焖猪手做过N多次了主料：猪手1只配料：八角、桂皮、生姜、蒜、冰糖、酱油、白糖、盐、油适量1、猪手冼净、斩件，过水，留汤待用。2、倒适量的油，下白糖，熬糖色，下猪手，变成金黄色3、将上述配料倒入锅中翻炒，倒入过水的汤汁，再将其倒入高压锅中，上气后大火压7-8分转中火3-4分，熄火，自然冷却后出锅。颜色金黄，香气诱人。注意八角和桂皮的比例，放多了难吃，放少了不够味。回去尝试下吧！