質問: 「正直あんまおいしくなかった」と言われてしまいました。 私は赤味噌(以下赤)地域出身です。味噌汁はもちろん、豚汁もサバの味噌煮も赤で、おでんも豚カツも味噌を付けて食べます。これが当たり前だと思っていました。2年前大学進学のため白味噌(以下白)地域の他県に来ました。大学で出会った彼氏も白地域出身です。味噌汁が赤や白、合わせで作られる事は知っていましたが、彼が豚汁やサバの味噌煮も普通は白で作るものだと言っていた時はお互いビックリでした。今20歳ですが、まだ白い豚汁、サバの味噌煮を見たことがありません。昨日、彼と料理の話になったとき「正直サバの味噌煮おいしくなかった。笑」と言われショックでした。料理自体ではなく赤がどうも馴染めないみたいです。ですが私は逆に白に馴染めず、白で作ろうとしても勇気が出なくて、結局赤で作ってしまいます...。食わず嫌いというやつでしょうか...。白を批判しているのではなく、赤で味覚が出来上がってしまっているので、うまく白文化に溶け込めないのです。白もおいしく食べたいので、オススメの白料理や、白だっておいしいよ!というような後押しをして頂けないでしょうか。あと白の魅力も教えて頂けると嬉しいです!
回答: 私の夫が赤みそ文化圏、私は白みそ文化圏の出身です。正直、私も赤がちょっと苦手です。夫の実家からは定期的に実家ご指定の美味しいという「赤」が送られてきます。でもお味噌汁にするとみそ自体の味というかコクが薄いというか・・で、お味噌の味を味わえる...