質問: 臭くなった冷凍カボチャのリメイクレシピ 冷凍カボチャを煮たものをリメイクしたいです。 こんにちは、初めて投稿します。(もし失礼があったらすみません) 先日、カボチャを切って冷凍したものを醤油や砂糖で煮たところ、動物の糞?のような臭いがしました。 調べたところ下ゆでせずに生のまま冷凍したことが原因のようです。特にスカスカだったり水っぽいというわけではなく、臭いだけが気になります。 この煮物をリメイクして、なんとか臭いが気にならない状態にできないかと考えています。 コロッケや焼き菓子、角切りにしてキッシュに入れるなど、いろいろ考えてはみたのですが自信がありません。 どなたか同じような経験のある方はいらっしゃいますか? また、どのような調理方法・味付けにするのが良いでしょうか。 何か知恵をお借りできると助かります。よろしくお願いします。
回答: 基本冷凍したものを解凍すると水っぽくなりますので、水っぽくなったものをそのまま口にすると舌触りが気持ち悪いので、私だったら水っぽさを感じないようにカボチャのコロッケにして中まで火が通れば、水っぽさを感じずに済みますからね。それかカボチャをほぐして、大豆やニンジンを入れたカボチャサラダにしても美味しく食べられると思います。