質問: ごぼうの皮にサポニンって本当? ごぼう茶を飲むとサポニンという成分がとれて、若返り効果があるとかいうtvを見ましたが、 わたしもごぼう茶を作って飲んでみましたが、そのサポニンというものが、ごぼうの皮に本当に含まれているのか非常に疑問になりました。試しにささがけにしたごぼうをタッパに入れて水も入れて振ってみましたが、シャボンのような泡は発生しませんでした。 お茶自体は大変おいしいので、飲み続けようと思っていますが。 べつにその先生を非難するつもりはさらさらないのですが、本当のことを知っている方がいたらぜひ教えてください。よろしくお願いします。
回答: なるほど。 はっきりあるという意見の方はあるということでしょうか。 サポニンたっぷりゴボウ茶なんていう売り文句はあるみたいですね。 ◎○△ヘビには毒がある。だからヘビには毒がある式の話なのではありませんかね。 「茶サポニンについて 農林水産省野菜・茶業試験場 山内雄二 」 http://www.wbs.ne.jp/bt/chacha/main/chs_9906.htm >『この様に注目を集めつつある茶葉サポニンですが、現在のところ化学分析法が確立していないこともあり、あまり詳しいことは分かっていません。しかし茶種あるいは品種別サポニン含量が明らかとなり、茶の苦味や機能性との相関関係が明らかとなることで、茶の品質評価に新たな項目が追加される可能性があり』 (引用終わり) ゴボウ茶だからと言って食材・栄養カテなどで聞くこともないのではありませんか。 植物カテや薬学(薬草学)カテになると思います。サポニンは栄養というよりも薬効ですよね。 ゴボウとサポニンの研究をしている人ではなければ誰にとっても想像の回答になると思います。研究者というのは実は自分のやっている事しか詳しくないのです。しかも何回かやったことのあるだけという程度の専門知識が多くてその正確さが保障されませんのでそれらは素人の独学と変わりありません。 ゴボウの成分の研究者が少なければやりたい放題になります。ゴボウのサポニンを研究した人は世界に一人いるかどうかだと思います。検証させれません。応用して金儲けする方が先なのです。ネタを潰して儲かる人はいないからです。ゴボウ茶が一大ブームになれば、そんなのウソだという本を出して儲ける人も出てきますが。ゴボウ茶が流行らないことにはそれを否定する試みを始める人もいないでしょう。 お茶のサポニンでさえなんだかはっきりしないような話じゃないですか。お茶であっても手をつけたグループが一つ二つあるぐらいの状況だと思いますよ。その研究グループにとっても片手間の研究になると思います。その年の予算を取る目的でしかない、せつな的な研究ですね。お茶であっても、あるグループの研究結果を他の誰も検証しません。専門家と呼べる人はいない状況でしょうしその薬効自体がしっかりと確立していないのです。 健康食品関連は早計すぎますよね。飛びついているだけです。出し抜いて儲けてやろうですから。 先のブログは、そういう論文は見つからないという内容でしたよね。 問題は、この話の出どころですね。テレビも商品のcmやゴボウ茶の作り方だけなら責任問題にもならないでしょうね。ゴボウにはサポニンがあるあると力説するような番組を作っていたら捏造放送のリスクが生じますが。