質問: 飲食業の労働環境は本当に何処もこうですか? 飲食業勤務です。以前に勤務していた地方の店ではアイドルタイムにクローズして社員の休憩時間でした。現在の都内職場は朝から深夜まで(拘束14時間)で休憩時間は合間を見て30分から1時間です。基本給は恐らく最低限で、アルバイト並みです。食に興味があって好きで入った世界なのに、プライベートでは料理できないほど疲れ、ほぼお弁当や惣菜です。週1の休日は体力回復のために寝てしまい、買い物にでかけたり趣味を楽しんだりと、人間らしい生活ができなくなりました。仕事内容も、重くて大きい調理器具を使い、体力が必要です。飲食業が長い方に聞くと、飲食店は9割そんなもの、普通だとおっしゃいます。これは本当なのでしょうか?今更労基法云々、社内外誰かに相談しても改善されないでしょうし、もしこれが本当に「普通」で、疲労するのは単に私の体力不足なのだとしたら今後飲食店勤務について考えてしまいます。飲食業に詳しい方にお聞きします。人気飲食店においてこの労働環境は普通ですか?
回答: まだ休憩時間が設けられていて、週1きちんと休みがあるだけマシかと思います。最近は過酷な業界の慣習や労働条件を変えたいという経営者も徐々に増えていますが、現実はそんな経営者の店でのスタッフさんが15時間ぶっ通しで勤務していたり。そして50代現...