質問: 食パン表皮を柔らかく焼く方法 ホームベーカリーで食パンを作っていますが、表皮が硬くてたまりません。下に材料を書きます。尚、ベーカリーは410wです。 表皮を柔らかく作る方法を教えてください。 1.強力粉 280g 2.砂糖 17g 3.スキムミルク 6g 4.塩 5g 5.バター 11g 6.水 210cc 7.ドライイースト 3g
回答: このページにあるような、デニッシュのような食パンのレシピではいかがでしょうか