質問: アミの塩辛 無添加のアミの塩辛を探しています。 キムチの材料でなく純粋にアミの塩辛としてご飯と一緒に食べたいのですが中々見つかりません。 どこか通販でもいいので販売しているお店は無いでしょうか? 御存知の方教えて頂けないでしょうか? 宜しくお願いします。
回答: アミは秋(9月下旬)に沿岸に寄ってくるので 今あるものは昨年とれたものか、輸入品でしょうね 私の住んでいる地方では塩辛とは言わず、「アミの塩漬け」、或いは「漬けアミ」と言っています たいていは生のアミを買うか、自分で採ってきて (最近はとれる量が少なくなりましたが) 20%程度の塩で漬けます-かなり辛いので私は苦手です しかし、塩辛=塩漬けではないかもしれませんね 「アミの塩辛」で検索すれば以下のサイト以外にもありますよ http://www.rakuten.co.jp/kimuchinoaki/512256/512291/ http://www.rakuten.co.jp/leeway/477342/477053/ http://www.kimchimart.net/map2/orosi/tyousyoku/siokara.html