質問: 赤ワインをたくさん使った料理 私は赤ワインを頂く事が多いのですが、家族では飲むのは私1人、飲めて1杯がやっとです。出来たら余り飲みたくはありません。でも、外食をした時に時々食べる赤ワインを使った料理は好きです。そこで、赤ワインを沢山(できたら1本丸ごと)使って出来る美味しいお勧め料理がありましたら、レシピを教えていただけませんでしょうか?食材の好き嫌いはありません。1度に1本使わなくても、2日にわけて美味しく使える料理でもかまいません。ちょっと事情があって、人におすそ分けが出来ないワインなので、自分で使いたいのです。宜しくお願いいたします。
回答: ワインの消費の仕方ではなく、料理用に保存が出来る方法なんですけど...製氷皿に入れて、氷と同様、キューブ状にしておくと、いざ隠し味にワインが必要な時に使い易いと聞いたことがあります。シチューを作る時にも、ポトンとワインキューブを鍋に入れられ...