質問: 電子レンジと不完全燃焼 教えてください! よく不完全燃焼をすると一酸化炭素が発生するといわれますが、 電子レンジで食べ物を過度に温めすぎた場合、(燃えたり、焦げるくらい) 不完全燃焼をおこして一酸化炭素は発生しますか?
回答: こんにちは。 芋は基本的に、有機化合物と水分でできています。 温度を上げると、そのうち水分が抜け、有機化合物も脱水し、ほぼ炭素だけになります。 これを「炭化」と言います。 燃焼とは違います。 電子レンジで芋を暖めたのは、木材から炭を発生させる工場と同じことをやっていたことになります。 煙とにおいは発生します。