質問: 昆布 「昆布は洗わずに固くしぼった布巾で拭け」と小学校のとき家庭科で教わったので、今まで洗わなかったのですが・・・しかし実は、固くしぼった布巾で拭けも守ってません。大きな声では言えませんが、ポンポンと指で弾くだけです。。。汗昆布が浜に干されてる風景を見ると、そのまま口にするのもどうかという気もするんですが。拭くと周囲の白い粉も取れてしまって、もったいない気がして・・・みなさんのご家庭ではどうしてますか?長年の疑問なのですが、恥ずかしくて友達にも聞けません。ここでこっそり聞いちゃうことにしました。
回答: アー、その白い粉が栄養なんです。勿体無いです。という私も最近まで水で流してから使ってました。正直ほこりと勘違いして。料理の本読んでその白い粉が一番栄養がある事を。だからやはり軽く布巾で拭くか、軽く叩くだけども大丈夫だと思います。