質問: レシピを見ないと料理が作れない はじめまして。トピを開いて下さってありがとうございます。私は結婚して約3年になります。去年まで仕事をしており、現在は専業主婦をしております。現在は、専業主婦ですので家事全般を担当しており、また、共働きの時期も料理は私の担当でした。そこで、悩みなのですが、私はレシピを見ないと味付けがわからないのです。特に肉じゃがなどの煮物は、例えば、醤油・みりん・酒・だし汁・砂糖を使うことは覚えられても、それぞれが、大さじ何杯だったかとか、いつになっても覚えられません。ちなみに、実家でレシピを見ずに母親から教わってきたもの(生姜焼きや唐揚げ等、数は少ないですが)は、舌で覚えています。料理本から入ったものがいつになっても覚えられないのです。現在は特に困っていることはありません。それなりの品数を失敗せずに作れますし(レシピ通りに作っているので失敗しようがないのですが)、夫も美味しいと言ってくれています。しかし、将来、子供が出来て、料理の手伝いをさせたり、代表的な料理は、自立する前に教えることを考えると、毎回レシピを見ながらというのはどうなのだろうかと考えてしまいます。料理上手な友人がよく言う、「適当でいいのよ」の「適当」がいまだによくわかりません・・・。
回答: 当方男性。40代。料理大好き。レシピ本通りの順番で覚えるから量が判らないんじゃないんですかね?例えば肉じゃがだったら醤油 大さじ○みりん 大さじ○酒 大さじ○砂糖 大さじ○じゃ無くて「醤油」をとりあえずカップに入れて「砂糖」は「醤油」よりち...