質問: 脂質の化学で質問 脂肪酸などでsn-1位、sn-2位と出てくるのですがこれの意味が分かりません。教えて下さい。非常に困ってます。
回答: リン脂質の命名法ですね。良い絵を捜すのに苦労しましたが、やっとありました。 http://www.shujunsha.co.jp/journal/saibo/s2006_12/s2006_12.pdf この三枚目pp1376の図3を見て下さい。 グリセロールリン脂質でグリセリンの3-位にリン脂質がぶら下がっています。 そしてグリセリンの1位につながっている脂肪酸がsn-1位の脂肪酸、真ん中の2位にエステル結合している脂肪酸がsn-2位の脂肪酸です。