質問: 昭和30年代の食事を真似したい!!教えてください。 自分の食生活を見直そうと決意して、いろいろと調べてみたのですが、 どうやら昭和30年代の日本の一般家庭の食生活というのが 理想だそうなのですが、昭和50年代生まれの私には全然想像がつきません。 どういうものを食べれば良いのでしょうか? 料理初心者なので、できればレシピを教えていただきたいです。 ワガママ言ってすいませんが、よろしくお願いします。
回答: う~ん,昭和30年代の食生活が理想というのは どこで仕入れたきた知識でしょうか? 粉ミルクと即席麺と真っ赤な着色ソーセージで育った身からすれば 到底理想とは思えないのですが。 現在より好ましい点があったとすれば, 肉よりも魚中心の献立が多かったこと, 豆類,ひじき,ごぼうといった繊維の多い食材が多かったこと, 野菜をおひたしや煮物で食べることで摂取量が案外多かったこと, そしてトータルの熱量が今よりも控えめだったことなどでしょうか。 つけ加えるなら, 食の季節性と地域性が色濃く残っていたことと 一家揃って食卓を囲むのがあたりまえだったことは 今からでも取り戻したい美点ですね。 レシピでなくてすいません。