質問: 豆腐屋になりたいんですけど 豆腐屋養成専門学校等、あるんでしょうか。 どこかへ修行に行くべきなのでしょうか? また、機材一式、費用はどれくらいかかるのでしょうか。 豆腐屋になった方、豆腐業界に詳しい方、いらっしゃったら教えてください。
回答: 参考になるかはわかりませんが、7年ほど前に義父が定年を目前にして「豆腐屋をやりたい」といい、実現させました。もうだいぶ前なのではっきりは覚えていませんが特に修行はしてなくて、まずは機械を買いました。 一式で400万位でした。そして指導はその機械を購入した先で10日間位かけて教えて貰いました。 講習代として20~30万位、その他袋・容器・車(豆腐を乗せるために改造)など結構初期投資に掛かったと思います。