質問: この前エビピラフとメンチカツを100円ショップで買って食べたら次の日全身に ジンマシンがでました。エビピラフは冷凍でレンジで温めたんですが 半生で少し冷たいぐらいで食べました。 原因はエビでしょうか?
回答: 仰る通り、エビが原因の急性ジンマシンですね。半生がいけませんでした。 原因は「トロポミオシン」という「筋原繊維タンパク質」と言われています。これはタンパク質ですが、熱に弱く、熱処理がしてある「カッパえびせん」などを甲殻類アレルギーを持っている人が食べても、症状は出ないそうです。これについてはつぎのサイトを参照しました。 今までにエビやカニを食べていたら、そのアレルゲンの「トロポミオシン」が体内に蓄積されてきて、丁度コップの水が溢れるように、突然思いがけず発症したと考えられます。それがアレルギーの特徴です。 さて今後どうするかですが、症状は「全身ジンマシン」だけでしたからラッキーでした。人によっては「アナフィラキシー・ショック」を引き起こすそうです。 皮膚科に今日にでも行って受診し、薬を処方してもらうと良いでしょう。しかし、今後症状がまた出た時だけに服用し、常時使用する必要はないと思います。 更に、申し上げたいのは恐れずに、美味しいエビやカニを「少しづつ」食べ続けてくださいということです。今後、エビやカニが食べられないとなると、これからの人生、味気なくはありませんか。 常時「少量ずつ」食べることで、エビ/カニに反応(感作)していた身体の免疫機構が反応しなくなる、つまり減感作をします。病気なら免疫力がついたのです。時間がかかるかもしれませんが、将来、エビ/カニを食べても症状が全く出なくなれば完治です。