質問: キャベツは胃に良い? 知人が 『キャベツは胃に良い。胃の調子が良く無い時などに食べれば回復する事がある。それに有名な胃薬キャベジンの原料はキャベツだ』 と言っているのですが、本当でしょうか? 私もどちらかと言えば胃が弱い方なので、胃薬を飲むよりキャベツが効くなら、食べようかと思っています。
回答: キャベツに入っている「胃に良い」栄養素はビタミンuとkです。 ビタミンuには、胃壁の粘膜を丈夫にし、胃や十二指腸の潰瘍発生を抑制するはたらきがあります。ビタミンuはそもそもキャベツから発見され、キャベジンと呼ばれました。同名の胃腸薬は、この成分の薬効効果を薬に取り入れたものです。 ビタミンkには、出血したときに血を固める血液凝固作用があります。このため潰瘍で出血した傷口が早くふさがることになり、この点でもキャベツは、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に有効な食品です。