質問: すぐに黒色がはげた鉄のフライパンは本物でしょうか 鉄のフライパンを買っていきなり炒め物をして、洗剤で洗いましたら次の日に錆が出ていました。 日々それを繰り返しているとどんどん黒色がはげて錆がひどくなります。 はげた部分は金属のシルバー色でびっくりしました。 これって本物の鉄100%なのでしょうか。 鉄100%に見えるように表面だけに黒い鉄が塗ってあるのではないでしょうか。 (昔、家にあったフライパンはとにかく真っ黒で錆なんかありませんでした。)
回答: ご質問から察するに今回のフライパンは中華鍋に代表されるような鉄製のフライパンだとおもいます。 この場合、no.3さんの補足になりますが、フライパンには”黒染め”といわれる表面処理がされています。 これは、鉄の防錆処理の一つで、鉄の表面に四酸化三鉄の膜をつくります。 私の経験上ですが、”黒染め”は昔から使われているせいか、膜自体がパックリ剥がれるというというのは見たことがありませんが、人がつくるものなので、やはりピンキリはあります。 下地がプアだったり、膜厚が厚すぎるとパリっといくかもしれません。 また、一度赤錆を出してしまうと、赤錆の周りは膜の下側から錆びだしてしまいますので、膜は洗っていくうちにバンバン剥がれていくと思います。 金束子や研磨剤の入った洗剤の使用は膜を削ってしまうでngです。 中性洗剤で洗っただけだとフライパン上の油がなくなってしまうので、良く洗った後は食用油を塗っておくと錆びにくくなります。 ちなみに、フライパンは油に接している時間が長いので、比較的”赤錆”といわれる酸化は起きづらいですが、工場で使用している部品などオイルがつかないものは、黒染めだけだと速攻錆びます。 感覚的ですが、黒染めだけだと黒染めしてないと1日でだめになるものが、黒染めすると3週間位は放置しても大丈夫かなって感じです。 錆びるのがいやな場合は、大抵メッキ処理を頼んだりします。 参考ですがよろしくお願いします。 参考url:http://oshiete.goo.ne.jp/qa/2427514.html