質問: ヒラメ・マゴチ・マダイなどを釣ったときに使う包丁としてお勧めなのをお教え下さい。 百均の包丁は1回限り使用と限定されるべきでしょうか?百均の包丁も1回目はよく切れると思うのですが?
回答: 100均で買ったステンレス包丁(鯵切り包丁風)を、ときどき砥石で研ぎながら10年ほど使っております。 釣り場に持っていき、血抜きしたりその場で刺し身にしたり。とても重宝します。 家で使うことはありません。