desaturación
¿Qué tipo de proceso es la conversión de DGLA a AA?
La tasa de conversión de omega-6 DGLA a AA determina en gran medida la producción de las prostaglandinas PGE1 y PGE2. La EPA omega-3 evita que la AA sea liberada de las membranas, desequilibrando la prostaglandina lejos de la PGE2 proinflamatoria (hecha de AA) hacia la PGE1 anti-inflamatoria. Por otra parte, la conversión (desaturación) de DGLA a AA está controlada por la enzima delta-5-desaturasa, que a su vez está controlada por hormonas como la insulina y el glucagón. La cantidad y tipo de carbohidratos consumidos, junto con algunos tipos de aminoácidos, pueden influir en los procesos que involucran insulina, glucagón y otras hormonas; Por lo tanto, la proporción de omega-3 versus omega-6 tiene amplios efectos en la salud general, y efectos específicos en la función inmune e inflamación, y la mitosis (división celular).
question: ¿Qué tipo de proceso es la conversión de DGLA a AA?, answer: desaturación