質問: メレンゲクッキーの失敗。。 今日メレンゲクッキーを作ったのですが、焼き上がってもフニャフニャで全くサクッとならず失敗でした...。 何が悪かったのでしょうか? 卵白はボウルを逆さまにしても大丈夫なぐらいしっかり泡立てました。 そして100度のオーブンで1時間以上じっくり焼きました。 それなのにフニャフニャでした...泣
回答: 100度なら焼き時間は2時間。 もう少し焼いてみては?