質問: はじめまして、hiroseiです。 唐突ですが、スーパイコと酢豚の違いって 何でしょうか? どちらも同じように使用しているように思うのですが・・・。 ご存知の方宜しくお願い致します。
回答: スーパイコの漢字は酢排骨ですね、 この排骨とは一般的には豚のあばら肉(スペアリブ)のことです。 我が家では油っぽくこってりしたスーパイコは豚バラ肉でつくり、 あっさりしたスーパイコは豚ロースでつくります。 前者をスーパイコ、後者を酢豚と呼んでいます。 私的には前者が好きですが、巷ではスーパイコと酢豚は同じもののようです。