質問: 大豆の煮方 海外に住んでいるため、納豆を手作りしています。大豆を煮るのって、結構時間がかかりますよね。何とか、簡単に(時間はかかっても手間がかからないで、あるいは手間がかかっても短時間で)大豆を煮る方法はないでしょうか。いつもはカップ3-4の大豆を一晩水に付けて、電子レンジの弱で2-3時間煮ています。
回答: 魔法瓶で煮るという方法もあります(保温機能付電子ジャーでも) 一晩水につけるのは同じ。 つけ水ごと加熱し、沸騰したら魔法瓶又は電子ジャー(保温モード)へ。 早ければ4~5時間で煮上がります。 うっかり忘れていても火の心配はいらないので、手間はかからないかと。