質問: 圧力鍋について教えてください 鍋に対して、内容量(液体)が ・2割 ・9割
回答: >どちらが圧力がかかりますか? 圧力鍋は圧力をかけること自体が目的ではありません、 圧力をかけることで、 「通常100°Cの水の沸点を上げ、より高い温度で煮込む」 ことが目的です。 密閉容器ですから、どちらも熱し続ければ際限なく圧力は上がります。 安全弁が付いているので所定の圧力以上には上がらないので、圧力は鍋の性能で決まります。 もっとも、水の量が多い方が、圧力はさっさと上がります。