de plantas
¿De dónde vienen algunos medicamentos y drogas recreativas?
La fitoquímica es una rama de la bioquímica vegetal que se ocupa principalmente de las sustancias químicas producidas por las plantas durante el metabolismo secundario. Algunos de estos compuestos son toxinas como la conífera alcaloide de la cicuta. Otros, como los aceites esenciales como el aceite de menta y el aceite de limón son útiles para su aroma, como saborizantes y especias (por ejemplo, capsaicina), y en medicina como amapolas. Muchas drogas medicinales y recreativas, como el tetrahydrocannabinol (ingrediente activo del cannabis), cafeína, morfina y nicotina provienen directamente de las plantas. Otros son simples derivados de productos naturales botánicos. Por ejemplo, la aspirina asesina al dolor es el éster acetilo del ácido salicílico, originalmente aislado de la corteza de los árboles de sauce, y una amplia gama de analgésicos como la heroína se obtienen mediante modificaciones químicas. Los estimulantes populares provienen de plantas, como la cafeína del café, el té y el chocolate, y la nicotina del tabaco. La mayoría de las bebidas alcohólicas proceden de la fermentación de productos vegetales ricos en carbohidratos como cebada (cerveza), arroz (sake) y uvas (vino).
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