質問: ラム酒の代わりになるものを教えて下さい シフォンケーキやタルトなど至るところで、材料に「ラム酒」と出てきますが、必ず入れないといけないのでしょうか?また、ラム酒に代わるものはありますか?例えば日本酒だと風味が変わって美味しくできないのでしょうか? 時々しかお菓子を作らないのに、ラム酒を買うのも...と思っています。良案があれば教えて下さい。
回答: ラム酒の邦画風身がいいのですがないのだったらブランデーでも何とかなります。 日本酒では焼くときの熱で風味が完全に飛んでほとんど入れていないのと何も変わらないししっとり感が無くなるかと思います。