質問: じゃがいもの煮つけが辛くなってしまいました... じゃがいもの煮つけをしたのですが、しょうゆを入れすぎてしまったためか、とても辛くなってしまいました...捨てるのももったいないので何とか食べたいのですが、このままではちょっと無理です。なんとかアレンジして食べられるような方法を教えてください!
回答: こんばんは。 すぐに汁だけ別の容器に取ります。 残ったジャガイモに、お水とお酒、ダシ汁などを入れて薄めたら 軽く温め、暫く置いておくと、味が外に出て行きます。 煮たばかりで味が中まで浸透していなければ 汁は少し残し、飲んで丁度良いくらいの濃さでやると、明日の朝には丁度よくなります。 別に取った汁は漉して冷凍しておくと次の煮物に使えます。