質問: 水出し紅茶
回答: 水に茶葉を入れて待つだけで、おいしいアイスティーを作ることができます。抽出温度が低いので、渋みの成分のタンニンが少なく、紅茶の自然な甘さを感じられます。時間はかかりますが、クリームダウンが起こらず透明なアイスティーを作ることができます。 【作り方】 1. 容器に茶葉を3~5g入れ、水を250ml注ぎます 2. 冷蔵庫に入れて5~6時間待ちます 3. 飲むときには茶こしでこしながら、グラスに注ぎます 夜寝る前に準備をして冷蔵庫に入れておけば、翌朝には出来上がっています。ティーバックを使えば茶葉の後片付けが簡単です。水出し紅茶を作るときには、少し茶葉を多めにするのがポイントです。