質問: 「生ハチミツ」の定義ってありますか?非加熱との違いは? 最近「生ハチミツ」と表記してハチミツを販売するのを見かけることが多くなりましたが、生ハチミツには何か定義があるのでしょうか? 非加熱ハチミツとの違いはありますか?(非加熱も定義は様々だと思いますが)
回答: 経験不足ですので難しいですが、 1)完全非加熱のもの、低温でも加熱したものはダメ。 2)砂糖・人工甘味料等が添加されていないこと 3)農薬や抗生剤を使用していない環境で集められた蜂蜜。 個人的にはこの程度しか浮かびません。