質問: ひからびた梅干しをおいしく食べたいのですが 今日戸棚を整理していたら、ものすごく干からびて塩をふいてしまい固くなった何年か前の梅干しがありました。 捨てるのも勿体ないのでどうにかしておいしく食べたいのですが再生方法がわかりません。目指すのは,赤ちゃんの肌みたいな優しいうめぼしです。 それが無理なら,古くて固い梅ぼしでもおいしく食べられる料理方法でもかまいません。どなたか教えて下さい。
回答: 私は、そのまま口に入れちゃうか、茶碗に梅干と白湯をいれ、梅干湯(?)にして飲みます。(但し、夏場、汗をかくようになってからですが・・・) 簡単レシピでは、 お椀に、とろろこぶと梅干の肉(?)をちぎったものを入れ、熱湯を注ぎます。 そこに、好みの味になる様に醤油を適量いれますと・・・ 簡単“お澄まし”ができます。