質問: 固くなった茄子 友人が セルフ収穫の農園から 茄子を買って来てくれました その中に ヘタがめくれ上がり 皮が固くなった物が有りました
回答: 自家採取の種は良質でないので辞めて食べたほうが良いと思います。 皮が固いのは収穫遅れよりチャノホコリダニの被害の可能性が強いですが食べるには問題ないです。