鱼香茄条的用料<br>醋适量<br>鱼香茄条的做法<br>步骤1<br>将茄子洗干净切条,撒适量淀粉。蒜切末<br>步骤2<br>准备一个碗,将适量的耗油、生抽、白糖、醋、郫县豆瓣酱倒入碗中搅拌均匀。可根据自己的口味调制,取另一个碗加适量淀粉和水,搅拌均匀为最后出锅勾芡做准备<br>步骤3<br>先将裹了淀粉的茄条依次下锅炸,然后取干净的炒锅加油,油热后倒入蒜末,炒香后将炸好的茄条倒入锅中,加适量姜粉和调制好的料汁翻炒,准备出锅时将倒入调好的淀粉水做最后勾芡<br>步骤4<br>出锅成品。因为郫县豆瓣酱本身会咸,所以炒菜过程中不需要加盐<br>鱼香茄条的烹饪技巧<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由壹丢丢 编写,未经授权不得转载