質問: ロゴスの燻製器(森林 スモークタワー)を使用されている方にお聞きします。 初めてベーコンを作りました。発煙材はスモークウッドです。
回答: カセットコンロ若しくは電熱器の上に直載せで熱してスモークするんだよ。 スモークウッドは冷燻用で温燻では使わない。 チップを蒸し焼きにして煙を出す事! 完全に調理方法を間違っています。