質問: この料理の正式名を知ってる方はいらっしゃいますか。 エビのすり身と粗挽きミンチをパンの衣で揚げた料理です。料理名を検索しても分かりませんでした。 似たような料理で「ハトシ」とか「エビすり身の紫陽花揚げ」とか、エビのすり身のパン衣揚げ」など日本名の呼び名は表示されていますが、確か、本格中華料理としての正式名前(点心名かもしれません)が有るはずなのです。 ご存知の方がいらしたら教えてください。 ※パンの刻み具合が細かすぎましたが、本当はもっと衣は5ミリ角のパンの衣です。
回答: #2です。 香港で使われる広東語読みでいいなら、「つぁはーかう」のような感じ。 標準語はちょっとわかりません。 ちなみに多士は「トースト(したパン)」のことなので、本来食パンの上にジャムのように具材を乗せたものを指すと思います。