質問: 八丁味噌を頂いて、お味噌汁を作ったのですがどうもピンと来る味になりません。 出汁はいりこと鰹節でとり、加えた後は煮立てないようにと特別変わった事はないと思います。しかし、出来上がるのはどろっとした感じのものでおいしくないのです。 普段使っているのは仙台味噌と白味噌ですが、これらの味噌と使い方や割合が違うのでしょうか?このままだと冷蔵庫の肥やしになりかねません。おいしい八丁味噌のお味噌汁を作るにはどうすればいいのか、アドバイスをお願いします。 また、お味噌汁以外のお勧めレシピがあれば教えて下さい。よろしくお願いします。
回答: 我が家は回鍋肉に使っています。 豚バラ肉をよくいためて、 ざく切りに切ったキャベツをいため、 そこへ八町味噌を(しょうゆを少し)入れます。 そして、豆板醤をちょっと入れて出来上がり。 暑い日に食欲のわく一品になりますよ!! お試しあれ♪