質問: 市販で「からし」のチューブタイプのもの等が販売されていますが、この“からし”の元はどんな植物なんでしょうか?
回答: 「練りがらし」というものには辛子粉に水、酒、酢、塩、砂糖等を加えて練り合わせたものなのだそうです。 からしは、カラシナ類の種を乾燥させた物をすりつぶした物だそうです。