質問: もも肉・魚切り身は調理前洗いますか? 我が家では鳥もも肉・胸肉・魚の切り身・全身・刺身のさくに限ってですが、必ず水で洗います。昔から母親に「汚れてるから必ず」と言われてきたのでなんとなくやっているんですが、皆さんどうしていますか?ひき肉やスライス肉や干物や元から切ってある刺身は洗わないのに、塊のものだけ洗うのも変だな、と最近は思い始めているんですが。それに最近では衛生面でもうるさくなってきてる筈ですし、もも肉等、洗う必要がある程不潔な状態で売られているものでしょうか?
回答: 洗いません。うまみも流れていきそう!