質問: パンの二次発酵の時にラップをしているのですが、二次発酵してる間にパンにくっついてしまいます。 温度や湿度が高すぎるのでしょうか?
回答: 専用の発酵室が無い場合、 風が当たらないようにすればよいので、段ボールなどで棚を作ってそこに入れて発酵させればいいです。