質問: 「鶏ガラ」を食べる。
回答: 調理関係の学校に通ってました。 中華の授業の後の楽しみの一つとして 鶏がらに付いた身をほぐして塩とごま油をかけて食べる というのがありました。10羽分の鶏がらなので集めればそれなりの量。 調理室の片付け当番に当たった人しか食べれない。 茹で汁は上質なスープです。 一番最後の一行を読んで なんともったいない!とおもいました。 ゆで汁をつかっておかゆを炊けばお酒を飲んだ翌日の 胃袋にとっても優しい朝ごはんになりますよ。 長ネギの緑の食べないところとしょうがの皮などの野菜くずと一緒に煮れば 生臭さがなくラーメン屋のようなだしがとれ美味しく食べれます。