質問: お味噌汁のお豆腐 ずーっと前から地味に気になり続けていたんですが、お味噌汁のお豆腐ってオタマで混ぜたらすぐ崩れますよね?芸能人や友達のブログなどのお味噌汁ってものすごくキレイな四角のお豆腐で崩れてるのみたことないんですが、皆さん豆腐問題どうやってるんですか?ちなみに私は具材を出汁で煮て、火を止めて味噌をとく、それからお豆腐をin、再度火を軽く入れて出来上がりなんですが、あんまり混ぜたらお豆腐が崩れちゃうので軽~く回す程度にしてるけど、一旦冷めてしまい再度温めなおすときとかどーしても混ぜてしまいお豆腐が崩れてしまいます。皆さんどうされてますか?ちなみに私は木綿よりも絹ごしが好きなので絹ごしを使ってます。どーでもいい質問ですみません!
回答: ものすごく解りやすいです!ありがとうございます!!お豆腐は長めに加熱すれば崩れにくくなるんですね!勉強になりました!私も味噌をとく前にお豆腐を入れてみようと思います!さっそく今晩にでも!