質問: ほうれん草を電子レンジで調理して駄目ですか? 一人暮らしで朝は時間も無いので、ほうれん草を電子レンジだけで温めて食べてます! でも、ほうれん草にはショウ酸があるので、ちゃんと茹でないと身体に悪いと聞きます! 僕の調理は、生のほうれん草を2~3束を水洗いして3cmくらいに切り、グラタン皿に入れ500wで1分間チンして、そこへ卵を落として味の素か、ほんだしを降り掛け、さらに1分間チンして醤油を掛けて食べてます! やっぱり、この方法 では駄目なんでしょうか?
回答: これ相馬さんというドクターの論文です↓ http://www.agri.pref.hokkaido.jp/nouseibu/soma/index/houren2.html たまごとほうれんそうのことバッチリ書いてあるでしょう。