質問: イタリアの食文化について書かれた書籍をご紹介下さい。 東西南北部の食生活が分けて説明してあり、歴史についても言及されているものが最高です。 「パスタ入門」という本は読んだのですが、やはりパスタに特化してあったので、 もう少しイタリアの食生活全般なものがいいです。 宜しくお願い致します。
回答: 10年ほど前のムックで、もう古書でしか手に入りませんが、当時中を見て「充実してる!」と思った本があります。 アマゾンのマーケットプレイスにはあるみたいなので、アマゾンで表紙をご覧になってみてください。 →「ジローラモ印のイタリア料理」のシリーズ、全7冊。 著者はパンツェッタ・ジローラモさんとパンツェッタ貴久子さんです。 7冊の内容は: > 01 PANE パン > 02 PRIMO PIATTO プリモ > > > 03 CARNE 肉料理 > > > 04 VERDURA 野菜料理 > > > 05 PESCE 魚料理 > > > 06 DOLCE お菓子 > > > 07 VINO ワイン > > とりあえず、1冊目だけ「はまぞう」で表紙貼っておきます。 ![ジローラモ印のイタリア料理 (01) (Best mook series)](http://ecx.images-amazon.com/images/I/5138G9NG18L._SL160_.jpg "ジローラモ印のイタリア料理 (01) (Best mook series)") ジローラモ印のイタリア料理 (01) (Best mook series) * 作者: パンツェッタ ジローラモ * 出版社/メーカー: ベストセラーズ * メディア: ムック > 春夏秋冬、計100日間。 > 行ってきましたイタリア取材。 > > > で、第1弾はイタリアパンの巨匠、 > > > 美人双子・シミリ姉妹に教えてもらうパン編です。 > >