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どんたくとはオランダ語で日曜日を意味するzondagの訛りである。ぞんたくとも。zonは太陽、dagは日を意味し英語のSunday同様、ラテン語名のひとつdies solisの直訳である。現代オランダ標準語での発音は[zɔndɑx]でゾンダッハに近い。 オランダ語由来の外来語は多くが江戸時代に使われ出しているがこの語は比較的新しく、明治初期に使われ出した。まだ曜日自体が普及していなかったせいか、日曜日から転じて休日を意味するようにもなった。 どんたくを使った語には次のようなものがある。 一六どんたく - 江戸時代から明治初期まで行われていた、「一六」（毎月1日、6日、11日、16日、21日、26日）の休日。1868年（明治元年）には明治政府もこれに倣い一六を官公庁の休日としたが、1876年（明治9年）には日曜日を休日とするようになった。 博多どんたく - 福岡市で5月3日と4日に開かれる祭。起源は平安時代末にまで遡ると言われる。名称は明治時代に松囃子が禁止されてのち1879年（明治12年）の頃に再開されたときに付けられたと言われる。 半ドン - 半分休日、つまり午後は休みとなること。ただし、「ドン」とは午砲台（正午に時報として鳴らされた大砲）の音であるという異説もある（半ドン参照）。 どんたく号 - 名鉄バスと西日本鉄道が愛知県名古屋市（名鉄バスセンター） - 福岡県北九州市、福岡市（西鉄天神高速バスターミナル）間で1日1往復運行している高速バスの名称。 どんたく (スーパーマーケット) - 山成商事が石川県の能登地方、及び金沢市内で経営する食品スーパーマーケット。 和田垣謙三「意外録」（南北社出版部 大正７年）『173.漢学者が和蘭語に下したる意外なる解釈』[1]
夏祭り（なつまつり）は、日本において夏に行われる祭りの総称である。なかでも7月上旬から8月下旬頃のものを指すことが多い。逆に9月以降の祭りは旧暦7月に行われる場合は夏祭りに準じて扱われることが多い。 日本の夏祭りの多くは、起源的には盂蘭盆会（盆）・七夕・祇園祭などが絡んだものやその周辺的な行事であるものが多い。したがって、旧暦では6・7月の行事に当たる。また農村社会では夏季の農事による労働の疲れに関わる行事、都市社会では江戸時代以前の夏季の疫病封じ、その死者を弔う行事を起源とするものが多い傾向にある。 ただし、近代化によって変質したものも多い（したがってその起源はあまり認識されず、夏祭りは一般的に厳粛な行事ではなく華やかな行事とされる傾向が強い）。また江戸時代以前には起源がなく、専ら近現代的な行事として始まったものや他地域の伝統的な夏祭りを模倣した（またその影響下にある）ものも多い。 とりわけ、8月の旧盆の時期をはさんだ夏祭りは帰省の時期と相まって祭礼中での懐かしい人との再会など感慨深いものがあるとされる[要出典]。 港町では「みなとまつり」など、郷土色豊かなバリエーションが存在する。また、神社の祭りも多くこの時期に行われる。 盆踊り パレード 花火大会 屋台（縁日広場） 山車、祭囃子 特設舞台を使用するイベント 歌謡ショー キャラクターショー（テレビアニメ、戦隊シリーズ、ローカルヒーローなどのものが多い） マジックショー カラオケ大会 北海道 姥神大神宮渡御祭 青森県 青森ねぶた祭 - 東北三大祭りのひとつ 弘前ねぷたまつり 宮城県 仙台七夕まつり - 東北三大祭りのひとつ 秋田県 秋田竿燈まつり - 東北三大祭りのひとつ 福島県 福島わらじまつり 群馬県 桐生八木節まつり 東京都 深川祭 - 江戸三大祭りのひとつ 石川県 飯田燈籠山祭り 岐阜県 郡上踊り 愛知県 尾張津島天王祭 - 日本三大川祭のひとつ 京都府 祇園祭 - 日本三大祭りのひとつ 大阪府 天神祭 - 日本三大祭り・大阪三大夏祭りのひとつ 兵庫県 湯村の火祭り 鳥取県 鳥取しゃんしゃん祭 徳島県 阿波踊り - その中の徳島市阿波おどりは四国三大祭りのひとつ 高知県 よさこい祭り - 四国三大祭りのひとつ 福岡県 博多祇園山笠 熊本県 山鹿灯籠まつり サバントゥイ - ロシアのヴォルガ川中流域で行われる夏の祭 ^ 木俣町花火大会、有馬町盆踊りなど ^ [1][リンク切れ] 春祭り 秋祭り 冬祭り 七夕 地域おこし 帰省 夏休み
わっしょい百万夏まつり（わっしょいひゃくまんなつまつり）とは、福岡県北九州市小倉北区で毎年夏に行われる、北九州市を代表する祭り。例年8月の第1土曜日および日曜日の2日間行われる。 北九州市発足および政令指定都市移行10周年にあたる1973年（昭和48年）から社団法人北九州青年会議所が開催していた「まつり北九州」を前身とし、1988年（昭和63年）の市制・政令市25周年を記念して「わっしょい百万夏まつり」が始められた。 例年150万人を超える観客が市内や県内外から訪れる。現在の実行母体は北九州市、および、わっしょい百万夏まつり振興会である。毎年祭りのテーマが設定されており、2009年（平成21年）のテーマは「PRIDE OF KITAKYUSHU」だった。祭りの総予算は8千万円前後であり、大半が市からの補助である。 北九州市は5つの市が合併して成立したため「旧5市意識」があるとされ、その垣根を取り払って市民の心を1つに合わせることを開始当初のコンセプトとしていた。 市内各地区を代表する祭りが一堂に会する。小倉南区のみ大規模な伝統的祭りが無いことから、本舞台でのパフォーマンスに区内の盆踊り団体などが招聘される。またオープニングアクトとして、市内各地の小規模な伝統的祭りから1団体が参加する。 門司大里電照山笠 小倉祇園太鼓 小倉南区代表 若松五平太ばやし 八幡東ねぶた 黒崎祇園山笠 戸畑祇園大山笠 特別参加（オープニングアクト） 戸畑祇園大山笠は、「わっしょい百万夏まつりに参加することで、わっしょいに観客が流れ、戸畑祇園へ来なくなっている」という意見や、2週連続になるため担ぎ手の確保が十分にできないことなどから、参加しなかった時期があった。市制40周年である2003年（平成15年）からは参加を継続している。北九州市もそれ以降、戸畑祇園により多くの観客が来るよう、取り組みを強化した。 開催地のお膝元である小倉祇園太鼓は、2007年（平成19年）の夏まつり大集合に不参加となった。2006年（平成18年）に、祇園太鼓の元締め側とわっしょい祭り側との間でトラブルが生じ、祇園太鼓側が「自粛」する形となったもの。 地元企業や市民団体約10,000人が参加する大規模な踊り。事前に市内各地で踊りの講習会が開催されているほか、各職場毎に練習を行って祭りに備える。衣装は各職場が用意する。 テーマソングは長らく日野美歌の歌う『燃えろみんなの北九州』一曲であったが、2012年（平成24年）からは新曲『いいっちゃええっちゃ北九州』が製作され、夏祭りで踊られた。作曲者は北九州市出身の大内義昭で、2013年（平成25年）から公式に導入される。 高知のよさこい祭りを源流とする、YOSAKOIを開催。2003年（平成15年）から開始され、地元企業の団体や、同好会、学生団体などが参加し、年々参加団体が増加している。 西日本鉄道（西鉄）が造花、電飾などで装飾した専用車両「花自動車」を運行し、祭りを華やかに演出。夜間は電飾によって絢爛豪華に照らされる。なお、この花自動車は5月に博多どんたくで運行したうちの一部を利用している。 路面電車の西鉄北九州線が健在の頃は花電車を運行していた。花電車は地元の小倉北区下到津に工場を持つ東芝や、地元百貨店の井筒屋がスポンサーとして出資していた時期もある。1992年（平成4年）に同線が廃止されたため、以降はトラックを改造した車両を花自動車として運行している。架線から直接電力を供給できる電車と違い、自動車用バッテリーを用いるため電力使用量に限りがあり、花電車時代と比べて電飾は地味になっている。 祭りのフィナーレとして花火大会が行われている。毎年、約3,000発が勝山公園から打ち上げられていたが、マンションの増加に伴い苦情が出るようになった。このため2018年より、花火の打ち上げ高さを制限するために花火の小型化が試みられている。 ^ 第22回　わっしょい百万夏まつり　まつりテーマ[リンク切れ]（わっしょい百万夏まつり実行委員会） ^ 提言書[リンク切れ]（米子青年会議所） ^ 「わっしょい百万夏まつり」8月1、2日に開催 Archived 2009年8月4日, at the Wayback Machine.（読売新聞 2009年5月16日） ^ 「わっしょい百万夏まつり」閉幕　コンセプト変更へ　年内にも方針　「大集合」形式は維持[リンク切れ]（西日本新聞 2009年8月3日） ^ “北九州市の百万夏まつり　小倉祇園が不参加”. 西日本新聞 (2007年7月13日). 2007年7月16日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2007年7月13日閲覧。 ^ 花電車のここが知りたい 西日本鉄道、2015年1月6日閲覧。 ^ “花火大会 消えゆく夜空の華　安全確保・警備難しく”. 毎日新聞 (2018年10月4日). 2018年10月5日閲覧。 三笑亭夢之助 - 祭りのMC、及び毎年テレビ西日本で放送される特番の司会を長年に渡り務めている。 日野美歌 - 百万踊りのテーマソング『燃えろみんなの北九州』を唄っている。 わっしょい百万夏まつり オフィシャルサイト
餅まき（もちまき）、または餅投げ（もちなげ）とは、上棟式などの神事に際して集まった人々へ餅をまく行事である。 由来は、上棟式（建前）などで災いを払うために行われた神事である散餅の儀（もしくは散餅銭の儀）が発展的に広まったものである。神社での祭事においても餅まきは行われるようになった。 「散餅の儀」としての餅まきの一般的なものは、上棟式を終えた後、建設中の住宅の屋根などから餅をまく形式である。餅は、紙やラップフィルムでくるまれることが多い。また、紅白の餅が使用されるのが一般的である。地域によっては、餅以外にも「赤い紐を通した5円玉・50円玉」といった小銭をまくなどの独自性もある。 上棟式に関係なく、神社や地域の祭り（ごく一部の大学祭でも見られる）などの際に、祝い事あるいはイベントの締めくくりとして餅まきを行う地域もあり、山口県や和歌山県などで見られる。山口県では、山口市阿東地区で毎年秋に「餅ひろい世界選手権」として餅まきが行われるほか、美祢市では2017年度に市内のイベント等で行われる餅まきに対して餅等の製造購入費の一部を補助する取り組みを始めている。また「世界最大 山口餅まき維新」（山口商工会議所青年部主催）として2018年1月8日、山口市内において過去最大級の4万個の餅がまかれた。 1956年（昭和31年）1月1日、新潟県弥彦神社に餅まきに集まった参拝者が将棋倒しとなり、124人が死亡した。（彌彦神社事件） ^ a b 「餅まき」祭りや催しの締めに必ず なぜ　朝日新聞山口版 2014年05月31日 ^ “餅まき「年配者の方がすごい」壮絶な現場　顔から流血も”. 朝日新聞. (2017年7月12日). https://www.asahi.com/articles/ASK6J6WRWK6JPXLB00X.html 2018年1月6日閲覧。  ^ “餅まきに補助金 美祢市、イベントや祭りで市外から集客へ”. 山口新聞. (2017年5月7日). http://www.minato-yamaguchi.co.jp/yama/news/digest/2017/0507/3p.html 2018年1月6日閲覧。  ^ “山口新聞／「世界最大」餅まき1トン4万個 山口の中心商店街で（2018年1月9日）”. www.minato-yamaguchi.co.jp. 2018年4月20日閲覧。 餅 餅ひろい世界選手権
博多松囃子（はかたまつばやし）は、福岡市で5月3日と5月4日に開催される祭である。松囃子の1つであり、福神・恵比須・大黒の三福神ならびに稚児が、福岡や博多のほうぼうを訪問して祝賀する祭。同日に行われる博多どんたくの起源であり中核と言えるが、現在では博多どんたくのイベントの1つに包摂されている。博多松ばやしの名称で選択無形民俗文化財（記録作成等の措置を講ずべき無形の民俗文化財）に選択されている。 博多どんたくの参加者である「どんたく隊」は市内各地の演舞台でパフォーマンスを繰り広げる。それに対して博多松囃子の一行は演舞台での式典よりもむしろ、福岡県庁舎や福岡市庁舎、警察署、県知事公舎、官公庁、ホテルなどの企業、商家、ならびに市内の神社仏閣など数多くの場所を祝い巡ることが主要な目的である。 三福神はそれぞれ面や衣装を着けた姿で馬に乗り、随伴の子供たちが「言い立て」（祝言）を歌う。稚児は天冠に舞衣姿の少女が太鼓・鉦・笛・地謡いに合わせて舞いを披露する。祝われた側は返礼に杉原紙の1束（10帖）と扇1本を組み合わせた「一束一本」を三方に乗せて贈るとともに、祝儀や酒、紅白蒲鉾、乾物などでもてなす。 貝原益軒の『筑前国続風土記』において古老の伝えとして、博多松囃子は1179年（治承3年）に病没した平重盛の恩恵を謝すために始まったとされている。また元日節会を博多の人々が発展させたものとも、室町時代の松囃子の習慣が博多に伝播したものとも考えられている。 博多の豪商神屋宗湛の『宗湛日記』には、1595年（文禄4年）10月29日に筑前領主小早川秀秋の居城であった名島城（現在の東区名島）へ博多の人々が松囃子を仕立てて年賀の祝いを行ったと記されている。 1599年（慶長4年）、小早川秀秋が肥後の加藤清正に年賀の使者を遣わしたとき、使者が鉢合わせした松囃子一行と口論となり、松囃子の者が侍の一人を馬上から引きずりおろして撲殺する事件が発生。これにより松囃子は中止される。 筑前福岡藩第2代藩主・黒田忠之の命により、中止されていた博多松囃子は1642年（寛永19年）に再興され、それより博多松囃子は福岡城へ福岡藩の藩主を表敬するため正月15日に赴く年賀行事として行われた。松囃子一行は福岡城を表敬したのち博多に戻って神社仏閣や年行司宅や年寄（町内有力者）宅を祝った。また松囃子一行に後続した趣向を凝らした出で立ちや出し物は「通りもん」と呼ばれ、これが現在の博多どんたくに繋がる。 明治維新後、1872年（明治5年）までは福岡知藩事黒田長知や有栖川宮熾仁親王に年始の表敬を行っていた。しかし「金銭を浪費し、かつ文明開化にそぐわない」という理由で同年11月に福岡県からの通達により山笠や盆踊りとともに正月の松囃子は禁止されたが、同通達には天長節などを祝うようにとあり、1878年（明治11年）に三福神が紀元節の祝いに繰り出し、翌1879年（明治12年）には三福神、稚児、そして福博各町の通りもんが紀元節を祝したことが資料に残っている。明治30年代からは鎮魂祭（招魂祭）に繰り出し、そのほか1906年（明治39年）3月9日に東公園で催された軍人歓迎招待会や、1915年（大正4年）11月10日の大正天皇即位大典ならびに1928年（昭和3年）11月6日の昭和天皇即位大典といった国の祝事にちなんで参加した。 昭和になり戦時色強まる中、1938年（昭和13年）をもって松囃子は又しても中止となる。太平洋戦争終結後、1946年（昭和21年）5月に「博多復興祭」として空襲被災後の瓦礫の中、子供山笠とともに松囃子とどんたくが行われた。翌1947年（昭和22年）には5月24日・25日に開催。1949年（昭和24年）からは前年に制定された憲法記念日に合わせて5月3日と翌4日を開催日とした。博多どんたくはさらに翌日の5日のこどもの日にも行ったりしたが、博多松囃子は5日に参加することはなかった。 博多どんたくがパレード主体となる中、博多松囃子の伝統を保持する目的で「博多松ばやし会」が1953年（昭和28年）1月に結成。同年5月には名称を「博多松ばやし保存会」とする。翌1954年（昭和29年）には福岡県無形文化財に指定され、また1969年（昭和44年）には福岡県民俗資料に指定される。そして1976年（昭和51年）には「博多松ばやし」の名称で国の選択無形民俗文化財に選択された。現在は「博多松囃子振興会」が組織され活動している。 博多松囃子は福神、恵比須、大黒、稚児の4つのグループから構成されており、それぞれ豊臣秀吉の博多復興（太閤町割り）以来の博多の自治組織である流（ながれ）によって当番が務められている。福神は福神流が、恵比須は恵比須流が、大黒は大黒流が、そして稚児は稚児東流と稚児西流が受け持つ。 福神（福禄寿）の装束は、張り貫きの長い頭、福神の面、茶色の打掛、水色の袴。手に唐団扇を持って馬に跨る。太鼓を叩いて福神の「言い立て」を歌いながら子供たちが先を歩き、肩衣・裁着（たっつけ）袴・白足袋に下駄の男性の一団が随行し、三本の傘鉾を持つ。 男女二体の夫婦恵比須からなり、共に馬上。男恵比須の装束は、烏帽子、面、左脇に大鯛を抱え、右手に鯛が付いた竿を持ち、緞子の服、紫の袴。女恵比須の装束は、天冠、面、袖無羽織、檜扇を手に持ち、金の珠を抱え、緋の袴。太鼓を叩いて恵比須の「言い立て」を歌いながら子供たちが先を歩き、肩衣・裁着（たっつけ）袴・白足袋に下駄の男性の一団が随行し、三本の傘鉾を持つ。 大黒の装束は、黄絹の頭巾、漆黒の面、緞子の服、「大」の柄付きの紺色の袴、金襴の沙金袋を背負い、手には小槌。騎乗する馬には米俵が2つ付けられる。太鼓を叩いて大黒の「言い立て」を歌いながら子供たちが先を歩き、肩衣・裁着（たっつけ）袴・白足袋に下駄の男性の一団が随行し、三本の傘鉾を持つ。 稚児は天冠、舞衣、中啓の扇、緋袴の姿の少女たちで、これに烏帽子、直垂、太刀を挿した少年たちが伴って舞のときには笛や鼓の四拍子を奏でる。随伴する男性らは肩衣・かるさん・白足袋に下駄で、「兒」の字を描いた黄色の頭巾を被り、地謡いを歌う。稚児流は三福神とは別行程で福岡博多を巡る。また東流と西流が2年ごとに交代で稚児流を当番する。 傘鉾は、神の依代となる「だし」を頂に、傘には6枚の「垂れ」を下げる。 「垂れ」には羽二重を用い、水墨画等が揮毫される。 近年は「流」で1本、当番町で1本、博多松囃子振興会が製作した古式傘鉾1本の合計3本の傘鉾を奉納している。傘鉾をくぐると病気にかからないと言われている。 福神 夫婦恵比須 大黒天 稚児舞 傘鉾 福岡市民の祭り「博多どんたく港まつり」 御供所.info「博多松囃子」（稚児流の説明）
戸畑祇園大山笠（とばたぎおんおおやまがさ）は、福岡県北九州市戸畑区にて毎年7月第4土曜日を挟む3日間で行われる祭り。 博多祇園山笠、小倉祇園太鼓とともに福岡県夏の三大祭りの一つとされ、競演会には毎年10数万人の観衆が訪れる。 国の重要無形民俗文化財に指定されている。 江戸時代後期の1802年（享和2年）、戸畑地区に疫病が蔓延した際に、神社に祈祷したところ成功を収め、このことを喜んだ村人たちが翌1803年（享和3年）に須賀大神（スサノオノミコト）に対し感謝の意を表した祝い山笠を作り奉納した行事が始まりといわれている。 太平洋戦争のため、1938年（昭和13年）から1946年（昭和21年）までの間大山笠行事は中断されたが、1947年（昭和22年）に再開された。 1960年（昭和35年）　中原小若山笠を新設。 1976年（昭和51年）　西小若山笠を新設。 1980年（昭和55年）　国の重要無形民俗文化財に指定された。 1983年（昭和58年）　東小若山笠を新設。 1984年（昭和59年）　天籟寺小若山笠を新設。 1988年（昭和63年）　日程が固定日（7月13日 - 15日）から、現在の開催日に変更。 2003年（平成15年）7月4日　戸畑祇園200年祝賀会開催。 2014年（平成26年）7月18日　日本夜景遺産に認定された。(歴史文化夜景遺産) 2016年（平成28年）11月30日　ユネスコの無形文化遺産に「山・鉾・屋台行事」を構成する行事のひとつとして正式登録。 戸畑区内の4地区（東大山笠…中本町周辺から高峰、浅生地区、西大山笠…西戸畑（戸畑駅北側）・東戸畑（幸町、千防）地区、中原大山笠…沢見、中原地区、天籟寺大山笠…天籟寺、大谷、鞘ヶ谷地区）の氏神様（飛幡八幡宮、恵美須神社、中原八幡宮、菅原神社）を中心に展開し、高校生以上の大人が担ぐ「大山笠」と中学生が担ぐ「小若山笠」の全8基による山笠行事の総称である。女人禁制の祭りであり、7月に入ると各地区の神社に設置される拠点「宿」も全て男性のみで運営される。 昼山から夜山へと姿を変える祭りは全国にも例がなく、戸畑祇園大山笠の見どころの一つとなっている。 昼の姿・・・幟山 山笠の土台に幕類（水引幕・前掛幕・切幕）と勾欄・幟で装飾され、山笠前面には前花（菊の花をあしらった飾り）、背面には見送り(直径約1.5メートルの円型の台に取り付けられた幕）が飾られている。 幕類・見送りはそれぞれの山笠で刺繍の模様が異なる。 見送りの模様はそれぞれ 西大山笠・・・布袋 東大山笠・・・鷲 天籟寺大山笠・・・唐獅子 中原大山笠・・・虎 となっている。 夜の姿・・・提灯大山笠 昼の姿である幟山の装飾を全て取り外し、台座の上に高さ4メートルのやぐらを組み、この上に5段、57個の提灯をつけた高さ約3メートルの角錐型の先端部を一気に担ぎ上げる。（通称：五段上げ）。続いて6段目、7段目と順次12段目まで組み上げ、高さ約10メートル、重さ2.5トン、309個で出来たピラミッド型の提灯大山笠が完成する。（提灯には各地区の「東」、「西」、「中」、「天」の文字が書かれている） なお、一つ一つの提灯は全てロウソクで灯されているため、激しい動きの中で山が傾いて提灯に火がつくことがあれば山方がたたき落として消し、あとを補充する。 60~100人で山笠を担ぎ、各山笠が地区の威厳をかけて競う。 それぞれの地区で奉納の儀が異なるので、毎年違う地区を見に行くと面白い。例えば、最終日の天籟寺大山笠の奉納（大上り）は天籟寺通り～菅原神社までの坂道を一気に駆け上がっていくので、スリリングであり男たちの勇壮さを間近に見ることが出来る。 なお、区内の主な町内に幟山笠や人形山笠の「子供山笠」があり、小学生が参加する。子供山笠には車輪が付いており、綱を付けて子供たちが引っ張る形で（実際は大人が直接山笠を押してコントロールしている）運行される。大山笠同様に、小学生が太鼓・鉦などで祇園囃子を演奏する。 太鼓、鉦、合わせ鉦（チャンプク）、横笛を使った祭囃子があり、山笠運行の際などに奏でられる。お囃子には数種類あり、最も有名なものは山笠運行時の「おおたろう囃子」で、太鼓・鉦・合わせ鉦によって一定のリズムを刻みながら奏でられ、「ヨイトサ、ヨイトサ」の掛け声と共に、かきこ（担ぎ手）の歩みのテンポを合わせる目的も併せ持つ。 主なお囃子 居神楽・・・神遷し、すなわち、ご神体を山笠にお移しする時に奏せられる。 大下り・・・山笠が神社を出てお汐井汲みに下る時などに奏せられるもので、この曲調に合わせて粛々と進む。 おおたろう囃子・・・地域内を山笠が練り歩く時に奏せられる、リズム感のある勇壮なお囃子で、「ヨイトサ、ヨイトサ！」の掛け声が、祭りを最高潮へと導く。 獅子舞・・・山笠行事に入る前に、魔除け、悪魔払いの意味で、道すじ、町中の家々をししが練り歩くときに奏せられる。 大上り・・・神社に神納めに帰る時（天籟寺）や、大山笠に神移しのため神社に上る時（東西）に奏する。天籟寺では神社までが坂になっているので、勢いをつけるために「ア　ヨッサ　ヨッサ」の掛け声を入れ、この囃子に「おおたろう囃子」を入れている。 各地区によって祇園囃子は若干違いがあり、その地区にしかないものもある。また、鉦などの音色も地区により若干異なっている。 毎年7月第4週の金・土・日曜日に行われる。 金曜日 飛幡八幡宮、菅原神社、中原八幡宮にて祭典が行われる。 土曜日 各大山笠と小若山笠が飛幡八幡宮に集合、13時ごろお祓いを受けた後、神輿とともに洞海湾で「お汐井汲み」と呼ばれる神事を行い、海水で山笠の柱と関係者の身体を清め、祭りの安全を祈願する（東・西・天籟寺大山笠）。18時ごろから祭りのハイライトである競演会が行われる。浅生公園を取り巻く道路上で行なわれる。 日曜日 最終日は各地区において大山笠・小若山笠が昼は幟山笠、夜は提灯山笠を運行する。 山笠 祇園祭 わっしょい百万夏まつり…市政を巡る対立による一時不参加の時期を除き「まつり大集合」に戸畑代表として参加している 戸畑祇園大山笠振興会　戸畑祇園大山笠振興会の公式ページ 戸畑祇園大山笠　戸畑区役所による紹介ページ 戸畑祇園大山笠行事 - 国指定文化財等データベース（文化庁）
かん水（かんすい、梘水、鹹水、乾水、漢水、鹸水、礆水、鹻水、堿水、碱水）は、中華麺などの製造に使うアルカリ塩水溶液で、小麦粉に混ぜることで柔らかさや弾力性をもたせる。中華麺特有の麺の風味、感触、色合いは、かん水を入れることにより生じる。 モンゴル（内蒙古）で偶然、鹹水（塩湖のアルカリ塩水）を使った製麺技法が発見され、麺類の伝播とともに日本にも広がった。日本に麺食を伝えた中国では現在、西北部の中心都市である甘粛省蘭州の名を冠した蘭州拉麺の名称の手打ち麺が全国的に消費されているほか、鹸水の他にアヒルの卵などをも練りこみ、香港やマカオなど広東を中心に食べられている生麺（粤拼: saang1min6）など、鹸水は広く用いられている。また、ワンタンの皮作り、スルメのような乾物を、ほぼ生に近い状態に戻すときなどにも使用される。副作用として、かん水独特の臭気と苦味の発生がある。 本草綱目に、「咸の音に二有り、音咸は、下を潤おすの味なり。音減は、塩土の名なり。後人碱に作り鹻に作る是れなり」と有り、塩辛い義の「鹹」とは別であることが分かる。 日本で販売されているかん水には「固形かん水」と「液体かん水」がある。「固形かん水」は炭酸ナトリウムが主成分となっているが、「液体かん水」は溶解度の関係から炭酸カリウムが主成分となっている。どちらも基本的に炭酸ナトリウムと炭酸カリウムの混合物で、リン酸塩が混合されている場合もある。 かつて苛性ソーダを主成分とする粗悪なかん水が出回り、「かん水は体に悪い」というイメージが流布した。その経緯から、現在は日本食品添加物協会が発行する「かんすい確認証」を添付したかん水でないと販売できなくなっている。 炭酸塩 炭酸カリウム 炭酸ナトリウム 炭酸水素ナトリウム ピロリン酸塩 ピロリン酸四カリウム ピロリン酸二水素二ナトリウム ピロリン酸四ナトリウム ポリリン酸塩 ポリリン酸カリウム ポリリン酸ナトリウム メタリン酸塩 メタリン酸カリウム メタリン酸ナトリウム リン酸塩 リン酸三カリウム リン酸水素二カリウム リン酸二水素カリウム リン酸水素二ナトリウム リン酸二水素ナトリウム リン酸三ナトリウム 本来、鹸水の天然成分としての塩は炭酸ナトリウムである。しかし、食品添加物として販売されるものについては、炭酸カリウムやポリリン酸カリウムなど他のアルカリ成分であっても「かんすい」と表示することが認められている。 炭酸水素ナトリウム 「重炭酸ナトリウム」、「重曹」とも呼ばれる。製麺時にかん水の代わりに使用しても同様の効果が得られる。炭酸ガスによる気泡を含むことがある。 水酸化ナトリウム 「苛性ソーダ」とも呼ばれる。洗濯用に安価で手に入ったため、戦前から終戦後しばらくは中華麺の製造に普通に使われた。現在でも食品添加物として使用可能であるが、厳しい条件がつけられて使用例は少ない。 灰汁 （はいじる、あく） 植物などを燃やした後に生じる灰を水に溶かし、煮詰めた上澄み液のこと。主成分は炭酸カリウムで、沖縄そばにおいてかん水の代用として用いられることがある。 唐灰汁 （とうあく） 炭酸ナトリウムを主成分として人工的に調合された薬品。日本独自の呼称であり、長崎市内にある3軒の業者でのみ生産されている。食品衛生法では「かんすい」の一種として分類されており、長崎ちゃんぽん、唐灰汁ちまきの製造などに用いられる。一般的なかん水よりも炭酸ナトリウムの割合が多く、約9割を占める。 『知っておきたい食品衛生 六訂版』 食品保健研究会（編）、厚生省生活衛生局食品保健課（監修）、大蔵省印刷局、1989年。ISBN 978-4-17-217507-0。 ^ 『知っておきたい食品衛生 六訂版』p.220. ^ 『知っておきたい食品衛生 六訂版』p.2203
綿実油（めんじつゆ）は、ワタの種子を原料とした油脂。主に食用油として用いられる。 綿実油の生産は19世紀にアメリカおよびヨーロッパで始まったが、第二次世界大戦後は大豆油の生産量増加により綿実油の生産は減少した。1995年–1997年の全世界での平均生産量は約400万トン。日本国内での生産量は6,000–7,000トンで、アメリカからの輸入も含め年間約2万トンが消費されている。加熱した際に比較的酸化しにくいため、スナック菓子やフライ料理などの揚げ物などに使用され、ツナ缶の油漬け用にも使われる。ショートニングやファットスプレッドなどの加工油脂原料としては割高なため使用が減少し、1996年には約7,000トンが消費されている。日本では大阪の中堅製油メーカー岡村製油が製造する。 脂肪酸組成はリノール酸50%–60%、パルミチン酸20%–30%、オレイン酸約20%のほか、ステアリン酸およびミリスチン酸数%。α-リノレン酸は比較的少ない。精製綿実油はヨウ素価102–120の半乾性油で、発煙点 233°C、引火点は 315°C。CAS登録番号は [8001-29-4]、鹸化価190–197、比重0.916–0.922。 ^ http://ndb.nal.usda.gov/ ^ 『15710の化学商品』 化学工業日報社、2010年、1381頁。 『食用油脂 - その利用と油脂食品』藤田哲著 2000年 幸書房 ISBN 9784782101735 ゴシポール - 未精製の綿実油に含まれる色素。
サフラワー油（サフラワーゆ、Safflower oil）は、ベニバナの種子から採取される油脂。紅花油（べにばなゆ）、サフラワーオイルとも呼ばれ、主に食用油として用いられる。 ひまわり油であるサンフラワー油と誤記されやすい。 ベニバナは色素原料として古くから栽培されてきたが、食用油原料として用いられるようになったのは近代に入ってからである。1950年頃からアメリカで商業生産が始まったが、当時は塗料やワニスなどの原料として利用された。工業用としては1960年代頃から生産が増えた安価な大豆油に代わられ、サフラワー油の用途は食用へと変化していった。 日本には1958年にサラダ油として販売が始まった。当時日本にはベニバナに対する関税の規定がなく、価格面で大豆油と対抗できた。1957年に、オレイン酸を主成分とするベニバナの変種が発見され、のちに品種改良によりハイオレイック（高オレイン酸）油として生産されるようになった。1990年代に入るとリノール酸の摂りすぎの弊害が指摘され、従来の高リノール酸タイプからハイオレイックタイプへの転換が進んだ。 日本ではリノール酸に対するかつての健康イメージもあり、主に家庭用高級食用油として、大豆油や菜種油に比べ高価格で販売されている。日本での消費量は年間約6万トン前後で推移している。水素添加すると粗い結晶が生じるため、そのままではマーガリンなどには適さないが、綿実油の添加によりある程度防止できる。 サフラワー油の栄養価  サフラワー油は乾性油であり、精製したものは油絵の溶き油としても用いられる。亜麻仁油と比べると乾燥が遅く、塗膜の強度は劣るが、比較的黄変しにくい。こちらの用途には固まりやすい高リノール酸タイプが適する。 引火点 - 318-321℃ けん化価 - 186-194 ヨウ素価 - 在来種140-150、ハイオレイック80-100 脂肪酸組成 在来種 - リノール酸73-82%、オレイン酸9-17% ハイオレイック - リノール酸13-16%、オレイン酸74-79% 種子中の油脂含有率 - 28-44% ^ “紅花油（サフラワー油）って危険な油？その成分や効果！”. タベルゴ (2017年5月17日). 2018年4月8日閲覧。 ^ USDA National Nutrient Database ^ ホルベイン　画用液マニュアル （ホルベイン工業） ひまわり油 藤田哲 『食用油脂 : その利用と油脂食品』、東京: 幸書房、2000年。ISBN 4-7821-0173-2。ISBN 978-4-7821-0173-5。  山嶋哲盛 『サラダ油が脳を殺す :「錆び」から身体を守る』 河出書房新社、2012年。ISBN 978-4-309-25269-8。
とろみとは、液体に多少の粘度がある状態を指す表現。ただし、とろみ＝粘度ではなく、とろみについては「日本摂食・嚥下リハビリテーション学会」において「学会分類2013」として基準が設けられているように思われがちであるが、あくまでも目安であり、この早見表がとろみを定義づけるものではない。そもそもなにがとろみという物理的特性などは明らかにされていない。。主に食品に関係する分野で使用される。「とろり」「とろとろ」などとも表現（擬態語）される。 調理の手法としては、あんかけに代表されるように、他の食材に液体を絡みやすくする目的でとろみがつけられることが多い。独特の食感を楽しんだり、とろみをつけることで温かい汁物を冷めにくくしたりする意味もある。 また、ゆっくりとまとまって食道に流れやすくなって気管への誤嚥を防止する効果があり、介護食では幅広い料理にとろみが利用されている。そのため、とろみ調整は介護食調理の重要な要素を占めている。 食用の液体にとろみを加えるためには、以下のような材料が使われる。 片栗粉 - 水溶き片栗粉・あんかけなど 馬鈴薯などのでん粉 - あんかけなど 小麦粉 - スープ料理など 葛粉 - みたらし餡など コーンスターチ - 食品・調味料など 増粘安定剤・増粘多糖類 - 調味料・菓子・食品など とろろ昆布 オクラ、モロヘイヤなど粘性のある野菜類 サツマイモ、ジャガイモ、レンコンなど澱粉質のある芋類及び野菜類 など。 中華料理 八宝菜 エビのチリソース 甘酢あんかけ など。 日本料理 葛湯 みたらし団子 カレー南蛮 カレーライス シチュー のっぺい汁 ガタタン 皿うどん あんかけ焼きそば あんかけうどん あんかけスパゲッティ など。 西洋料理 クリーム (食品) カスタードクリーム ポタージュ など。 液体調味料・ソースには、食材に絡みやすくするためにとろみが付いていることが多い。 濃縮ソース ケチャップ マヨネーズ など。 クリーム菓子 ゼリー プリン チューイングガム など。 介護用品 ゲル化剤 増粘剤 とろみ剤（高齢者・身体障害者用食事補助剤） ユニバーサルデザインフード：日本介護食品協議会
料理酒（りょうりしゅ）とは、 広義には、料理に使用される日本酒の総称。 狭義には、飲用できないよう不可飲処置を施された、料理専用の日本酒。不可飲処置とは、酒に食塩を添加して、そのままではとうてい喉を通らないような、まずい味にすることである。 料理に酒やワインを使う料理法は、世界で広く行われる。加熱段階で酒を加えるのは、肉や魚の生臭さを消し、かつ風味を加えることができるため。日本では主に、煮物にみりんを加えたり、煮魚の調理に日本酒を加える料理法が使われる。 料亭などでの魚の調理には、料理酒ではなく、飲用の清酒を使うことが多い。これは料亭では煮汁の半分が酒、もしくは酒だけで魚を煮ることもあるなど一般家庭とは煮魚の料理法が異なることによる。 日本で市販されている料理酒の多くには、食塩や酢の添加により不可飲処置が施されている。これは、不可飲処置を施すことで酒税法上の酒類に該当しなくなり、酒税の課税対象から外れるので安価になるとともに、酒類販売免許を持たない商店などでの販売も可能になるためである。また、製造者の記載義務もない。 不可飲処置は本来、酒類を廃棄する際に飲用に適さなくするために行われるもので、「酒税法及び酒類行政関係法令等解釈通達」に、含まれるアルコール度数に応じて添加する塩や酢の量が定められている。料理酒の不可飲処置も、この基準に沿って行われている。 不可飲処置が施されておらず酒税対象の料理酒も存在するが、これらの酒類料理酒の中には調味効果を高める（照りツヤを良くする、風味を増すなど）ために、醸造方法を調整することでうまみ成分を増したり、うまみ成分や糖分を後から添加しているものもある。うまみ成分などを後から添加したものは清酒として認められない場合があり、酒税課税時に、清酒以外の酒類、例えばみりんとして課税されるものもある。 加塩料理酒の場合、調理時の食塩の使用量を控える必要があるなど、種類によって注意点があるので、購入や使用の際にはラベルの表示などに注意が必要である。
中国酒（ちゅうごくしゅ）とは、中国大陸で製造されるアルコール飲料、又は中国大陸に由来する製法により製造されるアルコール飲料。 中国では、酒の種類がとても多く、一般的な「酒」という言葉は中国酒のことを指す。 台湾では、日本酒と中国酒両方でも庶民の生活に並存して、日中の酒はお互いに融合したことが多い。そして区別を易くために、中国酒とその種類と似てる日本酒に遭う場合は、必ず「中国の○○酒」「日本の○○酒」という呼び方を付ける。 日本では、商標法施行規則第6条別表に定めるところでは、商品類として「中国酒」があり、具体例としては「ウチャピーチュー（五加皮酒）、カオリャンチュー（高粱酒）、パイカル（白酒 (中国酒)）、ラオチュー（老酒）」の4種類の中国酒を定められている。また、江戸時代に尾張国、三河国で造られた日本酒を、京・大阪と江戸の中間地の酒の意で中国酒と呼んだ。 中国酒の種類は以下の例で挙げられる： 醸造酒の分野 米から作った黄酒・老酒・中国の米酒（代表は紹興酒） もち米から作った糯米酒（一般的なお酒）（甜酒） 唐辛子が混んだ辣酒（代表は花螺辣酒） 花を込んだ花酒（代表は桂林三花酒） お茶を含む茶酒（代表は大禹嶺峰頂茶酒） 漢方薬を含む薬酒（代表は霊芝薬酒） 蒸留酒の分野 水と塩から作った料理専用の料酒（代表的なお酒が無い、一般的なスーパー・家庭でも見つかれるお酒、日本の味醂に当たる） 中国産のトウモロコシ・ジャガイモ・薩摩芋から作った白酒（代表は茅台酒と二鍋頭、茅台酒はお金持ち向けのお酒、それに対して二鍋頭は庶民のお酒） 高粱という中国の穀物から作った高粱酒（代表は金門高粱） 醤油から作った醤油酒（代表は燕麥燒酒） お酢から作った醋酒 ^ “糯米酒，中國傳統文化不可丟失的一部分”. 2015年6月23日15:08閲覧。 ^ “百度百科、甜酒”. 2018年9月12日閲覧。 ^ “食譜:辣酒煮花螺”. 2017.08.07(一)閲覧。 ^ “桂林三花酒”. 2017年12月11日閲覧。 ^ “大禹嶺峰頂茶酒”. 201402052212閲覧。 ^ “38種最滋補的藥酒製作方法及配方”. 2016年11月22日閲覧。 ^ “金門高粱酒戰酒”. 2017年12月11日閲覧。 ^ “老牌創意再生／70年老牌醬油業者跨界賣酒　燕麥燒酒創新意”. 2016年6月30日21:19閲覧。 中国のビール
調味料（ちょうみりょう、英: Seasoning）は、料理の調味に使う材料。主なものに、砂糖、塩、酢、醤油、味噌（さしすせそ）などがある。 料理への味付けを目的としたもの。和食の味付け手順では、「さしすせそ」と称される。調味料は、それ自身が食品であったり、化学調味料などの食品添加物であったりと多種にわたる。 調味料には多くの種類があり、代表的なものは別個に名を持つ。 味の種類では甘さを加えるものを甘味料、旨味を与えるものをうま味調味料などという。特別な香り・辛さをつけるものを香辛料という。 その由来や製法は次のように様々である。 味の成分を抽出し、より純化・精製したもの。砂糖、食塩はこの例である。 醤油・味噌などの発酵食品。発酵により素材を味付けに適したものとする。 様々な材料成分を煮出したもの。ウスターソースやケチャップは、煮詰めて味成分を濃縮させる。 香辛料などの素材を粉砕したもの。胡椒や七味唐辛子がこの例である。 調味料を加えることは、料理の重要な要素であり、その加え方も様々である。完成したものに加える場合、加えた後にその他の処理をする場合があり、またそのタイミングや順番も重要である。日本では家庭料理において調味料を使うタイミングとして、「さしすせそ」というものがある。これは、素材に味が染み込ませるのに好適な順序としてあげられるもので、「砂糖」「塩（食塩）」「酢」「せうゆ（しょうゆ）」「みそ」の順である。 食べる直前に使う例もある。そのため、醤油差しや食塩は食卓に常備するのが普通である。 塩はしょっぱさを与えるものであるが、甘いものに混ぜて甘味を増加させるためにも使用される。例えばスイカに食塩を少量かけて食べることで甘味をより強く感じられる。このように異なる味があるときに一方の味がもう一方の味を強めることを、「味の対比効果(あじのたいひこうか）」という。 前近代における伝統的な日本料理は、「醤油」と「味噌」といった二大万能調味料があったことで新しい味付けをする試みはあまり成されなかった（味噌を万能とする表現は『本朝食鑑』にもある）。これは日本料理の特徴が、四季の多様な食材に頼っていたことにもより、食材に手を加えない（食材本来の味を包丁の切り方でいかに引き出すか）といったこだわりも、豊富な食材がある大前提で成立したものとされる（日本料理の海外進出が難しいのも、旬の食材頼りにある）。こうした日本料理の気風から調味料による人工的味付けはあまり好まれなかった。 料理店で出された料理に対し、持参の調味料をかける行為はマナー違反であり、北大路魯山人はフランス料理店で口に合わないとしてわさび醤油をかけた逸話がある（魯山人の方を参照）。 砂糖 - 黒砂糖 塩 - 海塩、岩塩 酢 - バルサミコ 醤油 魚醤（しょっつる、いしる、ニョクマム、ナンプラー） 味噌 - （米味噌、豆味噌、麦味噌） 醤・ひしお- 豆板醤、XO醤、芝麻醤、豆豉醤、甜面醤、コチュジャン タレ、垂味噌 めんつゆ 割下 風味調味料 酒 - 煎り酒、料理酒 みりん ウスターソース（中濃ソース、濃厚ソース、とんかつそーす） ケチャップ オイスターソース ケチャップマニス サルサ サンバルソース チリソース（タバスコ） チャツネ(インドなど) マスタード マヨネーズ 油脂、ラー油 腐乳 香辛料、ハーブ カレー粉 しょっつる（秋田県） いしる（石川県） 南蛮味噌（東北・北陸） どろソース（近畿地方・オリバーソース他） 柚子胡椒（大分県など） マキシマム（宮崎県） コーレーグス（沖縄県） うま味調味料 ^ プログレッシブ和英辞典（コトバンク） ^ 石毛直道 他共著 『文化と人類』 朝日新聞社 1973年 pp.208 - 209 ^ 石毛直道 他共著 『文化と人類』 p.209 ^ 石毛直道 他共著 『文化と人類』 p.209 大久保洋子「江戸の調味料」、『日本調理科学会誌』第47巻第4号、日本調理科学会、2010年、 233-235頁、 doi:10.11402/cookeryscience.47.233。 さしすせそ 隠し味 香辛料 ハーブ 加薬 香料 薬味 ディップ
タンパク加水分解物（タンパクかすいぶんかいぶつ）は、コクやうまみをもたらす目的で加工食品に使われているアミノ酸混合物。 従来のうま味調味料だけでは作れなかったコクや自然なうまみを作ることができるため、1970年代後半以降、日本の加工食品において欠かせないものとなっている。 食品衛生法では食品添加物に指定されていないが、JAS法で表記が義務づけられている。 製造方法にはつぎのようなものがある。 塩酸分解法　動物・植物由来のタンパク質を塩酸を使って加水分解する。 酵素分解法　タンパク質をプロテアーゼなどの酵素で分解する。 熱水抽出法　タンパク質を熱水で煮る。 塩酸分解法を使った場合、現在発癌性物質と疑われているクロロプロパノール類（3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール (3-MCPD)、1,3-ジクロロプロパノール (1,3-DCP) など）が少量生成する場合があることが知られている。そのため、酵素分解法による製造法が徐々に増えているが、コスト等の理由により塩酸分解法がいまでも主流である。 食品添加物 うま味調味料 酵母エキス 発酵調味料 ^ グルタミン酸ナトリウムやイノシン酸ナトリウムなど。かつて化学調味料と呼ばれていた。近年は食品の成分表で「アミノ酸等」と表示されている。 ^ ただしある種のえぐみや後味の悪さを指摘する人もいる。 ^ 原料のタンパク質には、大豆油製造などで生じた絞り粕や、屠畜業で生じた不要物などが使われている。 ^ 総称して変異原物質MCP（クロロプロパンジオール）とも呼ばれる。 農林水産省「食品中のクロロプロパノール類に関する情報」
茶外茶（ちゃがいちゃ）は、茶と呼ばれるがチャノキ以外の植物などから作られる飲料及び、複数の原料を調合した非茶類の飲料のことである。 茶は、チャノキの葉や芽、茎を加工して作られる飲み物であるが、チャノキ以外の植物の葉、芽、花、樹皮、根などを材料として湯を注ぎ抽出したものも「茶」と呼ばれてきた。それらの広義の「茶」を、一般的な茶と区別するため茶外茶など様々な名称が用いられている。また、その原料として使用されているものは植物に留まらず、椎茸茶のような菌糸類や虫糞茶のように動物の糞を加工したものもあり、原材料の個性を味わうことのできる飲み物である。また、複数の原料をブレンドしたものや、チャノキの葉が含まれているものも、茶外茶として扱われることがある。 中国茶においては、本来のチャノキより採取した茶葉を用いた茶を茶葉茶と呼んで区別している[要出典]。また、台湾では茶葉を茶芯といい茶芯茶と呼び区別している。 チャノキから作られた茶は長い間嗜好飲料として安心して飲まれてきた歴史を持つが、これら茶葉を用いない飲料にも「茶」と名づけることで安心して飲める飲料であるというイメージを与えたものとする説もある。 中国においては「茶外之茶」、「非茶」、「非茶之茶」などとも呼ばれ、保健茶、薬茶、養生茶、花茶、工芸茶などが含まれる。植物を原料とするものは草本茶または花草茶と呼ばれている。 日本においては「茶ではない茶」、「茶外の茶」などとも呼ばれ、健康茶、野草茶、代用茶、養生茶、漢方茶、変わり茶などが含まれる。 各国で「茶外茶」などと呼ばれている飲料には、通常は以下のものが含まれるが、その範囲や名称は地域にもより異なる。 茉莉花茶 桂花烏龍茶 - 烏龍茶にキンモクセイの香りをつけたもの 菊花茶 洋菊茶 桂花茶 - モクセイ科の常緑小喬木、キンモクセイの花を用いる。独特の甘酸っぱい香りと甘みがある。 玫瑰花茶 梅花茶 柚花茶 杜仲茶 苦丁茶 竹葉茶 龍須（アマチャヅル茶） 甜茶 玄米茶、米茶 雪茶 (地衣類のムシゴケ) 松針米茶 人参茶 桑芽茶 金銀花茶 (スイカズラの花) 薄玉茶 (麻黄) 刺五加茶 柿叶茶 青豆茶 竹叶茶 玉米須茶 車前草茶 丹参茶 虫糞茶 羅漢果茶 珈琲茶 涼茶（中国語版） 麦茶 紫蘇茶 蓬茶 甘茶 柿葉茶（柿茶） 忍冬茶 ハブ茶（ハブソウ、決明子） 豆茶 黒豆茶 小豆茶 そば茶 とうもろこし茶 浜茶 合歓茶 弘法茶 ウコギ茶 枇杷葉茶 桑茶 柳茶 薄荷茶 笹茶 浜萵苣茶 シバ茶（ツルナ科、イバラ科、マメ科、アケビ科、フウロソウ科） 茱萸茶 橙茶 生姜茶 梅茶 昆布茶 柚子茶 桜茶（桜湯、桜香煎） お福茶（昆布茶） 米茶 ノニ茶 ローゼル (ハイビスカス) 茶 うっちん茶 レモングラス茶 クヮンソー茶 フーチバー（ニシヨモギ）茶 ネコノヒゲ（英語版）茶 ナチョーラ茶 オオバコ茶 グアバ茶 ゴーヤー茶 エント茶 プシニ茶 オクスス（トウモロコシ）茶 ユルム（ハトムギ）茶 ポリ（麦）茶 柚子茶 テチュ（ナツメ）茶 木瓜（カリン）茶 生姜茶 蜂蜜茶 人参茶 寿参茶 スンニュン（おこげ茶） 決明子茶 トゥングルレ（アマドコロ）茶 五味子（チョウセンゴミシ）茶 桂皮（シナニッケイ（英語版））茶 菊花茶 梅実茶 山茱萸（サンシュユ）茶 玄米茶 ハーブティ（ヨーロッパ） カルカデ（ローゼル）茶（エジプト） ルイボス茶（南アフリカ共和国） ダンビレ茶（アフリカ） マテ茶（パラグアイ、ウルグアイ、アルゼンチン、ブラジル南部など） コカ茶（ペルー、ボリビア、チリなど） ピトピト茶（フィリピン） 冬瓜茶（台湾） 楊呂瑜 『台湾茶の楽しみ方とおいしい料理』 三心堂出版社、1999年。ISBN 78-4883423132{{ISBN2}}のパラメータエラー: 無効なISBNです。。 “日本中国茶協会”. 日本中国茶協会. 2011年5月22日閲覧。 “健康提示：防病延年不妨喝点“茶外茶””. 中華人民共和国中央人民政府. 2011年5月12日閲覧。 柿叶茶 山楂茶 枸杞叶茶 柳叶茶 决明子茶 刺五加茶 菊花茶 などについて 劉艾『やさしい中国茶のほん―茶人から知る歴史・文化・茶の作法』メディアポート、2008年 松山猛『ちゃあい』風塵社、1995年 周達生『お茶の文化誌 その民俗学的研究』福武書店、1987年 茶外の茶も楽しもう！「中国茶」All About 大森正司監修『ワイド版 日本茶・紅茶・中国茶・健康茶』日本文芸社、2006年 大石貞男ほか『健康食 お茶』農山漁村文化協会、1987年 大森正司『お茶で若く美しくなる!』読売新聞社、1997年 島尾伸三『中国茶読本』平凡社、1996年 武田善行編著『茶のサイエンス 育種から栽培・加工茶まで』筑波書房、2004年 棚橋篁峰『新版 中国茶』京都総合研究所、2004年 日本茶検定委員会監修『日本茶のすべてがわかる本 日本茶検定公式テキスト』NPO法人日本茶インストラクター協会、2008年 成田重行、工藤佳治『中国茶 雑学ノート』ダイヤモンド社 1996年 平野久美子、布目潮渢ほか『中国茶と茶館の旅』新潮社、1996年 芳賀登、石川寛子監修『全集 日本の食文化 第六巻 和菓子・茶・酒』雄山閣出版、1996年 彭丽亚編『读图时代：中国茶分类图典』化学工业出版社、2006年 陈宗懋主编『中国茶经』上海文化出版社、2008年 ^ 日本経済新聞2001年1月13日夕刊6面 国立民族学博物館名誉教授 周達生氏寄稿 ^ a b 『日本茶のすべてがわかる本』p.17 ^ 『日本茶のすべてがわかる本』p.17には、「農林水産省や、総務省等の生産・消費者等の統計などでは『他の茶葉』に分類されています。」とある。 ^ 『台湾茶の楽しみ方とおいしい料理』p.120 ^ 『中国茶 雑学ノート』p.90 ^ 花茶を加えることは異論があるが、茶外の茶も楽しもう！「中国茶」All About、『やさしい中国茶のほん―茶人から知る歴史・文化・茶の作法』28頁では花茶、工芸茶を茶外茶として分類している。 ^ キリンが5月に「米茶」発売へ 国産米から初の飲料（2013年4月18日時点のアーカイブ） - MSN産経ニュース、2013年4月15日 茶 日本茶 中国茶 韓国伝統茶 ハーブティー 甜茶
柳家 花緑（やなぎや かろく、本名：小林 九（こばやし きゅう／以前は鳩と使っていた時期もあるが戸籍は九）、1971年8月2日 - ）は、社団法人落語協会所属の落語家（真打）。東京都豊島区生まれ。出囃子は「お兼ざらし」。5代目柳家小さんは母方の祖父に当たる。兄は振付家（元バレエダンサー）小林十市。叔父は6代目柳家小さん。父は画家、俳優、声優、歌手の和田恵秀。母は元タレントの小林喜美子。血液型A型。Me&Herコーポレーション所属。 1987年2月、祖父5代目柳家小さんに入門、前座名「九太郎」を名乗る。入門に道筋をつけたのは母で、小さんの娘である母は「子どもが生まれたら一人は落語家にしたいと考えて」おり、兄がバレエ向きの顔（当人は暴れん坊だったと証言）だったのに対して、弟は「間違いなく小さんのDNAを受け継いでいる顔だ」と思ったという。その後5代目小さんは内弟子をとらなかったため、最後の内弟子となった。 1989年9月「小緑」で二つ目、1994年3月真打昇進、「花緑」に改名。真打昇進時の年齢22歳は、戦後での落語界最年少。子ども向けの落語や、「六人の会」（春風亭小朝、立川志の輔、春風亭昇太、笑福亭鶴瓶、9代目林家正蔵、柳家花緑）での活動で、落語の振興に努めている。 1998年平成9年度国立演芸場花形演芸大賞受賞。2000年彩の国落語大賞受賞。2001年平成12年度国立演芸場花形演芸大賞受賞。2004年に映画『ヒナゴン』に西野俊彦役として出演。映画初出演となり、活動の場を広げる。NHK教育テレビ『にほんごであそぼ』に2006年まで出演、その中で「寿限無」を披露したところ、「寿限無」が子供たちの間で流行した。また、この番組への出演がきっかけとなり、現在では低年齢層を中心とした幅広い落語普及の活動も行っている。2005年6月放送『知るを楽しむ』のコーナー「なんでも好奇心」（同左）でも、「漱石の歩いた東京」と題して半藤一利（作家）とともに番組の講師を担当する（カーロック（花緑）・ホームズとワトソンというキャラで登場した）。2006年以降も毎週木曜日の「歴史に好奇心」に引き続き出演している。 2006年4月よりテレビ東京系列の『匠の肖像』のナレーションを担当。モノ作りの匠を取材するショート・ドキュメント番組に、声の匠として競演。2006年10月3日より2009年3月24日まで、フジテレビ『とくダネ!』の1コーナー「温故知人」「新・温故知人」にレギュラー出演していた。「新・温故知人」2008年5月13日放送分にて祖父5代目柳家小さんが登場している。藤沢文翁演出の舞台HYPNAGOGIAに出演するなど、落語に限らず幅広いジャンルで活躍する落語家の一人である。祖父小さんを引き継ぎ、須藤石材のイメージキャラクターを務める。2001年に林家きく姫と同居、婚約。2002年に結婚予定だったが、小さん死去に伴い延期（その後2009年5月に別居・破局している）。その後2010年4月11日に4歳年上の一般人女性と結婚。特技はピアノ。 NHKは2004年10月に、テレビ『アラビア語会話』を定番講座としてスタートさせた。花緑は番組の開始当初から生徒として出演。第1シリーズ（2004年10月 - 2005年3月。翌年度は1年間で2度再放送）では卒業試験として“宇宙初”という「アラビア語小噺」を披露した。 講師を務めるエジプト人と日本人のハーフである師岡カリーマ・エルサムニーが歳も近い花緑のことを特に気に入っていたため、第2シリーズ（2006年4月 - 9月。同年10月以降再放送）でも生徒として出演。第1シリーズのゲストだった建築家のラナ・デュベーシは留学を終えたためレバノン共和国に帰国しVTR出演となったが、もう1人のゲストであるアルモーメン・アブドゥーラは番組に残ったため、花緑も戸惑うことなく勉強している。回が進むにつれ、冒頭の挨拶もアラビア語で行うようになった。第2シリーズでは以上の点を踏まえ、「アラビア語真打ち」を目指すという目標が掲げられている。 開運!なんでも鑑定団（テレビ東京）「出張!なんでも鑑定団」の進行役として不定期出演。 時代をプロデュースした者たち・手塚治虫（2015年5月　ナビゲーター、手塚役） ミュージカル『狸御殿』（2016年8月、新橋演舞場） - 語り部、のちに河童のぶく助 役 須藤石材 菊正宗酒造「菊正宗ピン淡麗仕立て」（ - 2006年3月） 永谷園「あさげ」（2008年9月～2009年8月）祖父小さんとの共演。 お台場寄席DOUGA（フジテレビ無料動画サイト「見参楽」） 『僕が、落語を変える。』新潮社、2001年、ISBN 4104137030 『柳家花緑と落語へ行こう』旬報社、2002年、ISBN 4845107864 『落語家はなぜ噺を忘れないのか』角川SSコミュニケーションズ、2008年11月、ISBN 4827550530 2009/10　サウンドシアター　HYPNAGOGIA （アサヒ　アートスクエア）原作／演出：藤沢文翁　音楽監督：稲本響　出演：山寺宏一、柳家花緑、東風万智子（真中瞳）、MaL、稲本響 2011/10　サウンドシアター　HYPNAGOGIA （コレド室町）原作／演出：藤沢文翁　音楽：稲本響　出演：山寺宏一、柳家花緑、林原めぐみ、MaL 真打 台所おさん（2016年3月真打昇進） 柳家勧之助（2018年9月真打昇進） 二つ目 柳家緑君 柳家花いち 柳家花ごめ 柳家緑太 柳家花飛 柳家圭花 柳家吉緑 柳家緑助 前座 柳家まる緑 見習い 色物 柳貴家雪之介（神楽曲芸） 元・弟子 柳家初花（2013年12月廃業） ^ 『読売年鑑 2016年版』（読売新聞東京本社、2016年）p.562 ^ 「インタビュー　柳家花緑さん」「タブ・ハウス」サイト ^ 「落語時代vol.3〜花緑・春蝶二人会〜」時代劇専門チャンネルサイト ^ “「狸御殿」開幕！宮本亜門、座長・尾上松也を「できすぎていて怖い」と絶賛”. ステージナタリー. (2016年8月1日). http://natalie.mu/stage/news/196558 2016年8月2日閲覧。  Me&Herコーポレーション内プロフィール 柳家花緑 - 落語協会 柳家花緑 (@yanagiya_karoku) - Twitter
3代目 柳家 権太楼（1947年1月24日 - ）は、東京都北区出身の落語家である。本名、梅原 健治（うめはら けんじ）。一般社団法人落語協会監事。明治学院大学法学部卒業。出囃子は『金比羅』。 現在の落語界を代表する爆笑派。十八番の『代書屋』で知られる。 明治学院大学では、落語研究会で活躍。大学卒業後の1970年4月に5代目柳家つばめに弟子入り。前座名柳家ほたるを名乗る。1974年9月に師匠つばめが他界、大師匠5代目柳家小さん門下に直る。1975年11月に二ツ目昇進。柳家さん光と改名した。 落語協会では、当時真打昇進試験が導入されていた。しかし、彼だけに抜擢昇進のチャンスが与えられた。異例の「抜擢試験」が、彼一人を受験者として行われ見事合格、1982年9月に真打に昇進した。18人抜きであった（1982年当時の落語界において 古今亭志ん朝 、春風亭小朝 に次ぐ3位の大記録、2018年現在では 三遊亭歌之介と並んで7位タイの記録である）。真打昇進と同時に3代目柳家権太楼を襲名した。2001年、落語協会常務理事に就任。2010年、退任。 趣味はゴルフと読売ジャイアンツの応援。ニックネームは「ゴンさま」。 NHK『お達者くらぶ』にレギュラー出演し、軽快な語り口で人気を呼ぶ。 倍賞美津子と幼なじみで、同学年、小学校・中学校とが同じ。 元日本ハムファイターズの広瀬哲朗が、落語好きで権太楼のファンという縁もあってテレビ番組の企画で広瀬が権太楼に弟子入りし、短いが寄席で落語を披露したことがある。 代書屋 長短 不動坊 火焔太鼓 三枚起請 NHK新人落語コンクール優秀賞（1978年） 演芸大賞ホープ賞（1980年） 若手演芸大賞（1987年） 浅草演芸大賞金賞（2002年） 芸術選奨文部科学大臣賞大衆芸能部門（2012年） 紫綬褒章（2013年） 3代目柳家甚語楼 柳家我太楼 3代目柳家東三楼 柳家燕弥 柳家ほたる 柳家さん光 柳家三太楼（2006年10月、落語芸術協会の三遊亭小遊三門下に移籍し三遊亭遊雀に改名） 江戸が息づく古典落語50席（PHP文庫）2005年2月 権太楼の大落語論（彩流社）柳家権太楼（著）、塚越孝（聞き手）2006年4月 落語家魂！ - 爆笑派・柳家権太楼の了見（中央公論新社）柳家権太楼（著）、長井好弘（編集）2018年5月 柳家権太楼 WEB-GON 柳家権太楼 - 落語協会
柳家 さん喬（やなぎや さんきょう、1948年8月4日 - ）は、東京都墨田区本所出身の落語家。落語協会所属。本名は稲葉 稔（いなば みのる）。中央大学附属高等学校卒業。出囃子は「鞍馬獅子」。紋は「丸に三ツ柏」。 「さん喬」は自身で考えた高座名であり、そのことから自身を「初代柳家さん喬」と称している。実は「柳家さん喬」は1953年（昭和28年）に死去した柳家小はん（初代、本名：鶴見正四郎）が一時期名乗っていたことのある名でもある。 人間国宝となった5代目柳家小さんの門下。実家は本所吾妻橋の洋食店「キッチンイナバ」（2014年4月30日閉店）。本所に生まれ育ち、歩いて5分のところに大歓楽街「浅草公園六区」があったため、幼少のときから祖父や父に寄席や演芸場に連れていってもらうなど、落語に親しむ環境にあった。 初高座は1968年12月28日で、場所は日本橋人形町末廣の小さん一門会、演目は『道灌』であった。 人情噺の評価が高いが、滑稽噺にも力量を発揮する実力派の噺家である。もっぱら古典落語を演じていたが、近年では、まれに新作落語を演じることもある（後述）。得意とする演目は『うどん屋』『井戸の茶碗』『笠碁』『猫の災難』『野ざらし』『片棒』『そば清』『百川』『棒鱈』『幾代餅』『天狗裁き』『柳田格之進』『芝浜』『締め込み』『初天神』『真田小僧』など。 つやのある声と柔らかな物腰で女性ファンも多く、江戸の四季を色あざやかに浮かび上がらせる情景描写や男女の心理描写に定評がある。また、長屋噺を得意とし、長屋の生活の描写にもすぐれている。 同じ5代目小さん門下の柳家権太楼と親交が深く、よきライバルでもあって、毎年8月の上野の鈴本演芸場や、年末の新宿末広亭における2人の高座は人気を博している。また上方の笑福亭松喬一門とも交流がある。 柳家喬太郎はじめ多数の弟子をかかえている（一覧は後掲）。 2006年から毎年7月に、米国ミドルベリー大学夏期日本語学校に招かれ、落語を通して外国人に日本語と日本文化を紹介する活動を続けている。2007年の秋には、国際交流基金ブダペスト日本文化センター主催の「落語を通じてハンガリー人を笑わせる」試みに協力した。 新作では、三遊亭円丈がさん喬のために書き下ろした「稲葉さんの大冒険」という演目があり（稲葉はさん喬の本名）、現在は弟子の喬太郎の得意ネタとなっているが、さん喬自身もごくまれに演じることがある。 1967年（昭和42年）3月 :5代目柳家小さんに入門。前座名は「小稲」。 1972年（昭和47年）11月 :二つ目に昇進し、「さん喬」と改名。 さん喬の名は自分で考えたものである。師匠小さんの「さん」に橘家圓喬の「喬」の字を加えて「さん喬」とした。 1980年10月 :真打試験合格。 1981年3月 :真打昇進。 1984年:国立演芸場金賞受賞。 1986年:選抜若手演芸大賞 真打部門大賞受賞。 1987年:文化庁芸術祭賞受賞。 1994年:浅草芸能大賞新人賞受賞。 2001年:落語協会理事付役員に就任。 2006年:落語協会常任理事に就任 2013年:芸術選奨文部科学大臣賞（大衆芸能部門）受賞。 2014年:国際交流基金賞 受賞。浅草芸能大賞奨励賞受賞。 2017年:紫綬褒章受章 柳家さん喬 大人の落語 （講談社、2017年6月）＊音声DVD付 ISBN 978-4062202855 落語家の卵 煮ても焼いても 落語キッチンへようこそ！（筑摩書房、2017年11月）ISBN 978-4480815408 なぜ柳家さん喬は柳家喬太郎の師匠なのか？ ＊柳家喬太郎との共著（徳間書店、2018年8月）ISBN 978-4198646332　 日本舞踊（藤間流名取） 創作料理 演劇鑑賞 剣道 スキー　 柳家喬太郎 6代目柳亭左龍 柳家喬之助 柳家喬志郎 柳家小傳次 3代目柳家さん助 柳家小平太 柳家喬の字（二つ目） 柳家小太郎（二つ目） 柳家小んぶ（二つ目） 柳家やなぎ（二つ目） ^ 一番弟子の喬太郎の初高座の演目も『道灌』である。 ^ さん喬は「小太郎」の名がほしくて師の小さんに伺いを立てたが却下されたといわれている。 ^ https://mainichi.jp/articles/20170428/k00/00m/040/172000c?ck=1 ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r 落語協会 芸人紹介「柳家さん喬」 ^ “キッチン イナバ（閉店）”. 食べログ. 2018年9月1日閲覧。 ^ a b c d e 『落語のいき 4』（2009）pp.22-23 ^ a b c d 『CD付 落語入門』（2008）p.94 ^ 『古今東西落語家事典』（1989） ^ をちこちマガジン「落語でハンガリー人がハンガリー人を笑わせる～柳家さん喬師匠、ブタペストに来たる」2014年1月15日閲覧 ^ “平成24年度芸術選奨 受賞者及び贈賞理由”. 文化庁 (2012年). 2013年5月13日閲覧。 『古今東西落語家事典』 諸芸懇話会・大阪芸能懇話会共編、平凡社、1989年4月。ISBN 458212612X。 渡邉寧久監修 『CD付 落語入門』 成美堂出版、2008年11月。ISBN 978-4-415-30493-9。 『落語のいき 第4巻 長屋噺編』 小学館〈小学館DVD BOOK〉、2009年5月。ISBN 978-4-09-480384-6。 広瀬和生 『現代落語の基礎知識』 集英社、2010年10月。ISBN 978-4-08-771365-7。 柳家さん喬 - 落語協会 ソニーミュージック公式サイト
桂 三金（かつら さんきん、1971年1月6日 - ）は大阪府東大阪市出身の落語家。本名は奥野 武志（おくの たけし）。よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属。上方落語協会会員。自称「落語界の橋田壽賀子」。 明星高等学校卒業。1993年に関西大学を卒業後、八光信用金庫（現在の大阪東信用金庫）に入庫、サラリーマン生活を送る。 中学校から大学まで落語研究会（落研）に所属していた。 1994年6月に桂三枝（現：六代桂文枝）に入門。高座名は、金融機関への勤務経験から。兄弟弟子の三扇、三若らとともに、落語家のユニット「落語Ｘ世代」を結成している。 巨体で知られ体重は120キロを超える。 古典落語の他、趣味であるゴスペル、ストリートダンスなどを生かした「ゴスペル落語」「ダンス落語」などの創作落語、コントなども演じる。創作落語では自身がモチーフになっている「奥野君の祭」「奥野君の選挙」「奥野君のコンパ」「奥野君の幽霊」などの奥野君シリーズがある。 またマツコ・デラックスに扮した「ミツコ・デラックス」という漫談芸がある。 2000年 「NHK新人演芸大賞」優秀新人賞 2004年 「第41回なにわ芸術祭」新人賞 2008年 「第3回繁昌亭大賞」創作賞 タレントプロフィール - 吉本興業公式プロフィール 講師紹介：桂三金 - 講師派遣会社のプロフィール 落語家一覧 上方落語 文枝一門 三金の肉食系落語家日記 公式ブログ 繁昌亭　プロフィール
トチノキ（栃、橡、栃の木、学名：Aesculus turbinata）とは、ムクロジ科（クロンキスト体系ではトチノキ科とする）トチノキ属の落葉広葉樹。 近縁種でヨーロッパ産のセイヨウトチノキ (Aesculus hippocastanum) が、フランス語名「マロニエ：marronnier」としてよく知られている。 落葉性の高木で、温帯の落葉広葉樹林の重要な構成種の一つ。水気を好み、適度に湿気のある肥沃な土壌で育つ。谷間では、より低い標高から出現することもある。サワグルミなどとともに姿を見せることが多い。 大木に成長し、樹高25m、直径1mを超えるものが少なくない。葉も非常に大きく、全体の長さは50cmにもなる。長い葉柄の先に倒卵形の小葉5〜7枚を掌状につけ（掌状複葉）、葉は枝先に集まって着く。 5月から6月に、葉の間から穂状の花が現れる。穂は高く立ち上がり、個々の花と花びらはさほど大きくないが、雄しべが伸び、全体としてはにぎやかで目立つ姿である。花は白〜薄い紅色。 初秋に至り、実がみのる。ツバキの実に似た果実は、熟すにつれて厚い果皮が割れ、少数の種子を落とす。種子は大きさ、艶、形ともにクリに似ているが、色は濃く、球状をしている。一般的に「栃の実」と呼ばれて食用にされるのは、この種子である。（後述） 日本では東日本を中心に分布し、特に東北地方に顕著に見られる。 木材として利用される。木質は芯が黄金がかった黄色で、周辺は白色調。綺麗な杢目がでることが多い。また真っ直ぐ伸びる木ではないので変化に富んだ木材となりやすい。比較的乾燥しにくい木材ではあるが、乾燥が進むと割れやすいのが欠点である。巨木になり、大材が得られるのでかつては臼や木鉢の材料にされたが、昭和中期以降は一枚板のテーブルに使用されることが多い。乱伐が原因で産出量が減り、21世紀頃にはウォールナットなどと同じ銘木級の高価な木材となっている。 種子はデンプンやタンパク質を多く含み、「栃の実」として渋抜きして食用になる。食用の歴史は古く、縄文時代の遺跡からも出土している。渋抜きはコナラやミズナラなどの果実（ドングリ）よりも手間がかかり、長期間流水に浸す、大量の灰汁で煮るなど高度な技術が必要だが、かつては耕地に恵まれない山村ではヒエやドングリと共に主食の一角を成し、常食しない地域でも飢饉の際の食料（救荒作物）として重宝され、天井裏に備蓄しておく民家もあった。積雪量が多く、稲作が難しい中部地方の山岳地帯では、盛んにトチの実の採取、保存が行われていた。そのために森林の伐採の時にもトチノキは保護され、私有の山林であってもトチノキの勝手な伐採を禁じていた藩もある。また、各地に残る「栃谷」や「栃ノ谷」などの地名も、食用植物として重視されていたことの証拠と言えよう。山村の食糧事情が好転した現在では、食料としての役目を終えたトチノキは伐採され木材とされる一方で、渋抜きしたトチの実をもち米と共に搗いた栃餅（とちもち）が現在でも郷土食として受け継がれ、土産物にもなっている。 粉にひいたトチの実を麺棒で伸ばしてつくる栃麺は、固まりやすく迅速に作業しなければならず、これを栃麺棒を振るうという。これと、慌てることを意味する「とちめく」を擬人化した「とちめく坊」から「狼狽坊」（栃麺棒、とちめんぼう）と呼ぶようになり、「狼狽坊を食らう」が略されて「面食らう」という動詞が出来たとされている。 トチノキの若芽の粘液をたむしの患部に塗る伝統的民間療法が長野県秋山郷地域などにみられる。 トチノキ種子のエスチン(escin)類、イソエスチン(isoescin)類には小腸でのグルコースの吸収抑制等による血糖値上昇抑制活性が認められた。 花はミツバチが好んで吸蜜に訪れ、養蜂の蜜源植物としても重要であったが、拡大造林政策などによって低山帯が一面針葉樹の人工林と化していき、トチノキなどが多い森林は減少し日本の養蜂に大きな打撃を与えた。 そのほか、街路樹に用いられる。パリの街路樹のマロニエは、セイヨウトチノキといわれ実のさやに刺がある。また、マロニエと米国産のアカバナトチノキ (Aesculus pavia) を交配したベニバナトチノキ (Aesculus x carnea) も街路樹として使用される。日本では大正時代から街路樹として採用されるようになった。しかし湿気のある土地を好むため、東京などの大都市とは相性が悪い。 小学校の国語の教科書にも採用されている斎藤隆介著の児童文学『モチモチの木』に登場する木は、このトチノキである。 トチノキの表皮  トチノキの幼木。特徴的な長い葉柄と5枚の小葉。  若い果実  種子は「栃の実」（とちのみ）と呼ばれる。  栃の無垢一枚板  トチノキは栃木県の県木で、1966年6月28日に制定された。関連用語としてトチノキの葉を表す「栃の葉」（とちのは）や「マロニエ」共々栃木県に関連する物象に冠されることがある。 とちのきファミリーランド - 宇都宮市の栃木県総合運動公園にある遊園地。 マロニエプラザ - 宇都宮市にある展示場・イベントホール「栃木県立宇都宮産業展示館」の愛称。 とちの木号・マロニエ号・マロニエ新宿号 - 栃木県を発着する高速バスの愛称。 トッチー - 1995年に栃木県で開催された第10回国民文化祭のイメージキャラクター。トチノキの葉の形をしている。 栃の葉国体 - 1980年に栃木県で開催された第35回国民体育大会の通称。 マロニエとちぎ緑花祭2000 - 2000年に宇都宮市および壬生町で開催された第17回全国都市緑化フェアの愛称。 とちまるくん - 栃木県のマスコットキャラクター。栃木県庁前のトチノキで生まれた設定で、頭が栃の実をイメージしたデザイン。 ^ 大槻文彦 『大言海 第3巻』 富山房、1932年10月。2017年6月11日閲覧。 ^ 大槻文彦 『大言海 第4巻』 富山房、1932年10月。2017年6月11日閲覧。 ^ 『信州の民間薬』全212頁中20頁医療タイムス社昭和46年12月10日発行信濃生薬研究会林兼道編集 ^ 薬用食物の糖尿病予防成分 -医食同源の観点から-、吉川雅之、化学と生物Vol.40、No.3、2002 ^ 栃木県告示第501号 草川俊編 『有用草木博物事典』 東京堂出版。  木の一覧 栃ノ木峠 とちの実せんべい 栃餅 スギタニルリシジミ モチモチの木 サポニン セイヨウトチノキ（マロニエ） - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所） こだわりのトチノキ学（栃木県 新部公亮著） 日本林學會誌 トチノキの花芽の分化と発育 トチノキ果実の発育過程と未熟落果 トチノキ新生休眠芽の休眠打破に及ぼす植物成長調節物質処理の影響
日和見感染（ひよりみかんせん、opportunistic infection）は、健康な動物では感染症を起こさないような病原体（弱毒微生物・非病原微生物・平素無害菌などと呼ばれる）が原因で発症する感染症である。 後天性免疫不全症候群（AIDS）などに代表されるように免疫力低下を招く疾患に罹患している、臓器移植等で免疫抑制剤を使用中である、あるいは加齢に伴う体力減衰等の要因によって動物の免疫力が低下すると、通常であればその免疫力によって増殖が抑えられている病原性の低い常在細菌が増殖し、その結果として病気を引き起こすことがある。すなわち日和見感染とは、宿主と病原体との間で保たれていたバランスが宿主側の抵抗力低下により崩れ、宿主の発病につながるものである。日和見感染を起こす病原体の中には薬剤耐性を獲得しているものも含まれており、いったん発病した場合にその治療に有効な薬剤が限定されることから、医学上の大きな問題になっている。なお、免疫力の低下により易感染性になった人のことを、易感染宿主（コンプロマイズド・ホスト、英: compromised host）という。 細菌性日和見感染 非結核性抗酸菌症 MRSA感染症 緑膿菌感染症 レジオネラ肺炎 セラチア感染症 真菌性日和見感染 カンジダ症 クリプトコッカス症 ニューモシスチス肺炎（旧カリニ肺炎） - ニューモシスチス・イロベチイによるもの。学名変更によって改名された。 接合菌症 ウイルス性日和見感染 ヘルペス サイトメガロウイルス感染症 進行性多巣性白質脳症 原虫性日和見感染 トキソプラズマ症 クリプトスポリジウム症
グッドパスチャー症候群（グッドパスチャーしょうこうぐん、Goodpasture's syndrome,GPS）は、肺・腎をおかす致死的疾患である。抗基底膜抗体を原因とする自己免疫疾患で、急速進行性糸球体腎炎と肺胞出血をきたし、血痰・喀血・呼吸不全や浮腫・乏尿が症状である。無治療だと90%以上が死亡するきわめて重篤な疾患であるが、血漿交換、免疫抑制剤などを用いたり移植などで持ちこたえた場合、再発することはあまりなくその後の予後は良好である。 1919年、世界的な流行をみていたスペイン風邪について研究中の米国の医学者グッドパスチャー (w:Ernest William Goodpasture) が、血痰を伴う進行性の糸球体腎炎について報告している。これが現在グッドパスチャー症候群として知られる疾患の最初の報告である。 本疾患に特異的な検査所見として抗糸球体基底膜抗体陽性があり、診断に有用である。尿検査で尿蛋白、血尿がみられる。また、血液検査では小球性低色素性貧血、尿素窒素（BUN）高値、血清クレアチニン高値、CRP高値がみられる。胸部X線、CT検査では肺野に浸潤影が認められる。 腎組織病理所見としては、光学顕微鏡所見で分節性あるいは全節性の壊死性病変とそれに反応する半月体形成が、蛍光抗体法では糸球体係蹄壁に沿ってIgGおよびC3の線状沈着が認められる。 以下の3つがそろえばGoodpasture症候群と診断できる。 急速進行性腎炎と肺胞出血 血清中の抗GBM抗体陽性 光顕で壊死性半月体形成性腎炎、蛍光抗体法で蛍光抗体法では糸球体係蹄壁にIgGの線状沈着 副腎ステロイドを中心とした免疫抑制療法および血漿交換療法を組み合わせた強固な治療が必要である。また、対症療法として末期腎不全に対する透析療法、呼吸不全に対する酸素投与や呼吸管理などが施行される。その他、安静、生活制限、腎機能に応じた食事療法も重要である。 厚生労働省進行性腎障害に関する調査研究班RPGN分科会の発足、RPGN診療指針の発行、普及により、日本ではMPO-ANCA型RPGNなどほかのRPGNの予後は改善している。しかしながら本疾患に関しては、腎および生命予後ともにほとんど改善が無く依然として予後不良な疾患であり、疾患知識の普及、診療体制の構築、標準的治療法の徹底、新たな治療法開発へのさらなる努力が必要である。
クリオグロブリン血症（くりおぐろぶりんけっしょう、Cryo血症　英：cryoglobulinemia）はクリオグロブリンが血中に増加した状態をクリオグロブリン血症と呼び、Brouet分類基準によりI型〜III型に分類される。II型とIII型のことを混合型クリオグロブリン血症と言う。 主として細動脈レベルに生じる全身性血管炎を生じる疾患で、極めてC型肝炎ウイルスとの関連が強い。 クリオグロブリンは37℃より低い温度で沈殿し、37℃で加温すると再び溶ける性質をもつ免疫グロブリン。クリオグロブリンは3つのタイプに分類される。 Ⅰ型：単クローン性免疫グロブリン（10〜15%） Ⅱ型：多クローン性IgGと単クローン性IgM（50〜60%） Ⅲ型：多クローン性IgGと多クローン性IgM（30〜40%） Ⅰ型クリオグロブリンを生じる疾患として多発性骨髄腫やマクログロブリン血症など血液疾患、II・III型クリオグロブリンを生じる疾患としてシェーグレン症候群や全身性エリテマトーデスなどの膠原病、悪性リンパ腫などのリンパ増殖性疾患、各種感染症がある。以前は基礎疾患のないものを特に本態性クリオグロブリン血症と呼んでいたが、1989年にC型肝炎ウイルスが同定され大半の症例にC型肝炎ウイルス感染症が関与していることが解った。 原因不明の場合もあるが、以下のような病気が原因で発症することも多い。 血液疾患 多発性骨髄腫 原発性マクログロブリン血症 C型肝炎 膠原病 関節リウマチ SLE 悪性腫瘍　など 血管炎が進行するとレイノー症状や慢性腎臓病に至ることがある。 クリオグロブリン血症の治療は、定義されていない。クリオグロブリンの原因、損傷のメカニズム、および症状の重症度を指標に治療を行う。軽度から中等度の症状や、紫斑病や関節痛などの血管炎の徴候を有する患者は、非ステロイド性抗炎症薬、コルヒチン、ダプソンおよび/または短期的なコルチコステロイド、また、患者は低温を避けるようにする。重度血管炎の患者（腎臓、肺、胃腸など）では、高用量のコルチコステロイド、シクロホスファミドおよび血漿交換の組み合わせでなどで積極的な治療が望ましい。寛解（一般に3〜6ヶ月後）誘導の後にシクロホスファミドを停止し、アザチオプリンまたはミコフェノール酸モフェチル維持療法を開始し、その後18〜24ヶ月間継続。混合クリオグロブリン血症を示す患者におけるクリオグロブリン負担を軽減するために、迅速な血漿交換は、特に重篤な場合では3日間毎日メチルプレドニゾロンの静脈内投与と併せて行われる。 Brouet分類基準別の治療法をあげる。 I型Cryo血管炎の治療は血液疾患のそれ。特定の治療法はまた、血漿交換、コルチコステロイド、リツキシマブ、及びilomedineが含まれている。 軽度から中等度の疾患を有するHCV-Cryo血管炎では、ペグ化IFN-αおよびリバビリンなど最適な抗ウイルス治療が与えられるべき。 混合Cryo血管炎はB細胞の増殖と関連しており、リツキシマブは重症例の治療に非常に有効である。 クリオグロブリン血症性血管炎 低温型グロブリン血症 クリオグロブリン血 血中タンパク質疾患 異常蛋白血症 膜性増殖性糸球体腎炎
脳脊髄炎（のうせきずいえん 英: Encephalomyelitis）は脳と脊髄に起こる炎症の総称である。 急性散在性脳脊髄炎（w:Acute disseminated encephalomyelitis）もしくは後感染性脳脊髄炎は脳と脊髄の脱髄疾患で、おそらく ウイルス感染がきっかけとなって引き起こされる。 散在性脳脊髄炎。多発性硬化症とも呼ばれている。 ウマ脳脊髄炎は、カを媒介としたウイルス病で、人とウマに感染し、感染した場合は実際に死に至る原因になる。 筋痛性脳脊髄炎（w:Myalgic encephalomyelitis）は中枢神経系の炎症を含む症状で、筋肉の痛みや疲労といった兆候がある。しばしば、 慢性疲労症候群と同じ意味で使われており、病名を分けることについては論争がある。 実験的自己免疫性脳脊髄炎（w:Experimental autoimmune encephalomyelitis）(EAE)は、脳炎の動物型である。 鹿児島大学の研究グループは、高度好塩菌に近縁のDNA配列を持つ未知の古細菌が脳脊髄炎の原因となっていたケースを発見し発表している。 ^ “GARD｜Acute disseminated encephalomyelitis”. 2013年2月12日閲覧。 ^ “NINDS Acute Disseminated Encephalomyelitis Information Page”. 2013年2月12日閲覧。 ^ “GARD｜Chronic fatigue syndrome”. 2013年2月12日閲覧。 ^ 「古細菌」感染で脳脊髄炎 認知症患者、ウイルス・細菌とは別 日本経済新聞 2015年8月14日 ^ New type of encephalomyelitis responsive to trimethoprim/sulfamethoxazole treatment in Japan Neurology 2015年8月 NINDS Acute Disseminated Encephalomyelitis Information Page、 Genetic and Rare Diseases Information Center (GARD) Genetic and Rare Diseases Information Center (GARD)
真菌性髄膜炎( fungal meningitis )とは深在性真菌症の１つとして起こる疾患である。悪性血液疾患や悪性腫瘍に対する化学療法、造血幹細胞・臓器移植術の普及、ステロイド剤をはじめ免疫抑制剤の使用、後天性免疫不全症候群の増加によって真菌性髄膜炎は増加傾向である。ここでは頻度、病原性が高いクリプトコッカス属の cryptococcus neoformans、カンジダ属の Candida albicans 、アスペルギルス属の Aspergillus fumigatus を念頭に説明する。 深在性真菌症は一般に免疫機能が低下した患者に日和見感染症として発症するがクリプトコッカス症に限っては健常人に発症することがある。カンジダ症、アスペルギルス症は好中球の機能不全で発症するがクリプトコッカス症は細胞性免疫不全状態や鳩の飼育者に多い。真菌性髄膜炎の症状は他の髄膜炎と同様であり頭痛、発熱、項部硬直、嘔吐、意識障害などである。クリプトコッカス性髄膜炎では2～3週間ないし6ヶ月の経過で亜急性に進行することが多い。アスペルギルス性髄膜炎、カンジダ性髄膜炎は患者の免疫状態にも関係しているが急性、亜急性、慢性と様々な発想経過をとる。 クリプトコッカス性髄膜炎 cryptococcus neoformans は鳩の糞などで汚染された土壌に豊富に存在する。経気道的に感染する。細胞性免疫低下状態では肺クリプトコッカス症を起こす。血行性散布では中枢神経に強い親和性をもち髄膜炎を起こしやすい。2～3週間ないし6ヶ月の経過で亜急性に進行することが多い。肺病変なしで髄膜炎を起こすこともある。治療はアムホテリシンB（リポソームアムホテリシンB）とフルシトシンの併用療法を行うことが多い。第二選択はフルコナゾール（ホスフルコナゾール）である。健常者に発生する原発性クリプトコッカス症と細胞性免疫が低下する基礎疾患を有する患者に発生する続発性クリプトコッカス症に分類される。続発性クリプトコッカス症はより重篤で治療抵抗性であり、再発率も高い。 アスペルギルス性髄膜炎 Aspergillus fumigatus は暖かく湿った場所、空調のエアフィルターなどに生息し経気道的に感染する。肺に好発する。局所性（耳、鼻、目、皮膚、子宮付属器からの波及）、呼吸器を介した二次的な血行性波及、手術時の直接感染などが知られるが呼吸器を介して二次的に波及することが多い。動脈、静脈を侵襲する傾向が強く、脳に出血性梗塞を起こし隣接した部位に髄膜炎を併発する。治療はポリコナゾールであり重症例ではポリコナゾールにミカファンギンを併用する。 カンジダ性髄膜炎 健常人でも20〜40%の頻度で口腔、腸管に常在するが通常菌数は少ない。抗菌薬による菌交代現象や麺系抑制状態で常在カンジダが粘膜下組織に侵入し血行性、リンパ行性に臓器感染を起こす。中心静脈カテーテルから侵入する場合も多い。治療はアムホテリシンB（リポソームアムホテリシンB）とフルシトシンの併用療法。第二選択はフルコナゾール（ホスフルコナゾール）である。 日本における真菌性髄膜炎の発生頻度は髄膜炎全体の0.2%と稀である。AIDSの多発地帯である欧米や東南アジアではAIDS患者の約10%に真菌性髄膜炎が発生して問題となっている。1979年から1989年に日本で報告された真菌の中枢神経感染症129例の内訳はクリプトコッカス髄膜炎116例、カンジダ髄膜炎6例、アスペルギルス髄膜脳炎7例でありクリプトコッカス髄膜炎が真菌性髄膜炎の約90%をしめる。 いずれの真菌性髄膜炎も脳以外の感染部位からの波及が多いので侵入部位を含めた全身精査が必要である。感染症診断上のゴールドスタンダードは原因真菌の分離同定である。しかし真菌症の特徴として培養や生検が困難な状況が多いことがあげられる。そのため血清学的な補助診断を用いることが多い。最も有名なものはβ-D-グルカンである。β-D-グルカンは主要な病原真菌に共通する細胞壁構成多糖成分の一つである。カンジダ属やアスペルギルス属の細胞壁で豊富に含有されている。β-D-グルカンはセルロース素材の透析膜を用いた血液透析、血液製剤（アルブミン製剤、グロブリン製剤など）の使用、環境中のβ-D-グルカンによる汚染、β-D-グルカン製剤の使用、Alcalogenes faecalis による敗血症患者、測定中の振動（ワコー法）、非特異的反応（溶血検体、高ガンマグロブリン血症）などで偽陽性となることがある。β-D-グルカンはカンジダ、アスペルギルス、ニューモシスチスでは上昇するがクリプトコッカス、ムコールでは上昇しない。 よく用いられる真菌マーカーを以下にまとめる。また病原微生物の遺伝子検査も行われている。 カンジダ症 β-D-グルカンやマンナン抗原を補助診断で用いることが多い。マンナン抗原検査ではカンジダ属菌種によっては陽性反応を示さないこともある。GeniQ-カンジダなど遺伝子検査キットも販売されている。 クリプトコッカス症 グルクロノキシロマンナン抗原を補助診断でもちいることが多い。播種性トリコスポロン症でも陽性化するので注意が必要である。 アスペルギルス症 ガラクトマンナン抗原と抗アスペルギルス沈降抗体が補助診断で用いられることが多い。肺アスペルギローマや慢性壊死性肺アスペルギルス症など慢性アスペルギルス感染症ではガラクトマンナン抗原は検出されにくく、抗アスペルギルス沈降抗体を検出することで臨床診断の参考となるとされている。ガラクトマンナン抗原特にプラテリアアスペルギルスではタゾバクタム/ピペラシリン投与、クラブラン酸/アモキシシリン投与、ビフィドバクテリウム属の腸管内定着、C.neoformans galactoxylomannan、大豆タンパクを含む経管栄養などで測定結果が影響を受ける。 原則としては確定診断の後に抗真菌薬の投与であるが、アスペルギルス、カンジダ感染の場合は暫定的診断の時点で抗真菌薬の投与に踏み切ることが多い。真菌は酵母様真菌、糸状真菌、二相性真菌に分類される。二相性真菌は日本では輸入感染症以外で問題になることは少ない。糸状真菌にはアスペルギルス属菌、ムコール属（接合菌属）が含まれ、酵母様真菌にはカンジダ属やクリプトコッカス属が含まれる。二相性真菌にはコクシジオイデス、ヒストプラズマ、パラコクシジオイデス、マルネッフェイ型ペニシリウム症、ブラストミセスなどが知られている。一般的に糸状真菌の方が酵母様真菌より治療がしにくい。抗真菌薬のうちフルコナゾール（ジフルカン®）とフルシトシン（アンコチル®）は糸状菌には効果がなく、酵母様真菌に効果があるとされている。カンジダではフルコナゾールとフルシトシンの耐性化が進んでいる。フルコナゾールは後発薬としてホスフルコナゾール（プロジフ®）が近年好んで投与される。フルコナゾール（ジフルカン®）、ポリコナゾール（ブイフェンド®）、イトラコナゾール（イトリゾール®）では初回投与量を通常容量の倍量用いたloading doseが行われる。また抗真菌薬の安全性が高まったため併用療法がしばしば行われるようになった。 今日の神経疾患治療指針　第2版　ISBN 9784260016216
出血性膀胱炎（しゅっけつせいぼうこうえん、英: Hemorrhagic cystitisまたはHaemorrhagic cystitis）とは膀胱の広汎性炎症であり、排尿障害、血尿、出血を引き起こす。出血性膀胱炎は癌患者へのシクロホスファミドまたはイホスファミド投与あるいは放射線治療の合併症で最も多く発生するが、ウイルス感染症の結果として小児にも生じることがある。ウイルス感染症の場合は尿路感染症に分類される。 出血性膀胱炎は化学療法（シクロホスファミドやイホスファミド）、放射線療法、感染で発生する。イホスファミドが原因であることが最も多い。放射線療法誘発性出血性膀胱炎の発生頻度は、シクロホスファミド誘発性出血性膀胱炎と同等か小さい。 アデノウイルス（特にサブグループBのセロタイプ11と21）は、小児のウイルス性急性出血性膀胱炎の原因として最も多いものであるが、BKウイルスでも同程度発生する。膣錠等の製剤が誤って尿道中に留置されると、出血性膀胱炎が起こり得る。カンジダ症の治療にゲンチアナバイオレットを用いた際の誤留置で出血が起こるが、治療の中止で自然軽快する。避妊薬の坐剤を尿道中に挿入した場合にも出血した例がいくつか報告されている。殺精子剤のノノキシノール9（英語版）で膀胱が刺激されて出血したと考えられるケースもある。急性時には、膀胱への刺激を最小限にするために、アルカリ化した生理食塩水を大量に還流して膀胱を洗浄する。 臓器移植後・骨髄移植後の出血性膀胱炎は手技の不備による感染性ではないが、化学療法薬の直接効果、あるいは腎臓、尿管、膀胱に存在する休眠ウイルスの免疫抑制による活性化で発生する危険性がある。 診断は病歴や検査に基づく。 免疫不全患者では尿中に膿が排出されるが、微生物は培養されない。小児では、尿をポリメラーゼ連鎖反応（PCR）シークエンスに掛けると、病原体の断片が検出される。 手順は男性と女性で若干異なる。尿の試験は現在では簡易に検査紙で、顕微鏡検査と同様の免疫反応検査ができる。正常なヒトの尿は無菌である。尿中の細菌または膿の存在は通常、感染症の存在を示す。尿潜血・血尿は、急性尿路感染症、腎疾患、腎結石、前立腺炎（男性）、子宮内膜症（女性）、尿路癌を示唆する。場合によっては、激しい運動（特に走者）で血尿が起こることがある。 メスナは出血性膀胱炎の予防には有効であるが、出血してしまった状態では治療効果はない。放射線治療誘発性出血性膀胱炎の診断例に対しては治療薬はなく、時に死に至る腎不全を惹起し得る。 小児の出血性膀胱炎は通常数日で症状が消失する。 出血性膀胱炎の治療の第一段階は、血栓の排出である。膀胱の出口が閉塞すると、尿路性敗血症、膀胱破裂、腎不全が続発し得る。血餅の排出には内腔の広い膀胱カテーテルを用い、水または塩化ナトリウム水溶液で灌流する。水を用いると血餅溶解を促進できるので、水の方が好ましい。膀胱の過度の膨張や穿孔を起こさぬ様、ケアの際は注意が必要である。 ^ Marcos Perez-Brayfield. “Hemorrhagic Cystitis: eMedicine”. 2016年6月25日閲覧。 ^ Joseph Basler. “Hemorrhagic Cystitis: Noninfectious”. 2008年11月24日閲覧。 ^ Marcos Perez-Brayfield. “Hemorrhagic Cystitis”. 2008年11月24日閲覧。
セザリー症候群（セザリーしょうこうぐん、英: Sézary syndrome）は、皮膚の悪性リンパ腫の一種であり、全身が赤くなり痒みが出現し、発熱とリンパ節腫脹も伴う疾患。フランスの皮膚科医アルベール・セザリー (1880-1956) が報告した。 菌状息肉症と同じく、皮膚T細胞性リンパ腫に属する。本症が菌状息肉症の進行したものと考える説もあるが、菌状息肉症が全例セザリー症候群となるわけではない。末梢血中に出現する異常リンパ球はセザリー細胞と呼ばれる。 比較的まれ。50〜60歳以上に好発。 紅皮症、リンパ節腫大、末梢血異型リンパ球の出現がある。これをセザリー症候群の3主徴という。強い全身症状を伴わずに慢性的に経過することが多い。 病理検査:Pautrier微小膿瘍など。 免疫染色 血液検査:末梢血異型リンパ球の存在。 ただし、すべてのセザリー症候群でこれらがみられるわけではない。そのため、この診断の確定には、紅皮症に挙げられる疾患を除外する必要がある。 ステロイド外用療法、PUVA療法（紫外線療法）、インターフェロン療法など。重症例では化学療法剤（抗がん剤）なども併用する。 悪性腫瘍の分類ではあるが、平均生存期間が年単位の低悪性群に分類される。 ^ a b イヤーノート 2015: 内科・外科編 メディック・メディアISBN 978-4896325102 ^ a b c 医師国家試験のためのレビューブック マイナー メディック・メディアISBN 978-4896325485 菌状息肉症 悪性リンパ腫
アスペルギルス症 (英: aspergillosis) とはアスペルギルス属の真菌を原因とする種々の真菌症疾病の総称で胞子の吸入と体内での増殖が原因の日和見感染症。アスペルギルス属の胞子は環境中に広く存在することから、ほとんどのヒトが毎日吸入しており、免疫に障害のあるヒトや家畜ではアスペルギルス症に進行する事がある。一般的な原因菌はアスペルギルス・フミガタス(Aspergillus fumigatus)であるが、A.flavusやA. nigerでも発生することがある。発症には、原因菌により生産されるマイコトキシンの一種のグリオトキシンが関与していると考えられる。 原因菌は病院内では観葉植物（鉢内の堆肥や土）、生花やドライフラワーの表面、花瓶の水、エアコンまたはヒーターの吹出し口、浮遊粉塵などから高頻度で検出される。特に、病院改築や改装の際、院内の空気中に増加することが報告されているが、この事は医療関係者の間でも周知されていない現状があるため、免疫力が落ちている者への予防が大切である。 最も一般的な型はアレルギー性気管支肺アスペルギルス症、アスペルギルス腫、侵襲性アスペルギルス症である。免疫不全者や免疫力が低下している際に起こりやすいことから症状の進行は速く、全身に感染するため症状は多岐に渡る。治療が遅れた場合の致死性は高い。 呼吸器系への感染では、血性痰、喘息、肺炎、副鼻腔炎など。 血管内に進入した場合、口蓋または歯肉の潰瘍化、血栓や出血性壊死など。 皮膚感染は手術創に発生することが殆どで、急速な組織壊死を起こす。 中枢神経系感染は脳膿瘍を呈し、全身播種性感染の部分症である。副鼻腔からの直接感染は少ない。 画像検査、組織病理検査（生検）、検体の染色および培養等による。 アスペルギルス症の疑いがある場合には、確定診断を待たず適応菌種が広い抗真菌薬を投与する。病変部位が局所的な場合には、外科手術が行われる場合がある。 ウシに於いても、アスペルギルス症を発症することがある。 アスペルギルス頂嚢(HE染色)。 Aspergillosis.　無数の菌糸が集合しsunburst様の像を示す。 ^ 亀井克彦、落合恵理「住宅環境に生息する病原性カビ, 特にマイコトキシン産生カビによる真菌症について」、『マイコトキシン』第58巻第1号、日本マイコトキシン学会、2008年1月31日、 47-51頁、 doi:10.2520/myco.58.47、 NAID 10021920382。 アレルギー性気管支肺アスペルギルス症 （ABPA） MSDマニュアル アスペルギルス感染症 (PDF) 北海道大学病院 USGS National Wildlife Health Center Aspergillus - Aspergillus website Aspergillosis at DoctorFungus.org News article in The Guardian 山田古奈木、森健、入江誠治ほか、同種骨髄移植後の急性骨髄性白血病患者に合併したアフラトキシン産生Aspergillus flavus による全身性真菌症 臨床血液 Vol.39 (1998) No.11 P1103-1108, doi:10.11406/rinketsu.39.1103
二盃口（リャンペーコー）とは、麻雀における役のひとつ。その名の通り、一盃口が2つ出来ている和了形である。3翻。門前役。略してリャンペーとも。古くは二色二順（りゃんそうりゃんしゅん）と言ったり、両盃口あるいは両般高と表記されることもあった。 223344など同色同数の2順子を一盃口というが、一盃口が手の内に2組できている場合、二盃口という別の役として扱う。一盃口と同じく門前役であり、副露した場合は認められない。一盃口は比較的成立させやすい手軽な役だが、それが2つとなると途端に難易度が上がる。そのため出現頻度は低く、あまり頻繁に見ることのない珍しい手役である。 和了形は七対子と同じく7つの同一牌2枚使いという牌姿になることが多いが、使用する牌が連続した牌に限られるため、七対子よりも難しい。点数計算においても、25符2翻1600点の七対子に対し、二盃口は最低でも40符3翻5200点になるので、高点法により必ず二盃口として計算する。対子7つではなく面子手として考えるため七対子とは複合しないが、順子を4つ持つ形であるため平和と複合しうる。 現在一般的なルールでは、二盃口は3翻役である。しかし古い入門書や傍流のルールブックでは扱いに差があり、2翻として扱われていたり、役としては採用されていないケースもあった。 （例）平和との複合 / 高目で二盃口になるケース 待ちはで、なら平和・二盃口となる。の場合は平和・一盃口のみ。 （例）4枚使いのあるケース 待ちは。七対子では通常4枚使いは認められないが、二盃口は面子手なので、特に4枚使いがあっても構わない。このケースでは4枚使いの五萬のうち2枚が雀頭、もう2枚は一盃口の順子である。 （例）同一順子4組のあるケース 待ちは。一色三順や三連刻といったローカル役を採用しない場合、まずロン和了では、ロンでタンヤオのみ、ロンでタンヤオ・三暗刻（3翻50符）、ロンでタンヤオ・平和・二盃口（5翻）となる。高点法にのっとりではタンヤオ・平和・一盃口（3翻20符）に取らず、ではタンヤオ・三暗刻（3翻）に取らない。ツモ和了した場合、ツモならタンヤオ・平和・ツモ・一盃口（4翻20符）にとるよりタンヤオ・ツモ・三暗刻（4翻40符）にとったほうが高くなるが、ツモならタンヤオ・ツモ・三暗刻（4翻）にとるよりタンヤオ・平和・ツモ・二盃口（6翻）にとったほうが高くなる。 （例）大車輪の形    で和了 筒子の二から八までの対子を作った形を、大車輪という役満にするローカルルールもある。とはいえ、大車輪を採用していなくてもこの手は二盃口として解釈できるため、清一色・タンヤオ・平和・二盃口で三倍満である。 ^ 古い麻雀書などには、「リャンペキ」とも略すと表記されているものがある。 ^ a b 栗原安行 『カラー版 麻雀教室』 日東書院、1986年。ISBN 4528004364。p67、p116。 ^ a b 天野大三/青山敬 『新現代ルールによる図解麻雀入門』 梧桐書院、1979年。ISBN表記なし、0076-590868-2368。p84、p168では「二盃口」、p212、p215では「両盃口」と表記揺れがある。いずれでも2翻。 ^ バビロン（馬場裕一） 『麻雀手役大事典』 毎日コミュニケーションズ、2002年。ISBN 4839908672。p54、この書籍では二盃口の出現確率を0.1%としている。 ^ 二盃口のみのロンあがり(3翻)。副底(20符)＋門前加符(10符)＋待ちや雀頭の符（つまり平和の条件を満たさない） ^ 横山竜介・大村元『麻雀シリーズ3　わたしにもわかる　マージャン役と点数の数え方』　西東社、1980年　p62。 麻雀の役一覧 麻雀用語一覧
役牌（やくはい）とは、麻雀における役のひとつ。1翻。翻牌もしくは飜牌とも言う（両方とも読みはファンパイ）。特定の字牌による刻子もしくは槓子がある場合に成立する。副露が可能であり、たった3枚の牌で成立する役なので、早あがり・速攻のために利用される傾向がある。このため俗に「特急券」「急行券」とも呼ばれる。なお、この役を成立させる牌そのものも役牌（もしくは翻牌、飜牌）と呼ばれる。 この役を成立させる牌は、以下の3種類である。 圏風牌：東場のなど、場と同じ牌。場風牌・荘風牌ともいう。 門風牌：北家のなど、自分の位置と同じ牌。自風牌ともいう。 三元牌：・・。 これらの牌が刻子または槓子になっている場合に役が成立する。なお、該当する刻子（または槓子）が複数ある場合には、それぞれを1翻として数える。 なお、字牌であっても、場風や自風でない風牌を客風牌（オタ風）といい、これが刻子（あるいは槓子）となっていても役とみなされない。1翻縛りでは、役が成立していないときに和了宣言するとチョンボとなるため、場風と自風はしっかりと認識しておく必要がある。 連風牌（レンフォンパイ、れんぷうはい）とは、荘風牌と門風牌が同一であるときに、その牌の刻子もしくは槓子がある場合に成立する2翻役。また、その牌そのもののことも連風牌と呼ばれる。 荘風牌と門風牌が同一の場合に限り発生する役で、特に東場の東家が東を3枚集めるとダブ東（ダブトン）、南場の南家が南を3枚集めるとダブ南（ダブナン）と呼ばれる。西入や一荘戦など、西場、北場が存在するルールでは、同様にダブ西（ダブシャー）やダブ北（ダブペー）も存在する。一つの独立した役とは認知せずに複数の役の複合(つまり風牌×2、あるいは自風牌と場風牌)として認識されていることも多い。ただし、これは単なる認識の違いだけであり、どちらの解釈であっても結局は2翻なので、点数などで差が出ることはない。 符計算の上では、客風牌・数牌の雀頭が0符なのに対し、場風・自風・三元牌など役牌の雀頭は2符となる。このため、役牌が雀頭の時は、和了形が平和であっても、平和として認められない。また、連風牌を雀頭にした場合は、ルールによって2符あるいは4符となる。なお、刻子や槓子にした場合の符は、役牌・連風牌・客風牌・老頭牌いずれもヤオ九牌として同じ扱いとなる。 （例）門前のケース 待ちは。東場か自風が東の時のみ、東が役牌となる（1翻）。また、東場でかつ自身が親（つまり東家）の場合、双方の風が一致しているので、2翻になる。この2翻での東は俗にダブ東（ダブトン）と呼ばれる（ダブルで東風という意）。南場で南風の時も同様にダブ南（ダブナン）という。 （例）副露したケース         門前でなくても役牌は成立する。待ちはいずれも。三元牌の場合は場風、自風に関係なく1翻役として成立する。一般に字牌は早めに捨てられることが多く、これを利用して早あがりすることも少なくない。 （例）役牌同士の複合 役牌同士、同時に成立させることももちろん可能である。待ちは。上のケースでは、東場の場合は東と中の2翻分の翻数が加算される。更に、東家の場合はダブ東と中の3翻となる。 なお、ダブ東+發+中などの場合を除いて実戦ではあまり見られないであろうが、役牌同士は実質四翻まで複合する（場風東+自風南+發+中など）。役牌五翻は大三元になってしまうのでありえない （三人麻雀において、北を三元牌のように常に役牌として扱うルールが採用されている場合はこの限りではない）。 大三元 - 三元牌をすべて刻子でそろえた時に成立。役満。 四喜和 - 風牌4種をすべて使った時に成立。役満。 副露 安全牌・危険牌 - 一般に字牌は危険度が低いとされるが、その字牌が役牌である時や、場に見えていない時は、場合によっては危険牌となりうる。
たかの友梨（たかの ゆり、本名：髙野 友梨、1948年1月22日 - ）は、エステティシャン、アンチエイジング美容研究家。 一般社団法人エステティックセラピスト協会会長、厚生労働大臣指定学校法人たかの友梨学園たかの友梨美容専門学校理事長、日本肥満学会員、ミス・ユニバース審査員。 NPO法人地球こどもクラブ副会長、児童養護施設「鐘の鳴る丘少年の家」および社会福祉法人「鐘の鳴る丘 愛誠会」後援会長。ボランティア・寄付などの社会貢献活動も行っている。 東京では理容師として働きながら夜は皿洗いのアルバイト、帰宅後も美容学校の通信教育の勉強をこなすが、やがて過労による目の隈やニキビだらけの顔に悩まされるようになる。 美容師免許取得に協力的でない理容所を辞め免許を取得。外資系化粧品会社の美容部員になる。 1972年、エステティックを学ぶため単身渡仏。8ヶ月間の修行を経て帰国後、たかの友梨ビューティクリニックを設立。 矢沢永吉の「成り上がり」と藤田田の「ユダヤの商法」が愛読書で、矢沢の大ファンである。 1948年（昭和23年）1月22日 - 新潟県南魚沼郡湯沢町に生まれる。 群馬県立前橋女子高等学校卒業。 1973年（昭和48年） - 株式会社東京美機設立。美顔器「ヴィッキー」を考案・発売。 2015年（平成27年）4月10日 - 株式会社不二ビューティの取締役社長を辞任し、代表取締役会長に就任する。 2017年（平成29年）IPSN（International Professional Standards Network）世界会議において『IPSN栄誉賞』を受賞。 「アーユルヴェーダ美人道」 「大成功できる人のちいさな心づかい」 「レッドビューティ」 「運が悪くってよかった」 「なぜか、人とお金がついてくる50の習慣」 「言葉があなたの人生を変える たかの友梨」 「アーユルヴェータ美人道」 フジテレビ系列 ビューティー・コロシアム ^ “株式会社不二ビューティ 代表取締役 たかの友梨さん”. 美容経済新聞. http://bhn.jp/interview/147 2014年10月5日閲覧。  ^ “「成り上がり大富豪」たかの友梨、カリスマが堕ちる時”. アメーバニュース (2014年9月3日). 2016年7月13日閲覧。 ^ “インタビュー 株式会社不二ビューティ 代表取締役 たかの友梨さん”. 美容経済新聞. 2016年7月13日閲覧。 ^ “群馬の「人」”. 東京群馬県人会. http://www.gunmaken.org/discover/discover_hito.html 2014年8月22日閲覧。  ^ “たかの友梨氏、不二ビューティ社長を辞任”. 朝日新聞社. (2015年5月7日). http://www.asahi.com/articles/ASH5741DVH57ULFA004.html 2015年7月8日閲覧。  ^ “日本スパ・ウエルネス協会　第14回スパ・ウエルネス学術会議を開催”. Be:Core (2017年5月16日). 2017年5月26日閲覧。 ^ “IPSN栄誉賞を受賞いたしました”. たかの友梨 (2017年5月17日). 2018年1月21日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2017年5月26日閲覧。 たかの友梨ビューティクリニック たかの友梨ビューティクリニックに関するカテゴリ: エステティックサロン
ALLIE（アリィー）はカネボウ化粧品が製造、販売するスキンケア化粧品。 商品については紫外線を防御するための商品で、日やけ止め用のローション・乳液やファンデーションなどがある。 2007年のキャッチコピーは「全身最強　ダイヤモンドバリア。」CMソングはORANGE RANGEのイカSUMMER。 2008年のキャッチコピーは「最強は次へ」 初代は米倉涼子、尚当初は「ALLIE」と「SALA」とカネボウ化粧品2つのブランドのイメージキャラクターを務めていた。 2代目：山田優（2006年）この当初「ALLIE」と「テスティモ」2つのブランドのイメージキャラクターを務めていた。2007年にはカネボウ化粧品の親会社である花王のメイクアップブランド、ソフィーナ「RAYCIOUS（レイシャス）」のCMに起用されている。 3代目：浦浜アリサ（2007年3月〜2008年2月） 4代目：加藤あい（2008年3月〜2011年1月）※加藤あいは以前にFREYA、テスティモ、REVUEと2001年からずっとカネボウ化粧品のブランドに起用されている。 5代目：北川景子（2011年2月〜2016年1月） 6代目：西内まりや（2016年2月〜2018年3月） 7代目：菜々緒（2018年4月〜） 日焼け止めローションなど ダイヤモンドバリア サンスクリーン(パーフェクト) ダイヤモンドバリア サンスクリーン(ウォータータッチ) ホワイトニング プロテクターN ヒアロバリア サンスクリーン(フェイス) サンスクリーン N ボディUVミスト ファンデーション シェルターパクトUV シェルタースティックUV シェルタースティックUV R シェルターパクトUV S用ケース シェルターリクイドUV S カネボウ化粧品 ANESSA - 資生堂
エスプリーク プレシャスはコーセーが製造、販売していたメイクアップ化粧品。 元々はコーセーのベースメイクブランドであったエスプリークが発展解消して、同社の高級ブランドのひとつである「BEAUTÉ de KOSÉ」（ボーテ・ド・コーセー）からNEWプレステージブランドという位置づけで誕生。同ブランドとしては低価格の部類ではあるが、従来通り、高級品というブランドイメージを強調する戦略により、百貨店（店舗によっては取り扱っていない所もある）ルートでも取扱う為にノープリントプライス価格を採用した製品であり、同じ分野における他のコーセー製品と比べると高価格の部類にあたる。 発売当初は日本国内のみに限定されていたが、2007年8月に台湾や香港に投入された。現地でも同ブランドの一つとして展開されている。今後は、コーセーブランドの旧エスプリークが販売されている韓国・中国や「BEAUTÉ de KOSÉ」が展開されているタイ・シンガポール・マレーシアにも投入されると思われたが、2009年10月現在、台湾と香港以外の地域では投入されていない。但し、日本国内では、百貨店の他にスーパーマーケットやドラッグストアの化粧品コーナーでも取扱っているが、海外では日本同様に同社の高級ブランドとして位置付けているせいか、販売チャンネルが百貨店に限定されている為に販売方法の違いがある。 2010年2月に発売された春モデルから再びコーセーブランドに戻った。理由としては、「BEAUTÉ de KOSÉ」のメインである百貨店での長期にわたる売り上げの低迷やスーパー等の既存のコーセー製品と重複し、ブランド自体の低下を生んでしまった結果である。 2011年をもって廃止され、エスプリークブランドに戻された。 2009年 キャッチコピー ：「無敵のファンデ。」（春夏用） イメージソング ：「Crazy Moon～キミ・ハ・ムテキ～」嵐 キャッチコピー：「わたしの、しらない、わたし。～ふわり　しっとり、マシュマロベール　それは魔法のように～」8月22日～ イメージキャラクター：倉木麻衣　 日本国内のみならず中国（香港も含む）／台湾／タイ／シンガポール／マレーシア／インドネシア／ベトナム／ミャンマー／フィリピンのアジア10カ国で広告展開される予定（現時点での台湾・香港以外の地域での販売は未定のままである） 2008年 キャッチコピー ： 「不滅のフェイス」（8月まで）、「演じる・ツヤ・モード。／感じる・肌・モード。」（9月～）、「極ラク、カサネ色。」（12月～） イメージタレント ： ジェマ・ワード（8月まで）、カレン・エルソン（9月～） イメージソング ： 「BURN -フメツノフェイス-」B'z（8月まで） 2007年 キャッチコピー ： 「おとな。but カワイイ。」（2006年12月～）、「すべての光を、クチビルに。」（12月～） イメージタレント ： ジェマ・ワード イメージソング ： 「無敵のキミ」福山雅治、「愛を歌おう」絢香（12月～）