質問: 豚の角煮を電子レンジでチンしたら爆発しました; タイトルの通りなんですが・・・豚の角煮を電子レンジ(あたための中で)チンしたところ・・『ボンッ』と音を立てて角煮がレンジ内で爆発しました、で今回教えていただきたいのは ●なぜ爆発したか ●解決策は何かあるか です。よろしくお願いします
回答: 卵が破裂するのと現象的には同じでしょう。外側が固くて水蒸気の逃げ場がないと、内側の水蒸気による圧力が高くなって、ある時点で破裂します。 竹串か何かで何箇所か穴を開けておけば大丈夫かと思います。念のためラップをかけるなり、ふたをするなりして温めましょう。