質問: 5年生の家庭科の宿題で、家で味噌汁を作るというのが出ました。 学校で実習した時は、だしは煮干で、一杯につき3尾、頭とはらわたを取ったそうです。 が、我が家ではだしはインスタントの粉末だしを使っているので、煮干はありません。 そこで、お聞きしたいのですが、皆さんのご家庭では味噌汁のおだしは何でとっていらっしゃますか? その結果で、宿題のだしを決めたいと思います。 レシピカテのほうでお聞きするより、小学生をお持ちのお母様方にお聞きしたかったので、こちらに出させて頂きました。 よろしくお願いします。
回答: 小学生をお持ちの母親ではありませんが~^^; 煮干は高いし、鰹節もひと手間かかるし、昆布もそう・ねぇと。 やはり一般的には‘本だし’などの、粉末だしを利用しているのではないでしょうか? ただお子さんに教えるというのであれば、 「いつもは手間を省くために、粉末だしをつかっているの。でもこういう形で出汁は色々とれるのよ。お料理にあわせて変えることも必要だしね。」と教えていけばよろしいのでは? 一緒にスーパーにいって、色々な食材をみながら利用してみるというのも、勉強になると思いますからね^-^