質問: カルパッチョとマリネの違いは カルパッチョとマリネの違いは、酢を使うか使わないかだけの違いなのでしょうか? ご回答よろしくお願いします。
回答: カルパッチョは料理名で、もともと生肉に調味料をかけたものを指すようなのですが、日本では主に生魚を使った料理を言うことが多いですね。 一方でマリネは調理方法です。酢やレモン汁などの漬け汁に浸すことや、そうやって作った料理のことを指すこともありますね。