質問: いかのわたを使った料理 普通にスーパーで売ってるようないかのわたを 使ってもいいものなのでしょうか? とことん新鮮なものでないと、まずいのでしょうか? もし食べてもいいようなら、料理の仕方を知りたい のですが。 面倒なのは嫌なので、裏ごしするようなのは ×です。どなたか簡単にできる料理を教えてください。
回答: 刺身用じゃない場合は火を通して食べますね。 うちで良く作るのは、ゲソと人参といかのワタを味噌炒めにするものです。 千切りにした人参と適当に切ったゲソを炒めて、 いかのワタを加え、砂糖と味噌で味付けます。 お好みによっては一味など加えると良いでしょう。 少々癖がありますが、コクがあって酒のつまみには最高です。