質問: カツ丼の卵がうまい具合に乗っけられません よくコンビニ弁当などで見る、カツ丼の卵のようにしたいのですがなかなか出来ません ふわふわではなく、ベターっとした感じの卵にしたいんです 空気を入れないようにとか色々工夫はしてるのですが何故かふわふわになってしまいます... どのようにして入れればベターっとなるのでしょうか? あと、自分の家ではトンカツを作る時に使った卵を入れてるんですが、その中に小麦粉が入ってます もしかして小麦粉もふわふわになってしまう一因なのでしょうか? どなたかご教授お願いいたします
回答: >ベターっとした感じの卵にしたいんです 卵をよく溶きコシを完全に切ります。 >小麦粉もふわふわになってしまう一因なのでしょうか? その可能性はあります。