質問: 日本のフランス料理と本場フランス料理の違い 日本のフランス料理と本場フランスのフランス料理はどういった違いがあるとおもいますか? 難しい質問というか漠然とした回答をしないといけない事に回答者様はなるかもしれないですが教えてください お願いします
回答: フランス料理とパリが大好きなオバさんです。 いつもフランスで外食するたびに思うのは、 お皿の大きさが全く違うことです。 フランスのレストランのお皿は日本のレストランより 2~3回りくらい大きく、その量も日本の倍以上はありますね。 スープにいたっては、日本の3倍くらいは出てきます。 要するに、小柄で小食な日本人向け、ということ、 それとコスト的な面でそうなるとは思うのですが。 でもフランスでもいわゆる「ヌーベル・キュイジーヌ」は 「量が半分しかない料理」と揶揄されることもあります。 ご質問に対して一番先に浮かんだ印象が上記です。