質問: 時折、品切れしてしまうのは何故?
回答: 私どもの製品は、一ヶ月もの長期熟成を行っているため、一ヶ月前に前年出荷量と見比べながら、予測して製品を仕込みます。(前年のおよそ数%増しの分量を予測して漬け込んでおります。) ただ、急にたくさんのご注文を頂くと、品切れしてしまい、場合によっては数日~数週間お待ちいただく次第となってしまうのです。 何卒、ご理解いただきたく、深くお願いを申し上げます。