質問: 絹ごし豆腐のしょうゆステーキ
回答: ■材料(2人分) 絹ごし豆腐:1/2丁(200g) しょうゆ:大さじ2 天ぷら粉(小麦粉でも可):大さじ2 オリーブオイル:大さじ1 すだち:適宜 ■作り方 1. 豆腐を半分の厚さに切って、しょうゆをからめて30分以上置いて水切りをする。 2. 水けを拭いて、てんぷら粉をまぶす。 3. フライパンにオイルをいれて豆腐を並べ、中火にかける。 4. 焼き色がついたら裏返して弱火で5分ほど焼く。 5. 油を切って器に盛り、すだちを添える。