Discussione:Burro

message: da Discussioni utente:193.205.23.1: 
Forse ho capito come si risponde! Così, vero? Bene, allora ripeto: http://www.angelfire.com/poetry/luca/Libro3.doc è il mio sito personale. Non prevede alcun copyright se non per evitare che qualcun altro lo ponga sul mio materiale, e il file Libro3.doc lo ho cancellato più di 3 mesi fa per metterlo su wikipedia.
È vero, sono troppo brevi alcuni, però non sono spiegazioni del tipo cosa significa la parola ricorso, ma spiegano come si fa un ricorso. Ho detto poche cose perché non ne sapevo altre, ma sono sicuro che qualcun altro potrà aggiungerne in seguito. La contestualizzazione? Per quel che mi riguarda, essa è data da http://www.angelfire.com/poetry/luca (clicca La mia enciclopedia). Se no, fate voi! La velocità è data dal fatto che quella mia enciclopedia la sto ora copiando su wikipedia tutta in una volta, ma ci ho messo anni per scriverla!
:Frieda (dillo a Ubi) 14:21, Ott 29, 2004 (UTC)
:: E' alquanto dubbia l'affermazione che il colore giallo del burro possa dipendere dall'alimentazione delle mucche, alla mungitura il colore del latte è sempre bianchissimo in qualsiasi stagione, con tutta brobabilità il colore giallo dipende sempre dall'alta carica batterica contenuta in esso.--213.140.15.175 (msg) 20:41, 29 ott 2008 (CET)
replies: text:  Invece è proprio così: il colore giallo è dovuto ai carotenoidi, che la vacca può assumere in maggiore quantità al pascolo (erba fresca e fiori). In realtà ciò avviene soprattutto all'estero, dato che da noi l'alimentazione si basa sull'unifeed tutto l'anno, e quindi anche il latte risulta molto più uniforme (e in genere piuttosto povero di carotenoidi).--Stemby 04:02, 13 mar 2012 (CET)
replies: text:  Non ne sarei proprio sicuro, tutti i formaggi freschi, dalla ricotta al promosale, passando alla mozzarella e vari altri, hanno tutti colore bianco cangiante, mai visto, anche in alpeggio, formaggi freschi di colore giallo.--88.149.163.194 (msg) 21:55, 10 lug 2012 (CEST)

text: lasciamo perdere cosa entra, hai fatto bene a togliere :-) --Fantasma (msg) 01:06, 2 ott 2011 (CEST)

message: credo invece che il giallo del burro sia dovuto al contenuto +\- di beta carotene....che, a volte lo troviamo sotto forma di aroma aggiunto(a quanto ne so deve essere dichiarato), a volte dipendera dalla provenienza del latte, con tutto quello che ne comporta, dove\cosa vivono\mangiano.
credo il colore del burro dipenda anche dalla densita\compattezza del burro stesso.
stefano
Giustamente è riportato che solo la centrifugazione del latte mantenuto a bassa temperatura con sistemi refrigeranti garantisce burro di prima qualità, 
e questo ha sempre colore bianco, mai giallino, e poi, refrigeratori e centrifughe in alpeggio non ce le vedo tanto.
Franco--81.174.45.231 (msg) 15:43, 18 nov 2018 (CET)
thread_title:  burro 

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