質問: 有機野菜のこだわり教えて下さい 少し前から有機野菜に関心を持ち始めて、産地直送のお試しを購入したり、スーパーで単品で買ったりしています。自分なりの食生活の取り入れ方を模索中なのですが、やはり値段が高め、配達料金がもったいなく感じるなど、「普通の野菜でも良いかな」と考えがふらふらしています。旬の野菜でフレッシュな物は十分美味しかったりしますよね。有機野菜にこだわりのある方は、どんな基準で取り入れていますか?例えば根野菜はとか、葉物は、とか...。気にし始めるときりがなく、卵や豆腐、肉など全てに渡ってきますよね。食費との兼ね合いが大きいですが、この野菜、品物は有機が良い! などのこだわりや選ぶ際のポイントを教えて下さい。
回答: 無農薬ではまず栽培が無理な野菜を避けては如何でしょう。横綱はブロッコリー、大関は白菜、キャベツ。逆にほぼ無農薬でいけるのは、根菜類やレタス、ピーマン。農薬は根から吸収するタイプのものは残留しますが、葉に散布するタイプのものは適正に使用して収...