質問: しょうがは冷凍可能でしょうか 料理初心者です。 料理をしていて、にんにくとしょうがのみじん切りをよく使うので にんにくはまとめて刻んでしまったものを冷凍させて使っています。 しょうがもそうしたいのですが、冷凍させても大丈夫なものでしょうか。もしだめなら、だめな理由を教えてください。 しょうがは野菜室で保存していますが、一週間ほどでカビがはえてきてしまうのでできれば冷凍させたいです。 料理初心者なので、ほんとにわからないです。
回答: ショウガをするのって、小さい片だと難しいですよね。 もちろん他の方の回答のようにすりおろした生姜を、小分け袋に冷凍するのも便利ですが、(小さいそのままの塊(買って来た状態)で冷凍して、それをすると、パウダー生姜になって、料理に使いやすいですよ(^^) 使ったら、また冷凍しておきます。