質問: 薬膳料理で使われやすい乾物食材
回答: 薬膳料理の中でよく使われるのが乾物です。乾物は保存が利くだけでなく、乾燥させることで旨みが凝縮、身体によいだけでなく、濃厚な味も楽しむことができます。