質問: 仙台ってなぜ牛タンが有名となったのですか?
回答: テレビと旅行雑誌。 仙台は支店経済都市として、多くの企業の支社、支店が軒を連ねています。 また、国の出先機関も多くあります。 その支社、支店、出先機関に首都圏から 多くの転勤者、出張者が訪れていました。 その人たちが、本社に戻って 「仙台には牛タンがある」と口伝えるようになり、拡がりました。 その話を聞きつけたテレビや旅行雑誌の編集者が、70年代後半から80年代に掛けて盛んに取り上げたことで、一気に仙台名物として拡がったのです。