質問: 村上茶とは
回答: 山形県に隣接する新潟県の村上市で生産されている村上茶(むらかみちゃ)。日本海側で大規模なお茶の生産が行われている最も北に位置し「北限」の茶として知られている。日照時間が短く冬には雪を被ることから茶葉の成長が遅く、苦味が少なく甘みが強い味わいが特徴。寒さに強い品種が多いが、近年は一般的な品種の「やぶきた」などの生産も進んでいる。