質問: 在米の方、スープを作る時は・・・ 私はアメリカに住んでいます。気になってるのが、こっちの人ってコンソメみたいな味の素を毛嫌いしてる人多いですよね。msg(味の素の事)は体に良くないとか。スープのコマーシャルも「msgは使ってません」をうたってるのもあるし。こちらのスープのレシピを見ても「チキンブロス(チキンスープ)や野菜、ビーフブロス」を使ってるものがほとんど。でも日本のレシピには「コンソメキューブ」というのがほとんど。日米で結構違いますよね。私は最初の頃チキンブロスを使ってスープを作ってたのですが、なんか味が薄い気がして・・。最近は味の素のコンソメを日本から送ってもらってます。こちらにもコンソメキューブは売ってますが、やはり味の素のコンソメが一番美味しいので。ふと思ってトピを立ててるんですが、在米の皆さん(米以外の国でもオッケー)、あなたはスープを作る時、だしに何を使ってますか?コンソメ?それともブロス?それとも自分で肉や野菜でだし取ってますか?教えてください。
回答: 私は、使い終わったフライパンに残った魚や肉の脂やワインの混じった液を、スパゲティソースやラーメンやスープやチャーハンの出汁として使っています。特に脂の多い鴨肉マグレ・カナルとか、豚肉や鮭って半端じゃなく脂がでるので、そのままフライパンを洗っ...