質問: 5年前賞味期限の醤油がでてきたのですが食べれますか 掃除をしていたら5年前賞味期限の醤油が5本くらいでてきたのですが食べれますか・・・? すてたほうがいいでしょうか・・・?
回答: しょうゆは塩分が高い食品ですのでめったな菌は繁殖しませんし、こういうもののなかで繁殖する好塩菌でも毒性を持つものは多くないので、未開封なら危害に及ぶようなことはまずないかと思います。 ただし、褐変反応がそうとう進行しているとおもうので、味は保証できかねます。わたしならやめておきますけれど。