質問: 天ぷら鍋の「コールドゾーン」とは何ですか? 天ぷら鍋の「コールドゾーン」とは何ですか?
回答: コールドゾーンのあるディープフライヤーでは、オイルの一部が発熱体の下にあります。オイルのこの部分は上部よりも冷たいままです。クラムは底に浮き、このコールドゾーンに行き着き、オイルがより長くきれいに保たれるようにします。