質問: 水なめこを冷凍して一晩自然解凍したら黒茶色になってしまいました。 食べられますか?それとなぜでしょう?
回答: 袋詰めのなめこってことですよね? 一度冷凍したものは、細胞の組織が壊れてしまいますので、自然解凍すると水が出てしまい色も変色してしまいます。 食べられますが、食感が少々軟らかくなってしまっているかもしれませんね。 沸騰したお湯に冷凍のまま入れると良いですよ。 生協の品がそうやって届くので、私も真似をして冷凍保存しています^^