質問: ローマのご飯はなぜマズい???
回答: 伊在住経験者です。 同じことはヴェネツィアにも当てはまると思います。 一つの理由はやはり外国人観光客しかも一見が多いこと。味もよくわかってないような相手に手の込んだものを出さなくてよいとなめられている。でも客側にもこれは原因があるので仕方ないのでしょう。人を見て応対を変えるというイタリア人ならではのずるさが現れています。 もう一つは、そもそもローマの郷土料理がいまいちおいしくないということ。これには異論も出そうですが、基本的に同じような煮込み料理が中心ではないでしょうか。個人的にはヴェネツィアというかヴェネトの郷土料理もいまいちだと思うのですが・・これにも異論出そうです。 しかし書かれていること全くごもっとも。ピエモンテ、エミリア・ロマーニャ、プーリア、シチリアはどこもかしこも美食の地だと思います。トスカーナとウンブリアはもう少し凝った調理法をして欲しいですが、おいしいことには変わりありませんね。 それとラツィオにおいしいワインありましたっけ?酒も重要と思います。