質問: 製菓衛生師(パティシエ)とは?
回答: 製菓衛生師とは、製菓衛生師法に基づいて定められた国家資格です。資格を有している人以外は名乗る事ができない名称独占資格となり、たとえ知識や技術があったとしても、無資格者が製菓衛生師を名乗って就職してしまうと法律で罰せられます。洋菓子や和菓子、そしてパンやピザなどの製造者の資質向上を目的とした資格なので、菓子業界に入りたい人におすすめです。 >>詳しく読む