質問: IH クッキングヒーターについて教えて下さい。 今まで、五徳式ガステーブル ( 要するに、火が出る普通のヤツ ) を遣っていました。 それがもう寿命なので、そろそろ買い替えを考えています。
回答: IH機器には金属鍋であれば何でも使える物と磁石の付く鍋でないと使えない物とが有ります。 前者をオールメタル対応IHと呼ばれています。 金属鍋でも底が平らで有る事がどのタイプのIHでも必須条件です。 (つまり中華料理店で使っているようなボール状の鍋は一般家庭向けのIHでは使えません、中華料理店向けの専用IH機器は有ります。) IH機器の表面は発熱しませんが、加熱された鍋の熱がIHに伝わり熱くなる事は有ります。