質問: 漬け込み酒をつくる場合の注意点は?
回答: ご家庭で漬け込み酒をつくる場合は、以下を必ずお守りください。1. 消費者が、自ら消費するために作るものでなければならず、販売してはならない。(法43条11項)2. アルコール度数が、20度以上のお酒を使用しなければならない。(令50条14項)3. ぶどう、やまぶどうは、果実の酒の原料にはできません。(規則13条3項2号)4. 米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえ、でんぷんを使用することはできません。(規則13条3項1号)出典:日本蒸留酒酒造組合ホームページ焼酎square