質問: アスタキサンチンを還元すると吸収スペクトルの最大吸光波長は還元前と比べて長波長と短波長どちらになりますか。またそれは何故ですか。
回答: こんにちは。 ちょうど私も同じような問題を解いていて答えがわかったのでお伝えします。 共役二重結合を持つと、その長さ(数)に応じて吸収する光の波長がより長くなります。 共役二重結合とは、二重結合(C=C)と単結合(C-C)が交互に連なった結合のことです。 還元されることで二重結合が減るため、アスタキサンチンの最大波長は短波長になると考えられます。 以下を参照しました。 お互い頑張りましょう!