質問: 水っぽくなる!× http://cookpad.com/mykitchen/recipe/316198/ 上記に掲載されているチョコチーズクリームを作りたくて レシピ通りにやっているのですが、、、 5.で生クリーム、粉砂糖、チーズクリームをまぜると最初の方は うまくいくのですが、よくまぜていくと だんだん水っぽくなって分離してるようになっちゃいます。。 溶かしたチョコをくわえると、まだ水っぽさはマシになりますが かるーいクリーム状にはほど遠い感じで、ぺちょぺちょです。 どうしてでしょうか?! 教えて下さいお願いします。。
回答: 1・砂糖と生クリームを攪拌機でツノがたつまであわ立てる 2・クリームチーズとチョコも攪拌機で混ぜる 3・1と2をゴムベラで軽く混ぜる で、どうでしょうか。