質問: 1966年のアンリ・ド・ヴィラモン コート・ド・ボーヌ ブラン グラン・シャトレーヌ ブルゴーニュ白を買いました。 でも、人へのプレゼントで、あげるのは11月です。家での保存方法と、そのワインはどの程度の質なのかワインに詳しい方、教えてください。
回答: 1966年はいい年です。 アンリ・ド・ヴィラモンも良い生産者。 コート・ド・ボーヌ グラン・シャトレーヌは、コート・ド・ボーヌは、ちょっとおかしな名前をつける特別な地域です。そのなかでもグラン・シャトレーヌ は一番よい畑といわれているのですが、コート・ド・ボーヌの他の、特級、1級畑とくらべると凡庸です。 といっても、 自分だったら、プレゼントされたら、うれしいです。 珍しいので、一万円くらいだったら買ってしまうかもしれません。 涼しく、温度差がない場所に寝かせて保管してください。 冷蔵庫は、温度が低すぎますのでやめたほうがいいです。 澱がでてきますので飲む1週間前から立ててください。 白ワインの澱は細かいのでなかなか沈んでくれません。 あまりに古く、ピークは過ぎてしまったワインですから、デキャンタはしないで、そっと注いで静かに飲んでください。 そうしないと香りがとんでしまいます。 色は茶色がかって澱もでてきて「飲めるの?」という感じかもしれませんが大丈夫だと思いますよ。