排骨洗净,冷水下锅焯水,捞出冲洗干净骨渣和浮沫,沥干水分备用。 准备好材料。 大葱一半儿切葱花,冬瓜切小块。 锅烧热后放玉米油,放姜、大葱段儿和八角爆锅,把处理好的排骨倒进去,淋入料酒翻炒一下。 锅里加上足够多的水,冷水就可以的,撒入白糖和鸡精。因为要炖排骨,所以切记水尽量一次性加足,保持大火,炖约20~30分钟,再转中小火炖20~30分钟。如果你炖到中间感觉水不够了,要再加水,要记得加热水哦! 排骨炖了约一小时后,汤色奶白,把大葱段儿捡出来扔掉。不喜欢大料和姜的,也可以捡出来扔掉😂总有亲问,为啥你自己做的汤不够白,请看到最后小贴士😂有详细介绍哦! 放入冬瓜块,继续炖约15~20分钟左右。继续保持中火就好,不需要调整的。 这时候冬瓜熟透,变的微透明,撒盐翻匀,盖锅关火继续焖5分钟。 5分钟后,撒上葱花,可以盛出来吃啦!😜 排骨香而不腻,汤浓鲜美😁好吃! 😡😡😡大半夜睡不着突发奇想去搜搜,结果发现自己辛苦整理好的菜谱被人盗图!做法乱改一气!😡这个“清风节能”!你是谁?!这样做太过分了吧!用别人的东西不注明出处!还胡乱改做法!😡怎么这么过分呢!!你看到了抓紧删除你发的!😡不删除了我天天在这里鄙视你😡过分!!