質問: 山菜とは?
回答: 山菜は山などに自生している食用として使える植物のことをまとめて山菜と呼んでいます。 人の手による基本的には栽培は行われないので自生しているものを採るしかありません。また、例外として海浜に自生しているオカヒジキやハマボウフウも山菜として扱われています。