質問: お弁当に入れる野菜のおかず 高校生の娘のお弁当の下ごしらえをしていて気がついたのですが、肉、卵、魚ばかりで野菜がほとんどありません。レタス、きゅうり、ぐらいしか思い浮かばず野菜のおかずの本を読んでもピンときません。簡単で栄養があって美味しいお弁当向きの野菜のおかずを教えて下さい。お願いします。
回答: 何でも良いから煮る焼く蒸す(野菜炒め等)。面倒ならば.朝昼ご飯のおかずを作って弁当の中に入れるなんて方法もあります。 手抜きに徹するならば.フライパンに野菜を入れて.お湯を振り掛けて1回ゆがきあくを取る。油を入れて軽くいためて(面倒ならばいためないで).カレーのルーを入れる。多少塊が残るかもしれませんが文句を言わせない。カレーのルーの代わりにシチューの元とか.醤油と砂糖とか.ソースとか.ケチャップとか.色々代えれば2週間程度同じ物を出さずにすみます。 ただ.1食くらい野菜を抜いても.帰ってきてから(家を出る前に)ごっそり食べさせれば良いので.特に気にする必要はないです。ただし.家で食べないとなると問題ですが。