質問: ことし始めて瓢箪を植えました。 1ケだけ取れたのですが、その後をどのようにしたら良いのかわからなくて困っています。 どなたかご存知の方は居ませんか。
回答: 過去の回答のやりかたでも、瓢箪は作れるのですが、腐った時の臭いがきつく、臭いがとれにくいことや、色むらが出来やすいなどのことから、2段階で処理されることをお奨めします。 まず始めに頭部(成り元)に穴をあけ、細い棒を内部に数回つっこみ、水を入れてやります。この状態で水に漬け込みますと、1日~2日位で果肉がどろどろになりますので、種とともに出してしまいます。 果肉がほぼ無くなったら、本格的に水に漬け込みます。この際、全体が水に浸っているようにしてください。空気中に出ている部分があると、ムラになります。水が濁ったら時々替えてやり、10~15日以上漬けておきます。ヒョウタンの表皮は以外に早く剥けてしまいますが、殻の中に含まれているデンプンやタンパク質を完全に分解しておかないと、後々、カビが発生するので注意してください。 殻が十分綺麗になって、水替えして数日おいてもたいして濁らないようになったら、ほぼ完成です。最後に、キッチン用や衣類用漂白剤に漬けて、デンプンやタンパク質を分解してくれた菌を殺し、水洗いしてから、風通しの良い日陰で乾燥させます。直射光で乾燥させるとゆがむことがありますので、ご注意を。 果実の頭部に穴をあけるときは、硬いので、十分注意してください。下手をすると割ってしまうこともあります。私はさしたる道具も持ち合わせていないので、まずキリで小さな穴をあけ、リーマーや彫刻刀を用いて、少しずつ広げていくようにしています。穴をあける時に、果実が腐っていないことが、せめてもの救いですが。