質問: 飛騨の名物ほおば味噌のほおばとは何の葉のことですか。その葉は栽培してるんですか。
回答: 「ほおば」というくらいですから、ほおのき(朴の木)の葉っぱですよ。とても大きく、厚みもあります。 ほおば味噌は、その葉っぱを乾燥させたものを使います。 物産展などではよく売られていますし、 飛騨・高山方面へドライブへ行くと、お店では普通に味噌とセットで売られています。 卓上用ミニ七輪も付いているばあいもありますね。 私の親の実家では、山から取ってきていました。 ほおの木ですから、さがせば見つかります。 これからの季節、ほおば味噌で、熱燗を飲むと最高ですよねぇ~!