質問: クール宅配便、どうすりゃいいのよ。 福岡から東京へ鮮魚(生)を送ろうと思って、ある宅配会社へどのような梱包をすればいいか尋ねました。 回答は、クール便は車輌自体が冷凍、冷蔵車なので段ボールなどの箱でも十分送られます、発泡スチロールなどの密閉された箱だと中に冷気が伝わらないので、ドライアイスや氷を入れていただかなければならない、とのこと。 手頃な発泡スチロールがなかったので段ボールに入れて、営業所へ持っていくと、冷蔵と冷凍どちらにしますかと聞かれ、「鮮魚ですがどっちが良いですか?」と尋ねたら、 「それはお客様に選んでいただくことになっているんです。」と言われました。 温度設定を聞くと冷蔵が4・5度、冷凍は-18度。 それじゃ鮮魚の適正温度じゃないじゃないじゃない。 とりあえず冷蔵で送ったものの、無事到着したか不安です。 鮮魚を送るとき、一体どうすれば良かったのでしょう。 腐ってないかなぁ・・・・・。
回答: こんばんは。前回の質問に回答した者です。 まず、ご心配であれば先方に確認してはいかがでしょうか。 個人的な考えでは、宅配会社の移送手段に落ち度は無いと思うので、 温度管理と段ボールで品物が傷む恐れはないですよ。 むしろ、「発泡スチロールなどの・・」言い分の方が理に叶ってる様な気がします。 と言っても心配が尽き無いと思いますので、次回からの対応策として。 ・魚の内臓・えら を取り除き、大きいビニール袋に入れる。 ・氷は溶ける可能性大なので、ドライアイスか保冷剤を用意し、 魚と発泡スチロールの隙間に詰め、ガムテープ等できっちり蓋を閉じる。 ・発泡スチロールの入手が困難であれば、 ご近所の魚屋・スーパーの鮮魚売り場に頼むと貰えます。 所詮、クール便と言えども「動く冷蔵庫」なので、 魚の鮮度は落ちても、上がる事は決してありません。 ですので、最低限の自衛策はとっておいて損はありませんね。 蛇足とは思いますが、一応貼り付けをしておきます。 ○ haccpとは? http://www.sayko.co.jp/article/res-news/haccp9.html ご参考までに。 参考url:http://www.sayko.co.jp/article/res-news/haccp9.html