質問: こんにちは!トリュフの作り方を調べると、ほとんどスイートチョコやビターチョコで作るレシピが多いですよね?でもわたしはミルクチョコ(特にガーナミルク)が好きなので、ミルクチョコで作ってみたいと思ってるんですけど、ミルクチョコだと甘くなっちゃうんでしょうかね・・・?やっぱ無難にスイートなどを使ったほうがいいですか(^_^;) 特に甘いのが苦手な男の人にはビターな方がいいでしょうか?
回答: トリュフだと、生クリームとチョコを混ぜて作るので、ミルクチョコだとぼけた味になっちゃいます。やはり、チョコの苦味が必要だと思いますので... 生クリームの量を減らすと固さが変わってしまいますし。あのやわらかさと味を作るのには、やはりビターのほうが合うと思います。 他のお菓子ならガーナミルクを使うこともできそうですよ↓ 参考URL: