質問: 出汁について よくレシピを見ていると『出汁カップ5』などと書いていますが、麺つゆをお湯で薄めたものでも代用できるのでしょうか。最近母に代わり食事の用意を始めました。レシピ通りにしているのですがなかなか味付けが上手くいきません。料理の基礎的なこと、食材の保存方法などわかりやすい本やサイトをお教えください。宜しくお願いします。
回答: めんつゆはしょうゆが入っているので、その辺がちょっと違う結果になる元だと思います。 お母さんにお尋ねになるのが一番だと思うのですが、無理なようであれば、とりあえず、スーパーに行けば粉末で「ダシのもと」がありますので、それをお使いになられるとよろしいでしょう。