質問: 果物と野菜の違いはなに? 甘いのは果物?熱を通すのは野菜?
回答: 農水省は昨年野菜と果物の基準を変更しました。 農林水産省によると、苗を植えて1年で収穫する草本植物は「野菜」として取り扱っています。 一方で、目安として2年以上栽培する草本植物及び木本植物で、果実を食用とするものを「果樹」と定義しています。 スイカやメロン、イチゴなどは、栽培方法が定義上の果樹ではなく野菜に該当するため、分類上は「野菜」ということになっています。2020/06/28