質問: 沖縄そばについて 来月2歳の子供を連れて沖縄に行くのですが、卵と乳製品にアレルギーがあります。 沖縄そばは県内のあちこちにあるようですが、うどんとは違って麺に卵が必ず入っているようでした。 沖縄そばの麺は絶対卵入りですか? 食べ物に制限があるので細かいスケジュールを組みたいと思っています。 あと、もしよければ卵や乳製品の使っていない食べ物があったらおしえてください。 私も引き続き検索してみます!!
回答: こんにちは。 沖縄そばの麺には、卵は使われています。 参考までに http://www.i-asahi.co.jp/recipe_soba.htm このようにして作るのが沖縄そばですので、 残念ですが卵なしの沖縄そば、というのは存在しません。 うどんというよりも中華そばっぽい色と食感です。 卵や乳製品が使われている食べ物で思いつくのは チャンプルー系全部(野菜の卵炒めみたいなの)、ちゃんぽん(玉子入り野菜炒めのせごはん)、 ニンジンシリシリ(ニンジンの炒め煮)、ポーク玉子(ポークランチョンミートと卵焼きのセット)、 タコス・タコライス(チーズ)などですね。 野菜炒め、または野菜の炒め煮っぽい料理には、だいたい玉子が入っているので、 注意されたほうがいいと思います。 また沖縄の天ぷら(フリッターみたいなの)やかまぼこにも 玉子が入っているはずなので、気をつけてください。 他の豚肉料理やステーキ系は大丈夫だと思います。 じゅーしー(沖縄風炊き込みご飯)や、ゆし豆腐(おぼろ豆腐)、おでん、 ソーミンタシヤー(ソーメン炒め)、ナーベラーンブシー(へちまの味噌煮)などは、 基本的に使っていませんし、 全体に優しい味付けなのでお子さまでも食べやすいと思いますよ。 ほかにもたくさんあるはずですので、ご自身でも調べてみてくださいね。 料理名を見てもわからない場合(独特の名前のものが多いので)、 わからないときは店員さんに「卵・乳製品を使っているか」聞いてみたほうが確実かもしれません。