質問: パン作り、小麦胚芽を混ぜる場合 小麦胚芽入りの食パンを作りたいのですが いつも作っている食パンレシピは強力粉250gなのですが、 小麦胚芽をどれくらい混ぜればよいでしょうか? また、それは置き換えるのか、250gにプラスするのでしょうか。 どうぞよろしくお願いいたします。
回答: 最近パン作りにはまっている既婚男性です。 いつも作っている食パンレシピが強力粉250gなんでしたら 小麦胚芽は100gぐらいまでが良いと思いますよ。 小麦胚芽を100g使ったら強力粉は150gにして計250gにすることで あとはいつも通りで作れますよ~。