質問: マヨネーズの保存方法は?
回答: マヨネーズは原料の食塩と酢の強い防腐作用により、保存料を使用しなくても腐りにくい特徴があります。そのため、未開封の場合は常温保存が可能です。直射日光があたらない冷暗所などの涼しい場所で保存しましょう。 開封後は冷蔵保存がおすすめですが、マヨネーズは0°C以下になると分離してしまいます。冷気が届く場所を避けてドアポケットあたりに置き、1カ月程度で使い切るとよいでしょう。