質問: 焼肉の改革とは
回答: 焼肉の醍醐味であったモクモクと漂う煙は女性からは敬遠されがちでしたが、1979年に無煙ロースターが登場し、全国の焼肉屋で標準装備されるようになったことが焼肉文化をさらにあと押しされたきっかけだと言われています。