質問: ココナッツオイルってのは胡麻油みたいに香りのする油なんですか?ココナッツの香ばしさがすきなんで色々料理に使いたいんです。
回答: まず、ココナッツオイルの 【香り】について...ですが、 バージンココナッツオイル等の質の高いオイルは、ほんのりと、微かなココナッツの香りが 漂い、南国気分を味あわせて くれます。 発酵させて作られた ココナッツオイルは、酸味が あり、油臭いにおいがします。 スムースで、滑らかな軽い 口当たりで、サッパリとした 味です。 次に【用途】ですが... ココナッツオイルは、ココヤシ の種子から採取されるヤシ油 ですので、石鹸の原料として 知られています。 又、ヤシ油は...皮膚を冷やし 保護するので、マッサージ オイルとしても、広く用いられています。 ココナッツカレーや、魚料理 などの料理の他に、乳脂肪酸に 性質が近いため、ココアバター の代用として、ホイップクリームや、コーヒーフレッシュ、 ラクトアイスの原料にも使われています。 中鎖脂肪酸含有率が高く、消化 代謝されやすい為、 乳幼児食や病人食としても 適しています。 体にも、お肌にも良い ココナッツオイルで、綺麗に なって、様々なお料理を楽しん で下さいネッ!(^∇`#)-☆