質問: 一言で牛肉の“赤身”と言ってもとは?
回答: 一言で赤身肉といっても、牛の種類、見た目、部位などの要素があります。 本日は、焼肉で“赤身”を美味しく味わっていただくためのポイントをお話しさせていただきます。