Discussione:Grappa

message: Qual è la differenza fra grappa e acquavite?--Tempiese 14:27, 20 set 2006 (CEST)
thread_title:  Grappa e acquavite 

message: La grappa è un "distillato di vinaccia" (quello che rimane dopo la produzione del vino, si potrebbe chiamare quindi acquavite di vinaccia), puo' essere di vari tipi di uve mescolate assieme oppure "monovitigno", ovvero di un unico tipo di uva.
L'"acquavite" è il "distillato di qualsiasi tipo di frutta", dall'uva intera alle fragole, pere, etc.etc. Purtroppo in Italia non esiste una legge che tuteli il consumatore, costringendo a scrivere sull'etichetta le caratteristiche precise del prodotto e le modalità di produzione, così si possono fare grappe "invecchiate" quando invece ci si ha aggiunto solo trucioli di legno, coloranti(caramello) e aromi, senza doverlo scrivere sull'etichetta!!
Si puo' scrivere "distillazione a vapore", che non vuol dire distillazione artigianale con alambicco discontinuo, ma semplicemente è un modo per confondere e ingannare il consumatore, vendendo una grappa prodotta in realtà industrialmente. Oppure è possibile far distillare la propria materia prima da altri, poi cambiarla di un grado e scrivere sull'etichetta "prodotto e imbottigliato da xxxx", cosa spesso fatta dai produttori di vino che fanno anche grappa.
Ma vi pare? e questo solo per la grappa, ma si puo' fare un discorso simile per l'olio, e molti alti prodotti italiani.
UN CONSIGLIO QUINDI: leggete sempre bene l'etichetta, se non vengono scritte le cose esplicite, fatevi venire dubbi, andate a vedere le distillerie all'opera, se vi capita (e notate bene che per utilizzare materie fresche bisogna che la distillazione avvenga quasi in contemporanea con quella del vino, quindi da agosto a fine settembre circa: se visitate una distilleria in funzione da novembre in poi, vuol dire che utilizza roba avariata!! e quindi demetilizza! state attenti!) e nel caso delle grappe invecchiate, quando sentite forte sentore come di pesca o di qualcosa di dolciastro, è probabile che ci siano stati aggiunti aromi!!! attenti!!
Serve una legge seria che tuteli il consumatore E il prodotto all'estero, come per il cognac. 
:A me pare piuttosto chiaro l'articolo 13 del DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 16 luglio 1997, n. 297: "Art. 13.
:Invecchiamento 
:1. Nella presentazione e nella promozione è consentito l’uso del termine "vecchia" o "invecchiata" per la grappa sottoposta ad invecchiamento, in recipienti di legno non verniciati nè rivestiti, per un periodo non inferiore a dodici mesi in regime di deposito fiscale in pianti ubicati nel territorio nazionale. Sono consentiti i normali trattamenti di conservazione del legno dei recipienti. 
:2. E’ consentito, altresì, l’uso dei termini "riserva" o "stravecchia" per la grappa invecchiata almeno 18 mesi, alle condizioni di cui al comma 1. 
:3. Nelle ipotesi di cui ci commi 1 e 2, può essere specificata la durata dell’invecchiamento, espressa in mesi e in anni, o soltanto in mesi. 
:4. Il trasferimento del prodotto sottoposto ad invecchiamento è consentito alle condizioni previste dall’articolo 3, comma 3." --Cook15 11:25, 4 ott 2007 (CEST)
replies: text: Avevo letto anni fa, che le grappe si dividono per qualità in due grandi categorie, nella prima in alto, ci sta la "grappa di moscato", sotto, ci stanno tutte le altre.--80.116.131.184 (msg) 22:27, 20 giu 2008 (CEST)
thread_title:  Consigli e definizioni 

message: La nuova scheda tecnica del Mipaaf DECRETO  28 gennaio 2016 nella definizione parla solo di Italia. Pertanto, ho corretto e aggiornato la voce. Svizzera italiana e San Marino non sono più inclusi. --Sistoiv (msg) 19:15, 26 nov 2016 (CET)
replies: text: ho ripristinato gli aggiornamenti (miei) di dicembre. Prima di citare regolamenti del 1989 occorrerebbe verificare se non siano stati superati.--Sistoiv (msg) 16:56, 9 apr 2017 (CEST)
replies: text:  ma l'anonimo che continua a rimettere Canton Ticino e San Marino perché non mette la fonte aggiornata? Rimesso per l'ennesima volta solo Italia. --Sistoiv (msg) 21:32, 27 giu 2017 (CEST)
replies: text: idem (oggi). --Sistoiv (msg) 22:59, 7 ago 2017 (CEST)
replies: text:  Ancora? --Sistoiv (msg) 06:57, 1 dic 2017 (CET)
thread_title:  Revisione scheda tecnica e revisione voce 

message: Gentili utenti,
ho appena modificato 3 collegamento/i esterno/i sulla pagina Grappa. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:
*Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20110509035042/http://utenti.multimania.it/circoloalcolisti/prod03.htm per http://utenti.multimania.it/circoloalcolisti/prod03.htm
*Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20150604170507/http://www.aldal.it/legislazione/2008/agg%20nuova%20serie%2031/LexUriServ%202008_039_0016_0054.pdf?service=1&datagu=2007-06-20&task=dettaglio&numgu=141&redaz=007G0090&tmstp=1182518735911 per http://www.aldal.it/legislazione/2008/agg%20nuova%20serie%2031/LexUriServ%202008_039_0016_0054.pdf?service=1&datagu=2007-06-20&task=dettaglio&numgu=141&redaz=007G0090&tmstp=1182518735911
*Aggiunta di  su http://www.admin.ch/ch/i/rs/817_022_110/a60.html
*Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20111227084806/http://www.iwsc.net/home per http://www.iwsc.net/home
Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot
Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 13:47, 10 mar 2018 (CET)
thread_title:  Collegamenti esterni modificati 

message: Gentili utenti,
ho appena modificato 1  sulla pagina Grappa. Per cortesia controllate la mia modifica. Se avete qualche domanda o se fosse necessario far sì che il bot ignori i link o l'intera pagina, date un'occhiata a queste FAQ. Ho effettuato le seguenti modifiche:
*Aggiunta del link all'archivio https://web.archive.org/web/20101130135228/http://www.masseriadelbarone.it/Come%20si%20fa'%20la%20grappa.htm per http://www.masseriadelbarone.it/Come%20si%20fa'%20la%20grappa.htm
Fate riferimento alle FAQ per informazioni su come correggere gli errori del bot.
Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 00:20, 16 apr 2019 (CEST)
thread_title:  Collegamenti esterni modificati 

message: Sono per togliere l'avviso: non ha senso. Sarebbe come metterlo nella voce Barolo o Gorgonzola. La grappa è solo Italia, per legge. Attendo pareri. --Sistoiv (msg) 16:33, 28 apr 2019 (CEST)
thread_title:  Ottica geopolitica limitata 

message: Sempre dell'avviso che sia errato e "italiacentrico" non citare le grappe della svizzera italiana. L'accordo che è tuttora in vigore: 
Accordo
tra la Confederazione Svizzera e la Comunità europea
sul commercio di prodotti agricoli
Concluso il 21 giugno 1999
Approvato dall’Assemblea federale l’8 ottobre 19991
Ratificato con strumenti depositati il 16 ottobre 2000
Entrato in vigore il 1° giugno 2002
 (Stato 1° novembre 2020)
Definisce all' Art. 4
2. La denominazione «marc» o «acquavite di vinaccia» può essere sostituita dalla denominazione «Grappa» per le bevande spiritose prodotte nelle regioni svizzere di lingua italiana, con uve ottenute in tali regioni, elencate nell’appendice 2, conformemente al regolamento di cui all’appendice 5, lettera a), primo trattino.68
Sempre nello stesso accordo, più avanti: 
Denominazioni protette per le bevande spiritose originarie della Svizzera:
Acquavite di vino
Eau-de-vie de vin du Valais
Brandy du Valais
Acquavite di vinaccia
Baselbieter Marc
Grappa del Ticino/Grappa Ticinese
Grappa della Val Calanca
Grappa della Val Bregaglia
Grappa della Val Mesolcina
Grappa della Valle di Poschiavo
Link al documento aggiornato al 01.11.2020: https://www.admin.ch/opc/it/classified-compilation/19994645/202011010000/0.916.026.81.pdf
Mi sembra pertanto errato continuare a rimodificare il testo. Se non riuscite ad accettare che il distillato di vinacce nella svizzera italiana si chiama grappa almeno abbiate l'onestà intellettuale di permettere di mettere una piccola spiegazione su questa faccenda (considerando che in tutta la Svizzera si continua a vendere la Grappa Ticinese in tutti i negozi). Tenendo anche conto che nelle altre lingue la grappa ticinese viene citata con la relativa legge (che ripeto è ancora attuale e non è stata stralciata).
: A chi abbia scritto sopra: no, le cose non stanno così. Stanno che se si scrivono passaggi su materie regolamentate prive di fonti, con riferimenti superati o fonti non autorevoli, io elimino. Non è questione di accettare o meno che in Svizzera italiana si possa produrre o commercializzare un distillato e denominarlo grappa. Quella ricordata sopra appare una fonte (il regolamento svizzero di mutuo riconoscimento) decente, dopo anni di inserimenti a vanvera. Pertanto, va bene così, a meno di altri contributi. Invece, dire che in Svizzera si produca grappa ticinese non è un argomento dato che in Cina si produce "Champagne" e "Gorgonzola"... --Sistoiv (msg) 20:02, 8 feb 2021 (CET)
thread_title:  Grappa Ticinese