質問: しょうゆについて 以前、友達に九州(福岡かな?)の醤油が凄くおいしいと聞きました。 なんて言う銘柄か覚えてないそうですが、どなたかご存知の方、教えてください。
回答: greenhouseさんのおっしゃる通り、生まれ育った地方の親しみのある味...って大事ですよね。 他県から嫁いで間もない頃、なかなかこれといったものにめぐり合えずに悪戦苦闘していたときに教えてもらったお醤油があります。関西人の私でもなっとくの味! 福岡県田川市にある“キクスイ醤油”です。 あまり醤油くさくなく、まろやかで、煮物や冷やっこなどには最適かと・・・ (あくまで個人の好みかとも思いますが) 教えてくれた友達曰く、 “料理は醤油で決まるのよ!” そのくせ、うすくち醤油はいまだに“ヒガシマル”にこだわっています。やはり生まれ育った味...ですね。