質問: サンマとは
回答: 秋のサンマは脂肪分が多く美味であり、 特に塩焼きは日本の「秋の味覚」の代表とも呼ばれるほどです。サンマは餌を食べてから排出する時間が30分程度と短いため、 内臓に独特のクセはあるがえぐみは少なく、塩焼きのはらわたを好んで食べる人も多いようです。