質問: 大人数のホームパーティーのコツ 現在、海外に住んでいます。来週、主人の仕事がらみのお客様が10名ほど家にいらっしゃることになりました。今まで自宅接待の経験がなかったので、準備などどうしたら良いか、戸惑っています。お料理は、半分手作り(自信は無いのですが)、半分は、ケータリングを利用し、ビュッフェスタイルにしようと考えています。当日は、手伝ってくれる人も一人いる予定です。ある程度の人数のお客様をしたご経験がおありの方、何かアドバイスがありましたら、どんなことでも結構ですので、よろしくお願い致します。
回答: うちもよく人を呼んでパーティーをします。料理は好きなので人数が多いほど、作りがいがあって張り切ってしまいます。当日だけで準備しようとすると、けっこう大変になるので、前日から準備しておくとかなり楽になります。例えば、マリネや南蛮漬け、野菜の揚...