質問: 業務用包丁まな板殺菌庫について。 こども園に勤務している調理員です。この度、包丁とまな板の殺菌庫を購入することになりました。
回答: 紫外線で除菌するタイプが一番 強力だとおもいます。 こども園でなく スクールランチルームでの 厨房では そのタイプを使って居ました(私学のお嬢様学校で、、ランチルームがオープンします時に見学して説明を受けました)