胃在人体内腹腔的上部,主要是左上腹部。上端入口处与食道下端相连,称为贲门;下端出口处移行于十二指肠,称为幽门。整个胃是一个大的囊状器官,分为胃小弯、胃大弯、贴近腹壁的胃前壁及与之对应的胃后壁。 胃是人体重要的消化器官,主要功能有:①受纳食物,当人们咀嚼、吞咽食物后,胃体、胃底肌肉舒张,胃的容量增大,食物停留在胃内;②形成食糜,随着胃的不断收缩蠕动,食物与胃液充分混合、搅拌、研磨、粉碎,形成糊状的食糜;③排送食糜,胃的收缩、蠕动,使胃腔内形成一定的压力,推动食糜向十二指肠移行。 胃的消化除研磨、搅拌作用外,还分泌胃液和消化酶,使食物初步消化。胃液是胃多种细胞分泌的混合液,含有盐酸、粘液、胃蛋白酶、脂肪酶、电解质、内因子、胃泌素等。