質問: 広島市内の玄人の皆様の ここだけは行っとけ! という、ラーメン屋があれば、 ぜひ教えてください。 別につけ麺でも良いです。
回答: 玄人ではないケド。 ラーメン屋では 広島ラーメンは、姉妹系の陽気は各店舗味が微妙に違うので試してみると良い。 鳥系は旧すずめ、しか食べたこと無いので余り判らない。 広島ラーメンの最終形の一つが、骨々亭。見た目から二郎系とか言う人が居るが、それは違うと思う。 尾道ラーメンは店ごとでスタイルが違うから何とも言いようがないが、基町クレドビルの三公は好き。(唐揚げが馬鹿みたいにデカいのも嬉しい。) 塩ラーメンなら広島弐番。と、スター&プラチナ。(別名義の弐号店がまた出来るみたいですね。) 二郎系はJIDAIが食べやすく好き。バランスが良いのが「汁なし担々麺 楽」のサイドメニューのそれ。 つけ麺は 広島風つけ麺なら「辛部」特に十日市店が美味いと思う。あと、「辛唐家」も好きかなぁ。 魚介系太麺なら、鷹野橋、周月。 蕎麦は出雲蕎麦が好きなので、大黒屋本店、あとは観音の「いいづか」は行って損は無い。