質問: 玉露茶を淹れると茶葉が全開しない気がするのですが、淹れ方が悪いんでしょうか? こんばんは。お茶の淹れ方に詳しい方にお尋ねしたいのですが、玉露茶専用の急須を買ったので玉露茶の淹れ方を調べて忠実に淹れてみたところ、三煎してもまだ茶葉が開ききっていないような気がするのですが、玉露茶の場合これが普通なんでしょうか?それとも淹れる時の湯温が低すぎるんでしょうか?(抽出時間はきっちり計っています。)
回答: 日光を遮って育て、新芽が出てすぐの若葉で作られた玉露は、葉っぱが柔らかなので元のように綺麗には開いてくれません。