質問: お茶を入れた後について いつもお世話になっております。 表題の件で質問なのですが、 お茶を1杯目入れた後、急須にお茶っ葉が残ります。 このお茶っ葉の保存方法についてお聞きしたいのです。 次の2杯目を入れるまでは、 急須にお湯を満たしておいたほうがいいのでしょうか。 それとも空っぽにしておいたほうがいいのでしょうか。 お湯を満たしておかないと雑菌が増えると聞いたことがあり、 お湯を入れておきたいのですが、時間が経ってしまって2杯目が どうしても渋すぎて飲めません。かといって3杯目を作ると薄すぎます。 一体どちらが正しい2杯目の飲み方なんでしょうか。 何卒宜しくお願い致します。
回答: こんにちは、 >急須にお湯を満たしておいたほうがいいのでしょうか。 それとも空っぽにしておいたほうがいいのでしょうか。 もちろん、空にした方が良いですよ。湯を入れっぱなしでは渋みがでますし、湯も冷めてしまいます。 >時間が経ってしまって2杯目が どうしても渋すぎて飲めません。 1時間くらいで何杯もお代わりするような飲み方でなく(茶飲み話用)、1時間で一杯くらいなら、そのたびに茶を新しくする事をお勧めします。そのためには、一回の煎茶の量を少なくすれば良いんです。珈琲と同じですね。 >雑菌が増えると聞いたことがあり、 これはその通りですが、一晩、置いた場合などです。 ご参考まで。 http://ww5.et.tiki.ne.jp/~ocha/yoigoshi.htm