質問: 大学生です。今年から自炊をはじめたのですが、 お味噌汁を作って、だしをとった「にぼし」を 今は、捨てているのですが、これ何かに ならないでしょうか? なんだか、もったいなくて・・・。 「ごみ箱」行きの「にぼし」をどなたか救って下さい。(^^;
回答: 最初に、煮干の頭とはらわたをとってしまいましょう。 そして、それを今までと同様ダシとして使いそのままお味噌汁の具の一つとして食べてみては?カルシウム補給にもなるし、ゴミにもならず一石二鳥ですよ。 私も、買ってきたときに最初TVを見ながら処理しちゃいます。そうすると、そのまま煮ても苦味・生臭さも抑えられますよ。すまし汁にはむきませんがxxx一度お試してあれ!