質問: コーヒー、紅茶のおかわり これまでお客さんがいらした時に出すコーヒーはインスタント、紅茶はティーバッグでした。これからはドリップしたコーヒーや、茶葉をポットで蒸らした紅茶をお出ししたいと考えていますが、経験がなく分らない部分があります。 そこで教えていただきたいのが、おかわりの時の対処法です。 ドリップコーヒーのおかわりは、また全く最初から入れ直す(粉?の交換?)のが良いのでしょうか。最初大目に作っておいて、何かしらの方法で保温しておいたのでは味は落ちますか。 紅茶は、多めに作っておくとポットの中でどんどん濃くなっていくと思うのですが、これも入れ直しと言うことになるのでしょうか。 何か便利なグッズなどがあれば教えていただきたいです。 またこれらに関するキッチン雑貨(コーヒーサーバー、ティーポットなど)のオシャレなものを探しているので、お勧めのオンラインショップなどあれば、こちらも教えてください。 よろしくお願いします。
回答: コーヒーなら質問者さんのお考えのように、多いめに入れておけば、そんなに味も落ちないと思います。 (入れなおしてる時間がもったいない) 紅茶は2番せんじはどうしても味が落ちてしまうように思います。 素直に入れなおした方がお勧めです。 どんどん濃くなってしまった場合に、お湯を足す『さし湯』という方法もありますが、やはりおいしくないです。