質問: ケーキのスポンジつくりのポイント ケーキを焼こうと思っていますが、自分で作るケーキはお店のもののように、きめの細かく弾力のあるものにしあがりません。 何かコツがあれば教えてください。 ちなみに、本に書いている、あわ立てはしっかりと、粉をまぜるときは、あまり混ぜすぎずに泡をつぶさないようにするほうがよい。というポイントは守っているつもりです。
回答: 同じような質問者さんに私が回答したものです。 よかったら参考にしてみてください。 http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?qid=1842455 参考url:http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?qid=1842455