質問: 家庭菜園の大葉が苦いのは何故 3年前から友人に大葉の苗を頂き、楽しく育て料理に使っていましたが今年の大葉がとっても苦くて食べられません。頂いてから自宅で新しく買った土を入れプランタンに植え替えています、同じように植えて育てているのですが今年は何故かとても苦味が強いのです。何故でしょうか?
回答: 育ちすぎたのでは?若い葉なら苦味はありません。