質問: ブロッコリーは生で食べられないの? タイトルの通りなんですが、アメリカでブロッコリーの生が出てきたときはびっくりしました。で、美味しかったのにもびっくり。でも日本では食べませんよね。何故でしょう?ブロッコリーの質が違うのでしょうか?ご存じの方あったら教えて下さい。
回答: アク抜きの必要がなく、衛生状態の良い実野菜(正確には花)は、基本的に生で食べられます。 食習慣の違い、と解釈してよいでしょう。 おいしいと思われたのなら、生でよいかと思います。 もちろん、生だとまずくて食べられない、という場合もありますから、生をお勧めしているわけではありません。