質問: レーズンやドライフルーツを漬けるのにウイスキー使っても大丈夫でしょうか? 本やネットのレシピではラム酒やブランデーで漬けるのが殆どですが、度数が同じくらいのウイスキー、テキーラとぃった他の洋酒ではどのような味に仕上がるのでしょうか? また、漬けるのにはこれがベストという銘柄が在りましたら教えてください。
回答: >ラム酒やブランデーで漬けるのが殆どですが ドライフルーツの甘味、風味を損なわずコクとまろやかさが 加わりケーキ作りなどでよく使用されています。 ウイスキー、テキーラなどはドライフルーツの甘味が 却ってアルコールの風味を際立たせてしまい、 違う意味である種、漢方薬的な物になってしまいます。 >漬けるのにはこれがベストという銘柄が在りましたら教えてください。 ごめんなさい。。。 ベストと言うのは無いのですが比較的、価格が安い商品でも 充分に楽しめますよ。