質問: 【3品目】「鴨とオレンジのすき焼き」
回答: 〈材料 2人分〉 マグレ・ド・カナール1/2枚(約200g) 生姜の千切り 少々 オレンジ2個 セリ1束 a...【はちみつ 大さじ1~2 濃口しょうゆ 大さじ2~3】 〈作り方〉 1 オレンジは皮を剥いてひと口大の乱切りにし、セリは3cmの長さに切っておく。鴨肉は余分な脂を切り落とし、薄切りにする。*鴨の脂はおいておく。 2 鉄鍋を中火にかけて1の鴨肉の脂の部分を入れ、脂を馴染ませたら取り出し、生姜と1の鴨肉を入れて炒める。鴨肉の色が変わってきたら、aを入れて味を絡め、1のオレンジを入れて混ぜ炒める。オレンジがあたたまってきたら、1のせりも入れて、しんなりしたら完成。