Discussione:Tortellini

message: Direi che tutto l'articolo va rivisto, se si vuole parlare della storia dei tortelli e di come sono mutati i modi di consumarli nel tempo va bene, ma mi pare che tutto l'articolo sia un inno al mantenimento di alcune tradizioni, quasi a voler svilire alcune ricette o a volerne obbligare altre.
Ad esempio quando dice "I tortellini vanno cotti e mangiati con un buon brodo di carne di cappone o gallina." o che "purtroppo" si è diffusa la ricetta dei tortellini con la panna. A me il brodo di gallina fa schifo e non ho mai mangiato i tortellini così, e sentirmi dire che DEVO mangiare i tortellini in un certo modo mi sembra proprio "irrispettoso" delli MIE tradizioni.
Ah, e poi mi ero perso la parte finale sulle "bestemmie culinarie". questo secondo vui è NPOV
Ho limato il linguaggio e specificato meglio alcuni punti.
Comunque, anonimo culinario, se i tortellini con la pancetta ti piacciono, non vuol dire che si debba suggerirne la preparazione: un qualunque cuoco ti dirà che non è tradizionale e che la pancetta del sugo ammazza il sapore del ripieno.
Non c'è nulla di male nel mantenere e informare sulle tradizioni, una enciclopedia serve anche a questo. --L'uomo in ammollo 12:24, 6 lug 2006 (CEST)

message: L'articolo manca di un importante capitolo: l'origine del tortellino. Penso infatti che catalogare il tortellino come squisitamente bolognese sia un errore un poco grossolano, esiste una sorta di guerra di rivendicazione tra Modena e Bologna, quest'ultima ovviamente più importante della prima sembra abbia maggiormente convinto il largo pubblico. In realtà il tortellino non nasce ne a Modena, ne a Bologna: nasce a Castelfranco Emilia (MO) che si trova precisamente a metà tra le due città. Nel 2006 è stata addirittura sistemata una statua nella piazza principale che richiama l'origine del tortellino. Si pensa infatti che a ideare il tortellino sia stato un cuoco di un albergo di castelfranco, che dopo aver spiato una ragazza dal buco della serratura sia rimasto folgorato dal suo ombelico, altro che Venere e Guercio Bolognese... La maniacale riproduzione di questo ombelico su pasta ha portato alla forma del tortellino che tutti noi conosciamo. E dopo tutto questo? Buon Appetito.
:In mancanza di fonti citabili, il fatto che sia nato a Castelfranco Emilia mi sembra solo un tentativo di promozione per la cittadina e/o per l'annuale festa del tortellino. Togliamo il riferimento? --Pier Siate brevi... 15:45, 29 giu 2007 (CEST)
thread_title:  L'ORIGINE 

message: Il paragrafo sulle varie denominazioni non è affatto chiaro: tratta infatti di nomi diversi ma non per lo stesso tipo di pasta. I "cappelletti emiliani" cosa sarebbero? bisogna fare in modio che tutte le voci relative siano concordi su denominazioni forma e ripieno; mancano poi anche i tortelloni. Bisognerebbe chiarire meglio. --L'uomo in ammollo 16:27, 17 giu 2007 (CEST)
replies: text: ci vogliono delle fonti (es ricettari regionali) --Xaura 22:40, 17 giu 2007 (CEST)
thread_title: Denominazione

message: Scusate ma avete guardato l'orripilante foto a pie' di pagina? Mi domando e dico a quale latitudine i tortellini si condiscano così. Urge fare un piatto condito al ragù e sostituire la foto!!!!  Adriano 16:44, 14 nov 2007 (CET)
replies: text: No, la pizza ai tortellini no! 8-( Cosa ci manca ancora? --Pier «···» 10:39, 3 dic 2007 (CET)
replies: text: ...i tortellini alla pancetta! :-D Purtroppo all'estero è così :-S  e noi siamo costretti ad accettarle. L'unica cosa che si può fare è sottolineare come diversi elementi della cucina italiana vengano montanti nei frankenstein di questa galleria degli orrori--Nnaluci 14:24, 3 dic 2007 (CET)
replies: text: E si, lo stesso col cibo cinese che abbiamo distrutto. Ma perche` non possiamo tutti ritenere le ricette originali invece di cambiarli per i gusti del paese? 207.228.52.221 (msg) 19:29, 2 set 2008 (CEST)
thread_title: Foto

message: Vorrei far notare ai wikigastronomi che non abbiamo la voce Tortelloni, mentre ce l'ha addirittura ro.wiki (qui).--Frazzone 11:29, 27 dic 2007 (CET)
thread_title:  Tortelloni 

message: Perché nella tabella a destra Tortellini è scritto tutto in maiuscolo quando in altre pagine, come per esempio gli spaghetti e i tortelloni, l'unica lettera maiuscola è l'iniziale?--Snorlite (msg) 18:01, 3 apr 2013 (CEST)
replies: text: Una domanda analoga è stata posta anche qui, dove è stata data una risposta che mi pare easuriente. Ho rimosso il maiuscolo. --Sesquipedale (non parlar male) 19:41, 3 apr 2013 (CEST)
thread_title: Maiuscolo

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