質問: シェパードパイのシェパードは? スコットランド料理のシェパードパイ。このシェパードってのはどういう意味があるのでしょうか?シェパード犬のシェパードに関係あるのでしょうか?ご存知の方教えてください。 「シェパードパイ」 http://www.nishinippon.co.jp/media/beef/dish/cooking06.html
回答: pingaさんのおっしゃる通りだと思います。 羊飼いの奥さんが硬いマトンの肉をおいしく食べようと考えられたのが始まりだそうです。 牛肉で作ると名前が変り、「cottage pie(コテージ又は、コテッジ・パイ)」になります。蛇足ですが。