質問: 豆腐は生で食えるのか 豆腐サラダを作ろうと思うのですが、 レシピではレンジで加熱の書いてあるのと、書いてないのが あるのですが、豆腐はスーパーで買ってきてそのまま食えるのでしょうか? もし何もする必要がなければ、なぜレンジで加熱するという意見もあるのですか?
回答: 加熱は「水切り」のためだと思います。 どちらかというと、加熱して、ペーパータオルで包んで、まな板の上で水切り。 単純に「ざる」に入れておいて水きり、でもいいです。 水切りしてないと、サラダが「水っぽく」なるのでしたほうがいいのでは? >豆腐はスーパーで買ってきてそのまま食えるのでしょうか? 「冷奴」があるし、問題なしですね。