質問: 助けてください!!! プリンをゼラチンを使って冷蔵庫で作ったんですが、固まらないのです。ゼラチンが少なすぎたのかと一時間前にゼラチンの量を少し増やし、一回火にかけて作り直したんですが、いまだに固まらないんです。もう一時間半はたっています。何がいけなかったんでしょうか?ちゃんとレシピをみて作ったんですが、レシピに書いてあった分量よりもゼラチンの量をちょっと変えて作りました。というのも、レシピには5gで250mlの水が溶かせると書いてあったんですが、私の持っているゼラチンは4gで500mlの水が溶かせると書いてあったので。これがいけなかったんでしょうか? 固まってくれないのでどうしたらいいのか困っています。やっぱりこれは失敗なんでしょうか?普通は何分くらいで固まるものなんですか?
回答: プリンの下の方にゼラチンのダマが出来ていないでしょうか? ダマが無い様なら一応溶けていると思われるので、今晩は冷蔵庫で眠らせてみましょう。 やわらかいプリンが出来るかもしれません。 最悪、卵が入っているので蒸せば蒸しプリンになるんじゃないかなぁ。。。 失敗は成功の素! 色々と研究して見てください。 ゼラチンを使ったプルプルプリンの作り方レシピ載せておきます。分量どおり作ってみて下さい。 参考url:http://woman.excite.co.jp/kondate/regulars/269/031221_4.dcg