質問: ☆紹興酒の賞味期限って? カメに入った紹興酒が安いので購入しようと思うのですが、なんと22l入りなのです。1年あれば消費できると思うのですが、紹興酒(開封後)の賞味期限を ご存知の方教えてください。
回答: 紹興酒は完成まで3年以上にわたる長期の熟成が必要ですし、5~10年ものも普通にありますから、1~2年は大丈夫です。いいお酒・アルコール度数の強いお酒に賞味期限はあってないようなものです。 ただし保存状態で味は激変します。ふたをきちんと閉めて、なるべく冷暗所に保存し、直射日光や気温の変化にさらされないようにしましょう。 そうでないと、どんなお酒でもあっという間に不味くて飲めないシロモノになります。押入れや納戸にしっかりとしまっておいてださい。