Bokmål: Øyvind Lofthus er en av Norges beste bakere. Han elsker brød fordi det er et levende produkt. Vestlendingen fra Lofthus var sikker på at han enten skulle bli fisker eller baker. Tilfeldigvis møtte Lofthus den franske bakeren Emmanuel Rang. Familie og venner bladde opp penger for Lofthus og Rang. Øyvind baker med rene, naturlige smaker. Han liker ikke tilsetninger og skyr eggepulver, melkepulver og margarin. Øyvind kan dy seg for «grovebølgen» og mener at butikkjedene gir blaffen i hva som er i brødet så lenge det ser rustikt ut. Bedriften Åpent bakeri kunne vært enda større, men de vil ikke inn på noe kjøpesenter med felles åpningstider og provisjon av salget.

Nynorsk: Øyvind Lofthus er ein av Noregs beste bakarar. Han elskar brød fordi det er eit levande produkt. Vestlendingen frå Lofthus var sikker på at han anten skulle bli fiskar eller bakar. Tilfeldigvis møtte Lofthus den franske bakaren Emmanuel Rang. Familie og vener bladde opp pengar for Lofthus og Rang. Øyvind baker med reine, naturlege smaker. Han liker ikkje tilsetningar og skyr eggepulver, mjølkepulver og margarin. Øyvind er ikkje fan av «grovbølgja» og meiner at butikkjedene gir blaffen i kva som er i brødet så lenge det ser rustikt ut. Verksemda Åpent bakeri kunne vore enno større, men dei vil ikkje inn på noko kjøpesenter med felles opningstider og provisjon av salet.