質問: ハヤシライスが変な味に.. ハヤシライスが変な味に.. たった今。タマネギ、しめじ、ソーセージを入れてハヤシライスを作ってみたんですが、なんだか変な味になってしまいました..。 美味しくないことはないのですが、ソーセージの味が強く出てしまったみたいで。 なにか今から調味料を足して、デミグラスソース?のような味にできないでしょうか..? アドバイスお願いします。 ちなみに、これをオムライスにかけようかと思って作りました。
回答: 少量を味見用の小皿にとり、ソース(中濃ソースでも、ウスターソースでもソースなら何でも可)を少々入れて味見されてみてください。 ハヤシソースの味に近くなると思います。お気に召されたら、同じ割合で失敗作にも入れれば、多少は失敗した味を隠せると思います。 ソースとケチャップを合わせたものもお試しください。 こちらはデミソースの味に近く、ハンバーグやソテーした鶏肉によくあいますし、ハヤシソースの味調整やコク出しにもよくあいます。