質問: 非発酵バターと発酵バターってなんですか?
回答: ・バターの原料はクリーム(乳製品)ですが、これに乳酸菌を加え発酵させて乳脂肪を分離したものが発酵バターで、発酵させなかったものが普通のバターです。 ・バターの主要な栄養素は脂肪であり、どちらもあまり変わりません。 ・日本以外では発酵バターが一般的で、もちろん無害です。