質問: 岐阜県の鮎は百年前から世界的名声がありますが、世界的魚類学者のジョルダン博士が来日して鮎を食し、「米国産のユーレーコンに次ぐの美味、世界で第二の名魚で御座る」と激賞したそうです。米人の味覚は少し怪しい
回答: Eulachon シシャモのようなワカサギのようなキュウリウオ(これはあまりなじみがないですが)のような魚のようです アユもキュウリウオ目です