質問: 関東がそば、関西がうどん...? 関東はそば派、関西がうどん派が多いとか、よく言いますよね?私は横浜出身(神奈川)で、結婚してから大阪在住なんですが、昔からうどんが好きだし、地元でも讃岐うどん食べていたので、関東ならではの色の濃いつゆなんて、めったに食べませんでした。それに、そばって関東の名産では無いですよね?美味しいそばは、長野や山梨の印象があるんですが...。うどんも、関西ではないですよね?交通が発達していない時代ならまだしも、今の時代は、この考えにピンとこない人が多いと思うのですが、みなさんはいかがですか?出身の話題になると言われ事があるので、気になって質問しました。
回答: 食の好みは個人の味覚により何を好もうが構いませんが、それぞれの地域で伝承された食文化にまで、個人の好みをおしつけるのは如何なものかと思います。出汁の違いがあれど、うどんそのものについて、断面形状が四角の讃岐うどん、断面が丸い大阪中心の関西う...