質問: ゴーヤのわたの栄養とは
回答: ゴーヤには抗酸化作用のあるビタミンcや、食物繊維、カルシウム、鉄分が豊富に含まれています。その中でもビタミンcは他の野菜と比べても群を抜いて豊富に含まれています。そのビタミンcこそがゴーヤのわたに果肉よりも多く含まれている栄養素となっています。