質問: お弁当のおかず 中学生の娘がいるmiyuと申します。この4月から娘がお弁当持参になり毎日メニューに頭を悩ませています。ネットのレシピサイトを参考にしたりしていますが、どうしても甘辛い味付け(しょうゆ、酒、みりん、砂糖で味付け)のおかずが多くなってしまいます。同じお弁当を私も職場に持参していますがちょっと飽きてきました。皆さんのお弁当のおかずで甘辛くない味付けのおかずがありましたら教えていただけますか? 娘はマヨネーズが苦手なのでマヨネーズ味だけは入れることができません。
回答: わたしも夫婦二人分のお弁当を毎朝作っています。確かに、お弁当は味を濃くすることが多いので、甘辛い味付けが無難ですよね。わたしがよく使うのは、柚子胡椒です。鶏肉とよく合いますよ。塩麹と合わせて鶏肉を一晩付け込んで焼いたり。鶏ひき肉にはお味噌と...