text: বাঁধাকপি বা পাতাকপি একটি সবজি যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি গোত্রের ব্রাসিকা অলেরাসিয়া ''Brassica oleracea'' প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে। ২০১৮ সালে সারা বিশ্বে বাঁধাকপির মোট উৎপাদন ছিল ৬৯৪ লক্ষ টন। বিশ্বের মোট উৎপাদনের ৪৮% উৎপাদন চীন করেছিল।  এছাড়া অন্যান্য প্রধান উৎপাদক দেশ হল ভারত, দক্ষিণ কোরিয়া এবং রাশিয়া।
  
  বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।
  
  ঔষধী গুণাবলী
  
  বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে গ্লুটামাইন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।
  
  তথ্যসূত্র
  
  বহিঃসূত্র
   জাতীয় ই-তথ্যকোষ বাঁধাকপির উপরে তথ্য সংগ্রহ
   এগ্রোবাংলা বাংলায় বাঁধাকপি চাষের উপরে এগ্রোবাংলার নিবন্ধ
   বাঁধাকপি চাষের উপরে বাংলায় আরেকটি চমৎকার লেখা
   Brassica oleracea The close family of cabbage, cauliflower, brocolli, collards, kale and kohlrabi
   Brassicas. Colonial Williamsburg Official Site - "Where History Lives".
   Cabbage. The Book Of Herbs, on Factopia.
   Cabbage: A Head of Its Time.  By Emily Skelton. Seeds of Change.
   Cabbage: Definition from Answers.com. "Online Dictionary, Encyclopedia and much more".
   Cabbages and Cauliflowers: How to Grow Them by James John Howard Gregory - Project Gutenberg.
   Cole crops: From colewort to cabbage and mustard - by Jason Hernandez. Helium - "Where Knowledge Rules".
   Colewort and the cole crops. Botanical Garden, University of California Los Angeles.
   Cabbages! Fresh For Kids - "Fun Games, Activities and Healthy Fruit and Vegetable Recipes!"
   PROTAbase on Brassica oleracea (kohlrabi)
   Cabbage Recipes
  
  বিষয়শ্রেণী:সবজি
  বিষয়শ্রেণী:অসম্পূর্ণ
title: বাঁধাকপি