質問: 冷凍アサリが開かない 潮干狩りで採って、冷凍保存してあったアサリを調理(スパゲティーボンゴレ)したが、貝がかなり開かず(ほんの少し開いているが)困ってます。なにか、方法があるのでしょうか?
回答: こんばんは。 どんな調理方法でしょう? 茹で?炒め?でしょうか。 冷凍のアサリは 冷凍庫から出してすぐに(解凍しない) 一気に熱を加えるといいようです。 一番、開きやすいのはラップしてレンジです。