質問: スーパーで一番安く売っているゆでうどん、焼きそばの麺
回答: まずく(笑)茹でた麺を美味しい麺に、というのは まずく炊いたご飯を美味しいご飯に と似てますよね。 麺を麺としてでなく、具としてならたくさんレシピはあると思うんです。 でも、これから麺として食べるための工夫ですから 以下の方法はいかがでしょうか。 料理酒のメーカーの宣伝で、 麺類を炒める時に料理酒を振るともっちりプリプリ! ということを言っていました。 メカニズムと真相はわからないのですが、 (料理酒に含まれる糖分と水分のコーティングで程よい弾力になるということかな?) 長く保温してしまったご飯にもお酒を振る方法は使われます。 お試しになってみてはいかがでしょうか。