質問: 【飲食店とコンビニの謎】飲食店で780円の一般的な定食を食べるとします。コンビニで500円の弁当に2 【飲食店とコンビニの謎】飲食店で780円の一般的な定食を食べるとします。コンビニで500円の弁当に280円のちょっとしたプラス物を食べるとします。 なぜ飲食店での定食は780円でコンビニの弁当は同じカロリーで500円なのでしょう。 この280円の差は大きいと思います。 ということは、飲食店は使い捨ての皿を使う方が粗利が高くなるのでは?とヒラメました。 食器を洗って再利用している飲食店定食屋)の方が280円高い。 使い捨ての皿を使えば安く提供できるということになりませんか。 280円とまでは言いませんが、陶器の食器を使うより使い捨ての皿を使ってバンバン捨てていった方が食器を洗うスペースも要らなくなって客の回転率も上がる。 これっておかしいですか? 飲食店は陶器の食器を使うより使い捨ての食器を使う方が利益率は高くなるという理屈は合ってますか? おかしいですか?
回答: ファーストフードって、ご存知でしょう。短時間で調理したり注文してすぐ出してくる手軽な食べ物や食事のことで、しかも安いので、アメリカあたりの低階級層や社会の底辺層にいる労働者には重宝がられています。なのでファーストフードは貧者の食べ物と言われることもあります。 そしてファーストフードは価格が安い割に高カロリーなので(その理由は次のとおり)太りやすいんです。決して裕福には見えないのに丸々と太っているアメリカ人をよく見ますよね。 食べ物が高級か(あるいは値段が高い)低級か(安い)と、カロリーは関係ありません。 むしろ安い食べ物ほどカロリーが高くなりがちです。というのも、安い食材を使って美味しく仕上げようとすると、脂(油)っこくしたり味付けを濃くしたり、いろんな手を加えるわけで、そうすることによってカロリーが大幅に増えるんです。 良質な食材を使ってなるべく自然のままで食べられるようにした食べ物は高級品・高価格品で、幾つかの例外を除けばカロリーは高くないんです。お金持ちは、こういう高級な料理を好んで食べます。太りにくいんですよ。 あなたの考えは根底からピント外れです。