質問: 冷凍した作り置きのおかず 「大量に作ってビニールバッグで冷凍保存」とよく聞きます。カレー、ハンバーグ、トマトソース、ご飯など。どうも味が落ちる気がして、いつも食べきるまで何食も食べて片付けています。冷凍保存しても、その都度作りたてのものとと変わらない味でしょうか?ちなみに卵焼きは空気穴が入ってしまい、まったく駄目でした(笑)
回答: 私もやります。冷凍。ハンバーグ、から揚げ、コロッケ、とんかつミートソース、カレー(ジャガイモは入れない)、ポタージュスープ。生のままのブロッコリーや茹でたほうれん草。残ったご飯。etc...。冷凍しますけど「おいしく」食べるのは目的じゃない。冷...