質問: 圧力鍋でスジ肉が爆発! 原因を教えてください 圧力鍋でスジ肉が爆発! 原因を教えてください 圧力鍋でスジ肉を煮ました。その後(完全にさめてからです)、カレーにする為、野菜を入れて煮込もうと思い弱火で火にかけていたらすじ肉が爆発!!肉はほとんど飛び散り、天井、床は汚れ、軽い火傷までしてしまいました。 まったく原因がわかりません教えてください。 今後怖くて圧力鍋が使えなくなりそうです。 詳しい方教えてください。よろしくお願いします
回答: no.2です。 私も牛すじや牛すねは圧力鍋を活用していますが、 このようなトラブルを含めて今まで経験がありません。 >その後(完全にさめてからです とありますので強制的に圧力を下げた訳でもない。 >3センチくらいの角切り肉が20切れ 牛すねの塊そのものではない。 強いて挙げれば他の方が指摘している現象の可能性が高いと思います。 圧力鍋の取扱説明書を見直しましたが、類似の事例やq & aはありませんでした。 結論:わかりません。 加圧時のトラブルではないのでこれに懲りず圧力鍋を活用してください。