質問: 板チョコの表面が白くなった! 品質に問題ない?
回答: 風味は失われますが、食べても健康には問題ありません。 高温(28°C以上)におかれるとチョコレート商品に含まれるココアバターが溶けて表面に浮き出すといわれています。溶けたあとに冷えて固まるときに表面が白く粉をふいたような状態になってしまいます。チョコレートの風味やおいしさは損なわれますが、カビなどではないので食べても健康に問題があるわけではありません。