vitamina E el raquitismo
¿A qué se refiere como "factor X"? ¿Qué era aceite de hígado de bacalao capaz de ayudar a curar en perros?
En 1913, Elmer McCollum descubrió las primeras vitaminas, vitamina A soluble en grasa y vitamina B soluble en agua (en 1915). Ahora se sabe que es un complejo de varias vitaminas solubles en agua) y nombró a la vitamina C como la sustancia entonces desconocida que impide el escorbuto. Lafayette Mendel y Thomas Osborne también realizaron trabajos pioneros sobre vitaminas A y B. En 1919, Sir Edward Mellanby identificó incorrectamente el raquitismo como una deficiencia de vitamina A porque podía curarlo en perros con aceite de hígado de bacalao. En 1922, McCollum destruyó la vitamina A en aceite de hígado de bacalao, pero encontró que todavía curaba raquitismo. También en 1922, H.M. Evans y L.S. Bishop descubre la vitamina E como esencial para el embarazo de las ratas, llamándola originalmente "factor X de alimentos" hasta 1925.
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