質問: ジンジャーシロップを作ったら砂糖が瓶底で固まってしまいました どうすればいいでしょうか
回答: 融解濃度を超えたからです。 後は、加熱時間が少なかったのかも知れませんね。 完全に溶けていたら、砂糖の濃度が高すぎただけだと思います。 個人的に思うに、砂糖の入れ過ぎ!