質問: 聞いたことはあるけど詳しくは分からないパン用語を教えて!
回答: 高加水や湯種パン、低糖質や自然派、おうちパン・・・。近頃よく耳にするパン用語からパンのsdgsまで、パンの研究所「パンラポ」所長の池田浩明先生が、名店の味わいを例にあげて解説! 読んで食べて、学びを深めよう。