Verordnung des SBFI vom 5. Dezember 2008 über die berufliche Grundbildung Küferin/Küfer mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ) <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><akomaNtoso xmlns="http://docs.oasis-open.org/legaldocml/ns/akn/3.0" xmlns:fedlex="http://fedlex.admin.ch/"><act name="publicLaw"><meta><identification source="#ch.bk"><FRBRWork><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2009/66/20240401/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2009/66/20240401"/><FRBRdate date="2024-04-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2009-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2008-12-05" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRcountry value="CH"/><FRBRnumber value="412.101.221.01"/><FRBRname xml:lang="de" value="Verordnung des SBFI vom 5. Dezember 2008 über die berufliche Grundbildung Küferin/Küfer mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ)" shortForm=""/><FRBRname xml:lang="it" value="Ordinanza della SEFRI del 5 dicembre 2008 sulla formazione professionale di base Bottaia/Bottaio con attestato federale di capacità (AFC)" shortForm=""/><FRBRname xml:lang="fr" value="Ordonnance du SEFRI du 5 décembre 2008 sur la formation professionnelle initiale de tonnelière/tonnelier avec certificat fédéral de capacité (CFC)" shortForm=""/><FRBRauthoritative value="true"/></FRBRWork><FRBRExpression><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2009/66/20240401/de/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2009/66/20240401/de"/><FRBRdate date="2024-04-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2009-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2008-12-05" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRlanguage language="de"/></FRBRExpression><FRBRManifestation><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2009/66/20240401/de/xml/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2009/66/20240401/de/xml"/><FRBRdate date="2024-04-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2009-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2008-12-05" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRformat value="xml" fedlex:generator="2024-q4-rel-1.6.5"/></FRBRManifestation></identification><references source="#ch.bk"><TLCOrganization eId="ch.bk" href="https://fedlex.data.admin.ch/vocabulary/legal-institution/2" showAs="Bundeskanzlei"/><TLCRole eId="publisher" href="http://data.legilux.public.lu/resource/ontology/jolux#publisher" showAs="Editeur"/><TLCRole eId="rightsHolder" href="http://data.legilux.public.lu/resource/ontology/jolux#rightsHolder" showAs="Détenteur des droits"/><TLCReference name="language" href="http://publications.europa.eu/resource/authority/language/DEU" showAs="de"/><TLCReference name="format" href="https://fedlex.data.admin.ch/vocabulary/user-format/xml" showAs="xml"/></references></meta><preface><p><docNumber>412.101.221.01 </docNumber></p><p><docTitle>Verordnung des SBFI <br/>über die berufliche Grundbildung <br/>Küferin/Küfer <br/>mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ)</docTitle></p><p>vom 5. Dezember 2008 (Stand am 1. April 2024)</p></preface><preamble><table fedlex:function="layout"><tr><td><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">31703</p></td><td><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Küferin EFZ/Küfer EFZ</p><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Tonnelière CFC/Tonnelier CFC</p><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Bottaia AFC/Bottaio AFC</p></td></tr></table><p>Das Staatssekretariat für Bildung, Forschung und Innovation (SBFI),</p><p>gestützt auf Artikel 19 des Berufsbildungsgesetzes vom 13. Dezember 2002<authorialNote><p> <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2003/674" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">SR <b>412.10</b></ref></p></authorialNote>, <br/>auf Artikel 12 der Berufsbildungsverordnung vom 19. November 2003<authorialNote><p> <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2003/748" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">SR <b>412.101</b></ref></p></authorialNote> (BBV) <br/>und auf Artikel 4<i>a</i> Absatz 1<authorialNote><p> Der Verweis wurde in Anwendung von Art. 12 Abs. 2 des Publikationsgesetzes vom 18. Juni 2004 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2004/745" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">SR <b>170.512</b></ref>) auf den 1. April 2024 angepasst (siehe <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2024/156" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">AS <b>2024</b> 156</ref>).</p></authorialNote> der Jugendarbeitsschutzverordnung <br/>vom 28. September 2007<authorialNote><p> <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2007/692" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">SR <b>822.115</b></ref></p></authorialNote> (ArGV 5),</p><p>verordnet:<inline name="man-font-style-normal"><authorialNote><p> Fassung gemäss Ziff. I 71 der V des SBFI vom 24. Nov. 2017 über die Änderung von Bildungsverordnungen betreffend das Verbot gefährlicher Arbeiten, in Kraft seit  1. Jan. 2018 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/799" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">AS <b>2017</b> 7331</ref>).</p></authorialNote></inline></p></preamble><body><section eId="sec_1"><num>1. Abschnitt: </num><heading>Gegenstand und Dauer</heading><article eId="art_1"><num><b>Art. 1</b></num><heading>Berufsbezeichnung und Berufsbild</heading><paragraph eId="art_1/para_1"><num>1</num><content><p> Die Berufsbezeichnung ist Küferin EFZ oder Küfer EFZ.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_1/para_2"><num>2</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_1/para_2/listintro"> Küferinnen und Küfer EFZ beherrschen namentlich folgende Tätigkeiten und zeichnen sich durch folgende Haltungen aus:</listIntroduction><item eId="art_1/para_2/lbl_a"><num>a. </num><p>Sie arbeiten vorwiegend mit Massivholz und verarbeiten dieses mit den angemessenen Maschinen und Hilfsmitteln zu Gefässen.</p></item><item eId="art_1/para_2/lbl_b"><num>b. </num><p>Sie sind handwerklich geschickt, haben Sinn für Formgebung und ein angemessenes Vorstellungsvermögen.</p></item><item eId="art_1/para_2/lbl_c"><num>c. </num><p>Sie sind in der Lage, vom Entwurf über die Fertigung bis zum Kunden einen Auftrag selbstständig auszuführen.</p></item><item eId="art_1/para_2/lbl_d"><num>d. </num><p>Sie lösen organisatorische und planerische Aufgaben, sind flexibel und selbstständig. Sie sind körperlich belastbar, besitzen Ausdauer und haben eine kundenfreundliche Haltung.</p></item><item eId="art_1/para_2/lbl_e"><num>e. </num><p>Sie sind vertraut mit der Weinbereitung aus weissem und rotem Traubengut über die Gärung und den Weinausbau bis zur Flaschenfüllung. Sie halten die diesbezüglichen Qualitäts- und Hygienevorschriften ein.</p></item><item eId="art_1/para_2/lbl_f"><num>f. </num><p>Sie übernehmen Verantwortung im sorgfältigen Umgang mit der Umwelt.</p></item></blockList></content></paragraph></article><article eId="art_2"><num><b>Art. 2</b></num><heading>Dauer und Beginn</heading><paragraph eId="art_2/para_1"><num>1</num><content><p> Die berufliche Grundbildung dauert 3 Jahre.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_2/para_2"><num>2</num><content><p> Der Beginn der beruflichen Grundbildung richtet sich nach dem Schuljahr der zuständigen Berufsfachschule.</p></content></paragraph></article></section><section eId="sec_2"><num>2. Abschnitt: </num><heading>Ziele und Anforderungen</heading><article eId="art_3"><num><b>Art. 3</b></num><heading>Kompetenzen</heading><paragraph eId="art_3/para_1"><num>1</num><content><p> Die Ziele und Anforderungen der beruflichen Grundbildung werden in Form von Handlungskompetenzen nach den Artikeln 4–6 beschrieben.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_3/para_2"><num>2</num><content><p> Sie gelten für alle Lernorte.</p></content></paragraph></article><article eId="art_4"><num><b>Art. 4</b></num><heading>Fachkompetenz</heading><paragraph eId="art_4/para"><content><blockList><listIntroduction eId="art_4/para/listintro">Die Fachkompetenz umfasst Kenntnisse und Fähigkeiten in folgenden Bereichen:</listIntroduction><item eId="art_4/para/lbl_a"><num>a. </num><p>Auftrag;</p></item><item eId="art_4/para/lbl_b"><num>b. </num><p>Administration;</p></item><item eId="art_4/para/lbl_c"><num>c. </num><p>Fertigung;</p></item><item eId="art_4/para/lbl_d"><num>d. </num><p>Weinbereitung.</p></item></blockList></content></paragraph></article><article eId="art_5"><num><b>Art. 5</b></num><heading>Methodenkompetenz</heading><paragraph eId="art_5/para"><content><blockList><listIntroduction eId="art_5/para/listintro">Die Methodenkompetenz umfasst Kenntnisse und Fähigkeiten in folgenden Bereichen:</listIntroduction><item eId="art_5/para/lbl_a"><num>a. </num><p>Arbeitstechniken und Problemlösen;</p></item><item eId="art_5/para/lbl_b"><num>b. </num><p>Gestaltungs- und Entwicklungsstrategien;</p></item><item eId="art_5/para/lbl_c"><num>c. </num><p>prozessorientiertes und wirtschaftliches Denken und Handeln;</p></item><item eId="art_5/para/lbl_d"><num>d. </num><p>Informations- und Kommunikationsstrategien;</p></item><item eId="art_5/para/lbl_e"><num>e. </num><p>ökologisches Verhalten;</p></item><item eId="art_5/para/lbl_f"><num>f. </num><p>räumliches Denkvermögen.</p></item></blockList></content></paragraph></article><article eId="art_6"><num><b>Art. 6</b></num><heading>Sozial- und Selbstkompetenz</heading><paragraph eId="art_6/para"><content><blockList><listIntroduction eId="art_6/para/listintro">Die Sozial- und Selbstkompetenz umfasst Kenntnisse und Fähigkeiten in folgenden Bereichen:</listIntroduction><item eId="art_6/para/lbl_a"><num>a. </num><p>eigenverantwortliches Handeln;</p></item><item eId="art_6/para/lbl_b"><num>b. </num><p>Umgangsformen und Kommunikation;</p></item><item eId="art_6/para/lbl_c"><num>c. </num><p>Belastbarkeit und Ausdauer;</p></item><item eId="art_6/para/lbl_d"><num>d. </num><p>Flexibilität;</p></item><item eId="art_6/para/lbl_e"><num>e. </num><p>Interesse für Kunst und Kultur.</p></item></blockList></content></paragraph></article></section><section eId="sec_3"><num>3. Abschnitt: </num><heading>Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Umweltschutz</heading><article eId="art_7"><num><b>Art. 7</b><authorialNote><p> Fassung gemäss Ziff. II 71 der V des SBFI vom 24. Nov. 2017 über die Änderung von Bildungsverordnungen betreffend das Verbot gefährlicher Arbeiten, in Kraft seit  1. Jan. 2018 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/799" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">AS <b>2017</b> 7331</ref>).</p></authorialNote></num><paragraph eId="art_7/para_1"><num>1</num><content><p> Die Anbieter der Bildung geben den Lernenden zu Beginn und während der Bildung Vorschriften und Empfehlungen zur Arbeitssicherheit, zum Gesundheitsschutz und zum Umweltschutz, insbesondere zur Gefahrenkommunikation (Gefahrensymbole, Piktogramme, Gebotszeichen) in diesen drei Bereichen, ab und erklären sie ihnen.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_7/para_2"><num>2</num><content><p> Diese Vorschriften und Empfehlungen werden an allen Lernorten vermittelt und in den Qualifikationsverfahren berücksichtigt.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_7/para_3"><num>3</num><content><p> Den Lernenden wird an allen Lernorten das Wissen über nachhaltige Entwicklung, insbesondere über den Ausgleich zwischen gesellschaftlichen, ökologischen und wirtschaftlichen Interessen, vermittelt.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_7/para_4"><num>4</num><content><p> In Abweichung von Artikel 4 Absatz 1 ArGV 5 und gemäss den Vorgaben nach Artikel 4<i>a</i> Absatz 1<authorialNote><p> Der Verweis wurde in Anwendung von Art. 12 Abs. 2 des Publikationsgesetzes vom 18. Juni 2004 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2004/745" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">SR <b>170.512</b></ref>) auf den 1. April 2024 angepasst (siehe <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2024/156" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">AS <b>2024</b> 156</ref>).</p></authorialNote> ArGV 5 können die Lernenden entsprechend ihrem Ausbildungsstand für die im Anhang zum Bildungsplan aufgeführten Arbeiten herangezogen werden.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_7/para_5"><num>5</num><content><p> Voraussetzung für einen Einsatz nach Absatz 4 ist, dass die Lernenden entsprechend den erhöhten Gefährdungen ausgebildet, angeleitet und überwacht werden; diese besonderen Vorkehrungen werden im Anhang zum Bildungsplan als begleitende Massnahmen der Arbeitssicherheit und des Gesundheitsschutzes festgelegt.</p></content></paragraph></article></section><section eId="sec_4"><num>4. Abschnitt: </num><heading>Anteile der Lernorte und Unterrichtssprache</heading><article eId="art_8"><num><b>Art. 8</b></num><heading>Anteile der Lernorte</heading><paragraph eId="art_8/para_1"><num>1</num><content><p> Die Bildung in beruflicher Praxis erfolgt über die ganze Dauer der beruflichen Grundbildung im Durchschnitt an 4 Tagen pro Woche.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_8/para_2"><num>2</num><content><p> Die schulische Bildung im obligatorischen Unterricht erfolgt in 1080 Lektionen. Davon entfallen auf den Sportunterricht 120 Lektionen.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_8/para_3"><num>3</num><content><p> Die überbetrieblichen Kurse umfassen insgesamt mindestens 18 und höchstens 22 Tage zu 8 Stunden. Im letzten Semester der beruflichen Grundbildung finden keine überbetrieblichen Kurse mehr statt.</p></content></paragraph></article><article eId="art_9"><num><b>Art. 9</b></num><heading>Unterrichtssprache</heading><paragraph eId="art_9/para_1"><num>1</num><content><p> Unterrichtssprache ist in der Regel die Landessprache des Schulortes.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_9/para_2"><num>2</num><content><p> Zweisprachiger Unterricht in der Landessprache des Schulortes und in einer weiteren Landessprache oder in Englisch ist empfohlen.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_9/para_3"><num>3</num><content><p> Die Kantone können andere Unterrichtssprachen zulassen.</p></content></paragraph></article></section><section eId="sec_5"><num>5. Abschnitt: </num><heading>Bildungsplan und Allgemeinbildung</heading><article eId="art_10"><num><b>Art. 10</b></num><heading>Bildungsplan</heading><paragraph eId="art_10/para_1"><num>1</num><content><p> Mit dem Inkrafttreten dieser Verordnung liegt ein Bildungsplan vor, der von der verantwortlichen Organisation der Arbeitswelt erarbeitet und vom SBFI genehmigt ist.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_10/para_2"><num>2</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_10/para_2/listintro"> Der Bildungsplan führt die Handlungskompetenzen nach den Artikeln 4–6 wie folgt näher aus:</listIntroduction><item eId="art_10/para_2/lbl_a"><num>a. </num><p>Er begründet sie in ihrer Wichtigkeit für die berufliche Grundbildung.</p></item><item eId="art_10/para_2/lbl_b"><num>b. </num><p>Er bestimmt, welches Verhalten in bestimmten Handlungssituationen am Arbeitsplatz erwartet wird.</p></item><item eId="art_10/para_2/lbl_c"><num>c. </num><p>Er differenziert sie in konkrete Leistungsziele aus.</p></item><item eId="art_10/para_2/lbl_d"><num>d. </num><p>Er bezieht sie konsistent auf die Qualifikationsverfahren und beschreibt deren System.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_10/para_3"><num>3</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_10/para_3/listintro"> Der Bildungsplan legt überdies fest:</listIntroduction><item eId="art_10/para_3/lbl_a"><num>a. </num><p>die curriculare Gliederung der beruflichen Grundbildung;</p></item><item eId="art_10/para_3/lbl_b"><num>b. </num><p>die Aufteilung der überbetrieblichen Kurse über die Dauer der Grundbildung und ihre Organisation;</p></item><item eId="art_10/para_3/lbl_c"><num>c. </num><p>die Qualifikationsbereiche und die Erfahrungsnote, die im Notenausweis nach Artikel 22 Absatz 3 genannt werden und für die Wiederholungen nach Artikel 20 zählen;</p></item><item eId="art_10/para_3/lbl_d"><num>d. </num><p>die Vorschriften und Empfehlungen zur Arbeitssicherheit, zum Gesundheitsschutz und zum Umweltschutz.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_10/para_4"><num>4</num><content><p> Dem Bildungsplan angefügt ist die Liste der Unterlagen zur Umsetzung der beruflichen Grundbildung für Küferinnen und Küfer EFZ mit Titel, Datum und Bezugsquelle.</p></content></paragraph></article><article eId="art_11"><num><b>Art. 11</b></num><heading>Allgemeinbildung</heading><paragraph eId="art_11/para"><content><p>Für den allgemein bildenden Unterricht gilt die Verordnung des SBFI vom 27. April 2006<authorialNote><p> <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2006/510" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">SR <b>412.101.241</b></ref></p></authorialNote> über die Mindestvorschriften für die Allgemeinbildung in der beruflichen Grundbildung.</p></content></paragraph></article></section><section eId="sec_6"><num>6. Abschnitt: </num><heading>Anforderungen an die Anbieter der betrieblich organisierten <br/>Grundbildung</heading><article eId="art_12"><num><b>Art. 12</b></num><heading>Fachliche Mindestanforderungen an Berufsbildnerinnen <br/>und Berufsbildner</heading><paragraph eId="art_12/para"><content><blockList><listIntroduction eId="art_12/para/listintro">Die fachlichen Mindestanforderungen im Sinne von Artikel 44 Absatz 1 Buchstaben a und b BBV an eine Berufsbildnerin oder einen Berufsbildner erfüllt, wer über eine der folgenden Qualifikationen verfügt:</listIntroduction><item eId="art_12/para/lbl_a"><num>a. </num><p>Küferin EFZ/Küfer EFZ mit mindestens 3 Jahren beruflicher Praxis im Lehrgebiet;</p></item><item eId="art_12/para/lbl_b"><num>b. </num><p>gelernte Küferin, gelernter Küfer mit mindestens 3 Jahren beruflicher Praxis im Lehrgebiet;</p></item><item eId="art_12/para/lbl_c"><num>c. </num><p>eidgenössisches Fähigkeitszeugnis eines verwandten Berufs mit den notwendigen Berufskenntnissen im Bereich der Küferin EFZ/Küfer EFZ und mit mindestens 5 Jahren beruflicher Praxis im Lehrgebiet;</p></item><item eId="art_12/para/lbl_d"><num>d. </num><p>einschlägiger Abschluss der höheren Berufsbildung.</p></item></blockList></content></paragraph></article><article eId="art_13"><num><b>Art. 13</b></num><heading>Höchstzahl der Lernenden</heading><paragraph eId="art_13/para_1"><num>1</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_13/para_1/listintro"> In einem Betrieb darf eine lernende Person ausgebildet werden, wenn:</listIntroduction><item eId="art_13/para_1/lbl_a"><num>a. </num><p>eine entsprechend qualifizierte Berufsbildnerin oder ein entsprechend qualifizierter Berufsbildner zu 100 Prozent beschäftigt wird; oder</p></item><item eId="art_13/para_1/lbl_b"><num>b. </num><p>zwei entsprechend qualifizierte Berufsbildnerinnen oder entsprechend qualifizierte Berufsbildner zu je mindestens 60 Prozent beschäftigt werden.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_13/para_2"><num>2</num><content><p> Tritt eine lernende Person in das letzte Jahr der beruflichen Grundbildung ein, so kann eine weitere lernende Person ihre Bildung beginnen.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_13/para_3"><num>3</num><content><p> Mit jeder zusätzlichen Beschäftigung einer Fachkraft zu 100 Prozent oder von 2 Fachkräften zu je mindestens 60 Prozent darf eine weitere lernende Person im Betrieb ausgebildet werden.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_13/para_4"><num>4</num><content><p> Als Fachkraft gilt, wer über ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis im Fachbereich der lernenden Person oder über eine gleichwertige Qualifikation verfügt.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_13/para_5"><num>5</num><content><p> In besonderen Fällen kann die kantonale Behörde einem Betrieb, der seit mehreren Jahren Lernende mit überdurchschnittlichem Erfolg ausgebildet hat, die Überschreitung der Höchstzahl der Lernenden bewilligen.</p></content></paragraph></article></section><section eId="sec_7"><num>7. Abschnitt: </num><heading>Lern- und Leistungsdokumentation</heading><article eId="art_14"><num><b>Art. 14</b></num><heading>Im Betrieb</heading><paragraph eId="art_14/para_1"><num>1</num><content><p> Die lernende Person führt eine Lerndokumentation, in der sie laufend alle wesentlichen Arbeiten, die erworbenen Fähigkeiten und ihre Erfahrungen im Betrieb festhält.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_14/para_2"><num>2</num><content><p> Die Berufsbildnerin oder der Berufsbildner kontrolliert und unterzeichnet die Lerndokumentation quartalsweise. Sie oder er bespricht sie mindestens einmal pro Semester mit der lernenden Person.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_14/para_3"><num>3</num><content><p> Sie oder er hält den Bildungsstand in einem Bildungsbericht fest und bespricht diesen mindestens einmal pro Semester mit der lernenden Person.</p></content></paragraph></article><article eId="art_15"><num><b>Art. 15</b></num><heading>In der schulischen Bildung und in der schulisch organisierten Grundbildung</heading><paragraph eId="art_15/para"><content><p>Die Anbieter der schulischen Bildung und die Anbieter schulisch organisierter Grundbildungen dokumentieren die Leistungen der Lernenden in den unterrichteten Bereichen und stellen ihnen am Ende jedes Semesters ein Zeugnis aus.</p></content></paragraph></article><article eId="art_16"><num><b>Art. 16</b></num><heading>Im überbetrieblichen Kurs</heading><paragraph eId="art_16/para_1"><num>1</num><content><p> Die Anbieter der überbetrieblichen Kurse dokumentieren nach jedem überbetrieblichen Kurs die Leistungen der Lernenden in der Form von Kompetenznachweisen.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_16/para_2"><num>2</num><content><p> Die Kompetenznachweise der bewerteten überbetrieblichen Kurse werden in Noten ausgedrückt und fliessen ein in die Berechnung der Erfahrungsnote nach Artikel 19 Absatz 3.</p></content></paragraph></article></section><section eId="sec_8"><num>8. Abschnitt: </num><heading>Qualifikationsverfahren </heading><article eId="art_17"><num><b>Art. 17</b></num><heading>Zulassung zum Qualifikationsverfahren</heading><paragraph eId="art_17/para_1"><num>1</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_17/para_1/listintro"> Zum Qualifikationsverfahren wird zugelassen, wer die berufliche Grundbildung erworben hat:</listIntroduction><item eId="art_17/para_1/lbl_a"><num>a. </num><p>nach den Bestimmungen dieser Verordnung;</p></item><item eId="art_17/para_1/lbl_b"><num>b. </num><p>in einer vom Kanton dafür zugelassenen Bildungsinstitution; oder</p></item><item eId="art_17/para_1/lbl_c"><num>c. </num><p>ausserhalb eines geregelten Bildungsganges und glaubhaft macht, den Anforderungen der Abschlussprüfung gewachsen zu sein.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_17/para_2"><num>2</num><content><p> Von der beruflichen Praxis, die nach Artikel 32 BBV für die Zulassung zu einem Qualifikationsverfahren verlangt ist, müssen mindestens 3 Jahre im Bereich der Küferinnen EFZ/Küfer EFZ erworben worden sein.</p></content></paragraph></article><article eId="art_18"><num><b>Art. 18</b></num><heading>Gegenstand, Umfang und Durchführung <br/>des Qualifikationsverfahrens </heading><paragraph eId="art_18/para_1"><num>1</num><content><p> Im Qualifikationsverfahren ist nachzuweisen, dass die Handlungskompetenzen nach den Artikeln 4–6 erworben worden sind.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_18/para_2"><num>2</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_18/para_2/listintro"> In der Abschlussprüfung werden die nachstehenden Qualifikationsbereiche wie folgt geprüft:</listIntroduction><item eId="art_18/para_2/lbl_a"><num>a. </num><p>Praktische Arbeit im Umfang von 20–24 Stunden. Die lernende Person muss im Rahmen einer vorgegebenen Arbeit oder in gestellten Situationen zeigen, dass sie fähig ist, die geforderten Tätigkeiten fachlich korrekt sowie bedarfs- und situationsgerecht auszuführen. Die Lerndokumentation und die Unterlagen der überbetrieblichen Kurse dürfen als Hilfsmittel verwendet werden.</p></item><item eId="art_18/para_2/lbl_b"><num>b. </num><p>Berufskenntnisse im Umfang von 3 Stunden. Die lernende Person wird schriftlich und mündlich befragt. Die mündliche Prüfung wird mittels Fachgespräch durchgeführt und dauert höchstens 1 Stunde. Grundlage des Fachgesprächs ist die Lerndokumentation; diese liegt den am Gespräch Beteiligten vor.</p></item><item eId="art_18/para_2/lbl_c"><num>c. </num><p>Allgemeinbildung. Die Abschlussprüfung richtet sich nach der Verordnung des SBFI vom 27. April 2006<authorialNote><p> <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2006/510" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">SR <b>412.101.241</b></ref></p></authorialNote> über die Mindestvorschriften für die Allgemeinbildung in der beruflichen Grundbildung.</p></item></blockList></content></paragraph></article><article eId="art_19"><num><b>Art. 19</b></num><heading>Bestehen, Notenberechnung, Notengewichtung</heading><paragraph eId="art_19/para_1"><num>1</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_19/para_1/listintro"> Die Abschlussprüfung ist bestanden, wenn:</listIntroduction><item eId="art_19/para_1/lbl_a"><num>a. </num><p>der Qualifikationsbereich «praktische Arbeit» mit der Note 4 oder höher bewertet wird; und</p></item><item eId="art_19/para_1/lbl_b"><num>b. </num><p>die Gesamtnote 4 oder höher erreicht wird.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_19/para_2"><num>2</num><content><p> Die Gesamtnote ist das auf eine Dezimalstelle gerundete Mittel der gewichteten Noten der einzelnen Qualifikationsbereiche der Abschlussprüfung sowie der gewichteten Erfahrungsnote.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_19/para_3"><num>3</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_19/para_3/listintro"> Die Erfahrungsnote ist das auf eine Dezimalstelle gerundete Mittel aus der Summe der Noten für:</listIntroduction><item eId="art_19/para_3/lbl_a"><num>a. </num><p>den berufskundlichen Unterricht;</p></item><item eId="art_19/para_3/lbl_b"><num>b. </num><p>die überbetrieblichen Kurse.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_19/para_4"><num>4</num><content><p> Die Note für den berufskundlichen Unterricht ist das auf eine ganze oder halbe Note gerundete Mittel aus der Summe aller Semesterzeugnisnoten des berufskundlichen Unterrichts.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_19/para_5"><num>5</num><content><p> Die Note für die überbetrieblichen Kurse ist das auf eine ganze oder halbe Note gerundete Mittel aus der Summe der benoteten Kompetenznachweise.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_19/para_6"><num>6 </num><content><blockList><listIntroduction eId="art_19/para_6/listintro">Für die Berechnung der Gesamtnote werden die einzelnen Noten wie folgt gewichtet:</listIntroduction><item eId="art_19/para_6/lbl_a"><num>a. </num><p>praktische Arbeit: </p><p>doppelt;</p></item><item eId="art_19/para_6/lbl_b"><num>b. </num><p>Berufskenntnisse: </p><p>einfach;</p></item><item eId="art_19/para_6/lbl_c"><num>c. </num><p>Allgemeinbildung: </p><p>einfach;</p></item><item eId="art_19/para_6/lbl_d"><num>d. </num><p>Erfahrungsnote: </p><p>einfach.</p></item></blockList></content></paragraph></article><article eId="art_20"><num><b>Art. 20</b></num><heading>Wiederholungen</heading><paragraph eId="art_20/para_1"><num>1</num><content><p> Die Wiederholung des Qualifikationsverfahrens richtet sich nach Artikel 33 BBV. Muss ein Qualifikationsbereich wiederholt werden, so ist er in seiner Gesamtheit zu wiederholen.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_20/para_2"><num>2</num><content><p> Wird das Qualifikationsverfahren ohne erneuten Besuch des berufskundlichen Unterrichts und der überbetrieblichen Kurse wiederholt, so werden die bisherigen Noten für die Berechnung der Erfahrungsnote beibehalten. Werden der berufskundliche Unterricht während mindestens 2 Semestern sowie die letzten zwei überbetrieblichen Kurse wiederholt, so zählen nur die neuen Noten.</p></content></paragraph></article><article eId="art_21"><num><b>Art. 21</b></num><heading>Spezialfall</heading><paragraph eId="art_21/para"><content><p>Hat eine lernende Person die Vorbildung ausserhalb der geregelten beruflichen Grundbildung nach dieser Verordnung erworben, so wird statt der Erfahrungsnote der Qualifikationsbereich Berufskenntnisse eingesetzt.</p></content></paragraph></article></section><section eId="sec_9"><num>9. Abschnitt: </num><heading>Ausweise und Titel</heading><article eId="art_22"><num><b>Art. 2</b><b>2</b></num><paragraph eId="art_22/para_1"><num>1</num><content><p> Wer das Qualifikationsverfahren erfolgreich durchlaufen hat, erhält das eidgenössische Fähigkeitszeugnis EFZ.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_22/para_2"><num>2</num><content><p> Das Fähigkeitszeugnis berechtigt, den gesetzlich geschützten Titel «Küferin EFZ / Küfer EFZ» zu führen.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_22/para_3"><num>3</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_22/para_3/listintro"> Im Notenausweis werden aufgeführt:</listIntroduction><item eId="art_22/para_3/lbl_a"><num>a. </num><p>die Gesamtnote;</p></item><item eId="art_22/para_3/lbl_b"><num>b. </num><p>die Noten jedes Qualifikationsbereichs der Abschlussprüfung sowie die Erfahrungsnote.</p></item></blockList></content></paragraph></article></section><section eId="sec_10"><num>10. Abschnitt: </num><heading>Schweizerische Kommission für Berufsentwicklung und Qualität <br/>für Küferin/Küfer EFZ</heading><article eId="art_23"><num><b>Art. 23</b></num><paragraph eId="art_23/para_1"><num>1</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_23/para_1/listintro"> Die Schweizerische Kommission für Berufsentwicklung und Qualität für Küferin/Küfer EFZ setzt sich zusammen aus:</listIntroduction><item eId="art_23/para_1/lbl_a"><num>a. </num><p>2–4 Vertreterinnen oder Vertretern des Schweizerischen Küfermeister Verbandes SKV;</p></item><item eId="art_23/para_1/lbl_b"><num>b. </num><p>1–2 Vertreterinnen oder Vertretern der Interessengemeinschaft Kunsthandwerk Holz IGKH;</p></item><item eId="art_23/para_1/lbl_c"><num>c. </num><p>1–2 Vertreterinnen oder Vertretern der Fachlehrerschaft;</p></item><item eId="art_23/para_1/lbl_d"><num>d. </num><p>je mindestens 1 Vertreterin oder 1 Vertreter des Bundes und der Kantone.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_23/para_2"><num>2</num><content><p> Die Sprachregionen müssen gebührend vertreten sein.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_23/para_3"><num>3</num><content><p> Die Kommission fällt nicht in den Geltungsbereich der Kommissionenverordnung vom 3. Juni 1996<authorialNote><p> <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/1996/1651_1651_1651" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">SR <b>172.31</b></ref></p></authorialNote>. Sie konstituiert sich selbst.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_23/para_4"><num>4</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_23/para_4/listintro"> Die Kommission hat folgende Aufgaben:</listIntroduction><item eId="art_23/para_4/lbl_a"><num>a. </num><p>Sie passt den Bildungsplan nach Artikel 10 den wirtschaftlichen, technologischen und didaktischen Entwicklungen laufend, mindestens aber alle 5 Jahre an. Dabei trägt sie allfälligen neuen organisatorischen Aspekten der beruflichen Grundbildung Rechnung. Die Anpassungen bedürfen der Zustimmung der Vertreterinnen und Vertreter des Bundes und der Kantone.</p></item><item eId="art_23/para_4/lbl_b"><num>b. </num><p>Sie beantragt dem SBFI Änderungen dieser Verordnung, sofern die beobachteten Entwicklungen Regelungen dieser Verordnung, namentlich die Kompetenzen nach den Artikeln 4–6, betreffen.</p></item></blockList></content></paragraph></article></section><section eId="sec_11"><num>11. Abschnitt: </num><heading>Schlussbestimmungen</heading><article eId="art_24"><num><b>Art. 24</b></num><heading>Aufhebung bisherigen Rechts</heading><paragraph eId="art_24/para"><content><blockList><listIntroduction eId="art_24/para/listintro">Es werden aufgehoben: </listIntroduction><item eId="art_24/para/lbl_a"><num>a. </num><p>das Reglement vom 19. August 1986<authorialNote><p> BBl <b>1986</b> III 905</p></authorialNote> über die Ausbildung und die Lehrabschlussprüfung Küferin/Küfer;</p></item><item eId="art_24/para/lbl_b"><num>b. </num><p>der Lehrplan vom 19. August 1986<authorialNote><p> BBl <b>1986</b> III 905</p></authorialNote> für den beruflichen Unterricht Küferin/Küfer.</p></item></blockList></content></paragraph></article><article eId="art_25"><num><b>Art. 25</b></num><heading>Übergangsbestimmungen</heading><paragraph eId="art_25/para_1"><num>1</num><content><p> Lernende, die ihre Bildung als Küferin/Küfer vor dem 1. Januar 2009 begonnen haben, schliessen sie nach bisherigem Recht ab.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_25/para_2"><num>2</num><content><p> Wer die Lehrabschlussprüfung für Küferin/Küfer bis zum 31. Dezember 2013 wiederholt, kann verlangen, nach bisherigem Recht beurteilt zu werden.</p></content></paragraph></article><article eId="art_26"><num><b>Art. 26</b></num><heading>Inkrafttreten</heading><paragraph eId="art_26/para_1"><num>1</num><content><p> Diese Verordnung tritt am 1. Januar 2009 in Kraft.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_26/para_2"><num>2</num><content><p> Die Bestimmungen über Qualifikationsverfahren, Ausweise und Titel (Art. 17–22) treten am 1. Januar 2012 in Kraft.</p></content></paragraph></article></section></body></act></akomaNtoso>