質問: 「超濃厚カルボナーラ」&「半熟たまごのポテトサラダ」&「たまご蒸しパン」
回答: 【超濃厚カルボナーラ】 ※なるべく熱を加えず、生のうこっけいの卵の濃厚さを活かした一品。 <材料(1人分)> ・パスタ:100g ・うこっけいの卵⻩:2 個 ・厚切りベーコン:40g ・オリーブオイル:大さじ 1 ・粉チーズ :大さじ 1 ・塩、黑こしょう:適量 ・生クリーム:50ml ・パスタのゆで汁:大さじ 2〜3 <作り方> 1)フライパンにオリーブオイルを入れ、細切りにしたベーコンを炒める。 2)1)に生クリームと粉チーズを加え、塩こしょうで味を整える。 3)2)にゆでたパスタとゆで汁を加えてソースとあえる。 4)フライパンを火から外し、粗熱がとれたら卵⻩(1個分)を加えて混ぜる。 5)お皿に盛り付けて、さらに、卵⻩(1個)を乗せれば、できあがり! 【半熟卵のポテトサラダ】 <材料(4人分)> ・じゃがいも:2 個 ・うこっけいの卵:3 個 ・マヨネーズ:大さじ 2 ・ベーコン:50g ・きゅうり:1 本 ・オリーブオイル:小さじ 1 ・塩:適量 ・黑こしょう:適量 <作り方> 1)鍋にお湯を沸騰させ、卵(2個)を半熟にゆでる。(5分ほど) 2)きゅうりを薄い輪切りにし、塩もみする。 3)ベーコンを細切りし、オリーブオイルで軽く炒める。 4)蒸したじゃがいもの皮をむいて、よく潰し、塩・黑こしょう、3)のベーコンを加える。 5)粗熱をとってからきゅうり・マヨネーズ・生卵(1個)を加えて混ぜる。 6)最後に半熟卵を加えてざっくりと混ぜれば、できあがり! 【たまご蒸しパン】 <材料(4人分)> ・ホットケーキミックス:150g ・うこっけいの卵:3 個 ・砂糖:20g ・牛乳:30ml ・サラダ油:大さじ 1 <作り方> 1)卵を軽く混ぜ、牛乳・砂糖・サラダ油を加えて混ぜる。 2).ふるいにかけたホットケーキミックスを1)に加えて混ぜる。 3)カップケーキの型に2)の生地を8 分目まで入れる。 4)フライパンに水をはって沸騰させ、3)の容器を入れて、弱火で10分程加熱したらできあがり。 ※ようじで刺して生の生地がついてこなければok。