質問: 味噌汁が腐った鍋の除菌 鍋の中で味噌汁に白くモヤモヤしたカビが生えてしまいました。 作って3~4日経っています。 中身は捨てて鍋を洗う予定ですが、除菌をするにはどうしたらいいでしょうか? アルミ?のような鍋で、蓋も除菌したいです。 昔、オニオンスープを腐らせたときは何度も洗い煮沸消毒をしましたが、今回もそれで大丈夫でしょうか? 味噌汁の具は、舞茸だけで味噌汁自体は少量です。 ハイターでもできたらいいのですが鍋の素材上できないですし、煮沸消毒でも死滅しない菌があると知り、それが舞茸と関係あるのなら...と思い相談させてもらいました。 みなさんならどうしますか?
回答: 煮沸消毒でも死滅しない菌とか微生物なんて、火山や熱水の噴出する場所など特殊な環境に生きている物が殆どだと思います。 もし、そういった菌が当たり前に身の回りにあるならば、社会的に問題になっているはずです。酸素の量にもよりますが、牛乳・缶詰・レトルト食品・何日も煮込む料理は腐ってないですから。 煮沸消毒で十分です。 確かにアルミはアルカリにも弱いですから塩素系漂白剤(アルカリ性)は良くないですが、薄めた状態なら短時間は可能だと思います。