質問: 包丁、オススメのメーカーは?
回答: そのなかでは、グローバル。 本職(給食センターのような調理師さん,栄養士さん)にも使われるメーカーなので。 家庭向け,業務用,専門店向けと、それぞれ品揃えとか流通形態が違うんですよね。 だから、業務用(主に洋食)や専門店(主に和食)で有名なメーカーを一般の人は知らなかったりします。 質問者さんが上げられたのは、一般人に知名度のあるメーカーさん。 しかし、関孫六の上の価格帯の包丁が無難なのではないでしょうか? そりゃ粗もありますし、工場生産の量産品ですが、そこそこの品質で安価です。 仮に、あなたの知らないメーカーの包丁を薦めても、知恵袋の回答じゃ信じられないでしょう?