質問: ダッチオーブンで燻製 ダッチオーブンで燻製にチャレンジしようと思いますが、まったくの初心者です。 初心者でも失敗しないオススメのレシピを教えていただけますか?
回答: no,1です。 ダッジオーブンで熱燻やるより冷燻の方がはるかに簡単ですよ。市販のスモークウッド(おがくずを固めた四角い材木の様なヤツ)と段ボール箱(大五郎とかのでっかいペットボトル焼酎のヤツを縦に2個重ね)があれば、道具はほぼ使い捨てで済みます。あとは材料の漬け込み汁に各人のノウハウが出る位かな~?