質問: おもてなしランチ(会社先輩)について。 おもてなしランチ(会社先輩)について。 近々、主人の会社の先輩が自宅に遊びに来ます。ランチをお出しするのですが、私が昼すぎまではずせない外出があり、帰りがお客様が来る20分前位~ほとんど同時になってしまいます。 お昼を過ぎた時間に来て頂くので、お腹もすいておられるでしょうし、お待たせせずお出しできる料理はありますか? 最初はパスタを考えていたのですが、それより炊飯器でできるピラフや炊き込みご飯など、ご飯系の方が良いでしょうか? パスタだと、サラダとスープを付ければメインは簡単なものでも、と思いますが、ご飯系だと、メインも食べ応えのあるものを作らないといけなそうですし・・・。 料理もそんなに得意なわけではない上に、家族以外のお客様は初めてなので、どんな献立にするか悩んでいます。喜んで頂きたい気持ちはとてもあります! 前日や朝から準備できて、すぐお出しできるおもてなし料理をご存知の方、良いアイデアを教えてください!よろしくお願いします。
回答: 少し凝った物をお出ししたいのですか? 炊飯器で炊けるパエリアの素があります。 シーフードミックスを入れて炊くだけです。 朝全部、炊飯器に入れてタイマーをセットすれば良いと思います。 冷凍のシーフードミックスは臭いが気になるならお酒を入れた熱湯でサッと茹でれば気にならないです。 手が汚れても良いなら前日に有頭エビをボイルしておいてトッピングすれば豪華になります。 後は、前日に玉ねぎをあめ色になるまで炒めておいて当日コンソメスープに入れて、とろけるチーズをかけてレンジでチンすれば良いかな〔余裕があればガーリックトーストとパセリを入れる〕、簡単オニオングラタンスープができます。 お口直しに、キュウリやにんじんのスティックも良いかもです。 好き嫌いはあると思いますが、ご参考の一つになれば。