質問: 実家で畑をやってるんですが 実家の野菜を食べると体が熱くなったり痒くなります。 私は実家のは食べずスーパーで買って食べています。
回答: もしかして、ご実家の畑は、無農薬・減農薬などの良心的な栽培をしている畑では無いでしょうか。 その正直な野菜の育て方が、逆に作物にアレルゲンを作ってしまうこともあるんです。 そのアレルゲンとは、植物に虫や病害微生物が付いてしまった時などに作り出される防御タンパク質「感染特異的タンパク質」(PR-P:Pathogenesis-related protein)なのです。 農薬が多用されている畑では虫も病害微生物もやっつけられていますから、農薬の害はあっても、防御タンパク質によるアレルギーは起こりにくい、ということですね。