質問: 生牡蠣の賞味期限 昨夜、殻に入った生牡蠣を貰いました。(昨日取ったらしいです。) 冷蔵庫には入れず日のあたらない場所に置いてあります。 殻が剥きにくく今日は処理できません。 生牡蠣はどれ位もちますか?
回答: 生きていれば食べられるはずですが、果たしてこの様な保存方法で生きているかどうかは不明ですね。 回答者さんno,1の方へのお礼の中に、「の香りか傷んだ臭いか微妙」と書かれていますが、ちょっと危なそうです。加熱でもやめた方が良いでしょう。 また1個でもその様なものが出ると、他の貝も汚染されている可能性が高いです。 腸炎ビブリオは、発生するのは4月から11月頃までです。一般的には。海水温度が10°C以下の時にはほとんどいません。原則はそうなのですが、今年の海水温度はどうですかね。ちょっと微妙な時期になって来ましたね。リスクありと考えた方が良いでしょう。