質問: 期限一日過ぎた鶏肉がかすかに匂うのですが、元々の匂いって?? 料理初心者です。 消費期限が昨日まで鶏肉があるのですが、 思いっきり鼻を近づけて匂いをガーッと吸い込んでみたら、 何だか、濃い牛乳のようなモワンとした匂いがします。 腐敗臭って感じでもないんですが、 でも、爽やかな匂いでもなくて・・・。 臭くなった布巾のような匂いに近い気もします。 元々の(食べられる段階の)匂いってどんな匂いなのでしょう?? 微妙なので食べてしまおうか迷っています。 お手数ですが、言葉で伝えて頂けると有り難いです。 (食べるか食べないかは自己責任で慎重に決めたいと思っています。)
回答: no.1です。 >表面だけ細菌?を落とせば大丈夫なのでしょうか。 お肉は外気に触れたところから菌が繁殖していきます。 なので、消費期限過ぎた3日くらいなら私は表面を水で洗い流して食べます。 きちんと火を遠さないとダメですが。 流水で指でこすりながらよく洗えば大丈夫です。 洗ってもにおいが気になるならやめておきましょう。