質問: 鶏肉ソテー 塩焼き お店みたいに・・ 今も有るでしょうか?昔、大の好物でしたデニーズのチキンシーザーサラダ?(名前違うかも・・)サラダの上に乗っているのは、ただのカットした鶏肉(塩焼き)ですが美味しくて美味しくて・・ で、先日ジョナサンのランチで『鶏肉塩焼き』というのを食べて思い出したんですが・・ 普通に家でモモ肉に塩胡椒して焼いても何か、いや全然違うんですよね 外食で食べる塩焼きは味が濃いというか・・旨みが有るというか・・ オカズになるっ!という感じのしっかりした味で・・ 鶏の塩焼き(チキンソテー)って、味付けは塩胡椒だけですか? かけておいて時間を置くとか、焼き方とか 何かコツ有りますか? (以前に本で読んで魚焼きグリルで焼くというのは試した事有りますがイマイチ・・フライパンよりは美味しかったですがデニーズの味には遠いです) お料理上手な方 教えて下さい
回答: 塩コショウのほかにお酒を使うといいです。 あとはにんにくを少し使うといいです。 フライパンにスライスしたにんにくを入れてさっと炒めるかんじで。 油ににんにくの香りをつけたらにんにくは取り出してしまうといいですよ! あとはスーパーの調味料のコーナーに 焼肉とかにも使えるタレの塩タレが売っているので そういうのを使うのも手です。