質問: リングイネのレシピ リングイネを買ったんですが、どんなソースが合いますか? 手軽で美味しい調理法があったら教えて下さい。
回答: もう今更かとも思ったのですが、1つご紹介いたします。 「きのことオリーブオイルのリングイネ」 材料:4人分 しいたけ・・・・4個 にんにく・・・・・・2片 本しめじ・・・・1パック オリーブオイル・・・100cc まいたけ・・・・1パック 塩、こしょう・・・・少々 バジリコ・・・・4枚 リングイネ・・・・・320g 1.しいたけは石づきを取ってスライスし、本しめじとまいたけは小分けに、にんにくはみじん切りにしておきます。 2.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、しいたけのスライス、小分けした本しめじ、まいたけを炒めます。 3.きのこ類に火が通ったら、にんにくのみじん切りを加えて、塩・こしょうし、ざっと炒めます。 4.アルデンテにゆでたリングイネとバジリコの細切りを加え、手早く混ぜ合わせます。 これで出来あがりです。とても簡単なので、気軽に作れると思います。 ポイントとしては、きのこ類は、あまり火を通さず、シコシコした歯ざわりを残した方がおいしいです。また、えのきだけ、マッシュルームなどを加えてもおいしいと思います。 お料理は楽しいですね。