質問: お米の保存で、ペットボトルの活用の仕方 今年はじめてお米に虫がついてしまいました。 それで、5kgの袋ごと、冷蔵庫にいれるようにしたのですが、漠然とペットボトルにいれて、流しの下においておいても大丈夫という意見を昔からきいていたのでそれを実践しようと思います。 2lのペットボトルですが、水滴が残って、うまく乾燥ができません。 お米をペットボトルで保存している方、どのように乾燥させていますか? また、ふたはきつくしめていますか? ペットボトルに穴などをあける工夫は必要なのでしょうか? 実際に実践されている方、ぜひおしえてください。
回答: こんにちは。 一番いい方法は、5kgの袋ごと、冷蔵庫で保存する事ですが、 あえて ご質問の様に、ペットボトルで保存したと仮定して・・・ 「どのように乾燥させていますか?」 →洗浄後、ふたをせずに逆さにして2~3日置いておくと自然に乾燥します。 「ふたはきつくしめていますか?」 →お米に冷蔵庫の匂いが付きますので、きつく閉めた方がいいです。 「ペットボトルに穴などをあける工夫は必要なのでしょうか?」 →密閉性が失われるので、必要ありません。 「漠然とペットボトルにいれて、流しの下においておいても・・・」 →ペットボトルで保存するという事は、例え 流しの下 (流しの下を推奨している訳ではありません) といえども、光に晒される事になります。 また、流しの下での保存では、高温多湿になりますので、 お米の劣化が進行してしまいます。 以上の理由から、袋のまま冷蔵庫で保存する事を強くお奨め致します。 ご参考までに。