質問: 妊娠中のビタミンa摂取について 今、妊娠5ヶ月に入った者です。 妊娠初期に海苔【全型・20cm×20cmサイズ】を1日2~3枚食べていました。 最近、海苔にはビタミンaが豊富に含まれていると知りました。 妊娠初期のビタミンaの過剰摂取はいけないというし、おなかの赤ちゃんに影響がないか心配しております。 妊娠中のビタミン摂取量などに詳しい方、アドバイスお願いします。
回答: 海苔中のビタミンaは「βカロチン」という形をとっています。 βカロチンは体内で必要な分だけレチノール(ビタミンa)に変換され、過剰に摂取した分はそのまま体外に排出されます。 このため、食べ過ぎても体内に蓄積されることはなく、問題とはなりません。 問題となっているビタミンaは「レチノール」の形で食品中に存在しているものです。 βカロチンは水溶性ですが、レチノールは脂溶性で、レバーやうなぎ等に多く含まれています。 ですから、妊娠初期には過剰なレバー摂取は控えた方が望ましいなどと言われたりするわけです。 野菜や果物等から摂取するβカロチンは危険性が低い栄養素ですが、バランス良く食べる...という意味から、あまり単品でばかり食べない方が良いかもしれませんね。