質問: ステーキガストで出てきたヒレのステーキの中が普通に赤かったのですが全部食べちゃったんですけど大丈夫で ステーキガストで出てきたヒレのステーキの中が普通に赤かったのですが全部食べちゃったんですけど大丈夫ですかね?
回答: 大丈夫です 牛肉の処理、保存処理も輸送も技術的に良くなり 生でも大丈夫と言われてます(法令では生食は禁止です)。 ただ料理としてはダメ 肉を両面焦がすだけの調理なら ダメです 普通片面を焼き 裏返して数分弱火で焼きます その時に火が通ります 肉が赤くても火が通ってるわけです。 ガストなら輸入牛ですね 美味しかったですか? 輸入牛肉のだ合い 熱が通ってなければ臭く不味いです 美味しければ ゆっくりと低温で熱が通ってる証拠ですよ。 それと生ならかみ切れません。 焼き肉屋さんのユッケも赤いが低温で火を通してます、 ローストビーフ中がピンク色ですが 加熱されてますそれと同じです。