1张图片<br>“女儿喜欢吃丸子,那天有点咳嗽,做了这款素丸子,没有想到在素的在餐桌上也很受欢迎呢。此丸子里菜品种类多多,可谓营养丰富。”<br><h3>食材明细</h3><br>主料<br>鸡蛋一个<br>配料<br>油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量<br>蒸工艺<br><h3>素丸子的做法步骤</h3><br><img><br>1<br>丸子材料<br><img><br>2<br>切好青红椒丝,洋葱丝,和姜蒜末<br><img><br>3<br>土豆和胡萝卜切成小块<br><img><br>4<br>放料理机打碎<br><img><br>5<br>土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里,加入芹菜末<br><img><br>6<br>打入一个鸡蛋<br><img><br>7<br>豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出<br><img><br>8<br>捞出后放料理盆里抓匀<br><img><br>9<br>加入葱姜蒜末和适量盐<br><img><br>10<br>加30g淀粉<br><img><br>11<br>所有材料抓匀<br><img><br>12<br>把丸子馅在手上摔打上劲,和成一个个差不多大小的丸子<br><img><br>13<br>坐锅烧水,水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。<br><img><br>14<br>蒸丸子的时候做汁,半碗清水加淀粉,盐,白糖,蚝油,兑好备用。<br><img><br>15<br>坐锅烧油,油热后下姜蒜末炒香<br><img><br>16<br>下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。<br><img><br>17<br>加料汁煮沸收汁<br><img><br>18<br>蒸好的丸子放盘里<br><img><br>19<br>最后把料汁浇在丸子上即可<br><h3>小窍门</h3><br>蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味,不过我怕散开,所以没有煮.<br>来自 美食天下紫婉豆 的作品<br>使用的厨具:蒸锅