質問: トレーサビリティってなんですか?
回答: ここ数年、「トレーサビリティ」という言葉が注目を集めています。元々は、計測機器の精度や整合性を示す用語として使われてきましたが、最近では野菜や肉などの生産・流通履歴も意味するようになっています。 計測機器では「不確かさがすべて表記された、切れ目のない比較の連鎖を通じて、通常は国家標準または国際標準である決められた標準に関連づけられ得る測定結果または標準の性質」と定義され、食品では「追跡可能性」ということになります。 当社の場合も食品と同様に「追跡可能性」という考え方に立ち、森清化工で製造された製品のロットが確認できれば、使用原料まで遡りその製造履歴を調査することが可能です。