Обсуждение:Брынза

message: Ах, какой красивый бутерброд нарисован, просто прелесть!--92.100.163.31 18:47, 24 декабря 2009 (UTC)
replies: text: Зато не информативно. Поставил вместо него головку брынзы. Кстати, никогда не видел, чтобы брынзу так ели. К чаю ломтики обычно, но не бутерброды. Эх, жаль этот сыр исчез с украинского рынка, ведь он нам родной. --ЮэАртемис 17:46, 7 октября 2010 (UTC)
thread_title:  Иллюстрация 

message: Исправлено. — forajump,  16:39, 24 октября 2009 (UTC) 
В английской ВП брынзы нет, есть только Feta cheese. Оно?.. --AntonioK 14:36, 24 Май 2005 (UTC)
replies: text: У них вообще много чего нет. На cheese.com есть bryndza. А фета — это греческий сыр, разновидность брынзы. Не совсем то же самое. Alex Kapranoff 16:02, 24 Май 2005 (UTC)
Это из молока Барашка Шона? 81.195.12.34 15:27, 12 января 2010 (UTC)
почему "серпянка" помечена как "неизвестный термин"? странно, граждане. это ткань такая, либо сетка. серпянкой укрепляют углы при строительстве, чтоб штукатурка лучше держалась. используется так же для фильтрации и отжима, в частности (кто бы мог подумать?) при изготовлении брынзы и подобных сыров
 195.191.146.55 16:07, 5 ноября 2012 (UTC) pilot_of_mordor
thread_title:  Интервики 

message: Статья скопирована с описания промышленной технологии производства фальсификата, изготавливаемого из коровьего молока или, что хуже, сои. Вся основная масса продаваемых "брынз" из Сербии, Италии, Беларуси и России - фальсификат.
В Молдавии сыр из коровьего молока, изготовленный по технологии брынзы (на сычужной закваске), носит название "моале". Запаха "моале" практически не имеет. Этот легкий молодой сыр идет к белому вину.
Настоящую брынзу получают только из овечьего молока. Высокая жирность, 7 и более процентов, а также высококачественный состав корма обуславливает слегка желтоватый цвет сыра. Настоящую брынзу отличает характерный острый запах и вкус (слегка солоноватый), к которому нужно привыкнуть и полюбить. Знаток по запаху и вкусу может определить корм овцы.
Брынза - непременный вид "закуски" к красному вину. Также, брынза обязательна в торжественных и праздничных застольях молдаван.
Доят овцу только один раз в день. Удой простой крестьянской овцы пол-литра в день.
В горных селах Аварии отжатый сгусток сычужного творога выдерживают в мешках из бараньей шкуры, повернутой шерстью внутрь, залитых рассолом 20 процентов, на сыворотке. Брынза в мешках может храниться годами.
Из-за трудоемкости настоящая брынза дорога. В Москве её цена до 20 долларов за кг. Найти можно только в элитных магазинах (на любителя), еще реже на рынке. 
Брынза почитается грубым крестьянским сыром, с презрительным к нему отношением горожанина. Засилье дешевого фальсификата уничтожило славу настоящей брынзы.
А.Пономарев 91.192.22.102 09:13, 4 сентября 2017 (UTC)
replies: text: Добавил шаблон. — Vort (обс.) 09:35, 4 сентября 2017 (UTC)91.192.22.102 09:57, 4 сентября 2017 (UTC)

text: На всякий случай скажу: статьи Википедии пишутся по авторитетным источникам и восстановление «славы сыра» не является целью Википедии. Но если в статье дезинформация, то, конечно, с этим надо бороться. Только в соответствии с правилами. — Vort (обс.) 10:11, 4 сентября 2017 (UTC)
thread_title:  Настоящая брынза