質問: カフェの知識がまるでないのですが、お任せできますか?
回答: お話を伺って席数や厨房のレイアウトなど必要なものをご提案することはできますが、あくまでオーナーさんの固い決意です。どんなことがあっても試行錯誤して正解を探していくと決めていれば、知識などなくても大丈夫です。もちろん知っていることはなんでも教えます。