質問: 中華に使われるしゃきしゃきしたイモ(?)の名前 中華料理の炒め物に入っているシャキシャキした歯ざわりのイモのようなもの、名前は何というのでしょうか。 見た目は小さく切ったジャガイモのようなのですが、みずみずしいレンコンのような歯ざわりの食材です。 ご存知の方、教えて下さい。よろしくお願いします。
回答: クワイ(慈姑)じゃないでしょうか?