<h2>板栗炖鸡</h2><br><img><br>150395浏览 /769收藏<br><h3>健康功效</h3><br>彩椒:活血化瘀<br>姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表<br>八角:理气、止痛、温阳<br><h3>食材用料</h3><br><table>新鲜板栗<br>跑山鸡<br>干红辣椒<br>生抽<br>老抽<br>盐<br></table><img><br>1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口<br><img><br>2.把开水倒入板栗,没过,添加盐<br><img><br>3.盖上锅盖焖上5分钟<br><img><br>4.逐个取出剥取栗肉<br><img><br>5.跑山鸡洗净,沥干水分<br><img><br>6.剁成大块<br><img><br>7.用热水焯一下,去除血水和杂质<br><img><br>8.捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用<br><img><br>9.起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出<br><img><br>10.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒<br><img><br>11.出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒<br><img><br>12.添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮<br><img><br>13.至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色<br><img><br>14.炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅<br><h3>小贴士</h3><br>1、剥板栗的时候要趁热剥,剥一个,现从热水中取一个,这样内外皮都很容易去除;<br>2、板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味;<br>3、若是用肉食鸡,可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅。<br><h2>板栗炖鸡的家常做法</h2><br>(全部)