質問: からすみの作り方 新鮮なボラを入手することができました。 からすみを自分で作ってみたいと思います がどなたか教えて下さい。
回答: 私は作り方を知りませんが、 先週食べに行ったお寿司屋さんで自家製の 『からすみ』を頂きました。もう、絶品! 色も普通は赤っぽいのですが、そこのからすみは 山吹色で塩っ辛く無く、口に広がる風味は最高でした。 そのお寿司屋さんのhpが有りますのでメール してみたらどうですか?