質問: 原材料と栄養成分の表示について 食品やサプリメントには原材料と栄養成分の表示がありますが、 15種類くらいの原材料が書かれていても 栄養成分が熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・ナトリウムの5種類しか書かれていません。ビタミンは?と疑問に思ってしまいます。 原材料は使用されているものを全て書いて、 栄養成分は特に指定されていないという認識で良いのでしょうか? また表示に関わる法律は何があって全て厚生労働省の管轄なのでしょうか? そのあたりの調べ方を教えて下さい。
回答: 食品表示は、栄養成分を表示しなければならないと言う義務はなく、 何かの成分を強調する場合や、栄養機能食品等は決められた表示基準があります。 厚生労働省 http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/hokenkinou/hyouziseido-3.html 東京都 食品の栄養表示 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hoei/hoei_015/hoei_015.html http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hoei/hoei_016/hoei_016.html