質問: 生の椎茸を食べてしまいました。 先ほど、椎茸を焼いて食べたのですが、 焼きが足りず、中は生でした。 でも、美味しかったので、そのまま食べてしまいました。 でも、数年前、椎茸が原因かどうかははっきりわからないのですが、 食あたりで倒れてしまったことがあります。とてもツライ思い出です。 そのことを思い出し、ネットで調べてみると、 椎茸を生で食べるとおなかをこわす・・・・という文を見つけました。 以前の食あたりのときは、夜に食べて、次の日の朝から昼にかけて 症状が出始めました。 今はなんともないのですが、明日、もしかしたら症状がでるかも・・・ と思うと心配でいてもたってもいられません・・・・! 生の椎茸を食べると必ず食あたりになってしまう・・・ というわけではありませんよね?(運がよければ・・・) また、今の間に何かしておいたほうが良いというアドバイスが ありましたらよろしくお願いします!!
回答: 椎茸は生で食べても問題有りません。 生食用の椎茸があるほどです。 椎茸での食中毒は、外側に付いた雑菌が繁殖することがあるからでしょう。 一応外側を加熱しているので、まず心配は要らないです。 万一毒素を出す菌が繁殖していた場合は、たとえしっかり焼いたところで中毒を起こしますし、その場合は短時間で症状が出てきます。 どうしても排出したいので有れば、今の内に下剤でも飲んで消化吸収の邪魔をしておく程度でしょうか。 後、たっぷり水を飲んでからお腹を押さえて吐く。また水を飲んで吐くの繰り返しで少しでも体外に排出する事です。 でも、その様なことをする必要はまず無いと言っておきます。