質問: 炭火焼きの美味しさを再現できる無煙ロースターは?
回答: 炭火焼きが美味しい理由は、炭火が強い赤外線を発しているから。赤外線は素材の中まで熱が届きやすいため、ジューシーな焼き上がりになります。味にこだわりたい場合は、電気ヒーターではなく赤外線を放射して焼くタイプの無煙ロースターがおすすめですよ。肉だけでなく、魚の旨味や野菜の甘みもしっかりと引き立ててくれます。