質問: かぼちゃコロッケは冷凍してから作りますか? こんにちは^^。 かぼちゃを頂いたので、久々にかぼちゃコロッケを作ろうと思うのですが、以前作った時はかぼちゃが柔らかくてパン粉をつける作業までがとても大変でした。 何かでかぼちゃコロッケを作る時は、冷凍しタネを固めてから作ると良いとありましたが、皆さんはどのようにして作っていらっしゃいますか?。 直ぐに回答・・・にしていますが、今からごま団子に挑戦してみようと思っているので、終わってからお返事したいと思います。
回答: 別に冷凍にはしませんが・・・。 かぼちゃ以外の物を混ぜてみたらいかがですか? http://www.nzkabocha.com/toppage/recipe_home.html 基本的な作り方です。 http://www.manma-miya.jp/recipe/0773/0773.html かぼちゃの種類にもよるのかな?ゆでると水っぽくなりますから、レンジを使わないなら、蒸した方が良いかもしれませんね。