質問: 野菜の食べ過ぎ対策教えて下さい 母、夫、私、幼児2名の5人家族です。一家そろって野菜好きでものすごい量を食べます。馬のように食べるんです。痩せの大食いです。野菜が高騰しても、いつもと同じだけ食べています。買い物に行くと、カートからあふれるすごい野菜の量に「お料理屋さんですか」と言われます。これまでも、1人分ずつ盛り切りとか、生野菜を多めにするとか、様々な対策で野菜の消費を減らそうとしましたが、全然ダメです。母も夫も「野菜ぐらい好きなだけ食べたい」と言います。エンゲル係数高すぎです。今日の夕食の野菜の量を例にすると、・ごまあえ(白菜1/4、ほうれん草4ワ、水菜2ワ)・きんぴら(にんじん2本、レンコン1本、ゴボウ3本)・大根とぶりの煮物(大根2/3本)・もやし炒め(ターサイ1袋、太もやし3袋、しいたけ3枚)これでほとんど残りません。1回分の野菜代が3000円です。野菜を食べる量を減らす工夫を教えて下さい。
回答: 野菜の大部分は水分なので、火を通すと、かさが減り、かなり大量に食べることが出来ます。逆にいうと、生野菜ならそれほど食べれないということです。生野菜は消化に悪いので、よく噛んで食べることを心がければ、胃腸にも良いし、少量で満腹感を得られ一石二...