質問: フードプロセッサーでかぼちゃのポタージュを作ったのですが、なめらかになりません🤔 フープロにかける時間が足りなかったのでしょうか? それともフープロだとかぼちゃの繊維は残っちゃうんでしょうか?(ミキサーのほうが細かくなるっていいますよね😣) 半分は煮物で使ったのですが、なんとなくしゃきしゃき?したようなかぼちゃでした。品種も関係あるんでしょうか... かぼちゃは、あらかじめ茹でて柔らかくしてからフープロにかけました。 フープロにかけたあとは裏ごしとかはせず、そのまま鍋にもどして牛乳でのばしてポタージュにしました。 なんかザラザラ?というか粒がのこってて それはそれでおいしいっちゃおいしいんですが なめらかなポタージュが食べたかったのでこれじゃない感がすごくて💧 ティファールのフードプロセッサーです。
回答: フードプロセッサー使っても、こさないとザラザラ?残りますよ😭