質問: ごぼうの最後の部分はどうしますか? きんぴらごぼうを作る時に ごぼうをささがきにしていくと、お尻の方は斜めに削れなくなってしまいますよね。 私は最後の部分はしょうがないので輪切りにして一緒に調理してしまいますが、 皆さんはどうしてますか? 最後まで、ささがき出来るのでしょうか? ご回答よろしくお願いします。
回答: 包丁の場合は、残り少なくなったゴボウを まな板に置いて包丁で細く切ります。 ピーラーなら、残り少なくなったゴボウを 逆向きにしてピーラーでささがきにします。