質問: お願い致します。 昨日釣り上げた45cmメジマグロですが、三枚に下ろした後に気が付いたのですが、
回答: 生のメジマグロだとクドア(粘液胞子虫)か、カツオによく付く「ニベリニア」のどちらかだと思われます。 ニベリニアであればほぼ無害ですが、近年生メジマグロでのクドアの中毒報告が上がっています。重症化はしていませんが、念を入れて加熱調理して良かったと思います。