質問: 天ぷらを作る時、衣にマヨネーズを入れると冷めてもパリパリで美味しく仕上がるって本当ですか? バッター 天ぷらを作る時、衣にマヨネーズを入れると冷めてもパリパリで美味しく仕上がるって本当ですか? バッター液を作る時に冷や水を入れると衣が剥がれにくくなるとは良く聞きますが、どうでしょうか?
回答: その通りです。