質問: フェットチーネの乾麺を頂いたんですが、モチモチ触感どころか 規定のゆで時間の倍、約20分位かけてもただ硬いだけで美味しくありません。 何かの調理方法、用途、あれば教えていただきたいです。
回答: ちゃんと沸騰していない湯で、茹でようとしていませんか? ポコポコぐらい沸騰していないとちゃんと茹でられませんよ。