質問: ワインへ氷 小椋圭の曲がラジオから流れてきて、「ワイングラスに角氷・・・」みたいな歌詞があり、とても強い違和感を覚えました。 フランスへ何度か行き、フランス人とも食事をしたことがありますが、ワインに氷を入れるというのはとても大きなマナー違反のような気がしました。フランス人にとってワインは特別なもので、丹精して作られたワインを水で薄めるようなことは絶対にしないような気がします。 それに赤ワインは常温で飲むのが一般的です。 質問は、この違和感は自分が何か誤解していて、海外では特に珍しくない食習慣となっているのかどうかということです。或いは日本ではどうですか? 敢えていいますが、決して知ったかぶりをしたいのではありません。海外の文化をより間違いなく知りたいだけです。
回答: ワイングラスに入れているのはワインじゃないでしょう。 角氷というならカクテルでもないでしょうけど、あの歌詞では一度もワインを飲んだとは言っていません。当然赤とも白とも言っていません。 コーラでも問題ないと思いますよ。ようするに氷がかちゃんとくずれればいいだけですから。 ワインについての話題ですが、確かに白ワイン以外は常温で飲みますが、気温が38度などになっているとさすがによくないから、デキャンタにいれて乾いたタオルで巻いたりしますね。冷やしているんじゃなくて、温まらないように。 常温がひどい高温の場所ではおそらく腐りますから、貯蔵庫はやや冷房をしてあるはずです。 赤なのにかかわらず冷蔵庫で冷やして保存して出す店は日本では存在しますね。保存が面倒だからでしょう。 ワイン産地ではないような国ではその辺は割合簡単で、韓国なんかでは冷やして出していたような気がします。 東南アジアのイスラム国だとそもそも飲酒が禁止ですけどそのまねをしたい人のためになんとかビールと言う名前のノンアルコール飲料を出すことがありますがこれに氷を入れることはありませんね。そもそもまずくて飲めないし。 氷を入れる酒というのは「オン・ザ・ロック」として飲むものでしょうから、スコットランドとかアメリカではやっているはずです。だけどスコットランドではあまりワインは飲んでないように思います。アメリカではなんでもありだからワインに氷を放り込むのはあるかもしれませんね。とはいえ、あんまりアメリカでワインを飲んでいる光景は見たことがない。(おそらくフランス料理店なんかに行かないで街中のワンプレートディッシュみたいなところにいくせいですけど) その程度で、海外の文化を間違いなく知っているほどの体験も知識もありません。ただ、産地でないところではそれほどきちきちとルール化していないように思いますが。