質問: 料理初心者から質問です。 生まれて24年間ほとんど料理をしたことのなかった私。でも将来は結婚したいということもあり、また転職して時間に余裕ができたということもあってここ1ヶ月ほど前から週に3~4品のペースで料理を始めました。そして勿論レシピ通りに分量を量っています。しかし、料理というと目分量でぱぱっと味付け...というものなのですが、みなさんそのような感じで料理をなさっているのでしょうか?作る料理によって違うとか、こういう料理なら目分量で作れたほうがいいとか、常識的なことでも構わないので教えて下さい。また、料理のアドバイス等もいただけると嬉しいです。母に聞いても祖母に聞いても、「適当にすればいい」という回答しか得られないのです。いい歳して、こんな質問して恥ずかしい限りですが、どうか宜しくお願いいたします。
回答: レシピの分量どおりに作るのがいいと思います。計量カップと計量スプーン、100均のでじゅうぶんです。それで何度か同じものを作ってみる。毎日じゃないですよ、飽きますから。何度か作っているうちに「ちょっと醤油が多いな」とか「砂糖はもっと少なくても...