質問: イカげそ揚げのおいしい作り方 教えてくださいm(__)m 主婦暦4年目になるのですが、いかげそを作るとべちゃっとなってしまいます。 旦那に「味はいいけどな~」と言われます。 べっちゃとならない方法、知っていましたら教えて頂けますか。 ちなみに片栗粉で揚げています。 宜しくお願い致します。
回答: イカは水分が多いので生のまま揚げるとどうしてもベチャってなっちゃうんですよね... 私は一度煮てから水分をよく切って衣を付けて揚げてます。 多少味は落ちますが、うちの旦那は気付きません(笑) よかったらやってみてください☆