煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。煮毛豆主料：毛豆500g辅料：油适量，花椒适量，盐适量步骤：1.毛豆先摘干净。2.清洗干净。3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时。4.泡好了再进行煮制。5.水开了毛豆就熟了，关火在锅里面放入适量的碱面，为了毛豆的卖相好。6.盛盘即可。