質問: 牡蠣を使った料理 おはようございます^^ 今週末に殻つき牡蠣と剥き身牡蠣が届きます♪ 殻つきはもちろんそのまま 頂いちゃいますが、剥き身は鍋に入れようかと考えてます。そこでお勧めの鍋レシピを教えていただきたいです。ポン酢?キムチ?なにがいいですかね? 6名で食べるから2種類にしてもいいかな? 剥き身が2キロくるので、カキフライにもしようと思いますが、他にお勧めの料理法があればぜひご伝授くださいm(__)m
回答: おいしそうですね。 家でよくやるメニューをご紹介します。 用意するのは ●牡蠣 ●長ネギ(食べる人数にもよりますがたっぷりあったほうがおいしい) ●バター ●レモン(お好みによりますが多めでもおいしいので丸1個くらいは) です。 (1)まず長ネギは斜めにうすく切ります。 (2)次にフライパンにバターを入れ、溶けてきたところに (1)のねぎを投入!(フライパンいっぱいになってもすぐに しなっとなりますから大丈夫!(少し焦げ目がついてもまたおいしい!) (3)ネギに火が通ったところで牡蠣を投入して、塩コショウを振り、 炒めます。火の通り具合はお好みで。 (4)仕上げにしょうゆを垂らし、さらに火を止める直前にレモンを絞ります。 ごはんにもパンにもそして白ワインにも合いますよー。 お好みにあいそうなら是非一度お試し下さい。