質問: 職業訓練校を中退して飲食店のキッチンに挑戦しようとしてる19歳です。
回答: 老舗って厨房ではなくキッチン、洋食屋さんなんですかね? 飲食店はコロナ禍の休業要請や時短営業等で経営に打撃を受けています。 月4日しかシフトを入れてもらえない子もいます。 大丈夫なんですかね? 飲食店のキッチンより、お惣菜やお弁当を作る、食品製造業の方がコロナ禍の影響を受けにくいし、安定していると思います。 調理補助や調理師見習いなら無資格、未経験でも募集してるところは多いですが、 老舗が調理師専門学校を卒業していない調理未経験の素人を雇ってくれるって運が良いと思います。