質問: 賞味期限が切れても使って大丈夫?
回答: えごま油も期限切れのものを使用し続けると、酸化・風味や味の変化をしてしまうので未開封の場合、約半年~1年、開封した場合は2~3か月以内に使い切ることをおすすめします。また、賞味期限が切れた場合のえごま油は酸化してしまっているので、動脈硬化などのリスクを引き起こしてしまうこともあるので注意してください。メーカーによって賞味期限が違いますが、ラベルに記載されている期限を確認し、できるだけ早めに使い切ってください。