質問: バーベキューでよく「直火禁止」とありますが、恥ずかしながら直火の意味がよくわかりません; どういうものを、直火と言うのですか?
回答: 直火禁止、二通りあります。 (質問のカテゴリー的に恐らく後者であると思いますが。。) 食品のラベルなどに記載されているのは そのもの自体を直接火に当てないで下さい。 (湯煎・ボイルや別の容器に移してください)という事。 キャンプ場や公園などの看板やHPに書かれているのは 火災、、地面(芝やバクテリア)のヨゴレ防止や保護(キャンプのマナー)の為に 地面の上で直接焚き火をすることを禁止しています。という事です。 鉄板だけ用意し河原などで石を組み合わせ作るカマドも禁止です。 そういった場合はBBQグリルコンロ・コンロや焚き火台を使用してください。