質問: 生のレモンバームの紅茶 家でいろいろハーブを作っていて、いつもはミントティーを入れているのですが、少し変化をつけたくて今年はレモンバームも育ててみました。 が、ミントのように数枚葉を摘んで紅茶の葉と一緒にポットに入れて出す、というやり方だとなぜか香りません。 レモンバームの生の葉は熱に弱いのでしょうか? 摘む時はよく匂っているのですが・・・。 乾燥ではなく生のレモンバームを使った紅茶の入れ方をご存知の方は教えて頂けると嬉しいです。
回答: うちでの、フレッシュハーブティーの作り方です。 ●レモンバームを茎ごと切り、洗ってから 手で、適度な長さにちぎります。 ●鍋で、お湯を沸かします。 ●沸騰したお鍋のお湯の中に、ちぎった 茎・葉を投入。 ●1分ほど、弱火。 茶こしなどで濾しながら、温めたティーカップに 注ぎます。 生葉を1枚浮かして、出来上がり♪ ハッキリ言って、淹れ方として、あまり美しくないです(^^;) でも、ティーの色は、とてもキレイですし 香りも、とてもいいです。 お試し下さい(^^)