質問: 無印で購入した、手作りキッドのボロネーゼ 賞味期限が1年半も過ぎてました もう食べれないでしょうか? あと、コンソメ、味噌、ルー、からしなど 開封してある色々な調味料の賞味期限が
回答: マネしちゃイケないダメ主婦代表(?)としての発言。 消費期限でなければ大概のものは表記以降1~2年は普通に食べられちゃうのが賞味期限かな。 そのボロネーゼキットはまだまだ有効だけど本来の風味は期待しないコト。 味噌は開封後も冷蔵庫で保存であれば半年は余裕でOK。 心配なら今月中に何かで使いましょう。 コンソメ、味の素、顆粒ダシ、中華味などの粉末ブイヨン・調理系も湿気さえ防げれば 元々水分量がほとんどないものだから賞味期限+3年は使えます。 ルーやからしなどのちょっと水気のあるものは 期限+半年くらいで風味が格段に落ちてしまうけど 使えないことはない、って感じでしょうか? 基本これといった害はないけど風味が格段に落ちちゃうのは やっぱり期限以降なので それがもったいないと思うなら早めに使い切るしかないでしょう^^