質問: 再生栽培とは?
回答: 再生栽培は、野菜の根や葉を水に浸したり土に埋めたりする栽培法です。再生栽培できる野菜は、根に成長点がある野菜に限ります。成長点とは、その部分から葉や花びらが伸びていく大切な部分です。豆苗など種の大きいものは、根元を残して水耕栽培で1~2回の再生栽培が可能です。