質問: 家でドリップ式でコーヒーを入れていますが、水道水をそのまま使うのと市販の美味しい水と称するものを使うのとはずいぶん違いますか。
回答: はじめまして♪ 私のような凡人でも、水道水を沸かしたお湯と、ミネラルウォーターを沸かしたお湯、さらに「インスタントコーヒー」でも、比べたら違う事が判ります。 国内産の未エラルウォーターは、水道水と近いモノが多いのですがやはり産地により「硬度」が違いますねぇ。 水道水も知己により違い、私の地域は全硬度が50~75mg/L未満という、軟水の中でも硬度が低めの状態です。 外国産のミネラルウォーターは、かなり硬度が高く、いわゆる「硬水」というモノも多いので、例えインスタントコヒーでもミルクや砂糖などを入れない状態ですと、一緒にのみ比べれば、やはり違いを感じます。 なお、水道水は塩素が含まれているので、沸騰してからも少しその状態を維持し、沢山湯気を出した後の方がカルキ臭が減って、よりスムーズな印象に鳴ります。(この点は、カップ麺でもインスタントのお吸い物でも感じられる共通部分です。) まぁ、普段は全く拘らないのですが、結果的には「水道水をシッカリ沸騰させ」が、自分では好みに合うので、普段からの方法が、むしろベストチョイスだった。っていう結果でした(笑) まぁ、風合いなどに対しては、個人の好み、感性でしょうから、私と違う結果をヨシと言う人も居るでしょうね。