質問: うすいえんどうを使った豆ご飯 はじめて「うすいえんどう」を買ってみました。 今日は豆ご飯にしたいと思うのですが、どう使ったらよいのでしょうか? 買ってから聞くのもおかしな事ですが・・・^^; さやから豆を取り出して普通にご飯を炊く要領で、炊飯器に混ぜて炊けばいいのか・・・ 味付けは塩を混ぜればいいのでしょうか? 豆ご飯自体作った事がないのでよく分かりません>< 豆ご飯以外にも美味しい食べ方があったら教えて頂きたいです。 宜しくお願いします。
回答: うちはシンプル(乱暴)にさやから豆とって放り込んで、塩一つまみと昆布を入れて炊きます。それでおいしいです。 でも、↓の湯がき汁はいいかも。今度真似します。 他には、大量にあったら冷製ポタージュ。 豆むくの大変そうだけど。やっぱり冷凍のグリーンピースにはないさわやかな風味があります。 作るのも大変(湯がく、たまねぎをしっかりいためる、ブイヨンで炊く、漉す、牛乳と生クリームでのばす)だけど。 この値打ちがわかる大事な人がいればチャレンジしてみては。 あと、湯がいたお豆と今季節の新たまねぎでいためてみてもおいしいでしょう。ベーコン入れてもいいです。これは応用すればパスタソースに変身します。