質問: 去年干し忘れた梅干を改めて今年干す 恐れ入りますがどなたかご助言をお願いいたします 去年6月に梅を仕込んだのですがいろいろと事情があり 干すことができず1年経過してしまいました 調べてみたところ干さない梅は梅漬けだということですが 今年の7月に再度干すと通常の梅干になるのでしょうか? それとも手遅れで梅漬けとして食べるべきでしょうか お手数をおかけいたしますがよろしくお願い申し上げます
回答: 梅干しになるかどうかと言われると微妙ですが、 梅漬けを干すと、なんかまろよかな梅干しのようなものになります。 超おいしいです。干してみると良いです。おすすめです。