質問: 炭酸を無理矢理入れていない本物のビールが飲みたいです。 炭酸を無理矢理入れていない本物のビールが飲みたいです。 飲み屋に行くとビールに炭酸のボンベを繋いで混ぜて出していますよね。 つまり炭酸は後から入れているってことです。 そういうのではなく、本当に発行しただけの炭酸、何も混ぜていない本物のビールは日本にはないのでしょうか。 以前ニュージーランドやオーストラリアに滞在したことがあるのですが、 濃いものもペールエールと呼ばれるタイプの物もおいしかったです。 私は量は飲めないけれどビールの味にはうるさいんです(笑) ギネスは近いと思うのですが、ペールエールタイプの物は分かりません。 エビスや最近プレミアムなんとかというビールもまあまあ近いと思うのですが、ちょっと違う気もします。 日本のビールは基本的にピリピリしていて美味しく感じません。 特に料理と合わせた時が美味しくない。 よく一杯目が美味しいと言いますが、まさにそれです。 下手すると料理によっては生臭さえ感じます。 (薄っぺらい味なのに) 先日住んでいる沖縄の地ビール「ニヘデビール」を飲みましたが、良い線いっていました。 大手メーカーではまともなビールは難しいのでしょうか? ビール好きな方、ご回答よろしくお願いいたします。
回答: >大手メーカーではまともなビールは難しいのでしょうか?< 人の好みは、千差万別であり全ての人に合わせるのは、正直難しいですね。 但し、大量に作る大手でも作ってある物は「まとも」です。 下の人も書いてますが、地ビールではあなたの好む味のビールが作られております。 また、缶より瓶の方が金気臭がしないので、瓶をお勧めします。 ざっくりですが、イギリスやドイツ等の寒い地域では、コクが深く味の濃いのが好まれて、逆に暑い地域では水の様にゴクゴク飲めるあっさりした味が好まれている様です。 大手が作っている大量生産型のビールでは、個人的にプレミアムモルツが一番好きですが、このビールに合うつまみをチョイスします。 つまり、ビールに合わせていて、料理には合わせてません。 料理によって生臭みを感じるのであれば、おそらくどのビールでも生臭く感じると思うのですが・・・。 地ビールは、その各地で(水・空気・酵母・麦・その他配合比率)違い、それぞれ味わいが違います。 下記は、一部ですがこんな物もあります。 http://www.oirase.or.jp/ http://www.mni.ne.jp/~ta2/sy9/beer/schinken.htm http://baeren.jp/ http://www.hana-beer.com/ 通販で買える物もありますので、お試し下さい。 ビールの起源はメソポタミアが定説ですが、当時は冷やす事が出来ませんでしたので、生ぬるいドロドロのビールを飲んでいただろう考えられます。 http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/history/asia-orient/mesopotamia2.html