質問: コーヒーの賞味期限は? お茶はお茶の葉から入れた場合は,せいい一日が賞味期限だと おもいます(タンニンが出る)が, コーヒー豆をミルして,ペーパーからコーヒーを入れた 入れたてのコーヒーですが,何日まで飲むことが出来るのでしょうか? 教えてください.
回答: お茶と全く同じだと考えていいと思います。 コーヒーは淹れた途端に酸化が始まりどんどん味が変わります。 淹れたてのコーヒーはアルカリ性食品で体に悪いものではありませんが、時間の経過と共に酸化して味も落ちるし体にもあまりよくありません。 アイスコーヒーでも豆から淹れた物なら冷蔵庫に保存してもせいぜい一両日(二日以内)に飲むべきかと思います。