質問: 江戸っ子は蕎麦などをメッチャ音を立てて啜るのが当然だから むしろ音を少なめに麺類を啜るなんて逆に江戸時代からの文化を
回答: 音をたててすすることは洋の東西を問わずマナーに反します。ついでにいうと、麺類もパスタも口でモグモグと手繰り寄せる食べ方や、途中で食いちぎって残りを器に戻したりするのも和洋問わず良しとされていません。 結果として箸で食べる麺は無音で食べることが不可能なので、最小限の音ですすらざるを得ず、パスタはフォークで絡めて口へ運ぶ方法になったという歴史ですね。 修行僧ですら麺類だけはすするのを許されているそうですから。すすっちゃいかんはいいませんが、食事を共にする人を不快にさせない程度にされるのがよいでしょう。