質問: ゆず茶 レシピ
回答: ◎材料(作りやすい量) ゆず:(小)5個(250g) 水:適量 a 砂糖:100g はちみつ:30g ◎作り方 1. ゆずを皮ごとよく洗う。 2. ゆずの皮を剥き、皮の白い部分をそぎ落として、黄色い表皮のみ取り出す。 3. 鍋にゆずの皮を入れてかぶるくらいの水を注いで火にかけ、煮立ったらゆで汁を捨て、さっと洗う。 4. 皮を5 mm幅の細切りにする。 5. 果肉は種を除いてざく切りにする。 6. 鍋にゆずの皮と果肉とaを入れて、果汁が少なければ水(50ml)を加え、火にかける。 7. 煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。ゆるいとろみが付いたら火から下ろし、ゆずジャムを作る。 8. カップにゆずジャムを適量入れて、お湯を注いで飲む。