質問: 冷凍保存できる?
回答: 炊き込みご飯の冷凍保存は可能です。おいしく解凍するために、いくつかコツがあります。 ご飯が熱いうちにラップにのせ、平たくなるように包みます。熱いうちに包むことでお米に水分が残り、解凍してもふっくらした食感を味わうことができます。 ただ、こんにゃくが入ったものは冷凍保存には向かないので注意が必要です。こんにゃくは冷凍すると水分が外に出てしまいかたくなってしまいます。