質問: コチジャンと豆板醤の違いって有るんですか? 分かるかた。おしえてください。
回答: 豆板醤の原料はそら豆と唐辛子が主体です。かなり辛いです。 コチジャンの原料は味噌と唐辛子、それに水飴も入っています。粘り気もあり、少し甘みもあります。