text: থাম্ব|234x234পিক্সেল| কাটা আলু ভাজার কড়াইয়ে ভাজা হচ্ছে 
  থাম্ব|234x234পিক্সেল| পেঁয়াজ দিয়ে জার্মান আলু ভাজা 
  ভাজা আলু বা আলু ভাজা  একটি খাদ্যপদ - বা বাউরনফ্রাস্টিকের মতো অন্যান্য খাবার যার মূল উপাদান আলু - মূলত গরম রান্নার তেলে ভাজা বা কড়া ভাজা আলুতে বেশিরভাগ সময়ে লবণ অথবা অন্যান্য উপকরণ ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি সাধারণত সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয় ।
  
  স্বাস্থ্য বিবেচনা 
  ভাজা আলু গ্রহণে স্বাস্থ্য হুমকি রয়েছে, এতে সম্ভাব্য কারসিনোজেন, অ্যাক্রিলামাইড গ্রহণ করা হয় যা খাবার তৈরির সময়ে উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজার কারণে হয়।
  
  আলু ভাজা খাবারের তালিকা 
  
   ফ্রেঞ্চ ফ্রাই / চিপস  
   জার্মান ফ্রাই (ব্রাটকার্টোফেলন) 
   হ্যাশ ব্রাউন -  কাটা আলু তেলে কড়া ভাজা বা পোড়ানো 
   হোম ফ্রাই - ভাজা আলু হিসাবে যুক্ত (ইউকে এবং  মার্কিন আঞ্চলিক খাবার), এটি প্যান- বা স্কিললেট-ফ্রাইং-এ তৈরি করা একটি সাধারণ আলুর পদ, কাটা, নকশা বা ডাইস আলু যা কখনও কখনও ছাঁটাইযুক্ত এবং বেকিং, ভাপ বা মাইক্রোওয়েভে সেদ্ধ করে রান্না করা হয়।  
   লিয়োনাইজ আলু - পাতলা প্যানে ভাজা আলু দিয়ে তৈরি ফ্রেঞ্চ একটি পদ এবং সরু কাটা পেঁয়াজ যাতে বাটারে মাখানো হয় 
   পাপা রিলেনা- একটি লাতিন আমেরিকান একটি পদ, যাতে  ভাজা আলুর ময়দা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।  
   প্যাটাটাস ব্রাভাস - একটি স্পেনীয় পদ যা সাধারণত সাদা আলু ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। এটি প্রায় ২ সেন্টিমিটার অনিয়মিত আকারে কাটা হয়, তারপরে তেলে ভাজা হয় এবং একটি মশলাদার টমেটো সস বা আইওলির মতো সস দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয়। 
   আলুর চিপস / ক্রিস্পস 
   আলু ওয়াফল - ভাজা, পোড়া বা গ্রিল করা যায় 
   আলু ওব্রায়ান - সবুজ এবং লাল বেল মরিচ সহ প্যানে ভাজা আলুর সমন্বিত একটি পদ 
   রুস্তি - একটি সুইস পদ 
   আলু প্যানকেক - ছাঁকা বা ভূগোল আলু, ময়দা এবং ডিমের অগভীর-ভাজা প্যানকেকস, প্রায়শই ছোলা রসুন বা পেঁয়াজ এবং সিজনিংয়ের সাথে স্বাদযুক্ত।
  
  তথ্যসূত্র 
  
  বিষয়শ্রেণী:আলুর পদ
  বিষয়শ্রেণী:ভাজা খাবার
title: আলু ভাজা