質問: そばとうどんのつゆは基本的に同じですか。スーパーに「そばつゆ」と「そうめんつゆ」があり、「うどんつゆ」と「ひやむぎつゆ」がありませんでした。
回答: 私にとってかけそばとかけうどんは同じ汁で良いと思います。 ざるそばは甘みが要ります。 うどんつゆでざるそばを食べても美味しく無い。 そうめんつゆと冷や麦汁は同じで良いと思います。