質問: 飛騨の百姓は、コメ1に対し芋2の割合で食べていたことになりますか? 司馬遼太郎が飛騨について書いています。 <国としては小さい。江戸期の文献で見ると、石高でいえばわずか四万四千四百六十九石余、人口は七万二千三百二十三人であるにすぎない。> 以下、荒っぽい計算をします。 5高5民として、百姓の米の取り分は2万2千石、百姓は7万人くらい。 1人当たり0.3石です。通常1年に1石を食べるはずですから、百姓は米以外の芋などを0.7石分食べねばならない、という勘定です。 質問は、飛騨の百姓は、コメ1に対し芋2の割合で食べていたことになりますか?
回答: >以下、荒っぽい計算をします。 >5公5民として.... 1980年代の板倉聖宣さんの説。 便宜上、日本全土で2000万石とします。あと、石高の表裏もナシとします。 税金が1000万国、人口2000万とする。 うち、士工商が10% で100万人。 どんなに頑張っても、米の消費は100万石。 では、税金1000万石のうちの残り900万石はどうなったか? 日本酒などの使用は、大きい割合ではない。鎖国中なので輸出していない。 腐らせるのは意味がない。(需要供給バランスにおいて、米の価格は限りなくゼロになる。それでは経済崩壊し、武士の生活が成立しない。ばかげている。) 結論:農民が、米を買い戻して食べた。 http://www5a.biglobe.ne.jp/~hampton/history108.htm 現実には、no.5回答のように表高と内高があって、内高自体もザル。 税金は、表高の50% (麦などは無税)なので、実質30%前後。(10%という説もあり。) >飛騨の百姓は、コメ1に対し芋2の割合 ガチの統計データだと、1861年において、米47%麦28%雑穀19%甘藷(=薩摩芋)3%、その他3%。 http://hist-geo.jp/img/archive/179_043.pdf 統計データは、要するに全国平均。 飛騨という地方限定の場合、土地柄で麦雑穀は増えるかもしれないけれど、いくら何でも芋50%超えとかはありえないでしょう。 米ばかり食べていたわけではないけれど、芋でおぎなっていたわけではなくで、麦+雑穀。