質問: パスタがボサボサにならないゆで方とは? 我が家では市販のスパゲッティをパッケージ通りにゆでているのですが、食べているとスパゲッティがどんどんくっついてきてボサボサしてきてしまいます。ソースもうまくめんにからめることができません。よくレストランとかで食べるような、一本一本きれいにほぐれるスパゲッティのゆで方ってどうすればいいんでしょうか?どうか教えて下さい。
回答: 考えられるのは、パスタソースの油分が少ない?のかな。うちはソースを作るときは、最初に大さじ3~4杯くらいのオリーブオイルを入れて、更に、仕上げにエクストラバージンを入れることもあります。あと、関係ないかもしれませんが、ソースと固めに茹でたパ...