質問: お味噌を使った料理 あるテレビを見ていて、こだわりの味噌をネットで買ってみました。自然にまかせるので、毎年違う味になる、というタイプの味噌です。(だしとか効いていません。)折角おいしい味噌を買ったので色々な料理を作ってみたいのですが、知識が少なく、あまり活用できていません(泣料理上手の方々、こんな使い方をしたら?といったアドバイスいただけないでしょうか?鯖味噌、汁系、ホイコーロのローテーションで自分の料理のセンスのなさに今更ガッカリしてしまいました。
回答: ・酢味噌和え・鉄火味噌、くるみ味噌、甘味噌、肉味噌などの常備菜の味噌などが、カンタンで日持ちもするのでお勧めです。常備菜の味噌はそのままごはんにのせてもいいですし、生野菜につけたりしてもおいしいです。図書館に行くと、味噌料理だけの料理本あり...