質問: 鮭ハラミの脂(至急) 冷凍パックされていた鮭のハラミの塩焼きについて教えてください。開封後の日持ちをメーカーに問い合わせたら、衛生上すぐに食べるようにとのこと。ですが脂の量が凄くてほとんど食べ切れそうにありません。 既に焼いてあるものを脂抜きする方法はないでしょうか。 (食べるのは高齢の母です。お腹を壊されると大変困ります。私は魚が食べれません。)
回答: いただきものですか? あなたがお魚苦手でお母さまがご高齢だとハラミは買いませんもんね。 とりあえず食べる分だけの解凍なら元々日が経っていたものでは無ければ大丈夫かと。 解答して温めますもんね。 塊になっていると厄介ですけど。 ハラミの塩焼きであれば大根などと煮込んでも食べられます。 脂はお湯に流れ出しますし、大根に沁みて美味しくなるかと思いますがどうでしょうか。 塩焼きのままで脂抜きだと解凍後にお魚焼き用のアルミをフライパンに敷いて弱火で加熱しながらキッチンペーパーで脂を吸い取る方法はありますがハラミの脂は半端ないのでやはり脂は残ります。 が、お魚の脂なのでご高齢であっても摂りすぎなければ逆に良いのかなとも思います。