質問: what is the difference between 料理においては and 料理にかけては ? what is the difference between 料理においては and 料理にかけては ?
回答: 料理においては 一般的なことを言おうとしている感じ。 例「料理においては、なんと言っても、塩加減が大事。」 料理にかけては 必ず、「天下一品」とか、「誰にもひけはとらない」というような、主体をほめるような表現が続きます。 例「料理に掛けては、あの男の右にでる者はいない。」