質問: 飲み物が冷えてると美味い理由はなぜですか? ホットコーヒーやらスープは温かいのが美味しいですが、 ビールやジュースは冷たい方が断然美味い。 ぬるいと逆に不味いですよね。あれはなぜなのか、素朴な疑問ですが。
回答: 人間がおいしさを感じるのは体温のプラスマイナス25度くらい、というのを何かで読んだことがあります。何で読んだのかは忘れましたが。 まあ、だから冷やしすぎも良くないのかな?