質問: かつおぶしについて。 原発事故以来、あまりお魚を食べなくなりましたが、かつおぶしは出汁を取るのによく使います。 かつおぶしに加工するようなカツオの産地はどこのものが多いのですか?加工食品には産地は記載していないので確認しようがありません。
回答: 鰹は房総半島を越える頃には脂がのって、鰹節にはむいてません。 汚染地域で採れた鰹は鰹節にはならないと思って下さい。