質問: 2ヶ月前に開封した赤ワイン、料理に使えますか? 安い赤ワインを購入。料理に使用しようと2ヶ月前に開封しました。 残り3分の2位残っています。 その後今日までしばらく使っていませんでした。 そこで来週にでも赤ワインを材料とした料理(カレー)を 作りたいと思っているのですが、2ヶ月前に開封したものでも 使用は可能でしょうか?出来上がりの味に支障はないものでしょうか?
回答: 空気と触れているので酸化していると思いますので酸っぱい味が出るかもしれません。ワインは開封したら3日が限度らしいです。