質問: パスタのチーズクリームソース! パスタにかけるチーズクリームのチーズはどんなチーズを使うのですか?また、しっかりソースにする、つまり分離したりすぐ固まったりしないようにするコツはあるのでしょうか?よろしければ、そのようなレシピもご教示いただけるとうれしいです。お願いします。
回答: パルメザンチーズが、独特の味と香りで美食家に愛されている青カビのチーズで、クリームソースづくりにおすすめです。 後は、普通はプロセスチーズを使います。 参考urlの「ブロッコリーとベーコンのチーズクリームソース」が参考になりませんか。