健康指导：您好，核桃含有多不饱和脂肪酸，蛋白质，多种维生素，及矿物质，具有有健胃、补血、润肺、养神的功效，可用来治疗神经衰弱，青少年食用有促进智力发育的作用。从营养角度来考虑，核桃还是生吃比较好，因为在加热的过程中会丧失一部分营养特别是维生素丧失较多，生吃也不会对人体有别的危害，因此还是生吃较好。另外因为人体在白天需要充足的营养成分，因此最好还是早上或者上午吃核桃较好。