質問: 伊豆から届いたわかめ? いつも、この時期になると、海苔と一緒に、パリパリに乾燥したわかめ?のような物をいただきます。 サイズはちょうど海苔の大きさくらいで、平らなところで海藻を乾燥させたらしい物で、板状になっています。 袋を開けると、海の香り?磯の香り?がします。 水に戻すとわかめの様になるのですが、ひとつ困るのが、苦味が強くて、私はあまり美味しく感じられないのです。 これはいったい何なのでしょう? (実はもう何年もいただいていて、今更聞けないのです。) 苦味を生かすか、殺すかして、何とか食べたいのですが、調理法を知っていらっしゃいましたら、教えていただけるでしょうか? よろしくお願いします。
回答: 実際に見てみないとわかりませんが、恐らく「なのり」です。(参考urlを見てください。同じようなものであれば「なのり」で間違いないです。) 普通の海苔に比べたら、ちょっと高価なしろものですよ^^ 1枚で1000円以上します。 時期が限定されるので、地元でもなかなか手に入りにくい代物ですよ。 うちでは、火でちょこっとあぶるか、電子レンジで30秒ほど暖め、手で擦りあわせるようにして粉々にします。 それにしめらす程度に醤油を掛け、ごはんにかけて食べると絶品です。 おそらくそれが伊豆での一般的な食べ方だと思います。