質問: 大根とイカの煮物にもう1品付けるとしたら何がいいでしょうか? 大根とイカの煮物は大好きなのですが、これだけではおかずにならないような気がして。 なにかおかずになるもので、できれば手早くできてヘルシーな料理がいいです。 お知恵をお貸しください!
回答: 汁物は別に1品あるという前提で あっさり行くのなら、 納豆・山芋・オクラのネバネバ和え。 オクラは塩で下処理をして茹で、小口切り、山芋は潰すか摩り下ろす、納豆はいつも通り。 これらを全て和えてできあがり。少しコクを入れるなら玉子の「きみ」を入れるのもありです。 白身は納豆の栄養素を破壊するので黄身のみで。 もう少し濃い目なら、 大根とウインナーの和え物。 大根は皮で良いのですが、なければ中身でも。短冊切りで。 ウインナーも大根に合わせて縦に切り分けて(大きさを出来るだけ揃えて) フライパンで炒めて、塩コショウで味付け、最後に醤油を鍋肌に入れて香りつけて出来上がり。 大根おろしを別に作って添えて完成です。 炒めた大根は以外にホクホクして美味しいですよ。ウインナーでコクも出て意外といけます。 もっとコッテリと言うのなら、 大根・イカの煮物なので、豚肉でコッテリと言うことで角煮を作ってみては。 これは作り方はメジャーですし省きますね。 (鶏ササミの梅はさみ・チーズはさみフライとかも合いますよ)