質問: いわゆる「なめらかプリン」について ある有名菓子店で買った「なめらかプリン」を食べてお腹をこわしてしまいました。 そこで質問ですが「なめらかプリン」って火を通してるんですか? 普通のプリンって蒸してますよね。 「なめらかプリン」ってただ単にたまごと生クリームを混ぜてるだけなんでしょうか?
回答: お気の毒さまでした。 いや、ただ混ぜているだけということはないと思いますが・・・。 生たまごの生臭さ(少し変な表現ですね)というのは意外に強いものですから、たまご+生クリームそのままでは、おいしくないはずです。 私自身は、なめらかプリンは、「全プリン成分中のたまご率が低いもの」だと、何の疑いもなく考えていたのですが、違うのでしょうか。 インパクに、たしか「1日1プリン」というプリンマニアサイトがあったはずです。そちらなら、正しい答えが見つけられると思います。 余談ですが、私が気になるのは「焼きプリン」です。プラスチック容器のプリンをどう焼いているのか。