面包是人们经常吃的一种食品，在西方人们把面包当成主食，所以面包在西方也是销量最大的一种食物。
中世纪的欧洲人一般都吃粗糙的黑面包，最初白面包只用于教堂仪式。原先只有修道院和寺院中才有烘炉，后来领主宅邸中也有了这种设备，富人开始用烘炉制造白面包供自己食用，因此白面包成了特权阶级的食品，地位越高的人，吃的面包越白
欧洲会用来当主食的面包大多单纯利用酵母发酵，不另外添加香精、油脂，且会以全麦、黑麦面粉制作，相较于台式、日式软面包，因为气候的不同，想要单纯用酵母发酵成像欧式面包那样比较困难，所以会在材料中混和较多改良剂、油脂、糖、香料来做出像欧洲面包那样的外型，并配合亚洲人喜欢的软嫩口感。
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