質問: 個人でカフェ経営をされている方いますか? 1日どれくらい売り上げありますか?? 将来カフェ経営をしたいと思っています。土地はあるので、住居の側に新たに平屋の小さな箱を建てるか、蔵を改装して使えればと思っています(^ ^) 因みに田舎の方で、そこそこの街中です。 主人も公務員で仕事をしているので、がっつり稼ぐというよりは趣味で食べていければと思っています。 ランチタイムのみ、週末はカフェタイム有り くらいです。 何かアドバイスがあれば頂きたいです♡
回答: カフェではなく、飲食店経営です。 赤字にせず、趣味で食べていけるくらいと言うのは難しいと思います(>_<) 忙しいときは休業するとかになると、お客さんが離れていくので... 店の仕入れ代や経費を考えると1人1000円だとして、一日に1万5千円は売り上げないとキツいかなと思います。 人数だと15人くらい来ていただかないと店の継続は難しくなります。 カフェは回転率が悪いのでテイクアウトや、豆の販売なども良いかと思います。 なので、やるならガッツリ稼ぐつもりの方が良いと思います。