質問: xxx.num - $array2['zzz']['num2']; 宜しくお願いいたします。
回答: まさに、「文字列の数式を代入する」ためにやっている、という可能性はないでしょうか。 「`xxx.num -`」という形は、PHPの文法上発生しづらいものです(`xxx`と`num`という2つの**定数**を文字列連結する、という意味になりますので、そこへさらに数値演算する、というコードが意味を成す可能性は低いです)。JavaScriptへ与える文字列を生成するために、こんな形で合成しているのかもしれません。