質問: クエン酸と重曹を混ぜると、炭酸ガス(?)が 発生するのはなぜでしょう? よろしくお願いします。
回答: 重曹は正式には炭酸水素ナトリウムと言います。 (炭酸水素ナトリウムの別名重炭酸ソーダの略) 炭酸水素ナトリウムは、弱酸である二酸化炭素と、強塩基である水酸化ナトリウムが反応して出来る塩(えん)です。 一般に、弱酸の塩は、より強い酸と反応し、 弱酸が遊離してより強い酸の塩が出来ます。 弱酸の塩=のび太のおもちゃ、より強い酸=スネ夫と考えると、 スネ夫におもちゃをぶんどられ、のび太(弱酸)があぶれ出て、スネ夫+おもちゃ(より強い酸の塩)と言う状態になります。 さらにジャイアンが登場すると...... クエン酸は二酸化炭素より強い酸ですので、 二酸化炭素を追い出して(気体として発生させ)、クエン酸の塩が出来ます。 ちなみにクエン酸は漢字では枸櫞酸と書き、英語ではCitric Acidと言います。どちらも柑橘類の酸という意味です。つまりレモンやみかんの酸っぱさです。 つまり#1の方の言う、レモン汁とはクエン酸の水溶液のようなものです。