質問: シチューの隠し味 ご伝授下さい 寒~い冬 お部屋を暖める効果もある お鍋や煮込み料理は どのご家庭でも定番メニューですよね。 先日 ちょっと古いドラマ(キム拓、小雪主演ものです)を見ていた時に 養護施設で子供達が ビーフシチューを美味しそうにほおばりながら シチューの隠し味の当てっこをするシーンがありました。結局 キム拓が 正解を出してしまって 子供達は少しガックリするのですが、、、あの隠し味の答えが 気になって気になって仕方ありません。 調理師の女性に 耳打ちして 正解を言っていたのでドラマの中では答えをえてもらえませんでした。 残念・・・ビーフシチューの隠し味 どなたか ずばりご伝授下さい。 冬本番に備え 煮込み料理 もっと上手に作れるようになりたいです。 (あ、ちなみにですが 子供が答えた ハチミツは不正解でした。)ホワイト(クリーム)シチューの隠し味も できればご伝授下さい。この機に どちらものシチュー作りも 腕をあげたいです!よろしくお願いします。余談ですが カレーは レストランのよりも美味しい!と 人からよくお褒めの言葉を戴きます。これは ある番組でやっていたものを少し自分でアレンジして仕上がった味なので私のオリジナルカレーです。 私の自慢料理は 今のところ この一品です。(悲)
回答: ドラマの正解は知りませんが私は最後に必ず酢を入れます。ぐっと引き締まります。サワークリームとかの変わりって感じかしら。