質問: かぼちゃをやわらかく煮る方法 かぼちゃのそぼろ煮を作りたいのですが、 蒸し器がないので かぼちゃを型崩れしないで、 やわらかく作る方法はありませんか? あとかぼちゃの冷たいスープも作りたいです。 料理が苦手な私に教えてください。 お願いします。
回答: 以前nhkの番組で現在日本で広く流通しているかぼちゃは西洋カボチャだが、日本の煮物のレシピは品種の異なる日本カボチャ用なので上手く行かないとやっていました。 西洋カボチャを煮るコツは強火短時間だとの事、下記urlを参考にして下さい。