質問: 「生ハム」は英語でどう言うの? raw hamじゃ伝わらないと思うのですが、一般にはどんな言い方があるのでしょうか?
回答: 「生ハム」は和製英語です。 ★dry-cured ham (生ハム) 「cured」は「保存処理がされている」という意味で、「cured ham」だけだと、どのような保存処理方法かは指定しないで、 「保存処理がされたハム」となります。 「dry-cured」は「乾燥と塩漬けで保存処理されたハム」で、多くの生ハムがこの処理方法です。 ★prosciutto (プロシュート) 生ハムの中でも、イタリア式の燻製しない生ハムのことです。