質問: 冷凍のサワラの切り身を買って焼いてみたら、パサパサでおいしくなっかった 冷凍のサワラの切り身を買って焼いてみたら、パサパサでおいしくなっかったです このサワラどうしたらおいしく食べれますか? 簡単な調理法や焼き方などを教えてください あと9切れもあり困っています、、、
回答: 一寸工夫して西京焼きをやって見ますか? 本来は西京味噌を使うのですが、そこまでと思ったら 味噌を≪出来れば合わせみそですが無ければ、普通のみそでも出来ます≫味醂で伸ばしていって、ドロドロの一寸硬いぐらいまで伸ばして、醤油で味を調えて下さい 佐原に塩をして そしてその味噌を入れ物の底に引いてガーゼ≪無ければそのままでも構いません≫で挟んで、又味噌を乗せる形でやってください2~3日で食べごろになりますが、そのまま味噌に付けた時には1~2日で一度綺麗に味噌をあとしてから冷蔵してください