質問: コーヒーは加齢をうながす? ドクターペリコーンの『美肌革命』を読んでいますが、 その中に「コーヒーは加齢と体脂肪の蓄積をうながす二つのホルモン、コルチゾルとインシュリンの値を上昇させる。コーヒーは飲まないように」とあります。 あるある大辞典でコーヒーは体にいい、とやっていたのですが、 コーヒーって老化につながるのでしょうか。
回答: アメリカのタレントさんが本を書いているサマーズ式ダイエットと言う物があります。これはインシュリンを上昇させない食事法により食べた物が脂肪に変わるのを防ぐ方法で炭水化物も摂取しますが低インシュリンダイエットの一種です。この方法ではコーヒーは禁止です。どんな良い食べ物又は食べあわせをしてもコーヒーを飲むと即座にインシュリンが上昇してぶち壊しになってしまうからです。人間の体内では毎日新しく細胞が作られると同時に古い細胞は死んで行きます。老化とは新しい細胞よりも死んで行く細胞の方が多い状態の事を言います。コーヒーを飲むと細胞内の糖が増え細胞の質が悪くなるので老化につながると言えるかとも思います。でも私はコーヒーが好きです。