質問: 柑橘系果物の皮を再利用したい こんにちは。30代主婦です。義理の実家から、毎年時期になると甘夏・ネーブル・みかん・八朔等が届きます。果樹園など無くただの裏庭の木なのですが、たわわに実るそうです。それぞれみかん箱に2つくらいは届きます。それこそホントに自然の恵みで、農薬散布などもしていません。なので売ってる物と違い、見た目は傷などあって悪いけど、大好きだし気にならないのでありがたくいただきます。(美味しくてビックリ!!)こうして出る大量の皮、天日に干してるのですが、上手な再利用法が解りません。思いつくのはお風呂に入れるくらい。でもそれもどのやり方がいいのか。あまり手が込んだ事は無理ですが、何かこの皮を生かせる利用方法を教えて下さい!
回答: 私の実家の裏にも甘夏の木があって、毎年たくさん実をつけます。野生のためか、そのまま食べるとあまりおいしくないので、しぼってジュースを飲んだあとの皮は、マーマレードにします。皮の白いところを取り除いて、オレンジ色の部分だけを薄くきざみ、グラニ...