質問: オンタリオ SP-2 ナイフを荒砥石(アランダム#500)で研いだあと、仕上砥石(ホワイトアランダム#1200)で研いだら、指でなぞれるほど切れ味が落ちてしまいました。紙も全然切れません。ネットに書いてあった通り割り箸
回答: 仕上げ砥石になるほど、刃角が一定になるよう注意しないと丸まりやすいんだよ。 あとは元の角度より鋭角に研ごうとしているか。 もしそうなら刃先がその角度になるまで研がなければ刃は付かないよ。 刃の白いところにマーカーでも塗って、研ぐといいよ。 研ぎ残りがあれば、塗ったところはそのまんまになるから