質問: フライドポテトについて フライドポテトがうまくできなくて困っています。 どうしてもベチャとした感じになってしまいおいしく揚がりません。 カリッとしたおいしいフライドポテトの作り方をどなたか教えていただけないでしょうか?
回答: ほとんどの方とダブってしまうのですが、 私も充分水にさらした後で、水分をよくふき取り、 低い温度のうちに油に入れてしまいます。 ちょっと多いくらいのお芋を入れても大丈夫だと思います。 そしてここが大事!やはり品種ってあるんです。 キタアカリという種類のお芋で作ってみてください。 絶対に美味しいフライドポテトができます。