lsz05/JaqketRetrievalLite huggingface dataset:
痩果(そうか、英語：achene、akene、achenium、achenocarp)とは、多くの被子植物に見られる、単純で乾いた果実の一種である。 このような実のつき方をする植物の雌蕊は1つであり、成熟しても種を飛ばすことはない。痩果の種子は果皮にくるまれている。種子と思われていたものが、実は痩果だったということはよくあることである。 このような実のつき方をする植物にはキンポウゲ、ソバ、タンポポなどがある。 これとよく似たものにイチゴがあり、イチゴは花托の上に痩果が乗っている。 カヤツリグサ科の植物の果実は、子房が１つのloculeで構成されているため痩果の部類に入るとされている。同じ理由でキク科の果実も痩果の一部とされている。殻に入ったヒマワリの『種』は、実際の『種』ではなく、痩果である。つまり、ヒマワリの『種』の殻は果皮である。 カエデの種子など、羽のついた痩果は翼果と呼ばれる。 バラもまた痩果をもっており、バラの「実」の中に痩果が数個入っている。穀物も痩果に近いところがあるが、種皮が薄い種の殻とつながっている。 utricle（スゲなどの薄い袋状の胞果）も痩果に近いところがあるが、子房は複数あり、子房はコルク状になっているか、穴がたくさんあくようになる。
花柄（かへい、peduncle）または花梗（かこう）とは、花序（受精後は果実）を支えるための茎である。 花柄は通常緑色であるが、色が付いていることもある。また小さな葉が付いている場合もある。花柄は分岐していることもあり、その場合、分岐は小花柄 (pedicel) と呼ばれる。 ヨーロッパナラは英名で"Pedunculate Oak"と呼ばれるが、これは果実であるドングリが長い花柄の上につくためである。 花柄がなく茎（幹）に直接付く花を幹生花という。
葉腋（ようえき）(axil)とは、植物において葉と葉のついている茎とのまたになった部分をいう。 つまり、葉の付け根にあたる。 通常、枝はこの部分に生じた芽（腋芽）が伸長してできている。 また、ジンチョウゲ科やモクセイ科など、この部分に花をつける種もある。
根出葉（こんしゅつよう、英: radical leaf）とは、植物の葉の形態の一種。根生葉（こんせいよう）、根葉（こんよう）とも言う。地上茎の基部についた葉のことで、地中の根から葉が生じているように見える。 植物の中には非常に短い茎を持つ種があり、その葉はまるで根から出ているように見える。植物の根が葉を付けることはないが、外観からこのように呼ばれる。また、地下茎が付けた葉も同様。 シダ植物や草本性の被子植物に多く見られる。 ダイコンやスミレは茎が短く、太い葉柄に葉を付けるため、代表的な根出葉をもつ植物である。カブは丸い「根」から直接葉柄を伸ばし茎がないように見えるが、丸い部分は根ではなく胚軸と呼ばれる茎の一種である。 根出葉の中でも特に、タンポポなどは地面に貼り付く様に広がり立ち上がらず、放射状に重なり合って地面に密着する。冬になっても壊死することがなく、多年草や越年草が冬越しのために取るこの形態は特に、ロゼット葉（座葉）と呼ばれる。 ^ 文部省、日本植物学会編 『学術用語集 植物学編』 丸善、1990年、増訂版。ISBN 4-621-03376-X。 ^ 植物用語事典・140頁 ^ 植物用語事典・140頁 ^ 植物用語事典・140頁 清水建美「図説 植物用語事典」(八坂書房) ISBN 4-89694-479-8 葉#特殊な葉 茎生葉 ロゼット
頭状花序（とうじょうかじょ、英語 head inflorescence、capitulum）というのは、主としてキク科の花に見られる花序である。多数の花が集まって、一つの花の形を作るものである。 キク科植物の、例えばタンポポやヒマワリの花を見た時、多数の花びらが円形に並んでいるのがわかる。普通はこれを以て一つの花だと考えがちであるが、実際には個々の花びらと見えるのは、それぞれが一つの花である。分解してよく見れば、それぞれに雄しべや雌しべがあり、小さいながらも花の構造を持っているのが分かる。 したがって、この花に見えるものは、多数の花が集まったものであって、つまり花序であると考えなければならない。普通は枝の先がさらに枝分かれして、それぞれの先端に花が着いたものであろうが、その枝がすべて短く詰まってしまい、多数の花が一つの枝先にまとまってしまったために、このような姿になったと考える訳である。このように、多数の花が枝を介さずにまとまって咲くものを頭状花序という。この形の花序は、キク科のすべてのほかに、マツムシソウ科などにも見られる。なお、完全に頭状花序とは見られなくとも、花などが密集して固まりになるものを頭状と表現する。 頭状花序においては、特殊な花序であり、個々の花は縮小されて花序の部品になっているため、各部分に特殊な名称がある。ここではキク科の花について説明する。 個々の花のことを小花（しょうか）と呼び、小花が集まって形成される全体を指して頭花（とうか）、または頭状花（とうじょうか）と呼ぶ。 花茎の先端部は、平らになっていて、その表面に小花が並ぶ。この平らな部分を花床という。花床の上の、小花の間には、鱗片がはえているものもある。花床の周辺には萼のような構造が並んで、内部の小花を囲んでいるが、これを総苞片（そうほうへん）という。 キク科の花では、小花には大きくは二つの形がある。一つは花びらの基部が細い筒となり、先端部が五つに割れて星形になったもので、これを筒状花（つつじょうか）あるいは管状花（かんじょうか）という。もう一つは、花びらの基部がやはり細い筒となるが、その先は一つの方向に向けて、幅広い平坦な広がりを作るもので、これを舌状花（ぜつじょうか）という。 筒状花は花弁が筒状になったもののことで、ヒマワリやガーベラの中心の部分に集中しているのがそれであり、真ん中に集まっているものが多い。 花の構造としては、まず基部に子房がある。子房の先端から花弁が出るが、その周辺には往々にして毛が並んでいる。これを冠毛（かんもう）と言う。これは萼（がく）に当たるものである。花弁は基部近くは細く、これを狭筒部と言う。先端の方で大きく広がる場合、広筒部と呼ぶ。筒状花は、先端が五つに分かれているものが多いが、たいていの場合、それはごく小さく、集まっているのを見ても、花弁の存在に気が付かないようなものが多い。しかし、その部分がよく発達し、装飾的になっているものもある。ヤグルマギクでは、やぐるま形の小花の周辺の小花は花弁の上半分がラッパ状に大きく広がって目を引くようになっている。また、アザミやコウヤボウキなどでは、先端の分かれた花弁が長く伸びて、目立つようになる。 花弁の中心からは雌しべが抜き出て、その周辺には雄しべ五本が互いにくっついて取り巻いている。 舌状花は、基部の構造は筒状花と同じで、花弁の先端が片方に大きく伸びて広がっている点が異なる。花弁の基部の筒状の部分を筒部、先端の広がった部分を舌状部と言う。タンポポなどは、頭花が全て舌状花で構成されているが、ヒマワリなどで見られるように、中心部に筒状花が密集し、周辺に舌状花が並んで飾りとなっているものが多い。舌状花が装飾になっているものでは、舌状花は雌花となっているものが多い。 全てキク科。 筒状花だけで構成された花序（ノアザミ） 舌状花だけで構成された花序（セイヨウタンポポ） 筒状花と舌状花の両方で構成された花序（ヒマワリ） 頭状花序ではないものの、同じように花が枝先の一点に集まってつくものを頭状と表現する。
花茎（かけい、Scape）は、植物において花のみをつける茎のことである。花軸の一種で、塊茎や鱗茎などから直接伸長し、葉をつくらず花のみをつけるものを指す。 花茎を持つ植物は多く、ユリ科、ヒガンバナ科、ケシ科、スミレ科、オモダカ科などの種で見られる。 花茎につく花は一つである場合もあるが、多くの花を一本の花茎からつけて花序を形成する場合も多い。種によっては、花の近傍に鱗片や苞葉などをつける花茎や、分枝する花茎も多く存在する。 一般的にニンニクの芽と呼ばれるものも花茎であり、食用にされる。 茎 花軸
唇弁（しんべん、リップ、Labellum、Lip）はラン科植物、カンナなどに見られる。これらの植物では、花は左右相称となり、下側にある花弁が他の面のより大きく、幅広く、花を下から受けるように広がる形になる。この花弁のことを唇弁と言う。唇弁は往々にして特に派手な色をしている。 唇弁は昆虫が着地しやすいように進化したものである。これを持つ植物は虫媒花で、受粉するために昆虫を誘引するのに役立っている。花弁の変化したものではあるが、袋状、手のひらをすぼめたような形など、他の花弁、顎片とは明らかに異なった形状をしている。ランにおいては他の花弁と咢片の方が似ている。
花冠（かかん、英: corolla）とは、複数の花弁（花瓣、かべん、英: petal、いわゆる「花びら」）からなる、花の器官のことである。花冠は花弁の集まりであるが、花として花粉媒介者の標的になるだけではなく、萼と同じく、雄しべ、雌しべを保護する役割をもっている。 また、花被のうち、内花被も花冠である。 花冠は合弁花冠と離弁花冠に分けられる。合弁花冠か離弁花冠かは、科によってほとんど決まっているが、例外もしばしばある。 古い図鑑などで採用されている古い分類体系である新エングラー体系では、植物は離弁花から合弁花に進化したとされ、双子葉植物に属する科を、進化の遅れたとする離弁花類とより進化したとする合弁花類とに無理やり分類していた。そのため、所属する分類と実際の花冠の形態が一致していないことも多かった。Wikipediaで採用されている、ゲノム解析による最新のAPG分類体系ではこの分類は廃止されている。 合弁花冠 それぞれの花弁と花弁が合着して花冠をなしているもの。 離弁花冠 花弁が離れて独立している花冠。 花冠を分類するにあたり、花の相称性も重視される。花の相称性は放射相称花と左右相称花と非相称花があるが、花冠では放射相称花のものを放射相称花冠、左右相称花を左右相称花冠として区別する。 なお、放射相称とは中心から2本以上の対称軸が引ける形、左右相称とは左右対称の形（1本の対称軸が引ける形）ことである。 花弁(petal) - 花冠を形成する花の部分。萼と見分けがつかない場合は内花被と呼ぶ。 萼（sepal）- 花冠を形成しない花の部分。花弁と見分けがつかない場合は外花被と呼ぶ。 花冠筒(corolla tube) - 花が筒のように細長くなっている部分。萼が筒のようになっている場合は萼筒と呼ぶ。 爪と舷 - 筒状になった花の先端が広がっている場合、花の基部の筒状になっている部分を爪部、先端の広がっている部分を舷部と呼ぶ。 喉（throat） - 花の筒状の部分の入り口。 舌（Ligule） - 唇（labiate） - 花弁が深く裂けて唇のようになっているとき、上下のそれぞれを唇と呼ぶ。 距 (spur) - 花被の一部が袋状になった部分。 ナデシコ形花冠 離弁・放射相称花冠。花弁は萼筒の下位にある爪部と、上位の舷部からなる。ナデシコ科に特有。 かぶと状花冠 離弁・左右相称花冠。花弁ではなく、後萼片がかぶと状になったもの。キンポウゲ科トリカブト属に存在する。 十字形花冠 離弁・放射相称花冠。4枚の花弁が一対ずつ十字形に対生する。アブラナ科に特有。 バラ形花冠 離弁・放射相称花冠。ほぼ円形で無爪あるいはごく短い5枚の花弁が水平に開く。バラ科の花冠全般をさす。 蝶形花冠 離弁・左右相称花冠。上位の旗弁1枚、中位の翼弁2枚、下位の竜骨弁2枚からなる。マメ亜科（狭義のマメ科）の花冠を指す。 スミレ形花冠 離弁・左右相称花冠。上位一対の上弁（2枚）、中位一対の側弁（2枚）、下位の唇弁（1枚）と呼ばれる距のある1個の花弁からなる。スミレ科スミレ属の花冠。 有距花冠 少なくとも一部の花弁が距をもつ花冠をいう。科としての共通性はない。キンポウゲ科オダマキ属、ケシ科エンゴサク属、ツリフネソウ科ツリフネソウ属に見られる。 壺形花冠 合弁・放射相称花冠。花冠の上部が壺のようにくびれ、くぶれた部分から裂片が開出する。ツツジ科やカキの花冠。 高坏形花冠 合弁・放射相称花冠。平開する花冠裂片と、上下の太さが変わらない花冠筒からなる。サクラソウ科など。 漏斗形花冠 合弁・放射相称花冠。花冠筒が上部に向かって開き、円形の開出部分につながる花冠。ヒルガオ科のヒルガオ属やサツマイモ属など。 ユリ形花冠 放射相称花冠。内花被3枚＋外花被3枚。ユリ科の花冠。 ラン形花冠 左右相称花冠。内花被の一枚が変形して、袋状または舌状になる。ラン科植物に見られる。 キンチャク形花冠 左右相称花冠。花冠の下が袋状になる。ゴマノハグサ科カルセオラリア属の花冠。 唇形花冠 合弁・左右相称花冠。横向きで花冠裂片が上下に2深裂して唇状（上唇と下唇）になっている花冠。上唇と下唇の間の花冠筒部分を花喉とよぶ。シソ科、ゴマノハグサ科にみられる。シソ科オドリコソウ属の花冠は合弁、唇状であるが、上唇がかぶと状になるので、かぶと状花冠とされることもある。 一唇形花冠 合弁・左右相称花冠。唇形花冠のうち、上唇が発達しないもの。シソ科キランソウ属など。 仮面状花冠 合弁・左右相称花冠。唇形花冠のうち、下唇が特に大きくせり上がって花喉をふさいで仮面状になっているもの。ゴマノハグサ科ウンラン属などに見られる。 車形花冠 合弁・放射相称花冠。花冠筒が短く、大きめの裂片が開出する。ムラサキ科やナス科、アカネ科、スイカズラ科などに見られる。 鐘形花冠 合弁・放射相称花冠。花冠は筒形または先端が少し膨れ、花冠長は直径の2倍以下。キキョウ科、ツツジ科にみられる。 筒状花冠 合弁・放射相称花冠。花冠筒が細長く、先端に小さな裂片が開出している頭状花序の中心花のことが多い。キク科（タンポポ亜科を除く）に特有。 舌状花冠 合弁・左右相称花冠。花冠筒が短く、大きな非対称の弁状部が広がる。頭状花序の周辺花となっていることが多い。キク科（アザミ亜科を除く）の多くに見られる。 ナデシコ形花冠（ナデシコ、花弁は5枚） かぶと状花冠（トリカブトの一種） 十字形花冠（アブラナ） バラ形花冠（ノイバラ） Karasuno.JPG 蝶形花冠（ヤハズエンドウ） スミレ形花冠（クモマスミレ） 有距花冠（ツリフネソウ） 壺形花冠（ドウダンツツジ） 高坏状花冠（サクラソウ属の一種） 漏斗形花冠（サツマイモ） ユリ形花冠（ヤマユリ） ラン形花冠（シラン） キンチャク形花冠（カルセオラリアの一種） 唇形花冠（ヒメオドリコソウ） 一唇形花冠（キランソウ） 仮面状花冠（マツバウンラン） 車形花冠(ワスレナグサ属の一種） 鐘形花冠（ホタルブクロ） 筒状花冠（モリアザミ） 舌状花冠（タンポポ） ^ a b 文部省、日本植物学会編 『学術用語集 植物学編』 丸善、1990年、増訂版。ISBN 4-621-03376-X。 清水建美 『図説植物用語事典』 八坂書房、2001年、323頁。ISBN 4-89694-479-8。 花 萼#花被 トヨタ・カローラ - 花冠のラテン語名に由来する車名。
萼（がく、蕚は異体字、英: calyx）とは、植物用語の一つで、花冠（花弁、またはその集まり）の外側の部分をいう。ひらがな書きで「がく」とすることも多い[要出典]。萼の個々の部分を萼片（がくへん、英: sepal）という。多くの場合、花弁（「花びら」のこと）の付け根（最外側）にある緑色の小さい葉のようなものが萼である。萼は花全体を支える役割を持つ。 また、果実に残り付いている萼は、蔕（へた）と呼ばれることがある。 萼と花冠が同じように見える場合は、ひとまとめにして花被（かひ; 英: perianth）ということが多い。花被を萼と花冠で区別する場合は、萼を外花被、花冠を内花被という。また、外花被、内花被のひとつひとつを、それぞれ外花被片、内花被片という。ただし、萼と花冠が一見して区別できる場合でも、ひとまとめにして花被ということもある。 ヤマユリ。一見すると6枚の花弁に見える。本当は手前に見える3枚が内花被片、奥の3枚が外花被片。 植物によっては、白や紫といった色が付いていたり、花弁のような形をしているものもある。また、萼のようであるが、正しくは苞のこともある。 オシロイバナ。白い花弁のような部分が萼、白い部分の付け根の萼ようなものが苞。本物の花弁は存在しない。 クレマチス。花弁のような部分が萼。本物の花弁は存在しない。 キクザキイチゲ。青紫色の花弁のような部分が萼。本物の花弁は存在しない。 ^ a b 文部省、日本植物学会編 『学術用語集 植物学編』 丸善、1990年、増訂版。ISBN 4-621-03376-X。 花冠 苞
総状花序（そうじょうかじょ、英: raceme）は、花序のひとつ。下から上へ、あるいは周りから中心部へ咲いてゆく無限花序のひとつで、柄のある小花が長い円錐形または円柱形に並び、下から咲いていくもののことである。穂状花序との違いは、花に花柄があるかないかだけである。 ^ 文部省、日本植物学会編 『学術用語集 植物学編』 丸善、1990年、増訂版。ISBN 4-621-03376-X。 花序 花
カッテージチーズ(cottage cheese)は、オランダ原産の軟質なフレッシュチーズ。コッテージチーズ、コテージチーズとも。 チーズの一種で、代表的な非熟成チーズ。 脱脂乳などから作られる。白く脆い外観をしており、味は淡白で、わずかな酸味とさわやかな風味がある。 水分を約80%含む。 そのままサラダにされるほか、ドレッシング、サンドイッチや洋菓子に用いられる。 酢やレモン汁を乳に加えて凝固させ、水洗いして酸味を抜き水を切るという方法で家庭でも比較的簡単に作れる。 また脱水・凝固後に布巾などでくるみ、重石を載せてさらに脱水・成形したものがパニールであり、インドやパキスタンなどアジア諸国で広く食されている。 北海道などでは、牛乳豆腐などとも称される。 モッツァレラチーズ クワルク
ブルグル（英語: burghul, bulghur, boulghour, boulgour, boulgoul, boulghoul, bulghul, bulgul, bourghoul, Bulgur wheat、アラビア語: بُرْغُل‎、ヘブライ語: בורגול, בֻרְעֻ'ל, רִיפוֹת‎, クルド語: savar, ساڤار, ソラニー: ساوار‎, ペルシア語: بلغور‎, アルメニア語: Բլղուր, トルコ語: bulgur, ヒンディー語: दलिया, フランス語: boulghour）は、主にデュラム小麦等の複数の種のコムギの挽き割りから作られる食糧用の穀物である。乾燥挽き割り小麦の一種であり、ヨーロッパ、中東、インドの料理によく用いられる。トルコ語のBulgurまたはアラビア語のبرغل ‎に由来する。 人の利用のためのブルグルは、湯通しして乾燥したもので、極少量のふすまが残っている。アメリカ合衆国農務省及び全粒穀物協会から全粒穀物として認定されている。ブルグルは粗挽き小麦と混同されることがあるが、粗挽き小麦はコムギを粗く挽いて湯通しはしない。全粒で繊維質の多いブルグルや粗挽き小麦は、自然食品店や中東食材店等で購入できる。アルメニア料理、アッシリア料理、クルディスタン料理、シリア料理、イスラエル料理、パレスチナ料理、レバノン料理、トルコ料理、中東料理、地中海料理等では一般的な材料として用いられる。軽いナッツのような風味を持つ。トルコでは、細挽きのkoftelik bulgurと粗挽きのpilavl?k bulgurは区別されている。アメリカ合衆国では、白小麦から4種類の粒度のものがある。最も質の高いブルグルは均一な大きさの粒子であり、より均質な調理時間、仕上がりとなる。 北インドでは、"Dalia"としても知られ、オートミールと小麦から作られる。北インドの小麦消費地域で人気があり、sweet daliaまたはregular daliaとして消費される。 ブルグルは、ピラフ、スープ、パン、ファルス等に用いられる。パンを作る際には、全粒粉に混ぜて用いられる。タブーリやキッビにはメインの材料として用いられる。栄養価が高いため、コメやクスクスの代替として優れている。 インド料理では、牛乳、砂糖を添えてシリアルとして食べられる。 アメリカ合衆国では、パスタやコメと同様に付け合せとして用いられる。コメと同じように調理されるためしばしば混同されるが、食感はコメよりもクスクスに近い。 南アメリカの謝肉祭では、ブルグルを花粉及びタピオカのシロップとともにパテ状に揚げた料理が作られる。 トルコでは、粗挽きのブルグルにチキンスープ、炒めた麺、トマト、タマネギ、赤トウガラシ等を加えてピラフが作られる。細挽きのブルグルは、トマトペースト、生のトマト、キュウリ、パセリ、オリーブ油、その他の野菜等を加えてタブーリに似たクスルを作るのに用いられる。酸味を付けるためには、ザクロの糖蜜を加える。チーキョフテ、キッビ、花嫁のスープ等の様々なメゼや主食にも細挽きのブルグルが用いられる。さらにヨーグルトにハルーミを加えてタルハナを作る際にも用いられる。キプロスでは、キッビに似たkoupesを作るのに用いられる。 ナジュドやアルハサで人気があるサウジアラビアのブルグルはjarishとして知られている。これはアラビア語で「ひび割れた」または「荒く挽いた」という意味を表す。サウジアラビアのブルグル料理は、古代から食べられてきた。 通常の白米と比べると、ブルグルには繊維やタンパク質がより多く含まれ、グリセミック指数が低く、ビタミンやミネラルの含有量が多い。 グリセミック指数:48 ^ http://www.thefreedictionary.com/bulgur ^ http://www.merriam-webster.com/dictionary/bulgur ^ "Burghul | Define Burghul at Dictionary.com". Dictionary.reference.com. 2014-03-20閲覧.  ^ "Healthy diet: Daliya (bulgur) - Read Health Related Blogs, Articles & News on Diet at". Health.india.com. 2012-12-29. 2014-03-20閲覧.  ^ Food from Saudi Arabia ^ Carbs Information - Glycemic Index for: Cracked Wheat (Bulgur) ヒトツブコムギ フルーメンティ 挽き割り 小麦粒
スメタナ（smetana、сметана）は東欧などの原産の発酵乳の一種。日本ではサワークリームと混同され伝播したが本来スメタナとサワークリームとは製法も違うものを含む発酵乳製品である。ボルシチ、シチー、ペリメニ、ブリヌイ、ヴァレニキなどの他、好みによって多くの料理に添えて食べられている。 特徴は、好気性細菌と嫌気性細菌が共存して発酵している点にある。 スメタナは比較的低温でも発酵が進むため、一般の乳酸菌ヨーグルトのように加温しなくても殖やすことができる。 また、低温に保てるため雑菌が繁殖しにくい。反面、流通過程で発酵が進み、発生したガスが密封容器を爆発させてしまう恐れがあるため、容器は空気穴を開けたものが用いられる。日本では、食品衛生法上、この空気穴を開けることが認められていない[要出典]ため、生菌を含む製品は事実上流通させることができない。 栄養価については、他のヨーグルトと特記すべき違いは見いだされていない。[要出典] トヴァローグ（ロシア語版） - バターやスメタナを製造した際に生じる脱脂粉乳の様な残りカスに砂糖を加えて作るロシアの調味料。食感や味はカッテージチーズに似ており、パンなどに挟んで食べる。 ^ ロシア語式の発音は、スミターナ
チェナー（ネパール語: छेना ヒンディー語: छेना, Chhena）はインドのフレッシュチーズ。凝固させる原理は、日本の牛乳豆腐と同じである。 ドゥード（dudh）と呼ばれる牛乳または水牛乳の原料乳を加熱して沸騰させ、タータデー（tatadee）と呼ばれる凝固剤を加える。タータデーは、水2Lに酢酸の粉末15gを溶かしてホエイと1:1で混ぜて作るが、かつてはライムの果汁を使っていた。タータデーを加えた直後から凝固が始まるので、１分後には布に注ぎ出す。得られた凝固物を布で包み、体重をかけて人力で脱水するとチェナーの完成となる。 チェナーはそのまま食用とすることはなく、乳菓の材料とされる。成形してチャーサニーと呼ばれる砂糖水の中で煮る事が多く、クルマー（英語版）、ラスグッラ（英語版）、ラス・マライ（英語版）などが作られる。形状やトッピングにより、50種類ほどのバリエーションがあるという。 砂糖水でチェナーを煮る ラスゴッラ ドライフルーツを乗せたラス・マライ ^ a b 平田(2011a: 79) ^ 平田(2011a: 75) ^ a b c d 平田(2011a: 78) ^ a b 平田(2011b: 67) 平田昌弘「ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品 : 第6回　南アジア-インドの都市部・農村部の事例1 : 乳のみの乳製品」、『New Food Industry』第53巻第6号、食品資材研究会、2011a、 73-81頁、 NAID 120005590050。 平田昌弘「ユーラシア大陸の乳加工技術と乳製品 : 第7回　南アジア-インドの都市部・農村部の事例2 : 乳菓」、『New Food Industry』第53巻第7号、食品資材研究会、2011b、 65-73頁、 NAID 120005590051。
ココナッツミルク（または、ココナツミルク、英語: coconut milk）は、成熟したココナッツの種子の内側に、層状に形成される固形胚乳から得られる、甘い乳状の食材。 すりおろしたココナッツの固形胚乳を水と一緒に弱火で煮込んでから裏漉しし、目の粗いガーゼなどの布で絞って作る。 ココナッツの種子の中央に溜まった水状の液体、つまり液状胚乳（いわゆるココナッツジュース）とは全く別のものであるが、生物学の研究で植物の組織培養の培地にこの液状胚乳を用いるとき、「ココナッツミルク」の名称を用いるので紛らわしい。なお、水の代わりにココナッツジュースと固形胚乳を使って作るココナッツミルクもある。 ココナッツミルクは多くの熱帯料理で使用されるごく普通の材料であり、特に東南アジア（タイ、マレーシア、スリランカなど）やポリネシアでは頻繁に使われる。一般的には缶入りのものや冷凍したものが売られている。冷凍品のほうが風味が保たれる期間が比較的長く、ココナッツの独特の風味はカレーやその他香辛料の利いた料理と大抵の場合相性がよいため、料理に用いる場合には鮮度に留意する。製品によっては、濃厚な固形物状のものが缶の上に分離して浮いていることがある。これはココナッツクリームと呼ばれ、料理によってはこれを素材として使用することがある。缶を開ける前に良く振っておくと均一のものになる。カメルーンではピラフに混ぜられている。 一度開封したココナッツミルクの缶は袋に詰め替えて冷凍保存し、早めに使い切ると良い。開けたまま室温で放置するとすぐに傷み、酸味が出る。 タイ現地では、多くの家庭が裏庭などでココナッツを栽培しており、自宅で（サルに採らせた）ココナッツの固形胚乳を専用の道具で削り、それに水を合わせて絞ることを3回繰り返す。1回目のココナッツミルクはかなり濃厚で、2回目（いわば「二番絞り」）はほどほどに淡泊で、3回目はさらに薄い。料理を煮込む時などはまずは2回目に絞ったココナッツミルクを使い、料理を仕上げる時に、1回目に絞った濃厚なココナッツミルクを適量加えることで濃度を調整する。 グリーンカレー/イエローカレー/レッドカレー - ココナッツミルクは、ほとんどのいわゆるタイ風カレー（ゲーン）の材料に使われる。カレーソースを作るときは、まず始めにココナッツミルクを強火で加熱して、油分を分離させる。ここにカレーペーストと一緒に、調味料・肉・野菜・添え物などを加える。 トムカーガイ - 鶏をココナッツミルクで煮込んだスープ。 サテ カオ・ニャオ・ナーム・ガティ - もち米のココナッツミルクかけ。 タピオカ・プディング サークー・ガティ - タピオカがはいったココナッツミルクのデザート。 アドボ ギナタアン ラクサ ナシレマッ ナシウドゥッ ナシクニン ルンダン オーラン アヴィヤル モレー ライス・アンド・カレー キリバット アーッパ チェー - アズキやリョクトウ、スイートコーン、タロイモなどを入れた甘い米のプディング。薄い塩味をつけたココナッツミルクをかける。 オンノ・カウスェー サヌイマキン (ココナッツ風味のケーキ) ライス・アンド・ピー(en) - カリブ風豆ご飯。 カラルー(en) ハウピア - ココナッツミルクの香りのするゼリー状のプディング。 クロロ - タロイモとココナッツミルクを蒸して固めた羊羹のような菓子。 ルアウ - 肉や魚とタロイモの葉をココナッツミルクで煮込んだもの。 ムケカ - ブラジルのバイーア地方の料理。トマトやエビ、鱈などをココナッツミルクで煮る。 アホス・コン・ココ - ココナッツミルクで炊いた飯。 バチーダ・ジ・ココ - カシャッサで作るブラジルのカクテル。 ピニャ・コラーダ チチ ^ ココナッツジュースは、体液の成分と近く、またココナッツの内部は基本的に無菌状態であるため、昔、船乗りが脱水症状を起こしたときなどで、点滴用の生理食塩水がない場合などのときに、実際に点滴として利用されていた。 コプラ デーツ ココナッツジュース
フレッシュチーズは、まったく熟成させないか、あるいはほとんど熟成させないまま食用とするナチュラルチーズの種類。他のナチュラルチーズに比べて水分が多い。 カード（凝乳）を切っただけの物やクリームを添加したもの、ホエーを煮出したもの、塩水に浸けて発酵を止めたままで保存するもの、ナッツや果物を混ぜ込んだものなど、いろいろある。 カッテージチーズ パニール フェタ ブッラータ ブルサン ブロッチュ フロマージュ・ブラン マスカルポーネ モッツァレッラ リコッタ 蘇
フェットゥチーネ(伊: Fettuccine)は、パスタの一種。イタリア語で「小さなリボン」という意味があり、より正確には"フェットゥッチーネ"である。 卵と小麦粉から作られる平たく薄い麺で、タリアテッレよりも幅広である。牛肉のラグー(sugo d'umido)や鶏肉のラグー(ragu di pollo)とともに食べられる。乾燥したフェットゥチーネは市販されている。 北アメリカでは、チーズ入りのクリームソースで和えたフェットゥチーネ・アルフレードに人気がある。スペインでは、小麦粉と卵にホウレンソウを加えてフェットゥチーネを作る。 Boni, Ada (1983) [1930] (Italian). La Cucina Romana. Roma: Newton Compton Editori.  Carnacina, Luigi; Buonassisi, Vincenzo (1975) (Italian). Roma in Cucina. Milano: Giunti Martello.  ^ a b Boni (1930), pg. 44.
ダヒー（ヒンディー語、ネパール語：दही ウルドゥー語：دہی）は、インドやネパールで作られるヨーグルトの一種。 英訳するときはカード (Curd) と訳されるが、レンネットなどの蛋白質分解酵素による凝固ではなく主に乳酸菌による凝固である点で、テュルク系諸族などのヨーグルトが最もよく似た乳製品である。インド文明圏は中央アジアの牧畜文化との結びつきも強いので、実際にダヒーとヨーグルトは文化的に同じ系譜に位置している乳製品である可能性も高い。日本のナチュラル・ヨーグルトに見かけが近いが、味などが若干違う。 そのまま食べたり、ラーイター（ダヒーをベースにしたサラダの様なもの）を作ったり、ラッシーにして飲んだり、肉や野菜の煮込み料理に加えたりする。 ベンガル語ではドイ (doi)、タミル語ではタイール (thayir)、テルグ語ではペルーグー (perugu) と呼ぶ。 ヨーグルト カード (食品)
パニール（panīr - ヒンディー語: पनीर, ウルドゥー語・ダリー語・ペルシア語: پنیر）とは、インド、パキスタン、アフガニスタン、イランなどの地域で一般的に使われるチーズのこと。および、そのチーズを主材料に作られた料理名。 水牛の乳や牛乳を温め、レモンまたはライムの汁、酢など酸性の液体でタンパク質および脂肪分を凝固させて乳清から分離したカッテージチーズをインドなど南アジア諸国ではチェナーと呼び、それを押し固めたものがパニールである。外見は豆腐に似ている。 チェナーはパニールにするほか、練って菓子（ラスグッラー（英語版）など）などにも用いる。 インドでは、パニールを食べやすい大きさに切ってから油で表面を揚げて料理に加える。サーグ（青菜の煮込み）にパニールを加えたサーグ・パニール（ヒンディー語: साग पनीर、ウルドゥー語: ساگ پنیر‎）またはパーラク・パニール（ヒンディー語: पालक पनीर、ウルドゥー語: پالک پنیر‎）やグリーンピースにパニールを加えたマタル・パニール（mattar panīr、ヒンディー語: मटर पनीर、ウルドゥー語: مٹر پنیر‎）が有名。数あるインド料理の種類のうち、パニールは特にムグライ料理やパンジャーブ料理で特に多く用いられる。ヨーグルトおよび各種スパイスでマリネしてから串に刺してタンドールなどで炙り焼いたものはパニールティッカという。 アフガニスタンでは、球状に固めたパニールをパニーレ・ホム (پنیر خم / panīr-e khom) と呼び、固める前に塩を加えたパニールはパニーレ・ショウル (پنیر شور / panīr-e shour) と呼ぶ。アフガニスタンでは、パニールを料理に使うよりも干しぶどうと一緒に間食として食べることが多く、この組み合わせをキシュミシュ・パニール (قشمش پنیر / qishmish panīr) と呼ぶ。 イランでは、牛乳や山羊の乳から作るフェタチーズに似た製法のチーズのことをパニールと呼ぶ。ナンとパニールにラディッシュ、青葱、コリアンダー、クレソン、タラゴン、ミント、バジルなどのハーブや生野菜を取り合わせたものは、イランの食卓には欠かせない。食べ方は、ナンにパニールをのばしてから野菜やハーブをのせて食べる。 ^ ムガル帝国の宮廷料理を起源に持ち、主にレストランや祝い事の席で供されることが多い。 ^ もともとパンジャーブ地方の郷土料理に端を発するが、主にインド・パキスタン分離独立によるパンジャーブ出身者の移住にともない、インド各地および国外に広まった。ギーやクリームを多用した濃厚な味わいが特徴。前述のムグライ料理と合わせ、北インド料理レストランのメニューの主流を占めている。 ^ この事を端的に例えて、「ナーノ・パニーロ・サブズィー・ホルダン (نان و پنیر و سبزی خوردن / Nān-o panīr-o Sabzī Khordan) 」という言葉もある。 Batmanglij, Najmieh. New Food of Life. Mage, Washington D. C., 2001. Devi, Yamuna. Lord Krishna's Cuisine. Dutton, New York, 1987. Saberi, Helen. Afghan Food and Cookery. Hippocrene, New York, 2000. インド料理 チーズ
バニラエキスあるいはバニラエキストラクト(英語: Vanilla extract)とは、主成分としてバニラ香料を含む溶液である。純粋なバニラエキスは、バニラビーンズをエチルアルコールと水の溶液で浸漬（英語版）・浸透して作られる。アメリカ合衆国では、食品医薬品局がバニラエキスを純粋と呼ぶためには、最低でも溶液中に35%のアルコールと1リットル当たり100gのバニラビーンズを含まなければならないと定めている。この基準の2倍以上(20倍まで)の濃さのバニラエキスも存在する。 バニラエキスは今日もっとも普及しているバニラの使用法であり、メキシコ種、タヒチ種、インドネシア種およびバーボン種が主な品種である。なお、バーボン種は産地であるレユニオン島がフランスのブルボン家(House of Bourbon)の領地だったことに由来する品種名であり、バーボン・ウイスキー(Bourbon whiskey)との関連性はない。 天然のバニラ香料はバニラビーンズから皆無かそれに近い量のアルコールでも抽出することができる。通常含まれるアルコールの含有量は多くてもたったの2%から3%である。バニラエキスの模倣品はグアイアコール、もしくは木材パルプ製造時の副産物であるリグニンから生成されるバニリンを含む。 ^ Food and Drug Administration (2010年4月1日). “Food and Drugs, Chapter I, Subchapter A, Food for Human Consumption, Part 169—Food Dressings and Flavorings”. Title 21 of the Code of Federal Regulations（英語版）. Department of Health and Human Services. 2010年7月14日閲覧。 ハーバルエキス（英語版） バニラ バニリン
パーニープーリー（ヒンディー語: पानीपूरी，英語: panipuri）とは、インドの定番おやつ（主にストリートスナック）として有名な、小ぶりの揚げ菓子である。 小麦粉の生地を、中身が空洞の小さな一口サイズの球状（ゴルフボールとピンポン玉の中間位）になるように油で揚げ、丸くカリカリに揚げあがったもの（プーリー）に上の方だけ穴をあけて作り溜めておき、水とタマリンドやチリパウダー、チャートマサラ（英語版）（チャート（英語版）用の酸っぱい混合調味料）などを混ぜた汁（パーニー）を食べる直前にプーリーの中に入れて食べる。 プーリーにはアーター（全粒粉）とスージー（セモリナ粉）の二種類の生地があり、パーニーにも甘酸っぱいのと辛めの二種類がある。またプーリーのなかに香辛料の入ったジャガイモ、タマネギ、ヒヨコマメなどの具材をトッピングする場合もあり、これらの組み合わせによって味や食感の変化が楽しめる。 もっぱら街中の屋台にて（最近ではカフェなどでも）食されるスナックである。主に5個程度のセットで供され、とくに屋台では客が一つ食べるごとに次のプーリーにパーニーが注がれ、わんこそばのような要領で一つずつ皿に追加して供される。 「パーニープーリー」という名称は、上述の＜揚げ菓子本体＞＋＜汁＞の組み合わせからきており、主にインド西部（マラーティー語: पाणीपुरी，グジャラート語: પાણી પુરી pāṇīpurī）で用いられる。 そのほか、インド北部では「ゴールガッパー」（ヒンディー語: गोल गप्पा，ウルドゥー語: گول گپہ‎，パンジャブ語: ਗੋਲ ਗੱਪਾ，英語: gol gappa）として知られている。この名称は、＜丸い球状（ゴール）＞＋＜一口でかぶりつく（ガッパー）食べ方＞に由来する。 インド東部のビハール州、ジャールカンド州、西ベンガル州や隣国バングラデシュでは、口の中で弾ける音にちなみ「プチュカ」（ベンガル語: ফুচকা）と呼ばれている。また、同じくインド東部のオリッサ州・ジャールカンド州南部、ビハール州、チャッティースガル州では「グプチュプ」（gup chup）とも呼ばれている。 インドのほとんど地域ではパーニープーリーの汁として、イムリー（タマリンド）、ニンブー（ライム）、プディーナー（ミント）、カジュール（ナツメヤシ）などを素材とした様々な味のものが作られているが、地域ごとに味の好みが分かれる場合も多い。 インド東部のオリッサ州やジャールカンド州南部では、甘味やミントの爽やか味を全く加えずに食されることが多く、逆に西部のマハーラーシュトラ州では通常スパイスを効かせた味付けがなされ、またトッピングにブーンディ（英語版）（ベサンの揚げ玉）などが他の具材に加えられる。 インド国内の多くの地域ごとに独自の名称や味付けがある一方で、もっとも有名なのは後述のように起源と目されるウッタル・プラデーシュ州のものであり、揚げたジャガイモが詰められている場合もある。 パーニープーリーの起源は、インドのマガダ地方（現在のビハール州南部）や、それよりもやや西に移動したウッタル・プラデーシュ州東部のワーラーナシーなど諸説ある。 現在のようにインドの全域へと波及した背景には、北インドからの人口移動の増加があるとみられる。 またインド国内のみならず、近隣諸国にも波及している。とくにネパールでは、ボリウッド映画など様々な隣国インドの影響によって最近普及したとみられる。 ^ Gol Gappa ^ "Some visitors are impressed with the unique foods of the city, famous among them are Aalu Chap (a hot potato preparation), Golgappa (a juicy preparation)..",The National Geographical Journal of India - Page 116, Published by National Geographical Society of India, 1955 ^ "Suddenly my gaze travelled to the nearby Banarsi golgappa seller's hand trolley.."The Dreamer - Page 50, by Krishan Chandar, Jai Ratan - Short stories, Indic (English). - 1970 - 160 pages ^ A monthly children's magazine Golgappa was published from 1970, from Delhi Published from M- Pratap Ganj, 475, Lahori Gate, Delhi, Timeless Fellowship - Page 110 by Karnatak University Library Science Association, Library Science Association, Karnatak University School of Library Science, School of Library Science, Karnatak University - Library science - 1978
セモリナ粉は、デュラムコムギの粗い精製されたミドリング粉である。パスタ、シリアル、プディング、クスクスを作るのに用いられる。セモリナという用語は、その他の様々なコムギや、イネ、トウモロコシといったその他の穀物から得られる粗い穀粉を指すのにも用いられる。 「セモリナ (semolina)」という用語は、古代ラテン語で穀粉を意味する「simila」に由来するイタリア語「semola」の指小辞に由来する。ラテン語の「simila」はギリシア語でひき割粉を意味する「σεμῖδαλις (semidalis)」からの借用語である。「simila」、「semidalis」、英語の「groat」、「grain」は全て、サンスクリット語でコムギを意味する2つの単語「samita」および「godhuma」に起源がある。セモリナはまた、挽き割りを意味するセム語派の語根 smd (アラビア語: سميد‎ samīd) からの借用語ともされる。 現代の小麦の製粉は溝付きの鉄製ローラーを用いる。ローラーはコムギの穀粒よりもわずかに狭い幅に調製される。コムギが製粉機に入れられると、ローラーは麬と胚芽をはぎとるが、澱粉（あるいは胚乳）はこの過程で粗いかけらに壊される。篩によって、これらの胚乳粒子は麬と分離される。これがセモリナである。セモリナは次にすりつぶされ小麦粉となる。これは、麬と胚芽からの胚乳の分離過程を非常に単純化したと同時に、胚乳の内側は外側よりも小さなかけらとなる傾向にあるため、胚乳を異なるグレードに分離することが可能となった。これによって、異なるグレードの小麦粉が生産されている。 デュラムコムギから作られるセモリナの色は黄色である。これは、クスクスといった乾燥製品の原料となる。クスクスはセモリナ粉と細かく挽いた小麦粉をおよそ2対1で混ぜ合わせて作られる。 小麦粉がより柔らかい種類のコムギから作られる時、粉の色は白である。この場合、この粉はセモリナとは呼ばれない。アメリカ合衆国では、より柔らかい種類のコムギから作られる粗挽き粉はファリナ（英語版）あるいは商品名の「クリーム・オブ・ホイート（英語版）」としても知られている。ドイツ、オーストリア、ハンガリー、ブルガリア、セルビア、ルーマニアでは、「グリース Grieß」としても知られており、卵と混ぜてグリースクネーデルを作るのに使われる。また、水あるいは牛乳と混ぜチョコレートで甘味付けし、朝食料理の「グリースコッホ Grießkoch」を作るためにも使われる。粒子はかなり粗く、直径は0.25〜0.75ミリメートルである。 煮ると、柔らかく煮崩れた粥状のポリッジとなる。この粉は北西ヨーロッパおよび北アメリカでは、ミルクで茹で甘み付けしたセモリナプディングと呼ばれるデザートとして人気がある。この料理は、しばしばバニラで香り付けされジャムと共に食べられる。スウェーデン、エストニア、フィンランド、リトアニア、ラトビア、ポーランド、ロシアでは、朝食のポリッジ（粥）として食べられており、レーズンを入れたり、ミルクと一緒に出されたりする。スウェーデン語では、「mannagrynsgröt」として知られており、ブルーベリーと一緒に煮たblåbärsgrötとしても食べられる。スウェーデン、エストニア、フィンランドでは、ベリーの果汁と一緒に煮た後ふわふわになるまで泡立て、大抵夏に食べるデザートであるklappgröt（スウェーデン）、ヴィスピプーロ（英語版）（フィンランド）、mannavaht（エストニア）を作る。中東では、「harisa」、「basbosa」、「nammora」と呼ばれるデザートを作るのに使われる。 より大まかに言えば、コムギ以外の穀物から作られた穀粉も、「ライスセモリナ」、「コーンセモリナ」のようにセモリナと呼ばれることがある。 南インドでは、ラヴァ・ドーサ（英語版）およびウプマ（英語版）のようないい香りのする食事やkasariあるいはsheeraのようなプディングを作るのにセモリナが使われる。魚をフライパンで油で焼く前に、切り身に衣を付けるのにセモリナが用いられることがある。北インドでは、suji halwaといった菓子を作るのに使われる。ギリシア（ハルヴァ）、キプロス（halouvasあるいはhelva）、トルコ（helva）、イラン（halva）、パキスタン（halva）、アラブ諸国（halwa）で人気のある粉を砂糖、バター、ミルク、松の実と共に焼いたデザートを作るのに、セモリナが用いられることがある。バスブーサ（北アフリカ（英語版）およびアレクサンドリアのharisa）は主にセモリナで作られる。セモリナ（アラビア語: smeed）はNabulsi Kanafaの主な原料である。一部の文化では、これは葬儀や特別な祝い事あるいは宗教的な捧げ物として出される。北アフリカの大半では、デュラムセモリナは主食のクスクスとなる。 コーンミールの代わりに、パンの表面がくっつくのを防ぐために粉をまぶすのにもセモリナは使われる。パン焼きでは、普通の小麦粉に少量のセモリナが加えると味のよいパンの皮となる。 ^ Wayne Gisslen (2001), Professional Baking, John Wiley & Sons ^ “Grain product basics – semolina and couscous”. The Epicurean Table. 2012年4月25日閲覧。 ^ 一般にSEMOと呼ばれるセモリナは、西アフリカ、特にナイジェリアで一般的な食品である。シチューあるいはスープとしてランチあるいはディナーで食べられる。Eba（キャッサバ粉）あるいはfufuと同様に水で5分から10分煮て作られる。 “Couscous”. www.ag.ndsu.nodak.edu. 2008年5月12日閲覧。
ヴェルサイユ（フランス語: Versailles）は、フランスの北部に位置するコミューンで、イヴリーヌ県の県庁所在地である。 ヴェルサイユ宮殿（世界遺産）の所在地として有名である。パリから約20km南西に位置し、パリ中心部からは普通電車で最短約17分、RERで約45分であり、フランスの首都圏の一角を占める。このほか、サンルイ地区と呼ばれる旧市街、ノートルダム地区と呼ばれる歴史的居住区がある。 市内の主要駅は3つである。 ヴェルサイユ・リヴ・ドロワットゥ駅（パリ・サン・ラザール駅までフランス国鉄） ヴェルサイユ・シャンティエ駅（パリ・モンパルナス駅までフランス国鉄） ヴェルサイユ＝シャトー駅 (リヴ・ゴーシュ)（RER C線） ヴェルサイユは、1682年5月 - 1715年9月（ブルボン朝）、1722年6月 - 1789年10月（ブルボン朝）、1871年3月 - 1879年（第3共和制） に、フランス王国の実質的な首都機能を持つ。 但し、これらの時期を通して、公式な首都はパリ、公式宮殿はルーヴル宮殿である。 ENSP（エコール・ナショナル・シュペリウール・デュ・ペイザージュ・ド・ヴェルサイユ, École Nationale Supérieure du Paysage de Versailles） - エコール・デ・ペイサージュの一校。国立。1874年創立の国立高等園芸学校（エコール・ナショナル・シュペリウール・ドリクチュール, ENSH）を1995年に改組し、景観(ペイザージュ)・造園課程をヴェルサイユに残し、園芸・植物学課程をアンジェに移転した。「エコール・デ・ペイサージュ」は、パリ市内パリ20区バニョレ通り49番地にもある。 リセ・プリヴェ・サント＝ジュヌヴィエーヴ (Lycée privé Sainte-Geneviève) - "リセ・サント＝ジュヌヴィエーヴ"の名で知られている。1854年、イエズス会設立の私立リセ。グランゼコール準備級が国内高成績を修めていることで知られている。 奈良（日本） プーシキン、ロシア キャンベラ、オーストラリア ギーセン、ドイツ ポツダム、ドイツ ルイ＝アレクサンドル・ベルティエ（元帥） - ナポレオン・ボナパルトの参謀長 アニエス・ベー（ファッションデザイナー） Versailles は、フランス語発音: [vɛʁsaːj]（ヴェルサーイュ）。 日本語のカタカナでは「ヴェルサイユ」「ベルサイユ」の表記が見られ、漢字では「威尓賽」「威爾賽」と表記する。 米国には、"Versailles" と名付けられた地名がある。フランスのVersailles のアメリカ英語読みは英語発音: [vεərˈsai]（ヴェァサイ。太字はアクセント）であるが、米国の地名の場合は英語発音: [ˈvərseilz]（ヴァーセイルズ）となり、発音もアクセントも異なる。同様に、元の地名と米国での地名との間で、綴りが同じなのに発音が違うものにバーミンガム（英国）とバーミンハム（米国）などがある。 ヴァーセイルズ (イリノイ州)（en, イリノイ州ブラウン郡） ヴァーセイルズ (ケンタッキー州)（en, ケンタッキー州ウッドフォード郡） ヴァーセイルズ (ミズーリ州)（en, ミズーリ州モーガン郡） ヴァーセイルズ (オハイオ州)（en, オハイオ州ダーク郡） ^ アポロ仏和辞典（角川書店 ISBN 4-04-012700-5）による発音のカタカナ表記より ヴェルサイユ宮殿 サン＝クルー ヴェルサイユ条約 ベルサイユのばら シャリトーベルサイユ ヴェルサイユ・サン・カンタン・アン・イヴリーヌ大学 フランス観光開発機構　ヴェルサイユ ヴェルサイユ市公式サイト ヴェルサイユ宮殿公式サイト
高松宮記念（たかまつのみやきねん）とは、日本の競輪・競馬・競艇の各公営競技や高校総体の一部競技・全国高等学校バスケットボール選手権大会・全日本軟式野球大会（1部・2部）・全日本実業団バスケットボール選手権大会・全日本学生ハンドボール選手権大会・全日本銃剣道選手権大会・明治神宮崇敬会全国弓道大会・都民体育大会において宮家の一つである高松宮から優勝杯等を下賜されたことを記念して設けられた名称。 競輪、競馬については、かつては高松宮杯（たかまつのみやはい）という名称が使われており、宮家から優勝杯を下賜されていたが、競輪において宮家への謝礼金が問題となり優勝杯の下賜がなくなったことから名称を変更した経緯を持つ。 詳細は各競技ページを参照。 競輪 → 高松宮記念杯競輪の略称の一つとして高松宮記念と呼ばれる。 競馬 → 高松宮記念 (競馬)を参照。 競艇 → 高松宮記念特別競走の略称の一つとして高松宮記念と呼ばれる。
阿久利黒賞（あくりぐろしょう）とは岩手県競馬組合が水沢競馬場で施行していた競馬の重賞競走（平地競走）である。正式名称は「奥州 愛馬の会会長杯 阿久利黒賞」。競走名の阿久利黒はアテルイが坂上田村麻呂に贈った愛馬を指す。 2001年にサラブレッド系3歳のオープン特別競走「阿久利黒杯」として12月に創設。2002年から名称を「阿久利黒賞」に変更され、2004年の第4回から重賞に格上げされ、施行時期を11月に変更された。2007年にはダイヤモンドカップ、不来方賞との3競走で岩手三冠を形成、同年にいきなりセイントセーリングが三冠を達成した。 出走条件は2004年は岩手所属馬限定、翌2005年から地方競馬全国交流となった。 距離は特別競走時代からダート1600mで行われていた。 トライアル競走としてスプリングカップ（特別競走）が行われ、上位2頭に優先出走権が与えられた。 2010年をもって開催休止となった。 負担重量は定量で55キロ、牝馬は53キロである。 総額賞金は375万円で1着賞金250万円、2着賞金57万5000円、3着賞金32万5000円、4着賞金22万5000円、5着賞金12万5000円と定められている。 岩手県競馬組合
ウインター争覇（ウインターそうは）は岐阜県地方競馬組合が笠松競馬場のダート1800mで施行する地方競馬の重賞（SPIII）競走（平地競走）である。2011年の第34回を限りにいったん休止したが、2018年に復活した。かつては「日刊スポーツ杯 ウインター争覇」、日刊スポーツ新聞社が優勝杯を提供していたが、2018年は「創刊70周年記念デイリースポーツ杯 ウインター争覇」として開催された。 1978年に笠松競馬場ダート1900mのサラブレッド系4歳（現3歳）以上の東海（笠松・愛知）所属馬限定の準重賞競走「名古屋タイムズ杯 ウインター争覇」として創設。創設当初から2000年までは12月に開催された。 2001年度（2002年）からは施行時期を12月から2月に変更され、2008年に優勝杯の提供を名古屋タイムズ社から日刊スポーツ新聞社に変更された事により、名称を現在の「日刊スポーツ杯 ウインター争覇」に変更された。 2010年からは準重賞から重賞（SPIII）に格上げされ、それを機に北陸・東海・近畿・中国地区交流競走として施行され、金沢・兵庫・福山所属馬の出走が可能となり、並びに施行時期を2月から1月に変更された。 2011年の第34回で休止したが、2018年にダート1800mに変更し、回次を第35回として復活。 負担重量は準重賞競走時代はハンデキャップ、重賞競走に格上げとなった2010年からは別定重量である。 2018年の賞金総額は290万円で、1着賞金200万円、2着賞金50万円、3着賞金22万円、4着賞金12万円、5着賞金6万円と定められている。 1978年 - 笠松競馬場のダート1900mのサラブレッド系4歳（現3歳）以上の東海所属馬限定のハンデキャップの準重賞競走「名古屋タイムズ杯 ウインター争覇」として創設。 2001年 - 施行条件変更準備のため、休止。 2002年 - 施行時期を12月から2月に変更。 2008年 - 優勝杯の提供を名古屋タイムズ社から日刊スポーツ新聞社に変更。それに伴い、名称を「名古屋タイムズ杯 ウインター争覇」から「日刊スポーツ杯 ウインター争覇」に変更。 2010年 この年から北陸・東海・近畿・中国地区交流競走として施行され、出走条件を「サラブレッド系4歳以上の北陸・東海・近畿・中国所属馬」に変更。 SPIIIに格上げ。 施行時期を2月から1月に変更。 負担重量を「ハンデキャップ」から「別定重量」に変更。 笠松のフサイチウィードと笠松のエーシンアクセランが3着同着。 2011年 - 愛知の岡部誠が騎手として史上初の連覇。 2011年 - 第34回限りで休止。 2018年 第35回として復活。創刊70周年デイリースポーツ杯として施行。 施行時期を1月から2月に変更。 距離を1800メートルに変更。 ※重賞競走として施行された2010年以降とする。 ^ a b c 競走成績（第35回ウインター争覇） - 地方競馬全国協会、2018年2月10日閲覧 各回競走結果の出典 ウインター争覇　歴代優勝馬 地方競馬全国協会 - 2018年以降確認可能 JBISサーチ 2010年、2011年
ダルメシアン（英: Dalmatian）（クロアチア語: Dalmatinski pas）は、イヌの品種の一つ。白黒の模様が特徴的だが、茶色のブチを持ったダルメシアンも存在する。ディズニー映画『101匹わんちゃん』のモデルとしても有名。 原産はクロアチアのダルマチア地方と言われているが、詳細は不明である。 かつては猟犬・番犬・牧羊犬・軍用犬として活躍したといわれ、激しい作業に耐えうる体力･持久力を保有している。交通機関の主流が馬車であったころ、消防馬車の先導・護衛として活躍した。 アメリカでは現在でも消防のマスコット的存在として親しまれている。 後に貴族の家庭犬として大人気を博したが、ブリーダーにより近親交配がむやみに進められたことが現在でも先天的に股関節に異常をもつ個体が誕生する原因となった。 白い毛並みに、黒の斑点を有する。 馬に慣れる習性があり、馬をリードする能力があるとされている。 他の犬種には見られない尿酸を排出することで有名。このため、尿路結石ができやすいといわれる。 一年中毛が抜け、飼育の際には掃除が大変である。 性格は明るく陽気な反面、警戒心が強く、飼い主や家族以外の他人や他犬に気を許さないところがある。 激しい作業に耐えうる体力･持久力を保有しているため日常生活の中でかなりの運動を要する。運動量が不足すると問題行動となって表れるため注意が必要。マウンテンバイクと一緒に30km程度走ったりなどパワフルな犬種である。 水玉模様に特徴づけられる毛色が有名だが、この原因遺伝子は同時に一定確率で難聴を引き起こす。これは近親交配をしなくても回避できない。ダルメシアンでの難聴発生は避けられない問題である。 黒のスポット種の場合、鼻は常に黒く、レバー種では常に茶色、目が茶色である事。毛は短く、硬く、密集しており、光沢があるのが理想的。 主な失格は眼瞼外反、眼瞼内反、斜視、オッドアイ、ブルーアイ。 両目の近く（または片目）、あるいは身体に限定された模様。 同じ固体で黒と茶のスポットを持つ犬、非常に臆病、もしくは攻撃的。 ダルメシアンにおける聴覚喪失（20～30％）を減少させる為に耳が全く聞こえない犬と、青い目の犬は繁殖から外すべきであり、片耳が聞こえない犬も外すのが理想的である。 オスは陰嚢が色素沈着しているのが好ましい。[要出典] ディズニー映画『101匹わんちゃん』のヒットで一躍有名となり、海外では数が増えたがブームが過ぎた頃に飼育放棄が多くなった。ダルメシアン専用の捨て場が出来た程と言われる[誰によって?]。 犬の品種一覧 101匹わんちゃん ドッグ・ガイド - ダルメシアン
ゴールデン・レトリーバー（ゴールデン・レトリバーとも、Golden Retriever）は、イギリス原産の大型犬である。賢さ及び忠誠心を兼ね備え、穏和な性格の犬種であるためペットとして広く愛好されている。元来、水鳥猟でハンターが撃ち落とした獲物を陸地に持ち返る（＝retrieve）役割を担う犬であり、合図に忠実に従い、俊敏に行動し、水草の生い茂る湖の中を遠くまで泳いで鳥を持ち返る猟犬として、何時間も猟場で活動することが可能な猟犬である。 19世紀中頃、スコットランドのダッドリー・マーシュバンクス伯爵（後のツウィードマウス卿）が交配により作出したのが起源である。1865年、ダッドリー・マーシュバンクス伯爵は小型のニューファンドランド犬と掛け合わせた黒のウェイビーコーテッド・レトリーバーから生まれた、1頭のウェーブ掛かった黄色の被毛に覆われた「ヌー」を購入した。ダッドリー・マーシュバンクス伯爵は「ヌー」及びツウィード・ウォーター・スパニエルの「ベル」を掛け合わせ、4頭の牝が生まれた。その内の1頭「カウスリップ」を基に、ダッドリー・マーシュバンクス伯爵は20年以上ブリーディングした。ウェイビーコーテッド・レトリーバー、アイリッシュ・セッター、後のブラッドハウンドとの交雑を何回か行い、新しい犬種としてゴールデン・レトリーバーを確立した。 1903年、英国ケネルクラブはゴールデンレトリーバーを「フラットコート－ゴールデン」として初めて登録した。1911年にはフラットコーテッド・レトリーバーとは別の単独の犬種として認められ、「ゴールデン又はイエロー・レトリーバー」と呼ばれ、数年後には「イエロー」という語は削除された。 1938年、ゴールデン・レトリーバー・クラブ・オブ・アメリカ（GRCA）が設立された。当該クラブは現在5000人の会員を擁し、アメリカンケネルクラブ（AKC）傘下の最大犬種クラブの1つとなっている。 個体によって、明るいクリーム色から暗い赤金色まで多彩な毛色を持つ。飾り毛は他の部分より明るい色で長く、ボディ前部、胸腹部、四肢後部及び尾下部を覆う。 ダブルコートといい、羽毛のように柔らかく短いアンダーコート（下毛）及び弾力性のある長いトップコート（上毛）の二種類の毛がある。アンダーコートは防水性が高く、気温の低い季節でも冷水内で活動するのに適する。また体温調整の役目も担い、気温が上昇すると抜け落ち、低下すると再び生える。 均整の取れた体付きであり、オスは体高58〜61cm、体重29〜34kg、メスは体高54〜57cm、体重24〜29kgで、理想的な体長と体高の比率は11：10である。 頭部は割合に大きく、鼻は黒又は茶がかった黒色、耳は頬に沿って垂れ、アーモンド形の目を持つ。 「信頼できる性格」「飼い主と共に働くことを喜びとする」犬種で、「賢い、温和、知的、親しげ、確実」と表現される。 人間に同調する能力を持つため、家族が静かにしているときには静かにし、遊ぶときには一緒に大いにはしゃいで遊ぶ。 主人が願っていることを察知し、常時主人に気に入られようと努力する。 家族と一緒に行動できることを喜びとし、孤独を嫌う。 忍耐力が非常に強く、細やかな気配りができて、楽天的。 自信を兼ね備え、信頼できる個性を持つ。 一般的には、しつけやすく、子どもから老人まで誰にでも扱いやすい犬種とされている。ただし、事故も発生しており、2017年3月には生後10ヶ月の女児が飼い犬の屋内犬（4歳、オス、体重約37kg）に突然頭部をかまれ死亡する事故が発生している。 「犬種」とは人間が使途を定めて作出したものであるため、各々の犬種に役割としての機能がある。 ゴールデン・レトリーバーは「人間と共に仕事をする」ことを目的として作出された犬種であるため、次のような特性がある。 戸外に繋ぐことや独居させること・餌及び水やりに関して無頓着になることを嫌う。 仲間として認められることや散歩に連れ出されることが大好き。 一般的に運動不足による肥満が多いため、生活習慣病が増加傾向にある。そのため、「走る」「動く」ことを念頭に置いた日課の工夫が要求される。 適切な運動を怠ると爪を削る機会がなく伸び過ぎるため、定期的に爪を切り長さを調整することが必要である。爪を伸ばした状態にしておくと、爪が根元から折れたり、浮き上がった爪の根元に菌が侵入して腫れたりし、病気の原因となる。また狼爪がある場合、狼爪が皮膚を傷付ける危険性があるため定期的に切る必要がある。 幼児期に室内ではしゃいだり走り回ったりすると、股関節の発達に影響が出たり脱臼の危険性が発生したりする。そのため、室内では静かに、戸外では活発に運動するようしつける必要がある。 人気犬種故の乱繁殖により、股関節形成不全及びてんかんといった遺伝性疾患を患った個体、並びに本来の穏和な性格を大きく損ねた個体が出る場合がある。 ガンは当該犬種の死因で第1位の疾病であり、現在大きな研究課題となっている。股関節形成不全同様、米国が甲状腺機能低下症を必須検査項目に指定して以降、当該疾患は減少傾向にある。 共通点 明朗且つ温順な性格 大変人なつっこいため、番犬には向かない。他の犬に対しても友好的な態度を取ることが多い。 ジャーマン・シェパード・ドッグ同様、賢く訓練性能が高い 盲導犬、介助犬及び警察犬といったサービスドッグとして働いたり、競技会でもよく見受けられたりする犬種である。ラブラドール・レトリーバーと1世代交配させ、盲導犬として訓練する訓練所もある。 水遊びを非常に好む 元来、どちらも水中で活動する役割を担ってきた犬種であるため。 相違点 ゴールデン・レトリーバー及びラブラドール・レトリーバーは「親戚」ではない 類似した外観を持ち、両者の相違点は「短毛種と長毛種の違い」だと誤認される場合があるが、誤りである。ゴールデン・レトリーバーは上述の交配種であるのに対し、ラブラドール・レトリーバーはセント・ジョンズ・レトリーバー及びニューファンドランド犬の交配種であるため、種としてはある程度の隔たりがある。 レッド クリーム 戯れる2頭のゴールデン・レトリーバー 生後10週目の子犬 ^ “10カ月の女児、飼い犬にかまれ死亡　東京・八王子”. 朝日新聞. (2017年3月10日). http://www.asahi.com/articles/ASK397GRMK39UTIL06V.html 2017年3月10日閲覧。  ラブラドール・レトリーバー カーリーコーテッド・レトリーバー フラットコーテッド・レトリーバー ウェイビーコーテッド・レトリーバー チェサピーク・ベイ・レトリーバー 犬の品種一覧 ドッグ・ガイド - ゴールデン・レトリーバー
ウェルシュ・コーギー（英語：Welsh Corgi）は、犬の品種（犬種）。ウェルシュ・コルギーとも。 起源は曖昧な部分が多いが、数百年もの間、ウエールズの牧畜において関与してきた。「ヤード・ロング・ドッグ」という別称があり、体長がほぼ40インチ（ウェールズの1ヤードに相当）であることを意味する。 平均的なウェルシュ・コーギーは体高が約25 - 30cmで、体重は約15kgである。もともと牧羊犬で羊や牛を追うために開発されており、活発で頭がいいとされる。同伴動物として適していると同時に、シープドッグ・トライアル（羊追い競技）やアジリティ・トライアル（障害競技）にも適している。 この名で呼ばれる犬種には、ウェルシュ・コーギー・カーディガン（Cardigan）、ウェルシュ・コーギー・ペンブローク（Pembroke）の2つがある。両者は同じイギリス西部のウェールズの原産で、形態・用途も似ているが、それぞれ独自に開発された犬種である。 カーディガンは比較的大きく、丸くなった大きめの耳と狼のような流れた尾が特徴。ペンブロークは丸くなったとがった耳といくぶん低めの姿勢が特徴。 1925年から1934年まで、この2種類のコーギーは同一犬種とされ、互いの間で交配が盛んにおこなわれた。1935年にアメリカのケネルクラブがカーディガンとペンブロークを別々の犬種に分類した。 2000年ごろに人気犬種となったウェルシュ・コーギーは、ペンブロークの方である。イギリス女王エリザベス2世が飼っているものもウェルシュ・コーギー・ペンブロークである。 個体によっては10歳前後から、変性性脊髄症（Degenerative Myelopathy、DM）を発症する場合がある。原因不明のため治療方法が存在せず、発症から約3年で死に至る。　変性性脊髄症については岐阜大学獣医学部で研究が盛んに行われているので、ＤＭの情報はそちらを参考にするとよい。 https://www.animalhospital.gifu-u.ac.jp/neurology/medical/spine_dm.html ^ a b “犬種大百科 カーディガン・ウェルシュ・コーギー”. アニマルプラネット. 2015年8月10日閲覧。 柴犬 ウェルシュ・コーギー・カーディガン ウェルシュ・コーギー・ペンブローク
シーズー（シー・ズー, 獅子狗（ピンイン：Shīzi Gǒu, ウェード式：Shih-tzu Kou）, 英語：Shih Tzu）は、ラサ・アプソとペキニーズを掛け合わせて作った小型犬。 中国では西施犬と呼ばれている。 「獅子狗」（シーツーコウ; 「獅子犬」）と呼ばれ、清朝末期の主に宮廷や貴人達の間で飼われていた犬。 もともとチベット高原原産の犬など寒冷地の犬を先祖に持つだけに下毛が密生している。四肢の毛はモコモコで防寒ブーツのようである。 毛色は日本では茶、或いは黒と白との２色の個体が多いが、どんな毛色も認められている。額部および尾部先端に白が入った個体が珍重される傾向にある。 体高は20 - 30cm、体重は5 - 8kg前後。 大きな瞳とあちこちに跳ねた鼻の周りの毛が特徴で、菊の花のように見えることから、「クリサンセマム・ドッグ」とも呼ばれる。 文化大革命前の北京ケネルクラブ犬種標準書には、「頭部はライオン、体はクマ、足はラクダ、尾は羽ほうき。耳はヤシの葉、歯は米粒、舌は真珠のような花弁。歩く姿はまるで金魚。」と書かれている。 無駄吠えも少なく快活だが頑固な面があり、躾け次第では無駄吠えし扱い難い犬になる。 人なつっこい時もあるかと思えば、癇癪を起こす時もある。 活発な性格だが、小児や高齢者のいるファミリーでも飼育可能。 他の犬とのコミュニケーションも取れる方なので、多頭飼育も比較的容易である。 毛が抜けにくいので飼いやすい犬種。しかしプライドが高く繊細、かつ頑固な性格のため根気よく躾けること。 散歩は毎日行うのが好ましい（30分 - 1時間）。 比較的丈夫な犬種だが、祖先犬の出身地の気候（ラサ・アプソは高山気候、ペキニーズは亜寒帯冬季少雨気候）の関係で暑さには弱い方なので健康管理に注意を要する。 被毛がしなやかで毛玉が出来やすいため、こまめなブラッシングが欠かせない。 大きな眼球は傷つきやすく、白内障の原因となりやすい。したがって、日ごろより目の状態に注意すると共に、被毛が眼球を傷つけないようにするなどの配慮が必要となる。 呼吸器疾患やアレルギー性皮膚疾患に注意。 短吻種のため、航空機での輸送を断られる場合がある（スカイマークなど）。 犬の品種一覧 ドッグ・ガイド - シーズー
ドーベルマン（Doberman）はドイツ原産の犬種である。 19世紀末、ドイツのテューリンゲン州に住んでいたブリーダー、カール・フリードリヒ・ルイス・ドーベルマン（英語版）によって警備犬としてジャーマン・シェパード・ドッグとジャーマン・ピンシャー、ロットワイラー、マンチェスター・テリアとの交配により生み出された。ドーベルマン・ピンシャー、ドーベルマン・ピンシェルとも呼ばれる。カール・フリードリヒ・ルイス・ドーベルマン氏は税金徴収官を仕事としていたため普段より現金を持ち歩くことが多く、優秀な警備犬の必要性を感じ、この犬を生み出したとされる。 体毛は極短い。体は細身だが全体的に筋肉質で敏捷性、走力に優れる。その優美な筋肉質のスタイルから「犬のサラブレッド」とも呼ばれる。 一般的に本種のイメージとされる尖った耳と短い尾は、子犬のときに両方とも切断、切除することで得られるスタイルであり、本来は長く垂れた耳と細い尻尾を持っている。また、この他にも前足の狼指を切断している場合も多い。これは外見的な理由の前者と違い、狼爪による怪我を防ぐ目的が強い。 一般的にブラック、レッド（ブラウン、チョコとも呼ばれる）が多く、ブルー、イザベラ（フォーン）等もある。また眼窩周辺、鼻口部、胸、足先にタン色のマーキングがある。アルビノである白い個体も存在する。ブラックとレッド以外の毛色は色素欠乏などの理由により特定の疾病が発症しやすいため注意が必要となる。 ブラックとブルー レッド ブルー フォーン ブラックとレッドの子犬 断耳と断尾されていないドーベルマン(全体) 労働犬・警備犬として品種改良した犬種であるので、難しい訓練にも耐えられる非常に頭の良い犬である。軍用犬・警察犬・麻薬探知犬・番犬・盲導犬等として訓練され各分野で活躍している。飼い主に対しては非常に従順であり、強い忠誠心と忍耐力を持つが、家族以外の人間、他の犬に対しては警戒心が極めて強く、縄張り意識も高い為攻撃的になり易い側面を持つ。 飼育する場合は厳しい訓練や適切なコミュニケーション、十分な運動を行える生活環境が必須であり、初心者には向かない犬種と言える。 本種に見られる疾患症状で代表的なものには、フォン・ヴィルブラント病、胃捻転、股関節形成不全などが挙げられる。またブルー毛色の個体にはブルードーベルマン症候群と呼ばれる部分的な脱毛がある場合が多い。 ^ サラブレッドもドーベルマンも、人工的に作り出された品種である。 ^ 動物愛護の観点から近年は耳や尾を切除しないドーベルマンも多い。 犬の品種一覧 ミニチュア・ピンシャー 警察犬 映画やドラマ ドーベルマン (映画) ドーベルマン刑事 ブラジルから来た少年 刑事コロンボ「攻撃命令」 - 映画『市民ケーン』の「薔薇のつぼみ」をキーワードにして電話をかけ、ドーベルマンに殺人させる。
バセット・ハウンド(Basset Hound)は16世紀に初めて発見されたフランス原産の中型犬である。胴長短足、床まで付きそうな長い耳が特徴。献身的な性格である。 元々はウサギ・キツネ等の小動物の狩の際に改良された猟犬だが、現在は主に家庭犬として飼われているケースが多い。 靴のブランド「ハッシュ・パピー」のマスコットとしても知られている。 胴長短足のためか、ヘルニアなどにかかりやすい。とてもスタミナがあり、1日に30分～60分ほどの散歩が必要。太りやすい体質のため、肥満予防をしっかりとしなければならない。頭はよいがとても頑固なため、しつけには根気が必要。初めて犬を飼う人にはあまりお勧めできない犬種である。長い耳の為水に浸りやすくウイルスが繁殖しやすい、目やにや涙が出やすい。 『刑事コロンボ』に登場するコロンボの飼い犬であり、実際にピーター・フォークのペットであった。名前は「ドッグ」（より正確には、ノルマン・バセットである）。 マリリン・モンローも飼っていた事で有名。 また、アニメ監督の押井守の手がけるアニメに多く登場する犬種でもある。代表作の一つである『GHOST IN THE SHELL / 攻殻機動隊』に登場するキャラクター・バトーの飼っている犬はこの犬で、続編である映画『イノセンス』にも登場するほか、『ミニパト』には監督とこの犬をモデルとしたマスコットのオシイヌが登場する。
ミニチュア・シュナウザー (Miniature Schnauzer) は、犬の品種（犬種）の一つ。 日本やアメリカではテリア・グループに含められるが、テリアの血統はまったく入っていない。他のテリア種はイギリス原産であるのに対し、ミニチュア・シュナウザーはドイツを原産国とする。ただし、毛質が剛毛でトリミングが必要なことや、小型獣の狩猟を得意とすることなど、テリアに近い性質をもつ。日本に入っているテリア・グループの犬で、その名に「テリア」が入っていないのは、ミニチュア・シュナウザーだけである。 生まれたばかりのころは尾は長いが、すぐに短く切り落とされる。耳も元々は垂れ下がっているものが多いが、一部を切り垂直に立った耳にする場合もある。 古くからドイツにいたスタンダード・シュナウザーの小ぶりな個体を基礎に、スタンダード・シュナウザー、アーフェンピンシャー、プードルなどを配合して小型化した。農場のネズミをつかまえることを目的に作られ、19世紀末、フランクフルト・アム・マインで固定化されたが、犬種として安定せず、その完成は、アメリカに渡ってからであると言われる。アメリカでは、原産国であるドイツをはるかにしのぐ頭数が飼育されている。 日本には、昭和30年代にアメリカから輸入されて以来飼われている。小型犬種を除けば、テリア・グループ中では最も人気が高く、「最良の家庭犬」ともいわれる。 概して健康だが、大腿骨の骨頭が変形、壊死するレッグ・ペルテスや腎臓疾患（遺伝性のものも多い）が時折見られる。また、網膜萎縮症や若年性白内障などの遺伝的な眼科疾患を発症する可能性が高いとされている。 また、尿結石も出来やすい。 オス・メス共に、30～35cm。 オス・メス共に、約6～13kg。 イヌ 犬の品種一覧 マルモのおきて ユンカース・カム・ヒア ドッグ・ガイド - ミニチュア・シュナウザー
シェットランド・シープドッグ (Shetland Sheepdog) は、スコットランドのシェトランド諸島を原産地とする犬の品種のひとつ。コリーとよく似た外観を持つが、より小型である。シェルティー(Sheltie) の愛称で呼ばれる。 その歴史はきわめて古く、そのままスコットランドの牧羊犬の歴史に匹敵するもので、同じくスコットランド地方の牧羊犬であるラフ・コリーやボーダー・コリーとその起源を共有すると考えられている。気候条件が厳しく、荒涼としたシェトランド諸島は、牧草地として有効な土地が限られており、飼料が不足する環境では家畜が小型化するのは必然であった。その結果、羊(シェトランド・シープ)は、スコットランド産の半分の大きさとなっている。シェットランド・シープドッグも環境に適応して小型化したか、あるいは小型の家畜に対応して小型化したと考えられている。人口が少なく放牧地と農耕地を隔てる柵が少なかったこの島では、家畜の動きを管理する熟練の牧畜犬の存在が不可欠であった。管理していた家畜は、羊だけでなく、牛、豚、ニワトリなど多岐にわたり、万能犬として重宝されていた。一説によれば、スコットランドのボーダー・コリーと同じ祖先を持つ犬のうち小型のものがこの土地に適応し、この地がヴァイキングの支配下にあった時代に、彼らがスカンジナビア地方から持ち込んだサモエドなどのスピッツ系の血が配合されたものが原型であるとされる。19世紀の終わり頃、イギリス海軍の艦隊が演習のためにこの島を訪れるようになると、これらの子犬が盛んにイギリス本土に持ち込まれるようになった。この犬がイギリスに紹介された時には、スパニエルの影響を感じさせる犬であり、これにラフ・コリーなどを交配させながら大型化しないように作出されたものが現在のシェットランド・シープドッグである。また、キング・チャールズ・スパニエルやポメラニアンの血が入っているとも考えられている。当初はシェットランド・コリーという名称が一般化し、1909年にイギリスのケネルクラブがこの名称で公認するが、コリーのブリーダー団体からの抗議を受け、数年後に現在の名称に変更された。その名に反して、現在では牧羊犬としては非主流となっており、その性質からもっぱら家庭犬として、世界中で愛好されている。 体長が体高よりやや長く、牧羊犬に必要な抜群の敏捷性とスピード、忍耐力を兼ね備えている。温和でやさしい表情からは、聡明さと警戒心の強さがうかがえる。 スタンダードでは小型のコリーという位置づけがあり、サイズは最も重視される要素となっている。ジャパンケネルクラブでは理想体高をオス37センチメートル、メス35.5センチメートルとしている。体重は、オス・メスともに10キログラム前後となる。体つきは筋肉質で、よく張った胸と引き締まった腹部を持ち、アウトラインは均整がとれている。頭部は上または横から見て長く、滑らかなくさび状に耳から鼻にかけて次第に細くなっている。顔つきも一見するとコリーと似ているが、頭部に対するマズルの割合は、長さ・太さともにコリーよりもコンパクトなものになっている。比較的大きく立った耳は、耳先が前方に折り曲がったものが理想的とされ、故意に矯正する場合がある。被毛は、粗くて長い上毛と柔らかくて密生した下毛のダブルコートで、首まわりから胸にかけての飾り毛は最大の特徴となっており、メスに比べてオスの方が豊かである。毛色は、黒、ブルーマール、セーブルを基調として、白およびタンが配色される。 性格は、非常に快活で、感受性が強く、人とたわむれることを好む。もともと牧羊犬ということだけあって大変賢く、従順で訓練性に優れており、責任感も強い。 家畜を守る仕事をしていたため、警戒心が強く、比較的よく吠える。また、小型ゆえにコリーよりも神経質である。 甲状腺機能低下症にかかりやすい。 半立ち耳は、生後2ヶ月頃から１歳になるまで、ユートクバン等の医療用テープで固定することで完成する。子犬時代の耳は自然に折れていても、何もしなければ立ち耳になってしまうため、必ずテープを使用する。より見栄えを良くするには、リボンで「耳寄せ」をする。 毛色については、ラフコリーにはないバイブラックとバイブルーも認められている。一方、身体の大部分が白い「カラーヘッド」は、コリーではホワイトコリーとして認められているけれど、シェルティでは健康には問題ないが認められていない。ブルーマールやセーブルマールのマール同士を掛け合わせて産まれる「ダブルマール」は全身がほぼ白くマールホワイトとも呼ばれる。ダブルマールは耳や目に障害を持って産まれてくるため、マール同士の繁殖は避ける必要がある。 ドッグ・ガイド - シェットランド・シープドッグ[リンク切れ]
チワワ（スペイン語: Chihuahueño）は、世界的に公認された犬の中でも最も小さな犬種。メキシコのチワワ地域が原産地。 チワワは、北アメリカにおいては最も古い犬種であり、テチチ(Techichi)として知られるアステカ文明の王族の時代から飼われ儀式の生贄とされていた、現状よりすこし大きい犬種の直系の子孫であると考えられている。人墓から一緒に埋葬されたテチチの骨も発掘されている。 19世紀半ばからアメリカで品種改良が進められ（この時期、ロングコートが改良生産された）、アメリカンケネルクラブに登録されたのは1904年である。 日本では1970年代より飼育されるようになり、小型犬ゆえの飼育のしやすさから、2006年のジャパンケネルクラブの登録頭数は約8万6千頭とダックスフントに次ぐ2位という人気になっている。特にロングコートは若い女性に人気が高い[要出典]。 アメリカでは1998年にタコベルのCMに登場するタレント犬・ギジェットが話題を呼び、チワワは全米で人気の高い犬種の一つとなったが、ブームの沈静化とともに野良チワワが社会問題となった。2002年にはDJ BOBOの「Chihuahua（邦題：チワワ de こんチワワ）」がスペインでCMソングとして使われ、その後ヨーロッパ全土で大ヒットした。 身体の大きさは概して小さいが、均一ではない。毛色も多種多様である。多くの国のケネルクラブでは「体重6ポンド(約2.7kg)以上はショードッグとして失格」としか規定されていない（JKCにおいては実情に鑑みて「2.8kg以下」であった数値が「3kg以下」に変更された）。近年の小型化ブームにより、（特に日本では）飼い主側に小型の個体を求め、賛美賞賛する傾向が強くなりつつあり、供給側もそれに応えてどんどん小型化しているという犬種の健全化という観点からは大変危険な実情がある。 鼻吻はやや詰まっており、大きな瞳は毛色と同様黒や茶褐色等様々な色が認められる。体温調節を担う耳は頭部に対して大きく、僅かに外側へ反ったたち耳。短毛種のスムースコートにパピヨンやポメラニアンを交配して作られた長毛種のロングコートがある。また、チワワならではの特徴としてはアップルドームと呼ばれる額が挙げられる。その名の通り、リンゴのような丸みを帯びた形に由来するものである。 身体の大きさと色は様々である。これはブラックをベースにタンが入ったスムースコートのチワワ。 チワワは、献身性と個性を持っており、それが重んじられる。機敏で知性がありかつ独立心もある。日本の小さな家や部屋で飼うには非常に適した犬種であり、近年[いつ?]は若い女性に人気が高い[要出典]。長寿傾向にあり15年かそれ以上の長いつきあいを可能になっている。しかし体格が小さく身体的に脆弱な為、細心の注意が必要である。 幼少時に甘やかし社会性涵養を怠ると気に入らぬ事があればすぐに唸って噛み付くような社会適応力の無い犬になる。前述の通りチワワは体が小さい恒温動物なので、寒さに弱い（ベルクマンの法則も参照の事）。食事に関しては、偏食の傾向が多く見られる。 多くのチワワは彼らの愛情を1人の人間に集中させる傾向があり、誰にでも愛想良く振る舞う性質でない事が多い。反面主人の他の人との人間関係や他の犬を可愛がる事にやきもちをやくケースも見受けられる。 また大部分のチワワは非常に大胆で無謀な面がある。超小型犬という体格ながら、より大きな動物（大型犬など）にも臆せずに対峙する。またその小ささから猛禽類（鷹、鳶、フクロウなど）等狩猟好きな動物に、獲物の小動物（リスやウサギなど）と混同されてしまう事がある。チワワの、特に仔犬を管理なしで屋外に放すことは極めて危険である。 チワワは同種に対する忠誠心を持っているため、他の犬種以上にチワワどうしの親交を好む可能性が高い。基本的に住宅用ペットであるという評判にかかわらず、チワワは非常に好奇心が強く、屋外（例えば公園やハイキングコース）の光景と臭いを調査して楽しむことが多い。豊富な運動量が必要な犬ではないものの、他の犬種同様に毎日の適宜な散歩は必須である。 チワワは、分娩、デンタルケアの分野で、獣医師のアドバイスを必要とする。神経病学的に劣性の遺伝子を持つもの、例えば発作疾患や膝蓋骨脱臼の傾向がある。また、眼の感染症に敏感で弱いことが知られている。 先天性の泉門開存や関節異常などの骨格異常も多く見られる。交配に際し、大きさやカラーなどの見た目にわかる希少価値（高額取引対象）が優先され、健康面などはあまり考慮されていない。寿命は15～18歳。 2000年代半ばより日本ではデコが張って、マズルが詰まり、斜視の個体が可愛いと人気が出て広まって行くにつれ、本来少なかった水頭症を発症するチワワが多くなった。 ビバリーヒルズ・チワワ（2008年） 結婚できない男 <韓国版>（2009年） Chihuahua（チワワ de こんチワワ） 歌：DJ BOBO チワワとその仲間達（サンリオのキャラクター） ちわわんこ（San-Xのキャラクター） ガルマ犬ザビ（犬ガンダムのキャラクター） キャンキャンチワワン（チャレンジのキャラクター） チワワマン（キン肉マンII世のキャラクター） アイフル 宝石みのわ ^ Chihuhueño Chihuahueño (perro) , Wikipedia in Spanish 犬の品種一覧 くぅ〜ちゃん ドッグ・ガイド - チワワ
ワイアー・フォックス・テリア（Wire Fox Terrier）はテリア犬種の猟獣犬。原産国はイギリス。 キツネを追うことを目的とするフォックス・テリアのうち、19世紀後半から品種改良が進められる中で、スムース・フォックス・テリアと本種が確立され、1955年には国際畜犬連盟に登録された。フォックス・テリアのうち、もとはスムース種のほうが人気があったが、20世紀後半以降、ワイアー種の人気が高まった。 毛色は白、もしくは白地にブラックまたはタン（茶色）の斑。性格は積極的。 映画『影なき男』の主人公のペットとして人気を博し、また『タンタンの冒険』のスノーウィーのモデルと言われている。 ブルース・フォーグル著、福山英也監修『新犬種大図鑑』ペットライフ社、2002年 デズモンド・モリス著、福山英也監修『デズモンド・モリスの犬種事典』誠文堂新光社、2007年 藤田りか子『最新 世界の犬種大図鑑』誠文堂新光社、2015年 ドッグ・ガイド - ワイアー・フォックス・テリア
ウェルシュ・コーギー・ペンブロークは、犬種の1つ。原産地はイギリスのウェールズで、牧畜犬として活躍していた。 似た犬種に、ウェルシュ・コーギー・カーディガンがある。1930年代に、イギリスやアメリカで、別々の犬種として初めて登録された。 現在もエリザベス女王が飼っており、ジョージ6世の頃からイギリス王室で飼われていたことでも知られる。 胴長で短足、骨太、非常に短い尻尾を持つ。尾は生まれつき無い場合もある。耳がピンと立っている。体重は10～15kg。本来は筋肉質で体力に富む。体毛はダブルコートで保温力に優れ、毛色はレッド、フォーン、セーブル、ブラックタン、トライが主。 尻尾の長さは犬種スタンダードに含まれないため、尻尾は生後数週間で切断（断尾）されるのが一般的であった。元々ウェールズで牧畜犬として働いていた際、主に世話をするのは羊よりも牛の方が多く、牛に尻尾を踏まれて怪我をすることを避けるために、ウェールズのペンブルックシャー州で尻尾を切る習慣が始まったためである。 切断の方法は、尻尾の根本をバンド状のもので締め付け、人為的な血行障害をおこさせて行う。尾骨の関節で切断されるため、実施方法によっては完全に根本から切断されず、ごく短い尻尾が残っている個体もみられる。従来、生後数週間であればこの方法によりほぼ無痛で断尾ができると考えられたが、子犬でも痛覚が発達しており負担がないとは言いきれないとの指摘もあって、動物愛護の観点から断尾が見直される傾向があり、いくつかの国では断尾を禁止する法律も施行されているが、日本ではコーギー＝尻尾が短い、または無いと言うイメージが多いためか、多くは断尾されている（ペットとして飼うなら、他の犬種と同様に尻尾があっても何も不都合はない。）。 ペットショップなどでは断尾されている状態で売られている事がほとんどのため、もともと尻尾が短い、または無いと誤解されがちだが、本来は長くふさふさしたキツネのような尻尾がある。一説によれば、コーギーの断尾は耳も尻尾も毛の色も似ているキツネと間違えないようにするため、とも言われている。 とても活発で運動が大好き。 頭がよく、物覚えが良い。好奇心も旺盛だが、もともとヒーラー（牛や羊などのかかとに噛み付いて、吠えながら追いかける）として繁殖された犬種のため、散歩中の飼い主の足に噛み付くこともある。 社交的で飼い主にも従順な面もあるが、神経質な個体では咬傷事故もしばしばある。 警戒心が強いので吠えることもある。 一般的に、ほとんどのペンブロークは断尾しているが、本来はカーディガンのような長い尻尾がある。 カーディガンと比べ、興奮しやすく落ち着きがない。 歴史はカーディガンの方が古い。ペンブロークについては、正確な発祥はわかっていない。一説によると、ベルギー北部のフラマン人がウェールズ地方に連れて行った犬が祖先であるといわれる。 食欲旺盛で太りやすく、食べ物に対する執着は強い。そのため飼い主による食事の加減と毎日の運動が欠かせない。 寒い地方の原産のため、高温多湿の日本の夏には比較的弱い。同じ理由により、皮膚にトラブルを持つ個体も比較的多い。 太ると脊椎、特に腰椎に負担がかかるのはカーディガンやダックスフントと同じ。また、階段での運動、フローリング等の滑りやすい床での運動は、腰椎に負担をかけるので注意が必要。それに加えコーギーは活発で運動好きな性格のため、全てのコーギーは腰回りと脚に爆弾を抱えているともいえる。 毎日朝晩の十分な運動は必要だが、動くものに強く反応するため車やバイクなどに突進することもある。 運動と食事管理には飼い主の協力が欠かせない。 毛はダブルコートで二重構造になっており、夏場の地面からの照り返しには十分な注意が必要である。また、抜け毛が非常に激しいため室内飼育の場合は、衛生環境を確保するのに頻繁な掃除が必要となる。 個体によっては10歳前後から、変性性脊髄症（Degenerative Myelopathy、DM）を発症する場合がある。また原因不明のため治療方法が存在しない。よって発症から約3年で死に至る。 スウェーデンでは、レポートによると変性性脊髄症が1984年に1件あったきりだということから近親繁殖を徹底的に避けることによって防ぐことができると考えられる。 2013年にイギリスで産まれ、登録されたコーギーの数は241匹であり、絶滅危惧種とされる。その原因として、前述の断尾禁止法により、コーギーの外見が変わってしまうため、ブリーダーが繁殖をやめてしまったという説がある。 イギリスで2016年に登録された新生子は393匹で依然として絶滅が危惧される状況となっている。 ^ Queen's Diamond Jubilee: Just how many dogs does she own? [1] ^ “英女王お気に入りのコーギー犬に「絶滅の危機」”. AFPBB News. (2013年11月5日). http://www.afpbb.com/articles/-/3002670 2013年11月6日閲覧。  ^ “愛すべき英国原産種の犬に絶滅の危機?”. AFPBB News. (2017年3月23日). http://www.afpbb.com/articles/-/3122393?pid=0&page=2 2017年3月24日閲覧。  ウェルシュ・コーギー ドーギー - ペンブロークとダックスフントの交配種。元はエリザベス女王の飼い犬ペンブロークと妹マーガレット王女のミニチュア・ダックスフントが交配して生みだされた種である。 犬種大百科 ウェルシュ・コーギー・ペンブローク - アニマルプラネット
インティファーダ（アラビア語：انتفاضة Intifada, Intefadah, Intifadah）とは、アラビア語で「振り落とす」という意味の概念で、「蜂起」「反乱」の意で使用される。アラブ世界でインティファーダと呼ばれるものは幾多ある（ウィキペディア英語版「インティファーダ」曖昧さ回避）が、日本においては通常パレスチナにおけるものを意味する。 パレスチナのインティファーダは「イスラエルによるパレスチナ軍事占領に対する2度の民衆蜂起（あるいは抵抗運動）」に対する呼称として一般的に使用される。イスラエル強硬派からは「国際社会を反イスラエルに向けようとするテロ作戦の一環」とみなされ、「蜂起を名目とした不均衡な戦争」として主張されることもある。イスラエルの一部ではインティファーダとそれへの弾圧などにより「強硬な対パレスチナ占領政策」の誤りに気付き、良心的兵役拒否や和平支持などの運動が広がる契機となった。 第1次インティファーダ（First Intifada）は、1987年に発生した。12月9日にガザ地区においてイスラエル人のトラックとパレスチナ人のバンが衝突事故を起こし、4人の死亡者が出たことがきっかけであった。暴力行為は1991年頃に下火となり、1993年8月のオスロ合意およびパレスチナ自治政府の設立に伴い沈静化した。 第2次インティファーダ（アル＝アクサ・インティファーダ）は、2000年9月28日に発生した。イスラエルのシャロン・リクード党首・外相（後に首相）が1,000名の武装した側近と共にアル・アクサモスクに入場したのがきっかけであった。 インターネットを通じてパレスチナの現状とパレスチナ問題に対する国際世論の関心を高めることを目的とした「エレクトロニック・インティファーダ（Electronic Intifada）」という名称のパレスチナの抵抗運動サイトも作られている。 2017年頃にはトランプ大統領のエルサレムのイスラエル首都宣言に一般パレスチナ人のパレスチナ自治政府に対する不信感やイスラエル経済への依存の高まりから反発する抗議運動が大規模かつ長期に展開する状況には全くないように無反応に近くなっている。背景にはテルアビブ大学安全保障問題研究所のコビ・ミハイル上席研究員は、「パレスチナは過去2回のインティファーダで大きな代償を払ったにもかかわらず、何も得るものがなかった。自治政府に対する不満は強く、自らの生活を投げ出してまで蜂起しようという人は少ないはずだ」と指摘している 2018年3月2日、ガザ地区を支配するイスラム原理主義組織ハマスは、アメリカがエルサレムをイスラエルの首都と認めたりすれば、「インティファーダ」と呼ばれる民衆蜂起を、パレスチナの人たちに呼びかけると警告した。インティファーダとはイスラエルの占領地においてパレスチナ住民により組織的に展開された占領支配に抵抗する運動である。 1991年湾岸戦争直後の3月、イラクの南部でシーア派が、北部ではクルド民族がサッダーム・フセイン政権に反発して大規模な反乱を起こした。これは反乱が起こった年から、1991年インティファーダ（en:1991 uprisings in Iraq）と呼ばれた。 湾岸戦争の際、クウェート駐留のイラク軍が湾岸戦争の敗退でイラク国内に敗走、その過程で反戦・反フセイン意識がイラク軍内に高揚したことから、一将校がバスラのサッダームの肖像を攻撃したことをきっかけに、急速に国内に反乱が広がった。全国に拡大した反乱勢力は米軍の協力を期待したが、米軍は静観したため兵力を温存したイラク政府軍が3月後半には鎮圧に成功、反乱側は10万人近くが虐殺されたとされる。 2003年のイラク戦争の後、ムクタダー・サドルはイラクのアメリカ軍による軍事占領の終了を目指し「イラク・インティファーダ（Iraqi Intifada）」と呼ばれる暴動を指揮した。 ^ ei:The Electronic Intifada ^ トランプ宣言にパレスチナ無反応のわけ ^ インティファーダとは？　イスラム原理主義組織「ハマス」が警告 ^ Iraq Imam Muqtada al-Sadr launches Iraqi Intifada - Asia News ハマース パレスチナ問題 イラク戦争 湾岸戦争 中東戦争 The Intifada and Nonviolent Struggle, Arabic (PDF) (Gene Sharp, Albert Einstein Institution)
ジハード団（تنظيم الجهاد Tanzīm al-Jihād）は、エジプトのイスラム主義組織である。 イスラム国家の建設とカリフ制の復興を掲げて武装闘争を行っている。ムスリム同胞団の穏健路線に飽き足らない者たちが1970年代頃にいくつかの過激な急進主義の小組織を結成し、これらが1980年に合同したことにより結成された。本来はエジプト政府の打倒を、現在はアメリカやイスラエルを攻撃することをも目標としている。理論的指導者はムハンマド･ファラジュ（英語版）（1954年-1982年）で、"Islamic-fascism"とも呼ばれるその理論はパンフレット" الفريضة الغائبة "（英語: neglected obligation）によって広く知られた。主な指導者はアフガニスタンで対ソ連戦に加わりウサーマ・ビン・ラーディンに思想的影響を与えたことで知られるアイマン・アッ＝ザワーヒリー。オマル・アブドッラフマーンも同団体と関係が深い。現在はエジプト・イスラム・ジハード団（アラビア語: الجهاد الإسلامي المصري‎、Egyptian Islamic Jihad、EIJ）と名乗っている。 閣僚級のエジプト要人や、アメリカの役人に対するテロ活動を行っている。イスラーム法（シャリーア）以外の法を施行する為政者はムスリム（イスラム教徒）であろうと背教者でありジハードによって排除せねばならないと断じており、そのため1990年代半ばまでは外国人への攻撃よりも国内の要人の暗殺を優先してきた。1981年にはジハード団の計画により、兵士ハリド・イスランブリがアンワル・アッ＝サーダート大統領を暗殺。1993年に内務相暗殺事件、首相暗殺未遂事件を相次いで起こすが、ともに一般民衆を巻き添えにするテロであったためにエジプト国民から激しい非難を受けた。 1980年代にエジプト政府により徹底的な弾圧を受け、1993年からは国外活動重視に転じ、アルバニアに拠点を置く。1995年には在パキスタン・エジプト大使館爆破事件を起こした。その後はウサーマ・ビン・ラーディンのアルカーイダに接近。1998年にビンラーディンの組織した「ユダヤ・十字軍に対する聖戦のための国際イスラム戦線」に参加し、ケニア・タンザニアのアメリカ大使館爆破事件に関与したとされる。 エジプト国内のコプト教徒に対する激しい憎悪・虐殺でも悪名が知られており、他宗教に対する敵対的姿勢で知られている。 ^ Eikmeier, Dale C., Qutbism: An Ideology of Islamic-Fascism イスラム集団 イスラーム教徒による宗教的迫害
ファタハ・アル＝イスラーム（アラビア語: فتح الإسلام, 英語: Fatah Islam）とは、レバノン北部トリポリ近郊のパレスチナ難民キャンプ、ナハル・アル＝バーリドを拠点とする、スンナ派イスラーム原理主義組織。 200～500人の構成員はパレスチナ人のほか、レバノンやシリア、サウジアラビアなど他のアラブ国籍の者が多数。 指導者はシャーキル・アル＝アブシー。アブシーがシリアの刑務所を出所後の2006年11月、シリアに本部を置くファタハ・インティファーダの分派として設立した。 2008年12月9日、イスラーム原理主義系ウェブサイトに掲載されたファタハ・アル＝イスラームの声明によると指導者シャーキル・アブシーがシリアのジャルマナで同国治安部隊により殺害又は逮捕されたと発表した。声明によれば新たな指導者に、アブー・ムハンマド・アワドを指名したとされる。 ^ パレスチナ「武力闘争」部隊がアイン・アル＝ヘルワ難民キャンプで強制捜索 2008年11月28日付Al-Nahar紙
アマル（アラビア語:أفواج المقاومة اللبنانية）は、レバノンの政党・民兵組織。党の正式名称はレバノン・レジスタンスの派遣（Afwâj al-Muqâwmat al-Lubnâniyya）で、各単語のアラビア文字の頭文字を取ってアマル（Amal、アラビア語で「希望」の意）と通称される。 1974年春にレバノンのシーア派指導者（イマーム）、ムーサー・アッ＝サドル（英語版）が率いる「シーア派イスラーム評議会」（HSIC）の軍事部門として結成された。イスラーム教シーア派（十二イマーム派）の住民が支持母体である。 結成当初はシーア派イスラーム主義者が多く存在していたが、ムーサー・サドルがリビアで失踪すると、1980年に弁護士でアメリカ市民権も持つ世俗派のナビーフ・ビッリー（英語版）が代表に就任、その後は世俗路線を明確にしていった。排除されたイスラーム主義過激派は、イスラーム革命を掲げるイランの支援を得て「イスラーミーヤ・アマル」と呼ばれる反主流派を形成したが、80年代初頭にヒズボラが結成されて発展的解消となった。 内戦中はシリアやベイルートに拠点を置いていたファタハから軍事支援を得て、カターイブやレバノン軍団、自由レバノン軍などのキリスト教マロン派系の民兵組織やイスラエル国防軍との武装闘争を行った。親シリアの姿勢が明確であり、時としてキャンプ戦争（シリアとPLOの軍事衝突の一つ）のようにシリアの傭兵として行動をとることもあった。世俗路線をとることから、原理主義を嫌悪するシーア派住民に支持されているとされ、ヒズボラと勢力を二分する。内戦終結後に武装解除され、政党化（合法化）されたが、現在も限定的に重火器を保有すると考えられている。 現在は、レバノン国民会議議会内の親シリア派勢力をヒズボラと共に率いている。 アマル政治局議長のナビーフ・ビッリーはレバノン国民会議（国会）の議長である。 シーア派 ヒズボラ レバノン内戦
イラクの武装勢力（イラクのぶそうせいりょく）とは、一般に2003年のアメリカ主導のイラク戦争とその後占領に対して、反米・反占領を掲げてアメリカ軍などイラク駐留軍に対するゲリラ攻撃、サボタージュなどを行った武装組織全般のことを指す。イスラム主義過激派、民族主義者、イラク・バアス党残党、各部族の民兵集団など、宗派・思想を問わず、さまざまな勢力が存在する。 イラク・バアス党系 フェダーイーン・サッダーム アル＝アウダ イラクの解放抵抗軍総司令部 新アル＝アウダ 愛国戦線 バアス党・愛国メディア機関 イラク解放のための国民抵抗 アル＝アブード・ネットワーク シーア派系 マフディ軍 スンニ派系 アンサール・スンナ イラク・イスラム軍 ムジャヒディン軍 イラクのアルカイダ ムジャヒディン評議会 ISIL 1920革命旅団 イラクのハマス イラク・ヒズボラ旅団 クルド人系 アンサール・イスラム
ユダヤ・十字軍に対する聖戦のための国際イスラム戦線は、ウサーマ・ビン・ラーディンによって1998年2月に結成された国際テロネットワーク。世界イスラム戦線（World Islamic Front）と略されることが多い。 WIFは1998年2月23日にビン・ラーディンとアイマン・ザワーヒリーが発した「ウンマに属するものは異教徒と闘え」というファトワーで知られる。アルカーイダの「組織内組織」と見る向きも多い。 アルカーイダ イスラム集団 ジハード団 ジハード運動 パキスタン・ウラマー協会 ハラカト＝ウル＝ムジャヒディーン
モジャーヘディーネ・ハルグ（英語: People's Mujahedin of Iran, PMOI、他に MEK、MKO とも。ペルシア語: سازمان مجاهدين خلق ايران‎、ラテン文字転写: sāzmān-e mojāhedin-e khalq-e irān）は、イランの反体制武装組織。イスラーム社会主義を掲げ、現在のイランのイスラム共和制に基づく政権と厳しく対立している。日本語ではムジャヒディン・ハルク、イスラム人民戦士機構などと表記される場合もある。イラン公式メディアによる日本語表記はモナーフェギン（ペルシア語: منافقین‎）。事実上の最高指導者であるマスウード・ラジャヴィー書記長は2003年以降、公の場に姿を見せておらずその所在は不明である。変わって妻のマルヤム・ラジャヴィー議長が表舞台で活動し、フランス・パリを拠点に欧米でのロビー活動を行っている。 1965年、親米派の皇帝モハンマド・レザー・パフラヴィーの権威主義独裁的統治や資本主義、帝国主義に反対するグループとして結成された。イランの国内多数派シーア派の教義とマルクス主義を融合させた独自の反米的なイデオロギーに基づく武装闘争を展開し、左翼ナショナリズムの色彩が強かった。 1979年、イラン革命で重要な役割を果たしたものの、後にはアボルハサン・バニーサドル初代大統領の国外脱出を支援するなどルーホッラー・ホメイニーが指導するイスラム共和制に反対する立場に転じ、モハンマド・アリー・ラジャーイー大統領を暗殺するなど政権へのテロリズム・ゲリラ活動を開始。1980年から1988年のイラン・イラク戦争においては「敵の敵は味方」とばかりにサッダーム・フセインの庇護を受けてイラクの側に立って参戦した（このためイラン国内では売国奴視されるようになった）。イラクではバグダードの北にあるキャンプ・アシュラーフ（英語版）を軍事拠点として、約5000名の兵力を有していた（特に女性の兵士が目立った）。しかし2003年のイラク戦争によって、この最大の拠点を失った。それでもイランで最大の反体制組織とみられており、イランの民主化・社会主義化、イスラーム共和制の打倒と世俗主義化、女性の地位向上などを求める活動を政治部門である「イラン国民抵抗評議会（NCRI）」を中心に行っている。 2003年以降は、公然の武力闘争を行っていない。2009年には欧州連合（EU）のテロ組織リストから除外され、2012年にはアメリカでもテロ組織指定を解除された。一方、カナダ、イラク、イランでは、依然としてテロ組織とみなされている。特にイラン国内では、現政権と批判勢力の双方から、「偽善者たち」（モナフェキーン）という蔑称で呼ばれている。 2010年7月11日、イラク高等法廷はモジャーヘディーネ・ハルグのメンバー39人に対して「1991年に起きたシーア派住民によるサッダーム・フセイン政権に対する反政府蜂起をイラク軍と共に弾圧し、人道に対する罪を犯した」として逮捕状を出した。39人の容疑者リストの中にはPMOIの指導者であるマスウード・ラジャヴィー（英語版）と妻のマルヤム・ラジャヴィー（英語版）も含まれている。 ^ イラン、世界最大のテロ犠牲国 - Pars Today - 2016年8月29日 ^ http://www.reuters.com/article/idUSTRE66A17D20100711 Iraqi court seeks arrest of Iranian exiles イラン国民抵抗評議会 シーア派社会主義 ムジャーヒディーン Official Website of the PMOI
アフガニスタン・イスラム統一党（ - とういつとう）は、アフガニスタンの政党である。国内のシーア派、特にハザーラ人の利益を代表し、イラン型のイスラム国家の建国を目的とした。ヘズベ・ワフダート（Hizb-e Wahdat）の名でも知られている。 イスラム統一党は、1990年、シーア派政党の同盟として、イラン領内で創設された。初代党首には、アブドゥルアリー・マザーリーが就任した。同党の創設には、オリ＝エスラム・モルタザビ師を始めとするイランの宗教・政治活動家が後援した。 1993年、イスラム統一党に、特務機関「リエサテ・アムニヤテ・イスラーミー・ヒズベ・バフダト」が設置され、バルフ州支部長のムハンマド・モハッケクがこれを指揮した。 1996年12月、ターリバーンにより党首マザーリーが殺害された後、同党はイランで活動するムハンマド・アクバリー派と、アフガニスタンで活動するカリーム・ハリーリー派に分裂した。 1998年秋にハリーリーがイランに移った後は、モハッケクがアフガニスタン領内の軍事・政治機構を指揮し、バーミヤーン、グルバンド峡谷、バルフ及びサマンガーンで活動した。 2001年、モハッケクは、イスラム統一党から脱党し、アフガニスタン国民イスラム統一党（ヒズベ・ワフダーテ・イスラーミーヤ・マルドメ・アフガーニースターン）を創設した。 "Партийное строительство" в Афганистане（ロシア語）
イスラーム聖戦（イスラームせいせん、アラビア語: حركة الجهاد الإسلامي في فلسطين‎ 、ラテン文字転写:Harakat al-Jihād al-Islāmī fī al-Filastīn、英語: Palestine Islamic Jihad Movement、略称:PIJ）は、パレスチナのイスラーム主義組織・政党・武装組織。 アラビア語表記に忠実に訳せばパレスチナ・イスラーム・ジハード運動だが、日本ではイスラム聖戦機構の呼称が多く使われている。アメリカ合衆国や欧州連合などからはテロ組織指定を受けている。 1970年代、ガザ地区で元ムスリム同胞団のファトヒー・シャカーキーを中心に組織された組織。組織形態はしっかりした組織というより、ゆるやかに提携する諸派で形成されている。聖戦を通じて、イスラム教パレスチナ国家を作り出し、イスラエルを滅ぼすことを目的としている。[要出典]攻撃対象はイスラエルの他にはアメリカ合衆国、穏健派アラブ諸国。主な活動としてはインティファーダ中の攻撃や、1995年10月のファトヒー・シャカーキー殺害に対してのパレスチナ自治区や、イスラエルでの自爆テロが知られる。 しかしシャカーキー死亡後は勢力が衰えてしまった。イランやシリアの支援を受けており、ヒズボラやハマースとは協力関係にある。 2012年11月、イスラエルとガザ地区の武装勢力との間で交戦状態になった際には、ガザ地区からテルアビブに向け、イラン製の弾道ミサイルであるファジル（ファジュル）5を打ち込んだと発表（ファジル5は、ヒズボラの保有兵器でもある）。 ^ “イスラエル、ガザ地区への攻撃を継続 テルアビブにもロケット弾”. AFPBB News (フランス通信社). (2012年11月16日). http://www.afpbb.com/article/war-unrest/2912162/9844667 2012年11月18日閲覧。