質問: いつもお世話になってます。現在妊娠25週の初マタです。 今日義母からパンをいただいたのですが、チーズは使われていないとのことだったので食べたところクリームチーズがはいってました。確認すると、外国産のクリームチーズを使っていたようで、リステリア菌の感染が心配です💦前にも食べてはダメなものを食べてしまい食べ物には気をつけていたのですが...😢お店に聞いたら170度〜180度で15分は加熱しているとのことだったのですが、これでチーズまできちんと加熱されているのかと心配です💦パンに入っているチーズなら食べても大丈夫なのでしょうか😣
回答: ナチュラルチーズ、生ハム、生肉、スモークサーモンはリステリア菌に注意ですもんね。 でも、リステリア菌は加熱で死滅しますよ。 ダメなのは、生のまま食べることや特に長期保存です。(低温では死滅しないので) その点では品質管理もお店だからきちんとなさってるでしょうし、加熱は充分だと思います。 色々心配になりますよね。