質問: 要冷蔵のうどんを冷凍するのは可能でしょうか? タイトルの通りなんですが、近所のスーパーで要冷蔵のうどんを買っても、 賞味期限が2日後とかで買いだめすることができません。 そこで、そのうどんを冷凍すれば賞味期限にこだわらずに 買いだめが可能になるのではと考えているのですが 可能なのでしょうか。教えてください。
回答: 冷凍保存可能です。 味も落ちません。 解凍は、電子レンジで2分、チンしてから調理。 麺類は冷凍保存と相性がいいです。 私は、日清、マルちゃんなどの、 焼きそば、焼きうどんを特売でまとめ買いで冷凍しています。 パンも特売で買って冷凍、そのまま冷凍でok。 トーストならば、冷凍でも味は変りません。 ご飯もまとめて炊いて冷凍。 私は、豆腐、厚揚げも冷凍します。 巣が出来て、凍み豆腐みたいな食感。 これは好みが別れますが。 たいていの物は冷凍できます。 解凍して販売の物を、再冷凍はまずい、 とよく言いますが、煮たり焼いたりするのなら、 味は変りません。