質問: laravel5.5 にて 表題の通り、連想配列はどのように扱うのでしょうか?
回答: https://stackoverflow.com/questions/22718903/storing-an-array-of-data-using-redis-from-laravel にある通り、json_encodeで文字列にしてsetして getした際はjson_decodeで戻すとかでいいかと