質問: ウェルネスダイニング Q:なぜ冷凍保存しているのですか?
回答: 食中毒の心配がなく、お好きな時に温めて食べられるようにするためです。 調理過程において防腐剤などが無添加のため、**常温では配食から2時間以内が消費期限**となります。そのため、安全な状態で届けるために、調理後に工場で急速冷凍をおこなって、栄養価と美味しさをキープしてるんですね。 なお、急速冷凍処理をしていないと、冷凍時に水分が膨張して食材の構造が壊れて、電子レンジでチンしたときにベッチョベチョになります。 賞味期限は、献立により冷凍3カ月~6カ月です。1食ごとに表示があるので、確認して期限内に食べましょう。