質問: 冷凍保存 近くの業務用スーパーで冷凍の鶏もも肉や鶏むね肉がとても安く売っています ただ2kgで一人暮らしの私では絶対にすぐに使いきることができません しかし冷凍だから買っておいても冷凍庫に入れておけばいいかなと思うのですがやはり生のとり肉は不安です そこでいったんすべて解凍して全て火を通してから冷凍しようかと考えています 家庭の冷凍庫で冷凍保存したらどれくらいもつのでしょうか? それと ラップでクリームシチューの冷凍保存ってできますか?
回答: 基本的に生肉(生魚)の冷凍保存だと、汁気があればキッチンペーパーで吸い取って、ラップで1回に使う分ずつ包み、冷凍保存専用の袋に入れて冷凍すれば2週間~1ヶ月くらい持つはずです。 冷凍保存に関する本が売られているので、良かったらそちらを購入してみてください。