質問: シロカのホームベーカリーで食パンを作ってますが、ふわふわの軽いパンが出来るのかと思ってましたが、ずっしり重いパンに仕上がってしまいます。そんなものなんでしょうか?
回答: 小さい羽根で材料をこねるのでグルテンが出てこないのだと推察します。 本気でパン作りをやりたいならスタンドミキサーのほうがしっかりと捏ねてくれます。出来上がったパンはふっくら軽くできます。