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セオドア・ハーマン・アルバート・ドライサー（Theodore Herman Albert Dreiser, 1871年8月27日 - 1945年12月28日）は、アメリカ合衆国の作家。 インディアナ州テレホートで、ドイツ系移民（ローマ・カトリック）の父とチェコ系移民（メノー派）の母との間に生まれる。父親の事業が失敗したせいで一家は貧しかった。 16歳で家を飛び出したドライサーは、様々な職業を経て新聞記者となり、セントルイス、ピッツバーグ、ニューヨークなど各地を転々とする一方で、ホーソーン、ポー、バルザック、ハーバート・スペンサー、ジョン・ティンダル、トマス・ハックスリー、フロイトなどの著作を耽読する。幅広い社会を経験すると同時に、現実社会を科学的に把握する方法論を学んだ。 1900年、中西部の田舎からシカゴに出てきた貧しい娘がニューヨークで女優として成功するまでを描いた『シスター・キャリー』で作家デビューを果たす。女主人公のアモラルな人物造型が物議を醸し、初版はほとんど売れなかった。 1925年、代表作『アメリカの悲劇（英語版）』を発表する。貧しい青年が出世のために恋人を殺害してまで上流階級に登ろうとするが、結局は環境に弄ばれて死刑になるまでを描いたこの作品は、アメリカ自然主義文学の傑作とされ、1998年にランダム・ハウス、モダン・ライブラリー編集部が選出した「英語で書かれた20世紀のベスト小説100」では16位に選ばれるなど、英米での評価が高い（ちなみに『シスター・キャリー』は33位）。 怪奇現象研究家のチャールズ・フォートの著作に熱中し、1931年にはフォーティアン協会 (Fortean Society) の創立に参加。 長い間、正当な評価を受けることが少なかったが、生誕100周年を迎えた1970年代以降に再評価が進み、現在ではマーク・トウェインらと並ぶアメリカ文学の父として、不動の地位を築いている。 『シスター・キャリー』Sister Carrie 1900年 小津次郎訳 1951年 村川隆訳「黄昏」角川書店（角川文庫） 1954年 村山淳彦訳　岩波書店（岩波文庫） 1997年 『ジェニー・ゲルハート』Jennie Gerhardt 1911年 高垣松雄訳、1932年　のち新潮社（新潮文庫） The Financier 1912年 The Titan 1914年 The "Genius" 1915年 Free and Other Stories 1918年 『アメリカの悲劇（英語版）』An American Tragedy 1925年 田中純訳 1930年 のち早川書房 1950年　のち早川書房（HAYAKAWA POCKET BOOKS）で『陽のあたる場所』の題名で1953年刊行 大久保康雄訳　『世界文学全集 第三期19』河出書房 1958年 のち新潮社（新潮文庫） 1960年、1978年再版 橋本福夫訳　角川書店（角川文庫） 1963年 - 1968年 宮本陽吉訳　集英社（世界文学全集） 1975年 Chains: Lesser Novels and Stories 1927年 『とりで』The Bulwark 1946年 上田勤訳 河出書房（二十世紀文学選集） 1952年 The Stoic 1947年 『大都会の色彩』The Colour of a Great City 1923年 本間立也訳 不動書房 1933年 『夜明け』Dawn 1931年 『世界大衆文学全集72』 改造社 1937年 木村毅訳「私刑」 杉木喬、滝川元男訳 『田舎医者・自由』 英宝社（英米名作ライブラリー） 1957年 「亡妻フィービー」 「自由」 「暗影」 「田舎医者」 斎藤光、木内信敬訳 『亡き妻フィービ・アルバーティン』 南雲堂 1960年 『世界文学全集』 講談社 1979年 橋本福夫訳 「ルーシア」 井上謙治訳 「アーニータ」 『ドライサー短編集・人と作品』日高正好訳 EM外語研究所 1983年 『ドレイサアの見たソヴイエト・ロシア』下山鎌吉訳 文明協会 1929年 陽のあたる場所 (映画) 黄昏 (1952年の映画) Literary Encyclopedia Biography of Theodore Dreiser Theodore Dreiser Biographical Sketch ^ 『超生命ヴァイトン』（早川書房）解説（福島正実）
セシル・デイ＝ルイス（Cecil Day-Lewis, CBE, 1904年4月27日 - 1972年5月22日）は、アイルランド生まれのイギリスの詩人・作家・推理作家である。1967年から1972年までイギリスの桂冠詩人。別名ニコラス・ブレイク（Nicholas Blake）。息子は俳優のダニエル・デイ＝ルイス。詩人のオリヴァー・ゴールドスミスは母方の傍系の親類にあたる。 1904年アイルランドの牧師の家に生まれる。一家はまもなくロンドンに移住した。オックスフォード大学ウォダムカレッジ在学中にW・H・オーデンと出会い、生涯の友となった。在学中から詩作の才能を示し、卒業後は教師として働いた。1925年に発表した詩集 "Beechen Vigil" で詩人としての地位を確立し以後多くの詩を発表した。第二次世界大戦中は政府の情報部に勤め、戦後は母校の教授に迎えられた。1967年にはジョン・メイスフィールドの死去に伴ってイギリスの詩人としては最高の地位である桂冠詩人に任命された。1972年アイルランドで死去した。 一方ニコラス・ブレイクのペンネームでは多くの推理小説を遺した（日本ではこちらのほうが有名である）。1935年に生活のために発表した処女作『証拠の問題』の後、20作以上の文学性豊かな推理小説を著した。特に有名なのは1938年に発表した『野獣死すべし』である。多くの作品ではシリーズ探偵ナイジェル・ストレンジウェイズが活躍する。その作風や登場時期などからマイクル・イネス(en:Michael Innes) らとともに新本格派と並び称されることがある。 『』は主な邦題 1925年 Beechen Vigil 『詩をよむ若き人々のために』 深瀬基寛訳、筑摩書房 1955年　筑摩叢書版　1978 新版 ちくま文庫 1994 1948年 『オタバリの少年探偵たち』（The Otterbury Incident） 瀬田貞二訳（1957年）脇明子訳（2008年）岩波少年文庫 『丘の上のカシの木』 栗原行雄訳 晶文社 特に記載のないものは早川書房から刊行（ハヤカワポケットミステリ。さらに一部はハヤカワミステリ文庫）。-NS-はナイジェル・ストレンジウェイズもの。 1935年 『証拠の問題』A Question Of Proof　小倉多加志訳 早川書房 1962 -NS- 1936年 『死の殻』 Thou Shell of Death大山誠一郎訳（創元推理文庫）2001　-NS- 1937年 『ビール工場殺人事件』 There's Trouble Brewing（「別冊宝石」に掲載）-NS- 1938年 『野獣死すべし』 The Beast Must Die-NS- 黒沼健訳 早川書房 1954 永井淳訳 世界ミステリ全集 8 早川書房 1973　のち文庫　 1939年 『短刀を忍ばせ微笑む者』The Smiler with the Knife 井伊順彦訳（論創海外ミステリ）2013　-NS- 1940年 『ワンダーランドの悪意』 Malice in Wonderland 白須清美訳（論創海外ミステリ）2011　-NS- 1941年 『雪だるまの殺人』 The Case of Abominable Snowman　斎藤数衛訳 早川書房 1961 -NS- 1947年 『殺しにいたるメモ』Minute For Murder 森英俊訳 原書房 1998　-NS- 1949年 『旅人の首』Head Of A Traveller 小倉多加志訳 早川書房 1960 　-NS- 1953年 『呪われた穴』 The Dreadful Hollow　早川節夫訳 早川書房 1955 -NS- 1954年 『闇のささやき』 The Whisper In The Gloom　村崎敏郎訳 早川書房 1960 -NS- 1956年 『くもの巣』 A Tangled Web 加納秀夫訳 早川書房 1958 1957年 『章の終り』 End of Chapter　小笠原豊樹訳 早川書房 1958　のち文庫　-NS- 1958年 『血ぬられた報酬』 A Penknife 小倉多加志訳 早川書房 1960　のち文庫　 1959年 『メリー・ウィドウの航海』The Widow's Cruise　中村能三訳 早川書房 1960　のち文庫　-NS- 1961年 『死のとがめ』The Worm of Death　加島祥造訳 早川書房 1963 -NS- 1958年 『死のジョーカー』 The Deadly Joker小倉多加志訳 早川書房 1964 1957年 『悪の断面』The Sad Variety　小倉多加志訳 早川書房 1965　のち文庫　-NS- 1966年 『死の翌朝』The Morning After Death 熊木信太郎訳（論創海外ミステリ）2014　-NS- 1968年 『秘められた傷』 The Private Wound小倉多加志訳 早川書房 1971 ^ Bussacco, Michael C."Heritage Press Sandglass Companion Book: 1960-1983"p.335
コバノミツバツツジ（小葉の三葉躑躅、学名: Rhododendron reticulatum）は、ツツジ科ツツジ属の落葉低木。 中部地方から関東地方に分布するミツバツツジに比べて、葉が多少小さいためこの名がある。 高さは数2 - 3m程度になる。 3 - 4月頃に紅紫色 - 淡紫色の花が多数咲き、里山の春を彩る。花は直径約3㎝。花粉が細い糸でつながった構造をしており、昆虫の体に付着しやすくなっている。また、1本のめしべの回りを取り囲むように10本のおしべがある。 小春日和が続くと秋に開花することもある（2016年11月25日）。 葉 花 里山で吸蜜するギフチョウ 本州中部以西から九州まで分布し、特に愛知県以西の乾燥したアカマツ・コナラ林などではかなり普通に見られる。 広田神社（兵庫県西宮市大社町112番地、天然記念物） - 20,000m2に十数群落。 伊奈冨神社（三重県鈴鹿市稲生西2丁目24-20、三重県指定の名勝） 善住禅寺（愛知県豊川市萩町神田）、冨士神社（愛知県豊川市萩町倉戸81番地） - 30,000本程度の群生地。 兵庫県篠山市盃ヶ岳一帯 - 早朝には雲海を背景に多数の群落が見られる。 滋賀県希望が丘文化公園（滋賀県の野洲市、湖南市、竜王町にまたがる） 滋賀県湖南市サイドタウンと湖南市立菩提寺北小学校では、「コバノミツバツツジの郷づくり」と称する保全活動を行っている。 コバノミツバツツジと雲海（盃ヶ岳） コバノミツバツツジ（吉志部神社） ^ a b 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）”. 2011年12月25日閲覧。 ^ 公益財団法人　平和堂財団「夏原グラント」のプロジェクト活動レポートに記載された、子ども活動サポーター会の「コバノミツバツツジの郷づくり」 茂木透写真 『樹に咲く花 合弁花・単子葉・裸子植物』 高橋秀男・勝山輝男監修、山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑〉、2001年、70-71頁。ISBN 4-635-07005-0。 木の一覧 ツツジ "Rhododendron reticulatum". National Center for Biotechnology Information (NCBI).  （英語） Rhododendron reticulatum - Encyclopedia of Life （英語） 波田善夫. “コバノミツバツツジ”. 植物雑学事典. 岡山理科大学. 2011年12月25日閲覧。
アセビ（馬酔木、梫木、学名: Pieris japonica subsp. japonica）は、ツツジ科アセビ属の常緑低木。日本に自生し、観賞用に植栽もされる。別名あしび、あせぼ。 馬酔木の名は、「馬」が葉を食べれば毒に当たり、「酔」うが如くにふらつくようになる「木」という所から付いた名前であるとされる。 樹高は1.5mから4mほどである。 葉は楕円形で深緑、表面につやがあり、枝先に束生する。 早春になると枝先に10cmほどの複総状の花序を垂らし、多くの白くつぼ状の花をつける。雄蕊は10本で、2個の角を持ち毛深い。園芸品種にピンクの花を付けるアケボノアセビなどがある。 果実は扇球状になる。 樹皮 葉 蕾 花（白色） 花（ピンク） 日本の本州、四国、九州の山地に自生する。やや乾燥した環境を好む。 多くの草食哺乳類は食べるのを避け、食べ残される。そのため、草食動物の多い地域では、この木が目立って多くなることがある。たとえば、奈良公園では、シカが他の木を食べ、この木を食べないため、アセビが相対的に多くなっている。逆に、アセビが不自然なほど多い地域は、草食獣による食害が多いことを疑うこともできる。 アセビは庭園樹、公園樹として好んで植栽されるほか、花もの盆栽等としても利用される。 有毒植物であり、葉を煎じて殺虫剤に利用される。有毒成分はグラヤノトキシンI（旧名アセボトキシン）、アセボプルプリン、アセボイン、ジテルペン、アンドロメドトキシン。毒部位は、全株、葉、樹皮、茎、花。毒症状は、血圧低下、腹痛、下痢、嘔吐、呼吸麻痺、神経麻痺。近年では、殺虫効果を自然農薬として利用する試みがなされている。 磯の上に生ふるあしびを手折らめど見すべき君がありといはなくに　大伯皇女 （巻2・166番） アセビ属（アセビぞく、学名: Pieris）は、ツツジ科の属の一つ。世界に約十種が存在する。 Pieris cultivars アメリカアセビ Pieris floribunda ヒマラヤアセビ Pieris formosa (Wall.) D.Don リュウキュウアセビまたはオキナワアセビ Pieris koidzumiana Ohwi - アセビの変種（P. j. subsp. koidzumiana）とすることもある。奄美大島と沖縄本島に分布したが、園芸用の採取により、野生では絶滅したとされている。沖縄本島の場合、国指定の天然記念物に指定された生育地において、1983年若木が1本確認されたのが最後の発見例である。 アセビ(狭義) Pieris japonica (Thunb.) D.Don ex G.Don Pieris nana Pieris phillyreifolia Pieris swinhoei タイワンアセビ Pieris taiwanensis ヒマラヤアセビ ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pieris japonica (Thunb.) D.Don ex G.Don subsp. japonica”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2014年1月23日閲覧。 ^ 清水晶子; 加藤僖重・大場秀章. “表1. 東京大学総合研究博物館にライデン大学国立植物学博物館から寄贈されたシーボルト・コレクション”. シーボルトの21世紀. 東京大学総合研究博物館. 2009年1月28日閲覧。 ^ 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “BG Plants簡易検索結果表示”. 「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）. 千葉大学. 2014年1月23日閲覧。[リンク切れ] ^ 大場達之・高橋秀男「アセビ」、『週刊朝日百科植物の世界』63、6の85頁。 茂木透写真 『樹に咲く花 合弁花・単子葉・裸子植物』 高橋秀男・勝山輝男監修、山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑〉、2001年、126-129頁。ISBN 4-635-07005-0。 大場達之・高橋秀男「アセビ」、『週刊朝日百科植物の世界』63、朝日新聞社、1995年7月2日発行。 木の一覧 有毒植物 "Pieris japonica (Thunb.) D. Don ex G. Don". Germplasm Resources Information Network (GRIN). 2014年1月23日閲覧.  （英語） Pieris japonica (Thunb.) D. Don ex G. Don, ITIS, http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=565622 2014年1月23日閲覧。  （英語） "Pieris japonica". National Center for Biotechnology Information (NCBI).  （英語） Pieris japonica - Encyclopedia of Life （英語） 波田善夫. “アセビ”. 植物雑学事典. 岡山理科大学生物地球学部. 2014年1月23日閲覧。
ししおどし（鹿威し）とは、農業などに被害を与える鳥獣を威嚇し、追い払うために設けられる装置類の総称。かかし、鳴子、その中でも特に添水を指す。「鹿脅し」、「獅子脅し」や「獅子威し」とも書かれるが本来は「鹿威し」である（ニホンジカ#狩猟獣としてのシカを参照）。 添水（僧都、そうず）とは、水力により自動的に音響を発生する装置である。中央付近に支点を設けて支え、上向きに一端を開放した竹筒に水を引き入れる。竹筒に水が満杯になるとその重みで竹筒が頭を下げ水がこぼれて空になり軽くなる。その軽くなった竹筒が元に戻る際に支持台（石など）を勢いよく叩き音響を生ずる。 もともとは鳥獣を追い払う農具であったが後に風流としてその音を楽しむようになり、日本庭園の装飾として設置されることが多くなった。代表的なものとして京都の詩仙堂のものがある。エクステリアの装飾品としても用いられる。 これと同様の仕組みを動力として応用したものが唐石臼である。 なお、電子工学においては弛張型発振回路の原理を示す例として採り上げられる。 詩仙堂の添水 日本庭園の一般的な添水 ^ a b c d e f 鹿おどし（ししおどし） Archived 2014年3月20日, at the Wayback Machine. 水資源機構 鳥威し（とりおどし） 水琴窟
蚊遣り火（かやりび）とは、よもぎの葉、カヤ（榧）の木、杉や松の青葉などを火にくべて、燻した煙で蚊を追い払う大正時代初期頃までの生活風習である。季語などで蚊遣火と書く。 殺虫効果がある製品が販売されている近年では見ないが、平安時代から大正初期頃まで蚊を駆除するために行なっていた生活風習であり、江戸時代の江戸庶民の間では夏の風物詩でもあった。古典の随筆、和歌、俳句にも「蚊遣火」の記述が散見され、現代俳句においても夏の季語として扱われている。 六月（みなづき）の頃、あやしき家に夕顔の白く見えて、蚊遣火（かやりび）ふすぶるもあはれなり　徒然草　第十九段　折節の移りかはるこそ かやり火のけぶりのあとや草枕たちなんのべのかた見なるべき　藤原定家 蚊やりして皆おぢ甥の在所哉　小林一茶 蚊遣火の煙の末をながめけり　日野草城 ^ 夏の季語、現代俳句データベース 2013年5月20日閲覧 蚊遣器 蚊取線香 電気蚊取 蚊遣り具（蚊火）
蠅帳（はいちょう、はえちょう）とは食事を一時的に保存するための工夫がなされた器具である。 「はえいらず（蠅入らず）」と呼ぶ地域もある。蠅帳・蠅入らずは夏の季語である。 金網等を張って食物や食器を保管できるようにした家具。戸棚の前部や左右を薄布あるいは網で覆った造りになっており、蠅などの虫が侵入せず同時に通気性も保つようになっているものである。冷蔵庫が普及するまでは食品を保管するため重要なものであった。 食卓を覆うための傘状のカバーも「蠅帳」と呼ぶ。折りたたみ式の蠅帳は、金属製の骨組みでできており、中心部分に取り付けられている紐を引っ張ると傘のように薄布あるいはネットが四方に開くもので、食卓やテーブルに伏せる形で用いる。このような傘状で薄布が張られた折りたたみ式のものは、食卓覆い、食卓傘、キッチンパラソル、ランチパラソル、フードカバー、食卓カバーなどとも呼ばれる。 ^ 「蠅帳」「蠅入らず」は三夏（初夏・仲夏・晩夏）・生活に分類される季語である。 齋藤慎爾・阿久根末忠編『必携季語秀句用字用例辞典』柏書房、1997年、P.856 ^ a b 昭和モノ事典 北名古屋市歴史民俗資料館 ^ ハエ、蚊などからくらしを守るために いま、できること 国立感染症研究所昆虫医科学部 蚊帳
ラムネ瓶（らむねびん）は、炭酸飲料用の瓶の一種。ビー玉で栓をするデザインが特徴的であり、イギリスのハイラム・コッド（英語版）により開発されたことから、コッド・ネック・ボトル（英語: Codd-neck bottle）やコッズ・ボトル（英語: Codds bottle）と呼ばれる。 日本初のラムネ瓶は、徳永硝子の徳永玉吉によるものであり、名称もその商品名に由来する。 1872年、ロンドンのキャンバーウェルでボトラーを運営するハイラム・コッドにより開発された。 瓶の口をビー玉で密閉する設計となっている。瓶を満たし、逆さまにして炭酸水を注入するとビー玉が口に押しつけられ、炭酸の圧力によって封がされる。ボトルは途中ですぼまったデザインになっている。これは瓶を傾けて注ぐときに、ビー玉をくぼみに落としてラムネを阻害しないことや、充填を素早くする効果がある。 製造工程としては、上下を別々に作り、ビー玉を入れてからロウづけする方法と、通常の瓶を作ってビー玉を入れた後に熱して絞る方法が知られている。 アルコール飲料業者の一部が使うべきではないと考えたものの、開発後ほどなくラムネ瓶はヨーロッパ、インド、オーストラリアのソフトドリンク業者、醸造業者に普及した。民間語源として扱われがちではあるが、ラムネ瓶を使用したビールを語源として「コッズワロップ」なる言葉が生まれたほどであった。 数十年間一般的に使用されたが、徐々に減少していった。子供がビー玉を取り出すために瓶を砕くため、旧い瓶は比較的少なく、蒐集品となっている。とりわけコバルト色のボトルは、オークションで高値が付いている。 日本のラムネやインドのバンタに、ラムネ瓶が用いられている。 トンボ飲料によるビー玉を瓶底まで落とす底玉式、ハイラム・コッズによる開発前のコルク栓によるラムネ瓶などが存在している。 近年の日本では、瓶の上部がスクリュー式で、取り外し式のプラスチック製の飲み口を装着するタイプが増加している。衛生面や製造上の便宜を考慮したものだが、本来の意味でのコッドネックボトルとは別物である。 森永製菓の菓子『ラムネ』の容器はプラスチック製のラムネ瓶を模したものである。 ^ “Pop culture” (2010年7月2日). 2016年7月12日閲覧。 ^ “Ancient bottles unearthed” (2010年7月20日). 2016年7月12日閲覧。 ^ a b “ラムネとは”. トンボ飲料. 2016年7月12日閲覧。 ^ a b c d “ラムネの秘密”. 倉敷鉱泉. 2016年7月12日閲覧。 ^ “ラムネ製造機の仕組み”. 坪井食品 (2009年). 2016年7月12日閲覧。 ^ “よくあるご質問 商品について[ラムネ]”. トンボ飲料. 2016年7月12日閲覧。 ^ “ラムネ”. 東京飲料. 2016年7月12日閲覧。 ^ “ハタラムネ豆知識”. ハタ鉱泉. 2016年7月12日閲覧。 ^ Phrase Finder is copyright Gary Martin, 1996–2016. All rights reserved.. “A load of codswallop”. 2016年7月12日閲覧。 ^ Wayne Gilbert. “The Unusual Codd Bottle”. Southeastern Antiquing and Collecting Magazine. McElreath Printing & Publishing. 2016年7月12日閲覧。 ^ “Sipped for centuries”. ザ・ヒンドゥー (2011年6月10日). 2016年7月12日閲覧。 ^ “191ラムネびん”. MIHO MUSEUM. 2016年7月12日閲覧。 ^ “消えゆく『本物』のラムネの話”. 2017年12月2日閲覧。
蚊遣器（かやりき）は、蚊取線香を安定して燃焼させ灰の飛散を防いで後処理を容易にする道具。端的には蚊取り線香用の灰皿である。夏の風物詩の一つ。 蚊を積極的に駆除する製品が蚊取り線香のみであった時代には重要な役割を果たしていたが、電気蚊取の普及以降は蚊取り線香と共に一般家庭における役割を縮小しており、実用品として利用される機会は少なくなったものの工芸品として現在も製作・販売されている。 なお、蚊取線香を複数枚封入した製品では金属製の「線香立」や「線香皿」が封入されていることが多いが、これら金属製の「線香立」や「線香皿」については蚊取線香の項を参照。 一般に本体には熱伝導率が低い陶製が用いられ、その本体内部に蚊取線香を収める形状となっており、渦巻型の蚊取り線香の中心部分をY字型の線香立（金属製）などに固定した上で蚊遣器の内部に横向きにセットした状態で用いる製品が多い。 線香は火気であるため、蚊遣器の本体には不燃性・難燃性・耐火性をもつ陶器などが用いられる。また、線香の燃焼部位が比熱容量が大きい陶器や熱伝導性が高い金属と接触してしまうと、燃焼維持に必要な熱がそれらに拡散して火が消えてしまうことがあるため、線香の安定した燃焼を確保しつつ十分な酸素を供給できる状態を維持する必要がある。そのため、線香を蚊遣器に装着する際には、Y字型の線香立に蚊取線香の一端（通常は渦巻型の線香の渦の中心部分）を固定し、線香の他の部位が蚊遣器筐体に接触しないように保持する。 なお、蚊取り線香を縦方向にセットした状態で用いる半円形あるいは三日月型のような形状の蚊遣器もあり、このような製品では蚊取り線香の中心部分を横方向から支持する構造となっている。 豚を模った陶製の「蚊遣豚（かやりぶた）」は蚊遣器の代表的な形状の一つであり、三重県四日市市の萬古焼のものなどが有名である。 蚊遣器の形状にブタが用いられるようになった理由には諸説あるが、蚊取り線香が発明される以前の江戸時代の武家屋敷より徳利を横向きにして豚の形に見立てた陶器が発掘されていることから、虫除けのために火鉢の中で枯葉やおがくずを燃やしていたのが時代と共に形状が変化したのではないかとの説がある。三丁目の夕日にも取り上げられており、そこでは養豚場で蚊よけに円筒状の土管のような器を使用していたのが、その煙を少しずつ出すように口が小さくなっていき、製品化する過程において豚の形に変化したという説が挙げられている。大正4年の新聞広告に蚊遣豚が登場していることから、明治時代に考えられたとも説明されている。 なお、今日、線香を用いない電気蚊取においても本体が豚の形を模した製品が販売されている。 ^ 豚形蚊遣り（蚊遣り豚） - 新宿区立新宿歴史博物館 ^ 西岸良平 『三丁目の夕日［夏の思い出］』 株式会社小学館〈My First BIG〉、2000年7月21日 ( ISBN 4-09-109351-5 ) 中のコラム 『三丁目博物館「蚊取り線香」と「蚊遣り豚」』（文・資料：町田忍 - 庶民文化探究家）
吉山 明兆（きつさん みんちょう、正平7年/文和元年（1352年） - 永享3年8月20日（1431年9月26日））は、室町時代前・中期の臨済宗の画僧。 淡路国津名郡物部庄（現：兵庫県洲本市物部）出身。西来寺（現：兵庫県洲本市塩屋2丁目）で出家後、臨済宗安国寺（現：兵庫県南あわじ市八木大久保）に入り、東福寺永明門派大道一以の門下で画法を学んだ。その後、大道一以に付き従い東福寺に入る。周囲からは禅僧として高位の位を望まれたが、画を好む明兆はこれを拒絶して、初の寺院専属の画家として大成した。作風は、北宋の李竜眠や元代の仏画を下敷きにしつつ、輪郭線の形態の面白さを強調し、後の日本絵画史に大きな影響を与えた。第4代将軍・足利義持からもその画法を愛されている。僧としての位は終生、仏殿の管理を務める殿主（でんす）の位にあったので、兆殿主と称された。1431年、死去。享年80。 東福寺には、『聖一国師像』や『四十八祖像』、『寒山拾得図』、『十六羅漢図』、『大涅槃図』など、多くの著名作品がある。東福寺の仏画工房は以前から影響力を持っていたが、明兆以後は東福寺系以外の寺院からも注文が来るようになり、禅宗系仏画の中心的存在となった。工房は明兆没後も弟子達によって受け継がれ、明兆画風も他派の寺院にも広まって、室町時代の仏画の大きな流れとなってゆく。弟子に霊彩、赤脚子など。 ^ “明兆”. 朝日新聞 (淡路). (2012年8月21日). オリジナルの2017年7月10日時点によるアーカイブ。. https://archive.is/20170710201838/https://kotobank.jp/word/%E6%98%8E%E5%85%86-140137 2017年7月11日閲覧。  ^ 『「京都五山 禅の文化」展』13図 ^ 『「京都五山 禅の文化」展』228図 海老根聰郎 『日本の美術333 水墨画─黙庵から明兆へ』 至文堂、1994年 東京国立博物館 九州国立博物館 日本経済新聞社編集 『足利義満六百年御忌記念 「京都五山 禅の文化」展』 日本経済新聞社、2007年7月31日 ウィキメディア・コモンズには、吉山明兆に関するカテゴリがあります。
狩野 山楽（かのう さんらく、永禄2年（1559年） - 寛永12年8月19日（1635年9月30日）は、安土桃山時代～江戸時代初期の狩野派の絵師。狩野山雪は養子。 浅井長政の家臣・木村永光の子光頼として近江国蒲生郡に生まれる。母は伝承では益田氏。のちの林鵞峰は「佐々木氏の末裔か」と記している。父・永光は余技として狩野元信に絵を習っていた。 浅井氏が織田信長によって滅ぼされてからは豊臣秀吉に仕え、秀吉の命により狩野永徳の養子となり狩野姓を名乗る。山楽はこの時、武士の身分を捨てることを躊躇し多くの役職を務めたという。天正年間には、安土城障壁画や正親町院御所障壁画（現南禅寺本坊大方丈障壁画）の作製に加わる。永徳が東福寺法堂天井画の制作中に病で倒れると、山楽が引き継いで完成させた。このことから、永徳の後継者として期待されていたことが伺える（天井画は明治時代に焼失し現存しない）。以後、豊臣家の関係の諸作事に関わり、大阪に留まって制作に励んだ。豊臣氏には淀殿をはじめとして浅井氏旧臣が多く、山楽が重く用いられたのも、浅井氏に縁のある山楽の出自が理由だと思われる。慶長末年には大覚寺宸殿障壁画制作に腕をふるっている。 あまりに豊臣家と深く関わったため、大坂城落城後、豊臣方の残党として嫌疑をかけられてしまい、男山八幡宮の松花堂昭乗の元に身を隠した。その後、九条家の尽力もあり、山楽は武士ではなく一画工であるとして恩赦を受け助命される。九条家との繋がりは以後代々受け継がれ、幕末まで続くことになる。駿府の家康に拝謁、京都に戻り徳川秀忠の依頼で四天王寺の聖徳太子絵伝壁画などを制作した。晩年は筆力の衰えを隠せず、弟子に代作させることもしばしばであった。長男・光教（孝）が早世したため、門人・狩野山雪を後継者とした。なお、380年の間謎とされてきた山楽の息子、伊織「狩野山益」であるが、知恩院塔頭の良正院本堂（重要文化財）襖絵を描いていた事が近年判明した。大阪芸術大学の五十嵐公一教授の調査による。福岡市美術館所蔵の源氏物語屏風に狩野伊織と署名、山益の落款。画風の一致。これにより同一人物である事が確定した。 狩野探幽（永徳の孫）らが江戸に移って活動したのに対し、山楽・山雪の系統は京に留まったため、「京狩野」と称される。 永徳様式を最も良く継承しており、大画様式に優れた才能を魅せ、雄大な構図を持つ作品が多い。それらは永徳画に比べると装飾性豊かでゆったりとした構成を取る。こうした方向性は、後の絵師達に強い影響を与えた。 ^ Rice Farming in the Four Seasons, Winter [left, Kano Sanraku _ Mia] ^ C0042820 黄石公張良虎渓三笑図屏風 - 東京国立博物館 画像検索 ^ C0006280 黄石公張良虎渓三笑図屏風 - 東京国立博物館 画像検索 ^ C0028554 帝鑑図押絵貼屏風 - 東京国立博物館 画像検索 ^ Emperor Xuanzong Bringing Forth the Drum to Cause the Flowers to Bloom _ Museum of Fine Arts, Boston ^ The Twenty-four Paragons of Filial Piety _ Museum of Fine Arts, Boston ^ （財）冷泉家時雨亭文庫・NHK編集 『京の雅・和歌（うた）のこころ 冷泉家の至宝展』 NHK NHKプロモーション、1997年、第216図。 『週刊アーティスト・ジャパン第45号 狩野山楽』 同朋舎出版、1992年 土居次義編『日本の美術172 山楽と山雪』至文堂、1980年 京狩野
ノーサンプトンの戦い（Battle of Northampton）は、薔薇戦争中の戦闘であり、1460年7月10日に行われた。 前年の1459年10月12日に行われたラドフォード橋の戦いにおける大敗北で、ヨーク派は既に絶えたように思われた。何人かのヨーク派の司令官（ソールズベリー伯リチャード・ネヴィルと息子のウォリック伯リチャード・ネヴィル、マーチ伯エドワード・プランタジネット）は、11月2日にデヴォンを経てカレーに逃れ、ウォリック伯はそこで叔父のフォーコンバーグ卿ウィリアム・ネヴィルに会った。一方、マーチ伯の父でヨーク派首領のヨーク公リチャード・プランタジネットと次男でマーチ伯の弟のラットランド伯エドマンド・プランタジネットは、ウェールズへ逃れた後比較的安全なアイルランドに撤退した。 その頃イングランドでは、ランカスター派がヨーク派逃走の機を捉え、議会を招集して彼らを私権剥奪に処して徹底的に弾劾、官職を取り上げて別人を任命して討伐隊を派遣した。ウィルトシャ―伯ジェームズ・バトラーはヨーク公の官職だったアイルランド総督に任命され、サマセット公ヘンリー・ボーフォートはウォリック伯が保持していたカレー総督となった。しかし新しい総督に対し、アイルランド人はヨーク公の引渡しを拒否し、カレーは堅く城門を閉じたためヨーク派の掃討はいずれも成功しなかった。 ランカスター派はサマセット公にカレー討伐の軍を与えたが、カレーを討伐するにはまずドーバー海峡を渡らなければならないため、艦隊の建設が南東のケント州のサンドウィッチで始められた。ところが艦隊の建造が済んで間もない1460年初め、ウォリック伯はサンドウィッチを襲撃して艦隊を強奪した。サマセット公は報復としてカレー付近に遠征軍の一部を派遣したが成果を上げられず、逆にヨーク派へ寝返る者が現れ足元が揺らぎ始めた。ウォリック伯は5月にもドーバー海峡を渡っており、この時には建造中の艦隊を破壊している。 ウォリック伯はサンドウィッチにフォーコンバーグ卿と軍の一部を残しておいた。来るべきイングランド侵攻時の橋頭堡の役を務めるためである。そして6月26日、ウォリック伯・ソールズベリー伯とマーチ伯は2,000の兵と共にサンドウィッチに上陸した。ちょうどこの時、ランカスター派の国王ヘンリー6世と王妃マーガレットも小規模な軍をつれてロンドン北西のコヴェントリーにいた。ウォリック伯はこれを急襲するべく、7月2日に2～30,000の兵を連れてロンドンに入った。 ヨーク派が市民に迎えられ孤立したロンドンのランカスター派守備隊はスケールズ卿が守るロンドン塔に籠って抵抗したがロンドンは実質的にヨーク派が掌握、ランカスター派撃破のためウォリック伯はフォーコンバーグ卿・マーチ伯と共に北西へ出撃、ソールズベリー伯はロンドン塔包囲のため残った。ランカスター派も南下して7月10日に両軍はノーサンプトン郊外で対峙した。 先に戦場に到着していた国王軍はノーサンプトンにネーネー川を背にして防御的な陣を敷いた。これは戦術的に危険だったが、塹壕を掘り杭や大量の野戦砲も配備して防御を固め、10,000～15,000の強兵を揃えていた。一方、ヨーク派は豪雨の中の行軍で兵士が疲弊していた。 接近する間に、ウォリック伯は自分の代理としてヘンリー6世と交渉するために使者を送った。だがランカスター派指揮官のバッキンガム公ハンフリー・スタッフォードは「ウォリック伯は国王の面前には出て来る事はない。来ようとすれば、彼が死ぬだけだ」と答えた。ウォリック伯はノーサンプトンへの前進の間、2度も国王への取次ぎを拒否されている。一度など「2時には私は、国王と話をしているか死んでいるかだ」とも取れるメッセージを送っている。 2時、ヨーク派は進軍を開始した。左翼をフォーコンバーグ卿、右翼をマーチ伯、中央をウォリック伯が率いて縦列で進軍したが、打ち付ける激しい雨のため、思うように進軍できなかった。ランカスター派に接近した時、ウォリック伯に激しい矢の雨が降り注いだ。運の良いことに、ランカスター派の大砲は雨で役に立たなくなっていたのだった。 ウォリック伯がランカスター派の右翼側面に着いたとき、グレイ卿の指揮する部隊がヨーク派に寝返った。グレイ卿の軍は武器を放棄し、ヨーク派を本陣まで導いた。それはランカスター派にとっては、致命的ともいえる一撃であった。この後、戦いは30分ほど続いたが、陣を守る事も出来なくなったランカスター派の防衛軍は、ヨーク派の攻撃に撹乱されて隊列も維持できない状態で戦場から離脱した。 バッキンガム公、シュルーズベリー伯ジョン・タルボット、イグレモント卿、ボーモン卿らはヘンリー6世をヨーク派から守るため、王のテントをかばって戦死した。この戦いで約300人のランカスター兵が殺されヘンリー6世は捕らえられ、再びヨーク派の操り人形となった。ロンドン塔に残った守備隊も降伏、スケールズは逃亡に失敗して群衆に殺害され、ヨーク派が優位に立った。しかし、マーガレット王妃は戦場から離脱してウェールズに逃れ、そこで抵抗を続けた上、10月に議会でヨーク公が王位を要求したが受け入れられず、完全な決着がつかないまま両派の戦闘は継続していった。 ^ a b c 松村、P526。 ^ 尾野、P120 - P121、ロイル、P234 - P236。 ^ 尾野、P121 - P122、ロイル、P236 - P237。 ^ 尾野、P122、ロイル、P236 - P242。 ^ 尾野、P122 - P123、ロイル、P242 - P249。 尾野比左夫『バラ戦争の研究』近代文芸社、1992年。 松村赳・富田虎男編『英米史辞典』研究社、2000年。 トレヴァー・ロイル著、陶山昇平訳『薔薇戦争新史』彩流社、2014年。
ヘクサムの戦い（Battle of Hexham）は、1464年5月15日、エドワード4世の治世の早い時期に行われた薔薇戦争中の戦いで、北イングランドにおける主なランカスター派の抵抗の終焉をもたらした戦いであった。 戦闘はノーサンバーランドのヘクサム（Hexham）の町の近くで行なわれた。後にモンターギュ侯となるモンターギュ卿ジョン・ネヴィルは、3,000から4,000という、軍隊というにはつつましい程の兵を指揮して、反逆者ランカスター派を打ち負かした。サマセット公ヘンリー・ボーフォートを含む反乱の指導者の大部分が捕えられて、処刑された。だがヘンリー6世は、今回はなんとか無事に逃げ延び（彼はこれまでの人生の中で、3回戦闘中に捕獲されている）、北へ落ち延びていった。 ランカスター派内部の求心力の低下に伴い、ただ少数の城だけが反逆者の手元に残っている、という状態であった。残るそれらの城がその年遅くに落ちた後、ウォリック伯が1469年にランカスター派に鞍替えするまで、エドワード4世にはもはや大した障害はなかった。 ヘッジレイ・ムーアの戦いの後、ランカスター派はヨーク派が1463年にスコットランドとの和平交渉を完了させるのを妨げ損ねた。そして間もなく、ヨーク派とスコットランドとの和平は彼らの北の作戦基地を脅かすという事に気づいた。そこでランカスター派は、エドワード4世の巨大な軍がレスターに集結して反乱鎮圧のために北進を開始する前に、国内のランカスター派支援を集めるための軍事行動を開始することにした。 ランカスター派軍はサマセット公の指揮の下、1464年4月下旬にノーサンバランドを通過移動しつつ、ランカスター派駐屯地から支援を集め続け、5月初旬にはヘキサム近くに駐屯した。エドワード4世の前衛を預かるモンターギュ卿配下のヨーク派軍は北へと疾走し、1464年5月14日、両軍はヘキサムの町の外で衝突した。 詳細な戦場の位置、編成と兵数と出来事等については不明であるが、しかしこの戦闘は比較的無血であったと思われる。 ランカスター派の陣は、ヘクサムのやや南、デヴィルズ・ウォーター（Devil's Water）に架かるリネルズ橋（Linnels Bridge）の近くにあった。ヨーク派は5月12、13日の夜にタイン川（Tyne）の南の土手を越えて、14日の朝にはヘクサムを攻撃可能な位置に陣取っていた。恐らくヨーク派の進軍速度のあまりの速さにランカスター派の偵察部隊からの警鐘が遅れて、ランカスター派には充分な戦闘準備の時間はなかった。 サマセット公は彼の軍隊をリネルズ橋の近くまで急いで移動させ、横並びの3軍に分かれるよう再編成した。彼としては、ヨーク派がヘクサムに入る前に、何とかして街の外での戦闘に持ち込みたかった。ランカスター派より早く布陣の完了していたヨーク派は、ランカスター派よりもやや優位な高い丘に陣取っていて、そこからランカスター派の陣に突撃した。ヨーク派の前進を見るや否や、ルーシュ卿によって指揮されたランカスター派の中央部隊は向きを変えて、衝突もしないうちに橋を渡ってヘクサムの中に逃げ込んでしまった。ランカスター派の士気は崩壊し、若干の残存兵も名ばかりの抵抗の後に川に追い落とされた。この日の死傷者の大半は、この川で溺死したか、川から上がってヘクサムの街に向かって土手を登る最中に殺された。しかし大部分は、ただ進軍するだけのヨーク派に捕獲され、捕虜にされた。 この戦いの終わった夜、モンターギュ卿は30人のランカスター派をヘクサムで処刑した。その中にはサマセット公やルース卿も含まれていた。ウィリアム・テイルボーイズ卿（Sir William Tailboys）は、ヘンリーの軍資金の2000ポンドとともに、すぐに捕えられた。イングランド北部でのランカスター派の抵抗は、その指導者を失った事で崩壊し、そしてヘンリー6世がランカシャーのクリスロー（Clitheroe）で捕えられたとき、反乱は実質的にその幕を閉じた。 比較的平和な期間はこの後、1469年にウォリック伯がランカスター派支持に乗り換えるまで続くことになる。
クレシーの戦い（英: Battle of Crécy）は、1346年8月26日に百年戦争の一環としてフランス北部、港町カレーの南にあるクレシー＝アン＝ポンティユー近郊で行われた戦い。 クレシーの戦いではエドワード3世率いる少数のイングランド軍（約1万2千人）がフィリップ6世率いるフランス軍（約3万 - 4万人）を打ち破った。歴史家はこの戦いを騎士道華やかなりし時代の終焉の始まりを告げるものだったと位置づける。戦場は保存されて観光名所となっている。 1340年6月23日にスロイスの海戦で勝利したイングランドだが、フランドル上陸後はフランス軍が大規模な会戦を避けたために、それ以上の戦果は挙げられず2年間の休戦をした。その間にブルターニュ継承戦争が始まり、両者の代理戦争の様相を示したが、1345年にエドワード3世は戦争を再開しアキテーヌにダービー伯ヘンリー率いる軍勢を送った。 1346年には自ら兵を率いて手薄になっていたノルマンディーに上陸し、カーン等を攻略した後、パリ近くまで侵攻した。しかしフィリップ6世はアキテーヌからも兵を呼び返しサンドニに大軍を集結しつつあった。 これに気づいたエドワード3世はフランドルに撤退するため北上を開始した。フランス軍はこれを追ったが、イングランド軍は浅瀬を防衛していたフランス分隊を撃破しソンム川を越えることに成功し、戦闘に有利な地形であるクレシーでフランス軍を待ち受けた。急ぎ追いかけてきたフィリップ6世は敵が待ち構えているのを見て、休息し翌朝の戦闘を考えたが、大軍のため統制が取れず混乱が生じ始めたため当日の戦闘を決意した。 イングランド軍のロングボウを装備した弓兵の活用は、バノックバーンの戦いでの手痛い敗戦を経て、スコットランド独立戦争の中で急速に発展していた。イングランド軍の戦術の骨子は、戦闘力の高い下馬騎士と熟練した弓兵の連携にあった。8月26日の朝、イングランド軍はクレシー村近郊の低い山に陣地を構えた。イングランド軍は中央に下馬騎士の部隊を配置し、エドワード黒太子がそのうち一隊を受け持った。さらに、緩やかな斜面にそって逆Ｖ字型になるように両翼にロングボウ部隊を配置し、打たれ弱い彼らに対する騎兵の突撃を防ぐために穴を掘り、杭を打ちたてた。エドワード3世自身は後方に陣を構え、風車を指令所とした。 昼過ぎに戦場にフィリップ6世率いるフランス軍が到着。フランス軍の騎士は、自身の力への過信のために血気盛んで、統率を乱していた。フィリップ6世はこれを見て当日の戦闘開始を決意。ロングボウ部隊に対抗するためにクロスボウ部隊を前衛に配置し、その後方にフランス騎士軍(重騎兵部隊)を配置した。 まずフランス軍のジェノヴァ人の傭兵で構成されたクロスボウ部隊が射撃を行い、戦闘が開始された。対するイングランド軍は、ウェールズ人の自由農民で構成されたロングボウ部隊が応射し、射撃戦となった。フランス軍はイングランド歩兵の恐怖を煽るために、クロスボウ部隊の攻撃に合わせて楽器を打ち鳴らしたが、その目論見は脆くも崩れ去った。本来、直接照準における水平射撃では射程、威力、命中精度に勝るクロスボウであったが、上向きの射撃となったことで、効果が大きく減殺された。一方のロングボウ部隊は上方からの射撃であり、地理上の優位があった。 また、エドワード1世の時代より時間をかけて鍛え上げられてきたロングボウ部隊は練度も高く、クロスボウに比べて扱いの難しいロングボウを完璧に使いこなしていた。ロングボウは間接照準で上方に向かって打ち上げることにより射程の点でクロスボウに勝った。また1分間に1、2発程度しか発射できないクロスボウと、1分間に6 - 10発と速射性能で大きくまさるロングボウとの差は明白で、クロスボウ部隊は散々に打ち負かされた。 また一説には、フランス軍が出撃準備の整っていないクロスボウ部隊を強制的に（脅して）出撃させ、そのため大盾で身を隠すことの出来ないクロスボウ部隊はロンクボウの一斉射撃に混乱し、崩壊したとも言われる。 劣勢となったフランス軍だったが、怯むことなく重騎兵部隊による突撃戦術を敢行する。退却しようとしていたクロスボウ部隊は後方から迫った味方の騎士に薙ぎ払われ、踏み潰された。自然の傾斜と人工の障害、そして雨による不安定な地盤によって重騎兵部隊の進行は妨げられ、その突撃の威力は減少した。ある者はロングボウに貫かれ、ある者は落馬して圧死し、それでもなおフランス軍は幾度となく突撃を繰り返し、正面の歩兵部隊に猛攻を仕掛けるが、イングランド軍の陣形を崩すことができず、両側面から矢を射掛けられて負傷者が続出した。夕暮れになってついにフィリップ6世は自軍の退却を命じ、クレシーの戦いは終結した。 この戦いによる被害は甚大で、フランス軍の死傷者は1万から3万までの説がある。最も適当な数は1万2千人と言われ、その1割は騎士で、11人のプリンスが含まれており、フィリップ6世自身も負傷した。一方イングランド軍の死者は150 - 250人と少ないが、この数には信憑性が低く、過小評価されたものであるとされている。 また、死者の中には以下の重要な貴族も含まれている。 フィリップ6世の弟、アランソン伯シャルル2世。 神聖ローマ皇帝カール4世の実父、ボヘミア王およびルクセンブルク伯ヨハン（ジャン）。 フランドル伯ルイ1世（ルイ・ド・ヌヴェール）。 ロレーヌ公ルドルフ。 フランス軍退却後、イングランド兵は身代金を取るために敗残兵のチェックを行った。その際、重傷の兵士はミゼリコルデ（慈悲の短剣）によって止めを刺された。その後、イングランド軍は港町カレーを包囲し占領したが、ペストの流行などの要因により一時休戦協定を結び、足踏みを余儀なくされる。 しかし、この戦いでロングボウ部隊を利用した戦術を用いて勝利したイングランド軍は、フランス軍のクロスボウ部隊および重騎兵部隊を用いた戦術に対して優位に立ち、以後の戦いでも同様の戦術で勝利を収めていくこととなる。 The Battle of Creçy 1346 （英語）
バーネットの戦い（Battle of Barnet）は、ロンドンの北16kmのところにあるバーネット（Barnet）の近郊で1471年4月14日に行なわれた、薔薇戦争の重要な戦闘である。主な登場人物は、国王エドワード4世、そしてエドワードが王妃エリザベス・ウッドヴィルの一族をひいきにした事でエドワードの許を去った元同盟者、ウォリック伯リチャード・ネヴィルである。 戦闘の前年の1470年10月、「キングメーカー」（Kingmaker）と称されたウォリック伯は、エドワード4世を国外に追放し、ランカスター家の先王であるヘンリー6世を復位させていた。その後ウォリックは、大陸のヴァロア朝フランス王ルイ11世とブルゴーニュ公との対立に介入し、ルイ11世支援に同意するという失敗を犯している。この失敗が、1471年3月14日にイングランドに帰国したエドワード4世に対して、ブルゴーニュ公が軍事援助を申し出る結果につながる。これでウォリック伯とエドワード4世の両軍は、兵数で言えばほぼ同数であった。だが、ウォリック伯は義理の息子であるクラレンス公ジョージの援軍を期待していた。 エドワード4世は、ウォリック伯が部隊を集めていたコヴェントリーにいる間に、ロンドンに進軍した。首都を奪還した後、エドワード4世はウォリック伯に対戦すべくバーネットに向かった。 ランカスター派側の陣容は、オックスフォード伯は右翼、モンターギュ侯が中央、エクセター公が左翼をそれぞれ指揮した。各軍の配置は、左翼がバーネットに続く街道を塞ぐように配置し、そこから相対的に中央軍、右翼の順に配置した。ウォリック伯自身は予備の軍を率いていた。 対するヨーク派は、街道に中央軍を置く配置で、中央軍をエドワード4世が、右翼を彼の弟のグロスター公リチャード（後のリチャード3世）が、左翼をヘイスティングス卿（Lord Hastings）が指揮していた。 オックスフォード伯率いるランカスター派右翼は、初期配備で対面する軍がなかった事が幸いして、ヨーク派左翼に早い段階でダメージを与える事ができた。しかし濃い霧のため、ランカスター派左翼がそのチャンスをものにする事はできなかった。両陣の右翼が突出する形で戦線は展開し、両陣営の戦線は街道と平行になっていった。ランカスター派の兵士の一部は、その混乱でお互いを敵と間違えた（特にモンターギュ侯配下の兵士たちが、オックスフォード伯配下の兵士たちを仕着せの徽章が似ている国王エドワード4世配下の兵と誤認）。エドワード4世が自身の予備部隊を戦場に投じたことで勝敗は決し、モンターギュ侯は（恐らくオックスフォード伯の兵隊の1人によって）戦場で殺され、当初戦死者として戦場に放置されていたエクセター公は一命をとりとめた後、ロンドン塔に収監された。霧が晴れて敗北を悟ったウォリック伯は、馬をつないでいるロッサム・ウッドに向かおうとしたが、その途上でヨーク派歩兵の一団に捕捉されて斬られた。 この戦闘と同じ日、マーガレット王妃はウェイマス（Weymouth）に上陸し、ウェールズを巡って兵をかき集めた。彼女はヨーク派優勢の事態をひっくり返すために、ウォリック伯と協力する事が可能だった。しかし、結局この戦闘がヨーク派の勝利に終わったことでエドワードの勝利は確実になり、ヨーク派はランカスター派に対する最終決戦（テュークスベリーの戦い）のための準備することができるようになった。 トレヴァー・ロイル著、陶山昇平訳『薔薇戦争新史』彩流社、2014年。
プーリー（पूरी）は、チャパティと同じ全粒粉の生地を薄い円形にのばし、油で揚げたもの（揚げパン）。揚げ油の温度を低めに保ち、生地がよく膨らむまで油の中に沈めて揚げる。揚げたては風船のように大きく膨らんでいる。 おかずと一緒にそのまま食べる他、小型のプーリーをパーニープーリーのベースに用いる。 チャパティ パラーター パーニープーリー
チャパティ（チャパーティー、 英語: Chapati、 ウルドゥー語: چپاتی‎、 ヒンディー語: चपाती）は、インド・パキスタン・バングラデシュ・アフガニスタンにおけるパンの一つ。南アジアからの移民の影響で、東アフリカにも普及している。ロティの一種。 直径12cm程の円形で、薄いクレープのような形状をしている。アーター（英語版）（आटा）と呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたものである。タワー（英語版）（तवा）という円形の鉄板などで焼いてから、直火で焼くと膨らむ。タワーはフライパンで代用できるし、直火焼きも一般的なガスコンロでも可能である。 また、薄い円形にのばしたチャパティの生地を油で揚げたものはプーリー（पूरी）、同じ生地に油を塗って折り畳むことを繰り返し、薄くのばしてから焼いたり、茹でたジャガイモなどの野菜や刻んだ青唐辛子などスパイスを混ぜてから少量の油で焼いたものはパラーター（पराठा）という。 欧米や日本ではカレーなどのインド料理に付くパンとしてはナンが良く知られている。ナンは生地をタンドール（तन्दूर）の内側に張り付けて焼くが、大きなタンドールを持つ家庭は少ないうえ、精製した小麦粉を用いるナンは高級とされている。少しの燃料とタワーがあればすぐに焼けるチャパティの方が一般的である。屋外に器具と粉、水を携行し、出先で燃料を集めればどこでも焼きたてのチャパティを食べられるので遊牧民の生活にも適している。 粉と水を混ぜて捏ね平たく伸ばして焼くだけという簡単なものなので、同様なものは世界各地にある。 近年は日本のインド料理店でも供する事が多くなった。屋台やそれに類する小規模店舗では、タンドールの設備が無いため、チャパティを供する場合が多い。逆に大きな店舗で、既に大きなタンドールがある場合においては、ナンを焼くほうが簡単であるため、単に未精製の小麦粉を材料に用いただけで、調理法としてはナンと同一のものを、チャパティと称する例も見られる。 インドのタワー チャパティ生地をのばす マンダレーのチャパティ屋台 ^ カルナータカ州 インド料理 ナン ピタ ホブズ ロティ クルチャ プーリー バトゥーラー チョーレー・バトゥーレー パンのマーチ（童謡） - インド語でパンを意味する言葉としてチャパティが紹介されている。
ピタ（英語: pita、ヘブライ語: פִּתָּה, pitah、アラビア語: كماج‎, kmaj‎、トルコ語: pide）、ピタパン（pita bread）は直径20センチくらいの平たく円形のパン。地中海沿岸、中東、北アフリカで広く見られる食文化である。 小麦粉に水・塩・砂糖・イーストを加えて、一時間ほど発酵させ、高温のオーブンで一気に焼上げる。中が空洞のポケット状になっているところから、英語ではポケットパン（pocket bread）とも呼ばれ、フムス（ヒヨコマメのペースト）など様々なソース類をすくって食べたり、中にスブラキやケバブ、ファラフェルなど野菜や肉、豆類などの具材を挟みいれたサンドイッチとして食べる。 ピタの歴史は古く数千年にわたって中東の人々の主食の一つであり、中東においては現在も食されている。 イタリアのピザの起源とも言われる。 ギリシャ語では、「ピタ」はブレクのようなパイやケーキをも指す。 歴史的シリア（レバノン、シリア、パレスチナ）からの移民がピタをもたらしたジャマイカでもよく食べられており、シリアのパン（Syrian bread）と呼ばれる。 ギロピタ ホブズ チャパティ ナン ピアディーナ
ブレク（burek, トルコ語: börek, クルド語: boreg, アルメニア語: Բյորեկ, Բուրեկ, アゼルバイジャン語: piroq, ギリシア語: μπουρέκι, μπουρεκάκι, ラジノ語: las burekas, bureka (בורקה ,בורק‎), ヘブライ語: בורקס‎‎, ブルガリア語: бюрек, セルビア語: бурек, アラビア語: بوريك‎）は、トルコ発祥のパイに似た料理。 穀粉で作った生地フィロ (phyllo) の中にチーズや肉などを詰めて作る。トルコのほか、アラブ世界や、ギリシャ、バルカンなどの旧オスマン領地域で食べられ、トルコではボレク (börek)、チュニジアではブリーク (brik)、アゼルバイジャンではピロク (Piroq) などと呼ばれる。 トルコでは白チーズ(en)とパセリを巻いて揚げたものを、外見を葉巻(シガロ)に見立てて「シガロボレイ」という。 肉を詰めたブレク チーズとポテトを詰めたブレク トルコのブレク（ボレク）。いわゆるシガロボレイ ボスニアのブレク チェブレキ（タタールスタンのブレク）   ウィキメディア・コモンズには、ブレクに関するカテゴリがあります。
ホブズ (アラビア語フスハー：خبز khubz) は、アラブ人のパンの総称。アラビア語でクマージュ（كماج kmāj）またはホブズ・アラビー（خبز عربي khubz arabī）と呼ばれる空洞のある薄いパン（ピタ）が最も有名だが、風呂敷のように薄く大きなパン、円形のパン、フランスパンに近いものまで、様々な種類が存在する。 イスラム教の教えでは、パンは神の恵みの象徴であるため、パンを捨てたり、踏みつけたりすることは禁じられている。敬虔なイスラム教徒は、落ちているパンを見つけたら拾い上げ、パンに接吻する仕草をしてから額まで持ち上げて神に感謝し、踏みつけられないような場所に置くべきとされる。また、日が経って固くなったパンを無駄にしないために、サラダにまぜて食べるなど、パンを使った種々の料理が工夫されている。 ピタ ナン チャパティ Nawal Nasrallah. Delights from the Garden of Eden. First Books Library, 2003.
サモーサー 又はサモサ（ウルドゥー語：سموسہ、ヒンディー語：समोसा、英語：samosa）は、インド料理の軽食のひとつ。 具材には、ジャガイモ、タマネギ、エンドウ豆、レンズ豆や、羊の挽き肉が加えられ、ゆでてつぶした具をクミンやコリアンダーシード、ターメリックなど各種の香辛料で味付けし、小麦粉と食塩と水で作った薄い皮で三角形（三角錐が多い）に包み、食用油でさっくりと揚げたもの。チャツネをつけたりスープをかけて食べることもある。 サモサが並ぶネパールの食堂の店先。 サモサの起源は中央アジアまたはペルシアだと考えられ、13-14世紀頃にインドに伝わり独自の味付けで人気料理の一つになっている。 ^ 朝日新聞社コトバンクデジタル - 大辞泉 サモサ（samosa） The Samosa Diaspora サモサと関係のある食べ物 The Samosa Connection サモサの歴史
クッバ、クッベまたはキッベ（亜: كبة‎）は、ブルグル (Bulgur) の中に挽き肉、またはチーズを入れて作る歴史的シリア地方の料理である。最も有名な種類は、挽き肉（牛肉またはラム）、またはチーズを詰めて揚げたラグビーボール型のクロケットである。他の種類のクッバには、球型やパイ形、焼いたりスープで煮るものがある。 クッバはレバノン料理で最も特徴のある料理の一つである。この料理は、レバノン、シリア、パレスチナ、ヨルダン、イラク、トルコ、キプロス（クーペスまたはクーベスと呼ぶ）、エジプト、アラビア半島、アルメニア、およびブラジルのような、20世紀初期にレバノン移民を受け入れたラテンアメリカ各国に広まっている。 アラビア語のクッバ（都市部のシリア方言でクッベ）は「球」を意味し、ケバブ (كباب) と同語根である。各国の翻字は様々であり、英語ではkibbeまたはkibbeh、ラテンアメリカではquibeまたはkibe、ブラジルではキビquibe、ドミニカ共和国はquipeである。トルコでは、イチュリ・キョフテ（içli köfte）、アルメニアではイシュリ・キュフタ（իշլի քյուֆթա）と呼ばれる。 クッバは、7から10センチメートルのラグビーボール型のブルグルの皮に香辛料で味付けしたラム挽き肉、またはチーズを詰めて、きつね色になるまで揚げたものが最も知られている。第二次世界大戦中、中近東のイギリス兵はクッバを「シリアの魚雷」と呼んだ。 レバノン料理には、ブルグルとラム挽き肉を用いた様々な料理があり、これらを総称してクッベと呼ぶ。シリア北部の都市アレッポ（ハラブ）はヨーグルト（kәbbe labaniyye）、マルメロ（kәbbe safarjaliyye）、レモン果汁（kәbbe ḥāmḍa）、ザクロソース、サクランボソース、といったクッベ料理（kәbbe bәṣfīḥa）として知られる様々なクッベで有名である。クッバ・ハラブ（Kubbat Halab）は米の皮で作るイラクのクッバであり、アレッポの名をつけられた。同じくイラクのクッバ・モースル（Kubbat Mosul）は、円盤のように薄く丸い。クッバ・ショルバ（Kubbat Shorba）は、イラクのアッシリア人がシチューとして作り、通常トマトソースと香辛料で味付けする。生クッバ（クッベ・ナーイエ）は、生の肉とブルグルを混ぜて供されるタルタルステーキに似た料理で、シリア、レバノン、パレスチナ、およびイラクで一般的である。この料理はアラックと様々なサラダが添えてに供されることが多い。クッバはゴマペーストのタヒーナ（英: Tehina）を添えて供される場合がある。 揚げたラグビーボール型のクッバは、ドミニカ共和国、南アフリカで、レバノンおよびパレスチナ移民により伝わって普及し、キッペ（quipe）と呼ばれている。 クッベ・ナーイエ（كبة نية またはكبة نيئة）は、レバノンのメゼの一部としてミント、オリーブオイルを添えて、ピーマン、ワケギ、ピタと共に供される クッベ・ムタッバカまたはクッベ・ビッスィーニーエは、挽き肉（ラムまたは牛肉）、ブルグル、タマネギ、ミントと香辛料を混ぜたものを平らなフライパンに押し固め、次にナイフで1から2インチの菱形に切れめを入れてマツの実または砕いたアーモンドとバターを乗せ、オーブンで焼いて作る。 Kubbeh matfuniyaおよびKubbeh hamoustaは、イスラエルでのイラク・ユダヤ人の主食である。 ブラジルでは、サウガード（salgado）と呼ばれる惣菜パンの一つとして認識されている。挽き肉、ブルグル、タマネギ、ミントと香辛料を混ぜたもので、チーズを入れて揚げたものが一般的である。チーズの代わりにゆで卵が入ったものもある。 キビ・クルーと呼ばれ、揚げずに生のままで食べるものもあるが、ブラジルでは生肉を食べる習慣はない。 ^ Contemporary kubbeh ^ Maan Z. Madina, Arabic-English Dictionary of the Modern Literary Language, 1973 ^ Kibbe, Pesach ^ Raw kibbeh ^ Staff writers (2007年8月22日). “Quipes - Cocina Dominicana”. La Cocina de Tia Clara. 2007年8月22日閲覧。 ^ http://www.mideat.com/kibbeh-nayyeh/ ^ 黒木, 英充 (2007). “第一章　東アラブ　－乳と蜜の流れる大地の食彩－ 一　歴史的シリア”. 世界の食文化⑩　アラブ. 東京, 日本: 農山漁村文化協会. p. 67. ISBN 9784540060038.  ^ Kubbeh restaurants in Israel トルコ料理 アラビア料理 キョフテ Cookbook:Kibbeh
ロティ (英: Roti, ヒンディー語: रोटी) は、インドやパキスタン、アフリカ諸国等で一般的に食べられている全粒粉を使った無発酵パンの一種。ローティ、ローティーともいう。 タイ、マレーシア、シンガポール等インド亜大陸の周辺諸国ではクレープに近く、菓子、軽食として食べられる。バナナや練乳と一緒に食べたり、カレーにつけて食べたりすることもあり、屋台でもよく見られる。特にマレーシアのものはロティ・チャナイ（英語版）と呼ばれる。 「ロティ」はヒンディー語やマレー語などで「パン（Bread）」の意味がある。マレーシアではロティ・チャナイだけでなく、ロティ・プラタもある。一般的なパンも「ロティ」と呼ばれており、インドでも「ロティ」がパン類全般を指すことがある。 チャパティ クルチャ ナン
ザジキ（ギリシア語: τζατζίκι, tzatziki）とは、ギリシャのメゼまたは前菜の一つであり、スブラキとギロピタに添えるソースとして使われる。 日本語の文献では、「ジャジキ」や「ツァツィキ」、「ザツィキ」、「ツァジキ」などのカナ転記も見られる。 ザジキは、通常ヒツジまたはヤギの乳から作る水切りヨーグルトにキュウリ、ニンニク、塩、オリーブ・オイル、コショウ、イノンドを加えて作る。レモン果汁、パセリ、ミントを加える場合もある。キュウリはピュレして水分を絞るか、種を除いて微塵切りにする。さらにオリーブ・オイル、オリーブ、ハーブを仕上げに加える場合もある。ザジキは冷たいまま供される。 観光客向けレストランや国外では、ザジキは前菜としてパン（普通のパンまたはピタ）と共に供される。ギリシャ、キプロスおよび地中海地域では、この料理は肉料理のつけあわせとしても使われる。酸味が脂っこさを軽減するため、ザジキはスブラキとギロピタのソースとしても使われ、この場合特にアメリカ合衆国ではキュウリソース（英: cucumber sauce）と呼ばれる。 ギリシャのザジキは、トルコ料理のジャージュク (Cacık) に由来する。ジャージュクはザジキと同じ材料を用いるが、水分が多い。 キプロスでは、この料理はタラトゥーリ（τταλαττούρι, ttalattouri, タラトール Tarator 参照）と呼ばれ、ギリシャと異なりニンニクは少なく、ハーブやミントを加える。ギリシャのセファルディムもこれをタラトールと呼ぶ。 ブルガリアおよびマケドニア共和国では、同じ料理は「タラトール」あるいは「水分の少ないタラトール」（ブルガリア語: сух таратор, マケドニア語: сув таратор または таратур）、または「スネジャンカ」サラタ（салата "Снежанка", 「白い雪のサラダ」）と呼ばれ、アペタイザーとして供される。ヨーグルト（ブルガリア語: кисело мляко, マケドニア語: кисело млеко）を布に包んで数時間吊るし、水切りヨーグルト（цедено кисело мляко, マケドニア語: цедено кисело млеко）にしてから、キュウリ、ニンニク、挽いたクルミ、塩および植物油を加える。 イラクではジャジーク（アラビア語: ججيك‎, jajeek）として知られ、一般にメゼとしてアルコール飲料、特にナツメヤシから作るアラックと共に供される。 カフカース山脈でオヴドゥフ（アゼルバイジャン語: ovdukh）と呼ばれる類似の料理は、ヨーグルトの替わりにケフィアを使用し、さっぱりした夏の飲み物となる。これを野菜、ゆで卵、ハムの上からかけると「カフカース式オクローシカ」と呼ばれるオクローシカの一種を作ることができる。 イランにはザジキに類似した「マースト・ヒヤール」（ペルシア語: mast-o-khiar‎、「キュウリ入りヨーグルト」）という料理がある。より濃厚な水切りヨーグルトを使用し、薄切りのキュウリ、ニンニク、ミントを混ぜ入れ、砕いたクルミやバラの花弁を加えることもある。 ヨーグルトの水切りには時間がかかるため、アメリカ合衆国では、ヨーグルトの替わりにサワークリームを使ったり、ヨーグルトとサワークリームを混ぜてザジキを作ることがある。しかし、現在は色々な脂肪分のギリシャ式水切りヨーグルトがスーパーマーケットで販売されるようになり、濃いヨーグルト製のザジキを短時間で調理することができるようになった。 ザジキは北インドのラーイター (Raita) や南インドのパチャディ (Pachadi) と比較されることがある。ラーイターやパチャディもヨーグルトをベースにした冷たい野菜料理であるが、キュウリ以外の野菜を使用することもあり、さっぱりした副菜として他の料理と共に供される。 ^ Encarta Online Dictionary - tzatziki ギリシア料理 前菜
ギロピタ（別名：ジャイロ、ギリシア語: γύρος - πίτα）は、ギリシャ料理のひとつである。 ギリシャでは、薄切り肉を棒に重ねて刺し、棒を回しながら横から火で炙り、焼けたところからそぎ落とした肉をギロス、ヒーロス、イーロス、ジャイロス（γύρος）と呼ぶ。ギロスには主に羊肉が使われる。 このようなギロスの調理法は、トルコ料理のドネルケバブ、アラブ料理のシャワルマとはほぼ同一である。 出す店によって肉以外の材料は若干異なるが、フライドポテト、タマネギのスライス、ザジキ、トマトなどを、ギロスとともに、ピタと呼ばれるパンに挟んで、一種のファーストフードのようにして食べることが多い。ギロスなどをピタに挟んだ状態のものは、ピタ・ギロス（Πίτα Γύρος）と呼ばれる。 現在では、ギリシャだけでなく世界各国で食されている。ギリシャ以外では、肉のみの状態ではなく、ピタに挟んだ状態のものをギロス、ヒーロス、イーロス、ジャイロスと呼ぶ場合が多く、スブラキやドネルケバブと混同されることもしばしばある。アメリカ合衆国では、薄切り肉の代わりに調味した挽肉を押し固めたものを焼いている店舗も多い。 日本では、ギロスをピタに挟んだ状態のものをギロピタと呼ぶ。
パコラ、またはポコラ、パコダ、バジャ、パコーラー (英: Pakora、ヒンディー語: पकोड़ा pakoṛā; ウルドゥー語: پکوڑا‎ pakoṛā; タミル語: பஜ்ஜி bajji; テルグ語: పకోడీ pakōḍī; マラーティー語: भजी bhajji, グジャラート語: ભજિયા bhajiyā) は、インドなど南アジアの、天ぷらに似た揚げ料理である。 スライスした野菜などに、ヒヨコマメ粉（ベサン）を水で溶きスパイスを加えた衣を付け、油で揚げる。
パラーター（पराठा）は、チャパティの生地をのばし、ギーを塗り、折り畳むことを繰り返してギーを層状に練り込み、薄くのばして焼いたもの。パラタ、パロータともいう。 東アフリカでは、パラーター同様のパンを「チャパティ」の名で売っている。[要出典] 2枚の生地の間にトウモロコシや香辛料、柔らかく煮て味をつけたジャガイモやカリフラワーなどを薄くのばしてはさむこともあり、弁当としても食べられている。 ウィリアム・ルーベル; 堤梨華訳 『パンの歴史』 原書房、2013年。ISBN 4562049370。  チャパティ プーリー (食品) 葱油餅 ^ お弁当 インド人シェフのブログ
ファラフェルもしくはファラーフェル（アラビア語: فلافل ( falaafil[ヘルプ/ファイル])、英語: Falafel）はヒヨコマメまたはソラマメから作ったコロッケのような中東の食べ物。 水にもどしてから磨り潰したひよこ豆かそら豆、またはその二つを混ぜたものにパセリやコリアンダーと様々な香辛料を混ぜ丸めて揚げたものである。また、アレクサンドリアを除くエジプトでは、そら豆で作るものを「タアメイヤ（アラビア語: طعمية ta`amiyya）」と呼ぶ。 欧米ではマシュリク式のひよこ豆のファラフェルが最もよく知られており、エジプトから東地中海沿岸、アラビア半島南部、イランまで広い地域で愛されている食べ物である。 エジプトではそら豆のみ、シリア、レバノン、イラクではそら豆とひよこ豆半分ずつ、パレスチナやイエメンではひよこ豆のみで作ることが多い。そら豆を入れた方がファラフェルがしっとりするという。火を通してつぶしたじゃがいも、ブルグール (bulgur)、溶き卵を加えることもあり、イーストを加えてふっくらと揚げることもある。 イスラエル建国当時、国外からの移民が集中した時、イスラエル国内では深刻な肉不足が起こり、安価で蛋白質が豊富なファラフェルは国民の貴重な蛋白源となった。イラクやクルディスタンからの移民の中には先天的にグルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼ欠陥を持つ者が多く、そら豆の入ったファラフェルを食べてソラマメ中毒を起こし、死にいたることもあったため、イスラエルではそら豆のファラフェルは作られなくなった。 ファラフェル（タアメイヤ）はエジプトの国民食でもあり、朝昼夜を通していつでも食される。コプト正教の祝日（特に四旬節）にコプト教徒はファラフェルを大量に作って友人や近隣の住民に配る習慣がある。 パレスチナ、イスラエルではピタパンにトマト・キュウリ・フムスを挟み、タヒーニ (英: Tahini、胡麻ペースト）ソースやフムスをかけてラップ状サンドイッチにして食べることがある。ファラフェルについてはユダヤ人もアラブ人（パレスチナ人）も食べ方に違いはない。そして、イスラエルやパレスチナにおいては、ファラフェルを販売している簡素な飲食店において、ファラフェルとともにプリガットなどのジュースやコカ・コーラやマカビービールやゴールドスターなどと一緒に飲食することが多い。また、左記の飲食店において、ファラフェルだけではなくシュワルマやシュニッツェルなどもメニューとされていることが多い。 シリア、レバノンなどの地域では、ホブズ・マルクーク（خبز مرقوق）またはホブズ・アル＝ジャバル（خبز الجبل）と呼ばれる直径30センチほどの薄いナン状のパンにトマト、イタリアンパセリ、赤カブやキュウリの漬物などを細かく切って散らし、これもまたざっと砕いたファラフェルを散らしてソースをかけ、くるくると巻いて食べる。 東欧系ユダヤ人（アシュケナジム）の焼き皿料理ファルフェルはファラーフェルとは関係ない。 ファラーフェルの正式名称はアラビア語の「ام الفلافل（Umm al-Falāfel、辛きもの全ての母）」である。 アラビア語の「ファラーフェル」は複数形で、単数形は「フェルフラ（فلفلة、Felflah）」である。 北米やヨーロッパ各国の中東料理店でもピタパンに野菜やソースとともに挟み込む形で供されている。日本でも東京都や京都市、尾道市にこの様に供する店がある。 ^ Joan Nathan, The Foods of Israel Today. Knopf, New York, 2001, pp. 70–71. ^ Claudia Roden. The New Book of Middle Eastern Food. Knopf, New York, 2000, p61-62. ISBN 0-375-40506-2 ^ Sonia Uvezian. Recipes and Remembrances from an Eastern Mediterranean Kitchen. The Siamanto Press, Northbrook, IL, USA. 1999, p113. Yael Raviv, "Falafel: A National Icon", Gastronomica, Summer 2003, 3:3:20-25. Discusses how an Arab dish became "the national food of Israel". Aziz Shihab. A Taste of Palestine: Menus and Memories. Corona Publishing Co., San Antonio, Texas, 1993. Video shows how to make Falafel - Falafel Karavani (Israel) ピタパン フムス
キョフテ(köfte)は中東や南アジアに広まっているミートボールやミートローフ等の肉料理である。キョフテの呼称にはコフタ(kofta)やコフテなど各国でいろいろな呼び名がある。キョフテは通常、牛肉やラムの挽肉にスパイスやタマネギを加え団子状に丸めたり平たく形を作って調理される。ベジタリアン用のラウキコフタ(lauki kofta)やシャヒアルーコフタ(shahi aloo kofta)はインドではポピュラーである。 肉には滑らかなペーストを形作るために米やブルグァ(火にあぶって乾燥して砕いた小麦)、野菜、卵などが混ぜ込まれる。インドでは赤身の肉よりも魚や野菜などから作られる場合もある。調理法もグリルやフライ、蒸し物、ポーチ(湯で加熱)、焼き、マリネなど様々でスパイシーなソースが添えられ、北アフリカや地中海、バルカン、南アジアなど広い範囲に多様なバリエーションがある。パキスタンのコフタは牛肉や鶏肉から作られている。ナルギシコフタには卵が使われ、パキスタンではとても一般的である。2005年のある食品会社の調査によれば、トルコには291種類ものキョフテがあるとされる。アラブ圏の国々のキョフテは通常、葉巻型のシリンダーにより成形されている。 アラビア語の最古の料理本等の初期のレシピでは通常、味付けしたラム肉をオレンジ大に丸め卵の黄身で光沢を付けサフランを加えることもあった。この調理法は西洋にもたらされ、「gilding」「endoring」などと呼ばれた（ともに「金メッキする」の意味）。様々な地域に存在するキョフテだがその中でもイランのタブリーズ名物のクーフテ・タブリーズィーは直径20cmと大きなサイズである。 南アジア料理のコフテにはスパイシーなカレーが使われるのが一般的で、固ゆで卵が使われることもありインドやパキスタンのレストランや南アジアの家庭料理として広く食されている。固ゆで卵がスパイシーなコフテの肉の層に入れられたものはナルギシコフタと呼ばれ、イギリスのスコッチエッグはムガル料理であったこの料理にインスパイアされたとも考えられている。インド北東部ベンガル地方ではテナガエビや魚、バナナ、キャベツ、ヤギの肉などから作られる。レバノン料理のカフタは牛の挽肉とタマネギ、パセリ、オールスパイス、黒胡椒、塩を混ぜて下ごしらえされる。モロッコではクフタはタジン鍋を使って調理される。 ペルシャ語での呼び名「クーフテ」は、「たたく」「かき混ぜる」「挽く」などを意味する動詞「クーフタン」（ペルシア語: کوفتن‎, ラテン文字転写: kūftan）の過去分詞であり、「挽かれたもの（名詞）」を意味する。ペルシア語と同じ語派に属するヒンドゥースタン語における呼び名「コフタ」も同様である。トルコ語やアゼルバイジャン語などにおける呼び名「キョフテ」はペルシア語からの借用語である。以下、各国での呼び名。 ^ Turkish Newspaper Article ^ Inegol Koftesi ^ Oxford Companion to Food, s.v. kofta ^ Oxford Companion to Food, s.v. kofta and Scotch egg ^ http://shahiya.com/english/recipes/basic-kafta-975 ^ a b Alan S. Kaye, "Persian loanwords in English", English Today 20:20-24 (2004), doi:10.1017/S0266078404004043.
ダンプリング（英語: dumpling）とは、小麦粉をねってゆでただんご、果物入り焼き団子のこと、ないしは卵・牛乳で練り、団子状にしてゆでたものでシチューやスープに浮かすもの。あるいはゆでたじゃがいも、小麦粉、米、または両方に塩と水を加えて練り上げ、丸型に整えてから茹でたり、蒸したりしたもの。また、小麦粉などの生地で肉、野菜、果物などを包んだ料理もダンプリングと呼ばれる。したがって日本のすいとんや蕎麦がき、中国の餃子・粽子、イタリアのニョッキなども英語ではダンプリングに分類される。世界各地で多様なダンプリング料理が作られている。 小麦粉のダンプリングを薄く伸ばして細く切れば麺となるため、麺料理とも関連がある。dumpは動詞「ぐちゃぐちゃに（混ぜる・捨てる）」「どさっと（投げる・捨てる）」、dump-yは形容詞「ずんぐりした」dump-ingは(動)名詞「投げ捨てること、ダンピング」。dump-lingには「ころっと丸い動物、ずんぐりした人」の寓意もある。 クレーセ (Klöße)、単数形はクロース (Kloß) クネーデル (Knödel) クロプセ (Klopse) マウルタッシェ (Maultasche) ピエロギ (Pierogi) ウシュキ (Uszki) クネドリーキ (Knedlíky) 主な原料は小麦粉ないしジャガイモである。小麦粉で作る場合は水、卵、重曹を加えてこね、茹でる。ジャガイモの場合は蒸してつぶしたジャガイモに卵や小麦粉を混ぜ、スプーンなどで一口大にすくい、茹でてつくる。ジャガイモのクネードリキについてはオーストリアの影響が強い。 小麦粉のクネードリキはメインディッシュ（グラーシュなど）の付け合わせとしてソースを絡めて食べ、ジャガイモのものはソースが少ない肉料理と食べることが多い。いずれも水分は少なめでもっちりとしており、腹持ちがよい。 ガルーシュカ (Galuska) ゴンボーツ (Gombóc) ペリメニ (пельмени) ウシュキ (Uszka) ピャンセ (пянсе) ヴァレーヌィク (варе́ник) ヒンカリ（Khinkali） クネイドラハ (Knaydlach)：マッツァー、卵、油脂、調味料、水などを捏ねて丸め、スープで煮た料理。英語でマッツォ・ボール (Matzo Balls) と呼ばれる。 クレプラハ (Kreplach) ペルナカクット (Perunakakut) パルト (Palt) クロップカーカ (Kroppkaka) ダンプリング状のパスタには、次のようなものがある。 ニョッキ (Gnocchi) ラヴィオリ (Ravioli) トルテッリーニ (Tortellini) アップルダンプリング (Apple Dumpling) リンゴをパイ生地で包んで焼いた菓子。 チキン・アンド・ダンプリングス (Chicken and Dumplings) 鶏肉と一口大に切った四角い小麦粉のダンプリングを煮込んだ南部地方の料理。 プーティーヌ (Poutine) アカディア人の伝統料理。おかずから菓子まで、種類が豊富である。 すいとん 蕎麦がき ほうとう ※通常のうどん状のものでなくすいとん状のもの ちまき 団子 ダンブレン（小笠原諸島の郷土料理。欧米系住民が食べていたダンプリングの転訛） シト（アイヌ民族の伝統料理。古代日本の「しとぎ」の系統らしい。アイヌ料理の項参照）　 中華まん 饅頭 ※例外が多数存在（同項参照） おやき 清浄歓喜団（インドのモーダカが中国経由で日本化した唐菓子） 餃子 焼売 ワンタン（雲吞） マントウ（馒头） 包子 小籠包 春巻き 粽子 団子 など 饅頭 スジェビ ホーショール ボーズ バインバオ モモ スキュー モモ マンティ (Mantı) シーシュ・バラク (shish Barak) ドンブウェイ (donmbwey) ^ goo辞書「dumpling」 ^ goo辞書「ダンプリング」 ^ goo辞書「dump」
西ノ海 嘉治郎（にしのうみ かじろう、1855年2月19日（安政2年1月3日） - 1908年（明治41年）11月30日）は、薩摩国高城郡（現：鹿児島県薩摩川内市）出身の元大相撲力士。第16代横綱。本名は小園 嘉次郎（おぞの かじろう）。 1855年に薩摩国高城郡高城郷麓村（現在の鹿児島県薩摩川内市高城町）で農業を営む家に長男として生まれる。子供の時から土地相撲で活躍してから京都相撲へ加入、小結まで昇進したが、1881年に高砂改正組の巡業に参加した後に東京の高砂部屋へ入門、1882年1月場所に「西の海」として幕内付出で初土俵を踏む。大坂相撲の大関であった初代梅ヶ谷が本中から取らされたことを考えると異例の厚遇であった。同年6月場所から西ノ海嘉治郎（初代）を名乗り、1885年1月に大関へ昇進する。2場所務めた後に一度小結まで陥落するが、負け越しによる陥落ではないため、全くの興行上の都合だった。 1890年1月に大関へ復帰し、その場所後に吉田司家から横綱免許を授与される。大関復帰からたった1場所でしかも抜群と言える成績ではなかったため、この横綱免許授与は物議を醸した。新横綱の場所となった1890年5月場所は前場所成績では張出大関並みだったものの、横綱免許を受けた西ノ海自身が張出となることに対して不満を表明したため、番付に相撲史上初めて「横綱」と明記された。これ以降、「横綱」は名誉ではなく地位として見なされていくようになる。 1896年1月場所を最後に現役引退し、年寄・7代井筒を襲名した。襲名後は独立して井筒部屋を創立し、西ノ海嘉治郎（2代）・駒ヶ嶽國力・大江山松太郎・逆鉾与治郎を育成した。鹿児島出身だったことから、同県出身の若者の多くがその後も井筒部屋の門を叩いている。10代井筒に「薩摩部屋」と呼ばれるようになっていた井筒部屋であったが、7代井筒の代からその傾向は既にあった。1908年11月30日に死去、53歳没。 堅太りで筋骨隆々・豪放磊落な性格で知られ、強豪との取組を前にしても支度部屋で高いびきをかいて寝ていたとされる。同部屋の大達羽左エ門、一ノ矢藤太郎と共に「高砂三羽烏」と謳われ、泉川を得意とした。力任せの相撲であったため、機敏な力士にはよく取りこぼした。 幕内通算成績：29場所127勝37敗25分4預97休　勝率.774 横綱通算成績：12場所44勝13敗60休1分2預 優勝相当成績：2回 東京相撲の本場所のみを示す。 ^ a b c d e f g ベースボールマガジン社『大相撲名門列伝シリーズ(3) 高砂部屋』p16 ^ a b 『鹿児島県薩摩郡高城村沿革史 續編』 p.163 - 高城村史実保存会、1933年出版 ^ a b c 『大相撲ジャーナル』2018年9月号 p.56 ^ この場所で、小錦八十吉と大鳴門灘右衛門が揃って大関に昇進し、東西の正大関に位置付けられたため、西ノ海が張出に回っていた。 ^ 『大相撲ジャーナル』2017年6月号55頁 ^ 西ノ海は引退する1896年1月場所まで12場所、番付上は全て張出されている。 ^ ベースボール・マガジン社『大相撲名門列伝シリーズ(5) 時津風部屋』p68 横綱一覧
八陣 信蔵（はちじん しんぞう、1837年8月13日（天保8年7月13日） - 1902年（明治35年）1月9日）は淡路国津名郡尾崎村（現・兵庫県淡路市）出身の大相撲力士。本名は岩井 信蔵。所属部屋は小野川部屋（大坂）玉垣部屋（江戸）。大坂相撲で最初の横綱となった。吉田司家の免許ではないため日本相撲協会公認の横綱には加えられていない。 淡路島の農家に育ち大坂に出て8代小野川に入門、1859年（安政6年）7月白藤 信蔵で中相撲三段目に名を出す。1860年玉龍と改める。この頃既に人気となっており、1861年（文久元年）評判を聞いた阿波藩に抱えられ江戸行きを命じられて10月場所幕下に付け出される。翌1862年（文久2年）蜂須賀公から黒神 玉之助の四股名を賜ったが同年11月を最後に江戸では出場していない。1864年（元治元年）6月八陣 信蔵と改名。1869年（明治2年）3月陣幕久五郎による番付改革により中頭から一躍関脇に抜擢される。8月には大関、1871年（明治4年）7月京都五条家から横綱免許を受け大坂相撲初の横綱となりライバルの高越山谷五郎と共に第一人者として大坂相撲を盛り上げた。1874年（明治7年）10月の三都合併の場所を最後に引退、翌年10代小野川を襲名して頭取となり数多くの弟子を養成した。また1883年（明治16年）から隠居する1899年（明治32年）まで取締を務め大坂相撲の重鎮として活躍した。1902年（明治35年）1月9日、64歳で死去。 1872年（明治5年）6月6日、大阪造幣寮で天覧相撲が行われ明治天皇に供覧する栄誉を得た。この時八陣は西郷隆盛の命により5年ぶりに公の場で相撲を取る陣幕と対戦、西郷ら薩摩方の役人が陣幕を応援する中、八陣は陣幕を足取りでひっくり返し喝采を得た。しかしこの時の足取りが見苦しいという理由で大坂相撲では明治30年代まで足取りが禁じ手になってしまった。 酒井忠正「日本相撲史」中巻、1964年 「大相撲人物大事典」、2001年 ISBN 9784583036403 NHK G-media「大相撲ジャーナル」2017年4月号24ページ
小錦 八十吉（こにしき やそきち、1866年11月21日（慶応2年10月15日） - 1914年10月22日）は、上総国武射郡（現：千葉県山武郡横芝光町）出身の元大相撲力士。第17代横綱。本名は岩井 八十吉（いわい やそきち）。 1866年11月21日（慶応2年10月15日）に、上総国武射郡で料理屋「岩城屋」を営む家に生まれる。土地相撲で岩城川と名乗って大関だった父親は何とか息子を力士にしたいと考え、1881年に佐倉へ巡業に来ていた土地相撲仲間の高見山宗五郎に頼んで入門させた。当初は厳しい稽古に耐え切れず2、3度実家へ逃げ帰ったが、父親の激励によって1883年に再入門を決意し、小錦の四股名で前相撲から取り直し、稽古に励んで順調に出世した。体力不足を猛稽古で補って三段目に昇進した頃から頭角を現した。 1888年5月場所の新入幕から足かけ4年で39連勝を達成し、その間に優勝相当成績を7回記録するなど、入幕当時の勢いは凄まじかった。1896年5月場所後に吉田司家から横綱免許を授与された時には史上初となる20代での授与だったが、既に全盛期を過ぎており、一度も優勝相当成績を残すことが出来なかった。この頃から師匠・高砂（高見山宗五郎）が脳を患っており、小錦がその面倒を見ていたことも影響したと言われる。その時の映像として、大砲万右エ門との取り組みに敗れ、大砲が笑顔を見せる映像が残されている。 1901年1月場所を最後に現役を引退して年寄・二十山を襲名、二十山部屋を創立した。年寄としては小錦八十吉（2代）・千葉ヶ嵜俊治などを育成した。引退後も7年間は髷を付けたまま勝負検査役・取締役に就任し、その腰低く、誠実・真面目な人柄で平年寄と変わらぬ働き振りであったため、人望を集めた。1914年7月に高砂が死去したことで後継者に内定していたが、同年10月22日に死去、47歳没。「高砂」を正式に襲名する直前に死去したため、高砂の代数には数えられていない。没後、「高砂」は部屋頭の朝潮太郎（2代）が継いだ。 立合いの素早さと突き押し、そして俊敏な動きで知られ、「軍配が返る前に小錦の勝ち」「行司が『ハッケ』と軍配を引き、『ヨーイ』と言わないうちに勝負が決した」とも評された。その一方で、精神面に弱点があり小心者であるゆえに初日によく星を落とすため、「小錦と当たるなら初日」と願う力士も多かったという。その相撲振りと相撲人形のような色白の風貌から「荒れ狂う白象の如し」と称された。 当時としては非常に早い相撲を取る力士だったが、梅ヶ谷藤太郎（2代）・荒岩亀之助といった、自分より早い相撲を取る力士にはついて行けずに敗れることが多かった。 色白・童顔の愛嬌のある風貌から人気者となり、錦絵が飛ぶように売れたという。その人気のため、東京では「小錦織」なる織物も販売された。 1883年の夏に奥州で巡業が行われ、東京の部屋から栃木県大田原市まで徒歩で向かったが、太っているので股擦れが酷く、痛くてゆっくり歩いているうちに仲間に置いて行かれた。さらに空腹を感じたものの、早朝に餅を買ったために5〜6銭の小遣いは無く一文無しの状態で、地蔵堂の前に文久銭2枚が置かれていたため、昇進して倍返しにすることを手を合わせて約束して掴み取り、近くの駄菓子屋で煎餅を購入して桶の水を浴びるように飲んで空腹をしのぎ、さらに畑でトウモロコシを食べて小川の水を飲み、途中の茶店の老人から麦飯を御馳走されて、夜になってようやく宿へ到着した。それから数年後に昇進して再び奥州の巡業に参加した際、人力車に乗って向かう途中に地蔵堂へ立ち寄って約束通り5銭白銅貨を献上したが、茶店は無く老人の消息も掴めなかった。 元大関でタレントの小錦は幕内力士としては3代目小錦、十両以下の力士（名前が「八十吉」以外も含む）を含めると「6代目小錦」となる。 21世紀になって在日宣教師の子孫の自宅から、小錦の横綱土俵入りを記録したフィルムが発見されたが、これは横綱土俵入りを映した映像としては最古のものであり、土俵入りの所作も現在とは少し異なる。 幕内在位：26場所 大関在位:12場所 幕内通算成績：119勝24敗9分7預101休　勝率.832 優勝相当成績：7回 本場所における十両昇進以降の成績を示す。 ^ a b c d e f g ベースボールマガジン社『大相撲名門列伝シリーズ(3) 高砂部屋』p16 ^ a b c d 『大相撲ジャーナル』2018年9月号 p.57 ^ ベースボールマガジン社『大相撲名門列伝シリーズ(3) 高砂部屋』p37 ^ 当時、関取は人力車や馬に乗って先に行けたが、幕下以下の若い者は絶対に歩かなければならなかった。 ^ 別名「四文銭」とも言い、当時は1枚が1.5厘だった。 ウィキメディア・コモンズには、小錦八十吉 (初代)に関するカテゴリがあります。 横綱一覧
鯱 和三郎（しゃちほこ わさぶろう、明和9年（1772年） - 天保4年2月9日（1833年3月29日））は、筑後国（現、福岡県久留米市）出身の元大相撲力士。所属は小野川部屋。最高位は東前頭3枚目。初土俵・新入幕は寛政9年（1797年）10月場所。文化元年（1804年）3月場所を以て引退。友鵆壽作の養子かと思われる。 寛政12年（1800年）10月場所初日、東幕下3枚目（現在なら十両に相当）の地位で44連勝中だった西大関雷電爲右エ門と対戦、立ち合う前から勝負あったと観客も帰りじたくをはじめたほどだったというこの一番に勝利する。西方の第一人者雷電に対するこの「大銀星」はまた、東方を独占する久留米藩抱えの力士たちにとって、総帥小野川喜三郎以来の悲願の一勝でもあった。 その後は幕内と幕下を行き来しながら現役を終えることになり、雷電に勝った一番だけで相撲史に名をとどめたと言える力士である。雷電戦通算は1勝3敗。 44連勝は雷電の最多連勝記録であり、この一敗をはさんで柏戸宗五郎 (初代)に敗れるまで36連勝があり、これに勝っていれば81連勝に達していた。雷電にとっては本場所で喫した10敗の中でも、痛恨の黒星だったことになる。 寛政9年10月 東前頭5枚目 3勝4敗1預2休 寛政10年3月 東前頭5枚目 2勝1敗7休 享和元年3月 東前頭6枚目 3勝5敗2分 享和2年2月 東前頭5枚目 3勝4敗1分1預1休 文化元年3月 東前頭3枚目 2勝6敗1預 通算13勝20敗3分3預10休
柏戸 宗五郎（かしわど そうごろう、1767年（明和4年） - 1818年2月18日（文化15年1月14日））は、江戸時代の大関。武蔵国足立郡（現・草加市）出身。本名は大久保清五郎。雷電爲右エ門の好敵手として名があるが、自身も強豪大関の一人だった。享保2年2月関脇昇進。 同郷の縁で3代伊勢ノ海の弟子となった。当時の力士としては珍しく序ノ口で初土俵（天明6年（1786年）11月）。若名乗りは滝ノ音。新入幕は寛政7年（1795年）11月。新入幕の場所、雷電不在場所ではあったが、8勝1敗1休で優勝相当成績を残す。寛政10年（1798年）3月場所4日目、師匠の急死によって二枚鑑札で4代伊勢ノ海を襲名。 雷電とは寛政10年（1798年）3月の初顔合わせから12回顔が合って、1勝5敗1分2預3無勝負。雷電に勝った文化元年（1804年）10月場所は小結。雷電が平幕や幕下力士への取りこぼしでなく、三役同士の取組に敗れたのは、寛政3年6月の上覧相撲での陣幕嶋之助（本場所の番付では関脇）と、この時の柏戸だけである。雷電の生涯でふたつしかない引き分けのひとつも記録、それが雷電の最後の土俵にもなった。文化5年（1808年）3月に大関昇進。 幕内通算156勝36敗9分12預11無勝負54休。雷電と優勝同点にあたる成績を残すことも3度。文化9年4月限りで引退し、年寄柏戸専任に。 伊勢ノ海襲名をめぐって先代の遺族との間で紛糾、2代未亡人と3代未亡人が対立し、この「伊勢ノ海太鼓訴訟事件」は幕府への訴訟に発展する一件もあった。これは年寄専任後に2代目未亡人側と和解し、文化10年から11年初めにかけて、約15年ぶりに伊勢ノ海の名跡を継承。正式に4代目となった。 部屋の師匠としては大関の柏戸利助を始めとして多くの門下生を育て、相撲会所内では筆頭（現在の日本相撲協会理事長に相当）の要職に就いた。 め組の喧嘩に登場する九竜山浪右衛門、四ツ車大八らは彼の弟子で、「伊勢ノ海太鼓訴訟事件」では彼らも事態の収拾に追われることになった。 ^ a b c d e f ベースボール・マガジン社『大相撲名門列伝シリーズ(5) 時津風部屋』p30-34 大関一覧 柏戸宗五郎
雷電 震右エ門（らいでん しんえもん、1842年 - 1884年11月16日）は、能登国羽咋郡（現在の石川県羽咋市）出身で千賀ノ浦部屋（入門時は阿武松部屋）所属の明治初期に活躍した元大相撲力士。本名は、和吉→楠和助。現役時代の体格は身長177cm、体重125kg。得意手は突き、押し。最高位は大関。 史上最強と言われる雷電爲右エ門引退後、ただ一人雷電の四股名を名乗った人物である。彼以後、雷電の名を名乗る力士はおらず、止め名となっている。 文久2年（1862年）ごろ江戸に出て、3代阿武松（元松ヶ枝）のもとに入門したと伝わる。元治元年（1864年）4月場所に序ノ口から初土俵。四股名は初め「槇割」、のち「里神楽」から「北ノ浦」、「兜山」と次々替わるが実力は高く評価されており、まだ入幕もしていないのに姫路藩お抱え力士になったほどである。ある場所で好成績を挙げた際、藩主酒井候から羽織を賜ったことがあった。家紋を聞かれたものの兜山は家紋を知らなかったため、輪（和）の中に「介」一文字を入れたものを家紋としたという。 期待に違わぬ出世を見せ、明治3年（1870年）3月場所で入幕した。以後明治10年（1877年）1月場所で大関に昇進するまでの7年間で、わずか6敗しかしていない。明治5年（1872年）から明治7年（1874年）までの3年間は34勝無敗（7分3預6休）である。この3年間を含め43連勝を記録している。明治6年（1873年）4月場所より「雷電震右エ門」を名乗るが、決して名前負けしていない成績といえる。なお43連勝は奇しくも雷電為右衛門と並んで歴代8位タイとなる。 しかし大関になってからは病に苦しみ、わずか2場所で大関から陥落、次第に番付を下げて明治14年（1882年）5月場所を最後に引退した。 色黒で筋骨隆々とした体躯、肩幅が人並み外れて広く怪力だった。この身体的特徴を生かしての突き押しに威力があった。明治前期の超強豪梅ヶ谷をもってしても当初は歯が立たず、歴史に残る58連勝は雷電に敗れた翌明治9年（1876年）4月場所からのことである。四つ身でも実力を発揮したが、相手に上手を取られると脆さを見せた。当時の力士にしては珍しく「飲む、打つ、買う」を一切やらず、相撲一途の生活を送っていたという。強さに加え品行方正でありながら、横綱の声はついに掛からなかった。美貌を謳われた朝日嶽、綾瀬川に比べると風貌で劣り、人気はもう一つだったらしい。 大関を陥落した明治10年12月場所から四股名を「阿武松和助」と改めた。本人は師匠の阿武松の名跡を継ぎたいと願うも、4代阿武松を継ぐ兄弟子の小柳常吉（関脇）が改正組事件の際に高砂浦五郎 (初代)と同道、その門下となったためやむなく四股名として名乗ったものである。引退後、4代阿武松が死亡していたため阿武松和助の名のまま年寄になったが早逝、しばらく経って遺弟子の十両兜山亥之助が2代阿武松和助を襲名するも5代阿武松緑之助（2代高見山宗五郎、のち2代高砂）からクレームがつき芝田山と改めた。現役中に年寄無用を唱えたせいで会所と折り合いが悪かったからだといわれる。 幕内在位：23場所 幕内成績：96勝18敗15分5預90休　勝率.842 ^ 為右衛門にはほかに44連勝がある。 大関一覧
稲妻 雷五郎（いなづま らいごろう、1802年 - 1877年3月29日）は、常陸国河内郡阿波崎村（現・茨城県稲敷市）出身の元大相撲力士。第7代横綱。本名は根本 才助（ねもと さいすけ）。 1802年頃に常陸国河内郡阿波崎村（現・茨城県稲敷市）で生まれる。佐渡ヶ嶽部屋へ入門後に錦嶋部屋へ移籍し、松江藩抱えの力士となった。 1821年2月場所、「槇ノ嶌」の四股名で幕下から初土俵を踏む。1824年10月場所で新入幕を果たすと同時に「稲妻」に改名すると、その場所では7勝1預2休の好成績を挙げ、1825年1月場所では小結に昇進する。その後もトントン拍子に出世していき、1827年には大関へ昇進した。看板大関ではなく、平幕1場所・小結2場所・関脇3場所を務めた後の大関昇進は異例の速さで、雷電爲右エ門をも凌ぐほどである。 1828年に京都・五条家から紫の廻しと注連縄、1829年には吉田司家から横綱免許を授与された。これによって両者の間で紛争が起きたが、徳川家斉の上覧相撲に際して阿武松緑之助とともに横綱土俵入りを披露する必要が生じたため、最終的には吉田司家側が折れる形で決着が付き、1830年には横綱免許が正式に授与された。その後は阿武松緑之助と競い合って江戸時代後期の相撲黄金時代を築き上げ、当時の川柳には 雷電と 稲妻雲の 抱えなり 稲妻は もう雷電に なる下地 などと詠まれ、雷電と比較されるほどの強豪力士だったことが伝わる。 現役引退後は雲州相撲の頭取を務めたが、藩財政緊縮の動きの中で抱えの力士が減少したため、大きな任務が無いまま終わった。一方で力士の粗暴を戒め、精神の鍛錬を進めた「相撲訓」を著し、死去する直前の辞世では「稲妻の 去り行く空や 秋の風」と残すほどの風流人だったといわれる。墓は、原宿の日蓮宗妙円寺（渋谷区神宮前）に存在する。 怪力で知られ、銭が山ほど詰まった重い火鉢を片手で持ち上げ、煙管の火を着けるほどだったと言われる（エピソードを参照）。引退後の1859年に、神祇管領から「ゆうだすき」という白い麻綱を贈られ、横綱の一種と解して三つの横綱免許を持つ唯一の力士とする見方もある。 ある時、青山にあった質屋が、普通の人では両手を使っても持ち上がらない唐金製の火鉢の底に、天保銭10貫（100枚）を隠して埋めた。今日ばかりはいつものようにはいくまいという家人の視線をよそに、稲妻が火鉢を左手に取って、空いている右手のキセルに火を吸い付ける様子は、人が普通にタバコ盆を扱うのと変わりがなかった。その怪力に驚嘆した質屋は、その天保銭入り火鉢をそのまま稲妻へ贈ったという。 五条家から横綱免許を授与された時に宮中へ召され、仁孝天皇が御簾の中から見たが、頂戴した清酒4斗樽2駄（200kg）を両手に下げたまま静かに後ずさりして階を降りたと伝わる。 山咲トオルは、稲妻雷五郎の玄孫にあたる。[要出典] 幕内在位：25場所 幕内通算成績：130勝13敗14分3預1無73休　勝率.909 優勝相当成績：10回 江戸相撲の本場所のみを示す。 ^ 生年には1795年・1798年という説も存在する。 ^ 東京ふる里文庫11 東京にふる里をつくる会編 『渋谷区の歴史』　名著出版　昭和53年9月30日発行 p220 横綱一覧 古今十傑 山咲トオル - 稲妻の玄孫
小野川 喜三郎（おのがわ きさぶろう、1758年（宝暦8年） - 1806年4月30日（文化3年3月12日））は、近江国京町（現：滋賀県大津市）出身の元大相撲力士。第5代横綱。本名は川村 喜三郎（かわむら きさぶろう）。 初代・小野川の養子となって、1776年（安永5年）に大坂相撲で初土俵を踏み、1779年（安永8年）に江戸相撲に合流、久留米藩の抱えとなった。1782年（天明2年）3月場所7日目には、当時大関だった谷風梶之助の63連勝を止める殊勲の星を上げた。これ以降、谷風梶之助と小野川喜三郎の取組は、相撲史上に残る名勝負として現在まで語り継がれている。その功績が認められた形で、1789年（寛政元年）に吉田司家から谷風梶之助とともに横綱免許を授与された（事実上、現在に至る横綱制度の始まり）。1791年（寛政3年）6月11日には徳川家斉の上覧相撲が行われ、徳川家斉のリクエストによって谷風梶之助との対戦が組まれた。両者は変わらない熱戦を繰り広げて徳川家斉を喜ばせるなど、寛政の相撲繁栄期を築いた。1797年（寛政9年）に引退。 1806年（文化3年）に小野川が没した後、1828年（文政11年）に横綱免許が阿武松へ授与されるまでの約22年間、角界では横綱経験者が全て存命していない状態になっていた（2017年現在まで唯一）。 2013年1月現在、「小野川」という名前は日本相撲協会が所有する年寄名跡の一つに数えられている。 体躯・筋力に優れる谷風梶之助に対して、慎重な取り口と技巧で対抗した。そのために作戦的な立合いも多く、江戸庶民の人気は薄かった。しかし、谷風梶之助・雷電爲右衞門の両強豪に挟撃されながらも歴代でも一級の戦績を残したことで、現在では「大相撲史上最強のナンバー2」と評される。雷電とは小野川喜三郎が全盛期を過ぎた頃に対戦して、江戸では一度も勝てなかった。 横綱免許授与後最も多く使用した四股名は「小野川喜三郎」だが、大関の時（当時は横綱免許と番付は無関係）は小野川才助と書かれていた。 幕内通算成績：144勝13敗4分10預3無40休　勝率.917（23場所） 優勝相当成績：7回 江戸相撲の本場所のみを示す。 ^ 1761年（宝暦11年）生まれとも（kotobank）。 古今十傑 小野川才助 - 幕末に活躍した関脇。久留米藩抱えとなり虹ヶ嶽から改名した。明治になり京都相撲で横綱土俵入りを務めた。 豊國福馬 - 大正から昭和初期に活躍した大関。豊國を名乗る前に後援者の勧めで「小野川」の四股名を名乗ったが、下の名前は喜三郎に遠慮して「喜一郎」とした。
白真弓 肥太右エ門（しらまゆみ ひだえもん、文政12年（1829年） - 明治元年11月9日（1868年12月22日））は、飛騨国大野郡（現在の岐阜県大野郡白川村）出身の浦風部屋所属の元大相撲力士。最高位は西前頭筆頭。本名は東屋勇吉（後に奥右衛門）。体格は208cm、150kg。 嘉永5年（1852年）25歳の時に高山陣屋地役人指田孝勝の勧めで江戸へ出て浦風部屋に入門する。 嘉永6年（1853年）11月場所に初土俵（東張出前頭）を踏む。慶応2年（1866年）に年寄浦風を襲名し、11月場所からは浦風 林右エ門の名で現役を続ける。 明治元年（1868年）11月9日、現役中に死去。 嘉永7年（1854年）、ペリー来航時に黒船に親善で訪問。この時、五斗俵を一度に12俵担ぎ上げ、日米両方から賛辞を受ける。後年残った絵画には背中に7俵、首に1俵、両腕に各2俵括り付けている様子が描かれている。 直接は関係ないが、岐阜県飛騨市古川町の酒造会社が、白真弓肥太右エ門にちなんだ清酒を販売している。 幕内成績：58勝123敗17分71休5預 幕内在位：30場所 白真弓 肥太右エ門（しらまゆみ ひだえもん）1853年11月場所 - 1858年正月場所 燧洋 荒五郎（ひうちなだ あらごろう）1858年11月場所 - 1861年2月場所 駒ヶ嶽 峰五郎（こまがたけ みねごろう）1861年10月場所 - 1862年3月場所初日 白真弓 峰五郎（しらまゆみ -）1862年3月場所2日目 - 千秋楽 白真弓 肥太右エ門（- ひだえもん）1862年11月場所 - 1866年3月場所 浦風 林右エ門（うらかぜ りんえもん）1866年11月場所 - 1868年11月場所 大相撲力士一覧 現役中に死亡した力士一覧 ^ 大相撲力士名鑑平成13年版、水野尚文、京須利敏、共同通信社、2000年、ISBN 978-4764104709 ^ 『大相撲ジャーナル』2018年3月号 p.106-107
柏戸 利助（かしわど りすけ、天明3年（1783年） - 文政13年10月27日（1830年12月3日））は、陸奥国津軽郡（現：青森県五所川原市）出身の元大相撲力士。本名は川浪。 1783年に陸奥国津軽郡（現：青森県五所川原市）で生まれ、後に現在の五所川原市鶴ヶ岡に相当する地で育つ。土地相撲で三役を務めていたところを勧誘されて玉垣部屋に入門、1805年1月場所で初土俵を二段目付出として踏んだ。若名乗りは外ヶ濱。文化5年11月に頂利助と改名。文化8年閏2月に入幕し、文化9年11月場所4日目から柏戸利助を襲名。文化12年3月に大関昇進。好敵手である4代玉垣額之助と東西の大関として対決した。 身体の柔軟さに課題が残るものの筋骨隆々とした体格を存分に発揮して、優勝相当成績16回と雷電為右エ門・谷風梶之助に次ぐ成績を残したが、全勝が一度も無いのに加え、勝率もそれほど良いものでは無かった。それでも力感溢れる豪快な相撲で玉垣額之助（4代）や鳴滝忠五郎と競い合い、文化から文政にかけての相撲黄金時代を築き上げた。この成果が認められ、1823年に五条家から玉垣額之助と共に横綱免許を授与されたが、吉田司家に遠慮して、横綱土俵入りを含めて辞退した。 よきライバル関係だった玉垣額之助が現役死（文政7年（1824年）8月5日）すると、柏戸は大きなショックを受けたのか1825年1月場所では3敗7休と不本意な成績を残し、そのまま現役を引退した。引退前には二枚鑑札によって年寄・伊勢ノ海を襲名していた。弟子の鳥井崎与助が1830年春に急逝すると、後を追うかのように文政13年10月27日（1830年12月3日）に48歳で死去した。 1812年11月場所に師匠で養父の柏戸宗五郎（初代）の引退を受けて、「頂（いただき）」から「柏戸」と四股名を改めたが、1813年に師匠が現役時代の四股名だった「柏戸」として勧進元を務めたため、現役と年寄の両方に「柏戸」の名が載る珍しい事態となった。 柏戸が没してから約70年後の1900年、柏戸の生家の隣でのちに「昭和の名大関」と称される清水川元吉が誕生する。 通算幕内成績：158勝37敗7分5預16無53休　勝率.810 幕内在位：29場所 ^ a b c d ベースボール・マガジン社『大相撲名門列伝シリーズ(5) 時津風部屋』p30-34 ^ 『大相撲ジャーナル』2017年6月号54頁 大関一覧
玉垣 額之助（4代）（たまがき がくのすけ、天明4年（1784年） - 文政7年8月5日（1824年8月28日））は、肥前国高来郡（現在の長崎県雲仙市）出身の元大相撲力士。本名は田中 喜作（たなか きさく）（旧姓：岡田）。 1784年に肥前国高来郡（現在の長崎県雲仙市）で生まれる。大坂相撲から玉垣部屋（江戸相撲）へ加入し、初土俵から間もない幕下二段目の時に徳島藩が抱え力士としようとしたが、「阿波の稲は 島原の梁（よい米）に如かず」として拒否した。これに感激した島原藩の藩主・松平忠憑から1813年に徒士として召し抱えられた。 柏戸利助のよき好敵手で、当時の川柳には「（玉）垣と（柏）戸を 西と東の関に据え」「玉垣も 柏（戸）も地から 生えたよう」とのように、東西の大関に柏戸と玉垣がおり、両者とも重い腰で熱戦を繰り広げ、なかなか土俵を割らない様子が謳われている。玉垣も小兵ながら取り口は技巧派で、1814年11月場所では実力本位の番付に再編成されたことが影響し、前頭筆頭から一気に大関へ昇進した。1823年には柏戸利助と共に五条家から横綱免許が授与されたが、柏戸が横綱土俵入りと共に辞退したのを見て遠慮したのか、玉垣も辞退した。玉垣は貰った綱を木戸口に飾っただけで横綱土俵入りは行わず、柏戸と共に横綱の話はうやむやになった。結局一度も綱を締めることが出来ないまま、文政7年8月5日に現役のまま死去。 通算幕内成績：119勝27敗13分1預14無62休　勝率.815 幕内在位：25場所 現役中に死亡した力士一覧 大関一覧 ^ 『大相撲ジャーナル』2017年6月号54頁