質問: 江戸時代の石高制とその内訳 石高は、米以外の農作物や海産物の生産量も米の生産量に換算して表されています。 では、石高に占める米そのものの生産高はどれくらいなのですか。 年代はいつでもよいのですが、またどの藩でもよいのですが、かなり正確だと推定できる記録があれば教えて下さい。 日本全国の場合は、年代はいつでもよいですが、おおよそどの程度になりますか。 よろしくお願いします。 なお、wikipediaによれば、元禄11年(1698年)の酒造米高 909,337石だそうです。 これが、米の生産高に占める割合が知りたくて質問しました。
回答: 概算ですが、人間一人の米の消費量がおよそ1石であり、江戸時代の人口がおよそ3000万人であったことから、3000万石とみることができます。 ただし、実際には米は作るのが大変なため江戸時代初期はここまで多くなかったでしょう。 その後、米は日本では優遇されていたため、生産量が増加し続け、明治時代頃にこの式が成り立つようになります。 ここら辺を踏まえるとおおよその米の生産量が推測できるのではないかと思います。 参照 http://www5a.biglobe.ne.jp/~hampton/history100.htm http://ja.wikipedia.org/wiki/%e6%b1%9f%e6%88%b8%e6%99%82%e4%bb%a3%e3%81%ae%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e4%ba%ba%e5%8f%a3%e7%b5%b1%e8%a8%88