質問: 包丁を研ぐとスッキリします。
回答: 私も同様でございます。 20年ほど前に100均包丁に出逢いまして、「100均包丁はどこまで切れるようになるのだろう?」と疑問に感じましたことが切っ掛けで包丁研ぎにハマリ、趣味の一つと致しました。 趣味と致しまして2年ほど経ちました頃に料理好きの従妹の包丁を研いだことが切っ掛けで、研ぎ道具を一式携えまして親戚周りを致しますようになり、ご近所様や知人の包丁も研がさせて頂いて参りました。 現在では、十数軒ほどのリピーターが居ります。 一時、小遣い稼ぎにでもと思ったこともございましたが、お金を戴いたら趣味ではなくなると思い直しまして、お金は一切戴いておりません。 4年ほど前にリピーターの奥様から「結婚した時に母から貰った裁ちばさみが全く切れなくなって新しいものを買おうか迷っているのですが、研いで頂けませんか?」と相談されまして、「実は、高校時代に母の大切なハサミが切れなくなったと零していたので、喜んでもらおうと思い研いだらかえって切れなくしてしまいこっぴどく叱られてからトラウマになっているので無理です」とお断りしたのですが「ダメになったら踏ん切りが付きますし、切れるようになれば大切なハサミが生き返りますので、お願いできませんか?」 とダメ押しされまして、何とか研ぎ上げ薄絹も切れるようになりましてからハサミも研ぐようになり、数十本の剪定ばさみや100均のではと思えるハサミまで研いで居ります。 庖丁よりも遥に神経を使いますが、その分喜んで頂けました時は、お金には代えられないほどの喜びを得ることが出来て居ります。 最近では研屋さんも滅多にお目に掛かれなくなっておりますので、趣味で喜んで頂けることでは、包丁研ぎを趣味と致しましたことは正解だったのではないかと存じます。 m(^=._.=^)m