質問: 今夜勤中で,明日の朝食が思いつきません.何かいい料理ありませんか? 突然失礼いたします.今日グループホームで夜勤で3時間後には朝食をつくらなければいけません., 普段まったく料理しないので,いつも僕が夜勤の時は朝食が,ご飯,味噌汁,スクランブルエッグ(ソーセージ入ったりベーコン入ったりいろいろ)と漬物だけなんですが,今日は卵がありません・・・ 皆さんよければ,いい料理ありませんか? 食材は以下の通りです. >>肉類 豚肉(薄くきってある)・・・・冷凍 鶏肉・・・・冷凍 >>野菜 なす(15本くらい) 白菜(半分) にんじん(5本) こまつな(4袋) エリンギ(2パック) トマト(4つ) きゃべつ(半玉) これ以外にもいろいろあります. 「○○はあるのかい?」などありましたらお願いします. 量は,高齢者8人と成人男性1人分です. ネットでいろいろ検索してたんですが,なんとも手の込んだ難しそうなものばかりで... よろしくお願いいたします.
回答: こんばんわ^^ 野菜炒めはどうですか?? キャベツ ・ にんじん ・こまつな・豚肉 たまねぎ これくらいあれば十分です^^ 豚肉 一口で食べられる大きさに切ります。 野菜 たまねぎ 繊維にそって切る キャベツ 千切りより、厚く少しに切る にんじん 千切り 料理だれ 前回作りました。 料理のたれを使って味付けします。 お玉で適量 調味料 お玉 たとえば、30cc取れだして 調味料ボールに入れる そこに、先ほどと同じ量の中華スープを入れる (中華スープがなければ水でもokです。) 30ccを先ほど同じ調味料ボールに入れる 料理だれ 水溶き片栗粉を手で少しすくいボールの中に入れる 片栗粉 中華鍋を火にかけます この時、煙がでるくらい空焚きをして鍋の温度を熱くします。 次に、油を少し多めに入れて中華鍋全体にしみこませます 中華鍋に油がなじんだら、油入れに油を戻して みじん切りしょうが少々いれて、すぐに豚肉を炒めます。 なければいいです。 豚肉が8分ほど、火を通ったら、次に野菜を入れます。 少しいためたら 料理だれを調味料を少しずつ入れていく、 料理味付けは、足し算はできるが引き算はできないので 注意して味付けしましょう。 そして、最後に こしょうを少々 ごま油を少しかけて完成です。