質問: 家庭でパンをおいしく焼ける?むつかしい? 最近ホームベーカリーを買って焼き始めました。 私は結構大雑把にやってしまうので、必ずしもきっちり分量どうり正確にやった!というわけではありませんが、何だかあんまりうまくいきません。 一番簡単な食パンもきめが粗いし、ふくらみすぎで買ったものの方がおいしいと思ったり、ロールパンや菓子パンなどの、一度取り出して成型して焼くぱんも、発酵が上手くいかなかったからかあまりふくらまず、いい味もしませんでした。 しっかりやればお店のパンのように上手くいくのでしょうか?皆さんはどんな感じに作れていますか? また、発酵させる機械をもっていないのですが、自分でやるのはむつかしいのでしょうか?発酵も温度と時間を正確にきっちりにしないと上手くいかないのでしょうか? 皆さん、パンを作るのは難しいですか? お店のもののようにおいしく作れるものなのでしょうか? せっかく買ったけど、やはり家庭でパン屋さんのように。は無理なのかなあ・・・? いろいろ教えてください。よろしくお願いします。
回答: 私も今年になってホームベーカリーでパンを作り始めた初心者です。 今はもうお店でパンは買ってません。 レシピはどういう物をご覧になられてるのでしょうか? ホームベーカリーに付属のレシピではあまりおいしくない、と言った意見を以前見かけたことがあります。 もうご存知かもしれませんが、私が参考にしているサイトのアドレスです。ご覧になってください。 http://mari2.net/ http://sunnydays.ciao.jp/ あと、材料はどちらで購入されてますか? 粉1つで随分と味に変化がありますので、 専門店でお気に入りの粉や、材料を見つけてみてはいかがでしょうか? こちらももうご存知かもしれませんが、それぞれの商品についてのレビューもありますので、購入の際、参考になるのでは?と思います。 http://www.cuoca.com/ おいしいパンが焼けますように・・。