質問: おそばやさんでおそばを食べたときに出てくる、「蕎麦湯」について教えてください。 蕎麦湯は、どうやって飲むのが正しいのですか? そば猪口には、そばつゆが残ってますよね。つゆを飲んでから、蕎麦湯を飲むのですか? それとも、混ぜてしまっていいのですか? さらに、2杯目以降はどうやって飲むのですか...? どう、飲むべきかよく分かりません。 蕎麦湯の正しい飲み方、教えてください。 おそばやさん関係の方、こう飲んでもらいたいとか、あったら教えてください。もしご存知でしたら、なぜ蕎麦湯を出すのかも教えてください。 よろしくお願いします。
回答: 私は、学生時代、京都の蕎麦屋でアルバイトをしていました。 そこで言われた蕎麦湯の飲み方をお教えしましょう。 まず、蕎麦をすべて食べ終わります。 その後、その蕎麦つゆの中に、蕎麦湯を入れて、 一緒に飲みます。 蕎麦つゆの中に入れるので、蕎麦つゆは 薄まっていく感じになると思いますが、 お好みの薄さまで薄めてお飲みください。 また、蕎麦湯だけでのむこともできます。 その場合、もしあれば、 青ねぎやショウガ、ごま等の薬味を入れると、 更においしく召し上がれます。 私の働いていた蕎麦屋の人は、皆、 蕎麦湯が大好きで、良く飲んでいました。 その時は、ねぎやしょうがを自分の好きな 量だけ入れて飲んでました。 その蕎麦屋の店長によると、 蕎麦湯は、非常に体によいそうです。 ダイエット効果もあるし、体が丈夫になって 風邪をひきにくいそうです。 本当かどうかは知りませんが、確かに、 その人はすごくスマートだったし、 毎日さんざん働いて、さんざん遊び回っているのに 体調不良になったのを見たことありませんでした。 ぜひ、蕎麦湯をお楽しみください!