質問: オーバーナイトオーツについて オーバーナイトオーツにはどのような効果があるのですか? 翌朝の朝食の準備が楽になるとか美味しい、味が馴染むとか以外に一晩冷蔵庫で寝かさずにすぐ食べるオートミールと何が違うのでしょうか 調べても楽!美味しい!みたいなことしか出てこなくてオーバーナイトオーツにする健康的なメリットみたいなのがよくわからなかったです 自分が予想したのは玄米のようにレジスタントスターチが増えるとかかな...と思ったのですがそのようなことは起きているのでしょうか? もしレジスタントスターチが増えている場合、玄米と同じようにもう一度加熱してもレジスタントスターチの量は変わらないままですか? また、乾燥したまま冷蔵庫に入れた場合、牛乳などの水分がある状態で冷蔵庫で冷やすのと同じような作用はありますか? 詳しい方教えて下さい
回答: 米をそのまま食べるのと 炊いて食べるのの違いのようなものです。 そのままオーツを食べることは あまりないです。