質問: 全盲高齢者の方の食事メニュー 週に一回ほどですが、全盲の80代のかたの食事のお世話をすることになりました。寝たきりではないのですが、することもないのでとりあえずベッドに寝ているという状態です。食事に関してですが、ずっと、付き添って見守ってあげられないので(他にしなくてはならない作業があります)どうしてもご飯やおかずが手づかみになります。どんぶりに全部盛って食べさせるという感じか、海苔を巻いたおにぎりを食べさせるか。汁もので具だくさんにするとかしか、工夫はないのでしょうか。カレーはスプーンで食べられるのでとても助かるメニューなのですが毎回は少し無理です。認知症も全くなく、歯もしっかりしており、消化器系も健康で好き嫌いもない方でただ全盲になって3年くらいの方です。メニューに困っています。メニューや食べさせ方でいい案ありましたら、是非教えてください。よろしくお願いします。
回答: メニューは相手の好きなものでもいいと思います。野菜などはやわらかめに煮たり、肉は噛みきりやすいように切れ目を入れたり。食事は配膳をし、0時の方向に○○、8時の方向にご飯、4時の方向に味噌汁と時計盤を参考にして伝えればどこに何があるかを把握で...