質問: 天板に水が張れません こんにちは。 チーズケーキを焼こうと思い、レシピを見ていたら、「天板に水を張り170度で予熱したオーブンで・・・」との記載があります。 が、我が家のオーブンは電子レンジと一体型で天板は丸い薄型のターンテーブルの天板しか無く、水を張ることができません。 また、庫内は狭く、アルミ製バットも入りません。 「水を張る」という手順を省くと駄目なのでしょうか? 何か良いアイデアをお教えいただけませんでしょうか? また、質問が増えますが、ケーキ型は底が抜けるタイプで、生地を入れて水につけると型の底の部分から水が入り込んでくるということはないのでしょうか? 初めてのチーズケーキ作りで分からないことが多く、どなたかお教えていただきたく質問をさせていただきました。 よろしくお願い致します。
回答: 庫内が狭くバットが入らないのであれば、2回りほど大きいデコレーション型や底取れでないタルト型を使いましょう。15cmの型でケーキを焼くとしたら21cmの型をバット代わりに使うということです。デコレーション型ですとお湯がなくなったのを確認しづらいのが難点ですが、十分湯煎焼きに対応できます。