質問: この(2)が理解できません...
回答: 質問者さんの求め方では、ステンレスの皿+結合した酸素 の質量が出てしまいます。 シンプルに、ステンレスの皿の上に酸化銅が乗っかっているものの重さを測っているので、そこからステンレスの皿の重さを除けば酸化銅の重さの数値が残るということです。