質問: 炊き込みご飯の作り方 暖冬とはいえ、毎日寒いですね。 今日は「市販の釜飯の素」でごはんでした。 できれば手作りしたいけど、出来上がりまで 味見が出来なくて、不安~。 できれば具沢山で簡単に出来る炊き込みご飯レシピを 教えていただけたらと思います(炊飯器使用で) 目安でかまわないので、味付けもお願いします (例えばしょうゆ大さじ3・・・など)
回答: 本つゆを使うので味付けは簡単です。 具材もお好みで変えることが可能と思います。 揚げと野菜等でも美味しいです。 とりあえず、鮭が好きなので・・・。 【2人分】 ■ 生鮭(切り身) 1切れ(100g) ■ しめじ 1/2 パック ■ まいたけ 1/4パック ■ 生しいたけ 2枚 ■ 米 1と1/2 合(270ml) ■ キッコーマン本つゆ 大さじ3 ■ いりごま(白) 適量 ■ 三つ葉 適量 1. しめじとまいたけは小房に分ける。しいたけは軸を切って薄切りにする。 2. 鮭は皮と骨を除き、熱湯にくぐらせ、霜降りにする。 3. 米は洗ってざるにあげる。 4. 炊飯器に(3)と本つゆを入れ、1と1/2 合の目盛まで水を加え、(1)、(2)をのせて普通に炊く。 5. 炊き上がったらよく混ぜ合わせて器に盛り、いりごまをふり、2cmに切った三つ葉を散らす。