質問: 薄層クロマトグラフィーについての質問です 実験で、1合成着色料の入っている食品と、 2天然着色料(合成着色料が入っていない)の入っている食品(スピルナル青、イカ墨など)
回答: そもそも、「溶出される」という言い方がおかしいです。 溶出されたものについて薄層クロマトグラフィーで調べたはずです。 薄層クロマトグラフィーで原点から移動しなかったのであれば、展開されなかったとでもいうべきです。 展開されるかされないかに関しては、その物質の化学構造によることであり、それが天然であるか合成であるかは関係のない話です。 多くの場合、天然の色素と同じものを化学合成することはできます。少し考えればわかることですが、その場合には同じRf値になります。 化学構造に一切言及せずに、合成着色料と十把一絡げにしているのではもはや化学とは言えないと思います。