質問: 料理。ししとうのヘタは? 野菜。「ししとう」のヘタについて。 料理するときに、下ごしらえでヘタは取り除かないのでしょうか? tvの料理番組で、ヘタがついたまま(はねないように、身に切り込みを入れて)、天ぷらを揚げてました。 私の母(昔人)も、そのまま料理にし、「食べる時に、残せばよい」と言います。 みなさんは、そのまま調理しますか?
回答: 見た目の問題もあるのかなと思います。 私も基本的には付けたままだけど、取ると取り方をしくじると見栄えが悪くなるし。 何かと一緒にと言うときは取るし、形を生かしたいときは残すという感じかな。