質問: 脂だらけの豚バラ肉 角煮をつくろうと、豚バラ肉(ブロック)を購入しました。 (買ってきたのは夫。よく品定めしなかったせいで・・・) いざ作ろうと包丁を入れたら、ほとんど脂身!! 少なく見ても半分以上、断面では9割がた脂に見えます。 とても角煮にする気にはなりませんでした。かと言って捨てるにも。 何かこの脂身を使ってできる料理はありませんでしょうか? 調理用油としてフライパンにひくくらいでしょうか?
回答: 小さく切って豚汁作ったらいかがですか? もしくは、コンソメ入れた野菜スープ。 どちらも豚肉を食べるのではなく スープをおいしくする物と思って割り切って 使います。 あぶら部分は溶けてしまうから気になりませんよ。