質問: タルトの切り方に関する悩み
回答: タルトをカットするときのお悩みで多いのが二つの点です。ひとつは生地が切りにくいということ。タルト生地はサクサクした食感が魅力ですが、いざナイフでカットしようとすると、生地が崩れたり割れたりしてしまいがち。そうすると見た目が悪くなるだけでなく、割れた部分が広がってぼろぼろになってしまうこともすくなくありません。もうひとつの難点がフルーツ。もともとフルーツは柔らかくて切りにくいものですが、フルーツがたくさん乗ったフルーツタルトの場合、どうしてもフルーツがつぶれたり、雪崩を起こしたりしまうことがあります。上手にタルトをカットするためには、これらふたつのポイントをクリアすることが必要です。