質問: 和菓子のこの時期の椿とは? 今日久しぶりに和菓子を供するお店に入りました。 7つほどある中から選べるのですが、その1つ寒天のような感じで椿とお店の人が言っていました。 和菓子というのは非常に季節を大事にすると思うのですが、今の時期の椿、何椿でしょう。 その寒天の様な和菓子の色は赤でした。
回答: 夏椿という花がありますが、色は白です。 普通の椿は遅くても4月くらいで花期は終ります。 お茶席に出すお菓子なら季節をきっちり守りますが、最近は季節感も曖昧なのかもしれません。 その店員さんに、「椿の季節じゃないのにどうして?」と聞いてみたらよかったと思います。 もしかしたら、その店独自のエピソードが聞けたかもしれません。