質問: ハマグリは何故生食しないのですか? 鮑やサザエは生でも焼いてもおいしいし、青柳やホタテ等の2枚貝も生食がおいしいです。貝の中では鮑が天皇だとするとハマグリは将軍ぐらいの高い地位にあると思いますが生で食べないのは何故でしょうか?誰か教えてください。 また、生で出している飲み屋さんを知っている方がいらっしゃたら是非ともお教えください。(東京周辺希望です)
回答: 参考資料を見てください。 その中で「自然海中のハマグリに適した微細藻以外は 摂取しませんので、 年間を通じて生でも食べられる『お刺身ハマグリ』です。」 と書かれていましたので、生でも食べれるのですが、一定の期間以外に 生で食べてしまうと食当たりする可能性があるということでしょうか。 とりあえず、食べさせてくれる店は分かりませんが、ハマグリを生で食べれる、 食べている人はいるというのは分かりました。 参考url:http://emall.justnet.ne.jp/shop/jn_kujirajp/sea/higo/saj_ord.htm