質問: どんなサラダにも合うドレッシングを教えて下さい。 最近よくサラダを食べます。 その度に色々なドレッシングを試してみますが、なかなか「コレだ!!」というようなドレッシングがありません。 そこで、どんなサラダにも合うような手作りドレッシングのレシピを教えて下さい。 尚、胡麻ドレッシングやフレンチドレッシング系は苦手です^^; ちなみによくサラダの中に入れるのはカッテージチーズとレタスです。後はその時その時で・・・
回答: 私のお勧めは オリーブオイル+酢+豆板醤です。 ちょっとした辛味があると食欲が進み、飽きが来ないと言うのが勝手な解釈ですw チーズにも合いますよ! (モッツァレラに掛けたら美味しかったです!) 市販のドレッシングは何やら変な甘味を感じるので苦手で・・^^; ウチではいつも手作りです。 基本的には『油+酢』なので、そこに色々な調味料(マスタード、味噌)などを足してみて、何となーく味が調ったら成功だと思っています。 分量はいつも適当ですw 色々作って試してみるのも面白いですよね。 (作り置きも出来るので便利です^^)