Dyskusja:Fruktoza

message: "Chemicznie są to bezbarwne kryształy o temperaturze topnienia około 100°C, o słodkim smaku i dobrze rozpuszczalne w wodzie."
Czy to nie są raczej właściwości fizyczne?

message: Fruktoza w temperaturze pokojowej jest biała czy bezbarwna? Wiem, że w rzeczywistości jest biała, ale chemiczna nomenklatura swoje, a rzeczywistość swoje (o ile wiem, z chemicznego punktu widzenia szyba i mleko są tej samej "barwy").
--Oleks2 16:46, 27 wrz 2007 (CEST)
thread_title:  Biała czy bezbarwna? 

message: === Heksokinaza czy fruktokinaza? ===
replies: text: "W mięśniach i tkance tłuszczowej fruktoza jest fosforylowana przez heksokinazę i przekształca się w fruktozo-6-fosforan, który następnie wchodzi do glikolizy."
Skąd ten pomysł? Z tego co wiem, heksokinaza fosforylyje heksozy (cukry oparte na strukturze sześciokąta). Fruktoza jest pentozą - cukrem opartym na strukturze pięciokąta - a pięciokątny klocek nie pasuje w sześciokątną dziurkę ;)  Fruktoza jest włączana do szlaku glikolizy drogą fosforylacji przez fruktokinazę. Proszę o zweryfikowanie.--SasQ (dyskusja) 16:14, 15 cze 2010 (CEST)
replies: text: :Heksoza to cukier z 6 atomami węgla, bez względu na kształt. Heksozy przymują postać heksofuranoz i heksopiranoz (pięciokąt i sześciokąt w konformacji krzesłowej). Natomiast do glikolizy może być włączana na kilka sposobów. Mpn (dyskusja) 17:55, 13 gru 2010 (CET)
thread_title: Zgłoś błąd

message: :"W mięśniach i tkance tłuszczowej fruktoza jest fosforylowana przez heksokinazę i przekształca się w fruktozo-6-fosforan, który następnie wchodzi do glikolizy."
Skąd ten pomysł? Z tego co wiem, heksokinaza fosforylyje heksozy (cukry oparte na strukturze sześciokąta). Fruktoza jest pentozą - cukrem opartym na strukturze pięciokąta - a pięciokątny klocek nie pasuje w sześciokątną dziurkę ;)  Fruktoza jest włączana do szlaku glikolizy drogą fosforylacji przez fruktokinazę. Proszę o zweryfikowanie.--SasQ (dyskusja) 16:14, 15 cze 2010 (CEST)
replies: text: :Heksoza to cukier z 6 atomami węgla, bez względu na kształt. Heksozy przymują postać heksofuranoz i heksopiranoz (pięciokąt i sześciokąt w konformacji krzesłowej). Natomiast do glikolizy może być włączana na kilka sposobów. Mpn (dyskusja) 17:55, 13 gru 2010 (CET)
thread_title:  Heksokinaza czy fruktokinaza? 

message: W artykule brakuje informacji na temat tego że fruktoza:
* jest głównie metabolizowana w wątrobie, która reaguje na nią bardzo agresywnie - poświęca większość zasobów na jej przekształcenie kosztem innych procesów
* powoduje mniejszą obecność insuliny i leptyny a większą greliny we krwi w porównaniu ze spożywaniem glukozy ergo nie powoduje uczucia sytości w takim stopniu jak glukoza przez co może wspierać powstawanie otyłości
* nie jest już zalecana diabetykom ze względu na to że może powodować pasywację organizmu na insulinę (insulinoodporność) (i inne zaburzenia metabolizmu)
* podwyższone spożycie jest łączone z częstszym występowaniem dny moczanowej
* podwyższa poziom trójglicerydów -> zawały serca etc.
* podwyższa poziom lipoprotein niskiej gęstości -> holesterol -> miażdżyca
Popularnie fruktoza traktowana jest jako pożądany składnik diety a współczesne badania naukowe dowodzą że jest raczej szkodliwa. Warto więc poruszyć ten temat w artykule. Nie jestem biochemikiem a wiedzę zaczerpnąłem z różnych źródeł (między innymi angielska wersja wikipedii) więc w tworzeniu rozdziału o szkodliwości fruktozy będę potrzebował pomocy kogoś z wiedzą z zakresu biochemii w celu weryfikacji.
thread_title:  Wpływ fruktozy na organizm