質問: 【たまごとわかめのスープ】 お料理に詳しい方、よろしくお願いします。 昔、給食に出てきたスープを再現したいのですが、味つけに何を使うかで悩んでいます。 レシピ検索すると、鶏ガラス
回答: 鶏がらスープの素やチキンコンソメは味噌汁で言うなら「だし」の部分だと思います。味付けをどうするかによると思うのですが、スープというと塩こしょうで味付けが一般的ですよね。塩を少なめにして、しょうゆを入れるとわかめスープはおいしくなりますよ。鶏がらスープより和風だしを使ってもいいかも。