質問: 一年経った古米のにおいの取り方 今家に一年経った古米があり、それを炊くと独特のにおいがあり非常に 食べづらく、困っております。今のところ、新米と古米を混ぜて炊いているのですが、やはり炊きあがり時に古米独特のにおいがします。 このにおいを取る方法を教えてください。宜しくお願いいたします。
回答: 我が家は玄米で買ったものを都度精米しているので使ったことはないのですが 古米に混ぜて炊くと古米臭がしなくなるお米というものもあるそうです。 参考url:http://www.zenchu-ja.org/janewhp/ja-zenchu/data-syu/okome/01/138.html