質問: 塩こうじを作るのは、どんな容器がいいの?
回答: 塩を使うので、さびないものがいいです。プラスチック、ホーロー、陶器、ガラスなどがおすすめ。 発酵過程でガスが発生してあふれることがあるので、少し余裕のある容量のものを用意してください。 だいどこログ「塩こうじの作り方」