質問: お料理が詳しい方、教えてください(>人<;) 先程スモモをもらったので、ジャムを作りました。 レモン汁がなかったので、少しだけお湯で溶かしたゼラチンを入れて作りました。 炊飯器があいてたので、ホットケーキミックスと卵、牛乳、粗熱をとったスモモジャムを混ぜて炊飯してすももジャムケーキを焼いたのですが、、 断面を見ると、、青い😨これは酸化?とかですか? レモン汁を入れずにジャムを作ったからでしょうか? 食べる分には全く問題ないとは思うのですが、見た目が、、(笑) お詳しい方、よろしくお願い致しますm(_ _)m
回答: 紫が青くでただけじゃないですかね? ジャム作るなら種ごと煮るととろみがでますよ😊