質問: カタログで包丁を頼もうと思っているんですが、どれがいいのか分からなくて困ってます。 取りあえず候補を3つに絞りましたが、この中ではどれ が良さそうでしょうか? 右上/名前の読み方が分かりませんが...;; 三徳包丁・ペティセット 素材/ステンレス刃物鋼、柄:ステンレス・中国製(刃付:日本) 左上/関孫六 三徳包丁 素材/モリブデンバナジウム刃物鋼、柄:ナイロン・ポリプロピレン、口金:ステンレス・日本製 左下/ヘンケルス ロストフライ三徳包丁 素材/特殊ステンレス刃物鋼、柄:ABS 樹脂・日本製 実家の研石を貰い、自分で手入れしようと思っています。 滑らかなレンガのような見た目の研石なんですがそれで大丈夫でしょうか?
回答: ヘンケルスのは人形のマークが2体の物なら品物は良い物です。 この中なら次に良いものは関の孫六です。 しかし素材を見てみるとステンレスやモリブデンバナジウムですから 素人が砥石で研ぐのは不可能に近いですよ。 でも関の孫六も堺の包丁に比べると物はぐっとおちますよ。