Citation: 2P.42/2002 18.03.2002 E. A

A.- Il 25 agosto 1998 l'allora Ufficio dei permessi e dei passaporti del Cantone Ticino (ora divenuto Sezione dei permessi e dell'immigrazione) ha rilasciato alla ditta Y.________ S.A. di Stabio una patente d'esercizio pubblico Cat. B8 per la propria mensa aziendale, a quel tempo gestita dalla H.________ S.A. Dopo una serie di fatti che non occorre qui rievocare, il 21 marzo 2000 la Y.________ S.A. ha chiesto di poter estendere il servizio mensa anche ai dipendenti della vicina ditta K.________ S.A. di Stabio. L'istanza è stata accolta mediante decisione del 9 maggio 2000 dalla competente autorità cantonale. Quest'ultima ha quindi provveduto il successivo 19 maggio ad estendere la patente d' esercizio pubblico in questione, subordinando la medesima al rispetto di determinate condizioni.