質問: 節約とお弁当作りを頑張っている方、アドバイスください。 主人の昼食を手作りのお弁当にしようと思うのですが、お弁当作りと 節約がなかなか結びつかなくて、いつも挫折してしまいます。 お弁当を作るとなれば、多少は冷凍食品も買いますし、卵などお弁当に 使う食材も多めに買うので食費がかさむのは仕方ないのですが、 早起きをして電気やガスを使い調理をし、使ったフライパンや鍋などを 洗っていると、光熱費もかかり、時間にも追われ、しかも食費もかさみ、 なんだか空回りしているような気がして挫折してしまうのです。 健康のためと考えれば、手作りのお弁当の方が良いのですが、 私も朝は慌しく、子供を保育園に預けて働きに出ているので、 お弁当作りの成果が節約につながればもっと頑張れると思うのです。 作り置きできるおかず、時間のない朝でも簡単にできるおかずなど、 みなさんのアイディアを教えていただければ幸いです。 それから、夕飯のメニューを考える時に、つい明日のお弁当のことを 考えると、ハンバーグなどの形のあるものの方がお弁当に入れられる と思い、カレーや麺類、鍋物などを避けてしまいがちです。 それが結構プレッシャーというかストレスにもなるので、 夕飯で手抜きをした時や、前の日のおかずに頼れない時の秘策を 教えてください。 また、冷凍のおかずにひと手間かけてグレードアップ(?)する方法や、 彩りをよくするために使える食材、調理法なども教えていただけたら 嬉しいです。よろしくお願いします。
回答: 常備菜 現在のわたしんちの冷蔵庫 ・れんこんぴんぴら ・大根のなます ・大根の白ワインビネガー醤油漬け ・じゃこなす ・菜の花とブロッコリーの酢味噌和え ・菜の花のごま醤油和え ・市販の切干大根のキムチの改訂版その1 ・市販の切干大根のキムチの改訂版その2 ・肉じゃがの残りもの 市販と記述していない物は手作りです。 1つの材料から2品ないし3品の常備菜を作ります。 乾物は結構使います。 ・切り干し大根 ・ひじき ・乾燥こんぶ ・干ししいたけ などなど 自家製冷凍食品は余った食材と時間が有る時に作ります。 ・にんじん・・カレーシチューなどの大きめにきざんだ物 汎用の小さくきざんだ物 ・ブロッコリー ・茹でたほうれん草 ・キャベツ・・・大小さまざまのきざみ方 などなど そんなこんなの常備菜と乾物、自家製冷凍食品でお弁当のおかずのバリエーションを増やしています。 市販の冷凍冷蔵食品はあまり使わないので食費は抑え気味です。 それから上記には肉類がほとんどありません。 健康の為に余分な脂質の摂取を防止しています。