質問: 山菜を採りましたが、利用方法のアイデアを・・・ いつも、 「わらび」:山菜ごはんや煮物、茶わん蒸し 「よもぎ」:草餅に入れて利用してますが、他に変わった利用方法・美味しいレシピをお教え願えませんでしょうか?
回答: こんばんは。 ウチはワラビは薄味で煮て卵とじが多いです。 とろけるような食感、優しい味です。 好みで厚揚げや高野豆腐を入れたり...。 大きくなっていない軟らかいヨモギを天ぷらにしたら、香りがさわやかでおいしかったです。 珍しくなくて申し訳ありません。 (山菜と言えば、個人的に天然のセリが好きです。ゴマ和えにして、根に近い部分が一番美味しいです。)