質問: しょっつる鍋とは
回答: 秋田県では郷土料理として親しみがある鍋物で、ハタハタという魚と麹や塩が原料で一年をかけて発酵させて造られる魚醤のことを「しょっつる」と言います。「しょっつる鍋」の主な具材は、ハタハタ・旬野菜・お豆腐などを入れて味わいます。季節の食材を使ったしょっつる鍋は栄養価が豊富で、旨味がたっぷりと詰まっているので地元の味として愛されています。