質問: シフォンケーキ...油を忘れてた 焼きあがったケーキを見て喜んでいたんですが、ふとテーブルに目をやると油が...い、入れるの忘れてたーっ! 見た目はふっくらと焼きあがってるのですが、油を入れる目的は何か知っている方がおりましたら教えてください。個人的にはパスタにオリーブオイルをからませて水分が飛ぶのをふせぐように、しっとり感が早くなくなってしまうのを防ぐという目的かと思っているのですが...そうなら早めに食べないと... (-_-) シフォンケーキに入れる油の目的、ご存知の方がおりましたらよろしくお願いいたします。 なんにせよ作り直しかな...
回答: 焼きあがったあと、冷めても縮まない為だったような覚えがありますが。バターは重いから使わないんだったような。あまり自信ないですが...。