質問: 黒毛和牛のサシとは
回答: サシとは霜降り肉にまばらにある脂肪分の俗称。黒毛和牛の魅力の一つとして挙げられる霜降り状の肉質は、様々な牛肉の種類がある中でも特に美しいといわれています。