質問: トランス脂肪酸について。 最近旦那から気をつけろと言われました。 別に積極的に取っているわけでもなくらマーガリンは家においていません。 でも色々なものに入っているわけで・・・
回答: リスクっていうのはどんなものにでもあって。 例えば台所のお塩にも致死量があります。食塩を一度にコップ一杯摂取したら、ヒトはあの世に行きます。 水も、飲まなければ生きてはいけませんが、飲み過ぎればやっぱり死にます。どんな物でも何らかのリスクはあって、リスクをゼロにする事は出来ないんです。まずはそこを理解する事がスタート地点だと思います。 ゼロには出来ないけど、なるべくゼロに近づける努力をする事はできます。食塩にしろトランス脂肪酸にしろ、体に入った物を無毒化したり、悪影響しないうちに外へ出す機能が、ヒトの体には備わっています。摂取量がそのレベルを超えなければ、OKなんです。 トランス脂肪酸は人が作り出した危険な成分だと思われているかもしれませんが、天然にも普通に存在します。多少摂取したところで問題はないし、マーガリンさえ食べなければ絶対に摂取しないとも言えません。 欧米人はマーガリンの摂取量が桁違いに多いので、トランス脂肪酸のような含有成分の摂取リスクも高くなります。その事を警告されているのであって、体にビタ一文入れちゃいけないという話ではないのです。 TVで交通事故のニュースを見て、『車は怖い、私は車なんか絶対に乗らない、どうやったら車と縁のない生活ができるのかと思うと朝からイラつく』と言っているのと、あまり変わらないと思います。 制限速度を守って安全運転する。 常識的な量のマーガリンを食べる。 それでリスクがゼロになるわけではないけれど、十分に健康で安全に生きていけると思いますよ。