質問: ザラメを料理に使う場合、普通の砂糖が大さじ1とすれば、ザラメはどれくらい?
回答: 上白糖では大さじ1杯が9gなのに対して、ざらめは大さじ1杯が13gだそうです 同じスプーンで掬った場合、隙間のあるざらめのほうが軽いと思ったんですが逆でしたね^^; 重量換算表↓こちらも参考にどうぞ