質問: 福臨門海鮮酒家は、結構高級な中華料理屋ですか?
回答: だと思いますよ。「福臨門」と言えば「フカヒレ」の名店ですよね。フカヒレ料理を作るのには、数日かかります。そして、美味しいのは「スープ」なんですね。「ヒレ」は食感だけです。その為の「ヒレ」を数日間水で戻しゴミなどを取り柔らかく煮込み食感だけをベストな状態に仕上げています。さらに、それに合わせた最高級のスープを作っています。