近代までのスペインワインの評価は一部を除いて高いとは言えなかったが、20世紀末から脚光を浴びる。著名な産地には、テンプラニーリョ種による赤ワインが有名なリオハやリベラ・デル・ドゥエロ、シェリーのヘレス・デ・ラ・フロンテーラ、アルバリーニョ種による白ワインで知られるリアス・バイシャス、リオハとともに特選原産地呼称産地に認定されているプリオラートなどがある。スペイン国内のワインの年間消費量は減少したものの、高級志向が高まりつつある。かつてのスペインで手に入る大衆的なワインは酸味が強く、水割り、あるいは蜂蜜を入れて酸味を和らげる必要があった。大衆食堂ではカセーラでワインを割って飲むことが一般的になっている。ワインをジュースで割り果物を浮かべたサングリアはスペイン独特の飲料として知られている。若者の間ではテーブルワインを多量の炭酸水で割ったティント・デ・ベラーノは、アルコール度数が低い飲み物として若者や女性からの人気が高い。スペインでは地元の人間が飲む地ビールが多く造られているが、地域性は徐々に薄れつつある。エストレージャ・ガリシアを除いたスペインの大手ビールメーカーのほとんどは外国資本の傘下に入っている。アストゥリアスやバスクでは、少量ながらシドラが作られている。18世紀から19世紀にかけてイギリスの統治下に置かれたメノルカ島ではジンの生産が始められ、スペイン領に戻った後もジンの製造が続けられている。

question: リアス・バイシャスを作るとき使われるブドウの品種は?, answer: アルバリーニョ種