質問: 今年(来年)は実家に帰る予定だったんですが、それがなくなり婚約中の彼と一緒に過ごすことになりました。 初めてのお節料理も作ってみようと思っていたんですが、年明け2日に彼の友達家族(私も面識はあります)が来るようで、全員で12人分の準備をしなくてはいけません。 小さい子供(中学生まで)が6人、大人6人です。 お節料理だけってわけにはいかないだろうし、大人はお酒も飲むだろうし、子供向けにも何か作った方が良さそうです・・。 こんなこと初めてで、どうしたらいいのか混乱です(^^;)お節は本を買ったので何とかなりそうなのですが、その他は考えつきません・・。何かいい案があれば、お教え頂けませんか?? ちなみに料理得意な方です。
回答: こんにちは。 作っておいて、冷蔵庫に入れておいて 焼くだけにした状態のラザニアやグラタンなどは 子供さんでも喜ばれると思います。 あとは、煮込みハンバーグや鶏団子と冬野菜の スープや豚汁などのあったまるもの。 春巻きの皮にバナナやチョコレートをいれて くるくるまいて、小麦粉を水で溶いたものを 糊としてくっつけて、油でかりっとあげると 子供さんのおやつにいいとおもいます。 バニラアイスなどをそえたらおいしいです。 あと、つくっておいて、簡単にあたためて 出せるものとして、 筑前煮物、五目豆の煮物、豚の角煮と煮卵、 などがあります。 自分だったら、あとサラダ(ポテトサラダとか マカロニサラダ)に、ちょっと高級なハムや テリーヌ、ローストビーフなどをもりつけて だして、あとは適当に各自たべてもらいます。 いなり寿司とか焼きおにぎりもつくって 冷凍しておくとすぐに解凍してたべられるから いいですよ。 いなり寿司がめんどうなときは 煮た揚げを細かく切って、ゴマと青しそを みじんぎりにして、酢飯にまぜると 簡単でおいしい稲荷風まぜごはんになります。