質問: オムライスのスプーン食べにくい 日本ではなぜフォークや箸があるのにわざわざスプーンを使うのでしょうか?食べにくくないでしょうか? いわゆる日本のレトロ洋食のレストランに行くと味は大好きですが、スプーンが一つ出ていてきて食べにくいです。特にオムライス。感覚手にはチャーハンに蓮華がついてくる延長なのかもしれませんが、どっちかと言うとフォークですよね。出なければ箸の方がまだ食べやすいと思うのですが。 次いでカレー多少水分があるからスプーンなのかな?これもフォーク方が良いと思います。 と、疑問に思っていたところに、(当方アメリア在住なのですが)アメリカ人の友人が最近日本に旅行に行ってきて、帰ってくる早々何で日本はフォークの代わりにスプーンを使うのだ?質問されました。俺が聞きたいと回答しておきました(笑)。アメリカでは汁物化水分が多い物しかスプーンは使わないので疑問の様です。最近日本に行くまで気づきませんでした。 各国に食器の歴史が様々ですが、日本では箸がある分フォークの需要が少なかったのですかね?基本的には箸とスプーンと言う感覚でしょうか?中華料理はこんな感じですよね。 オムライスもカレーは料理のポジションが微妙で、箸とスプーンで出すと多いからスプーンに絞ったのかな?私は絶対箸派ですけどね。フォーク、ナイフ、スプーンより絶対優れていると思いますしね。
回答: スプーンや匙は世界中で有史以前から存在するのに、 テーブルフォークの歴史は、1770年代のナポリ国王フェルディナンド4世がスパゲッティを食べるための発明品って特定できるくらいごく最近の発明品なのです。 それまで庶民も貴族もナイフと手づかみだしテーブルマナーも作られていないし、欧州全土に普及するのは産業革命後半に大量工業生産できるようになった19世紀までかかっています。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%bc%e3%82%af_(%e9%a3%9f%e5%99%a8) アメリカの独立は1776年ですから、アメリカ移民ってフォークの発明されたかされないかの時期に渡米した庶民によって建国しているので、 アメリカ人食文化の発祥において最新のテーブルウェアがフォークだったから、なんでもフォークで食べるのです。ヨーロッパ諸国では決してそんなことありません。 ちなみに当時のフォークを知らないアメリカ人って、チョップスティックの1本箸のヘラで食事を啜ってました。日本の箸はチョップスティックスであり複数形。 この料理を食べるテーブルが、文明開化の日本で「ちゃぶ台」(チョップスティックテーブルの翻訳)と名付けられます。 膳でご飯を食べてた日本には食卓が存在せず、ちゃぶ台で食卓を囲って食べるのは西洋文明化の一端なのです。 この3つの話はそれぞれ知っていたんですが、相談者さんの質問で全部つながりました。