質問: ヴィーガンは不健康と聞いたことがあるけれど、ホント?
回答: 肉と魚だけじゃなく、卵や乳製品も摂らないとなると栄養的に大丈夫なの? という疑問も。実際、動物性食材に多いビタミンb12が不足しがちといわれることもありますが、醤油や味噌などの発酵食品にはビタミンb12が含まれるので、旬の野菜や果物、たんぱく質が豊富な豆類といっしょにバランスよく摂っていればその心配は無用。どうしても気になるなら、ニュートリションイーストというヴィーガン用のサプリを摂るという手も。