質問: ホッキ貝の砂 こんにちは、お世話になります! 最近魚屋さんで生きたホッキ貝を買い、お刺身で食べ、とてもおいしかったのですが ものすごく砂が入っていました。。 解体後20分も流水で洗ったのですが、やっぱりざりざり。くやしいのでそのまま食べました。 どうやら貝表面のねばねばの内側に砂があり、それがなかなか落ちないようです。 ホッキ貝の砂を(ねばねばごとでもよいので)上手くとるコツ、 ご存知の方いらっしゃいませんでしょうか。 お知恵をお貸し頂けましたら幸いです。 よろしくお願い致します!
回答: ぬめりが気になる人は塩でもめと書いてあります。 http://www.gyoren.or.jp/seafood/hokki3.html