質問: 肉は冷凍庫で3ヶ月もちますか? 肉は冷凍庫で3ヶ月もちますか? お肉屋さんでお肉を買いました(ステーキ肉、バラ肉などの牛肉です) 一緒に居た親戚のおばあちゃんが「今日食べないなら肉をアルミホイルでしっかり包んで、それをビニール袋に入れて冷凍保存しなさい。3ヶ月はもつよ」 と私に言いました。 これは本当でしょうか? 一応この通りに冷凍して消費期限が1ヶ月過ぎた肉が冷凍庫にあります。 食べても大丈夫でしょうか?
回答: 丸一日冷凍するとかちかちに凍ります 氷水を用意してそれに凍った肉を浸けて直ぐに取りだして冷凍します 肉の表面に氷の膜が出来て空気を遮断するので変質を防ぎます 3ヶ月くらいは十分に持ちます