質問: おいしくない柚子胡椒・どうしたら? 柚子胡椒が好きで、鍋物に添えたり餃子を食べる時にアクセントとして加えたり、色々楽しんでいます。先日、地方特産品マーケットで買った柚子胡椒がおいしくなくて困っています。なんというか...柚子の風味はあるのですが、ただただ辛いばかりで今まで食べていたもののような旨味がありません。このままではひと瓶食べ切る自信がありません。これに何か混ぜて辛さを中和したり、旨味成分を加えるようなことは可能でしょうか。みりん・砂糖・何かのダシの粉末など色々考えてみましたが、原材料が唐辛子・柚子・塩だけなので他のものを足して大丈夫なのか、躊躇しています。また、そのものの味の調整以外にも「こうすればおいしく食べられるのでは」といったアドバイスでもけっこうです。よろしくご教示ください。
回答: マヨネーズと混ぜてみたらいかがでしょう?野菜スティックのディップとしてやポテトサラダなどに使えないでしょうか?マヨネーズだけだと塩辛過ぎるという事でしたら、マヨネーズの量を減らしてプレーンヨーグルト(無糖・水っぽかったら水切りして)で調整す...