質問: DASHU海岸などの探検で、「この貝は汚れを食べて水を浄化してくれているんだよね」などと悦に入っていますが、それを獲って食べる人間には悪い影響はないのでしょうか。人間にとって毒素になるものを食べて生きている生物もいると聞きましたが それを食べている人類は毒を食べていることにならないのでしょうか?
回答: 食物連鎖というのがありまして、当然その頂点に近くなればなるほどそういった有毒物の含有量は増えていくことになります。 魚などには、自然由来の水銀があります。それはイワシよりもイワシを食べるマグロやカツオのほうが含有量が多く、そのマグロやカツオを食べるイルカやクジラのほうが含有量が多いです。なので、欧米では妊婦はツナ(マグロやカツオ類)を食べてはいけないとされています。イルカなんてとんでもない量の水銀が含まれているんですよ。イルカ漁の町は「昔からイルカを食べています」なんていっているけど、あんなの妊婦や子供が食べたらダメだっていうくらいの量が含まれています。だから私はイルカ漁は反対なんです。イルカが可哀想だからではなく、イルカ肉はどちらかというと毒だから。 一方、近海魚にはこれまた天然由来のヒ素が多く含まれます。カレイやエビやアジにはヒ素が多いです。どれも身近な魚ですね。ちなみにヒ素は、お米も比較的多いです。 魚介類はダメ、お米もヒ素が多いなら肉を食べればいいかというと、タンパク質(肉)の過多はむしろ体を飢餓状態にさせます。これを「ウサギによる飢餓」といいます。ウサギ肉ばかり食べていると逆に飢餓状態になるというパラドックスです。人類はまだ思うようにタンパク質を上手に分解できないのです。それに焼いた肉にはビタミン類が足りません。ライオンなどの肉食動物は生の内臓を食べることでビタミン類を補充していますが、生の内臓といえば寄生虫がお約束ですね・笑。 人類がサルと枝分かれしたくらいの頃の原始人類は、果実類を主食としていたといいます。しかしこの頃の果実類は繊維質が多く味も薄い。そのためその頃の人類というか人類の祖先は一日中繊維の多い果実をくちゃくちゃ噛んでいたみたいです。当時の化石を見ると、咀嚼筋がとても大きくて、脳が小さい。 今の果実類を主食にしようとすると、糖分が多すぎてそれはそれで病気になります。過激な人の中には「果物は毒だから食べるな。代わりにビタミン剤を飲め」という人もいます。 かように「何を食べると毒なのか」なんて考えてしまうとメシはまずくなる一方で、食べられるものは何もなくなります。 昔からいいますでしょ、「体に悪いもんほど、美味いんだ」って。