質問: 親子鍋について 親子鍋はテフロン加工(フッ素加工コーティング)のものステンレスのものとありますが、テフロンでも何度も使用していると剥げて、卵がくっつきますか?ステンレスはプロが使っているようですが、テフロンとステンレスの親子鍋のメリットデメリットについて教えてください。こびりつく事を避けるなら、電子レンジと耐熱ガラス容器(ラップ、蓋付)での卵丼類の調理の方がガラスは滑りやすいので宜しいのではないのでしょうか?
回答: ガラスは金属に比べればどうしても衝撃に弱いです。もっともテフロン加工の鍋というのはやがては剥がれてきますから焦げ付きしない鍋として使うつもりなら「使い捨て」ということになります。