Обсуждение:Сметана

message: Где тут слово "сметана", и что это за "русское блюдо"? Это в Эстонии своё и по по названию и по применению. Kovako-1 19:40, 30 августа 2010 (UTC)
thread_title:  сильд коорега - сельдь в сметане 

message: По моему, Викитека и Викицитатник - отдельные проекты. такой отбор выглядит неэнциклпоедическим. Если включить сюда все произведения, где упоминается сметана... Pessimist 17:29, 26 сентября 2011 (UTC)
thread_title:  Сметана в литературе и искусстве 

message: Участник 46.201.190.142, ещё одна попытка протолкнуть без обсуждения нормы украинского правительства сюда — и будет блокировка по IP.  — Радион 14:27, 4 февраля 2013 (UTC)
thread_title:  46.201.190.142 

message: На всякий случай, если есть сомнения.
В  условиях  такого  этнического  разнообразия в первую  очередь  стоит  выделить русскую  кухню,  которая  давно  пользуется  широкой  известностьювовсем  мире.  Это проявляется  как в прямом  проникновении в международную  ресторанную кухню исконно русских пищевых продуктов (икры, красной рыбы, сметаны, гречневой крупы, ржаной муки и т. п.) или некоторых наиболее знаменитых блюд русского национального меню (студня, щей,  ухи,  блинов,  пирогов и т.  д.)...  Так что сметану можно по праву назвать гордостью русской национальной кулинарной мысли. Аналогов ей в мире практически нет.  Сметана — кисло-молочный продукт, получаемый сквашиванием нормализованных пастеризованных сливок чистыми культурами молочно-кислых стрептококков. Это русский национальный продукт Сметана – национальный русский продукт, известный за рубежом под названием «русские сливки» — Лобачев Владимир (обс.) 02:52, 28 октября 2020 (UTC)
* Это неправда: :en:Smetana (dairy product), и другие языковые разделы - никто не называет сметану "русским продуктом". Сквашенные сливки собирают и едят повсеместно, а в славянских языках даже название такое же (см. чешский, болгарский, македонский, также эстонский и др.). Разница только в виде молока, способе и моменте заквашивания. Все молочные продукты без исключения в России появились позднее, чем в Азии и центральной Европе, уже потому, что молочное животноводство в России появилось позднее. В топку такие источники. Томасина (обс.) 07:34, 28 октября 2020 (UTC)
** Другие языковые разделы нам не АИ. Вот как за рубежом нашу сметану называют: Сметана – русский национальный продукт и долгие годы вырабатывалась только в нашей стране <в СССР — примечание моё, В.Л.>. В других странах она выпускается под названием «русские сливки», «кислые сливки», «сливки для салатов».  — Лобачев Владимир (обс.) 12:24, 28 октября 2020 (UTC)
*** Вам не АИ, а я на сноски смотрю. И книжки со статьями читаю не только не великорусском. Эти Богатова с Догаревой - они вообще кто? Этнографы, антропологи, историки, культурологи? Или просто из кулинарного техникума? Вы понимаете, что они никто в вопросе о национальной принадлежности сметаны? И если у них кругозор Оренбургом ограничен, что ж поделать-то. Ну не в курсе они, что в Болгарии заквасена сметана уже больше тысячи лет как известна. Так же и в Европе.  Томасина (обс.) 13:55, 28 октября 2020 (UTC)
**** С каких это пор авторитетность издания определяется местом его выпуска? У нас, что, уважаемые авторы сидят только в Москве или С-Петербурге. Это не столичный шовинизм? По поводу Болгарии: если у Вас есть АИ, говорящие, что это традиционный болгарский продукт — создайте соответствующую категорию, или внесите в существующую. Что мешает? — Лобачев Владимир (обс.) 14:06, 28 октября 2020 (UTC)
**** И вот ещё «национальные продукты»: Скир — традиционный исландский молочный продукт, Каймак. Большинство исследователей считают каймак национальным продуктом тюркоязычных народов. Так что понятие «национальный продукт» в Википедии применяется. И это, похоже, консенсусно. — Лобачев Владимир (обс.) 14:17, 28 октября 2020 (UTC)
***** Не местом выпуска, а специализацией автора. Специалисты по товароведению не могут быть авторитетом по части истории и антропологии. И я привела Вам уже не один пример, опровергающих эту пропагандистскую позицию. Создавать категорию, что сметана Болгарский продукт,  я не буду, потому что не вижу ни грамма пользы в такой категоризации, при наличии категории Болгарская кухня, где все это уже есть . Про скир не знаю, надо разбираться. А каймак - определенно национальный продукт тюркоязычных народов, ибо они, расселившиеся по всей Азии и половине Европы, и были родоначальниками животноводства как такового и создателями всех без исключения технологий переработки молока. О том, что каймак и сметана практически синонимы, я могу не упоминать, наверно.  Томасина (обс.) 14:24, 28 октября 2020 (UTC)
thread_title:  Русский продукт 

message: Удалены все упоминания русской кухни,  России, включая ГОСТы, и т.д.
И это в статье на Российской Википедии.
Сам трогать не стал, чтоб не начинать войну правок, просьба откатить изменения и, возможно, как-то защитить статью. 94.25.173.7 10:04, 23 октября 2022 (UTC)
thread_title:  Удалены все упоминания русской кухни