質問: 炒飯を作る時にウェーパーを入れたいのですがどのタイ 炒飯を作る時にウェーパーを入れたいのですが どのタイミングでいれればいいでしょう? 私の炒飯の作り方は、 ・ごま油で卵を1分焼く ・卵をよかす ・ネギとチャーシューを焼く ・米を投入 ・塩コショウ ・卵を入れる なのですが どのタイミングでウェーパーを入れればいいでしょうか? 塩コショウの時でしょうか? ご回答よろしくお願いします。
回答: 料理好きの者です。 ウエイパーは最後に入れちゃダメですよ。溶けにくいし味が回りにくいから。 お米(ご飯)を入れてその時に入れて絡めながら炒めないと。 塩コショウした後にウエイパーじゃ味が濃くなってしまいます。 我が家もウエイパーはよく使いますが、塩コショウの味の調整は 一番最後です。プロはウエイパーなんか使わないから、 どのタイミングに入れるかなんて知らないのでしょうね。