Discussion:Whisky

message: J'ai ajouté des liens vers Irlande et Canada, car il s'agit de faits fondamentaux pour les deux pays. L'émigration des Irlandais et des distillateurs à leur suite, a entrainée le déclin de whiskey jusqu'alors beaucoup plus prisé que le whisky. L'immigration au Canada des mêmes distillateurs a permis, beaucoup plus tard, de fournir les USA lors de la prohibition. Sum 7 décembre 2005 à 20:40 (CET)
thread_title: ajout de liens vers Irlande et Canada

message: Le 2e article (à transformer en redirect), de 2 lignes, serait une précision utile au premier. Calendula 3 janvier 2006 à 04:34 (CET)
replies: text: Fusion effectuée. infos de "scotch(boisson)" insérées dans l'article Whisky. Matpib 3 janvier 2006 à 12:37 (CET)
replies: text: J'ai transformé la demande de suppression de Matpib en redirect, pour prendre en compte la page d'homonymie existante scotch. Calendula 3 janvier 2006 à 12:43 (CET)
replies: text: la phrase « Le nom couramment utilisé pour qualifier le whisky en provenance d'Écosse est scotch whisky » ne me semble pas tout à fait exacte. En effet "scotch" n'est pas simplement une dénomination usuelle mais une appellation contrôlée qui a un statut légal (genre AOC). À vérifier. --Emmanuel 6 janvier 2006 à 15:30 (CET)
replies: text:  Bien d'accord, d'autant plus que le mot scotch est la transposition en anglais du mot "scot" qui veut dire écossais en ... écossais ! --Sum 6 janvier 2006 à 16:17 (CET)
replies: text: Bon, j'ai été chercher la loi et j'ai rajouté un passage précisant tout ça. --Emmanuel 9 janvier 2006 à 14:20 (CET)
thread_title:  Fusion de  [[Whisky]] et [[Scotch (boisson)]] 

message: Ne pas confondre année du millésime (date), et période de maturation (durée), ou âge exprimé par le terme "ans d'âge"... --Pascal Boulerie (discuter) 4 janvier 2017 à 11:39 (CET)
thread_title:  L'article n'a pas de section spécifique sur l'âge d'un whisky 

message: La partie zone de production se transforme en liste de distilleries, voire de marques. D'une part ce n'est pas sa vocation, d'autre part elle commence à prendre une place disproportionnée et enfin elle fait doublon avec la Liste des distilleries de Whisky. Je suggère donc de supprimer tout le détail des distilleries pour ne garder que des indications sur les régions. On pourra préciser pour chaque région le nombre de distilleries, l'histoire de la région ou les particularités gustatives des whiskies qui y sont produits. Les distilleries, elles, sont à déplacer dans la liste. Des remarques ? --Emmanuel 2 mars 2006 à 11:23 (CET)
replies: text: Tout à fait d'accord. La place au descriptif des différentes distilleries, marques ou series limitées est tout à fait disproportionnée. Tout l'article s'en trouve déséquilibré. Il vaudrait mieux rester très généraliste sur l'article whisky et travailler sur des liens internes pour développer telle ou telle partie. Matpib 2 mars 2006 à 16:42 (CET)
thread_title:  Zone de production 

message: J'ai le plaisir de vous annonce le lancement aujourd'hui du projet whisky afin de coordonner la rédaction des articles à propos du whisky et de son univers. 
Venez le découvrir et si cela vous interesse vous inscire !!! Matpib 23 mars 2006 à 12:24 (CET)
thread_title:  Lancement du projet WHISKY !!! 

message: J'ai séparé les sites à caractère commercial. Ils ont un certain intérêt informatif sur les distilleries, la dégustation, etc.; c'est pour ça que je ne les ait pas éliminés tout de suite. Merci de donner vos poins de vue sur la question: laisse t-on cette rubrique? . . 26 avril 2006 à 17:44 (CEST)
replies: text: Je suis partisan de laisser cette section. prenons le cas du site de la maison du Whisky. Bien sûr c'est un site commercial où l'on peut acheter en ligne. Mais c'est surtout un des plus beaux et des plus complets sites en langue française sur le whisky. Je pense même qu'il a peu de concurrents du même accabit en langue anglaise... Matpib 26 avril 2006 à 23:14 (CEST)
thread_title:  sites externes commerciaux 

message: Bonjour. J'ai l'impression qu'il y a une contradiction entre la partie "Élaboration" qui dit que l'appellation "whisky" dépend du vieillissement, et la partie "Les différentes sortes de whisky" qui dit que cette appellation dépend du degré d'alcool.
... si le vieillissement en fût de chêne est inférieur à trois ans, il est impossible de lui conférer l'appellation de whisky...
... le degré d'alcool doit être égal ou supérieur à 40° pour permettre d'obtenir l'appellation de "whisky" ...
Cordialement, --Gwen5484 2 août 2006 à 14:47 (CEST)
replies: text: Bonjour. Pas de contradition mais une définition légale : un whisky a au minimum 3 ans de vieillissement en fût, et titre au moins 40°. --Sum 2 août 2006 à 17:43 (CEST)
thread_title:  Contradiction 

message: L'article whisky comporte beaucoup d'infos correspondant au seul whisky écossais alors qu'il devrait couvrir toute la palette des whiskies de part le monde. 
Dans cette optique, je crois que l'on devrait recréer l'article whisky écossais (c'est à l'heure actuelle un Redirect vers Whisky) afin d'y regrouper les infos sur celui -ci (infos légales, spécificités, géographie, etc). 
Dans le même sens un article "whiskey irlandais" permetrait de compléter un aperçu précis des différents types de whisky (de même qu'il y a un article Bourbon ou Rye whisky.
Qu'en pensez vous? Matpib 18 septembre 2006 à 14:31 (CEST)
replies: text: Whhisky écossais c'est ... un pléonasme ! Tout comme whiskey irlandais. Cela relève du Droit international, de même que leur composition et méthode de fabrication. --Sum 18 septembre 2006 à 19:07 (CEST)
replies: text: Ça y est, je me lance. Je prépare donc un article spécifique sur le Scotch Whisky et une version plus généraliste sur le whisky. Attention pendant quelque temps ce dernier sera en chantier et reprendra pas mal de choses à propos de la production écossaise. le chantier commence... Matpib 9 octobre 2006 à 22:32 (CEST)
thread_title:  Differenciation Whisky et whisky écossais 

message: Vous parlez de whisky altore et pas du whisky P&M qui lui est entièrement conçu en corse (cf distillerie MAVELA et brasserie PIETRA) il serait temps de le rajouter vous passer à côteé de quelque chose!!!
:Et bien à vous de faire l'article !! Matpib 7 novembre 2006 à 17:09 (CET)
thread_title:  P&M 

message: Bonjour.  Pourriez-vous ajouter dans le processus de fabrication la définition des termes « pot ale » et « draff » ?  Merci déjà, --Égoïté (d) 1 septembre 2010 à 17:49 (CEST)
replies: text: Je m'en charge. Matpib (discuter) 1 septembre 2010 à 17:57 (CEST)
replies: text: Merci Matpib.  J’ai demandé cela à cause de ceci qui peut peut-être t’intéresser. Amitiés, --Égoïté (d) 2 septembre 2010 à 08:05 (CEST)
thread_title:  Ajout de définitions 

message: ANNEXE II, catégories de boissons spiritueuses.   Whisky ou whiskey
a) Le whisky ou whiskey est la boisson spiritueuse obtenue exclusivement:
i) par distillation d'un moût de céréales maltées avec ou sans les grains entiers d'autres céréales, qui a été:
- saccharifié par la diastase du malt qu'il contient, avec ou sans autres enzymes naturelles,
- fermenté sous l'action de la levure;
ii) après une ou plusieurs distillations à moins de 94,8 % vol, de telle sorte que le produit de la distillation ait un arôme et un goût provenant des matières premières utilisées,
iii) après vieillissement du distillat final pendant une période minimale de trois ans dans des fûts de bois d'une capacité inférieure ou égale à 700 litres.
Le distillat final, qui ne peut être additionné que d'eau et de caramel ordinaire (pour la coloration), conserve la couleur, l'arôme et le goût obtenus par le processus de production visé aux points i), ii) et iii).
b) Le titre alcoométrique volumique minimal du whisky ou whiskey est de 40 %.
c) Il n'y a aucune adjonction d'alcool telle que définie à l'annexe I, point 5(ci-dessous), dilué ou non.
d) Le whisky ou whiskey ne doit pas être édulcoré ou aromatisé ni contenir aucun additif autre que le caramel ordinaire utilisé pour la coloration.
Le règlement communautaire relatif à la définition, à la désignation et à la présentation de boissons spiritueuses ne permet pas l'utilisation du terme "whisky" dans la dénomination d'une boisson spiritueuse contenant du whisky dilué à l'eau avec un titre alcoométrique inférieur à 40%.http://curia.europa.eu/juris/celex.jsf?celex=61996CJ0136&lang1=fr&type=NOT&ancre= curia.europa.eu
*annexe I, point 5 :
On entend par "adjonction d'alcool" l'opération qui consiste à ajouter de l'alcool éthylique d'origine agricole et/ou un distillat d'origine agricole à une boisson spiritueuse.
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:039:0016:0054:fr:PDF
:Effacé le " 31 juillet 2012 à 17:14‎ Treehill (discuter | contributions)‎ . . (41 199 octets) (-1 974)‎ . . (→‎Règlement (CE) n° 110/2008 du Parlement européen et du Conseil du 15 janvier 2008)"
:Que signifie cette copie de la définition juridique européenne du Whisky ? Matpib (discuter) 31 juillet 2012 à 17:28 (CEST)
replies: text: Je sais que cette section a été éffacée de l'article par Treehill. Cette suppression est à mon sens plutôt une bonne chose. Mais pourquoi la recopier ici ? vous êtes sur une page de discussion ; la moindre des choses est de justifier votre action en répondant à ma question. Matpib (discuter) 31 juillet 2012 à 17:58 (CEST)
thread_title: Règlement (CE) n°  110/2008 du Parlement européen et du Conseil du 15 janvier 2008

message: * Invention britannique 20 juin 2014 à 11:31 (CEST)
replies: text: Que signifie votre message ? Matpib (discuter) 20 juin 2014 à 11:35 (CEST)
thread_title:  [[:Catégorie:Invention britannique]] 

message: Il est dit dans la catégorie "Les différents whiskies" que le pure pot still est composé en partie de malt seché au feu de tourbe. Cette information me semble douteuse car je ne la retrouve nulle part ailleurs sur internet, notamment pas sur la page wikipedia "pure pot still whiskey". Peut être s'agit-il d'une erreur ou d'une incompréhension de ma part, je ne suis pas du tout expert dans ce domaine. Si quelqu'un de plus expérimenté pouvait confirmer ou infirmer et effectuer la modification si besoin... 
:effectivement c'est une erreur.
:le pure pot still whisky (dit maintenant single pot still) est en fait un assemblage d'orge maltée et d'orge non maltée. Il n'est fait aucune mention de tourbe nulle part dans la définition. Mais rien ne l'empêche. Car la seule chose qui compte c'est que le mash ne peut être composé d'une seule orge maltée. Matpib (discuter) 4 janvier 2017 à 11:44 (CET)
thread_title:  tourbe