質問: ステーキを焼く時は 弱火で焼いてから強火ですか? 強火で焼いてから弱火ですか?
回答: ステーキはなるべくならオーブンで軽く火を入れてから焼いたほうが良いですよ。 オーブンだけでも美味しく焼けますけどね。 フライパンだけの場合は中まで火が通りにくいですからね。 美味しいステーキハウスは必ず先にコンロで先に火を入れてますからね。 焼く時間が短いほど美味しいですからね。