質問: 水商売(居酒屋からバー キャバクラまで)の市場規模の推移(できれば10年ぐらい) を 探しています。 よい資料があったら教えてください。
回答: 公式なデータだと、こういうのですかね。 飲食店で風営法の許可とったところとかで絞り込むしかなさそうです。 外食産業の推移なら、 にあるので、上の割合を乗じれば良い筈ですが、割合の推移自体が無いので、推測になってしまう。結論になっていないので、ポイントは不要です。