欧式冰淇淋<br>材料<br>4个鸡蛋 (仅蛋黄 哦!),2袋(纯)牛奶 ,白糖(可随自己口味加哦!)<br>做法<br>1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。<br>2、把牛奶倒入锅中,煮至微开。<br>3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。<br>4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。<br>5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱,可以左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。<br>蜂蜜冰淇淋<br>材料<br>蜂蜜,蛋黄,牛奶<br>做法<br>1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀<br>2、牛奶加热到即将沸腾关火,把1倒热牛奶里<br>3、最小火加热不停的搅拌,直到可以挂勺关火冷却<br>4、淡奶油打至体积明显变大,拎起打蛋器上面有奶油自然下落<br>5、加到冷却的蛋奶糊搅匀<br>6、倒保鲜盒放冰箱冷冻<br>7、每1-2小时取出搅拌,共重复3-4次即可<br>抹茶蜜豆冰淇淋<br>材料<br>蛋黄 2个,淡奶油 125ml,牛奶 250ML,糖60g,宇治抹茶粉 5G<br>做法<br>1.蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大。<br>2.牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火。<br>3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。<br>4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用。<br>5.淡奶油打发至6、7分发,然后与冷却的蛋奶液混合。<br>6.从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去搅拌均匀,然后再过滤几次,把抹茶颗颗充分溶解,再去剩下的5混合均匀。<br>7.要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不动为止。<br>蓝莓乳酪冰淇淋<br>材料<br>奶油乳酪 200克,酸奶 200ML,牛奶 100ML,白糖30克,蓝莓酱 50克<br>做法<br>1、奶油乳酪切成小块,室温软化。<br>2、倒入白糖,用打蛋器打至顺滑。<br>3、倒入酸奶,搅拌至顺滑。<br>4、倒入牛奶,搅拌匀。<br>5、加入蓝莓果酱,搅拌匀。<br>6、倒入容器中,放入冰箱冷冻。每隔一小时充分搅拌一次,共<br>4、5次。<br>7、最后搅拌