質問: 食品の検査で一般生菌数4,100、大腸菌群陽性70と結果がでました。この結果、素人の私にはさっぱりわかりません。食べ物では、だめな結果でしょうか。教えて下さい宜しくお願いします。
回答: なんの食品だったかわからないですが・・・・・ 食品微生物規格というものがあります。 一般細菌のほうは規格としては大丈夫ですが、大腸菌群は物によりますね。 グラム陰性のものならアウトです。 上記なんかはわかりやすいかもしれません。