質問: 鮭の身の色について質問です!鮭の身が赤いのはアミエビを食べるためにアスタキサンチン?がなんてらかんたら、って聞いたのですが、、養殖のトラウトサーモンやアトランティックサーモンも綺麗なオレンジですよね?
回答: 配合飼料に色素を加えているのだそうです。以下は某サイトからの引用です。 ペレット(餌)の原料 魚粉57%、小麦粉、澱粉粉12%、コーングルテンミール、大豆油かす9%、魚油、植物性油、アスタキサンチンなど20%