質問: 生乳と飲用乳の違いとは何ですか?
回答: 飲用乳とは飲用に供される乳製品で、「牛乳」、「特別牛乳」、「成分調整牛乳」、「低脂肪牛乳」、「無脂肪牛乳」の5種類と「加工乳」と「乳飲料」の計7種類があります。生乳は搾取したままの乳を指すので、飲用乳の規格を満たせば、牛乳とすることは可能ですが、そうでなければ、規格を満たすように滅菌とか処理を行う必要があります。