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¿Qué región del mundo afirma Pollan podría rastrear sus problemas de salud hasta el nutricionismo?
El nutricionismo es la opinión de que la excesiva dependencia de la ciencia de los alimentos y el estudio de la nutrición puede conducir a una mala nutrición y a una mala salud. Fue originalmente acreditado a Gyorgy Scrinis, y fue popularizado por Michael Pollan. Puesto que los nutrientes son invisibles, los responsables políticos confían en los expertos en nutrición para asesorar sobre la elección de alimentos. Debido a que la ciencia tiene un entendimiento incompleto de cómo los alimentos afectan al cuerpo humano, Pollan argumenta, el nutricionismo se puede culpar de muchos de los problemas de salud relacionados con la dieta en el mundo occidental hoy.
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