質問: 3%の食塩水とは? 具体的なレシピの質問ではありませんが、 レシピの説明の中でよく見かけるのでこちらでお聞きさせて下さい。 「3%の食塩水」とあった場合は、 水1lに対して食塩は30gなのか、それとも30ccなのか (重さの比なのか量の比なのか)どちらでしょうか?
回答: 重さでみます。970gの水と30gの食塩で1000gの食塩水3%ができる、という具合です。