質問: 関東風のすき焼きとは?
回答: 「関東風」と呼ばれているすき焼きは、醤油とみりん、砂糖、出汁などの割り下を使用することが大きな特徴で、関西風との違いとも言えます。割り下を鍋に注注ぎ、お肉や野菜と一緒に煮て、煮えたら溶き卵をつけて食べます。