質問: おにぎりの作り方教えて下さい お恥ずかしい悩みなのですが、おにぎりが上手に美味しく作れません・・・。試行錯誤しながらの、いつもの作り方は1 茶碗にご飯を盛り、真ん中をくぼませ具を入れる。2 具をご飯で隠し、水で濡らして塩をつけた手でご飯を握る。3 海苔をぐるっと付け、ラップでくるみ、ラップの上から更に握る。なのですが、沢山塩をつけているのにいつも塩気が足りず、しかも、海苔とご飯の密着率が悪く、美味しくないんです・・・。皆さんは、普段、どんな手順で、どんな事に気をつけながらおにぎりを作っていますか?ぜひ、教えてください。ちなみに今朝は、冷凍ご飯を解凍して、上のやり方で作ったのですが、何故だか握る前からご飯が硬くなってしまい大失敗でした。冷凍ご飯がいけなかったのかなぁ・・。
回答: 海苔を巻いてから、ラップに包んで握ると海苔がラップに張り付いて、ご飯との密着度が悪くなります。ラップを使わないで握って、お皿においてほんの少し冷ましてから海苔を巻くと綺麗に海苔がくっつきますよ。塩味もしっかりつきます。ラップを使う場合は、握...