質問: ごま油を加えると、より美味しく感じる料理は ? ふとした疑問です。 ごま油をご家庭で料理に使われていると思います。 さて、そのごま油を少量加える事で、更に美味しく感じて と言えば、その料理は何でしょうか ? 我が家で使うのは、「きんびらごぼう」「焼きおにぎり」位だけなので ご存知の方はどんな料理に使っているかを教えて下さい。 http://cookpad.com/search/%e3%81%94%e3%81%be%e6%b2%b9
回答: ホールのザーサイをスライスして、塩抜きしたのをゴマ油とラー油で軽く炒めます。 中華丼の時に少量入れます。 肉野菜炒めにも油の1割程をゴマ油にすると風味が良くなります。