質問: タイのお酢ビネガーを頂いたのですが、どのような お料理に使えますか? ドレッシング代わりには、なりま タイのお酢ビネガーを頂いたのですが、どのような お料理に使えますか? ドレッシング代わりには、なりますか? 宜しくお願い致します。
回答: タイのお酢は日本のお酢より酸味が弱めです。 現地では色んな料理に各自で味を足せるように、よくテーブルにこのお酢が置いてあるようです。 ヤムウンセンみたいな海鮮サラダとか、春雨のサラダとかに合いそうです。あとは普通にお酢だと思って使えば問題ないと思いますが、そのままドレッシングにするのではなく、他の調味料と混ぜて、あくまで弱めのお酢として使うといいと思います。 お寿司とか、和食の酢の物とかに使うのはやめておいたほうがいいと思います。 ちなみにビネガーは酢のことなのでお酢ビネガーはお酢お酢、になってしまいますよ。