红烧桂花鱼<br>238967浏览 /667收藏<br>健康功效<br>花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌<br>豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康<br>食材用料<br>桂花鱼一条<br>姜片5片<br>蒜瓣5瓣<br>小辣椒2个<br>老干妈辣酱一勺<br>蒸鱼豉油少许<br>鸡粉少许<br>盐少许<br>1.把鱼处理干净、用厨房纸巾吸干水份<br>2.姜片切丝、蒜瓣拍碎、小辣椒切碎、葱切段<br>3.在鱼身上涂上料酒及少许盐腌十分钟<br>4.起油锅先大火把鱼煎定型、再中火煎<br>5.翻过另一面煎、煎好起锅装盘待用<br>6.重起油锅、下姜丝、小辣椒、蒜一起下锅爆香、入一勺豆瓣酱、一勺老干妈辣酱、少许鸡粉及白砂糖<br>7.加入适量的开水烧沸<br>8.把煎好的鱼放入、盖上锅盖大火烧制<br>9.待锅内烧汁快干时把鱼小心的盛起装盘。把葱段放入锅中剩余的烧汁翻炒片刻起锅<br>10.熄火、把炒好的葱段铲起盛盘上桌。<br>小贴士<br>如果鱼太大可以在鱼身上用刀划几刀、井型、让其更加易入味。<br>红烧桂花鱼的家常做法<br>(全部)