質問: 青いトマトは食べられますか? ベランダで育てていたトマトが強風で折れてしまいました。まだ、熟していない青いトマトが鈴なりなのですが、全滅です。もったいないので、食べられるもなら食べようかと思っています。 青いトマトは食べても大丈夫でしょうか? もし、大丈夫なら、何か適当な料理法があれば、教えてください。
回答: 最近は生でも食べられる品種があるようですが、基本的には未成熟の実なので、甘味や旨味はなく、代わりにえぐみがあります。ただ火を入れたお料理(焼く、揚げる、ピクルス、ジャムなど)にすると独特の実の硬さや爽やかな味わいが美味しいです。