質問: 蟹味噌がない;; お忙しい所すみません。 蟹が大好きな我が家 本日、生きた渡り蟹を20匹ほど魚市場で購入し 先ほど、塩茹でしたのですが・・・ 蟹味噌がないぞぉおおお って、絶句でした。 蟹好きで、身が詰まった蟹を選んだのですが 1000円クラスの蟹も 子持ちの蟹も 蟹味噌がありませんでした。 なぜ、このような事態になったのでしょうか 渡り蟹といえば、蟹味噌!って思っている自分としては本当に残念でした。 小さい蟹も大きな蟹も、子持ちも1000円クラスの蟹にも、重量のある蟹にも 蟹味噌がありませんでした。 是非とも、蟹味噌がある蟹について教えてください。 なぜ このような事態がおきてしまったのか・・・ 調理方法 鍋に水を入れ、蟹を入れ 弱火にし 蟹が静かになったら、強火にし 塩を入れ15分沸騰した状態で茹でました。 よろしくお願いします。
回答: もしかして・・ カニみそがないんじゃなくて見えなかったとかないですか? 箸でつつくと出てくるかもですよ なんか、カラの内側のと同じような色の膜が張っていたりすることがあったと思うので・・ そこをつつくと、味噌がごろっと出てくるかもです。。 味噌の色は食べているもので違うらしいです この時期はメスのほうが美味しいんですって 蟹のオスとメスの見分け方はご存知ですよね