質問: 昨年の氷菓子 冷凍庫の中に、昨年夏に購入してそのままになっている「みぞれ」「しぐれ」などのかき氷があるのですが、食べても大丈夫でしょうか。賞味期限とか、特に記載がありません。冷凍食品にも賞味期限がありますが、氷と砂糖?なら1年や2年はだいじょうぶなのでしょうか。 また、アイスクリームはどうですか?これも賞味期限が書いてありません。
回答: 冷凍庫の中で溶けて、再冷凍になっていなければ(一つの氷になっていなければ)大丈夫です。 カップに入ったかき氷は、冷凍課程で一年位を要し、ゆっくり凍らせると聞いています。 いくら一度細かく砕いても凍らせる時一気に凍らせると一つの氷になってしまうとの事です。 ですので、自宅の冷凍庫で何年経っても大丈夫です。 ただし、霜で覆われている時は注意下さい。冷凍庫のドアに隙間が有るかも知れません。 その時はご用心。もしかすると何らかの菌が入り込んでいる可能性が有ります。 かき氷には製造年月が書いてありませんが、段ボールの箱に書いてあるはずです。 氷も書いてないです。板氷の場合は、角の丸まり具合で溶けた事が無いか判断します。 私にとって氷の消費期限は製造から百年。