質問: 玉ねぎに黒い炭のようなものがついているのは? 玉ねぎの皮をとると、時々中に黒い炭のようなものが付いていることがあります。 この炭のようなものの正体は何ですか? いつも洗い流して食べているのですが、大丈夫ですよね?
回答: 黒かび病といってプロの間では嫌われてますね。 商品としては駄目なんでしょうね。 私も自家製の玉ねぎを使っていますが黒かびは発生しています。 洗って食べます、綺麗に取れますから大丈夫でしょう。