質問: 塩の結晶がこびりついた梅干しの塩を取る方法 今年の夏に自宅の梅の木になった梅を梅干しにしました。 塩の量とかはnet情報の量で入れましたが、 瓶を横にして中の梅を回したりして、塩が梅にこびりついた状態で出来上がっています。 このこびりついた梅を取る方法はあるのでしょうか? 一度お湯で洗ってみるとか・・・ このままでは、梅干しを食べるには塩の結晶も一緒に食べないと・・・(^^) 塩を取り除く、何か方法がありますか?
回答: 少し面倒ですが、食べる分だけ(一週間分ほど)水の中に取り、水を取り替えながら(流水だと水道代が掛かるので)数時間食べられるほどの塩分になるまで塩抜きし、ちょうど良くなったら水気を拭いてタッパーに入れて、それがなくなる頃に又次を......。 という風に小出しに塩抜きしながらいただいたら良いと。(^^)