質問: 豚こま肉を大量に買ったのですが、なにかおすすめのレシピありますか? 豚こま肉を大量に買ったのですが、なにかおすすめのレシピありますか? 業務スーパーで豚こま肉が安く売っていたので、大量に購入してしまいました。 今、私が作れるものは簡単なもので、しょうが焼きと焼肉のタレで炒めるぐらいしかできません。 なにかおすすめのレシピを教えてもらえませんか?
回答: 豚肉のカリカリ焼き(自分の創作です): フライパンに油をひいて、豚肉を炒めます。 豚肉から脂が出るので、その脂で豚肉を揚げるように炒めると 豚肉がカリカリになります。 カリカリになったところで、脂を捨てて、醤油、酒、みりん、砂糖で 甘辛に味付けします。 調味料を入れる前に、にんにくまたはしょうがを入れてもいいと思います。 出来上がりに黒こしょうをかけてもいいです。 バラ肉の方が、脂がよく出てカリカリになりやすくていいのですが、こま肉でも大丈夫かと思います。