質問: 美味しいおでんと煮物のお料理? このカテゴリーでよろしいんでしょうか? おでんの、美味しい時期になってきましたよね。 おでんだねは日本全国かくちのものあるようです。 北海道......つぶ貝、ホタテ貝 金沢......かに 東京......すじ、ちくわぶ 静岡......黒はんぺん 大阪......牛すじ 沖縄......豚足 これは美味しいおでんと煮物のお料理レシピ教えてください。 魚肉ソーセージのテンプラおでんにいれたら大好評だった ことがありました。 崎陽軒さんのシューマイわざとたべのこしておでんにいれ るとおいしいです(崎陽軒さんすみません)。
回答: kouraさん、こんにちは~ 関東生まれの私、おでんと言えばおでんやさんで食べる物がおでんで 家で作るものはさつま揚げ入りの煮物(さつま揚げ、チクワ、ツミレ、 コンニャク、大根、里芋、)でした。 それで別の方の質問で、おでんはおかずになるかならないかで 話が盛り上がりましたが、 昔はおでんの素なんていうものはありませんでしたから、 独自の家庭でおかずに合う味付けにしていたのでしょうね。 最近のおでんは、変わったものが色々あるようですが、セットになっている ものが出回っているので、少ない量でも色々楽しめるようになりました。 東京で、スジといえば、魚のスジです、チクワ麩はなくてはならない物です。 崎陽軒のシューマイは、勿体無いです。もっと安いシューマイにしましょう。 あまり煮ていると崩れてしまいませんか? 巾着というと、殆どがお餅ですが、崩れやすい物はすべて巾着にして、 中身が何かわからなくなったら、お楽しみ巾着としてパーティなどにも 使えそうですね。 私は春巻きの中身みたいな具が入っている野菜巾着が好きです。 ウインナーも結構良いですよ。最近冷凍なんですが「ぎんなんがんも」という のに目覚めまして、はまっているところです。これもコープで買いました。 >魚肉ソーセージのテンプラ これは普通の天ぷら衣をつけて揚げた天ぷらのことですか? もし、そうでしたら、チクワの天ぷらと似ていますね。 それとも、九州の方は、さつま揚げの事を、天ぷらというとお聞きしましたが ソーセージ入りのさつま揚げの事ですか? ソーセージ入りのさつま揚げと言えば、ウィンナー入りのさつま揚げや、 スコッチエッグ風のうずらの卵入りもありますね。 全国的に人気の高い物は、なんと言っても大根ですね。 コンニャクを茹でた物に、田楽味噌を塗って食べる、味噌おでんもいいですね。 昔、「おそ松くん」と言う漫画で「チビ太」がいつも持っていた串に刺したおでん 上から▲●■(コンニャク、つくね、ちくわ麩)の形を見ておでんと言うのは 串に刺してあるんだと思いました。