質問: 脳の発達には肉が必要? 人類が急激に知能を高くしたのは肉食をはじめ高カロリーな食事をすることによって脳が発達したと生物学の本にありましたが・・・・ 人間以外は肉食獣より草食獣のほうが賢い気がする?というか人間に近いのは類人猿ですよね、確かに肉も食べますでも基本的には草食が主流でしょ逆にキツネザルなどの方が昆虫食だったりしますよね? カロリーだけなら果実やナッツ類はかなりの高カロリーでもし十分な量があればそれでも良いと思うのですが・・・不思議です?
回答: 京大霊長研の先生が書かれた本で、同じことが書いてありました。 ・大脳のエネルギー消費量と神経伝達物質の必要量は、 他の臓器に比べ莫大。 ・霊長類の進化の過程における大脳の著しい発達は、 霊長類が採用した植物食性(葉、木の芽、果実等)は 必ずしも有利ではなかった。 ・特に類人猿からヒト化の過程で大脳が急速に発達した 時には食性の転換(肉食を高率に取り入れるなど)が 迫られたと考えられている 少しずれますが、植物に含まれるセルロースや代謝物のフェノール性物質は、ペプシン(胃で分泌される前駆体からできるタンパク質分解酵素)の活性を阻害するそうです。そのため、酵素のモトを多量に分泌する必要がある。肉は良質の高タンパク質食物なので、少量の酵素のモトで十分。・・・というメリットもあるようです。 大脳発達が先か、肉食が先か、はわかりかねます。 しかし大脳が発達しちゃったら、エネルギーをたくさん採らなくてはならなくなったでしょう。 それで、高エネルギー食として肉食を取り入れたのかな、と思います。 大脳が必要とする糖はタンパク質から作ることもできるので、私は辻褄合うと思いました。 ところで、食性自体は「雑食」で(腸管や歯の構造から見た時)、その中で食物に肉が占める割合が多くなったっていうニュアンスでよろしいでしょうか?