質問: フグ(毒を持っている魚)の養殖地について調べています。 フグの養殖地といえば、下関が有名です。 しかし、日本全国では下関以外でも養殖している地域はあると思います。 その中で、大規模に養殖を行っている地域を教えてもらえませんか? さらに、東京に納めている下関以外の養殖地も知りたいです。 以上の2点、よろしくお願いします。
回答: 今日は 早速ですが養殖ランク ちょっと統計古いですが ハマチなどの養殖業者が転業するケースが多いらしく、また一般的な生簀での養殖は海水温の低い東北日本では困難なようです。 東京に出荷している地域についてはヒットしませんでした。おおむね養殖量ランクと同じと思っていいのではないでしょうか。 内陸での養殖は 鹿児島の例で 温泉を利用するあたりは、1番の回答者の上げた事例と同じですね。 さて養殖ふぐに関する補足情報として ホルマリン問題 次に毒の問題 ふぐは毒のある魚ではなくてふぐの好んで食べるプランクトンに毒があり、これが体内に蓄積されるのです。ですから養殖ものは原理的には毒はないはずですが、そう問題は単純ではないらしいですね。