質問: ファミレスのキッチンの仕事内容を教えてください。 某ファミレス サイ○リアのキッチンスタッフの募集を見て働こうと思っています。 ファミレスでの仕事の経験がなく、仕事内容は何となくしかわかりません。 接客が苦手なので、キッチンを希望する予定なのですが、 仕事内容とはどのようなものなのでしょうか? 調理免許をもっているわけでもなく、ただの主婦です。 私が思っているのは、調理補助・洗い場かな・・・という感じなのですが、 調理補助って、普通の主婦の私にもできるでしょうか? それから、制服があると書いていたのですが、 キッチンにも制服ってあるのでしょうか? エプロンとかですか? それとも、よく見かける白い服なのでしょうか? それから10~14時希望なのですが、お昼というと戦場のような状態なのでしょうか? ファミレスでの経験がある方、よろしくお願い致します。
回答: こんばんは。 以前ドラえもんでお馴染みのファミレスで働いていました。 パスタ屋さんや牛丼屋さんでも働いたことがあります。 どれもキッチンではなくホールでしたが、仕事内容や制服については分かるので参考までに。 キッチンの仕事は洗い物、料理の下準備、調理、納品くらいです。(とは言っても大変ですが...) 高校生の、料理は調理実習だけです!という子でも出来ますので主婦さんなら歓迎かも? 洗い物は専用の機械がありますので、お湯につけておいて軽くスポンジでこすり、その機械に並べるだけです。 料理の下準備はプレップ?だったかな? 野菜などを1食分ずつ小分けしたり、ピザを焼くだけの状態にしておいたりします。何枚とか何gできちんとマニュアルがあります。 調理も、炒めるだけ・焼くだけ・温めるだけ・揚げるだけのものがほとんどで、覚えてしまえば簡単です。 デザートはドラえもんのお店はホール担当でしたが、アンパンマンのお店はキッチン担当のようなので、どっちが担当しているかは分かりませんが、のせるだけなのでこれも簡単です。 納品はだいたい24時間店舗じゃなければオープン前に食材が届くと思うので、それの片付けです。 キッチンにも制服はあります。 たいていはコックさん的な白いものだと思います。(異物混入を防ぐ為だそうです、白は埃や髪の毛が分かりやすいので) だいたいは靴もお店で揃えています。 なかったとしたらスニーカーでしょうか? 10時から14時だと、ピーク準備→ピーク→休憩を回しながら洗い物やプレップなどであっという間です。 昼ピークは基本的にどこでも忙しいですが、暇でやることがなくて掃除するよりはいいよね、と言っていました(^^;)