質問: 冬瓜の調理法とは
回答: 冬瓜の調理法とは、まずは臭みやアクを取り除くために、種やワタを取って水から茹でます。冬瓜は下茹でしてから調理することが多いですが、このときに茹ですぎないように注意します。煮物にする際は、煮崩れしやすいので面取りをすることと火加減にも注意します。蒸し物、煮物、炒め物、スープなどでいただくことが多く、中国料理では中をくり抜きスープなどの器としても使われます。