質問: 圧力鍋でのご飯の炊き方 皆さんはいつも白米を何で炊いていますか?今迄我家は炊飯器使っていたのですが、母から譲ってもらった古いですが圧力鍋(理研の)で炊いてみようと思い失敗しました・・・。何が悪かったのか、火力なのか、下の方が焦げてしまうのです。圧力鍋って火加減難しくないですか? イマイチこつがつかめずにいます。シューーーっと圧がかかって、どのくらいで火を弱めて行くのか...わかりません。圧力鍋での上手なご飯の炊き方のコツ、火加減の目安などなど、先輩の主婦様、教えて頂きたくお願いします!! やっぱり、電気炊飯器よりもガスでの方が美味しいのは確実だと私は思っているのですが!
回答: 重りがシュッシュッと言いはじめたら、すぐに弱火にします。重りがかろうじて動いている程度の、極々弱火です。その後2分半でコンロから下ろして、圧力が抜けるまで(10分弱)放置します。コンロの上に載せたままだと、熱いので火が通り過ぎてご飯がやわら...