質問: 白センマイと黒センマイ違いは何ですか? 黒センマイの表面を取ったら白センマイになる? それとも白セン 白センマイと黒センマイ違いは何ですか? 黒センマイの表面を取ったら白センマイになる? それとも白センマイは最初から白い?
回答: 違いは鮮度 黒センマイは ひだの洗いと裏の膜取って提供です。 鮮度の悪いセンマイを 軽く湯通しして表面の皮を剥がした物が白センマイ だから白センマイは生では無く まあ湯引きです。 鮮度の良いのを白にしても 美味しさが無くなるみたいですよ。