質問: 自分なりに、夏野菜のマリネのレシピを作ったのですが、
回答: 貴方が一人で食べるなら ミロでも何でも入れていい。 他の誰かが食べるなら 普通に砂糖を使いましょう。 麦芽糖では甘みが薄いので 使う食酢と調合して砂糖も入れて 調整が必要かもしれません 食酢と砂糖で味の調整よりも しっかりマリネ液を調合しましょう。 オリーブオイル 大さじ3 食酢 70cc 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 塩 小さじ1/2 ニンニク 少々 黒胡椒 少々 以上をよく混ぜる。 炒めた野菜が熱いうちに液に浸し あら熱がとれたら冷蔵庫へで寝かす。 液の量は2人前です。 冷蔵庫で保管しても2日で食べきってください。