質問: 光過敏症についてお伺いします。
回答: クロレラにおける光過敏症はフェオホルバイドという物質が原因で起こります。 1970年代にある一社がアルコール添加をして製造したことで、クロロフィルからフェオホルバイドを作る酵素「クロロフィラーゼ」の活性が高まり、フェオホルバイドが過剰に生成されて問題となりました。これ以降は当時の厚生省が加工方法及び、フェオホルバイド量についての規格基準を設けておりクロレラの加工法等を管理することにより衛生上の危害発生を未然に防止することが可能であると結論を得ています。(昭和56年5月8日、厚生省環境衛生局長通知(環食第九九号))弊社では、この規格基準をクリアしたクロレラ製品を提供しております。