質問: 食事誘発性熱産生 / DITは、ゆっくり噛んで食べると上昇するという記事がありましたがなぜゆっくり噛むことで上昇するのでしょうか? 噛んでも噛まなくても食べ物が体内に入る事は変わりない
回答: 食べ物が入ることで産熱されるのではなく、消化器が動くことで産熱されるのです。 噛むことで消化器全体の働きが活発になります。