質問: 『水酸化アルミニウム』を原材料とした海外製の食品色粉があるのですが、水酸化アルミニウムは日本で食品添加物として認可されていますでしょうか?
回答: アルミニウムレーキの事です。 日本では食用赤色2号およびそのアルミニウムレーキとして認可されているものですので、表示の際は、着色料(赤2)などになります。