質問: 生牡蠣が美味しいお店 8月上旬に道東に旅行に行きます。 残念ながら、厚岸方面には行かないのですが、生牡蠣を食べてみたいです。 釧路、道東3湖周辺、野付半島、知床の辺りで、美味しい生牡蠣を食べさせてくれるお店がありますか?情報お待ちしております。
回答: 確かに牡蠣の産卵期は夏なのですが、厚岸は水温が低いので成熟が遅く 本州と違い、基本的に年中出荷されています。 ただ、やはり旬(冬~春)ではないので、多少味は落ちます。でも 8月の牡蠣の方がぷりぷりして大きくて好きだ!という方いますね。 好みだと思います。 厚岸の牡蠣は大きくて食べ応えがありますよ。また、国内でも ココでしかないシングルシード方式の牡蠣も養殖しています。 「カキエモン」というネーミングで出ているので、もし見かけたら食べてみて 下さい。普通の牡蠣よりも小降りですが殻が薄く身がぎっしり詰まっています。 牡蠣は釧路市内だと結構置いているお店もあると思いますが、この時期は 確かなことはわかりません。心当たりとしては、末広の「あぶり家」 「佐良」「ふく亭」「蒐(しゅう)」「絹」などが挙げられます。