質問: ケーキ用のマーガリンについて! 今日、無塩バターを買いにいこうとしたら 売り切れだったので ケーキ用マーガリン買ってきました。 ケーキ用マーガリンの原材料は 食用精製加工油脂、食用
回答: 大丈夫です。しょっぱくなったりはしませんよ。ただ、マーガリンだけで作るとマーガリン独特の香りが強くでるので、できれば最低でもバターと1:1ぐらいで使いたいところですね。逆にマーガリンの良いところは乳化剤が入っているのでパウンドケーキがしっとりします。駄目元でいつも行ってるケーキ屋さんとかで分けてもらえるか聞いてみてはどうですか?ちなみにマーガリンはバターよりも常温で柔らかくなるのが早いので生地のダレに注意して下さい!