質問: 牛乳を使わないチョコレート、生クリーム どなたか牛乳を使わないチョコレートや生クリームを手作りする方法、手に入れる方法をご存じありませんか?または牛乳アレルギーを起こさない牛乳と同じような性質と風味を持つ食品をご存じありませんか? 私の彼はチョコレートや生クリーム等の乳製品が好きだったのですが、牛乳アレルギーになって以来一切牛乳を含む食べ物が食べられなくなってました。彼のために牛乳を使わないチョコレートや生クリームを作ったり、牛乳と似たような食品を使ってヨーグルトなどを作りたいと思っていますので、もしご存じでしたら教えてください。
回答: まず第一候補は 豆乳 マクロビオティックの本に、動物性の材料を使わないシチューとか出てます... ただマクロビとアレルギーの関連性は無いので、食べられない食材を確認して作っていただくしかありません。私自身はマクロビの目玉である「玄米」が食べられません(大爆笑!)