質問: 包丁でまな板をこすって洗ってもいいですか?
回答: 私は、プラスチックのまな板を使っています。木のまな板ですと水を含みます洗った後は、乾燥させたほうがいいです。 ブラシで擦って洗います。一日の終わりには漂白剤で洗います。うす黒くなりますから塩素入りの漂白剤をかけて殺菌と、漂白をします。まな板の上に布巾を広げて載せて、いっしょに殺菌です。。 魚や、肉を切った後は、匂いや、菌がつきます。菌の種類が違いますのでそのツド洗います。 包丁でまな板を擦るのはまな板に傷がつきますし溝が深くなります。包丁の切れ味が落ちることになりますからよくないです。