質問: カレーに使うスパイスの役割
回答: 香り、色、辛みの基本バランスは、香りが50~80%、色が10~40%、辛みが5~10%といわれています。スパイスにはそれぞれ役割があり、作りたいカレーに合わせてその量を調整する必要がありますので、それ