質問: 獄激辛やきそばって何が入っててあんなに辛いんでしょう、、。麺数本でアウトでした。
回答: 多くの料理の辛さ、辛味の素は、一味唐辛子。 最近認知された、花椒のは、しびれで辛みではない。 唐辛子の方が、200倍辛いとされている。 痛いとか、麻痺とかには、近いもの。 胡椒も辛いと言うよりも、麻痺に近い部類と言える。