質問: なぜ中華料理は豚肉メインなのですか? たしかに青椒肉絲は牛肉使うけど、やっぱり豚肉がメインの料理多いよね。
回答: 青椒肉絲(チンジャオルースー)は本来はブタ肉を使う料理で、日本でよくみられる牛肉を使う場合は中国では正確には青椒牛肉絲(チンジャオニュウルースー)と呼ばれてる。