質問: タルトの生地を焼く時に置く重石は、何グラム分くらい乗せればいいですか? ちなみに型は18センチです。 タルトの生地を焼く時に置く重石は、何グラム分くらい乗せればいいですか? ちなみに型は18センチです。
回答: 決まりがあるのか?ないのか?わかりませんが、乗せる時は一面に隙間ができないよう、重石が重ならないように乗せていました。 でも、焼く前にフォークなどで穴をあけているせいか全く乗せなくても底が膨れ上がることがほとんんどないので乗せなくなりました。 仮に膨れ上がってもオーブンから出してすぐに平らなお皿などを乗せれば元に戻ります。