質問: ホワイトソースについて。 作り置き用のホワイトソースを初めて作り、冷凍庫保存しています。 そこで質問なのですが・・・ 実は、どのように使えばいいのかもわからず作ってしまいました。 例えばシチューを作るときなんかは、牛乳(水?)で伸ばしながら加えればいいのでしょうか? グラタンやドリアはそのままでいいような気もしますが、どうなのでしょうか? こんな初歩的な質問で申し訳ありませんが、教えてくださると嬉しいです。
回答: こんにちは 作り置きはしないんですけど 缶詰のホワイトソースをつかったりします その時と同じような感覚で良いと思いますよ 使いにくければ牛乳で伸ばす。という感じで ドリアとかも重そうなら少量の牛乳で伸ばした方が良いと思います