brewpub
¿Cómo se llama una microcervecería que también tiene un restaurante o un pub?
Una cervecería artesanal produce una cantidad limitada de cerveza. La cantidad máxima de cerveza que una cervecería puede producir y todavía ser clasificada como una microcervecería varía según la región y por la autoridad, aunque por lo general es de alrededor de 15.000 barriles. Un brewpub es un tipo de microcervecería que incorpora un pub u otro establecimiento alimenticio. La densidad más alta de cervecerías en el mundo, la mayoría de ellas microcervecerías, existe en la región alemana de Franconia, especialmente en el distrito de Alta Franconia, que tiene alrededor de 200 cervecerías. La cervecería benedictina Weihenstephan en Baviera, Alemania, puede rastrear sus raíces hasta el año 768, como un documento de ese año se refiere a un jardín de saltos en la zona que paga un diezmo al monasterio. La cervecería fue licenciada por la ciudad de Freising en 1040, y por lo tanto es la cervecería más antigua del mundo.
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