質問: ピクルスを漬けようと思います。 おすすめのピクルスのレシピがあれば教えてください。錦市場の近くに住んでいるので、京野菜にあったものだとなお嬉しいです。
回答: 京野菜に合ったレシピ、という事で探してみました。 京のおばんざい » カラフル野菜のピクルス 京都・野菜・丸大根(幸福の大根だより) 京野菜でピクルスを作ろう、という発想をされるのであれば、この本が参考になるかも知れません。 !イタリアン精進レシピイタリアン精進レシピ * 作者: 笹島保弘 * 出版社/メーカー: 本願寺出版社 * 発売日: 2003/04 * メディア: 単行本 * クリック: 4回 * この商品を含むブログ (6件) を見る イタリアン精進レシピ - Google ブックス によれば、「夏野菜たくさんの自家製ピクルス」も載っているようですし、他にも京野菜を使ったイタリアンなレシビが収載されています。 ご参考になれば幸いです。