質問: 茹でる前に塩でもむ意味はあるのでしょうか? 枝豆を塩でもんでも茹でたら取れちゃうのですが、 茹でる前に塩でもむ意味はあるのでしょうか? どうせ茹で終わってから塩をかけます。
回答: 青臭さを取り除く効果がある