質問: 1人のお昼ご飯が怖い・・・ 私は身長158cm体重35~7kgの摂食障害の女子高生です。 1年ほど前から摂食障害になり、現在は通院しながら高校は休学して自宅療養中です。 今は体重を増やすことが1番の目標ですが、まだ食べることへの恐怖があります。 毎日お昼ご飯は1人で家で食べるのですが、毎日何を食べようか迷ってしまいます。 食べ過ぎると夕飯の量が少なくなってしまうし、食べないと体重は減る一方・・・。 もっと勇気を出して食べればいいだけなのですが、どうしても怖いんです。 お昼ごはんは何を食べるのが1番良いでしょうか? オススメの食材やメニューなどあれば教えてください。 「ただ食べろ」など摂食障害を理解できない方の回答はご遠慮ください。
回答: 若いので、多少のエネルギーは必要でしょう。 食べるのに困る場合、私がすることなのですが、玉ねぎやにんじん、カボチャ、ジャガイモなどを使ってガスパチョ風のスープを作ります。あと豚の荒挽きや大根のサイの目に切ったものを入れると歯ごたえになりますし、食感は”食事をおいしく”してくれると思います。これでも栄養は適度に取れているはずです。 これが飽きたら、カレールーを入れてしまうんです。。。手抜きですが、おいしいです。 食感には、軽くトーストしたパンに、ガーリックバター(マーガリンでなく)に、パセリのみじん切りを添えて食べたりするのも良いと思います。 あとはご飯に発芽玄米を取り入れてみるとか。 少ない食事でも、栄養を取る方法があるので、焦らなくても良いと思います。