質問: 紫色の乾燥海苔 中国人から頂いた海苔について。 中華料理店の人から日本では売っていないという乾燥海苔を頂きました。 それは板状に乾燥させたもので、水に戻して使う業務用海苔だと伺いました。 水で戻してみたところ、鮮やかな紫色となり膨潤してゆきましたが、水もかなり紫色に染まりました。 このような海苔があるのでしょうか。また、安全なのでしょうか。
回答: 横浜中華街で売っているようですが、うまいものなら食いしんぼうの日本人がほっとくばずはないように思います。 紫の海苔は国産でもあるように思います。安全性ですが、少なくとも海苔に農薬は使わないと思います。 世界にはばたく海苔 http://www.yamako.net/