質問: 広島お好み焼きと大阪お好み焼きの違いとは!? お好み焼き結構好きでどちらも食した事あるのですが、正直どちらにどう違いがあるのかはっきりとした違いが分かりませんので詳しい方からのご説明を頂けたらと思います。 具材等は明らかに違う所もあり(イカ天、かき)、焼き方にも双方工夫も見られます。 味の違い、食べ方の違いも含め詳しく双方のお好み焼きの違いをご説明頂ける方からの回答をお待ちしております。 宜しくお願いします^^ (画像動画共に広島の“電光石火“です) https://www.youtube.com/watch?v=byguxnjqjts
回答: キャベツを生地に混ぜ込むのが大阪(というか関西中心に広範囲)流、混ぜ込まないのが広島流ってのが一番大きな違いかと。