質問: 紅茶をティーポットでジャンピングさせると二杯目三杯目とかも茶葉がポットの中にありますよね? コレって紅茶が渋くなりませんか?
回答: 紅茶の淹れ方を調べると、 杯数分だけ都度作って、ゴールデンドロップとかベストドロップとか 最後の一滴まで注ぐ・・・・・と言われています。 しかし、人数分以上に多くポットで作った場合・・・・・ イギリスでは、紅茶の入ったポットの他、お湯を入れたポットも用意します。 紅茶が濃くなったら、そのポットのお湯を、紅茶のポットに足しています。 因みに私は 淹れた紅茶を、紅茶用に用意した小さな保温ポットに、茶葉を外して移したり ポットに湯沸し器のお湯を足したりしています。