質問: 南部鉄瓶の購入を考えています。 湯ざましというより、毎日コーヒーを職場に持参するために淹れているので、それに使いたいのですが、朝バタバタして扱いが疎かになるのが嫌です。 そこで、前の晩に南部鉄瓶でお湯を沸かして薬缶に移しておいて、翌朝薬缶で沸かし直してコーヒーを淹れようかと考えています。鉄分を取るのには、それでも問題ないでしょうか。
回答: 薬缶じゃなくガラスやホーローの容器で保存して、レンジ等で再加熱すれば成分(鉄)的には変わらないでしょう。 ただし ・沸かしなおしの死んだ水で淹れたコーヒーが美味いのか? ・鉄分の吸収を阻害する事が判っているコーヒーを淹れるのに水の鉄分が重要か? と言うふたつの疑問が残ります。