質問: 中学生のお弁当はコンビニ弁当が主流?! 数日前の朝、仕事前にコンビニへ寄ったら、登校前の中学生がたくさんいました。 なにを買うのかと見ていると、みんなお弁当を買っています。 給食がない日なのか、運動会(そんな時期じゃないか...)なのか? でも、学校のお弁当といったら母の味だと思うのですが... それに栄養面でも心配なことってないのかなぁ? そこで質問です。 コンビニ弁当のよい点、よくない点(栄養面や添加物)など、 特にとりすぎたりすると心配な添加物について、どんな影響があるのかなどを教えて下さい。 自分の息子には家庭でつくった弁当を持たせたいものです。
回答: わたしはまだまだ未熟な高校生なのでたいしたことは言えないのですが、 去年生物の授業で遺伝子組み替え食品や添加物についてやったので、少しでも お役に立てたら、と思い、お答えしてみます。今ではもう改善されていることとか だったらすみません! ―遺伝子組み替え食品について― 遺伝子組み替え食品の何がいけないのかはわからないのですが、遺伝子組み替え 食品の危険性が初めてあらわになったのは80年代末にアメリカで起きた「トリプト ファン事件」で、遺伝子組み替え技術で作った健康食品によって多数の死者、 病人が発生したそうです。(大分昔のことなのでもう改善されているとおもいます けどι) また、「組換え作物に導入された遺伝子が野生生物に移行する」、「特定の 害虫を殺す作物が、益虫などの他の生物も殺してしまう」など、生態系への影響も あるようです。 jas法に基づいて2001年4月から遺伝子組み替え作物使用の表示義務を決めましたが、 表示対象になるのはわずかの食品に限られ、不十分だそうです。 ―添加物について― よく見る赤色3号や黄色5号などは発がん性の高いものが多く、 いくつかのこういった着色料はいくつかの国で使用禁止にまでされています。 以下、危険性のある食品添加物例を挙げておきます。 着色料例:赤色3号、赤色106号、黄色4号、黄色5号、青色1号、 赤色102号、銅クロロフィリンナトリウム、 コチニール色素、アナトー色素 甘味料例:甘草(多量)、ステビア 保存料例:ソルビン酸、ソルビン酸カリウム 結着剤例:リン酸塩、ピロリン酸四ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム、 りん酸ナトリウム 糊料(増粘剤)例:カゼインナトリウム、カラギーナン 凝固剤例:水酸化カルシウム 調味料例:アミノ酸等、グリシン、フマル酸ナトリウム その他:イーストフード(臭素酸カリウムを使用した場合)、かんすい 合成添加物だけでなく、天然添加物でも危険性のあるものはあるようです。 配布されたプリントは何年か前の資料だったりするかもしれないのであくまでも参考程度にしてください(>_<) なんか色々改正されてる可能性もかなり高いのでι 参考urlは生活クラブ事業連合生活協同組合連合会のホームページです。 参考文書も挙げておきますね。 『コンビニエンスストア 食べ物安全通信簿』 渡辺雄二著・光出版刊 『食べたいね 安全な食品』 いわさ恵美著・新日本出版社刊 『今「輸入食品」が危ない』 学習研究社刊 ↓ほんとについでです。農作物も農薬とかで心配されているので...。 『農協の秘密』 三田誠一著・データハウス刊 『農業白書 平成六年度』 農林統計協会刊 少しでもお役に立てたら幸いです。 参考url:http;//www.jca.ax.apc.org/seikatsu/