質問: レバーペーストについて。 レバーペーストって、カロリー高いの? 私はレバーペーストが大好きなんです。 「おっと、ちょっと貧血に注意しなきゃかな?」と 思いたつと、レバーペーストを買ってきて、 パンにぬったり、クラッカーで食べたりしています。 問題は、小さい一瓶だと3日くらいで食べちゃうこと。 健康によかれと思って食べていても、もしかして極端で健康を害す?と気になって。 レバーペーストのよいところ、気をつけないといけないところ、教えてください。
回答: こんにちは、私もレバーペースト大好きです。 レバー自体も結構好きなんですが。 自家製のレバーペーストの作り方をみると、どのレシピもかなりの量で、生クリームかバターを加えていました。 多分、これが高カロリーの原因なのではないでしょうか。 生クリームやバターを入れるのは、口当たりをよくしたり、なめらかさを出すためなのだと思いますので、あまり少なくすることも出来ないのだと思います。 あと、モノにもよるかと思いますが、含まれる塩分も侮れないようです。 口当たりの良さについ食べ過ぎると、塩分と脂質の取りすぎになってしまうかもしれませんね。 気になるようでしたらやはり、#1の方のおっしゃるように、レバーそのものを食べるようになさってはいかがでしょうか。 私はレバ焼き(焼き鳥のレバー版:塩味のが好き)なんかいいかと思いますが、レバカツなんていうのもありますよ。 下記のサイトは、いろいろなレバー料理のレシピが見られるかと思いますので、ご参照ください。 cookpad http://cookpad.com/ ご参考になれば幸いです。