質問: 料理の作り方を開示せずに独占しているお店と 皆にも作ってほしいと公開しているお店 どっちが生き残りますか。
回答: 任天堂とコロプラの裁判の例も御座います。 苦労して作った料理のレシピを親切に公開して、悪用されない保証などどこにもない。 同じ店を隣に作られるかもしれません。 この料理の元祖!!と言って店を出すかもしれません。 結局、真似しても生き残った方が元祖になる世界です。 よく似た名前、料理、どっちが先でどっちが後。 そんな事たくさんあります。 レシピだけ知っても何十年の技術が無いと真似できないレシピなんかは意外と公開されてますね。パンとか。 公開するしない、なんて店主の自由。 どっちが生き残るかなんて、レシピを公開するしないだけで、判断出来るもんではないと思います。