質問: 白カビチーズで舌が痛い カマンベールチーズのカビの部分を食べると、舌がものすごい痛みます。今まで、普通のチーズを食べていたときはそのようなことがなかったので、白カビになにか原因があるのでしょうか。
回答: カビそのものが原因ではなく カビが乳脂肪を分解してできた脂肪酸による ピリピリでは? 白カビチーズの 舌がピリピリに関する質問 http://oshiete1.goo.ne.jp/qa603438.html チーズの知識qa www.order-cheese.com/os2/13.html