質問: 上手な盛り付け方教えてください! 私は自他ともに認める盛り付け下手です。先日義両親宅へおじゃましたとき、お手伝いしますと申し出ると、じゃあお刺身の盛り付けを...となったのですが、なんともはや...おいしくなさそーな悲しい盛り付けになってしまって(汗)義母はなぐさめてくれましたが...(笑)普段の食事をふりかえってみても、まるで男の料理!どーんとでっかいお皿に盛る!みたいな、可愛げのない盛り付けばかりで、あんまりおいしそうじゃない...お皿も白いものばかりで味気ない...このままではイカン!と料理の本を広げるのですが、あんな上手な盛り付け...私にはできない...!!そこで小町の皆様で盛り付け上手な方!盛り付けのコツを教えてください!!(私の母も盛り付け上手ですが、あらためてコツと言われても...という反応でした...とほほ)
回答: 料理とお皿のバランスが大切だと思います。お皿に一緒盛りでもドカッって全部盛り付けるのも、少し残っても量が適当だと綺麗になるし。 中央を高めに盛り付けする。 盛った後、整える→肉と野菜の炒めものなら、肉と野菜をバランスよく配置する。 小物(葉...