質問: 鍋物に合う日本酒 (吟醸酒、純米吟醸酒、大吟醸酒、 純米大吟醸酒の別は問いません。。。) を 教えてください♪ 鍋物も...すき焼き、石狩鍋、おでん...など、
回答: 今日は! 一般的に吟醸酒、大吟醸などは風味が繊細なため、繊細な料理に向いて いるようです。おつくりや単品の刺身など味があまり濃いものでないほうが いいようですね。また、本醸造、純米酒、あきおろしなどは和食料理全般 に合うようです。料理に合わせるならこんなかんじですが、あまりこだわら なくても良いと思います。鍋でも味の濃いものには、飲みやすくさっぱりした ものでは無く、コクがある日本酒を選べば良いと思います。 追記します。 質問者は里山の秋桜さんだったのですね・・・失礼しました。 普段は私もそれほどシビアに考えて飲んではいませんよ。(笑) でも、1人で飲む時などは純米吟醸酒や無濾過生原酒を飲みながら 刺身を楽しんでいます。最高ですね・・・ 日本人に生まれて良かった。(笑)