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舌咽神経（ぜついんしんけい、glossopharyngeal nerve）は12対ある脳神経の一つであり、第IX脳神経とも呼ばれる。知覚、運動、味覚の混合神経。脊髄上部の側面から脳幹を出、迷走神経に近づいていく。 舌咽神経には多くの働きがある。 舌の後ろ1/3、扁桃、咽頭、中耳、頚動脈小体の知覚神経線維 耳神経節を経由し耳下腺への副交感神経線維 茎突咽頭筋や咽頭筋上側の運動線維 舌咽神経の大部分は知覚神経 であり、自身の核は持たない。その代わりに脳幹で他と異なった点を多く持っている。舌の後方で味わえば、頸動脈小体からの情報は孤束核に入る。内臓痛は三叉神経の脊髄核に送られる。舌咽神経が支配する茎突咽頭筋のためのニューロンが疑核にある。 舌咽神経が損傷することにより、咽頭反射に問題が生じる。 舌咽神経［Ⅸ］ - 慶應医学部 解剖学教室 船戸和弥
舌骨（ぜっこつ、英語: Hyoid bone、ラテン語: Os hyoideum）とは、四肢動物において、祖先の魚類の鰓弓構造に由来する骨である。 ヒトの舌骨は、下顎と咽頭の間に存在するU字形をした骨である。他の骨と関節がない人間の首の骨で、首の筋肉によって支持され、舌根を支持する。蹄鉄型をしており、茎突舌骨靱帯によって、側頭骨の茎状突起の先端につるされている。 楕円船形をした体と、体の前面左右両側に付属した2個の小角、小角と体の隣接部から後上方に左右に細長く伸びる2個の大角によって構成されている 英名であるHyoid boneは、現代ラテン語のhyoīdēsから名付けられた。ギリシャ文字の大文字Υ(Upsilon)がUそのものを表し、またyとhyもUを意味する。英語hyoid、フランス語hyoïdeを経て現代ラテン語hyoīdēsからとられ、これはhyのような形をしたという意味となり、つまり、大文字Uのような形をしたという意味を表す。 体は中央にある四角形の部分である。 前面は前上方に凸型であり、その上半分でわずかに下向きの凸状を持つ顕著な斜走隆線が交差する。そして多くの場合、中央の垂直隆線が体を左右に分割する。横線より上の垂直隆線は大部分の標本で確認できるが、下ではごくわずかな標本でのみ明らかである。斜走隆線の上部と下部の大部分の範囲にオトガイ舌骨筋が停止する。舌骨舌筋の起始はオトガイ舌骨筋停止部の側部に刻み目をつける。斜走隆線の下に顎舌骨筋、胸骨舌骨筋、肩甲舌骨筋が停止する。 後面は後下方になめらかな凹面で、甲状舌骨膜と大量のゆるい疎性結合組織にて喉頭蓋から分離されている。a bursaは舌骨と甲状舌骨膜の間に入る。 上縁は丸く、甲状舌骨膜といくらかのオトガイ舌筋の腱膜の繊維が付く。 下縁は平均的に胸骨舌骨筋、その横の肩甲舌骨筋、場合によっては甲状舌骨筋の一部が停止する。また、Levator glandulæ thyreoideæが存在するときはここにつく。 若い頃は側面の大角との連結部は、軟骨結合となっているが、中年以降では骨となっている。 大角とは、体の両側から後ろに伸びる部分で、縦に長い扁平で、後ろの方に行くに従い細くなっている。両端は側方hyothyroid靭帯に繋がる結節で終わっている。その上面はその両端の境界に似てざらざらしている。これは筋肉が接続するためである。この筋肉のうち最大のものは、角の長さ方向全体に渡って伸びる舌骨舌筋及び咽頭収縮筋mediusである。顎二腹筋と茎突舌骨筋は、体と角の接続部の近くの前側で小さく交差している。甲状舌骨膜が体の中央部に接続しており、体の両側の前側で甲状舌骨筋と交差している。 小角は左右に一対有る小さな上向きの円錐形で体と大角の間の連結部に付いている。線維組織により体につながっており、場合によっては大角と明確な可動結合関節によって結合している。これは通常、一生を通じて存続するが、強直する事もある。 小角は体の斜走隆線の線上に位置し、形態的に連続しているように見える。角の頂点は茎突舌骨靱帯が付く。小角舌筋は底の内側から起こる。 舌骨は体が二つと大角、小角それぞれ一つずつの合計6ヶ所から骨化する。大角の骨化は出生直前に始まり、体ではその直後に、小角は出生後1年から2年後に始まる。 舌骨はその位置のため、骨折を起こしにくい。異状死の場合、舌骨の骨折は絞殺の強い徴候である。 ^ a b c 森ら, p.95 ^ “ONLINE ETYMOLOGY DICTIONARY”. ONLINE ETYMOLOGY DICTIONARY. 2018年12月5日閲覧。 原著 森於菟 改訂 森富 「骨学」『分担解剖学1』 金原出版、東京都文京区、2000年11月20日、第11版第20刷、19-172頁。ISBN 978-4-307-00341-4。 人間の骨の一覧 舌骨 - 慶應医学部解剖学教室 船戸和弥
鼻腔（びこう、医学用語：びくう）とは、鼻の穴（鼻孔）の内で、外鼻孔から内鼻孔までの空隙を指す。鼻中隔によって左右の2室に分けられ、呼気の通り道となる。 ヒトの鼻腔は一般的に思われているより、縦長の空間である。中には、上甲介、中甲介、下甲介という整流板が存在する。機能としては、発声時の共鳴作用、吸気の加湿、加温等があげられる。 鼻腔の入り口には鼻毛が密生しており、外気の粉塵をからめ取るフィルターの役割を果たしている。 鼻血 鼻茸 副鼻腔炎 前頭洞蓄膿症 真菌性鼻炎 細菌性鼻炎 外鼻孔狭窄 呼吸器 鼻毛 鼻糞 副鼻腔 鼻甲介
舌神経（ぜつしんけい）は三叉神経第三枝である下顎神経の枝。舌に感覚神経を提供する。また、顔面神経からの神経繊維も走行し、舌の前2/3の知覚を司る。 舌神経は舌の前2/3の粘膜における感覚を提供する。さらに、鼓索神経等の、三叉神経由来でない神経も走行し、舌前2/3の特殊感覚である味覚だけでなく副交感神経繊維や交感神経線維も提供する。 顎下神経節は舌神経からの二本の神経繊維をとめる。 舌神経の最初の枝は下歯槽神経内側及び前方にある外側翼突筋に位置する。時には下歯槽神経と顎動脈と交差している枝で合流することもある。 顔面神経の枝である鼓索神経が急角度で合流する。これは舌前2/3の味覚の担当と顎下神経節への副交感神経線維である。 舌神経はその後内側翼突筋と下顎枝の間を通る。そして上咽頭収縮筋及び茎突舌筋上方にて舌側面を斜めに通り、舌骨舌筋と顎下腺深部の間を通る。 最終的に、横方向から内側下方に顎下腺管と交差し、舌に沿ってその先端へ向かい、舌下部神経となり、粘膜のすぐ下を通る。 舌下神経舌枝 Mandible of human embryo 24 mm. long. Outer aspect. Mandibular division of the trifacial nerve. Mandibular division of trifacial nerve, seen from the middle line. Plan of the facial and intermediate nerves and their communication with other nerves. Hypoglossal nerve, cervical plexus, and their branches. Sympathetic connections of the submaxillary and superior cervical ganglia.
中耳（ちゅうじ、英語：middle ear）とは、耳の鼓膜から奥のことをいい、中耳腔、耳小骨、耳管からなる。 中耳 鼓膜から内耳（三半規管、蝸牛、前庭）へ空気の振動（音など）を伝えるはたらきをしている。 中耳腔（ちゅうじくう） 鼓膜の奥の空洞状になっている部分で、この中に鼓膜に接して耳小骨がある。鼓室（こしつ）とも呼ばれる。壁は粘膜で覆われている。 耳小骨 つち骨・きぬた骨・あぶみ骨の3つからなる小さい骨で、鼓膜に伝わった空気の振動を内耳に伝える働きがある。外部からの振動は鼓膜とあぶみ骨底の面積比で約17倍に、耳小骨のてこ運動によりさらに約1.3倍(合計で約22倍)変換される。 耳管または、エウスタキオ管、ユースタキー管 中耳腔から伸びる管で鼻腔、咽頭につながっている。耳管の中には、たくさんの線毛が生えていて、咽頭の方に向かって動いている。空気と一緒に入ってくるほこりや微生物は、粘膜に吸着されると、線毛の動きに乗って押し流され、中耳の中は清潔に保たれる。エウスタキオ管ともいう。 鼓膜張筋とアブミ骨筋 耳小骨に付着してその動きを調節する筋肉で、人体の中で最も小さな筋肉である。鼓膜張筋は三叉神経、アブミ骨筋は顔面神経の支配を受ける。 大きな音が鳴ると、反射的にこれらの筋肉が緊張し、大きすぎる振動エネルギーが内耳に伝わらないように制限する。これを耳小骨筋反射または中耳筋反射と呼ぶ。反応時間は40～160msecであるため、突発的な強大音には対応しきれず急性音響外傷を起こす場合もある。 中耳の中は、絶えず酸素が消費されており、それに伴い外耳道より一時的に圧が低くなる事はあるが、酸素が消費されるだけ消費されたところで圧が調整された後は酸素の消費が圧の違いに及ぼす影響は、気温・体温・大気圧の変化に比べれば考慮する必要がないほどわずかである。 飛行機に乗ったりして周囲の気圧が急激に減少すると、耳にポーンと張ったような違和感を覚えることがある。これは、外耳側は外気圧をそのまま受けるのに対して、中耳側の圧力はすぐには変化せず、鼓膜の両側に圧力差が生じるからである。このような時は、唾を飲み込めばよい。すると、口蓋帆張筋の働きで耳管が開き、中耳の圧力と外気圧との均衡が回復する。 外気圧が低い場合はこの調整は容易であるが、逆の場合は鼻をつまむなどして鼻孔をふさいだ上で、鼻から息を吐き、呼気を耳管を通じて中耳に送り込むことで内外の圧力を調整する必要がある。耳抜きといい、ダイバーの常識である。むしろ、唾を飲み込む程度で中耳に空気が入る場合は、すでに開放性耳管による聴覚障害を起こし、さらに容易に鼻汁や細菌・プランクトンを含む海水が中耳に入ることで、中耳炎を起こす可能性が高い。 中耳炎 耳 内耳 外耳
ヒトの下顎骨は、上顎骨と対になっている骨であり、頭蓋の顔面骨の中で一番大きく、強い骨である。下顎の歯を釘植する。水平のU字状上に曲がっている下顎体と、その両端に垂直につく二つの下顎枝からなる。 下顎体は蹄鉄のように曲がっている。 下顎骨の外側面は、発生の初期に二つの骨が結合したことによって生じる弱い隆起がある（下顎骨は元々二つの骨なのが癒合して一つとなる）。この隆起は下で別れ、三角形のオトガイ隆起を取り囲む。ちょうど切歯の下の部分にある結合の横には窪みがあり、これを切歯窩といい、オトガイ筋や、口輪筋の一部の起始となる。両側の下顎第二小臼歯の下、下顎体の上下の中間に、オトガイ動脈、オトガイ静脈、オトガイ神経が出るオトガイ孔がある。両側のオトガイ結節から後上方へ弱い隆起が走る。これを斜線といい、下唇下制筋や口角下制筋の起始となる。その下部は広頚筋の起始となる。 内側面は左右に凹面である。結合の下部近くに、一組の左右に並んだ棘があり、これをオトガイ舌筋棘と言い、オトガイ舌筋の起始となる。このすぐ下に二組目の棘があり、これをオトガイ舌骨筋棘といい、オトガイ舌骨筋の起始となる。ただし、オトガイ舌骨筋棘は、正中にできる隆線や痕跡である事が多く、オトガイ舌筋棘も融合していたり、存在せず、粗面となっていたりする事もある。オトガイ舌筋棘の上の正中に、孔や溝が存在することがある。これらは骨が結合したラインを示す。オトガイ舌骨筋棘の下の正中線の両側は顎二腹筋前腹のために楕円形の窩がある。これを二腹筋窩という。両側の癒合部下部から後上方へ伸びているのは顎舌骨筋線で、顎舌骨筋の起始となっている。顎舌骨筋線の後部の部分は歯槽縁の近くで、上咽頭収縮筋の一部の起始となっており、翼突下顎縫線へと続く。顎舌骨筋線前部の上方には滑らかな三角形の区画があり、これを舌下腺窩といい、そこに舌下腺が入り、後部の下方には楕円形の顎下腺窩があり、顎下腺が入る。 上部の歯槽隆起では、歯を入れるための大きな穴があいている。穴の数は十六で、深さや大きさは入る歯のサイズによって異なっている。両側の下顎第一大臼歯の有る付近の歯槽隆起には頬筋が起始する。下縁は丸みを帯びており、上縁より長く、正面は後方よりも厚い。下顎体と下顎枝の連結部の下部に外側の顎動脈のための浅い溝がある事もある。 下顎枝は四辺形で、2つの突起を持つ。 外側面の表面は水平で、下部で傾斜した隆線が確認できる。そのほぼ全面が咬筋の停止である。 内側面では、その中央に下歯槽動脈、下歯槽静脈、下歯槽神経の入り口である下顎孔がある。下顎孔の周囲はでこぼこしており、その正面の顕著な隆起は、下顎小舌といい、 蝶下顎靱帯が付く。そしてその後下方には顎舌骨筋神経溝が前下方へ向けて走り、そこを顎舌骨筋動脈や顎舌骨筋神経が走る。この溝の後ろは、内側翼突筋が停止するための粗面となっている。下顎管は下顎枝内を前下方に、下顎体を平行に走行し、歯槽の下で小さな管をだして歯槽と交通している。切歯の所まで到着すると、二本の切歯との交通のために二本の管を残して、オトガイ孔と交通するために戻っていく。骨の後ろ2/3では下顎管は下顎骨の内側面近くに、前方1/3では外側近くに位置している。これは下歯槽動脈、下歯槽静脈、下歯槽神経を含んでおり、その枝（歯枝）がそれぞれの歯に向かう。 下顎枝の下縁は厚く、直線的で、下顎体の下縁と連続している。連結部後縁は下顎角といい、その内側面、外側面ともに隆線や斜走隆線で著しく、咬筋や内側翼突筋が停止する。茎突下顎靱帯は両筋肉の間で下顎角につく。前縁は上方が薄く、下方が厚くなっており、斜線で連続している。後縁は厚く、なめらかで、丸まっており、耳下腺が覆っている。上縁は薄く、2つの突起を持っている。前方の筋突起と後方の関節突起であり、間にある深い凹面は下顎切痕という。筋突起は薄く、左右に平らな三角形で、形や大きさは異なっている。筋突起の前縁は凸面で、下顎枝の前縁と連続している。後縁は凹面で、下顎切痕の前縁を作る。側面はなめらかで、側頭筋や咬筋が停止する。内側面は側頭筋が停止し、隆線が頂点近くから、一番後方にある大臼歯の内側へ前下方へ走る。この隆線と前縁との間に三角形の溝があり、これを臼後三角といい、その上部は側頭筋が停止し、下部は頬筋の一部の起始となる。関節突起は筋突起より厚く、二つの部分から成る。下顎頭とそれを支える下顎頸である。下顎頭は顎関節の関節円板と関節面を示す。 筋突起側面の末端では、顎関節の外側靱帯が付く小さな結節がある。下顎頸は筋突起後部では平らであるが、前部、並びに側面では、下に行くにしたがい隆線が強くなる。後面は凸面となっており、前面は凹面となっており、これを翼突筋窩といい、外側翼突筋が停止する。下顎切痕は半月状の陥没で、咬筋動脈や咬筋神経が通る。 側面から下顎骨の外側表面を見た図。 側面から下顎骨の内側表面を見た図。 ヒトの下顎骨。正面から見た図。 ヒトの下顎骨。側面から見た図。 ^ 森ら, p.89 ^ a b c 森ら, p.91 原著 森於菟 改訂 森富 「骨学」『分担解剖学1』 金原出版、東京都文京区、2000年11月20日、第11版第20刷、19-172頁。ISBN 978-4-307-00341-4。 下顎前突症 顎変形症 上顎骨 サイト 下顎骨 - 慶應医学部解剖学教室 船戸和弥 ビデオ 頭蓋骨の解剖-下顎骨（英語） - ミシガン大学歯学部（撮影1970年代）
日本 > 近畿地方 > 京都府 > 京都市 > 中京区 > 先斗町 先斗町（ぽんとちょう）は京都市中京区に位置し、鴨川と木屋町通の間にある花街。「町」と付くが地名としての先斗町はない。先斗町通については「先斗町通四条上る柏屋町」等、公文書（四条通地区地区計画：京都市都市計画局）にも使用されている。 もともとは鴨川の州で、江戸時代初期の寛文10年（1670年）に護岸工事で埋立てられ、新河原町通と呼ばれていた。 繁華街としては茶屋、旅籠などが置かれたのが始まりである。芸妓、娼妓が居住するようになり、何度も取り締りを受けたが、川端二条にあった『二条新地』（にじょうしんち）の出稼ぎ地として認められ、明治初期に独立した。 明治5年（1872年）に鴨川をどりが初演され、先斗町は花街としての花を開かせた。舞踊の流派は明治より以前は篠塚流、その後若柳流を経て現在は尾上流である。 三条通一筋下ルから四条通まで、鴨川と木屋町通の間を南北に走る、石畳の狭い通りである。花街特有の商業形態の他、一般の飲食店も並ぶ。通り東側の店は鴨川に面し、納涼床を設ける飲食店が多い。先斗町歌舞練場は北の端にあり、鴨川に大きな姿を映す。 一説によれば、先斗という地名の語源はポルトガル語のponto（「先」の意）にあるとされる。しかし、正しいポルトガル語は"PONTA"なのに「ポント」と読まれることや、なぜ「先斗」の字があてられたのかはっきりしない。 先斗町が鴨川に突き出た岬のような場所にあったことから、江戸時代には「先」や「最初」を表す先斗に、前述のポルトガル語が訛った「ポント」との読みをあてていた。1915年（大正4年）に出版された『京都坊目誌』には、「当初は、東側ばかりに家が建ち、西側にはなかったことから、先斗（さきばか）りという意味で先斗町と呼ばれるようになった」と記載されている。 また、鴨川と高瀬川の2本の川に挟まれていることを、2枚の皮に挟まれている鼓にたとえ、鼓の「ポン」と鳴る音に掛けて、「ぽんと」となったという説もある。 掛け金をゲームの最初だけ（さきばかり：漢字では「先斗」と表記）に全部かけるという意味のカルタ賭博用語が語源であるとする説がポルトガル語やスペイン語に精通した元銀行員によって発表され、「地名研究第11号」（京都地名研究会発行）に掲載された。 四条通より南側に続く通り（下京区）を先斗町と呼んでも理解されるが、正しくは西石垣通（さいせきどおり）という別の名前があり、繁華街が続いている。ここには鴨川の氾濫を防ぐために造られた石垣が今も残っている。 木屋町通で言うところの中京警察署木屋町警備派出所近辺、梅之木町にある「先斗町公園」は、太平洋戦争中の1944年に建物疎開で作られた空き地である。京都府の『第1次建物疎開総括表』によれば、34家族が住む17の建物がその対象になった。 始業式 節分 鴨川をどり 5月1日－5月24日 五花街合同公演 祇園祭 八朔 水明会 顔見世総見 事始め ^ a b c d “京都・先斗町の由来は…　ポルトガル伝来「カルタ賭博」？　元銀行員が新解釈”. MSN産経west. 産業経済新聞社 (2013年5月31日). 2013年6月1日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2013年5月31日閲覧。 ^ 『納税月報』（納税協会連合会発行）2017年12月号 pp.3-4 ^ 今川敢士 (2014年8月16日). “銃後の痕跡 京のまちに今も 5 建物疎開”. 京都新聞: p. 朝刊 p.20  京都 先斗町のれん会 先斗町歌舞練場 座標: 北緯35度00分29秒 東経135度46分16秒﻿ / ﻿北緯35.007969度 東経135.771111度﻿ / 35.007969; 135.771111﻿ (先斗町)
日本 > 近畿地方 > 京都府 > 京都市 > 西京区 > 樫原 樫原（かたぎはら）とは、京都市西京区の一部をいう。 樫原は南北に通じる物集女街道、東西にのびる山陰街道の結節点にあたる。物集女街道は北摂から京都市域に入る幹線道路であり、嵐山に通じる。四条街道と通じ、梅津や桂、嵐山の木材湾港と通じる古くからの商業路である。山陰街道は大枝山方面から丹波地方にのびる幹線道路である。樫原はこのような交通の要衝であることから、古くから街道町として栄えた。丹波方面の計略を命じられた戦国時代の明智光秀による整備の歴史も語られており、幕末には志士を匿う豪商も多く存在した。ちなみに近郊の川島には、志士を経済的に支えた土豪・革嶋氏の拠点がある。 またこの地は、周辺から数々の古墳や白鳳時代の古代寺院跡（樫原廃寺跡）が発見されている事から、上記の時代をさかのぼること古くより栄えていた事がわかっている。 現在も交通の要衝である一方、洛西ニュータウンと京都市域の連絡路であり、住宅街でもある。 樫原廃寺跡
日本 > 近畿地方 > 京都府 > 京都市 > 右京区 > 花園 (京都市) 花園（はなぞの）は、京都市右京区の地名である。 地名の由来は、法金剛院である。法金剛院は、平安時代、右大臣、清原夏野が建立した山荘をその没後に寺としたものである。夏野が山荘近辺に珍奇な草花を植えたことから、花園と呼ばれるようになったとされる。また、鳥羽天皇の中宮、待賢門院が法金剛院に極楽浄土を再現する庭園を造立し、栄華を極めた。現在でも、法金剛院は「蓮の寺」として知られている。 また、この地には、花園法皇の離宮があり、後に離宮は、関山慧玄を迎えて禅刹として改められ、妙心寺となった。妙心寺の宗門校として、花園中学校・高等学校、花園大学が、この地に開設されている。西部には古墳のある双ヶ丘がそびえている。 JR西日本山陰本線（嵯峨野線） : 花園駅 京福電気鉄道北野線 : 妙心寺駅 京-花園ドットコム 座標: 北緯35度01分07.0秒 東経135度43分03.8秒﻿ / ﻿北緯35.018611度 東経135.717722度﻿ / 35.018611; 135.717722
日本 > 近畿地方 > 京都府 > 京都市 > 東山区 > 下河原 下河原（しもがわら）は京都市東山区の地名。下河原の名前は、高台寺山から流れる菊渓川と音羽山から流れる轟川がここで合流し、砂礫地を作っていたことに由来する。 江戸時代初期、豊臣秀吉の正室である高台院がこの地に高台寺を建立。それに伴って連れてきた芸人が住み着いたのが、後の花街の始まりといわれる。下河原の芸妓は「山根子芸者（やまねこげいしゃ）」と呼ばれ、当時祇園などにいた「茶屋女」とは違い、遊女めいたところがなく、芸に優れていて人々を魅了した。 傾城町（公許花街）嶋原の管下として渡世（免許）が許され、栄え続けた。師匠をむかえ京舞井上流を街の流儀としたのは「祇園新地」（後の祇園甲部・祇園東）よりもこちらが先である。明治を迎え、日本最初の博覧会の附博覧として祇園の『都をどり』と共に『東山をどり』が上演されたが（ここに古くからあった「まくづ踊」という伊勢音頭に似た総踊を元としたものという）衰退の一途をたどり、1886年（明治19年）、祇園甲部に合併され、消滅した。現在、花街としての面影は残っていないがお茶屋の鑑札プレートを掲げている民家が数軒存在している。周辺に旅館や料亭が多いのも花街だった名残だと言える。 下河原の街の中には下河原通（しもがわらどおり）が通っている。北は八坂神社の正門である南楼門前にはじまり、南は八坂通まで至る。 田中緑紅 『亡くなった京の廓上』京を語る会発行、1958年 明田鉄男 『日本花街史』雄山閣、1990年 ^ 千宗室・森谷尅久監修　『京都の大路小路』、小学館、1994年、276頁。 ^ 京都市内の通りの名称は「通」となっていて「り」を送らない。例外として道路標識では「通り」として送る表記を採用しているが、印刷資料で送るものは極めて珍しい。京都市内の通り#表記参照
日本 > 近畿地方 > 京都府 > 京都市 > 伏見区 > 中書島 中書島（ちゅうしょじま）は、京都市伏見区の地名。 現在の京阪中書島駅を中心とした地域であり、南北に竹田街道が通っている。四方を川（南は宇治川、西は濠川、北と東は宇治川派流）に囲まれており、かつて島であった名残をとどめている。 文禄年間、中務少輔に任官していた脇坂安治が宇治川の分流に囲まれた島に屋敷を建て住んだことから、「中書島」の名前が生まれたとされる。中務少輔の唐名が「中書」であったことから、脇坂は「中書（ちゅうじょう）さま」と呼ばれていた。その「中書さま」の住む屋敷の島という理由で「中書島」と呼ばれるようになった。伏見には他にも、かつての大名屋敷にちなむ地名が多い。 桃山時代まで伏見港一帯は湿地であった。豊臣秀吉が伏見城を政庁としたことによって、武家屋敷が立ち並ぶようになったが、江戸幕府は伏見城を廃城としたため江戸時代前期に荒廃した。一方で高瀬川が開削され京都と大坂が結ばれると、その河口としてふたたび水運における重要性が増した。その後、伏見城下にあった遊廓が移転され、繁栄するようになる。 酒の名所であるために遊びに来る人が多く、また、宇治川に近く、交通の便が良い中書島は遊廓であると同時に花街でもあり、祇園をしのぐほどの名妓を輩出してきた。明治末期には京阪電車が開通し、ますます栄えるようになった。 昭和初期には深草に司令部を置く第16師団の将校、兵士にも利用されていたが、1958年（昭和33年）3月15日、売春防止法によって遊廓としての役割を閉じ、花街のみとなった。当初、転業をめぐってお茶屋派と学生相手の下宿派に分かれ対立してきたが沈静化し、その後、徐々に衰退してくるようになり、1970年（昭和45年）に花街としての長い歴史に終止符を打った。現在は普通の住宅地であり、わずかながら花街、遊廓時代の建物が残されている。 この地で生まれた西口克己の小説「廓」の舞台になったことでも知られる。 ^ 「関西の鉄道」№53 2007年7月20日発行　95頁「中書島のはなし」 『京の花街』　渡会恵介、大陸書房　1977年 『日本花街史』　明田鉄男、雄山閣　1990年 『京都遊廓見聞録』　田中泰彦編、京を語る会発行　1993年 チュウショジマ・コム - 中書島繁栄会
日本 > 近畿地方 > 京都府 > 京都市 > 上京区 > 上七軒 上七軒（かみひちけん）は、京都市上京区真盛町から社家長屋町に位置する花街である。 室町時代に北野天満宮の再建の際に残った資材を使って7軒の茶店を建てた。これが「上七軒」の由来で、桃山時代に豊臣秀吉が北野で大茶会を開いた折に茶店側は団子を献上したところ大いに誉められて以来、また西陣の結びつきで花街としての繁栄を極める。 毎年春になると上七軒歌舞練場で『北野をどり』が上演されて少数ながらにして良い技芸を磨き披露している。舞踊の流派は明治以前は篠塚流、その後は花柳流。茶道は西方尼寺で習っている。 現在（2015年）、お茶屋10軒、芸妓、舞妓合わせて31名である。 江戸期に下の森や五番町に茶屋株を貸し、芸妓中心の花街として発展し、江戸末期に土方歳三が上七軒の芸妓、舞妓を相手にした逸話があるが不明である。 上七軒は戦前まではお茶屋50軒、芸妓、舞妓あわせて60名で娼妓も3名いたが第二次世界大戦でお茶屋の大半が転廃業し、1945年ごろに再開。そのころはお茶屋35軒、芸妓50名ぐらい（舞妓は襟替え等で含まれていない）いたが西陣織産業の衰退により減少し、芸妓数も20名以下に落ち込んで、歌舞会所属の舞踊学校で習っている優秀な生徒に対し組合が北野をどりへの出演を要請していた時期もあった。その中で芸妓が生まれている。 その間、お茶屋『吉田家』の娘であるひろ子が戦後で初の舞妓として店出しをしたが、後に襟替えをし、舞妓はしばらくは消滅した。しかし1981年3月、石川県出身の梅ぎくが久々の舞妓として店出し、多くの関係者に祝福を受け、彼女の後に次々と舞妓が誕生していく。1990年代前期、歌舞会は雑誌、テレビなどで舞妓募集を呼びかけ、事実7名の舞妓が生まれたが、伝統を重んじる一部の反対により頓挫した。しかし、近年インターネットがきっかけで舞妓に志願する女性の数が再び増加してきている。2015年現在、舞妓は8名である。その他にOLや薬剤師、大学卒業生から芸妓への転身を遂げた女性もおり、世間に話題を提供した。 お茶屋、芸舞妓の増減が激しい上七軒だが、室町時代から続く伝統を大事にしながら新しい方向へ歩みだしている。2001年、上七軒一帯は上京北野景観整備地区に指定され、2010年3月25日、明治30年代建築の歌舞練場が大規模改修工事を終え、4月中旬に公演されていた北野をどりを58年振りに繰り上げ、杮落とし公演として他の花街よりも早く上演された。 2013年2月、上七軒通電線地中化工事が完成、常夜灯を設置した石畳風舗装の道路に生まれ変わった。 花街 北野天満宮 天臺眞盛宗 眞盛山西方尼寺門跡（本光院門跡、蔵人御所、茶の寺、腰掛如来） – 真盛町 本光寺 豊臣秀吉 水上勉 始業式 梅花祭（2月25日） 北野をどり 五花街合同舞踊公演 盆踊り (匠会) ビヤガーデン（7月 – 8月） ずいき祭 寿会 事始め ^ “上七軒、すっきりどす「北野をどり」前に無電柱化完了”. 京都新聞 (2013年3月4日). 2016年1月25日閲覧。 ^ yaokami 上七軒公式ホームページ・匠会 上七軒・歌舞会 歴史的環境としての花街とまちづくり―北野上七軒を例に竹中聖人、立命館大学Core Ethics Vol. 2（2006） 座標: 北緯35度01分47秒 東経135度44分12秒﻿ / ﻿北緯35.029807度 東経135.736728度﻿ / 35.029807; 135.736728﻿ (上七軒)
嵯峨鳥居本（さがとりいもと）は、京都市右京区の地区名。古くは「化野（あだしの）」と呼ばれ、京の人々の埋葬の地であった。現在の町並みは愛宕神社の鳥居前町として発展したもので、化野念仏寺を境に瓦屋根の町家風民家が並ぶ下地区と茅葺きの農家が多い上地区と二つの風景が共存する。1979年に国の重要伝統的建造物群保存地区として選定された。 （嵯峨鳥居本）一華表町（いっかひょうちょう） （嵯峨鳥居本）北代町（きただいちょう） （嵯峨鳥居本）小坂町（こざかちょう） （嵯峨鳥居本）仙翁町（せんのうちょう） （嵯峨鳥居本）中筋町 （嵯峨鳥居本）深谷町（ふかたにちょう） （嵯峨鳥居本）仏餉田町（ぶつしょうでんちょう） （嵯峨鳥居本）六反町 地区名称：京都市嵯峨鳥居本 種別：門前町 選定年月日：1979年5月21日 選定基準：伝統的建造物群及びその周囲の環境が地域的特色を顕著に示している 面積：2.6ha 化野念仏寺 - 空海が野ざらしとなっていた遺骸を埋葬したのに始まる。その後、法然の念仏道場となり、現在は浄土宗。拝観料　500円。 愛宕念仏寺 - 千二百羅漢の寺 京都市嵯峨鳥居本町並み保存館 愛宕神社 一之鳥居 - 神社まで50町（約5.5km）の場所に建てられている。 平野屋 - 一之鳥居前に建つ茅葺きの茶屋。鮎料理が名物。創業は江戸時代。 つたや さがの人形の家 - 登録博物館 平野屋 つたや 一の鳥居付近、手前は平野屋別館 左手に化野念仏寺参道 平野屋の「寄付（よりつき）の間」。金屏風、素焼きの大壺、花笠、竹製の丸提灯などで飾る。神棚も祀られている。 平野屋の店奥の新座敷。室外には欄干付きの小縁を設け、眼下に清流を望む。 ^ 説明は、藤島亥治郎・藤島幸彦『町屋点描』（学芸出版社、1999）、p.52による。 鳥居本八幡宮 嵯峨野 清滝 – 愛宕神社参詣道の途中にあたる旧宿場町で、かつて栄えた避暑地。嵯峨鳥居本の隣接地区 嵯峨二尊院門前 – 二尊院 座標: 北緯35度1分37.36秒 東経135度39分56.05秒﻿ / ﻿北緯35.0270444度 東経135.6655694度﻿ / 35.0270444; 135.6655694
日本 > 近畿地方 > 京都府 > 京都市 > 左京区 > 一乗寺 (京都市の地名) 一乗寺（いちじょうじ）は、京都府京都市左京区の北東部に存在する地域（広域地名）である。ここではおおよそ、左京区内の「一乗寺」を町名に冠する地区の総称として用いる。 左京区の北東部に位置し、東は比叡山、南は田中、西は高野、北は修学院と接する。地名は、かつて存在した一乗寺に由来する。一乗寺築田町には天下一品の総本店があり、東大路通沿いは京都ラーメンの激戦区として知られる。 以下、冠称の「一乗寺」は略した（50音順）。 京都市立修学院中学校 京都市立修学院第二小学校 神社 八大神社 寺院 圓光寺 金福寺 西圓寺 詩仙堂 狸谷山不動院 本願寺北山別院 曼殊院 京都薬用植物園 叡山電鉄叡山本線 一乗寺駅 ^ “京都府一乗寺のラーメンストリートで濃厚こってり系京都ラーメンめぐり”. マイナビニュース. (2014年4月7日). http://news.mynavi.jp/articles/2014/04/07/kyoto/ 2015年7月9日閲覧。  修学院村 修学院・浄土寺・聖護院・南禅寺 - 寺院に由来する京都市左京区の広域地名。
かんじき （樏・橇・檋・梮）とは、泥上や雪上など不安定な地面を歩くための民具。靴・わらじなどの下に着用する。履くと接地面積が増え体重が分散されることから、雪に深くめり込まず、さらに斜面などでずり落ちにくくする効果がある。世界各地の豪雪地域で類似の道具が見られる。 板樏（いたかんじき）は深田での稲刈時に足が埋没してしまわないように用いられた民具。田下駄ともいう。 雪上で深雪に足が埋没してしまわないように用いられた民具。木製のもので雪輪ともいう。 氷上を歩くための爪付の鉄製の民具。 かんじきの歴史は古く、日本では縄文時代の遺跡である青森県八戸市是川遺跡からは、輪かんじきの一部分と思しき縄が出土している。それ以前に大陸から伝わったか独自に考案されたと考えられている。 ^ a b c d 日本民具学会 『日本民具辞典』ぎょうせい p.144 1997年 輪かんじき 水蜘蛛 - 忍者が水上を歩く際に使用したと伝えられる忍具。しかし現実には人間の体重に耐えるほどの浮力がないため、濡らしては困る物（衣服、火薬、密書など）を運ぶため使われたと考えられる。
スノーシュー（Snowshoe またはSnow Shoe ） 雪上歩行具の1つ。後述。 猫の品種の1つ。原産国はアメリカ、アメリカン・ショートヘアとシャム (ネコ)との交配により誕生、瞳の色はブルー。名前の通り、足がスノーシュー（雪靴）をはかせたように見える。短毛種で、体系はセミフォーリン。スノーシュー (ネコ)および英語版を参照。 スノーシュー（英: snowshoe）とは、雪の上を楽に歩くための雪上歩行具のひとつ。西洋「かんじき」。素材はおもにプラスチックとジュラルミン。ワカンよりもサイズが大きいため、浮力が強くラッセル能力が高いというメリットがあるが、狭い場所が歩きにくく、持ち運ぶ際にかさばって重い（2kg程度）など、デメリットもある。 ワカンやスキー、アイゼンなどを用いるより手軽に雪上の歩行を楽しむことができることから、近年ではスノーシューを履いて雪上を歩き、自然に親しむことを目的としたツアーが各地で行われている。 商品は主に以下の3種類に分類される。 平地・緩斜面用 登山用 トレイルランニング用 登山用は雪面に対するグリップ力が強く作られている。ただし、グリップ力はワカンとアイゼンを併用した方が一般的には強い。平地・緩斜面用は歩きやすさを優先しているが、雪面に対するグリップ力が登山用よりは弱く、急斜面や斜面のトラバースには利用しにくい。トレイルランニング用は軽さを優先して作られている。 ^ 新星出版社「世界の猫図鑑」
ローラーシューズ（Roller shoes）とは、通常の靴に近いローラースケートの総称。格納式のウィールを靴底に備えたもの、ウィールが簡単に付け外せるもの、かかとのみにウィールが埋め込まれているものなど、様々な形態がある。 日本では2000年代に流行し事故も発生しており、2010年に国民生活センターが注意を呼びかけている[1]。 ヒーリーズ
スイムキャップ（英: Swim cap）は、水泳の際に用いる帽子。スイミングキャップ、水泳キャップ、水泳帽とも呼ばれる。 素材の種類は、トリコット（水着と同じ素材）、メッシュ、シリコン、シリコンコーティング、ラテックスなどがある。 水泳時に水泳帽を必ず着用するよう義務付けている施設があるが、頭髪の抜け毛によるプールの循環装置（濾過装置）への悪影響予防策を、理由として挙げている場合がある（特に年間を通した営業で利用者数が多い屋内プール）。 学校の授業などでは目立つ色にしたり、目印を付けたりすることで指導者の見落としを防ぐなど、児童・生徒の安全確保の観点から水泳帽を着用させている面もある。泳力や学年によって色分けする方法も、あえて全生徒で同じ色に統一する方法もある。日本で初めて学校用の水泳帽子を作ったのはフットマーク株式会社（1969年の小学生用の水泳帽）だという。 ライフセーバーが着用する例もある。オーストラリアのライフセーバー団体「サーフ・ライフセービング・オーストラリア」（Surf Life Saving Australia）は、海水浴客かライフセーバーかを瞬時に見分けられるよう、赤と黄色のツートン水泳帽を1930年代に採用し、1980年代に着用を義務化した（以来、“黄地に赤”はライフセーバーのシンボルカラーとなった）。これはパトロールキャップとも呼ばれ、アゴひもが付いている場合もある。 水球キャップは耳を保護するイヤーガードが付いており、混同を避けるため両チームのキャップ色を変えている。 かつてトライアスロンの水泳で救助を求める合図は「水泳帽を取って頭上で振る」ように決められていた時期があった。しかし、ゴーグルが一緒に外れ、むしろ危険となる場合が想定されたため、現在では「（競技を停止し）片手を頭上で振り、声を出して救助を求める」となっている。 競泳では、日本水泳連盟の競技規則（2010-4-1）によると「ゴーグルおよびスイミングキャップは着用してもよい」（SW10.7）と、着用は任意になっている。マスターズ水泳においては「水着、キャップ、ゴーグルは見苦しくないものでなければならない。また、人に不快感を与えるようなものをつけてはならない」（第14条 水着等）と、同じく任意ながら見た目の規定がある。構造的に水の抵抗を抑えてスピードの向上を目指す水泳帽も、開発されてきている。 ^ 第13章 体育・スポーツの安全確保 p.176 - 長岡技術科学大学：教育 ^ よくある質問 - 松山中央公園 ^ お願い - 浦安市屋内水泳プール ^ 小学校の水泳指導における安全管理指針 －夏季休業期間中の取組を中心に－ - 京都市教育委員会 平成25年3月 ^ 平成17年度 水泳学習のきまり 安全に楽しくプールで勉強するために･･･ - 瀬戸市立東山小学校 ^ 水泳帽の色に関してのお願い - 渋谷区立西原小学校 平成26年7月18日 ^ 学校のロングセラー「水泳帽」 - TBS 『がっちりマンデー!!』 2010.9.12 ONAIR ロングセラーのヒミツ大解剖！「学校編」 ^ 「ダサイ」との声あった水泳帽、今後も着用 豪州ライフセーバー - AFPBB News 2011年6月22日 ^ 「水辺の安全教室」開催内容とその目的について - NPO法人 出張寺子屋マリンスクール ^ 水球キャップ（すいきゅうキャップ）とは - コトバンク スポーツ用語がわかる辞典 ^ JTU第2種公認審判員認定試験問題 解答例 - 公益社団法人 日本トライアスロン連合 ^ 競技規則 2010-4-1 - 財団法人 日本水泳連盟 ^ マスターズ水泳 競泳競技規則 2014 - 一般社団法人 日本マスターズ水泳協会 ^ カッターシリーズ｜こだわりの逸品 - MIZUNO ^ Fastskin3 - Speedo スクール水着#付随品
サイクリングシューズ（自転車用の靴、英: Cycling shoes ）は、自転車に乗車してペダルをこぐのに最適な機能を有する靴である。 サイクリングシューズは、単に足を覆おう一般的な靴の役割のほかに足の力を効率よくペダルに伝える役割を担う。最たるものはピスト競技やロードレースなど自転車競技用に特化したレーサー用サイクリングシューズであり靴底が硬く曲りにくくなっており、（靴底に滑り止めもないレーサーシューズもあるくらいに）歩行に関して考慮されていない。そして足の力をより効率よく伝えるために、靴をペダルに固定するためのトークリップまたはクリート・ビンディングが併用される。 自転車旅行用サイクリングシューズ 自転車旅行に用いるサイクリングシューズにおいては効率ばかりではなく、旅行先の観光地を歩くことも考慮して靴底に若干の屈曲性をもたせたり、靴底に滑り止めを配したりし、そしてクリートが出っ張らないように取り付けられる構造を有する。(五味隆登 1989) クリートは、ペダルとサイクリングシューズを固定するために靴底に取り付ける。 トークリップ用のクリートは、溝があってペダルに引っ掛ける構造になっており、クランク下死点の近傍でペダルを後ろ側に蹴り出す動きやクランク上死点の近傍で踏み込みだす動きを助ける役割を持つ。なおトークリップ用のクリートには伝達効率が良くなる反面、クリートの高さ分だけ靴の周囲が大きくなるのでストラップに引っかかりやすくトークリップから咄嗟に抜くことが難しくなる欠点を有する。 ビンディングペダル用のクリートは、下死点の近傍でペダルを後ろ側に蹴り出す動きからクランク上死点に向かって蹴り上げる動きを助け、引き脚の力を使える役割を持つ。 固定方法にトークリップを用いる靴は、蹴り上げる力をトーストラップが受けとめてくれるので靴のアッパーにさほど力が加わらないので柔らかい素材も選択できる。 対して、固定方法にビンディングを用いる靴は、蹴り上げる力を靴のアッパーで受け止めることから引っ張り強度の高い丈夫な素材が用いられる。 エルモロ - アディダスのサイクリングシューズのブランド。 LOOKサイクルインターナショナル - LOOK式ビンディングペダルに適合する純正のサイクリングシューズ。 チネリ - SIDI シマノ パールイズミ - サイクルウェアを企画・制作している日本のメーカー[1]。 ^ “ビンディングシューズはこわくない！ 1”. All About (2009年3月27日). 2015年3月15日閲覧。 ^ (五味隆登 1989)においてはサイクリング用シューズが紹介されている。 五味隆登「NCテスティングギアレポート：ルックツーリングシューズAS-46 PP-56ツーリング：ペダリング、ウォーキングともにこなすツーリングシューズこれ１足で何でもOKのオールマイティ」、『New Cycling』第27巻第11号、ベロ出版、1989年11月、 62-65頁。
スキーブーツとは、ビンディングによってスキー板に固定できるスキー専用の靴である。スキーブーツは当初は革でできた通常の靴だったが、スキーが用具として進化すると共にスキーブーツも各種用途に応じた特殊な形に進化した。 現在の滑走を目的としたスキーブーツは硬いプラスチックシェルと柔らかいインナーブーツからなる。厚く柔らかいインナーは快適で保温性も高い。一方で薄く硬いインナーはスキーのコントロールに優れる。近年は熱などによって装着者の足の形に成形され適合性を高めたインナーブーツも作られている。シェルにもいろいろなバリエーションがある。硬いシェルのブーツはスキーへの力の伝達に優れ、競技を行うスキーヤーなどに好まれる。柔らかいシェルのブーツは少ない力で操作でき、軽量で快適さにも優れることから初心者や競技を行わないスキーヤーなどに好まれる。アルペン用のスキーブーツはビンディングによってつま先と踵がスキー板にしっかりと固定される。装着の形式によってフロントエントリー、リアエントリー、ミッドエントリーの3種類に分けることができる。 クロスカントリー用のスキーブーツは歩く（走る）ことを目的としているため、滑走を目的としたアルペン用のスキーブーツとは大きく異なる。歩きやすいようにつま先のみがビンディングに固定され、足の指先から曲がり踵が板と離れられるようになっている。素材も革やビニールなど柔らかいものが使用される。フリースケーティング用とクラシカル用、共用の3種類がある。フリースケーティング用と呼ばれるものはスキーへの力の伝達を重視して剛性が高く、足首部分も長めのハイカットブーツである。クラシカル用と呼ばれるものは足首の可動性を重視して足首部分が短めのローカットブーツである。 クロスカントリー用のものと同様に歩くのことにも使用され、踵を上げる特殊な滑り方を行うため、つま先のみがビンディングに固定され、足の指先から曲がり踵が板と離れられるようになっている。そのため以前は革のブーツが主流であったが、現在は足先に蛇腹機構を設け曲がるようになったプラスチック製のものが主流である。バックルは2～4個を備えるタイプのものがあり、歩行を重視するものはバックルの数が少なく、滑走を重視するものはバックルの数が多く作られている。 ALPINA（クロスカントリー） ATOMIC（アルペン/クロスカントリー） CRISPI（テレマーク） FISCHER（アルペン/クロスカントリー） GARMONT（アルペン/テレマーク） GEN（アルペン） HEAD（アルペン） HELD（アルペン） http://www.held.co.jp/ LANGE（アルペン） MADSHUS（クロスカントリー） NORDICA（アルペン） REXXAM（アルペン） http://www.rexxam.com/ ROSSIGNOL（アルペン/クロスカントリー） SALOMON（アルペン/クロスカントリー） SCARPA（テレマーク） TECNICA（アルペン） ストック (スキー) ゴーグル
輪かんじき（わかんじき、輪樏）とは、日本の山地で用いられるかんじきの一種。略してワカンとも呼ぶ。雪輪ともいう。 構造上、単輪式と双輪式があり、単輪式のものは「雪輪」、双輪式のものは「かんじき」と呼ばれることが多い。 深い雪の上を足を大きく沈めずに歩行できるように靴の上から装着するもので、富山県の芦峅寺などで猟師が使っていたものが登山者に普及しており、主に雪が深くかつ傾斜がきついところで使われる。本来タモ・クロモジなどの枝をUの時に曲げたものを二つ組み合わせて片足分としたものだが、近年では軽金属製のものも普及している。いずれも堅雪用に大きな爪が両サイドにつく。本来は縄で靴の上から縛り付けて使うが、金属製の製品にはナイロンなどのテープと固定用の金具が使われる。 日本では登山に際して、比較的傾斜がなだらかでスキーを利用して登高できる区間はスキーを利用して登り、それ以上登れなくなったところでスキーデポを設けて、そこから先は輪かんじきで登るのが普通だったが、現在では往時スキーを利用した区間は自家用車・バスなどを利用し、あるいは林道を歩いて登るのが一般的である。 欧米では、この種の道具はスノーシューと呼ばれるが、輪かんじきに比べて縦に長く、比較的傾斜の少ない土地で利用される。 ^ 日本民具学会 『日本民具辞典』ぎょうせい p.144 1997年 ^ 日本民具学会 『日本民具辞典』ぎょうせい p.585、p.604 1997年 かんじき スノーシュー
ソッパス、ソクパスとは靴下用のクリップのことである。 新品の靴下を購入した際、爪先とゴム口の二ヶ所に一足一組で靴下をまとめるために付いている。一時的なものであるため、もろく、使い捨てである。 これの取り付けは手作業で行われている。 名称は、ひろげた形がコンパスに似ていることから、ソックス＋コンパスでソッパス及びソクパスと命名された。 これそのもののバラ売りはされていない。値打としておよそ１０銭前後であり、5000個／500円で販売されている。 ロゴなど商標が入ると2円/個になる。 形状は関東では丸、関西では四角のものがよく使われているといわれる。 また、簡単なデザインを用いたものも存在するが、使い捨てである場合がほとんどであるため余計なコストがかかるので、目にかける機会は少ない。 おもに材質はアルミだが、金具ではなく紙製のもので代用される場合もある。
薬味（やくみ）とは、 漢方薬において、薬方（処方）を構成する個々の生薬のことである。単に味（み）ともいう。たとえば、葛根湯を構成する葛根、麻黄、桂枝、甘草などのことで、葛根湯は七つの薬味を使用して製造され、また七味の薬方などという。生薬には、酸・苦・甘・辛・鹹（かん、しおからい）の五味のうちの一つまたは二つ以上がそれぞれ定義されており、それらは薬効や配剤の上で意味を持つ。 料理に少量添えて用いられる香りや味の強い香味料。欧米文化では緑葉のものをハーブといい、香辛料をスパイスという。本項目ではこれについて説明する。香味の強い食材は、毒消しや、強壮・健胃などの働きもある。料理に使われる薬味の中には、生薑（しょうきょう、しょうがのこと）、紫蘇（しそ）、蜀椒（しょくしょう、さんしょう）、桂枝（けいし、シナモン）など、漢方の薬味として用いられるものも多くある。 香味料や香辛料として用いる果物や野菜、削り節などの総称。野菜は香味野菜などとも呼ばれ、果物は主に用いる柑橘類の種類を香酸かんきつとも分ける。動物性のものはかつお節やサクラエビなど水産食品が顕著である。用途は料理に少量加えることで、香りを添えて食欲をそそる効果を出す、あるいは料理に彩りを与えたり、味を引き締め深みを出すなどの目的で用いる。 また、香りや味だけでなく、薬膳的な効用にも配慮した使われ方がされている。 日本料理で薬味が用いられるものとしては、そば、うどん、冷奴などがある。 薬味はこれら和風の料理以外に、中華料理でも、西洋料理でも使われている。韓国料理では、後から味付けに使う調味料との総称でヤンニョム（薬念）の名がある。 東南アジアでは、麺類やスープ、カレーなどに、薬味に相当する生野菜（ミント、コリアンダー、ドクダミの葉など）を投じて食べる習慣が普及している。 野菜類 ネギ、ニラ、タマネギ、ダイコン、セリ、ミツバ、シソ、蓼、木の芽、ショウガ、ミョウガ、ニンニク、ギョウジャニンニク、ワサビ、ホースラディッシュ、クレソン、パセリ、セロリ、コリアンダー、ミント、ドクダミ、ウイキョウ、ケッパー、バジル、ルッコラ、レモングラス、菊の花、貝割れ大根 海草類 海苔、アオノリ、アオサ、ヒトエグサ 香辛料 唐辛子、コショウ、カラシ（マスタード）、山椒の粉、花椒の粉、クミン、パプリカ、カルダモン、アニス、八角、ナツメグ、ターメリック、シナモン、ローリエ 柑橘類 レモン、ライム、ユズ、カボス、スダチ、シークヮーサー、ダイダイ 種子類 ゴマ、ラッカセイ、クルミ、松の実、マカダミアナッツ 果実類 梅干し、乾し葡萄、クコの実 動物性のもの 削り節、サクラエビ、ちりめんじゃこ、魚粉 香辛料 調味料 ハーブ 加薬 香料 薬味の効用 薬味のチカラ 薬味
和え物（あえもの）は、食材に調味料など味を加えるものを入れて混ぜ合わせたものをいう。 漬物と違い、材料と合せてから余り時間を置かずに提供する場合が多い。また、団子に小豆餡などを混ぜる場合はなぜか「和える」とは言わず「まぶす」と言うようである。 材料は、熱いまたは温かいものは決して使用しない、また、和える前に材料の水気を切るのが鉄則である。 なお、和え物は、伝統的な日本料理では、主菜になることはない。 芥子和え（からしあえ） 茹でた青菜、ナス、肉などをからし醤油で和えたもの 味噌和え 野菜類、イカなどを味噌（胡麻やネギなどを加える場合もある）で和えたもの 木の芽和え 筍、山菜、イカなどを木の芽味噌（白味噌、刻んだ木の芽（若い山椒の葉）と味醂を合せたもの）で和えたもの。春の季語。 酢味噌和え（ぬた、掻き和え） さっと茹でたネギ、ノビル、ワカメ、青柳（バカガイ）、タコ、マグロの赤身などを酢味噌（好みでカラシも）で和えたもの。 梅和え（梅肉和え） 茹でた鶏肉、キュウリなど（下味することも多い）を崩した梅干で和えたもの（大葉などを散らすこともある） 胡麻和え（胡麻よごし） 茹でた青菜、山菜、野草などを、軽く擂った胡麻と醤油、味醂で和える 白和え 茹でて下味（醤油、味醂、出汁）した青菜、コンニャク、もどしたヒジキなどと、搾って潰した（裏漉しすればなお良い）豆腐と和える（擂り胡麻や砕いたクルミを加える人もある）。料理店の場合、中身をくりぬいたユズの実や柿の実に盛ることもある。ホウレンソウなど単品の野菜を和える場合もある。 飛騨高山地方での精進料理や懐石料理に供される生盛膾（いけもりなます）は、茹でたり煮付けたりした山菜や野草、タケノコ、生野菜、さらには抹茶羊羹や寒天を具として、白和えと同じ豆腐をベースとしたソースで和えた野菜料理。ただし、上記の白和えと異なり、食べる人が直前に和えるのが大きな特徴である。精進料理の場合には、刺身代わりとして出される事が多い。 山葵和え 茹でた青菜、海の幸を山葵醤油等で和えたもの。 青和え 青豆などをすって和えたもの。 卯の花和え（きらずあえ、吹雪あえ、からまぶし、雪花あえ） 膾の魚や野菜等をおからで和えたもの。 おろし和え 大根おろしで和えたもの。 切和え フキの若葉を刻み焼味噌で和えたもの 芥子和え ケシの実で和えたもの 鉄砲和え ネギを和えたもの 調味料 味噌 酢味噌（すみそ）、胡麻味噌（ごまみそ）、葱味噌（ねぎみそ） 梅干、豆腐、胡麻 比較 ソース（フランス料理等） サラダ - 和え物に近似した調理法も存在する。 マリネ 視点 味覚、香り、彩り（いろどり）、栄養 拌麺 - 和えそば 油そば ^ 本山荻舟 『飲食事典』 平凡社、1958年12月15日、2頁。 ^ a b c d e f g h i j k 広辞苑第5版
餡掛け（あんかけ）とは、調味液（煮汁）に水あるいは出汁で溶いたデンプン（葛粉、片栗粉（じゃがいも澱粉）など）を加えて加熱しとろみを付けそれをかけた料理の総称。また、特に調味しただし汁に水溶きの葛粉や片栗粉を用いてとろみを付けたうどんやそばのこと。 葛餡（くずあん）は葛溜（くずだまり）とも呼ばれる。蒸した料理あるいは茹でた料理の上からかけたり、あるいは、下に敷いて用いられることもある（敷餡という）。 餡掛けを用いた料理は口触りが滑らかになり冷めにくく体が温まるという特徴がある。 中国料理では溜（リウ）と呼ばれる。 中国では、餡掛け御飯全般を烩飯（フイファン）と呼び、中国のほかシンガポールをはじめとする華人のいる東南アジアの中華圏において広く食されている。 調味しただし汁に水溶きの葛粉や片栗粉を用いてとろみを付けたうどんやそばのことを単に「餡掛け（あんかけ）」と称することがある。江戸時代には「あんぺい」と称され、関西では「のっぺい」と称されたという。あんかけうどんやあんかけそばも参照。 ^ a b c 『料理食材大事典』主婦の友社 p.44 1996年 ^ a b 『丸善食品総合辞典』丸善 p.63 1998年 ^ a b 松下幸子著『図説江戸料理事典』柏書房 p.362 1996年 ^ a b c d 岡田哲編『コムギ粉料理探究事典』東京堂出版 p.51 1999年 ^ a b 川上行蔵監修『日本料理由来事典（上）』同朋舎出版 p.74 1990年 ^ 松下幸子著『図説江戸料理事典』柏書房 p.358 1996年 ^ a b 松下幸子著『図説江戸料理事典』柏書房 p.363 1996年 ^ “汎用漢字読み検索”. 2015年8月31日閲覧。 餡 あんかけスパゲッティ あんかけ焼きそば あんかけチャーハン あんかけ豆腐 皿うどん みたらし団子 酢豚 八宝菜 天津飯 のっぺい汁
汁物・汁もの（しるもの）とは、汁（スープ）を主体とした日本料理の総称。特に飯と共に提供されるスープ料理を汁物と呼び、酒と共に提供される肴のスープ料理である吸物と区別する。 汁の味付けから、味噌仕立て（味噌汁など）・醤油仕立て（すまし汁）・塩仕立ての潮汁など、様々な種類がある。 記紀の時代及び奈良時代には、熱い汁料理を「あつもの」と称し、中国の羊肉の煮料理である羹の漢字をあてた。平安時代の『延喜式』には「羹」とともに「汁」の表記が登場し、更に同時代の文学作品や公家日記には熟汁・温汁（あつしる）・冷汁（ひやしる、寒汁）・汁膾などの語が登場する。鎌倉時代には禅宗とともに「豆腐羹」「辛辣羹」などの汁料理を含めた精進料理が日本に伝わった。 室町時代になると「羹」という語に代わって「汁物」の語が用いられる一方で、「吸物」の語も登場する。ただし、現代と異なり汁物は御飯とともに出される汁料理、吸物はその後の酒の肴として酒杯とともに出される汁料理として区別がなされていた。また、本膳料理が登場すると、大汁・小汁と呼ばれる熱汁が用いられ、二の膳まである場合には2汁、三の膳まである時は3汁と必ず各膳には汁が付けられた。本膳で供される汁物は本汁または一の汁、二の膳で出される汁物は二の汁、三の膳で出される汁物は三の汁と称された（なお、これらには料理終了後の酒とともに出される吸物は含まれない。また本汁は味噌汁、二の汁はすまし汁、三の汁は潮汁と言ったように別種類の汁を出すものとされている）。 江戸時代に入ると、味噌や塩の他に醤油なども味付けに用いられ、汁の実の種類も各種の魚・野菜・肉など豊富となった。また、季節によっても味噌の種類を変えたり、旬の素材を汁の実に用いるなど様々な工夫が凝らされるようになった。 ^ 『四季日本の料理 春』講談社 ISBN 4-06-267451-3 菊地勇次郎「汁物」（『国史大辞典 7』（吉川弘文館、1986年） ISBN 978-4-642-00507-4） 平田萬里遠「汁物」（『日本史大事典 3』（平凡社、1993年） ISBN 978-4-582-13103-1） 松下幸子「汁」（『日本歴史大事典 2』（小学館、2000年） ISBN 978-4-09-523002-3） 『四季日本の料理 春』講談社 ISBN 4-06-267451-3 味噌汁 吸い物 すまし汁 潮汁 冷汁 とん汁 けんちん汁 雑煮 スープ 一汁三菜
炒め物（いためもの）あるいは炒め料理（いためりょうり）とは、少量の油を使って野菜や肉などの食材をかき混ぜながら加熱し、調味した料理である。 炒め物に使う鍋にはフライパンや中華鍋を使うのが一般的である。炒める材料は薄いもの、火の通りが良いものが適している。煮物の下ごしらえとして行う場合は、煮物用の鍋を使って炒めた後に汁を加え煮る工程に入ることも多い。フランス語で言うソテー(動詞不定形sauter, 過去分詞形sauté)とは、ほぼこの炒める調理法に準ずる。ただし鮭のムニエルのように、鍋の中のものをかきまぜないで調理する場合には、鮭を「炒める」ではなく鮭を「焼く」と表現する方が適当である。 油炒めは、油の量と温度でテクスチャー（表面の視覚的な色や明るさ)が変化する。同じ種類の油炒めでも、中華料理店の油炒めのように多量の油を使った揚げ焼きのような油炒めと、日本の家庭料理用レシピの油炒めでは仕上がりが大きく異なる。また、中華料理の油炒めは高温で短時間に調理するが、イタリア料理のソフリットは、油に素材の風味を移すために低温でじっくり炒める。日本においても従来は、強い火力で短時間で調理する場合は「炒める」、弱火でゆっくりと調理する場合は「炒る（いる）」と表現を使い分ける傾向があった。 八宝菜のように、食材を炒めた後にスープ等の汁を入れて煮る料理もあり、これを炒め煮と呼ぶ。 炒めた食材にだし等を加え、それが蒸発してなくなるまで加熱する技法は煎り付け（炒り付け）と呼ばれる。 またフランス料理のスエ（原義：汗をかく）や、沖縄料理のンブシー（「蒸し」の意。ンブサーとも）のように主に野菜類を少量の油で炒めた後、蓋をして材料から出る水分で蒸し煮にする技法がある。 普通の油炒めは十分に空焼きした鍋に油を入れ、その後、食材を入れて行う。テフロン加工等されているもので炒める場合、鍋そのものの表面の劣化を防ぐために空焼きを避けるのと、また油を特に注がなくとも食品に含まれる油があれば鍋の表面に食材がこびりつかないので、あえて油を使わずに済ませてしまうこともある。他にも、ニンニクやネギ等の香りを出すために炒める場合は、空焼きをしていない鍋で弱火でゆっくり加熱し、焦がさないように行うことが通例である。 栄養摂取の観点から見ると、油を使って短時間の加熱で済ませるため、ビタミンAのような脂溶性の栄養素を摂取しやすく、かつビタミンCのような熱に弱い栄養素もあまり失うことなく摂取することができるメリットがある。しかし前述の通り、油を使わないで炒めたり、また炒め煮にする場合には必ずしもこの限りではない。 ※料理本に書かれている炒め料理は、レシピによって「〇〇の△△炒め（〇〇は具材、△△は油などの調味料やソース類）」と書かれることが多い。 チャーハン、ピラフなど - ご飯を主とし炒めた料理 焼きそば - 中華麺などを主として炒めた料理 野菜炒め、ニラレバ炒め スクランブルエッグ チャンプルー - 沖縄料理には、ゴーヤーチャンプルーなどの炒め物が多くある。 けんちん汁、たぬき汁、シチュー - 調理の段階で材料を炒める。 金平 - 和食の数少ない炒め物の一種。 ^ 『広辞苑 第五版』 岩波書店、1998年。ISBN 978-4000801119。 ^ “Yahoo!辞書 炒めるの意味とは”. 大辞林. 2013年1月18日閲覧。 Harold McGee; 香西みどり訳 『マギー キッチンサイエンス』 共立出版、2008年。ISBN 9784320061606。  焼き物 (料理) 揚げ物 油脂を熱媒体とした野菜の加熱調理とビタミンC 残存量 - 名古屋女子大学紀要 第50号（家・自）35～ 43 2004
みじん切り（微塵切り、みじんぎり）は食材の切り方の1つで、きわめて細かく切ること。また、その切ったもの。あられ切りよりも細かく、1 - 2 mm角程度に切る。みじん切りよりも少し大きめ（3 - 4 mm角）に刻む切り方は粗みじん（粗微塵、あらみじん）という。 角切りによるみじん切りは、食材をまず繊切りにし、向きを変えて再び端から刻んで立方体にする。この切り方をする代表的な野菜に、ニンジン、セロリ、カブなどがある。 フランスでは、1 - 2 mm角の小さい角切りを「ブリュノワーズ（仏: brunoise）」という。ブリュノワーズは多くの料理で付け合わせとして使用される。コンソメの付け合わせにもよく使われ、角切りにした野菜は軽く塩茹でし、塩を加えた氷水に数秒間さらして色を定着させる。大きさや形が揃っていると、プロのように見た目のよい出来栄えとなる。 包丁やフードプロセッサーを用いて、角切りにするよりもさらに小さく食材を刻むことも多い。細かいみじん切りは、食材と混ぜる際にしっかりとつながり、やわらかく滑らかな食感にする効果がある。しかし、タマネギや根菜のようなやや堅い食材の食感を、あえて残してみじん切りにするレシピも多い。 ニンニク、ショウガ、ハーブなどの香味食材はこのようなみじん切りにすることで、よりムラなく料理に風味がつく。また、組織をつぶして香味エキスを出すことで、ソースに均一に香りや味を行き渡らせることができる。 ^ a b c “みじん切り”. ハウス食品. 2017年1月30日閲覧。 ^ a b （英語）“Brunoise: precisely chopped small cubes of a vegetable”. CooksInfo.com. 2017年1月30日閲覧。 ^ （英語）Michael Ruhlman, Anthony Bourdain (2010). The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen (reprint ed.). Simon and Schuster. ISBN 978-1-4391-7252-0. https://books.google.com/books?id=nb3ziIO-GEQC&pg=PT217.  ^ （英語）Hertzmann, Peter (2007). Knife Skills Illustrated: A User's Manual. W. W. Norton & Company. ISBN 978-0-393-06178-9. https://books.google.com/books?id=Fo5W0V77IcoC.  食材の切り方一覧 フランス料理の切り方一覧 中華料理の切り方一覧 繊切り 角切り - さいの目切り、あられ切り
焼き物（やきもの）あるいは焼き料理（やきりょうり）とは料理の一種で、本来は熱媒（鍋・釜や油）を利用せず、火で直接食品を加熱した料理である。 焼く調理法を英語では"Roast"、"Bake"、"Toast"、"Grill"、"Pan fry"、"Sauté"（仏語のソテー由来）など複数の言葉で表し、異なると考えられている調理法が、日本語の和語ではすべて「焼く」というひとつの動詞で一括されている。同様に中華料理で用いる中国語でも、「烤」（カオ）、「煎」（チエン）、「扒」（パー）、「炒」（チャオ）など複数調理法も和語では「焼く」と総称されている。現在においては、特殊な道具や調理器具を用いて加熱する場合にも用法が広がっており、「焼く」の定義はさらに細分化されている。それぞれの定義については下記を参照のこと。 食材を直接火、もしくは高温の物体に近づけて、炙り、加熱、調理する方法が直火焼き（じかびやき）である。加熱調理の技法としては人類最古のものと思われる。直火焼きにおける食材への伝熱は、主に熱輻射によるものである。魚類や肉類などを串や金網で保持できるようにして加熱する。食材を串に刺して焼いた場合は「串焼き」、網に乗せて焼いた場合は「網焼き」などとも呼ぶ。加熱前や加熱中に調味料（塩など固形状の物やたれ）で調味する場合がある。この方法を利用した主な料理は焼き鳥、ケバブ、焼き魚など。 直火焼きの場合、熱源となる燃料の違いによって、炭火焼き（すみびやき）、ガス火焼き（ガスびやき）、電気焼き（でんきやき）などと呼び分ける場合がある。 鉄板焼き（てっぱんやき） 鉄板焼きは、鉄板という器具を熱媒体とし、その上に食材を乗せて加熱する方法である。フライパンやホットプレートなどを使用した場合もこの加熱法に含まれるが、特に鉄板を使用して調理している事を強調する場合に使用する。主な料理はステーキ、お好み焼きなど多数ある。鉄板を用いても、食材をかき混ぜながら加熱する調理法は煎り焼きと同様で炒めと呼ぶ場合もあるが、焼きそばなどと同様に「鉄板焼き」と呼ぶ事は少なくない。 挟み焼き（はさみやき） 挟み焼きは、鉄板などの器具を加熱し、食材を上下から挟んで焼く調理法。器具の形状（型）で食材をかたどる場合も多い。ワッフル、たい焼き、パニーニなどの料理がある。加熱の熱源は主にガスや電気が用いられる。 煎り焼き（いりやき） 煎り焼きとは、フライパンなどの平たい調理器具に油を入れて食材を加熱する炒め物と似た調理法で、ソテーともいう。煎り卵（炒り卵）などに用いられる。 揚げ焼き（あげやき） 煎り焼きに似ているが、油を多めに使用し、かき回さない。ドイツやオーストリア式の「カツレツ」（シュニッツェル）が代表的な料理。 熱媒体として油や水を使わずに食材を加熱する。コーヒー豆や茶葉を加熱し水分を飛ばすことは焙煎という。 石焼き（いしやき）・焼き石 熱した石を使用して食材を加熱する調理法。石焼き芋、甘栗など。熱した石を料理を入れた食器の中に入れる調理もあるが、これも焼き石料理と呼ぶ事がある。 鉄板焼きに類似のものに、素材の異なる熱媒を用いた石板焼き（せきばんやき）、溶岩焼き（ようがんやき）、陶板焼き（とうばんやき）などがある。石を碗状にくりぬいた容器を熱して焼く朝鮮料理の「石焼きビビンバ」がある。熱媒の熱は、片側から食材に伝わるのが基本であるが、蓋をし「蒸し焼き」として容器内の空気を加熱する方法も併用する場合がある。 蒸し焼き（むしやき） 食品を密閉容器に入れ、加熱する調理法。焼きながら蒸す、焼いた後に蒸すなど、いずれにせよ、蒸すことで食品の芯まで熱を通す。日本においては、焼き餃子に用いられる。熱した灰（消し炭など）に食材を埋める方法、地面に穴を掘ったり、鉄釜を用意したりして、強熱した石を入れた後、食材を入れて密封する方法、熱した鉄板の上に食材を置いて蓋をする方法などがある。ポリネシアなどのウムなど。中国杭州料理の「叫化鶏」（zh）（ジャオホワジー）は、鶏を丸ごとハスの葉で包み、泥で覆って、穴の中で蒸し焼きにしたのが始まりといわれている。他に塩で包んで蒸し焼きにする客家料理の「塩焗鶏」や塩窯焼き（しおがまやき）などがある。 オーブン焼き、天火焼き（てんぴやき）、窯焼き（かまやき）、ロースト オーブン（天火）、窯、ロースターなどの密閉可能な調理器具を使用してその器具内を様々な熱源で加熱する。熱源の輻射熱を直接利用する輻射式の窯やオーブンなどもあるが、調理器具中の加熱空気や加熱された調理器具そのものを熱媒として食材を加熱する。直火焼きと比べ、表面をあまり焦がさずに中まで火が通す料理に向いている。主な料理はピザ、ラザニア、グラタン、クッキー、パン、焼きプリン、ローストチキン、ローストビーフなど。 料理のテキストなどで、肉の外側に焼き目を付けて肉汁の流出を抑える「リソレ（ 仏：rissoler　焼きつけ）」というテクニックを教えられている事がある。これは1850年頃にドイツの化学者であるユストゥス・フォン・リービッヒによって提唱された説だが、この説は誤りであることが証明されている。しかし、著名なシェフであるオーギュスト・エスコフィエなどが支持してしまった為か、今日に至るまでこの説を信じている人は多い。 焼き上がりを確認する一般的な方法には以下のようなものがある。 調理物に電子式温度計を差し込む。 調理物に串を差し込む。 金串を用い、下唇に当てて温度で判断 竹串などを用い、とおり具合や肉汁の色で判断 調理物に前もって差し込んだ松葉の変色具合 ^ 直火によるもの、焼き窯や容器を使うもの、油を使うものなどの区別。 ^ （英語）Kenneth Miller (2013年5月). “Archaeologists Find Earliest Evidence of Humans Cooking With Fire”. Discover Magazine. Kalmbach Publishing Co.. 2017年2月26日閲覧。 ^ 青木幸子監修 『おとなの「家庭科の教科書」 ― 家事の苦手がなくなる! 生活が楽しくなる!』 笠倉出版社、2016年、50頁。ISBN 4773086955。 ^ Harold McGee; 香西みどり訳 『マギー キッチンサイエンス』 共立出版、2008年、157頁。ISBN 9784320061606。  ブロイラー - オーブンによる丸焼きを表す単語"broil"に因んで名づけられたニワトリの品種。 グレイビーソース シズル 蒸し物 茹で物 煮物 揚げ物
合わせ調味料（あわせちょうみりょう）は、砂糖や醤油などの基本的な調味料を複数混ぜ合わせたものの通称。製造段階で混ぜ合わせ、加熱処理してある商品（マヨネーズ・ウスターソース等）は通常「合わせ調味料」に含まない。 また、特定のメニューを高いレベルで簡単便利に作る事に特化した、メニュー提案型合わせ調味料商品群が市場を形成している。代表的なメニューとしては麻婆豆腐が挙げられる。 酢醤油（酢＋醤油） 酢味噌（酢＋白味噌、場合によっては砂糖やみりんも） からし酢味噌（からし＋酢＋白味噌） 砂糖じょうゆ（砂糖＋醤油） からしマヨネーズ（からし＋マヨネーズ） オーロラソース（マヨネーズ＋ケチャップ）※本来はベシャメルソースを用いる。 割下 ベルビン 二杯酢（酢＋醤油） 三杯酢（酢＋醤油＋みりん） 土佐酢（酢＋醤油＋鰹節） 甘酢（酢＋砂糖＋塩）※砂糖の代わりにみりんを用いたり併用することもある。 ^ 「メニュー用調味料、成長加速　市場規模5％増　640億円規模へ (9/29)」食品産業新聞 2014年9月29日 醤 ヤンニョム
ムニエル（フランス語: meunière）は、魚の調理法のひとつ。 魚の切り身に塩コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターで両面を焼いた後、レモン汁を振りかける。外側のカリッとさせた食感と、中の柔らかい身の違いが好まれる。ウシノシタ（舌平目）やスズキなどの白身の魚や、マス・サケ類がよく用いられる。 レモンソースの他にバルサミコソースやタルタルソースをかける場合もある。ホワイトソース（ベシャメルソース）や、オーロラソース、醤油風味のソースが用いられることもある。 ムニエルとはムニエ（meunier、粉屋または製粉業者）の女性形で、「○○・ア・ラ・ムニエール」は、「○○の粉屋または製粉業者のおかみ風」（○○には魚の名前が入る）という意味である。例えば、舌平目のムニエルはフランス語でソール・ア・ラ・ムニエールである。
河口恭吾（かわぐち きょうご、1974年10月1日 - ）は、男性歌手・シンガーソングライター。作詞・作曲のクレジットは河口京吾。栃木県佐野市出身。佐野市立北中学校、栃木県立足利南高等学校卒業。所属事務所はミラクル・バス。 2002年4月より1年間、e-radioでDJを務める。その時にリスナーとのコミュニケーションで作られた『オメガの記憶』がその年の滋賀の高校野球のテーマ曲になり県内で話題を呼ぶ。そのため、ブレイクした後もしばしば滋賀県を訪れ雑誌の対談やイベント、番組などに出演し、河口恭吾自身も滋賀を栃木に次ぐ第二の故郷と語っている。 2003年4月に日立マクセル（現・マクセルホールディングス、以下マクセル）系のレコード会社から「桜」をリリースする。3月～7月まで有線ラジオ放送問い合わせチャートで断トツを記録する。しかし、レコード会社がなくなり（マクセルが音楽事業から撤退のため、その事業会社であるマクセル・イーキューブを解散）、ワーナーミュージック・ジャパンに移籍。同年12月10日に『桜』を再リリースし大ブレイクする。 2005年にかねてから河口ではないかと噂されていた、ダイハツ「タントカスタム」CMで尾崎豊の「I LOVE YOU」をカヴァーしていることが判明した。尾崎豊のプロデューサーだった須藤晃が河口を指名して実現した。 2006年にベストアルバムを発売し日本クラウンへ移籍した｡ 2007年4月3日に上野公園水上音楽堂で行われたキンモクセイ のフリーライヴにゲスト参加し、河口本人の曲「桜」をキンモクセイとデュエット。約1,000人の観客を驚かせた。7月には、中孝介のアルバム『ユライ花』に「サヨナラのない恋」を楽曲提供。8月18日には、大阪・服部緑地野外音楽堂でライヴ「夏を旅する10月の息子」を開催。Soweluや中孝介ら豪華アーティストがゲスト出演した。 2009年、伊藤一朗のアルバムにボーカルとして参加することが決定した。 2011年6月13日、タレントのセシリアと近日中に婚姻届を提出すると報じられた。 「人間の証明」オリジナルサウンドトラック （2004年8月25日、WPCL-10121） 「A Place In The Sun (S.T. Mix)」収録 Love The Earth （2005年3月9日、WPCR-12034） 「愛の歌」収録 LAST DAYS tribute to Mr.K （2006年4月5日、AVCF-22746） 「あれから」収録 J-POP ベストヒット・カヴァー （2008年3月19日、AVCD-23550） 「渡良瀬橋」収録 Respect 〜J-BALLADE COVER COLLECTION〜 （2008年8月6日、UICZ-8042） 「SAY YES」収録 コトノハ2 （2009年1月28日、XNYY-10007） 「メロディー」収録 DIVERSITY/伊藤一朗（2009年8月5日、AVCD-23927） 「Re:待つ夜」収録 RAP X COVER/童子-T（2012年12月19日、UPCH-20302） 「また君に恋してる feat.河口恭吾」収録 Sing with Me/沢田知可子（2014年07月23日、YMCL-10026） 「異国の街へ with 河口恭吾」収録 愛の歌 （2004年6月9日、WPAL-10002） Lead「あたらしい季節へ」 藤井フミヤ「君に会えてよかった」 由紀さおり、安田祥子「十六夜の月」 20th Century「LOVE SONG」 KinKi Kids（堂本剛）「Breath」 中孝介「サヨナラのない恋」「地球兄弟」 ジョンフン「君と出会った日から」 みつき「秋の気配」 終着駅シリーズ30 殺人の債権（2016年6月25日、テレビ朝日） ‐ 落合雅彦役 日立 世界・ふしぎ発見!（2009年8月29日 - 、TBSテレビ） - ゲストもしくは準レギュラー NHK歌謡コンサート（2010年1月26日、NHK） - 「Dreamer」を作詞した荒川静香と共に生出演 開運!なんでも鑑定団（2010年2月16日、テレビ東京） 朝だ!生です旅サラダ（2011年8月20日、朝日放送、金沢〜輪島を旅する） しくじり先生　俺みたいになるな!!　3時間スペシャル（2016年3月14日、テレビ朝日） - 「安易に桜ソングに手を出しちゃった先生」として出演 秘密のケンミンSHOW（日本テレビ） 2017年9月7日 2018年1月4日 - 新春4時間スペシャル 2018年8月9日 - 転勤ドラマ「栃木編」 ブートラジオ（エフエムせたがや、他） - レギュラー アサヒビール「アサヒ ザ・マスター」（2009年） ブートチャンネル（YouTube） 走れ、十月の息子（17公演） 旅する十月の息子 〜前編〜（24公演） LIVE TOUR 2006 「もうチョイチョイ旅する十月の息子」（13公演） 地球兄弟 CARAVAN LIVE TOUR 2007 旅人：河口恭吾篇（8公演） ありがとうSONGSコンサート2012 ありがとうSONGSコンサート いつもそばにいるあなたへ・・・ Cafe Live Tour（2014年より毎年開催） Cafe Live Tour「CINQ+U」supported by mont-bell（2018年4月14日 - 6月28日。16公演） 2003年8月20日 - 『Voices of Heart』九州朝日放送創立50周年記念 2004年9月19日 - RADIO BERRY ベリテンライブ2004 2006年5月4日 - 風のラプソディ 〜 Harmony with the Earth 2006年8月5日 - 情熱大陸 SPECIAL LIVE SUMMER TIME BONANZA'06 2009年1月21日 - 大阪梅田ライオンズクラブ主催 地球兄弟プロジェクト チャリティコンサート 2009年9月23日 - FM802 STILL20 SOUNDS GREEN 2009 2012年9月8日 - 第10回 三菱重工 チャリティ・コンサート 2012年9月15日 - 杉山清貴・岡本真夜・河口恭吾・中孝介 〜スペシャル アコスティック ライブ〜 2013年3月31日 - 春のPON!祭り 2013 2014年12月27日 - Naoyuki Fujii Welcome 50's Party 2015年8月29日 - つしま海道音楽祭 地球兄弟プロジェクト ^ 「桜」の河口恭吾　年下ハーフタレントと結婚 河口恭吾 Official Website 日本クラウンによる公式ページ ワーナーミュージックジャパンによる公式ページ オフィシャルブログ『ある日の風景』（2006年2月1日 - 、アメーバブログ） ブートラジオ公式ブログ（2017年10月13日 - ） 河口恭吾 (@kyo5kawaguchi) - Twitter 河口恭吾 (kawaguchikyogo) - Instagram 河口恭吾 - Facebook YouTubeチャンネル 所属事務所 ミラクル・バス
沢田 知可子（さわだ ちかこ、1963年8月4日 - ）は、日本のシンガーソングライター。岩手県八幡平市生まれ、埼玉県さいたま市中央区出身。身長167cm。血液型はO型。 1963年、岩手県出身の母が里帰りした地の同県岩手郡安代町（現在の八幡平市）荒屋新町に生まれる。 与野市立鈴谷小学校（現：さいたま市立鈴谷小学校）、与野市立与野南中学校（現：さいたま市立与野南中学校）卒業。埼玉県の交通安全協会に勤務したのちに、ライブハウス活動を始める。渋谷のライブハウス「ランタン」のマスターにデモテープを持って行き、「業界の方に渡して下さい」と言って訪ねたことがきっかけでデビューが決まる。1987年「恋人と呼ばせて」がデビュー曲。 1990年にアルバム『I MISS YOU』からシングルカットされた「会いたい」（テレビ朝日『トゥナイト』テーマ曲）が長期にわたるロングヒットでシングルセールス130万枚を達成、オリコンシングルチャートにも100位以内に87週の長期にわたってランクインを果たし、1991年の『第24回全日本有線放送大賞』ではグランプリを受賞。この年の『第42回NHK紅白歌合戦』にも出場した。2000年には「会いたい」が「21世紀に残したい泣ける名曲」として1位に選ばれる。 バンドメンバーであった小野澤篤と結婚、現在は、ピアニストの小野澤篤と共に、「魂と癒すヴォイス　ヒーリング」「生きる力」「絆を育てよう」をテーマに全国で「歌セラピーライブ」を積極的に展開中。小野澤と共にミュージカルの音楽制作に携わり、2009年より毎年12月には朗読劇『GIFTをあなたに!』を行っている。 2010年からの、アラウンド40メモリーコンサート（杉山清貴、辛島美登里、中西保志と共演）も好評で全国ツアーを続けている。 恋人と呼ばせて　（1987年10月5日） （住友林業「住友林業の家」CM曲） I...love...you...　（1988年11月6日） 砂浜/（C/W）Not in goodbye　（1988年12月21日） Not in goodbye（朝日放送「新部長刑事・アーバンポリス24」主題歌） Marie　（1989年1月25日） 片想い[要曖昧さ回避]　（1989年5月2日） HAPPY EVER AFTER　（1989年9月20日） COME INTO MY LIFE　（1990年3月7日） （TBS・花王愛の劇場「いつか誰かと」主題歌） 会いたい　（1990年6月27日） （テレビ朝日「トゥナイト」主題歌） （日本製粉「オーマイスパゲティ」CM曲） （映画「銀色の雨」挿入歌） Live On The Turf　（1990年7月25日） （JRA日本中央競馬会・1990年度CM曲） Melody/Boy（両A面）　（1991年6月28日） Melody[要曖昧さ回避]（テレビ朝日「火曜ミステリー劇場」エンディングテーマ） ふたり　（1992年4月22日） （テレビ朝日「本当にあった怖い話」主題歌） 忘れられない　（1992年11月25日） 幸せになろう　（1993年7月21日） （オッペン化粧品・CM曲） 彼女の瞳　 （1994年3月2日） Day by day　（1995年3月10日） （日本テレビ「火曜サスペンス劇場」主題歌） もしも涙がこぼれたら…　（1996年2月25日） 仲良しになりたい　（1996年3月10日） （NHK・みんなのうた） 白夜のように　（1996年10月25日） 生きる歓び　（1997年1月25日） （TBS・新春ドラマ「竜馬がゆく」主題歌） ドアを開けたら　（1998年1月10日） （NHK・ドラマ新銀河「素敵に女ざかり2」主題歌） 幸せのドア（with中西保志）（1999年3月20日） （ドラえもん映画版「のび太の結婚前夜」主題歌） gift[要曖昧さ回避]　（2000年11月21日） （「GIFT」主題歌） 少年時代　（2002年7月20日） （PlayStation 2『ぼくのなつやすみ2 海の冒険篇』主題歌） ありがとう　（2007年9月26日） 一期一会　（2007年9月26日） 空を見上げてごらん　（2007年9月26日） 花は咲く　（2012年5月23日） 光のしずく　（2011年5月4日、iTunes Store） 福島県福島市・パセオ通り商店街の冬のイルミネーション「光のしずく」イメージソング この曲の売り上げは、東日本大震災のチャリティとして各団体へ寄付がされる。 ライブでは、500円にてCDが数量限定で発売されている（ほとんどの会場で完売になっている）。 主にゆかりのある福島県内の団体に寄付されている。 オッペン化粧品（「幸せになろう」を歌唱するシーンで出演） 歌の楽園（テレビ東京、2011年3月13日）出演 沢田知可子 あなたに会いたい（栃木放送ほか） アフタヌーン・パラダイス（エフエム世田谷、ミュージックバード） 注意点 出演順は「出演順/出場者数」で表す。 In your eyes（1988年10月5日） Heart Size-In your eyesⅡ-（1989年5月3日） Private Favor（1989年12月13日） I miss you（1990年6月27日） TO YOU!（1990年9月5日） オリコンで50万枚を超すセールスを記録 TO YOU! CONCERT（1991年3月6日） Please Santa Claus（1990年11月21日） Cherish（1991年6月28日） CHKAKO SAWADA CONCERT 1991.11.7（1991年12月18日） Womyn（1992年4月22日） TO YOU TWO! Best Selection（1992年11月25日） UTATANE（1993年4月14日） Best〜幸せになろう〜（1993年12月1日） Day by day]（1995年3月10日） Cocktails（1995年4月25日） LOVE SONGS SELECTION〜幸せになろう（1996年1月25日） My Pure Station（1996年3月25日） TO YOU ALL!〜沢田知可子ベスト・オブ・ベスト〜 女ともだち（1997年5月10日） 沢田知可子 SINGLE COLLECTION "幸せになろう・会いたい"（1997年12月21日） Mature Voice（1998年2月25日） Rhapsody（2001年8月18日） Boys be...（2002年11月30日） Love is...（2003年10月22日） 永遠の詩 one by one（2005年8月24日） 花心（2007年9月26日） 歌姫ものがたり（2009年2月25日） 一期一会premium best（2011年9月21日） Agagio（2012年10月17日） Sing with Me（2014年9月10日） こころ唄 ～BEST & COVER 30～（2017年6月21日）＊ベスト選曲＆カバー＆新曲 ^ 公式サイトより ^ 花は咲くプロジェクトのメンバーとして歌唱参加。 公式ウェブサイト 沢田知可子 (@sawadachikaco) | Twitter
秋川 雅史（あきかわ まさふみ、1967年10月11日 - ）は、日本のテノール歌手。クラシックの声楽を学んだ経験を生かしつつ、現在は主にクラシカル・クロスオーバーの分野で活動している。 愛媛県西条市出身。身長175cm。血液型はA型。父は声楽家の秋川暢宏。 4歳よりヴァイオリン、ピアノを習い始める。西条市立西条南中学校3年生の時に父の指導のもと声楽に転向。愛媛県立小松高等学校を経て国立音楽大学卒業、同大学院修了。その後4年間、イタリアのパルマにて修行。帰国後、ベートーヴェン作曲の交響曲第9番（合唱付き）のソロなど、数々のコンサートに出演。1998年にカンツォーネコンクール第1位、日本クラシック音楽コンクール声楽部門最高位をそれぞれ受賞した。 2001年に日本コロムビアよりテノール歌手としてCDデビュー。 2006年12月31日、カバー曲「千の風になって」 にて「紅白」(NHK) 初出場を果たす。 紅白歌合戦出場後、「千の風になって」が2007年1月15日付のオリコンシングルチャート第4位にランクイン。テノール歌手として史上初のトップ5ランクインを果たし、1月22日付のオリコンチャートにて1位となる。この曲の大ヒットが評価されて、「ベストヒット歌謡祭2007」では「40周年記念特別賞」を受賞した。 2008年3月、日本テレビの開局55周年スペシャルドラマ『東京大空襲』の主題歌を担当。X JAPANのYOSHIKIが書き下ろした曲『愛する人よ』を歌った。 コンサートはピアノ伴奏のみによる形式と、前半をピアノ伴奏、後半をバンド（ピアノ・バイオリン・ギター・ベース）をバックに行う形式をとる。 仙台市立八軒中学校が復興を祈願するために演奏した「あすという日が」を、秋川雅史と夏川りみがそれぞれ2011年9月21日にCDを同時発売した。 小松高校ではその声を見込まれて応援団にも臨時に所属していた。高校野球地方予選の応援では、相手チームの観客席までひときわ声が響いた。 西条祭りにはイタリア留学時も含めて全て帰省して担き夫として参加している。また伊勢神宮に遷宮記念奉祝奉納を行った際にも、所属だんじりが遠征した際は全て参加している。「声楽者は、毎日自己管理と節制の日々」と語っていおり、「この祭りで歌に悪いこと（酒や大声など）を全てやり尽くすことで、それ以外の日は歌に専念することができる」と述べている。 きちんとした声を保つ為に毎日フィジカルトレーニングを行っている。25mプールを息継ぎなしで泳ぎ、それを計600m。その後2kmのランニング、腹筋、背筋、懸垂をし、その後に発声練習をすることが日課となっている。 イタリア留学中に舌根扁桃（舌の付け根の扁桃腺）の病気で声に雑音が入るようになり、絶望の時期を経験。帰国して手術を受け、従来の声を取り戻した。手術は合計3回受けている。 大学時代は6年間引越屋でアルバイトをするなど、肉体や体力を使うことが好きであると述べている。 大学時代My Little Loverのakkoとは先輩後輩の関係にあり、一緒にスキーに行く仲であった。イタリア留学の後帰国したところ、後輩がMy Little Loverのボーカルとして大ブレイクしているのを知り、非常に驚いたという。 NHK歌謡コンサート（NHK総合） シブヤらいぶ館（2007年1月18日、NHK衛星ハイビジョン放送） 家族で選ぶにっぽんの歌（2007年 - 2010年、NHK総合） 魁!音楽番付 桜満開今夜は宴だ春祭りSP（2007年4月4日、フジテレビ） 思い出のメロディー（2007年・2009年、NHK総合）　 歌謡チャリティーコンサート（NHK総合） ベストヒット歌謡祭（2007年11月26日、読売テレビ） 2007 FNS歌謡祭（2007年12月5日、フジテレビ）（FNS歌謡祭） 1億3000万人が選ぶ!ベストアーティスト（2007年12月11日、日本テレビ） 発表!!第40回日本有線大賞（2007年12月12日、TBS） ミュージックステーションスーパーライブ（2007年12月21日、テレビ朝日） 今すぐ歌いたい!最強のカラオケヒットソング・全てご本人の歌でお見せしますスペシャル! （2007年12月28日、日本テレビ） 第49回日本レコード大賞（2007年12月30日、TBS）（輝く!日本レコード大賞） NHKのど自慢（2012年11月4日、NHK総合、西予市宇和文化会館） 第80回NHK全国音楽コンクール 全国コンクール 高等学校の部（2013年10月12日） 満天☆青空レストラン（2015年11月21日、日本テレビ）- 北海道鵡川の本シシャモ 注意点 曲名の後の（○回目）は紅白で披露された回数を表す。 出演順は「出演順/出場者数」で表す。 ラジオエッセイ「千の風を唄う喜び」（2007年4月パーソナリティー、綜合放送制作） テリー伊藤のってけラジオ（2006年以降、年1回ゲスト出演。2007年10月18日、2008年3月24日、2009年2月19日、2010年6月15日・ニッポン放送） ビートルズから始まる。（bayfm、2006年収録の公開録音）- 井手麻理子と共演した。 HELLO WORLD (ラジオ番組)(J-WAVE、2011年10月26日、ゲスト出演) ミュージカル「十二夜」　レオナート（街の男）役（東宝・帝国劇場、2003年） 2004年5月26日、サッカー国際親善試合「U-23日本代表 対 トルコ選抜」（東京スタジアム）にて、国歌独唱。 2007年、プロ野球セ・リーグ東京ドーム開幕戦「巨人 対 中日」 にて、国歌独唱。 2007年8月、北京オリンピック男子サッカーアジア最終予選「U-22日本代表 対 U-22ベトナム代表」（国立競技場）にて、国歌独唱。 2010年3月6日、Jリーグ開幕戦「鹿島アントラーズ 対 浦和レッドダイヤモンズ」（カシマサッカースタジアム）にて、国歌独唱。 2010年10月10日、「F1日本グランプリ」（鈴鹿サーキット）にて、国歌独唱。 2011年9月2日、FIFAワールドカップ ブラジル2014 アジア3次予選・第1節「日本 対 北朝鮮」戦（埼玉スタジアム）にて、国歌独唱。 2012年3月30日、プロ野球セ・リーグ開幕戦「阪神タイガース 対 横浜DeNAベイスターズ」（京セラドーム）にて、国歌独唱。 2013年3月29日、プロ野球セ・リーグ開幕戦「東京ヤクルトスワローズ 対阪神タイガース」（明治神宮野球場）にて、国歌独唱。 ^ 「千の風になって」は、著名な詩「Do not stand at my grave and weep」（作者不詳）を、新井満が日本語に訳し、作曲・歌唱したものがオリジナル。 ^ 2006年6月12日付オリコンシングルチャート初登場は168位で、100位以下の初登場からの1位はオリコン史上初。 新井満 大倉修吾 千の風になって 中島みゆきのオールナイトニッポン月イチ（「今月の秋川雅史」のコーナーがある） MASAFUMI AKIKAWA OFFICIAL SITE どらく－ひとインタビュー 『クラシックの枠を超え活躍 「男」のテノールを伝える』
岸田 理生（きしだ りお、女性、1946年1月3日 - 2003年6月28日）は、日本の劇作家、演出家、シナリオ作家、小説家、翻訳家。長野県岡谷市出身。中央大学法学部卒業。本名、林 寛美。 1974年、寺山修司が選考委員を務めていた第1回新書館フォアレディース賞を、『不眠症の猫』で受賞。それをきっかけに劇団天井桟敷に参加。寺山との共作で、戯曲『身毒丸』や映画『草迷宮』『ボクサー』などを手掛けた。 1984年からは岸田事務所＋楽天団を主宰し、同年に上演した『糸地獄』で第29回岸田國士戯曲賞を受賞。小劇場運動の旗手の一人と目された。 1988年には『終の栖仮の宿』で第23回紀伊國屋演劇賞を受賞。怪奇幻想的な作風で、小説も書いたほか、テレビドラマのシナリオを多数執筆した。 1993年より「岸田理生カンパニー」を主宰するが、難病に倒れ、長い闘病の末2003年に死去。2005年には岸田理生カンパニーのメンバーを中心とした「演劇集団 ユニットR」が結成された。また、「理生さんを偲ぶ会」主催の「岸田理生アバンギャルドフェスティヴァル（リオフェス）」が、2007年より毎年6〜7月にこまばアゴラ劇場で開催されている。 臘月記 戯曲集 出帆新社 1982 糸地獄 第二戯曲集 出版新社、1984 私の吸血学 白水社 1985 忘れな草 ベデキント「ルル」による 而立書房 1986.9 最後の子 光風社出版 1986 のち角川ホラー文庫 幻想遊戯 演劇エッセイ集 而立書房 1987 水妖記 光風社出版 1988 のち角川ホラー文庫 恋 3部作 而立書房 1992 1999年の夏休み 角川ルビー文庫 1992 身毒丸・草迷宮 戯曲集 劇書房 1997 終の栖・仮の宿 川島芳子伝 而立書房 2002 岸田理生戯曲集 而立書房 2004 捨子物語 糸地獄 鳥よ鳥よ青い鳥よ 窓の下で ケイト・グリーナウェイ 新書館 1976 マリーゴールド・ガーデン ケイト・グリーナウェイ 新書館 1976 アニーのにじ ロン＝ブルックス 偕成社 1979 ウンディーネ フリードリヒ・ド・ラ・モット・フーケ 新書館 1980 おしろいとスカート アーサー・クィラ・クーチ編 新書館 1980 ロザニー姫と浮気な王子さま アーサー・クィラ・クーチ 新書館 1981 十二人の踊る姫君 アーサー・クイラ・クーチ 新書館 1994 岸田理生のページ HMP Theater Company - 「理生さんを偲ぶ会」代表 宗方駿氏インタビュー 演劇集団 ユニットR ホームページ 岸田理生 - KINENOTE 岸田理生 - テレビドラマデータベース
清水 邦夫（しみず くにお、1936年11月17日 - ）は、日本の劇作家、演出家。新潟県出身。新潟県立高田高等学校を経て早稲田大学第一文学部演劇科卒業。演劇企画グループ「木冬社」代表。妻は女優の松本典子。 早稲田大学在学中に初戯曲『署名人』を発表し、注目を浴びる。1960年早稲田大学卒業後、岩波映画に入社するが1965年に退社。劇作家として劇団「青俳」などに戯曲を提供する。 東京・新宿のアートシアター・新宿文化劇場を拠点に、演出家・蜷川幸雄とコンビを組んで、一時代を画した。1968年に蜷川と現代人劇場を結成。1969年の『真情あふるる軽薄さ』（蜷川幸雄演出）が反響を呼び、蜷川らと結成した劇結社「櫻社」が解散する（1974年）まで、蜷川とコンビを組み、反体制的な若者を描いた作品で人気を集める。 9年のブランクを経て、1982年から蜷川との共同作業が復活、『タンゴ・冬の終わりに』では、ロンドン・ウェストエンドでイギリス人キャストによる上演を行った。 1976年、松本典子らと共に演劇企画グループ「木冬社」を旗揚げ。自作の演出も数多く手がける。 その他、俳優座、民藝、文学座などに戯曲を提供する一方で映画やテレビドラマ、ラジオドラマの脚本、小説の執筆活動も行う。1994年～2007年、多摩美術大学造形表現学部映像演劇学科教授教授を務めた。 2001年11月をもって「木冬社」は結成25年で解散。その後、東京・大山のサイスタジオで続けてきた小規模なプロデュース公演を継続している。 署名人（1958年） 朝に死す（1958年） 明日そこに花を挿そうよ（1959年） 逆光線ゲーム（1962年） 真情あふるる軽薄さ（1968年） 狂人なおもて往生をとぐ（1969年） ぼくらが非情の大河をくだる時（1972年） 泣かないのか?泣かないのか一九七三年のために?（1973年） 幻に心もそぞろ狂おしのわれら将門（1975年） 夜よおれを叫びと逆毛で充す青春の夜よ（1976年） 楽屋（1977年） ※累計上演回数が日本一である 火のようにさみしい姉がいて（1978年） 戯曲冒険小説（1979年） わが魂は輝く水なり（1980年） あの、愛の一群たち（1980年） 雨の夏、三十人のジュリエットが還ってきた（1982年） エレジー 父の夢は舞う（1983年） タンゴ・冬の終わりに（1984年） 救いの猫ロリータはいま…（1985年） 血の婚礼（1986年） 夢去りて、オルフェ（1986年） 弟よ（1990年） 哄笑（1991年） 冬の馬（1992年） わが夢にみた青春の友（1995年） 愛の森（1995年） リターン（1998年） 恋する人々（2000年） 破れた魂に侵入（2001年） BARBER・ニューはま（1987年） 月潟鎌を買いにいく旅（1988年） 風鳥（1990年） 華やかな川、囚われの心（1992年） 充たされた生活（1962年、松竹） 彼女と彼（1963年、ATG） ブワナ・トシの歌（1965年、東宝） 魚群アフリカを行く（1966年、東宝） 北穂高絶唱（1968年、東宝） 祇園祭（1968年、東宝） あらかじめ失われた恋人たちよ（1971年、ATG）※田原総一朗と共同で脚本・監督 竜馬暗殺（1974年、ATG） 幸福号出帆（1980年、東映セントラルフィルム） 悪霊島（1981年、角川映画） お気に召すまま 第3回「天才の秘密」（1962年、NET） お気に召すまま 第17回「ヒッチ・ハイク」（1962年、NET） 銀行8時劇場『青い糧』（1963年、NET） 創作劇場『いもがゆ栄華』（1964年、NHK教育） シオノギテレビ劇場『有馬稲子アワー 通夜の客』（1964年、フジテレビ） シオノギテレビ劇場『有馬稲子アワー 喪われた街』（1965年、フジテレビ） シオノギテレビ劇場『あの人は帰ってこなかった 第一部・屋根』（1965年、フジテレビ） 若者たち（1966年、NHK） 泣いてたまるか「豚とマラソン」（1966年、TBS） 日産スター劇場『誰かがあなたを待っている』（1967年、日本テレビ） 泣いてたまるか「禁じられた遊び」（1968年、TBS） 緊急出社（1969年、NHK） 銀河ドラマ『孔雀の道』（1970年、NHK） おんなの劇場『霧氷の影』（1970年、フジテレビ） 冬物語（1972年 - 1973年、日本テレビ） 二丁目の未亡人は、やせダンプといわれる凄い子連れママ（1976年、日本テレビ） 秋日記（1977年、日本テレビ） くれない心中（1978年 - 1979年、東海テレビ） ちょっとマイウェイ（1979年 - 1980年、日本テレビ） 木曜ゴールデンドラマ『青年 さらば愛しき日々よ!』（1981年、日本テレビ） 火曜サスペンス劇場『さよならも言わずに消えた!』（1981年、日本テレビ） 水の女 その愛はエーゲ海に殺意を招く!（1990年、テレビ朝日） 欅の家（1993年、NHK） ゼロの焦点（1994年、NHK-BS2） かけがえのない日々（1969年、TBSラジオ） 文芸劇場『行きずりの人たちよ』（1974年、NHK-FM） 洞爺丸はなぜ沈んだか（1981年、TBSラジオ） FMシアター『海へ…』（1999年、NHK-FM） 1958年：テアトロ演劇賞、早稲田演劇賞「署名人」 1974年：岸田國士戯曲賞「ぼくらが非情の大河をくだる時」 1976年：紀伊國屋演劇賞個人賞「夜よ、おれを叫びと逆毛で充す青春の夜よ」 1980年：芸術選奨新人賞（「戯曲冒険小説」）、泉鏡花文学賞（「わが魂は輝く水なり」）、テアトロ演劇賞「あの、愛の一群たち」 1983年：読売文学賞『エレジー』 1987年：第98回芥川賞候補「ＢＡＲＢＥＲ・ニューはま」 1988年：第100回芥川賞候補「月潟鎌を買いにいく旅」 1990年：第103回芥川賞候補「風鳥」 1990年：テアトロ演劇賞、芸術選奨文部大臣賞「弟よ－姉、乙女から坂本龍馬への伝言」 1993年：芸術選奨文部大臣賞「華やかな川、囚われの心」 1994年：紀伊國屋演劇賞団体賞　木冬社 2002年：紫綬褒章 2008年、旭日小綬章 ^ 日外アソシエーツ現代人物情報より ^ 日外アソシエーツ現代人物情報より
北村 想（きたむら そう、1952年7月5日 - ）は、日本の劇作家・演出家。本名：北村 清司（きたむら きよし）。滋賀県大津市出身。滋賀県立石山高等学校卒業。 高校卒業後、友人を頼って名古屋に住み始め、モグリの学生をやっていた中京大学の演劇部にて演劇活動を始める。 1979年、劇団「TPO師★団」を旗揚げ。その後、1982年に「彗星 '86」、1986年に「プロジェクト・ナビ」と名前を変えながら劇団として活動を続けてきたが、2003年に解散。現在では「avecビーズ」というユニットにおいて年に1作のペースで新作を上演する他、外部への作品提供も多い。 1980年代初頭から、終末的かつ幻想的なその作風が注目され、現在までに様々な作品を発表している。 1979年の『寿歌』を含む書籍『不・思・議・想・時・記』を、「名古屋プレイガイドジャーナル社」から半自費出版で刊行し、岸田國士戯曲賞候補となり、注目される。1984年には、『十一人の少年』で第28回岸田國士戯曲賞受賞。その他にも、1990年には『雪をわたって…第二稿・月の明るさ』を作・演出したことで、第24回紀伊國屋演劇賞個人賞を受賞している。 他、代表作として『想稿・銀河鉄道の夜』『悪魔のいるクリスマス』などがあり、これらは日本の小劇場演劇の新たな形を作っていった作品として知られている。 1996年より、兵庫県伊丹市のアイホール（伊丹市立演劇ホール）にて、戯曲講座「伊丹想流私塾（いたみ・そりゅうしじゅく）」の〈塾長〉として、後進の指導、育成に努める。 2006年4月に、しが県民芸術創造館の館長に就任。県内の小学生から大学生のうちからキャストを公募した県民創作ミュージカル『フロタキコ』の総合監修・脚本を担当し、成功を収める。 2007年11月27日記者会見をし、3年間務める予定であった館長を、任期途中で退任する意向を明らかにした。これは館内の会議の席で、職員から「フロタキコも北村氏も必要ない」という発言がなされ、それに対して同館を管理する滋賀県文化振興事業団の理事長に説明を求めたところ返答が得られないためとしている。これに対して事業団は反論しているが、退任を受け入れる方針だという[要出典]。 2008年、小説『怪人二十面相・伝』が『K-20 怪人二十面相・伝』として映画化される。 2014年、『グッドバイ』で第17回鶴屋南北戯曲賞受賞。 星空ワイド 今夜もシャララ（CBCラジオ） 小堀勝啓のわ!Wide とにかく今夜がパラダイス（CBCラジオ） 北村想の救急万想考（中京テレビ） 『トキワ荘の青春』（監督・市川準）（カルチュア・パブリッシャーズ）手塚治虫・役 『天使の卵』（監督・富樫森）（松竹） 北村想の劇襲 （而立書房 1982年） 続／北村想の劇襲 （而立書房 1982年） 碧い彗星の一夜/月夜とオルガン （北宋社 1982年） 十一人の少年 （白水社 1983年） 機械仕掛けの林檎 （新水社 1983年） ザ・シェルター/悪魔のいるクリスマス （白水社 1984年） 　 私の青空! （而立書房 1984年） ODE TO JOY （而立書房 1984年） 北村想★想宇宙 （プレイガイドジャーナル社 1985年） 寿歌西へ/FAIRY TALE （白水社 1985年） 想稿・銀河鉄道の夜 （而立書房 1986年） DUCK SOAP （北宋社 1987年） DUCK SOAP2 （北宋社 1988年） 虎・ハリマオ （白水社 1988年） PICK POCKET （白水社 1989年） 屋上のひと/エリゼのために （白水社 1990年） 戯曲 猟奇王 （白水社 1990年） 藤子・F・不二雄のSukoshi Fushigiものがたり （小学館 1990年） けんじのじけん （北宋社 1992年） PICK POCKET2 （北宋社 1992年） いっぽんのキ （北宋社 1998年） オウジ （北宋社 1983年） 怪人二十面相・伝 （新潮社 1988年 のちに小学館文庫 2008年） ケンジ―あの日あの人は歌っていた （角川書店 1990年） 怪人二十面相・伝 青銅の魔人 （新潮社 1991年 のちに小学館文庫 2008年） ぶらい、舞子 （小峰書店 2008年） 〈シ〉についての冒険 （あかね書房 1994年） 少女探偵夜明 黒の女王との戦い（あかね書房 1996年） アルミちゃん （小峰書店 1997年） むらさき先生のふしぎなスカート （あかね書房 1998年） 少女探偵夜明 魔少年〔χ〕 （小峰書店 1999年） 少女探偵夜明 薔薇姫 （小峰書店 2002年） まっくろけ （小峰書店 2004年） 北村想大全・刺激 （而立書房 1983年） 不思議想時記 （北宋社 1983年） 空想と科学 （白水社 1987年） シンプルるん （PHP研究所 1990年） 高校生のための実践劇作入門 （白水社　2000年） 高校生のための実践劇作入門Part2 （白水社 2001年） せりふの時代（小学館） マリィヴォロン （1997年春号/vol.3） 処女水 （2001年秋号/vol.21） 青いインクとトランクと（2003年春号/vol.27） あの山〜我が夏は永久にめぐりぬパティオにて （2004年冬号/vol.34） もろびとこぞりて ver2.3 （2005年冬号/vol.38） Goin' Home〜遠まわりして帰ろ〜 （2006年秋号/vol.41） 葬儀委員長もまた死す （2009年夏号/vol.52） 新劇（のちにしんげき）（白水社） 怪談・銀の骨鞄 （1976年7月号/No.279） 碧い彗星の一夜 （1981年11月号/No.343) THE SHELTER （1982年9月号/No.353) 星月夜物語 （1983年11月号/No.367) 私の青空 （1984年3月号/No.371) 寿歌 西へ （1985年6月号/No.386) 霧の中の少女 （1985年増刊号/No.393） 雪をわたって……―私たちはあの日森へいってみた― （1988年3月号/No.420) サンタクロースさんいらっしゃい （1988年10月号／No.427) PICTURE BOOK （1989年増刊号/No.440） エリゼのために （1990年1月号/No.443） PICTURE BOOKS II （1990年4月号/No.446） 砂と星のあいだに （1990年10月号/No.452） 新・碧い彗星の一夜 （1991年4月号/No.458） 私はミチル Her Reasons （1991年5月号/No.459） こんな宿屋 （1991年9月号/No.464） 　草枕　(2015年7月号) テアトロ（カモミール社） けんじの大じけん （1995年11月号/No.635） 新・十一人の少年 （1996年11月号/No.648） ^ 『読売年鑑 2016年版』（読売新聞東京本社、2016年）p.540 北村想のネオ・ポピュリズム ナビロフト（旧・「プロジェクト・ナビ」webサイト） ａｖｅｃビーズ 劇団21世紀FOX（戯曲提供） モンキー・ロード（戯曲提供） 伊丹想流私塾
ネスレコンフェクショナリー株式会社は、かつてネスレ日本の子会社として2009年まで存在していた製菓会社。2010年1月1日付でネスレ日本に統合された。チョコレート菓子を主力とし、代表商品はキットカットなど。 キットカット エアロ フルール・ド・ショコラ Dr.ビーン ペルジナ ネロ クリスピー物語 1989年 - ネスレと不二家との合弁企業として、ネッスルマッキントッシュ株式会社設立。 1994年 - ネスレマッキントッシュ株式会社に社名変更。 2001年 - ネスレコンフェクショナリー株式会社に社名変更、本社を神戸市に移転。 2010年 - ネスレ日本と統合。 ^ 新営業組織と人事異動のお知らせ2009年12月7日 ネスレ日本 プレスリリース KitKat Break Town（製品サイト） エアロランド（製品サイト） フルール・ド・ショコラ（製品サイト） ネスレ日本
ブラジル海流（ブラジルかいりゅう、英: Brazil Current）とは南赤道海流がブラジルのブランコ岬沖で二分して、南下する海流をいう。ブラジル沿岸を南下し、南緯40度付近で北上してくるフォークランド海流と接して東に向かう。南半球の海流としては比較的強いものではあるが、北大西洋のメキシコ湾流ほど顕著なものではない。 海流   ウィキメディア・コモンズには、ブラジル海流に関するカテゴリがあります。
フォークランド海流（フォークランドかいりゅう、英: Falkland Current）とは南アメリカ大陸南端とフォークランド諸島との間を通り、アルゼンチン海のパタゴニア地方沿岸に沿って北上する寒流。マルビナス海流（マルビナスかいりゅう、英: Malvinas Current）とも呼ばれる。南極環流の一部が南米最南端のホーン岬付近で分流したもので、ラプラタ川河口沖において、南下してくる暖流のブラジル海流との間に収束帯（潮境）を生じさせる。潮境において、一部はブラジル海流の下層に潜入するが、大部分はブラジル海流とともに東に流れ南大西洋海流となる。この地域の海況は、日本の三陸沖や北米東岸のニューファンドランド沖と類似している。 流量：60 - 90 Sv 塩分濃度：33.5 - 34.5 psu（実用塩分単位） ^ Vivier, F. and C. Provost, 1999b: Volume transport of the Falkland Current: Can the flow be monitored by TOPEX/POSEIDON ? Journal of Geophysical Research, 104, 21105-21122. ^ Vigan, X., C. Provost, and G. Podesta, 2000: Sea surface velocities from sea surface temperature image sequences 2. Application to the Brazil-Malvinas Confluence area. Journal of Geophysical Research, 105, 19515-19534. 海流 環流 潮境 ドレーク海峡 フエゴ島