喝完椰汁后,可千万不要就这么丢掉了,椰子壳里那层香软的椰肉还没吃呢!很多人会觉得劈开椰子是一件极其费劲的事情,赵先生教了一个简单的方法:椰皇的壳上有三条鼓起来的地方,行内称之为“欠砍线”,拿着家里切菜用的菜刀,刀背朝下刀口朝上,对准“欠砍线”,在水泥地上轻轻地砸几下就可以了。椰青的壳比较硬,可能要多砍几分钟。砍开后里面雪白的椰肉可以直接吃,也可以挖出来和牛奶一起放入料理机中打碎,做成香浓的椰奶。高静文