質問: とんかつや海老フライ等のフライを作るときに、ボウルに卵を溶いて入れて、そこをくぐらせて卵を付けていたのですが、
回答: 刷毛ではムラになって上手く塗れず、余計手間になりますよ。 でも、刷毛を使うなら シリコン製が良いと思います。 私のお勧め方法は、やはり玉子にくくらせる方法ですが、その際 肉等を竹串で刺してくぐらせれば 手も汚れません。