質問: 京都・にしんそばの疑問... 京都・にしんそばの疑問... 先日旅行に行って、【にしんそば】に疑問を持ちました。 うどん・蕎麦屋さんの外に置いてある、蝋の見本... どこのにしんそばを見ても、にしんそばのニシンの腹?の部分にお蕎麦が乗せてありました。 他のお蕎麦は普通なのに、にしんそばだけがそばの一部がつゆに浸かってない... 何故でしょうか? 凄く疑問に思ったので、わかる方教えてください!^^;
回答: 「ニシンソバのこだわり」 熱くしたドンブリ鉢にニシンを横たえる アツアツのダシジルを注ぐ 湯がいた蕎麦をいれる 三つ葉をチラス 食べるときは底のニシンを水底から救助して食べる アァおいしい。 蕎麦屋の店頭の蝋の見本はニシンが入っているのを象徴的に見せる為にそうなっている ニシン蕎麦なら南座前の「やぐら蕎麦」へお越し。 通販もあるよ