質問: 赤ワインと白ワインは原料となるぶどうが赤と白という違いだけなんでしょうか? 製法や製造期間などの違いは、どの程度あるのでしょうか? 値段は赤ワインの方が高いですよね?
回答: ぶどうにはたくさんの品種がありますが、それぞれ育成に理想的な環境などの条件は異なります。ですから、自分の所有する畑はどのぶどうに一番理想的かという事も関係します。 素人が製造工程だけを見れば赤ワインの方が難しく見えるかもしれませんが、実際にプロがつくる時には「白ワインだから簡単」という事はないはずです。工業製品のようにやり直しができるわけではありませんので、赤でも白でも細心の気遣いと全身全霊を注ぎ込んで作っています。 また白ワインは白ワインでしっかりと需要がありますので、皆が赤ワインを作れば今度は白ワインの価格が高騰するでしょう。