質問: 野菜炒めがまずい 中華料理屋さんで食べる野菜炒めってすっごくおいしいですよねo(^-^)o あの味を家庭でも出したいんです! 我が家の野菜炒めは 塩コショウのみで味付けしています。まずいし シャキッとしていません。 中華料理屋さんとの一番の違いは 火加減・炒め方だと思うのですが、 中華料理屋さんは 塩コショウ以外にも調味料を入れているのでしょうか。 塩コショウだけであんなにおいしくなるとは思えないんですが......。 どうやったら 同じような味を出せるのでしょうか。
回答: 一番大切なのは、いかに手早く調理をすることです。火力は強火であり、なるべく野菜から水分がでないようにして下さい。 あと、簡単においしくなる手段にひとつに中華あじの素を加えてみるものいいかもしれません。 おいしいものを作って下さいね!