質問: 缶コーヒーの飲み残しについて
回答: 基本的にはスチール缶であろうともアルミ缶であろうとも開封したら その場で飲みきった方が良いのですが・・・。 衛生的な観点から考えると、アルミ缶の場合であれば冷蔵庫で 保管する場合でしたら数日は大丈夫だと思います(コーヒーの 風味、味は別として)が、常温または高温時では、雑菌の繁殖、 コーヒー自体の変質(酸化など)を考えれば他のナマ物と同様の 時間しか(数時間~半日)持たないと思います。冬場なら別ですが。 一方、スチール缶の方は、コーヒー自体が痛む以前に、缶の内側の メッキが酸化しますので、コーヒーが缶臭くて(メッキ臭)美味しくないと 思います。(酸化したメッキが直ぐに体に悪影響を及ぼす事はないと 思いますが) ちなみに缶コーヒーなどは酸化を防ぐ為に(コーヒー、缶)窒素が充填 されていますので酸化しませんが、缶を開けたとたんに空気が入って 酸化を始めます(特にスチール缶の酸化は早いです)