質問: 鍋ダイエット? 現在ダイエットをしています。 鍋は野菜も多く取れるし、ヘルシーでダイエット向きとよく謳われていますが、私は鍋にすると翌朝、確実に体重が増加します。 鍋の時は、炭水化物なし・お肉も少し・野菜たっぷりを心がけているのになんで・・・?!と毎回疑問です。 2週間ウォーキング毎日続けて2キロ痩せた体重も、 2夜連続のお鍋によって元に戻ってしまいました(;;) 悲しすぎます。 o型=狩猟民族タイプだから野菜によるダイエットは向いてないのかなぁ...(某血液型別ダイエットによる)
回答: 体重が増えたといっても、2夜で2キロも太るということは決してありません。1日のうちで体重は最大で2キロ変動しますが(ただし個人差があります)、その変動要因のほとんどは体水分です。 食べ物(とくに野菜)には大量の水分が含まれますし、鍋料理そのものも水分が非常に多いと思われます。取り込んだ水分は、汗・呼吸中の蒸気・尿・便などを通じて排出され、数日以内に体水分量(したがって体重)は通常の状態に戻ります。 なお、鍋料理はヘルシーでダイエット向きとよく謳われているのかも知れませんが、逆の面もあります。 ひとつは、鍋を囲んで食べるビュッフェスタイルにすると、食べる量を管理するのが難しく、満足するまで食べてしまう可能性があり、ダイエット(食事療法)には向きません。どうしてもなら、自分が食べてもよい量だけ先に小皿にとってしまい、お代わりしないことです。 ふたつ目は、食材に含まれるカロリーも栄養もすべて鍋の汁に残りますから、これも平らげると食材のカロリーも栄養も漏れなく摂取してしまうことになり、ダイエットに向きません。 私はダイエットには鍋料理を含めて、大皿に盛った料理を好きなだけ分けて取る食べ方は避けてきましたよ(お陰で14キロ減量し、目標以上の成果を出しました)。