Discussion:Pâtes alimentaires

message: Developper:
- les méthodes de fabrication. Ok une extrudeuse pour les spagettis, mais pour les pates en forme de paniers...
- cadence de production (en fonction des types),
- usine de production
- problème de fabrication
- précautions sanitaires (pour éviter d'avoir des rats dans les sachets de pates par exemple(cf fait divers il y a un an ou deux)
(je sais, il est facile de donner des idées) Skiff 19 septembre 2007 à 21:48 (CEST)
thread_title:  Une idée de developpement de l'article... 

message: Même si les pâtes viennent historiquement de Chine, je trouve que la place faite aux seules pâtes chinoises (farine de riz) est déséquilibrée ne serait-ce que par rapport aux pâtes italiennes (farine de blé). Sans parler des versions alsaciennes, allemandes, savoyardes... 
Je propose de rééquilibrer au moins les catégories, avec une catégorie italienne.
L'article liste de pâtes, me semble plus équilibré internationalement.
--AchilleT (d) 29 mai 2008 à 00:41 (CEST)
thread_title:  Impérialisme ? 

message: Les pâtes se sont aussi répandues en asie (Japon, Corée, nombreux pays d'asie du sud-est).
Il existe au Japon des pâtes de kojac appelés shirataki (白滝, shirataki litt. « cascade blanche »), utilisé dans le nabe, le sukiyaki.
L'article étant assez abouti, je propose cet ajout, mais ne l'ai pas entrepris, le laissant aux auteurs principaux.
Francis.gernet (d) 2 décembre 2010 à 22:44 (CET)
thread_title:  Autres pays asiatiques, autres pâtes 

message: Je ne comprend pas pourquoi la petite correction que j'ai faite a été annulé (cf http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=P%C3%A2tes_alimentaires&action=edit&undoafter=61882640&undo=61888738)
Je suis désolé, mais ce n'était pas inutile, il n'est pas français de dire "les pâtes se cuisent que dans l'eau en ébullition". Il faut dire "les pâtes ne se cuisent que dans de l'eau en ébullition"
(à l'oral ca peut peut-être passer, mais certainement pas à l'écrit dans une encyclopédie)
Merci
:Vous avez raison, j'ai remis votre correction. Bonne soirée --Guil2027 (d) 5 février 2011 à 22:50 (CET)
thread_title:  Faute de grammaire 

message: Cet  article offre une lecture intéressante du commerce des pâtes alimentaires en Méditerranée d'après les registres du  des douanes du port de Cagliari. Peut-être à développer ! --Bigfan (d) 26 mai 2012 à 18:50 (CEST)
thread_title:  ''Aduanas Sardas''  

message: Bonjour,
un utilisateur conteste la validité du début de la section histoire, à savoir les plus anciennes traces de pâtes trouvées dans les ruines de Lajia. La source concernant ces traces de pâtes est un article de la BBC de 2005, reprenant semble-t-il Nature. Mais d'après la source trouvée par l'utilisateur, il y a une controverse à ce sujet.
J'ai pour le moment apposé juste un , mais je crois qu'une réécriture de ce passage en intégrant cette source (voire peut-être une autre moins personnelle) pourrait être envisagée. Qu'en pensez-vous ? --Restefond (discuter) 10 août 2013 à 12:06 (CEST)
thread_title:  Doute sur les plus anciennes pâtes 

message: Pour les pâtes vendues en grandes surfaces, il est fréquent d'en trouver qui cuisent en 3 minutes, et d'autres en 6, 8 ou 11 minutes : à quoi est due une aussi grande disparité ? Des marques célèbres ont aussi cette disparité. Est-ce que cela a une influence sur le mode de fabrication, et la valeur nutritive ? Souvent, celles à cuisson rapide sont un peu plus chères, mais pas toujours. Merci. --Plijno (discuter) 1 octobre 2015 à 00:49 (CEST)
thread_title:  Durée de cuisson 

message: Le latin pasta viendrait du grec παστά. Je ne vois pas en quoi ça « explique » (dit la deuxième partie de la phrase, du 25 octobre 2016 à 15:45) l’appellation générique macaroni, dont l’étymologie est par ailleurs incertaine. Le lien logique invoqué n’est ni explicité ni évident (pour moi du moins). On reste sur sa faim. --Dominique Meeùs (discuter) 14 juillet 2019 à 09:42 (CEST)
replies: text: Vous avez raison !  j'ai modifié. --Madamedekeravel (discuter) 16 juillet 2019 à 11:51 (CEST)
thread_title:  Macaroni (étymologie) 

message: Bonjour. Que fait la palette Restauration rapide en bas de cet article ? - p-2020-03-s    Couarier 31 mars 2020 à 09:02 (CEST)
thread_title:  Palette Restauration rapide