質問: 最近、無性にこてこてしたラーメンが食べたくなります。 それで最近、なりたけ、弁慶、ごっつ、野方ホープ、千石自慢等に行きました。 そこでもしほかにいいお店があったら教えてください。 ちなみに上記の店でいちば
回答: 背脂豚骨醤油系が多いようですね。くるりは味噌・・・ 『煮干 丸め』 『丸め~背脂煮干~』 『肉煮干し中華そば さいころ』 『二葉 上荻店』 『らーめん潤 蒲田店』 『らーめん潤 亀戸店』 これら6店は背脂もたっぷり浮きますが煮干しが利いてます。 そのためなりたけ、弁慶、ごっつ、野方ホープ、千石自慢のような 豚骨+背脂とは全く味わいが違います。 『無鉄砲 東京中野店』 超濃厚豚骨ラーメンのお店だが、『こってり』を頼めば背脂満載状態に。 『らーめん 福たけ』 なりたけ出身。こちらの方が断然旨い。その中でも『超ガメラ』という 濃厚豚骨煮干し+背脂の組み合わせのラーメンが最高。 『屋台ラーメンとんこつ貴生』 『屋台ラーメンとんこつ貴生 稔台店』 『屋台ラーメンとんこつ貴生 奥戸店』 『貴生』はこれだけあるのですが、お勧めは千葉県内の2店舗。 補足を受けて。 半端じゃない背脂ですか・・・。となると『らーめん潤』の『鬼脂』ですかね。