質問: 圧力鍋を購入しようと考えております。以前テレビで、圧力鍋の危険性を観ました。非常に便利である事は判っておりますが、どの様な点に注意して使用したら良いですか?又メーカーも色々有るので、出来ますれば、メーカーも教えて下さい。
回答: 多重安全設計はされていますが、煮物や特に豆類などを煮ると体積が増えて圧力弁を塞いでしまうことがあります。 すると内圧が上がって最悪の場合は破裂します。 安価なものと高額なものの違いの一つは安全性で、破裂するにしても一部分を弱く作っておけば底が壊れて圧力が抜けますが、全体を同じ強度で作ってしまうと爆発的な破壊が起きやすくなります。 通常は圧力を逃がす(おもりの付いた)バルブの他に1つか2つの安全バルブがあります。 お金に糸目を付けないならば有名メーカ品が安心でしよう。 まあウチではホームセンターの安売り品を使っていますが、トラブルやトラブルらしきものが起きたことはありません。 なおパッキンなどは使っていると傷んできますので、交換しないとすると寿命は数年と言うところでしょうか。