質問: 手作りグレープフルーツ酒について 6月末に自分で漬けてみました! 約3ヶ月経ったので漬けていた実を取り出し、少し飲んでみたらフルーツの味がほんのり、でもまだリカーの角が立ってました。 そこで質問なんですが、もう少しフルーツの味が欲しかったのですが、新しいグレープフルーツを足したら悪くなりますか? あと、アルコールの角は、しばらく熟成させれば、まろやかになりますか? 果実酒初心者なので詳しい方お願いします。
回答: 1~2年待たないとダメだよ。 忘れて思い出したころ美味しい。