質問: 炊飯器でパンを作って見たのですが・・・ 伊東家の食卓にありました、「炊飯器でパンを作る」のレシピを見てパンを作ったんですが、おいしくありませんでした。フランスパン生地で作った、パンのように表面が硬く、中は重くカチッとした感じになりました。 ガラスのボールに材料を全部入れてよくこね、ラップをしてコタツの中に2時間発酵しました。炊飯器に移すときせっかく2~2.5倍に膨らんだ生地が、ペッシャンコになってしまい、炊飯器に移してからまた20分ほどおいて、膨らんだのを確認してから焼きに入りました。初めて作るパンにワクワク、ドキドキ!!作ってみてがっかりです。 家で作るパンに限界があるんでしょうか? 私の作り方に問題があるのでしたら、教えてくれませんか?また炊飯器でパンを作ってみた方どうでしたか? 我が家の朝食はいつもパンです、たまには手作りをしてみたく挑戦したのですが、ふわふわなパンを作ってみたいです。よろしく!!
回答: 僕も同じレシピで、炊飯器でパンを炊きました? 一回目は醗酵が足りず失敗。 二回目以降は、強力粉を減らして代わりにグラハム粉を入れて作っているので、 meibiさんのレシピとはちょっと違うのですが、 たしかに、ふわふわっていう感じではないですね。 何回か焼いてコツを掴まないと難しいのかもしれませんね。 下のサイトは一回目失敗した後、見て参考にしたサイトです。 お役に立ちますでしょうか。 今は炊飯器でパウンドケーキを炊くのにはまってます。(笑) なかなか上手く焼けなくて悔しい!