質問: 冷やし中華っていつ生まれたのでしょうか? 教えて下さい!! 気になって、困っています。 みなさん。具は何をのせます? あと、マヨネーズって邪道ですか?
回答: いつかは分かりませんが、 生まれたところは、銀座にある老舗の中華料理屋さんです。(店名忘れました、すみません) 一説には、仙台の冷麺から生まれたっていうのもあるのですが、 銀座のお店の方を、グルメ番組で3、4回見たので、 たぶんこっちだと思います。 今のオーナーが、先代が考え出したと言っていたので、 時期はもしかしたら明治ぐらいかも知れないですね。 あと、麺を隠して三角に盛るのは 富士山をイメージしているそうです。 マヨネーズですか? 元々マヨネーズ好きなのでOKですが、 なくちゃイヤって事はないです。 具は、きゅうりと錦糸玉子と鳥のささみ(バンバンジーって言うのかな?)の組み合わせが好きですね。