質問: 【イエはてな】"イエ・ハック" #001 THEME:「リビングダイニングにて、気軽で便利なお招きじたくの工夫」 「ヌックカウンターで過ごしてみたい、こんなひととき」 「収納に困りがちなモノをスムーズにしまう工夫」 住空間をめぐるさまざまな質問に、快適なプランを投稿していただくコーナー。イエにこれがあればいいな、こんな暮らしの工夫もしてみたい。「ハードはソフトを変え、ソフトからハードが進化する!」という快適向上マインドで、より豊かな住まい空間と暮らしの時間をご提案くださいませんか? *回答条件* 下記のページで詳しい質問をご覧になってご投稿くださいね! テーマ詳細 「Welcome to イエはてな」 ※回答欄には、1行目に「 」をつけて、メッセージのタイトルをご記入ください。 ※ピックアップ受賞メッセージは、〈みんなの住まい〉サイトにて記事紹介させていただきます。 ※回答欄のはてなスターを「おすすめメッセージ」として活用しています。投稿期間中は回答欄のスターのご利用を控えていただけますようお願いいたします。
回答: 「お子様ランチ風プレートでカジュアルなおもてなしメニュー」 "イエコト・ミシュラン" #057「手軽に美味しく楽しく!ワンプレートメニュー・コンテスト」の時に、「創作おじさまランチ」という投稿がありました。(id:TinkerBellさん) 大人のための料理でお子様ランチというコンセプトを実現する。この面白さは、ちょっぴりサプライズのおもてなし料理にも使える!と直感しました。 友だちが遊びに来た時、有り合わせの物で実験。その時のメニューはこんな感じでした。 ・ライス...白いご飯をバター炒めにして、レトルトのミートソースをかけてさらに炒めてチキンライスっぽくした物。 ・お弁当用クリームコロッケ ・たこさんウインナー ・茹でブロッコリー ・レタスとミニトマト ・市販のプリン ・爪楊枝で作った旗(猫の顏模様) これらをワンプレートに盛り合わせて「はい」と出したら大好評。一品一品はとてもお客様にお出しできる物ではありませんが、ご飯を型抜きして旗を立て、色々な付け合わせを添えれば、カジュアルなおもてなし料理にグレードアップです。 プレートを構成する料理は、ほぼお弁当のそれと同じで通用します。上の例ではお弁当用コロッケを活用しましたが、他にもお弁当用として売られている冷凍食品などが大活躍してくれます。 合わせる野菜類は彩りの豊かさ優先。赤や緑の野菜をバラエティ豊かに配置します。私は温野菜と生野菜を両方添えることにしています。 お子様ランチ風プレートが定着して友だちの間で話題になったら、さらに様々な変形バージョンも開発です。たとえばごく普通のオムライスでも、周りに彩り豊かな温冷それぞれの野菜を並べて森に見立て、ライオンなどのウインナーの飾り切りを添えて旗を立てたら、これはアフリカの森や山。笑顔がはじけるおもてなしの一皿になりますよ。 カレーライスだって、型抜きしたご飯を中心にその周りを茹でブロッコリーなどで取り囲み、周りをカレーで満たしてから旗を立てると、これは海に浮かぶ小島みたい。 思い切り分厚いハンバーガーやサンドイッチに、崩れないように刺すピンに旗を付けて、バラエティ豊かな付け合わせを盛りつけても、楽しいお子様ランチ風プレートになります。 お子様ランチに付き物のおもちゃの代わりは、「えー、どう折るの?」とビックリされるような折り紙を添えて出したりすると楽しいです。今度はおめでたい扇を背負った鶴をでも配して、全て和食でまとめる「童子御膳」なんて開発しようかなぁ。もてなす方も楽しくなる、童心に帰れる色んなランチを、ぜひ皆さんも工夫してみてくださいね。