質問: そうめんには油が練り込まれているそうです。 しかし麺を茹でて、手で水洗いしても手はヌルヌルしないのはなぜですか?
回答: ぬめりが出るほどの量ではないです。 それなりに力を入れて水洗いしても、あれだけ細い麺がぼろぼろに千切れないのは油によります。