質問: 焼きそば麺とラーメン麺の違いとは?
回答: 焼きそば麺をラーメンに利用することは可能です。しかし、焼きそば麺とラーメンでは麺の材料など違いがあるため、味が異なります。 ラーメンの麺にはかん水というアルカリ性の強い成分が独特の風味をもたらしています。焼きそば麺とは味が全く違うので、焼きそば麺を使ったラーメンは好みによるでしょう。