質問: マクロビアン以外のヘルシーな食事法
回答: マクロビアンは動物性たんぱく質を避けて、玄米菜食の食生活を送っている人々のことですが、その他にも、マクロビオティックに似た食のスタイルを守っている人もいます。その代表がベジタリアン。ベジタリアンは菜食主義者と呼ばれ、宗教や思想、信条的な理由によって、動物性の食品を食べないという人々のことです。ベジタリアンの歴史は古く、古代インドやギリシア・ローマ時代から様々な理由によって肉食を絶っている人々がいたことが知られています。さらにベジタリアンの中の「ビーガン」と呼ばれる人は、肉や魚だけでなく、卵、乳製品、ハチミツ、肉に由来するエキスやラードなどを口にしないという人々です。ビーガンは宗教的または健康的な理由ではなく、倫理的な理由でなる人が多いといわれ、徹底している人の場合、動物実験を行った製品や革製品なども使用しない場合もあります。食べ物に関してだけのビーガンの場合には「ダイエタリー・ビーガン」と呼ばれることもあります。また、ベジタリアンの中でも、肉と魚、卵は食べないが、乳製品は食べるという人々もいて、このタイプのベジタリアンは「ラクトベジタリアン」と呼ばれます。一方、肉と魚、乳製品は食べないが卵は食べるという人々もいて、これらの人々は「オボベジタリアン」と呼ばれます。肉と魚は食べないが、卵も乳製品も食べるという人たちは「ラクト・オボ・ベジタリアン」と呼ばれます。さらに、野菜の中でもナッツや果物、豆といった木になるものだけを食べる「フルータリアン」など、ベジタリアンにも様々なタイプが存在しますが、通常は「肉や魚を食べない人」と言う場合には「ベジタリアン」という言葉が使われます。