質問: 【4品目】「オイルサーディンの柳川鍋」
回答: 〈材料〉 オイルサーディン1缶(固形量 約70g)ごぼう1本(50g) 水150ml 薄口しょうゆ 大さじ1 卵2個 細ねぎの小口切り 少々 粉山椒 少々 〈作り方〉 1 ごぼうはささがきにして水に10分ほどさらして、水気をきっておく。 2 土鍋にオイルサーディンの油をきって入れ、箸で身を粗くほぐし水と薄口しょうゆを入れる。1のごぼうを入れて蓋をして中火にかけ3分ほど煮る。ごぼうが柔らかく煮えたら、蓋を外し、溶き卵を回し入る。卵が半熟状になったら火を止め、細ねぎをちらし、粉山椒をふる。