質問: 中華なべの黒錆び皮膜を落としてしまったのかもしれないのですが...(?) 買いたての中華鍋を説明書通りに空焼きし、→洗い→野菜屑で試し焼き→たわしでよく洗う...、のところで新品の緑のスポンジタワシでゴシゴシこすっていたら、青黒い色が落ちて銀色(鉄色)が出てきました。 既出項目を拝見してみたところ、「水酸化鉄(黒錆び)などの皮膜」...をこすり落とした様な気がします^^; コンロの火の直径位の面積を銀色にしてしまいました。 この先どうしたら良いでしょうか...。大部分を銀色に磨いて使う根性はありますが、使い勝手を考えて良策なのか? 或いは鍋を買い直した方が良いか? また、買いなおした場合、説明書に「たわしで」とあったのですが、昔からあるこげ茶色の...形状がウニっぽいアノたわしだけの事を「たわし」と解釈すべきだったのか? そしてこういう時に使うのに他に適したもの(スポンジ系?etc.)があれば教えて頂ければ嬉しいです。 ちなみに鍋は品質表示が「鉄黒皮鋼板」とある33センチ北京鍋です。 どうぞよろしくお願いいたします。
回答: はじめについていた黒い色は、黒さびではなく、錆止めだと思います。 それを焼き切ると鉄の銀色が出てきます。その後、油をなじませながら、何度も使い込むうち、黒さびでついてきます。 参考url:http://www.ash.ne.jp/%7enyk/steelfp.html