質問: 40gのタンパク質に含まれている窒素は40×0.16×0.7... ■考えている内容や答え 40gのタンパク質に含まれている窒素は40×0.16×0.70=4.48g 窒素n2の分子量は28より4.48g=0.16mol 吸収された窒素は全て硝酸イオンなので、硝酸イオンも0.16mol 硝酸イオンの式量は62より、硝酸イオンは62×0.16=9.92≒9.9g ■特に不安な点や、確認したいこと 答えは40.5gでした。どこが間違っているでしょうか?
回答: >40gのタンパク質に含まれている窒素は40×0.16×0.70=4.48g ここですね。 0.70は吸収されたうちの7割がたんぱく質の合成に使われるので たんぱく質に含まれる窒素の計算には関係ありません また、 >硝酸イオンも0.16mol これも違います。 窒素はn2,硝酸イオンはno3 窒素の割合は2:1です。だから硝酸イオンは倍必要になる。