質問: 砥石を探しております。 オススメの商品などございましたら教えてくださいませ。
回答: シャプトンの[刃の黒幕]シリーズ がオススメですが、マニアックにするなら 森平の[火]シリーズとか 仕上げ砥だけなら[北山][嵐山]とか 使った事はないですが[研承]シリーズとかは、 プロっぽい感じです。 ステンレス鋼なのか鋼なのか 包丁によっても全く変わってきますが、 特にこだわりがないなら[刃の黒幕]シリーズ が良いと思います。 荒砥が必要になった場合は、 [あらと君]という荒砥が良いと思います。