質問: スーパーで、絶対、買った野菜に虫が付いていた、交換してくれ、とか衛生管理ができてないとか、変なのに当たると半分わざと大袈裟にして、
回答: 古い話ですが一応スーパーの青果主任をしていました。虫が付いているのは、当たり前。畑に虫がいない方がおかしい。という対応でした。当時はまだマニュアルなどありませんでしたので「常識」で判断するのが当たり前でした。 「傷んでいた」というクレームには「あんたが痛ませたんでしょ」と言いたいのをこらえつつお詫びして新しい物と交換して、その場で担当者を「泣きそう」になるまで 咤しました。(バックヤードに戻って「ごめんね」はしました) こういう対応を繰り返すとお客はリピート客となり、店の信用も上がります。一番効率的な売上UPになりますよ。ですから現在のマニュアル一辺倒と言うのは感心できません。