質問: 簡単おいしい糖尿病食 兄が2型糖尿病と診断されたポコです。毎日、母が兄の食事の世話をしているのですが、私も今度里帰りするのでお手伝いできたらと思っています。料理本も見てみたのですが、兄も料理本のものは食べ飽きているようですし、簡単で目先が変わったものが作れればいいなぁと思い、トピを立てさせていただきました。ちなみに母が良く作るのは茹でただけの野菜(ドレッシングなし)や、焼き魚などシンプルなもの。料理本の中でも作りやすいものに偏るようです。それにカロリーや栄養バランスに応じて、ゆで卵やバナナなどを追加して調整しています。兄はまだ40代後半で、発病前はラーメンやスナックなどが大好きでした。こういったものはさすがにもう食べられないかもしれないのですが、「こうすれば似たような味だけどカロリーオフできる」などのお知恵もあれば、教えていただけると有難いです。どうぞ宜しくお願いいたします。
回答: 栄養士をしている知り合いにダイエットの相談をしたら低カロリー高タンパク。加えて低塩。最高のダイエット食だよと糖尿病患者様用のメニューいただきました。味付け薄めにすると、ご飯が進みすぎることもないですしやっぱり糖尿病、高血圧、高脂血症などのメ...