質問: シャンパーニュがおすすめ!
回答: 淡泊な白身魚の刺身に合わせるであれば、シャンパーニュが最高の相性と言われています。さらに、白ぶどうだけで作られるワインは、ミネラル感が非常にあるので、淡泊なものとの相性は抜群です。火を軽く通したものであれば、イカの刺身や牡蠣などでもバランス良く合わせられます。発泡性のシャンパーニュは、どこか地ビールにも似た味わいがあるために、日本人には違和感無く取り入れやすいのかもしれません。もちろん、甘ったるいものでは無く、シャープでキレのある、本物のシャンパーニュがおすすめです。甘過ぎるものは、ちょっと舌にまとわりつくので、刺身と互いに旨味を引き立て合うということは無さそうです。それでも、もし醤油でしっかりと刺身をいただきたい、という方は甲州種ワインをおすすめします。甲州種ワインであれば、醤油やポン酢もすんなり包み込むので、間違い無い味を楽しめます。ぜひ、刺身とワインの新たなマリアージュを探し当てて、ワインをより楽しんでみてくださいね。