質問: ベジタリアンではないのですが、 肉を使わない料理をたまに作っています。 これから徐々に増やしていきたいなと思うのですが、 ご飯が大好きなので、ご飯がすすむおかずを作りたいんです。 でも野菜料理って、ご飯に合いにくい料理が多くないですか? ベジタリアンの方は、ご飯はあまり食べないのでしょうか? 肉は控えたいけど、肉料理ってご飯が最高にすすみますよね・・ やはりご飯好きの私は肉は避けられないのでしょうか・・ しっかりご飯が食べられる野菜料理のレシピを沢山知りたいので もしご存知の方いれば教えてください!本とかサイトとかでもいいです。 できれば、リゾットとか炊き込みご飯とかピラフとかではなく、 ちゃんとおかずになるレシピを知りたいんです・・。 ベジタリアンではないので、肉を使わないだけであって、 卵とかその他はOKです。
回答: キャベツ、豆もやし、人参をごま油で炒めて オイスターソース、塩コショウで味付けすると とっても美味しいです。厚揚げ加えてもいけます。 卵がオッケーなら、生卵を油揚げを開いた中にそっと入れて かんぴょうで口を閉じ、斜めに切ったねぎと共に 甘辛のつゆで煮含めます。おいしいです。 ひき肉の変わりにこまかーく刻んだ しいたけを入れた餃子もいいですよ。 その他の具、焼き方は普通の餃子と一緒です。