質問: 貝割れ大根の葉っぱに出てくる黒い斑点は何ですか? 好きでよく食するんですが、その斑点が気になり、取って食べています。 一つずつチェックするのも面倒で、食べても害がないなら、気にせず
回答: かいわれの原料である種子には、目に見えないキズがあるものが少なくありません。かいわれ大根の種皮はとても薄く、その下は子葉(双葉)の裏側にあたります。その傷の部分が黒い斑点となりますので、よく見ると必ず少しは付いているものです。ただし、あまりに多く目立つものは古い商品の可能性があるので、避けましょう。