質問: パン作り初心者です。「常温の牛乳に40°Cのお湯を足す」というレシピの際、牛乳を電子レンジにかけ温めた後、
回答: 牛乳の成分が変質するので電子レンジに直接かけるのは止めましょう。 早く常温にしたいならぬるま湯で湯煎すればいいです。