質問: 高菜漬の漬け方を教えて下さい。 特別辛くなくて構いませんので、高菜漬けの漬け方を教えて下さい。 または、漬け方を紹介しているhp、本などでオススメのものがありましたら 教えて下さい。 以前、熊本に住む知人から高菜漬をもらったことがあり、すっかりハマリました。 最近、近所の八百屋で高菜を売っていたので、是非自分で漬けたいと思います。 漬け方をご存知の方は是非教えて下さい。
回答: 参考urlの所に作り方が乗っています。 この作り方のアレンジとして昆布を入れたり 唐辛子を入れたりするとかがあります。 また寒いときにつけると美味しく失敗が少なくできるようです。