質問: 赤飯をよく作ります。餅つき器でつくってます。1回に1升作ります。いつも固めです。もう少し柔らかくしたいのですが・・・・どうすればいいですか?また、餅つき器以外の器機をでいいものがあれば教えてください。
回答: 以前 もちつき器で作っていましたが 固いのでやめました もちも固めで おいしくなく 普通の 蒸し器で蒸かしています 炊飯器で炊くと 柔らかく出来ますが 好き好きがあるので よろしければ 一度挑戦してみてください 普通のご飯のように炊きますが 水加減を 少なめにして もち米は 洗ったら すぐスイッチ オン! ねっとりした 赤飯になります