質問: 自宅で水につけて発芽する玄米と発芽しない玄米についてですが、 自宅で水につけて発芽する玄米と発芽しない玄米についてですが、 発芽しない玄米は具体的に何が違うのでしょうか? 農家の方の保存方法によってなのですか? 具体的にわかればお願いします。
回答: 強制的に熱風乾燥させた玄米は、発芽率が低いです。 発芽させるなら、自然乾燥(天日干し)の玄米を使う・・・です。