質問: やわらかい食事のレシピを教えて下さい。
回答: 介護食のレシピもいろいろあるようですが、お父様がおつくりになるのには難しいかなぁ・・・とは思いますが、おのせしますね。 お母様と一緒におつくりになる感覚でも良いかもしれませんね。お母様のお体がちょっと自由が利かなければ、言葉で教えてもらいながらとか。そうすると、またちょっと違った目線で一緒にできるかもしれませんね。 我が家の場合は、父がパーキンソン病です。発症してもう15年以上になります。実家で母が介護しながら2人で生活しています。手が震えて食事するのも大変なんですよね。父はスプーンを使っています。でも食欲はありますので、その点は心配ありません。 【介護食レシピは「だんらんやわらかレシピ」】 【和子のくらしエンジョイ 飲み込みやすいおかずレシピ】 【キューピーの介護食レシピ】 ☆ 補足を受けてです 介護食の基本は、一口で食べられる大きさに着ることのようです。「揚げる」「蒸す」がだめならば、「煮る」「焼く」だけでも大丈夫です。「焼いた物をもう一度煮る」や、「一度炒めたものをもう一度炒める」などの『二度調理』でかなりやわらかくなります。 もし圧力鍋があればとてもいいでしょうね。そういった工夫でも、やわらかいものを作れるのではないかと思います。 「使える料理本!『家族みんなでおいしいやわらか介護食』」・・・(動画ですが) 「カンタンにできる100の介護食」 ・・・・本の紹介です