質問: 卵黄の醤油漬けについて 現在、醤油と味醂を合わせた中に卵黄を漬けています 4日目ぐらいから食べ頃だそうですが、残ったタレに卵黄を追加しても構わないでしょうか タッパーに醤油2、味醂1の割合で漬けています、卵黄6個を入れたのですが、タッパーのサイズが大きいので卵黄全体が漬かるまで入れたら、タレを多く作ってしまいました そのまま卵黄を追加するか、煮物に使用するか迷っています
回答: 卵臭さが強くなるので、やめたほうがいいと思います。 しょうゆは納豆に混ぜると、生卵風味の納豆(ただし卵なし)ができます。 次回は小さなお猪口に卵黄1個と最小限の量のしょうゆで漬けるといいですよ。 卵黄をご飯にのせて、漬けたおしょうゆをかけて食べると美味しいです。 ダイソーで売っているお猪口がなかなかいいですよ。