質問: 麦味噌と米味噌はどちらが 美味しいですか?また料理の相性は ありますか?
回答: 好き好きですね・・・ 関東出身の私には、麦味噌は当初塩分が物当たり無く感じましたが、 慣れた米味噌はコクに欠けるかなぁと思うようになりました。 お高い米味噌ならそんな事ありませんが、麦味噌は安いやつでもそこそこ美味い。 魚の味噌漬けを作る時なんか、白味噌を使うよりずーっと安上がりです。