5张图片<br>“线辣椒半个,大蒜6瓣,花生油适量,蚝油1勺,生抽1勺,盐2勺,鸡精1勺,蒸鱼豉油适量”<br><h3>食材明细</h3><br>主料<br>盐2勺(一勺焯娃娃菜用,一勺炒蒜蓉酱用)<br>蒸工艺<br><img><br>1<br>所有材料准备,需要清洗的提前清洗干净。<br><img><br>2<br>娃娃菜去除根部,将一棵娃娃菜竖着平均切成6半。并将粉丝放入温水中,浸泡约15分钟左右,如果粉丝太长的话,可以在中间切一半。<br><img><br>3<br>将香葱取葱白部分切成葱花,大蒜切成蒜末,小米辣和线辣椒分别切成辣椒圈,切好装盘备用。<br><img><br>4<br>锅中加入适量清水,水烧热后,放入一勺盐,待水煮开,将娃娃菜放进去煮大约17秒左右。<br><img><br>5<br>然后将娃娃菜捞出,沥干水分,摆入盘中。<br><img><br>6<br>将泡好的粉丝取出,稍微沥干水分,放在摆好的娃娃菜上面,此处粉丝最好打散,不要直接将一卷放上去,这样不容易入味哦。<br><img><br>7<br>锅中放入适量的花生油,倒入蒜末,炒至蒜末金黄且伴有浓浓的蒜香味。<br><img><br>8<br>放入小米辣、线辣椒、葱花,翻炒均匀。<br><img><br>9<br>加入一勺盐、一勺生抽,一勺蚝油,一勺鸡精,炒成蒜蓉酱。<br><img><br>10<br>然后将炒好的蒜蓉酱直接倒在摆好盘的娃娃菜和粉丝上。<br><img><br>11<br>放在蒸锅里,盖上锅盖蒸大约3分钟左右即可。<br><img><br>12<br>将蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜取出,小心烫手,浇上适量的蒸鱼豉油。<br><img><br>13<br>锅中再次倒入适量油,烧热后,直接浇到蒸好的菜上面即可。<br><img><br>14<br>