質問: スーパーで売ってる「大葉」ってシソの葉のこと? シソがほしくても見つからなかったんです・・・。
回答: 大葉は紫蘇(シソ)の葉です。 紫蘇には大きく分けて赤紫蘇(梅干や紅しょうがの 色つけに使う・ゆかり)と青紫蘇(緑色)があります。 大葉は青紫蘇の一種で人工栽培したものです。