質問: ばっけ味噌とは
回答: 「ばっけ味噌」はフキノトウを茹でて刻み、味噌と混ぜたもののことです。ほろ苦い味わいが特徴でご飯に乗せて食べる他、日本酒ともよく合い、また調味料として使うこともできます。