質問: 糖度は糖度計で計りますよね?ジャムの「おいしさ」ってどうやって計るんですか?
回答: >糖度は糖度計で計りますよね?ジャムの「おいしさ」ってどうやって計るんですか まじめな回答で良いですか?冗談はなしですよ。 ジャム(マーマレード)の美味しさは、なにかの機械で測ることは出来ません。 口にしたときの原材料の風味・食感・舌触り・甘さなどいろんな材料の混ざり 方、作るときの温度・加熱時間などの総合された結果なのです。 どこそこのお店のooジャム(マーマレード)が美味しいとかooさんの作ったりんご ジャムは絶品だといろいろ言われるのは、上記の総合結果のせいです。 だからジャムに限らず、美味しさは作る人によって・食べる人によって評価が違 うのです。こればかりは測れません。