質問: 飲食店でバイトをしてます。チェーンの揚げ物屋さんです。私は出てきたオーダーの料理をつくったり(フライヤーは別に1人いらっしゃいます)盛り付けるだけ至って単純な作業を担ってます。 ただ、オーダー表がズラっと並んだり、1枚のオーダー表に様々な注文が入ると頭がパニックになり、効率が非常に悪くなってしまいます。そのためデシャップフォロー方に毎回混雑時は誰か1人入ってもらってます。それが有難いんですが、迷惑かけている気がするし、いつまでも甘えていられないと思うと悔しくて。どうにか1人でもキビキビ動けるようになるコツが知りたいです。
回答: メニュー一つ一つを頭に叩き込み、 盛り付けの順番を決めてしまうのも 一つの手です、 複数の場合や追加が出た時も 順番が決まっていると慌てなくて 済みます。 m(__)m