質問: しょっつる鍋の歴史とは
回答: 秋田県の郷土料理である「しょっつる鍋」は、江戸時代初期から始まったと言われています。秋田県近海で漁獲されるハタハタを利用して昔から民家で「しょっつる」を自家製造されていたとのことです。販売を目的とした製造は明治時代に入ってからであり、時代が進むにつれハタハタの漁獲量が減少したことが背景にあり、徐々に自家製造する家庭が減っていったようです。