質問: 【3品目】「シャキ×2メンチかつ」
回答: 〈材料 約12個分〉 牛ミンチ肉 300g キャベツ 150g 荒みじんにした玉ねぎ80g 塩 小さじ1/2 a...【ウスターソース・片栗粉 各大さじ2 パン粉 大さじ1 卵 1個】 b...【小麦粉 1/2カップ 溶き卵1個 水 60ml】 パン粉・サラダ油 各適量 トマトソース...【 トマトのすりおろし・トマトケチャップ 各大2 】 〈作り方〉 1 キャベツは細切りにして短め(3~4cm程度)のザク切りにする。荒みじんにした玉ねぎと一緒にボウルに入れて塩もみしてしばらくおく。 2 別のボウルに牛肉とaの調味料を加えて粘りがでるまで手でこねる。そこに軽く水気を絞った1を混ぜあわせて、丸めていく。 3 あわせておいたbに2をくぐらせてパン粉をつけて、170度に熱したサラダ油で揚げていく。 4 器に盛りつけ、キャベツの千切り(適量/分量外)を添えあわせておいたトマトソースをつけていただく。