Mike Belben
Junto con David Eyre, ¿quién se hizo cargo del pub Eagle?
Un gastropub se concentra en la calidad de los alimentos. El nombre es un acrónimo de pub y gastronomía y fue acuñado en 1991 cuando David Eyre y Mike Belben se hicieron cargo del pub The Eagle en Clerkenwell, Londres. El concepto de un restaurante en un pub revitalizó tanto la cultura pub como el comedor británico, aunque ocasionalmente ha atraído críticas por la eliminación del carácter de los pubs tradicionales.
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