質問: bbqグリル(炭)で普通の鍋を使えますか? bbqグリル(炭)で普通の鍋を使えますか? bbqグリルの網の上に普通の鍋を使って 鍋料理を作ろうと考えております。 アウトドアの鍋料理ではダッチオーブンを 使って料理が良く紹介されております。 普通の鍋、フライパンでもいいと 思うのですが、何か制約、危険性はあるのでしょうか。 ダッチオーブンの紹介を見ていると 以下のような印象を受けます。 ダッチオーブン=アウトドア 普通の鍋≠アウトドア
回答: 魚釣りが好きでキャンプを年に何度か楽しんでる者です。 私は、バーベキューグリル(コンロ)で普通に煮炊きをしてますが、家庭用の鍋ではなく「コッヘル」を使いますから、煤汚れは気にせずに薪をくべて燃やします。 炭火でも煮炊きは出来ますが、真っ赤に熾きた炭火でないと煮炊きには火力不足ですし、炭は網焼きに使いたいからです。 その点、薪は炭より安く手に入りますから、手軽な燃料として鍋料理に使えます。 薪の良いところは、火力調整が自在に出来るのです。 火力不足なら薪を追加するだけで直ぐに火力が強くなりますから火力調整が楽です。 ただ、何といっても煤汚れは難点ですが、アウトドアならでは豪快さと焚き火気分を味わえるのが醍醐味です。