質問: パン作りなど(hb使用) こんにちは。 こちらのカテではたまに質問させていただいていたのですが、 今日はほとほと自分がパン作り、お菓子づくりなどに向いていない・・と肩を落としました。 先日は成型パンを作りましたがこねをhbにまかせたものの(レシピ通り)生地が水っぽく、手がべちゃべちゃ・・見るも無残でした。打ち粉をしてなんとか作りましたがあまりおいしくなかったです。 また子供の遊びの延長として「遊びパン」なるものをつくりましたが これもいま一つ納得がいかなかったです。 餃子の皮もつくりますがこね過ぎたのか少し皮が固めでいまひとつでした。 今日はふわふわドーナツなるものを作ってみましたがやはりこちらも生地がべちゃべちゃでこねなんてできる状態ではなかったです・・・ (現在2時発酵中です・・おいしくできるのか微妙・・) 計量はきちんとしているはずなんですが、どうしてこうもレシピと違うものになってしまうのか・・・悲しいです。 粉の無駄遣いのような気がしてきました。 hbでパンは美味しく作れますが、応用してそれ以上のもの(成型パンなど)を作りたいのですが・・・ こんな私ですがアドバイスや参考にできるurlがあれば教えていただけますか? よろしくお願いいたします。
回答: こんにちは。 私はここを参考にしています。 http://cookpad.com/category/500 ホームベーカリーにまかせっぱなしでもいろいろ作れますよ。