質問: プロテアーゼ、アスコルビナーゼなどアーゼがつくものは ある物質を分解するといういもがあるようですが、 こう解釈していいでしょうか? また、その代表的なものが他にもあったら教えてください。
回答: ○○アーゼというのは酵素の名前に用いられます。勿論、ペプシン(胃で分泌される蛋白分解酵素)のように違う命名のものもありますが.. 酵素の例として、一般的なところでは、口から摂った食物は 唾液のアミラーゼで糖を 十二指腸では膵液のアミラーゼで糖を、リパーゼやコレステロールエステラーゼで脂質を、カルボキシペプチターゼで蛋白を 小腸ではマルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼ、イソマルターゼが糖を、アミノペプチターゼ、オリゴペプチターゼが蛋白をそれぞれ分解するための酵素ですネ。 もう少しマニアックな酵素では、例えば糖の代謝(呼吸)に関係するものに;ヘキソキナーゼ、ホスホリラーゼ、ホスホグルコムターゼ、ホスホヘキソイソメラーゼ、ホスホフルクトキナーゼ、アルドラーゼ、トリオースホスホイソメラーゼ、グリセロアルデヒド-3-リン酸デヒドロゲナーゼ、ホスホグリセリルキナーゼ、ホスホグリセロムターゼ、エノラーゼ、ホスホエノールピルビン酸キナーゼ、乳酸デヒドロゲナーゼ、ピルビン酸デカルボキシラーゼ、アルコールデヒドロゲナーゼ..が関与してエネルギーを作り出します。 以上kawakawaでした