質問: 20人分の弁当を作ることになりました。 朝起きて、ご飯を炊いて、弁当に詰めて、昼頃にあったかいおかず 20人分の弁当を作ることになりました。 朝起きて、ご飯を炊いて、弁当に詰めて、昼頃にあったかいおかずを入れたいです、昼まで米を詰めた弁当はクーラーボックスに氷も何も入れない状態で保管します。 コメは冷めてから蓋をするなど、注意する事はありますか?
回答: ごはんには梅干しを混ぜ込むとか、混ぜるちらし寿司の酢飯にしましょう。 冷めてから蓋は必ずです。 わさびシートなどの活用も考慮ください。