質問: 何か美味しい料理ありますか?
回答: ・なめろう。 定番の鯵は勿論、鮪や鰹のなめろうも美味しいです。 刺身用の魚を(冊でも丸でも切身でも)、細かく切って叩きます。食感がある方が好みなら軽く。 大葉を刻み、小ネギを小口切りにし、魚と合わせ、すりごま、味噌、醤油、みりん、胡麻油を加えて混ぜ合わせたら完成です。 好みで刻み生姜や茗荷、柚子などを加えても旨い。 ・鰤の漬け 刺身の鰤を用意。醤油、みりん、胡麻油を混ぜる。 鰤をバット等に並べ、上に出汁昆布を乗せ、先程の漬け汁を加える。 漬け汁は全体がかぶる位の量で。 ラップして冷蔵庫に半日寝かせる。刻みネギや海苔を乗せて食べる。 炊きたてのご飯にも良し、酒のつまみにも最高。 スライスした玉葱と和えたりしても旨い。