質問: 世界のドレッシング、日本のより美味しかったですか? イタリアへ旅行した時、本場の美味しいイタリアンドレッシングが出てくるものだと思っていたら、食卓にオリーブ油、バルサミコ酢、塩、胡椒が置いてあるだけで、自分で適当にかけて食べるみたいで、ちょっとがっかりしました。本場のカルパッチョにしてもそうでした。 日本のスーパーには最近、とても美味しいサラダドレッシングがたくさん並んでいます。いったいドレッシングなるものは世界の国々のレストラン、スーパーにあるのでしょうか。 「マヨネーズ」という商品はどこかに売っているのでしょうか。 フレンチドレッシング、フランスにはあるのかな? サザンアイランドドレッシング、インドネシアにはありましたか? 中華ドレッシング、これは日本が作ったのかな? アメリカはなんでもありそうな気がしますが。
回答: こんにちは、米国在住です。 食事の美味しい、美味しくないは当たり前のようですが、 その人の環境(特に母親かな)や食材に依存します。 日本のドレッシングが美味しいと我々が思う理由はおそらく日本人だからです。 インド人が日本のカレーを、中国人が日本のラーメンを自分の国のものより美味しいと言うことはまずありませんよね。 「うまいもんはうまい」という言葉は実はあまり正しくないような気がします。 もう一つはその国との食材との相性です。 その国の調味料はその国の食材にあわせて発展しているように思います。 #2の方がふれられているアメリカのマヨネーズもアメリカのハム(ボローニと言いますが)と食パンと合わせると最高に美味しくなりますが、日本のマヨネーズだと塩辛いし風味が合いません。 だから例えばイタリアの野菜にはイタリアの調味料。 アメリカの肉にはアメリカの美味しい調味料があると考えた方がいいと思います。 こういう風に考えるようになると、海外の食べ歩きはますます楽しくなりますよ。 参考url:http://journal.msn.co.jp/articles/nartist2.asp?w=285808