質問: 揚げ物料理をしたことがありません 恐くてできないのですが 唐揚げを作りたいです 天ぷら鍋?!を 買うべきですか? 油はなんセンチほどいれるんでしょうか? おいしくできる方法教えてください 後固める天ぷらとかで 固めて捨てますか?
回答: ウチもフライパンです。こまめにひっくり返しながら揚げるなら、油は少なめでも大丈夫です。あまり触りたくないなら、全部つかるくらい入れて下さい。 油を入れてから、火をつけて、菜箸の先から泡が出てきたら、お肉を入れるタイミングです。温度設定出来るコンロなら安心ですが。 火が入ると段々泡が減ってきます。音も最初は高い音が段々小さくなります。