質問: こんにちは、現在、市販の398円のコーヒー(360g粉)をドリッパーで味を楽しんでいます。インスタントコーヒーよりはおいしいです。しかしどうしても喫茶店などのコーヒーとは味が違います。 これは値段の違いだけなのでしょうか?それとも他に何か違いがあるのでしょうか?ちなみに498円のコーヒーに変えたのですが、あまり変わりませんでした。もっと高いものにする必要があるのでしょうか?あまり大金持ちではありませんので、それほど高価のものには手が出ません。 よろしくアドバイスお願いいたします。
回答: コーヒーはたくさんの粉で出したほうが味は良くなります。 貴方の場合は、カップ2杯程度を出すことで粉を3倍分程度で計算しますが、 喫茶店は15.6杯をだす計算で20杯分の 粉を入れます。 となれば当然濃厚なエキスを取ることができますよね。 サイフォンなどで出すところでは、分量が家庭のものと変わらなくなりますが その分ブレンドを変えてくるででょう。基本紅茶と違ってコーヒーはブレンドが主体ですので モカを強くすれば苦味とコク キリマンを強くすれば酸味と香りが強くなります。 ちゃんとしたところなら、業者に その店独特の比率で注文が出来ますから よっぽど一般家庭の人が知識も無く始めちゃって キーコーヒーやUCCの業務袋をただいれている所 以外なら店に酔ってかなり違ってくるでしょう