質問: 日持ちのするおかずをおしえてください こんにちは(^^)いつもお世話になっています。 私は一歳の子のママです。 最近後追いが凄く、ゆっくり料理する事が出来ません! しかも、海外に居るので、レトルトが使えません。 なので、義母に見てもらっている時間に、おかずを 作って保存しておきたいのでレシピを教えてください。お願いします。 ○日本食材は手に入ります よろしくお願いします♪
回答: こんにちは。 具体的ではないのですが、応用ですので。 甘め(砂糖)or水分が少ない と日持ちします。場合によっては常温保存も可能です。 子供に良いのは、あまり添加物のないもの(味付けをあまりしない)だと思います。 私は、きな粉に少量の砂糖と隠し味に塩を混ぜたものをご飯にかけていました。 煮物:味付けに工夫すると、洋風も和風も可能 焼き物:焼いてしまってから冷凍も(お好み焼き、パンケーキ) 香物:塩味を控えると、野菜の旨みが出てきます。昆布やハーブで風味も変わります。