質問: 白玉がうまく作れません(涙。。。) こんにちは。わたしは白玉が大好きなので、手作りしたいのですが、何度作ってもうまく行きません(涙) レシピ通り、白玉粉と水を混ぜても、いつまでたっても耳たぶの軟らかさにはならないのです。 粉が荒すぎるのかな?とも思うのですが、白玉粉ってどれも荒い感じだし。。。ごく普通の白玉粉を使っているのに、どうしてでしょう? 一度、水の量を「これでもか」というくらいいれて柔らかくしたことがあるのですが、逆に今度は固まらなくて、お湯に入れるとまるで「ひとだま(人魂)!?ぎゃー」と思ってしまうような形になる有り様です。 白玉好きの私はどうにかして大量の白玉を自宅で作りたいのですが、私にでも上手に作れる方法、もしくはここが違ってるよー、などなんでもいいので教えてください。 お願いします!!
回答: こんにちは。 白玉っておいしいですよね。 でも、わたしも水の分量では何度も失敗をしています。 水を一度に加えないで徐々に加えるということと、 少な目の水で練り上げ、硬かったらほんの少し水を足す。 というのがいいようです。 水を入れすぎたらもう、どうしようもないですもんね。 わたしの場合、10分から15分で練りあがるんですけど。 それから、ほんのちょっと(かなり?)手抜きですが、 少し大きめのお菓子の材料店では、白玉粉を練って棒状にして冷凍したものや、 団子状に丸めて冷凍したものを売っています。 どちらも茹でるだけの簡単なものですが、けっこうおいしいと思います。 冷凍庫に入れておけば便利です。 缶詰のゆで小豆とか使えば、あっというまにおやつの出来上がりです。 下記サイトは、キーワードを入力し、レシピを検索できるものです。 「白玉」で検索した状態にしてあります。 他にも使えると思いますのでご紹介したおきますね。 参考url:http://girls.www.infoseek.co.jp/leisure/recipe/keyword/?query=%94%92%8b%ca