質問: 江戸の町のし尿処理。 肥料として利用していたそうですが、供給の方はほぼ一定かも知れませんが、季節によっては需要少なくて、有り余ることもあったのではないでしょうか。 沖合へ捨てることを幕府は禁止したと、小説で読んだ気がするのですが、こんなことはなかったのですか。 教えてください。 よろしくお願いします。
回答: ところで、長崎出島のオランダ商館の医師で、ドイツ人のケンペルの『江戸参府旅行日記』というものがあり、その中に次のような一文があります。 「街道を管理する者は、‐略‐道路を清潔に維持することについては、ほとんど苦労することがない。毎日落ちてくる松葉や松かさを彼らは焚物として集め、それで多くの土地でみられる薪の不足を補っている。百姓の子供たちは馬のすぐ後ろから付いていき、まだぬくもりのあるうちに馬糞をかき集め、自分たちの畑に運んでいく。‐そればかりでなく旅行者の糞尿さえ同じ目的で拾い上げ、またそのために百姓家近くの街道脇には、便所として作った小さな粗末な小屋があり、その中にも糞尿を溜めてある。すり切れて投げ捨てられた人馬の草鞋も同様にこの小屋に集められ、焼いて灰をつくり糞尿にまぜるのだが、これはどこでも肥料として使われる。田畑や村の便所のそばの、地面と同じ高さに埋め込んだ蓋もなく開け放しの桶の中に、この悪臭を発するものが貯蔵されている。」 この記述は、ケンペルが見ることができた街道筋の情景ですが、糞尿・馬糞・灰が肥料の原料として利用されていることがわかります。これに堆肥・刈敷きを加えると、江戸近郊農業の主要肥料原料がそろうことになります。すぐ近くに干鰯の産地の千葉県の九十九里浜がある割には、その顕著な利用は見られません。 馬糞=江戸でも馬糞拾いという職業があります。路上で馬糞を広い集め、農家に売るという職業です。これは小規模な馬糞回収業です。大規模なものには、大名・上級旗本は屋敷内で飼っている馬をめぐるものがあります。馬の肥育には、飼葉や馬屋内の敷き藁を大量に必要とし、有力農民に納入を委託するようになっていきます。それと引き換えに、馬糞と使用済みの敷き藁を回収し、自家消費、売買をするものが現れます。 灰=焼き畑農業時代から知られ、草木灰は鎌倉時代から用いられた方法です。江戸の職業にも「灰買い」という職業があり、灰を集められるのですが、灰は日常生活でも多種利用される品で、そちらの需要も多い物でした。まず、媒染剤。染色の時に、色を定着させるものとして灰汁を利用します。灰汁はさらに、髪の洗髪剤、食器などの洗剤としての需要があり、自家消費もされました。 そのため草木灰を使うことの方が、自家製造もでき、大量に得ることもできるなどのメリットがありました。田で籾殻・藁を燃やすのは、ごみを燃やしているのではなく、肥料としての灰を作っているのであり、雪国では*融雪剤も兼ねています。 堆肥・刈敷き=埼玉県南部(武蔵野としては北部)に三富地区という場所があり、この地区の「武蔵野の落ち葉堆肥農法」が、日本農業遺産に指定され、さらに世界遺産を目指しています。この地区は、屋敷地、平地林、農地(畑地)と整然と区画され、平地林の落ち葉、下草を堆肥にし、それを肥料とする農法を実施しています。これほど整然としたものではなく、入会山を利用した堆肥農法が江戸の北西部から西部にかけての武蔵野の南部でも実施されていました。江戸に近いために開発が進んで、今では見る影もありませんが。開発の過程で入会山(地)をめぐる「山論(やまろん・さんろん)」が発生し、初期には入会地の帰属争いが、中期以降は入会地の草木等の用益権をめぐって争われ、そのために開発が行きつ戻りつした地域も存在します。 武蔵野の南部は江戸近郊で、街道筋の地域も広く、馬の飼葉や馬屋内の敷き藁を通じての馬糞と使用後の敷き藁の取得、馬・人による人糞の汲み取りを行う者が出ます。江戸、街道からの距離などにもよりますが、馬糞・人糞を単独で用いるだけでなく、落ち葉に馬糞、人糞を混ぜ合わた堆肥つくりも行われます。用水に苦労する地域ですので、水田よりは畑地の多い地域です。 最後は、下肥ではなく、肥料としての馬糞・灰・落ち葉などの話になってしまいましたが、江戸の近郊は、江戸という大消費地が突然出現し、年々拡大、巨大化し、それに伴って近郊の農民の生き方も変わってきます。蔬菜栽培が盛んになり、商業化していきます。また、稲作を含め、蔬菜栽培を効率化するために、江戸で出る人糞・馬糞・灰などを取り込み、肥料化します。当時の人は意識していないでしょうが、リサイクル社会を構成します。 江戸のリサイクル業 https://www.gakken.co.jp/kagakusouken/spread/oedo/02/kaisetsu3.html 江戸時代の農業 https://blog.goo.ne.jp/mayanmilk3/e/7042f8ad66cb3c3b8035a8849e827b95 武蔵野の開発 https://www.town.saitama-miyoshi.lg.jp/town/koho/documents/2013/miyoshi_koho_201312_p02-03.pdf 三富地区 https://www.pref.saitama.lg.jp/b0902/santome/300nennsanntome.html *融雪剤=特に籾殻は半灰状態にすると黒色で、太陽光を受けやすくなるため。 「舞鶴城」については、以前同じ音の「武鶴城」も可能性があるかと調べたのですが、これもありませんでした。なお、江戸城の中心部分は、千代田村、宝田村、祝田村の三村が太田道灌の築城時から存在したようです。桜田村を含め、宝田村、祝田村は家康の築城以降、村域を移動させられますが、もともとは、桜田村は二の丸・桜田門・桜田堀付近、宝田村は現在の東京駅周辺、祝田村は日比谷公園から北西の祝田橋周辺に存在したと言われています。 江戸期の朝廷の組織については、『公卿補任』を見て、想像がついた一面があります。この時代の公卿補任の内容が、儀式・行事関連で埋まっており、儀式・行事を通じて、日本国の平安・清浄を祈ることが、朝廷の大きな仕事であるという学説はこの面でも確かめられるかと思います。また、この精神が、条約勅許不許可につながる鎖国攘夷に結び付くのだろうと思います。なお、朝廷の組織に関しては意外にも、高校の日本史の図録(山川出版社)にありました。