質問: 炊飯器のご飯でちらし寿司を作りたい 今夜の夕食にちらし寿司を作る予定でしたが、ついうっかりして昼食にご飯を炊いてしまいました。たくさん残っているので、新しくご飯を炊くのは避けたいと思っています。 すし飯って炊きたてのご飯で作るものですが、炊飯器のご飯でも作ることはできるでしょうか?その場合、なにか気をつけることはありますか? 夕方まで待たずに、今すぐにでも酢を合わせておいたほうがいいでしょうか?よろしくお願いします。
回答: 今日はひな祭りだから、ちらし寿司、いいですね! 1時間過ぎたって、大丈夫!ささっと混ぜて冷ましましょう! 具はなんでしょうか?生のお魚を上に散らすのでしょうか? そしたら、何時もと同じように混ぜて、 急速に冷ませば、(飯台もしくはバットに充分広げる) 水分飛んで丁度イイカンジに仕上がるはず! それとも、おこさま向け?に五目ちらし(煮た具を酢飯に混ぜるタイプ)でしょうか? そしたら寿司酢は控えめにしないと具の水分でベチャ飯になっちゃうかもしれませんね! no1様が仰るように時間が経って、酢の味が程よく飛んでるのは美味しいですよね!