質問: 今パウンドケーキを作っているところなのですがバターと砂糖を混ぜ、卵を混ぜ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを混ぜいれたところでダマになってしまいました。なにか良い対処方法はないでしょうか?このまま焼いたらダメですよね?HELP!
回答: 粉を混ぜる時には あわ立て器をつかって混ぜるとよく混ざりますよ。 よくケーキなどを作るときに、きべらやゴムべらで混ぜると 良いといわれますが、混ざりにくくて、 かえって練ってしまう事になりかねません。 ごく普通のあわ立て器が一番短時間に混ざってよいと思います。 そのときにボールを反対方向に回すのが、 短時間にむらなく混ぜるコツです。 今回のものは仕方がないので、 とにかくだまをなくすように混ぜるしかないかな? 次回はだまされたと思って試してみてください。