質問: 青梅の追熟について。梅干しを作りたくて青梅しかなく追熟?しようと思うのですがこの状態の梅ってもう腐れているんですか?
回答: 考え方によります。 腐臭がしなければ傷んでないし。 田舎の爺さん婆さんなら、そのくらい使いますよ。