質問: 李白の飲んだ酒 中国の唐代の詩人、李白はお酒のみで有名だったそうですね。そのお酒はどんな酒だったかと考えてみましたら、意外に資料が見つかりません。中国酒といえば紹興酒(地理的に浙江省)が有名ですが、どうも地域が異なるような気がします(李白は四川省あたりの人だったそうです)。一斗詩百篇といわれるほど飲んだお酒はどんな酒だったのでしょう? 中国の地理と歴史と醸造のわかる方、ヒントでもよいのでお願いします。
回答: 殷の紂王の故事としてある、酒池肉林の酒は清(すみ)酒(さけ)ではなく、濁酒だったとか。 どちらも大好きですが、濁酒はどちらかというご甘い。 どぶろくとは違うようですが。 李白の一斗詩百篇は一升でしょうか。発泡酒では無論なく、どぶろくでもない。 だぶん現在のものとはちがうでしょうが、清(すみ)酒(さけ)ではないものと思います。 中国の清(すみ)酒(さけ)美味しくない。紹興酒も砂糖をいれるが、あれはあれで生酒がいい。 蒸留酒は一升はむりでしょう。