質問: 糖質オフ、体力つけることがメインの おすすめのレシピ本があれば教えてください! 糖質オフ、体力つけることがメインの おすすめのレシピ本があれば教えてください!
回答: 「体力つけること」の意味が分からないのですが、 土木作業員程度(3600-4000kcal)の運動量と作業する程度、筋肉主体で、脂肪をつけない と解釈して 保健所等に行って「糖尿病の食事療法」のパンフをもらってきて、 分量を2倍にすると大体、必要な熱量になります。 筋肉をつける場合には、脂肪を減らして、たんぱく質を増やします。 必須量の1-3割り増しぐらいのたんぱくと相当量の脂肪を(kcal換算で)減らします。これをする場合には、皮下脂肪が薄くなりますので、(夏)風邪をひきやすくなります。 常に長袖、長ズボン等の着替えを持ち歩き、汗をかいたらばすぐに着替えてください。汗が渇くことで熱が失われ、風邪の原因になります。 駅伝などの中継を見ると、ゴールに入った直後に支援の人がパスタオルを渡し、汗をぬぐって、カメラから外れる、シーンが映ります。 「体力つけること」を運動選手並みの身体にするという意味で使っている場合には、体温を失わないように注意してください。 極端に炭水化物を減らす方法が公開になっています。 神経細胞は、炭水化物のみを成人はエネルギー源としています(乳幼児は脂肪代謝系も脳細胞が持っている)。 したがって、何かの理由で、脂肪酸分解経路が阻害され、血糖値が極端に下がると、脳細胞が死滅します。1970-1990年ごろに、極端な減量を行ったプロボクシング選手の脳が委縮し、頭蓋骨内に水が溜まって脳が浮いているような状態になり、多くの選手が選手としての寿命を失いました。脳が委縮した人は、精神疾患になりやすく、粗暴な行動をとりやすくなります。この点注意が必要です。 また、運動選手は若死にしやすいので、この点も注意してください。