質問: 買ったコーヒー豆、計ったら相当少なかった件 家にミルが無いため、珈琲豆を買う時に、お店でいつも挽いてもらって持ち帰ります。 最近、近所のコーヒー豆やさんでいつも200グラム買うのですが、今日買って帰ったら目方がアルミ袋込みで160グラムになっていました。 表示を見ると200グラム(生豆時)とあり、お店に聞いても焙煎したら減るからそんなものだと言われてしまいました。わかりにくくてすみませんねーと。 でも、量り売りは焙煎後の豆で計って売っているのです。 生豆200グラムが焙煎され、挽いた後、160グラムになった証拠もありません。 なので、生豆200に対してつけられている対価の受け取りがアルミの袋込み160グラムなのが妥当なものなのかもわかりません。 ちなみに表示は豆200グラムに対して、1060円でした。 特に珈琲の仕事をしている方におうかがいしたいです。 豆とはそいういう売り方をできるもので、消費者は納得ずくなのでしょうか。 お値段も手軽で普通に美味しい豆ですから買い続けたかったのですが、 どうもモヤモヤしてしまいます。
回答: 生豆で200gなら、焙煎の際に水分等が豆から抜け出す為、その時点で重量は減ります。 更にミルで豆を挽けば、挽いた際にもロスが出るので、少なくなるのは当然かと思います。 特にミルが大きければ大きいほど、豆を挽いた際のロスも大きくなります。 どうしても納得いかないのなら、自分で焙煎してミルで挽いて見れば、どれだけ重量が減るか分かりますよ。 あるいは、最初から焙煎済みで、袋にしっかり200g入っている豆をそのまま購入して、ミル付きのコーヒーメーカーで、豆を自分で挽いて見れば良いかと思います。