質問: 「日本酒」の温度による呼び名とは?
回答: 古くから親しまれている日本酒は、冷やしても温めても楽しめることに加えて、その温度ならではの香りや味わいを堪能することができます。また、それぞれの温度によって同じ日本酒でも呼び方が異なります。 例えば、5°Cの日本酒は「雪冷え」、10°Cだと「花冷え」、15°Cは「涼冷え」・・・と、温度によって細かく呼び方が区切られているのです。温めた日本酒に関しては、50°Cの「熱燗」がポピュラーですが、それよりも熱々の55°Cでいただく「飛び切り燗」と言う呼び名もあります。