質問: 離乳食の保存の仕方教えて下さい(泣)! 離乳食の保存の仕方について教えて下さい。 10倍粥を1週間分まとめて作って製氷皿へ入れて保存しようと思うのですがわからないことがあるので教えて下さい! 赤ちゃんは6ヶ月になったばかりで離乳食初期です ●すりばちですりつぶして裏ごししてお白湯でのばすところまでやってから(つまりは解凍したら食べるだけの状態までやって)→それから冷凍しておくのですか? ●すりつぶすのも裏ごしするのもできたて熱々のうちにしますか? ●出来上がったおかゆは冷ましてから製氷皿へ入れるのですか? それともまだ熱いうちに製氷皿へ入れて冷凍庫へ入れますか? ●育児書などみると10倍粥なんかは特に短時間で雑菌が繁殖するから作ったらすぐに冷蔵庫へと書いてあるんですけど、今は食べる直前を狙って毎食作ってるんですが(お昼は自分も一緒におかゆを食べるので)、このやり方だと出来上がったときには赤ちゃんは寝てたりして出来上がってから食べさせるまでに1時間とか空いちゃうときもあるんですが、室内の涼しい日はラップをしてテーブルの上に置きっぱなしで自然に冷ましながら起きるのを待ってるんですが(ヘタに冷蔵庫に入れて中途半端に冷えるのもどうだろうと思って)これってやめたほうがいいですか? やっぱりおかゆはできたらすぐ冷蔵庫へ、でしょうか?というか「すりつぶして、裏ごしして、お白湯でのばして..」という作業は食べさせる直前にするべきでしょうか? なんだかぜんぜんわからなくて。。 アドバイスおねがいします!
回答: こんにちは。 私はずぼらで、子供のお腹も幸い丈夫(らしい)ので 参考になるかわかりませんが・・・。 ●すりばちですりつぶして裏ごししてお白湯でのばすところまでやってから(つまりは解凍したら食べるだけの状態までやって)→それから冷凍しておくのですか? はい。10倍粥をすりつぶしてペースト状にした段階で 冷凍してました。重湯で十分水分もあるので白湯でのばすことは しませんでした。 ●すりつぶすのも裏ごしするのもできたて熱々のうちにしますか? 時間がたつと硬くなってしまうので柔らかいうちにやった方が いいと思います。 ●出来上がったおかゆは冷ましてから製氷皿へ入れるのですか? それともまだ熱いうちに製氷皿へ入れて冷凍庫へ入れますか? 熱いうちに冷凍庫に入れたら冷凍庫全体の温度が上がってしまい、 周りの食材に悪影響&冷凍庫も温度を下げようとフル回転するので 電気代的にもよろしくないと思います。 今は熱いもの入れてもokな新型の冷蔵庫もあるみたいなので、 そういうものなら問題ないと思いますが。 私は製氷皿に入れてしばらく冷ましてから冷凍庫へ入れてました。 ●育児書などみると10倍粥なんかは特に短時間で雑菌が繁殖するから作ったらすぐに冷蔵庫へと書いてあるんですけど、今は食べる直前を狙って毎食作ってるんですが(お昼は自分も一緒におかゆを食べるので)、このやり方だと出来上がったときには赤ちゃんは寝てたりして出来上がってから食べさせるまでに1時間とか空いちゃうときもあるんですが、室内の涼しい日はラップをしてテーブルの上に置きっぱなしで自然に冷ましながら起きるのを待ってるんですが(ヘタに冷蔵庫に入れて中途半端に冷えるのもどうだろうと思って)これってやめたほうがいいですか? 私も作りたてのおかゆはさすがに熱すぎてあげられないので、 ラップをかけてしばらく置いておいて冷ましてからあげますよ。 冷蔵庫に入れるとまた温めなおさないといけないし、それで また温めすぎて・・・だと面倒なので。 (今は初期なので一さじ程度ですが、量が増えると面倒になります) 真夏ならともかく、今の時期なら問題ないと思いますよ。 少なくとももう離乳食完了期になりますがこの方法で お腹を壊したことはありません。(真夏も室内は涼しいので冷蔵庫に 入れることはしませんでした)