質問: ウェルネスダイニング Q:濃い味が好きなので、醤油、塩、ソースをかけても良い?
回答: 食事制限食の場合は、追加で調味料を使うのはやめましょう。 塩分を制限したい場合、醤油や塩などの調味料をかけると、かけた分量だけ塩分オーバーになり、、塩分制限食にならなくなります。 手作り宅配健康食は、天ぷらの衣に予め塩分を加えて調理をするなど、すべて味付け済ませた状態で、そのまま食べられるよう調理済みです。醤油、塩、ソースなどの調味料の使用は控えましょう。 最初は味付けが物足りないと感じても、1~2カ月で味に慣れる方が多くいらっしゃいます。 どうしてもという場合は、、お酢や柑橘類の絞り汁をかけたり、一味唐辛子や七味唐辛子からし、胡椒、山椒、しょうが、ワサビなどの香辛料を使うと、塩分を増やすことなく味に変化をつけることができます。