提要:陈皮作为一味传统的中药,功效作用受到大家的喜爱,其化痰止咳,解腻留香的功效十分显著,平时购买时是怎么挑选陈皮的呢?<br>俗话说“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”、“百年陈皮、千年人参”,陈皮越长久越值钱,陈皮质量有好有坏,好的陈皮可以说弥足珍贵。通常年份越久的陈皮,质量要越好,那么,我们在去药房购买陈皮的时候,怎么挑选陈皮呢?下面为大家介绍如何挑选陈皮。<br>两种陈皮的分类<br>陈皮按等级分为两等:一等货片张较大,表面橙红色或红黄色,有无数凹入的油点,对光照视清晰,内面白黄色,质稍硬而脆,味辛苦;二等货片张较小,间有破块。表面黄褐色或黄红色,暗绿色,内面灰黄色,较松泡,质硬而脆,味微苦。<br>如何挑选陈皮<br>1、摸质地<br>年份越短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。<br>2、看颜色<br>