質問: ダストとは?
回答: 「製茶工場で作られる紅茶の中で、もっともサイズが細かいもの」をいう紅茶の業界用語で、「チリ、ほこり」ではありません。 分級紅茶(ブロークンズ)をつくる場合、bop、bopf、fなどと一緒にできるもので、良質のダストの場合は、高値で取引されます。反面、通常のダストはインドなどの生産国の人々の日常用の紅茶として、大量に消費されます。 水色が濃く、味も強く早く出るのが特徴です。