質問: ごぼうチップ
回答: ごぼうの皮を包丁の裏で取るか、アルミホイルでこすって皮をとり、適当な長さにごぼうを切り、皮むき機でごぼうを薄く削っていき、ごぼうを水にさらしあくを抜きをする(何回か水を変えて水がきれいになるまで)水気を切って。片栗粉をまぶして(ビニール袋に片栗粉、ごぼうをいれて片栗粉をまぶす)、油で揚げる。揚がったら塩を適当にかける