質問: 葉酸は水溶性ビタミンなので、いくら飲んでも大丈夫って本当?
回答: いいえ。これは誤りです。 葉酸は確かに水溶性ビタミンですので不要な分は排泄されますが、上限を「1日1000μgまで」とされています。 1000μgを超えると、発熱・じんましんなどの葉酸過敏症を引き起こす恐れがあります。普段の食生活で1000μg(食事換算の場合2000μgdfe)を超えることは考えにくいですが、吸収率の良い合成葉酸のサプリメントでは過剰摂取になりやすいので注意が必要です。また、食事性葉酸の過剰摂取のリスクは無いに等しいとされています。