質問: マクロビオティックの「陰陽表」とは
回答: マクロビオティックでは「陰陽」が重要になるというのはすでに説明した通りですが、すべての食材の陰陽を覚えるのはなかなか大変なものです。しかし、食材の特徴によって、大まかな陰陽を判断することもできます。たとえば、陰性の食材の特徴としては「植物性」「身体を冷やす」「水分が多い」「地上より上にまっすぐ伸びる」「熱帯などの暖かい土地で取れる」などがあります。また、色や形によっても陰陽を判断することもできます。たとえば、黄色やオレンジ、赤といった食材は陽性、青や藍色、紫といった色の食材は陰性、質感が固いものは陽性、柔らかいものは陰性に分類することができます。そのほか、甘い、辛い、酸っぱいものは陰性、苦い、塩辛いものは陽性、すぐに火が通るもの、火を通すと非常に柔らかいものは陰性、火が通るのに時間がかかる、火が通ってもしっかりと形を保っているものなどは陽性と考えられます。また、食品の中には、陰陽のバランスが拮抗した「中庸」に分類されるものもあります。これらのものを整理して一覧表の形にしたものが「陰陽表」と呼ばれ、一目で引用を判断することができるため、マクロビオティックの食事を実践する上では非常に便利です。