質問: 粉末のほんだしを入れてもおいしくできますか? お味噌汁の出汁に粉末のほんだしを入れてもおいしくできますか?
回答: 出来ます。以前鰹節で出しを取っていましたが、時間がかかって面倒なので、今では味の素のほんだしです。たいして変わりはありません。あれ料亭でやっても、客には分からないのでは。