質問: アラブの のし杏 以前アラブの空港で購入した“のしあんず”の様な商品を探しています。ラマダン後に飲む杏ジュースの素だそうで、杏ピューレを平らにして半乾燥させたようなノート大の代物です。名前と都内もしくは横浜(通販でも)で購入できる所があれば教えてください。
回答: カムルッディン(qamruddin)だと思います。確かシリアではアムルッディン(a'amruddin)という発音だったり、国によって呼び方が違うかもしれません。 扱っているかどうかわかりませんが、中東食材のお店のリンク貼っておきます。電話して聞いてみるといいかも。 横浜のテヘランショップのhp → http://www.nikikitchen.com/iranian.html 東京ハラール食品のhp(英語) → http://www.spicehome.jp/ 東京ハラール食品を紹介したサイト → http://tokyofoodcast.com/index.php/et-chan/%e5%85%ad%e6%9c%ac%e6%9c%a8%e3%80%80%e6%9d%b1%e4%ba%ac%e3%83%8f%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%83%ab%e9%a3%9f%e5%93%81%e3%80%80%e3%82%a2%e3%82%b8%e3%82%a2%e3%80%81%e4%b8%ad%e6%9d%b1%e3%80%81%e3%83%8f%e3%83%a9e/130/ ちなみに私が作るアプリコットジュースのレシピは カムルッディン 300g 水 500cc 砂糖 スプーン2杯 オレンジ花の水 少々 です。カムルッディンと砂糖と水をボールなどに入れて、カムルッディンがやわらかくなるまでつけて置きます。熱湯で作れば早いです。あら熱が取れたら冷蔵庫でよーく冷やして、飲む直前にオレンジ花の水を加えます。よかったら試して見てください。