質問: 素人なのですが、刃物に使われる鋼材で「8CR18MOV鋼」というものは、どういった物でしょうか。 商品の表示に書いてありました。 (値段は同種のライバル品と比べて少し安かったのですが、お買い得なのか、安物なのか、判断できませんでした) 刃物の材質に詳しい方、よろしくお願いします。
回答: 名前からしてCrが8%前後 Moが18%前後 Vが味の素的に 少々 残りがFe こんな合金です。 Crで錆びに強く Moで切れ味鋭い