質問: 山椒の葉っぱ おとなりの山椒の枝が落ちてきました。山椒の実は今佃煮にしてますが、この大量の葉っぱをなんとかつかえないものかとおもっています。田楽の上にかざりにのせるとか以外の使い方をしりません。なにかアドバイスおねがいします。
回答: 山椒味噌 山椒の葉をすり鉢でよくすります。そこに味噌、砂糖、お酒(量は加減して)を加えてさらにすります。これを里芋の茹でた物と和えると美味しいですよ。