質問: 松本市のラーメン屋【寸八】、信州ラーメン四天王の一人だか何だか知りませんが、以前店の前を通ったら凄い行列。
回答: 「寸八」に敵対心?を抱いているの? ゴチャゴチャ言わずに、自分でその店に行って、自分で金を払って、自分の舌で味わってみるべし。 ラーメンにかぎらず、食い物の評価は、その人の好み、味覚や感じ方、幼児期からの食生活の経験、空腹の度合い、体調などさまざまな条件によって違うんじゃないかなあ。 他人がうまいと言っても、自分もそう思うとはかぎらない。自分がうまいと言っても、他人もそう思うとはかぎらない。だから他人にうまいところ教えてなんて言うってことは、確かな自分というものがないってこと。旅行先かなんかで知らない土地での話なら別だけど・・。 うまい店は自分の足で、自分の金を使って、自分の舌で見つけるべきじゃないのかね。 すごく繁盛してる店と閑散としてお客が一人もいない店とが並んでいたら、どっちに入る? 「食堂と医者は流行っているところに行け」って、昔、ウチの爺さまは言ってたけどな。 おいしいものは「おいしい」「うまい」というしかないような気がする。 TVの料理番組、グルメ旅などでも、結局はそれだけだ。それ以上どのようにおいしいか、って言われても表現する言葉がないんじゃないか。「おいしい」その一言にすべてが込められていると思うよ。