質問: ハチミツが醗酵して泡ブクブクになります。蜂蜜の成分を壊さないで糖度上げる方法を教えてください お金がなるべくかからないでできる方法はないでしょうか
回答: でんちゅうさん おはようございます。 糖度を上げるということは、ハチミツに含まれている水分をとるということですね。 私は、シリコンパッキンのあるポリプロピレンケースの中にハチミツの入ったトレイを入れ、そこに除湿剤を3~4個置きます。除湿剤はスーパーで3個セットで160円ぐらいです。4~5日で数度は上がります。 冷蔵庫に入れ乾燥させる方法もありますが、他のものが入らなくなるので奥方の許可をとるのが困難です。