質問: ケーキ作り いまいち ロールケーキを作ろうとチャレンジしていますが上手くできません。外側になる面が本の様に白っぽくならず茶色に焼き上がるのが気になります。レシピ本の温度設定は180度12、3分ですが、我が家のオーブン設定は190度20分となっています。底に焼き色がつきにくくする為に角皿を2枚重ねて焼くとよいとありますが実践していません。温度は大事ですよねー。どなたかアドバイス頂けると嬉しいです。
回答: 最近ロールケーキ作ります。上が焼き色になるのは当たり前です。んで、巻くときに、焼き色を内側にしたら白いロールケーキができあがります。でも、焼き色をそのまま外側に持ってきて、粉砂糖を振るととってもキレイなのでこちらもおすすめ。そして、、ロール...