質問: umamiはダイエットに効果的ですか?
回答: 「旨み」成分のひとつである「イノシン酸」は、 全身の細胞を活性化する働きがあるアミノ酸で、アンチエイジングにも嬉しい成分です。 また昆布には、アルギン酸という過剰な脂肪の摂取や血糖値の急激な上昇を抑え、 脂肪をたまりにくくする栄養素が含まれています。 特にsmile diet / スマイルダイエットがオススメです。 グルタミン酸を多く含む旨味原料である「昆布」「鰹」が主原料で、 旨み成分はグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸などの成分で構成されています。