質問: 「ノドグロのホイル焼き」&「たまねぎのかき揚げカレー味」
回答: 【ノドグロのホイル焼き】 ※脂のある白身魚にオススメ! <材料> ・ノドグロ:半身 ・にんじん、しいたけ、しめじ、えのき、ねぎ:適量 ・しょうゆ:適量 ・酢:適量 <作り方> 1)ノドグロはうろこを落としてから3枚におろし、小骨をていねいに取る。 2)アルミホイルの上に、皮の付いた半身のノドグロとやさいなどを重ね、 味付けせずに、アルミホイルで包む。 3)オーブントースターで15分ほど加熱し、野菜に火が通ったら取り出す。 4)ホイルにしみ出した“だし”を器に取り出し、しょうゆと酢を加えタレを作り、 (※だし2:しょうゆ2:酢1の割合)ホイルに戻せば、できあがり! 【たまねぎのかき揚げカレー味】 ※加熱すると甘みが増し、カレー味で食欲をそそる。淡路島かあちゃんのオススメ! <材料> ・たまねぎ :中1個 ・にんじん :30g ・ピーマン :1個 ・紅しょうが:適量 ・てんぷら粉:60g ・カレー粉 :ひとつまみ ・水 :80ml ・揚げ油 :適量 <作り方> 1)たまねぎは1cmほどに切り、にんじん、ピーマンは薄切りにする。 2)ボウルに1)と紅しょうがを入れ、てんぷら粉大さじ1くらいをまぶし、 水を入れて残りのてんぷら粉を入れて混ぜる。 (※カレー粉をひとつまみ加えると、食欲をそそる香りに) 3)170°Cに熱した油に、2)をスプーンですくって入れ、 3分ほど揚げれば、できあがり!