说到究竟何时加醋，小编在这里也说下自己的方法。我每次炒出来虽然不如专业的厨师，但自认为味道还可以。我的经验是在保持大火快炒的情况下，土豆丝七分熟的时候加醋，这时刚好。怎么判读七分熟呢？就是在放入的辣椒翻炒时候，看到辣椒与土豆丝基本上融为一体的感觉，这个时候一般土豆丝就七分熟了，滴入香醋刚刚合适。