質問: ご飯のお供で塩分が少なめなのモノは? ご飯のお供になる食品(漬物、納豆、佃煮...等)ででなるべく塩分が少ないものはなんでしょうか?注意してみると、梅干でも塩分の%が様々ありビックリしています。 同じ量でも漬物の種類(例えば梅干と奈良漬)で違ったりするので知らずに摂取するよりは、将来のことを考えたら、家族に高血圧の人間は居ないのですが、ある程度知識は必要と思い質問させていただきました。
回答: この質問、難しいと思います笑 shintoralo様も言われているように、同じ食品でも製品によって塩分・その他の成分はマチマチですから。 ちなみに納豆や生卵やのりでしたら、お醤油やだし味調味料を入れなければ塩分はほとんどありません。 高血圧の予防でしたら、塩分は1日7グラムまでが栄養学的な基準です。 予防の段階でしたら、一食2.3グラム~2.5グラム以内の塩分が適切になります。 これを頭の片隅において、料理で使った塩分が少なめならば塩っけのあるお供の類をちょっとつける位が良いと思われます。 以降は質問に対する指摘ばかりになって申し訳ないのですが、 ご飯のお供の定義についても曖昧かなぁと。 人によってはおかずの炒めものや、お味噌汁もお供になっちゃいます。 「漬物の中で・・・」 「梅干の中で・・・」 「佃煮の中で・・・」 のようにもうちょっと質問自体を細かくしていただけると、shintoralo様の欲しい回答が得られやすいかと思います。