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聴導犬（ちょうどうけん）とは、聴覚障害者の生活を安全で安心できるものにするために、生活で必要な音をタッチして教え、音源に導く身体障害者補助犬のこと。 聴導犬がはじめてこの世に出るのは、盲導犬に遅れること約150年後である。1966年に、アメリカで、一人の聴覚障害者が、自分が飼っていた犬を、生活の音に反応して自分に知らせることができるよう訓練をしてほしいと懇願したとこから始まったといわれている。 聴導犬の役割は、火災報知機などの警報、玄関のブザーや電話などの呼び出し音、目覚まし時計の音などを聞き分ける。音の種類によって飼い主への合図を変えることによって、必要な情報を飼い主に正確に伝える。また必要に応じてそれら音の発する方向へ誘導を行う。特に、警報音では、眠っている飼い主を起こし、避難を促すなど、命を守る働きをする。 世界最大で最多を誇る英国聴導犬協会およびアメリカ最大の聴導犬育成団体であるDogs for Deafでも、犬種は雑種が主であり、捨てられた犬からの動物福祉をもうひとつの使命としている。適性があれば、雑種でも純血犬でも認められる。聴導犬のカラーとしては、オレンジ色または、黄色になるが、英国聴導犬協会ではエンジ色を着用している。 2016年4月1日現在、日本国内の聴導犬の実働数は64頭。盲導犬と比べまだまだ不足している状況である（潜在する聴導犬希望者は、1万人いるという推測がある）。 また、聴導犬も、身体障害者補助犬法の適用を受けており、公共機関だけでなくてデパートやスーパー、ホテルなどでは、受け入れを拒むことは禁止されているが、盲導犬同様、受け入れを拒否する事例がある。中には、阪急百貨店に入居しているテナントの飲食店において、法律に無理解な従業員が、自分の判断で入店を拒否したケースもある。 2008年現在、指定されたリハビリテーションセンター以外で、聴導犬の認定試験ができる補助犬育成団体は、厚生労働大臣が指定する社会福祉法人日本聴導犬協会[1]だけである。 国際的に見ても、身体障害者補助犬の訓練と認定は、ユーザーとなる障害者のニーズと犬の習性を周知している補助犬育成団体内で行われることで、補助犬ユーザーへの責任の所在が明確になると言われている。その根拠として、日本での盲導犬認定は、盲導犬育成団体内で行われている。聴導犬育成団体内での認定においても「身体障害者補助犬法」により、訓練士のほかに、医師（特に耳鼻科医）、言語聴覚士などの専門家の連動が義務付けられている。また、障害者相談員などの「当事者」認定委員を含めることで、「当事者」のニーズを把握した上での厳密な認定試験が行われている。脳梗塞などの中途失聴による言語回復が望まれる者以外、たとえば先天性聴覚障がい者とリハビリテーションセンターとの関係はもともと薄いと言われ、リハ医よりも、各地の耳鼻科医との連携が望まれている。厚生労働大臣指定法人は、わずか6箇所しかなく、4つのリハビリテーションセンター（横浜、千葉、兵庫、名古屋）と、補助犬育成団体では2団体（長野(聴導犬と介助犬の認定)、山梨（介助犬のみ））が指定されているだけで、盲導犬育成団体のように補助犬育成団体が認定団体となることを望む補助犬ユーザーの声もある。 上記のリハビリテーションセンターでは4箇所が介助犬訓練所、3箇所が聴導犬訓練所として、厚生労働省に届出[2]をしている。現実に施設内での合同訓練を行っているリハビリテーションセンターもあり、補助犬育成団体での認定と共に、客観的な認定を行うことが義務付けられている。 聴導犬の育成について、一例としては、聴導犬候補の子犬（主に捨てられた犬たちの適性を見て、保健所などの協力を得て選ばれる）をソーシャライザーと呼ばれる子犬育てのボランティア宅で、人間を仲間とし信頼できるように愛情をもって育て、その後の10回以上（[社会福祉法人]日本聴導犬協会では）にわたる適性テストを経て、聴導犬として育てる仕組みがある。他に、ユニークな試みとしては、特定非営利活動法人日本補助犬協会が、引きこもりの若者に子犬を育ててもらうことによって聴導犬の育成と若者の自立支援を狙った「あすなろ学校」といった例がある。聴導犬の育成に拍車をかけるため、(福)日本聴導犬協会では、日本で最大規模の聴導犬・介助犬訓練施設（650坪）を2008年8月末に竣工。その施設を活用して、2009年2月より「日本聴導犬・介助犬訓練士学院」[3]（学院長・信州大学元学長 森本尚武）を開校し、後進の育成も図る。 身体障害者補助犬法の施行前（2001年）に、初めて公共の乗り物（JR西日本）への同伴試験に合格したのは、聴導犬みかん。 身体障害者補助犬法後の認定試験制度で初めて合格したのは、聴導犬美音。 日本で初めて、聴導犬インストラクターとしてADI国際認定を受けた方には、有馬もと（日本聴導犬協会）。 ※ADIは補助犬団体の国際総会。 日本で初めてのタンデム（1頭の補助犬を夫婦など2人で活用する）聴導犬は、聴導犬しん（大阪） 『聴導犬捨て犬コータ　あなたの「耳」になりたい! 』（桑原崇寿／ハート出版／1998年／第2230回日本図書館協会選定図書） 『聴導犬・美音と過ごす幸せな日々』（松本江理／角川文庫／2006年） 身体障害者補助犬法 身体障害者補助犬 盲導犬 介助犬 聴導犬育成の会 日本聴導犬協会 ^ 補助犬の実働頭数─ほじょ犬｜厚生労働省　2016年4月16日閲覧。 ^ a b 読売新聞 2008年4月30日付配信 『捨て犬を聴導犬に～引きこもりの若者らが訓練…横浜に施設』 ^ 聴導犬：同伴の入店拒否　阪急百貨店梅田内の２飲食店 毎日新聞 2015年10月9日 ^ 日本聴導犬協会『ソーシャライザー募集』 社会福祉法人日本聴導犬協会 広域社団法人日本聴導犬推進協会 特定非営利活動法人聴導犬育成の会
ホスピタルクラウン（HospitalClown）は、病院などで心のケアをする道化師のこと。また、そのような活動のこと。 ホスピタルクラウンの発祥は、アメリカ。1980年、医師のハンター・アダムス（通称パッチ・アダムス）による活動に始まり、その後1986年にはニューヨークのビッグアップルサーカス、マイケル・クリステンセンによる「クラウンドクター」と呼ばれる専門家の育成が開始された。この活動は全米に広がり、やがて国際的に拡大していった。 笑いが身体の免疫力を上げるのなら、健康維持や病気の身体にも良いということになる。そこでこの『笑い』を病院にも届けようとする活動が、ホスピタルクラウンである。 一般に入院生活は決して楽しいものではなく、患者本人ばかりかその家族の負担、ストレスも大きいものである。病院は、病気を治すことが目的の場所がゆえ、多くの制限もやむを得ない。中には、仕事にユーモアを取り入れて患者に接する医師・看護士もいるが、やはり業務の範囲内では限られる。 そこで、クラウン（道化師）の病院訪問が生まれてきたと考えられる。ホスピタルクラウンは、専門の教育を受けたクラウンが病院内での知識や衛生面を理解したうえで病室を訪問している。 通常のクラウンパフォーマンスと、病院内での活動には違いがある。 必ず消毒をしてから入室する。 道具は常に清潔にする。 一度床に落ちた物は使えないので、落ちる可能性の高い道具は使わない。 医療機器などに引っ掛からないよう、大袈裟な衣装・クラウン独特の大きな靴は着用しない。 クラウンからよりも、患者からの発信を受ける側になる。 など、この他にも気を配るところは多々ある。 ホスピタルクラウンは時には子どものいたずら相手に、時には相談相手に、また状況によってはベッドに寄り添う以上のことは必要ない場合もある。 病院内では医師や看護士に主導権があり、時として患者は立場的に弱く感じることもある。そんな日常とは違い、クラウンなら患者と同じ目線に立ったり、さらには彼らに主導権を持たせることが可能である。ホスピタルクラウンは、医師をはじめ関係者に『クラウン』という存在をよく理解してもらい、相互の協力があって成り立つものでもある。 クリニクラウン ケアリングクラウン 日本ホスピタルクラウン協会
介助猿（かいじょざる）または介護猿（かいござる）とは、四肢の不自由な身体障害者の生活を手助けするサルである。 おもに霊長目オマキザル科オマキザル属に属するサル、とくにフサオマキザル（Cebus apella, C. libidinosus）が用いられる。 オマキザルは、ものの操作に長けた形態の手をもつサルのなかでもとくに、手先が器用であるとともに、物体を柔軟に操作するのに必要とされる高度な認知能力を備えているとされる。また、被介助者とのやりとりに必要な社会的認知能力も、ほかのサルと比べて高いと考えられている。 オマキザル属のなかでは、メアリー・ウィラードらが、2個体のフサオマキザルと4個体のシロガオオマキザル（C. albifrons）を訓練して、動作の過剰な動き、注意の長さ、気質といった観点から、フサオマキザルのほうがふさわしいと判断している。 上で述べた柔軟に物体を操作できること、寿命が長く長期間介助にあたれることは、介助犬（Canis familiaris）などほかの介護動物にはない長所であるといえる。また、その行動上の反応がヒトに近く、被介護者が人生のパートナーとしての絆をもちやすいことも、重要な側面である。 ほかの介助動物と比べて一定以上まで成長するのに長い年月がかかり、その分訓練を終えるまでに、生まれてからおよそ5年もの長い期間が必要となる。 ただし、実際に5年から10年介助しているサル8個体を調べたところ、その介助のあいだに特別な治療の必要な事態が起きたことはなかった。1個体のサルを介助猿にするのに長期間を要することも、たとえばNPO団体ヘルピングハンズでは、里親のボランティアを活用することで一定程度解決しており、団体が直接訓練をおこなう期間は実質約1年まで短縮されている。 介助猿は、1977年にアメリカ合衆国で、ウィラードとポール・コーコランが、タフツ霊長類プロジェクトとして、タフツ＝ニューイングランド医療センターの助成のもと、サルを麻痺の患者の介護に利用する研究を始めた。そのプロジェクトはボストンに本拠を置くNPO団体ヘルピングハンズとなり、現在まで活動を展開している。 ほかに介助猿のプロジェクトをおこなっている国は、フランスとベルギーである。イスラエルでもかつておこなわれていた。 サルであるため、日本で導入された場合、身体障害者補助犬法の適用外となる。 基本的な行動レパートリーは、サルを訓練する団体があらかじめ訓練している。たとえば、NPO団体ヘルピングハンズでは、1991年ごろでは、60の基本課題レパートリーが訓練されている。大きく4つのカテゴリに分けることができ、ものを食べさせること（食べ物をスプーンですくって被介護者の口に入れるなど）、身なりを介助すること（被介護者の顔をふくなど）、ものをとってくること（被介護者が口で使う棒を拾うなど）、ものを操作すること（扉を開閉するなど）がある。一方で、後から調査したところ、被介護者の足をフットレストに置くといったように、サルが各家庭に移ってから学習した事柄もあった。 マリーナ・チャップマンは幼小児時期、コロンビアにて、ジャングルに放置され、尾巻き猿の一種のナキガオ・オマキサルに助けられたということである。 ^ Fragaszy, Visalberghi & Fedigan 2004, p. 7. ^ Fragaszy, Visalberghi & Fedigan 2004, p. 7. ^ Willard et al. 1982. ^ Fragaszy, Visalberghi & Fedigan 2004, Ch. 7. ^ Fragaszy, Visalberghi & Fedigan 2004, Ch. 10. ^ Fragaszy, Visalberghi & Fedigan 2004, pp. 164–169; Ch. 13. ^ Willard et al. 1982. ^ Fragaszy, Visalberghi & Fedigan 2004, pp. 73–74. ^ Rehabilitation R&D Evaluation Unit, Rehabilitation Research and Development Service, Department of Veterans Affairs 1991. ^ Fragaszy, Visalberghi & Fedigan 2004, pp. 74–75. ^ Rehabilitation R&D Evaluation Unit, Rehabilitation Research and Development Service, Department of Veterans Affairs 1991. ^ Fragaszy, Visalberghi & Fedigan 2004, p. 7. ^ Fragaszy, Visalberghi & Fedigan 2004, p. 7; Willard et al. 1982. ^ Fragaszy, Visalberghi & Fedigan 2004, p. 7. ^ Rehabilitation R&D Evaluation Unit, Rehabilitation Research and Development Service, Department of Veterans Affairs 1991. ^ Rehabilitation R&D Evaluation Unit, Rehabilitation Research and Development Service, Department of Veterans Affairs 1991. ^ マリーナ[2013:309] マリーナ・チャップマン　宝木多万紀訳　『失われた名前　サルとともに生きた少女の真実の物語』　2013年　駒草出版　ISBN 978-4-905447-22-1 オマキザル – フサオマキザル ヘルピングハンズ 介助犬 身体障害者補助犬 身体障害者補助犬法 ヘルピングハンズ（英語）
虹の橋（にじのはし、英語：Rainbow Bridge）とは、飼っていたペットを亡くした人々のあいだで語られている、比喩的な場所、または神話的な場所のことである。また、この場所をうたった散文詩（韻文）のことである。伴侶動と一緒に過ごした日々は実際に失ってしまった者からすれば喪失感が大きすぎる。 然し乍らこの詩(比喩的・神話的・散文的ではあってもまた必ず逢えると謳っている言葉には、少なからず世間で言われているペットロス)より助けられることは大きいであろう。 『虹の橋』は、作者不詳の散文詩の主題として取り上げられているので有名である。作品は、1980年から1992年のあいだに造られたと考えられるが、正確な詩作の時期はなお不明である。この詩あるいは文章は、ペットを失った動物愛好家のあいだで広く知られるようになり、最初はアメリカで流布していたが、世界中に広がり、日本でもこの詩の原文や翻訳、またそのヴァリエーションが広がっている。 詩は、亡くなったペットの魂が、虹の橋のたもとにある一面に緑の草原が広がる楽園に行き、そこで元の飼い主を待っていると、うたっている。そして彼らの飼い主がまた世を去った日、この場所でペットと人々は再会し、虹の橋を共にわたって、天国へと入って行くと信じられている。 亡くなったペットがその主人を待つこのような場所について語っている宗教は存在していない。北欧神話に語られる「ビフレスト橋」が、神の国と人間の世界を繋ぐ「虹の橋」について伝えているが、ペットが生前の主人を待っている場所という訳ではない。しかし、この世を越えた世界へと魂を導く場所としては類似性がある。 この現代の神話は、原作者不詳の韻文の物語が起源である。ペット愛好者や関係者が造るネット上の多数のコミュニティや動物愛好団体などにおいて、亡くなったペットは、「橋のたもとで待っている」とも、しばしば語られる。「橋のたもと」は英語では、At The Bridge という表現であるので、このイニシャルによる頭字語である ATB を使って、「 ATB で待っている」とも言われる。 世界中に広範囲に流通し、作品は世界に帰属するとも言えるほどであるが、この詩の原著作者は現在も確定していない。About.com の示唆するところでは（参照）、現時点で、3名の原作主張者が存在する。 ポール・ダーム： アメリカオレゴン州のグリーフ・カウンセラーであるポール・C・ダーム（ Paul C. Dahm ）は、1981年に彼が詩を書いたのであり、1994年に著作権を宣言し、1998年に『虹の橋』の名で書籍を出版した、と述べている（参照1、参照2）。 ウィリアム・ブリトン： 『虹の橋の伝説』（原題：Legend of Rainbow Bridge、1994年　ISBN: 0964501805 )の著者であるウィリアム・N・ブリトン（ William N. Britton ）。 ウォレース・サイフ： 「ペットロスとペットとの死別協会」会長のドクター・ウォレース・サイフ（ Dr. Wallace Sife ）は、ウェブ・ページに詩作品『ペットはすべて天国に還る』（原題：All Pets Go to Heaven ）を発表し（参照1）、また著書『ペットを亡くすこと』（原題：The Loss of a Pet ）で作品を記した（参照2）。 インターネットにおいて最初に「虹の橋の散文詩」に言及しているのは、ニュースグループである「 rec.pets.dogs 」上に、1993年1月7日の日付で投稿された文章である（参照）。この投稿は、詩を『 Mid-Atlantic Great Dane Rescue League Newsletter 』の1992年（またはより早期の）号から引用したとしている。一方、「 Mid-Atlantic Great Dane 」は、この詩を「 Akita Rescue Society of America 」から引用したと述べている。1993年の「 rec.pets.dogs 」におけるその他の複数の投稿からすると、この時点ですでに、詩作品はインターネット上でよく知られており、詩からの一行の引用で、他のニュースグループの読者がそれと認めることが望めるぐらいに十分流布していたことが示唆されている。 自然にでき、神話的にそう呼ばれている「虹の橋」は多数の場所に存在する。例えば、米国ユタ州に所在する「レインボーブリッジ国定公園」があり、またアメリカ先住民であり、サンタクルス島に居住するチュマシュ族（英語版）の間で語られる「虹の橋の伝説」がある。ただし、これらは、ペットと元の飼い主が死後に再会するという「虹の橋」とは必ずしも直接的な関係はない。 詩は次のような内容となっている。 この世を去ったペットたちは、天国の手前の緑の草原に行く。食べ物も水も用意された暖かい場所で、老いや病気から回復した元気な体で仲間と楽しく遊び回る。しかしたった一つ気がかりなのが、残してきた大好きな飼い主のことである。 一匹のペットの目に、草原に向かってくる人影が映る。懐かしいその姿を認めるなり、そのペットは喜びにうち震え、仲間から離れて全力で駆けていきその人に飛びついて顔中にキスをする。 死んでしまった飼い主＝あなたは、こうしてペットと再会し、一緒に虹の橋を渡っていく。 ペットロス症候群 コンパニオンアニマル 犬の十戒 legendofrainbowbridge.com ウェブサイト （英語） rainbowsbridge.COM ペット・メモリアル （英語） rainbowbridge.ORG ウェブサイト （英語）
アニマルセラピーは、動物を使ったセラピー手法のこと。日本での造語である。 医療従事者が治療の補助として用いる動物介在療法（Animal Assisted Therapy, AAT）と、動物とのふれあいを通じた生活の質の向上を目的とする動物介在活動（Animal Assisted Activity, AAA）に分類される。 アニマルセラピーの利点として、生理的利点・心理的利点・社会的利点の3点が挙げられる。 アニマルセラピーとは、動物と触れ合わせることでその人に内在するストレスを軽減させたり、あるいは当人に自信を持たせたりといったことを通じて精神的な健康を回復させることができると考えられている。 不登校や引きこもりといった問題、あるいは小児がん（→悪性腫瘍）などの治癒力強化を目指す技術の1つとして知られ、馬（乗馬）やイルカなど、情緒水準が高度と言われる哺乳類との交流を通じて、他者を信頼できるようになるという。馬を通じたアニマルセラピーは、モンゴル国で盛んに行われている。日本でも近年、乗馬療法、治療的乗馬、ホースセラピー、障害者乗馬などの名称で行われている。 他にも高齢者医療（→高齢者福祉）や難病など長期間の入院を余儀なくされている患者の気晴らしに犬や猫などペットと触れ合わせたりといった活動も知られており、情緒面での好作用によるクオリティ・オブ・ライフ（生活の質）の改善といった期待ももたれている。人と人の間の潤滑油となり、間に動物がいると見知らぬ人でも無意識的に警戒心を解いてしまう。注意点としては、長時間触れ続けるなど動物にストレスを感じさせてはいけない。好きだからこそ距離を置いて付き合うことが大切である。 難病で生存への意欲が低下している患者にペットないしコンパニオンアニマルを宛がい、動物の世話を介して生活習慣を付けさせるなどの活動も報告されている一方、情緒障害や精神疾患などで対人関係に疲弊していた人の回復期に行ったり、または身体の障害でリハビリテーションを必要としている人に「動物の世話をさせる」という目的を与えて、それら作業を通じてリハビリを行うという様式も行われている。精神科医の森田正馬も療法に動物との接触を取り入れた。だが、精神の抑うつが強いと逆に負担になる危険性もある。動物が嫌いな人や動物恐怖症の人もいるため、環境に配慮して慎重に行う必要がある。 これらの応用は始まったばかりでもあり、様々な分野で試行的に行われている部分があり、今後の研究に期待が寄せられている。理論背景の一つには感覚統合理論などがある。 難病の子どもを支える犬を「ファシリティードッグ」という。 アニマルセラピーを行うにあたって必要な資格要件は現在のところない。民間団体の認定資格は存在するが、公的にセラピストとしての知識や技能を保証するものではない。しかしながら、日本においてアニマルセラピー事業を行う場合は動物の愛護及び管理に関する法律に基づき、動物取扱業（展示）の登録を行う必要がある。これに伴いアニマルセラピーを行う者は同法施行規則で定める動物取扱責任者の要件を満たさなければならない。 　特に馬を用いたアニマルセラピーでは、現在日本でも乗馬関係者と医療専門職などが協力しながら行なっている施設もいくつか存在する。 施設訪問 施設での飼育 家へ訪問 家における飼育 屋外活動 治療の補助 2015年の文献探索で、癌の苦痛緩和では有効性評価に使えるような証拠がない。2018年に同じようにし、脳卒中、多発性硬化症、脊髄損傷、うつ病、統合失調症、PTSD、認知症では、動物介在療法の研究はあり効果は認められていたが、証拠としての質を高めるためには全体的に科学的証拠としての質は低いため標準化された研究を実施する必要がある。 不安とストレス反応性を減少させるが、血圧には変動はない。 帝京科学大学 - 生命環境学部アニマルサイエンス学科にアニマルセラピーコースを有し、医療科学部　作業療法学科ではアニマルセラピーの対象となる障害児・者の評価と治療などを学ぶことができる。特に海外では乗馬療法をHippotherapyといい、作業療法士、理学療法士などが治療を目的に医療的な側面からアプローチしている。もちろんスタッフは馬の関係者と共に行なうことが重要である。日本でも作業療法士、理学療法士などが関わり始めている。 ^ 『アニマル・セラピーとは何か』 横山章光、25頁。 ^ Best M, Aldridge L, Butow P, Olver I, Price MA, Webster F (2015年12月). “Treatment of holistic suffering in cancer: A systematic literature review”. Palliat Med 29 (10): 885–98. doi:10.1177/0269216315581538. PMID 25895536.  ^ Charry-Sánchez JD, Pradilla I, Talero-Gutiérrez C (2018年8月). “Animal-assisted therapy in adults: A systematic review”. Complement Ther Clin Pract 32: 169–180. doi:10.1016/j.ctcp.2018.06.011. PMID 30057046.  ^ Ein N, Li L, Vickers K (2018年6月). “The effect of pet therapy on the physiological and subjective stress response: A meta-analysis”. Stress Health. doi:10.1002/smi.2812. PMID 29882342.  ペット - コンパニオンアニマル エンタテインメントロボット（動物の代用品として） パロ（同用途に特化して開発され販売されているロボットペット） パルロ（同用途を目的に高齢者施設に導入されているヒューマノイドロボット） ペットロス症候群（ペットの喪失で逆に精神疾患に陥る人もいる） 愛撫（性愛のための愛撫もある一方、コミュニケーション手段としての愛撫もある） 『動物は身近なお医者さん：アニマル・セラピー』日本動物病院福祉協会編（広済堂出版、1996/12）ISBN 4331505634 『アニマル・セラピーとは何か』 横山章光（日本放送出版協会、1996/12） ISBN 4140017848 『子どものためのアニマルセラピー』B.Mレビンソン、松田和義・東豊監訳（日本評論社、2002/08）ISBN 4-535-56189-3 『ペットの力：知られざるアニマルセラピー』マーティ・ベッカー、ダネル・モートン、寺尾まち子訳（主婦の友社、2003/05）ISBN 4072335959 『イルカがくれた奇跡：障害児とアニマルセラピー』カタリーナ・ツィンマー、今泉みね子訳（白水社、2006/01）　ISBN 4-560-04974-2 『アニマル・セラピー』川添敏弘（駿河台出版社、2009/03）ISBN 978-4-411-00399-7
ドッグセラピー（英語:Dog Therapy）とは、動物を使った治療方法であるアニマルセラピーの一種で、高度に訓練された「セラピードッグ (Therapy dog) 」を介在させることにより、高齢者や認知症、自閉症など様々な障害を持つ人々に対し心や身体のリハビリテーションを目的としたプログラムを実施することである。広義では、一般の人々が犬と触れ合うことによって精神的情緒的安定や、身体的な運動機能回復効果が得られることを目的とした活動。もしくは様々な虐待、遺棄、ストレス等によって傷ついた犬に対し、人間社会との共存を目的とするリハビリテーションに対しても使われることがある。 ドッグセラピーには、「AAA」「AAT」「AAE」の3種類がある。 AAA(Animal Assisted Activity)は動物介在活動と訳される。 治療という目的を持たずに、犬とのふれあいを楽しむ活動を中心としたレクレーションのことで、動物とふれあうことによる情緒的な安定、QOLの向上等を主な目的としたふれあい活動。一般にアニマルセラピーとよばれる活動の多くはこのタイプである。老人ホームの訪問活動などが知られており、犬と触れ合う環境を創出することで心理的な好影響をもたらすとされている。ある程度定型化された活動であり、一度に多数の参加者を対象と出来るのが特徴である。 AAT(Animal Assisted Therapy)は動物介在療法と訳される。 AAAとの大きな違いは、人間の医療の現場で、専門的な治療行為として行われる動物を介在させた補助療法であること。対象者の心や身体のリハビリテーションなどの治療を目的としている。医療従事者の主導で実施する。精神的情緒的安定、身体的機能、社会的機能の向上など、治療対象者の状況やニーズを把握した上で個々の改善目標を定め、適切な犬とハンドラーを選択し治療を実施する。治療後は治療効果の評価を行う。この為AATに従事するセラピードッグ及びハンドラーは2年以上の訓練期間を要する。 実際に実施する際には、治療対象者が「犬好き」であることを前提として、医師や精神科医、作業療法士、理学療法士などの医療従事者とセラピードッグハンドラー及びボランティアが連携して対象者に合わせたプログラムを作成して実施する。厳密には「ドッグセラピー」といえるのはAATだけであると言ってよい。 AAE(Animal Assisted Education）動物介在教育と訳される。 幼稚園や小学校等に動物と共に訪問し、正しい動物とのふれあい方や命の大切さを子供たちに学んでもらうための活動。生活科や総合学習などのプログラムとして取り入れる学校も徐々に増えている。 セラピードッグとは『触れ合いや交流を通じて、病気やケガまたは精神的な痛手を受けた人の不安を減らし、気力を高め心と体を少しでも本来の働きに近づける為に高度な訓練を受けた犬』のことである。AAA、AAT、AAEにおいても、対人コミュニケーションの十分な訓練が行われているのはもちろんだが、それぞれのプログラムに沿った役割が担えるような訓練が信頼できる機関で十分に行われている必要がある。犬種の制限はないが、「AAA」「AAT」「AAE」活動において共通するのは「優良家庭犬協会」の認定レベルが最低条件である。更に「AAT」については忍耐力も要求される。このような理由から、ゴールデンレトリバーやラブラドールレトリバーなどの大型犬が採用される場合が多い。 ドッグセラピーが医療プログラムとして認知され、活用されていくためには、リハビリテーションなどの治療における効果が確認されるとともに、より効果的なプログラムが確立されていく必要がある。 ドッグセラピーを一定期間続けることによって、「記憶力の改善」など認知症の改善や「反応する」「笑う」「発語」「車椅子からの自足歩行」「自力によるトイレ利用」など反応や行動に変化がみられた。ドッグセラピーが単に犬と触れ合うというだけでなく、患者自ら犬に触れ、犬に話しかけ、犬と共に歩く（歩きたいと思う）ことにより心理的な改善効果となり、積極性や前向きな姿勢を生み出していることが立証されている。 ドッグセラピーの効果を高めるためには、患者や患者が生活する施設などの環境を考慮し、施設関係者、医療従事者、セラピードッグハンドラーなどと連携して患者にあったプログラムを立案することが必要不可欠である。 ドッグセラピストという名称の職業は、虐待、遺棄、ストレスなどで傷ついた犬の心身をリハビリするものであり、専門の知識や技術を要する民間の資格である。 セラピードッグとともにドッグセラピープログラムを実施するセラピードッグハンドラーとは別のものである。　 セラピードッグハンドラーには、セラピードッグをハンドリングする技術はもちろん、心理学やリハビリテーションなどの医学知識や獣医学など動物の知識などが求められる。活躍の場所は、老人ホーム、老人保護施設、児童福祉施設、知的障害者施設など様々で、施設のスタッフや医療関係者とともにドッグセラピープログラムを作っていく為、コミュニケーション能力は不可欠である。 犬に対するドッグセラピストは、犬の心身を回復し、健康を促進し、飼い主と良好な関係で暮らしていけることをアドバイスする専門家。犬へのマッサージなどの技術の他、ドッグフードの知識、躾やホリスティック医学などの知識も求められる。活躍の場は、ペットショップやペットサロン、動物病院など。 ^ 「国際セラピードッグ協会」http://www.therapydog-a.org/index.html「日本獣医師会報告」 http://nichiju.lin.gr.jp/mag/05702/06_2.htm 「ジャパンドッグアカデミー」 http://www.kensaku-pr.jp/dogtherapy/ 「動物介在療法」 http://ayakon.nakaki.com/index/AAT%20page.html などを参考に ^ 日本レスキュー協会の定義より http://www.japan-rescue.com/therapydog/index.html ^ http://www.cgcjp.net ^ ドッグセラピーの治療効果について医療従事者とともに検証活動を行っている日本レスキュー協会の検証報告「ドッグセラピーの効果について」。 http://www.japan-rescue.com/therapydog/kouka.html ^ RAJAのWebサイトより。 http://www.raja.co.jp/technique/dog_healing/ アニマルセラピー ファシリティドッグ 介助犬 盲導犬 リフレクソロジー セラピー 介護 認知症 リハビリテーション 代替医療 『犬と私の10の約束 』- 2008年の本木克英監督の映画。 国際セラピードッグ協会 NPO法人日本レスキュー協会 ジャパンドッグアカデミー 日本アニマルセラピー協会 ドッグヒーリングカレッジ
災害救助犬（さいがいきゅうじょけん、英語: Search and rescue dog）とは、地震や土砂崩れ等の災害で、倒壊家屋や土砂等に埋もれ、助けを必要とする人を、主にその嗅覚によって迅速に発見し、その救助を助けるように訓練された犬。 ヨーロッパでは古くから牧羊犬を使っていたという歴史があり、早くから災害救助犬の育成を行っている。スイスは山岳救助に犬を使っていた事から災害救助犬の始まった国であるとも言われており陸軍が育成を担当している。40名以上の遭難者を救出したセントバーナード犬のバリー号が有名である。 犬種はジャーマン・シェパードやラブラドール・レトリバーなどが多いが、犬種は限定されず、どのような犬でも災害救助犬になれる。一般には中型犬以上が望ましいとされる。小型犬は、大型犬では入り込めないような隙間に入り込んで捜索することが可能である。 災害救助犬は、鼻の使い方が警察犬とは異なる。 警察犬が鼻を下向きに使うのに対して、災害救助犬は空気中の浮遊臭をかぐので、必然的に鼻を上方向に向けて使う。 警察犬は特定の人（容疑者）の原臭が必要だが、災害救助犬は生存、非生存にかかわらず不特定の行方不明者を捜索対象とする。生存者を捜索する場合は、呼気を中心とした「人間に共通の臭気」を追い求め、その結果、特定の状況下（障害物に阻まれて見えない、倒れている、うずくまっているなど）にある人間を感知すると、訓練されたアラート行動（吠えるなど）を示す。 災害救助犬は、その名のとおり災害における被災者、山林などでの行方不明者を捜索することを想定して訓練されているが、事件直後に周辺に隠れている犯人ならば原臭がなくとも突き止めることは可能である。 非生存者を捜索する場合は、体液を中心とした腐敗臭に反応すると考えられている。ただし、現在のところ、生存者、非生存者のどちらの捜索における嗅覚反応も、科学的な分析は十分とは言えない。 1頭の連続した捜索可能時間は、20〜30分程度である。実際には2、3頭の災害救助犬が交互に捜索と休憩をして、数時間の捜索ができる。 日本では、救助犬に心電計測機能などを持たせたスーツを着せて遠方から犬の状態をモニターし、ハンドラーが休憩のタイミングなどを判断できる「サイバー救助犬」技術が共同開発されている。 日本では、1990年より社団法人ジャパンケネルクラブが事業計画を開始し、NPO法人全国災害救助犬協会が、救助犬育成を目的とする日本初の「救助犬協会」となった。日本には現在、大きな災害救助犬組織が4団体存在する（全国災害救助犬協会・ジャパンケネルクラブ・日本救助犬協会・日本レスキュー協会）ほか、国内では数少ないIRO (国際救助犬連盟）加盟団体の救助犬訓練士協会や、2007年9月、全国災害救助犬協会で中心的な会員が新たに設立した「NPO法人災害救助犬ネットワーク」などがある。同組織は2009年度は全国組織として23都府県、会員100名、災害救助犬の認定は50頭を超えている。 また、都道府県レベルで独自に活動している協会も多く、最近は都道府県の警察嘱託犬に捜索救助、災害救助という部門で災害救助犬を活用する都道府県警察も増えてきており、行方不明者の捜索に出動することも多い。 ただし各団体の救助犬に関する理解や認定基準には大きなバラつきがあり、犬に関する事象全体が欧米に比べ未だに後進的であるという日本の現状から、「現場で活動できるレベルに達していない犬まで認定されているケースが少なくない」という関係者の声も上がりはじめている。 災害現場で迅速かつ確実に対応するためにも、国際救助犬連盟（英語版） (IRO) やFCI（世界畜犬連盟）といった国際標準と同等レベルの国内統一基準の策定を求める声があがっており、すでに一部では話し合いや、研究会（日本特殊災害救助医療研究会など）が始まっている。 1995年の阪神大震災に際しては、国外からも災害救助犬を受け入れたが、スイス隊の現地到着が遅れたということがあった。これは受入体制が整わなかったことによる問題であったが、検疫にも問題があったとの批判もあり 、2011年の東日本大震災では弾力的な検疫措置を行なっている。 なお、警視庁警備部警備二課には警察の捜索活動を行う警察犬だけではなく爆発物探知や犯人制圧や災害救助犬のように被災者の捜索救難など複数の任務を行う事が可能な警備犬がいる IRO加盟の犬の教育社会化推進機構 (OPDES) や救助犬訓練士協会 (RDTA) によって、IRO基準による国内試験が行われている。IRO世界大会では、地震のような家屋倒壊現場の他、山林（山岳救助）、海や湖などの水辺（水難救助）というように環境ごとに部門が設置されている。 「大会」という名称から競技会と捉えられることもあるが、瓦礫捜索において世界最高レベルと言われるスイス陸軍の救助犬チームが参加していることからも、現場での活動をその究極の目的とした各国の実働チーム同士の、訓練レベルの向上を目指した技術交流の場であるという側面の強いことが伺える。 ^ ただし、警視庁には、警察犬と災害救助犬との両者の機能を兼ねる警備犬がいる。 ^ 災害救助犬の活性度（情動）を遠隔モニタリングする技術を開発 サイバースーツに搭載し、サイバー救助犬による被災者捜索活動を支援科学技術振興機構プレスリリース（2017年11月1日）2018年4月13日閲覧 ^ 内閣府防災情報 ^ 東日本大震災に対する国際的支援の受入れ ^ 海外からの災害救助犬の速やかな通関 農林水産省 平成23年4月11日 警察犬 警備犬 軍用犬 身体障害者補助犬 アジリティ 使役犬 バリー号 国際救助犬連盟（IRO） 日本救助犬協会 NPO法人 災害救助犬ネットワーク 北海道ボランティアドッグの会 災害救助犬協会静岡 災害救助犬協会新潟 愛知救助犬協会 和歌山救助犬協会 九州救助犬協会 屋久島救助犬協会 石川県救助犬協会連合会 NPO法人 全国災害救助犬協会 A.W.D.S.A.災害救助犬神奈川 日本レスキュー協会
病児保育（びょうじほいく、英語:care of a sick child 、もしくはsick kids care）とは、体調に不安のある子供（熱発、嘔吐、湿疹など）を預かることである。但し他の子どもへの感染、波及なども懸念され、一般の保育所では断られるケースが多い。 保育所に通園している子どもが病気になったとき、仕事を休めない親に変わり病気の子どもの世話をするという意味で使われる。 そういった子どもの保育を施設で預かる「施設型」と、自宅で行う「訪問型」に分類される。 病児保育を行う者を「病児保育士」と呼ぶことが多いが、病児保育士という国家資格はなく、あくまで病児保育を行う者の総称である。現時点で、病児保育関連の資格としては、一般社団法人全国病児保育協議会（主に施設型の団体が加盟）が認定する、2013年度から創設された「病児保育専門士」と、一般財団法人日本病児保育協会が認定する、2013年度から創設された「認定病児保育スペシャリスト」がある。前者の「病児保育専門士」は、受験資格として、保育士または看護師であること、かつ2年以上の実務経験が前提となっている。すなわち、保育あるいは看護のプロが、さらに「病児保育」という専門領域に進んで獲得する資格である。一方、「認定病児保育スペシャリスト」は、前提となる資格や実務経験は不要で、だれでも受験でき、また、全13回のweb講義を最短1か月で受講可能である。その後、1次試験、24時間の実習経験、認定試験を経て資格取得となる。 病児保育の資格ではないが、類似するものとして、主に入院中の病児をケアする仕事である、医療保育士（厚生労働省の定める国家資格）、医療保育専門士（日本医療保育学会認定）などがある。 病児保育は、発熱や嘔吐・下痢などの症状（ウイルス感染症が多い）により一般の保育園・幼稚園・学校などに出席できない子どもを、仕事中の親に代わって日中の病児保育を行うものであり、安全に十分配慮しつつ、症状が悪化した際には、医師の診察を依頼するかどうかの判断をしなければならないなど、高度な観察力、対応力が要求されるため、健康な子どもを預かるベビーシッターとは異なる。また、病児保育は、子どもの健康回復と生活の質を保障することはもちろん、家庭での看護を具体的に示し、親子のきずなを深め、親が自らの子育てに自信を持ち、自らの健康生活をプロモートすることに寄与する等から、「究極の子育て支援」であるといわれている。 厚生労働省が発行する保育所保育指針により、平成12年度（2000年）から病児保育が、正式に定義づけられ、全国病児保育協議会の働きで国も病児保育に対して積極的に取り組む方向にあり、健康21プランを通して公的補助の枠も年を経るごとに拡大してきている。 子ども子育てビジョン（平成22年1月29日閣議決定）では、「平成26年度までに、体調不良児対応型は、すべての保育所において取組みを推進」するとされている。「体調不良時対応型」とは、保育所において保育中に微熱を出すなど体調不良を起こした子どもを親が迎えに来るまで、看護師等が適切な保育とケアを行うことを言う。 「病気にかかっている子どもに対しても、身体的・精神的・経済的・教育的・論理的・宗教的な発達のニーズを満たす為に、専門家集団(保育士、看護師、栄養士等)によって保育と看護を行い、子どもの健康と幸福を守る為にあらゆる世話をすること」 病児保育は、民間の小規模な保育ルームのようなところから、病院内に設けられている病児保育の専門部門のようなところまでかなりの幅がある（特に看護師向けというわけではない。）。 病児保育では、大きく施設型と訪問型に分類される。 施設型とは、親が病気の子どもを施設に連れて行き、病児保育施設にて預かるものである。 子どもにとっては、環境は異なるものの、他の子どもと交流したりすることもできる。 訪問型とは、保育者が病気の子どもがいる家庭に訪問し、家庭の中で病児保育のケアを行うものである。 子どもにとっては普段と同じ環境で保育を受けることができることから、心理的な安心感を持って保育を受けることができる。 漫画 37.5℃の涙（2014年（平成26年）、FLOWER COMICS - 小学館） テレビドラマ 37.5℃の涙（2015年（平成27年）、TBS） ^ “「病児保育士」について｜TBSテレビ：木曜ドラマ劇場『37.5℃の涙』”. 2015年7月閲覧。 ^ “「子ども・子育てビジョン」について 〜子どもの笑顔があふれる社会のために〜”. 内閣府（政府の少子化対策のサイト(共生社会政策サイト)）. 2014年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年1月2日閲覧。 ^ 病児保育マニュアル・全国病児保育協議会 一般社団法人全国病児保育協議会 一般社団法人日本病児保育協会 病児保育の概念
盲導犬（もうどうけん）は、視覚障害者を安全に快適に誘導する犬。身体障害者補助犬の中でもっとも広く知られた存在である。日本語名の由来は「盲人誘導犬」。 盲目の人の歩行補助に犬が使われた例、盲目の乞食や辻音楽師が犬に引かれて歩く姿は色々な絵に描かれており、その最も古い例は古代ローマ時代のポンペイの発掘品の中に見られ、13世紀の中国の絵などその後数世紀にわたって同じような絵が発見されているが、それらはどれも長いロープで繋がれた犬が、視覚障がい者を引っ張っている、というものばかりであった。 1819年、ヨハン・ヴィルヘルム・クライン（英語版）というウィーンの神父が、犬の首輪に細長い棒をつけ盲導犬として正式に訓練したのが最初である。その後1916年に、ドイツ赤十字社のシュターリンとドイツ・シェパード犬協会（英語版）のシュテファニッツが、第一次世界大戦中、戦盲者のために盲導犬を育成しようとオルデンブルクに学校を設立し、翌年に盲導犬が作出されて戦盲者の誘導に役立てた。1923年にはポツダムに国立の盲導犬学校が設立され、多数の盲導犬が誕生し戦盲者の社会復帰を促した[要出典]。 警察犬の実用化を研究するためヨーロッパに滞在中であったアメリカ人のドロシー・ハリソン・ユースティス（英語版）夫人は盲導犬の活躍に関心を抱き、スイスのヴェヴェイにある盲導犬学校での研究の後、1929年にニュージャージー州モーリスタウン（英語版）近くのホイッパニーに盲導犬育成の学校を設立した。これが現在、世界で最も歴史と実績のある協会“The Seeing Eye, Inc.”である。現在、アメリカ合衆国にはこの他にそれぞれが独立した組織として9つの育成施設がある。 英国では、1930年にThe Seeing Eye, Inc.より1人の指導者を招聘し、1931年に4頭の盲導犬が誕生した。その後、1934年に英国盲導犬協会（英語版）が設立された。現在1つの本部の下に9つの訓練所がある。盲導犬はその他豪州・オランダ・フランス・イタリア・フィンランド・スイス・ノルウェー・南アフリカ共和国等でも育成されている。また、近年ではアメリカ合衆国などで、体質的に盲導犬を使用できない人たちのために、盲導馬（英語版）も試験的に導入されているが、危険性が高いなど課題も多い。 日本人が目にした最初の盲導犬は、1938年米国人のゴルドンが、オルティー V. フォーチュネートフィールズ（The Seeing Eye, Inc.卒）という名の盲導犬と共に観光旅行の途中、日本に立ち寄ったものである。その後1939年、浅田・磯部・荻田・相馬の四実業家が1頭ずつ、盲導犬としての科目を訓練した犬をドイツから輸入して陸軍に献納。日本シェパード犬協会（現 社団法人日本シェパード犬登録協会）の蟻川定俊が、ドイツ語の命令語を日本語に教え直した後、戦盲軍人が使用した。4頭の死亡後、盲導犬は絶えたまま敗戦を迎え、国中が生活に追われていたこともあって全く忘れられていた。 国産の盲導犬が誕生したのは1957年。アイメイト協会創設者の塩屋賢一が、18歳で失明した盲学校教諭・河相洌（河相達夫の子）より「この犬（チャンピイ）を訓練して街を歩けないか」と依頼された。既に1948年から独自に盲導犬の訓練研究を始めていた塩屋はチャンピイの訓練終了後、チャンピイを利用した歩き方（歩行指導）を河相に指導。ここに国産第一号の盲導犬が誕生した。 日本国内では道路交通法により、視覚障害者は公道を通行する際には、政令で定める杖（白杖）か、盲導犬を携帯しなければならない。また、身体障害者補助犬法により、仕事中の盲導犬は胴輪式のハーネスを着用し、そのハーネスのハンドルにそれが盲導犬であることを明示し、その利用者はその盲導犬を使用するための使用者証や身体障害者補助犬健康手帳を携帯しなければならない。また、訓練団体や利用者は盲導犬を清潔に保つ義務を持つ。これらを満たした盲導犬に対し、公に開かれた施設では正当な理由無く盲導犬の立ち入りを制限してはならない。しかし障害者差別解消法の施行から2017年4月で1年になるのを機に、日本盲導犬協会が全国の盲導犬利用者に170人の視覚障害者にアンケートしたところ、その1年間で55％が受け入れ拒否を経験したと回答した。レストランやバスだけでなく、市役所が会議室への入室を拒否した事例もあった。法律は盲導犬の受け入れ拒否を不当な差別として禁止しており、社会の理解が進んでいないことが浮き彫りとなった。 また、盲導犬は道路の左側を歩くよう訓練されており、道交法でも左側通行が認められている。 ^ 国際盲導犬の日Smartnews公式ウェブサイト ^ 盲導犬の歴史日本盲導犬協会公式サイト ^ 東京新聞　2017年4月29日 朝刊 ^ “広報はにゅう 2016年5月1日号 (PDF)”. 羽生市. 2018年1月19日閲覧。（8頁参照） 身体障害者補助犬法 身体障害者補助犬 盲導犬の育成を目的とした団体 アイメイト協会 日本盲導犬協会 東日本盲導犬協会 聴導犬 介助犬 にんげんドキュメント - 「さよならレザン～盲導犬とテノール歌手～」2000年9月14日放送 プロジェクトX〜挑戦者たち〜 - 2002年2月12日放映「ゆけチャンピィ・奇跡の犬」 アーサー大野トリオ サーブ (盲導犬) 盲導犬クイールの一生 ベルナのしっぽ 盲導犬の里 富士ハーネス ガイドヘルパー 日本盲導犬協会
身体障害者補助犬（しんたいしょうがいしゃほじょけん）、アシスタントドッグ（英: assistance dog）、サービスドッグ（英: service dog）は、人を助けるイヌ、特に身体障害者補助犬法で規定された、 盲導犬 - 視覚障害者の手助けをする 聴導犬 - 聴覚障害者の手助けをする 介助犬 - 肢体不自由者の手助けをする をいう。 身体障害者補助犬であっても検疫は免除されない（これは災害救助犬なども同様である）。海外旅行などの際には、事前に関係各所に問い合わせを行い、所定の手続きを行っておく必要があるので、充分な注意が必要である（外部リンクの「農林水産省動物検疫所」を参照のこと）。 日本補助犬協会 - 身体障害者補助犬の育成、訓練、無償貸与等を行う公益財団法人 紙ふうせん - 身体障害者補助犬法施行応援歌『補助犬トリオ』を自作自演している。 災害救助犬 警察犬 警備犬 軍用犬 緊急通報犬 Fidos For Freedom Inc. - 身体障害者補助犬訓練機関（英語） 農林水産省動物検疫所「よくある質問Q＆A>日本への犬、猫の持ち込み」
紅梅焼（こうばいやき）は煎餅（せんべい）の一種。小麦粉に砂糖を混ぜ、こねて伸ばし、鉄板で焼いたもの。梅の花などの型抜きをして焼いたためにこの名がある。 江戸では、享保年間、浅草観音堂の境内で、紅梅の名木にあやかり、梅花の形をした小型の煎餅を焼いて売ったところ、名物となり、江戸の至る所に紅梅焼を売る店が出現した。江戸時代末期には江戸駄菓子の一つとして人気を博し、夏目漱石の『坊っちゃん』にも登場するが、2015年現在、浅草では作っていない。 三重県桑名市多度町の紅梅焼は、山椒の風味を持つ。原材料は、小麦粉、砂糖、山椒の実を粉にしたもの。これらを混ぜ合せ、鉄板上で焼いて作られる。堅焼きの煎餅で、歯ごたえがある。江戸時代の安政年間に考案された。多度八景の1つ、野々宮梅林の紅梅をかたどったものと考えられている。現在も多度大社の門前町の名物として親しまれている。 東大阪市の石切神社の門前町にも同名の菓子が、また四国にもよく似た菓子があり、関連性がうかがえる。[要出典] 山梨県の紅梅焼は、外身は固めだが、中は柔らかくて甘く、カステラあるいはソフトクッキーに似た風味の菓子である。江戸駄菓子の紅梅焼が、甲斐にも流入し、独自に変化したものといわれている。 ^ a b “紅梅焼（大）” (日本語). 紅葉屋. 2010年3月16日閲覧。 ^ a b “多度名産” (日本語). 宮川屋. 2010年3月16日閲覧。リンク切れ ^ “イベント開催＆レポート 山梨県レポート” (日本語). 全菓連. 2016年1月4日閲覧。 八壺豆…多度大社の門前町の名物 味の特産品 桑名市観光ガイド（桑名市役所）
大矢知素麵（おおやちそうめん）は、 江戸時代の幕末期から「三重の糸」、「伊勢そうめん」として知られ、農家の副業として生産されるようになった三重県四日市市大矢知地区の特産品の素麵である。太麺であることと、コシの強さを特徴とする。 大矢知の手のべ素麵は江戸時代のある日1人の旅の僧侶が朝明川畔の農家に一夜の宿を乞い、その大矢知地域の人々の親切なもてなしに大変喜びお礼として素麵の作り方の秘伝を授けたのがその起源とされる。他の説として、揖保乃糸の産地である播磨国からの移住者が生産を始めたのが起源とするというものがある。 三重県の北勢地域は小麦産地であり、大矢知周辺は朝明川の清流と鈴鹿おろしの吹く環境を背景として、素麺作りに適した条件が整っていた。 幕末から明治初期に大塚源造・春日部金五郎らが素麵造りに従事していたが、兵庫県武庫郡深江村の田中栄五郎・姫路市の酒井富蔵・伊勢田直吉が来村して灘式の素麵つくりを開始した。その技術の優秀さにひかれて水谷五松ほか数名がその灘式素麵技術を習得して、本格的な素麵造りが開始された。 1897年（明治30年）頃には大矢知を中心にして185戸が生産に従事して192,373円の生産額を上げた。しかし生産額の増加により粗悪品も出始めて、大矢知素麵の評価は下落の傾向を見せ始めて、市場取引を困難として、1907年（明治40年）頃には12,000円に落ち込んだ。これを憂いた佐藤大矢知村長はその打開策として1910年（明治43年）9月に同業組合を創設して、品質の管理・品質の改善、原料の共同購入、製品の共同販売などを実施した。1912年（大正元年）には生産額は340,000円以上に上昇して戸数も276戸と増加した。大矢知地区の素麵作りは殆どが農家であり、真冬の農閑期を利用した副業であった。大正時代には三重郡富田町・富洲原町・川越村・朝日村・八郷村・下野村でも素麵作りがされるようになり、300戸以上の製造業者がいた。製法も大正中期から機械生産に移行して手延べ素麵の生産額は減少にいたった。製造工場に製造農家がおされていく事を意味して、1930年（昭和5年）には244戸となり、1940年（昭和15年）には185戸の戸数が減少している。 太平洋戦争中の休業状態から再開して、1951年（昭和26年）の小麦の食糧統制が撤廃されてから製麺業も再び活発となり、1955年（昭和30年度）には100戸以上が大矢知素麵作りに従事して、生産量も9kg入り6万箱をこすほどとなった。しかしその後は大矢知地区の都市化・住宅化の波に襲われての農家や素麵製造業者からサラリーマン家庭が急増して大矢知素麵従事戸数は、1970年度（昭和45年度）には約40戸となる、生産量も3万箱と半減している。「皇国の糸」・「光栄の糸」・「八幡の糸」・「三重の糸」・「桜の糸」・「藤の糸」・「朝明の糸」などの銘柄があった。手延べ冷麦の製造は1959年（昭和34年）に人見実によって考案された。冷麦生産の開始後、素麺よりも冷麦の生産量が多くなり、冷麦中心の生産になるという他の産地にない特色となっている。 大矢知素麺の生産量は日本の素麺生産量の1%にも満たない。大矢知素麺に限った統計ではないが、「米麦加工食品生産動態等統計調査」（農林水産省）の「乾めん類の都道府県別生産量」によると、平成21年度（2009年度）においては、三重県は「そうめん」で全国第12位（小麦使用トン数で1140t、以下同じ）、「手延そうめん」で全国第9位（179t）、「ひやむぎ」で全国第16位（232t）、「手延ひやむぎ」で全国第2位（530t）である。 中部地方でほぼ消費されており、他の地域ではあまり流通していない。生産者の後継者不足、家内工業的な小規模生産のため、供給が需要に追い付いていない。 『興譲　百年のあゆみ』四日市市立大矢知興譲小学校（編）（文政6年以降、忍藩の代官所が校地内にあった（日本歴史地名大系、大矢知村の項、平凡社）） 四日市市史（民俗） ^ a b c d e “大矢知そうめん”. じばさん三重. 公益財団法人三重北勢地域地場産業振興センター. 2016年7月21日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2016年7月21日閲覧。 ^ a b c “大矢知素麺・冷麦 ―伝えていきたい伝統の味―”. 小麦・小麦粉に係る話題 小麦粉・地域の食文化料理. 一般財団法人製粉振興会 (2008年9月). 2016年7月21日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2016年7月21日閲覧。 ^ 興譲百年のあゆみ四日市市立大矢知興譲小学校95頁1行目～9行目 ^ 興譲百年のあゆみ四日市市立大矢知興譲小学校95頁10行目～12行目 ^ 興譲百年のあゆみ四日市市立大矢知興譲小学校95頁13行目～19行目 ^ 興譲百年のあゆみ四日市市立大矢知興譲小学校96頁1行目～11行目 ^ 米麦加工食品生産動態等統計調査 - 「参考4」を参照。なお、この調査は法令の改正によりこの年度を最後に廃止された。 ^ “CityDO! そうめん特集 大矢知手延べ素麺”. CityDO!. サイネックス. 2016年7月21日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2016年7月21日閲覧。 大矢知手延素麺 - 四日市市ウェブサイト 大矢知手延べそうめんの産地 - 全国そうめんポータルサイト 大矢知手延べそうめん〜知る人ぞ知る 三重のお宝を求めて〜 - 立命館大学産業社会学部伊藤隆司研究室
きよめ餅（きよめもち）は、熱田神宮名物の和菓子である。 天明5年（1785年）頃、参拝者で賑わう熱田神宮にきよめ茶屋が設けられ、きよめ餅を売り出した所、評判となり、熱田神宮名物となった。 羽二重餅にこし餡が入っており、栗入りタイプもある。 名古屋駅のキオスクや百貨店、中部国際空港（セントレア）等でも販売している。 ^ きよめ餅の由来 きよめ餅総本家
九重（ここのえ）は、東北地方の和菓子飲料である。 九重は細かなあられ球の粒々に柚子、ぶどう、緑茶の風味をつけた糖衣を絡めたものである。袋から粒々を取り出し器に入れた後にお湯または水を注ぐと、糖衣が溶けて水に美しい色をつけ、あられが浮かびあがってくる。粉末ジュースのようなユニークな和菓子である。 現在は、宮城県の玉澤と福島県の奈良屋にて製造販売を行っている。 九重の製法を創案したのは福島県喜多方市塩川町の奈良屋創業者栗村千代吉である。 また、栗村から製造販売の許しを得た玉沢伝蔵が、売り出す前にまず1901年（明治34年）の陸軍大演習で仙台に来た明治天皇に献上した。そのときお供の東久世通禧に付けてもらった名が、九重である。 製造販売の玉沢（玉澤）は、江戸時代に国分町に店を構え、仙台藩の御用菓子司だったと称する古い菓子屋であり、明石屋、玉屋ともにない現在では、仙台でもっとも由緒ある和菓子屋である。 玉沢からは1913年（大正2年）に近江嘉尾留がのれん分けして名掛丁に駅前玉沢を開き、本家ともども九重を製造販売した。ところがその後、本家の玉沢老舗は借金で潰れてしまった。営業権を得た清野間太郎が興した玉沢総本店が九重の製造販売を続けたが、栗村に対する契約上の義務をめぐって駅前玉沢も交えた訴訟になり、玉沢総本店は敗訴した。 1941年（昭和16年）に両玉沢を含め仙台の既存の菓子店は企業統合の対象になって一度断絶した。その後も砂糖が入手できずに菓子業が不可能に近い時代が続いたが、1950年（昭和25年）に近江嘉尾留の子、近江逸郎が九重本舗玉澤を南町通りに開き、九重の販売を再開した。延宝3年（1675年）以来の老舗を名乗り、仙台とその周辺各地に店を置いて現在に至る。玉澤総本店も仙台の和菓子屋として栄えているが、九重など古い玉沢に関わる菓子は作っていない。 20世紀中葉まで、九重は仙台土産として第一に挙げられるような銘菓であったが、後には萩の月のほうが有名になった。萩の月のような半生菓子は、そのままでは品質が低下するので、包装・保存技術の進歩を待って初めて土産物・贈答品として登場した。九重を今ではほとんど途絶えた粉末ジュースの一種とみれば、首位の交代も時代変化の一部と言えそうである。 ^ 澤は沢の旧字。ウィキペディアでは歴史的語についても原則として旧字を常用漢字に改めて記している。現在の玉澤は澤の字を用いて同じ語句の中で字体を混用しているが、本項ではそのような混用が積極的に選択された戦後についてのみ澤の字を用い、戦前の記述では玉沢にする。 ^ 石橋幸作「明治時代の菓子屋の変遷」（上）41頁に、仙台藩の御用菓子司は明石屋と玉屋の二軒だけで、他に御用菓子司と称するのは伊達慶邦時代に買い上げがあったのを誇張したものだとある。玉沢が江戸時代からの菓子屋であることは疑いを入れない。 ^ 大山勝義『みちのくの菓匠たち』70-72頁。 ^ 大山勝義『みちのくの菓匠たち』72頁、289頁。 石橋幸作「明治時代の菓子屋の変遷」（上）、『仙台郷土研究』18巻4号、1958年10月。 大山勝義『みちのくの菓匠たち　回顧五十年史』、東北菓子食料新聞社、1973年。 九重本舗 玉澤 九重本舗 奈良屋 （喜多方観光物産協会による解説）
あのりふぐは、三重県志摩市の三重外湾漁業協同組合安乗事業所（旧・志摩の国漁業協同組合）が扱う天然のトラフグの地域ブランド名のことである。1999年頃からブランド化への取り組みが始まり、2003年8月に商標登録されている（登録番号、第46990067号）。ここでは、表題とあわせ伊勢湾でのトラフグの生態やトラフグ漁についても述べる。 三重外湾漁協では、あのりふぐを「伊勢湾を含む遠州灘から熊野灘にかけての海域で漁獲される体重700グラム以上の天然トラフグ」と定義している。 伊勢湾付近でトラフグが確認されたのは、1970年代といわれている。1980年代からトラフグの捕獲高が大きくなる年が発生するようになった。これら伊勢湾付近のトラフグは、安乗漁港（あのりぎょこう）などで水揚げされ、フグの卸商や加工工場の集中していた下関へと陸路で運ばれていた。（詳しくは下関とふくを参照） 後述するように伊勢湾の安乗沖はトラフグの産卵場であることが分かり、冬場にはトラフグの良い漁場となる。1999年頃より安乗漁協が、安乗港で水揚げされるトラフグを「あのりふぐ」として地域ブランド化する動きを始めた。その後、図案化したトラフグと共に「あのりふぐ」を商標登録化した。 さらに動きを漁業関係以外にも広げるため、観光業、旅館業、飲食業などと「あのりふぐ協議会」を2003年に設立、志摩地方の店舗のみに限定してあのりふぐを取り扱う店を認定店として指定し、それ以外の店舗で「あのりふぐ」の名称使用を許可していない。これら認定店では、クルマエビやアワビなど同じく志摩地方でとれる食材と組み合わせたふぐ料理を提供するなどの工夫がなされている。なお、当初の認定店は55店舗であった。 「あのりふぐ」ブランドの取り組みとして、以下の特徴的な点が挙げられる。 資源保全とブランドの両立 伊勢湾や遠州灘での体重700g以下のトラフグは、自主規制として再放流を行う。ブランド定義内にふぐの体重を入れることで、その規制への認知度を高める努力が払われている。また、トラフグの生態研究をすすめ、人工孵化や幼魚の放流などを定期的に実施し、また放流をイベント化するなどを行っている。 漁期を冬の11月から2月の間に規制し、同時期にしか出荷しないことで資源保護を図る。同時に消費者に旬のイメージを宣伝する効果も期待している。 人材育成の推進 ふぐが下関へ集中する理由として、猛毒であるテトロドトキシンを持つふぐの処理は独自の技術・技能が不可欠であり、そのためフグの加工場が集積している点がある。そのため、ふぐに関する食品加工全般を地域内で行えるように、ふぐに必要な技術・技能を持つ地域の人材育成を推進している。 観光業界との連携と地域への販路の限定 一般に地域ブランドは、認知の向上により大消費地への販路拡販による生産規模の増大を目指すものが多い。しかしあのりふぐでは、販路を地域の旅館や料亭の「認定店」に限定している。これにより生産物を消費地に送り出す量の増加を期待するのではなく、ブランド力で消費者を地域内への観光客として呼び込む量の増加を期待し、より高い経済効果を得ることを狙っている。 これら一連の事業に対して、三重県や志摩市も財政等で支援を行っており、結果としてトラフグの魚価上昇や観光客の増加などが見られるようになった。2005年には、「地域づくり総務大臣表彰・地域振興部門」を受賞、農林水産省から、「立ち上がる農山漁村」（知的財産分野）に選定された。 一方で、天然トラフグの漁獲高は年によりバラツキが大きく安定しておらず、ブランド確立には安定したトラフグの供給が今後必要とされる。また大量にトラフグを扱うためには、専門の加工場等の整備も必要である。 遠州灘、伊勢湾のトラフグは、稚魚放流とその捕獲状況などから、瀬戸内海などの他の水域のトラフグとは独立した系群であると推測されている。 この海域のトラフグは、紀伊半島から駿河湾沿岸、伊豆半島西岸を主な生息域として回遊している。産卵場所は、三重県の安乗沖や愛知県の渥美半島周辺水域で、主に荒い砂地を好んで産卵が行われる。産卵期は4月から5月ごろで、産卵が終えると雌魚はすぐに産卵場所から離れて回遊を始めるが、雄は比較的長く産卵場所の水域にとどまる。 孵化した稚魚は伊勢湾や三河湾の浅瀬で成長し、遠州灘方面へと回遊を始めると考えられているが、詳しい生態は不明である。 1970年代から伊勢湾付近ではトラフグが漁獲されていたが、1989年に年漁獲高が200トンを上回る大量発生があり、この原因調査が同海域でのトラフグ研究の引き金となった。 1990年に、安乗沖にトラフグ産卵場が発見され、同時に天然のトラフグの卵採取に成功した。1995年からはトラフグ稚魚の放流事業を始めている。 遠州灘、伊勢湾でのトラフグは、延縄（底延縄）、巻網などによる漁で捕獲される。三重県の他の漁協、愛知県や静岡県の漁協との間に、トラフグ漁に関する厳しい自主規制の合意が成されている。規制の概要は以下の通りである。 延縄漁は10月から翌年の2月末まで、それ以外の時期は原則禁漁 巻漁は9月から翌年の2月末まで、それ以外の時期は原則禁漁 捕獲したトラフグのうち体重700g以下の小型魚は再放流 延縄を使用する場合は基準の縄の長さ、針数以下で実施。操業時間も制限 この地域のトラフグの漁獲高は年により、増減が激しく不安定であるが、不定期に大量のトラフグが発生することが知られている。 三重外湾漁協安乗事業所では、毎年2月9日の「ふぐの日」に合わせてあのりふぐを伊勢神宮皇大神宮（内宮）に奉納している。2018年（平成30年）で20回目の奉納を迎え、同年はあのりふぐの活魚14匹23kgを奉納した。 ^ a b 青木ひかり"ふぐの日 大漁を祈願 神宮へ「あのりふぐ」奉納"中日新聞2018年2月10日付朝刊、伊勢志摩版16ページ トラフグ ふぐ料理 堀井豊充、黒木洋明『平成16年トラフグ伊勢・三河湾系群の資源評価』中央水産研究所 あのりふぐ公式ページ 三重外湾漁業協同組合
絲印煎餅（いといんせんべい）は三重県伊勢市に本店を置く有限会社播田屋（はりたや）が製造販売する菓子。 播田屋は1860年（万延元年）創業、伊勢湾から勢田川をさかのぼる船参宮客を、蒸し饅頭でもてなしたのが始まりとされている。 絲印煎餅は鶏卵と小麦粉、砂糖、塩を原料とする直径3.8cmの薄焼き煎餅で、表面に16種の絲印（生糸の取引証明に使われた銅の印鑑）が焼き付けてある。 1905年（明治38年）に明治天皇が日露戦争戦勝報告で伊勢神宮に参拝した際、献上品として考案された。 年末から年始にかけて期間限定で招福干支せんべいが発売される。通常の絲印煎餅よりも大きなサイズで表面にはその年の干支が刻印されている。胡麻、ミルク、ココアの三種類の味が味わえる。 本店（伊勢市河崎二丁目） 通り店（伊勢市通町） - 2006年11月22日開店 吹上店（伊勢市吹上） 浦の橋店（伊勢市常磐） JNNフラッシュニュース（CBCテレビ） 名古屋テレビニュース（名古屋テレビ） 中日ニュース（三重テレビ） ^ 2005年11月16日付け 読売新聞 中部朝刊 29ページ 記事「[わが街企業ファイル]播田屋 「絲印煎餅」を本物の名物に=三重」 ^ 2006年12月4日付け 伊勢志摩経済新聞 記事「伊勢の老舗菓子「絲印煎餅」が観光客向け新店舗-4店舗目」 播田屋
養肝漬（ようかんづけ）とは、三重県伊賀市にある養肝漬宮崎屋（1865年（慶応元年）創業）が製造・販売している日本の漬物であり、同社の登録商標（第392314号）でもある。 伊賀地方で古くから親しまれている漬物。鉄砲に火薬を詰める姿に似た「鉄砲漬け」の製法で作られている。 戦国時代、伊賀上野藩主・藤堂高虎も陣中に食料として常備していた。「養肝漬」の名前の由来は、武士たちの志気を養う漬物、即ち“武士の肝っ玉を養う漬物”というところから名付けられた。 伊賀盆地特産の白瓜の芯を抜き、その中にしそ・生姜・大根・胡瓜等を細かく刻んだ物を詰め、たまり醤油にて昔味で2年、新味で1年の間自然熟成。養肝漬宮崎屋の本社工場内にある木樽は、明治時代に造られた物が現在も使われており、その木樽で熟成された「養肝漬」が販売されている。 輪切りにして、温いご飯の上に乗せて食べるのが普通の食べ方。また、茶漬けや吸い物、出汁など、様々な和風料理の味付けに用いられる。 公式ウェブサイト（日本語）
福引煎餅（ふくびきせんべい）とは、三重県の津市から松阪市にかけての中勢地区で、節分の季節限定で販売されている節分厄除けの煎餅であり、内部が空洞の略四面体立体形状を有し、その内部空洞に小さな玩具や縁起物が封入されている。 円形の煎餅生地を半乾き状態で折りたたみ略四面体立体形状に成形し、焼き上げて製造する。折りたたみ工程は人手で行うが、急いで折りたたむと生地が割れてしまい不具合品となり、綺麗な略四面体立体形状に折り曲げるのには熟練を要する。通常、一辺が20 - 30センチメートル程度の三角形状に成形されているが、大きな物では一辺が50センチメートル程度にも達する物もある。 煎餅を適当な大きさに割って食べるが、この時に内部に封入されていた物を取り出して何が入っているかを楽しむ。小麦粉、砂糖、玉子落花生などを基本材料にしており、製造メーカーによって多少の味わいの差はある。津では平治煎餅本店、松阪では柳屋奉善が主なメーカーである。 1個の大きさが非常に大きいことや、折りたたみ工程に熟練を要する等の理由で量産できず、さらには地域限定かつ季節限定の製品のため、地元でもかなり珍しい部類の菓子商品に属し、老舗和菓子店などでは事前予約を受け付けているものもある。 2009年3月5日放送の秘密のケンミンSHOW（日本テレビ系、讀賣テレビ制作）のコーナー「ヒミツの習慣」で紹介された。 岐阜県郡上市周辺では、正月の季節限定商品として販売されている。 ^ a b c d 亀井 2016, p. 183. ^ 秘密のケンミンSHOW 過去の秘密（2009年4月29日時点のアーカイブ） 亀井千歩子 『47都道府県和菓子/郷土菓子百科』 丸善出版、2016年1月25日。ISBN 978-4-621-08975-0。 津観音 フォーチュン・クッキー からから煎餅 観光三重-福引せんべい
御福餅（おふくもち）は、伊勢市二見町の御福餅本家が製造販売する餅菓子である。いわゆるあんころ餅の一種であり、御福餅の歴史は江戸時代創業以来280年以上にわたる。赤福餅と一見よく似ているが、全く別の会社の製品である 原材料は、砂糖、小豆、餅米、酵素。 直営本店は伊勢市二見町茶屋（JR参宮線二見浦駅海の手）にある。伊勢自動車道のサービスエリア、名神高速道路の尾張一宮PA下り線などでも販売している。「餅と漉し餡の組み合わせ」はポピュラーなものであって、一時期はそれを販売する多くの商店がこの地域に存在していたが、現在まで大きく展開するもので残ったのが赤福餅と御福餅であったといえる。 「御福」の名は、二見興玉神社（夫婦岩がある）にある天の岩屋に祀られる神のアマノウズメノミコト（天鈿女命）の通称が「御福さん」である事に因む。 なお餅の形は赤福餅と類似しているが、赤福餅が「五十鈴川の清流」を表現しているのに対して、御福餅は「二見浦の波の形」を表現している。また、桃色を基調にするパッケージの色調もそっくりであったが、かつては赤福餅と御福餅のいずれのパッケージにも擬宝珠のついた和橋の図案が描かれている点が共通しており、デザイン上もそっくりであった。赤福餅の和橋は皇大神宮（内宮）の参道口にある宇治橋であり、御福餅の橋は二見興玉神社境内にある橋であった。かつての御福餅のパッケージの方にはそれに加えておかめの面の図案が描かれていた点が相違点であった。一方の赤福餅には、伊勢神宮の神殿の図案が加えられている他、パッケージ裏側には俳句（冬場用は正岡子規の句、夏場用は山口誓子の句）が印刷されているため、識別が可能である。1998年には第23回全国菓子大博覧会にて菓子業界では最高の栄誉と言われる「名誉総裁賞」を受賞。パッケージに書かれている商品名が「御福餅」から「お福餅」に変更され、その年の秋からはデザインも赤福と酷似した和橋のデザインから、夫婦岩の後の富士山から朝日が出ている図柄で、カラー印刷に変更された。ただ、あまりに大きな外観の変更だったためか、2012年には夫婦岩の後の富士山から朝日が出ている図柄のまま、元の桃色を基調とする色調に戻された。それでも、赤福のデザインとの見た目は以前よりもかなり変化が出ている。 かつて、小箱は赤福餅が8個700円、御福餅が8個640円で、御福餅の方が安かったが、2010年4月に8個入りと12個入りは価格改定をし、赤福餅と同額となった。その後、2014年4月の消費税増税時に価格改定をし、赤福餅8個720円12個1030円に対し、御福餅8個740円12個1060円となり、御福餅の方が高くなっている。 さらに高速道路の販売では棲み分けと称すべき状態となっており、例として名阪国道の伊賀SAでは上り線（名古屋方向）のSAでは御福餅、下り線（大阪方向）の「道の駅いが」では赤福餅となっている。1989年頃までは新幹線車内でも都ホテル列車食堂、2000年代初頭まではビュフェとうきょう（現：ジェイアール東海パッセンジャーズ）が担当する車内販売で購入することができた。関西地区では、JR大阪駅の売店や大阪市営地下鉄の売店で扱っていた時期もあったが、現在は伊丹空港、関西国際空港の一部売店で販売されている。 7月から9月には、御福餅の餡を使用したアイスキャンディーも販売される。「Merchant Adzuki Beans Candy」の頭文字をとって、「御福MAC（マック）」と呼ばれる。 赤福は、赤福本店で作られているごく僅かの赤福餅以外の製造は工場で機械化されているが、御福餅は生産量の違いもあり、現在でも手造りである。 なお、『赤福のれん』（原作：花登筺）にて、御福をモデルにしたと思われる「おか福」との葛藤が女一代記としてテレビドラマ化（主演・赤福社長：十朱幸代、おか福社長：藤岡琢也）されている。作品前半ではライバル関係に描かれているが、後におか福が苦境に立つと援助するなど協力関係でもある。ちなみに「おか福」以外に「赤もち」なるものも登場する。 2018年1月11日、パッケージと商品内容のリニューアルを行い保存料なしで消費期限を従来の3日間から7日間へ伸ばすことが可能となった。 2007年10月12日に赤福餅が消費期限及び製造日、原材料表示を偽装していた事件が発覚し、赤福餅の販売が自粛された影響で、赤福と同様の商品を販売している御福餅の売上が急増した。 その矢先の2007年10月29日、同社による自主申告に基づき、御福餅にも表示不正の疑い（JAS法違反）があるとして、農林水産省東海農政局と県伊勢保健所が同社本社に立ち入り調査に入った。農林水産省などによれば、製造日と消費期限を1日先延ばしして表示する「先付け」および、原材料の表示順の誤り（原材料は“重量順”に「砂糖、小豆、…」と記載されなければならないところを、「小豆、砂糖、…」と記載していた）などの不正が行われていたという。なお同社は当初製造日の偽装を行なった商品は全体の1割程度と説明していたが、実際には8割以上の商品で行なわれていたことが判明した。また、製造日偽装は少なくとも1980年から日常的に行われていたという。 12月5日、小橋正生社長は津市にある農林水産省東海農政局三重農政事務所に改善計画書を提出。直営店での営業を再開した。 ^ リニューアル　フィルム包装、消費期限倍に毎日新聞 2018年1月13日 ^ 赤福に続き「御福餅」、表示不正の疑い　農水省が調査 朝日新聞 2007年10月30日 ^ 農林水産省の2007年11月5日づけプレスリリース 公式ウェブサイト（日本語）
二軒茶屋餅（にけんちゃやもち・にけんぢゃやもち）は、三重県伊勢市の和菓子店角屋本店の商品。 二軒茶屋餅は、角屋の製造するきな粉餅であり、中にあんこが入っている。角屋は、天正3年（1575年）に伊勢神宮へ参拝する舟参宮の港であった大湊から勢田川をさかのぼる舟着場の近くで創業された。創業当時、舟着場付近には角屋と湊屋の二軒の茶屋があったことから、同地は二軒茶屋と呼ばれるようになったと伝えられる。なお湊屋は現存しない。 大正12年（1923年）に18代目当主鈴木藤吉が味噌・溜りの醸造も始めた。1994年に不動産部門を分離して法人化し、有限会社二軒茶屋餅角屋本店となった。地ビールの伊勢角屋麦酒、神都麥酒の他、味噌・醤油も製造販売している。 現在の社長鈴木成宗（すずきなりひろ）は創業者から数え21代目にあたり、東北大学農学部卒業後、二軒茶屋餅角屋本店を経営し、日本商工会議所青年部元副会長・伊勢商工会議所青年部元会長なども務めた。現在は三重大学地域イノベーション学研究科の博士課程後期を単位満了退学し、その後、博士（学術）を授与された。 三重大学とともに新たな地ビールを共同開発し、その地ビールが2014年9月に開催された国際大会「インターナショナル・ビアカップ」で、ボトル缶・ハーブおよびスパイスビール部門で金賞を受賞した。 角屋の敷地内には、樹齢四百余年の大楠の下に記念碑が建立されている。 この記念碑は、1872年（明治5年）に明治天皇が海路より伊勢神宮に参拝した際、二軒茶屋に上陸したことを記念して建立されたものである。 角屋の裏手にある建物は、かつて餅の原料となる黒砂糖を蓄えておく蔵であったが、現在では様々な古民具を展示する「角屋民具館」として一般に公開されている。 江戸時代から使っていた餅造りの道具や商売道具、生活雑器などを展示しており、大きな民具や農具、銭箱など、当時の生活を伝える展示物も手に取って見ることができる。建物の一角は川の駅にもなっている。 二軒茶屋餅角屋本店の味噌醤油工場も「味噌たまり蔵」として見学を受け入れており、100年前から続く伝統的味噌醤油の醸造設備の見学が可能。昔ながらの天然醸造で、伊勢うどんのつゆなどに使われるたまりや醤油、味噌を作り続けている。仕込みの工程をすべて見ることができ、生のたまりの試飲も可能。また、隣接する地ビール蔵では、地ビール「神都麥酒」ができあがる様子を見学できる。 本店 - 三重県伊勢市神久六丁目8-25 内宮前店 - 三重県伊勢市宇治今在家町字東賀集楽34 外宮前店 - 三重県伊勢市本町13-6 売店麦酒蔵 - 三重県伊勢市神久6-428 ^ a b c d e 亀井 2016, p. 182. ^ http://www.kadoyahonten.co.jp/restaurant/info_c.htm ^ http://nippon.kogakkan-u.ac.jp/dai6.pdf ^ http://bylines.news.yahoo.co.jp/kodamakatsuya/20141029-00040343/ ^ http://bylines.news.yahoo.co.jp/kodamakatsuya/20141029-00040343/ ^ http://www.kankomie.or.jp/spot/detail_8007.html ^ http://www.ise-machikado.com/area_setagawa.html ^ http://www.ise-machikado.com/area_setagawa.html 亀井千歩子 『47都道府県和菓子/郷土菓子百科』 丸善出版、2016年1月25日。ISBN 978-4-621-08975-0。 日本全国の銘菓 有限会社二軒茶屋餅角屋本店ホームページ
座標: 北緯34度27分35.2秒 東経136度43分20.9秒 太閤出世餅（たいこうしゅっせもち）は、安土桃山時代から三重県伊勢市で製造販売されている銘菓。略して太閤餅とも言う。 太閤出世餅を生産販売する有限会社太閤餅は、三重県伊勢市宇治今在家町63に本店を置く、安土桃山時代の永禄8年（1565年）創業の企業である。 太閤出世餅の名称の由来には諸説があるが、豊臣秀吉が伊勢神宮へ参詣時に、伊勢国国司の北畠氏が古市に設けた長嶺茶屋に立ち寄った際、焼餅を献じたところ、「美味也」と賞賛した故に、太閤餅と名付けたと『神都長嶺記』に記されている。販売店の公式サイトではこの説を採用している。神都長嶺記は寛政8年（1796年）に伊勢神宮の宮掌（神主）大内人秦定賢が、当時の人々の生活や文化及び故事来歴等を記した古文書である。 秀吉自らが店で出された餅菓子を焼いて食べたという説を紹介するものもある。この説によれば、主人のお供として度々伊勢を訪れていた秀吉が2本の竹で巧みに餅を焼いて見せ、参宮客の前で面白おかしく見せびらかして食べたのが始まりだという。太鼓のような焼き餅であることにちなむ説もある。『宇治山田市史』では「太鼓説」が最も有力とする。また、同書では遊客のお供に来た幇間（たいこもち）を待遇する際に供したから、という説も紹介する。 当初は、粒餡入りの三日月型の焼餅であったが、江戸時代に縁起をかついで丸型となった。同じ伊勢市内で生産販売されるへんば餅と同じく、丸型で焼き目が両面に付いた餅である。『宇治山田市史』では「大きさ二三寸程の煎餅の様に薄い餅」と記す。 もち米は佐賀県産、小豆は北海道十勝産のものを使用している。材料を厳選するとともに、当日の気温や湿度によって焼き加減を調節して販売する。 地元の伊勢では七五三参りの男児が買い求め、初詣の子ども向けの土産として定着している。 ^ a b c 亀井 2016, p. 182. ^ a b c d e 近畿日本ツーリスト出版センター 2005, p. 53. ^ “由来”. 有限会社太閤餅. 2018年3月8日閲覧。 ^ a b c 堀田 1998, p. 71. ^ 宇治山田市役所 編 1929, p. 925. ^ 宇治山田市役所 編 1929, pp. 924-925. ^ 宇治山田市役所 編 1929, p. 924. 亀井千歩子 『47都道府県和菓子/郷土菓子百科』 丸善出版、2016年1月25日。ISBN 978-4-621-08975-0。 堀田千津子「三重県における名物餅」、『日本食生活学会誌』第9巻第2号、日本食生活学会誌、1998年、 67-72頁、 NAID 130003846345。 『宇治山田市史 上巻』 宇治山田市役所 編、宇治山田市役所、1929年1月20日、862頁。全国書誌番号:54006369 『'05-'06 伊勢 鳥羽 志摩 松阪』 近畿日本ツーリスト出版センター〈ツーリスト情報版255〉、2005年3月31日、167頁。ISBN 4-87638-755-9。 宇治 (伊勢市) - おはらい町 太閤餅 伊勢市観光協会　太閤餅
3/5（5分の3、ごぶんのさん）は、有理数のうち 0 と 1 の間にある数であり、1/5 の3倍である。十進法で小数表示すると、0.6 である。 3 ÷ 5 に等しい。 六進法では 0.3333…、十進法では 0.6 、十二進法では 0.7249…、十六進法では 0.9999…、二十進法では 0.C と表記される（下線部はそれぞれの循環節）。 τ − 1 = 1/τ ≈ 0.618034 で、3/5 にほぼ等しい（τ は黄金比）。 多くの大学の単位で、満点の60%（100点満点なら60点）が可・不可の基準である[要出典]。 「四公六民」とは江戸時代の年貢率の一つ。田畑の収穫量の四割を租税として領主に納め、六割を農民個人の収入とするもの。江戸幕府（1603年）創設以来、徳川吉宗が享保の改革の一環として1728年（享保13年）に「五公五民」にするまで続いた。
1/9（9分の1、きゅうぶんのいち）は、0 と 1 の間にある有理数の一つであり、9 の逆数である。 1/9 は 1÷9 に等しい。 十進法の小数では 0.1111…（下線部は循環節）となる。自然数の逆数の循環小数のうち、小数第一位の数字が無限に続くものは他に 1/3 = 0.3333… と 1/1 = 0.9999… または = 1.0000… のみ。 十六進法や二十進法も、3と9が約数に含まれないため、1÷9 は割り切れない。十六進法では 0.1C71C7…、二十進法では 0.248HFB…となる。（下線部は循環節） 一方で、六進法、十二進法、十八進法は、3または9が約数に含まれるため、1÷9 は割り切れる。 十二進法では 0.14 となり、十八進法では 0.2 となる。 六進法では 9 は (13)6 と表記されるが、六進法の 1÷13 も、十二進法の 1÷9 と同じく割り切れる。六進法の 1÷13 は 0.04 となる。 十進法では 1/9 が 0.1111…となるため、十進法の10%即ち 1/10（1/A）は、六進法や十二進法など1/3が割り切れるN進法での近似値が 1/9 になる。10% の近似値を小数化すると、六進法では 0.04 となり、十二進法では 0.14 となる。 Unicodeで表記することも可能。OS X MavericksおよびWindows 8.1では最初から表示に対応している。それ以外の環境であれば、ARIB外字をUnicodeでサポートしたフォントなどが必要。
十五進法（じゅうごしんほう）とは、15 を底（てい）とし、底およびその冪を基準にして数を表す方法である。 十五進記数法とは、15 を底とする位取り記数法である。慣用に従い、通常のアラビア数字は十進数とし、十五進記数法の表記は括弧および下付の 15 で表す。十五進記数法で表された数を十五進数と呼ぶ。 一般には、0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, A, B, C, D, E の 15 個の数字を用いる。右端あるいは小数点で 1 の桁を表す。数字の意味する数は、左に 1 桁ずれると 15 倍になり、右に 1 桁ずれると 1/15 になる。(11)15 という表記において、左の「1」は十五を表し、右の「1」は一を表し、合わせて十六を表す。 同様に、十五進記数法では (50)15 は 75 (5×151) を、(100)15は 225 (1×152) を意味する。 十五進命数法とは、15 を底とする命数法である。 自然言語では、パプアニューギニアのフリ語 (Huli) が十五進法の数詞を持つ。以下にフリ語の数詞を示す。 ^ Gordon, Raymond G., Jr., ed. (2005), “Huli”, Ethnologue: Languages of the World (15 ed.), http://www.ethnologue.com/show_language.asp?code=hui 2008年3月15日閲覧。  ^ Cheetham, Brian (1978), “Counting and Number in Huli”, Papua New Guinea Journal of Education 14: 16-35, オリジナルの2007年9月28日時点によるアーカイブ。, https://web.archive.org/web/20070928061238/http://www.uog.ac.pg/PUB08-Oct-03/cheetham.htm
3/4（4分の3、よんぶんのさん、しぶんのさん）は、0 と 1 の間にある有理数の一つである。十進法で小数表示すると 0.75 である。 3 ÷ 4 に等しい。 二進法では 0.11、六進法では 0.43、十進法では 0.75、十二進法では 0.9、十六進法では 0.C、二十進法では 0.F と表記される。 素因数に2と3が含まれるN進法では、Nの平方数は、Nの平方数の1/4、平方数の1/2、平方数の3/4の三つのどれでも割り切れ、平方数の3/4で割った商は「1と1/3」になる。例えば、六進法では、100÷13 = 4（十進表記：36÷9 = 4）、100÷30 = 2（36÷18 = 2）、100÷43 = 1.2（36÷27 = 1と1/3）となる。 全体に占める割合が 3/4 のものを三四半（例：三四半世紀）という。なお、第三四半期（第3四半期）はこの意味でなく、第3番目の四半期という意味である。 中国数学では強半と呼ぶ。 ハリー・ポッターシリーズでホグワーツ行きの特急が出るのはキングス・クロス駅の 9 と 3/4 番線である。 音楽の4分の3拍子。 スリークォーターバックス（日本語訳で「四分の三バックス」）は、ラグビーのポジション。十五人制ラグビーでは、11番～14番の選手が担当する。 4分の3拍子 1/4（四半） 2/3 4/5
1/5（5分の1、ごぶんのいち）は、有理数のうち 0 と 1 の間にある数であり、5 の逆数である。 1 ÷ 5 に等しい。 二進法では 0.0011…、六進法では 0.1111…、十進法では 0.2、十二進法では 0.2497…、十五進法では 0.3、十六進法では 0.3333…、二十進法では 0.4 と表記される（下線部はそれぞれの循環節）。 iのi乗の主値は i i = e − π 2 = 0.2078 ⋯ {\displaystyle i^{i}=e^{-{\frac {\pi }{2}}}=0.2078\cdots } であり、1/5 に近い値である。 日本国憲法第57条第3項では「出席議員の五分の一以上の要求があれば、各議員の表決は、これを会議録に記載しなければならない。」と規定されている。 国会の押しボタン式投票でも出席議員の五分の一以上の要求があれば、記名投票に切り替えなければならない。
八進法（はっしんほう、英: octal）とは、8 を底（てい）とし、底およびその冪を基準にして数を表す方法である。 八進記数法とは、8 を底とする位取り記数法である。慣用に従い、通常のアラビア数字は十進数とし、八進記数法の表記は括弧および下付の 8 で表す。八進記数法で表された数を八進数と呼ぶ。 例えば十進法の 100 は、 100 = 1×82 + 4×81 + 4×80 = (144)8 となり、逆に (100)8 = 1×82 + 0×81 + 0×80 = 64 となる。 二進法の 3 桁を八進法の 1 桁で表現できた。初期のコンピュータでは1文字は6ビット、すなわち八進法 2 桁であり、ワード長も6の倍数であることが多かったため（IBM 7090の36ビット・CDC 6000の60ビット・PDP-8の12ビット・PDP-7の18ビット）、八進法によって表現するのが都合よく、コンピュータ業界ではかつて八進法が広く使われた。C や Perl などでは、数の前に 0 を付けると八進数と見なされる。例えば 011 は 11 ではなく (11)8 すなわち 9 である。しかし、計算機のワード長が 8 ビット（オクテット）からなるバイトの倍数によって構成されることが一般的になると、二進数 4 桁を 1 つにまとめた十六進数のほうが切りがよいため、八進法が使われることは少なくなった。 八進命数法とは、8 を底とする命数法である。自然言語では、メキシコの北パメ語 (Northern Pame) が八進法を用いているが、近縁の中央パメ語 (Central Pame) は内部に八進法と十進法を持つ複雑な二十進法を用いている。 アメリカ・カリフォルニア州のユキ語（英語版） は指自体ではなく指の股を数える八進法を用いていたが、現在は死語である。 ^ I・アシモフ 『黒後家蜘蛛の会3』 創元推理文庫、1981年、73p。 ^ Gordon, Raymond G., Jr., ed. (2005), “Pame, Northern”, Ethnologue: Languages of the World (15 ed.), http://www.ethnologue.com/show_language.asp?code=pmq 2008年3月28日閲覧。  ^ Avelino, Heriberto (2006), “The typology of Pame number systems and the limits of Mesoamerica as a linguistic area”, Linguistic Typology 10: 41-60, http://linguistics.berkeley.edu/~avelino/Avelino_2006.pdf  ^ Gordon, Raymond G., Jr., ed. (2005), “Pame, Central”, Ethnologue: Languages of the World (15 ed.), http://www.ethnologue.com/show_language.asp?code=pbs 2008年3月28日閲覧。  ^ Gordon, Raymond G., Jr., ed. (2005), “Yuki”, Ethnologue: Languages of the World (15 ed.), http://www.ethnologue.com/show_language.asp?code=yuk 2008年3月28日閲覧。  ^ Ascher, Marcia (1994), Ethnomathematics: A Multicultural View of Mathematical Ideas, Chapman & Hall/CRC, ISBN 0-412-989417  二進法 十進法 十六進法 コンピュータの数値表現 ファイルパーミッション - 八進数として表記されることがある。
二五進法（にごしんほう、米:Bi-quinary coded decimal）は、2と5を底（てい）とし、底およびその冪を基準にして十進のひと桁を表す方法である。 初期のコンピュータにおいて、ディジタル回路で直接十進で数を扱う方法のひとつとして使われた。基本となる考え方としてはそろばんと同じである。 具体的な実装方法は多岐にわたるが、ここでは一例として最上位ビットを5、そして最下位ビットに向って4、2、1という重みを与えた4ビットで0から9までのビット列を、二進数と比較しながら示す。 2桁以上については、通常の十進表現と同様に、これを複数桁並べ十のベキの重みを与える。 ここで示した方法はあくまで一例であり、特に3ビットで0～4を表す方法は他にもいろいろありうる。 4bit長の二進数(ニブル)に対し、5以上であれば3を足す処理は、パック10進数を二五進数に変換する処理に等しい。 4bit長の二五進数が連続してレイアウトされたレジスタを考える。このレジスタを左シフトして得られるビットパターンは、二五進数による元の値を二倍してパック10進数で表したものと等しい。 0001_0100_0011_1010　(二五進数で1437) ↙↙↙ (左シフト) ↙↙↙ 0010_1000_0111_0100　(パック10進数で2874) 上記の操作の反復により二進数を十進数へと高速に変換するアルゴリズムは、「Double_dabble（英語版）」と呼ばれており、除算を伴わない高速な基数変換アルゴリズムとして知られている。 アバカス、特に日本の近代以降の四つ珠のそろばんは一種の二五進法である。日本最初の、また独自に開発された手回し式計算機である矢頭良一の自働算盤は、他の同様の計算機は多くが「出入り歯車式」であるが、矢頭のものは独特の横移動式で、その操作の際に5個の歯をまとめて操作できるようにすることで利用の便を図った、ある種の二五進法的な入力操作方式であった（そろばんを参考にしたものとも思われている。なお、これは入力についてだけで、機械的には全くの十進方式であり、同機の計算機械としての仕組みにはそろばんは全く無関係である）。 貨幣制度では、発行される硬貨・紙幣の額面は、二五進法が主流である。例えば日本円では、あまり流通していない二千円紙幣を別にすれば、硬貨と紙幣は「1」と「5」のつく単位なので、 1系金種（一円硬貨・十円硬貨・百円硬貨・千円紙幣・一万円紙幣）は、すぐ上の金種の5分の1、すぐ下の金種の2倍の金額 5系金種（五円硬貨・五十円硬貨・五百円硬貨・五千円紙幣）は、すぐ上の金種の半分、すぐ下の金種の5倍の金額 となっている（海外ではアメリカの25セント硬貨など1系・5系でない硬貨・紙幣が広く一般的に流通している例もある）。 ^ 矢頭良一の機械式卓上計算機「自働算盤」に関する調査報告(PDF)
カラス口（カラスぐち、烏口、英語: ruling pen）は、製図用の特殊なペンで、ペン先の形状が烏のくちばしに似ていることからこの名で呼ばれる。 二枚の細く加工された鉄板からなるペン先を持ち、ネジによって鉄板の間隔を調整することで線の太さを変更することが出来る。ペン先をインク、もしくは、塗料等に漬け、間に保持しながら線を引く。細く、均一で、ある程度連続した綺麗な線を引くことができるので、ポスターや図面の線描、版下の罫線、フィルムへの書き込み、漫画の枠線、模型への着色などに用いることが多い。特に定規との併用により、均質な直線を手で引く際に用いられることが多いが、コンパスに装着し、円または円弧を描く事も出来る。インクを付けすぎるとボタッと滴り落ち画を台無しにしてしまうので気を付ける必要がある。 描画する線の太さを調整するネジを中心に鉄板を左右にずらしてクリーニングできる「独式」と、文字通りカラスのくちばしのように根本から開閉できる「英式」がある。 ある程度使用すると先端が磨耗するため、研磨する必要がある。また、インクを付けたままにしておくと錆びるのでインクをふき取って綺麗にしておく。 現在では、より扱いが簡単な製図ペンの登場や、電子化（電算写植、DTP化）によりあまり利用されなくなってきている。 なお、中国語圏では、カラスではなく、アヒルのくちばしに例えて「鴨嘴筆」（ヤーズイビー、yāzuǐbǐ）と称される。
『あゝ野麦峠』（ああのむぎとうげ）とは、山本茂実が1968年に発表したノンフィクション文学。副題は「ある製糸工女哀史」。 初版は朝日新聞社刊。1972年に新版が刊行されている。 明治から大正にかけて岐阜県飛騨地方の農家の娘（多くは10代）たちが、野麦峠を越えて長野県の諏訪、岡谷の製糸工場へ働きに出た。吹雪の中を危険な峠雪道を越え、また劣悪な環境の元で命を削りながら、当時の富国強兵の国策において有力な貿易品であった生糸の生産を支えた女性工員たちの姿を伝えた。山本は10数年におよび飛騨・信州一円を取材し数百人の女工、工場関係者からの聞き取りを行ったという。 だが映画化された本作を視聴した元女工の方から事実では無いと言う声やボーナスで裁縫箱や箪笥が与えられる工場もあった事を当地でも知る人がいる為、信憑性が揺らいでいる。 映画では、飛騨からの出稼ぎ女工の悲惨な面を強調して描かれているが、原作では、工女の賃金にばらつきがあったことや、「我が家は貧乏だったので工女に行けなかった」、「実家の農家で働いていた方がきつかった」といった複雑な背景も描かれている。糸値に翻弄される製糸家の厳しい実情などにも言及し、詳細な聞き取り調査のもと、日本の貧しく苦しい時代を懸命に生き抜いた人々を、その時代背景と共に浮き彫りにするように描かれている点が、多くの読者に評価されている。 片倉財閥などの製糸企業の朝鮮半島進出もあり、『長野県統計白書』では1919年に朝鮮人の女工32名が記録されている。 ^ 金賛汀・方鮮姫著『風の慟哭』田畑書店 1977年 あゝ野麦峠 あゝ野麦峠 新緑篇 「あゝ野麦峠」 1980年4月1日～5月27日、TBS系列で放送 脚本：佐々木守、石井君子、古田求 演出：森川時久 主題歌：小椋佳「想い出して下さい」 主な出演者：森下愛子、永島敏行、西崎みどり、江藤潤、音無真喜子、蟹江敬三、中原早苗、小池朝雄、山田隆夫、三ツ木清隆 [あゝ野麦峠] 作曲 : 藤掛廣幸 働く女性 女工哀史 蟹工船 太陽のない街 政井みね
『月山』（がっさん）は作家森敦（1912-1989）の小説。1973年に雑誌「季刊芸術」に掲載。1974年に第70回芥川賞を受賞し、“老新人作家”（当時、森は62歳で、第148回に黒田夏子が75歳で受賞するまでは最年長記録だった）のデビューが話題になる。1976年には本作の文章に新井満（1946-．当時は電通社員）が曲をつけたＬＰ版『組曲：月山』が発表される。更に1978年には本作を原作とする同名の映画（後述）が製作された。 1979年10月20日公開。エキプド・シネマ配給。サレルノ国際映画祭グランプリ受賞。日本映画の代表として1980年の米国アカデミー賞に出品された。 製作：佐藤正之・太田六敏・村野鐵太郎 脚本：高山由紀子 音楽：松村禎三 監督：村野鐵太郎 明：河原崎次郎 文子：友里千賀子、映画デビュー作 太助：滝田裕介 岩蔵：井川比佐志 源助：稲葉義男 武男：小林尚臣 加代：片桐夕子 飛鳥の老婆：北林谷栄 かね：菅井きん とき：川上夏代 方丈：鈴木瑞穂 方丈の妻：川口敦子 石田：望月太郎 文子の祖母：牧よし子 カラス：河原崎長一郎 ほか 注連寺
『少年期』（しょうねんき）は、波多野勤子の往復書簡集。1950年に光文社より刊行され、ベストセラーとなった。 副題に「母と子の四年間の記録」とあるように、波多野が息子（のちの法学者波多野里望）との間で戦時中の4年間に交わした往復書簡をまとめたものである。 1951年に映画化された。松竹製作による。 昭和19年（1944年）春に小石川の一家が信州・諏訪に疎開し、翌年に終戦を迎えるまでを、少年（旧制中学生）の視点を主に描く。 原作：波多野勤子 監督：木下惠介 脚本：木下惠介、田中澄江 音楽：木下忠司 撮影：楠田浩之 父：笠智衆 母：田村秋子 一郎：石浜朗 二郎：野沢哲男 三郎：木下武則 とよ：小林トシ子 下村先生：三國連太郎 下村先生の母：紅沢葉子 煙草屋のおばさん：三好栄子 1962年5月4日にNHK総合テレビジョンの『文芸劇場』枠にて放映された。 原作：波多野勤子 脚本：田村幸二 杉村春子 太田博之 中村伸郎
『猟人日記』（りょうじんにっき）は、1963年に発表された戸川昌子による小説、及びそれを原作とした1964年公開の日本映画・1983年放送のテレビドラマ化作品である。 1969年には、香港のショウ・ブラザーズ製作により映画化されている。 1964年公開。日活製作・配給。原作の戸川自身も出演している。 本田一郎：仲谷昇 本田種子：戸川昌子 畑中健太郎：北村和夫 藤睦子：十朱幸代 尾花常子：小園蓉子 津田君子：茂手木かすみ 山崎幸太郎：中尾彬 岸輝子 山本陽子 稲野和子 高田敏江 山田吾一 鈴木瑞穂 松下達夫 庄司永建 青木富夫 丸山明宏 ナレーター：小池朝雄 監督：中平康 脚本：浅野辰雄 音楽：黛敏郎 録音：橋本文雄 1983年3月26日に「ザ・サスペンス」（TBS）にて放送。 本田一郎：鹿賀丈史 本田杏子：佳那晃子 畑中建太郎：西村晃 小糸直子：友里千賀子 尾花咲子：叶和貴子 進士一：中島久之 監督：野村孝 脚本：安本莞二
『天使を誘惑』（てんしをゆうわく）は、高橋三千綱が1979年に発表した小説。および同作を原作とし、同年に製作・公開された日本映画。 山口百恵と三浦友和の主演コンビの11作目として製作された。12月22日公開（東宝系）。監督は藤田敏八。 同棲とは、結婚とは… 佐野恵子：山口百恵 上杉浩平：三浦友和 吉崎静也：中島ゆたか 白石妙子：神崎愛 松田豊：火野正平 岩淵薫：津川雅彦 上杉朔太郎：大友柳太朗 佐野正男：蟹江敬三 佐野里子：佐々木すみ江 徳山公彦：岸部一徳 藤原キヌ子：岡本麗 編集長：岸田森 女子中学生：比企理恵（新人） 寺西フミ子：結城しのぶ 監督：藤田敏八 製作：大林宣彦 脚本：藤田敏八、小林竜雄 音楽：玉木宏樹 撮影：萩原憲治 編集：井上治 製作プロダクション：ホリ企画制作 『関白宣言』 東宝映画作品。監督：松林宗恵。主演：さだ繁理、名取裕子、財津一郎、佐良直美、泉ピン子。 "恋人宣言"で興行が心配されたが、上記の併映作『関白宣言』の助けもあって、『男はつらいよ 寅次郎春の夢』迫るヒットを記録した。 ^ a b 『シネアルバム 日本映画1980 1979年公開日本映画全集』佐藤忠男、山根貞男責任編集、芳賀書店、1980年、p.192 天使を誘惑 - allcinema 天使を誘惑 - KINENOTE 天使を誘惑 - インターネット・ムービー・データベース（英語）
『食卓のない家』（しょくたくのないいえ）は円地文子の小説、およびそれを原作とした映画。小説は1979年に新潮社より発売される。1970年代の連合赤軍のメンバーによる山岳ベース事件・あさま山荘事件、日本赤軍による日本航空ハイジャック事件を材料としている。 電機メーカーに研究員として勤務する鬼童子信之は、妻と3人の子どもを持つ平凡な男であった。長男の乙彦は優秀であったが、進学した大学で、学生運動に熱中する。やがてセクトのリーダーとなった乙彦は、八ヶ岳の山荘で人質・籠城事件を起こして警察に逮捕されてしまう。逮捕の後、セクト内では同志殺人を起こしていたことが判明し、逮捕された学生たちだけでなく、その親たちにも世間の非難が集中した。彼らの中には退職したり、ついには自殺に追い込まれるものも出た。しかし、信之は「成人となった子どもの責任を負う理由はない」という姿勢を貫き、頑なに乙彦との面会を拒否し、謝罪も行わないことを明言した。そうした態度により信之はさらに激しい批判を受けることになる。 MARUGENビル製作で1985年11月2日に松竹富士系で公開され、劇映画作品としては小林正樹監督の遺作となった。作品そのものの版権と原盤のありかが不明確で、そのためソフト化はもちろん上映も困難だという。 鬼童子信之：仲代達矢 鬼童子由美子：小川真由美 鬼童子乙彦：中井貴一 鬼童子珠江：中井貴恵 鬼童子修：竹本孝之 沢木香苗：真野あずさ 川辺弁護士：平幹二朗 中原喜和：岩下志麻 朝野みよ子：大竹しのぶ 沢木朗：隆大介 看守：浜田寅彦 右門青寿 監督・脚本：小林正樹 制作：川本源司郎 原作：円地文子 プロデューサー：岸本吟一、大志万恭子 企画：伊藤正之、原正人 撮影：岡崎宏三 音楽：武満徹 美術：戸田重昌 編集：小川信夫 録音：西崎秀雄 助監督：吉富友也 照明：下村一夫 ^ 日本における『ロミオとジュリエット』佐野昭子、『帝京大学文学部紀要- 米英言語文化』第37号、平成18年度 ^ 樋口尚文「80年代「異業種映画」の栄光と挫折」『1980年代の映画には僕たちの青春がある』キネマ旬報社、2016年 連合赤軍 あさま山荘事件 山岳ベース事件
『ダブル・クラッチ』は、1978年（昭和53年）に松竹で制作・公開された映画作品である。 原作は五木寛之著の同名の短編小説である。（「オール讀物」1970年1月号所収） 主人公・早田彰彦（郷ひろみ）は姉の真紀（松坂慶子）との2人暮らしであった。昼は鉄道の売店の売り子、夜はキャバレーで働くという過酷な生活であった。弟の彰彦はパチンコに明け暮れていた。 そんな折に高校の恩師・木島（地井武男）が現れた。木島は姉の真紀との恋愛関係があった。姉の勤めるキャバレーでチンピラに絡まれたことで彰彦は派手にそして必要以上に殴ってしまう。落胆した彰彦を木島は信州へとドライブに誘う。誘われて自分も車の運転をしてみたくなった彰彦は教習所へ通い出すが、乱暴な運転でなかなか検定を合格できない。木島のアドバイスなどの甲斐あって、検定をパスすることが出来た。あこがれのマイカー（スバル・レオーネ）も手にした彰彦は教習所で知り合った和子（森下愛子）を乗せる事とした。 しかし木島は妊娠中の真紀を甲府のガタガタな山道に乗せたことが原因で流産したと聞かされた彰彦が激怒し、姉の命を奪った木島に対して逆襲をかけることとなった。 甲州街道（国道20号）が舞台であることから、山梨県の石和温泉から甲府にかけて撮影されている。 電車と踏切のシーンは「身延線」であり、電車列車では165系急行富士川（現在の373系特急ふじかわ）が登場する。また、踏切警報機は電子発振音でなく、昔ながらの電鈴で鳴らされていた。 早田彰彦 - 郷ひろみ 早田真紀 - 松坂慶子 平岩和子 - 森下愛子 木島巧 - 地井武男 細井 - 河原崎長一郎 モモ子 - 一氏ゆかり パブのマスター - 木村元 竹下 - 青木卓司 試験官 - 吉田豊明 ダブル・クラッチ - allcinema ダブル・クラッチ - KINENOTE ダブル・クラッチ - インターネット・ムービー・データベース（英語）
『アラスカ物語』（アラスカものがたり）は、新田次郎の長編小説。新潮社から刊行され、のち新潮文庫に収録された。日系1世フランク安田の半生を描く。 明治時代の初め、日本を離れアラスカにたどり着き、現地の女性と結婚した男がいた。その男は飢餓に苦しむエスキモーのために新天地を築き、「ジャパニーズ・モーゼ」と呼ばれた。 主人公とアラスカ住民とのふれあい、夢と挑戦の生涯を描く。 この映画で、主演の北大路欣也は、第1回日本アカデミー賞優秀主演男優賞を受賞した。 フランク安田（恭輔） - 北大路欣也 タカブック - 丹波義隆 ジョージ大島 - 宍戸錠 ネビロ - 三林京子 リッキーナ - 宮下順子 タッチャンガ - 夏八木勲 ナトック - 川口節子 祈祷師モリサック - 小松英三郎 アマオーカ - 岡田英次 トム・カーター - ウイリアム・ロス チャールス・ブロワー - ダン・ケニー ニルシーナ - 記平佳枝 ベアー号船長 - デェイブ・フリードマン ベア号船員A - ディック・ネイビアス ベア号船員B - デンス・ファーレル ベア号船員C - ブライアン・ビンブガム ビル・ワーレス - タム・ガレインジ ジム・ハートン - ジム・バワーズ アラシュック大酋長 - 丹波哲郎 監督：堀川弘通 脚本：井手雅人　 助監督：奥村正彦 製作：田中友幸、藤井浩明、山田順彦 制作補：内山甲子郎 撮影：岡崎宏三　 音楽：佐藤勝　 美術：薩谷和夫　 録音：原島俊男 編集：黒岩義民 日系カナダ人 エスキモー ビーバー (アラスカ州) アラスカの歴史
『どっこいショ』は、『産経新聞』の夕刊に連載された遠藤周作による小説。これを原作とした映画、および同名のテレビドラマが製作されている。 『日本の青春』（にっぽんのせいしゅん）のタイトルで、1968年6月8日公開、東京映画製作、東宝配給。モノクロ・シネマスコープ作品。同時上映は『首』（原作：正木ひろし、監督：森谷司郎、主演：小林桂樹）。 向坂善作：藤田まこと 向坂美代：奈良岡朋子 向坂廉二：黒沢年男 向坂咲子：菊容子 英芳子：新珠三千代 鈴木武則：佐藤慶 鈴木真理子：酒井和歌子 大野久太郎：田中邦衛 遠山正介：花沢徳衛 金子和夫：橋本功 平山妙子:水木梨恵 酒井軍曹：山本清 戸川:田中志幸 岡田：守田比呂也 若い母：川口敦子 作者の声：三島雅夫 監督：小林正樹 製作：佐藤一郎、椎野英之、佐藤正之 脚色:広沢栄 撮影:岡崎宏三 音楽：武満徹 美術:小島基司 編集:諏訪三千男 録音:原島俊男 スチル:中山章 照明:榊原庸介 『どっこいしょ』のタイトルで、1969年6月30日から9月26日まで東海テレビの15分昼ドラマ枠にて放送された。 津島恵子 三國一朗 加藤治子 監督･脚本:井上和男 プロデューサー:出原弘之 この記事は以下のカテゴリでも参照できます 日本の青春に関するカテゴリ: 日本のドラマ映画 1968年の映画 東宝製作の映画作品 遠藤周作原作の映画作品 小林正樹の監督映画
子育てごっこ（こそだてごっこ）は、三好京三原作の小説および、それを基にして製作された映画作品である。 1976年・文藝春秋初刊 第41回文學界新人賞・第76回直木賞受賞 作者の三好が岩手県衣川村（現・奥州市衣川区）の旧衣川小学校大森分校の教師であった時に、作家のきだみのるの娘を引き取った実体験がベースになっている。 1979年公開。牛原千恵のデビュー作であり、その演技力が評判になった。 吉井信吉：加藤剛 吉井容子：栗原小巻 星沢卓見：加藤嘉 星沢吏華：牛原千恵 中川敏江：渡辺美佐子 立野：財津一郎 石出正吉：福田豊土 石出咲子：高山真樹 佐藤老人：山谷初男 おてる：野村昭子 編集者：永井智雄 とめ：牧よし子 牧村：原田清人 森下哲夫 劇団ひまわり 製作者：本田延三郎、松木征二、三浦大四郎 監督：今井正 脚本：鈴木尚之 脚本協力：大原清秀 音楽：池辺晋一郎 現像：東京現像所 ロケ協力：岩手県衣川村（現・奥州市衣川区） スタジオ：大映撮影所 製作：五月舎、俳優座映画放送