質問: 塩水うにがまずい 塩水うにをさっきデパ地下で購入したのですが、古かったみたいでそのままではちょっと臭いです。ムラサキウニと思って買ったのですが開けてみると見たことがないくらい巨大なものでした。 水は少し濁っています。消費期限は明日。 先週美味しい塩水バフンウニを食べたばかりなので舌が肥えてしまったのかもしれませんが、美味しくないのでどうしようかと思っています。 パスタにするにも生クリームなどの用意がありませんので明日使うつもりです。 冷凍は駄目ですよね。とりあえず茹でたほうがいいでしょうか? 塩漬け?煮付け?アドバイスをお願いします。
回答: 数年前より良くなったとは言いますが、塩水うにはまだまだ当たりはずれが多いです。 見ただけで分かるものではないので、信頼できる製造元のを買うようにするしかないですね。 バターがあるならバターと混ぜる。 マヨがあるならマヨと混ぜる で冷蔵庫へ。 茹でたスパゲティに和えるだけ、但し不味いうには不味いだけなので他に手を加える必要があります。