質問: 失敗した米粉パンの活用 米粉100%パンを焼こうとしたのですが発酵、更に焼きにも失敗してしまい...失敗作をラスクにしようと試みました。 サイコロ状にカットしてオーブンで焼き、水分を飛ばしたのですが元々の生地が高密度だったのでラスクのサクサク食感とは程遠い硬さに。 更に失敗作の一部をフレンチトースト風にできないかと牛乳にひたしてもみたのですが水分が染み込まず固いまま...。 現時点でサイコロ型の固パンと餅の中間のような状態(フニャのもあればカッチカチの所もある)なのですがさすがに諦めるしか無いでしょうか... 試行錯誤したあげく失敗中の失敗作になってしまったのですがもし何か良い方法をご存知の方がいらっしゃいましたら教えて頂けると助かります。
回答: おろし金で摩り下ろして、パン粉にする。 牛乳に浸して1晩置いて、翌日ヨーグルトとフルーツを乗せて食べる