質問: 生まれて初めて天ぷらをつくりました。笑 ナス、かぼちゃ 、大葉、まいたけでやりましたが、大葉はさくさくとは程遠く重みのある仕上がり、舞茸は衣を食べてるような感じで、かぼちゃ は焦げました。 食べ終わった直後なのに胃がもたれるような油っこさでした💦 天ぷらなめてました💦難しいんですね💦 どうやったらおいしくできるのでしょうか。。
回答: 新しい油であげられましたか?かぼちゃは、厚みがあると時間がかかるので薄く切るか少しレンジで火を通してからあげると早く揚がりますよ。