建议剩菜放入冰箱的时候覆盖一层保鲜膜,主要原因是:<br>1、可以减缓食物的水分挥发速度,减少与冷空气接触,进而延长保鲜时间;<br>2、隔绝食物中气味的散发,避免与其他食物串味,保持冰箱内部的新鲜空气;<br>3、一定程度上,保鲜膜可以减少食物与冰箱里细菌的接触,;<br>一般而言,在选购保鲜膜时,应选择外包装标识PE(聚乙烯)材质的。<br>鉴别方法是:一看颜色,整卷颜色泛黄的为PVC材质,白色的为PE材质。<br>二用手揉搓,PE保鲜膜一般黏性较差,用手揉搓后容易打开,而PVC保鲜膜则黏性较好,用手揉搓不易展开。<br>新鲜的蔬菜放到冰箱时,建议覆盖一层保鲜膜,主要原因有:<br>1、减缓蔬菜中的水分挥发速度,减少与冷空气接触,延长保鲜时间;<br>2、避免与其他食物串味,保持蔬菜的新鲜气味;<br>3、保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。<br>一般而言,在选购保鲜膜时需注意<br>1、购买时,应选择外包装标识PE(聚乙烯)材质的。<br>鉴别方法是:一看颜色,整卷颜色泛黄的为PVC材质,白色的为PE材质。<br>二用手揉搓,PE保鲜膜一般黏性较差,用手揉搓后容易打开,而PVC保鲜膜则黏性较好,用手揉搓不易展开。<br>2、如果是绿叶菜类,可在菜叶上喷洒水分,放在保鲜膜内,保鲜层调至0℃~8℃进行储存,最好不要超过3天。<br>3、西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜,可以洒上少许水,用保鲜膜包裹,直接放在冰箱内,也可以放在厨房的保鲜袋中,置于通风处。<br>用保鲜膜包裹食物放在放冰箱,可以使食物保持水分,隔离异味,保鲜时间更长,冰箱中有大量细菌,防止细菌进入食物.。<br>可以减缓食物的水分挥发速度,减少与冷空气接触,进而延长保鲜时间。<br>一定程度上,保鲜膜可以减少食物与冰箱里细菌的接触。<br>隔绝食物中气味的散发,避免与其他食物串味,保持冰箱内部的新鲜空气。<br>防止(生)蔬菜中的水分蒸发,避免干瘪。<br>日常冰箱存放剩菜剩饭时需要注意以下几点:<br>剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。<br>因为热食物进入冰箱中,食物会发生质变,而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。<br>荤菜在2-4小时之间容易生细菌。<br>剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱,用较浅容器盛放,便于冷却。<br>剩饭菜存放不要