質問: 手づくりぬか漬け ぬか床にヨーグルトを入れるといいの?
回答: より酸っぱいぬか漬けを作りたいのであれば、乳清(ヨーグルトの上澄み液、乳酸菌が豊富)を加えてみても。まずは、スプーン1杯程度から試してみてください。 ただし、ヨーグルトの動物性乳酸菌を期待して入れるのであれば、植物性環境のぬか床の中ではうまく生育しないため、あまり意味はないと考えられます。