質問: バターが少なくてもサクサクのクッキーレシピ 油分(バター、マーガリン、ショートニングetc)が少なくても、サクサクのクッキーレシピを探しています。 卵白を使って作るラングドシャタイプ以外のレシピを探しています。 検索するとたくさんバター控えめタイプのクッキーは出てきますが、いずれも食感がフニャッとしていて満足できませんでした。 また、アップルソースやプルーンエキスなどを利用するというレシピもあまり私には美味しく感じられませんでした。 私が求めているのは矛盾しているものだとは思うのですが、もしよいレシピをご存知の方がいらっしゃいましたらよろしくお願いいたします。
回答: バターを使用していないクッキーのレシピを探してみました。 因みに、作った事はありませんので食感はわかりません...。 ●卵もバターも使わない★紫芋クッキー(オリーブオイル使用) http://www.type-x.jp/~happyforest/rakanka-1.htm ●卵もバターも使わない★にゃんこクッキー(菜種油使用) ●卵もバターも使わない★オートミールクッキー(オリーブオイル使用) http://www.type-x.jp/~happyforest/rakanka-spri7.htm ●卵もバターも使わない★ショコラ風クッキー(オリーブオイル使用) http://www.type-x.jp/~happyforest/rakanka-win4.htm ●バター不使用アボカドクッキー http://www1.fbs.co.jp/cgi-bin/asadoki.cgi?mode=show2&no=1417 ●そば粉クッキー(パート2) http://homepage1.nifty.com/dokurocchi/sobako-cookie2.html