質問: 脱サラして飲食店を始めようと思っている御主人で妻の反対があり、ご主人は「俺もう決めたんだよ。
回答: 経験が無ければ無理ですね。何故なら、ご自身で料理の修行も無ければ料理人を連れてこなければなりません。その分人件費がかかります。その店の味は、その料理人に全て委ねることになりますので、その人が退社したら全く味の違うものになります。そんな店客が寄り付きますか?