質問: 辛すぎる明太子を持て余しています。 いただきものの明太子、尋常な辛さではありません。 もったいないので食べきってやりたいのですが、そのままでは無理です。 なんとか辛さをマイルドにする料理法はないものでしょうか。
回答: 1、お好み焼き。 激辛キムチで作った事があるのですが、丁度良い感じに食べられました。 ソースとマヨネーズをかけると、よりマイルドになると思います。 2、卵を加えるとマイルドになると思うので「卵焼き」にしてみる。 3、明太スパゲティにする。 (クリームソースやマヨネーズであえてみるとか)