質問: ホットケーキミックスを炊飯器で。 アドバイスください。 くるみパンが好きで、手っ取り早く家で作れないかと思い、 ホットケーキミックスをくるみを購入してきました。 そこで、ホットケーキミックス、卵、豆乳、くるみを練って炊飯器で焼いたところ、 蒸しパンのようなものができました。 しかしながら、食べている途中でぼろぼろとなってしまいます。 このぼろぼろとなるのを防ぐには、どのような方法がありますでしょうか? パンのように弾力があり、くるみと生地が強くつながっている?ようにするには、 どのような手段がありますか? (卵を足す?強力粉に変える?できれば、今の炊飯器でポンの延長に解があるとうれしいです。) よろしくお願い致します。
回答: 粉を強力粉に変えて、イーストを加えて練り、発酵させてパン生地を作ってから焼くことでしょう。 ホットケーキミックスでは、どのようにしてもほろほろのケーキになります。