質問: ピーマンの肉詰めはどっちから焼く? ピーマンの肉詰めは、ピーマン側か肉側かどっちから焼けばよいのでしょうか? それとも、ピーマン側は焼かないのかな・・・。 教えてください。
回答: 肉の面が下になるように入れ、片面にやや強めの焼き色が付くまで焼いたら裏返しにして弱火に変え、蓋をして今度は焦がさないようにし蒸し焼きにします(焦げそうな時は、少し酒を入れます)