質問: 湯煎した蜂蜜にはカビが生えるのでしようか? 8月21日に採蜜しました。垂れ蜜をした後少し残った蜂蜜を絞らずに手間が省けるので湯煎しました。蜂蜜と蜜蝋に簡単に分離できました。湯煎した蜂蜜も美味しくいただいていましたが、20日経過した昨日表面になにやらカビの様なものが浮かんでいます。臭うと何となくカビ臭いかなあ、と言う感じです。腐敗が進んでいるのでしょうか?何方か経験談ありましたらご教授ください。よろしくお願いいたします。
回答: 糖度はどれくらいなのでしょか。