Ordinanza del DFI del 25 novembre 2013 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd) <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><akomaNtoso xmlns="http://docs.oasis-open.org/legaldocml/ns/akn/3.0" xmlns:fedlex="http://fedlex.admin.ch/"><act name="publicLaw"><meta><identification source="#ch.bk"><FRBRWork><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRcountry value="CH"/><FRBRnumber value="817.022.31"/><FRBRname xml:lang="de" value="Verordnung des EDI vom 25. November 2013 über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV)" shortForm="ZuV"/><FRBRname xml:lang="fr" value="Ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRname xml:lang="it" value="Ordinanza del DFI del 25 novembre 2013 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRauthoritative value="true"/></FRBRWork><FRBRExpression><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRlanguage language="it"/></FRBRExpression><FRBRManifestation><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRformat value="xml" fedlex:generator="2025-q2-rel-1.7.5"/></FRBRManifestation></identification><references source="#ch.bk"><TLCOrganization eId="ch.bk" href="https://fedlex.data.admin.ch/vocabulary/legal-institution/2" showAs="Cancelleria federale"/><TLCRole eId="publisher" href="http://data.legilux.public.lu/resource/ontology/jolux#publisher" showAs="Editeur"/><TLCRole eId="rightsHolder" href="http://data.legilux.public.lu/resource/ontology/jolux#rightsHolder" showAs="Détenteur des droits"/><TLCReference name="language" href="http://publications.europa.eu/resource/authority/language/ITA" showAs="it"/><TLCReference name="format" href="https://fedlex.data.admin.ch/vocabulary/user-format/xml" showAs="xml"/></references></meta><preface><p><docNumber>817.022.31 </docNumber></p><p><docTitle>Ordinanza del DFI<br/>sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari</docTitle></p><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">(Ordinanza sugli additivi, OAdd)</p><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">del 25 novembre 2013 (Stato 1° luglio 2025)</p></preface><preamble><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Il Dipartimento federale dell’interno (DFI),</p><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">visti gli articoli 23 e 36 capoversi 3 e 4 dell’ordinanza del 16 dicembre 2016<authorialNote>		<p>  <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2017/63" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RS <b>817.02</b></ref></p>	</authorialNote> sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr),<authorialNote>		<p> Nuovo testo giusta la cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></p><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">ordina:</p></preamble><body><section eId="sec_1"><num>Sezione 1: </num><heading>Definizioni<inline name="man-font-weight-normal"><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></inline></heading><article eId="art_1"><num><b>Art. 1</b><authorialNote>		<p> Nuovo testo giusta la cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></num><paragraph eId="art_1/para"><content><blockList><listIntroduction eId="art_1/para/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">A complemento delle definizioni secondo l’articolo 2 ODerr, nella presente ordinanza s’intende per: </listIntroduction><item eId="art_1/para/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"><i>categoria funzionale</i>: uno dei gruppi di additivi figuranti nell’allegato 1, ordinato in base alla funzione tecnologica che esercita nelle derrate alimentari;</p></item><item eId="art_1/para/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><blockList><listIntroduction eId="art_1/para/lbl_b/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"><i>derrata alimentare senza zuccheri aggiunti</i>: derrata alimentare senza aggiunta di:</listIntroduction><item eId="art_1/para/lbl_b/lbl_1"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">1. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">monosaccaridi o disaccaridi,</p></item><item eId="art_1/para/lbl_b/lbl_2"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">2. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">derrate alimentari contenenti monosaccaridi o disaccaridi e impiegate per le loro proprietà dolcificanti;</p></item></blockList></item><item eId="art_1/para/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"><i>derrata alimentare a ridotto contenuto calorico</i>: derrata alimentare con un contenuto calorico ridotto di almeno il 30 per cento rispetto a quello della derrata alimentare originaria o di un prodotto analogo;</p></item><item eId="art_1/para/lbl_d"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">d. </num><blockList><listIntroduction eId="art_1/para/lbl_d/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"><i>preparati di edulcoranti</i> o <i>edulcoranti da tavola</i>: preparati di edulcoranti ammessi, i quali:</listIntroduction><item eId="art_1/para/lbl_d/lbl_1"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">1. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">possono contenere altri additivi secondo l’allegato 3 posizione 11.4 e ingredienti alimentari; e</p></item><item eId="art_1/para/lbl_d/lbl_2"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">2. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">vengono impiegati come sostitutivi di sorte di zuccheri secondo l’articolo 80 dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016<sup><authorialNote>		<p> <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2017/181" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RS <b>817.022.17</b></ref></p>	</authorialNote></sup> sulle derrate alimentari di origine vegetale, i funghi e il sale commestibile.</p></item></blockList></item></blockList></content></paragraph></article></section><section eId="sec_2"><num>Sezione 2: </num><heading>Requisiti degli additivi e loro utilizzazione<inline name="man-font-weight-normal"><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></inline></heading><article eId="art_1_a"><num><b>Art. 1</b><i>a</i><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></num><heading>Principi</heading><paragraph eId="art_1_a/para_1"><num>1</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Gli additivi e le derrate alimentari a cui vengono aggiunti uno o più additivi possono essere utilizzati esclusivamente secondo le disposizioni della presente ordinanza.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_1_a/para_2"><num>2</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Quali additivi possono essere utilizzate esclusivamente le sostanze secondo l’allegato 1<i>a</i>.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_1_a/para_3"><num>3</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Ai gruppi di additivi secondo l’allegato 2 si applicano le condizioni d’uso comuni.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_1_a/para_4"><num>4</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> L’ammissibilità degli additivi e dei gruppi di additivi nelle singole derrate alimentari è disciplinata nell’allegato 3 lettera B.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_1_a/para_5"><num>5</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_1_a/para_5/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Un additivo deve essere utilizzato secondo la buona prassi di fabbricazione (BPF). La BPF è rispettata qualora:</listIntroduction><item eId="art_1_a/para_5/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l’additivo sia utilizzato in una quantità non superiore a quella necessaria per ottenere l’effetto voluto; e</p></item><item eId="art_1_a/para_5/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l’utilizzazione dell’additivo non sia ingannevole per il consumatore.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_1_a/para_6"><num>6</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_1_a/para_6/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Non sono considerati additivi:</listIntroduction><item eId="art_1_a/para_6/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">i coadiuvanti tecnologici;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">le sostanze utilizzate per la protezione dei vegetali e dei prodotti vegetali;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">le sostanze aggiunte alle derrate alimentari a fini nutrizionali;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_d"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">d. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">le sostanze per il trattamento dell’acqua potabile;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_e"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">e. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">i monosaccaridi, i disaccaridi e gli oligosaccaridi nonché le derrate alimentari utilizzate per le loro proprietà dolcificanti e contenenti tali sostanze;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_f"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">f. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">le derrate alimentari, liofilizzate o concentrate, che sono aggiunte durante la fabbricazione di derrate alimentari composte per le loro proprietà aromatizzanti, gustative o fisiologiche–nutrizionali e che possiedono l’effetto secondario di colorare;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_g"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">g. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">le sostanze utilizzate nei materiali di copertura o rivestimenti ma che non fanno parte delle derrate alimentari e non sono destinate a essere consumate con queste ultime;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_h"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">h. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">i prodotti contenenti pectina ottenuti da residui essiccati di mele spremute o dalla scorza essiccata di agrumi oppure da una miscela di tali sostanze mediante trattamento con acido diluito e successiva neutralizzazione parziale con sodio o sali di potassio;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_i"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">i. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">le basi o la gomma base per la fabbricazione di gomma da masticare;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_j"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">j. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">la destrina bianca o gialla, l’amido torrefatto o destrinizzato, l’amido modificato con trattamento acido o alcalino, l’amido sbiancato, l’amido modificato fisicamente e l’amido trattato mediante enzimi amilolitici; </p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_k"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">k. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">il plasma sanguigno, la gelatina alimentare, le proteine idrolizzate e i loro sali, le proteine del latte e il glutine;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_l"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">gli aminoacidi e i loro sali, tranne l’acido glutammico, la glicina, la cisteina, la cistina e i loro sali;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_m"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">m. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">i caseinati e la caseina;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_n"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">n. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l’inulina;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_o"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">o. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">gli aromi;</p></item><item eId="art_1_a/para_6/lbl_p"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">p. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">le sostanze secondo l’articolo 2 lettere a e d dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016<sup><authorialNote>		<p>  <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2017/162" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RS <b>817.022.42</b></ref></p>	</authorialNote></sup> sui procedimenti tecnologici e sugli ausiliari tecnologici atti al trattamento di derrate alimentari.</p></item></blockList></content></paragraph></article><article eId="art_2"><num><b>Art. 2</b><authorialNote>		<p> Nuovo testo giusta la cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></num><heading>Nuovi additivi</heading><paragraph eId="art_2/para_1"><num>1</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Su richiesta motivata, l’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) può ammettere altri additivi negli allegati 1<i>a</i>–3 e 5.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_2/para_2"><num>2</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_2/para_2/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Nella richiesta occorre dimostrare che sono soddisfatte le seguenti condizioni:</listIntroduction><item eId="art_2/para_2/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">la quantità proposta è innocua per la salute;</p></item><item eId="art_2/para_2/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">è dimostrata una sufficiente necessità tecnologica e l’obiettivo perseguito non può essere raggiunto con altri metodi praticabili dal punto di vista economico e tecnico;</p></item><item eId="art_2/para_2/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">il consumatore non è tratto in inganno dall’utilizzazione del nuovo additivo;</p></item><item eId="art_2/para_2/lbl_d"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">d. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l’additivo presenta vantaggi per il consumatore;</p></item><item eId="art_2/para_2/lbl_e"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">e. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">il richiedente presenta i documenti analitici. </p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_2/para_3"><num>3</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_2/para_3/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> In caso di richiesta per l’ammissione di un additivo destinato all’uso come edulcorante, oltre alle condizioni secondo il capoverso 2 occorre dimostrare che è soddisfatta una delle seguenti condizioni:</listIntroduction><item eId="art_2/para_3/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l’additivo ha la funzione di sostituire gli zuccheri nella fabbricazione di derrate alimentari a ridotto contenuto calorico, derrate alimentari non cariogene o derrate alimentari senza zuccheri aggiunti;</p></item><item eId="art_2/para_3/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l’additivo ha la funzione di sostituire gli zuccheri e la sua utilizzazione consente di prolungare la durata di conservazione della derrata alimentare;</p></item><item eId="art_2/para_3/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l’additivo è destinato a essere impiegato nella fabbricazione di derrate alimentari secondo l’articolo 2 lettere d–f dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016<sup><authorialNote>		<p> <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2017/180" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RS <b>817.022.104</b></ref></p>	</authorialNote></sup> sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_2/para_4"><num>4</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_2/para_4/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> In caso di richiesta per l’ammissione di un nuovo additivo destinato all’uso come colorante, occorre dimostrare che è soddisfatta una delle seguenti condizioni:</listIntroduction><item eId="art_2/para_4/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l’additivo restituisce l’apparenza originaria delle derrate alimentari il cui colore è stato alterato dalla trasformazione, dallo stoccaggio, dall’imballaggio e dalla distribuzione, e il cui aspetto può di conseguenza risultare inaccettabile;</p></item><item eId="art_2/para_4/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l’additivo accresce l’attrattiva visiva delle derrate alimentari;</p></item><item eId="art_2/para_4/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">l’additivo colora derrate alimentari normalmente incolori.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_2/para_5"><num>5</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Una richiesta non è necessaria per gli additivi che possono essere immessi legalmente sul mercato nella quantità utilizzata secondo le prescrizioni dell’Unione Europea determinanti per l’immissione in commercio.</p></content></paragraph></article><article eId="art_3"><num><b>Art. 3</b></num><heading>Criteri di purezza</heading><paragraph eId="art_3/para"><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli additivi devono soddisfare i criteri di purezza specifici stabiliti nell’allegato 4.</p></content></paragraph></article><article eId="art_4"><num><b>Art. 4</b></num><heading>Additivi trasferiti</heading><paragraph eId="art_4/para_1"><num>1 </num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli additivi trasferiti sono additivi provenienti dagli ingredienti di una derrata alimentare composta.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_4/para_2"><num>2 </num><content><blockList><listIntroduction eId="art_4/para_2/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Il trasferimento («carry-over») è ammesso se l’additivo:</listIntroduction><item eId="art_4/para_2/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a.  </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">può essere utilizzato nell’ingrediente impiegato e la derrata alimentare composta non è elencata nell’allegato 6 numero 1 o 2;</p></item><item eId="art_4/para_2/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b.  </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">è ammesso negli additivi, negli enzimi o negli aromi aggiunti, è stato trasferito da questi ultimi nella derrata alimentare e non ha alcuna funzione tecnologica nella derrata alimentare finita;</p></item><item eId="art_4/para_2/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c.  </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">è impiegato in una derrata alimentare destinata a essere utilizzata soltanto nella preparazione di una derrata alimentare composta e la sua utilizzazione nella derrata alimentare composta è ammessa dalla presente ordinanza.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_4/para_2_bis"><num>2bis</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_4/para_2_bis/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Indipendentemente dal capoverso 2 il trasferimento di additivi impiegati come edulcoranti è ammesso nei seguenti casi, purché l’edulcorante sia ammesso per uno degli ingredienti:</listIntroduction><item eId="art_4/para_2_bis/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">nelle derrate alimentari composte senza zuccheri aggiunti; </p></item><item eId="art_4/para_2_bis/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">nelle derrate alimentari composte a ridotto contenuto calorico;</p></item><item eId="art_4/para_2_bis/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">nelle derrate alimentari composte come razione giornaliera per un’alimentazione contro l’aumento di peso;</p></item><item eId="art_4/para_2_bis/lbl_d"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">d. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">nelle derrate alimentari composte non cariogene;</p></item><item eId="art_4/para_2_bis/lbl_e"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">e. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">nelle derrate alimentari composte con durata di conservazione prolungata.<authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_4/para_3"><num>3</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Se un additivo è aggiunto a un aroma, a un additivo o a un enzima di una derrata alimentare e svolge in essa una funzione tecnologica, esso è considerato quale additivo di tale derrata alimentare e non dell’aroma, dell’additivo o dell’enzima aggiunto e deve quindi essere conforme alle condizioni predefinite per l’utilizzazione di tale derrata alimentare.<authorialNote>		<p> Nuovo testo giusta la cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></p></content></paragraph><paragraph eId="art_4/para_4"><num>4 </num><content><blockList><listIntroduction eId="art_4/para_4/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli additivi trasferiti non sono ammessi in:</listIntroduction><item eId="art_4/para_4/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">alimenti per lattanti e negli alimenti di proseguimento;</p></item><item eId="art_4/para_4/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">alimenti per lo svezzamento a base di cereali e nelle altre pappe di complemento per lattanti e bambini in tenera età;</p></item><item eId="art_4/para_4/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in tenera età.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_4/para_5"><num>5 </num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Le eccezioni di cui al capoverso 4 sono disciplinate nell’allegato 5 numero 5 parte B.</p></content></paragraph></article><article eId="art_5"><num><b>Art. 5</b></num><heading>Preparati di additivi, di aromi e di enzimi </heading><paragraph eId="art_5/para"><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Soltanto gli additivi alimentari figuranti nell’allegato 5 possono venire utilizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari e negli aromi alimentari, alle condizioni ivi contenute.</p></content></paragraph></article><article eId="art_6_7"><num><b>Art. 6 </b>e<b> 7</b><authorialNote>		<p> Abrogati dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, con effetto dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></num></article><article eId="art_8"><num><b>Art. 8</b><authorialNote>		<p> Nuovo testo giusta la cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></num><heading>Additivi in preparati con vitamine, sali minerali e determinate altre sostanze con effetto nutrizionale o fisiologico</heading><paragraph eId="art_8/para"><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Nei preparati con vitamine, sali minerali e determinate altre sostanze con effetto nutrizionale o fisiologico possono essere utilizzati solo gli additivi elencati nell’allegato 5 numero 5.</p></content></paragraph></article></section><section eId="sec_3"><num>Sezione 3:</num><heading>Caratterizzazione<inline name="man-font-weight-normal"><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></inline></heading><article eId="art_9"><num><b>Art. 9</b><authorialNote>		<p> Nuovo testo giusta la cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></num><heading>Additivi o preparati di additivi consegnati come tali ai consumatori</heading><paragraph eId="art_9/para"><content><blockList><listIntroduction eId="art_9/para/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Se additivi o preparati di additivi sono consegnati come tali ai consumatori, sull’imballaggio o sull’etichetta devono figurare, oltre alle indicazioni secondo l’articolo 3 dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016<sup><authorialNote>		<p>  <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2017/158" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RS <b>817.022.16</b></ref></p>	</authorialNote></sup> relativa alle informazioni sulle derrate alimentari (OID), le seguenti indicazioni:</listIntroduction><item eId="art_9/para/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">la menzione «per alimenti» oppure «per alimenti (uso limitato)» o la menzione dell’utilizzazione prevista nelle derrate alimentari;</p></item><item eId="art_9/para/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">la denominazione della classe funzionale secondo l’allegato 1;</p></item><item eId="art_9/para/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">i componenti e le denominazioni stabilite, in ordine ponderale di quantità decrescente; nel caso degli additivi occorre utilizzare le denominazioni singole e i numeri E;</p></item><item eId="art_9/para/lbl_d"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">d. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">lo scopo di utilizzazione, le istruzioni per l’uso e le prescrizioni per il dosaggio.</p></item></blockList></content></paragraph></article><article eId="art_9_a"><num><b>Art. 9</b><i>a</i><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></num><heading>Preparati edulcoranti consegnati come tali ai consumatori</heading><paragraph eId="art_9_a/para_1"><num>1</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Se preparati edulcoranti sono consegnati come tali ai consumatori, la denominazione specifica secondo l’articolo 3 capoverso 1 lettera a OID<sup><authorialNote>		<p>  <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2017/158" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RS <b>817.022.16</b></ref></p>	</authorialNote></sup> è «edulcorante a base di…», seguita dalla denominazione singola, come «saccarina». Anziché «edulcorante» è possibile usare il termine «edulcorante da tavola».</p></content></paragraph><paragraph eId="art_9_a/para_2"><num>2</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_9_a/para_2/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Oltre alle indicazioni secondo gli articoli 9 e 3 OID, sull’imballaggio o sull’etichetta dei preparati edulcoranti devono figurare le seguenti indicazioni:</listIntroduction><item eId="art_9_a/para_2/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">il potere dolcificante rispetto al saccarosio, ad esempio «una pastiglia corrisponde al potere dolcificante di una zolletta di zucchero (4 g)»;</p></item><item eId="art_9_a/para_2/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">la menzione «contiene una fonte di fenilalanina» sui preparati edulcoranti che contengono aspartame (E 951) o aspartame-acesulfame (E 962);</p></item><item eId="art_9_a/para_2/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">la menzione «un consumo eccessivo può avere effetti lassativi» sui preparati edulcoranti che contengono polioli.</p></item></blockList></content></paragraph></article><article eId="art_9_b"><num><b>Art. 9</b><i>b</i><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></num><heading>Additivi o preparati di additivi non consegnati come tali ai consumatori</heading><paragraph eId="art_9_b/para_1"><num>1</num><content><blockList><listIntroduction eId="art_9_b/para_1/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Se additivi o preparati di additivi non sono consegnati come tali ai consumatori ma sono consegnati per essere ulteriormente trasformati, sull’imballaggio o sul recipiente devono figurare, oltre alle indicazioni secondo l’articolo 3 capoverso 1 lettere a, c, e–g, k e m OID<sup><authorialNote>		<p>   <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2017/158" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RS <b>817.022.16</b></ref></p>	</authorialNote></sup>, le seguenti indicazioni:</listIntroduction><item eId="art_9_b/para_1/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">la menzione «da utilizzare negli alimenti» o una menzione dell’utilizzazione prevista nelle derrate alimentari;</p></item><item eId="art_9_b/para_1/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b.<authorialNote>		<p>  Nuovo testo giusta la cifra I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2020/453" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2020</b> 2365</ref>).</p>	</authorialNote> </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">i componenti e le denominazioni stabilite, in ordine ponderale di quantità decrescente; nel caso degli additivi occorre utilizzare le denominazioni singole oppure i numeri E; </p></item><item eId="art_9_b/para_1/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">tutte le indicazioni necessarie al rispetto delle prescrizioni sui livelli massimi di additivi e ingredienti nei prodotti finiti.</p></item></blockList></content></paragraph><paragraph eId="art_9_b/para_2"><num>2</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> È sufficiente che le indicazioni secondo il capoverso 1 lettera c e quelle secondo l’articolo 3 capoverso 1 lettere g e k OID figurino sui documenti relativi alla merce che devono essere forniti prima o all’atto della consegna, a condizione che l’indicazione «destinato alla fabbricazione di alimenti, non destinato alla vendita al dettaglio» sia ben visibile sull’imballaggio o sul recipiente del prodotto interessato.</p></content></paragraph></article></section><section eId="sec_4"><num>Sezione 4: </num><heading>Obbligo d’informazione<inline name="man-font-weight-normal"><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></inline></heading><article eId="art_10"><num><b>Art. 10</b></num><heading>...<authorialNote>		<p> Abrogato dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, con effetto dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote> </heading><paragraph eId="art_10/para"><content><blockList><listIntroduction eId="art_10/para/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">I fabbricanti e gli utilizzatori di additivi hanno l’obbligo di:</listIntroduction><item eId="art_10/para/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a.  </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">trasmettere all’USAV qualsiasi nuova informazione scientifica o tecnica che possa incidere sulla valutazione della sicurezza di un additivo; e</p></item><item eId="art_10/para/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b.  </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">informare l’USAV, su sua richiesta, in merito all’utilizzazione di tale additivo.</p></item></blockList></content></paragraph></article></section><section eId="sec_5"><num>Sezione 5: </num><heading>Adeguamento degli allegati<inline name="man-font-weight-normal"><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></inline></heading><article eId="art_11"><num><b>Art. 11</b></num><heading>...<authorialNote>		<p> Abrogato dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, con effetto dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></heading><paragraph eId="art_11/para_1"><num>1 </num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">L’USAV adegua regolarmente gli allegati della presente ordinanza allo stato della scienza e della tecnica nonché al diritto dei più importanti partner commerciali della Svizzera.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_11/para_2"><num>2</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Può stabilire disposizioni transitorie.<authorialNote>		<p>  Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2020/453" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2020</b> 2365</ref>).</p>	</authorialNote></p></content></paragraph></article></section><section eId="sec_6"><num>Sezione 6: </num><heading>Disposizioni finali<inline name="man-font-weight-normal"><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></inline></heading><article eId="art_12"><num><b>Art. 12</b></num><heading>Abrogazione di un altro atto normativo</heading><paragraph eId="art_12/para"><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">L’ordinanza del 22 giugno 2007<authorialNote>		<p> [<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2007/401" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2007</b> 2977</ref>, <b>2008</b>1291<i>,</i><b>2009</b><ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2007/286" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">2047</ref>]</p>	</authorialNote> sugli additivi è abrogata.</p></content></paragraph></article><article eId="art_13"><num><b>Art. 13</b></num><heading>Disposizioni transitorie</heading><paragraph eId="art_13/para_1"><num>1</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Le derrate alimentari possono essere fabbricate, importate e caratterizzate conformemente al diritto anteriore fino al 31 dicembre 2015. Possono essere consegnate al consumatore fino a esaurimento delle scorte secondo il diritto anteriore.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_13/para_2"><num>2</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Le derrate alimentari che contengono giallo chinolina (E 104), giallo arancio S (E 110) e rosso cocciniglia A (Ponceau 4R) (E 124) possono essere consegnate al consumatore fino a esaurimento delle scorte secondo il diritto anteriore. </p></content></paragraph><paragraph eId="art_13/para_3"><num>3</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Gli additivi autorizzati a titolo provvisorio secondo il diritto anteriore possono essere fabbricati, importati, caratterizzati e consegnati al consumatore fino alla scadenza dell’autorizzazione.</p></content></paragraph></article><article eId="art_13_a"><num><b>Art. 13</b><i>a</i><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra I dell’O dell’USAV del 14 set. 2015, in vigore dal 1° ott. 2015  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2015/602" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2015</b> 3409</ref>).</p>	</authorialNote></num><heading>Disposizioni transitorie della modifica del 14 settembre 2015</heading><paragraph eId="art_13_a/para_1"><num>1</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Le derrate alimentari che non corrispondono alla modifica del 14 settembre 2015 della presente ordinanza possono essere importate, fabbricate, caratterizzate e pubblicizzate secondo il diritto anteriore fino al 30 settembre 2016.</p></content></paragraph><paragraph eId="art_13_a/para_2"><num>2</num><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> Esse possono essere consegnate ai consumatori secondo il diritto anteriore fino ad esaurimento delle scorte.</p></content></paragraph></article><article eId="art_13_b"><num><b>Art. 13</b><i>b</i><authorialNote>		<p>  Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2020/453" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2020</b> 2365</ref>).</p>	</authorialNote></num><heading>Disposizione transitoria della modifica del 27 maggio 2020</heading><paragraph eId="art_13_b/para"><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Le derrate alimentari non conformi alla modifica del 27 maggio 2020 possono essere importate e fabbricate secondo il diritto anteriore sino al 30 giugno 2021 ed essere consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte.</p></content></paragraph></article><article eId="art_13_c"><num><b>Art. 13</b><i>c</i><authorialNote>		<p>  Introdotto dalla cifra I dell’O dell’USAV del 14 feb. 2022, in vigore dal 15 mar. 2022 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2022/124" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2022</b> 124</ref>).</p>	</authorialNote></num><heading>Disposizione transitoria della modifica del 14 febbraio 2022</heading><paragraph eId="art_13_c/para"><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Le derrate alimentari non conformi alla modifica del 14 febbraio 2022 possono essere importate e fabbricate secondo il diritto anteriore sino al 14 settembre 2022 ed essere consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte.</p></content></paragraph></article><article eId="art_13_d"><num><b>Art. 13</b><i>d</i><authorialNote>		<p>  Introdotto dalla cifra I dell’O dell’USAV dell’8 dic. 2023, in vigore dal 1° feb. 2024 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2023/827" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2023</b> 827</ref>).</p>	</authorialNote></num><heading>Disposizione transitoria della modifica dell’8 dicembre 2023</heading><paragraph eId="art_13_d/para"><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Le derrate alimentari non conformi alla modifica dell’8 dicembre 2023 possono essere importate, fabbricate e caratterizzate secondo il diritto anteriore sino al 31 gennaio 2025 e consegnate ai consumatori fino a esaurimento delle scorte.</p></content></paragraph></article><article eId="art_14"><num><b>Art. 14</b></num><heading>Entrata in vigore</heading><paragraph eId="art_14/para"><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">La presente ordinanza entra in vigore il 1° gennaio 2014.</p></content></paragraph></article></section></body><components><component><doc name="annex"><meta><identification source="#ch.bk"><FRBRWork><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRcountry value="CH"/><FRBRnumber value="817.022.31"/><FRBRname xml:lang="de" value="Verordnung des EDI vom 25. November 2013 über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV)" shortForm="ZuV"/><FRBRname xml:lang="fr" value="Ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRname xml:lang="it" value="Ordinanza del DFI del 25 novembre 2013 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRauthoritative value="true"/></FRBRWork><FRBRExpression><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRlanguage language="it"/></FRBRExpression><FRBRManifestation><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRformat value="xml"/></FRBRManifestation></identification></meta><preface><container name="headerOfAnnex"><block name="num">Allegato 1<inline name="man-font-style-normal"><authorialNote>		<p> Introdotto dalla cifra II cpv. 3 dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal 1° mag. 2017  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></inline></block></container></preface><mainBody><p>(art. 1 lett. a e 9 lett. b)</p><level eId="annex_1/lvl_u1"><heading>Categorie funzionali degli additivi</heading><content><blockList><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_1"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">1.  </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «edulcoranti» sono sostanze utilizzate per conferire un sapore dolce alle derrate alimentari o come edulcoranti da tavola.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_2"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">2. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">I «coloranti» sono sostanze che conferiscono un colore a una derrata alimentare o ne ripristinano il colore originario. A questa categoria appartengono i componenti naturali di derrate alimentari nonché le materie prime di origine naturale che normalmente non vengono consumate come derrate alimentari né utilizzate come ingredienti alimentari caratteristici.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/bull_u3"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"/><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Sono coloranti ai sensi della presente ordinanza i preparati ricavati da derrate alimentari e da altre materie prime di origine naturale commestibili ottenuti mediante procedimento fisico o chimico che comporti l’estrazione selettiva dei pigmenti in relazione ai loro componenti fisiologico-nutrizionali o aromatizzanti.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_3"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">3. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">I «conservanti» sono sostanze che prolungano la durata di conservazione delle derrate alimentari preservandole dagli effetti nocivi dei microrganismi o dalla proliferazione di microrganismi patogeni.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_4"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">4. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «antiossidanti» sono sostanze che prolungano la durata di conservazione delle derrate alimentari preservandole dagli effetti nocivi dell’ossidazione, come l’irrancidimento di grassi e dalle alterazioni di colore.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_5"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">5. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Le «sostanze di supporto» sono sostanze utilizzate per sciogliere, diluire, disperdere o modificare fisicamente in altro modo additivi alimentari, aromi alimentari, enzimi alimentari, nutrienti o altre sostanze, aggiunti alle derrate alimentari a fini nutrizionali o fisiologici, senza alterarne la funzione (e senza svolgere esse stesse un effetto tecnologico) al fine di facilitarne la manipolazione, l’impiego o l’utilizzazione.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_6"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">6. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «acidificanti» sono sostanze che aumentano il grado di acidità di una derrata alimentare o le conferiscono un sapore acido.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_7"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">7. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">I «regolatori di acidità» sono sostanze che modificano o regolano il grado di acidità o di alcalinità di una derrata alimentare.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_8"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">8. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «antiagglomeranti» sono sostanze che riducono la tendenza delle singole particelle di una derrata alimentare ad agglomerarsi.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_9"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">9. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «agenti antischiumogeni» sono sostanze che impediscono o riducono la formazione di schiuma.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_10"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">10. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Le «sostanze di carica» sono sostanze che costituiscono una parte del volume di una derrata alimentare senza contribuire in modo rilevante al suo tenore di energia assimilabile.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_11"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">11. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «emulsionanti» sono sostanze che consentono di formare o mantenere in una derrata alimentare la dispersione omogenea di due o più fasi non mescolabili come olio e acqua. </p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_12"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">12. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">I «sali di fusione» sono sostanze che convertono le proteine contenute nel formaggio in una forma dispersa, inducendo così una distribuzione omogenea dei grassi e degli altri componenti.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_13"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">13. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «agenti di resistenza» sono sostanze che conferiscono solidità e freschezza al tessuto cellulare di frutta e verdura o che lo conservano solido e fresco, oppure che assieme a un agente gelificante producono o stabilizzano un gel.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_14"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">14. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «esaltatori di sapidità» sono sostanze che esaltano il sapore o l’odore di una derrata alimentare. </p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_15"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">15. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «agenti schiumogeni» sono sostanze che consentono di formare una dispersione omogenea di una fase gassosa in una derrata alimentare liquida o solida.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_16"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">16. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «agenti gelificanti» sono sostanze che mediante la formazione di un gel conferiscono maggiore consistenza alle derrate alimentari.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_17"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">17. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «agenti di rivestimento», compresi gli agenti lubrificanti, sono sostanze che conferiscono un aspetto brillante alla superficie esterna di una derrata alimentare oppure che formano un rivestimento protettivo.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_18"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">18. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «agenti umidificanti» sono sostanze che impediscono l’essicazione delle derrate alimentari compensando gli effetti di un’atmosfera a basso tenore di umidità, oppure sostanze che favoriscono la dissoluzione di una polvere in un ambiente acquoso.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_19"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">19. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «amidi modificati» sono sostanze ottenute dagli amidi commestibili mediante uno o più trattamenti chimici. Tali amidi commestibili possono essere stati soggetti a un trattamento fisico o enzimatico ed essere stati resi solubili alla cottura o sbiancati mediante trattamento acido o alcalino.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_20"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">20. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">I «gas d’imballaggio» sono gas, tranne l’aria, immessi nel recipiente corrispondente prima, dopo o contemporaneamente alla derrata alimentare.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_21"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">21. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">I «propellenti» sono gas, diversi dall’aria, che fanno fuoriuscire la derrata alimentare dal suo recipiente.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_22"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">22. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «agenti lievitanti» sono sostanze, o combinazioni di sostanze, che liberano gas facendo così aumentare il volume di un impasto.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_23"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">23. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «agenti complessanti» sono sostanze che formano complessi chimici con ioni metallici.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_24"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">24. </num><blockList><listIntroduction eId="annex_1/lvl_u1/lbl_24/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «stabilizzanti» sono sostanze che consentono di mantenere lo stato fisico-chimico di una derrata alimentare. Tra essi figurano sostanze che:</listIntroduction><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_24/lbl_a"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">a. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">consentono di mantenere in una derrata alimentare la dispersione omogenea di due o più fasi non mescolabili;</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_24/lbl_b"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">b. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">stabilizzano, conservano o intensificano il colore della derrata alimentare; e </p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_24/lbl_c"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">c. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">migliorano le qualità leganti della derrata alimentare, compresa la formazione di legami proteici che consentono di legare parti della derrata alimentare in una derrata ricostituita.</p></item></blockList></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_25"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">25. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «addensanti» sono sostanze che aumentano la viscosità di una derrata alimentare.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_26"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">26. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «agenti di trattamento della farina», tranne gli emulsionanti, sono sostanze che sono aggiunte alla farina o all’impasto per migliorarne le qualità di cottura in forno.</p></item><item eId="annex_1/lvl_u1/lbl_27"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">27. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli «intensificatori del contrasto» sono sostanze che una volta poste sulla superficie esterna di frutta e verdura in determinate aree precedentemente depigmentate (ad esempio mediate trattamento laser), contribuiscono al sollevamento di tali aree dal resto della superficie colorando la pelle a seguito della reazione con determinati componenti.</p></item></blockList></content></level></mainBody></doc></component><component><doc name="annex"><meta><identification source="#ch.bk"><FRBRWork><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRcountry value="CH"/><FRBRnumber value="817.022.31"/><FRBRname xml:lang="de" value="Verordnung des EDI vom 25. November 2013 über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV)" shortForm="ZuV"/><FRBRname xml:lang="fr" value="Ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRname xml:lang="it" value="Ordinanza del DFI del 25 novembre 2013 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRauthoritative value="true"/></FRBRWork><FRBRExpression><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRlanguage language="it"/></FRBRExpression><FRBRManifestation><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRformat value="xml"/></FRBRManifestation></identification></meta><preface><container name="headerOfAnnex"><block name="num">Allegato 1a<inline name="man-font-style-normal"><authorialNote>		<p> Originario all. 1. Aggiornato dalla cifra II cpv. 1 dell’O dell’USAV del 14 set. 2015  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2015/602" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2015</b> 3409</ref>), delle O del DFI del 16 dic. 2016 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>), del 27 mag. 2020 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2020/453" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2020 </b>2365</ref>), dalle cifre II delle O dell’USAV del 14 feb. 2022 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2022/124" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2022</b> 124</ref>),  dell’8 dic. 2023 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2023/827" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2023</b> 827</ref>), dalle cifre I delle O dell’USAV del 29 mag. 2024  (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2024/248" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2024</b> 248</ref>) e del 2 giu. 2025, in vigore dal 1° lug. 2025 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2025/392" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2025</b> 392</ref>).</p>	</authorialNote></inline></block></container></preface><mainBody><p>(art. 1<i>a</i> cpv. 2 e 2 cpv. 1)</p><level eId="annex_1_a/lvl_u1"><heading>Lista degli additivi ammessi<inline name="man-font-weight-normal"><sup><authorialNote>		<p>  Il contenuto del presente all. è pubblicato nella RU e nella RS soltanto mediante rimando. Può essere consultato all’indirizzo <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2025/392">				https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2025/392			</ref> &gt; Informazioni generali &gt; Portata della pubblicazione &gt; Pubblicazione di una parte di testo mediante rimando.</p>	</authorialNote></sup></inline></heading></level></mainBody></doc></component><component><doc name="annex"><meta><identification source="#ch.bk"><FRBRWork><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRcountry value="CH"/><FRBRnumber value="817.022.31"/><FRBRname xml:lang="de" value="Verordnung des EDI vom 25. November 2013 über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV)" shortForm="ZuV"/><FRBRname xml:lang="fr" value="Ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRname xml:lang="it" value="Ordinanza del DFI del 25 novembre 2013 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRauthoritative value="true"/></FRBRWork><FRBRExpression><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRlanguage language="it"/></FRBRExpression><FRBRManifestation><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRformat value="xml"/></FRBRManifestation></identification></meta><preface><container name="headerOfAnnex"><block name="num">Allegato 2<inline name="man-font-style-normal"><authorialNote>		<p> Aggiornato dalla cifra II cpv. 1 dell’O dell’USAV del 14 set. 2015 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2015/602" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2015</b> 3409</ref>), dalla cifra II cpv. 2 dell’O del DFI del 16 dic. 2016 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>), dalla cifra II cpv. 1 dell’O del DFI del 27 mag. 2020 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2020/453" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2020</b> 2365</ref>), dalle cifre II delle O dell’USAV del  14 feb. 2022 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2022/124" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2022</b> 124</ref>), dell’8 dic. 2023 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2023/827" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2023</b> 827</ref>), dalle cifre I delle O dell’USAV del 29 mag. 2024 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2024/248" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2024</b> 248</ref>) e del 2 giu. 2025, in vigore dal 1° lug. 2025 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2025/392" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2025</b> 392</ref>).</p>	</authorialNote></inline></block></container></preface><mainBody><p>(art. 1<i>a</i> cpv. 3 e 2 cpv. 1)</p><level eId="annex_2/lvl_u1"><heading>Gruppi di additivi<inline name="man-font-weight-normal"><sup><authorialNote>		<p>  Il contenuto del presente all. è pubblicato nella RU e nella RS soltanto mediante rimando. Può essere consultato all’indirizzo <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2025/392">				https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2025/392			</ref> &gt; Informazioni generali &gt; Portata della pubblicazione &gt; Pubblicazione di una parte di testo mediante rimando.</p>	</authorialNote></sup></inline></heading></level></mainBody></doc></component><component><doc name="annex"><meta><identification source="#ch.bk"><FRBRWork><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRcountry value="CH"/><FRBRnumber value="817.022.31"/><FRBRname xml:lang="de" value="Verordnung des EDI vom 25. November 2013 über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV)" shortForm="ZuV"/><FRBRname xml:lang="fr" value="Ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRname xml:lang="it" value="Ordinanza del DFI del 25 novembre 2013 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRauthoritative value="true"/></FRBRWork><FRBRExpression><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRlanguage language="it"/></FRBRExpression><FRBRManifestation><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRformat value="xml"/></FRBRManifestation></identification></meta><preface><container name="headerOfAnnex"><block name="num">Allegato 3<inline name="man-font-style-normal"><authorialNote>		<p> Aggiornato dalla cifra II cpv. 1 dell’O dell’USAV del 14 set. 2015 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2015/602" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2015</b> 3409</ref>), dalla cifra II cpv. 2 dell’O del DFI del 16 dic. 2016 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>), dalla cifra II cpv. 1 dell’O del DFI del 27 mag. 2020 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2020/453" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2020</b> 2365</ref>), dalle cifre II delle O dell’USAV del  14 feb. 2022 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2022/124" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2022</b> 124</ref>), dell’8 dic. 2023 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2023/827" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2023</b> 827</ref>), dalle cifre I delle O dell’USAV del 29 mag. 2024 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2024/248" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2024</b> 248</ref>) e del 2 giu. 2025, in vigore dal 1° lug. 2025 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2025/392" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2025</b> 392</ref>).</p>	</authorialNote></inline></block></container></preface><mainBody><p>(art. 1 cpv. 1 lett. d, 1<i>a</i> cpv. 4 e 2 cpv. 1)</p><level eId="annex_3/lvl_u1"><heading>Lista di applicazione<inline name="man-font-weight-normal"><sup><authorialNote>		<p>  Il contenuto del presente all. è pubblicato nella RU e nella RS soltanto mediante rimando. Può essere consultato all’indirizzo <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2025/392">				https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2025/392			</ref> &gt; Informazioni generali &gt; Portata della pubblicazione &gt; Pubblicazione di una parte di testo mediante rimando.</p>	</authorialNote></sup></inline></heading></level></mainBody></doc></component><component><doc name="annex"><meta><identification source="#ch.bk"><FRBRWork><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRcountry value="CH"/><FRBRnumber value="817.022.31"/><FRBRname xml:lang="de" value="Verordnung des EDI vom 25. November 2013 über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV)" shortForm="ZuV"/><FRBRname xml:lang="fr" value="Ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRname xml:lang="it" value="Ordinanza del DFI del 25 novembre 2013 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRauthoritative value="true"/></FRBRWork><FRBRExpression><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRlanguage language="it"/></FRBRExpression><FRBRManifestation><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRformat value="xml"/></FRBRManifestation></identification></meta><preface><container name="headerOfAnnex"><block name="num">Allegato 4<inline name="man-font-style-normal"><authorialNote>		<p> Nuovo testo giusta la cifra II cpv. 2 dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2020/453" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2020</b> 2365</ref>).</p>	</authorialNote></inline></block></container></preface><mainBody><p>(art. 3)</p><level eId="annex_4/lvl_u1"><heading>Criteri di purezza specifici per gli additivi</heading><content><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"><inline name="man-font-weight-normal">Gli additivi devono soddisfare i criteri di purezza specifici stabiliti nel regolamento (UE) n. 231/2012</inline><inline name="man-font-weight-normal"><authorialNote>		<p>  Regolamento (UE) n. 231/2012 della Commissione, del 9 marzo 2012 , che stabilisce le specifiche degli additivi alimentari elencati negli allegati II e III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, GU L 83 del 22.3.2012, pag. 1; modificato da ultimo dal regolamento (UE) 2018/1481, GU L 251 del 5.10.2018, pag. 13.</p>	</authorialNote></inline><inline name="man-font-weight-normal">.</inline></p></content></level></mainBody></doc></component><component><doc name="annex"><meta><identification source="#ch.bk"><FRBRWork><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRcountry value="CH"/><FRBRnumber value="817.022.31"/><FRBRname xml:lang="de" value="Verordnung des EDI vom 25. November 2013 über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV)" shortForm="ZuV"/><FRBRname xml:lang="fr" value="Ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRname xml:lang="it" value="Ordinanza del DFI del 25 novembre 2013 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRauthoritative value="true"/></FRBRWork><FRBRExpression><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRlanguage language="it"/></FRBRExpression><FRBRManifestation><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRformat value="xml"/></FRBRManifestation></identification></meta><preface><container name="headerOfAnnex"><block name="num">Allegato 5<inline name="man-font-style-normal"><authorialNote>		<p> Aggiornato dalla cifra II cpv. 1 dell’O dell’USAV del 14 set. 2015 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2015/602" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2015</b> 3409</ref>), dalla cifra II cpv. 2 dell’O del DFI del 16 dic. 2016 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>), dalla cifra II cpv. 1 dell’O del DFI del 27 mag. 2020 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2020/453" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2020 </b>2365</ref>) e dalla cifra II dell’O dell’USAV del  14 feb. 2022, in vigore dal 15 mar. 2022 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2022/124" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2022</b> 124</ref>).</p>	</authorialNote></inline></block></container></preface><mainBody><p>(art. 2 cpv. 1, 4 cpv. 5, 5 e 8)</p><level eId="annex_5/lvl_u1"><heading>Liste degli additivi, comprese le sostanze di supporto per l’utilizzazione in additivi, enzimi, aromi e vitamine, sali minerali e altre determinate sostanze con effetto nutrizionale o fisiologico</heading><level eId="annex_5/lvl_u1/lvl_1"><num>1. </num><heading>Sostanze di supporto negli additivi</heading><content><table border="1">									<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>N° E dell’additivo </p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Designazione dellasostanza di supporto</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Livello massimo</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Additivi alimentari cui può venire aggiunta la sostanza di supporto</p>				</th>			</tr>			<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>			</tr>			<tr>								<td>										<p>170</p>				</td>				<td>										<p>Carbonato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>263</p>				</td>				<td>										<p>Acetato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>322</p>				</td>				<td>										<p>Lecitine</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti e antiossidanti liposolubili</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>322</p>				</td>				<td>										<p>Lecitine</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Agenti di rivestimento per frutta</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>331</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>332</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>341</p>				</td>				<td>										<p>Fosfati di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>400 – 404</p>				</td>				<td>										<p>Acido alginico – alginati</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>405</p>				</td>				<td>										<p>Alginato di propan-1,2-diolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>406</p>				</td>				<td>										<p>Agar-agar</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>407</p>				</td>				<td>										<p>Carragenina</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>410</p>				</td>				<td>										<p>Farina di semi di carrube</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>412</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di guar</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>413</p>				</td>				<td>										<p>Gomma adragante</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>414</p>				</td>				<td>										<p>Gomma d’acacia (gomma arabica)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>415</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di xanthan</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>420</p>				</td>				<td>										<p>Sorbitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>421</p>				</td>				<td>										<p>Mannitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>422</p>				</td>				<td>										<p>Glicerolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>425</p>				</td>				<td>										<p>Konjac</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>432 - 436</p>				</td>				<td>										<p>Polisorbati</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti e antiossidanti liposolubili</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>432 - 436</p>				</td>				<td>										<p>Polisorbati</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Agenti di rivestimento per frutta</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>432 – 436</p>				</td>				<td>										<p>Polisorbati </p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Agenti antischiumogeni</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>440</p>				</td>				<td>										<p>Pectine</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>442</p>				</td>				<td>										<p>Fosfatidi di ammonio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Antiossidanti</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>459</p>				</td>				<td>										<p>Beta-ciclodestrina</p>				</td>				<td>										<p>1 000 mg/kg nell’alimento finale</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>460</p>				</td>				<td>										<p>Cellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>461</p>				</td>				<td>										<p>Metilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>462</p>				</td>				<td>										<p>Etilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>463</p>				</td>				<td>										<p>Idrossi-propil-cellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>464</p>				</td>				<td>										<p>Idrossi-propil-metilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>465</p>				</td>				<td>										<p>Etilmetilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>466</p>				</td>				<td>										<p>Carbossimetilcellulosa sodica, gomma di cellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>468</p>				</td>				<td>										<p>Carbossimetilcellulosa sodica reticolata, Gomma di cellulosa reticolata</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Edulcoranti</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>469</p>				</td>				<td>										<p>Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente, Gomma di cellulosa idrolizzata enzimaticamente</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>470a</p>				</td>				<td>										<p>Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Agenti di rivestimento per frutta</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>470b</p>				</td>				<td>										<p>Sali di magnesio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti e antiossidanti liposolubili</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>471</p>				</td>				<td>										<p>Mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti e antiossidanti liposolubili</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>471</p>				</td>				<td>										<p>Mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Agenti di rivestimento per frutta</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>472a</p>				</td>				<td>										<p>Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti e antiossidanti liposolubili</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>472c</p>				</td>				<td>										<p>Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti e antiossidanti liposolubili</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>472e</p>				</td>				<td>										<p>Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti e antiossidanti liposolubili</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>473</p>				</td>				<td>										<p>Esteri di saccarosio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti e antiossidanti liposolubili</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>475</p>				</td>				<td>										<p>Esteri poliglicerici degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti e antiossidanti liposolubili</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>491 – 495</p>				</td>				<td>										<p>Esteri di sorbitano </p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti e agenti antischiumogeni</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>491 – 495</p>				</td>				<td>										<p>Esteri di sorbitano</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Agenti di rivestimento per frutta</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>501</p>				</td>				<td>										<p>Carbonati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>504</p>				</td>				<td>										<p>Carbonati di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>508</p>				</td>				<td>										<p>Cloruro di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>509</p>				</td>				<td>										<p>Cloruro di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>511</p>				</td>				<td>										<p>Cloruro di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>514</p>				</td>				<td>										<p>Solfati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>515</p>				</td>				<td>										<p>Solfati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>516</p>				</td>				<td>										<p>Solfato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>517</p>				</td>				<td>										<p>Solfato di ammonio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>551</p>				</td>				<td>										<p>Biossido di silicio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Emulsionanti e coloranti</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>552</p>				</td>				<td>										<p>Silicato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Emulsionanti e coloranti</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>553b</p>				</td>				<td>										<p>Talco</p>				</td>				<td>										<p>50 mg/kg nella preparazione di coloranti</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>555</p>				</td>				<td>										<p>Silicato di potassio <br/>e alluminio</p>				</td>				<td>										<p>90 % in rap porto al pigmento</p>				</td>				<td>										<p>In E 172, Ossidi e idrossidi di ferro</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>570</p>				</td>				<td>										<p>Acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Agenti di rivestimento per frutta</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>577</p>				</td>				<td>										<p>Gluconato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>640</p>				</td>				<td>										<p>Glicina e il suo sale di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>900</p>				</td>				<td>										<p>Dimetilpolisilossano</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Agenti di rivestimento per frutta</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>901</p>				</td>				<td>										<p>Cera d’api, bianca e gialla</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>953</p>				</td>				<td>										<p>Isomalto</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>965</p>				</td>				<td>										<p>Maltitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>966</p>				</td>				<td>										<p>Lactitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>967</p>				</td>				<td>										<p>Xilitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>968</p>				</td>				<td>										<p>Eritritolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1200</p>				</td>				<td>										<p>Polidestrosio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1201</p>				</td>				<td>										<p>Polivinilpirrolidone</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Edulcoranti</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1202</p>				</td>				<td>										<p>Polivinilpolipirrolidone</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Edulcoranti</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1404</p>				</td>				<td>										<p>Amido ossidato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1410</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di monoamido</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1412</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1413</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido fosfatato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1414</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido acetilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1420</p>				</td>				<td>										<p>Amido acetilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1422</p>				</td>				<td>										<p>Adipato di diamido acetilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1440</p>				</td>				<td>										<p>Amido idrossipropilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1442</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido idrossipropilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1450</p>				</td>				<td>										<p>Ottenilsuccinato di amido e sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1451</p>				</td>				<td>										<p>Amido acetilato ossidato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1505*</p>				</td>				<td>										<p>Citrato di trietile</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1518*</p>				</td>				<td>										<p>Triacetato di glicerile (triacetina)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1520</p>				</td>				<td>										<p>1,2-propandiolo (propilenglicole)</p>				</td>				<td>										<p>1 000 mg/kg nell’alimento finale (come trasferimento)*</p>				</td>				<td>										<p>Coloranti, emulsionanti e antiossidanti</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1521</p>				</td>				<td>										<p>Polietilenglicole</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Edulcoranti</p>				</td>			</tr>					</table><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">* Quantità massima da tutte le fonti negli alimenti: 3000 mg/kg (singolarmente o in combinazione con E 1505, E 1517 e E 1518). Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1000 mg/l da tutte le fonti.</p></content></level><level eId="annex_5/lvl_u1/lvl_2"><num>2. </num><heading>Additivi tranne le sostanze di supporto negli additivi </heading><content><blockList><listIntroduction eId="annex_5/lvl_u1/lvl_2/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Regole generali per le condizioni d’utilizzazione degli additivi alimentari:</listIntroduction><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_2/lbl_1"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">1. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli additivi figuranti nel Gruppo I dell’allegato 2 fondamentalmente non sono assoggettati come additivi (non come sostanze di supporto) in additivi alimentari a nessuna limitazione di livello massimo, salvo indicazioni contrarie. </p></item><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_2/lbl_2"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">2. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Per i fosfati e i silicati sono stati stabiliti livelli massimi soltanto per la preparazione dell’additivo, e non per il prodotto finito della derrata alimentare.</p></item><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_2/lbl_3"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">3. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Per tutti gli altri additivi alimentari dotati di un valore numerico DGA sono stati stabiliti livelli massimi per la preparazione dell’additivo e per il prodotto finito della derrata alimentare.</p></item><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_2/lbl_4"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">4. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Nessun additivo alimentare è ammesso nella funzione di colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.</p></item></blockList><table border="1">									<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>N° E dell’additivo utilizzato</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Designazione dell’additivo utilizzato </p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Livello massimo</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Preparati di additivi cui può venire aggiunto l’additivo </p>				</th>			</tr>			<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>			</tr>			<tr>												<td>										<p>Gruppo I dell’alle-gato 2</p>				</td>				<td>														</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutte le preparazioni di additivi alimentari</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>200 – 202</p>				</td>				<td>										<p>Acido sorbico – sorbato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>1 500 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione 15 mg/kg nel prodotto finale espressi come acido libero</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>210</p>				</td>				<td>										<p>Acido benzoico</p>				</td>				<td>										<p>1 500 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione 15 mg/kg nel prodotto finale espressi come acido libero</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>211</p>				</td>				<td>										<p>Benzoato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>1 500 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione 15 mg/kg nel prodotto finale espressi come acido libero</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>212</p>				</td>				<td>										<p>Benzoato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>1 500 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione 15 mg/kg nel prodotto finale espressi come acido libero</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>220 – 228</p>				</td>				<td>										<p>Anidride solforosa – solfiti</p>				</td>				<td>										<p>100 mg/kg nella preparazione e 2 mg/kg espressi come SO<sub>2</sub> nel prodotto finale (quantità calcolata)</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti [tranne E163 (antociani), E 150 b (caramello solfito-caustico) ed E 150 d (caramello solfito-ammoniacale)]**</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>320</p>				</td>				<td>										<p>Butilidrossianisolo (BHA)</p>				</td>				<td>										<p>20 mg/kg singolarmente o in combinazione (espressi sul grasso) nella preparazione, 0,4 mg/kg nel prodotto finale (singolarmente o in combinazione)</p>				</td>				<td>										<p>Emulsionanti contenenti acidi grassi</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>321</p>				</td>				<td>										<p>Butilidrossitoluene (BHT)</p>				</td>				<td>										<p>20 mg/kg singolarmente o in combinazione (espressi sul grasso) nella preparazione, 0,4 mg/kg nel prodotto finale (singolarmente o in combinazione)</p>				</td>				<td>										<p>Emulsionanti contenenti acidi grassi</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>338</p>				</td>				<td>										<p>Acido fosforico</p>				</td>				<td>										<p>40 000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione (espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni del colorante E163 (antociani)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>339</p>				</td>				<td>										<p>Fosfati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>40 000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione (espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni del colorante E163 (antociani)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>340</p>				</td>				<td>										<p>Fosfati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>40 000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione (espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni del colorante E163 (antociani)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>343</p>				</td>				<td>										<p>Fosfati di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>40 000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione (espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni del colorante E163 (antociani)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>450</p>				</td>				<td>										<p>Difosfati</p>				</td>				<td>										<p>40 000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione (espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni del colorante E163 (antociani)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>451</p>				</td>				<td>										<p>Trifosfati</p>				</td>				<td>										<p>40 000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione (espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni del colorante E163 (antociani)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>341</p>				</td>				<td>										<p>Fosfati di calcio</p>				</td>				<td>										<p>40 000 mg/kg nella preparazione (espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>) </p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti e emulsionanti </p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg nella preparazione (espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di polioli</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg nella preparazione (espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di E 412 (gomma di guar)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>392</p>				</td>				<td>										<p>Estratti di rosmarino</p>				</td>				<td>										<p>1 000 mg/kg nella preparazione, 5 mg/kg nel prodotto finale espressi come la somma di carnosolo e acido carnosico</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>416</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di karaya</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg nella preparazione, 1 mg/kg nel prodotto finale</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti </p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>432–436</p>				</td>				<td>										<p>Polisorbato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Preparati di coloranti, intensificatori del contrasto, antiossidanti liposolubili e agenti di rivestimento per frutta</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>473 </p>				</td>				<td>										<p>Esteri di saccarosio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>Quantum satis</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti e antiossidanti liposolubili </p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>475</p>				</td>				<td>										<p>Esteri poliglicerici degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>Quantum satis</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti e antiossidanti liposolubili </p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>476</p>				</td>				<td>										<p>Poliricinoleato di poliglicerolo</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg nella preparazione, 500 mg/kg nell’alimento finale</p>				</td>				<td>										<p>Come emulsionante nelle preparazioni di coloranti utilizzate nei seguenti prodotti:surimi e prodotti ittici di tipo giapponese (Kamaboko) (E 120 cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio)Prodotti a base di carne, paste di pesce e preparazioni di frutta utilizzati nei prodotti aromatizzati a base di latte e nei dessert (E163 antociani, E100 curcumina e E120 cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>491 – 495</p>				</td>				<td>										<p>Esteri di sorbitano</p>				</td>				<td>										<p>Quantum satis </p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti, agenti antischiumogeni e agenti di rivestimento per frutta</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>551</p>				</td>				<td>										<p>Biossido di silicio</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti essiccate in polvere</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>E 508 (cloruro di potassio) e Preparazioni di E 412 (gomma di guar)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni essiccate in polvere di emulsionanti</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni essiccate in polvere di polioli</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>551</p>				</td>				<td>										<p>Diossido di silicio</p>				</td>				<td>										<p>30000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>Estratti in polvere essiccati di rosmarino (E 392)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>551</p>				</td>				<td>										<p>Diossido di silicio</p>				</td>				<td>										<p>5000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>E 1209 copolimero a innesto di alcole polivinilico-polietilenglicole»</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>551</p>				</td>				<td>										<p>Diossido di silicio</p>				</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>E 252 Nitrato di potassio</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>552</p>				</td>				<td>										<p>Silicato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni essiccate in polvere di emulsionanti</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni essiccate in polvere di polioli</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>553a</p>				</td>				<td>										<p>Silicato di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni essiccate in polvere di polioli</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>553b</p>				</td>				<td>										<p>Talco</p>				</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni essiccate in polvere di polioli</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>900</p>				</td>				<td>										<p>Dimetilpolisilossano</p>				</td>				<td>										<p>200 mg/kg nella preparazione, 0,2 mg/l nell’alimento finale</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni dei coloranti E 160 a (caroteni), E 160 b (annatto, bissina, norbissina), E 160 c (estratto di paprica, capsantina, capsorubina), E 160 d (licopene) e E 160 e (beta-apo-8’-carotenale)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>903</p>				</td>				<td>										<p>Cera di carnauba</p>				</td>				<td>										<p>130 000 mg/kg nella preparazione, 1200 mg/kg nel prodotto finale da tutte le fonti</p>				</td>				<td>										<p>Come stabilizzante nelle preparazioni di edulcoranti e/o di acidi destinate a essere utilizzate nelle gomme da masticare</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>943a</p>				</td>				<td>										<p>Butano</p>				</td>				<td>										<p>1 mg/kg nell'alimento finale</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti dei gruppi II e III, quali definiti nell'allegato (esclusivamente per uso professionale)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>943b</p>				</td>				<td>										<p>Isobutano</p>				</td>				<td>										<p>1 mg/kg nell'alimento finale</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti dei gruppi II e III, quali definiti nell'allegato (esclusivamente per uso professionale)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>944</p>				</td>				<td>										<p>Propano</p>				</td>				<td>										<p>1 mg/kg nell'alimento finale</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di coloranti dei gruppi II e III, quali definiti nell'allegato (esclusivamente per uso professionale)</p>				</td>			</tr>		</table></content></level><level eId="annex_5/lvl_u1/lvl_3"><num>3. </num><heading>Additivi comprese le sostanze di supporto negli enzimi *</heading><content><blockList><listIntroduction eId="annex_5/lvl_u1/lvl_3/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Regole generali per le condizioni d’utilizzazione degli additivi alimentari:</listIntroduction><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_3/lbl_1"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">1. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli additivi figuranti nel Gruppo I dell’allegato 2 fondamentalmente non sono assoggettati come additivi (non come sostanze di supporto) in additivi alimentari a nessuna limitazione di livello massimo, salvo indicazioni contrarie. </p></item><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_3/lbl_2"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">2. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Per i fosfati e i silicati sono stati stabiliti livelli massimi in caso di utilizzazione come additivi soltanto per la preparazione dell’enzima, e non per il prodotto finito della derrata alimentare.</p></item><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_3/lbl_3"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">3. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Per tutti gli altri additivi alimentari dotati di un valore numerico DGA sono stati stabiliti livelli massimi per la preparazione dell’enzima e per il prodotto finito della derrata alimentare.</p></item><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_3/lbl_4"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">4. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Nessun additivo alimentare è ammesso nella funzione di colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.</p></item></blockList><table border="1">									<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>N° E dell’additivo utilizzato</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Designazione dell’additivo utilizzato</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Livello massimo nel preparato di enzimi</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Livello massimo nel prodotto finale della derrata alimentare, tranne bevande</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Livello massimo nelle bevande</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Utilizzazione possibile come sostanza di supporto?</p>				</th>			</tr>			<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 170</p>				</td>				<td>										<p>Carbonato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 200</p>				</td>				<td>										<p>Acido sorbico</p>				</td>				<td>										<p>20 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espresso come acido libero)</p>				</td>				<td>										<p>20 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>10 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 202</p>				</td>				<td>										<p>Sorbato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>20 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espresso come acido libero)</p>				</td>				<td>										<p>20 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>10 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 210</p>				</td>				<td>										<p>Acido benzoico</p>				</td>				<td>										<p>5000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero)</p>					<p>12 000 mg/kg nel caglio</p>				</td>				<td>										<p>1,7 mg/kg</p>					<p>5 mg/kg nei formaggi per i quali si è utilizzato il caglio</p>				</td>				<td>										<p>0,85 mg/l</p>					<p>2,5 mg/l nelle bevande a base di siero per le quali si è utilizzato il caglio</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 211</p>				</td>				<td>										<p>Benzoato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>5000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero)</p>					<p>12 000 mg/kg nel caglio</p>				</td>				<td>										<p>1,7 mg/kg</p>					<p>5 mg/kg nei formaggi per i quali si è utilizzato il caglio</p>				</td>				<td>										<p>0,85 mg/l</p>					<p>2,5 mg/l nelle bevande a base di siero per le quali si è utilizzato il caglio</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 214</p>				</td>				<td>										<p>p-idrossibenzoato d’etile</p>				</td>				<td>										<p>2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero)</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>1 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 215</p>				</td>				<td>										<p>Etil-p-idrossibenzoato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero)</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>1 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 218</p>				</td>				<td>										<p>p-idrossibenzoato di metile</p>				</td>				<td>										<p>2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero)</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>1 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 219</p>				</td>				<td>										<p>Metil-p-idrossibenzoato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero)</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>1 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 220</p>				</td>				<td>										<p>Anidride solforosa</p>				</td>				<td>										<p>2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione espressi come SO<sub>2</sub>)</p>					<p>5000 mg/kg solo negli enzimi alimentari per la fabbricazione della birra</p>					<p>6000 mg/kg solo per la beta-amilasi d’orzo</p>					<p>10 000 mg/kg solo per la papaina in forma solida</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 221</p>				</td>				<td>										<p>Solfito di sodio</p>				</td>				<td>										<p>2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione espressi come SO<sub>2</sub>)</p>					<p>5000 mg/kg solo negli enzimi alimentari per la fabbricazione della birra</p>					<p>6000 mg/kg solo per la beta-amilasi d’orzo</p>					<p>10 000 mg/kg solo per la papaina in forma solida</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 222</p>				</td>				<td>										<p>Bisolfito di sodio</p>				</td>				<td>										<p>2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione espressi come SO<sub>2</sub>)</p>					<p>5000 mg/kg solo negli enzimi alimentari per la fabbricazione della birra</p>					<p>6000 mg/kg solo per la beta-amilasi d’orzo</p>					<p>10 000 mg/kg solo per la papaina in forma solida</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 223</p>				</td>				<td>										<p>Metabisolfito di sodio</p>				</td>				<td>										<p>2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione espressi come SO<sub>2</sub>)</p>					<p>5000 mg/kg solo negli enzimi alimentari per la fabbricazione della birra</p>					<p>6000 mg/kg solo per la beta-amilasi d’orzo</p>					<p>10 000 mg/kg solo per la papaina in forma solida</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 224</p>				</td>				<td>										<p>Metabisolfito di potassio</p>				</td>				<td>										<p>2000 mg/kg (singolarmente o in combinazione espressi come SO<sub>2</sub>)</p>					<p>5000 mg/kg solo negli enzimi alimentari per la fabbricazione della birra</p>					<p>6000 mg/kg solo per la beta-amilasi d’orzo</p>					<p>10 000 mg/kg solo per la papaina in forma solida</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>2 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 250</p>				</td>				<td>										<p>Nitrito di sodio</p>				</td>				<td>										<p>500 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>0,01 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>Nessun impiego</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 260</p>				</td>				<td>										<p>Acido acetico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 261</p>				</td>				<td>										<p>Acetati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 262</p>				</td>				<td>										<p>Acetati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 263</p>				</td>				<td>										<p>Acetato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 270</p>				</td>				<td>										<p>Acido lattico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 281</p>				</td>				<td>										<p>Propionato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>100 000 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>100 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>50 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 290</p>				</td>				<td>										<p>Anidride carbonica</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 296</p>				</td>				<td>										<p>Acido malico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 300</p>				</td>				<td>										<p>Acido ascorbico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 301</p>				</td>				<td>										<p>Ascorbato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 302</p>				</td>				<td>										<p>Ascorbato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 304</p>				</td>				<td>										<p>Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 306</p>				</td>				<td>										<p>Estratto ricco in tocoferolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 307</p>				</td>				<td>										<p>Alfatocoferolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 308</p>				</td>				<td>										<p>Gammatocoferolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 309</p>				</td>				<td>										<p>Deltatocoferolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 322</p>				</td>				<td>										<p>Lecitine</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 325</p>				</td>				<td>										<p>Lattato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 326</p>				</td>				<td>										<p>Lattato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 327</p>				</td>				<td>										<p>Lattato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 330</p>				</td>				<td>										<p>Acido citrico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 331</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 332</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 333</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 334</p>				</td>				<td>										<p>Acido tartarico [L(+)-]</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 335</p>				</td>				<td>										<p>Tartrati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 336</p>				</td>				<td>										<p>Tartrati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 337</p>				</td>				<td>										<p>Tartrato di sodio e di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 350</p>				</td>				<td>										<p>Malati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 338</p>				</td>				<td>										<p>Acido fosforico</p>				</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg (espresso come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 339</p>				</td>				<td>										<p>Fosfati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 340</p>				</td>				<td>										<p>Fosfati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 341</p>				</td>				<td>										<p>Fosfati di calcio</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 343</p>				</td>				<td>										<p>Fosfati di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 351</p>				</td>				<td>										<p>Malato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 352</p>				</td>				<td>										<p>Malati di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 354</p>				</td>				<td>										<p>Tartrato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 380</p>				</td>				<td>										<p>Citrato triammonico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 400</p>				</td>				<td>										<p>Acido alginico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 401</p>				</td>				<td>										<p>Alginato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 402</p>				</td>				<td>										<p>Alginato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 403</p>				</td>				<td>										<p>Alginato d’ammonio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 404</p>				</td>				<td>										<p>Alginato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 406</p>				</td>				<td>										<p>Agar-agar</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 407</p>				</td>				<td>										<p>Carragenina</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 407a</p>				</td>				<td>										<p>Alghe Euchema trasformate</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 410</p>				</td>				<td>										<p>Farina di semi di carrube</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 412</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di guar</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 413</p>				</td>				<td>										<p>Gomma adragante</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 414</p>				</td>				<td>										<p>Gomma d’acacia (gomma arabica)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 415</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di xanthan</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 417</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di tara</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 418</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di gellano</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 420</p>				</td>				<td>										<p>Sorbitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 421</p>				</td>				<td>										<p>Mannitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 422</p>				</td>				<td>										<p>Glicerolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 440</p>				</td>				<td>										<p>Pectine</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 450</p>				</td>				<td>										<p>Difosfati</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 451</p>				</td>				<td>										<p>Trifosfati</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 452</p>				</td>				<td>										<p>Polifosfati</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 460</p>				</td>				<td>										<p>Cellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 461</p>				</td>				<td>										<p>Metilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 462</p>				</td>				<td>										<p>Etilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 463</p>				</td>				<td>										<p>Idrossi-propil-cellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 464</p>				</td>				<td>										<p>Idrossi-propil-metilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 465</p>				</td>				<td>										<p>Etilmetilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 466</p>				</td>				<td>										<p>Carbossimetilcellulosa sodica, gomma di cellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 469</p>				</td>				<td>										<p>Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 470a</p>				</td>				<td>										<p>Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 470b</p>				</td>				<td>										<p>Sali di magnesio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 471</p>				</td>				<td>										<p>Mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472a</p>				</td>				<td>										<p>Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472b</p>				</td>				<td>										<p>Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472c</p>				</td>				<td>										<p>Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472d</p>				</td>				<td>										<p>Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472e</p>				</td>				<td>										<p>Esteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472f</p>				</td>				<td>										<p>Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 473</p>				</td>				<td>										<p>Esteri di saccarosio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>50 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>25 mg/L</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 500</p>				</td>				<td>										<p>Carbonati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 501</p>				</td>				<td>										<p>Carbonati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo E 501 (i) (carbonato di potassio)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 503</p>				</td>				<td>										<p>Carbonati di ammonio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 504</p>				</td>				<td>										<p>Carbonati di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 507</p>				</td>				<td>										<p>Acido cloridrico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 508</p>				</td>				<td>										<p>Cloruro di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 509</p>				</td>				<td>										<p>Cloruro di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 511</p>				</td>				<td>										<p>Cloruro di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 513</p>				</td>				<td>										<p>Acido solforico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 514</p>				</td>				<td>										<p>Solfati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo E 514 (i) (solfato di sodio)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 515</p>				</td>				<td>										<p>Solfati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 516</p>				</td>				<td>										<p>Solfato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 517</p>				</td>				<td>										<p>Solfato di ammonio</p>				</td>				<td>										<p>100 000 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>100 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>50 mg/l</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 524</p>				</td>				<td>										<p>Idrossido di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 525</p>				</td>				<td>										<p>Idrossido di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 526</p>				</td>				<td>										<p>Idrossido di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 527</p>				</td>				<td>										<p>Idrossido d’ammonio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 528</p>				</td>				<td>										<p>Idrossido di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 529</p>				</td>				<td>										<p>Ossido di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 530</p>				</td>				<td>										<p>Ossido di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 551</p>				</td>				<td>										<p>Biossido di silicio</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg nella preparazione essiccata in polvere</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 570</p>				</td>				<td>										<p>Acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 574</p>				</td>				<td>										<p>Acido gluconico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 575</p>				</td>				<td>										<p>Gluconodeltalattone</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 576</p>				</td>				<td>										<p>Gluconato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 577</p>				</td>				<td>										<p>Gluconato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 578</p>				</td>				<td>										<p>Gluconato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 640</p>				</td>				<td>										<p>Glicina e il suo sale di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 920</p>				</td>				<td>										<p>L-cisteina</p>				</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>10 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>5 mg/l</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 938</p>				</td>				<td>										<p>Argon</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 939</p>				</td>				<td>										<p>Elio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 941</p>				</td>				<td>										<p>Azoto</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 942</p>				</td>				<td>										<p>Protossido di azoto</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 948</p>				</td>				<td>										<p>Ossigeno</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 949</p>				</td>				<td>										<p>Idrogeno</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 965</p>				</td>				<td>										<p>Maltitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 966</p>				</td>				<td>										<p>Lactitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì (solo come coadiuvante)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 967</p>				</td>				<td>										<p>Xilitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì (solo come coadiuvante)</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1200</p>				</td>				<td>										<p>Polidestrosio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1404</p>				</td>				<td>										<p>Amido ossidato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1410</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di monoamido</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1412</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1413</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido fosfatato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1414</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido acetilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1420</p>				</td>				<td>										<p>Amido acetilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1422</p>				</td>				<td>										<p>Adipato di diamido acetilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1440</p>				</td>				<td>										<p>Amido idrossipropilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1442</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido idrossipropilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1450</p>				</td>				<td>										<p>Ottenilsuccinato di amido e sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1451</p>				</td>				<td>										<p>Amido acetilato ossidato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1520</p>				</td>				<td>										<p>1,2-propandiolo (propilenglicole)</p>				</td>				<td>										<p>500 g/kg</p>				</td>				<td>										<p>(vedi nota)**</p>				</td>				<td>										<p>(vedi nota)**</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>					</table><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">* = compresi gli enzimi autorizzati come additivi alimentari.</p><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">** = Quantità massima da tutte le fonti negli alimenti: 3000 mg/kg (singolarmente o in combinazione con E 1505, E 1517 e E 1518). Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1000 mg/l da tutte le fonti.</p></content></level><level eId="annex_5/lvl_u1/lvl_4"><num>4. </num><heading>Additivi comprese le sostanze di supporto negli aromi</heading><content><table border="1">									<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>N° E dell’additivo</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Designazione dell’additivo</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Categorie di aromi cui può venire aggiunto l’additivo </p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Livello massimo</p>				</th>			</tr>			<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>			</tr>			<tr>								<td>										<p>Gruppo I dell’alle-gato 2</p>				</td>				<td>														</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>420</p>					<p>421</p>					<p>953</p>					<p>965</p>					<p>966</p>					<p>967</p>					<p>968</p>				</td>				<td>										<p>Sorbitolo</p>					<p>Mannitolo</p>					<p>Isomalto</p>					<p>Maltitolo</p>					<p>Lactitolo</p>					<p>Xilitolo</p>					<p>Eritritolo</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi </p>				</td>				<td>										<p>BPF per scopi diversi dall’edulcorazione, ma non come esaltatori di sapidità</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>200 – 202</p>					<p>210</p>					<p>211</p>					<p>212</p>					<p>213</p>				</td>				<td>										<p>Acido sorbico e sorbato di potassio</p>					<p>Acido benzoico </p>					<p>Benzoato di sodio </p>					<p>Benzoato di potassio </p>					<p>Benzoato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi</p>				</td>				<td>										<p>1500 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero) negli aromi</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>310</p>					<p>319</p>					<p>320</p>				</td>				<td>										<p>Gallato di propile</p>					<p>Butilidrochinone terziario (TBHQ)</p>					<p>Butilidrossianisolo (BHA)</p>				</td>				<td>										<p>Oli essenziali</p>				</td>				<td>										<p>1000 mg/kg (gallato di propile, TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione) negli oli essenziali</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>Aromi diversi dagli oli essenziali</p>				</td>				<td>										<p>100 mg/kg* (gallatto di propile)</p>					<p>200 mg/kg* (TBHQ e BHA,singolarmente o in combinazione) negli aromi</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>338 – 452</p>				</td>				<td>										<p>Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi</p>				</td>				<td>										<p>40 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>) negli aromi</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>392</p>				</td>				<td>										<p>Estratti di rosmarino</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi</p>				</td>				<td>										<p>1000 mg/kg (espressi come la somma di carnosolo e acido carnosico) negli aromi</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>416</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di karaya</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg negli aromi</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>423</p>				</td>				<td>										<p>Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico</p>				</td>				<td>										<p>Emulsioni a base di oli essenziali usate nelle categorie 03: Gelati; 07.2: Prodotti da forno fini; 08.3: Carni trasformate, solo carni di pollame trasformate; 09.2: Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei, e nella categoria 16: Dessert, tranne i prodotti compresi nelle categorie 1, 3 e 4.</p>				</td>				<td>										<p>500 mg/kg nella derrata alimentare finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>423</p>				</td>				<td>										<p>Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico</p>				</td>				<td>										<p>Emulsioni a base di oli essenziali usate nella categoria 14.1.4: Bevande aromatizzate, solo bevande aromatizzate non contenenti succhi di frutta e bevande aromatizzate gassate contenenti succhi di frutta, e nella categoria 14.2: Bevande alcoliche, comprese le bevande analoghe analcoliche o a basso tenore alcolico.</p>				</td>				<td>										<p>220 mg/kg nella derrata alimentare finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>423</p>				</td>				<td>										<p>Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico</p>				</td>				<td>										<p>Emulsioni a base di oli essenziali usate nelle categorie 05.1: Prodotti di cacao e di cioccolato; 05.2: Altri prodotti di confetteria, compresi i microconfetti per rinfrescare l’alito; 05.4: Decorazioni, ricoperture e ripieni, tranne i ripieni a base di frutta di cui alla categoria 4.2.4 e nella categoria 06.3: Cereali per la prima colazione.</p>				</td>				<td>										<p>300 mg/kg nella derrata alimentare finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>423</p>				</td>				<td>										<p>Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico</p>				</td>				<td>										<p>Emulsioni aromatizzate usate nella categoria 01.7.5: Formaggio fuso.</p>				</td>				<td>										<p>120 mg/kg nella derrata alimentare finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>423</p>				</td>				<td>										<p>Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico</p>				</td>				<td>										<p>Emulsioni aromatizzate usate nella categoria 05.3: Gomma da masticare.</p>				</td>				<td>										<p>60 mg/kg nella derrata alimentare finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>423</p>				</td>				<td>										<p>Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico</p>				</td>				<td>										<p>Emulsioni a base di oli essenziali usate nella categoria 01.8: Prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande; 04.2.5: Confetture, gelatine, marmellate e prodotti analoghi; 04.2.5.4: Burro e crema da spalmare a base di frutta a guscio; 08.3 Prodotti a base di carne; 12.5: Minestre e brodi; 14.1.5.2: Altro, solo caffè istantaneo, tè e pasti pronti a base di cereali.</p>				</td>				<td>										<p>240 mg/kg nella derrata alimentare finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>423</p>				</td>				<td>										<p>Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico</p>				</td>				<td>										<p>Emulsioni a base di oli essenziali usate nella categoria 10.2: Uova e ovoprodotti trasformati.</p>				</td>				<td>										<p>140 mg/kg nella derrata alimentare finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>423</p>				</td>				<td>										<p>Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico</p>				</td>				<td>										<p>Emulsioni a base di oli essenziali usate nella categoria 14.1.4: Bevande aromatizzate, solo bevande aromatizzate non gassate contenenti succhi di frutta; 14.1.2: Succhi di frutta e di ortaggi o legumi, solo succhi di ortaggi o legumi, e nella categoria 12.6: Salse, solo sughi e salse dolci.</p>				</td>				<td>										<p>400 mg/kg nella derrata alimentare finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>423</p>				</td>				<td>										<p>Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico</p>				</td>				<td>										<p>Emulsioni aromatizzate usate nella categoria 15: Salatini e snack pronti al consumo.</p>				</td>				<td>										<p>440 mg/kg nella derrata alimentare finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>425</p>				</td>				<td>										<p>Konjac</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi</p>				</td>				<td>										<p>GHP</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>432 – 436</p>				</td>				<td>										<p>Polisorbati</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi, tranne gli aromatizzanti di affumicatura liquidi e gli aromatizzanti a base di oleoresine di spezie**</p>				</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg negli aromi</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>Alimenti contenenti aromatizzanti di affumicatura liquidi e aromatizzanti a base di oleoresine di spezie</p>				</td>				<td>										<p>1000 mg/kg nell’alimento finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>459</p>				</td>				<td>										<p>Beta-ciclodestrina</p>				</td>				<td colspan="2">										<p>Aromi incapsulati in:</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>- tè aromatizzati e bevande aromatizzate istantanee in polvere</p>				</td>				<td>										<p>500 mg/l nell’alimento finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>- spuntini aromatizzati</p>				</td>				<td>										<p>1000 mg/kg in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>473</p>				</td>				<td>										<p>Esteri di saccarosio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>Aromi per bevande limpide aromatizzate a base d’acqua appartenenti alla categoria 14.1.4</p>				</td>				<td>										<p>15000 mg/kg nelle sostanze aromatizzanti, 30 mg/l nel prodotto finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>551</p>				</td>				<td>										<p>Biossido di silicio</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg negli aromi</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>900</p>				</td>				<td>										<p>Dimetilpolisilossano</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi</p>				</td>				<td>										<p>10 mg/kg negli aromi</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>901</p>				</td>				<td>										<p>Cera d’api</p>				</td>				<td>										<p>Aromi nelle bevande analcoliche aromatizzate</p>				</td>				<td>										<p>200 mg/l nelle bevande aromatizzate</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1505</p>				</td>				<td>										<p>Citrato di trietile</p>				</td>				<td>										<p>Tutti gli aromi</p>				</td>				<td>										<p>3000 mg/kg da tutte le fonti, in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore – singolarmente o in combinazione. Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1000 mg/l da tutte le fonti. </p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1517</p>				</td>				<td>										<p>Diacetato di glicerile (diacetina)</p>				</td>				<td>														</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1518</p>				</td>				<td>										<p>Triacetato di glicerile (triacetina)</p>				</td>				<td>														</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1520</p>				</td>				<td>										<p>1,2-propandiolo (propilenglicole)</p>				</td>				<td>														</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>1519</p>				</td>				<td>										<p>Alcol benzilico</p>				</td>				<td colspan="2">										<p>Aromi per:</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>- liquori, vini aromatizzati, bevande aromatizzate a base di vino e cocktail aromatizzati a base di vino</p>				</td>				<td>										<p>100 mg/l nell’alimento finale</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>														</td>				<td>														</td>				<td>										<p>- dolciumi tra cui cioccolato e prodotti da forno fini</p>				</td>				<td>										<p>250 mg/kg da tutte le fonti, in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore</p>				</td>			</tr>		</table><p>L’asterisco (*) nella tabella si riferisce alla regola di proporzionalità: quando si usano combinazioni di gallati, TBHQ, BHA e BHT, le singole quantità devono essere ridotte proporzionalmente.</p><p>** Le oleoresine di spezie sono estratti di spezie da cui il solvente d’estrazione è evaporato, lasciando una miscela di olio volatile e sostanza resinosa di spezie.</p></content></level><level eId="annex_5/lvl_u1/lvl_5"><num>5. </num><heading>Additivi in vitamine, sali minerali e altre determinate sostanze con effetto nutrizionale o fisiologico</heading><content><blockList><listIntroduction eId="annex_5/lvl_u1/lvl_5/listintro" xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Regole generali per le condizioni d’utilizzazione degli additivi alimentari:</listIntroduction><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_5/lbl_1"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">1. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Gli additivi figuranti nel Gruppo I dell’allegato 2 fondamentalmente non sono assoggettati come additivi (non come sostanze di supporto) in additivi alimentari a nessuna limitazione di livello massimo, salvo indicazioni contrarie. </p></item><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_5/lbl_2"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">2. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Per i fosfati e i silicati sono stati stabiliti livelli massimi in caso di utilizzazione come additivi soltanto per la preparazione della sostanza nutritiva, e non per il prodotto finito della derrata alimentare.</p></item><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_5/lbl_3"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">3. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Per tutti gli altri additivi alimentari dotati di un valore numerico DGA sono stati stabiliti livelli massimi per la preparazione della sostanza nutritiva e per il prodotto finito della derrata alimentare. </p></item><item eId="annex_5/lvl_u1/lvl_5/lbl_4"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">4. </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Nessun additivo alimentare è ammesso nella funzione di colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.</p></item></blockList><part eId="annex_5/lvl_u1/lvl_5/part_A"><num>Parte A: </num><heading>Additivi in vitamine, sali minerali e altre determinate sostanze con effetto nutrizionale o fisiologico, ad eccezione delle sostanze nelle derrate alimentari per i lattanti e i bambini nella prima infanzia (secondo la lista figurante nell’allegato 3, n. 13.1)</heading><table border="1">									<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>N° E dell’additivo</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Nome dell’additivo aggiunto</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Designazione dell’additivo </p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Sostanza nutritiva cui può venire aggiunto l’additivo alimentare </p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Utilizzazione possibile come sostanza di supporto?</p>				</th>			</tr>			<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 170 </p>				</td>				<td>										<p>Carbonato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 260 </p>				</td>				<td>										<p>Acido acetico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 261 </p>				</td>				<td>										<p>Acetati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 262 </p>				</td>				<td>										<p>Acetati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 263 </p>				</td>				<td>										<p>Acetato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 270 </p>				</td>				<td>										<p>Acido lattico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 290 </p>				</td>				<td>										<p>Anidride carbonica</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 296 </p>				</td>				<td>										<p>Acido malico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 300 </p>				</td>				<td>										<p>Acido ascorbico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 301</p>				</td>				<td>										<p> Ascorbato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 302 </p>				</td>				<td>										<p>Ascorbato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 304 </p>				</td>				<td>										<p>Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 306 </p>				</td>				<td>										<p>Estratto ricco in tocoferolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 307 </p>				</td>				<td>										<p>Alfatocoferolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 308</p>				</td>				<td>										<p>Gammatocoferolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 309 </p>				</td>				<td>										<p>Deltatocoferolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 322</p>				</td>				<td>										<p>Lecitine</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 325</p>				</td>				<td>										<p>Lattato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 326</p>				</td>				<td>										<p>Lattato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 327</p>				</td>				<td>										<p>Lattato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 330</p>				</td>				<td>										<p>Acido citrico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 331</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 332</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 333</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 334</p>				</td>				<td>										<p>Acido tartarico [L(+)-]</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 335</p>				</td>				<td>										<p>Tartrati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 336</p>				</td>				<td>										<p>Tartrati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 337</p>				</td>				<td>										<p>Tartrato di sodio e di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 338 – 452 </p>				</td>				<td>										<p>Acido fosforico – fosfati – di- tri- e polifosfati </p>				</td>				<td>										<p>40 000 mg/kg espressi come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub> nella preparazione nutritiva</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 350</p>				</td>				<td>										<p>Malati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 351</p>				</td>				<td>										<p>Malato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 352</p>				</td>				<td>										<p>Malati di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 354</p>				</td>				<td>										<p>Tartrato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 380</p>				</td>				<td>										<p>Citrato triammonico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 392</p>				</td>				<td>										<p>Estratti di rosmarino</p>				</td>				<td>										<p>1 000 mg/kg nella preparazione di beta-carotene e licopene, 5 mg/kg nel prodotto finale espressi come la somma di carnosolo e acido carnosico</p>				</td>				<td>										<p>Nelle preparazioni di beta-carotene e licopene</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 400 – 404</p>				</td>				<td>										<p>Acido alginico – alginati</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 406</p>				</td>				<td>										<p>Agar-agar</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 407</p>				</td>				<td>										<p>Carragenina</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 407a</p>				</td>				<td>										<p>Alghe Euchema trasformate</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 410</p>				</td>				<td>										<p>Farina di semi di carrube </p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 412</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di guar </p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 413</p>				</td>				<td>										<p>Gomma adragante</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 414</p>				</td>				<td>										<p>Gomma d’acacia (gomma arabica)</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 415</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di xanthan </p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 417</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di tara </p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 418</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di gellano</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 420</p>				</td>				<td>										<p>Sorbitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 421</p>				</td>				<td>										<p>Mannitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 422</p>				</td>				<td>										<p>Glicerolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 432 – 436</p>				</td>				<td>										<p>Polisorbati</p>				</td>				<td>										<p>BPF solo nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E. Nelle preparazioni di vitamina A e D, la quantità massima nell’alimento finale è di 2mg/kg. </p>				</td>				<td>										<p>Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamine A, D ed E</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 440</p>				</td>				<td>										<p>Pectine</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 459</p>				</td>				<td>										<p>Beta-ciclodestrina</p>				</td>				<td>										<p>100 000 mg/kg nella preparazione e 1000 mg/kg nell’alimento finale</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 460</p>				</td>				<td>										<p>Cellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 461</p>				</td>				<td>										<p>Metilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 462</p>				</td>				<td>										<p>Etilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 463</p>				</td>				<td>										<p>Idrossi-propil-cellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 464</p>				</td>				<td>										<p>Idrossi-propil-metilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 465</p>				</td>				<td>										<p>Etilmetilcellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 466</p>				</td>				<td>										<p>Carbossime-tilcellulosa sodica, gomma di cellulosa</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 469</p>				</td>				<td>										<p>Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 470a</p>				</td>				<td>										<p>Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 470b</p>				</td>				<td>										<p>Sali di magnesio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 471</p>				</td>				<td>										<p>Mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472a</p>				</td>				<td>										<p>Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472b</p>				</td>				<td>										<p>Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472c</p>				</td>				<td>										<p>Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472d</p>				</td>				<td>										<p>Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472e</p>				</td>				<td>										<p>Esteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 472f</p>				</td>				<td>										<p>Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 473</p>				</td>				<td>										<p>Esteri di saccarosio degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>															<p>2 mg/kg nell’alimento finale</p>				</td>				<td>										<p>Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E </p>					<p>Nelle preparazioni di vitamina A e D</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 475</p>				</td>				<td>										<p>Esteri poliglicerici degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>															<p>2 mg/kg nell’alimento finale</p>				</td>				<td>										<p>Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E </p>					<p>Nelle preparazioni di vitamina A e D</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 491 – 495</p>				</td>				<td>										<p>Esteri di sorbitano</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>															<p>2 mg/kg nell’alimento finale</p>				</td>				<td>										<p>Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E</p>					<p>Nelle preparazioni di vitamina A e D</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 500</p>				</td>				<td>										<p>Carbonati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 501 </p>				</td>				<td>										<p>Carbonati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 503</p>				</td>				<td>										<p>Carbonati di ammonio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 504</p>				</td>				<td>										<p>Carbonati di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 507</p>				</td>				<td>										<p>Acido cloridrico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 508</p>				</td>				<td>										<p>Cloruro di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 509</p>				</td>				<td>										<p>Cloruro di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 511</p>				</td>				<td>										<p>Cloruro di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 513</p>				</td>				<td>										<p>Acido solforico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 514 </p>				</td>				<td>										<p>Solfati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 515</p>				</td>				<td>										<p>Solfati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 516</p>				</td>				<td>										<p>Solfato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 524</p>				</td>				<td>										<p>Idrossido di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 525</p>				</td>				<td>										<p>Idrossido di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 526</p>				</td>				<td>										<p>Idrossido di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 527</p>				</td>				<td>										<p>Idrossido d’ammonio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 528</p>				</td>				<td>										<p>Idrossido di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 529</p>				</td>				<td>										<p>Ossido di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 530</p>				</td>				<td>										<p>Ossido di magnesio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 551, </p>					<p>E 552</p>				</td>				<td>										<p>Biossido di silicio</p>					<p>Silicato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>50 000 mg/kg nella preparazione essiccata in polvere (singolarmente o in combinazione)</p>					<p>10 000 mg/kg nella preparazione (solo E 551)</p>				</td>				<td>										<p>Nelle preparazioni essiccate in polvere di tutti i nutrienti </p>										<p>Nelle preparazioni di cloruro di potassio utilizzate nei succedanei del sale</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 554</p>				</td>				<td>										<p>Silicato di sodio e alluminio</p>				</td>				<td>										<p>15 000 mg/kg nella preparazione</p>				</td>				<td>										<p>Nelle preparazioni vitaminiche liposolubili </p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 570</p>				</td>				<td>										<p>Acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti tranne quelli contenenti acidi grassi insaturi</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 574</p>				</td>				<td>										<p>Acido gluconico</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 575</p>				</td>				<td>										<p>Gluconodeltalattone</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 576</p>				</td>				<td>										<p>Gluconato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 577</p>				</td>				<td>										<p>Gluconato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 578</p>				</td>				<td>										<p>Gluconato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 640</p>				</td>				<td>										<p>Glicina e il suo sale di sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 900</p>				</td>				<td>										<p>Dimetilpolisilossano</p>				</td>				<td>										<p>200 mg/kg nella preparazione, 0,2 mg/l nell’alimento finale </p>				</td>				<td>										<p>Nelle preparazioni di beta-carotene e licopene </p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 901</p>				</td>				<td>										<p>Cera d’api, bianca e gialla</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 938</p>				</td>				<td>										<p>Argon</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 939</p>				</td>				<td>										<p>Elio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 941</p>				</td>				<td>										<p>Azoto</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 942</p>				</td>				<td>										<p>Protossido di azoto</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 948</p>				</td>				<td>										<p>Ossigeno</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 949</p>				</td>				<td>										<p>Idrogeno </p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 953</p>				</td>				<td>										<p>Isomalto</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 965</p>				</td>				<td>										<p>Maltitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 966</p>				</td>				<td>										<p>Lactitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 967</p>				</td>				<td>										<p>Xilitolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 968</p>				</td>				<td>										<p>Eritritolo</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1103</p>				</td>				<td>										<p>Invertasi</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>														</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1200</p>				</td>				<td>										<p>Polidestrosio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1404</p>				</td>				<td>										<p>Amido ossidato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1410</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di monoamido</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1412</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1413</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido fosfatato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1414</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido acetilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1420</p>				</td>				<td>										<p>Amido acetilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1422</p>				</td>				<td>										<p>Adipato di diamido acetilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1440</p>				</td>				<td>										<p>Amido idrossipropilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1442</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato di diamido idrossipropilato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1450</p>				</td>				<td>										<p>Ottenilsuccinato di amido e sodio</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1451</p>				</td>				<td>										<p>Amido acetilato ossidato</p>				</td>				<td>										<p>BPF</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1452</p>				</td>				<td>										<p>Ottenilsuccinato di amido e alluminio</p>				</td>				<td>										<p>35 000 mg/kg nell’alimento finale </p>				</td>				<td>										<p>Negli integratori alimentari quali definiti nella direttiva 2002/46/CE, data la sua utilizzazione nelle preparazioni vitaminiche unicamente a scopi di incapsulamento</p>				</td>				<td>										<p>Sì</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1518</p>				</td>				<td>										<p>Triacetato di glicerile (triacetina)</p>				</td>				<td>										<p>(vedi nota)*</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>			<tr>												<td>										<p>E 1520*</p>				</td>				<td>										<p>1,2-propandiolo (propilenglicole)</p>				</td>				<td>										<p>1000 mg/kg nell’alimento finale (come trasferimento)</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Sì, solo come coadiuvante</p>				</td>			</tr>					</table><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">* Quantità massima di E 1518 e E 1520 da tutte le fonti negli alimenti: 3000 mg/kg (singolarmente o in combinazione con E 1505 e E 1517). Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1000 mg/l da tutte le fonti. </p></part><part eId="annex_5/lvl_u1/lvl_5/part_B"><num>Parte B: </num><heading>Additivi in vitamine, Sali minerali e altre determinate sostanze con effetto nutrizionale o fisiologico nelle derrate alimentari per i lattanti e i bambini nella prima infanzia (secondo la lista figurante nell’allegato 3, n. 13.1)</heading><table border="1">									<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>N° E dell’additivo</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Designazione dell’additivo </p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Livello massimo</p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Sostanza nutritiva cui può venire aggiunto l’additivo alimentare </p>				</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">										<p>Categoria di derrata alimentare</p>				</th>			</tr>			<tr>												<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>				<th xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">														</th>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 301</p>				</td>				<td>										<p>Ascorbato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>100 000 mg/kg in preparazioni di vitamina D e 1 mg/l di tenore restante massimo nel prodotto preparato</p>					<p>Tenore restante totale: 75 mg/l nel prodotto preparato</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni di vitamina D</p>																									<p>Rivestimenti di preparazioni nutritive contenenti acidi grassi polinsaturi</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento</p>																				<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 304 (i)</p>				</td>				<td>										<p>Palmitato di ascorbile</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 306</p>					<p>E 307</p>					<p>E 308</p>					<p>E 309</p>				</td>				<td>										<p>Estratto ricco in tocoferolo</p>					<p>Alfatocoferolo</p>					<p>Gammatocoferolo</p>					<p>Deltatocoferolo</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 322</p>				</td>				<td>										<p>Lecitine</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 330</p>				</td>				<td>										<p>Acido citrico</p>				</td>				<td>										<p>Quantum satis </p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 331</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di sodio</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato 3 e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisate </p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 332</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di potassio</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato 3 e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisate </p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 333</p>				</td>				<td>										<p>Citrati di calcio</p>				</td>				<td>										<p>Trasferimento totale: 0,1 mg/kg, espresso come calcio e nei limiti del livello di calcio e del rapporto calcio/fosforo stabiliti per la categoria di alimenti interessata</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 341 (iii)</p>				</td>				<td>										<p>Fosfato tricalcico</p>				</td>				<td>										<p>Tenore restante massimo di 150 mg/kg P<sub>2</sub>O<sub>5</sub> ed entro i limiti di calcio e di fosforo e nel rapporto tra i due elementi stabiliti nell’ordinanza sugli alimenti speciali</p>					<p>È rispettata la quantità massima di 1000 mg/kg come P<sub>2</sub>O<sub>5</sub> per tutti gli impieghi negli alimenti di cui all’allegato 3 numero 13.1.3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>																																													<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento</p>																																			<p>Alimenti per lo svezzamento a base di cereali e altre pappe di complemento per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 401</p>				</td>				<td>										<p>Alginato di sodio</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 402</p>				</td>				<td>										<p>Alginato di potassio</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 404</p>				</td>				<td>										<p>Alginato di calcio</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 414</p>				</td>				<td>										<p>Gomma d’acacia (gomma arabica)</p>				</td>				<td>										<p>150 000 mg/kg nelle preparazioni nutritive e 10 mg/kg di trasferimento nel prodotto finale</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 415</p>				</td>				<td>										<p>Gomma di xanthan</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 421</p>				</td>				<td>										<p>Mannitolo</p>				</td>				<td>										<p>1000 volte superiore alla vitamina B12;</p>					<p>trasferimento totale: 3 mg/kg </p>				</td>				<td>										<p>Come coadiuvante per la vitamina B 12 </p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 440</p>				</td>				<td>										<p>Pectine</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti di proseguimento e alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 466</p>				</td>				<td>										<p>Carbossime-tilcellulosa sodica, gomma di cellulosa</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 471</p>				</td>				<td>										<p>Mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato 3 e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisate</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia </p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 472c</p>				</td>				<td>										<p>Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento per lattanti e bambini nella prima infanzia in buona salute</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 551</p>				</td>				<td>										<p>Biossido di silicio</p>				</td>				<td>										<p>10 000 mg/kg nelle preparazioni nutritive </p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni nutritive essiccate in polvere </p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 1420</p>				</td>				<td>										<p>Amido acetilato</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 1450</p>				</td>				<td>										<p>Ottenilsuccinato di amido e sodio</p>				</td>				<td>										<p>Trasferimento: 100 mg/kg </p>										<p>Trasferimento: 1000 mg/kg</p>				</td>				<td>										<p>Preparazioni vitaminiche </p>										<p>Preparazioni di acidi grassi polinsaturi</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia</p>				</td>			</tr>			<tr>								<td>										<p>E 1451</p>				</td>				<td>										<p>Amido acetilato ossidato</p>				</td>				<td>										<p>Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato 3</p>				</td>				<td>										<p>Tutti i nutrienti</p>				</td>				<td>										<p>Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini</p>				</td>			</tr>					</table></part></content></level></level></mainBody></doc></component><component><doc name="annex"><meta><identification source="#ch.bk"><FRBRWork><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRcountry value="CH"/><FRBRnumber value="817.022.31"/><FRBRname xml:lang="de" value="Verordnung des EDI vom 25. November 2013 über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV)" shortForm="ZuV"/><FRBRname xml:lang="fr" value="Ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRname xml:lang="it" value="Ordinanza del DFI del 25 novembre 2013 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRauthoritative value="true"/></FRBRWork><FRBRExpression><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRlanguage language="it"/></FRBRExpression><FRBRManifestation><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRformat value="xml"/></FRBRManifestation></identification></meta><preface><container name="headerOfAnnex"><block name="num">Allegato 6<inline name="man-font-style-normal"><authorialNote>		<p> Nuovo testo giusta la cifra II cpv. 2 dell’O dell’USAV del 14 set. 2015 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2015/602" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2015</b> 3409</ref>). Aggiornato dalla cifra II cpv. 2 dell’O del DFI del 16 dic. 2016, in vigore dal  1° mag. 2017 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></inline></block></container></preface><mainBody><p>(art. 4 cpv. 2 lett. a)</p><level eId="annex_6/lvl_u1"><heading>Liste delle derrate alimentari nelle quali non è ammesso il trasferimento di un additivo</heading><level eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1"><num>1. </num><heading>Lista delle derrate alimentari nelle quali non è ammesso il trasferimento di un additivo</heading><content><blockList><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u1"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Derrate alimentari non lavorate, tranne i preparati di carne ai sensi dell’articolo 3 capoverso 3 dell’ordinanza del DFI del 23 novembre 2005<authorialNote>		<p> <ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2017/152" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RS <b>817.022.108</b></ref></p>	</authorialNote> sulle derrate alimentari di origine animale </p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u2"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Miele</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u3"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Oli e grassi di origine animale o vegetale, non emulsionati</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u4"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Burro</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u5"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Latte pastorizzato e sterilizzato (compreso il trattamento UHT) non aromatizzato e panna intera pastorizzata non aromatizzata (tranne panna a ridotto tenore di grassi)</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u6"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, non trattati termicamente dopo la fermentazione</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u7"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Latticello non aromatizzato (tranne il latticello sterilizzato)</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u8"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Acqua minerale naturale e acqua di sorgente e tutti gli altri tipi di acqua in bottiglia o confezionata</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u9"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Caffè (tranne il caffè istantaneo aromatizzato) ed estratti di caffè</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u10"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Tè in foglie non aromatizzato</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u11"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Tipi di zucchero </p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u12"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Pasta essiccata (esclusa la pasta esente da glutine e/o la pasta per diete ipoproteiche)  </p><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"> <br/></p><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Nella pasta essiccata devono essere trasferiti gli additivi ammessi nel sale</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_1/bull_u13"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia, alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia</p></item></blockList></content></level><level eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2"><num>2. </num><heading>Lista delle derrate alimentari nelle quali non sono ammessi coloranti trasferiti</heading><content><blockList><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u1"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Derrate alimentari non lavorate </p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u2"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Tutti i tipi di acqua in bottiglia o confezionata</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u3"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Latte intero, scremato e parzialmente scremato, pastorizzato o sterilizzato (compreso il trattamento UHT) (non aromatizzato)</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u4"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Latte al cioccolato</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u5"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Latte fermentato (non aromatizzato)</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u6"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Latte conservato (non aromatizzato)</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u7"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Latticello (non aromatizzato)</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u8"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Panna e panna in polvere (non aromatizzata)</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u9"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Oli e grassi di origine animale o vegetale</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u10"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Formaggio stagionato e non stagionato (non aromatizzato)</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u11"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Burro di latte di pecora e capra</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u12"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Uova e ovoprodotti</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u13"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Farina e altri prodotti della macinazione e amidi</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u14"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Pane e prodotti simili</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u15"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Pasta e gnocchi</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u16"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Zuccheri, inclusi tutti i monosaccaridi e disaccaridi</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u17"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Concentrati di pomodoro e pomodori in scatola o in bottiglia</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u18"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Salse a base di pomodoro</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u19"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Succhi e nettare di frutta e succhi e nettare di ortaggi</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u20"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Frutta, ortaggi (comprese le patate) e funghi in scatola, in bottiglia o secchi; frutta trasformata, ortaggi (comprese le patate) e funghi</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u21"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Confettura extra, gelatina extra, crema di marroni, <i>crème de pruneaux</i></p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u22"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Pesce, crostacei e molluschi, carni, pollame e selvaggina nonché le loro preparazioni, tranne i pasti preparati contenenti tali ingredienti</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u23"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Prodotti di cacao e pezzi di cioccolato nei prodotti di cioccolato</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u24"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Caffè torrefatto, tè, infusioni a base di frutta ed erbe, cicoria; estratti di tè, infusioni a base di frutta ed erbe e di cicoria; preparati di tè, frutta ed erbe e cereali per infusioni, comprese le miscele e le miscele solubili di tali prodotti</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u25"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Sale, succedanei del sale, spezie e miscugli di spezie</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u26"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Vino e bevande contenenti vino</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u27"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Rum, <i>whisky</i> o <i>whiskey</i>, acquavite di cereali, acquavite di vino, <i>brandy</i> o <i>Weinbrand</i>, acquavite di vinaccia o <i>marc</i>, acquavite di residui di frutta, acquavite di uve secche o <i>raisinbrandy</i>, acquavite di frutta, acquavite di sidro di mele e acquavite di sidro di pere, acquavite di miele, <i>Hefebrand</i> o acquavite di fecce, Bierbrand o eau-de-vie de bière, <i>Topinambur</i> o acquavite di elianto e acquaviti di (con il nome del frutto) ottenute dalla macerazione e dalla distillazione, <i>london gin</i>, sambuca, maraschino, <i>marrasquino</i> o <i>maraskino</i> e <i>mistrà</i></p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u28"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration"><i>Sangria</i>, <i>clarea</i> e <i>zurra</i></p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u29"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Aceti di vino</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u30"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, compresi alimenti destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u31"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Miele</p></item><item eId="annex_6/lvl_u1/lvl_2/bull_u32"><num xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">– </num><p xmlns:mig="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:migration">Malto e prodotti del malto</p></item></blockList></content></level></level></mainBody></doc></component><component><doc name="annex"><meta><identification source="#ch.bk"><FRBRWork><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRcountry value="CH"/><FRBRnumber value="817.022.31"/><FRBRname xml:lang="de" value="Verordnung des EDI vom 25. November 2013 über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln (Zusatzstoffverordnung, ZuV)" shortForm="ZuV"/><FRBRname xml:lang="fr" value="Ordonnance du DFI du 25 novembre 2013 sur les additifs admis dans les denrées alimentaires (Ordonnance sur les additifs, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRname xml:lang="it" value="Ordinanza del DFI del 25 novembre 2013 sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)" shortForm="OAdd"/><FRBRauthoritative value="true"/></FRBRWork><FRBRExpression><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRlanguage language="it"/></FRBRExpression><FRBRManifestation><FRBRthis value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml/main-text"/><FRBRuri value="https://fedlex.data.admin.ch/eli/cc/2013/842/20250701/it/xml"/><FRBRdate date="2025-07-01" name="jolux:dateApplicability"/><FRBRdate date="2014-01-01" name="jolux:dateEntryInForce"/><FRBRdate date="2013-11-25" name="jolux:dateDocument"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#publisher"/><FRBRauthor href="#ch.bk" as="#rightsHolder"/><FRBRformat value="xml"/></FRBRManifestation></identification></meta><preface><container name="headerOfAnnex"><block name="num">Allegato 7<inline name="man-font-style-normal"><authorialNote>		<p> Abrogato dalla cifra II cpv. 4 dell’O del DFI del 16 dic. 2016, con effetto dal  1° mag. 2017 (<ref href="https://fedlex.data.admin.ch/eli/oc/2017/160" xmlns:data="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:data" xmlns:tmp="urn:com:c-moria:legi4ch:xslt:temp">RU <b>2017</b> 1465</ref>).</p>	</authorialNote></inline></block></container></preface><mainBody/></doc></component></components></act></akomaNtoso>