質問: 和菓子職人の必要な試験と資格は?
回答: 和菓子職人になるのに必要な資格や免許、学歴はありません。ただし、自分の技術を証明する手立てとして、資格をとっている和菓子職人は少なくありません。「製菓衛生師」、「菓子製造技能士」といった資格はスキルアップに有効であり、就職活動の際に有利に働くこともあるでしょう。勤務先によっては、技能手当の対象になることもあるようです。なお、自らがつくった和菓子を販売するためには、管轄の保健所より「菓子製造業」の営業許可を取得し、食品衛生責任者の資格を取得する必要があります。 続きを読む