質問: バニラについて質問させてください。
回答: バニラは大別するとに品種あります。 ブルボン種バニラ タヒチバニラ ブルボン種は質問者さんがおっしゃった通りレユニオン島(旧ブルボン島)で植民地時代に栽培が始まりブルボン島が主要な産地だったため、ブルボン種と呼ばれます。 タヒチバニラに比べて鞘が細く、固めです。香はタヒチバニラの方がスパイスの香りがします。 市場に出回る8割がブルボン種ですので、普段イメージされるバニラの香りはブルボン種でしょう。 マダガスカルが産地のブルボン種バニラという意味になります。