質問: 食品会社の商品開発について 食品会社の求人項目で、商品開発などの研究部門に行くためには大学でどういう分野を勉強していればいけますか?今私は、4大の管理栄養士の学校に通っていて将来は管理栄養士になるのですが、そのようなところにも行けるでしょうか?
回答: たとえば、有名どころで協和発酵さんでお酒を開発する場合と、グリコさんでスナックを開発する場合では基礎となる学問も大きく違いますので、一概に言えないと思います。 私たちのころ(15年ほど前)は理学部化学科や農学部農芸化学科の院卒の独壇場っぽかったですね。「バイオ」が流行で。 企業規模にもよるとおもいますが、液クロや超遠心分離機を持っていなかったり、使う理由すら無い企業では上記の学問もあまり必要なく、取引先(シーズニングメーカや醤油メーカ)などのお勧めを組み合わせることでまかなっているはずですので、やる気と探究心があれば出身学部は関係ないと思います。