質問: かつおの皮ってはぐの? かつおを刺身など生で食べるとき、皮ははいだ方がよいのでしょうか?また、はぐとしたらどうやって剥げばよいですか?昨日、皮を剥がそうと思って無理やりはがしたら、かつお君が大変なことになりました・・・・かわいそうに(汗)
回答: カツオのさばき方 http://www.marunaka-net.co.jp/katuocut.htm