質問: 今日釣ってきたカサゴが臭いです。釣ってすぐ絞めたはずなのに煮付けにしたら泥(ドブ)臭い?です。釣った場所は大きな作業船が入る港なのですが、場所が悪いのでしょうか?それとも時期的なものなのでしょうか?
回答: 泥臭いならまだ大丈夫だと思ってしまう私が怖いですが・・・ 場所的な物だと思いますよw 前の方が仰ってるようにカサゴはそこの根に留まるのでやはり臭みがついてしまう事が多いです。 私も臭いカサゴ釣りますけど・・・他の場所より味的に落ちてるとは感じますが 元が美味しい魚なので美味しく食べてますw なによりも、泥臭いを超えて、刺激臭的なすっぱい系の薬品?の味のシーバスを食べた時はちょっと心配になりましたがw 湾奥の魚は汚くて食べれないって水質に過剰な人は・・・ 流石そこまで心配しなくてもwwと思ってしまいますけど・・・ 実際、ボラも綺麗な場所であれば凄く美味しい魚ですし水質とかの環境で味が変わるのは確かですしねぇ・・・w 綺麗になってもらいたい物ですwもちろん一人一人の心がけも大切ですけどねw