質問: 藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつのレシピ 藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつという本をもっている方にお聞きしたいのですが、牛乳なしとあるので、バターは使っていないと思いますが、マーガリンは使っていますか? マーガリンは植物性だからバターよりはいいと思われがちかもしれませんが、私はマーガリンはトランス脂肪酸からできているのでむしろバターよりよくないと思っていて、レシピに入っているのなら買うのを控えようと思っているのですが、知っている方がいらっしゃいましたら教えてください。 アマゾンのカスタマーレビューでは分からなかったもので。
回答: 持っています。 油分には、サラダ油と練りゴマを使用しています。 (練りゴマは使用していないレシピもあります) 乳製品の代わりには、豆乳、豆腐、ココナッツミルクを使用してあります。 一番出てくるのが多いのは豆乳です。 甘味は、メープルシロップ、リンゴジュース(100%)、はちみつ。 まだ1つしか作ってないんですが、 多分、どのレシピも甘さは控えめのような気がします。