質問: ありきたりの料理に飽きました。簡単に作れる夏野菜の料理方法を教えて下さい。 野菜料理のレパートリーが少なく、家族からも文句が出ています(-_-) 自分で作れる料理を下に書きましたので、コレ以外で何かオススメの料理を教えて下さい。 ※あまりややこしい料理は無理です(フードプロセッサーとか持ってません) (1)生野菜(キャベツ・レタス・トマト・きゅうり)を刻んでイロンナ種類のドレッシングをかけて食べる。 (2)焼きナス・焼きピーマン・焼きパプリカ (焼いて生姜醤油・ドレッシングをかけて食べる) (3)茹で野菜(モヤシ・オクラ・小松菜・ホウレンソウ)おひたしとかにする。 (4)炒め野菜(ピーマン・たまねぎ)オリーブオイル・ニンニクなどで炒め味付け 後は味噌汁とか冷奴とかだけです。 自分でも飽きました。 一日一度はファーストフードとかインスタントでごまかしていますが体にも悪いですし何かアドバイスをください。 宜しくお願いします。
回答: エリンギとキュウリの炒め物 食べやすい大きさにカットし、バターで炒める。味付けは好みで (焼肉のたれ、塩コショウ、鶏がらスープ、オイスターソースなど) これに肉をプラスするとかなりボリュームでますし、キュウリって 炒めても意外と美味いです。 茄子とひき肉の重ね焼き 茄子スライス、ひき肉(クミンや胡椒などスパイスを利かせると店っぽい味になる) トマトソースを段々に重ね、チーズを散し オーブンで焼く。 フライパンに敷き詰めて焼いてもok 肉詰め ピーマン→縦割り、種をとる なす→適当にスライス トマト→ヘタのあたりを真横にカットし、中をくりぬく (くりぬいた中身は一緒に煮込む) 肉→市販で売ってるハンバーグのタネ、もしくはひき肉(好みで合びきでも牛のみでも豚のみでも) 肉詰めをしたらピーマンや茄子は竹串で刺し(肉がとれないように)、 フライパンで焼く 肉巻き(もしくはベーコン巻き) オクラ、ピーマン、インゲン、にんじんなどに肉(もしくはベーコン)を巻き焼く 味付けは塩コショウ、焼肉のタレ等々 鶏南蛮 鶏から揚げを作る 玉葱スライス、ピーマン細切り、酢:醤油=1:1に浸す レモン汁も絞る 半日おくと味が染みます 私がよく作るものです参考になれば。