく早めにお召し上がり頂くのが一番ですが、残った場合は冷蔵庫に入れて保管して頂くのがよろしいかと思います。その場合でも開栓後は風味が徐々に劣化しますので、2週間くらいを目安にお召し上がりください。(瓶内の空気の層が増え、酸化による風味の変化があるためです)一升瓶(1.8l)の場合、お手元に小瓶があれば移し替えて冷蔵庫に保管もおすすめです。ただし、これもお早めにお召し上がりください。また、残ったお酒を料理酒としてお使い頂いても結構です。お魚料理の際、生臭み軽減にも効果が期待できます。