質問: 古くなったワインについて 教えて下さい。頂いたり、買ったりして 飲む機会を逸し、何年も経ってしまったワインをお料理に使うと、体に悪いですか。とくに上等なワインではありません。何年ぐらいなら 大丈夫でしょうか。
回答: ワインは結構もちますよ。上等なワインでなくても飲み頃が何年も先のものもありますし。私は先日2006年のものを飲みました。たぶん4年ほど前に購入したと思います。これは、常温で横にした状態で置いていました。保存状態によるので「○年なら大丈夫」と...