質問: 合わせ出汁(昆布、かつお)だけでは もの足りなくないですか? 店のきつねうどん、カールのうすあじの 「あの味」を出すには、 煮干しも必要ですよね? ※料理はじめて半月の40の
回答: 昆布と鰹節をケチるからですよ。