質問: オーブンで肉を焼く 200gのステーキ肉があるとします。 これをオーブンで1枚焼く時と、2枚同時に焼くときでは、時間の設定は、約2倍長くすべきなのでしょうか?
回答: 再度登場してみました(+_+) 専門的なことはわかりませんが、電子レンジ世代の方ですか?私は電子レンジよりオーブンの方が身近なので、電子レンジのように数を増やしたら時間も倍かかるという考えが元々ないのであまり上手く言えませんが・・・ ゆで卵は、1つでも5つでも同じ時間で半熟になったり、温泉卵になったりしますよね。 オーブンもそんな感じかな??? ちなみに、お仕事だったんですね。 今回の質問はのっていませんでしたが、『「こつ」の科学』という本が今後もしかしたらお役にたつかも???? ”肉を焼く時、強火で焼くのは・・・””肉や魚を焼く時、必ず塩をふるのは・・・”等々が科学的に説明されていますよ☆ 参考url:http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/asin/4388250961/qid=1018010009/sr=1-2/ref=sr_1_0_2/250-9280429-7653804