Bokmål: Øyvind Lofthus (42) er en av Norges beste bakere, men har nesten ikke bakt på tre år. Så mye har bedriften, Åpent bakeri, vokst, og de er kjent for å ha køer som strekker seg nedover gata. Stedet åpnet han sammen med den franske bakeren Emmanuel Rang, med pengestøtte fra familie og venner, siden banken ikke hadde tro på konseptet. Hjemme i den gjestfrie toppleiligheten til baker Øyvind og datteren Elsa (5), knitrer det av peisen og det dufter av krydderkake. Hjemme som på jobb er det tydelig at Øyvind er opptatt av både kunst, interiør og reine kvalitetsråvarer i bakevarene. Favoritten er gjærbakst, fordi gjær er levende, da blir det mer interessant, og gjør brød til et levende produkt.

Nynorsk: Øyvind Lofthus (42) er ein av dei beste bakarane i Noreg, men har nesten ikkje bakt på tre år. Så mykje har bedrifta, Åpent bakeri, vakse, og dei er kjent for å ha køar som strekk seg nedover gata. Staden opna han saman med den franske bakaren Emmanuel Rang, med pengestøtte frå familie og vener, sidan banken ikkje hadde tru på konseptet. Heime i den gjestfrie toppleilegheita til bakar Øyvind og dottera Elsa (5), knitrar det av peisen og det duftar av krydderkake. Heima som på jobb er det tydeleg at Øyvind er oppteken av både kunst, interiør og reine kvalitetsråvarer i bakevarene. Favoritten er gjærbakst, fordi gjær er levande, då blir det mer interessant, og gjer brød til eit levande produkt.