質問: コーヒ豆の保存について
回答: 冷暗所で保管して頂ければ充分ですね 珈琲豆も一応生鮮食品と考えて頂ければ、温度変化を避けるべきだ、と言う理由がお分かり頂けると思います。 珈琲豆は、焙煎直後には、まだ風味が出来上がっておらず、焙煎後のエイジング期間で風味が完成しますし、その間は静置が原則なんです 偶に、焙煎直後にミルするところもありますが、未成熟の風味のままになり易いですね