質問: 大豆の汁(生呉)を煮込む時に焦げ付いてしまいました。
回答: 生呉を煮込む際は、焦げ付かないよう、木べらを鍋底にしっかりあてて、縦横、左右、ジグザグに動かすようにしましょう。 あまり激しくかき混ぜてもいけません。