質問: 柔毛からの栄養素吸収について ブドウ糖、アミノ酸は、柔毛の毛細血管から吸収され、脂肪酸とグリセリンは、リンパ管から吸収されると学習しましたが、リンパ管に脂肪が入るのはなぜなのでしょうか。?
回答: 得意分野でないのであくまで推測ですが・・・ 食物に含まれている栄養素はそのままでは吸収できず消化されたり酵素によって分解されてから体内に吸収されます。(デンプン→ブドウ糖は良く知られてますね) その分解された栄養素は体液に溶け出して各々の細胞へと届くわけです。 で、こっから本題です。 ブドウ糖やアミノ酸は水溶性ですので水と混じります。 ですから毛細血管から吸収されて血液と混じることができます。 しかし脂肪酸とグリセリンはいわゆる油です。 油と水は混ざることができないのでもちろん油と血液は混ざらないでしょう。(油と水ははじき合いますから) 脂肪酸とグリセリンは血液に溶け出せないからリンパ管から吸収されるのだと思います。 no.1さんとは違う視点ってことで(^^;