質問: ビタミンcの表示について・・・。 ビタミンcは一般的に酸化防止剤、ビタミンcと表示されていますが、「酸味料」と表示するのはどうなんでしょう?? だめなんですか?o.kなんですか?
回答: ビタミンcを栄養強化の目的以外で使用する場合、 「酸化防止剤」と表示する必要があるようです。 食品添加物の表示方法 http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/shokuhin/shokuten/shokuten6.html 参考url:http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/shokuhin/shokuten/shokuten6.html