質問: 鉄火丼にかけるごまダレの作り方、教えて! 鉄火丼にかけるしょうゆベースのごまダレの作り方、誰か教えてください! また、鉄火丼に関するおいしい工夫など、ゼッタイ!歓迎です。宜しくお願いします。
回答: 簡単韓国風です。 たれは ソーメンつゆを つかいます。好みの濃さの たれに きざみネギ・ごま油・一味・ニンニクスライスをこれまた お好み量入れ そこに まぐろを 30分位漬けます(長く 漬けるほど 身がプリプリしてきます。これもまた お好み) あとは もりつけて できあがり。 この時期でしたら 新玉葱の スライスを つけあわせても おいしいです。また かつおでもok たれに 漬けこむことで 臭みや 水臭さが 取れて 一段と おいしく なりますよ。