質問: 炊飯器。炊き上がりの時間が短いのは高い機種なんでしょうか?象印の圧力IH、3合炊きを三万円買いました。炊きあがりに1時間かかるんですが、もっと短い炊き上がり時間のは、5.5合とか、あるいは3合でももっと高いも
回答: 炊飯器の炊き上がりに一時間程度の時間が掛かるのは、美味しいご飯を炊く為の工夫が有るからです。 炊飯時間には「前炊き」「炊き上げ」「蒸らし」の工程が有る為です。高い機種には早く炊ける機能が付いたものが有りますが、これは「前炊き」の工程を省いたものですので、通常の炊飯より少し固めで味も少し劣ります。 短い時間でご飯を炊くなら、土鍋で炊くとか、専用の容器でレンジを使う等の炊飯器以外の方法を検討して下さい。