質問: パティシエの働き方と生活
回答: 活動の場はさまざまで、洋菓子専門店、洋菓子メーカー、ホテル、レストランのほか、インストラクターとして菓子教室で教える人もいる。都市部に多い洋菓子専門店は、大半が従業員5人以下の小規模店である。