質問: コンビニのカスピ海ヨーグルトは牛乳で増やせますか? 今日、セブンイレブンのデザートコーナー(プリンやヨーグルトが売っている所です)に カスピ海ヨーグルトが売っていました。 下記urlの製品で、品名はそのまま「カスピ海ヨーグルト」です。 http://www.shop-fujicco.com/caspia/series/plain.html ヨーグルトきのこ?と言うのでしょうか。昔自宅で母が牛乳を入れて増やしていたので これも同じように増やせたらと思うのですが、上記urlを見ると種菌として使うのは推奨できないと注意書きがありました。 これは良いヨーグルトにならないという意味に解釈して良いでしょうか? 食べてお腹を壊すようなら諦めますが、問題無いなら作ってみたいなと思いまして。 それともやはり純正種菌というものを手に入れた方が良いでしょうか。 カスピ海ヨーグルト、それにしてもんまいですね(^o^)!!
回答: 増えますよ。増やしてます。 種菌と同様に、いきなり何百ccの牛乳で増やすのではなくて、せいぜい100cc程度にして、人肌に暖めてから混ぜるとよく増えます。普通のヨーグルトとは増える温度が違います=普通のヨーグルト:40度、カスピ:20度位だそうです。でも低すぎてもなかなか大変ですけどね 衛生状態にご注意を。