質問: すっぽんの生き血 注文したすっぽん鍋セットに「すっぽんの生き血」が入っているのですが、これはどう使うものですか? 鍋に入れるのか、焼酎などに入れて飲むのか、別でスープにするのか・・・
回答: はじめまして♪ 「すっぽんの生き血」は、昔から滋養強壮に良い。として珍重された物です。 しかし、わりとクセが強かったり、ごくまれにウイルス感染しているなどの懸念も在るので、いただくかどうかは、ご自身の判断で。。。 多くの場合、スッポン自体が管理された環境で育成された「養殖物」ですので、リスクはかなり低いので、多くの場合、気にしなくて良いでしょう。 残念ながら、加熱しますと「より血なま臭く」成ってしまいますので、基本は非加熱でいただきます。 私も滅多に遭遇出来ませんが、過去にいただけた範囲ですと、冷たい日本酒で割った状態でいただきましたねぇ。 元々、日本酒文化が根付いた地域ですから、焼酎を用いる習慣が無いだけかもしれません。 御質問者様の環境であれば、焼酎で割っていただく。という方法も良いと思います。 他にも、ワインで割る。というケースも在るそうですよ。 なお、基本的には「鮮度」が重要で、特に一般の人が解体した等の場合はその日の内に呑む方が良い。とも言われます。 とても栄養価が高いため、空気や器や調理器具に触れた時に付着するウイルスや菌類もすぐ活発に増えやすいのです。衛生管理が徹底した環境でシッカリ密閉された上で冷蔵環境であれば、開封後に呑み切る。という事で問題は無いでしょう。 最近は、滋養強壮だけじゃなく、美肌効果も期待出来るとして、女性にも人気が高く成っているそうです♪ 酒類で割ると、アルコールの刺激が在るので、呑みにくさが多少抑えられる。という事で、「そんなの、気にしない。」という人なら、ぜひストレートでいただいちゃっても良いと思います。 (まだ、私はストレートの経験はアリマセンが。。。苦笑)