質問: パン作り初心者、ホームベーカリー購入検討中なので教えていただきたいので パン作り初心者、ホームベーカリー購入検討中なので教えていただきたいのですが。。。 ドライイーストをいただいたのですが、「『イースト種』を作ってから小麦粉に添加してください」と注意書きに書いてあるのですが、 これは、ホームベーカリーで対応できるのでしょうか?途中投入とかするのか、最初からいれられるのか... お分かりになる方いらっしゃったらうれしいです。 よろしくお願いします。
回答: こんにちは ホームベーカリーでドライイーストなら そんなことしないで、そのまま粉末で投入できます。 種を作るのは、生地から本格手作りするときで良いと思いますよ。 それより湿気や高温にイーストは弱いので 密封して冷凍庫か冷蔵庫に入れておくと良いようです。 私の経験ですが、イーストで味とか香りがガラリと変わります。 ちょっと良さそうなイーストを使ってみるのも楽しいですよ!