質問: いももち ご近所の方にいももちをいただきました。 すごくおいしかったのでつくってみようとおもい、レシピを調べたら、北海道で有名なじゃがいもで作るものしか見つかりませんでした。 いただいたものはほんのり甘いのでさつまいもだと思います。おもちにさつまいもを混ぜてついたようなものだとおもうのですが、家でやってみてもうまくいきません。ご近所のかたは九州の天草の親戚のからいただいたそうです。レシピをご存知の方教えてください。
回答: 山芋ですが・・・参考にしてください。 素材 分量 山いも 150 g 餅 300 g aきな粉 大さじ5 a砂糖 大さじ2 a「瀬戸のほんじお」 少々 (1)山いもは皮をむいてすりおろし、餅と一緒にボウルに入れ、蒸気の立っている蒸し器に入れ10~20分蒸す。 (2)(1)の餅が、やわらかくなったら、熱いうちに箸でよくかき混ぜる。 (3)aをよく混ぜ合わせる。手を水でぬらしながら、(2)の山いも餅を、ひと口大くらいにちぎり、aをまぶしつける。 *山いもと餅を蒸す時間は、餅のかたさによって、だいぶ違う。