質問: ペリエや、発泡性のお酒---シャンパンやスパークリングワイン、シードルは 「炭酸が入っている」という表現をして良いのですか。
回答: ミネラルウォーターの分類 - 水広場 - 炭酸水(発泡水)は、地下から汲み出される以前に、地層中の無機塩類(重炭酸塩)が溶解して水分中に入っているもののようです。 メゾン・デュ・ヴァン/発泡ワインの造り方 お酒に関しては、発酵中に葡萄がガスを発生させ、それが泡として見えているのだと思います。