質問: 本当に本当に困ってるんです。 カレーがなぜか甘くなるんです。 みそ汁がまずいんです。 失敗しようのない料理が大の苦手なんです。 カレーは中辛とか辛口を使ってるのにすごく甘くなるんです。スパイスが消えるというか。 もちろんなにも入れていません。 主人が作ったら同じ材料なのにちゃんとスパイシーさが残ってるんです。 みそ汁も同じみそでも味が変わってしまいます。 この前伊勢海老のみそ汁を作ったんですが、伊勢海老の香りがこんなに薄いみそ汁は初めてでした。 お湯を伊勢海老の量に対して入れすぎたのかもしれませんがそんな風にはみえませんでした。 自分でもおいしくないのはわかるから味覚の問題ではない気もするんです。 私は錬金術をしているのでしょうか? 工程も少ないのになぜまずくなるのか。 理由と改善点が分かる方はいますか?
回答: 具材によっては甘くなるかな?と思うのですが 野菜とかたくさん入れますか? 子供用に野菜をたくさん入れた味噌汁は甘いです! 大人用の豆腐とわかめとかは、甘くならないですが それでも甘いですか? カレーも具が多いとか..?