質問: コロナでビュッフェスタイルは休止になり、回転寿司も空のコンベアが空しく回るだけでお寿司は注文だけ。京都のおばんざいみたいな大皿に料理を盛り付けるのも自粛。。衛生面からみるとむき出しの料理を放置状態だっ
回答: グリコ森永の青酸カリ事件の時も飲食店のテーブルからしょう油やソースが消えたけど、だんだんとお客様側の衛生面の変化から、そうしないといけない空気が生まれのでは? 焼き肉もあの食中毒死亡事件から、トングを使うようになったから。