質問: it調理器は何故アルミ鍋を暖めないか? 電磁調理器では、渦電流によるジュール熱により発熱する。その為に使用する鍋は鉄である必要があると、どの本にも書かれています。発熱がヒステリシス損によるものであるのなら、それは納得できます。 鍋で発生する電圧はレンツの法則?で、鍋の材質に関係無く一定ではないのですか?だとすればジュール熱は材質の抵抗値rの減少よりも、電流iの2乗の増加の影響を大きく受けて、feよりal,cuの方が多くなる気がするのですが、誰も納得できる説明をしてくれません。何方か教えてもらえませんか。
回答: >誰も納得できる説明をしてくれません。 これって、何十年も昔からある超古い技術です。 誘導加熱溶融とか高周波焼き入れとか、それなりの民間工場で普通にやられてるし、非鉄なら半導体のチョクラルスキー法、これは教科書にも載ってるし学生実験で単結晶を作る定番です。 納得するには、表皮効果の理解しかないでしょう。これは、たいていの電磁気学の本には、問題や例題として載ってます。つまりそんなにむずいレベルじゃないってことです。 業界通な先輩が言うには、これではないけども、「家電業界は、他分野では既にある技術なのに、言及も謝辞も無く、まるで新発明のように宣伝する」と辛口です。 このアルミ鍋対応が出遅れたのは、技術とは別次元の問題、パブ記事には絶対に書かれないけど、想定外の使用をされたときの対策(法的とか)に年月が費やされたとか、避けられない特許が切れるのを待ってたとか、あったのではと。 確かに、パブ記事に書かれてる「新」技術って、矩形波の3次高調波のlc共振とか、撚り線のコイルとかは電子工学では基本的なことですよね。