質問: ベトナムで「PHO」を食べたことがある方にお伺いをいたします。 ・
回答: ベトナムへいくと、毎回、ひたすらPHOを食べ歩きます。最近は昼はPHO以外は食べません。 まさに仰る通り、熱々好きのわが家としては、この冷める問題が困りものですね。まぁ対策として「スープを熱々にしてくれ」というくらいしかできませんが、中にはリクエストに応えてくれる店もあります。火を通せ、というのはさすがに言ったことはありませんが。 それより何より私が困るのは、もやしも生の状態で別添えにしてもって来られること。今住んでいる国はベトナム料理屋が多いところで、ここではもやしの生食は州政府によって避けるように言われているので最初から一緒に入っていていいのですが、ベトナムに行くと半数以上が生のままで・・・ 「ベトナムで「PHO」を食べて、草(野草)のようなものを無料だからといってたくさん入れるとお腹がゆるくなると思います。」 これは私は経験がないのでわかりません。ぬるくなるのが嫌なので、スープを熱々にしてくれない店では全部はいれませんし・・