質問: 今夜はほっけを焼こうと思いますが大根おろしめ食べたいのですが、いつも適当にすりおろすと、苦くてたべられません。 同じ方向にすりえろせば苦くならないのでしたっけ?
回答: 苦い・・・ですか。 辛いのはよくあるのですが苦いはよくわかりません。 可能性として大根の部位というのがあるかもしれません。 上へ行くほど甘く下へ行くほど辛いというので一度試してみてはどうでしょうか。 あとは大根の鮮度、皮の有無、収穫時期というのもありそうです。