質問: 紀南地方の人達は美味しくて新鮮な魚が獲れるのに、イズスミやイガミやアイゴなどどちらかと言うと臭い魚を好んで食べるのですか?
回答: イガミはニンニクで下味をつけて唐揚げにすると最高ですし、それを甘酢の中華あんかけにすると絶品です。