質問: 白カビの生えたキムチは捨てるべき? キムチに白カビがまた生えました。しょっちゅう生えるのでそのたびに捨てていたのですが、もしかして食べても大丈夫な白カビかも?という気もしてきました。 そんな話を聞いた事のある方っていらっしゃいますか?それともやはり、今までどおり捨てた方がよいのでしょうか?よろしくお願いします。
回答: 保存状態がどのような物かわかりませんが、賞味期限内なのでしょうか?期限内でもきちんとした保存をしていないと危ないと思います。キムチにカビが生えるのは、雑菌が入っているだけなのではないでしょうか。 ウチでもおなじようなことがありましたが、捨てました。