質問: ウィンドウズのアカウント設定から、その他のユーザーを設定して、そのアカウントでサインインして入る場合、
回答: 同じ Google アカウントを使用しなければ問題無い。 データも保存するフォルダとかのユーザーをセキュリティから指定しておけばいい。 例えば自分だけにしておけば管理者権限を持っていない限りそのデータにすらアクセスは出来ません。