質問: あさり生きてる? あさりを一晩常温で塩抜きにしてから、その日に食べずにそのまま塩抜きの水だけ入れ替えてから、冷蔵庫で二日間置いていました。 今日見たら、ベロンとでたまま殻に入ってくれないので急いで火を通したら全部パカッと開きました。 これって、大丈夫なんでしょうか?
回答: 買ってきたあさりさんは生きてます(剥き身にしない限り)。 ベロンと出ているのは斧足といって、土の中にもぐったり移動したりするために使う筋肉で、体の一部ですので、きっちり火を通せば食べられても大丈夫です。