質問: 山菜とは
回答: 山菜とは、「ワラビ」や「ウド」、「ゼンマイ」など山野で採ることができる食用の植物のことです。一般的な野菜とは区別されており、野菜は「野草」の中で採ることができる食用の植物であるのに対し、山菜は山草の中で採ることができる食用の植物を指しています。香味の良いものが山菜とされ、季節ごとに採れる山菜の種類が異なることから、「季節を感じることができる食材」として親しまれています。