質問: 健康・ダイエット料理レッスンの依頼における注意点は?
回答: 健康・ダイエット料理レッスンは、「健康料理」「ダイエット料理」という明確位定義されたカテゴリーがあるわけでは無いため、管理栄養士や栄養士資格を所持している人の料理レッスンに通うといいでしょう。また、どのような料理が「健康」なのか、「ダイエット」になるのかは、その料理を作りたい人や食べたい人の状況にもよります。 例えば塩分を摂りすぎてはいけない人に対する「健康料理」は減塩料理ですし、脂肪と糖を抑えたい人にとっては「脂肪分や糖分が多く無い、またはそれらの栄養が吸収されづらい料理」が健康料理になるでしょう。しかし多くの医師は、極端に偏った栄養を摂取したり制限したりする食事や料理を推奨していません。 健康維持やダイエットは、医師の指導を受けながら行う方が安全なので、まずは医師の診断を受けて「どのような食生活を送った方がいいか」を確認した上で、自身の健康のためにはどのようなメニューを摂取するべきか認識した上で、それに沿うような料理レッスンを受講するといいでしょう。