質問: メレンゲの泡 今マカロンを作っています。 マカロンを作る際に、卵白とグラニュー糖をまぜて、メレンゲを作らなければいけないのですが、私が作ると何回やってもうまくあわ立ちません。 いろいろなレシピの写真を見ても、そんなに時間がかからないで泡ができ角ができるようなのですが、何分やってもできません。 水気はちゃんととっています。 分量もあっています。 どこがいけないのか、なにかポイントがありましたらどなたか教えてください!
回答: >卵白とグラニュー糖をまぜて、メレンゲを作らなければいけないのですが、私が作ると何回やってもうまくあわ立ちません。 もしかして、卵白とグラニュー糖を最初から一緒にしてませんか? 卵白をしっかり立ててからグラニュー糖を加えてくださいねw