質問: 干し貝柱の酒肴としてのいただき方 干し貝柱の酒の肴としてのおいしい食べ方を教えてください。 以前、干し貝柱を手に入れたとき、するめのようなものかなとおもい。 がりがりかじって酒の肴としていただきました。 もっと、酒の肴として合う食べ方があるのではないかと思い、質問させていただきました。 よろしくお願いします。
回答: 貝柱って、ホタテのですよね? そのままガジガジとかじってても、美味しいですが... ひと手間加えるのなら、水で戻して、サラダや酢のものに入れてもいいし、煮たり炒めたりするのなら、お酒で戻すのもいいですね。 干したものは何でもそうでしょうが、戻し汁もいいダシが出てるので、それもお吸い物とかに使えますよ。