質問: かぼちゃスープを低カロリーで作りたいのです! こんばんは★ 御近所の方に「かぼちゃ」(小さいサイズです)を頂きました。 煮付けはいつも作っていますが、主人は好きではないので「スープ」(ポタージュ?)を作りたいと思います。 子供も好きなのですが、最近太り気味なので、「バター」や「生クリーム」を出来るだけ使用しないで作りたいのです。クリーミーなものが好きなので、牛乳は使用しますが・・・ かぼちゃをゆでて、牛乳とミキサーにかけて裏漉ししたものをコンソメ等で味付けするだけでよいのでしょうか?(かなり薄そうですよね・・・) 普段、手の込んだ料理はしないのでよく分かりません!!(忙しいので生協のモノを焼くだけなど・・・) 低カロリーでもおいしく食べられるようなレシピを教えて下さいませ。
回答: 基本的には、それでスープは出来ます。 ポタージュのようなコッテリ感は無いですが・・・ あとは減らすとしたら ・牛乳を豆乳に変える ・カボチャとタマネギ(フードプロセッサーにかけて)を半々にする ・テフロン加工の調理器具を使う といったところでしょうか。 醤油の煮物が嫌なら カボチャのミルク煮なんてのもありますよ。 http://www.r-dietetics.com/kabocyamilk.htm 私は主食をかぼちゃスコーンにしたりもしています。