質問: 山切り食パンは何故4枚切りが無いのでしょうか?
回答: 作る側からすると、ニーズが少ないからですよ。 山型食パンについては、生地重量が少なく、水分蒸散が高いため、比重が軽く、さくさくした食感を味わう方がおおいのだと思っています。 厚切りはトーストしても、食感は重くなるので、好まれないのではないでしょうか。