冲泡茶叶时,第一次注水入壶随即倒掉的动作称为“温润泡”。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展,以利于第一次泡茶发挥出应有的色、香、味。由于温润泡时间短,茶叶本身的可溶物还来不及溶出,但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。注水冲泡第一泡茶时,茶叶与水的接触面积增加,再1分钟的泡茶时间内,茶叶可溶解适量的成分,让第一泡茶有完美的味道。 温润泡可说是第一泡茶的暖身运动, 特别对于重揉捻的茶如铁观音。有些说法指温润泡的作用在于清洗温热茶叶,所以不适合饮用。 2.泡茶时要用烧多少程度的开水泡比较好? 答:你似乎偏向于喝绿茶,关于泡绿茶的水温度: 1.冲泡绿茶时,水温应控制在80度～90度左右。 2.若是冲泡绿茶粉,以40度～60度左右的温开水冲泡即可。份量为2克绿茶粉配450cc的白开水。 3.