質問: 工夫を加えたペペロンチーノですが、美味しそうですか? 今回は手打ちのパスタではなく、市販の細めのパスタで作りました。 アーリオオーリオペペロンチーノには、ちょっとしたこだわりがあります。(^^) 私の拘りや工夫は、塩気に微塵に刻んだアンチョビを少し加えている事と、茹で湯を少しずつ加えながら程よく乳化させながらシットリと仕上げること。 食べた時にガーリックのカリカリ感を残したい為、キツネ色に炒めたガーリックの3分の1程を、別皿に取って置き、最後にソレを振りかけて仕上げています。 何かこのように、あなたの料理作りに於いての工夫やコツやこだわりをお持ちの方は、差し支えのない程度で構いませんので、教えて頂けませんか? もちろん何の料理でもお菓子作りなどでも構いませんし、こだわりの食べ方でも構いません。
回答: oneです。 補足の牡蠣パスタ美味しそう。 食べたいな。 それではこれ。 よくいく蕎麦屋の豚の角煮。 角煮にとろろがかかっている絶品ですよ。