質問: 祖母の若い頃から使っていた我が家自慢の菜切り包丁が先ほどお亡くなりになりました 柄元で錆びがまわってポッキリです 新しいモノを購入しようと思いますが、次も普通に鉄で考えてたんですがダマスカス鋼? 他に比べてやや割高ですがそんなに良いものなのでしょうか? ダマスカス鋼のメリット、デメリットを体感した方の意見を聞きたいです 包丁を研いだり(たまに失敗しますが)は普通にするので鉄で十分だといった考え方なので
回答: ダマスカスは見た目が良いですね。 普通の合わせで十分だと思います。