質問: 中国本土の本場のチャーハンが日本人には合わないことが多い(美味しくないと思う人が多い)のは何故ですか?
回答: 日本人は香りや癖のないあっさりした大豆油などを好むのに対して 中国では動物性の物や香りの強い油を好む傾向にある事と中国の 下水油の使いまわしの問題で日本人の口には合わない物が多い様だね。 またちゃんとした油でも台湾料理で使う黒ゴマ油や落花生油は癖が あり過ぎてあまり美味しく感じない人が多いね...俺ㇻもあれはダメだ...