質問: 筋子とは?
回答: 筋子は、鮭の卵が卵巣から剥がされることなくそのままの状態のもののことを指します。 またはそれを塩漬けした加工品のことです。筋のような卵巣の膜により卵が繋がっている為に筋子と呼ばれたそうです。これをバラバラにしたものがいくらです。