質問: 春に食べられる食材・素材で一番で栄養があるものって何でしょうか?
回答: 春きゃべつ、菜の花、せり、セロリなどがいいみたいですね。一番がどれかってのは難しいですが(笑) >春きゃべつ 栄養素ビタミンC、U(キャベジン)が豊富。カリウム、カルシウム、食物繊維 効 用 胃腸の調子を整えます。胃粘膜を強化し、傷ついた胃を修復。(キャベジン) 肝臓の解毒作用を助けます。二日酔いに...。(キャベジン) 免疫力を高め、風邪を予防。(ビタミンC) 美容に...。メラニンの生成を抑えてシミ、ソバカスを防ぐ。皮膚にツヤがない時など。(ビタミンC) ビタミンC、Uは加熱するとこわれるので、生食が効果的。加熱するときはスープなどにして汁ごと食べるとよい。 芯の部分に多くビタミンCが含まれています。 芽キャベツ(旬は秋から春!冬の緑色野菜)はビタミンCが普通のキャベツの3倍。 油による胃もたれを防いでくれるので、豚カツやフライなどに添えるとよい