質問: パンのイーストとか酵母について教えてください 最近パンにはまってます。 パンのイーストや天然酵母について教えてください。 イーストや天然酵母は、全てのパンに使われているのでしょうか? 例えば、デニッシュとかメロンパンとか、アンパンとかクロワッサンとか。 というのは、天然酵母のパンについて調べてるんですが、フランスパンや食パンばかりのような気がして、 他のパンには使えないのでしょうか? (もしかしたら、僕のすごい勘違いかもしれませんが) わかる方、いましたら、よろしくお願いします。
回答: 食パンやフランスパンばかりではありませんよ。イーストを使ったパンと同じように、メロンパンでもアンパンでも、もっともっといろんなパンがありますよ。 食パン生地やフランスパンの生地ができるという事は、その生地を使ったいろんな菓子パンなどもできるというわけなんですよ。