質問: 麹の健康とは
回答: 麹には多くの酸素が含まれているといわれており、酸素には食物の栄養を分解する力があり、消化や吸収を助ける働きがあります。麹に含まれている酸素はおよそ30種類以上あるといわれ、酸素の宝庫として知られています。また、麹菌の発酵によりビタミン類を作り出す役割もあり、飲む点滴とも呼ばれています。