質問: マカロンの焼き方を教えてください💦 パナソニックのレンジのオーブン機能をつかってます。 160°Cから130°Cに下げたり、160°Cで少し焼いて130°Cで長く焼いたりしましたが、割れたりカサカサになったりしてうまく行きません😥💦 お詳しい方、いらっしゃいましたらよろしくお願いします🙇♀️
回答: 焼く時の温度もですが、マカロナージュの具合や、乾燥時間なども関係してくるかと思います👍🏼 今の季節は乾燥しているので、置く場所にもよりますが思っているより早めに焼成に入っても大丈夫だと思います♪ 飲食でケーキとベーカリーを担当していましたが、マカロンだけは作りたく無い...と思うくらい、その日の気候や湿度などに左右され、失敗しやすいお菓子だったので、根気よく何度も試行錯誤してみてください💪🏼🔥