質問: ホットプレートでホルモンを焼くと 臭い匂いがするんですか? ちょっと汚い話ですが、知人が「この前ホットプレートでホルモンを焼いたら、う○こみたいな匂いがして大変だったよ。」と言ってました。 僕はホットプレートで焼き肉をしたことがないのでイマイチわかりません。 いつも網で焼いてますが、う○この匂いはしてないと思います。 もしう○この匂いがする可能性があるならなにが原因なんでしょうか?
回答: ホルモンは、水で綺麗に洗われています。 ホットプレートは水や油が落ちる事も無く、しかも比較的低い温度で肉を焼きますので、洗った水分が加熱されて臭ったのでしょう。 さらに、出てきた水分で肉を煮るような状態になってしまい、臭いだけでなく味も美味しくありません。 網や専用の物で焼けば、水分は飛んでしまい油が燃えてくれるので美味しく焼けます。