質問: 熟れてないアボガド 嫌な予感はしたんですが・・・まだ熟れてないアボガドを真っ二つに切ってしまいました。 今日1日室温においといたのですが、熟れてる気配なしです。 切ってしまったものはもう熟成は無理でしょうか。 過去ログの中に「切らずに電子レンジに入れる」という方法があるのを見つけましたが、これも切ってしまった今、有効でしょうか? ご教授お願いいたします。
回答: アボガドは熟れてなくても料理に使えます。 キューりのような野菜感覚で考えて料理するといいです。 こういう使い方なら、むしろ熟れていないほうがいいのです。 例えば、寿司のキューリ巻きと同じように、アボガド巻きはどうでしょうか。 アボガドはマヨネーズと合うのでマヨネーズを付けてみて下さい。 ポテトサラダにきざんんで入れるのもいいです。この場合も、マヨネーズで和えるのが合うようです。