質問: あなたの簡単おすすめ料理を教えて下さい こんちには!10ケ月児のママです 子供がすごいワンパクで、お昼寝も短い子なので、最近疲れて帰ってくる夫の晩御飯が本当手抜きで申し訳ないです。 昨日なんて冷やし中華のみでした。 今日はなんとかお昼寝中に牛筋の煮込みをつくりましたが・・・ 夫に美味しいものを食べさせたい。 されど・・・ みなさん何かいい知恵をかしてください。
回答: 最近、あまりもので作ったらおいしかったので紹介します。 でも、あまり自信ないです^^; (1)合挽きミンチとみじん切りにした玉ねぎを 炒めて軽く塩コショーしてしておきます。 (2)すりおろした人参と温かいご飯を混ぜ合わせて、 フライパンに油をひき軽く炒めて、塩コショーをと 醤油で味をととのえます。 (3)グラタン皿に(2)の人参ご飯の上に(1)のミンチをのせて さらに、とろけるチーズをかけます。 それをオーブンでチーズがとろける位に焼いたら出来上がりです。 私はよくミンチが安きときに買っておくのですが、日持ちしないので 玉ねぎといためてから、冷凍しておきます。 あとは、解凍して人参ご飯の上にのせて(チーズも)オーブンで焼くだけなので楽チンです♪ その場合はミンチにも火を通さないといけないのでオーブンは長めにして方がアツアツでおいしいです。 人参ごはんがきれいなオレンジ色でケチャップごはんみたいに見えて彩りもキレイです。 他にあればブロッコリーやゆで卵とかのせて焼いてもいいと思います。 ドリアってプラスちょっとしたサラダ(トマトとレタスとか)でもつけるだけで、それなりの夕飯に見えます^^ ちなみにドレッシングは無糖ヨーグルトにマヨネーズを混ぜるとおいしいですよ!