text: থাম্ব|সুগন্ধযুক্ত জাপোনিকা (ছোট-দানা) চাল
  সুগন্ধী চাল অন্যতম প্রধান চালের একটি ।  এটি একধরনের মাঝারি থেকে লম্বা দানা চাল । এটি বাদাম জাতীয় সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য পরিচিত, যা রাসায়নিক যৌগ ২-এসিটিল-১-পাইরোলিনের মাধ্যমে সৃষ্ট হয়।  সুগন্ধি চালের বিভিন্ন ধরনের মধ্যে রয়েছে তুলশীমালা  আম্বেমোহর, বাসমতী, জুঁই, সোনা মাসুরি, টেক্সমতি, তুলাইপাঞ্জি, ওয়েহানী, গোবিন্দভোগ এবং বন্য পেকান ধান।  রান্না করা হলে, খাবারের গায়ে গোবিন্দভোগ বাদে হালকা নকশা থাকে।
  
  তথ্যসূত্র 
  
  বিষয়শ্রেণী:ধানের জাত
title: সুগন্ধী চাল