質問: 鶏むね肉を使ったレシピを教えてください。 サラダチキン、から揚げ、鶏ハム以外でお願いします。
回答: 鶏ハムおいしいよ。 ビニール袋に、塩、小さじ1、さとう小さじ1、塩麹小さじ1 全て大盛りで、 しっかりなじませ3日冷蔵庫にいれときます 次に塩抜きします。 30から40分、ビニールに肉が浸かる位まで、いれて それを三回繰り返します。 最後は水をしっかり捨てて、ビニールに水が入らないようにくくる。 鍋に水をはり、沸騰して20分湯がく 放置する スライスする レモンをかけたり、そのままでめおいしい。