momos
¿Cómo se llaman los dumplings al vapor?
El cultivo más importante en el Tíbet es la cebada, y la masa hecha de harina de cebada - llamada tsampa - es el alimento básico del Tíbet. Esto se enrolla en fideos o se hace en dumplings al vapor llamados momos. Es probable que los platos de carne sean de yak, cabra o cordero, a menudo secos, o cocidos en un estofado picante con patatas. La semilla de mostaza se cultiva en el Tíbet, y por lo tanto se caracteriza fuertemente en su cocina. El yogur, la mantequilla y el queso se comen con frecuencia, y el yogur bien preparado se considera algo de prestigio. El té con mantequilla es muy popular para beber.
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