维生素C具有增强抵抗力，预防感冒的功效。此外，维生素C还是一种特别有效的抗氧化剂，促进胶原蛋白合成的作用，可以有效地强化肌肤对抗日晒伤害的能力。而且维生素C可抑制色素的增加，使雀斑变淡，具有美白效果，可缩小毛孔，调整皮肤纹理。维生素C还能抑制黑色素的生成，美白肌肤。
柠檬富含维生素C，维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。此外，柠檬还含有糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
橙子属于柑橘类水果，除了含有丰富的维生素C，也能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。澳大利亚联邦科学和工业研究组织发现，每天吃柑橘类水果，还可以使中风的发生率降低19%。
猕猴桃有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。还含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸。
菠萝含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。菠萝有清热解暑、生津止渴、利小便的功效。
柚子含有非常丰富的营养价值，它里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，它里面还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素。其中，维生素C的含量很高。