質問: コンビニの質の低いおにぎり米には旨味成分であるグリシンなどが含まれていますが、質の高い米、
回答: 旨み成分の味付きのご飯を美味しいと思えるならばそう感じるかと。 以前テレビCMでやってた卵かけご飯に味の素をかけてるのと意味的には一緒ですね。 私は後味が嫌いなので美味しいとは思いませんが。 ( *・ω・)ノ