質問: こんばんは 初めまして。
回答: 我が家にいらっしゃい。長七輪があります。 どんこシイタケは、柄の部分も切らずにそのまま炭火焼きにするんです。 傘を下にして、じっくり焼いていくと、ひだひだの中にじとっと水分が溜まってきます。ここでハサミで柄をチョンと切るんですね。 そして、柑橘系の汁とお醤油を割ったタレにチョンとつけてハフハフと言いながら、溜まった汁をこぼさないように食べるんです。