質問: 私は町田商店などの家系ラーメンが大好きです! 家で手軽に作れないかな?と思い、とりあえず
回答: 町商美味しいですよね~~~ 自分は本店が一番すきです、タレのパンチもあって! おうちで作ってみたい!とのことですが 家系の味に近づけたいのであれば、業務用のラーメンスープがいいのかなと思います。 しかしそれでもスープは市販だとどうしても物足りないものになってしまうと思います、、 時間をかけるのが構わないのであれば、やはり 豚の背ガラとゲンコツ、鶏ガラをベースにネギやキャベツなどを足してつくるスープ 濃口醤油、うま味調味料(主にグルエース)でつくるタレ に挑戦してみるといいと思います^ ^