質問: 野菜の水分を楽にしぼりたい よく、「ゆでた野菜の水分をよくしぼって」という工程がありますが、 手が小さいせいか、うまく絞れません。 白菜などをゆでてしぼる時などは、 かなり面倒なので、なにか便利な調理道具などはないかなあと 思い、楽天などで検索してみましたが、 サラダスピナーばかり引っかかって、 なかなかヒットしません。 どなたか、教えていただけないでしょうか。
回答: 「ゆでた野菜の水分を絞る道具」に心当たりがないのに回答を寄せまして恐縮ですが。 白菜を茹でてしぼる、というのがどのお料理なのかわかりませんので どの程度水気を切りたいとご希望なのか、つかめませんが 巻き簾はいかがでしょうか? 絞りたい野菜を置いて巻き、1,2回に分けて巻けばかなり水気は絞れると思います。 大量だとやはり手が痛くなると思いますが、手頃な価格で試しやすいかと思います。 大量の白菜を茹でてしぼるというので私が思い当たるのは餃子です。 私が頼りにしているレシピでは、まず白菜を茹で、生地に混ぜる大きさにまで みじん切りにしてからさらしにのせ、しぼる、という具合でした。 子供のころからこのように作っていました。 さらしもさほど高くないものなので、レシピによると思いますが よろしければお試しください。