質問: 潰瘍性大腸炎は脂身や脂肪を避ければ肉は食べてもいいという解釈で良いですかね?
回答: 個人差が激しいので何とも言えないですね。 赤身であれば大丈夫な人もいれば、寛解期に唐揚げなどの揚げ物も食べられる人もいます。 逆に寛解期であっても肉類は一切NGの人もいます。 本当に個人差です。