質問: たこ焼きが鉄板に付かずにきれいに焼くには? 100円ショップで売っているたこ焼きの鉄板を買って来て 作ってみましたが、油をしっかり引いても周りがこびりついてしまい 店のようにきれいにくるっと回せません。 なにかコツでもあるのでしょうか?
回答: 鉄板が油を吸っていないから焦げるのです。 焦げなくなるまで何度もタコ焼きをするか、油引きで穴に油をたっぷり塗って煙がでるまで火をとおします。 油を半分ほど貯めて火を通すのもいいでしょう、鉄板を油まみれにすることです。 乾いた(冷めた)鉄板を触って油が手につくような状態になれば出来あがりです、それからタコ焼きをしてください 鉄板に油が馴染めば、使用する油の量も少しで出来るようになりますよ がんばってねぇ(^_^)v