質問: 揚げ物を綺麗に衣サクサクに揚げるコツはありますか?バッター液につけるんじゃダメなんでしょうか?
回答: 適切な温度で 気長に揚げることらしい。 ウチの母が「若い時は このちょっとの時間が待てなくて~」って言ってました。 私も、未だに ベタベタ へにゃへにゃの天ぷらしかできません。(苦笑)