質問: ファミレスでのオーダー時の出来事です 今日、あるファミレスで鶏肉料理を注文したところ、店員から品切れと言われました。 その料理が食べたかったのですが、品切れならば仕方ないと他メニューを注文しました。それから、5~10分後に隣のテーブルの方が品切れであるはずの鶏肉料理を注文し、通常通り運ばれてきました。腑に落ちなかった為、会計時に店員に聞いてみたところ、丁度その時には品切れであったが、5~10分後には業者から届いたとのことでした。このようなことはよくあるのでしょうか?
回答: ある話だと思いますよ~。材料関係の発注は在庫がなくなる前に余裕を持って注文するのですが、思った以上に使ってしまって業者が持ってきてくれる前になくなったりして足りなくなる場合もありますよ。以前、材料の発注業務をしてたことがありましたが、毎日使...