質問: 至急!新潟県の特産物や郷土料理、伝統料理などを教えてください!
回答: 行事や仕来たりと異なり、物差しが地域になると郷土料理=伝統料理なので分離して説明するの難しいです。 郷土料理・伝統料理(ほぼ全県で食される物) のっぺ(年配者ではこう呼ぶ方が圧倒的です) 地域や家庭により若干入れる物の違いが有ります 鯨汁、煮菜、いご、食用菊のお浸し・酢の物、蒸かし茄子、辛子なす 餅入り雑煮(具だくさんです) 糸瓜の酢の物(そうめん瓜というとピンと来ますか?) 特産品 農産:米(コシヒカリなど)、ル・レクチエ(西洋ナシ)、越後姫(いちご)、 八色すいか、茄子、枝豆 加工:日本酒、米菓、へぎそば、笹団子 など 食品類は↓も参考にして下さい 工芸:村上木彫堆朱(むらかみきぼりついしゅ)、仏壇(新潟(旧白根)市)、 洋食器(燕市)、農具・刃物(三条市)、桐タンス(加茂市)、 ニット(五泉市・見附市)、 つむぎ=紬・ちじみ=縮・かすり=絣などの着物地(中越・魚沼方面)、 など