質問: パウンドケーキを作る際砂糖を混ぜるところで、ジャリジャリ感が無くなるまで、とレシピに書いてあるのですがどれだけ混ぜても無くなる気配がありません。何かコツがあるのでしょうか?
回答: バターとグラニュー糖を混ぜているんですよね。 粉糖にしましょう。 溶けなかった砂糖の粒は、焼きあがったパウンドケーキの表面に浮かびます。 コツは、ないです。 こちらの記事も参考にしてください。