質問: メレンゲ作り...困った!!卵黄がっ メレンゲって 卵白しか使いませんよねぇ だからどうしても卵黄はもったいないけど いつも捨てることになってしまっています。 でもできれば捨てたくないと思って何かに活用したいと思っているのですがぁ... いいものが思い浮かびません!!! 卵黄をうまく活用する方法を教えてください!! おねがいします♪
回答: うどんやお蕎麦に。 黄身だけのほうが美味しいです。 みそマヨネーズに。 マヨネーズ大さじ4+白みそ大さじ1+卵黄1個分 カリフラワーやブロッコリ、アスパラ、菜の花などに合います。 私はいつも、卵白が余って困ってます(笑)。