質問: 自炊に便利な食材 一人暮らしで、日々コンビニ弁当や外食をしています。 いい加減味にも飽きて、うんざりしています。 そこで、自炊をしよう!!と思い立つのですが、ほとんど食材が家にありません。 何を買ってくればいいかわからないけどとりあえず食材を買う →料理の種類が少なく飽きる→料理しなくなる→食材が腐ってしまう(または使い切れない) →冷蔵庫の食材がなくなる→食材を買ってくるのが面倒なので外食に走る →しばらくして外食も飽きて自炊したいと思い立つ→(元に戻る) ...の悪循環です。食べ物を粗末にするのはなるべく避けたいです。 そこで質問なんですが、 (1)日持ちする (2)いろいろな料理に使える (3)手軽 (4)使いきれる (5)安い (6)うまい etc... などの理由で、(どんな理由でもいいです)一人暮らしの冷蔵庫に常備しておいたら 食生活が豊かになるぞ!!っていう食材があったら教えて欲しいです。 端的にいうと、スーパーに行っても何を買えばいいのかわからないです。 どんなものでも構いません。一人暮らしの知恵や手軽な料理レシピなどありましたら ご教授願いたいです。
回答: >>(1)日持ちする タマネギ : 1ヶ月以上 常温保存 ネットか布袋に入れて風通しの良いところにつるして保管 ジャガイモ: 1ヶ月以上 常温保存 布袋など光を通さないものに入れて保管 (いずれも 新○○は除く) キャベツ :2週間以上 冷蔵庫保管 レジ袋などに入れて保管 白菜 :2週間以上 冷蔵庫保管 レジ袋などに入れて保管 たまご :新鮮なものは2週間程度 栄養があり是非食べてほしい食材 緑黄色野菜は1日150g以上は食べた方がよいようです。 緑黄色野菜は、ほうれん草、小松菜などの青菜やニンジンをいいます。 これらは冷蔵庫保存でも数日しか持たないので、軽くゆでて小分け密封し冷凍保存すれば1ヶ月以上持ちます。 (ゆで時間 青菜 0.5~1分 ニンジン 数分) 肉も食べたい食材だと思います。 1食で食べる量は100g程度です。小分けパックで買うか、余ったものは小分け密封し冷凍保存すれば1ヶ月以上持ちます。 挽肉は油で炒めてから冷凍保存します。 >>(2)いろいろな料理に使える、(5)安い もやしです。数日しか持たないので余ったら、軽くゆでて小分け密封し冷凍保存すれば1ヶ月以上持ちます。 >>(2)いろいろな料理に使える (3)手軽 市販調味料です。 塩、こしょう、油、味噌、ほんだし、本つゆ、味ぽん、コンソメ(固形は2人分などで顆粒がおすすめ)、中華味 >>(3)手軽 レシピに頼らず、上記調味料を使えばそれなりのうまい料理ができあがります。 煮る 野菜や肉を水で煮る。(根菜は水から、葉物は沸騰してから) 味噌を入れて具だくさん味噌汁、コンソメを入れると洋風スープ 肉を入れれば、味噌で豚汁、カレールーでカレーライス、シチューの素でシチュー ほんだしだけ入れて、水炊き(味ぽんで食べる) 野菜を軽くゆでて取り出し水を絞ると「おしたし」味ぽんや本つゆで食べます。 水を少なめに煮ると 本つゆで、牛丼・豚丼・他人どんぶり、玉子どんぶり、野菜のうま煮 炒める 何でも炒めて 塩こしょう または ほんだし、本つゆで味付け 単なる卵焼きもほんだしを少し入れると料理の腕が上がったような気がします。 これらの超簡単メニューを日々変えて調理すると飽きずに長続きすると思います。