質問: レシピが知りたかったのですが... 私の友人a子は昔から料理好きで...お菓子作りも大好きです。先日、a子宅にお邪魔した時の事。チーズケーキを作ったとの事でコーヒーと一緒に出してくれました。そのチーズケーキが本当に美味しかった事!何と言いますかチーズの風味がそのまま生きてると言いますか...チーズの新鮮さが伝わってきました。是非私も作ってみたいと思いa子にレシピを聞きました。a子は「レシピ?あぁ...まだあったかな?」とキッチンに戻り「あった!あった!これ!これ!」と私に渡されたレシピは...クリームチーズのパッケージの裏面に書かれてるレシピ。私は「???」でしたがa子は「これを作ったんだ~」と。翌日、渡されたレシピにてチーズケーキを作ってみましたが...全然違う!違うんです!a子が作ったチーズケーキにようにいかなかったんです(泣)不味くはなかったのですが...a子のチーズケーキのように「チーズの風味が生きてる」ケーキではないのです...私はa子に確認を取りました。もしかしたら高級なチーズを使用したのではないだろうかと。でもa子は「普通にスーパーで売ってるクリームチーズだよ?そのパッケージのクリームチーズだから何処のスーパーでも置いてある筈だよ!」と。確かに渡されたレシピが載ってるパッケージは普通に購入出来るクリームチーズです。大袈裟な言い方ではありませんが今まで食べたチーズケーキで一番美味しいと感じたので。それにしても...何かコツがあるのでしょうか?小町の皆さん!ご意見お待ちしております。
回答: ベイクドチーズケーキですか?オーブンの機種が違う。気温が違う。湿気が違う。混ぜる順番が違う。チーズの製造日が違う(これはどうにもなりませんね、同じ納豆でも買ったばかりと賞味期限ぎりぎりでは味が違うのと一緒です。発酵食品ですから)手早くない等...