質問: PFCバランスのC、cabohydrateですが、殆どのサイトで炭水化物とされています。 炭水化物は糖質+食物繊維ですが、食物繊維は糖質としては吸収されないですよね。 PFCバランスを計算する際は、
回答: 炭水化物は糖質+食物繊維です。 cabohydrateは炭水化物のことなので、糖質+食物繊維の合計カロリーで計算するのがPFCバランスとなります。 食物繊維は種類によって0kcal~2kcalに分類されています。 文面から糖質を4kcalと計算されるのだろうと推測しますが、難消化性糖質も炭水化物の糖質として扱われます、それらは0kcal~3kcalの種類があります。 色々な食品表示の糖質に、×4kcalして見てください、計算合わないものたくさんありますよ。 http://www.jfrl.or.jp/jfrlnews/files/news_no13.pdf#search=%27%E7%B3...