質問: スーパーで買った お惣菜が、日数経っても傷まないのは、
回答: 最近は身体に安全な自然由来の保存料を使用しているところがほとんどなので安心して食べて大丈夫ですよ。それに加えて家の中や冷蔵庫の中が昔よりも減菌・滅菌されているのもあると思います。特に冷蔵庫の中はしっかり抗菌されており密閉性が高いので繁殖する菌が少なく、以前よりずっと長く痛まずに保存できるようになりました。そこに保存料がプラスされるので痛みにくいのです