質問: 泡が壁面にくっつくのは... 気泡が壁面にくっつき,集まりやすいのはなぜでしょうか? ビールをグラスに注いだ時などがその例です. 圧力とか,壁面の温度が関係しているのかなと, 思うのですが...もともと物理が得意なわけでもないですし, よくわかりません... どなたか教えていただけませんでしょうか?
回答: 表面張力のせいです。 液体の分子と分子の間には引力(分子間力)が働いているので、液体の表面では表面積を小さくする方向の力が働きます。これを表面張力といいます。 気泡が発生するときには、表面張力に逆らって表面積を大きくしなければなりませんから、エネルギーが必要です。しかし、壁面では、気泡が壁面についている分だけ表面積が少なく、エネルギーが少なくてすむので、気泡が発生しやすくなります。さらに、気泡が壁から離れるにもエネルギーが必要(表面積が増加するため)なので、気泡は壁にくっついたままなかなか離れません。 参考urlに数式による説明があります。 参考url:http://www.issp.u-tokyo.ac.jp/labs/theory/kato/kato/genko/may/may.html