淀粉的功能主要是在做菜的时候,菜肴勾芡后能使汤汁变浓稠,但是对于一些人群是不适合吃淀粉的。比如一些高血压的人群或者是患有糖尿病的人群,都是不能吃过多的淀粉,按您刚刚叙述的状况来看您也有血糖高的问题,所以建议您最好是不要吃太多的淀粉,平时近来的时候饮食方面也是要注意。