質問: 燻製イカは好きですか?
回答: 好きです。昔馴染みにしていたバーで、自家製の「スモーク・アオリイカ」と「スモーク・タラ」を作っていました。これが、スモーキーなバーボンにベストマッチだったんです。今その店はなくなったのですが、我が家の2ndハウスでそれらを作っています。写真はイカとホタテの物です。