个人资料<br><img><br><img>电的我有<br><img><br>博客等级:<br><img>博客积分:0博客访问:386关注人气:0获赠金笔:0支赠出金笔:0支荣誉徽章:<br>相关博文<br><img><br><img><br><img><br>羊肉抓饭(二)的做法详细介绍<br>菜系及功效:西北菜<br>特色:白里有黄,油亮喷香,软硬适度,咸甜味美。以手抓食,别俱风味<br>主料:羊肉(瘦)350克,稻米500克,胡萝卜600克,洋葱(白皮)12克<br>调料:盐12克,植物油50克,羊油50克<br><img><br><h2>教您羊肉抓饭(二)怎么做,如何做羊肉抓饭(二)才好吃</h2><br>1.大米洗净,清水浸泡;羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮,切成筷子粗的条;元葱切碎。<br>2.清油下锅,烧热撇去浮沫,洒少许盐水,喷入辣味,然后加入炼羊油,全部溶化后放入元葱稍煨,再将肉下入,炒至发红,再放入黄萝卜炒至半熟,加精盐翻炒几下,倒入清水,焖煮半小时。<br>3.将泡好的大米捞出倒入锅内,扒平,盖上锅盖,文火煮数分钟,将上面的生米翻倒1遍(只翻大米层),用筷子扎眼再盖好,煮10分钟再翻倒1次,盖好焖煮;至水熬尽撤去旺火,用炉内余热焖半小时左右,然后拣出肉。<br>4.将黄萝卜和米饭翻倒均匀即成。盛饭时将拣出的熟肉置饭面上。<br><h2>羊肉抓饭(二)的制作要诀:</h2><br>本品需清油、羊肉各约500克。<br>小帖士-食物相克:<br>稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”<br>清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”<br><table>相关菜谱<br></table>