質問: 和菓子の賞味期限。どのくらい日持ちするでしょうか。 和菓子をたくさんいただいたのですが、 包装紙や箱に賞味期限の記載がまったくありません。 よく賞味期限が書いたシールが貼ってありますけど、ありませんでした。 お菓子や包装を見た感じでは、とてもお上品なものなのですが 賞味期限の表示ってしなくても特に問題はないのでしょうか...? いただいたのは生?の和菓子で、職人さんが1つ1つ作るような いろいろなデザインの綺麗なものです(伝わるでしょうか...)。 物によっても違うのかもしれませんが、あのようなお菓子は 大体何日くらい持つものなのでしょうか? 保存は当然、冷蔵庫に入れたほうがいいんですよね...? 1人で食べきるにはだいぶ時間がかかりそうな量なので 通常どの程度日持ちするものか知りたいです。 おすそ分けする人や、自宅にお茶に招くような人も近所にはいないので^^;
回答: 生菓子だと長くても3日だと聞きました。 食べきるまでに時間がかかるようでしたら、冷凍保存をオススメします。包みごと冷凍して、食べるときは冷蔵庫で自然解凍させます。加熱させると風味も味も落ちてしまいます。 これで1ヶ月くらい保存したことがあります。お腹は壊してませんが、食べるときはかなり不安でした。 和菓子の保存について書かれているページがありました。(url参照) 参考url:http://www.wagashi.or.jp/qa.htm