質問: ウリ科の野菜 夕顔(ユウガオ)は美味しい万能食材とは?
回答: キュウリやゴーヤなどの仲間で、食用のウリ科の植物で、主にかんぴょうの原料としては使われています。実は、かんぴょうだけでなく、煮物にしたり酢の物にしたり色々な食べ方があります。本日は、そんな知られざる夕顔の食べ方についてお話をさせていただきます。