質問: 味付け梅干しは、約6ヶ月、普通の梅干しは、約1年ぐらいが賞味期限だと、「あるある大事典」に出ていました。スーパーで買った味付け梅干しの賞味期限が切れてから一ヶ月ぐらいのを食べていますが、今のところ味に変化はなく、酸っぱいです。毎日食べるないので、まだ、かなり残っています。梅干しのうまさ?は、酸っぱさにあると思っています。賞味期限が切れたあと、この梅干しはどのように変化していくのでしょうか。かびの生えた梅干しは知っていますが、梅干しが腐ったと言うことは聞いたことがありません。やはり、腐るのでしょうか。
回答: chihiさん、こんにちは。 純粋に塩のみで漬けた梅干なら冷暗所においておき清潔な箸で 使う分だけとりだしていれば何年ももつとおもいます。 ただ、スーパーなどで売られているものは、はちみつや、糖類 和風だしなどの添加物が加えられていて梅干風の漬物として 売られている場合が多いです。 そういったものは、添加物が入っているので腐ることはあると思います。 ですので商品の裏の記載を見て商品名がどうなっているか チェックして、実際消費期限があるならばその間になるべく使い切ることを お勧めします。