質問: 牛タンの特徴とは
回答: 牛タンはご存知の通り牛の舌なのですが、リブやサーロインとは違い一頭から取れる量が少ないので希少部位の一つとなっています。また牛タンにはビタミンb2やb12などの栄養素が豊富に含まれており、栄養価が高いことも人気である理由の一つです。