質問: 生チョコに使うのはスイートチョコ? 生チョコを作ろうと思うのですが ・ミルクチョコレート ・スイートチョコレート ・ビターチョコレート どれを使えば一番美味しいでしょうか? どう違うか教えてください
回答: スイートチョコレート=ビターチョコレート カカオマスが40~60%入ったチョコレート。 ミルクチョコレート ミルクが入ったチョコレート。 http://www.chocolate-cocoa.com/index.html どれを使えば美味しい、というのは好みによると思います。 甘いのが好きな人はミルクチョコレートを選ぶでしょうし、私のように苦めのチョコレートが好きな人はスイートチョコレートを選ぶでしょう。 レシピはスイートチョコレートを使っているのが多いように思えます。 参考url:http://www.cuoca.com/library/event/valentine/2006/recipeindex.html