买回大草虾之后需要用水浸泡,保持口感。刚开始的处理阶段,一定要去掉虾线,可以使用牙签,插到虾的第二个关节处,往上一拉就出来了。处理好大草虾之后,开始准备辅料,把大蒜切成粉末,小葱切成小段,干辣椒切成两段,在弄点麻椒即可。