質問: 蒸しあがった肉まんの保温法 模擬店で肉まんをやるのですが、蒸すまでに時間がかかるので、蒸しあがったものをうまく保温して置く方法があったら教えてください。
回答: クッキングシートを敷いた炊飯器に蒸しあがった肉まんを入れ、濡れ布巾をかぶせて保温 は如何でしょうか? 長時間で無ければいけるかも知れません。 ビニールに肉まんを入れ、普通に保温しているご飯の中で保温した事が有ります。 部分的に乾燥する様ならビニールに入れてみてください。 余り沢山は入りませんが、他に方法が無ければお試し下さい。