質問: おしえて下さい。水や鉄のような金属が触ると冷たいのはなぜですか?。
回答: 37°Cの貴方が25°Cの空気を冷たく感じないのは、空気が熱を伝えにくいからです。37°Cの貴方の皮膚の直近には37°Cに近い温度の空気の層があります。その層が断熱するので貴方の体温は容易には空気へ伝わりません。扇風機などでその高温の空気の層を吹き飛ばせば涼しくなります。 25°Cの金属が冷たいのは直接触れることで体温が金属へ伝わるからです。金属は熱伝導率が良いので金属の中に37°Cの層ができることはありません。 25°Cの水が冷たいのは直接触れることで体温が水へ伝わるからです。水は比熱が大きいので熱を加えてもなかなか暖まりません。 気化熱は、水から水蒸気への状態変化がエネルギーを蓄えるので、その分温度が下がります。