質問: 糖分の制限についてなのですが、具体的な食事メニュー等を教えていただきたいです。 ダイエット目的ではないのでとりあえず糖分のみの制限です。
回答: その糖分というのは何を指しているのでしょう? 糖類(ショ糖=砂糖の主成分、ブドウ糖、果糖、乳糖など)を指しているのですか?それとも、糖類を含めた糖質(炭水化物)そのものを指しているのですか? 例えば、6枚切り食パン1枚には約30g、ご飯100gには約37gの糖質が含まれており、これは消化されるとブドウ糖になります。米や麦、芋に多く含まれるデンプンはブドウ糖がたくさん結合しています。 だから、砂糖の類だけを控えても、仕方がない部分があります。糖尿病の人の場合は、砂糖の類だけではなく、ご飯やパンといった糖質を多く含む物を控える人もいます。 果物にはショ糖、ブドウ糖、果糖といった糖質が含まれています。牛乳にも乳糖が含まれます。無糖ヨーグルトであっても糖質が含まれています。 だから、その糖分が何を指しているのかによって、答えは変わってきます。 炭水化物・糖質 http://www.asahiinryo.co.jp/customer/dictionary/ing_carbohydrates.h... 糖尿病の方が、パン、ご飯、うどん、砂糖56gを食べて血糖値の変化を測定 ttp://castela.blog104.fc2.com/blog-entry-133.html