質問: 電子レンジでテンプラを揚げることは可能ですか? 実行したいわけではないのですが、思考実験だけではどういうことが起こるのかまったく想像ができないので、考えるためのヒントなどをいただければと思います。
回答: 経験者です。お料理のサークルでのこと、同じ疑問がわいてきて、冗談からみんなで実際に試してみたことがあります。 衣をつけた残り物の素材を強化ガラスの容器に注いだサラダオイルに浸してレンジに入れましたが。とにかく油が熱くならず、天婦羅の素材だけが煮えた?状態になります。 グジャグジャベタベタして、しかもヌルヌルした油はポタポタしたたるし、とても食べられたものではありませんでした。