質問: チキンラーメンcmみたいに卵が固まらない チキンラーメンのcmはいい感じに半熟、白身は真っ白になってますが、嘘だと思います。 煮て1分、熱湯3分じゃどうしても固まらないです。フタをしてももう一歩です。火を強くすると卵が泡立つし。一つの鍋で同時に料理して麺が伸びる前にうまく半熟、もしくは完熟にする方法ないですか?
回答: no.1さんのご回答の後も締め切られていないのは、 良く理解されていないからなのかな?と思ったので補足までに。 冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵ではなくて、 しばらく室温に戻した卵を使ってみてはどうでしょうか