質問: 愛媛松山銘菓の「一六タルト」を母が大好きなんですが、形状はどう見ても ロールケーキなのに、何故「タルト」なのか疑問です。 どなたが由来など知ってるかたいらっしゃいますか? もちろん何が「一六」なのかも分かりません。 謎だらけのネーミングです。 でも美味しいからいいんですが...。 分かったらスッキリもっと美味しくいただけると思うのです。
回答: 一六タルトの由来は、久松家初代藩主、松平定行公が、長崎から伝えたといわれています。 幕府より長崎探題職兼務の命を受けていた定行公は、正保四年(1647)ポルトガル船 2隻が入港した知らせで、長崎に向かい海上警備にあたりました。 日本へ来航目的は、ポルトガルがイスパニアの権勢から離れ、ブラガンザ家のジョン4世の 統括になったことを報ずるためであり、港内では争いもなく、引きあげていきました。 この時、定行公は南蛮菓子タルトに接し、製法を松山へ持ち帰ったといわれています。 その南蛮菓子タルトは、カステラの中にジャムが入ったもので、現在のような餡入りの タルトは、定行公が考案したものと思われます。 尚、一六は、明治16年創業だったからだそうです。