質問: 食物繊維は1日20グラムを守っている人はどのくらいいらっしゃるのでしょうか。 食物繊維は1日20グラムと言いますが、病院食も10グラムくらいで、問題のない人は多く。雑穀や玄米などにするといいそうですがは、自分も嫌で。生活習慣病になりにくい世界の統計はあるそうですが。
回答: 野菜は1日に350g摂るべきことを厚生労働省や農林水産省が勧めています。スーパーやコンビニでは「カット野菜」というのを1袋¥100程度で売っていますが、1袋で約100gなので、へ理屈では1日に3袋分は食べないといけないことになります。 私はもともと野菜好きなので、朝食では大皿に野菜(レタス、トマト、カイワレダイコンなど)をいっぱい盛り上げて全部食べています。昼食と夕食はこれとはスタイルが違いますが、野菜は積極的に摂っています。 逆に脂ぎった肉は滅多に食べませんし、もともと鳥肉はまったく食べませんので、から揚げみたいな油っこいものは食べません。中華料理も油っこいので、まず食べません。