質問: イタリアでチーズを買ったのですが、何というチーズ? イタリアの空港でチーズを買ってきたのですが、何というチーズでしょうか? ラベルには senza conservanti fior di noce vallesina stagionato tra foglie di noce とか書いてあるのですが、どれが名前か自体がよく分かりません・・ 後で調べようと思って、なんとなく選んだんですが、google で調べても出てこないんです。
回答: 自信はないのですが、たぶんペコリーノチーズですね。名前が「vallesina 」。 「stagionato tra foglie di noce」が「くるみの葉でくるんで熟成した」ってな感じでしょうか。下記urlの右写真みたいな。 http://www.golosaccio.net/pecorino.html 切ったものをそのままワインと食べるといいのではないかと。 http://www.yuko-cheese.net/pickups/pecorino-t.html