質問: 古代中国から炒飯は作られていたのですか?
回答: 炒飯が生まれたのは、大体宋代の頃とされています。 この頃に米食中心の文化が生まれただけでなく、竈が発達し(高火力の実現)、 コークスの実用化して鉄器が進歩して中華なべが生まれたのがこの辺と見做されており、 中華料理の基本中の基本「炒め物」が生まれたのが宋代であるとされているからです。 以上の理由から、チャーハンは(唐末から)宋代に生まれたと考えられ、又、此れより下る事はあっても遡ることは無理そうです。 この辺の時代はもう「古代」とは言わないんじゃないかな。 中国史で古代っていえるのは精精戦国時代まで(秦以前)だろう。 つまり、古代中国に炒飯はなかったでFA.