質問: 五訂 食品成分表 五訂食品成分表2005年版は女子栄養大学出版部以外に出版されていますか?
回答: 2005年版にこだわるのは、食事摂取基準などのデータが必要だからですか? 五訂といえば、オリジナルである科学技術庁資源調査会編のものや五訂準拠の物では女子栄養大学出版部を始め第一出版・全国調理師養成施設協会・食品成分研究調査会など毎年毎年大小さまざま出版されていますが、先日女子栄養大学出版のものが発行されたばかりですので、それ以外のものだと2005年版はこれから出て来ると思われます。 ちなみに、自分は、科学技術庁資源調査会編のものを使ってデーターも厚生労働省などの政府刊行物を使用しています。 もしあなたが、栄養に携わるプロの方なら、準拠ではなくオリジナルを使うことをオススメしますが・・・。