質問: あなたが好きな茄子料理を教えてください! 秋茄子は嫁にくわすな!という論議はさておき 秋にならずとも夏もナスはやっぱりうまい! 私はただ、ナスを切って少々の油と味付け用 少々のゴマ油をかけて醤油をたらりとして フライパンで焼くだけでも、最高においしいと 感じております。応用範囲の広いナスという食材。 あなたの一押しは!?
回答: (1)簡単めんつゆ漬け 茄子を焼いて、めんつゆにつけておくだけ。 食べる時には生姜とかつおぶしをのせて・・・。 (2)茄子の味噌焼き 茄子を切り、その上に味噌とチーズをのせて フライパンやオーブンで焼く。 (3)茄子の焼肉のたれ炒め 炒めて、焼肉のたれで味付け。 茄子はよく吸うのでおいしい。 (4)茄子ときゅうりのさっぱりサラダ 梅干し(2個)薄口しょうゆ(大2)あれば青紫蘇(3枚程度) 紫蘇はみじん切り、梅干しは種をとって梅肉だけ。混ぜる。 胡瓜は薄く輪切り、茄子も薄く切って、混ぜるだけ。 茄子って色々な料理に使えますよね!!! よく水分を吸うのでそれを利用することが多いです。 1番のオススメは(2)かな。