質問: 入れ歯に障らない肉料理 塩分・カロリー控えめで、入れ歯に障らない肉料理のレシピを探しています。 色々調べたのですが、なかなか条件に合う美味しそうなレシピがなくて...。どなたか、教えてください。 よろしくお願いします。
回答: 馬の肉とかはふだんお召しあがりになりますか。 よく下手物とも言われますが、 低カロリー、高たんぱくで、同じ量の脂でも牛の1/5程らしいです。 かたいイメージですが、すじや膜をきれいに取り除くと肉質もやわらかいです。 塩焼きでも十分甘いですよ。 追記、イロイロと材料をくみ合わせたひろうすなども良いかもしれません。