質問: にんにく風味のもずく 沖縄の郷土料理でにんにく風味のもずくがあると聞きました。東京で食べられるところありますか?「わしたショップ」ではさがしてみましたが、ありませんでした・・・・
回答: はじめまして! 私の知る限りの沖縄の郷土料理で「にんにく風味」のもずくはないのですが... 薬味としてよく使われるのは「ショウガ」です。おろしたり、細く千切りなどにして。 あと、ワサビも使われます。 もしかして、その応用編という感じでしょうか?