質問: 8月19日、巣枠式巣箱から苦味の強い奇妙な味の蜂蜜が取れました。巣蓋の被っている部分巣枠のみの採蜜で、糖度は76から78です。 食用に適さないでしょうか?
回答: 強烈な味の蜜源が混ざったのではないでしょうか? 少し時期は早いかもしれませんが、セイタカアワダチソウの花の蜜はまずいと評判です。 はちみつの味は、花によって大きく違います。他には栗や蕎麦のはちみつの味が個性的なことで有名です。 人体には害がないと思います。何かに混ぜて食べるなど、はちみつの味が少し隠れるような食べ方が良いと思います。