質問: ホームベーカリーの購入 ホームベーカリーを購入したいと思い、こちらでも検索しましたが、どの機種にしようか迷っていて決まりません。 ナショナル・mk・リーガル社の中から選びたいと思っています。 「まりの部屋」も拝見しましたが、やっぱり決め手にかけて迷っています。 柔らかいパンが好き・どっしりしたパンが好きとか個人の好みもあるかと思いますが、いろいろなメーカーを食べ比べた事がある方のご意見が聞きたいです。 15年位前にナショナルのhbで焼いた食パン(メーカーのミックス粉使用)を食べましたが、焼きたてはすごく美味しくて感激しましたが、冷めると硬くて不味いと思いました。今の機種は改良されて味も違うんでしょうか? 友人がナショナルのhbを使っていますが、イーストが後から自動投入されるので、イースト臭さが残らないという話でしたが、mkなどはイースト臭くなってしまうのでしょうか? mkとリーガル社のアイスクリームも作れるという機種にも魅かれていますが、デロンギなどのアイスクリームメーカーを別に購入した方が、美味しくて使いやすかったりするのかな?と考えてしまいます。
回答: 参考になりますかどうか(長文かもしれません)。 私の家では、ナショナルの(機種名忘れました)hbを使っています。天然酵母対応で、フランスパンも焼けるというものです。 これは結構すぐれものだと思います。時々は手でパンを作ったりしてますが、それに決して劣らない出来に仕上がりますので、おすすめできます。フランスパンについても形はもちろん食パン型になりますが、皮もそこそこにパリッと仕上がり「フフ・・なかなかがんばってるな」という程度にはなります。 以前使っていた(済みませんメーカーは忘れましたが、いわゆる2流品)hbは、殆どパン作りをなめているとしか思えないような代物で、単にかき回して、適当に発酵時間をおいて、ただ加熱するだけ、というものでした。出来上がりは巨大なスコーン、といったところです。これは「パン」を作る器械ではありません。思うにこの手(2流品)は、専用のミックス粉(大量に砂糖やらなにやら入っているのだと思う)でないとまともにパンが焼けないのではないかと思います。砂糖やその他添加物が多いと、なんとかパンらしい食感ができあがりますから。ただ味のほうは、甘ったるくて本当のパン好きの人が満足できるものとは、とても思えません。 下のお礼にも書かれているように、あやしい添加物いっぱいのパンがいやで、hbを買う方も多いでしょうから、やはり、自分買った粉で作れるものでないと意味がないですよね。私も店で買ったパンをたくさん食べると、胸焼けがします。 それから、リーガル社については、使ったことありませんので、何とも言えませんが、私の家内が知人がそれで作ったパンを食べたことがあって、非常に良い出来で、結構よさそうと話していたことはあります。 ナショナルに話は戻りますが、作っている最中も、器械がなんかいろいろ考えているような動きをして、開発者もずいぶんパンを作る行程を研究して、その行程をマイコンにインプットしているんだろうな、と思わせるところがあります。別に私はナショナルの回し者ではありませんが、値段はやや高めですが、良いと思いますよ。 下の回答にもありように、もし借りられるものなら、それも一法かもしれません。 長々失礼しました。