質問: 単糖? それとも・・・ 基本的なことかもしれませんが、お願いします。 グルクロン酸とグルコサミンは糖の分類では、単糖に入るのでしょうか? また、この2つはヘキソースっていっていいのでしょうか? 教えてくださいm(__)m
回答: 単糖とは糖においてそれ以上加水分解されないもののことを言います。 グルコースのc6位のヒドロキシメチル基がカルボキシル基に置き換わったものがグルコサミン、c2位のヒドロキシル基がアミノ基がアミノ基に置き換わったものがグルクロン酸です。どちらも糖には変わりありませんし、どちらも加水分解もされないため単糖に分類しても問題ないと思います。 ヘキソースは六炭糖の意味ですので、単糖のときに六個の炭素を持っていればそう呼びます。なので両方ともヘキソースと言ってよいと思います。