1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。2. 蒸锅里水先烧开再放入排骨，猛火蒸10到15分钟，清蒸排骨出炉
食材明细排骨半斤阳江豆鼓20粒腐竹3条青椒1条红椒1条蒜3瓣盐5克生抽少量鸡精5克白糖半汤匙胡椒粉少量花生油适量清淡口味蒸工艺一小时耗时普通难度清蒸排骨的做法步骤清蒸排骨的做法步骤：11准备好食材。清蒸排骨的做法步骤：22把排骨洗干净后用冷水浸泡，目的泡出血水，腐竹浸泡，也可用香芋代替腐竹。清蒸排骨的做法步骤：33排骨浸泡1小时候，拧干水分。清蒸排骨的做法步骤：44准备后红椒，青椒，蒜蓉末，豆鼓。清蒸排骨的做法步骤：55锅内放油把蒜蓉炒香。清蒸排骨的做法步骤：66把炒香的蒜蓉倒进排骨里面，再放糖，生粉，胡椒粉，豆鼓，生抽腌制。清蒸排骨的做法步骤：77准备好小碗碟把泡好的腐竹垫底。清蒸排骨的做法步骤：88再把腌制好的排骨放在腐竹上面，蒸十分钟。清蒸排骨的做法步骤：99排骨出锅前再放进青椒圈，红椒圈。清蒸排骨的做法步骤：1010白嫩滑口的清蒸排骨。小窍门1.排骨浸泡的时候用手不断按摩，并且不断的冲水，可以尽量把血水泡干净。2.清蒸排骨要小笼小碟蒸才不会太老或者太柴。3.蒸的火候注意，锅内水开了以后，十分钟左右为佳。