質問: 手作りの型抜きクッキーを何度作っても、料理サイトやレシピ本の写真ようにしっかりとした形にならなくて、焼いてるうちに広がってしまいます。 バターが多いと聞きますが、レシピ通りの材料で作っています。(厚さ、焼く数も同じ位) プレゼントで贈りたく、形よく焼きたいのですが、広がらない方法は何かないでしょうか?
回答: 私も他の方と同じ意見ですが、温度調節してもうまくいかなければ、別のレシピで作ってみる、どうしてもそのレシピで作りたければ、型にはめたまま焼くのはいかがでしょう?私も普段作る型ぬきクッキーは型を外して焼きますが、バターをたっぷり使うガレットを作る時は型にはめたまま焼きます。