質問: どうでもいい質問かも知れませんが、あさりやしじみ、はまぐり等の貝は生きているときは閉じているのに、熱湯などで死んでしまうと貝が開くのは何故なのでしょうか?
回答: 国語辞典 英和辞典 和英辞典 - goo 辞書 質問内にある、あさりやしじみ、はまぐりなどの二枚貝は、「貝柱」と呼ばれる筋肉で貝を閉じて生活しています。 二枚貝の貝は、構造上、外からの力で閉じても開いてしまうようにできています。そのため、外的から身を守るために、貝柱を使い、貝を閉じ続けていなければ簡単に開いてしまいます。 それが、熱湯などに入れ貝が死ぬことによって、貝を閉じている貝柱の力が薄れ貝が開いてしまうのです。 ただしこれは健康なまま死んでいった貝の話。 病気などで死んでいった貝は貝柱の死後硬直(?)で硬く貝を閉じたまま死んでしまいます。味噌汁の中などにたまに見かける閉じたままの貝がそれにあたるでしょう。 これは病気で死んだ場合が多いので、無理にこじ開けて食べると食中毒の原因になったりもします。