質問: 餃子のタレに入れる唐辛子のような・・・物 餃子のタレに入れる、唐辛子の粉末をドロッとさせたような辛い物なんですが・・・ ※ラー油とは違います。 何と言う正式名称かわからないので上手く説明できなくてすみません。 近所の大型スーパーに行ってもラー油しか売ってなくて・・・ 先日、餃子屋さんで聞いたら「売ってないですよね~」と言う返事だけで☆☆☆安く分けてもらう事も出来ずに・・・ ラー油で餃子を食べるより美味しいんですよね♪ 唐辛子を細かく刻んで、何かと混ぜてあるような感じなのですが、ちゃんとした作り方orネットなので販売している物なら、そのhpなどを教えて頂けたら嬉しいです。よろしくお願いします。
回答: もしかして・・・豆板醤では?・・(^^;) http://oisiso.com/z_tobanzyan.html でも豆板醤(トウバンジャン)って少し塩っ辛い感じもあるから たれに入れておいしいとなると、韓国のコチュジャン なのでは?とも思いました。 コチュジャンは豆板醤と違ってつぶつぶ感が少なくなめらかな感 じです。 どちらも小さい瓶詰めで売っているので試しに味比べ してみるのもいいかもです。スーパーにあります。