Citation: 2C_264/2023 E. C

Agissant par la voie du recours en matière de droit public, A.________ SA et B.________ Sàrl demandent au Tribunal fédéral, sous suite de frais et dépens, principalement, d'annuler l'arrêt précité du 21 mars 2023 et de renvoyer la cause à la Cour de justice pour jugement au fond dans le sens des considérants. Subsidiairement, elles concluent au constat que la Cour de justice a commis un déni de justice et qu'il soit ordonné à celle-ci de rendre immédiatement une décision sur l'illicéité de l'activité déployée par C.________ B.V. dans le canton de Genève et ordonnant en conséquence son arrêt. La Cour de justice indique ne pas avoir d'observation à formuler et qu'elle persiste dans les considérants et le dispositif de son arrêt. Le Service cantonal, par l'intermédiaire d'un avocat, conclut au rejet du recours dans la mesure de sa recevabilité. C.________ B.V. conclut à l'irrecevabilité des conclusions subsidiaires du recours et à son rejet pour le surplus. Les recourantes ont spontanément déposé des observations.