步骤step<br>2<br><img>米粉用清水泡软。步骤step<br>3<br><img>酸笋切段。步骤step<br>4<br><img>木耳用水泡发。步骤step<br>5<br><img>小葱切葱花。步骤step<br>6<br><img>干辣椒切段。步骤step<br>7<br><img>大蒜切粒。步骤step<br>8<br><img>姜切末。步骤step<br>9<br><img>锅中放水煮沸,放入木耳焯烫2分钟,捞出备用。步骤step<br>10<br><img>炒锅中油温5成热时,下入干辣椒、蒜粒、姜末、八角、香叶、虾米炒香,加入螺丝炒匀,放入南腐乳、盐、酱油、白糖、鸡精、白酒,炒匀,加适量清水煮沸,小火慢炖30分钟,盛出备用。步骤step<br>11<br><img>锅中放入煮沸,放入米粉煮2分钟。步骤step<br>12<br><img>捞出盛入碗中,放入酸笋、熟花生米、木耳,舀入螺丝汤,撒上葱花即可。