質問: リレットとかアペリティフ・ワインって何ですか? ウイスキーにはまって、カクテルにも手を出し始めた初心者の質問です。 あるカクテルの材料に「リレットの白」とありました。 これって何かな~?と調べたら、アペリティフ・ワインというワインのことだとわかりました。 とはいえベルモットをようやく手に入れた素人なので、このアペリティフ・ワイン自体なんなのかわかりませんし、どの銘柄がアペリティフ・ワインなのかもわかりません。 このリレットとかアペリティフ・ワインってなんですか?ベルモットとも違うのですか? ちなみに作ろうとしたカクテルは「アルゴンキン」と「ミセス・ロビンソン」「ロブ・ロイ」などで、あるレシピではベルモットともありましたので、スイートベルモットとドライベルモットで代用していいのかと思いましたけど..いいのかな??
回答: アペリティフ・ワインはこちらです。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%e3%83%95%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%90%e3%83%bc%e3%83%89%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3 ここに「ベルモット」と書かれていますね。「サングリア」「キール」なども目にされておられることと思います。 申し訳ないことに私は質問者様以上に素人でして、客の立場でしか経験はありません。もっと詳しい方はおられると思いますけれど回答させていただきました。 アペリティフは食前酒全般を指します。食がすすむ酒であれば何でも構いません。シャンパンもアペリティフとして一般的です。 リレットは「リレ・アペリティフ・ブラン」のことでしょう。