質問: レアチーズケーキを作ろうと思っているのですが、色々調べると、固まらないといった例がたくさんでてきました。ゼラチンのふやかし方などにコツが必要なのでしょうか?何かアドバイスを頂けると幸いです!
回答: 自分は固まらなかったことはないですが、固まらなくても 自分で食べるのなら、クリームタルトみたいで美味しいのでは。ゼラチンが、うまくふやけない時は 様子がおかしくなるのでゼラチン段階でわかります。粉のママが混じってたりしたら失敗です。ゼラチン部分だけやり直せばいいと思います。