質問: スモークサーモンとはなんですか?
回答: 塩や調味料に漬けたサーモンを燻製にしたものが「スモークサーモン」です。 燻製の方法には温燻、冷燻、熱燻などいろいろな方法がありますが、燻煙の香りが香ばしく、オードブルやサラダによく使われます。