質問: 仁というドラマで揚げ出し豆腐が頻繁に出ます。江戸時代末期の話なのですが、油はどうしていたのでしょう?現代でも油はいい値段しますよね?そんなに大量に買えるものだったのでしょうか?
回答: 江戸時代には、天ぷらも有りました。 蕎麦屋でも、天ぷらそばを出していました。 油は、ありふれたものです。