質問: 料理はじめてまだ半年です 料理のレパートリーを広げたいので オススメの簡単にできる料理のレシピを良かったら教えて下さい><
回答: 冷凍庫ありますよね。 一人暮らしでも家庭でも、アレンジの効く肉レシピを。 まず、豚の薄切り(切り落としや細切れ等でOK。安売りの時にkg単位で買ってくるとよし。)を赤味がなくなる程度にさっと茹でます。 ざるなどに乗せて、冷ましておきます。 1食分(一人暮らしなら一人分。家族なら家族人数分)づつ、ジップロック袋に入れます。 お好みのたれ(アレンジ用なら生姜焼きのタレがおすすめ。味付け薄めで汁多めにいれるほうがその後アレンジしやすい)を入れます。 空気を抜くようにして封をし、冷凍庫へ。 --ここまでが1-- ここからがアレンジ。 夕食につかうなら朝冷蔵庫にうつしておきます。(時間がなければ、レンチンで解凍してもOK) ・ただ温めて丼に。肉だけ先に取り出し、汁は煮詰めて片栗粉などでとろみをつけるとさらによし。豚丼風。 ・玉ねぎやキャベツのざく切り、もやしなどを鍋に入れ、1の汁で煮て、煮えたら肉を入れ肉が温まれば出来上がり。生姜焼き風。 ・お豆腐(冷たくても、温豆腐でも)に、温めた1を汁ごとかける。肉豆腐風。 ・1の汁をきり、粉(米粉、小麦粉、片栗粉などなんでも)をまぶし、フライパンに1~2cmくらい油を入れて揚げ焼き。肉には火が通っているので表面がかりっとしたらOK。豚から揚げ。スイートチリソースなどかけるとおいしい。 ・生野菜サラダをつくり、1の汁を切って肉だけのせ、お好みで胡麻ドレッシングなどかける。冷しゃぶ風。冷しゃぶサラダうどんにしても。 ・茹でうどん(冷凍うどんだとレンチンでできる)に1をかけ、肉うどん ・お好みの野菜(ゆでほうれん草、玉ねぎなどがおすすめ)と1を煮て、とき卵をかけ、卵とじ。丼にすると他人丼。 ・お好み焼きに入れる。肉が生焼けの心配がない。 ・お好みの野菜と1を煮て、カレールーを入れると、即席和風カレー。カレーうどんにも。 ほか、生姜焼きタレではなく焼き肉のタレを入れておいて野菜炒めにしたりもできます。