質問: 以前持っていたレシピでカップケーキを作っていたのですが、そのレシピをなくしてしまいました。 中にチョコとかいろいろな物を入れないシンプルなケーキなんです。オーブントースターで焼くと、表面の部分だけが少しクッキーの様にサクサクっとした食感でした。(←こげているからサクサクしているというわけではありません)今まで試したカップケーキは、どちらかと言うとふんわりした出来上がりで歯ごたえが気に入りません。どなたか、私が目指そうとしているカップケーキが作れるレシピをご存知ないでしょうか。
回答: 昨日、家にあったニップンの「アリスの森へ」という クレープミックスにスコーンも焼けると書いてあったので スコーンを作ろうとしたところ、思ったより生地がやわらかく 形成しにくかったのでアルミ型にいれてカップケーキのように焼きました。 すると、ふわふわのカップケーキと硬めのスコーンの中間くらいの すこし硬めのカップケーキが焼きあがりました。 味も、スコーンも焼けるといってるだけあって甘さ控えめで バター生地のケーキ程重くもなく食べやすいです。 基本の生地だけでもいいんですが、私はバナナ1本を つぶして混ぜてみました。これまたバナナの甘味が素朴で美味しかったですよ。 「アリスの森へ」はお近くのスーパー等でお求めください。 レシピでなくてごめんなさい。