質問: 昔、例えば江戸時代などは庶民はどんなおかずを食べていたのでしょうか??? 詳しい方お願いします。
回答: 江戸時代権力者ならば、食事の内容までも記録されていたりします。 庶民がどのようなものを食べていたのは、推定するしかないですね。 朝食:麦飯、味噌汁、漬物 昼食:サツマイモ、漬物 夕食:麦飯、野菜の煮付け、漬物 米は売り物、白米はハレの日にしか食べられなかったようです。 その代わり食べるときは1升飯だった。 醤油、味噌、漬物は自家製。漬物は大量に食べた。 海岸部では多少魚類が食べられたようです。