質問: 札幌大通り公園のトウキビワゴン 私はトウキビが大好きです。 いつも5本から8本くらい買って、いただいています。 先日、札幌の大通り公園にトウキビワゴンが出た...と、待ちに待ったニュースを聞きました。 いつもビアガーデンの時期に札幌に行き、トウキビを片手にビールを飲んでいますが、いつも疑問があります。 それはワゴンによって味が違う事です。 多少、苦味が強いとかの差はわかりますが、ワゴンによって明らかに違う時があります。 昨年、とある日に噴水近くの駅側方面のワゴンで買ったトウキビは、実に奇跡的なまでにハズレました。 11本全てです。 しかし向かいにいたワゴンのトウキビはその失敗をとりかえす程の無敵の美味しさでした。 その日、16本のトウキビを食べた私は思いました。 この味の違いは何なのだろう。 ワゴンによって収穫した畑が違うのでしょうか。 札幌市民のみなさん教えて下さい。
回答: 大通公園で買って食べたことがなくコメントするのは失礼かと思いましたが北海道代表として、本当のトウキビの良さを知ってもらいたく投稿します。 トウキビはもぎ取ってから時間経過と共に味が一気に落ちます。従ってスーパーでもわざわざ”朝もぎ”と表示しているくらいで、とにかく、もぎ取ってから茹でる(焼く)までの時間が勝負なんです、トウキビって。 あくまでも聞いた話ですが、公園で販売しているのは冷凍ものも使用する時もあるとか・・・。特に今の時期だと北海道ではまだ地物が出回っているかどうかも少々疑問(地物だったらワゴン業者さんごめんなさい)。 とにかく品種改良で年々どれも味は良くなり、また冷凍だからマズイと一概には言えませんが、よほど季節ハズレでない限り、北海道人は冷凍モノは買わないし、夕方の売れ残りも敬遠、前日の売れ残りと知れば尚更。 観光客中心の大通公園も良いと思いますが、もう少しすると札幌からちょっと足を延ばした地方の道路沿いに農家さんが直接茹でたてトウキビを売る光景があちこち現れます。もちろんもぎたてなのでアタリハズレは少ないと思います。 北海道に着たら、そんな茹でたての本当の甘~いトウキビを是非是非味わってもらいたいです。 数年前、九州からの来客に農家さんから直接購入し即茹でてご馳走したところ、こちらがビックリするほどのリアクションでした。 「こんな美味しいトウモロコシ食べたこと無い、今までのは何だったんだ~!!」と。一緒に食べた私たちは、全くフツウの味だったんですが・・・。 以上、ひとりの道産子の声として参考にして下さい。