質問: ローストビーフの湯煎後は ラップのまま冷蔵庫でいいですか? 中に赤透明な汁??みたいなのがはいっているんですが それを捨てて新たにラップで包んでから 冷蔵庫に入れたほうがいいです
回答: ローストビーフはローストであって、湯煎したものはボイルビーフです。ラップせずに冷蔵庫で冷やし、荒熱が取れたらラップで包んで冷蔵。翌朝表面をこんがり焼いてあげるといいですね