質問: 【3品目】「いわしの酢漬けと彩りサラダ」
回答: 〈材料2~3人分〉 いわし(刺身用/3枚におろしたもの) 3匹分(正味130g) a...【米酢 大さじ2 砂糖・薄口しょうゆ 各小さじ1/2】 マヨネーズソース...【マヨネーズ40g ヨーグルト20g おろしにんにく・塩 各少々】 b...【きゅうりの千切り1本分 赤玉ねぎの薄切り・パプリカ(赤)の薄切り 各少々】 アボカド 1/2個 茹で卵 1個 ケイパー 少々 〈作り方〉 1 いわしは両面に塩(小1/2)をふり、冷蔵庫で30分以上おいて出てきた水気を拭きとり、あわせておいたaの調味料につけて冷蔵庫で30分ほどおく。 2 マヨネーズソースの材料をあわせておく。 3 食べる直前にアボカドは2cm角に切り、茹で卵は食べやすい大きさに切る。1のいわしは皮を手で外し、食べやすく切る。 4 器にbの野菜類と3を盛りあわせ、ケッパーをちらし、2のマヨネーズソースをかけ、よく混ぜていただく。