質問: 冷凍したものや調理したものの賞味期限。 みなさん!教えてください。 肉など買って冷凍庫に入れたまま忘れてしまう経験ありますか?私はよくあるのですが、つい最近3ヶ月ほど前に買ったひき肉が冷凍庫から出てきました。これは解凍して特ににおいがしなければ食べられるのでしょうか?一応スーパーで買ってすぐに冷凍庫には入れたのですが・・。 あと、自分で加熱調理した食べ物は温め直しなどしないで冷蔵庫に入れておいた場合どのくらい食べられるものでしょうか?私はいつも食べられるか不安なので2週間くらい放置して結局捨ててしまいます。 みなさんはどうしているのか教えて下さい!!
回答: 生ものでしたら、冷凍保存してから2ヶ月ぐらいで食べたほうがいいそうですが、3ヵ月程度でしたら私は問題なく食べています。 冷凍方法ですが、パックのまま冷凍するよりも、ラップで空気が入らないようにぴったり包み、ジプロックに入れて冷凍すると劣化しにくいです。(ご存知でしたらすみません) 解凍する時には、冷凍庫に入れて解凍します。(常温で解凍すると、痛みやすいそうです) 臭いのチェックは、してください。 また、作って味見をして、おかしい様でしたら食べない方がいいですね。 自分で加工したものも、2週間ぐらいで食べたほうがいいですが、1ヵ月以内でしたら大丈夫だと思いますよ。 ただ、家庭用の冷凍庫は開け閉めの頻度により、痛む可能性もあります。 冷凍庫は空ける時間は、短くするようにしてくださいね。 冷凍庫に入れたものは、メモに日付と商品を書き出し、冷凍庫のドアにマグネットで貼り付けておくと便利です。