質問: ガトーショコラ こんにちは。手作りでガトーショコラを焼いてみようと思っています。当日より翌日や翌々日はシットリして美味しいとありますが、皆さんは冷蔵庫で保存されますか?常温でも良いと聞きますが、それは最近の様に気温が高くても大丈夫なのでしょうか?冷蔵庫で保存するにしても、しっかり冷ましてからでないと水滴でカビが生えるとか...ベストな保存方法をご存じの方、助言お願いします!
回答: 冷蔵庫内で水滴が元でカビが生えるって、相当日数が必要だと思いますが????手作りケーキなら普通そんなに置かずに食べますよね?あくまで私の感覚だと、この季節焼いて1、2日くらいなら室温に置きますが、それ以上なら酸化も心配なので冷蔵庫に入れます...