質問: ばんぺいゆの白い皮はなぜあんなに厚いのでしょうか? あと、白い皮には栄養分があるのでしょうか?
回答: サボテンに属しますから中の水分が蒸発しないようにサボテンの様に厚いのです。 白いものは「アルベド」と言います。 ばんぺいゆに限らず柑橘類の「アルベド」は食物繊維が豊富な上に、ビタミンPが含まれています。 ビタミンPは、血液の流れを良くして毛細血管を丈夫にします。 ですから、コレステロール改善、血行が良くなりますから冷え防止、風邪予防になります。 血液が細部に行きわたりますので肌のつやがよくなりシワが無くなってスベスベになります。 ミカン農家のご婦人方の肌が良いのはこの効果と言われています。