質問: 魚の栄養について 一般に魚は身体にいいとよく言われますがそれは焼き魚、煮魚に対してですよね? 生の魚、つまり「刺身」は栄養が低いのでしょうか? 刺身は好物ですが焼き魚、煮魚はどうも・・・
回答: 青みの魚がdhaやepaを含み取り上げられています。ただ、生臭くて、生で食べれないものがおおいsですね(新鮮であればたべれますが) 焼いたほうがいいのではなく、生でも十分ですが、たべにくいからではないでしょうか。。さんま、あじ、いわし・・・・どれも生では臭いですよね