質問: 牛たんの解凍のコツは?
回答: 前日に冷蔵庫に移し、ゆっくり自然解凍。急ぐときは流水解凍でもいいですが、ドリップ(肉汁)のウマミが出てしまいます。 →詳しい解説はコチラ