質問: 蒸らすことの意味 ご飯を蒸らす際にはどのくらい蒸らしたらいいのでしょうか? なぜ蒸らす必要があるのでしょうか? ご意見お待ちしてます。
回答: yodaです。 蒸らすことで、ご飯の粒の水分が均一になります。 蒸らしが十分でないと、水っぽいご飯になってしまいます。 蒸らし機能のない炊飯器の場合は、スイッチが切れた後、そのまま10~15分ほどおいてください。 蒸らしている途中でふたを開けることは、禁物です。