質問: オーブン以外では作れない?
回答: 家庭用の食品乾燥機でもビーフジャーキーを作ることが可能です。魚のジャーキーやドライフルーツなども作ることができるので、1つ持っていると重宝するでしょう。 ビーフジャーキーを食品乾燥機で作る場合は、60°C以上に設定できるものを選んでくださいね。 ※厚生労働省によると食肉の食中毒防止のための加熱条件として、中心部を60°Cで30分以上過熱することが必要とされています。