質問: 水出しコーヒーの粉について 細かく粉砕した水出し用の粉と普通の粉、またはあらびきの粉だと水出しした時の味がちがってきますか?
回答: 直接的には変化しない が、一定時間経過後の抽出度合いは違う 水出しにも幾つか方式があるので、方式による違いはある 少なくとも粗挽きだと充分な抽出結果にはならず、中途半端な味になる