質問: 至急教えて下さい。 ホームベーカリーで紅白餅 ホームベーカリーを使って紅白のお餅を作りたいのですが食紅の量と入れるタイミングなどがわかりません。 パンケースにもち米と水を入れた時に食紅を溶かし入れるのでしょうか?でしたら量はどの位で綺麗な紅色になりますか? もしくはお餅がつきあがってから食紅を混ぜ込むのでしょうか?ムラやダマにはなりませんか? お餅は一升餅で、白を5合、紅を5合で作りたいと考えております。 よろしくお願いしますm(_ _)m
回答: まずは食紅を水で溶きます。 お餅をこねだしてから、少量ずつ入れていけばむらなく混ざります。 色は好みで調整してください。 うちは餅つき器でその様に紅白餅をつくりました。