質問: お米を炊飯器みたいなものに入れると、「パン」ができるという商品をTVで紹介してありました。米を材料にすれば、米の消費は物凄く伸びる画期的な商品ですが、普通のパンとは味わいも別物なんですか?食べてみたい?
回答: サンヨーの「GOPAN」ですね。予約殺到で今から予約を入れても年内の入荷は難しいとのことですけど。 ただし、米を原料にパンを作るというのはこれまでのホームベーカリーでも普通にできることで、特段目新しいことではありません。ただ、これまでのベーカリーが米を粉にした米粉を原料にしていたのに対し、GOPANは米粉ではなく米そのものから作れるという点が画期的です。米粉はかんたんに手に入る物でもなく、値段も高かったので原料費が安く上がるという点が特徴と言えます。 また、米粉パン自体も商品として市販されている物で、大きなパン屋に行けば扱っているでしょう。小麦粉パンよりもちもちとした食感が特徴ですが、全く別物と言うほど違う物でもないです。 なお、パンを焼くには小麦粉に含まれるグルテンが必要ですが、米にはグルテンが含まれていません。そのため、別途グルテンを添加しないとちゃんとしたパンにならないため、これを購入する必要がありますが、普通に売っている物でもないため、当面はサンヨーが販売するとのことです。このグルテンなしで焼くコースもあるのですが、そうして焼いたパンはパンと言うよりは餅みたいで、全くの別物とのことでした。ただし、味は良いそうですが。