質問: 袋ラーメンのスープの素の入れ方について 袋ラーメンは、どのメーカーのどの種類のものでも、作り方として 「スープの素は火を止めてからいれるように」との旨が書かれています。 ですが、私は火を止めていれたことがありません。いつも弱火の状態で入れてます。 というのも最後に溶き卵を混ぜるので、スープを入れるために火を止めると、 また火をつけることになり面倒くさいからです。 スープの素を入れるときに、火を止めるのはなぜなんでしょう? 火を止めて入れるのと、止めないで入れるのとでは味が違ってくるのでしょうか? また、みなさんは火を止めて入れるのでしょうか? その火を止める理由はなんでしょうか? 作り方にそう書いてあるからでしょうか? 教えてください。
回答: まず、たっぷりの水を沸かし、麺を入れ3分程茹でます。 器のほうに、スープの素を入れます、そして、茹で上がった麺を入れ、茹で汁を少し入れておきます。 残った鍋の茹で汁を、火にかけ、溶き卵をいれ、ころあいをみて、器にいれます。 はい、出来上がり。 こうすると、スープの素全てを食する事が出来てしまいます。 鍋にスープの素を入れると、少し捨てることになりませんか? 私は、もったいないのでこうして作ります。 あっ質問の答えでしたね、 粉塵火災というのをご存知ですか? 炎の上に、粉状のものを、撒くと火が粉に移り、火災になる恐れがあるからです。燃え上がっちゃいます。 スープの素は、粉状ですからね、気を付けてください。