質問: 若茎と書いて何と読みますか? 新聞のコラムで「若茎」という言葉を見つけました。 アスパラガスについての記述の中にありました。 インターネットで検索するとアスパラガスなどについて書いてある文章で確かに使われています。 この「若茎」はどう読むのでしょうか? 私自身は日常の会話では今まで耳にしたことがありません。
回答: スパラガスの専門用語は知りませんが、山菜の場合には「わかぐき」と発音するようです。 スカンポ、シオデなどの場合です。 意味は、文字の通りで若い茎ですね。 アスパラガスも、同じ発音だろうと思います。