質問: あさつきの味わい方とは
回答: 香りが良く辛みが強いことが特徴なので薬味に最適ですが、茹でるとまた違った味わいに変わり辛みや香りが穏やかになって甘みが増すので、酢味噌などで和え物にすると美味しく味わえます。またお肉や他の野菜と炒め物にして根本のシャキシャキとした食感と香りを楽しめます。