質問: お弁当に入れるやきそば 明日は娘の遠足です。親子参加なので、かなりの量つくります。 娘からのリクエストで焼きそば!とあったんですが・・ 難しい!!冷めてもおいしく、でも、しっかり味のついたやきそば・・・。 家でやるとちょっとゆるくなるんです(泣) おいしいお弁当用の焼きそばのレシピがあったら教えてください!
回答: 焼きそば大好きです。 学生の頃はよく母にお弁当でつくってもらいました! 実際に自分で作ったことはあるのですがお弁当にしたことはないので参考程度に!(つめる前に食べちゃいました...) 母が言うには 1水分を飛ばす 焼きそばをつくったら中火~弱火で水分を飛ばします。少しカラカラかなと思うくらいまで炒める!(作るときに水は入れない。といっていたような...?すみませんここはうる覚えです)←ちなみに焼きそばを袋に少し穴をあけレンジで500w1分くらいすると暖かくなり、水なしでもほぐれやすくなります!お弁当だとどうしても水分がでるのでその分をとばすようです! 2冷ましてからお弁当につめる 熱で麺が汗をかいてフニャフニャになるのを防ぎます。 という2ポイントだと記憶してます。アドバイスになってるのかどうかわかりませんが...こんなところだったかと... みなさんどうやってるんでしょうね?私も気になります。。。 作ってみる場合は、本番前にお試しくださいね!