質問: ガゴメ昆布 こんにちは。 テレビで、がごめ昆布が肝臓や癌に良いということで通販で注文しました。 早速届いたので、水に浸して水は昆布水として、昆布は細かくきざんでご飯にかけて食べようと思ったのですが、本当にねばりがすごくてなかなか私には食べづらくて...。 納豆に混ぜれば食べやすいかなと思って実践してみたらおいしく食べれました。 他に、食べやすい食べ方があったら教えて下さい。 あと、昆布に含まれるフコイダンという成分は熱に弱いときいたのですが本当でしょうか?
回答: 和風ドレッシングに混ぜる手もありますよ。実際にキッ○ンジローのゆずドレッシングには、ガゴメ昆布でありませんが、昆布を水につけておいたときに出る粘りがかなりの量入っています。ドレッシング自体の粘度をあげてからみ易くするのとうまみが出るのとで一石二鳥ですよ。