質問: 管理栄養士、栄養士の仕事の内容
回答: 栄養士は、栄養に関する高度な知識を持ち、さまざまな給食施設でメニュー作りや栄養管理を行う専門家だ。中でも管理栄養士は、より高度な専門知識が求められ、一定規模以上の集団給食施設には、管理栄養士を置くことが法律によって義務づけられている。