質問: ライヨールのソムリエナイフでシールを剥がすコツ カジュアルイタリアンで働いてます。 常連のお客様から、なんとライヨールのソムリエナイフをいただいたのですが、 上手く使いこなせません。 ナイフ部分の独特な形状が苦手でキャップシールをスマートに剥がせなくて困ってます。 普通の?直線的なナイフの形状であれば難なく開けられるのですが・・。 ちなみに、ボトルの口の一番上ではなく下のところを切れと上司から言われているので 余計に剥がしづらいです。 お客様の手前、別のソムリエナイフを使う訳にもいかず・・泣。 上手にキャップシールを切って剥がすコツなどがございましたら教えてください。 よろしくお願いします。
回答: ナイフの刃の背は、人差し指で握るようにするのが正式ですが、手前を切る時や初心者は親指のほうが切りやすいと思います。 人差し指で押さえるのであれば、親指でボトルをしっかり固定しないと切れませんね。 我が家のライヨールは、刃がストレートのものと、抜きのついた短い刃のものです。 ストレートのほうは人差し指のほうが使いやすいですが、抜きのついたものは親指のほうが扱いやすいです。 ソムリエ資格を目指すのであれば正式で人差し指を使い、抜きのあるもので切りやすさを目指すのであれば親指と使い分けてみてはいかがでしょうか。