質問: 糖度をあげるための水分の抜き方とタイミング どなたかの動画を拝見し、何となくイメージは解っているつもりですが、現在の状態はemバケツの上で二重のザルから順調に垂れ落ち、もうじき完了!と言う所ですが急に涼しくなり全く垂れません( ́・ω・`) 現在はこの写真よりもっと垂れてますが、糖度は78位です。 今日emバケツがもう一つ届くので最後の濃し布みたいなので仕上げたいと思って居ますが、丁度浅くて広い大きな入れ物があり、そこに蜂蜜を入れ、衣装ケースに入れ、除湿剤?水抜きゾウさん?みたいなものを入れ密閉すれば良いのかな?と思って居ますが、最後の濃しが終わってからの方が良いのか、今が良いのか?除湿剤は何個ぐらい入れて何日位置けば良いのかアドバイスお願いします。
回答: 以前、onigawaraさんに教えて頂いた方法です。密閉容器の容量、蜂蜜の量や入れ物の形状など、条件次第で違うと思いますが、参考にしてください。 https://38qa.net/blog/25884