質問: ihクッキングヒーターについて ihクッキングヒーターについて ih対応の鍋・ヤカンってありますが あれは非対応のものとナニガ違うんですか? ih対応となる条件って何でしょうか? 熱伝導が良いとih対応ということになるんでしょうか? あとihでは土鍋による炊飯は無理でしょうか? ih専用の土鍋というのが売っているので可能のように思うのですが、以前友達が「うちはihだから火力が弱くて土鍋炊飯は無理」みたいなことを言っていました。ihクッキングヒーターも熱パワーの差が、製品によって違うんでしょうか? あと、鉄のフライパンってihで使うのは無理でしょうか? 鉄のフライパンでも対応製品もあるんでしょうか?
回答: ih(induction heating)は日本語にすると電磁誘導加熱となります。 簡単に言うと磁力で鍋自体を発熱させます。 ガスのように直火だったり、ホットプレートや電気ストーブ/トースターのように電熱線で加熱するわけではありません。 ihはその仕組み上、電気抵抗の大きな金属(鉄やステンレス)でない効率的に発熱できません。 tepco : switch!|ihクッキングヒーターの加熱の仕組み http://www.tepco-switch.com/know/ih/mech-j.html ih用の鍋は、底が厚めで鉄やステンレス製のものになります。 アルミや銅では効率的な発熱できないのです。 最近のはオールメタル対応でアルミ等でも一応使えるモデルもあります。 鍋自体が発熱し火力が非常に強いので鉄でも薄いもの変形(底の中央付近が盛り上がる)してしまいます。 ihで使える鍋は、基本的に底が平らで磁石が付くものならih対応と表記がなくても大丈夫です。 (ステンレス/鉄/ホーロー等) 土鍋やガラス製のは使えません。 ih用の土鍋は鉄板を埋め込んだか、鍋底に鉄の板を入れて使うもので、炊飯は無理があります。 土鍋はガスやシーズンヒーターで使った方がいいです。 > ihクッキングヒーターも熱パワーの差が、製品によって 3wとか2.5wとか違います。