質問: 梅干しの賞味期限 知り合いに頂いた梅干しが何年もあります。 2~3年、もしかしたらそれ以前だったかもわかりません。 シソで真っ赤で、かなり酸っぱいのでそのまま放置してしまいました。 瓶一杯にあります。 捨てるのは申し訳ないので置いていますが、賞味期限は何年ほど持つものなのでしょうか?
回答: 漬け方次第です。 減塩したヤツなどは要冷蔵で、賞味期限が短かったりします。 でも、普通の昔ながらの梅干しなら、数年は余裕で大丈夫です。 モノによっては100年ぐらい大丈夫です。 目で見て、カビていたり、腐っていたり、 匂って、ダメだったり、 あきらかな異常が無い限り梅干しは大丈夫です。