質問: ラーメン好きが開業したいとは、とんだ身の程知らず!!そのわけは?
回答: ラーメン屋の開業は、ラーメン好きなら一度は考える夢です。しかし、ラーメン屋の開業は非常に難しいだけでなく、その後の運営にも高いリスクがともないます。ラーメン屋の廃業率はかなり高く、これまでに多くの人が夢やぶれて廃業しています。飲食店はそもそも廃業率の高い世界ですが、その中でもとくに厳しい世界であるラーメン業界について、その現実を見ていきましょう。