質問: 手作り「梅シロップ」 梅は冷凍しなくてもよいのですか?
回答: より失敗なく作りたい場合は、梅を凍らせるレシピがおすすめです。 凍らせると果肉の組織が壊れ、梅のエキスがしみ出しやすくなり、失敗しにくくなります。 > 梅シロップ より梅の香りをしっかり楽しみたい場合は、生の梅から作るレシピがおすすめです。 冷凍しないので、すぐに漬けることができます。発酵を抑えるため酢を入れます。 > 生梅から作る梅シロップ