質問: 卵のmとlサイズについて ケーキを作ろうと思ってlサイズの卵を 買ったつもりがmサイズでした>< レシピはlサイズ3個分なんです・・・(t。t) mサイズの卵を計ってlサイズ分に して作りたいのでlサイズの 卵白と卵黄の教えてください。
回答: lサイズ1個70グラム×3=210g mサイズ1個60グラム×3=180g 私なら4個目の卵を別容器に割入れて撹拌してから その半量をレシピの3個分の中に足して 60g×3=180g 180g+30g=210g として使います 卵黄と卵白の比率なんて気にしなくて大丈夫ですよ lサイズの卵の卵黄とmサイズの卵の卵黄を 実際に計って比べてみても大差はありません 70グラムと60gの差から卵白と殻の分を差し引いたら 卵黄の量の違いなんて「微量」です