1、主题内容与适用范围<br>本标准规定了食品添加剂香叶油的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存。<br>本标准适用于以香叶天竺葵(Pelargoniumgravedens,Her)的新鲜茎、叶为原料,经水蒸气蒸馏方法制得的香叶油。本产品主要用于调配食品香精。<br>2、引用标准<br>QB793香料统一检验方法标准溶液制备方法<br>QB794香料统一检验方法色泽检定法<br>QB995香料统一检验方法香气检定法<br>QB974精油相对密度的测定<br>QB975精油旋光度的测定<br>QB976精油折光指数的测定<br>QB977精油乙醇中溶混度的评估<br>QB979精油酸值的测定<br>QB980精油酯值的测定<br>ZBY41002精油乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估<br>QB890香料统一检验方法醛、酮测定法<br>3、技术要求<br>3.1色状:绿黄色或琥珀色澄清液体。<br>3.2香气:具有簿荷样香韵的玫瑰香气。<br>3.3相对密度(20/20℃):0.882~0.899。<br>3.4折光指数(20%):1.4615~1.4690<br>3.5旋光度(20℃):-14°~-7°。<br>3.6在乙醇中的溶混度(20℃):1mL试样全溶于3mL的70%乙醇中,呈澄清透明液体。<br>3.7酸值:≤8。<br>3.8酸值:50~80。<br>3.9乙酰化后酯值:215~240。<br>3.10羰值:≤58。<br>4、试验方法<br>4.1色状的检定见QB794。<br>4.2香气的检定见QB795。<br>4.3相对密度的测定(20/20℃)见QB974。<br>4.4折光指数的测定(20℃)见QB976。<br>4.5旋光度的测定(20℃)见QB975。<br>4.6乙醇中的溶混度的评估(20℃)见QB977。<br>4.7酸值的测定见QB979。<br>4.8酯值的测定见QB980。<br>4.9乙酰化后的酯值的测定见ZBY41002。<br>4.10羰值的测定见QB809,盐酸羟胺法。<br>计算公式:<br>V×N×56.1<br>W<br>式中:V滴定试样所耗碱标准溶液的毫升数;N碱标准溶液的当量浓度;W试样重量的克数;56.1氢氧化钾的分子量。<br>5、检验规则<br>5.1香叶油应由生产厂技术检验部门负责进行检验,生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证书。内容包括:生产厂名、产品名称、商标、生产日期、批号、净重和标准编号。<br>5.2验收单位有权按照本标准的各项规定,检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收,不同批号分别验收。<br>5.3取样方法按ZBY41002附录A(补充件)的规定执行。<br>5.4验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时,可重新自两倍量的包装中抽取试样复验,如复验结果仍有指标不合格,则该批产品不能验收。<br>5.5当供需双方对产品质量发生异议时,可由双方协议解决或请第三者仲裁。<br>6、标志、包装、运输、贮存<br>6.1香叶油装于铝桶内。包装外注明:食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、皮重、出厂日期、本标准编号。