質問: 世界3大スープって、トムヤムクン、ブイヤベースと、あとひとつは何でしたっけ? 思い出せなくて、困っています。よろしくお願いします。
回答: 決まった定義は無いでしょう。どうしてもお国柄が反映されますので。 ただ、個人的には、ブイヤベースとボルシチは、 スープではなく、シチューなどと同じ、煮込み料理の範疇に入ると思うのですが。 私が選んだのは、コンソメスープ、トムヤムクン、フカヒレスープですか。あと、候補として、ミネストローネ、清湯スープ(中華の基本スープ)、何故か出てこない日本のお吸い物、といったところですか。