質問: 粉末や顆粒状のインスタントコーヒーですが、同じメーカーの物で 値段の高い物と安い物とは何がどう違うのですか? 私はコーヒーを滅多に飲まないので味の違いなどはまったく判りません。
回答: おおまかに粉末がスプレードライと言う製法で原料となるコーヒー液を噴射し熱風にて乾燥します。顆粒がフリーズドライで、約マイナス40°Cに凍らせ細かく砕き、真空して水分を蒸発させる。 前者が量産にすぐれます。後者の方がコストがかかりますが、味の損失が減少するとして開発されたものです。 その製法だけに限れば安い高いがわかりますが、定価の要因はそれだけではないので。原料コスト、生産体制、流通、戦略なんでもですのでそこらへんはメーカーに聞かないと。聞いても教えてくれないでしょうが。 薬に増強や減退をもたらすのはカフェインだけとは限りませんので、水、ぬるま湯で飲んでください。無難です。