質問: 最近、健康のために玄米を食べ始めました。 炊飯器で炊くと2時間近くかかるので、圧力鍋の購入を 考えています。 しかし、「圧力鍋で玄米や野菜を調理すると、普通の鍋 に比べて、栄養分が壊れやすい」という話を聞きました が、本当でしょうか? また、もしお勧めの圧力鍋があれば、教えてください。
回答: 「栄養分が壊れやすい」については ・魚は骨まで食べられるので、カルシウムを補える。 ・短時間で一気に調理出来るの栄養分の破壊が少ない ・密閉されているのでミネラル分も鍋に残る ということです。 もしお勧めの圧力鍋は 1.フィスラー 2.WMF うちはWMFを使用しています。 品質は抜群で10年保証付きで重宝しています。