質問: 圧力鍋で作ると味が薄い? こんにちは。脱仕事し主婦になり料理勉強中の者です。 先日、圧力鍋をいただき煮物など豚バラと大根の煮込みなど作ったのですが、圧力鍋についてたレシピの分量通りに作るとどうしても汁が多く味が薄い気がします。やはり圧力鍋だと蒸気が逃げないので汁が多いのでしょうか?皆さんはどうやって使いこなしていますか?教えて下さい。宜しくお願いします。
回答: 煮物の場合冷ました時に味がしみこみます。 ですから圧力鍋の場合でも一晩置かないと味が薄くなります。