質問: ガーリックペースト(?)の作り方は? 先日香港旅行時、ガーリックトーストだったと思いますが、注文した際、 どういう焼き方をしますか(?)というような質問を受けました。 ステーキであれば、レア、ミディアム、ウェルダーンと焼き加減を聞かれますが、 ガーリックは初めての経験。 分からないので、任せると答えたところ、 にんにくの原型をしたにんにくが出され、ひとつひとつ中のにんにくを見てみると、 焦げておらず、ペースト状になっていて、とてもおいしかったです。 このガーリックペースト状を再現したいのですが、どのようにすればいいのでしょうか。 ご存知の方、ぜひともよろしくお願い致します。 またはホームページでも紹介されているところあれば、参考にしたいと思います。
回答: どうも今晩は! ローストガーリックペーストでしょうか。 皮付きのままのニンニクを耐熱容器に入れ、ニンニクがかぶる位にゴマ油を注ぎグリルで焼きます。 http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/u000732/ ご参考まで