質問: ihを使っての料理が難しい 私は以前ガスレンジで料理していたのですが、アクリルのカーディガンに火が付き、一瞬でしたが、上半身が火に包まれてしまいました。その恐怖から、ガスレンジが使えなくなり、ihに切り替えました。しかし、ihはフライパンを振ることができないし、何より、鍋やフライパンの回りが熱くならなくて困っています。例えばフライパンが振れないので中華料理がうまくできないフライパンの回りが熱くならないので、オムレツが作りにくい。親子丼を作るが、玉子が真ん中は火が通り過ぎなのに、まわりは、生のまま。などです。ihを上手に使う方法があれば、教えていただけないでしょうか?
回答: ihは実際使用したことがないのですが、ガスとihの実演を見ました。同じ食材で、同時に親子丼を作るというものでした。試食もしましたが、差は歴然で、ガスのほうが美味しかったです。その時にガスと同じようにする為には・熱がフライパンの外側まで伝わら...