質問: 1品で栄養が取れる料理 例:野菜炒や豚汁や豆腐のあんかけなど 情報お願いします 一人暮らしの男性です。元々料理を作ることが嫌いなわけではなかったのと、経済的にも自炊した方が良いし、 栄養面でも自炊の方がいいと思い、自炊をしようと思ったのですが、何を作ればいいのかわからない・・・・・^^; なので、ネットと本屋で探しました。 本屋さんで、簡単な料理の本を見つけ、これなら簡単で出来そうと思ったんですが、実際に作ってみると、 確かに簡単に出来ました。でも問題が出てきました。その本に載っているのは、例えば、トマトを使った料理、 かぼちゃを使った料理、たまねぎを使った料理、などと○○を使った料理とあります。でも、 かぼちゃを使った料理とあっても、材料が2品くらいしか使っていません。たまに3品くらい使うものが載っているくらいで。 これだと、栄養が取れないと思いました。品数を多く作れば栄養は取れるかもしれませんが、サブ的な料理を 何皿も作ると、皿の洗物も大変ですが、作っているときも鍋などを沢山使い大変です。鍋の洗物も増えます。 これは長続きしないと思いました。 --------------------------------------------- やはり、まず第一に栄養が取れることです。■理想は1品で栄養が取れることです。それなら作るのも楽ですし、 洗物も少なくなるし、今日は何を作ろうかと考える手間も省ける。(1品しか考えなくて良いから) 例えば、■野菜炒めとか、■豚汁とか、■豆腐の野菜あんかけとか、簡単で、なおかつ1品で栄養が取れる。 こんな料理が理想です。これに、ひややっこや、魚の缶詰や、ブロッコリーの茹でた物や、納豆など 簡単なものを1品か2品つければ良いかなと考えたのですが。 ただこのような簡単で1品で栄養が取れる料理が載っているサイトや、料理本があればいいのですが、 このような料理が載っているサイトや料理本を知っている方いませんでしょうか? 宜しくお願いします。
回答: 「煮込みうどん」 鍋に好みの野菜、肉を入れ煮る。 茹で上がったうどんを鍋に入れて、一煮立ちさせる。 ご飯を炊く手間もなく、丼一つで栄養が取れる。 「南蛮漬け」 鶏肉、小鯵、カレイなど・・・。 塩コショウして片栗粉をまぶして油で揚げる。 醤油、酢、酒、だし汁、砂糖でタレを作っておく。 タレの中に、ピーマン、玉ねぎ、にんじんの薄切りも入れておく。 揚がったら油を切り、直接タレの中に入れ、味を馴染ませる。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもなる。 「野菜あんかけ」をかけてもよい。 「オムレツ」 野菜、ハム、ソーセージ、きのこなど好みの物を油で炒めておく。 フライパンで薄焼き卵を焼いて、その上に↑の具を乗せ、二つ折りにすると簡単オムレツの出来上がり。 「けんちん汁」 豚汁は味噌汁だけど、こちらは醤油味の汁です。 豆腐、こんにゃく、ごぼうなど入れるとなおさら美味しいです。 「酢豚」 野菜炒めをケチャップ味に替えてみる。 http://www.restaurant-wagaya.jp/gazou-file/framepage-all.htm http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/cu20050916a/