質問: カレールーって 「ソース」というのは、ルーをのばして出来たものだと思います。 でも「カレー」だけが、出来た「ソース」を「ルー」と言うのは何故?
回答: お店ではカレーソースと言っているところが多いです、 一般的(家庭では)には固形ルウを使用している場合、そのままカレールウと呼んでいる人が多いと思います。 ホワイトソース(ベシャメル)は元々ソースという名称で広がっているからではないでしょうか、ルウであっても商品名にホワイトソースと書かれているものが多く(例:s&bホワイトソースミックスなど)、その辺りで一般にはルウという認識が無いのではないでしょうか。