質問: 淡竹を材料にメンマを作り、瓶詰したいと思います。 この場合、瓶は事前に煮沸消毒し、さらにメンマを詰めた後にも煮沸消毒するのですか。 その時間はそれぞれ何分くらいが適当ですか。
回答: 事前の煮沸消毒は必要です(5分ほど) 積めたあとは日持ちさせたいなら行ってください 10~15分くらいです 瓶はホームセンターに色々な大きさのが売ってます