質問: 今アンコウを使った料理をしようとしているのですが、高価なものなので他の魚で代用したいと考えているのですが、何の魚を使ったら良いのでしょうか。 よろしくお願いします。
回答: アンコウでどのような料理を作るのか分かりませんが、 白身魚の代表選手「タラ」なんかでどうでしょうか? 肝が必要な場合は(タラの肝も美味いですけど手に入りにくいので)カワハギやドンコという魚も良いかもしれません。