質問: 水が沸くと気泡が多量に出てくる理由 水が沸くと気泡が多量に出てくる理由というのは何でしょうか? 気泡というのは空気ですよね? 気泡は原理的には半永久的にに出てくるのでしょうか?
回答: 水の中には様々なものが溶け込んでいます。二酸化炭素や酸素などの気体も水に溶け込んでいます。そして、気体の溶解度は水温が上昇すると低くなります。そのため、はじめのうちに出て来る気泡は溶存気体によるものです。そして、溶存気体が出尽くしてしまうと、暫くは気泡の発生がとまります。次いで、沸騰が始まると気化した水(水蒸気ではありません。水蒸気は気化した水が空中の何らかの微粒子にくっ付いて再度水に戻ったものです)が蒸発していくのです。 原理的には水がなくなってしまう瞬間まで気泡が発生するといえます。ただし、その気泡の正体は気化した液体です。水だけでなく、他の液体についても同様のことが言えます。 kawakawaでした。