質問: 食べられる筍と食べられない筍 竹に食べられる食べられないのはあると思いますが・・・ 毒は無いと思いますが、渋くて食べられないとかあるみたいなので教えて頂きたいです。 種類や見た目など・・・ 一応孟宗竹が食べられるのは知っています。 庭に、直径1センチぐらいの背の高い神道の行事などで使う用に生えている竹と 人間の背丈ぐらいにしかならないこれも直径1センチほどの竹と 雑草のような直径1ミリか2ミリぐらいの細くて小さい竹があります。 孟宗竹以外は種類が分かりません。 お爺さんの兄弟の親戚のおじさんは、 人間の背丈ぐらいになる竹の事は、先の方食べられるんだよと言ってましたが・・・ ちょっとした意見でもいいですので よろしくお願いします。
回答: 筍、大好きです。 特に好きなのは、「真竹」の筍です、甘くて香りが良くて最高です。 丁度、今の時期は、茨城県、栃木県、福島県、などで「真竹」が旬を迎えるころです。 孟宗竹よりも、遥かに美味しいです、皮を剥くと中は青い色です、先のほうは白いです。 その他にも、細竹などが有りますが、野生のものなら、何でも採って食べています。 今まで、渋いと感じたものは有りません。 もちろん、エグミは、有りますので、必ず灰汁抜きをしっかりしてから、食べますので、みんな美味しいです。 特に、細い筍は、採りたてを、焼いて食べると病みつきに成ります。 「真竹」や「細竹」を食べると、味の無い「孟宗竹」は、食べる気がしなくなります。 ですから、私にとっては、筍の旬は、7月になります。 これからです。