質問: 食事をするときに野菜を最初に食べると太りにくいと聞きますが、ミニトマトだと何個くらい食べたらよいですか?
回答: 野菜を先に食べる理由については、概ね他の方が仰ってる通りだと思います。 もう一つ加えるとすれば、食物繊維を先に取ることにより炭水化物(糖分)を摂取時に、その消化吸収の速度を抑え血糖値の急上昇を抑える効果についても指摘されていると思います。 ミニトマトにも納豆にも水溶性、不溶性両方の食物繊維は含まれておりますので、それでも結構です。 食物繊維は以上のことにとどまらず、整腸作用がありますので便通に効果があると考えられています。(ビフィズス菌を増やすことと腸のぜん動運動を促すことによるもの)特に女性には大きな効果が期待されます。(女性の方が腸が長いようです) ここは完全に私見ですが、そもそも野菜を先に食べろというのは、西洋料理からきた発想ではないでしょうか?西洋料理はポテトがほぼ主食、それと肉か火を通した魚等が多く、シチュー系料理を除き和食のように野菜を使った煮込み料理系が少ないように見受けられます。(全ての国の食を知っているわけではありませんが) そこで前菜的な位置付けで野菜(食物繊維)を先にとりましょうとなるわけです。 日本では近年になり食の西洋化が進んでいるので、やはり同じような事が言われるようになったのでしょう。 ご質問者さんの場合、納豆も食されることから和食もOKとして考えると、和食には、海藻類を使ったもの、キノコ類を使ったもの、牛蒡や切り干し大根を使ったもの、おから、こんにゃく、山菜等々食物繊維をたくさん含んでいるものを副食として食べる事が多いのではないのでしょうか? そのように考えると、食事の際メニューによっては必ずしも野菜を先に 食べなきゃと考えることは不要なのではないでしょうか? 例えば、ご飯にはもち麦を混ぜるとか、雑穀米にするとかすれば、それだけで結構食物繊維を摂取することが可能です。 要は色々な食材を満遍なく食べるのが良い。と個人的には思います。 食べ過ぎには気をつけましょう。 なお、一日あたり20g程度の食物繊維を摂取する事が推奨されているようです。 ミニトマトは100gあたり1.4g、納豆は100gあたり7g程度の食物繊維が含まれているようです。 ちょっと長文になりましたが、以上ご参考まで。