質問: オーブン湯煎焼きに時間がかかる オーブンで湯煎焼きをすると、やたらと時間がかかります。 湯煎焼きを必要とするケーキを焼くと、ケーキの種類を問わず2時間から、ものによっては4時間かかります。(レシピではだいたい50分程度焼くことになっている) オーブンが悪いのかもしれないと、3種類のオーブンでそれぞれ焼いてみましたが、やはり2時間以上かかるのです。 家庭用オーブンなので、10~20度ほど設定温度を上げていますが、あまりにも時間がかかるので試しに180度設定のところ、250度設定にしてみましたがそれでも相当な時間がかかりました。 湯煎焼きはこんなに時間がかかるものなのでしょうか。
回答: #2です。 >リニューアルするたびに試していたのですが リニューアルしてすぐはその通りになるまで、しばらくならさせなければなりません。(車を運転なされるなら、「慣らし運転」といったほうがよいでしょう。) あとは、オーブンによって奥が焼けすぎたり、薄かったりと癖がありますので、たまにおく位置を変えてあげるのもきちんと焼くコツです。 もしリニューアルされてばかりでしたら、安定期になるまでは、何か不要な(クラム)などを焼いたりしてはいかがでしょうか?