質問: クロダイ、キビレについて。
回答: 時期等にもよりますね。卵を弾いたばかりの麦藁チヌって普段言うって思いますけど、こちらなら刺身では厳しいって思います。痩せていますからね。 今、ノッコミ時期のチヌ(メイタ、キビレを含み)は旨いですよ。 私は元、佐賀県民で今は岡山県民です。此方の某寿司店ではチヌもネタになっていますよ。不味かったら寿司ネタにはなりませんよね! また質問者さんがクロと呼ばれている魚はグレの事でしょうけど、此方も時期的に冬場のクロはバツグンだと思います。 更にエソは0点と書かれていますけど、大型のエソの尻尾に近い辺りを刺身で食べてみると旨いですよ。 他にもエソはすり身にして食べると激旨ですよ。 因みに私が一番旨いって思った魚はメバルの刺身でした。 多分ですけど、どの魚も旬の時は旨いって思いますけどね。因みに上記で書いた麦藁チヌをはじめ痩せているな...等思った魚に関しては開き干しにしています。 釣友にも人気で旨いって思いますけどね。