質問: 最近よく焼鳥屋さんに行くのですが、いまいち焼鳥の名前がわかりません・・・「せせり」とか「さんかく」とかあるでしょ??それが鶏肉のどの部分のお肉なのか教えてください。その他の定番メニューの名称も教えていただけるとうれしいです。おねがいします。
回答: 誰も答えてないのでちょっとだけ・・・ 「せせり」は知ってます。鳥の首のよく動く筋肉の部位なので、硬く、プリプリした食感があります。個人的に好きなのは「ナンコツ」です。でも詳しくはどこの骨+肉なのかはわかりません。翼のつけねでしょうか?調べたらこんなページがありました。私も焼鳥大好きで~す。 ↓ 参考URL: