質問: 魚の切り身の西京焼きとか照り焼きって、 フライパンで焼くと焦げやすいので、 薄い切身だったら焼いてから塗るでも良さそうな気がしますが、 どうですかね?
回答: 塗りものを綺麗に拭ってから、アルミホイルを引いて蓋をして焼く。