質問: 成型肉(冷凍)の調理法 良くネットで調べてから購入すれば良かったのですが疲れていてうっかり成型肉(冷凍)が楽そうに見えて購入してしまいました。 後に調べたところ、値段の割に煮ても焼いても不味いという結果ばかり。 特にこの動画を視聴してがっかりです。 https://www.youtube.com/watch?v=bkc3px6jstu クックパッドを検索してもサイコロステーキの方でわずか10品。 http://cookpad.com/search/%e6%88%90%e5%9e%8b%e8%82%89%20%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%82%b3%e3%83%ad%e3%82%b9%e3%83%86%e3%83%bc%e3%82%ad 「あぶない」「お勧め出来ない」という検索結果ばかりなのを十分理解したので、もう絶対二度と買いません。 でももう購入してしまいましたし廃棄という勿体ない事は、したくないので出来れば美味しくといかずとも、ぼちぼちに食べたいと思います。 これらの調理方法以外でこういう風にすればまぁぼちぼちだよという妙案を教えて下さい。 どうぞ宜しくお願いします。
回答: 私は良く利用しています。 普通に焦げ目が付くくらいに強火で焼いてから、軽く塩コショーして、フライパンの蓋をして蒸らすように弱火にして五分ほど放置。さいころ状だと四面やることにはなりますが、ひっくり返してさらに三分。 肉を取り出して、野菜(もやし・キャベツ・ニンジン・玉ねぎ・エリンギとかなんでも)を 肉の油そのままで炒めて、肉を戻し、焼き肉のたれで味付けします。 肉を焼いている段階で臭いなと思ったら、白ワインか日本酒を入れると良いですよ。 あとは、香辛料、カレーパウダーとか山椒などを入れると、臭みが減ります。 ファミレスなどでも普通に使われていますから、冷凍保存の方法などが家庭だとむずかしいのかもしれませんね。