質問: 豆腐を豆乳に。 料理レシピに豆乳とあります。 が、我が家には、豆乳の買い置きはありません。 そこで、豆腐に水を加えて豆乳代わりとして使いたいのですが、 豆腐何グラムに水何グラムを加えると、 モチモチ感とか豆乳の味わいとか、 同じレシピを再現できますでしょうか? 豆乳170mlとあります。
回答: 豆腐に水を加えても豆乳の代わりにはならないと思いますよ お湯の中でお豆腐のかけらが浮いているだけのような気がします。 豆腐鍋に重曹を加え豆腐を溶かして豆乳鍋の様して食べるお鍋があります しかし質問者様のお宅に重曹があるか、またそれが代用になるかはわかりません。 初めて作るお料理ならばまずレシピ通りの材料で作ってみてその味を確認した方がいいのではないでしょうか? 170mlならコンビニへ走り小さな豆乳パック購入した方が間違いないように思います 小さな紙のパックって180mlくらいで丁度使い切れる容量だと思いますが!