質問: オージービーフの臭みを取る方法教えてください
回答: ガーリックを効かせたり、ワインに漬け込んでから焼き仕上げにフランべすれば香りは抑えられます。 値段ですが今は牛肉はかなり高くなっています。この相場が下がるのは今の関税の絡みも影響するかもしれませんが、去年夏過ぎ頃から牛肉は強く(値上げ)なりました。ステーキ用300円は仕方ない価格です。物によってはグラム98円もありましたが、今はどうでしょうか?