質問: PFCバランスを考えた食事を始めたばかりの者です。
回答: PFCバランスにおける“C”は炭水化物ですが、炭水化物とは エネルギーになる物で、エネルギーにならない物は対象外です。 よってエリスリトールや食物繊維(イヌリンは1gで2kcalですが そこまで神経質にやる程もなし)、代謝されないオリゴ糖は対象外。 これらを炭水化物としてカウントしてしまうとkcalが不足します。