質問: スルメを柔らかくする方法 1 食材としてスルメを食べやすく柔らかくするのに酒にを使うということを聞きましたが、具体的には酒をどのように使うのでしょうか。 2 また、酒以外の方法で同様なよい方法がありましたら具体的に教えてください。 以上、2点よろしくお願いします。
回答: 以前、テレビでスルメを生の時のように ふっくらと戻すというのをやっていました なんか灰に漬けるらしいです 私も驚いたのですが 水だか酒の中にスルメを入れてその中に灰をいれていました、 次の日、ふっくら生みたいになってました 灰というのは、何の灰なのかよくわからないですが 何かを燃やした後の灰色の灰でしたよ