質問: イカの一夜干し しばらくおいていたら、 塩がまわって、塩辛くなってしまいました。 塩抜きしてもなかなかうまくいきません。 何か、よい調理法はないでしょうか。 ぜひ教えてください。
回答: 煮物類なら塩辛くなった一夜干しでも美味しいと思います。 イカと里芋の煮物等がイカの煮物としてはオーソドックスな所では無いでしょうか? なお独活はウド、若布はワカメです。