質問: 山芋について!
回答: アレルギーの事であれば危険です 食物アレルギーは鮮度や調理方法によって反応が変わる事があります。 重度の方は何をやってもダメですが軽度の方は新鮮であればあるほどアレルギー反応が出ます。 例えば甲殻類アレルギーの場合 新鮮な活け造り等はダメでも一度乾燥させた物だったら大丈夫とか アレルゲンが乾燥や加熱する過程で消滅する事もあるので確証はありません。