質問: 鍋の作り方と出汁のとり方 お久しぶりです。いつもお世話になっております。 今回は今度鍋を作りたいと思うのですが、始めてくるのでだしのとり方などがわかりません。 またどういったものを入れればいいのかもいまいち見当がつきません。 そこで皆さんのお勧めの鍋や作り方などがあったら教えていただけないでしょうか? 駄文で申し訳ございません。 どうかよろしくお願いいたします。
回答: #3です。 2つ一度に書くのはちょっと時間が無いので、私の思うものに近いレシピを紹介します。 「水炊き」はこちらをご参考に。 http://bosscooking.com/okazu/index.cfm?id=480&title_id=1 博多で言う水炊きは、鶏スープで煮たものとなりますが、一般的なものをご紹介しています。 「ちゃんこ鍋」はこちらをご参考に。 http://www.love-nod.com/gourmet/chanko-nabe/ なかなか、ぴったりくるものが見つからなかったのですが、これだと量も分かっていいと思いました。 鶏がらスープは、顆粒のインスタントでもまあ代用はできます。