質問: アメリカンなマフィン よくカフェにある、いかにもアメリカンなビッグサイズのマフィンが大好きです。あれって、上の部分(型より上に出ている部分)が、日本で普通に見かけるマフィンとちがって、上にあふれるように飛び出しているんですが、どうやって作っているのでしょう?家で大きいマフィンを作ってみたいと思ってるんですが、いっぱい生地を入れたら、型の外へどんどん飛び出して天板に流れてしまうんじゃないかと心配です。私が好きなマフィンは、212というカフェで売ってるテイラーズのマフィンや、トライベッカのマフィン、e-stのマフィンなどです。味も好きなので、がんばって近いものを作りたいと思ってます。
回答: しばらくぶりに見たら、お返事があってびっくり!どうもありがとうございます。私は、マフィンパンを使って焼いています。しかし、がんばって生地を入れ過ぎたのか、天板にたらーっと流れてしまいました。(少しですが)その後何度も焼いて研究してました。か...