質問: 【美味しい抹茶を知る方法】
回答: 私は、抹茶の味は売っている店ではなく、各メーカーが定めているグレードで決まると考えています。 私自身は、以前習っていた先生が使っておられたお茶と同じお茶を使用していますが特に不満はありません。 {例えば、宇治の山政小山園詰めでは、天王山(てんのうざん)、先陣の昔(せんじんのむかし)、式部の昔(しきぶのむかし)、小倉山(おぐらやま)、四方の薫(よものかおり)など色々あり、これらの上にも下にもまだたくさんのグレードがありますが、私の知っている教室では、薄茶には四方の薫を、濃茶には天王山を使用しており、両者の価格には3倍以上の開きがあるようです。} 現在では殆どのお茶の産地で抹茶を製造しているようで、どちらのお茶も同じ価格帯ではほぼ同じ美味しさと考えて良さそうです。 夫々のお茶の産地の抹茶の詳細はインターネットでお調べになれば容易にお知りになる事が可能と存じます。 私は、茶道のお家元が命名されたお茶は選択の際の手がかりとして活用しています。 各流派のお家元が命名されるお茶はその流派専用に作られるものではなく、メーカーの定めたグレードのお茶の中でお気に召した幾つかに対してお家元が銘をつけて下さるのが普通で、同じお茶に対して各流派毎に独自の銘がつけられているのを見かける事があります)