質問: お好み焼きに添加するもの 私は、たまにお好み焼き専用のメリケンでお好み焼きを焼くのですが、専用のお好み焼き粉が無い場合は、普通のメリケン粉にだしの素を入れて焼きます。他に、普通のメリケン粉に添加すると、美味しさが増すものをご存知でしたら、教えてください。
回答: 私は小麦粉ではなくて、天ぷら粉でお好み焼きをします。 一度お試しください。小麦粉よりもふっくら焼けますよ。 あとは、関西出身なので、牛スジとこんにゃくを炊いたものや青ネギの千切り、天かす、紅しょうがは普通に入れます。