質問: 昨日の世界ウルルン滞在記での鍋料理・・・ 母が昨日の世界ウルルン滞在記にて高橋克美が誰か解からないんですが白菜と豚肉だけで作る鍋料理(じょうやなべ)を紹介してたらしくその鍋料理を作りたいらしいのですが作り方のところを見逃したみたいなんです。昨日この番組をみていて知ってる人教えてください。
回答: 私は、ウルルンが好きでいつも見てます! この間のポルトガルの高橋克実さんのも見てました! 見ていた限りでの作り方は、 1.白菜を一枚一枚分けて洗う 2.豚薄切り肉をたたく 3.白菜と白菜の間に豚薄切り肉を挟み、塩こしょうをする。 白菜→豚→白菜→豚のように鍋に入れる。 4.鍋に入れて弱めの火で煮込む。 でした。 火を強くすると、焦げ付いてしまい、汁もなくなってしまいますので 弱めの火の方が良いみたいでした。 あの専用鍋がなくても、土鍋に蓋をするとか、圧力鍋でもできそうな感じでした。 水は入れず、白菜の水分と豚のいいだしと塩コショウで 良いスープが出るみたいです。 塩は少な目にした方が良いみたいでしたよ! やたら「しょっぱい!」って言ってましたので・・・。