質問: カラスミについて 先月末に、カラスミをいただきました。 中途半端な真空パックのビニールに入っており、開封はしていません。 いただいた時はビニールが少し浮いている部分にカビが生えていました(白色)。 「注意書きにカビは洗えばいい」と書いてあったので気にしませんでした。 でも、この間見たら青カビも生えていました... 青カビが生えていても、洗えば大丈夫なのでしょうか。 あと、未開封で賞味期限はどれくらいでしょうか? 頂き物なので何も表示がされていません。 ご存知の方、教えてください。
回答: >上司が台湾の会社から大量に貰ったものを分けてもらいました。 台湾産のカラスミは、いろいろな種類がありますが、台湾はカラスミの一大生産地です。割と横幅の大きなカラスミではなかったでしょうか?塩抜きがきちんとしてあって、割と塩が薄いので日持ちしないものもありますね。逆にその生っぽいのが喜ばれていたりします。実は高級品だったのかもしれません。