質問: ワンカルビの角切りカルビって部位的にはなんという部位ですか? カルビってバラのことなんですよね?以前スーパーでバラを買った時脂っこかったので ワンカルビのように脂っこくないちょうど良いのがいいです
回答: ワンカルビでバイトしているものです! バイトなので詳しくはわからないですが、角切りカルビはリブフィンガーという、世間では中落ちカルビと呼ばれる部位ですね。 ワンカルビを小さく切ったのが角切りカルビになります。