質問: 煮物の余った煮汁 煮物を作った時、余った煮汁どうしていますか?捨てていますか?玉ねぎスライスを入れて、卵でとじて「卵どんぶり」しか思いつきません。毎回捨てるのもったいないと思います。フライの時の余ったパン粉、小麦粉、卵液もどうしていますか?
回答: 煮汁はおからやひじきや切り干し大根を煮るのに使います。フライであまった卵、パン粉、小麦粉は、じゃこやネギやごまを混ぜて薄焼きにしています。ご参考までに。でも、本音をいうなら残った煮汁はそのままご飯にかけて食べるのが一番美味しいと思います。