質問: 残った味噌の使い道 西京漬けの魚を取り出したあとの残った味噌、ブタの味噌漬けの残った味噌など、捨てるにはチョットもったいないのですが、みなさんはどのようにされているのでしょうか? どなたか教えてください!お願い致します。
回答: こんにちわ。 味噌漬けの残りは勿体ないので、私もいろいろ試しました。 豚を使ったあとの味噌は、合挽ミンチと玉ねぎのみじん切りを炒めたものに絡ませて、ラーメンの具にしました。 西京漬けの味噌は、白身魚の切り身を入れた味噌汁にしたり、酢と和辛しを加えて辛し酢味噌にしています。