質問: きゅうりはトマトのビタミンcを壊す? きゅうりとトマトを一緒に食べてはいけないのでしょうか? 実は中国人の知り合いからきゅうりはトマトのビタミンcを壊すから、一緒に(料理に)出してはだめだと教わりました。 でも、ネットで調べた限りではそのようなことは書いてないですし、通常日本ではサラダでもなんでも一緒に食べますよね。 でも中国3000年(4000年?)の歴史に裏付けされた経験なのかも知れないと。どなたかはっきりさせてください。 宜しくおねがいします。
回答: 私もきゅうりはビタミンcを破壊すると聞いて、でも酸っぱいものと一緒なら大丈夫と聞いたので、酢の物以外では食べません。 いま調べてみたら、生のにんじんもビタミンc分解酵素を持っているらしいですよ~ 参考url:http://www.ja-aichi.or.jp/pearlrice/m-r/2004/no10.html