質問: 「干物」について
回答: ゴミや埃、虫や臭いが気になるので、私は新鮮な魚介類を買って来て冷蔵庫で簡単に一夜干しや味醂干しを作ってますよ。 これだと塩加減も控えられますし、お魚の臭いも気にならなくて旨味だけが凝縮され美味しくなるんですよ。 一夜干しシートなら500円弱ですから、一度試して見て下さい。