質問: 健康を考えると何でできている鍋がいいのでしょうか? 家にある鍋(土鍋ではなく、日常調理に使う鍋のこと)が、古くなってきたので、いっそのこと、嵩張らないように一揃えで買い換えようかと考えています。 そこで、どういったものにしようかと迷っています。 使い勝手ももちろんなのですが、健康面を考えた場合、何鍋(ホーロー、アルミ、鉄、○○加工など)がいいものなのかというのも参考にして考えようかと思っています。 一昔前はアルミ鍋は良くないなんて言われましたが、その後、この説は下火になったことは知っています。 なんだかんだいって、あのうすっぺらいアルミ鍋で作ると調理しやすいものもあるし・・・。 健康を考えると、何鍋がいいという差はあるものなのでしょうか?
回答: 鉄鍋で鉄分補給、という説もあるようです(正直眉唾ですが)。 基本的に大した違いは無いと思いますが・・・。 雑菌が繁殖しにくい、という意味ではステンレスになるでしょうか。 掃除もしやすく、汚れも目立って見落としにくいですしね。