質問: 本みりんにはアルコールが入っていますが子供に食べさせても大丈夫?
回答: 子供に本みりんを使った料理を食べさせるときは、必ずアルコールを飛ばしてからにしましょう。 アルコールは煮沸させると揮発してアルコールが飛びます。例えば、和え物などでそのまま本みりんを使うときは必ず煮沸した本みりんを和えるようにしましょう。