質問: 若いカボチャ カボチャ数個を頂いたので煮物にしようと包丁いれると、思ったよりも簡単に切れて中の種が未成熟だったので、これは煮てもおいしくはならないと思い薄めに切って炒めましたが甘味も乏しく水っぽくてあまりおいしくありませんでした。 せっかく頂いた物だし、残り4個もあり処分に困っています。 おいしく食べられる料理方法はないでしょうか。 大きさは直径15センチほどで黒皮のカボチャです。
回答: 種をくり抜いて肉詰めにして蒸す。 蒸し上がったら6~8等分にカットして、あんを掛ける。 ねぎなどが入ったあんかけなら風味も増して美味しいと思います。 肉の代わりにカニ缶と野菜でタネを作り、小麦粉か片栗粉でまとめて同じように詰めて蒸す。 あんをかけて完成。 こちらは油が少ないので冷やしても美味しく食べられると思います。 後は、暑い時期なので調理が面倒かもしれませんが、他の野菜や小エビと合わせてかき揚げにするのはいかがでしょうか?