質問: 魚の種類によって味が違うのは何故ですか? 魚の種類によって味が違うのは何故ですか? とくに魚に限りませんが、同じような魚に見えても味が全然違うのは 何のせいなんでしょうか?
回答: >魚の種類によって味が違うのは何故ですか? 魚という括りは「哺乳類」という括りと同等で、しかも種の数は哺乳類の数倍あります。 鳥類と哺乳類を合わせても種の数も分岐の深さも及びません。 魚と一言で片づけるのは、鶏も豚も牛も羊も肉と一言で片づけるのと同じです。 >とくに魚に限りませんが、同じような魚に見えても味が全然違うのは何のせいなんでしょうか? 同じように見えるのは興味と知識が無いからです。 「黒人の顔は皆同じに見える」という年配の人がいますが、それと同じレベルの話です。 全く違うものだから、味も全く違うという訳です。 食材で言えば米を例えに出しましょう。 同じ米という種類でも、「もち米」と「うるち米」では全く味が違います。 素人がモミの状態で見て、同じように見えるどころか、同じにしか見えません。 それでも全く味も食感も違います。 同じ種の括りでも全く味が違う訳ですから、違う種で同じ味なら逆に奇跡です。