質問: 卵には、どんな栄養素が含まれているの?
回答: 五大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル)の中でもビタミンcと食物繊維以外のほとんどの栄養素を含んでおり、「完全栄養食品」とも呼ばれています。とりわけ血液や筋肉、骨などの発育に欠かせない良質なタンパク質が豊富です。卵1個(50g)あたり6.2gのタンパク質を含み、体内では生成できない9種類の必須アミノ酸がバランス良く含まれています。また、特に母乳の赤ちゃんに不足しがちな鉄や葉酸、ビタミンdの供給源でもあり、離乳食初期から上手に取り入れたい食材です。