lsz05/JaqketRetrievalLite huggingface dataset:
魚卵（ぎょらん）は、字義どおりには魚介類の卵のこと。ただし日本語において、食品として「魚卵」と呼ぶ場合は産卵後の卵を指すことは稀で、メスが体内に持つ成熟した卵巣やそれをほぐしたものを指し、生物学的には内臓または卵細胞である。食品として扱われる場合は、魚介類のうち魚類の卵巣は真子（まこ）とも呼ばれる。 本項では食品呼称の魚卵について記述する。 魚卵は蛋白質や、ビタミン、ミネラル他、DHAやEPAなどが豊富な食材である。 日本では嗜好品として、あるいは正月祝いの席などでよく見られる食材であるがキャビアを除き世界的にはあまり普及していない食品である。 多くのワインと魚介類、特に魚卵は相性が悪く、同時に食すと二価の鉄イオン（Fe2+）と1-オクテン-3-オンなどの有機化合物が発生し生臭く感じてしまう。このような組み合わせに出会ってしまった場合、食べるのを避ける要因になりかねない。ワインを常飲している国では、魚介類にサワークリームを添える等の一工夫を加えて食されている。 ニシンの卵巣である数の子、鮭の卵巣をほぐしたイクラおよびほぐす前の卵巣である筋子、スケトウダラの卵巣のたらこ、とびうおの卵巣をほぐしたとびこなどが代表的。ウニもこの種に含まれる。 ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたカラスミなどはよく食される。レバノンやニュージーランドではウニが食される。 南アフリカ インド系の多い地域ではカレーに入れたり、衣を付けて揚げて食す。 アメリカ 太平洋からの鮭、へリング、シャッド。チョウウザメ科、またキャビアの代替としてアミア・カルヴァなどが生産される。スポットエビの卵は北太平洋の珍味である。南東部の海岸では、Flounderの卵が人気がある。 近年の日本食ブームに伴い「スパイシーキャビア」の名で辛子明太子の消費も増えている。 チリ erizo de marと呼ばれるウニを使った伝統料理がある。 ペルー 食べる文化がある 中国、バングラディシュ、インド、イラン、イスラエル、韓国 食べる文化がある マレーシア Toli Shad（ニシン科）の卵が高価な食材とされる。 地中海の全域で様々な種類の魚の卵巣で、カラスミの一種ボッタルガが作られる。 デンマーク 鱈の卵が食される フランス ウニ、カニ、エビの卵が食される。 フィンランド ホワイトフィッシュの卵が食される。 ギリシャ、トルコ タラモサラタと呼ばれる魚卵を使った伝統料理がある。 イタリア ボッタルガにして食される オランダ ニシンの卵はフライにされる。 ノルウェー 一般的にはタラでキャビアが作られるが、ランプフィッシュやカラフトシシャモの卵からも作られる。冬の間は、タイセイヨウダラの卵を使った料理（mølje）が食べられる。この卵を揚げてパンと共に食べることも有る。 ポルトガル イワシや鱈の卵をオイル漬にして販売される。ヘイクの新鮮な卵も食される。南側ではウニも食す。 ルーマニア 食す文化がある ロシア 食す文化がある スペイン 鱈とヘイクの卵が長い間普通に食されている。クロジマナガダラ、ツナの塩漬けし乾燥させた魚卵がアンダルシア州等で伝統的に食される。沿岸部全域でウニも食べられる。 スウェーデン 燻製塩漬けした鱈の卵が食べられる。カレス・キャビアという有名ブランドがある。モトコクチマスの軽く塩漬けしたものは Löjrom と呼ばれる。ランプフィッシュの卵やイクラ（Laxrom）も食される。 卵#魚介類の卵 白子 ^ a b c 田村隆幸、ワイン中の鉄は，魚介類とワインの組み合わせにおける不快な生臭み発生の一因である 日本醸造協会誌 Vol.105 (2010) No.3 P 139-147, doi:10.6013/jbrewsocjapan.105.139 ^ J Agric Food Chem. 2009 Sep 23;57(18):8550-6. doi:10.1021/jf901656k
サーディン (sardine) は、ニシン科ニシン亜科のうち、マイワシ類など数属の小魚の総称である。 英語で sardine と呼ばれるのは、次の6属である。 ヤマトミズン属 Amblygaster - ヤマトミズン など ギンイワシ属 Dussumieria - ギンイワシ など エスクアローサ属 Escualosa - ホワイトサーディン など サルディナ属 Sardina - ニシイワシ（ヨーロッパマイワシ） サッパ属 Sardinella - サッパ（ママカリ）、オグロイワシ、カタボシイワシ など マイワシ属 Sardinops - マイワシ など このうち漁業上重要なのはサルディナ属、サッパ属、マイワシ属である。マイワシ属とサルディナ属はピルチャード pilchard とも呼ぶ。日本での「マイワシ類」に当たる呼び名である。 しばしばイワシと訳されるが、日本ではあまりイワシとはされないサッパ Japanese scaled sardine なども含む。一方、ウルメイワシとカタクチイワシは系統的・分類的に離れているにもかかわらずイワシに含まれるが、サーディンには含まれない。 利用などはイワシと大差ないが、円筒状のイワシとはやや異なる「小さなニシン」のような魚も多い。 FAO調べ、2005年 [1]。和名と学名は元データから一部修正してある。 日本のマイワシ同様、食用や、飼料・肥料、魚油の原料などに使われる。 食用の場合、英米では、一尾丸ごとの状態で販売・調理されることは希で、主に缶詰にされる。ただし、サーディンと称して売られている缶詰には、中身がスプラット（Sprattus spp.）やウルメイワシなどのものもある。油漬（オイルサーディン）、トマト煮などの調理が代表的。オイルサーディンは頭と内臓を抜いた鰯を塩水に漬け、拭き取った後、香辛料と共に弱火で油煮した食べ物である。 イワシ アンチョビ
たたき（叩き、敲き）とは、料理あるいは調理法を指す言葉。現在はいくつかの異なる調理法がたたきと呼ばれてあり、これらの間に関連性はない。 生肉や生魚など未加熱の食材を細かく切り刻んだもの。もともとは膾（あるいは鱠）と呼ばれた料理であるが、刃物で細かく叩き切ることから「叩き鱠」「叩き」と呼ばれるようになり、本来の膾は主として酢の物を意味する言葉へと変化していった。 生の魚を包丁で細かく切り刻む。通常は切身を用いるが、小魚の場合は骨や頭ごと叩く場合もある。 アジ、イワシ、トビウオなどの青魚がよく用いられる。刻み方の程度は様々であり、単に細切りの刺身としたものから、原型を留めないペースト状になるまで叩き潰したものまですべて一様に「たたき」と呼ばれる。 薬味としてネギ、ショウガ、シソの葉（大葉）、ニンニクなどが用いられる。これらの香草を一緒に叩き込むこともある。 調味料としては醤油が主に用いられる。また酢の物とする場合もある。 味噌を混ぜ、粘り気がでるまでよく叩いたものは「なめろう」と呼ばれ、千葉県の郷土料理となっている。 叩いたものを氷水に取ったものは「水なます」と呼ばれる。 伊豆諸島の新島・式根島では、叩いた魚に卵と重曹を加えて混ぜ合わせ、つみれとして用いる。熱で膨らむため、味噌汁に入れたり薩摩揚げのような「たたき揚げ」にして食されている。 アイヌ民族の伝統料理には、サケの氷頭（ひず：頭の軟骨）やエラなどをたたきにし、白子とネギを混ぜて塩で味付けをする「チタタプ」という料理がある。チタタプとはアイヌ語で「チ・タタ・プ」（ci-tata-p 我々が・たくさん叩いた・もの）という意味である。 現在の日本ではあまり一般的ではないが、膾は本来生肉を細かく刻んだ料理を意味する。前述のチタタプや、タルタルステーキ、ユッケなどは叩き膾に属する料理である。 山菜を細かく切り刻んだものを「たたき」と称する例もある。特にミズ（ウワバミソウ）をたたきにしたものは、秋田県や岩手県などの郷土料理として知られている。 サクに取った魚やブロック状の肉塊に串を打ち、炭火などで炙る。あるいは鉄板などで焼き付ける。表面を軽く焼く程度にとどめ、中までは火を通さない。これを素早く冷した後に切り分け、薬味や調味料をつけて食べる。直火と湯煎の差はあるが、半生の状態という意味では湯引きに類似した調理法である。 なお、この調理法における「たたき」の語の由来については、火であぶり、刺身にした鰹に、手を皿のようにしてタレを入れ、指の隙間から滴り落ちるタレをたたくようにし、タレを馴染ませたことが由来という説[要出典]や、魚肉に予め塩をする際に包丁の腹や手のひらでたたき、あるいは、焼いた食材に薬味をまぶして包丁の腹や手のひらで叩いたことに由来するという説などがある。 カツオが最もポピュラーだが、マグロや鮭、ウツボなどが用いられる例もある。表面を炙ることにより香ばしさが付加され、また水分が減ることで食感が向上し味が濃厚になり、さらには殺菌効果も期待できる。カツオのたたきは、高知県が本場として有名であるが、九州、紀州、遠州など鰹節の産地でも見られる調理法である。市販品の中には、焼く代わりに油通ししたものもある。 食べる際には、ショウガ、にんにく、大根おろし、ネギなどが薬味として用いられ、すだちなどの柑橘類の汁で酸味をつけた醤油たれやポン酢をつけることが多い。 生食が可能な牛肉がよく使用される。ローストビーフと混同されることもあるが、ローストビーフが赤いのはオーブンによる低温長時間調理のためで、たたきとは異なり実際には内部まで熱が通っている。牛肉以外では馬肉や鶏のササミなども使用される。また法律で生食が禁止されて以降、レバ刺しの代替品としてレバーのたたきが提供されたこともあった（現在はこれも提供禁止）。 ゴボウやキュウリなどを棒で叩き割って組織を崩し、食べやすくしたものも「たたき」と呼ばれることがある。 また、肉や魚に葛粉をまぶして茹でる調理法を「葛たたき」（または「葛打ち」）と呼ぶ。 ^ マルハ広報室編 『お魚の常識非常識「なるほどふ～ん」雑学』 講談社〈講談社+α文庫〉、2000年、71頁。ISBN 4-06-256418-1。
白身魚のフライ（しろみざかなのフライ）は、白身魚をフライにしたもの。または、フライにする前の食材。 広義には広く白身の魚をフライにしたもの（自家製も含む）を指すが、狭義にはほっかほっか亭が海苔弁当のおかずの一つとして、あえて特定の魚種の名前を冠しないまま採用した紡錘形のフライを指すことが多い。同業他社や他の外食産業も安価な食材として追随して採用したことから、タチウオやイトヨリダイ等、特徴のある（魚屋の店頭に並ぶ機会の多い）白身魚の名を冠するフライとは一線を画す存在となった。他に骨抜きがされている（もしくは最初から含まない）、大きさのロットがそろっているなどの特徴がある。[要出典] ホキ メルルーサ スケトウダラ タラ スズキ オヒョウ アメリカナマズ（チャネルキャットフィッシュ） ナイルパーチ ブルー・ホワイティング（en:Blue whiting） バサ（「パンガシウス」の名称でも売られている。ベトナム産養殖ナマズ） 魚をさばいて加工するにはいまだに大量の人手が必要なため、1990年代後半から、業務用の白身フライは、中国の山東省を中心にした製造工場で加工され、冷凍されて日本に空輸されるものが大半を占めるようになった。現在でも持ち帰り弁当やスーパーの惣菜用白身フライは、大半が人件費の安価な中国やベトナム産である。素材はおもに現地の養殖ナマズなどが使用される。 2000年代に入ると規格化が進み、10g単位で完成品のロットを揃える業者も多く存在するようになった。衣と身の厚さの比率で等級が区分され、安価なものほど身より衣のほうが厚い。 イギリスでは1955年に初めてタラなどの白身魚のフィレを長方形に加工した食材が「フィッシュ・フィンガー」として発売され、1960年代に入るとドイツを始め欧州各国でも同様の製品が流通するようになった。また、同様の素材を利用した、フィレオフィッシュの具材のような製品も流通している。 ^ 鶏肉に引きずられる白身魚フライ（週刊冷食タイムス2009/02/17号） ^ お魚学習館・今週の魚、ホキ - ウェイバックマシン（2012年1月9日アーカイブ分）（AEONホームページ） ^ 白身魚のフライの仕入れ（2012年7月31日時点のアーカイブ） - アリババホームページ 惣菜 深海魚 代用魚
スモークサーモン（英: smoked salmon）あるいは燻製サケ（くんせいサケ）は、魚料理のひとつ。塩漬けしたサケを燻煙乾燥して燻製にしたもの。 スモークサーモンには脂乗りのよいキングサーモンが向いており、日本ではベニザケが使われることも多い。日本では燻製法は冷燻が一般的で、あらかじめしっかり塩漬けにし、塩抜きと乾燥ののち、20 °C前後の温度で時間をかけて燻煙する。またこのようなスモークサーモンは欧米ではロックスと呼ばれる。欧米では一般的にスモークサーモンといえば火を通したものを指す。 そのままスライスして食べるほか、サラダやマリネ或いはサンドイッチの具としても用いられる。クリームチーズとの相性が良く、この組み合わせはベーグルサンドの代表的な具材としても知られる。 1954年（昭和29年）東京都江東区で設立された三洋食品の創業者佐々木敬一は昭和31年頃に都内のホテルの料理長より北欧風のソフト・スモーク・サーモンの存在を聞きつけ、開発に着手した。東京會舘並びにパレスホテルの支援と助言を得ながら、2年の開発期間を経て1958年（昭和33年）にアラスカから輸入したキングサーモンを原料とした、日本初のソフト・スモーク・サーモンが完成し、東京會舘、パレスホテルを中心にデビューした。 1961年（昭和36年）、苫小牧市に工場を持つ王子製紙の副社長らが視察でヨーロッパに訪れた。苫小牧沖の鮭からスモークサーモンが作られていることを知った彼らは、帰国後に製法を研究し、1965年（昭和40年）に販売をはじめた。1967年（昭和42年）に王子サーモンを製造し、苫小牧沖でとれたマスノスケを原料にした。これが日本でのスモークサーモン製造のはじまりという。やがて苫小牧沖でのマスノスケ漁獲が減少し、同社の原料の大半は輸入鮭に切り替わった。 ^ 『男の軌跡-風雪波乱のひと 第七集』1988年 日刊工業新聞編集局編 にっかん書房） ^ 山下諭市「スモークサーモン」、石毛直道・奥村彪生・神崎宣武・山下諭一・編『日本の郷土料理』1（北海道・東北I）80-81頁、ぎょうせい、1986年。王子サーモン株式会社「会社案内」、2012年1月閲覧。山下「スモークサーモン」は発端のヨーロッパ旅行を昭和38年（1963年）のことと記す。 ロックス グラブラックス
エスカベシュあるいはエスカベチェ(Escabeche)は、地中海料理の一種である。 揚げるか茹でた魚（スペインでは、鶏、ウサギ、豚肉のエスカベシュもある）を酸性液でマリネして作る。スペイン・ポルトガルや中央アメリカ・南アメリカでは一般的な料理で、カタルーニャ、プロヴァンス、フィリピンでも人気がある。この料理の影響はアジア・太平洋でも見られる。マリネした後は通常一晩以上、冷蔵庫で冷やされる。マリネ液の酸としては酢を使うことが多いが、柑橘類の果汁を用いることもある。エスカベシュは、マグロ、カツオ、イワシ等の缶詰または瓶詰めで保存された魚を用いて作ることもある。新世界では、魚や肉よりもキャッサバや料理用バナナ、鶏の砂嚢（プエルトリコ）、ハラペーニョ（メキシコ）等を具材にすることが多い。エスカベシュという言葉はペルシア語が起源で、ムーア人による遠征の際にスペインに伝えられた。この言葉は、甘酸っぱいソースを使って作る肉料理の名前al-sikbajに由来する。 この料理は、ジャマイカではescoveitchまたはescoveechとして知られる。酢、タマネギ、ハヤトウリ、ニンジン、スコッチボネット（トウガラシ）から作られるソースに一晩漬けて作られ、伝統的な朝食となる。またイタリアではescabecioやscapece、savoro、ギリシア（特にイオニア諸島）ではsavoro、北アフリカではscabetcheと呼ばれる。 ブラジルには、鶏、タマネギ、スパイスから作るescabecheと呼ばれるスープがあるが、別の料理である。 セビチェ 南蛮漬け Etymology from Medieval Arab Cookery by Maxime Rodinson, A.J. Arberry & Charles Perry. ISBN 0-907325-91-2 Details on etymology and recipe of al-sikbaj Green bananas in escabeche (Guineitos en escabeche) Jalapenos en escabeche
魚粉（うおこ、ぎょふん）Fish mealとは、魚を乾燥して砕き粉状にしたものである。フィッシュミール、魚粕とも呼ばれる。主に飼料や有機肥料として使用されるが、食用として料理の際に用いることもある。 日本にはチリやペルーなどから輸入され、主として養魚飼料・畜産（養鶏・養豚など）飼料として利用されており、世界全体でも畜産用が圧倒的に多くなっている。 魚を窯で煮熟したあとに圧搾機で油と水を分離し、乾燥させ粉末にする。原料の肉質によりホワイトミール（白身魚の魚粉）とブラウンミール（赤身魚の魚粉）に分けられる。タンパク質など栄養分が豊富である。魚粉製造時に水と分離して出た油を魚油という。世界漁業・養殖業白書 2014年によれば、2012年の世界水産漁獲量の14%が非食用に利用され、うち75%が魚粉として加工された。 原料魚としては世界的にはイワシ（アンチョビ）などが対象となることが多い。日本では、スケトウダラ、サンマ、ニシンを用いる。水産製品（かつお節、魚肉練り製品など）製造の際の副産物・加工残滓も原料となる。また、売れ残り、市場に出荷できないサイズの小さいものなどを分別し製造することもある。 外来魚駆除の取り組みとして水揚げされたアメリカナマズ、ブルーギル、ブラックバス、ハクレンなどの外来魚を用い、地産地消の畜産用配合飼料として利用を行っている自治体もある。しかし、配合量によってはブタなど家畜の体重増加遅が生じるとされているほか、農業用肥料への実験も行われている。 肥料としての歴史は古く、江戸時代の日本では干鰯に代表されるように、金肥（購入して使う肥料）として流通していた歴史もある。飼料用途には、畜産や養鶏飼料から始まり魚類の養殖飼料としても利用されるようになった。食用用途には、カルシウムやタンパク質を豊富に含むことが着目され、ダシをはじめとした食材としても利用されている。 牛海綿状脳症(BSE)問題がメディアを賑わして以降、家畜のタンパク質源として肉骨粉が敬遠される代わりに魚粉の需要が増加や原料イワシの漁獲量減少の影響により、価格が高騰する傾向にある。 ^ 国内統計資料 農畜産業振興機構 ^ 世界漁業・養殖業白書 2014年 ^ 加工残滓液汁について 鹿児島県水産技術開発センター ^ 外来魚駆除対策事業 滋賀県 2016年9月14日 ^ 外来魚魚粉配合飼料の豚における嗜好性改善の検討 滋賀県 畜産技術 ^ 漁業と農業の連携による外来魚駆除事業 (PDF) ^ アユ養殖、低コスト飼料開発へ　魚粉高騰で業者負担増 紀伊民報 (2012年09月13日更新) ^ 魚粉価格の動向と養殖漁業への影響 (PDF) 農林金融2010年10月号 鰹節 肉骨粉
サブレー（仏: sablé）とは、ビスケットの一種であり、サックリとした食感とバターの風味が特徴の洋菓子である。 ビスケットの多くはバターまたはショートニングと薄力粉の配合比率を1:2の割合（あくまでも目安）で作るが、サブレーはほぼ1:1で作ることにより、特徴的な風味と食感が生まれる。 家庭でも簡単に作れるが土産品として売られる商品も多く、有名なサブレーとしては鎌倉の鳩サブレー、東京や福岡のひよ子サブレー、名古屋のぴよりんサブレなどがある。 サブレーが作られたフランスのサブレ＝シュル＝サルトに由来している。 17世紀にサロンを開いていたサブレ侯爵夫人が、バターをたっぷり使ったガトーセックを出したことから由来しているとも言われている。 フランス語において sablé は動詞 sabler（「砂をまく」、「砂で覆う」という意味）の過去分詞形であり、「砂で覆われた」といった意味合いをもつことから、砂が崩れるような食感から名づけられたとする説に由来している。 ^ フランス語発音: [sable]　サブレ ^ ニナ・バルビエ、エマニュエル・ペレ 『名前が語るお菓子の歴史』 白水社、1999年、121頁。ISBN 978-4560039915。 ^ 大森由紀子『フランス菓子図鑑　お菓子の名前と由来』51頁　世界文化社 ビスケット バター 鳩サブレー - 神奈川県鎌倉市のご当地サブレー。 デジタル大辞泉、栄養・生化学辞典、世界の料理がわかる辞典、大辞林 第三版『サブレー』 - コトバンク
州浜（すはま）とは、大豆、青豆を煎って挽いた州浜粉に砂糖と水飴を加えて練りあわせて作る和菓子の一種。 鎌倉時代の京都にあった菓子店「松寿軒」の考案による。江戸時代には「豆飴」と呼ばれ、のち京都の和菓子店「植村義次」によって作られた豆飴の断面が州浜紋に似ていたため、「州浜（すはま）」という名前になった。現在では、州浜粉を使った菓子全体を「州浜」・「すはま」と呼ぶようになっている。 すはまだんご - 豆政の商品。 吉祥豆 - 甘春堂のすはま商品。 真盛豆 - 金谷正廣の州浜粉を使った商品。 すはま（曖昧さ回避） - ほかの用例。
きんつば（金鍔）は、きんつば焼きの略称で、和菓子のひとつである。 現在よく見られるのは、寒天を用いて粒餡を四角く固めたものの各面に、小麦粉を水でゆるく溶いた生地を付けながら、熱した銅板上で一面ずつ焼いてつくる「角きんつば」であるが、本来のきんつばは、小麦粉を水でこねて薄く伸ばした生地で餡を包み、その名の通り日本刀のつばのように円く平らな円型に形を整え、油を引いた平鍋で両面と側面を焼いたものである。 サツマイモでつくった芋餡を包んだもの、もしくは、四角く切った芋ようかんの各面に生地を付けて焼いたものは「薩摩きんつば」「芋きんつば」と呼ばれるものになる。 もともとは江戸時代中期に[要出典]大阪で考案された菓子であり、上新粉（米粉）で作った生地で餡を包んで同様に焼いたものであった。当時は、その形状と色から「ぎんつば（銀鍔）」と呼ばれていた。1600年代後半に製法が大阪から江戸に伝わると、生地の材料が上新粉から小麦粉になり[要出典]、また、「銀よりも金のほうが景気が良い」との理由から、名前が「きんつば」に変わったとされている。 現在の「角きんつば」は、神戸元町の紅花堂（現在の本高砂屋）の創業者である杉田太吉により明治時代に考案されたものである。 富山県高岡市戸出地区などでは現在も円型でつばの文様を付けたきんつばが残っている。 ^ a b c 藪光生 (2017). 新和菓子噺. 星雲社. p. 126-127. ISBN 978-4-434-23091-2.  剣鍔文様付き円型きんつば
味噌パン（みそパン）とは、材料として味噌を使った日本の菓子パン、または惣菜パンの一種。 現在、日本で製造販売されている味噌パンには大きく分けて菓子パンタイプ、蒸しパンタイプ、惣菜パンタイプの3種がある。主原料は小麦粉である。 この他、愛知県では自宅でトーストなどに八丁味噌系の合わせ味噌を塗ってたべる人もおり、これも味噌パンと呼ばれることがある。 甘みが強く、水分が少なめの生地に味噌を練りこんで、風味を付け、焼き上げたタイプ。味噌だけでなく、砂糖、バター、卵も練りこんであり、醤油を加えているものもある。北海道、宮城県仙台市、山形県、長野県安曇野市などにメーカーがあり、近隣地区で販売されている。 通常の蒸しパンの生地に味噌を練りこんで、風味を付け、蒸し上げたタイプ。味噌は香り付け程度で、砂糖の甘みの方が強いのが普通。福島県福島市などにメーカーがあり、近隣地区で販売されている。 コッペパンやフランスパン（バゲット）のような甘みがあまりないパンを用い、これにナイフで切り込みを入れ、甘みを加えた味噌を塗ったもの（パンの中に注入したものもある）。食パンを用いるものもある。沼田市のフリアンパン洋菓子店のものが、1972年に最初に売り出され、最も著名である。外に味噌だれを塗る焼きまんじゅうは、食べると口の周りに味噌が付いて食べにくいので、パンの中に塗ったのがきっかけという。現在は群馬県内各地のパン屋が作っており、広く消費されている。 焼きまんじゅう - 饅頭に味噌だれを塗って焼く群馬県の郷土食。
鯛せんべい(たいせんべい)は、大正時代より千葉県鴨川市小湊漁港・鯛の浦に因んで作られている郷土菓子。 原材料に砂糖、小麦粉、鶏卵、けしの実を使用し、手では割りづらいほどの硬さで、食感は焼き八ツ橋に似た、鯛の形をした甘いせんべい。 鎌倉時代に小湊に誕生した日蓮聖人の霊蹟、「鯛の浦」に棲息する鯛が、輝く日の出の水鏡に跳躍する姿を表している。 最初はヒエや粟を材料にした、現在とは大分違ったものが作られていたが、大正の末から昭和の始めに上質の小麦粉、砂糖、卵等を使って鯛の姿を作り、白身を片側に表した活き作りの様式が取り入れられた。大鯛の跳躍を型どった“まげ具合”に独特の技術があり、かたち美しく郷土色豊かな銘菓としてお土産品に喜ばれている。 プレーン、シナモン味、抹茶味の鯛せんべいも作られており、多くの種類が考案されている。 鴨川市小湊以外でも駅やサービスエリアの売店でも売られている事がある。 文永元年10月（西暦1264年）日蓮宗の開祖、日蓮聖人が、父祖の供養のため鴨川へ帰られたおり、海に向かって祈られ、南無妙法蓮華経の題目を書かれた。その後、波の上にその文字が現れ、同時に多数の鯛が寄り集まって、その題目を食べ尽くしてしまった。住民達は奇跡に驚き、以来、鯛を聖人の生き姿と考えて信仰、殺傷禁断の聖地とし、数百年間餌を供して守護し続けてきた。現在では国の特別天然記念物に指定されている。 その鯛に因み大正時代に町内の「鈴木屋洋物店」店主、鈴木貞作が観光地に相応しい銘菓をと提案し、天津小湊の「廣木堂」（現在は製造していない）で 「小湊名物　元祖　鯛焼煎餅」 として作られたのが鯛せんべいの始まりとされている。 「妙の浦」の鯛は禁漁となっており、また現在と違って流通の発達していなかった当時の事、思案の末、せめて形だけでもと、妙の浦の朝日輝く波間に跳ねる大鯛を模して考案された。当時は小麦粉に砂糖を加え、鯛の鱗に見立てた白胡麻をまぶして焼いていた。後に口あたりをよくするために鶏卵を加え、白胡麻をけしの実に変えるなど試行錯誤が繰り返され戦後、現在の姿に落ち着いた。 原材料には主に砂糖、小麦粉、鶏卵、けしの実を使用。手では割りづらいほどの硬さで、食感は焼き八ツ橋に似ている。鯛の鱗に見立てた白胡麻をまぶして焼いた面と反対側はお店の名が入っている。鯛の形をした甘いせんべい。焼き上がった鯛せんべいを形から剥がし反りをつける工程は、複雑なため手作業にて行う。 柔らかめの種を図柄入の銅型に薄く流し入れて焼き上げる。その際、裏面が白くなる様に、下火をほとんど使わず、ほぼ上火のみを用いる為、型にくっついてしまい、手作業以外では綺麗に剥がす事ができない。テフロン加工の型を使ったり、離型油脂を多めに使用すれば、剥がれは良くなるが、種が柔らかく薄いため、表面張力により縮んでしまうので、わざと型にくっつけて縮むのを防いでいる。剥がれは悪くなるので、焼きあがり直後のまだ熱いうちに、「目打ち」という先の尖った道具で剥がし、木製のトイ型の上に並べて反りを付ける。オーブンの温度は約250℃。職人の手によって一枚一枚製造されていることが一般的である。 表記内容は左から順に、企業名（企業名と異なる屋号がある場合、丸括弧（ ）内に記す）、個別商品の代表例（鉤括弧「 」内）。 亀屋本店「亀屋の鯛せんべい」 プレーン味の他、シナモン・チョコレート・桜葉の４種類の鯛せんべいを製造・販売。桜葉風味・チョコレート味には最高級のチョコレート「クーベ・チュール」を使用。 鎌田製菓有限会社「カマタの鯛せんべい」 廣木堂から受け継いだ技術を守り、伝えていく事を使命と考え、手作業にこだわった鯛せんべい。 有限会社石渡製菓「石渡の鯛せんべい」 昔ながらの手作りで、一枚一枚心を込め丹念に焼き上げている。プレーン、シナモン味、抹茶味の3種。 ^ “鯛せんべい”. 亀屋本店. 2019年1月10日閲覧。 ^ “鯛せんべいの由来”. 鎌田製菓. 2019年1月10日閲覧。 鴨川市 鯛の浦 煎餅 日蓮大聖人
芋ケンピ（いもけんぴ、芋けんぴ）は、サツマイモを短冊状に切って植物油で揚げ、砂糖を絡めて作った、スナック系の和菓子。かりんとうと類似したところがあるためか、芋かりんとうという別称がある。高知県の名物菓子として一般的に知られている。 砂糖のコーティングにより表面は生の状態より硬い食感になっており、容易に折れやすいものの歯応えがある。表面に胡麻を和えるものも多い。形状や調理法はフライドポテトと類似しているが、もっぱら菓子として食され、フライドポテトのように料理の付け合わせや食材として利用されることは少ない。 芋ケンピは、小麦粉を使った和菓子のけんぴ（ケンピ、堅干）とは主原料も製法も全く異なるが、派生して作られたとされている。この点は羊羹と芋羊羹の関係に準ずる。 ^ 好きな全国の名物土産ランキング かりんとう 大学いも ケンピ
すあま（寿甘、素甘）は餅菓子の一種。縁起を担ぎ「寿甘」という字をあてたり紅白のすあまを詰め合わせて、祝い事の席で配る習慣がある地域もある。 上新粉を湯でこねて蒸し、砂糖を加えて熱いうちにつきあげて作る。上新粉のモチモチとした弾力のある食感と、餡などを入れない控えめな甘さが特徴。かつては、固くなりにくい餅として重宝されたこともあった。江戸時代に木場で誕生したともいわれる[要出典]。 巻きすで巻いて凹凸のある蒲鉾のようなきれいな形に整える。近代化され箱の中で成形されることもある。形状は、板カマボコ状の物が多いが、店や地方によっては丸型のすあまも作られる。素材そのままで未着色のものは白い色をしているが、外側を食紅でピンク色に着色したものも作られ、縁起物として紅白のセットにすることがある。クチナシの実などで黄色に着色したものもある。 卵型のすあまは、ツルの卵に見立てて「つるのこ（鶴の子）」または「つるのこ餅」と呼ばれる。鶴を表しているので縁起がよいとされ、高級な祝儀菓子や贈答品に使う地域もある。普段使いのすあまと差別化するため、より柔らかく作られたり、材料に高級な上新粉や上白糖、和三盆を用いたりする。中に甘い餡を入れたものを作る店もある。 「鳥の子餅」も「つるのこ」と同様に縁起を担いだものであるが、餅米で作られている。 「しんこ餅」は上新粉で作った菓子を指す総称で、すあまやつるのこを指して用いることもある。新潟県魚沼市浦佐など、しんこ餅の名称の菓子を地元の銘菓として売り出している地域もある。浦佐などの地方銘菓のしんこ餅は、関東地方の餡が入らない蒲鉾型のすあまとは異なる。大福餅のような丸い形をしており、中に小豆餡などを入れて作る。 上新粉で作られた菓子で「しんこ」と呼ぶ同様の商品がある。 かつての「ういろう」は黒砂糖で作られる事が多かったが、現在では上白糖を使うことも多い。原材料が上新粉と上白糖となって、すあまと同じになることがあるが、製造方法は異なり、食感などが異なる別種の菓子となるため、分類上、同一視されることはない。すあまは東日本で、ういろうは西日本で重用される傾向がある（いずれも例外が存在）。 「州浜」（すはま）という名前の似た和菓子があるが、大豆の粉を原料に作られるもので、すあまとは別の菓子である。 ^ a b c 沢史生. “素甘（すあま）” (日本語). Yahoo!百科事典（小学館日本大百科全書）. Yahoo! JAPAN. 2013年5月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年8月12日閲覧。 いがもち - 広島県呉市のものはしんこ餅を使う。 求肥 州浜・すはま たれぱんだ - サンエックスのキャラクター。すあまが好物という設定。
うぐいす餡（うぐいすあん、鶯餡）とは、青エンドウを茹でたものを潰して、砂糖または蜜で甘い味をつけた緑色の漉し餡のこと。和菓子やあんパンの材料。 ^ 鏡山,川口2007,p126 鏡山悦子,川口由一,『 自然農・栽培の手引き ― いのちの営み、田畑の営み』,南方新社 （2007/10 出版）,ISBN： 9784861241246 餡 白餡 練り切り 饅頭 ずんだ 鶯色 - 元来はウグイスのような緑褐色だが、メジロとの混同で黄緑色を指すこともある。
債券（さいけん、英: Bond）とは、社会的に一定の信用力のある発行体が資金を調達する際に、金銭消費貸借契約類似の法律関係に基づく金銭債権の内容を券面上に実体化させて発行する有価証券のこと。広義には券面が発行されない場合も含む。おもな発行体には国、地方公共団体、政府関係機関、特殊金融機関、企業（事業会社）などがある。債券のことを公社債と呼ぶこともある。債券を公共債・民間債・外国債と分類することがある。 債券の法的取扱いについては有価証券を参照のこと。 債券とはおおまかに、社会的に信用のある者の発行する借用証書の一種と考えれば分かりやすい。債券の発行という行為は、発行体から見た場合には借金（債務の発生）に当たり、債券の購入者から見た場合には資金の貸し出し（融資、債権の発生）に当たる。債券は有価証券であるため他人への譲渡が可能で、償還期限前に現金化することができる。また、償還期限まで保有すれば券面の金額を受け取る（償還＝返済される）ことができる。 債券は株式とは異なり、配当はないが、その代わり利息がつく。また、発行条件により異なるが、発行体解散時の償還は株式より優先される。このため債券への投資のリスクは株式への投資のリスクよりも低いといえる。ただし通常の金銭消費貸借の場合と比較して無担保が原則であり、発行体の信用が低ければデフォルト（債務不履行）に陥る可能性が高くなる。発行体の信用が低いジャンク債は、リスクが高い分、利回りは高い。 債券は、一般には償還期間がより長い債券のほうが利率が高い。しかし、まれに長期債券の利回りが短期債券の利回りを下回ることがある（詳細は長短金利の逆転を参照）。一般的な場合、償還期間を横軸に、利回りを縦軸にとると、右肩上がりのライン（イールドカーブ）を描く。これは、将来的に利率が上がるリスクがあるからである。 債券は、発行体、償還期間、残存償還期間、償還順位の優劣などの組み合わせで商品の数が、株式の商品数に比較してかなり多い。そのために、国債などの十分な流動性を有しているものを除くと一般的には相対取引で取引される。 債券の「利率」と「利回り」は、同じではない。 「利率」とは、債券発行時に設定する利息率である。額面100万円、1年後に101万円が償還される債券の利率は1%である。 「利回り」は、債券への投資元本に対する収益の割合である。債券価格が下がれば利回りは上がり、債券価格が上がれば利回りは下がる。例えば、1年後に100万円が償還される債券があるとする。取引市場における現在の債券価格が97万円なら利回りは約3%、債券価格が98万円なら約2%である。 また、利率から逆算される現在価格を割引現在価値という。求め方は以下の通りである。 債券現在価格 ＝ 償還額 ÷ 償還までの合計利回り 償還までの合計利回り ＝ （1 ＋ 期間利率 ÷ 100）^期間 発行体による分類 （どこから債券を発行するかによる分類） 国債 地方債 特別債 金融債 社債 償還の優先順位による分類 （発行体の破綻時に償還を受け取る優先順による分類） 優先債 メザニン債 劣後債 債券の形態による分類 （利子、額面発行するのか、株式との関係などによる分類） 利付債 割引債 転換社債型新株予約権付社債（転換社債） 新株予約権付社債（ワラント債） 他社株転換社債（EB債） 仕組債 コンソル債 インフレ連動債 スクーク（イスラム債券） 償還期限による分類 短期債 - 1年未満で償還されるもの。CP、短期国債など 中期債 - 1年以上5年程度で償還されるもの。中期国債 長期債 - 償還期間が5年から10年程度のもの。長期国債 超長期 - 償還期間が10年から30年程度のもの。 償還条件による分類 コーラブル債 - 繰上げ償還が可能。発行者がコールオプション（買取権）を持つ ノンコーラブル債 - 繰上げ償還条項なし。大部分の債券が該当 永久債 - 永久に利子が支払われる債券 発行形態による分類 公募債 - 引受けを一般募集する。国債、公募地方債、普通社債など。 縁故債 - 発行者と縁故がある引受人が引き受けるもの。縁故地方債など。 私募債 - 引受人が50人未満の債券。 担保による分類 （担保の有無や保証などによる分類） 政府保証債 一般担保債 物上担保債 無担保債 通貨による分類 （払込・償還・利払いの時受け渡しを行う通貨による分類） 円建債 外国通貨建債(外債) 二重通貨建債 証券 株式 利子（利息・利回り・単利・複利） 利札 債券価格 デュレーション パリティー アキュムレーション アモチゼーション カストディアン ボウイ債 差金決済取引 国債の「表面利率」「利率」「クーポンレート」「利回り」はどう違うのですか イールドカーブとは何ですか
デフォルト（英語: default）とは、日本語では「債務不履行」とも呼ばれ、債券の発行者が破綻等の原因によって、元本や利息の支払いを遅延したり、停止したりしたあげく、元本の償還が不能となりかねない状況。これが起きると、債務者は期限の利益を失い、債権の保全措置を講じることができる。一方、金融機関や投資家が貸金を取り戻せず、多額の損失を被ることがある。 1997年11月4日、経営破綻により群馬中央信用金庫が貸付けていた無担保コール資金約10億円を三洋証券がデフォルト。 1999年10月1日、新潟中央銀行が銀行間内国為替業務における為替決済取引上の債務不履行。 1671年、イギリス政府は200万ポンド以上に上る公債が償還できなくなり、借金の棒引きを行っている。 1876年、オスマン帝国が破産。5年後にオスマン債務管理局が設置された。 1982年、メキシコで外債の債務不履行が発生した。 1987年、ブラジルは対外債務（1110億ドル）のデフォルトに至った。 1998年8月17日、ロシアは90日間の対外債務の支払停止（ロシア財政危機）。 2001年12月、アルゼンチンは外国債に関してデフォルトを宣言した（アルゼンチン#2001年の債務不履行）。 2008年12月12日、エクアドルは同国政府が発行した外貨建て債務についてデフォルトを宣言した。 2013年7月18日、アメリカのミシガン州デトロイト市は連邦倒産法第9章を裁判所に申請し財政破綻した。 2014年3月末時点で、中華人民共和国の9省が地方債務のデフォルトを起こした。 2014年7月31日 - アルゼンチンは、約12年ぶりに2度目の債務不履行に陥った（アルゼンチン#2014年の債務不履行）。 2015年6月30日 - ギリシャは返済期限である2015年6月30日を過ぎても、国際通貨基金(IMF)への負債総額15億ユーロを返済しなかった。これによりギリシャは、IMFに対して債務不履行に陥った先進国としては最初の事例となった。その3日後、ギリシャのIMFに対してのデフォルトが欧州金融安定ファシリティ(EFSF)によって正式に認定された。IMFのプロトコルでは、IMFへの債務不履行になった場合は30日間のつなぎ期間が与えられ、可能な限り素早く返済するよう求められる。 2015年8月3日 - アメリカ自治領プエルトリコが債務不履行に陥った。債務総額は約730億ドル。 ^ 金融用語大全-デフォルト ^ 金融用語集-デフォルト ^ 岩田規久男 『スッキリ！日本経済入門-現代社会を読み解く15の法則』 日本経済新聞社、2003年、58頁。 ^ 大和総研 『最新版 入門の入門 経済のしくみ-見る・読む・わかる』 日本実業出版社・第4版、2002年、192頁。 ^ 神樹兵輔 『面白いほどよくわかる世界経済-日本を取り巻く世界経済の現状とその問題点（学校で教えない教科書）』 日本文芸社、2010年、148頁。 ^ デトロイト市破綻 負債1.8兆円、米自治体で最大日本経済新聞 2013年7月19日 ^ 中国の地方債務、初のデフォルト 8億2100万元、償還できずSankeiBiz（サンケイビズ） 2014年6月26日 ^ アルゼンチンが債務不履行、約12年ぶり2回目Reuters 2014年7月31日 ^ a b What happens if Greece defaults on its International Monetary Fund loans?M. Khan, The Daily Telegraph, Economics, 30 June 2015 ^ Greek debt crisis: Is Grexit inevitable?P. Kirby, BBC News, 1 July 2015 ^ Greek crisis: European lenders scrample for response to referedum no voteI. Taylor, The Guardian, World, 6 July 2015 ^ Deal in the offing: VaroufakisAFP, Business Spectator, Politics, 4 July 2015 ^ プエルトリコが債務不履行　米ムーディーズが認定、満期債券の償還できず - 2015年8月4日付産経ニュース
不動産担保証券（ふどうさんたんぽしょうけん、MBS、Mortgage-backed securities）とは、資産担保証券（ABS、Asset-backed securities）の一種で、住宅ローンを主体とするモーゲージ融資を担保として発行された証券化商品である。 アメリカではジニー・メイ（連邦政府抵当金庫）、ファニー・メイ（連邦住宅抵当公庫）、フレディマック（連邦住宅金融抵当金庫）といった政府系機関の発行残高が大きなシェアを占める。政府による全額出資により設立され、完全な政府保証のあるジニーメイに対し、民間上場企業であるファニーメイ、フレディマックには明示された政府保証はない。 ただし、これらの政府機関は1970年代から優遇されている（アメリカ合衆国の経済史#インフレの悲哀: 1970年代）。MBS市場はミューチュアル・ファンドの成長にともない拡大してゆき、MBSは投信のポートフォリオに組み込まれていった。世界金融危機へ差し掛かるころから、欧米では不動産価格の下落を受け、返済期限を迎えたローンをリファイナンス（借り換え）出来ず、CMBSの裏付けとなるローン債務がデフォルトとなる例が後をたたない。 日本では1997年に北海道拓殖銀行が最初にRMBSを発行した。これは自己の住宅ローン債権を証券化したものである。但し、直後に経営破綻したことで買い戻されたという。次いで1998年に三和銀行が同じく自己の住宅ローン債権を証券化しRMBSを発行している。2000年前後は都市銀行や生命保険会社が自己保有する住宅ローン債権を証券化し数百億円単位でのMBS発行が相次いだ。2001年に住宅金融公庫（現住宅金融支援機構）が住宅直接融資債権の証券化を開始。また、同年にはRMBS発行による資金調達を前提とした超長期固定金利の住宅ローンを提供するノンバンク（グッド住宅ローン 現:SBIモーゲージ）が事業を開始した。2003年には住宅金融公庫の直接融資に代わる制度として、民間金融機関の住宅ローン債権を住宅金融公庫が買い取って証券化を行う証券化支援事業（フラット35）が開始されたことにより、同公庫および承継組織の住宅金融支援機構が発行元となるRMBSが増加した。なお、同組織が発行するRMBSは財投機関債の一種である。 日本において、昭和恐慌の際に法制化された抵当証券との違いは以下の証券化の枠組である。 オリジネーター : 証券化する債権を保有している金融機関。 サービサー : 証券化された債権を管理し、貸付金の回収、担保の処分、投資家への元利金の支払いなどを代行する会社。日本ではオリジネーターがサービサーを兼ねる場合が多い。 特別目的事業体（SPV） 最も単純な証券化スキームは、SPVとして信託を採用し、オリジネーターが保有する不動産担保融資債権を信託設定し、その信託受益権を投資家へ販売するもの。その他に特定目的会社（SPC）を使った証券化手法は様々存在するが、オリジネーターの信用リスクを遮断し、SPVを倒産隔離しておく必要がある。 不動産担保証券は、証券化する貸付金の種類により大きく以下の二つに分類される。 RMBS（Residential mortgage-backed security） :住宅ローン債権を証券化したもの。 CMBS（Commercial mortgage-backed security） :商業用不動産に対するローン債権を証券化したもの。 また、投資家の需要に応じてキャッシュフローを組替えることにより、様々な形態で発行されている。 パス・スルー証券 : オリジネーターに支払われた返済金をそのまま証券の購入者に支払うタイプの証券。 モーゲージ担保証券 (CMO、Collateralized mortgage obligation) ：パス･スルー証券から支払われるキャッシュフローを何らかの基準（繰上償還の時期など）により複数のトランシェに分割し、それぞれを違う種類の証券とするもの。 ストリップ証券: パス･スルー証券から支払われるキャッシュフローは利息部分と元本部分に分解できる。それぞれのキャッシュフローをストリップ債として組成したものが、IO証券とPO証券。 IO証券：パス･スルー証券の利息部分のキャッシュフローを証券化した商品。IOとはInterest-onlyのこと。 PO証券：パス･スルー証券の元本部分のキャッシュフローを証券化した商品。POとはPrincipal-onlyのこと。 ノンリコースローン サブプライムローン
三田 紀房（みた のりふさ、1958年1月4日 - ）は、日本の漫画家。岩手県北上市出身。血液型B型。 岩手県立黒沢尻北高等学校、明治大学政治経済学部卒業。大学の体育会に至るまでの剣道競技経験を持ち、その経験は初期の作品『空を斬る』に色濃く反映されている他、村上もとかの代表作である『六三四の剣』に影響を与えるにも至った（『六三四の剣』は三田の故郷である岩手県が舞台でもある）。 大学卒業後 大学4年生の盆過ぎに初めて就職相談を行った結果、流通業界しか採用活動をしていなかったことから、大学卒業後はそのまま西武百貨店へ就職した。しかし1年後、2つの衣料品店を経営していた実父が、店の業績が芳しくない中で体調を崩してしまったことから、退職して岩手の実家に戻り、兄とともに家業を手伝う。経営不振に悩む中、家業を継いでから2年後に父は病死、その後、多額の借金の存在も明らかになり資金繰りに苦しむことになる。 店の経営に悩む中、漫画雑誌の新人募集の広告が目に留まり、賞金を得ようと漫画の製作・新人賞応募を即決。親交があった村上もとかに作品を評価してもらいながら独学で投稿作を完成させ、3社に応募した。30歳の時、講談社の第17回ちばてつや賞一般部門に入選する。「紙になんか書いて50万とはワリがよい」と6年続けた支店をすぐに閉店、再び上京し、漫画家としては遅いスタートを切った。アシスタントとしての経験がないばかりか、学生時代に創作活動をしていたわけでもない。 デビュー後 スポーツ漫画、特に野球漫画で徐々に頭角を現したが、仕事は細々であったため、生活はギリギリの状態であった。そんな中、『漫画ゴラク』の編集者の「アンケートで1位をとろう」という激励が転機となり、自らアンケート結果などを研究し、「売れる漫画」のパターンを研究するようになる。 その後、2003年より『モーニング』で連載を開始した、「東大受験」をモチーフにした異色作『ドラゴン桜』が大ブレイクのきっかけとなり、2005年第29回講談社漫画賞、平成17年度文化庁メディア芸術祭マンガ部門優秀賞を受賞した。同作品はさらに、連続テレビドラマ化されるに至った。また、2007年から2010年まで『モーニング』にて『ドラゴン桜』の続編となる『エンゼルバンク-ドラゴン桜外伝-』を連載した。同作品もテレビドラマ化された。 これ以外にも、2005年から2009年まで『ビッグコミックスペリオール』にて起業を題材とした『マネーの拳』を、2006年より2009年まで『スーパージャンプ』にて就職活動指南漫画である『銀のアンカー』を連載した。 2010年からは『週刊ヤングマガジン』で野球漫画『砂の栄冠』を連載開始、2015年に連載終了。 2015年からは『週刊ヤングマガジン』で戦争漫画『アルキメデスの大戦』を連載開始。 2018年からは『モーニング』で受験漫画『ドラゴン桜2』（『ドラゴン桜』の続編）を連載開始。 その他 2006年12月、大和書房より著書、『個性を捨てろ! 型にはまれ!』を発刊。後に続編となる『汗をかかずにトップを奪え!』も発刊。いずれも本人名義の著書であるが、後者は『ドラゴン桜』の主人公、桜木が語る体裁（演出）を取っている。前者も、「桜木の人格」を意識した内容となっており、純然たる自著とは言い難い部分がある。 アルキメデスの大戦（2015年 - 、『週刊ヤングマガジン』、講談社） ドラゴン桜2（2018年 - 、『モーニング』、講談社） Eiji's Tailor（1996年 - 1997年、『ビッグコミックオリジナル増刊』、小学館） 審判物語バーディクト（『漫画ゴラクネクスター』、日本文芸社） 空を斬る（『月刊アフタヌーン』、講談社） BOYS OF SUMMER（『ビッグコミックスピリッツ』、小学館） ポロシャツとアッパーカット（『週刊プレイボーイ』、集英社） クロカン（1996年 - 2002年、『週刊漫画ゴラク』、日本文芸社） 甲子園へ行こう!（1999年 - 2004年、『週刊ヤングマガジン』、講談社） スカウト誠四郎（『イブニング』、2001年 - 2003年、講談社） ドラゴン桜（2003年 - 2007年、『モーニング』、講談社） マネーの拳（2005年 - 2009年、『ビッグコミックスペリオール』、小学館、全12巻） 銀のアンカー（原作担当 / 作画：関達也（単行本5巻より本人名義に）、2006年 - 2009年、『スーパージャンプ』、集英社） 風とグリーンの教室（連載小説及び作画。2008年 - 、『パーゴルフ』、学習研究社） エンゼルバンク-ドラゴン桜外伝-（2007年 - 2010年 、『モーニング』、講談社） 透明アクセル（2009年 - 2010年、『イブニング』、講談社） 砂の栄冠（2010年 - 2015年、『週刊ヤングマガジン』、講談社） インベスターZ（2013年 - 2017年、『モーニング』、講談社） 個性を捨てろ! 型にはまれ!（大和書房） 汗をかかずにトップを奪え!（大和書房） 成功の五角形で勝利をつかめ!（大和書房） 「ここ一番」に強くなれ!（大和書房） 会社に左右されない仕事術（講談社） 「売れ残る時代」の転職術（講談社） 野球バカは野球でしかビジネスを考えられない（ベストセラーズ）　田尻賢誉との共著 プレゼンの極意はマンガに学べ（講談社） 現代社会を反映した内容と明確な方法論、自己啓発性などを高く評価する声が多く、代表作『ドラゴン桜』はテレビドラマ化され社会現象にもなった。 『ドラゴン桜』のドラマ化以後、ビジネス・教育・自己啓発系の漫画を書いているが、本来の得意分野は野球漫画（「この漫画がすごい!」インタビューでの作者談）であり、最初のヒット作も高校野球の監督を描いた『クロカン』で、作者も「またいずれ野球漫画を書くだろうし、ドラマ化以前からのファンがそれを望んでいることも承知している」と語った。 本人は明治大学卒であるが、灘中学校・高等学校を経て東大卒の編集担当者の「東大など簡単に入れますよ」との言葉が『ドラゴン桜』のきっかけとなった。『ドラゴン桜』の前半は、東大卒の編集担当者の体験がストーリーの材料となっている。 ^ a b 三田紀房オフィシャルサイトのプロフィール（現在は閉鎖）より。 三田紀房 公式サイト 三田紀房 - Facebook 三田紀房（漫画家） (@mita_norifusa) - Twitter - 担当とスタッフが呟くこともある。 ぽけまん 作者プロフィール 三田紀房 オフィシャルブログ - Powered by LINE
横山 了一（よこやま りょういち、1978年 - ）は、日本の漫画家。北海道釧路市出身、血液型はA型。北海道釧路湖陵高等学校、北星学園大学卒業。 2002年、週刊ヤングマガジンにて『熱血番長鬼瓦椿』で連載デビュー。番長、ヤクザの組長、魔王など、個性の強いキャラによるギャグ漫画を得意とする。 妻は同業者、漫画家の加藤マユミ。 熱血番長鬼瓦椿（週刊ヤングマガジン、2002年）全2巻 合コン梁山泊（週刊ヤングサンデー、2006年） 漢の花道（ヤングキング、2008年） A・NI・KI（ヤングキング、2009年） 極☆漫（月刊少年チャンピオン、2009年） 魔王ベルフェゴール（月刊少年ライバル、2011年） 飯田橋のふたばちゃん（原作を担当。作画：加藤マユミ、web漫画アクション堂、2012年）全２巻 漫画専門学校生の青春（原作を担当。作画：山田こたろ、月刊コミックゼノン、2012年） 【悲報】魔法少女のその後の日常。（原作を担当。作画：上月まんまる、ぽにマガ、2014年） 既刊2巻 息子の俺への態度が基本的にヒドイので漫画にしてみました。（トーチweb、2015年） 北のダンナと西のヨメ（飛鳥新社、2016年）既刊２巻 戦国コミケ（KADOKAWAメディアファクトリー、2017年） 『横山さんちの理不尽むすこ』リイド社 2017/8/10 ISBN 978-4845851256 ^ “出版社擬人化Web漫画「飯田橋のふたばちゃん」、始動”. ITmedia (2012年5月15日). 2012年10月25日閲覧。 ^ “熱血番長 鬼瓦椿”. Jコミ. 2012年10月25日閲覧。 横山了一（@yokoyama_bancho） - Twitter きょうの横山家
向浦 宏和（むこうら ひろかず、男性）は日本の漫画家。 2000年『タランチュラ』（第33回GAG大賞入選）が『週刊ヤングマガジン』2001年1号に掲載されデビュー。その後『別冊ヤングマガジン』にて短期連載や読切を発表。 2005年『中年A』（第17回金のピコピコハンマー賞・銅のピコピコハンマー賞受賞作）が『週刊ヤングジャンプ』に掲載。その後、数度の読切掲載を経て2006年に『週刊ヤングジャンプ』にて暴走ニートギャグ漫画「カジテツ王子」を長期連載。 2011年に高専を舞台とした青春コメディ「ラジオヘッズ」を発表するが、人気を得ることは出来ず22話で打ち切りとなる。 ダディの子守唄（『別冊ヤングマガジン』2003年46号 - 同年49号） 先公花火（『別冊ヤングマガジン』2004年No.6 - 2007年No.20） カジテツ王子（『週刊ヤングジャンプ』2006年42号 - 2010年13号） ラジオヘッズ（『週刊ヤングジャンプ』2011年38号 - 2012年14号） 虐殺ハッピーエンド（原作：宮月新、『マンガPark』2017年8月3日 - ） タランチュラ（『週刊ヤングマガジン』2001年1号） 栗の花エナジー（『別冊ヤングマガジン』2004年No.3） 中年A（『週刊ヤングジャンプ』2005年13号） アビコ15（『週刊ヤングジャンプ』2005年29号） グラビアポエマー小島（『週刊ヤングジャンプ』2005年52号） 逆走!!ルームランナー（『週刊ヤングジャンプ増刊 漫太郎』、2006年） 独走!!ルームランナー ニートVSメルヘン王（『週刊ヤングジャンプ増刊 漫革』2006年Vol.52） サブカル怪獣サブゴン（『ミラクルジャンプ』2012年No.10） 宇宙SEX（『ミラクルジャンプ』2013年No.14） りびんぐふぁーにちゃー　〜備品係の恋〜（『good!アフタヌーン』2015年9号） 作業中はJ-WAVEをよく流している。 慢性的な痔を患っている。 人の目線があるところでは描けないので、必ず死角に行って描く。 女の軍服フェチ。 井出圭亮 ^ 『週刊ヤングジャンプ』2012年13号438頁より。 ^ 「カジテツ王子」単行本3巻～9巻より。 ヤングジャンプ・ラジオヘッズ公式Web 「ラジオヘッズ」公式Tumblr
ロドリゲス 井之介（ロドリゲス いのすけ、10月16日 - ）は日本の漫画家。東京都武蔵野市（吉祥寺）出身。 大学では建築デザインを専攻。大学在学中、ヤングサンデーの漫画賞を受賞してデビューするが、一旦就職しサラリーマンとなる。退職後、本格的に漫画家活動を始める。現在、『ビッグコミックスペリオール』にて「世界の中心でくだをまく（仮）」を連載中。掲載誌・出版社に囚われず幅広い媒体で活動している漫画家である。代表作である『リーマン戦記 独身3』はテレビドラマ化もされた。 係長ブルース 踊るスポーツマン ヤス スーパパン ふたりの大井川 リーマン戦記 独身3 GO GO! 生活非安全課 ぴんちら さらば!! 独身寮 世界の中心でくだをまく（仮） サラReマン おやんじーず 熟恋（うれこい） 人妻マリエ ～熟恋2～ めしバカ おつかれごはん
足立 金太郎（あだち きんたろう）は、日本の漫画家。既婚。2018年3月にペンネームをアダチ ケイジから変更した。 大阪総合デザイン専門学校卒業。オノ・ナツメの『Danza』の影響を受けて、漫画家を目指した。 第20回MANGA OPENに投稿した「Ryu-GU」で優秀賞を受賞。2013年には『グラゼニ』で第37回講談社漫画賞一般部門を受賞。 アダチケイジ大全集 The DRIFTERS（2009年、講談社）全1巻 グラゼニ（森高夕次原作 2011年 - 2014年 『モーニング』 講談社）全17巻 グラゼニ 〜東京ドーム編〜（森高夕次原作　2014年 - 2018年 『モーニング』 講談社）全15巻 グラゼニ 〜パ・リーグ編〜（森高夕次原作　2018年 - 『モーニング』 講談社） - 本作よりペンネームを足立金太郎に変更。 イデア124B51＋（2017年、『月刊モーニングtwo』）読切 ^ a b 国際まんが博会場内、展示パネルプロフィールより、2012年8月4日確認 ^ “PEACH-PIT「二科てすら」新シリーズ＆「グラゼニ」パ・リーグ編がモーニングで”. コミックナタリー (ナターシャ). (2018年3月29日). https://natalie.mu/comic/news/275709 2018年3月29日閲覧。  ^ デビュー＆受賞実績紹介 ^ 『モーニング』2017年18号『「ガマンできないマンガ」教えます!』より。 モーニング公式サイト - 『The DRIFTERS ドリフターズ』作品情報 - ウェイバックマシン（2016年4月13日アーカイブ分） 足立金太郎 (@adachikeiji) - Twitter
樋口 大輔（ひぐち だいすけ、1966年5月10日 - ）は、日本の漫画家。群馬県出身。ペンネームは男性名義であるが、女性である。 ホイッスル!（『週刊少年ジャンプ』1998年13号 - 2002年45号、全24巻、文庫版全15巻） GO AHEAD（『月刊少年ジャンプ』2005年2月号 - 2006年7月号、全4巻） 精霊学者綺談 黎鏡花伝（『月刊Asuka増刊 ビーンズエース』2008年Vol.13 - 2009年Vol.21、全2巻） ドクシ -読師-（『コミックバーズ』2009年4月号 - 2013年8月号、全10巻） 戦国BASARA3〜鬼神の如く〜（『月刊Asuka』2012年7月号 - 10月号、単巻） あかしや銀河商店街（『コミックバーズ』2013年9月号 - 2015年3月号、全3巻） ホイッスル!W（『[マンガワン]]』/『裏サンデー』2016年9月26日 - ） イタル（『週刊少年ジャンプ増刊Spring Special』、1992年） - 初投稿作品 Singing Flame（1992年） - 手塚賞佳作受賞 24時間（『週刊少年ジャンプ増刊Autumn Special』、1994年） X-コネクション（『週刊少年ジャンプ』1995年20号） BREAK FREE（『週刊少年ジャンプ』1997年46号） X-コネクション2001（『月刊少年ジャンプ』2001年10月号） 世紀末の夢?（『eジャンプ』2002年1月18日増刊号） ホイッスル! -You'll never walk alone（『赤マルジャンプ2003WINTER』、2003年） dZi:s（『週刊少年ジャンプ』2003年22･23合併号） NOIZ（『赤マルジャンプ2004WINTER』、2004年） 蟋蟀　KOHROGI（『GO!GO!ジャンプ』、2006年） 神の番人（『月刊少年ジャンプ』2006年11月号、12月号、『GO AHEAD』単行本4巻） 王子の憂鬱（『コミックバーズ増刊 ねこメロ!』2007年vol.1） 天使は舞い降りた（『コミックバーズ増刊 ねこメロ!』2008年vol.2） 東京砂漠（『コミックバーズ増刊 ねこメロ!』2008年vol.3） 甘い生活（『コミックバーズ増刊 ねこメロ!』2008年vol.4） 大決戦!超ウルトラ8兄弟（『テレビマガジン増刊 テレまんがヒーローズ』2008年夏号） スポーツの秋（『コミックバーズ増刊 ねこメロ!』2008年vol.5） 板垣退助（『週刊マンガ日本史』第39号、朝日新聞出版、2010年） いろはにほへと（『まんがタイムオリジナル』2011年2月号 - 4月号） サムライファイト!（『コミックバーズ』シリーズ連載、2014年8月号 - 10月号） 新版 学習まんが 日本の歴史（集英社、2016年） 7巻「武士の成長と室町文化 南北朝〜室町時代」表紙絵 8巻「戦国時代と天下統一 戦国〜安土・桃山時代」本編まんが、表紙絵 樋口大輔短編集 BREAK FREE（1999年） 樋口大輔短編集 BREAK FREE+（2009年） - 文庫版 樋口大輔短編集2 ア・ラ・カルト（2006年） ホイッスル!（2002年5月6日 - 2003年2月3日、アニマックス） ホイッスル!BREAK THROUGH-壁をつき破れ-（2016年8月31日 - 9月8日、シアター1010） ^ “樋口大輔の新連載「ホイッスル!W」開幕!2人の主人公が紡ぐ新たなサッカー伝説”. コミックナタリー (2016年9月26日). 2016年9月26日閲覧。 ^ “岸本斉史、荒木飛呂彦らが偉人描く「学習まんが 日本の歴史」表紙イラスト公開”. コミックナタリー (2016年7月6日). 2016年7月6日閲覧。 ^ “舞台「ホイッスル!」風祭は中村嘉惟人!水野に秋元龍太朗、シゲに五十嵐麻朝”. コミックナタリー (2016年5月4日). 2016年5月4日閲覧。 公式ブログ 樋口大輔 (@higuchi_d) - Twitter
清水 洋三（しみず ようぞう、1970年4月22日 - ）は、日本の漫画家。愛知県出身。血液型O型。 1989年、『ハードリズム』でデビュー。1994年から主に小学館の雑誌に連載している。 名古屋民俗学外電 AB・フリャー（原作：家田荘子、1994年、ビッグコミック、小学館） - 単行本全2巻。 Wonder School Boy（1996年9月号 - 2000年3月号、週刊少年サンデー増刊、小学館） - 単行本全8巻。 「隠された過去を持つ謎のスーパー高校生探偵が様々な事件を解決する。この高校生、なんと11億円の借金が!!」 ナイトラヴァーズ（原作：文月剣太郎、2001年-2003年、週刊少年サンデー、小学館） - 単行本全3巻。 「昼はダメダメ…それが夜になった途端に別人に!! そんな特異体質の少年が泥棒?! 様々な謎が謎を呼ぶ。」 蒼空のグリフォン（2003年、週刊少年サンデー超） - 単行本全2巻。 「遠く大陸で繰り広げられる戦闘。その中に、日本の青年が居た。彼は「ブルーグリフォン」に乗る英雄として大空を飛んでいた。なぜ彼は命を掛けて戦うのか?!」 CASH（原作：天王寺大、2006年、漫画アクション、双葉社） - 単行本全2巻。 M&Aを主題に、破天荒な主人公が企業の再建をする。 オール1の落ちこぼれ、教師になる（原作：宮本延春、2008年、コミックチャージ、角川書店） - 単行本全2巻。 17歳（2009年-2011年、モバMAN、小学館） - 2009年1月2日からより2011年3月4日まで配信された。単行本全2巻。 未来の地球、管理された街に暮らす17歳のタケロウは同級生・ニコの秘密を知ったことをきっかけに危険に満ちた冒険へと旅立つ。 麻雀放浪記2020（原案：阿佐田哲也、2018年6月15日号 - 連載中、近代麻雀、竹書房) 田辺イエロウ ^ a b c 「サンデー漫画家バックステージ　清水洋三」（インターネットアーカイブのキャッシュ）
安藤 慈朗（あんどう じろう）は、日本の漫画家、イラストレーター。東京都出身。男性。 師匠は谷口ジロー。1997年にあるまじろう名義でCOMIC Zipにてデビュー。 その後、2004年より『月刊アフタヌーン』にて将棋サスペンス漫画『しおんの王』の連載を開始（原作：かとりまさる）。2007年には同作品がTVアニメ化された。 趣味は洋コミ収集、漫画を読むこと、映画鑑賞。映画の題名を自身の作品名に引用することもある。猫好き。 漫画 しおんの王（原作：かとりまさる、月刊アフタヌーン、全8巻、2004年 - 2008年） 武士道シックスティーン（原作：誉田哲也、月刊アフタヌーン、全3巻、2009年 - 2010年） GUY〜移植病棟24時〜（原作：加藤友朗、ビジネスジャンプ→グランドジャンプ、全4巻、2011年 - 2012年） ストレイジ -警視庁眼球分析班-（月刊コミック@バンチ、全2巻、2015年 - 2016年） ヘルハウンド（週刊漫画ゴラク、全2巻、原作・大沢俊太郎、2017年 - 2018年） 挿絵 バイトDEバトル―後藤純子の非凡な日常（作：横手美智子、開田あや、カラフルノベルズ、1999年） ブレイズ・ランナウェイ―混戦次元（作：神代創、角川スニーカー文庫、2000年） マリオネット症候群（作：乾くるみ、徳間デュアル文庫、2001年） 百鬼夜翔シリーズ（角川スニーカー文庫、全15巻、2000年-2005年） ガープス・百鬼夜翔シリーズ（富士見ドラゴンブック、全4巻、2002年-2004年） そして僕らは、（原作：Spray、小説：ふゆの仁子、ビーゲームノベルズ、2004年） 眼鏡っ娘パラダイス（作：開田あや、二見ブルーベリー文庫、2005年） 成年向けコミック Happy End（Xコミックス、1999年） 猫のゆりかご（Zコミックス、2003年） 恋は青空の下（TENMAコミックス、2004年） ボーイズラブコミック 遠い窓辺（MAGAZINE BE×BOY 6月号掲載、2002年） Last Cut（原作：Spray、Cool-B collection「そして僕らは、…and he said ALL ABOUT」収録、2006年） イラスト ホロスコープカット（月刊ニュータイプ、2000年-2001年） そして僕らは、トレーディングカード（フロンティアワークス、2004年） アダルトゲーム原画 俤 〜おもかげ〜（美少女ゲーム、JADE、2000年） そして僕らは、（ボーイズラブゲーム、Spray、2004年） ゲーム原画 そして僕らは、…and he said（インターチャネル、2005年） command＋A（公式サイト）
武富 健治（たけとみ けんじ、1970年8月21日 - ）は、日本の漫画家。佐賀県杵島郡江北町生まれ。東京都立駒場高校を経て、青山学院大学文学部二部教育学科を卒業。代表作は『漫画アクション』で連載した『鈴木先生』。自らを「文芸漫画家」と称している。2007年、『鈴木先生』により文化庁メディア芸術祭マンガ部門優秀賞を受賞した。 父が自衛官であったため、愛知県豊川市、東京都小平市、北海道倶知安などを転々として育つ。小学5年で目黒区に引越して以来、東京在住。なお、『鈴木先生』の舞台は武富が実際に通った中学校をモデルにしているという。 幼少時より漫画制作を行い、少年期に白土三平や永島慎二に影響を受ける。高校、大学は漫画研究会に所属。在学中の1991年に『面食いショウの孤独』でアフタヌーン四季賞（講談社）準入選、『康子』でビッグコミック賞（小学館）佳作を受けるも、デビューには至らなかった。その後、同人活動を行いつつ、1997年に『屋根の上の魔女』が『ビッグコミックオリジナル』の増刊に掲載されデビューとなる。 デビュー後は高田靖彦のアシスタントを務めながら『ビッグコミック増刊号』やワニマガジン社のホラー誌に読み切りを発表。また江露巣主人名義でアンソロジーコミックなどで成人向け漫画も執筆していた。 2001年に再びアフタヌーン四季賞に投稿し、佳作。これがきっかけになり『アフタヌーンシーズン増刊』に読み切り『まんぼう』が掲載された。2003年には木戸佑兒主宰の劇団東京（n-1）に美術担当および俳優として参加。 2005年より竹書房の実話系の漫画誌などで原作付きの読み切りを数作手掛ける。同年『漫画アクション』（双葉社）に『鈴木先生』が読み切りとして掲載されたのち、同誌にて連載開始。2007年には過去の短編作品を収録した作品集も刊行された。 鈴木先生（2006年 - 2011年、双葉社、全11巻） 鈴木先生外典（『漫画アクション』2011年5月8日号 - 2012年11月6日号、双葉社） 武富健治作品集 掃除当番（2007年3月刊、太田出版） 屋根の上の魔女（2007年7月刊、ジャイブ） 「悪いこと」したら、どうなるの?（2008年） - 藤井誠二との共著。武富は漫画の部分を担当。 なりきりあしたのジョー2（2009年4月、携帯公式サイトアニ読メ） ごめんねロック（小三教育技術 2011年3月号、小四教育技術 同年3月号、小学館） 心の問題 （『ジャンプスクエア』2011年5月号、集英社） - 初恋の破局といじめをテーマにした読切作品。 惨殺半島 赤目村（原案協力：中島直俊、『コミック アース・スター』2012年8月号 - 2014年4月号、アース・スター エンターテイメント、全2巻） ルームメイト（原作：今邑彩、『ビッグコミックスピリッツ』 2013年42号 - 2014年24号、小学館、全3巻） 漫画訳 雨月物語（原作：上田秋成、2016年7月刊、PHP研究所） 火花（原作：又吉直樹、『ビッグコミックスピリッツ』2016年53号 - 2017年39号、小学館、上下巻（全2巻）） 古代戦士ハニワット（『漫画アクション』2018年14号 - 連載中、双葉社） 各出版社のコンビニコミックの作画 花沢健吾 - 「このマンガがすごい! 2008」アンケートで、武富は「今注目しているマンガ」の筆頭に花沢の『ボーイズ・オン・ザ・ラン』を挙げている。一方花沢も同じアンケートで「現在もっとも面白い」として『鈴木先生』を挙げた。 中園直樹 - 武富自身が中園氏が提唱するいじめ防止運動「ピンクシャツデー」に賛同している。 ^ コミックナタリー ^ 松江哲明『童貞。をプロファイル』（二見書房）に収録のインタビューより。 ^ “「鈴木先生」の武富健治が“大真面目に描く”ヒーロー活劇「古代戦士ハニワット」”. コミックナタリー (2018年7月3日). 2018年7月3日閲覧。 ^ 「中園直樹からのお願い」に賛同者とし武富が名を連ねる ^ 中園氏が、同じく同運動に賛同する作詞家・ラジオプロデューサーのnaosが主宰するTGAStudioのPodcast番組内で、賛同者の一人として武富を詳細に紹介 武富健治 (@ryosuketono) - Twitter
むろなが 供未（むろなが くみ、10月9日 - ）は、日本の漫画家。新潟県出身。 東京藝術大学在学中に『ナナミゆく!』でデビュー。代表作は『CUT〜活人』（ヤングサンデー：小学館）。 CUT〜活人（全2巻、2007年8月、小学館ヤングサンデー） バリスタ（原作:花形怜） 全10巻 2010年3月～2013年11月 芳文社週刊漫画TIMES むろなが供未からお知らせです - 本人によるブログ 週刊漫画TIMES公式ページ - 週刊漫画TIMES公式ページ
海野 そら太（うんの そらた）は、日本の漫画家。女性。福島県出身埼玉県育ち。 かつては、ペンネームとして別名義の海野みみ子も使用していた。 2001年20歳の時に第6回ヤングジャンプ月例MANGAグランプリにて「SWIMMER」が奨励賞と月間ベスト賞を受賞しデビュー。 数度の読切を経て、2005年に「女子アナ魂―こはるON AIR―」で『週刊ヤングジャンプ』に初連載を果たす。 2007年に三浦しをん原作の「風が強く吹いている」を『週刊ヤングジャンプ』、のち『月刊ヤングジャンプ』に連載した。 陸上競技をしばしば作品の題材にしている。 女子アナ魂―こはるON AIR―（『週刊ヤングジャンプ』2004年26号 - 2006年24号、全5巻） 風が強く吹いている（原作:三浦しをん、『週刊ヤングジャンプ』2007年46号 - 2008年32号、『月刊ヤングジャンプ』2008年vol.4 - 2009年12月号、全6巻） ありがとう。（『増刊ヤングジャンプ漫革』vol.28、2002年）※海野みみ子名義 ここで逢いましょう（『増刊ヤングジャンプ漫革』vol.29、2002年） 殴られ屋（『週刊ヤングジャンプ』2002年42号） ぼくの先生（『増刊ヤングジャンプ漫革』vol.32、2003年） 懐心堂骨董店（『増刊ヤングジャンプ漫革』vol.33、2003年） 少年マッハ☆（『週刊ヤングジャンプ』2003年30号） 全日本女子バレー物語 HOPE!!（『週刊ヤングジャンプ』2004年36号）※原作:吉井妙子 アンジ!（『増刊ヤングジャンプ漫革』vol.40、2004年） 女子アナ魂（『週刊ヤングジャンプ』2005年2号） 花－hana－（『増刊ヤングジャンプ漫革』vol.52、2006年） 黒銀の鍼師（『増刊ヤングジャンプ漫革』vol.56、2007年） 「安藤百福 インスタントラーメンを発明した実業家」（学習漫画 世界の伝記NEXT、集英社、2011年）※シナリオ：石川憲二、監修・解説：石毛直道 「小林一三 阪急と宝塚歌劇団を創ったビジネスの天才」（学習漫画 世界の伝記NEXT、集英社、2013年）※シナリオ：石川憲二、監修・解説：向山建生 「まんが NHKアスリートの魂 スキージャンプ高梨沙羅 競泳瀬戸大也 サッカー三浦知良 自分らしく前へ」（まんが NHKアスリートの魂、学研プラス、2017年）※共著であり、三浦知良を担当。協力・NHK「アスリートの魂」番組スタッフ、スポーツ監修・筑波大学 体育系教授 山田幸雄 「まんが NHKアスリートの魂 レスリング吉田沙保里 ラグビー五郎丸歩 体操白井健三 進化する技と心」（まんが NHKアスリートの魂、学研プラス 2017年）※共著であり、五郎丸歩を担当。協力・NHK「アスリートの魂」番組スタッフ、スポーツ監修・筑波大学 体育系教授 山田幸雄 桜木雪弥
佐々木 中沢（ささき ちゅうたく、寛政2年（1790年） - 弘化3年4月1日（1846年4月26日））は、江戸時代の蘭学者、蘭方医。諱は仲蘭、号は蘭嵎。 陸奥国磐井郡上黒沢村（現岩手県一関市萩荘）に生まれる。郷里の藩医・建部清庵に学び、25歳で江戸へ出て、建部の弟子であり郷里の先輩でもある蘭学者・大槻玄沢の芝蘭堂に入塾。オランダ外科を学び、宇田川玄真・橋本宗吉・山村才助・稲村三伯ら芝蘭堂四天王と呼ばれた門人に次ぐ玄沢の高弟となった。後に馬場佐十郎、桂川甫賢にも学んでいる。 1817年、一関藩の藩医となり、師匠家の筋にあたる大槻清臣の長女・恵和子と結婚する。1822年には玄沢・甫賢の推薦により、仙台藩医学校蘭方外科助教となる。 著書には、女囚の生殖器を解剖した際に記述した『存真図腋』（ぞんしんずえき）、コレラの症状や予防法を記した『壬午天行病説』などがある。 大槻玄沢の息子・大槻磐渓との親しい関係は生涯続いた。
ポリエチレングリコール（polyethylene glycol、略称 PEG, マクロゴールとも）は、エチレングリコールが重合した構造をもつ高分子化合物（ポリエーテル）である。 ポリエチレンオキシド（polyethylene oxide、略称PEO）も基本的に同じ構造を有する化合物であるが、PEGは分子量2万程度までのもの、PEOは数万以上のものをいう。両者は物理的性質（融点、粘度など）が異なり用途も異なるが、化学的性質はほぼ同じである。 一般的な構造式は HO-(CH2-CH2-O)n-H と表される。PEG は水、メタノール、ベンゼン、ジクロロメタンに可溶、ジエチルエーテル、ヘキサンには不溶である。タンパク質など他の高分子に PEG構造を付加することを PEG化 (ペグか、pegylation) という。 PEG は無毒とされいろいろな製品に用いられる。材料としての PEG は、軍用防護服や、糖尿病患者の血糖値を監視するための採血器に代わるタトゥー風の方法などへの応用も開発されつつある。PEG によりポリウレタンエラストマーにゴム状の性質を与えることができ、これはポリウレタンフォームやスパンデックス繊維へ応用されている。 PEG を他の疎水性分子に結合すれば非イオン性界面活性剤（PEG部分はポリオキシエチレン[POE]鎖と呼ばれる）が得られ、化粧品の乳化剤などに用いられている。 分子量3500～4000のポリエチレングリコールは慢性便秘症の治療薬として用いられる。(日本での製品名はモビコール®として2018年上市された。) PEG をタンパク質性医薬品に結合すると、タンパク質の分解を抑制する効果（“ステルス化”）により、効力を延長したり副作用を軽減することが可能になる。例としては PEG化インターフェロンα（C型肝炎に有効）や PEG化G-CSF製剤がある。「マクロゴール」などの名で多くの緩下剤の基剤として用いられる。またセトマクロゴールは皮膚用クリームに用いられるが、希に急性アレルギー症状（アナフィラキシー）を発症することがある。 PEG はタンパク質を結晶化する際に、沈殿剤としてよく用いられる。 PEG は脊椎損傷の治癒に効果があることもイヌの実験で示されている。 PEG は弾力性のある高分子なので、膜にしても非常に高い浸透圧（数十気圧）に耐える。また生体物質との特異的相互作用もないとされる。これらの性質から PEG は、浸透圧を利用する生化学実験（特に浸透圧ストレス法）に最も適した材料のひとつである。 生物学では細胞への DNA導入や細胞融合に用いられる。DNA導入は、PEG 存在下ではプロトプラストに DNA が取り込まれやすくなることを利用した方法である。細胞融合は、細胞を PEG で処理することによって細胞膜が結合し、PEG を取り除くと細胞が融合することを利用した方法である。 考古学においては、古い木造品を保存する際に、内部の水分と PEG とを交換して固化することで保存するために用いられる。この方法は PEG を融点以上の温度にして木材中に浸透させて内部の水分と置き換え、その後、常温に戻して固化させ、木材組織を維持する方法である。 PEO はリチウムイオンポリマー二次電池の絶縁材および電解質溶媒として用いられる。拡散速度が低いので機能に高温を要することも多いが、粘度が高いため融点に近い温度でも非常に薄い電解質層を作ることが可能である。結晶化によって性能が落ちることもあるが、逆に多くの塩によって結晶化が抑制される。このような性質により、他のリチウムイオン二次電池よりも軽量の割には大エネルギーを出すことができる。 ポマト、オレタチ - どちらもPEGによる細胞融合で人工的に作られた作物だが、食用には不適。 ^ 中村亦夫著、『水溶性高分子』、P.117、化学工業社、1973年 ^ [1] ^ Tattoo to monitor diabetes ^ https://www.eapharma.co.jp/news/2018/0921.html ^ PEGフィルグラスチム Neulasta® ^ ホーリン(R)V膣用錠に含まれるマクロゴール6000によるアナフィラキシーの1例 皮膚の科学 2010年 9巻 5号 p.462-464, doi:10.11340/skinresearch.9.5_462 ^ Study on dogs yields hope in human paralysis treatment ポリエチレングリコール 200 国際化学物質安全性カード ポリエチレングリコール（200-600） 日本語版 - 国立医薬品食品衛生研究所 (英語版)
18-クラウン-6（18-crown-6）は、分子式 [C2H4O]6、IUPAC名 1,4,7,10,13,16-ヘキサオキサシクロオクタデカンで表される有機化合物である。本化合物はクラウンエーテルの一種である。クラウンエーテル類は、いくつかの金属カチオンを中心の空洞に包接する。18-クラウン-6は特にカリウムカチオンに対して親和性を示す。クラウンエーテル類の開発の功績により、チャールズ・ペダーセンは1987年のノーベル化学賞を受賞した。 本化合物は改良ウィリアムソン合成や、テンプレートカチオン存在下エチレンオキシドのオリゴマー化によって調製できる。 蒸留で精製でき、この時本化合物の過冷却化の傾向が明らかになる。18-クラウン-6はまた、不溶性の複合体を形成するアセトニトリルとの沈殿によって精製できる。アセトニトリルは減圧下で除去され、目的の化合物が得られる。厳密に乾燥した材料は、18-クラウン-6をTHFに溶解させた後、ナトリウムカリウム合金を添加することによって、アルカリ塩の[K(18-crown-6)]Naが得られる。 クラウンエーテル類は相間移動触媒として有用である。18-クラウン-6存在下、過マンガン酸カリウムはベンゼンに溶解する。しかし、この目的には第四級アンモニウム/ホスホニウム塩の利用の方が優れている。 18-クラウン-6を使用すると、酢酸カリウムは有機溶媒中でより強力な求核剤となる。 ジベンゾ-18-クラウン-6は、アルカリ金属カチオンの錯化剤として一般的により優れている。 ^ a b George W. Gokel, Donald J. Cram, Charles L. Liotta, Henry P. Harris, and Fred L. Cook (1988年). “18-Crown-6”. Organic Syntheses. http://www.orgsyn.org/demo.aspx?prep=cv6p0301. ; Collective Volume, 6, pp. 301  ^ Liotta, C. L.; Berknerin, J. "18-Crown-6" in Encyclopedia of Reagents for Organic Synthesis (Ed: L. Paquette) 2004, J. Wiley & Sons, New York. doi:10.1002/047084289X.rc261 クラウンエーテル シクロオクタデカン Sigma Aldrich chemical profile
リグニン（英: lignin）とは、高等植物の木化に関与する高分子のフェノール性化合物であり、木質素とも呼ばれる。「木材」を意味するラテン語 lignum から命名された。 リグニンは、光合成（一次代謝）により同化された炭素化合物が更なる代謝（二次代謝）を受けることで合成されるフェニルプロパノイドのうち、p-クマリルアルコール(p-ヒドロキシシンナミルアルコール)・コニフェリルアルコール・シナピルアルコールという3種類のリグニンモノマー(モノリグノール)が、酵素（ラッカーゼ・ペルオキシダーゼ）の触媒の元で一電子酸化されフェノキシラジカルとなり、これがランダムなラジカルカップリングで高度に重合することにより三次元網目構造を形成した、巨大な生体高分子である。その構造は複雑で、いまだにはっきりとはわかっていない。 シナピルアルコールが重合したものをシリンギルリグニン(Sリグニン)、コニフェリルアルコールが重合したものをグアイアシルリグニン(Gリグニン)、p-クマリルアルコールが重合したものをp-ヒドロキシフェニルリグニン(Hリグニン)という。裸子植物である針葉樹のリグニンは、Gリグニンである。被子植物である広葉樹のリグニンはGリグニンとSリグニンからなる。また、被子植物の内、単子葉植物であるイネ科植物のリグニンはGリグニンとSリグニンとHリグニンからなり、草本リグニンとよばれる。 シルル紀後期にリグニンを有した植物が登場した。歴史上上陸した植物が立ち上がるためにはセルロース、ヘミセルロースを固めるためのリグニンが必要であった。リグニンを分解できる微生物がその当時はいなかったので植物は腐りにくいまま地表に蓄えられていった。これが石炭の由来となる。白色腐朽菌は、地球上で唯一木材を完全分解できる生物で、リグニン分解能を獲得したのは古生代石炭紀末期頃（約2億9千万年前）であると分子時計から推定された。石炭紀からペルム紀にかけて起こった有機炭素貯蔵量の急激な減少は白色腐朽菌のリグニン分解能力の獲得によるものと考えられている。 白色腐朽菌などにより低分子化されたリグニンは Sphingomonas paucimobilis SYK-6 などのバクテリアにより分解され、無機化することが知られている。 リグニンは木材中の20%–30%を占めており、高等植物では生育に伴い、道管・仮道管・繊維などの組織でリグニンが生産される。生産されたリグニンはヘミセルロースと同じくセルロースミクロフィブリルに付着していく。まず細胞間層で堆積が始まり、徐々に一次壁、二次壁へと沈着する。同時にヘミセルロースも堆積し、木化してゆく。構造はランダムでアモルファスである。木部の組織は細胞壁成分だけ残存してほとんどの細胞は死細胞となり、通導・植物体支持を担う。腐朽・食害への抵抗性を有する。 食品では、フラックスシード、根菜類(ニンジン、パセリ、ダイコン)、小麦ふすま(wheat bran)などに比較的多く含まれるとされる。 栄養学の分野では食物繊維としてのリグニン（食用リグニン）は、腸管内の残留物の排出に役立ち、大腸がん、肥満等の各種生活習慣病の予防防止、便秘や腸内環境の改善、ダイエット等に役立つとされ機能の研究が進んでいる。 リグニンの利用方法として、大きなものの一つが、木材からのパルプ・製紙工程における熱源を兼ねた黒液としての利用である。木材から紙パルプを作ることは、木材からリグニンを可溶化等により除去する作業ともいえる。 リグニンは、バニリンや接着剤の原料として利用されているほか、硫黄を加えて加熱することでメタンチオール・ジメチルスルフィド・ジメチルスルホキシドなどを生産するプラントが稼動している。 一方、近年になって、積極的に可溶化を利用した、新たな利用方法も試みられている。 例えば、三重大学が72%硫酸中フェノール溶液での加水分解や、明治大学が水のみによる高温高圧での加水分解の手法で低分子化したリグニンの可溶化による、リグニンの再利用方法を開発している。 ウイスキーを熟成するための樽は、内面を焦がしてから利用するが、その際に炭化させる具合を軽くして焼き仕上げると、リグニンの影響で甘い香りがするウイスキーができる。 リグニンは、土壌汚染を引き起こすダイオキシン類と分子構造が似ている。このため、腐朽した木材からリグニンを分解する酵素群を持つ白色腐朽菌を採取して、ダイオキシン類に汚染された土壌の浄化に利用するバイオレメディエーション技術が研究されている。 ^ Sjöström, Eero (1993). Wood chemistry: fundamentals and applications, Second Edition. Academic Press. pp. 71. ISBN 0126474818.  ^ 小川真 『カビ・キノコが語る地球の歴史』 p74、79、2013年9月30日、築地書館、ISBN 978-4-8067-1463-7 ^ Dimitrios Floudas, et al. "The Paleozoic origin of enzymatic mechanisms for decay of lignin reconstructed using 31 fungal genomes" Science 29/6/2012 ^ 東京大学 農学生命科学研究科 研究成果、リグニン分解酵素の進化が石炭紀の終焉を引き起こした－担子菌ゲノム解析コンソーシアムの共同研究成果がScience誌に掲載、2016年10月7日閲覧 ^ Leo M.L. Nollet, Janet Alejandra Gutierrez-Uribe, ed (2018). Phenolic Compounds in Food (1st Edition ed.). CRC Press. p. Section 12.4 lignin content in foods(Table 12.1). ISBN 9781498722964.  ^ 種田健造. “リグニンの含硫黄アルカリ処理による利用（1）－DMS製造法の発展－ (PDF)”. 2009年11月26日閲覧。
ヴィクトール・オルタ（Victor Horta、1861年1月6日 - 1947年9月9日）はベルギーの建築家。非対称的な曲線模様を特徴としたアール・ヌーヴォー様式を装飾芸術から建築へと取り込んだ最初の建築家と言われる。 タッセル邸（1898-1901年）が世界初のアールヌーヴォー建築作品である。 かつてベルギーで発行されていた2000フラン紙幣に肖像が使用されていた。 ヴィクトール・オルタは、1861年、ベルギーのヘントに生まれる。12歳の頃、叔父が働いていた建設現場を手伝ったのが、建築に興味を持ったきっかけであったと言われる。ゲント芸術学校でドローイング、織物、建築を学んだが、その後パリ、モンマルトルに移り住み、インテリアデザイナーとして職を持つ。そこで、台頭しつつあった印象派や点描主義の影響を受けると同時に、鉄とガラスの可能性を実感する機会を得た。 1880年、父の死を機にベルギーに帰郷したオルタは、ブリュッセルの美術学校に入学するとともに、結婚し二人の娘の父親となった。オルタは、ブリュッセルにおいて、後にアール・ヌーヴォーの同志となるポール・ハンカーと親交を築いている。オルタは学業で優秀な成績を納め、教授である古典主義建築家アルフォンス・バラットの助手として採用された。アルフォンス・バラは、当時のベルギー国王、レオポルド2世のお抱え建築家であったため、共同でラーケン王宮温室の設計に携わることになった。これが、オルタが手掛けた鉄とガラスの建築の最初となる。 1885年にはオルタは独立し、同じ年に3棟の住宅の設計を手掛けている。その後は富裕な個人のための住宅設計を避けるようになり、専ら公共物の設計競技に打ち込むようになる。その対象は、建築のみにとどまらず、彫刻、果ては墓石にまで及んだ。オルタはこの頃すでに、彎曲した形状に注目していたが、あくまでも実用性を重視し、決して芸術を気取ったものとしないとの信念を持っていたと言われる。 1892年、アール・ヌーヴォーを紹介する展示会が開かれると、オルタはこれに大きな衝撃を受ける。このときの衝撃を随所に盛り込んだ、タッセル教授の依頼による住宅は、1893年に完成する。植物をモチーフとした有機的な曲線形状を鋳鉄で作り上げて内装装飾としたタッセル邸は、アール・ヌーヴォー建築の最初の成功例となった。華やかで緻密な装飾と自然光に彩られた室内ではあるが、石造りのファサードの奥に隠されているため、落ち着いた街並みの中に溶け込んでいる。 同じ頃、オルタはその交友範囲を大きく広げ、フリーメイソンの一員となっている。ブリュッセルに拠点を置くLes Amis Philanthropesというロッジのメンバーとなった1893年以降、再び住宅や店舗の設計に戻る傾向が明らかとなる。 そのデザインには批判的な声も決して小さくはなかったが、オルタの元には次々とブリュッセル中の重要な建築物の設計依頼が舞い込む。この新しい建築様式にさらに改良を加えつつ、ソルヴェー邸（1895-1900年）、自邸（1898年）でも、質素な鉄と石のファサードの中に、複雑な鉄のインテリアを閉じこめる方式を踏襲していった。 アール・ヌーヴォーがその名声を失った後、オルタの作品の多くが取り壊される運命をたどった。進歩的な政党Parti Ouvrier Belgeのために建てられた、人民の家（Maison du Peuple 1895-1899年）もその一つであり、1965年に解体された。しかしながら、かつてのオルタの助手、ジーン・デルヘイの尽力により現存しているものもあり、旧ウォーケーズ百貨店（現ベルギー漫画センター）はその中でも著名なものである。現存する4棟の個人住宅は、建築家ヴィクトル・オルタの主な都市邸宅群 (ブリュッセル)として、2000年、ユネスコ世界遺産に登録されている。 タッセル邸（1892-1893年） ソルヴェー邸（1895-1900年） ヴァン・エドヴェルド邸（1897-1901年） 自邸（オルタ邸。現オルタ美術館。1898年） 旧ウォーケーズ百貨店（現ベルギー漫画センター。1906年） Temple of Human Passions（ブリュッセル、サンカントネール公園内　1889年）彫刻家ジェフ・ランボー作の大理石のレリーフを所蔵する。 オートリック邸 （1893年）アールヌーヴォー誕生の過程を展示する美術館として、内部を公開している。 フリゾン邸 （ブリュッセル　1894年） トゥルネー美術館（1928年開館） 芸術の宮殿（Palais des Beaux-Arts / Paleis voor Schone Kunsten　ブリュッセル、1922-1929年） ブリュッセル中央駅 パレ・デ・ボザール ^ 新建築社 『NHK 夢の美術館 世界の名建築100選』 新建築社、2008年、210頁。ISBN 978-4-7869-0219-2。 ^ 谷克二 『ブリュッセル歴史散歩 中世から続くヨーロッパの十字路』 日経BP企画、2009年、219頁。ISBN 978-4-86130-422-4。 ^ 谷克二 『ブリュッセル歴史散歩 中世から続くヨーロッパの十字路』 日経BP企画、2009年、112頁。ISBN 978-4-86130-422-4。 建築家ヴィクトル・オルタの主な都市邸宅群 (ブリュッセル) アール・ヌーヴォー
滋賀県立野洲高等学校（しがけんりつ やすこうとうがっこう）は、滋賀県野洲市行畑二丁目に所在する公立の高等学校。 普通科 1944年（昭和19年） - 滋賀県野洲郡立女子農芸学校として開校。 1948年（昭和23年） - 滋賀県立野洲高等学校に改称、農業課程（定時制）を設置。 1949年（昭和24年） - 普通課程（定時制）を設置。 1955年（昭和30年） - 農業課程、家庭技芸課程（全日制）を設置、別科農業課程を設置、普通課程（定時制）を廃止。 1956年（昭和31年） - 家庭技芸課程（全日制）を廃止、農業課程（全日制）に農村家庭科を設置。 1958年（昭和33年） - 別科農業課程の修業年限を2年に延長。 1959年（昭和34年） - 別科農業課程を廃止。 1963年（昭和38年） - 農村家庭科を生活科に転科。 1964年（昭和39年） - 農業課程（定時制）を廃止、農芸化学科を設置。 1981年（昭和56年） - 本校と滋賀県立草津高等学校の農業科が統合し、本校校地内に滋賀県立湖南農業高等学校が開校したため、一旦野洲高校としての新入生募集を停止。 1982年（昭和57年） - 湖南農業高等学校が草津市に移転。 1983年（昭和58年） - 普通科6学級、定員270名で全日制普通課程が発足。新入生募集を再開。 1993年（平成5年） - 創立50周年。 2003年（平成15年） - 創立60周年。 1988年（昭和63年度）- 第60回選抜高等学校野球大会出場。 2002年（平成13年度）- 第81回全国高等学校サッカー選手権大会出場。ベスト8 2006年（平成17年度）- 第84回全国高等学校サッカー選手権大会出場。優勝 2007年（平成18年度）- 第85回全国高等学校サッカー選手権大会出場。3回戦敗退 2008年（平成19年度）- 第86回全国高等学校サッカー選手権大会出場。2回戦敗退 2009年（平成20年度）- 第87回全国高等学校サッカー選手権大会出場。2回戦敗退 2010年（平成21年度）- 第88回全国高等学校サッカー選手権大会出場。1回戦敗退 2011年（平成22年度）- 第89回全国高等学校サッカー選手権大会出場。2回戦敗退 2013年（平成24年度）- 第91回全国高等学校サッカー選手権大会出場。1回戦敗退 2016年（平成22年度）- 第94回全国高等学校サッカー選手権大会出場。1回戦敗退 2017年（平成22年度）- 第95回全国高等学校サッカー選手権大会出場。1回戦敗退 奥谷楓（声優） 間宮くるみ（声優） 西川貴教（T.M.Revolution） - 中退 橘ゆりか - アイドリング3期生 田中大輔（元清水エスパルス） 前田雅文（元ガンバ大阪） 小寺一生（FC琉球） 中井昇吾（元柏レイソル） 井田健太郎（元三菱水島FC） 松尾元太（元京都サンガF.C.、現名古屋グランパスU-18コーチ） 青木孝太（元ジェフユナイテッド市原・千葉） 楠神順平（モンテディオ山形） 内野貴志（AC長野パルセイロ） 前川賢司（元MIOびわこ草津） 平石竜真（元AC長野パルセイロ） 田中雄大（北海道コンサドーレ札幌） 乾貴士（レアル・ベティス-スペイン） 荒堀謙次（カマタマーレ讃岐） 村田和哉（清水エスパルス） 山田晃平（奈良クラブ） 西口諒（AC長野パルセイロ） 坂本一輝（MIOびわこ滋賀） 中島依美（神戸レオネッサ） 美濃部寛貴（MIOびわこ滋賀） 望月嶺臣（京都サンガF.C.） 飯田貴敬（清水エスパルス） 真杉理久（ポルセイド浜田） 西日本旅客鉄道東海道線（琵琶湖線）野洲駅南口下車徒歩15分 滋賀県高等学校一覧 実業学校 滋賀県立野洲高等学校
オペラ・コミック（opéra comique, 複数形：opéras comiques）は、フランスの、歌以外の台詞を含むオペラの一形態。「オペラ・コミーク」という表記もある。サン＝ジェルマン市場(冬)、サン＝ローラン市場(fr, 夏)に開かれていた市場演劇ないし劇場 (fr, さらに限定するとコメディ・イタリアン fr）の人気ヴォードヴィルから誕生した。最初にこの名前が使われたのはアラン＝ルネ・ルサージュの『Télémaque（テレマック）』（1715年）だが、その伝統は20世紀まで続いた。 パリにあった劇場オペラ＝コミック座と関係していて、元来は名前通りに滑稽で軽いものが主であったが、18世紀終盤のフランス革命期からは英雄的で真面目な内容のものが増え、伝統的なオペラとの違いはレチタティーヴォではなく台詞を用いること程度になってゆく。事実、おそらく最も有名なオペラ・コミックであろう『カルメン』は悲劇である。 ルイ・アンソーム（Louis Anseaume） Jean-François Cailhava de L'Estandoux Charles Collé Desfontaines-Lavallée Pierre-Jean-Baptiste Choudard dit Desforges Claude Joseph Dorat Barthélemy-Christophe Fagan シャルル＝シモン・ファヴァール（Charles-Simon Favart） ジャン＝フランソワ・マルモンテル（Jean-François Marmontel） アレクシス・ピロン（Alexis Piron） ミシェル＝ジャン・ズデーヌ（Michel-Jean Sedaine） Jean-Joseph Vadé クローダンリ・ド・フュゼー・ド・ヴォワズノン（Claude-Henri de Fusée de Voisenon） ウジェーヌ・スクリーブ ピエール・モンタン・ベルトン（Pierre Montan Berton|Pierre Montan Berton） アドルフ・ブノワ・ブレーズ（フランス語版）（Adolphe Benoît Blaise） ニコラ＝シャルル・ボクサ ルイジ・ケルビーニ ニコラ・ダライラック（フランス語版）（Nicolas Dalayrac） アントワーヌ・ドーヴェルニュ（フランス語版）（Antoine Dauvergne） ニコラ・ドゼード（フランス語版）（Nicolas Dezède） エジーディオ・ロムアルド・ドゥーニ（Egidio Romualdo Duni） クリストフ・ヴィリバルト・グルック フランソワ＝ジョセフ・ゴセック アンドレ＝エルネスト＝モデスト・グレトリ エティエンヌ・ニコラ・メユール ジャン＝ジョゼフ・ド・モンドンヴィル ピエール＝アレクサンドル・モンシニー（フランス語版）（Pierre-Alexandre Monsigny） フランソワ＝アンドレ・ダニカン・フィリドール ニコロ・ピッチンニ アントニオ・サッキーニ ダニエル＝フランソワ＝エスプリ・オベール ジャコモ・マイアベーア
オペラ・セミセリア（Opera semiseria、「半分シリアスなオペラ」の意味）はイタリアのオペラのジャンル。19世紀初期から中期にかけて人気があった。 オペラ・ブッファに関連があって、オペラ・セミセリアは時として喜劇、さらにペーソスの要素を含み、時として田園地方を舞台にした。バッソ・ブッフォ（道化的バス）の登場により、悲劇的なオペラやメロドラマと区別することができる。 最もよく知られているオペラ・セミセリアは、ガエターノ・ドニゼッティの『シャモニーのリンダ』（1842年）とジョアキーノ・ロッシーニの『泥棒かささぎ』（1817年）である。ヴィンチェンツォ・ベッリーニの『夢遊病の女』（1831年、La sonnambula）はこのジャンルの特徴をほとんど有しているが、必要とされるバッソ・ブッフォが登場しないため、オペラ・セミセリアとは認められないという人もいる。 ジョヴァンニ・パイジエッロ『ニーナ』（1789年） フェルディナンド・パエール『Camilla』（1799年） ジモン・マイール『La Lodoiska』（1796年） ジョアキーノ・ロッシーニ『泥棒かささぎ』（1817年） ガエターノ・ドニゼッティ『サン・ドミンゴ島の狂人』（1833年、Il furioso all'isola di San Domingo） ガエターノ・ドニゼッティ『シャモニーのリンダ』（1842年、Linda di Chamounix） Budden, Julian: Opera semiseria in 'The New Grove Dictionary of Opera', ed. Stanley Sadie (London, 1992) ISBN 0-333-73432-7 オペラ・セミセリアのリスト（英語Category:Opera semiseria）
オペラ＝バレ（オペラ＝バレエ、opéra-ballet）またはバレ・ア・アントレ（ballet à entrées） は、フランス・バロック・オペラの人気のあったジャンルのこと。 オペラ＝バレは、ジャン＝バティスト・リュリが実践していた高尚な叙情悲劇（音楽悲劇）とは異なる。叙情悲劇より多くの舞踏音楽が含まれ、筋は必ずしも古代ギリシア・ローマ神話から引いてこなくてもよく、さらに、リュリが『テセウス』（Thésée, 1675年）以降の叙情悲劇から排除していた喜劇的な要素が許された。オペラ＝バレを構成するものはプロローグと、アントレ（entrées：普通は「入場」の意味）と呼ばれる多くのアクト（幕）で、それらが単一のテーマの回りに緩く集まっていた。個々のアクトは独立したものとして上演することもでき、その場合はアクト・ド・バレ（actes de ballet）と呼ばれた。 オペラ＝バレの最初の作品は普通、アンドレ・カンプラの『華麗なるヨーロッパ』（1697年）とされている。他には、ジャン＝フィリップ・ラモーの『優雅なインド』（1735年）、『エベの祭り』（1739年）などが有名である。 アンドレ・カンプラ『華麗なるヨーロッパ』（L'Europe galante） アンドレ・カンプラ『ヴェニスのカーニバル』（Le carnaval de Venise, 1699年） アンドレ・カンプラ『ヴェネツィアの宴』（Les fêtes vénitiennes, 1710年） アンドレ・カンプラ『Les âges』（1718年） ジャン＝フィリップ・ラモー『優雅なインド』（Les Indes galantes） ジャン＝フィリップ・ラモー『エベの祭り』（en:Les fêtes d'Hébé） ジョゼフ・ボダン・ド・ボワモルティエ『大公妃邸のドンキホーテ』（Don Quichotte chez la Duchesse, 1743年） ジャン＝フィリップ・ラモー『愛神の驚き』（Les surprises de l'Amour, 1748年） アンドレ＝エルネスト＝モデスト・グレトリ『カイロの隊商』（La caravane du Caire, 1783年） ニコライ・リムスキー＝コルサコフ『ムラダ』(Mlada)
ドラマ・ジョコーソ（ドランマ・ジョコーソ、イタリア語：Dramma giocoso、複数形：drammi giocosi）は、18世紀中期に流行したオペラの1形式。正しくはdramma (giocoso) per musica（音楽のためのおどけたドラマ）なので、オペラ全体よりむしろをオペラ台本を指す言葉である。 ドラマ・ジョコーソはナポリ・オペラの伝統の中、主としてヴェネツィアの劇作家カルロ・ゴルドーニ（Carlo Goldoni）の作品を通して発展した。ドラマ・ジョコーソの特徴は、各幕の最後にくる劇的クライマックスとしての大がかりなブッフォ・シーンである。ゴルドーニのテキストは常にフィナーレで長くなった2幕と、短い3幕で構成されていた。 ゴルドーニの台本には、バルダッサーレ・ガルッピ、ニコロ・ピッチンニ、ヨーゼフ・ハイドンらが曲をつけたが、このジャンルのもので現在でも盛んに上演されている唯一の作品といえば、ロレンツォ・ダ・ポンテ台本、ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト作曲の『ドン・ジョヴァンニ』（1787年）と『コジ・ファン・トゥッテ』（1790年）である。しかし、モーツァルトはこれらの作品をオペラ・ブッファとして自分のカタログに加えている。 Le gelosie villane（1776年）台本：Tommaso Grandi、作曲：ジュゼッペ・サルティ（Giuseppe Sarti） La scuola de' gelosi（1778年）台本：Caterino Mazzolà、作曲：アントニオ・サリエリ La vera costanza（1779年）台本：Francesco Puttini（短縮版）、作曲：ヨーゼフ・ハイドン Fra i due litiganti il terzo gode（1782年）作曲：ジュゼッペ・サルティ Il ricco d'un giorno（1784年）台本：ロレンツォ・ダ・ポンテ、作曲：アントニオ・サリエリ ドン・ジョヴァンニ（Don Giovanni Tenorio, 1787年）台本：Giovanni Bertati、作曲：ジュゼッペ・ガッザニーガ ドン・ジョヴァンニ（Don Giovanni, 1787年）台本：ロレンツォ・ダ・ポンテ、作曲：ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト La cifra（1789年）台本：ロレンツォ・ダ・ポンテ、作曲：アントニオ・サリエリ コジ・ファン・トゥッテ（Così fan tutte, 1790年）台本：ロレンツォ・ダ・ポンテ、作曲：ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト ファルスタッフ（Falstaff, 1799年）台本：Carlo Prospero Defranceschi、作曲：アントニオ・サリエリ ひどい誤解（L'equivoco stravagante, 1811年）台本：Gaetano Gasbarri、作曲：ジョアキーノ・ロッシーニ アルジェのイタリア女（L'italiana in Algeri, 1813年）台本：Angelo Anelli、作曲：ジョアキーノ・ロッシーニ チェネレントラ（La Cenerentola, 1817年）台本：ヤコボ・フェレッティ（Jacopo Ferretti）、作曲：ジョアキーノ・ロッシーニ ランスへの旅、または黄金の百合咲く宿（l viaggio a Reims, 1825年）台本：Luigi Balocchi、作曲：ジョアキーノ・ロッシーニ 劇場の好不都合（Le convenienze ed inconvenienze teatrali, 1831年）台本：Domenico Gilardoni、作曲：ガエターノ・ドニゼッティ ベトリー（Betly, 1836年）台本&作曲：ガエターノ・ドニゼッティ 一日だけの王様（Un giorno di regno, 1840年）台本：フェリーチェ・ロマーニ、作曲：ジュゼッペ・ヴェルディ John Stone, "Mozart's Opinions and Outlook: Opera" in "The Mozart Compendium" ed. HC Robbins Landon, Thames and Hudson, London 1990. Eberhard Thiel, Sachwörterbuch der Musik. Stuttgart: Kröner, 1984.
メルヘンオペラとは、メルヘンに基づくリブレットを持つオペラのことである。 メルヘンオペラは特にドイツのロマン主義のポピュラーなジャンルである。しかし、メルヘンオペラの起源は古典派音楽である。特に、エマヌエル・シカネーダーとヴォルフガング・アマデウス・モーツァルトの『魔笛』は多くのロマン主義者のモデルとなった。ロマンチックな自然・願望・救済に関する動機がメルヘンオペラの核トピックに適合している。音楽面でメルヘンオペラは長い間古典派音楽であり、ナンバーオペラ（ドイツ語版）の形式であった。一般的に民謡の旋律が合唱やアリアに用いられている。19世紀後半にはリヒャルト・ワーグナーと彼の楽劇の考え方の影響が強くなった。 メルヘンオペラの多くは民間伝承やおとぎ話を基にしたリブレットを持つ。以下はその例である。 『リューベツァール』, 1804, リブレット：J. G. Rohde(民話に基づく), 作曲：カール・マリア・フォン・ウェーバー 『魔弾の射手』, 1821, リブレット：ヨハン・フリードリヒ・キント（英語版） (ヨハン・アウグスト・アーペルによる小説に基づく), 作曲：カール・マリア・フォン・ウェーバー 『さまよえるオランダ人』, 1842,リブレット、作曲：リヒャルト・ワーグナー（民間伝承に基づく） 『ヘンゼルとグレーテル』, 1893, リブレット：アーデルハイト・ヴェッテ（ドイツ語版）（おとぎ話に基づく）, 作曲：エンゲルベルト・フンパーディンク 創作メルヘンを元にしたリブレットやはじめからオペラのために作成されたリブレットを持つ作品もある。以下はその例である。 『魔笛』, 1791, リブレット：エマヌエル・シカネーダー, 作曲：ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト 『アルルーナ、フクロウの女王(Alruna, die Eulenkönigin)』, 1808, 作曲：ルイ・シュポーア 『ウンディーヌ（ドイツ語版）』, 1816, リブレット：フリードリヒ・フーケ, 作曲：E.T.A.ホフマン 『吸血鬼（ドイツ語版）』, 1828, リブレット：W. A. Wohlbrück(ジョン・ポリドリ（英語版）の小説に基づく), 作曲：ハインリヒ・マルシュナー 『妖精』, 1834, リブレット、作曲：リヒャルト・ワーグナー 『ウンディーヌ（ドイツ語版）』, 1845, リブレット・作曲：アルベルト・ロルツィング、原作：フリードリヒ・フーケ作のリブレット 『影のない女』, 1919, リブレット：フーゴ・フォン・ホーフマンスタール, 作曲：リヒャルト・シュトラウス ウィーン人形魔法オペラ（ドイツ語版） dtv-Atlas Musik; Deutscher Taschenbuch Verlag, München, 2010 Das ABC der Oper; Naxos Verlag, Münster, 2003