質問: 梅酢の保存は必ず冷蔵庫? 我が家では、去年まで、梅干は常温で保存して数年間で食べ、梅酢は冷蔵庫で保存してその年の内に消費していたのですが、今年は、容器が一つしかなく梅干と梅酢を一緒に保管しています。その場合、常温ではなく冷蔵庫に入れたほうがいいでしょうか? 出来れば常温の方が好都合なのですが、傷んでしまうでしょうか。
回答: 質問者さんと同じように、梅干は常温で保存しますが、梅酒は冷蔵庫に入れます。個人的に冷たい梅酒が好きなので、そうしているだけですが。