質問: ピーマンが変色 食べられますか? 家庭菜園で神奈川県にて露地栽培でピーマンを作っています。 本来は10月中旬までの収穫なのですが、今年は伐採をしないで この12月でもまだ栽培中で収穫が出来ています。 先月頃から 緑色のピーマンが初期のうちに黒色に変色してきました。 これは 病気でしょうか?食べられるのでしょうか? 1採種の為 赤くなるまで放っておく事も同時に進行しています。 2今回の黒色は 赤くなる手前の状態ではなく、比較的早い時期に黒くなります。 3日光に当たる部分が一面変色しており、裏や上の部分は変色していません。またそもそも直射日光にあたらない奥の実は そのまま変色していません。 4イメージは 紫外線で日焼けした感じです。 5腐ってはいません。
回答: 参考までに。 ピーマンは夏野菜で、低温を嫌います。 今年は温暖なので今でも枯れないでいるが、冷たい風や霜などによって変色することはあります。 「日光に当たった部分が少し変色」とあるので、低温の影響だと思うがね。 「凍害の一歩手前」と言ったところか。 そのうち腐ってしまうと思うよ。