質問: 蟹は茹で蟹にするほかにどんな食べ方が美味しいですか? 蟹は茹で蟹にするほかにどんな食べ方が美味しいですか? 焼き蟹にするといつも身が硬くなってしまいます・・そんなものなのでしょうか? 何か良い調理法、アドバイスをお願いします。
回答: 「蒸し」がおすすめです。 茹でるとどうしても水っぽくなりますが、蒸すと身がふっくら ぷりぷりになります。ミソも旨いです。