質問: 化学調味料は体に悪い? 冬です。 「化学調味料を使ってなくて安心」という ようなことがよく言われますが、化学調味料 は成人にとって体に悪いのでしょうか? http://fish.miracle.ne.jp/ois/fryday1.htm を発見したんですが、結構感情的な書き方で あまり信用出来ない上に、 これを読む限りは、「幼児に対する脳損傷のおそれ」 以外は特に根拠がなさそうですし・・・・ 私は結構うまみ調味料は使うのですが、 まずいのでしょうか?
回答: 大丈夫です。 が、何事も適量が肝心です。 例えば塩。人体に必要なミネラルですが、 ドンブリ1杯を一度に食べると人は死んでしまいます。 (無茶苦茶苦しんで死ぬらしい) だからといって塩を「毒」とはしません。 同じ事だと思います。 同様に食品添加物も10年くらい前には既に安全性が確立されていて、 食品添加物の発ガン性は自然に存在する食品よりも少なくなってます。 自然農法の畑の野菜より発ガン性が少ないのです。 こう言った環境問題に対する誤解は枚挙にいとまがありません。 政治家共が環境団体の票欲しさに自らあおっていたりする事もあるとか。 風評やマスコミの報道は信憑性に欠ける事実を知るべきです。