不知道晚饭做点啥?那就来点豆皮吧!<br>豆皮这种神奇的食材,吃火锅的时候总是必不可少。但其实,不管是炒菜、凉拌还是麻辣,它都样样在行~<br>百搭的它总是可以吸收各种食物的香气,加之本身百吃不腻的口感,称得上是“肉菜的灵魂伴侣,素菜中的C位担当”!今天带来了关于豆皮的六道菜,赶快动手做起来吧~<br>∞<br>01 |八宝腐皮卷<br>02 |豆皮卷金针菇<br>03 |豆腐皮包子<br>04 |麻辣豆皮<br>05 |凉拌豆皮<br>06 |糖卷果<br>八宝腐皮卷<br>by crazy_go<br>厨友 @L-in :美美美的腐皮卷,终于有机会拔草啦!腐皮用水泡一下会比较好卷起,口也更容易收起。做的mini尺寸,腐皮卷蘸着饱饱的酱汁,一口一个~<br>·· 用料··<br>五花肉丁 150g 胡萝卜 1/4 绿菜椒1/4个 红甜椒1/4个<br>文蛤末半斤 虾米20g 黑木耳5朵 香菇干8只 腐皮4张<br>·· 做法··<br>1 |(文蛤肉提前剁成泥,加入料酒,姜葱,生粉,盐腌制一会儿)(五花肉提前准备,切丁加入料酒姜汁,入锅加老抽糖盐生抽翻炒,出锅备用)把其余材料剁成小粒,和上面两种材料混合在一起。<br>2 |五花肉丁也一起拌均匀。<br>3 |腐皮我买到的比较大,一张我就对半切开了,其实一张撕成三张也没问题,小小的也好看。馅料放在腐皮中。<br>4 |向上卷两道。<br>5 |两边向内折进来,继续向前圈,收口出沾一些生粉水粘合,朝下收口。<br>6 |锅内起油锅,放入腐皮卷,煎。<br>7 |一面煎成这样,就翻另外一面煎,可以小火多煎一会儿。<br>8 |两面煎成图上这样就倒入水煮一会儿。加料酒,老抽少许,生抽一瓶盖,糖两大勺,盐少许。<br>9 |倒入生粉水勾芡。出锅<br>豆皮卷金针菇<br>by tangtang瑭瑭<br>友@tangtang瑭瑭 :豆皮和金针菇都是低脂高纤维的食物,把这两样食物结合在一起做成的家常菜,不仅健康而且营养!煮好后的豆皮和金针菇完全吸收了烧汁的味道,非常的好吃,而且也算是颜值高的一道素菜。<br>·· 用料··<br>油豆皮 2张 金针菇 300克<br>葱&#9; 姜&#9; 蒜&#9; 盐&#9; 生抽 蚝油 白糖<br>·· 做法··<br>1 |金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;<br>2 |葱姜蒜切末