質問: おいしい魚の焼き方 焼き魚が好きなんですが、自分ではパリッツとしたのがが焼けません。皆さん、おいしくて、適度にぱりぱりの魚の焼き方を教えてください。 あと、おいしい魚のホイル焼のレシピもしりませんか? よろしくおねがいします。
回答: 皮の部分がパリッとした感じになるように、ということでしょうか? しっかり振り塩をして、5分~10分塩を馴染ませます。 振り塩は、魚から20cmほど上から振ります。 (指の隙間から落とすようにすると、上手く振り塩できると思います) 塩をしっかり振っておくと、パリッとした焼き上がりになると思いますよ。 http://www.rakuten.co.jp/toyama-aji/435184/ タラなど淡白な魚でしたら、ゆで卵・玉ねぎのみじん切り(水にさらす)・マヨネーズ・塩・コショウを合わせたソースを上に乗せて焼いても美味しいです。 ホイルには、バターを塗っておいてください。 一緒にしめじやしいたけ・えのきを入れると、野菜も一緒に取れます。 私はあっさりと、ポン酢で食べるのが好きですね。 参考url:http://www.rakuten.co.jp/toyama-aji/435184/