質問: 急募 生クリームを泡立てる際の砂糖は粉糖でも代用できますか? またできる場合、仕上がりはグラニュー糖の場合と変わりはありますか?
回答: 粉糖とグラニュー糖は精製度合いは同じと言いますが、私はなんか味が違う気がするんです。 けどそれほど大きな差はなく、思った味とは少し違う様になるかも知れませんが、マズくはならないでしょう。 ただし、粉糖100%ですか?コーンスターチとか入っていたら粉っぽくなると思います。やった事ないけど。