質問: 中華丼とあんかけ焼きそばって、ご飯か麺かの違いで餡はほぼ一緒の物ですか?(具材の違いなどはあるとして)
回答: ほぼ一緒な感じです。 専門の料理人さんなら、 細かいところで、味付けが違うのでしょうが、 素人料理では、八宝菜に似たのをご飯にかけたら中華丼、 固焼き蕎麦にかけたら、あんかけ焼きそば、です。 あんかけ焼きそばは固焼き蕎麦では無く、 普通の中華そば麺に焼き目を付けて 餡かけする人もいる様です。