質問: 初めて投稿させていただきます。 今、よく料理を作るのですが 一人暮らしなため、大量の油を使う「揚げ物」は今まで作った事ありません。 なのですが、やはり揚げ物系は食べたいな~と思ってしまうのです。 食べたい時は買ってきたりするのですが大量の油を使わない「揚げ物」って出来るものか質問させてもらいました。 何かこうするとイイヨなど、知恵やアイデアがありましたら 教えて頂けると嬉しいです。 どうぞヨロシクお願い致しますm(_ _)m
回答: 揚げ物をするときの鍋を小さいものにすると、油の高さが増えて良いですよ。 うちは小型の電気フライヤーを買っているので、コロッケのように1つの大きさが10センチぐらいで納まるものはフライヤーで揚げてます。 とんかつなんかは出来ませんけど、その場合でも18センチの片手鍋を使ってぎりぎりの大きさの中で揚げてます。 揚げた後の油も1回だけで処分しなくても3回4回は十分使えますし、残りも普段の炒め物用にすれば、使いきることも無理じゃないです。