質問: 電子レンジでマイクロ波加熱したときに、発熱し易い物質は何でしょうか?
回答: 問い合わせとは関係無いかもしれませんが、経験から。 水分で加熱している事は前述されていますが、私が今まで電子レンジで見たことで”豆の加工品”が焦げることです。 ”あんこ”と”味噌”が少し加熱しすぎると必ず焦げました。 熱が拡散しにくいのかな? 卵の卵黄は爆発します。 他にも、あるかもしれません。 こうしてみてみると、ゲルのような蛋白質が加熱?しやすいような気がしています。