質問: haccpとfssc22000の違いを教えてください
回答: haccpはあくまで食品安全のための衛生管理手法で、fssc22000のような認証制度がある食品安全規格ではありません。fssc22000では、haccpの衛生管理手法の実践を要求事項で求めています。カンタンにまとめると、haccpは手法、fssc22000はその手法も取り入れている食品安全規格という構図になります。