質問: 料理のセンスがないと言われた(料理歴10年) 料理を本格的に作り始めて(主婦になって)10年。朝昼晩とほぼ毎日作っております。一応、気が向いたときのみでしたが、子供の頃から料理をやっていました。なのにあまり上達しません。そこそこ普通の物は作れますが、毎回安定して同じものが作れないのです。例えば夫に「この間のあれ作って」と言われたとします。同じものを作るのですが、毎回味がちょっと違うんです。「そうそう!この味!」ってならないんです。美味しかったり不味かったりします。料理のセンス、あと感覚?(←あ!今だ!みたいの)が足りないのだと思います。夫にも言われます。野菜を炒めるのでも、お肉を焼くのでも、「あ、今だ!」が分からないんです。だから、ゆで過ぎて柔らかすぎたり反対に固くなったりします。野菜炒めとか、お肉を焼くのとかシンプルな料理ほど苦手です。あと、鍋で作るピラフとか・・「あ!今だ」が必要な料理は苦手です。あと、煮物などの味見ができません。スプーンで一口すくって味見してもそれがちょうどいいのか、薄いのか、食器に入れて食卓に出してちゃんと食べるまで分からないです。ちゃんと食べてみて「今日は薄かったわ~」となります。だからいまだに大さじ小さじ使うこともあります。だんだん作れるようになるよと言われ10年たちましたが・・・。料理上手どころか、中の下から変わりません。この、あ!今だ!というのは努力ではどうにもならないのかな?
回答: 料理に限らず上達出来ない人は、一生懸命しているポイントを間違えてます。私は裁縫が苦手なので、ポイントがわかりません。料理は得意な分野です。料理教室に行ってたとき、あまり料理が得意でない人は、真剣にメモを取ってるのですがポイントが外れてました...