質問: 使っているPCはmacOS Catalina バージョン10.15.5 Pythonのバージョンは3.6.5です
回答: >「beautiful_women.py」とデータセットを作成している おおむねその理解であっていると思います。 より正確に表現するならば、 ある一時点における画像データ集合から生成したデータセットをバイト列のファイルにして保存する代わりに、 任意のタイミングで「beautiful_women.py」というスクリプト(プログラム)を実行して、その時点の画像データから(いわば最新の)データセットをその都度作成している、ということになります。 ただし記事にもあるようにこのやり方は計算コストがかかるので、pickle等を利用して計算結果を保存した方が後で計算を繰り返すときに早いです。