質問: 賞味期限の過ぎたヨーグルトを食べても大丈夫? 冷蔵庫を掃除していると、4ヶ月前に賞味期限の切れたヨーグルトが出てきました。 腐っているようなものだから問題ないという意見がありますが、本当に大丈夫でしょうか? 1週間くらいであれば気にしないのですが、ちょっと長すぎる気がしています。 こういったものは、何日程度であれば大丈夫なのでしょうか?
回答: ヨーグルトは乳酸菌が作り出す乳酸や酢酸の効果によって腐敗しにくいです。 自己責任という前提ならば、賞味期限を1週間くらい越えても大丈夫なことが多いです。 しかし、4ヶ月はかなり苦しいです。 ヨーグルト中でも繁殖できる悪玉菌はかなり酸に強く、胃の防御機能をすり抜けて 腸内で悪影響を与える事が予想されます。 いわば、4輪駆動車は悪路に強いのですが、車が止まったときは2輪駆動車よりも 悪い状況になっているのと同じです。 やめておいた方が無難です。