質問: かんぼこのカルパッチョ風&かんぼこグラタン
回答: 【かんぼこのカルパッチョ風】 <材料(4人分)> ・アジの揚げかんぼこ:100g(薄くそぎ切り) ・紫たまねぎ:50g(縦に薄切り) ・ベビーリーフ:1パック(40g) ・セロリ:100g(筋は取らないで千切り、葉はちぎる) ・ミニトマト:8個(縦に四つ割り) ・レモン:1個(皮をむいて薄い輪切り) <ソース> ・オリーブ油:大さじ4 ・レモン汁:大さじ2 ・おろしにんにく:1かけ分 ・塩:小さじ1/4 ・こしょう:3ふり ・粒マスタード:小さじ1 ・砂糖:小さじ1 <作り方> 1)ボウルに、薄切りにした紫たまねぎ、ベビーリーフ、セロリを入れて混ぜ合わせる。 2)器に盛り、そぎ切りにしたアジの揚げかんぼこをのせ、ミニトマト、レモンを添える。 3)ボウルにソースの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせて、2)にかければ、できあがり! 【かんぼこグラタン】 <材料(4人分)> ・アジの揚げかんぼこ:100g(8mmほどの角切り) ・ブロッコリー:50g(つぼみは刻み、茎は薄く切る) ・タマネギ:60g(粗く刻む) ・マヨネーズ:大さじ2 ・塩:小さじ1/5 ・こしょう:3ふり ・溶けるチーズ:100g <作り方> 1)ボウルに、刻んだブロッコリーとたまねぎを入れ、マヨネーズ・塩・こしょうを加えて混ぜる。 2)8mmほどの角切りにしたアジの揚げかんぼこを1に加えて混ぜる。 3)耐熱の器に入れて溶けるチーズをのせ、 220°Cのオーブンで10分ほど表面に焼き色がつくまで焼けば、できあがり!