質問: 美味しさ重視の炊飯器選び 現在使用中の炊飯器が寿命に近いため買い替えを検討しています。 タイトルの通りですが、白米の炊き上がりの美味しさ重視です。 できれば、味を落とさずに長時間の保温が可能なものであれば更に有り難いです。 現在使用している炊飯器は、パナソニック製で内釜にダイヤモンドの粒が入っているとか何とかいうやつでした。(かなり前に量販店の広告の品で3.5万円くらいだったと思います) 安い炊飯器の割には、ご飯の味はまあまあでした。 その前に使用していた物よりも、長時間保温したご飯の味が悪くならないのが嬉しかったです。 ご飯の味を重視で、一応価格は10万円くらいまでの範囲で考えています。 (凄く良いとか、絶対に美味しいと言うのであれば、15万円くらいまでは可です) とにかく、ご飯が美味しく炊ける炊飯器をご紹介頂けると有り難いです。 実際に使用していたり食べてみた経験のある方からのアドバイスを期待しております。 できれば、炊き上がりの香りとか、ご飯の弾力や甘味など実際のインプレッションも教えて頂けるととても参考になりますので、よろしくお願いいたします。 電気よりもガス釜の方が美味しいとは聞いていますが、今回はガスは検討の対象外ですので電気釜に絞ってのご回答をお願いいたします。
回答: 直火で鍋炊きが一番!ですよ? これまで私もこだわってきて、最高級と言われる炊飯器も使ってきましたが、結局一番おいしいと思ったのは鍋炊きです。 土鍋もためしましたが、私の場合は炊き上がりがベチャベチャした感じ、こげができやすい、などムラが多くて、結局は鍋にしました。 10万円のご予算があるなら、ぜひ!とお勧めしたいのがwest side 33の銅のご飯鍋と、さわらか、曲げわっぱのお櫃のセットです。 何合炊きかわかりませんが、5号でも、10万円以下でお鍋とおひつが買えると思いますよ。 私は、west side 33のアルミのご飯鍋を使っています。 アルミなので手回しが良いです。 ちなみに、炊飯器よりも実際に鍋にしてみて、利点の方が圧倒的に大きいです。 まず、おかずを作っているのと並行してご飯が炊けます。火をつけて、鍋蓋がカチカチいいだしたら弱火にし10分、火を止めて蒸らし10分。それからお櫃に移します。 結局、ガスを使っているのが15分程度ですので、光熱費も安いです。 あと、ここの鍋は出しっぱなしにしていても、錬金の鍋肌がキラキラ光って美しく、とても綺麗でかわいいです。ご飯だけでなく他にも応用が利きますので、一石二鳥。 私もいつか銅のご飯鍋、ゲットしたいです。 ぜひ、お勧めします。