質問: ゴーヤーの苦味を和らげるには 苦瓜(ゴーヤー)を使って炒め物などをする時に皆さまはどうなさっていますか?今まで試したことは・薄くスライス後 天日で干す・薄くスライス後 塩をふって放置 その後水洗いなどですが どうしてもグッと苦く心地よい苦味にはならないのです。大好きなのでどうにかしたいのですがもし他の方法がございましたら お聞きしたいです。どうぞよろしくお願いいたします。
回答: ラップに包んで電子レンジでチン(1分)私は苦味のないゴーヤは嫌いなのでしませんが。