質問: 手毬寿司とは
回答: 手毬寿司は、一口サイズのお寿司です。寿司自体も1口サイズですがさらに小ぶりで丸く握られているのが特徴です。手毬寿司は、京寿司ともいわれ舞妓さんが口紅などにつかないように一口サイズにむすんで食べやすく上品にしあげたものです。のせる具材も、魚はもちろん、野菜などもスライスして酢漬けにして、手毬寿司にしたりバリエーションは幅広いです。