質問: 豆類でいんげん類やささげ類がありますが。 基本和菓子に使うような気がしますが? これらの豆類でお汁粉を作ることは可能ですかね? 詳しい方がいましたら教えてください。
回答: アジアンスイーツみたいに、温かいシロップに いんげん豆や、ささげ豆を甘く煮た(炊いた)やつをトッピングする感じて作っては? 確かにいんげん豆や、ささげ豆であんを作るレシピはクックパッドとかに上がってるけど 皮が固くてザラザラしてるらしいので みつ豆の赤いんげんとか、黒豆とか、甘納豆みたいに別に作っておいてトッピングしては? そう言えば、甘い抹茶シロップに餅や団子を入れて あんこや豆をトッピングしてる店もあるから シロップ単体より、抹茶とかと合わせた方がいいかも。