質問: 冷凍の栗 冷凍の栗を使って栗御飯を作ったのですが栗が固かったです。 軟らかくなる調理方法教えてください
回答: 皮をむいて冷凍しておいた栗を使って栗ご飯を作ったことがあります。でも、栗が硬くなったことはありません。 私は、朝に1日分のご飯を炊くので前の日の夜にタイマーをかけて朝、炊き上がるという作り方です。 一晩水の中にあるので、冷凍が解けていい塩梅になるのかも。 解凍してみましたか。 ちなみに、私の定番の作り方です。(4合) (1)普通に米をとぎ、4合の水加減にする (2)酒を少々入れる (3)冷凍のまま栗を10粒ほど円を描くように並べる。 (4)タイマーをセット (5)朝には炊き上がり~ これで栗が硬いということはありませんでした。参考までに。