質問: すっぱくなった白菜の漬け物 古くなった白菜の漬け物が冷蔵庫に残っています。 酸っぱくなって、そのまま食べてもおいしいのですがたくさんあるので...。以前、塩出しして炒めて...というような調理方法を聞いたことがあるのですが、色んな食べ方を教えてください。
回答: ・細かく刻んでチャーハンの具に。 ・はんぺんと白菜のコチュマヨ和え 白菜をざっと洗って絞りざく切りにする。はんぺんは袋に切り込みを入れてレンジで1分ほどチンし(省いてもよい)、1cm角に切る。 コチュジャン大1.5、牛乳大2、マヨネーズ大1を混ぜ合わせたものに、白菜とはんぺんを咥えて全体に和えて完成!お好みでゴマを散らす。 歯ごたえ的にもはんぺんと一緒に炒めたりすると一番美味しいと思いますよ♪