質問: 青汁の効果について 青汁は本当に健康によいのでしょうか。 それと、青汁で野菜摂取を省略?しても大丈夫でしょうか。
回答: 青汁に含まれる栄養は青汁でなくとも、ほうれん草や、ブロッコリー等で十分とれますし、その方が安くすみます。青汁でなければならない理由はないと思います。 また、青汁に含まれる栄養成分は偏ったものですので、青汁だけで他の野菜をとらないのは栄養バランスを崩します。一般に、特定の食品を偏って摂取すると、栄養バランスを崩し、ある種の栄養素の欠乏、もしくは過剰による疾患を引き起こす場合があります。食事はいろいろな食品からバランスよく摂るのが基本です。野菜も、緑のものだけでなく白・黄・赤の野菜も取り入れてバランスよく摂ることが肝心です。 参考urlは国立健康栄養研究所のページです。ここの「健康食品q&a」「健康食品の素材情報データベース」等もご覧になってください。