質問: 鶏の胸肉を柔らかく調理する方法? 鶏のムネ肉を調理すると、どうしてもかたくなってしまいます。 柔らかく調理するにはどうしたらいいのでしょうか??
回答: 調理する前に、料理酒を少し大目にふりかけてラップし、レンジで1~2分位チンすると、やわらかくなります。