質問: 離乳食 里芋について 里芋が苦手で一回も里芋を使った料理をしたことがありません😂 まだ里芋を離乳食で試してないので、下拵えのやり方、茹で時間を教えて下さい🙇♀️ 少し調べたら塩で揉み込むとありましたが、離乳食に塩を揉み込んでもいいのか不安になりました🤔 またこうした方が食べやすいなどありましたら教えて下さい🙇♀️🙇♀️
回答: わたしは皮を包丁で剥くのが苦手なので いつも 皮ついたままの里芋を水である程度綺麗に洗って 鍋にそのまま入れてヒタヒタになるくらいに水をはって 火にかけ沸騰してから弱火で10分くらいで 湯を捨てて 水出しながら 手で皮を剥くと つるんっと剥けるので そこから 味付けるか離乳食なら剥いたのをフォークか何かで潰したらって感じです ちょっと時間かかりますが ちゃんと火も通るし このやり方でわたしはいつも里芋の料理作ってます🙋