前面说过了，磅是重量单位，1磅约等于454克。这个单位是什么时候开始流行的呢？好像从某家方形蛋糕开始的。如果我们精确控制蛋糕制作流程，当然可以使蛋糕在一定的体积正好是一定的重量，但是问题在于，并不是所有商家都是标准化的工厂作业，蛋糕店现在仍以人工小店居多，私房烘焙店也在不断兴起，谁能保证自己做的每一个6寸蛋糕就是454克的重量？而且每种蛋糕材料不同、质地不同、密度不同，6寸=1磅这个概念从何处而来？恐怕做蛋糕的人也没有真正称量过你的蛋糕到底多重吧？