質問: 百姓が 私どもは土づくりからしています!とかいいますが あの畑で採れた野菜からは ぎょう虫や回虫はでません
回答: 昔は確かに野菜からぎょう虫や回虫に感染することが多かったのですが、それは民家や畜産農家から集めた糞尿を肥料として直接畑に蒔いていたからです。 現在では衛生的に堆肥を作る技術が発達し、また寄生虫自体も少なくなってきたため、有機栽培や低農薬栽培の野菜でも寄生虫に感染する率は非常に低くなっています。 農家の人が自家用に食べているのは形や大きさが規格外、傷や虫食いがあるなどの理由で商品価値が低くなってしまった作物がほとんどです。 もちろん、商品価値を高めるために農薬や化学肥料を使う場合もありますが、最近は形が悪くても安全な農産物を求める消費者が増えてきたこともあって、そういったものの使用を最小限にとどめる方向にシフトする農家が多くなっています。