質問: 大根に詳しい方至急教えて下さい(;_;) 今、使ってた残りの大根切ったら中のみずみずしい部分が、うっすーく青いんです。 青と水色の間みたいなきれいな青で、濃い色ではなく薄~いんですが... よくテレビでやる秘境の洞窟みたいなキレイな青で...(汗) これはなんなんでしょうか(*_*) 使っても大丈夫なんでしょうか(*_*) 大根の半分のやつをこないだ買って、おとといその半分をつかってそれは何ともなかったんです そんで残りを全部、今使おうとして切ったら、みずみずしい部分がうっすーく青くて(*_*)
回答: 大根の青アザ症と言われる生理現象で、アントシアニンなどの大根に含まれる天然の色素によるものです。 食べても害はありません。