質問: ペーパードリップでコーヒーを入れてますが、どうやってもドームになりません。ひきたての豆を使いお湯も、 ペーパードリップでコーヒーを入れてますが、どうやってもドームになりません。ひきたての豆を使いお湯も、沸騰直後は避けて細い口のポットで動画で見たとおりに注いでるつもりですがドームどころか土手が出来てしまいます。どうすればドームができるのでしょうか。
回答: 豆が古いと挽きたてでもダメみたいですね。自家焙煎のショップで少量づつの購入がいいかもしれません。 豆は密封容器に入れて冷蔵庫に保管がいいとショップのマスターから聞いた事があります。