質問: ゴマ豆腐って・・・ 作り方か、売ってるとこを探しています(^^; 以前、飲み屋のお通しで出されたゴマ豆腐(豆腐よりゴマの味がする)が忘れられません。 その時、店の方に聞けばよかったのですが聞けずに帰ってしまいました。 どなたか、知ってる方いらっしゃいますでしょうか? 作り方もなかなか載ってませんし(豆腐って難しいかしら・・・?) 大型スーパーでも売ってませんでした(^^; よろしくお願いいたします!
回答: 豆腐は、とても簡単です。豆腐もできると明記してある豆乳を買ってきて、にがりを混ぜて、蒸し器または電子レンジするだけです。 いっぽう、ゴマ豆腐は、くず粉を使うようです。名前は豆腐でも、豆腐ではなさそうですね。 豆乳と寒天とゴマ、という方法を書いていらっしゃる人もいましたが、豆乳を使うレシピは少数派のような印象を受けました。 いくつかレシピを見てみましたが、参考までに、以下のサイトの検索欄で「ゴマ豆腐」と入力してみてください。