質問: 料理の最後に塩を入れる母。 今年の春高校生になり料理を覚えようと母とキッチンに立ったところ母が醤油を使うものに対して最後にどの料理にも必ず塩をひとつまみいれます。塩ってあまり取りすぎたらダメなんですよね?母曰く「旨みが違うでしょ」とのことです。これって普通なんでしょうか?いや普通じゃないと思うんですが・・ぽっちゃりしてるのも塩も原因の1つでしょうか?
回答: そんなに料理に詳しくないけど、最後に塩ひとつまみってあまり聞かないです。同じひとつまみ入れるなら砂糖かな。砂糖は料理の中のいろいろな味を融合させまろやかにすると聞きました。