Diskussion:Mäsk

message: Vilken är den minsta lagliga halten av fruktmassa i "mäsk"? Dvs, hur mycket frukt (i förhållande till mängden mäsk) måste tillsättas för att göra det hela lagligt?
thread_title:  Halt av fruktmassa? 

message: Mäskbränning är olagligt. Sätter man i frukt blir det säkert lagligt, men det behövs nog en källa för det. Helst ett SFS-nummer, men vad som helst duger. Tills vidare hör den kommentaren inte hemma där. Jobjörn 25 maj 2006 kl.00.24 (CEST)
Socker extreheras från växter och kan därför klassas som "växtdel". All mäsk är därmed VIN och fullt lagligt att tillverka, eventuellt med begränsningen att alkoholhalten får vara max 22%.
Se nedan, det hela handlar om syftet. "bereder mäsk i uppenbart syfte att olovligen tillverka sprit eller spritdrycker". Observera att den senare delen av uttrycket är helt överflödigt om syftet saknade betydelse.
Alkohollag (1994:1738)
1 kap. Inledande bestämmelser
2 § Med sprit förstås en vätska som innehåller alkohol i en koncentration av mer än 2,25 volymprocent. Med tillverkning av sprit förstås varje förfarande, varigenom alkohol i sådan koncentration framställs eller utvinns. Vin, starköl och öl anses dock inte som sprit. Inte heller utgör framställning av sådan dryck tillverkning av sprit.
Med mäsk förstås en jäsande vätska som blir sprit om den får fortsätta att jäsa.
Med alkohol avses i denna lag etylalkohol.
3 § Med alkoholdryck förstås en dryck som innehåller mer än 2,25 volymprocent alkohol. Alkoholdrycker delas i denna lag in i spritdrycker, vin, starköl och öl.
	
4 § Med spritdryck förstås en alkoholdryck som innehåller sprit.
	
5 § Med vin förstås en alkoholdryck som är framställd genom jäsning av druvor eller druvmust eller av bär, frukt eller andra växtdelar samt andra alkoholdrycker som innehåller högst 22 volymprocent alkohol och som inte är spritdryck, starköl eller öl.
...
10 kap. Ansvar m.m.
1 § Den som
1. olovligen tillverkar sprit eller spritdrycker,
2. bereder mäsk i uppenbart syfte att olovligen tillverka sprit eller spritdrycker eller
3. förvärvar, innehar, forslar, döljer eller förvarar sprit eller spritdrycker, som är olovligt tillverkade, eller mäsk, som är avsedd för olovlig tillverkning av sprit eller spritdrycker,
döms till böter eller fängelse i högst två år. Lag (1999:1001).
replies: text: Nej! Socker räkans inte som växtdel í lagens mening, och förmodligen inte i någon annan mening heller, således blir mäsken olaglig vid 2,25 volymprocent. Tillverkning av vin av bär och frukt är ett undantag från förbudet att tillverka alkohol, begreppet växtdelar infördes i lagtexten för att tillåta tillverkning av maskrosvin som var förbjudet under en period. Dr G 30 september 2007 kl. 23.09 (CEST)
replies: text: :Kan tyvärr inte hålla med! Gräns för hur mycket växtdelar som krävs för att det ska vara lagligt saknas dessutom. Jag vidhåller att det är fullt lagligt. Se även här:

text: :Jäsning av mäsk i syfte att tillverka CO2 är lagligt, bekräftat av åklagarmyndigheten i GBG. Syftet har betydelse, och det bekräftas även av överåklagaren  . Om syftet är att tillverka "silvervin" så blir det lagligt.
replies: text: ::Till skillnad från dig går jag inte till dokusåpor för att ta reda på vad som är lagligt. Du missar tyvärr helt betydelsen av begreppet mäsk i Alkohollagen. Med mäsk i lagens mening menas jäsande vätskor, som inte är vin eller öl, som ännu inte uppnått 2,25 volymprocent, när 2,25% uppnås blir vätskan sprit i lagens mening och jag antar att vi är överens om att det är olagligt att tillverka sprit. Om du fortfarande inte inser det kan du gå till lagens förarbeten  där är det väldigt tydligt.

text: ::Vad gäller gränser för hur mycket växtdelar som skall ingå har du helt rätt, det finns ingen, vilket kritiserades av en del remissinstaser, men i förarbetena uttrycks det såhär:

text: ::"Tillverkningen skall dock ske uteslutande genom jäsning så att ingredienserna eller vid jäsningen uppkomna smak- och aromämnen tydligt framträder i drycken. Den färdiga drycken måste ha tydlig karaktär av de ingående råvarorna eller av smak- och aromämnen som uppkommer vid jäsningen. Det står därmed klart att en blandning av socker, jäst och vatten inte kan betraktas som vin. Så länge en sådan vätska i jäsning håller under 2,25 volymprocent är den mäsk. Över denna gräns är den sprit, se 1 kap. 2 §." Kan det bli tydligare att du har fel? (inom parentes kan sägas att jag i olika sammanhang sysslat med frågor som rör alkohollagstiftning i nästan 20 år så du har nog svårt att överbevisa mig i detta) Dr G 1 oktober 2007 kl. 22.27 (CEST)

text: ::I 2010 års alkohollag (SFS 2010:1622) finns undantaget för hemtillverkning i kap 2 paragraf 3:

text: ::3 §   Vin, folköl, starköl och andra jästa alkoholdrycker får tillverkas endast av den som har godkänts som upplagshavare för tillverkning eller bearbetning av sådana drycker enligt 9 § lagen (1994:1564) om alkoholskatt eller som skattebefriad förbrukare enligt 31 e § samma lag.

text: ::Vad som föreskrivs i första stycket gäller inte tillverkning i hemmet för eget behov.

text: ::Andra jästa alkoholdrycker definieras dock i kap 1 par 9 på ett sätt som inskränker det till drycker som framställts genom jäsning av växtdelar:

text: ::9 §   Med annan jäst alkoholdryck avses en alkoholdryck som framställts genom jäsning av frukt, bär eller andra växtdelar och som inte är vin eller öl.

text: ::Sannolikt räknas socker inte som växtdel och det skulle heller inte vara tillåtet att jäsa stomjölk som man gör i Centralasien.

text: ::2019 gjordes ett tillägg bland definitionerna, dock utan att något motsvarande undantag för tillverkning i hemmet infördes, inte heller verka mycket annat införts om vad som gäller för sådana preparat (viktigast är väl undantagen från kap 6 alkoholdrycksliknande preparat får alltså inte hanteras och saluföras enligt reglerna för teknisk sprit och liknande):

text: ::10 a §   Med ett alkoholdrycksliknande preparat avses ett alkoholhaltigt preparat som ur konsumtionssynpunkt är att jämställa med alkoholdrycker eller annars kan antas användas som berusningsmedel.

text: ::Vid bedömningen av om ett alkoholhaltigt preparat uppfyller villkoren i första stycket ska följande särskilt beaktas:

text: ::   1. preparatets sammansättning och smak,

text: ::   2. om det genom upptining, kylning, avskiljning av beståndsdelar eller tillförsel av vätska går att omvandla preparatet till en alkoholdryck, eller

text: ::   3. hur det marknadsförs.

text: ::Bestämmelserna i 6 kap. 6-9 §§ och 10 § 3 ska inte tillämpas på alkoholdrycksliknande preparat. Lag (2019:345).

text: ::Bedömningsgrund 2 är lite märklig eftersom det för det mesta borde gå att höja alkoholhalten genom utfrysning av vatten (fast om möjligenheten att höja halten gör det till ett sådant preparat eller inte framgår ej). Man skulle alltså kunna tänka sig att 2 kap 1 par 2:a stycke "En apparat som uppenbarligen är ägnad för tillverkning av sprit (destillationsapparat) och del till en sådan apparat får endast tillverkas för, överlåtas till eller innehas av den som har rätt att tillverka sprit." skulle förbjuda innehav av frysboxar. Man kan ju fråga sig varför de inte bara skriver destillationsapparat eller var gränserna för "uppenbart ägnad" går? Antagligen får man ha frysbox men inte använda den på detta sätt. Å andra sidan talar kap 1 par 3 ("3 §   Med sprit avses en vätska som framställts genom destillering eller annan kemisk process och som innehåller alkohol.") om framställning med kemisk process och frysning är inte en kemisk process utan en fysikalisk, men det gäller ju även destillering. Det står alltså fel, kemisk i st f fysikalisk, i alkohollagen!150.227.15.253 19 januari 2022 kl. 17.08 (CET)
thread_title:  Laglighet 

message: Artikeln saknar helt balans med vin som exempel och lagligheten dominerande. Detta ska väl rimligen handla om ett delsteg främst vid tillverkning av öl och whisky? / Kurtan 18 januari 2009 kl. 22.40 (CET)
thread_title:  Mäskningen 

message: Jag lade in två bilder och en Commonscat-länk. Det finns fler bilder på Commons, så ersätt gärna bilderna om andra bättre avspeglar ämnet. Kyllo (diskussion) 5 augusti 2023 kl. 17.57 (CEST)
thread_title:  Bilder