質問: 余ったホットケーキミックス 昔、カップに粉と牛乳を入れるだけで、蒸しケーキができるものがあったのを思い出して、余ったホットケーキミックスに牛乳を入れてよく混ぜて、レンジで加熱したらみごとに失敗しました。やっぱり、玉子はいれないとダメですか?
回答: どのような失敗だったかは分かりませんが、次のどちらかでは無いでしょうか? 牛乳が少なすぎて硬い状態で固まっている。 牛乳が多すぎて固まらない。 卵は関係無いですが、カップで作る場合、カップの内側にバターを塗っておくか、生地にサラダオイルを加える(あるいはその両方)方が良いと思います。 ホットケーキミックスと牛乳だけでは油分が足りないので。