質問: 作ったおかず 冷蔵庫でどれ位もちますか? お料理初心者なので、教えてください(><) 作っておいたおかずですが、冬で「冷蔵庫保存」ですと、どれ位もつか教えていただけますか? 例えば保存したいものは・・・ ・きんぴらごぼう ・切干大根 ・筑前煮 ・ポテトサラダ ・鶏の照り焼き ・大根の煮物(ふろふき大根とか) ・肉じゃが などです。 仕事をしている日は夕食の準備の余裕がないので、 主に「煮物」などを休みの日に作っておきたいのです。 冷凍保存だと「小分けにしたり」とか「ラップにくるんだり」とかが面倒なので、 お皿に入れて冷蔵庫で保存して、食卓に出したいと思ってます。 自分では3~5日以内であれば、大丈夫かな?と思ってますが、 どうでしょうか? あと、もし他に冷蔵保存に良いおかずをご存知でしたら教えていただきたいと思います。 よろしくお願いいたします!
回答: 中にはきんぴらとか切干・筑前煮とかもつものもありますが、わたしも、5日冷蔵庫に入れておくのであれば、さっさと冷凍してしまいます。 ポテトサラダや鶏の照り焼きは3日も置きたくはありませんね。。。 きんぴらとか切干・筑前煮といった「もつもの」にしても、昔は毎日火を入れて、毎日食卓に出ていたものです。火が入っていれば「おでん」と同様結構もつものと思われますが、冷蔵庫ではやはり心配ですね。。。 まあお腹を壊さなければ良いので、経験に左右されるのかも知れませんが^^