質問: アルコール発酵について アルコール発酵の実験を行い、グルコースよりもフルクトースの気体発生量の方が多 アルコール発酵について アルコール発酵の実験を行い、グルコースよりもフルクトースの気体発生量の方が多いという結果になりました。なぜそうなったのかという考察を考えていて、分子量の違いは関係あるのかという疑問を持ちました。グルコースとフルクトースはわずかですがグルコースの方が分子量が小さいこととアルコール発酵の気体発生量がフルクトースの方が多かったことに関係はあるのでしょうか?
回答: グルコースもフルクトースも c6h12o6 だから分子量は同じだよね?