質問: 野菜は八百屋で買うべき? スーパーで買うべき? ネットかtvで見たのですが、「大型スーパーの野菜はバックヤードでぞんざいに扱われたり、衛生面で問題がある場合がある」とのことでした。 その点、専門店の八百屋なら産地も一定で品質も安定しており、野菜のプロなので管理もしっかりしていると聞きました。 値段もそう変わらないのですが、時代のせいかどうも大型スーパーに足を運ぶ人が多いような気がします。しかしスーパーでは野菜は多くの商品の中の一部でしかないので、扱い方が専門店に劣る可能性もあるのでは?と思いました。 商店街の地元に密着した八百屋の方が、品質的にも良いものを売っている可能性はあるのでしょうか?
回答: 八百屋などの専門店は 市場からその日いるだけしか極力仕入れない つまり 産地→市場から出回るまでの中間が少ない。 スーパーの場合産地から直接大量に来るが、中央倉庫から荷出しをしてから処分するまで時間が掛かる。 ただスーパーの規模によっては八百屋と同じように仕入れをするテナント型の場合があるので どっちがいいとはいえない。 一番いいのは早朝に卸売市場に行って、せりが終わって開放されたときに行くのが一番良い プロが目利きしてプロが売る 商品に又旅をさせてない時点で一番新鮮。