質問: 妊娠中にビール酵母は? 栄養価が高そうなので、妊娠中ですがビール酵母をとりたく思ってます。 でも「ビール=アルコール」の様な気がして、とってはいけないのかどうかわかりません。よろしくお願いします。
回答: 皆さんが回答されていますように、ビール酵母乾燥粉末はアルコールではありません。ビール製造会社が競って生産した後に残る酵母菌は永らく産業廃棄物として海洋投棄されていましたが、昨今の環境保護の高まりで投棄に規制がかけられることになり、せっかく栄養価も高いので栄養補給に使おうということになりました。 酵母菌はヒトと同じく真核生物であり、細胞に含まれる栄養分のバランスがよく、ヒトの必須アミノ酸やビタミンを摂取するのにいい源です。 長年製造を続けているメーカーのものなら安心して服用していいと思いますよ。