質問: レシチンの多く含まれる食品 レシチンは頭に良いそうなので レシチンの多く含まれる食品をおしえてください。 レシチンをより良く吸収させてくれる ものもおしえてください。 ちなみにチョコレートのレシチンって どれくらいの割合でしょうか?
回答: レシチンは大豆、卵黄、酵母、レバーなどに多く含まれているそうです。 吸収についてはわかりませんが味噌や豆腐はいいのじゃないでしょうか。 純チョコレートの仕様原材料の基準にはレシチンは0.5パーセント以下となってます。↓ 参考url:http://www.ishiharacompany.com/ishi/kiso/choco/kikaku/