質問: 紫のお茶の作り方 題のとおり、紫色の(紅)茶の作り方、どなたかご存じないですか?ラベンダーのハーブティーでは、きれいな紫色にならないのです。紫色で抽出できる葉、それがなければ後から着色する方法でもよいです。どなたか教えてください!
回答: うすべにあおいというハーブティは青系の紫になります。 時間が経つと次第に淡くなる過程が綺麗です。 ただし酸を落とすとピンクに変わってしまうので注意。 もしくは・・・ アレンジティにしてしまうとか。 なるべく色の出ないお茶を淹れます。 レモングラスとか。 それをクラッシュアイスで冷やしてグレープジュースで 割ると美味しいし色も綺麗です。 これ喫茶店で飲んだものです。