質問: 目隠しして、日本みつばちのハチミツと西洋蜜蜂のハチミツの味を区別できますか? 私は目隠しして蜂蜜を舐めても、西洋か日本みつばちのハチミツか分かりません。 それから水飴が混入しているかどうかも分かりません。 みなさんの舌は見破れますか? また、見破る方法があれば教えてください。
回答: 水飴混入は見破れません。対面販売時に市販セイヨウと自家ニホンを食べ比べしてもらいます。前情報は何もなしの状態です。大半の人はニホンミツバチのハチミツが分かります。ただ、舌では見破れません。見破れる方の多くは「喉越し」の違いを述べます。市販セイヨウのハチミツは喉にひっかかる何かがあるようです。