質問: 和菓子レッスンの依頼における注意点は?
回答: 和菓子には和菓子の、基本の作り方があります。しかし基本からの延長や、お菓子によっては、講師や先生、そのお店独自の作り方や材料の選び方などもあります。和菓子づくりの基本にか、あずきのつぶあんの作り方、あずきのこしあんの作り方、白のこしあんの作り方、練り切り餡の作り方、上用まんじゅうの作り方、小麦まんじゅうの作り方、葛桜の作り方、水ようかんの作り方、練りようかんの作り方、わらび餅の作り方、大福餅の作り方、桜餅の作り方、羽二重時雨の作り方、みたらし団子の作り方、どら焼きの作り方、きんとんの作り方などがあります。 また和菓子作りの道具には、平鍋、焼き匙、小田巻、そぼろ漉し、三角棒、羊羹船などがあります。