質問: 牛乳をミキサーとかで泡立て続けるとどうなりますか? それは何かお料理に使えたりしますか
回答: 普通の牛乳をいくら攪拌しても、”泡だった牛乳”のままです。 ノンホモ牛乳であれば、40~50分くらい攪拌し続けると、無塩バターと脱脂乳になります。 バターは、ノンホモ牛乳1Lで20~30gくらいしかできませんので、絶対バターを買ってきた方が安上がりですけど。 脱脂乳は、そのまま飲んでも、シチュー、グラタン、ポタージュ、ゼリー、プリン、パンなど、牛乳を使う系の料理なら、何にでも使えます。