質問: もう一品欲しい時の簡単レシピ♪ 今、主人と8か月の娘と3人で暮らしています。娘が目が離せない時なので家事をする時はいつもおんぶです。料理も好きなのですがなるべく短時間で終わらせたいので、ついつい品数も少なくなりご飯とお味噌汁とメインの3皿しかない事も少なくありません。でもさすがに食卓が淋しくて(苦笑)。皆さんはもう一品欲しい時どんなものを作ってますか?私はいまの時期なら焼きなす(ただ焼いたなすに牡蠣しょうゆをかけるだけで絶品)、夏は冷奴(これも牡蠣しょうゆで)。なるべく手間のかからないものがいいのですが、お知恵をいただけないでしょうか。
回答: 芽ヒジキを水で戻してサッと熱湯に通し、ゴマヨネーズ和え。冷蔵庫が空っぽのときの定番です。油揚げ、茹でたレンコン、にんじんを加えることもあります。 後、もひとつ。副菜用メニューとしてチンゲン菜をよく使います。 軽く塩を振り油で炒め、少しシナっ...