質問: 海外生活で日本料理が食べたい時の乗り切り方 カテゴリをとても迷ったのですが、題の通りの質問です。 当方、日本料理が大好きなのですが、現在は海外生活を送っています。日本食レストランはあるのですが、クオリティーや価格を考えるとあまり行く気にはなれません。 こちらのお料理がとてもおいしく、好みにあっているので食生活を満喫できているのですが、それでもたまに馬鹿みたいに蕎麦や刺身、寿司、卵かけごはんなどが食べたくなります。 煮物や白ごはん、汁物、簡単な和菓子(団子や大福、きんとん程度)は自分で作っていますが、生ものや蕎麦類などとなると、そうもいきません。大陸ですので海の幸も縁遠いです。 どうしても食べたくなった時は似ている料理やお菓子を食べていますが、「これじゃない感」がとてつもなく、残念な気持ちになってしまい、せっかくのお料理やお菓子に対して申し訳ない気持ちでいっぱいになります。 画像検索をして、それを見ながら水を飲んだりガムを噛むこともあります。これはその時はいいのですが、時間差でわびしさが押し寄せてきます。特に夜中ですと最高に切なくなります。 そしてそれを思い返して笑う、というのを繰り返しています。友人も笑ってくれるのがありがたいです。 さらに最近は夜中に自作の蕎麦の歌(バリエーションあり)を歌ったり、エアー寿司屋入店をやってみたりし始めたのですが、笑い話として友人に話すと何人かには本気で心配されてしまいました。 ひとまず、次回帰国時にめいっぱい食べてやる!それまでに仕事を全力で頑張る!と気合で乗り切ろうとしているのですが、欲望には抗えず、月に2回ほど暴食してしまいます。健康によくありません。 一年半ほど長期帰国はしていません。前回帰国時(昨年夏)はあまりゆっくりできず、日本料理を堪能できませんでした。 そこで、みなさんだったらどのようにこの状況を乗り切ってみるか、または海外居住者(経験者含む)の方がいらっしゃいましたら、どのように乗り切っていらっしゃるか、お聞かせ願えればと思います。 私はできれば現状を笑いに変えられたら嬉しいので、どんな回答でも構いません。 よろしくお願いいたします。 (※あまり深刻な悩みではありませんが、一部心配してくれている友人もいるため、「困っています」に設定しました)
回答: 地域によりますが、そば粉が売っていれば蕎麦を打てばよいですよ。 そば粉がなくとも、小麦粉があれば、うどんはできます。 蕎麦は少々難しいうですが、うどん作るのはあんがい簡単ですよ。 小麦粉と塩と湯があればok。 煮物を作れるなら、出汁粉末と醤油くらいはお持ちでしょうし。 野菜や鳥肉の天ぷら揚げて乗せたら、天ぷらうどんになりますよ。 暑い地域なら、冷やしうどんもいいですね。 たくさん作って、冷凍もしておけます。 作り方例: http://allabout.co.jp/gm/gc/216887/4/ ほか、お寿司ですが、米と野菜はあるようなので、野菜の寿司はいかがですか? 私は好きで、日本にいても時々作ります。 野菜は生でもいいし、浅漬けや酢漬けにしたり、煮たりして、寿司ネタにします。 握りや巻き寿司が難しければ、手まり寿司にするといいですよ。 ラップに具を一口分のせ、すし飯をのせ、きゅっと丸く絞ります。 パーティー料理にもなりますよ。 レシピ例: http://matome.naver.jp/odai/2135480890712840001 他、ハム、ローストビーフ、ローストチキン、生ハム、焼いた魚等でも、寿司ができます。 ごく簡単にするなら、酢飯に、塩焼きしてほぐした青魚か白身魚の身、薄切りキュウリの塩もみ、白ごま、炒り卵なんて混ぜたら、立派な日常のお寿司になります。 ちなみに、卵かけご飯は、炊きたてご飯に、醤油と亜麻仁油(フラックスシードオイル。なければごま油)をおおよそ1:1で混ぜたものをかけて混ぜて食べると、わりあい似た味です。 色が似つかなくなりますが、ペースト状にしたアボカドも混ぜると、味は向上します。 という事で、「なければ作る!」という提案で。