質問: 食物繊維について教えてください。 水溶性と 不溶性のものがあるらしいですが キャベツやトマトやキュウリに含まれる各々繊維は水溶性でしょうか?。 教えてください<(_ _)>
回答: 野菜に含まれる食物繊維の一覧表(単位g/100g中 キャベツの繊維は、 水溶性、0.4 不溶性、1.4 合計1.8 トマトの繊維は、 水溶性、0.3 不溶性、0.7 合計1.0 キュウリの繊維は、 水溶性、0.2 不溶性0.9 合計1.1 です。それぞれの繊維が 両方含まれています。 ソースは、以下のアドレス。