質問: つくね 宜しくお願い致しますm(_ _)m つくねの作り方を教えて下さい! 鶏軟骨入りの挽肉とニラだで作りたいのですが、味付けは別として、鶏挽肉何グラムに対して片栗粉や卵の繋ぎの分量を教えて下さいm(_ _)m つくねはフライパンで焼いて食べようと思っています。 宜しくお願い致しますm(_ _)m
回答: 繋ぎに卵は必要ありません。 鶏肉300gに対して片栗粉大さじ2程度で十分です。 卵を入れるとハンバーグのようになりますので つくねとはまた違った食感になります。 作り方はハンバーグとさほど変わりませんけど。