質問: 厨房のグリーストラップに設置方法について 今年の春先に飲食店を開業しようと準備をすすめている者です。 グリーストラップ(グリストラップ)の設置方法について教えていただきたく投稿しました。 ”グリーストラップ”でwebを検索しますと、清掃関連についてはいくつもサイトがヒットするのですが、”グリーストラップ”自体を取り扱っているサイトがなかなかヒットしません。グリーストラップを取り扱っているサイトがありましたら、教えてください。 また、当店は自宅の一階部分を改装してお店にします。既に厨房の電気関係、配管関係の工事が終了しており、厨房の床はコンクリートが敷かれております。ですので、グリーストラップを再度コンクリートを掘って埋めるという作業をしたくないと考えております。グリーストラップは床に埋めるタイプのものしかないのでしょうか?ご存知の方がいらしたら教えてください。 よろしくお願いします。
回答: 「グリース阻集器」で検索してみて下さい。 規格・容量について参考 http://www.nihon-soshuki.jp/ 下水道処理区域では下水道事業者(自治体下水道課等)にて容量・規格を定めているのでそれに従ってください(メーカーと自治体で算定方法が異なる場合があり、この場合は自治体に従う必要がある)。 基本的な設置方法としてはグリーストラップは排水管に接続しますので排水管より上に設置するのは物理的に不可能です。屋外設置型を検討してはどうですか?