質問: 高血圧の人にも安心なおにぎりの具は? こんばんは。 先日主人が会社の健康診断で高血圧のため要受診と言われ、かなり悪かったようで、仕事にも一部制限が出て、降圧剤を服用するようになりました。 主人はトラックの運転手なのですが、お昼休みが取れない時もあり、いつもトラックの中で気軽に食べられるおにぎりやサンドイッチをお弁当で持って行きます。 今までは梅干や焼き鮭や、ツナマヨ、塩コンブ、明太子、混ぜ込みわかめなんかをローテーションで3個。それに毎日ちょっとずつ唐揚げや卵焼きを持たせていたのですが、高血圧といわれてからはおにぎり作りが怖くなってしまいました。今までのメニューはどれも塩分すごく高そうで・・・。サンドイッチも塩分はやっぱり多いですよね・・ おにぎりの具で塩分の少ない、高血圧の人でも安心して食べてもらえる具はどんな物があるでしょうか? もうすぐご飯が炊けるのですが、私が作るお弁当で主人の体が壊れて行ってるんじゃないかと思うと不安で・・ 梅干は塩分高いけど、それ以上に体にいい成分もあるので多少なら大丈夫という意見もありますし、やっぱりダメだという意見もあるし・・今日のお弁当も正直どうしていいか今途方に暮れています。 どうかアドバイスお願いします。 おにぎり以外にもおすすめのお弁当などありましたら、教えてください。
回答: 私も高血ですw 夜も遅いので取り急ぎ思いつくままに・・・ ゴマや大葉など香りの強いものを混ぜ込んでおにぎりにするのはどうでしょう? 塩はおにぎりの回りだけに少しだけ使うと口に入ったときに味がするので舌に塩気を感じることができます 梅干やタラコをほぐして混ぜ込めば1個丸ごと中に入れるより少ない量で済むし回りに塩を使うこともないです 明太子を少なめにして少し一味を加えたらピリカラ度が増して案外美味しいです(^^ ぜひ焼き海苔(味付けのりはng)で包んでください♪ のりで口の中の水分が奪われてお茶を口にする機会を増やすのです! 男の人ってあんまりお茶飲まないですし お茶で口の中をサッパリさせればお弁当の次の一口の塩分が新鮮に感じるはずw おかずは・・・ 卵を塩分のないスープやダシを加えてニラや葱や三つ葉などを混ぜれば薄い味付けをしても美味しく食べられると思います 人参・玉ねぎ・しいたけ・キャベツ・そこらへんの野菜何でも入れたら 野菜も摂れて一石二鳥♪ から揚げなら生姜やコショウやニンニクなどを多めにすれば味にインパクトも得られるはず(レモンを添えるのもアリです) お漬物もきゅうりや大根やゴーヤなど刻んでダシ用のこんぶを切ったのと混ぜて放置すれば こんぶの塩分で味が付くしこんぶの塩分で野菜から水が出てこんぶも美味しく食べられます 他には塩を振って良く揉んで充分漬かった状態になったら水に漬けて塩抜きします 塩が抜けたら改めて上から少しだけ昆布茶を振ります(一味をかけるのもアリ) 口にしたときは塩気を感じますが中まで染みてないので普通の漬物より塩分少ないです 生姜やみょうがやゴマなど好きなものを加えたら塩分が少なくてもかなり美味しいです♪ サンドイッチはマスタードやからしなどをパンに塗るとか マヨネーズに少しレモンを垂らすとか ハムは1枚丸ごと乗せるより切ったりちぎったりして乗せれば1枚丸ごと使わないで済みます 塩分控えめの醤油や梅干、塩などたくさん売ってます それらがどれほどの効果があるのか?はわからないですが 一般のものを使うよりは良いと思います 体力を使うお仕事に就いてるってことなので単純に塩分控えめってわかにはいかないかも知れませんが 香味野菜や香辛料を使ったりダシや酸味を効かせれば塩分が少なくても美味しいですよ♪ 専門的なことは一切わからないド素人ですので間違ってることがあったらゴメンナサイm( __ __ )m あら?ご飯炊きあがっちゃいましたか・・・?(^^;