質問: 伊勢エビ、レッドロブスター、オマールエビの違いを教えてくださいませ。また、どのエビが美味しいですか?宜しくお願いいたします。
回答: イセエビ(伊勢海老)Panulirus japonicus は、十脚目(エビ目)・イセエビ科に属するエビの一種。広義にはイセエビ科の数種を指す(後述)。熱帯域の浅い海に生息する大型のエビで、日本では高級食材として扱われる。 レッドロブスターと言う海老は存在しない。レッドロブスターと言う店舗で取り扱われているのはアメリカン・ロブスターの事。 オマール海老もロブスターの事。フランス語の"Homard"に由来する「オマール」(オマールエビ)、「オマールロブスター」と呼ぶ。