質問: 手作りのベイクドチーズケーキから鉄みたいな臭いがして悩んでいます。 手作りのベイクドチーズケーキから鉄みたいな臭いがして悩んでいます。 材料は クリームチーズ サワークリーム マスカルポーネ コーンスターチ 上白糖 生クリーム 卵黄 レモン汁 バニラエッセンス(バニラビーンズ入り) 型は100均で買ったアルミ?みたいな型です。 この材料の中で鉄のにおい、、、 って考えると型からっておもっちゃうんですが ガトーショコラをやいたときは そんな匂いはしなかった気がします。 これはいったい何なんでしょうか・・・。 よろしくおねがいします。
回答: こんにちは。 私はただの主婦で、#2様のように整然とは説明できませんが、#2様のおっしゃるとおりだと思います。 私もずっと親譲りの古いブリキらしき型をつかっていたのですが、チーズケーキを焼くと金属臭がするため、素材の酸で溶けてきているのだと解釈して、テフロン加工のような型(テフロンかは不明ですが、ざらついていて、こびりつかない加工)に買い換えたところ、においはしなくなりました。 スーパーなどで普通のブリキの型と同じように売っていて値段も同じくらいのものです。 ただのスポンジでももちろん問題なく使えますし快適です。