質問: マシュマロ タイトルのマシュマロなんですが、どうも、嫌いで...。 でもよく見かけるという事はマシュマロが好きという方も多いと思います。 マシュマロ好きの方にお聞きしたいのですが、どこが好きなんですか? あたしはあの食感と味がどうも好きになれません。 ココアに入れたりすると溶けておいしいなーと思うんですが、それはもうマシュマロでないと思うので。
回答: 好きな理由といわれれば、あの食感と味が好きだから... という身もふたもない答えになってしまいますが。 卵白を泡立てたふわっとした感触、ゼラチンの適度な弾力と口の中でしゅわしゅわと溶ける食感、砂糖の純粋な甘さという組み合わせが他では味わえないからです。 卵白もゼラチンも結構独特な匂いがあるのでそれが苦手なら、他に香りがほとんど入らないマシュマロが苦手だとしてもさほど不思議に思いません。 ココアに入れれば食べられるということも、ココアの香りが材料の匂い消しの役割をしているからかな?と思いました。 と、少々質問の趣旨から脱線しましたが、脱線ついでに。 ホントのというか昔のマシュマロは葵の仲間のマーシュマロウという植物の根から採れる物と砂糖を混ぜて作ったという話を以前とあるtv番組で見たことがあります。すごくおいしそうに食べていたのが印象に残っています。