質問: オリーブオイルの栄養素って?
回答: オリーブオイルの主成分は「オレイン酸」という一価不飽和脂肪酸。 「悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールは減少させない」働きが期待できます。 また、健康に良いとされている「ビタミンe」や「ポリフェノール」などの微量成分も含まれています。 くわしくは本ページの「2. オリーブオイルの栄養素」をご覧ください。