質問: こんにゃくの黒い粒はなんですか?
回答: もともとは原料となるこんにゃく芋の皮が混入したものです。 ただし今は混入することがなくなり、市販されているような白こんにゃくもできるのですが、今までなかった白いこんにゃくに違和感がある人もいて、現在の黒こんにゃくでは、ひじきを入れることで黒い色を再現しています。