質問: カロリーってどう計るの? 高校生の頃からの素朴な疑問です。食品にカロリー表示がされていますが、そもそもどうやって測定したのでしょうか?たとえばある未知の植物(食用)が発見されたとして、そのカロリーはどのように測定するのでしょうか?
回答: 空気中での酸化反応(燃焼)によって発生した熱量を測定した数値。よりひと言でいうと、<燃やして測る>どんな装置を使うのか具体的な測定のしかたは分かりません。あしからず。