質問: ドロドロカレーをなんとかしたい! こんにちは。 料理初心者の23歳女性です。 1人暮らしです。 昨日カレーを作ったのですが、じゃがいもを入れすぎた上に、煮崩れしたようでドロッドロのカレーになってしまいました。 ルーを入れたあたりで「やばいかも?」と思ったのですが、鍋のかさぎりぎりだったので、これ以上水を足すこともできなかったんです;; 大きい鍋を買おうと決意した瞬間でもありました(笑) いつもじゃがいもの煮くずれを考えて、水を多めに入れるのですが、昨日はじゃがいもを入れすぎてしまったので、水を多めに入れてもまだ足りませんでした。 味も微妙に薄かったです^^; 今朝鍋を開けてみたらかたまりのようになってました。 とりあえず火だけは通しておこう・・・と思って温めてきました。 今夜の夕食にしたいのですが、あんなにドロドロではちょっと嫌なので何か方法はないものかと思っています。 ルーはまだありますので、足すことはできます。 昨日食べたので鍋のかさにも余裕はあります。 牛乳を足すという話も聞いたことがありますが、私は牛乳ではなく豆乳を飲むので家にあるのは無調整豆乳です・・・ お料理の先輩方、是非アドバイスお願いします。
回答: カレーライスのカレーにじゃがいもを足して水分を吸わせ、あえてドロドロにしてからカレーパンを作ったりしますよ。ですので、今の状態を活かしてカレーパンを試してはいかがでしょうか? カレーパンの生地はパン生地を作っても良いですが、ホットケーキミックスなどで代用することもできます。さまざまなレシピを考案されている方もいますので、ぜひ探してみてくださいね。 なお豆乳は煮込みなど、長時間の加熱をすると分離しますのでオススメしません。