質問: クッキー作りの牛乳について。。。 お菓子作り初心者です。 クッキー作りのレシピの分量で牛乳小さじ2・・・などほんの少量が必要な時ってありますよね。 我が家では牛乳は飲まないのでそれだけで購入するのも。。。と思うのですが 微量の牛乳があるのと無いのと随分違ってくるのでしょうか? ちなみにお菓子作り専用のバターは常に使用しておりますので代わりになるものがあれば教えて頂 きたいです。 コーヒーフレッシュは常にあるのですが代用としては?と聞いた事も。。。
回答: 私も牛乳が子どもの頃は駄目で、小学校・中学校では9年間牛乳は友達にあげていました。 大人になって、牧場の絞りたて牛乳を飲んで初めて、こんなに牛乳が美味しいのだと実感したものです。 前置きは、この辺で本題ですが・・・。 代用品としては、保存が可能で使い勝手の良い、スキムミルクがお勧めです。 普通のスーパーですと、量もタップリ入っていますので、100円ショップや100円ローソンとかに少量で売っている物を利用されては如何でしょうか? スキムミルクはシチュー等を作る時にも利用出来ます。 スキムミルクダイエットなどもあるようなので、いろいろ試せる用途はありそうです。 お菓子作りの少量の牛乳は、風味付けなので絶対なければ出来ないというものではありません。 あれば、無いより、更に美味しくなりますよと、読み替えても大丈夫です。(経験上)