質問: 今デニッシュパンを作っているのですが材料をボールに入れて混ぜてたら、あれなんか粉々しいしまとまらないって思ってレシピ見返したら最後に水を入れるのを忘れてました...
回答: 厳しい状況です。 横型ミキサーでは、たまにあるミスですね。 ミキサーでしたら致命的です。 手捏ねですし、まだそこまで生地は出来ていませんから、このまま続ければ普通の生地になるかも知れません。