質問: スポンジケーキ焼き上がりは、6センチあるのですが、型から出して、濡れ布巾をかけてあら熱をとったりしてるうちに、
回答: 焼き足りなかったり、気泡が安定していないのでは? 焼き上がりに型を何回か落として、空気を抜くようにするといいと思いますよ。