質問: 「樽の効いた白ワイン」とは、どの様なものでしょうか?
回答: oberonettitaniaさん 2015/5/413:56:51 ワインにするための主発酵(アルコール発酵)が終わり 熟成のために、新樽で熟成させた白ワインが、「樽のきいた」 といいますか、樽由来の香りと味がするワインにまります。 熟成させる樽にも、いろいろな使い方や種類があります。 ワインの酒質に合わせた使い方が上手くいったワインは バランスの良いワインとなります。 樽の材料となる、オーク材にもいろいろ種類がありますが 大きく分けると、フランス産のオークとアメリカ産オークに わけれれます。 一般には、フレンチオークが高価で上品なフレーバーで、 アメリカンオークは、やや個性が強くなる傾向にあります。 ワイン自体が樽の香りに負けて、殆どが樽の香りというような ワインもあります。 これは、ほめられたものではありませんし、 中には、樽を使わず、オークのチップをワインに入れて 樽香もどきをつけるワインもあります。 また、樽が効いていれば良いワインという訳では全くありません。 ワイン本来の味や香りに、バランスよく樽が効いているというのが 上質と言えると思います。 すべては、バランスです。