質問: 立って食べること。行儀が悪いといいますが、立ち食い蕎麦というのがありますし、健康面で見てどうなのでしょうか。胃がまっすぐに伸ばされた状態ですから、変に座って胃が圧迫されているより、健康的ではないか、という気がします。 昔のギリシャ人は寝そべって食べたようです。するとやはり、胃は伸ばした状態です。
回答: 立って食べた場合、足腰に負担が掛かった状態で食べることになります。 どうしても短時間で食べてしまおうとする。 ゆっくりしっかり「良く噛んで」食べるには時間が掛かります。 良く噛まないと胃腸に負担が掛かります。 身体の姿勢と言うよりも噛みやすい条件が必要でしょう。 寝た姿勢だと噛みにくい。 寝たまま食べるには背中を丸めて頭を立てる姿勢になる。 首の筋肉が引っ張られ可動域が制限されるので、噛むのに余分な力が必要になります。 ギリシャの退廃的な食事風景は奴隷がいて初めて成立するものです。 皿を取るのにも手が届きにくい。