質問: レシピ ルクエのスチームロースター ピエデラ ルクエのスチームロースター ピエデラを使ってパンを作りました。 ・強力粉 200グラム ・ドライイースト 6グラム ・塩 3グラム ・水 150ミリリットル これらをこねて、一晩ねかせてレンジで4分でできあがるものなのですが、 この量だと少し少ない・・・。 強力粉を300グラム(ほかの材料も1.5倍)にしても、ピエデラからはみでることなく作ることって可能でしょうか? それとも、ピエデラひとつでできる最大の量は、強力粉200グラムまでなのでしょうか? また、イースト菌の封は一度開けてしまうと、すぐに使い切らないとダメなのでしょうか? 1週間くらいは封を開けた状態でも保ちますか? 回答よろしくお願いします。
回答: 先日、友人が作ったものをおすそわけして頂きました。 何とも言えない食感で美味しかったです*^^* あいにく、レシピの事はよくわからないのですが、ドライイーストについてだけアドバイスさせて頂きます。 ドライイーストは封を切ったら、密閉して冷凍庫で保存するといいですよ。 私は頻繁にパンを焼くので大量に購入するのですが、開封後、保存瓶に移し替えて冷凍庫に入れています。 1年以上はもちますよ。 恐らくアルミ袋に入っているのではないかと思われますが、空気を抜くようにしてクルクルと口を畳んで、輪ゴムで止めておくだけでもokです。 とにかく、冷凍庫で保存してくださいネ!