質問: 具なしカレーの作り方 ルウのみでカレーをおいしく作る方法はありますか。 さっき、実践してみたんですが、うまくいきませんでした。 ルウ5皿分でコップ3と1/2の水とパッケージに書かれていましたので、ルウと水の量をそれぞれ1/5(1人前)に減らして、鍋に水に入れ沸騰後にルウを投入。5分ほど煮込んで食べてみましたが、トロトロにならずに水っぽくなってしまいました。時間が短すぎたのでしょうか。味もイマイチでした。レトルトの方が遥かにマシですが、何かトロトロにするコツがあるのかと思い質問いたしました。よろしくお願いいたします。
回答: トロトロにするには小麦粉です。 バターと小麦粉を炒めたものを、水でゆっくりと伸ばしていくとトロトロになるでしょう。 あと、水の代わりに麺つゆを使うと、そば屋が出してくれるカレーの味に近づきますよ~。