質問: ラッキョウを使ったお料理 ラッキョウをたーくさんいただきました。果実酒用大瓶いっぱいにいただいたのですが、もちろん保存はきくと思いますが、ただそのまま食べるのではなく何か良い調理方法があったら教えてください。
回答: 要するにタマネギのイトコのピクルスです。料理に、タマネギ風の香り、甘味と酸味を加えたい場面では、いろいろ便利に使えます。刻んでサラダ(ポテトサラダ・トマトサラダなど)に加えたり、ツナに混ぜて、サンドイッチの具にしたり・・・。私が良く作るのは...