質問: 珈琲をいれたときに油みたいなものが浮かぶ? 珈琲を手や珈琲メーカーでいれたりすると、 たまーに、カップの上澄みが油のようなものが広がって 浮いています?澄んでいないんですね・・・・・。 自分なりに考えた結果、水道水の調子?や珈琲豆の質 がよくないのかなーと思ったりしたんですが。 カップや耐熱ガラスポットはもちろんきれいきれいに 洗っていれてるんですよ。でも、ほんとときたま、 そんな感じになるんです。 何がいけないんでしょうか?お教えください。 よろしくお願いします。
回答: こんにちは。 コーヒーにはそれほど詳しくはない方なのですが、コーヒー豆も多少は油分を含んでいますよ。ですので、油が浮くことは少しもおかしいことではありません。 以下は余談ですが... 最近、私は「コーヒープレス」というコーヒーメーカーで淹れるようになったのですが、これを使うとペーパーで濾すより遥かに油分が浮いてきます。でも、ペーパーフィルターで淹れたコーヒーよりとても美味しいんですよ(^^ゞ ←スターバックスのコーヒーがこのプレス式です。 但し、コーヒープレスを使用する場合、上質の豆はより美味しく、そうでない豆は却って不味くなります。