質問: 無発酵パン専門店て、日本ではまず受けないですかね? 人気出せない? . ベーグルがメインのパン屋さんで多少働いたこともありますが、パン製造においては発酵させている時間が一番長かったです。 人件費もその分かかりますよね。 そこで思ったのですが負担の少ない、無発酵パン専門店を日本で出店した場合、果たして人気はある程度出そうでしょうか? 製造スタッフ皆で食べていけるくらいには? ナン、トルティーヤ、チャパティ、ピタパンなどなど。 それともやはりパンは発酵させて膨らんでいてこそ人気が出るのがほとんどであり、無発酵パン専門店では商品力が弱くて、日本ではまず人気を出せそうにないですかね? 1年持たずに撤退のする羽目に陥りそうでしょうか? パンに関心のある方など、ぜひ皆様のご意見をお聞かせください。 画像はクリックすれば大きく見れると思います。
回答: タコス屋は既にありますね。 ナンだとカレー屋になるかと。 ピタパンは既にサンドイッチとして人気で、専門店ではなく、ベーカリーのメニューの一つです。 商品自体は新しいものではないので、需要が少ないので、何にせよベーカリーの人気アイテム程度に育てるのが合理的でしょう。