by · 0 收藏 · 129702 浏览<br>工艺炸<br>口味咸鲜味<br>时间未知<br>难度未知<br><img><br>干炸茄子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。<br>0菜谱 0粉丝<br>菜系及功效:京菜 止血调理食谱 工艺:干炸干炸茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮、长)300克辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克<br><h2>干炸茄子的做法</h2><br>菜系及功效:京菜 止血调理食谱<br>工艺:干炸<br>干炸茄子的制作材料:<br>主料:茄子(紫皮、长)300克<br>辅料:鸡蛋150克,小麦面粉60克<br>调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克<br>干炸茄子的特色:<br>色泽金黄,外脆里嫩,咸鲜香美。<br>干炸茄子的做法:<br>1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。<br>2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀。<br>3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出。待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成。<br>食物相克<br>鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。<br><img><br><h2>干炸茄子讨论</h2><br><img><br>让吃饭变简单www.Meishi.cc<br><img><br><img><br>热门食材<br>本周流行<br>TOP{{index+1}}<br>{{item.onclik}}人在看