質問: 広島焼きと広島風お好み焼きって違うものなのですか?
回答: 「広島焼き」って言うのは広島県以外のお祭りの屋台などで見られる、重ね焼きですね。作り置きしてあるやつ。 広島ではその看板で商売している店を見た事は無いです。 「(広島風)お好み焼き」ってのは、日本各地にあった「一銭洋食」と呼ばれた軽食が発展した物で、標準的に茹で麺を加えボリュームアップした物です。色んなトッピングで、好きなアレンジで食べるところから、東京から大阪に展開された「お好み焼き」の名前を頂いてやっております。(大阪の物は元々客自身で「お好み」で焼くから、お好み焼き)