質問: 大腸菌群の殺菌方法 大腸菌群の殺菌方法として、効果的な方法を探しています。 アルコール、次亜塩素酸ナトリウム、除菌剤、加熱処理・・・ わかる方いらっしゃいましたら、教えてください。 すみませんがよろしくおねがいいたします。
回答: 大腸菌が検出されてはいけないとのことなので、食品関係の加工場のようなところですか? 作業台(木・スチール・ステンレス)の上だけでよいなら、no2の方が仰るように消毒用アルコール(70%エタノール)だと思います。もうちょっと正確に言うと、日本薬局方でいうところの70%(w/w)エチルアルコールです。 たとえば食品加工場であると仮定して、そこで使う布類やプラスチック器具であれば次亜塩素酸ナトリウムがよいですし、手指の消毒には逆性せっけんが適しています。 コストによっては使い捨て器具を使うのもアリです。