質問: スーパーなどで売っている豚のヒレ肉は、 なぜブロック肉の状態でしか売ってないのですか?
回答: 生肉は空気に触れる面積が増えるほど早く風味が損なわれるからでしょう。ロース等と異なり家庭で容易に切り分け易いと言うのも有ると思います。