質問: ケーキのスポンジ作りについて 犬用にケーキを作ります 卵をボウルに入れ砂糖を2~3回に分けて ハンドミキサーでつまようじが 立つくらいの固さに しなくてはなりません。 砂糖を入れずに ハンドミキサーを使わずに つまようじが立つように 出来ますでしょうか?
回答: 全卵をハンドミキサー無しで、手動でその固さまで泡立てるのは、 素人さんでしかも女性ならまず無理です。 その固さに到達する前にギブアップでしょう。 今後もお菓子作りをされるなら、安いものなら2000円くらいで買えるので ハンドミキサーを買った方がいいですよ。 購入されないなら、卵白を別で泡立てて作る「別立て法」で作った方がいいです。 卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作るのもなかなか大変ですが、 全卵を泡立てるよりは楽です。 犬用ではありませんが、別立てスポンジの作り方を貼っておきます。 参考になさってみてください。