質問: 美味しい卵焼きのつくり方 みなさんこんにちわ。新米主婦です。最近、主人の御弁当を作るようになったのですが卵焼きがいまいち美味しくないのです・・・皆さんの家庭ではどのような味付けをされてますか?
回答: 卵焼きのコツとしては、1,卵はかき混ぜすぎないこと。 お箸で白身を持ち上げるようにして切ってほぐす。 決して、鬼のようにかき回して、白濁するくらいにまでほぐさないこと。 (堅くパサパサなる)あくまでも、丁寧に静かに・・2,油が少ないと...