質問: 蕨とは
回答: 「蕨」は3月中旬〜6月初旬にかけてが旬となっています。日本全国に自生しており、日当たりが良くひらけた場所に生えることが多く広範囲に生えていることが特徴的です。お浸しや炊き込みご飯などにして、ほのかな苦味と食感を楽しむことができます。また、根に多く含む澱粉はワラビ粉に加工し、ワラビ餅の原料にも使われています。