Citation: 7B_261/2022 E. C

B.A.________ und C.A.________ gelangen mit Beschwerde in Strafsachen an das Bundesgericht und beantragen, das kantonsgerichtliche Urteil vom 19. Januar 2022 sei vollumfänglich aufzuheben und D.________ sei wegen fahrlässiger Körperverletzung gemäss Art. 125 Abs. 1 StGB zum Nachteil der Beschwerdeführerin 2 und der schweren fahrlässigen Körperverletzung zum Nachteil des Beschwerdeführers 1 gemäss Art. 125 Abs. 2 StGB schuldig zu sprechen sowie angemessen zu bestrafen. Eventualiter sei die Sache an die Vorinstanz zurückzuweisen, mit der Anordnung, "den rechtserheblichen Sachverhalt festzustellen".