<!DOCTYPE html> <html lang="it"><head><meta charset="utf-8"/></head><body><div class="Section1"> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable"> <tr> <td colspan="2" valign="top"> <p class="MsoNormal"> </p> </td> <td valign="top"> <p class="MsoNormal"><img alt="" height="38" src="http://www.sentenze.ti.ch/cgi-bin/nph-omniscgi?OmnisPlatform=WINDOWS&amp;WebServerUrl=www.sentenze.ti.ch&amp;WebServerScript=/cgi-bin/nph-omniscgi&amp;OmnisLibrary=JURISWEB&amp;OmnisClass=rtFindinfoWebHtmlService&amp;OmnisServer=JURISWEB,193.246.182.54:6000&amp;Parametername=WWWTI&amp;Schema=TI_WEB&amp;Source=&amp;Aufruf=getImage&amp;nF38_KEY=207817" width="37"/></p> </td> <td valign="top"> <p class="MsoNormal"><img alt="" height="25" src="http://www.sentenze.ti.ch/cgi-bin/nph-omniscgi?OmnisPlatform=WINDOWS&amp;WebServerUrl=www.sentenze.ti.ch&amp;WebServerScript=/cgi-bin/nph-omniscgi&amp;OmnisLibrary=JURISWEB&amp;OmnisClass=rtFindinfoWebHtmlService&amp;OmnisServer=JURISWEB,193.246.182.54:6000&amp;Parametername=WWWTI&amp;Schema=TI_WEB&amp;Source=&amp;Aufruf=getImage&amp;nF38_KEY=207818" width="21"/></p> </td> <td valign="top"> <p class="MsoNormal"><span> </span></p> </td> <td><p class="MsoNormal"> </p></td> </tr> <tr> <td valign="top"> <p class="MsoNormal"><span>Incarto n.<br/> </span>91.2011.188</p> <p class="MsoNormal"><span>10NC00671</span></p> </td> <td valign="top"> <p class="MsoNormal"><span>Bellinzona</span></p> <p class="MsoNormal"><a id="DE_DATA_DECISIONE">25 maggio 2012</a></p> <p class="MsoNormal"> </p> </td> <td colspan="3" valign="top"> <p class="MsoNormal"><b><span>Sentenza</span></b></p> <p class="MsoNormal">In nome<br/> della Repubblica e Cantone<br/> Ticino</p> </td> <td><p class="MsoNormal"> </p></td> </tr> <tr> <td colspan="6" valign="top"> <p class="MsoNormal"><b><span>Il Presidente della Pretura penale</span></b></p> </td> </tr> <tr> <td colspan="6" valign="top"> <p class="MsoNormal">Marco Kraushaar</p> </td> </tr> <tr> <td colspan="6" valign="top"> <p class="MsoNormal"> </p> </td> </tr> <tr> <td></td> <td></td> <td></td> <td></td> <td></td> <td></td> </tr> </table> <p class="MsoNormal">sedente con Petra Vanoni in qualità di segretaria per giudicare</p> <p class="MsoNormal"> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable"> <tr> <td valign="top"> <p class="MsoNormal"> </p> </td> <td valign="top"> <p class="MsoNormal"><b> IM 1<i><span> </span></i></b> </p> <p class="MsoNormal"><b> </b></p> </td> </tr> </table> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal">visto il decreto d’accusa n. 10NC00671 del 25 ottobre 2011;</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal">preso atto che il AINQ 1<span> </span> ritiene l’imputata autrice colpevole di</p> <p class="MsoNormal"> contravvenzione alla LF sulla derrate alimentari e gli oggetti d'uso</p> <p class="MsoNormal"> per i seguenti motivi accertati il 30 settembre 2010 nell’__________ di __________:</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> <i>“<b>Concetto di autocontrollo</b></i></p> <p class="MsoNormal"><i> La valutazione del campo “Autocontrollo” è risultata inaccettabile. </i></p> <p class="MsoNormal"><i> Durante l’ispezione si è riscontrata l’assenza di un concetto quale controllo autonomo comprensivo di:</i></p> <p class="MsoNormal"><i> A1. garanzia delle buone prassi procedurali di cui, igieniche (BPI) e di fabbricazione (BPF);</i></p> <p class="MsoNormal"><i> A2. applicazione di sistemi e/o manuali basati sui principi dell’HACCP;</i></p> <p class="MsoNormal"><i> A3. concetti sulla rintracciabilità delle merci in giacenza nell’esercizio;</i></p> <p class="MsoNormal"><i> nonché di un concetto di documentazione o schede di controllo.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> </i></p> <p class="MsoNormal"><i> <b>Derrate alimentari</b></i></p> <p class="MsoNormal"><b><i> </i></b><i>La valutazione del campo “Derrate alimentari” è risultata insufficiente.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> L’ispezione ha evidenziato le seguenti mancanze:</i></p> <p class="MsoNormal"><i> B1. non è risultata esserci una pratica o sistema per caratterizzare tutti i prodotti in giacenza (es: cannelloni, stinchi di maiale, ecc).</i></p> <p class="MsoNormal"><i> B2. non è risultata esserci una separazione adeguata delle merci in giacenza nei reparti freddi, e di merci ad uso privato.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> </i></p> <p class="MsoNormal"><i> <b>Implementazione del concetto di autocontrollo, processi e attività</b></i></p> <p class="MsoNormal"><b><i> </i></b><i>La valutazione del campo “processi e attività” è risultata inaccettabile.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> In mancanza delle buone pratiche e di quanto osservato al punto “Autocontrollo”, non ve ne era adeguata implementazione, né diligenza nel loro svolgimento.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> </i></p> <p class="MsoNormal"><i> <b>Locali, utensili e apparecchi</b></i></p> <p class="MsoNormal"><i> La valutazione del campo “Locali, utensili e apparecchi” è risultata insufficiente.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> In assenza dei buoni principi procedurali , lo stato strutturale è risultato presentare le seguenti carenze: lampade sporche, piano cottura sporco, locali disordinati, prodotti per le pulizie non tenuti separati, scarsa manutenzione aggregati del freddo (presenza di ghiaccio), ecc. “</i></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> e propone la condanna multa di fr. 2'000.-, oltre alla tassa di giustizia di fr. 195.-, alle spese di inchiesta di fr. 627.- e alle spese di cancellerie di fr. 45.-;</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal">rilevato che l’imputata chiede la riduzione della multa;</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal">richiamati gli art. 48 LDerr in relazione con gli art. 23, 23a LDerr, 28, 49-55 ODerr, 3, 7, 8, 18 ORI, 37 OCDerr; 106 CP; 80 e segg., 84 e segg., 348 e segg., 422 e segg. CPP; 22 LTG;</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> al termine dell’odierno dibattimento e dopo aver motivato oralmente la decisione;</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"><b>pronuncia</b> 1. IM 1 è autrice colpevole di contravvenzione alla LF sulla derrate alimentari e gli oggetti d'uso per i seguenti motivi accertati il 30 settembre 2010 nell’__________ di __________:</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> <i>“<b>Concetto di autocontrollo</b></i></p> <p class="MsoNormal"><i> La valutazione del campo “Autocontrollo” è risultata inaccettabile. </i></p> <p class="MsoNormal"><i> Durante l’ispezione si è riscontrata l’assenza di un concetto quale controllo autonomo comprensivo di:</i></p> <p class="MsoNormal"><i> A1. garanzia delle buone prassi procedurali di cui, igieniche (BPI) e di fabbricazione (BPF);</i></p> <p class="MsoNormal"><i> A2. applicazione di sistemi e/o manuali basati sui principi dell’HACCP;</i></p> <p class="MsoNormal"><i> A3. concetti sulla rintracciabilità delle merci in giacenza nell’esercizio;</i></p> <p class="MsoNormal"><i> nonché di un concetto di documentazione o schede di controllo.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> </i></p> <p class="MsoNormal"><i> <b>Derrate alimentari</b></i></p> <p class="MsoNormal"><b><i> </i></b><i>La valutazione del campo “Derrate alimentari” è risultata insufficiente.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> L’ispezione ha evidenziato le seguenti mancanze:</i></p> <p class="MsoNormal"><i> B1. non è risultata esserci una pratica o sistema per caratterizzare tutti i prodotti in giacenza (es: cannelloni, stinchi di maiale, ecc).</i></p> <p class="MsoNormal"><i> B2. non è risultata esserci una separazione adeguata delle merci in giacenza nei reparti freddi, e di merci ad uso privato.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> </i></p> <p class="MsoNormal"><i> <b>Implementazione del concetto di autocontrollo, processi e attività</b></i></p> <p class="MsoNormal"><b><i> </i></b><i>La valutazione del campo “processi e attività” è risultata inaccettabile.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> In mancanza delle buone pratiche e di quanto osservato al punto “Autocontrollo”, non ve ne era adeguata implementazione, né diligenza nel loro svolgimento.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> </i></p> <p class="MsoNormal"><i> <b>Locali, utensili e apparecchi</b></i></p> <p class="MsoNormal"><i> La valutazione del campo “Locali, utensili e apparecchi” è risultata insufficiente.</i></p> <p class="MsoNormal"><i> In assenza dei buoni principi procedurali, lo stato strutturale è risultato presentare le seguenti carenze: lampade sporche, piano cottura sporco, locali disordinati, prodotti per le pulizie non tenuti separati, scarsa manutenzione aggregati del freddo (presenza di ghiaccio), ecc. “</i></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> 2. Di conseguenza IM 1 è condannata:</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> 2.1. alla multa di fr. 1'500.- (millecinquecento);</p> <p class="MsoNormal"> 2.1.1. in caso di mancato pagamento la pena detentiva sostitutiva è fissata in 15 (quindici) giorni (art. 106 cpv. 2 CP).</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> 2.2. al pagamento delle tasse e spese giudiziarie di complessivi fr. 1'317.- (milletrecentodiciassette) con motivazione scritta e di fr. 917.- (novecentodiciassette) senza motivazione scritta.</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> 3. Questo giudizio può essere impugnato mediante appello; lo stesso va annunciato alla Pretura penale entro 10 giorni dalla comunicazione della sentenza, per scritto oppure oralmente a verbale. Entro lo stesso termine può essere chiesta la motivazione della sentenza.</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> 4. Intimazione a:</p> <p class="MsoNormal"> - seduta stante</p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable"> <tr> <td valign="top"> <p class="MsoNormal"> </p> </td> <td valign="top"> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> </td> </tr> </table> <p class="MsoNormal"> </p> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable"> <tr> <td valign="top"> <p class="R1"><span>terzi implicati</span></p> </td> <td valign="top"> <p class="R1"><span>P_GLOSS_TERZI</span></p> </td> </tr> </table> <p class="MsoNormal">Il presidente: La segretaria:</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal">Distinta spese a carico di IM 1 </p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"><span> fr. 15</span>00.- multa</p> <p class="MsoNormal"> fr. 195.- tassa di giustizia</p> <p class="MsoNormal"> fr. 95.- spese giudiziarie</p> <p class="MsoNormal"> fr. 627.- spese di inchiesta</p> <p class="MsoNormal"> <b>fr. </b><b> 2'417.- totale</b></p> </div></body></html>