質問: 料理研究家のズバリ!将来性は?
回答: 料理研究家は、年々注目度・人気ともに高まりつつある職業です。その大きな要因としては、一般人がオリジナルレシピを広く公開できるブログの普及や、レシピ共有サービスの利用者増加などが挙げられます。例えば、自身のブログやsnsでレシピを発信するなかで人気が高まり、料理研究家としてのキャリアが始まったという人もいます。少し前まで専業主婦だった人が、ちょっとしたきっかけで料理研究家として注目を浴びるようになるなど、料理が好きな人にとってあこがれのシンデレラストーリーが現実になる世界でもあるのです。レシピサイトもこれまで文字中心だったものが動画中心になるなど進化を続けているので、そういった変化に対応していくのもこれからの料理研究家に求められることかもしれません。また、東京オリンピックの開催を控え、海外からの観光客に向けた「食」のおもてなしに料理研究家が一役買うことも期待されます。 続きを読む