質問: お店で梅酒を頼むと青梅が入ってきます、あれが好きなんです。 家で飲むとき、梅酒はチョー○、梅は... そこで梅酒の梅だけを自家製で作りたいとなった時、梅シロップを作った梅でも十分に代用できると思いますか
回答: 梅シロップの梅でも食べられますよ。 ただし、梅酒と違って熟成期間が短いので、若干しわかったりするかもしれません。 また、青梅には弱いながら毒性があります。 梅酒では長期間漬けることで毒が抜けていますが、シロップの梅はまだ残ってますので、たくさん食べるのは危険です。 >補足 毒と言ってもごく微量のものです。 小さな子供が生のままでたくさん食べると危険ですが、それ以外ではまず問題になるほどの量ではありません。シロップにするともとよりもうんと薄まりますので大丈夫です。