質問: 効率化が図られている現代、非効率、時代遅れなことでありながら、再評価されている文化や技術など、身の回りのことで何かありませんか?
回答: 江戸野菜。栽培の手間が多く、収量が少ないけれども、味が良いそうです。都市近郊の直売場でよく売れます。個人的には、土地の良し悪しや、農家の腕の方が大事な気がします。