質問: 「岩がきのみそマヨ仕立て」
回答: 【岩がきのみそマヨ仕立て】 <材料>1個につき ・岩がき:1個 ・みそマヨネーズ(白みそとマヨネーズ1:1で混ぜたもの):適量 ・ピザ用加熱チーズ:ひとつまみ ・白ワイン:小さじ1 ・青ねぎ:少々 ・塩・こしょう:少々 <作り方> 1) 岩がきを殻付きのまま塩水(塩分濃度3%)に入れて火にかけ、沸騰してから5分ほどゆでる。 2) 殻を外して食べやすい大きさにカット。大きい物は4等分。小さければ半分。 3) 2)を殻に戻し、上からチーズ、白ワインを入れ、蒸し器でチーズが溶けるまで5分ほど蒸す。 4) 3)に軽くこしょうを振りかけ、青ネギとみそマヨネーズをまぜたものをたっぷり乗せ、 さらに蒸し器で温める。(みそマヨがあたたまるまで) 5) 中身を取りだして、バーナーで全体に焦げ目をつければ、できあがり!