質問: 【料理】お正月の親戚集会!メニュー案教えてください(切実) 30代の兼業主婦、コパンダと申します。お正月に急遽うちで親戚が集まることになりました!人数構成は、30代~50代の夫婦3組と、小学生~大学生男子3名、小学校低学年女子1名、三歳児1名(うちの子供)の、計11名です。今年のお正月は、年末から二日にかけて私の実家に帰省し、2日に帰宅、3日に集まりという予定です。その都合で、うちではおせち料理を作らないので、すべて来客用に作らなくてはいけません。料理はきらいではないのですが、これだけの人数、年齢層に喜んでもらえるためにはどんなものがいいのか、悩み中です。今のところ考えているのは、男の子が多いので、ローストビーフ・焼き豚・から揚げ・海老フライなどと、海鮮のマリネサラダ、ごはんモノなどです。でも、なんだかお正月というより、子どもの誕生日パーティーみたいですよね。どうしよう~~!1メニュー案(できればちょっとお正月らしさがあるとより良いかも...)2実家から帰ってきてからの時間がないので、事前に冷凍しておく等、あらかじめ作っておく裏ワザ、時間の段取り方例など以上について、小町のお料理得意orお好きな皆様、ぜひぜひお知恵を貸してくださいませ。よろしくお願いいたします。
回答: いつも実家で親族の宴会をしています。コツは料理全体を3つに分けて、1番目 盛り付けだけで出せる2番目 作り置きできて温める またはそのまま出せる3番目 本格的に料理するもの これで時間短縮できます。すべて大皿盛り付けにします。1番目は ハム...