質問: バタバタ茶とは
回答: 新潟県に近い富山県朝日町を中心に生産されているバタバタ茶。これは日本では珍しい後発酵茶「黒茶」の一つで、プーアル茶に近い飲み物である。成熟した茶葉を枝ごと刈り取り、蒸したあとに1ヶ月発酵して作られる。特徴的なのは飲み方で、茶筅でバタバタと音を立てて泡立てながら飲むのだ。泡は口の中で弾け、さわやかさとマイルドな味を楽しめるお茶だ。