質問: だし汁ってどうやって作るの? 本やネットでレシピを調べると 「だし汁カップ1」とサラッと書いてあるのですが だし汁ってどうやって作ったらいいのでしょう?
回答: 出汁の取り方も色々ありますしね・・・・ 昆布なら水に浸けて一晩 それを沸騰寸前で昆布を取る。 煮干しは頭・内臓部分を取った物を一晩 鰹節は沸騰したお湯に火を止め鰹節を投入 2~3分ほどで一番出汁が出来 出がらしを5分くらい煮出して追い鰹 これで二番出汁・・・・ 正直、味は良いでしょうが面倒なので 簡単な「だしの素」でいいでしょう。