質問: 梅干を漬けていますが...。 こんにちは。 私は今、梅干を漬けています。(ババくさいでしょうか? ^^;) 青梅を買ってきて塩に漬けました。 今は梅酢が上がってきて、なかなか順調にいっていると思うのですが、本によると「土用までそのまま冷暗所に置いておく」とあるのですが、重石はどうしたらいいのでしょうか?乗せたまま? わからないので、とりあえず重石は乗せたまま瓶の口をビニールでふさぎ、冷暗所に置いてあります。これから土用干しまで、乗せたままだと浸かりすぎるような気もするし、はずすと浸からないような気も...。ご存知の方、教えてください!
回答: 私も漬けています。 私は、重しもなにものせずにおいています! 適当と、思うかもしれませんが。。 それで私は食べています!。 私の場合瓶ずけにして蓋をしています!