質問: 具だくさんスープ
回答: ■材料 豚ロース肉(薄切り):200g 白菜:300g にんじん:(小)1本 長ねぎ:1本 しょうが:2かけ サラダ油:大さじ1/2 a しょうゆ:大さじ1 オイスターソース:大さじ1/2 b 水:1リットル 鶏がらスープ:大さじ1/2 c 塩:小さじ1/4 こしょう:少々 ■作り方 1. 鍋に熱湯を少量わかし、豚肉をいれてさっとほぐして、色が変わったらザルに上げる。 2. 白菜は軸と葉に分ける。軸は1cm幅のそぎ切りに、葉は2cm幅に切る。 3. にんじんは5mm厚さの短冊切りに、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 4. 鍋に油をいれて、白菜の軸とにんじんと長ねぎを順に炒めて、ふたをして5分ほど蒸し炒めにする。 5. しんなりしたらaを入れ、なじんだら肉を加える。 6. bを注いでふたをして7~8分間ほど煮る 7. 白菜の葉を加えてしんなりしたら、cで味を調える。