質問: 飲食業界の今後はどうなる?
回答: 飲食業界は新型コロナウイルスの影響を最も大きく受けている業界の1つです。このような危機はこれまでで初めてであり、このような状況が続けば、飲食店の倒産が相次ぐのは避けられそうにありません。一方で、飲食は生活に欠かすことができないサービスであり、どのような問題が起こったとしても、決してなくなることはないはずです。では今後飲食業界はどのように変わっていくのでしょうか?編集部では、この変化に対応できる店舗以外、生き残りは難しいと予想しています。デリバリーへの対応はもちろんですが、従業員の働きやすさやお客様の三密を防ぐ体制の構築等、様々な要望に応えていかなければいけません。これらの対応を行うには資金が必要です。結果的に飲食代金が高騰する可能性がありますが、それを吸収できる味やサービスを実現できる店舗は生き残っていくでしょう。結果的にこれらを実現できる飲食店は働きやすいホワイトな職場であるはずです。しばらくは厳しい時期が続きますが、この時期を乗り越えれば、飲食業の転職はむしろ魅力的な環境が整うと予想しています。