質問: 「青色」の野菜がない理由は? すごくシンプルな質問で恐縮ですが、 調べても分かりませんでしたので みなさんのお知恵を拝借できればと思います。 野菜には 白・赤・緑・ピンク・オレンジ・紫とカラーバリエーションが多いにも関わらず、 なぜ「青色」の野菜・フルーツがないのでしょうか。 知っている方がいらっしゃいましたら、 是非教えてください。どうぞよろしくお願いします。
回答: 直接回答ではありませんが、 最近の給食関連の会社等では異物の混入防止、混入した異物を発見しやすいように盛り付け等の際、使用する手袋を青色にしているところもあります。 髪の毛と並んで手袋の切れ端の混入も多いですし。 やはり、青色は食物の色とは認識されていないのでしょう。 昔の素麺は白い普通の素麺の中に数本、赤や青に着色されたものが混ざっており、見た目美しく涼しげで日本人の美的感覚はすばらしいと思っていましたが、それは対比してであり、 私的な感覚では野菜や果物に限らず青色の食べ物は食欲がわきません。