質問: 豚肉の脂身は栄養(や摂取するメリット)がある?→その回答を牛肉に適用しても同じ? 掲題通りです。 ・脂身に栄養素はありますか? ・脂身を摂るメリットはありますか? ・脂身を摂るデメリットはありますか? ・脂身を取って調理するメリットは有りますか? ・牛肉も同様の回答ですか? 分かる分だけでも構いません。宜しくお願いします。
回答: 脂でも少量は良いです。 近年は中国で豚に筋肉増強剤を与えて赤身を増やす試みがあった位ですので、 やはり脂身は敬遠した方が良い様です。 この豚、結婚式に出されて来客300人が食べて、 病院送りになりました。 当然、筋肉増強剤使用禁止になりました。 健康豚でも同じく、 脂身は控えた方が良いです。 牛肉だと但馬牛の脂は融点が低いですが、 その他はこれより高いです。 牛だと更に悪いです。