質問: 塩さばとプチトマトのアクアパッツァ
回答: ■材料(2人分) 冷凍塩さば:1匹(20cm) キャベツ:1/4個(300g) プチトマト(大):4個 にんにく:1かけ 塩:小さじ1/4 粗びき黒こしょう:少々 オリーブオイル:適量 お好みで食パンのみみ:適量 a 水:150cc 酒:大さじ3 ■作り方 1. にんにくは芯を除いて粗みじん切りに、トマトは四つ割りに、キャベツは5cm角に切る。 2. フライパンにオリーブオイルとにんにくと冷凍のさばを、皮を下にして入れて火にかけ、さばに焼き色がついたら裏返す。 3. キャベツを並べて、aとトマトを加えて煮立てる。ふたをして8分間ほど煮る 4. 塩で味を調え、オリーブオイル大さじ1〜2を加えてゆすり混ぜ、器に盛ってこしょうをふる。トーストした食パンを添えても良い。