質問: 平成初期の頃に日本の米が冷夏で不作となり、タイ米を緊急輸入したところ、美味しくないと不評だったとか...これはタイ米が不味いんじゃなくて、日本の米と同じ感覚で調理したので、美味しくないと勘違いする人が続
回答: タイ米を炊くコツ、「触らない、浸水しない、早炊きする」は、当時でも紹介されていた。 ただタイ米の命である香りが、当時の日本人の多くにとって、臭いと感じられた。 これが一番の原因だな。 それからネズミが入っていた例が大々的に報道されたこと、タイからの輸入米がタイのクズ米が多かったことも原因だ。