主料:小麦粉(标准粉)500克、猪肉馅250克、韭菜400克<br>配料:酵母(干)5克、蚝油20克、姜末少许、老抽5克、鲜味酱油20克、白胡椒少许、精盐适量、白糖5克、香油1小勺、橄榄油20克、水320克<br>韭菜猪肉包子的做法步骤:<br>1.猪五花肉剁成碎,将除盐及油以外调味料放入搅拌均匀腌制2小时<br>2.酵母放水里化放入面粉中搅拌成絮状<br>3.颌成光滑的面团,室温发酵至2倍大<br>4.韭菜洗净控干水分,切碎<br>5.切碎的韭菜放入肉馅上面,加入橄榄油将韭菜拌合一下,放入适量的盐和白胡椒粉<br>6.少许的蔬菜鲜调味,拌和均匀,馅就调好了<br>7.发好的面揉光滑<br>8.搓成条,切成剂子,擀成中间厚边缘稍薄的皮,取一个皮放上馅<br>9.拿成摺,包成包子<br>10.放入蒸锅醒15分钟,凉水上锅开锅后转中小火蒸18分钟,关火后焖3分钟即可<br>韭菜猪肉包子的做法烹饪小贴士:<br>1、韭菜可以解毒和散瘀,所以不单能够降血脂,还对预防动脉硬化、贫血、冠心病有帮助;<br>2、对伤寒、痢疾、金黄色葡萄菌、大肠杆菌、绿脓杆菌都有抑制作用,主要是因为韭菜中含硫化合物有一定杀菌消炎功效;<br>3、维生素A可以明目、润肺、美容养颜。韭菜含有维生素A,还能够避免患上伤风感冒和寒喘的风险;<br>4、韭菜含一种挥发性精油与硫化物,它可以增强食欲与消化功能,调理肝气保护肝脏。