質問: シャケや秋刀魚に虫がついていたという投稿を見てから、気持ち悪くてもう魚はいっさい購入しなくなりました😣 ですが、お肉料理だけだとレパートリーに飽きてくるし😭 スーパーのパックで売られてるものは、その時じっくり見れば虫がついてるかわかりますかね?😭 それとも裏についていたり、見えないとこに入り込んでいたりするのでしょうか😱 ネットで調べたらいいのでしょうが、画像が出てきそうで気持ち悪いので、調べられません😭😭😭 あと、虫は、今の秋の時期だけつくのでしょうか?💦 また、安売りなどされていない新鮮な魚にもついてるのでしょうか...? 質問ばかりすみません😭 神経質になってお魚料理できなくなりました😨😭
回答: アニサキスですよね。 内臓に寄生してて年中いますよ。 イカやサバは特に多いです。 ただ加熱したり -20度以下で48時間冷凍で死滅します。 一応見れるように範囲についてればわかりますが 裏までは見えませんから手に取らないとわかりません。 ただ加熱してしまえばなんともないので心配なら冷凍のお魚を買うようにして生物 お刺身とかは控えた方が良いですね ちなみに私 なったことありますが 除去方法は手術ですがメスとか使いませんよ 私の場合口から胃カメラ飲んで ピンセットでホイッと取って居ないか確認して終わりなのでアニサキス除去すれば痛みはありません 口からだったから苦しいのと麻酔するから違和感あるくらいですね。 ちなみにうちでは生の魚食べますが絶対加熱 私は内臓食べないので中に指入れて水で洗ってからキッチンペーパーで拭き取ってます お刺身は冷凍物は食べますがそれ以外のはお刺身盛り合わせであたったので食べられなくなってしまいました。