質問: イカの沖漬けっておいしいですか? イカ釣りが好きでいつも刺身で食べています。 最近沖漬けと言う料理法があることを知りましたが、食べたことがありません。そんなにおいしいのでしょうか? 今週末ヤリイカ釣りに行く時、出来れば沖漬けをチャレンジしてみたいと思います。料理方法などご存知でしたら教えてください!
回答: 味は塩辛系でした。 漁師料理で、釣ったイカを、そのまま独自のたれで漬け込んでいるようです。 半解凍状態で輪切りし、融けたところを食べます。イカ墨も一緒ですから、その分が、普通の塩辛と少し変わった感じの味になるのだと思います。 >そんなにおいしいのでしょうか? 塩辛が好きな人は好きだと思いますが・・・気絶するほど美味しいとは思いません。不味くは無いですよ。 参考url:http://www.izu-kankou.or.jp/special/syoku/23ika.html