質問: ギンバイカの実は食べられますか? 庭のギンバイカ(銀梅花)がたくさん赤紫の実をつけました。 これって食べられるのでしょうか? 食べられるとすればおすすめのレシピは? よろしくお願いします。 http://www.asahi-net.or.jp/~db3t-kjmt/kigi/ginbaika.htm
回答: ギンバイカ(銀梅花)[英名]myrtleマートルは下記サイトの上段のhpの中ほどの<食用※2> の(果実を利用するもの)のギンバイカ(銀梅花)の項目には「芳香のある常緑低木。葉と果実が香るため、香水の原料としたり、入浴料にします。果肉は生食できます。民間で、葉の浸出液を歯周病の際のうがい液に用います。 」と記載されていますので生食できるようですね。 他には下記サイトの下段のhpに有るように果実酒にすると黄金色で味も香りも繊細で相当お勧めのようです。 ちなみに花言葉は「愛の囁き」だそうです。 参考url:http://www.eisai.co.jp/museum/herb/familiar/seed.html, http://www2q.biglobe.ne.jp/~sakai/myrtle.html