質問: ダロワイヨの「オペラ」
回答: やっと思い出しました(笑)! そんなようなの、日本にも有ったなぁ...と思いつつ。 どこで目にしたのか、すっかり忘れてました(^-^;)。 その名も...「ふじわらステーキ」!! 藤原歌劇団の藤原義江さんがお好きだったメニューで...微塵切りにしたお野菜をよく炒めて、デミグラス・ソースで煮込み、それをフィレ・ステーキに、トロリと掛けて食べるんですって。(古き良き時代の、洋食屋さんっぽいですね。)小川軒というレストランのメニューだそうです。指揮者の故・岩城宏之さんも、よく食べに連れてって貰ったとか。(←なんか、いいなぁ。雰囲気的に。) あ、卵の黄身が4っつ以上並んでる料理。本当に「モーツァルト風」なんて呼ぶのかしら?そんなの見た事無いケド...手元の本には、そう書いてある。。。 私、基本的に甘いモノあまり食べないので...まだダロワイヨは未体験です。あ、でも(笑)。オーストリア土産の定番、モーツァルト・チョコは、何故か食べちゃうんですよねぇ。(そして後悔する...)。あの飽和量を遥かに超えた砂糖のジャリジャリ感が、何とも言えないです。...って言うかアレは、普通に美味しいですよね?一個食べるのにコーヒー一杯以上は必須だけれども(笑)。