質問: 「れんこんステーキ」&「れんこんカツ丼」
回答: 【れんこんステーキ】 <材料(3~4枚分)> ・れんこん(厚さ2cmの輪切り):3~4枚 ・オリーブオイル:大さじ1程度 ・塩、こしょう:適量 <作り方> 1)れんこんは皮をむき、厚さ2cmの輪切りにする。 2)フライパンにオリーブオイルを入れ、れんこんを中火で片面3分ずつこんがり焼き目がつくまで焼く。 3)塩、こしょうで味付けすれば、できあがり! 【れんこんカツ丼】 ※れんこんの切り方を変えるだけで、2種類の食感が味わえる! <材料(1人前)> ・れんこん(厚さ1.5cmほどの輪切りと縦切り):各1個 ・豚もも肉(3mmのスライス):2枚 ・パン粉、小麦粉、バッター液:各適量 ・めんつゆ(適量の水で薄める):適量 ・卵:1個 ・揚げ油:適量 ・ごはん:適量 <作り方> 1)れんこんの皮をむき、厚さ1.5cmの輪切りと縦切りにする。 2)切ったれんこんをそれぞれ豚もも肉で巻く。 3)小麦粉、バッター液、パン粉をつけて、170°Cの油で4分ほど揚げる。 4)小さな鍋にめんつゆを入れ、煮立ったら、3)を入れ、上からとき卵を加える。 5)フタして中火で40~50秒煮て、どんぶりに入れたごはんの上に乗せせば、できあがり!