質問: 干物の産地について どうでもよいことなのですが、疑問に思ったので質問させて下さい。 旅行で沼津や小田原などに行ったことがあるのですが、お土産にアジの干物を買いたく、漁港にある魚屋さんで、干物を選んでいたときに気が付いたのですが、アジは中国産やノルウェイ産、長崎産などで、なぜか、小田原漁港や沼津漁港で獲れたアジが無く、買う気が失せました。 魚屋さんに、なぜ、地元産が無いのか聞いてみたら、あぶらがのっていないから...、という説明でした。 自分が思うには、目の前が漁港で漁船が沢山あるのですから、地元産のアジを売っているのが当たり前だと思っていたので、少し残念に思いました。 小田原や沼津ではアジは獲れないのでしょうか? なぜ、地元産のアジを売らないのでしょうか? ちょっと、疑問に思いましたので質問させていただきます。 理由などお解りの方、教えてください。 お願いします。
回答: 干物にする魚の種類は多く産地も色々ありますので鯵について回答します。 回答を先に書くと、質問者さんが行った店は地場物扱ってなかっただけのことです。 たぶん観光客相手の店でしょうね、言い換えれば安物仕入で儲ける観光客相手の店です。 これらの店を見分けるのは実際に魚類を売っている魚屋ですから難しいですね。 でも質問者さんが行った店は産地偽装無く本当のことを言っただけまともでしたね。 もちろん地場鯵を使って、古典的に自分で日干して売っている店や機械干しの店もたくさん有ります。 一方、漁師からみれば鯵だけが魚ではありません。 季節と天候などによって色々な魚を相手に仕事してますので、鯵だけを毎日というわけには行かないのです。 しかし干物屋から見れば安く安定的に仕入れるために国内他の産地・冷凍物(輸入物を含みます)を使わざるを得ないのも実態です。