質問: 豚のロース?肩ロース? 豚のロース?肩ロース? 画像のお肉ですが、豚ロースとして販売していました。 でも、なんとなく肩ロースなのでは...?と疑ってしまうような見た目に (肩ロースは大好きで、普段はそちらを食しております) 珍しく奮発したのにグラムにつき20円損したような気分です。 この画像のお肉は正真正銘豚ロースなのでしょうか... つまらない質問でお恥ずかしい限りですが どうぞよろしくお願いいたします。
回答: ロースと肩ロースは連続した部位で はっきりした境目はありません。 普通は下記ページのような切り口をロースと 言いますが http://www.kitagaki.com/pork/sirloin.html お買いになったものは、肩ロースに近いロースと 言ってもいいと思います。 http://www.sugimotopork.com/?pid=11819779