質問: チョコチップ入りのマドレーヌのレシピ 改めて質問します。 バレンタインデーに、ホットケーキミックスを使って、 チョコチップ入りのマドレーヌを焼きたいのですが、 チョコが入るので、あまり甘くしたくありません。 砂糖を使わない又は、少量の蜂蜜をつかってレシピ教えて下さい。 わがままな質問で、ごめんなさい。
回答: 回答者1です。何か勘違いされているようなので、再投稿しました。 >砂糖入れないと、膨らみとかも悪くなるのかなぁ 砂糖と膨らみは全く関係ありません。ホットケーキミックスにはもともと膨らし粉が入っているので、膨らまないって事はありません。 ホットケーキミックスに入っている糖分は、甘さ控えめレベルの糖分ですので、それ以上の甘味料を加えると甘さ控えめレベルを超えてしまいます。 ハチミツをどうしても使用したいなら、ホットケーキミックスを使わずにマドレーヌ作ったほうがいいと思います。初心者でも簡単にできるので、質問者様にも作れると思いますよ。