質問: 食材が集中して困ってます!!(豆腐とぶりの切り身と...) 料理初心者です。嬉しいけど困った事になったので、助けてください!冷蔵庫に・絹ごし豆腐(1丁):昨日が消費期限・ぶりの切り身(2切):今日が消費期限があります。昨日の夕食は、絹ごし豆腐を湯豆腐か、豆腐ハンバーグにして食べようかな?と思っていました。昨日、夕食を作る前に所用で実家に行くと、母がいろいろな食材やおかずを持たせてくれました。その中にぶりの切り身がありました。(塩焼きにしたらいいよ。との助言あり)昨日の夕食は、母に貰ったおかずを食べましたが、・根菜の煮物・白和え・千切りキャベツは食べきれなかったので、冷蔵庫に保管しています。今日の夕食に、昨夜食べきれなかったおかずを食べようと思います。あと、豆腐が消費期限を過ぎているので食べないといけません。でも、ぶりも今日が消費期限なので食べないといけません。が、我が家は2人暮らしなので、「豆腐」か「ぶり」の両方を1食で食べるのは多いので、「豆腐」か「ぶり」のどちらかを今日のメインにしようと考えています。そこで、「絹ごし豆腐」と「ぶり」のどちらを今日食べた方がよいですか?食べない物は明日の夕食に食べようと思いますが、そのまま冷蔵庫に保存して大丈夫でしょうか?消費期限を越えているので、何か一工夫して保存した方がよいのでしょうか?
回答: 今日はブリを食べます。豆腐は食材として考えて、ミンチ肉に混ぜ込んでハンバーグかつくねを作っておき冷凍して後日食べます。ハンバーグなら冷凍前に味付けまでしてしまうかも。つくねならそのままにしておけば、後日味噌汁の具にもなるでしょう。