質問: こだわった生産とは
回答: 格別な旨味を持つ鹿児島黒豚ですが、その旨味には品種改良だけでなく与えている餌からこだわりがあり、餌にはサツマイモ(甘しょとも呼ばれる)を混ぜより高品質な旨味を引き出しているのです。鹿児島黒豚は一般的な豚の飼育期間より長い時間をかけて育てます。