質問: 魚の揚げ物い使用した食用油を陶器の器に入れ、2週間ほど常温で明るい場所に 保存していました。 天ぷらを揚げる際、その食用油に未使用の食用油を足し、使い回しました。 常温保存していた食用油は酸化等により劣化しているかもしれませんが、 身体への悪影響等はあるでしょうか。 見た目、臭い等は異常あるようには感じませんでした。
回答: 一般的には 3回までは使えるみたいです。 食用油の劣化とは