質問: 焼肉のたれを選ぶポイントは?
回答: 焼肉のたれを選ぶときには、ベースの味を「醤油」「味噌」「塩」のどれにするかまず決めましょう。醤油は牛肉、豚肉、鶏肉だけでなくその他の肉にも合う定番の味。濃厚な味噌味は内臓系の肉と相性抜群! さっぱりとした塩味は肉だけでなく野菜にも合います。くわしくは、こちらで飲食店コンサルタント・大槻洋次郎さんが解説してくれていますよ。