油脂制取的工艺目前分为压榨制取和浸出制取两种,压榨制取一般是先清理、除杂,然后加热、蒸炒,最后进榨油机挤压出油来;浸出的方法是,先清理、---加热 --破碎----蜕皮---轧胚----浸出---毛油蒸发大 豆 加 工 工 艺 流 程 图 1大 豆