質問: 干し柿の作り方、収穫は全部が黄色になるころ、少し緑が有っても良い、と。また干すのは関東だと気温が15度以下、と有って、剥いて焼酎につけて、とあります。でも家の渋柿はもう黄色で収穫時期です。
回答: どうも、こちらではよく分からんです。 ショーチューに付けるなら干さなくてもいいような気がします。また、緑のまんまでで干し柿にするってえのも訳が分からん。 黄色くなって間なしに皮をむいで干す。 いたって簡単だと思いますけど・・。