彼特潘楼主主楼<br>评论 21浏览 18525<br>家里锅太多,暂时不考虑入专业电炖盅了。<br>昨天,首次尝试用电高压锅隔水炖汤。有问题:<br>锅里放了水、放了支架,留给炖盅的空间不多了。<br>小炖盅两个放不下,只好把一个小砂锅放进去了。盖子太高,没盖。<br>高压30分钟,湿毛巾放调节阀上好几次,终于把盖子打开了。<br>放了好多排骨、鸡爪、莲藕,骨头很烂,可是汤还是味道不浓,没有明火炖汤的清甜味道。<br>不放支架,可以吗?<br>怎么破?<br>还有人把米饭一起蒸的,难道跟汤一起,高压30分钟?<br>我妈妈就是这么干的,米饭和汤一起<br>我用高压锅做炖盅,炖盅加盖,和你一样用支架,但是至少煮一小时,然后自然冷却。味道很好<br>nyiqi20093楼<br>不加支架,沸腾的水会把炖盅掀翻吧?<br>不加支架,沸腾的水会把炖盅掀翻吧?<br>不会掀翻的.电高压锅没有这么大的气力.汤盅很重的呀.或者你也可以把支架翻过来用就不会这么高了..还有汤盅有一种是带两种盖的,直接用内盖就可以,或者把盖翻过来盖上也一样的<br>不加支架,沸腾的水会把炖盅掀翻吧?<br>我平时都是用炖盅在高压锅里面炖的,味道很不错;<br>直接在锅里放水,千万别放多,因为高压锅不像传统蒸锅,水沸腾了水蒸气会挥发很多水份,不怕烧干。<br>炖盅直接放直接去即可~~炖盅里的水放四分之三不要放满。<br>经过一段时间,爱上了高压锅炖汤。<br>定时30分钟,汤不会浑浊,原汁原味,真简单。<br>上个步骤高清图,传统用煤气的压力锅可以吗?<br>经过一段时间,爱上了高压锅炖汤。定时30分钟,汤不会浑浊,原汁原味,真简单。<br>没试过传统的煤气加热,但原理应该跟电压力锅一样吧。<br>就是小半锅水(炖汤靠的是水蒸气,不要没过炖盅),一个支架,炖盅里放好材料,等水开放架上。<br>我定时是25-30分钟,然后再等锅自然能打开。<br>所以还是适合预约煲汤,现场做就等开锅比较费时。<br>千万不要用放气的办法开锅,汤水会跑出来。<br>上个步骤高清图,传统用煤气的压力锅可以吗?<br>经过一段时间,爱上了高压锅炖汤。定时30分钟,汤不会浑浊,原汁原味,真简单。<br>高压锅直接炖汤很好喝啊,为毛要非隔水炖?<br>xiaoerduo14楼<br>不用支架,直接炖盅加盖放进去,放一碗水就行了,