質問: コーヒー飲料の原材料に入っている「乳化剤」とはどのようなものですか?
回答: 「乳化剤」とは、缶やペットボトル容器入りのミルク入りコーヒー飲料でよく使用される食品添加物で、水と油のように混じり合わない液体を、安定な分散状態に保つようにする物質です。