質問: 商品によって色味が異なっていますが大丈夫ですか?
回答: 商品の色味の違いは主にはレバーの色(赤色)の違いによるもので、品質には問題ございません。 レバーは血液の量によって色が変わるため、商品全体の色味も変わっている様に見えます。 ココグルメでは着色料を使用していないことの証でもあるため、安心してお召し上がりいただければと思います。 着色料で調整することは考えておりませんが、 今後は血液を抜くことが出来ないかや、商品パッケージに記載することなど対策を講じて参ります。 (着色料や保存料などの添加物を入れることで、一定の色で商品を製造することが可能になります。 例えば、人間用のハムやソーセージは、年間を通して同じ品質・色・味を保つことが可能です。) 養鶏の飼育環境や季節により、お肉自体の色味や脂肪分などが変わりますが、 食材の分量は一切変更しておりません。 ココグルメは着色料、保存料等を使用していないため、 今後の商品につきましても、色味のバラつきが出てしまう可能性もございますが 材料の割合は変更しておりませんので、ご安心いただければと存じます。 また、安全面について ・学校給食食材も製造する食品工場で調理しております (ペットフード工場ではなく人間の「食品工場) ・食品として認められる原材料のみを使用しています ・施設では除菌能力の高いオゾン水、オゾンエアを使用しております ・スチームによる真空調理により二次殺菌を行っております ・調理後に急速冷凍し品質保持を行っております ・毎日ロットごとに細菌検査、食味テストを行い安全性を確認して出荷しております。!