debajo de 15,5 ° C enfriar
¿A qué temperatura fría se reduce el sabor de las cervezas? ¿Cuándo una cerveza es más sabrosa?
La bebida comenzó con el desarrollo de la refrigeración artificial y en la década de 1870 se extendió en los países que se concentraban en la elaboración de cerveza de color pálido. El enfriamiento de la cerveza lo hace más refrescante, aunque por debajo de 15,5 ° C el enfriamiento comienza a reducir la conciencia del sabor y lo reduce significativamente por debajo de 10 ° C (50 ° F). La cerveza se sirve sin enfriar, ya sea fresca o a temperatura ambiente, revela más de sus sabores. Cask Marque, una organización sin fines de lucro de la cerveza del Reino Unido, ha establecido un rango estándar de temperatura de 12 ° -14 ° C (53 ° -57 ° F) para que se sirva el barril.
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