質問: 台湾カステラについて質問です スクエア型の代わりにパウンド型で作ろうと思ってるのですが、お湯を入れる鉄板がありません。 代わりに一回り大きいパウンド型にお湯を入れて焼こうかと思うのですが、焼き上がりに影響してくるんでしょうか? それともアルミホイルで型作ってお湯入れた方がいいですか?
回答: ちゃんとお湯が張れて、型と型の間にちゃんと余裕があれば大丈夫です。 ギリギリ入れ子になる、みたいな状態ではちょっと難しい。 鉄板ではなくても、オーブン対応のグラタン皿とかパイレックスの皿なんかでも大丈夫ですよ。 水漏れには注意して下さい。