質問: ブロッコリラーブの調理方法 ブロッコリラーブ(broccoli raab)という野菜を手に入れたのですが、調理方法が分かりません。イタリア料理に使われる、苦味のある野菜だそうです。どなたか良い調理法、レシピをご存知の方、教えてください。
回答: 私は海外に住んでいて、日本の菜の花が手に入らないので いつもこれを菜の花に見立ててお浸しにしています。 軽く茹でてソテーにしたりしてもいいのではないでしょうか。