質問: これからお弁当を作ろうかと思いますが作ったことがないので知識がありません。冷えてから詰めるって聞いたことあるんですけどそうなんですか?ご飯は炊飯器からボウルか何かに入れてさめてから入れてお弁箱の蓋をしめるんですか?おかずも暖かいまま入れてはいけないのですか?どれくらいさめればいいんでしょうか?あとたとえば保温効果があるお弁当箱とかを使うときも冷めてからですか?そのほかおすすめのことや基本的なことがありましたら教えてください。
回答: 既にみなさんがご回答なさっているように、私も「あら熱をとってからフタ」をすると母に教わり今もそうしています。 オカズは、作って他のお皿に並べておいて、最後にお弁当箱につめるので、その時点ではあら熱はとれている事が多いです。 お弁当のオカズが全部温かいものばかりの時は、蒸気をとばす為だと思いますが、もうひとつ、プチトマトとか冷たいものもある時、熱いものと冷たいものを隣り合わせると接したところがお互いに傷みやすいと、母は言っておりました。 >おすすめのことや基本的なことがありましたら教えてください。 私が子どものお弁当を作る時は、なるべく沢山仕切りをつかいます。 単品では美味しくてもとなりの味が移ってしまうとマズくなる事があるので、お弁当では注意です。 汁とかタレとかないので大丈夫と思ってもハムとかけっこう他のものに臭いが移ります。 あと、見た目は悪いですが、フルーツを一緒に入れる時はラップでくるんでいれます。 こうすると他の置かずが、あまずっぱくなったりしないのでどちらも美味しくいただけます。 最近スーパーで売っているお弁当シートは殺菌にもなるし臭いも吸着してくれるので便利です。 (毎日には、コストがかかるかもしれませんが・・) どなたに作られるのかわからないのですが、 私は、息子の時は、見た目より、味や量を重視して、つくります。 娘の時は、見た目のかわいさや彩り、「これ入れて。」っていうリクエストをきいて作ります。 「おいしかった」と残さず食べて帰ってきてくれると嬉しいですね。 あ、ご自分のお弁当だったらごめんなさい。(^_^; しかも余計な事をいっぱい書いたような・・・