質問: チョコレート菓子の色素は昆虫由来? 以前から耳にしていたことで、何度も同じような話を聞くので真相を知りたくて質問します。 純粋なチョコレートではなく、駄菓子屋などで売っているいわゆる「チョコレート菓子」がありますよね。あの茶色の色素が、昆虫の色素に由来しているという話です。特に中国産の菓子はそうなのだとか・・・。 これは単に人を驚かしておもしろがるためにまことしやかに語られる作り話なのか、それとも、それとも驚愕の真実なのでしょうか!? ご存じの方教えてください。
回答: 多分、「コチニール」。 結構、ごく普通に使われています。 http://homepage3.nifty.com/kombu/nutrient/nutrient_21.html