質問: 炊き出しの際に配慮できること
回答: 炊き出しの際は常に「食物アレルギーの方はいませんか?」と確認し、患者さんやご家族による“食材の問い合わせ”には正確に答えましょう。また、“鶏卵・牛乳・小麦アレルギー”の患者さんがいる場合、これらを使わない工夫を御一考ください。ただ、食...(もっと見る)