質問: 揚げ物の揚げ直しは、可ですか? 昨晩、スーパーにて買ってきた惣菜の揚げ物=カツを、一日経った今日食べようとしているのですが、 油と水気からベッチョリしているので、これを再び油で揚げ直ししたら、どうかと考えています。 カラッと仕上がりますか?
回答: 2~3枚重ねにしたアルミホイルの上に乗せて、オーブントースターで焼けばサクサクがよみがえります。 焦げないように注意して、時々ペーパーで油を取り除きながら、10分くらいかけて両面を焼いて下さい。 余分な油も落ちますし、中までちゃんと温まりますので安心して下さい。 気になるなら、一度電子レンジで温めてから焼けば一層安心して食べられます。