質問: 初めてのコンブチャ(紅茶きのこ)にチャレンジしてるのですが、これってカビなんでしょうか...?
回答: 臭いと味で判断するしかないです、ツンとした臭いがしたり、明らかに味がおかしかったらすぐに吐き出してください。 紅茶キノコってむかーし流行ったんですが、雑菌が湧きやすく、発生するカビには強い発ガン性がある事が分かって、すぐに流行りが終わったらしいですよ。 そもそも湿気が多い日本では作るのに向かないんですよ。