質問: 女性の職人さんを探しています。 陶芸、大工など、どんな職種でも構いません。 お願いします。
回答: 一人、女性の職人を思い出しました。岡山のお寿司屋さんの山本洋子さん。女性で握る人は珍しいと思います。 店の名前は「魚正」(うおしょう)。手首をくるっと廻して握るのが特徴。店構えは料亭のようです。昨年行ったときはお昼がお休みでしたが、無理を言って「祭寿司」を作っていただきました。先代亡き後娘さんが跡を継いだそうです。 岡山市中央町7-5 0862-22-3505 魚正 - 関心空間