質問: 毎日の弁当おかずについての質問 ここでたずねるのが、正しいのかよくわからないのですが、教えていただけると幸いです。 毎日、高校生男子の弁当を作っています。弁当に、冷食を入れる場合、そのまま入れてok、というものでないものは、一度レンジで温めて、またすぐ冷ましてから弁当に入れています。でも、この行為にちょっと疑問をかんじていますし、エネルギーのむだなような。 また、おかずを、前日に作って冷蔵庫で冷やしていたものは、一度加熱したほうがよいのか、そのまま入れてもよいのかどちらでしょうか。完全に冷めていない、30度ぐらいの温度が長時間持続すると、腐敗しやすいと認識していますが、完全に冷やす方法って、短時間でどのようにするのがいいでしょうか。どうも、私の弁当は、完全には冷えてはいない、けど時間ないし、いいかって感じです。 今は、いいけどもうすぐ夏です。どうしよう。 皆様のお知恵をお貸しください。
回答: うちも男子高校生がいます。私は、最初にお弁当箱(2段)にご飯を詰めて冷ましておきます。おかずは約9割は当日朝に作ります。他にもいろいろやりながらなので、ご飯とおかずを詰め込む時間に1時間ぐらい差ができます。この時点でおかずが熱いならうちわで...