質問: スーパーのひき肉や格安スーパーのブロック肉について、 何が入っているのかわからなくて怖くて買えません。 ひき肉なんて牛と言い張ってもブタの廃棄するような細切れに 心臓を混ぜて誤魔化しが聞くと思います。 スーパーの格安肉についてはZIPロックにいれて蒸すと 水がたくさん出てきます。畜産をやっている友人からもも肉をいただき、 スーパーで買ってきたものと比較して得た結果です。 たぶん、注射器で量増ししてますよね? 水を使った量増しなら人体に影響がないとは思いますが、 ひき肉なんてホント何が入っているか信じられません。 鶏胸のひき肉だけは偽装するメリットがないため信用していますが、 実際はどうなのでしょうか?皆さん、ブタや牛のひき肉、食べられますか?
回答: ウチでは「見てこれは綺麗だな」と思える「精肉」を購入してて、家の「ミンサー」で挽肉にしています。それで良いのではないですか。まさか「精肉部位」まで「目利き」が出来ないと言う程でもないでしょう。