質問: マジパン細工の長期保存法(食べられなくなってもok)を教えてください。 マジパン細工の長期保存法(食べられなくなってもok)を教えてください。 記念に作ってもらったマジパン細工がとても気に入ったため、 長期間保存したいと思っています。 乾燥によるひび割れやパーツの剥がれ落ち、食害(アリ)が心配です。 アクリル製のにディスプレイケースに入れて、玄関などに設置する予定です。 そのため見た目が大幅に変わらないようになれば、食べられなくなってもokです。 スプレーニスなどでのコーティングも考えましたが、 染み込んだりして失敗しそうで恐いです。 アイデアをお持ちの方アドバイスをお願い致します。 (カテゴリが違う場合、ご指摘いただければ幸いです)
回答: マジパン(マルチパン:marzipan)は元々飴の様な素材だったらしいです。 現在の一般的なマジパンは、砂糖と卵白が主体の成分の様ですね。もし乾燥させてボロボロになってしまい、色素も落ちてしまう可能性があるのだとしたら、保存は難しいかも知れませんね。 せめての記念に、三次元写真を撮影されてはどうでしょうか。同じ距離から確度を様々に変えて多数の写真を撮影しておけば、これから立体画像を精製させる事も不可能ではないでしょうし、いずれは立体画像を空中に浮き出させる技術も出現するかも知れません。 御自身で撮影できなくても、引き受けてくれる専門家がいるかと思います。 崩れない様に腐らない様に永久保存するなら、完全に脱水して何かに埋包しなければなりません。組織標本作りでのパラフィン埋包の様な事が、マジパンに行えるかどうか。難しいでしょうね。多量の溶剤などを使うので、砂糖などが溶けてしまう恐れもありますし、脱色されてしまう可能性があるかも知れません。 費用などを考えたら同じ形のプラスチックサンプルを作って貰った方が安いかも知れません。