質問: 最悪に不味い玉ねぎについて。 いくらじっくり炒めても苦味がとれず、甘みもでず、、むしろエグい味しか 最悪に不味い玉ねぎについて。 いくらじっくり炒めても苦味がとれず、甘みもでず、、むしろエグい味しかしない玉ねぎに当たったことはありますか? っていうか、そういった品種なのかな? 最初に当たった時は、腐っていたのかなと思ってました。 ですが、先日もトマトソースを作ろうとして玉ねぎのみじん切りをじっくり炒めていたのですが、みじん切りしてる段階で苦そうな風味が漂い、、、嫌な予感がしました。 が、じっくり炒めれば取れるかなと思い15〜20分くらい炒めてましたが、取れませんでした。諦めて捨てました。。。 で、昨日は生姜焼きを作ろうとして、玉ねぎを摩り下ろして使おうとしたんです。 その時も同じエグい感じがして、、、少し味見したら、、、気持ち悪くなってしまいましま。 ちなみに、古いわけでもないですし、もちろん腐っているわけでもないです。。 ハズレを引いてしまったのかな、、、と思ってるのですが、、そもそも、「渋柿」のよたいに玉ねぎももともとからエグい味のする種類があるのでは?なんて思ったのです。 どうでしょう? 皆さまは、そんなハズレ玉ねぎに当たったことはありますか?? 一年中、新玉ねぎがあればいいんですけどね。。。
回答: 中国産とか韓国産はそんなモンですよ