質問: 安いホーロー鍋の塗装について質問します ホーロー鍋の内側を洗う際、 買ったばかりの頃はとてもツルツルしていて ガラス(?)コーティングされているのが感じられたのですが 1~2ヵ月位、毎日使っていると 洗ったときに、内側の白い塗装が落ちてスポンジや手に白い色がつくようになりました。 残念、たまたまハズレ品に当たっちゃったんだな...と思ったのですが 次に買った別の鍋でも同じ事が起きたので たまたまではないのかな?と思い、 理由があれば教えて頂きたく質問致しました。 そもそもホーロー鍋は 丁寧に使えば長持ちすると聞いたのですが これは、安物ゆえの寿命なのでしょうか? 二回ともホーロー鍋にしては安い1000円程度でした。 1つ目は合羽橋道具街にあったお店で買ったもの、 2つ目はお値段以上の家具&インテリアショップで買ったもの です。 16cm位のミルクパンですが、ヤカンの代わりに 水道水を沸騰させる為だけに使用していたので 焦げ付きなどでゴシゴシ洗うようなことはありませんでした。 安い物と高い物の根本的な違いなど ご存知の方がいらっしゃいましたら ご教授のほど 宜しくお願い致します。
回答: 値段により、ホウロウの質がどれほど違うものかはよくわかりませんが...。 ホウロウは意外と注意して扱わないといけないものではありますね。 質問にお書きのように、焦げ付きをゴシゴシするのがngというだけじゃなく、急激な温度変化に弱いです。 たとえば、火にかけて加熱したあとに、すぐに水につけるのはダメ。急激に冷やされて、表面のガラス質が割れてしまいます。また火にかけるときも、強火はダメです。これもガラス質が割れる原因になります。 塗装が落ちているということなので、表面のガラス質がいたんでいるのだと思います。