質問: 韓国料理について コロナ以前、仕事の出張で3週間程韓国に滞在したのですが 全てのレストランや屋台で共 韓国料理について コロナ以前、仕事の出張で3週間程韓国に滞在したのですが 全てのレストランや屋台で共通していたのが、塩味が無いことでした。 旨味も無ければ、辛味だけで美味しくなかったです。 コンビニ(セブンイレブン)のタマゴサンドウィッチでさえ塩味が無く、食塩を買って自分で味をプラスしたほどです...笑 あと、卵の蒸し焼き?も全く味がなく自分の味覚がおかしくなったのかと思うほどでした 韓国料理は塩味や旨みは殆どないですよね? 逆に韓国人は日本食を食べるとしょっぱいと感じるのでしょうか? (和食は塩分たっぷりなので)
回答: 韓国料理全てが味が薄いと言うことはありませんが、ソルロンタン、コムタン、参鶏湯、などのスープ料理は塩味などついていないので、自分で塩や胡椒で味をつけないとだめですね。