質問: パティシエに向いている人・適性
回答: 「好きこそものの上手なれ」と言うように、まずお菓子が大好きであること、料理が好きであることが前提になる。そのうえで、敏感な味覚を維持すること、色彩感覚や美的感覚を養うこと、オリジナリティーあふれるお菓子をつくろうとする意欲などが求められる。