質問: 食品の官能評価をする検定員に興味があるのですが、どうやったらなれるのですか?何か資格等がいるのでしょうか???調べてもよくわからなかったので、ぜひ教えていただけると嬉しいです。
回答: きちんとした資格として確立しているのは、ウイスキー、日本酒(利酒師)、ワイン(ソムリエ)。このうち、資格で仕事が出来るのはワインソムリエぐらいかな? 他の食品は会社や業界の中の基準で行いますので「検定員」という仕事は営業部とか品質管理とかと同じく会社内での役割なのです。香料や香水の「調香師」も同じ。 会社に入ると社内試験があって、それをパスした人が検定員としての訓練を受けて、官能評価を行うところが多いんじゃないかな?