質問: おしぼりを出すタイミングについての質問です。 【皆さんにとって個人的にどちらのパターンが良いのかという質問ではありません】 ファミレスやカフェなどに入って席に着いた際、店員さんが(袋に入った使い捨ての紙お絞り)おしぼりを出すタイミングは大きく分けて2通りあります。 Aパターンは、 (1)客が着席 (2)水・お絞りを置き、メニューを配布 Bパターンは、 (1)客が着席 (2)水を置き、メニュー配布 (3)客が注文 (4)スプーンやフォーク等を入れたケース内(カトラリー入れ)におしぼりを一緒に入れてテーブルへ 私はAパターンが当たり前だと思っていましたが、調べてみるとBパターンのお店も少なくないようです。私としてはAパターンのほうが着席後すぐに手を拭くことが出来てうれしいのですが、Bパターンのようなところもあり、なぜ水と共にお絞りを出さないのか疑問です。 もし、お絞りを出すタイミングに関する理論的な説明や、それをまとめたサイト、統計などがあったら教えていただきたいです。 宜しくお願いいたします。
回答: お絞りを、「担当の給仕がすでに注文をとった段階である」という 目印としてテーブルにおいていくケースがあります。 注文を出さずに着席して迷っている段階では、 お絞りがないので、そういう人がいれば、給仕は定期的に 「ご注文はお決まりですか?」とたずねます。 あまり長いと、注文もしないのに無料休憩所につかわれては 迷惑だということで、退席を依頼されるでしょうね。 お絞りをポケットから出したあとは、 注文内容に応じてカトラリーセットやソースを揃えて もってきてくれたり、 セルフサービス(食べ放題とか)のお店では、 伝票をもってきてくれたりします。