質問: 潰瘍性大腸炎の食事。 先日潰瘍性大腸炎と診断されました。 食事について教えていただきたいのです。 現在の症状は腹痛や下痢などはなく血便のみです。 お医者さんにはっきり聞いてはいないのですがおそらく軽度だと思います。 (先の方にだけ炎症がある、と説明をうけています。) 現在ペンタサ1日9錠を服用。 薬のおかげなのか検査前はほぼ毎回あった血便がなくなりつつあるように思います。 ネットや本なのでいろいろ勉強したのですが、 自分に会う食事を探す、とよく見かけます。 私の場合、腹痛も下痢もなくその食品が自分にあうのかどうなのか判断ができません。 今は気にしすぎるあまり鶏肉(ささみのみ)・うどん・そうめん・豆腐・じゃがいも・大根など、 本で見かけた食べてもよいとされるものばかり食べています。 ですが、少々ストレスを感じてしまっています。 私のような症状の場合どれぐらい食事制限するのが好ましいのでしょうか? 本によると潰瘍性大腸炎はあまり食事制限する必要もないと書いてるものがほとんどでしたがどうなのでしょうか。 どうか教えていただけますよう お願いいたします。
回答: ひとつひとつ試していかれるのが一番いいと思いますよ。 本にも書かれていたと思いますが 一番大切なのは面倒でも記録をしっかり付けていくことだと思います。 毎日の食事はもちろん飲み物、便の様子、体重、体温 最低でもこれを1ヶ月続けると何が自分に合って 何を摂った時が悪いのかが見えてきます。 まず質問者さんが書かれた 『鶏肉(ささみのみ)・うどん・そうめん・豆腐・じゃがいも・大根』 これは全て大丈夫だったのでしょうか? そして『どんな風に食べているか』です。 豆腐も冷奴ばかりだと飽きてしまいますが スープにしたり、あんかけしたり、ハンバーグや春巻きにしたりと これはものすごく応用がききます。 大根もそうですよ。 1本を1センチの輪切りにして米汁で茹でておくと そのままで田楽、サラダ・スープ・煮物。 煮物には魚と合わせたり、ササミと合わせたりと アレンジしやすいです。 質問者さんが挙げていないものの中に 白身魚とまぐろ、バナナ、リンゴ、モモに サツマイモや人参、カボチャとはんぺん等がありますね。 これらは再燃期でも抵抗がないと思います。 あと使い勝手がいいのが水煮の缶詰と冷凍野菜 これらは手軽ですから様々な料理に使えます。 調味料は薄味から始めて すこしづつ身体の調子に合わせて増やしていってください。 ひとり暮らしで料理ができないなら レトルトフードが大活躍です。 このまま緩解期に突入して すこしでも長く維持できるように頑張ってくださいね。 緩解期が続けば食材の幅も広がり、 脂のないお肉なら少量づつ摂れるようになると思いますよ。