質問: 寿司ネタの偽装は問題にならないのは何故? 昨今食品の表示偽装が相次いでいます。 そこで思ってのですが以前から回転寿司などで使われているネタは偽装なのに何故これは問題にならないのか?と言うことです 実際サーモンは鮭じゃないし シシャモも別の魚だし...イカだってイカは使われてないし、イクラだって鮭の卵は使ってないし... 回転寿司のネタはほとんどが実際とは別の魚です なのにこれが偽装とならずまかり通ってるのが不思議です 肉は偽装になるのに魚はならないんですか?
回答: 回転鮨に関してのみ言えば、私は「偽装大歓迎派」です(笑)。 だってホントの名前を表示されても何が何だかさっぱり判らず、殆どの魚におっかなびっくりで手を出すことになるでしょうし、旨いと思った魚の名前を覚えようとする気も起きないほど魚の名前は多過ぎます(^_^;)。 だから回転鮨の魚の名前は「表記した魚の味がする魚です」で良いと思っています(^_^;)。 ワカシ、コゾクラ、ワカナ、コズクラ、ツバイソ、ツバス、ヤズ、イナダ、フクラギ、ガンド、ハマチ、ワラサ、メジロ、オオイオ、スズイナ、ブリ・・・はブリに至る出世魚ですが、私はブリ、ハマチ、イナダしか聞いたことがありませんし、ブリの出世魚名にないことから別種であるヒラマサとの違いなんて判りません(^_^;)。 「これはワレフでこっちはシルバーワレフです」なんて言われたって「へっ(*◇*)?」ですので「ブリでもヒラマサでも良いから知ってる名前にしてくれぃっ(^_^;)!」です。 ちなみに salmon は鮭ですよ(^_^;)・・・鱒は trout です。 樺太鱒は鮭科であって鱒科ではないんです(^_^;)・・・英語ではちゃんと pink salmon とか humpback salmon と言います。 でも chili 産の養殖 salmon は桜鱒 (rainbow trout:虹鱒の一種) なのですが(笑)、実は rainbow trout って白鮭と同じ太平洋鮭属の鮭なんです(^_^;)。 もう、わけわかんないですよね(笑)! ちゃんと知っている人はよほどの釣り好きかサカナクンみたいな人でしょう(^_^;)。 私は天然鰻を食べた時に美味しいと思わなかった経験があり(^_^;)、養殖鰻の蒲焼きに高額支払うよりも安価な穴子の蒲焼きを満足行くまで食べたいし、穴子の蒲焼きと海蛇の蒲焼きとの味の違いが判りませんので、海蛇の蒲焼きでも全然オッケーです(^_^;)。 要は調理の善し悪しで旨い不味いが決まるのであって本物か否かの味なんて判らない人が大多数でしょう? 生もの以外の加工食品なんて殆ど全てが添加物の味ですし(^_^;)・・・。 でも回転鮨屋に「海蛇の蒲焼き」と表示されていれば「何これ、イラブーかいっ(^_^;)?」と思って一瞬引いてしまうでしょうから(笑)「穴子の蒲焼き」と称して欲しいです(^_^;)。・・・まあ穴子だって生魚の見た目は立派な怪獣ですが(笑)。 >回転寿司のネタはほとんどが実際とは別の魚です・・・なのにこれが偽装とならずまかり通ってるのが不思議です・・・肉は偽装になるのに魚はならないんですか? 私のような感覚の消費者が大多数だからではないでしょうか(^_^;)? 「違いが判らないので brand を信用する」という姿勢はそもそも「違いを気にする資格のない」ものだと思っていますので「回転鮨の魚は偽装じゃないかっ!」と目くじらを立てる人は「回転鮨を愛用する資格のない人」だと思っています(笑)。 「回転鮨を愛用する資格のある人(笑)」と自認する人ならば消費者庁に訴え出るようなバカな真似はしませんて(笑)。