質問: オレンジジュースの濃縮還元って健康にいいんですか?また、普通のオレンジジュースと何が違うのが教えてください。
回答: 濃縮還元っていうのは、輸送コストを抑える為に、絞ったジュースを加熱するなどして6・5分の1程度まで水分を抜いてから輸送し、輸送先の工場で、水を加えて元の濃さに戻したジュースです。 運ぶ時、量が少ない方が費用がかからないからです。 多くはアメリカ等からの輸入になります。 加熱をしているので、ストレート果汁と比べると酵素が壊れたり、ビタミン等も少しは壊れてしまうそですが、気にする程の差はないとのことです。 でも、ジュースで1番美味しいのは生のフルーツをその場で絞ったフレッシュ、次が、濃縮還元してないストレートだと思います。