質問: 2時間トランクにあった干物は大丈夫でしょうか? 先日金曜日、母が旅行先で干物を購入しました。 その後タクシーで観光したのですが、車のトランクに入れ、2時間ほど走っていました。 (1時間の予定が、運転手が2時間観光してしまった) その後は、干物を持ち歩き、電車に乗り帰宅。 車のトランクに2時間、持ち歩いたり電車に乗って計5時間程度です。 日中は20°C以上ありました。 この場合、干物は悪くなってるかが心配です。 食べない方が良いのでしょうか...?
回答: 干物屋に居ました まず確認してほしい事が2つ有ります 変なにおいがしますか? 白くなったところが有りますか? 尚干物の臭いがしないで、ちぃっと違った臭いがした場合には、あまりお勧めできません 白くなってぱさついたたようになった状態の物を、焼けていると言って、食べれない事はないが美味しくない状態です 肉等でま、冷凍していて長く保管した時に白くなって染む事が有り、これを冷凍焼けと言い その他に低温やけなども有ります 今回の事から考えて、白くなっていたら低温やけを起こしている事も有ります ただ、焼けただけでしたら食べれますが美味しくは有りません 又脂がすごい時には、黄色くなっている事が有り、これを脂焼けと言いますが これも食べれない事もないが、脂が変質している可能性がありますのであまりお勧めできません 冷凍の状態で買った場合には、冷凍が溶けて水が浮いていると思いますが、その場合のは、乾燥させれば問題有りません 次からはかったらその場で出来ればクール宅急便などで送ってください(^-^)