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いづみ かつきは、日本の男性漫画家。本名は出海 克樹（読み同じ）、愛媛県双海町（現：伊予市）出身。 農業高校在学中は特に進路の希望がなく、夢中で漫画を読んでいたことから「漫画家になりたい」と進路相談で発言したところ、先生の紹介で同郷出身の河島正に出会ったことで漫画家を志すようになる。高校卒業後は地元愛媛の専門学校に進学し、ひたすら漫画を書き続ける日々を送り在学中にプロデビューしている。 専門学校卒業後に上京し、アシスタントを経て『月刊少年チャンピオン』2011年5月号より『オイ!! オバさん』（秋田書店）にて連載デビューを果たす（2015年5月号で連載終了）。 昼ドラ好きであり、『オイ!! オバさん』では登場人物や必殺技の名前を昼ドラの題名や登場人物から取っている。 担当編集者によれば、デビュー当時は『今日から俺は!!』の大ファンであったため、絵柄や作風において西森博之の作品の影響を大きく受けている。 オイ!! オバさん（秋田書店『月刊少年チャンピオン』2011年5月号 ‐ 2015年5月号、全12巻） 部活、好きじゃなきゃダメですか?（スクウェア・エニックス『ガンガンONLINE』2016年5月2日 - 2017年3月6日、全2巻） 鬼のようなラブコメ（秋田書店『週刊少年チャンピオン』2018年36号 ‐ 連載中、既刊1巻） ^ a b c 広報いよし11月号 ^ 出海　克樹さん　　漫画クリエイター科卒業｜卒業生の声｜河原デザイン・アート専門学校 ^ 『オイ!! オバさん』第5巻作者コメントより ^ MANTANWEB　2012年6月11日「マンガ質問状：『オイ!! オバさん』　実体験からヒント　アニメ、実写化オファー受け付け中!!」より
安彦 麻理絵（あびこ まりえ、1969年6月15日 - ）は、日本の漫画家。山形県新庄市出身。山形県立新庄南高等学校卒業。女性の性を赤裸々に描いた作品が多い。1度目の結婚で長女を産んだ後に離婚、その4年後に再婚して、現在の夫との間に三子をもうける。 1989年に、『おんなのこである条件』でガロからデビュー。 2003年、冨永昌敬監督の映画『亀虫』に出演。また、2009年にはやはり冨永監督により『コンナオトナノオンナノコ』が映画化された。 臍下の快楽 ぶんか社 1994年5月（Bunka comics） めーど・イン・山形 1 日本文芸社 1995年5月（Nichibun comics） メロドラマチック 青林堂 1995年12月 おんなの子の条件 1－2 秋田書店 1995年 - 1996年 スリーピース!! 1 秋田書店 1999年7月 あたしのすべて アスキー 1999年6月（アスペクトコミックス） メロドラマチックremix アスキー 1999年2月（Aspect comix） 小さな恋の物語 祥伝社 2002年7月（フィールコミックス） スリーピース!!returns 三才ブックス 2004年2月（Sansai comics） 色恋 エンターブレイン 2004年8月（ビームコミックス） ソレしながら好きって言える? 太田出版 2004年6月（F×comics） 再婚一直線! 祥伝社 2005年12月 コンナオトナノオンナノコ 祥伝社 2005年2月 再婚一直線! 寿編 祥伝社 2006年11月 子育てママのネット活用生活 共著 幻冬舎メディアコンサルティング 2007年1月 おんなのこの正体 KKベストセラーズ 2007年10月 恋は女の命の花よ 小学館 2008年6月（Big spirits comics special） 東京の男の子 大久保ニュー・魚喃キリコ共著 太田出版 2008年3月 臍下の快楽 ぶんか社 2008 ハナマルご出産! 共著 飛鳥新社 2008 (まるごと体験コミック) これがオンナのケモノ道 著 太田出版 2009 (F×comics) ご出産天国! : まるごと体験コミック 共著 飛鳥新社 2010 ブ活はじめます : すべての女に捧げる「気持ちいい!」ブス活動のススメ 宝島社 2012 だから女はめんどくさい ベストセラーズ 2012 オンナノコウフクロン イースト・プレス 2013 酒とナミダとマリエと赤子 竹書房 2013 (SUKUPARA SELECTION) 快楽であたしたちはできている おんなの子のエロとラブ 大和出版 1997年7月 のち光文社知恵の森文庫 ^ 単行本『再婚一直線！』 安彦麻理絵のヒミツの鍵付き日記帳 - 本人のブログ 安彦麻理絵のブスと女と人生と - サイゾーウーマンのＷＥＢ連載エッセイ
ジョージ 朝倉（ジョージ あさくら、1974年5月11日 - ）は日本の漫画家、イラストレーター。女性。代表作は、第29回講談社漫画賞少女部門を受賞した『恋文日和』。 1995年、『別冊フレンド』（講談社）に掲載の「PUNKY CAKE JUNK（パンキー・ケーキ・ジャンキー）」でデビュー。ペンネームは、『科学忍者隊ガッチャマン』のコンドルのジョーの本名（ジョージ浅倉）に由来する。エッセイマンガなどの自画像も変身前のジョーそっくりに描かれる。 デビュー後、『別冊フレンド』（講談社）などに作品を掲載。年に3、4本程しか漫画を書いていなかったため、貧乏で借金もあったが、『恋文日和』の映画化が決まり、単行本が3巻まで発売されたことで、借金を完済したという。2003年から、ヤング女性向け漫画誌や青年誌にも活躍の場を広げる。2005年、『恋文日和』で第29回講談社漫画賞少女部門を受賞。2007年、出産のため、連載活動を休止。2009年、『別冊フレンド』2月号に『溺れるナイフ』番外編を掲載し、復帰。現在、『別冊フレンド』（講談社）で『溺れるナイフ』を連載中。 漫画家の荒木飛呂彦とは、2004年の誕生日に花束をもらうなど交友がある[要出典]。 カラオケ・バカ一代（1995年、別冊フレンド、講談社） - 単行本全1巻（講談社、祥伝社）。講談社版は全く売れずに即絶版となった。 水蜜桃の夜（2001年、別冊フレンド増刊別フレ2001） - 単行本全1巻 ハッピーエンド（2002年、講談社） - 単行本全1巻・新装版全1巻。描き下ろし作品。 バラが咲いた ジョージ朝倉初期傑作選（1995年 - 1996年、講談社） - 単行本全1巻。以下、収録作品詳細（収録順）。 バラが咲いた（別フレDXジュリエット1996年7月号） 星空で目がくらむ（別フレDXジュリエット1996年1月号） 星の名前（別フレDXジュリエット1996年3月号） PUNKY CAKE JUNK（別フレDXジュリエット1995年5月号）※デビュー作 青色的少年（別冊フレンド1996年8月号） 恋文日和（1999年 - 2004年、別冊フレンド、別フレDX） - 単行本全3巻・愛蔵版全2巻。ラブレターをめぐるオムニバス集。2004年に映画化。2014年にテレビドラマ化。 ハートを打ちのめせ!（2001年 - 2003年 、Zipper comic、FEEL YOUNG増刊salada、FEEL YOUNG、祥伝社） - 単行本全2巻 少年少女ロマンス（2002年-2003年、別冊フレンド） - 単行本全3巻、新装版全2巻。 ほんとうに本気の恋（『別冊フレンド』作家によるオムニバス。『恋文日和 ヒミツの交換日記』を収録） 平凡ポンチ（2003年 - 2006年 、月刊IKKI、小学館） - 単行本全4巻。2008年に映画化。 シルバラ（月刊IKKI2006年8月号、平凡ポンチ第4巻に収録） ピース オブ ケイク（2003年 - 2008年、FEEL YOUNG） - 単行本全5巻。2015年映画化。 溺れるナイフ（2004年 - 2013年、別冊フレンド） - 単行本全17巻。2016年に映画化。 ビ バップ ア チェリーパイ（月刊フラワーズ2006年10月号。FEEL YOUNG別冊付録のRARE TRACKSに再録） テケテケ★ランデヴー（2009年 - 2014年、Zipper） - 単行本全4巻 夫婦サファリ（2012年 - 、FEEL YOUNG） - 単行本既刊2巻 ダンス・ダンス・ダンスール（2015年 - 、ビッグコミックスピリッツ） - 単行本既刊11巻 ダブルダウン勘繰郎（作：西尾維新） - 表紙絵 ^ “『Web現代』編集部訪問＆ロングインタビュー”. 講談社e-manga通信. 2004年6月5日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2009年6月14日閲覧。 ^ 『恋文日和』1巻あとがき ^ 『恋文日和』3巻あとがき ^ ジョージ朝倉 (2002), カラオケ・バカ一代, 祥伝社, p. 4, ISBN 4-396-76264-X  ^ “ジョージ朝倉がバレエに魅せられた少年描く新連載、スピにて始動”. コミックナタリー (2015年9月14日). 2015年9月14日閲覧。 JAZZE7 - 公式サイト
亜月亮（あづき りょう、1970年8月30日 - ）は、日本の女性漫画家。島根県出身。代表作は『Wピンチ!!』、『ラブわん!』など。 1993年、『りぼん』冬のびっくり大増刊号に発表した「おにーちゃんはセイギマン!!」でデビュー。 その後『りぼん』（集英社）やその派生誌にて作品を発表していたが、2007年に『マーガレット』（集英社）で「ラビダビスター!」を連載開始。以後は『マーガレット』と『りぼん』の両雑誌に作品を掲載している。 また集英社の雑誌以外では、レディースコミック誌『Silky』（白泉社）にも作品を発表しており、『ミステリーボニータ』（秋田書店）で「闇都市伝説シリーズ」を掲載し、その中の「見エナイフリ」「見エナイフリ2」が好評を博して連載された『キミノトナリ－闇都市伝説－』の完結後、中断していた「闇都市伝説シリーズ」をミステリーボニータ2016年8月号から2017年10月号まで、単行本は「ボニータ・コミックス」より既刊5巻。ミステリーボニータ2018年1月号より新連載「Unlimited（アンリミテッド）」を全4話で完結した。また、『JOURすてきな主婦たち』（双葉社）で連載中の「ペットタクシー」は完結し、単行本は「ジュール・コミックス」より刊行され、コミックス全2巻。 奴の名はスパルタンX 必殺!マドンナ伝説 天下一ファミリー!!ヤマダ 爆風シンデレラ戦線 青春してるかい!（全2巻） 電動王子様タカハシ Wピンチ!!（全4巻） 無重力少年（全3巻） これでOK!マンガのかき方 ラブわん!（全4巻） H²LOVE オレ殺人事件!? きせかえDOLLマミちゃん 都市伝説Jr. ラビダビスター!（原作・三条陸、全2巻） 都市伝説（全9巻） FILE-0 これは、本当にあった話です。（既刊1巻） モニタリング闇サイト 闇都市伝説（既刊5巻） ブラック・サイト 不死蝶 見エナイフリ ペットブーム 分身（ダブル） キミノトナリ－闇都市伝説－（全3巻）-『闇都市伝説3 見エナイフリ』に収録された「見エナイフリ」「見エナイフリ2」をシリーズ化したスピンオフ作品。 Unlimited（アンリミテッド） VS シリアルキラー（全1巻） 深・都市伝説（全3巻） ペットタクシー（全2巻） ユリゴコロ（原作・沼田まほかる、全2巻） - 同名の小説のコミカライズ。 ^ a b c d まんがseek・日外アソシエーツ共著『漫画家人名事典』日外アソシエーツ、2003年2月25日初版発行、ISBN 4-8169-1760-8、19頁 ^ 雑誌では「ペットタクシー ～あなたの家族、送迎します～」というタイトルになっている。 ^ ミステリーボニータ2018年1月号 - 4月号まで「Unlimited」というタイトルで連載された。 AZAZ日記 - 亜月亮ブログ マンガ図書館Z無料配信中作品- 絶版マンガ図書館 亜月亮 - 本人によるTwitter。
勝山（かつやま）とは、山口県下関市の勝山地区（下関市役所支所設置条例で示された下関市役所勝山支所の所管する区域）を指す地域名称。 本項では同地域にかつて所在した豊浦郡豊東上村（とよひがしかみそん）、勝山村（かつやまそん）についても述べる。 下関中心市街地から北へ約6km、旧下関市のほぼ中央に位置する内陸の地域である。住民基本台帳と外国人登録に基づく登録人口は25,267人（2009年3月末現在）、地区面積は21.29km2（2007年10月1日現在）。 北は内日地区、西は安岡地区および川中地区、東は長府地区および王司地区、南は本庁地区（旧々市部）と隣接する。 域内で山陽新幹線とJR山陽本線が交わる位置に新下関駅が位置する（山陽新幹線は新下関駅のすぐ南方で新関門トンネルに突入する）。この近辺は新下関地区と呼ばれることもあり（西に隣接する川中地区の東側（伊倉など）を含める場合もある）、勝山地区のほぼ中心部にあたる。道路網は域内のほぼ中央部で山口県道34号下関長門線が南北に貫き、新下関駅のやや北で東西方向に山口県道247号安岡港長府線（通称「長安線」）が通過する。県道下関長門線は地域の南部（山の谷交差点）で長府地区から続く国道2号と交わり、地域外（本庁地区）ではあるがさらに南で中国自動車道下関ICと交わる。中国自動車道は地域内で県道下関長門線の東方を南北に高架橋で貫いており、地域内には長門勝山バスストップが設けられていた。以上のように、交通アクセスは道路・鉄道ともにかなり良好である。 交通の利便性も相まって、JR新下関駅周辺と県道下関長門線沿いに商業施設が立ち並び、その周りに宅地が広がる。また国道2号山の谷交差点付近には物流施設が集まっている。地区の周辺部には広い農地が残る。 もとは旧豊浦郡に属する村（勝山村）であったが、1939年（昭和14年）に下関市へ編入した。新下関駅はかつて「長門一の宮駅」と称し、長門一ノ宮とも称された住吉神社の近くにあったものが、「長門一ノ宮駅」に改称ののち1928年（昭和3年）に山陽本線の経路変更に伴って現在地に移転したものであり、戦後しばらくは広大な田園のなかに集落が散在している状態であった。しかし、1973年（昭和48年）の関門橋と下関ICの開通、1975年（昭和50年）の山陽新幹線開業とそれにともなう長門一ノ宮駅の新下関駅への改称を機に、新下関駅を中心に区画整理がなされ、地区全体にわたって開発計画が進められることとなった。また、1974年（昭和49年）には、東亜大学が長門一ノ宮駅（当時）の南側に開学している。 域内中央を南北に走る幹線道路・県道下関長門線（建設当時は山口県道37号下関豊田油谷線）が整備され、その道に沿うように秋根から一の宮にかけて新下関地区の中心市街地が形成されていった。 1976年（昭和51年）には下関市地方卸売市場の青果部門が山の谷交差点北側に移転して下関市中央卸売市場に改称する（2008年（平成20年）に地方卸売市場に再転換）など、下関における物流の拠点ともなっている。この他、幹線道路である県道下関長門線・国道2号は山の谷交差点に起因する渋滞が深刻であることから、国土交通省（中国地方整備局山口国道事務所）が交差点の改良（立体交差化）と前後区間の拡幅工事を実施中である。 1889年（明治22年）4月1日 - 町村制の施行により、田倉村、勝谷村、楠乃村、秋根村、形山村、井田村、小野村が合併して豊浦郡豊東上村が発足。 1898年（明治31年）9月1日 - 豊東上村が改称して勝山村となる。 1939年（昭和14年）5月17日 - 勝山村が下関市に編入。同日勝山村廃止。 秋根（あきね）を中心にする中心市街地周辺に勝谷（しょうや）、田倉（たくら）、御殿町（ごてんまち）、形山（かたちやま）、一の宮学園町（いちのみやがくえんちょう）などの新興住宅団地が整備され、下関中心市街地および北九州市のベッドタウンとなっている。地区内に東亜大学があるため、学生用アパートが多く、スーパーやコンビニ、飲食店も充実している。また、1970年（昭和45年）から国道2号・山の谷交差点西 - 南側に卸団地が造成された。有富（ありどめ）、石原（いしはら）以北は良好な農業地帯を維持している。 域内の開発は現在でも進められ、ごく最近では、国道2号・長府トンネル西側出口付近に東勝谷・楠乃住宅団地が、新下関駅北側の石原に商業施設・コスパ新下関が完成した。さらに、新下関駅北の東西を貫く都市計画道路長府綾羅木線（山口県道259号新下関停車場稗田線）が川中地区の綾羅木に向かって計画されており、この道路に沿う形で、新下関駅の西側で新下関西土地区画整理事業が進行中である。 2005年の豊浦郡との合併に伴い、下関市役所の本庁舎移転問題が生じたが、新下関地区は、下関市・豊浦郡4町合併協議会の付帯決議と下関市新庁舎建設候補地検討委員会の答申において最有力候補地に挙げられた。2008年に実施した市民アンケートにおいても、新下関地区を推す声が最も多かった。同年、江島潔市長（当時）はそれらの結果を踏まえ、市役所移転先を新下関駅周辺区域（秋根記念公園及び下関市東消防署勝山出張所）にする方針を表明したことで、市庁舎移転はかなり現実味を帯びてきた。ところが、2009年の下関市長選挙で、市役所移転計画凍結を選挙公約に掲げた中尾友昭が当選し、市長就任後も同様の方針を堅持しているため、市役所移転計画は停滞している。 商業施設 とみやま下関店 コスパ新下関 スーパーセンタートライアル新下関店 ゆめシティ 金融機関 山口銀行新下関駅前支店 西京銀行新下関支店 信用組合広島商銀下関支店 山口銀行新下関ローンプラザ出張所 など 宿泊施設 宿泊施設の多くは中心市街地（下関駅エリア）に集中している。 ビジネスホテル新下関 ビジネスホテルはやし など 東亜大学 下関国際高等学校 下関市立勝山中学校 下関市立勝山小学校 下関市立一の宮小学校 下関市地方卸売市場 下関卸商業団地 新下関卸団地 下関市役所勝山支所 下関東消防署勝山出張所 下関消防訓練センター 下関警察署勝山交番 JA下関・本所 国宝・住吉神社 勝山御殿跡 砂子多川 鉄道 JR新下関駅（山陽新幹線、山陽本線） 路線バス（新下関駅を目的地とした場合） サンデン交通 （路線バス） 「新下関駅」バス停（駅東口） 「新駅西口」バス停（駅西口側） 「新駅南口」または「一の宮町一丁目」バス停（駅南口側） 高速道路 中国自動車道下関インターチェンジ JR新下関駅前（ガゾーン関門北九州圏内） ^ a b 下関市公式サイト内「統計データ」より ^ 長門勝山バスストップは現在はバス停としての運用が休止され、道路管理用施設となっている。 ^ 当時、県道下関長門線は小月地区から旧菊川町に向かう県道であった。県道下関豊田油谷線は後に県道下関長門線と一部区間の交換が行われては大半の区間が国道491号となり、現存しない。 新下関駅 山口県道255号田倉新下関停車場線 - 山口県道247号安岡港長府線と新下関駅南口をつなぐ県道。 山口県道259号新下関停車場稗田線 - 新下関駅南口と山口県道248号下関港安岡線をつなぐ県道。 山口県の廃止市町村一覧
小月（おづき）とは、山口県下関市の小月地区（下関市役所支所設置条例で示された下関市役所小月支所の所管する区域）を指す地域名称。なお、旧下関市域のうち、JR小月駅を最寄り駅とする地域全体（小月に、清末、王喜、吉田を加えた地域。）を指す言葉として「小月」という語が使用されることがあるが、必ずしも正確ではない。 本項ではその前身の豊浦郡小月村（おづきむら）→小月町（おづきまち）についても述べる。 下関中心市街地から北東へ約16km、下関市の東方に位置し、木屋川最下流域の西岸に位置する地域である。 登録人口は7,027人。（2009年2月28日現在、下関市役所ホームページによる。） 地区面積は8.09km2（2007年10月1日現在、下関市役所ホームページによる。）で、旧下関市内では一番面積が小さい。 土地利用は住宅と農地を主とする。ただし、小月駅北側と国道491号（旧国道2号）沿線に若干の商店があり、小月小島町に日清食品などの工場が立地する。 北は菊川地区、西は内日地区、東は王喜地区および吉田地区、南は清末地区と隣接する。 域内には、JR山陽本線、国道2号（小月バイパス）、国道491号（旧国道2号）、中国自動車道が通る。また、JR山陽本線小月駅と中国自動車道小月ICがある。 小月の地名は、山の尾（裾野）の最後にあったために「尾付」と称したのが「小月」と転じた説、高尾山まで船が着いたことから「高尾着」と呼ばれていたのが省略されて「尾付」→「小月」となった説などがある。古くから山陽道の宿場町として栄え、明治期に入って国道が整備されると、山口県中部・北部の菊川・豊田・萩へつながる道の分岐点として位置づくことになった。もとは旧豊浦郡に属する村（小月村）であったが、町制施行ののち1939年（昭和14年）に下関市へ編入した。 1889年（明治22年）4月1日 - 町村制の施行により、豊浦郡小月村が単独で自治体を形成。 1932年（昭和7年）11月3日 - 小月村が町制施行して小月町となる。 1939年（昭和14年）5月17日 - 小月町が下関市に編入。同日小月町廃止。 中国自動車道 小月IC JR山陽本線 小月駅 木屋川 日清食品下関工場 シマノ下関工場 ※小月航空基地（海上自衛隊）は、小月地区ではなく隣の王喜地区（松屋本町）にある。 山口県の廃止市町村一覧
吉田（よしだ）とは、山口県下関市の吉田地区（下関市役所支所設置条例で示された下関市役所吉田支所の所管する区域）を指す地域名称。 本項では同地域にかつて所在した厚狭郡吉田村（よしだむら）についても述べる。 下関中心市街地からは北東に約20km離れており、旧下関市の北東端、木屋川下流に位置する内陸の地域である。地区の大部分が農地および山地林野で占められる田園地帯である。 登録人口は1,674人（2009年2月28日現在、下関市役所ホームページによる）で、市内17地区のうち内日に次いで人口が少ない。 地区面積は19.62km2。（2007年10月1日、下関市役所ホームページによる） 北は菊川地区、西は小月地区、東は美祢市および山陽小野田市、南は王喜 (下関市)と隣接する。 域内には、主要地方道である県道33号のほか、県道260号や県道266号が通る。鉄道路線および国道は通っていない。地区中心部から約5km離れたところに中国自動車道小月ICがある。 古くは吉井と呼ばれたが、やがて吉田と改められた。時期によっては良田とも表記され、昔からの田園地帯であった。 江戸時代、現在の下関市域の大半は長府藩および清末藩の所領であったため、吉田は萩藩領の最西端の拠点として位置づいた。 萩藩により吉田宰判（代官所、美祢郡南西部と厚狭郡西部を担当）が設置され、山陽道の宿場町（吉田市）として栄えた。 幕末には奇兵隊の駐屯地となった。 明治に入り、吉田村と吉田地方（じかた）村が合併して厚狭郡吉田村（新制）が成立したが、1950年（昭和30年）に王喜村とともに下関市に編入した。 1889年（明治22年）4月1日 - 町村制の施行により、吉田村、吉田地方村が合併して厚狭郡吉田村が発足。 1955年（昭和30年）7月1日 - 吉田村が下関市に編入。同日吉田村廃止。 中国自動車道・山陽自動車道（宇部下関線） 下関JCT・長門吉田BS 木屋川吉田河川公園 湯谷温泉 吉田八幡宮 東行庵 - 高杉晋作墓所。菖蒲の名所として知られる。 吉田宰判跡 東行庵  吉田宰判跡  山口県の廃止市町村一覧
唐戸（からと）とは、山口県下関市の国道9号唐戸交差点を中心とした地域一帯の名称。一般的には、唐戸町のほか、下関市役所本庁舎がある南部町（なべちょう）、中之町、阿弥陀寺町、観音崎町、あるかぽーとを含む地域を指す用語として使用される。広義には、東は壇ノ浦付近、北は貴船町や上田中町あたりまでを指す場合もある。 古くからの港町・宿場町であり、市制施行以来、下関市（当初は赤間関市）の中心地であり続けた。 下関市の中心市街地は、北（東）の核を唐戸交差点、南（西）の核を下関駅として、2つの地点を結ぶ国道9号沿線一帯に形成されており、企業・金融機関の本支店が集中して立地する。ウォーターフロントエリアには、唐戸市場、海響館、カモンワーフといった観光施設があり、土日を中心に多くの観光客で賑わっている。ただし、国道9号の北側裏通りには、国道に沿う形で商店街（唐戸 - 豊前田 - 新地）が存在しているが、人通りがまばらで、空き店舗・雑居ビルが多く、往年の活気はない。しかし、赤間神宮の祭事である先帝祭の『上臈道中』や夏の馬関祭りが行われる日は、主要会場となるため多くの人が集まる。 唐戸は、地理的には、市制施行当時の領域（『旧市内』ともよばれる）における東の玄関口に位置する。唐戸交差点は、国道9号（下関駅 - 長府・小月方面）および県道57号（東駅・山の田および下関IC・新下関（勝山）方面）の交点にあたり、交差点至近に位置する唐戸バス停は市内を運行する路線バス（サンデン交通運行）の拠点停留所の一つとなっている。 下関の中心地および九州への海の玄関口として活況を呈した唐戸地区は、1970年代に入ってから、とくに厳しい状況におかれることになる。それは、山陽新幹線や関門橋の開通によって下関の通過都市化が進んだことに加えて、同時期にシーモール下関がオープンし、新幹線駅がある新下関地区とシーモールが立地する下関駅地区の重要性が増すにつれ、市中心部としての唐戸の求心力が相対的に低下することとなったためである。平成に入った段階で、南部町から岬之町（はなのちょう）に至る海岸沿いでは老朽化した倉庫や建物が立ち並び、さらに下関駅東側の細江地区では旧国鉄貨物ヤード跡地が広がっているという状況であり、下関の衰退を象徴するかのような景観であった。そのため、唐戸から細江町の海峡沿いにおいて「あるかぽーと」および「海峡あいらんど21」と呼ばれる再開発事業が進められることとなった。 唐戸においては、倉庫群が一掃され、埋立地・あるかぽーとの整備ののちその一部に市立水族館（海響館）が長府から移転オープン、唐戸市場が改築され、複合飲食施設であるカモンワーフがオープンするなど、21世紀に入って海峡沿いの景観が大きく様変わりした。 旧下関英国領事館（現存する国内最古の領事館、国の重要文化財）、旧秋田商会ビル、下関南部町郵便局（国内最古の現役郵便局）などのレトロな建築物が点在しており、多くの家族連れや若者などが観光に訪れている。夜はライトアップされる。 観光スポット及び商業施設は以下の通り。 唐戸市場 唐戸商店街 - 唐戸銀天街、唐戸ふれあい通り商店街などから構成される。飲食店や雑貨店、衣料品店のほか、生鮮食品を売る店が軒を連ねている。 カラトピア（サンリブ唐戸） カモンワーフ 唐戸桟橋（唐戸ターミナルビル） 関門汽船 - 門司港への高速船 あるかぽーと しものせき水族館 海響館 はい!からっと横丁 旧下関英国領事館 旧秋田商会ビル：下関観光情報センター 下関南部町郵便局 山口銀行別館（旧三井銀行下関支店、旧百十銀行本店） やまぎん史料館（企業博物館）を併設 下関市立近代先人顕彰館（愛称：田中絹代ぶんか館、旧逓信省下関電信局電話課局舎） ロダン美容室（旧宮崎商館） 赤間神宮（祭神：安徳天皇） 春帆楼（下関条約締結会場） 亀山八幡宮 藤原義江記念館 みもすそ川公園 壇ノ浦古戦場 関門トンネル人道口 火の山公園 唐戸市場 カモンワーフ 海響館 はい!からっと横丁 旧英国領事館 下関南部町郵便局・旧秋田商会 山口銀行別館（旧三井銀行下関支店） 赤間神宮 春帆楼・日清講和記念館 亀山八幡宮 みもすそ川公園 旧秋田商会ビルの屋上庭園 関門ビル 1990年代前半、対岸の北九州市・門司港地区も下関同様に寂れた港町の景観をなしていたが、下関の再開発事業と同時期に観光地としての整備が推し進められ、現在は「門司港レトロ」として多くの観光客を集める場所となった。唐戸桟橋から門司港へ船で渡ることができ、現在は、唐戸と門司は一つの観光周遊コースとなっている。 毎年8月に行なわれる関門海峡花火大会の下関側会場である。花火大会当日はカモンワーフ・関門汽船の桟橋から西南部バス停まで混雑する。 公共施設 下関市役所 下関保健所 下関南部町郵便局 下関警察署唐戸交番 下関商工会館 下関観光情報センター（旧秋田商会ビル内） 下関市立大学唐戸サテライトキャンパス 企業 東洋証券下関支店 山口銀行唐戸支店 西京銀行唐戸支店 山口銀行下関ビジネスサポートプラザ 大西商事本社 KRY山口放送下関支社 読売新聞下関支局 同地区には唐戸商店街があるが、近年閉店する店が増え、再開発によって盛況さを取り戻した海峡沿いとは対照的に、やや寂れた感じが漂う。 最近、あるかぽーとでの商業施設誘致や新市庁舎の移転が検討されているものの、いずれも唐戸地区の衰退につながるものとして、商店街の加盟店の多くは反対・計画見直しの意思を示している。市庁舎移転については、江島潔市長（当時）が新下関移転の方針を決定し、あるかぽーと開発については、2007年にイズミの誘致計画が頓挫するなど開発計画が暗礁に乗り上げていたものの、翌2008年に下関市が事業提案の募集・審査を行い、ホテルやシネマコンプレックスを含めた複合商業施設を整備する事業案 が採用された。ところが、2009年3月には市役所移転凍結およびあるかぽーと芝生公園化を選挙公約に掲げていた中尾友昭が下関市長に就任し、所信表明で両問題について江島前市長の方針を転換することが示された。下関市議会には中尾市長の方針に反対する動きもある中で、あるかぽーと問題については中尾市長の方針が変更されるなど、事態は非常に流動的である。 下関駅からサンデン交通バス「唐戸」下車 門司港駅から徒歩1分の門司港から関門汽船利用 下関港国際ターミナル（韓国釜山との定期フェリー）から下関駅前にてサンデン交通バスに乗り換え。 ^ 長周新聞 安倍総理誕生で江島市政暴走 2006年10月25日 安倍実兄企業の落札取り消しへ 11月13日 江島市政を打倒する市議選へ 12月25日 ^ あるかぽーと開発事業、大和リース案を採用 - 関門通信 2008年11月11日付 ^ 市役所建て替え凍結 下関市長が所信表明 - 山口新聞 2009年4月10日付 ^ 議長、住民投票提案も「新庁舎凍結」転換迫り - 山口新聞 2009年4月10日付 ^ 下関あるかぽーと開発 芝生公園化“撤回” - 山口新聞 2009年4月29日付 下関市ウェブサイト
八万地区（はちまんちく）は、徳島市の行政上の地区である。徳島市中央部に位置し、中心市街地の南に接している。 1937年に徳島市へ編入された名東郡八万村の村域の大半を占めるが、若干狭い。 東半は園瀬川などが形成する三角州だが、西半は、眉山や四国山地北東端に当たる山地、それらに挟まれた狭い平地からなる。 南北に伸びる幹線道路（西から）国道438号・県道136号・国道55号沿いが商業地化し、その周辺は住宅地や農地が広がる田園地帯である。 徳島県文化の森総合公園があり、県の文教施設が集中している。ただし交通アクセスは悪い。 園瀬川 御座船入江川 冷田川 新川 星河内谷川 長谷川 人口は徳島市による推計（2011年8月）。3世帯以下の丁目・小字の人口は各町の人口から除外されている（地区計には計上されている）。 かつては、現八万町から上八万地区にかけてを「八万」と呼び、現在の八万町は下八万（しもはちまん）と呼んでいた。 1889年の町村制施行時、下八万村などが合併し八万村となった。下八万は八万村の大字として存続したが、1937年の徳島市への合併時に八万町となり、下八万の名は消えた。 八万地区はかつての八万村に当たる。ただし旧八万村のうち、西新浜町は津田地区、富田橋7丁目・8丁目は東富田地区である。 0896年00月00日 - 名方郡が名東郡と名西郡に分割。 1872年00月00日 - 大区小区制により、第一大区六小区となり、大字として北浜浦・南浜浦（1976年 合わせて沖浜村に）・沖浜村・山城屋浜が置かれる。 1879年00月00日 - 郡区町村制により、名東郡下八万村・沖浜村・山城屋浜（同年 山城屋浜村に改称）が置かれる。 1889年10月01日 - 町村制施行に伴い、下八万村・沖浜村・山城屋浜村が合併して八万村が成立。旧3村は大字に。 1937年04月01日 - 八万村が加茂名町とともに徳島市へ編入。旧3大字は4大字となった。 四国旅客鉄道（JR四国） 牟岐線：文化の森駅、二軒屋駅 文化の森駅（2005年8月16日） 二軒屋駅 一般道路 国道55号 国道438号 都道府県道 徳島県道29号徳島環状線 徳島県道136号宮倉徳島線 徳島県道203号鮎喰新浜線 徳島県道209号八多法花線 その他 眉山パークウェイ - 眉山にあるドライブコース。城南町から眉山町を結ぶ。 眉山パークウェイ 徳島県文化の森総合公園 徳島県の総合文化施設。公園内には徳島県立図書館、徳島県立博物館、徳島県立近代美術館、徳島県立文書館などがある。とくしま88景、阿波歴史文化道に指定。 徳島県立産業観光交流センター（アスティとくしま） 日本屈指の大型多目的ホールを有する。とくしま88景に選定。 徳島県立男女共同参画交流センター（フレアとくしま） 男女共同参画社会に関する施設。 徳島工芸村 徳島県の伝統工芸品や特産品の販売・伝統工芸の体験などができる施設。阿波歴史文化道に指定。 徳島市生涯福祉センター（ふれあい健康館） 屋内プールや屋内運動室がある。 徳島県文化の森総合公園 徳島県立図書館 徳島県立博物館・徳島県立鳥居龍蔵記念博物館・徳島県立21世紀館 徳島県立近代美術館 徳島県立文書館 徳島県立産業観光交流センター （アスティとくしま） 徳島工芸村 徳島市生涯福祉センター （ふれあい健康館） 王子神社 文化の森総合公園内に鎮座する神社で、「猫神さん」の愛称で親しまれている。 竹林院 眉山中腹にある寺院。阿波秩父観音霊場の第34番札所。山号は佛日山。 圓福寺 阿波秩父観音霊場33番札所。徳島七福神霊場・恵美寿太神。山号は龍寶山。 王子神社 竹林院 夷山城跡 天文21年（1552年）、細川真之によって築かれた城で、天正10年（1582年）の中富川の戦いで長宗我部信親により落城。 夷山城跡 オッパショ石 徳島県に伝わる奇石。おばりよんと同種の妖怪という説もある。 八万温泉 眉山山麓にある2001年（平成13年）にオープンした温泉。 オッパショ石 八万温泉 ^ 徳島市：徳島市都市計画の基本方針（都市計画マスタープラン） - 徳島市開発部都市政策課 ^ 徳島市：人口・世帯数 - 徳島市情報推進課 ^ 徳島市史編さん室 編『徳島市史別巻 地図絵図集』「徳島県阿波国徳嶋近傍地図」徳島市 1988年 ^ 徳島市史編さん室 編『徳島市史別巻 地図絵図集』「徳嶋市街地名町名図」徳島市 1988年
山の田（やまのた）は、山口県下関市の山口県道248号下関港安岡線（旧国道191号）山の田交差点を中心とした山の田東町・南町・西町・中央町・本町・北町に、武久（たけひさ）町、大学町、生野町、幡生（はたぶ）宮の下町、幡生本町、幡生町、三河町、宝町を加えた地域一帯の総称。 下関市の地域区分では、本庁地区（旧々市部）に含まれ、北部地区とも言う。地元住民は山陽・山陰本線の線路より北側を山の田地区、南側を幡生地区と言うことが多い。山の田北隣の川中地区・稗田（ひえだ）地区では、地理的に密接な関係にあるため、一部の商店に「山の田店」と称するところがある。 地域の核となる施設は下関市立大学であり、旧国道191号や県道248号線沿いに商店・飲食店が並ぶ。地域一帯に住宅地が広がる。かつては商業施設の核として山の田サティが存在したが、2009年2月に閉店、跡地には14階建てのマンションが建設中である。また、レッドキャベツ山の田店が2017年8月に閉店した。 下関市で最初に大規模な区画整理（1961年完成）が行われた地域で、町並みが比較的整然としている。山の田交差点（かつての国道191号と県道248号の交点）や幡生駅の存在により、勝山 （新下関） 地区とともに、下関市の副都心の一つに位置づけられることが多い。山の田交差点にある「山の田」バス停はサンデン交通の重要な停留所である。交通の便のよさや教育施設が多く、商店・飲食店・医療施設等も充実しており、住宅地として人気が高い地区となっている。 山の田交差点では恒常的に渋滞が発生していたことから山の田地区の海側を通過する下関北バイパスが建設され、2015年3月28日に全線開通した（これに伴い山の田地区の国道191号は山口県道248号下関港安岡線と下関市道に降格）。JR西日本山陽本線・山陰本線の分岐点に近く（幡生駅の北約1.6km間は山陽本線の複線が山陰本線の単線を挟む構造となっており、稗田町付近で山陽本線上り線が山陰本線を跨ぐまで三線が併走している）、『山の田新駅』を望む声も少なくないが、幡生駅との距離や地理的な問題により、実現する可能性は低いとの見方も根強い。 レッドキャベツ山の田本店(2017年8月閉店) 丸喜武久店 丸和生野店(閉店) セガミ下関生野店 クスリ岩崎チェーン下関武久店 ヤマダ電機テックランド下関店 じゅげむ山の田店(閉店) メディアカフェポパイ下関山の田店 ガスト下関武久店 ミスタードーナツ下関山の田ショップ(閉店) 吉野家下関幡生店 ほっともっと下関大学前店 ローソン下関武久一丁目店 セブンイレブン下関山の田店・下関幡生店 この他にもゆめモール等が近隣エリアにあり、商業施設はかなり充実している。 下関市役所サテライトオフィス山の田 下関東郵便局（集配業務） 幡生郵便局 下関市医師会館 医師会病院 下関市夜間急病診療所 かつては幡生交番が武久町にあったが、現在は羽山町(東駅エリア)へと移転している。 山口銀行山の田支店 西中国信用金庫山の田支店 下関市立大学 下関看護専門学校 下関市立山の田中学校 下関市立生野小学校 下関市立山の田小学校 生野神社(宮山古墳) 長泉寺 西日本旅客鉄道下関総合車両所 下関酒造 サンデン交通 山の田・大学町2丁目・山の田団地前・幡生口・武久・宮の下・円光寺・生野小学校前・幡生駅・宝蔵寺バス停 宝蔵寺バス停には、西鉄天神高速バスターミナル行きの高速バスも停車する。 JR西日本 幡生駅 ^ “山の田サティ跡、マンション建設計画 8月着工へ/ 山口”. 山口新聞. (2015年5月20日). http://www.minato-yamaguchi.co.jp/yama/news/digest/2015/0520/6p.html 2016年1月5日閲覧。  ^ “レッドキャベツ山の田店、29日閉店－下関”. 山口新聞. (2017年8月25日). http://www.minato-yamaguchi.co.jp/yama/news/digest/2017/0825/10p.html 2018年1月20日閲覧。  ^ “下関北バイパス:全線開通 市北部へ時間短縮 ウオーキングで祝う / 山口”. 毎日新聞. (2015年3月29日). http://mainichi.jp/area/yamaguchi/news/20150329ddlk35040361000c.html 2015年4月13日閲覧。  ^ “一般国道191号下関北バイパスの現道区間を移管～国管理から山口県および下関市管理へ～ (PDF)”. 国土交通省山口河川国道事務所 (2015年3月26日). 2015年4月13日閲覧。 ^ http://www.city.shimonoseki.lg.jp/www/contents/1346199682372/files/townmeeting240901honcyouhokubu.pdf 下関市 サンデン交通 山口県下関市山の田付近の地図 (Google Map) 下関市ウェブサイト
И, и は、キリル文字のひとつ。ほぼラテンアルファベットの I に相当するが、I と異なりギリシャ文字の Η（エータ、イタ）に由来する文字であり、ラテンアルファベットの H と同系の文字である。かつては H に近い字形であったが、ピョートル大帝によって現在の字形が定められた。なお、筆記体は、ラテン文字の U や u のようである。 ウクライナ語：ウィー；非円唇前舌め広めの狭母音 キルギス語：イー ブルガリア語：イ ロシア語：イー 原則として /i/ およびその類似音を表す。 ロシア語では軟母音（口蓋母音）/i/。 セルビア語では軟化しない /i/。 ブルガリア語では /i/。 ウクライナ語では /ɪ/[ɪ]（非円唇前舌め広めの狭母音）を表す。 ロシア語・セルビア語の第 10 字母、ウクライナ語・マケドニア語の第 11 字母、ブルガリア語の第 9 字母である。 ロシア語ではこの文字一文字で英語の『and』と同じ意味の単語である。 ロシア語では軟音が存在しないж、ш、цの後ろでは/ɨ/と発音される。 ベラルーシ語では用いられない（І を用いる）。 ラテン文字の N のおどけた形（鏡文字）として使われることがあるが、И は本来はラテン文字では H に相当する文字である（И、H いずれもギリシア文字の Η に由来する。N は Ν 由来である）。
Ї, ї は、キリル文字のひとつ。І に、トレマを付した文字で、ラテンアルファベットの Ï と同形。現在はウクライナ語でのみ用いられるが、古代教会スラヴ語やピョートル大帝以前のロシア語でも同形の文字が用いられていた。 ウクライナ語：イィー；非円唇前舌狭母音 ウクライナ語では /ji/ を表す。 ウクライナ語の第13字母である。 ラテン文字への転写では、ji と書かれることが多く、またこの転写が推奨されているようであるが、ijと書かれることもある。 日本語への転写では、「イィ」や「ユィ」[要出典]、「イ」と転写される。
В, в は、キリル文字のひとつ。ラテンアルファベットの B とともにギリシャ文字の Β（ベータ）に由来し、大文字は同形であるが、発音は異なる。また、小文字は大文字をそのまま小さくした形である。ラテンアルファベットの B に相当する文字は、同じく Β（ベータ）に由来する、Б である。又、対応するグラゴル文字はⰂ (ヴェディ)である。 ギリシア文字の Β β（ベータ）に由来する。ベータは古ギリシア語で [b] と発音され、新ギリシア語で [v] と発音された。ベータはフェニキア語の𐤁（ベート）に起源を持つ。 ウクライナ語：ヴェー キルギス語：ヴェー ブルガリア語：ヴ ベラルーシ語：ヴェー ロシア語：вэ（ヴェー） 原則として [v]（有声唇歯摩擦音）を表す。但し、摩擦力は西欧語より弱い様で、[w]（有声両唇軟口蓋接近音）にも聞こえることがある。そのためか、日本語ではしばしばワ行に転写される。また、日本語のワなどをキリル文字に転写する場合も、近似音としてこの文字を使うことが多い。（例：ウィキペディア→Википедия、和歌山→Вакаяма） ロシア語やブルガリア語では、無声子音の前や語尾に位置した場合に原則として無声化する。日本語では、[v] で表される場合は「ヴァ」行、[f] になる場合は「フ」で表す。但し、これはこの文字に限った話ではないが、「ヴァ」の音はワ行やバ行で表されることがある。 ウクライナ語では原則として無声化しない東ウクライナからではロシア語同様無声化する場合が多い。基本的には母音を伴う場合は [v]、それ以外はどの位置にあっても [w] となる。これは、ベラルーシ語の ў に用法的にも発音的にも合致する。但し、地域によって発音の差は大きい。キエフなど中部ウクライナではすべての場合において [ʋ] と発音されることが多く、東ウクライナではロシア語同様無声化する場合もある。東ウクライナや西ウクライナでは [v] と [w] を併用する原則どおりの発音である場合が多い。日本語転写では、[v] で表される場合は「ヴァ」行、[w] で表される場合は「ウ」（ワ行）で表すことになるが、中部ウクライナの発音に沿ってすべて「ヴァ」行で表すことも稀に見られる。ロシア語の「フ」と異なる。 ウクライナ語、セルビア語、ブルガリア語、ベラルーシ語、マケドニア語、ロシア語の第3字母である。 ロシア語では単体で、後ろに対格を伴って「～の中へ」という意味になる。 ギリシャ語から語彙を借用する際、ラテン文字を用いる言語では「β」を古典ギリシャ語に基づいて "b" で表すが、キリル文字圏では「в」で表した。しかし、比較的新しい西欧経由で伝わった語彙に関しては「б」で表す。 例 символ/英語: symbol（シンボル） био-/英語: bio-（「生命、生物」の意の接頭語） ^ Орфоепічний словник / Укладач М. І. Погрібний — К.: Радянська школа, 1984 （ウクライナ語） Сучасна українська мова / О. Д. Понаморів, В. В. Різун та ін.; За ред. О. Д. Понаморева. — 2-ге вид., перероб. — К.: Либідь, 2001.（O・ポノマリーウ編『現代ウクライナ語』第2版、キエフ、2001）
З, з は、キリル文字のひとつ。アラビア数字の 3 に字形が似ているが別物である。 ギリシャ文字の Ζ（ゼータ）に由来し、ラテン文字の Z に相当する。なお筆記体は、ラテン文字の Z、z と同等である。対応するグラゴル文字はⰈ (zemlja、ゼムリャ、ロシア語の「土地」の意)。キリル文字を使わない文化圏で文字であることが明らかな場合に「Ze」で表記することがある。 ロシア語：ゼー ウクライナ語：ゼー ブルガリア語：ズ 古代教会スラヴ語：ゼムリャ (Ꙁ, ꙁ) キルギス語：ゼー 原則として /z/ を表す。 ロシア語・ベラルーシ語・マケドニア語・セルビア語の第 9 字母、ウクライナ語の第 10 字母、ブルガリア語の第 8 字母である。 中国で1957年に制定されたチワン語表記法では、アラビア数字の 3 との字形の類似性から、第 3 声（高平調）を示す声調記号として採用されたが、1981年に修正された新表記法ではラテン文字の j に変更された。
І, і は、キリル文字のひとつ。ギリシャ文字の Ι に由来し、ラテンアルファベットの I と同形。スラヴ語では現在はウクライナ語やベラルーシ語でのみ用いられるが、1918年まではロシア語でも用いられていた。他に、カザフ語でも用いられる。又、対応するグラゴル文字は（i、イ）である。 ウクライナ語: І десятеричне（10のイ） ベラルーシ語: І дзесяцярычнае（10のイ） （1918年まで）ロシア語: И с точкой（点付きのイー）、И десятеричное（10のイー）、И латинский（ラテンのイー） 原則として非円唇前舌狭母音 [i] (IPA) およびその類似音を表す。 ウクライナ語の第 12 字母、ベラルーシ語の第 10 字母、カザフ語の第 38 字母である。 ロシア語旧正書法（1918年まで）では、以下の場合に І が用いられていた。 母音および Й の前 (исторія, русскій, Іерусалимъ)。ただし合成語となった結果Иが母音の前に来る場合はІとはしない (пяти + угольникъ → пятиугольникъ → пятиугольникъ)。 「世界」を意味する мир (міръ)。なお、「平和」を意味する мир は миръ。 また、語頭に来る場合や母音に挟まれている場合はしばしば Й ([j]) のように発音された (іодъ, маіоръ)。 古代教会スラヴ語では、前述のロシア語旧正書法と同様の使い分けの他、更にギリシア語に由来する単語において、元々のギリシア語での Ι（イオタ）と Η（イータ）の使い分けを І と И に反映させていた。各言語で「10のイ」と呼ばれるのは古代教会スラヴ語で10の数値を持っていたためである。 І と И は、元々はスラヴ語における音の違いを表すものというより、ギリシア語からの外来語での Ι（イオタ）と Η（イータ）の区別を表すものだった。現在いくつかの言語で見られる І と И の使い分けは、後世に導入されたものである。 ウクライナ語では И は [ɪ] を表し、この文字が [i] を表す。ただし、ロシア語の И よりもさらに軟化の度合いが強いとされる。 ベラルーシ語では [i] はこの文字で表す。И は用いられない。 ロシア語では1918年の文字改革で И に統合された。 И - ロシア語・ブルガリア語・セルビア語等のイ（8 のイ、イジェ） Ӏ (パーロチカ) - コーカサス諸語のパーロチカ（棒）。 I - ラテン文字 Ι (イオタ) - ギリシャ文字
Ĵĵ Ĵĵ Ĵはラテン文字 J にサーカムフレックス (^) を付けた文字で、エスペラント・アルファベットの 14 番目の字母。小文字は ĵ。音価は有声後部歯茎摩擦音 [ʒ]。エスペラントでは歯茎閉鎖 [d] を伴う有声後部歯茎破擦音 [dʒ] には文字 Ĝ が与えられており、これとは区別される。 エスペラントによる文字名称は ĵo （[ʒo]、ジョー）。JIS X 0213 による日本語名称は「サーカムフレックスアクセント付きJ」。 エスペラントでは Ĵ は Ĥ に次いで使用頻度が低い。例を示す。 接尾辞 -aĵ- の付く語 glaciaĵo 「アイスクリーム」 ← glacio 「氷」 novaĵo 「ニュース」 ← nova 「新しい」 『Unua Libro』に示されている語 ĵeti 「投げる」 ĵuri 「誓う」 ĵaŭdo 「木曜」 『エスペラントの基礎』で加えられた語 ĵus 「ちょうど」 ĵongli 「ジャグリングする」 deĵori 「当番を勤める」 ĵaluza 「妬ましい」 新しい借用語では、元の綴りに j が使ってあると、元の発音が [dʒ] であるか [ʒ] であるかを問わず ĵ を使う傾向がある。例を示す。 ĵurnalo 「新聞」 ĵazo 「ジャズ」 ĵudo 「柔道」 piĵamo 「パジャマ」 Ĝ と Ĵ の最小対は、次の例がほぼ唯一のものである。 aĝo 「年齢」 ←→ aĵo 「もの」 ^ 日本工業規格 (2000), p. 96. ^ Simpson (2007). 日本工業規格 『JIS X 0213:2000 - 7ビット及び8ビットの2バイト情報交換用符号化拡張漢字集合』 日本規格協会、2000年。 Simpson, David G. (2007年). “La Oftecoj de la Esperantaj Literoj”. 2013年9月25日閲覧。
Ц, ц は、キリル文字のひとつ。 ロシア語：ツェー ウクライナ語：ツェー ブルガリア語：ツ　（цъ） キルギス語：ツェー 原則として /ts/ を表す。 ロシア語の第 24 字母、ベラルーシ語の第 25 字母、ウクライナ語・セルビア語の第 27 字母、ブルガリア語の第 23 字母、マケドニア語の第 28 字母である。 ロシア語では常に硬音であるため、це、цё、циは/tse/、/tso/、/tsɨ/と発音される。
Š, šはSにハーチェク（キャロン）を付した文字である。 チェコ語、スロバキア語、クロアチア語、スロベニア語、エストニア語、ラトビア語、リトアニア語等で使われる。多くの言語において、無声後部歯茎摩擦音を表す。 この文字の起源は、十五世紀のチェコ語アルファベットにおいて、ヤン・フスが改良のために導入したことによる。その後、クロアチア語アルファベットに、リュデヴィト・ガイ（英語版）が1830年に採用された。又他に、ボスニア語、ベラルーシ語のラテンアルファベット表記、エストニア語、ラトビア語、リトアニア語、マケドニア語、モンテネグロ語、スロヴァキア語、スロヴェニア語、セルビア語、カレリア語、サーミ語、ヴェプス語、ソルブ語 、そして幾つかのブルガリア語等の言語で使われる。以上の幾つかの言語はキリル文字のШをラテンアルファベットにおいて表記するときにŠを使用する。 一方、Šはフィンランド語やエストニア語でも稀に使用されるが、外来語に限る。Šの文字が使えない環境にあるときには、Shに置き換える。 ヨーロッパ以外でも、Šはパシュトー語、ラコタ語、シャイアン語、クリー語 (ムースクリー語（英語版）などの方言において)、又北ソト語やソンガイ語（英語版））などの幾つかのアフリカの言語でも使用する。 ^ Finnish orthography and the characters š and ž ダイアクリティカルマーク Ш Ś ʃ 無声後部歯茎摩擦音
Ф, ф は、キリル文字のひとつ。ギリシア文字の Φ（ファイ）に由来する。 ロシア語：エフ эф (ef) ウクライナ語：エフ ブルガリア語：フ фъ キルギス語：エフ 原則として /f/ を表す。 モンゴル語では /p/ になりやすい。 ロシア語の第 22 字母、ベラルーシ語の第 23 字母、ウクライナ語・セルビア語の第 25 字母、ブルガリア語の第 21 字母、マケドニア語の第 26 字母である。 語によってはギリシア文字の Θ（シータ）からキリル文字の Ѳ（フィタ）になり、後に Ф に統合したものがある。これについては Ѳ を参照。
Л, л は、キリル文字のひとつ。ギリシャ文字の Λ（ラムダ）に由来する文字で、ラテン文字の L に相当する文字である。一部フォント（Bookman Old Styleなど）によっては、大文字は Λ と同じ字形・小文字はそれを縮小したものになることがある。又、対応するグラゴル文字は (ljudi、リュディ)である。 スラヴ語派 ロシア語：エル (эл)、古くはエリ (эль) ウクライナ語：エル ブルガリア語：ル (лъ) アルタイ諸語 キルギス語：エル モンゴル語：エル 原則として /l/ を表す。 モンゴル語では、無声の摩擦音 /ɬ/ である。 ロシア語・ベラルーシ語・セルビア語の第 13 字母、ウクライナ語の第 16 字母、ブルガリア語の第 12 字母、マケドニア語の第 14 字母である。
Д, д は、キリル文字の第5ないし第6字母である。ギリシャ文字のΔ(デルタ)に由来し、ラテン文字のDに相当する。又、対応するグラゴル文字はⰄ(ドブロ)である。 筆記体は、（大文字・小文字それぞれ）ラテン文字の「D」と「g」の筆記体に似る。 イタリックの小文字は「∂」に似た独特の形をとる。ただしセルビア語では小文字は、ラテン文字の「g」のイタリックに似る。 フォントによっては、上辺の筆画がない三角形の字形を取る。 ギリシア文字の Δ δ（デルタ）に由来する。デルタは古ギリシア語で[d]と発音され、新ギリシア語で[ð]と発音された。デルタはフェニキア語の𐤃（ダレト）に起源を持つ。 ウクライナ語：デー キルギス語：デー ブルガリア語：ドゥ ロシア語：デー /ˈde/ 原則として[d]を表す。 ロシア語などでは、語末や無声音の前で無声化し[t]となる。 ウクライナ語の第6字母 セルビア語、ブルガリア語、ベラルーシ語、マケドニア語、ロシア語の第5字母 ^ a b c 木村彰一 他編『博友社ロシア語辞典』博友社 1975、p.1490 （ウクライナ語） Сучасна українська мова / О. Д. Понаморів, В. В. Різун та ін.; За ред. О. Д. Понаморева. — 2-ге вид., перероб. — К.: Либідь, 2001.（O・ポノマリーウ編『現代ウクライナ語』第2版、キエフ、2001）
Э, э は、キリル文字のひとつ。Е が [je] を表す言語において、[e] を表す文字である。 ロシア語：エー / イェー・オボロートノエ（Е оборотное、裏返したイェー） キルギス語：エー モルドバ語:ア 原則として [e] を表す。 しかし、モルドバ語においては[ə]を表す ロシア語の第 31 字母、ベラルーシ語の第 30 字母である。 フォントデザインなどにより、中央の線は「～」のように波型になることがある。 ロシア語では Е が口蓋化して /je/ を表すようになったため、口蓋化のない /e/ を表すために Э が使われる。固有語では語頭のみに現れる(例: этот 「この」)。借用語では主に語頭か他の母音の後ろに現れる /e/ を Э で表し(例: элемент「元素」、поэт「詩人」)、それ以外の位置では固有名詞を除いて е で /e/ と /je/ を兼ねることが多いが、比較的最近の借用語では例外も少なくない。 ウクライナ語・ブルガリア語では用いられず、/e/ はЕで表し、/je/ はЄで表す。 モルドバ語のラテン文字転写ではăと表される 日本語のキリル文字表記では、エ段の母音にこれが使われる。 朝鮮語のキリル文字表記ではㅐに使う（ㅔには Е を使う）。
パンテオン(Pantheon)は、ローマ市内のマルス広場に建造された神殿。元々は、様々なローマ神を奉る万神殿であった。 最初のパンテオンは紀元前25年、初代ローマ皇帝アウグストゥスの側近マルクス・ウィプサニウス・アグリッパによって建造された。ローマ市内の建築物についてアウグストゥスとアグリッパは明確な役割分担を持っており、アグリッパが建造した神殿はこのパンテオンのみである。このため、パンテオンは元々アウグストゥスを奉ることを予定していたが、市民の反発を避けるため、万神殿に変更されたとの説もある。このパンテオンは、後に火事で焼失している。 2代目のパンテオンは118年から128年に掛けて、ローマ皇帝ハドリアヌスによって再建された。現在、ローマで見ることが出来るのはこの再建されたパンテオンであるが、正面にはアグリッパに敬意を表し M. AGRIPPA L. F. COS TERTIUM FECIT（ルキウスの息子マルクス・アグリッパが、3度目のコンスルの際に建造）と記されている。 建物は、深さ4.5mのローマン・コンクリート基礎の上部に直径43.2m の円堂と半球形のドームが載った構造で、壁面の厚さは6mに達するが、高さによって材質を使い分けており、ドーム上部は凝灰岩と軽石を素材として用い、その厚さは1.5mに減じる。 床からドーム頂部までの高さは直径と同じ43.2mで、頂上部分にはオクルス（oculus, ラテン語で「目」の意）と呼ばれる採光のための直径9メートルの開口部があり、ドームの質量を感じさせない。また、オクルスは、もともとネロが建築した黄金宮殿ドムス・アウレアの影響を受けて建築されている。それまで一般の住居であるドムスの天窓を、円形で建築することは非常に困難であった。しかし無数のアーチをつなぎ合わせるように建築することで、この円形のオクルスを完成することができたのである。 ローマ神が信じられなくなったあとも、この象徴的な空間性によって、608年頃にはキリスト教の聖堂となり、破壊を免れた。建物自体が非常に改築されにくいものだったので、この荘厳な空間は、今日でも見ることが出来る。ラファエロの墓もここにある。 なお、毎年8月6日と9日には、ここで、原爆忌 Mai più Hiroshima　（Never more Hiroshima)が行われている。 サンティニャーツィオ・デ・ロヨラ教会（イタリア語版） ^ 新建築社 『NHK 夢の美術館 世界の名建築100選』 新建築社、2008年、30頁。ISBN 978-4-7869-0219-2。 ^ 池上英洋 『西洋美術史入門 実践編』 筑摩書房、2014年、14頁。ISBN 978-4-480-68913-9。 パンテオン ローマン・コンクリート ドーム ローマのオベリスク オベリスク タッツア・ドーロ ロトンダ広場(it) アグリッパ浴場
魚肉ソーセージ（ぎょにくソーセージ）は、魚肉練り製品の一種で、魚肉のすり身をケーシングに入れ加熱した、ソーセージに似た加工食品。フィッシュソーセージとも言う。稀に魚ソ、ぎょにそなどと略されることがある。JASの規格では、魚肉及び鯨肉の原材料に占める重量の割合が50％以上のものを「魚肉ソーセージ」としており、15％未満の「ソーセージ」や15％以上50％未満の「混合ソーセージ」とは区別されている。 スケトウダラなどの冷凍すり身50-60%に、豚脂、調味料と香辛料を混ぜ、練り合わせたものをケーシングし、レトルト殺菌釜で高圧高温殺菌を行って出来上がる。必要に応じてデンプン・植物性タンパク・卵白などの結着剤、および酸化防止剤や保存料を加えることもある。 豚由来成分を使わないなどイスラム教のハラル認証を得た魚肉ソーセージも日本企業により生産されている。 洋食の普及への対応や魚肉の保存性向上を狙い、大正時代から日本各地の水産試験場で魚肉を使用したハム・ソーセージ風食品の開発が進められた。ツナハムについては第二次世界大戦前から実用化されたが、魚肉ソーセージは1949年（昭和24年）、愛媛県八幡浜市(当時は保内町)の西南開発工業協同組合が初めて試作に成功した。同組合は1951年（昭和26年）、西南開発株式会社として創立し、「スモークミート」の名で商品化した。翌1952年（昭和27年）には明治屋と契約し全国発売を開始した。 その後各社の参入があったが、生産量が大幅に増えた原因として水爆実験の影響が挙げられる。1954年（昭和29年）3月1日、南太平洋ビキニ環礁で行われた 15 Mt の水爆実験（キャッスル作戦）により、日本の「第五福竜丸」をはじめ多数のマグロ漁船が放射性降下物（いわゆる「死の灰」）を浴び、被曝した。処理のため多量の放射能汚染マグロが水揚げされたことから消費者が忌避する事態となり、マグロの価格は大暴落した。苦境に陥った水産各社は、余剰マグロを原料とした魚肉ソーセージの生産に力を入れるようになった。安価な魚肉ソーセージは、学校給食に納入されるなど、「西の横綱がインスタントラーメンなら、東の横綱は魚肉ソーセージ」と呼ばれた程の大衆食となった。1962年（昭和37年）には魚肉ソーセージに関する日本農林規格（JAS規格）が制定された。1972年（昭和47年）には、魚肉ソーセージの国内生産量 (魚肉ハムを含む、以下同様) は18万tを超えてピークを迎えている。 しかし、生産量ピーク2年後の1974年（昭和49年）、使用されていた食品添加物の保存料・フリルフラマイド（AF2）に発癌性・催奇性が指摘され、使用禁止となってしまう。同年、業界は魚肉ソーセージへの防腐剤の使用を取り止め、代わりに「高温高圧殺菌」「pHや水分活性を調節して加熱殺菌」「従前同様の加熱殺菌をして10℃以下で流通保存」のいずれかの方法を採用する事とした。多くのメーカーは「高温高圧殺菌」を採用している。1974年（昭和49年）の生産量は12万tへと急落している。 さらに、1976年（昭和51年）にはアメリカとソ連が相次いで排他的経済水域の設定を宣言する、いわゆる200海里問題が発生したため、そのころ主原料となっていたスケトウダラの価格が暴騰。原料コストの高騰という問題が起こった。また、徐々に家庭へ冷蔵庫が普及し、低温輸送技術が進むにつれ、食肉および食肉加工品が普通に食卓へと並ぶようになり、魚肉ソーセージの保存食肉あるいは食肉代用品としての存在価値が減少、生産量を減らしていく。 その後、メーカー側の開発・販売努力 (カルシウムやDHA、ビタミン、コラーゲンといった有用成分の添加、アニメや子供向け特撮ヒーローのキャラクター採用) や、健康・ヘルシー志向 (低カロリー・低脂肪・高タンパク化) も手伝って、徐々に魚肉ソーセージが見直されるようになった。BSEや鳥インフルエンザなどで畜肉の安全性に疑問が呈された際にも、魚肉ソーセージが注目された。一時は需要が急増してフル生産体制になり、メーカーは当惑したという。 1990年（平成2年）以降の生産量は年間5万～8万tとなっている。 魚肉ソーセージの類似品として魚肉ハムと呼ばれるものも存在する。製法的に大きな違いはないが、魚肉ソーセージが主に魚肉のすり身を用いるのに対し、魚肉ハムは魚肉の肉片を塩漬けにしたものを原料としている。また練り合わせ魚肉にチーズや荒挽き肉等の「種もの」を混ぜ合わせたものを原料とする「特種魚肉ソーセージ」や油焼きの調理後、ハンバーグ類似の香味や食感を有する「ハンバーグ風特種魚肉ソーセージ」も存在する。 2005年（平成17年）には、ニッスイからイチゴ牛乳味の魚肉ソーセージが発売され、ニュースで取り上げられた（味は名称どおりイチゴ味が後味に残るらしい）。これは子供向けに作られたものだと言われているが、1980年代にミルク味などのソーセージをキャラクター商品として発売していた経歴がある。 練った魚肉に種物を加えて魚肉ソーセージと同様に包装したものは魚肉ソーセージではなく、特殊包装かまぼこ類の一種であるケーシング詰特種かまぼこに分類される。チーズかまぼこなどが該当する。 清水亘 ソーセージ#赤いウインナー 魚肉ハム コピー食品 アメリカンドッグ ^ 文部科学省　「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」 ^ 厚生労働省　「日本人の食事摂取基準（2015年版）」 ^ 五訂増補日本食品標準成分表 ^ 五訂増補日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編 ^ 「魚肉ソーセージでイスラム圏開拓」『日経産業新聞』2018年11月13日（スタートアップ金融面）2018年11月14日閲覧。 ^ a b 小畠渥、1999、「研究ノート」、『０２　くろしお：高知大学黒潮圏研究所 所報』、高知大学黒潮圏研究所、ISSN 0913-1302 ^ 魚肉ハム・ソーセージの生産数量推移 ^ 特殊包装かまぼこ類品質表示基準 (PDF) - 消費者庁 レッツエンジョイ魚肉ソーセージ 魚肉ソーセージものがたり
ドライカレーは、日本のカレーライスのバリエーションのひとつ。 現在、以下のスタイルのカレーライスが、ドライカレーと呼ばれている。 挽肉とみじん切りにした野菜を炒め、カレー粉で風味をつけ、スープストックで味付けをして煮詰め、平皿に盛った飯に載せた料理。一種のキーマカレー。（挽肉タイプ） カレー風味の炒飯。家庭で簡単に作れる「ドライカレーの素」や、冷凍食品が各社から発売されている。「カレーチャーハン」とも呼ばれる。（炒飯タイプ） 生の米とカレー粉を具材と一緒に炒め、炊き上げたもの。カレーピラフ。（ピラフタイプ） インド料理を原型として、日本で独特の発展をしたカレーライスのバリエーションのひとつである。日本のインド料理店において、汁気の少ない香辛料を使った煮物を、ドライカレーと称している例もある。 1910年ごろ、日本郵船の外国航路船「三島丸」の食堂が、はじめてドライカレー（挽肉タイプ）を提供したといわれている。 ^ 船上の伝統　ドライカレー　「欧風ダイニング　ポールスター」 産経ニュース (2017年11月19日) 2018年11月15日閲覧 ^ 「三島丸」のディナーメニュー キーマカレー - インド料理のひとつで、挽肉を使ったカレー料理全般を指す。日本の挽肉タイプのドライカレーはこの一形態といえるが、キーマカレーは挽肉を使うというだけで、バリエーションも素材も、はるかに多彩である。 ビリヤニ - インドの炊き込みご飯で、祝い事などの際に手間暇をかけて作られる。 タコライス - ドライカレーと近似していると言われる。
フライとは、おもに魚貝類や野菜などの食材に卵白やパン粉をつけて、多量の食用油で揚げたもの。またはその調理法。英語の deep-fry を指すカタカナ英語であり、日本で独自に発展した西洋風料理（洋食#日本固有の洋食）の一つに数えられる。 日本のフライ料理は英語の deep fry に相当する。同じ揚げる調理法でも、食材が野菜や魚貝類の場合には「フライ」と呼び、豚肉・鶏肉・牛肉などの場合は「カツ」と呼び分けるのが普通である。ただし、スコッチエッグフライ、レバーフライなど、肉料理の中にも「フライ」と呼ばれるものがある。 豚カツを代表とする「カツ」の調理法と同様であり、魚のフライを「魚カツ」・「フィッシュカツ」、小エビを使った「エビカツ」と呼ぶ例もあるなど、関連性が見られる。 現在も営業している銀座の老舗西洋料理店「煉瓦亭」は、ポークカツレツの開発と成功に味をしめた店主の試行錯誤により、カキフライやエビフライなどを誕生させている。なお、成功しなかったもののカニやタイラガイなども俎上に上げられたという。 フライの調理器具は、家庭や小料理店などではフライパンや中華鍋などが使われ、スーパーなどの業務用厨房やコンビニエンスストア等では専用のフライヤーが使われる。 魚を調理する場合、アジやイワシなどは身を開き、鮭や白身魚などは切り身にした状態で揚げる。エビは身の殻をむいた状態、貝類はむき身の状態で揚げる。カニは爪の部分をフライに使うことが多い。 フライを加熱調理するとき、180度くらいに熱された衣はメラノイジンと呼ばれる色素の発生により、キツネ色に染まり香ばしい香りを生じさせる。また同様にディープフライ・フレーバーという油特有の香りを放つに至る。これらの香りとともに、揚げられる食材の水分が蒸発することにより旨みの濃縮がなされ、そしてさっくりとした食感が生まれる。これがフライ料理の持ち味であるといわれる。 揚げ置きにはステンレス製の専用のトレイを使うか、余分な油を吸い取ったり、盛り付けの器に直接油が付着しないようにクッキングペーパーを敷くこともある。 フィッシュフライ　白身魚のフライ。徳島県ではカレー味の魚肉練り製品のカツ（フィッシュカツ）。 イカフライ・イカリングフライ（カラマリ） エビフライ カキフライ フライドポテト（ポテトフライ） オニオンリングフライ ホタテフライ 埼玉県などで食べられるフライは、鉄板で焼く料理であり、油で揚げる事は無い。 ^ a b 英語での fry は、Fried egg（目玉焼き）のように少なめの油で調理する、日本語での炒める、焼く調理法（またはそれで作られた料理）に相当。fry - Weblio 英和辞典 ^ アメリカ英語の名詞で、単にfryやfriesと言えば、フレンチフライの略称になる。詳細は「揚げ物」の項を参照。 ^ あのメニューが生まれた店 P.29 ^ とんかつ・コロッケ・揚げ物料理 P.106 菊地武顕 『あのメニューが生まれた店』 平凡社、2013年11月。ISBN 978-4582634860。 『とんかつ・コロッケ・揚げ物料理』 旭屋出版、1996年1月。ISBN 978-4751100769。 洋食 揚げ物
ランチョンミート（英: luncheon meat）は、食肉を原料とした料理のひとつ。日本では缶詰のものがポピュラーである。別名はソーセージミート。沖縄県ではポークともいう。日本の他県では商品名のスパムが用いられることが多い。 本来のランチョンミートは、香辛料などを加えた挽肉を金型に入れて固めたものを、オーブンで加熱後に冷却して保存性を高めたホームメイド・ソーセージの一種である。ランチョンとは昼食の意味で、この種の保存食品がしばしば昼食のメニューに用いられたことからランチョンミートの名が定着した。再加熱することなく供されることも多いため、ハムやローストビーフ、ローストチキンなど冷たいままで用いられる肉料理の総称としてコールドカットとも呼ばれる。 普通の肉類缶詰では、別途加熱調理した肉類を缶詰加工することが多いが、ランチョンミートの場合、生で充てんした肉類を加熱殺菌と同時に調理するのが特徴。 豚肉と牛肉（まれに鶏肉）とラード（豚脂）、肉に対しておよそ2.5%の食塩、香辛料や調味料を細断機（カッター）にかけ、加熱せずに長方体型のスコア缶（ランチョンミート缶）に脱気充てんする。中国製品などには、丸缶のものもある。 密封された缶詰は、340g入り缶の場合、116℃、65分間の加熱殺菌を施される。 調理済み食品であるのでそのまま食べることも可能だが、沖縄県を含む日本においては、ほとんどの場合焼くや炒めるなど再加熱して用いられる。5ミリぐらいの厚さに切ってフライパンで焼いたり、野菜と共に炒めものの具材とするのが代表的な利用法である。また、ハワイには焼いたランチョンミートを丸めた御飯にのせて海苔で巻いたおにぎり（スパムむすび）があり、これは帰郷した移民を通じて沖縄にも伝わりポーク玉子おにぎりとして親しまれている。沖縄のコンビニエンスストアで売られるおにぎりでは、巻き寿司のように四角い焼き海苔の上にご飯を広げ、卵焼きとポークを置いて、二つ折りにしたサンドイッチ型のものも普及している。 日本では、沖縄県で「ポーク」と呼ばれて多用される。チャンプルーなどの惣菜にはこのランチョンミートが使われることが多い。戦後食糧難のころ、豚肉の代用品として米軍経由で広まったとされる。それ以来、日常のおかずにも多用されるなど、現代沖縄料理では欠かすことのできない食材となった。ポーク玉子は沖縄の大衆食堂の定番メニューにもなっている。沖縄県で販売されている製品は、デンマークやアメリカ、中国製のものが多いが、最近は地元産の缶詰やレトルトパック入りのものも出てきている。また、チーズなど別の食材を組み合わせた製品も出て来ている。本土では沖縄物産店で沖縄産の「ポーク」が扱われたり、近年になってからインターネット上の迷惑宣伝行為のスパムの名称の起源として逆に関心が持たれ、スパムブランドの商品が輸入食品コーナーに置かれたりはしているが、一般的な食材としては定着していない。 中華料理が基本の香港でも、ランチョンミートは「午餐肉」（ンーツァーンヨッ）と呼ばれてよく食べられており、これを使ったご飯もの、麺類、サンドイッチ、マカロニなどのメニューが茶餐廳という喫茶レストランにある。 かつては米軍からの配給が元となって、日本（特に沖縄）などのアジア諸国にも利用する地域が増えた同食品だが、現在では幾つかのバリエーションも存在し、それらの愛好者も少なからず存在する。 ランチョンミートの市場では、ホーメル社のSPAMとデンマークのTULIP（チューリップ）が2大勢力である。日本本土ではSPAMの人気が高い模様だが、沖縄の家庭向けとしてはTULIP社製品の方が伝統的に優勢である。両社とも独自に、減塩タイプ、香辛料を増量したもの、チーズ片入り、七面鳥使用、スモーク風味、低脂肪、無添加などのバリエーションを展開している。なおデンマーク産には他にもMidland（ミッドランド）社の製品があり、オランダ産（近年は同ブランドでアメリカ産）のWINDMILL（ウィンドミル）、Duch Colony（ダッチコロニー）と共に沖縄県内の業者が輸入販売している。デンマーク、オランダの両国とも本国ではランチョンミートの類はほとんど販売されておらず、輸出目的の製品である。これらの中には、業務用の円筒形（一部製品は角型）の大型缶もある。 この他、アジアを中心に、中国の上海市、広東省、北京市、天津市産のものも広く流通している。特にメイリン（梅林牌）は業務用缶もあり、低価格であることから大衆食堂で多用されている。 店頭に並ぶ多くの製品にはハムやソーセージ同様食品添加物としてリン酸塩(カリウムないしナトリウムの表記がある)と亜硝酸ナトリウムが使われている。リン酸塩は安定剤(肉を柔らかくする)と増粘剤、亜硝酸ナトリウムは肉の発色作用（発色剤）と食中毒防止の作用（ボツリヌス菌に有効）の役割を果たしているが、後者は発ガン性が指摘されている。 ボツリヌス菌が産生するボツリヌストキシンは自然界に存在する毒素としては最強で、LD50 (半数致死量。実験動物の50%が24時間以内に死亡する用量) で比較するとフグ毒のテトロドトキシンの1万倍、青酸カリなら100万倍も強く、国内での届け出は少ないものの過去には真空パック詰食品で一度に11人の死者を出した中毒例もあり、欧州では過去において缶詰めを含む食肉製品の摂食によって食中毒が多発したが、食肉製品への亜硝酸の添加、食品の水分活性およびpH の制御により現在はほとんど発生していない。ボツリヌス菌は酸素が少ない環境下でよく生育する嫌気性菌で芽胞の形では高温に耐えるため予防の意味で亜硝酸ナトリウムを添加するが、肉のミオグロビンと結合するとニトロソミオグロビンに変わり肉がピンク色になるので日本では発色剤として扱われる。亜硝酸ナトリウムの亜硝酸根としての最大残存量は食肉製品で70mg/kgである。 また、添加物ではないが、中国産ランチョンミートからは違法に飼料に混ぜられたと考えられるクレンブテロールが輸入時の検査で検出され、廃棄または積戻しの命令が出される例が出ている。 沖縄県物産公社は化学調味料・結着剤・発色剤を不使用のランチョンミートを販売している。大手のTULIPのラインナップにも無添加の製品が加わった。 ランチョンミートはソーセージ同様の肉製品であるため、海外で購入した場合は、口蹄疫が発生していない国からであっても、日本向けの検査を受けて検査証明書を取得した製品以外は日本へ持込むことはできない。少量で土産として個人で消費し他には売らないと説明しても不可である。 ^ ボツリヌス症について 横浜市衛生研究所 ^ ボツリヌス菌 食品安全委員会 ^ ボツリヌス症 厚生労働省戸山研究庁舎 ^ 第６回なぜハムはピンク色か日本獣医畜産大学畜産食品工学科肉学教室 ^ 添加物一般の使用基準 公益財団法人　日本食品化学研究振興財団 ^ わしたショップオンライン(沖縄県物産公社) ^ チューリップポーク ランチョンミート 無添加 300g 富村商事 ^ 肉製品などのおみやげについて動物検疫所 コンビーフ ポークランチョンミート「スパム」の公式サイト 硝酸塩の健康への影響 農林水産省 よくあるご質問 - 食品添加物について 日本ハム
チリソース（chili sauce）は、ソースの一種。 トマトソースの中に唐辛子、塩、スパイス、砂糖などを入れたソースである。揚げ物のたれとしてアジア圏でよく使われるほか、サラダのドレッシングとしても普及している。チリ（chili）は、中南米原産の唐辛子（チリペッパー）のこと。 北アメリカ（アメリカ合衆国、カナダ）で「チリ」と呼ばれるものはチリコンカーンを指す場合が多く、アジア圏でいうチリソースとは語義が異なる。 エビのチリソース - 略称エビチリ。来日した中華料理人陳建民が考案した日本生まれの中華料理。 シンガポール料理 チリクラブ ホットソース タコミート - タコライス用ミートソース。タコライスの源流がタコスだった事もあり、チリソースが主原料。 シラチャー・ソース - アメリカでポピュラーなチリソースのブランドのひとつ。 タバスコ サンバル
大和煮（やまとに）は、獣肉の調理法。またその方法で調理された料理の名称。砂糖・醤油や生姜などの香辛料で濃く味付けをした煮物。 明治になってから生まれた料理であり、明治10年代に鶏肉（鴨肉との説もある）を使って作られたのが最初であると言い伝えられている。考案者は千葉県の缶詰業者であった前田道方。売り出すにあたって、朝野新聞編集長の沢田直温が「大和煮」と命名したものだが由来は不明。 その後、鶏肉以外の肉も使われるようになり、1915年（大正4年）には明治屋が牛肉大和煮の缶詰を発売、1923年（大正12年）には日本橋三越で行われたバーゲンセールで目玉商品とされた、などという記録が残っている。牛肉大和煮は大日本帝国陸軍では牛缶と呼ばれ、携帯口糧として将兵らに人気のあるメニューであり、日清及び日露戦争時には戦時のために大和煮缶詰の材料にするため牛が足りなくなった事もある。現在の陸上自衛隊においても戦闘糧食I型の内の「牛肉味付缶詰」（DSP N 5105）として採用されている。 他に、1871年（明治4年）、大阪靭永代濱（現在の大阪市西区靭公園辺り）で海産問屋を営んでいた大和屋清七義道が、鰊や小魚などの甘露煮を製造するにあたりその甘露煮を大和煮と呼んだ事例があり、現在も同区江戸掘三丁目にて江戸三・大和屋の屋号で営業中である。 たいへん味付けが濃く素材の味を消してしまうため、クセの強い肉や質の悪い肉であっても素材として使うことができる。 鶏・牛のほか、商業捕鯨が盛んであった時代には鯨肉も多く使われていた。また他に羊肉・馬肉・鹿肉なども使われており、珍しいものとしては熊・トドなどの獣肉も使われることがある。ただし、濃い味付けで肉のクセを隠すことができるとはいえ程度問題であり、特にクセの強い肉、例えばトド肉大和煮などは好みがわかれる。 一般的には、あまり家庭で作られることはなく、もっぱら缶詰食品として流通している。ただし、例外的に宮城県の牡鹿町（現石巻市）では、きわめてクセが強く食用にはなりにくいマッコウクジラの鯨肉をこの手法で調理したものが郷土料理とされていた時代がある。「大和煮」という名前で呼ぶかどうかはとにかくとして、「どのような素材でもそれなりに食べられる料理に仕上げる手法」としては、ポピュラーなものであるといえる。 ^ “開けずにはいられない！ ごちそう缶詰大集合 <週刊特集 Vol.85>”. Yahoo! JAPAN. 2008年11月13日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2010年1月29日閲覧。 ^ 野瀬泰申 『天ぷらにソースをかけますか? : ニッポン食文化の境界線』 新潮社〈新潮文庫〉、2009年、175頁。ISBN 978-4-10-136651-7。  日本の獣肉食の歴史 軍隊調理法 不当景品類及び不当表示防止法 - 安価な鯨や馬の大和煮缶を牛缶と偽った事件の為に制定された。 ペミカン
二十八部衆（にじゅうはちぶしゅう）は、千手観音の眷属の事である。 東西南北と上下に各四部、北東・東南・北西・西南に各一部ずつが配されており、合計で二十八部衆となる。 典拠となる経典は『千手観音造次第法儀軌』（善無畏　637年-735年訳）であるが、よく読んでみると一部に二つ三つの名前が入っていたり（下記の名称を見て解る通り複数の仏尊を纏めて一つの尊格として扱っている）、第二十一番目には「二十八部大仙衆」があったりと、経典の作者がかなりいい加減に「二十八部」を作り上げていたことがわかる。 この経典は弘法大師によって日本に持ち込まれて普及した。しかし中国など日本以外の地域ではほとんど広まらなかった。 『儀軌』は、『千手陀羅尼経』（伽梵達磨　650年-655年ごろ訳）の偈文に連ねられている一切善神と一部の誤字を除いて一致するために、これをもとのサンスクリットをあまり理解しないまま写したものだと考えられている。しかし当の『陀羅尼経』にはどこにも「一切善神」が二十八部であるとは書かれていない。 このことを指摘し、おおよそ正確に本来のサンスクリットと対照して四十九部に修正したのが日本の僧侶定深による『千手経二十八部衆釈』（1108年ごろ）であるが、それ以外はほとんど省みられなかった。 密迹金剛力士（みっしゃくこんごうりきし）（密遮金剛） 那羅延堅固王（ならえんけんごおう） 東方天（とうほうてん） 毘楼勒叉天（びるろくしゃてん） 毘楼博叉天（びるばくしゃてん） 毘沙門天（びしゃもんてん） 梵天（ぼんてん） 帝釈天（たいしゃくてん） 畢婆迦羅王（ひばからおう） 五部浄居天（ごぶじょうごてん、五部浄居炎摩羅） 沙羯羅王（しゃがらおう） 阿修羅王（あしゅらおう） 乾闥婆王（けんだつばおう） 迦楼羅王（かるらおう） 緊那羅王（きんならおう） 摩睺羅伽王（まごらがおう） 金大王（こんだいおう、宝賢夜叉） 満仙王（まんせんおう、満賢夜叉） 金毘羅王（こんぴらおう） 満善車王（まんぜんしゃおう、満善・車鉢・真陀羅、真陀羅は緊那羅のことであり緊那羅王と重複している） 金色孔雀王（こんじきくじゃくおう） 大弁功徳天（だいべんくどくてん） 神母天（じんもてん） 散脂大将（さんしたいしょう、散脂夜叉） 難陀龍王（なんだりゅうおう） 摩醯首羅王（まけいしゅらおう） 婆藪仙人（ばすせんにん） 摩和羅女（まわらにょ） 岩手県・中尊寺 -弁財天堂内に所蔵 宮城県・斗蔵寺 福島県・恵隆寺 新潟県・清水寺 (佐渡市) 栃木県・寺山観音寺 栃木県・大平寺 (那須烏山市) 群馬県・水澤寺 茨城県・逢善寺 埼玉県・世明寿寺 埼玉県・慈恩寺 千葉県・真野寺 東京都・塩船観音寺 東京都・寛永寺内 -清水観音堂二十八部衆 長野県・観龍寺 (千曲市) 静岡県・霊山寺 (静岡市) 静岡県・建穂寺 静岡県・智満寺 愛知県・荒子観音内-護摩堂二十八部衆 福井県・谷田寺 滋賀県・常楽寺 京都府・三十三間堂 -わが国の二十八部衆像の代表格 京都府・清水寺-本堂内々陣-わが国の二十八部衆像の代表格 京都府・清水寺-奥院 京都府・楊谷寺 大阪府・施福寺 和歌山県・粉河寺 兵庫県・一乗寺 広島県・棲真寺 山口県・功山寺 高知県・金剛福寺 福岡県・千如寺 熊本県・康平寺 長崎県・清水寺 (長崎市) 愛知県・財賀寺－三十三応現身像の可能性あり 神奈川県・神奈川県立歴史博物館二十八部衆像-元は弘明寺蔵(県指定重要文化財) 関渡宮 -台湾・台北市 ^ 山田 明爾「『千手観音二十八部衆の系譜』 ―諸天鬼神の系譜研究の一環として」『龍谷大學論集』 399、1972年、pp.48-65より ^ 島田市観光協会HPより。慶長15（1610）年二十八部衆像再建 ^ 東愛知新聞[2017年5月4日閲覧] より。 山田 明爾「『千手観音二十八部衆の系譜』 ―諸天鬼神の系譜研究の一環として」『龍谷大學論集』 399、1972年 二階堂 善弘「二十四諸天と二十八部衆（東アジアの思想と構造）」『東アジア文化交渉研究』関西大学大学院東アジア文化研究科、(6)、2013年 仏の一覧 三十三間堂 二十四諸天 二十八天
『惜別』（せきべつ）は、太宰治の小説。 1945年（昭和20年）9月5日、朝日新聞社より刊行された。初版発行部数は10,000部、定価は2円80銭だった。作品名「惜別」は、藤野先生が渡した写真の裏書きに由来する（魯迅の人物･経歴の項参照）。 1943年（昭和18年）11月5、6日に行われた大東亜会議において「大東亜共同宣言」が採決される。日本文学報国会は同宣言の五原則を主題とする文学作品化を図り、翌1944年（昭和19年）1月、太宰治を含む執筆希望者約50名による協議会を開く。 同年2月頃、太宰は「『惜別』の意図」と題する5枚半の文章を執筆して提出。小田嶽夫の助力によって『魯迅伝』『大魯迅全集』『東亜文化圏』などを入手し『惜別』執筆の準備を進めていった。12月、依嘱作家（小説部門が6名、戯曲部門が5名）が正式に決定される。12月20日、仙台医専在学当時の魯迅について調査するため、仙台に向かう。12月25日帰宅。 1945年（昭和20年）、年明け早々から書き始め、2月末に『惜別』237枚は完成した。 東北大学医学部前身の仙台医専に留学していた頃の魯迅を、東北の一老医師であり、当時の魯迅の親友が語るという設定で、藤野先生・私・周君（魯迅の本名）らの純粋な対人関係を描いた。作中で魯迅の語る偽善や革命運動家への疑問などを通して太宰自身の思想が色濃く反映されており、伝記としての魯迅伝とは若干異なる作品となっている。 「中国の人を賤しめず、軽妙に煽てる事もせず、独立親和の態度で臨んだ。日支（日中）全面和平に効力を与えたい。」という意図の政治的発言を太宰にしては珍しくしている。短編小説「竹青」（『文藝』1945年4月1日号収録）の末尾にも「竹青はシナ（中国）の人達に読んで貰いたくて書いた」とあるように、太宰は戦争末期、対等な日中和平を真に望んでいた作家であったとも言える。 他の太宰作品とは大きく異なる傾向にあるこの作品に、熱烈な太宰ファンだった竹内好や武田泰淳、鶴見俊輔といった作家らは失望を表した[要出典]。竹内や武田は東京大学支那文学科に籍を置いていたこともあり（武田は中退）、中国文学に独自の愛着を感じていたためだとも考えられる。 ^ 2月3日に行われたという記述もある。作家の伊藤佐喜雄は2月3日に開かれた会について次のように書き記している。「日本文学報告会が『大東亜宣言』の小説化を企てたことがある。その説明会が行われるというので、定刻ごろ会場へいってみると、すでに大勢の作家たちが会場に詰めかけていたが、（中略） 窮屈そうに腰かけていた太宰治が、『伊藤君、ここが空いているよ』と、彼にはめずらしいくらいの大声で呼んで、手招きした。（中略） 結局、その日出席した五十人ほどの作家が、筋書を提出して、その中から五人が選ばれるということになった。私も筋書を提出したが、選ばれなかった。太宰は選ばれて『惜別』という小説を書いた」 ^ 依嘱作家の内訳は以下のとおり。第1部（小説）は大江賢次、高見順、太宰治、豊田三郎、北町一郎、大下宇陀児の6名。第2部（戯曲）は関口次郎、中野実、八木隆一郎、久保田万太郎、森本薫の5名。 ^ 国策小説として執筆されたものであるが、本書のあとがきで太宰はこう書き記している。「最後に、どうしても附け加へさせていただきたいのは、この仕事はあくまでも太宰といふ日本の一作家の責任に於いて、自由に書きしたためられたもので、情報局も報國會も、私の執筆を拘束するやうなややこしい注意など一言もおつしやらなかつたといふ一事である。しかも、私がこれを書き上げて、お役所に提出して、それがそのまま、一字半句の訂正も無く通過した」 ^ 『太宰治全集 8』筑摩書房、1998年11月24日、445-446頁。解題（関井光男）より。 ^ 伊藤佐喜雄 『日本浪漫派（潮選書63）』潮出版社、1971年4月25日。 ^ 『太宰治全集 第7巻』筑摩書房、1990年6月27日、426頁、431頁。解題（山内祥史）より。 ^ 『太宰治全集 第7巻』筑摩書房、1990年6月27日、432-433頁。解題（山内祥史）より。 ^ 津島美知子 『回想の太宰治』人文書院、1978年5月20日。 『惜別』：新字新仮名（青空文庫）
熱量（ねつりょう）とは、物体間を伝わる熱や、燃料や食品の持つ熱を、比較したり数値で測ったりできるもの（＝量）として捉えたもの。 単位はジュール（栄養学関係ではカロリー）が使われる。 物理学における熱量（Heating value）は、熱を参照 物体の温度を1K上げるのに必要な熱量を熱容量という 栄養学や食品における熱量（Calorific value、一般にカロリーと呼ばれる）は、生理的熱量を参照 燃料の「熱量」といった場合には、別の形態になっているエネルギーが燃焼によって、熱エネルギーに変わった場合に得られるエネルギーの量を指す カロリーと言う事もある。
国際単位（こくさいたんい、IU）は、薬理学で用いられる、生体に対する効力でその量を表す単位。物質により効力が異なるので1IUの量も物質により異なる。 ビタミンAなどの脂溶性ビタミンに対して用いられる。 1IUは、 と定められている。 なお、市販のビタミンE製剤やサプリメントにおける、d-α-トコフェロール（天然型）の含有量の目安になる国際単位との換算に関しては次の通り。 合成であるラセミ体のall-rac-α-トコフェロール酢酸エステル（dl-α-トコフェロール酢酸エステル）1mgが1IUと定義されている。これはラットの妊孕能に関しての評価であり、他の生物活性や酸化防止力の指標ではない。 dl-α-トコフェロール酢酸エステルを構成する8種類のジアステレオマーのうち、RRR-α-トコフェロール酢酸エステル（d-α-トコフェロール酢酸エステル）の生物活性が最も高く1.36IU/mgである。 RRR-α-トコフェロール（d-α-トコフェロール）の生物活性1.49IU/mgは酢酸エステルからフリー体に分子量換算して得た値である。 天然に存在するd-α-トコフェロールの同族体の生物活性の強度については、α：β：γ：δ＝100：40：10：1とされている。 以下、IUとα-トコフェロール当量（α-TE）と形態との関係を表にして示す。 ^ Sean E. Parsons. Pharmaceutical Calculations. Parsons Printing Press. p. 454. ISBN 978-0-578-06373-7.
比エネルギー(Specific energy)は、質量当たりのエネルギーとして定義される。例えば、物質に貯蔵された熱量や内部エネルギー、エンタルピー、ギブス自由エネルギー、ヘルムホルツ自由エネルギー等の熱力学的特性の定量に用いられる。また、物体の運動エネルギーや位置エネルギーにも用いられる。エネルギーや質量は示量性であるが、比エネルギーは示強性である。 比エネルギーの国際単位系は、J/kgであるが、特に食物に関してはCal/kgやkcal/kg、工学の分野ではヤード・ポンド法のBTU/kg等の単位も用いられることがある。放射の形で体組織に吸収されたエネルギーについては、特にグレイやシーベルトという単位を用いる。 比エネルギーの概念は、化学におけるモルエネルギー（物質のモル当たりのエネルギー）と関連するが、別のものである。物質が決まったモル質量を持っていたとしても、モルは無次元単位であるためである。そのため、モルエンタルピーのようなモル量の定量には、J/molやkcal/mol等の単位を用いる。 3.6で割ることで、MJ/kgの単位をkWh/kgの単位に変換することができる。熱力学の法則が示すように、抽出される利用可能エネルギーは、常に貯蔵エネルギーよりも小さくなる。 比エネルギーは、含まれるエネルギーの量を食物の質量や体積で割った値であり、cal/g、kcal/g、J/g、kJ/g、cal/mL、kcal/mL、J/mL、kJ/mL等の単位で表される。食物のエネルギーは、通常カロリーの単位で表されるので、食物の比エネルギーは、「カロリー密度」とも呼ばれる。 比エネルギーは、食物が健康な組織で摂取され、代謝された時に放出されるエネルギーである（生理的熱量を参照）。食物は酸素とともに代謝され、二酸化炭素と水等の廃棄物となる。アルコールを除き、食物エネルギーの源は、食物の乾重量の90%を占める炭水化物、脂質、タンパク質である。従って、比エネルギーに最も影響を及ぼす因子は、水分量である。炭水化物とタンパク質の比エネルギーは4cal/g(17kJ/g)であり、脂質はそれより2.25倍高い9cal/g(38kJ/g)である。従って、水分量が同じ場合、脂質の多い食物の方が、炭水化物とタンパク質の多い食物よりも比エネルギーが高い。また、食物繊維や糖アルコールのように吸収率の低い栄養素は、食物の比エネルギーを低下させる。食物として平均的な比エネルギーは、1.6-3cal/g(7-13kJ/g)であり、サーモン、赤身肉、パン等がこの範囲に収まる。3cal/gを超える比エネルギーを持つ食物は高カロリー食品で、クラッカー、チーズ、チョコレート、ピーナッツ等が該当する。 運動エネルギーや位置エネルギーは重力によって変わるため、宇宙力学では、ただのエネルギーよりも比エネルギー（出力密度）がよく用いられる。 エネルギー密度 エネルギー・運動量密度 パワーウェイトレシオ 電力密度 熱量 ^ Kenneth E. Heselton (2004), "Boiler Operator's Handbook". Fairmont Press, 405 pages. ISBN 0881734357 ^ Jerzy Leszczynski (2011), "Handbook of Computational Chemistry". Springer, 1430 pages. ISBN 940070710X ^ Stevens, Heidi (April 19, 2010 2010). “Consider caloric density for weight loss”. Chicago Tribune. http://articles.chicagotribune.com/2010-04-19/features/sc-food-0416-calories-20100419_1_calorie-density-caloric-density-fiber  ^ “Carbohydrates, Proteins, and Fats: Overview of Nutrition”. The Merck Manual. 2013年5月15日閲覧。 ^ “The Okinawa Diet: Caloric Density Pyramid”. 2009年5月9日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2010年3月4日閲覧。 (PDF) 文献 Cengel, Yunus A.; Turner, Robert H. (2005). Fundamentals of Thermal-Fluid Sciences. McGraw Hill. ISBN 0-07-297675-6.
冷凍能力（れいとうのうりょく）とは、冷凍機などが物体を冷却する能力のこと。冷房機の場合は冷房能力（れいぼうのうりょく）と呼ぶこともある。 物体を冷却する能力を定量的に求めるためには、「単位時間当たりの、物体から奪う熱の量」を求めればよい。SIでは、ジュール毎秒（J/s）すなわちワット（W）を用いることになるが、冷凍能力は慣習的にキロカロリー毎時（kcal/h）を用いることが多い。1 kcalは、正確に4184 Jであるから、1 kcal/ h = 4184/3600 J/s ≒ 1.162 W である。 冷凍の実務においては、現実に起こりやすい事象として、「0 ℃の水を0 ℃の氷に相転移させる際、水から奪う必要がある熱」すなわち潜熱に着目した単位を用いている。 「0 ℃の水1トンを、24時間で0 ℃の氷に相転移させることができる」冷凍機があるとき、その冷凍機は1冷凍トン（Rt）（れいとう‐）の冷凍能力があるものと定義する。日本における冷凍トンの定義であることから、日本冷凍トン（JRt）とも呼ばれる。1 JRt = 3320 kcal/h = 3859 W である。 アメリカ合衆国ではヤード・ポンド法を法定単位として用いていることから、1冷凍トンの定義を「0 ℃の水2000ポンドを、24時間で0 ℃の氷に相転移させることができる」冷凍能力としている。日本冷凍トンと区別するため、アメリカ冷凍トン（USRt）と呼ばれる。1 USRt = 3024 kcal/h = 3515 W である。
Brix（ブリックス）値は、主に食品産業のワイン、精糖、果実農業などで、ショ糖（いわゆる砂糖）、果糖、転化糖、ブドウ糖など、いわゆる糖の含有量を測るために、糖度として用いられる物理量である。ただし、Brix値は糖度とは同一ではないとする立場もある。 Brix値は20℃のショ糖溶液の質量百分率に相当する値で定められている。ショ糖1 gのみを溶質として含む水溶液100 gをBrix屈折計で測定したときその示度 Brix 値が1%である。つまり、質量分率30%のショ糖溶液（100 gの溶液中に30 gのショ糖（水は70 g））では、Brix値が30%となる。 一般的には、Brix値は、糖度として認識される。しかし、ショ糖以外の固形成分を含む溶液では、Brix値は固形成分濃度の目安になるが、ショ糖以外の糖成分、糖成分以外(例えば食塩)も屈折作用を持つため、そのまま糖の量(重量分率)となるわけではないことに注意が必要である。ジュースや果汁の可溶固形成分は、果糖やブドウ糖が多く含まれており、実際の糖類の総重量とは異なり、重量を知るには換算する必要がある。 Brix計の測定原理は基本的に屈折計、糖度計、密度計と同じである。 1897年にドイツ/オーストリア人化学者のアドルフ・ブリックス（英語版） (1798–1870）により紹介されたことに由来する。アドルフ・ブリックスは、ボーリング (°Balling）という同様の糖度単位（ドイツ人化学者のカール・ボーリング（Karl Balling））を元に修正を加え，Brix単位を発表した。その他にもプラート(Plato)、ボーメ(Baume)、エスクレ(Oechsle)などの糖度の単位がある。 ^ 株式会社　林原　甘味度と糖度、 Brix ^ 農林水産省の品質表示基準では糖用屈折計と呼んでいる ^ http://sugar.alic.go.jp/tisiki/ti_0108.htm
生理的熱量（せいりてきねつりょう、別名生理的エネルギー値、生理的エネルギー量、代謝熱量、代謝エネルギー量）とは、生物の活動に伴って吸収消費される熱量（エネルギー）のことを言う。主に摂取する食物から得られる栄養学的熱量や、運動や代謝によって消費されるエネルギーについて用いられる。 なお、日本では、生理的熱量に用いられる単位「カロリー」が、生理的熱量を表す名詞として一般的に通用している（例・低カロリー食、カロリー制限など）。 17世紀後半から、生物の呼気と吸気の組成の変化が、物体を燃焼させた前後の空気組成の変化に似ているという観察結果から、呼吸と燃焼の関係が論じられるようになった。ただしこの時代は空気の成分について現代的な理解とは異なっていたため、呼吸について、メイヨー（1674）はフック（1665）の「硝石の空気」が消費されると考え、プリーストリー（1775）はフロギストンの放出であると考えた。ラヴォアジエ（1777）はこれを酸素の消費と二酸化炭素の排出であるとし、さらに運動強度に比例して酸素消費量が増えることなどから、生物による酸素消費は燃焼による酸素消費と同等であるとみなされるようになった。このことより、燃焼の量の指標である熱量が体内における「燃焼」（代謝）にも当てはめられるという考えが生まれ、生理的熱量の概念が確立した。 体内で「燃焼」が起こっている妥当性は、人間の生命に体温の維持が必要であると認識されていたし、熱を運動に変換できることは蒸気機関からの類推で知られていた。後にエネルギー保存の法則が確立され、解糖系など生体内におけるエネルギー変換の分子的機序が明らかになって、生体が利用できるエネルギー、すなわち生理的熱量の考えは、現代では確固たる物として認められている。 また、糖や脂肪といった別々の栄養素はそれぞれ異なる栄養を与えると考えられていたが、同じ熱量の糖や脂肪は熱量上等価で交換可能であり、生理的熱量は独立の栄養概念であると考えられている（ルブネルのエネルギー等値の法則）。また生理的熱量を与える栄養素を熱量素と呼ぶ。 酸素消費からの定義。有機物が体内で消費された場合と体外で燃焼させた場合で、酸素の消費が同量であれば、熱量の発生も同等だと推定する。厳密には気密容器の中で測定し、簡易的には呼気中の二酸化炭素濃度から求める（ペッテンコーファー,1862など）。現在でも基礎代謝や運動によって消費される熱量はこの方法で求めることが多い。 食物を燃やして得られる熱量による定義。食物を空気中で燃やして得られた熱量と、同量の食物を食べて出た排泄物を燃やして得られた熱量の差から、食物から吸収した熱量を推定する（ルブネル,1883など）。食物の栄養学的熱量は主にこの方法で測定され、消化吸収率などを考慮して補正される。日本では代表的な食品材料について測定されており、料理などに表示される熱量は、一般的に食品材料の分量と重量あたり熱量から推定する。 放出熱量からの定義。生物を断熱気密室に入れ、気温の上昇を直接測って放出した熱量を推定する（ルブネル,1894など）。酸素消費量からの測定法の補助として用いられることが多い。 分子化学的機序からの定義。現代では解糖系など栄養素のエネルギー変換の分子的機序が明らかになっているため、その過程から得られる熱量を推定できる。 食品のカロリー（熱量）計算には米国のRubnerとAtwaterが19世紀末から20世紀初頭にかけて行った実験結果から求めた炭水化物、脂質・脂肪、タンパク質についてのアトウォーター係数が広く用いられている。 アトウォーターの換算係数は各成分の物理的燃焼熱（kcal/g・kJ/g）から人体における消化吸収率（100%は吸収されず一部は排泄される）と排泄熱量（吸収されるが利用されず排泄される）を加味し求めたものである。タンパク質では吸収された一部は尿素や尿酸などとして排泄される。 Atwater係数は脂質、タンパク質および炭水化物における平均値であり、便宜的な係数として多用されているが食品の成分により熱量は異なる。同じ炭水化物でも容易に利用可能なもの、植物繊維、糖アルコールなどの難消化性のものがあり、難消化性のものは小腸まででは消化されず大腸において菌などにより分解され吸収されるものがあるが分解・吸収率に差があり全く吸収されないものもある。日本の栄養表示基準では炭水化物を数段階に区分している。 以上は食品の成分ごとの消化・吸収・排泄の数値に基づいた集計であるが、この他に食品の成分による展開はせず、食品のヒトによる消化吸収試験の結果からエネルギー換算係数を求める場合もある。この手法では全食品における人体実験が必要となるが、現実には食品をグループに分け代表的な食品（例えば米）で試験をし、その値をグループ内の食品に適用している。 生理的熱量を与える熱量素は栄養学の中でも初期に発見され、かつ重要視されており、熱量素となる炭水化物、脂肪、タンパク質は三大栄養素と呼ばれている。 一方で、消化吸収されたものの消費されなかった熱量素は、主に脂肪組織に蓄積され、肥満や成人病を招く。このため、現代では熱量素の摂取を制限したり、運動によって熱量の消費を増やすことで体脂肪率を一定に保つのがよい（痩身）と考えられている[誰によって?]。またこれは美容とも大きく関わるため、生理的熱量の摂取・消費は多くの国で国民的関心事となっている。なお、一日のエネルギー必要量（消費量）は、身体活動レベルに応じて基礎代謝量の1.5〜2倍程度となる。詳細は栄養#栄養学の観点からを参照のこと。 栄養学では生理的熱量は単に熱量と呼ばれることが多かったが、一般にはその単位であるカロリーが生理的熱量をあらわす名詞として通用している。食品表示での熱量単位をカロリーからジュールに置き換えることもあり、生理的熱量のほか、生理的エネルギー値、生理的エネルギー量、代謝熱量、代謝エネルギー量などの言葉で置き換えようとする動きはあるものの、成果はほとんど上がっておらず、厚生労働省や農林水産省の広報でもカロリーという言葉が使われていることは珍しくない。また、伝統的に熱量という言葉を用いているものの、エネルギーの様態として熱を介さない代謝も多いことから、より一般的なエネルギーという言葉を用いたほうがいいという見方もある。 ^ a b c d e 日本食品分析センター 「食品の熱量について - エネルギー換算係数の話」 エネルギー・カロリー ボンブカロリーメーター（英：Bomb calorimeters） - ボンブ熱量計、爆発熱量計とも。密閉容器の中に高圧酸素と試料を入れ燃焼させ発熱量を測る装置。 栄養 - 栄養素 - 栄養学 - 痩身・肥満（ダイエット） 財団法人 日本食品分析センター FAQ
モル（英語: mole /məʊl/, ドイツ語: Mol, 記号: mol）は国際単位系 (SI) における物質量の単位である。SI基本単位の一つである。 名前はドイツ語のMolekül（英語では molecule。ともに 「分子」 の意）に由来する。モルを表す記号 mol はドイツ人の化学者ヴィルヘルム・オストヴァルトによって導入された。 現在のモルの定義は以下の通りである。 モルは、0.012 キログラム（12グラム）の炭素12の中に存在する原子の数と等しい要素粒子 (elementary entities) を含む系の物質量である。 モルを用いるとき、要素粒子を指定する必要があるが、それは原子、分子、イオン、電子その他の粒子、またはこれらの粒子の集合体であって良い。 1980年に国際度量衡委員会（CIPM）により以下の補則が加えられている。これはモルの定義の一部である。 補則：この定義の中で、炭素12は結合しておらず、静止しており、基底状態にあるものを基準とすることが想定されている。 現在の炭素原子によるモルの定義を「炭素スケール」とよび、過去の酸素基準と分けて呼ぶこともある。 モルを定義することで、物質量と要素粒子の数を結ぶ普遍定数が定義され、またその値を決定することができる。そのような普遍定数としてアボガドロ定数がある。 1 モルに含まれる構成要素の数をアボガドロ定数という。アボガドロ定数を表す記号は N A または L が用いられる。 ある試料に含まれる要素粒子 X の物質量 n (X ) は、要素粒子の個数 N (X ) と以下の関係で結ばれる。 n ( X ) = N ( X ) N A . {\displaystyle n(X)={\frac {N(X)}{N_{\mathrm {A} }}}\,.} 物質量 n (X ) の単位は mol であり、個数 N (X ) は無次元量であるため、アボガドロ定数は mol−1 となる。 モルは本来は、全ての物質は分子よりできているとの考えの元に、その物質の分子量の数字にグラムをつけた質量に含まれる物質量を 1 モルと定義した。例えば酸素分子の分子量は 32.0 なので、1 mol の酸素分子は 32.0 g となる。物質量という概念は19世紀の近代化学発祥のころから使われているものであり、この単位は当初はグラム原子、グラム分子などと呼ばれていた。 しかし、イオン結合や金属結合には分子と呼べるものがないことがわかり、共有結合の場合でも単純な分子が存在しないものがあることもわかってきた。そこで、物質を表す化学式で示される元素の原子量の和を化学式量と呼び、それにグラムをつけた質量に含まれる物質量を 1 mol と定義することとした。これにより、1 mol の塩化ナトリウムは 58.5 g、鉄は 55.85 g と表せるようになった。 1 モルに含まれる要素粒子の数は、要素粒子の種類にかかわらず一定（アボガドロ数個 = 7000602214085700000♠6.022140857×1023 個）である。また 1 モルの理想気体は、標準状態 (STP: standard temperature and pressure) では同じ体積（7001224138300000000♠22.41383 L（リットル））を占める。このように、モルは化学の分野では基本となる重要な単位である。 1913年頃から、原子の中には質量数の異なる数種の原子（同位体）があることがわかってきた。長年、モルの定義には酸素分子を使用し、酸素分子 32 g を 1 mol としてきたが、酸素原子には天然のものでも質量数 16 のほか 17, 18 のものがあることがわかった。すなわち、それまでは質量数 16, 17, 18 の酸素原子が混ざった状態のものでモルを定義していたことになる。それがわかってから、物理学の分野では質量数 16 の酸素だけを分離して（完全に分離するのは困難なので、分離できたと仮想して）、質量数 16 の酸素による酸素分子 32 g の物質量を 1 mol と再定義した。しかし、化学者たちはそれまで通りのモルの定義を使い続けた。 物理学と化学とで異なるモルを使い続けるのは不都合があるため、1960年に国際純粋・応用物理学連合 (IUPAP) と国際純正・応用化学連合 (IUPAC) が協議して、共通的に炭素12に原子量 12 の値を与えることとした。ここから、1 mol は 12 g の炭素12の物質量という現在の定義が導き出せる。炭素12が選ばれたのは、これが天然の炭素の大部分を占めているためである。 モルをSI基本単位とすることおよびその定義は、1971年の国際度量衡総会 (CGPM) で採択された。 モルを基本単位とすることについては、特に物理学者の間で異論があった。物質量は、その定義から明らかに分離量（個数）である。「要素粒子 7000602214085700000♠6.022140857×1023 個を 1 モルとする」というのは、「12 個を 1 ダースとする」というのと本質的には変わらない。また、物質量は質量に比例するものであり、質量であるならキログラムで表すべき、もしくは、（キログラム/キログラム）で無次元の組立単位とすべきという主張もある。しかし、モルは化学の分野では基本となる重要な単位であり、結局 7 つ目の SI 基本単位となった。モルが基本単位となったことによって、数でしかなかったアボガドロ数が mol−1 のSI単位を持つことになり、アボガドロ定数と呼ばれることとなった。 Unicodeには、モルを表す上記の文字が収録されている。これはCJK互換用文字であり、既存の文字コードに対する後方互換性のために収録されているものであるので、使用は推奨されない。 ^ Wilhelm Ostwald (1893). Hand- und Hilfsbuch zur Ausführung Physiko-Chemischer Messungen. Verlag von Wilhelm Engelmann, Leipzig.. p. 119. https://archive.org/details/handundhilfsbuc00ostwgoog.  ^ 国際文書 国際単位系 (SI) 第 8 版日本語版 (2006)、pp. 25–26、2.1.1.6 物質量の単位（モル）。 ^ 国際文書 国際単位系 (SI) 第 8 版日本語版 (2006)、p. 26、2.1.1.6 物質量の単位（モル）。 ^ 国際文書 国際単位系 (SI) 第 8 版日本語版 (2006)、p. 26、2.1.1.6 物質量の単位（モル）。 ^ Avogadro constant CODATA2014 ^ 国際文書 国際単位系 (SI) 第 8 版日本語版 (2006)、p. 20。 ^ “CJK Compatibility” (2015年). 2016年2月21日閲覧。 ^ “The Unicode Standard, Version 8.0.0”. Mountain View, CA: The Unicode Consortium (2015年). 2016年2月21日閲覧。 国際単位系 (SI) 日本語版刊行委員 『国際文書 国際単位系 (SI)』 独立行政法人産業技術総合研究所 計量標準総合センター、2006年、第 8 版日本語版。 モル濃度 規定 (単位) ファラデー定数 アインシュタイン (単位) モルの日