質問: スプレー式の生クリームについて お菓子作り初心者です。 チーズケーキを作ろうと思い、レシピに生クリーム200グラムとあったのでシューっと缶から出すとボールに一杯になりそうだったので、量りのメモリが100グラムのところでやめました。 22センチの丸型で焼いたのですが、生地を流し込んだとき下に敷いたクッキーの砕いたものが表面まで浮かんでしまいました。 勢いよく入れすぎたのか、生地がとろとろすぎたのか理由が分かりません。 ちゃんとできるか心配でしたが一応うまく焼けました。味も初めてにしては美味しかったです。 私にはちょっと甘かったかな?という感じでした。 本に載っているレシピは缶に出来上がった生クリームが入っているものではなく、牛乳パックの小さい容器に入っている生クリームのことなのでしょうか?(でもそれも使ったことが無いのでどのようなものか分かりません。この生クリームのことも教えて下さい) 宜しくお願いします。
回答: こんにちは そうですね、そのスプレー式は ホイップクリームの分類になると思います http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/ha/hoippu.html レシピに書いてある生クリームは http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/na/namakurimu.html 牛乳の小さいパックのほうになります それと、ホイップクリームですと あわ立ててあるためあわ立てるときに砂糖を入れることが多いので すでに甘みもあるわけです ご参考までに