質問: 同一建物内においての外部搬入・自園調理の区別についてお尋ねします。 例えば同設置法人が経営する、社会福祉施設が保育施設と同一建物内にあり、 その社会福祉施設の調理場を使用する場合、 自園・外部搬入の区別をどのようにすればよいでしょうか。
回答: 今回のケースにおいては 同設置法人・同一建物内の社会福祉施設の調理場に保育施設としての調理員を配置していれば、自園調理として取り扱っています。 社会福祉施設としての調理員のみの場合は外部搬入となります。 この場合、同設置法人ではありますが、責任の所在や提供内容などについて覚書の作成が必要です。