質問: クシャっとサクッとする食感の、ケーキ屋のお菓子。
回答: 『ムラング』 ・卵白に砂糖を加えて泡立てたもの。メレンゲ。口金で絞って乾燥焼きするとフ-ルセックになる。 ↑ 調べたら出てきたけど、あってる? そのまんま、メレンゲ・クッキーともいわれてるようだけど。 あの軽くて、カリカリサクサクは私も好きです。忘れてた。食べたいですね。 でも、なんか他の名称があるような気もする・・・。気になる。