質問: アメリカ産豚肉はなぜ安いんですか?
回答: 経営規模の違いです。 日本の養豚業は、規模が大きめのところでも、一戸辺りせいぜい数十~百頭前後くらいまでの肥育で、実際には二十頭前後の肥育規模の零細経営が多く、豚の世話を主に人力に負う部分が多く、その分人件費がかさみます。しかも、日本は人件費の相場が、他国に比べてかなり高いので、なお更小売価格が高くなる要因になる。 一方、海外の養豚業は、ごく一部の日本と同様な小規模経営農家を除くと、主流は千~数千頭単位の大規模経営が多く、豚の世話の多くの部分を機械化しているので、豚の肥育に掛かるコストが日本に比べて遥かに安上がりだから、小売価格もその分安くなる。