質問: ベイクドチーズケーキの賞味期限はどのくらいですか? 自分でベイクドチーズケーキを焼いたのですが、 (材料はクリームチーズ250g生クリーム100gレモン果汁と皮の摩り下ろし、砂糖、小麦粉、オーブン160度で40分ほど焼いてあります。) 冷蔵庫でどのくらい持ちますか? 実はお土産に持って行きたいのですが、焼いた時から3日(72時間ほど)は大丈夫でしょうか? それとも、すぐに解凍する事になりますが、冷凍したほうが良いのでしょうか? よろしくお願いします。
回答: 発酵食品のケーキは比較的日持ちするのですが、美味しく食べるなら冷蔵庫保存で2~3日が限度でしょう。 ただし気温も上がってきた今日この頃、、いっそ冷凍されたほうが安心かと思います。 解凍も比較的簡単(冷蔵庫で3~4時間で可)なのでお勧めします。