質問: q:酸味とか苦味とかは、焙煎の違いによって生まれるのですか?
回答: a:焙煎の違いもありますが、銘柄ごとに味の違いもあります。焙煎の場合は、浅煎りほど酸味が強く、深煎りになるほど苦味が増します。また、産地では、「モカ」は酸味が強いですし、「ロブ」は苦味が際立っています。詳細は、焙煎の違いページをご覧ください。