質問: 炊飯器でケーキ 最近、炊飯器でケーキが作れることを知り今日作ってみました。 レシピは ホットケーキミックス 150g 板チョコ 2枚 卵 m2個 牛乳 120cc バター 20g 焼き時間は、普通に炊飯を1回押す 以上です。 焼き上がりはキレイに見えたんですが食べてみると、固くて...。 蒸しパンのような感じになるんだろうなぁと思っていたのですが、パサパサで口の中の水分をすべて奪われます。 炊飯器で作ると、固くパサパサになってしまうんでしょうか? レシピに問題あり? 焼き時間(炊飯時間)に問題あり? 「こうするとフンワリできるよ」もしくは「シットリできるよ」などありましたら教えてください。
回答: (1)卵の白身でメレンゲを作っておきます。 (2)ホットケーキミックスと牛乳、その他材料を混ぜ生地を作ります。 (3)(1)、(2)を混ぜあわせます。 ふんわりおいしいスポンジケーキみたいに仕上がります。