質問: 吉野家が往年の輝きをとりもどすには!? 私は経営コンサルタントです。 以前は外食産業の雄として君臨していた ファーストフードの代表格の吉野家が 近年なぜダメになったかの 原因はメニューを多角化しすぎたからです。 私がかって吉野家の牛丼をおいしいありがたがって 食べに行っていた時代には メニューには牛丼しか!ありませんでした。 近くにお店がなければ 吉野家をさがしてまでも牛丼を食べに行っていたほど 吉野家は時代の寵児として輝いていたのです。 それがわけのわからない効率が悪く利幅が薄い メニューを増やした結果利益が出なくなったのです。 なので以前のようにメニューは牛丼一本に絞るべきです。 これが私の経営コンサルタントとしての私見ですが 一般大衆のみなさんのご意見は いかがでしょうか?
回答: daigakudaigakuさん、この質問、お礼興味深いので、 参加させてもらいます。 >メニューは牛丼一本に絞るべきです。 私の意見は逆です。 吉野家の柱となるメニューをあと、1本確立するべきです。 決してメニューを増やすのでなく。 牛丼と双璧をなすメニューを早く見つけ出す事です。 多分、吉野家も同じ考えで今メニューの試行錯誤中で メニューが増え続けていると思います。 もし次の柱が見つからないないのであれば、貴方の言われる様に 牛丼一本に絞るのも手だと思います。 最後に逆に確認なんですが、 貴方の吉野家立て直しでは以下の3つ施策を述べてます。 1.メニューは牛丼一本に絞る 2.経営者を慶応とか旧帝大の出身者にする 3.女性客の取り込みを実施する 3に関しては具体策が乏しいですが、この施策を行った場合、 2012年度の売上げ約4000億円、純利益3億円がどのくらい アップするか、コンサルの目からみた予測をお願いします。