質問: 苺アイスクリームのレシピについて 苺がたくさん手に入ったので、苺アイスクリームを作ります。 でも持っている本には、 バニラアイスクリームのレシピしか載っていません。 苺をピューレにして加えようと思っています。 そのまま加えるとバランスが崩れてしまいそうな感じがします。 そこで、何を減らして苺ピューレを加えればいいでしょうか? また、何グラムぐらい加えられるでしょうか? 苺の味が強いものにしたいです! どなたか経験ある方やお菓子に詳しい方、教えてください! バニラアイスクリームのレシピは↓です。 ・卵黄4個 ・砂糖150g ・コーンスターチ大さじ1 ・塩ひとつまみ ・牛乳400cc ・生クリーム200cc ・バニラエッセンス少々 また、コーンスターチがないのですが入れなくても平気ですか?
回答: ♯1です。 参考までに付け加えると、私の本のバニラアイスのレシピは、いちごの代わりにバニラビーンズがある以外は、ストロベリーアイスと、材料、分量ともまったく同じです。