質問: 辛さは鍛えられる? 私は辛いモノが苦手です。 味は「美味しい」と感じるのに、 口の中が痛くなってたくさん食べられないのです。 辛い物に弱い人、強い人の差って、どこから 生まれるのでしょう?生まれ持った性質で、 あきらめるしかないのでしょうか? また、辛い物に耐えられるよう舌を鍛えるなんて ことは出来るのでしょうか? キムチやトムヤムクンをた~っくさん食べるのが ささやかな夢です。。。
回答: ついさっきカレーを食べました。辛口に、もっと辛くなるスパイスかけて。(^^ 「辛味」って、実は「味覚」じゃないんだそうです。舌にある、味覚の神経細胞ではなくて、「温覚」や「痛覚」で感じるものなのだとか。ということは、「辛いのが好き」って、けっこうマゾヒスティックな快楽なのかも...。ローソクとか...ムチとか...。あ、失礼。 えー、全然ハナシ飛びますけど、「慣れる」っての、ありではないかと思います。例えば、子どもの頃と、味の好みが変わったということ、ありませんか? 子どもは、たぶん舌が敏感なんだと思います。いろんな刺激を感じる細胞がいっぱいある。だから、子どもって、えてして辛いものが苦手なのではないでしょうか。僕なんか、小さい頃は炭酸ジュースすら飲めなかった。その僕が、今では、熱くて痛い快楽の虜...。 舌の神経細胞が年とともに減ったりして、ある意味で鈍感になる。でも実は、それが逆に楽しめる味のバリエーションを広げることにもなる、ということなのではないかと思います。だから、少しずつ慣らしていけば、辛いもの食べられるようになりますよ、きっと。