質問: 生しいたけを使ったレシピ 立派な生しいたけを、いっぱい頂きました。 網で焼いて、ポン酢で食べようって思っていますが、食べきれないくらいまだ残ります。 簡単にできるしいたけ料理のレシピと、保存方法を教えてください。宜しくお願い致します。
回答: 和風のレシピでしたらじぶ煮風はどうでしょうか。 鶏ささみに片栗粉をまぶして、だし2分の1カツプ、酒大さじ3,しょうゆ大さじ2、さとう大さじ1で煮て4,5センチに切って焼いた長ネギを加えて煮ます。 本当は鴨肉で作る加賀の郷土料理ですがわさびやゆずどちらかをお好みで添えるとちょっとした一品になります。 洋風ならばかに缶をマヨネーズであえてオーブントースターで5分程妬くと簡単でおいしいですよ。 保存法については日光にあてて乾ししたけにする手もありますが、今の季節は無理なので新聞紙にくるんで野菜室で保管してなるべく早くたべきるのがいいと思います。