質問: セロリが好きなのですが、生で食べる以外のレシピ(?)が分かりません。お勧めレシピを教えていただけませんか?それから、葉の上手な利用方も教えていただけるとうれしいです。生でストックしてもダメにしてしまうことが多いので。
回答: いろいろ沢山きてますね。 みんななかなか美味しそう・・・ 唐揚げは試してみる価値ありそうですね。 私からは二つ。 A=== みじん切りにして(葉も勿論使います)。焼き飯に入れます、すると本格的炒飯に生まれ変わります。肉やハムなど入れないヘルシーな感じでお召し上がりください。 B=== イカの燻製(そうそう乾き物オツマミの定番)これをボールに半分くらいいれて。同量のセロリの短冊薄切りをドレッシングを適量掛けた後、揉むように混ぜます。セロリがしなる手前まで。冷蔵庫で15分ほど冷やしてサラダの逸品の出来上がり。ドレッシングは和風以外なら問題ない。