質問: 真竹の食べ方は? 皆さんお願いします。 真竹を頂いたのですが、どこまで食べれるのやら良くわかりません。 孟宗竹はよく茹でて食べたのですが、真竹は自然から取ってきたやつを食べるのは初めてです。 とりあえず、湯通しは終わったのですが、緑のところが多い気がして、食べられれば緑色でも問題ないのか、やはり、店で売っているような、白いところだけを食べていくのか、よくわかりません。 皆さんよろしくお願いします。
回答: 先日、田舎で購入し緑の部分も食べました。 緑のところが硬いのではないかと思ってましたが、緑であってもそんなに硬くなく美味しくいただきました。 緑の部分は、「きんぴら」「竹の子ご飯」にしました。