質問: 生クリームを牛乳で代用できますか いまからショートパスタを作ろうと思います。 フライパンにブルー・チーズと生クリームをいれて、 火にかける。 どろっとしたら、パスタをあえて、塩、胡椒。 という簡単な作り方です。 この生クリームを牛乳で代用できるでしょうか。 ダマになったりしないでしょうか。
回答: こんにちは。 牛乳でも代用できますし、ダマにはなりません。火にかけてもとろっとはなりませんが、バターを少し加えるといいと思います。 でも生クリームを使った方がコクが出て絶対美味しいです。