質問: トヨクニの剣鉈を持っているのですが材質が青紙2号か青紙スーパーどちらを買ったか忘れてしまいました。見分ける方法はありますか?
回答: トヨクニの剣鉈で、青紙スーパー使っているのがあるのですか。 用途からしたら、青紙スーパーだと、刃が硬すぎて、欠けやすいと思います。 それとも、欠けやすいのは承知で、青紙スーパーで特注で作ってもらったということですか。 トヨクニの包丁みても、青紙スーパーは、ステンレスで挟んだものです。