質問: ケーキの販売 このジャンルで適正なのかわかりませんが、どうかお読み下さい。30代後半の女性です。今、個人経営のビジネスホテルで、フロントのアルバイトをしています。勤務は週にわずかではありますが、社長夫妻にとても良くして頂いています。私が、趣味で焼き菓子をよく作っているのですが、それを気に入って下さりホテル内でパウンドケーキの販売しようかと提案されました。一切れ幾らでお皿に乗せて売るとのこと。(私は無資格無免許の素人ですが、20年やっています)委託販売という形になるのでしょうか?色々決め事をしようと相談していましたがどういう形がいいのか、また、やるなら今後どんな問題がありえるのかをアドバイス頂ければと思ってトピ立ていたしました。上司の提案は以下の通りです。・ホテル内で営業時間外に作り、光熱費はホテル持ち・私が自腹で材料を買って作り、それを一本幾らで買い取ってくれる・宿泊客の方が食堂で食べるためで、外部から買いに来てもらう物ではない・週に1~2本程度卸しては?作る時間の分、時給は払った方がいいのか?材料費はどうしよう?・ドリンク類と一緒にガラスの冷蔵庫に入れるが、お客様には絶対に押し売りやおすすめの言葉をかけない保健所に問い合わせたら、営業許可や免許の類はホテルや社長がクリアーしているので大丈夫とのこと。ただし、ケーキはホテルの厨房でのみ作りましょうと。私は現在、フルタイムの仕事を探していて、実家にお世話になっています。本業にできるものではありませんが、お小遣い稼ぎになりますし大好きなお菓子作りでお金を得られるなら頑張りたいです。何か問題点があったり、気を付けた方がいい事経験談などお聞かせ頂ければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。
回答: 商品が生菓子ではなく焼き菓子が中心のようなのでリスクは少ないと思いますが何かあった時の責任の所在はどうなるのでしょうね。例えば1本いくらなどの委託販売の場合、ホテル側はあくまで仕入れた立場になるので製造元であるトピ主さんに責任がのしかかって...