質問: ハモの薄い身を唐揚げにしたいのですがどうやったらいいですか? あるものでやります 1卵を溶く。ハモをつける 2片栗粉につける 3あげる こんなので弁当のおかずにしたいと思います 1)塩コショウしても卵につけるから意味ないですよね? 2)食べれなくはないよね? 3)他にあげる方法で何かありますか?
回答: 卵はいらなくて、下味(お醤油+生姜+ニンニク+お酒など)につけて、片栗粉つけて、揚げる。 葛粉、私も使ったことないですが、美味しそうですネ♪ 梅しそは美味しいですヨ♪ 天ぷらだけど ハモに梅干し塗って、大葉で巻いて、水溶き片栗粉(+小麦粉)にくぐらせて揚げる。