質問: 紅茶に合った砂糖の選び方
回答: 紅茶の香りはリラックス効果があります。休憩の時など砂糖を入れた甘い紅茶は、さらに心身ともにリラックス出来そうです。砂糖には様々な種類があり、紅茶に合うものとそうでないものがあります。一般的には紅茶の香りを妨げないものが良いとされます。 <グラニュー糖>紅茶に一番合う砂糖です。より純粋な蔗糖に近いグラニュー糖は癖がなく紅茶の味や香りを妨げることがありません。また、溶けやすいので使いやすさでもおすすめです。角砂糖は、グラニュー糖を固めてあるだけなので、角砂糖も紅茶にはぴったりです。 <上白糖>グラニュー糖の次におすすめな砂糖は上白糖、いわゆる白砂糖です。グラニュー糖に比べると甘みが強く若干癖があります。 <三温糖>三温糖はコクと独特の香りが煮物などに人気の砂糖です。香りを楽しむ紅茶には、この独特の香りを持つ三温糖は合わない砂糖です。 <黒砂糖など>サトウキビから作られる黒砂糖は砂糖の中では糖度が低くなっています。かなり癖があるので紅茶には合わない砂糖です。 また、紅茶にはハチミツを入れることもありますが、ハチミツに含まれる鉄分によって紅茶が黒ずむので、合うか合わないかで判断すると、合わないという結論になります。