text: সাইট্রিক অ্যাসিড একটি দুর্বল ত্রিক্ষারীয় জৈব অম্ল । এর রসায়নিক সংকেত হল C6H8O7. প্রাকৃতিতে লেবুজাতীয় ফলে এই অম্লটি পাওয়া যায় । প্রাণরসায়নে, সবাতশ্বসনকারী জীবদেহের সাইট্রিক অ্যাসিড চক্রের এটি একটি অন্তর্বতী যৌগ। প্রতি বছর ২০ লক্ষ টনেরও বেশি সাইট্রিক অ্যাসিড  তৈরি করা হয়, যা মূলত: অ্যাসিডিফায়ার, স্বাদবর্ধক এবং চিলেটিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয় ।
  
  প্রাকৃতিক উত্‍স এবং শিল্পক্ষেত্রে উত্‍পাদন
  
  রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
  
  সাইট্রিক অ্যাসিড  ১৭৮৪ সালে রসায়নবিদ কার্ল উইলহেল্ম শীলে সর্বপ্রথম লেবুর রস থেকে কেলাসিত অবস্থায় আলাদা করেন ।
  
  তথ্যসূত্র
title: সাইট্রিক অ্যাসিড