mantequilla y especias
¿Qué ingredientes para los eritreos tienden a utilizar menos que los etíopes?
Un plato típico de Eritrea consiste en injera acompañado de un estofado picante, que frecuentemente incluye ternera, niño, cordero o pescado. En general, la cocina eritrea se parece mucho a la de la vecina Etiopía, la cocina eritrea tiende a ofrecer más pescado que la cocina etíope a causa de su ubicación costera. Los platos de Eritrea también son frecuentemente "más ligeros" en textura que las comidas etíopes. También tienden a emplear mantequilla y especias menos condimentadas y más tomates, como en la delicia tsebhi dorho.
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