質問: お店で食べるチャーハンの味を再現したいです 私は、中華をバンバン作ることができる人になりたいと思っています。私は特に、チャーハンが好きです。作ってみると、自分のものはあまり美味しく感じません・・・。そこで、お店で食べるチャーハンは、どうやって作っているのか知りたいと思っています。店によって色々異なる点はあると思いますが、でも、「お店のチャーハンの味」ってあると思うんです。それで、もし教えてもいいと思う方がいれば、差し支えないところまで(おおまかなところまで)教えていただきたいと思っています。あと、オススメの味付けや、食材、調理法など役に立ちそうなことも一緒に教えてください!よろしくお願いします。
回答: たまごをあらかじめまぶしてからいためるのは最近ポピュラーだと思います。 味付けでは、ピーナッツオイルを使うと断然美味しくなります。 お店ではスープを少し入れているので、顆粒ではなく、しょうがとねぎを利かせたガラスープを作っておいて冷凍キューブにしたものを使うとお店の味に近づきますよ。