質問: パパイヤ酵素で消化を促せるか? 肉料理にはパパイヤというように、経験的に消化を促すことが知られていたようですが、効果はあるんでしょうか?消化酵素が消化を促すと聞きます。 消化酵素剤というのが薬として販売されていますが、コレは消化酵素自体ではないのでしょうか?体内にある消化酵素の働きを促すだけですか。
回答: 昔からパパイヤの酵素は製品化され(粉状)固い肉を柔らかくするときに使います。飲むことはしません。