質問: こちら様のレシピを用いてパンを作っているのですが
回答: ごくごく普通のレシピです。 イーストはちょっと多めかなとは思いますが、バターや砂糖が少し多めなので増やしているのかなと思います。 どうやって発酵させてますか? 室温(常温)なら、室温20度として、50分くらいから様子見てという感じですかね。時間はあくまで目安です。よく膨らんだなら時間より早くても切り上げる。時間がきても膨らみがイマイチなら発酵延長です。しっかり2倍まで膨らませます。 分割後のベンチタイムは必ずとってください。