質問: あるレシピに、 「・・・コンベックで○○分焼き上げて、・・・」 とあったんですが、このコンベックという名前のことでおたずねします。 ・ 英語に、convection oven (対流式オーブン) というのがあるようですが、 この器具が、日本語では短縮されて「コンベック」と呼ばれているということでしょうか? ・ それとも、英語でもたとえば「convec」とかいうような一般名詞が使われているんでしょうか? ・ それとも、たとえば「CONVEC」とかいうような登録商標の外国製品があって、それから来ているんでしょうか?
回答: ガスオーブンのことを指すようです。語源はmayapapaさんが書かれたように、convection oven (対流式オーブン) だと思います。システムキッチンに埋め込み式になっているオーブンを指すこともあるそうです。 レシピに「コンベックで・・・」と書いてあるのは、電気オーブンより火の通りが早いためです。ですから電気オーブンやオーブントースターを使う場合は温度と時間を調整する必要があるので、わざわざ「コンベックで○○分」と書いてあるのでしょう。 参考URL: