質問: 減塩レシピについて 質問者は高血圧症の為、自炊で減塩対策を考えております。 既に http://oshiete.nikkeibp.co.jp/kotaeru.php3?q=2324946 http://oshiete.nikkeibp.co.jp/kotaeru.php3?q=2322652 質問を出しておりますが総論が多く具体的なレシピを回答頂けません。 具体的な料理のレシピを教えてください。 質問者は一人暮らしの為、一人前だけの料理が原則です。 従って鍋物や大量に作ればいい効率のいい揚げ物は現実的ではない。 一人分の食材の分量の表記は グラム単位ではなく小さじ×杯、たまねぎ半分の様に記述願います。 一食当たり500円以下。 好き嫌いは生の魚介類、生肉以外は大丈夫です。 入手困難な食材やお取り寄せはだめです。 お弁当持ちの為、お弁当用の料理でもokです。 減塩調味料、減塩加工食品は具体的な商品名及び販売元を記述して下さい。 宜しくお願い申し上げます。 一週間分の様な長文でも結構です。
回答: 高血圧症で塩分8g以下の食生活とかなんでしょうか。。。。 ちょっとわかりませんが、めちゃめちゃ簡単なので、紹介。 <しそスパゲティー> スパゲッティ 60g・・・60本くらいw 大葉 3枚 塩 0.3g・・パラパラっと。 サラダ油 3g 小さじ1ないくらいかな。 (1)スパゲッティを塩少々いれたなべでゆでます。 (2)大葉は洗って細い千切りにします。 (3)熱いスパゲッティに塩と油を絡めます。 大葉の風味で結構おいしい。 個人的には、コレステロールになりにくいオリーブオイルの方がいいと思いましたが。w <ポークチャップ> 豚赤身もも肉 50g ・・・薄切り2枚くらい。 塩 0.3g ・・・パラパラっと。 こしょう 少々 小麦粉 2g ・・・豚肉まぶす程度。 油 2cc ・・・焼くときに引く程度。 たまねぎ 15g ・・・1/13個 マッシュルーム缶 8g ・・・中1個 固形スープの素 0.5g ・・・1/4個 水 1/4カップ ケチャップ 5g ・・・小さじ1弱 デミグラスソース 5g ・・・小さじ1 パセリ 少々 (1)豚肉は3センチくらいに切って、塩コショウして、小麦粉をまぶす。 (2)熱したフライパンに油を引いて(1)を焼いて取り出す。 (3)(2)のフライパンにそのまま玉ねぎのスライス、マッシュルーム、固形スープの素、水を入れて煮込んむ。 (4)フツフツしてきたら(2)の肉を戻し入れて、ケチャップとデミグラスソースを入れてとろみがでるまで煮込む。 (5)パセリのみじん切りを散らす。 デミグラスがなかったら、ケチャップちょっと大目でもいいかも。 こんな感じでどうでしょうか。 けっこう減塩食って和食が多いので、飽きるんじゃないかなと思って洋食でw 一緒に食べるいいかも。