質問: 宇治茶とは
回答: 日本で最も有名なお茶のブランドの1つである宇治茶。宇治茶は京都府の南部に位置する宇治市周辺で**製茶(加工)されているお茶**です。実際の茶葉の生産は、宇治だけでなく主に関西地方全体で生産されています。宇治茶の発祥は1,200年頃と言われており、宇治は 「煎茶」「玉露」「抹茶」 の3つのお茶の製茶技術が確立した地域として知られています。実際に日本で生産されているお茶の多くは、この宇治茶で確立された製茶技術をベースとしています。現在は、被覆栽培で作られる「玉露」や「抹茶」の製茶が盛んで、どちらも日本一の生産量です。山間部では煎茶の生産も行われています。