質問: 鍋料理 鍋料理が恋しい季節になってきました 我が家では、仕事で遅くなるのもあって、この季節は 鍋料理が多くなります。 うどんすき・魚チゲ・鴨なべ・ちゃんこ鍋等々、 色々と食べているのですが いつも同じような食材なので少し食傷気味・・ 何かお手軽で目先の変わった鍋料理を教えて下さい できれば今夜早速試して見たいです。
回答: 我が家では『唐辛子入り味噌ちゃんこ鍋』を作ります。 スープは昆布とカツオだしにみりんで溶いた味噌を加えます。 鍋の中に入れるものは 豚肉、鶏肉、キャベツ、木綿豆腐、ニラ、ささ切りごぼう、もやし、うどん、肉団子、白菜キムチ、一味唐辛子。 キャベツは最後のほうに入れてシャキシャキ感が残っているうちに食べたほうがおいしいです。 うどんは冷凍うどんのほうがコシがあっておいしいと思います。 肉団子は自分で作ります。 鳥、豚、鴨肉にごぼうを少し入れます。 鴨肉のだしが出て鍋全部がおいしくなります。 白菜キムチは食べる間際に入れて あまり煮ない方がおいしいと思います。 辛いのがダメだと食べられませんが 我が家では定番になっています。