質問: 粕酢の栄養素とは
回答: 「粕酢」に含まれる旨味成分には、アミノ酸が豊富であり「粕酢」は米酢の約2倍のアミノ酸が含まれています。また、クエン酸も多く含まれているため疲労回復や夏バテの効果も期待でき、健康な体をサポートしてくれる調味料なのです。さらに、酢酸は食材からカルシウムを引き出す効果があるため、効率よくカルシウムを摂取することができます。