質問: かわはぎの干物の裏に丸はぎと書いてましたが、かわはぎと丸はぎって同じなんですか?
回答: カワハギで、多く食去れるのは、カワハギとウマヅラハギの2種です。 ウマヅラと区別するのに、カワハギの丸ハギと呼ぶ事が有ります。 関西では、ハギと言わずに◯ゲと言うので、ウマヅラ◯ゲ 丸◯ゲと言います。