欧式蛋糕均采用磅的计量单位, 1磅＝454克．1磅 约4 -5人食用； 2磅 约7 -8人食用； 3磅 约10-12人食用； 5磅 约15-20人食用。1磅直径为17CM，相当于6寸（普通单层），适合3-4人食用；2磅直径为23CM，相当于8寸蛋糕，适合5-7人吃；3磅直径为27CM，相当于10寸蛋糕，适合8-10个人吃；5磅 相当于14寸蛋糕，约15-20人食用。1.5磅直径为20CM；2.5磅直径为25CM；3.5磅为30CM；1英寸=2.54厘米。这是工商和物价局的规定。因为蛋糕手工操作所以会有一厘米误差。高度不低于7CM 直接脱模而出的烤芝士蛋糕要稍小一些，重量肯定符合标准．总之就是：1磅＝6寸; 2磅＝8寸;3磅＝10寸;4磅＝12寸;5磅＝14寸;6磅＝16寸;7磅＝18寸;8磅＝20寸