質問: 信州の『おやき』は、糸をひく食品? デパートの物産展で長野県の名産品「おやき」を購入しました。 中味は、茄子です。 購入してから一時間ほどして、食べようして半分に割ると 中で納豆のような糸がひいていました。 傷んでいるのかも、と思い、販売先のデパートに連絡し 担当の方に確認したところ 「皮に豆乳を使用し乳酸菌が入っている。 茄子は味噌で炒めつけているため 納豆のような糸がひくのは商品として正常」 と、回答されました。 販売の時に、糸がひくという説明もありませんでした。 また、私は、「おやき」は美味しいと聞いたので お取り寄せを検討していて、いくつかのhpを見ましたが そのような記載は見たことがありません。 本場では茄子のおやきは、糸を引くのが普通の商品で、 説明する必要もないくらいの常識なのでしょうか?
回答: 長野在住でおやきはよく食べます。一度だけ糸を引いているおやきを目にしたことがありますが、それは明らかに腐っていました。もちろんクレームをつけました。 糸がひくというおやきは正常ではありません。茄子のおやきもよく食べますが、糸を引くことは絶対ありません。糸を引くおやきは絶対食べないでください。