質問: 『和菓子』の歴史
回答: 奈良時代に中国より伝わった唐菓子が和菓子の原型とも言われています。和菓子は茶の湯の広まりと共に独自の発展を遂げますが、当時の和菓子の多くはまだ甘いものではありませんでした。その後、欧州から伝来した南蛮菓子の要素が加わり砂糖も庶民に広く浸透したことから、江戸時代後期には今日のような甘い和菓子が作られるようになりました。