質問: 140 で、140ccの水を入れて野菜と肉を 煮たのですが、ほとんど蒸発してしまって、 水分があんまりないような状態に なりました。 これでよかったのかな? できたものは、まあ、まずくはなかったですけど。
回答: 計算上の分量ではそうです。 が、使用した鍋の大きさは5分の1ではありませんよね? そのため水が蒸発する量が多くなってしまいますし火力によっても変わります。 それを防ぐには水を多めに入れたり後で足したりして調節する。 蓋をする。 火力に気をつける。 小さな鍋を使うなどして工夫しなければなりません。 また、箱に書いてある作り方も大まかで細かいところまでは書かれていません。