質問: 牛肉のランクとは?
回答: 焼肉店や食肉売り場などで「a5ランク」といった表記を見かけることもあるかと思います。ランクが高い牛肉ほど、高い値段で売られていますが、実はこのランク、肉の美味しさを測ったものではありません。こうした牛肉のランクについて、本日はお話をさせていただきます。