質問: 豆を使うお料理を教えて下さい。 我が家では、豆類は甘くして食べてました。今度は、ご飯のおかずになるものを作りたいのですが、まったく思いつきません。 どうぞ、おすすめの豆を使ったお料理を教えて下さい。お願いします。
回答: 乾物のレンズ豆、おいしいですよ! 1。豆カレー 豆をまず、水に浸します(袋に書いてある時間を参照)。 ジャガイモやニンジンやマッシュルームを軽く炒め(表面に カリっと火が通ってると、煮くずれしにくい)、 お皿に取り出しておきます。 お鍋でたまねぎのみじん切り炒めて、ひき肉炒めて、 水に浸してあった豆を水切って入れて炒めて、そこに 水を足してルウ(お好みで)を入れ、取り出してあった ジャガイモなどの野菜を入れ、弱火で煮込みます。 ジャガイモやニンジンに火が通ったらできあがり。 豆とジャガイモがカレーをマイルドにしてしまうので、 “辛いの好き”には物足りないかもしれませんが、 普段のカレーとちょっと違っておいしいです。 2。豆とトマトのスープ 同じく袋に書いてある通りに、豆を水に浸しておきます。 厚切りのベーコンを食べやすいサイズに切ったものと、 みじん切りのタマネギを炒め(他に入れたい野菜があれば ここで炒めて)、最後にザク切りにしたトマトを軽く炒め、 豆と水を入れて煮込みます。最後に塩胡椒してできあがり。 トマトは缶詰でも構いません。よく煮た方が、ベーコンから うまみも出て、豆もよく煮えておいしいです。 是非やってみてください!! 私の大好きなメニューです。 豆は、噛みごたえもあるし、満足感が大きいです!