質問: ごぼうサラダ・ポテトサラダなどは、冷凍しても大丈夫ですか?
回答: 冷凍することで、ごぼうやじゃがいもなどサラダで使用している野菜の食感が変わってしまい、またサラダに使用しているマヨネーズやドレッシングから油分が分離してしまい、風味が劣ってしまいます。サラダをおいしく召し上がっていただくために、冷凍することはお勧めできません。