質問: 玄米のおいしい炊き方教えてください!! 最近はやりの玄米を食べようとがんばっております。・・・がしかし、なぜかおいしく炊けません。炊飯器なら玄米1:お水1.8ほどの割り合いです。でもなんか全体がヌカくさい感じなんです。よく洗ってしばらく水につけてから炊き上げます。圧力なべで炊くとどのように違いがありますか?またおいしく炊ける秘密をせひ教えてください。
回答: 私は定番(?)のヘイワの圧力鍋+カムカム鍋で炊いています。これは、圧力鍋のなかにもうひとつ鍋を入れて、湯煎炊きにするような感じです。1回の炊飯時間に1時間近くかかってしまうのが難点と言えば難点ですが、出来上がりはものすごくおいしいし、吸水さ...