質問: 餃子を焼いていたら、何故かプクーっと膨らんでしまいました。 どうしてでしょうか? 空気を抜かなきゃいけないのでしょうか?その方法はなんでしょうか? ちなみに中身は合い挽き肉・キャベツ・ニラ・春雨でした。
回答: これは、包む際に空気を巻き込んで包んでいるためだと思います。 皮に具を乗せて絞り込むように包みますと水を使わなくてもきれいに包む事ができ、焼いても極端に膨らみません。