質問: オーブンの使い方 ネットで焼きドーナツのレシピを見て わからない事があったので教えてください あるレシピの説明では 190~200度に予熱する 予熱したオーブンで約20分焼く という説明だったのですがこの場合 予熱のままの190~200度で20分と言う意味でしょうか? とりあえず190度で焼いてみたのですが 見本よりも大分焦げ気味になってしまいました アルミハクでも被せたほうが良かったのでしょうか?
回答: 余熱をする、ということは 空のまま190度または200度の余熱に設定して、アラームがなったら庫内がその温度になっていますので、 そこで初めてドーナツを入れて、余熱設定した温度のまま20分焼く。とそういうことです。 焦げてしまったのであれば、次回は温度を若干落とすか、短めの時間で出せばよいでしょう。 オーブンの種類や機種によって火力は多少変わります。特にガスオーブンの場合は火力が強いので注意が必要です。