質問: もやしは野菜か? もやしは大豆からできていて 大豆は畑の肉とよく言います なので野菜じゃないのかなと・・・ でも植物・・・ もやしは野菜なのでしょうか?
回答: なかなか野菜の定義は難しいですね。 野菜の定義はあまりはっきりしないのですが、大きく考えて食用に栽培される植物と考えていいのではないかとおもいます。 ただし穀物は一般的に野菜とはいいません。豆類もあやしいです。 「工業組合 もやし生産者協会」のwebサイトによると、もやしは「野菜」として扱っていることがわかります。 http://www.moyashi.or.jp/q-and-a/q-and-a.htm 総務省の日本標準産業分類でも「農業>野菜作農業>もやし栽培農業」となっているそうです。 そういうところからみると「もやし」=「野菜」と言ってしまっていいのかもしれません。