質問: 炊き込みご飯を作りました 醤油の分量に不安があります レシピは薄口醤油大さじ1だったのですが 私の家にある醤油は濃口醤油でした! もう炊飯器にかけてしまったのでそのまま炊けるまで待ちます やっぱり味濃くなっちゃいますか? あと炊き込みご飯作る時、 水に浸ってるお米の上にホイホイ具材を放り込んで、調味料入れて炊飯器スタートだと思うのですが、 均等に混ざってるほうが味にムラがなくていいのかと思って炊飯器スタートする前にかき混ぜてから炊飯器スタートしました もしかして混ぜないで炊飯器スタートしたほうがよかったですか?( ;ᴗ; )
回答: 薄口醤油の方がしょっぱいです!地域にもよるとは思いますが、濃口の方が美味しく炊けます😊多分具材に日が通りやすく(蒸しやすく)するために上に全てのせるので、少し固くなるかもしれません🤔