質問: ヤギチーズと長ねぎとトマトの和風仕立て
回答: 【ヤギチーズと長ねぎとトマトの和風仕立て】 ※ヤギチーズと和食という驚きのアレンジレシピ! <材料(4人分)> ・ヤギの熟成チーズ :1/4個(およそ50g) ・長ねぎ: 1本(およそ150g) ・トマト:中1個 ・しょうゆ:小さじ1/2 ・サラダ油:大さじ1/2 ・塩:適量 <作り方> 1)湯を沸かした鍋に、2~3等分にした長ねぎを入れ、塩ゆでする。 (白い部分は1~2分、青い部分は 30秒程度)ゆでたら、 ザルに上げてサッと水にさらす。 2)まな板にゆでた長ねぎを並べ、包丁の背で軽くしごいて中のぬめりを取り除く。 3)2)を長さ4センチ、幅1センチほどに切り、水気を絞る。 4)3)をボウルに入れ、しょうゆとサラダ油の順に加え、混ぜ合わせる。 5)ヤギの熟成チーズ、トマトを、それぞれ一口大に切り、 ボウルに入れてふんわりとあえれば、できあがり。 ※味が薄い場合、塩で味を整える。 ※お好みでオリーブオイルやえごま油を少量かけてもおいしいです。