質問: ほたるいか(ボイル)があります。 酢味噌では食べてみました。 他にどんな料理がいいかと考えています。 おすすめレシピはありませんか?
回答: こんにちは。 ○ 天ぷら ・そのままでもいいですし、お好みの野菜と一緒にかき揚げでもいいですね。 ・油がはねるので火傷に要注意。 ○ 酢漬け ・甘酢で漬け込んで「酢イカ」に。 ・繊切りの玉葱、人参を共に入れれば、南蛮漬け風にもなります。 ・保存も効きますよ。 ○ イカご飯 ・野菜のみ、の炊き込みご飯を炊きます。 ・炊き上がったら、ほたるいかをさっくり混ぜます。 ・さっと色ボイルした三つ葉の軸も混ぜれば、彩りもきれいです。 ● 下処理として。 ・目玉・←の周りの黒い部分・背中の軟骨・足の中心にある「口」 は、骨抜きや毛抜きで取り除きましょう。 口に残り、食感が悪くなりますので。 ご参考までに。