質問: どんこ椎茸って言うブランドキノコは美味しいんですか?
回答: 厳密には「冬菌で作られた」「肉厚の椎茸」を「7〜8分程度の開き状態で」「干したもの」がどんこです。 ですから本来はブランドではなく「製法」に近いのです。