質問: 自由研究でジュースの糖分の量を調べます!
回答: その写真は視覚的にわかりやすいように、含まれている糖分に相当する砂糖を後からペットボトルに入れただけでしょう。 実際煮詰めてもこんなきれいに取り出せないのは下の人も指摘するとおりです。 出てきた炭の量から糖分の量を計算すれば良いでしょう。比較として濃度が既知の砂糖水も同じ操作をすれば、結果から計算できます。