質問: コーヒー豆を買うならどこがおすすめですか。初心者です。 ・カルディ ・キーコーヒー ・スタバやタリーズ ・地元のコーヒー豆屋さん ・その他(こういうところもあるよ、というのがあれば教えてください) *全てオンラインではなく店頭 少々のお金をかかっても、良いものを買いたいと思っています。
回答: 豆を買うなら鮮度が重要です。 いつ焙煎された豆かがわかるものを買ってください。 大手チェーンは店舗にもよりますが、鮮度が良くない(いつ焙煎されたかわからないか日が経っている)です。またハンドピック(不良豆の除去)もされてないので質が悪いです。 その為オススメはコーヒー豆専門店や自家焙煎ので豆販売している喫茶店です。 豆の回転が早い店なら毎日焙煎して、焙煎から2・3日以内の新鮮な豆を売ってくれますよ。それを3週間以内くらいで飲める量(1杯10gを目安に計算)を買ってください。 ハンドピックされているかどうかは購入した豆の状態を見れば一目瞭然です。 オススメは粉ではなく豆です。挽いた瞬間から急速に香りも抜けて酸化しますので、淹れる直前に挽いて下さい。