質問: 依然に作っていただいたけんちん汁の味が忘れられなくて 自分でもチャレンジしようと思っています。 その方に聞けば手っ取り早いのですが、連絡先もわからず 困っています。 各家庭の作り方はあるとは思うのですが、 出きるならいろいろと試したいと思いますので、 作り方を教えてください。 これからの季節にはもってこいですよね!
回答: 作り方はみなさんが書きこんであるので省略しますが、お味噌を入れる場合、味噌をすりこ木で擦ってからですといい風味とお味になります。 近くに山椒の木がありましたら、切って一週間ほど干し、使うととてもいい香りがして、おいしくいただけますよ。 ただ、けんちん汁はお醤油仕立てだたと思いましたが・・