質問: 電子レンジでの湯沸し 日常で、ちょっと不思議なことが起きたので、疑問に思って質問です。 コーヒーを飲むのに1杯分だけお湯がほしいと思い、マグカップに水を入れて電子レンジでチンしました。 そこに、インスタントコーヒーを入れたら、急にブクブクと泡が立って、カップからあふれてしまいました。 電子レンジで沸かしたお湯って、お鍋で沸かしたお湯とどうちがうのでしょうか?
回答: 電子レンジで液体を加熱した場合、 混ざらず全体に均一に熱せられる為に 突沸(とっぷつ)しやすい状態になりやすい、との事です。 で、ちょっとした刺激でボコボコッと。 http://www.pref.kyoto.jp/shohise/1194916514701.html