質問: カソナード? 先日、映画「アメリ」にでてくるクリームブリュレを作ろうと思ったのですが、レシピを見ると“カソナード”と材料にあったのですが、何のことか解りません。 カソナードを入れてカリカリにするらしいのですが・・・。 いろいろ探してみたのですが、わからなかったので、ご存知の方がいましたら教えてください。
回答: 砂糖大根から作られる未精製の砂糖です。下記で売っています。 参考url:http://store.yahoo.co.jp/gulliverworld/a01909.html