質問: アミラーゼとペプシンとリパーゼと胆汁酸は分解酵素ですが、トリプシンやキモトリプシンとはどのような関係があるのですか?
回答: 胆汁酸は酵素ではありません。 胆汁酸はいわばセッケンのような役割を持ち、脂肪の粒を分散させて 脂肪の分解酵素リパーゼが作用しやすくする役割を持ちます。 トリプシンやキモトリプシンは、アミラーゼやペプシン、リパーゼと 同じく消化のときに働く分解酵素で、ペプシンと同様タンパク質を 分解する酵素です。 ペプシンとの大きな違いは、ペプシンが胃の中のような酸性のときに 働くのに対して、トリプシンやキモトリプシンは十二指腸以降の 中性~弱塩基性で働く特徴があります。