質問: ひやおろしとは
回答: ひやおろしとは、火入れを春に一度しか行わず、ひと夏を越して秋に飲み頃を迎える日本酒のことです。製造する工程が一般的な日本酒と異なることによって、ひやおろしならではのまろやかな味わいを堪能することができるのです。