質問: 大戸屋のが赤字に転落・・・聞きましたが。。。 ネットで調べると、不適切動画で一斉休業と聞きました。 中学校の頃に大阪で食べたことがあり、けっこうおいしかったのです。
回答: 不適切動画とその後の一斉休業でのイメージダウンの影響もあるでしょうが、これは一時的な影響と思います。 今年4月の新グランドメニュー失敗と値上げが大きいでしょうね。特に長年の看板メニュー「特選大戸屋ランチ」を4月に廃止したのが大失敗。その後の売上急減で10月に慌ててメニュー復活したものの、70円も値上げ。 以前は600円前後で定食が食べれるイメージだったけど、今は800円前後。行きつけの店ではなくなりました。一度離れた客はなかなか戻らないので、値段で思い切った打開策を打ち出さない限り、低迷は続くでしょう。