質問: 有毒のハナニラを食したら、どんな中毒症状が出ますか? 勤め先に出てきた花ニラを摘んでプランターで育てています。 葉を何回も収穫して食べています。
回答: Phytochemical screening of the bulbs of Ipheion uniflorum (Liliaceae) has led to the isolation of three new furostanol saponins (2-4) along with a known phytoecdysteroid, ecdysterone. ハナニラの球根から、既知の成分(植物エクジステロイド、エクジステロン)の他に、三つの新たなフロスタノールサポニンが同定された。 フロスタノールサポニンの中にはテストステロンレベルを高め、アナボリック作用や性欲亢進作用をもたらすものもあるそうです。ハナニラのフロスタノールサポニンがそれなのかはわかりませんが、人体に何らかの影響があることは確かだと思います。 植物エクジステロイドの方は、昆虫の脱皮ホルモンによく似た物質です。 毒とも薬とも言えないような成分ですが、普通の野菜ではありえない物が入ってますね。 まあ健康な人なら、ちょっと食べるくらいでは何ともないんじゃないでしょうか。 人によっては気分が悪くなったり腹痛を起こす可能性もあるでしょうね。 たくさん食べたら仮面ライダーみたいになったりして(笑 ......追記...... 眠れないので計算して見ました。 ↑の論文では、ハナニラの根茎2.9kgから、化合物1:345mg、化合物2:44mg、化合物3:49mg、化合物4:18mg、を抽出したと書いてあります。 そのうちいちばん薬理活性の強い「化合物1(植物エクジステロイド)」は、パパベリンの1/6ほどのcAMPホスホゾエステラーゼ抑制(平滑筋弛緩)作用を発揮します。 薬としてのパパベリン塩酸塩の服用量は200mg/Dayくらいらしいのでそれ基準で...パパベリン塩酸塩200mg=パパベリン180mg。「化合物1」は6倍使ってパパベリンと同等なので×6=1080mg。 「化合物1」を1080mg得るために必要な根茎の量は9.1kg ということで、バケツいっぱい食べたりしない限りどうってことないみたいです。食べ過ぎ胃もたれの方が心配ですね。 私はニンニクでも食べると気分悪くなる体質なので、絶対食べないですけど!