質問: 梅干しを作ってみようかなと思いますが、青梅だけでなく、少し黄色くなった梅でも作れますか。 宜しくお願いします。
回答: 梅干し作りは青梅より黄梅に追熟してから作った方が美味しく仕上がるんですよ。 青梅も少し黄色くなった梅も、一緒に追熟させて黄い梅にしてから作ってみて。 梅はこれから購入でしょうか?