角質（かくしつ）とは、硬タンパク質の一種であるケラチンの別称。皮膚バリア機能を担う角質からなる構造は、角層、または角質層、または角質細胞層と呼ばれる。 ケラチン自体は上皮細胞の中間径フィラメントを構成するタンパク質であるため、動物の外胚葉、内胚葉を問わず上皮細胞に普遍的に見られる。脊椎動物の四足類、つまり両生類、爬虫類、鳥類、哺乳類では表皮細胞が内部にこれを蓄積して死滅し、角質化という現象を引き起こすことで、強靭な集合体を形成する。これらの動物では皮膚の表皮の角質化が特に著しくなって形成された強固な器官を持つことが多い。たとえば鳥類やカメなどのくちばし、爬虫類や魚類などの表皮由来の鱗、哺乳類の角の中でもウシ科にみられるような洞角の角鞘の部分や、サイの角の全体は角質からなる。そもそもケラチンとは「角の物質」を意味し、角質はその訳語である。ただし、ケラチンは上述のように角質化しない上皮組織にも含まれて細胞骨格として機能しており、こうした角質化していない組織におけるケラチンを日本語で角質と呼ぶことはまずない。 皮膚の特に表皮は皮膚バリア機能を果たしており、特に表皮がバリアとなり、表皮の最も外側では角質細胞層（角質層、角層とも）を強く構成している。角質層は、レンガに例えられる角質細胞と、セメントに例えられる細胞間脂質でできた壁のようなものでラメラ構造となっており、皮膚バリア機能は角質層の完全性によって保たれている。 角質層の構成は、角質細胞、脂質（角質細胞間脂質）、天然保湿因子、剥がれた角質片である。角質細胞内の天然保湿因子は、半分が角化細胞からのフィラグリンに由来するアミノ酸であり、他は乳酸や尿素が塩化したもので、角質細胞が水和すると弾性を持つ。角質片となり剥がれる際に、接着斑が加水分解されるため、水分が少なければ効果的に剥がれなくなる。保湿剤は、水分を保持したり、水分の損失を減少させるために用いられ、そのことで接着斑の分解が促され角質細胞の蓄積を防止する。 角質細胞間脂質はセラミド約46%、遊離コレステロール約26%、遊離脂肪酸が約13%、コレステロール硫酸が約4%。主な遊離脂肪酸は、リグノセリン酸25%、ベヘン酸15%、パルミチン酸10%、ステアリン酸10%、ヘキサコサン酸10%の。アトピー性皮膚炎では、以前はアレルギーだと考えられたが、セラミドの減少によって皮膚バリア機能に異常が生じていると考えられ、保湿剤の使用が重要だと認識されるようになった。 リノール酸は皮膚バリア機能を形成し修復するが、オレイン酸が増えると角質層の脂質構造を乱しバリア構造を悪化させうる。オレイン酸は皮膚バリア機能を破壊し連続的に皮膚に塗ることで皮膚炎をおこし、オレイン酸が多い方が皮膚透過性を増加させるため皮膚の透過性の大きい順にオリーブ油、ヤシ油、グレープシードオイル、アボカド油となった。 高齢では角質層の水分量は若年者の半分であり、皮脂や角質細胞間脂質が減少しており、天然保湿因子も減少し、角層の層数は若年者より4割増加し厚く堆積している。 冬場は角質水分量が低下するが、pH9のアルカリ性の界面活性剤（洗浄剤）は水分量を減少させ、細胞間脂質が多く除かれ、pH5の弱酸性ではそうした影響は少ない。皮膚が乾燥しやすい人が、夏と同じように冬も体を洗うと乾燥を助長するため、脂ぎっていない部位は連日で洗わないようにすることで調整することができる。 角質層がバリアとなっているため、経皮からの吸収に適しているのは脂溶性で分子量500以下の物質である。分子量1000にもなると角質をほとんど通過できない。物質の分子量が小さい場合、化学的に修飾し親油性（脂溶性）にすることで通過できる。このバリアを突破して薬剤を浸透させる技術に、マイクロニードル、低電流を用いるイオン導入（イオントフォレシス）、超音波を用いる超音波導入（ソノフォレシス）がある。また皮膚の剥離を促すケミカルピーリングでは、サリチル酸マクロゴールが角質のみに作用するとされ、ざ瘡（ニキビ）の皮疹、小斑の日光黒子、小じわを緩和するための選択肢である。尿素は10%まで皮膚の保湿剤として、それ以上で皮膚の角質融解作用を示す。 美容上、顔面の肌の過剰な角質を取り除くことによってうるおいのある肌になると言われており、角質ケアのための化粧品も多く販売されている。肘・膝・かかとの角質ケア商品も多く存在する。 ^ a b 北島康雄「皮膚バリア機能とその制御 : 表皮構造の観点から」、『Drug delivery system』第22巻第4号、2007年7月10日、 424-432頁、 doi:10.2745/dds.22.424、 NAID 10019731335。 ^ a b c Lin TK, Zhong L, Santiago JL (2017年12月). “Anti-Inflammatory and Skin Barrier Repair Effects of Topical Application of Some Plant Oils”. Int J Mol Sci (1). doi:10.3390/ijms19010070. PMC 5796020. PMID 29280987. http://www.mdpi.com/1422-0067/19/1/70/htm.  ^ a b c d e Purnamawati S, Indrastuti N, Danarti R, Saefudin T (2017年12月). “The Role of Moisturizers in Addressing Various Kinds of Dermatitis: A Review”. Clin Med Res (3-4): 75–87. doi:10.3121/cmr.2017.1363. PMC 5849435. PMID 29229630. http://www.clinmedres.org/content/15/3-4/75.full.  ^ 海老原全「皮膚バリア機能からみたアトピー性皮膚炎の治療」、『アレルギー』第63巻第6号、2014年、 758-763頁、 doi:10.15036/arerugi.63.758、 NAID 110009818440。 ^ a b c 向井秀樹、新山史朗、吉野崇「季節の変わり目における皮膚バリア機能低下のメカニズム」、『Cosmetic stage』第9巻第6号、2015年8月、 50-55頁、 NAID 40020566930。 ^ a b 廣部祥子、岡田直貴「マイクロニードルを用いた皮膚疾患治療」、『Drug delivery system』第33巻第4号、2018年9月、 293-302頁、 NAID 40021688591。 ^ a b 河合敬一「イオントフォレシスとエレクトロポレーションを併用した薬物の経皮デリバリー法（メソポレーション法）とその皮膚科的応用」、『Drug Delivery System』第27巻第3号、2012年、 164-175頁、 doi:10.2745/dds.27.164、 NAID 130003340125。 ^ Polat BE, Blankschtein D, Langer R (2010年12月). “Low-frequency sonophoresis: application to the transdermal delivery of macromolecules and hydrophilic drugs”. Expert Opin Drug Deli (12): 1415–32. doi:10.1517/17425247.2010.538679. PMC 3050019. PMID 21118031. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmid/21118031/.  ^ 杉林堅次「新しい経皮投与法イオントフォレシス」、『ファルマシア』第37巻第5号、2001年、 385-387頁、 doi:10.14894/faruawpsj.37.5_385、 NAID 110003644857。 ^ 古川福実、船坂陽子、師井洋一ほか「日本皮膚科学会ケミカルピーリングガイドライン 改訂第3版」、『日本皮膚科学会雑誌』第118巻第3号、2008年、 347-356頁、 doi:10.14924/dermatol.118.347、 NAID 130004708588。 ^ Celleno L (2018年11月). “Topical urea in skincare: A review”. Dermatol Ther (6): e12690. doi:10.1111/dth.12690. PMID 30378232.