質問: 卵料理はバター?サラダ油? オムレツやオムライスなどの卵料理のレシピの材料にバターと書いてあるのとサラダ油と書いてあるのがあります。 この2つの違いは何ですか?
回答: 好みにもよるでしょうが、バターが嫌いでなかったら、皆さんが言われている通り、バターがいいかもしれません。 焦げやすいので、通常のオイルを先に入れ、バターを次に入れて半分半分(比率は好みで)のいわゆるoil-butterがいいでしょうね。