小酌真怡情?少饮也伤身<br>喝酒会致癌,这已经不是什么新鲜话题了。早在1988年,国际癌症研究机构就宣布酒精是致癌物。尽管如此,很多人依然存在这样的想法:“大酒伤人,小酌怡情”——过量饮酒固然不好,少喝点儿总没事儿吧。然而事实真的如此吗?<br>还有不到一个月就要过年了,很多家庭在这个时候已经开始筹备采购年货了,而在年货的采购清单里,酒成了必不可少的一项。所谓“无酒不成宴”,亲朋好友相聚,不来点儿酒,好像还真不尽兴。<br>但是近日,英国《自然》杂志连发两篇重磅研究,指出酒精进入人体后的代谢产物乙醛可诱导基因突变,简言之就是喝酒会致癌。这无疑给想要在过年的时候开怀畅饮的人们泼了一盆冷水。<br>喝酒会致癌,这已经不是什么新鲜话题了。早在1988年,国际癌症研究机构就宣布酒精是致癌物。尽管如此,很多人依然存在这样的想法:“大酒伤人,小酌怡情”——过量饮酒固然不好,少喝点儿总没事儿吧。然而事实真的如此吗?小酌真就那么怡情吗?<br>资料图:桶装散啤。张力伟 摄 图片来源:视觉中国<br>致癌的乙醛是怎么来的<br>既然科学家研究指出,酒精代谢物乙醛可诱导基因突变,那么我们就先来看看酒精在人体内究竟是如何代谢出乙醛的。<br>“酒精在人体代谢吸收的过程其实很简单,主要靠两种酶。”