質問: 硬くなった肉の再調理法 よろしくお願いします。 オーストラリア産の牛肉(モモ)を使って焼肉をつくったのですが、肉が硬くなってしまい、食べてもおいしくありません。このような場合に何か別の料理につくり変えたりしておいしく食べる方法はないでしょうか?
回答: 細かく刻んでしまってハンバーグやオムレツの具にしてしまったら如何でしょう! 固くなりそうな肉は、事前に楊枝を10本くらい束にして、満遍なくつつくと良いみたいです。