質問: 生クリームとホイップクリームの差 そのままの質問なんですが、生クリームとホイップクリームの差ってなんなのでしょうか?? いつも買うとき悩むので教えてください!!
回答: 生クリームは、牛乳を分離して乳脂肪のみを原料としてもので、ホイップクリームは、それに乳化剤や安定剤を加えたものになります。味は準生クリームのほうがおいしいのですが、時間がたってもの分離したりぱさぱさになることがなく長持ちします。