質問: きのことぬか漬けのトマト煮ライス
回答: ■材料(1人分) カリフラワーライス150g しいたけ:50g えのきだけ:50g ミックスビーンズ: 50g きゅうりのぬか漬け:30g 大根のぬか漬け:30g スライスチーズ:1枚 トマトピュレ:100ml 水:50ml クミンシード:小さじ1 オリーブオイル:小さじ2 韮菜花醤(ジウホワジャン):小さじ2 激辛ゆずソース:少々 粗びき黒こしょう:少々 ■作り方 1. しいたけを1cm角に切る。 2. えのきだけは石づきを落として1cm幅に切る。 3. きゅうりのぬか漬けを1cm角に切る。 4. 大根のぬか漬けを1cm角に切る。 5. フライパンにクミンシードとオイルをいれて火にかけ、炒める。香りが立ってきたら、しいたけ、えのきだけを加える。 6. トマトを加えて少し炒めて、水を加える。 7. ミックスビーンズとぬか漬けを加えて、5分煮る。 8. 韮菜花醤(ジウホワジャン)と激辛ゆずソースで味を調え、チーズをちぎってくわえる。 9. カリフラワーライスをレンジで温めて皿に盛り、煮込みをかけ、こしょうをふる。