質問: 料理がうまくならない・・・ 主婦歴3年になりますが、全然料理がうまくなりません。いまだに料理本を見て作ってるので、煮物にしても、酢豚にしても、から揚げにしても分量が分からず時間がかかります。出来上がるまで味の予想もつきません。情けない。 どんなことに気をつけると、目分量で料理が作れるようになるんでしょう。 また、買物するときもだいたい同じような食材を買うんです。そしてそれを使った料理を本で探す。そうすると、いつもワンパターンなものを作っちゃうんですよね。 みなさんどうやってレシピを増やしているんでしょうか。 こんな私にアドバイスください。よろしくお願いします。
回答: レシピを増やす前にまず簡単な家庭料理からマスターしていきましょう。 例カレー、ハンバーグ、肉じゃが、味噌汁、丼物、和え物等。 それと、数をこなしていく事です。 料理本などを見て作ると、目分量で料理を作ることはまずできません。 基本が出来ていないので、よけいに料理は難しいと感じるのだと思います。 自転車に乗る事と同じで、一度乗れるようになるとまず忘れる事はありません。 料理も同じで何回も失敗を繰り返し覚えていくものだと思います。私は料理はこれが正しいというのは無いと思ってますので、(商売なら別ですが。)失敗を恐れず色々作ってみてください。 数をこなしてしていくと、だいたいの(勘)みたいなのが出来てきますので、料理番組など見ていると逆に味の想像が出来、又目分量で味も決まってきます。 頑張ってください。