質問: 松茸(外国産)ご飯のおいしい作り方 外国産松茸で炊き込みを作ろうと思います。 どうやったらおいしいか教えてください。 お願いします。
回答: ◆外国産の松茸が国産のものと違うのは、やっぱり香りですね。 外国産の松茸でも美味しいのは、「あまり開いてないもの」です。 香りを補うためには、「あまり洗わない」ことと、「やや厚めに切る(ぜいたく??)」です。 1.1合のお米に対して1本の割合で松茸を用意します。 2.醤油、酒、昆布だし(やや多めに)、みりん等で出し汁を作り、研いだ米を出し汁で満たし、量を調整します。 3.松茸の石づきを取り縦に切ってから、軽く混ぜます。 4.30分~1時間程度置いてから炊いてください。 美味しい松茸ご飯のできあがりです。 (いいなぁ......)(t_t) 下(↓)の参考urlに、いろんな「ご飯」ものの、美味しい作り方が載っていますので、そちらもご参考までに。