質問: 下ろし金→高野豆腐 気になっている事があります。 下ろし金で下ろしたサラサラの高野豆腐は水で戻したらどんな感じになるのでしょうか? またサラサラにした高野豆腐はどんな料理にあうと思いますか?多分こんな料理にあうかも的な事で構いません、思い付いた使い道を教えてください。
回答: 下ろしたサラサラの高野豆腐を水に戻す → スポンジ片を連想しました、すみません。(笑) 1.ひき肉に混ぜて、ハンバーグとかミーとローフとか、 2.白身魚とあえてボール状にし、小麦粉をまぶして揚げる、とか 3.サラダのトッピング → お好きな生野菜の上に青ネギと和えた 高野豆腐を乗せ、ガーリック・ゴマ油入りの醤油ドレッシングで頂く、 というのはどうでしょうか? 4.水気をよーく切ったものなら、オーブンでトーストして栄養価の 高いクルトンにも変身するような気がします。 以上、発想でしかないですが、1は以前作ったことあります。(その時は 高野豆腐塊?を戻してから、刻んだような気がします)