質問: 賞味期限その後について こんにちは。賞味期限についてなのですが、 期限が切れてからも外見が大丈夫なとき(明らかに変色、腐臭、変形じゃない場合)、どのくらい(期間)まで食べられるのでしょうか。 また、この系の食品は腐りやすいから必ず期限内に食べなさい、というのもあれば、ぜひお願いします。逆にこれは長い間大丈夫というのもあればお願いします。(調味料、漬け物関係以外で) 製品名でなくあくまでもにんじんは・・・とかいったふうな食べもののジャンルでお願いします というのも、私は賞味期限切れのものを捨てるちゃんとした理由をいいたいのです。 私の母は期限が切れていてもよっぽど見た目がやばくなっていない限り、使おうとします。確かに賞味期限が切れて1日くらいなら大丈夫なようもしますし、賞味期限ばっかり頼ってものを捨てるなんて!という意見も分かります。 なので、明らかに外見が駄目な場合は捨ててますが、それ以外の「食べられそうなのに賞味期限が一週間くらい経ってるもの」を捨てるとき、どう母親を納得させようか、良い案があればお願いします。
回答: no2の方の回答にあります通り、食品の期限表示には、消費期限と賞味期限と 品質保持期限があります。 少しだけ補足させていただきますと、消費期限が過ぎた食品は劣化している恐れがあり 「食べない事が望ましい」です。 もし口にする場合はご自身の責任で、後々何かあった時にメーカー等に 苦情を言っても消費期限を過ぎたものはダメです。 賞味期限の方はあくまでも美味しく食べられる目安の期間で、保存方法を表示に 従って正しく保存された商品であれば賞味期限が過ぎてすぐに食べられなくなる 食品はまず無いでしょう。 賞味期限を過ぎた後どのくらいまで口にして大丈夫かは、食品の種類によっても 違いますので風味とか油臭さとか一般的な基準で判断されれば良いと思います。 品質保持期限は比較的保存期間の長い物に付けられていて、(乾物類とか) 期限を過ぎたからと言って食べられなくなる事はないでしょう。 (美味しいかどうかは別にして) 最近は保存期間の長いものでも賞味期限を採用する傾向にあるようです。