質問: ピラフが食べたいのに バターが苦手・・・ 今日は父の日! 主人に何が食べたいか聞いたところ、ピラフが食べたいとの事・・・。 しかし どのレシピを見てもバターかマーガリンは必須みたいですね。 少量でもバターやマーガリンの匂いを察知してしまう主人ですので、 絶対に入れることはできません。 ちなみに、私もピラフは作った事ありません。 バター・マーガリン抜きでも、ピラフの味は損なわれないでしょうか? あと、温かい材料を炊飯器に入れて炊くのは良くないと聞きますが、 スープはどの状態で入れるのがいいのでしょうか? 炒めた材料は温かいうちに入れてもいいのですか? 初心者向けのレシピを是非教えていただけませんでしょうか? よろしくお願いします。
回答: トルコ人です トルコでのピラフならばわかります。 油はやっぱりバターが一番いいですけれど、トルコで学生の時は普通の油を使っていました。ひまわり油・コーン油などなど 参考程度にどうぞ 材料 お米・・・コップ2 油・・・大さじスプーン4杯 塩・・小さじ2 お湯・・コップ4杯 レモン汁・・・3,4滴 油を鍋にいれ熱くします お湯4杯を鍋に加え、沸騰するのをまちます 洗っておいたお米2杯分をいれ、お塩をいれます お米をきれいに見せるためにレモン汁を3,4滴加えます ふたをして、水がひくまで弱火で煮込みます ここでやらなくても大丈夫ですが・・・ キッチンペーパーを2枚がさねぐらいにして、蓋の下に入れると、お米がベチョベチョにならないです。 (トルコでは、ベチョベチョにならないピラフを作ることができれば、プロというものがありますので。。) もうひとつのやり方 ボールにお米、塩を入れて混ぜます お米が浸る程度で、ぬるめのお湯をいれ30分待ちます 水を流します 油を鍋にいれ、油を熱くします お米をいれ、15-20分ほど炒めつづけます コップ2の米にたいして、コップ3の沸騰したお湯をいれ塩を加えます お米をキラキラさせるためにレモン汁を3-4滴加えます 蓋をして、水がひくまで弱火で約15分ほど煮込みます ここでまたキッチンペーパーを上のやり方でやってもいいと思います。 私はスープつかいませんが、旦那さんの口に合えばいいですね 炊飯器より、鍋を私は使います。フライパンでもいいです。