質問: ル・クルーゼで炒めることはできますか?ルクルーゼ 最近、ルクルーゼのお鍋を買おうと思っているのですが、ルクルーゼは内側がホーローのコーティング?がされていますよね。 私、ホーローのお鍋が好きでいくつか持っています。(鋳物ホーローの鍋ではありません) ホーロー鍋は、説明書に「炒めものはしないでください。ホーローがはがれてしまう可能性があります」と書いてあり、確かに煮込む前に炒めたりすると焦げ付いてしまい、向いていないと感じます。 ルクルーゼもやはり炒めるのには向いていないのでしょうか? 炒めることができても、それでホーローコーティングがはがれてしまうようなことになっても怖いし、やっぱり焦げ付いてしまったりするのでしょうか? 実際お使いになっている方、ご存知の方、是非教えてください。よろしくお願いいたします。
回答: つい最近ル・クルーゼのココットロンドを買ったばかりです。 ル・クルーゼの場合は炒めてそのまま煮ることができます。説明書にもそのように書いてあります。 ですからカレーやシチュー等には最適ですよ。 注意する事と言えば、調理中は弱火が原則です。 なので強火で使用したりすれば、焦げ付きの原因になるのではないでしょうか。 それと空炊きを絶対しない事と、急冷しない事くらいでしょうか。