質問: どーも上手く出来ません。 1月に再挑戦するつもりです。 どなたか家庭で作られている方、 良い方法を。
回答: ◆Naka◆ さんの言っているところを見にいって来ました。 でちょっとここの説明では?と思うところがあったので補足します。 おそらく、押し寿司のような鮭寿司を作ろうとなさっているのではないでしょうか。 押し寿司の酢は、少し強め(きつめ)にするのが良いという話しを聞きました。(もしかすると、レシピの所の酢できつめになっているのかもしれませんが、注意事項として、書かれていなかったのもで....)ですから、次回作られる時は、少しお酢を強めにしてみてください。 助言にでもなれば、幸いです。 tukitosan でした。