質問: 「パン作り」について質問 こんにちは。パン作りが趣味で最近は2日に一回は手作りパンを作ってます。焼き立てのパンなら家族みんなが食べてくれるのに、一日たつとパサパサしてまずいといって食べてくれません。そこで、一日おいてもおいしいパンの食べかた、またはレシピを教えてください。パン屋さんのパンはもしかして膨らし粉を使ってるの?って思うくらいふっくらと仕上がってるんですが、あれを家庭でも出来る方法ご存じの方いませんか?
回答: イギリスパンが上手にやけた時は、ふっかふかに仕上がります。翌日になっても味はかわりません、というかサンドイッチにするなら翌日の方が美味しい気がします。菓子パンも上手に焼けたらふっくら&しっとり。別に改良剤とかは使っていません。バターのかわり...