質問: もやし、洗いますか? 野菜の値段が相変わらず高いですね。当分は、もやしと玉ねぎと冷凍野菜で乗り切るしかないと思っています。ところで皆さんは、もやしは洗って使いますか。私はいままで洗っていたのですが、友人は水耕栽培だから洗わなくてもいいと言います。もやしって炒めるとどうしても水が出ますよね。ですから洗わなくてもいいのならそうしたいのですが、ちょっと気になります。皆さんはどうされていますか。ついでにもやしのおいしいレシピなども教えてください。
回答: ざるにあけて、流水でサっと洗います。できれば根っこを取ります。塩、胡椒で、モヤシたっぷり、豚肉、キクラゲ、ニンジン&あまった青い野菜とささっと炒めて、トリガラスープ、酒、醤油、オイスターソースちっと入れて片栗粉でとろみをつけて、ラーメンの上...