質問: 良いカフェが生まれる秘訣は?
回答: カフェは人とコーヒーが出会う場所でもあれば、人と人が出会う場所なので、「人」も大切にしてお店を作ります。どれだけ良いお店を作っても、良いスタッフがいなければ良いお店にはならないのです。