質問: キャベツを3玉もいただきました。 消費しきれないです。。 長持ちさせる方法や、大量消費レシピなど、ご キャベツを3玉もいただきました。 消費しきれないです。。 長持ちさせる方法や、大量消費レシピなど、ご存知でしたら、お知恵を貸していただきたいです。 よろしくお願い致します。
回答: 1無限キャベツ。 ポリ袋にさっと水洗いし、水を切り一口大に千切ったキャベツを入れ、そこにチューブのワサビ(好きなだけ)塩昆布を適量、醤油少々、ごま油と炒りゴマを投入し、袋の外から好みのシンナリ感が出るまでよく揉み込みます。 好みの柔らかさになったら空気を抜くように袋を縛り、他のおかずを作ってる間、冷蔵庫で寝かせて置きます。 これはもう一品という時、手も汚れず楽だし、すごく美味しいです。 ワサビはかなり入れても辛く無く、風味が溜まりません。 2キャベツと玉ねぎのバターソテー。 キャベツを1〜2センチ幅の太い千切りにします。 玉ねぎは5ミリ幅のスライスに。 それを少し多めのバター、コンソメ顆粒、コショウで炒めるだけですが、コレも中々美味しいです。 好みでコンビーフやハム、ベーコンなどを加えると尚更美味しいです。 3キャベツのチーコン。 キャベツはさっと水に潜らせ、あまり水気を切らずに千切り、耐熱の大皿になるべく平になるよう並べます。 そこに塩昆布を適度に散りばめ、好みでウインナーの輪切りをちりばめ、ビザチーズを所々に置き、フワリとラップを被せて3〜5分好みの柔らかさになるまでチンします。 味付けは塩昆布の塩気で十分ですので不要です。 4コールスローサラダ キャベツとニンジンを粗めの千切りにし、塩少々を振りさっくり混ぜて軽くラップをし、シャキシャキ感が残るよう1〜2分ほどチンします。 冷水にとり、軽く水気を絞ってボールに入れ、スイートコーン、マヨネーズ、好みで練りがらし、コショウ、蜂蜜を回し入れ、好みの味になるまで調整して終わりです。