質問: 1.酵素は熱に弱いってホントですか?
回答: 酵素は大変熱に弱く約50°C以上で効力を落としてしまうのです。従って液体、ペースト、錠剤、ソフトカプセルは製造過程においてどうしても高温の熱が加わる可能性が高いので酵素力が失ってしまう恐れがあります。「植物酵素」は非加熱処理による独特な発酵技術で製造しているので活きたままの酵素が摂取できます。