質問: 昔、千葉県にいた頃、 大ぶりの「かしら」を看板にする串焼き屋サンがあり、 あの時の味が忘れられません。 ネットで調べた結果「豚のホホ肉」のようなのですが、写真を見ると、どうも記憶の「かしら」とはちょっと違う気がします。 どなたか千葉で言う「かしら」がどんな肉なのか教えていただけますでしょうか。 また入手先などご存知の方がいらしたらご教示願いたいのですが。 串の製品になったものではなく、肉の塊として入手したいのですが・・ 宜しくお願いいたします。
回答: 個人経営(町のお肉屋さん)などで注文すれば、日にちは掛かるかもしれないけど購入出来るかも? 一度相談してみては? 「かしら肉」で検索してみると通信販売で購入出来ますよ。