質問: 粉っぽいコーヒー ハリオ カフェオールドリッパー02 ブラック 1~4杯用を買いました。 これまで紙で淹れていたので、紙の匂いが消えるのを期待してということです。 結果、味は悪くないのですが、粉っぽいのです。 豆の挽きを変えれば改善すするのでしょうか? コーヒーに詳しい方ご伝授下さい。
回答: 金属メッシュフィルターを使った場合粉っぽくなるのはしかたないですね ふるいにかけて微粉取り除くしかないと思います。 その他に出来る事は もしご自身で挽いているなら業務用の高性能ミルで挽いてもらった方が微粉は少ないです 挽き方はやや粗めに・・・ このやや粗めにと言うのはとっても曖昧 店によって違ってきますので ご自身の目で見て荒さを覚えるようにしてください。 ペーパーが無漂白を使っていたら漂白した物の方が紙臭さは少ないです お確かめください。 この方はカフェオールドリッパー02にペーパーがお気に入りのようです。 http://honmokucoffee.blog.fc2.com/blog-entry-1100.html http://honmokucoffee.blog.fc2.com/blog-entry-1106.html ご参考になれば