質問: ニンニクの芽を抜くわけは 料理の初心者です。 ニンニクは芽を抜いてからきざめといわれますが、なぜでsぢょうか。芽は毒なのでしょうか。 教えて下さい。よろしくお願いします。
回答: えぐみが出るからと聞いたことがあります。 ちなみに毒はありません。 少し成長すれば炒めものなどに入れて美味しく食べられます。