質問: 飲食店の責任者について 私はあるチェーン店でバイトをしています。 そこの店は社員は1人もおらず、店長もチーフもパートの方がしています。 また、食品衛生責任者と防火管理者?を店長が資格をとっていたのですが、先月に辞めてしまいました。 それでもまだ店には辞めた店長の名前で掲示してあります。 辞めた人の名前を使って営業を続けているのは違法ではないのでしょうか? また、人がどんどん辞めていき、今は店長もチーフも時責も誰もおらず、常に人手不足です。チェーン店ではこういうのは当たり前なのでしょうか?
回答: 保健所に連絡する。 そういうズルは徹底的に訴えるべき。