質問: タレで選別しよう!
回答: 肉本来の味わいを楽しむであれば、どんなワインでもバランス良く合わせられますが、やはり焼肉の醍醐味はタレ味や塩味など、その店舗独特の食べ方です。本格的な韓国風焼肉は、タレに漬け込んだりするものが多く複雑で豊かな味わいです。そのため、焼肉=肉、という発想から離れて、タレとワインという構図で考えていけば自ずと合わせやすいワインが見つかるのではないでしょうか。ぜひ、色々試して、自分だけの最高のマリアージュを見つけてみてください。