質問: 醗酵黒ニンニク末はどうして入っているの?
回答: 「ニンニク」には、特に注目すべき栄養成分としてスコルジニンとアリシンというものが含まれています。 スコルジニンは、体内の栄養素を燃焼させてエネルギーに変える働きや疲労回復に役立つビタミンb1の働きを高める作用もあると言われています。 このことから更年期の症状の一つである倦怠感を取り除くのに効果的と考えられます。 さらには冷え性や不眠症にも効果が期待できます。 一方、アリシンはもともとアミノ酸の一種のアリインという物質です。 実はこのアリインが「ニンニク」特有の匂いのもとなのです。刻むことでアリナーゼと呼ばれる酵素の作用でアリシンという成分に変化します。 アリシンには胃腸の働きを良くして食欲不振を解消する効果や、また、風邪の予防やアンチエイジング(老化防止)にも効果的です。