質問: 飛騨牛と松坂牛、どちらが高くて希少なの? しっかりとお肉を食べたわけではありませんが...^^; 先日、高速道路のsaで、松坂牛のコロッケを食べました。三重県内で。 価格は210円だったかな?saの軽食コーナーの保温機内に入っていたやつです。 でも、これが旨かった!!嫁と「300円以上出しても売れるんじゃね?!」 と話したほどです。 で、翌日は岐阜県内のsaで飛騨牛コロッケを見かけました。 価格は400円!!正直、買いたいとは思いませんでした...。 希少価値が違うであろうこと、 肉がどの部位でどの程度コロッケに入っているかは知りません。 その辺の情報は全くの素人です。 コロッケ一つで両者の印象がどうこう言うつもりはありませんが、 単純に「どちらのほうが希少性なんだ?」と疑問に思ったわけです。 御存じの方、教えて下さい。
回答: 私はたまに松阪に行くのですが、私は松阪市内の特定の地域でしか食べられない 牛肉を松阪牛だと認識しています。松阪市外で食べる牛肉は松阪牛と名乗っていても バッタものの認識です。よく東京などのテレビに出ている松阪牛はバッタものですね。 飛騨牛はしっかり管理されて年間に市場に出回る頭数も厳格に管理されていますので 希少価値では飛騨牛ですね。 よくa5ランクと言われていますがこれもほとんどが違うんですよ。a5ランクなんて そんなに市場には出ませんからね。