質問: 生クリームと コンデンスミルクとエバミルクの違いを 教えて下さい。 私は 料理好きの主婦です。 最近 料理の本で 色んな ミルクを 使った 料理が 紹介されてますが 私には これらの 違いが 解りません。 性質が 解ると もっと 料理の幅が 広がるし 節約にも つながるかなと 思いまして。 解る方 是非 教えて下さい。
回答: http://www.kuisinbou.to/kitchendaiyou.html 代用リスト エバミルクの代用は生クリームの脂肪分が高い物なら可能です。 エバミルクの加糖がコンデスミルクです。 エバミルクは無糖練乳、コンデスミルクは加糖練乳です。 生クリームがない時は、料理によっては(例えば煮込み)牛乳で代用しましょう!!