質問: ベトナムでフォーの食べ方 ベトナムでフォーの食べ方 ホーチミンの食堂でフォーを食べました。その時に出てくる生野菜は、どう食べたら良いのでしょうか? タイ料理の口直し的な付け合せでもなさそうだし、いきなりドンブリに少しずつ入れながら食べる? 麺を食べた後のスープに入れて食べる?どうも現地の人の食べ方を見ても???なぜ湯通しをしないのかな???したほうがスープも冷めずに良いと思うのですが?スマートな食べ方を教えて?
回答: アメリカですが、近所にベトナム系移民の人が経営する結構おいしいベトナムフォーのお店があります。 生野菜としてもやし、バジル、青トウガラシが出てきます。皆サーブされるなり、いきなりボウルの中に放りこみます。 スープで軽く湯だっていい感じの味になりますよ。多分それでいいんだと思ってますけど。