質問: お茶が酸っぱくなっていました! お茶が酸っぱくなっていました! これって腐ってますか? 酸っぱくなったのはなぜでしょう?
回答: 自分でいれたお茶でしょ? いれてから1時間以上たったお茶はタンニンが酸化するので、飲んじゃダメ、って、20年くらい前の子どもたちは親から教わっているんですけどね。酸化したタンニンはあまり体によくありません。 ペットボトルのお茶には、酸化防止剤として、ビタミンcが入っています。 ビタミンcは、タンニンより先に酸化するので、タンニンの酸化を防ぐ役割があります。しかも、ビタミンcは酸化しても毒にならないし味も悪くなりません。しかも、水溶性ビタミンなので、大量に採っても不要な分は尿として排出されし、人は犬などと違って、自分でビタミンcが作れないので、常に不足している状態なので、健康にも良い。 最近は、このペットボトルのお茶が普及しすぎていて、自分で入れたお茶も時間が経っても飲めると思っている人が増えたのかな。 ビタミンcって、lアスコルビン酸として安く薬局で売っています。ほんの少し入れるだけでいいので、持っててもいいかも。