質問: タルト生地の伸びが悪い原因を教えてください タルト生地を伸ばすときに,いつもばらばらと切れてしまいます。 小麦粉,粉糖,卵黄,バター,少量の水のレシピで作り, 30分ほどねかせていますが,うまくいきません。 原因がおわかりでしたら教えてください。
回答: こんばんは。 どうしてもできない時ですが・・・ 生地を少しずつ詰めていきます。 生地をちぎって貼る感じで。 親指で平らに少しずつならしていくだけです。 簡単で確実です。 http://www6.airnet.ne.jp/arisu/appletarte.html