質問: ゴーヤを何度も調理したことのある方に質問です。種の事です。
回答: ・熟した時に、紅くなります。 ちなみに、表面はしばらくすると黄色になってくると思います。 紅くなった種は、よく洗って取っておくと、来年、蒔くことが出来ます。 ・表面が、普通でしたら調理は問題が無いかと思います。