質問: おいしいデミグラスソースの作り方が分かりません。 料理本やインターネットで、工程通り作ってもシャバシャバな感じで酸っぱく思います。 私の舌がおかしいのでしょうか。。? 甘口でトロッとしたオムライス用のデミグラスソースが作りたいです!
回答: ハヤシライスのルーを少しだけ入れてみるのは邪道ですか? お肉をとろとろになるまで煮込んだら結構とろみは出ると思いますが 骨付き肉を使うともっととろとろになります・・・ まあ・・ルーが一番簡単だと・・