質問: 月から金曜日まで使えるお弁当のおかず 冷凍せずに日曜日に作って 月から金曜日まで使えるお弁当のおかずってありますか? きんぴらごぼうや肉じゃがは1週間もちますか?
回答: きんぴらごぼうは、大丈夫です。 肉じゃがは家で食べる時より、もっと汁気を飛ばすぐらい煮込んでいれば大丈夫ですが、暖かくなってくると危ないです。今の時期は、持ち帰った弁当箱も臭いませんが、少しでも臭う季節になったら、おかずに気を付けるようにしています。 きんぴらの類は、おかずによく使えます。レンコンやちくわもいいですね。 他に、切干大根(千切り)の煮物、ひじきの煮物。両方、卵焼きに混ぜ込んでも美味しいです。 じゃがいもを細く千切りして、塩コショーで水分を飛ばすように炒めたもの。 私は月曜と木曜に1品作るようにしています。2品を交代で入れています。