質問: わたパチの飴の作り方 駄菓子のわたパチに入っている「舌がパチパチする飴」を家庭でも作ってみたいと思うのですが、レシピをご存知の方は教えていただけますでしょうか。
回答: 高い圧力をかけて、炭酸ガスを封じ込めて作るそうですから、家庭で作るのは難しいのでは? 製造元でも、特殊な製造装置を使って...と書いてありますし。 http://www.valley.ne.jp/~mei001/candy_group.html