質問: 松前寿司とは
回答: 松前寿司とは、松前船によって運ばれた北海道産の昆布で巻いた寿司のことで、鯖の片身が丸ごと使われていています。松前とは北海道南部の地名であり、そこから船で大阪に運ばれた松前昆布を鯖を使用した棒寿司の上から巻き、「松前寿司」と名付けました。