質問: 小型の包丁 刃渡り12~13cmの包丁(ナイフ)を探しています。(写真参照)いがらし作と名前が刻んであり、ステンレスに鋼を挟み込んだ切れ味の鋭い包丁です。日本刀のように鋼の部分が波打っていて普通の割り込み包丁より手が込んでいます。写真は友人の物ですが、いつどこでいくらで買ったものか全く不明です。切れ味鋭いので私も欲しくなりインターネットで探しても、見つかりません。製造会社名、販売元等手掛かりになる情報がありましたら、ぜひお教えください。お願いします。
回答: 村の鍛冶屋さんの手打ちかなと思ったんですが... 該当するかどうかは分かりませんが、荒川区の店で「いがらし刃物」ってところがあります。 そこでオリジナルブランドなのか「いがらし印」ってことで料理包丁を扱っているみたいです。 いがらし刃物 http://www.machiya-ave.jp/shop/2012/02/igarasi-hamono.html 和包丁がメインみたいだけど洋包丁も隅っこにみえますから展示していないだけでペティナイフも扱っているかもしれないですね。 サイトの展示見本の写真では銘の部分が判別できませんので電話で確認してみたらどうでしょう? 違ったら後は東京ならかっぱ橋道具街の専門店を散策してみるしかないかな?