質問: 皿鉢料理の歴史とは
回答: 皿鉢料理の歴史は古く江戸時代まで遡ります。日常的に食べるものではなく、宴席などの行事食として用いられていました。当時は正式な儀式食であり、宴の席を彩る料理として親しまれていたようです。