質問: 主に料理に使うおすすめの白ワインを教えてください。 料理用として使えるおすすめの白ワインを 探しています。できれば1000円以下が 希望です。教えてください。 先日安物の白ワインをスーパーで買いましたが、 ドレッシングに使ったところ、どうしても口に 合わなかったのです。やはりあまり安いものは だめなのでしょうか・・・。
回答: お料理に使う場合であるなら、辛口で香りが強すぎないものがおすすめです。 シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、シュナンブランといった品種を選 べばそれほど間違いはありません。ゲヴェルツトラミネールやヴィオニエといった品種は香りが強くお料理には合いにくいので避けたほうがい いと思います。 また魚介類にはミネラル感があるワインを選ぶと料理がさらにおいしく感じられます。 千円以内であるなら、チリや南アフリカあたりがよいでしょう。 アナケナ(チリ産)のソーヴィニヨンブラン http://www.eswine.jp/product/item/itm_8806701072.html オーカ(南アフリカ産)のシュナンブラン http://item.rakuten.co.jp/e-yoshida/m1/ が個人的にはお勧めです。