質問: トマト加工のそれぞれの意味 常識的な質問だと思うのですが。。。。 トマト缶、トマトソース、トマトピューレー、トマトペーストのそれぞれの違いを教えてください。
回答: トマト缶、トマトピューレー、トマトペーストは料理の素材です。 トマトの濃さの順番は、 トマト缶 < トマトピューレー < トマトペースト となります。 トマトソースとは、上記の素材とその他の素材を使って作られたトマトベースのソースのことであり、玉ねぎ、ニンニクを入れたソースが最も普通のトマトソースかな。 チキンカツや、クリームコロッケによく合いますね。 また、このソースを元にして様々なパスタ料理も作れます。 ペスカトーレ、アラビアータ、プッタネスカ等。 なすとベーコンでも立派な一品となります。 たくさん作って、冷凍しておくのも便利です。