質問: ずいぶん昔の話ですが、関東の方の焼き鳥屋さんで 白モツというものを食べた記憶があり、それがとても美味しかったのが 忘れられません。 北海道で焼き鳥といえば、豚の肉を刺したものや、普通の鳥精肉くらいしか メニューにないのです。 モツはモツ鍋や焼肉屋さんでしか食べられません。 昔に食べた白モツという焼き鳥は、鳥なのか豚なのか定かではありませんが 塩胡椒の味付けで、白いモツが刺さっているものでした。 正式名称はお店それぞれ違うと思うんですが、ホルモンみたいな 食感でとても美味しかった記憶があります。 しかし、北海道の焼き鳥屋さんには、まったくメニューにありません...。 どなたか、北海道(札幌近郊がうれしい)で白モツの焼き鳥を 食べられるところをご存知の方いらっしゃいませんでしょうか?
回答: 北海道人です。 白モツ串と言えば、大体は鶏の白モツ(卵管)ですねっ! ただ、ホルモンのようなしっかりした歯ごたえではありません・・・。 今や全国的に有名?な美唄焼き鳥はモツ串です。 札幌市内にも、「三船(みふね)」と言う美唄焼き鳥の店が何店舗かあり、ここのモツ串は絶品です。 ただ、白モツ串に限って言うと、札幌の隣町である北広島市のJR駅前に、「炎(えん)」と言う焼き鳥やがあり、ここでは白モツ串を扱っています。 あとは、テークアウトになりますが、ススキノのラフィラ札幌(旧ロビンソン)の地下に、この「炎」のテークアウト専門店があります。 ちなみに「美唄焼き鳥」は、精肉や卵管、キンカンに皮が一串になっているものです。 モツ好きであれば、是非お試し下さい。 アリオ札幌内の、フードコートに「福よし」、食料品売り場に持ち帰り専門で「たつみ」があります。 どちらも美唄焼き鳥の名店ですよっ!