質問: 個人の自宅レベルで、コーヒー豆のシルバースキン(チャフ?)を上手に取り除く方法はありますか??
回答: 焙煎前か後かでだいぶ変わると思います。 焙煎前であれば、豆をこすり洗いするのが一般的ですね(水を吸ってしまうので、さっと洗う)。 これで焙煎時に剥がれ落ちるチャフはだいぶ軽減されます。 焙煎後の豆の中央部分の渋皮のことをおっしゃっているのであれば、一度超粗挽きにして渋皮を吹き飛ばし、もう一度、適正な粒度で挽く、という方法があります。