質問: バーベキューでするスペアリブとタンドリーチキンの味付け 今月末初めてバーベキューをします。 スペアリブのてりやき(?)を勧めている方が多かったので、作ってみようと思っています。 検索してみたのですがレシピが様々なので、おすすめのスペアリブレシピがあれば教えてください! 甘さとしてママレード、ハチミツ、メープルシロップ、砂糖でどれがお勧めですか? 焼き肉もする予定です。 タンドリーチキンはレシピがよく分からなかったので一から教えていただけると嬉しいです。 よろしくお願いします
回答: こんにちは。 てりやきの味付け、ではありませんがウチのスペアリブをご紹介します。 コーラだけでなくビールで煮るのもアリです。 ケチャップとマーマレード、あと醤油かウスターソースなどで(...結局なんでもいいのかな、という気になりますが)多少煮込んで味付けしたものを炭火で焼きます。 いきなり生を焼くのも、素材自体の味を楽しむにはいいですが、ちょっとギトギトして...という方には多少でも煮込んだものを焼く方がさっぱりしてよいと思います。 肉と骨がツルンと剥がれやすく食べやすいのも嬉しいです。