質問: おすし屋さんとスーパーのお寿司の違い 私は時々仕事からの帰宅が21時とかになったときに 駅前のスーパーに立ち寄ります。 その時間になるとお寿司なんかが半額で売られています。 そこでふと疑問に思ったのですが お寿司屋さんのお寿司は 5000円もするのに スーパーのお寿司は、800円(半額なら400円)です。 スーパーのお寿司でも結構おいしいですし この値段の違いはいったいなんなのでしょうか?
回答: >この値段の違いはいったいなんなのでしょうか? 基本的には、商売の形態の違いが一番大きいでしょう。 鮨屋は寿司で生計を立てますが、 スーパーは寿司は一商品にすぎません。 もちろん、鮮度やそもそものネタの値段の違い、 シャリの違い、職人の技量などもあるのでしょうけど。 5000円の寿司は、それでもいいから、 ゆっくりカウンターに座って、職人さんとのおしゃべりを楽しみながら、 おいしい寿司をいただく値段だと。。そう理解してよろしいのでは。 もちろん、そこには店舗の設備だとか什器だとか照明や デザインその他もろもろの雰囲気なども値段に含まれているということで。