質問: 香り高く、甘み酸味ともに申し分ない釈迦頭(バンレイシ)が手に入りました。 そのまま食べても良いのですが(いくつかはそのまま食べています)丁度、パイ生地とカスタードクリームが余っており、タルトのように仕上げたいと思っています。 ただ釈迦頭を加熱して調理するような情報が見当たらず、またできれば今のままの生の味を生かしたいとも思っています。コンフィチュールとかだとどうなんでしょう? 何かいい調理方法はないでしょうか?よろしくお願いします。
回答: 煮るというより、シロップ漬けにしてみるのはどうでしょうか?