質問: あさりの口が開いてる場合? あさりのワイン蒸しを作ろうと思ってスーパーであさりを見てきたら、すでに口がちょっと開いている状態で売っていました。 レシピには殻をこすり合わせて洗うとありますが、開いていても大丈夫なのでしょうか? それともスーパーでパックに入っているものは洗わないのですか? 料理初心者でこまかいところが気になってしまいます。 よろしくお願いします。
回答: 口が開いているというのは 触ったら口はとじるのでしょうか? それならば、ただ呼吸しているだけなので 問題はありませんが、完全に口を開いている 状態ならば、ご臨終なので出来れば食べない ほうがいいような気がします。