質問: 海外で 日本食料理教室を開催したいが、、。 題名の通りで、現地の方々対象です。家庭料理を中心に 家庭で出来る和食、和洋食といった感じを想定しています。また おもてなし風には それをアレンジするようなものを考えています。ただ どうしても不安がぬぐえません。というのも、-料理は好きであり、得意な方に入るとは思うが、専門で習ったこともなく、またプロのような技術はない。-いわゆる家庭料理を教えようと思う。それで 教室、といえるのか。-食材も 一般的なものを使うことになる。 高価な食材や 珍しいものは 私自身そんなに料理する機会がないので、教えられない。-私が お酒が飲めないので、お酒類を一緒にして 教えることができない。(料理に使ったりは大丈夫ですが、いわゆる下戸です)-英語は大丈夫だが、現地語は日常会話程度で どうにか教えられるが得意ではない。だからです。今までにも 教えて!など よく言っていただきましたが、でもそれは 社交辞令?お寿司だけ習いたい?と思ってしまいます。いろいろ調べてみると日本人の ブログで紹介なさっているお料理がすごい!私など 足元にも及びません。こちらの方は日本の方より 料理に関してあまり興味がないようにも見えるし、日本人から見ても、よくあんな程度で 教えようと思うよなあ、と思われるのかなあと。皆様の周りに、家庭料理を教えていらっしゃる方、いらっっしゃいますか?または 御自分でなさっている方。何でもいいです。アドバイスを頂けたらと思います。宜しくお願いします。また 開催する場合、やはり保健所の免許など必要なのでしょうか。そんなに大きなものに出来るとは 思っていないのですが。。。あ、でもこれは 国でかなり変わりますね。
回答: &あまり研がれてない包丁で力任せに食材をカットする、癖のある人に研いだ包丁で余計な力を加えずにカットするコツは、かなりの 技術 に見えるだろうと思います♪初級教室でキャベツやオニオンスライスから、練習したりしてサラダ作りから教えて、醤油系や...