質問: 無添加チャーシュー(煮豚)の作り方で、この作り方は少数派ですか?
回答: 普通は香味野菜などを加えたスープで柔らかくなるまで煮込み、それから醤油ダレに浸ける(煮込むと塩辛くなる)でしょうね('_'?) 沖縄のラフテー(豚角煮)は水を使わずに泡盛と調味料で煮込んだりしますが(^_^)