質問: 先日、バイト先(料理屋)の店長に、「冬のクレソンはポタージュにするとおいしいよ」と言われたのですが、肝心のつくりかたを教わるのをうっかり忘れてしまいました。そこで、どなたか、クレソンのポタージュスープの作り方を知っている方、教えていただけないでしょうか? ぜひ、お願いします。
回答: 昔私も教えてもらって作ったことがあります。 すがすがしくて美味しいですし黄緑色のスープは美しいです。 で、レシピですが書くと長いので参考ページを紹介します。各ページによって香辛料などが違いますので自分にあった物を選んでください。 参考URL: