質問: さび釘 黒豆を煮ようと思ったのですが、さび釘がないのに気がつき、慌てて釘を買いに行ってきました。どうやったら釘を早くさびらすことができますか?『2週間ほど塩水でつけておく』と言うレシピはさがしたのですが、もっと早くさび釘を作りたいのですが。ご存知の方教えて下さい。よろしくお願いします。
回答: こんばんは。 さび釘を使用する方法ではありませんが、 薬局で販売している「還元鉄」を使用すると 黒豆がきれいな黒色に発色しますよ。 ○ ヤフー検索 還元鉄 黒豆 で検索した結果 http://search.yahoo.co.jp/search?p=%b4%d4%b8%b5%c5%b4+%b9%f5%c6%a6&fr=top&src=top&search.x=24&search.y=5 注意点ですが、還元鉄を使用する際には 必ずペーパータオルなどで包んで下さい。 でないと、炊き上がり時の黒豆が鉄まみれになってしまい、 どうにも救いようがなくなってしまいます・・・ ご参考までに。 参考url:http://search.yahoo.co.jp/search?p=%b4%d4%b8%b5%c5%b4+%b9%f5%c6%a6&fr=top&src=top&search.x=24&search.y=5