質問: 常温保存の揚げ物 昼12時頃にスーパーで買った鶏肉のフライを冷蔵庫に入れ忘れ常温で放置......今、食べるかどうか迷っています... 揚げ物は常温でどれ位もちますか?
回答: 状況をちょっとカンチガイしてました。すみません。 7時間というと、朝の6時に作ったお弁当を13時に食べるようなものですね。 経験上で言うと、卵焼きとか酢の物は、ヤバくなる時間の経過ですね。 私なら唐揚げや炒めた肉なら食べちゃいます。 唐揚げなど揚げ物は、揚げ立てを直ぐ食べるのがいいらしいですね。 レンジで再加熱すると、美味しいけど、油が酸化して身体に良くないそうです。 ※ 詳しくは「酸化コレステロール」で検索してみてください。