質問: 한우새우살?韓牛むき海老ってどういうこと?
回答: 韓牛の새우살という部位のことかと。 調べてると英語でRibeye Cap(リブキャップ)という部位のようですね。 牛のリブロースの上部、背中側にある部位。 霜降りになりやすく、見た目の美しさは牛肉の部位の中でも最高レベル だそうです。