質問: ウコンを貰ったのですが活用の仕方を教えて下さい。 ウコンは掘り出したままの状態で貰いました。 どのようにして飲めば(?)いいか教えて下さい。
回答: [鬱金:ウコン]は、漢方薬の能書きでは鼻血、血尿、尿道などの出血性炎症、黄疸に効くとあります。 しかし止血剤を煎じて飲んでもおおすぎるでしょうし・・・? そのような用途で頂いたのでないとすれば、草木染めの黄色い染料として使えます。 __________________________ 「インド風カレー料理」の材料として: あと考えつくのは「ターメリック」と言う名前で知られるカレー粉の黄色い色の粉と同じですが、これを使ってカレーを作るためには、他の唐辛子、丁子、肉桂・・・などを別々に買い求め、すりおろして使えば本格的インド料理となります。 インドカレーの作り方 スパイスから作る本格インドカレー(お薦め) この下のURLは、カレースパイスの主な種類が出ています。 ↓ 参考URL: