質問: 「チーズ卵みそ煮込みうどん」「ケチャップ肉じゃが」のレシピ
回答: 「チーズ卵みそ煮込みうどん」 <材料>(2人分) キャベツ:200g 大根:5cm(200g) しめじ:50g ツナ缶:1缶 水:1リットル ゆでうどん:3玉 スライスチーズ:20g 卵:2個 かつお節パック:1パック サラダ油:適量 (a) みそ:大さじ1と1/2 しょうゆ:大さじ1と1/2 ゆずみそ(甘め):大さじ1 トビウオみそ:大さじ1 <作り方> (1)大根は皮をむいて7~8mm幅のいちょう切りに、キャベツはざく切りに、しめじは粗くほぐす。 (2)鍋に油をいれて、キャベツと大根、しめじを炒め、水を注ぐ。 (3)わいたら弱火で10分間ほど煮る。(a)を混ぜ合わせ、煮汁でのばす。 (4)ツナ缶と(a)の合わせ調味料をいれ、温まったらうどんをそのまま入れてほぐし、とろみが出るまで煮る。 (5)かつお節パックの中身をもんで粉状にして加える。チーズをちぎって散らし、卵を割り入れてふたをして少し煮る。 「ケチャップ肉じゃが」 <材料>(2人分) じゃがいも:(小)4個(300g) たまねぎ:1/2個 ベーコン:(ハーフ)2枚 にんじんの葉:1本分 にんじん:(小)1本 サラダ油:大さじ1/2 (a)水:200ml ケチャップ(濃厚タイプ):大さじ2 みりん:大さじ1 しょうゆ:大さじ1 七味とうがらし:適宜 <作り方> (1)じゃがいもを皮ごとよく洗い、1つずつラップで包んで電子レンジ(500~600w)に4分間かけ、さらに裏返して2~3分間ほどかける。 (2)にんじんは皮をむいて細めの乱切りに、葉は4cmの長さに切る。たまねぎは繊維と平行に5mm幅、ベーコンは1cm幅に切る。 (3)フライパンに油をいれて、にんじんの葉をさっと炒めて一度取り出す。 空いたフライパンでにんじん、たまねぎを甘みが出るように炒める。ベーコンを加え、さらに炒める。 (4)(a)を加えて、煮る。じゃがいもの皮を手でむき、4等分に切って鍋に入れてサッと煮絡める。時間があれば一度冷ますと味が染み込む。 (5)器に盛り、にんじんの葉を散らす。