質問: うどんに使われている小麦粉の量は何グラムですか?
回答: 加水率を引き算すればいい。 うどんの作り方を見て一人分にすればいい ????? 私はうどんの作り方を参考にと申し上げている 製品とは行っていない。 レシピに水の量が記載されている・・・・その量と小麦の割合が率だ