红烧碟鱼头的做饭,碟鱼头富含非常多的营养,做法也很多,今天给大家分享红烧碟鱼头的做法<br>把鱼头洗干净收拾好,从中间对半切开,在肉厚的部分改刀,这样更容易入味<br>此文章未经许可获取自百度经验<br>用啤酒、盐、葱姜蒜腌制一下<br>将鱼头两面沾少许面粉,放入油锅煎至两面金黄,面粉不用太厚,不用面粉也可以,只是为了减少煎鱼时溅油<br>将煎好的鱼头捞出,锅留底油,放葱姜蒜炒出香味<br>放入鱼头,加啤酒或者料酒,淋上酱油,加水没过鱼头,加糖,盖盖儿开大火焖<br>大火烧开后,转中火烧到鱼头水份快没的时候加香菜末,红辣椒出国装盘即可