質問: ワインや日本酒のソムリエの資格を取りたくて勉強しようと考えています。
回答: ワインも日本酒も日本ソムリエ協会のテキストがありますから、それをまず入手してください。 参考書は、ワインは田辺由美さんの書かれたものがわかりやすいです。日本酒はソムリエ協会の出しているテキストがわかりやすいというより、他にあまり良い参考書は思い浮かびません。 あとはひたすら飲んで味や香りを覚えることです。 早道は、アカデミーデュヴァンなどのワインスクールに通うことです。 テイスティングの習得は、独学では難しいです。 ワインは基本6品種アルファが区別できるようになること、日本酒は山田錦と五百万石、アルテンの有無、吟醸かそうでないかなどを判る必要があります。焼酎も、米、むぎ、芋、黒糖、泡盛が区別できる必要があります。