質問: 夫と飲食店を経営しています。主人が料理人、私がソムリエ です。
回答: お店の形態に拘ると大変だと思います。 ご主人1人で、できる範囲での経営にするしか、奥さんが無理をしないためには、無いと思いますね。 ランチのお弁当を限定で出すとか、夜は夜で、お酒とセットの、数量限定のメニューを出すとか。テイクアウトも勿論ありですよね。それだと、1人でもなんとか出来るかもと思います。 育児大変ですよね。今の時代、ワンオペとか言ってるのに、お店までされてすごく大変だと思います。あまり無理されないようにしてください。