質問: こがね芋を使ったレシピ 昨日スーパーでこがね芋という種類のサツマイモが 安く売っていたので思わず買ってしまいました。 が、インターネットで見てみるとどうやら「黄金千貫」 という品種で焼酎にするのにつかう品種とか。 これは普通に料理しても美味しいものなのでしょうか。 どういうレシピにしたらよいのでしょうか。 ご存知の方、よろしくお願いします。 (ちなみに私は芋ご飯にしようと思っていたのですが どんなもんでしょうか)
回答: こんにちは。 自分もたまに黄金千貫食べてます。確かに焼酎に多く使われる品種ですがそのまま食べても美味しく、料理やお菓子にも使えます。 例えば白ワインとレモン・蜂蜜で煮含めたり、スイートポテトにしたり。 若干甘みが少ないですが、とても美味しいです。芋ご飯も美味しく出来ると思います。