質問: タラコスパゲティのレシピ教えて下さい 大好きなタラコスパゲティなんですが、どうしても上手く作れません。雑誌、ビデオに撮った料理番組、ネットで検索しまくり、レシピ通りに作っているのですが、不味いです。とにかくバター臭いのです。油臭いというのでしょうか、とにかく気持ち悪くて食べられたもんじゃありません。バターを抜けばいいのかしらと思い、バター抜きで作ってもみましたが、タラコが固まってしまい、何度作ってもダメです。レシピ通りにきっちり作っているのに、とうしてあんなに不味いのでしょうか?何かコツのようなものがあれば教えて下さい。よろしくお願いします!!
回答: 皮を取り除いたタラコは白ワインに漬けてほぐしておきます(お酒でもok)スパゲッティが茹で上がったらバターを均等に絡ませます。次にタラコを白ワインごとスパゲッティに絡めます。(私はタラコの時は太目のパスタにします)その上に細い千切りにした海苔...