質問: シフォン型16.5cmのものを18cmの型で焼く場合 シフォンケーキの型なのですが、私が持っているものは18cm、20cmのものです。私の愛用している本を見ると16.5cmのものか、20cmのものしか載っていません。20cmだと大きすぎるので18cmの型で作りたいのですが・・・。 そこで質問なのですが、16.5cm用のレシピをどのくらいの割合で増やしたら18cmの型で焼けるでしょうか。
回答: お求めの回答とずれますが、アドバイスとして書き込みいたします。 レシピに16.5cm型と記述されていても、18cm型で作成は可能です。 シフォンケーキということなので、横に少し大きく、高さが少し低くなる程度です。 私もぴったりの型がないときには、分量そのままで少し大きめの型で焼いたりもしております。 焼き時間・温度等も変更はなく、同じ手順で作成できます。 無理に分量計算などはせずに、お時間があれば、一度お試しください。