質問: ステーキなどの鉄のお皿の下のもお皿ですか? お世話になります。 ファミリーレストランでステーキなどを注文いたしますと鉄製のお皿に入っています。 とても熱いのでその下に木製のものが敷いてあります。 私はこれを鍋敷きのようなものだと思っています。 お皿なのでしょうか? 木製のところに野菜を落とされるとどうなさいますか? 宜しくお願い致します。
回答: 調理用鉄板業界には、「木台」(もくだいと読むかはっきりしません)と言う言葉があるようです。役割は鍋敷きですけどね。ビビンバの石鍋にも有りますね。 http://store.shopping.yahoo.co.jp/kappabashi/a5b9a5c6a1.html >木製のところに野菜を落とされるとどうなさいますか? 3秒ルール適用領域なので、拾って食べます。