質問: タルト生地、マリーがボロボロ... タルト生地のマリーがボロボロです。 マリー21枚とマーガリン(ティースプーンより少し大きいスプーンで5杯強)をまぜたのですが、ザラザラバラバラでマリー同士が固まりそうにありません。 バターが最近どこにも売っていないのでマーガリンを使いました。 タルトは初めて作ります。 これは冷蔵庫で冷やしたらもっと固まるのでしょうか? でもどうみても生地同士がくっついておらず、固まりそうに思えません。 もっとマーガリンを入れるべきでしょうか。 今晩中生地を冷蔵庫に入れて、明日タルトを焼こうと思っています。 どなたかご教授下さい。 よろしくお願いします。
回答: 私も マリーで作った事がありますが たしかに まとまらなかったですね... マリーよりも、全粒粉のビスケットを使った方が しっとりするので 固まりますよ。