質問: たこやきの?明石焼きのつくり方教えてください 色々試してみたのですが 粉と卵の割合と=水の配合が まったくわかりません?レシピと作り方教えてください お願いします。
回答: おはようございます。 明石焼きの本場、兵庫県民です(笑) えっと、お好み焼きの作り方もわかりませんか? 基本これがあれば出来ます(* ́ェ`*) ■薄力粉・たまご・長芋(すりおろしたもの)・ダシ汁 (あとは、タコ・紅生姜・青ねぎなど) 一応、サイト見ましたが、ベーキングパウダー・じん粉とか記載ありますが、うちでそんなのは使用しませんでした(笑) ベーキングパウダーは、あれば入れるとふっくらしますね。 配分ですが、お好み焼きより少しゆるめにすればいいだけですが、ハッキリと1:1:1だよーとかは分かりません( ́ー`A;) アセアセ ですので、下記のURLを参考においしいものを作って下さいね。 ■明石焼きレシピ■