質問: アレルギー検査をして陽性になってない食品なのにアレルギー反応の様な症状が出る場合、アレルギーとは違うものなのでしょうか?
回答: 考えられるのは、 ・仮性アレルギー 食材そのものにアレルギー類似症状を起こす化学物質が含まれていることがあります。 トマト(ヒスタミン)、タケノコ(アセチルコリン)、チーズ(チラミン)、青魚(ヒスチジン→ヒスタミン)など、まだまだたくさんあります。 ・食材の中にひっそりいる他のアレルゲン チョコレート(ニッケル)、魚(アニサキス(アニサキス中毒ではなくアニサキスアレルギー))など ・同じ食材でも検査で用いるアレルゲンエキスと実際に症状を起こしたアレルゲンが異なるケース 実際に食べるものは加熱や加工がなされているので、これが試薬のアレルゲンに比べて変質していると検査で見つかりません。 ・アレルギー検査結果との相関性が低いと知られているもの 小麦や甲殻類を食べた後に運動をすることによって生じる食物依存性運動誘発アナフィラキシーでは、小麦や甲殻類のアレルギー検査が陰性になる人の方が多いです。 ・そもそも血液検査はたいして信用できない 明らかに症状があるのに血液検査で陰性、次いでプリックテストやスクラッチテストでやっと陽性になったり、経口負荷試験をするまでわからないケースなども珍しくありません。 気になるようならばアレルギー科などで詳しく調べてもらうとよいと思います。