質問: 業務用のパルメザンチーズ(1Kgぐらい) どっかで売ってませんか? 関係者以外でも買えるとこご存知のかた教えてください。
回答: “業務用のパルメザンチーズ”というのの意味がちょっとよくわからなくて。 これは、粉になったものということではなく、1kgの固まりで買いたいということですよね? そうでれば、パルミジャーノ・レッジャーノを、自分の所でカットして扱っているところであれば、事前連絡さえしておけば、すぐに買えると思うんですが。 1kgはさほど大きいサイズではないので。 フェルミエやヴァランセのような専門店、紀ノ国屋、デパートの地下によくあるチーズ王国あたりがすぐに思い浮かびます。