by子瑜妈妈 · 1323 收藏 · 36599 浏览<br>工艺炖<br>口味其它口味<br>时间2小时<br>难度初级入门<br>主料main<br>辅料others<br><img><br>红烧牛肋排的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。<br>499菜谱 13362粉丝<br>这是一道寒冬必吃菜,我们江浙一带都喜欢加点糖进去的,可以提鲜,觉得味道更好,所以烧到最后阶段,可以撒点白糖或者冰糖进去,开大火煮几分钟,肉的色泽也会很好看。<br><h2>红烧牛肋排的做法</h2><br>步骤step<br><img><br>步骤step<br>将香料包起来,(不包直接撒也没关系),准备好葱姜蒜<br><img><br>步骤step<br>将新鲜牛肋排清洗干净。(买的时候请摊主帮忙切好)。焯下水,洗干净备用<br><img><br><img><br>步骤step<br>炒锅烧热,倒入适量炒菜的油,烧热后倒入牛肋排翻炒1分钟左右,加入料酒,翻炒匀后再加入老抽和生抽,翻炒均匀,使肉块上色。老抽我大概用了3勺20ML,生抽大概用了10勺60ML左右<br><img><br><img><br>步骤step<br>上色均匀后加入热开水大约1500ML,盖过肉面。加入炖肉香料和葱姜蒜<br><img><br>步骤step<br>大火烧开使汤面沸腾。转到炖锅继续。我这一时没找到合适的炖锅,就延用了炒锅。转小火炖1个半小时<br>步骤step<br>开盖,看到汤很多的话,可以开大火收干点汤,(这时候可以加点白糖或者冰糖,可提鲜,南方人喜欢这样的,北方人不大喜欢)汤很少的话,就可以撒点鸡精,拌匀,出锅拉<br><img><br><img><br><img><br><h2>红烧牛肋排讨论</h2><br><h2>这道菜适合我吃吗?</h2><br>高血脂人群<br>建议多吃<br>减肥人群<br>控制少吃<br>高血压人群<br>建议多吃<br>高血糖人群<br>建议多吃<br>儿童<br>控制少吃<br>菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)<br>糖<br>热量<br>脂肪<br>克<br>多吃<br>糖尿病人群<br>大卡<br>少吃<br>减肥人群<br>克<br>多吃<br>高血脂人群<br>·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃<br>·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃<br><img><br>让吃饭变简单www.Meishi.cc<br><img><br><img><br>热门食材<br>本周流行<br>TOP{{index+1}}<br>{{item.onclik}}人在看<br>相关菜谱