質問: 料理、分量が覚えられない。 一人暮らしを始めて8年も経つのですが、自炊はしたりしなかったりだったので、レシピを見ずにできる料理があまりありません・・・。カレーですら、パッケージの裏をいちいち見てしまう。 どうも、「大体このぐらい」を想像する力が弱いみたいで、「ひき肉は何グラムだっけ?」「醤油はどのくらい?」などと、いちいちレシピを確認しなきゃいけません。 私の場合、例えばハンバーグの作りかたを覚えたいからと言って、毎日ハンバーグを作るというわけにはいかないので、次に作るときには忘れてるんですよね。 ぴったりレシピ通りでなくて構わないので、分量を覚え易い方法があったら教えてください。 得に、形のない水や調味料、ひき肉、加熱前と後で量が違って見える葉物野菜が苦手です。 また、どの料理がどの分量だったかごちゃごちゃになっちゃうんですよね。 餃子2人前で使うひき肉の量と、ハンバーグ2人前で使うひき肉・・・どっちが何グラムだっけ? なんてしょっちゅう。 いいアイディアがありましたら、教えてください!
回答: レシピを紙に書き写しておくといいです。 冷蔵庫にでも貼って、見ながら料理をする。 食べてみて、修正したいことがあればメモしておく。 化学の実験ではないので、レシピ通りに作ればおいしくできる、とも限りません(^_^;) ただ、材料を目の前にして、出来上がる量がこのくらいかな?と自分の胃袋と相談して作ります。 大量にできるとうんざりするので。 水は計量カップを百円ショップで売ってます。調味料は計量スプーンもあるけれど、少しずつ入れて、 味見をしながら決めたほうがまちがいありません。最初は少なめに。 肉は買うときに必要なグラム数を買ってくれば量らなくて済みます。 野菜は、あんまり量りませんねえ(苦笑) 市販のレシピでも、野菜の分量は「じゃがいも大2個」とかそんな感じのような気が。 何はともあれ、何度も何度も同じレシピを繰り返し作ってみましょう。 文字情報だけでは料理は上手になりません。 そのうち、「適当な量を適当に」が身につきます。 がんばってくださいね。