質問: 厨房のエアコンが効きません。
回答: 厨房に空調を設置する場合は、厨房の広さに見合った空調を選ぶだけでは馬力が足りません。なぜなら、一般の住宅・オフィスに比べて換気量が多いからです。外気負荷を計算し、その分を上乗せした空調を選ばなくてはなりません。 下図を例に外気負荷の計算をしてみましょう。 ! 天井扇 Φ150:200m3/h(又はcmh) フード換気量:1.2(フードの長辺a(m)) ×0.75(フードの長辺a(m)) ×0.4(面風速vf(m/s))×3600(s/h)=1,300m3/h (換気量の計算の詳細は、「1からわかる!給気口の選び方【換気量の計算】」をご覧ください。) 居室換気量:上記(200m3/h+1,300m3/h)以上の量とします。 建築基準法施行令第20条の2に準じる(v=20af/n) 火気使用による換気量:v=40kq又はフード面風速からの換気量の大きいほうを用います。 24時間換気量:居室(条件により0.5〜0.7回/h)内の空気の入替 #### 〚室温20°C、外温0°C〛時の外気負荷 * 定圧比熱:0.24kcal/kg.deg * 空気の比重量:1.2kg/m3 * 比熱.比重量= 0.24kcal/kg.dt x 1.2kg/m3 = 0.288kcal/m3.dt * 室内外温度差:△t=20-0 * 1kw=860kcal/h フード近くに給気口を設けてショートサーキットさせることで、この場合は外気負荷を300m3/h減らすことができます。 昇温空気量は1.500m3/h-300m3/h=1,200m3/h**q = 0.288(比熱.比重量 kcal/m3.dt) x v(換気風量 m3/h) x Δ(室内外の温度差 dt) q = 0.288×1,200×(20-0)=6,900kcal/h(8kw)** **上記の条件においては、6,900kcal/hの熱量を消費します。エアコンなどの空調を選ぶ場合には、8kwを上乗せした機種を選ぶことをお勧めします。**