質問: 手作りパンについて 最近手作りパン、お菓子に凝っています。お菓子は本の通りに作ると大体失敗は無いんですが、パンは捏ね上げ温度や発酵温度など色々と難しいですね・・・一番困るのが、生地を作るときに入れる水の温度をどのように決めたら良いのか困っています。簡単に決めるコツ、方法があったら教えてください。
回答: 電子レンジ発酵パンというのを私は作ります。 ものすごく簡単なので試してみては。