質問: 糖鎖生物学の本を読んでいたらフォールディングという言葉が出てきました。フォールディングというのはたんぱく質の構造だったように思うのですが、どうして糖鎖の研究に、たんぱく質が出てくるのでしょう?
回答: フォールディングというのは、畳込みとか折りたたみという言葉です。 もとはタンパク質の世界から出た用語と思いますが、今では、天然・合成問わずに高分子の構造で高分子が折りたたまれている構造を指すのに使いますし、高分子までいかなくても、ある程度の分子量がある低分子(なんだか矛盾しているけど、長さが数ナノメートルくらいあるようなもの)の折りたたみ構造を指すのにも使います。