かっぱえびせんは、カルビーが製造している小麦粉とエビを主原料とするスナック菓子である。 日本を代表するお菓子のロングセラー。1955年に発売されたスナック菓子「かっぱあられ」に由来する。漫画家の清水崑の代表作『かっぱ天国』のキャラクターのカッパをパッケージに起用したためにこの名称となった。かっぱあられの27番目の派生商品として、1964年に量り売り用一斗缶入りで「かっぱえびせん」を日本国内で発売開始。一斗缶入りでは湿気を吸いやすかったため売り上げは芳しくなかったが、湿気を防ぐため袋入りにしたところ人気商品となった。 原料として使用されている小エビは当初は瀬戸内海産だったが、現在はグリーンランド近海・中国・日本産のアカエビ・サルエビ・キシエビ・ホッコクアカエビの4種類で、製造時の漁獲量によって種類ごとの割合が変化する。なおパッケージに描かれているエビは一般的なエビのイメージを元にデザインされたもので、特に種の特定はされず、愛称も付けられていない。 カルビー創業者の松尾孝はエビの天ぷらが好物で、少年の頃は生まれ故郷の広島市内の川で捕ったエビをかき揚げにして食べていた。これが中にエビを入れる発想の原点である。 太平洋戦争後の食糧難の時代、孝は「健康にいい、栄養のあるお菓子をつくる」をモットーに製菓業を営んでいたが1953年に倒産、1955年カルビー製菓として再スタートした。経営再建を目指していた中で当時配給制で値段が高かった米に代わりアメリカから大量に輸入されていた小麦に着目し、日本で初めて小麦粉を使ってあられを作り水飴でコーティングし甘く仕上げ、1955年「かっぱあられ」として発売した。その後も研究を重ね、様々な小麦あられを発売したものの、思うようには売れなかった。 鯛の浜焼きあられ いかあられ - イカ風味 かっぱあられ味王将 - 1963年発売。香ばし焼きしょうゆ味。初めてのエビ入り かっぱの一番槍 - 1963年発売。こんぶしお味。初めてのスティック形状 これら小麦あられシリーズを考えていく中で、孝は瀬戸内海の海辺で小エビが干してあるのを見て「鮮度の良い生エビを丸ごと使えば風味が良く健康にもいいはず」と入れることを思いつき、味大将に初めて入れる。そして、1964年、かっぱあられ味大将とかっぱの一番槍の特徴を合わせた、小麦あられシリーズ27番目の最後の商品として「かっぱえびせん」が誕生した。 かっぱえびせんも他の小麦あられシリーズと同様に当初は売れなかった。孝の3男でカルビー第3代社長である松尾雅彦は本格的に売れ始めたのが1966年と証言している。「ニッポン・ロングセラー考 Vol.010 かっぱえびせん」（『COMZINE』NTTコムウェア株式会社、2004年）によれば、1965年には同社で最も売れる商品になっていたという。一方、『読売新聞』1998年10月11日大阪朝刊33面によると、1968年に後述のキャッチコピーを使ったCMを流すまでは、他の小麦あられと比べても特に売れる商品ではなかったという。 当時地方のベンチャー企業だったカルビー製菓にとって販路拡大が問題となった。1967年8月、孝は“海外で話題になれば東京の流通も動かせるだろう”とアメリカ合衆国で開かれた国際菓子博覧会に出品する。1970年、同社はアメリカ合衆国に進出し、かっぱえびせんの現地生産を開始、2008年時点でかっぱえびせんは、同国のほか中国、タイ王国などで製造・販売が行われている。 1969年のテレビCMで登場した「やめられない、とまらない」というキャッチコピーが当たり、かっぱえびせんはカルビー製菓の売上高を急激に押し上げる人気商品となった。 ちなみに、かつて日本プロ野球のコーチを務めていた山内一弘は、選手に一度教え始めると徹底的に教えるという指導方法で有名だったため、このキャッチコピーにちなんで「かっぱえびせん」と呼ばれていた。 2014年に発売開始50周年を迎えた。同年6月、かっぱえびせんの原点となる「かっぱあられ」シリーズの内、「味王将」と「かっぱの一番槍」の2商品が期間限定で復刻販売された。 2015年、カルビー広島工場近くにゆめタウン廿日市が開店しこの中に日本で初めてとなるかっぱえびせん専門店「スナックキッチン My Calbee」をオープン、できたてのかっぱえびせんや後述の「かっぱえびせん 匠海（TAKUMI）」を販売している。 2016年1月、受験シーズンに合わせる形で受験生応援企画商品として「勝っぱ（かっぱ）えびせん」のパッケージで限定販売された。 1986年からシリーズ展開を開始し、通常の塩味以外にもフレンチサラダ味、ごま油風味、えびちりソース味、さくさくチーズ味、おつまみ海老、ピリピリマヨネーズ味、ローストガーリック味、辛一味醤油味、松茸風味、韓国のり味、香港バーベキュー味、タイスパイシーヤンミー味、タイトムヤム味、紀州の梅 焼きのり風味、本わさび味、辛口たまりしょうゆ味、荒挽きえびせん、柚子こしょう味、お茶づけ海苔味（永谷園との共同開発）、都こんぶ味（中野物産の都こんぶとのコラボ）、ごはんですよ味（桃屋海苔佃煮とのコラボ）、どろソース味（オリバーソースとのコラボ）など数多くのフレーバーが発売された。 2007年の9月下旬からは、ネット投票で再発売の要望が多かった2種類、「青じそ風味」「じんわり唐辛子」について期間・数量限定で再発売する。 2003年からは、幼児向けに油を使用せず、塩分を半分に減らした「1才からのかっぱえびせん」が発売されている。 この他、発売地域に合わせた地域限定品のかっぱえびせん（例：関西どろソース味、九州甘口しょうゆ味）も存在する。 なお最高級のかっぱえびせんは、「かっぱえびせん 匠海（TAKUMI）」という商品名で、年数回、通信販売限定で発売されている。かっぱえびせんの原点である「瀬戸内海産の海老」をふんだんに練りこみ、調味料として藻塩を使ったもので、広島工場で限定製造されている。 「かっぱえびせん」 作詞：電通、作曲：筒井広志、歌：前川陽子、ハニー・ナイツ CD『オリジナル版 懐かしのCMソング大全(3)1966〜1973』『コマソン黄金時代 懐かしのTV-CM大全集(1962〜1973)』に収録。 「かっぱえびせんプラス・アルファ」 作詞・作曲：浜口庫之助、歌：浜口庫之助、ソニア・ローザ CD『オリジナル版 懐かしのCMソング大全(5) 1974〜1979』に収録。 海外では、中華人民共和国本土と香港で「蝦條」（普通話xiātiáo、広東語 ha1tiu4）の名で販売され、おなじみの商品となっており、広東省汕頭市に香港企業と合弁の工場も建てられた。一般名詞的な命名のためか、中国、台湾などで作られた、同じ名前のコピー商品も数多く出回っている。 日本では、天狗製菓が「えび天スナック」という、原材料や形状が類似した製品を販売している。 韓国では「セウッカン」（새우깡、「えびせん」の意）というパッケージまでそっくりのコピー商品がある。農心が1971年12月に韓国で販売開始したもので、日本の一部の韓国食材店でも販売されている。味はかっぱえびせんよりやや薄口だが似ている。カルビーがパッケージに「カルシウム入り」や「ノンフライ」の表示を青色の濃淡の楕円形などで表示するとそれに合わせて、よく似たデザインを追加するなどの徹底ぶりである。2000年には、唐辛子味の「メウン セウッカン」（매운 새우깡、「辛いえびせん」の意）が発売された。中国にも工場があり生産販売されているが、2008年3月17日に「ノレバン セウッカン（노래방 새우깡、「カラオケ（パーティ用の）えびせん」の意）に鼠の頭が混入しているのが発見され、製品を回収する事件があり、中国の工場で混入したと見られている。その際日本で輸入業者経由の商品が一時輸入停止状態になった。 また、タイにはfriendship社の「Hanami（ฮานามิ）」、フィリピンにはリウェイウェイ・ホールディングスの「Oishi」という商品が、それぞれ存在する。いずれも、日本のかっぱえびせんのパッケージに類似しており、両国でそれぞれ販売、一般化している。 ^ その際、現地のメーカーが作っていたポテトチップスに着目し、後にカルビーは自社のポテトチップスを最主力商品に育てていくこととなる。ただし、藤岡健二「鮮度にこだわる製品管理で食品ビジネスの『常識』を変える」『日経ビズテック』No.009（日経BP社、2005年、ISBN 978-4822222406）によると松尾孝は、1967年11月に訪米した松尾雅彦（後の同社経営者）からの報告を受け、ポテトチップスに着目している。 ^ このキャッチコピーについては、広告代理店「電通」大阪支社に所属していた藤島克彦が考案したという話を、藤島に師事した中島らもが語っていた。一方、栗本慎一郎が学生時代に考案したという説も唱えられているが、綱島理友『お菓子帖』（朝日新聞社、1995年、ISBN 978-4022610836）94-100頁によるとカルビーはこの説を否定しており、広告代理店のスタッフが述べた商品への感想がそのままキャッチコピーになったとしている。ちなみに栗本は松尾孝の三男で第3代社長である松尾雅彦と大学の同級生であり、幾つかのカルビー商品に関わっている。その後、2000年になって、テレビCM制作を請け負った広告代理店「大広」の担当者であった日高欽治が、自分がこのコピーを発案した旨をカルビー本社に手紙を送り、伊藤秀二社長と面会して社内報にエピソードを載せる話があった。しかし、CMが他社により著作権登録されたため掲載が見送られ、更にはテレビ番組や新聞記事で「キャッチコピーは社員が考えた」と紹介されたため、名誉を傷つけられたとして2017年7月、東京地裁に訴訟を起こした。2018年3月26日、東京地方裁判所は、社内報への掲載は具体的内容と伴った契約とは認められず、日高がCMを製作した事実の確認は裁判における事実確認の対象にはならないといった理由で訴えを却下した。 ^ “ブランド列伝 かっぱえびせん（カルビー）”. 読売新聞. (2011年2月15日)  ^ 成美堂出版編集部 編『ロングセラー商品の舞台裏』、成美堂出版、2010年7月、ISBN 978-4-415-30924-8 ^ サイゾーウーマン：かっぱえびせんの原材料の"えび"は、なにエビですか？ ^ 【カルビー かっぱえびせん】やめられないとまらないおいしさの秘密（男の浪漫伝説 Vol.27） | ドリームメール[リンク切れ] ^ a b c d “＜5＞　えびせん誕生　鮮度・丸ごとにこだわる”. 中国新聞 (2010年4月13日). 2013年6月2日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2015年10月5日閲覧。 ^ a b c d e f g “2003年10月28日 「カルビー創始者 松尾孝が亡くなった日」”. DON! (2010年10月28日). 2015年9月26日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2015年10月5日閲覧。 ^ a b c “＜3＞　かっぱ　人気漫画から父が命名”. 中国新聞 (2010年4月8日). 2013年6月2日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2015年10月5日閲覧。 ^ a b c “旬 vol.7 (PDF)”. カルビー (2014年3月). 2015年10月5日閲覧。 ^ a b c “＜6＞　テレビCM　大ヒットし成長企業へ”. 中国新聞 (2010年4月14日). 2013年6月2日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2015年10月5日閲覧。 ^ 『毎日新聞』2006年2月1日東京夕刊4面、『日本食糧新聞』2004年2月25日 より。 ^ 「ニッポン・ロングセラー考 Vol.010 かっぱえびせん」（『COMZINE』NTTコムウェア株式会社、2004年）より。 ^ 「よくいただく質問にお答えします スナックについて」 Archived 2008年10月8日, at the Wayback Machine.（カルビー株式会社）「Q7 日本のかっぱえびせんと海外で売っているかっぱえびせんは同じ味ですか？」より。 ^ かっぱえびせん「やめられない、とまらない！」を考えたのは私　生みの親がカルビーを提訴 週刊新潮 2017年12月21日号 ^ 平成29年（ワ）第25465号 著作者人格権等確認等請求事件 (PDF) ^ “日本初出店！「かっぱえびせん」ショップ！”. カルビー (2015年6月4日). 2015年10月5日閲覧。 ^ “「かっぱえびせん」の専門ショップ 　広島に「スナックキッチン my Calbee」”. 日刊アメーバニュース (2015年6月7日). 2015年10月5日閲覧。 ^ 日経産業新聞 (2007年9月14日). “NIKKEI NET（日経ネット）：新製品ニュース－企業が発表した新製品のニュースを速報”. 日本経済新聞社. 2008年4月22日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2007年9月17日閲覧。 ^ 【製品のご案内・えび天スナック】京都　西京極・天狗製菓株式会社[リンク切れ]、2012年5月14日閲覧。 かっぱえび船アドベンチャー（公式サイト）