質問: 冷やし中華の季節が来ましたね。皆さまは冷やし中華の具はなにを乗せていますか? 当方は、ハム、薄焼き卵(甘め好み)、キュウリ(千切り)つゆはしょう油系(出来れば多め)の定番ばかりです。こればっかりではさすがに芸がないかなと思ったりしております。 家庭で作る場合ですが、皆さまのお宅ではなにをのせていますか?お教え下さい。
回答: しいたけ(煮たもの)、ピーマン、キュウリ、玉子の細切り、肉、時としてトマトも入れます。珍しい時はナスやなんかを揚げたものなんかも入ったりします。天ぷら冷やし中華、というのは奇妙ですが。 タレは酢をベースに作りますが、砂糖、醤油を加えます。 そして、ちょっと特殊なのがゴマ油。 これはまあ、好き嫌いでちょっと加える程度です。 もちろん、カラシでいただきます。