質問: ご飯を炊く時の水量について アルミ鍋でご飯を炊きたくてネットで調べてみたらお水の量はお米の1.2倍と書かれていました。でもこの1.2倍の基準って重量ですか、それとも体積ですか? あと、お米って研いだ後は重量と体積がぐっと上がるんですが、どっちを基準にしてお水の量を測れば良いでしょうか? せっかくおいしいお米をもらったのに正しいご飯の炊き方が分からなくて困っています。教えていただけると助かります!
回答: こんにちは! >この1.2倍の基準って重量ですか、それとも体積ですか? たぶん体積ではないかと。 それとも、研いで水を含んだ分を差し引いた分量なのか。その説明されたページをみてみないと正確なところは分かりませんが・・・ うちの場合、炊飯用土鍋を使ってガスコンロで無洗米を炊くときの目安は、 2合(360cc=約300g)を炊くときに、450cc=450gの水でいい感じになります。