質問: 梅酢捨てたらもったいない? ほぼ毎年自分で梅干を漬けています。 梅酢はからだにいいとのことで、活用方法もいろいろ聞くので、毎年、使おうと思って保存しておくのですが、結局ほとんど使わず(使う場合も、もったいないから無理に使うケースが多い)捨ててしまいます。 今年は最初から、梅干を取り出してすぐ捨ててしまおうかなと思うのですが、それってすごくもったいないでしょうか。みなさん大切に使っていらっしゃるのでしょうか。
回答: もったいないです! 一番簡単な使い方は、そうめんの時につけだしに入れてます。 暑い日はさっぱりしますし、市販のだしに足すと調味料臭さが無くなっていいですよ。 あと、おつけもの(浅漬け)にかけたり、サラダのドレッシングに混ぜたりして使います。 あと、鰯などの煮魚を作るときに梅干しを入れますが梅干しはもったいないので、梅酢を入れます(貧乏性でしょうか・・・笑)。やっぱりこれも魚の臭みがとれて美味しいですね。 あと酢の物に足しても美味しいですよ。