質問: アップルパイの上手な焼き方 こんにちは、最近、お菓子作りを始めました。初歩的なものから(カップケーキやチーズケーキなど)スタートしそこそこおいしいものができ喜んでいました。ところが、アップルパイに挑戦して2度も続けて敗北しています。自信喪失気味です。パイの底が生焼けなのです。たぶんりんごの水分が多いせいではとりんごの煮汁を入れないようにしたのですがだめでした。パイ皿のふちの部分や上の部分はさくさくしておいしいのに底は生焼け状態です。生地はさくさくで中はとろりのアップルパイを作りたいです。アドバイスお願いします。
回答: パイ大好きさんのはアメリカでよく見かけますね。私もアメリカで教えていただいたのは、生のリンゴてんこ盛りにして、シナモンシュガーとバターをのせてじっくり焼くタイプでした。トピ主さんのは、日本の本によくでているようなリンゴの甘煮をつめるタイプで...