質問: クリームシチューにカキやエビを入れても大丈夫ですか? 今までクリームシチューには鶏肉とじゃがいもとニンジンと玉ねぎとブロッコリーだけでした。 そこにカキやエビの魚介類いれたら臭みとかで味が変わっちゃいますか? あと作り方は市販のクリームシチューの箱の裏面に書いてる通り作ってます。 他にいいやり方とか隠し味にいいのとかありませんか。
回答: 魚介類は、長時間煮込むと硬くなってしまうので、最後に入れるのがコツです。 カキは塩水でもみ洗い、えびは水洗いすれば、大丈夫です。 臭みはないですし、魚介類からエキスが出てまろやかな味になりますよ。