質問: とき卵 とき卵って、どれくらい持ちますか? 普通、たまごを冷蔵保存して数ヶ月もちますよね。 でもそれは殻がついている状態の話です。 殻を割った状態、しかもお箸で混ぜてしまった状態では、どれくらい持つのでしょう? 条件設定:新鮮卵、箸で混ぜる、半量使う、残った分を冷蔵保存 上記の条件で、どれくらいもつか、意見をお聞かせ下さい。
回答: 我が家では半日経ったら捨てます。卵は菌の培養土にも使われるくらいですから、細菌の文字通りの温床です。ラップをかけても冷蔵庫に入れても無菌状態ということはありえないのですから。食べ物は安全第一を心がけています。