質問: 体調に合わせたスパイスと食材を選んでみよう
回答: ご紹介しましたように、これだけの薬効を一皿で摂取できるため「薬膳カレー」とはまさに万能薬です。そもそも「薬膳料理」とは、その時々の体調・体質に合わせてつくる食事の事です。そして「カレー」は具材だけでなく、スパイス(生薬)を沢山使えるため、1つの料理でも幅広い工夫ができます。例えば「ごはん」も雑穀米・サフランライス・ターメリックライスなどがありますし、今回レシピに使用している「スパイス」以外にも薬膳効果の高いコリアンダー・フェヌグリーク・フェンネル・ローリエ・オールスパイスなどがあります。体調に合わせる場合はお酒を飲む予定がある日はターメリックを多めに加えたり、白ご飯をターメリックライスに変える。胃の調子が悪い日はコリアンダーを増やし唐辛子を減らすなど。ここに旬の食材や欲しい効能を含んだ食材を組み合わせれば、更に体調に合わせたオリジナルの薬膳カレーになります。また「カレー粉」には最低でも5種類のスパイス(生薬)が入っていますし、他の料理にも使いやすく便利ですので、スパイスを組み合わせるのが面倒な方はカレー粉を使用するだけでも薬膳効果が期待できますのでぜひ取り入れてみてください。