質問: ホワイトチョコは何で白いんですか?カカオじゃないんですか?
回答: 茶褐色のチョコレート色は、チョコの主原料の1つ、カカオマスの色によるもので、ホワイトチョコはカカオマスをまったく使っていません。ホワイトチョコは、乳白色をしたココアバターと粉乳と砂糖から作られています。 参考になりそうなサイト... 東名食品株式会社「チョコレートについて」 チョコレートの製造過程等、詳しく出ています。 参考URL: