質問: ご飯を炊くときの水加減 昔、友達に教えてもらった「洋風炊き込みご飯」というのを 久しぶりに作ろうと思ったのですが レシピを書いた紙が見当たらない...。 だいたいのことは覚えているのですが 水加減だけがわかりません。 その「洋風炊き込みご飯」がどんなものかと言うと 1,まず先にミックスベジタブル、ウインナー、マッシュルーム等を軽く炒めておき 2,炊飯ジャーに米と炒めた具を一緒に入れて 3,水の代わりに野菜ジュースを入れて炊く。 というもの。 普通、炊き込みご飯を作るときって 普段お米だけを炊くときより水を多めに入れますか? 具を入れた分多くすべき?? 考えなくても大丈夫?? 少しでも心当たりある方 回答お願いします!
回答: ふと思ったのですが、味がないような気がしますぅ~ 略して書いてらっしゃるのでしたら 申し訳ありません。 ・お米はといで吸水させ ザルにあげます。 ・ミックスベジタブル、他 具を軽く炒めたら、塩こしょうも少ししたほうがいいと思います。 (好みですが、油を入れたら にんにく、しょうが一片も入れ炒めたほうが、さらにおいしくなります) ・野菜ジュースは 緑のものかしら?トマトなども入ったものならokだと思いますが、できれば無塩のトマトジュースのほうが 色もきれいでおいしいかとも思いますが・・。 ・炊飯器にお米を入れ 同量のジュースを入れ できれば 固形スープの素など 入れた方が 味もつくしおいしくなると思います。 (味の好みにもよりますが、米3合くらいで1個のスープの素くらい) ・炒めた具材を入れ 炊飯します。 水加減は 今回の場合は 液体の調味料などもないので 米と同量でいいと思います。