質問: 美味しいミカンの見分け方ってありますか? 昨日スーパーで、小粒の三ヶ日ミカンを買いましたが、あまり甘くなかったです。 皮と実の間に空洞があると甘い!??ですか??
回答: ■美味しいみかんの見分け方■ 【外観】 1やや扁平で、油胞(表皮のつぶつぶ)が細かくて多い果実が良い(皮の肌のきめが細かいのが良い)。 2腰高果、へたの部分が突出している果実、油胞が粗く、浮き皮(皮と実が離れている)果実は味が淡泊でおいしくない。 3果皮が薄いのがベスト。干ばつの年には果皮が薄くハウスミカンのようになる。 4手でもって、柔らかく、しっとりした感じの果実がよい。 5色は、橙色が濃いほどおいしい。黄色味が強く、スベスベの感じなものは避ける。 【大きさ】 消費者には大玉(L玉以上)を好む方が多いが、食べておいしいのは小玉のほう。 【果梗の太さ】 細いものが良い。切り口が大きい果実は、樹齢の若い樹か着果量が少なく窒素が遅くまで効いたものが多い。 ※果梗とは、はさみの切り口のこと。 写真の左の方がおいしい! 平べったいミカンを選ぶのがポイント。