質問: カフェインの再結晶 カフェインの再結晶の操作で、収率はどうやって求めればよいですか?教えてください!
回答: こんにちは 再結晶の操作だけの収率を求めるならば、 (得られた結晶の重さ)÷(使用した粗結晶の重さ)×100 でいいでしょう。 抽出原料全体からの収率でしたら、抽出前に重さを量っているでしょうから、 (得られた結晶の重さ)÷(抽出原料の重さ)×100 でいけますが、原料に水を含めないで乾燥重量で計算することも多いです。 原料中のカフェインの全量からの収率を求めるならば、抽出原料の乾燥重量と含まれているカフェインと水の量を分析して求めておけば計算できます。 分析できないならば、文献などによって一般的にどれくらい含まれているものかを調べて、概算の予想値を出すのがいいでしょう。