質問: ih調理器での卵焼き 最近、キッチンの熱源をガスからihに替えたんですが、卵焼き、薄焼き卵が焦げ付いてしまって、うまくできません。卵焼きって卵液を鍋を浮かしながら焼いていきますよね。その度に、調理器と鍋が離れるのでそれが原因かなと思っています。 我が家は鉄の卵焼きですが、ihでもうまく卵焼きを焼く方法がありましたら、どなたかお教えください。 卵焼きって結構作るので、すごくいらいらしています。 よろしくお願いいたします。
回答: こんにちは。 私は実際にやったこと無いのですが、ある調理人(プロ)の方がやっていた方法をお教えしますので、ためしにやってみては如何でしょうか? ihコンロって、平らですよね?そこに割った割り箸を広げておいて、その上になべを置きます。それにより、微妙になべがコンロから浮くと思います。 あまり離れると、電磁が届きませんが、少しの距離だと加熱されま。火のあたり具合が弱くなる、ということですが。(その方はうま~く、厚焼き卵を焼いていました。) 同様に薄手のタオルなどを敷いて、その上になべを置いてみる、とか如何でしょうか?