質問: iptablesのNATでIPを変換し、プロキシサーバーを作りたい
回答: 二言ほど。 1つ目。 NATというかiptablesでは無理。 NATプロキシというのは初耳ですが、どういったものを想像しています? プロキシはレイヤ5から7の装置です。NATはレイヤ3の装置なのでhttpの応答を書き換えるなんてのはできないです。 2つ目。 そういったことをしたいならリバースプロキシ(ロードバランサでもいいけど)を使ってください。