質問: インスタントコーヒーの入れ方 眠気を吹き飛ばそうと思っています。インスタントコーヒーしかないので、おいしい入れ方教えてください。
回答: インスタントコーヒーを飲む時に、急いでいる時はkawakawaさんと同様の手順でいれますが、時間がある時はまず湯を沸かし、別の小さな鍋(ミルク鍋とか)に好みの量のコーヒーを入れ(うちではだいたい1人2~2.5g)そこに熱湯を加え軽く火にかけ、沸騰してきたら火からおろします(もともと熱湯なので一瞬で沸きます)。こうするとインスタント特有の臭いが無くなり、まろやかで飲みやすいコーヒーになります。 ワタクシの場合は粉末ミルクは使わないので、クリームと砂糖を入れる時には砂糖の方を先に入れてからクリームを加えた方が飲みやすいような気がしますが、これは多分好みの問題でしょうね(笑)。 コーヒーをおいしく入れるコツは、なるべく汲みたての水を沸かして使うことです。酸素や二酸化炭素がたっぷり溶け込んでいる状態というのがおいしいコーヒー向きの水。ポットのお湯や二度沸かしのお湯は、それらが抜けたあとなので使わない方がいいです。 ********************************* 社団法人全日本コーヒー協会がおすすめする美味しい入れ方(コーヒー公式ホームページ から転載) 1.カップはあらかじめ温めておきます。 2.一杯分は、140~150ccのお湯に対して、インスタントコーヒーをティースプーン山盛り1杯(約2g) が標準ですが、お好みで味を加減して下さい。 3.沸騰したお湯を火からおろし、おちつかせてからカップに注ぎます。砂糖とミルクはお好みで。 ********************************* 他に、コーヒー協会のhp(http://coffee.ajca.or.jp/index.html)からリンクされているコーヒー関連会社のページにも色々コーヒーの事が載っていますので、時間があればどうぞ。 ※ 買ってから、おいしく飲める期間はインスタントコーヒーなら3年以内。コーヒーは湿気と熱を嫌うため、開封したら空気に触れないよう密閉容器に入れ、冷暗所か冷蔵庫・冷凍庫で保存してください。インスタントコーヒーを開封したら蓋の内側のラベルを全部はがしてしっかりと蓋をして保存した方が風味が長持ちします。