株式会社Mizkanは、調味料と納豆を主力製品とする株式会社Mizkan Holdings（ミツカンホールディングス・非上場）傘下の大手食品メーカー（事業子会社）である。資産管理部門の株式会社中埜酢店などと「ミツカングループ」を形成している。愛知県半田市に本社を置く。 江戸時代中期の1804年（文化元年）、中野又左衛門により尾張国知多郡半田村（現在の愛知県半田市）で酒造業として創業。以後、代々社長は中野家が務めている。1923年（大正12年）、株式会社化。 この地域でさかんな日本酒の製造後に残る酒粕を用いて酢を作り、米を用いた酢より安価であったため江戸庶民に寿司が普及する要因となった。1887年（明治20年）、三本線に丸をつけたロゴを商標登録。なおロゴの三本線≡は、中埜家の家紋が由来であるが、酢の命でもある「味」「利き」「香り」の意味も持っており、下の丸○は「天下一円」を意味している。 昭和40年頃からは、ロゴを冠したミツカン酢の琺瑯看板が全国各地で取り付けられ、現在でも地方では残存している。1986年（昭和61年）には、日本唯一の酢の総合博物館として博物館「酢の里」を開館した。生産している酢は他社に比べ、より酸味が強い[要出典]のが特徴。日本における醸造酢のシェアは高い。 第二次大戦後、加工・チルド食品に参入し、1964年（昭和39年）に瓶詰めの味付けポン酢の元祖となる「ミツカン味ぽん」、1982年に混ぜ込みふりかけの「おむすび山」、1988年にめんつゆ（後年「追いがつおつゆ」へ改称）を発売。 1997年に朝日食品を買収して酢の発酵技術を使用した「金のつぶ」シリーズは、首位のタカノフーズ（おかめ納豆）に次ぐシェアを占めた。2009年には経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツの主力商品である「くめ納豆」の商品販売権等を買収し、ミツカンを通じて販売される。2011年には旭松食品株式会社（長野県）から、「なっとういち」ブランドの納豆事業を引き継いだ。納豆菌の保有数も日本一である。 清酒「国盛」を展開している中埜酒造はかつてはミツカングループであった。直接の資本関係はないものの、若干の人事交流や一部業務については協力している。なお、中埜家は同郷の盛田家とかつて人的関係があり、一時期ソニーの大株主に名を連ねていた。 家庭用の寿司酢はミツカンブランドが世界的に非常に有名で、どこの国のスーパーでも入手することができる。 また海外売上比率は50％を超え、これは数ある食品企業の中でもかなり多い方である[要出典]。 1998年（平成10年）にそれまで「株式会社中埜酢店」を中心として構成されていたミツカングループを、戦略策定・海外事業統括を行う「株式会社ミツカングループ本社」とその傘下にぶら下がる事業カンパニー・機能カンパニー群に再編し、中埜酢店はグループ本社傘下の資産管理会社となっている。 創業200年を迎えた2004年（平成16年）6月、CI（コーポレートアイデンティティ）およびグループビジョンを導入し、英文社名がMItsukanからmizkanへ、標準的なロゴタイプが「（≡マーク）ミツカン」から「（≡マーク）mizkan」に変更され、広告などでは“やがて、いのちに変わるもの。”というコーポレート・メッセージが併記されている。ロゴデザインは細川デザイン事務所によるものである。 連結売上高は1千億円を超えるが、今なお中埜家の同族経営が維持されており、株式非上場である。 敷島製パン創業にも参画した。 2014年3月1日、グループ統括会社の株式会社ミツカングループ本社が商号を英字表記の「株式会社Mizkan Holdings」（ミツカンホールディングス）に変更した。Mizkan Holdingsは商標の管理も行っているため、テレビCMの最後には「○○は、（株）Mizkan Holdingsの登録商標です」の文言が入っている。 2017年3月1日、株式会社Mizkan Sanmi、株式会社Mizkan、株式会社Mizkan Sanmi-pro、株式会社ミツカンフレシアの4社を統合。存続法人となる株式会社Mizkan Sanmiの社名を株式会社Mizkanに変更。 ミツカン酢 穀物酢 米酢 すし酢 味ぽん（味付けポン酢） 味ぽんMILD ゆずぽん（同上） かおりの蔵（同上） 冷やし中華のつゆ 発売以来同商品部門における国内シェア1位 ミツカンちらし (ちらし寿司の素) 追いがつおつゆ おむすび山 ごろごまふりかけ su・no・mo 純玄米黒酢 本みりん（酒類） ほんてり（みりん風調味料） 料理酒（食品扱い） 金のごまだれ 金のつぶ（納豆） 1997年（平成9年）に納豆事業に参入するため、朝日食品（後に朝日フレシア→フレシアと2度の社名変更を経て、2002年に吸収合併される）を買収。納豆が苦手な人も食べられるよう匂いのしない製造法を開発し、売り上げを伸ばした。 くめ納豆（納豆） 2009年（平成21年）に経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツから商標権を買収。同社元従業員によるEBOで設立された事実上の後身会社金砂郷食品に製造を委託、主に関東地方で販売されている。 なっとういち（納豆） 2011年（平成23年）に旭松食品から納豆事業を譲り受け、販売を引き継いだ。 株式会社Mizkan Holdings（コーポレート） 商号: 株式会社Mizkan Holdings（ミツカンホールディングス） 本社所在地: 〒470-8599 愛知県半田市中村町二丁目6番地 創業: 1804年（文化元年） 設立: 1977年（昭和52年）7月1日設立、2014年（平成26年）3月1日現商号に変更 事業内容: ミツカングループ全体の経営統括、戦略策定、海外事業推進、新規事業創出に向けた研究開発 代表者: 代表取締役会長 中埜和英 資本金: 1000万円 株式会社Mizkan（事業カンパニー） 商号: 株式会社Mizkan（英: Mizkan Corporation.） 本社所在地: 愛知県半田市中村町二丁目6番地 事業内容: 調味加工食品、納豆及び各種チルド食品の企画開発、販売 代表者: 代表取締役 吉永智征 資本金: 3億3000万円 株式会社中埜酢店（資産・資金カンパニー） 商号: 株式会社中埜酢店（なかのすみせ、英: Nakanosumise Co.,Ltd.） 本社所在地: 愛知県半田市中村町二丁目6番地 設立: 1923年（大正12年） 事業内容: 不動産を中心としたミツカングループ全体の資産統括 代表者: 代表取締役 中埜和英 資本金: 3000万円 そのほか関連会社 資金管理（日本及びアジア地域）: 株式会社Mizkan J plus Holdings 内務カンパニー: 株式会社Mizkan Partners 物流カンパニー: 株式会社Mizkan Logitec 資産・資金カンパニー: 株式会社Mizkan Asset 株式会社なかのフォレスト 2011年、チリソースメーカーのアメリカのボーダーフーズ、2012年、イギリスの食酢ブランド「サーソンズ」と「デュフレ」、ピクルスブランドの「ヘイワーズ」、2014年、ユニリーバからパスタソース事業を買収した 。 愛知県半田市（食酢） 栃木県栃木市（食酢、つゆ、ぽん酢） 群馬県館林市（鍋つゆ・ちらし寿司の素などのレトルトパウチ製品、業務用調味料、納豆） 岐阜県美濃加茂市（鍋つゆなどのレトルトパウチ製品、納豆） 大阪府枚方市（食酢、ぽん酢） 兵庫県三木市（つゆ、調味酢、ぽん酢、納豆） 福岡県糟屋郡新宮町（食酢） 安田成美（ミツカン酢） 唐沢寿明・森口瑤子（味ぽん） 木村多江（味ぽんMILD） 国分太一（追いがつおつゆ） 城島茂（金のごまだれ） 佐々木蔵之介（かおりの蔵） 仲間由紀恵（素材でいただきますシリーズ） 鏑木海智・青木勁都（おむすび山） 柳沢慎吾（金のつぶ） 伊集院光（〆まで美味しい鍋つゆ・ごま豆乳鍋つゆ） 天野ひろゆき（〆まで美味しい鍋・とんこつしょうゆ鍋） なべおさみ（味ぽん） 三波伸介（味ぽん） 桂三枝（現・六代桂文枝）（味ぽん） 渡辺徹（味ぽん） 榊原郁恵（味ぽん） 西田敏行（味ぽん） 風吹ジュン（味ぽん） 清野菜名（味ぽん） 木村多江（味ぽん） 財津一郎（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ） 山下真司（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ） 岡本夏生（西田と共演「今夜は鍋でみっちゃん・かんちゃん」） 石田純一（しゃぶしゃぶシリーズ、すきやきのたれ） 関根勤（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ） グッチ裕三（ぽんしゃぶ・ごましゃぶ） 柳葉敏郎（しゃぶしゃぶはミツカン） 加賀まりこ（ポン酢、しゃぶしゃぶはミツカン） 風間杜夫（しゃぶしゃぶはミツカン） 村田英雄（つゆ） 三浦洋一（つゆ） 細川たかし（追いがつおつゆ） 菊池桃子・五月みどり・田畑智子（追いがつおつゆ） 北山詩織（追いがつおつゆ） 大杉漣（追いがつおつゆ） 桂ざこば・羽野晶紀（かおりの蔵） 原沙知絵（かおりの蔵） 天野ひろゆき（かおりの蔵） 桃井かおり（かおりの蔵） 西川きよし（かおりの蔵） 里田まい（かおりの蔵） 工藤静香（ほんてり） 柳沢慎吾（ほんてり） 研ナオコ（おむすび山） とんねるず（おむすび山、すし酢） ナインティナイン（すし酢） 伊藤淳史（すし酢） 本郷奏多（すし酢） 岸本加世子（米酢） 観月ありさ（おむすび山） 掛布雅之（おむすび山） 田中好子（おむすび山） 山田花子・榎本加奈子（おむすび山） 松本明子（おむすび山） さかたオノ子・乙葉・片桐はいり（おむすび山） 富田靖子(五目ちらし) 七瀬なつみ（五目ちらし） タモリ（お茶漬け川） 松金よね子（お茶漬け川） 愛川欽也（土佐酢） 竹下景子（土佐酢） 毒蝮三太夫（ミツカン酢） チェリッシュ（ミツカン酢） 山岡久乃（ミツカン酢） 小林聡美（ミツカン酢、バーモント） 田中雅美（ミツカン酢） 水野美紀（ミツカン酢） 萬田久子（ミツカン酢） 鳥居かほり（ミツカン酢） 貫地谷しほり（ミツカン酢） 田中圭（ミツカン酢） ベッキー（サラダをおいしく食べるお酢） 鈴木おさむ・大島美幸（やさしいお酢） 沢口靖子(アジア元気食堂） 長瀬智也(アジア元気食堂) 中尾彬（金のつぶ） 宮本信子（金のつぶ） 樹木希林（金のつぶ） 鶴田真由（企業ナレーター） 菅野美穂（ウェブ企業広告） 田中美保（su.no.mo） ロバート「ちょいかけ隊（かけるカンタン酢、味ぽん、かける追いがつお）」 情報プレゼンター とくダネ!（フジテレビ） 情報ライブ ミヤネ屋 （読売テレビ製作日本テレビ系列） 世界まる見え!テレビ特捜部（日本テレビ） くらべる!世界なんでも勢力図（関西テレビ） 金曜プレステージ（フジテレビ） 爆報!THE フライデー（TBS） プレバト!!(MBSテレビ) ボクらの時代（フジテレビ） ヒルナンデス!（日本テレビ。水曜日） たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学（テレビ朝日） 木曜ドラマ 同窓会〜ラブ・アゲイン症候群、ハガネの女、陽はまた昇る（テレビ朝日及び福井放送） 木曜ミステリー科捜研の女（2011年10月 - 12月）、新・おみやさん 旅の香り（テレビ朝日） 今宵ひと皿（フジテレビ・一社提供） はなまるマーケット（TBS） ^ a b 第18期決算公告、2018年（平成30年）6月14日付「官報」（号外第128号）126頁。 ^ 海軍の袖章とデザインは似ているが、形状以外の関連性は全くない。日本でも展開しているスニーカーブランドアドミラルフットウェアのロゴタイプはミツカンと似ていると言われるが、こちらは海軍総督の袖章である。また、ストライプの本数も向きも異なる。 ^ 【ミツカン 味ぽん】鍋専用調味料として生まれた味ぽん誕生の秘密（男の浪漫伝説 Vol.69) ドリームメール ^ 愛知県半田市の日本一・ミツカン ^ 福江誠 『日本人が知らない世界のすし』 日本経済新聞出版社 2010年 ^ 2014年2月以前は、テレビCMの最後には「○○は、（株）ミツカングループ本社の登録商標です」の文言が入っていた。 ^ “日本＋アジア事業の法人統合に関するご案内 (PDF)”. 株式会社Mizkan Holdings (2017年1月13日). 2018年6月19日閲覧。 ^ 1997年に朝日食品工業（朝日納豆）を買収し、朝日フレシア、フレシアと社名変更。2002年に吸収合併する。 ^ a b 第29期決算公告、2018年（平成30年）6月14日付「官報」（号外第128号）120頁。 ^ a b 第127期決算公告、2018年（平成30年）6月14日付「官報」（号外第128号）120頁。 ^ “ミツカン、巨額海外買収で狙うグローバル企業への脱皮、その成算は？非上場企業の底力”. (2014年7月10日). http://biz-journal.jp/2014/07/post_5360.html 2014年12月3日閲覧。  正井博之「ミツカン酢」、『日本釀造協會雜誌』第82巻第11号、日本釀造協会、1987年、 815頁、 doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.82.815。 ミツカン