質問: キッコーマン 特選丸大豆減塩しょうゆ と 鎌田醤油の低塩だし醤油 どちらが健康によいのか、塩分、添加物、糖分など含めた観点から教えてください。
回答: 先ほどの回答は、既に好みの味覚が出来上がってしまった大人の話です。 お子さんの場合ですと、まだ好みの味覚が出来ていないので、薄味の料理に慣れさせていくと、将来的にも薄味が好み(お袋の味)となる可能性が高いですね。 日本料理には、砂糖やみりんが欠かせない上、ダシを使う料理は多いので、ダシに含まれる糖分の甘さは、さほど気にしなくても良いと思います。しかし、ダシ自体に旨み成分が含まれているので、将来味付けにうるさくなる可能性はありますね。 (お母さんが色々な料理にダシを取って味付けをして、うまい料理を食べていても同じですが・・・。) 人間、甘いもの、塩辛いもの、辛いもの、旨みのあるもの、それぞれで美味しいと思うことが出来ます。色々な味の物を食べさせることによって、甘いものだけではなく色々と美味しい料理があるという事を覚えていきますので、いろんな料理を食べさせてあげてください。(出来るだけ、塩分控えめの料理で) 予断ですが、マクドナルドが子供をターゲットにしている(なんとかセットなど)のは、マックの味をお袋の味にしてしまえば、親になったときに、家族で食べに来てくれるという狙いがあるという話を聞いたことがあります。 子供にとって、お袋の味は非常に大切ですね。