質問: 光学純度 光学純度の定義を教えてください。 いろんな文献を読みましたが書かれていませんでした。
回答: 純粋なエナンチオマーの比旋光度で、試料(純粋なエナンチオマーでないもの)の比旋光度を割って100をかけたものです。