質問: キャベツの葉の構造 キャベツの葉は、外側の数枚は、初めからバラバラの葉として出来るらしいですが、その中にある硬く巻いた部分は、初めは一体で、成長と共に葉っぱになると聞きました。そこで、質問です。 <質問1>キャベツの中心部分は、初めはひとかたまりの細胞群(区分がない)で、成長の過程で、その細胞群が一枚一枚の葉っぱに区分けされるのでしょうか? <質問2>初めからバラバラの外側の部分と初めはひとかたまりの内側の部分は、それぞれ、キャベツの何んなんでしょうか? 一方は葉で、一方は蕾とかいう関係なんでしょうか?
回答: キャベツは外側の葉ほど古い葉で、一枚一枚剥がしていくと、 どんどん若くて小さい葉になって行きます。最後の最後にはキャベツの 茎の先端にたどり着くと思われます。キャベツの茎とは一般的にキャベツの芯と呼ばれている所です。その茎の先端はどうなっているかというと茎頂分裂組織(成長点)呼ばれるところで、ここで未分化の細胞が盛んに分裂を繰り返しています。ここで分裂した細胞の一部は茎頂分裂組織に残り、その他の細胞は、キャベツの葉や茎といった器官へ分化してゆくのです。