質問: 「高菜漬けの油炒め」&「高菜チャーハン」&「高菜漬けと鶏肉のホットサンド」
回答: 【高菜漬けの油炒め」 ※みやま市民が愛する常備食。アレンジ料理にも使えます。 <材料(作りやすい分量)> ・高菜漬け:400g ・ごま油:大さじ3 ・しょうゆ:大さじ2 ・白ごま:適宜 <作り方> 1)高菜漬けは水洗いし、絞って水気を切り、5mm幅くらいの細切りにする。 2)フライパンでごま油を熱し、高菜漬けを加えて炒める。 3)油が高菜漬けによくなじんだら、火を止め、しょうゆを加える。 4)お好みで白ごまをふりかければ、できあがり! 【高菜チャーハン】 ※高菜漬けに合う食材ベスト3を使った、みやま市民が愛する、高菜漬け定番料理1位のチャーハン! <材料(2人分)> ・高菜漬けの油炒め:120g ・ごはん:400g ・豚こま切れ肉:120g ・マヨネーズ:好きなだけ *お好みでねぎや削り節をトッピング <作り方> 1)温めたフライパンにマヨネーズを入れ、豚こま切れ肉を炒める。 2)豚肉に火が通ったら、高菜漬けの油炒め、ごはんを加えて、ほぐしながら炒め合わせる。 3)お好みでねぎや削り節、マヨネーズをトッピングすれば、できあがり! 【高菜漬けと鶏肉のホットサンド】 ※高菜漬けの油炒めと、鶏ひき肉、チーズを合わせた、おしゃれメニュー! 意外なおいしさです。 <材料(2人分)> ・高菜漬けの油炒め:140g ・食パン(6枚切り):4枚 ・鶏ひき肉:100g ・たまねぎ(みじん切り):40g ・ごま油:大さじ1 ・ピザ用チーズ:適量 <作り方> 1)フライパンでごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。 2)鶏ひき肉に火が通ったら、たまねぎのみじん切り、高菜漬けの油炒めを加え、 ほぐしながら、炒め合わせる。 3)食パンに、2)2をはさみ、ピザ用チーズを加えて、 ホットサンドメーカーでサンドすれば、できあがり!