質問: ゆで蟹と生蟹のどちら? カニを美味しく食べられる季節ですね! 今回、ネットでカニの産直を注文して、両親に送ろうと思ってたら、少し戸惑ってしまったので質問します。 たいてい「ゆでカニ」と「生カニ」を選択できるみたいですが、どちらを選択すべきか? 基本的な調理としては、カニすきなんですが・・・。
回答: こんばんは。(^^ 私も頼みますよ ネットで蟹。 でね、必ず 生で。 つまり 活蟹です。 だって 生のほうがふんわりして茹でたては超ウマい! 大きい鍋でゆでるだけだし。 うちではお湯2リットルに対し塩45グラム前後 鍋に、カニを(甲羅を下にして)全体が浸かるよう 落し蓋をして25分~前後かな。 ぜったい活蟹のほうがおいしいのでお勧めでーす。 で、そのまま食べたりカニすきにどうぞ! 余れば冷凍したりして 雑炊とかにして食べちゃう。 ではでは!