質問: 最近、ネギトロの脂の味がおかしいと思うのですが。 表題どおりの質問です。 最近のネギトロは脂の味がおかしいように感じるのですが。 魚の脂と言うより獣の脂のような味がするのです。極端な話、ラードか何かを混ぜた鮪と言った感じです。 ミンチと同じような形状なので、何か妙なものでも混ぜてあるのかと心配です。 もしくは、北欧で獲れるキャペリンをシシャモと偽って販売しているように、鮪に良く似た魚のネギトロと言う事なのでしょうか。 ご存知の方お教え下さい。
回答: 過去ログでしたか、何かで見ましたが 舌触りを浴するために赤身に食用油が混ぜられて売られているものもあるそうです。 我が家ではネギトロを購入しないので実感がないのですが。