質問: 自慢の一品! 皆さんのお料理のレシピの中で、食べた人からの評判が良かった『自慢の一品』にはどんなものがありますか?ちなみにうちは、母から教わった「ジャガイモ・にんにくの芽・ベーコンの炒め物」、「ナスの揚げびたしとろろがけ」です。まず、「ジャガイモ...」のレシピですが、1.ジャガイモは皮を剥き、大き目の一口だいに切り柔らか くなるまで茹でる。2.にんにくの芽は5センチ幅に切り、ベーコンは2センチ幅 に切る。3.1と2を油を熱したフライパンに入れて炒め、オイスター ソース適量を回し入れ、火を止めたらマヨネーズ適量を 入れてさっと混ぜる。 オイスターソースは入れすぎると辛くなるので注意!次にナスのほうですが、超簡単です。1.ナスを縦に6等分し、油で揚げる。2.器にもり、ストレートの麺つゆをかけ、すりおろした 山芋をかける。皆さんの自慢の一品のレシピも是非教えて下さいね!
回答: アメリカ在住です。こちらのあるトレンディーなレストランの人気メニューだということで、主人がオーダーした時にお味見させてもらって私なりにアレンジしました。と言っても鮭のフィレ(大きな切り身?)を味噌、ブラウンシュガー、お酒、とちょっぴりのお醤...