質問: 麩まんじゅうとは?
回答: 麩まんじゅうとは、生麩で漉した餡をくるんだまんじゅうで、京都の銘菓の一つです。 一般的なまんじゅうは、小麦粉を蒸して作るのに対して、生麩を使用した麩まんじゅうは、もちもちの食感と、つるんとしたのどごしが特徴です。 その周りを包む笹の葉の香りが生麩にうつり、さわやかな香りを楽しむことができるのです。