質問: 紹興酒 紹興酒について質問です。 紹興酒には熟成期間の3年、5年、8年、10年などによって値段がちがうようですが、肝心の味に関しては、はっきりとした違い(差?)はあるのでしょうか? また、成分にカラメル色素が入っていますが、これは味に影響しないのでしょうか?そもそもカラメル色素は何の為に入れているのでしょうか? カラメル色素の入っていない紹興酒をご存知でしたら教えて下さい。
回答: はっきりとした味の違いがあります 年数が経つと舌にくるピリピリとした感じがなくなります カラメル色素も味のうちです カラメル色素が入っていないのなら紹興酒じゃないです (^_^;