質問: OFF; の記述に変更したところ、 「環境変数 NOCOUNT OFF; が定義されていません」は出なくなりました。 しかし、まだログに件数が出ているわけではないので、 継続して試行錯誤してみます。
回答: SQLはデータベースによって異なります。データベースはOracleでしょうか?タグで明示されては? Oracleでしたら、マニュアル SQL*Plus ユーザーズ・ガイドおよびリファレンス のSETシステム変数の一覧 に載っていないから、環境変数では?って言っているのでは? マニュアルを確認する習慣を身に着けてください。