软嫩滑蛋<br>把准备好的鸡蛋均匀打散<br>在蛋液中加入适量的牛奶(全脂牛奶会更香)<br>加入适量的盐,把蛋液打至均匀<br>开火热锅,加入适量的油(用无盐牛油会更香),倒入蛋液后火调小<br>等蛋液边边开始凝固就能用锅铲慢慢往中间推<br>一直轻推蛋液直到全部蛋液凝固,在蛋液还湿润的时候必须出锅,不然等蛋液全部收干就会过熟变老<br>出锅后撒上黑胡椒粉就OK了