質問: 晩御飯の分も朝、炊いてしまいたい 仕事が忙しくなってきたので 晩御飯のご飯も朝、炊いてしまいたいのですが ずっと保温だとまずくなるし 電気代も高くついてしまうので避けたいです。 この季節、みなさんはどう保存しますか? やはり冷凍にしますか?
回答: 一番いいのは冷凍保存だと思います。一人前づつラップに薄く伸ばして軽く包み、荒熱を取って冷凍します。解凍は500wの電子レンジで1コあたり2分位かな。これだと味はほとんど落ちません。 最近の電子ジャーは「低温保温」なんてのが付いてるんですね。だいたい60度位で保温するそうです。あとは食べる前に再加熱する、って感じで。最近電子ジャーを買い換えたんですが、普通に保温しても味が前ほど落ちないのはびっくりしました。まあ、これも一応関連情報として。