質問: お好み焼きとチヂミの違い お好み焼きとチヂミの違いってきちんとあるんでしょうか? どちらかというとお好み焼き寄りとかチヂミっぽいって 感じできちんと分かりません。 なんとなく理解しているところは、 ・お好み焼きはキャベツがメイン(違う?) ・チヂミにはニラが入る。 ・盛り付け時、チヂミは切るがお好み焼きは切らない。 ・たれが違う。 ぐらいでしょうか。 が、最近韓国人の友人が作ってくれたチヂミはニラが 入ってなかったですし(ニラが手に入らなかった)、 昔、実家(九州)のお好み焼きにはキャベツ入らない ときもあったですし。。 第一、お好み焼きも地方によっていろいろですしね。 何か、お好み焼きとチヂミの決定的な違いがあれば 教えてください。
回答: おはようございます。 #2さんと同様で、「食感」ではないでしょうか? ちぢみは「もちもち感」が身上で、レシピによっては 「餅粉」や「ジャガイモのすり身」を入れたりして、 食感に「もちもち感」をアップさせています。