質問: 食パンミックスでこのレシピを作る場合はどのような分 食パンミックスでこのレシピを作る場合はどのような分量になるのでしょうか。 強力粉 220g 薄力粉 30g 無塩バター 18g スキムミルク 15g 塩 4g シナモン 5g(大さじ1) 砂糖 25g ドライイースト 3g 水 170g ○レーズン 60g シナモンレーズンパンでホームベーカリーはシロカです。1.5斤用で焼きたいのですが、このレシピは1斤用のようです。 どの分量を増やせば良いのか、食パンミックスを入れたらどの材料がいらないのか教えてください。 今まで食パンミックスで焼いてきたのですが、甘さが足りなく物足りなくなり、今回チャレンジしてみようと思っています。 よろしくお願いいたします。
回答: 食パンミックスは水・ドライイースト以外があわさったものですよね。 強力粉(220g)・薄力粉(30g)・無塩バター(18g)・スキムミルク(15g)・塩(4g)・砂糖(25g) 上記が食パンミックス1斤相当なので1・5斤にするには、食パンミックス+上記の分量を半分 以下は食パンミックスには含まれない1斤分の分量なので、1・5斤にするなら1・5倍 シナモン(5g)ドライイースト(3g)・水(170g)・レーズン(60g) 以上