質問: ピーマンとパプリカは基本、同じ品種ですか?
回答: パプリカは、ピーマンの一種です。 赤ピーマンは私たちがよく見かける青ピーマンと同じ種類で、 色の違いは品種と熟度によるものです。 未熟のものは青く、それを熟させて収穫したものが赤ピーマンです。 赤くなるまでに青ピーマンの倍以上の日数がかかり、熟すにつれて甘味も増してきます。 一方、パプリカ(ジャンボピーマン)は肉厚の大型種で、 赤色のほかに緑、黄色、茶色などのカラフルな色があるのも特徴です。 こちらもピーマン同様に品種と熟度によって色が決まります。