質問: 麺のまぜそばについてです。
回答: まぜそばにはちゃんとした決まり見たいなのは無く、出すお店が混ぜて食う麺だと思えばまぜそばになる。その通りです。 ※ まぜそば:「ばん麺」と呼ばれる中華料理で,たれや油を絡めて食べる麺料理をルーツとし,汁なし麺,和えそば,などと呼ばれていたジャンルの中の一つ。 油そばも,この和えそばのジャンルに含まれる。 どんぶりの底に入ったごま油や,しょうゆベースのタレに,ラー油,酢などの調味料を好みでかけ,麺に絡めて食べる。 代表的な具はメンマ,チャーシュー,ネギなどである。 店によっては油そばではなく,「もんじゃそば」,「まぜそば」,「手抜きそば」,「あぶらーめん」などと称することがあり,単純に「汁なしラーメン」ともいわれる。