質問: 無印良品のナンミックス 無印良品で販売しているナンミックスを使って、カレーに合うナンを 作ろうと思っているのですが、 なかなか上手に生地をつくることが出来ません。 作り方とおりにドライイーストと水を混ぜているのですが、 生地を練ったりたたいたりするときに、手にべったりくっついて なかなかうまく生地を作れません。 上手に生地を作るポイントを教えてください。 また、他にもおいしいナンを作るコツがあればおしえてください。
回答: 手にべったりくっつくのは水が多すぎですよ。 本当のナンは全粒粉だけでイーストも入れなくって、自然発酵して作ります。 下のページではイーストも使ってますね。 参考url:http://www5a.biglobe.ne.jp/~shiva/nann.html#ナンレシピ