質問: 「ほうれんそうのスタミナおひたし」&「ほうれんそうの茶わん蒸し」
回答: 【ほうれんそうのスタミナおひたし】 ※夏バテに最適!栄養満点の一品です。 <材料(4人分)> ・ほうれんそう:2束 ・ねぎ:1本 ・にんにく:2片 ・めんつゆ:大さじ2 ・サラダ油:適量 <作り方> 1)ほうれんそうを1分ほどゆで、しっかりと水気を切る。 2)1)に輪切りにしたねぎをたっぷりのせ、めんつゆをかける。 3)スライスしたにんにくをサラダ油で1分ほど炒めて、にんにく油を作る。 4)ほうれんそうに乗せたねぎの上から、熱いにんにく油をかける。 5)最後にサッと混ぜれば、できあがり! 【ほうれんそうの茶わん蒸し】 ※どんぶりで作るほうれんそうをたっぷりと食べられる一品です。 <材料(4人分)> ・ほうれんそう:1束 ・卵:3個 ・白だし: 大さじ3 ・水:300ml ・むきエビ:5個 ・しいたけ:1個 <作り方> 1)ほうれんそうを1分ほどゆでて、しっかりと水気を切る。 2)卵を溶いて、だまができないように、しっかりとこす。 そこに白だしと水を加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。 (※卵とだし汁の割合は、1:2) 3)どんぶりに、むきエビ、しいたけ、ゆでたほうれんそうを入れて、上から卵液を加える。 (※卵液とほうれんそうの割合は、4:6) 4)ラップをかけて、600wの電子レンジで8分加熱すれば、できあがり! (※ラップに少し穴を開けるときれいに仕上がります。)