質問: 圧力鍋でのあく取りについて 普通の鍋で茹でるとあくが出たときはおたまで取りますが、 圧力鍋のときはフタが閉まっていて、取ることはできませんよね? みなさんはどうされているのでしょうか? フタを圧が抜けて、フタを開けたときには、もうあくは スープになじんでしまっているし・・・。 あくとりシートを乗せた状態で圧力をかけるのは危険ですか?
回答: 蓋をキチンとセットしないで沸騰させて(ずらして乗せて置く)、あくを きれいに取り除いてからセットしています。 私の使っているのは活力なべという圧力鍋ですが、普通の圧力鍋でも同じように 出来ると思いますが・・・ >あくとりシートを乗せた状態で圧力をかけるのは危険ですか? う~・・・やったことがないのでわかりません(汗)