質問: チーズケーキの作り方について 簡単ベイクドチーズケーキの作り方を教えてもらいました。クリームチーズ250g、生クリーム200g、砂糖80g、薄力粉大さじ3、レモン汁少々...を全てミキサーにかけ型に入れて180度のオーブンで40分焼くという作り方です。 今ネットで検索したら生乳を加えてたり、サワークリーム、コンスターチを加えてたりした作り方がありました。これらを加えるとどんな味(食感?)になるのでしょうか?
回答: こんばんは サワークリームを加えると酸味とコクが出ます http://ja.wikipedia.org/wiki/%e3%82%b5%e3%83%af%e3%83%bc%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%a0 コーンスターチは入れたことがないですけど まとまりやすくなったりしそうです ご参考までに