質問: ウリのレシピ教えてください
回答: ウリと言えば、薄緑色の白うりが主です。黄色だと、「そうめんカボチャ」ではないですか? 半分に切って、実の部分が白い繊維状だったら、多分そっちです。 料理方法は、皮をむき、3~4センチの輪切りにして、熱湯で2~3分茹でます。繊維がほぐれて麺状になったらざるにあげ、水で冷やします。そのまま三杯酢で酢の物に、ドレッシングで合えてサラダ、麻婆春雨みたいな炒め物にも出来ます。 普通のウリだったら、半分に切って薄切りにし、塩でもんでから酢の物、浅漬けにします。きゅうりの代わりに、中華風のピリ辛炒めにも使えます。