質問: デンプンはブドウ糖が繋がってできていると塾で習ったんですが、なぜデンプンはフェーリング液に反応しないんですか? デンプンはブドウ糖が繋がってできていると塾で習ったんですが、なぜデンプンはフェーリング液に反応しないんですか?
回答: 私の考察ですが・・・ フェーリング液=ブドウ糖に反応する ブドウ糖=デンプン だから、デンプンもフェーリング液に反応するはず!!と思ったわけですよね?(違ったらすみません) ここで注意すべきはブドウ糖=デンプンでは無いというところです。 勿論、デンプンはブドウ糖で出来てます。ですが、それはブドウ糖がデンプンを構成している部品に過ぎず、デンプンそのものでは無いということです。 例えば、糸を1本見つけても「服だ!」とはなりませんよね? その糸が沢山集まって、ようやく「服だ!」という認識になるわけです。 つまり、糸=服は成り立ちません。 ブドウ糖=デンプンもそういうことです。 合体している時点で違う物質になったと思ってください。 もっと難しい例を上げると・・・ (余談なので読まなくても大丈夫っす) o2は酸素ですがo3はオゾン層です。 同じ酸素原子からできているのに、酸素原子の個数が違うだけで全く違う物質になってしまいます。 って感じです! 参考になれば幸いです!!