質問: エバミルクは冷凍できますか? 缶詰のエバミルクを開封しました。 すこしだけ使って、ほとんど残っているのですが、冷凍保存とかできるのでしょうか? もし、できない場合、どのような使い方があるのでしょうか? (コーヒーのミルクくらいしか、思いつきません(^^;) すみませんが、アドバイスをお願い致します!
回答: 冷凍保存はやったことありませんが、牛乳と同じと考えて良いので多分大丈夫です。 ただ、味が変わる可能性もあるので料理に使うとあっという間に無くなりますから使い切ってしまえば良いと思います。 青梗菜と貝柱のクリーム煮などはエバミルクで無いと出せない味が出ます。 白菜とも良く合います。(参考url) パスタのクリームソースに使えば、生クリームよりもくどくなくて良いですよ。 参考url:http://yarunara.pro.tok2.com/baisai.htm