質問: 味噌が変色し水分が出てきました...。 冷蔵庫に保存し使用している味噌の上部分が黒ずんで固くなり、それ以外の箇所がところどころ白くなっており、味噌から水分が出ています。 捨てたほうがいいでしょうか。
回答: こんばんは 参考までにですが http://oshiete.goo.ne.jp/qa/4419444.html http://sakurakaneyo.com/about/faq.html