質問: ガムシロップが好きなのですが、 ガムシロップは砂糖に比べて身体に悪いですか? 良いですか?大して差が無いですか? 大きな差は、アラビアガムの有無だと思うのですが、 (もちろん、一成分として、長所も短所も持ち合わせてはいるでしょうが、総じて傾向として) アラビアガムは身体にいいのでしょうか、悪いのでしょうか、 それとも、どちらだとしても大して気にするほどじゃないのでしょうか?
回答: まず、ウィキペディアからの引用です。 ガムシロップ アラビアガム これによると アラビアゴムは、アラビノガラクタン(75-94%)、アラビノガラクタン-プロテイン(5-20%)、糖タンパク質(1-5%)の混合物で いずれも自然界にごく普通に存在するもののようです。 最も多いアラビノガラクタンは腸内環境を整える作用があるとのことですので、 体によいといえると思います。 ただ、現在作られているガムシロップは糖類のみでアラビアゴムが入っていないものもあるようです。 参考:守山乳業の冨士ガムシロップ