質問: 美味しいおはぎを作りたいのですが、小豆に混ぜる砂糖は何砂糖が一番良く合いますか?出来るだけ甘ったるくなくあっさりめに作りたいです。また、小豆でお勧めのものがありましたら教えてください。
回答: 年に数回作ります。もち米八合にうるち米二合水加減は9合のメモリで炊きます。あずき4合、砂糖500gで仕上げに塩をひとつまみいれてつくります。45個から50個くらいできます。