質問: 南部鉄器の特徴とは
回答: 鉄器には「二価鉄」という成分が含まれており、お料理をするたびにこの成分が溶出するので、調理器具から鉄分が摂取できるという特徴を持っています。また、焦げ付きの防止・冷めにくい・温度にムラが出来ない・味がまろやかになることも特徴の一つです。