質問: みなさんは何か食べ物を作る時、灰汁を取る派ですか? 取らない派ですか? アクってとるものだと思ってたら 夫のお姉さんは取らない派だと初めて知りびっくりしました!! 旨味が逃げるとか....てことは夫の実家も取らない派なんだろうなと...^^; みなさんの意見聞かせてください!_(._.)_
回答: 灰汁って、海外(ヨーロッパだったかな?)とかでは旨味らしいですね、なんかテレビで見ました! (うろ覚えなので間違っていたらご免なさい💦) 私は取りますよ~。 特に牛肉とか煮込むと、灰汁気になります(笑)