質問: 食事で気をつけることを教えてください
回答: 脂質異常症の方の食事では、適正体重を維持するために、エネルギーの過剰摂取に注意する必要があります。 バランスの良い食事をめざし、食物繊維や大豆たんぱくを積極的にとりましょう。また、緑黄色野菜には抗酸化作用のあるβ―カロテンや、ビタミンも豊富に含まれているため、動脈硬化の予防になります。 動物性脂肪や生クリームやバターなどの乳製品のとりすぎはldl(悪玉)コレステロールを増やす原因となります。菓子類、果物、ジュースなど糖質のとりすぎは中性脂肪が上がる原因となりますので、とりすぎないように注意しましょう。 ゆっくりとよく噛んで食べること、アルコールは節度ある適量にしましょう。 脂質異常症の方の食事についての詳細はこちら