質問: 熟成ぬか床 ぬか漬けの味が薄くなってきました。塩を足してもいい?
回答: 漬け込んだ素材がぬか床の塩分を吸収するためです。味が薄くなったと感じたら、小さじ1~2程度の塩を加えてみてください。