質問: 圧力鍋について 圧力鍋の購入を検討していますが、種類や機能などがありすぎて、判断に迷っています。 以下の質問に1つでもお答え頂ければ幸いです 1 ご家族の人数と、お持ちの鍋の容量を教えてください(今のでは大きすぎる、小さすぎる、ちょうど良いも含めて) 2 大変活用している!という方は、週に何回くらい、どんな料理に使っていますか? 3 買ったけど使わない!という方は、「期待はずれだった点」を教えてください 4 この機能は是非あった方が良い、または必要ない、という機能があれば教えてください 5 収納場所に工夫が要りますか? 6 私の希望としては、アフターケアがしっかりしていて扱いが簡単であるものを探しているのですが、お勧めのメーカーや種類などありましたら、教えてください 7 その他、アドバイスがあれば、何でもお願いいたします
回答: では私は使わなかった方の意見を。 重い、かさばる。それにフタが固定されているため混ぜられず焦げ付きもけっこう発生してしまいますし、蒸気弁部などの手入れも大変でした。あと、圧力鍋を使うような料理をほとんどしないという点が一番大きかったです。一番記憶に残っているので豚の角煮とか程度だっけか...。シチュー程度なら普通の鍋でも並行作業の間にできてしまうので圧力鍋の出番はありませんし、米を炊くのも炊飯器のほうが楽で美味しいですし。うちでは購入当初こそそれなりに使いましたが、すぐに使わなくなり今ではどこにしまったかも思い出せません。 こういった高機能鍋をお求めなら真空調理鍋をおすすめします。真空調理鍋とは鍋ごと魔法瓶の中に入れるようなものと考えてください。材料を鍋に入れて沸騰させたら魔法瓶の中に入れて熱が逃げることを防ぎ、高温を維持することによって煮込みと同じ状態を作り出すというものです。 これのいいところは、ガスが不要なので省エネ、沸騰し続けないので煮崩れしにくいために煮物とかでも炊き合わせなどの技法を使わなくても良くなる、軽い、手入れが楽、などです。蒸気を出さないため、豚の角煮などを作る際にも煮込み中に水が減ったことなどを確認するためにいちいち蓋を開けなくてもいいなどの利点もあります。何よりも圧力鍋のように対応する料理が限定されるということがないのがありがたい。 いくつかのメーカーから出ていますがサーモスのシャトルシェフをおすすめします。サーモスは真空断熱水筒などで有名なメーカーで、この種の製品では一日の長があります。他社のものではネットのレビューを見ると、使っているうちに真空が維持できなくなって断熱ができなくなったりする場合が多いみたいですが、サーモスの製品はそういった報告がほとんどありません。私もサーモスの水筒を毎日使ってますが、5~6年くらいたっても全く問題ありません。 https://www.shuttlechef-club.jp/