質問: よく100%ジュースにかかれている濃縮還元とはなんですか?
回答: こんにちは( ́ー`*人)♪ 濃縮還元とは ジュースを作る製法のひとつです。 商品の原料となる野菜の水分を取り除き、ペースト状にして保管します(=濃縮)。 この濃縮したものに、再度水分を加え、元の濃度に戻す(=還元)することを「濃縮還元」といいます。 こちらに書かれていました^^