質問: 泉福(いずみふく)という魚の正体は?? 今年の9月、岐阜の飛騨・高山へ旅行に行きました。夕食時にお魚のしゃぶしゃぶが出たのですがおしながきには「泉福(いずみふく)」のしゃぶしゃぶと書かれていたんです。お食事係りの方に「これはどういうお魚ですか?」と聞くと「近くに淡水魚を養殖しておりまして、それを当館では「泉福」と呼ばせていただいております。」と言われました。詳しく聞けばよかったのですが。。。結局聞けず。帰ってネットで調べても泉福という淡水魚は存在しないし...何だったのでしょう??白身でほどよく脂がのってて歯ごたえもありました。チョウザメではないと思います。泉福というお魚の正体をご存知の方がおられましたら教えてください。
回答: ティラピアかな?白身で鯛に似た食感です。”イズミダイ”とか”チカダイ”という名前で売られています。私は鯛の臭みが苦手なのでティラピアの方が好きでした。最近スーパー等では見かけないですが 温泉地などで養殖しているって何かで見た気がします。