Citation: 1C_330/2021 E. B

Mit Eingabe vom 28. Mai 2021 führt A.________ Beschwerde in öffentlich-rechtlichen Angelegenheiten an das Bundesgericht. Er beantragt, das Urteil des Verwaltungsgerichts vom 8. April 2021 und der Entscheid des Baurekursgerichts vom 30. September 2020 seien aufzuheben. Der kommunale Baubeschluss vom 26. November 2019 sowie die kantonale Bewilligung betreffend den überkommunalen Ortsbildschutz vom 5. November 2019 seien insoweit aufzuheben, als hinsichtlich der Fenster in den oberen Geschossen keine Fenster aus Metall, Holz-Metall oder Kunststoff mit innenliegenden Sprossen bewilligt wurden. Eventuell sei die Streitsache zur Neubeurteilung an die Vorinstanz zurückzuweisen. In prozessualer Hinsicht sei der Beschwerde die aufschiebende Wirkung zu erteilen. Das Verwaltungsgericht, die Baudirektion des Kantons Zürich und die Gemeinde Stäfa beantragen, die Beschwerde sei abzuweisen, soweit darauf einzutreten sei. Mit Replik vom 4. August 2021 hält der Beschwerdeführer an seinen Anträgen fest.