質問: メスティンでのスモーク調理について質問です。 最近ダイソーでメスティンを購入しました。
回答: >網 ダイソーの水切網で十分 ただね、流行ってるからって何でもかんでもメスティンメスティンってどうかと思いますよ。燻製すると内面にはがっちりとヤニが付着するから洗うのがものすごく大変。 私は古い鍋とバーベキュー用丸網、ステンレスボウルを組み合わせていますがそういう物の方が気兼ねしなくて良いし、本気で磨かなくて良いため楽です。また、既出ですがアルミは空焼きすると簡単に歪みます。古い鍋だから気にしてませんが本当なら鉄製フライパンや中華鍋の方が向く。