R e c u e i l o f f i c i e l d e s l o i s f é d é r a l e s N o 3 7 1 1 s e p t e m b r e 1 9 9 0 1 3 7 6 S u p p l é m e n t s d e p r i x s u r l e s d e n r é e s f o u r r a g è r e s 1 3 7 9 P r i x i n d i c a t i f s a u x p r o d u c t e u r s , p r i x d e v e n t e e t a i d e f i n a n c i è r e p o u r l a c a m p a g n e d e r a i s i n s d e t a b l e d e l a r é c o l t e 1 9 9 0 . 0 d u D F E P 1 3 8 1 P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t 1 3 9 7 P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t 1 4 0 9 F a b r i c a t i o n , l i v r a i s o n e t p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e e t d u b e u r r e a i n s i q u e v e r s e m e n t d ' a l l o c a t i o n s p o u r r é d u i r e l e p r i x d u b e u r r e ( O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e ) 1 4 2 0 P r o t e c t i o n d e s v i c t i m e s d e l a g u e r r e . C o n v e n t i o n s d e G e n è v e C o n v e n t i o n i n s t i t u a n t l ' A s s o c i a t i o n e u r o p é e n n e d e l i b r e - é c h a n g e ( A E L E ) 1 4 2 1 — D é c i s i o n d u C o n s e i l A E L E n ° 6 / 1 9 9 0 1 4 2 2 — D é c i s i o n d u C o n s e i l A E L E n ° 7 / 1 9 9 0 1 4 2 4 — D é c i s i o n d u C o n s e i l A E L E n ° 8 / 1 9 9 0 1 4 2 6 — D é c i s i o n d u C o n s e i l A E L E n ° 9 / 1 9 9 0 A c c o r d a v e c l a C o m m u n a u t é é c o n o m i q u e e u r o p é e n n e 1 4 3 1 — D é c i s i o n n ° 1 / 9 0 d u C o m i t é m i x t e S u i s s e — C E E 1 4 3 3 — D é c i s i o n n ° 2 / 9 0 d u C o m i t é m i x t e S u i s s e — C E E 1 4 3 9 — D é c i s i o n n ° 3 / 9 0 d u C o m i t é m i x t e S u i s s e — C E E 1 4 4 2 — D é c i s i o n n ° 4 / 9 0 d u C o m i t é m i x t e S u i s s e — C E E 1 3 7 5O r d o n n a n c e c o n c e r n a n t d e s s u p p l é m e n t s d e p r i x s u r l e s d e n r é e s f o u r r a g è r e s M o d i f i c a t i o n d u 3 1 a o û t 1 9 9 0 L e D é p a r t e m e n t f é d é r a l d e l ' é c o n o m i e p u b l i q u e a r r ê t e : I L ' a n n e x e 1 d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 3 d é c e m b r e 1 9 8 1 1 ) c o n c e r n a n t d e s s u p p l é m e n t s d e p r i x s u r l e s d e n r é e s f o u r r a g è r e s e s t m o d i f i é e d a n s l e s e n s d e l a p r é s e n t e a n n e x e . I I 1 L e s n o u v e l l e s d i s p o s i t i o n s n e s o n t p a s a p p l i c a b l e s a u x f a i t s qui o n t p r é c é d é l ' e n t r é e e n v i g u e u r d e la p r é s e n t e o r d o n n a n c e . 2 L a p r é s e n t e m o d i f i c a t i o n e n t r e e n v i g u e u r l e 1 " s e p t e m b r e 1 9 9 0 . 3 1 a o û t 1 9 9 0 D é p a r t e m e n t f é d é r a l d e l ' é c o n o m i e p u b l i q u e : D e l a m u r a z S 3 3 8 7 0 R S 9 1 6 . 1 1 2 . 2 3 1 ; R O 1 9 9 0 7 1 5 2 4 8 7 0 1 0 4 5 1 3 7 6 1 9 9 0 - 5 4 4S u p p l é m e n t s d e p r i x s u r l e s d e n r é e s f o u r r a g è r e s R O 1 9 9 0 N u m é r o d u D e n r é e s S u p p l é m e n t d e p r i x t a r i f d o u a n i e r ' ) p a r 1 0 0 k g d e p o i d s b r u t d é d o u a n é F r . e x 1 0 0 3 . 0 0 0 0 O r g e : — p o u r l ' a f f o u r a g e m e n t — o r g e p o u r l ' a f f o u r a g e m e n t e t o r g e p r é m a l - t é e ( 1 0 0 % ) 2 2 . — p o u r l a c o n s o m m a t i o n h u m a i n e — o r g e p o u r l a m o u t u r e ( 6 8 % ) 1 4 . 9 5 — o r g e p r é m a l t é e o u p o u r l a f a b r i c a t i o n d ' o r g e p r é m a l t é e ( 5 3 % ) 1 1 . 6 5 — p o u r u s a g e s t e c h n i q u e s ( 2 3 % ) 5 . 0 5 — p o u r l a p r o d u c t i o n d e s u c c é d a n é d e c a f é ( 3 % ) — . 6 5 1 1 0 4 . G r a i n s d e c é r é a l e s a u t r e m e n t t r a v a i l l é s ( m o n - d é s , a p l a t i s , e n f l o c o n s , p e r l é s , t r a n c h é s o u c o n c a s s é s , p a r e x e m p l e ) , à l ' e x c e p t i o n d u r i z d u n ° 1 0 0 6 ; g e r m e s d e c é r é a l e s , e n t i e r s , a p l a t i s , e n f l o c o n s o u m o u l u s : — g r a i n s , a p l a t i s o u e n f l o c o n s , p o u r l ' a f f o u r a g e - m e n t : e x 1 1 0 0 — — d ' o r g e 5 4 . — e x 1 2 0 0 — — d ' a v o i n e 5 6 . - - — d ' a u n e s e é t é a l e s : e x 1 9 1 0 — — — d e b l é , s e i g l e , m é t e i l o u t r i t i c a l e 2 7 . — e x 1 9 9 0 — — — d ' a u t r e s c é r é a l e s 3 7 . - - g r a i n s a u t r e m e n t t r a v a i l l é s ( p . e x . m o n d é s , p e r l é s , t r a n c h é s o u c o n c a s s é s ) : e x 2 1 0 0 — — d ' o r g e : — p o u r l ' a f f o u r a g e m e n t 5 6 . - - p o u r l a c o n s o m m a t i o n h u m a i n e ( o r g e m o n d é e , 6 8 % d u n ° e x 1 0 0 3 . 0 0 0 0 ) 1 4 . 9 5 e x 2 2 0 0 — — d ' a v o i n e : — p o u r l ' a f f o u r a g e m e n t 6 0 . - - p o u r l a c o n s o m m a t i o n h u m a i n e ( a v o i n e m o n d é e , 6 5 % d u n ° e x 1 0 0 4 . 0 0 0 0 ) 9 . 7 5 e x 2 3 0 0 — d e m a ï s , p o u r l ' a f f o u r a g e m e n t 2 6 . - - — d ' a u t r e s c é r é a l e s : e x 2 9 1 0 — — — d e b l é , s e i g l e , m é t e i l o u t r i t i c a l e , p o u r l ' a f f o u r a g e m e n t 2 7 . — e x 2 9 9 0 — — d ' a u t r e s c é r é a l e s : — d e m i l l e t : — p o u r l ' a f f o u r a g e m e n t 3 7 . - - p o u r l a c o n s o m m a t i o n h u m a i n e ( m i l l e t m o n d é , 5 7 % d u n ° e x 1 0 0 8 . 2 0 0 0 ) 5 . 1 5 — d ' a u t r e s c é r é a l e s , p o u r l ' a f f o u r a g e m e n t 3 5 . — e x 3 0 0 0 — g e r m e s d e c é r é a l e s , e n t i e r s , a p l a t i s , e n f l o c o n s o u m o u l u s : — p o u r l ' a f f o u r a g e m e n t 2 4 . - — p o u r l ' e x t r a c t i o n d e l ' h u i l e p o u r l ' a f f o u r a g e - m e n t ( 1 0 0 % ) 3 1 . - 1 ) R S 6 3 2 . 1 0 a n n e x e 1 3 7 7S u p p l é m e n t s d e p r i x s u r l e s d e n r é e s f o u r r a g è r e s R O 1 9 9 0 N u m é r o d u D e n r é e s S u p p l é m e n t d e p r i x t a r i f d o u a n i e r 1 ) p a r 1 0 0 k g d e p o i d s b r u t d é d o u a n é F r . — p o u r l ' e x t r a c t i o n d e l ' h u i l e p o u r l a c o n s o m - m a t i o n h u m a i n e e t p o u r u s a g e s t e c h n i q u e s ( d é c h e t s p o u r l ' a f f o u r a g e m e n t ) : — g e r m e s d e m a ï s : - p o u r e n t r e p r i s e s d ' e x t r a c t i o n ( 5 5 % ) . . — p o u r e n t r e p r i s e s d e p r e s s a g e ( 6 0 % ) — g e r m e s d e b l é ( 9 2 % ) — a u t r e s ( 4 5 % ) 1 ) R S 6 3 2 . 1 0 a n n e x e 1 7 . 0 5 1 8 . 6 0 2 8 . 5 0 1 3 . 9 5 S 3 3 8 7 0 1 3 7 8O r d o n n a n c e d u D F E P f i x a n t l e s p r i x i n d i c a t i f s a u x p r o d u c t e u r s , l e s p r i x d e v e n t e e t l ' a i d e financière p o u r l a c a m p a g n e d e r a i s i n s d e t a b l e d e l a r é c o l t e 1 9 9 0 d u 2 7 a o û t 1 9 9 0 L e D é p a r t e m e n t f é d é r a l d e l ' é c o n o m i e p u b l i q u e , v u l e s a r t i c l e s 4 2 e t 1 2 0 d e l a l o i s u r l ' a g r i c u l t u r e 1 > ; v u l e s a r t i c l e s 1 4 e t 3 2 d u s t a t u t d u v i n , d u 2 3 d é c e m b r e 1 9 7 1 2 ) ; v u l e s a r t i c l e s 3 , 2 e a l i n é a , e t 9 , 4 e a l i n é a , d e l ' o r d o n n a n c e g é n é r a l e d u 1 1 a v r i l 1 9 6 1 3 1 s u r l e s m a r c h a n d i s e s à p r i x p r o t é g é s ; e n e x é c u t i o n d e l ' a r t i c l e 1 6 d e l ' o r d o n n a n c e d u D F E P d u 1 6 j u i n 1 9 8 6 4 ) c o n c e r n a n t u n e a i d e f i n a n c i è r e à l ' u t i l i s a t i o n n o n a l c o o l i q u e d ' u n e p a r t i e des r é c o l t e s d e r a i s i n s 1 9 8 6 à 1 9 9 0 , a r r ê t e : A r t i c l e p r e m i e r P r i x i n d i c a t i f s aux p r o d u c t e u r s L e s p r i x i n d i c a t i f s a u x p r o d u c t e u r s s o n t l e s s u i v a n t s - R é g i o n s L i v r a i s o n s L i v r a i s o n s e n b a r q u e t t e s e n p l a t e a u x F r . / k g n e t d e 7 k g F r . / k g n e t C a n t o n s d e N e u c h â t e l , F r i b o u r g e t r é g i o n d u l a c d e B i e n n e 4 . 0 5 3 . 9 5 C a n t o n d e V a u d 3 . 8 5 3 . 7 5 C a n t o n d u V a l a i s 4 . 0 0 3 . 9 0 C a n t o n d e G e n è v e 2 . 8 5 2 . 7 5 A r t . 2 P r i x d e v e n t e m a x i m a u x L e s p r i x d e v e n t e m a x i m a u x s o n t l e s s u i v a n t s : L i v r a i s o n s a u x L i v r a i s o n s L i v r a i s o n s e n e n b a r q u e t t e s p l a t e a u x d e 7 k g F r . / k g n e t F r . / k g n e t D é t a i l l a n t s ( f r a n c o ) 3 . — 2 . 8 1 G r o s s i s t e s ( f r a n c o ) 2 . 5 1 2 . 3 2 R S 9 1 6 . 1 4 7 . 1 1 2 1 > R S 9 1 0 . 1 2 ) R S 9 1 6 . 1 4 0 3 ) R S 9 4 2 . 3 0 1 4 ) R S 9 1 6 . 1 4 7 . 1 1 1 9 9 0 — 5 3 7 1 3 7 9P r i x i n d i c a t i f s a u x p r o d u c t e u r s , p r i x d e v e n t e R O 1 9 9 0 e t a i d e f i n a n c i è r e p o u r l a c a m p a g n e d e r a i s i n s d e t a b l e d e l a r é c o l t e 1 9 9 0 A r t . 3 A i d e f i n a n c i è r e L a c o n t r i b u t i o n m a x i m a l e e s t d e : R é g i o n s L i v r a i s o n s L i v r a i s o n s e n e n b a r q u e t t e s p l a t e a u x d e 7 k g F r . / k g n e t F r . / k g n e t C a n t o n s d e N e u c h â t e l , F r i b o u r g e t r é g i o n d u L a c d e B i e n n e L i v r a i s o n e x p é d i t e u r - g r o s s i s t e 2 . 4 0 2 . 4 0 L i v r a i s o n e x p é d i t e u r - d é t a i l l a n t 1 . 9 1 1 . 9 1 L i v r a i s o n p r o d u c t e u r - d é t a i l l a n t 1 . 5 6 1 . 5 4 C a n t o n d e V a u d L i v r a i s o n e x p é d i t e u r - g r o s s i s t e 2 . 2 0 2 . 2 0 L i v r a i s o n e x p é d i t e u r - d é t a i l l a n t 1 . 7 1 1 . 7 1 L i v r a i s o n p r o d u c t e u r - d é t a i l l a n t 1 . 3 6 1 . 3 4 C a n t o n d u V a l a i s L i v r a i s o n e x p é d i t e u r - g r o s s i s t e 2 . 3 5 2 . 3 5 L i v r a i s o n e x p é d i t e u r - d é t a i l l a n t 1 . 8 6 1 . 8 6 L i v r a i s o n p r o d u c t e u r - d é t a i l l a n t 1 . 5 1 1 . 4 9 C a n t o n d e G e n è v e L i v r a i s o n e x p é d i t e u r - g r o s s i s t e 1 . 2 0 1 . 2 0 L i v r a i s o n e x p é d i t e u r - d é t a i l l a n t 0 . 7 1 0 . 7 1 L i v r a i s o n p r o d u c t e u r - d é t a i l l a n t 0 . 3 6 0 . 3 4 A r t . 4 E n t r é e e n v i g u e u r L a p r é s e n t e o r d o n n a n c e e n t r e e n v i g u e u r l e 1 " s e p t e m b r e 1 9 9 0 . 2 7 a o û t 1 9 9 0 D é p a r t e m e n t f é d é r a l d e l ' é c o n o m i e p u b l i q u e : D e l a m u r a z S 3 3 8 6 6 1 3 8 0O r d o n n a n c e c o n c e r n a n t l a p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t d u 2 6 a v r i l 1 9 9 0 A p p r o u v é e p a r l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e l e 2 0 m a r s 1 9 9 0 L ' U n i o n c e n t r a l e d e s p r o d u c t e u r s s u i s s e s d e l a i t ( 1 T C I 4 . ) , v u l ' a r t i c l e 1 1 d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 0 d é c e m b r e 1 9 8 9 1 ) c o n c e r n a n t l ' a r r ê t é s u r l e s t a t u t d u l a i t , l a l o i s u r l a c o m m e r c i a l i s a t i o n d u f r o m a g e e t l ' a r r ê t é s u r l ' é c o n o m i e l a i t i è r e 1 9 8 8 ; v u l ' a r t i c l e 7 4 d u r è g l e m e n t s u i s s e d e l i v r a i s o n d u l a i t , d u l e i j u i l l e t 1 9 8 7 2 ) , a r r ê t e : A r t i c l e p r e m i e r O b j e t L a p r é s e n t e o r d o n n a n c e r é g l e m e n t e l a p r i s e e n c h a r g e d e la c r è m e d e lait p r o v e n a n t d ' e n t r e p r i s e s i n d u s t r i e l l e s , d e c e n t r e s d e c e n t r i f u g a t i o n e t d e f r o m a g e - r i e s . A r t . 2 E x i g e n c e s q u a l i t a t i v e s g é n é r a l e s L a c r è m e d e l a i t d o i t s a t i s f a i r e aux d i s p o s i t i o n s g é n é r a l e s d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 6 m a i 1 9 3 6 3 ) s u r l e s d e n r é e s a l i m e n t a i r e s ( a r t . 1 e 1 à 3 8 ) . A r t . 3 P r o d u c t i o n d e c r è m e d e l a i t 1 L a c r è m e d e l a i t d o i t c o n t e n i r e n t r e 3 2 e t 3 6 p o u r c e n t d e m a t i è r e g r a s s e . S u i v a n t l e m o d e d e m i s e e n v a l e u r d e l a c r è m e d e l a i t , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e e s t a u t o r i s é à f i x e r c e t a u x d e m a n i è r e c o n t r a i g n a n t e a p r è s e n t e n t e a v e c l e f o u r n i s s e u r d e c r è m e . 2 L ' e x t r a i t s e c d e l a p a r t n o n g r a s s e d e l a c r è m e d e l a i t d o i t s ' é l e v e r à 8 , 5 p o u r c e n t a u m o i n s . 3 L e l a i t d e s t i n é à l ' é c r é m a g e e t la c r è m e d e l a i t a i n s i o b t e n u e n e d o i v e n t p a s e n t r e r e n c o n t a c t a v e c des r é c i p i e n t s , des u s t e n s i l e s , d e s c o n d u i t e s o u des p a r t i e s d e m a c h i n e s f a i t s d e c u i v r e , d ' u n a l l i a g e c o n t e n a n t d u c u i v r e , d e f e r o u d e c u i v r e i n s u f f i s a m m e n t é t a m é s , d e b o i s o u e n c o r e d ' u n e m a t i è r e s y n t h é t i q u e t r a n s l u c i d e o u n e c o n v e n a n t p a s p o u r l e s d e n r é e s a l i m e n t a i r e s . I l f a u t i m m é d i a t e m e n t r é f r i g é r e r l a c r è m e d e l a i t à l ' a i d e d ' u n é q u i p e m e n t a p p r o p r i é ; j u s q u ' à l a l i v r a i s o n , e l l e d o i t ê t r e c o n s e r v é e a u f r a i s e t à l ' a b r i d e l a l u m i è r e , des o d e u r s e t d e s i m p u r e t é s . R S 9 1 6 . 3 5 0 . 1 8 1 . 1 5 1 ) R S 9 1 6 . 3 5 0 . 1 8 1 . 1 ; R O 1 9 9 0 1 3 8 7 0 1 2 ) R S 9 1 6 . 3 5 1 . 3 3 ) R S 8 1 7 . 0 2 1 9 9 0 - 2 8 7 1 3 8 1P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 5 L a c r è m e d e l a i t n e d o i t p a s ê t r e e x p o s é e a u s o l e i l p e n d a n t l e t r a n s p o r t . 6 T o u t e p r é - p a s t e u r i s a t i o n d e l a c r è m e d e l a i t f r a î c h e e s t s o u m i s e à l ' a u t o r i s a t i o n d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e . C e l u i - c i p e u t e x i g e r la p r é - p a s t e u r i s a t i o n d e la c r è m e d e l a i t f r a î c h e l o r s q u e l e d e g r é d ' a c i d i t é d e l a g r a i s s e f o n d u e e s t c o n s t a m m e n t t r o p é l e v é . A r t . 4 L i v r a i s o n d e c r è m e d e l a i t 1 S o u s r é s e r v e d ' u n e c o n v e n t i o n c o n t r a i r e a v e c le c e n t r e d e c o l l e c t a g e c o m p é t e n t , l a c r è m e d e l a i t d o i t ê t r e l i v r é e q u o t i d i e n n e m e n t . 2 L a c r è m e d e l a i t d o i t ê t r e l i v r é e d a n s l e s r é c i p i e n t s s p é c i a u x , é t a l o n n é s , p r é v u s à c e t e f f e t . E n c a s d e l i v r a i s o n p a r c i t e r n e , le p o i d s n e t s e c a l c u l e s u r l a b a s e d u p o i d s b r u t et d e la t a r e . 3 C h a q u e e n v o i a u c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t ê t r e m u n i d ' u n e é t i q u e t t e p o r t a n t l e s i n d i c a t i o n s s u i v a n t e s : a . F o u r n i s s e u r ; b . N u m é r o d u f o u r n i s s e u r ; c . D a t e d e l i v r a i s o n ; d . N o m b r e d e r é c i p i e n t s o u d e c i t e r n e s ; e . P o i d s d e la c r è m e e n k i l o s ; f . S o r t e d e c r è m e . A r t . 5 C o n t r ô l e s d e r é c e p t i o n d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e 1 L e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t e f f e c t u e r c h a q u e j o u r l e s c o n t r ô l e s d e r é c e p t i o n s u i v a n t s : a . D é t e r m i n a t i o n d u p o i d s n e t d e l a c r è m e ; b . E x a m e n s e n s o r i e l d e l a c r è m e d e l a i t ; c . P r i s e d ' é c h a n t i l l o n s s e r v a n t à d é t e r m i n e r l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e . 2 L e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t e f f e c t u e r t r o i s f o i s p a r m o i s l ' é p r e u v e d e l a r é d u c t a s e . 3 L e c e n t r e d e c o l l e c t a g e e f f e c t u e p é r i o d i q u e m e n t l e s e x a m e n s s u i v a n t s : a . D é t e c t i o n d u c u i v r e ; b . D é t e r m i n a t i o n d u d e g r é d ' a c i d i t é d e l a g r a i s s e f o n d u e ; c . D é t e c t i o n d ' a n t i b i o t i q u e s ; d . D é t e r m i n a t i o n d e l ' e x t r a i t s e c d e l a p a r t n o n g r a s s e d e l a c r è m e d e l a i t . A r t . 6 D é c l a s s e m e n t d e l a c r è m e d e l a i t 1 L a c r è m e d e l a i t e s t d é c l a s s é e s i : a . E l l e c o m p o r t e d e graves d é f a u t s a u x p o s i t i o n s 1 e t 2 d e la T a b l e s u i s s e d e p o i n t a g e d e la c r è m e d e l a i t ( a n n e x e 1 ) ; b . U n e c o n t a m i n a t i o n p a r l e c u i v r e e s t d é c e l é e ; 1 3 8 2l � P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 c . L e d e g r é m a x i m a l d ' a c i d i t é d e la g r a i s s e f o n d u e p r e s c r i t à l ' a r t i c l e 9 2 d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 6 m a i 1 9 3 6 1 ) s u r l e s d e n r é e s a l i m e n t a i r e s e s t d é p a s s é ; d . L a t e n e u r e n m a t i è r e s è c h e d a n s la p a r t n o n g r a s s e d e l a c r è m e d e l a i t e s t t r o p b a s s e . 2 L a c r è m e d e l a i t d é c l a s s é e e s t p r i s e e n c h a r g e a u p r i x f i x é d a n s l a l i s t e des « p r i x f e r m e s p o u r l a p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e » d e l ' U C P L . E l l e n e d o i t p a s ê t r e r e m i s e à la d i s p o s i t i o n d u f o u r n i s s e u r . A r t . 7 P a i e m e n t e n f o n c t i o n d e l a q u a l i t é 1 L e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e p a i e n t la c r è m e d e l a i t l i v r é e e n f o n c t i o n a . D u p o i d s ; b . D e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e ; c . D e l a q u a l i t é . 2 C o n f o r m é m e n t a u x d i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n d e l ' U C P L ( a n n e x e 2 ) , l e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e d é t e r m i n e n t l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e s o i t c h a q u e j o u r , s o i t t o u s l e s d i x j o u r s s u r u n é c h a n t i l l o n c o m p o s é d e p a r t s p r o p o r t i o n n e l l e s a u x l i v r a i s o n s j o u r n a l i è r e s . I l s s o n t t e n u s d e c o n s e r v e r l e s é c h a n t i l l o n s analysés p e n d a n t l e s s e p t j o u r s s u i v a n t la d é c a d e . 3 L ' é p r e u v e d e la r é d u c t a s e , l a r e c h e r c h e d u c u i v r e a i n s i q u e l a d é t e r m i n a t i o n d u d e g r é d ' a c i d i t é d e l a g r a i s s e f o n d u e e t d e l a t e n e u r e n m a t i è r e s è c h e d e l a p a r t n o n g r a s s e d e l a c r è m e d e lait s e f o n t c o n f o r m é m e n t a u x d i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n d e l ' U C P L ( a n n e x e 2 ) . a L ' a s p e c t ( p o s i t i o n 1 ) a i n s i q u e l ' o d e u r e t l e g o û t ( p o s i t i o n 2 ) d e la c r è m e s o n t a p p r é c i é s à c h a q u e r é c e p t i o n s u r l a b a s e d e l a T a b l e s u i s s e d e p o i n t a g e d e la c r è m e d e l a i t ( a n n e x e 1 ) . O n d i s t i n g u e l e s t r o i s c a t é g o r i e s suivantes: a . B o n n e q u a l i t é ; b . L é g e r s d é f a u t s ; c . G r a v e s d é f a u t s . 5 O n e f f e c t u e t r o i s f o i s p a r m o i s l ' é p r e u v e d e l a r é d u c t a s e d e l a c r è m e d e l a i t l i v r é e ( p o s i t i o n 3 ) e n d i s t i n g u a n t t r o i s c a t é g o r i e s : a . B o n n e q u a l i t é d u r é e d e d é c o l o r a t i o n p l u s d e 2 h e u r e s ; b . L é g e r s d é f a u t s d u r é e d e d é c o l o r a t i o n e n t r e 2 h e u r e s e t ' / z h e u r e ; c . G r a v e s d é f a u t s d u r é e d e d é c o l o r a t i o n m o i n s d e % h e u r e 6 T o u t e c r è m e d e l a i t p r é s e n t a n t d e graves d é f a u t s d a n s l ' u n e o u d a n s l e s d e u x p o s i t i o n s d e l ' e x a m e n s e n s o r i e l e s t d é c l a s s é e . L o r s q u ' u n e p a r t i e s e u l e m e n t d e l a l i v r a i s o n c o m p o r t e d e g r a v e s d é f a u t s a u x p o s i t i o n s 1 o u 2 , s e u l e c e t t e p a r t i e e s t d é c l a s s é e . 7 S i l a q u a l i t é c o m p o r t e d e l é g e r s d é f a u t s a u x p o s i t i o n s 1 o u 2 d e l ' e x a m e n s e n s o r i e l , l e f o u r n i s s e u r d o i t e n ê t r e i n f o r m é s a n s r e t a r d . ' > R S 8 1 7 . 0 2 1 3 8 3P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 s L e p a i e m e n t d e l a c r è m e d e l a i t s e l o n l a q u a l i t é d é t e r m i n é e p a r l ' é p r e u v e d e l a r é d u c t a s e r e p o s e s u r l e p r i n c i p e d e s d é d u c t i o n s d i r e c t e s d e p r i x . C e s d é d u c t i o n s n e s o n t p a s a p p l i q u é e s à l a c r è m e d e l a i t q u i a é t é d é c l a s s é e s u r l a b a s e d ' a u t r e s d é f a u t s . D é d u c t i o n s : A p p r é c i a t i o n p o s i t i o n 3 é p r e u v e d e l a r é d u c t a s e c t / k g d e b e u r r e b o n n e q u a l i t é — ( p r i x c o n t r a c t u e l ) l é g e r s d é f a u t s 0 5 g r a v e s d é f a u t s 2 0 L e s d é d u c t i o n s d e p r i x s o n t a d d i t i o n n é e s c h a q u e m o i s e t d i v i s é e s p a r l e n o m b r e d e c o n t r ô l e s m e n s u e l s ( e n r è g l e g é n é r a l e t r o i s ) . L e s d é d u c t i o n s m o y e n n e s a i n s i c a l c u l é e s e t a r r o n d i e s a u c e n t i m e i n f é r i e u r s ' a p p l i q u e n t a u t o t a l d e s q u a n t i t é s l i v r é e s d u r a n t l e m o i s ( r e n d e m e n t t h é o r i q u e e n b e u r r e ) . 9 L a c r è m e d e l a i t a l t é r é e o u q u i c o n t i e n t d e s r é s i d u s d é c e l a b l e s d e m é d i c a m e n t s v é t é r i n a i r e s n e d o n n e l i e u à a u c u n e r é m u n é r a t i o n . A r t . 8 C o n s u l t a t i o n L e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e i n f o r m e n t r é g u l i è r e m e n t l ' i n s p e c t e u r l a i t i e r d u s e r v i c e d ' i n s p e c t i o n e t d e c o n s u l t a t i o n e n m a t i è r e d ' é c o n o m i e l a i t i è r e d e t o u t d é f a u t q u a l i t a t i f o u d é c l a s s e m e n t d e c r è m e d e l a i t . L ' i n s p e c t e u r a i d e l e f o u r n i s s e u r à p r e n d r e l e s m e s u r e s n é c e s s a i r e s p o u r g a r a n t i r l a p a r f a i t e q u a l i t é d e l a c r è m e d e l a i t . A r t . 9 S u r v e i l l a n c e e t c o n t r ô l e 1 L a s u r v e i l l a n c e e t l e c o n t r ô l e d e l ' e x é c u t i o n d e l a p r é s e n t e o r d o n n a n c e i n - c o m b e n t à l ' U C P L . 2 L ' U C P L d o i t n o t a m m e n t a . F o r m e r e t i n s t r u i r e l e s c o l l a b o r a t e u r s r e s p o n s a b l e s d e l a r é c e p t i o n d e c r è m e d a n s l e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e ; b . E f f e c t u e r l e c o n t r ô l e p é r i o d i q u e d e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e p o u r c e q u i e s t - d e l a r é c e p t i o n d e l a c r è m e , - d e l ' a p p r é c i a t i o n q u a l i t a t i v e d e l a c r è m e , - d e l ' a d m i n i s t r a t i o n . 3 E n o u t r e , l ' U C P L e s t c h a r g é e p a r l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e d e f o r m e r e t d ' i n s t r u i r e l e s e x p e r t s c o n f o r m é m e n t à l ' a r t i c l e 1 1 , 3 e a l i n é a . a L ' U C P L c h a r g e l a S t a t i o n f é d é r a l e d e r e c h e r c h e s l a i t i è r e s d e L i e b e f e l d d e v é r i f i e r l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e é t a b l i e p a r l e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e . L e s f r a i s d e c e t t e v é r i f i c a t i o n s o n t i m p u t é s a u x c e n t r e s d e c o l l e c t a g e . 1 3 8 4P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 5 L ' U C P L p e u t i m p o s e r d e s d i r e c t i v e s a u x c e n t r e s d e c o l l e c t a g e e n c e q u i c o n c e r n e l ' a p p l i c a t i o n d e l a p r é s e n t e o r d o n n a n c e ( y c o m p r i s l e s d i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n ) . D e m ê m e , l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e p e u t , à l a d e m a n d e d e l ' U C P L , f a i r e é d i c t e r p a r s e s e x p e r t s d e s d i r e c t i v e s d ' o r d r e g é n é r a l c o n c e r n a n t l ' a p p l i c a t i o n d e l a p r é s e n t e o r d o n n a n c e ( y c o m p r i s l e s d i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n ) . A r t . 1 0 M o d a l i t é s 1 T o u t e l i v r a i s o n d e c r è m e d e l a i t a l t é r é e o u d é c l a s s é e s u r l a b a s e d e l ' e x a m e n s e n s o r i e l d o i t ê t r e m i s e d e c ô t é e t c o n s e r v é e d e f a ç o n a p p r o p r i é e . L o r s q u ' u n e l i v r a i s o n e s t a n a l y s é e , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t , s e l o n l e s d i r e c t i v e s d e l ' U C P L , p r é l e v e r d e u x é c h a n t i l l o n s e t e n c o n s e r v e r u n à 6 ° C o u s e l o n l e s d i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n d e l ' U C P L ( a n n e x e 2 ) . 2 E n c a s d e d é c l a s s e m e n t d e c r è m e d e l a i t o u d e l i v r a i s o n d e c r è m e a l t é r é e , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e e s t t e n u d ' i n f o r m e r l e f o u r n i s s e u r p a r t é l é p h o n e d è s q u e l a r é c e p t i o n d e l a c r è m e a é t é e f f e c t u é e o u , l e c a s é c h é a n t , d è s q u ' i l d i s p o s e d e s r é s u l t a t s d e s t e s t s d e l a b o r a t o i r e . S u r d e m a n d e d u f o u r n i s s e u r , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t c o n f i r m e r p a r é c r i t l a d é c i s i o n a r r ê t é e ( d é c l a s s e m e n t ) . L e f o u r n i s s e u r d o i t ê t r e i n f o r m é p a r é c r i t d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e e t d e s r é s u l t a t s d e l ' é p r e u v e d e l a r é d u c t a s e a u p l u s t a r d l e l e n d e m a i n d e l a r é c e p t i o n d e s r é s u l t a t s . 3 E n c a s d e d é c l a s s e m e n t f o n d é s u r l e s c r i t è r e s s e n s o r i e l s d e q u a l i t é , l e f o u r n i s s e u r d e c r è m e p e u t d e m a n d e r d a n s l e s s i x h e u r e s s u i v a n t l ' a v i s d e d é c l a s s e m e n t o u , s i c e d é l a i e x p i r e a p r è s l e s h e u r e s d e t r a v a i l , a v a n t 8 h . 3 0 l e l e n d e m a i n , à v o i r l a c r è m e l i v r é e p o u r p o u v o i r e n a p p r é c i e r l u i - m ê m e l a q u a l i t é . C e l u i q u i f o u r n i t d e l a m a r c h a n d i s e a l t é r é e b é n é f i c i e d u m ê m e d r o i t . E n o u t r e , l e f o u r n i s s e u r d e c r è m e d é c l a s s é e e n r a i s o n d ' u n d e g r é d ' a c i d i t é t r o p é l e v é d e l a g r a i s s e f o n d u e p e u t d e m a n d e r , d a n s l e s 2 4 h e u r e s , q u e l e t e s t s o i t r é p é t é e n s a p r é s e n c e . 4 S i u n d é c l a s s e m e n t s u r l a b a s e d e s c r i t è r e s s e n s o r i e l s d e q u a l i t é n ' e s t p a s c o n t e s t é o u s i l ' e x p e r t a p p r o u v e s o n b i e n - f o n d é , l a c r è m e d e l a i t d o i t ê t r e t r a n s f o r m é e s a n s ê t r e m é l a n g é e à l a c r è m e n o n d é c l a s s é e . L a t r a n s f o r m a t i o n d e c r è m e d é c l a s s é e a v e c d e l a c r è m e d e r i n ç a g e e s t a d m i s s i b l e ; s i c e m o d e d e t r a n s f o r m a t i o n d o n n e l i e u a u p a i e m e n t d ' u n e r e n t e d e d é c l a s s e m e n t , c e t t e d e r n i è r e d o i t ê t r e c o m - p t a b i l i s é e s é p a r é m e n t e t v e r s é e s e m e s t r i e l l e m e n t à l ' U C P L ( à t i t r e d e p a r t i c i p a - t i o n a u x f r a i s d e c o n t r ô l e ) , a p r è s d é d u c t i o n d e s p e r t e s i m p u t a b l e s a u d é c l a s s e - m e n t . 5 L o r s q u e l a c r è m e d e l a i t e s t d é c l a s s é e s u r l a b a s e d ' u n e a n a l y s e q u a l i t a t i v e m a i s q u e l e d é c l a s s e m e n t i n t e r v i e n t a p r è s l e m é l a n g e o u l a t r a n s f o r m a t i o n , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t i n d i q u e r s é p a r é m e n t l a r e n t e d e d é c l a s s e m e n t p a r a n a l o g i e a v e c l e 4 ° a l i n é a e t l a v e r s e r à l ' U C P L . L a m ê m e r é g l e m e n t a t i o n s ' a p p l i q u e a u x d é d u c t i o n s d e p r i x o p é r é e s s u r l a b a s e d e l ' é p r e u v e d e l a r é d u c t a s e . 6 L a c r è m e d e l a i t a l t é r é e d o i t ê t r e d é t r u i t e p a r l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e a u x f r a i s d u f o u r n i s s e u r . 1 3 8 5P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 A r t . 1 1 V o i e s d e r e c o u r s 1 I l e s t p o s s i b l e d e r e c o u r i r d a n s l e s 3 0 j o u r s a u p r è s d e l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e c o n t r e l e s d é c i s i o n s d e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e f o n d é e s s u r l a p r é s e n t e o r d o n n a n c e . S o u s r é s e r v e d e s d i s p o s i t i o n s c i - a p r è s , l a p r o c é d u r e d e r e c o u r s e s t r é g i e p a r l a l o i f é d é r a l e s u r l a p r o c é d u r e a d m i n i s t r a t i v e 1 ) . 2 L o r s q u ' u n f o u r n i s s e u r m e t e n q u e s t i o n l ' e x a c t i t u d e d e s r é s u l t a t s d e s a n a l y s e s ( t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e , c u i v r e , e x t r a i t s e c d e l a p a r t n o n g r a s s e d e l a c r è m e d e l a i t , r é s i d u s d é c e l a b l e s d e m é d i c a m e n t s v é t é r i n a i r e s ) , i l p e u t e x i g e r d a n s l e s 2 4 h e u r e s s u i v a n t l a r é c e p t i o n d e s r é s u l t a t s q u e l a S t a t i o n f é d é r a l e d e r e c h e r c h e s l a i t i è r e s d e L i e b e f e l d e x a m i n e l e s r é s u l t a t s à t i t r e d ' e x p e r t i s e p r é v e n t i v e . U n e t e l l e r e q u ê t e d o i t ê t r e i n s c r i t e a u p r o c è s - v e r b a l d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e e t s i g n é e s u r p l a c e o u t r a n s m i s e a u c e n t r e c o n c e r n é p a r t é l é g r a m m e o u t é l é c o p i e . L e c a s é c h é a n t , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t c h a r g e r i m m é d i a t e m e n t l a S t a t i o n d e r e c h e r c h e s d e p r o c é d e r a u x e x a m e n s d e v é r i f i c a t i o n ; i l l u i f a i t p a r v e n i r l ' é c h a n t i l - l o n c o n t e s t é . P o u r v é r i f i e r l ' a n a l y s e d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e , l a S t a t i o n d e r e c h e r c h e s a p p l i q u e l a m é t h o d e s t a n d a r d R ö s e — G o t t l i e b . L a S t a t i o n d e r e c h e r c h e s v é r i f i e l ' é c h a n t i l l o n d a n s ü n d é l a i d e s e p t j o u r s e t f a i t p a r v e n i r u n e c o p i e d e s r é s u l t a t s à c h a c u n e d e s d e u x p a r t i e s a i n s i q u ' à l ' U C P L . 3 S i l e f o u r n i s s e u r m e t e n q u e s t i o n l e b i e n - f o n d é d ' u n d é c l a s s e m e n t b a s é s u r l e s c r i t è r e s s e n s o r i e l s d e q u a l i t é , i l p e u t e x i g e r d a n s l e s 6 h e u r e s s u i v a n t l a r é c e p t i o n d e s r é s u l t a t s o u , s i c e d é l a i e x p i r e a p r è s l e s h e u r e s d e t r a v a i l , a v a n t 8 h . 3 0 l e l e n d e m a i n , q u e l e r é s u l t a t s o i t v é r i f i é à t i t r e d ' e x p e r t i s e p r é v e n t i v e p a r l ' e x p e r t l o c a l d e l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e . U n e t e l l e r e q u ê t e d o i t ê t r e i n s c r i t e a u p r o c è s - v e r b a l d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e e t s i g n é e s u r p l a c e . L e c a s é c h é a n t , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t i n f o r m e r i m m é d i a t e m e n t l ' e x p e r t e t l e c h a r g e r d e p r o c é d e r a u x e x a m e n s d e v é r i f i c a t i o n . L ' e x p e r t d e l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e d o i t e f f e c t u e r l ' e x a m e n s e n s o r i e l d a n s l e s 2 4 h e u r e s s u i v a n t l ' a v i s d e d é c l a s s e m e n t , d a n s l e s l o c a u x d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e . L e f o u r n i s s e u r d e c r è m e e s t a u t o r i s é à a s s i s t e r à l ' e x p e r t i s e ; l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t l ' i n f o r m e r l e p l u s t ô t p o s s i b l e d e l ' h e u r e à l a q u e l l e a u r a l i e u l ' e x a m e n . L ' e x p e r t d o i t r é d i g e r u n b r e f r a p p o r t c o n c e r n a n t s o n e x a m e n e t e n f a i r e p a r v e n i r u n e x e m p l a i r e à c h a c u n e d e s d e u x p a r t i e s a i n s i q u ' à l ' U C P L . 4 I n d é p e n d a m m e n t d u r é s u l t a t , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e r é p o n d e n v e r s l e s e x p e r t s d e s f r a i s d e l a v é r i f i c a t i o n . S i l ' e x p e r t i s e c o n f i r m e l e s r é s u l t a t s d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e e t q u e l e f o u r n i s s e u r d e c r è m e r e n o n c e à d é p o s e r u n r e c o u r s , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e p e u t i m p u t e r l e s f r a i s e n q u e s t i o n a u f o u r n i s s e u r . S i l ' a f f a i r e n ' e s t p a s c l a s s é e s u i t e à l ' e x p e r t i s e p r é v e n t i v e , l e s f r a i s y r e l a t i f s s o n t r é g l é s d a n s l e c a d r e d e l ' a c t i o n p r i n c i p a l e . 1 ) R S 1 7 2 . 0 2 1 1 3 8 6P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 5 S i l ' e x p e r t i s e d é m o n t r e q u e la d é c i s i o n d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e e s t e r r o n é e , c e d e r n i e r p e u t r é v o q u e r s a d é c i s i o n e t l a r e c t i f i e r e n f o n c t i o n des r é s u l t a t s d e l ' e x p e r t i s e . 6 S i l e f o u r n i s s e u r r e n o n c e à u n e e x p e r t i s e p r é v e n t i v e , o n e s t i m e q u e le c e n t r e d e c o l l e c t a g e a c o r r e c t e m e n t é t a b l i l e s f a i t s . I l e n e s t d e m ê m e p o u r l e s r é s u l t a t s d e l ' é p r e u v e d e l a r é d u c t a s e e t p o u r l a d é t e r m i n a t i o n d u d e g r é d ' a c i d i t é d e l a g r a i s s e f o n d u e , a n a l y s e s d o n t la v é r i f i c a t i o n p a r d e s e x p e r t s n ' e s t p a s p o s s i b l e p o u r des r a i s o n s t e c h n i q u e s . A r t . 1 2 D i s p o s i t i o n f i n a l e L a p r é s e n t e o r d o n n a n c e e n t r e e n v i g u e u r le t e r m a i 1 9 9 0 . 2 6 a v r i l 1 9 9 0 U n i o n c e n t r a l e des p r o d u c t e u r s d e l a i t : L e p r é s i d e n t , R e i c h l i n g L e d i r e c t e u r , L ü t h i 3 3 6 6 0 1 3 8 7P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 A n n e x e 1 ( a r t . 6 , 1 e r a l . , l e t . a , a r t . 7 , 4 e a l . ) T a b l e s u i s s e d e p o i n t a g e p o u r l a c r è m e d e l a i t A p p r é c i a t i o n P o s i t i o n 1 P o s i t i o n 2 P o s i t i o n 3 A s p e c t O d e u r e t g o û t C o n s e r v a b i l i t é ( r é d u c t a s e ) p l u s d e 2 h d e 2 h à ' / / h � 1 m o i n s d ' u n e ' / z h c o n c e n t r a t i o n n o r m a l e é c a r t d e c o n c e n t r a - t i o n , l é g è r e m e n t g r u m e l e u s e , é c u m e u s e é c a r t i m p o r t a n t d e c o n c e n t r a t i o n , f i l a n t e , v i s q u e u s e , g r u m e l e u s e , b a r a t t é e , ( p r é s e n c e d e b e u r r e ) s o u i l l é e f r a î c h e e t p u r e l é g è r e m e n t i m p u r e , l é g è r e m e n t m û r e i m p u r e , é t o u f f é e , m û r e , r a n c e , g o û t d e m é t a l , s u i f f e u s e , a c i d e , o d e u r e t g o û t d e m é d i c a m e n t b o n n e q u a l i t é l é g e r s d é f a u t s g r a v e s d é f a u t s 3 3 6 6 0 1 3 8 8P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 A n n e x e 2 ( a r t . 7 , 2 e a l . , a r t . 3 , 1 0 , l e z a l . ) 1 . D i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n c o n c e r n a n t l ' é c h a n t i l l o n n a g e e t l a d é t e r m i n a t i o n d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e I . E c h a n t i l l o n n a g e 1 . P r é l e v e r l e s é c h a n t i l l o n s p o u r la d é t e r m i n a t i o n d e la t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e s e u l e m e n t l o r s q u e t o u t e la c r è m e d ' u n e m ê m e l i v r a i s o n e s t p a r f a i t e - m e n t m é l a n g é e . I l f a u t e n p r i n c i p e u t i l i s e r u n b a s s i n d ' é c h a n t i l l o n n a g e , d a n s l e q u e l e s t v e r s é e t o u t e l a c r è m e l i v r é e p a r u n f o u r n i s s e u r , e n la b r a s s a n t b i e n . S i l e s é c h a n t i l l o n s s o n t p r é l e v é s d a n s l e s b i d o n s , b r a s s e r a u p r é a l a b l e la c r è m e a s s e z l o n g t e m p s d e b a s e n h a u t à l ' a i d e d u b r a s s o i r . L a c r è m e g e l é e d o i t ê t r e c o m p l è t e m e n t d é g e l é e a v a n t l ' é c h a n t i l l o n n a g e . P r é l e v e r l ' é c h a n t i l - lon à u n e p r o f o n d e u r s u f f i s a n t e e n a g i t a n t l e r é c i p i e n t d ' é c h a n t i l l o n n a g e . 2 . N u m é r o t e r c l a i r e m e n t l e s é c h a n t i l l o n s e t l e s c o u v r i r e n a t t e n d a n t l ' a n a l y s e . 3 . P r é l e v e r d e s p a r t s a l i q u o t e s d e s l i v r a i s o n s j o u r n a l i è r e s e t l e s v e r s e r d a n s u n r é c i p i e n t c o l l e c t e u r l o r s q u e l a d é t e r m i n a t i o n d e l a m a t i è r e g r a s s e s ' e f f e c t u e s e u l e m e n t t o u s l e s d i x j o u r s . C o n s e r v e r l e s é c h a n t i l l o n s d a n s d e s r é c i p i e n t s f e r m a n t b i e n . I n d i q u e r s u r l e s r é c i p i e n t s e t l e u r c o u v e r c l e l e n u m é r o d u f o u r n i s s e u r e t la p r o p o r t i o n d e s é c h a n t i l l o n s p r é l e v é s p a r r a p p o r t a u x l i v r a i s o n s . E n c h o i s i s s a n t c e t t e p r o p o r t i o n , i l f a u t t e n i r c o m p t e q u e la p a r t i e a l i q u o t e j o u r n a l i è r e d u p o i d s d e l a c r è m e e s t d ' e n v i r o n 1 0 à 1 5 c m 3 . E r n m p l e s : 1 — 1 5 k g d e c r è m e = ' / , = 1 à 1 5 c m 3 1 6 — 4 0 k g d e c r è m e = % = 4 à 1 0 c m 3 4 0 — 6 0 k g d e c r è m e = % = 8 à 1 2 c m 3 6 0 — 1 5 0 k g d e c r è m e = ' / , o = 6 à 1 5 c m 3 1 5 0 — 3 0 0 k g d e c r è m e = ' / m = 7 , 5 à 1 5 c m 3 L a p r o p o r t i o n c h o i s i e a u d é b u t d ' u n e p é r i o d e d e d i x j o u r s d o i t ê t r e r e s p e c t é e p e n d a n t t o u t c e t e m p s . U t i l i s e r 0 , 3 g d e b i - c h r o m a t e d e p o t a s s i u m p a r r é c i p i e n t c o m m e a g e n t c o n s e r v a t e u r . B r a s s e r l e c o n t e n u d u r é c i p i e n t c o l l e c t e u r e n y a j o u t a n t l ' é c h a n t i l l o n j o u r n a l i e r . C o n s e r v e r l e s é c h a n t i l l o n s à u n e t e m p é r a t u r e d e + 4 à + 7 ° C . I I . A n a l y s e d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e s e l o n G e r b e r - R o e d e r 4 . E n vue d e l ' a n a l y s e , c h a u f f e r l e s é c h a n t i l l o n s p r é l e v é s ( l e j o u r m ê m e a u s s i b i e n q u e c e u x c o l l e c t é s p e n d a n t d i x j o u r s ) a u b a i n - m a r i e à 4 0 ° C e n b r a s s a n t s o i g n e u s e m e n t la c r è m e . U n e t e m p é r a t u r e l é g è r e m e n t i n f é r i e u r e ( 3 6 ° C ) n e 1 3 8 9P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t - R O 1 9 9 0 n u i t p a s s i l a c r è m e e s t b i e n h o m o g è n e . P a r c o n t r e , i l f a u t s t r i c t e m e n t é v i t e r d e d é p a s s e r l a t e m p é r a t u r e d e 4 0 ° C . C o m m e l a c r è m e s e d i v i s e a s s e z r a p i d e m e n t , i l f a u t e n c o r e u n e f o i s l a b r a s s e r j u s t e a v a n t d e l a v e r s e r d a n s l e g o b e l e t t a r é d u b u t y r o m è t r e . E n r e m p l i s s a n t l e s g o b e l e t s d e s b u t y r o m è t r e s , v e i l l e r à n e p a s e n t r a î n e r d e l ' é c u m e . O n a u r a a v a n t a g e à u t i l i s e r u n e s e r i n g u e c o n t e n a n t a s s e z e x a c t e m e n t 5 g . 5 . U t i l i s e r u n e b a l a n c e à a m o r t i s s e u r p o u r l e p e s a g e . P e s e r e x a c t e m e n t 5 g o u , s i c e l a n ' e s t p a s p o s s i b l e , n o t e r l e p o i d s e x a c t p r o c h e d e 5 g ( 4 , 9 — 5 , 1 g ) e t c a l c u l e r e n s u i t e l a t e n e u r e n g r a i s s e p o u r 5 g à l ' a i d e d ' u n e t a b l e . 6 . U t i l i s e r l e b u t y r o m è t r e n o r m a l i s é s u i s s e s e l o n R o e d e r - L i e b e f e l d , à é c h e l l e p l a t e a v e c s p h è r e , o u v e r t a u x d e u x e x t r é m i t é s , n o n g r a d u é d e 0 à 2 0 p o u r c e n t , g r a d u é d e 2 0 à 4 0 p o u r c e n t a v e c d e s d i v i s i o n s d e 0 , 2 p o u r c e n t . U t i l i s e r s e u l e m e n t d e s b u t y r o m è t r e s j a u g é s c o r r e s p o n d a n t a u x n o r m e s c o n v e n u e s e n t r e l a C o m m i s s i o n d e c o n t r ô l e d u b e u r r e d e m a r q u e e t l a S t a t i o n f é d é r a l e d e r e c h e r c h e s l a i t i è r e s , L i e b e f e l d . L e B u r e a u f é d é r a l d e s p o i d s e t m e s u r e s e s t l ' o r g a n e o f f i c i e l d e c o n t r ô l e e t d ' é t a l o n n a g e d e s b u t y r o m è t r e s . U t i l i s e r s i p o s s i b l e d e s g o b e l e t s d e p o i d s é g a u x p o u r f a c i l i t e r l e p e s a g e . 7 . V e r s e r d a n s u n g o b e l e t e x a c t e m e n t 5 g d e c r è m e q u i a u r a é t é a u p r é a l a b l e s o i g n e u s e m e n t b r a s s é e e t c h a u f f é e à 4 0 ° C a u m a x i m u m . I n t r o d u i r e l e g o b e l e t d a n s l e b u t y r o m è t r e e t b i e n e n f o n c e r l e b o u c h o n e n c a o u t c h o u c . A j o u t e r p a r l ' o u v e r t u r e s u p é r i e u r e d u b u t y r o m è t r e d e l ' a c i d e s u l f u r i q u e d e d e n s i t é — l ' a c i d e s u l f u r i q u e 6 9 p o u r c e n t ( d = 1 , 5 9 7 — 1 , 6 0 3 ) , — l ' a l c o o l a m y l i q u e , p o u r l ' a n a l y s e d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e s e l o n G e r b e r , a u r a s d u b o r d d u g o b e l e t . M é l a n g e r l e c o n t e n u e n a g i t a n t l e b u t y r o m è t r e h o r i z o n t a l e m e n t e t l e p l a c e r e n s u i t e a u b a i n - m a r i e à 6 5 ° C . S o n o u v e r t u r e s u p é r i e u r e r e s t e d ' a b o r d o u v e r t e . A u b o u t d e c i n q m i n u t e s , m é l a n g e r à n o u v e a u l e c o n t e n u e n a g i t a n t l e b u t y r o m è t r e h o r i z o n t a l e m e n t . A g i t e r l e c o n t e n u a u t a n t q u e p o s s i b l e à p e u p r è s t o u t e s l e s d i x m i n u t e s . L a i s s e r l e s b u t y r o m è t r e s a u b a i n - m a r i e p e n d a n t a u m o i n s 4 0 m i n u t e s . S e l o n l e s e x p é - r i e n c e s f a i t e s , u n e d i s s o l u t i o n p l u s l o n g u e a v a n t d ' a j o u t e r l ' a l c o o l a m y l i q u e n e n u i t p a s . L o r s q u e l a c r è m e e s t b i e n d i s s o u t e , r e t i r e r l e s b u t y r o m è t r e s d u b a i n - m a r i e , a g i t e r e n c o r e u n e f o i s l e u r c o n t e n u e t a j o u t e r a u t a n t q u e p o s s i b l e e x a c t e m e n t 1 , 0 m l d ' a l c o o l a m y l i q u e c o n t r ô l é . B i e n m é l a n g e r c e l u i - c i a u c o n t e n u d u b u t y r o m è t r e . A j o u t e r e n s u i t e s u f f i s a m m e n t d ' a c i d e s u l f u r i q u e p o u r p e r - m e t t r e u n e l e c t u r e a i s é e d e l a c o u c h e d e m a t i è r e g r a s s e à l a m a r q u e z é r o . N e p a s r e m e t t r e l e s b u t y r o m è t r e s a i n s i t r a i t é s i m m é d i a t e m e n t a u b a i n - m a r i e , m a i s l e s p l a c e r s u r u n s u p p o r t e n a t t e n d a n t d ' a v o i r c o m p l è t e m e n t r e m p l i t o u s l e s b u t y r o m è t r e s d ' u n e s é r i e q u e l ' o n d o i t c e n t r i f u g e r e n s e m b l e . F e r m e r a l o r s l e s o u v e r t u r e s s u p é r i e u r e s a v e c d è s b o u c h o n s e n c a o u t c h o u c . R e - 1 3 9 0c � P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 t o u r n e r l e s b u t y r o m è t r e s a f i n q u e l ' é c h e l l e s e r e m p l i s s e d e l i q u i d e , p u i s l e s r e d r e s s e r e t l e s a g i t e r é n e r g i q u e m e n t d a n s le s e n s v e r t i c a l c e t t e f o i s . R e m e t t r e m a i n t e n a n t l e s b u t y r o m è t r e s d a n s le b a i n - m a r i e , t o u s à la f o i s s i p o s s i b l e , s i n o n à d e b r e f s i n t e r v a l l e s . I l s d o i v e n t y r e s t e r e x a c t e m e n t d i x m i n u t e s . E n s u i t e l e s r e t i r e r d u b a i n - m a r i e e t l e s c e n t r i f u g e r d u r a n t d i x m i n u t e s d e 1 0 0 0 à 1 2 0 0 t r / m n , s a n s l e s a g i t e r . A f i n d ' a v o i r u n e i n d i c a t i o n e x a c t e d e la t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e , t o u s l e s b u t y r o m è t r e s s e r o n t m a i n t e n u s a u b a i n - m a r i e p e n d a n t u n m ê m e l a p s d e t e m p s , d e p u i s l ' a d j o n c t i o n d e l ' a l c o o l a m y l i q u e j u s q u ' à l a c e n t r i f u g a t i o n . A p r è s l a c e n t r i f u g a t i o n , r e m e t t r e l e s b u t y r o m è t r e s a u b a i n - m a r i e p e n d a n t d i x m i n u t e s . A u b o u t d e c i n q m i n u t e s , o n p o u r r a a j u s t e r la c o l o n n e d e m a t i è r e g r a s s e a u r e p è r e z é r o . O n s e f a c i l i t e l a l e c t u r e e n u t i l i s a n t u n e p l a q u e d e v e r r e d é p o l i à é c l a i r a g e i n d i r e c t e t u n e l o u p e . L a l e c t u r e d e v r a s e f a i r e a v e c u n e p r é c i s i o n d e 0 , 1 p o u r c e n t . D u f a i t q u e l a c o l o n n e d e m a t i è r e g r a s s e s e r é t r é c i t t r è s r a p i d e m e n t s o u s l ' e f f e t d u r e f r o i d i s s e m e n t , l a l e c t u r e s e f e r a i m m é d i a t e m e n t . L o r s q u e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e d e s é c h a n t i l l o n s e s t i n f é r i e u r e à 2 0 p o u r c e n t , e f f e c t u e r l a l e c t u r e à p a r t i r d e la m a r q u e 2 0 p o u r c e n t c o n s i d é r é e c o m m e z é r o . D a n s c e c a s , l e r é s u l t a t o b t e n u e s t à m u l t i p l i e r p a r le f a c t e u r 1 , 0 2 . L o r s q u e t o u s l e s r é s u l t a t s o n t é t é r e l e v é s , r e m e t t r e l e s b u t y r o m è t r e s a u b a i n - m a r i e e t r é p é t e r la l e c t u r e à t i t r e d e c o n t r ô l e . 8 . C o m p a r e r l e p o u r c e n t a g e o b t e n u e n m a t i è r e g r a s s e a v e c l e s r é s u l t a t s d e l ' a n a l y s e p r é c é d e n t e . E n c a s d e d i f f é r e n c e s n o t a b l e s , r e f a i r e l ' a n a l y s e u n e d e u x i è m e o u u n e t r o i s i è m e f o i s . 9 . L o r s q u e la d é t e r m i n a t i o n d e l a m a t i è r e g r a s s e a l i e u t o u s l e s d i x j o u r s , e f f e c t u e r p o u r la b o n n e r è g l e u n e d o u b l e a n a l y s e s u r c h a q u e d i x i è m e é c h a n t i l l o n à t i t r e d e c o n t r ô l e p e r s o n n e l . 1 0 . S e l o n l e r è g l e m e n t s u i s s e d e l i v r a i s o n d e la c r è m e , t o u s l e s é c h a n t i l l o n s d e c r è m e s e r o n t c o n s e r v é s à u n e t e m p é r a t u r e d e + 4 à + 7 ° C p e n d a n t s e p t j o u r s d a n s des r é c i p i e n t s b i e n f e r m é s a f i n d e p e r m e t t r e u n e c o n t r e - a n a l y s e . 2 . D i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n c o n c e r n a n t l a d é t e c t i o n d u c u i v r e 1 . P r i n c i p e D e s c o m p o s é s c o m m e l e p — P h e n y l e n d i a m i n e o u l e D i m e t h y l — p — P h e n y l e n d i a m i n e r é a g i s s e n t a v e c l ' a — n a p h t o l e t l e p e r o x y d e d ' o x y g è n e e n f o r m a n t u n e m a t i è r e c o l o r a n t e b l e u e , l ' i n d o p h é n o l . C e t t e r é a c t i o n e s t a c c é l é r é e p a r c a t a l y s e p a r l ' e n z y m e p é r o x y d a s e e t l e s t r a c e s d e c u i v r e . P o u r l ' a n a l y s e d e l ' é c h a n t i l l o n d e c r è m e , l a p é r o x y d a s e e s t r e n d u e i n a c t i v e p a r é c h a u f f e m e n t . L a c o l o r a t i o n e n b l e u d é n o t e d o n c l a p r é s e n c e d e c u i v r e . 1 3 9 1P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 2 . R é a c t i f s D i m é t h y l e — p — p h é n y l e n d i a m i n e ( p — a m i n e — N , N — d i m é t h y l a n i l i n e ) — s u l f a t e o u — h y d r o c h l o r u r e a — n a p h t o l ( 1 — n a p h t o l ) S o l u t i o n d e p e r o x y d e d ' o x y g è n e s o l u t i o n à 4 p o u r c e n t a v e c d e l ' e a u d i s t i l l é e . A r e n o u v e l e r c h a q u e j o u r ! s o l u t i o n à 4 p o u r c e n t d a n s d e l ' a l c o o l à 9 6 ° à 1 p o u r c e n t ( 0 , 5 m l d e p e r o x y d e d ' o x y g è n e à 3 0 p o u r c e n t d i l u é d a n s 1 4 , 5 m l d ' e a u d i s t i l l é e ) . 3 . A n a l y s e a . E c h a n t i l l o n n a g e B i e n b r a s s e r l a c r è m e à a n a l y s e r ( é v e n t u e l l e m e n t c h a u f f é e e t r e f r o i d i e a u p r é a l a b l e c o m m e p o u r l ' a n a l y s e d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e ) . P r é l e v e r e n s u i t e u n é c h a n t i l l o n d e 1 0 m l e t l e v e r s e r d a n s u n e é p r o u v e t t e . N e p a s f a i r e c o u l e r l a c r è m e s u r la p a r o i d e l a p a r t i e s u p é r i e u r e d e l ' é p r o u v e t t e a f i n d ' é v i t e r q u e p a r la s u i t e , u n e p a r t i e d e la c r è m e s o i t i n s u f f i s a m m e n t c h a u f f é e . b . P a s t e u r i s a t i o n P l a c e r l e s é p r o u v e t t e s a u b a i n - m a r i e e t p o r t e r l a t e m p é r a t u r e d e s é c h a n t i l - l o n s à 9 0 ° C d a n s l ' e a u c h a u d e , é v e n t u e l l e m e n t b o u i l l a n t e . R e t i r e r e n s u i t e i m m é d i a t e m e n t l e s é p r o u v e t t e s e t l e s l a i s s e r r e f r o i d i r e n l e s p l a ç a n t s o i t d a n s l ' e a u f r o i d e , s o i t à l a t e m p é r a t u r e a m b i a n t e . V e i l l e r s t r i c t e m e n t à c e q u e t o u t e l a c r è m e s o i t s u f f i s a m m e n t c h a u f f é e . L e n i v e a u d e l ' e a u d u b a i n - m a r i e d o i t d é p a s s e r celui d e la c r è m e d a n s l e s é p r o u v e t t e s . A v a n t d e c h a u f f e r , e n l e v e r s o i g n e u s e m e n t a v e c d e la o u a t e o u u n e m a t i è r e a n a l o g u e l e s g o u t t e l e t t e s d e c r è m e d é p o s é e s é v e n t u e l l e m e n t s u r l e b o r d d e l ' é p r o u v e t t e . c . C o l o r a t i o n A j o u t e r à c h a q u e é c h a n t i l l o n r e f r o i d i u n e g o u t t e ( 0 , 0 5 m l ) d e c h a c u n d e s t r o i s r é a c t i f s ; l e m i e u x s e r a i t d e s u i v r e l ' o r d r e i n d i q u é c i - d e s s u s . A v a n t d ' a j o u t e r la s o l u t i o n d e p e r o x y d e d ' o x y g è n e , i l e s t i n d i q u é d e b r a s s e r l é g è r e m e n t l ' é c h a n t i l l o n p o u r e m p ê c h e r q u e l a g o u t t e n e t o m b e d i r e c t e m e n t s u r l e s d e u x a u t r e s r é a c t i f s . B r a s s e r e n s u i t e i m m é d i a t e m e n t e t à f o n d l e c o n t e n u d e c h a q u e é p r o u v e t t e . C o n s e r v e r l e s é c h a n t i l l o n s à l a t e m p é r a t u r e a m b i a n t e e t à l ' a b r i d e l a l u m i è r e . d . A n a l y s e c o m p a r a t i v e A c o n d i t i o n d e d i s p o s e r d ' u n é c h a n t i l l o n d e c r è m e , d o n t la p r o v e n a n c e g a r a n t i t q u ' i l n ' e s t p a s c o n t a m i n é p a r d u c u i v r e , o n p e u t e f f e c t u e r u n e a n a l y s e c o m p a r a t i v e s e l o n 4 a à 4 c . U n e t e l l e a n a l y s e c o m p a r a t i v e f a c i l i t e c o n s i d é r a b l e m e n t l ' i n t e r p r é t a t i o n d u r é s u l t a t d e l a c o l o r a t i o n . 1 3 9 2P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 e . A p p r é c i a t i o n L a r é a c t i o n d e l a p é r o x y d a s e s e f a i t aussi e n l ' a b s e n c e d e c u i v r e e t d e p é r o x y d a s e , q u o i q u e p l u s l e n t e m e n t . C e t t e r é a c t i o n e s t t o u j o u r s p o s i t i v e a p r è s u n c e r t a i n l a p s d e t e m p s . I l p e u t ê t r e c o n c l u à l a p r é s e n c e d e c u i v r e s e u l e m e n t — s i u n e f o r t e c o l o r a t i o n b l e u e s e m a n i f e s t e d a n s u n l a p s d e t e m p s d e 2 0 m i n u t e s — s i la r é a c t i o n e s t p l u s p r o n o n c é e c o m p a r a t i v e m e n t à c e l l e d e l ' a n a l y s e c o m p a r a t i v e ( 3 d ) . f . R e m a r q u e s L e s c i r c o n s t a n c e s s u i v a n t e s p e u v e n t i n f l u e n c e r la r é a c t i o n d e l a p é r o x y d a s e : — L a c o l o r a t i o n d ' u n e c r è m e t r è s g r a s s e e s t p l u s f a i b l e q u e c e l l e d ' u n e c r è m e f l u i d e o u a c q u e u s e . — E n c h a u f f a n t p l u s l o n g t e m p s e t p l u s f o r t e m e n t , la r é a c t i o n e s t p l u s f a i b l e . C ' e s t p o u r q u o i t o u s l e s é c h a n t i l l o n s c o m p r i s d a n s u n e a n a l y s e s e r o n t c h a u f f é s d e p a r e i l l e f a ç o n . I l f a u t ê t r e c e r t a i n d e r e n d r e l ' e n z y m e p é r o x y - d a s e i n a c t i f , s a n s t o u t e f o i s t r o p a f f a i b l i r l a r é a c t i o n p a r u n é c h a u f f e m e n t e x c e s s i f . — L o r s q u ' u n e c r è m e a d é j a s u b i u n c e r t a i n d é v e l o p p e m e n t b a c t é r i e l , l a m ê m e q u a n t i t é d e c u i v r e p r o v o q u e r a u n e r é a c t i o n p l u s f a i b l e . — L a l u m i è r e r e n f o r c e t a r é a c t i o n . C ' e s t p o u r q u o i l e s é c h a n t i l l o n s s e r o n t c o n s e r v é s d a n s l ' o b s c u r i t é o u c o u v e r t s d ' u n e f e u i l l e d ' a l u m i n i u m o u d ' u n p a p i e r f o n c é . 3 . D i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n c o n c e r n a n t l ' é p r e u v e d e l a r é d u c t a s e 1 . P r é l e v e r a v e c l e p l u s g r a n d s o i n p o s s i b l e d a n s le b a s s i n d e r é c e p t i o n u n é c h a n t i l l o n moyen d e s l i v r a i s o n s d e c r è m e d e c h a q u e f o u r n i s s e u r . 2 . P r o c é d e r à l ' é p r e u v e d e l a r é d u c t a s e e n m ê m e t e m p s s u r t o u s l e s é c h a n t i l l o n s à la f i n d e l a r é c e p t i o n d e l a c r è m e ; l e s é c h a n t i l l o n s d e c r è m e p r é l e v é s p l u s t ô t s o n t c o n s e r v é s a u f r a i s ( d a n s l ' e a u g l a c é e ) e n a t t e n d a n t l ' a n a l y s e . L e s é c h a n t i l l o n s qui n e p e u v e n t ê t r e a n a l y s é l e j o u r m ê m e e n r a i s o n d e la l i v r a i s o n t a r d i v e d e la c r è m e , s e r o n t c o n s e r v é s a u r é f r i g é r a t e u r d e 4 à 5 ° C e t a n a l y s é s l e m a t i n s u i v a n t . R e f r o i d i r l e s é c h a n t i l l o n s d e c r è m e d e 4 à 5 ° C d a n s l ' e a u g l a c é e a v a n t d e l e s p l a c e r d a n s l e r é f r i g é r a t e u r . 3 . P r é l e v e r s u r c h a q u e é c h a n t i l l o n 2 0 m l d e c r è m e q u i e s t v e r s é e d a n s u n e é p r o u v e t t e p o u r la r é d u c t a s e ; a j o u t e r 1 m l d e s o l u t i o n d e b l e u d e m é t h y l è n e ( d i l u é e s e l o n l e s p r e s c r i p t i o n s d e l a S t a t i o n f é d é r a l e d e r e c h e r c h e s l a i t i è r e s , L i e b e f e l d ) . C h a u f f e r l e s é c h a n t i l l o n s r a p i d e m e n t à 3 9 ° C d a n s u n b a i n - m a r i e d e 4 5 ° C e t l e s p l a c e r t o u t d e s u i t e a p r è s d a n s u n b a i n - m a r i e o u u n t h e r m o s t a t é q u i p é d ' u n v e n t i l a t e u r r é g l é à 3 8 ° C . 1 3 9 3P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 4 . C o m p t e r le t e m p s d e d é c o l o r a t i o n à p a r t i r d u m o m e n t o ù l a s o l u t i o n e s t a j o u t é e a u x é c h a n t i l l o n s . C o n t r ô l e r l e s é c h a n t i l l o n s a p r è s 3 0 m i n u t e s e t a p r è s 2 h e u r e s . 5 . L a c r è m e e s t a p p r é c i é e s u r la b a s e d u t e m p s d e d é c o l o r a t i o n c o m m e s u i t : p l u s d e 2 h e u r e s b o n h à 2 h e u r e s l é g e r s d é f a u t s m o i n s d e ' / h e u r e graves d é f a u t s . 4 . E x t r a i t s e c d u lait e t d e l a c r è m e P r i n c i p e U n e q u a n t i t é c o n n u e d e l a i t o u d e c r è m e e s t s é c h é e à 1 0 2 ° C p e n d a n t 4 h e u r e s . L e p o i d s d u r é s i d u c o r r e s p o n d à l ' e x t r a i t s e c t o t a l d u l a i t o u d e l a c r è m e . A p p a r e i l l a g e — C a p s u l e s e n m é t a l n o n c o r r o s i f , d i a m è t r e e n v . 7 5 m m , p r o f o n d e u r e n v . 2 5 m m , a v e c c o u v e r c l e s , — P i l o n s e n v e r r e , — E t u v e , 1 0 2 ° C ± 1 ° C , — D e s s i c c a t e u r . M o d e o p é r a t o i r e S é c h e r l a c a p s u l e , l e c o u v e r c l e e t l e p i l o n e n v e r r e d a n s l ' é t u v e p e n d a n t 4 5 m i n u t e s a v e c e n v . 8 g d e s a b l e d e q u a r t z . L a i s s e r r e f r o i d i r d a n s l e d e s s i c c a t e u r p e n d a n t 4 5 m i n u t e s e t p e s e r . I n t r o d u i r e e n v . 2 , 5 m l d e c r è m e o u d e l a i t a v e c u n e p i p e t t e d e 5 m l . P e s e r d e n o u v e a u . M é l a n g e r l a c r è m e o u le l a i t a v e c l e s a b l e d e q u a r t z a u m o y e n d u p i l o n . S é c h e r p e n d a n t 4 h e u r e s la c a p s u l e d é c o u v e r t e ( a v e c l e c o u v e r c l e s o u s l a c a p s u l e e t l e p i l o n à l ' i n t é r i e u r ) . L a i s s e r r e f r o i d i r d a n s l e d e s s i c c a t e u r p e n d a n t 4 5 m i n u t e s e t p e s e r d e n o u v e a u . C a l c u l E S ( e x t r a i t s e c ) e n g / k g d e c r è m e / l a i t = P e s x 1 0 0 0 / P e P e s = p e s é e E S e n g P e = p e s é e c r è m e / l a i t e n g ( é c h a n t i l l o n ) R é f é r e n c e s M a n u e l s u i s s e des d e n r é e s a l i m e n t a i r e s , 5 e é d . , 2 e v o l . , M é t h o d e s 1 / 1 7 . 1 3 9 4P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 5. D é t e r m i n a t i o n d u d e g r é d ' a c i d i t é d e l a m a t i è r e g r a s s e d e l a c r è m e P r i n c i p e L a m a t i è r e g r a s s e e s t e x t r a i t e d e l a c r è m e p a r d e s m o y e n s m é c a n i q u e s e t s é p a r é e e n t i è r e m e n t d u s é r u m p a r f u s i o n e t f i l t r a t i o n . L e d e g r é d ' a c i d i t é d e l a m a t i è r e g r a s s e e s t d é t e r m i n é p a r t i t r a g e . R é a c t i f s - E t h a n o l , p u r , _ - E t h e r é t h y l i q u e , p u r , - H y d r o x y d e d e s o d i u m , 0 , 1 m o l e / 1 , - A c i d e c h l o r h y d r i q u e , 0 , 1 m o l e / 1 , - P h é n o l p h a t l é i n e , 1 % d a n s l ' é t h a n o l . A p p a r e i l l a g e - E t u v e 4 5 ° C ± 1 ° , - D o s i m a t M e t h r o m , - F i l t r e s p l i s s é s , S S 5 9 7 ' / h y , d i a m è t r e 1 5 c m . M o d e o p é r a t o i r e - L a v e r à l ' e a u d é i o n i s é e l a m a t i è r e g r a s s e b r u t e o b t e n u e m é c a n i q u e m e n t e t l a f a i r e f o n d r e à 4 5 ° C p e n d a n t e n v . 1 h e u r e . - F i l t r e r le m é l a n g e l i q u é f i é a u m o y e n d ' u n f i l t r e p l i s s é h y d r o p h o b e e t r e c u e i l l i r l a g r a i s s e p u r e d a n s u n E r l e n m e y e r d e 1 0 0 m l (effectuer le f i l t r a g e d a n s l ' é t u v e à 4 5 ° C ) . - P e s e r à 1 m g d ' e x a c t i t u d e 1 0 g d e g r a i s s e l i q u é f i é e d a n s u n E r l e n m e y e r d e 2 5 0 m l . - A j o u t e r 4 0 m l d ' é t h a n o l e t 4 0 m l d ' é t h e r é t h y l i q u e à l ' a i d e d ' u n c y l i n d r e g r a d u é . - T i t r e r l e m é l a n g e a v e c d e l ' h y d r o x y d e d e s o d i u m 0 , 1 m o l e / 1 e n p r é s e n c e d e t r o i s g o u t t e s d e p h é n o l p h t a l é i n e j u s q u ' à d i s p a r i t i o n d e l a c o u l e u r j a u n â t r e . - D é t e r m i n e r l e f a c t e u r d e l ' h y d r o x y d e d e s o d i u m 0 , 1 m o l e / 1 : - p i p e t t e r 5 m l d e H C 1 0 , 1 m o l e / 1 d a n s u n E r l e n m e y e r d e 2 5 m l e t l e s d i l u e r a v e c e n v . 2 0 m l d ' e a u d i s t i l l é e , - a j o u t e r t r o i s g o u t t e s d e p h é n o l p h t a l é i n e , - t i t r e r a v e c N a O H 0 , 1 m o l e / 1 j u s q u ' à v i r a g e a u r o s e ( c o l o r a t i o n p e r m a n e n t e ) . f = q u a n t i t é t h é o r i q u e H C 1 0 , 1 m o l e / 1 q u a n t i t é u t i l i s é e N a O H 0 , 1 m o l e / 1 - V a l e u r à b l a n c d e s r é a c t i f s - t i t r e r 4 0 m l d ' é t h a n o l e t 4 0 m l d ' é t h e r é t h y l i q u e a v e c d u N a O H 0 , 1 m o l e / 1 e n a j o u t a n t t r o i s g o u t t e s d e p h é n o l p h t a l é i n e . 1 3 9 5P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t R O 1 9 9 0 C a l c u l e t r é s u l t a t s ( V , — V b ) x f x 1 0 0 P V , : m l N a O H 0 , 1 m o l e / 1 ( é c h a n t i l l o n ) V b : m l N a O H 0 , 1 m o l e / 1 ( v a l e u r à b l a n c ) f : f a c t e u r N a O H 0 , 1 m o l e / 1 P : p e s é e d e l ' é c h a n t i l l o n e n g I n d i q u e r l e s r é s u l t a t s a v e c u n e d é c i m a l e . R é f é r e n c e s M a n u e l s u i s s e des d e n r é e s a l i m e n t a i r e s , 5 e é d . , 2 e v o l . , M é t h o d e 6 / 1 0 . 3 3 6 6 0 m m o l e N a O H / k g = 1 3 9 6O r d o n n a n c e c o n c e r n a n t l a p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t d u 2 6 a v r i l 1 9 9 0 A p p r o u v é e p a r l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e l e 2 0 m a r s 1 9 9 0 L ' U n i o n c e n t r a l e d e s p r o d u c t e u r s s u i s s e s d e l a i t ( U C P L ) , v u l ' a r t i c l e 1 1 d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 0 d é c e m b r e 1 9 8 9 1 ) c o n c e r n a n t l ' a r r ê t é s u r l e s t a t u t d u l a i t , l a l o i s u r l a c o m m e r c i a l i s a t i o n d u f r o m a g e e t l ' a r r ê t é s u r l ' é c o n o m i e l a i t i è r e 1 9 8 8 , a r r ê t e : A r t i c l e p r e m i e r O b j e t L a p r é s e n t e o r d o n n a n c e r é g l e m e n t e l a p r i s e e n c h a r g e d e la c r è m e d e p e t i t - l a i t p r o v e n a n t d e la f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e . A r t . 2 E x i g e n c e s q u a l i t a t i v e s g é n é r a l e s L a c r è m e d e p e t i t - l a i t d o i t s a t i s f a i r e a u x d i s p o s i t i o n s g é n é r a l e s d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 6 m a i 1 9 3 6 2 ) s u r l e s d e n r é e s a l i m e n t a i r e s ( a r t . 1 à 3 8 ) . A r t . 3 P r o d u c t i o n d e c r è m e d e p e t i t - l a i t 1 L a c r è m e d e p e t i t - l a i t d o i t c o n t e n i r e n t r e 2 8 e t 3 4 p o u r c e n t d e m a t i è r e g r a s s e . 2 L a c r è m e d e p e t i t - l a i t n e d o i t p a s e n t r e r e n c o n t a c t a v e c des r é c i p i e n t s , des u s t e n s i l e s , des c o n d u i t e s o u des p a r t i e s d e m a c h i n e s f a i t s d e c u i v r e , d ' u n alliage c o n t e n a n t d u c u i v r e , d e f e r o u d e c u i v r e i n s u f f i s a m m e n t é t a m é s , d e b o i s o u e n c o r e d ' u n e m a t i è r e s y n t h é t i q u e t r a n s l u c i d e o u n e c o n v e n a n t p a s p o u r l e s d e n r é e s a l i m e n t a i r e s . 3 I l f a u t i m m é d i a t e m e n t r é f r i g é r e r la c r è m e d e p e t i t - l a i t à l ' a i d e d ' u n é q u i p e m e n t a p p r o p r i é ; j u s q u ' à la l i v r a i s o n , e l l e d o i t ê t r e c o n s e r v é e a u f r a i s e t à l ' a b r i d e la l u m i è r e , des o d e u r s e t d e s i m p u r e t é s . 4 L a c r è m e d e p e t i t - l a i t n e d o i t p a s ê t r e e x p o s é e a u s o l e i l p e n d a n t le t r a n s p o r t . A r t . 4 L i v r a i s o n d e c r è m e d e p e t i t - l a i t 1 S o u s r é s e r v e d ' u n e c o n v e n t i o n c o n t r a i r e a v e c l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e c o m p é t e n t , la c r è m e d e p e t i t - l a i t d o i t ê t r e l i v r é e q u o t i d i e n n e m e n t . R S 9 1 6 3 5 0 . 1 8 1 . 1 6 � > R S 9 1 6 3 5 0 . 1 8 1 . 1 ; R O 1 9 9 0 1 3 8 7 0 1 2 ) R S 8 1 7 . 0 2 . 1990 - 2 8 8 1 3 9 7P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 2 L a c r è m e d e p e t i t - l a i t d o i t ê t r e l i v r é e d a n s l e s r é c i p i e n t s s p é c i a u x , é t a l o n n é s , p r é v u s à c e t e f f e t . E n c a s d e l i v r a i s o n p a r c i t e r n e , l e p o i d s n e t s e c a l c u l e s u r l a b a s e d u p o i d s b r u t e t d e l a t a r e . 3 C h a q u e e n v o i a u c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t ê t r e m u n i d ' u n e é t i q u e t t e p o r t a n t l e s i n d i c a t i o n s s u i v a n t e s : a . F o u r n i s s e u r ; b . N u m é r o d u f o u r n i s s e u r ; c . D a t e d e l i v r a i s o n ; d . N o m b r e d e r é c i p i e n t s o u d e c i t e r n e s ; e . P o i d s d e l a c r è m e e n k i l o s ; f . S o r t e d e c r è m e . A r t . 5 C o n t r ô l e s d e r é c e p t i o n a u c e n t r e d e c o l l e c t a g e 1 L e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t e f f e c t u e r c h a q u e j o u r l e s c o n t r ô l e s d e r é c e p t i o n s u i v a n t s : a . D é t e r m i n a t i o n d u p o i d s n e t d e l a c r è m e ; b . E x a m e n s e n s o r i e l d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t ; c . P r i s e d ' é c h a n t i l l o n s s e r v a n t à d é t e r m i n e r l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e . 2 L e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t e f f e c t u e r p é r i o d i q u e m e n t l e s e x a m e n s s u i v a n t s : a . R e c h e r c h e d ' a n t i b i o t i q u e s ; b . D é t e r m i n a t i o n d u d e g r é d ' a c i d i t é d e l a g r a i s s e f o n d u e . A r t . 6 D é c l a s s e m e n t d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t 1 L a c r è m e d e p e t i t - l a i t e s t d é c l a s s é e s i : a . E l l e c o m p o r t e d e g r a v e s d é f a u t s a u x p o s i t i o n s 1 e t 2 d e l a T a b l e s u i s s e d e p o i n t a g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t ( a n n e x e 1 ) b . L e d e g r é m a x i m a l d ' a c i d i t é d e l a g r a i s s e f o n d u e p r e s c r i t p a r l ' o r d o n n a n c e d u 2 6 m a i 1 9 3 6 1 ) s u r l e s d e n r é e s a l i m e n t a i r e s e s t d é p a s s é . 2 L a c r è m e d e p e t i t - l a i t d é c l a s s é e e s t p r i s e e n c h a r g e a u p r i x f i x é d a n s l a l i s t e d e s « P r i x f e r m e s p o u r l a p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e » d e l ' U C P L . E l l e n e d o i t p a s ê t r e r e m i s e à l a d i s p o s i t i o n d u f o u r n i s s e u r . A r t . 7 P a i e m e n t e n f o n c t i o n d e l a q u a l i t é 1 L e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e p a i e n t l a c r è m e d e p e t i t - l a i t l i v r é e e n f o n c t i o n d u p o i d s e t d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e . 2 C o n f o r m é m e n t a u x d i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n d e l ' U C P L ( a n n e x e 2 ) , l e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e d é t e r m i n e n t l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e s o i t c h a q u e j o u r , s o i t t o u s l e s d i x j o u r s s u r u n é c h a n t i l l o n c o m p o s é d e p a r t s p r o p o r t i o n n e l l e s a u x l i v r a i s o n s j o u r n a l i è r e s . I l s s o n t t e n u s d e c o n s e r v e r l e s é c h a n t i l l o n s a n a l y s é s p e n d a n t l e s s e p t j o u r s s u i v a n t l a d é c a d e . 1 ) R S 8 1 7 . 0 2 1 3 9 8P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 3 L ' e x a m e n d u d e g r é d ' a c i d i t é d e l a g r a i s s e f o n d u e s e f a i t c o n f o r m é m e n t a u x d i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n d e l ' U C P L ( a n n e x e 2 ) . a L ' a s p e c t ( p o s i t i o n 1 ) a i n s i q u e l ' o d e u r e t l e g o û t ( p o s i t i o n 2 ) d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t s o n t a p p r é c i é s à c h a q u e r é c e p t i o n s u r l a b a s e d e l a T a b l e s u i s s e d e p o i n t a g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t ( a n n e x e 1 ) . O n d i s t i n g u e l e s t r o i s c a t é g o r i e s s u i v a n t e s : a . B o n n e q u a l i t é ; b . L é g e r s d é f a u t s ; c . G r a v e s d é f a u t s . 5 T o u t e c r è m e d e p e t i t - l a i t d o n t l a q u a l i t é c o m p o r t e d e g r a v e s d é f a u t s d a n s l ' u n e o u d a n s l e s d e u x p o s i t i o n s d e l ' e x a m e n s e n s o r i e l e s t d é c l a s s é e . L o r s q u ' u n e p a r t i e s e u l e m e n t d e l a l i v r a i s o n c o m p o r t e d e g r a v e s d é f a u t s a u x p o s i t i o n s 1 o u 2 , s e u l e c e t t e p a r t i e e s t d é c l a s s é e . 6 S i l a q u a l i t é c o m p o r t e d e l é g e r s d é f a u t s a u x p o s i t i o n s 1 o u 2 d e l ' e x a m e n s e n s o r i e l , l e f o u r n i s s e u r d o i t e n ê t r e i n f o r m é . 7 L a c r è m e d e p e t i t - l a i t a l t é r é e o u q u i c o n t i e n t d e s r é s i d u s d é c e l a b l e s d e m é d i c a m e n t s v é t é r i n a i r e s n e d o n n e l i e u à a u c u n e r é m u n é r a t i o n . A r t . 8 C o n s u l t a t i o n L e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e i n f o r m e n t r é g u l i è r e m e n t l ' i n s p e c t e u r l a i t i e r d u s e r v i c e d ' i n s p e c t i o n e t d e c o n s u l t a t i o n e n m a t i è r e d ' é c o n o m i e l a i t i è r e d e t o u t d é f a u t q u a l i t a t i f o u - d é c l a s s e m e n t d e c r è m e d e p e t i t - l a i t . L ' i n s p e c t e u r a i d e l e f o u r n i s s e u r à p r e n d r e l e s m e s u r e s n é c e s s a i r e s p o u r g a r a n t i r l a p a r f a i t e q u a l i t é d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t . A r t . 9 S u r v e i l l a n c e e t c o n t r ô l e 1 L a s u r v e i l l a n c e e t l e c o n t r ô l e d e l ' e x é c u t i o n d e l a p r é s e n t e o r d o n n a n c e i n - c o m b e n t à l ' U C P L . 2 L ' U C P L d o i t n o t a m m e n t a . F o r m e r e t i n s t r u i r e l e s c o l l a b o r a t e u r s r e s p o n s a b l e s d e l a r é c e p t i o n d e c r è m e d a n s l e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e ; b . E f f e c t u e r l e c o n t r ô l e p é r i o d i q u e d e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e p o u r c e q u i e s t — d e l a r é c e p t i o n d e l a c r è m e ; — d e l ' a p p r é c i a t i o n q u a l i t a t i v e d e l a c r è m e ; — d e l ' a d m i n i s t r a t i o n . 3 E n o u t r e , l ' U C P L e s t c h a r g é e p a r l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e d e f o r m e r e t d ' i n s t r u i r e l e s e x p e r t s c o n f o r m é m e n t à l ' a r t i c l e 1 1 , 3 ` a l i n é a . a L ' U C P L c h a r g e l a S t a t i o n f é d é r a l e d e r e c h e r c h e s l a i t i è r e s d e L i e b e f e l d d e v é r i f i e r l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e é t a b l i e p a r l e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e . L e s f r a i s d e c e t t e v é r i f i c a t i o n s o n t i m p u t é s a u x c e n t r e s d e c o l l e c t a g e . t l e 1 3 9 9P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 5 L ' U C P L p e u t i m p o s e r d e s d i r e c t i v e s a u x c e n t r e s d e c o l l e c t a g e e n c e q u i c o n c e r n e l ' a p p l i c a t i o n d e l a p r é s e n t e o r d o n n a n c e ( y c o m p r i s l e s d i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n ) . D e m ê m e , l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e p e u t , à l a d e m a n d e d e l ' U C P L , f a i r e é d i c t e r p a r s e s e x p e r t s d e s d i r e c t i v e s d ' o r d r e g é n é r a l c o n c e r n a n t l ' a p p l i c a t i o n d e l a p r é s e n t e o r d o n n a n c e ( y c o m p r i s l e s d i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n ) . A r t . 1 0 M o d a l i t é s • 1 T o u t e l i v r a i s o n d e c r è m e d e p e t i t - l a i t a l t é r é e o u d é c l a s s é e s u r l a b a s e d e l ' e x a m e n s e n s o r i e l d o i t ê t r e m i s e d e c ô t é e t c o n s e r v é e d e f a ç o n a p p r o p r i é e . L o r s q u ' u n e l i v r a i s o n e s t c o n t r ô l é e q u a n t a u d e g r é d ' a c i d i t é d e l a g r a i s s e f o n d u e , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t , s e l o n l e s d i r e c t i v e s d e l ' U C P L , p r é l e v e r d e u x é c h a n t i l - l o n s e t e n c o n s e r v e r u n à 6 ° C ; l a c o n s e r v a t i o n d ' é c h a n t i l l o n s p r é l e v é s p o u r d é t e r m i n e r l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e e s t é g a l e m e n t r é g i e p a r l e s d i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n d e l ' U C P L ( a n n e x e 2 ) . 2 E n c a s d e d é c l a s s e m e n t d e c r è m e d e p e t i t - l a i t o u d e l i v r a i s o n d e c r è m e a l t é r é e , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e e s t t e n u d ' i n f o r m e r l e f o u r n i s s e u r p a r t é l é p h o n e d é s q u e l a r é c e p t i o n d e l a c r è m e a é t é e f f e c t u é e o u , l e c a s é c h é a n t , d è s q u ' i l d i s p o s e d e s r é s u l t a t s d e s t e s t s d e l a b o r a t o i r e . S u r d e m a n d e d u f o u r n i s s e u r , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t c o n f i r m e r p a r é c r i t l a d é c i s i o n a r r ê t é e ( d é c l a s s e m e n t ) . L e f o u r n i s s e u r d o i t ê t r e i n f o r m é p a r é c r i t d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e a u p l u s t a r d l e l e n d e m a i n d e l a r é c e p t i o n d e s r é s u l t a t s . 3 E n c a s d e d é c l a s s e m e n t f o n d é s u r l e s c r i t è r e s s e n s o r i e l s d e q u a l i t é , l e f o u r n i s s e u r d e c r è m e p e u t d e m a n d e r , d a n s l e s s i x h e u r e s s u i v a n t l ' a v i s d e d é c l a s s e m e n t , o u , s i c e d é l a i e x p i r e a p r è s l e s h e u r e s d e t r a v a i l , a v a n t 8 h . 3 0 l e l e n d e m a i n , à v o i r l a c r è m e l i v r é e p o u r p o u v o i r e n a p p r é c i e r l u i - m ê m e l a q u a l i t é . C e l u i q u i f o u r n i t d e l a m a r c h a n d i s e a l t é r é e b é n é f i c i e d u m ê m e d r o i t . E n o u t r e , l e f o u r n i s s e u r d e c r è m e d é c l a s s é e e n r a i s o n d ' u n d e g r é d ' a c i d i t é t r o p é l e v é d e l a g r a i s s e f o n d u e p e u t d e m a n d e r , d a n s l e s 2 4 h e u r e s , q u e l e t e s t s o i t r é p é t é e n s a ' p r é s e n c e . 4 S i u n d é c l a s s e m e n t s u r l a b a s e d e s c r i t è r e s s e n s o r i e l s d e q u a l i t é n ' e s t p a s c o n t e s t é o u s i l ' e x p e r t a p p r o u v e s o n b i e n - f o n d é , l a c r è m e d e p e t i t - l a i t d o i t ê t r e t r a n s f o r m é e s a n s ê t r e m é l a n g é e à l a c r è m e n o n d é c l a s s é e . L a t r a n s f o r m a t i o n d e c r è m e d e p e t i t - l a i t d é c l a s s é e a v e c d e l a c r è m e d e r i n ç a g e e s t a d m i s s i b l e ; s i c e m o d e d e t r a n s f o r m a t i o n d o n n e l i e u a u p a i e m e n t d ' u n e r e n t e d e d é c l a s s e m e n t , c e t t e d e r n i è r e d o i t ê t r e c o m p t a b i l i s é e s é p a r é m e n t e t v e r s é e s e m e s - t r i e l l e m e n t à l ' U C P L ( à t i t r e d e p a r t i c i p a t i o n a u x f r a i s d e c o n t r ô l e ) a p r è s d é d u c t i o n d e s p e r t e s i m p u t a b l e s a u d é c l a s s e m e n t . 5 L o r s q u e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t e s t d é c l a s s é e s u r l a b a s e d ' u n e a n a l y s e q u a l i t a t i v e m a i s q u e l e d é c l a s s e m e n t i n t e r v i e n t a p r è s l e m é l a n g e o u l a t r a n s f o r m a t i o n , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t i n d i q u e r s é p a r é m e n t l a r e n t e d e d é c l a s s e m e n t p a r a n a l o g i e a v e c l e 4 e a l i n é a e t l a v e r s e r à l ' U C P L . 6 L a c r è m e d e p e t i t - l a i t a l t é r é e d o i t ê t r e d é t r u i t e p a r l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e a u x f r a i s d u f o u r n i s s e u r . 1 4 0 0 • r� P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 A r t . 1 1 V o i e s d e r e c o u r s I l e s t p o s s i b l e d e r e c o u r i r d a n s l e s 3 0 j o u r s a u p r è s d e l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e c o n t r e l e s d é c i s i o n s d e s c e n t r e s d e c o l l e c t a g e f o n d é e s s u r la p r é s e n t e o r d o n n a n c e . S o u s r é s e r v e d e s d i s p o s i t i o n s c i - a p r è s , l a p r o c é d u r e d e r e c o u r s e s t régie p a r l a l o i f é d é r a l e s u r l a p r o c é d u r e a d m i n i s t r a t i v e 1 ) . 2 L o r s q u ' u n f o u r n i s s e u r m e t e n q u e s t i o n l ' e x a c t i t u d e d e la t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e c o n s t a t é e o u la p r é s e n c e d e r é s i d u s d é c e l a b l e s d e m é d i c a m e n t s v é t é r i - n a i r e s , i l p e u t e x i g e r d a n s l e s 2 4 h e u r e s s u i v a n t l a r é c e p t i o n des r é s u l t a t s q u e l a S t a t i o n f é d é r a l e d e r e c h e r c h e s l a i t i è r e s d e L i e b e f e l d e x a m i n e l e s r é s u l t a t s à t i t r e d ' e x p e r t i s e p r é v e n t i v e . U n e t e l l e r e q u ê t e d o i t ê t r e i n s c r i t e a u p r o c è s - v e r b a l d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e e t s i g n é e s u r p l a c e o u t r a n s m i s e a u c e n t r e c o n c e r n é p a r t é l é g r a m m e o u t é l é c o p i e . L e c a s é c h é a n t , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t c h a r g e r i m m é d i a t e m e n t l a S t a t i o n d e r e c h e r c h e s d e p r o c é d e r a u x e x a m e n s d e v é r i f i c a t i o n ; i l l u i f a i t p a r v e n i r l ' é c h a n t i l l o n c o n t e s t é . P o u r v é r i f i e r l ' a n a l y s e d e la t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e , l a S t a t i o n d e r e c h e r c h e s a p p l i q u e la m é t h o d e s t a n d a r d R ö s e - G o t t l i e b . L a S t a t i o n d e r e c h e r c h e s v é r i f i e l ' é c h a n t i l l o n d a n s u n d é l a i d e s e p t j o u r s e t f a i t p a r v e n i r u n e c o p i e d e s r é s u l t a t s à c h a c u n e d e s d e u x p a r t i e s a i n s i q u ' à I ' U C P L . 3 S i l e f o u r n i s s e u r m e t e n q u e s t i o n l e b i e n - f o n d é d ' u n d é c l a s s e m e n t b a s é s u r l e s c r i t è r e s s e n s o r i e l s d e q u a l i t é , i l p e u t e x i g e r d a n s l e s 6 h e u r e s s u i v a n t la r é c e p t i o n des r é s u l t a t s o u , s i c e d é l a i e x p i r e a p r è s l e s h e u r e s d e t r a v a i l , a v a n t 8 h . 3 0 l e l e n d e m a i n , q u e l e r é s u l t a t s o i t v é r i f i é à t i t r e d ' e x p e r t i s e p r é v e n t i v e p a r l ' e x p e r t l o c a l d e l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e . U n e t e l l e r e q u ê t e d o i t ê t r e i n s c r i t e a u p r o c è s - v e r b a l d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e e t s i g n é e s u r p l a c e . L e c a s é c h é a n t , le c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t i n f o r m e r i m m é d i a t e m e n t l ' e x p e r t e t l e c h a r g e r d e p r o c é d e r a u x e x a m e n s d e v é r i f i c a t i o n . L ' e x p e r t d e l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e d o i t e f f e c t u e r l ' e x a m e n s e n s o r i e l d a n s l e s 2 4 h e u r e s s u i v a n t l ' a v i s d e d é c l a s s e m e n t , d a n s l e s locaux d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e . L e f o u r n i s s e u r d e c r è m e e s t a u t o r i s é à a s s i s t e r à l ' e x p e r t i s e ; l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e d o i t l ' i n f o r m e r le p l u s t ô t p o s s i b l e d e l ' h e u r e à l a q u e l l e a u r a l i e u l ' e x a m e n . L ' e x p e r t d o i t r é d i g e r u n b r e f r a p p o r t c o n c e r n a n t s o n e x a m e n e t e n f a i r e p a r v e n i r u n e x e m p l a i r e à c h a c u n e des d e u x p a r t i e s a i n s i q u ' à l ' U C P L . ' I n d é p e n d a m m e n t d u r é s u l t a t , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e r é p o n d e n v e r s l e s e x p e r t s des f r a i s d e l a v é r i f i c a t i o n . S i l ' e x p e r t i s e c o n f i r m e l e s r é s u l t a t s d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e e t q u e l e f o u r n i s s e u r d e c r è m e r e n o n c e à d é p o s e r u n r e c o u r s , l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e p e u t i m p u t e r l e s f r a i s e n q u e s t i o n a u f o u r n i s s e u r . S i l ' a f f a i r e n ' e s t p a s c l a s s é e s u i t e à l ' e x p e r t i s e p r é v e n t i v e , l e s f r a i s y r e l a t i f s s o n t r é g l é s d a n s l e c a d r e d e l ' a c t i o n p r i n c i p a l e . 5 S i l ' e x p e r t i s e d é m o n t r e q u e l a d é c i s i o n d u c e n t r e d e c o l l e c t a g e e s t e r r o n é e , c e d e r n i e r p e u t r é v o q u e r s a d é c i s i o n e t l a r e c t i f i e r e n f o n c t i o n d e s r é s u l t a t s d e l ' e x p e r t i s e . 1 ) R S 1 7 2 . 0 2 1 1 4 0 1P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 6 S i l e f o u r n i s s e u r r e n o n c e à u n e e x p e r t i s e p r é v e n t i v e , o n e s t i m e q u e l e c e n t r e d e c o l l e c t a g e a c o r r e c t e m e n t é t a b l i l e s f a i t s . I l e n e s t d e m ê m e p o u r l a d é t e r m i n a t i o n d u d e g r é d ' a c i d i t é d e l a g r a i s s e f o n d u e , a n a l y s e d o n t l a v é r i f i c a t i o n p a r d e s e x p e r t s n ' e s t p a s p o s s i b l e p o u r d e s r a i s o n s t e c h n i q u e s . A r t . 1 2 D i s p o s i t i o n f i n a l e L a p r é s e n t e o r d o n n a n c e e n t r e e n v i g u e u r l e l e i m a i 1 9 9 0 . 2 6 a v r i l 1 9 9 0 U n i o n c e n t r a l e d e s p r o d u c t e u r s s u i s s e s d e l a i t : L e p r é s i d e n t , R e i c h l i n g L e d i r e c t e u r , L ü t h i 3 3 6 6 1 1 4 0 2P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 A n n e x e 1 ( a r t . 6 , t e r a l . , l e t . a , a r t . 7 , 4 e a l . ) T a b l e s u i s s e d e p o i n t a g e p o u r l a c r è m e d e p e t i t - l a i t 3 3 6 6 1 A s p e c t O d e u r e t g o û t c o n c e n t r a t i o n n o r m a l e é c a r t d e c o n c e n t r a t i o n , l é g è r e m e n t h u i l e u s e , l é g è r e - m e n t g r u m e l e u s e , é c u m e u s e f o r t é c a r t d e c o n c e n t r a t i o n , f i l a n t e , v i s q u e u s e , g r u m e l e u s e , h u i l e u s e , b a r a t t é e , ( p r é s e n c e d e b e u r r e ) s o u i l l é e f r a i c h e e t p u r e l é g è r e m e n t i m p u r e , l é g è r e - m e n t m û r e i m p u r e , m û r e , é t o u f f é e , r a n c e , a c i d e , o x y d é e , g o û t d e m é t a l , s u i f f e u s e , o d e u r e t g o û t d e m é d i c a m e n t b o n n e q u a l i t é l é g e r s d é f a u t s g r a v e s d é f a u t s A p p r é c i a t i o n P o s i t i o n 1 P o s i t i o n 2 1 4 0 3P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 A n n e x e 2 ( a r t . 7 , 2 e a l . , a r t . 3 , 1 0 , t e r a l . ) 1 . D i s p o s i t i o n s d ' e x é c u t i o n c o n c e r n a n t l ' é c h a n t i l l o n n a g e e t l a d é t e r m i n a t i o n d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e I . E c h a n t l l l o n n a g e 1 . P r é l e v e r l e s é c h a n t i l l o n s p o u r l a d é t e r m i n a t i o n d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e s e u l e m e n t l o r s q u e t o u t e l a c r è m e d ' u n e m ê m e l i v r a i s o n e s t p a r f a i t e - m e n t m é l a n g é e . I l f a u t e n p r i n c i p e u t i l i s e r u n b a s s i n d ' é c h a n t i l l o n n a g e , d a n s l e q u e l e s t v e r s é e t o u t e la c r è m e l i v r é e p a r u n f o u r n i s s e u r , e n l a b r a s s a n t b i e n . S i l e s é c h a n t i l l o n s s o n t p r é l e v é s d a n s l e s b i d o n s , b r a s s e r a u p r é a l a b l e l a c r è m e a s s e z l o n g t e m p s d e b a s e n h a u t à l ' a i d e d u b r a s s o i r . L a c r è m e g e l é e d o i t ê t r e c o m p l è t e m e n t d é g e l é e a v a n t l ' é c h a n t i l l o n n a g e . P r é l e v e r l ' é c h a n t i l - lon à u n e p r o f o n d e u r s u f f i s a n t e e n a g i t a n t l e r é c i p i e n t d ' é c h a n t i l l o n n a g e . 2 . N u m é r o t e r c l a i r e m e n t l e s é c h a n t i l l o n s e t l e s c o u v r i r e n a t t e n d a n t l ' a n a l y s e . 3 . P r é l e v e r d e s p a r t s a l i q u o t e s d e s l i v r a i s o n s j o u r n a l i è r e s e t l e s v e r s e r d a n s u n r é c i p i e n t c o l l e c t e u r l o r s q u e l a d é t e r m i n a t i o n d e la m a t i è r e g r a s s e s ' e f f e c t u e s e u l e m e n t t o u s l e s d i x j o u r s . C o n s e r v e r l e s é c h a n t i l l o n s d a n s d e s r é c i p i e n t s f e r m a n t b i e n . I n d i q u e r s u r l e s r é c i p i e n t s e t l e u r c o u v e r c l e l e n u m é r o d u f o u r n i s s e u r e t l a p r o p o r t i o n d e s é c h a n t i l l o n s p r é l e v é s p a r r a p p o r t a u x l i v r a i s o n s . E n c h o i s i s s a n t c e t t e p r o p o r t i o n , i l f a u t t e n i r c o m p t e q u e l a p a r t i e a l i q u o t e j o u r n a l i è r e d u p o i d s d e l a c r è m e e s t d ' e n v i r o n 1 0 à 1 5 c m 3 . E r P m p l e s : 1 — 1 5 k g d e c r è m e = ' h = 1 à 1 5 c m 3 1 6 — 4 0 k g d e c r è m e = ' / = 4 à 1 0 c m 3 4 0 — 6 0 k g d e c r è m e = ' / s = 8 à 1 2 c m 3 6 0 - 1 5 0 k g d e c r è m e = ' / m = 6 à 1 5 c m 3 1 5 0 — 3 0 0 k g d e c r è m e = ' o = 7 , 5 à 1 5 c m 3 L a p r o p o r t i o n c h o i s i e a u d é b u t d ' u n e p é r i o d e d e d i x j o u r s d o i t ê t r e r e s p e c t é e p e n d a n t t o u t c e t e m p s . U t i l i s e r 0 , 3 g d e b i - c h r o m a t e d e p o t a s s i u m p a r r é c i p i e n t c o m m e a g e n t c o n s e r v a t e u r . B r a s s e r l e c o n t e n u d u r é c i p i e n t c o l l e c t e u r e n y a j o u t a n t l ' é c h a n t i l l o n j o u r n a l i e r . C o n s e r v e r l e s é c h a n t i l l o n s à u n e t e m p é r a t u r e d e + 4 à + 7 ° C . I I . A n a l y s e d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e s e l o n G e r b e r - R o e d e r 4 . E n v u e d e l ' a n a l y s e , c h a u f f e r l e s é c h a n t i l l o n s p r é l e v é s ( l e j o u r m ê m e a u s s i b i e n q u e c e u x c o l l e c t é s p e n d a n t d i x j o u r s ) a u b a i n - m a r i e à 4 0 ° C e n b r a s s a n t s o i g n e u s e m e n t la c r è m e . U n e t e m p é r a t u r e l é g è r e m e n t i n f é r i e u r e ( 3 6 ° C ) n e 1 4 0 4P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 n u i t p a s s i l a c r è m e e s t b i e n h o m o g è n e . P a r c o n t r e , i l f a u t s t r i c t e m e n t é v i t e r d e d é p a s s e r l a t e m p é r a t u r e d e 4 0 ° C . C o m m e l a c r è m e s e d i v i s e a s s e z r a p i d e m e n t , i l f a u t e n c o r e u n e f o i s l a b r a s s e r j u s t e a v a n t d e l a v e r s e r d a n s l e g o b e l e t t a r é d u b u t y r o m è t r e . E n r e m p l i s s a n t l e s g o b e l e t s d e s b u t y r o m è t r e s , v e i l l e r à n e p a s e n t r a î n e r d e l ' é c u m e . O n a u r a a v a n t a g e à u t i l i s e r u n e s e r i n g u e c o n t e n a n t a s s e z e x a c t e m e n t 5 g . 5 . U t i l i s e r u n e b a l a n c e à a m o r t i s s e u r p o u r l e p e s a g e . P e s e r e x a c t e m e n t 5 g o u , s i c e l a n ' e s t p a s p o s s i b l e , n o t e r l e p o i d s e x a c t p r o c h e d e 5 g ( 4 , 9 — 5 , 1 g ) e t c a l c u l e r e n s u i t e l a t e n e u r e n g r a i s s e p o u r 5 g à l ' a i d e d ' u n e t a b l e . 6 . U t i l i s e r l e b u t y r o m è t r e n o r m a l i s é s u i s s e s e l o n R o e d e r - L i e b e f e l d , à é c h e l l e p l a t e a v e c s p h è r e , o u v e r t a u x d e u x e x t r é m i t é s , n o n g r a d u é d e 0 à 2 0 p o u r c e n t , g r a d u é d e 2 0 à 4 0 p o u r c e n t a v e c d e s d i v i s i o n s d e 0 , 2 p o u r c e n t . U t i l i s e r s e u l e m e n t d e s b u t y r o m è t r e s j a u g é s c o r r e s p o n d a n t a u x n o r m e s c o n v e n u e s e n t r e l a C o m m i s s i o n d e c o n t r ô l e d u b e u r r e d e m a r q u e e t l a S t a t i o n f é d é r a l e d e r e c h e r c h e s l a i t i è r e s , L i e b e f e l d . L e B u r e a u f é d é r a l d e s p o i d s e t m e s u r e s e s t l ' o r g a n e o f f i c i e l d e c o n t r ô l e e t d ' é t a l o n n a g e d e s b u t y r o m è t r e s . U t i l i s e r s i p o s s i b l e d e s g o b e l e t s d e p o i d s é g a u x p o u r f a c i l i t e r l e p e s a g e . 7 . V e r s e r d a n s u n g o b e l e t e x a c t e m e n t 5 g d e c r è m e q u i a u r a é t é a u p r é a l a b l e s o i g n e u s e m e n t b r a s s é e e t c h a u f f é e à 4 0 ° C a u m a x i m u m . I n t r o d u i r e l e g o b e l e t d a n s l e b u t y r o m è t r e e t b i e n e n f o n c e r l e b o u c h o n e n c a o u t c h o u c . A j o u t e r p a r l ' o u v e r t u r e s u p é r i e u r e d u b u t y r o m è t r e d e l ' a c i d e s u l f u r i q u e d e d e n s i t é — l ' a c i d e s u l f u r i q u e 6 9 p o u r c e n t ( d = 1 , 5 9 7 — 1 , 6 0 3 ) , — l ' a l c o o l a m y l i q u e , p o u r l ' a n a l y s e d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e s e l o n G e r b e r , a u r a s d u b o r d d u g o b e l e t . M é l a n g e r l e c o n t e n u e n a g i t a n t l e b u t y r o m è t r e h o r i z o n t a l e m e n t e t l e p l a c e r e n s u i t e a u b a i n - m a r i e à 6 5 ° C . S o n o u v e r t u r e s u p é r i e u r e r e s t e d ' a b o r d o u v e r t e . A u b o u t d e c i n q m i n u t e s , m é l a n g e r à n o u v e a u l e c o n t e n u e n a g i t a n t l e b u t y r o m è t r e h o r i z o n t a l e m e n t . A g i t e r l e c o n t e n u a u t a n t q u e p o s s i b l e à p e u p r è s t o u t e s l e s d i x m i n u t e s . L a i s s e r l e s b u t y r o m è t r e s a u b a i n - m a r i e p e n d a n t a u m o i n s 4 0 m i n u t e s . S e l o n l e s e x p é - r i e n c e s f a i t e s , u n e d i s s o l u t i o n p l u s l o n g u e a v a n t d ' a j o u t e r l ' a l c o o l a m y l i q u e n e n u i t p a s . L o r s q u e l a c r è m e e s t b i e n d i s s o u t e , r e t i r e r l e s b u t y r o m è t r e s d u b a i n - m a r i e , a g i t e r e n c o r e u n e f o i s l e u r c o n t e n u e t a j o u t e r a u t a n t q u e p o s s i b l e e x a c t e m e n t 1 , 0 m l d ' a l c o o l a m y l i q u e c o n t r ô l é . B i e n m é l a n g e r c e l u i - c i a u c o n t e n u d u b u t y r o m è t r e . A j o u t e r e n s u i t e s u f f i s a m m e n t d ' a c i d e s u l f u r i q u e p o u r p e r - m e t t r e u n e l e c t u r e a i s é e d e l a c o u c h e d e m a t i è r e g r a s s e à l a m a r q u e z é r o . N e p a s r e m e t t r e l e s b u t y r o m è t r e s a i n s i t r a i t é s i m m é d i a t e m e n t a u b a i n - m a r i e , m a i s l e s p l a c e r s u r u n s u p p o r t e n a t t e n d a n t d ' a v o i r c o m p l è t e m e n t r e m p l i t o u s l e s b u t y r o m è t r e s d ' u n e s é r i e q u e l ' o n d o i t c e n t r i f u g e r e n s e m b l e . F e r m e r a l o r s l e s o u v e r t u r e s s u p é r i e u r e s a v e c d e s b o u c h o n s e n c a o u t c h o u c . R e - 1 4 0 5P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 t o u r n e r l e s b u t y r o m è t r e s a f i n q u e l ' é c h e l l e s e r e m p l i s s e d e l i q u i d e , p u i s l e s r e d r e s s e r e t l e s a g i t e r é n e r g i q u e m e n t d a n s l e s e n s v e r t i c a l c e t t e f o i s . R e m e t t r e m a i n t e n a n t l e s b u t y r o m è t r e s d a n s l e b a i n - m a r i e , t o u s à l a f o i s s i p o s s i b l e , s i n o n à d e b r e f s i n t e r v a l l e s . I l s d o i v e n t y r e s t e r e x a c t e m e n t d i x m i n u t e s . E n s u i t e l e s r e t i r e r d u b a i n - m a r i e e t l e s c e n t r i f u g e r d u r a n t d i x m i n u t e s d e 1 0 0 0 à 1 2 0 0 t r / m n , s a n s l e s a g i t e r . A f i n d ' a v o i r u n e i n d i c a t i o n e x a c t e d e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e , t o u s l e s b u t y r o m è t r e s s e r o n t m a i n t e n u s a u b a i n - m a r i e p e n d a n t u n m ê m e l a p s d e t e m p s , d e p u i s l ' a d j o n c t i o n d e l ' a l c o o l a m y l i q u e j u s q u ' à l a c e n t r i f u g a t i o n . A p r è s l a c e n t r i f u g a t i o n , r e m e t t r e l e s b u t y r o m è t r e s a u b a i n - m a r i e p e n d a n t d i x m i n u t e s . A u b o u t d e c i n q m i n u t e s , o n p o u r r a a j u s t e r l a c o l o n n e d e m a t i è r e g r a s s e a u r e p è r e z é r o . O n s e f a c i l i t e l a l e c t u r e e n u t i l i s a n t u n e p l a q u e d e v e r r e d é p o l i à é c l a i r a g e i n d i r e c t e t u n e l o u p e . L a l e c t u r e d e v r a s e f a i r e a v e c u n e p r é c i s i o n d e 0 , 1 p o u r c e n t . D u f a i t q u e l a c o l o n n e d e m a t i è r e g r a s s e s e r é t r é c i t t r è s r a p i d e m e n t s o u s l ' e f f e t d u r e f r o i d i s s e m e n t , l a l e c t u r e s e f e r a i m m é d i a t e m e n t . L o r s q u e l a t e n e u r e n m a t i è r e g r a s s e d e s é c h a n t i l l o n s e s t i n f é r i e u r e à 2 0 p o u r c e n t , e f f e c t u e r l a l e c t u r e à p a r t i r d e l a m a r q u e 2 0 p o u r c e n t c o n s i d é r é e c o m m e z é r o . D a n s c e c a s , l e r é s u l t a t o b t e n u e s t à m u l t i p l i e r p a r l e f a c t e u r 1 , 0 2 . L o r s q u e t o u s l e s r é s u l t a t s o n t é t é r e l e v é s , r e m e t t r e l e s b u t y r o m è t r e s a u b a i n - m a r i e e t r é p é t e r l a l e c t u r e à t i t r e d e c o n t r ô l e . 8 . C o m p a r e r l e p o u r c e n t a g e o b t e n u e n m a t i è r e g r a s s e a v e c l e s r é s u l t a t s d e l ' a n a l y s e p r é c é d e n t e . E n c a s d e d i f f é r e n c e s n o t a b l e s , r e f a i r e l ' a n a l y s e u n e d e u x i è m e o u u n e t r o i s i è m e f o i s . 9 . L o r s q u e l a d é t e r m i n a t i o n d e l a m a t i è r e g r a s s e a l i e u t o u s l e s d i x j o u r s , e f f e c t u e r p o u r l a b o n n e r è g l e u n e d o u b l e a n a l y s e s u r c h a q u e d i x i è m e é c h a n t i l l o n à t i t r e d e c o n t r ô l e p e r s o n n e l . 1 0 . S e l o n l e r è g l e m e n t s u i s s e d e l i v r a i s o n d e l a c r è m e , t o u s l e s é c h a n t i l l o n s d e c r è m e s e r o n t c o n s e r v é s à u n e t e m p é r a t u r e d e + 4 à + 7 ° C p e n d a n t s e p t j o u r s d a n s d e s r é c i p i e n t s b i e n f e r m é s a f i n d e p e r m e t t r e u n e c o n t r e - a n a l y s e . 2 . D é t e r m i n a t i o n d u d e g r é d ' a c i d i t é d e l a m a t i è r e g r a s s e d e l a c r è m e P r i n c i p e L a m a t i è r e g r a s s e e s t e x t r a i t e d e l a c r è m e p a r d e s m o y e n s m é c a n i q u e s e t s é p a r é e e n t i è r e m e n t d u s é r u m p a r f u s i o n e t f i l t r a t i o n . L e d e g r é d ' a c i d i t é d e l a m a t i è r e g r a s s e e s t d é t e r m i n é p a r t i t r a g e . 1 4 0 6P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 R é a c t i f s - E t h a n o l , p u r , - E t h e r é t h y l i q u e , p u r , - H y d r o x y d e d e s o d i u m , 0 , 1 m o l e / l , - A c i d e c h l o r h y d r i q u e , 0 , 1 m o l e / 1 , - P h é n o l p h a t l é i n e , 1 p o u r c e n t d a n s l ' é t h a n o l . A p p a r e i l l a g e - E t u v e 4 5 ° C ± 1 ° C , - D o s i m a t M e t h r o m , - F i l t r e s p l i s s é s , S S 5 9 7 ' / z h y , d i a m è t r e 1 5 c m . M o d e o p é r a t o i r e - L a v e r à l ' e a u d é i o n i s é e l a m a t i è r e g r a s s e b r u t e o b t e n u e m é c a n i q u e m e n t e t l a f a i r e f o n d r e à 4 5 ° C p e n d a n t e n v . 1 h e u r e . - F i l t r e r l e m é l a n g e l i q u é f i é a u m o y e n d ' u n f i l t r e p l i s s é h y d r o p h o b e e t r e c u e i l l i r la g r a i s s e p u r e d a n s u n E r l e n m e y e r d e 1 0 0 m l ( e f f e c t u e r l e f i l t r a g e d a n s l ' é t u v e à 4 5 ° C ) . - P e s e r à 1 m g d ' e x a c t i t u d e 1 0 g d e g r a i s s e l i q u é f i é e d a n s u n E r l e n m e y e r d e 2 5 0 m l . - A j o u t e r 4 0 m l d ' é t h a n o l e t 4 0 m l d ' é t h e r é t h y l i q u e à l ' a i d e d ' u n c y l i n d r e g r a d u é . - T i t r e r l e m é l a n g e a v e c d e l ' h y d r o x y d e d e s o d i u m 0 , 1 m o l e / 1 e n p r é s e n c e d e t r o i s g o u t t e s d e p h é n o l p h t a l é i n e j u s q u ' à d i s p a r i t i o n d e la c o u l e u r j a u n â t r e . - D é t e r m i n e r l e f a c t e u r d e l ' h y d r o x y d e d e s o d i u m 0 , 1 m o l e / 1 : - p i p e t t e r 5 m l d e H C 1 0 , 1 m o l e / 1 d a n s u n E r l e n m e y e r d e 2 5 m l e t l e s d i l u e r a v e c e n v . 2 0 m l d ' e a u d i s t i l l é e , - a j o u t e r t r o i s g o u t t e s d e p h é n o l p h t a l é i n e , - t i t r e r a v e c N a O H 0 , 1 m o l e / ! j u s q u ' à v i r a g e a u r o s e ( c o l o r a t i o n p e r m a n e n t e ) . f - q u a n t i t é t h é o r i q u e H C 1 0 , 1 m o l e / 1 q u a n t i t é u t i l i s é e N a O H 0 , 1 m o l e / 1 - V a l e u r à b l a n c d e s r é a c t i f s , - t i t r e r 4 0 m l d ' é t h a n o l e t 4 0 m l d ' é t h e r é t h y l i q u e a v e c d u N a O H 0 , 1 m o l e / 1 e n a j o u t a n t t r o i s g o u t t e s d e p h é n o l p h t a l é i n e . C a l c u l e t r é s u l t a t s P V t : m l N a O H 0 , 1 m o l e / 1 ( é c h a n t i l l o n ) V b : m l N a O H 0 , 1 m o l e / ! ( v a l e u r à b l a n c ) f : f a c t e u r N a O H 0 , 1 m o l e / 1 P : p e s é e d e l ' é c h a n t i l l o n e n g I n d i q u e r l e s r é s u l t a t s a v e c u n e d é c i m a l e . 1 4 0 7 ( V , - V b ) x f x 1 0 0m m o l e N a O H / k g -P r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t R O 1 9 9 0 R é f é r e n c e s M a n u e l s u i s s e des d e n r é e s a l i m e n t a i r e s , 5 e é d . , 2 e v o l . , M é t h o d e 6 / 1 0 . 3 3 6 6 1 1 4 0 8O r d o n n a n c e c o n c e r n a n t l a f a b r i c a t i o n , l a l i v r a i s o n e t l a p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e e t d u b e u r r e a i n s i q u e l e v e r s e m e n t d ' a l l o c a t i o n s p o u r r é d u i r e l e p r i x d u b e u r r e ( O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e ) d u 2 6 a v r i l 1 9 9 0 A p p r o u v é e p a r l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e l e 2 0 m a r s 1 9 9 0 L ' U n i o n c e n t r a l e d e s p r o d u c t e u r s s u i s s e s d e l a i t ( U C P L ) , v u l e s a r t i c l e s 1 1 e t 1 2 d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 0 d é c e m b r e 1 9 8 9 1 ) c o n c e r n a n t l ' a r r ê t é s u r l e s t a t u t d u l a i t , l a l o i s u r la c o m m e r c i a l i s a t i o n d u f r o m a g e e t l ' a r r ê t é s u r l ' é c o n o m i e l a i t i è r e 1 9 8 8 ; v u l ' a r t i c l e 4 , 2 e a l i n é a , d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 0 d é c e m b r e 1 9 8 9 2 ) r é g l a n t le v e r s e m e n t d ' a l l o c a t i o n s p o u r r é d u i r e le p r i x d u b e u r r e e t f i x a n t l e s p r i x com- m e r c i a u x d u b e u r r e , a r r ê t e : S e c t i o n 1 : D i s p o s i t i o n s g é n é r a l e s A r t i c l e p r e m i e r O b j e t L a p r é s e n t e o r d o n n a n c e r é g i t : a . L a f a b r i c a t i o n d e c r è m e e t d e b e u r r e d a n s l e s c e n t r e s l o c a u x d e t r a n s - f o r m a t i o n d u l a i t ; b . L a l i v r a i s o n e t l a p r i s e e n c h a r g e d e c r è m e e t d e b e u r r e p r o v e n a n t des c e n t r e s locaux d e t r a n s f o r m a t i o n d u l a i t ; c . L e v e r s e m e n t d ' a l l o c a t i o n s d e s t i n é e s à r é d u i r e l e p r i x d u b e u r r e . A r t . 2 C e n t r e s l o c a u x d e t r a n s f o r m a t i o n d u l a i t P a r c e n t r e s locaux d e t r a n s f o r m a t i o n d u l a i t , o n e n t e n d l e s f r o m a g e r i e s , l e s c e n t r e s d e c e n t r i f u g a t i o n , l e s e n t r e p r i s e s i n d u s t r i e l l e s d e t r a n s f o r m a t i o n d u l a i t , l e s e x p l o i t a t i o n s d ' a l p a g e e t l e s p r o d u c t e u r s p a r t i c u l i e r s . A r t . 3 P r o d u c t e u r s d e b e u r r e P a r p r o d u c t e u r s d e b e u r r e , o n e n t e n d l e s c e n t r a l e s d u b e u r r e , l e s f r o m a g e r i e s , l e s c e n t r e s d e c e n t r i f u g a t i o n , l e s e x p l o i t a t i o n s d ' a l p a g e e t l e s p r o d u c t e u r s p a r t i - c u l i e r s . R S 9 1 6 . 3 5 7 3 1 1 ) R S 9 1 6 3 5 0 . 1 8 1 . 1 ; R O 1 9 9 0 1 3 8 7 0 1 2 ) R S 9 1 6 3 5 7 3 ; R O 1 9 9 0 8 2 7 0 7 1 9 9 0 — 3 2 3 1 4 0 9O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e R O 1 9 9 0 A r t . 4 S t a t i o n s d e p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e e t d u b e u r r e P a r s t a t i o n s d e p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e e t d u b e u r r e , o n e n t e n d l e s c e n t r a l e s d u b e u r r e e t l e s f é d é r a t i o n s l a i t i è r e s c o m p é t e n t e s . A r t . 5 F r o m a g e s s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e L e s f r o m a g e s d e l ' U n i o n g r a s o u t r o i s - q u a r t s g r a s s o n t s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e . A r t . 6 R e n d e m e n t s t a n d a r d L e s r e n d e m e n t s s u i v a n t s s o n t r é p u t é s s t a n d a r d : T r a n s f o r m a t i o n d u l a i t B e u r r e B e u r r e T o t a l R a p p o r t d e l a i t d e p e t i t - c e n t r i f u g é l a i t C e n t r i f u g a t i o n d e l a i t e n t i e r 4 , 4 - 4 , 4 1 0 0 : 0 E m m e n t a l g r a s 1 , 0 0 , 6 1 , 6 62:38 G r u y è r e g r a s 0 , 7 0 , 6 1 , 3 5 4 : 4 6 S b r i n z g r a s 1 , 0 0 , 5 1 , 5 6 7 : 3 3 T i l s i t g r a s 1 , 0 0 , 5 1 , 5 6 7 : 3 3 A p p e n z e l l g r a s 0 , 5 0 , 5 1 , 0 5 0 : 5 0 F r o m a g e à p â t e m o l l e g r a s 0 , 7 0 , 4 1 , 1 6 4 : 3 6 A u t r e s f r o m a g e s g r a s 0 , 8 0 , 5 1 , 3 6 2 : 3 8 F r o m a g e t r o i s - q u a r t s g r a s 2 , 1 0 , 4 2 , 5 84:16 F r o m a g e d e m i - g r a s 3 , 0 0 , 4 3 , 4 8 8 : 1 2 F r o m a g e q u a r t - g r a s 3 , 6 0 , 4 4 , 0 9 0 : 1 0 F r o m a g e m a i g r e 4 , 4 - 4 , 4 1 0 0 : 0 R a p p o r t m o y e n p o n d é r é p o u r l ' e n s e m b l e d e l a S u i s s e 62:38 S e c t i o n 2 : F a b r i c a t i o n , livraison e t prise e n c h a r g e d e l a c r è m e e t d u b e u r r e A r t . 7 A u t o r i s a t i o n d e p r o d u i r e d u b e u r r e 1 L e s c e n t r e s l o c a u x d e t r a n s f o r m a t i o n s o n t a u t o r i s é s à p r o d u i r e d u b e u r r e u n i q u e m e n t p o u r l e u r p r o p r e a p p r o v i s i o n n e m e n t , p o u r l a c o u v e r t u r e d e l a d e m a n d e l o c a l e e t p o u r l a v e n t e à d e s c o n s o m m a t e u r s v e n a n t d e l ' e x t é r i e u r . 2 L e b e u r r e d e s t i n é à l a v e n t e l o c a l e o u à l a v e n t e à d e s c o n s o m m a t e u r s v e n a n t d e l ' e x t é r i e u r d o i t f i g u r e r d a n s l e s r a p p o r t s c o m m e b e u r r e d e f r o m a g e r i e . S e u l e s l e s e n t r e p r i s e s q u i t r a n s f o r m e n t u n e p a r t i e d u l a i t e n f r o m a g e e t e n c e n t r i f u g e n t l ' a u t r e p a r t i e ( l a i t e x c é d e n t a i r e , e t c . ) s o n t a u t o r i s é e s à f a b r i q u e r d u b e u r r e d e l a i t e r i e e t d u b e u r r e d e c r è m e d e l a i t . 1 4 1 0O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e R O 1 9 9 0 3 L e s c e n t r e s l o c a u x d e t r a n s f o r m a t i o n q u i p r o d u i s a i e n t d u b e u r r e e t l e l i v r a i e n t à l a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e a v a n t l ' e n t r é e e n v i g u e u r d e l a p r é s e n t e o r d o n n a n c e p e u v e n t c o n t i n u e r à l e f a i r e . 4 D a n s d e s c a s s p é c i a u x o u d e s c a s d e r i g u e u r , l ' U n i o n c e n t r a l e p e u t , s u r d e m a n d e é c r i t e , a u t o r i s e r l a p r o d u c t i o n d e b e u r r e e t s a l i v r a i s o n à l a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e . 5 L a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e p a i e p o u r l e b e u r r e p r o d u i t i l l é g a l e m e n t l e p r i x d e p r i s e e n c h a r g e d u b e u r r e d e f r o m a g e r i e n o n p a s t e u r i s é d e 3 e q u a l i t é . A r t . 8 L i v r a i s o n d e l a c r è n e e t d u L e u t i e 1 L e s c e n t r e s l o c a u x d e t r a n s f o r m a t i o n s o n t t e n u s d e l i v r e r à l a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e l a c r è m e o u l e b e u r r e q u i n e s o n t p a s e m p l o y é s à l e u r p r o p r e a p p r o v i - s i o n n e m e n t , à l a c o u v e r t u r e d e l a d e m a n d e l o c a l e o u à l a v e n t e à d e s c o n s o m m a - t e u r s v e n a n t d e l ' e x t é r i e u r . 2 L a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e p e u t , s u r d e m a n d e m o t i v é e , d é l i v r e r l e c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n d e l ' o b l i g a t i o n d e l i v r e r . 3 L e s s t a t i o n s d e p r i s e e n c h a r g e a u s e n s d e l ' a r t i c l e 4 p e u v e n t d é f é r e r à u n a u t r e c e n t r e l a f o n c t i o n d e s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e . 4 L e c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n n e p e u t l i v r e r d e l a c r è m e e t d u b e u r r e d a n s u n e a u t r e f é d é r a t i o n l a i t i è r e q u e s ' i l o b t i e n t u n e a u t o r i s a t i o n é c r i t e d e c e t t e f é d é r a t i o n . C e l l e - c i t r a n s m e t à l ' U n i o n c e n t r a l e u n e c o p i e d e l ' a u t o r i s a t i o n . S e c t i o n 3 : L i v r a i s o n e t prise e n c h a r g e d e l a c r è m e A r t . 9 P r i x d e p r i s e e n c h a r g e 1 L e s p r i x d e p r i s e e n c h a r g e f i x é s à l ' a r t i c l e 1 2 d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 0 d é c e m b r e 1 9 8 9 c o n c e r n a n t l ' a r r ê t é s u r l e s t a t u t d u l a i t , l a l o i s u r l a c o m m e r c i a l i s a t i o n d u f r o m a g e e t l ' a r r ê t é s u r l ' é c o n o m i e l a i t i è r e 1 9 8 8 s o n t a p p l i c a b l e s . L e s d é d u c t i o n s p r é v u e s d a n s l ' o r d o n n a n c e d u 2 6 a v r i l 1 9 9 0 1 ) c o n c e r n a n t l a p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t e t d a n s l ' o r d o n n a n c e d u 2 6 a v r i l 1 9 9 0 2 ) c o n c e r n a n t l a p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t s o n t r é s e r v é e s . 2 L e s s t a t i o n s d e p r i s e e n c h a r g e p a i e n t l a c r è m e e n f o n c t i o n d u r e n d e m e n t d u b e u r r e , c a l c u l é t h é o r i q u e m e n t s e l o n l a f o r m u l e s u i v a n t e : Q x t x 1 , 1 7 Q = q u a n t i t é d e c r è m e , t = t e n e u r e n g r a i s s e d e l a c r è m e 1 0 0 3 L a t e n e u r e n g r a i s s e d e l a c r è m e e s t c a l c u l é e c o n f o r m é m e n t a u x d i s p o s i t i o n s d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 6 a v r i l 1 9 9 0 c o n c e r n a n t l a p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e l a i t e t d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 6 a v r i l 1 9 9 0 c o n c e r n a n t l a p r i s e e n c h a r g e d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t . 1 ) R O 1 9 9 0 1 3 8 1 2 ) R O 1 9 9 0 1 3 9 7 1 4 1 1O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e R O 1 9 9 0 A r t . 1 0 L i v r a i s o n s é p a r é e d e c r è m e d e l a i t e t d e c r è m e d e p e t i t - l a i t 1 L a c r è m e d e l a i t e t l a c r è m e d e p e t i t - l a i t o b t e n u e s l o r s d e l a f a b r i c a t i o n d u f r o m a g e d o i v e n t ê t r e l i v r é e s s é p a r é m e n t . 2 D a n s d e s c a s d e r i g u e u r m a n i f e s t e s , l ' U n i o n c e n t r a l e p e u t , s u r d e m a n d e é c r i t e m o t i v é e , a u t o r i s e r l a l i v r a i s o n d e s c r è m e s m é l a n g é e s , a p r è s c o n s u l t a t i o n d e l a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e . A r t . 1 1 L i v r a i s o n d e c r è m e d e l a i t e t d e c r è m e d e p e t i t - l a i t m é l a n g é e s 1 S i l e c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n l i v r e l a c r è m e d e l a i t e t l a c r è m e d e p e t i t - l a i t m é l a n g é e s , l a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e c o m p é t e n t e l a p a y e a u p r i x d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t . 2 L e s e r v i c e d e s r a p p o r t s r e m b o u r s e a u c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n l a s o m m e p r é v u e e n c a s d e l i v r a i s o n d e c r è m e s m é l a n g é e s p o u r l a q u a n t i t é d e c r è m e l i v r é e . L e m o n t a n t d e c e r e m b o u r s e m e n t e s t f i x é p a r l ' U n i o n c e n t r a l e . A r t . 1 2 U t i l i s a t i o n d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t p o u r l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e 1 L o r s q u e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t o b t e n u e l o r s d e l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e e s t , e n t o t a l i t é o u e n p a r t i e , u t i l i s é e p a r l e c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n p o u r l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e o u d ' a u t r e s p r o d u i t s , l a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e p a i è l a c r è m e a u p r i x d e l a c r è m e d e l a i t . 2 L e s e r v i c e d e s r a p p o r t s p o r t e a u d é b i t d u c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n l a d i f f é r e n c e d e p r i x e n t r e l a c r è m e d e l a i t e t l a c r è m e d e p e t i t - l a i t p o u r l a q u a n t i t é d e b e u r r e d e p e t i t - l a i t c a l c u l é e t h é o r i q u e m e n t s e l o n l e r e n d e m e n t s t a n d a r d . 3 L o r s q u ' u n c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n f a b r i q u e d u f r o m a g e s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e e t d u f r o m a g e n o n s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e , l e s e r v i c e d e s r a p p o r t s c a l c u l e l a q u a n t i t é d e c r è m e à l a q u e l l e s ' a p p l i q u e l e p r i x d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t s e l o n l a f o r m u l e s u i v a n t e : q u a n t i t é t o t a l e d e b e u r r e d e p e t i t - l a i t o b t e n u l o r s d e l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e , c a l c u l é e s u r l a b a s e d u r e n d e m e n t s t a n d a r d = q u a n t i t é d e c r è m e d e p e t i t - l a i t c o n v e r t i e e n b e u r r e . 4 L o r s q u ' u n c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n a u s e n s d u 3 e a l i n é a l i v r e à l a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e t o u t e l a c r è m e d e l a i t e t d e p e t i t - l a i t o b t e n u e l o r s d e l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e , l e s e r v i c e d e s r a p p o r t s c a l c u l e l a q u a n t i t é d e c r è m e à l a q u e l l e s ' a p p l i q u e l e p r i x d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t s e l o n l a f o r m u l e s u i v a n t e : q u a n t i t é t o t a l e d e b e u r r e d e p e t i t - l a i t o b t e n u l o r s d e l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e , c a l c u l é e s u r l a b a s e d u r e n d e m e n t s t a n d a r d . / . q u a n t i t é l i v r é e d e c r è m e d e p e t i t - l a i t , c o n v e r t i e e n b e u r r e = q u a n t i t é d e c r è m e d e p e t i t - l a i t , c o n v e r t i e e n b e u r r e . 1 4 1 2O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e R O 1 9 9 0 5 L e s e r v i c e d e s r a p p o r t s p o r t e a u d é b i t d e s c e n t r e s l o c a u x d e t r a n s f o r m a t i o n v i s é s a u x 3 e e t 4 e a l i n é a s l a d i f f é r e n c e d e p r i x e n t r e l a c r è m e d e l a i t e t l a c r è m e d e p e t i t - l a i t p o u r l a q u a n t i t é c a l c u l é e . S e c t i o n 4 : L i v r a i s o n e t p r i s e e n c h a r g e d u b e u r r e A r t . 1 3 P r i x d e p r i s e e n c h a r g e 1 L e s p r i x d e p r i s e e n c h a r g e f i x é s à l ' a r t i c l e 1 2 d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 0 d é c e m b r e 1 9 8 9 c o n c e r n a n t l ' a r r ê t é s u r l e s t a t u t d u l a i t , l a l o i s u r l a c o m m e r c i a l i s a t i o n d u f r o m a g e e t l ' a r r ê t é s u r l ' é c o n o m i e l a i t i è r e 1 9 8 8 s o n t a p p l i c a b l e s . 2 L a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e d é d u i t 5 c e n t i m e s p a r k i l o d e b e u r r e l i v r é p o u r l e s f r a i s d ' a n a l y s e c h i m i q u e e t d e d é t e r m i n a t i o n d e l a t e n e u r e n g e r m e s . 3 A u d e m e u r a n t , l e s i n s t r u c t i o n s d u 1 7 m a r s 1 9 8 9 1 ) s u r l a p r i s e e n c h a r g e d u b e u r r e f a b r i q u é d a n s l e s f r o m a g e r i e s s o n t a p p l i c a b l e s . A r t . 1 4 P r i x d e p r i s e e n c h a r g e d u b e u r r e d e s p r o d u c t e u r s n o n a f f i l i é s L e s s o c i é t é s e t l e s p r o d u c t e u r s p a r t i c u l i e r s q u i n ' a p p a r t i e n n e n t à a u c u n e s e c t i o n d e l ' U n i o n c e n t r a l e e t l e s a c h e t e u r s d e l a i t q u i n e s o n t p a s m e m b r e s d e l ' U n i o n s u i s s e d e s a c h e t e u r s d e l a i t r e ç o i v e n t 2 5 c e n t i m e s d e m o i n s p a r k i l o d e b e u r r e l i v r é q u e l e s m o n t a n t s p r é v u s à l ' a r t i c l e 1 2 d e l ' o r d o n n a n c e d u 2 0 d é c e m b r e 1 9 8 9 c o n c e r n a n t l ' a r r ê t é s u r l e s t a t u t d u l a i t , l a l o i s u r l a c o m m e r c i a l i s a t i o n d u f r o m a g e e t l ' a r r ê t é s u r l ' é c o n o m i e l a i t i è r e 1 9 8 8 . 2 L e s s t a t i o n s d e p r i s e e n c h a r g e p a i e n t l e b e u r r e l i v r é à u n p r i x r é d u i t e t t i e n n e n t c o m p t e d e l a d é d u c t i o n d a n s l e d é c o m p t e s e m e s t r i e l d e s t i n é à l ' U n i o n c e n t r a l e . A r t . 1 5 U t i l i s a t i o n s é p a r é e d e l a c r è m e d e l a i t e t d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t p r o v e n a n t d e l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e p o u r l a p r o d u c t i o n d e b e u r r e 1 L a c r è m e d e p e t i t - l a i t o b t e n u e l o r s d e l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e , s i e l l e n ' e s t p a s t r a n s f o r m é e e n f r o m a g e o u e n u n a u t r e p r o d u i t , d o i t ê t r e m é l a n g é e à l a c r è m e d e l a i t e t c e m é l a n g e d o i t s e r v i r à l a p r o d u c t i o n d e b e u r r e . 2 L a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e p e u t , s u r d e m a n d e é c r i t e , a u t o r i s e r l e c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n à p r o d u i r e d u b e u r r e s é p a r é m e n t à p a r t i r d e c r è m e d e l a i t e t d e c r è m e d e p e t i t - l a i t o b t e n u e s l o r s d e l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e . 3 L o r s q u e l a c r è m e d e l a i t e t l a c r è m e d e p e t i t - l a i t s o n t u t i l i s é e s s é p a r é m e n t p o u r l a p r o d u c t i o n d e b e u r r e , l a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e p a i e l e p r i x d u b e u r r e d e f r o m a g e r i e p o u r l e b e u r r e d e p e t i t - l a i t e t l e s p r i x p r é v u s p o u r l e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é . 4 L e s e r v i c e d e s r a p p o r t s n e c o m p t e c e p e n d a n t p o u r l e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é q u e l e p r i x d u b e u r r e d e f r o m a g e r i e . I l p o r t e l a d i f f é r e n c e d e p r i x c o r r e s p o n d a n t e a u d é b i t d u c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n . 1 ) R S 9 1 6 3 5 7 . 2 1 4 1 3O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e R O 1 9 9 0 A r t . 1 6 L i v r a i s o n d e b e u r r e d e l a i t e x c é d e n t a i r e c e n t r i f u g é e t d e b e u r r e d e f r o m a g e r i e m é l a n g é s 1 L e s c e n t r e s l o c a u x d e t r a n s f o r m a t i o n q u i t r a n s f o r m e n t u n e p a r t i e d e l e u r l a i t e n f r o m a g e e t c e n t r i f u g e n t l ' a u t r e ( l a i t e x c é d e n t a i r e , e t c . ) s o n t t e n u s d e l i v r e r s é p a r é m e n t l e b e u r r e d e f r o m a g e r i e e t l e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é a i n s i o b t e n u s . 2 L a s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e p e u t , s u r d e m a n d e é c r i t e , a u t o r i s e r le c e n t r e l o c a l d e t r a n s f o r m a t i o n à l i v r e r le b e u r r e d e f r o m a g e r i e e t l e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é m é l a n g é s . 3 E l l e p a i e l e b e u r r e l i v r é m é l a n g é a u p r i x d u b e u r r e d e f r o m a g e r i e . 4 L e s e r v i c e des r a p p o r t s c a l c u l e l a p a r t d u b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é s e l o n l a f o r m u l e s u i v a n t e : q u a n t i t é t o t a l e d e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é o b t e n u à p a r t i r d u l a i t e x c é d e n t a i r e , c a l c u l é e s u r l a b a s e d u r e n d e m e n t s t a n d a r d . / . q u a n t i t é v e n d u e d e c r è m e d e c o n s o m m a t i o n c o n v e r t i e e n b e u r r e . / . q u a n t i t é d e c r è m e d e l a i t u t i l i s é e p o u r la f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e e t d ' a u t r e s p r o d u i t s , c o n v e r t i e e n b e u r r e = q u a n t i t é d e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é . 5 L e s e r v i c e des r a p p o r t s c r é d i t e l e c e n t r e local d e t r a n s f o r m a t i o n d e la d i f f é r e n c e d e p r i x e n t r e l e b e u r r e d e f r o m a g e r i e e t l e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é p o u r la q u a n t i t é d e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é c a l c u l é e . A r t . 1 7 L i v r a i s o n s é p a r é e d u b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é e t d u b e u r r e d e f r o m a g e r i e 1 L o r s q u e l e c e n t r e local d e t r a n s f o r m a t i o n l i v r e s é p a r é m e n t l e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é e t l e b e u r r e d e f r o m a g e r i e , l e s e r v i c e d e s r a p p o r t s v é r i f i e q u e l a p a r t d e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é c o r r e s p o n d à la p r o d u c t i o n , e n s e f o n d a n t s u r la f o r m u l e s u i v a n t e : q u a n t i t é t o t a l e d e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é , c a l c u l é s u r l a b a s e d u r e n d e m e n t s t a n d a r d : . / . q u a n t i t é v e n d u e d e c r è m e d e c o n s o m m a t i o n c o n v e r t i e e n b e u r r e . / . q u a n t i t é d e c r è m e d e l a i t u t i l i s é e p o u r l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e e t d ' a u t r e s p r o d u i t s , c o n v e r t i e e n b e u r r e = q u a n t i t é d e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é . 2 S i l a q u a n t i t é d e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é p r o d u i t e e x c è d e l a q u a n t i t é c a l c u l é e p a r l e s e r v i c e des r a p p o r t s , c e l u i - c i p o r t e a u d é b i t d u c e n t r e local d e t r a n s - f o r m a t i o n l a d i f f é r e n c e d e p r i x e n t r e l e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é e t le b e u r r e d e f r o m a g e r i e p o u r l ' e x c é d e n t l i v r é . A r t . 1 8 U t i l i s a t i o n d e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t p o u r la f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e 1 L o r s q u e l a c r è m e d e p e t i t - l a i t o b t e n u e l o r s d e la f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e e s t , e n t o t a l i t é o u e n p a r t i e , u t i l i s é e p a r l e c e n t r e l o c a l d e 1 4 1 4l � � O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e R O 1 9 9 0 t r a n s f o r m a t i o n p o u r l a p r o d u c t i o n d e f r o m a g e o u d ' a u t r e s p r o d u i t s , la s t a t i o n d e p r i s e e n c h a r g e p a i e l e b e u r r e a u p r i x d u b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é . 2 L e s e r v i c e d e s r a p p o r t s p o r t e a u d é b i t d u c e n t r e local d e t r a n s f o r m a t i o n la d i f f é r e n c e d e p r i x e n t r e l e b e u r r e d e lait c e n t r i f u g é e t l e b e u r r e d e f r o m a g e r i e p o u r l a q u a n t i t é d e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é l i v r é e . 3 L o r s q u e le c e n t r e local d e t r a n s f o r m a t i o n f a b r i q u e d u f r o m a g e s o u m i s à la l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e e t d u f r o m a g e n o n s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e , l e s e r v i c e des r a p p o r t s c a l c u l e la q u a n t i t é d e b e u r r e à l a q u e l l e s ' a p p l i q u e l e p r i x d u b e u r r e d e f r o m a g e r i e s e l o n l a f o r m u l e s u i v a n t e : q u a n t i t é t o t a l e d e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é o b t e n u l o r s d e la f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e , c a l c u l é e s u r l a b a s e d u r e n d e m e n t s t a n d a r d = q u a n t i t é d e l a i t c e n t r i f u g é à l a q u e l l e s ' a p p l i q u e l e p r i x d e p r i s e e n c h a r g e d u b e u r r e d e f r o m a g e r i e . 4 L o r s q u ' u n c e n t r e local d e t r a n s f o r m a t i o n a u s e n s d u 3 e a l i n é a t r a n s f o r m e t o u t e l a c r è m e d e l a i t e t d e p e t i t - l a i t o b t e n u e l o r s d e l a f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e s o u m i s à l a l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e e n b e u r r e d e f r o m a g e r i e , le s e r v i c e des r a p p o r t s n e t i e n t c o m p t e q u e d e la q u a n t i t é d e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é o b t e n u l o r s d e la f a b r i c a t i o n d e f r o m a g e n o n s o u m i s à la l i v r a i s o n o b l i g a t o i r e . I l f o n d e s e s calculs s u r l e r e n d e m e n t s t a n d a r d . 5 L e s e r v i c e des r a p p o r t s p o r t e a u d é b i t d e s c e n t r e s l o c a u x d e t r a n s f o r m a t i o n v i s é s a u x 3 e e t 4 e a l i n é a s l a d i f f é r e n c e d e p r i x e n t r e l e b e u r r e d e l a i t c e n t r i f u g é e t l e b e u r r e d e f r o m a g e r i e p o u r l e s q u a n t i t é s c a l c u l é e s . S e c t i o n 5 : A l l o c a t i o n s p o u r r é d u i r e l e p r i x d u b e u r r e A r t . 1 9 E n t r e p r i s e s a y a n t d r o i t a u x a l l o c a t i o n s L e s a l l o c a t i o n s p o u r r é d u i r e l e p r i x d u b e u r r e p r é v u e s p a r l ' o r d o n n a n c e d u 2 0 d é c e m b r e 1 9 8 9 s u r l e s a l l o c a t i o n s e t l e s p r i x c o m m e r c i a u x d u b e u r r e s o n t a c c o r d é e s a u x p r o d u c t e u r s d e b e u r r e . A r t . 2 0 S o r t e s d e b e u r r e b é n é f i c i a n t d ' u n e r é d u t i o n d e p r i x L e s a l l o c a t i o n s s o n t v e r s é e s p o u r l e s s o r t e s d e b e u r r e s s u i v a n t e s : a . B e u r r e d e c h o i x ; b . B e u r r e d e l a i t e r i e ; c . B e u r r e d e c r è m e d e l a i t n o n p a s t e u r i s é ; d . B e u r r e d e p e t i t - l a i t ; e . B e u r r e d e f r o m a g e r i e ; f . B e u r r e d e f r o m a g e r i e n o n p a s t e u r i s é ; g . B e u r r e allégé. 1 4 1 5O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e R O 1 9 9 0 A r t . 2 1 O b l i g a t i o n s d e s p r o d u c t e u r s d e b e u r r e L e s a l l o c a t i o n s p o u r r é d u i r e l e p r i x d u b e u r r e s o n t s e u l e m e n t v e r s é e s a u x p r o d u c t e u r s a . Q u i t i e n n e n t u n c o n t r ô l e j o u r n a l i e r c o m p l e t d e l a m i s e e n v a l e u r e t d e s q u a n t i t é s d e l a i t e t d e p r o d u i t s l a i t i e r s ( f a b r i c a t i o n , a c h a t s , p r o p r e c o n s o m - m a t i o n , v e n t e s ) e t b . Q u i r e m p l i s s e n t c o r r e c t e m e n t e t c o m p l è t e m e n t l e s r a p p o r t s e t f o r m u l e s q u i l e u r o n t é t é s o u m i s a v a n t d e l e s t r a n s m e t t r e a u s e r v i c e d e s r a p p o r t s d e l a s e c t i o n c o m p é t e n t e d e l ' U n i o n c e n t r a l e d a n s l e s d é l a i s f i x é s . A r t . 2 2 C e n t r a l e s d u b e u r r e 1 L e s c e n t r a l e s d u b e u r r e r e ç o i v e n t l e s a l l o c a t i o n s p o u r a . L e b e u r r e v e n d u d i r e c t e m e n t ( à l ' e x c e p t i o n d u b e u r r e d e f r o m a g e r i e - f a b r i - q u é à p a r t i r d e b e u r r e d e c h o i x e t d e b e u r r e d e p e t i t - l a i t ) ; b . L e b e u r r e d e c h o i x e t l e b e u r r e d e p e t i t - l a i t u t i l i s é s p o u r f a b r i q u e r d u b e u r r e d e f r o m a g e r i e ; c . L e b e u r r e t r a n s f o r m é p a r l a c e n t r a l e m ê m e e n d ' a u t r e s p r o d u i t s ; d . L e b e u r r e l i v r é à l ' U n i o n c e n t r a l e . 2 L e c a l c u l d e s a l l o c a t i o n s s e f a i t s u r l a b a s e d e s r a p p o r t s J 1 1 s u r l e m o u v e m e n t d e s b e u r r e s e t J 1 2 s u r l e m o u v e m e n t d e s b e u r r e s d e m a r q u e . A r t . 2 3 F r o m a g e r i e s e t c e n t r e s d e c e n t r i f u g a t i o n L e s a l l o c a t i o n s p o u r l e b e u r r e v e n d u d i r e c t e m e n t s o n t v e r s é e s a u x f r o m a g e r i e s e t a u x c e n t r e s d e c e n t r i f u g a t i o n s u r l a b a s e d u r a p p o r t R 1 c o n c e r n a n t l ' u t i l i s a t i o n d u l a i t . A r t . 2 4 E x p l o i t a t i o n d ' a l p a g e L e s a l l o c a t i o n s s o n t v e r s é e s a u x e x p l o i t a t i o n s d ' a l p a g e p o u r a . L e b e u r r e c o n s o m m é d a n s l e m é n a g e m ê m e ( j u s q u ' à 1 5 0 g p a r p e r s o n n e e t p a r j o u r ) s u r l a b a s e d u r a p p o r t d ' a l p a g e R 8 ; b . L e b e u r r e v e n d u d i r e c t e m e n t a v e c l ' a u t o r i s a t i o n d e l a f é d é r a t i o n c o m - p é t e n t e , s e l o n l a l i s t e d e s v e n t e s ; c . L e b e u r r e r e m i s a u x a m o d i a t a i r e s p o u r l e u r p r o p r e c o n s o m m a t i o n s e l o n l a l i s t e d e d i s t r i b u t i o n . A r t . 2 5 P r o d u c t e u r s p a r t i c u l i e r s L e m o n t a n t d e s a l l o c a t i o n s v e r s é e s a u x p r o d u c t e u r s p a r t i c u l i e r s p o u r l e b e u r r e v e n d u d i r e c t e m e n t , a v e c l ' a u t o r i s a t i o n é c r i t e d e l a f é d é r a t i o n c o m p é t e n t e , e s t c a l c u l é s u r l a b a s e d u r a p p o r t R 1 s u r l ' u t i l i s a t i o n d u l a i t o u s u r l a b a s e d e l a l i s t e d e s v e n t e s . 1 4 1 6O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e R O 1 9 9 0 A r t . 2 6 C e n t r e s d e c o l l e c t e d u b e u r r e 1 L e s c e n t r e s d e c o l l e c t e d u b e u r r e n ' o n t p a s d r o i t a u x a l l o c a t i o n s p o u r l e b e u r r e q u ' i l s c o l l e c t e n t e t v e n d e n t d i r e c t e m e n t . 2 L a c e n t r a l e d u b e u r r e c o m p é t e n t e p r e n d e n c h a r g e t o u t l e b e u r r e c o l l e c t é . D a n s l e d é c o m p t e d e s t i n é a u c e n t r e d e c o l l e c t e d u b e u r r e , e l l e p r e n d e n c o m p t e l e b e u r r e v e n d u d i r e c t e m e n t a u p r i x d u b e u r r e v e n d u a u c o m m e r c e d e d é t a i l . S e c t i o n 6 : S e r v i c e s c h a r g é s d ' é t a b l i r l e s d é c o m p t e s A r t . 2 7 S e r v i c e s d e s r a p p o r t s 1 L e s s e r v i c e s d e s r a p p o r t s d e s f é d é r a t i o n s v é r i f i e n t , d e c o n c e r t a v e c l e s s t a t i o n s d e p r i s e e n c h a r g e , s i l e s r a p p o r t s s o u m i s p a r l e s c e n t r e s l o c a u x d e t r a n s f o r m a t i o n s o n t c o m p l e t s e t c o r r e c t s . 2 E n o u t r e , l e s s e r v i c e s d e s r a p p o r t s s o n t c h a r g é s d e s t â c h e s s u i v a n t e s : a . A u m o y e n d e l a f o r m u l e J 1 3 , i l s i n f o r m e n t c h a q u e m o i s l ' U n i o n c e n t r a l e d u v o l u m e d e c r è m e e t d e b e u r r e l i v r é a i n s i q u e d e s v e n t e s l o c a l e s d e s c e n t r e s d e t r a n s f o r m a t i o n . b . J u s q u ' a u 2 8 d u m o i s s u i v a n t , i l s s o u m e t t e n t à l ' U n i o n c e n t r a l e l e u r s d é - c o m p t e s , é t a b l i s s u r l a b a s e d e s f o r m u l e s s u i v a n t e s : 1 . J 1 7 R e l e v é d e l a r é d u c t i o n d u p r i x d u b e u r r e f a b r i q u é e t v e n d u d i r e c t e m e n t p a r l e s f r o m a g e r i e s e t l e s c e n t r e s d e c e n t r i f u g a t i o n , 2 . J 2 2 D é c o m p t e d e l a l i v r a i s o n d e c r è m e s m é l a n g é e s p r o v e n a n t d e f r o m a g e r i e s , 3 . V e n t e s s p é c i a l e s . c . A l a f i n d e l ' é t é , i l s s o u m e t t e n t à l ' U n i o n c e n t r a l e l e r e l e v é d e s a l l o c a t i o n s d e s t i n é e s à r é d u i r e l e p r i x d u b e u r r e d i s t r i b u é e t l i v r é e t d e l a c r è m e l i v r é e p a r l e s e x p l o i t a t i o n s d ' a l p a g e ( f o r m u l e J 1 6 ) . d . I l s v e r s e n t m e n s u e l l e m e n t , t r i m e s t r i e l l e m e n t o u s e m e s t r i e l l e m e n t l e s a l l o c a - t i o n s a u x c e n t r e s l o c a u x d e t r a n s f o r m a t i o n . e . I l s r e m b o u r s e n t a u x c e n t r e s l o c a u x d e t r a n s f o r m a t i o n , c o n f o r m é m e n t a u x d i r e c t i v e s d e l ' U n i o n c e n t r a l e , l e s d i f f é r e n c e s d e p r i x v i s é e s a u x a r t i c l e s 1 1 e t 1 6 e t i n f o r m e n t l a c e n t r a l e d u b e u r r e c o m p é t e n t e d e s d i f f é r e n c e s d e p r i x v i s é e s a u x a r t i c l e s 1 2 , 1 5 , 1 7 e t 1 8 e n v u e d u d é c o m p t e . A r t . 2 8 C e n t r a l e s d u b e u r r e L e s c e n t r a l e s d u b e u r r e s o n t c h a r g é e s d e s t â c h e s s u i v a n t e s : a . E l l e s é t a b l i s s e n t j u s q u ' a u 2 8 d u m o i s s u i v a n t l e s r a p p o r t s m e n s u e l s s u i v a n t s , d e s t i n é s à l ' U n i o n c e n t r a l e : 1 . J 1 1 : r a p p o r t s u r l e m o u v e m e n t d e s b e u r r e s , 2 . J 1 2 : r a p p o r t s u r l e m o u v e m e n t d e s b e u r r e s d e m a r q u e , 1 4 1 7O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e R O 1 9 9 0 3 . J 1 4 : r a p p o r t s u r la m i s e e n v a l e u r d u b a b e u r r e , 4 . J 1 5 : d é c o m p t e d e s a l l o c a t i o n s v e r s é e s a u x c e n t r a l e s d u b e u r r e p o u r r é d u i r e l e p r i x d u b e u r r e . b . Elles é t a b l i s s e n t l e d é c o m p t e d e s v e n t e s s p é c i a l e s . c . Elles c a l c u l e n t l e s d i f f é r e n c e s d e p r i x v i s é e s a u x a r t i c l e s 1 2 , 1 5 , 1 7 e t 1 8 e t l e s i m p u t e n t a u x l i v r a i s o n s d e c r è m e o u d e b e u r r e des c e n t r e s locaux d e t r a n s f o r m a t i o n . A r t . 2 9 U n i o n c e n t r a l e 1 L ' U n i o n c e n t r a l e d o n n e l e s i n s t r u c t i o n s n é c e s s a i r e s a u x c e n t r a l e s d u b e u r r e e t a u x s e r v i c e s des r a p p o r t s e t r é d i g e l e s d i r e c t i v e s c o r r e s p o n d a n t e s . E l l e r é g l e m e n t e l e s c a s s p é c i a u x e t l e s cas d e r i g u e u r e t t r a n c h e e n c a s d e d o u t e . 2 S u r l a b a s e des r a p p o r t s q u i l u i o n t é t é s o u m i s , elle v e r s e l e s a l l o c a t i o n s p o u r r é d u i r e l e p r i x d u b e u r r e a u x c e n t r a l e s d u b e u r r e e t a u x s e r v i c e s d e s r a p p o r t s . E l l e é t a b l i t u n d é c o m p t e g l o b a l s e m e s t r i e l d e s t i n é à l a B U T Y R A . 3 S u r l a b a s e d e s r a p p o r t s c o r r e s p o n d a n t s , e l l e r e m b o u r s e a u x s e r v i c e s des r a p p o r t s l e s m o n t a n t s p r é v u s a u x a r t i c l e s 1 1 e t 1 6 . 4 D e c o n c e r t a v e c l e s c e n t r a l e s d u b e u r r e , e l l e c a l c u l e l e m o n t a n t d e s r e s t i t u t i o n s d u e s e n v e r t u d e s a r t i c l e s 1 2 , 1 5 , 1 7 e t 1 8 . S e c t i o n 7 : S a n c t i o n s e t v o i e s d e r e c o u r s A r t . 3 0 F r a i s L e s f r a i s o c c a s i o n n é s p a r des r a p p o r t s i n c o m p l e t s , i n c o r r e c t s o u s o u m i s a p r è s l e s d é l a i s i m p u t é s a u f a u t i f . A r t . 3 1 D e m a n d e d e r e s t i t u t i o n d e s m o n t a n t s i n d û m e n t v e r s é s 1 L o r s q u e d e s c o n t r i b u t i o n s o u a l l o c a t i o n s o n t é t é i n d û m e n t v e r s é e s , l e s e r v i c e d e s r a p p o r t s d e l a s e c t i o n c o m p é t e n t e d e l ' U n i o n c e n t r a l e e n d e m a n d e la r e s t i t u t i o n . 2 L a r e s t i t u t i o n p e u t ê t r e p o r t é e a u d é b i t d u c e n t r e d e t r a n s f o r m a t i o n . A r t . 3 2 V o i e s d e r e c o u r s I l e s t p o s s i b l e d e r e c o u r i r c o n t r e t o u t e s l e s d é c i s i o n s f o n d é e s s u r la p r é s e n t e o r d o n n a n c e d a n s l e s 3 0 j o u r s à c o m p t e r d e l e u r p u b l i c a t i o n , a u p r è s d e l ' O f f i c e f é d é r a l d e l ' a g r i c u l t u r e . L a p r o c é d u r e e s t r é g i e p a r l e s d i s p o s i t i o n s d e l a l o i f é d é r a l e s u r l a p r o c é d u r e a d m i n i s t r a t i v e n. 1 ) R S 1 7 2 . 0 2 1 1 4 1 8O r d o n n a n c e s u r l a c r è m e e t l e b e u r r e R O 1 9 9 0 A r t . 3 3 D i s p o s i t i o n p é n a l e L e s i n f r a c t i o n s a u x d i s p o s i t i o n s d e l a p r é s e n t e o r d o n n a n c e s e r o n t r é p r i m é e s c o n f o r m é m e n t à l ' a r t i c l e 2 3 d e l ' a r r ê t é d u 1 6 d é c e m b r e 1 9 8 8 1 ) s u r l ' é c o n o m i e l a i t i è r e . S e c t i o n 8 : D i s p o s i t i o n s f i n a l e s A r t . 3 4 A b r o g a t i o n d e s i n s t r u c t i o n s e n v i g u e u r L e s i n s t r u c t i o n s d u 9 j u i n 1 9 7 8 2 ) c o n c e r n a n t l e v e r s e m e n t d ' a l l o c a t i o n s d e s t i n é e s à r é d u i r e l e p r i x d u b e u r r e s o n t a b r o g é e s . A r t . 3 5 E n t r é e e n v i g u e u r L a p r é s e n t e o r d o n n a n c e e n t r e e n v i g u e u r l e l e r m a i 1 9 9 0 . 2 6 a v r i l 1 9 9 0 U n i o n c e n t r a l e d e s p r o d u c t e u r s s u i s s e s d e l a i t : L e p r é s i d e n t , R e i c h l i n g L e d i r e c t e u r , L ü t h i 3 3 6 9 7 1 ) R S 9 1 6 3 5 0 . 1 ; R O 1 9 8 9 5 0 4 2 ) R O 1 9 7 8 7 9 5 1 4 1 9C o n v e n t i o n s d e G e n è v e d u 1 2 a o û t 1 9 4 9 p o u r l a p r o t e c t i o n d e s v i c t i m e s d e l a g u e r r e R S 0 . 5 1 8 . 1 2 , 0 . 5 1 8 . 2 3 , 0 . 5 1 8 . 4 2 , 0 . 5 1 8 . 5 1 ; R O 1 9 5 1 1 8 4 2 0 9 2 3 0 3 0 2 C h a m p d ' a p p l i c a t i o n d e s q u a t r e c o n v e n t i o n s l e l e r s e p t e m b r e 1 9 9 0 , c o m p l é m e n t 1 ) E t a t s p a r t i e s R a t i f i c a t i o n E n t r é e e n v i g u e u r A d h é s i o n ( A ) S u c c e s s i o n ( S ) K i r i b a t i 5 j a n v i e r 1 9 8 9 S 1 2 j u i l l e t 1 9 7 9 P a y s - B a s 2 ) 3 a o û t 1 9 5 4 3 f é v r i e r 1 9 5 5 Somalie 1 2 j u i l l e t 1 9 6 2 A 1 2 j a n v i e r 1 9 6 3 D é c l a r a t i o n P a y s - B a s L e s c o n v e n t i o n s s o n t a p p l i c a b l e s a u R o y a u m e e n E u r o p e , a u x A n t i l l e s n é e r l a n - d a i s e s e t , à p a r t i r d u l e C j a n v i e r 1 9 8 6 , à A r u b a . 3 3 1 1 3 9 t > L a p r é s e n t e p u b l i c a t i o n r e c t i f i e ( S o m a l i e ) e t c o m p l è t e c e l l e s q u i f i g u r e n t a u R O 1 9 7 2 1 7 8 0 , 1 9 7 5 1 7 4 4 , 1 9 7 6 2 2 7 2 , 1 9 7 8 1 7 5 3 , 1 9 8 2 6 5 9 , 1 9 8 4 4 2 2 , 1 9 8 5 6 0 0 , 1 9 8 6 9 2 3 e t 1 9 8 7 8 7 3 . 2 ) D é c l a r a t i o n , v o i r c i - a p r è s . 1 4 2 0 1 9 9 0 — 5 0 6C o n v e n t i o n d u 4 j a n v i e r 1 9 6 0 T e x t e o r i g i n a l i n s t i t u a n t l'Association européenne d e l i b r e - é c h a n g e ( A E L E ) A m e n d e m e n t à l ' a n n e x e B d e l a C o n v e n t i o n D é c i s i o n d u C o n s e i l A E L E n ° 6 / 1 9 9 0 d u 2 8 j u i n 1 9 9 0 L e C o n s e i l , v u l e p a r a g r a p h e 5 d e l ' a r t i c l e 4 d e l a C o n v e n t i o n 1 ) d é c i d e : ( 1 ) L ' a r t i c l e 2 4 d e l ' a n n e x e B à l a Convention d o i t ê t r e s u p p r i m é . ( 2 ) L ' a m e n d e m e n t p r é v u p a r l a p r é s e n t e d é c i s i o n e s t a p p l i c a b l e d è s l e 1 e r j u i l l e t 1 9 8 9 . ( 3 ) L e S e c r é t a i r e g é n é r a l d é p o s e r a l e t e x t e d e l a p r é s e n t e d é c i s i o n a u p r è s d u G o u v e r n e m e n t d e l a S u è d e . 3 3 8 5 1 R S 0 . 6 3 2 3 1 I ) R O 1 9 6 0 5 9 0 1 9 9 0 — 4 9 8 1 4 2 1 C �C o n v e n t i o n d u 4 j a n v i e r 1 9 6 0 T e x t e o r i g i n a l i n s t i t u a n t l ' A s s o c i a t i o n e u r o p é e n n e d e l i b r e - é c h a n g e ( A E L E ) A m e n d e m e n t à l ' a n n e x e B d e l a C o n v e n t i o n D é c i s i o n d u C o n s e i l A E L E n ° 7 / 1 9 9 0 d u 2 8 j u i n 1 9 9 0 L e C o n s e i l , v u l e p a r a g r a p h e 5 d e l ' a r t i c l e 4 d e l a C o n v e n t i o n 9 , d é c i d e : ( 1 ) D a n s l a l i s t e f i g u r a n t à l ' a p p e n d i c e 2 à l ' a n n e x e B à l a C o n v e n t i o n , l e t e x t e d e l a n o t e i n t r o d u c t i v e 7 . 1 e s t r e m p l a c é p a r l e t e x t e s u i v a n t : « 1 . P o u r l e s p r o d u i t s t e x t i l e s c o n f e c t i o n n é s q u i f o n t l ' o b j e t , d a n s l a liste, d ' u n e n o t e e n b a s d e p a g e r e n v o y a n t à la p r é s e n t e n o t e i n t r o d u c t i v e , des m a t i è r e s t e x t i l e s , à l ' e x c e p t i o n d e s d o u b l u r e s e t des t o i l e s t a i l l e u r qui n e r é p o n d e n t p a s à l a r è g l e f i x é e d a n s l a c o l o n n e 3 d e l a l i s t e p o u r l e p r o d u i t c o n f e c t i o n n é c o n c e r n é , p e u v e n t ê t r e u t i l i s é e s à c o n d i t i o n q u ' e l l e s s o i e n t c l a s s é e s d a n s u n e p o s i t i o n d i f f é r e n t e d e c e l l e d u p r o d u i t e t q u e l e u r v a l e u r n ' e x c è d e p a s 8 p o u r c e n t % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t . » ( 2 ) D a n s l a l i s t e f i g u r a n t à l ' a p p e n d i c e 2 à l ' a n n e x e B à l a C o n v e n t i o n , l e s t e r m e s « p o u r l e t r a i t e m e n t d e s g a r n i t u r e s e t a c c e s s o i r e s e n m a t i è r e s t e x t i l e s » f i g u r a n t d a n s l e s n o t e s e n b a s d e p a g e q u i r e n v o i e n t à l a n o t e i n t r o d u c t i v e 7 s o n t s u p p r i m é s . ( 3 ) D a n s l a l i s t e f i g u r a n t à l ' a p p e n d i c e 2 à l ' a n n e x e B à l a C o n v e n t i o n , l a n o u v e l l e r è g l e s u i v a n t e c o n c e r n a n t l e n ° d u S y s t è m e H a r m o n i s é ( S H ) e x 7 3 . 0 7 d o i t ê t r e i n s é r é e : 2 3 e x 7 3 . 0 7 A c c e s s o i r e s d e t u y a u t e r i e e n a c i e r T o u r n a g e , p e r ç a g e , a l é s a g e , f i l e t a g e , i n o x y d a b l e ( I S O X 5 C r N i M o 1 7 1 2 ) c h a n f r e i n a g e e t s a b l a g e d e p i è c e s c o n s t i t u é s d e p l u s i e u r s p a r t i e s b r u t e s f o r g é e s d o n t l a v a l e u r n ' e x c è d e p a s 3 5 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o - d u i t R S 0 . 6 3 2 . 3 1 1 ) R O 1 9 6 0 5 9 0 1 4 2 2 1 9 9 0 — 4 9 9 P o s i t i o n S . H . n ° O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e à d e s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s c o n f é r a n t l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e D é s i g n a t i o n d u p r o d u i tC o n v e n t i o n A E L E R O 1 9 9 0 ( 4 ) L a p r é s e n t e d é c i s i o n e n t r e e n v i g u e u r l e l ' j u i l l e t 1 9 9 0 . ( 5 ) L e S e c r é t a i r e g é n é r a l d é p o s e r a l e t e x t e d e l a p r é s e n t e d é c i s i o n a u p r è s d u G o u v e r n e m e n t d e l a S u è d e . 3 3 8 5 2 1 4 2 3C o n v e n t i o n d u 4 j a n v i e r 1 9 6 0 T e x t e o r i g i n a l i n s t i t u a n t l ' A s s o c i a t i o n européenne d e l i b r e - é c h a n g e ( A E L E ) A m e n d e m e n t à l ' a n n e x e B d e l a C o n v e n t i o n D é c i s i o n d u C o n s e i l A E L E n ° 8 / 1 9 9 0 d u 2 8 j u i n 1 9 9 0 L e C o n s e i l , v u l e p a r a g r a p h e 5 d e l ' a r t i c l e 4 d e la C o n v e n t i o n 1 ) , d é c i d e : ( 1 ) D a n s l a l i s t e f i g u r a n t à l ' a p p e n d i c e 2 à l ' a n n e x e B à l a C o n v e n t i o n , l e s r è g l e s s u i v a n t e s c o n c e r n a n t l e s n o s d u S y s t è m e H a r m o n i s é ( S H ) e x 2 2 . 0 8 e t 5 8 . 1 0 s o n t r e m p l a c é e s p a r l e s t e x t e s r e p r o d u i t s d a n s l ' a n n e x e à l a p r é s e n t e d é c i s i o n . ( 2 ) L a p r é s e n t e d é c i s i o n e n t r e e n v i g u e u r l e 1 e r j u i l l e t 1 9 9 0 . ( 3 ) L e S e c r é t a i r e g é n é r a l d é p o s e r a l e t e x t e d e l a p r é s e n t e d é c i s i o n a u p r è s d u G o u v e r n e m e n t d e l a S u è d e . R S 0 . 6 3 2 3 1 I ) R O 1 9 6 0 5 9 0 1 4 2 4 1 9 9 0 — 5 0 0C o n v e n t i o n A E L E R O 1 9 9 0 A n n e x e P o s i t i o n D é s i g n a t i o n d u p r o d u i t O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e S . H . à d e s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s c o n f é r a n t n o l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e 2 3 e x 2 2 . 0 8 L i q u e u r s e t a u t r e s b o i s s o n s s p i r i - F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : t u e u s e s , c o n t e n a n t d u s a c c h a r o s e , — t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s d o i v e n t d u s u c r e i n v e r t i , d e s v e u f s o u d e s ê t r e c l a s s é e s d a n s u n e p o s i t i o n d i f - j a u n e s d ' o e u f s f é r e n t e d e c e l l e d u p r o d u i t , e t — l e r a i s i n o u l e s m a t i è r e s d é r i v é e s d u r a i s i n u t i l i s é s d o i v e n t ê t r e e n t i è r e m e n t o b t e n u s , o u — s i t o u t e s l e s a u t r e s m a t i è r e s u t i l i s é e s s o n t d é j à o r i g i n a i r e s , d e l ' a r a k p e u t ê t r e u t i l i s é d a n s u n e p r o p o r t i o n n ' e x c é d a n t p a s 5 % e n v o l u m e d u p r o d u i t 5 8 . 1 0 B r o d e r i e s e n p i è c e s , e n b a n d e s o u F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : e n m o t i f s — t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s d o i v e n t ê t r e c l a s s é e s d a n s u n e p o s i t i o n d i f - f é r e n t e d e c e l l e d u p r o d u i t , e t — l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i - s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t 3 3 8 5 3 1 4 2 5C o n v e n t i o n d u 4 j a n v i e r 1 9 6 0 T e x t e o r i g i n a l i n s t i t u a n t l ' A s s o c i a t i o n e u r o p é e n n e d e l i b r e - é c h a n g e ( A E L E ) A m e n d e m e n t à l ' a n n e x e B d e l a C o n v e n t i o n D é c i s i o n d u C o n s e i l A E L E n ° 9 / 1 9 9 0 d u 2 8 j u i n 1 9 9 0 L e C o n s e i l , v u l e p a r a g r a p h e 5 d e l ' a r t i c l e 4 d e la C o n v e n t i o n s > , d é c i d e : ( 1 ) L a l i s t e f i g u r a n t à l ' a p p e n d i c e 2 à l ' a n n e x e B à l a C o n v e n t i o n d o i t ê t r e m o d i f i é e c o m m e i n d i q u é d a n s l e t e x t e r e p r i s d a n s l ' a n n e x e à l a p r é s e n t e d é c i s i o n . ( 2 ) L e s a m e n d e m e n t s p r é v u s p a r l a p r é s e n t e d é c i s i o n s o n t a p p l i c a b l e s d è s l e l ' j a n v i e r 1 9 8 8 . ( 3 ) L e S e c r é t a i r e g é n é r a l d é p o s e r a l e t e x t e d e l a présente d é c i s i o n a u p r è s d u G o u v e r n e m e n t d e l a S u è d e . R S 0 . 6 3 2 3 1 1 ) R O 1 9 6 0 5 9 0 1 4 2 6 1 9 9 0 - 5 0 1 4 , )C o n v e n t i o n A E L E R O 1 9 9 0 A n n e x e P o s i t i o n S . H . n ° O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e à d e s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s c o n f é r a n t l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e D é s i g n a t i o n d u p r o d u i t 2 3 1 3 . 0 2 S u c s e t e x t r a i t s v é g é t a u x ; m a t i è r e s p e c t i q u e s , p e c t i n a t e s e t p e c t a t e s ; a g a r a g a r e t a u t r e s m u c i l a g e s e t é p a i s s i s s a n t s d é r i v é s d e s v é g é t a u x , m ê m e m o d i f i é s : — M u c i l a g e s e t é p a i s s i s s a n t s d é r i - v é s d e s v é g é t a u x , m o d i f i é s — A u t r e s 1 ) F a b r i c a t i o n à p a r t i r d e m u c i l a g e s e t é p a i s s i s s a n t s n o n m o d i f i é s F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t M a t i è r e s p l a s t i q u e s s o u s f o r m e s 3 9 . 1 5 p r i m a i r e s ; d é c h e t s , r o g n u r e s e t d é - U l i s d e m a t i è r e s p l a s t i q u e s , à l ' e x - c l u s i o n d e s p r o d u i t s d u n ° e x 3 9 . 0 7 p o u r l e s q u e l s l a r è g l e a p p l i c a b l e c a t e x p o s é s e i a p r è s : — P r o d u i t s d ' h o m o p o l y m é r i s a t i o n d ' a d d i t i o n e x 3 9 . 0 1 à — A u t r e s \ ) e x 3 9 . 0 7 C o p o l y m è r e d e p o l y c a r b o n a t e e t d ' a c r y l o n i t r i l e — b u t a d i è n e — s t y r è n e ( A B S ) e x 3 9 . 1 6 à D e m i - p r o d u i t s e t a r t i c l e s e n m a - 3 9 . 2 1 f i è r e s p l a s t i q u e s , à l ' e x c l u s i o n d e s F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : — l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i - s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t , e t — l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s d u c h a p i t r e 3 9 u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x - c é d e r 2 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t e ) F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s d u c h a p i t r e 3 9 u t i l i - s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 2 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t 2 ) F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s d o i v e n t ê t r e c l a s s é e s d a n s u n e p o s i t i o n d i f f é r e n t e d e c e l l e d u p r o d u i t . T o u t e f o i s d e s m a t i è r e s d e l a m ê m e p o s i t i o n q u e l e p r o d u i t p e u v e n t ê t r e u t i l i s é e s à c o n d i t i o n q u e l e u r v a l e u r n ' e x c è d e p a s 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t 1 ) C o n v e n t i o n A E L E s e u l e m e n t . 2 ) P o u r l e s p r o d u i t s q u i s o n t c o n s t i t u é s d e m a t i è r e s c l a s s é e s , d ' u n e p a r t , d a n s l e s n ° 5 3 9 . 0 1 à 3 9 . 0 6 e t , d ' a u t r e p a r t , d a n s l e s n ° 5 3 9 . 0 7 à 3 9 . 1 1 , l a p r é s e n t e d i s p o s i t i o n s ' a p p l i q u e u n i q u e m e n t à l a c a t é g o r i e d e s p r o d u i t s q u i p r é d o m i n e n t e n p o i d s . 1 4 2 7C o n v e n t i o n A E L E R O 1 9 9 0 P o s i t i o n S . H . n ° O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e à d e s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s c o n f é r a n t l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e D é s i g n a t i o n d u p r o d u i t 2 3 p r o d u i t s d e s p o s i t i o n s n O ' e x 3 9 . 1 6 , e x 3 9 . 1 7 e t e x 3 9 . 2 0 p o u r l e s q u e l s l e s r è g l e s a p p l i c a b l e s s o n t e x p o s é e s c i - a p r è s : — P r o d u i t s p l a t s t r a v a i l l é s a u t r e - m e n t q u ' e n s u r f a c e o u d é c o u p é s s o u s u n e f o r m e a u t r e q u e c a r r é e o u r e c t a n g u l a i r e ; a u t r e s p r o d u i t s t r a v a i l l é s a u t r e m e n t q u ' e n s u r - f a c e — A u t r e s : — P r o d u i t s d ' h o m o p o l y m é r i s a - t i o n d ' a d d i t i o n — A u t r e s e x 3 9 . 1 6 e t e x 3 9 . 1 7 P r o f i l é s e t t u b e s e x 3 9 . 2 0 F e u i l l e s o u p e l l i c u l e s d ' i o n o m è r e s F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s d u c h a p i t r e 3 9 u t i l i - s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : — l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i - s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t , e t — l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s d u c h a p i t r e 3 9 u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x - c é d e r 2 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t t ) F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s d u c h a p i t r e 3 9 u t i l i - s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 2 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t ' ) F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : — l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i - s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t , e t — l a v a l e u r d e s m a t i è r e s c l a s s é e s d a n s l a m ê m e p o s i t i o n q u e l e p r o d u i t n e d o i t p a s e x c é d e r 2 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t F a b r i c a t i o n à p a r t i r d ' u n s e l p a r t i e l d e t h e r m o p l a s t i q u e q u i e s t u n c o p o l y m è r e d ' é t h y l è n e e t d e l ' a c i d e m é t a c r y l i q u e p a r t i e l l e m e n t n e u t r a l i s é a v e c d e s i o n s m é t a l l i q u e s , e s s e n t i e l l e m e n t d u z i n c e t d u s o d i u m e x F i l s e t m o n o f i l a m e n t s F a b r i c a t i o n à p a r t i r 2 ) : C h a p i t r e s — d e s o i e g r è g e , d e d é c h e t s d e s o i e , 5 0 à 5 5 t ) P o u r l e s p r o d u i t s q u i s o n t c o n s t i t u é s d e m a t i è r e s c l a s s é e s , d ' u n e p a r t , d a n s l e s n ° ' 3 9 . 0 1 à 3 9 . 0 6 e t , d ' a u t r e p a r t , d a n s l e s n O s 3 9 . 0 7 à 3 9 . 1 1 , l a p r é s e n t e d i s p o s i t i o n s ' a p p l i q u e u n i q u e m e n t à l a c a t é g o r i e d e s p r o d u i t s q u i p r é d o m i n e n t e n p o i d s . 2 ) L e s c o n d i t i o n s p a r t i c u l i è r e s a p p l i c a b l e s a u x p r o d u i t s c o n s t i t u é s d ' u n m é l a n g e d e m a t i è r e s t e x t i l e s s o n t e x p o s é e s d a n s l a n o t e i n t r o d u c t i v e 6 . 1 4 2 8C o n v e n t i o n A E L E R O 1 9 9 0 P o s i t i o n S . H . n ° O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e à d e s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s c o n f é r a n t l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e D é s i g n a t i o n d u p r o d u i t 2 3 c a r d é e s o u p e i g n é e s o u a u t r e m e n t t r a v a i l l é e s p o u r l a f i l a t u r e , — d ' a u t r e s f i b r e s n a t u r e l l e s n o n c a r - d é e s n i p e i g n é e s o u a u t r e m e n t t r a - v a i l l é e s p o u r l a f i l a t u r e , — d e m a t i è r e s c h i m i q u e s o u d e p â t e s t e x t i l e s , o u — d e u t c t i è r c a s c t v a t t t à l a f a b r i c a t i o n d u p a p i e r F a b r i c a t i o n à p a r t i r t ) : — d e f i b r e s n a t u r e l l e s , o u — d e m a t i è r e s c h i m i q u e s o u d e p â t e s t e x t i l e s F a b r i c a t i o n à p a r t i r d e f i l s s i m p l e s é c r u s t ) 2 ) , u u F a b r i c a t i o n à p a r t i r d e t i s s u s ( a u t r e s q u ' e n b o n n e t e r i e ) n o n b r o d é s d o n t la v a l e u r n ' e x c è d e p a s 4 0 % d u p r i x d é - p a r t u s i n e d u p r o d u i t F a b r i c a t i o n à p a r t i r d e f i l s s i m p l e s é c r u s ' ) 2 ) F a b r i c a t i o n à p a r t i r d e m a t i è r e s d e t o u t e p o s i t i o n F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : — t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s d o i v e n t ê t r e c l a s s é e s d a n s u n e p o s i t i o n d i f - f é r e n t e d e c e l l e d u p r o d u i t , e t — l a v a l e u r d e t o u t e s m a t i è r e s u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t F a b r i c a t i o n p a r t r a i t e m e n t t h e r m i q u e o u é l e c t r o l y t i q u e à p a r t i r d ' a l u m i n i u m n o n a l l i é o u d e d é c h e t s e t d é b r i s d ' a l u - m i n i u m 6 3 . 0 1 C o u v e r t u r e s , l i n g e d e l i t , e t c . ; v i - à t r a g e s , e t c . ; a u t r e s a r t i c l e s d ' a m e u - 6 3 . 0 4 b l è m e n t : — E n f e u t r e , e n n o n - t i s s é s — A u t r e s : — B r o d é s — A u t r e s e x 6 8 . 1 2 O u v r a g e s e n a m i a n t e o u e n m é - l a n g e s à b a s e d ' a m i a n t e o u e n m é - l a n g e s à b a s e d ' a m i a n t e e t d e c a r - b o n a t e d e m a g n é s i u m e x A l u m i n i u m e t o u v r a g e s e n a l u m i - C h a p i t r e n i u m , à l ' e x c l u s i o n d e s p r o d u i t s d e s 7 6 n ° ' 7 6 . 0 1 , 7 6 . 0 2 e t e x 7 6 . 1 6 ; l e s r è g l e s a p p l i c a b l e s a u x p r o d u i t s d e s n ° ' 7 6 . 0 1 e t e x 7 6 . 1 6 s o n t e x p o s é e s c i - a p r è s 7 6 . 0 1 A l u m i n i u m s o u s f o r m e b r u t e I ) L e s c o n d i t i o n s p a r t i c u l i è r e s a p p l i c a b l e s a u x p r o d u i t s c o n s t i t u é s d ' u n m é l a n g e d e m a t i è r e s t e x t i l e s s o n t e x p o s é e s d a n s l a n o t e i n t r o d u c t i v e 6 . 2 ) L e s c o n d i t i o n s p a r t i c u l i è r e s a p p l i c a b l e s a u x a r t i c l e s e n b o n n e t e r i e , n o n é l a s t i q u e s n i c a o u t c h o u t é s , o b t e n u s p a r c o u t u r e o u a s s e m b l a g e d e p i è c e s d ' é t o f f e d e b o n n e t e r i e ( c o u p é e s o u o b t e n u e s d i r e c t e m e n t e n f o r m e ) s o n t e x p o s é e s d a n s l a n o t e i n t r o d u c t i v e 7 . 1 4 2 9C o n v e n t i o n A E L E R O 1 9 9 0 C e t t e p a g e e s t v i e r g e p o u r p e r m e t t r e d ' a s s u r e r l a c o n c o r d a n c e d a n s l a p a g i n a t i o n d e s t r o i s é d i t i o n s d u R O . 1 4 3 0A c c o r d d u 2 2 j u i l l e t 1 9 7 2 e n t r e l a C o n f é d é r a t i o n s u i s s e e t l a C o m m u n a u t é é c o n o m i q u e européenne T e x t e o r i g i n a l l � D é c i s i o n n ° 1 / 9 0 d u C o m i t é m i x t e S u i s s e — C E E m o d i f i a n t l e p r o t o c o l e n ° 3 r e l a t i f à l a d é f i n i t i o n d e l a n o t i o n d e « p r o d u i t s o r i g i n a i r e s » e t a u x m é t h o d e s d e c o o p é r a t i o n a d m i n i s t r a t i v e à l a s u i t e d e l a s u s p e n s i o n d e s d r o i t s d e d o u a n e a p p l i c a b l e s p a r l a C o m m u n a u t é à d i x e t l a Suisse a u x i m p o r t a t i o n s d ' E s p a g n e S i g n é e l e 2 m a i 1 9 9 0 E n t r é e e n v i g u e u r p o u r l a S u i s s e l e 1 e j u i l l e t 1 9 8 9 L e C o m i t é m i x t e , v u l ' a c c o r d e n t r e l a C o m m u n a u t é é c o n o m i q u e e u r o p é e n n e e t la C o n f é d é r a t i o n s u i s s e , s i g n é à B r u x e l l e s l e 2 2 j u i l l e t 1 9 7 2 1 ) , v u le p r o t o c o l e n ° 3 r e l a t i f à l a n o t i o n d e « p r o d u i t s o r i g i n a i r e s » e t a u x m é t h o d e s d e c o o p é r a t i o n a d m i n i s t r a t i v e , c i - a p r è s d é n o m m é « p r o t o c o l e n ° 3 » , e t n o t a m m e n t son a r t i c l e 2 8 , c o n s i d é r a n t q u ' e n v e r t u d u r è g l e m e n t ( C E E ) n ° 1 6 7 3 / 8 9 e t d e l a d é c i s i o n 8 9 / 3 7 2 / C E C A d u C o n s e i l d e s C o m m u n a u t é s e u r o p é e n n e s , l a p e r c e p t i o n d e c e r t a i n s d r o i t s d e d o u a n e a p p l i c a b l e s d a n s la C o m m u n a u t é à d i x a u x i m p o r t a - t i o n s e s p a g n o l e s e s t t o t a l e m e n t s u s p e n d u e à p a r t i r d u l e r j u i l l e t 1 9 8 9 ; c o n s i d é r a n t q u ' i l a é t é a p p r o u v é u n t r o i s i è m e p r o t o c o l e a d d i t i o n n e l à l ' a c c o r d e n t r e la C o m m u n a u t é é c o n o m i q u e e u r o p é e n n e e t l a C o n f é d é r a t i o n s u i s s e à l a s u i t e d e l ' a d h é s i o n d u R o y a u m e d ' E s p a g n e e t d e l a R é p u b l i q u e p o r t u g a i s e à l a C o m m u n a u t é , q u i p r é v o i t é g a l e m e n t l a s u s p e n s i o n des d r o i t s d e d o u a n e a p p l i - c a b l e s a u x p r o d u i t s c o u v e r t s p a r l ' a c c o r d e t i m p o r t é s d e l ' E s p a g n e e n S u i s s e ; q u e l a S u i s s e a p p l i q u e d é j à d ' u n e m a n i è r e a u t o n o m e , d e p u i s le l e r j u i l l e t 1 9 8 9 , l e s d i s p o s i t i o n s d e c e t r o i s i è m e p r o t o c o l e a d d i t i o n n e l e n a t t e n d a n t s a r a t i f i c a t i o n ; c o n s i d é r a n t q u e , d a n s le c a d r e d u d i t a c c o r d , c e t t e s i t u a t i o n a p o u r e f f e t d ' a c c o r d e r a u x p r o d u i t s e s p a g n o l s u n t r a i t e m e n t p r é f é r e n t i e l i d e n t i q u e à c e l u i r é s e r v é a u x p r o d u i t s o r i g i n a i r e s d u r e s t e d e la C o m m u n a u t é e t q u ' a i n s i l ' i d e n t i f i c a t i o n des p r o d u i t s e s p a g n o l s e s t d e v e n u e s u p e r f l u e , d é c i d e : A r t i c l e p r e m i e r L e p r o t o c o l e n ° 3 e s t m o d i f i é c o m m e s u i t : 1 ) l ' a r t i c l e 2 4 e t le p a r a g r a p h e 2 d e l ' a r t i c l e 2 5 s o n t s u p p r i m é s ; 1 ) R S 0 . 6 3 2 . 4 0 1 1990 - 4 9 4 1 4 3 1A c c o r d C E E R O 1 9 9 0 2 ) à l ' a n n e x e V , l a d e r n i è r e p h r a s e d e l a n o t e 1 ) e n b a s d e p a g e e s t r e m p l a c é e p a r l e t e x t e s u i v a n t : i ) « . . . A u c a s o ù d a n s u n e f a c t u r e f i g u r e n t é g a l e m e n t d e s p r o d u i t s a y a n t l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t s o r i g i n a i r e s d e s î l e s C a n a r i e s o u d e C e u t a e t M e l i l l a a u s e n s d e l ' a r t i c l e 1 9 d u p r o t o c o l e , l ' e x p o r t a t e u r e s t t e n u d e l e s i d e n t i f i e r c l a i r e m e n t a u m o y e n d u s i g l e < C C M > . » A r t i c l e 2 L a p r é s e n t e d é c i s i o n e n t r e e n v i g u e u r l e 1 e ` j u i l l e t 1 9 8 9 . F a i t à B r u x e l l e s , l e 2 m a i 1 9 9 0 . P a r l e c o m i t é m i x t e : L e p r é s i d e n t , B . d e T s c h a r n e r 3 3 8 4 7 1 4 3 2A c c o r d d u 2 2 j u i l l e t 1 9 7 2 e n t r e l a C o n f é d é r a t i o n s u i s s e e t l a C o m m u n a u t é é c o n o m i q u e européenne T e x t e o r i g i n a l D é c i s i o n n ° 2 / 9 0 d u C o m i t é m i x t e S u i s s e — C E E c o m p l é t a n t e t m o d i f i a n t , d a n s l e c a d r e d e l a d é c l a r a t i o n c o m m u n e c o n c e r n a n t l e r é e x a m e n d e s c h a n g e m e n t s a p p o r t é s a u x r è g l e s d ' o r i g i n e à l a s u i t e d e l ' i n t r o d u c t i o n d u s y s t è m e h a r m o n i s é , l ' a n n e x e I I I a u p r o t o c o l e n ° 3 r e l a t i f à l a d é f i n i t i o n d e l a n o t i o n d e « p r o d u i t s o r i g i n a i r e s » e t a u x m é t h o d e s d e c u u p é r a t i o u a d m i n i s t r a t i v e S i g n é e l e 2 m a i 1 9 9 0 E n t r é e e n v i g u e u r p o u r l a S u i s s e l e t e r j a n v i e r 1 9 8 8 L e C o m i t é m i x t e , v u l ' a c c o r d e n t r e l a C o m m u n a u t é é c o n o m i q u e e u r o p é e n n e e t la C o n f é d é r a t i o n s u i s s e , s i g n é à B r u x e l l e s l e 2 2 j u i l l e t 1 9 7 2 1 ) , v u le p r o t o c o l e n ° 3 r e l a t i f à l a d é f i n i t i o n d e la n o t i o n d e « p r o d u i t s o r i g i n a i r e s » e t a u x m é t h o d e s d e c o o p é r a t i o n a d m i n i s t r a t i v e , c i - a p r è s d é n o m m é « p r o t o c o l e n ° 3 » , e t n o t a m m e n t son a r t i c l e 2 8 , c o n s i d é r a n t q u e l a d é c l a r a t i o n c o m m u n e a n n e x é e à l a d é c i s i o n n ° 1 / 8 8 d u C o m i t é m i x t e C E E — S u i s s e p r é v o i t u n r é e x a m e n d e s c h a n g e m e n t s a p p o r t é s a u x r è g l e s d ' o r i g i n e s u i t e à l ' i n t r o d u c t i o n d u s y s t è m e h a r m o n i s é s ' i l r é s u l t e d e c e s m o d i f i c a - t i o n s u n e s i t u a t i o n p r é j u d i c i a b l e a u x i n t é r ê t s des s e c t e u r s c o n c e r n é s ; q u ' i l p r é v o i t e n o u t r e l e r é t a b l i s s e m e n t d e l a s u b s t a n c e d e l a r è g l e d ' o r i g i n e e n q u e s t i o n à c o m p t e r d u l e i j a n v i e r 1 9 8 8 , c o n s i d é r a n t q u e l a r è g l e d ' o r i g i n e a p p l i c a b l e a u x : — m u c i l a g e s e t é p a i s s i s s a n t s d é r i v é s des v é g é t a u x , m o d i f i é s ( p o s i t i o n e x 1 3 0 2 ) ; — c o p o l y m è r e , d e p o l y c a r b o n a t e e t d ' a c r y l o n i t r i l e — b u t a d i è n e — s t y r è n e ( p o s i t i o n e x 3 9 0 7 ) ; — p r o f i l é s e t t u b e s ( p o s i t i o n s 3 9 1 6 e t 3 9 1 7 ) ; — f e u i l l e s o u p e l l i c u l e s d ' i o n o m è r e s ( p o s i t i o n 3 9 2 0 ) ; — f i l s e t m o n o f i l a m e n t s ( e x c h a p i t r e s 5 0 à 5 5 ) ; — c o u v e r t u r e s , l i n g e d e l i t , v i t r a g e s e t a u t r e s a r t i c l e s d ' a m e u b l e m e n t ( p o s i t i o n s 6 3 0 1 à 6 3 0 4 ) ; — o u v r a g e s e n a m i a n t e ; o u v r a g e s e n m é l a n g e s à b a s e d ' a m i a n t e o u à b a s e d ' a m i a n t e e t d e c a r b o n a t e d e m a g n é s i u m ( p o s i t i o n e x 6 8 1 2 ) ; — à l ' a l u m i n i u m s o u s f o r m e b r u t e ( p o s i t i o n 7 6 0 1 ) , é t a b l i e p a r l a d é c i s i o n n ° 1 / 8 8 d u C o m i t é m i x t e C E E — S u i s s e d o i t ê t r e m o d i f i é e p o u r r é t a b l i r l a s u b s t a n c e d e c e t t e r è g l e t e l l e q u ' e l l e é t a i t f i x é e a v a n t l ' i n t r o d u c - t i o n d u s y s t è m e h a r m o n i s é , d é c i d e : 1 ) R S 0 . 6 3 2 . 4 0 1 1 9 9 0 — 4 9 5 1 4 3 3A c c o r d C E E R O 1 9 9 0 A r t i c l e p r e m i e r L e s p o s i t i o n s e t l e s r è g l e s y a f f é r e n t e s f i g u r a n t à la l i s t e a n n e x é e à la p r é s e n t e décision s o n t i n s é r é e s o u r e m p l a c e n t l e s p o s i t i o n s e t l e s r è g l e s c o r r e s p o n d a n t e s f i g u r a n t à l ' a n n e x e I I I a u p r o t o c o l e n ° 3 d e l ' a c c o r d C E E — S u i s s e . A r t i c l e 2 L a p r é s e n t e d é c i s i o n e n t r e e n v i g u e u r le t e r j a n v i e r 1 9 8 8 . F a i t à B r u x e l l e s , l e 2 m a i 1 9 9 0 . P a r l e c o m i t é m i x t e : L e p r é s i d e n t , B . d e T s c h a r n e r 3 3 8 4 8 1 4 3 4A c c o r d C E E R O 1 9 9 0 A n n e x e I I I L i s t e d e s o u v r a i s o n s o u t r a n s f o r m a t i o n s à a p p l i q u e r a u x m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s p o u r q u e l e p r o d u i t t r a n s f o r m é p u i s s e o b t e n i r l e c a r a c t è r e o r i g i n a i r e N ° d e p o s i t i o n D é s i g n a t i o n d u p r o d u i t O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e à d e s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s , c o n f é r a n t l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e 2 3 e x 1 3 0 2 M u c i l a g e s e t é p a i s s i s s a n t s d é r i v é s d e s v é g é t a u x , m o d i f i é s c x 3 9 0 1 à 3 9 1 5 M a t i è r e s p l a s t i q u e s s o u s f o r m e s p r i m a i r e s ; d é c h e t s , r o g n u r e s e t d é - bris d e m a t i è r e s p l a s t i q u e s , à l ' e x - c l u s i o n d e s p r o d u i t s d u n ° e x 3 9 0 7 p o u r l e s q u e l s l a r è g l e a p p l i c a b l e e s t e x p o s é e c i - a p r è s : — p r o d u i t s d ' h o m o p o l y m é r i s a t i o n d ' a d d i t i o n — a u t r e s C o p o l y m è r e d e p o l y c a r b o n a t e e t d ' a c r y l o n i t r i l e — b u t a d i è n e — s t y r è n e ( A B S ) e x 3 9 0 7 C � F a b r i c a t i o n à p a r t i r d e m u c i l a g e s e t é p a i s s i s s a n t s n o n m o d i f i é s F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : — l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s utilisées n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t e t — l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s d u c h a p i t r e 3 9 u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 2 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t [ ) F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s d u c h a p i t r e 3 9 u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 2 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o - d u i t ' ) F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s s o n t c l a s s é e s d a n s u n e p o s i t i o n d i f f é r e n t e d e celle d u p r o d u i t . Toutefois, d e s m a t i è r e s d e l a m ê m e p o s i t i o n q u e l e p r o d u i t p e u v e n t ê t r e u t i l i s é e s à c o n d i t i o n que l e u r v a l e u r n ' e x c è d e p a s 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t e x 3 9 1 6 à 3 9 2 1 D e m i - p r o d u i t s e t a r t i c l e s e n m a - t i è r e s p l a s t i q u e s , à l'exclusion d e s p r o d u i t s d e s n o s e x 3 9 1 6 , e x 3 9 1 7 e t e x 3 9 2 0 p o u r l e s q u e l s l e s r è g l e s a p - p l i c a b l e s s o n t e x p o s é e s c i - a p r è s : t ) P o u r l e s p r o d u i t s q u i s o n t c o n s t i t u é s d e m a t i è r e s c l a s s é e s , d ' u n e p a r t , d a n s l e s n O 3 9 0 1 à 3 9 0 6 e t , d ' a u t r e p a r t , d a n s l e s n o s 3 9 0 7 à 3 9 1 1 , l a p r é s e n t e d i s p o s i t i o n s ' a p p l i q u e u n i q u e m e n t à l a c a t é g o r i e d e s p r o d u i t s q u i p r é d o m i n e n t e n p o i d s . 1 4 3 5A c c o r d C E E R O 1 9 9 0 N ° d e p o s i t i o n D é s i g n a t i o n d u p r o d u i t O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e à d e s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s , c o n f é r a n t l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e 1 2 3 - p r o d u i t s p l a t s t r a v a i l l é s a u t r e - m e n t q u ' e n s u r f a c e o u d é c o u p é s s o u s u n e f o r m e a u t r e q u e c a r r é e o u r e c t a n g u l a i r e ; a u t r e s p r o d u i t s t r a v a i l l é s a u t r e m e n t q u ' e n s u r - f a c e - a u t r e s - p r o d u i t s d ' h o m o p o l y m é r i s a - L i o n d ' a d d i t i o n - a u t r e s F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s d u c h a p i t r e 3 9 u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o - d u i t F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : - l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t , et - l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s d u c h a p i t r e 3 9 u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 2 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t 1 ) F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s d u c h a p i t r e 3 9 u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 2 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o - d u i t ' ) e x 3 9 1 6 e t F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : e x 3 9 1 7 - L a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t , e t - l a v a l e u r d e s m a t i è r e s c l a s s é e s d a n s l a m ê m e p o s i t i o n q u e l e p r o d u i t n e d o i t p a s e x c é d e r 2 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t e x 3 9 2 0 F e u i l l e s o u p e l l i c u l e s d ' i o n o m e r e s F a b r i c a t i o n à p a r t i r d ' u n s e l p a r t i e l d e t h e r m o p l a s t i q u e q u i e s t u n c o - p o l y m è n e d ' é t h y l è n e e t d e l ' a c i d e m é t a c r y l i q u e p a r t i e l l e m e n t n e u t r a - l i s é a v e c d e s i o n s m é t a l l i q u e s , e s - s e n t i e l l e m e n t d u z i n c e t d u s o d i u m e x c h a p i t r e s F i l s e t m o n o f i l a m e n t s F a b r i c a t i o n à p a r t i r 2 ) : 5 0 à 5 5 - d e s o i e g r è g e , d e d é c h e t s d e s o i e , c a r d é s o u p e i g n é s o u a u t r e m e n t t r a v a i l l é s p o u r l a f i l a t u r e ; 1 ) P o u r l e s p r o d u i t s q u i s o n t c o n s t i t u é s d e m a t i è r e s c l a s s é e s , d ' u n e p a r t , d a n s l e s n O ' 3 9 0 1 à 3 9 0 6 e t , d ' a u t r e p a r t , d a n s l e s n O s 3 9 0 7 à 3 9 1 1 , l a p r é s e n t e d i s p o s i t i o n s ' a p p l i q u e u n i q u e m e n t à l a c a t é g o r i e d e s p r o d u i t s q u i p r é d o m i n e n t e n p o i d s . 2 ) L e s c o n d i t i o n s p a r t i c u l i è r e s a p p l i c a b l e s a u x p r o d u i t s c o n s t i t u é s d ' u n m é l a n g e d e m a t i è r e s t e x t i l e s s o n t e x p o s é e s d a n s l a n o t e i n t r o d u c t i v e 6 . 1 4 3 6 P r o f i l é s e t t u b e sA c c o r d C E E R O 1 9 9 0 N ° d e p o s i t i o n O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e à d e s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s , c o n f é r a n t l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e D é s i g n a t i o n d u p r o d u i t 2 3 — d ' a u t r e s f i b r e s n a t u r e l l e s n o n c a r d é e s n i p e i g n é e s o u a u t r e - m e n t t r a v a i l l é e s p o u r l a f i l a t u r e ; — d e , m a t i è r e s c h i m i q u e s o u d e p â t e s t e x t i l e s ; o u — d e m a t i è r e s s e r v a n t à l a f a b r i c a - t i o n d u p a p i e r 6 3 0 1 à 6 3 0 4 C o u v e r t u r e s , l i n g e d e l i t , e t c . ; v i - t r a g e s , e t c . ; a u t r e s a r t i c l e s d ' a m e u - b l e m e n t : — e n f e u t r e , e n n o n t i s s é s — a u t r e s : — b r o d é s — a u t r e s F a b r i c a t i o n à p a r t i r ' ) : — d e f i b r e s n a t u r e l l e s o u — d e m a t i è r e s c h i m i q u e s o u d e p â t e s t e x t i l e s F a b r i c a t i o n à p a r t i r d e f i l s s i m p l e s é c r u s i ) 2 ) o u f a b r i c a t i o n à p a r t i r d e tissus ( a u t r e s q u ' e n b o n n e t e r i e ) n o n b r o - d é s d o n t l a v a l e u r n ' e x c è d e p a s 4 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o - d u i t F a b r i c a t i o n à p a r t i r d e f i l s s i m p l e s é c r u s i ) 2 ) e x 6 8 1 2 e x c h a p i t r e 7 6 O u v r a g e s e n a m i a n t e o u e n m é - l a n g e s à b a s e d ' a m i a n t e e t d e c a r - b o n a t e d e m a g n é s i u m A l u m i n i u m e t o u v r a g e s e n a l u m i - n i u m , à l'exclusion d e s p r o d u i t s d e s n O s 7 6 0 1 , 7 6 0 2 e t e x 7 6 1 6 ; l e s r è g l e s a p p l i c a b l e s a u x p r o d u i t s d e s n O , 7 6 0 1 e t e x 7 6 1 6 s o n t e x p o s é e s c i - a p r è s : F a b r i c a t i o n à p a r t i r d e m a t i è r e s d e t o u t e p o s i t i o n F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e — t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s d o i v e n t ê t r e c l a s s é e s d a n s u n e p o s i t i o n d i f f é r e n t e d e c e l l e d u p r o d u i t , e t — l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t i l Les c o n d i t i o n s p a r t i c u l i è r e s a p p l i c a b l e s a u x p r o d u i t s c o n s t i t u é s d ' u n m é l a n g e d e m a t i è r e s t e x t i l e s s o n t e x p o s é e s d a n s l a n o t e i n t r o d u c t i v e 6 . 2 ) P o u r l e s a r t i c l e s d e b o n n e t e r i e n o n é l a s t i q u e s n i c a o u t c h o u t é s , o b t e n u s p a r c o u t u r e o u a s s e m b l a g e d e m o r c e a u x d e b o n n e t e r i e ( d é c o u p é s o u o b t e n u s d i r e c t e m e n t e n f o r m e ) v o i r n o t e i n t r o d u c t i v e 7 . 1 4 3 7A c c o r d C E E R O 1 9 9 0 N ° d e p o s i t i o n D é s i g n a t i o n d u p r o d u i t O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e i i d e s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s , c o n f é r a n t l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e 2 3 7 6 0 1 A l u m i n i u m s o u s f o r m e b r u t e F a b r i c a t i o n p a r t r a i t e m e n t t h e r - m i q u e o u é l e c t r o l y t i q u e à p a r t i r d ' a l u m i n i u m n o n a l l i é o u d e d é - c h e t s e t d é b r i s d ' a l u m i n i u m 3 3 2 6 6 1 4 3 8A c c o r d d u 2 2 j u i l l e t 1 9 7 2 e n t r e l a C o n f é d é r a t i o n s u i s s e e t l a C o m m u n a u t é é c o n o m i q u e e u r o p é e n n e T e x t e o r i g i n a l D é c i s i o n n ° 3 / 9 0 d u C o m i t é m i x t e S u i s s e — C E E m o d i f i a n t l e p r o t o c o l e n ° 3 r e l a t i f à l a d é f i n i t i o n d e l a notion d e « p r o d u i t s o r i g i n a i r e s » e t a u x m é t h o d e s d e c o o p é r a t i o n a d m i n i s t r a t i v e S i g n é e l e 8 j u i n 1 9 9 0 E n t r é e e n v i g u e u r p o u r l a S u i s s e l e 1 e r j u i l l e t 1 9 9 0 L e C o m i t é m i x t e , v u l ' a c c o r d e n t r e l a C o m m u n a u t é é c o n o m i q u e e u r o p é e n n e e t l a C o n f é d é r a t i o n s u i s s e , s i g n é à B r u x e l l e s l e 2 2 j u i l l e t 1 9 7 2 1 ) , v u l e p r o t o c o l e n ° 3 r e l a t i f à l a d é f i n i t i o n d e l a n o t i o n d e « p r o d u i t s o r i g i n a i r e s » e t a u x m é t h o d e s d e c o o p é r a t i o n a d m i n i s t r a t i v e , c i - a p r è s d é n o m m é « p r o t o c o l e n ° 3 » , e t n o t a m m e n t s o n a r t i c l e 2 8 , c o n s i d é r a n t q u e , d a n s l a n o t e i n t r o d u c t i v e 7 d e l ' a n n e x e I I I d u p r o t o c o l e n ° 3 , u n e t o l é r a n c e q u a n t i t a t i v e p o u r l e s g a r n i t u r e s e t a c c e s s o i r e s e n m a t i è r e s t e x t i l e s e n c e q u i c o n c e r n e l a r è g l e d ' o r i g i n e f i x é e d a n s l a l i s t e p o u r c e r t a i n s p r o d u i t s t e x t i l e s e s t e x p r i m é e e n t e r m e s d e p o i d s ; q u e l ' e x p r e s s i o n d e c e t t e t o l é r a n c e q u a n t i t a t i v e e n t e r m e s d e v a l e u r e t s o n e x t e n s i o n à t o u t e s l e s m a t i è r e s t e x t i l e s u t i l i s é e s r e - p r é s e n t e r a i e n t u n e s i m p l i f i c a t i o n a d m i n i s t r a t i v e e t p r a t i q u e p o u r l e s e x p o r t a t e u r s e t l e s s e r v i c e s d o u a n i e r s ; q u ' i l c o n v i e n t d o n c d e m o d i f i e r l a d i t e n o t e i n t r o d u c t i v e ; c o n s i d é r a n t q u e l ' e x p é r i e n c e a m o n t r é q u ' i l c o n v i e n t d ' a d a p t e r l e s r è g l e s d ' o r i g i n e é t a b l i e s d a n s l e p r o t o c o l e n ° 3 p o u r l e s p r o d u i t s c l a s s é s d a n s l a p o s i t i o n e x 7 3 . 0 7 e n f o n c t i o n d e l ' é v o l u t i o n d e s t e c h n i q u e s d e f a b r i c a t i o n e t d e s c o n d i t i o n s é c o n o m i q u e s d u c o m m e r c e i n t e r n a t i o n a l d e c e s p r o d u i t s , d é c i d e : A r t i c l e p r e m i e r L ' a n n e x e I I I d u p r o t o c o l e n ° 3 e s t m o d i f i é e c o m m e s u i t : 1 ) a ) L e t e x t e d e l a n o t e i n t r o d u c t i v e 7 . 1 e s t r e m p l a c é p a r l e t e x t e s u i v a n t : « 7 . 1 . P o u r l e s p r o d u i t s t e x t i l e s c o n f e c t i o n n é s q u i f o n t l ' o b j e t , d a n s l a l i s t e , d ' u n e n o t e e n b a s d e p a g e r e n v o y a n t à l a p r é s e n t e n o t e i n t r o d u c t i v e , d e s m a t i è r e s t e x t i l e s , à l ' e x c e p t i o n d e s d o u b l u r e s e t d e s t o i l e s t a i l l e u r , q u i n e r é p o n d e n t p a s à l a r è g l e f i x é e d a n s l a c o l o n n e 3 d e l a l i s t e p o u r l e p r o d u i t c o n f e c t i o n n é c o n c e r n é , p e u v e n t ê t r e u t i l i s é e s à c o n d i t i o n q u ' e l l e s s o i e n t c l a s s é e s d a n s u n e p o s i t i o n d i f f é r e n t e d e c e l l e d u p r o d u i t e t q u e l e u r v a l e u r n ' e x c è d e p a s 8 p o u r c e n t d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t . » 0 R S 0 . 6 3 2 . 4 0 1 1 9 9 0 - 4 9 6 1 4 3 9A c c o r d C E E R O 1 9 9 0 b ) D a n s la l i s t e , l e s t e r m e s « p o u r l e t r a i t e m e n t d e s g a r n i t u r e s e t a c c e s - s o i r e s e n m a t i è r e s t e x t i l e s » f i g u r a n t d a n s l e s n o t e s e n bas d e p a g e qui r e n v o i e n t à la n o t e i n t r o d u c t i v e 7 s o n t s u p p r i m é s . 2 ) L a p o s i t i o n e x 7 3 . 0 7 e t l e s l i b e l l é s c o r r e s p o n d a n t s qui f i g u r e n t d a n s l ' a n n e x e d e l a p r é s e n t e d é c i s i o n s o n t i n s é r é s d a n s l a l i s t e . A r t i c l e 2 L a p r é s e n t e d é c i s i o n e n t r e e n v i g u e u r l e l e r j u i l l e t 1 9 9 0 . F a i t à Bruxelles, l e 8 j u i n 1 9 9 0 . P a r l e c o m i t é m i x t e : L e p r é s i d e n t , B . d e T s c h a r n e r 3 3 8 4 9 1 4 4 0A c c o r d C E E R O 1 9 9 0 A n n e x e L i s t e d e s o u v r a i s o n s o u t r a n s f o r m a t i o n s à a p p l i q u e r a u x m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s p o u r q u e l e p r o d u i t t r a n s f o r m é p u i s s e o b t e n i r l e c a r a c t è r e o r i g i n a i r e N ° d e p o s i t i o n D é s i g n a t i o n d u p r o d u i t O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e à d e s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s c o n f é r a n t l e c a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e 2 3 e x 7 3 . 0 7 A c c e s s o i r e s d e t u y a u t e r i e e n a c i e r T o u r n a g e , p e r ç a g e , a l é s a g e , f i l e - i n o x y d a b l e ( I S O X S C r N i M o 1 7 1 2 ) , t a g e , c h a n f r e i n a g e e t sablage d e c o n s t i t u é s d e p l u s i e u r s p a r t i e s p i è c e s b r u t e s f o r g é e s d o n t l a v a l e u r n ' e x c è d e p a s 3 5 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t 3 3 8 4 9 1 4 4 1A c c o r d d u 2 2 j u i l l e t 1 9 7 2 e n t r e l a C o n f é d é r a t i o n s u i s s e e t l a C o m m u n a u t é é c o n o m i q u e e u r o p é e n n e T e x t e o r i g i n a l D é c i s i o n n ° 4 / 9 0 d u C o m i t é m i x t e S u i s s e — C E E c o m p l é t a n t e t m o d i f i a n t , d a n s l e c a d r e d e l a d é c l a r a t i o n c o m m u n e c o n c e r n a n t l e r é e x a m e n d e s c h a n g e m e n t s a p p o r t é s a u x r è g l e s d ' o r i g i n e à l a s u i t e d e l ' i n t r o d u c t i o n d u s y s t è m e , h a r m o n i s é , l ' a n n e x e I I I a u p r o t o c o l e n ° 3 r e l a t i f à l a d é f i n i t i o n d e l a n o t i o n d e « p r o d u i t s o r i g i n a i r e s » e t a u x m é t h o d e s d e c o o p é r a t i o n a d m i n i s t r a t i v e S i g n é e l e 8 j u i n 1 9 9 0 E n t r é e e n v i g u e u r p o u r l a S u i s s e l e 1 " j u i l l e t 1 9 9 0 L e C o m i t é m i x t e , v u l ' a c c o r d e n t r e l a C o m m u n a u t é é c o n o m i q u e e u r o p é e n n e e t l a C o n f é d é r a t i o n s u i s s e , s i g n é à B r u x e l l e s l e 2 2 j u i l l e t 1 9 7 2 1 > , v u l e p r o t o c o l e n ° 3 r e l a t i f à l a d é f i n i t i o n d e l a n o t i o n d e « p r o d u i t s o r i g i n a i r e s » e t a u x m é t h o d e s d e c o o p é r a t i o n a d m i n i s t r a t i v e , c i - a p r è s d é n o m m é « p r o t o c o l e n ° 3 » , e t n o t a m m e n t s o n a r t i c l e 2 8 , c o n s i d é r a n t q u e l a d é c l a r a t i o n c o m m u n e a n n e x é e à l a d é c i s i o n n ° 1 / 8 8 d u c o m i t é m i x t e C E E — S u i s s e p r é v o i t u n r é e x a m e n d e s c h a n g e m e n t s a p p o r t é s a u x r è g l e s d ' o r i g i n e s u i t e à l ' i n t r o d u c t i o n d u s y s t è m e h a r m o n i s é , s ' i l r é s u l t e d e c e s m o d i f i c a - t i o n s u n e s i t u a t i o n p r é j u d i c i a b l e a u x i n t é r ê t s d e s s e c t e u r s c o n c e r n é s ; q u ' e l l e p r é v o i t e n o u t r e l e r é t a b l i s s e m e n t d e l a s u b s t a n c e d e l a r è g l e d ' o r i g i n e e n q u e s t i o n t e l l e q u ' e l l e e x i s t a i t a v a n t l a d é c i s i o n n ° 1 / 8 8 , c o n s i d é r a n t q u e l a r è g l e d ' o r i g i n e a p p l i c a b l e a u x : — l i q u e u r s e t a u t r e s b o i s s o n s s p i r i t u e u s e s , c o n t e n a n t d u s a c c h a r o s e , d u s u c r e i n v e r t i , d e s o e u f s o u d e s j a u n e s d ' o e u f s ( p o s i t i o n S H e x 2 2 0 8 ) ; — b r o d e r i e s e n p i è c e s , e n b a n d e s o u e n m o t i f s ( p o s i t i o n S H 5 8 1 0 ) , é t a b l i e p a r l a d é c i s i o n n ° 1 / 8 8 d u c o m i t é m i x t e C E E — S u i s s e d o i t ê t r e m o d i f i é e p o u r r é t a b l i r l a s u b s t a n c e d e c e t t e r è g l e t e l l e q u ' e l l e é t a i t f i x é e a v a n t l ' i n t r o d u c - t i o n d u s y s t è m e h a r m o n i s é , d é c i d e : A r t i c l e p r e m i e r L e s p o s i t i o n s e t l e s r è g l e s y a f f é r e n t e s f i g u r a n t à l a l i s t e a n n e x é e à l a p r é s e n t e d é c i s i o n s o n t i n s é r é e s o u r e m p l a c e n t l e s p o s i t i o n s e t l e s r è g l e s c o r r e s p o n d a n t e s f i g u r a n t à l ' a n n e x e I I I a u p r o t o c o l e n ° 3 d e l ' a c c o r d C E E — S u i s s e . 1 > R S 0 . 6 3 2 . 4 0 1 1 4 4 2 1 9 9 0 - 4 9 7A c c o r d C E E R O 1 9 9 0 A r t i c l e 2 L a p r é s e n t e d é c i s i o n e n t r e e n v i g u e u r l e t e r j u i l l e t 1 9 9 0 . F a i t à B r u x e l l e s , l e 8 j u i n 1 9 9 0 . P a r l e c o m i t é m i x t e - L e p r é s i d e n t , B . d e T s c h a m e r 3 3 8 5 0 1 4 4 3A c c o r d C E E R O 1 9 9 0 A n n e x e I I I L i s t e d e s o u v r a i s o n s o u t r a n s f o r m a t i o n s à a p p l i q u e r a u x m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s p o u r q u e l e p r o d u i t t r a n s f o r m é p u i s s e o b t e n i r l e c a r a c t è r e o r i g i n a i r e N ° d e p o s i t i o n D é s i g n a t i o n d u p r o d u i t O u v r a i s o n o u t r a n s f o r m a t i o n a p p l i q u é e à d p s m a t i è r e s n o n o r i g i n a i r e s c o n f é r a n t l e d a r a c t è r e d e p r o d u i t o r i g i n a i r e 2 3 e x 2 2 0 8 L i q u e u r s e t a u t r e s b o i s s o n s s p i n - F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : t u e u s e s , c o n t e n a n t d u s a c c h a r o s e , — t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s d u s u c r e i n v e r t i , d e s o e u f s o u d e s d o i v e n t ê t r e c l a s s é e s d a n s u n e j a u n e s d ' e e u f s p o s i t i o n d i f f é r e n t e d e c e l l e d u p r o d u i t , e t — l e r a i s i n o u l e s m a t i è r e s d é r i v é e s d u r a i s i n u t i l i s é s d o i v e n t ê t r e e n - t i è r e m e n t o b t e n u s , o u — s i t o u t e s l e s a u t r e s m a t i è r e s u t i l i - s é e s s o n t d é j à o r i g i n a i r e s , d e l ' a - r a k p e u t ê t r e u t i l i s é d a n s u n e p r o p o r t i o n n ' e x c é d a n t p a s 5 % e n v o l u m e d u p r o d u i t 5 8 1 0 B r o d e r i e s e n p i è c e s , e n b a n d e s o u F a b r i c a t i o n d a n s l a q u e l l e : e n m o t i f s — t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s s o n t c l a s s é e s d a n s u n e p o s i t i o n d i f - f é r e n t e d e c e l l e d u p r o d u i t , e t — l a v a l e u r d e t o u t e s l e s m a t i è r e s u t i l i s é e s n e d o i t p a s e x c é d e r 5 0 % d u p r i x d é p a r t u s i n e d u p r o d u i t 3 3 8 4 7 1 4 4 4Schweizerisches Bundesarchiv, Digitale Amtsdruckschriften Archives fédérales suisses, Publications officielles numérisées Archivio federale svizzero, Pubblicazioni ufficiali digitali AS-1990-37 vom 11.09.1990 (S. 1375-1444) RO-1990-37 du 11.09.1990 (p. 1375-1444) RU-1990-37 del 11.09.1990 (p. 1375-1444) In Amtliche Sammlung Dans Recueil officiel In Raccolta ufficiale Jahr 1990 Année Anno Band 1990 Volume Volume Heft 37 Cahier Numero Datum 11.09.1990 Date Data Seite 1375-1444 Page Pagina Ref. No 30 005 064 Das Dokument wurde durch das Schweizerische Bundesarchiv digitalisiert. Le document a été digitalisé par les Archives Fédérales Suisses. Il documento è stato digitalizzato dell'Archivio federale svizzero.