質問: ピクルスに使える野菜 私は以前から自家製ピクルスを漬けています。でもピクルスに合う野菜はきゅうりとパプリカ、セロリしか思い浮かばず少々飽き気味です。最近タレントの長谷川理恵さんの自伝を買ったのですが、それに理恵さんの母が作る自家製ピクルスの事で、「レンコン、ゴボウ、カボチャ、サツマイモ、タマネギ、ニンジンなど...(以下略)」と書いてあって、「この野菜もピクルスに出来るの!?」と目からウロコが落ちる思いでした。小町の皆さん、これもピクルスにすると美味しい、逆にこれは駄目だったという野菜があったら教えていただけませんか?よろしくお願いします。
回答: おいしいです。思うに、日本の漬物になっている材料は応用できると思います。その他、蕪や茄子も。でも一番ピクルスでおいしいのはきゅうりですよね。