質問: 牡蠣の殻 先日、海鮮bbqをしたとき、私は「牡蠣の殻をはずす」という下ごしらえをしました。 慣れない手つきで、苦労しながらも無事はずしたのですが、 「生でたべるんちゃうねんから」 「牡蠣も貝やねんから火を通したら開くのに」といわれました。 そうなんですか? 私、牡蠣はふた開けた状態で焼いてるイメージしかなかったのです。 遠い記憶のあれは、生で食べようとして、「やっぱり焼こう」と思った結果だったのでしょうか? 牡蠣って焼いたら、ホタテやハマグリのように、パカって開くのでしょうか? ご教授ください。
回答: こんばんは そのとおりです。 殻ごと、焼いても、ゆでても、パカッて開きます。 とくに、焼くと、身がプリっと丸まって、おいしいです。汁もおいしいですよ。ただし、焼きすぎると硬くなって、おいしくないです(好き好きですが・・・)まあ、生でも食べられますからね。