質問: 「パン粉」ってなぜ入れるのですか? ハンバーグにパン粉を入れるのはなぜかご存知の方いらっしゃいますか? 入れないでハンバーグを作るとどうなるんでしょうか? 入れないのも美味しいと聞きました。本当でしょうか? くだらない質問でスミマセン。 ご存知でしたら教えてください。
回答: 入れないとどうなるのかは分かりませんが、「つなぎ」です。ミンチだけだとくっつく力が弱いので、パン粉や湿らせた食パンなんかを混ぜます。 私は鶏ミンチでハンバーグ作るとき、片栗粉混ぜたりします。 入れなくってもそう変わらないような気がしますけど・・・・どうなんでしょう?