質問: 味の素ってチートですよね?
回答: まず、 料理に上手い人=料理人 ではありません。その上で その「上手い」が何を指すかですね。 先の説明の様に「料理人」は商売なので 売れる味を作ります。美味しいとは微妙。 その上で、化調(化学調味料)を十分に使います。 一般の方の舌には美味しいと判断される味なので。 ※逆に言うと、入ってないと、もの足りない。味が薄いと 日本人の大半の方の舌では判断されます。 「味の素」は「グル曹」などと言われますね。 (グルタミン酸ナトリウム・グルタミン酸ソーダ) いまでは「うまみ調味料」と、立場を確立。 これは嗜好の話でもあり、今では殆どの食材に 入っているので逃げれませんよね・・・苦笑 ちなみに、この銘柄以外にも「いの一番」や「ハイミー」 「ほんだし」など似た商品もあります。 例:味噌、醤油、味塩コショウ(名前の最初に味?これの事) 冷凍、レトルト、漬物まで、逆に入って無い物を探す方が大変? ※成分表示に「アミノ酸」などと記載されていれば入ってます。 天然成分であれば、この化学表記の必要はないから。 基本、科学的な名称の記載は化学的化合物との話。笑 でも、あの舌が痺れる感覚は一度、味わうと逃げれません。 それが、数回食べると当たり前になり、入って無いと 舌や脳が美味しいと判断出来なくなりますからね。 本当に凄い魔術です。 もし、一度逃げたかったら、天然昆布と天然カツオ節だけで 取った出汁を使った料理。塩だけが良い。と、白ご飯だけで 1週間過ごして見て下さい。 ※献立は一杯あります。焼き魚、卵焼き、肉もOK、味噌汁は▲、 澄まし汁か吸い物が良いですね。但し、醤油はダメですよ。 その後に、今まで食べて来た食材を食べれば「舌が痺れる」 事が実感できますから。笑