質問: キクラゲを、酢物に入れたいんですけど 戻した後、そのまま使えるのでしょうか? それとも、一度、熱湯に
回答: きくらげは水または熱湯で戻してからきれいに洗いそのまま使うことができます。 わたしは最初にさっとゆすいでから水につけて、ふっくらと戻ったら何度かすすいでそのまま酢の物に入れたりします。 余談ですがこのごろは細くきってあるものもあり、戻した後切る必要がないので便利で臨機応変に使い分けています。