質問: 落花生を使ったソ-ス 、タレのレシピを教えて下さい 「天日干し落花生」を大袋でいただきました。鍋やサラダのタレやソ-スにしていただきたいのすが、どなたかレシピを教えていただけませんか?ただうちにはフードプロセッサ-はないので、すりこぎですって、他の調味と混ぜ合わせて使いたいです。他に、「これならおいしくて落花生を大量に消費できる」というおすすめがあれば教えて下さい。
回答: >大袋でいた 30kg入り麻袋として >落花生を大量に消費できる 1.殻をむく。 2.(鉄製の)フライパンに1/2くらいいれて.ごく弱火で30分から1時間いる。5分か10分くらいで中をかき混ぜないと焦げます。 3.手で皮をむいて.実だけを取り出す(面倒ならば省略可能。原則としてわたしはしていません)。 1.の段階。味噌汁の具・ダイズの代用として醤油と砂糖で煮て煮豆。ただ.皮がついているので知らない人ですと文句を言うかもしれません。餅に入れるなどは面倒でしょうから略。 3.の段階。 3-1.味噌と砂糖を大体同量くらいを2で使ったフライパンの中にいれて加熱。落花生味噌.ある種のなめ味噌です。 3-2.グリンピースの代用としてカレーライスなどに 3-3.煮豆と味噌汁の具