質問: 栄養士と管理栄養士の違いは理解出来たのですが、具体的にどんな仕事に就くことができますか? 栄養士が就くことが出来る仕事と管理栄養士が就くことが出来る仕事はの違いが分かりません。
回答: 栄養士と管理栄養士、どちらも経験してきた者です。 就職する企業によっても違います。また、身分によっても違ってきます。最近は委託なんかも多くなってきて派遣社員なんかも増えてきているので正社員と派遣とでも違ってきます。 献立作成はだいたいが管理栄養士がやってますが、委託会社では栄養士がやってるところもあるようです。 栄養士はほとんどが現場、調理場での仕事が多いですね。基本的に一日中立ち仕事で調理、盛り付け、配膳、洗浄 あらゆることをやらされます。そして早番や遅番があり交替制勤務が多く体力的にかなり辛いです。 それに比べて管理栄養士は事務作業が多くなってきます。献立作成、食材発注、在庫管理、そして栄養指導もあります。 栄養士の時のように交替勤務はありませんが、定時にはほとんど帰れません。それだけ仕事の量が多いし、勉強しなければいけないことも多く、責任のある仕事になってきます。 休みの日も、仕事をやったり研修や学会に出たりと本当に大変なものでした。勉強が好きでないと無理でしょう。 私はどちらの仕事も経験してきましたが、もうどちらもしたくはないですね。 栄養士関係は仕事がきついわりには給料もよくないし。よっぽどOLをしていたほうが楽です。 体力があるなら、わりきってやれる栄養士のほうがまだ楽です。定時に帰れますから。