質問: ホームベーカリーでパン作り 強力粉が足りない いつも、ホームベーカリーでパンを焼いているのですが、 今日に限って強力粉が足りません。困りました。 【いつもの作り方】 水 190ml 強力粉 280g 砂糖 20g 塩 4g マーガリン 20g スキムミルク 6g ドライイースト 2.4g しかし今日は強力粉が210gしかありません・・・ いろいろレシピを探してみたのですが強力粉は1番少なくても240gからのレシピしか探せませんでした。 そこで薄力粉を80gほど入れてみようと思うのですが大丈夫でしょうか?? まずくならなければ、ちょっとくらい膨らみが足りなくても良いのですが・・・ 家には薄力粉と上新粉ならあります。 他に良い解決策などあれば宜しくお願い致します。
回答: そのくらいなら薄力粉でokです 私は 小麦粉250gのうち50gほどは毎回薄力粉を入れています。