質問: 岩魚やヤマメについて質問させて頂きます。 今シーズンに釣り上げた岩魚やヤマメを保存食として加工したいと思っています。 ※サイズは岩魚:20〜30センチ ヤマメ:30〜40センチ ※現在、冷
回答: 背開きにして軽く塩をふって一夜干しにして冷凍しています、そのものの味は1番損なわないと思います。