質問: ブリューワーズライスとはなんですか?
回答: ブリューワーズライスとは、別名を「酒米」といい、日本酒を醸造する原料として主に使われる米です。一般的な食用米と成分を比べるとタンパク質が少なく、炭水化物が多い傾向にあります。