質問: 外食の米はなぜマズイ? レストラン等で出されるご飯(米)を美味しいと思えないのです。最近気付いたのですが、無味無臭なんです。家で炊いた時の味というか香りが無いんです。値段の高いレストランでも同じです。 しかし自宅で炊く時も特別なことをしてるわけではなく、洗って炊飯器に入れて終わりです。何が違うのでしょうか?
回答: こんにちは! ごはんのおいしい飲食店って、あんまりないですよね。 せっかく美味しい料理を出しているのに、とても残念に思います。 経費削減のため、米にお金をかけていないからではないかと思います。 また、大量に仕入れているので、鮮度が落ちているのかもしれません。 こだわりのある店だと、ごはんのおいしい飲食店もありますよ。 料理との相性を考えて、米の銘柄を選んでいる店もあります。 私の知っているなかでは、数件しかありませんが・・・ 日本は、せっかく米の美味しい国なのに 米がぞんざいに扱われているような気がします。