質問: 酢を使うおかずのレシピを教えてください。
回答: 有名どころですが、鶏肉のさっぱり煮。 手羽元をフライパンか鍋に敷き詰めるように入れ、 酢2、みりん1、酒1の割合いで合わせた調味料とひたひたの水を加えて火にかけます。 沸騰したら弱火にして、蓋をして約1時間煮込みます。 蓋を取り、醤油(先ほどの割合で1)を回しかけます。 落し蓋(無ければキッチンペーパーで代用)に換えて煮汁が半分くらいになるまで煮詰めたら完成。