質問: 懐かしいお袋の味、教えてください。 皆様の、懐かしい家庭の味、お袋の味を厳選の上、1品、書き込んで下さいませんか。メニューにまつわるご家族のエピソード等も書き添えていただけたら嬉しいです。私の1品は、お赤飯です。兼業農家の両親で、材料は自家製。竈でふかした赤飯、鉄鍋で炒ったごま塩。けれど、赤飯の色付だけは、なぜか市販の食紅。本式なら豆の汁で自然な赤みをつけるそうですね。妙にピンクで、しかし風味も味も最高の思い出の味。父よ、母よ、ありがとう。私は今年、不惑の歳を迎えます。
回答: 出身地あたりでしか通用しない呼び方みたいです。醤油・味醂ベースのたれに漬け込んだ鶏肉を揚げます。(北海道の方に「それ、ざんきだよ」って言われたことがあります。)大蒜を効かせた鶏唐、スパイスに拘ったフライドチキン、いろいろ好きで食べましたが、...