質問: ふくよかな味わいの赤ワイン
回答: 日本で食べる焼肉は、どちらかというと脂が乗っているものが多くなります。さらに、タレとなると糖分もたっぷりと加えられてるためか、ワインとの相性にも限りが出てきます。その理由として、赤ワインはタンニンが強いものが多いので、ワインよりずっと甘い焼肉を食べると、渋みだけが強調されてしまうのです。白ワインで酸味が強いものなどは、特に焼肉と合わせるのは難しいかもしれません。そこで、紹介したいのがふくよか味わいのワインです。赤ワインなどでは、南の産地のグルナッシュやマルベック、シラーズを使ったものだと、焼肉と相性良く食べられます。アルコール度数が高く、かつスパイシーでふくよか。重厚な丸みがあるので、焼肉の強さに負けないのです。