質問: 新玉葱とは?
回答: 火を通さなくても、生のままで十分な甘みのある新玉ねぎは、玉ねぎの風味が苦手なお子様にもおすすめです。 新玉ねぎは水分を多く含み、皮も柔らかいのが特徴ですが、新玉ねぎではない一般的な玉ねぎとの大きな違いは、出荷の方法だけなのです。 新玉ねぎは収穫されると乾燥されずにすぐに出荷されるため、みずみずしさを保ち苦みや辛みが少なく、甘みが多いのです。