質問: イタリアはアイスクリーム(ジェラート)が盛んなのは一体何故でしょうか。
回答: アイスクリームは、乳脂肪分8%以上のものを指す。 ジェラートは乳脂肪分が5〜8%程度のもので、アイスクリームとは呼べない。 ジェラシーの歴史は日本ジェラート協会のHPに出ている。 それを読むと質問の回答になると思う。