質問: 無知なのを承知で相談させていただきます。
回答: まずは兼業禁止の記載を見落として、別のところでパートをしていることを伝えなかったことを謝罪しましょう。 その上で事情(今のパートは採用されたら辞めようと思っていたから土日も入れると言ってしまったけど1ヶ月は辞めれなさそう)を話して、相手に判断してもらうことですね。 断りたいなら事情を話さずに(話してもいい)今回は申し訳ありませんがお断りさせてくださいと伝えればいいです。