質問: 料理が下手すぎて辛いです。 レシピ通りに作っても失敗します。全然美味しくないです。 主にスマホでレシピを検索して作ってます。クックパッドは何度も裏切られたので、ちゃんと料理のプロの
回答: 「基本の料理」みたいな感じで「基本」がついている料理本とかがいいんじゃないっすか?図書館で借りたらいいっすよ。 クックパッドは自分もちょくちょく利用させてもらっているっすが、 味付けが濃く感じるレシピの場合は、自分用に調整して作るっすよ~。 その家の味付けって事もあるんだと思うし。 煮物とかは冷める時に味が染みる、みたいな感じ。 煮っころがしなら表面にちと濃い目の味つけっすが、煮物は食材に火が通ったら火からおろしても大体大丈夫。 食べる時に再度温める感じっす。 あと、料理したての頃は「失敗してあたりまえ」って思っていいと思う。 だけど出来るだけ「失敗した経験」をバネに「失敗した原因」を考えられるようになりたいものっす。 そして「失敗したけど」なんとかならないものだろうかって考えること。 失敗すると失敗した事に気分が行きがち。 よく考えてみると「そんな大した事」じゃない失敗もあるっす。 「味が染みていない失敗」はそんなに深刻じゃないっす。 あとから調味料で味つけしたらいいんですから。 それに体に悪いことじゃない。減塩って感じで。 困るのは「味が濃すぎる」時。「しょっぱすぎる」時。 これは多分体に悪い。塩分過多って感じで。 肉じゃががどろどろになっても、濃すぎなければご飯にかけて頂きましょう。 火がちゃんと通っていれば問題なしっす。 ちなみに全くわからない人が、料理のレシピをスパーンと理解するのは大方「無理」。だって手探りな状態ですやん。 やってくうちに手順も作業も「なじんでくる」んっす。 気にしすぎない事も大事っす。