質問: 春巻きの皮に包んで美味しいもの ごく普通の春巻きの具以外でお願いします。 普通の春巻きでも、手抜きの仕方や、裏技などがあれば教えてください。 ウインナー・チーズ揚げはたまにします。 よろしくお願いします。
回答: はじめまして。 僕のおすすめは鯵です。 鯵じゃなくても光物なら美味しいんですよ。 刺身用の鯵をみじん切りにして味噌少々、生姜、万能葱を加えて良くたたきます。つぶす様な感じで、少し塊が残るくらいがいいです。 あげる時は皮がカリッとなれば終わりです。半生が美味しいですよ。 そのままでも美味しいですが、オオバをしいてから包むのも良いです。 我が家では水餃子の具にもなります。