Dyskusja:Pasteryzacja

message: prwada pomieszana z fałszem i pobożnymi życzeniami --The boss 22:34, 20 lis 2005 (CET)
replies: text: Co to ma znaczyć?  Pisz proszę konkretnie co należy dopracować i daruj sobie proszę tego typu teksty. Roo72 Dyskusja 22:52, 20 lis 2005 (CET)

text: ok, hasło jest do przeredagowania, należy usunąć nieprawdziwe fakty, dodać zaś rzeczy pominiente np. tyndalizacja. Postaram się zając tym hasłem w najbliższym czasie. wpis to wynik frustracji po przeczytaniu iluś tam haseł z dziedziny mikrobiologia i technologia żywności. --The boss 23:14, 20 lis 2005 (CET)
!! NIECH KTOS PRZYWROCI POPRZEDNIA WERSJE!!!!!!
 11.STYCZ.2006, 19:21
(CET)
* sekcja o UHT powinna chyba się znaleźć w haśle "sterylizacja" albo w oddzielnym artykule?
Czy przypadkiem nie ma błędu we fragmencie "[...]lub do 85 °C w ciągu 30 minut[...]"? Wydaje mi się, że pasteryzacja jest krótkotrwałym procesem. Myślę, że mogło chodzić o 30 sekund, a nie minut.

message: w ogole nie bylo nic wspomniane ze pasteryzacja to jedyna metoda przedluzania trwalosci dla produktow w ktorych pH nie przekracza 4,5 (niektore zrodla 4,6), jedyna forma konserwowania (soki, koncentraty, napoje, sosy kwasne) i te zachowuja trwalosc wielu miesiecy, tylko pasteryzacja produktow niekwasnych (mleka, pasteryzowane konserwy miesne) zachowuja swiezosc przez klka klkanascie dni, ALE MUSZA BYC PRZECHOWYWANE W WARUNKACH CHLODNICZYCH!!!
Powyzsze uwagi moich poprzednikow tez sa w 100% sluszne, przy 85st.C pasteryzacja nei trwa 30 minut! To by doszczetnie zniszczylo aromat produktu i znacznie rozlozylo witaminy! I ta sekcja UHT w dziale pasteryzacja...
Ten artykul to prawdopodobnie najwieksze DNO na calej WIKIPEDII! to jakis dzieciak z internetu pisal, ja jako technolog zywnosci moge rzec ze L. Pasteur sie w grobie przewraca!
EDYTOWALEM TO HASLO DWA RAZY A NIKT TYCH ZMIAN NIE ZATWIERDZIL!
replies: text: Hmm, nie widzę w historii artykułu, aby zostały wycofane jakieś edycje merytoryczne. Oznaczałoby to, że Twoje zmiany nie zostały w ogóle zapisane. Proszę spróbować jeszcze raz. Pamiętaj przy tym, aby podawać źródła wprowadzanych informacji. Michał Sobkowski dyskusja 08:44, 5 gru 2011 (CET)
thread_title:  A CO Z pH?! 

message: Od kiedy to UHT jest typem pasteryzacji. Kto napisał taki chłam???
UHT to typ procesu sterylizacji!
replies: text: Przeniosłem do art. Sterylizacja, dziękuję za zwrócenie uwagi. , Michał Sobkowski dyskusja 08:29, 5 gru 2011 (CET)
thread_title:  UHT 

message: Witam,
1. Pod hasłem Apertyzacja czytamy:
Apertyzacja (wekowanie) – jedna z metod pasteryzacji stosowana do konserwacji mięsa i jarzyn.[...]
Metoda ta została wynaleziona przez Nicolasa Apperta w roku 1810, polega ona na długotrwałym gotowaniu w 100 °C w szczelnie zamkniętych szklanych naczyniach.
2. Natomiast pod hasłem Pasteryzacja czytamy:
Pasteryzacja – zapoczątkowana przez Ludwika Pasteura[...]Specyficzną metodą pasteryzacji jest tyndalizacja, inną tzw. apertyzacja, czyli „wekowanie”.
3. Pod hasłem Ludwik Pasteur czytamy:
Najważniejsze wydarzenia
[...]
1862 – przeprowadzenie pierwszego udanego testu pasteryzacji wspólnie z Claude'em Bernardem
Wniosek:
Pasteryzację wymyślił Nicolas Appert o czym mówi powyżej pkt 1 i 2. Uczynił to w 1810 r.
Z kolei pkt 3 mówi że Ludwik Pasteur przeprowadził pierwszą pasteryzację wraz z Claude'em Bernardem w 1862. Proszę o poprawienie błędu jeśli to możliwe.
Pozdrawiam
Kamil Wróblewski Zgłasza: Kamil Wróblewski 151.248.42.155 (dyskusja) 22:32, 27 gru 2013 (CET)
*O ile pamiętam (z czytanych tekstów, nie byłem obecny przy tym), Appert jako pierwszy zastosował podgrzewanie jako konserwację (podobno przypadkiem). Proces ten apertyzacją nazwano na jego cześć (podobno jako dodatek do pieniędzy od Napoleona). Jednak dopiero Pasteur wyjaśnił, dlaczego tak się dzieje i rozpowszechnił wiedzę, więc "wziął sławę". Jak to dobrze opisać...Ciacho5 (dyskusja) 22:43, 27 gru 2013 (CET)
** Nie przypadkiem, tylko w wyniku przeprowadzenia wielu różnych doświadczeń. I wyszło mu, że to działa, choć nie potrafił (ani nikt w jego czasach) uzasadnić naukowo DLACZEGO to działa.  --WTM (dyskusja) 22:58, 27 gru 2013 (CET)
**Konserw używano na brytyjskich okrętach za Wiktorii. Litwin Gorliwy Odpowiedz zoilowi 22:54, 27 gru 2013 (CET)
thread_title:  z [[Wikipedia:Zgłoś błąd w artykule]]