質問: 究極のクリームパスタのレシピおしえてください クリームパスタがとにかく大好きで、定期的に外食してお気に入りのお店をまわってりしていましたが、結婚・出産後、経済的にも時間的にも余裕がなくなり、できなくなりました。そこで、家でならクリームパスタ楽しめる!と思い、自分なりに日々研究しておりますが、どうしてもお店のような美味しいクリームパスタが作れません。なるべく手に入りやすい材料で、究極のクリームパスタのレシピご存じの方いらっしゃったらおしえていただけないでしょうか。ちなみにスープパスタのような感じが好みですが、クリームパスタでしたらなんでも大好きです。ちなみに私は具材をバターで炒めたあと、生クリームと豆乳、あとはコンソメと隠し味にこんぶ茶とおしょう油を少々入れますが、これでは到底お店の味にはなりません。
回答: 必要なのは生クリーム具材塩胡椒白ワイン具は青菜はパスタと一緒に硬めに茹でておく肉(鶏の胸肉)や魚貝類などはキノコ類と一緒に白ワインで蒸し煮(加熱しすぎに注意)具は一旦取り出して、生クリームを分離しない程度に煮立てて固め茹でのパスタを入れて絡...