質問: 水をゲル化させたい 水をゲル化させて粘度を調整したいのですが、何か良い添加剤はありますか?
回答: 口に入れるもので.比較的制限の少ないもの.というと.食品添加物ぐらいになるでしょう。 うどんこ等のでんぷん類 cmcのような合成糊 ぐらいでしょうか。「ゲル」ですよね。「ゾル」ではないですね。