質問: ワンタンのタネの大きさ、ワンタンメン、ワンタンスープ 今夜は久しぶりにワンタンを作りました。おなかが空いていたのもあり、自分の気分でいつもよりタネを多めに作り、みっちりと入れてまるまるしたワンタンにしてみました。すると妹は「香港で食べたみたいにぷりぷりしていておいしいね」と言ってくれましたが、母は、「ワンタンって具は少なめで、皮の食感を楽しむためのものでしょう」と軽く抗議してきました。また、妹には、春雨を入れた、ワンタンメンも食べてみたいというリクエストをもらいました。今夜のワンタンのスープは、家にある調味料をこれならいいかな、と目分量に入れていき、結果的に家族の好む味付けとなりました。タネがみっちり入ったワンタンは邪道なのでしょうか?また、ワンタンメンを美味しく作るコツはありますか?また、ワンタンスープを市販でなく手造りするなら、皆さまはどのようにして美味しく作られていますか?ワンタンは、おつゆでおなかが膨らむし、ヘルシーで手軽なメニューだと感じて気に入っています。アドバイスよろしくお願いいたします。
回答: うちは母親がワンタンを食べないので、子どもの私も食べたことはありません。ただ1度だけ、即席ラーメンのワンタン麺を食べて美味しかったので、餃子スープを作るようになりました。餃子からの旨味もあり、なかなかいけます。レトルト餃子と鶏ガラ(中華)ス...