質問: マクドナルドやケンタッキーに入ると思うことがあるのですが。
回答: 別にどの料理店でも、調理師の資格なんか無くても働けますよ。 罰則もありませんし。 全国の料理店で働いてる人達が全員バイトも含めてそんな 資格取ってから働いてると思いますか? 食べ物を扱う商売をするにあたって必要なのは、衛生管理者です。 衛生管理者は1人いればいいんです。 その人が監督する責任を負います。