質問: 切れる包丁を教えて下さい! 包丁を買いたいのですが、いまいちどれがよいのか分からずに決められません。セラミックの使い心地はどうでしょう??皆さま何をお使いですか??何かお勧めがあれば是非教えて下さい。あと、切れなくなった包丁はどうされていますか??
回答: 包丁の切れ味は、研いだあとが一番切れ味がよく、段々切れ味が悪くなっていきます。私の経験や、知り合いの経験を合わせますと、研いだ直後の切れ味は値段にはあまり関係しないようです。ステンレスの包丁も、鋼入りの手打ちで銘なんかが入っているものもそん...