質問: ワインなどのお酒に点数を付ける方はアルコール依存症にならないのでしょうか? 有名なワインに点数を付ける方に、ロバートパーカーが挙げられますが、たとえ1口だけワインを含ん味わった後で吐器に入れたとしても、口の中に含んだ以上口内でアルコールは吸収されると思います。 また、正確な本数は知りませんが1日に100本近くのワインを試すと言われております。 これを毎日のように繰り返していると、依存症にならないのでしょうか? 私はそれほどワインに詳しく無いのですが、口の中での評価ではなく飲んだ時の喉越し等も評価に重要な要素であると思います。 かと言って少量でも1日100種類のワインを飲めば、依存症とまでいかなくとも確実に酔っ払って次に評価をするワインを正しく判断出来なくなるので吐器に吐き出すのも仕方ないとは思います。 まとめると ・口内だけでもアルコールは吸収されるので、1日100本を評価したら依存症にならないのか? ・酔うのを避けるため飲んで初めてワインの総合的な価値がわかると思うので、口内だけで点数を付けるのには問題はないのか? の2点です。 詳しい方、是非教えて下さい。
回答: アルコールは口にふくんだだけでは吸収されません。 「飲んで初めてワインの総合的な価値がわかると・・」これなら1種類判定したらある程度の時間が経過しないと、次の判定はできないでしょう。 ワインの判定は味で行うので口と香りでするのが正しいです。