質問: 寿司の彩り、木の芽の代わりに何を??? 近々、持ち寄りパーティで手まり寿司を作ろうと思います。 手まり寿司の彩りに木の芽を使うレシピがいくつか見つかったのですが、あいにくこちら欧州で木の芽が手に入りません。たまごの寿司には絹さやの茹でたのを飾ろうと思いますが、スモークサーモンの彩りに使えて香りもそこそこお寿司の味を損なわないような、何か、ハーブなどはありますか? ディルとかかな? 普通のパセリではおかしいかな? あまりハーブに詳しくないので、ご教授ください! スーパーに行けば西洋風の生のハーブは一通り揃っています。
回答: スモークサーモンに合わせるハーブはやはりディルが多いようですね。 スモークサーモンのハーブずし: http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3142_%e3%82%b9%e3%83%a2%e3%83%bc%e3%82%af%e3%82%b5%e3%83%bc%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%83%8f%e3%83%bc%e3%83%96%e3%81%9a%e3%81%97(%e5%8f%b3%e5%81%b4%ef%bc%89.html クレソンの使用例もあります。 スモークサーモンとクレソンのちらしずし http://www.kyounoryouri.jp/recipe/5478_%e3%82%b9%e3%83%a2%e3%83%bc%e3%82%af%e3%82%b5%e3%83%bc%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%81%a8%e3%82%af%e3%83%ac%e3%82%bd%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%81%a1%e3%82%89%e3%81%97%e3%81%9a%e3%81%97.html 大葉は手にはいるのでしょうか? みなさんは、西洋人の方が多いのでしょうか?大葉は大丈夫かな?