text: বাংলাদেশের বিখ্যাত ও জনপ্রিয় একটি গুড়ের প্রকারভেদ। তালের রস হতেও গুড় তৈরি করা হয়। আখ, খেজুর এবং তাল গাছের রস ঘন করে পাক দিয়ে গুড় তৈরি করা হয়। গুড় প্রধানত তিনপ্রকার; ঝোলাগুড়, পাটালিগুড় , চিটাগুড়।
  
  বাংলাদেশে পাটালি গুড় দিয়ে পিঠা, পায়েস ইত্যাদি সুস্বাদু নাস্তা তৈরি করা হয়। পাটালি গুড়ের সন্দেশ এদেশে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় মিষ্টান্ন।
  
  তথ্যসূত্র 
  
  বিষয়শ্রেণী:বাংলার মিষ্টি
title: পাটালি