質問: 今夜は豚の角煮にしょうと思って 大根と一緒に煮込みながら知恵袋してます。 あなたのお宅の角煮の味付けでオススメはありますか?
回答: 黒砂糖を入れてみたり、蜂蜜を砂糖代わりにしてみたりしますよ。 にんにく醤油があれば、隠し味に入れたりもします。 また、酢を少量入れると豚肉が柔らかくなります。 味付けではありませんが、 こんにゃくやゆで卵や昆布を結んで一緒に煮込みます。