質問: 野菜を食べる代わりに野菜ジュースや野菜の錠剤でも代替えokでしょうか 野菜は栄養的に健康上欠かせない食品であることは良く承知しております。 もう大分以前からですが、皆様良くご承知のようにスーパー等で数多く野菜ジュースが販売されています。 また、最近では野菜の錠剤すら新聞等の広告に出ております。 それで、野菜を食べる代わりに野菜ジュースや錠剤でも栄養的に何ら変りなく、四季の味覚や手作りの家庭料理を味わう位の違いでしたら代わりに簡単に取れるジュース等でかなりの部分を補いたいと思います。 この場合、栄養学的に野菜を食べるのとではどういう違いがあるのでしょうか? 新聞、雑誌やtv、ラジオ等注意してこの疑問の答えを探していますが、誰もその点には触れていないように思います。 どなたかご存知でしたらこの利害得失を是非教えて下さい。
回答: 栄養学を勉強した者です。 食物繊維の摂取効果は期待できません。 あくまでも、補助食品です。