質問: クレソルの開封後の賞味期限 今年1月に開封して、ずっと冷蔵庫に入れっぱなしのが ありますが、まだ使えるでしょうか? まだ賞味期限は過ぎていませんが...。 みなさんはどのくらいで捨てますか?
回答: 野菜は生きていますから、賞味期限など決められません。 タマネギなど、何か月も保存する人もいれば、数日でダメにする人もいます。 クレソンも、見た目がいきいきとしていれば、ok。 萎れていれば、おいしくありませんからね。 細菌が繁殖して健康に刺し障るわけではありませんから、みずみずしければよいわけです。茎の切り口を濡れティシュでくるみ、ポリ袋に入れてると長持ちします。