質問: 薬膳カレーとは
回答: カレー好きの方は勿論。健康に気をつけてある方も「薬膳カレー」という単語を一度は耳にされた事があるのではないでしょうか?健康効果だけでなく、美容効果も高いということで女性からも多くの支持を集めています。では、普通のカレーと薬膳カレーでは何が違うのでしょうか。通常ご家庭で作るカレーは「カレールウ」を使い、だいたい決まった食材・好きな食材を入れる。というケースが多いかと思います。勿論この方法でも具材やターメリックなどの効能があり身体に良いです。しかし薬膳カレーの場合は「スパイス」と「食材」のそれぞれがもつ薬効を考慮し、食べる人の体調に合わせて作るため、より高い薬膳効果を得ることが出来ます。ここが大きな違いです。また、カレールウのほとんどは動物性油脂が使用されているという点でも健康効果に差がつくといえます。