質問: シロップ漬けにした梅の実は食べることができますか?
回答: 幼い青梅は要注意ですが、熟したり、加工したりすれば、無毒化されるので安全です。 青梅に含まれている毒性を持つ成分は「アミグダリン」という物質です。 梅の実が大きくなくなるにつれて、種を守る必要がなくなるので、毒は分解され、安全に食べられるようになります。