質問: 大根料理にこだわりを持ってらっしゃる「和食の」料亭・料理人を教えて下さい。 簡単なものでも、料理人の方のインタビュー記事とか、取材記事とかもあるととても嬉しいです。 大根の調理の仕方などのこだわりです。 宜しくお願いします。
回答: http://blog.goo.ne.jp/cocoro110/e/daf06454b92beeb414e2c1f2d96cb8... “亀戸大根升本”