1、我为了腌这个苤蓝，专门买了有大概20斤的苤蓝。然后把苤蓝清洗干净晾干水份备用再洗点青红椒、生姜和大蒜，也洗干净晾干水份2、苤蓝晾干水份后把表面比较硬的皮都削掉，苤蓝外面那层皮比较硬。再去头去尾，全都切成细丝再切点青红椒和苤蓝放一起，把生姜削皮后切丝，大蒜去头后切片往里面加入适量的盐调味，然后用手翻搅均匀再往里面加入少量的白糖，加入适量的陈醋和米醋进去，这里陈醋和米醋根据自己的口味来调整，然后加入适量的老抽翻搅均匀这里想要颜色深点，老抽可以多加一些，最后加少量的高度白酒翻搅拌均匀。然后装进无水无油干净的密封罐里，把料汁也倒进去盖上盖放在阴凉干燥处保存第2天就可以吃了，这样一次多做点保存一年都不怕坏掉3、第二天就可以吃了，拿出来大家看下，这样腌出来的苤蓝口感酸脆爽口，非常的好吃喜欢的朋友赶快去试试吧，如果没有看明白，大家可以点我头像进入作品里看我发布的视频会更清楚。今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢我的作品，请关注美味小舍，咱们下期见！