質問: 健康効果が高い卵料理 栄養かが損なわれず、健康効果が高い卵の調理法(煮る、焼くなど)というのは なんでしょうか? よろしくお願い致します
回答: 半熟のゆで卵が最も消化が良いので、効率よく栄養分を吸収できると聞いたことがあります。生の白身は消化しにくく、黄身は加熱しすぎないほうがいいとか・・・。 ご質問とはちょっとずれますが、調理法や栄養分などの情報がぎっしり詰まったページがあったので、下にご紹介しておきます。