質問: 関西の方は、東京のうどんを嫌う人が多いと聞いた事がありますが、
回答: いえいえ、とんでもない。昆布だしの甘くソフトな風味とは対照的な、かつお出汁のシャープな風味は新鮮。上京の折の楽しみです。実際はソフトなゆえに塩分を多めにしなければバランスの取れない関西風よりも関東風の方が塩分少なめにしやすい。あと、ホンモノの草加せんべいのハードネス。これは関西には一切なく、関東でしか買えません。 駅ナカの立ち食い蕎麦なんかですと、上記以外は新大阪駅ですするのとさほど大きな差はなく、どちらも捨てがたいですね。色が黒いとか富山ブラックラーメンじゃあるまいし、んなこと言うヤツは本当に食った事あんのかよって疑いますね。