質問: 美味しいエッグタルトの作り方、教えて下さい 卵のタルト・・あんまり美味しそうじゃないな?と一度も食べたことがなかったエッグタルト。持ち寄りパーティでエッグタルト(大手宅配ピザのサイドメニューだそう)を食べたらおいしい!宅配ピザのエッグタルトでこんなにおいしいならお店のはもっと美味しいのだろうな~と思いますが子供が小さいのでなかなか食べたり買いに行けません。自分で作ろうと、料理投稿サイトで見て作ってみたのですが、全然違う~!!ただのカスタードクリームがのってるようなものでした。パイ部分をを作るのも結構大変ですし(冷凍のパイシートが苦手なのです)そこで、濃厚で美味しいエッグタルトのレシピをご存知でしたら教えてもらえないでしょうか?レシピ本でも構いません。パイ部分は作れるので、上の部分だけでも教えていただけると嬉しいです。あと、パイではなくパートシュクレなどでも合いますでしょうか?タルト生地のほうが作るのが楽なので。。
回答: 本場のエッグタルトは牛乳の代わりにエバミルクを使います。 シンガポール風にするならカヤジャムのレシピを応用してココナッツミルクを使うといいですよ。 下の台をパイ生地にするかクッキー生地にするかでまったく感じが変わるので両方作ってみてください...