質問: チーズの種類と加工法について チーズの種類と加工法について カマンベール、モツァレラ、カッテージ......といえば、チーズの種類ですよね。 そのため、カマンベールチーズ、カッテージチーズ、スライスチーズ......という分け方はしません。 そこで質問です。 先日、ケーキの材料を買いにスーパーへ立ち寄ると、普段、見慣れないカマンベールチーズが売っていました。 そこで、カマンベールで作ってみようと思ったのですが、「スライス済み」と書いてありました。 このチーズは、パンにハムと一緒に挟んで食べるようなものなのでしょうか? ひょっとして、ケーキを作ることはできませんか? クリームチーズの代わりに使いたいのですが......。ナチュラルチーズという表記があればいいのでしょうか? このあたりの見分け方を教えてください。
回答: カマンベールはクリームチーズの代わりにはなりませんよ。熱を加えないと柔らかくならないので、クリームチーズとは別ものです。 食材は代用できるものと出来ないものがあります。さらに料理(菓子も含む)の経験が浅い人はできるだけレシピに忠実に!残念ながら今回はクリームチーズを買いに行ってください。 ちなみに、チーズはナチュラルチーズとプロセスチーズに別れます。wiki参照あれ。 ナチュラルチーズだけでもおそらく数百種類あります。 クリームチーズはお菓子や料理に使う為にクリーム状に加工された商品なので、通常スーパーなどでは代用品はないと思います。 >このチーズは、パンにハムと一緒に挟んで食べるようなものなのでしょうか? 答え)その通りです。 >ひょっとして、ケーキを作ることはできませんか? 答え)できません。(プロのように創作力があれば別です。)