質問: 大根を栽培しています。先週の寒波で最低気温が氷点下3~4度になり大根の地表に出ている部分が完全に凍ってしまいました。
回答: 私は家庭菜園レベルで複数本の大根を栽培していますが、食べる分だけ1本ずつ収穫しいます。 凍ったものを収穫し、使おうとするとフガフガしてる事がありますが、同じ環境で栽培しているにもかかわらず、数日後に抜いた大根は大丈夫だったりします。凍っていても抜かずに土の中に置いてある大根は、凍らない日が数日続けば元に戻ものだと思っています。 たまたま凍った大根と、そうでない大根が同じ畑にあっただけなのかもしれません。また、私の地域はびっくりするほど寒くはなく、大根が凍るのも微妙です。水は凍りますが、大根は凍らない日が多いです。確証は持てませんが、軽症なら復活すると思います。凍っても栽培している大根が全滅したことはありません。 凍った大根を抜いてしまうと、数日後に少しマシになってるような気がすることはありますが、完全復活したことはありません。ダメです。