質問: ピザ生地をオーブントースターでパリッと焼きたい! 自宅でいつも、ピザ生地を作り、オーブントースターで焼いています。チーズがベストな焼け具合でピザ耳もいい感じにまで焼いてもソースや具の乗っている部分(ピザの裏側)は、しなっとなっていて、生地の色的にも生焼けのような感じです。焼き方が悪いのか、生地の作り方が悪いのか・・・ ちなみに、生地の配合は 強力粉 250g 薄力粉 200g 卵 1個、ドライイースト 小さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩、砂糖、牛乳適量 焼く際には、ピザ用プレートの乗せて焼いています。 オーブントースターでパリッと焼く方法を、よろしくお願いします。
回答: こんにちは 昨日の晩はピザでした^^といっても生地は買ってきましたが; 私も同じ経験がありますパン生地のピザをオーブンで作った時;切り分けて持ったらぐにょーんって;焼き色も付いてなくて生っぽい; 私は買ってきた生地でピザを作る時(ちなみに魚焼きグリルで焼いてます)はじめ裏面を焼いてからその後具を乗せ(あらかじめすべて火が通ってるか生でいいものがいい)焼いてます 手作りの生地も一度焼いてから具を乗せるほうがパリッとするのではないでしょうか、クリスピーはこの方法で成功してます、前の方が言う通りグリルの方が火力あってオススメです 参考になったか分かりませんが おいしいピザが焼けるといいですね^^