質問: 「やる気があれば営業成績が伸びる筈だ」とか「店の売上げは店長次第」とかよくそういう言葉が聞かれますが、実際同じ商品を売っていても売上げを上げれる人と そうではない人の差、というものがあるように思います。また、飲食店一つにしても、同じメニュー、味等すべて同じ条件でも、その店を「仕切る」人によって差が 出てくるものでしょうか?また、その「差」が出る理由は何なのでしょうか?幼稚な質問で申し訳ないのですが、ちなみに私は今、ある飲食店の店長代理を任されていますが、オーナーは「給料は業績手当てをつけてやるから売上げを伸ばすように 頑張れ」と言います。呼び込みをするような職種ではないので、「頑張れ」だけでは困っています。どなたか教えてください。
回答: みなさんのおっしゃてる通りだと思います。 では、具体的にどうすればいいかという方法なのですが・・・ この問題が出た時に、私がまず思い起こすのが、実際にあった次の話しです。 新幹線に乗ると、車内販売で女性販売員が車内を回ってきますね。 この手の販売は、商品内容、販売価格、販売エリアもすべて決まっており、 だれが売っても、売上に差が出ることはないと思われていました。 ところが、ある一人の女性販売員だけが、普通の人の2倍近くの売上を 上げていることがわかったのです。 その販売会社では、さっそくその理由の調査をはじめました。 そしてわかったことは・・・!! ここで、答を見る前に、ぜひあなたも考えてみてください。 こんなに単純な販売形態では、売上を上げる方法といっても、あるはずが ないよ、と思ってしまっては、今の時代、生き残ることはできません。 この女性販売員が考えたような「小さな工夫」ひとつで、人の2倍も売る ことができるのです。 さあ、あなたならどうやって売上をあげますか? その女性が行っていたことは、「他の販売員の、半分の速さで歩く」 ということだけだったのです。 言われてみれば、あっ、そうか!です。確かに買う乗客の側からすれば、 突然、販売員が車内に入ってきて、「お茶にお弁当!」と言われても、 買おうか買うまいか、考えているうちに通り過ぎて行ってしまいます。 足早だと、止めるタイミングだって難しいし、他の乗客の手前、あまり 大きな声も出しづらい、ましてや、うたた寝していて、寝ぼけまなこでは・・ ゆっくり歩いてくれたら、これらの難問が、全て解決してしまいます! その女性は、「お客の立場になって考えていた」ということなのです。 ちょっと考えただけでは、一見不可能なことのようでも、必ず解決策は 潜んでいます。それを見つけた人の勝ちです。それを見つけられるのは、 前向きな「やる気」です。 お店の店員さんみんなが、「ちょっとした工夫」をする気持ちと、それを 「十分評価する」店長さんの気持ちが一体となった時、すごく大きな力が 生まれるのだと思います。