質問: 販売されているカツオのたたきは何カツオですか? よくスーパー等で売られている鰹のタタキは何鰹の身なのでしょうか? ラベルを見ても鰹しか書いてないので、何鰹なのかが分かりません。 こんな事を知りたい理由は、実は釣りの餌に鰹をにんにくに漬けた物を使うのですが、 ソーダ鰹の身が一番適していると聞いたので、そのソーダ鰹のタタキを用意したいからです。 販売されている物が別の鰹ならば、最悪1匹まるごとソーダ鰹を買って、自分でさばこうと思っています。
回答: 魚屋に居ました あれは、本ガツオです 南方で捕れたものを加工して冷凍してあるものです ソーダ鰹か、本ガツオかを見分ける方法は 腹に縦じまが有るかどうかです ソーダガツオは、背中の模様が有りますが、お腹には有りません 本ガツオはお腹に縦じまが有って背中には模様は有りません≪死ぬ前には縦縞も無いのですが死ぬと現れます≫ ソーダ鰹は良く取れるのですが、安いので地元で無いとなかなか売られないと思いますが探してみて下さい