質問: 寿司の美味い食べ方教えてください。 北海道出身です。 寿司ネタは結構いいものを食べてきました。 最近東京都内に単身赴任してきて 夜の時間潰しに寿司屋に入るようになりました。 私はマグロ派だったのですが、 近所の寿司屋で寿司は白身で食べるんだと言われ 鯛・平目・鯒・イカなどを塩とカボスで食べて以来虜になりました。 今ではその寿司屋の常連になり、 いつも白身を食べています。 余談ですがその寿司屋の親父も72歳 跡取りもなく自分の代で終わりだそうです。 回転寿司全盛で、日本の伝統の寿司屋が消えていくのが 残念です。回転寿司では本当の寿司は味わえません。 寿司の美味い店や、食べ方教えてください。
回答: 美味しさは 雰囲気もありますね それと寿司を握る大将のの人柄 当然寿司飯との相性 生物を握って出すのだかか バイトの兄ちゃんや 汚そうなオッサンの寿司は論外ですね 寿司飯の相性の大事です 東京のストレートな味 大阪の甘口 京都の塩が立つ味 好みが別れます。 大阪の鯖寿司が好きです 鯖は瀬戸内か紀州 握りは生 押し寿司はしめ鯖で 京都の押し寿司(棒寿司)も塩辛くて少し苦手です キズシ(しっかりと酢で締めた)の押し寿司ダメです 生だこの握り 塩ゆずで食べる 北海道の水蛸も美味しいです 剣先烏賊のげその握り(生です) わさび巻き かんぴょう巻き わさび梅干しであての玉子 一度わさび巻きにチャレンジ下さい すり下ろしのわさびと千切りのわさびで巻いた細巻き最高です 玉子も 梅干しを包丁で叩いて同量のわさびを混ぜ 細巻きでも 当てでも美味しいです 廻る寿司は ファミレスですので子どもが騒いでもokです