質問: モロヘイヤって、茹ですぎると渋い?エグい?感じになりますか?? 今日、モロヘイヤを茹でてオクラとか長芋とかと混ぜてネバネバ丼を作ったんですが、前に作ったときよりエグみと言うか、渋いような、美味しくなかったんです💦 前回作ったとき、モロヘイヤの茎が硬かったので、もっと茹でたらいいかなって、けっこう煮込んじゃったんですけど、ダメなんでしょうか??
回答: アク抜きしてますか?