La quacra giapunaisa (Coturnix japonica) è ina spezia d'utschels da la famiglia dals fasans (phasianidae), che fa part da la gruppa da las giaglinas (galliformes). Cun ina autezza da ca. 20 cm, furman las quacras, la spezia la pli pitschna da las giaglinas. La quacra giapunaisa vegn tegnida tar nus sco furnitur d'ovs e da charn. Ina suletta giaglina producescha radund 250-300 ovs per onn. Tant ovs sco la charn da la quacra giapunaisa valan sco delicatessas duvrads savens en la haute cuisine.

Classificaziun
Reginavel: Animalia
Tschep: Chordata
Classa: Aves
Urden: Utschels giaglina (Galliformes)
Famiglia: Fasans (Phasianidae)
Categoria: Quacras da terra (Coturnix)
Spezia: Quacra giapunaisa (Coturnix japonica)

Colliaziuns