質問: ショウサイフグがもうすぐ白子シーズンです。たくさん釣れた時のおすすめレシピを教えてください。 ショウサイフグがもうすぐ白子シーズンなので、釣りに行こうと思ってます。 ただ、たくさん釣れた時のレシピに困ってます。 よくやるのは唐揚げ、刺身、塩焼き。白子は湯通ししてポン酢で食べてます。 皆さんは、たくさん釣れた時どんな風にして食べてますか? 良かったらおすすめレシピを教えてください。
回答: おはようございます(^∇^) 釣れ過ぎたときの心配って...釣り人あるあるですね (o^-')b 私は河豚釣りはしませんが、たまにお世話になる河豚料理店では、『白子のフライ』を必ず頼みます。 型が小さく、数を仕入れたときは、西京味噌漬け、糠漬けにして一昼夜置き、味噌(糠)を塩水で軽く洗い流し、水気を切ってサラシ(キッチンペーパー)に包み、ラップをかけずに冷蔵庫で半日乾燥させたものを弱火でじっくり焼いて出してくれます。強目の塩気と適度に水分の抜けたとろみが、たまらんです( ́ρ`)