質問: ビーフシチューの肉を酢で漬け込んだあと 今晩ビーフシチューを作ります!!!!! 肉を柔らかくするためには 「酢+玉ねぎ」とあったのでいま漬け込んでいます。 肉を使うときは酢を洗うんでしょうか? それともそのまま焼き目をつけるのですか? 一番おいしくなる方法を教えてくださいm(_ _)m
回答: 洗う必要はないけど、きれいな布巾(ペーパータオル等)で 表面に付いた余分な酢は拭き取ってください。 >肉を柔らかくするためには http://www.miti103.com/ryouri/syokuzai-01.html