質問: カルボナーラを作る際に、
回答: フライパンをコンロで弱火に掛けて好みの固さ(ちょっと柔い頃合い)になったらコンロから引き上げて濡れ布巾でフライパンの底を冷やす そこにパスタを入れて混ぜるといいと思います