質問: お恥ずかしい話ですが、お魚の三枚おろしが出来ません。大きめのタイとかならうまくいきますが、秋刀魚とかのサイズのお魚もらって「お刺身が美味しいよ!」と言われると1枚目はうまくいくのですが反対が毎回崩れてしまって結局今日も娘のお魚ハンバーグになりました。2枚目も背骨の所まではうまくいきます。どうしたらいいのでしょうか。
回答: すみません、投稿読み漏れてました💦 腹側はどの段階で崩れてしまうんでしょうか?? http://buono-web.jp/articles/detail/news/gourmet_1887/ 私は上記ホームページ参考にしてました! (当たり前のことしか書いてないので、参考になるかはわかりませんが。) お腹側は背骨を固定する手の位置でも変わってくるので色々試してみてくださいね~