質問: ハムは豚から出来ていますがどうやって作るのですか? 生の豚肉があります。ロースです。これを薄く切ったらハムですか? 薄く切って乾燥させたらハムになる? でも市販のハムはしっとりしていますよね。 ロースを蒸してからスライスしてるの?
回答: こんにちは ハムもソーセージも加工肉です。 >ハムの作り方 まず新鮮な豚肉を用意し、余分な脂やスジ、異物をより分けます。 不要なものを除いた肉はマシンで細切れにし、 スパイスなど各企業独自の味付けを施してミキサーで混ぜていきます。 十分に味つけが肉全体に行き渡ったらフィルムに詰めていきます。