質問: 『クッキングプロ』添付レシピによる鰯甘露煮、やたらと汁が余るのは仕様でしょうか?
回答: 煮る以上は味をしみ込ませないといけないのである程度の水位が必要。 普通の鍋と違って水分が蒸発していかないので煮詰めても汁が減らない。 電気圧力鍋で作ればどこの製品でも同じような感じになりますよ。