質問: いい調理法教えてください この前チンジャオロースを作ったのですが、野菜の水分のせいか水っぽくなってしまいました。火力が足りないのでしょうか。何か良い調理方法があればぜひ教えてください。お願いします。
回答: お肉に下味を付ける際に片栗粉を入れました? もし入れていなければ入れてみてください。 これで多少解消すると思います。 もし入れているのであれば、最初に油通ししてみてください。