人参总皂苷是一种黄白色或者是淡黄色的粉末。人参总皂苷闻起来是有点臭的,但是味道是有点苦的,是具有吸湿性的。它在甲醇或者是乙醇中间是比较的容易溶解的。人参总皂苷的功效与作用也是比较的多的,下面我们一起来了解一下人参总皂苷的功效与作用。