質問: 栗はゆでるのと蒸すのとではどちらが美味しいですか? 栗の美味しい時期になって来ました。 栗を買い、火を通してそのままスプーンですくって食べたいのですが、 たっぷりの水に塩を入れてゆでるのと、少量の水で蒸すのとでは味はかわりますか? 蒸す方が甘くなるような気もしますが、ゆでた方が皮から剥がれやすいと聞いた事もあります。 皆さんはどちらで調理していますか? どちらが美味しいでしょうか? ちなみに、圧力鍋で火を通そうと思っています。 ご意見宜しくお願いします。
回答: 焼く場合は、はじけて危ないので、皮に切り込みを入れましょう。 グリルで大丈夫ですよ。 http://cookpad.com/recipe/282102