質問: 電気圧力鍋で煮物を作った後、保温にして蓋を閉めて半日ほど経ったあと開けてみると、お肉のうち煮汁より上に出ていた部分が乾燥し、色が濃くなっていました。
回答: 落し蓋をしたらどうでしょうか?