質問: 肉はたいがいやいて食べますが、なぜそうする必要があるのでしょうか? 言い方を買えると、もし焼かないで食べるとどのような問題があるのでしょうか?
回答: 肉の種類もありますが、 病原菌の問題で食中毒防止に焼いて食べます. 以下のサイトが参考になります。 1. (サルモネラ菌等) 2. (肉の保存法等) 3. (サルモネラ・病原性大腸菌等) 4. (牛肉で問題になっているO-1572に関するリンク) 5.(大腸菌O157:H7ホームページ) やはり、一般には焼いて食べた方が上記の病原菌を殺す為にも良いでしょう。ただ、問題になっているようにハンバーク等で内部まで充分にある程度の温度で焼かないと問題があります。 ご参考まで。