質問: 失敗したらっきょう漬け 先日、母がらっきょうの甘酢漬けを作りました。 が!甘くなく塩辛くおいしくないのです。 シャキシャキはしているのですが、色も白ではなくちょっと 黄色?茶色?っぽくなってます。 せっかく作ったのに・・・と落ち込む母をみていると なんだかせつなくなってしまいました。 甘くない塩辛い甘酢漬け どうにかなりませんか? 漬けなおすとか、味を調整するとかできないのでしょうか? 私は漬け方もよく知らないので分からないのですが 刻んで料理に使うしかないですかね? 結構量があるのでキツイです・・・
回答: たぶん漬け直せば大丈夫だと思いますよ^^ 色も灰汁がでてしまったためだと思いますので漬け直せばある程度は解消できると思いますけど・・・・ それほど悲観する事は無いと思います^^