質問: 茶懐石料理のお教室 こんにちは。福岡に住んでおります。昨年結婚し、少しずつお料理も慣れてきました。日本人ですし、繊細で見た目も綺麗で体にも優しそうな日本料理を教えていただける先生を探しています。和食の家庭料理というよりはおもてなし料理などといった感じで、盛り付けやセッティングも含めて茶懐石などを教えてくださるお教室や先生をご存知でしたら教えていただけませんでしょうか。関東、関西では著名な先生のお教室もあるようですが福岡や、近隣で通える範囲で情報を教えていただけたら嬉しいです。
回答: 茶懐石は、茶事で出されるお料理です。独特の作法がありますので、茶懐石を習いたければまず茶の湯をやることです。お茶の先生に伺えば、茶懐石のお教室も紹介してもらえると思いますよ。日本料理のおもてなし料理には、茶懐石のほかにも本膳と会席があります...