質問: 先日、某味付乾燥梅のお菓子を食べていたら原材料名にカンゾウ抽出物という表示がありました。カンゾウ抽出 先日、某味付乾燥梅のお菓子を食べていたら原材料名にカンゾウ抽出物という表示がありました。カンゾウ抽出物とは何ですか?体に害はありますでしょうか?
回答: マメ科カンゾウや同属植物の根や根茎を粉砕又は水で抽出した食品添加物。甘草自体は砂糖が一般的ではなかった時代から日本における貴重な甘味料のひとうです。生薬でもあります。ということで、普通に摂っている限りヒトに害はありません。 ちなみに普通に使う分には食品添加物がヒトの体に害をなすことは極めて考えにくいというのが現代の科学と医学の常識となっています。