質問: パンケーキとホットケーキの違いは??
回答: 本来同じものです。 パン(鍋)で焼くケーキだからパンケーキなのですが、日本では温かいケーキ、ホットケーキとして昭和32年森永からホットケーキの素(ホットケーキミックス)が発売されました。味は、日本人の好みに合うよう調合されているけれど、おそらく当時のレシピだとムチャクチャ甘かったでしょう。 まだオーブンが一般的でなかった日本の家庭でフライパンで焼けるケーキは、またたく間に日本中に広がり、森永のパッケージの写真のスタイル=ホットケーキと定着します。 外国では、もう少し平たくバター&シロップやジャムのほかベーコンやソーセージを添えたり、クレープみたいな感覚で食べます。 森永のHPでは、ホットケーキミックスをレシピ通り作ればスタンダードホットケーキ、溶かしバターと塩を加えて焼けばパンケーキ風(~風としたところがミソ)と紹介していますが、日本人のイメージに合わせてこのような書き方をしたと思われます。