質問: 昆布 海で昆布を取ってきた友達が、自分で干しておすそ分けしてくれました。カラカラに乾燥した昆布ですが、出し昆布のようではなく、表面に塩がびっしり付いています。この昆布はどうやって食べるのですか?
回答: no2です おそらく ご友人が取ってきたと言うので市販されている昆布より薄い物だと思いますので 出汁として使ってもあまり出ないのではないかと はさみ等で細く切ってキャベツの浅漬けに使ったり 細く切った物を塩抜きして大豆や薄揚と煮びたしにしたり 佃煮とか昆布そのものを食べる料理に向いてるかと思います。 取りあえず 塩落してそのままかじって味を見てみるのが先かな?