質問: お弁当のおかず 今1人暮らしをしていて週に1日だけお弁当を作る日があります。 まだお弁当を作り始めて半年です。 おかずは作り置きしたいのですが、冷凍保存に向かない食材とかよくわかりません。 一般のお母さんたちはどんなお弁当を作っているのかすごく気になります。 作り置きおかずや野菜・肉の冷凍保存方法などよければ教えてください。
回答: ほうれん草などを、さっと湯通しして絞り 切らないで細長い状態のまま一食分ずつラップでつつみ、 冷凍。 使うときに凍ったままカットして、よく絞ってカツオ節など混ぜたり... ブタ薄切り肉などを、平たく(一枚ずつなど)ラップでつつみ、 冷凍。 使うときに凍ったままかっとして、好きな加熱調理をする。 一週間に一度のお弁当なら、好みのおかずをマスターしたら 毎度おなじメニューでokじゃないかなぁ。