質問: カボチャの美味しい調理法 カボチャの煮物を作りたいのですが、 生のカボチャをカットするのはかなりの力仕事ですよね? 頑丈な包丁を購入しなくても下ごしらえできる裏技があれば教えてください 今使ってるのは、「ドイツ製ゾーリンゲン」の包丁で刃が薄いので カットしやすくなる方法をお願いします
回答: 元調理師です 私たち調理師でもあれは危険なのです、やはり何らかの方法で、柔らかくするのが一番安全です そこでやはり電磁レンジで多少加熱するか、少し茹でて切った方が安全です 一見薄い刃は安全に見えて、力が入らずに包丁がぶれて手を怪我する可能性が有ります、 八百屋などでカボチャを切る時には両方に持ち手が有る、特殊な包丁を使っているので安全に切れます