質問: カブを貰ったのですが、調理法がさっぱり分からない カブを貰いました。初めて手にする食材でどう調理すればいいのか困っています。ダイコンの親戚と考えればいいのでしょうか? 分からない事 1.皮は剥くのでしょうか? 2.葉っぱ(茎?)の部分は食べられるのでしょうか? 3.どういった料理に向いているでしょうか? とりあえず煮物にすれば食べられるとは思うのですが...どなたかアドバイス願います。
回答: こんにちは。 この時期のカブはおいしいですよね。 1.皮は剥くのでしょうか? 剥いてください。 2.葉っぱ(茎?)の部分は食べられるのでしょうか? 食べられます。 おひたしのように茹でて、切って彩りに使えます。 3.どういった料理に向いているでしょうか? 簡単なのは、浅漬けです。 塩で軽くもんでもいいですし、浅漬けの素見たいの使っても。この時に葉っぱも入れるといいですね。 クリームシチュー:他の野菜は控え目にしてカブを煮込みます。お皿によそってから葉っぱを散らすと綺麗です。 煮物:油あげや、がんもどきで和風に煮ても美味しいです。 ベーコンとのクリームパスタや、かぶら蒸しなんていろいろありますけど。 美味しいお料理を作ってくださいね。