質問: 圧力炊飯器について教えてください。 結婚するにあたり、炊飯器の購入を考えています。 時間のある時には土鍋でご飯を炊くのが基本なのですが、仕事との都合もあり毎日そうしているわけにも行かないので、炊飯器を必要としています。 炊飯器でまとめ炊き→冷凍がメインの使用方法です。(ほかの機能がついているに越したことはないですが。) 圧力炊飯器で炊いたご飯が美味しいと聞き、購入を考えましたが、圧力炊飯器で炊いたご飯を冷凍すると美味しくない、と電気屋の店員に言われて迷っています。 これって、本当でしょうか?冷凍ご飯用のコースがついているものもあると聞きました。 このような使用方法にオススメの炊飯器と併せて教えていただけると助かります。
回答: 「圧力炊飯器で炊いたご飯を冷凍すると美味しくない、と電気屋の店員に言われ」 というより、 べったりとして部分的におもちのようになってしまいます。圧力がかかると米粒が柔らかくなりすぎてしまうのかもしれません。 再度暖めなおして食べることもできないし、 残ったご飯を冷凍しためておいて炒め飯にするということも出来ないので、 最近買い替えました。 パナソニックのスチームダイアモンド銅釜炊飯器、sr-sw103で売れ筋商品です。 スチーム再炊飯もできますので、 保温したご飯も変色せずかなりいい状態ですし、 冷凍保存したご飯も粒が壊れることもありません。 炊き上がりのもちもち食感は楽しめませんが、 ご飯の本来の炊き上がりでおいしいですよ。 私が買ったswタイプは最上位器ですが、 suタイプでも良いかと思います。