質問: 炭酸飲料をゼラチンで固めると多少炭酸感は残りますか?
回答: ゼラチンは固まるまで時間がかかるので、気が抜けた仕上がりになります。 炭酸のシュワシュワ感が欲しいなら、寒天をおすすめします。