質問: 大量のトマトサラダと炊いたご飯をフライパンにバターを入れて炒め煮したんですが、「リゾット風」のご飯と言って合ってますか? 炊いたご飯を使ってるから「リゾット」じゃないし、明らかに日本料理っぽくないから「雑炊」でもないし、なんとなく「リゾット風」のご飯と呼んでたんですが・・・。
回答: 「リゾット風」のご飯と言って合ってますか? はい、「風」をつければ、あばたもえくぼ、出来損ないのオジヤでも「リゾット風」と言ってあっています。本式のリゾットに仕上げるコツは、下記の三つです。