<h2>SubmittedText<h2><p>Dans les wagons-restaurants, les boissons et la nourriture sont environ 50 % plus chers que dans les établissements publics et avec un service souvent de qualité inférieure.</p><p>Or, dans les établissements publics, les gérants doivent s'acquitter de frais beaucoup plus importants, notamment en termes de loyers.</p><p>Comment le Conseil fédéral explique-t-il de tels prix ?</p><p>Envisage-t-il d'exiger des CFF une autre pratique ?</p><h2>FederalCouncilResponseText<h2><p>La restauration dans les trains CFF relève de l'économie de marché, domaine dans lequel nous ne sommes pas habilités à intervenir.</p><p>Les exploitants de wagons-restaurants exercent leur activité à leurs risques et périls, sans soutien financier de la part des CFF. Ils choisissent leurs produits et en fixent les prix en toute liberté. La tarification dans les wagons-restaurants est surtout influencée par les frais de personnel et de logistique. Ces derniers sont en tout cas supérieurs à ceux des établissements publics ordinaires (moins de place, environnement en perpétuel mouvement, problèmes d'approvisionnement, contraintes de l'horaire, etc.). Enfin, une comparaison avec les établissements publics n'est pas très significative, car ceux-ci connaissent de très grandes différences de prix et de qualité.</p>  Réponse du Conseil fédéral.