質問: ニンニク醤油ダレ。 今日焼き鳥屋さんに行ってたんですが、そこでキャベツの千切りに、ニンニクダレをかけて食べるのですが、とても美味しくて。詳しくは解りませんが、醤油がベースで、サラッとしていました。ニンニクは、粒でも、微塵切りでも無かったです。液体状??で入っているのか、、何方か おいしいニンニク醤油ダレの作り方を 教えて下さい。宜しく お願いします。
回答: #1です 皮ごと漬け込む場合は国産のニンニクをお勧めします^^ 外側の皮を2~3枚剥がして醤油に投入(広口の瓶などが良いかと思います)2週間ほどすればイイ香りのニンニク醤油になります^^1~2ヶ月ほどして漬かったニンニクもそのまま食べたり、パスタや刻んでマヨに混ぜ込んだりと色々と使えますよ^^ 同じ皮付きでもバラして漬けると↑より早く漬かります。 ・・・って、私はニンニク大使か!?^^; まぁ、美味しいものを人に勧めたいと思うお節介人だと思ってお許し下さい^^