質問: [文化]と[流行]の違いを教えてください。 特に”食文化”と”流行”の違いについて教えてください。 たとえば (1)日本でイタリア料理が”流行”するのと (2)ここ数年日本ではイタリア料理が日本の”食文化”になりつつある のと意味は違うのでしょうか? 流行を食文化として表現するのは間違っていますか? どなたか定義を教えてください。
回答: 個人的に思うことを述べますと、 「流行」は、目新しいという面が強く、大衆的に特に注目され好まれているものであり、日本の平素の食習慣にはない「外国のもの」、あるいは「新しく作り出されたもの」、「昔の食文化が見直されたもの」であって、平素の食習慣にはないものであることが前提となると思います。 「食文化」では現在日本人に当たり前に食されていることが前提になると思います。文化ですから、日本人の生活習慣の一部として組みこまれていなければならないと思います。