質問: 増粘多糖類の影響 お弁当などに良く使われている増粘多糖類は、 授乳中のママに良くないものでしょうか。 また、どのような影響があるものでしょうか。 教えていただけると嬉しいです。
回答: 増粘多糖類はいろんなものがありますが、天然由来のものが多く、添加物のなかでも比較的安全な添加物だと思います。 体にどのような影響があるのかはまだはっきりしたデータはありません。 摂取期間や量によりますし・・・ その名のとおり、粘度を出すためのものですが、お弁当などに使われる場合、餡などのとろみを出す、保水、工場でのラインにのせる際の歩留まり向上などいろんな目的に使用されますが、使用量としてはさほど多くありません。 なのであまり神経質にならなくてもいいと思います。 メーカーや店舗によって添加物使用の独自の安全基準を作っているところもありますので、信頼できる店やメーカーのものを使用するようにされるといいと思います。 個人的な意見としては、お弁当などの加工食品だと どうしても塩分が多くなりがちなので、むくみとかそちらの方が心配です。