質問: 味覚の偏り? 夫(30代後半)は濃い味のものが好きです。 一方、私は薄味好きな実母の影響で、あんまり味がついていないような料理でも「味薄いなぁ」と思いつつ、普通に食べられます。 一緒に生活し始めたころ、市販のウィンナーを焼いて出したら「醤油とマヨネーズちょうだい」と言われました。 で、小皿にそれらを出してウィンナーにつけながら食べ始めました。 ウィンナーはそのままで十分味がついているので、何も付けず食べるものだと思ってた私はびっくりしました。 「しょっぱくないの? ウィンナーって味付いてるじゃん」と言ったら 「味ついてないよ! そのまま食べてもおいしくないよ」と......。 焼肉のたれでウィンナー焼いて、と言われたこともあります。 最近はウィンナーは醤油のみですが、竜田揚げなどは醤油+マヨが基本です。 浅漬けにももちろん醤油。 私からすると十分味がついてると思うものでも、夫には味がない(薄い)と感じるようです。 みそ汁も私がちょうどいいと思う味にすると薄いと言われます。 私が作った料理を食べてくれないわけじゃないんです。 文句を言わず完食して「ごちそうさま!」って言った後で、「でももう少し味濃いのがいいなぁ」と。。。 私の味覚が薄味に偏りすぎなんでしょうか? ウィンナーに醤油は普通なんでしょうか(マスタードはわかります)。 から揚げとか竜田揚げはそのまま食べるものではなく、味を足すものですか? 最近、自分の味覚がちょっと不安になって来ました。。。
回答: 薄味好みというだけで、貴女の味覚がおかしいとかいうことはありませんから、心配する事はありません。 濃い味だけど、ウィンナーなら、塩茹でしてやれば適度な塩味付くのでそのままですね。 (余分な油も抜けるからいい) マスタードやケチャップとかはたまに付けるけど。 から揚げは味付いているからそのまま、せいぜいレモンとかかける程度です。 それぞれの家庭(実家)の味付けもあるけど、どちらかというと旦那さんのほうが問題かも。 ウィンナーに醤油はまだわかりますが、 揚げ物にマヨネーズと醤油、漬け物に醤油は......。 油と塩分過多でメタボ/生活習慣病にまっしぐら、体に悪いです。 年取ったら味覚も衰えるからもっと濃い味を好むようになるから、気をつけた方がいいです。 お浸しなんかは醤油をたっぷりかけて飲むような感じになったり。 そういう人が糖尿や透析で食事療法するようになると悲惨です。 なるべく薄味で馴れてもらった方がいいでしょう。 おそらく濃い味にしてもマヨや醤油を付けるのは変わりませんよ。 味の濃い薄いに関係なくそれが習慣になっている可能性高いので。