質問: 「麻花」を知っていますか?九州の人はよく食べるのでしょうか?
回答: 大阪人です 長崎中華街に 福建人が持ち込んだ菓子です 横浜と神戸の南京街は 廣東人が多いのですが 長崎だけ福建人が半数を占めます 普通語(標準中国語)では「マアホワァル」 神戸は勿論、大阪の中華食材屋でも普通に入手できます 現在は「菓子の形態」ですが 元元は(小麦粉を水で練り、細く形成して捩じったもの)で なんと「素麺の原型」です 大阪では「粟おこし」を挙げておきます 煮た粟を飴で固めた(戦時用非常食)でした 疲弊して餓えた雑兵に、雑穀と甘みを与え「起こす」ので 「起こし」と、まんま呼ばれました (=^・^=)