質問: 魚の臭み取り用にお酒を使うのはよく聞きますが、、 ・3年前の日本酒や5年前のビールを使っても大丈夫なんでしょうか? ・後、今手元にはありませんが、古いワインや焼酎や缶酎ハイも利用可能なんでしょうか?
回答: 臭み取以外にも、旨みを付ける意味も有ります、 不味いお酒を使うと、料理も不味くなります、 飲んで美味しいお酒を使って下さい。