質問: マクロビがダイエットに効果的な理由
回答: それでは、なぜマクロビはダイエットに効果があるのでしょうか。その理由のひとつは「低脂質・低カロリー」だということ。マクロビダイエットでは、野菜と玄米が食事の中心となります。肉類などの場合、どうしても脂質が多くなり、その結果カロリーが高くなることもありますが、玄米菜食のマクロビダイエットでは、摂取カロリーが抑えられることで、効果的なダイエットにつながります。さらにマクロビダイエットで中心になる玄米は、非常に食物繊維の豊富な食材。食物繊維は腸の働きを活性化、悪玉菌や毒素、老廃物などを排出してくれますが、これらの物質は脂肪の蓄積を促進することもあり、ダイエットの天敵。そのため、豊富な食物繊維を摂取して便秘解消を目指すマクロビダイエットは、デトックス効果からダイエットに効果を発揮してくれます。しかも玄米の働きはそれだけではありません。玄米は通常の白米に比べると、血糖値の上昇が緩やかという特徴があります。血糖値が急上昇すると、体内ではインスリンというホルモンが分泌されますが、このホルモンは脂肪の合成を促進、その結果、太りやすい体質になってしまうことがあります。玄米はそれを防ぐという点でもダイエットに効果があります。また、玄米は精白していないお米ですが、殻がついている状態なので歯ごたえがあり、しっかり噛まなければ飲み込むことができません。食べ物をしっかり噛むと、食べるために時間がかかりますが、このとき、脳内では満腹中枢が刺激され、全身に「満腹になった」という指令を届けます。実はこれが食欲の正体。つまり、お米を玄米に変えてしっかり噛むことで、食べ過ぎを防止することにもつながります。