質問: 冷凍 高菜の漬物が余っています。チャーハンぐらいにしか利用しないので、ほとんどそのまま余ってしまいます。もったいないので、何かレシピありませんか?冷凍保存ってできますか?
回答: 高菜チャーハンがあるように、高菜漬けは油との相性が良いです。刻んだ高菜漬けをチリメンジャコと一緒に油で炒めると美味しいです。ふりかけのようにご飯に乗せて食べます。そのほか、冷ややっこのトッピングにもいけます。ラーメン(とりわけ、とんこつラーメン)に乗せても良いです。 自分ではやったことないですが、辛子明太子と一緒に油炒めしても美味しそうです。