質問: お土産に北海道の生そばを購入したのですが、旅の際丸一日リュックの中に入れていたので一部が乾燥してしまいました。品質に問題は無いでしょうか?あげるのはかなり親しい友人なので何があろうと特に問題はないです
回答: 蕎麦が乾燥すると茹でている時にぼろぼろにちぎれます。人にあげるなら止めた方がいいと思います。 良く田舎から手打ち蕎麦が来るんですが乾燥してると必ず茹でながら割れます。