質問: 釣り場での魚の締め方&持ち帰り方。(氷やバケツがない時) 釣った魚を美味しく食べたいのですが、、、、 現場での「締め方&血抜き方法」はどうされていますか? 「現地ですぐ氷締めが出来ない!」時の方法を教えていただきたいです。 ---以下長文--- 最近になってやっとですが、釣った魚を「血抜き」や「締める?」という事をするだけで劇的に魚が美味しく(臭く無く)食べれるという認識(実感)を持ちました。 サビキ(の小物)釣りでは「氷締め」が手っ取り早いですよね。 が、ちょっと大きな(と言っても20cmかな)魚は締めないといけないと教わりまして、、 今まで釣った現場で エラの後ろ上あたりをナイフで グサッ と刺して、 ピクピク...シ〜ン となったら エラ後ろあたりを刺して 血抜きに水汲みバケツ(海水)でゆらゆらして 少し置いておく。 で、本来なら氷の入ったクーラーボックスに(新聞紙を挟んで)入れています。 しかしクーラーや水汲みバケツがすぐにない場合、、、 (駐車場まで距離がある、渡船で堤防や磯にいる、他) ・締めんでもエラだけでも取り除いた方が良い ・目の上、こめかみあたりをアイスピックで刺して締めるだけで良い ・エラ後ろをざっくり刺して締めと血抜きをするだけでいい ・魚の血抜きは、魚の本体をくにゃっと曲げるようにして絞ると良い ・神経締めの方が大事だ ・ペットボトルの水で良いので血は流しておいた方がいい とかあるのでしょうか? 実際に「クーラーに氷を入れ忘れた事」があり、現地でとっても寂しい思いをしました。 他にも釣った魚をそのまま海水入りバケツ(ブクブク無し)に入れて 帰りになって「先まで生きてたから大丈夫やで」と頂いた魚が食べて臭かったこと。 同じ日、エラだけとってそのまま持ち帰った魚の方が臭くなかったこと。 こんな事があり、これから「釣れた魚を美味しく食べてあげる」ためにも、どうすれば良いかご教授くださいませ。 もし魚種別に、これだけは絶対しないといけない!、とかあれば、それもお願いいたします。 よろしくお願いいたします!!!!!!
回答: >他の魚種では仮死状態からは血抜きとかはしなくて大丈夫でしょうか?、 道具が無いのなら大丈夫ですよ それしかできないのですから(^_^; タモはありますか?ナイフがあれば脳(延髄)を切って尻尾の付け根を切って、タモに入れて水洗い、血抜きをして、ビニール袋に入れて持ち帰り(クーラーに入れる)もよくしますよ 釣り場に氷が無くても、途中のコンビニで氷が買えますし ストリンガーで血抜き、楽ですよ