質問: 「ビーツ」って 健康野菜って本当ですか? ビーツが体にいいらしいのに、あまり スーパーで見かけません。 種を買って収穫したら 紫色のあざやかな野菜の汁がいっぱい。 健康に良さそうですが。何か 副作用があれば教えてください。 また、美味しい食べ方も教えてください。
回答: はい。本当です。 鉄分、リン、ナトリウム、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどが豊富に含まれています。 その栄養価の高さからアメリカでは、スーパーフードポジションになっています。 ヨーロッパのビーツは、農薬たっぷりなのでオススメはしません。 日本で生産数が少ないのは、無農薬で育てようとしているからです。 そのため、大量生産が難しい現状です。