質問: 米と麦について 1.米と麦の違い 2.麦と押し麦の違い 上記2点について、外観・栄養などの点から違いを教えていただきたいです。ご存知の方、よろしくお願いします。
回答: こんばんわ。 ・麦については http://www2.ocn.ne.jp/~beibaku/mugi/mugi.html ・米については http://www.kamedaseika.co.jp/r_story/okome/co0101.htm ・押麦については http://www.hakubaku.co.jp/q&a/mugi/mugimugi_syurui.htm をご参照になられてはどうでしょうか。 ちなみに押麦は,調理しやすいように,麦に蒸気を当てた後,ローラーで圧扁したものです。一般的に麦としてスーパーなどで売られているものは押麦で,黒い線が真ん中に入っています。