質問: ホイップ(植物性)の原材料は? ケーキなどの材料に使うホイップクリームなのですが 動物性と植物性のものがありますよね? 動物性は生クリームなのはなんとなくわかるんですが 植物性のホイップって何で出来ているんでしょうか? よろしくお願いします♪
回答: 植物油脂です。簡単に言ってしまえば、サラダオイルです。 簡単に言うと、サラダオイルを乳化剤などで乳化させて、これに香料などを加えて生クリームのようにしています。