質問: いなりの作り方を教えてください
回答: 米2合を固めに炊く。 小揚げ5枚入りを2分の1に切って、熱湯で1分ほど煮て油抜き。 そのお湯を捨てて新たに 水200CC、ほんだし大さじ2分の1、砂糖大さじ2、醤油大さじ1杯半 みりん大さじ1と油抜きした小揚げを入れて沸騰したら 汁気がなくなるちょっと前まで煮詰めて冷ます。 米が炊きあがったら飯台もしくは大きめのボウルにご飯をあけて 市販の昆布寿司酢大さじ4を入れて切るようさっと混ぜる。 コレに炒りごまや大葉の千切りを入れると 爽やかで美味しいですよ ( ̄▽ ̄) 油揚の汁気を絞ってご飯を詰めて形を整える。