質問: 鶏胸肉(皮なし)100g→108kcalを茹でると 何グラムになって何kcalになりますか。 実際測ると生の状態で100gだったのが茹でたら80gくらいになりました。カロリーはどのくらい減るのでしょうか
回答: ほとんどは水分が抜けて縮んでるだけですので減っても数%です。 また、水分が抜けて密度が上がってるので100gあたりのカロリーは増えます。