質問: 1晩炊飯器に入れた炊き込みご飯がまずい! 炊き込みご飯が好きでよく作ります。炊き立てはご飯もぱらぱらで満足のいくものですが、一晩炊飯器に入れて保温するとご飯が柔らかくなり味も濃くなってきます。炊き立てに近いぱらぱらで保つには炊飯器から出すしかないのでしょうか。宜しくおねがいします
回答: 具によっては不可能な場合もありますが、白米を含め、 ご飯は保温しておくより余熱をとってから冷凍し、食べる直前に レンジで温めるほうがはるかにおいしくいただけますよ。 ラップやフタをせずに温めることでベタベタになるのを 防ぐことができます。 また、保温して一晩おくより電気代も大分安いみたいです。 お試しください。