質問: バルサミコ酢 料理用に購入したバルサミコ酢、家では評判が悪くてついに賞味期限切れになりました。捨てるのももったいないのであれこれ試しましたが、昨今のお酢ブームに乗ってワインで割ってみましたら結構いけました。身内同士で相性が良いのかも知れません。カリフォルニアの安い白ワインで十分です。賞味期限を結構過ぎましたが、おなかは壊していません。
回答: 白ワインとバルサミコ酢を混ぜて飲むのですか?どんなお料理に使われてたのでしょう?そのままだとちょっとクセが強いかも。うちはたいてい火を通して使います。うちは例えば「パプリカ(生の赤ピーマンなど)とエリンギをオリーブオイルで炒め、さらにバルサ...