質問: 豚肉を牛肉に代えれない料理はありますか? 私は豚を食べるとアレルギーがあるので なるだけ牛肉を活用しています。 最近、野菜炒めでも豚肉の代わりに牛肉でも 大丈夫だと言う事を知りました。 だいたいのお料理で豚肉を牛肉に置き換えられる事を 初めて知った次第です。 豚肉を使った料理で、牛肉に置きかえれない料理は、なにかあるのでしょうか?
回答: 豚肉はあっさり、牛肉はしつこくなるだけで、ほとんど変えられるんじゃないでしょうか? 出来ないとすれば、焼き豚、豚の角煮などの、素材そのままの料理でしょうか? 牛肉の塊だと、ローストビーフなどにしますから。