質問: 茶碗蒸が食べた~い!!でも・・ 一人暮らしで、蒸し器がありません。電子レンジで作れる茶碗蒸のレシピを教えてください!
回答: ごめんなさい。電子レンジではないのですが・・・ 大きめの鍋に浅い皿を入れてその中に茶碗むしの器を置きます。鍋にお水を入れて 蒸し器の代わりになりますよ。 その時、鍋の蓋をしっかり閉めずにお箸を二本かませて強火で蒸しますと、15分もしないうちにきれいにスのたたない茶碗むしが出来ます。 レシピとして、いつも私が目安にしているのは、 卵1に対して、180ccのだし(塩と薄口醤油とみりん少々)をまぜて漉す。 中身はお好みで・・・私は鶏肉・しいたけ・かまぼこ・みつばです。