質問: 手作り肉団子をお鍋に入れたら崩れてしまいました。 本だったかネットだったか忘れましたが、レシピ通り作ったんですけどね(汗) 前回に懲りず、今日も作ってみるつもりです。 同じ失敗はしたくありません。もし考えられる原因があれば教えて頂けると幸いです。
回答: 私もよくやります、よく崩れかした。 それはそれなりに美味しいですけどね。 最近片栗粉を使っています、 それから最初に練って、それから鍋の用意をする、 少し置くといいようですね。