質問: 【3品目】「口水牛(よだれうし)」
回答: 材料 <2人分> 牛フィレ肉(塊で100g)、アボカド(1/2個)、青ネギ(適量)、粉唐辛子(適宜) a・・・濃口しょう油(大1)、砂糖・ごま油(各大1/2)、豆板醤(小1/2) おろしにんにく(少々) 白ごま(大3) 作り方 1 aの材料を混ぜあわせておく。 2 フライパンに白ごまを入れて炒り、香ばしい香りがしたらすり鉢でする。 3 牛肉はスライスし、熱湯でサッと茹でてザルにあげて水気をきる。 4 器に食べやすくスライスしたアボカドと3の牛肉を盛りあわせ、2のすったごまをたっぷりかけ、1のたれをかけ、青ねぎをのせてお好みで粉唐辛子をふる。