質問: 最近あさりの酒蒸しにハマっている者です。 そこで質問なのですが、砂抜きのやり方などをウェブで調べると、あさりを完全に塩水に浸したり、また容器に蓋をして完全に密閉したりすると窒息す
回答: 塩水は 空気の層を必要としますが、海水は空気を含んでいますので、海水パックには 空気の層を必要としません 海水の方が空気が溶け込みやすいから 酒蒸しなら 沖縄の古酒を使うとまた美味い