質問: 離乳食に使う鶏ささ身、しっとりさせる方法は? 10ヵ月の娘がおり、毎日離乳食を作っています。 一応、鶏ささ身も買って冷凍庫に入れてあり、時々料理して食べさせようとしています。 ですが、料理の仕方が悪いらしく、パサパサして私が食べても舌触り、喉ごしが悪~い食感になってしまいます。 今日はコーンスターチでとろみを付けて、あんかけ風にしておかゆに混ぜたら何とか食べてはくれましたが、隙あらば口からささ身を出そうとしていました。 食べてみたらやはりパサっとしていました。今日は火を通し過ぎないようにしたつもりだったのですが、それでも舌触りが悪いです。 「離乳食には鶏ささみ」、と何かにつけ書かれていますが、考えてみれば上の娘もささ身はかなり嫌がっていました。 いったいどのようにしたら、おいしく、しっとりやわらかい食感になるのでしょうか?。 離乳食用にと買って冷凍してあるささ身があと2本あります。どうにかおいしく食べさせてやる方法を教えてください。
回答: お湯に入れて2分ぐらいグツグツゆでて 火を止め、余熱でなかまで火を通すといいと思います。 でも、時々生だったりすることもあるので 注意は要りますが...。