質問: 梅 梅酒の中の梅は、食べる他に...どう?使ってますか?
回答: 私は梅ジャムにしてます。 種の周りに切り込みを縦横十字にぐるっといれてルービックキューブのようにひねると種が簡単に出せます。 そして種をとった梅を皮ごと水をヒタヒタに入れて砂糖を梅の半量くらい入れて煮ます。味見をしてレモン汁を少し入れて酸味を調整したら、最後にミキサーで滑らかにします。ミキサーにかけなくても大丈夫ですがかけたほうが舌触りが良いです。とても香りの良いジャムで、 お味噌に混ぜても合いますし、 パンに塗っても美味しいですよ。