質問: パンに合わせた選び方
回答: 同じ強力粉でも、たんぱく質量の量は10%~15%と大きな違いがあります。市販されている強力粉の中には、準強力粉(中力粉)も含まれています。たんぱく質量の含有量が10.5%以下のものは、強力粉というより