質問: 4ヶ月ほど期限が過ぎた甘納豆は食べられますか? 4ヶ月ほど期限が過ぎた甘納豆は食べられますか?
回答: たしか納豆メーカーが実験した結果がホームページに出ていたような・・ 本来発酵食品で、菌が生きているかぎりは「腐敗」にはならない。 アンモニア臭がしていれば菌が生きている証拠、と聞いたことがあります。 納豆などの発酵臭(臭いと言われる匂い)はアンモニア臭です。 でも、冷蔵庫に入れた納豆はあまりアンモニア臭はありません。だから匂いはあまり目安にならないかもです。 胃腸が丈夫な人が自分の目と鼻と舌で異常を感じなくて、食べたいって思うのなら、たぶん大丈夫です。 「食べたくない」という気持ちがするなら食べない方がいい。 他人は保証はできません。