質問: 赤ナマコが釣れたので捌いてポン酢で食べようとしたら、めっちゃ固すぎて食べれません。柔らかくする方法はありますか?内臓とって塩もみして、30秒ほど湯がきました。
回答: ナマコは生で食べるならば薄切りにしてコリコリ感を楽しむものです。 たぶん切り方が少し厚かったのでしょう。 加熱すると柔らかくなります。 30秒ほど湯がいたとのことなので、追加で1分ぐらい湯がいてみてはいかがでしょう?