質問: 田酒「特別純米」(一升瓶2700円位で購入)の味について質問です。 12月に酒屋さんのネットで購入、「H24年7月25日」のラベルでした。 夏超えての販売に正直戸惑いましたが入手困難ですし贅沢よね、なんて思いつつ・・・ 北台所で管理(光は密閉ダンボールにて遮断)3月に入り室温が20°Cに近く上がってきたため開封しました。 開封した時、臭いというか後味がひどいんです。美味しい後の後味の悪さ 美味しさとは正反対のお味しかしません。 苦味でなく、科学物質的な感じ、紹興酒?古酒ってこと?それに近いものかもしれません。 2日目はセメダインのような臭いがしました。味は昨日と同じです。 それとも管理の問題なのでしょうか。たまたまの偶然だと思いたいです。 世間の皆様には美味しいのでしょうか?? 田酒「特別純米」の味は個性的なのでしょうか? 素朴な味だと思っていたのですが。 ある方の意見では、「ラベルのH24年7月25日は、発売日、もしくは蔵出し日ではないでしょうか。 質問者が書いている特長は明らかに古酒のもので、23BYより以前のものだと思います。」 まさか、23BY以前を購入したかも、なんて思いもしなかったので。 安心して購入したです。 販売店への確認の仕方とか、よいアドバイスがあれば教えて下さい。 お願いします。 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 田酒「特別純米」を呑んだ事がある方限定での書き込み回答でお願いします。 画像添付しています。 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
回答: 田酒の特別純米ですね、飲んだことがあります。 仰っているような味はまずしないはずです。 多分、管理の問題だと思います。 ご存知のように日本酒はデリケートなものですから、冷蔵が出来るリーチで出来れば光をさえぎった状態で保管するのがいいのですが、もしかしたら販売店側で正しい保管をしてこなかったのかも知れません。 そもそも田酒は人気があって入荷したらすぐに売れるもので、しかも夏を越すまで持っていたいとは思わないものです。 それが5ヶ月も店に置いてあるというのは「出し惜しみ」していて、多少保管に難があってもブランドで売れると見込んでいたいのかも知れません。 ネットですから、確認のしようがありませんね。 もう一度どこかで購入されて、味を確かめるしかなさそうです。