質問: チューブのしょうがでもジンゲロールやショウガオール効果は同じですか
回答: チューブの生姜には、醸造酢・塩・でん粉・酸化防止剤・香料・着色料・酸味料・増粘剤・アミノ酸等の調味料が沢山入っていますので、生姜そのもの量はあまり多くないと思います。 同じ量なら、生の方が格段に有効成分を含んでいます。