質問: 「ボタンエビの塩こうじ漬け」
回答: 【ボタンエビの塩こうじ漬け】 <材料(1人分)> ・ボタンエビ(メス):10匹 ・塩こうじ:大さじ1 ・塩:適量 ・日本酒:適量 ・とうがらし:適量 <作り方> 1) ボタンエビの殻をむき、卵と身に分ける。 2) 身を食べやすい大きさにぶつ切りにする。 3)2)に、ボタンエビの卵、塩、日本酒、塩こうじ、とうがらしを入れてあえ、 15分ほど寝かせれば、できあがり!