質問: 5月29日は「こんにゃくの日」です。 全国こんにゃく協同組合連合会が1989年に制定です。 お勧めこんにゃく料理は何ですか?
回答: 5ん2ゃ9、で、コンニャクの日でしょうか。知らなかった~。覚えておきます。 コンニャクは、なんと天ぷらなんていう荒技(笑)があります。まず指でちぎったコンニャクを乾煎りします。で、おでん的なつゆを注ぎ味を染みこませ、水分を切って小麦粉をまぶし、天ぷらの衣を付けて揚げるんです。不思議な食感で美味しいですよ。 同様にして下味を付けた物を、たこ焼きの具として使っても美味しいです。食感がタコと似ていますので、タコがなくても満足感がありますよ。