質問: 果糖の1日の摂取量の目安 果糖は取りすぎると身体に悪く、フルクトース不耐性などになるそうですが、 1日どのぐらい食べると健康に良く、 1日どのぐらい食べると健康に悪いのでしょうか? 20代・30代・40代・50代・60代 女性の 1日の摂取量の目安を教えて下さい。 ※また、そのデータが載っている本の名前や、サイトのurlなども教えて頂けると助かります。 どうかよろしくお願い致します。
回答: 果糖(フルクトース)、ブドウ糖(グルコース)の摂取量は0で問題ありません。 ブドウ糖は脳のエネルギーになりますが、体に必要な量のブドウ糖は他の栄養素(脂肪の分解物であるグリセリンやアミノ酸)からすべて合成可能です。だから食事を通じて摂取する必要がある量は0です。 これは糖質制限の本を読めばすぐに出てきます。江部康二先生の本でも読んでみてください。