質問: 冷凍たらば蟹脚のポーション(むき身)の解凍と品質について。 今夜食べるために、むき身のたらば蟹の脚を解凍したのですが(8割方解けています)、用事ができて今日は食べられなくなってしまい
回答: まず品質は上がることはないので時間とともに下がると思いますが。 その後の保存方法にもよります。 明日の晩でも大丈夫だと思いますが 私なら ポリ袋や保存用袋に入れて袋内の空気をできる限り抜き口を閉じて空気に触れないよう最小限の対策して冷蔵庫(チルド室)に入れておきます。