質問: ゆでたまご どうして コンビニ(セブンイレブン)のゆでたまごは綺麗に殻がとれるのですか? 自分でしたら綺麗に殻がとれません。 どうか自分でできる方法を教えてください。
回答: 新しい卵をゆでたまごにするからです。 新しい卵は代謝が大きいので、卵の中で発生する気体が、卵の殻と白身をくっつけてしまうので殻が剥きにくいのです。 購入して1週間~10日間ほど経過した卵で、ゆでたまごにすれば、殻がツルっと剥けますよ。 コンビニのゆでたまごも、産んでから時間がある程度経過した物を使用しています。