質問: 濃い味付けが好きな家族に塩分控えめで美味しい献立は? 私は、化学調味料をあまり使わない薄味家庭で育ちました。野菜なども、ドレッシングよりかは素材そのものの味を楽しむタイプです。結婚後の新しい家族が濃い味好みで、どんな料理にも化学調味料を使ったりします。結婚してから毎日、ご飯をつくるようになりました。私好みにすると、「味が薄い」といわれ、しぶしぶしょうゆ、塩こしょう、化学調味料など多めにいれますがこんなに毎日塩分をとりすぎて、将来大丈夫なのだろうか?と思っています。塩分はある程度必要だと思いますが、とりすぎれば、高血圧や脳梗塞などの恐ろしい病気の温床になってしまいます。みなさんのご家庭ではどのように塩分の調整をしていらっしゃいますか。
回答: 徐々に薄味にして、慣れさせていくしかないのでは。それと、献立の全部を濃い味にしないで、メインはガツンと濃い味系で、あとは薄味にするとか。あとは、出汁をしっかり、ハーブや香味野菜などをたっぷり使って、香りよくするとか。あとは、トピ主さん好みで...