質問: 席がだいたい35席くらいの飲食店でアルバイトを始めて約1ヶ月経ちました。私は色々あって今フリーターを 席がだいたい35席くらいの飲食店でアルバイトを始めて約1ヶ月経ちました。私は色々あって今フリーターをしています。 平日は学生がいないから私1人しかホールが居ません。 混んで来たら全然回りません。お冷出すの忘れるし お冷出そうと思ったら料理ができるし料理が出来たら キッチンから声がかかって返事をしないといけないのですが オーダーとってる最中に言われたら返事しようが無いし 返事しなかったらずっと呼び続けるよって言われました。 そういう場合どうしたらいいのですか? 食べ終わった食器とかどんどん下げないといけないのにどんどんお客さん来るし料理運ばないといけないし片付けが追いつきません。どんどん下げてきてと言われますがどう頑張っ ても溜まっていきます。どうしたら上手く回せれますか? これからレジも覚えないといけないしサンドウィッチもデザートもホットサンドもパンケーキも作らないといけません。 今でいっぱいいっぱいなのにお先真っ暗です。 空いてる時もテンパってミスします。
回答: 人手がないと無理であることを上に説明します。 人手がないところは、テーブルにお水が置いてあって自分で次ぐようになっています。 人数がいなくても回るよう工夫するか、人を入れてもらうかです。 休ませてもらえないところをみると募集しても人が入らないか、従業員を減らして利益を出そうとしているかどちらかです。 後者の場合は、忙しいだけで損ですから別を探したほうがいいと思います。 二人でやるところを、一人で回せば一人分の賃金が浮きますよね。