質問: レバーの塩焼き 昔、近所のやきとり屋で牛レバーの塩焼きを食べました。そのおいしさを思い出し、自分でやってみようと思いましたが、豚レバーしか入手できず、焼いてみたら、ぱさぱさでおいしくありませんでした。ただ単に焼きすぎただけなのかもしれませんが、おいしく焼くコツがあれば、教えてください。
回答: #1です。早速のお礼 ありがとうございます。 ご存知だとは思いますが、 鶏肉には「サルモネラ菌」という食中毒菌が付着している事が多々ありますので、 生食可能なレバーを求める場合には、 『必ず』対面販売の専門店で、「生食可能なレバーを・・・」と言って、 お買い求め下さい。 ○ yahoo!グルメ - お料理なんでもq&a http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/5/3/6/1508.html ○ サルモネラ 生卵 鶏 http://www.inetmie.or.jp/~kasamie/sarumonera.html 再度のご参考までに。 参考url:http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/5/3/6/1508.html,http://www.inetmie.or.jp/~kasamie/sarumonera.html