質問: 妻が介護で緊急帰省。残された♂三人家族、コスパの良い食事 お世話になります。 義父が危篤で妻が緊急帰省し、小中男子と自分が残され食事で困ってます。 昨日の朝は食パンとサラダ 昨夜はカレー【レトルト】と冷やっこ 今朝は食パンとサラダです。 今夜はそうめんとサラダを考えてます。 他にコスパの良いメニューありますか? 最悪外食でしのごうと思ってますが それまでは何とか頑張りたいです。 宜しくお願い致します。
回答: >だし?どうやるの? 奥さん、ちゃんと煮干しとかでダシを取ってたのかな? 煮干しがあれば、頭とハラワタの部分を手で取って、前の晩にお鍋に水と一緒につけて置くだけ。(煮干しを取り出さずにお味噌汁を作る人もいますよ) もしくは、お味噌にダシが入っている物を使っているか。 調味料売り場にあるお味噌汁用のダシの素なら、どのタイミングで入れても大丈夫ですよ。 >味噌と水の割合? 基本的には、水10:味噌1 → お水500g(ml)ならお味噌50g お椀で言えば、お椀一杯分に対して、お味噌は大さじ1(山盛り1杯ではないですよ。すりきり1杯。少な目から調節した方がいいです。) だから、お椀で3杯分の水なら、お味噌は大さじで3杯です。 具の量から、お水をお椀で入れながら調節すれば簡単ですね。 作り過ぎたら、鍋を触れるぐらいの温度になってから冷蔵庫に入れておけば、この時期でも次の日も安心していただけます。 ...ホントに、こんなご主人とお子さんたちなら、奥さんは安心ですよ~ ただ、奥さんもお辛い状況でしょうし、万が一の時は不在が長引くでしょうから、支えてあげて下さいね。