質問: プリンを作るとカラメル液の池に なります。 カラメルを型に入れてプリン液を 流しオーブンで蒸し焼きにして 作ってますがカラメルの池に
回答: お砂糖60gだと、水は大さじ1で熱湯が大さじ2ぐらいが良いかと思います。 砂糖と水を火にかける→茶色く色づいて来たら火を止めて熱湯を入れる カラメルの作り方は合ってますよね? 私はプリン液を型に流したあとに、カラメル液を静かに真ん中に流し入れてから焼いてます。(ちゃんと下に沈むので大丈夫) 美味しいプリンが出来ますように♬