質問: たくさんのトマトを使う料理は何? よろしくお願いいたします。 近所の八百屋さんで、トマト1箱が800円で売っていました。1箱には、20個前後のトマトが入っています。これは安い。是非、このトマトを使って、何かおいしいものを料理しようと思います。 そこで、トマトをたくさん、たくさん使う料理とそのレシピを教えて下さい。できたら、そのレシピが紹介されているサイトも一緒に教えて下さると助かります。 何となく、ホールトマトを使うシチューかなと思っています。
回答: 焼きトマト、 スライスにして、塩、胡椒で味付け、フライパンに少量の油を入れて焼くだけ。 オーブン料理ですが、 耐熱皿に厚めにスライスした、トマトを敷き、モッツァレラチーズをちぎって乗せます。200度で予熱させたオーブンにいれ、15~20分ぐらい焼いて出来上がり(チーズが焦げたらokです)、生バジルを振りかけると美味しいです。 耐熱皿にはガーリックオイルを塗っておいてもいいです。 もう一つオーブン料理 トマトのひき肉詰め トマトのヘタを取り中の種を掻き出します。 ハンバーグの種を作り(つなぎのパン粉はなしで)炒めます。 トマトの中にひき肉をつめ、オーブンで焼きます余熱200度で200度15分~20分くらい(トマトの表面が皺皺になり、水分が出てきます) 小型のトマトなら、上記のオーブンは止めて、衣を着けてフライにも出来ます、撥ねますので、低温でじっくりっと揚げます。 時期的に暑いですが、煮トマト(トマトのコンソメスープ煮) コンソメスープを作ります(固形のものでいいです) トマトのヘタを取り、皮はそのままで、コンソメスープで煮て終わり、一緒に玉ねぎも丸ごと煮てもいいです、味付けは塩・胡椒で。 南部せんべいゴマ味とトマトの味噌汁 南部せんべいは3枚くらい大雑把に割っておきます、 トマトは好きなように切ります、 かつお出汁を取って、トマトを煮ます、沸騰寸前に南部せんべいを入れます。赤味噌が多めの合わせ味噌か赤味噌100%にします、味噌が甘いと美味しくないです。