質問: うどん出汁(だし)を簡単に作る方法を教えて下さい。 一人暮らしの男で、よく冷凍うどんのお世話になっています。 出汁も超簡単にお湯に醤油のみと言う方法で作っていますが、何か一味足りません。何かを足して美味しくする方法はないでしょうか? ○○を少し加えるだけで風味が増す、などがあれば教えて下さい。 よろしくお願いいたします。 余談ですが、うどん出汁の素などは楽なのですが割高なので使っていません。
回答: 皆さんも書いていますが まず、だしですが、うちでは1キログラム398円の特売で買っています。 チラシで見ていると月イチくらいで特売になります。乾燥しているので結構持ちます。 そしてめんつゆですが、ストレートタイプに比べ濃縮は日持ちしますし、 他の方の解答通り様々な料理に生かせます。 こちらも1.8リットルペットボトルで398円の特売で買います。昆布つゆなどでオッケーです。 なお、ひとりで1.8リットルペットボトルは多いなぁという場合、 製氷皿に入れてキューブで冷凍しておくと便利です。 わたしも一人暮らし時代は冷凍庫にめんつゆキューブをたくさん所持していました。 二人暮らしで、1.8リットルを1ヶ月~2ヶ月で消費します