質問: お酒はアルコール度何%から凍らない?
回答: 少し誤解されているようですが、アルコールも凍りますよ? 100%エチルアルコール(飲用アルコール)の凝固点(凍る温度)は、 マイナス114.5°Cなので、家庭用の冷凍庫でも凍ります。 水の凝固点はご存知のとおり 0°Cですが、水とアルコールの混合液である お酒は、例えばアルコール度数が 15度程度の日本酒などでいうと 約マイナス7°Cほどで固まる計算になりますね。 ただし、お酒は水にアルコールと糖類やその他"不純物"が混ざっていますので、 水を凍らせた時のようにきれいな氷の結晶には なりにくく、ザクザクの状態に 固まるのが普通です。