質問: 以前テレビの番組でほうれん草はゆでてあくを抜くのではなく、根元を切って全体が水に
回答: ほうれん草をザクザクと切って、10分ほど水につけておきます。 こうすることによって、ほうれん草のアク抜きが出来るそうです。 ※注 根は切ること。