質問: 「지짐이」鍋料理のような煮込み料理も指すようですが...
回答: ajossee20022000さん、こんばんは。 これは大変難しい問題です。 今日の今日まで二通りの「지짐이」がある事を意識していませんでした。 この事は「지짐이」の元になっている動詞「지지다」の意味を正確に知る必要がありそうです。 ところが、現代のどの韓国語辞書を見ても「汁に具材を入れ加熱してなじませる」と「油をひいて加熱した鉄板で焼き物を焼いてなじませる」と "二通り" の意味があるように書かれています。 推測すると、元々「지지다」という動詞は「(具材を)加熱して(しなしなに)なじませる」という意味なのだろうと考えます。 だとしたら「汁を入れる」、「鉄板で焼く」というのは「加熱してなじませる」ことの代表的なバリエーションなのだろう、と推測しています。 自信を持って断言できないのが歯がゆいのですが、ご参考までに。