質問: トリュフはビター味のチョコを使っても良いんでしょうか?
回答: 甘さ控えめに作るならビターですね。 トリュフを作る際に使う生クリームも 純度の高いものを選んで砂糖を控えめにしたほうがいいです。 バレンタインですね。 頑張ってください。