質問: ル・クルーゼ使ってみたものの・・・ 前から欲しかったル・クルーゼのココットロンドを使い始めました。 で、使い始めていくつか難点が出てきました。 (1)煮込み等をしていて沸騰したら弱火にするのですが、弱火にしても蓋と鍋の間から水蒸気が出て、水滴が垂れます。 コンロがビショビショになるので大変不愉快です。 いつも蓋の同じ所から蒸気が出るので蓋が曲がっているかと思ったのですが みなさんも同じような状況でしょうか? (2)カレー等を作る時に最初に具を炒めますが、なぜか焦げます。 1分ぐらい鍋を温めてから材料を入れているのですが、特に肉はヒドイです。 ネット等で調べると焦げないと書いてあるのですが・・・ (3)鍋の側面にル・クルーゼのロゴが入ったシールが貼ってありますよね? あれをはがすようにと書いてあったのではがしたのですが粘着部分が強すぎてきれいに取れません。 水につけたり重曹でこすったりしたけどダメでした。 すごく汚くなっちゃってるのでどうにかしたいのですが皆さん綺麗に取れましたか? こんな感じで最近はル・クルーゼを使うのが憂鬱です。 使い方が悪いのか不良品なのか、皆さんはどうなのか教えて欲しいのです。
回答: 既出回答のとおりだと思います。 所詮、伝統があるローテクの鍋です。 ハイテクを極めた、 日本製の工業製品と同じものを期待してはいけません。 でも、良い道具だと思いますよ! (1)蓋と鍋の間から水蒸気が出て、水滴が垂れます。 鋳物で出来ていますから、 そんなにピッチリ合いません。 ゆがんでいるんです。 加圧調理を望むなら、圧力鍋を導入しましょう。 それと、これは想像ですが、まだ火が強いです、きっと。 ほんのり鍋が温まる程度、冷めない程度、 そのくらいのとろ火で、時間をかけて煮るつもりでやってください。 「半分の火力で倍の時間」 (2)なぜか焦げます。 これも、絶対に焦げないものを期待するなら、 油を使うなり、テフロン(フッ素)の加工されたものを使いましょう。 前項と同様で、火が強過ぎる可能性もあります。 一分も空焼きで余熱すると、 逆に琺瑯が痛んで割れる原因になりますよ! 特に、冷蔵庫から出したての、 冷たい肉を入れたらそれだけで「ぱりん!」と行きそう。 急加熱・急冷却は、厳に慎みましょう! 小匙一杯、油を使うのが、一番無難かな。 (3)粘着部分が強すぎてきれいに取れません。 簡単に剥がれる強さだと、 輸入してくるコンテナの中で剥がれてしまい、 それはそれでクレームの元なんです! コンテナは赤道直下を来る際に、 80°C以上になります!! 専用の剥がし液、除光液、アルコール、ベンジン、 ガソリン、灯油・・・・・・・。 まぁ、何でも良いです。 ガラス(琺瑯)を傷つけないように、 溶かして取りましょう。 前述の有機溶剤は、ガラスを侵しません。 みんな火気厳禁ですから注意して!!!!