<br>现吃现买不要吃剩下的鲜银耳在吃的时候,一定要选择新鲜的,做到现吃现买,如果今天买的没吃上,不要放进冰箱留着第二天吃,这样极有可能会中毒的。<br>煮熟煮透再吃很多人觉得饿,干银耳还要用水泡发,那么鲜银耳不用那么麻烦,反正是新鲜的,直接用来做凉菜吃就好了,这是不可以的,鲜银耳一定要用水煮熟煮透再吃,不然可能分分钟中毒哦。<br>彻底清洗并浸泡新鲜的银耳买回家之后看着特别新鲜和干净,有些人直接冲一冲就吃,这是不可以的,新鲜的银耳上面有很多细菌,一定要多次清洗并浸泡在清水中一小时之后再用来制作美食。<br>购买真正合格的鲜银耳在购买鲜银耳的时候,一定要注意质量问题,真正好的鲜银耳没有任何的刺鼻气味,且颜色稍加淡黄,那些有刺鼻气味,颜色特别白,或者是发黄的银耳不要买。<br>