質問: 100%ジュースの落とし穴 100%ジュースというのはおそらく元の果物持つ栄養が100%とれないと思うのですが、 実際、繊維質などを含め、ちゃんととれるのでしょうか? とれないとすると、製造過程で失われる栄養素は何ですか? 詳しい方お願いします。
回答: 果肉部分の栄養素は少なくなるかもしれませんね。 ただし、ジュースにすることのメリットも忘れないようにすべきです。 ジュースにすることで、内臓に負担をかけずに吸収することができるようになります。