質問: 教えて!「桃の皮むき」・・加熱でつるんとむける? トピのタイトルの通りです。以前、テレビの情報番組で「桃」の皮を「つるん」と、途中で切れる事なく上手くむく方法を見ました。皮と実の間にある成分がむけにくくしてあるそうで、加熱すれば、上手くむけるとのことでした。はじめは「桃を加熱?」とびっくりしましたが、実演をみると、本当にきれいにむけるんです。確か「なべ」にお湯をわかし、桃を入れ、それから冷蔵庫で冷やす、と言う感じでした。が、なんとなくテレビを見ていただけなので、すっかり忘れてしまいました。ご存知の方、お湯の温度や加熱時間、その後は冷水に取るのかとらないのか等々、詳しく教えて下さい!これからますます美味しくなる季節、是非、「つるん」と皮むきをして食べてみたいです。宜しくお願い致します。
回答: 実家が、桃農家です。桃を皮ごと食べるのは、やめたほうがいいです。農薬が付いているのと、(新鮮な桃の場合)皮に産毛状のトゲが有るからです。つるんと剥く方法、私も知りたいです。ヨコ、失礼しました。