質問: 食費をおさえるためにお昼用に梅干おにぎりを二個持っていきますが、栄養バランスを少しでも良くするために、オススメの一品は何が良いでしょうか? 簡単に作れる物を教えてください。
回答: 味噌玉をころころ作って、お湯を注ぐだけのお味噌汁はいかがでしょうか。 ラップに小さじ2程度のお味噌とその上に小さじ1程度のかつお節をのせてくるっと巻いてくるっと輪ゴムでしばるだけ。あとは召し上がる容器にポンと入れて、お湯を注げば基本のお味噌汁です。 ここで、自由に具を選べるのが、お味噌汁のうれしいところです。冷蔵庫にあるお好きなお野菜をレンジでチンして一緒に持っていけば、無駄なくお野菜を使えますよ。ほうれん草でも白菜でも、きのこもよろしいですね。召し上がる環境に電子レンジがありましたら、節約食材の代表格であるもやしをその場でチンして入れてもよいでしょう。 カットわかめ、お麩、とろろ昆布は、そのまま入れられておすすめです。 たんぱく質を取るためにも、お魚、お肉、もしくは卵を加えましょう。生卵をポンと入れるだけでも構いません。ツナやサバの水煮缶も、手軽で安くて便利です。お好きなお野菜やきのこと、お魚かお肉か卵に、わかめやとろろ昆布などの乾物を足していろいろ具だくさんが理想的です。 よろしければ参考になさってくださいね。