質問: ブドウ糖は全身細胞のエネルギー源で、細胞機能を支える重要な物質である
回答: 健常人では長時間の絶食時にも、暴飲暴食しても血糖応答は狭い範囲に保たれます。私は刻々と変動する血糖値は“糖のながれ”の結果である、と捉えてきました。夜間絶食時にも脳、心筋など全身細胞は1時間当たり10gものブドウ糖を取り込み、利用して...(もっと見る)