質問: もっと本格的にお湯割り焼酎を飲みたい!
回答: 昔、鹿児島では黒ぢょかと言う酒器が利用されていました。これは事前に水と焼酎を5:5などお好きな濃さで割って3日くらい寝かせたものを炭火やいろりで温めるための道具で、最近ではあまり利用されなくなっていたようですが、この飲み方がお湯割り以上に焼酎を楽しめる最も美味しい飲み方であると断言される方もおいでになります。 とはいってもなかなか現代の家庭では炭火を使って温めるというのは難しいですよね。しかし、黒ぢょかは直火にかけてしまうと割れやすい材質で出来ているため、炭火かせいぜい石油ストーブの上で少しずらした位置に置いて温めるくらいになってしまいます。そのため、鹿児島ではお湯割りが一般的になっていきました。この数年、焼酎ブームということもあって、再び黒ぢょかが見直されており、たとえば鹿児島の蔵元である本坊酒造が販売している「薩摩焼 黒ぢょか 吟松窯」のような直火にかけられる黒ぢょかも登場しています。 そしてかつては25度の焼酎を買ってきて、自分の家で水と焼酎を割っておく必要がありましたが、消費者の低アルコール志向もあって、最近では国分酒造の「前割りいも麹」や「芋焼蔓無源氏 前割焼酎」のように15度に割った商品や「蔵元前割り 黒伊佐錦」「蔵元前割り 黒七夕」「蔵元前割り さつま無双」といったさらに度数を落として12度にした商品が登場しています。これらは全て蔵元の仕込み水で低度数にしてありますので、それぞれの銘柄に一番あった最適な水で、しかも蔵元が納得できるだけの日数寝かされた上で出荷されていますから購入すればすぐに燗付けをして楽しめるようになっています。これらの焼酎と先ほどの「薩摩焼 黒ぢょか 吟松窯」を組み合わせることで一番通の飲み方が楽しめるというのは本当に良い時代になったものです。 一手間とわずかな時間をかけることで本当に美味しいお湯割り焼酎を味わうことが出来ます。「ロックがいちばん美味しいに決まっている」と決めつけずにぜひここで紹介した方法でお湯割りを試してみてください。... もっと見る