質問: 韓国料理について 韓国料理に辛いものと辛くないものがありますが、もともと辛い料理は、辛くなくすると美味しくないのですか? ユッケジャンスープとか、トッポッキとかすごく美味しそうに見えるのに辛すぎて食べられません。 それらは辛さを楽しむ料理で、旨味はほとんどないものなのでしょうか? それとも辛さを少なくして作ったら、辛いのが苦手な私でもおいしく感じられるでしょうか? お詳しい方、いらっしゃいましたらお願いします。
回答: 韓国料理って、ルーツが四川料理らしく、辛さはヨーグルトや酢で若干抑えられます。 あと、韓国人中国人に、自分みたいな酒が一切飲めない下戸はいませんね。