質問: 干物(開き)の盛り付け方、食べ方について 日本食のマナーについてお伺いします。 旅館や料理屋さんで出される干物(開き)は、だいたいにおいて、背中(皮の付いている側)を上にして出されます。 私が思うには、開いた側(身や骨の見える側)を上に出してくれた方が食べやすいように思いますが、背中側を上に出すのは日本食の作法なのでしょうか。 また、私は干物を食べる時は手を使いつつ、身を上にして骨を取り除いてから箸を入れるのですが、これは作法に反することになるのでしょうか。
回答: 魚の干物などという田舎の食べ物に特定のマナーなんてありませんよ。 他人が見て不快に思わない、ということだけが守るべきマナーです。