質問: 大豆をオーブンで炒るには? 大豆をフライパンで炒るというのはよく聞きますが、オーブンで低温で焼くことで炒ることはできるでしょうか? ご存知の方、教えて下さい。お願いします。
回答: オーブンで炒れます。 180°C~220°C位までかな。 220°Cだと10分くらいですから炒りむらが出来やすいです。 180°Cでは30~40分です。 途中で数回かき回します。 途中で食べてみて軟らかなうちに止めないと炒めすぎになりますから、 判断がなかなか難しいです。