質問: 調味料(アミノ酸等)のない昆布の佃煮を探しています 以前、京都の某有名昆布店で昆布の佃煮や塩昆布を友人たちと買いました。 食べたら、妙にべったりした甘みというか、とにかく昆布の味がよくわからないくらい味がついており、多めにいただくと気持ち悪くなるような味で結局捨ててしまいました(友人も同じ感想でした)。 成分表を見たところ、調味料(アミノ酸等)とあり、このせいなのかな?と思いました(砂糖の量のせいかもしれませんが)。 グルタミン酸等を使うのがいけないというわけではないのですが、どの店の商品がどの程度使っているかは外からではわからないので、とりあえず、調味料(アミノ酸等)のないものを買いたいと思っています。 次回、京都へ行ったときにまた購入したいのですが、どこか調味料(アミノ酸等)のない昆布商品を扱っている店はないでしょうか? (買った某有名店も、添加してない商品もあったのかもしれませんが、購入した4種類はすべて入っていました)
回答: こんにちは まずは問い合わせてみてはいかがでしょうか? http://www.fukiya.com/index.htm http://www.tsunokiti.com/about/bosyu.html ここはいろんなところで置いているようですが http://www.shimogamosaryo.com/ 佃煮がありますので 問い合わせてみてください http://www.itutuji.com/index.html