質問: ルクルーゼについて 一人暮らしをするにあたって調理道具を揃えているところです。 最近料理教室に通い始め、あまり作ることのなかった料理に興味が出てきました。 どうせ買うなら良いものを買ってしまおうと思って、ルクルーゼを候補に挙げているのですが、安いものじゃないだけに色々迷っています。 使った事のある方に色々教えていただきたいと思っています。 ・ルクルーゼと野田琺瑯だと違いはありますか? 実際に見るとルクルーゼの方が重みがあるようですが、それは料理の出来に影響するのですか? それとも余り変わりはないですか? ・ルクルーゼにするなら白にしたいのですが、例えばカレー等作ったら色移りはしてしまうようなことはないですか? 外側に焦げなどがついて目立ちますか? ・ルクルーゼに作ったものをそのまま2,3日入れておいても問題ないですか? (カレー等、多めに作っておくとか。作り置きしておくと、口の部分が錆びてしまったというのを読んだのですが、多めに作ったら他の容器にすぐ移さないといけないのでしょうか?) ・無水調理はできますか? ・その他、注意点がありましたら教えて下さい。 宜しくお願い致します。
回答: こんにちは。 煮物というとルクルーゼを使っています。 がっしりして重みがあって、ガンガン使っても大丈夫なところが気に入っています。 厚手の鍋とは別に薄手の鍋も、青菜をゆでたりお湯を沸かしたり ちょっとしたことにあったら便利なので持っています。 ルクルーゼで私が気をつけていることは、 鍋のフチについた水分を気づいた時にキッチンペーパーで拭いてやることと 急激な温度変化は割れる原因になるので、 鍋が熱くなっているところにいきなり冷水をかけたり 冷蔵庫から出したばかりの冷たくなった鍋をいきなり火にかけたり しないことでしょうか。 厚手のホーロー鍋と薄手のホーロー鍋、ミックスして買っちゃってもいいのでは? その時々の自分の好みに応じて色んなタイプの鍋を使ってみたら 楽しいですよ~。