質問: 魚の膾とは
回答: 魚の膾(なます)とは、紀元前の春秋時代に生肉や生魚を細かく刻んだ食べ物を「なます」と呼んでいたことが始まりなのだそうです。これが日本に伝わり、平安時代頃には肉や魚、野菜を細かく刻んであえたものを「なます」と呼ぶようになったのです。