質問: 至急 冷凍食品として売られていた調理済みの焼き鳥を、誤って冷蔵庫に入れて一週間経ってしまったのですが、食べたら悪影響があるでしょうか?賞味期限は12月10日です。
回答: 冷蔵は雑菌などが繁殖します。 冷凍はほとんど繁殖しません。 雑菌は10度くらいから繁殖しやすくなるのですが、もちろん冷蔵庫の温度でも少なからず繁殖します。室温に比べれて繁殖を遅らせているという表現が正しいです。 だから安全に気をつけるのであれば、食べないことが1番です。