米其林一至三星的荣誉给予那些虽然风格迥异、但是提供最精美食物的餐厅。星级评定的标准是：菜肴原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性。一家餐厅可以获得的最高荣誉是三颗星。各个星级代表： 三颗星：出类拔萃的菜肴，值得专程前往 两颗星：出色的菜肴，值得绕道前往 一颗星：同类别中很不错的餐厅。