質問: 生クリームのケーキを長時間運びたい 生クリームを使用したケーキをどうしても4時間半程持ち運ぶ必要があります。 ケーキ屋さんで入れてもらった箱をそのまま保冷バッグに入れ、保冷剤を四方に敷き詰めタオルで囲おうと考えているのですがそれでも鮮度は危ういでしょうか・・・ アドバイスがありましたらよろしくお願いします!]
回答: 書かれている方法で最高です、okです。 向こうに着いてから開けてみて保冷材が戻ってしまっていても、鮮度としては全く問題ないです。 ケーキにデコレーションされた生クリームは、ちょっとやそっとでは腐りません。あまり温まるとクリームがダレてしまうだけです。 冷たいほうが食感が良いと言う事です。 ドライアイスは使い方や量を間違えるとケーキが凍ってしまいます。 解凍するまで「オアズケ」となりますのでご注意。