質問: 子供と小梅をもいで、一緒にうめジュースを作りたくて、砂糖と梅を一緒に瓶に入れて振ったりしながら漬けて3日経ったのですが、
回答: 3年続けて作った好評の梅シロップのレシピです。(3日じゃお腹壊します) 1リットル瓶に 材料:生梅1kg 氷砂糖1kg リンゴ酢30cc(カビを防ぐ為) 涼しい所に置いて、一日2回ゆすり~3週間 (作る前に良く洗い、水気をキッチンペーパーで拭きとり、黒い下手を串で、そっととってから漬け込む) 小梅じゃまだ早いです。梅は自然に落ちるくらいまで熟したものを使う。 まだ、時期的にも早すぎます。2019年には、6月9日につけて6月30日に完成。 濃度の濃いシロップが出来ますので、ワインの瓶などに保存して、氷水で割って飲むと美味しいです。 また、酢を使わない場合は、ビンの煮沸消毒が必要になりますよ。 あと、生梅は猛毒があるので、絶対にそのまま食べないで下さい。