質問: 絶対カレーが焦げ付く!(炒めてから煮込む料理) タイトルの通りです。皆様、カレーや肉じゃが、ポタージュなどの炒めてから煮込む料理にはどのような鍋を使用されていますか?我が家はステンレスの鍋を使用しているのですが、絶対に、絶っっ対に焦げ付いてしまいます...わざわざフライパンで炒めてから鍋に入れて煮込むのは面倒なのでお鍋ひとつで完成させたい... 何かいい方法、またはオススメの炒め・煮込み兼用のお鍋があれば教えてください。よろしくお願いいたします。
回答: 時間をかけてコトコト煮込むにはテフロン加工された鍋をお勧めします。たまに「そうだ!!かき混ぜないと!!」思い出してかけつけますが2~3時間の煮込みも大丈夫です。ミートソース・シチュー・あんこ作り等々重宝しています。一度お試しを・・・。