質問: 包丁がきれない。新しい包丁を購入すべきか、研石を購入すべきか? 包丁がすぐきれなくなります。 新しい包丁を買ったほうがいいのでしょうか? それとも、新しい研石(包丁シャープナー)をかったほうがいいのでしょうか? 現在の持ち物 包丁:セラミック加工されたステンレス両刃包丁 研石:簡単な、車輪のような研石が斜めについていて、スリットに包丁を差し込んで引くもの。もう、8年ほど使用している。(両刃包丁専用研ぎ器 アルミナセラミックスpwa#320と書いてある)
回答: 上手く砥げましたか? 良く切れるようになればそのままお使いになってはいかがですか。 グローバルの包丁のことでご質問があったようですのでお答えします。 やはり同じようなことが気になるものなんですね。 私もちょっと悩みました。 本格的なものが欲しいと思う一方で自分に使いこなせるのかという疑問も湧いてきて。。。 ペティナイフですが、確かに独特な形で、使いにくいのでは?と思いますよね。 でもまな板に手が当たるということはないですよ。 良く考えられているなぁ、と思います。 小振りで、野菜の皮を剥く時にも楽です。 牛刀は大きいというより長いですね。 私は前に使っていた包丁が96gと軽かったので、重さで躊躇しました。 2倍くらいありますから、ずしりとくるのではないかと。 でも使ってみると気持ちの良い緊張感というんでしょうか、「さあ、やるぞ!」みたいな気持ちが湧いてきて、それがいい方に向いているような気がします。 怪我をしたくないですから。 もち手はドット状に凹凸があって、そのため冷たく感じることはないようです。 ただ、真冬になってみないと何とも言えませんね。 水気に関してはかなり無頓着です。包丁立てに立てておくだけですね。。。 別に問題なさそうですが。 ぺティナイフだけをお求めになる、というのもありだと思いますが、それだけでも\5000してしまうんですね。もしかすると送料もかかるかも。 考えどころですね。 ウェブサイトに来年1月から値上げともありましたから、早めにお決めになることをお勧めします。 毎日使う物ですから、包丁選びは大事ですよね。 お気に入りの物が見つかりますよう願っています。