質問: 料理の得意な方教えてください! 料理があまり得意ではないのでクックパッドを見ながら作ってます💦 見ながらならある程度は作れるのですが... 片栗粉を使った揚げ物がどうしてもうまくいきません😢 片栗粉が固まる、というか... 衣がねちょねちょ?べたべた? サクサクなんて夢のまた夢です😨 小麦粉ならちゃんと揚がりますが、セブ◯の唐揚げ棒のような竜田揚げが作りたいです! どなたか原因教えてください😭 また、片栗粉と卵などを混ぜたどろっとした衣と、片栗粉だけをつけるのとではどちらがいいのかも教えてください(*^^*)
回答: 揚げる直前で片栗粉つけてますか? 片栗粉をつけてちょっと経ってから 揚げるとネチョッとしてしまうので 私は揚げる直前で一つ一つ片栗粉をつけてます!