質問: ソーテルヌの貴腐ワインからソーヴィニヨン・ブランの特徴の青臭さを感じることはありますか?
回答: 少なくとも私はないですね。 ソーテルヌはセミヨンとソーヴィニョン・ブランから作られますが、どちらかというとセミヨンのほうが優勢に思います。 ソーヴィニョン・ブランで青臭い風味がするのは冷涼な気候のものでサンセールやプイィ・フュメにそういうのありますが、ボルドーやソーテルヌでは貴腐ではなくても青臭い風味は感じたことがありません。