質問: さば缶のトマトごま煮
回答: ■材料(2人分) さばの水煮(缶詰):1缶(200g) トマト:3個(100g) たまねぎ:1/2個 にんにく:1かけ 塩:小さじ1/4 オリーブオイル:大さじ1 練りごま(白):適量 粗びき黒こしょう:少々 ■作り方 1. にんにくはあらみじん切りにしてフライパンに入れる。 2. 玉ねぎは繊維と平行に5mm幅の薄切りにする。 3. トマトは2cm角に切る。 4. フライパン(24cmくらい)におオイルを加えて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎをいれて、薄い焼き色がつくまで炒める。 5. トマトを加えて溶けてきたら、サバ缶を汁ごといれ、大きめにほぐして煮る。 6. 温まったら練りゴマ:大さじ1/2と塩を加える。 7. 汁けが少なくなり、程よいとろみがついたら、器に盛って、ねりゴマをかけて、こしょうをふる