質問: 魚の焼き方 初歩的な質問でお恥ずかしいのですが、魚はど皮面から焼くのか、皮の無い方から焼くのか教えてください。 鶏肉は皮面から焼きますよね。
回答: 主婦歴16年のオバちゃんです。 #3の方と同じで「川魚は皮から、海のものは身から焼いています。」 一度、切り身の魚買ってきて焼いてみてください。 たとえば、鯛をふた切れ。皮から焼くものと身から焼くものとにすると、どっちが美味しそうかわかります。 ここで聞くより、体験してみたほうがいいですよ。 身体で覚えるってやつです。 初心者なのでしたら、少々の失敗もご愛嬌ということで・・。 同じ失敗をやらないようにだけ・・。