質問: 【4品目】「牛肉と小松菜の本格オイスター炒め」
回答: 〈材料〉 牛肉(焼肉用) 100g 小松菜 80g a...【塩・こしょう 各少々、オイルマリネの漬け汁・水 各大1/2、片栗粉 小1】 オイルマリネした牡蠣 2個(40g) しょうゆ 大1/2 ごま油 小1 〈作り方〉 1 細切りにした牛肉をボウルに入れ、aの調味料を順に入れ、手で揉みなじませる。 2 小松菜は4cmの長さに切っておく。 3 オイルマリネした牡蠣としょうゆをハンドブレンダーに入れて細かくする。 4 フライパンにごま油をしいて中火にかけ、1の牛肉を焼き、火がとおったらいったん取り出す。 5 のフライパンに2の小松菜を入れ、強火で炒めてしんなりとしたら、4の牛肉を戻し入れ、3も入れて炒めあわせる。