質問: 古い黒豆活用レシピを教えてください 叔母の家に黒豆が大量にあるということで貰ったのですが、賞味期限が2年ほど過ぎていました。 黒豆は古いとふっくら炊けないので、何か良い調理方法があれば教えてください。 ちなみに1.5kgの量があります(-_-;) 今思い当たるのは、煎った後に粉末にして黒豆茶を作ろうかと思っていますが、、量が多すぎて飲むのにも時間がかかりそうです。
回答: 虫が食ったり、カビが生えたりしていなければ、十分食べれると思いますよ。水に漬ける時間を長くして、重曹を入れれば柔らかくなりやすいです。