質問: イタリアの家庭では、どういったスパゲティの種類が、よく食べられているのでしょうか? お母さんが作るパスタ、現地の方々が日々何を食べているのかを知りたいです。 ※イタリアのどの地方でも構いません。 ※できれば、どういった材料が使われているのか、なぜそのメニューがよく食べられるのか、知りたいです・・・ 現地情報を紹介するページ、パスタについて特集しているページの情報などで 無いでしょうか。 よろしくお願いします!
回答: イタリア出張でよく家に呼ばれて食事を一緒にするのですが(主に北部)、いわゆる、長い麺のスパゲッティはそれほど頻繁に家庭では食べません。 もちろん、好みにもよりますし、主食のようなものですから、どこの家庭もたくさんの種類のパスタが常備してあり、もちろんスパゲティも無い家はありません。 ですが、スパゲティはどうしても長い鍋にそれ相応の水、沸騰させる時間がかかりますので、ちょっと気が向いた時程度しか作らないそうです。 ペンネ等のショート系のパスタなら、フライパン程度の深さの鍋に水で済むので、経済的にも時間的にも手軽ですし、何より食べやすい。ソースも跳ねないので綺麗に食べられる。 と言ってました。 (他にもいろいろ言ってたのですが忘れました・・・) そして味付けも、シンプルな場合が殆ど。 ここで紹介されているものが結構近いかもしれません。 旬の素材を使うのが通例でしょうか。 イタリアの普通の家庭の食事は結構質素で、大抵はパンに1,2品のみ。スープとパスタとか。 健康や美容に気を使う人も多いので、生サラダのみ!というのも以外と多いです。ボールに野菜たくさん入れて、もしゃもしゃ食べてますよ。