質問: カレーやシチュー・ハヤシを作り置きするとき、注意することはありますか。
回答: 冷蔵庫や冷凍庫に入れる際は、底の浅い容器に小分けにすることをおすすめします。鍋ごと冷蔵庫や冷凍庫に入れると中心部に熱が残ることがあるからです。また比較的早くあら熱をとることができます。保存したカレーは、翌日を目安になるべく早めにお召し上がりください。お召し上がりになるときには、お鍋に移し、よくかき混ぜながら充分加熱してください。電子レンジの場合は加熱ムラが起きることがありますので、お鍋に移して加熱していただくことをおすすめします。