Diskussion:Tjälknöl

message: I Jämtland säger vi tjälaknul med trycket på knul. Var i Norrland säger de "tjälknöl"? // Jens Persson (213.67.64.22 8 april 2007 kl. 01.18 (CEST))
replies: text: I Göteborg säger alla jag känner tjälknöl, även om det med bästa vilja inte kan räknas till Norrland. /Rolf B 8 april 2007 kl. 01.27 (CEST)
replies: text: :Jag kan intyga att jag aldrig hört ordet "tjälknöl" innan jag flyttade från Sundsvall till Uppsala. "Knöl" får mig att tänka på potatis. --WasellD 3 maj 2007 kl. 08.46 (CEST)
replies: text: ::Även jag har bara hört ordet tjälknöl... belagt från Uppland, Södermanland och Småland. :-) Riggwelter 16 november 2007 kl. 09.25 (CET)
replies: text: :::Eftersom det är en norrländsk rätt, och i norrland heter det tjälknul, bör det ligga under det uppslaget tycker jag. Shinzon 19 januari 2008 kl. 10.30 (CET)
replies: text: ::::Vår Kokbok, 2005 års utgåva, som får betraktas som en geografiskt neutral svensk kokbok använder begreppet tjälknul, så jag flyttar artikeln. Tomas e 9 november 2008 kl. 16.24 (CET)
replies: text: :::::Jag vet inte hur det är i övriga Norrland men i Örnsköldsvikstrakten så säger vi tjälknöl, (även den äldre befolkningen) men det finns nog flera olika uttal på maträtten också i Norrland, så jag tror inte att vi kan säga att varken det ena eller andra uttalet är felaktigt.

text: Vad menas med "med trycket på knul"? Har ordet samma betoning som kotlett, express och gitarr? /Dewil 16 november 2007 kl. 09.23 (CET)
replies: text: :Jag tycker Jens Perssons anvisning tydligt anger var en jämte lägger betoningen och finner det inte heller överraskande. Därför ifrågasätter jag strykningen som gjordes i artikeln idag och som verkar ha skett på ganska lösa boliner. /Rolf B 9 november 2008 kl. 20.23 (CET)
replies: text: ::Som född i Jämtland och uppvuxen bland jämtar ifrågasätter jag uttalsanvisningen och skulle vilja påstå att ordet, i den mån man säger tjälaknul och inte tjälknul, uttalas som vilket svenskt sammansatt ord som helst, till exempel cykelpump. Inte som ett franskt lånord, med betoningen på sista stavelsen. /Dewil 10 november 2008 kl. 15.55 (CET)
replies: text: :::I så fall drar jag tillbaka min protest. /Rolf B 10 november 2008 kl. 18.54 (CET)
replies: text: ::::Ordet tjälaknul har helt klart trycket på sista stavelsen, medan tjälknul rimligen borde ha trycket på första stavelsen. Tyvär har jag aldrig hört den andra varianten, utan bara hört och sett tjälaknul (i Jämtland, dvs i tal) och tjälknöl (utanför Jämtland, dvs i skrift). Standardsvenska varianten tjälknöl borde rimligen ha trycket på första stavelsen.

text: ::::Jens Persson (81.226.217.81 3 januari 2009 kl. 03.30 (CET))
replies: text: :::::"tjälknöl (utanför Jämtland, dvs i skrift). Standardsvenska varianten tjälknöl borde rimligen ha trycket på första stavelsen."         Tjälknölen är ingalunda en maträtt som endast härstammar från Jämtland, utan har också funnits länge i angränsande landskap. Ordet tjälknöl är inte, som du antyder, ett nyskapat ord, utan har länga funnits i områden närmare kusten. Jag tycker att det verkar som om vi helt enkelt får acceptera att det finns flera traditionella varianter på namnet.
Vad beskrivningen av tillagningen beträffar; Det jag har varit med om är, förutom den låga tillagningstemperaturen, att köttstycket är djupfryst när man stoppar det i ugnen. Jag har alltid tagit för givet att det är därför man använder prefixet "tjäl-" Kamfjord 15 februari 2009 kl. 15.40 (CET)

text: Enligt mina erfarenheter  stämmer ditt påstående. Skulle tro att rätten börjar på "Tjäl-" just för att den är frusen när man börjar tillagningen.
Enligt Ica Buffé 10/2009 uppfanns rätten av en Ragnhild Nilsson från Torpshammar inför en recepttävling i början av 1980-talet. Låter osannolikt. /78.69.59.235 25 oktober 2009 kl. 18.26 (CET)
Tjälknöl är det korrekta namnet. Det är bara att googla och jämföra antalet träffar. 841 unika träffar på Tjälknöl, 236 unika träffar på Tjälknul. //StefanB 26 december 2009 kl. 19.16 (CET)

message: Skulle vilja se en källa på att maträtten enbart är norrländsk, emedan den är vanligt förekommande i alla fall här i Småland. Må så vara att den "uppfanns" i Norrland, men likväl skulle jag då vilja se en omformulering och källhänvisning. //Tanzania [Diskussion], den 26 december 2009 kl. 19.00 (CET)
thread_title: Källa

message: Jag föreslår att denna artikel flyttas till uppslagsordet Tjälknöl. Skälet är att tjälknöl är den rikssvenska benämningen på rätten. Övrig värdering har jag inte i detta fall, varken att rätten inte skulle vara rikssvensk från början, eller att man på valda ställen säger tjälknul eller tjälaknul. I SAOL står endast tjälknöl. --ChrisΨ 9 mars 2011 kl. 17.35 (CET)
thread_title:  Flytt till Tjälknöl 

message: Denna text, som raderades nyss i artikeln, är ändå intressant för diskussionssidan:
Tjälknöl åts långt innan Ragnhild Nilsson upptäckte den, min pappa åt den emellanåt när han var barn på 10-talet och jag, hans hustru, tillagade den tillsammans med min mamma på 20-talet. /Elin Juto
Finns det några andra källor som bekräftar detta påstående? /Nesse (disk) 23 oktober 2013 kl. 23.47 (CEST)
replies: text: De som hävdar att maträtten är mycket äldre än 1980-talet måste ge tryckta källor för påståendet.  /Nesse (disk) 3 februari 2014 kl. 09.50 (CET)
thread_title: Äldre än 1980-talet?

message: Hej, wikipedianer!
Jag har just ändrat 1 externa länkar på Tjälknöl. Kontrollera gärna mina ändringar. Om du har några frågor, eller vill be boten ignorera vissa länkar eller hela artikeln, läs frågor och svar för mer information. Jag har gjort följande ändringar:
*Lade  till http://urplay.se/162178
*Lade  till https://kocknovisen.wordpress.com/matrecept/kalknol/
*Lade till arkiv https://web.archive.org/web/20130201014129/http://kortomgott.taffel.se/2008/02/04/forum-for-tjalknolar/ till http://kortomgott.taffel.se/2008/02/04/forum-for-tjalknolar/
När ändringarna har blivit kontrollerade kan du använda verktygen nedan för att rapportera eventuella problem.
*Om du har hittat länkar som påstås vara döda men inte är det kan du rapportera det som falskt positivt.
*Om du har hittat fel i själva ändringen kan du rapportera en bugg.
*Om du har hittat fel med själva URL:en, som till exempel att den använder en otillförlitlig arkivtjänst, kan du ändra det med URL-verktyget.
Hälsningar.—InternetArchiveBot (Rapportera fel) 15 september 2018 kl. 22.14 (CEST)
thread_title:  Externa länkar ändrade 

message: Hela historien med att fru Nilsson glömde älgstek i ugnen är ett påhitt. Hon fick receptet via sin man från mitt jaktlag.
Tore Andersson, från Naggen, var med och jagade i Grundsjöns jaktlag. En morgon skar han några skivor så vi fick smaka. "Ett  gammalt tjuvjägarrecept!"
Från snödrivan in i ugnen över natten sedan i kokhet saltlag tills den svalnat. Ingen krydda förutom saltet. Testa det! Bygger ju på enkelhet. Fru Nilsson må ha skarvat när hon förklarade hur det gick till men hon marknadsförde tjälaknulen bra!
Rätt ska vara rätt!
Göran Malmström från Erikslund i västra Medelpad. 195.67.224.63 3 september 2022 kl. 18.05 (CEST)
replies: text: Och vad är din publicerade källa på det? Yger (diskussion) 4 september 2022 kl. 18.43 (CEST)
thread_title:  Tjälknöl