質問: そばorうどん? 私は日本蕎麦屋に入りますと、かなりの確率で「カレー南蛮そば」を 注文します。東京に勤務していた頃、先輩と蕎麦屋に入ったときに 「カレー南蛮そば」を注文したところ、その先輩は生粋の江戸っ子で ”カレー南蛮ったらうどんだろ!」と田舎者扱いされました。 好きなものは好きだし、自分の財布から出しているのでさして その時は気にもとめなかったのですが、本当のところ 「カレー南蛮そば」って邪道扱いなのでしょうか?
回答: あくまでも好みの問題でしょう。 でも、素朴な味わいの蕎麦は色々な物の味に大きく影響します。 私はニシン蕎麦ですら好みません。 でも、天ぷら蕎麦は有りなんですが。(笑 やはり一番蕎麦の味が分かるのは、蕎麦に大根おろしをぶっかけたおろし蕎麦です。 ぴりっとした大根おろしの辛みだけで本物の蕎麦を味わえば、蕎麦本来の味が分かり、蕎麦の味を殺してしまう取り合わせは邪道と思うようになるかも知れません。