質問: しなびた大根を漬物などにできますか? 年末鍋に使用した大根とにんじんを 涼しいから外に放置していたら、しなびてしまいました。 これ、漬物とかにして食べれるのでしょうか? 持つとくたっとした感じです。 一人暮らしですので、漬物とか持ちのいいものに 変身できたらなーっと思ったのですが ・・・無理ですか?(t-t) 漬物でなくても、どなたか食べれる方法ご存知でしたら レシピ教えてください!お願いします!
回答: 卓上漬物器はお持ちではないですよね。 簡単なのは、適当に切ってポリ袋に入れ「浅漬けの素」を注ぐことなのですが。 「浅漬けの素」をお持ちでなければ、野菜を適当に切って、ボールに入れます。 塩を振って、手で揉みます。(塩加減は適当に味を見ながら) しんなりしたら、ポリ袋にいれ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れておきます。 一日くらい置いてから食べるとおいしいです。 あれば昆布、種を抜いた赤唐辛子、柚子、青しそ、みょうがなどを入れるとぐっとおいしい浅漬けになりますよ。 自己流ですがお試しください。