質問: 主食を米からそばへ 主食を、米からそばに変えるのってダイエット効果は期待できますかね??また栄養の点でなにか問題はありますか?
回答: あくまでも素人の意見ですが。 ダイエット効果・・・お蕎麦に主食を切り替えることで、一日の摂取カロリーがそれ以前より減るのなら効果ありです。変わらなかったり、却って増えるなら効果無しです。 メリット・・・白米よりビタミンbが豊富だったり食物繊維も多いし、単体の主食として比較するとお米より優秀だと思います。 デメリット・・・食事の献立の幅が狭まる可能性があります。ご飯の優秀な点は和洋中のいろいろな副菜と組み合わせても違和感がない点ではないでしょうか。勿論食い合わせは気にしないとか、献立を組む能力が高ければこのデメリットはないかもしれません。 あと、主食を食べる際にほぼ塩分(そばつゆ)を使う点は注意した方がよいと思います。 勿論昔はお米の代わりにずっと蕎麦(粉)を食べていた方もいたので、蕎麦を基本主食にすることが無理とかそれは体によくないとかはないと思います。 ただ個人的にはご飯メインの方が、ダイエットもやりくりしやすいと思いますよ。pezepさんが炭水化物では蕎麦が一番好き!とかでなければ、続かないんじゃないでしょうか。 でも意外にこっちの方が合う、ということもあるので蕎麦を主食にする回数を増やしてみて、自分にそういうライフスタイルが合うかどうか試してみるとよいと思いますよ。 蕎麦粉まで含めると蕎麦掻やガレット、パスタなど色々できますから、工夫すれば健康的な食生活も送れるはずです。 あと「ゆでそば」と「乾そば」の量の違いは水分です。 ゆでると水分吸いますよね?ゆでそばはその水分が加算してあるのだと思います。