質問: Would you like some coffee?と Would you like coffee?の違いが判りませんsomeを入れることに意味があるんですか?
回答: some coffeeで少し(いくらか)コーヒーでもいかがですか?と言うニュアンスです。量的に少しと言うわけではなく「ちょっとお茶しない?」のちょっとみたいな感じで、someを入れると少し柔らかい感じの言い回しになるかと思います。