質問: グジャリーが硬い インド料理で使う砂糖のグジャリーをプラスチック容器入りで買っているのですが、なんだか絶望的に硬いです。溶かしてシロップ状にして使うと書いてある本も見ましたが、うちは単身生活でそれほどインド料理率が高くないし、元々あまり砂糖を使わないので、まるごと溶かしてシロップにするとおそらく使い切れないと思います(今あるグジャーリーも全体の5分の1ぐらい使ったところで、すでに2年ものになっている)今は、わりと「掻きとる」力のあるショウガの皮剥き専用器を使って削っているのですが、それでもものすごく削れません。みなさんは、とくに女性にお尋ねしたいのですが、どうやって削っておいでですか?よろしくお願いいたします。
回答: 溶かした方が早いと思います。冷凍庫に一回分の量を、家庭用の冷凍庫に入れるあの製氷容器みたいなのに入れて、凍らせて保存する。なんてのはどうでしょうか?