質問: イロイロきのこの卵とじ
回答: ■材料(1人分) きのこ(しいたけ・まいたけ・えのきだけ):合わせて100g 卵:1個 七味とうがらし:少々 a 水:150ml めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1と1/2 b 水:小さじ1 かたくり粉:小さじ1/2 ■作り方 1. きのこを細切りにする。 2. 鍋にきのこ、aを入れ、ふたをして煮る。 3. 卵は溶きほぐす。 4. きのこに火が通ったら、混ぜたbを加えてとろみを付ける。 5. 溶き卵を流し入れて、ふたをして卵とじにする。 6. 七味とうがらしをかける。