質問: ホワイトガトーショコラ わたしのなかまが、ホワイトチョコレートを使ったガトーショコラを見た!!と言っていたので、作ってみたところ 確かに、普通のチョコと違い黒くはならないのですが、白くもならないんです。(あたりまえですが、茶色でした。) どなたかつくり方のわかる方おしえてください。
回答: はじめまして、私は神戸で洋菓子職人をやっているのですが、ホワイトガトーショコラって見た事も聞いた事もないんです。tirorinさんの言う通り、ホワイトチョコで作ってもケーキは白くならないはずです。もしかしたら作った後、周りにホワイトチョコをコーティングしているんじゃないでしょうか?その後、粉糖など降れば見た目には白いケーキが出来ますよね。それとケーキのネームプレートを見たのかな~と思ったのですが、どうでしょう?もし、売っている店が解っているのなら、お店の人に聞いてみるか、実際に買って食べてみれれば一番いいのですが、レシピは教えてくれなくても、大体の作り方ぐらいは教えてくれるかも知れませんよ。