質問: 今日生物の授業でシャペロンを知りました 教科書には編成したタンパク質を再度折りたたむとかいてありました シャペロンを使えばゆで卵を生卵に戻すみたいなことができるのでしょうか?
回答: そこまでは無理です。ゆで卵の場合、変性したタンパク質が凝集しています。溶液に溶けた状態でないと無理です。