Gemeinde
Verordnung über den Rebbau und den Wein (VRW)
7

Deutsch: Die Gemeinde bestimmt einen Rebbergregisterhalter und kann eine kommunale Rebbaukommission ernennen. Sie meldet der Dienststelle die Eigentumsänderungen betreffend der Rebflächen. * Sie passt die Rebbausektoren ihres Rebberges den qualitativen Anforderungen der AOC Weine an. * In Zusammenarbeit mit der Dienststelle aktualisiert sie das Rebbergregister und ist mit der Kontrolle auf Gemeindeebene beauftragt. Sie ist zuständig für die Aufteilung der Produktionsrechte. Für die Anwendung der Kennzeichnung Grand Cru gemäss Kapitel 11 dieser Verordnung kann sie allein oder mit Nachbargemeinden ein Reglement erstellen. * Auf der Grundlage einer Gemeindeklausel kann sie den Rebberg unter Bann stellen.

Français: La commune désigne un préposé au registre des vignes et peut nommer une Commission viticole communale. Elle annonce au service les mutations foncières relatives aux surfaces viticoles. * Elle adapte les secteurs d’encépagement de son vignoble aux exigences qualitatives des vins AOC. * Elle collabore avec le service à la mise à jour du registre des vignes et est chargée de la surveillance au niveau communal. Elle est compétente en matière de division des droits de production. Elle peut établir un règlement pour les vins de désignation Grand Cru, seule ou avec des communes voisines, conformément au chapitre 11 de la présente ordonnance. * Elle peut prononcer la mise à ban du vignoble sur la base d'une clause réglementaire communale.
58e

Deutsch: Als “Beerli“ oder “Beerliwein“ kann ein Walliser AOC-Rotwein bezeichnet werden, der ohne Kämme verarbeitet wurde.

Français: La désignation "Beerli" ou "Beerliwein" peut être attribuée à un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée Valais vinifié sans les rafles.
10

Deutsch: Zum Erhalt der kontrollierten Ursprungsbezeichnung muss die Pflanzendichte der Reben mindestens 6'000 Stöcke/ha betragen. * Es kann auf Anfrage des Eigentümers von der minimalen Pflanzendichte von 6'000 Stöcken/ha abgewichen werden, sofern der Rebberg eine Neigung von mehr als 50 Prozent aufweist. In diesem Fall wird das Produktionsrecht im Verhältnis der tatsächlichen Pflanzendichte der Parzelle angepasst. * Der Abstand zwischen der Eigentumsgrenze und der ersten Reihe Reben muss die Hälfte der Entfernung zweier Rebenreihen, mindestens aber 50 Zentimeter, betragen. Diese Verpflichtung entfällt, wenn die Grundstücke durch eine Mauer getrennt sind, deren Höhe mindestens einen Meter vom Boden beträgt. Für die sich aus der Anwendung dieser Bestimmung ergebenden Streitigkeiten sind die ordentlichen Gerichte zuständig. *

Français: Pour l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée, la densité de plantation de la vigne doit être au moins de 6'000 pieds par hectare. * Il peut être dérogé au seuil minimum de 6'000 pieds par hectare, à la demande du propriétaire, pour autant que la vigne présente une déclivité de plus de 50 pour cent. Dans ce cas, le droit de production sera adapté au prorata de la densité réelle de la parcelle. * La distance entre la limite de propriété et la première rangée de ceps doit être la moitié de l'écartement qu'il y a entre les ceps, mais au minimum 50 centimètres. Cette obligation tombe si les biens-fonds sont séparés par un mur dont la hauteur dépasse de un mètre au moins le niveau du sol. Les contestations résultant de l'application de cette disposition relèvent des tribunaux ordinaires. *
34

Deutsch: … * Weine, welche von AOC Wallis nicht berechtigten Rebsorten abstammen, haben kein Recht auf die Ursprungsbezeichnung AOC oder auf irgendeine traditionelle Walliser Bezeichnung. * Sie können nicht mit anderen AOC-Weinen zusammengemischt werden. Die Hauptetiquette muss die Weinklasse “Landwein“ aufweisen. *

Français: … * Les vins issus de cépages non autorisés en AOC Valais n'ont pas droit à l'appellation AOC ou à une quelconque dénomination traditionnelle valaisanne. * Ils ne peuvent pas entrer dans la composition d'un vin AOC. L'étiquette principale doit mentionner la classe de vin "Vin de pays". *
85

Deutsch: Unter "Grand Cru" (GC) versteht man einen Wein von höherer Qualität, der die Typizität des Terroirs und die Eigenart der einheimischen und traditionellen Walliser Rebsorten hervorhebt. Die Kennzeichnung Grand Cru ist anwendbar für AOC Weine, die den minimalen Anforderungen dieses Kapitels entsprechen und die: * aus Traubenernten eines limitierten Rebgebietes einer Gemeinde stammt, die beschlossen hat die Kennzeichnung Grand Cru anzuwenden; den zusätzlichen erweiterten Anforderungen entsprechen, die zumindest in folgenden Gebieten definiert werden: 1. 2. 3. 4. 5.

Français: On entend par "Grand Cru" (GC) un vin de qualité supérieure qui met en évidence la typicité des terroirs et la spécificité des cépages autochtones et traditionnels du Valais. La désignation Grand Cru désigne des vins AOC qui remplissent les conditions minimales prévues par le présent chapitre et qui: * sont issus de vendanges provenant d'une aire limitée à une commune ayant décidé d'adopter la désignation Grand Cru; satisfont en outre à des exigences supplémentaires définies au moins dans les domaines suivants: 1. 2. 3. 4. 5.
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Deutsch: Die Zugabe besteht aus dem Hinzufügen an Walliser Trauben, Traubenmost oder Weinen, einer prozentualen Menge von Walliser Trauben, Traubenmost oder Wein aus anderen Rebsorten des gleichen Ursprungs und der gleichen Kategorie. Die Zugabe bei AOC-Weinen ist bis in Höhe von 15 Prozent erlaubt. *

Français: L'adjonction consiste à ajouter à des vendanges, moûts ou vins valaisans un pourcentage limité de vendanges, moûts ou vins valaisans de même origine et de même catégorie, issus d'autres cépages. Pour les vins AOC, l'adjonction est autorisée jusqu'à concurrence de 15 pour cent. *
36

Deutsch: Die im Wallis hergestellten Traubenposten werden wie folgt eingeteilt: Trauben, die zur Herstellung von Weinen mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung dienen (AOC) - vormals Kategorie I; Trauben, die zur Herstellung von Landweinen (LW) dienen- vormals Kategorie II; Trauben, die zur Herstellung von Tafelweinen (TW) dienen - vormals Kategorie III.

Français: Les lots de vendanges produits en Valais sont classés de la manière suivante: raisins permettant l'élaboration de vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC) - anciennement de catégorie I; raisins permettant l'élaboration de vins de pays (VDP) - anciennement de catégorie II; raisins permettant l'élaboration de vins de table (VDT) - anciennement de catégorie III.
63

Deutsch: Der AOC-Wein, der zu mindestens 85 Prozent der Trauben aus dem Rebgebiet einer Gemeinde stammt, darf die Ursprungsbezeichnung dieser Gemeinde tragen. Die übrigen 15 Prozent müssen aus der(den) angrenzenden Gemeinde(n) stammen. Der Ursprungsbezeichnung der Gemeinde kann der Hinweis "Stadt ..." oder "Dorf ..." vorangesetzt werden. Sie deckt das ganze Gebiet der betreffenden Gemeinde ab. Gemäss Artikel 46 der vorliegenden Verordnung kann zusätzlich ein Ursprungsverschnitt vorgenommen werden. *

Français: Le vin AOC issu à 85 pour cent au moins de raisins produits sur le territoire d'une commune a droit à la dénomination d'origine de cette commune. Le 15 pour cent restant doit provenir de commune(s) limitrophe(s). La dénomination d'origine de la commune peut être précédée de l'indication "Ville de ..." ou "Village de ...". Elle couvre la totalité du territoire de la commune concernée. Il peut être effectué un coupage d'origine, en sus, selon l'article 46 de la présente ordonnance. *
60

Deutsch: Weine aus Walliser AOC-Traubenernten dürfen die geografische Ursprungsbezeichnung des Wallis führen (AOC-Wallis). * Sie werden unter der Bezeichnung der Rebsorte oder ihrer traditionellen Bezeichnung in den Handel gebracht. Weinmischungen müssen unter einem Phantaisienamen mit geographischer Bezeichnung kommerzialisiert werden. *

Français: Les vins issus de vendanges valaisannes AOC sont autorisés à porter la dénomination d'origine géographique valaisanne (AOC Valais). * Ils sont commercialisés sous la désignation du cépage ou de la dénomination traditionnelle. Les vins d'assemblage doivent être commercialisés sous une mention de fantaisie avec la dénomination géographique. *
20

Deutsch: Jeder Bewirtschafter wird aufgefordert, in regelmässigen Abständen die von ihm kultivierten Reben zu inspizieren, damit jeder Spur von Vergilbungskrankheiten (Schwarzholz und Goldgelbe Vergilbung) nachgegangen werden kann. Fälle von Vergilbungskrankheiten müssen sofort der Dienststelle gemeldet werden. Es ist verboten, Unterlagen oder Edelreiser aus infektiösen oder verdächtigen Reben in Umlauf zu bringen oder zu vermehren, sogar für den Eigengebrauch.

Français: Tout exploitant est tenu d'inspecter à intervalles réguliers les vignes qu'il cultive, afin de dépister toute trace de jaunisses (bois noir et flavescence dorée). Les cas de jaunisses doivent être annoncés immédiatement au service. Il est interdit de multiplier ou de mettre en circulation des porte-greffes ou greffons issus de vignes infectées ou suspectes d'infection, même pour ses propres besoins.
58d

Deutsch: Die Bezeichnung “Reserve“ kann für einen Walliser AOC-Wein, der nach einem Reifungsprozess von mindestens 18 Monaten ab dem 1. Oktober des Erntejahres für Rotweine beziehungsweise von 12 Monaten ab dem 1. Oktober des Erntejahres für Weissweine auf den Markt gelangt, verwendet werden.

Français: La désignation "réserve" peut être attribuée à un vin d'appellation d'origine contrôlée Valais mis dans le commerce après une période de vieillissement d'au moins 18 mois pour les vins rouges et 12 mois pour les vins blancs à partir du 1er octobre de l'année de récolte.
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Deutsch: Jeder Erwerb des Pflanzenguts muss von einem Pflanzenpass begleitet sein. Der Pflanzenpass muss während mindestens zehn Jahren aufbewahrt werden. Jeder Weinbauer und jeder Rebschulist muss in der Lage sein, über das angepflanzte oder gelagerte Pflanzengut seines Rebberges Auskunft zu erteilen. Ebenso hat er alle notwendigen Dokumente, welche die Echtheit der Rebsorte und der Unterlage der betroffenen Mengen bescheinigt, sowie der Name des Lieferanten, respektiv des Käufers vorzuweisen. Auf Anfrage der Dienststelle ist der Weinbauer gehalten, für alles eingeführte Pflanzengut die vom Bund geforderten Begleitdokumente bei der Einfuhr vorzuweisen. *

Français: Toute acquisition de matériel végétal doit être accompagnée du passeport phytosanitaire. L'exploitant doit conserver le passeport phytosanitaire pendant dix ans au moins. Tout viticulteur et tout pépiniériste doivent être en mesure de démontrer l'origine du matériel végétal planté ou entreposé sur leur domaine et de fournir tout document attestant de l'authenticité du cépage et du porte-greffe, du nom du fournisseur, respectivement de l'acheteur, et des quantités concernées. Pour toute marchandise importée de l’étranger, le viticulteur est tenu de présenter, sur demande du service, les pièces d’accompagnement exigées par la Confédération lors de l’entrée en Suisse. *
48d

Deutsch: Der Gesamtgehalt an Schwefeldioxid kann für AOC-Süssweine oder Weine aus Spätlese bis zu 400mg/l betragen. Süssweine und Weine aus Spätlese sind Walliser AOC-Weine, welche kumulativ: Den obgenannten Süssweinen und Weinen aus Spätlese sowie den Trauben, aus welchen sie stammen, dürfen weder Alkohol, Zucker noch Traubensaftkonzentrat zugesetzt werden. Darüber hinaus wird auf die Vorgaben der Verordnung des EDI über Getränke verwiesen. * aus Trauben mit einem natürlichen Mindestzuckergehalt vom 28.2 Prozent Brix stammen; und einen aus der Summe von Glucose und Fructose berechneten Zuckergehalt von 50g/l oder mehr aufweisen.

Français: La teneur totale en anhydride sulfureux peut être portée jusqu’à 400mg/l pour les vins AOC de types vins doux ou vins issus de vendanges tardives. On entend par vins doux ou vins issus de vendanges tardives les vins AOC du Valais, qui cumulativement: Les vins doux ou vins issus de vendanges tardives précités doivent, eux et les raisins dont ils proviennent, n’avoir subi aucune addition d’alcool, de sucre ou de jus de raisin concentré. Il est en outre renvoyé aux prescriptions de l’ordonnance du DFI sur les boissons. * proviennent de raisins dont la teneur minimale en sucre est de 28.2 pour cent Brix; et ont une teneur en sucre exprimée par la somme glucose + fructose égale ou supérieure à 50g/l.
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Deutsch: Die Kennzeichnung Grand Cru ist nachfolgenden Rebsorten vorbehalten: * Weisse Rebsorten: Chasselas (Fendant), Sylvaner (Rhin oder Gros Rhin), Amigne, Arvine (Petite Arvine), Marsanne blanche (Ermitage), Roussanne, Savagnin blanc (Païen oder Heida), Humagne blanc, Pinot gris (Malvoisie), Resi; Rote Rebsorten: Pinot noir, Gamay, Cornalin du Valais, Humagne rouge, Syrah.

Français: La désignation Grand Cru est réservée aux cépages suivants: * cépages blancs: Chasselas (Fendant), Sylvaner (Rhin ou gros Rhin), Amigne, Arvine (Petite Arvine), Marsanne blanche (Ermitage), Roussanne, Savagnin blanc (Païen ou Heida), Humagne blanc, Pinot gris (Malvoisie), Rèze; cépages rouges: Pinot noir, Gamay, Cornalin du Valais, Humagne rouge, Syrah.
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Deutsch: Die Ertragsgrenzen (QEG) pro Flächeneinheit werden wie folgt festgelegt: Chasselas Sylvaner andere weisse und rote Rebsorten

Français: Les limites quantitatives de production (LQP) à l'unité de surface sont fixées comme suit: Chasselas Sylvaner autres cépages blancs et rouges
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Deutsch: Die Kontrolle im Rebberg und die Degustationskontrolle werden der Branchenorganisation übertragen. * Die Modalität bezüglich der Kontrollen sind in einem Leistungsvertrag zwischen dem Staat und der Branchenorganisation geregelt. Die Branchenorganisation erstellt ein Anwendungsreglement und unterbreitet dies dem Staatsrat zur Genehmigung.

Français: Le contrôle de la vigne et la dégustation sont confiés à l'Interprofession. * Les modalités relatives à ces contrôles sont réglées dans un contrat de prestations conclu entre l'Etat et l'Interprofession. L'Interprofession établit un règlement d'application et le soumet pour approbation au Conseil d'Etat.
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Deutsch: Die Aufteilung der Bescheinigungen muss namentlich verlangt werden, wenn eine Lieferung an zwei oder mehrere Einkellerer vorgesehen ist oder wenn der Rebberg von zwei oder mehrere Weinbauern bewirtschaftet wird. Jede Ursprungsbescheinigung kann beim Rebbergregisterhalter gegen zwei oder mehrere Teilbescheinigungen eingetauscht werden, die die Gesamtfläche derjenigen der Ursprungsbescheinigung entsprechen. Die Aufteilung der Bescheinigungen liegt im Zuständigkeitsbereich derjenigen Gemeinde, in der sich die betroffenen Parzellen befinden.

Français: La division des acquits doit être demandée notamment lorsqu'une livraison auprès de deux ou plusieurs encaveurs est envisagée ou lorsque la surface concernée est exploitée par deux ou plusieurs vignerons. Chaque acquit initial peut être échangé auprès du préposé au registre des vignes contre deux ou plusieurs acquits partiels dont la surface globale équivaut à celle de l'acquit initial. La division des acquits est de la compétence des communes de situation des parcelles.
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Deutsch: Die Einkellerer müssen über ein Instrument verfügen, welches durch den Eichmeister geprüft ist und erlaubt das Gewicht der Traubenernte zu messen. Bei jeder Lieferung muss gemäss Artikel 23 Absatz 2bis ein spezifischer Rückverfolgbarkeitscode eingegeben werden. * Die Quantität jeder Lieferung wird in Kilogramm festgehalten und mit dem vom Kanton zur Verfügung gestellten Informatiksystem erfasst. Die manuelle Erfassung durch den Kanton ist gebührenpflichtig. Die Erntedaten müssen bis spätestens am 15. November des Erntejahres übermittelt werden. Für Weine aus Spätlese wird die Frist auf den 28. Februar verlegt. * Die Traubenlieferanten sind selber für die Einhaltung der Produktionsrechte gemäss ihren Bescheinigungen und für eine eventuelle Deklassierung verantwortlich. Für die quantitative Festlegung der Produktion, in Liter geschätzt, wird ein Maximalertrag von 80 Liter geklärter Wein für 100 Kilo Trauben zugelassen. *

Français: Les encaveurs doivent disposer d'un instrument examiné par les vérificateurs des poids et mesures, permettant de déterminer le poids de la vendange. Chaque saisie d'apport doit être accompagnée du code spécifique de traçabilité selon l'article 23 alinéa 2bis. * La quantité de chaque apport est exprimée en kilogrammes et saisie au moyen de l'outil informatique mis à disposition par le canton. La saisie manuelle par le canton est soumise à émolument. La transmission au canton des données de la vendange doit être effectuée au plus tard au 15 novembre de l'année du millésime, sauf pour les vendanges tardives où le délai est reporté au 28 février. * Les fournisseurs sont seuls responsables du respect des droits de production indiqués sur leurs acquits et répondent d'éventuels déclassements. Pour la détermination des limites quantitatives de production estimées en litres, il est admis un rendement maximal de vinification de 80 litres de vin clair pour 100 kilos de raisin. *
59

Deutsch: Die spezifischen Bezeichnungen sind unter Vorbehalt der vorliegenden Verordnung in der Bundesverordnung über den Rebbau und die Einfuhr von Wein geregelt. *

Français: Les dénominations spécifiques sont réglées par l'ordonnance fédérale sur la viticulture et l'importation de vin, sous réserve de la présente ordonnance. *
83

Deutsch: Die Branchenorganisation ist verantwortlich für die organoleptische Kontrolle der AOC Weine, entscheidet bei Unregelmässigkeiten über die Deklassierung und übermittelt ihre Entscheide an die zuständigen staatlichen Stellen zur Umsetzung. * Sie ernennt zu diesem Zweck eine Ad-hoc-Kommission mit dem Titel “Degustationskommission“ und erstellt ein Anwendungsreglement, das vom Staatsrat genehmigt werden muss. * Dieses Reglement enthält unter anderem die Zusammensetzung und Organisation der Kommission, das Verfahren und die Kriterien für die Degustation sowie die Rechtsmittel. *

Français: L’Interprofession est responsable du contrôle organoleptique des vins AOC, décide du déclassement en cas d'irrégularités et transmet aux organes étatiques compétents pour exécution. * Elle nomme à cet effet une commission ad hoc intitulée "Commission de dégustation" et adopte un règlement de fonctionnement, lequel devra être homologué par le Conseil d'Etat. * Ce règlement contient notamment les règles de composition et d'organisation de la commission, la procédure et les critères de dégustation, ainsi que les voies de droit. *
48

Deutsch: Die Weinmischung besteht aus der Vermischung unter sich von Walliser Trauben, Traubenmost oder Weinen von verschiedenen Rebsorten und der gleichen Farbe, ohne Begrenzung des Verhältnisses. Um den Anforderungen des AOC zu entsprechen darf eine Weinmischung nur unter Weinen die den Ansprüchen des AOC genügen durchgeführt werden und diese Weinmischung ergibt unter sich wiederum einen AOC-Wein.

Français: L'assemblage consiste à mélanger entre eux des vendanges, moûts ou vins valaisans de cépages différents et de même couleur, sans limitation de proportions. Pour bénéficier de l'appellation AOC, un assemblage ne doit être composé que de vins qui répondent aux exigences AOC.
113a

Deutsch: Für Entscheide im Rahmen dieser Verordnung werden Gebühren erhoben. Die entsprechende Tarifskala ist im Reglement über die Tarife der kantonalen Dienstleistungen im Bereich Landwirtschaft festgelegt.

Français: Des émoluments sont perçus pour les décisions prises au sens de la présente ordonnance. Les barèmes correspondants sont déterminés dans le règlement fixant le tarif des prestations cantonales en matière agricole.
49

Deutsch: Der Fendant ist ein Walliser AOC-Wein, der ausschliesslich aus der Rebsorte Chasselas stammt. * Jegliche Zugabe ist verboten. *

Français: Le Fendant est un vin AOC du Valais issu exclusivement du cépage Chasselas. * Toute adjonction est interdite. *
115

Deutsch: Sind aufgehoben: die Artikel 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 Absatz 1, 27, 28, 29, 30 und 31 der Verordnung über die landwirtschaftliche Produktion vom 2. Oktober 1996; der Beschluss über das kantonal Rebsortenverzeichnis und der Unterlagen vom 23. April 1997; der Beschluss betreffend die Reifekontrolle der Trauben und der Kontrolle der Weinernte vom 8. Juli 1987; der Beschluss betreffend die Anwendung der abgestuften Zahlung von Ernteablieferungen, anhand des natürlichen Zuckergehaltes (% Brix) vom 27. September 1995; das Reglement über die Erhebung und Verarbeitung von Daten der Weinproduktion und des Weinhandels (Weinstatistik) von 6. Mai 1998; der Beschluss über die Ursprungsbezeichnung der Walliser Weine vom 7. Juli 1993 (AOC-Verordnung); der Beschluss betreffend die Vollziehung der Verordnung des Bundesrates über den Handel mit Wein vom 8. Juli 1992; das Reglement über den Rebbergkataster und das Rebbergregister von 17. November 1999.

Français: Sont abrogés: les articles 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 alinéa 1, 27, 28, 29, 30 et 31 de l'ordonnance sur la production agricole du 2 octobre 1996; l'arrêté concernant l'assortiment cantonal des cépages et des porte-greffe du 23 avril 1997; l'arrêté concernant le contrôle de la maturation du raisin et le contrôle de la vendange du 8 juillet 1987; l'arrêté concernant les modalités de paiement différencié des apports de vendanges selon la teneur en sucre naturel (% Brix) du 27 septembre 1995; le règlement concernant le relevé et le traitement des données de la production viticole et du commerce de vin (statistique des vins) du 6 mai 1998; l'ordonnance du 8 juillet 1992 sur les appellations des vins du Valais du 7 juillet 1993 (ordonnance AOC); l'arrêté relatif à l'application de l'ordonnance du Conseil fédéral sur le commerce des vins du 12 mai 1959; le règlement sur le cadastre viticole et le registre des vignes du 17 novembre 1999.
3

Deutsch: Die Dienststelle für Landwirtschaft (nachfolgend: die Dienststelle) ist zuständig für: Sie ist mit allen Aufgaben betraut, welche nicht ausdrücklich einer anderen Behörde zugewiesen sind. die Bewilligung zum Anpflanzen von Reben; die Führung des Rebbaukatasters; die Führung des Rebbergregisters in Zusammenarbeit mit den Gemeinden; den Entscheid über phytosanitäre Massnahmen des Kantons und die Anwendung der phytosanitären Massnahmen des Bundes; die Bestandsaufnahme der aufgegebenen oder schlecht gepflegten Reben und die daraus resultierenden Entscheidungen bekannt zu geben; die Anwendung der Bestimmungen über die Rebsorten und die Unterlagenhölzer; die Sicherstellung der Beratung und der Kontrolle der umweltverträglichen Bewirtschaftungsmethoden; die Erstellung und die Verteilung der Produktionsrechte (Bescheinungen); die Koordination der Aktualisierung der Rebbausektoren durch die Gemeinden und ihre Unterstützung in dieser Aufgabe; die Definition der Weine mit spezifischen und traditionellen Bezeichnungen; die Festlegung der Anforderungen an die kontrollierten Ursprungsbezeichnungen; die Führung, die Organisation und die Überwachung der Kontrolle der Weinernte; … das Ergreifen von allen notwendigen Massnahmen bei Unregelmässigkeiten, unter Vorbehalt der an andere Stellen übertragenen Zuständigkeiten, und der definitive Entscheid über alle Streitigkeiten bezüglich der Kontrolle der Weinernte; die Führung von weinwirtschaftlichen Statistiken.

Français: Le Service cantonal de l'agriculture (ci-après: le service) est compétent pour: Il est chargé de toutes les tâches qui ne sont pas expressément attribuées à une autre autorité. autoriser la plantation de vignes; tenir le cadastre viticole; tenir le registre des vignes, en collaboration avec les communes; décider les mesures phytosanitaires cantonales et appliquer les mesures phytosanitaires fédérales; établir les constats des vignes abandonnées ou mal entretenues et prononcer les décisions consécutives à ceux-ci; appliquer les dispositions relatives aux cépages et aux porte-greffes autorisés; assurer la vulgarisation et le contrôle des méthodes de culture respectueuses de l'environnement; établir et distribuer les droits de production (acquits); coordonner la mise à jour des secteurs d'encépagement par les communes et les soutenir dans cette tâche; définir les vins avec les termes vinicoles spécifiques et les dénominations traditionnelles; fixer les exigences applicables aux appellations d'origine contrôlée; diriger, organiser et surveiller le contrôle de la vendange; … prendre toute mesure appropriée en cas d'irrégularités, sous réserve des attributions confiées à d'autres entités, et trancher définitivement toute contestation relative au contrôle de la vendange; tenir des statistiques vitivinicoles.
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Deutsch: Die Ursprungsbescheinigungen enthalten namentlich folgende Angaben: Die Teilbescheinigungen enthalten namentlich folgende Angaben: Die zusammengelegten Bescheinigungen enthalten namentlich die kumulativen Elemente der Ursprungs- und/oder Teilbescheinigungen. * die Referenznummer und der spezifische Rückverfolgbarkeitscode; die Name, Vorname(n) und die Adresse des Eigentümers; das Jahr; die Gemeinde, in der sich die Parzellen befinden; die Rebsorte, die Weinklasse und die Ursprungsbezeichnung; die Rebfläche in Quadratmeter; das Produktionsrecht, ausgedrückt in Kilogramm, unter Angabe der quantitativen Ertragsgrenze für jede der drei Weinklassen für die betroffenen Flächen. die Elemente der Ursprungsbescheinigung; die Teilungsnummer; der Stempel und die Unterschrift des kommunalen Rebbergregisterhalters.

Français: Les acquits initiaux contiennent notamment les indications suivantes: Les acquits partiels contiennent notamment les indications suivantes: Les acquits fusionnés contiennent notamment les éléments cumulés des acquits initiaux et/ou d'acquits partiels. * le numéro de référence et le code spécifique de traçabilité; les nom, prénom(s) et adresse du propriétaire; l'année; la commune de situation des parcelles; le cépage, la classe de vin et la dénomination d'origine; la surface de vigne en mètre carré; le droit de production, exprimé en kilogrammes, indiquant pour les surfaces concernées la limite quantitative de production pour chacune des trois classes de vin. les éléments de l'acquit initial; le numéro de division; le sceau et la signature du préposé communal au registre des vignes.
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Deutsch: Die Kennzeichnung Grand Cru darf nur im Zusammenhang mit dem Namen der Gemeinde oder der Region aus der die Ernte stammt verwendet werden. * Die Kennzeichnung “Grand Cru Wallis“ ist verboten. * Ausserhalb der angewanden Regeln der AOC Weinen, muss die Kennzeichnung "Grand Cru", die Ursprungsgemeinde sowie auch der Jahrgang auf der Etikette aufgeführt sein. * Die Verwendung von Ausdrücken wie "Premier cru", "Cru classé", "Grand cru classe", "Grand cru valaisan", "Grand Cru du Valais" usw. sind verboten. Im Übrigen fixiert die Branchenorganisation einheitliche Regeln der Etikettierung. *

Français: La désignation Grand Cru ne peut être utilisée qu'en rapport avec le nom de la commune ou de la région d'où provient la vendange. * La désignation "Grand Cru Valais" est interdite. * Outre les règles applicables à tous les vins AOC, la désignation "Grand Cru", la commune ou région de provenance ainsi que le millésime doivent figurer sur l'étiquette. * L'emploi d'expressions telles que "premier cru", "cru classé", "grand cru classé", "grand cru valaisan", "grand cru du Valais", etc. est prohibé. Pour le surplus, l'Interprofession fixe des règles uniformes d'étiquetage. *
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Deutsch: Die erlaubten Unterlagenhölzer sind folgende: Riparia Gloire; 3309; 101-14; 5 BB; 5 C; 125 AA; 420 A; SO 4; RSB1; 161-49; Gravesac; 110 Richter; 41 B; Fercal; 1103 Paulsen. Jede ganze oder teilweise Kreation oder Wiederherstellung von Reben muss obligatorisch mit einer aufgepfropften Pflanze auf einem Unterlagenholz erfolgen, welches eine gute Widerstandskraft gegen die Reblaus aufweist.

Français: Les porte-greffes autorisés sont les suivants: Riparia Gloire; 3309; 101-14; 5 BB; 5 C; 125 AA; 420 A; SO 4; RSB1; 161-49; Gravesac; 110 Richter; 41 B; Fercal; 1103 Paulsen. Toute création ou reconstitution de vigne totale ou partielle doit obligatoirement être réalisée avec des plants greffés sur des porte-greffes présentant une bonne résistance au phylloxéra.
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Deutsch: Das Rebbergregister beschreibt den Zustand aller Parzellen die der Rebbergkataster umfasst. Es enthält mindestens nachfolgende Angaben: der Eigentümer; die Gemeinde, in der sich die Parzelle befindet; die Katasterangaben (Folio, Nummer der Parzelle, Lokalname); … die Gesamtfläche und die kultivierte Rebfläche; das Jahr des Wiederaufbaus oder der Neuanpflanzung; die Fläche pro Rebsorte, die Rebsorte und das Unterlagenholz; der Rebbausektor; die Hangneigung (nach den von den Direktzahlungen verwendeten Daten); die Zugehörigkeit zum Weingebiet oder ausserhalb des Weingebiets in der Landwirtschaftszone oder Bauzone.

Français: Le registre des vignes décrit l'état de toutes les parcelles constituant le cadastre viticole. Il comprend au moins les éléments suivants: le propriétaire; la commune de situation; les indications cadastrales (folio, numéro de parcelle, nom local); … la surface totale et celle cultivée en vigne; l'année de reconstitution ou de création; la surface par cépage, le cépage et le porte-greffe; le secteur d'encépagement; la déclivité (selon les données utilisées par les paiements directs); l'affectation dans l'aire ou hors de l'aire vinicole, en zone agricole ou en zone à bâtir.
99a

Deutsch: Die Einkellerer müssen den Kontrolleuren die Bescheinigungen, das Kellerblatt, die Bestätigungen der Traubenlieferungen, den Stand der Bestände, die Aufzeichnung der Aus- und Eingänge sowie die Buchhaltungsbelege zur Verfügung halten. Diese Dokumente müssen während 10 Jahren aufbewahrt werden.

Français: Les encaveurs doivent mettre à disposition des contrôleurs les acquits, la fiche de cave, les attestations d'apport de vendange, l'état des stocks, le récapitulatif des entrées et des sorties et les pièces comptables. Ces documents doivent être conservés pendant dix ans.
61

Deutsch: Landweine müssen die Klassenbezeichnung "Landwein" tragen. * Unter der traditionellen Bezeichnung "Goron", beziehungsweise "Rosé de Goron" können nur Weine aus Walliser LW-Traubenernten in den Handel gebracht werden. Diese Bezeichnung darf nicht mit einer geographischen Referenz begleitet sein. * Stammt ein Wein nur aus der Rebsorte Chasselas, Pinot noir oder Gamay, so kann er ebenfalls als Rebsortenskennzeichnung, verbunden mit einer geographischen Herkunftsbezeichnung (z.B. Chasselas romand, Schweizer Pinot noir, Schweizer Rosé de Gamay usw.) und dem Vermerk der Weinklasse “Landwein“ in den Handel gebracht werden. *

Français: Les vins de pays doivent porter le nom de la classe "vin de pays". * Les vins rouges et rosés issus de vendanges VDP peuvent être commercialisés sous la dénomination traditionnelle "Goron", respectivement "Rosé de Goron" réservée aux vins provenant exclusivement du vignoble valaisan. Cette désignation ne peut être accompagnée d’aucune référence géographique. * Un vin issu uniquement de Chasselas, de Pinot noir ou de Gamay peut également être commercialisé sous la désignation du cépage, liée à une indication de provenance géographique (p.ex.: Chasselas romand, Pinot noir suisse, Rosé de Gamay suisse) et à la classe "Vin de pays". *
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Deutsch: Die Schätzung der potentiellen Traubenernte und die Durchführung der Reifekontrolle bei der Entwicklung der Trauben obliegen der Dienststelle. Diese Kontrollen erlauben es, Weisungen bezüglich des Abbeerens für die gesamte Branche zu erteilen und die Reifeentwicklung der Trauben zu verfolgen, um das Datum des Erntebeginns festzulegen.

Français: L'estimation de la récolte potentielle du vignoble et le contrôle de l'évolution de la maturation du raisin incombent au service. Ces contrôles permettent de donner des consignes de dégrappage à l'ensemble de la production et de suivre l'évolution de la maturation du raisin en vue de déterminer la date des vendanges.
2

Deutsch: Der Staatsrat ergreift alle Vollzugsmassnahmen, welche aufgrund dieser Verordnung erforderlich sind, sowie diejenigen, welche aufgrund der entsprechenden Bundesgesetzgebung über den Rebbau an die Kantone übertragen sind. Er regelt die Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Behörden, welche mit dem Vollzug dieser Verordnung beauftragt sind. Er übt unter Vorbehalt des Bundesrechtes die Oberaufsicht aus.

Français: Le Conseil d'Etat prend toutes les mesures d'exécution qu'implique la présente ordonnance ainsi que celles qui sont conférées au canton par la législation fédérale relative à la viticulture. Il règle la collaboration entre les diverses autorités chargées de l'application de la présente ordonnance. Il exerce la haute surveillance, sous réserve du droit fédéral.
76

Deutsch: Die Einkellerer und die Lieferanten der Traubenernte kontrollieren qualitativ und quantitativ jede Traubenlieferung. Um die Identifikation der Rebsorte, die Qualitätskontrolle sowie den Gesundheitszustand zu gewährleisten, müssen die Trauben ungepresst angeliefert werden. Jede Zuführung von Produkten bei den Trauben oder die Vermischung von Rebsorten vor der Kontrolle sind verboten. Die durch die Dienststelle ernannten und ausgebildeten Weinlesekontrolleure überwachen die Selbstkontrolle gemäss der Weinverordnung des Bundes und geben den Einkellerern und den Eigentümern der Weinernte alle notwendigen Weisungen. *

Français: Les encaveurs et les fournisseurs de vendanges contrôlent qualitativement et quantitativement chaque apport de raisin. Le raisin sera présenté non foulé afin de permettre l'identification du cépage, le contrôle de la qualité ainsi que celui de l'état sanitaire du raisin. Tout ajout de produits aux raisins ou mélange de cépages avant le contrôle sont interdits. Les contrôleurs nommés et formés par le service surveillent l'autocontrôle selon l'ordonnance fédérale sur le vin et donnent aux encaveurs et propriétaires de vendanges toutes directives nécessaires. *
90

Deutsch: Die Mindestgradationen für weisse und rote Rebsorten werden wie folgt festgelegt: * Die Spätlese ist ein süsser Wein, der aus nachfolgenden Rebsorten stammt: Arvine, Amigne, Sylvaner, Pinot gris, Marsanne blanche, Roussanne, Savagnin blanc. * In Abweichung von Artikel 41 Absatz 3 ist jede Verminderung des natürlichen Mindestzuckergehalts verboten.

Français: Les degrés minima des cépages blancs et rouges sont fixés comme suit: * Le vin surmaturé est un vin doux issu des cépages suivants : Arvine, Amigne, Sylvaner, Pinot gris, Marsanne blanche, Roussanne, Savagnin blanc. * En dérogation à l'article 41 alinéa 3, toute réduction de la teneur naturelle minimale en sucre est exclue.
12

Deutsch: … * Der Chasselas (Gutedel) kann als Tafeltraube nur im Rebbaugebiet angepflanzt werden. Seine Anpflanzung ausserhalb dieser Zone ist verboten.

Français: … * Le Chasselas ne peut être élaboré en raisin de table que dans les parcelles situées dans l'aire vinicole. Sa plantation est exclue en dehors de ce périmètre.
32

Deutsch: Als einheimische Rebsorten werden folgende Rebsorten betrachtet: Als traditionelle Rebsorten werden folgende Rebsorten betrachtet: Weisse Rebsorten: Amigne (2 bis 3), Arvine (Petite Arvine) (3), Humagne blanc (Humagne blanche) (2), Resi (2); Rote Rebsorten: Cornalin du Valais (3) (Landroter). Weisse Rebsorten: Chardonnay (1), Chasselas (1), Gwäss (Gouais) (2 bis 3), Himbertscha (1 bis 2), Lafnetscha (1), Marsanne blanche (Marsanne, Ermitage) (3), Muscat (1 bis 2), Pinot blanc (1), Pinot gris (Malvoisie) (1), Riesling (Petit Rhin) (2), Müller-Thurgau oder Riesling-Sylvaner (Riesling x Chasselas de Courtiller) (F), Roussanne (2 bis 3), Savagnin blanc (Heida oder Païen) (1 bis 2), Sylvaner (Gros Rhin) (1 bis 2); Rote Rebsorten: Durize (Rouge de Fully) (3), Eyholzer Roter (2), Gamay (1), Humagne rouge (3), Pinot noir (1), Syrah (2 bis 3).

Français: Sont considérés comme autochtones les cépages suivants: Sont considérés comme cépages traditionnels les cépages suivants: cépages blancs: Amigne (2 à 3), Arvine (Petite Arvine) (3), Humagne blanc (Humagne blanche) (2), Rèze (2); cépage rouge: Cornalin du Valais (3) (Rouge du Pays). cépages blancs: Chardonnay (1), Chasselas (1), Gouais (Gwäss) (2 à 3), Himbertscha (1 à 2), Lafnetscha (1), Marsanne blanche (Marsanne, Ermitage) (3), Muscat (1 à 2), Pinot blanc (1), Pinot gris (Malvoisie) (1), Riesling (Petit Rhin) (2), Müller-Thurgau ou Riesling-Sylvaner (Riesling x Chasselas de Courtiller) (P), Roussanne (2 à 3), Savagnin blanc (Païen ou Heida) (1 à 2), Sylvaner (Gros Rhin) (1 à 2); cépages rouges: Durize (Rouge de Fully) (3), Eyholzer Roter (Rouge de Viège) (2), Gamay (1), Humagne rouge (3), Pinot noir (1), Syrah (2 à 3).
53

Deutsch: Der Ermitage ist ein Walliser AOC-Wein, der aus der Rebsorte Marsanne blanche und/oder Roussanne stammt. * Der Begriff "Ermitage" zusammen mit der Bezeichnung "AOC Wallis" gilt als "Ermitage du Valais". *

Français: L'Ermitage est un vin AOC du Valais issu du cépage Marsanne blanche et/ou Roussanne. * Le terme "Ermitage" adossé à l'appellation "AOC Valais" est considéré comme "Ermitage du Valais". *
21

Deutsch: Reben, die am 30. April nicht geschnitten sind, gelten als aufgegeben. Die Feststellung ist Gegenstand eines Entscheids mit Verpflichtung zur Rodung innerhalb von 30 Tagen. Werden die Reben vor Ablauf der Frist für die Rodungspflicht geschnitten und wieder in Produktion genommen, so gelten sie im laufenden Jahr als schlecht gepflegt. * Reben, in denen die Hauptarbeiten (Foltern, Aufbinden), mit Ausnahme des Schneidens, nicht bis zum 30. Juni durchgeführt wurden, gelten als schlecht gepflegt. Die Feststellung ist Gegenstand einer Mitteilung an den Eigentümer. *

Français: Les vignes non taillées au 30 avril sont considérées comme abandonnées. Le constat fait l’objet d’une décision d’obligation d’arracher dans les 30 jours. Si la vigne est taillée et remise en production avant l'échéance du délai pour l'obligation d'arracher, elle est considérée pendant l'année en cours comme mal entretenue. * Les vignes dans lesquelles les principaux travaux (ébourgeonnage, palissage), hormis la taille, n’ont pas été effectués avant le 30 juin sont considérées comme mal entretenues. Le constat fait l’objet d’une notification au propriétaire. *
57a

Deutsch: Der weisse Dôle ist ein Walliser AOC-Roséwein, der aus reinem Pinot noir oder einer Mischung von roten Rebsorten stammt. Diese Mischung muss mindestens 51 Prozent Pinot noir und Gamay enthalten. In diesem Pinot-Gamay-Anteil muss der Pinot noir überwiegen. * Er muss der Definition der Roséweine gemäss Artikel 27a Absatz 2 der Bundesweinverordnung entsprechen. * Der weisse Dôle kann bis zu 10 Prozent mit Walliser AOC-Weissweinen verschnitten werden. Jegliche Zugabe ist verboten. *

Français: La Dôle blanche est un vin rosé AOC du Valais issu de Pinot noir pur ou d’un assemblage de cépages rouges comprenant au moins 51 pour cent de Pinot noir et de Gamay, part dans laquelle le Pinot noir domine. * Elle doit répondre à la définition des vins rosés selon l'article 27a alinéa 2 de l’ordonnance fédérale sur le vin. * La Dôle blanche peut être coupée avec des vins blancs AOC du Valais à concurrence de 10 pour cent. L'adjonction est interdite. *
14b

Deutsch: Nach der Genehmigung durch den Staatsrat wird das Projekt während 30 Tagen öffentlich aufgelegt. Die Anzeige wird im Amtsblatt publiziert. Einsprachen müssen innert 30 Tagen schriftlich an den Gemeinderat gestellt werden. Die Einsprachen werden mit einer Stellungnahme anschliessend dem Staatsrat übergeben.

Français: Après approbation par le Conseil d'Etat, le projet est déposé publiquement pendant 30 jours. L'avis du dépôt est publié dans le Bulletin officiel. Les oppositions, dûment motivées, doivent être adressées par écrit au Conseil municipal dans les 30 jours dès publication. Celui-ci les examine et les transmet, avec son préavis, au Conseil d'Etat.
9

Deutsch: Wer neue Reben anpflanzen will, muss vorgängig eine kantonale Bewilligung zur Anpflanzung einfordern. Die Anpflanzung von Reben zur kommerziellen Weinproduktion kann nur im Weingebiet bewilligt werden. * Die genauen Anforderungen bezüglich der eidgenössischen Definition der Standorte, deren Eignung für den Weinbau nachgewiesen ist, sind in einer Weisung auf Departementsebene aufgeführt. * Jede Neuanpflanzung von Reben für die Weinerzeugung kann vorübergehend und regionenweise verboten werden, wenn Massnahmen zur Marktentlastung oder zur Umstellung der Rebflächen finanziert werden oder wenn es die Marktlage erfordert. Einmalige Neuanpflanzungen auf einer Fläche von höchstens 400 Quadratmetern deren Produkte ausschliesslich dem Eigengebrauch der Bewirtschafterin oder des Bewirtschafters dienen, können ausserhalb der Rebzone erteilt werden, sofern die Bewirtschafterin oder der Bewirtschafter keine anderen Reben besitzt oder bewirtschaftet.

Français: Quiconque plante de nouvelles vignes doit requérir préalablement une autorisation cantonale. La plantation de vignes destinées à la production vinicole commerciale ne peut être autorisée que dans l’aire vinicole. * Les exigences concrètes se rapportant à la définition fédérale des endroits propices à la viticulture sont énoncées dans une directive départementale. * Toute plantation de nouvelles vignes destinées à la production vinicole peut être interdite temporairement et par région si des mesures destinées à alléger le marché ou à permettre la reconversion de surfaces viticoles sont financées ou si la situation du marché l'exige. Une autorisation unique peut être délivrée pour une nouvelle plantation d'une surface de 400 mètres carrés au maximum, dont les produits sont exclusivement destinés aux besoins privés de l'exploitant, pour autant que celui-ci ne possède ni n'exploite aucune autre vigne.
81

Deutsch: … * Die Bescheinigungen und die Doppel der Bestätigungen der Ernteeinlieferungen bleiben beim Einkellerer, welcher diese als Buchhaltungsdokumente der Kellerei zuhanden der offiziellen Kontrollorgane des Bundes und des Kantons aufbewahren muss. * Die Dienststelle übergibt der Branchenorganisation die Liste der Unternehmen, welche eingekellert haben, sowie die gesamten Einkellerungsmengen pro Unternehmen. *

Français: … * Les acquits et le double des attestations d'apport de vendange restent chez l'encaveur qui doit les conserver comme pièces de comptabilité de cave à l'attention des organes officiels de contrôle fédéraux et cantonaux. * Le service remet à l'Interprofession la liste des entreprises ayant encavé, ainsi que les quantités totales encavées par entreprise. *
56

Deutsch: Der Cornalin, beziehungsweise der Landrote, ist ein Walliser AOC-Wein, der aus der Rebsorte Cornalin des Wallis stammt.

Français: Le Cornalin, respectivement le Rouge du Pays, est un vin AOC du Valais issu du cépage Cornalin du Valais.
113b

Deutsch: Die DVSV, die Dienststelle, die Steuerverwaltung sowie offizielle kantonale Weinkontrollinstanzen teilen sich kostenlos Daten mit, die sie für die Ausübung ihrer Aufgaben benötigen. Sie gehen dabei koordiniert vor und übermitteln sich gegenseitig spontan alle sachdienlichen Dokumente. Eine zentrale Datenbank erfasst alle erhaltenen Informationen über die Reben und die Weinernte.

Français: Le SCAV, le service, le Service des contributions, ainsi que les instances officielles cantonales de contrôle des vins se communiquent gratuitement les données dont ils ont besoin pour l'exécution de leurs tâches. Elles interviennent de manière coordonnée et, à cet effet, se transmettent mutuellement et spontanément tous documents jugés opportuns. Une base de données centralisée rassemble l'ensemble des informations recueillies sur le vignoble et la vendange.
30

Deutsch: Jede Übertragung von Bescheinigungen ist verboten. Die Bescheinigung von jedem Lieferant (Eigentümer, Selbstbewirtschafter, Einkellerer) muss Gegenstand einer Kontrolle und einer individuellen Deklassierung sein. Die Einkellerer deklassieren die eingebrachten Mengen in die nächstniedrigere Weinklasse, wenn der festgestellte natürliche Mindestzuckergehalt für Weine dieser Weinklasse nicht erreicht wird. Die Deklassierung erfolgt für die Traubenlieferung, welche die Deklassierung verursacht hat. * Die Einkellerer deklassieren die entgegengenommenen Traubenlieferungen, welche die quantitative Ertragsgrenze (QEG) für die gemeldete Klasse überschreiten, in die nächstniedrigere Klasse. Die Deklassierung erfolgt für den gesamten betroffenen Traubenposten. * Wenn eine Traubenlieferung nicht den natürlichen Mindestzuckergehalt für die Tafelweine aufweist, kann sie nicht zu Wein weiterverarbeitet werden. *

Français: Tout transfert d'acquit est interdit. Les acquits de chaque fournisseur (propriétaire, exploitant, encaveur) doivent faire l'objet d'un contrôle et d'un déclassement individuels. Les encaveurs déclassent dans la classe de vin inférieure les quantités réceptionnées qui n'atteignent pas les teneurs naturelles minimales en sucre pour une classe de vin donnée. Le déclassement est opéré par apport ayant occasionné le déclassement. * Les encaveurs déclassent dans la classe de vin inférieure la vendange réceptionnée qui dépasse la limite quantitative de production (LQP) pour la classe annoncée. Le déclassement est opéré pour l'intégralité du raisin concerné par l'acquit. * Lorsqu'un apport de vendange n'atteint pas la teneur naturelle minimale en sucre requise pour les vins VDT, il ne peut pas être transformé en vin. *
86

Deutsch: Die Anforderungen in Bezug auf regionale oder Gemeinde Grand Cru müssen obligatorisch durch ein Gemeindereglement oder durch ein Reglement einer Organisation bestimmt werden. Dieses muss dann der Gemeinde oder den Gemeinden zur Bewilligung unterbreitet werden. Mehrere Gemeinden können zusammen ein Reglement annehmen, wenn sie gemeinsame homogene Boden- und Klimaverhältnisse aufweisen. Dieses Reglement muss durch den Staatsrat homologiert werden. Es darf nur ein Reglement pro Grand Cru Gemeinde oder Region geben. Restriktivere Anforderungen als die in dieser Verordnung dürfen angewandt werden.

Français: Les exigences relatives aux Grands Crus communaux ou régionaux doivent obligatoirement être définies par un règlement communal ou par un règlement établi par une organisation et soumis à approbation de la ou des communes. Plusieurs communes peuvent adopter un règlement commun, à condition qu'elles présentent des conditions pédoclimatiques homogènes. Ce règlement doit être homologué par le Conseil d'Etat. Il ne peut y avoir qu'un seul règlement par commune ou par région Grand Cru. Des exigences plus restrictives que celles prévues dans la présente ordonnance peuvent être prises.
50

Deutsch: Der Johannisberg ist ein Walliser AOC-Wein, der aus der Rebsorte Sylvaner (Rhin oder Gros Rhin) stammt. * Der Begriff "Johannisberg" zusammen mit der Bezeichnung "AOC Wallis" gilt als "Johannisberg du Valais". *

Français: Le Johannisberg est un vin AOC du Valais issu du cépage Sylvaner (Rhin ou Gros Rhin). * Le terme "Johannisberg" adossé à l'appellation "AOC Valais" est considéré comme "Johannisberg du Valais". *
78

Deutsch: Die Kontrolle des natürlichen Zuckergehalts von jeder Traubenlieferung wird mittels Refraktometer vorgenommen, die gemäss den Weisungen der Dienststelle kontrolliert wurden. * Die Bestimmung des natürlichen Zuckergehaltes (% Brix) hat auf Grund einer repräsentativen Auswahl von der Gesamteinlieferung zu erfolgen. Der natürliche Zuckergehalt von jeder Traubenlieferung wird mit dem vom Kanton zur Verfügung gestellten Informatiksystem erfasst. Die manuelle Erfassung durch den Kanton ist gebührenpflichtig. Die Erntedaten müssen bis spätestens am 15. November des Erntejahres übermittelt werden. Für Weine aus Spätlese wird die Frist auf den 28. Februar verlegt. * Die Einkellerer sind verantwortlich für das gute Funktionieren der verwendeten Refraktometer.

Français: Le contrôle de la teneur naturelle en sucre de chaque apport de vendange est effectué au moyen de réfractomètres contrôlés selon les directives du service. * La détermination de la teneur naturelle en sucre (% Brix) doit se faire sur la base d'un échantillon représentatif de l'apport. La teneur naturelle en sucre de chaque apport est saisie au moyen de l'outil informatique mis à disposition par le canton. La saisie manuelle par le canton est soumise à émolument. La transmission au canton des données de la vendange doit être effectuée au plus tard au 15 novembre de l'année du millésime, sauf pour les vendanges tardives où le délai est reporté au 28 février. * Les encaveurs sont responsables du bon fonctionnement des réfractomètres utilisés.
52

Deutsch: Der Malvoisie ist ein Walliser AOC-Wein, der aus der Rebsorte Pinot gris stammt. * Der Begriff "Malvoisie" zusammen mit der Bezeichnung "AOC Wallis" gilt als "Malvoisie du Valais". *

Français: La Malvoisie est un vin AOC du Valais issu du cépage Pinot gris. * Le terme "Malvoisie" adossé à l'appellation "AOC Valais" est considéré comme "Malvoisie du Valais". *
58

Deutsch: Der Walliser Rosé ist ein Walliser AOC-Roséwein, der aus roten Rebsorten stammt, welche den Walliser AOC-Anforderungen entsprechen. * Der Walliser Rosé kann bis zu 10 Prozent mit Walliser AOC-Weissweinen verschnitten werden. *

Français: Le Rosé du Valais est un vin rosé AOC du Valais issu des cépages rouges répondant aux exigences de l’AOC Valais. * Le Rosé du Valais peut être coupé avec des vins blancs AOC du Valais à concurrence de 10 pour cent. *
28

Deutsch: Die quantitative Ertragsgrenze (QEG) für Pinot noir respektiv Gamay kann maximal um 10 Prozent überschritten werden, wenn diese 10 Prozent auf der Bescheinigung der Sorte Gamay respektiv der Sorte Pinot noir kompensiert werden kann. Die Aufteilung der Bescheinigungen ist durch die zuständige Gemeinde, in der sich die betroffenen Parzellen befinden, für die betroffenen Bescheinigungen Pinot noir respektiv Gamay vorzunehmen.

Français: La limite quantitative de production (LQP) du Pinot noir, respectivement du Gamay peut être dépassée de 10 pour cent à condition que la compensation de ces 10 pour cent puisse être prélevée sur un acquit de Gamay, respectivement de Pinot noir. La compensation se fait par division auprès de la commune de situation des parcelles sur présentation des acquits concernés de Pinot noir, respectivement de Gamay.
113

Deutsch: Soweit die Kosten die durch die Delegierung von Aufgaben an die Branchenorganisation der vorliegenden Verordnung verursacht wird, weder vom Bund noch vom Kanton übernommen wird, hat die Branchenorganisation das Recht eine jährliche Gebühr zu verlangen. Die für die Landwirtschaft zuständige Departement genehmigt die Höhe der Gebühr im Leistungsauftrag. * Die Gebühren werden durch die Branchenorganisation direkt bei den Einkellerern, Weinbauern-Einkellerern und Selbsteinkellerern erhoben. *

Français: Dans la mesure où les dépenses occasionnées par les tâches déléguées à l'Interprofession par la présente ordonnance ne sont pas entièrement prises en charge par le canton ou la Confédération, l'Interprofession a le droit de percevoir un émolument annuel. Le département en charge de l'agriculture approuve le montant de l'émolument dans le mandat de prestations. * L'Interprofession perçoit ces émoluments directement auprès des encaveurs, des propriétaires encaveurs et des vignerons encaveurs. *
54

Deutsch: Der Heida oder Païen, beziehungsweise der Savagnin blanc, ist ein Walliser AOC-Wein, der aus der Rebsorte Savagnin blanc stammt.

Français: Le Païen ou Heida, respectivement le Savagnin blanc, est un vin AOC du Valais issu du cépage Savagnin blanc.
23

Deutsch: Die Bescheinigung ist ein Amtsdokument, erstellt durch die Dienststelle gemäss den Daten des kantonalen Rebbergregisters, welche die maximalen Produktionsrechte pro Rebfläche festlegt. Die Bescheinigung ist auf den Eigentümer ausgestellt und wird nach Gemeinden, gestützt auf die Gesamtheit seiner Parzellen, nach Massgabe der Rebsorte, der Weinklasse und der Ursprungsbezeichnung zugestellt. * Sie ist mit einem spezifischen Rückverfolgbarkeitscode versehen. * Geben kein Anrecht auf eine Bescheinigung: * In speziellen Fällen kann die Dienststelle für ein begründetes Gesuch ein Doppel der Bescheinigung ausstellen. * die den gesetzlichen Anforderungen nicht entsprechenden Rebflächen; aufgegebene Rebenparzellen; Rebberge, deren Anpflanzung gemäss Artikel 9 Absatz 4 bewilligt wurde.

Français: L'acquit est un document officiel, établi par le service sur la base des données du registre cantonal des vignes, fixant les droits de production maximale par surface. Il est attribué au propriétaire, par commune de situation des parcelles, sur la base de l'ensemble de ses parcelles, par cépage, par classe de vin et par dénomination d'origine. * Il est muni d'un code spécifique de traçabilité. * Ne donnent pas droit à un acquit: * Dans les cas de rigueur, le service peut, sur requête dûment justifiée, délivrer un duplicata d'acquit. * les surfaces non conformes aux exigences légales; les parcelles de vignes abandonnées; les vignes dont la plantation a été autorisée en vertu de l'article 9 alinéa 4.
8

Deutsch: Unter Weingebiet versteht man die Zone, die die Gesamtheit der Parzellen, die zur kommerziellen Weinproduktion bestimmt sind, umfasst. Der Rebbaukataster schliesst alle mit Reben bepflanzten Flächen ein und umfasst: Diese Parzellen werden unter der Bezeichnung "Rebe" durch den kommunalen Registerhalter und den Grundbuchhalter eingetragen. die Parzellen, die sich im Weingebiet befinden; die Parzellen, die sich ausserhalb des Weingebiets befinden und: 1. 2.

Français: Par aire vinicole, on entend la zone regroupant l’ensemble des parcelles destinées à la production vinicole commerciale. Le cadastre viticole englobe toutes les surfaces plantées en vignes et comprend: Ces parcelles sont inscrites sous la nature "vigne" par le teneur du cadastre communal et le conservateur du registre foncier. les parcelles situées dans l'aire vinicole; les parcelles situées hors de l'aire vinicole: 1. 2.
93

Deutsch: Die Grand Cru Weine müssen obligatorisch im Kanton Wallis vinifiziert und abgefüllt werden. Für Grand Cru Weine ist jede Mischung unter Vorbehalt nachfolgender Absätze 3 und 4 verboten. * Weine aus Spätlese können vermischt werden, wenn die vermischten Rebsorten in der Rebsortenliste der Kennzeichnung Grand Cru enthalten sind. * Alle Rebsorten die für die Zusammensetzung des Dôle Grand Cru in Frage kommen, müssen den Anforderungen der Rotweine der Kategorie des Grand Cru entsprechen. Der Dôle blanche, der Œil de Perdrix und der Walliser Rosé haben kein Anrecht auf die Kennzeichnung Grand Cru. * Alle Jahrgangsmischungen sind verboten. Jeder Verschnitt, jede Zugabe und jede Süssung ist verboten. * Für die Spätlese ist jede Methode zur Anreicherung der Trauben und des Mostes verboten.

Français: Les vins Grand Cru doivent obligatoirement être vinifiés et mis en bouteille sur le territoire du canton du Valais. Pour les vins Grand Cru tout assemblage est exclu, sous réserve des alinéas 3 et 4. * Les vins surmaturés peuvent être assemblés à condition que chaque cépage les composant soit inclus dans la liste de la désignation Grand Cru. * Tous les cépages entrant dans la composition de la Dôle Grand Cru doivent respecter les exigences relatives aux vins rouges de la catégorie Grand Cru. La Dôle blanche, l'OEil de Perdrix et le Rosé du Valais ne peuvent bénéficier de la désignation Grand Cru. * Tout assemblage de millésimes est interdit. Tout coupage, toute adjonction et toute édulcoration sont interdits. * Pour les vins surmaturés, toute méthode d'enrichissement des raisins et des moûts est prohibée.
45

Deutsch: Um Anspruch auf eine spezifische Bezeichnung oder Kennzeichnung zu haben, müssen die Trauben und Moste der verschiedenen Weinklassen und geographischen Bezeichnungen gesondert geerntet, eingekellert und vinifiziert werden. * Die Weinbehälter, die zur Vinifizierung und Lagerung gebraucht werden, müssen mit ihrem Inhalt beschriftet und mit einer Messvorrichtung eingerichtet sein, damit sie leicht kontrolliert werden können. Die önologischen Verfahren und Behandlungen sind durch die Bundesverordnung über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände, die Verordnung des EDI über Getränke, die Bundesverordnung über den Rebbau und die Einfuhr von Wein, sowie durch die vorliegende Verordnung geregelt. *

Français: Pour bénéficier d'une dénomination ou désignation spécifique, les raisins et les moûts des différentes classes de vin et dénominations géographiques doivent être récoltés, encavés et vinifiés séparément. * Les récipients vinaires utilisés pour la vinification et le stockage doivent porter l'indication de leur contenu et être munis de jauges ou de tout autre instrument permettant un contrôle aisé. Les pratiques et traitements oenologiques sont réglés par l’ordonnance fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels, l’ordonnance fédérale sur les boissons, l'ordonnance fédérale sur la viticulture et l'importation de vin, ainsi que par la présente ordonnance. *
1

Deutsch: Diese Verordnung bezweckt die Qualität und die Echtheit der Walliser Rebberge, der Trauben und des Walliser Weins, sowie die Sicherstellung des Reb- und Weinsektors und die Markteinführung von Trauben und Wein des Wallis zu fördern, namentlich durch: die Abgrenzung von Produktionsgebieten und die Festlegung von angemessenen Rebsorten; die Beschränkung der Produktionsmenge; die Festlegung von Qualitäts- und Kontrollanforderungen; die Reglementierung der Anwendung von geschützten Bezeichnungen gemäss Bundesrecht; die Aufstellung einer Statistik über die Weinproduktion und den Weinhandel; die Förderung von Bewirtschaftungsmethoden, welche die natürlichen Ressourcen erhalten.

Français: La présente ordonnance a pour but de promouvoir la qualité et l'authenticité du vignoble, du raisin et du vin du Valais, d'assurer la pérennité du secteur viti-vinicole et de favoriser la commercialisation des vins valaisans, notamment: en délimitant l'aire de production et en fixant les cépages appropriés; en définissant des limitations de la production; en fixant des exigences de qualité et de contrôle; en réglementant l'utilisation des appellations protégées conformément au droit fédéral; en tenant des statistiques sur la production et le commerce du vin; en promouvant des méthodes de culture préservant les ressources naturelles.
92

Deutsch: Die Anbauanforderungen für die Kennzeichnung Grand Cru sind folgende: * Für die Spätlese ist die Edelfäulnis am Stock obligatorisch. die ökologisch geforderten Leistungen der Dienststelle müssen respektiert werden; das Alter der Rebstöcke muss mindestens acht Jahre sein, Anpflanzungsjahr inbegriffen; die erlaubten Anbausysteme sind die Folgenden: Gobelet, Cordon Royat (permanent/fix), Stickelbau oder Halbhochkultur mit vertikaler Blattwand; die anderen Systeme sind unzulässig. …

Français: Les exigences culturales relatives à la désignation Grand Cru sont les suivantes: * Pour les vins surmaturés, le flétrissement sur souche est obligatoire. les prestations écologiques requises par le service doivent être respectées; la vigne doit être âgée d'au moins huit ans, année de plantation incluse; les systèmes de culture autorisés sont les suivants: gobelet, cordon de Royat (permanent/fixe), guyot, culture à plan de palissage vertical; les autres systèmes sont prohibés. …
67

Deutsch: Die Bezeichnung "Domäne ..." wird für die Ernte aus einer oder mehreren Nachbarparzellen verwendet, die von gleicher Beschaffenheit sind, sich grundsätzlich im gleichen Weingebiet befinden und eine homogene Betriebseinheit im Sinne von Artikel 6 Absatz 2 der Bundesverordnung über landwirtschaftliche Begriffe bilden. * Die Bezeichnung wird aus dem Ausdruck "Domäne" gebildet, verbunden mit dem Namen des Betriebsgebäudes, dem Lokalnamen des Gebietes in dem sich die Rebberge befinden, oder mit dem Katasternamen der Parzelle oder den Parzellen, die die Betriebseinheit bilden. * Nur die Bezeichnung der Domäne, welche die obgenannten Bedingungen erfüllt, darf mit dem Namen des Eigentümers verbunden werden. Die Bezeichnung "Domäne" darf nur mit den Ausdrücken "Weingut", "Schloss" oder "Abtei" verbunden werden, wenn auf alle Parzellen, die die Domäne bilden, gemäss den Artikeln 65 und 66 Anrecht auf diese Bezeichnung haben.

Français: La dénomination "Domaine..." s'applique à la récolte d'une ou plusieurs parcelles voisines de même nature, situées en principe dans le même secteur d'encépagement, et formant une unité d'exploitation homogène au sens de l'article 6 alinéa 2 de l'ordonnance fédérale sur la terminologie agricole. * La dénomination est formée du terme "Domaine" associé au nom du bâtiment d'exploitation, au nom du lieu-dit sur lequel se trouvent les vignes ou au nom cadastral de la ou des parcelles constituant l'entité d'exploitation. * Seule la dénomination d'un domaine répondant aux conditions précitées peut être liée au nom du propriétaire. La dénomination de domaine ne peut être liée aux termes "Clos", "Château" ou "Abbaye" que si toutes les parcelles constituant le domaine ont droit à cette dénomination selon les articles 65 et 66.
102

Deutsch: Jeder Einkellerer hat seine vorhandene Weinlagermenge am 31. Dezember festzuhalten und sie der Dienststelle mit dem vom Kanton zur Verfügung gestellten Informatiksystem bis zum folgenden 31. Januar zuzustellen. Die Dienststelle hält diese Daten für das Kontrollorgan zur Verfügung. * Bis zum folgenden 31. März veröffentlicht die Dienststelle auf ihrer Webseite die konsolidierten Daten über die Bestände auf kantonaler Ebene, die nach den wichtigsten Weinklassen, Rebsorten und Jahrgängen aufgeschlüsselt sind. Diese Daten werden auf der Webseite der Dienststelle veröffentlicht. *

Français: Chaque encaveur doit déterminer ses disponibilités de vin au 31 décembre et les communiquer au service au moyen de l'outil informatique mis à disposition par le canton pour le 31 janvier suivant. Le service tient ces données à disposition de l'organe de contrôle. * Le service publie sur son site internet, au plus tard au 31 mars de l'année suivante, les données consolidées des stocks au niveau cantonal, détaillées selon les principales classes de vins, cépages et millésimes. *
58f

Deutsch: Als “Eiswein“ kann ein Walliser AOC-Wein aus zum Erntezeitpunkt am Stock gefrorenen Trauben, die vor dem Auftauen gekeltert werden, bezeichnet werden. Die Lese muss bei einer Temperatur von minus 7 Grad Celsius oder tiefer erfolgen. Der Wein muss einen potentiellen Alkoholgehalt von mindestens 15 Volumenprozent, bzw. mindestens 25.3 Prozent Brix aufweisen. Jede Anreicherung oder Konzentration ist verboten.

Français: La désignation "vin de glace" peut être attribuée à un vin d'appellation d'origine contrôlée Valais issu de raisins gelés sur souche au moment de la récolte et pressés avant leur dégel. La récolte doit avoir lieu à une température inférieure ou égale à moins 7 degrés Celsius. Le vin doit avoir au minimum 15 pour cent de volume d'alcool en puissance, soit au minimum 25.3 pour cent Brix. Tout enrichissement ou concentration est interdit.
37

Deutsch: Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung "AOC Wallis" wird nur Weinen zugeteilt, die aus Walliser AOC-Weinernten stammen und den Anforderungen, die in den Artikeln 41 und 43 vorgesehen sind, entsprechen. * Die Bezeichnung AOC Wallis ist ausgeschlossen für Weine, die von Lesegut aus schlecht gepflegten Reben im Sinne von Artikel 21 stammen. * Sie wird für alle Rebsorten bei denen die Anpflanzung in den Artikeln 32 und 33 erlaubt ist, erteilt. Schaum- und Perlweine mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung AOC Wallis sind das Erzeugnis aus Stillweinen, die alle Bestimmungen der Walliser AOC erfüllen. *

Français: L’appellation d’origine contrôlée "AOC Valais" est attribuée uniquement aux vins issus de vendanges valaisannes AOC répondant aux exigences prévues aux articles 41 et 43. * L’appellation AOC Valais est exclue pour les vins issus de vendanges provenant de vignes mal entretenues au sens de l’article 21. * Elle est attribuée à tous les cépages dont la plantation est autorisée en Valais selon les articles 32 et 33. Les vins mousseux, pétillants ou perlés, portant l'appellation AOC Valais sont élaborés à partir de vins tranquilles respectant tous les critères de l'AOC Valais. *
11

Deutsch: Im Weingebiet sind nur die Rebsorten erlaubt, die in Artikel 32 und 33 aufgeführt sind. * Einige Rebsorten können in Sektoren, in denen ihr Anbau keine regelmässige Produktion von Qualitätswein ergibt, verboten werden.

Français: Seuls sont autorisés dans l’aire vinicole les cépages indiqués aux articles 32 et 33. * Certains cépages peuvent être interdits dans les secteurs où leur culture n'assure pas régulièrement la production d'un vin de qualité.
79

Deutsch: Die Bestätigung der Ernteeinlieferung enthält folgende Angaben: * Beanstandungen zwischen den Interessierten müssen im Moment der Kontrolle eingebracht werden. In diesem Falle wird eine zweite Kontrolle durchgeführt. Besteht eine Meinungsverschiedenheit in Bezug auf die Qualität der Traubenlieferung, entnimmt der Einkellerer eine Probe, die so schnell als möglich der Dienststelle zur Analyse unterbreitet wird. Die Dienststelle entscheidet ohne Widerruf. * Die Dienststelle erstellt anhand der Ernteeinlieferungen einen jährlichen Erntebericht. * die vollständige Adresse des Lieferanten: Name, Vorname(n), Vatername und Wohnort; die Benennung der Rebsorte und der Gemeinde; das Gewicht und die Qualität (% Brix) der kontrollierten Traubenernte; den spezifischen Rückverfolgbarkeitscode gemäss Artikel 23 Absatz 2bis; das Datum und die Unterschrift des Einkellerers.

Français: L’attestation d’apport de vendange porte les indications suivantes: * Les contestations entre les intéressés doivent être faites au moment du contrôle. Dans ce cas, il est procédé à un deuxième contrôle. Si un différend subsiste quant à la qualité de la vendange, l'encaveur prélève un échantillon qui sera soumis le plus rapidement possible pour analyse au service qui tranche sans appel. * Le service établit le rapport annuel de vendange sur la base des apports de vendange. * adresse complète du fournisseur: nom, prénom(s), filiation et domicile; désignation du cépage et de la commune; poids et qualité (% Brix) de la vendange contrôlée; code spécifique de traçabilité de l'article 23 alinéa 2bis; date et signature de l'encaveur.
66

Deutsch: Die Bezeichnung "Schloss ..." wird für die Ernte aus einer oder mehreren Nachbarparzellen verwendet, die eine homogene Produktionseinheit bilden und zu einem Grundbesitz gehören, auf dem sich ein Gebäude befindet, welches historisch oder traditionsgemäss als Schloss bezeichnet wird. Sie kann ebenfalls für Rebberge benützt werden, die zum Betrieb eines Gebäudes gehören, das historisch oder traditionsgemäss als Schloss bezeichnet wird. Die Bezeichnung wird aus dem Ausdruck "Schloss", verbunden mit dem Namen des historischen oder traditionsgemäss bezeichneten Gebäudes, gebildet. Die oben angeführten Bestimmungen werden sinngemäss für Bezeichnungen anderer historischer Gebäude als Schlösser, wie Turm, Landsitz, Abtei, verwendet.

Français: La dénomination "Château ..." s'applique à la récolte d'une ou plusieurs parcelles voisines, formant une unité d'exploitation homogène, faisant partie de la propriété comprenant un bâtiment historiquement ou traditionnellement désigné comme château. Elle peut également être utilisée pour des vignes qui font partie de l'exploitation d'un bâtiment historiquement ou traditionnellement désigné comme château. La dénomination est formée du terme "Château" associé au nom historique ou traditionnel du bâtiment considéré. Les dispositions ci-dessus s'appliquent par analogie aux dénominations de bâtiments historiques autres que château, telles que tour, manoir, abbaye.
43

Deutsch: Die Ertragsgrenzen (QEG) pro Flächeneinheit werden wie folgt festgelegt: * Die quantitativen Ertragsgrenzen der AOC-Weine, beziehungsweise der LW und TW können in keinem Fall kumuliert werden. * AOC-Weine: 1. 2. 3. LW mit traditioneller Bezeichnung: 1.

Français: Les limites quantitatives de production (LQP) à l'unité de surface sont fixées comme suit: * Les limites quantitatives de production des vins AOC, respectivement VDP et VDT, ne peuvent en aucun cas être cumulées. * vins AOC: 1. 2. 3. VDP avec dénomination traditionnelle: 1.
44

Deutsch: Durch einen spätestens bis Ende Juni gefällten Entscheid kann die Branchenorganisation die Ertragsgrenzen bei der Kategorie AOC-Weine maximal um 0,4kg/m² Trauben anpassen, sofern die eidgenössischen Anforderungen eingehalten sind. * Bei der Kategorie LW mit traditioneller Bezeichnung kann sie maximal um 0,6kg/m² Trauben herabsetzen. * Wenn sie die quantitative Ertragsgrenze der AOC-Weine herabsetzt, entscheidet die Branchenorganisation, in welcher anderen Weinklasse als AOC die Mengen zwischen der herabgesetzten und der gesetzlich festgelegten maximalen Ertragsgrenze klassiert werden. * Sie veröffentlicht ihren Entscheid vor Ende Juni im Amtsblatt.

Français: Par décision prise au plus tard à la fin juin, l'Interprofession peut modifier les limites quantitatives de production des vins AOC au maximum de 0,4kg/m² de raisins, dans la mesure où les exigences fédérales sont respectées. * Pour les VDP avec dénomination traditionnelle, elle peut réduire les limites quantitatives de production au maximum de 0,6kg/m² de raisins. * Lorsqu'elle réduit les limites quantitatives de production des vins AOC, l'Interprofession décide de la classe de vin autre que l'AOC dans laquelle seront inscrites les quantités comprises entre la limite abaissée et la limite maximale fixée par la législation. * L'Interprofession publie immédiatement sa décision au Bulletin officiel.
80

Deutsch: Anhand der Erfassung der Ernteeinlieferungen kann der Einkellerer mit dem vom Kanton zur Verfügung gestellten Informatiksystem sein Kellerblatt generieren. * Es obliegt dem Einkellerer, das Kellerblatt auszudrucken, zu datieren und zu unterzeichnen. * Er hält das Kellerblatt für die offiziellen Kontrollorgane des Bundes und des Kantons bereit. *

Français: Sur la base des saisies des apports de vendange, le système informatique mis à disposition par le canton permet à l'encaveur de générer sa fiche de cave. * Il appartient à l'encaveur d'imprimer la fiche de cave, puis de dater et signer ce document. * Il tient la fiche de cave à disposition des organes officiels de contrôle fédéraux et cantonaux. *
75

Deutsch: Die quantitative und qualitative Kontrolle der Weinernte erstreckt sich auf die gesamte Traubenernte, die für die Kommerzialisierung, mit Ausnahme der Tafeltrauben, bestimmt ist.

Français: Le contrôle quantitatif et qualitatif de la vendange porte sur toute la récolte de raisins destinés à la commercialisation, à l'exception du raisin de table.
62

Deutsch: Die Bezeichnung eines Weines nur auf der Basis einer geographischen Bezeichnung (z.B. Wallis, Sitten, Molignon usw.) und der Kategorie, zu der er gehört, ohne Angabe der Rebsorte ist nur bei nachfolgenden Weinen möglich, insofern sie aus der Kategorie der AOC-Weine stammen: für Weissweine: Fendant; für Roséweine: Weisser Dôle; für Rotweine: Dôle.

Français: La désignation d'un vin sur la base uniquement d'une dénomination géographique (p.ex.: Valais, Sion, Molignon, etc.) et du nom de la classe à laquelle ils appartiennent, sans indication de cépage, n'est possible que pour les vins suivants, à condition qu'ils soient issus de vendanges de raisins permettant l'élaboration de vins AOC: pour les vins rouges: Dôle; pour les vins rosés: Dôle blanche; pour les vins blancs: Fendant.
98

Deutsch: Der Weinhandel unterliegt der Kontrolle des Kellers und der Buchhaltung durch den Bund zum Schutz der Ursprungsbezeichnung. Jedermann, welcher Weinhandel betreiben will, muss sich 30 Tage vor Tätigkeitsbeginn ins Handelsregister eintragen und dies der eidgenössischen Kontrollstelle melden. *

Français: Le commerce des vins est soumis à un contrôle de la comptabilité et des caves de la part de la Confédération, dans un but de protection des appellations. Quiconque entend exercer le commerce des vins doit être inscrit au registre du commerce et le déclarer à l'organe fédéral de contrôle 30 jours avant le début de son activité. *
58h

Deutsch: Als “Strohwein“ kann ein Walliser AOC-Wein, hergestellt aus weissen oder roten, auf Stroh, Horden, Lattenkisten oder nach einer anderen geeigneten Methode getrockneten Trauben bezeichnet werden. Jede Anreicherung oder Konzentration ist verboten.

Français: La désignation "Passerillé" est attribuée à un vin d'appellation d'origine contrôlée Valais élaboré à partir de raisins blancs ou rouges séchés sur de la paille, des claies, des cagettes ou par une autre méthode appropriée. Tout enrichissement ou concentration est interdit.
24a

Deutsch: Bescheinigungen, die kumulativ dieselbe Gemeinde, dieselbe Rebsorte, dieselbe Weinklasse und dieselbe Ursprungsbezeichnung betreffen, können zusammengelegt werden. Die Zusammenlegung von Bescheinigungen unter den in Absatz 1 genannten Bedingungen kann insbesondere in Betracht gezogen werden, wenn ein einziger Bewirtschafter die Parzellen mehrerer Eigentümer erntet und anschliessend die entsprechende Ernte demselben Einkellerer abliefert. Die Bescheinigungen werden im vom Kanton zur Verfügung gestellten Informatiksystem zusammengelegt. Daraus ergibt sich eine einzige zusammengelegte Bescheinigung, deren Gesamtfläche jener der ursprünglichen Bescheinigungen entspricht. Die Zusammenlegung der Bescheinigungen liegt im Zuständigkeitsbereich des Bewirtschafters.

Français: Les acquits qui sont cumulativement d'une même commune, d'un même cépage, d'une même classe et d'une même dénomination d'origine peuvent être fusionnés. La fusion d'acquits, dans les conditions de l'alinéa 1, peut être envisagée notamment lorsqu'un même exploitant vendange les parcelles de plusieurs propriétaires, puis livre la récolte complète y relative au même encaveur. Les acquits sont fusionnés au moyen de l'outil informatique mis à disposition par le canton. Il en résulte un seul acquit fusionné dont la surface totale équivaut à celle des acquits initiaux. La fusion d'acquits est de la compétence de l'exploitant.
41

Deutsch: Die natürlichen Mindestzuckergehalte für weisse und rote Rebsorten werden wie folgt festgelegt: * In Jahren mit aussergewöhnlich ungünstigen klimatischen Bedingungen kann der Vorsteher des mit der Landwirtschaft beauftragten Departements, nach Anhörung der Branchenorganisation, bei der Ernteeröffnung eine Herabsetzung dieser natürlichen Mindestzuckergehalte beschliessen. Für das Traubengut, das zur Herstellung von Walliser AOC-Schaum- und Perlweinen bestimmt ist, beträgt der natürliche Mindestzuckergehalt 17.2 Prozent Brix (70,6 °Oe). *

Français: Les degrés minima des cépages blancs et rouges sont fixés comme suit: * Si les conditions climatiques de l'année sont particulières, le chef du département en charge de l'agriculture peut, l'Interprofession entendue, arrêter à l'ouverture des vendanges une réduction de ces teneurs naturelles minimales en sucre. Pour les vendanges destinées à l'élaboration des vins mousseux, pétillants ou perlés donnant droit à l'appellation AOC Valais, le degré minimal est fixé à 17.2 pour cent Brix (70,6 °Oe). *
96

Deutsch: Die Branchenorganisation ist mit der Harmonisierung der Kontrollen und der spezifischen Anforderungen der Kennzeichnung Grand Cru beauftragt. * Auf den zur Produktion mit Kennzeichnung Grand Cru bestimmten Parzellen führt die Branchenorganisation eine systematische Kontrolle der Reben ein. * Grand Cru Weine unterliegen systematisch der Degustation vor der Abfüllung. Kontrollen durch Musterentnahmen werden ebenfalls nach der Abfüllung vorgenommen. Falls ein Wein nicht die verlangte Qualität erreicht, erhält er keinen Anspruch auf die Kennzeichnung “Grand Cru“. * Die Branchenorganisation ist mit der Rückverfolgbarkeit der Lose und der Identifikation des Endproduktes durch ein einheitliches, deutlich erkennbares Kommerzialisierungszeichen, beauftragt. Die Kosten für die Kellereikontrollen gehen zulasten der Kontrollpflichtigen. *

Français: L'Interprofession est chargée de l'harmonisation du contrôle et des exigences spécifiques relatives à la désignation Grand Cru. * Pour les parcelles destinées à produire un vin de désignation Grand Cru, l'Interprofession instaure un contrôle systématique de la vigne. * Les vins Grand Cru doivent faire l'objet d'une dégustation systématique avant mise en bouteille. Des contrôles par échantillonnage seront également effectués après mise en bouteille. Lorsqu'un vin n'atteint pas la qualité exigée, il ne reçoit pas le droit à la désignation "Grand Cru". * L'Interprofession est chargée du contrôle relatif à la traçabilité des lots et à l'identification du produit fini par un signe distinctif et uniforme à la commercialisation. Les frais liés au contrôle des caves sont à la charge de l'assujetti. *
19

Deutsch: Um alle Risiken der Ausbreitung von Holzkrankheiten (Esca und Eutypiose) zu vermeiden, müssen abgestorbene Stöcke und Holz, das bereits mehr als zwei Jahre abgestorben ist, umgehend aus den Parzellen entfernt und verbrannt werden. * In allen anderen Fällen müssen die ausgerissenen Rebstöcke entsorgt oder im Trockenen gelagert werden. *

Français: Afin d'éviter tout risque d'extension des maladies du bois (esca et eutypiose), les souches mortes et les bois morts de plus de deux ans doivent être retirés des parcelles et détruits par le feu sans délai. * Dans tous les autres cas, les souches de vigne arrachées doivent être éliminées ou entreposées à l'abri de la pluie. *
31

Deutsch: Die Rebsorten sind nach ihrem Reifestadium klassiert, wobei der Chasselas wie folgt als Referenz dient: Frühreif bis sehr frühreif (F bis SF): bei der Reife mehr als zehn Tage vor dem Chasselas; Frühreif (F): bei der Reife mehr als fünf Tage vor dem Chasselas; Erste Epoche (1): bei der Reife fünf Tage vor oder nach dem Chasselas; Zweite Epoche (2): bei der Reife fünf bis 15 Tage nach dem Chasselas; Dritte Epoche (3): bei der Reife 15 bis 30 Tage nach dem Chasselas. Vierte Epoche (4): bei der Reife 30 bis 45 Tage nach dem Chasselas.

Français: Les cépages sont classés en fonction de leur époque de maturité, le Chasselas servant de référence, de la manière suivante: précoce à très précoce (P à TP): à maturité plus de dix jours avant le Chasselas; précoce (P): à maturité plus de cinq jours avant le Chasselas; 1re époque (1): à maturité entre cinq jours avant et cinq jours après le Chasselas; 2e époque (2): à maturité entre cinq et 15 jours après le Chasselas; 3e époque (3): à maturité entre 15 et 30 jours après le Chasselas; 4e époque (4): à maturité entre 30 et 45 jours après le Chasselas.
114

Deutsch: Alle laufenden Verfahren im Zeitpunkte des Inkrafttretens dieser Verordnung werden nach altem Recht behandelt. Die Gemeinden, welche über eine Grand Cru Reglement verfügen, müssen ihre Bestimmungen dieser Verordnung bis zum 31. Dezember 2006 anpassen. Alle vorgängig der DVSV übertragenen Aufgaben, die per Gesetzesänderung vom 1. Januar 2017 an die Dienststelle übertragen werden, werden für den Jahrgang 2017 sowie die vorangegangenen Jahrgänge noch von der DVSV ausgeführt. * Der Fendant AOC Wallis hergestellt aus Traubengut des Jahrgangs 2017 darf insgesamt bis höchstens 10 Prozent mit Schweizer AOC Weinen, welche aus der Rebsorte Chasselas stammen, verschnitten werden, sofern dieser ohne Verwendung von Eichenspännen hergestellt und nicht mit Traubenmost, konzentriertem Traubenmost, rektifiziertem Traubenmostkontentrat oder ähnlichen Erzeugnissen gesüsst worden ist. * Die Walliser AOC Weine, welche mehrheitlich aus den Rebsorten Pinot noir oder Gamay stammen und aus Traubengut des Jahrgangs 2017 hergestellt sind, dürfen insgesamt bis höchstens 10 Prozent mit Schweizer AOC Weinen gleicher Farbe verschnitten werden, sofern diese ohne Verwendung von Eichenspännen hergestellt und nicht mit Traubenmost, konzentriertem Traubenmost, rektifiziertem Traubenmostkontentrat oder ähnlichen Erzeugnissen gesüsst worden sind. *

Français: Toutes les procédures en cours au moment de l'entrée en vigueur de la présente ordonnance sont traitées selon l'ancien droit. Les communes bénéficiant d'un Grand Cru doivent adapter leurs dispositions à la présente ordonnance d'ici au 31 décembre 2006. Toutes les tâches attribuées antérieurement au SCAV et qui sont transférées au service par modifications légales du 1er janvier 2017 continuent à être exécutées par le SCAV pour les millésimes 2017 et ceux qui l'ont précédé. * Le Fendant AOC du Valais produit à partir de la vendange 2017 peut être coupé avec du vin AOC de Suisse issu du cépage chasselas à concurrence de 10 pour cent, pour autant que ce dernier n'ait pas été élaboré en utilisant des morceaux de bois de chêne ni n'ait été édulcoré à l'aide de moût de raisins, de moût de raisins concentré, de moût de raisins concentré rectifié ou de tout autre produit similaire. * Les vins AOC du Valais issus majoritairement du cépage pinot noir ou du cépage gamay produits à partir de la vendange 2017 peuvent être coupés avec des vins AOC de Suisse de même couleur à concurrence de 10 pour cent, pour autant que ces derniers n'aient pas été élaborés en utilisant des morceaux de bois de chêne ni n'aient été édulcorés à l'aide de moût de raisins, de moût de raisins concentré, de moût de raisins concentré rectifié ou de tout autre produit similaire. *
55

Deutsch: Der Dôle ist ein Walliser AOC-Wein, der aus reinem Pinot noir oder einer Mischung von roten Rebsorten stammt. Diese Mischung muss mindestens 51 Prozent Pinot noir und Gamay enthalten. In diesem Pinot-Gamay-Anteil muss der Pinot noir überwiegen. * Jegliche Zugabe ist verboten. *

Français: La Dôle est un vin AOC du Valais issu de Pinot noir pur ou d'un assemblage de cépages rouges comprenant au moins 51 pour cent de Pinot noir et de Gamay, part dans laquelle le Pinot noir domine. * L'adjonction est interdite. *
70

Deutsch: Die Personen, welche als Einkellerer beim Kanton eingetragen sind und die Weinernte durch eine Drittperson vinifizieren lassen, dürfen nur dann auf der Etikette einen Vermerk wie “Selbsteinkellerer“, “Weinbauer-Einkellerer“, “Einkellerer“ usw. angeben, wenn ihre Weinernte separat vinifiziert wurde. * Ein “Selbsteinkellerer“ oder “Weinbauer-Einkellerer“ ist ein Produzent, der seine eigenen Trauben verarbeitet und verkauft und jährlich nicht mehr als 2’000 Liter aus demselben Produktionsgebiet zukauft. * Die Angabe "kontrollierte Ursprungsbezeichnung" oder "AOC Wallis" ist obligatorisch und muss in ausgeschriebener Form auf der Hauptetikette stehen. Sie kann im Zusammenhang mit der Bezeichnung einer Gemeinde, einer Region, eines Weingutes, eines Schlosses, einer Domäne, eines Lokalnamens oder mit der traditionellen Bezeichnung des Weines stehen. * Die Geschäftsfirma muss getrennt von dieser Angabe aufgeführt sein. Für AOC-Weine muss die Bezeichnung "Wallis" in allen Fällen auf der Hauptetikette angebracht sein. * Diese Vorschriften gelten ebenfalls für Weine aus einer Mischung im Sinne von Artikel 48. Die Bezeichnung "Mise d'origine" oder "Originalabfüllung" darf nur bei Weinen, welche im Wallis abgefüllt worden sind, verwendet werden. Im Übrigen wird auf die Vorgaben der Verordnung des EDI über Getränke verwiesen. *

Français: Les personnes inscrites comme encaveur auprès du canton et faisant vinifier leur vendange par un tiers ne peuvent indiquer sur l’étiquette une mention telle que "propriétaire encaveur", "vigneron encaveur", "encaveur", etc., que si leur vendange a été vinifiée séparément. * Un "propriétaire encaveur" ou "vigneron encaveur" est un producteur qui transforme et vend ses propres produits et qui n'achète pas plus de 2'000 litres par an en provenance de la même région de production. * La mention "appellation d'origine contrôlée Valais" ou "AOC Valais" est obligatoire et doit figurer en toutes lettres sur l'étiquette principale. Elle peut être mise en relation avec la dénomination d'une commune, d'une région, d'un clos, d'un château, d'un domaine, d'un nom local ou avec la dénomination traditionnelle du vin. * La raison de commerce doit être distincte de cette mention. Pour les vins AOC, la dénomination "Valais" doit dans tous les cas figurer sur l’étiquette principale. * Ces règles s'appliquent également aux vins issus d'un assemblage au sens de l'article 48. La mention "mise d'origine" ne peut être utilisée que pour les vins dont l'embouteillage a été effectué en Valais. Pour le surplus, il est renvoyé aux prescriptions de l'ordonnance du DFI sur les boissons. *
14a

Deutsch: Der Gemeinderat erarbeitet ein Vorprojekt des Rebbaukatastersplans und bestimmt die verschiedenen Rebbausektoren für das Rebbaugebiet der Gemeinde. Das Vorprojekt wird für eine vorangehende Prüfung an das Departement übermittelt, welches die Branchenorganisation um ihre Vormeinung ersucht. Auf die Grundlage dieses Prüfungsergebnisses erarbeitet der Gemeinderat ein Projekt und übergibt dieses dem Staatsrat zur Vorprüfung, welcher auf Antrag des Departements entscheidet.

Français: Le Conseil municipal établit un avant-projet de plan du cadastre viticole et détermine, pour son aire vinicole, les différents secteurs d'encépagement. L'avant-projet est transmis pour examen préalable au département qui consulte l'Interprofession. Sur la base du résultat de cet examen, le Conseil municipal établit le projet et le transmet pour approbation au Conseil d'Etat, lequel statue sur préavis du département.
64

Deutsch: Nachbargemeinden, die einen homogenen natürlichen Lebensraum bilden, können auf Genehmigung der Dienststelle zwischen einer kommunalen und einer regionalen Bezeichnung auswählen. * Die Bezeichnung wie "Bezirk Sitten", "Bezirk Siders", "Region von Sitten" usw. sind verboten.

Français: Des communes voisines qui présentent une homogénéité du milieu naturel peuvent, sur autorisation du service, opter pour une dénomination communale unique ou une dénomination régionale. * Les dénominations telles que "district de Sion", "district de Sierre", "région de Sion", etc. sont prohibées.
14

Deutsch: Um die Anpassung der Rebsorten an die Bodenbeschaffenheit und das Klima sicherzustellen, legen die Gemeinden in Zusammenarbeit mit der Dienststelle die jeweiligen Rebbausektoren fest und schreiben die Bestimmungen für diese die angepassten, die erlaubten, die ungeeigneten oder die verbotenen Rebsorten vor. * Werden als: * Die Gemeinden müssen jederzeit ihre Rebbausektoren den bekannten lokalen Boden und klimatischen Gegebenheiten anpassen, um die bestmögliche Qualität zu garantieren. * angepasste Rebsorten angesehen: Rebsorten aus diesem Sektor, die mit Bestimmtheit einen sehr guten Wein ergeben; erlaubte Rebsorte angesehen: Rebsorten die es erlauben, einen guten Wein zu gewinnen, bei denen jedoch eine vertiefte Studie angebracht ist; schlecht angepasste Rebsorte angesehen: Rebsorten, bei der die Qualität des Weins mittelmässig ist. Beim nächsten Wiederaufbau sollte eine andere Rebsorte angepflanzt werden; verboten Rebsorte angesehen: Rebsorten aus diesem Sektor, bei welchen die Qualität des Weins ungenügend ist und welche für das AOC, wie in Artikel 30 kLwG festgehalten, verboten werden kann.

Français: Pour assurer l'adéquation des cépages au sol et au climat, les communes établissent, en collaboration avec le service, des secteurs d'encépagement du vignoble et déterminent pour ces secteurs les cépages adaptés, autorisés, mal adaptés ou interdits. * Sont considérés comme: * Les communes doivent en tout temps adapter leurs secteurs d'encépagement aux caractéristiques pédoclimatiques locales connues en vue d'assurer la meilleure qualité possible. * cépages adaptés: ceux dont on est sûr qu'ils sont garant d'un très bon vin dans le secteur considéré; cépages autorisés: ceux qui permettent d'élaborer un bon vin dans le secteur considéré, mais pour lesquels l'étude doit être approfondie; cépages mal adaptés: ceux dont la qualité du vin dans le secteur considéré est moyenne et qu'il convient de changer à la prochaine reconstitution; cépages interdits: ceux dont la qualité du vin est insuffisante dans le secteur considéré et qui peuvent être interdits à l'AOC au sens de l'article 30 LcAgr.
95

Deutsch: Weine, die aus den Rebsorten Cornalin du Valais, Humagne rouge und Syrah stammen, dürfen nicht vor dem 1. April des zweiten auf die Ernte folgenden Jahres in den Handel gebracht werden. *

Français: La mise sur le marché des vins issus des cépages Cornalin du Valais, Humagne rouge et Syrah ne peut s’effectuer avant le 1er avril de la deuxième année qui suit le millésime. *
97

Deutsch: Die Branchenorganisation erstellt ein Kontrollreglement und unterbreitet dies dem Departement zur Genehmigung. Dieses Reglement enthält namentlich folgende Elemente: die Bestimmungen bezüglich der fortlaufenden Arbeiten und der Kontrollen der Grand Cru Parzellen; die Zusammensetzung der Degustationskommission Grand Cru und der Rekursmöglichkeiten; die Degustationsgrundsätze; die besonderen Etikettierungsregeln; die Bestimmungen betreffend der Kontrolle der Vermarktung; die Grundsätze und die Modalitäten der Finanzierung.

Français: L'Interprofession établit un règlement de contrôle et le soumet pour acceptation au département. Ce règlement comprend notamment les éléments suivants: les dispositions relatives au suivi et au contrôle des parcelles Grand Cru; la composition de la Commission de dégustation Grand Cru et les possibilités de recours; les principes de dégustation; les règles particulières concernant l'étiquetage; les dispositions relatives au contrôle de la commercialisation; les principes et les modalités de financement.
16

Deutsch: Das Zusammenlegen von Parzellen und die Änderung der Grenzen des Weingebiets anlässlich einer Güterzusammenlegung oder einer Grenzbereinigung sind zulässig und unterliegen ebenfalls der Bewilligung des Kantons. *

Français: Le regroupement des parcelles et la modification des limites de l’aire vinicole lors d’un remaniement parcellaire ou d’une rectification de limites sont admissibles et doivent faire également l’objet d’une autorisation cantonale. *
48c

Deutsch: Die Anreicherungsprozesse für AOC-Weine können das Gesamtvolumenprozent der frischen Trauben, des Traubenmosts, des teilweise gegärten Traubenmosts, des neuen, noch gärenden Weins oder des Weins vorweisen: Das natürliche Volumenprozent darf höchstens um 2.5 Prozent Vol. erhöht werden. Der Wein muss nach eventuellen, oben aufgeführten Anreicherungsprozessen ein Volumenprozent von mindestens 8.5 Prozent Vol. aufweisen. Darüber hinaus wird auf die Vorgaben der Verordnung des EDI über Getränke verwiesen. * für Weissweine bis zu 14.5 Prozent Vol.; für Rot- und Roséweine bis zu 15 Prozent Vol.

Français: Les opérations d’enrichissement pour les vins AOC peuvent porter le titre alcoométrique total des raisins frais, du moût de raisins, du moût de raisins partiellement fermenté, du vin nouveau encore en fermentation ou du vin: L’augmentation du titre alcoométrique volumique naturel ne peut dépasser 2.5 pour cent vol. Le vin doit présenter, après les éventuelles opérations d’enrichissement précitées, un titre alcoométrique volumique acquis non inférieur à 8.5 pour cent vol. Il est en outre renvoyé aux prescriptions de l’ordonnance du DFI sur les boissons. * pour le vin blanc, jusqu'à 14.5 pour cent vol; pour le vin rouge et le vin rosé, jusqu'à 15 pour cent vol.
10a

Deutsch: Das Vorgewende gehört zur Rebfläche. Es entspricht der Fläche, die vernünftigerweise zum Wenden nötig ist. Wird nachgewiesen, dass ausgewogene spezifische Massnahmen zugunsten der Biodiversität getroffen wurden, gilt die diesbezügliche Fläche als Rebfläche. * Die Bestimmungen des Bundesrechts bleiben vorbehalten.

Français: Les tournières font partie de la surface viticole. Elles correspondent à ce qui est raisonnablement nécessaire pour manoeuvrer. S'il est démontré que des mesures spécifiques pour la biodiversité ont été réalisées de manière pondérée, la superficie aménagée y relative est considérée comme de la surface viticole. * Les dispositions du droit fédéral demeurent réservées.
38

Deutsch: Die Weinklasse "Landweine" (LW) wird Weinen zugeteilt, die aus Walliser LW-Weinernten stammen und die in den Artikeln 41 und 43 vorgesehenen Anforderungen für diese traditionellen Bezeichnungen erfüllen. *

Français: La classe de vin "vins de pays" (VDP) est attribuée aux vins issus de vendanges valaisannes VDP répondant, pour les dénominations traditionnelles, aux exigences des articles 41 et 43. *
5

Deutsch: Die Branchenorganisation der Weinwirtschaft (nachfolgend: die Branchenorganisation) ist der repräsentative Verhandlungspartner der Weinwirtschaft und ihre Statuten sind durch den Staatsrat homologiert. Sie hat namentlich die Funktion: Sie kann durch Verfügung restriktiver Massnahmen im Bereiche der Qualität, der Marktregulierung und der Bezeichnung der Weine treffen, sofern diese durch Bestimmungen dieser Verordnung vorgesehen sind. die Ertragsgrenze im Sinne von Artikel 44 jährlich auf Ende Juni nach Angebot und Nachfrage des Marktes festzulegen; die Richtpreise der Trauben vor der Ernte festzulegen; die Kontrollen und die verschiedenen Aufgaben, die ihr durch das Kapitel 10 dieser Verordnung anvertraut sind, vorzunehmen; die Qualitätskontrollen durch Degustation zu organisieren und bei Unregelmässigkeiten die Deklassierung auszusprechen; die anlässlich der Degustationskontrollen festgestellten Unregelmässigkeiten der Schweizer Weinhandelskontrolle (SWK), dem Kantonschemiker und der Dienststelle zu melden; die Zahlen des Walliser Weinmarktes zusammenzuführen; die Strategie im Bereich der Absatzförderung sowie der Weinbranche im Allgemeinen zu definieren; die gesetzlichen Änderungen in allen Bereichen, welche die Weinbranche betreffen, vorzuschlagen.

Français: L'interprofession de la vigne et du vin (ci-après: l'Interprofession) est l'interlocutrice représentative de la profession en matière viti-vinicole et ses statuts sont homologués par le Conseil d'Etat. Elle a pour rôle et compétence notamment: Elle peut, dans le cadre des dispositions relatives à la qualité, à la régulation du marché et à la désignation des vins, et dans les limites fixées par les dispositions de la présente ordonnance, prendre, sous forme de décision, des mesures plus restrictives que celles contenues dans celle-ci. de fixer les limites de rendement au sens de l'article 44, annuellement pour la fin juin, de manière à adapter l'offre aux besoins du marché; de fixer les prix indicatifs du raisin avant vendange; d'effectuer les contrôles et les différentes tâches qui lui sont confiées par le chapitre 10 de la présente ordonnance; d'organiser les contrôles de qualité par dégustation et de prononcer le déclassement en cas d'irrégularités; d'annoncer au Contrôle suisse du commerce des vins (CSCV), au chimiste cantonal et au service les irrégularités constatées lors des contrôles par dégustation; de réunir les données relatives à la connaissance du marché des vins valaisans; de définir la stratégie en matière de promotion et en général de la branche vitivinicole; de proposer les modifications législatives dans tous les domaines qui touchent à la branche.
46

Deutsch: Unter Verschnitt wird das Mischen von Trauben, Traubenmost oder Wein verschiedenen Ursprungs oder verschiedener Herkunft verstanden. * Der Verschnitt von Walliser Wein der Kategorien AOC, LW und TW mit ausländischem Wein ist verboten. * Der Verschnitt von AOC-Walliser Wein mit Nicht-Walliser-Wein ist verboten. * Darüber hinaus wird auf die Vorgaben der Verordnung des EDI über Getränke verwiesen. *

Français: Le coupage consiste à mélanger des raisins, des moûts de raisin ou des vins d’origines ou de provenances différentes. * Le coupage de vins valaisans AOC, VDP et VDT avec du vin étranger est interdit. * Pour les AOC Valais, tout coupage avec du vin non valaisan est prohibé. * Il est en outre renvoyé aux prescriptions de l’ordonnance du DFI sur les boissons. *
4

Deutsch: … * Die Dienststelle für Verbraucherschutz und Veterinärwesen (DVSV) wendet die Vorschriften über die Etikettierung an. *

Français: … * Le Service de la consommation et affaires vétérinaires (SCAV) applique les règles d'étiquetage. *
29

Deutsch: Es darf keine Ernte abgeliefert oder eingekellert werden, wenn vorgängig die Bescheinigung beim Einkellerer nicht hinterlegt worden ist, welche die Ernteeinbringung rechtfertigt. Die Bescheinigungen müssen dem Einkellerer spätestens bei der ersten Einlieferung der Weinernte ausgehändigt werden. Auf jeder hinterlegten Bescheinigung müssen die vollständige Adresse des Lieferanten (Name, Vorname(n), Vatername und Wohnort), seine Businesspartner-Nummer sowie die einzige Weinklasse angegeben sein, welcher dieser die Weinernte der auf der Bescheinigung aufgeführten Fläche zuweisen will. * Sie müssen sofort durch den Einkellerer datiert und unterzeichnet werden.

Français: Aucune livraison de vendange et aucun encavage ne peuvent s'effectuer sans le dépôt auprès de l'encaveur de l'acquit justifiant les apports de vendange. Les acquits doivent être transmis à l'encaveur au plus tard lors du premier apport de vendange. Sur chaque acquit déposé doivent être indiqués l'adresse complète du fournisseur (nom, prénom(s), filiation et domicile), son numéro de business partner, ainsi que la classe de vin unique à laquelle il souhaite affecter la vendange de la surface figurant sur l'acquit concerné. * Ils doivent être immédiatement datés et signés par l'encaveur.
58c

Deutsch: Als “Walliser Auslese“ kann ein Walliser AOC-Wein bezeichnet werden, wenn er die Anforderungen der entsprechenden kantonalen Verordnung erfüllt.

Français: La désignation "sélection Valais" peut être attribuée à un vin d'appellation d'origine contrôlée Valais en conformité avec l'ordonnance cantonale y relative.
48e

Deutsch: Der Gehalt an flüchtiger Säure für AOC-Weine, die einen Alterungsprozess von mindestens zwei Jahren durchgemacht haben oder nach besonderen Verfahren hergestellt wurden, sowie für AOC-Weine mit einem Gesamtalkoholgehalt von 13 Prozent Vol. oder mehr darf nicht höher sein als: Als besondere Verfahren gelten die Produktionsarten der Weine, die in Artikel 48d Absatz 2 und 3 beschrieben sind. Darüber hinaus wird auf die Vorgaben der Verordnung des EDI über Getränke verwiesen. * für Weiss- und Roséweine 30 Milliäquivalent pro Liter oder 1.8g/l; für Rotweine 30 Milliäquivalent pro Liter oder 1.8g/l.

Français: La teneur en acidité volatile des vins AOC qui ont subi une période de vieillissement d’au moins deux ans ou qui ont été élaborés selon des méthodes particulières et pour les vins AOC ayant un titre alcoométrique volumique total égal ou supérieur à 13 pour cent vol. ne peut être supérieure à: On entend par méthodes particulières les productions de vins définis par l’article 48d alinéa 2 et 3. Il est en outre renvoyé aux prescriptions de l'ordonnance du DFI sur les boissons. * pour les vins blancs et rosés, 30 milliéquivalents par litre ou 1.8g/l; pour les vins rouges, 30 milliéquivalents par litre ou 1.8g/l.
48a

Deutsch: Für Walliser AOC-Weine ist der Gebrauch von Eichenspänen verboten.

Français: Pour les vins d'appellation d'origine contrôlée Valais, l'usage des morceaux de bois de chêne est interdit.
54a

Deutsch: “Petite Arvine“ ist ein Walliser AOC-Wein, der aus der Rebsorte Arvine stammt. *

Français: "Petite Arvine" est un vin d'appellation d'origine contrôlée Valais issu du cépage Arvine. *
68

Deutsch: Die Bezeichnung eines Lokalnamens (geografischer Name der amtlichen Vermessung oder Katasterbezeichnung) wird für Ernten aus einer oder mehreren Parzellen verwendet, die unter diesem Namen im Kataster eingetragen sind. * Die Bezeichnung eines Lokalnamens kann auf eine oder mehrere angrenzende Parzellen der Rebberge ausgedehnt werden, sofern diese die gleiche Bodenbeschaffenheit und die gleiche Exposition aufweisen. Die Gesamtfläche der angrenzenden Parzellen muss verhältnismässig zur Gesamtfläche der Parzellen sein, die unter dem verwendeten Lokalnamen im Kataster eingetragen sind. * Die Bezeichnung wird aus dem Lokalnamen gebildet. Wenn die Gemeinden einen offiziellen Entscheid erlassen, welcher eine Übersetzung des Lokalnamens in die andere Amtssprache des Kantons festlegt, kann die Bezeichnung aus der Übersetzung des Lokalnamens gebildet werden. *

Français: La dénomination d'un nom local (nom géographique de la mensuration officielle ou donnée cadastrale) s'applique à la récolte d'une ou plusieurs parcelles cadastrées sous ce nom. * La dénomination d'un nom local peut être étendue à une ou plusieurs parcelles contiguës aux parcelles considérées pour autant qu'elles bénéficient des mêmes conditions de sol et d'exposition. La surface totale des parcelles contiguës doit être pondérée par rapport à la surface totale des parcelles cadastrées sous le nom local utilisé. * La dénomination est formée du nom local. Si les communes rendent une décision officielle qui définit une traduction du nom local dans l'autre langue officielle du canton, la dénomination peut être formée de la traduction du nom local. *
87

Deutsch: Die Bestimmungen in Bezug auf die AOC-Weine sind für den Grand Cru unter Vorbehalt der besonderen in diesem Kapital vorgesehen Bestimmungen anzuwenden. *

Français: Les dispositions relatives aux vins AOC sont applicables au Grand Cru, sous réserve des dispositions particulières prévues dans le présent chapitre. *
39

Deutsch: Tafelweine sind durch Bundesrecht festgelegt. *

Français: Les vins de table sont définis par la législation fédérale. *
27

Deutsch: Jährlich übermittelt die Dienststelle jedem Eigentümer, aufgeteilt nach der Gemeinde, in der sich die Parzellen befinden, folgende Angaben: eine Kopie seines Rebbergregisters; eine Bescheinigung pro Fläche für jede Rebsorte, Weinklasse und Ursprungsbezeichnung. …

Français: Chaque année, le service transmet à tout propriétaire, par commune de situation des parcelles, les documents suivants: une copie de son registre des vignes; un acquit par surface pour chaque cépage, classe de vin et dénomination d'origine. …
58a

Deutsch: Als “Auslese“ kann ein Walliser AOC-Wein bezeichnet werden, den der Produzent hervorheben will.

Français: La désignation "sélection" peut être attribuée à un vin d'appellation d'origine contrôlée Valais que le producteur souhaite singulariser.
110

Deutsch: Zuwiderhandlungen gegen Bestimmungen dieser Verordnungen werden sanktioniert. Bei geringer Schwere kann die Dienststelle dem Zuwiderhandelnden eine verwaltungsrechtliche Busse bis zu 5'000 Franken verordnen. In allen anderen Fällen und im Wiederholungsfall werden gegen den Zuwiderhandelnden gemäss Artikel 108 bis 111 des kantonalen Gesetzes über die Landwirtschaft und die Entwicklung des ländlichen Raumes verwaltungs- und strafrechtliche Schritte eingeleitet.

Français: Les transgressions aux dispositions de la présente ordonnance sont sanctionnées. Dans les cas de peu de gravité, le service peut infliger aux contrevenants une amende administrative allant jusqu'à 5'000 francs. Dans les autres cas et lors de récidive, les mesures administratives et pénales des articles 108 à 111 de la loi cantonale sur l'agriculture et le développement rural sont prises à l'encontre des contrevenants.
34a

Deutsch: Der Mischanbau von verschiedenen Rebsorten zur Erlangung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung ist verboten.

Français: La co-plantation est interdite pour l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée.
14c

Deutsch: Der Staatsrat entscheidet über die Einsprachen. Anhand der Einsprachen wird der Rebbausektor nötigenfalls durch den Gemeinderat angepasst. Das definitive Projekt wird dem Staatsrat zur Homologation vorgelegt, der auch über das Inkrafttreten entscheidet. Der Staatsrat kann auch ein teilweises Inkrafttreten bewilligen.

Français: Le Conseil d'Etat tranche les oppositions. Le Conseil municipal adapte, si nécessaire, le plan et les secteurs en fonction de l'issue des oppositions. Le projet définitif est transmis au Conseil d'Etat qui décide de son homologation et fixe la date d'entrée en vigueur. Le Conseil d'Etat peut décider d'une entrée en vigueur partielle.
58b

Deutsch: Als “Beerenauslese“ kann ein Walliser AOC-Wein bezeichnet werden, der aus Trauben mit Edelfäulebefall erzeugt worden ist. Der natürliche Mindestzuckergehalt ist auf 30 Prozent Brix (129,1 °Oe) festgelegt. Jede Anreicherung oder Konzentration ist verboten.

Français: La désignation "sélection de grains nobles" peut être attribuée à un vin d'appellation d'origine contrôlée Valais élaboré avec des raisins atteints par la pourriture noble. La teneur naturelle minimale en sucre est fixée à 30 pour cent Brix (129,1°Oe). Tout enrichissement ou concentration est interdit.
109

Deutsch: Die Dienststelle ordnet die Entfernung der Rebstöcke an, welche unberechtigterweise in einem Rebberg gepflanzt worden sind. Dies wird angeordnet, wenn die Anpflanzung auch nicht rückwirkend durch einen Regularisierungsentscheid bewilligt werden kann. Das Ausreissen muss innert zwölf Monaten ab Ausreissverfügung durch den Eigentümer der Parzellen vorgenommen werden oder durch denjenigen, welcher die Anpflanzung vorgenommen hat. Verstreicht diese Frist ungenützt, ordnet die Dienststelle die Entfernung auf Kosten des Widerhandelnden an und spricht eine Busse aus. Für nicht bewirtschaftete oder aufgegebene Rebberge kommt die in Artikel 21 festgelegte Frist zur Anwendung. *

Français: Le service ordonne l'arrachage des ceps de vigne plantés illicitement. Celui-ci est ordonné si la plantation ne peut être autorisée rétroactivement par une décision de régularisation. L'arrachage doit être exécuté par le propriétaire de la parcelle ou par celui qui a planté les ceps de vigne, dans un délai de douze mois à compter de la décision d'arrachage. Passé ce délai, le service fait procéder à l'arrachage aux frais du contrevenant et prononce une amende. Pour les vignes non entretenues ou laissées à l’abandon, c’est le délai imparti par l’article 21 qui s’applique. *
58g

Deutsch: Als “Flétri“ oder “Flétri sur souche“ kann ein Walliser AOC-Süsswein aus am Stock getrockneten Trauben bezeichnet werden. Der Wein muss einen potentiellen Alkoholgehalt von mindestens 13 Volumenprozent aufweisen, ihm dürfen weder Alkohol, noch Zucker oder Traubensaftkonzentrat zugesetzt worden sein und er muss nach der normalen Gärung noch Restzucker enthalten. Jede Anreicherung oder Konzentration ist verboten. Bezeichnungen wie mi-flétri, semi-flétri usw. sind nicht gestattet.

Français: La désignation "Flétri" ou "Flétri sur souche" peut être attribuée à un vin doux d'appellation d'origine contrôlée Valais issu de raisins flétris sur souche. Le vin doit avoir au minimum 13 pour cent de volume d'alcool en puissance, n'avoir subi aucune addition d'alcool, de sucre ou de jus de raisin concentré et contenir encore du sucre résiduel après fermentation normale. Tout enrichissement ou concentration est interdit. Les dénominations mi-flétri, semi-flétri ou autres similaires sont interdites.
89

Deutsch: Die Rebsorten müssen in dem für sie bestens angepassten Rebbausektoren angepflanzt werden, die bekannt sind einen Wein von grosser Qualität zu erzeugen. Die Gemeinden oder die Gemeinde-Verbände bestimmen diese Sektoren nach der gleichen Methode der allgemeinen Rebbausektoren. Traubenernten aus zwei verschiedenen Gemeinden dürfen nicht vermischt werden, ausser sie befinden sich im gleichen regionalen Grand Cru. Der Verkauf im Fass ist innerhalb des gleichen Grand Cru erlaubt.

Français: Les cépages doivent être cultivés dans les secteurs d'encépagement pour lesquels ils sont particulièrement bien adaptés et qui sont réputés produire des vins de grande qualité. Les communes ou associations de communes déterminent ces secteurs selon la même procédure que les secteurs d'encépagement généraux. Les vendanges provenant de deux communes ne peuvent être assemblées, sauf si celles-ci sont associées dans le même Grand Cru régional. La vente en vrac est autorisée à l'intérieur d'un même Grand Cru.
17

Deutsch: Der Bodeneigentümer muss der Dienststelle jedes Jahr vor dem 31. Mai alle Angaben liefern, welche die Aktualisierung des Rebbergsregisters ermöglichen. Jeder neue Wiederaufbau geht mit dem entsprechenden Pflanzenpass einher. * Die Eigentümer und die Bewirtschafter müssen den Behördevertretern und den Beamten, die mit dem Vollzug und der Kontrolle der gemäss dieser Verordnung zu treffenden Massnahmen beauftragt sind, freien Zutritt zum Rebberg gewähren.

Français: Le propriétaire doit fournir au service, chaque année avant le 31 mai, tous les éléments permettant de tenir à jour le registre des vignes, accompagnés des passeports phytosanitaires correspondants. * Les propriétaires et les exploitants sont tenus de laisser libre accès aux vignes aux représentants des autorités et aux agents chargés de l'exécution et du contrôle des mesures prises en vertu de la présente ordonnance.
57

Deutsch: Der Œil de Perdrix ist ein Walliser AOC-Roséwein, der aus der Rebsorte Pinot noir stammt. * Er darf ausschliesslich mit bis zu 10 Prozent Walliser AOC-Grau- oder Weissburgunder verschnitten werden. *

Français: L’Œil de Perdrix est un vin rosé AOC du Valais issu du cépage Pinot noir. * Il peut être coupé uniquement avec du Pinot gris AOC du Valais ou du Pinot blanc AOC du Valais jusqu’à concurrence de 10 pour cent. *
54b

Deutsch: Der Gletscherwein ist ein Weisswein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, hergestellt im Bezirk von Siders, ausgebaut im Val d'Anniviers nach lokaler Tradition, das heisst der Ausbau erfolgt in Lärchenfässern und in Kellern, die in einer Höhe von mindestens 1'200 m.ü.M. gelegen sind. Er wird aus Weinen einer oder mehrerer Rebsorten und verschiedener Jahrgänge herstellt, die eine oxidative Tendenz aufweisen; die Ausbaudauer beträgt mindestens 15 Jahre ab dem ersten Jahrgang im Fass.

Français: Le Vin des Glaciers est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit dans le district de Sierre, élevé dans le val d'Anniviers selon la tradition locale; à savoir élevage qui s'opère dans des fûts de mélèze et dans des caves situées à une altitude minimum de 1'200 mètres. Il est élaboré avec des vins d'un ou plusieurs cépages, de plusieurs millésimes, présentant une tendance oxydative; la durée minimum d'élevage est de quinze ans à partir du premier millésime mis en fût.
48b

Deutsch: Für Walliser AOC-Weine ist die Süssung mit Traubenmost, konzentriertem Traubenmost, rektifiziertem Traubenmostkonzentrat oder ähnlichen Erzeugnissen ist verboten.

Français: Pour les vins AOC du Valais, l’édulcoration à l’aide de moût de raisins, de moût de raisins concentré, de moût de raisins concentré rectifié ou tout autre produit similaire est interdite.
65

Deutsch: Die Bezeichnung "Weingut ..." wird für die Ernte einer oder mehrerer Parzellen verwendet, die: Die Bezeichnung wird aus dem Katasternamen in Verbindung mit dem Wort "Weingut" gebildet. * entweder als solche im Kataster eingetragen sind. In begründeten Fällen kann die Bezeichnung auf eine oder mehrere zusammenhängende Parzellen der Rebberge ausgedehnt werden, sofern diese die gleiche Bodenbeschaffenheit und die gleiche Ausrichtung aufweisen; oder durch einen Zaun, eine Mauer, einen lebenden Hag, einen Felsabhang oder andere Geländeunterbrüche von den Nachbarparzellen abgetrennt sind.

Français: La dénomination "Clos..." s'applique à la récolte d'une ou plusieurs parcelles qui: La dénomination est alors formée du nom cadastral associé au mot "Clos". * soit sont cadastrées comme telles; dans les cas justifiés, la dénomination peut être étendue à une ou plusieurs parcelles contiguës aux vignes considérées, pour autant qu'elles bénéficient des mêmes conditions de sol et d'exposition; soit sont séparées des vignes voisines par une clôture, un mur, une haie vive, une falaise ou autre accident du terrain.
13

Deutsch: Das Gesuchsformular für Anpflanzungen wird durch die Dienststelle erstellt und an die Gemeinden weitergeleitet. Diese stellen es den Antragsstellern zur Verfügung. Der Eigentümer füllt das Formular aus und legt einen Situationsplan bei. Die Gemeinde bestätigt die Gesuchsangaben und übermittelt das Formular an die Dienststelle. Eine Kontrolle an Ort wird durch die Dienststelle durchgeführt, welche die Vormeinung der Dienststelle für Wald und Landschaft einfordert und namentlich in Anwendung der Kriterien des Bundesrechts beschliesst. Befindet sich die Parzelle am Ufer eines Fliessgewässers, wird das Gesuch den zuständigen kantonalen Dienststellen für Flussbau, für Raumentwicklung, sowie für Umwelt zur Vormeinung unterbreitet. *

Français: Le formulaire de requête d'autorisation est établi par le service qui le remet aux communes. Celles-ci le mettent à disposition des requérants. Le propriétaire remplit le formulaire et l'accompagne d'un plan de situation. La commune atteste les données de la requête et transmet le formulaire au service. Une inspection des lieux est effectuée par le service qui prend sa décision sur la base notamment des critères du droit fédéral et après consultation du Service cantonal des forêts et du paysage. Si la parcelle est située en bordure de cours d'eau, la demande est soumise pour préavis aux services en charge des cours d'eau, du développement territorial et de l'environnement. *
25

Deutsch: Die Bescheinigungen sind getrennt nach Rebsorten, Weinklassen und Ursprungsbezeichnungen ausgestellt. * Drei Bescheinigungsarten sind zugelassen: * Ursprungsbescheinigung pro Rebsorte, Weinklasse und Ursprungsbezeichnung; Teilbescheinigung, die sich aus der Aufgliederung einer Ursprungs- oder Teilbescheinigung ergibt; zusammengelegte Bescheinigung, die sich aus der Zusammenlegung mehrerer Ursprungs- und/oder Teilbescheinigungen ergibt.

Français: Les acquits sont établis séparément, selon les cépages, classes de vin et dénominations d'origine. * Trois types d'acquits sont attribués: * acquits initiaux par cépage, classe de vin et dénomination d'origine; acquits partiels résultant de la division d'un acquit initial ou partiel; acquits fusionnés résultant de la fusion de plusieurs acquits initiaux et/ou d'acquits partiels.
40

Deutsch: Die Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (AOC) Wallis, "Goron" und "Rosé de Goron", müssen aus Trauben stammen, welche im Wallis geerntet, gewogen, sondiert und vinifiziert worden sind. *

Français: Les vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC) Valais, le "Goron" et le "Rosé de Goron" doivent provenir de raisins cueillis, pesés, sondés et vinifiés en Valais. *
73

Deutsch: Die Einkellerer nehmen während des Sommers mit ihren Traubenlieferanten die Kontrolle der Produktionsvoraussetzungen der Ernte vor. Diese Kontrolle wird gemäss einer zu treffenden vertraglichen Vereinbarung unter den betroffenen Parteien vorgenommen. Die Branchenorganisation führt eine Kontrolle in den Rebbergen durch, welche sich namentlich auf die Traubenlast und die Bewirtschaftung bezieht und entscheidet bei Unregelmässigkeiten über die Deklassierung. * Sie erstellt zu diesem Zweck ein vom Staatsrat zu genehmigendes Anwendungsreglement, in dem namentlich das Verfahren und die Rechtsmittel beschrieben werden. * Die zuständigen staatlichen Stellen setzen die Entscheide der Branchenorganisation um. *

Français: Les encaveurs effectuent durant l'été, avec leurs fournisseurs, le contrôle des conditions de production de la vendange. Ce contrôle se fait selon une convention à conclure entre les partenaires concernés. L'Interprofession met en place un contrôle sur la vigne, portant notamment sur la charge et la conduite de la vigne, et décide du déclassement en cas d'irrégularités. * Elle adopte à cet effet un règlement de fonctionnement qui décrit notamment la procédure et les voies de droit et qui devra être homologué par le Conseil d'Etat. * Les organes étatiques compétents mettent en oeuvre les décisions prises par l'Interprofession. *
33

Deutsch: Als andere Rebsorten werden folgende Rebsorten betrachtet: Als interspezifische Rebsorten werden folgende Rebsorten betrachtet: Als Färbersorten werden folgende Rebsorten betrachtet: Dakapo (1), Dunkelfelder (P bis 1). Sie können Walliser AOC-Rotweinen nur bis in Höhe von 5 Prozent hinzugefügt werden. Weisse Rebsorten: Aligoté (1), Altesse (2), Charmont (1), Chenin blanc (2 bis 3), Doral (P bis 1), Savagnin rose aromatique (Gewürztraminer) (P), Sauvignon blanc (1 bis 2), Sémillon (2), Viognier (2), Completer (2 bis 3); Rote Rebsorten: Ancellotta (2 bis 3), Galotta (1), Cabernet Franc (2), Cabernet Sauvignon (2 bis 3), Carminoir (2 bis 3), Diolinoir (1 bis 2), Gamaret (1), Garanoir (P), Merlot (2), Mondeuse (2), Tannat (3 bis 4), Fumin (4). Weisse Rebsorten: Bianca (1), Johanniter (P bis 1), Solaris (TP); Rote Rebsorten: Leon Millot (P bis TP), Regent (P bis TP), Divico (1).

Français: Sont considérés comme autres cépages les cépages suivants: Sont considérés comme cépages hybrides interspécifiques, les cépages suivants: Sont considérés comme cépages teinturiers: Dakapo (1), Dunkelfelder (P à 1). Ils ne peuvent être ajoutés à un vin rouge AOC Valais qu'à concurrence de 5 pour cent. cépages blancs: Aligoté (1), Altesse (2), Charmont (1), Chenin blanc (2 à 3), Doral (P à 1), Savagnin rose aromatique (Gewürztraminer) (P), Sauvignon blanc (1 à 2), Sémillon (2), Viognier (2), Completer (2 à 3); cépages rouges: Ancellotta (2 à 3), Galotta (1), Cabernet Franc (2), Cabernet Sauvignon (2 à 3), Carminoir (2 à 3), Diolinoir (1 à 2), Gamaret (1), Garanoir (P), Merlot (2), Mondeuse (2), Tannat (3 à 4), Fumin (4). cépages blancs: Bianca (1), Johanniter (P à 1), Solaris (TP); cépages rouges: Leon Millot (P à TP), Regent (P à TP), Divico (1).
18

Deutsch: Die Anbaumethoden richten sich nach den Empfehlungen der Forschungsanstalt Agroscope und den Organen, welche mit der Beratung im Rebbau beauftragt sind. * Die der Sonne exponierte Blattfläche (EBF) muss pro Kilo Trauben im Minimum ein Quadratmeter betragen. *

Français: Les méthodes de culture suivent les recommandations de la Station de recherche Agroscope et des organes chargés de la vulgarisation viticole. * La surface foliaire exposée (SFE) par kilo de raisin produit doit être au minimum d'un mètre carré. *
71

Deutsch: Um die Produktion von Qualitätswein zu fördern und die Echtheit der Walliser Weine zu erhalten, wird eingeführt: die Kontrolle im Rebberg; die Kontrolle des Reifungsgrades der Trauben; die qualitative Kontrolle der Ernte; die quantitative Kontrolle der Ernte; die Kellerkontrolle; die Degustation; die Vermarktungskontrolle; die Kontrolle der Weinzusammensetzung.

Français: En vue d'encourager la production de vins de qualité et de préserver l'authenticité des vins valaisans, il est institué: le contrôle de la vigne; le contrôle de l'évolution de la maturation du raisin; le contrôle qualitatif de la vendange; le contrôle quantitatif de la vendange; le contrôle de la cave; la dégustation; le contrôle de la commercialisation; le contrôle de la composition des vins.