質問: 『練乳風味のやさしいミルククリーム』のレシピ。 クックパッドにあった、ころちさん作『練乳風味のやさしいミルククリーム』 のレシピをご存知の方がいらっしゃいましたら、教えて頂けますでしょうか?
回答: ころちさんという方のレシピではないかもしれませんが・・・ COOKPADをみてレシピを書き写しておいた『練乳風味のミルククリーム』というのがあったので・・・ 材料(270g) ・砂糖・・・50~55g ・バター・・・20g ・牛乳・・・200~220cc ・バニラエッセンス・・・3滴 ★コーンスターチ・・・大さじ2 1/2 ★塩・・・少々 作り方 1★はふるっておく。 牛乳は沸騰直前まで温めておく。 2ボウルにバター(半量)と砂糖を入れてすり混ぜる。 さらに牛乳(大さじ2)を加え混ぜ、★を入れて泡だて器でグルグル混ぜる。 32に残りの牛乳を少しずつ加え混ぜ、茶こし等でこしながら鍋に入れる。 4鍋を中火にかけて泡だて器で混ぜてトロトロにする。 (ふつふつしてきたら混ぜる!!) 5濃度がついたら火を止め、バターを入れて混ぜ、バニラエッセンスを加える。 平らなパットに移して冷ます。(ラップをして上に保冷剤を置くといい) 以上です!ちなみに1の牛乳を温めるときにインスタントコーヒーを加えるとコーヒークリームになります!って書いてありました^^