by · 0 收藏 · 1118 浏览<br>工艺煮<br>口味咸鲜味<br>时间60分钟<br>难度初中水平<br>主料main<br>辅料others<br>千张骨的家常做法的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。<br>0菜谱 0粉丝<br>原料:大骨头4斤。辅料:萝卜两个、千张200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。调料:葱20克、姜20克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料少许。做法<br>大骨头在水中浸泡一天<br>将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味<br>将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止<br>煮好的汤浓稠发白<br>准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜<br>这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了<br>大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好<br>西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些<br>香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味<br>粉丝,洗净后用温水泡一下备用<br>西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃<br>木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用<br>青菜洗净后备用<br>火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉<br>全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了<br>好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧<br>1、吃火锅,结束的时候,可以放些面条,这样米饭就不用煮了。<br>2、因为材料准备得多,所以,最好能有半天的时间。这样才不会匆忙。<br>3、买一些自己喜欢的蔬菜就可以,也可以再买些牛羊肉什么的,也不错。<br>这个冬天,买些肉多多的大骨头,炖出一锅超强的高汤,再来些蔬菜,里面丰富的骨髓,和超强的钙质。<br>千张骨的家常做法的做法<br>步骤step<br>大骨头在水中浸泡一天<br>步骤step<br>将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味<br>步骤step<br>将再次洗净的骨