質問: 米びつの保管場所について。米びつは、シンク下には置かないほうがいいですが、炊飯器の真下に置くのも良くないでしょうか? 炊飯器と米びつの間には板で仕切りがしてあるので、熱などは伝わらないのですが、、炊飯器から出る湯気は水蒸気を吸うやつが炊飯器の上に付いていて、吸ってくれます。 炊飯器の近くに置くのも良くない気がするんですが、 間には板でしっかり仕切りがあり、熱や湯気はいかないと思うんですが、米びつの保管場所としてどうなんでしょうか。
回答: あなたがどれくらい、お米の美味しさにこだわるか?で決めれば良いと思います。 お米は精米してからどんどん味が悪くなります。だから冷蔵庫が一番よい、とされています。 保存に高温多湿は向いてません。 精米してからどんどん味が劣化するので、大量に買わず少量ずつで、なるべく冷蔵庫や、それに近い場所、がベストです。 その環境から、どれくらい離れても自分が許容できるか?は 食べてみて判断すればよいです。 虫が湧くかどうか?という話なら、もう少し違いますけど。 入れ物の密閉性、虫が湧かないグッズを入れるなどで対処できます。 お煎餅も、湿気ないように高温多湿(特に多湿)を避け、早めに食べきりますよね? そんな感じです。 美味しくなくてもお米は食べれるので(食べても大丈夫)、あとは人それぞれです。 どうしてもそこに置きたいなら、私なら5キロ買ってたなら 2キロにしたり、2キロを2つ買って一つ食べてから次を開封するようにするかな。