質問: フランス語での「お菓子用語」について 5月にパリで1週間お菓子レッスンを受けようと思っています。 フランス語は初級ですが、日本でもお菓子教室に通ったり、去年も単発でパリでレッスンに参加してみたりしているのですが、事前に専門用語を勉強して行きたいなと思っています。 どなたかフランス語でのお菓子(もしくは料理)の用語(melangerは「混ぜる」など)をくわしく説明している本、もしくはwebサイトをご存じでしたら教えていただきたく、よろしくお願いいたします。
回答: 日本語ですと柴田書店の下記サイトでフランス語の料理用語約900語があります。この中からお菓子に関連する用語をお選び下さい。 http://www.shibatashoten.co.jp/modules/xwords/category.php?categoryid=1 フランス語によるフランス語料理用語、レシピーはこのサイトです。お菓子なら画面上のles desserts をクリックすると色々なデザートがあります。その中でtartes et gateaux を更にクリックしabc順でお菓子の名前を又クリックすると材料から作り方、そしてこのサイト読者のコメント(例えばココがツボ)まで読むことが出来ます。 既に御作りになれる簡単なお菓子の名前をクリックして、日本語の作り方と対比してみると、大よそ雰囲気がつかめると思います。 http://www.cuisineaz.com/fichiers/divers/glossaire.asp あのピエールエルメもお菓子教室を開催など、今も昔もブームです。彼の教室案内http://www.egf.ccip.fr/upload/flash/patisserie-herme/patisserie-herme02.htm 実技一週間はあっと過ぎてしまうでしょうから、事前のご準備万端で、是非、愛情あふれるお菓子を!!!