質問: 脱酸素剤を煮込んでしまいました! 八方だしを作っていて、今気がつきました。 削り節の中に入っている小さな「脱酸素剤(エージレス)」も一緒に煮込んでいました。 ざるに漉したとき、それがぽろっと・・・(涙)。 本体そのものは破れていませんが、このだし汁は使えないでしょうか。 身体に影響のある成分が抽出されていませんか? 助けてくださ~い。
回答: こんにちは。 脱酸素剤の主成分は鉄の粉です。 強い酸性の水でないと溶けませんので、色や味に変化がなければ問題ありません。 鉄が溶けているとなめてみたら明らかに判る変な味(かなけ)がしますから、なめてみて何でもなければ大丈夫です。