質問: お餅に生えたカビ お持ちに生えたカビは食べられると、教えられ、 実際にかなりカビの生えたお餅を食べても健康上は問題なく これまで生きてこれましたが、 実際にお餅に生えたカビの毒性は普通の食品に生えたカビより 安全性は高いのでしょうか? 今までお持ちに生えたカビを食べて健康上問題なかったのは、 (1) 普通に運が良かっただけ (2) 実際にお餅にカビがはえると毒性ができないのか、通常より 毒性が低い。 (3) お餅に生えるカビはその他の食品に生えるカビと種類が違う無毒の カビである。 (4) 単にカビは思っているほど毒性は多くなく、お餅にはえたカビと その他の食品に生えたカビの毒性は同程度である。 カビはただ外見が毒々しいだけでのほとんど無毒の存在。 つまり餅以外の食品にカビが生えても餅同様恐れる事は無い。 (1)~(4)の内どれが正しいといえるのでしょうか?
回答: 詳しくは知らないのですが... 「餅に生えるカビは害がない、と言われてきたが 最近、害のあるものも存在する事が判った。」 という話を聞いた事があります。 ご参考まで。