質問: 築地のマグロ こんにちは、今日朝方築地で マグロのたくさん入ったやつ(身自体がかなり薄く、スジのたくさんあるやつや、血がたくさんついて真っ赤のやつなど) 多分残った部分??みたいなのの詰め合わせだと思うのですが、 それが安く出てたので買ってみました。 これがいわゆるマグロのアラなんでしょうか??? 生で刺身のように食べれないのでしょうか?? 一応お店の人がスプーンでとってすり身にできますよ、 と教えてくれたのですが、どうなのでしょう?? どういった調理法があるのか、またねぎとろみたいにして 食べるのが一番なのか。。。 普通に刺身として食べたいのですが。。 何かいい案はないでしょうか?? お知恵を貸してください!
回答: もう完食されましたか? たぶん、「あら」ではなく、「中おち」というやつだと思います。 マグロをさばいたときに、骨とかにこびりついた部分、切り身にしにくい部分をこそげ落としたものだと思います。 一番メジャーな食べ方は、やっぱり、ネギトロみたいにして、ご飯に乗っけて、「なかおち丼」。 他は「まぐろユッケ」「まぐろのタルタルステーキ」等など。 もちろん、普通の切り身となんらかわらないので、お刺身で食べられる部分はお刺身でお召し上がりください。 おいしいマグロを召し上がれ~~。