質問: レストランでの印象にのこる接客について こんにちは 4月から主人が経営するフレンチレストラン(わりと高級志向で年齢層の高い男性が中心)で接客を担当することになった、くまと申します。ながらく秘書として働いてきましたが、2号店をだすにあたり、退職し、微力ながら未経験のホールスタッフとしてはたらきたいと考えています。そこで、みなさんの今までホールスタッフに関して印象にのこったこと、(いい意味でもわるい意味でも)求めるもの、もう少し広くレストランサービスで望むことなど、忌憚のないご意見を参考にさせて頂ければと思っています。よろしくお願いします。
回答: やはり、笑顔の素敵な人、お客に喜んでもらおうという姿勢の人が印象に残ります。美味しいなどと感想を述べた時、喜んでもらえて嬉しいという表情がぱっと溢れるようなスタッフの方だと、こちらもいい時間を過ごせたという気になります。美味しい物を食べると...