質問: 韓国料理のレシピ訳 韓国料理のジャジャンと四川風ジャジャンなのですが、作り方がわかりません。教えていただけると嬉しいです
回答: 今日の夕食でしょうか? 我が家にちょうどチャジャンの素がありました。 ☆材料(5人分) チャジャンの素・・・・・・・100g(1袋ってことですね) 肉(牛肉、または豚肉)・・・150g たまねぎ(中2個)・・・・・300g じゃがいも(大1個)・・・・200g ホバク(中3分の1個)・・・100g (日本ではズッキーニでしょか?)入れなくてもおいしいですよ^^ にんじん(小2分の1個)・・・70g みじんだニンニク・・・・・・・大さじ3分の1(6g) サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ3(45g) 水・・・・・・・・・・・・・・700cc(3と2分の1カップ) ☆作り方 1、肉、たまねぎ、ジャガイモ、ズッキーニ、にんじんを 適当な大きさに切って、みじんだニンニクと一緒に サラダ油で炒める。 次に水600ccを注いで、完全に材料に火が通るまで煮る。 2、一旦火を止めた後、チャジャンの素を別の容器に 水100ccでよく溶き鍋に入れる。(お湯ではなく水で!!) 3、火をつけた後、トロトロするまで2~3分程度 よくかき混ぜて煮る。 あとはご飯や麺にかけて召し上がりください。 我が家にあったのは、普通のチャジャンの素ですが 四川風チャジャンの方も作り方は変わらないと思いますよ! 水が多いよりは、ドロドロしたチャジャンのほうがおいしいです! 頑張って作ってみてくださいね。