質問: 鶏肉て、ものすごく安いですが、一羽あたりの生産コストはどのくらいなのでしょうか?? 何であんなに安いのかしら?
回答: 物凄く安い中には、廃鶏というものがあります。 これは卵を散々産んだ後のメンドリをキロ50円とかで売る、またはいくらか出して引き取ってもらうものです。 こういうものもときに店に並びます。 それなりに使い道があって、出汁を取るにはこういう老鶏が向くそうです。 数年前偽装表示で見つかった「比内鶏のスモーク」なるものはこれを使っていました。