質問: ブラックタピオカの上手な茹で方を教えてください☆また、茹でた後はシロップにつけるのですか???
回答: ブラックタピオカは1粒ずつほぐして熱湯に入れ、弱火で約30分ゆでて火を止め、ふたをして約15分蒸らします。 これをザルにあけて水気をきり、砂糖をまぶして冷まします。 保存をするなら、1回に食べる分量ずつに分けて。プラスチックのコップにラップをかけたり、ちっちゃい保存容器に入れたりして冷凍保存できます。 食べる時は電子レンジで適当に解凍したり、常温で解凍したり。 電子レンジの時は解凍した後少し(10分ぐらいかな)置いた方がタピオカのプチプチ感がより戻ってくる気がします。