質問: 夏場は暑いので冷蔵保存ですか?
回答: 夏の暑い時期には、冷蔵庫で保管した方が涼しくてパンにも良いかも...?!と思うかもしれませんが、実は、冷蔵庫はパンにとって苦手な温度です。 冷蔵庫の温度帯はパンの劣化が最も早いと言われています。 きっと一度はみなさんも経験済みだと思いますが、 冷え固まったパンや、パサついたパンは美味しくないですよね。 パンの冷蔵庫での保管はお勧めできません。 *生クリームを挟んだり、サラダを挟んで一時的に冷やすことは問題ございません。