質問: お米の匂いをとる方法ありませんか? 実家からお米をもらったのですが、しばらく実家で保管していた物の為、家独特の匂いがお米に移ってしまっています。 母の知り合いがご自分で作られた物で、市販のお米のように密封された袋に入った物では無かったので・・・。 いつもよりよく研いで炊いてみたのですが、少し匂いが気になります。 日が経てば消えますか? 何か匂いが消える方法があれば教えてください。
回答: 家独特の臭いというのが、どのような臭いでどの程度なのか判りませんが、少しカビ臭かったりもするのでしょうか。 程度に応じてですが、方法として (1)天日干し5~6時間(時々かき混ぜて) (2)お米に脱臭剤(消臭剤)を入れて保存。 (3)炊くときにハチミツを混ぜて炊く。 (4)昆布をいくつかに切って乗せて炊く(昆布は味は良くなりますが臭みは少し残ると思います) 以上、臭いの程度に応じて出来るだけ試してみて下さい。