質問: 茶碗蒸しの起源は中国料理? 食事をしていたら、中国人の方が茶碗蒸しを見て、これは元々 中国料理だって断言してました。 それがきっかけで、ネット検索したんですが、はっきりしません。 中国由来というある程度信頼ある節はあるのでしょうか? かなりの回数、中国に行ってますが、一度も茶碗蒸しを見て いません。中国にデザートではなく、いわゆる茶碗蒸はあるので しょうか? ご存知の方がいらしたら、ご教唆下さい。
回答: 中華にも「蛋羹」という茶碗蒸しに似た料理があります。 http://baike.baidu.com/view/969372.htm http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&cl=2&lm=-1&st=-1&fm=bk&fr=bk&sf=1&fmq=1337858635306_r&pv==0&nc=1&z=&se=1&showtab=0&fb=0&width=&height=&face=0&istype=2&word=%b5%b0%b8%fe 茶碗蒸しは日式蛋羹というようです。 茶碗蒸しと蛋羹との関係、どっちが先かは、あいにく存知あげません。