質問: 至適温度を超えると 微生物の増殖速度についてなのですが、至適温度を超えると増殖速度が急激に低下してしまうのは何故なのでしょうか? 私は微生物が増殖する為に必要な酸素等が無くなってしまう為かと思ったのですが...どうも違う気がするので。
回答: 難しいことを考える前に 人間が気温23°Cくらいで生活する時と 気温50°Cくらいで生活する時 どうでしょうか? それと微生物もたいして変わりません。