質問: ホームベーカリー 骨粗しょう症?について ホームベーカリー 骨粗しょう症?について パナソニックのホームベーカリーを使っているのですが、 食パンの焼け上がりが画像のようだったり、 普通に焼けたりバラツキがあります。 いつも規定量を量り入れているのですが...。 原因は水の量?気温?ドライイーストの量?スキムミルクの量? ホームベーカリーって強力小麦粉を入れますが、プロペラが完全には底にある粉を混ぜ切れないように思うのですが、それもバラツキがある原因なのかな?と思うのですが。 時々、下記のようにイレギュラーで色々試しているのですが、 水が多いと写真のような小さな穴ではなく、 パンの内側に比較的大きめの空間ができる時もあります。 ドライイーストやスキムミルクを多めに入れるとよく膨らみます。 砂糖を多めに入れると膨らまないです。 塩は多めに入れると辛くなってしまいますが、膨らみやすいです。 イーストを入れていてプロペラも回りかき混ぜているのに、焼上がったらほとんど膨らんでなくて材料を投入したままのほぼ正方形で焼上がる時もあります。 ホームベーカリーは構造はパナソニック以外でも大体同じなので他メーカーをお使いの方も、原因とかコツとかありましたら何でもお願いします(^_^)/
回答: きめの細かさについての質問でしょうか・・・・・。 気泡が荒く食感が悪いということで・・・いいですか? 私はめんどくさがり屋なんで、パックになっている物を使っています 一回ごとの材料が全部パックになっているもので、水だけを量り入れます 今のところ問題はありません。 よって、やはり全部の材料を規定量にするのが良いのではないかと推測します いつも思うんですけれどね。 羽の部分がぼこっとなるじゃないですか・・・。焼き上がりにそこだけめりっととるとバラバラになる のが・・・いやなんで、メーカーで羽が自動的に収納できるっていう商品を開発してもらいたいなあって思いません?もしくはふたの方についていて・・・・パン自体には影響のないようになっているとか。 だったら生地だけ作って焼けば?というのはあるんですけれど、それじゃあ意味ないものね・・・・。