質問: ステンレスの食器の問題点 陶器の食器だと割れてしまうのが嫌で、プラスチックのものを使っていたのですが、シミ・匂いがつくことが多く、漂白しても限界があります。 そこでステンレスタイプの食器を使おうかと思っています ステンレスの食器ならではの問題点はありませんか?
回答: 手入れを惜しまないなら漆器が一番。 ステンは熱いものを入れると持てないですが、熱伝導率が高いので冷めるのも早いです。 また、鉄にクロムオンリーで、クロム含有量の少ないものは、錆び易いです。 食器にはニッケルも混ぜた高級ステンレス使っていると思いますが。