質問: 老人ホームの厨房で働いている栄養士です。もうすぐ1年を迎えますが全くと言っていいほど栄養士業務ができてません。ほぼ厨房の仕事してます。
回答: 病院の管理栄養士として勤務してますが、過去に転職を二回経験してます。 前の職場で上司からのパワハラがひどく、体調崩して辞めました。辞める前は 「いつでも辞めてやる」 という気持ちでやってました。私の場合続けたい気持ちは皆無でしたから(笑) 自分の体調を崩してまで働く必要は全くありません。 立場上、栄養士は調理員に指示をしないといけません。そこは仕事と割りきり、言うべき事は言っていかないと自分の抱える業務が膨れ上がるだけです。「手が空いているなら手伝って下さい」と声をかけることは難しいですか...? 休憩が無いとのことですが、栄養士にしか出来ない業務以外は調理員がメインで行ってもらい、きちんと休憩に入れるように、シフトや業務の割り振りを見直す必要があると思います。そこまでの気力があればですが...。