質問: 糸こんにゃくに白い綿のようなものが入っていました。これは何ですか?
回答: 糸こんにゃくを製造する過程で、製造時に使用する凝固剤(水酸化カルシウム)が、こんにゃく粉に含まれる食物繊維がこんにゃく粉および水と反応して発生し、繊維状のかたまりになることがあります。 こんにゃく業界では「も」と呼ばれるもので原料由来のものなので、品質には問題ございませんのでご安心ください。