質問: ニューヨークよりも東京の方が飲食店のレベルが高くないですか?
回答: 日本で食べるフレンチ、イタリアン、スペイン、中華は日本人の好みに味付けされています。 海外で日本食を食べると「どこが日本食?」と思うことがある。 別の意味で「美味しい」と思うことがあるけど。 また、私の数少ない経験で、イタリアで食べたイタリアンって決して美味しいと思わなかった。 ニューヨークのフレンチ、イタリアン、スペイン、中華はニューヨーカーの好みになっているか、本場の味に忠実だと思う。