質問: 炭水化物とタンパク質と脂質が揃っていたら、バランスいいといえるのですか?? ご飯がないとき、パンと納豆と温野菜ってバランスいいのですか?
回答: それだけではバランスは良いとは言えません。 炭水化物、たんぱく質、脂質はエネルギー源で、それらを効率よく代謝するために必要なのがビタミンやミネラルです。 パンは炭水化物、納豆はたんぱく質もありミネラル、食物繊維も含まれています。温野菜でビタミンなども取れますね。 だいたい良いと思いますがこれにフルーツが少しつくと、熱に弱いビタミンや酵素も取れて良いと思います。 できるだけ野菜は多種多様なものをお勧めします。 同じものばかりとっていては得られる栄養素も同じものばかりで、それではバランスの良い食生活とは言えませんから。