質問: レトルト食品、開封後余ったのを冷凍できますか? 先日、パスタにかけるレトルトのミートソースを購入しました。 安くて買ったのはいいのですが、中身が2人前。 私の昼食用に買ったので、1人前分余ることになります。 そこで思いついたのが 今日、パスタを2人前ゆでて、そのミートソースを全部かける。→余ったソースつきのパスタを小分けして冷凍する。 です。 冷凍食品でもパスタがあるので、問題ないかと思ったりしているのですが、ソースがレトルトなので、ちょっと不安です。 レトルト食品って未開封&開封済みでも冷凍保存できるのでしょうか? 教えてくださいm(__)m
回答: レトルトは未開封の場合でしたら冷凍する必要はないのでは。 開封した場合は、その瞬間から空気に触れます。 すぐ冷凍すればある程度保存は効くでしょうが、味は落ちるように思います。 凍りつくまでの間に、酸化、腐敗は少しは進んでしまうでしょうから。 パスタも味は落ちるように思うのですが... 私も2人前のレトルトのソースを買いますが、パスタは都度、茹でてます。 封を切ってタッパー等に1人前分を分け、その分を冷凍しています。 そして残りの分は袋の口をあけたままで湯煎して、食べています。 ちなみに冷凍した分は2週間以内で使うようにしています。 そうやって余ったミートソースのレトルトはご飯に混ぜて、それを卵で包めばオムライスの具としても使えますよ!