質問: とりの支那天 私の母親が熊本出身で支那天と言うチキンカツを作っていました 家の作り方は、しょうゆの付けダレにんにく風味に30分ほど漬けて から溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶして油であげて酢じゅうゆ で食べる物でしたが本当のつくりかたをご存知の方がいらしゃいましたら 教えて下さい お願いします
回答: ちなみに、大分、熊本辺りでは鶏肉を使った物のようですが、富山では >支那天は牛肉をミンチ団子にして揚げたもの。かなり弾力があってカマボコみたいです。 と書いてありました。なぜ、材料が違うのかは不明です。 http://yasuaki-segawa.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/h_6846.html (ここの2008年3月28日分。画像あり)