質問: とんかつとから揚げの優先順位 同じ油で唐揚げととんかつを作る場合、 どちらを先に揚げたほうが良いですか? 唐揚げのほうが肉にたれがついてるから、 とんかつを先に作ったほうがいいのでしょうか? それともどちらが先でも変化はありませんか? よろしくお願い致します。
回答: 私もトンカツが先派ですね。 から揚げの方が油は汚れると思うし、トンカツのパン粉は 汚れた油だと汚れた揚げ上がりになります。