質問: 料理が大の苦手な女です。それでもいい歳なので作らないとと思い家族に出しますが、自分が作るものは全て美味しく感じなく、家族が美味しいと言うのも気を使ってるのが丸わかりです。 その姿はありがたい反面、不味いのにそんなフォローされて申し訳ない、情け無くなり涙が出ます。 家族にも食材にも申し訳ない、なんにも手を加えない方が美味しく食べれたのに無駄なことをした。 出だしは今日こそは美味しい料理作るぞと料理サイト見てやったりしますが、終わりにはテンションが血の底まで落ちます。 2度と料理したくないと陥ります。 毎回毎回そうなので、もう疲れました...どうしたら料理のセンスを磨けるのでしょうか。 母親にきいても、お母さんは勘でやってるから聞かれても困る、普通にできるでしょ、自分の好きにやったら、じゃあ見て覚えなさいと言われるのですが、動画で撮ってみても全然覚えられないしなぜか不味くなります。 自分の好きな料理も正直ありません...好物がないのがいけないとはわかるのですがそこを変えることって難しいですよね、、 ただの愚痴でごめんなさい。 皆さんの料理が上達したエピソードを聞いてみたいです。お願いします。
回答: 基本にかえりましょうよ。 時間をかけて良ければ、動画みながら、分量も時間もしっかりはかって、それ通りにしましょう。 息子は、きっかり作るので、一発目から目分量の私より、上手に作りますよ。 とても経済的に余裕あるなら、料理教室に通いましょう。 やや余裕あるなら、かんたんに調理されてる冷凍食品とか、半調理されてるものを利用しましょう。 料理は経験とセンスも関わってると思います。 おそらくどちらも不足してるんでしょうから、うまく利用しながらやってください。 そっちのほうが、家族も助かりますよ。