質問: 君たちはなにを話してるの?をイタリア語翻訳したときなんで
回答: "parlare di~"で、「(~のことを)話す」「(~について)話す」の意味だからです。 先ず口に出てくるのは"parlare di ~"、です。 ”Su che cosa parla?”も分からなくはありませんが、しっくりこないです。 理由は......"parlare di ~"の方が一般的だからでしょう。