質問: 英語の表現について相談です(レストランの仕事です) こんにちは。 今海外で生活をしており、 一週間前からレストランでサーバーとして働き始めました。 英語力はなんとか聞き取りができ、単語の羅列で会話している状況です。お客様はすべて現地の方で英語です。 サーバーでの英語表現はレストランのマニュアルに書かれていますが、 それを話しても通じないこともあったり、 また、決められた英語表現以外でもお客様との会話を楽しみたいと思っています(この英語表現についての指導はなく、個人で頑張れっていう感じです)。 いくつか質問させてください。 1.常連のお客様が来たときの表現 「how are you?」という言葉ですが、表情では「またきてくれたね!ありがとう」と笑顔で1トーン上げて抑揚強くして話していますが、 それよりも「またきてくれて有難う」という表現も使いたいのです。 「thank you for comming!」で迎えるには間違った表現でしょうか。 2.久しぶりですね!という表現の「long time no see!」はどのくらいの期間を指しますか?この表現の後に、「how's everything」などどうだった?とかつなげる言葉をつなげたいと思います。 今は雪が降り、冬本番です。 手をこすりながら入ってくるお客様に対して 「寒かったでしょう?」「outside is cold,did'nt you?」 「ここまで歩いてこられたのですか?」「did you came to here by walking?」 「今日は特に寒いですね」「it is pretty cold today.is'nt it?」 3.メインの料理を出したとき、アップタイザーやスターターなど お客様が注文したものをすべて食べることができたか確認するときの表現 レストランのマニュアルでは「did you get everything meal?」ですが それを話してもお客様には通じません。それよりも簡単に「「are you done?」「are you still working?」だけでも確認できますか? 4.地元のお客様でしたら、出身地から話を広げることは難しいので、 服の色など褒めたりするのが限界です。常連のお客様でしたら、 今日はどんな一日でした?「how about your day?」という表現は大丈夫かなと思いますが、 それ以外の方でしたら、失礼なのかと思ってしまいます(初対面ということもあって)。 こちらでは、サーバーとの会話を楽しむのもひとつだという話を聴きますが、どこまで話かけていいのか悩みます。 5.皿を下げるとき、多くのお客様は話込んでいることが多いです。 その間を「may i take your plate?」だと丁寧ですが 長すぎて、話を割ってしまうのではないかと気を遣い、 簡単に「are you done?」(「are you still working?」)という表現をしようしています。これでも失礼ではないでしょうか。簡単な表現で短く、丁寧な表現がありましたら教えてください。 6.最後にはいつも「have a good night(one,weekend,holiday)」を言っています。「また来てね!」という英語の表現「see you again」ですと約束したような感じで失礼なのではと思いますが、 「また会えるのを楽しみにしている」「i am looking forward to meeting」はどうでしょうか。 よい表現がありましたら教えてください。 7.みなさまが海外で生活(または旅行)でレストランでのサーバーとのかかわりで会話でよかった点、悪かった点がありましたら教えてください。(会話以外でも、この行動は良かったなど)ぜひ参考にしたいと思っています。 長々と失礼しました。よろしくお願いします。
回答: >1.常連のお客様が来たときの表現 >「thank you for comming!」で迎えるには間違った表現でしょうか。 それ自体は問題ありません。 glad to see you again. happy you're here again. など色々あります。 >2.久しぶりですね!という表現の「long time no see!」はどのくらいの期間を指しますか?この表現の後に、「how's everything」などどうだった?とかつなげる言葉をつなげたいと思います。 long time no see.について、具体的にどれくらいの期間で使うという決まりはなく、主観的に「久しぶり」と感じればいいのです。状況によってそう感じる期間は違うでしょう。毎日来ていた人が1週間来なければそう思うでしょうしね。 how have you been?その後どうしてました? などがhow are you?のバリエーションとしてはよく聞きます。 >今は雪が降り、冬本番です。 >手をこすりながら入ってくるお客様に対して >「寒かったでしょう?」「outside is cold,did'nt you?」 これはだめ。まるで英文になってません。 it's cold outside, isn't it? >「ここまで歩いてこられたのですか?」「did you came to here by walking?」 did you come here on foot? >「今日は特に寒いですね」「it is pretty cold today.is'nt it?」 it's exceptionally cold today, isn't it? >3.メインの料理を出したとき、アップタイザーやスターターなど >お客様が注文したものをすべて食べることができたか確認するときの表現 >レストランのマニュアルでは「did you get everything meal?」ですが >それを話してもお客様には通じません。それよりも簡単に「「are you done?」「are you still working?」だけでも確認できますか? マニュアルの英語が間違っています。 did you have all the meal? are you done?(もう食べ終わりましたか?<残したかどうかは聞いていない) are you still working?を「まだ食事中か?」の意味で使うのはぶしつけすぎ。 >4.地元のお客様でしたら、出身地から話を広げることは難しいので、 >服の色など褒めたりするのが限界です。常連のお客様でしたら、 >今日はどんな一日でした?「how about your day?」という表現は大丈夫かなと思いますが、 いいえ。間違っています。how about your day?といきなり言われてもなんのことかわかりません。「how about..?」は、それまでの話の流れを受けて「じゃあ、~についてどう?」ですから、誰かが「今日はいいことがあった」とか「今日はひどい目にあった」などという話をしたのを受けて「how about your day?(で、あなたの1日はどうでした?)」となるわけです。 >5.皿を下げるとき、多くのお客様は話込んでいることが多いです。 >その間を「may i take your plate?」だと丁寧ですが >長すぎて、話を割ってしまうのではないかと気を遣い、 別に長すぎたりしません。時間にして2秒かからないでしょう。 excuse me.は是非つけましょう。お客様の話を中断するのは多少やむをえないことです。 sorry for disturbing you.などと一言いえばいいとおもいます。 むしろ may i take your plates?と場面に合わせて複数の-sをつけているかの方が気になります。 >6.最後にはいつも「have a good night(one,weekend,holiday)」を言っています。「また来てね!」という英語の表現「see you again」ですと約束したような感じで失礼なのではと思いますが、「また会えるのを楽しみにしている」「i am looking forward to meeting」はどうでしょうか。よい表現がありましたら教えてください。 see you again.よりも「see you.」の方がいいです。 againがあると「当分会えない」という前提を感じます。まるで「それではお達者で」のように。 i am looking forward to meeting (you).はだめ。まるで初めて会う約束をして、それを楽しみにしているようです。 looking forward to seeing you again.なら正しいですが、場に応じて使ってください。 >7.みなさまが海外で生活(または旅行)でレストランでのサーバーとのかかわりで会話でよかった点、悪かった点がありましたら教えてください。(会話以外でも、この行動は良かったなど)ぜひ参考にしたいと思っています。 私はフィリピンで2年4ヶ月になります。 アメリカと違ってこの地での接客は大変丁寧です。コンビニやファーストフードでさえ「welcome, sir/ma'am.」ですし、会計のときも「i receive 1,000. here's your change: 350(商品の値段), 400, 500, 600, 700, 800, 900, 1000.」などときちんと声に出して確認してくれます。そういう基本的接客の姿勢に大変好感が持てます。 サーバーの方も、さりげなく「会話できる距離」にいてくれたり、ちょっと目があったきっかけに気軽な会話をしてくれますが、英語がきちんとしていることが何よりも好感が持てます。親しみを込めつつも客との適切な距離感を忘れないことも大切かと。 「海外」とだけあって具体的にどこの国かわかりませんが、現地では英語を使うのですよね?現地スタッフや周囲の人からももっと(英語についても含め)アドバイスを受けられるのが一番よいと思いますよ。土地ごとに接客の風習も違ってきますから。