質問: 伺います。 サンドイッチを作る時、パンのミミを切り落としますか。 yes、noの場合もできたら理由をお願いします。
回答: 必ず切ります。私の考えではサンドイッチのコンセプトは寿司と同じで、口の中でパンも具も一緒に噛めて、一緒に喉を越すものです。耳がついていたら、パンと具が喉を越した後に耳だけ噛んでいることになります。それを牛乳なり、お茶なりで飲み下して食い続ける事になって、興ざめこの上もありません。耳があることで、本来美味しいその他の部分が台無しになります。耳は冷凍でもしておいて、後から揚げて食べるなり鳥の餌付けをするなり、別に使うべきですね。