青椒炒鸡蛋是非常简单的一道菜，一般在家里面都会存放比较多的鸡蛋，青椒也是必备的，所以在自己不想去菜市场买菜或者没有时间去买菜时，都可以做一道简单的青椒炒鸡蛋。但有些人做出来的青椒炒鸡蛋可能并不好吃，要么太过于油腻，要么炒得太老，那么到底应该要怎么样做才能够让青椒炒鸡蛋好吃呢？其实想要炒得好吃也并不难，下面就来给大家介绍一下青椒炒鸡蛋的正确做法吧，其实，青椒炒鸡蛋时，不要直接下锅炒，记得加一个步骤，鸡蛋鲜嫩可口。