質問: フランスでケーキを勉強したい! 29歳のケーキ職人ですがワーキニング・ホリディーを使って、修行に行きたいと思って居ます。ケーキの学校ではなく、ケーキ屋さんでの修行を希望しているので、そういう経験をされた方のお話を伺いたいと思います。また、どういう方法でケーキを学ぶ機会を手に入れる事が出来たのか、経験のおありの方は是非お話を聞かせ下さい。宜しくお願い致します。
回答: どういう店で、どういうことを修行したいというのははっきりしていますか?フランスだっていろいろだろうし、あなたが目指したい方向が実はベルギーのチョコ系かも知れないし、イタリヤ系のお菓子かも知れない。ヨーロッパのお菓子ををいろいろ見て回りたいっ...