質問: 包丁について教えてください。 よく見る出刃包丁は背の方が黒く、刃の方は銀色です。 これはどうしてですか? 和包丁にはこのような色のものが多いですが、 なにか意味があるのですか?
回答: 鋼と軟鉄で硬さが違うから研いだ時に色がちょっと違いが出るだけ。