質問: 酢豚を手作りされる方に質問です。 皆さま酢豚はお好きですか? 私はさほどでもないのですが、夫がたまに無性に食べたくなるようなので、4〜5ヶ月に一度くらいの割合で酢豚を作ります。 昨日が丁度その周期?でした。(^^) 入れた具は......。 紹興酒や生姜汁や薄口醤油に30分ほど漬け、唐揚げにした豚の肩ロース肉。 下茹でした人参 茹でて冷凍保存してあった筍 以下はサッと油通しした ピーマン 玉ねぎ 生キクラゲ 椎茸 ニンニク ズッキーニ(私が好きなので四枚ほど入れました) です。 それを合せた調味ダレに水溶き片栗を入れた餡に絡めて仕上げました。(右下のものが昨日の酢豚です) 今回はたくさんの具を入れましたが、いつもは大体、唐揚げにした豚肉と玉ねぎのみの酢豚とか、割とシンプルに作る方が多いです。 皆様は酢豚を作る際には何を入れますか? 欠かさず入れるもの。 遊びて時々入れたりするもの。 変わり種。 何でも構いません。
回答: 玉ねぎとなすとピーマンは必ず入れます。 ブロッコリー入れたり レンコン入れたり エリンギ入れたり こんにゃくもから揚げして入れたり 冷蔵庫の中にあるものを利用したりしています。 写真 どれも美味しいんだろうなぁ~。 ちなみに 黒酢派ですか? ノーマルなお酢派ですか? 私は黒酢です。 フルーツは絶対に入れない派です。