質問: ガトーショコラを作りました。 見た目はよく出来たのですが、型から外すと厚みが段のようになってしまいます。 潰れないような方法やコツはありますか? よろしくお願いします。
回答: おそらく段になって見えるのは外側だけだと思うので 潰れるようなことは無いと思いますよ。 外側だけなのでしたら潰れません。 下手に手を加えるより、このままラッピングされた方が良いような。