質問: 料理に使う網脂ってありますよね。 あれってどうやって作ってるんですか? きれいに脂身だけになっているんですが、他の肉とかが付いたりしないんですか?
回答: 網脂は、作れません! 網脂とは、内臓の周りに出来ている網状の幕 になっている油です。 網ではなくて、幕の様になってますが、見た目は、 魚とりの網の様に見えるので、網脂と言います。 御肉屋さんに頼んでおかないと、買えませんよ! 普段から置いてある肉屋さんは、殆んど無いですね。