質問: インスタントコーヒーと本物のコーヒーの違い インスタントコーヒーとそうでないコーヒー(なんというんでしたっけ?)の違いですが、 どこに違いが有るのでしょうか? 前者は豆からエキスを抽出し、それを乾燥した物だそうですが、なぜそうするのでしょうか? 栄養面での違いというのはどこに有るのでしょうか? 価格面の差はどうして発生するのでしょうか? 自信のある範囲で回答いただけると有りがたいです。
回答: 今ごろ回答を書くのも気が引けますが、10000回の質問はなんだろうと言う単なる野次馬でここにたどり着きました。 私の大学時代の先生は、コダワリのある方で珈琲を出すのは奥様の手を煩わせずに、自分で珈琲豆を買いに行き目の前で 白い珈琲豆を焙煎してもらい、毎日毎回自分の使う分だけその豆を挽いて・・・と、その他私には分りませんが自分流の [珈琲道]に従って嗜んでおられました。。。それとたしか[パイプのコレクション]も同時にされていました。 その方は教授になられる前、a新聞の文化部で執筆をされてましたが、戦前は[珈琲]や[喫煙]を一つの文化として捕らえて のめり込む方が多かったのです。 ・・・この辺が、インスタントとの決定的な違いでしょう!