質問: わけぎ=青ねぎ=万能ねぎ ですか? いまいちよくわからないので、教えてください。 緑色(根元のほうはもちろん白ですが)の細いねぎが たくさん1袋に入っている、あのねぎは「万能ねぎ」だと 思っていたのですが、「わけぎ」「青ねぎ」というのも 同じものでしょうか? それともこの3つは別物なのでしょうか? 今日、近所のスーパーで「わけぎ(青ねぎ)」と 札に書いてあったので、わけぎ=青ねぎは合ってるのかな? と思うんですが・・・ わけぎと青ねぎのことを(別名的に)万能ねぎとも言うのか それとも「万能ねぎ」という種類の違うねぎがあるのでしょうか? 3つの呼び名というか、関係というか、種類というか どうもよくわかりません。 見た目的にはどれも大差ないような気がするのですが (3つ並べて見比べたことはないですが・・・) 何か大きな違い(味とか)はあるのでしょうか?
回答: それぞれ品種が違います。 値段は高い順に ワケギ>万能ねぎ>青ねぎですかね。香り付けや彩に使いますが、個人的な意見ですが、香りはワケギが最もよく、青ねぎは香りは強いがやや青臭い感じ、万能ねぎは青臭さは無いものの香り自体も弱い感じですかね。 青ねぎと呼ばれるものは普通の白ねぎの育て方を変えたものですが、ワケギと万能ねぎは白ねぎとは違った品種です。