質問: イタリア料理についてソボクな疑問 こんにちは。イタリアにおけるイタリア料理についてソボクな疑問がありますので、小町のみなさん、教えていただけますか?本やtvなどで、本場イタリアでは~と語られるこれらのことは、本当ですか?1。カプチーノは朝飲むもの。ディナーの後に飲むことはない。2。パスタの具にチキンはあり得ない。3。高級イタリア料理店では通常ディナーの際のパスタはショートパスタ。なぜならば、ロングパスタだとソースが高価なドレスにはねる心配があるので。4。ボンゴレはビアンコのみ。ロッソは無い。5。冷たいパスタが近年日本から入って来た。6。シーフードにチーズは絶対あり得ない(ペスカトーレや魚のソテーはもちろんのこと、リゾットでも)。7。揚げたシーフード(カラマリ・フリッティとか)にレモンをかけるのは邪道。とっても知りたいです。レスをお待ちしています。
回答: カルボナーラは日本のレシピだと必ず卵を使うのですが、イタリアでは卵を使うなんてありえないと言うのは本当ですか?どこかに卵を使わないカルボナーラレシピはあるでしょうか?