質問: 先日BSでバベットの晩餐会がリマスターで放送されたので録画観賞しました。 好きな映画なのですがあのどろどろしたビールパンなるお粥風の食べ物あらためて気になり検索したのですが答えになるものに巡り逢えませんでした。 細かくしたハード系のパンを水とビールで煮込む料理はデンマークの地方料理なのでしょうか? あと水でもどしたヒラメを食したシーンがなかったのですが、ビールパンに煮込んだのでしょうか? それとも焼くなどしてメイン料理として食べていたのでしょうか? ビールパンの解説でも調理してみたよという感想でもいいです。食べてみた感想が聞きたいです。
回答: 「バベットの晩餐会」大好きな映画です。 今までに5,6回は観ているのですが、今回の放送でもまた見てしまいました。何度観ても素晴らしい映画です。 ビールでパンを煮込んだものは、ウルブローという料理です。 今でもデンマークでは朝食で食べられているようです。 私は食べた事はないので、味の感想はなくてごめんなさい。 魚はメインとして食べていたと思います。