B u n d e s v e rw a l t u n g s g e r i ch t T r i b u n a l ad m i n i s t r a t i f f éd é r a l T r i b u n a l e am m i n i s t r a t i vo f e d e r a l e T r i b u n a l ad m i n i s t r a t i v fe d e r a l Corte III C-5630/2010 S e n t e n z a d e l 1 3 s e t t e m b r e 2 0 1 2 Composizione Giudici Vito Valenti (presidente del collegio), Daniel Stufetti e Franziska Schneider, cancelliera Marcella Lurà. Parti A._______, ricorrente, contro Ufficio dell'assicurazione per l'invalidità per gli assicurati residenti all'estero (UAIE), avenue Edmond-Vaucher 18, casella postale 3100, 1211 Ginevra 2, autorità inferiore. Oggetto Assicurazione per l'invalidità (decisione del 1° luglio 2010). C-5630/2010 Pagina 2 Fatti: A. A._______, cittadina italiana, nata l'(…), ha lavorato in Svizzera dall'aprile del 2003 a l novembre del 2008 dapprima come cameriera e poi come aiuto-cuoca (v. doc. A 1-1, 2-9 a 2-30 e 9 -2), solvendo contributi all'ass i- curazione svizzera per la vecchiaia, i superstiti e l'invalidità durante tale periodo (doc. A 2-3). Dal 1° aprile 2008, è alle dipendenze di un esercizio pubblico in qualità di aiuto-cuoca, in ragione di 42 ore alla settimana (doc. A 2-30 e 9-2). Ha interrotto il lavoro il 10 giugno 2008 per motivi di salute (doc. B 2-1) ed è stata licenziata con effetto al 31 maggio 2009 (doc. A 22-1). Il 3 novembre 2008, ha formulato una richiesta volta all'ottenimento di una rendita dell'assicurazione svizzera per l'invalidità (doc. A 1-1). B. Nel corso dell'istruttoria, l'Ufficio dell'assicurazione invalidità del Cantone B._______ (Ufficio AI) ha in pa rticolare assunto agli atti la seguente d o- cumentazione:  documenti medici di data intercorrente da giugno 2 008 a settem- bre 2009 (doc. A 2 -31 a 2 -34, 6-7, 8-1, 12-1, 12-2, 15-1, 16-2 a 16-5, 19-2, 19-7 a 19-17, 22-1 e 25-1 e doc. B 1-1, 3-1 a 5-1, 7-1 a 12-1 e 14-1; segnatamente i rapporti psichiatrici del 25 luglio e 24 ottobre 2008 della dott.ssa C._______[medico incaricato dall'assicurazione D._______; doc. B 5-1 e 12-1]);  il questionario per il datore di lavoro del 29 dicembre 2008 (doc. A 9-2). C. C.a Nel rapporto del 9 febbraio 2010, il dott. E._______, medico del Se r- vizio medico regionale dell'AI (SMR), ha proposto di assumere agli atti l e perizie ortopedica, neurologica e psichiatrica effettuate dai medici incari- cati dall'assicurazione D._______ (doc. A 27-1). C.b Agli atti risultano essere state prodotte la perizia ortopedica del 7 set- tembre 2009 del dott. F._______, la perizia neurologica del 5 ottobre 2009 del dott. G._______ e la perizia psichiatrica del 24 dicembre 2008 (recte 2009) del dott. H._______, unitamente ai certificati psichiatrici del 22 ottobre e 28 ottobre 2009 e del 22 gennaio 2010 della dott.ssa I._______ (doc. A 28-1 a 28-27). C-5630/2010 Pagina 3 C.c Nel rapporto del 10 febbraio 2010, il dott. E._______ ha esposto la diagnosi di sindrome lombospondilogena su alte razioni degenerative e sindrome cervicovertebrale su alterazioni degenerative senza coinvolg i- mento degli arti superiori. Ha pure evidenziato la diagnosi, con ripercu s- sioni sulla capacità lavorativa, di gonalgia destra su alterazioni artrosiche e lieve sint omatologia ansioso-depressiva in personalità con tratti ana n- castici. Ha altresì considerato il diabete mellito siccome senza ripercu s- sioni sulla capacità lavorativa. Il dott. E._______ ha quindi ritenuto che ri- sulta giustificato riconoscere un'inabilità al lavoro totale da giugno del 2008. A far tempo da novembre del 2009, l'interessata presenta un'inc a- pacità al lavoro del 50% nella precedente attività di aiuto-cuoca e del 33% in un'attività confacente allo stato di salute, dunque rispettosa dei limiti funzionali a livello somatico (doc. A 29-1). D. Il 20 aprile del 2010, la consulente del Servizio integrazione professionale dell'AI ha effettuato una valutazione del grado d'invalidità dell'interessata sulla base di un salario annuale da valida di fr. 47'450.-- come aiuto- cuoca nel 2008 (secondo le indicazioni del datore di lavoro), e l'ha co n- trapposto ad un salario annuale da invalida di fr. 32'695.53 in attività semplici e ripetitive (enumerate in modo non esaustivo), secondo i dati r i- cavati dalle statistiche pubblicate dall'Ufficio federale di statistica, Tabella TA1 (fr. 51'367.68 con una diminuzione del 33% [per l'incapacità lavorat i- va come stabilita dai periti] e una riduzione del 5% [per tenere conto del fatto che l'assicurata può esercitare solo delle att ività leggere a tempo parziale]). Ne deriva un grado d'invalidità del 31% (doc. A 33 -1, v. anche doc. A 34-1 e 34-3). E. Con progetto di decisione del 28 aprile 2010, l'Ufficio AI ha comunicato all'interessata che, in virtù della documentazione medica agli atti, l'assicu- rata presenta un'incapacità al lavoro del 100% dal 10 giugno 2008 e del 50% dal 1° novembre 2009 nella precedente attività di aiuto -cucina. Tut- tavia, dal 1° novembre 2009, la medesima è abile nella misura del 67% in un'attività confacente all o stato di salute. Detta autorità ha in particolare indicato che dal 2008 deriva un grado d'invalidità del 31% nell'ambito di un'attività sostitutiva adeguata. Pertanto, sussisterebbe un diritto ad una rendita intera d'invalidità dal 1° giugno 2009 (decorso il termine di attesa legale di un anno) al 31 gennaio 2010 (momento in cui il miglioramento significativo dello stato di salute perdurava da tre mesi) . L'Ufficio AI ha al- tresì concesso all'interessata la facoltà di formulare, nel termine di 30 C-5630/2010 Pagina 4 giorni dal la ricezione del progetto di decisione, delle osservazioni per i- scritto (doc. A 35-1). F. F.a Con scritto del 20 maggio 2010 (doc. A 40-1; v. anche lo scritto del 19 maggio 2010 [doc. A 42-1]), l'interessata ha chiesto all'amministrazione di riesaminare il caso dal momento che, secondo i l certificato medico dello psichiatra curante, la sua abilità lavorativa potrebbe essere del 30%. Ha precisato che assume una terapia farmacologica e si sottopone a colloqui psicologici. Ha esibito un certificato medico del 27 gen naio 2009 del dott. J._______ (già agli atti), i certificati psichiatrici del 26 aprile e 18 maggio 2010 del dott. K._______ e due certificati d'inabilità lavorativa dell'assicu- razione D._______ (doc. A 42-3 a 42-7). F.b Nel rapporto dell'8 giugno 2010, il dott. E._______ ha rilevato che i certificati medici del gennaio e maggio 2010 non modificano la sua val u- tazione del febbraio 2010 di cui alle perizie ortopedica del settembre 2009, neurologica dell'ottobre 2009 e psichi atrica del dicembre 2009 . Le altre diagnosi indicate nei citati certificati medici (diabete mellito, mast o- patia e manifestazioni cistiche al cuoio cappelluto) non hanno alcuna r i- percussione sulla capacità lavorativa. L'indicazione di una terapia con un solo farmaco antidepressivo (" L._______") non fa altresì riferimento ad una patologia di una gravità tale da modificare la valutazione sulla capaci- tà lavorativa (doc. A 44-1). G. Il 1° luglio 2010, l'Ufficio dell'assicurazione per l'invalidità per gli assicurati residenti all'estero (UAIE) ha deciso di erogare in favore dell'interessata una rendita intera dell'assicurazione svizzera per l'invalidità dal 1° giugno 2009 al 31 gennaio 2010 (doc. A 47-1; v. anche doc. A 36-1 e 45-1). H. Il 6 agosto 2010, l'interessata ha interposto ricorso dinanzi al Tribunale amministrativo federale contro la decisione dell'UAIE del 1° luglio 2010 mediante il quale ha chiesto, sostanzialmente, il riconoscimento di una rendita intera d'invalidità. Ha segnalato che, secondo la perizia ortopedica del settembre 2009 del dott. F._______, le patologie ortopediche di cui soffre giustificano un'inabilità lavorativa del 50%. Ha altresì precisato che, secondo i certificati medici degli psichiatri curanti, i disturbi psichici di cui è af fetta consentono la ripresa di un 'attività lucrativa nella misura del 30%. Infine, ha sottolineato che, in virtù della sua età, delle limitazioni C-5630/2010 Pagina 5 funzionali che presenta, della sua formazione nonché esperienza profes- sionale, non si può esigere da lei l'esercizio di una qualsiasi attività lucra- tiva su un mercato equilibrato del lavoro. Ha esibito un certificato psichia- trico del 18 maggio 2010 del dott. K._______ (già agli atti) nonché un cer- tificato ortopedico del 22 luglio 2010 del dott. M._______ (doc. TAF 1). I. Con provvedimento del 24 agosto 2010 (notificato il 26 agosto 2010; doc. TAF 4 [avviso di ricevimento]), questo Tribunale ha invitato la ricorrente a compilare e restituire, nel termine di 30 giorni dalla notificazione del pro v- vedimento medesimo, il formulario "Domanda di gratuito patrocinio", un i- tamente ai relativi mezzi di prova , con l'avvertenza che, in caso di deco r- so infruttuoso del termine, la domanda di assistenza giudiziaria sarebbe stata di principio respinta (doc. TAF 2). Il termine è scaduto infruttuoso. J. J.a Con risposta del 13 ottobre 2010, l'UAIE ha proposto la reiezione del gravame e la conferma della decisione impugnata. Ha rinviato alla presa di posizione dell'Ufficio AI del Cantone B._______ del 27 settembre 2010, secondo la quale – in virtù delle annotazioni mediche del 13 settembre 2010 dei dott. N._______ e O._______, medici SMR (doc. TAF 7) – la documentazione medica prodotta espone la nota valutazione soggettiva della ricorrente, senza riferire di alcuna sostanziale modifica dello stato di salute e senza apportare nuovi elementi clinici oggettivi tali da modificare la valutazione medica di cui alle perizie ortopedica del settembre 2009, neurologica dell'ottobre 2009 e psichiatrica del dicembre 2009. Detto Uffi- cio ha altresì ribadito la corre ttezza del confronto dei redditi effettuato (doc. TAF 7). J.b Con provvedimento del 22 agosto 2011 (notificato il 25 agosto 2011; cfr. risultanze processuali [doc. TAF 9]), il Tribunale amministrativo fed e- rale ha invitato la ricorrente, nel termine di 30 giorni a decorrere da quello successivo alla notificazione del provvedimento medesimo, ad inoltrare una replica (doc. TAF 8). Il termine è scaduto infruttuoso. Diritto: 1. 1.1 Il Tribunale amministrativo federale esamina d'ufficio e con piena c o- gnizione la sua competenza (art. 31 e segg. della legge del 17 giugno 2005 sul Tribunale amministrativo federale [LTAF, RS 173.32]), rispett i-C-5630/2010 Pagina 6 vamente l'ammissibilità dei gravami che gli vengono sottoposti (DTF 133 I 185 consid. 2 e relativi riferimenti). 1.2 Riservate le eccez ioni – non realizzate nel caso di specie – di cui all'art. 32 LTAF, questo Tribunale giudica, in virtù dell'art. 31 LTAF in com- binazione con l'art. 33 lett. d LTAF e l'art. 69 cpv. 1 lett. b della legge fede- rale del 19 giugno 1959 sull'assicurazione per l' invalidità (LAI, RS 831.20), i ricorsi contro le decisioni, ai sensi dell'art. 5 della legge federale del 20 dicembre 1968 sulla procedura amministrativa (PA, RS 172.021), rese dall'Ufficio AI per le persone residenti all'estero. 1.3 In virtù dell'art. 3 lett. dbis PA, la procedura in materia di assicurazioni sociali non è disciplinata dalla PA nella misura in cui è applicabile la legge federale del 6 ottobre 2000 sulla parte generale del diritto delle assicur a- zioni sociali (LPGA, RS 830.1). Giusta l'art. 1 cpv . 1 LAI, le disposizioni della LPGA sono applicabili all'assicurazione per l'invalidità (art. 1a-26bis e 28-70), sempre che la LAI non deroghi alla LPGA. 1.4 Presentato da una parte direttamente toccata dalla decisione e ave n- te un interesse degno di protezione al suo annullamento o alla sua mod i- fica (art. 59 LPGA), il ricorso – interposto tempestivamente e rispettoso dei requisiti previsti dalla legge (art. 60 LPGA nonché art. 52 PA) – è per- tanto ammissibile. 1.5 Giova ancora rilevare, per completezza, c he in procedura di prima i- stanza la ricorrente era rappresentata a partire dal 20 maggio 2010 dal Patronato INAS di P ._______ (doc. A 40-1 e 41-1). Giusta l'art. 37 cpv. 1 LPGA, una parte può farsi rappresentare, se non deve agire persona l- mente, o farsi pa trocinare nella misura in cui l'urgenza di una inchiesta non lo escluda. Finché la parte non revochi la procura, l'assicuratore c o- munica con il rappresentante (art. 37 cpv. 3 LPGA). Questo principio r i- sponde all'esigenza di una certezza del diritto e mira a eliminare ogni possibile dubbio sulla persona a cui indirizzare le comunicazioni oltre a stabilire una regola chiara in merito alla notificazione determinante per la decorrenza dei termini di ricorso (cfr. sentenza del Tribunale federale 9C_85/2011 del 1 7 gennaio 2012 consid. 4. 2 e relativi riferimenti). Co n- seguentemente, la decisione impugnata andava comunicata al rappr e- sentante di allora della ricorrente e non direttamente alla ricorrente. L'art. 49 cpv. 3 LPGA, codifica anch'esso un principio generale (dedotto dalla tutela della buona fede), già valido prima dell'entrata in vigore della LPGA, e cioè che la notificazione irregolare di una decisione non deve provocare pregiudizi per l'interessato. Secondo giurisprudenza, non ogni C-5630/2010 Pagina 7 notificazione irregolare – come per esempio quella all'assicurato rappr e- sentato (cfr. sentenza del Tribunale federale 9C_85/2011 del 17 gennaio 2012 consid. 5.1 e relativi riferimenti ) – comporta però la sua nullità e o- sta alla decorrenza del termine di ricorso. Le parti sono suff icientemente tutelate se la notificazione raggiunge comunque il suo scopo malgrado l'irregolarità. Occorre quindi esaminare, secondo le circostanze del caso concreto, se la parte interessata è realmente stata indotta in errore dalla notificazione irregolare e se, per questo motivo, ha subito un pregiudizio. Per stabilire ciò, ci si deve attenere alle regole della buona fede che po n- gono un limite all'invocazione di un vizio di forma (cfr. sentenza del Trib u- nale federale 9C_85/2011 del 17 gennaio 2012 consid. 4.3 e relativi rif e- rimenti). Nel caso concreto, la ricorrente non ha invocato un vizio di forma ed ha inoltrato il gravame nel termine originario di ricorso di 30 giorni dal- la notifica irregolare della decisione impugnata , benché, pur nel rispetto del principio della buona fede, avrebbe ancora potuto presentarlo nel (se- condo) termine di 30 giorni a decorrere dall'ultimo giorno del termine ori- ginario di ricorso (cfr. sentenza del Tribunale federale 9C_85/2011 del 17 gennaio 2012 consid. 5.1 e relativi rifer imenti). Conseguentemente, l a parte non è stata indotta in errore dalla notificazione irregolare della deci- sione impugnata e il suo ricorso, presentato peraltro personalmente e non per il tramite di un rappresentante, può essere esaminato nel merito sen- za alcuna riserva da parte di questo Tribunale, e la relativa sentenza c o- municata alla ricorrente personalmente. 2. 2.1 Il 1° giugno 2002 sono entrati in vigore l'Accordo tra la Confederazi o- ne svizzera e la Comunità europea ed i suoi Stati membri sulla libera ci r- colazione delle persone del 21 giugno 1999 (ALC, RS 0.142.112.681) ed il relativo Allegato II che regola il coordinamento dei sistemi di sicurezza sociale, nonché il Regolamento (CEE) n° 1408/71 del Consiglio del 14 giugno 1971 relativo all'applicazione dei regimi di sicurezza sociale ai l a- voratori subordinati, ai lavoratori autonomi e ai loro familiari che si sp o- stano all'interno della Comunità (RS 0.831.109.268.1), che si applica a tutte le rendite il cui diritto sorge a far data dal 1° giugno 2002 o successi- vamente e si sostituisce a qualsiasi convenzione di sicurezza sociale che vincoli due o più Stati (art. 6 Regolamento), come pure il Regolamento (CEE) n° 574/72 del Consiglio del 21 marzo 1972 relativo all'applicazione del Regolamento n° 1408/71 (RS 0.83 1.109.268.11). L'art. 3 del regol a- mento (CEE) n° 1408/71 sancisce il principio della parità di trattamento tra cittadini che risiedono in uno Stato membro della Comunità europea ed i cittadini svizzeri. C-5630/2010 Pagina 8 2.2 Giusta l'art. 20 ALC, salvo disposizione contraria co ntenuta nell'alle- gato II, gli accordi bilaterali tra la Svizzera e gli Stati membri della Com u- nità europea in materia di sicurezza sociale vengono sospesi a decorrere dall'entrata in vigore del presente Accordo qualora il medesimo campo sia disciplinato da quest'ultimo. Nella misura in cui l'Accordo, in particolare l'Allegato II che regola il coordinamento dei sistemi di sicurezza sociale (art. 8 ALC), non prevede disposizioni contrarie, l'organizzazione della procedura come pure l'esame delle condizioni di ottenimento di una rendi- ta di invalidità svizzera sono regolate dal diritto interno svizzero. 2.3 L'art. 80a LAI, nella versione in vigore fino al 31 marzo 2012, sancisce espressamente l'applicabilità nella presente procedura, trattandosi di un cittadino che risiede nell'Unione europea, dell'ALC e dei Regolamenti (CEE) n° 1408/71 del Consiglio del 14 giugno 1971 e (CEE) n° 574/72 del Consiglio del 21 marzo 1972 relativo all'applicazione del Regolamento n° 1408/71. I nuovi Regolamenti (CE) n. 883/2004 e n. 987/ 2009 relativi al coordinamento dei sistemi di sicurezza sociale, entrati in vigore il 1° aprile 2012 nei rapporti tra la Svizzera e gli Stati membri dell'Unione Europea, che sostituiscono i Regolamenti (CEE) n. 1408/71 e (CEE) n. 574/72, non sono altresì (ancora) applicabili al caso concreto. 2.4 Per costante giurisprudenza, l'ottenimento di una pensione straniera d'invalidità non pregiudica l'apprezzamento di un'invalidità secondo il dirit- to svizzero (v. sentenza del Tribunale federale I 435/02 del 4 febbraio 2003 consid. 2). Anche in seguito all'entrata in vigore dell'ALC, il grado d'invalidità di un assicurato che pretende una rendita dell'assicurazione svizzera è determinato esclusivamente secondo il diritto svizzero (DTF 130 V 253 consid. 2.4). 3. 3.1 Secondo l'art. 2 LPGA, le disposizioni della legge stessa sono appl i- cabili alle assicurazioni sociali disciplinate dalla legislazione federale, se e per quanto le singole leggi sulle assicurazioni sociali lo prevedano. 3.2 Dal profilo temporale sono applicabili le dis posizioni in vigore al m o- mento della realizzazione dello stato di fatto che deve essere valutato giuridicamente o che produce conseguenze giuridiche (DTF 136 V 24 consid. 4.3 e DTF 130 V 445 consid. 1.2 e relativi riferimenti nonché DTF 129 V 1 consid. 1.2). La domanda di una rendita AI essendo stata presen- tata il 3 novembre 2008, al caso in esame si applicano di principio le d i- sposizioni della 5a revisione della LAI entrate in vigore il 1° gennaio 2008 C-5630/2010 Pagina 9 (cfr. sentenza del Tribunale federale 8C_249/2010 del 1° giugno 2009; v. anche la sentenza del Tribunale amministrativo federale C -4799/2010 del 1° maggio 2012). Al caso di specie, non sono per contro applicabili le d i- sposizioni della 6a revisione della LAI (primo pacchetto) che sono entrate in vigore il 1° gennaio 2012 (FF 2010 1603). 3.3 La ricorrente, come già menzionato, ha presentato la domanda di rendita il 3 novembre 2008. In deroga all'art. 24 LPGA, l'art. 29 LAI pr e- vede che il diritto alla rendita nasce al più presto dopo sei mesi dalla data in cui l'assi curato ha rivendicato il diritto alle prestazioni conformemente all'art. 29 cpv. 1 LPGA (riservate altresì le condizioni dell'art. 28 cpv. 1 LAI [cfr. consid. 5.3 del presente giudizio]). Giova altresì rilevare che il potere cognitivo di questo Tribunale è delimitato dalla data della decisione impu- gnata. Il giudice delle assicurazioni sociali esamina infatti la decisione i m- pugnata sulla base della situazione di fatto esistente al momento in cui essa è stata resa. Tiene tuttavia conto dei fatti verificatisi dopo tale data quando essi possano imporsi quali elementi d'accertamento retrospettivo della situazione anteriore alla decisione stessa (DTF 129 V 1 consid. 1.2 e DTF 121 V 362 consid. 1b), in altri termini se gli stessi sono strettamen- te connessi all'ogge tto litigioso e se sono suscettibili di influire sull'a p- prezzamento del giudice al momento in cui detta decisione litigiosa è st a- ta resa (cfr. sentenza del Tribunale federale 8C_278/2011 del 26 luglio 2011 consid. 5.5 nonché 9C_116/2010 del 20 aprile 2010 consid. 3.2.2; DTF 118 V 200 consid. 3a in fine). 4. Secondo le norme applicabili, ogni richiedente, per avere diritto ad una rendita dell'assicurazione invalidità svizzera, deve adempiere cumulat i- vamente le seguenti condizioni:  essere invalido ai sensi dell a LPGA e della LAI (art. 8 LPGA no n- ché art. 4, 28 e 28a LAI);  aver pagato i contributi all'AVS/AI svizzera o ad un'assicurazione sociale assimilata (FF 2005 p. 4065; art. 45 del regolamento 1408/71) di uno Stato membro dell'Unione europea (UE) o dell'Associazione europea di libero scambio (AELS), durante tre anni (art. 36 cpv. 1 LAI), ferma restando la necessità di un periodo contributivo minimo in Svizzera di un anno (art. 36 cpv. 2 LAI in combinazione con l'art. 29 cpv. 1 LAVS; cfr. DTF 130 V 335 co n- sid. 3 e 4). C-5630/2010 Pagina 10 La ricorrente ha versato contributi all'AVS/AI svizzera per più di 19 anni (v. doc. A 47-1) e, pertanto, adempie in ogni caso la condizione della durata minima di contribuzione. Rimane ora da esaminare se sia invalida ai se n- si di legge. 5. 5.1 L'invalidità ai sensi della LPGA e della LAI è l'incapacità al guadagno totale o parziale presumibilmente permanente o di lunga durata che può essere conseguente ad infermità congenita, malattia o infortunio (art. 8 LPGA e 4 cpv. 1 LAI). Secondo l'art. 7 LPGA, è con siderata incapacità al guadagno la perdita, totale o parziale, della possibilità di guadagno sul mercato del lavoro equilibrato che entra in considerazione, provocata da un danno alla salute fisica, mentale o psichica e che perdura dopo aver sottoposto l'assicurato alle cure ed alle misure d'integrazione ragionevo l- mente esigibili. In caso d'incapacità al lavoro di lunga durata, possono essere prese in considerazione anche le mansioni esigibili in un'altra pr o- fessione o campo d'attività (art. 6 LPGA). 5.2 Giusta l'art. 28 cpv. 2 LAI, l'assicurato ha diritto ad un quarto di rendita se è invalido per almeno il 40%, ad una mezza rendita se è invalido per almeno la metà, a tre quarti di rendita se è invalido per almeno il 60% e ad una rendita intera se è invalido per almeno il 70%. In seguito all'entra- ta in vigore dell'Accordo sulla libera circolazione, la limitazione prevista dall'art. 29 cpv. 4, secondo cui le rendite per un grado d'invalidità inferiore al 50%, ma pari almeno al 40%, sono versate solo ad assicurati che sono domiciliati e dimorano abitualmente in Svizzera (art. 13 LPGA), non è più applicabile segnatamente quando l'assicurato è cittadino dell'UE o svizze- ro e risiede nell'UE (DTF 132 V 423 consid. 6.4.1 e sentenza del Tribun a- le federale I 702/03 del 28 maggio 2004 consid. 1 e relativi riferimenti). 5.3 L'art. 28 cpv. 1 LAI prevede che l'assicurato ha diritto a una rendita se la sua capacità al guadagno o la sua capacità di svolgere le mansioni consuete non può essere ristabilita, mantenuta o migliorata mediante provvedimenti d'integrazione ragionevolmente esigibili (lettera a), ha av u- to un'incapacità al lavoro (art. 6 LPGA) almeno del 40% in media durante un anno senza notevole interruzione (lettera b) e al termine di questo a n- no è invalido (art. 8 LPGA) almeno al 40% (lettera c). 5.4 Un'incapacità al lavoro del 20% deve essere presa in considerazione per il calcolo dell'incapacità al lavoro media giusta l'art. 28 cpv. 1 lett. b LAI (cfr. nota marginale 2020 della Circolare sull'invalidità e la grande i n-C-5630/2010 Pagina 11 validità nel suo tenore applicabile fino al 31 dicembre 2007; Jurispruden- ce et pratique administrative des autorités d'exécution de l'AVS/AI [Prat i- que VSI] 1998 p. 126 consid. 3c). 6. 6.1 La nozione d'invalidità di cui all'art. 4 LAI e 8 LPGA è un concetto di carattere economico-giuridico e non medico (DTF 116 V 246 consid. 1b, DTF 110 V 273; v. pure sentenze del Tribunale federale 8C_636/2010 del 17 gennaio 2011 consid. 3 e 9C_529/2008 del 18 maggio 2009). In base all'art. 16 LPGA, applicabile per il rinvio dell'art. 28 cpv. 2 LAI, per valutare il grado d'invalidità, il reddito che l'assicurato potrebbe conseguire eserc i- tando l'attività ragionevolmente esigibile da lui dopo la cura medica e l'e- ventuale esecuzione di provvedimenti d'integrazione (reddito da invalido), tenuto conto di una situazione equilibrata del mercato del lavoro, è co n- frontato con il reddito che egli avrebbe potuto ottenere se non fosse d i- ventato invalido (reddito da vali do; metodo generale del raffronto dei re d- diti). 6.2 L'assicurazione svizzera per l'invalidità risarcisce pertanto, e di princ i- pio, soltanto la perdita economica che deriva da un danno alla salute fis i- ca o psichica dovuto a malattia o infortunio, non la malatti a o la cons e- guente incapacità lavorativa. 6.3 Benché l'invalidità sia una nozione economico -giuridica, le certific a- zioni mediche possono costituire importanti elementi per apprezzare il danno invalidante e per determinare quali lavori siano ancora ragion e- volmente esigibili dall'assicurato (DTF 115 V 133 consid. 2 e DTF 114 V 310 consid. 3c). 7. 7.1 Giusta il principio inquisitorio che regge la procedura in materia di a s- sicurazioni sociali (art. 43 LPGA), l'amministrazione deve intraprendere d'ufficio i necessari accertamenti e raccogliere le informazioni di cui ha bi- sogno. In particolare, deve ordinare una perizia allorquando è necessario per la valutazione medica del caso (DTF 117 V 282 consid. 4a). 7.2 Se gli accertamenti svolti d'ufficio permettono all'amministrazione o al giudice, che si sono fondati su un apprezzamento diligente delle prove, di giungere alla convinzione che certi fatti presentino una verosimiglianza preponderante, e che ulteriori misure probatorie non potrebbero modifica-C-5630/2010 Pagina 12 re questo apprezzamento, è supe rfluo assumere altre prove (apprezz a- mento anticipato delle prove; UELI KIESER, ATSG-Kommentar, 2a ed., Zu- rigo 2009, art. 42 n. 19 pag. 536; sentenza del Tribunale federale K 24/04 del 20 aprile 2005; DTF 122 II 464 consid. 4a). In tal caso, non sussiste una violazione del diritto costituzionale di essere sentito secondo l'art. 29 cpv. 2 Cst. (Sozialversicherungsrecht [SVR] 2001 IV n. 10 pag. 28). 7.3 In virtù degli art. 12 e 13 PA e dell'art. 19 PA in relazione con l'art. 40 della legge federale di procedura ci vile del 4 dicembre 1947 (PCF, RS 273), il tribunale accerta, con la collaborazione delle parti, i fatti determ i- nanti per la soluzione della controversia, assume le prove necessarie e le valuta liberamente. 8. 8.1 Il giudice delle assicurazioni sociali deve esam inare in maniera obiet- tiva tutti i mezzi di prova, indipendentemente dalla loro provenienza, e poi decidere se i documenti messi a disposizione permettono di giungere ad un giudizio attendibile sulle pretese giuridiche litigiose. Affinché il giudizio medico acquisti valore di prova rilevante, esso deve essere completo in merito ai temi sollevati, deve fondarsi, in piena conoscenza della pregres- sa situazione valetudinaria (anamnesi), su esami approfonditi e tenere conto delle censure sollevate dal paziente, per poi giungere in maniera chiara a fondate, logiche e motivate deduzioni. Peraltro, per stabilire se un rapporto medico ha valore di prova non è determinante né la sua or i- gine né la sua denominazione – ad esempio quale perizia o rapporto – ma il suo contenuto (DTF 125 V 351 consid. 3). 8.2 In particolare, per quanto concerne le perizie giudiziarie la giurispr u- denza ha stabilito che il giudice non si scosta senza motivi imperativi dal parere degli esperti, il cui compito è quello di mettere a disposizione del tribunale le loro conoscenze specifiche e di valutare, da un punto di vista medico, una certa fattispecie (sentenza del Tribunale federale U 505/06 del 17 dicembre 2007). Ragioni che possono indurre il giudice a non fo n- darsi su un tale referto sono ad esem pio affermazioni contraddittorie, il contenuto di una superperizia, o altri rapporti da cui emergono validi m o- tivi per farlo e, meglio, se l'opinione di altri esperti appare sufficienteme n- te fondata da mettere in discussione le conclusioni peritali (senten za del Tribunale federale I 166/03 del 30 giugno 2004 consid. 3.3). 8.3 Per quel che riguarda le perizie di parte, il Tribunale federale ha pr e- cisato che esse contengono considerazioni specialistiche che possono C-5630/2010 Pagina 13 contribuire ad accertare i fatti, da un punto di vista medico. Malgrado e s- se abbiano lo stesso valore probatorio di una perizia giudiziaria, il giudice deve valutare se questi referti medici sono atti a mettere in discussione la perizia giudiziaria oppure quella ordinata dall'amministrazione (DTF 125 V 351). Giova altresì rilevare come debba essere considerato con la nece s- saria prudenza l'avviso dei medici curanti, i quali possono tendere a pr o- nunciarsi in favore del proprio paziente a dipendenza dei particolari leg a- mi che essi hanno con gli stessi (DTF 125 V 351 consid. 3b e relativi rife- rimenti). 8.4 Va ancora rilevato che il riconoscimento di un danno alla salute ps i- chica presuppone in particolare la diagnosi espressa da uno specialista psichiatrico, poggiata su criteri posti da un sistema di classificazio ne rico- nosciuto scientificamente, il quale deve pronunciarsi sulla gravità dell'a f- fezione (DTF 130 V 396). Tenendo conto di diversi criteri, lo psichiatra deve valutare l'esigibilità della ripresa lavorativa da parte dell'assicurato. 8.5 Non va infine dimentic ato che se vi sono dei rapporti medici contra d- dittori il giudice non può evadere la vertenza senza valutare l'intero mat e- riale e indicare i motivi per cui egli si fonda su un rapporto piuttosto che su un altro. Al riguardo va tuttavia precisato che non si può pretendere dal giudice che raffronti i diversi pareri medici e parimenti esponga corrett a- mente da un punto di vista medico, come farebbe un perito, i punti in cui si evidenziano delle carenze e quale sia l'opinione più adeguata (sente n- za del Tribunale federale I 166/03 del 30 giugno 2004 consid. 3.3). 9. Dalla documentazione medica agli atti emerge che la ricorrente soffre se- gnatamente di sindrome lombospondilogena su alterazioni degenerative e sindrome cervicovertebrale su alterazioni degenerative senza coinvo l- gimento degli arti superiori, gonalgia destra su alterazioni artrosiche, lieve sintomatologia ansioso -depressiva in personalità con tratti anancastici - ossessivi e diabete mellito (cfr. perizia ortopedica del 7 sett embre 2009 [doc. A 25-1], perizia neurologica del 5 ottobre 2009 [doc. A 28-11], perizia psichiatrica del 24 dicembre 2008 [recte 2009; doc. A 28-3] e rapporto del medico SMR del 10 febbraio 2010 [doc. A 29-1]). 10. 10.1 Nel caso di specie, l'oggetto litigioso è l a questione di sapere se la ricorrente abbia diritto, anche dopo il 31 gennaio 2010, ad una rendita i n- tera dell'assicurazione svizzera per l'invalidità, come da lei postulato. C-5630/2010 Pagina 14 10.2 Il dott. E._______, medico SMR, nella sua presa di posizione del 9 febbraio 2010 (doc. A 27-1), ha chiesto di assumere agli atti le perizie o r- topedica, neurologica e psichiatrica effettuate dai medici incaricati dall'as- sicurazione D._______. 10.2.1 Nel rapporto ortopedico del 7 settembre 2009 (doc. A 28 -21), il dott. F._______ ha rilevato ch e l'assicurata lamenta segnatamente zone di irritazione medio-cervicali con tensione muscolare al cinto scapolare e minimo deficit funzionale del rachide cervicale alla rotazione verso destra e diminuzione dell'estensione, disfunzione lombare con focalizzazione dei disturbi all'altezza dei segmenti L4-L5 e lombo-sacrale e dolenzia in corri- spondenza della rotula al ginocchio destro con legg ero deficit funzionale in flessione. Detto medico ha constatato che i referti radiografici eviden- ziano alterazioni degenerative con protrusione centrale C3-C4, protrusio- ne a sinistra C4 -C5, discopatia C5 -C6, scoliosi destro -convessa al pa s- saggio dorso-lombare, alterazione degenerativa lombo-sacrale, alterazio- ni degenerative femoro -patellari e alterazioni d egenerative meniscali. Ha altresì segnalato che il quadro neurologico è senza indizi per una chiara componente radicolare irritativa o deficitaria di rilievo sul piano sensitivo - motorio e che l'irradiazione algica lungo l'arto inferiore destro è piuttosto di connotazione spondilotica. In conclusione, il dott. F._______ ha ritenuto che il quadro clinico giustifica un'inabilità lavorativa del 50% quale cu o- ca/aiuto-cucina, ma una capacità lavorativa dei 2/3 (inabilità lavorativa del 30%) in un'attività confacente allo stato di salute. 10.2.2 Nella perizia neurologica del 5 ottobre 2009 (doc. A 28 -11), il dott. G._______ ha segnalato che l'esame clinico conferma la presenza di d i- sturbi vertebrali di scarsa entità, senza alcun elemento per un'instabilità segmentaria né per una compressione radicolare. Non vi sono peraltro né sintomi né segni che suggeriscano una problematica intracranica, una sindrome midollare o una radicolopatia cervicale e gli esami compleme n- tari non mettono in evidenza lesioni significative. Il dott. G._______ ha in- fine osservato che la paziente non ha un danno organico significativo del- la salute. I disturbi vertebrali sono aspecifici e la limitano parzialmente nell'attività di aiuto -cuoca. Tale diminuzione può essere considerata del 25% (abilità almeno 75%). Lo specialista ha inoltre reputato che l'assicu- rata può essere considerata da su bito abile al lavoro nella misura mass i- ma possibile, anche al 100%, ma senz'altro al 75% in un'attività nel sett o- re della ristorazione o nel settore alberghiero. 10.2.3 Nel rapporto psichiatrico recante la data del 24 dicembre 2008 (recte 2009; doc. A 28 -3), il d ott. H._______ ha rilevato che l'assicurata C-5630/2010 Pagina 15 ha u n aspetto discretamente curato , un orientamento spazio -temporale adeguato, pensiero concretistico, esame di realtà conservato e mostra un atteggiamento distante e leggermente diffidente con marcata logorrea e tendenza alla perseverazione su certi temi, marcati tratti anancastici e ossessivi, tono dell'umore a tratti modicamente disforico e modici segni di anedonia e di ritiro sociale. Ha precisato che la medesima ritiene di esse- re lievemente migliorata e che "forse da gennaio potrebbe iniziare (a lavo- rare) al 30%". Secondo lo specialista, v a notato il miglioramento soggetti- vo e oggettivo constatato negli ultimi mesi (è altresì fatto riferimento ad un certificato della psichiatra curante del mese di novembre 2009). Secondo il perito, all' esame clinico -oggettivo (del 1° dicembre 2009) si possono ancora evidenziare dei tratti modicamente ansiosi e tratti disforici con somatizzazioni diffuse inquadrabili in una sintomatologia depressiva lieve. Questa sintomatologia può essere compresa come reazione al disturbo algico esistente e comporta solo una minima conseguenza sulla capacità e sul funzionamento lavorativo. L'entità dei disturbi psichici constatati e ancora presenti non giustifica una diminuzione del rendimento. Il dott. H._______ ha quindi concluso che la ripresa di un'attività lavora tiva ade- guata, in misura massima possibile a partire da subito, è esigibile. 10.3 Questo Tribunale osserva che l e valutazioni ortopedica del sette m- bre 2009, neurologica dell'ottobre 2009 e psichiatrica del dicembre 2009 si fondano su informazioni fornite dalla persona esaminata e dai medici curanti, sull'esame del quadro clinico e del comportamento del la ricorren- te, sulle risultanze della visita dell'insorgente nonché sulla documentazi o- ne medica agli atti. I rapport i medici comportano l'anamnesi, informazioni tratte dall'incarto, indicazioni del la peritanda, la diagnosi nonché la d i- scussione. Pertanto, tal i rapporti possono essere considerat i un mezzo probatorio idoneo per la valutazione dello stato di salute del la ricorrente e dell'esigibilità dell'esercizio di un'attività sostitutiva ade guata. In particola- re, e sulla base della documentazione medica agli atti, non sussistono in effetti elementi per scostarsi da dette valutazioni peritali in merito allo st a- to di salute e alla capacità lavorativa dell'insorgente. Per contro, per i mo- tivi che saranno indicati di seguito, v'è motivo di scostarsi dalla valutazi o- ne del medico SMR del febbraio 2010 sulla residua capacità lavorativa in un'attività sostitutiva adeguata con riferimento al momento dell'avvenuto miglioramento delle condizioni di salute della ricorrente fissato in detto rapporto a novembre del 2009 poich é la stessa non trova un riscontro oggettivo nelle indicazioni fornite dai medici incaricati dalla D._______ che hanno visitato personalmente la ricorrente nel periodo determinante. Incontestata è invece la valutazione del medico SMR che consente alla C-5630/2010 Pagina 16 ricorrente di beneficiare di una rendita intera dal 1° giugno 2009 almeno fino al 31 gennaio 2010. 10.4 Nel rapporto del 10 febbraio 2010 (doc. A 29 -1), il dott. E._______, medico SMR, ha ritenuto, in virtù delle valutazioni peritali dei dott. F._______, G._______ e H._______, che l'insorgente fosse nuovamente in grado di lavorare al 67% (una capacità lavorativa dei 2/3) in un'attività confacente allo stato di salute da novembre del 2009. Ora, nella perizia neurologica del 5 ottobre 2009 (doc. A 28 -11), il dott. G._______ ha se- gnalato che i dolori lombosacrali di cui soffre la ricorrente si inseriscono in un contesto psichiatrico che si è manifestato inizialmente nel 1999 e si è poi progressivamente accentuato. Dalla documentazione medica agli atti emerge – in particolare e per ciò che qui maggiormente interessa – che l'insorgente ha sviluppato una sintomatologia ansiosa e depressiva nel maggio del 2008, diagnosticata come disturbo dell'adattamento nell'ott o- bre del 2008 (v. rapporto psichiatrico del 24 ottobre 2008 de lla dott.ssa C._______[doc. B 12-1]) e ritenuta giustificata un'incapacità al lavoro del 100% fino al 31 gennaio 2009 ( secondo la valutazione psichiatrica del 1° dicembre 2008 del dott. H._______; v. la perizia neurologica del 5 ottobre 2009, in cui è fatt o riferimento a detto rapporto psichiatrico non reperibile agli atti [doc. A 28-13]; v. anche la perizia psichiatrica del dott. H._______ del 24 dicembre 2009 pag. 2 [doc. A 28 -4]). Il dott. G._______ ha quindi reputato che un'incapacità p oteva ancora sussistere per ragioni psichi a- triche e che il limite al reinserimento nel processo lavorativo era unica- mente di carattere psichiatrico (v. doc. A 28 -19). Nel rapporto psichiatrico del 24 dicembre 2009 (doc. A 28 -3), il dott. H._______ ha constatato un miglioramento (dello stato di salute) negli ultimi mesi. Lo specialista ha r i- tenuto che la ripresa di un'attività lavorativa adeguata è esigibile "a partire da subito". Con a partire da subito per questo Tribunale il perito ha voluto indicare il momento dell'effettuazione, al 1° dicembre 2009, dell'esame clinico-oggettivo dell'insorgente (v. in tal senso la frase "All'esame clinico - oggettivo si possono evidenziare, al momento attuale, …" di cui al rappor- to peritale [cfr. doc. A 28 -8]). Peraltro, quand'anche per denegata ipotesi si volesse ritenere che nella perizia psichiatrica in questione non è stata indicata con chiarezza la data dell'effettivo miglioramento, si dovre bbe presumere, secondo giurisprudenza, che detto miglioramento è interv e- nuto il giorno dell'effettuazione dell'esame peritale dell'assicurata, ossia il 1° dicembre 2009 (cfr. sulla questione le sentenze del Tribunale federale 8C_670/2011 del 10 febbraio 2012 consid. 5.1 e 9C_603/2010 del 6 ott o- bre 2010 consid. 4.2). Stante questa premessa, non è comunque possibi- le dedurre dal la perizia del 1° dicembre 2009 e dal relativo rapporto del 24 dicembre 2009 una capacità lavorativa della ricorrente in attività sost i-C-5630/2010 Pagina 17 tutiva adeguata già a decorrere da novembre del 2009 suscettibile di giu- stificare la soppressione integrale della rendita fino ad allora accordata a partire dal 1° febbraio 2010. Il miglioramento dello stato di salute psichico della ricorrente – che per quanto emerge dalle carte processuali giustifi- cava già ad ess o solo l'erogazione di una rendita intera – essendo inter- venuto con verosimiglianza preponderante solo a partire dal 1° dicembre 2009, si giustifica pertanto l'attribuzione di una rendita intera dal 1° giugno 2009 – come peraltro ritenuto a giusto titolo anche dall'autorità inferiore – fino al 28 febbraio 2010, allorquando il miglioramento è durato tre mesi (v., sulla questione della decorren za dei termini di cui all'art. 88 a cpv. 1 OAI, le sentenze del Tribunale federale 9C_817/2011 del 22 maggio 2012 consid. 5, 9 C_117/2012 del 17 aprile 2012 consid. 4 e I 608/00 del 26 febbraio 2002). 10.5 La ricorrente ha certo fatto valere in sede di ricorso, perlomeno i m- plicitamente, di avere diritto ad una rendita intera anche ulteriormente, ossia anche dopo il 28 febbraio 2010, in quanto le affezioni di cui soffre non le consentirebbero di svolgere un'attività lucrativa. Agli atti di causa non figura comunque alcun documento medico di data anteriore alla d e- cisione impugnata che concluda sulla base di esami oggettivi ad un'inc a- pacità lavorativa in un'attività confacente allo stato di salute superiore a quella del 33% ritenuta dal medico SMR. In particolare, il certificato medi- co del 18 maggio 2010 del dott. K._______ (doc. TAF 1) si limita alla s e- gnalazione di sintomi ansioso -depressivi in personalità con tratti ananc a- stici senza alcun riferimento ad una classificazione secondo un metodo scientifico e a fornire informazioni sommarie sullo stato psichico della p a- ziente nonché una generica valutazione dell'esigibilità dell'esercizio di un'attività lavorativa, fermo restando che l'indicazione di un trattamento con farmaci ansiolitici rispettivamente di una terapia con colloqui psicol o- gici non implica altresì e, di per sé, un'incapacità lavorativa. Non soccorre l'insorgente neppure il certificato ortopedico del 22 luglio 2010 del dott. M._______ (doc. TAF 1), rapporto peraltro di data posteriore a quella del- la decisione impugnata (cfr., sulla questione, il considerand o 3.3 del pr e- sente giudizio). Lo stesso espone i disturbi noti e precedentemente di a- gnosticati, evidenzia un'obiettività neurologica nella norma, fa stato di a f- fezioni di cui soffrirebbe l'insorgente (quali fenomeni di claudicatio con l i- mitazione della marcia, fibromialgia primaria), che non sono peraltro cor- roborate da riscontri medici oggettivi, e non fa riferimento ad una specif i- ca incapacità lavorativa. 10.6 In conclusione, sulla scorta in particolare delle risultanze de i rapporti peritali del 7 settembre 2009 (esame ortopedico del 12 maggio 2009), del C-5630/2010 Pagina 18 5 ottobre 2009 (esame neurologico del 20 luglio 2009) e del 24 dicembre 2009 (esame psichiatrico del 1° dicembre 2009), del rapporto del medico SMR del febbraio 2010 nonché delle considerazioni che precedono, q ue- sto Tribunale ritiene che lo stato di salute del la ricorrente ha impedito alla medesima di svolgere sia la sua precedente attività di aiuto-cuoca sia un'attività sostitutiva adeguata dal giugno del 2008 al 30 novembre 2009, con la conseguenza, che su que sto punto, l'impugnata decisione del 1° luglio 2010 deve essere riformata. Infatti, solo a decorrere dal 1° dicem- bre 2009 , al la medesima sarebbero state proponibili, nella misur a del 67% (una capacità lavorativa dei 2/3) , attività sostitutive confacenti al lo stato di salute . La consulente del Servizio integrazione professionale dell'AI non ha invero proposto, nel rapporto dell'aprile 2010 (doc. A 33 -1) alcuna attività sostitutiva adeguata alle condizioni della ricorrente. Ha comunque ritenuto, nell'ambito d el calcolo comparativo dei redditi, che l'insorgente avrebbe potuto svolgere un'attività confacente al suo stato di salute in ogni categoria professionale del settore secondario nonché del settore terziario. Certo, durante la sua carriera professionale la ricorrente appare avere svolto esclusivamente le attività di cameriera e di aiuto - cuoca (v. doc. A 2-9 a 2-30). Questo Tribunale osserva, tuttavia, che alla medesima si presenta un ventaglio relativamente ampio di professioni possibili nei settori dell'ind ustria e dei servizi, con mansioni semplici e r i- petitive, che non richiedono necessariamente la messa in atto di partic o- lari misure di reintegrazione professionale e un adattamento del posto di lavoro alle sue condizioni di salute non risulta altresì neces sario rispetti- vamente appare di semplice realizzazione. 11. 11.1 Nella misura in cui la ricorrente ha presentato un'incapacità lavorat i- va del 100% sia nella sua precedente attività sia in un'attività sostitutiva adeguata da giugno del 2008 al 30 novembre 2009, la medesima ha dirit- to ad una rendita intera dal 1° giugno 2009 (decorso il termine di attesa legale di un anno, giusta l'art. 28 cpv. 1 LAI) al 28 febbraio 2010 (momen- to in cui il miglioramento significativo dello stato di salute dell'insorgente perdurava da tre mesi, giusta l'art. 88 a cpv. 1 OAI; v., sulla questione il considerando 10.4 del presente giudizio e relativi riferimenti). 11.2 Ritenuto che, a far tempo dal 1° dicembre 2009, la ricorrente è abile al 67% in un'attività sostitutiva confacente al suo stato di salute, occorre esaminare la conformità del tasso d'invalidità calcolato dall'autorità inf e- riore. Questo Tribunale osserva, con riferimento al calcolo effettuato dalla consulente in integrazione professionale nel rapporto del 20 aprile 2010 C-5630/2010 Pagina 19 (cfr. lettera D del presente giudizio ) – peraltro trasmesso all'insorgente mediante il provvedimento del 22 agosto 2011 di questo Tribunale (doc. TAF 8) e rimasto incontestato – che occorrerebbe fare riferimento piutto- sto ai dati dell'anno 2009, il miglioramento dell o stato di salute essendo intervenuto il 1° dicembre 2009, che a quelli del 2008. 11.2.1 Questo Tribunale rileva che, secondo giurisprudenza, per determ i- nare il reddito ipotetico da valido, di regola ci si fonda sull'ultimo reddito conseguito prima dell'insorgenza del danno alla salute, se del caso ad e- guato al rincaro e all'evoluzione reale dei salari (DTF 129 V 222 consid. 4.3.1; sentenza del Tribunale federale 9C_205/2011 del 10 novembre 2011 consid. 6.1 e relativi riferimenti). In particolare, quale reddito annua- le da valida l'autorità inferiore ha considerato quello conseguibile dal la ri- corrente come aiuto-cuoca. Non vi è motivo di scostarsi da tale accert a- mento dei fatti, nel senso che può senz'altro ritenersi che l'insorgente, che lavorava presso il suo ultim o datore di lavoro dal 1° aprile 2008 , a- vrebbe svolto l'attività di aiuto-cuoca per tale datore di lavoro, anche nel 2009 in caso di capacità lavorativa intatta. Si sarebbe però dovuto tenere conto di un salario annuale senza invalidità di fr. 48'456.35, conseguibile come aiuto -cuoca nel 2009 (tenuto conto di un salario annuale di fr. 47'450.-- nel 2008 secondo le indicazioni del datore di lavoro [doc. A 9-2] poi prese in considerazione nel rapporto del la consulente in integrazione del 20 aprile 2010 [doc. A 33-1, sottoposto alla ricorrente mediante dec i- sione incidentale del 22 agosto 20 11, rimasto incontestato] indicizzato al 2009 [l'indice dei salari nominali per la categoria delle donne è passato da 2499 nel 2008 a 2552 nel 2009; cfr. statistiche pubblicate dall'Ufficio fede- rale di statistica]). 11.2.2 11.2.2.1 Questo Tribunale rileva altresì che, secondo giurisprudenza, per determinare il reddito da invalido, fa stato in primo luogo la situazione s a- lariale concreta dell'assicurato, a condizione che, cumulativamente, il rapporto di lavoro sia particolarmente stabile, egli sfrutti in maniera co m- pleta e ragionevole la capacità lavorativa residua, il reddito derivante dall'attività effettivamente svolta sia adeguato e non costituisca un salario sociale (DTF 126 V 75 consid. 3b/aa). Qualora difettino indicazioni ec o- nomiche effettive, possono essere ritenuti i dati forniti dalle statistiche s a- lariali, come risultano dall'inchiesta svizzera sulla struttura dei salari (cfr. sentenza del Tribunale federale 9C_205/2011 del 10 novembre 2011 con- sid. 7 e relativi riferimenti). Ritenuto che, per quanto emerge dalle carte processuali, l'insorgente ha interrotto il lavoro nel 2008, è possibile riferirsi C-5630/2010 Pagina 20 ai dati statistici salariali secondo l a pertinente tabella TA1 (200 8) dell'in- chiesta svizzera sulla struttura dei salari, effettuati i necessari correttivi. 11.2.2.2 Per quel che concerne la determinazione del reddito da invalid a, va quindi fatto riferimento a quello ottenibile dall'insorgente in attività semplici e ripetitive nel 2009, ossia fr. 52'572.60 (tenuto conto di un sal a- rio medio mensile nel 2008 di fr. 4'116.--, di un'indicizzazione del salario del 2.1% rispetto al 2008 nonché di un orario usuale di 41.7 ore settim a- nali; cfr. statistiche pubblicate dall'Ufficio federale di statistica). 11.2.2.3 Secondo giurisprudenza, se, per motivi estranei all'invalidità (quali scarsa formazione scolastica, formazione professionale carente, conoscenze linguistiche lacunose, limitate possibilità d'assunzione a ca u- sa dello statuto di residenza rispettivamente problematiche legate al mer- cato del lavoro [cfr. sentenza del Tribunale federale 9C_205/2011 consid. 6.2 e relativi riferimenti ]), il reddito percepito dalla persona assicurata prima dell'insorgenza del danno alla salute (salario da valida) era cons i- derevolmente inferiore alla media dei salari erogati per un'attività simile nel settore interessato (cioè divergeva di almeno il 5% dal salario statist i- co usuale nel settore [cfr. DTF 135 V 297 consid. 6.1.2]) e altresì non vi è motivo di ritenere che fosse intenziona ta ad accontentarsi di un reddito modesto, i medesimi fattori che hanno influenzato negativamente il redd i- to da valida devono essere considerati anche per fissare il reddito da i n- valida (cosiddetto principio del parallelismo dei dati da porre a confronto; DTF 134 V 322 consid. 4.1). Sennonché, nel caso concreto non occorre procedere ad alcun parallelismo dei redditi, dal momento che il salario da valida conseguito dalla ricorrente prima dell'insorgenza del danno alla sa- lute (fr. 48'456.35 [cfr. considerando 11.2.1 del presente giudizio]) è supe- riore, e non inferiore, al salario statistico usuale nel settore di riferimento (della ristorazione e dell'albergheria ; cfr. sulla questione l e sentenze del Tribunale federale 9C_83/2008 del 19 gennaio 2009 consid. 4.3 e 9C_488/2008 del 5 maggio 2008 consid. 6 ) nel 2009, livello di qualific a- zione 4 (la ricorrente non disponendo di alcuna particolare formazione professionale quale aiuto cuoca [cfr. sentenza del Tribunale federale 9C_1007/2010 del 15 dicembre 2011 consid. 4.4 e relativi riferimenti ]), di fr. 47'055.60 (nel 2008, fr. 3'647.-- mensili; nel 2009, fr. 3'734.55 [+ 2,4%] su 40 ore, fr. 3'921.30 su 42 ore). 11.2.2.4 Peraltro, il fatto che il salario da invalido, secondo l'inchiesta svizzera sulla struttura dei salari, sia superiore al salario da valido, s e- condo le indicazioni fornite dal datore di lavoro, ancora non è sufficiente a C-5630/2010 Pagina 21 dimostrarne il carattere illegittimo (cfr. sentenza del Tribunale federale 9C_1087/2009 del 16 aprile 2010 consid. 5.3). 11.2.2.5 Il citato reddito da invalida può altresì essere ridotto, al massimo del 25%, per tenere conto dei fattori professionali e personali del caso (DTF 126 V 75). L'UAIE ha operato una riduzione del 5% (poiché la ricor- rente non può più svolgere che attività leggere [doc. A 33 -1]), riduzione che non è stata contestata in questa sede e che , conto tenuto dell'insie- me delle circostanze del caso di specie, può essere ammessa (52'572.60 – 2'628.65 = 49'943.95). 11.2.2.6 Conto tenuto, infine, di una riduzione del 33%, poiché l'insorgen- te può svolgere un'attività sostitutiva solo nella misura del 67%, consegue un reddito da invalida di fr. 33'462.45 (49'943.95 – 16'481.50). 11.2.3 Dal confronto fra il reddito da valido di fr. 48'456.35 e quello da in- valida di fr. 33'462.45 discende un grado d'invalidità del 31% ([{48'456.35 – 33'462.45} x 100] : 48'456.35), insufficiente per giustificare il diritto a prestazioni AI. 11.2.4 Peraltro, quand'anche si volesse effettuare un adattamento verso l'alto della riduzione giurisprudenziale del 5% di cui al considerando 11.2.2.5 del presente giudizio, essa non potrebbe comunque, secondo questo Tribunale, eccedere nel caso di specie il 10-15% (cfr., sui limiti della riduzione giurisprudenziale, le sentenze del Tribunale federale 8C_283/2011 del 26 maggio 2 011 consid. 4 e 9C_474/2010 dell'11 aprile 2011 consid. 3 nonché i relativi riferimenti), con la conseguenza che non sarebbe comunque raggiunta la soglia del 40% d'invalidità legittimante la concessione di un rendita AI svizzera. 12. In conclusione, il ricorso va parzialmente accolto e l'impugnata decisione del 1° luglio 2010 riformata nel senso che, decorso il termine di attesa l e- gale di un anno, giusta l'art. 28 cpv. 1 LAI, alla ricorrente è riconosciuto il diritto ad una rendita intera dell'assicurazione sv izzera per l'invalidità dal 1° giugno 2009 al 28 febbraio 2010 (momento in cui il miglioramento s i- gnificativo dello stato di salute dell'insorgente perdurava da tre mesi, gi u- sta l'art. 88a cpv. 1 OAI). Gli atti di causa sono pertanto rinviati all'autorità inferiore affinché la stessa proceda al calcolo delle prestazioni ai sensi di legge. C-5630/2010 Pagina 22 13. 13.1 Le spese processuali ridotte, conto tenuto dell'esito parzialmente f a- vorevole dell'impugnativa, dovrebbero di principio essere poste a carico della ricorrente (art. 63 cpv. 1 e 5 PA nonché art. 3 lett. b del regolamento sulle tasse e sulle spese ripetibili nelle cause dinanzi al Tribunale amm i- nistrativo federale del 21 febbraio 2008 [TS -TAF, RS 173.320.2]). L'insor- gente ha chiesto l'assistenza giudiziaria, nel senso dell a dispensa dal versamento delle spese processuali. Certo, la ricorrente non ha restituito compilato il formulario "Gratuito patrocinio" sottopostole da questo Trib u- nale (v. doc. TAF 2) né esibito un documento suscettibile di dimostrare i- nequivocabilmente il suo stato d'indigenza. Tuttavia, visto da un lato l'ammontare delle spese processuali normalmente richiesto da questo Tribunale in cause analoghe in caso di respingimento del ricorso (di fr. 400.--), e, dall'altro lato, l'esito parzialmente favorevole della causa (che già giustifica una riduzione di dette spese processuali) nonché l e precarie condizioni economiche della ricorrente (cfr. scritto della ricorrente all'Uffi- cio AI del Cantone B._______ del 19 maggio 2010 [doc. A 42-1], median- te il quale la ste ssa ha segnalato che "definito il periodo assicurativo D._______ mi ritrovo priva di qualsiasi fonte di reddito. Sono divorziata e non ho mai percepito alimenti e nessun bene materiale dal mio ex -marito […]"), si può eccezionalmente rinunciare (v. art. 6 lett. b TS-TAF) alla per- cezione delle spese processuali ridotte. 13.2 Ritenuto che l'insorgente non è stata rappresentata in questa sede e che non risulta dalle carte processuali che abbia dovuto sopportare delle spese indispensabili e relativamente elevate in relazione alla procedura di ricorso, non si giustifica l'attribuzione di spese ripetibili (art. 64 PA in com- binazione con gli art. 7 e segg. TS-TAF]). (dispositivo alla pagina seguente) C-5630/2010 Pagina 23 Per questi motivi, il Tribunale amministrativo federale pronuncia: 1. Il ricorso è parzialmente accolto e l'impugnata decisione del 1° luglio 2010 è riformata nel senso che alla ricorrente è riconosciuto il diritto ad una rendita intera dal 1° giugno 2009 al 28 febbraio 2010. Per il resto, il rico r- so è respinto. 2. Gli atti di causa sono ritornati all'UAIE affinché proceda al calcolo delle prestazioni. 3. Non si prelevano spese processuali. 4. Non si attribuiscono spese ripetibili. 5. Comunicazione a: – ricorrente (Raccomandata con avviso di ricevimento) – autorità inferiore (n. di rif. ; Raccomandata) – Ufficio federale delle assicurazioni sociali (Raccomandata) Il presidente del collegio: La cancelliera: Vito Valenti Marcella Lurà Rimedi giuridici: Contro la presente decisione può essere interposto ricorso in materia di diritto pubblico al Tribunale federale, Schweizerhofquai 6, 6004 Lucerna, entro un termine di 30 giorni dalla sua notificazione (art. 82 e segg., 90 e segg. e 100 della legge sul Tribunale federale del 17 giugno 2005 [LTF, RS 173.110]). Gli atti scritti devono contenere le conclusioni, i motivi e l'indicazione dei mezzi di prova ed essere firmati. La decisione impugnata e – se in possesso della parte ricorrente – i documenti indicati come mezzi di prova devono essere allegati (art. 42 LTF). Data di spedizione: