質問: 焼酎とウォッカの違いを教えてくだされ (1)ウォッカ と 焼酎 はどちらも穀物等を原料として醗酵させたもろみを蒸留して精製する酒ですが、同じものではないのでしょうか、違いがわかりません。味や香りの違うのは飲めばわかります。 (2)体には影響は同じでしょうか?アルコール度数が同じならば? (3)またウォッカはエタノールの純度の高い酒ですがエタノール臭いがしないのはなぜ? 化学実験用の純エタノール試薬液はビン開けるとすごく臭うけど。
回答: (1) そもそも焼酎もウォッカも、現地では蒸留酒を指す言葉だったわけで、基本的には蒸留酒って意味しか無い。 そのためウォッカも焼酎も原料や製法の違いによってさまざまな種類があるため一概にはいえない。 ただ、一般的なウォッカと焼酎の製法の違いだと、ウォッカは蒸留後白樺の灰、もしくはそれに類するものでろ過するという工程が入り、 そのため焼酎に比して雑身が無く無味無臭に近くなる。 あと原料が一緒の蒸留酒といえば、麦焼酎もウィスキーも同じ。 ただ、やはり製法や保管、熟成の違いで違う味わいになる。 (2) 身体への影響というのが何を指すか分からないけど、カロリーとかアルコールによる影響という観点ならば、度数が変わらなければ大きな差異は無い。 (3)は分からない。