質問: 天ぷらと赤ワインも合う
回答: 天ぷら白ワインがメインと思われがちな天ぷらですが、赤ワインでも勝負可能です。それが、カレー粉やスパイス系を混ぜ合せた天ぷらです。香りが刺激的になることで、赤ワインとの相性が良くなります。そこで選びたいのが、スパイシーでありながらも、軽やかなワイン。ロワールのカベルネフランや、軽めのボルドー赤ワインなどがおすすめです。火を通してあり、尚かつ醤油などが使われいなければ、牡蠣や稚鮎などもおすすめです。和食にワインは合わない、と頭から決めるのではなく、バランスを組み合わせれば、日本酒よりさらに上のマリアージュを楽しむことができるのです。