質問: なぜたこ焼き屋のたこは柔らかいのか? 家でたこ焼きを時々しますが たこが硬いんですよね。外でたこ焼きを食べると硬くなく 美味しい。なぜ?知っている方 教えて下さい。
回答: たこ焼きが好きなので月に一回ぐらいは自宅でたこ焼き器でたこ焼きを作りますが、お店のたことの違いを感じたことは無いです。たこは、国産、モロッコ、モーリタニアの刺身用を買っていますが、それだとお店並みにやわらかいのでしょうかね。ちなみに、生地は...