質問: 【白海老ッ】 スーパーで見かけたので、つい、買っちゃいました。 富山で食べたことはありますが、東京のスーパーで見たのは初めてかも。 白海老と言ったら昆布締めでしょ、ということでおぼろ昆布もスーパーで買ってきて、さっそく昆布締めにしてみたんですが、まあ大変なこと。 富山のお土産屋とか居酒屋で見るような大きさとは比べようも無く小さい(胴体の直径が 5mm 無いくらい)ので、20尾を剥くのに十分以上かかったような気がします。 まだ半分くらい残ってるんですが、あの細かい作業を、また繰り返すのかと思うと、心が折れそうです ( ́・ω・`) 一応、生食用として売ってたものだし、季節のものなので、揚げたりするのは、ちょっともったいないかなあ、という気もしつつ。 というわけで、何かしらのアドバイスを頂きたく。 簡単な剥き方、美味しい食べ方、薀蓄など、何でも構いません。
回答: 西の蛮族出身なのでエビフライの尾も食べちゃう人です。 それくらいのサイズなら殻ごと食っちゃいそうな予感。 あるいは殻ごと昆布締めにして食べるときにちゅるるとやるとか。 やったことないですが、一度冷凍すると剥きやすくなると聞いたことはあります。