質問: 納豆の美味しい食べ方は?
回答: まず、何も混ぜずに400回練ることです。これをすることでジグザグに折り畳まれていた旨味成分が充分に展開し、かき混ぜることでより多くの空気と触れてニオイの揮発成分が飛び、細かな気泡が混ざって口当たりが滑らかになります。この状態にしてから好みの味にしていくのです。いつものスーパーのいつものアレが全くの別物の味わいになりますのでお試しください。