質問: 豆腐は冷凍保存できますか? 豆腐は冷凍保存できないと聞いたことがあるのですが、やはりできませんか? 安い時にまとめ買いしても期限が迫って結局は捨ててしまうことが多いので 冷凍保存ができたらすごく便利ですよね。
回答: 家政婦のミタゾノでやってました。 とうふを凍らせて、解凍したものの水気を切ってから焼くと食感が肉のようになるそうです。 葬式の時の精進料理で出してました。 ヘルシーでダイエットにもってこいですね。