質問: 漬物の賞味期限 はじめまして。初歩的な質問ですみません。 他をいろいろ検索してみたのですがよくわからなかったもので。 私は梅干以外、全く漬物を食べない人なのですが、主人が好きなので たまに買ってきます。でも1人で1日に食べる量は決まってるし、 料理によっては必要ない日もあるし。 一番小さいタクアンを買っても冷蔵庫の中で何日もあるんです。 (タッパーなどの密閉容器に入れている) 袋もすぐに捨ててしまうので期限がすぐわからなくなるんですが 書いてあっても未開封の場合ですよね? 皆さんはだいたいどのくらいを目安とされているんでしょうか? つい「漬物」ということで何日も持つような気がしてしまって... 自分が嫌いで食べないし、見た目も変化があるわけでもなくて。 におったくらいではわからず、いつも主人に食べさせてから 「まだイケる?」って確認してて(笑) これでは主婦失格ですよねぇ。 よろしくお願い致します。
回答: 同じ悩みです!(笑)。市販品は多分賞味期限は多くて4~5日くらいでしょうか?(きゅうりの○ちゃんなどは10日間くらい置いてあることもありますけど・・(汗)。)何より同じ物だと飽きますよね。 そこでご自分で簡単漬物を作られてはいかがでしょう?市販の「浅漬けの素」は結構残り野菜でも出来ますし、慣れれば、お好みの野菜(白菜、キャベツ、なずび、きゅうり、セロリなんかも美味しいし、何でも試してみるべし!)に塩をして、薬味(しょうが、青しそ、ゆず等)と共にもみ込めば、夕食の支度の間に簡単に出来るし、第一ヘルシー♪ さすがに、タクワンとキムチは出来ないので、余らせてしまったときは「ゴメンナサイ」と言ってから処分します。 ガンバレ!