Louis 'Lunch Louis Lassen
¿Qué importante establecimiento de comida rápida de New Haven se encuentra en Crown Street? ¿Quién es el fundador de Louis 'Lunch en New Haven?
Un segundo reclamo gastronómico de New Haven a la fama es Louis 'Lunch, que se encuentra en un pequeño edificio de ladrillo en Crown Street y ha estado sirviendo comida rápida desde 1895. Aunque ferozmente debatido, el fundador del restaurante, Louis Lassen, es acreditado por la Biblioteca del Congreso como el inventor del sándwich de hamburguesa y filete. Louis 'Lunch broils hamburgers, steak sandwiches and hot dogs verticalmente en la antigüedad original de 1898 fundió estufas de hierro usando gridirons, patentado por el residente local Luigi Pieragostini en 1939.
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