質問: どんなジップ袋を使えば良いですか?
回答: 耐熱性があり(100°C目安)、しっかりと口を閉めて密封できるもの、また、食材を入れてある程度余裕があるサイズのもの(空気の抜きもれを防ぐため)をご使用ください。加熱ムラを防ぐため、しっかりとジップ袋の中の空気を抜いて密封した上で、湯せんに投入し低温調理をしてください。