现在市面上大多数都是那种不锈钢菜刀，不管是超市还是商场，基本都是不锈钢菜刀多。 其实菜刀真正好用的是国藩炮弹钢菜刀那种传统老式的手工铁菜刀好用，因为老菜刀外表粗糙难看，在超市商超是基本买不到的。不锈钢刀外表时尚美观好看 大气不生锈，偏向于年轻人喜好，缺点就是不锈钢刀不经用吗，时间一长刀口一钝基本报废了，而且很难磨。国藩老式菜刀外表做工一般都比较粗糙，而且很难看很丑，但是这种老刀是要用了才知道好用，很锋利 很耐用 而且易磨也耐磨使用寿命长，在实用好用上那绝对强国不锈钢刀。但是缺点是粗糙 易起锈点，很多年轻不喜欢，所以很多老一辈 厨师 和菜市场买 鸡鱼肉的生意老板最喜欢用，一把刀能抵好几把了。