質問: 家庭菜園をしています。今年初めてインゲン豆をつくりました。 結果 大成功!!よく実もついてくれて、よく成りました(^O^) しかし、茹でて味噌でもつけてたべてみた所、きゅっきゅっして、どうも天ぷらにしないと食べれませんでした(-_-;)あの、きゅっきゅって苦手です(-_-;)スーパーで売っているのはそんなんでもないのに。。。 インゲン豆の種類によるのかなぁ?と思い、質問させていただいています。 きゅっきゅってしないインゲン豆の種類はありますか? あったらおしえてほしいです。
回答: 店頭売りより 細い状態で収穫してみては いかがでしょうか? 大きくしすぎると(収穫し遅れると) キュッキュッと 音がしやすい気がします 1日で 大きさが変わってしまう 成長の早い作物なので 食べるのに忙しいですよね(笑) 煮物に入れると気にならないので、他回答者さんからもあるとおり、火の通し方が甘いのも原因かな?とは 思います 茹でて食べる場合は 煮込むほどには 火入れしたくないですが... であれば 試しに 早めに収穫した細いのを茹でて食べてみてくださいね 1日早いな という程度の細さでも 随分と歯応えが違うと思います 売っているインゲンの値段の高さは 人件費だろうな と 収穫する度に感じます 適度な大きさで出荷するのは 大変だろうな と 頭が下がります 取れすぎるので 我が家は毎年、冷凍して 煮物の彩りに1年間使っています 今年 初めて モロッコインゲンを育てていますが、こちらは サヤが柔らかく 火通りも早いので、歯応えは皆無です (早めに収穫してるせいも あるのかもしれませんが) 色々 試してみると 面白いかもしれませんね