質問: パリの老舗カフェ パリの老舗カフェについてくわしい方がいらっしゃいましたら、教えていただければと思います。 ホテルがオペラガルニエの近くなのですが、この近辺でいわゆる「老舗」のカフェでおすすめな店があるでしょうか。 また、サンジェルマンデプレにある「レドゥマゴ」や「カフェドフロール」へは徒歩で往復できますか? 地図を見た限りでは行けそうな気もしているのですが、実際の距離感がわからないので、ご存知の方がいらっしゃれば・・・ カフェに入った時のマナー等、知っておいた方が良いことがあれば合わせてお教えください。 よろしくお願いします。
回答: オペラ・ガルニエ、つまり元のオペラ座の周辺ということですね。このあたりはかのナポレオン(一世)がみずからの手で計画した当時としては先進的な都市計画の一角だったと言われていますが、そのわりには老舗のキャフェ、あまり聞いたことがありません。わたくしが知らないだけかもしれませんが。 もちろんお手軽なキャフェはあちらこちらに沢山ありますが。本格的に老舗......というなら、どうしてもオペラ通りを精々パレ・ロワイヤルかルーブルあたりまで歩いていただかなくては、これといったお店もないように思います。 たとえば、「キャフェ・コラッツァ(cafe corrazza)」、このお店などは元々その名の通りイタリア系ながら、パレ・ロワイヤルの竣工と時を同じくして開店したお店だとかで、今でもパレ・ロワイヤルの回廊にあります。 また、ルーヴルの北ウイングの中庭側、ピラミッドのそばの回廊にある「ル・キャフェ・マルリ(le cafe marly)」、こちらはすごいです。狭い回廊に真っ赤な椅子を並べたところなどは気楽なキャフェのスタイル....なんですが、一歩店内に入ると、インテリアはさすがにかなり本格的、調度品はいずれもかなり荘重、ちょっとかしこまった気分になります。 ところで「レ・ドゥ・マゴ(les deux magots)」と「カフェ・ドゥ・フロール(cafe de flore)」、これに「クーポール(coupole)あたりが加わると、これはもう実存主義の発祥の地のようなお店。それはともかく、この2つの名店はどちらもサンジェルマン大通りに面していますから、旧オペラ座からですと、オペラ通りを通り抜け、カルーゼルの凱旋門のところをルーヴルのピラミッドを左に見ながら抜けて、カルーゼル橋を渡るというコースでも、あるいは、ヴァンドーム広場を通り抜けて、チュイルリ公園からソルフェリーノ橋を渡るコースでも、どちらもほぼ2kmといっていいでしょう。 ですから、わざわざそれだけの目的で歩くとすればちょっと遠い感じだと思いますが、ウインドウショッピングなどしながらブラブラ歩いて.....というのであれば、ちょうどいい散歩の距離といったところでしょうか。 カフェに入った時のマナー等、知っておいた方が良いこと........。実はわたくしも由緒正しき....といったお店にはあまり縁がなく、いつも気軽な行きつけの街のキャフェばかり。ですから、ここでは伝統的なパリ風の習慣だとかコツぐらいしか語れません、それでもよければ幾つか挙げてみましょう。 1.キャフェでは一般的にテラスとジンク(カウンター)とサル(テーブル席)で同じ物でもお値段が違います。 2.注文はギャルソンが来るまで待ちましょう。ちなみに、最近はギャルソンとは言わずムシューと呼ぶのが一般的。 3.一旦なにかを注文したら、テラスでも心行くまでしっかりネバっていいのがキャフェのいいところ。ただし、中にはサッと入ってきてコーヒー一杯を注文して、飲み終わったらサッと出て行く......ことを「粋」としたお店もありますから、そんなお店に当たったらヤボな客と思われないようにご注意を。 4.おおかたのキャフェで軽いお食事がとれます。あまり食欲がないという時にはグラティーネ(グラタンスープ)などはいかがでしょうか。 4.注文した品と一緒に計算書が置かれます。まずよく中身を見てください。サービス料込みとなっている場合はチップは要りません。最近はこうした会計のお店が増えました。 もしそうでなかったら、適当な金額を足して切りのいい額にして支払います。だいたいそういうお店ですと、お値段は、それにおよそ10%ぐらいを足すと丁度切りのいい額になるように(不思議にも?)なっているものです。 5.支払いはいつでもいいのです。ギャルソンが近づいたらついでに支払ってしまいましょう。ことに混み合ったお店ではタイミングを逃すとなかなか支払うチャンスが巡って来ません。 支払いはできるだけお釣が要らないようにしましょう。お釣がある場合はチップ分ぐらいを残してあとはお財布に戻します。チップ分は彼らも一応は返す素振りをしますが、ちょっと合図をしただけで、メルシーと実に簡単にポケットに入れてしまいます。 ところで、支払いが済んだら彼らは計算書をクチャッと捻ります。このシワが大切、これが領収の印なのです。ですからシワは伸ばさないでください。 6.マナーというほどでもありませんが、ジンク(カウンター)で肩を並べた見知らぬ客、そんな人が出て行きしなに「ボン・ジュール」とか「ボン・ソワール」などと声をかけてくれることがあります。それに対して女性の場合は無視する人もいますが、できればごく軽く挨拶をお返ししましょう。同じく「ボン・ジュール」でもいいし、「チャオ」でもいいし、ちょっとニッコリするだけとか、ちょっと手を上げるだけとか、その程度でもいいのですから。 7.キャフェに入ったらついでにトイレも借りましょう。ただ、多くの場合トイレはエスキャルゴと呼ばれる鉄の螺旋階段を降りた地下にあって、あたりには誰も居ないといった不気味なことも多いものです。 また、パリのトイレではコインやお店で借りるメダル(トークン)をロックのスロットに入れなければドアが開かないといった仕掛けのものがありますし、中からロックしないと電灯が灯らないなどといったところもあります。 トイレの入口のところに白いお皿が置いてあって中に幾らかの小銭が入っている......まだこんなお店は多いものです。これは暗にチップをねだっているのですが、入れるか入れないかはその日の気分次第です。 まだあるとは思いますが、すぐには思いつかないので、このぐらいで.........。