質問: 生クリームを使わずつくるチーズケーキ 生クリームを使わないチーズケーキのレシピがあったら教えてください。クリームチーズをそのままかじるくらい子供も私も大好きです。普段、家にある材料で簡単にできないかな~って。ベイクド、レアどちらでも・・・
回答: ベイクド http://www.j-cafe.com/cache/old/a%2cmuhdvxnder.html レア http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=western&small=0202043&id=j000563 http://diary.hellokitty.ne.jp/blog/a/10007543.html クリームチーズがそんなにお好きだったら、 レアのほうは、ヨーグルトは少なめにしてみるのもいいかもしれません。 (ゼラチンとの兼ね合いがありますが) 上記レアのレシピは両方、分量のうちに、ヨーグルトの割合が多いのですが 大分前、ヨーグルトもいれず、クリームチーズと卵と砂糖、ゼラチン、レモンだけという レシピを本でみかけ、(下に、ビスケット生地をしく)作ったことがあり クリームチーズの味が濃く残っておいしかったです。 最近のレシピは、生クリームでクリーミーなムース感を出すことや ヨーグルトのさっぱり感が好まれるので、クリームチーズと卵のみというレシピは、はやらないんだと思います。