質問: 先程、パーム油について質問をさせていただいた者です。ポテトチップスをエコナのような脂肪がつきにくいトクホ油で揚げてくれれば、もっと売れると思いませんか。 パーム油はコスト面が良いからカルビーさんは使用しているのでしょうか。
回答: トクホ油と言えば、ジアシルグリセロールが高濃度で、脂肪が付きにくいと言うやつですね。 厚生労働省の研究結果では、ジアシルグリセノールには発ガンの可能性有りとか。 トクホ許可取り消しで揉めているのでは?