3张图片<br>食材明细<br>主料<br>葱姜适量花椒适量<br>配料<br>豆豉油辣椒1勺盐适量<br>炒工艺<br>香菇酱的做法步骤<br>1<br>香菇洗净去掉根部。<br>2<br>锅内烧开水,放入香菇焯水。(烫一下即可)<br>3<br>葱切段,姜切片,准备好花椒备用。<br>4<br>香菇挤去水分,剁碎备用。<br>5<br>洋葱切末备用。<br>6<br>锅内放适量油(比平时炒菜多些),烧热后放入葱姜花椒炸香。<br>7<br>将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。<br>8<br>将洋葱放入油锅翻炒出香味。<br>9<br>倒入香菇末翻炒。<br>10<br>香菇末均匀地沾上油后,加入两勺生抽炒匀。<br>11<br>加入一勺豆豉油辣椒。(根据自家口味,可多加也可不加)<br>12<br>酌情加入盐和鸡精调味。<br>小窍门<br>香菇酱可以多炒一会,香菇吃油越多越香<br>来自 美食天下温暖sunny 的作品<br>使用的厨具:炒锅