質問: カレーライスで正式には、ライスは右?左? カレーライスの盛り付けで、カレーが右/ご飯が左か、カレーが左/ご飯が右か、 についてですが、 過去質問を参照しますと、「好み」については、 左にカレー/右にご飯 が多数派 http://oshiete1.goo.ne.jp/qa1963846.html 両者同数 http://oshiete1.goo.ne.jp/qa620211.html となっています。 ところが、ネットで画像を検索しますと、左にカレー/右にご飯 となっている盛り付けが見当たりません。 http://images.google.co.jp/images?hl=ja&q=%e3%82%ab%e3%83%ac%e3%83%bc&gbv=2 そこで質問ですが、 正 式 に は 、 カレーが右、ライスが左 なのでしょうか? なお、 ・奥と手前 ・ライスの上からかける ・カレーとライスは、別々の食器 については対象外とさせてください。
回答: こんばんは。 プロの調理師です。 >カレーライスで正式には、ライスは右?左? >正 式 に は 、 >奥と手前については対象外とさせてください。 ???正確な回答を得ようとしてないように思えますが。 フランス料理をはじめ米料理はたいてい野菜料理に分類され単独で提供されなくて他の肉や魚などのガロニチュール(付けあわせ)として出される場合は皿の奥、メインは手前というのが原則ですよ。 ハンバーグやステーキ、その他で付け合せは奥、肉は手前とまったく同じ理由、考え方です。 写真写りで撮影されるのと実際は違うのですよ! まあ、質問を分析すると納得はされないとおもいますが(^^: