Citation: C 290/99 20.03.2000 E. A

A.- P.________, né en 1969, a présenté une demande d'indemnité de chômage à partir du 7 janvier 1997. Il déclarait rechercher un emploi d'installateur sanitaire à plein temps. Par la suite, il a réalisé des gains inter- médiaires en exerçant des emplois temporaires, avant d'être engagé dans un emploi de durée indéterminée à partir du 13 octobre 1997. Il a toutefois résilié les rapports de travail le 27 février 1998 et a requis une indemnité de chômage dès le mois d'avril suivant. Le 4 mai 1998, la société N.________ SA, agence de placement, lui a proposé un engagement en qualité d'instal- lateur sanitaire pour une durée indéterminée. L'assuré a accepté cet emploi, mais ne s'est toutefois pas présenté au travail le 5 mai suivant. Invité à s'exprimer sur les raisons de son absence, l'intéressé a indiqué que l'emploi en question n'était pas "conforme aux conditions de travail usuelles acquises pour l'emploi en question". Par décision du 25 mai 1998, l'Office régional de