質問: 手作りみそ カビがはえたらどうすればいい?
回答: みその熟成がすすむとカビが出る場合があります。 その場合はカビの部分だけ取り除きます。 そのあとかめの内側を35度以上のアルコールでふいてよく消毒します。※キッチン用のアルコールスプレーは、避けてください。