質問: ホーロー鍋で炒めたら焦げ付いてしまいました。 シチューを作るためにホーローの鍋で鶏肉を炒めたのですが お鍋が焦げ付いてしまい、そのままこの鍋でシチューを作ったら 焦げが浮いてきて汚いことになってしまいました。。 弱火~中火位で油で炒めていたのですが、これがバターだったら もっと焦げやすいですよね。 みなさんはお鍋での炒め物でも焦がすことなく炒められるのでしょうか??
回答: 琺瑯の鍋は炒め物には使いません。 カレーなどを作る場合はフライパンで炒めた具を琺瑯の鍋に移して煮込むものです。 家事の負担を減らしたいのはわかりますが、カレーなら煮込んでいる間にいくらでも片付ける時間はあるでしょう? いい道具を長く使うためには正しい使い方をしなければなりません。