質問: 牛肉以外のスキヤキ このカテゴリーでよろしいんでしょうか? 牛肉以外のスキヤキについて教えてください。 鴨スキヤキなどあるとおもうんですが。 牛肉以外でおいしいすき焼きつくるとしたら、どのように 作られますか? 美味しいレシピお持ちでしたらば教えて ください。
回答: すき焼きは牛肉でなくても良いですよ。 豚肉、鴨肉、猪肉、マグロ肉でも結構です。 ただ肉によっては多少臭みのあるものも有るので、一緒に入れる野菜などの 取り合わせがあるようですが。 使う肉によって比較的淡白になりますが。 牛肉が高価だった頃、すき焼きは豚肉と思っていました。 豚肉の場合中へ入れる野菜は牛肉と同じでした。 色々な肉を使って試して自分なりの味を出して見たら如何ですか。 馬肉(さくら)のすき焼きも食べたことも有ります。 どこの部分の肉か分かりませんが固かったことを覚えています。