質問: 北京ダックってどうしてあんなに高いのでしょうか?
回答: 「ダック」つまり「アヒル」ですが その皮をパリパリに焼いて 北京ダックにするわけですが 焼く時の材料は、ナツメ、ナシ、リンゴなど 色々な木が使われるようですが これらの木を調達するのは、大変です 1羽から取れる皮は10~12枚程度 つまり、皮4枚と言うと 1羽分のアヒルの皮 半分から1/3と言った所でしょう 余った部分は、肉として他の料理に使うのですが 1羽で2~3人前くらいしか取れないため 必然的に高くなってしまうようです ただ、ここで注意が必要ですが 焼く時の材料は「木」で 1羽から10~12枚程度と書きましたが これは、高級なお店の場合です ですが、安く提供しているお店も有り その場合、焼く時にはガスを使うようで 切り分けも1羽から20~30枚ほど取るようです この場合は、もっとお安くなります 質問者様がどのくらいのものを 食べられたか分からないので 何とも言えないのですが まともなお店なら2400円は それほど高くないと思いますよ