質問: パイシートの伸ばし方のコツ お世話になります。 市販の冷凍パイシートを使ってパイを作る時 パイシートを綿棒で伸ばすのですが なかなか均一に伸ばせず、 焼き上がりがムラになったりします。 そこで、パイシートを伸ばす際のコツなどありましたら ご教授ください。 よろしくお願いします。
回答: 冷凍庫から出して30分ほどおく。 パンマットの上に乗せて解凍する。 表面にごく少量の強力粉を振りかけてから優しく麺棒を当てる。 何度か裏返しながら作業する。 といいようです。 冷凍パイシートの扱い方です。 http://plaza.rakuten.co.jp/conacona2/11010 参考url:http://plaza.rakuten.co.jp/conacona2/11010