質問: 夏場マンションでの野菜の保存方法を教えてください。 実家でじゃがいも玉葱をもらってきました。ダンボールにいれて玄関入ってすぐの靴をぬぐ場所においています。南向きのベランダで日陰になる涼しい場所もありません。玄関がとても狭くなるのでできればベランダにおきたいのですがダンボールで日陰をつくるなどして上手に保存できる方法をご存知でしたら教えてください。
回答: こんにちは。 我が家も、実家から野菜を送ってもらうことがあります。 段ボールに入れて玄関に置いていると、ほどなく腐ってくると思います。 ジャガイモも、玉ねぎも、実は冷蔵庫が一番長持ちします。 実家から送ってくる野菜が毎回大量で、 ネット等に保管しているうちに腐ってしまうので、 半分仕方なく冷蔵庫の野菜室に入れたところ、腐らずに全部食べることができました。 ジャガイモと玉ねぎは、冷気に弱い野菜です。 乾いた新聞紙で1個ずつ包んでから、ビニール袋等に入れて保管します。 新聞紙やビニール等が水滴を含んできたら、交換するようにすると、 さらに長持ちしますよ。 ジャガイモがものすごく大量で、食べきれずに芽が出てきてしまいそうな時、 ザル等に乗せて、上から熱湯を回し掛けてから保管すると、芽が出ません。 保管の前には、必ず水気を拭き取ってから、乾いた新聞紙で包んでください。 ビックリするほど長持ちします。 冷蔵庫が小さくて入れる場所がない、ということでしたら、 段ボールは絶対に避けてください。 ザルやネット、かごのように、風を通す素材の方が長持ちします。 それから、段ボールは、ゴキブリなどの害虫が、好んで住みかにしてしまいます。