質問: 【お雑煮】小松菜の代わりにいれる中国野菜は? 海外に住んでいますが、どうしても雑煮が食べたくて野菜を代用して作ろうと思います。 小松菜は日本在来種らしく、 http://ja.wikipedia.org/wiki/%e3%82%b3%e3%83%9e%e3%83%84%e3%83%8a ここでは pak choi, gai choy等中国・台湾系の葉野菜があるのですが、 小松菜のかわりになるものはなんでしょう? 日本で見るちんげんさい、はくさい、春菊ならあるのですが。。 何か案があれば教えてください!!
回答: カブがあれば、葉っぱが使えるし、カブ自体も具になるんですがね。 pak choiはパクチー、つまり香菜(シャンツァイ)のことでしょ? あんな臭いものは雑煮にはとても入れられませんよ。 大根は無いんでしょうね? あると大根と人参と春菊の組み合わせがいいんですが。 青梗菜も味の薄い野菜ですから、雑煮に合うと思います。