質問: かき菜とはどんな野菜ですか?
回答: アブラナ科・アブラナ属の野菜で、茎は繊維がしっかりしています。 かき菜とは、一般的に菜花(なばな)のことを指します(菜花とは、油菜(あぶらな)の若いつぼみと茎葉をつんだもののこと)。菜花と同じように、ゆでておひたしにしたり、天ぷらにして食べるのがおすすめです。冬ならば鍋に入れるのもおすすめです。