質問: イタリア料理で、主に白身魚のパイ包みのような料理の名前を知りたいです。 パイ生地ではなくパスタの生地?を使用しているようなのですが、イタリアでは小さなお店でも必ずといっていいほどある料理なのだそうです。 でも、日本ではなかなか見かけないとか・・・。 よろしくお願いします。
回答: スズキのラヴィオリ「Ravioli di Branzinoラヴィオリ・ ディ・ブロンヅィーノ」は、白身魚の旨味を四角形の小型のパスタの中に とじ込めた定番料理 と書いてあります。 ヴェネツィアの項目を読んで下さい。 これですかね・・・?? 参考URL: