質問: ターメリック(ウコン)で黄色に染まった布に固形石鹸を付けると、ピンク色 ターメリック(ウコン)で黄色に染まった布に固形石鹸を付けると、ピンク色に変化します。 石鹸を洗い落とすとまたもとの黄色に戻るのですが、この反応は、化学的にはどう説明できるのでしょうか。 幼児教室でウコン染め体験をするので、知りたく思います。 よろしくお願いいたします。
回答: おそらくはphの影響だろうと思います。 中性では黄色で、アルカリ性ではピンクっぽくなるということでしょう。 重曹でアルカリ性にしたり、酢で酸性にしても同様のことが起こるかもしれません。 参考urlに説明があります。 参考url:http://www.kiriya-chem.co.jp/tennen/ukon.html