林蛙油属于耐低温的食物，切忌要保存在零下5摄氏度到零下8摄氏度之间，如果温度偏低，会导致林蛙油的表面结成一层薄霜，影响饮食效果，温度较高会导致林蛙油发霉，妨碍食用。切忌，林蛙油不可存放在温度高于10摄氏度的室内或者室外，一旦如此，那么所花费高额费用所购买的林蛙油就要扔掉了!
蛤蟆油的保质期一般都在24个月左右，如果购买林蛙油的顾客因故没有及时食用而导致产品过期，切忌不要因为蛤蟆油的价钱昂贵而继续服用，