質問: 燻製に向いている材料は何ですか?
回答: お手軽(買ってきたのそのまま薫製すればいい物)だと茹で卵、チーズ(普通のだと溶けるからアルミカップとかに入れてね)、リンゴなんかも意外と 手間かかっても手作りする方が絶対美味しい豚バラ肉(塩と香辛料もみこんで薫製するとベーコンに)、腸詰め(ソーセージになります。腸は洗浄しないとだし、挽き肉詰めるのに専用の機械いるけど。面倒なら大きめのスーパーで生ソーセージ買ってきて利用する) 薫製経験少ないならやめといた方がいいのは鮭 冷薫しなきゃいけないし、薫製中の管理が大変だから(温度管理はもちろん、あまり気温が高くなるひなたなどに薫製機を置くと薫製中に腐る)。