質問: カレーに使う豚肉は? 関西人から関東方面の方に素朴な疑問。 カレーに使う肉は関西は牛肉、関東は豚肉とよく言われます。(チキンや魚介は置いといて) この豚肉はどんな肉を使うのでしょうか? 当地ではカレー・シチュー用として3cm角の牛肉が売られていますが、我が家ではカレー用以外に普通にスライスされた肉や細切れ肉もよく使います。 関東のカレー肉は豚の角煮&酢豚用のような角切りですか?それともスライスされた肉ですか?
回答: 静岡です。静岡が関東?と思われるかもしれませんが文化・食習慣的には関東圏です。当地でも肉屋でカレー用として売っている豚肉は角切りです。そして我が家でもそれにこだわらずいろんな肉を入れます。