質問: 売っている卵は冷蔵しなくて大丈夫? 卵を買ってくると冷蔵庫にしまうのに、肝心の売り場では普通の棚に並んでいるのは(?_?)
回答: 以前聞いた話なんですが、参考になるでしょうか? また、信憑性もありません。お読みになる方にお任せします。 最近の卵は無精卵がほとんどですが、この無精卵とは受精していない卵なので細胞分裂はしませんが細胞としては生きているそうです。ただ長い間は生き続けられないのでそのうち死んでしまうそうです。新鮮な卵はまだ生きているので常温でも腐乱はしませんが死んでしまうと傷みが始まるので冷暗所に保存するんでしょう。 信憑性の無い聞いた話ですみません。 そういえば、最近血のついた卵を見ませんね。