1张图片<br>“血鸭又称永州血鸭,是湖南永州的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。”<br><h3>食材明细</h3><br>主料<br>葱适量仔姜1块蒜适量<br>炒工艺<br><h3>永州血鸭的做法步骤</h3><br><img><br>1<br>先将鸭子改刀成块。<br><img><br>2<br>备好一碗鸭血。<br><img><br>3<br>取锅下油,下少许盐,姜蒜,下入鸭子炒香至脱骨,<br><img><br>4<br>下干红椒,红烧酱油,啤酒,炒上色,再加汤大火烧开。焖5-10分钟,中小火入味,收浓汤汁调味。<br><img><br>5<br>倒入鸭血拌均匀,淋油撒葱段。<br><img><br>6<br>翻炒出锅。<br><h3>小窍门</h3><br>