Diskussion:Ädelbrännvin

message: Hur kan en brandy delvis vara tillverkad av säd?
replies: text: Jag tycker också det verkar litet märkligt. Ändrar till "spritdryck" – det är ju knappast fel. / TernariusD 7 november 2014 kl. 15.53 (CET)
replies: text: :"Delvis" betyder att Jaloviina består av dels cognac (gjort av druvor), dels av vanligt brännvin (gjort på säd). /ℇsquilo 7 november 2014 kl. 16.38 (CET)
replies: text: ::Det förstår jag (det står för övr. i artikeln). Det var inte "delvis" jag opponerade mig emot, det var "brandy". Kan man verkligen kalla en dryck som inte helt och hållet består av vinsprit för brandy – definitionen av det begreppet är väl en alkoholdryck som är gjord av vindestillat? Systembolaget går ännu längre – de synonymiserar "brandy" med "fatlagrat vindestillat". Tillsätter man då sädessprit måste man väl rakt inte få någon brandy? Blandar man vinsprit med annan alkohol kan man, så vitt jag vet, möjligen tala om förskuren eau de vie, och då borde nog "spritdryck" gå lika bra. Det faktum att den inte helt och hållet är gjord av vinsprit kompenseras väl ändå inte att den del som består av vinsprit är "finare" än vanlig brandy (d.v.s. cognac)?  / TernariusD 7 november 2014 kl. 17.21 (CET)
replies: text: :::Tillsätter man sädesbrännvin till wiskey så är det fortfarande wiskey även om det då kallas för blended. /ℇsquilo 7 november 2014 kl. 20.32 (CET)
replies: text: ::::Whisky#Buteljuttryck Le Lapin Vert Jag är en liten morot 7 november 2014 kl. 20.38 (CET)
replies: text: ::::: Som du ser av Le Lapin Verts länk ovan är det två typer av whisky som blandats för att få blended whisky – maltwhisky och olagrad, ofärgad, neutral grainwhisky. Dessutom finns det klara definitioner för både maltwhisky, grainwhisky och blended whisky. Blandar du cognac, dvs en vinsprit som alltså görs av druvor, med en sädessprit så blandar du två helt olika typer av sprit, och en sådan blandning har jag aldrig hört någon beteckning för. Eau de vie, enklare vinsprit, kan så vitt jag vet vara förskuren, blandad med neutral sprit. Jag vet inte om det (som i fallet blended whisky) finns några krav på vad den neutrala spriten ska vara framställd av, men någon brandy blir det i alla fall inte, möjligen förskuren eau de vie. Så länge ingen av oss har några säkra källor till vad en sådan blandning kan (får?) kallas, måtte väl beteckningen "spritdryck" duga lika bra som något annat?

text: :::::Angående källa till beteckningen brandy: Tyvärr har jag inte kunnat finna någon avdelning hos Systembolagets webbplats som refererar till just brandy, men under Cognac hittar du definitionen "destillerat vin som lagrats på ekfat" för just brandy. / TernariusD 7 november 2014 kl. 21.06 (CET)
replies: text: ::::::Tilläggas bör kanske att definitionen i vår artikel Brandy (spritdryck), dvs: "ett destillat av jäst fruktsaft, oftast från vindruvor" alltså inte är den Systembolaget använder sig av. Den verkar vara kopierad från den engelska användningen av ordet, där "brandy" ofta får stå för ett generellt vin- eller fruktvinsdestillat, ungefär som vårt "konjak". Notera dock att enwp:s artikel Brandy betonar att den strikta betydelsen av ordet är just vindestillat, och användningen av ordet för fruktvinsdestillat är en bredare definition. Sajten Spisa:nu konstaterar: "Brandy är det internationellt erkända begreppet för destillerat vin som lagrats på ekfat. För att få kallas brandy inom EU, måste spriten lagras minst ett år på stora ekfat eller minst sex månader på ekfat som rymmer högst 1 000 liter". Ytterligare ett skäl att inte använda beteckningen brandy för s.k. ädelbrännvin. / TernariusD 7 november 2014 kl. 21.25 (CET)
replies: text: :::::::Det du kallar "ofärgad, neutral grainwisky" är exakt samma sak som sädesbrännvin. Jaloviina är exakt samma sak som förskuren cognac (eller au de vie om druvspriten inte kommer från distriktet Cognac, eller brandy om den inte ens kommer från Frankrike). /ℇsquilo 8 november 2014 kl. 08.01 (CET)
replies: text: ::::::::All whisky är sädesbrännvin. Förskuren cognac? Förskuren brandy? Har du några källor till att någonting sådant över huvud taget finns? Man får inte blanda cognac med annan sprit och kalla det cognac. Knappast brandy heller, åtminstone inte i EU. / TernariusD 8 november 2014 kl. 10.58 (CET)
replies: text: :::::::::"om en konjak blifvit försatt med främmande sprit skall en sådan tillsats deklareras t.ex. genom att benämna varan förskuren konjak.

text: :::::::::"Ordet Brandy är ett samlingsnamn för all världens frukt- och bär-destillat, och det stammar ur holländskans brandwijn",
replies: text: ::::::::::En över 100 år gammal definition är givetvis inte giltig idag, så den lämnar jag därhän. Beträffande Törnquist & Tolstoys bok kan jag bara konstatera att den fullständigt skär sig mot både Systembolagets och EUs definitioner. Bokens definition är ju förvisso samma definition av begreppet som förekommer i den engelskspråkiga världen (något som jag förövrigt nämnt ovan), men det här är svenskspråkiga Wikipedia och svenska definitioner bör gälla. Jag vill nog dock vänta med flera kommentarer tills jag lyckats läsa boken och sett citatet i sitt sammanhang, men diskrepansen mellan bokens definition och EU:s kan kanske åtminstone delvis förklaras med att boken kom ut 1998, innan EUs definitioner var färdigformulerade. / TernariusD 8 november 2014 kl. 14.19 (CET)
replies: text: :::::::::::Orsaken till att jag valde en så gammal källa är att förskuren konjak nästan inte förekommer idag, Jaloviina är det stora undantaget. För hundra år sedan var det dock legio och i avsaknad av något nytt begrepp för denna gamla företeelse så är "förskuren konjak" den bästa beskrivning som står till buds för konjak utblandad med finsprit. När det gäller Brandy så ställer jag mig tveksam till en såpass nytida (om)definition av ett flera hundra år gammalt begrepp och produkt (Wikipedia:Tidlöshet). /ℇsquilo 8 november 2014 kl. 16.32 (CET)
thread_title:  Brandy?