質問: 自分で作るラーメンのスープ あまり料理の得意でない主婦です。子供達が喜ぶので休みの日のお昼はよくラーメンにします。ラーメンに付いてくるスープで作るので簡単だし、野菜もたっぷり取れるのでまっいいかとしょっちゅう食べていましたが、さすがに飽きてきました。もちろん醤油にしたり味噌やトンコツにしたりメーカーもいろいろなものを試してはみましたが。そこでスープを手作りしてみようかな~と思うのですが、どうしたらいいのかわかりません。コトコト煮込んでスープを作っておくというようなのは苦手なのですが、やはりそうやって手間をかけないとだめでしょうか?もし鶏がらスープの素などを使って、醤油や味噌味のラーメンを簡単に作る方法をご存知の方はぜひ教えて下さい!
回答: おっしゃる通り鶏がらスープの素で宜しいのではないでしょうか?ただ本物のお肉の味が少しでもすると美味しさは倍増します。ローストチキンの食べ残しの骨だの蟹の殻だのこれはダシが採れそうと思われるものをどんどん活用いたしましょう。すぐに使わないなら...