質問: あさり 砂抜きをするタイミング 月曜日の夜にあさりの味噌汁を飲むつもりなのですが いつから砂抜きをすればいいでしょうか? 今は白い発泡スチロールの上に殻つきのあさりが入っていて、水には浸けてません。 水に浸け始めるタイミングは、 今日の夜からと明日の朝とどちらがいいでしょうか?
回答: あさりが砂を吐くのは、夜間というか、暗い場所です。 適度な塩分(できれば採取した海の水)で 暗くて暑くならない場所に置けば数時間で 砂を吐いてくれます。 なので、明日の朝でも大丈夫ですね。 http://marron-dietrecipe.com/washoku/washoku_asarisionuki.html