Citation: 4P.51/2005 04.04.2005 E. A

A.a La société à responsabilité limitée A.________ Sàrl, active dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie et dont le siège est à H.________, a été constituée le 19 février 2001. Le capital de la société était détenu à raison de 1'000 fr. par B.________, associé-gérant, et à raison de 19'000 fr. par C.________, fils de D.________. Ce dernier assumait la fonction de directeur de A.________ Sàrl, avec signature individuelle. D.________ gérait un commerce de boulangerie-pâtisserie dont il a cessé l'exploitation à la mi-mai (recte : mi-avril) 2001. Il a été retenu que A.________ Sàrl avait repris le commerce initialement exploité par D.________, qui en est resté l'animateur sous le couvert de la nouvelle société. Pour des raisons de convenance personnelle, il avait demandé à son fils C.________ d'agir à titre fiduciaire dans la souscription des parts de A.________ Sàrl. A.b Par lettre du 1er mai 2001, A.________ Sàrl a confirmé l'engagement de X.________ en qualité d'aide de laboratoire pour un salaire mensuel de 1'500 fr. correspondant à une activité à mi-temps de 21 heures de travail hebdomadaire. Cet employé travaillait déjà pour D.________ depuis le mois de décembre 2000. Le 9 mai 2001, A.________ Sàrl a confirmé par écrit les modalités de l'engagement de X.________, en indiquant que le contrat prendrait effet le 1er juillet 2001, le premier jour de travail étant le lundi 2 juillet 2001. L'horaire prévoyait 21 heures de travail par semaine, de 0h.30 à 6h.30 le lundi, de 2h. à 6h. du mardi au jeudi et de 5h. à 8h. le vendredi, la boulangerie étant fermée le samedi et le dimanche. Il était encore précisé qu'aucune heure supplémentaire ne serait payée sans l'accord préalable du gérant de A.________ Sàrl. Le 4 septembre 2001, A.________ Sàrl a licencié X.________ avec effet au 30 septembre 2001, dès lors qu'il n'avait pas remis son permis de séjour et de travail dont il avait affirmé être titulaire. La société a payé une somme nette de 1'369,85 fr. à X.________ à titre de salaire pour les mois de juillet et août 2001. Se basant sur un horaire de travail de 42 heures hebdomadaires découlant de la convention collective de travail de la boulangerie-pâtisserie, qui prévoyait également un salaire minimum mensuel de 3'116 fr. la première année de service, X.________ a réclamé à A.________ Sàrl 29'704,50 fr. à titre de solde de salaire, 30'942,20 fr. à titre d'heures supplémentaires, 4'536,40 fr. à titre de vacances et 5'940 fr. à titre d'indemnité pour travail de nuit, soit 62'804,15 fr. au total.