質問: ホワイトデーに桜風味の抹茶カクテルスイーツを作りたいと思います。 桜味を出すのってどうやれば良いのでしょうか? できれば桜のリキュールは避けたいです。 カクテルというぐらいなので、カクテルグラスに抹茶プリン、桜風味のゼリー 、カラメルを3層にしたいと思ってます。 デコレーションで桜の花があればベストですが・・ この時期に取り寄せできますでしょうか? その他、春っぽい材料を使いたいのですがお勧めがあれば 教えてください。
回答: 風味づけでしたら、桜茶はどうでしょう? 紅茶専門店のマリアージュフレールでも、紅茶葉にフリーズドライのサクラを混ぜて、 サクラという茶葉を季節限定で販売していますので、ブレンドという意味では同じです。 バラも入っているみたいですね・・・。 抹茶ということなので、不要でしょうが、もしも色づけなんかもしたかったら 食紅を使うといいと思います!