fermentado y se zumo de uva
¿Qué tipo de uvas se convierten en vinagre? ¿Qué jugo se hace cuando las uvas se machacan y se mezclan?
El jugo de uva se obtiene de triturar y mezclar uvas en un líquido. El jugo se vende a menudo en tiendas o fermentado y se convierte en vino, brandy o vinagre. El jugo de uva que ha sido pasteurizado, eliminando cualquier levadura natural, no fermentará si se mantiene estéril, y por lo tanto no contiene alcohol. En la industria del vino, el jugo de uva que contiene 7-23% de pulpa, pieles, tallos y semillas se conoce a menudo como "debe". En América del Norte, el zumo de uva más común es púrpura y hecho de uva Concord, mientras que el zumo de uva blanca se hace comúnmente a partir de uvas del Niágara, ambas variedades de uvas nativas americanas. En California, la sultana (conocida allí como Thompson Seedless) a veces se desvía del raisin o mercado de mesa para producir zumo blanco.
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