質問: タルトの重しの鉛の安全性 料理教室でタルトを焼き重し(タルトストーン)を使いました。 そのとき先生が重しは「鉛でできている」と言っていました。 重しをして200度のオーブンで25分焼きました。 鉛の溶解温度は300度ちょっとらしいですが、鉛は溶け出さないのですか? 食べ物を作るときの重しに本当に鉛製などというものが存在するのかと疑問に思いネットでしらべてみたところ 鉛という文字はできてますが、 実際に鉛製の重しは販売されておらず、販売されている重しはアルミニウムかセラミックです。 先生が間違えたのでしょうか? それとも実際に鉛の重しは存在するのでしょうか? よろしくお願いします。
回答: 私も以前タルトストーンを持っていましたが、鉛ではなくアルミ二ウム製でした。 おそらく、年齢的なことや、色や形で勘違いなされているものと思われます。 (鉛筆に鉛が使われていないが如しで...。) アルミ二ウムもあまり身体にはよくないので、タルトストーンは大豆とか、セラミックをお薦めします。どちらにしても、焼く時は間にベイキングシートなどを敷くと思いますのであまり心配は要らないとおもわれます。