質問: 疲労回復できる食事 最近仕事が忙しく、帰宅は基本的に2時~3時位で、翌朝10時に出勤と言う日々が続いています。 (土日も関係なし) 睡眠不足もあると思うのですが、とにかく疲労感がすごいです。 いろいろ調べて疲労回復につながる栄養素は分かったのですが、具体的な料理はどのようなものがあるのでしょうか? 基本的に外食なので、何を食べればいいのか分からず、困っています。 よろしくおねがいします。
回答: 同じような勤務状態が3ヶ月ほど続いたことがあって、 さすがに疲れが抜けなかったので私も色々と調べたことがあります。 栄養素はご存知とのことですので ●ビタミンb1 ・・・摂った糖質をエネルギーに変えるために欠かせない。 うなぎ、豚肉、鯛、ぶり、大豆、モロヘイヤ、玄米、など ●アリシン・・・ビタミンb1の吸収を良くし、効果を持続させる。 ニンニク、ニラ、ネギ、玉ネギなど ●クエン酸 ・・・体内に貯まった疲労物質を早く代謝させる。 レモンやオレンジ、グレープフルーツ、梅干しなど 以上が含まれているメニューを積極的に取ることでしょうね。 でも、私が本当に疲れている時に食べて効いたなーと思ったのは韓国料理でした。 サムゲタンという鳥を使った薬膳料理なのですが、疲れた時や風邪気味の時はこれで一発で回復しました。 http://www.ehills.co.jp/rp/dfw/ehills/townguide/latedinner/grace.php http://www.worldtimes.co.jp/shop/samgetan/main.html 意外とサッパリしているので夏に汗をかきつつ食べるのもいいと思います。 余談ですが、東洋医学では一物全食といって、丸ごと食べた方がいいとされているので そういう意味でもサムゲタンはぜひオススメしたい食べ物です。 最後に一番大事なのは、睡眠前にたくさん食べ過ぎないという事です。 寝ている時に胃がフル活動では取れる疲れも取れなくなってしまいます。 夏ばてしませんよう、お体大事になさってくださいね。