質問: 営業許可取得に必要な条件
回答: 自分で手作り菓子を販売するために必要となる営業許可。営業許可を得るためには決められた条件を満たすことが必要です。たとえば、専用の製造室があり、住居などとは区別されていること。つまり、自宅のキッチンとお菓子を作る空間とは完全に区別されていなければ営業許可を取得することはできません。また、壁や天井は掃除がしやすい構造で、壁は床から1メートルは耐水性であること、床も排水が可能で耐水性であること、ネズミや無私などを防ぐため、窓に網戸が設置されていることなどがあります。さらに手洗い設備や、蛇口の構造、シンクの広さなどについても指定があります。このように細かい指定を守らなければ営業許可の取得はできません。それに加えて、営業許可の申請には水質検査の成績書が必要になります。なお、営業許可の有効期限は五年から八年というのが一般的で、細かな内容は都道府県によっても異なることがあります。もし営業許可を申請したいという場合には、まず申請をする都道府県に条件を確認することが必要になります。