質問: 使うお水でコーヒーの味に違いはありますか?
回答: 硬度の高い「硬水」より、硬度の低い「軟水」の方がコーヒーの味がまろやかになり、酸味が出やすくなります。 逆に硬水を使うと、苦みが出やくなりますので、好みで使い分けるのが良いでしょう。ちなみに日本のお水は軟水です。