質問: アメリカの牛肉の輸入価格と国産の価格差 アメリカの牛肉の輸入価格と同品質の国産牛肉では、どれぐらいの価格差が有るのでしょうか。(具体的な価格でなくても良い) また国産牛肉では、輸入価格にどれだけ近ずけられるものでしょうか。 アメリカの牧場の規模はどれ位なものでしょうか、それを国内に適用できるものでしょうか、農業を知らない素人です。
回答: 日本の肉用牛の肥育業者は数頭~数十頭が多く、千頭以上はほとんど無いと思います。 アメリカも数頭~数十頭が多いですが、千頭以上はざらで、万頭以上の業者もいます。 googleでの検索では、検索キー:肉牛 アメリカ or 米国 肥育 コロラド システム パッカー で行ってみてください。 検索結果の最初のページの数件は参考になるものが多いです。但しpdfファイルが多いです。 パッカーは食肉解体業者です。 アメリカでの価格は 農畜産業振興機構:http://alic.lin.go.jp/ その中の「輸入牛肉価格関連情報」へ入って、 (1)アメリカ産牛枝肉価格、部分肉の価格原産地価格(チョイス)を見てください。 エクセルかhtml表示となります。電卓をご用意ください。 チョイスでは歩留まりが不明ですが、為替レート110円/us$として、100g当り23円位です。 テンダーロイン・・・ヒレなどが100g当り184円位です。 検索はキーワード:牛肉 価格 チョイス級 としています。 また、米国食肉輸出連合会(業界の方 向け) http://www.americanmeat.jp/index_trd.html マーケット情報で価格の概略が判ります。 >吉野家みたいな値段の牛丼屋などは、アメリカ産の輸入牛肉にこだわる理由は判ります。 吉野家は、ほとんどアメリカ産に集中して、消費量をもって価格交渉して、更に安く輸入していた。 オーストラリア産は草主体の肥育ですので、いわゆる脂が乗り難い、赤身です。 それに対してアメリカ産は穀類も多くやるので、脂も多く吉野家などの求めている質にあっています。 現在、アメリカでbseの2頭目が出て、輸入再開の日時が更に遅れるのではないかと言われ、国内牛肉の価格が高騰しています。 それに伴い、輸入冷凍牛肉への関税も多く掛けています。 品質の違いがあるので、一概に比較ができませんが、残念ながらアメリカには太刀打ちできません。 大きな要因は、日本で与えられるエサの穀類は外国産でカナダやアメリカ産が多く、日本までの輸送コストやその他費用が加算される。 土地代や燃料代も単価が違います。 また素牛の価格や全然違いますし、和牛種付け用の精液ストローでも高価なものは1万円前後します。