質問: 小麦粉や薄力粉、片栗粉等の粉モノ・乾モノの保存方法について 商品保存方法を見ると、高温多湿を避け保存する、という内容がかかれてあったと思うのですが、 これらを冷蔵庫で保存するのはアリですか? というのも、知人に、どこで聞いたかは解りませんが、冷蔵庫で保存するほうが良いと言ってる人がいました。 はたして真実はどうなんでしょうか? また冷蔵庫で保存した場合に起きるデメリットを教えて頂きたく。 分かる方いらっしゃいますか?
回答: 冷蔵庫に保存しても大丈夫ですよ。 デメリットは冷蔵庫の中のスペースをムダに使うこと。詰め込みになることで冷えが悪くなり、また物を取り出すにも時間がかかれば、当然電気代も余分にかかります。冷蔵庫で保存するしかない食品もあることを思えば、良い方法とも思えません。しかし日本の気候を思えば、家庭によっては仕方のない場合もあるでしょう。生活様式によっては、高温多湿をさけようとすれば冷蔵庫以外にはない、ということだってありますから。。そういうときは入れてもいいのではないですか。