質問: 製氷機に排水は必要でしょうか。耐用年数は? このたび弟が小さなカフェを開業するため、厨房設備を色々物色いたしております。付きましては営業用の製氷機は排水設備が必要なのでしょうか。また、オークションで中古の品を買おうと思いますが、耐用年数はどの位でしょうか。中古はやめたほうが宜しいでしょうか。ご教授いただきたく存じます。
回答: > 度々申し訳ございませんが、冷凍庫についてもお教えください。 >業務用冷凍庫(ホシザキ・テーブル型冷凍庫)を購入しようと思っておりますが、 >製氷機同様排水設備は必要でしょうか。 回答遅くなりました。 取れるのであればとっておいた方が後々楽ですが、 最悪無くてもかまいません。 エアコンと同じように、冷凍機の機械からのドレンが出ます。 また、庫内にも排水口があります。 庫内の方はさほどでも無いですが、ドレンの方からはちょろちょろ 水が出てきますので、気温の高い湿気の多いときなどは多少量が 多くなります。 しかし、受け皿やバットなどで受けてやれば1~2日に 1回水を捨てればいいですし、気にならないのであれば垂れ流しでも かまいません。 できれば、専用の排水口まではとれなくても、 ホームセンターに売っている塩ビ管で、近くの排水溝まで ひっぱってみて下さい。 塩ビ管はのこぎりで切れますし、材料同士も専用の接着剤で 簡単に施工できます。スムーズに水が流れるように勾配にだけ 気を付ければ素人でも簡単にできますので、 近くのシンクの排水を流しているところや、製氷機の排水口などに、 一緒に流してしまう方が楽ですよ。 新品のコールドテーブルなら、最初から「強制蒸発皿」オプションを 付けるという手もありますが、ほとんどのメーカーが工場出荷時オプション なので中古への後付は難しいかと思います。