質問: マズい鰤(涙) だいぶ前、鰤が安かったので、買って冷凍していました。昨日、その鰤を使ってブリ大根をしました。昨年は脂の乗った鰤で初めて作ったブリ大根がおいしくハマってしまい、今年もこの季節を楽しみに待っていたのです。しかし・・去年と同じレシピで作ったのに、何かが違うのです。身がパサパサしており、煮汁を見ると脂がまったく浮いていません。冷凍したのも下処理(鰤を熱湯にくぐらせました)も作り方(骨付きだったので圧力鍋で加圧20分)も、去年とまったく同じ。これは鰤が悪かったのか?500g入りで198円が99円にまで値引きされた安い鰤。いちおう国産、天然でしたが・・この鰤が、冷凍庫にまだあと200gほど残っています。なんとかこのマズイ鰤をおいしく変身させられないでしょうか???ブリ大根でもその他のレシピでも、料理ベタな私にどうかご教示ください。ちなみに夫婦2人暮らしです。よろしくお願いいたします。
回答: 竜田揚げにしちゃうとかどうですか?