質問: フードプロセッサーで玉葱のみじん切り フードプロセッサーで玉葱のみじん切りをすると、ちぎられたような切り口になります。そのみじん切りした玉葱をフライパンでいためると、包丁で切ったときのようにパラパラしてなくて、べちゃべちゃして玉葱同士がくっついたりしてしまいます。スープなんかだと問題ないのですが、チャーハンなどの玉葱の歯ざわりが感じられるような料理を作ろうとすると、このべちゃべちゃした感じだと作りずらいし、味もイマイチです。フードプロセッサーを使うとこんな感じですか?歯がもう痛んでしまったのでしょうか。
回答: 僕もフードプロセッサー好きなのでよく使いますけど、トピ主さんの事で思いつくのは2つですね。1)歯が鋭くない。もしくは2)フードプロセッサーにかける時間が長い。時間をかけすぎると、みじん切りではなく、ミンチになるのでご注意です。あるいは、タマ...