質問: 家庭で焼き芋・・その時のサツマイモの種類で教えてください。 サツマイモで焼き芋を作りました。 出来上がった際に3種類のイモを確認しました。 ちょっと表現するのは難しいのですが 1、色が白っぽく水分がなくパサパサしたイモ 2、黄色でホクホクしたイモ(でも水分はあまり ありません) 3、黄色でドロドロして柔らかくクリキントンの ような甘さのあるイモ です。 3番のイモが一番美味しくてまた食べたい!と 思ってスーパーなどで買うのですがなかなか3 番のイモにあたりません。 作り方でそうなったとも思えず、焼き上がりが ドロっとして甘くて真っ黄色のイモが欲しいん です。 どなたか銘柄を教えていただけないでしょうか?
回答: 味の違いに銘柄も関係しますが、畑や天候が違う だけでも味やホクホク、べチャべチャ感が異なります。 農協、道の駅などの直売所では、生産者名が書いてあるので、おいしい生産者をみつけてはいかがですか?