lsz05/JaqketRetrievalLite huggingface dataset:
湯豆腐（ゆどうふ）は、和食の一つであり、豆腐を使った鍋料理である。 材料は豆腐、水、昆布、つけダレのみである。鍋に昆布を敷き豆腐を入れ、温まったところを引き揚げてつけダレで食べる。 塩ひとつまみ、あるいは刻んだ大根をいれると豆腐が硬くならず、柔らかいまま食べられるといわれている。ただし、多く投入すると雑味となって湯豆腐ならではの淡味が失われる恐れもある。 また、醤油などで予め味付けした吸い物風のつゆで豆腐を温め、そこへ薬味を投じてそのつゆとともに食べる方法もあり、そちらは「煮奴」とも呼ばれる。さらに、家庭料理として豆腐と一緒にハクサイや鶏肉やしらたきや獣肉などを入れて煮る水炊きに近い調理法もある。 付けダレには、醤油、または醤油・酒・みりん・出汁等を合わせたもの、あるいはポン酢醤油などが用いられ、薬味としてネギ、ユズ、大根おろし（紅葉おろし）、削り節などがよく用いられる。変わり種として、卵黄・ニラ・トマトなどが用いられることもある。 香りが飛ばないように、煮えるまで鍋を火にかけるのは避け、豆腐がぐらりとよろめく頃に食べるのがよいとされている。 主に冬に食べられることが多いが、夏の鍋として食べる人もいる。池波正太郎は小説の中で登場人物に、梅雨時の冷える日に湯豆腐を食べさせており、「梅雨の湯豆腐」という短編作品もある。食通の池波らしく、あるときは焼き干しの鮎を出汁に使うという贅沢なものもあった。 江戸時代の料理本『豆腐百珍』に「絶品」とある「湯やっこ」は、湯豆腐の湯のかわりに葛湯を使い、食べるまで冷めにくく、豆腐と葛湯の相性を楽しむもの。 湯豆腐を詠んだ名句に久保田万太郎の「湯豆腐やいのちのはてのうすあかり」がある。 中国の中華料理ではたれにつけながら豆腐を食べることは多くないが、貴州料理の「金鈎挂玉牌」や「豆花麺」は豆腐とともにモヤシや中華麺をゆでておき、好みの辛いたれにつけて食べる料理である。 相撲部屋でもちゃんことして湯豆腐が食べられるが、普通の湯豆腐と違って豆腐だけでなく肉類（鶏肉や豚肉など）や野菜やキノコなどが入る具だくさんの中身。特徴は付けダレにあり、卵黄と醤油を混ぜたものをベースに長ネギ・鰹節・青海苔などの薬味を入れたものを燗酒器（相撲部屋では「カンテキ」と呼ぶ）か大きな湯呑みに入れ、それを鍋中に投じて鍋の熱で温めながらかき混ぜ、頃合となったらかけて食べる。 嬉野温泉のように、温泉を用いた湯豆腐がある。 ^ 1962年（昭和37年）12月27日の銀座百店会の忘年句会に提出された一句。『流寓抄以後』（文芸春秋新社、1963年）所収。 ^ 「ちゃんこってなんですか？」ド素人の質問を元力士＆漫画家の琴剣淳弥さんにぶつけてみた【相撲メシ】メシ通 2018-03-30 （リクルート、2018年4月12に閲覧） 日本料理 南禅寺 冷奴
釜揚げうどん（かまあげうどん）は、茹でたうどんを、水で締めずにそのまま食べる料理。 通常の水で締めたうどんのようなコシやエッジがなく、表面にはぬめりがある。うどん内部の熱によってデンプンのアルファ化が進行するため、放置すれば時間の経過とともに食感が変化していく。 一般のうどん店では、うどんを茹で汁と一緒に桶に盛り、ざるうどんのように猪口に入れたつゆと共に供される。 讃岐うどんの製麺所や家庭などでは、鍋から直接丼に手繰り寄せ、その上からつゆや生醤油をかけて食べることもある（釜ぶっかけ、釜醤油）。生卵を加えたものは釜玉うどんと呼ばれる。 湯だめうどんは、茹でた後に水で締め、ぬめり取りを行ったうどんを再度湯通しし、桶に張ったお湯に入れた状態で供される。外見上は釜揚げうどんと同じだが、水で締める工程が入るため食感は通常の温うどんと同じである。麺の状態は茹で置き時間によって大きく異なる。 うどん 讃岐うどん 釜玉うどん 日本料理 釜揚げ
箸置き（はしおき、英語:Chopstick rest）は、卓上で箸を置くための小物。箸が転がったり、食品に触れる部分が他物に接触するのを防ぐ目的で使用される。箸枕、箸休めともいわれる。 食事を用意するときに箸が食品に触れる側をのせておき、食事中または食事を終えたときに用いる。食事の用意の際に箸置きがない状態でそのまま箸をテーブルに置くと、箸先がテーブルの表面に触れることとなり不潔であるため、それを避けるために用いる。また箸を食事に使用した後では、箸先についた食品等がテーブルなどに触れて汚すのを避ける役割がある。 和食では箸先が左手側となるように横向きに置き、中国やベトナムなどでは箸先が使う人から遠い側になるように縦向きに置く。 スプーンと箸を共用する国では箸と匙両方を載せるタイプの匙箸置きも使われ、韓国ではスジョパッチム（수저받침）と呼ばれている。 主にレストランや料亭で見られる。家庭でも使用される。材質はガラス、木、磁器、陶器が多く、石製もある。形状は様々であるが、細長くて中央がややくぼんだ枕のような形状が基本である。植物や魚類などをかたどった意匠のものも多い。 なお、割り箸の場合に箸の包装紙を折って即席の箸置きを作る例もあり、箸置き以外の折り紙も含めて「箸袋折り紙」として書籍化もされている。 耳土器（みみかわらけ、みみがわらけ、みみどき）、耳皿、あるいは御箸台（みはしだい）は耳の形に似た焼き物の器、あるいはこれに足が付いた土器で、神社で神々に神饌を捧げる際に用いられる箸置きである。馬頭盤（ばとうばん）は縁高の馬の頭に似た盤に四本足を取り付けたもので、「延喜式」（927）や「厨事類記」（鎌倉時代）にもみられ宮中では箸や匙をこれに載せて供した。また、貴族は銀製や陶製の箸台を使っていた。これらは日本の箸置きの起源とみられている。 なお、毎年1月5日に行われる伏見稲荷大社の大山祭で使われ、俗に耳土器と呼ばれる斎土器（いみどき、いみかわらけ）は、かわらけ投げで使われる物と同様の耳のない小皿の酒器であり箸置きではない。 西洋料理では同様のものとしてテーブルナイフのためのナイフ置き（en:knife rest）があり、ナイフ、フォーク、スプーンを同時におけるタイプのものもある。これらは箸置きに流用されることもある。スプーン用にはスプーン置き（en:spoon rest）があるが、壁掛け用に穴が開いたものがあり、食事用スプーンのみでなく調理の木べらや取り分け用スプーンを置く目的でも使われる。ティーポットの形をした使用済ティーバッグを置くためのティーバッグ置き（en:tea bag holder）もよく利用される。これらの道具類は総称でカトラリーレストと呼ばれる。 日本食での配膳例 中国風セッティング 匙箸置き（マレーシア、クアラルンプールの中華料理ビュッフェで） 様々な陶器の箸置き 様々な箸置き スプーンを3つ置けるスプーン置き 縦型スプーン置き ナイフ置き ティーバッグ置き ^ 意匠分類定義カード（C5） 特許庁 ^ アエパパ 『おとなの箸袋おりがみ』 主婦の友社 (2007/12). ISBN 978-4072582244 ^ 山口真 『箸袋で箸置き。 : 超ウケる大人の折り紙』, PHP研究所 (2008/11). ISBN 978-4569703633 ^ しがり朗 『おとなの箸袋おりがみ おかわり―超ウケる!』 主婦の友社 (2009/2). ISBN 978-4072645260, YouTube 「しがり朗の箸袋おりがみチャンネル」 ^ 箸袋から箸置きを折るビデオ ^ 箸袋で作る箸置き ^ 箸置きエビフライ♪ ^ 小林一夫, 『役立つ彩る　暮らしの折り紙』, 高橋書店 (2000/11), p. 57. ISBN 978-4-471-12313-0 ^ 知っておきたい食事の知識　箸のお話１, 株式会社シマヤ. ^ 一色八郎, 『箸』, 保育社, 1991, p. 96 ”神様と御箸”. ISBN 9784586508167 ^ 一色八郎 『箸の文化史　世界の箸・日本の箸』 新装版, 御茶の水書房, 1998年8月, p. 78 ”三　箸と神社・仏閣” ISBN 4275017315 ^ a b 一色, 1998, p. 141 ”御箸台と箸置き”. ^ 大山祭, 伏見稲荷大社, acceessdate=2010-1-3. ^ 江馬務著 中島荘陽画 『都年中行事画帖』（1928年（昭和3年））, 「稲荷大山祭―稲荷山」, 国際日本文化研究センター蔵, accessdate=2010-1-3. http://hashioki.reeve.ch/, 箸置コレクション
ダッチオーブン（英語: Dutch oven）は、分厚い金属製の蓋つき鍋のうち、蓋に炭火を載せられるようにしたものの名称である。アメリカ合衆国の西部開拓時代などで使用されていたものが有名であるが、近年ではキャンプなどレジャーでの用途に使われることが多い。 鋳鉄製のものが一般的だが、アルミニウム合金や鋼板製・ステンレスのものもある。ロッジ社、ヤマゼン、キャプテン・スタッグ、ユニフレーム、SOTO等様々なメーカーから多様な商品が販売されている。 アメリカ合衆国で伝統的に用いられている蓋は全体的に平らなデザインで、周囲に縁取りがあり蓋の上にも炭などの熱源を置くことができ、オーブンと同じように上下から同時に加熱することができる。このようなデザインは、炭火を利用したローストチキンやピザ、パンなどの調理に適している。また、蓋をフライパンのように用いることも不可能ではない。 オーストラリアではキャンプオーブン（camp oven）、フランスではココット（cocotte）と呼ばれている。南アフリカ共和国のポティー（potjie）やバルカン半島のサッチ（sač）もほぼ同じ構造である。これ以外にも日本の南部鉄器などダッチオーブンに似た鋳鉄製の深鍋は存在するが、殆どの場合これらの地域において、鋳鉄製の深鍋は煮込み料理にのみ用いられる。 ダッチオーブンと呼ばれるものは本来、蓋に置かれた炭火を利用したオーブンとしても使える点に特徴を持つ。この形状は北アメリカの、いわゆる「西部開拓」の時期には既に存在していたとされる[要出典]。この点について詳しく解説すると、ダッチオーブンとはその名称の通り、オーブンとしても使用されるものなのであり、その形状はそのような使用法の為に進化してきたものなのである。オーブンとして使用しない鋳鉄製の深鍋であれば、世界各地に存在している。 なお、近年、日本においては後述のスキレットやコンボクッカーのような製品も「ダッチオーブン」と呼ばれることがある。 ダッチオーブンには用途に応じて以下のような種類がある。 キャンプオーブン - 野外活動での使用が前提で、焚き火にくべやすいよう三本の足を持っている。蓋の上にさらに何段かオーブンを積み重ねることもでき、蓋の上の炭を上下両方の鍋の加熱に使えて効率的である。 キッチンオーブン - 台所での使用が前提で、コンロにかけやすいよう底が平らになっている。このデザインをもとに、使いやすいよう改良されたものを「モダン・ダッチ・オーブン」と呼ぶこともある。フランスのル・クルーゼ社の製品が有名であるが、ル・クルーゼ社は自社の製品を「フレンチ・オーブン」と呼称している。 スキレット - いわゆるフライパンタイプの鍋だが、ダッチオーブンの特徴である厚みがあるため温度変化が少ない。 コンボクッカー - 深鍋とスキレットを組み合わせたもので、スキレットが蓋の替わりとなる。 鍋に厚みがあることで、温度変化が少なく鍋全体が均一の温度に保たれ、食材にじっくりと火が通る。 また、食材から出た水分による水蒸気が蓋と鍋の隙間を埋めて、蓋本来の重さも手伝って密閉状態になる。 この状態で暖め続けられると、内部の気圧が高くなり圧力鍋と同じ状態になる[要出典]。さらに、水分が蒸気として逃げないため食材の水分を利用した無水調理がしやすい（ただしこれらはダッチオーブンにしか出来ない調理法というわけではない）。 「ダッチオーブン」として製造販売されている鋳鉄製の深鍋の愛好者は、多くの場合、「シーズニング」(en)と呼ばれる独特の作業を行う（一般的なシーズニングの方法は後述）。これは意図的に鍋に黒錆（四酸化三鉄皮膜）を発生させることで、鍋の腐食を防止する技術である。他地域の鋳鉄製の深鍋の使用者はこうした作業を行わない（毎日のように使う鍋であれば、使用後に空焚きして乾かしているうちに放っておいても黒錆びがつく）。 シーズニングによって黒錆びが発生したダッチオーブンの中でも、長年の使用によって重厚な黒錆びが付着しているものは「ブラック・ポット」と呼ばれて美的鑑賞の対象になることがある。 シーズニングの一般的な手順を以下に示す。 錆止めオイルを、洗剤を使って丁寧に洗い落とししっかりと乾燥させる（新品時のみ） 鍋と蓋に食用の植物油（菜種油、大豆油、オリーブ油、グレープシード油など何でも良いが、ひまし油は不可）を薄く塗り、30分から60分ほど火にかけて熱し、自然冷却させる。 この作業を2～3回繰り返すこともある 鉄臭さをとるため、鍋にネギやショウガなどの香りの強い野菜クズを入れて炒める これを2～3回繰り返すこともある 洗剤や金属たわしは使用せずにスポンジや亀の子たわし等で洗い、火にかけて空焼きして乾燥させる。 年に数回のキャンプにしか使わない場合には、前述の通り植物油を薄く塗布してから鍋の中に新聞紙などを入れて内部に湿気が籠もらない様にして、風通しの良い場所に保管する。再使用する際には洗剤とスポンジあるいは亀の子たわしを用いて表面の油脂分を洗い流す。長期間鍋の表面にあった油は酸化してしまっており、生体に害をなす。 ダッチオーブン、「オランダ人のオーブン」という語源には諸説あるが定かではない。主なものには、オランダ系移民が売り歩いていた鍋であったとする説、ダッチと呼ばれた人物が発明したとする説、オランダの鋳造技術を利用したためとする説などがある。またイギリス人は「〜もどき」の品物を「ダッチ〜」と呼ぶ習慣があるため、本物のオーブンではないがオーブンとして使える鍋を「オーブンもどき」すなわちダッチオーブンと呼んだという説もある。 鍋 オーブン 圧力鍋 無水鍋 ^ よく勘違いされがちな点であるが、調理者の経験と技術次第ではダッチオーブン以外の鍋でもこうしたものを調理することが充分に可能である
椀（わん）とは飯や汁物などを盛るための食器。土製、金属製、木製、石製のものがある。木製のものを木偏の椀、陶磁器製のものは石偏の碗、金属製のものには金偏の鋺の字を用いる。 複数用途に用いられる食器で汁物の料理以外でも用いられる。水平投影の形状が円、底部が円形に湾曲しており、糸底があり、片手で持ち上げることのできるものを椀と呼ぶ。 大別して飯椀と汁椀、盛椀の三種類がある。同様の料理を入れる食器に鉢があるが、鉢は皿よりも深く、椀よりも浅い開口部の広く開いた形状の器を呼ぶ。 日本で古くから使用されており、正倉院には玉、ガラス、銀、黄銅製のものがある。鎌倉時代には飯椀と汁椀のほかに、壷椀、腰高椀などが現れた。 塗物椀は漆器産地の隆盛を経て近世以降に民衆にまで普及した。磁器製の碗も近世になって量産されるようになったが、全国的に普及したのは鉄道の発達した明治時代になってからである。現代では取り扱いの便利なプラスチック製のものも普及している。 茶碗 茶漬け茶碗 - 茶漬け用の茶碗。 蒸し茶碗 - いわゆる茶碗蒸し用の茶碗。だし汁と溶いた卵に、鶏肉、シイタケ、銀杏など適当な具を入れて蒸し器にて蒸す為、茶碗形の他に縦長形(口径よりも高い)のものも多い。通常は蓋付きであり、蒸し調理の際に器の中へ水滴が入り込まないよう蓋は茶碗の口径よりも大きく覆い被せる形になっている。台付きのものもある。蒸し碗とも。 飯椀 / 飯碗（めしわん） - 飯類を主に盛る椀。 湯呑み（ゆのみ）- 湯呑のうち、口径よりも高さが低いものは汲出し湯呑（または汲出し茶碗）、あるいは単に汲出しと呼ばれる。円筒形で縦長のものを長湯呑ということもある。 湯呑み茶碗 煎茶碗 - 煎茶をのむ、やや大きめの茶碗。飲み口が外に反っている。 抹茶碗 - 抹茶をのむ、大きめの茶碗。 汁椀 吸物椀 - 吸い物を盛る椀。普通の椀よりも口径が大きい。 雑煮椀 煮物椀 / 盛椀 - 蓋付きのやや大ぶりの椀。漆器が一般的だが、陶磁器もある。 竹椀： 竹を輪切りにして作成した椀で、盛り椀や蕎麦猪口などとして用いられる。意匠として竹椀の形状を模した陶磁器の椀もある。竹は他に、縦に割って皿として用いられることもある。 夫婦椀 - 2つセットで1組となっている椀。茶碗、飯椀、汁椀、湯のみなど様々の食器類である。 多用椀 ^ a b 日本民具学会 『日本民具辞典』ぎょうせい p.613 1997年 ^ 日本民具学会 『日本民具辞典』ぎょうせい p.613-614 1997年 ^ 日本民具学会 『日本民具辞典』ぎょうせい p.614 1997年 鉢 丼鉢 八月の暮らしと料理-<台所の道具>碗
フライパン（frying pan）は、主に焼く・炒めるなどの調理法で用いる調理器具であり、鍋（クッキングパン）の一種。ソテーパン、もしくはスキレット(skillet)と呼ばれる事もある。多種多様な利用が可能な万能鍋として用いられる事が多い。元来の英語としての"fry"はフランス語のソテーや若しくは中国語の爆(バオ)とほぼ同一の意味である。 鍋の中では、比較して浅く径が大きい事が特徴。胴部が外側に傾斜している物が多い。浅い為に、容積が少なく、一般的には焼く、炒めるなどの用途に使われ、食用油を入れて揚げる事や、水を入れたり蓋をする事によって蒸す調理にも使用される。一般的には蓋が付属していないことがあるものの、蓋をして調理することもある。 鉄のフライパンは、使用時に金属臭（金気）が出るのを防ぐため使い初める際に油焼きの処理が行われる事がある。 素材など種類も多く、鉄、ステンレス、アルミニウム、琺瑯びきなどがあり、鉄板を加工したり、鋳造・鋳物などの製法と、テフロン加工のような表面加工も行われる。 柄は、金属や木が使用される。本体にネジ止めしたものがあるが、厚い鉄板をV字型に加工した上でリベットや溶接で固定する事もあり、またパイプ状の物を使用する事もある。柄の内部が空洞になっている場合、柄の根元に水や空気を抜くための小さな穴が開いている。 メソポタミア文明の遺跡から銅製のフライパンが出土している。 鉄フライパンは、油なじみが良いうえ熱容量が大きく、かつ耐摩耗性と強度も高いため、古くから多用されてきた。プロの調理人が使用する業務用フライパンが多く、料理好きな人も使用している事がある。鉄は酸化（錆の発生）が起こる事から、気遣いが必要である。通常、鋼板をプレスして成型する。現在では、電磁調理器で使えるというのも利点として挙げられる。 アルミニウム製のフライパンは、家庭用にも広く普及している。軽いが油のなじみが悪く、酸によって腐食する。また熱容量が小さく、摩擦に弱いなど耐久性でも劣っている事から焦げ付きやすく、表面をフッ素樹脂でコーティングしたり、鋳造によって肉厚に作ることで、熱容量の小ささと焦げ付きやすさを補う製品がある。プロ用はAS3905/AS3905硬質アルミを使用して耐食・耐摩耗性を上げた製品がある。キャンプ用に軽さを重視したアルミ板をプレス加工した製品もある。熱伝導率が鉄の約3倍あるため、鍋全体に熱が伝わりやすいのはアルミニウムの利点である。 軽いチタン製も出回っているが、高価である。他の素材とは扱い方が異なる。軽さと耐食性を生かして野外での活動時に携行するのに適しているが、薄い上に熱伝導率が鉄の約1/4しかないため、炎の当たる部分が焦げ付きやすい。 様々なものがあり、金属の表面にコーティング（多層もある）するフライパンが存在する。また、素材自体の特徴を利用するものがあり、熱間圧延鋼板を使用したものは「黒皮鉄」などと呼ぶ。他、光るように磨き上げたり素材を物理加工も施す物など多数ある。底が波打った四角いフライパンを「グリルパン」（grill pan）と呼ぶ。 フッ素樹脂でコーティングを施し焦げ付きや汚れを防止する手法の一つ。金属の表面に加工を施こす表面加工である事から、金属製のヘラや洗浄用具を用いると加工が剥がれたり、空だきすると樹脂が分解し有毒ガスが発生する可能性があるため、木製のヘラを用いたり熱する前に油を入れておくなど鉄製のフライパンとは異なる適切な使用が求められている。 フッ素に関係がある様々な素材で表面加工される事があり、ポリテトラフルオロエチレンを使用するテフロン（デュポン）など多種多様である。またマーブル加工は韓国製に多く大理石のように見えるようにコーティングを施した製品である。 ^ a b c 社団法人全国調理師養成施設協会編『改訂調理用語辞典　カラー版』　1999年、1044頁 ^ “「フライパン 〜小さな穴の大きな秘密〜」”. ど〜なの?DJ. 東北放送 (2012年6月27日). 2013年10月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年10月14日閲覧。 ^ フライパン倶楽部「アルミニウムは同じ体積で比べると、比較的軽くなりますので、比熱が大きくても、質量は小さくなります。 この熱容量から考えると、結果としては、厚手の鉄フライパンなども相応しいでしょう。」 ^ アカオ日本製 業務用 鉄黒皮・Feパン 18～45cm 熱間圧延鋼板（黒皮）・鉄 鍋 中華鍋 ホットプレート - 電気ヒーターを使用した調理器具
清音（せいおん）とは、広義では、日本語の音節のうち、撥音と促音を除き、濁点も半濁点も付けない仮名で表されるものであり、狭義では、濁音と対立する無声子音をもつ音節のみを指す。 伝統的に清音はいろは47文字が表す音であるが、現代の日本語では、日本語音の仮名表記の基本となる五十音と呼ばれる44個の音節である。 あ - い - う - え - お か - き - く - け - こ さ - し - す - せ - そ た - ち - つ - て - と な - に - ぬ - ね - の は - ひ - ふ - へ - ほ ま - み - む - め - も や - ゆ - よ ら - り - る - れ - ろ わ 「を」や歴史的仮名遣いの「ゐ」、「ゑ」を五十音に含めることがあるが、これらは表記は独立しているが、現在の発音によるモーラとしては「あ行」の「お」、「い」、「え」と重複しているので独立した清音には含めない場合がある。 厳密には、清音に言及するのは有声子音をもった濁音と対立する無声子音をもった音節についてであり、音韻論的にはカ行・サ行・タ行・ハ行のみとなる。また、ハ行では有声音のバ行に対し、無声音はパ行となるので、音韻論的には清音ハ行は濁音・半濁音とされるバ行・パ行とは関連性は低い。だが、上代にはハ行はパ行音のように発音されていた。これが中世にファ行音（[ɸ]）のように変化し、近世以降は現在と同じハ行音になった。つまり、子音[p]が[ɸ]を経て[h]へと変化したため、歴史的経緯から見れば清音ハ行は濁音・半濁音とされるバ行・パ行と全く無関係ではない。また、後述の通り、ハ行音にはバ行・パ行音との交換もある。 子音における有声音と無声音との関連は以下の通りとなる。 ガ行[g] - カ行[k] ザ行[z] - サ行[s] ダ行[d] - タ行[t] バ行[b] - パ行[p] また音節の分類という点から、その拗音 きゃ - きゅ - きょ しゃ - しゅ - しょ ちゃ - ちゅ - ちょ にゃ - にゅ - にょ ひゃ - ひゅ - ひょ みゃ - みゅ - みょ りゃ - りゅ - りょ （くゎ） を清音に含めることもあるが、仮名から分類するとイ段音と重複する。 清音・濁音の区別は中国の伝統的な言語学である音韻学の清濁に由来している。ただし、中国音韻学における清音は無声子音のみを分類している。 清音は、その頭子音によって、次のように分類できる。 頭子音なし： あ行 無声破裂音： か行 た行（ち つ を除く） 無声破擦音： ち つ 無声摩擦音： さ行 は行 鼻音： な行 ま行 半母音： や行 わ行 流音： ら行 清音と対立する概念は濁音と半濁音である。これらはいずれも清音の各音から派生したものと考えられ、熟語で、後半の語の最初の音が清音から濁音、半濁音に置き換えられる連濁（例：きり＋はな→きりばな（切り花））が見られるなど、対応するもの同士の親和性が高い。 ある音が清音であるかどうかは、日本語話者集団の主観や文法的用件に依るところが大きい。たとえば、清音であるな行やま行と同じ鼻音を持つモーラでも、鼻濁音と呼ばれる が行の各音は、鼻音でない有声子音の が行の各音と意味上の違いなく使われるため、独立した清音でなく、か行の濁音に分類される。無声子音で始まる ぱ行の各音は、は行の各音との交換があるため（2ほん（本）→1ぽん）、は行の半濁音とされる。 清音 - 半濁音 - 濁音 無声音 - 有声音
か行（かぎょう）とは、日本語の五十音の第2番目の行である。仮名の「か」「き」「く」「け」「こ」が含まれる。どの仮名も子音と母音からなる音（モーラ）を表す。 清音か行の頭子音の音素は /k/ である。音声学的には、か行各音の頭子音は無声軟口蓋破裂音 [k] で、舌の後部を口蓋の奥の部分（軟口蓋）に押しあて一旦閉鎖した上で破裂させることで発する無声子音である。ただし、「き」の頭子音は硬口蓋化するため、調音点が他のか行音より前方推移し、後部硬口蓋になる。ローマ字では日本式・ヘボン式ともに ka ki ku ke ko と表記される。 か行の仮名に濁点をつけて表記される濁音が行（が・ぎ・ぐ・げ・ご）の頭子音の音素は /ɡ/ である。日常的に鼻濁音を使う話者の場合は、この頭子音は文節の頭では清音のそれを有声化した有声軟口蓋破裂音 [ɡ]、それ以外では軟口蓋鼻音 [ŋ] に、日常的に鼻濁音を使わない話者の場合は、この頭子音は文節の頭および撥音「ん」の後では、有声軟口蓋破裂音 [ɡ]、撥音の後を除く文節中・文節尾では有声軟口蓋摩擦音 [ɣ] またはそれに近い音（閉鎖密着の度合いが弱い有声軟口蓋破裂音）に発音される。ただし、いずれの場合も「ぎ」の頭子音は「き」の場合と同様に硬口蓋化して調音点が前方推移する。ローマ字では日本式・ヘボン式ともに ga gi gu ge go と表記される。 日常的に鼻濁音を使う地域は共通語の基盤となった東京方言が話される地域を中心に東日本から以北に広がっている。一方、中国、四国以西の地域ではほとんど鼻濁音は使われない。 か行とが行のい段音を第一文字とする開拗音 「きゃ」「きゅ」「きょ」と「ぎゃ」「ぎゅ」「ぎょ」 の頭子音の音素はそれぞれ /kj/ と /ɡj/ である。その発音は「き」および「ぎ」の頭子音とまったく同様である。ローマ字では日本式・ヘボン式ともに kya kyu kyo および gya gyu gyo と表記される。 伝統的に使われた合拗音「くゎ」「ぐゎ」は、現在はほとんど使われない。これらは、現在ではほとんどの地域で「か」「が」と発音され、現代仮名遣いでは「か」「が」と書かれる。ローマ字では日本式・ヘボン式ともに ka ga である。 「クァ」（クヮ）「クィ」「クェ」「クォ」は『外来語の表記』第2表に挙げられており、外来語の原音または原綴りになるべく近づけて書き表そうとする場合に使われる仮名である。日本語では「クア」「クイ」「クエ」「クオ」や「クワ」「クウィ」「クウェ」「クウォ」または「カ」「キ」「ケ」「コ」と発音され、またそのように表記される場合もある。クァルテット（カルテット）・クェスチョン（クエスチョン）など。 「グァ」（グヮ）は『外来語の表記』第2表に挙げられており、外来語の原音または原つづりになるべく近づけて書き表そうとする場合に使われる仮名である。日本語では「グア」または「ガ」と発音され、またそのように表記される場合もある。パラグァイ（パラグアイ）・グァテマラ（グアテマラ・ガテマラ）など。 「キェ」は『外来語の表記』の表中では挙げられていないが、たまに使われることがある。例えばキェルケゴール（キルケゴール）など 平仮名、片仮名のか行はそれぞれ次の漢字に由来している。 変体仮名として以下に示す漢字に由来するものも用いられた。 か - 可、閑、家、我 き - 支、起、貴、喜 く - 具、倶、九、求 け - 介、希、遣、気 こ - 古、故、許、期 万葉仮名では「き」「け」「こ」とそれらの濁音には甲乙二種の使い分けが見られる。それぞれ次の二群に分けられる（上代特殊仮名遣い）。 五十音 いろは歌 あ行 - か行 - さ行 - た行 - な行 - は行 - ま行 - や行 - ら行 - わ行
半濁音（はんだくおん）とは、日本語に関する用語で、/p/ を含む音、即ち、「ぱ・ぴ・ぷ・ぺ・ぽ・ぴゃ・ぴゅ・ぴぇ・ぴょ」の各音節の総称である。 半濁音に付される丸状の記号「゜」は、半濁点と呼ばれる。 定説によれば、奈良時代以前のごく古い日本語においてはパ行音とハ行音の区別はなく、その頭子音は一律に [p] のような音であった。その後音の弱化を経て、[ɸ] のような音が生じたとされる。 平安時代になると、漢語の影響を受けて撥音「ん」や促音「っ」などの音が新たに導入され、これにともなって、以下のように2種類の音が見られるようになった。 「ん」の後、および「っ」の後では、 [p] 音で発音される 上記以外の音の後、および語頭では、[ɸ] のごとき音で発音される しかしこの時点ではおそらく、両音はいまだ同一音素の相補的な異音同士の関係に過ぎなかったと考えられる。 16世紀、日本はポルトガル人と出会い、ポルトガル語から多くの語彙を得たが、その際には、 padre→ばてれん のごとく語頭の [p] 音は回避し、語中では、 Europa→えうろっぱ（→ヨーロッパ）、capa→かっぱ（合羽） のように「っ」を挿入することが通常だった。このことから、当時 [p] 音の出現できる場所にはいまだ制約があり、上記の棲み分けがおおむね踏襲されていたらしい、ということがうかがわれる。 江戸時代になると [ɸ] 音のほうはさらに弱化し、現代語に近い [h] や [ç] などの音価を持つようになった。この時点で、それを [p] と同一の音素であると知覚することは、もはや難しくなっていた可能性がある。そのような中、書籍など文字文化の大衆化もあいまって、文面上における訓点などをいっそう工夫して読みやすさを向上する必要が生じ、その一環として半濁点が発明された。ちなみに、弱化した音のほうがより一般的な音と認識されたために、[p] 音のほうに付標することになったのだと推察される。 近代に入ると欧米から大量の外来語が流入し、「ん」「っ」以外の音の後や語頭において [p] 音を使うことがごく当たり前になった。これによって /h/ と /p/ との最小対が、機能的にも確立したといえる。 おおむね以下のように分類できる。 漢熟語 漢熟語において、「〜ん」または入声音「〜つ」「〜ち」「〜ふ」の後に「は行」音が来る場合。 また数詞に関しては例外的に、「～く」（「六=ろく」「百=ひゃく」）の後でも半濁音が現れる。 おん＋ふ→おんぷ（音符）、はつ＋ひょう→はっぴょう（発表）、いち＋ほん→いっぽん（一本）、がふ＋へい→がっぺい（合併） など。 なお、「〜ふ」については、本来の音が失われて後、特に近代以降に用いられ始めた熟語においては、この限りでない。例：ごう＋ほう→ごうほう（合法） 外来語 近代以降大量の外来語を受け入れ、パ行音も広く使われている。 擬声語 擬声語は前述の棲み分け規則に対する例外であり、和語でありながら、語頭のパ行音が頻繁に現れる。 ぱさぱさ、ぷるぷる、ぽたぽた など。また、ぽっかり、ぴったり、ぽろり など。 派生語としてパクる、ピリ辛 など。 なお、以下の同系語同士を比較されたい。 ぴかぴか - 同系語「光る」は半濁音を持たない ぴよぴよ - 同系語「ひよこ」は半濁音を持たない その他 以上の他にも、葉っぱ、尻尾、おっぱい、ひっぱる、しょっぱい、あけっぴろげ、ハンパ など、また接尾辞的な「〜っぽい」や「〜っぱなし」など、日常語を中心に一定数存在する。 これらの大部分は、くだけた場面でのみ使われる俗語的な語彙である。「っ」または「ん」の後に現れるのが基本。 ^ ただし pão→パン のような例外もある。 ^ なお、こうした経緯から、歴史的には、半濁点が使われていない（＝半濁点を補って読まなければならない）文献が多数存在している。 ^ 例として、「老父」に対する「ロープ」、「腹具合」に対する「パラグアイ」など。 ^ a b 「〜ふ」は旧仮名遣いによる表記。「がふ」は、現代仮名遣いでは「ごう」。 清音 - 半濁音 - 濁音 鼻濁音 五十音 ハ行
ぞ、ゾは、仮名のひとつであり、そ、ソに濁点をつけた文字となる。日本語の音節のひとつとして用いられ、1モーラを形成する。 現代標準語の音韻: 1子音と1母音「お」からなる音。舌の先を上歯茎に近づけて、隙間から声を摩擦させて通すときに出る有声音（歯茎摩擦音）。または、いったん舌を上歯茎に付けて、離すときに、狭い隙間を作って摩擦した音を出す有声音（歯茎破擦音）、すなわち「つ」の子音の有声音である。それら二つの「ぞ」の発音は、一般に日本語の話者にはほとんど聞き分けられず、意味上の差異はない。 発音： ぞ[ヘルプ/ファイル] 「ぞ」は日本語で強調をする終助詞として使用される。主に男性が用いる。 「ぞ」は日本語の古語で強調をする係助詞として使用されていた。 そ
い段（いだん）とは、五十音図において、上から2番目の段（あ行の2段目）である。い、き、し、ち、に、ひ、み、(い)、り、ゐから成る。どの音にも、母音/i/が含まれる。この母音はしばしば無声子音の後（き、し、ち、ひ）で無声（声帯の響きを伴わない）化する。い段の音はし、ちなど他の4つの段に比べて子音が変化している音が多い。 い と ゐ を除くい段の字は、や行の や、ゆ、よ を伴って拗音の第1字として使われる。このような拗音を「開拗音」という。 あ段 - い段 - う段 - え段 - お段
ぺ（ひらがな）、ペ（カタカナ）は、日本語の音節のひとつであり、仮名のひとつである。1モーラを形成する。へ、ヘに半濁点をつけた文字となる。 現代標準語の音韻: 1子音と1母音「え」から成る音。両唇を閉じてから開く破裂音。無声子音。 発音： ぺ[ヘルプ/ファイル] 「ペー」や「ぺーぺー」は、平社員や初心者であることを示す。 「ぺ」は、方言で語尾につけることにより、対象の人を示す。（いなかっぺ） へ べ
や行（やぎょう）とは、日本語の五十音図における8番目の行をいう。や行は仮名、や、(い)、ゆ、(え)、よ で構成され、それぞれ日本語の1音節または1モーラを表す。「い」と「え」は、あ行と重複するので空欄とすることが多いが、10世紀以前にはや行えに独自の発音が存在し平仮名も作られていた。 「や」「ゆ」「よ」 は、子音と母音から成り、頭子音の音素は/y/または/j/で表される。これらの頭子音はいずれも母音の「い」（硬口蓋接近音[j](IPA)）の音を短くした半母音である。い、え は母音のみで、頭子音がない。や、ゆ、よ のローマ字表記は日本式・ヘボン式ともに ya yu yo である。 なお、現代日本語には[j]と母音「え」を組み合わせた、や行の「え」に当たる音（外来語の「イェ」）が存在せず、また1文字で表記できる仮名もない。音韻上は、10世紀頃にはすでに、あ行・や行の「え」の混同が始まり、両者とも「イェ」のように発音されるようになっていき、江戸期に、現代の、あ行の「え」に近いものに変化した。仮名については、仮名の成立初期には、あ行、や行の「え」の区別が認識され、別個の文字が作られた。しかし、仮名完成から仮名遣いの確立期には、既に両者の発音上の区別が失われていて、使用上の区別も失われ、単なる異体字として扱われるようになった。明治期には、50音図を埋める目的で、や行の「エ」の片仮名が新たに造字された。現在、や行の「え」の仮名が存在しないのは、戦後の仮名文字の整理によるものである。詳細はや行えの項目を参照。 「や」「ゆ」「よ」 の頭子音が有声であり、また、「い」「え」 には頭子音がないので、や行の仮名に濁点をつけた濁音は存在しない。 や行の 「や」「ゆ」「よ」 は、い と ゐ を除くい段直音（清音のほか濁音、半濁音を含む）を第1字とする拗音（開拗音）の第2字として使われる。このときは、現代仮名遣いでは小さく 「ゃ」「ゅ」「ょ」 と書く。ただし、海上保安庁の巡視船名では、小書きにせずに、通常の大きさで書くというルールがあるなど、現代でも小さく書かない例もある。 五十音 あ行 - か行 - さ行 - た行 - な行 - は行 - ま行 - や行 - ら行 - わ行
わ行（わぎょう）とは、日本語の五十音図の第10行である。わ行は仮名 わ、（ゐ）、(う)、（ゑ）、をで構成され、それぞれの仮名は日本語の1音節または1モーラを表す。「う」は、あ行と重複するので、空欄とすることが多く、「ゐ」「ゑ」 は現代仮名遣いでは使わない字であるので、これも空欄とすることが多いが、同音の 「い」「え」に置き換えることもある。 「わ」の音は、子音と母音からなり、頭子音の音素は/w/である。国際音声記号（IPA）では軟口蓋接近音[ɰ]より少しだけ唇を突き出して短く発音する音、すなわち、短い両唇接近音[β̞]、あるいは両唇軟口蓋接近音[w]から唇の丸みをとった[w̜]などで表記される。簡略音声表記では[ɰ]が使われることが多いが、[ɰ]の発音とは違うことに注意が必要である。「ゐ」「ゑ」「を」 は、現代の発音では頭子音が存在せず、「い」「え」「お」 と同じ音である。このため、「ゐ」「ゑ」 の表記は現代仮名遣いでは、「い」「え」 に統合され、また、「を」の表記は、助詞の「を」を除き、「お」に統合されている。わ行のローマ字表記は日本式・ヘボン式ともに wa (i) (u) (e) (o) である。 「わ」の頭子音は有声音であり、「わ」以外の「わ行音」は母音なので、わ行の仮名に濁点を付ける濁音は通常は存在しない。（わ行の仮名に濁点を付ける濁音の特殊例についてはヴの記事を参照。） 歴史的仮名遣では、「く」または「ぐ」を第1字とする拗音の第2字として小書きの 「ゎ」が使われ、「くゎ」、「ぐゎ」と表記して[kβ̞a]、[ɡβ̞a]または[ka]、[ɡa]と発音したが、現代仮名遣いでは、「くゎ」は「か」、「ぐゎ」は「が」と書かれる。なお、「くゎ」「ぐゎ」などの拗音を「合拗音」という。 歴史的字音仮名遣（漢字音を表記するための仮名遣い）では、「クヰ」「クヱ」「グヰ」「グヱ」などが存在した。玄関（グヱンクヮン）など。しかし、本居宣長は江戸時代の発音に基づき字音仮名遣を定め、これらの表記を採用しなかったので、現在、使われることはない。 「ウィ」「ウェ」「ウォ」は『外来語の表記』の第2表に挙げられており、主に頭子音の原つづりがwであるもの（両唇軟口蓋接近音[w]など）を表記するために使われる。日本語では「わ」の頭子音と母音「い」「え」「お」を組み合わせた音で発音することもあるが、「ウイ」「ウエ」「ウオ」と発音するかまたは[w]を発音せず、そのように表記することも多い。ウィスキー（ウイスキー）、ウェディング（ウエディング）、サンドウィッチ（サンドイッチ）、スウィッチ（スイッチ）。このうち定着率が高いのは「ウォ」であり、ウォッチやウォッシュ、ウォーターなど「ウ」と「オ」に2拍に分けることなく、発音されている。これは、現代日本語の格助詞としての「を」の存在が大きい可能性がある。一方の「ウィ」「ウェ」は上記のようなものが多いが、「ハロウィン」など最近入ってきた語は「ハロウイン」とはならず、「ウィ」「ウェ」と1拍で発音されるようになっている。 「ヴァ」「ヴィ」「ヴ」「ヴェ」「ヴォ」は『外来語の表記』の第2表に挙げられており、主に頭子音の原つづりがvのもの（有声唇歯摩擦音[v]など）を表記するために使われる。日本語では「ば」「び」「ぶ」「べ」「ぼ」の音で発音され、またそのように表記されることも多い。ヴァイオリン（バイオリン）、ヴィデオ（ビデオ）。 省スペースなどのために、わ行の空きスペース（「ゐ」「ゑ」は使わず空欄とする）に「ん」を、あるいはさらに「ー」や「っ」を配置することがある。そのとき「を」の位置を上にずらすことがある。正式な方式ではないので具体的にはさまざまだが、一例としては「わを□□ん」のようになる。 五十音 あ行 - か行 - さ行 - た行 - な行 - は行 - ま行 - や行 - ら行 - わ行
な行（なぎょう）とは、五十音図において、第5番目の行である。な、に、ぬ、ね、のが含まれる。どの仮名も子音と母音からなる音を表す。な行の音の子音はいずれも有声音であるので、濁音は存在せず、清音だけである。な行の頭子音の音素は/n/で表されるが、その発音は「な」「ぬ」「ね」「の」では歯茎鼻音[n]、「に」では口蓋化した歯茎鼻音[nʲ]または硬口蓋鼻音[ɲ]で記述される音である。 拗音「にゃ」「にゅ」「にょ」は、「に」の頭子音（[nʲ]または[ɲ]） と母音「あ」「う」「お」を組み合わせた音である。 な行の日本式ローマ字表記およびヘボン式ローマ字表記はともにna ni nu ne no, nya nyu nyoである。 五十音 いろは歌 あ行 - か行 - さ行 - た行 - な行 - は行 - ま行 - や行 - ら行 - わ行
拗音（ようおん）とは、日本語の音節の一種。1モーラを形成する。拗音とは「曲がった音」を意味し、直音（ちょくおん）の対語である。音声学上、拗音は硬口蓋化または円唇化することによって形成された音節であるが、そのような音節のうち対立する硬口蓋化または円唇化されない直音をもっているものをいう（例：きゃ・きゅ・きょ vs. か・く・こ）。 硬口蓋化による拗音を開拗音（かいようおん）、円唇化による拗音を合拗音（ごうようおん）と呼ぶ。 直音が仮名1文字で表記されるのに対して、拗音は仮名2文字を使って表記されるという特徴がある。 拗音は開拗音、合拗音に分類される。音声学的に言えば 開拗音は母音が /i/ （い、[i]） であるモーラの硬口蓋化した頭子音に /i/ 以外の母音（通常 /a/・/u/・ /o/）が付いたモーラ 合拗音は母音が /u/ （う、現代標準語では [ɯ]） であるモーラの円唇化した頭子音（通常、/k/・/g/ に対する [kʷ]・[ɡʷ] のみ）に /u/ 以外の母音（通常 /a/、条件付きで /i/・/e/）が付いたモーラ である。 直拗の対立は、開拗音では頭子音を持ち母音が /a/・/u/・/o/ で形成される音節について存在する。ただし、「わ」には直拗の対立は存在しない。 母音が /i/ で形成される音節および「や」「ゆ」「よ」の頭子音は硬口蓋化音であるが、標準的な日本語の音節の中にはこれに対立するような硬口蓋化されていない頭子音による音節が存在しないので、直拗の対立は言及されることはない。 母音が /e/ で形成される音節にも歴史的には直拗の対立がなく、硬口蓋化音と非硬口蓋化音が混在していたが、現在では北九州の方言を除き、すべて非硬口蓋化音で発音される。ただし、最近では外来語の流入により [ɕe]（シェ）・[tɕe]（チェ）・[ʑe/dʑe]（ジェ） の硬口蓋化音が [se]・[tse]・[ze/dze] と区別されるようになり、これによって母音が /e/ である音節の一部にも直拗の対立が見られるようになっている。 合拗音は円唇化による対立であるが、実際上、軟口蓋音（か行・が行）についてのみ言及される。 母音が /a/・/i/・/e/ で形成される音節に直拗の対立が存在したが、/kwi/・/kwe/・/gwi/・/gwe/（[kʷi]・[kʷe]・[ɡʷi]・[ɡʷe]）は日本語の音韻として定着せず、唯一残った /ka/・/ga/（か・が、[ka]・[ɡa]）と /kwa/・/gwa/（くゎ・ぐゎ、[kʷa]・[ɡʷa]）の対立も江戸時代から明治時代にかけて /ka/・/ga/ に統一され、現在では一部の方言を除いてほとんど見られなくなった。 「わ」の頭子音は円唇化音であるが、これに対立するような円唇化されていない頭子音による音節が存在しないので、直拗の対立構造はない。 拗音は、中国から輸入した漢字音によって日本語に定着した音で、中国語の音節構造上、介音を伴った音に由来し、室町時代には日本語の音韻体系として確立した。国語では漢字音の母音に開口音と合口音の区別（開合の区別）を設け（中国の伝統的な学問である音韻学の「等呼」に由来）、介音iに由来する拗音を開拗音または開口拗音といい、介音uに由来する拗音を合拗音または合口拗音と呼んだ。歴史的字音仮名遣いで、開拗音を写し取るために「ヤ行」の仮名が使われ、合拗音を写し取るため「ワ行」の仮名が使われた。ただし、合拗音は日本語にほとんど定着しなかったため、「くゎ」「ぐゎ」を除いて字音仮名遣いとしても使われなくなっていった。 この項では、仮名を表すのに、平仮名がほとんど使われないような場合には片仮名を、それ以外では平仮名を用いる。 直音は、仮名1文字で表記されるが、拗音は「あ行」と「わ行」を除く行のい段の仮名1文字に「や行」の仮名小文字（捨て仮名）1文字、あるいは「く」または「ぐ」の1文字に「わ」の捨て仮名1文字を付けて、2文字で表す。 外来語や方言などを表すため、直音、拗音以外の音を、通常の仮名1文字に「あ行」、「や行」または「わ行」の 捨て仮名1文字を付けて拗音風に2文字で表記することがあるが、それについては外来語の項に述べる。なお俗に、本来の拗音以外のそれらの音も含めて拗音といったり、2文字目の捨て仮名のことを拗音と言ったりする人がいる。 開拗音（かいようおん）は「あ行」と「わ行」を除く行のい段の仮名1文字に小文字の「ゃ」「ゅ」「ょ」のうちの1文字を付けて仮名2文字で表記される。 なお「シ」、「チ」または「ジ」に「ェ」を付けて表記される「シェ」「チェ」「ジェ」は対立する直音があるのでこれらを拗音に含めるとの考え方もあるが、外来語のみであることや部分的で音韻体系全般にわたるものでないことから拗音に含めない考え方もある。 合拗音（ごうようおん）は「く」、「ぐ」に小文字の「ゎ」を付けて「くゎ」と「ぐゎ」と表記される。歴史的には合拗音の頭子音は円唇化した子音であるが、現代では「か」「が」と発音され、現代仮名遣いでは「か」「が」と書かれる。「クヰ」「クヱ」「スヰ」が漢音の字仮名遣いとして存在したが、江戸時代の音にもとづく本居宣長の歴史的仮名遣いには入れられていない。 現代の外来語においては「くゎ」などが持っていたはずの/kw/の音を埋め合わすのに、「クァ」「クィ」「クェ」「クォ」などと書く場合がある。ただし、人によってはこれらの音を2モーラで発音（「クア」「クイ」等と同じ発音）する。 拗音を仮名表記するのに使う「ゃ」等の小さい仮名文字を捨て仮名という。捨て仮名には拗音（の2文字目）以外に次のような使い方がある。 「っ」は促音である。促音と拗音との最大の違いは、促音は「っ」1文字で1モーラを表すのに対し、拗音は2文字で1モーラを表す点である。 「ヶ」は「箇」の異字体の一つ（略字「个」の変形）、それから一般化して「個」や「が」の代用であり、本来の片仮名でない。「ヵ」は、「ヶ」の読みが場合によって「か」となること、また字形の類似から「ヶ」の誤用として生まれた文字であり、これも本来の片仮名ではない。このため、これらには平仮名が存在しない。 「ぁ」「ぃ」「ぅ」「ぇ」「ぉ」が、同じ段のかなのあとに使われることがある（「ドストエフスキィ」など人名に多い）。これらの表記が一般に長音と同一の発音を意図したものであるかどうかは不明だが、2010年代現在においては一般に長音同様に読まれる。従って、1文字で1モーラを構成する。 主に外来語に使われる「イェ」「ウィ」「ファ」「ティ」等は、拗音と同じく2文字で1モーラの音を表す。これらのモーラが日本語の音韻体系で占める位置づけについては諸説あるが、点字（日本点字表記法）ではこれらを拗音として扱う。 撥音
ぷ、プは、日本語の音節のひとつであり、仮名のひとつである。1モーラを形成する。ふ、フに半濁点をつけた文字となる。 現代標準語の音韻: 1子音と1母音「う」から成る音。両唇を閉じてから開く破裂音。無声子音。 発音： ぷ[ヘルプ/ファイル] 「プ」と「プー」は、放屁の音を示す。 「ぷー」は、無職の人を示す。 「ぷ」の形は、人間が右に向いて手を下ろしている動作に似ているため、電子メールなどで絵文字として使用されることがある。「ぷ。」はボウリングの球を投げる人に見立てられる。 フォントによってはカタカナ「プ」の半濁点が右下に配置される場合がある。 (リョービのナウGなど) ふ ぶ ㇷ゚ プ (映画)
た行（たぎょう）とは、日本語の五十音図の4番目の行で、仮名「た」「ち」「つ」「て」「と」が含まれる（促音を表す小書きの「っ」を除く）。どの仮名も子音と母音からなる音節またはモーラを表す。 た行各音の頭子音の音素は/t/であり、その発音は、「た」「て」「と」では無声歯茎破裂音[t]、「ち」では無声後部歯茎破擦音[ʧ]、「つ」では無声歯茎破擦音[ts]である。た行のローマ字表記は日本式では ta ti tu te to であり、ヘボン式では ta chi tsu te to である。 た行の仮名に濁点つけて表す濁音は、だ行の「だ」「ぢ」「づ」「で」「ど」であり、その頭子音の音素は/d/である。だ行各音の頭子音のうち、「だ」「で」「ど」は、文節の頭または撥音（「ん」）の後では有声歯茎破裂音[d]、それ以外では有声歯摩擦音[ð]またはそれに近い音（閉鎖密着度の弱い有声歯茎破裂音）に[要出典]、「ぢ」は文節の頭または撥音（「ん」）の後では有声後部歯茎破擦音[dʒ]（「ち」の子音を有声化した音）、それ以外では有声後部歯茎摩擦音[ʒ]（「し」の子音を有声化した音）またはそれに近い音（閉鎖密着度の弱い有声後部歯茎破擦音）に、「づ」は文節の頭または撥音（「ん」）の後では有声歯茎破擦音[dz]（「つ」の子音を有声化した音）、それ以外では有声歯茎摩擦音[z]（「す」の子音を有声化した音）またはそれに近い音（閉鎖密着度の弱い有声歯茎破擦音）に発音される。だ行のローマ字表記は日本式では da zi zu de do であり、ヘボン式では da ji zu de do である。 「ぢ」と「じ」、「づ」と「ず」の発音は、それぞれ音声学上同一であるので、現代仮名遣いでは、これらの音をそれぞれ同一音として扱い、一部の例外を除き、「ぢ」「づ」を使用せず、「じ」「ず」に統一して表記する。同様に、ぢゃ行の発音はじゃ行と同一であるので、現代仮名遣いでは、一部の例外を除き、じゃ行に統一して表記する。（さ行の記事参照）但し、他でもない「ぢ」と「づ」の表記が不採用になった原因（「じ」と「ず」の表記が不採用にならなかった原因）は、明らかではない。 「ち」を第1字とする拗音（開拗音）ちゃ行は、「ちゃ」「ちゅ」「ちぇ」「ちょ」で、その頭子音の音素は/ty/や/tj/・/ch/で表される（「ちぇ」は拗音としない意見もある）。ちゃ行の頭子音の発音は「ち」の頭子音と同一である。ちゃ行のローマ字表記は日本式では tya tyu tye tyo、ヘボン式では cha chu （表記なし） cho である。 「ぢ」を第1字とする拗音（開拗音）ぢゃ行は、「ぢゃ」「ぢゅ」「ぢょ」である。ぢゃ行の頭子音の発音は「ぢ」の頭子音と同一である。ぢゃ行のローマ字表記はじゃ行と同じで、日本式では zya zyu zyo、ヘボン式では ja ju jo である。 「チェ」は外来語の原音が[ʧe]であるようなものを表記するに使われる。「ち」の頭子音と母音「え」を組み合わせた音で発音される。チェーン・チェック・チェンジなど。 「ツ」を第1字として小さいア行・ヤ行の仮名をつけたツァ行・ツャ行、「ツァ」「ツィ」「ツェ」「ツォ」「ツャ」「ツュ」「ツョ」は外来音の表記に使用され、その頭子音の音素は/ts/である。ツューリヒ（チューリッヒ）など。ツァ行の頭子音の発音は「つ」の頭子音と同一である。ツァ行には標準のローマ字表記はないが、一般に tsa tsi tse tso と表記される。なお「ツィ」に関しては「外来語の表記」第2表（原音や原つづりになるべく近づけて書き表そうとする仮名）に挙げられており、日本語における発音は「ち」と同じである。 「ヅ」を第1字として小さいア行の仮名をつけた「ヅァ」「ヅィ」「ヅェ」「ヅォ」は標準には存在しない。何か特殊な効果を目的とする場合に使われることがあるかもしれないが、その場合は[ざ」「ずぃ」「ぜ」「ぞ」とほぼ同じ発音になると思われる。 「ティ」「ディ」は外来語の原音が[ti]・[di]であるものを表記するために使われる。「た」「て」「と」の頭子音[t]と母音「い」を組み合わせた音である。慣用的に「チ」「ジ」あるいは「テ」「デ」と発音表記するものがある。スティーム（スチーム）、ラディオ（ラジオ）、スティック（ステッキ）、ディザイン（デザイン） 「トゥ」「ドゥ」は『外来語の表記』第2表に挙げられており、原音が[tu]・[du]であるものを表記するために使われる。日本語では「た」「て」「と」の頭子音[t]・[d]と母音「う」を組み合わせた音で発音される。しかし、一般的には「ツ」「ヅ」あるいは「ト」「ド」で発音・表記されることも多い。トゥー（ツー）・トゥアー（ツアー）・ヒンドゥー教（ヒンズー教）・ハチャトゥリアン（ハチャトリアン）など。 「テュ」は『外来語の表記』第2表に挙げられており、原音が[tʲu]であるものを表記するために使われる仮名である。日本語では「た」「て」「と」の頭子音[t]を口蓋化した[tʲ]と母音「う」を組み合わせた音で発音される。しかし、慣用的に「チュ」と発音表記する場合が多い。テューブ（チューブ）・コステューム（コスチューム）・ステュワーデス（スチュワーデス）・ステュー（シチュー）など。 「デュ」は外来語の原音が[dʲu]であるものを表記するために使われる。日本語では「だ」「で」「ど」の頭子音[d]を口蓋化した[dʲ]と母音「う」を組み合わせた音で発音される。また慣用的に「ジュ」と発音表記されるものもある。デュエット・デュアル・デュース（ジュース）・デュラルミン（ジュラルミン）など。 濁音（有声音）の子音は、文頭・撥音の後の場合は破裂音、それ以外では摩擦音（括弧内）となる。また「ヂ」の子音は[d͡ʒ]（[ʒ]）で記述される場合もある。 五十音 あ行 - か行 - さ行 - た行 - な行 - は行 - ま行 - や行 - ら行 - わ行
濁音（だくおん）とは、日本語の音節の内、仮名に濁点（゛）を付けた表記を正書法とするものをいう。 伝統的には次のような五十音図において清音に対立するガザダバ行の音である。 またその拗音を含むことがある。 ただし、ガ行は/ɡ/のガ行音と/ŋ/のガ行鼻音（鼻濁音）の区別があるが、表記上、両者は区別されない。また現代では「じ」と「ぢ」、「ず」と「づ」の四つ仮名は同音である。 また近年、定着しつつある外来語の音で濁点を使って表記する「ヴ」を濁音に入れるかについては議論の余地がある。それは五十音図のようなきっちりとした体系をもっておらず、各音の定着度にばらつきが見られるからである。 なお、近年、子音を伴わない「あ」、「い」、「う」、「え」、「お」に濁点を付ける俗表記が漫画等で見られるが、これは声門の緊張を伴う発音を表現していることが多く、濁音を表しているのではない。 清音・濁音の区別は中国の伝統的な言語学である音韻学の清濁に由来している。中国音韻学ではナ行・マ行の子音（鼻音）やラ行子音（流音）、ヤ行・ワ行の子音（半母音）も濁音に分類されている。 これらの音は、原則として清音の子音をそのまま有声化したものに相当するが、実際の発音上はいくつかの例外が存在するため安易に有声音と定義するのは難しい。 濁音は一般に文節頭または撥音（「ん」）の後では有声破裂音または破擦音に、撥音の後を除く文節中または文節尾では有声摩擦音またはそれに近い音（口腔内を閉鎖する上下の調音器官の密着度の弱いあるいは密着時間の短い有声破裂音または破擦音）に発音される傾向がある。ただし、「が」「ぎ」「ぐ」「げ」「ご」及び「ぎゃ」「ぎゅ」「ぎょ」の発音には上記のほかに鼻音も存在し、これを特に鼻濁音と呼ぶ。普通の濁音と鼻濁音の間に意味上の違いはないため、鼻濁音を使う話し手と使わない話し手があるが、使う（使い分ける）話し手は、文節頭では普通の濁音、即ち上述の有声破裂音を、その他では撥音の後も含めて鼻濁音、即ち鼻音を使用する。なお、方言によっては文節中及び文節尾の濁音が前鼻音化することがあり、その場合は文節頭より文節中･文節尾の濁音の方が閉鎖の密着度の強い破裂音または破擦音になることがある。 「ば」「び」「ぶ」「べ」「ぼ」及び「びゃ」「びゅ」「びょ」は、「は」「ひ」「ふ」「へ」「ほ」及び「ひゃ」「ひゅ」「ひょ」の古い発音の音を有声化したものに相当する。即ち、これらの清音の頭子音が無声両唇破裂音であったり無声両唇摩擦音であったりしたものを有声化して、有声両唇破裂音または有声両唇摩擦音としたものであるので、この濁音を無声化すると、元の半濁音の「ぱ」「ぴ」「ぷ」「ぺ」「ぽ」及び「ぴゃ」「ぴゅ」「ぴょ」（無声両唇破裂音）または清音の「ふぁ」「ふぃ」「ふ」「ふぇ」「ふぉ」及び「ふゃ」「ふゅ」「ふょ」（無声両唇摩擦音）となる。 一部の方言を除き、「じ」と「ぢ」あるいは「じゃ行」と「ぢゃ行」の同一段どうしを音の上で区別しない。どちらにも、「し」または「しゃ行」各段の音を有声化した音（有声摩擦音）またはそれに近い音（閉鎖の弱い有声破擦音）と「ち」または「ちゃ行」各段の音を有声化した音（有声破擦音）の両方が使われる。 一部の方言を除き、「ず」「づ」を音の上で区別しない。どちらにも、「す」を有声化した音（有声摩擦音）またはそれに近い音（閉鎖の弱い有声破擦音）と「つ」を有声化した音（有声破擦音）の両方が使われる。 現代の表記では濁音は対応する清音に濁点（゛）を付して書かれるが、歴史的には濁点を使用していない表記も存在している。また、変体仮名の清音に濁点を付けて対応する濁音を表す表記も存在している。 2つの語を組み合わせて熟語を作るときに後続の清音が濁音化する場合があり連濁と呼ぶ。 例：もち+こめ→もちごめ（餅米）、こい+ふみ→こいぶみ（恋文） 長唄等の教本においては、連濁が起きることを明示するために、漢字に濁点を付けて表す例もある。 方言詩人の伊奈かっぺいは、津軽弁には濁音に変わる語が多いことを利用して、全て濁音だけからなる方言詩を作ったことがある。 五十音 いろは順 いろは歌 清音 - 半濁音 - 濁音 無声音 - 有声音
ま行（まぎょう）とは、日本語の五十音図における7番目の行である。ま、み、む、め、もが含まれる。どの仮名も子音と母音からなる音を表す。ま行の音の子音はいずれも両唇鼻音/m/である。子音が有声であるので、濁音は存在せず、清音だけである。 拗音「みゃ」「みゅ」「みょ」は、「み」の頭子音（口蓋化した両唇鼻音[mʲ]）と母音「あ」「う」「お」を組み合わせた音である。 なお「みゅ」音については、実際には和語や漢語で用いられる例はほとんどなく、ほぼ外来語専用の音であると言ってさしつかえない。 五十音 あ行 - か行 - さ行 - た行 - な行 - は行 - ま行 - や行 - ら行 - わ行
ら行（らぎょう）とは、日本語の五十音図における9番目の行である。ら、り、る、れ、ろが含まれる。どの仮名も子音と母音からなる音を表す。 また、「り」を第1字とするりゃ行開拗音は「りゃ」「りゅ」「りょ」である。 ら行・りゃ行の音の頭子音はいずれも有声であり、清音・濁音の区別は存在しない。 ら行音のローマ字表記は日本式・ヘボン式ともに ra ri ru re ro である。 りゃ行のローマ字表記は日本式・ヘボン式ともに rya ryu ryo である。 ら行音の頭子音の音素（通常 /r/ と書かれる）は、聴覚印象により流音に分類されることがある。頭子音の音声学上の実際の発音は、「り」を除く「ら」行音の場合は一般的に、語頭や、撥音（ん）の後では歯茎側面はじき音 [ɺ] 、そり舌側面接近音 [ɭ] または有声そり舌破裂音 [ɖ] に発音され、撥音（ん）の後を除く語中、語尾では歯茎はじき音 [ɾ] またはそり舌はじき音 [ɽ] に発音される。 「り」の場合は他の「ら」行音に比較して頭子音が硬口蓋化するため、語頭や、撥音（ん）の後では歯茎硬口蓋側面はじき音 [ɺʲ] 、硬口蓋側面接近音 [ʎ] または有声硬口蓋破裂音 [ɟ] に発音され、撥音（ん）の後を除く語中、語尾では歯茎硬口蓋はじき音 [ɾʲ] または硬口蓋はじき音 [ɟ̆] に発音される。 「りゃ」「りゅ」「りょ」の頭子音の音素は /rj/ であり、その音声学上の実際の発音は「り」の頭子音と同じである（上記参照）。 日本語においてら行音で始まる単語はほぼすべて、以下のいずれかに該当する。 外国語由来の言葉（漢語、外来語、アイヌ語由来語） 「られる」「らしい」などの付属語 「りりりーん」「るんるん」など少数の擬声語 すなわち、付属語・擬声語以外の和語でら行音で始まるものはほとんど存在しない。 これは確認できる最も古い日本語の時代からの、たいへん古い特徴である。また、朝鮮語やアルタイ諸語（トルコ語、モンゴル語、満州語など）に共通する特徴でもあり、これを一種の地域特徴として捉えたり、言語の系統論に関連づけようとする試みもある。 ^ 北海道に見られるいくつかの地名のほか、「ラッコ」「ルイベ」など。 ^ 数少ない例外の一例として、鮫の一種の名称「ラブカ」があるが、この語は明治期に方言から学術語へ採り入れられたものであり、経歴的には異色である。一説にこの語は「鰓（えら）の目立つフカ（鮫の別称）」を意図した「エラブカ」から語頭音が落ちたものであるとされる。 五十音 あ行 - か行 - さ行 - た行 - な行 - は行 - ま行 - や行 - ら行 - わ行
ミオグロビン（英:Myoglobin）は、筋肉中にあって酸素分子を代謝に必要な時まで貯蔵する色素タンパク質である。クジラ、アザラシ、イルカなど水中に潜る哺乳類は大量の酸素を貯蔵しなければならないため、これらの筋肉には特に豊富に含まれている。カラスの食肉にも豊富とされる。また一般に動物の筋肉が赤いのはこのタンパク質に由来する。 X線回折により三次構造が解かれた最初のタンパク質として知られる。1958年にジョン・ケンドリューらはマッコウクジラのミオグロビン結晶を使って2Åの分解能でその全構造を明らかにした。 1本のポリペプチド鎖と1分子のヘムからなり、酸素分子を結合する。筋繊維中に広く見られ、球状タンパクで酸素を蓄える。 酸素に対する親和性がヘモグロビンより高く、血中のヘモグロビンから酸素を受け取り貯蔵することができる。ミオグロビンの構造と機能はヘモグロビンと類似性が高いが、ヘモグロビンが四量体であるのに対してミオグロビンは単量体である点が大きく異なっている。 153個のアミノ酸残基から成り、1個のヘムをもち、分子量は約1万7800である。タンパク質は8個のαヘリックスをもち、それらがヘムをとり囲んでいる。酸素分子はヘム鉄に結合する。 外部酸素濃度が低い場合、例えば筋肉の酸素要求が血液からの供給を超えた場合などにのみ酸素分子を放出し、緊急時の酸素貯蔵庫として機能する。 ミオグロビンは筋挫滅や強い圧迫を受けた筋肉が解放されるとカリウム、乳酸などと共に大量に流れ出し、クラッシュ症候群を引き起こす。ミオグロビンやヘモグロビンのヘム色素は腎毒性があるため、急性尿細管壊死による腎不全の原因となる。 紫赤色のミオグロビンはFe2+のヘム鉄を有し、これに酸素分子が配位すると鮮赤色のオキシミオグロビンになる。 メトミオグロビンはミオグロビンのヘム鉄がFe2+からFe3+に主に酸素により酸化されたものである。生きている筋肉においては、補酵素であるNADHとシトクロムb4の存在下でメトミオグロビンの補欠分子族であるヘムのFe3+を通常のミオグロビンのFe2+に還元するメトミオグロビン還元酵素の活動によりメトミオグロビンの濃度は無視できるほど少量である。死んだ筋肉である食肉は、メトミオグロビンを除去するためのこの還元作用が働かず、ミオグロビンが酸化されてメトミオグロビンが過剰に生成され、それゆえ食肉が古くなると茶色のメトミオグロビンが蓄積されるものである。 ^ 急性尿細管壊死: 尿細管間質性疾患:メルクマニュアル18版日本語版 ^ 今さら聞けない肉の常識　第32回＜ビーフ・ステーキを焼く＞　日本獣医畜産大学畜産食品工学科肉学教室 [出典無効]
リポフスチン（英: lipofuscin）は、細胞質内の不飽和脂肪酸の過酸化によりリソソーム内に形成される不溶性色素。リソソームによって細胞内消化された異物の残余物質であり、加齢性色素あるいは消耗性色素とも呼ばれる。ヘモジデリンと異なり鉄を含まない。重度の栄養不良あるいは老齢個体の肝細胞、心筋線維、神経細胞において出現する。シュモール反応陽性であり青緑色を呈する。萎縮した肝臓あるいは心臓にリポフスチンが認められる場合は褐色萎縮と呼ばれる。 日本獣医病理学会編集　『動物病理学総論 第2版』　文永堂出版　2001年　ISBN 4830031832 日本獣医解剖学会編集　『獣医組織学 改訂第二版』　学窓社　2003年　ISBN 4873621135 神経節膠細胞 スマートドラッグ 老化 セロイド 消耗性疾患
セロリ（英: celery、学名: Apium graveolens var. dulce）は、セリ科の植物。 イギリスを含むヨーロッパの原産といわれ、改良品種が栽培されている1–2年草。 別名をオランダミツバといい、清正人参（きよまさにんじん）、セルリー、セレリィ、塘蒿ともよばれる。パセリを意味するギリシャ語のセリノンからイタリア語のセルラロの複数形であるセルラリとなり、フランス語のセルリが生まれて転訛し、英語名でセロリになったといわれる。 コーネル、トールユタなどの品種がある。中国で改良されたキンサイ（芹菜、英: Chinese celery）は、広東セロリ（カントンセロリ）やスープセロリとも呼ばれる。葉、茎、根、実、ほぼ全ての部分を食用にでき、独特の強い香りがある。セロリアック、セルリアックなどの名称で呼ばれる根菜は同種の別変種。 色は緑、淡緑、黄白などで淡色野菜に分類される。品種が色によって黄色種、緑色種、中間種に大別される。茎の高さは約30–75 cm。6–9月ころ、白い小花を球状に咲かせ、全体にフタリド類(英)とテルペン類化合物に由来する独特な芳香を持つ。β-カロテン、ビタミンB1・ビタミンB2などのビタミン類、カルシウム、鉄などのミネラル、食物繊維を多く含む。 ヨーロッパ・中近東の広い地域にわたる冷涼な高地の湿原が原産といわれる。古代ローマ・ギリシャ時代（紀元前8世紀）から男性の強精薬として知られ、食用にせず整腸剤、強壮剤、香料として珍重されたほか、ミイラの首飾りや、古代ギリシャのお祭りに飾られた。1世紀ころの文献『ディオスコリデスの薬物誌』には、「栽培種のアピウム（セロリ）の葉は、コエンドロと同じ薬効を持つ」とあり、目の炎症の外用薬にしたり、生食して胸焼け、乳房の腫れ、利尿に効能があるとしている。 食用に使われるようになったのは17世紀に入ってから。 日本 加藤清正が文禄・慶長の役の際に日本に持ち帰ったという説がある。そののち、1800年頃にオランダ船により運ばれたが、独特の強い香りのために普及しなかった。盛んに栽培されるようになったのは戦後、食生活が洋風化していってからのことである。 野菜としてのセロリは独特の香りとシャキッとした歯触りが特徴で、茎・葉は生食されるが、その他にも漬物、佃煮、スープ、シチューなど肉料理の香味野菜として使用される。キンサイは炒め物にもよく使われる。部位別では、葉が佃煮、天ぷら、スープなどに、また茎はサラダ、炒め物、煮込み料理、漬物など様々な料理に幅広く利用される。 香りの強い成分はアピオールで、肉やレバーなどの臭みを消す揮発性成分が含まれる。また、芳香は精油のセダノライドによるものともいわれ、口内の味覚神経を刺激して唾液や胃液の分泌を促し、食欲を増進させるといわれている。スープや煮込み料理の香味付けに使われるブーケガルニは、香りの束を意味し、香りの強い葉の部分が使われている。 搾油のほか、実は乾燥させて香辛料、薬用としても使用される。セロリの種から製した香辛料は「セロリシード」と呼ばれ、ピクルスやスープなどに用いられる。このセロリシードの粉末と食塩とを混ぜたものを「セロリソルト」と呼び、やはり香辛料として用いられる。 薬用部位は茎葉にあり、精油、ブチルフィサリド、ネオセリディライド、フラボノイドなどの成分が含まれている。 胃潰瘍の予防と緩和、神経系を調える作用があり、漢方では、利尿、浄血、血圧を下げる、鎮静、けいれんを治めるなどの作用が認められている。 中国では早芹（カンキン）とよんでおり、中医学で茎葉の場合1日10–15 gの煎じ液または、生食なら1日30–60 gを高血圧症、めまい、頭痛、顔面紅潮、眼の充血、血尿などに応用しており、フラボノイドのアピインの効果を活用していると考えられている。 セロリに多く含まれるビタミンUは、蛋白質をつくるために必要な核酸を生み出すビタミンで、胃や十二指腸の粘膜の修復を助ける効果がある。また、同様に多く含まれるビタミンB1・B2は、エネルギーの代謝をよくして神経症の正常な働きを維持する働きがある。 セロリの葉を天日干ししたものや、野菜くずの葉を布袋に入れて入浴料として用いることによって体を温める効能もあり、精油が湯に溶けて肌を軽く刺激し、血液循環を良くして冷え性や肩こり、疲労回復に効能があるといわれている。 かつて、デザイナーフーズ計画のピラミッドの1群に属し、癌予防効果のある食材の第4位として位置づけられていた。 種を炒ったものや、種から搾取した油も食べられるが、この油は子宮を刺激する作用を持ち、流産や早産の危険性があるので、妊婦が油を大量に摂取することは避けるべきである。 また、蒔種用に栽培するものは食べることを想定せずに農薬を使用していることが多いので食用は避ける。 保存状態の悪いセロリはDNAや組織を傷つけるソラレンという化合物が生成され、過敏な人は皮膚接触で水疱性の炎症を引き起こすことがある。 現在[いつ?]、日本で食用として栽培されている物のほとんどは、アメリカで作られた品種を元にしているが、キンサイの栽培も行われている。日本に輸入される割合は、アメリカ産のものが一番多い。また、輸入品の場合検疫の関係で葉より上部の部分は全て切り落とされ、茎より下の部分のみであるため、国産品と輸入品の見分けが付きやすい。 日本（黄色種・中間種） 静岡県・愛知県・北海道・長野県 アメリカ （緑色種） 中国（緑色種） ^ "'Apium graveolens var. dulce (Mill.) DC.". Tropicos. Missouri Botanical Garden. 2012年7月29日閲覧.  ^ a b c d 田中孝治 1995, p. 188. ^ a b c d e 小池すみこ 1998, p. 86. ^ a b c d e 田中孝治 1995, p. 189. ^ a b c d e 小池すみこ 1998, p. 87. ^ a b 『大辞林』 松村明編、三省堂、2006年、第3版、1415頁。ISBN 978-4-385-13905-0。 ^ がん予防と食品、大澤 俊彦、日本食生活学会誌、Vol.20 (2009) No.1 ^ Harold McGee 香西みどり訳『マギー キッチンサイエンス』2008年、共立出版 pp. 252-253,304-305 小池すみこ 『体に効く野菜』 法研、1998年4月23日、86-87頁。ISBN 4-87954-228-8。  田中孝治 『効きめと使い方がひと目でわかる 薬草健康法』 講談社〈ベストライフ〉、1995年2月15日、188-189頁。ISBN 4-06-195372-9。    ウィキメディア・コモンズには、広義のセロリに関するカテゴリがあります。   ウィキスピーシーズには、広義のセロリに関する情報があります。
漁川（いざりかわ）は、北海道恵庭市を流れる石狩川水系千歳川支流の一級河川である。流路はすべて恵庭市に属する。 北海道恵庭市西部の札幌市と千歳市との境界にある漁岳の東に源を発し東へ流れる。恵庭市盤尻に漁川ダムがあり、その付近でラルマナイ川とイチャンコッペ川を合わせる。さらに東に流れ恵庭市街地付近で北東に進路を変え、恵庭市漁太付近で千歳川に合流する。 川の名は、アイヌ語の「イチャン」（サケやマスが卵を産むところ）に由来。支流のイチャンコッペ川は「イチャンコ・ペツ」（イワナの川）、あるいは「イチャン・コロ・ペ」（産卵場を持つ川）に由来し、その支流のモイチャン川は（小さなイチャン川）の意味を持つ。 その名にたがわず、河川の上流部にはエゾウグイ、ウグイ、アメマス、オショロコマ、ニジマスなどが棲む。在来種のオショロコマは環境省のレットデータブックにも指定されており千歳川水系では漁川とラルマナイ川の一部でしか生息は確認されていない。 さらに淡水に棲む甲殻類ではニホンザリガニが確認されている。 支笏湖と札幌市を結ぶ国道453号が、漁川の上流部を横切る。漁川ダムから東の恵庭市街までは、北海道道117号恵庭岳公園線が川沿いに走る。道道117号はダムの上流で漁川と別れてラルマナイ川に沿い、国道453号と連絡する。 漁川ダムは高さ45.5m、長さ270.0mのロックフィルダムで、治水を主たる目的に建造され、1980年に完成した。そのダム湖を「えにわ湖」という。えにわ湖の面積は1.1km2である。 漁川は、江別市、恵庭市、北広島市、千歳市に水道水を供給している。川から引いた水を用いた水力発電所もある。 国道と道道の連絡により、上流部は車で容易に到達できる行楽地である。ダムより上流の谷を恵庭渓谷といい、支流のラルマナイ川沿いには滝が多く、また紅葉の景勝地として恵庭市より「ラルマナイ自然公園」に指定されている。ダム湖周辺には南側の「みどりのふるさと森林公園」と下流の「桜公園」がある。 バケノモノ沢 ラルマナイ川 イチャンコッペ川 ペンケチャラセナイ川 パンケチャラセナイ川 モンベツ川（源流域の一部） 茂漁川 漁川ダム（えにわ湖） 水精橋（北海道道117号恵庭岳公園線） 栄橋（北海道道117号恵庭岳公園線） 川端橋（北海道道117号恵庭岳公園線） 盤尻橋（北海道道117号恵庭岳公園線） （道央自動車道） あかね橋 日の出橋 新栄橋 恵庭橋 漁川橋（北海道道46号江別恵庭線） 有福橋（柏木戸磯通） （JR千歳線） 中島橋 黄金橋 恵庭大橋（国道36号恵庭バイパス） 漁川橋（北海道道600号島松千歳線、中恵庭通） 南十八号漁川橋 南十五号漁川橋 南十二号漁川橋 ^ “ラルマナイ自然公園”. 恵庭市役所. 2014年1月14日閲覧。 漁川ダム管理所
釧路川（くしろがわ）は、北海道東部を流れ太平洋に注ぐ一級河川。釧路川水系の本流である。下流部の両岸には日本最大の湿原である釧路湿原を形成している。 北海道川上郡弟子屈町の屈斜路湖に源を発し、弟子屈町や標茶町の市街地を南へ流れ、日本最大の湿原である釧路湿原の中に入る。釧路郡釧路町の岩保木地点からは、人工河川である「新釧路川」となり、釧路市釧路港の東港区と西港区の間から太平洋に注ぐ。 高低差が少ないため一級河川には珍しく釧路川本流にはダムが設置されていない。 夏季には全国からカヌーの愛好者が川下りのために訪れる。カヌーポイントはいくつかあるが、細岡付近の湿原地帯、塘路付近、屈斜路湖側の源流部分などがある。 2010年、釧路湿原の自然再生事業の一環として直線になっていた茅沼地域の釧路川を約30年ぶりに蛇行に戻した。 釧路川河口の釧路港中央埠頭から釧路町木場の水面貯木場まで木材をいかだによって運搬する光景が風物詩となっていたが水面貯木場の老朽化により2014年度で廃止となった。 アイヌ語で「クスリ－薬、温泉・トゥ（湖）」の意味。クスリトウ（屈斜路湖の原名）を水源とする川としてクスリ川と呼ばれ、これが転訛したと考えられる。 北海道 川上郡弟子屈町、標茶町、釧路郡釧路町、釧路市 1970年代の魚類調査では、スナヤツメ、カワヤツメ、サケ、カラフトマス、サクラマス、ヤマメ、マスノスケ、イトウ、アメマス、エゾイワナ、シシャモ、ワカサギ、チカ、キュウリウオ、ウグイ、エゾウグイ、コイ、フナ、フクドジョウ、イバラトミヨ、イトヨ、ウキゴリ、ジュズカケハゼ、ハナカジカ、ヌマガレイが本流に、支流には他にニジマスとエゾトミヨも見られた。 釧路川は釧路港に大量の土砂を運び込み、たびたび洪水も起こしていたため、1931年に岩保木水門から分水路を開削し、これを「新釧路川」とした。1967年に一級河川の指定を受けた際分水路を幹川と認定したため、北海道開発局が管理することとなった分水路を「釧路川（新水路部）」とし、引き続き北海道の管理下に置かれたかつての下流部を「旧釧路川」とする名称変更を行った。しかし釧路市民は慣れ親しんだ釧路川に「旧」の烙印を押されることに不満を抱き、長年に渡って名称復帰を訴え、その結果2001年4月5日に国土交通大臣の告示により、それぞれ「新釧路川」「釧路川」の名称に戻された。幹川は引き続き「新釧路川」である。 新釧路川の河口にある日本製紙釧路工場で製紙プラント用の工業用水として利水される。 岩保木水門（いわぼっきすいもん） - 釧路川下流部（旧釧路川）を切り分ける水門。 太字内は流路中の湖沼 尾札部川（屈斜路湖） 鐺別川 最栄利別川 仁多川 磯分内川 オタツニウシ川 ポン多和川 多和川 オソベツ川 チョウマナイ川 クニクンナイ川 シロンド川 旧オソベツ川 ヌマオロ川 コッタロ川 シラルトロエトロ川（シラルトロ湖） アレキナイ川（塘路湖） モアレキナイ川 チョクベツ川 ホマカイ川 達古武川（達古武沼） 久著呂川 新釧路川（分流） 雪裡川 茂雪裡川 幌呂川 茂幌呂川 鶴居芦別川 ツルハシナイ川 仁々志別川 オリヨマップ川 旧雪裡川 別保川 上別保川 オビラシケ川 サンタクンベ川 武佐川 アセッツリ川（釧路市と釧路町の境界となる川） 雪裡橋 貝塚大橋 JR根室本線 旭橋 久寿里橋 幣舞橋 細岡展望台 阿寒川 - 大正時代まで釧路川水系だった河川。治水工事の歴史など。 クーちゃん 釧路フィッシャーマンズワーフMOO、釧路ぬさまい河畔公園、釧路河畔駐車場、釧路東港 旧愛国飛行場 - 新釧路川左岸も敷地の一部として使用されていた。 日本製紙釧路工場 ^ “蛇行復活「生き物増えた」　標茶で住民が釧路川調査”. 北海道新聞 (北海道新聞社). (2014年7月16日). http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki3/551522.html  ^ “釧路川　いかだ搬送始まる　本年度で廃止の水面貯木場へ”. 北海道新聞 (北海道新聞社). (2014年7月4日). http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki3/549292.html  ^ 針生勤「釧路湿原に生息する魚　塘路湖・春採湖」、『日本の湖沼と渓谷』第1巻（北海道 I）（ぎょうせい、1987年）79頁表。 釧路開発建設部（釧路川） 釧路川水系流域及び河川の概要（国土交通省 水管理・水質保全） 日本製紙釧路工場
アンラ・マンユ (Angra Mainyu, Aŋra Mainiuu) またはアフリマン（Ahriman。中世ペルシア語形：アーリマン）は、ゾロアスター教に登場する悪神である。 善悪二元論のゾロアスター教において、最高善とする神アフラ・マズダーに対抗し、絶対悪として表される。創世神話によれば、世界の始まりの時、創造神スプンタ・マンユはもう一人の創造神アンラ・マンユと出会ったという。そして、スプンタ・マンユは世界の二大原理のうち「善」を、アンラ・マンユは「悪」を選択し、それぞれの原理に基づいて万物を創造したという。ヴェンディダード (Vendidad) 第1章によると、アフラ・マズダーが光の世界を創造するとすかさずアンラ・マンユは対抗すべく冬、病気、悪などの16の災難を創造したという。アンラ・マンユはさらに、アフラ・マズダが創造した世界を破壊し被造物を殺戮すべく、悪竜アジ・ダハーカを生み出した。 この世が始まる前の戦いでアフラ・マズダに敗れ、深闇に落とされるが、徐々に勢力を盛り返し、再びアフラ・マズダと戦うとされている。実体はないが、この世に現れるとき、ヘビやトカゲといった爬虫類の姿で出現するとされる。配下は大魔ダエーワやアジ・ダハーカなど。英雄スラエータオナがアジ・ダハーカを退治しようとするが、剣を刺してもそこから爬虫類などの邪悪な生き物が這い出すため、これを殺すことができなかった。そのため最終手段としてダマーヴァンド山の地下深くに幽閉したという説話もここから来ている。つまりアジ・ダハーカはアンラ・マンユの力の結晶として生み出されたということである。[要出典] 黙示録の獣や善悪二元論、最後の審判といったキリスト教の要素にはゾロアスター教からの影響が見てとれる。キリスト教のサタンも旧約聖書のヨブ記を見る限りは神の僕であり、試練を与える天使という位置付けであったが、新約聖書のサタンは完全に敵対者である。[要出典] 伊藤義教 『ゾロアスター研究』 岩波書店、1979年4月。ISBN 978-4-00-001219-5。 岡田明憲 『ゾロアスター教 - 神々への賛歌』 平河出版社、1982年10月。ISBN 978-4-89203-053-6。 バンヴェニスト, エミール、ニョリ, ゲラルド（イタリア語版） 『ゾロアスター教論考』 前田耕作編・監訳、平凡社〈東洋文庫 609〉、1996年12月。ISBN 978-4-582-80609-0。 ボイス, メアリー（英語版）、山本由美子訳 『ゾロアスター教 - 三五〇〇年の歴史』 筑摩書房、1983年9月。ISBN 978-4-480-84124-7。 ヨハネの黙示録 サタン 最後の審判 終末論 メシア 黙示
アフラ・マズダー (Ahura Mazdā) は、ゾロアスター教の最高神である。 宗教画などでは、有翼光輪を背景にした王者の姿で表される。その名は「智恵ある神」を意味し、善と悪とを峻別する正義と法の神であり、最高神とされる。 ゾロアスター教の神学では、この世界の歴史は、善神スプンタ・マンユと悪神アンラ・マンユらとの戦いの歴史そのものであるとされる。 そして、世界の終末の日に最後の審判を下し、善なるものと悪しきものを再び分離するのがアフラ・マズダーの役目である。その意味では、彼は善悪の対立を超越して両者を裁く絶対の存在とも言える。 中世以降の教義では、パフラヴィー語形のオフルマズド (Ohrmazd)と呼ばれ、アムシャ・スプンタの筆頭スプンタ・マンユと同一視される。 この場合、古典的な教義に於けるアフラ・マズダーの役割（善神と悪神の対立の上にある絶対者）はズルワーンが担う。 起源的には、インド・イラン共通時代の神話に登場する最高神であるヴァルナである。ザラスシュトラの宗教改革によって教理的意味づけがなされ、宇宙の理法の体現者にまで高められたのがアフラ・マズダーである。アフラとアスラ（阿修羅）は語源的に同一である。善神であるアフラ・マズダーと対立するダエーワの語源は、インドに於いてアスラと敵対するデーヴァである。古代のイラン・インドの神話共有時代における始源神であるヴァルナは契約の神ミトラとならぶ最高神でもある。ミトラとともに太古のアスラ族、アーディティヤ神群を代表した。 またヒンズー教の太陽神あるいはアスラ王であるヴィローチャナから、火・太陽の属性を受け継いでいるとする説もある。 真言密教の大日如来も、起源をヴィローチャナとする説があり、アフラ・マズダーが大日如来の形成に大きく影響していると言われる事もある。 かつてのゼネラル・エレクトリックの電球のブランドだったマツダランプ（日本では提携先の東芝の製品が名乗った）、自動車メーカーのマツダの綴り「Mazda」はここから取ったといわれている。 メアリー, ボイス 『ゾロアスター教 - 三五〇〇年の歴史』 山本由美子訳、筑摩書房、1983年9月。ISBN 978-4-480-84124-7。 伊藤義教 『ゾロアスター研究』 岩波書店、1979年4月。ISBN 978-4-00-001219-5。 バンヴェニスト, エミール、ニョリ, ゲラルド 『ゾロアスター教論考』 前田耕作編・監訳、平凡社〈東洋文庫 609〉、1996年12月。ISBN 978-4-582-80609-0。 岡田明憲 『ゾロアスター教 - 神々への賛歌』 平河出版社、1982年10月。ISBN 978-4-89203-053-6。 ヴァイローチャナ (en:Vairocana) ヴィローチャナ (Virocana) 毘盧遮那仏 (Vairocana buddha,birushana butsu) 大日如来 (Maha vairocana,Dainichi nyorai)
アシャ・ワヒシュタ (Aša Vahišta) は、ゾロアスター教において崇拝される善神アムシャ・スプンタの一柱。その名はアヴェスター語で「最善なる天則」を意味する。 パフラヴィー語ではアルドワヒシュト (Ardvahišt)、現代ペルシア語ではオルディーベヘシュト (Ordîbehešt) と呼ばれる。 正義・真実の神格化であり、したがって悪神ドゥルジ（偽り）の敵対者である。 ザラスシュトラ自身の直説であるガーサーなど、アヴェスターの初期の神学では、善なる者をアシャワン (ašavan 『義者』)、悪しき者をドルグワント (drəgvant 『不義者』) と呼ぶ。 アシャワン・ドルグワントは人間の宗教的な有り様を端的に表す概念として極めて重視され、アシャワンは死後必ず天国に赴くとされた。 後の神学では、敵対者であるドゥルジが不浄と関連づけられるようになったのに対応して、清潔を司るとされるようになった。 更に後世の中世以降の神学では火の守護神とされ、ついにはアシャは聖火そのものと同一視された。また、この時代にはドゥルジ・ナスが不浄の女悪魔たちとされるようになった為、インドラが彼の敵対者とされた。
タローマティ (Tarōmaiti)とは、ゾロアスター教の悪神の一柱。 その名はアヴェスター語で「背教」を意味し、善神スプンタ・アールマティの敵対者であり、アールマティが女神である様に女神である。 アルヤーマー・イシュヨーという呪文を最も嫌うという。
ラシャプ（Rassap）または、レシェフ（Reseph）は、西セム系民族に伝わる疫病の神。 その名は「火をつける者」、「照らす者」を意味する。弓矢や死を司り、稲妻と悪疫をばら撒くため「矢の王」の異名を持つ。 先の尖った帽子を被り、斧または棍棒と盾を振り回した姿で現されることが多い。非常に凶暴な神であり、アナトの夫とされることもあった。 エジプトの外から入って来た神とされる。主にエジプト内に移住した西セム系民族アムル人が崇拝したと見られる。そのためかエジプトでも髯を生やした男性の形をとる。 この神は古代エジプト以外でも、ウガリット・カナンを中心にフェニキア、エブラ、キプロスで信仰され、エジプトがローマ帝国に飲み込まれた後にはスペインにおいても信仰が広まった。人々は、ラシャプを奉る事により、逆に病を退けようとしたという。 ラシャプは、その信仰の広さから他の宗教に組み込まれることも多い。例えば古代メソポタミアでは、ネルガルやナムタルに結び付けられた。この神は古代エジプトで、レシェフと呼ばれ、在エジプト外国人に、願いを聴く善なる軍神として崇拝され、アメンホテプ2世の強力な守護神ともなり、神殿こそ建てられなかったものの、一応の拠点を上エジプト第20県として、「デルタからスーダンまで」広く信仰されローマ時代には、ヘーラクレースと習合された。キプロスでは、アポローンと同一視されたという。なおこの神はエジプト神話において独自に語られる話はなく、家族の構成もない。 　別名であるレシェフという単語は、『詩編』の76章4節、78章48節(火矢と訳される)、『申命記』32章24節(「熱病」と訳される)など旧約聖書にもみられる。 　岩波文庫収録のヨブ記の日本語訳を行った関根正雄はヨブ記5章7節にある「レシェフ」を他の言葉に置き換えずにそのまま訳出し、巻末の註釈において上述の異教神として解説を加え、この部分について「恐らく鳥の表象」とし「レシェフの子ら」は顕現したレシェフとしての鳥であると解説している。また、関根の後の並木浩一・勝村弘也訳版でもこの部分を「レシェフの子ら」と訳し、解説では、古代訳で、ここの「上に飛ぶ」を鳥の飛翔であると説明し、レシェフは火炎の神である為熱病を指すこともあり、レシェフの子等は火の粉であるとし、また熱病としては蔓延した状態と説明する。 　レシェフは悪魔に属すると言われるが、岩波委員会訳聖書の『雅歌』の解説によれば8章6節の「炎」の原語は「レシェフ」で、口語訳では「そのきらめき」と書かれる次の「最もはげしい炎」の原語は直訳すると「ヤハウェの炎」となる。また、『ハバクク書』3章5節でのレシェフ（熱病　と訳される）の用法は、直訳すると「熱病はその両足とともに」と表現される、「一種の擬神化」という指摘もある使われ方で、さらにこの神の名が、『歴代誌』上の7章25節では人物名としても登場する等、神の側の語、肯定的な表現として使われる事もある。 ^ ステファヌ・ロッシーニ、リュト・シュマン・アンテルム『図説エジプトの神々事典』　152頁 ^ 池上『オリエントの神々』196頁 ^ 関根『ヨブ記』岩波文庫。172頁　なお新共同訳聖書ではこの部分は「火花」と訳されている。 ^ 並木浩一・勝村弘也 『ヨブ記 箴言』岩波書店。　p18 ^ 山北篤『悪魔事典』新紀元社2000年刊　の312頁に収録されている ^ 岩波訳聖書『ルツ記　雅歌　コーヘレト書　哀歌　エステル記』55頁　 ^ 岩波訳聖書『十二小預言書』211頁 ^ 『新約旧約聖書大辞典』教文館　1301頁 池上正太　『オリエントの神々』　新紀元社、2006年、196頁。 ステファヌ・ロッシーニ、リュト・シュマン・アンテルム『図説エジプトの神々事典』河出書房、2007年、　152頁。 月本昭男、勝村弘也　『旧約聖書XIII ルツ記 雅歌 コーヘレト書 哀歌 エステル記』岩波書店、 1998年、55頁。 鈴木佳秀『旧約聖書X 十二小預言書]]　岩波書店、 1999年、211頁 松田伊作 『旧約聖書XI 詩篇』 1998年、209頁、221頁。 山我哲雄鈴木佳秀 『旧約聖書III 民数記 申命記』 、2001年、406頁。 旧約新約聖書大事典編集委員会(荒井 献石田友雄 他)『新約旧約聖書大辞典』教文館、1989年、　1301頁。 関根正雄　『旧約聖書 ヨブ記』 1971年、岩波文庫、172頁。 並木浩一・勝村弘也 『旧約聖書XII ヨブ記 箴言』 2004年、18頁。
フラワシ (Fravaši)とは、ゾロアスター教における聖霊、下級神。 フラワシはアヴェスター語形で、パフラヴィー語ではフラワルド (Fravard)、またはフラワフル (Fravahr)という。 この世の森羅万象に宿り、あらゆる自然現象を起こす霊的存在である。このフラワシは人間にも宿っている。人間に宿る魂のうち、もっとも神聖な部分が人間のフラワシなのだという。 ここから、フラワシ信仰は祖霊信仰と結びついた。古代イランでは、祖先のフラワシ即ち祖霊を迎え入れて祀る行事が行われた。 一説によると、これがインドに伝えられて盂蘭盆の起源になったとも言う。 フラワフル（英語版）
アエーシュマ (Aēšma)とは、ゾロアスター教の悪神の一人。 その名はアヴェスター語で「狂暴」を意味する。 ザラスシュトラ直説とされる宗教詩『ガーサー』にもその名の現れる由緒ある存在である。 暴力を司る者として毛むくじゃらの体と血塗られた武器を持った姿で表される。義無き暴力の司である事から聖戦士たる神スラオシャやミスラの敵対者とされる。また、救世主サオシュヤントも彼の敵対者で、最終戦争の時にはサオシュヤントによって倒されるという。 また、彼は特に家畜を害する者ともされる。さらに飲酒による酩酊や粗暴な行為も彼に属するとされ、ゾロアスター教においては神酒ハオマを除くアルコール飲料は推奨されない。 ゾロアスター教の創世神話によれば、世界の始まりの時、神々は善と悪どちらかの選択を迫られた。悪しき心（アカ・マナフ）を選択した神々（ダエーワ）は、このアエーシュマのもとに集い、地上の人間たちの敵となったという。 一説によるとユダヤ教の伝説やトビト書に登場する悪魔アスモデウスは、アエーシュマの伝承がユダヤに取り入れられたものだという。
辟邪絵（へきじゃえ）は中国などで古くから信仰された、疫鬼を懲らしめ退散させる善神を描いた絵である。奈良国立博物館が所蔵する12世紀頃制作の絵巻物は、日本の国宝に指定されている。このほか、アジャンター石窟で5世紀頃制作の第17窟などの遺例が知られる。 画風から平安時代末期から鎌倉時代初期、12世紀の制作と考えられている。制作事情については正確なことは不明であるが、後白河法皇の蓮華王院の宝蔵に保管されていたことが記録されている「六道絵」の一部だったもので、現存する「地獄草紙」、「餓鬼草紙」、「病草紙」などと一連の作品であろうと推定されている。南都との強い関係と、平安時代に宮中で修された宮廷歳末恒例の懺悔会である仏名会に用いた「地獄変御屏風」との関係も指摘される。 この絵巻は、かつて実業家で茶人の益田孝（益田鈍翁）が所蔵しており、「地獄草紙益田家乙本」と呼ばれていた。同じく益田家に所蔵されていた「沙門地獄草紙」を「地獄草紙甲本」と呼ぶのに対し「地獄草紙乙本」と称されていたものだが、この絵巻で責めさいなまれているのは人間ではなく、疫病や害悪をもたらす疫鬼である。すなわち、この作品は地獄の情景を描いたものではなく、悪鬼を退治する善神を描いたものであることから国宝指定名称は「辟邪絵」となっている。 天刑星、栴檀乾闥婆、神虫、鍾馗、毘沙門天王の絵がそれぞれの辟邪神の働きが付されている詞書とともに描かれる。かつては絵巻であったが、戦後に切断されて現在は5幅の掛幅装となっている。この絵と東京国立博物館本『地獄草紙』、福岡市美術館本『勘当の鬼図』の詞書は同筆であると見る説がある。 栴檀乾闥婆 神虫 鍾馗 毘沙門天王 『週刊朝日百科 日本の国宝』49号、朝日新聞社、1998 「新指定の文化財」『月刊文化財』261号、第一法規、1985 特別展図録『鈍翁の眼 益田鈍翁の美の世界』、五島美術館、1998、pp.68 - 69 辟邪絵 - e国宝（奈良国立博物館）
地獄草紙（じごくぞうし）は、地獄を描いた12世紀の絵巻物。地獄草紙と呼ばれる絵巻物は、東京国立博物館本（国宝）、奈良国立博物館本（国宝）、旧益田家本甲巻、旧益田家本乙巻の4巻があった。このうち旧益田家本乙巻は、現在では、地獄を描いたものではないとされ、「辟邪絵」（へきじゃえ）と呼ばれるようになっている。 東博本は、髪火流地獄、火末虫地獄、雲火霧地獄、雨炎火石地獄の4図がある。奈良博本は、屎糞所、函量所、鉄磑所、鶏地獄、黒雲沙、膿血所、狐狼地獄の7図がある。旧益田家本甲巻は、火象地獄、咩声地獄、飛火地獄、剥肉地獄、沸屎地獄、解身地獄、鉄山地獄の7図がある。 奈良国立博物館本、東京国立博物館本は、『餓鬼草紙』、『病草紙』、『辟邪絵』（いずれも国宝）などとともに、後白河法皇が制作させ、蓮華王院の宝蔵に納められていたことが記録されている「六道絵」の一部であったとする説がある。これらが蓮華王院の宝蔵にあったものだと断定はできないが、時代的には後白河の時代、すなわち12世紀頃の制作と考えられている。 旧蔵者にちなみ「原家本」ともいう。紙本著色、巻子装。寸法は縦26.5cm、全長453.9cm。絵7段、詞6段からなり、第7段は絵のみがあって詞を欠いている。かつては第6段も絵のみであったが、第6段の詞の部分が他所に保管されていたものが戦後発見され、巻物の所定の位置に貼り継がれている。このように、本巻は完本ではなく、大部の絵巻であったものの一部分が残ったものと推定される。本巻に描かれている地獄の様相は、『起世経』所説の十六小地獄に基づいている。巨大な鶏が口から火を吐く「鶏地獄」、鬼卒たちが亡者を鉄の臼で磨り潰している「鉄磑所」の画像がよく知られている。 『考古画譜』によると、明治20年頃までは東京・東大久保の大聖院にあったもので、後に横浜・三渓園の創立者として知られる原富太郎（原三渓）の所有となった。7段目については詞書を欠くため、「狐狼地獄」とも「灰河地獄」とも推定されている。ボストン美術館には本巻の断簡と推定される「一銅釜」（いちどうふ）図がある。 旧蔵者にちなみ「安住院本」ともいう。紙本著色、巻子装。寸法は縦26.1cm、全長243.4cm。絵・詞とも4段からなる。現在の装丁は制作当初からのものではなく、大部の絵巻であったものの一部分が残ったものと推定される。本巻に描かれている地獄の様相は、『正法念処経』所説の叫喚地獄の十六別所（16の小地獄）のうちの4つを表したものである。3段目「雲火霧」の図の炎は、不動明王などの仏像の火炎光背に描法が似ていることが指摘されている。4段目は、詞書によれば「雨炎火石」だが、「剣林」とするのが正しいとされている。元は岡山県岡山市の安住院に伝来し、1950年に国有となった。 もとは絵・詞とも7段からなる絵巻物であったが、戦後、各段ごとに分割されて掛軸仕立てとなり、各所にばらばらに所蔵されている。本巻に描かれている地獄の様相は、『仏名経』所収の『宝達問答報応沙門経』（『馬頭羅刹経』とも）に依拠したものであることを、美術史家の小林太市郎が指摘している。実業家で、茶人・美術収集家としても著名な益田孝（益田鈍翁）の旧蔵にちなみ「益田家本」と呼ばれ、本巻で地獄に墜ちるのがもっぱら僧侶であることから「沙門地獄草紙」とも称される。各段の所蔵先は以下のとおり。 火象地獄 東京・五島美術館蔵（重要文化財） 咩声地獄 米国・シアトル美術館蔵 飛火地獄 個人蔵 特別展「美麗 院政期の絵画」（2007年奈良国立博物館）に出品。 剥肉地獄 個人蔵 特別展「美麗 院政期の絵画」（2007年奈良国立博物館）に出品。 沸屎地獄 奈良国立博物館蔵（重要文化財） 解身地獄 滋賀・MIHO MUSEUM蔵 鉄山地獄 所蔵先不明 なお、益田家には「益田家本地獄草紙乙巻」と呼ばれる絵巻物もあったが、これは地獄の責め苦を描いたものではなく、悪鬼を追い払う善神である辟邪を描いたものであるため、今日では『辟邪絵』と称されている（奈良国立博物館蔵）。他に福岡市美術館所蔵の「勘当の鬼」図（重要文化財）も地獄草紙の断簡とされているが、既述の諸本とは系統の異なるものである。 『週刊朝日百科』「日本の国宝」41号及び49号、朝日新聞社、1997、1998 『在外日本の至宝 2 絵巻物』、毎日新聞社、1980（地獄草紙の解説は柳澤孝） 小松茂美編『日本絵巻大成 7 餓鬼草紙 地獄草紙 病草紙 九相詩絵巻』、中央公論社、1977 中村元、久野健監修『仏教美術事典』、東京書籍、2002（「地獄草紙」の項の筆者は関口正之） ^ 寸法は参考文献に挙げた『日本絵巻大成』による。 ^ 新宿区新宿6丁目所在 ^ 寸法は参考文献に挙げた『日本絵巻大成』による。 ^ 岡山市国富3丁目所在 神虫 牛頭馬頭 院政期文化#絵巻物 地獄草子 - e国宝（奈良国立博物館） 地獄草子 - e国宝（東京国立博物館） 沙門地獄草紙（沸屎地獄） - e国宝（奈良国立博物館）
土蜘蛛草紙（つちぐもぞうし）は、日本の絵巻物である。土蜘蛛草子とも。源頼光（みなもと の よりみつ）の土蜘蛛（つちぐも）退治の物語を描いている。現存最古と見られるのは、東京国立博物館所蔵の『土蜘蛛草紙』（14世紀、重要文化財）である。 『平家物語』の「剣巻」や能の『土蜘蛛』などとは展開や舞台などが少し異なっている。土蜘蛛が山蜘蛛（やまぐも）という名で登場している点は「剣巻」と同様である。 源頼光が家来の渡辺綱（わたなべ の つな）らと共に蓮台野（れんだいの）で空飛ぶ髑髏を見つける。それを追って神楽岡（かぐらおか）の荒れ果てた古い屋敷にたどり着くが、屋敷内で次々に異形のものと遭遇する。明け方近くに美女が現われたので頼光がそれを斬ると、白い血のあとを残して消え去る。頼光の太刀は先が折れて無くなってしまう。 用心のために藤などでつくった上に着物などをきせた人形を先頭に立てながら白い血のあとをたどって行くと西の山の洞穴に至り、巨大な化人（化け物）が苦しみながら現われる。何かが飛び出して人形に刺さるが、それは失った太刀のかけらであった。化人を洞穴から引きずり出して首を斬ると、それは巨大な山蜘蛛（やまぐも）で、傷口からは、死人の首が1990個、人間の子供くらいの大きさの小蜘蛛が数知れないほど現われる。頼光らは山蜘蛛の首を埋め、その住処を焼き払って平安京に帰った。 頼光は津の守に任命され正下四位の位を、綱は丹波の国を下賜され正下五位の位をそれぞれ朝廷からたまわる。 髑髏（どくろ）　冒頭。空を飛んでゆく。 二百九十歳の老女　神楽岡の屋敷。上まぶたがたれさがっており持ち上げられている。乳は垂れ下がっており大きい。 異類異形のものども　神楽岡の屋敷。絵では五徳（ごとく）や角盥（つのだらい）や葛籠（つづら）などを素材にした妖怪も描かれている。 尼　神楽岡の屋敷。顔が2尺、体が1尺、手は糸のようにほそい。紫の帽子をつけて緋の袴（はかま）をつけている。 美女　神楽岡の屋敷。美しい女性の姿をしている。鞠のような白雲をいくつもかけて来た。 化人　西の山の洞穴。大きさは30丈ばかり。眼は日月のように光っていた。 江戸時代の山東京伝の読本『善知鳥安方忠義伝』（うとうやすかたちゅうぎでん）には、山蜘（やまぐも）という登場人物がいるほか、この絵巻物の絵を下絵にした場面が登場している。 ^ 別冊太陽 『妖怪絵巻』 平凡社　2010年 66頁 ^ 原文には「道州の民の如し」とある。 別冊太陽 『妖怪絵巻』 平凡社　2010年 土蜘蛛 付喪神絵巻 はらだし　土蜘蛛草紙に登場する尼の妖怪が「はらだしの仲間」として紹介されたことがある。
粉河寺縁起絵巻（こかわでら えんぎ えまき）は、和歌山県にある粉河寺の縁起を描いた絵巻物である。紙本著色、1巻、縦30.8cm、横1984.2cm。恐らく天正年間、豊臣秀吉の根来寺焼き討ちにより罹災し、巻首部分と、全巻にわたる上下に甚だしい焼損が見られる。 作者不詳で、成立は12世紀後半頃と推定されている。絵巻物の代表的作品の一つに数えられ、国宝に指定されている。現在の所有者は粉河寺であるが、京都国立博物館に寄託されている。 内容としては仮名交じり文の詞書四段と絵五段から成り、前半は粉河寺創建の経緯、後半は河内の長者一族が観音の霊験にあって出家する話となっている。初段の詞書は焼失したと考えられるが、漢文体の『粉河寺縁起』や『粉河寺大率都婆建立縁起』（醍醐寺本『諸寺縁起集』所収）、『阿娑縛抄』などから内容が推測されている。 前半の物語は紀伊国那賀郡の猟師大伴孔子古（くすこ）が観音の奇瑞により発心し、観音自らによって粉河寺の本尊が出現した由来である。『粉河寺縁起』によれば宝亀元年（770年）の創建といい、それより先、山中での狩猟中に光を放つ地を発見した孔子古はそこに庵を構え、精舎建立と仏像安置を発願する。すると一人の童子の行者が現われて宿を乞い、その礼に仏像の建立を申し出る。行者は庵に入り、七日の内に仏像を作るのでその間は見てはならない、完成したら戸を叩いて報せると告げ、庵に籠る（ここまでの内容は詞書を欠く）。七日目に庵に行って扉を開けてみると、庵内には等身の千手観音立像が安置され、行者の姿は見えなかった。猟師は近隣にこのことを語り、人々はみな参拝して観音に帰依した。 後半は河内国讃良郡の長者の一人娘の病が粉河寺の千手観音の霊験により癒え、一家が粉河寺へ参詣して出家する霊験譚である。なお、『粉河寺縁起』等では河内国渋河郡馬馳市の佐太夫のこととされており、他にも、前半の物語の詞書が残る部分も含めて、絵巻の詞書と他の文献には若干の内容の異同が見られる。 長者の一人娘が悪臭を放つ皮膚病に侵され、祈祷を尽しても回復の兆しなく三年が過ぎたところへ、童子が現われて七日間の祈祷を申し出る。千手陀羅尼による加持祈祷によって娘の病いは快癒し、喜んだ父母は蔵の財宝を寄付しようとするが童子は断わり、娘が幼少より肌身離さなかった提鞘（小刀）と紅の袴のみを形見として受けとる。在所を尋ねられた童子は、紀伊国那賀郡の粉河と答えて立ち去ったとみると、消えてしまう。次の春、長者一家は那賀郡に赴き粉河の地を尋ねるが知る人がいない。山のほうにあるだろうと行ってみると、粉を入れたような白い流れを発見し、喜んでたどると上流に庵を見出す。庵の扉を開けると輝く白檀の千手観音像が立っており、その施無畏印を結んだ手に、童子に喜捨した提鞘と袴がかかっていた。人々は童子が千手観音の化身であったと知り、皆出家した。猟師の一家は粉河寺の別当となって今に伝わるという。 以下のストーリーは絵巻の詞書に基づく。ただし、第一段の詞書は欠失しているため、粉河寺蔵の冊子本縁起（元禄16年・1703年）による。 紀伊国那賀郡の粉河寺は、南海補陀落浄土（観音の住むとされる浄土）の教主千手観音が自ら現れた聖地である。この地に大伴孔子古という猟師がいた。光仁天皇の時代、宝亀元年の冬のはじめ、いつものとおり猪などを狙っていた孔子古は不思議な光を見た。しかし、その光のもとを訪ねていっても何もない。そうしたことが続いて3夜、4夜になった。孔子古は「これは、私が信仰していた仏の縁でこのような尊いしるしを見せられたのだろう。それではここに堂を建て、仏の像を造って、末代まで伝えることとしよう」と発願し、草庵を建てた。これが粉河寺のはじめである。それからしばらくして、一人の童が孔子古の家を訪ね、一夜の宿を貸してほしいと言う。宿を借りた礼として、童は孔子古のために仏の像を造ることとなった。草庵に入った童は、7日の間は決して覗いてはならないと孔子古に告げる。 約束の7日が過ぎて、孔子古が草庵に行ってみると、そこにはあの童の姿はなく、等身の千手観音の像が立っていた。孔子古はこの奇瑞を妻に語って共に参詣し、近隣の者たちにも伝え、人々は観音に帰依したのであった。 河内国の讃良郡（さららのこおり）に長者が住んでいた。その一人娘は、体に膿みができる重い病にかかっていた。仏の像をつくり、祈祷をするが、3年経っても効き目がない。そこへ現れた童行者が、姫君のために7日間ほど祈らせてほしいと言い、姫の枕元で千手陀羅尼を唱えた。 童行者が昼夜一心に千手陀羅尼を唱えると、娘の病は癒え、7日目の朝には元のとおり元気になって起き上がった。娘の両親である長者夫妻は感激し、蔵を開けさせて、宝物を取り出して童行者に差し上げようと言う。しかし、童行者は「私は、治し難い病を治し、人の願いをかなえるために祈ったのであって、贈り物のために祈ったのではない」と言って、お礼の品を受け取ろうとしない。病の癒えた娘が「あなた様は仏に相違ない。せめて、私が幼い時から大事にしていた紅の袴と提鞘（小刀）をお持ちになってください」と言うと、童行者はそれだけを形見として受け取った。娘が「あなた様はどこにいらっしゃいますか」というと、童行者は、「どこといって居所は定めていないが、紀伊の国、那賀の郡の粉河というところにおります」と言い残し、立ち去ったと見ると、忽然と消えてしまった。 あくる年の春、長者の一行は紀伊国那賀郡粉河をめざして旅に出た。「粉河はどちらか」と道行く人に聞いても教えてくれる者がない。すると、山のふもとに、粉を流したような白い水の流れる川があった。その川に沿って上っていくと、方丈の庵があった。「ここにちがいない」と言って、庵の扉を開けてみると、中には等身の白檀千手観音が荘厳な様子で立っていた。観音の手には長者の娘の袴と提鞘があった。人々は「千手観音が童の姿となって、娘を助けてくださったのだ」と知り、発心して出家した。猟師孔子古の一家はこの寺の別当となり、代々その職を継いでいたのだった。 第二段、庵の中の千手観音像を拝する孔子古 第五段、粉河へ向けて出立の準備をする長者一家、縁に立ち指図をするのが長者、黒馬に乗るのは奥方 第五段、長者の一家は発心し、出家を決意する 粉河駅～粉河寺間（和歌山県道124号粉河寺線）に粉河寺縁起絵巻のモニュメントが複数設置されており、粉河寺へ向う道中に絵巻の画像を説明とともに見ることができる。 院政期文化#絵巻物 ^ （小松、1987）、pp.2 - 14, 87 - 88 ^ （小松、1987）、pp.15 - 30, 97 ^ （小松、1987）、pp.31 - 41, 97 ^ （小松、1987）、pp.41 - 48, 97 ^ （小松、1987）、pp.49 - 75, 97 梅津次郎編『粉河寺縁起絵・吉備大臣入唐絵』（『新修日本絵巻物全集』6）角川書店、1977 小松茂美編『粉河寺縁起』（『日本絵巻大成』5）中央公論社、1977 小松茂美編『粉河寺縁起』（『日本の絵巻』5）中央公論社、1987 村重寧『信貴山縁起と粉河寺縁起』（『日本の美術』298）至文堂、1991 京都国立博物館 名品紹介 粉河寺縁起 - 全巻のデジタル画像が閲覧できる。
『智光曼荼羅』（ちこうまんだら）とは、奈良市の元興寺に伝わる智光が感得したという曼荼羅の図像に基づいて作られた浄土曼荼羅の総称である。 浄土三曼荼羅の一つ。『当麻曼荼羅』が『観無量寿経』に基づいて画面を4分割する複雑な画面構成をとるのに対して、『智光曼荼羅』は極めてシンプルな浄土図のみの図様をとっているのが特徴である。また、図の下方に智光と頼光の二僧が描かれる。 また、智光が自らの僧房に、画工に描かせた浄土変相図（浄土曼荼羅）を掛けて極楽往生を念じた縁由により、極楽坊という呼称が用いられるようになった。また、長方形の僧房は『智光曼荼羅』を安置する極楽堂と道場としての禅室とに二分されて今日に至っている。 元興寺仏教民俗資料刊行会編『智光曼荼羅』（東京電機大学出版局、1969年） 板絵智光曼荼羅