質問: 初歩的なことで恥ずかしいのですが、 つるんとむけるゆで卵が作れません😭 1冷蔵庫から卵を出す 2水(常温)と1の卵を鍋に入れる 卵が完全に浸るくらい 3沸騰させる 4沸騰してから7分ほど茹でる 5すぐ冷水につける 6そのまましばらく放置 で剥くんですが、 薄皮に身もくっついてきちゃって 表面ボロボロ😭 ↑なんかアドバイスあれば よろしくお願いします🙇 冷水以外の方法でも オススメの方法あれば 教えてください🙏
回答: 卵を出し少しトントンと「今から茹でますよ」と挨拶し、卵の頭が少し出るくらいの水をはった鍋に入れ、お酢を卵に回しかけて蓋をして茹でます。 茹でたら水にさらし冷ますと子供でもツルンです。 卵が新鮮すぎると茹で玉子にむいてないので、抵抗しむきにくいですよ~(笑)