質問: 湯沸かしポットの電源 職場でのことでご相談します。電動湯沸かしポットがあって、お茶入れはそのお湯を使用しています。給湯室が少し離れているために、うちの職場ではずっとポットの電源を入れっぱなしにして、その都度お水を注ぎ足して使っています。ポットは重いし持ち運びがたいへんなので、やかんに水を汲んで来て足していくのです。さすがに休日前は電源を抜き、月曜(休み明け)の朝一番に残り水を捨てて新しい水には替えますが、平日はそのままなのです。先輩曰く「常に沸騰状態だから問題は無い」とのことで、よって何かで電源が落ちてしまった場合は平日でも入れ替えをします。確かに今まで問題(食中毒とか)は起きていませんが、そんなものかなあとちょっと引っかかりがあるので、みなさんのお考えや経験をお聞かせ下さい。
回答: 通常「常に沸騰状態」ということはないと思います。そんなことになったら、水はちょっとの間に全部水蒸気になって空気中に消えていくでしょう。私のまわりにあるポットを見ると、98度で保温とあります。だいたい、高温での保温というとこんなところではない...