質問: 柔らかいもの、歯茎で噛みきれるものを夕飯に2品~3品作らなければいけません。 入れ歯を作り直している為、なるべく軟らかく胃腸に優しいおかずを作りたいのですが、 なかなか思い付きません。 高齢者ではありませんし、食事制限や好き嫌いも特にありません。 野菜は芋類かトマトや茄子の皮無しなら食べられる。 葉物は駄目なようです。しかし、煮方次第では大丈夫じゃないかと思います。 豆腐、挽き肉、芋類、魚(煮魚は嫌い)、卵 これらを使ってオススメの料理はありますか? 料理は初心者ですが、入れ歯が入るまではなんとか頑張りたいです。 よろしくお願いします。
回答: 豆腐料理なら、揚げ出し豆腐、麻婆豆腐、 たまご料理なら たまごとトマトの炒め。(うちは、旦那が中国人で、意外な組み合わせで美味しいですよ) ひき肉なら、 豚か、鶏ひき肉に木綿豆腐を混ぜて、 豆腐ハンバーグ。 海老とはんぺんを ミンチにして 団子にしても柔らかいです。