質問: コンソメを使わずにコンソメの出汁の味を作るにはどうしたらいいですか? コンソメの味は好きなんですが化学調味料がどうしても苦手で10年のもので作りたいです
回答: 業務スーパーには化調無添加のコンソメが置いてありますが やはり自作のコンソメの洗練された味にはかないません。 「10年のもの」の意味が分からないのですが 自作のコンソメならば を参考にして作ってみたら? 私の作り方に近いので勝手におすすめです。