質問: おだしはどうしてますか? お味噌汁や煮物など、お出汁が必要な時、みなさんはどうしていますか?本当はかつおぶしや昆布、煮干しなどで取りたいのか本音ですが、私は顆粒だしとか、手軽な物を使います。理由は、かつおぶしや昆布、煮干しなどを使うと、値が張るからです。たまにならいいんですが、毎日、毎回となると、経済的にキツい。顆粒だしなど、既成のお出汁もおいしいし、手軽です。安いし。みなさんはお出汁、どうしてますか?
回答: かつおぶし さま出汁は確かに手間がかかりますね。でも、市販の白だしや顆粒だしって塩分が多いことご存知ですか。塩を入れると味がはっきりしますし保存期間も延びますから「食塩不使用」などと書いていない限り相当量入っていると考えたほうがよろしいかと...