質問: 糖質、糖類はどう違うのですか?
回答: 糖質とは、炭水化物から食物繊維を除いたものの総称であり、糖類、多糖類、糖アルコールなどから構成されます。 糖類とは、糖質から三糖類以上の多糖類、糖アルコールなどを除いたものであり、単糖類と二糖類の総称です。