質問: 購入後しばらくたって皮が黒ずんだものは食べられますか?
回答: 人参には、赤ワインなどにも含まれているポリフェノールの一種が含まれています。ポリフェノールは酸化すると黒くなるので、安心して早めに食べてくださいね。