質問: 中華食材の正体は? 先日中華料理屋さんで中華飯を食べ、その中に見慣れない食材があったので気になっています。 見た目は長芋の輪切りのようで直径2~3センチほど、食べるとシャリシャリとして、少し酸味がありました。 正体を教えて下さい。
回答: 中国人がやっている中華を食べに行った時に、 大根の様で大根ではない ジャガイモの様でジャガイモではない そんな食材が入っている炒め物を食べました。 もしかしたら、それかな?と思ったのですが、違うのかな? その食材は、お店の人に尋ねたところ、 「中国の大根です。」と答えられました。 日本の大根とは違う大根だそうです。