質問: フィレの意味が分かりません 辞書を見ると 「上質な肉→サーロイン」 「骨がない肉や魚の塊」 などと記述されていて,いまいち意味が分かりませんでした。 (どっちなのか分かりません。何か言い分け方があるんでしょうか?) あと「フィレ」と「フィレ肉」の違いも分からないので教えてください。
回答: #1回答者のおしゃっている通りです。 あっぱれの回答だと思いました!! ブラボー!親切だし。 肉の場合は フィレはフィレミニヨン filet mignon が正しい名前です。 日本語で言うヒレ肉です。 フィレミニオンと言うと長いのでフィレと言っているだけです。 フィレとフィレ肉は通常同じ意味です。でも厳格に言うとフィレミニオンが正しい 言葉です。 魚の場合は骨を避けて身を上と下に二つにさばいてもらったさかなです。 これは 英語ではフィレと言うより フィレィと発音しています。 お料理の用語で分からないこと多いですよね! 頑張って 料理上手になりましょう。