質問: 何故、真空でお米は美味しくなる?
回答: 「真空機能」といえば東芝ですが、炊飯時に真空状態がつくられると、お米は一粒一粒、中心部まで確実に吸水します。これが、お米本来の甘みを引き出してくれます。 従来だとお米の甘みを引き出すためには、洗米後のお米を長時間水に浸してつけ置きしておく「ひたし」が必要だったのですが、真空状態だと短時間で甘みのあるふっくらとしたお米を炊き上げることが可能に。