質問: マーガリンはトランス脂肪酸を多く含んでますか?
回答: トランス脂肪酸が含まれる食品の中では多い方。バターの5倍、牛脂の3倍程度。ちなみに、バターと牛脂も多い方。 http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_kihon/content/h1... 日常生活における摂取量や推定される健康への影響から考えると、別に多くはない。というか、日本人はマーガリンに限らずトランス脂肪酸の摂取量が少ない方で、WHOの推奨する摂取上限の半分程度。 http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_wakaru/index.htm...