質問: MCTオイルは熱に弱いらしいですが、よくコーヒーに入れて飲むことが勧められてますが、熱いコーヒーに入れたら意味なくなったりしないんですか?
回答: 中鎖脂肪酸が長鎖脂肪酸よりも、熱に弱いという事はありません。 脂肪酸の二重結合の数や並びについては、熱によって強い弱いがあるかも知れません。 個人的には、飢えを凌ぐ必要がなければ、わざわざそんな形で(油を飲んでまで)エネルギーを摂る必要はないように思います。