質問: ホームベーカリーのパン 忘年会でホームベーカリー、ゲット!!3回焼いてみました。(普通の食パン2回、レーズン食パン1回)。でも、取扱説明書通りの分量なのに、いまいちおいしくありません。堅いような・・。レーズンパンに関しては、レンガのように(うそ、それは言い過ぎ)。味もなんだかパンチがありません。ベーカリーの機種にも依ると思うのですが、「これ良いよ!!」というレシピ教えて下さい。お正月においしいパンが食べたいよ~~。
回答: 私も最近ホームベーカリーを買ったんですが、パンってけっこうくせものなようで気温とか季節とかで水分の量をかえないといけないみたいですよ。 秋くらいに本の通りの分量でつくったらけっこうおいしかったのに冬に同じ量でつくったらかたくなってしまいました。 水分を多めにいれたら柔らかくできましたよ。 水温はどうですか? 説明書には冬場はぬるま湯くらいでつくるとありますがその通りにしてますか?水温に関しては堅いのと関係ないかもしれないですが、ためしに水多めでやってみてください。 どれくらいってのは数こなすしかないように思いますが、ちょうどいい量を自分で発見していくのも楽しいかもですね。 味のパンチはなんともいいようがないですが(・・;) いろいろな具でチャレンジしてみてはどうでしょう。