質問: ぎんなん中毒 ぎんなんをたくさん食べると中毒になると聞きました。いったいどれくらい食べたらダメなのですか?また、症状はどのようなもので、病院に行った方がいいのでしょうか。
回答: ● ぎんなんは、数粒食べただけで、けいれんなどの症状をおこすことがある。特に幼児は死に至ることがある。 ● ぎんなんには神経に働くビタミンb6の作用を妨げるメチルビリドキシン(mpn)という中毒物質が含まれ、けいれんなどの中毒が起きることが分かってきた。大人は肝臓にmpnを解毒する酵素があるが、幼児では解毒能力が発達していないため中毒しやすい、と考えられている。 ● ビタミンb6を注射すれば、症状は数時間で消える。 ● ぎんなんは大変栄養価が高く食べるのは数粒で十分である。食べ過ぎには注意しよう。 ...ということですよ。結構怖いですね(><)