質問: 生クリームの代用として、牛乳とバターで作ろうと思っています。
回答: 重量で計量すればいいのでは 牛乳はほぼ比重1.0(g/cm^3) バターは0.9(g/cm^3) 例えば牛乳90cc=90g、バター30cc=27g という具合に