質問: クッキー・パンのレシピ オーブンがおかしく この前から余熱中などに 煙がでて、扉から煙がもれだしてきてます。 母は 食べ物が残ってて焦げてるんじゃないかと言います。 オーブントースターでは 少々でますがオーブンほどの煙は出ません。 なのでトースターでも作れるクッキーのレシピ知りたいです。 最近作って人にあげるのが楽しくて。 あとクッキーですが 普通の生地を冷凍しても アイスボックスクッキーと同じように切りやすいでしょうか? ポロポロで切れないとかあると心配です。型抜き面倒なもので(笑) パンはトースターでも作れますか? 質問多くてすみませんm(_ _)m お願いいたします。
回答: それはそれは、危険なオーブンですね。一度大掛かりなお掃除をしたほうが今後の安全のためにもイイデスヨ。 さて、トースターでパンもクッキーも作れます。しかもさほど違わないレシピで。 要はオーブンとトースターの違いを理解してそれにそったやり方をすればよいのです。そうすれば今オーブンでお使いのレシピも使えますヨ! まずトースターとオーブンはどちらも同じくある入れ物の中で温度を上げていく調理器具であるということですから、原理はほぼ同じです。ただ違うことは熱源の近さです。トースターはオーブンに比べて対象物への熱源が近く、 対象物の外側への熱周りがオーブンより早くなります。ですからパンに焦げ目をつけて焼くことが出来るわけです。 これを踏まえて、トースターでパンやクッキーを焼く場合には以下の事に注意します。 ● 焼くものをオーブンのときよりやや小さめにつくり、内部への熱の周りを良くします。 ● 下の受け皿の下に大きめのアルミホイルを広げ直火があたらないようにします。 ● 上の方の焦げ目が付いてきたら、上にも大き目のアルミホイルをかぶせて直火を避けます。 ● 膨れるものを焼く時は狭いトースターのサイズを考慮して十分に幅をとります。 このようにサイズとアルミホイルで直火を調整すれば、オーブンと同じ効果で焼くことが可能です。 クッキーの生地は冷凍できますが、回答する時は自然解凍でゆっくりと行ってください。