質問: 松江の和菓子疑問
回答: 山陽地方から松江に移り住んで30年です。 御質問は「全国区でも知られているのでしょうか?」・・・なら「否」でしょう。 なお「山川」は落雁では日本3大銘菓ということらしいですが茶道をされる方などには知られているかもしれませんが一般の方の多くは御存じないでしょう。 松江では「山川」などと呼ばれ愛されているようで彩雲堂、風流堂、桂月堂など、どの店も同じ名前で商品化されています。 質問の2でしょう。 3は落雁でなく求肥の商品名「若草」でしょう。 1は三英堂の落雁、「菜種の里」かと思います。