質問: 飲食店で働いてます。 ハイボールの原価を出したいのですが ウイスキー、水だと計算しやすいのですが サーバーから炭酸水をだすと炭酸の原価はいくらになりますか?炭酸ガスのボンベを仕入れているので原価は0円てわけにはいかないと思ってるので わかるかた お願い致します。
回答: 炭酸ガスのボンベ1本をいくらで仕入れているのか? 炭酸ガスのボンベ1本でハイボール以外にサワーでも使ってると思います。 ですが、ハイボールだけにしか使ってないよというなら、炭酸ガスのボンベ1本で何杯のハイボールを作れるのか?何杯作ったのか?を計算すれば済む話じゃないかと。