質問: 古いレシピを探しています(きょうの料理) おそらく27~8年前のきょうの料理に載っていたレシピを探しています。母が昔きょうの料理で見て何度か作ってくれた「ヨーグルトムースケーキ」です。クリスマスのケーキとして載っていたと言っていました。最近また作りたくなったようで、探して欲しいと頼まれました。ネットで検索したところ、母の言うレシピとはかなり違い、なかなか見つかりません。母が言うにはカスタードクリーム作って、それを生クリーム・ヨーグルトと混ぜてゼラチンで固めるそうです。レモン汁も使ったそうです。カスタードクリームにはコーンスターチを入れたそうです。18センチほどのホールのケーキ型に、ムースを入れて、その上に薄めのスポンジケーキをのせ、冷やして固めます。ネットで出てくるものにカスタードクリームが使ってあるものがありません。卵を使っているので、色がアイボリーな記憶があります。私も手伝った記憶はあるのですが、さすがに細かいレシピは分かりません。ヨーグルトムースではなくてヨーグルト入りのババロア?っぽい気もするのですが、何しろ昔のことなので・・・。どなたか、このケーキを覚えている方、似たようなムースの作り方のわかる方、または昔のきょうの料理のレシピの探し方?の分かる方。居られましたら、レスをお願いいたします。よろしくお願いします。
回答: はなこ様、えっと・・・様、chinatsu様、レスありがとうございます。ネットはかなり調べたつもりなのですが、ネット外の観念が抜けていました。古本がないかと調べもしたのですが、図書館で探す方法もあるんですね。横浜に住んでいるので、中央図書館...