Citation: 7B_848/2024 E. A

A.a. Le 3 octobre 2022, le Ministère public de l'État de Fribourg (ci-après: le Ministère public) a ouvert une instruction pénale contre A.________ (ci-après: le prévenu) pour escroquerie, éventuellement escroquerie par métier, et infraction à la loi fédérale du 19 décembre 1986 contre la concurrence déloyale (LCD; RS 241). Il reproche au prévenu, qui dirige plusieurs sociétés, dont B.________ Sàrl, C.________ et D.________ SA (ci-après: les sociétés 1 à 3), de s'être astucieusement fait passer pour un avocat auprès de plusieurs personnes et de les avoir déterminées à lui payer des sommes d'argent en contrepartie de prestations qu'il n'a jamais exécutées et qu'il savait dès le départ ne pas être en mesure de réaliser. A.b. Le 3 octobre 2022, le Ministère public a délivré un mandat de perquisition et de séquestre des locaux professionnels du prévenu. La police s'est rendue sur place le 14 octobre 2022 afin de procéder à la perquisition. Selon le rapport du 17 octobre 2022, elle a brièvement présenté les faits au prévenu, ainsi que le mandat, mais celui-ci a d'emblée déclaré qu'il s'opposait à la perquisition. Après une vaine tentative de discussion, la police a demandé au prévenu de prendre ses affaires afin de se rendre au poste de police et de procéder à son audition, en lui demandant de ne rien toucher. La police a saisi le téléphone mobile du prévenu, dont celui-ci a demandé la mise sous scellés. Toujours selon le rapport du 17 octobre 2022, la perquisition s'est finalement déroulée le même jour entre 11h40 et 13h40 en présence du prévenu. La police a saisi plusieurs pièces physiques (dossiers, classeurs et autres documents; cartons 1 à 4), ainsi que du matériel et des données informatiques (carton 5). Le prévenu a demandé la mise sous scellés de ces pièces, de sorte que les cartons contenant les objets séquestrés ont été scotchés et scellés sur place.