質問: ビール・発泡酒・新ジャンルの保管上の注意はありますか?
回答: ビール・発泡酒・新ジャンルは“生き物”といわれるほどデリケートな飲み物です。まず気をつけなければならないのが光と熱(高温)と振動です。 【光】 光をさえぎるように、びんは濃い褐色などになっていますが、それでも万全ではありません。光の当たらない場所で保管してください。日光だけでなく、蛍光灯からも弱い紫外線が出ておりますのでお気を付けください。 【熱(高温)】 高温になる場所(特に車の車内・トランクなど)を避け、温度変化の少ない場所で保管してください。 【振動】 長期間車内に置き忘れたり、振動があり続ける場所での保管は避けてください。 ビール工場で飲んだビールが一番美味しい、とよく言われます。これはでき立てであることに加え、お客様に提供されるまでの温度管理・取り扱い・最短の運送距離が関係しているのです。