質問: 塩系やタン塩と赤ワインはあう!
回答: タン塩や塩ダレ系は、甘みよりも酸味や塩味を感じる類いです。ここで、重厚な赤ワインを持ってくると赤ワインの性格が勝ってしまいます。そこで、おすすめしたいのがやはり白ワイン。辛口系だったり、木樽の香りが楽しめるソーヴィヨンブラン系が理想的です。レモン塩の酸味と呼応して、肉本来の旨味と香りを引き立てるマリアージュを楽しむことができるでしょう。