質問: かぶとは
回答: かぶとは、収穫時期は品種によって差がありますが、全体的に寒い時期ほど甘みが強くなり、葉も柔らかく特に子蕪は肉質が柔らかい野菜です。肥大した根部分の形が丸く、かぶり(頭)に見立てたことが名前の由来と言われています。 また、【すずな】とも呼ばれ、春の七草の一つにも数えられています。