質問: エダマメの収穫時期について エダマメをはじめて収穫します。 枝の上の方は、豆が膨らんできたのですが 根っこに近い下のほうは、まだ莢が小さいです。 まだ待ったほうがいいのでしょうか。 根っこに近い莢の付け根の部分は少し黄色くなってきています。
回答: はじめまして♪ 生育が遅い部分を待っていたら、早かった部分が硬くなってしまいます。 全体のバランスを見て、美味しく食べられそうな部分が多くなったら収穫開始です。 ちょと早い時、遅めの時、それぞれ味わうのも良いもですよ。 黄色くなっているのは、もう枝豆じゃない、完熟すれば大豆、きちんと実っていなければ、単なる不発ですよ。 市販しているものは、遅すぎたり早すぎた部分を取り除いているだけで、絵に描いたように揃って育つものではありませんからね。 我が家では、数本ずつ抜いてきて、毎日とれたてを食べます。 私の地域で路地植えだと、まだ少し時期が早い。 最も品種などでも違いますね。