質問: 初めてのパン作り 初めて自宅でパンを作ろうと思います。 レシピをインターネットでみてそれを参考に作ろうと思いますが バターの変わりにマーガリンではうまくいかないのでしょうか?。 バターをマーガリンでは風味の他にふくらみなどに違い出るのでしょうか? 素人的にはマーガリンでも大丈夫なのではないか?と思うのですが・・・。 また、バターとマーガリンの違いがわかる方がいたら教えてください。 今後他のものを作るときに参考にしたいので・・・。 また、パンを焼く際にクッキングシートなどを引いた方がいいのでしょうか? そのまま焼いたらくっついてしまいますか?
回答: マーガリンで十分です。 風味はちがいますが、私は、マーガリンも使用しています。 とけやすいので、冷やしたままでさっさとするように、扱いにご注意を。 クロワッサン的、ペストリーは、溶けてしまうという点で、難しいです。 クッキングシートは、あった方が良いと思います。 パンを焼くとき、焼き色を良くするために、卵をといたものを塗りますよね? くっついてしまいますから。 いまは、百円ショップでも、各種売ってます。 道具や材料も揃えやすいですね。