質問: 余った白味噌、どう使いますか? 関西に住むようになって10年目、今回のお正月に初めて白味噌のお雑煮を作ってみました。とても美味しくて気に入ったのですが、ちょっと張り切って白味噌を買いすぎたため余ってしまいました。さて、これをどう使おうかと...。もちろん、普通のお味噌と混ぜてお味噌汁にしてもいいのですが、せっかくなので何か他に使えるものはないかと思い、トピを立てさせて頂きました。ネットで調べた限りでは「西京漬け」に使えるようなのですが、恥ずかしながら、私は魚料理は苦手でして...。簡単で美味しい白味噌レシピがありましたら、ぜひ教えて下さい。
回答: 雑煮はお清ましなのですが、白味噌はいつも冷蔵庫に置いて使っています。私の使い方を幾つかご紹介しますと・「西京漬け」は豚肉でも美味しいです。ロース肉を筋切りして漬けます。・定番ですが風呂吹き大根の味噌。赤味噌の場合と同様に味醂・酒・砂糖でのば...