質問: スーパーで買ってきた魚は洗ったほうがいいですか? スーパーで買ってきた魚は洗ったほうがいいですか? 皆さん洗いますか?
回答: 切り身は洗わなくても良いですが、 丸ごとの場合必ず洗います。 理由は海水を洗い流す為です。 海水には腸炎ビブリオという食中毒を起こす菌がいて魚の表面には必ず付いています。 しかしこの菌は海水で生存できるのですが、真水では死滅してしまいます。 魚屋さんが、切り身にしたり、刺身を作る所を見るとよく分かると思います。