質問: 一週間程前に鳥胸肉を酒と塩で揉みジップロックに入れて冷凍保存しました。昨日から冷蔵庫で解凍し先程使おうと思い開けたところ肉にとろみなのか粘り、ぬめりのような感じがあります。臭いはなく酒の香りのみです。特に問題ないでしょうか?
回答: No2、 「問題ない?」に回答忘れました。 常温時間が通常の範囲であれば、 腐敗臭もないということなので、 「納豆のような糸をひく状態」でさえなければ、 あとは加熱調理で特に問題ないと言えます。 ただ、期待できる風味かは不明です。