質問: ニジマスの刺身は、ノルウェーサーモンの刺身に食味で負けてないのですか。
回答: うーん。ニジマスの刺身は一般的にサーモンとしてスーパーでも売られていますし、回転寿司でも食べられていて刺身にして美味しい魚です。 ただ、比較対象がノルウェーサーモン(アトランティックサーモン)となると話が変わります。ノルウェーサーモンの刺身は見た目からも分かるかもしれませんが、脂の乗りや肉の弾力が良く非常においしいサーモンです。値段もこちらの方が高いです。 そういうこともあって、個人的にはニジマスも好きですがノルウェーサーモンの方が良いですよね。 まあ好みの問題もあると思いますけど、ノルウェーサーモンの方が人気があると思いますね。 ただ、ニジマスの刺身は養殖ものなら安全ですし、淡水魚でありがちな淡水感のある臭みなどは感じられないので、良いサーモンということには変わりなく美味しいもんですよ。