質問: ベジタリアンたちはタンパク質はどうやって摂っているのでしょうか? 栄養のことを調べていたらベジタリアンに少し興味が出ました。 人間にはタンパク質の摂取が必要と思いますが、ベジタリアンはタンパク質はどうやって摂っているのでしょうか? 大豆などの豆類を多く摂っているのでしょうか? だとしたら、かなり大量の豆類だと思いますが、どうなんでしょう?
回答: インドのベジタリアンの方などは、豆と牛乳でたんぱく質を摂ります。 馬などの草食動物は、腸の中に植物からタンパク質を作り出す腸内細菌が住んでいます。変なものを食べさせて、腸内細菌のバランスが崩れると、草を食べても必要な栄養を摂取できなくなり、生きられなくなってしまいます。 人間も同じように、肉を食べていた人がいきなりベジタリアンになるのは危険です。