質問: 晩御飯の時間 私は今年の4月から社会人として飲食店で社員として働いています。 一人暮らしを始めて、早5か月になろうかとしているのですが、環境の変化もあるのか10kgも痩せてしまいました。 ご飯は朝はパンとヨーグルトで昼はお弁当で晩御飯は自分で作って結構野菜をメインに献立を作り毎日食べています。 もともと調理師学校に通っており、イタリアレストランに就職し、ほぼ毎日味見でパスタばかり食べています。 朝は8時半には出勤なため8時ごろには朝食をすませ、お弁当を食べるのは3時~4時くらいです。晩御飯は夜中の12時や1時になります。 そこで質問なのですが、、、 晩御飯を12時や1時に食べるのは栄養学的によくないことはわかっているのですが、食べなければ、昼のお弁当と味見で食べる大量のパスタとあとはパンなどになってしまいます。 夜中に食べるのと食べないのとではどちらがいいのでしょうか? 知識のある方、また同じ境遇の方ご回答お願いいたします。
回答: 9時過ぎに食べるな・・と言うのは嘘です。 本当にその通りであるなら、夜中勤務の人は健康になれませんから、健康を害する仕事ということは労働基準法違反でもあるし、傷害罪でもあります。 でも、そんな人いませんよね。消防や警察の人はみんな健康で無いんでしょうか? 中にはダイエットのため、朝はサプリのみ、昼を軽くして夜は幾ら食べてもいいという医者も居ますし実績も上げています。 夜食べるなと言うのは食べた栄養が燃えないからですが、実際には食べ物は消化された後にエネルギーになるから、朝食べた栄養はその日の夕方以降に使われる事になるので意味が無い。むしろ夜食べれば朝にエネルギーとして使われるから良い。というのがその理論です。 私は仕事柄、世間(朝6時起床として)と2-3時間ずれた生活を送っています。 病院の管理栄養士に相談した所、生活リズムがずれているのだから規則正しい生活なら、全てにおいて3時間ずらせばよいです。との答えを頂きました。 つまり朝食8-9時、昼食1-2時、夕食9-10時と言うことになります。 古来人間は一日二食の生活でした。その代りおやつの時間が10時と3時にあったのです。 現在では一日三食でおやつがなくなりました。 正しい間隔の食生活と、適度な運動を心がけていれば、大きな問題は無いですよ。 それにイチローなどは食生活や栄養的に見ると著しく偏っているんだそうです。 でも新陳代謝がキチンと動いていれば全く問題ありません。 要するに総合的な管理が充分に出来ているかどうかが健康の秘訣ということです。 一日の摂取せざるを得ないカロリーを計算し、残りの必要カロリーと栄養素を確保してください。 その上で燃やすべきカロリー量を算出し、有酸素運動で燃やしてください。 僅かな無酸素運動で筋肉量を増やせば、その分有酸素運動の必要な時間を少なくする事も出来ます。 でも、できれば有酸素運動20分以上持続を心がけて下さい。20分以上すると辞めた後も暫く消費し続ける事が判っています。 医者は「人は180-200歳まで生きる事が出来る」と言いますが実証した人は居ません。 医者の話は「話半分」がいいところでしょうね。