質問: ついさっき粉ココアを溶かしたら茶色くて小さい虫が何匹も発見されました...。とりあえずその粉ココアは捨てたのですが、虫が発生しないようにするにはどうしたら良いですか?また、いつもココアが余ってしまってその
回答: こんにちは、森永製菓・お客様相談室です。 ココアの保存方法についてのご質問ですね。 ココアへの虫の侵入を避ける際に一番大切なのは、 袋の中に水気や空気が入らないように、極力密閉状態にすることです。 特にジッパーで開閉するタイプのパッケージは、 ジップ部分にココアがはさまって(粉噛み)してしまうと、 袋をしっかりと閉めることができなくなってしまい水気や空気が入る原因となってしまいます。 ジップ部分の粉をしっかりとはたいてから袋を閉じるようにしてください。 さらに、タッパーなどの密閉容器に入れていただきますと、 密閉効果が高まりますので保存状態が良くなります。 ミルクココアの場合は、冷蔵庫または冷凍庫で保存することをお勧めします。 ピュアココアの場合は、ミルクココアよりも、温度変化によってパウダーが吸湿してしまう可能性が高いため、冷蔵庫や冷凍庫での保存はお勧めできません。 また、ココアが余ってしまって冬を越してしまうとのことですので ココアを多めに使用するレシピをご紹介いたします。 ●ふんわりチョコレートブラウニー ●ココアオレンジケーキ この他にも普段のお料理にちょい足しすることでコクを出すこともできます。 ご参考になれば幸いです。