質問: 6lの圧力鍋で2人分の料理は作れますか? 結婚するときに、共稼ぎなら圧力鍋が時間節約できていいよと言われて、6lの圧力鍋を頂きました。何度か使おうと試みましたが、どの使い方のレシピを見ても、4人分ばかり... 普通の鍋料理なら材料など半分でいいのですが、圧力鍋は水加減や加熱時間など不安で、結局一度も使わずじまいなんです。6lの圧力鍋で人分位の分量の料理は作れないのでしょうか? できれば、小型圧力鍋を買わずに折角頂いたので6l圧力鍋を有効的に使いたいので、2人分の簡単なレシピも教えてください。
回答: こんにちは。 圧力鍋用のレシピのお話ですよね? 単純に半分にすれば大丈夫だと思います。 圧力鍋は時間をかけて煮込むものではないので、レシピはほとんど水分がとばないという前提でつくられているはずです。 普通のお鍋の煮物の場合は、何人分でも煮込み時間が同じならとぶ水分量がほぼ同じなので、単純に半分にすると出来上がりが水分不足になってしまう可能性が高いですが、圧力鍋はそういうことはありません。 ただし圧力鍋は、水分量の最小限度と最大限度が決まっているのでその範囲内にする必要があります。 お薦めは、4人分作って半分冷蔵庫にいれて数日後にまた食べる。 または4分の3くらいの量にしておいて(これなら最小限度にひっかからないと思います)圧力鍋料理の日はたくさん食べる!でしょうか。