質問: お肉を軟らかくする酵素について お肉を軟らかくする、パイン、キウイなどに含まれている酵素は有名なので、時々買ってきてすりおろしてお肉をマリネして、おー!軟らかくなった! なんてよろこんでいるのですが、これを粉にするなどして商品化したものは売ってないんでしょうか?スーパーなどで見かけたことはないのですが、知りませんか?自然のものだし、混ぜるだけで軟らかくなるといったら売れそうな気がするのですが。
回答: 我が家は愛用していますよ! 我が家が使っているのは、 「バイエムコーソ」健康食品株式会社 消化を助ける酵素として売っていますが、お肉を柔らかくしたりする効用もうたわれています。 実際、お肉をタレと一緒につけこみ、焼くとすごく柔らかくなりますよ! 参考url:http://store.yahoo.co.jp/kenkocom/b110160h.html