質問: 日本の美味しい生牡蠣 牡蠣好きの家族にお取り寄せしたいのですが、北海道や広島、松島等など・・今の時期でしたら、どちらの生牡蠣が美味でしょうか。 それぞれの美味しさがあると思いますが、安全で、濃厚な殻付き生牡蠣をと考えております。
回答: 私が、昨年頂いた殻付きの牡蠣で一番美味しかったのは、九州の豊前の牡蠣です。もうふっくらプリプリです。九州にこんなに美味しい牡蠣があったなんて・・感激でした。北海道の厚岸カキエモンというブランド品も頂きましたが・・・身が痩せていました。 昨年の一番ヒットでした。但し、全くの生では頂けません。ご存知の通り牡蠣は、消毒の為三日間位絶食させ消毒液の中に入れられます。そのストレスと空腹で痩せてしまうらしいのです。此方は、海から上がって翌日には届けられるので、ふっくらしています。電子レンジで蓋があくまで加熱。(本当は炭で焼きたいね!)蓋も簡単に開きます。そこにレモンを絞って頂きます、最高ですよ!!殻から外して牡蠣フライも作りましたが・・・もう最高に美味しかったですよ!! 「豊前海一粒かき」 http://www.sea-net.pref.fukuoka.jp/ippan/brand/brand.htm