質問: キャベツはバラして洗わなくても問題ないのですか? tvの料理番組など見ていると、キャベツを4つ切りにして、そのまま、千切りにしたり、煮込んだりしてますが、葉っぱを一枚一枚バラして、洗わなくても問題ないのでしょうか? と言うのは、確か、キャベツは、最初から葉っぱが巻いているのではなく、最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなるので、途中で、葉っぱに農薬や色々なゴミが付着していると思うのですが。
回答: > 最初はばらばらで育ち、段々巻き込んで硬くなる ちがいます、それは”最初の数枚の話”で途中からは”まるまった内部で葉が作られる”のです。 ですからゴミは入ってきません。 農薬も外側数枚くらいにしか付着してませんから、最初その分をむしってしまえば済む話です。