質問: ステンレスの庖丁の切れ味が悪くなってきました。 買ったときのように切れ味を良くしたいのですが どういう方法がいいでしょうか? 1万円近い庖丁だったので、なんとか再生??させたいです。
回答: せっかくの良い包丁も研がなければその切れ味は持続しません。 砥石で研げるのが一番ですが熟練が必要です。 シャープナーを使われてはいかがでしょうか? 京セラのシャープナーはとてもよかったですよ。