質問: 大根は頭と足、どっちが甘い?煮物にしようと思います。
回答: 葉に近いほうが甘いですが生えてる時に地面から出ているので硬さがあります。大根おろしやサラダ向きです。真ん中は甘くやわらかいので、おでんやふろふき大根、煮物に向きます。根っこのほうは辛味があるので、それを生かした大根おろしや味噌汁の具に向きますよ。