質問: ハンバーグを作る際に水を4分の1いれて茹でる工程で入れすぎて全然蒸発しません、、どうしてらよいですか ハンバーグを作る際に水を4分の1いれて茹でる工程で入れすぎて全然蒸発しません、、どうしてらよいですか。
回答: 「茹でる」ではなく「蒸し焼き」のことだと思いますが ハンバーグの大きさや形状、鍋のサイズや火力などで適量は変わります。 水を減らすとか火力をあげるとかお湯を入れるなどして調節してください。