質問: 美味しくないお米... 先日、近所のスーパーで10kg2980円のこしひかり (千葉県産・複数原料米)を購入しました。 値段からいって、味は期待していなかったのですが、 一応「こしひかり」とあるので、それほどマズくはないだろうと思っていたのですが...マズイ。 炊飯の時に何かを入れて少しでも美味しくなれば...と思い、以前にがりを入れるといいって聞いた事があったので、入れて炊いていますが、あまり変わりません...。 マズイお米が美味しくなる方法を教えて下さい。
回答: おいしくない米を作っている農家の人間です。関東では暑さに強い「xxの光」という銘柄の米を作っています。この米粒がコシヒカリと同じ大きさなのでこの類の米を混ぜていると思います。作っている農家でもマズイと思います(笑 我が家ではこの米にもち米を足して食べています。10キロの米に対してもち米1キロくらいです。お試しください。 それ以外ではサラダ油がオススメなのですが炊飯器のパッキンがイカレます にがりも入れすぎると色が悪くなったり甘みが感じられないです。あと水の量はちょっと多めに。