Diskussion:Havregryn

message: Aska?? Kalium snarare. Mängden ändrar jag inte, vet inte vad det baseras på
EDIT: visar sig att det är hämtat från Livsmedelsverket: http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx och sök på havregryn. Dock handlar det ju inte om att havregryn innehåller aska, utan om metoden för att beräkna kolhydratinnehållet i maten: http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Livsmedelsdatabasen-/Vanliga-fragor/#kolh2.
Jag avlägsnar raden.
Styckena om näringsinnehål är rätt förfärliga och borde skrivas om. Hur nödvändigt är det att definiera vad ett essentiellt näringsämne är eller beskriva hur havre tar upp kväve ur jorden? Inte alls, skulle jag säga.
Dessa stycken är nu borttagna.

message: Har precis läst följande under artikeln om säd: "Fröna, sädeskornen, i axet eller spannmålet tas om hand för att till exempel malas till mjöl, klippas till gryn eller ångprepareras och valsas ut till flingor. Resten av växten blir till halm. Klippningen går till så att sädeskornen får gå mellan två valsar vilka består av tunna skivor på rad som liksom en sax klipper av sädeskornet." 
Det måste väl i så fall anses vara en missuppfatting att det vi brukar kalla "havregryn" är just "gryn"! Jag undrar följaktligen varför det här på Wiki får upprepas/underlåtas att förklaras eller korrigeras, när det enligt ovanstående förklaring blir motstridigt och framstår som att det egentligen är "havreflingor" det handlar om - vilket för övrigt stämmer överrens med tyskans ord "Haverflocken". 
Citerar ur en vetenskaplig artikel från SLU som jag hittar på nätet: http://www.vaxteko.nu/html/sll/slu/ex_arb_ekologi_vaxtproduktion/EEV10/EEV10.BAK
(ganska långt ner)
"För livsmedelsproduktionen finns det ett antal former av havre att använda sig av:
    * Havregryn (Rolled oats) är den tjockaste av de standardiserade havregrynsprodukterna. De tillverkas genom att hela kärnor ångas och passerar genom valsar, vilka plattar till dem.
    * Klippta havregryn (Steel-cut groats) produceras genom att havrekärnorna delas utan att de först har valsats. De används till havremjöl eller flingor, alternativt som en egen speciell ingrediens
    * Snabbhavregryn (Ouick oats) är tunnare än vanliga havregryn. De tillverkas av havrekärnor som delas tre-fyra gånger innan de ångas och valsas
    * Babv-havre (Baby oats) är också tillverkade från "klippt" havre. De har en tunnare och finare kornighet än snabbhavren, och de är svåra att se i den färdiga produkten.
    * Ögonblickliga havregryn (Instant oatflakes) är tillverkade från klippta havregryn där grodden har tagits bort. Grynen utsätts för en extra ångbehandling innan de klipps och valsas. Dessa havregryn kokar mycket snabbt.
    * Havremiöl (Oat flour) tillverkas genom att havre mals till mjöl. Det innehåller en hög halt av protein- och fiber samt har en utmärkt fuktighetshållande förmåga
    * Havrekli (Oat bran) framställs från den grövsta fraktionen vid tillverkningen av havremjöl
(Ranhotra och Gelroth, 1995)."
Förvisso upprepas här användingen av ordet "havregryn" för det som egentligen helt klart verkar vara "flingor", men  Bilden i Wiki-artikeln här bredvid visar inte heller "havregryn" utan snabbvarianten. 
Det som egentligen är just klippta havre-GRYN ser ut så här:
http://www.goodnessdirect.co.uk/cgi-local/frameset/detail/133173_Goodness_Oatmeal__Pinhead__3kg.html
thread_title:  Havregryn