質問: 栄養素の吸収について質問です。 タンパク質→アミノ酸 糖質→ブドウ糖 脂質→脂肪酸やグリセリン アミノ酸とブドウ糖は、血管→肝臓 脂肪酸やグリセリンは、静脈→全身 は理解できるのですがそのあと、タンパク質、脂質、
回答: どこでその文章をご覧になったのかわかりませんが、 吸収についてのその文章、特に矛盾はしていないと思うのですね。 ただ、なぜ質問者さんが混乱されているのかわかるような気がします。 炭水化物、脂質、たんぱく質の栄養素はおっしゃるように、 もっと小さな単位に分解されてから血管を通じて吸収されます。 タンパク質ならアミノ酸に分解されたのち、小腸から吸収されます。 >タンパク質、脂質、 >炭水化物の大部分は小腸で吸収される。 これらの主語、たんぱく質、脂質、炭水化物(の大部分)はそのままの形ではなく、 それぞれより小さい単位で吸収されるのですが、 言葉が変わらなかったので質問者さんにはわかりづらかったのではないでしょうか。 タンパク質でいうと、「アミノ酸は小腸で吸収される」と書いてあれば理解できたのでは? ただ、「何が」吸収されるかという話であれば、たんぱく質の話ですから、 タンパク質は(口から分解が始まり主に胃でアミノ酸に分解され)小腸で吸収される と、括弧の中が省略されて書かれているのです。 それは前の段(「タンパク質→アミノ酸」)で説明していることだから省かれたのです。 少し補足です。 栄養素は小腸で吸収されるまでに必ず、かなり小さく分解されます。タンパク質とか糖質とか脂質そのままでは分子量が大きすぎてとても柔毛の毛細血管を通らないからです。 「炭水化物の大部分」と書いてあるのは、炭水化物のうち食物繊維は人間の消化器官では分解しきれず、吸収できないからでしょうね。 分解できないものは吸収できません。素通りするだけです。 この説明で伝わるでしょうか...。