質問: ただ高級なだけではなく手間が恐ろしく大変な料理が知りたいです佛跳牆みたいな
回答: 単品じゃないけど、満漢全席が手間では一番でしょう。 仕込みに約3か月かかるといいますからね。 かれこれ40年余り前にブームの様に日本からも何回か ツアーが組まれていました。 大体が1日2食で昼食が午前11時から午後3時 夕食が午後6時から午後10時ごろまで。 これが2日続きます。 1食に大体15~20品の料理が出されます。 中で珍しい料理がジャコウネコの炒めもの 鶴の頭の入ったスープ 象の鼻の入ったスープ 冬虫夏草の料理 生まれて1週間以内の子豚を北京ダック風に焼いたもの。 乾物のナマコを戻して煮込みにしたもの(ナマコの大きさがものすごく大きい) などが出てました。