質問: 収納庫で保存したビオワインの状態について ワインに詳しい方、教えてください。 5月にシリル・アロンゾという造り手の pur クー・ド・クールというワインを購入しました。 セラーがないため、キッチンの床下収納庫の中で保管していたのですが、 さすがに傷んでいるでしょうか? 今週末、友人が主催する持ち寄りワイン会あります。 以前、主催の友人がこのワインを美味しいと言っていたので、 出来れば持っていきたいのですが、収納庫で半年も経過しているため躊躇しています。 ビオは抜栓後も1週間程度なら美味しく飲めると聞いたことがありますが、 保存料が入っていないからこそ、傷みが早いとも聞きます。 また、きちんとした造り手のものなら収納庫で二夏越しても 大丈夫だったという知り合いもいました。 ワインは好きですがまったく詳しくないので判断に困っています。 皆様ならどのように判断されるか教えてください。
回答: 「10年目の一目惚れ」・・・ですね。 (私は蝶のエチケットのアンリ・ミランの方を最近飲みました) 結論からいうと飲んでみないと判らない、と思います。 アルコール度数が低いロゼペティアンですから、赤ワインよりも熱劣化に弱いと思われますが、明らかな液漏れ等が確認されなければ、持っていっても問題ないと思います。 まぁ劣化していたら笑い話になるだけ。 あるいは、自分でテイスティングして、明らかにダメな場合は「だめだ!劣化している」と言って、格好付けてその場で捨てるのもアリかと。 自分ならば同じものを再度購入して、比較して楽しんじゃいますけどネ。