質問: 酵素溶液の保存方法 酵素溶液の保存方法について教えてください。 1.制限酵素のように、50%グリセロールの状態にし、-20°Cで良いのでしょうか? 2.酵素の種類によっては、グリセロールで失活することもあるのでしょうか? 保存したい酵素はザイモリアーゼです。 よろしくお願いします。
回答: ザイモリアーゼをちょっと手元にある本で調べました。イーストのプロトプラスト調製に使う細胞壁分解酵素のようですね。メーカーのキロンビールに直接聞くのが一番正確で早く正解が得られると思いますよ。