Citation: 2C_358/2023 E. C

Agissant par la voie du recours en matière de droit public, l'association A.________, B.________ Sàrl, C.________ SA, D.________ Sàrl, E.________, F.________ Sàrl, G.________ et H.________ SA demandent au Tribunal fédéral, sous suite de frais et dépens, d'annuler l'arrêt de la Cour constitutionnelle du 26 mai 2023, ainsi que le règlement du Conseil d'État du 5 octobre 2022 et le "règlement du Conseil d'État du 6 juillet 2022". Les recourants expliquent que la dénomination "règlement du Conseil d'État du 6 juillet 2022" correspond à la directive susmentionnée du 30 juin 2022, laquelle aurait, selon eux, été adoptée par le Conseil d'État le 6 juillet 2022. Ils précisent ne requérir l'annulation de ce règlement que dans l'hypothèse où leur conclusion tendant à l'annulation du règlement du 5 octobre 2022 serait admise. Les recourants requièrent également l'effet suspensif au recours. Par ordonnance du 29 juin 2023, le Tribunal fédéral a accordé, à titre de mesure superprovisionnelle, l'effet suspensif au recours. La Cour constitutionnelle renonce à se déterminer sur le recours, ainsi que sur la requête d'effet suspensif. La Cheffe du Département de l'économie, de l'innovation, de l'emploi et du patrimoine du canton de Vaud (DEIEP; ci-après: le Département) conclut au rejet de la requête d'effet suspensif et, dans un courrier séparé, au rejet du recours dans la mesure de sa recevabilité. Les recourants répliquent. Le 20 juillet 2023, le Tribunal fédéral a rejeté la requête d'effet suspensif.