質問: 今日、フレンチトーストを作ったのですが、なんだかあぶらっぽくて、べちゃっとした感じになってしまいました(ToT) 食パン2枚 A:卵1個、牛乳75cc、砂糖大さじ1/2 食パンをAにつけてフライパンで弱火でじっくり焼いた。 途中で、ふたをしたのがいけなかったのでしょうか? 牛乳が多かったのかな?? おいしいフレンチトーストの作り方を教えてください!
回答: こんにちは。現在、アメリカに住んで11年になる者です。 アメリカではフレンチトーストを朝ご飯として食べることもあり、かなり簡単なフレンチトーストの作り方を教わりました。 これは牛乳なしで作ります(でも、パンはあまり厚切りでない場合のみですが。。。。) まず、卵を溶き、その中に食パンをつけます。で、食パンが卵を吸ったな~ってときに、フライパンで両面を焼きます(私は普段普通のサラダ油を使いますけど、バターが良かったらバターでも平気です)。フライパンの火加減ですが、私は中火よりやや強めで焼きます。で、蓋はしません。 両面が焼きあがったフレンチトーストを皿におき、それから、両面をバター、又はマーガリンで塗ります。で、その後に粉砂糖をパン全体にいっぱいかけます(砂糖を最初にいれませんので、粉砂糖を後でかけるようにします)、で、それからメープルシロップをかけて食べるって感じです。このやり方ですと、べちゃっとした感じになりません^^ それから、卵と一緒に牛乳をもちろんいれても大丈夫です。その場合は、あまり牛乳はいれすぎないように注意ですね。私が牛乳をいれる場合は卵1個に対し大さじ2の牛乳をいれます。でも、卵といっても、全ての卵の大きさは同じではないですから、卵の大きさにもよって、牛乳の量も調節してみてください。それから、牛乳と一緒にバニラエッセンスを少々いれてみてもおいしいですよ^^