質問: 鍋。 次の鍋の違いを教えてください。 ☆キムチ鍋 ☆チゲ鍋 ☆ちゃんこ鍋 ☆水炊き ☆寄せ鍋 よろしくお願いします。
回答: こんばんは。 o24hiさんの補足をさせて下さい。 ☆キムチ鍋 文字通り,キムチの入った鍋料理です。 基本的な具は、キムチ、豚肉、ニラなどです。 後はお好みで肉団子なり、魚介類なり。 鶏ガラベースのスープに、みそやコチュジャンなどで味を調えます。 ☆ちゃんこ鍋 内容に限らず,相撲部屋で作る鍋料理を言います。 ですので、みそ味だったり醤油味だったり塩味だったり、いろいろのようです。 ☆水炊き これも,文字通り水だけで炊いた鍋料理です。 一般的には 水にダシ昆布を入れて炊いた物を、こう称するようですが、「博多の鶏の水炊き」となりますと、少々違ってきます。 鶏ガラベースのスープで、鶏を炊き、ポン酢で食します。なかなかおいしいですよ。お試し下さい。 ☆寄せ鍋 醤油系の出汁などで味を付けた鍋料理です。 つみれ、魚介類、肉団子など、具だくさんな物が多いようです。(私のイメージ?)