質問: 【製菓】木目模様の板チョコを作成する道具。 又は、作成方法を探しています。 以前、 働いてたホテルには、ゴム印のようなモノ(長方形ゴム判子の底が丸く山なりで、波紋のような溝がある)があって、 それで溶かしたチョコを伸ばすと、 木目調に仕上げることが出来てましたが、 デコレーションや飾りに使いたいと 探してみたところ、 その「道具」の名前も分からず、 当事の同僚に聞いても、 前に働いてた方が持ってきた。 としか分らず。。 製菓材料店に問い合わせても、判明しなくて、 もしかすると、 文房具かも...とアドバイス頂いて探してみたんですが、 見つかりません。 言葉だけで 表現、イメージもしにくいモノですが、 心当たりある方、もしくは 他に木目チョコ作成方法がある! などあれば、教えていただけると幸いです。 因みに、当方は 現在、シフォンケーキ屋さんを経営していてデコレーションなどの、 飾り等に役立てたいと思っています。 ☆記憶では・・・ 一見、ゴム印のようで底が山なりで4x10cmくらいのオレンジ色、 見た目は 何に使うか分からない感じでした。 よろしくお願いします。
回答: 名前はペーニュだったかな? 一昔前は流行ってて皆使ってましたね。 最近は製造してないって聞いたことがあります。 本来は塗装に使う道具らしいです。 ネットかで製菓道具専門店探して聞いてみてはいかがでしょうか。 在庫があるかもしれませんよ。