質問: ハムのかたまりをもてあましています。 義父が色々な種類のハムをかたまりで買ってきましたが、どう調理していいかわかりません。 生ハムのかたまりと、チャーシューのかたまりと、ベーコンのかたまりを もてあましています。 なにか、おいしくいただける調理方法を教えて下さい。おねがいします。
回答: 生ハムでハムカツは如何でしょうか。 生ハムを1センチ厚に切ってトンカツとして揚げるだけです。 ただし、 すでに塩味加工されていますから塩は付けないで胡椒だけです。 そして揚げ方は高温で軽く色付く程度でokです。 普通のトンカツ色にすると不味いです、薄い黄色程度が良いかと思います。 生ハムかたまりの形状が判らないのですが、あまり面積が大きければ一般的なヒレカツ程度の小形に切ってください。 一口カツ程度よりも少し大きめのでしょうかね。 切る方向は肉のスジに直角に切ってください。