質問: イタドリを生で食べたら酸っぱいけれど大丈夫?
回答: イタドリを口にふくむと酸味が感じられます。この酸っぱさは、シュウ酸という成分のためです。シュウ酸は肝臓の働きを助け、利尿作用がありますが、大量に摂取すると下痢をおこすこともあるため注意が必要です。