質問: o-157による腸管出血性大腸菌感染症の感染経路
回答: o-157による腸管出血性大腸菌感染症の感染経路は、元をたどれば牛肉の汚染が多いです。基本的に牛は腸内にo-157を持っており、解体作業の行程で牛肉の表面にo-157が付着します。(=牛肉汚染)その後、牛肉は食品工場へ運ばれ、加工され...(もっと見る)