質問: カレーが水っぽくなる カレーを良く作るのですが、必ずいつも水っぽくなってしまいます。 野菜が多くても少なくても、水を減らしてもどうしてもびしょびしょのカレーが出来てしまうのです。 どろどろのカレーを作るコツが知りたいです。 ご存知の方是非教えてください~~!!
回答: むかしキャンプ指導員してました。カレーはキャンプに来る子供会等の定番メニューです。必ずと言って良いほどみんなカレー汁になります。そこでテレビで伊藤家より良策をいただきました。それは、切り餅を一切れ入れて煮込むのです。よい具合にトロミが付きますよ。 いろいろ試した結果、値段の高い物よりメッチャ安売りしてる切り餅の方が、よく解けます。それは、もちの原料が水稲もち米より、水稲もち米粉がよい事が判りました。お試しあれ