質問: GI値って食べ物全てにあるんですか?
回答: ありますがGI値はその食べ物の炭水化物を50g摂取した時を基準にした値ですので、肉や魚、豆腐のように殆ど糖質を含まない食べ物は何kgも食べた時の値になり現実的ではありません。 GI値を使っているのは日本くらいで世界的にはより現実的に一食辺りに換算したGL値が使われています。