質問: 大量の卵白をたてたいのですが 1度に14個の卵白を使って ハンドミキサーで シフォンケーキを作っていますが 大変なので 貝印のメランジュールロボ http://item.rakuten.co.jp/chubonoie/10032888/ この機会で メレンゲを作ろうかと思っています 一度に 14個分の卵白を 泡立てる機械はみつかりませんでした 貝印の商品で 調べたところでは 1度に 3~7個までの 卵白泡たて可能のようですが メレンゲを2回にわけて立てても よいものでしょうか (2度目のメレンゲを作っている間に 最初の分が へたるのではと心配です) お分かりの方おられましたら よろしくお願いします
回答: いっぺんに二型分作るのでしょうか? オーブンはいっぺんに入るのでしょうか? 一個ずつ焼くなら、一個ずつ泡立てた方が良い気はします。 ウマくいくと良いですね!