質問: 胸肉でレンジで鶏チャーシューを作ったんです。 レシピ通り、砂糖、醤油、酒をメインにレンジでチンして、その後煮汁と一緒に冷蔵庫で2日間漬けました。
回答: 少ないですね。 一枚分の調味料だと思います。 わたしは 鶏肉(もも肉) 2枚 *塩 少々 *酢 100cc *醤油 100cc *砂糖 大2 *酒 大2 *水 100cc の材料で作ります。 どの様な手順だったのでしょう? わたしの手順です。参考に。 1 もも肉を開いて両面をフォークで何箇所かさして塩をもみこむ。 2 1をサランラップでぐるぐる巻いて、しっかりとじる。 3 耐熱皿orシリコンスチーマーに2を皮目を下にしてのせる。レンジで600w7分30秒。 4 4分経ったら、鶏を裏返して残りの時間再びレンジに入れる。 5 その間に、*を小鍋に合わせ、煮つめる。タッパーやビニール袋に入れておく。 6 鶏肉が出来たら、出てきた余分な油を捨てて、5の中に入れて一晩冷蔵庫の中で味を染み込ませて出来上がり 7 ※出来るならば、何回か肉を回して全体に味を染み込ませるとよりいい