質問: 明日と明後日の夕飯用に肉巻きを作りました。
回答: しっかり火を通している場合は冷蔵保存で3日は大丈夫かと。 食べきれない量なら、早めに冷凍する方がいいです。 明後日以降に余ったのを冷凍するより、作りたての方が菌の繁殖も少ないので。 私はたくさん作り予め冷凍分を分けてしまいます。 ラップで巻いてジップロック、それを冷凍してお弁当やおつまみに使っていますよ。