質問: 一般的なWEBカメラで、エンコーダ配信を使わないで、「リアルタイムの日時」を表示しながら、
回答: 出来ないです。 デジタル通信網(=数字で通信している)を用いた配信にはエンコード・デコードは必ず必要ですので、その両方の作業のための遅延が必ず発生します。また通信網の中継数(≒実際の距離)によっても遅延します。 ちなみに地デジ放送にもエンコード・デコードの仕事が発生しており、ほぼリアルタイムだったアナログ時代と比べて2-3秒は多く遅延しています。デコーダー(=テレビ)のメーカーごとに遅延時間が異なるので、正確な日時を放送しなく(できなく)なりました。