質問: 基本の乾燥方法
回答: 乾燥ハーブは初夏~秋が収穫に適した時期です。ハーブの香りが強くなる、開花直前の時が最も良いといわれています。収穫に適した天気と時間は、晴れた日の午前中です。午後になると、ハーブ内の精油成分が空気中に揮発して少なくなってしまいます。花を乾燥させる場合は、開花後に収穫します。小さいハーブは、いっぺんに収穫すると弱って枯れてしまいますので、少な目に、全体の3分の2の長さです。ハーブが傷むのを防ぐため、ハサミを使って収穫します。収穫したハーブは、軽く水洗いして泥などを落とし、水分を拭き取ります。