質問: 塩には脱水作用がありますが、砂糖や香辛料にはないのでしょうか? 浸透圧のみで塩の脱水作用が説明されるとすれば、別に塩じゃなくても粉末系のものなら何でもよくないでしょうか?
回答: 砂糖漬けで脱水するものもありますよ。