質問: カボチャの皮は食べられるんでしょうか? かぼちゃの皮って食べれるんですか? カボチャを1口くらいの大きさに切って、電子レンジで温めて食べるときがあるんですが、カボチャの皮をどうするか迷います。 食べれるんでしょうか? よろしくお願いします。
回答: かぼちゃの皮、食べられますよ。加熱ができていれば、ほっくりした食感でとても美味しいです。私は中身よりも好きなくらいなので、捨てていると聞いて驚きました。 いつもついつい「安くて、不足した栄養素を補える食材」を探してしまいますが、かぼちゃの皮や大根の葉などはその代名詞だと思います。副産物でありながら、緑黄色野菜のような栄養が含まれています。 外気に直接触れていた部分ですから、皮まで召し上がるときは、よく洗ってから調理してください。 ポタージュスープやパンプキンパイを作るときは(中身と一緒に混ぜると色が悪いので)皮は除くのですが、肉厚にむいて皮を揚げるとフライドポテトのように食べることもできますよ。おすすめです。