質問: マジックリーフは煮沸してから使った方が良い? こんにちは。 宜しくお願い致します。 以前から何度かマジックリーフを使っているのですが、今まではそのまま飼育水に入れておりました。 たまたま先日マジックリーフの使用説明を見る機会があった時に『煮沸してから』といった説明書きに目が止まりまして・・・ 煮沸してから使用した方が良いのでしたらその様にしたいと思っているのですけれど、先に煮沸してしまう事で肝心な成分が溶け出てしまったりはしないのでしょうか? それとも、煮沸する事で加熱消毒・成分が溶け出しやすくなるといった事なのでしょうか? そのまま入れる方が良いのか・煮沸してから入れる方が良いのか、お分かりの方がいらっしゃいましたら教えて頂けませんか? 宜しくお願い致します。
回答: マジックリーフから溶出する、茶色の色素はタンニン、弱酸性成分はフミン酸です。 タンニン酸は紅茶の色素成分でもありますから、100°C程度の熱には安定した物質です。 フミン酸も100°C程度ではビクともしません。 従いまして、マジックリーフを煮沸しても、そのまま使用しても効果に違いはありません。 マジックリーフの表面にはダニなどの小昆虫が付着していることもあります。 *人間を刺すダニではありません。 *水槽に入れれば死滅します。 このため「殺菌、殺虫」を目的として煮沸を勧める製品もあります。 言うまでもなく、マジックリーフは「葉っぱ」です。 多くの野菜と同じように、葉っぱに熱を加えると、フニャリと繊維が柔らかくなります。 マジックリーフを煮沸すると、繊維が柔らかくなり、水槽では短時間で崩れ溶けてしまいます。 このため、煮沸は、マジックリーフが長持ちしないのでオススメ出来ません。 もしも、殺菌殺虫目的で煮沸する場合。 油揚げの油抜きの要領で、ザルにマジックリーフを入れ、その上から熱湯を注ぎかける程度で十分だと思います。 じっくり煮込むと、水槽内での寿命が短くなるので、もったいないですね。