質問: ビタミンcの定量 インドフェノール法で、先生にもらったプリントで0.001nヨウ素酸カリウム1mlをアスコルビン酸0.088mgとすると書いてありました。これはなぜですか?
回答: ヨウ素酸カリウムkio3は酸化剤として酸素原子三つ分に相当しますが規定数が与えられているので0.001n溶液1mlとアスコルビン酸についてだけ考えればいいのです。 アスコルビン酸の分子量は約176。 0.001n×1ml=1×10^-6当量。 アスコルビン酸は1mol2当量ですので88gが1当量。 つまり88g×1×10^-6=0.088mg となります。