質問: ホームベーカリーで作る食パン、翌日はやわらかいですか?? パン作りが大好きな女です。クリスタル電器というメーカーのホームベーカリーを使って、最近は、いろいろな食パンを作っています。いつもおいしく焼けてはいるのですが、翌日になるととても硬くなってしまいます。翌日以降は、電子レンジやオーブンであたためないと食べられる状態ではありません。ですが、あたためると水分がなくなり、スポンジのようになってしまいます。。市販のパンと違って、添加物が入っていないからかなとは思うのですが、インターネットでいろいろな方の意見を読ませていただくと、”翌日のほうがしっとりしてさらにおいしい”と書かれており、とても不思議です。やはり、使用するホームベーカリーのメーカーなども関係するのでしょうか?ご存知のかたがいらしたら、教えてください。よろしくお願いいたします。
回答: 私もhbでのパン作りにはまっています。焼きあがったパンは2,3時間ケーキクーラー(足つき網)に乗せて冷まします。食パンならその後スライスして、パン用のケースかビニール袋に入れます。2,3日で食べきれない分は冷凍します。2日くらいはふわふわし...