質問: 自分でミキサーにかけたジュースの保存・期限 この冬、柑橘類(主にいよかん・でこポン・みかん等)を大量に頂いたのでよくジュースを作ってます。 いつもは飲む分だけミキサーにかけてすぐに直接コップに注いで飲むのですが、これって一度にたくさん作って飲み終わった後のペットボトルなどに入れて保存することって可能なのでしょうか・・・? 可能だとしてどのくらい持ちますか? みかんぐらいなら薄皮ごとミキサーしても平気ですが、大物になるとそれもちょっと...。薄皮から果肉をとるのに結構時間がかかってしまうので、出来れば時間のあるときに作り置きしておければなぁ、と思ってます。 一応検索はしてみたのですが当たらなかったので、よろしくお願いします。
回答: 家庭で作るフレッシュジュースは、できれば作り置きはせずに、飲むときにその都度作った方が美味しいし、安全です。 どうしてもまとめて作りたい場合は、作った後すぐに冷蔵庫に入れて、その日のうちには飲みきるようにしてください。 繊維や種が気になるものは、ミキサーにかけた後で、ザルなどを使って濾すとと滑らかになって美味しいですよ。