質問: 大学も決まり、新生活の準備をしなければならないのですが、分からないことだらけです(^-^; フライパンについてなのですが、我が家で使っているフライパンは真っ黒な鉄製で、底に比べて口が結構広くなっています 最近のフライパンを見ていると、底と口の大きさが同じものが多いように感じます 飲食店では前者を使っているところが多く見られますが なにか特別な違いがあるのでしょうか?
回答: 昔はどこの家庭も鉄鍋が主流でしたが、IHなどでは使えませんので、テフロン加工などのものが増えましたね。 焦げ付かない、という利点があります。