配料:葱,姜,蒜,生抽,醋,糖,盐,香葱,食用油<br>做法<br>1、皮蛋切片,姜、蒜、葱切碎<br>2、内脂豆腐取出(将盒子倒扣,四角各拉一刀,在撕开上面的皮,完整的豆腐就出来了),放入开水锅里,加少许盐稍蒸片刻,取出放入盘中,在盘上直接用刀拉成一块块,将切好的皮蛋摆在其上及周围。<br>3、锅烧热入少许油,切好的姜蒜放入锅中煸香(或直接放在小碗中淋热油),关火后放入香葱,取一小碗,倒入,放适量醋,生抽,糖,盐,调好味,淋在摆好盘的皮蛋豆腐上即可。<br>夏天里相当不错的一道美食,如果有点花生碎就更好了。<br>相关