質問: 香り・味わい
回答: 辛口、甘口など様々な形で作られているため、一概には言い切れません。また、ヨーロッパと新世界(ワイン生産の歴史が新しい産地)では発酵時の温度が異なってきます。ヨーロッパでは少し高めの温度で発酵させることで、ミネラル感と酸味を感じる、フルーティな味わいに仕上がります。また、新世界、主に南アフリカでは低温で発酵させます。そうすることで、酸味が和らぎ、南国のフルーツを思わせるフレッシュな味を感じることが出来ます。