質問: ふと気になったことです。 私の家ではカレーを作る時、野菜と肉を炒めて水を入れコトコト煮て、それを小分 ふと気になったことです。 私の家ではカレーを作る時、野菜と肉を炒めて水を入れコトコト煮て、それを小分けにして粗熱を取り冷凍保存します。 食べたい時にそれ溶かし、鍋であたため、カレールゥを入れて完成させるのですが、 その場合ウェルシュ菌はどうなるのでしょうか?
回答: その都度温めますし、粘度がないので問題ないと思います。