質問: ピザ用チーズの青カビについて 少し、質問させて下さい。 普通のピザ用チーズを冷蔵保存していた所、賞味期限内ながら青カビが発生してしまいました。 勿論、衛生上はよろしくないのでしょうが、考え変えれば、青カビタイプのチーズ(ブルーチーズ)も売っています。 生はまだしも、過熱して食べるには特に問題はないのでしょうか? どなたか分かる方、宜しくお願い致します。 食べ方は、ピザのみです。
回答: ブルーチーズの青カビと普通にはえてくる青カビは種類が違います。 少々誤って口に入った程度なら問題ないと思いますが、 普通にピザに使う量を問題のカビたチーズで作り食べるとお腹を壊すと思いますよ。 食べてはいけません。