質問: 肉の旬の時期とは
回答: 肉の旬の時期とは、脂が乗ってくる寒さが厳しい冬の時期です。秋が終わり、冬を迎えると、寒さを防ぐために脂肪分を溜め込もうとすることから、寒さの厳しい2月頃が最もお肉が美味しい時期だとされています。