質問: 社会人3年目21歳手取り約16万の独身女です。
回答: まずはカフェを個人で開いているところに就職(アルバイト?)して、自分でカフェを経営するためのノウハウを手に入れるのが先ではないでしょうか。 その過程で、貯金がいくら必要なのか、どんな土地に店を構えたらいいのか、集客(Webサイトや広告)の方法...などの情報が集まっていくと思います。 別の方法としては、都内で働いていた友人が移住補助みたいな制度を使って田舎にカフェを開きました。町が2年間生活の面倒を見てくれたようです。その間にカフェを軌道に乗せ、今10年目くらいですかね。 このように、ローンを組んで後戻りできなくなるよりは、人生の修正が効く状態で始めてみた方がいいように思います。私なら情報収集と適性を見るためにカフェでアルバイトしますね。会社員でも、土日アルバイトが許可される場合もあります。 ほかには、脱サラや脱主婦してカフェを開いた女性たちの本が何冊か出ていたと思いますので、参考になると思います。(メリットだけではなくデメリットも書いてある本がおすすめです。)