質問: ミキサーで作れるチーズケーキを作っていましたが、 レシピが無くなってしまいました。 ミキサーじゃないのでもいいので、簡単に作れるレシピを知ってる方、教えてください!!
回答: フィラデルフィアクリームチーズ一箱を、室温に置く。 生クリーム200mlを泡立てて、砂糖90gを入れる。 生クリームとクリームチーズを混ぜ、薄力粉大さじ2を古い入れて混ぜ、180度のオーブンで焼く。(湯せんのときは1時間ぐらい、湯せんじゃないときは45分ぐらい。オーブンによって加減) ↑のに、 ・ケーキの下にビスケットを砕いたのに溶かしバターを入れておく ・ビスケットを砕き、アーモンドプードルを混ぜたのに溶かしバターを入れて固める と、簡単な下地ができますv。 この下地に ・ココアを混ぜたり、シナモンを混ぜたり、スターアニスやオールスパイスを混ぜるといっぷう変わった感じになります 上の生地に、 ・バナナをつぶしていれる (ラム酒とかブランデー、ピナコラーダみたいなリキュールを入れてもいいですね) ・レーズンを入れてもいいですね ・アプリコットをつけておいたやつ(なにかのジュースにつけて一晩たつと、ふっくらもどって美味しいです)を入れると尚よし ・黄桃もいいですね ・キャラメルをかけるとこってりです ・ブルーベリーもあいますね ・卵黄3個を生地に入れておき、卵白をメレンゲにして湯せんで焼くと、スフレっぽくなります。砂糖は+30gぐらいかな・・?好みで。 ・生クリームを泡立てず、牛乳を増やしてチーズをやや減らし、パイ型に流し入れてフルーツを水玉に散らすと、「~のクラフティ」です。 ・クランブルを載せるとさくさくしてます大好き。 上の生地に、 ・クリームチーズを室温に戻し、混ぜて、その中にゼラチン液(お湯でふやかしたゼラチンを、温めた牛乳で完全に溶かす)を入れると、レアチーズに。その時は薄力粉を入れないでください。チーズにはレモンの絞り汁を足してください。カッテージチーズでつくったほうが、さわやかだと思います。 上の分量は、私の好み、なので、ぶっつけ本番はしないでくださいね(^^;。