步骤 1<br><img><br>鲜牛腩切块,伊兰家可以帮忙切好,切记要切断肉的纤维。<br>步骤 2<br><img><br>清水洗一洗(切记要用凉水,热水洗了会不容易炖烂)。<br>步骤 3<br><img><br>洗净牛肉,沥净,倒入高压锅。<br>步骤 4<br><img><br>高压锅内加凉水切记一定要凉水!!!水刚没过牛肉即可,然后开大火上灶煮,先不要盖锅盖,水开后撇血沫。(如果你用砂锅或者电子高压锅炖,切记撇血沫后不要再换凉水)<br>步骤 5<br><img><br>准备备料葱,姜,蒜,八角,花椒,伊兰料包,甜面酱,盐,白糖。<br>展开全部<br>步骤 6<br>步骤 6<br><img><br>备料入锅上阀,上汽后调制小火。小火炖50分钟。<br>步骤 7<br><img><br>最后一步一锅香喷喷的炖牛肉大功告成!<br><h3>正宗回民炖牛肉的小贴士</h3><br>炖牛肉可以用来烩各种蔬菜,百搭,炖牛肉的汤要保存好,烩菜时可以倒入一些炖肉原汤,更提味。