質問: 労働基準法では、労働時間について、「使用者は労働者に、休憩時間を除き、1週間について、40時間を超えて労働させてはならない」「1日について、8時間を超えて労働させてはならない」と規定しています(32条)。
回答: 「残業」とは俗称であり、法的な定義はありません。 社会通念上は、契約上の労働時間を超えて働くことを「残業」といいます。つまり、「所定労働時間が7時間であれば、7時間を超えた分は残業となりますか?」は、ご認識の通りです。 割増賃金(労働基準法第37条)とは、別の話です。