質問: キッチンの棚を整理していると、製造年月日が昭和63年の使い差しの重曹がありました。 成分的には重曹一重炭酸ナトリウム(NaHCO3)なのですが、消費期限の表記がなかったのでまだ使っていいのか疑問です。 いつまで大丈夫なのか教えてください。
回答: 自信はないのですが,参考にしてみてくださいね。 「重曹一重炭酸ナトリウム(NaHCO3)」は,炭酸水素ナトリウムという化学薬品です。 白い粉末状の状態を保っているのであれば,品質の劣化などは有り得ませんので,何年経とうと十分に使うことができるはずです。 しかし,「色が変色している」とか,「固まりができている」という状態にありますと,「 NaHCO3 」が分解して,H2OとCO2ができ,「 Na2CO3(炭酸ナトリウム) 」ができている可能性があります。 2NaHCO3 → Na2CO3 + CO2 + H2O (分解) この場合使わない方が無難でしょうね。 (炭酸ナトリウムは強アルカリ性の物質だったと思います。) じゃぁ,参考にしてみてくださいね。