Gegenstand
Art. 1

Deutsch: Dieses Gesetz legt die Verfahren und Regeln für die Organisation der Lebensmittelkontrolle fest; damit soll die Sicherheit der Lebensmittel von der Primärproduktion bis zur Vermarktung sichergestellt werden.
Es umfasst Bestimmungen zum Vollzug der Bundesgesetzgebung über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände und jener Artikel der Bundesgesetzgebung über die Landwirtschaft, die sich auf die staatlichen Lebensmittelkontrollen beziehen.

Français: La présente loi fixe les procédures et les règles d'organisation du contrôle des denrées alimentaires permettant d'assurer la sécurité alimentaire, de la production primaire à la commercialisation des denrées alimentaires.
Elle comprend les dispositions d'application de la législation fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels et des articles de la législation fédérale sur l'agriculture relatifs aux contrôles étatiques des denrées alimentaires.
Art. 10

Deutsch: Beim Vollzug ihrer Aufgaben gelten die Organe für die Ausübung der Lebensmittelkontrolle als Beamte der Gerichtspolizei.
Zuwiderhandlungen werden nach dem Justizgesetz verfolgt und beurteilt.

Français: Dans l'accomplissement de leurs tâches, les organes d'exécution du contrôle des denrées alimentaires ont la qualité d'agents de la police judiciaire.
La poursuite et le jugement des infractions ont lieu conformément à la loi sur la justice.
Art. 11

Deutsch: Verfügungen über Massnahmen, die auf Grund der Artikel 28–30 LMG ergriffen werden, können innert fünf Tagen seit ihrer Mitteilung mit Einsprache bei der Verfügungsbehörde angefochten werden.
Die Einsprache ist schriftlich; sie wird kurz begründet und enthält die Begehren des Einsprechers.

Français: Les décisions concernant les mesures prises en vertu des articles 28 à 30 LDAl sont sujettes à opposition auprès de l'autorité de décision, dans les cinq jours dès leur communication.
L'opposition est écrite; elle est brièvement motivée et contient les conclusions de l'opposant.
Art. 12

Deutsch: Die Einspracheentscheide und übrigen Entscheide unterliegen der Beschwerde nach dem Gesetz über die Verwaltungsrechtspflege. Die Bestimmungen des LMG sind vorbehalten, namentlich diejenigen über die Beschwerdefristen.

Français: Les décisions rendues sur opposition et les autres décisions sont sujettes à recours conformément au code de procédure et de juridiction administrative. Les dispositions de la LDAl sont réservées, notamment celles qui ont trait aux délais de recours.
Art. 13

Deutsch: Das Ausführungsgesetz vom 9. Mai 1995 zum Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (SGF 821.30.1) wird aufgehoben.

Français: La loi du 9 mai 1995 d'application de la loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels (RSF 821.30.1) est abrogée.
Art. 14

Deutsch: Der Staatsrat setzt das Inkrafttreten dieses Gesetzes fest. [3]
Dieses Gesetz untersteht dem Gesetzesreferendum. Es untersteht nicht dem Finanzreferendum.

Français: Le Conseil d'Etat fixe la date d'entrée en vigueur de la présente loi. [3]
La présente loi est soumise au referendum législatif. Elle n'est pas soumise au referendum financier.
Art. 2

Deutsch: Um seinen Zweck zu erreichen, stützt sich dieses Gesetz auf die beiden Grundsätze des LMG; diese bestehen in der Selbstkontrolle aller, die Lebensmittel herstellen, behandeln, abgeben, einführen oder ausführen, und den staatlichen Kontrollen nach den Vorschriften des Bundesrechts.
Das Gesetz gilt für die landwirtschaftliche Produktion, soweit diese zur Herstellung von Lebensmitteln bestimmt ist.

Français: Pour atteindre son but, la présente loi se fonde sur les deux principes de la LDAl, à savoir l'autocontrôle par tous ceux qui fabriquent, traitent, distribuent, importent ou exportent des denrées alimentaires et les contrôles étatiques selon les règles du droit fédéral.
Cette loi s'applique à la production agricole, dans la mesure où celle-ci est destinée à la fabrication de denrées alimentaires.
Art. 3

Deutsch: Der Staatrat übt die Oberaufsicht im Bereich der Lebensmittelsicherheit aus.
Er hat namentlich folgende Aufgaben:

Français: Le Conseil d'Etat exerce la haute surveillance dans le domaine de la sécurité alimentaire.
Il est chargé notamment:
Art. 4

Deutsch: Die mit der Beratung und der Lebensmittelkontrolle betraute Direktion [1] übt die Aufgaben aus, für die keine andere Behörde oder Verwaltungseinheit zuständig ist.
Sie sorgt insbesondere für die Einhaltung der beschlossenen jährlichen Kontrollprogramme und kann zu diesem Zweck die nötigen Weisungen erteilen. Die Kontrollprogramme werden von der in Artikel 6 vorgesehenen Dienststelle erarbeitet.
Sie regelt die Arbeitsweise dieser Dienststelle.

Français: La Direction chargée du conseil et du contrôle des denrées alimentaires [1] exerce les tâches qui ne sont pas dévolues à une autre autorité ou unité administrative.
Elle veille en particulier au respect des programmes annuels de contrôle arrêtés et peut, à cet effet, donner les instructions nécessaires. Les programmes de contrôle sont élaborés par le service institué en vertu de l'article 6 de la présente loi.
Elle fixe les règles de fonctionnement dudit service.
Art. 5

Deutsch: Es wird eine Kommission für Lebensmittelsicherheit eingesetzt. Dieser gehören an:
Die Kommission hat hauptsächlich zur Aufgabe, die verschiedenen staatlichen Instanzen, die mit der Kontrolle der Lebensmittelsicherheit und -produktion beauftragt sind, zu koordinieren und dafür zu sorgen, dass besondere, die jeweiligen Gebiete berührende Aspekte berücksichtigt werden.

Français: Il est institué une Commission de la sécurité alimentaire composée:
La Commission a principalement pour tâches de coordonner les instances étatiques chargées du contrôle de la sécurité et de la production alimentaires et de veiller à la prise en compte des aspects particuliers touchant aux domaines respectifs.
Art. 6

Deutsch: Es wird eine Verwaltungseinheit geschaffen, die mit sämtlichen Tätigkeiten der staatlichen Lebensmittelkontrolle beauftragt ist [2] (die Dienststelle).
Die Dienststelle koordiniert ihre Tätigkeiten mit der Beratung.
Die Dienststelle wird der für die Lebensmittelkontrolle zuständigen Direktion unterstellt.
Sie ist insbesondere befugt, die Massnahmen nach den Artikeln 28–31 LMG und weitere Massnahmen nach der Bundesgesetzgebung zu ergreifen sowie Notpläne für das Krisenmanagement zu erstellen.
Der Staatsrat kann sie mit weiteren Aufgaben betrauen.

Français: Il est créé une unité administrative chargée de l'ensemble des activités de contrôle étatique des denrées alimentaires [2] (ci-après: le Service).
Le Service coordonne ses activités avec les conseils.
Il est subordonné à la Direction chargée du contrôle des denrées alimentaires.
Il est habilité en particulier à prendre les mesures mentionnées aux articles 28 à 31 LDAl et d'autres mesures prévues par la législation fédérale et à établir les plans d'urgence pour la gestion des crises.
Le Conseil d'Etat peut lui confier d'autres tâches.
Art. 7

Deutsch: Die Personen, die die Funktionen des Kantonschemikers und des Kantonstierarztes ausüben, werden in die Dienststelle integriert. Sie führen die Aufgaben aus, die sie auf Grund der Bundesgesetzgebung auf ihrem jeweiligen Gebiet haben. Die Zuständigkeiten werden im Ausführungsreglement abgegrenzt.
Sie nehmen vor allem die folgenden Aufgaben wahr:
Die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt ist die kantonale Behörde für die Genehmigung der Pläne von Schlachtanlagen und die Bewilligung ihres Betriebs.
Die Kantonschemikerin oder der Kantonschemiker begutachtet die Pläne für den Bau oder Umbau von Trinkwasserversorgungsnetzen.
Die Genehmigung und das Gutachten nach den Absätzen 3 und 4 werden im Rahmen der Verfahren gemäss dem Raumplanungs- und Baugesetz erteilt.

Français: Les personnes exerçant les fonctions de chimiste cantonal et de vétérinaire cantonal sont intégrées dans le Service. Elles exécutent les tâches qui leur sont confiées dans leur domaine respectif par la législation fédérale. La délimitation des compétences est fixée dans le règlement d'exécution.
Elles assument notamment les tâches suivantes:
Le ou la vétérinaire cantonal-e est l'autorité cantonale chargée de l'approbation des plans des abattoirs et de l'autorisation de les exploiter.
Le ou la chimiste cantonal-e préavise les plans de construction ou de transformation des réseaux d'alimentation en eau potable.
L'approbation et le préavis prescrits aux alinéas 3 et 4 sont donnés lors des procédures régies par la loi sur l'aménagement du territoire et les constructions.
Art. 8

Deutsch: Der Staatsrat setzt eine Struktur von Laboratorien ein, die geeignet sind, die für die Kontrolle der Lebensmittelsicherheit oder für andere Aufgaben von öffentlichem Interesse nötigen Analysen durchzuführen.
Er kann in Form einer Vereinbarung Dritte mit Analyseaufgaben betrauen.
Er entscheidet über die administrative Zuweisung dieser Struktur.

Français: Le Conseil d'Etat met en place une structure de laboratoires aptes à effectuer les analyses nécessaires aux contrôles de la sécurité alimentaire ou à d'autres tâches d'intérêt public.
Il peut, sous forme de convention, confier des tâches d'analyse à des tiers.
Il fixe le rattachement administratif de cette structure.
Art. 9

Deutsch: Die Gemeinden können eine amtliche Pilzkontrolleurin oder einen amtlichen Pilzkontrolleur unter Aufsicht der Dienststelle anstellen.
Der Kanton koordiniert die Kurse für die Kontrolleurinnen und Kontrolleure und beteiligt sich an den Kosten der Ausbildung und der Weiterbildung.

Français: Les communes peuvent engager un contrôleur officiel des champignons sauvages sous la surveillance du Service.
Le canton coordonne les cours des contrôleurs et participe aux frais de formation et de formation continue.