質問: 料理の味見で 授乳中なんですが、何も考えずに大量の料理酒を使ったものをアルコール分が飛ばないうちに味見してしまいました!のんでから、うっ!となった(お酒は苦手です)んですが、スプーン1杯位飲んでしまいました。この場合(1)搾乳して授乳は1日位さけるべきでしょうか... (2)そもそも大量に料理酒を使った料理はよくないでしょうか?
回答: 1)お酒が弱い人が酔わないくらいの血中濃度ならば、母乳への移行量も微々たるもので気にするほどではない。 2)料理でお酒を使うのは、アルコールで溶けやすいうま味とか風味を素材に染みこませるのを早くできるから。使うことは問題ないが、酒が弱い人は換気扇でちゃんと部屋から出ていっている湯気の向きを確認するのと、火が付くくらいの濃さや揮発する量まで入れると「火事」や「失火」が怖いだけ。