質問: 肉体労働者の栄養について 家族のことで心配事があり、質問させていただきます。 以下、40歳の男性についてです。 仕事でかなりきつい肉体労働をしています。 炎天下の中、半端じゃない汗をかくみたいです。 水分補給は大切と思い、毎年7月頃からは 麦茶やスポーツドリンクを持たせています。 内容はお茶1リットル。ポカリスエット1リットル。毎日です。 お茶は足りなければ、職場が用意してくれている分で間に合わせてもらっています。 ふと、思ったのですが 10時と3時には缶ジュース(コーヒー、炭酸飲料)を必ずと言っていいほど飲んでいるようです。 これにプラスアルファとして持参のポカリスエット・・・。 摂取量としてはどうなのでしょうか? 適切な量を調べようとしても探しきれませんでした。 肉体労働をされている方、もしくは健康に詳しい方 量的なことから、飲食についてなどその他のアドバイス等もよろしくお願いします。 食事はよく食べますが太りません。夏になると少々痩せていきます。
回答: 暑くなった時期、炎天下での労働は発汗量が5リットルにも達すると想像できます。その分は補わなくてはなりません。 そして、汗で失われる栄養も大きく、その補給は重要です。 カリウム・鉄・カルシウム・マグネシウム・ナトリウム・・・etc。その他にビタミン類、タンパク質も消費が進みます。 そのどれもが欠乏状態に向かいますので、その補給は食事だけでは不可能なことです。総合ビタミン・ミネラルなどを薬局で求めて、栄養所要量(国で定めた栄養の最低必要量)の5倍ほどは必要かもしれません。 タンパク質は体重1kg当り1.5gは摂る必要があります。 脱水など事故に繋がる病気に対して、タンパク質は素晴しい働きをします。 食べたタンパク質がアミノ酸に分解されて、そのアミノ酸を繋ぎ合せてタンパク質になるのですが(ペプチド結合と云います)、その時に体内で水を作ると云うメカニズムがあります。 蛋白不足の人は体内で作る水が不足するので、脱水症状を起こし易く、酷い時には、血栓症で脳梗塞や心筋梗塞になる危険も増えます。 知識を実践すると知恵に変わります。知恵ある対応で、健康を守って差し上げてください。