質問: 紹介した料理のレシピは>
回答: 1軒目「八王子で南国気分!?甘みと酸味のパッションフルーツ」 料理1:チキンソテーのパッションフルーツソース 材料 パッションフルーツ(4個)・鶏もも肉(1枚)・塩コショウ(少々) <ソース> 果汁(100ml)・酢(50ml)・オリーブオイル(40ml)・ 粒マスタード(適量) 作り方 1パッションフルーツをジューサーにかける。 21の果汁に、鶏肉を1晩つける 32に塩コショウをして両面を焼く。 4果汁・酢・オリーブオイル・粒マスタードを混ぜ合わせソースを作る。 5焼き上がった鶏肉にソースをかけていただく。 料理2:パッションフルーツピザ 材料 パッションフルーツ(1個)、市販のピザ(1枚) 作り方 1ピザにパッションフルーツをのせる。 2 オーブンで5〜7分焼く。 ★ポイント★ チーズベースのピザに相性抜群! 料理3:パッションフルーツムース 材料 <ムース> パッションフルーツ果汁(100ml)・砂糖(60g)・生クリーム(200g) 板ゼラチン(5g)・水(50ml) <ゼリー> パッションフルーツ果汁(180ml)・板ゼラチン(5g)・水(50ml) 作り方 1鍋に果汁、砂糖を入れて温める。砂糖が溶けたら火から下ろし、 戻したゼラチンを加える。ボウルに移し、氷水につけて粗熱を取る。 2生クリームを泡立て、1に加えてよく混ぜる。 3型の7分目位まで2を注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。 4鍋に果汁を入れて軽く温める。火から下ろし、戻したゼラチンを加える。 ボウルに移し、氷水につけて粗熱を取る。 53に4を入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。 2軒目「モォ〜絶品!おいしさ牛牛(ぎゅぎゅ)っとみるくレシピ」 料理1:カナッペ 材料 ヨーグルト(クリーム層)、クラッカー、塩 作り方 1ヨーグルト上部のクリーム層をクラッカーにのせ、塩をふる。 料理2:クレメンタンジュ 材料 ヨーグルト/水切り(50g)、ホイップクリーム(50g)、 ラズベリージャム(適量)、桃(適量) 作り方 1水切りヨーグルトにホイップクリームを加え、ふんわりと混ぜる。 21を器に盛り付け、ラズベリージャムを包み込む。 3 カットした桃をトッピングすれば完成。 料理3:みるく鍋 材料 牛乳(300ml)、水(300ml)、鶏ガラスープの素(10g) 鶏肉、お好みの魚介類、カブ、しめじ、白菜、春菊、チンゲンサイ、パプリカ ミニトマト(各適量) 作り方 1鶏ガラスープで鶏肉・お好みの魚介類・カブを煮る。 2 火が通ったら残りの具材と牛乳を加える。 3 吹きこぼれないよう弱火で煮込む。