質問: おいしいコロッケ このカテゴリーでよろしいんでしょうか? おいしいコロッケの作り方レシピ教えてください。 我が家ではゆでたジャガイモを塩コショウして荒くつぶ し、野菜具沢山のカレールーをまぜたカレー野菜コロッケ が好評です。 またお店でうっているコロッケのおいしい食べ方 でも結構です。 要領の悪い質問で申し訳ありません。
回答: ジャガイモを潰し過ぎないこと。少し粒が残ると触感が良くなる。 牛ひき肉を炒め、醤油で味付けしたものを混ぜる。 隠し味はマヨネーズ。まろやかになる。 肉じゃがを作るようにジャガイモを煮付け、そのジャガイモでコロッケを作る。(これは惣菜屋さんでよく見かける)