Citation: 4D_45/2009 09.06.2009 E. A

A.a Au cours de l'année 2000, les A.________ SA , de siège social à B.________, ont planifié la construction d'un accès hivernal à la chambre des vannes du barrage W.________. Cet accès consistait en la pose d'un tube en acier ondulé (sur une distance d'environ 200 mètres), enterré et permettant le passage des employés des A.________ SA. Les travaux ont été confiés à l'entreprise de construction Y.________. A.b X.________, spécialisée dans les constructions métalliques, a oeuvré en qualité de sous-traitante d'Y.________. Le 20 juin 2001, X.________ a adressé aux A.________ SA, à titre confidentiel, une offre pour un montant de 123'500 fr., TVA non comprise, pour la construction métallique. Le 23 juillet 2001, elle présentait à Y.________ une offre modifiée (no 10'987/01), réduite à 99'301 fr.55, qui a été confirmée le 17 août 2001. Y.________ a contresigné la confirmation de l'offre. Le 22 août suivant, des modifications ont encore été apportées à la confirmation. Ainsi, Y.________ précisait à X.________ que « la livraison, le transport et le montage étaient à votre charge (mise à disposition par notre entreprise d'une aide de 12 jours), le déchargement et la pose des parties de l'ouvrage en métal incombe à notre entreprise et non comme mentionné sous point 4 de vos conditions générales (transport) et ceci pour le prix de fr. 92'297 fr.70 HT. De plus le point 8 des conditions générales concernant la réception et le contrôle de l'intégralité de la marchandise n'est pas de notre ressort ». A.c Le 28 septembre 2001, X.________ a adressé à Y.________ une facture de 99'301 fr.55. Le 23 novembre 2001, celle-là recevait à son tour de celui-ci une facture de 11'313 fr.60 pour l'exécution, en béton, du raccordement des tubes d'acier - fournis par X.________ - aux ouvrages existants; il était précisé que la facture serait compensée avec une partie de celle de X.________.