質問: 赤ワインの場合
回答: 赤ワインを透明なグラスに注いだ時、当然ではありますが赤みを帯びた液体が注がれることとなります。しかし、赤とひとことで言ってもその色合いは千差万別。まず、紫を帯びた赤と表現されるものは、ボジョレーヌヴォーや若いカヴェルネソーヴィヨンであると思われます。若い早飲みワインはこれに当たります。また、キレイな赤色と呼ばれるワインは、意外と日本での交配品種のマスカットベーリーaです。そこから、さらにレンガ色を帯びたものとなってくると、5年程度熟成されたブルゴーニュ系の赤ワインであることが多いでしょう。ピノノワールが、5年ほど上手に熟成するとこんな色合いになるようです。そして、より褐色を帯びた赤になるとボルドーの10年もののレベルとなります。ただし、褐色茶色までに色が変わってしまうと劣化している恐れもあるので、飲まずとも危険である、と判断できるようですね。