質問: グリコ カスピ海ヨーグルトを種菌にしてヨーグルトをを作ってみたのですが・・・ グリコ カスピ海ヨーグルトを種菌にしてヨーグルトを作ってみたのですが、味が違うような気がします。購入したヨーグルトはチーズっぽい味がするような感じですが、購入した(グリコ カスピ海ヨーグルト)種菌を元に自分でヨーグルトを作ったのはチーズっぽくないような気がします。食べてみてもお腹が痛くなる事はなく普通に食べれるのですが、クレモリス菌は新しいヨーグルトにはいなくなってしまっているのでしょうか?ちゃんと固まっているのですがそれは違う菌がヨーグルトにしているのでしょうか? どなたかお分かりの方がいらっしゃたらお教えください。 よろしくお願いいたします。
回答: こんばんは 種菌が弱いと言うことはないでしょうか? 発酵完了まで6時間ぐらい掛かるみたいですね あとパッケージには培養できないと書かれているようですが