原因:酵母粉发面比较好,不用加碱。用安琪酵母好。<br>您看看是不是以下这样做的:<br>1、按说明用量。<br>2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。<br>3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。<br>4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。<br><br>如果您按以上的这种做法去做,那么出问题的因果是酵母粉没弄好吧