質問: 日本にある韓国料理/朝鮮料理と中華料理(台湾含む)のレストランは, 本場の韓国/北朝鮮や中国(含台湾)で一般に食べられている料理とはやっぱり違っているんでしょうか?
回答: その国々に合わせて多少なりともアレンジしてあるでしょう。 むしろ、本場の味そのままって方が少ないのでは。 餃子は日本だと、ニンニク入っている焼き餃子が一般的ですけど、 中国ではニンニク入らないし、水餃子や揚げ餃子が一般的だと言われています。 他にも中華料理だと思っているのが日本で独自に作られたものだったり。 天津飯なんかは日本生まれです。 TVの特番とかでたまに海外のおかしな日本料理(焼き蕎麦とかトンカツウドンとか)を紹介しているのありますが、もしかしたら、現地の人もそれと同じ感覚で見ているかもしれません。