質問: 福岡の豚骨ラーメン 東京【というよりも関東圏、それ以外は分かりません...】にある豚骨ラーメンは血管が詰まりそうなほど濃厚、もっと言えばドロドロ過ぎて餡掛けみたいですよね。 母が言うには福岡で食べた豚骨ラーメンは東京で食べるのと違い臭みもなくアッサリしたラーメンだった言っているのですが、そうなのでしょうか?個別の店でなく全体としてそうだったと言っています。
回答: 福岡と言っても広いですが、概ねあっさりスープだと思いますよ。 ドロドロしたスープは見たことがないですね。