質問: 日本蜜蜂の採蜜しましたが、糖度計で測ったらハチミツの糖度が68度しかありませんでした。 糖度が78度以下だと保管しても発酵するようですが、68度から糖度を上げる方法を教えて下さい。 初めての採蜜です。
回答: 群の様子が見えてこないのでお尋ねします。群が入居してから何ヶ月目の採蜜でしょうか? 私は入居後15ヶ月目に1段か2段・18ヶ月目に1段か2段採蜜して最終です。これは家賃として1年目は免除2年目にいただきます。 越冬時は24kg~40kg程度の蜜を残します。 気を悪くしないでね、76度を78度の販売基準に引き上げるための努力は必要だと思いますが、68度を10度も引き上げる努力は必要ないと思います。 76度以下は餌として返しています。 つまり、15ヶ月目に重箱を切って巣板を取りだしても、巣板1枚の糖度は均一ではありません。中央上部が1番糖度が高く末広がりに微妙に薄くなります。同じ糖度部分を切り取って垂らします。巣箱一つに対し糖度レベル毎に3セット垂らし道具を使います。濃い80度以上・中78度以上・薄い78以下の3セットです。六蜂を飼う最終目的は蜜を得ることです。ですが、家賃程度にいただきましょう。くれぐれも追いはぎにならない様に、ミツバチさんの働きぶりと自然環境が見え感謝できる蜜を食して下さい。 お願いします。