質問: 最近家にいる時間も増え、料理をする機会も増えました。
回答: 牛刀は長いので大きな物を切る機会がたくさんあるなら...あまり一般的ではないです。 私なら砥石を買って砥ぐ練習しますね。どんなにいい包丁を買ってもすぐ切れ味は悪くなります。うまく砥げるようになればはっきり言って包丁の質はあまり関係ありません。プロじゃないし。包丁砥ぐの難しいですがよく砥いである包丁は最高です。ぜひマスターしてください。そして安い魚から捌く練習しましょう。楽しいですよ!