質問: 協働契約栽培とは、どういう意味ですか?
回答: 「協働契約栽培」は、お客様に「おいしさ」と「安全・安心」を提供する麦芽とホップを畑からつくり上げる、サッポロビール独自の原料調達システムです。 協働契約栽培の3つの柱は、 (1)大麦とホップの産地と生産者が明確であること (2)生産方法が明確であること (3)当社と生産者の交流がされていること です。 大麦・ホップの専門家である「フィールドマン」(全員がサッポロビールの社員です)が、直接産地に赴いて、生産者との協働作業を通して、畑から安全・安心で高品質な原料をつくり上げていきます。 そしてサッポロでは、2006年1月に麦芽とホップの協働契約栽培のシステムを確立。このようなしくみをつくり上げるには、高いハードルがありましたが、サッポロは生産者やサプライヤーとの協働作業で、その困難なトライを実現させました。