質問: 片栗粉の適量ってどのくらいですか?
回答: まず、片栗粉は、水と同量で溶いてくださいね。 私の場合は、少しずつ、弱火にかけた味付けされた物に加えます。 そしたら、固まり方を調節出来ると思いますよ。 あんかけでも、少なめの水溶き片栗粉を加えて、火にかける時間を増やせば、かなり調節出来ます。 味が決まってて、それから加えるのならば、最初に書いた、水溶き片栗粉を少量ずつ加えて、固さを調節するのがいいと思います^^ 頑張ってくださいね♪