質問: 将来バリスタになりたいと思っています。ですが、ブラックがあまり好きではなくミルクを入れてよく飲みます。バリスタになるならブラックを飲めた方がいいですよね?
回答: 日本バリスタ協会(JBA)ライセンスのバリスタ資格をとりたいと言うことでよろしいでしょうか? (海外とは異なり、日本では単にカフェなどでエスプレッソを淹れるだけなら、バリスタの資格は不要です。) コーヒーを扱う以上、その基礎の味が分からないと言うのは専門家としてどうなの?とは思います。 ですので、飲めないよりはブラックで飲めた方が良いと思います。 といっても、バリスタが提供するのはミルクを使ったラテやカプチーノが多いので、 ミルクを入れたコーヒーの味が分かるというのもそれはそれで素晴らしい能力だと思います。 バリスタの資格講座や試験でもテイスティング(カッピング)がありますので、 テイスティング程度の量は飲めるように少しずつ味に慣れていけば宜しいかと。 5:5のカフェラテやカフェオレあたりから段々とミルクの量を減らしていけば大丈夫ですよ。 コーヒーは味以外に香りなどでも飲みやすさが変わりますので、良いコーヒーに出会えるといいですね。