James Lind
¿Cuál era el nombre del médico pasado por alto que sirvió en la Marina Británica?
James Lind, un médico de la marina británica, realizó el primer experimento de nutrición científica en 1747. Lind descubrió que el jugo de limón salvó a los marineros que habían estado en el mar durante años por el escorbuto, un trastorno sangriento y doloroso de la hemorragia. Entre 1500 y 1800, se estima que dos millones de marineros habían muerto de escorbuto. El descubrimiento fue ignorado durante cuarenta años, después de lo cual los marineros británicos fueron conocidos como "limeys". La vitamina C esencial dentro de los cítricos no sería identificada por los científicos hasta 1932.
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