質問: 口腔アレルギー持ちなんですけど、オレンジやパイナップルが反応します。 果汁100%のオレンジのグミを食べても症状はでませんか?
回答: タンパク質は加熱などで変性します。 小麦やソバなど加熱が前提の食べ物を除くと口腔アレルギーの果物は加工調理によりアレルギー性が低くなります。 個人差はありますが、生はダメなんだけど加工(加熱)食品は大丈夫と言うケースもありますよ! またグミは果汁含有量が少ないのでジュースと違ってアレルギー性はかなり低いです