質問: 唐辛子の辛味は、どの部分が強いのですか。
回答: 唐辛子の辛味成分であるカプサイシノイドは、果実の隔壁(しきり部分)の面から分泌され、隔壁と胎座(種に接する部分)に貯蔵されます。辛いのは隔壁と胎座で、果肉や種には辛みは少ないです。