質問: こんにゃくの下処置の方法はどのようにすればいいですか?
回答: カットしたこんにゃくを水から数分間ゆで、アク抜きしてからご使用ください。 アク抜き後乾煎りし、水分を飛ばしてから調理いただくと一層味染みが良くなります。 **▼生食用こんにゃくの場合** 刺身こんにゃくなどの臭みが気になる場合は、水を張った容器にこんにゃくを入れて、冷蔵庫に一晩おいてから召し上がっていただくのもおすすめです。