質問: 紫ウコンは、小さいものは種用にし、大きいもの(親芋)は加工用にするとのとですが、親芋を種芋にしない理由を教えて下さい。
回答: 親芋を翌シーズンの種芋にしても差し支えないですが、 加工用に回した方が経済的だからでしょう。 小芋は加工用にしてもわずかにしかなりません。