これらの貝の採集や加工を担うのは女性たちである。魚を対象とする男性たちの漁と違い、捕まえるのにさしたる困難がないことなどがその理由である。マングローブガキに関しては、根にへばりついている性質上、他の貝に比べると引き剥がすのに困難が伴うが、その分、単価は最も高くなる。鋭利な貝殻を剥がす時の疲労と怪我が感染症を惹き起こすリスクもあるため、村の中でも経済的に厳しい境遇にある女性がこの貝の採集に従事する傾向があるという。オヤカタサルボウはその反対で、干潟の表層をなでるようにするだけで大量に取れる分、単価は最も低くなる。

question: 貝の採集や加工を行う人は誰ですか?, answer: 女性