質問: ゼラチンについて教えてください 板ゼラチン4g、というのは、粉ゼラチンで代用しても大丈夫ですか? その場合、何g用意するのでしょうか?
回答: 「粉ゼラチンより、板ゼラチンのほうが味が良い」と、よく聞きます。 (味を、きちんと比べたことはない) 粉ゼラチンでも、同じ分量で大丈夫だと思いますが、粉ゼラチンは固まるのが板ゼラチンより遅いと思います。