質問: 茶葉のグレードとは?
回答: 「オレンジペコ―」という言葉をよく耳にしますが、これの本当の意味は、紅茶のサイズと形状を表す言葉です。 紅茶をいれるときに、小さく細かい茶葉ほど、大きな茶葉と比べて水色やフレイバーが早く得られます。ですから、大小の葉が混じったものでは、いれ方が一定になりません。このため、工場から出荷する際に、茶葉のサイズや形状をそろえます。その時の基準が茶葉の「等級区分」です。つまり、品質上の等級ではなく、茶葉の大きさと形状を表すものなのです。【参考】こうちゃができるまで