質問: 中国人は生野菜を食べないと言う人がいますが、それって何の根拠があるのでしょうか?
回答: 中華料理は、生食の日本料理とは違い、炒める、蒸す、煮るの加熱料理が基本です。 生の魚介類のほか、すりおろしただけの山芋(とろろ)のほか、大根やミョウガ、キャベツなど、生食も多い日本料理とは根本的に違います。 それでも最近は、他国料理の影響からサラダなど食べるようになりました。