質問: 栗をもらったんですがどうして良いかわかりません。 会社の方に山で拾った「栗」をもらいました。 持って帰ってみたものの・・・ どうすれば良いのか分かりません。 料理方法やオススメの食べ方あれば教えてください。
回答: 栗って美味しいけれど処理に手間がかかりますね。 1.くりきんとん 皮(殻)付きのままゆでます。 包丁などで半分に切って中身をくり抜きます。 甘さが足りなければグラニュー糖をまだ栗が 暖かいうちに入れます。 手ぬぐい等でお好みの大きさに絞ればできあがり。 手間ひまかけれるのであれば”栗粉餅”もいいですね くり抜いて甘さを調節した後裏ごししてお餅に (白玉でも良いですね)からめるのです。^_^\ 2.栗ごはん 生のまま皮(殻)剥きします。 今はアイデア賞品で栗剥き器たるものが有りますが、 軍手はめて包丁で剥いたものです。 白米と餅米をお好きな分量で合わせて一緒に入れて 炊きます。(お塩をお忘れなく) 3.冷凍保存 翌年まで保存するのであれば”生のまま”皮(殻) 剥きしてジッパーに入れて冷凍庫で保存して下さい。 昔はひいおばあちゃんの家に栗の木があって毎年栗 拾いをしたものです。 今は曾おばあちゃんの息子(おじ)が一人占めする様に なったので出来ません。残念です。tot お役にたてたでしょうか。?