正宗的发糕蒸熟后应该是蓬松香软的,一捏凹陷下去马上弹回来。但是我们在做发糕的时候可能由于方法的原因出现一些问题。那么,发糕为什么蒸出来粘?<br><h3>发糕为什么蒸出来粘</h3><br>1、糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。<br>2、面煳太稀。<br>3、火力太小或水未开就上笼蒸。<br>4、发酵程度不够。<br>5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好,即便于散气,也可避免蒸馏水回滴。<br><img><br><h3>玉米面发糕不粘手方法</h3><br>