質問: 日本酒の賞味期限ってどのくらい?
回答: 以下、広島の竹鶴酒造という蔵の杜氏、石川氏が酒の賞味期限その他について書いていますので、ご参考までに。 この方の書いていることが現在の日本酒業界の状況に照らしてすべて当てはまるとは限りませんし、理想論とも言える部分はありますが、実際にこの方が作った酒には非常に素晴らしいものがあり、私などは感心しながら読んでしまいます。 上記によりますと、日本酒に賞味期限は無い、というのが結論です。