質問: 干しえび 近頃、スーパーの中華料理素材のコーナーにあるこの商品が気になっています。そこで教えていただきたいのですが、 (1) 生のエビと風味や食感はかなり違いますか? (2) 料理で生のエビとどう使い分けたらよいのでしょうか? (3) 水で戻すとある程度大きくなるのでしょうか? よろしくお願いします ( ^- ^ )
回答: amatsuamatsuさん、ありがとうございます! 中華用もおなじ海老かとおもってました・・・。 勉強になりました!