質問: bbqの食材の量 今度bbqをするのですが、食材の量がいまいち分かりません。 人数は大人7人、子供2人です。大人は男が2人で女が5人です。 どちらかと言うと女性は小食です。 要望を聞くと、肉はなるべく脂身の少ない肉で、魚介類は多めにしてほしいと言われました。 野菜は畑があるので、そこからもらえるので買う必要がないのですが、肉の種類、魚介類、あと子供がいるのでウインナーの量をどのくらいにするのがいいでしょうか? あと、bbqでこういった料理がでると違った感じになりますか?
回答: 肉と魚介、それぞれ片手で掴めるくらいが適量です。 大人は大人の手、子どもは子供の手。沢山食べる人はワシヅカミの分量で、普通の人なら掌に軽く盛る位が目安かな。 胃袋の大きさは靴と同じくらい。フードファイターでもない限り、両手で受けるほどの分量があればお腹いっぱいになります。ちょっと足りないかな、くらいが丁度良いですね。 今は暑い季節なので、野菜はbbqで焼くだけでなく冷やしてサラダとして食べてもいいでしょう。氷水に漬けるか、かき氷に入れるとトマトなんかでも簡単に冷えます。ナスやキュウリを袋モミして即席漬物にしてもいいツマミや箸休めになりますし、湯通ピーマン+胡麻ドレッシングなんてのも美味しいです。 焼き肉のタレなどより、大根おろしと醤油とか、ユズや青シソのドレッシングとか、あっさりしたものをソースにしたほうが食が進みますよ。