質問: 香川県のおでんにつける味噌だれ 香川県のさぬきうどん店に行くと、おでんを置いてあるお店を多く見かけます。おでんにみそだれをつけて食べるスタイルです。この「みそだれ」の作り方が知りたいのですが。またお薦めのお味噌やメーカー名などわかりましたら教えてください。よろしくお願い致します。
回答: メーカーなどはわかりませんが、・白味噌・砂糖・ねりからし・おでんのダシの組み合わせですかね~まず、白味噌と砂糖を混ぜて、そこにお好みでねりからしとダシを入れて味を調節していっていたように思います。頑張ってくださいね