質問: 工水と水道水の違い 工水と水道水の違いは何ですか? 工水って水道局から供給されないんですか? どこでどうやって作っているのでしょうか? 工水って飲めますか? 工水は滅菌されているのでしょうか? 工水はどれくらい、どんな不純物が入っているのでしょうか? もし滅菌されていなかったり、不純物があったり、飲めないのであれば、どうして食品製造に使われているのでしょうか?
回答: 工水は、工場で大量の水を使用しているけど、飲用水ほどの水質を必要としないもののために供給する水のことです。 浄水場で作ります。作り方は下記を見て下さい。 http://www.pref.saitama.lg.jp/a90/bd00/kousui/suishitu/suishitu.html#lnk2 塩素殺菌はしません。(従って飲めません) 基本的に水温(30°C以下)、濁度(20度以下)、ph(5.8~8.6)の3つしか基準がありません。従って、これをクリアすればいいので、何が入っているかは分析しなければ不明と言うことです。 食品製造業で使用する水は、工業用水を更にフィルター等で浄水処理し、水道法で定められている項目をクリアしていれば、使用できます。 ほとんどの自治体の条例で 水道水以外の水を使用する場合は、年1回以上の水質検査を行い... とあり、事業者は必ず水質検査の義務があります。 参考url:http://www.pref.saitama.lg.jp/a90/bd00/kousui/qa/qa.html