質問: 5月12日水曜日のヒルナンデスで何者さんが育てていた野菜ってなんですか?
回答: アスパラガスでした シャキシャキ食感と甘み みずみずしさが特徴のこと 何者さんの調理で 「アスパラガスとタケノコの炒め物」 (厚切りベーコン、生のアスパラガス タケノコをいれて 塩コショウのみ)を紹介していました 切り落とされた根に近い部分は 明日晴茶(あすぱらちゃ) 1620円 にしている 瑞雲ファームのかたで 三重県伊賀市の39歳(ご長男は11歳)専業主婦から転身 義父が67歳で亡くなり後を継いで2016年から始めた 日本一のアスパラガスを作ろうと頑張っていた義父のアスパラガスがめっちゃうまかった 会社をやめず父のアスパラガスを継げなかった夫は感謝しているという 早朝の農作業なので朝食の準備や洗濯などは夫にしてもらい ひとりで切り盛り 農園の広さテニスコート約11面 ビニールハウス8棟で 年間約6トン 地元の農協やネット販売 みずみずしく弾力あって味が濃くて 甘くてシャキシャキ ゆでたり焼いたりが一般的 新鮮だと生でも食べられる 葉は細長く花は白色 南ヨーロッパからウクライナが原産地 江戸時代に観賞用で伝わってきた おつまみ 副菜で葉酸が含まれていて貧血気味のかたに 35°C以上だと成長がおそくなるので温度管理が大切 多年草で管理さえ上手にすれば 10~20年は栽培可能 輸入品は多くスーパーでよく見かける 出荷ピークは5~6月 低い位置で収穫で腰が痛く肩こりにもなる 朝5時から収穫 お子さんがお手伝いしてくれる(お小遣いもらえるから) 根に近い部分は廃棄するのでお茶に有効活用 成長はとても早くて1日に10~20センチ伸びることも 同じ品種で色は2色 収穫シーズンが終わると茎をそのまま成長させる 緑色の木に成長 秋から冬は黄色に変色 1月に木を刈り取り 根をよけながら土の表面を焼いて害虫の卵を焼く 日本一のアスパラガスを育てて 農家のイメージをおしゃれにしたい とのことでした