質問: ケーキで発酵? モントンのスポンジケーキミックスをオーブンで焼いたのですが、時間になって取り出したら生地がそのまんまでした。 どうやらオーブン機能の設定を間違えて、オーブン40分のつもりが、発酵を40分やっていたようです。 その後ちゃんとオーブン設定で焼いたら、一応それなりに焼きあがったのですが、ホールのまま人にプレゼントしたいため、味見が出来ません。 発酵を40分やった生地でその後焼いた物は、味その他何か問題があったりするでしょうか?? ダメなら急いでもう一度新しく作らなければなりません。 どなたかご教授宜しくお願い致します!
回答: 半分に切ってクリーム塗りますよね? その時に半分に切った所の表面を少し切って味見して判断してみてはどうでしょうか?