質問: オーストラリアで日本用の小麦を減らし 讃岐うどん危機と言われてますが オーストラリアが日本用の小麦を減らしちいる理由はなんですか?
回答: 23日付の日経新聞に載ってました。 うどん用の小麦は、「オーストラリアン・ヌードル小麦」といってもちもち感が有り、小麦粉、パン用などの一般の小麦と種類が異なるそうです。また、うどん用の小麦は一般の小麦より栽培に手間が掛かる上に、値段が一トン当たり2,400円安いそうで(’11年度)、栽培を一般の小麦に切り替える農家が増えているそうです。その裏には中国、東南アジアが人口増で高値で輸入を増やしているそうです。 ですからうどん用小麦も、より高値で買い付ければ、栽培農家も増えるのでしょうが。