質問: トマトソースの作り方を教えてください! ホールトマト缶がたんあります。 ハンバーグのソースにしたいんですが子供が乳製品、卵アレルギーです。 バターや牛乳、生クリームなどが使えません。 それらを使わない
回答: ホールトマトはそのままでも良いし裏ごししても良いし 鍋で加熱してウスターソースか中農ソースとマギー ブイヨン等を入れて軽くとろっとする位まで煮詰めて 塩、コショー、味の素で味を調えれば宜しいかと又 少しケチャップを入れても宜しいかも子供さんが いらっしゃるなら 赤ワインを入れると良いのですが 子供さんがですね最初に入れて加熱すればアルコール は飛びますが。 あっすみません忘れてましたトマトを入れる前に 玉ねぎのみじん切りをサラダ油またはオリーブオイルで ソテーしてからトマトを投入して下さい玉ねぎを炒める 際にニンニクのみじん切りも入れるとレベルアップ しますがこれは自己判断で。