質問: 基本的に複雑・微妙な「味」を感じるのは人間だけ? 例えば昆虫や爬虫類や魚は捕らえた獲物を味わう以前にパクッと丸呑みしますよね。動物などもよくtvや動物園で見ているとムシャムシャとあっという間に食べてしまいます。 (勿論、全て生のまま。火を通したり味付けなどは無しです) 身近なペットの犬・猫はさすがにもっと(味付けの)いいものを食べているようですが。 そこで、こういった動物たちの舌は人間の様に多種な味を感じることが出来るのでしょうか?また人間はどうして調理(料理)ということを覚えたのでしょうか?
回答: 厳しい自然界では、せっかく捕らえた獲物をほかのヤツにさらわれてはたいへんですから のんびり味わってなどいられないのです。 それに、その獲物は冷凍保存されていたものなどではなく、 ついさっきまで生きていたのですから新鮮そのもので 丸呑みしてもなんの心配もないのです。 動物によっては人間よりもはるかに鋭敏な感覚を持っているようで アリは人工甘味料などには目もくれないそうですし 有機化合物の光学的異性体を識別できる虫もいるようです。 動物ならばニワトリをムシャムシャやりながら こりゃあ比内地鶏じゃないな、なんて言うかもしれないですよ。