質問: モッツァレラチーズ のおいしさはどこにありますか? 最近初めて食べたのですが、あまりチーズの風味もなく、食感も良く言えば“脂身のない鶏肉”悪く言えば“高野豆腐”のような感じ・・・
回答: 仰る意味よく解かります。 不味いわけじゃないけど何処が美味しいの?って感じですか。 加熱してみてください、パン粉をつけてフライにすると、あの淡白さがいいです。 ピザやグラタンに別のチーズと混ぜて使っても、とろけ具合(糸引き具合が)生きますよ。