質問: 唐辛子とニンニクの賞味期限とアンチョビ 普段、料理はしないんですが、パスタを作ってみようと思いました。 そこで色々とレシピを見ていると、唐辛子とニンニクは、よく材料で出てきますが、この2つの賞味期限みたいのは何日位ですか? それと、アンチョビペーストとアンチョビオイルは同じ物ですか?
回答: 私も独り暮しの頃時々しか料理しませんでしたね。 唐辛子は乾燥で売っている鷹の爪を買って使っていました。賞味期限はあまり覚えていませんが一年ぐらいは大丈夫だったような? にんにくは生の方が断然風味がいいけど全部は使い切れないですよねぇ 期限は芽が出る、しなびるのどちらかでしょう うちではチューブのすりおろしにんにく使ってました。 しょうがもチューブでした。 冷蔵庫で保存してましたがこちらも長持ちでしたよ。 アンチョビはオイルだと缶詰めの中にアンチョビがオイル漬けになっていてペーストだと文字通りペースト状にしたものです。 余っているのならフランスパンにレタスとはさんで食べるとか、、、あまり思いつきませんね(;^_^a