質問: アイスコーヒーを作る際の豆についてお尋ねします。 家に来る彼女によくコーヒーを出しているのですが、この時期になって熱いものよりも冷たいものをと思い、アイスコーヒーを作ってみようと思います。
回答: 煎り方は、アイスコーヒーの場合、「シティロースト以上の深煎り」が向いているとされるので、問題ないでしょう。 豆の種類を問わず、ダッチコーヒーは、カフェインがあまり出ないので、ドリップやサイフォンと比べると、味が、まろやかになります。 それを、美味しいと感じるかどうかは、個人の嗜好の問題なので、何ともいえません。 僕は、好きですが。。。 もし、シティローストで、頼りなく感じられたら、それより深い、フルシティ、フレンチ、イタリアンを試して下さい。