質問: (2)はなぜ麦芽糖なんですか? (2)はなぜ麦芽糖なんですか?
回答: 唾液に含まれるアミラーゼは、デンプンを麦芽糖へ分解する働きを持っています。 麦芽糖がブドウ糖へ分解されるのは、小腸のマルターゼという酵素の働きです。(体内に吸収されるのはブドウ糖)