質問: 落しぶたにフタ? 主婦歴2年ですが、質問させて下さい。 『おとしぶた』ってありますよね? あれって煮てる時、もとからある鍋の蓋はどうしたらいいのでしょう? 落し蓋の上に更にフタをするのでしょうか? それとも落し蓋のみで良いのでしょうか? よろしくお願いします。
回答: 汁が少ないものを蒸発させながら 味付けをするためのものですので、 ふたはしなくて大丈夫です。