質問: 黒砂糖の賞味期限 収納庫の奥そこから、黒砂糖を発見しました。(未開封です) 賞味期限は約1年前に切れています(!) 砂糖や塩などは賞味期限をあまり気にせずに使っていますが、黒砂糖の場合はどうなのでしょうか。 古いのを食べるとお腹をこわすことがあるのでしょうか... 風味が落ちてしまうというだけの理由の賞味期限なら気にしないのですが、変質しまっているのだったら、恐ろしくて食べるのをやめようとも思います。 開封してみましたが、においは黒砂糖なので独特の風味があり、これが異常なのか否かがよくわかりません。 全体的には乾燥していますが、一部湿ったような感じのところもあります。 ご存知の方、お知恵をお貸しください、お願いします。
回答: #1の方も仰っていますが、砂糖そのものは傷みません 黒砂糖は夾雑物があるのでカビが生えますが、火を通せば死にますし、死骸(?)は浮きますので灰汁と一緒に掬い取れます 以上母からの受け売りです 黒砂糖が古くなったから捨てるなんて勿体無い話は聞いたことがないそうです