質問: いきなりステーキのワイルドステーキが硬く食べにくいという方がいますが、部位が「肩ロース」で筋が多く、
回答: 細切りカットにすると食べやすいですよね。 歯や顎が弱い人には、『細かくカットできますよ~』と言われて、知人がお願いしていたのを見てました。 ※細切りカットという名称が付いている事を初めて知りましたが。 単純に部位の問題や厚切りで有る事で『固い』というのは有るでしょうね。 そのため、ワイルドステーキを柔らかく食べるには、『焼き加減を調整する』とう選択肢を取るか、【150g×2枚】と言ったように、そもそもの厚みを調整するしかないような気もしますね。