質問: ポリプロピレンと酢の関係 100円ショショップで買ったポリプロンケースで酢漬けをしていますが、良くない科学物質が融けでるからガラス容器を使うように言われました。 ガラスのほうが良いと言うのはわかりますがポリプロンケースてやばいのですか 専門家の方の見解を頂けたらありがたいです
回答: 食酢の主成分は酢酸ですが、添付耐薬品性一覧表でお分かりのように、ポリプロピレンの対酢酸性は良くありません。 ポリプロピレンのグレードによって添加剤の種類は異なるゆえ、一概には言えませんが、毒性のある安価な酸化防止剤のジブチルヒドロキシトルエン(bht)などが使われており、それが溶出する可能性は十分あるので、やはり100円ショップのポリプロピレンを使って酢漬けをすることは止めた方がいいですね。 http://www.justis.as-1.co.jp/jus-tis/web/chemicalreaction.aspx