質問: 味見について 料理を作っているときの味見についての質問です。 先日、友人五人で話をしていて、料理の話になりました。 するとそのうちの一人が「私は味見をしない、だから味が濃いときと薄いときがある」と言いまた 「調味料も計らない」と言っていました。 私も調味料は計らないのですが、味見をしないことは大変おどろきました。 違う日にサークルのようなところで、食事の用意をしていたときも「味見をしない」と言う人が一人いました。 このように味見をしない人は結構いるのでしょうか? 私は、味見をしながら砂糖や醤油を足したりしていますが、みなさんはどうですか? 味見をしない方はどうやって味を決めていますか? 味見をする方、しない方それぞれの味の決め方を聞かせてください。
回答: 感覚&気の問題です そのまんまにすると糖分&塩分オーバーになるので、「控えめ」がちょうどいいです また、今日のお昼tvで見ましたが、某有名外食チェーンの社長は「味見をしない」と決めているそうです そこのお店は行くほどの価値もないので食べたことはありません、悪しからず...