質問: グレープシードオイルは過熱ok? オリーブオイルに負けじと人気のグレープシードオイル。 色々と効果があるそうですが,過熱しても効果は変わらないのですか? オリーブオイルは過熱しても(風味は飛ぶが)効果は変わらないですよね。 それと同様に過熱料理に使ってしまってもいいのか知りたいのです。 ドレッシング定度で生のまま摂取した方がいいのですか? 教えて下さい。
回答: グレープシード・オイルは、加熱しても酸化しにくいので 加熱料理にも使えますよ。 http://www.hiroya.co.jp/lineup/gso2.htm 参考url:http://www.hiroya.co.jp/lineup/gso2.htm