質問: ニンニクの芯について質問です。
回答: ニンニクの”芽”ですね。 私は”消化が悪い”と聞いたことが有ります。 もちろんニンニクを半分に割り、取り除いてから調理しています。 丸焼きは芽を取ることが出来ないからでは?