我们平时都是用电饭煲煮饭,买了INSTANT POT电压力锅IP-DUO60 7合1后,第一个就想试试煮饭,因为相对其它烹饪,煮饭相对简单,我们更想利用煮饭来初步了解Instant Pot电高压锅的基本操作过程;同时,也看看它的煮饭与平时的电饭煲、传统高压锅煮饭到底有什么不一样。<br>用Instant Pot 7 in 1 七合一电高压锅的基本操作及煮饭过程<br>因为我们是在Amazon上购买的Instant Pot IP-DUO60 7 in 1 七合一高压锅,所以我们下面介绍的过程是基于这款型号。文后附有购买信息。<br>1:淘米加水封盖:<br>首先把米洗好了,加入水,因为考虑到电压力锅水份流失比较少,所以我就比平时少加了一点点。然后将内胆放入外锅内。但要注意把不锈钢内胆的外面擦干净,不能有水,再检查外锅内和发热盘上不能有任何东西,更不能有水。放入后,最好是左右旋转一下,确保不锈钢内胆和发热盘完全接触。<br>2:检查封盖:<br>这时要检查外盖的密封圈,是否它已被放入锅盖内侧钢圈上。密封圈和外盖上不能有任何杂物。盖上,逆时针方向转动,听到“咔嚓”一声,就说明已经关好了。<br>再检查放气阀是否在“Sealing"(密封)位置(看下图,和Sealing相对应的是Venting放气),而且要检查一下浮子阀(Float Value)是否落下的,因为在加热之前,这个浮子阀应该是落下的。<br>3:通电:<br>一切就绪后,就可以插上插头了。通电后,最开始LCD显示屏上是显示”OFF"的,表示一切还未开始。<br>4:选定按钮:<br>面板上有各类食物的操作按钮,由于我们今天是煮饭,就选择按下右上角的“Rice"键,屏幕上就出现了”12“,”Low Pressure",电压力锅自动显示的。“Rice"功能默认的是较低压力,这样是为了避免米饭烹制太久,相对于别的食物来说,可能米饭还是相对比较容易熟,没必要高压力吧;而“12”则代表煮饭预计12分钟<br>5:预热阶段:<br>大约等了几秒钟之后,就听到三声”滴滴滴“声,LED显示屏就出现了”ON“的字样。<br>这应该电高压锅开始进行预加热状态了。<br>我们这里说明一下:<br>Instant Pot电高压锅的工作过程主要分成2个阶段:**预热阶段和保压工作阶段。**预热阶段一般是完成食物从最开始的原始状态达到一定