質問: 3年前のボジョレーヌーヴォーが出てきました、飲んでも大丈夫 2000年のボジョレーヌーヴォーが、出てきたのですが 裏ラベルには、新酒の特徴であります新鮮さをより楽しむためにも お早めにお召し上がりください。とありますが ねかせるように作っていないため、変質して飲めないってことですか?
回答: こんにちは。 一般論としてですけど・・・、 「ボージョレヌーヴォー」って出来立ての樽汲みのを飲んでこそ、その特徴的な爽やかな果実香が楽しめるといわれていますよね。瓶詰めをし旅をさせた時点でもう本来の風味は失われている、とまで言う人もいます。ですので、きっと駄目ですよ・・・。 と言いたいところですが・・・、実は昨年、たまたま通人から小さな個人農場産の限定物「ヌーヴォー」の頂き物をしたのです。それは年内なら「ヌーヴォー」の味わいが楽しめ、2-3年置いても他のボージョレ産の「モルゴン」だの「ムーランナヴァン」みたいな比較的しっかりした赤になるとの触れ込みでした。 ボージョレ、と一口に言っても、いろいろあるみたいです。 なので o-kun さんも駄目で元々として、まずは開けてみたら如何でしょうか。思いも寄らぬ拾い物になるかもしれませんよ。