質問: ビーフジャーキーの作り方は? 自家製のビーフジャーキーって可能でしょうか? 味付けとか乾燥方法のコツについて、どなたか ご教示御願い致します。
回答: 本格的に作る場合は燻製にしますので、そういった用品をハンズなどで調達してください。 燻製にしたほうが、風味が出て美味しいですよ。 http://www.phoenix-c.or.jp/~yamabe/outdoor/kunsei/beef.html http://www.janis.or.jp/users/boowan/beefgerky.htm http://homepage1.nifty.com/ikehouse/freetalk/1998/0020/0020.html *燻製にしない作り方 http://www.geocities.co.jp/foodpia-olive/9155/beefjerky.html http://www.clubsol.or.jp/clubsol_file/970922c.html