黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"软包装鲜嫩玉米棒"等更是走俏市场。黑玉米秆含糖量达11.95%，比普通玉米秆高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。紫黑玉米在本地春播全生育期120天左右，采青期90天左右，株高210cm，在亩植2800株的密度下，单穗鲜重可达250克，一般亩产鲜穗750公斤、干籽亩产350公斤左右。黑玉米价格相对普通玉米高出不少，大约在10元/斤黑玉米目前市面上种植比较普遍的品种有黑糯1号、黑糯2号、黑糯3号。和 黑珍珠甜玉米等，应该可以到当地的种子公司购买回收的地方不清楚，可以咨询当地种子部门