質問: 食品ラベルの表示義務について。
回答: お弁当屋さんの話であれば、違反に該当している場合は少ないと思います。 大手チェーン店も個人経営者の場合も、お弁当屋さんの業態では、調理と販売は同一敷地内の施設で実施している場合が殆どだからです。 スーパーやコンビニであれば外部の工場で調理したものを運搬している場合が多いため表示必須ですが、ほっかほっか亭・オリジン弁当・個人弁当店等のように同一敷地内のキッチンで調理している場合は表示不要です。 食品表示法のQ&Aにある以下の回答が分かり易いと思います。 小売店等の店内で弁当、惣菜を調理し、容器包装に入れて販売する場合やバックヤードや店舗と同一敷地内の施設で調理し、容器包装に入れて販売する場合などは、製造又は加工をした者が消費者に直接品質等について説明できることから、原材料名、内容量、栄養成分の量及び熱量、原料原産地名など一部の表示は必要はありません。