質問: 高菜を使ったレシピ たくさんの高菜(漬物でなく、生の)を頂きましたが、 どう調理したらいいのか、分かりません。 下準備も含めて、高菜の美味しいレシピを教えてください。お願いします。 検索で調べたところ、「高菜とジャコの炒め物」くらいしか、探せませんでした。他にありませんか?
回答: http://woman.excite.co.jp/recipes/ は、食材によるレシピサーチができて、使いやすいですよ。 生だったら、自分で一夜漬けを作るのはいかがでしょう。 卓上漬物器で、塩でもんだのに、唐辛子(湯通しして種を抜いて小口に切って散らす)としょうゆをかけて... あと、小松菜やチンゲンサイとおんなじように考えて使っちゃえばよいのでは? (おおざっぱですみません) ゆでてお浸しとか、梅和えとか、軽く湯通しして、油揚げと味噌汁とか。