質問: おにぎりが作れません・・・ お弁当におにぎりを作っているのですが・・・。うまく、おいしく出来ません(号泣)ぐちゃぐちゃ・ガムっぽくなってしまいます。作ってる種類は単純で、具なし塩のみ×1、ふりかけてまぜまぜの鮭わかめを×2です。@炊きたて@あつあつで@手をべちょべちょにはしない程度に水をつけて・・塩をつけて@にぎるのは4~6回くらい、最初はぎゅ、つぎからほくほく軽く、と。@形ができたらラップに包む(まぜまぜ・・の時は、ふりかけたら、さっくり混ぜてる、つもり・・そして形をつくって包む)です。でもどうして、お昼になると、ぐちゃぐちゃ・ガムぽくなってしまうのか・・。自分はおにぎりすら作れないと、落ち込んでいます。どなたか、おいしくできるにぎりかた・つくりかたを教えてください。よろしくお願い致します。
回答: もしかして、お米が柔らかすぎるのかもと感じました。それと、強くにぎり過ぎかもしれませんね。私はおにぎりをにぎる時、ラップで包んでにぎります。そうすると、手に米粒も付かないですし、清潔です。塩は、最初にラップに振りかけておきます。