質問: ホテルのレストランは、朝食バイキングとランチバイキングの値段設定に疑問があります。 なぜ、朝食バイキングの方が値段が高いのでしょうか?
回答: 宿泊客はホテル内で朝食が食べられれば便利。 まわりに飲食店がなければなおさら。 ということは多少高くても食べる人は多くなるでしょう。 また,朝早くから準備するには 従業員を早出させないといけませんからね。 高くなる要素があります。 ランチは宿泊客が主に利用するのではなく ホテル外からやってきます。 値段設定にお得感がなければ来ません。