質問: 熊の肉の味は?まずい?美味しい?おすすめの食べ方はありますか? 先日猟師の人が熊の肉はまずいと仰っていました。熊の肉と聞くと、熊鍋を思い浮かべますがどんな味がするのでしょう。食べたことある方はいらっしゃいますか?いかがでしたか? おすすめの食べ方があればそちらも教えていただけると嬉しいです。
回答: 鹿やイノシシに比べたら熊の肉の方が獣の臭いが強いです。肉は歯ごたえがありました。 私が食べた料理は、玉ねぎと長ネギを加えて醤油ベースのたれで煮込んだものでした。 調理方法や味付けにも寄りますが、不味くはなかったです。