質問: 梅干しやにんにくの醤油漬けの保存容器について 母から、母が漬けた梅干しや醤油に漬けたにんにくをもらいましたが、 母はコーヒーの空き瓶にいれておけばいいといっていましたが、 心配性な私は密閉された瓶がいいのかな、と思っています。 コーヒーの空き瓶ではパッキンがついていないのでパッキンのついた瓶がいいのではないかと。 それで質問なんですが、皆さんは漬けた梅干しや醤油につけたにんにくを どの様なものに保存されていますか? 母は冷蔵庫に入れなくても瓶にいれておけば常温で1年はもつといっていましたが、 にんにくは1年では食べきれない量で(^_^;)もっともつ容器や保存方法はどうすればよいか。 ガラス瓶はよくないものでは鉛が溶けるとか。。ネットで調べるといろいろ書いてあって 100均のガラスの保存容器ではだめなのかな。。とか、皆さんはどこのメーカーのどの様な安心できるガラス容器を使っていらっしゃるのか具体的に知りたいです。 鉛が溶け出す、とか目に見えないものだし素人の私には一切わかりません。 少し専門知識のある方のお答えだと助かります。 あまり考えずに冷蔵庫にコーヒーの瓶でいれておけばいいのでしょうか? 今、もらったばかりでジップロックで送られてきたものをそのまま冷蔵庫に入れているので 瓶に入れ替えなくては。。と思っているのですが 今、冷蔵庫の中や部屋がにんにく臭くて。。この匂いも早く消したくて、 そういう観点からもにんにくは密閉した容器にいれたいと思っています。 醤油漬けのにんにくを保存されている方は匂いをさせない方法等もありましたら 教えてください。 どうかよろしくお願いします。
回答: 義母もにんにくの醤油漬けを作っていますが、コーヒーの空き瓶にラップをかけて輪ゴムで固定して蓋を閉めてます。 冷蔵庫には入れずキッチンの床収納で保存してますが、匂いもせず長期保存できていますよ!