質問: 一人暮らしの節約の料理の仕方。 料理はそこそこ出来るのですが,1人暮らしのため毎日豪勢には作れず,半分はゴミ箱行きの材料になり困ってます。例えば、大根の煮物を作っても3日は残ったり,煮物にしてない部分の大根でサラダを作っても,それに合わせる具を色々買わなくては行けず困ってます.(サラダにするのに,ワインが必要になったりなど)台所には2つしかコンロが無いので,あれもこれもは作れず,カレーを作れば3日間カレーだったり(ノ_・。)因みに鍋も2つです。何かコツを教えて下さい。来年から彼と住むので、さすがに3日間カレーを出すわけにも行かず,,,です。アドバイスお願いします。
回答: こんにちは、 自炊すきの人間で、いつもひとり分を作ってます。 さて、節約の方法は、やはり必要最小限で購入、例えば、人参=01本、大根=半分、サラダ用の野菜=サラダセット/一袋=100円、キャベツのみだと78円などなど。 あとは三日分のメニュー(メインのみ)、構成を考えて購入し、賞味期限の長いものを選択(これは当然)します。 質問にある大根、これが、あまったら私の場合、おでん風の煮込み、大根を厚切りに切って、人参、椎茸等と煮込みます。この時、味は少しだけ濃いめにして、煮汁は少なめ、これだと、二日から三日はもちます・・ただし、冷蔵庫の中に日中は保存し、毎日、日をとおすことを忘れずに。 最悪の場合は、早めにやはり新鮮なうちに大根おろしにします。 カレーの場合の例をあげると、冬場限定で三食食べる気持ちで、メニューを構成、つまり脇役を中心変化をつけるという意味。最後の三食めはカレーうどん、スパゲティなどにして。又はカレーのルーはたいてい、04皿分の分量で売ってます。したがって、固形ではなく、粉末状のルーを買うと、必要な分量だけを作るのが、可能。ルーは冷蔵庫、又は冷凍庫(ただし、水分の無い状態で保存)に入れて保存だと、結構もつ。 ちなみに冷凍庫の場合、乾燥した状態で冷凍すると、すぐに割れ、パラパラになります。 (注意、固形はダメ、粉末状の、あの高いルーですよ!) あとはレパートリーを広げるのと、作りおきしておくこと。 例えば、野菜炒めが、多い場合、少し残して、インスタントラーメンに入れる、生卵の場合はゆで卵・・などなど。 なお、今回の回答、意味もなく長く感じたらごめんなさい。 以上、参考になれれば??・・良いのですが。