質問: 伊東家の食卓で ニンニクの皮むきで、冷凍法の方は見ましたが、もう一つのむき方を見過ごしてしまいました。ご存じの方教えて下さい。冷凍法は3~4時間の冷凍と言うのは時間を計るのが面倒なので。
回答: 最初にニンニクの根元を5mm切り落として、それから切った方を下にして、皿に乗せて、500wの電子レンジで1分加熱。 電子レンジからニンニクを取り出して、冷ましてからニンニクの先端を持って押し出すと、ポロポロと簡単に取れるそうです。