質問: 玉ねぎの冷凍 よく玉ねぎを使った料理をするのですが、いちいち切るのが面倒なため切った状態で保存したいです。 検索してみたところ、みじん切りにして炒めた後であれば冷凍保存が可能とあったのですが、同様に1cm角に切ったものやスライスしたものも一度火を通せば冷凍することは可能でしょうか? また、切った状態でタッパーに詰めた玉ねぎは大体何日くらい冷蔵保存出来ますか? ご存知の方がいらっしゃいましたらよろしくお願いします。
回答: 私は冷凍庫に玉ねぎをスライスした物、みじん切りにした物を常備しています。 特に冷凍前の加熱はしていません。 使う時に解答して過熱して使っています。 ただ、スライスは野菜炒めには不向きです。クタっとしててしゃっきり感がないので今ひとつでした。