質問: 酸化させるとこのような式になるのですが、
回答: これは難しい話になります。 いっぱんに、ベンゼン環に隣接した位置(ベンジル位という)は、酸化が極めて起こりやすいことがしられており、ご質問の場合も、その位置の水素が引き抜かれて酸化が起きています。 なぜそうなるか、というのは大学レベルになってしまいますが、酸化の中間で発生する化学種を、ベンゼン環のパイ軌道が安定化するためです。