Citation: 1B_663/2021 E. A

A.a. Par ordonnance pénale du 1er avril 2021 - notifiée ce même jour en mains propres -, le Ministère public de l'arrondissement de Lausanne - cause reprise dès le 10 novembre 2021 par la Division affaires spéciales du Ministère public central du canton de Vaud (ci-après : le Ministère public) - a reconnu "Inconnu matricule N° xxx (alias « B.A.________ »), de sexe masculin, AFIS N° yyy" coupable de violation de domicile, d'empêchement d'accomplir un acte officiel et d'insoumission à une décision de l'autorité; il a été condamné à une peine privative de liberté de 60 jours - sous déduction de deux jours de détention avant jugement -, à une peine pécuniaire ferme de 30 jours-amende à 30 fr. le jour et au paiement d'une amende de 300 fr., dont la peine privative de liberté de substitution en cas de non-paiement fautif était de trois jours. Il lui était en substance reproché d'avoir, à tout le moins le 30 mars 2021, refusé de quitter les bâtiments et les parcelles attenantes de la colline du Mormont à La Sarraz - lieu d'une Zone à défendre - en vue d'empêcher l'extension de la carrière de ciment de la société propriétaire C.________ SA, ce malgré l'ordre d'évacuation de la Présidente du Tribunal civil de l'arrondissement de La Côte, d'avoir résisté à dite évacuation et d'avoir fortement gêné l'intervention de la police. Agissant par le biais de son avocat - Christophe Tafelmacher -, "Inconnu Matricule n° xxx, AFIS n° yyy" a formé opposition à cette décision le 12 avril 2021. Une procuration a été produite (art. 105 al. 2 LTF). A.b. Par ordonnance du 30 avril 2021 rendue à l'encontre d' "Inconnu matricule N° xxx (alias « B.A.________ »), de sexe masculin, AFIS N° yyy", le Ministère public a ordonné l'établissement d'un profil ADN à partir du prélèvement d'échantillon ADN n° __1; les frais suivraient le sort de la cause au fond. Le Ministère public a retenu que l'établissement du profil ADN serait utile non seulement pour élucider les crimes ou délits commis par l'inconnu en cause lors de l'évacuation du 30 mars 2021, mais également pour les crimes ou délits que celui-ci aurait commis par le passé ou pourrait commettre dans le futur, notamment en lien avec des revendications relatives à la protection du climat et de l'environnement. Cette ordonnance n'a pas été notifiée à l'intéressé dès lors qu'il n'était pas identifié et que la procuration produite n'était pas valable. Après différents échanges avec l'avocat Tafelmacher relatifs à la validité de l'opposition et de la procuration ne comportant pas l'identité de l'opposant, le Ministère public a, le 11 mai 2021, maintenu son ordonnance pénale et transmis le dossier au Tribunal de police de l'arrondissement de la Côte (ci-après : le Tribunal de police; art. 105 al. 2 LTF). Le 20 mai 2021, C.________ SA a retiré sa plainte pénale, déclaration valant pour l'ensemble des procédures ouvertes auprès du Ministère public vaudois (art. 105 al. 2 LTF). Le Tribunal de police a transmis, le 1er juin 2021, une copie du dossier à l'avocat Tafelmacher et, dans le délai prolongé au 11 suivant, le prévenu s'est identifié en la personne de A.________, né le 27 mars 1998.