質問: お弁当のメニュー 仕事を辞め専業主婦になるので、主人のお弁当を毎朝作る事にしました^^ 今までまともにお弁当を作った事がなく(ピクニックとかで作った事はあります^^;)、どんなメニューが良いのか分かりません。 思いつく物は、卵焼き・ウインナー・ハンバーグ・夕飯の残り物・1品くらいは冷凍食品(←皆さんどれくらい冷食を入れます?)・・・くらいです^^; お弁当作りを頑張っていらっしゃる先輩方、簡単で美味しいメニューを教えて下さい。 あと料理のセンスが余り良くなく、彩りの良いお弁当を作るコツがまったく分かりません^^; 職場でチンすることを考えると、プチトマトとかの野菜を入れちゃうと野菜が煮えちゃいますよね!? 皆さん、どの様に彩り工夫されてますか? 本を買ってみようと思いましたが、今まで料理本を買ってみても使いこなした事がありません。 もし宜しかったら、“お弁当作り初心者”へご指導、よろしくお願い致します!!
回答: うちは節約のため(500円のお弁当でも毎日だと○万円浮く)と、コンビニ弁当が飽きる事から持たせてます。なので冷凍食品は割高なので買いませんが、作る側も疲れるので味付けのものは既製品を常備しています。(「つけて味噌」って言うおでんにつけるような味噌・「胡麻和えのもと」・「たらこスパのもと」どちらもマヨネーズ容器に入った和えるだけで.......と言うもの) 冷凍分の作りおきは、 ほうれん草→茹でてカットし一回分でラップ ブロッコリー→小房に分けて茹でてジップロックへ スパゲティー→半分に折って茹でて一回分でラップ 卵焼き→焼いて6等分し2切れでラップ ハンバーグ→ミニサイズで焼いてジップロック などであとはとろけるチーズ(袋ごと)とミックスベジタブル(口の広いペットボトルに詰め替えておくと使う時シャカシャカして少量出しやすい)・ちくわ(袋ごと)が入ってます。 この冷凍保存分と既製品の味付けを組み合わせると数種類のアレンジがききます。コツとしてはうちではお弁当のおかずは3種類と決め、まず1品は夕ご飯の残り(と言うか出す前に少し取っておく)残りの2品は上の冷凍のストックからのアレンジもしくはキムチ等の冷蔵庫の常備菜です。 何だか言葉に書くと難しげなんですが、とにかく何かご飯を作ったら冷凍できそうなものはお弁当用に抜いてちょくちょく冷凍しておくと「後一品」て時に助かりますよ。 彩りに関してはあまり気にしなくても、ご飯の白とおかずの色で結構白やらケチャップの赤やら野菜の緑で綺麗ですよ。 あと主人はマヨネーズとふりかけは車に積みっぱなし(運転手なので)にしています。「一味足りなかったら勝手に使ってね」で便利ですよ。