質問: 生クリームの定義
回答: それでは、そもそも生クリームとはどのようなものなのでしょうか。生クリームを厳密に定義すると、「牛乳を分離して取り出した乳脂肪を原料にしたもの」ということになります。ただし、生クリームと聞いて思い浮かべるのは、ケーキやパフェなどのトッピングとして飾られているもの。実はこれは、生クリームを泡立ててホイップ状にしたもの。これが生クリームとホイップクリームの違いを分かりにくくしています。生クリームとホイップクリームの違いを考えるときには、まずはホイップした生クリームと「ホイップクリーム」は別のものだということを覚えておきましょう。