質問: オクラ の... 野菜のオクラのガクって何ですか?どこの事ですか? 調理方法に「ガクをぐるりととって...」 というのをよく目にするのですが、ガクがわかりません。。。 ヘタとしっぽ(先)をとればいいんですよね??
回答: ガクはおしりの所ではなく、ヘタについてるビラビラしたとこです。 参考urlは茄子ですが、ぼっちゃん刈りみたいに残っている所が「ヘタ」、 切り落とした(花の名残みたいな)部分が「ガク」ですよ。 上手く説明できなくてすみません・・・!