質問: 山の芋の歴史とは
回答: 日本では縄文時代から食され、また栽培自体は室町時代から行われていたと言われており、山の芋を栽培する環境として適度の湿度がある湿りのある土地が適しているとされ京都の主産地として知られる南丹地域では江戸末期から、宮津では明治初期頃から栽培が始まっていたと言われています。