質問: です! 今日夕方のテレビで白トリュフを削るやつ(名前が。。。) で削っていーっぱいパスタに絡めて食べてました 削った見た目とかはチョコレートみたいなんですが。。。 ほんとにいうほどおいしいのかしら? 庶民舌なので 松茸も 食べるはいいが 香りも強いし歯ごたえはしゃきしゃきだけど。。。 結論→食わなくてもいい です 生のきのこってきのこくさいですけど トリュフって全然違うにおいなんでしょうか きのこっぽいにおいなら あんなに生のトリュフをスライスしても おいしい~~~~~~~~!!てなるかなぁ。。。 あんな風にして食べた事がある方に 味のレポートお願いしたいです!!
回答: トリュフは江戸むらさきの風味がします(笑) 日本人はご飯に江戸むらさき、ヨーロッパはパスタや肉にトリュフって感じでキノコというより定番のごはんの友って感じでしょうか。 たっぷりとトリュフを贅沢に使うと口の中いっぱいトリュフの風味が広がって赤ワインが飲みた~い!って感じになります。 冷凍トリュフでも結構風味は味わえつつ価格は非常にリーズナブルなので、ご家庭で試してみては? ちなみにトリュフのうんちくは美味しんぼで非常に詳しく特集されています。 個人的にはトリュフサンドとトリュフオムレツが好きで家で時々作ります。