質問: デトックススープ 友人の真似をして、最近デトックススープを飲み始めました。 友人は、トマト 玉葱 切干大根 大根 人参 キャベツ きのこ類を入れていました。
回答: 体質改善や毒素抜きの食事なので、素材から出るような油や糖以外はあまり加えないと言うところでしょうか(固形コンソメを使う方も多いので曖昧ですが...)。 具材は粗方、他の皆さん方がしてらっしゃるのと大差ないです(だいたいはキャベツ・ピーマン・玉ねぎ・セロリ・ホールトマト)。 味付けの生姜は代謝の改善に重要なポジション。発汗や血行改善の食材ではメジャーですから、多用されますね。 味付けの変化はニンニクやハーブ・唐辛子などを使ってアレンジをするのが良いでしょう。 ササミ等のタンパク質の追加は、スープの味付けによりますが豆腐なども使えると思います。 極めてローカロリーなのは良いのですが、胃腸に負担の少ない食べ物ですので軟便や便秘の原因になります。 (※食物繊維や乳酸菌などが豊富な食事でも、腸自体の活動が弱くなることで便通が悪くなるケースがあります)