質問: 手作りパンについて パンを手作りしてみようかな?と思ってるのですが、 一度に大量に基本生地を作って、冷凍保存することって可能でしょうか? 発酵済みのものを冷凍しようと思ってます。
回答: 一時発酵後の生地を分割したものを冷凍保存してください。 参考url