質問: カツオ節以外の「節」サバ節、マグロ節とは?
回答: カツオ以外にも節は他にも様々な魚で作られていて、それぞれ特徴的な味わいがあります。 本日は、「カツオ節以外の「節」サバ節、マグロ節」についてお話しをさせていただきたいと思います。