質問: 【3品目】「こん・ブリ・しゃぶ」
回答: 材料 <2人分> ブリ(刺身用)適量 玉ねぎの薄切り1/2個分 レタス 適量 昆布だし 800ml(800mlの水に5cm角の昆布を3時間以上つけておいたもの) 薄口しょうゆ 大1 自家製ポン酢...【 濃口しょうゆ 大3 米酢 大2 柚子果汁 大1 かつお節パック(小) 1袋(約2g) 】 大根おろし・青ねぎの小口切り・粉唐辛子 各適量 作り方 1 小鍋に昆布だしを入れて沸かし薄口しょうゆで味を調え、玉ねぎを入れて煮る。 2 自家製ポン酢の材料をボウルに入れて混ぜ、濾しておく。 3 1の玉ねぎが柔らかく煮えたら一人用の小鍋に移し、レタス、ブリを順にくぐらせる。 2の自家製ポン酢につけ、お好みで粉唐辛子をふった大根おろしと青ねぎとともにいただく。