質問: 金時生姜のからさ。 金時生姜は植えた場所(日当たり、土の肥料分、)標高は1000m八ヶ岳南麓です。辛さは違いますか? 生で味噌をつけて食べるが目的、です。辛くて家族に悪評をいただいています。
回答: 品種のことは分かりませんが、成長に時間がかかった生食用のショウガは辛いです。 ショウガは暑い位の気候と水分と肥料を好みますので、この三つを確保してすくすくとなるべく短期間に育てます。 御地ではショウガにとっては涼しすぎる気がします。また栽培は敷き藁をするか土壌水分が高くしかし水はけの良い畑がいいです。肥料は効きの早い化成肥料がいいです。もちろん有機物の多い柔らかな土で育てます。