質問: 先ほど、釣りに行ってきたのですが、身がおかしいのか脂なのか分からず質問しました。 4匹釣って2匹の身が真っ白でした。画像のように色が全く違います。処理は釣って血抜きをして海水に付けて
回答: 水でふやけた感じですね 鯵は旬と言って良い時期ですが、脂は皮と身の間で識別できます。脂ではないと思います