質問: 電気ポットのお湯はどうして沸騰しない? 電気ポットでお湯を沸かすと、たいていお湯の温度が表示されていますよね。 そこに98度と表示されています。このときポットのふたを開けると確かにお湯は ありますが、グラグラ沸騰しているというわけではありませんよね。 同じ温度のお湯を薬缶に水を入れてそのまま温度を上げていくと沸騰し始めますよね。 それで98度に達すると、グラグラと音を立てて沸騰しているのがわかります。 この二つの違いはどうして生まれるのでしょうか。
回答: 少し標高の高いところにお住まいなのでしょうか。 液体は沸点に達してもそのまま過熱し続けないと沸騰はしません。水蒸気に変わるためにはさらに熱が必要ですから。 つまりガスでもガスの出る量を絞って丁度その沸騰直前の温度を保てれば沸騰しないまま沸点の温度が保てるはずです。 →潜熱 ある量の水を0°Cから100°Cに熱するより同じ量の100°Cのお湯を全部蒸発させる方が熱量が多く必要です。 http://www.geocities.jp/shuji_maru/chikara/chikara-2.html 質問はそういうようなことでしょうか?