質問: カモミールの保存方法 摘み立てのカモミールを沢山頂きました。 どのように利用したらいいのかわかりません。 生のままでの利用法、また保存方法を教えてください。
回答: ドライハーブティーにする場合は一杯分につきティースプーン1杯を目安としますが、フレッシュの場合は一杯分につきティースプーン3~5杯を目安とします。 また、ドライの場合2煎目までおいしくいただけますがフレッシュの場合2煎目は風味が落ちます。 カモミールは紅茶の葉といっしょに蒸らして飲んだり、ハーブティーにミルクを入れてミルクティーにしたり、林檎の小片や厚さ3ミリ位のパイナップルの薄切りをいっしょに入れてもおいしくいただけます。