質問: フードプロセッサーで生クリーム お世話になります。 フードプロセッサーを買いました。 生クリーム用の替え刃がないアイプです。 普通のみじん切り用の刃でも生クリームを作る事はできるでしょうか?
回答: たぶん作れると思いますよ。 生クリームのホイップは手の泡だて器でも簡単に作れてしまうほどなので、フードプロセッサーは強力なので少し注意してください。 やり過ぎると瞬間的に分離してバターになってしまいます。 <注意することは> ・砂糖を入れるなら始めから入れておく。 ・回転強弱スイッチが有るならば弱で作る。 ・砂糖入りならば始めは底に沈んだ砂糖部分が全体に混ざる様に回す。 (ほんの少しの時間でok、10秒位かな) ・刃を同じ位置で回転させない。(その部分だけホイップされ、回りはクリームのまんまです) →プロセッサーが手持ちならば、クリーム全体に動かしながら作る。 →卓上式ならばクリームの入っている容器を軽く回しながら作る。 ・作りたい固さになる一歩手前位で一旦止めてみるのが良いです。 (とにかく瞬間的に分離してしまうので、プロセッサーの加減に慣れるまでは慎重にホイップしてください。) 以上です、ガンバッテください。