質問: 炊飯器で安くて保温長くておいしいの? 炊飯器を買おうと思ってます。 最近の炊飯器は、ih、圧力ihとかいろいろあり、よくわかりません。 保温性についても内釜が・・・とか言ってあまりわかりません。 そこで上限3万円くらいでおいしくたけて長く保温してもおいしいというお勧めの炊飯器はありますか。 申し訳ありませんが、よろしくお願いします。
回答: 炊飯器によって意外なほどお米の味が変わるのは事実です。 しかし、どれが美味しいかというのは、好みや米のブランドとの相性もあり、 その選定は非常に難しいようです。 炊飯器による味比べというのは、雑誌記事として昔からとても多く、必ずしも 高価な炊飯器だからと言って美味しいとは限らないようです。 これは個人の好みの違いや、固い米や甘い米を得意とする炊飯器や逆のものも あったりと、米のブランドとの相性も強く出るため、本当ならご自身で味比べ をすれば良いのですが、なかなかそう言う機会もないですよね。 さて、炊飯器の用語とその効果ですが、以下が参考になりそうです。 ・加熱方式「マイコン式/ih式」 # http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/word/2008/08/27/2788.html ・圧力炊飯 # http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/word/2008/09/03/2856.html それぞれの方式を考慮して、自分の好みの味に仕立てくれそうな機能を予算内 で選んでみてください。 最後に保温なのですが、多くの方が東芝の開発した「真空αエンジンii」が 優れていると口を揃えるようです。 従来の保温に比べ、ご飯の酸化や黄ばみの進行を飛躍的に低下させ、水分の 蒸発量も通常の1/4を実現しており、業界最長の保温時間(40時間)を謳って いるのも伊達ではないようです。