質問: 親が夜に居酒屋、私は昼に食堂という店舗経営について 至らぬ点があるかわかりませんが、ご回答宜しくお願い致しますm--m 現在、親が夜飲食店をしています。 私は夜の居酒屋とは別経営で、おなじ店で昼に食堂(主にラーメン)をしようと思っているのですが、いづれ他の所に店舗を持ちたい願望があるのと確定申告などの税務署にお金を支払う関係もあり、店名を変更するしないに関わらず別経営にしたいと思っています。 このような時、新たに私の名で保健所と警察に申請しないといけないのでしょうか? あと、ついこの間まで営業していた業種が同じ店舗の居抜物件の場合、厨房器具が全て残っている状態でも保健所と消防の開業にあたる申請は必要ですか? 初歩の初歩な質問かとは思いますが、ご教授の程、宜しくお願い致しますm--m 必要なことがあれば、付けたし致しますm--m
回答: 現実的ではないでしょう。 保健所も同一箇所に2つの営業許可は出さないと思います。 (まして、麺という粉ものを扱うことは厳しいと) 特に食中毒が発生した場合を考えると別けるのは問題があるのではないでしょうか。 例えば、昼の飲食が原因と思われる食中毒の発生が疑われた時、 当たり前に夜の営業も出来ません。 営業停止処分を受ければ「夜は別ですから」なんて言い訳、保健所には通用しませんよ。 (責任者云々もですが、発生場所自体が使用出来なくなりますから。) 水道光熱費も毎日昼、夜に検針をしてキッチリ案分しなければならないし、 賃貸借物件であれば契約上の縛りや、万が一、火災が発生した場合の責任の所在など 1つのテナントを別々に扱うことには無理があると思います。