質問: 【燻製】 自分は自作の高さ90cmぐらいあるでかい燻製機を使ってるんですが燻製機がでかすぎるせいか燻製中、内部の温度が温薫の温度まであがらないんです。 特に不便を感じたことはないのですが熱燻もしてみたいで
回答: やってみたら? としか・・・・ あと 燻製は 吊るしで? ですよね? 燻製にするものと 一緒に 石というか・・ セラミックでもいいのですが・・・ 蓄熱性の高いものを吊るすと少しは 改善されますよ たとえば 石焼ステーキのお皿とかを。