質問: 玄米ご飯の臭い 最近体に良いとのことで、玄米のご飯を食べるようになりました。白米:玄米を1:1で炊いています。 しかし、どうしても炊いた時、玄米特有の臭いが気になります。 炊き方は玄米をよく洗い、一晩水に浸して炊飯器で炊いています。 チャーハンなど調理する以外で炊飯器で臭いを抑えておいしく炊ける方法をご存知の方、教えてください。
回答: 私はファンケルの発芽玄米を混ぜて食べています。発芽玄米はいろいろなところから でていますが、ファンケルのが一番美味しいかなと思います。 玄米の臭みが全くなく、香ばしい感じです。価格が高いのが辛いですが。 あと私は普通のお米は玄米でなく、五分とか七分づきに精米しています。 五分だと半分、七分だと7割精米するということで、もっと玄米に近い 三部づきというのもあります。少し精米しただけでお米も玄米よりずっと 柔らかくなるし、臭みも減るのではと思います。 私は白米+分づき米+発芽玄米という割合で食べています。