質問: 関西はなぜ餃子のタレを使う店が多い? 以前質問したんですが、私の意図とは違う回答ばかりでした。 東京では酢と醤油を別にしてあって、それを客が混ぜるのが普通だと思っていましたが、 関西に引っ越してからは酢が置いてなくて、餃子のタレが置いてある店ばかり。 まだ1年に満たない期間ですが私が知っている限りでは酢があったのは1軒だけ・・・ 酢を多くして食べたいのに・・・なぜ関西では酢を置かずに、 餃子のタレを置く店が多いのでしょうか? 関東と関西でなぜこうも違うのでしょうか? 「○○というところでは酢を置いてますよ」と言う回答ではなく、 「なぜ」(ここが重要)餃子のタレを置く店が多いのかについて解答願います。
回答: 本来は、タレにも店独自の調合があり、それを味わって欲しいという理由だと思います。 東京は”好きにやってください”、関西ではタレにも拘っていると強調したいのです。 でも、昔ほどタレに拘る店は少なくなったのでは? 普通に酢と醤油を置いてある店も増えましたよね。