質問: コーヒー焙煎についての質問です。
回答: アルミ箔を被せたりして熱がこもるようにすると時間短縮にもなります。多少、アルミ箔に穴を空けたりして調整してください。 私はアウベルクラフトの手回し焙煎器を使用してますが、内炎式のカセットコンロで1ハゼは5~6分、2ハゼは8~9分で来るように火を調整してます。 初めはセラミックのいるいるを使用しましたが、手が熱くて時間がかかるので今の焙煎器にしました。1万円以上しますが、焙煎が楽しく、好みの焙煎具合にするのが簡単です。煎りムラは殆どありません。