質問: 飲食店の厨房の垂壁についてお聞きしたいのですが、厨房と客席の間によく高 飲食店の厨房の垂壁についてお聞きしたいのですが、厨房と客席の間によく高さ500mmの垂壁を設けますが、設置基準はどういったものなのでしょうか? 厨房の床は、配水管や防水などのため客席からh200ぐらいは床が上がり、天高がh2,300なので、厨房の天高は、ch2,100になってしまいます。 よく言われる、h500mmの垂壁を設けると、床からの開口がh1,600になってしまうのですが、これだど出入りするときに頭が当たると思うのですが、こういった場合どうすれば良いのでしょうか? 仕方がないことなのでしょうか? どなたか教えて下さい。 宜しくお願い致します。
回答: 天井をあげるかしかないですね。天井が不燃又は準不燃材であれば、天井から50cm下げればよいので。そうじゃない場合はスラブ下から測りますので難しいですね。