質問: クリームチーズ クリームチーズを5kgもらいました。 賞味期限が近いので早めに使いたいのですが、量が多いので何かいいレシピがありましたら教えてください♪ デザートではなくおかず限定で。 ソースなどにして冷凍保存する方法がありましたらそちらもぜひ教えてください。 大量に使用できるレシピ大歓迎\(*^o^*)/ ※パン・ホットケーキ・クラッカーに直接塗ったり、ちくわに詰める、サラダに入れる・・・などのそのまま使うレシピは量が減らないので不可です。
回答: 冷蔵庫に入れていても柔らかいクリームチーズだと作れないのですが... (1)キャベツ(レタスでも可)を破らないようにはいで、ラップをかけ柔らかくなるまでレンジでチンする。 (2)チーズも柔らかくなるまでレンジでチンし、ボールで練り混ぜる。 (3)キャベツの芯を切り取り、たて半分に何枚か重ね、手前にクリームチーズをのせる。カニカマを中心に入れてきつめにくるくると巻く。(タラコでも美味しいです) (4)冷蔵庫で冷やし、チーズが固まったら輪切りにする。 何かしら料理を持ち寄って集まるときはいつもこれを作っています。 カニカマの場合は少し薄味なのでしょうゆを少しつけて食べます。 味噌マヨネーズでもいけます! お試しください♪