Discussione:Agnolotti piemontesi

message: Redirect a Raviolo. In tale voce si legge "Il raviolo è, poi, mutevole anche nel nome, mutandosi in agnolotto o agnellotto in Piemonte"
91.122.24.30 14:31, 13 ago 2007 (CEST)
thread_title:  Redirect a raviolo 

message: Gentili utenti,
ho appena modificato 1 collegamento/i esterno/i sulla pagina Agnolotti piemontesi. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:
*Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20130121011101/http://www.spazioprever.it/salabar/vinidocg/piemonte.html per http://www.spazioprever.it/salabar/vinidocg/piemonte.html
Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot
Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 18:37, 4 feb 2018 (CET)
thread_title:  Collegamenti esterni modificati 

message: Questo articolo non dice niente sui bordi seghettati degli agnolotti, un tratto inconfondibile e per niente trascurabile.
Nel testo si parla di 4 ricette tradizionali, poi seguite da 5 righe. La cosa non ha senso.
Devo anche commentare che gli agnolotti alla moda di Viarigi e quelli del/al plin non sono gli agnolotti più tradizionali e quindi sarebbe meglio se le immagini fossero rimpiazzate da una foto degli agnolotti più tipici e non di varianti. La varianti si possono aggiungere quando le versioni più standard hanno una foto per fare a loro la giustizia che meritano.
ICE77 (msg) 02:23, 4 apr 2021 (CEST)
replies: text: Gli agnolotti tradizionali piemontesi si differenziano dalle altre paste ripiene similari (cf. ravioli) per il ripieno o per la preparazione e non tanto per la forma, che bene o male è più o meno sempre la stessa (quadrata o al massimo rettangolare). E questo riguarda pure i bordi seghettati. Con che forma intenderesti far identificare gli agnolotti "tradizionali standard"? Parliamo infatti di una fattispecie di per sè già poco definita e che assume svariate forme e ripieni in tutto il Piemonte a seconda della zona, comune o addirittura frazione (ed è questo il bello). Di standard avrebbe ben poco, è infatti sufficiente dare un'occhiata sul web per vedere quante ricette, forme o preparazioni diverse sono accreditate agli agnolotti piemontesi, talvolta in maniera impropria. Per fare un esempio, anni fa nella voce inglese di wikipedia, era indicato che gli agnolotti piemontesi potevano essere di forma "circolare", ecco quella sì che era una grossa distorsione che ho prontamente modificato. Purtroppo molte ricette straniere continuano ad utilizzare il termine agnolotto in maniera impropria. Ma a parte questo dettaglio non credo che sia possibile giungere ad un'immagine univoca dell'agnolotto tradizionale. A questo punto, meglio a mio avviso piuttosto identificare le varianti esistenti all'interno della Regione - e quindi anche i diversi tipi di seghettatura, osservazione che mi sembra tra l'altro ottima - che voler trovare a tutti costi una definizione e dunque una foto di agnolotto tradizionale - quali criteri usare, infatti? Sarebbero troppo eterogenei e opinabili da parte di un torinese, anzichè un astigiano, anzichè un novarese, cuneese, biellese, vercellese, VCO o alessandrino e così via. Infine gli agnolotti alla "moda di Viarigi" non sono nient'altro che agnolotti tradizionali piemontesi, con piccole varianti nel ripieno. Sono foto esemplificative, null'altro --Frukko (msg) 17:52, 4 apr 2021 (CEST)
thread_title:  Bordi seghettati, ricette tradizionali e commento sulle fotografie