松子是松树的种子,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿。那么在家怎么炒松子才能让松子开口呢?我在网上收集了几种方法,其中方法三、方法四最实用,大家可以试试。<br>松子用清水浸泡和打磨。<br>高温蒸煮,蒸煮时要求温度控制在100度左右,蒸煮时间30分钟以上。<br>继续在炒锅炒,炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口,可以拿钳子夹开。<br>先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。取黄沙500克备用。<br>把黄沙放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒(火不要太急)。<br>翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用。<br>将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软,容易破开。<br>将松子捞出,放到蒸锅的蒸格里面,用普通火蒸30分钟。<br>30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干。<br>开小火,将风干的松子放到炒锅内干炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)<br>用微锅炉打5分钟,稍凉在打6分钟。<br>取出来趁热放入凉水中,水空干后在用微锅炉打3分钟。<br>注意火不要太大,容易烤糊。可以先拿少量做实验。