質問: コメはたくさん食べても太らないってホントですか? コメはたくさん食べても太らないってホントですか? 別にダイエットに興味があるわけじゃないんですけど、祖父が「コメはもとをただせば葉っぱなんだからいくら食べたって太らない!」みたいなことを言ったので気になったのです。炭水化物を減らすダイエットとかもあるみたいだし、コメはカロリーがあるので、食べたら太るもんだと思ってました。 そもそもカロリーが高い食べ物=太りやすい食べ物っていう僕の頭の中の図式は正しいんでしょうか?
回答: 大変失礼ながら、あなたのおじい様はものをご存知でない。 お米はもとを正せば葉っぱから生えてくる「実」であって、 葉っぱ部分を食べているわけではありません。 それに、ごはんはいくら食べたって太らないわけではありません。 おなかいっぱい毎日食べていたら太りやすいですよ。 そのコメを炊いて白飯にした状態のカロリーは 100gあたり約170kcalほどです。 で、太る、太りやすい食べ方というのは、一日に自分が消費する以上のカロリーを摂っている場合です。 摂取カロリー>消費カロリーの場合です。 たとえば、一日2千kcalしか必要ではないのに、 一日3千kcalも摂取していたら太ります。 逆の場合は痩せます。 摂取カロリー<消費カロリーの場合です。 食事制限(摂取カロリーを制限する)だけで痩せると、筋肉まで落ちますのでお勧めしませんけど。 ですから、ごはんだって「一升米」というほど食べていたら、体重は増えやすくなるかもしれません。 女性が「太りやすい」といって忌避する牛乳、3.5%と比較的脂肪を含む 牛乳で、100gあたり約65kalですから、 お米は同じ重量摂取して3倍近くのカロリーを取ることになります。 カロリーがあるものを摂ればそれは身になりますし、 脂肪だけがカロリー源ではありません。 油脂・たんぱく質・炭水化物がエネルギー源です。 カロリーが高い食べ物は太りやすい、という認識は悪くはないと思います。 よりカロリーが低い食べ物に比べて、少ない量でカロリーをたくさん 摂取してしまうので、一日に必要なカロリー以上に摂取してしまいやすい、 ということだと思います。 またほかにもおっしゃっている方がおいでですが、 単純なカロリーだけではなく、食べ物の構成、とでも言えばよいのでしょうか。 食べ物によっては、同じカロリー摂取しても太りやすかったり、 体が不調になったりします。 たとえば一日2千kcal必要な人が、一日3食バランスよくいろんな食品から2千kcal摂取するのと、 カツ丼ばかり3食食べて2千kcal摂取するの、後者のほうが太りやすくなります。 消化しやすいようになっているもの(粉状など)、単純な栄養素で構成されているもの(精製されているなど)は 一般的にそうでない食材に比べて太りやすいと言われています。 また同じカロリーを摂取するのでも、食べ方によって太りやすくなったり、 不健康になりやすくなったりします。 たとえば一日2千kcal必要な人が、一日3食に分けて朝・昼・晩と規則正しい食生活を送っていた場合と、 どかんと一食で2千kcal摂取していた場合。 後者のほうが当然ながら不健康になります。 水溶性ビタミンなど、短時間で体外に排出されてしまうので一日こまめに分けて摂ったほうがよいもの、 たんぱく質のように一度に吸収し体で活用できる量に上限があるものなど、 ようは3度の食事ごと、バランスよくまんべんなくいろんなものを食べましょうということですね。