Citation: 2A.578/1999 05.05.2000 E. D

D.- L'association UNIA, syndicat du secteur tertiaire, le Syndicat industrie et bâtiment (SIB), la Fédération in- terprofessionnelle des salariés (FIPS) et le Syndicat de l'industrie, de la construction et des services (FTMH), sec- tion Arc lémanique, (ci-après: les Syndicats ou les recou- rants) ont recouru contre la décision du Service cantonal du 7 décembre 1998 au Département de l'économie du canton de Vaud (ci-après: le Département cantonal) et au Tribunal ad- ministratif du canton de Vaud (ci-après: le Tribunal admi- nistratif). En dépit de ces procédures, les magasins qui en avaient obtenu l'autorisation ont pu être ouverts les diman- ches 13 et 20 décembre 1998. Le recours au Tribunal adminis- tratif a été retiré par lettre du 15 février 1999. Par décision du 29 juin 1999, le Département cantonal a rejeté le recours qui lui avait été adressé et confirmé la décision du Service cantonal du 7 décembre 1998. Il a essen- tiellement développé les arguments de l'autorité inférieure.