質問: なぜ腐らないの?
回答: 塩水(海水濃度=水1リットルに塩33g)に浸けたり、塩を振るから腐らない。 特に太陽のきつい、潮風があたる浜辺だから、腐らない。 家でイカ干すのなら網で囲わないとハエだらけになるし、この季節じゃ日差しどうかなぁ。 サンマは8月に時々やるんですけど。 下記URLは干物やサンのURL どうも、塩で細菌が発生しにくいのと、水を断つと言うのが効果みたいです