質問: クレマができないのですが、そういうものですか?
回答: 電気式エスプレッソマシンのように高圧をかけて作るエスプレッソとは違い、直火式は水蒸気圧で淹れるため、クレマ(エスプレッソの上にできる泡)はできません。ただし、ビアレッティの『ブリッカ 6784』など一部の商品では、抽出の最後に圧力をかけることで泡を作り出すことができます。