質問: ヒラメが一番美味しい季節はいつですか?
回答: 冬です。寒平目と聞きませんか? 基本的に産卵前が油がのって美味しい時期です。 逆に産卵後は最悪で3月平目の猫跨ぎという言葉があるくらい。 猫も食わないという事です。 今時期は多少回復してきますが個体差があります。