質問: ベジタリアンとは?基本の定義をおさらい!
回答: 野菜や果物など、植物性食材をメインとした食生活を送る菜食主義者の人たちのことを広くベジタリアンといいます。製造過程でも動物性食材や動物性食品を一切摂らない厳格なヴィーガンと異なり、卵や乳製品(バターや牛乳など)を口にするのはok。ベジタブルが語源と思われがちですが、その由来はラテン語のvegetus(活気がある、新鮮な)。欧米を中心にベジタリアン人口は増加しているといわれています。