1张图片<br>“下酒神器”<br>食材明细<br>主料<br>小辣椒8个<br>炸工艺<br>酥脆蚕豆的做法步骤<br>1<br>干蚕豆凉水泡发<br>2<br>控干水<br>3<br>冷油下锅把蚕豆炸制金黄关火<br>4<br>然后继续在油里浸泡数分钟,漏勺滤干油<br>5<br>大蒜拍碎<br>6<br>西红柿切碎<br>7<br>小青椒切碎<br>8<br>热油下锅翻炒大蒜、西红柿、辣椒成酱汁<br>9<br>炸好的蚕豆拌入辣椒酱中即可~<br>10<br>开动!<br>小窍门<br>1.蚕豆用油浸泡一下会更酥脆;<br>2.炸好的豆子可以直接沾着辣椒吃,也可以浸泡在辣椒里面时间久一些再吃,不过要小心泡太久了就不脆了~<br>来自 美食天下四叶小馆 的作品<br>使用的厨具:炒锅<br>你可能还喜欢<br>更多