質問: 父がたくさんの蛸を釣ってきました。一部を酢だこにしてみたいのですが,レシピが分かりません。ただ酢に漬けるだけではなくて,スーパーやコンビニの,お酒のおつまみコーナーで売っているような酢だこを家庭で作る方法をご存じの方がいれば,教えていただければと思います。
回答: たまねぎマリネに一緒に混ぜると美味しいと思います。 (たまねぎとたこは必須です) 和風マリネ ・サラダ油 ・お酢 ・塩・コショウ少々 ・しょうゆ少々 イタリアンマリネ ・ワインビネガー ・エキストラバージンオリーブオイル ・バルサミコ少々 ・塩・コショウ少々 ・バジル(お好みで) ・クリームチーズ、アボガドを角切りにして入れても美味しいです。 だいたい、酢3:オイル1で作れば失敗しません。 あとはお好みで。