質問: 糖度不足で発酵してしまったはちみつについて 早めの蜜きりにより糖度不足で発酵してしまった蜂蜜です。再度糖度を上げることで食用となるのでしょうか。
回答: maopapa1029さんこんばんは、蜂蜜は糖度が少なくても、美味しいと言われる方も沢山お見えになりますよ、一度食べられたら、いかがですか?私は、せっかく入居した、日本ミツバチを元気に楽しんで世話したいものです、ミツバチが喜んで住んで頂くよう、蜜切りをしています、基本的には1年を重箱で寝かせ、巣の成長に応じ、お零れの蜂蜜を頂いて居ますので、糖度の事はそんなに考えず、美味しく頂いています