質問: 充填の豆腐と、水に浮いてるパック豆腐はどちらが・・ 身体に悪いですか? 料理に使いたいのですが、1日~2日のうちに使い切る場合 どちらが健康的ですか?
回答: どちらも同じです。 充填豆腐=安物とは限りません。 充填豆腐は日持ちがする代わりににがり成分が抜けない、絹タイプしか出来ないのが特徴です。 充填でないのは、豆乳を固めた残りのにがりが抜けている、木綿、田舎など種類がある、日持ちがしないのが特徴です。 あとは何処産の大豆を使うかだけです。