蛋品在面点中的作用有哪些?A.提高制成品营养价值B.粘接作用C.乳化作用D.起泡作用<br>A.提高制成品营养价值<br>B.粘接作用<br>C.乳化作用<br>D.起泡作用<br>悬赏:0答案豆提问人:04****97<br>参考答案:ABCD<br><img>有偿纠错收起<br>继续查找其他问题的答案?<br>该试题被访问3670次,共被查看答案2321次<br>09/11 14:4918***88查看了答案<br>09/11 12:32匿名用户查看了答案<br>09/11 11:5489***69访问了试题<br>09/11 09:42152****5118访问了试题<br>09/11 08:29187****8839访问了试题<br>09/11 08:1943***66访问了试题<br>09/11 07:3664***30访问了试题<br>09/11 06:02匿名用户访问了试题<br>09/11 05:46185****0763查看了答案<br>09/11 03:19139****3051访问了试题<br>您可能感兴趣的试题<br>烙制有哪些种类?<br>A.干烙<br>B.刷油烙<br>C.加水<br>D.微波<br>能够使制成品内部产生层次的原料是?<br>A.水<br>B.酵母<br>C.油脂<br>D.泡打粉<br>调面时加蛋清和盐有什么作用?<br>A.使面团劲道、爽滑<br>B.使制成品相互不粘连<br>C.使制品色彩艳丽<br>D.使制品香气扑鼻<br>吉士粉在奶黄馅中起到什么作用?<br>A.防腐<br>B.增加筋性<br>C.增香<br>D.增色<br>继续查找其他问题的答案?<br><img><br><img><br><img><br>请先输入下方的验证码查看最佳答案<br>图形验证:换一换<br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br>恭喜您获得<br>扫码免费 领取<br>会员或搜题次数<br><img><br>本弹窗关闭将不再弹出<br><img><br>请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮<br>遇到问题请联系在线客服<br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br>常用手机号:<br>用于找回密码<br>图片验证码:<br>短信验证码:<br>新密码:<br>绑定后可用手机号登录联系客服<br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br>谢谢您的反馈<br>您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,如果您知道正确答案,欢迎您来有偿纠错