質問: 日本酒は常温で管理していいですか?
回答: 火入れ(加熱処理)を行った日本酒は、常温管理が可能です。ただし、できるだけ光を避けて、低温の環境が望ましいです。特に夏場はご注意頂きたい季節です。生酒の場合(3種類あります)生酒 → 一度も加熱処理していませんので、冷蔵保管が必須です。生貯蔵酒 → 一度加熱処理をしていますが、生の風味を楽しむため、冷蔵保管が望ましいです。生詰め酒 → 一度加熱処理をしていますが、保管は冷蔵が望ましいです。ただし、常温管理できる商品もございます。