質問: 佐世保在住です。ウチワエビの味噌汁にあごだしを入れるべきか否かで悩んでいます。ウチワエビ自体からだしが出るので不要でしょうか?
回答: それだけだと少し物足りないかもしれませんね・・・あごだしよりも、顆粒の昆布だしの素の方が、味の引き立て役になると思います。 あくまでも、個人的な見解です。