質問: 庭のハーブがたくさん成長しました。 ミント、セージ、コリアンダー(パクチー)などなど。 今はどのハーブも花ざかりですが、ハーブの先端を摘もうとすると花が咲いています。 花はそのまま食べても大丈夫でしょうか。 エディブルフラワーのように食用の花はありますが一般的なハーブの花はどうなんでしょうか。 特にパクチーは葉よりも花の方が多くてどうしたものか考えています。
回答: はじめまして♪ 通常、食べない部分は、なんらかの「毒素」が有るか、あるいは単に「美味しく無い、非常に不味い」という事ですよ。 「食べるな危険!」とは言いませんが、長い歴史の中で、先人達が「食べない」部分というのは、おそらく相当マズイ(不味い)のだと考えるべきです。