質問: 江戸時代には、すでに天ざるは食されていたのでしょうか? 天ざるが大好きで、天ぷらと蕎麦を一緒に食す食文化の起源に関心を抱いている者です。
回答: 個人的には、いわゆる種物では、関東で江戸時代からたべられていたのではないかと思います。 当時ポピュラーなシバエビや、貝を単品でかきあげにしていたようです。 関西以西では、てんぷらというと、さつまあげですから、かなりちがいますね。