質問: 大豆を主食にして、「ご飯無し」と「お肉少なめ」にして痩せようと思うのですが、栄養的に大丈夫でしょうか? こんにちは、今日ふと思ったのですが、 大豆って意外と、食べたあと食べた~って気がするし、炭水化物も含んでいるし、たんぱく質もあるから、 主食を大豆(茶碗1杯)にして野菜と少量の肉を食べるようにしたら、炭水化物の摂取量が減って痩せられるんじゃないかな...と、思いついたのですが、、。 ご飯を抜いて健康を保てるのでしょうか??? 教えてください、よろしくお願い致します。
回答: こんにちは。 以前何かの本で、大豆と玄米の組み合わせで必須アミノ酸をすべて賄えるとありました。 ということは、大豆だけだと不十分? ただ、肉も摂取するのであれば大丈夫でしょうね。 大豆美味しいですよね。でも、毎日茶碗一杯は私には無理だなあ(笑い) 無理せず、いろいろ試してくださいね。