質問: サゴシの刺身は皮はあった方がいいですか?ないほうがいいですか?
回答: 皮は残ってると噛めないので、ない方が良いです。 でも皮はバーナーで焦げる直前まで炙ると香ばしくてサクサクで美味しくなりますので、皮付きの場合は炙りでどうぞ!