質問: 文化祭で模擬店をしますが、業務用食品の調達方法が分かりません。 文化祭で模擬店をしますが、業務用食品の調達方法が分かりません。 それに当たって、色々調達しなければなりません。 たこ焼きは、冷凍食品を油で揚げようと思います。 1、たこ焼き(冷凍食品) 2、ソース 3、持ち帰り用パック(ちょっと本格的な木のような皿、または紙製の箱のような物) 以上の業務用食品は、どこで購入すれば良いのでしょうか。 青のりやマヨネーズは適当に調達します。 オークションなどで探してみても、50個で1300円、ネットで見るとちょっと大きめのやつが50個で2500円 少し高いので、もう少しコストを下げられませんか? 持ち帰り用パックの名前が分からず、商品が出てきません。 (100均で売ってるようなパックではなく、たこ焼き屋さんにあるような紙製・木目調の舟の形をした容器など) 予算の上限は未定です。 サトー商会などに行けば売ってるでしょうか・・・ ネットショップなども詳しい方、教えて下さい。
回答: まず、冷凍食品のたこ焼きを油であげるとありますが、その調理方法は正しい物でしょうか?中まで火が通る状態でしょうか? 最近業務スーパーという業務用に使っているものを一般の方でも買うことが出来る店も出てきて居ます。そこからが多いですね。 木を使用した器などは高いですよ基本的に。安くするなら諦めるしかありませんね。 ホームセンターなどにも販売されています。 値下げなどの交渉にはセット販売の方法をとる場合も有ります。一式買うので値引きして欲しいという形です。それぞれに買うと高くつきます。 買う量によっても割引率も変わりますよ。 ネットでの購入も良いですが、送料がかかる場合もあります。 後は近所のスーパーの方に仕入れ方法とか相談されても良いです。大量になると仕入れが難しいので予め数を知らせることも大切です。 揚げたこ焼きという商品を見たことがありますので、油で揚げることは問題無いのですが、丸い方がうれしいな。釣り鐘型は味気ないです。 それと、調理器具の準備は? 油の量は? 残った場合は? 調理開始時間は? いっぱい決めることがありますよ。