質問: お米が匂う(>_<) 今まで知り合いの農家からお米を買っていたのですが、 つい最近スーパーで売っているお米を買って食べています。ちゃんと名の知れたコシ光なのですが、どーも炊き上がった時のお米の匂いが気になって仕方がありません。 今まで以上にお米をよく洗ったり、蜂蜜を少量入れるといいと聞いたので試してはみたのですが、その効果はイマイチなんです(-_-) なにかよい知恵がありましたら、ぜひ教えて下さい。 お願いします(t_t)
回答: 糠くさいのでしょうか? それでしたら、知りあいの農家の方はしっかり精米していたのではないでしょうか? 私もたまに違うものを買ってきては「くさい~~」と思うことがあります。 お米を研ぐときは、さっと水を取り換えて、丹念に研ぐと 炊けた時の糠くさいのは気にならなくなりますよ。 しっかり研ぐと栄養が逃げると言われてしまいますが、 精米したお米にある、ビタミン類なんて微々たるもの、 おかずで充分すぎるくらい補えますから... お米は臭いを吸収しやすいので、臭いのないところに置く、 スーパーではなるべく新しく精米されたものを購入し、 家に着いたら、急いで米びつにしまう(ビニールの臭いの付着を避ける) が、予防策だと思います。 すいません、思いつくのはこれくらいです。 後、米びつに竹炭をいれておいたり、炊くときに使うと 臭いがちょっととれますよ。 http://www.mahoroba.ne.jp/~maruyosi/product/sumi.htm 参考url:http://www.mahoroba.ne.jp/~maruyosi/product/sumi.htm