質問: 「セルリーのきんぴら」&「セルリーの葉の天ぷら」「セルリーのパウンドケーキ」
回答: 【セルリーのきんぴら】 ※短い時間であっという間にできるのに、立派なおかずの一品に!超簡単なセルリーのきんぴら <材料(2人分)> ・セルリーの茎(葉っぱを取ったもの):2本 ・しょうゆ:大さじ1 ・みりん:大さじ2 ・ごま油:適量 <作り方> 1) セルリーの茎の太い部分は、5mm幅で斜め切りに。葉がついていた細い部分は縦切りに切る。 2) 熱したフライパンにごま油を入れ、中火でセロリを炒める。 3) みりんを加えて弱火にし、ふたをして蒸し焼きに。 4)全体がしんなりしてきたら、しょうゆを回し入れ、煮汁がなくなるまで炒めたらできあがり! 「セルリーの葉の天ぷら」 ※栄養価の高いセルリーの葉をお手軽に! <材料(1人分)> ・セルリーの葉:大きい葉3枚(小さい葉なら6~9枚) ・小麦粉 ・水 ・氷 <作り方> 1)セルリーの葉は、大きいものは1枚。小さいものは2~3枚を茎から外す。 2)小麦粉を水で溶き、衣の生地を作り、氷を入れて冷やす。 3)葉っぱ全体に衣を薄くつけ、余分な衣は落とす。 4) 180°Cの油で、1分ほど揚げれば、できあがり! 【セルリーのパウンドケーキ】 ※まさか!?だけど、うまいッ!セルリーのスイーツ <材料(7人分)> ・セルリーの茎:1本 ・セルリーの葉:50g ・米粉:120g ・ベーキングパウダー:小さじ2 ・砂糖:60g ・卵:3個 ・バター:70g ・茎の水煮用砂糖:大さじ2 <作り方> 1) セルリーの茎を鍋に入れ、浸るくらいの水に砂糖を大さじ2を入れ、20分ほど煮る。 ※箸や竹串などで刺してスッと通ればok。煮汁はとっておく。 2) セルリーの葉、全卵3個をミキサーにかける。 3) 2)に、米粉を入れ、ベーキングパウダー、砂糖、溶かしバターを加えてよく混ぜる。 4) 全体が混ざったら、パウンドケーキの型に流し込む。 5) 型に合わせたサイズに切った1)の茎を生地の中に埋め込む。 6) 160°Cのオーブンで35分ほど焼く。 7) 焼き上がったら、茎を煮た煮汁を全体に振りかければ、できあがり!