質問: 滑らかなチョコレート入り生クリームの作り方 チョコレート入り生クリームを作ったのですが、生クリームと混ぜたときにチョコレートが点々と固まってしまい、舌触りが良くありませんでした。どのようにしたらチョコレートと生クリームが完全に混ざり合うようになりますか。教えてください。ちなみにレシピは、チョコを湯煎にかけてとかす。生クリームを6.7分立てにして、チョコに生クリームを少量いれなじませ、生クリームに戻し混ぜ合わせる。以上です。宜しくお願いします。
回答: 混ぜる時がうまくいかなかったのでしょうか なれない内は、チョコレートに少しずつ入れて混ぜていき クリームっぽくなってきたら、生ボールに戻してみるといいですよ。