質問: 皆さんの春を告げる食材はなんですか? 窓の外には雪が風に舞い散る花弁のようにふっています。でも春近しと感じます。 私の春を告げる食材は蕗の薹です。と言っても山好きの友達がくれるので、 ことしはどうか分かりませんが、さっとゆでて味噌和えにしたり、みそ汁に入れたり 手についた香りはしばらくとれません。 海の幸山の幸、季節を感じるのはうれしいですね。
回答: ウド 大好きです~♪ 自家製の酢味噌をつけて食べれば大皿一杯ペロっとですよ。