質問: 魚の骨や目を食べることが健康に悪くないかをお聞きしたいです。 魚の骨や目を食べることが健康に悪くないかをお聞きしたいです。 学生でお金がないため、魚のカマを買ってきて圧力鍋で煮ています。 その時、骨や目も全て食べています。 カルシウムなどの栄養は取れると思いますが、骨や目にはこの成分があるので体に悪いというのはないのでしょうか? 毎食食べているので心配です。 回答よろしくお願いします。
回答: 身体に悪いものはありません。マグロや鯛のカブト焼なんかは目玉を食べるものですし、鰯は普通骨ごと食べるものです。鮭や鯖の缶詰なんか骨ごと食べられます。鮭の中骨という缶詰もあるくらいですから。目玉の周りの部分にはコラーゲンや(4z,7z,10z,13z,16z,19z)-docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acid(dha)や(5z,8z,11z,14z,17z)-eicosa- 5,8,11,14,17-pentaenoic acid(epa)が豊富に含まれています。