質問: ホットケーキミックスを使ってしっとりなケーキ ホットケーキミックスを使ってバターケーキ風な物を焼いてみました。 材料 ホットケーキミックス 200g バター 100g 卵 2コ 砂糖 30g イチゴジャム 80g 上に薄切りにしたりんごをのせて160°Cで50~60分焼く、 というレシピで多くの方が大絶賛していたのでやってみたのですが いざ焼きあがってみたら外も中もボソボソ...もっとしっとりずっしりした物を 想像していたのでイメージと違っていたのですが、 どうしたらしっとりずっしりな感じになりますか? アドバイスお願いします。
回答: 私もno.1さんのご意見に賛成です。 蒸しケーキ風を作ったり、その他色々試しました。結果はすべてngです。 只、水をたっぷりめにしてレンジでチンした蒸しケーキ風はその場では美味しかったけど、冷めたら堅くなってチンしてもいまいちでした。 今は、家族は手作り、私は市販の(モントンとか)本格スポンジケーキの素とか蒸しケーキの素とかでおやつを作っています。 関係ないかもしれませんが、モントンのホームページで各種レシピの紹介やコンテストやってます。 参考url:http://www.morinaga.co.jp/montemps/index.html