質問: サイゼリヤやジョリーパスタのようなイタリアンファミレスみたいな所はあるのにフレンチのファミレスがないのはどうしてですか?
回答: ファミレスは広い客層をターゲットにしなくてはならないので、料理ジャンルを限定してしまうと自らの手足を縛ってしまうことになる、 バーミヤンやサイゼリヤのような絞り込みをかけている方がむしろ特殊で、 そうでもしない限りチェーン展開をしている専門店に勝てないから だそうですよ