質問: 食パンの焼き型で ホームベーカリーで食パンを焼いています。 今までは食パンコースでそのまま焼くか 生地コースで焼き、惣菜パンなどを焼くだけだったのですが 折り込パンを焼いてみようと思ったところ 生地コースで練り、成形後ケースで焼くようです。 食パンケースを購入するのですが シリコン製にするかフッ素加工のものにするか迷っています。 かなり昔アルタイト製のものを持っていましたが 空焼きがうまくいかなかったせいか、型離れが悪かったので 今回は、シリコンかフッ素・テフロン加工のものを購入したいのです。 今まで使ったことのある方、使用した感じはどうですか? アルタイトに比べてかなり型離れは楽なんでしょうか? ご使用の様子を教えていただけると嬉しいです。 よろしくお願いします。
回答: ふたたびおじゃまします。 フッ素もシリコンも型離れという点ではほとんど差はないと思います。シリコンのほうが少しだけ汚れがふきとりやすいかなあ、という気がします。型が暖かいうちに汚れを拭いてしまえばどちらも問題なく汚れは落ちるのですが、少し時間が経ってから拭くと、フッ素のほうは少しですがパンくずがこびりついたような感じになることがあるので・・・大した差ではないので、お値段などを検討して決められても良いと思います。 また、シリコンのほうは製品の性質上、若干の傷が生じることはあるようです(参考url)ので、そういうことが気になるようならフッ素・テフロンのほうが良いかもしれません。 参考になれば幸いです。 美味しいパンができるといいですね!