質問: 細長い竹の子 確か福岡県で採れるものだと思いますが、5~60センチぐらいの細い(直径は5センチくらい)竹の子を売っているところを教えてください。以前に食べたことがあり、「これぞ竹の子」の味が忘れられません。
回答: 直径が5センチくらいと書かれていますので、モウソウチク(孟宗竹)にしたら、あまりにも細すぎるので却下。 ネマガリタケにしては逆に太すぎる(ネマガリは500円硬貨くらい)し、30cmくらいで取るのでこれも違います。 竹は多くの種類がありますが、面積でいうとマダケが半分くらいで、モウソウが続いて、ハチクを合わせると、およそ9割だそうです。 大きさ的にはマダケとハチクが怪しく、味が良いともなればクセのないハチクだと思います。 タケノコの皮の先端の「葉」が波打っています。 ハチク 販売 で検索すると各地で山菜として売っている所がありますが、まだ早いようです。 近くの八百屋さんに聞くとか、農村部から出店している産直ショップに聞くとかが、あると思います。