質問: アマニ油とエゴマ油ってどんな風味ですか? ごま油が大好きで、キャベツの千切りやうどんなど何にでも入れてたんですが、 花粉症に良くないと知りました(;_;) リノール酸の少ないアマ
回答: どちらも健康油ですが、クセがないのは「亜麻仁油」だと思います(個人的には)。 亜麻仁油は「アマ」という植物の種から抽出された油のことで、その健康効果が高いことが様々なメディアで取り上げられ、また、毎日の料理油としても使えることから、一気に人気に火が付いた「健康油」なんですよ。 えごま油は「しそ油」とも呼ばれています。 えごま油は、若干味にクセがあります(メーカーによっても様々ですが)。 えごま油が大好きな私も、そのままスプーンにすくって飲んだりはしません(クセがあって美味しくないです)。 「えごま」と言っていますが、しそ科の植物となり「胡麻」ではありません。