質問: この食生活で問題は 最近の食生活がこんな感じになっています。 【朝食】 ダイエットプロテイン(ザバス ウエイトダウン)21g(規定の1食分)を300mlの調整豆乳に溶かしたものと、キウイ・バナナ・リンゴのいずれかを1個 【昼食】 自由(牛丼、カレー、ラーメン、ハンバーガー、コンビニ弁当等。週一で焼き魚の定食。月に1、2回はフライドチキンの時も!なお左記メニュー自身に含まれる以外の野菜はほとんど摂っていません。) 【夕食】 朝食と同じ 【間食】 魚肉ソーセージ(1本)かミカン2、3個程 【飲料】 日中は水のみ、自宅では伊藤園の緑の野菜を1日500ml程 野菜嫌いな事もあり、果物と野菜ジュースで補えれば...と思っている内にこんな感じになってしまいました。偏っているとは思うのですが、この内容で明らかに不足していると思われる、または過剰摂取になっている栄養素って何でしょうか?
回答: 栄養素的に偏っているとは思いますが、一番不足しているのは噛む(かむ)という行為だと思います。 野菜(だけに限りませんが)を食べる上で大事になってくることに、野菜類に含まれる栄養素を摂取することと、しっかり噛むということがあると思います(しっかり噛まないと食物繊維が噛み切れず食べにくい)。 噛むという行為(体をしっかり動かすこと)は脳を刺激しますので、栄養素うんぬんより大事な事柄だと思います。あまり噛まない食事をしているとアゴの筋肉が退化してしまいます。 お昼の食事だけでもしっかり噛んでいればいいのですが、ファーストフード的なものが多そうなので、そのあたりが心配です。