質問: チラミンの多く含まれる食べ物 栄養学に詳しい方、また薬学に詳しい方、御指南頂きたく存じます。この度、同居している姑がある薬を服用することになりました。処方箋の注意事項に「この薬を服用中は、チーズ、ビール、赤ワインは控えめにしておきましょう。これらの飲食物には【チラミン】という物質が多く含まれ、過量摂取により血圧が上がったり動悸を起こすおそれがあります。」と書かれています。姑の体がかなり弱っている状況ですので、血圧の急上昇を招くことのない様にしたいと思っています。毎日の家族の食事を作っているのは私なのですが「チラミン」という物質の存在を初めて耳にしたため、他にどんな食べ物に含まれているのか分かりません。そこで2点お聞きしたいのですが、1.主に発酵食品、醸造食品といったものがチラミンを含む食品だと理解してよろしいのでしょうか?2.だとすると、「酢」もこの物質を含むのでしょうか。姑はお酢を好んでほぼ毎日飲食しますが、摂取を控えるべきでしょうか。よろしくお願いいたします。
回答: 薬を一番知っているのは、処方してくれた薬剤師です。体に関わる事ですので、確実に教えてくれるところに聞いてみてください。電話でも教えてくれると思いますので、薬局か主治医にお聞きした方が良いと思います。制約があると、料理をする方も大変ですが、お...