質問: ホームベーカリーでレシピ本通りに作っても上手く焼けない。 ホームベーカリー(mk精工さんのもの)で食パンを焼いていますが、その時の水の温度や室温でパンの発酵の具合などが微妙に違うのでホームベーカリーでもパン作りは結構難しいな、と感じます。先日、書店でホームベーカリーで作るパンのレシピ本を買い早速レシピ通りに焼いてみました。いつもはmkさんの取扱説明書に付いているレシピに従って、付属の専用スプーンですべての材料を計ってセットしますが、書店のレシピ本(その本ではナショナルさんのホームベーカリーを使用したパンが載っています)では材料が○グラム、と表記されているのでいつもの付属スプーンではなく、材料すべてを自分で計ってセットしたのですが、全く膨らんでいない枕のようなペチャンコのパンになってしまいました。以前も一度このような失敗作ができたことがあり、その時は強力粉が古かった為失敗したのですが、今回の場合は強力粉も新しく、水温もいつも通りで、他の材料の分量も間違っていないのになぜ失敗したのかわかりません。 やっぱり専用の付属のスプーンで計らなかったのが原因なのかな、と思うのですが、(専用のレシピではなく)書店などのレシピでも上手く焼ける方がおられたらどのようにされておられるのか教えてください。(失敗作は食パンとして食べるには少々無理で、大好物のレーズンをすごくたくさんいれたのでどうやって食べようか、と考えています。)
回答: 私もパナソニック(旧ナショナル)のホームベーカリーの本を持っています。ホームベーカリーも同機種なので失敗はありませんが、他の機種の場合は分量を変えると書かれている本もありました。なので分量が違うのではないでしょうか。失敗したパンですが「パン...