質問: 漬物の汁 気軽にお答えください。 自宅で乳酸発酵漬けを作っています。 大根を塩と水だけで作った漬け汁で作った自家製発酵食品です。 乳酸菌が発酵してくれるので、程よい塩味と酸味で美味しく仕上がりました。 そして食べ終えた後、残った漬け汁を何かに使えないかと思い至りました。 味はマイルドな酸味と塩味で、ちょこっと調味料をプラスすれば美味しいソースになりそうな気がしています。 みなさんならどんな風に調理するか、お気軽に答えて頂けると嬉しいです。
回答: 氷用の容器に入れて凍らせて、出来たら1粒づつ口に入れるw