質問: 30代男ですがコーヒーが好きで朝昼夕夜一日4杯飲んでます レギュラーコーヒー、インスタント、缶コーヒーとなんでも飲みます コーヒーは多少飲みすぎても大丈夫なようですが甘いコーヒーがすきでその際角砂糖で2個分くら入れますが砂糖の摂りすぎでしょうか? その他は甘い食べ物はほとんど摂りませんし肉野菜とも好きでバランスは取れてるほうです 現在健康で標準体重だしダイエットしょうとも思ってないないなら問題ないでしょうか? アドバイスよろしくお願いします
回答: 「角砂糖のGI値が110」というのは全くのデタラメです。砂糖のGIは65程度で、ご飯やパンよりも低いのです。 GIはブドウ糖を100とします。砂糖はブドウ糖と果糖が結合しています。果糖のGIは30程度です。 ブドウ糖と同じ量なら、砂糖に含まれるブドウ糖量はその量の半分なのだから、砂糖のGIがブドウ糖より高い、なんてことは絶対にあり得ないのです。 それから、ワカメのGIなんて調べることはできませんよ。糖質(炭水化物)をほとんど含まないからです。 食後血糖値をすぐに上昇させるものは、砂糖を含めた糖質(炭水化物)です。御飯100gには36.8gの糖質(炭水化物)が含まれます。これは消化されるとブドウ糖になります。 GIはブドウ糖と、同量の糖質(炭水化物)を含む食べ物との血糖値の変化の比較だから、糖質(炭水化物)をほとんど含まず血糖値に影響しない食べ物、海草類、キノコ類、肉、魚介類のGIは調べようがありません。 ブドウ糖50gを基準にワカメのGIを調べようとすると、ワカメを50kg近くも食べなければなりません。そんな検査、できるわけがありません。 正直申し上げて、角砂糖2個くらいで血糖値がビュンビュン上がるようでは、「今すぐ入院してください」レベルの重篤な病気です。 グリセミック指数 糖尿病の方が、パン、ご飯、うどん、砂糖56gを食べて血糖値の変化を測定 ttp://castela.blog104.fc2.com/blog-entry-133.html