質問: ガス炊飯器でピラフ失敗しました。 家のガス炊飯器でピラフを作りましたが失敗しました。 フライパンで予め米と具材を炒めて スープと一緒に炊飯器に入れて炊きました。 スイッチを入れてから5分後にはカチッとスイッチが切れていました。 まだ生米の状態でした。 再びスイッチを入れてもすぐ切れてしまいます。 白飯は普通に炊けます。 電気釜のレシピだったので難しいのでしょうか。 よろしくお願いします。
回答: 電気の炊飯器でも機種により起こる現象ですが 温度が一定以上だとスイッチが入らなかったり 切れてしまったりします 炊き込みご飯なども具材を先に加熱していたり 出汁が熱かったりすると同様にすぐにスイッチが切れて ご飯が生米状態になってしまいます 対応としては 炒めたお米をある程度冷まして温度を下げてからスープを注いで炊く また、炊飯に使っうスープもある程度冷たい方が良いです