質問: ピーマンを使ったメニュー ピーマンを大量に頂きました。 それも2日連続で違う方から・・・合わせると大きめのレジ袋いっぱいになりました。。。 そこで、これを無駄にしないために、料理下手な私にメニューを紹介してください。 私が思いつくのは、チャーハンの具、野菜炒め・酢豚・チンジャオロースーといった中華系の炒め物、肉詰め、刻んでハンバーグやカレーに混ぜる・・・くらいです。 子供と二人分の料理では使う量がしれていて、なかなか減りません (>_<) 子供がいるので、刺激の少ない料理だと嬉しいです。 また、簡単にでも作り方を教えてくださるとありがたいです。
回答: ウチでは「ピーマンのpちゃん」と呼んでます。 きゅうりのqちゃん のピーマン版です。つまり漬物にしては如何でしょう? 市販のピーマンのお漬物(みじん切りで紫蘇の実とか入ってる)、あれを目指しているのですが、全く同じには、なりません(誰かご存知じゃないですかね?) ネットで「きゅうりのqちゃん レシピ」で検索して、ほぼそのままピーマンに置き換えて作ってます。