質問: 冷凍してある鶏むね肉を使ったレシピ 料理初心者です。 冷凍してあるむね肉であまり時間がかからずに(1~2時間程度...)できるレシピがありましたら教えて下さい。 本当は唐揚げを作りたかったのですが、胸肉は不向きみたいですね(しかも冷凍してあるし)。 最近オーブンレンジも買ったので、解凍もできます。 よろしくお願い致します。
回答: こんばんは。 チキン南蛮にしても美味しいですよ。 (1) ムネ肉を一口大にカットして、小麦粉→卵黄をからめ、黄身揚げにします。 (2) 出し 6 : 薄口醤油 1 : 味醂 1 : 酢 1.5 : 砂糖 0.5 くらいの南蛮酢を合わせ、 揚げ上がったムネ肉を熱々のまま、上記の合わせ酢に漬け込みます。 (3) マヨネーズ・刻んだ茹で玉子・刻んだピクルス・みじん切り玉葱で タルタルソースを作っておき、 酢が染んだ頃のチキン南蛮の上に掛けて食します。 いくつか簡単そうなチキン南蛮のレシピを拾っておきましたので、ご覧下さいませ。 ○ チキン南蛮 http://www6.plala.or.jp/keitaro/tikinnannban.html ○ チキン南蛮 http://www.urban.ne.jp/home/kyosirou/tikin%20nannbann.htm ○ 宮崎郷土料理チキン南蛮 http://art.freespace.jp/gurume/reshipi/re_nanban.htm ご参考までに。 参考url:http://www6.plala.or.jp/keitaro/tikinnannban.html,http://www.urban.ne.jp/home/kyosirou/tikin%20nannbann.htm