質問: 無洗米は洗うとどうなるの?
回答: 無洗米を洗うと白く濁った水がでます。これはお米表面のでんぷん質が溶け出している証拠です。無洗米を研ぎすぎると、炊きあがりがボソボソとしたお米になります。無洗米を洗う場合は軽くすすぐ程度にしましょう。