質問: 温度で変わる味わいとは
回答: 注いだ時に湯気が出る温度になるとより引き締まった香りを感じられるので、香りを存分に味わいたい方は上燗(じょうかん)と言われる45度くらいの温度がお勧めです。さらに50度(熱燗)以上の温度になると辛口になり香りもシャープになっていきます。