質問: 「あぶりだし」について 最近、少し「あぶりだし」に興味を持ちました。 果樹などをつけると出来るそうですが、そもそも、どうして「あぶりだす」ことができるのでしょうか。 また、できる液体、できない液体等はあるのでしょうか。 ある場合は、どういう液体ではできて、どういう液体ではできないのでしょうか。 一応調べてみたのですが、私には全然理解できませんでした。 気になって、他のことになかなか手がつけられず、ずっとパソコンの前に座って親に怒られ続けています。 誰か、私にもわかるように、簡単に説明して下さい!!
回答: 極端に簡略化します。 あぶり出しは、紙の炭化です。 [c6h12o6]n がセルロースで、簡略化するために単位分子c6h12o6から、h2o六分子が熱分解で抜ける反応です。熱分解の場合には、-ohが飛び出すか、hが飛び出すかして、とびだしあとで再結合して水が出きる、あるいはhがoに作用して、h2oでとび出すと考えます。 -ohにhがよってきて、oh←h+のようにh+がoに作用して、h2oとしてどひ出す。 だから、最初に作用するのは、h+、絞り汁に含まれるゆうきさんのh+です。 すっぱい果物の絞り汁がきれいに出やすいのです。 ただ、熱分解ですから、温度が上がれば大体の植物由来の酸はh+を放出しますので、「できない」わけではないです。しかし、蒸気になって移動するようになってくると、境界がはっきりしないでボケた文字になります。 もうひとつは、cooh、カルボン酸に赤外線を強く吸収する新道がありのマス。これで熱を吸収して、h+の放出が簡単になったり、温度が上がって振動が激しくなり、水が切れやすくなったりします。