質問: ニンジンの土に埋める保存方法について
回答: うちは掘ったそのままを埋めてしまいます。 畑に穴を20cmくらい掘ってニンジンを泥、葉っぱ付で寝かせます。 その上に土を20~30cm被せ、そのまた上にワラをのせます。 ワラは霜対策のためですが、一度ワラを入れて埋めたところワラが腐敗しネキリムシが入り込んできた為それ以来やっていません。 これだと来年3月(九州の場合)まで十分持ちます。 同じ方法の方がいらっしゃったのでリンク貼っときます。