質問: ニンニクから芽が、、、食べて大丈夫ですか? 冷蔵庫に数ヶ月置いてあったニンニクから芽が出てきました。 この芽は食べても大丈夫でしょうか? 「ニンニクの芽炒め」というのはこれを使っているものですか?
回答: にんにくの芽は食べられますが、取り除いてみじん切りやすりおろしにします。芽が出ているにんにくは栄養が芽の方に行き干からびた感じでパサパサで臭いも少なくなっています。なるべく芽が出る前にいただきたいですね。