質問: 前の晩にお弁当のおかずを作るのはよくない? 一人暮らしも1年を過ぎ、やっと自炊生活に 慣れてきました。(でも腕はまだまだです) で、お弁当も作ろうと思うようになりました。 お弁当は今まで作ったことがなく、おかずに悩みます。 買ってきたお総菜(きんぴらや切り干し大根など)を 詰めることもありますが、できるだけ自分で作った おかずも入れるようにしています。 (できている冷凍食品は苦手なのです。手作りが好き) 毎日、夜に、夕飯と朝食の下ごしらえをするのですが、 お弁当のおかずまで作るとかなり忙しい! 朝作るのが理想なのでしょうが、朝は忙しいので 前の晩につくって、お弁当箱に詰めてしまってます。 夏は痛みやすいかもしれないけど、今なら暖房のない 台所においておけば大丈夫かと思って・・・。 前の晩にお弁当箱に詰めてしまうのはよくないですか? ちなみに、お弁当のおかずは・・・ ●昨日のおかず 豚肉とタマネギ、もやしの炒め物(塩、こしょう) 買ってきたキンピラ 茹でたブロッコリー、トマト、キュウリの塩もみ デザート(リンゴ、柿) ●今日のおかず 鶏挽肉とほうれん草、もやしの炒め物(醤油味) キンピラのあまり トマト、キュウリの塩もみ デザート(リンゴ、柿) ・・・と、一人暮らしなので、材料を使い切れなかったり、 作り過ぎたりしてしまい、2日続けて同じような おかずになってしまいます。 夕飯は何とか毎日違うおかずにしていますが、 夕飯と朝食の下ごしらえだけでも忙しいのに、 お弁当の支度・・・となると、3食分!を作る。 煮物などは作り置きしておき、夕飯は作り置きして おいたものを食べて、お弁当のおかずを作ったりします。 お弁当で、3品も4品も入っている人を見かけると どうやって作ってるんだろう?!と不思議です。 少しでも能率よく、3食分のおかずを作れるようになりたいです。
回答: 私も、お弁当を作っています。本当に大変ですよね。私は夕食をあえて多く作り、そのついでに、お弁当に詰めるという手抜きです。でも、2食同じでは寂しいので、ちょとした出来合い品を1種加えたりしています。 手抜き弁当でも少し、気を付けています。 (1)調理にけっこう時間をかけ、火は必ず通す。 (2)卵類だけは、怖いので、朝作る様に。 (3)サラダ等にマヨ類かけずに、別の容器で。 (4)食中毒等を防いでくれる、ありがたいわさび。利用し ています。特に、お肉の時は。下味に加えたり、直接塗たりしています。最初わさび抵抗有りましたが、食中毒にかかるよりはましだと。多々使用 (5)少しでも涼しい所での保管 回答になってなくてすみません。何か自分のお弁当を作るのって、大変で、味気ないですよね。でも、がんばりましょうね。私も、お弁当箱検討してみます。