質問: たくさん焼きそばを焼くとナベ(フライパン)に焦げつく うちは息子も旦那も大食なので、スーパーで売ってるゆで焼きそばだと9玉くらい作らないと必要です。 で、具を先に炒めて、後から別の鍋(フランパン)で麺を炒めるのですが、どーーーーしてもフライパンに焦げつきます。 なら・・・と具を炒めた鍋(フライパン)から具を取り出してその鍋で麺を炒めてもやっぱり底や壁に焦げつきます。 1玉、2玉で作ると、常時動かしているので大丈夫なのですが、何回も作るのも面倒だし、 一度に大量の焼きそばを焦げずにうまく作る方法はないでしょうか? 一度に9玉(キャベツは小1個くらい使います)っていうのは無謀でしょうか?
回答: #4です。 450ccはちょっと多いかもしれませんね。 350ccくらいかなぁ。 おっしゃってる通り、麺は結構水吸収しちゃうんで それくらいなら問題ないと思います。 私は火が通ったら、余ったお湯を捨てちゃいます。 麺に元からついてる油も捨てれるんでちょっぴりヘルシー?