質問: カレーをつくる時の野菜の取り合わせ 週末に向けて、お料理しなくても良いようにカレーを作っています。 いつものように冷蔵庫の大掃除なのですが、私はおなかが弱いので、塊肉の替わりにひき肉を使っています。で、野菜は、順に、たまねぎ、人参、マッシュルーム、子ジャガイモ。。。と来て、ふと気がついた残り物のピーマンとアスパラガス。 入れたほうが良いかどうか。。。。やめておいたほうが良いかどうか、アドバイスがあったらお願いします。 もし、カレーに入れる野菜にこだわりがあるようでしたら、意外な組み合わせや、これは絶対やめたほうが良い野菜なども教えていただけると幸いです。 よろしくお願いします。 (カレーができたところで、サイドに、ラッキョウと、福神漬けと、ゆで卵を添える予定です。)
回答: >やめておいたほうが良いかどうか いえいえ、入れたほうが色合いもいいです。 ただ、仕上げに近づいてから入れたほうが、綺麗です。 アスパラは、さっとゆでて、仕上げ寸前に。 ピーマン(赤、黄、緑)・・・夏のカレー。 茄子・・・夏のカレー。少々日にちがたったものも、使えます。 ズッキーニ・・・夏のカレー。 きのこ・・・秋のカレー。 ブロッコリ・・・冬のカレー。