質問: 失敗した炊き込みご飯 復活させたい お世話になります。 今晩、炊き込みご飯を作りましたが炊飯器が壊れているのか?水加減は問題ないはずなのにぐちゃぐちゃに炊き上がりました。 米も一部は芯が残っています。 少し食べましたが、味は問題ありません。 おじやにする等、何かよい復活方法はありますでしょうか? すべて手作りなので材料がもったいなく、何とか食べられるようにしたいです。 よろしくお願いします。
回答: no.3です。 おじやの作り方。 (1) お鍋にごはん・お水を入れ(適当)、火にかける。 (2) 沸騰してきたら 味を調整する(塩・醤油・味噌などお好み) (3) ふたをして しばらく弱火で煮る。 (4) お好みで 卵・油揚げなどを足し 火を止め ふたをしてしばらく置く。 (5) 完成。 炊き込みごはんの作り方 (1) 普通にお米を研ぎ 普通に30分以上 水を吸わせる。 (2) 味付け・具を足し 炊飯器のスイッチを入れる。 (3) 炊き上がったら5分蒸し ほぐし混ぜ 10分待つ。 味が薄かった場合、少量のお酒にみりん・お塩などを合わせ 混ぜて30分待つ。 (4) 完成。 ただ これだけの事ですが。 普通に 白いごはんを炊けるのであれば 作り方をお間違えなのです。 特に お水の加減ですが、お野菜等が水を吸いますので、 明らかに多過ぎる位で 丁度良いのです。 申し遅れましたが、高校は中退ですが 食物科、専攻はお菓子です。