質問: ステンレスのソースパン14cmのもので揚げ物はできますか? 取説には、「16cm以下の鍋は油に引火するおそれがあるから、 使用しないように」って書いてあったような気がするんです。 もう取説ないからわかんないんですけど、 少量しかやらないので、小さい鍋でやりたいのですが、 ダメなんでしょうか? ・ステンレス銅(クロム18%) ・底の厚さ0.5mm ・容量1.3l 小さいステンレス鍋で揚げ物されてる方いらっしゃいますか? あと、玉子焼き用の小さい四角いフライパンでも揚げ物できますか? よろしくお願いします。
回答: まず、ステンレス鍋で揚げ物はおすすめしません。めっちゃ焦げまくるからです。 油が馴染みやすい鉄とかと違ってステンレスは酷いことになりますよ。 あと、小さな鍋が向かないのは ・強火にすると火が回り込んでしまう ・五徳の安定度が心配 という理由からでしょう。 卵焼きパンでの揚げ物についてですが、出来なくはありませんが浅すぎるので油の跳ねがハンパないと思います。間違いなくキッチン油汚れでデロデロのギタギタです。蓋をしてもダメでしょう。出し入れの一瞬だけでもそんな浅いパンでは回りに油を撒き散らす事になると思います。