質問: 菜種油は危険という話を聞いたことがありますが、どうしてですか?
回答: 昔ながらの圧搾法は採油するのに時間がかかったため、大手油脂メーカーは石油系の溶剤を使用していました。 そのため人の皮膚や呼吸器などに刺激を与えたり、生殖機能や胎児にも悪影響を及ぼす恐れがあり、危険だと言われていました。 安心な菜種油を選ぶときは、昔ながらの搾り製法(玉締め)を採用している菜種油を選ぶようにすると良いでしょう。