質問: どんな味噌を使っていますか? 調味料の中で味噌が一番すきなのですが、転勤するたびに味噌の種類が違うのでいろいろと試すのですが、使ってみるまで、どんな味で、どんな料理に合うかわかりません。そこで、皆さんが使っておられる味噌の名前や種類、おいしい料理法などを教えてください。できれば、地域名もお願いします。
回答: こんにちは! 昨夜は回答ありがとう さて、うちは味噌は信州味噌を使っています。 無難な味でしょっぱくて美味しいです。 味噌汁以外の料理に使ってます。 なすとピーマンの味噌焼きとか、 うちの近所で290円/1kg 味噌汁は関西の白味噌ですね。350円/1kg 名古屋の豆?赤だし味噌みたいなブレンド味噌 これ詳細はわからないけどかなり濃い、そして安い。。。 うちでは肉を漬け込むときに使います 160/1kg こんな感じですけど私が以前 新潟と佐渡にいったときに 買った味噌がおいしかったです。 いや ほんと。激ウマ! やっぱお米が美味しい場所はお味噌も美味しいんでしょうね。 ちなみにダシ入りは使いません ではでは!