質問: 梅が熟れるまで保存する方法を教えてください 梅干を漬ける為に購入した梅がまだ少し青いのです。黄色く熟れるまでどういう状態で置いておけば良いでしょうか?
回答: そのまま風通しのよいところにざるなどに入れて一日か二日おいておけば、完熟になります。 なった証拠は、きれいな黄色への変色と、いい香りでわかります。