Discussion:Frite

message: Je suis a la recherche d'un produit ou d'une technique capable d'eviter que les frites non cuites ne noircissent
:C'est très simple, il faut les garder dans l'eau, même un jour au frigo.
:C'est comme ça que ça se faisait dans les cuisines des restaus avant la frite surgelée !
:Aleg 25 janvier 2006 à 12:06 (CET)

message: Actually originated in south america.
Please correct it.
Le frite est le sud amerique.
: Do yo have any references ???
Cette article est ecrit très NPOV
"D'où vient la frite? Voilà une question d'actualité récurrente qui soulève les passions...
Voici, enfin, la vraie réponse: elle vient de Namur (Belgique)"''
La Français n'est a ma première langue donc je ne vais pas ecrire dans l'article, mais dans tous les autres langues de wikipedia on dit que les origines des frites ne sont pas connus, et qu' il n'y a pas de references pour cette histoire de namur. En plus la façon d'écrire n'est pas très professionelle. --80.200.77.100 20 juillet 2006 à 16:39 (CEST)
thread_title:  chips/frites 

message: c'est quoi cet article anti-français ? Entre le postulat sur l'origine, l'hypothèse sur l'origine du french fries, ou les moules frites belges, ça laisse réveur sur l'objectivité des rédacteurs... Le nom de french fries est une altération de fresh fries.
Où est la référence aux pommes Pont-Neuf ? Nanceio 3 août 2007 à 00:55 (CEST)
replies: text: Avant de réagir comme ça, pourrais-tu expliquer où tu vois l'«anti-francisme» et détailler ce qui n'est pas vrai, sans rapport ou ce qui manque. Ce serais beaucoup plus clair pour tous et nous permettrait d'améliorer les différents points incorrects de l'article. Cordialement --TwinQc (discuter) 9 septembre 2013 à 21:15 (CEST)
thread_title:  Article antifrançais 

message: Jimmy a révoqué quelques remarques supplémentaires qui sont pourtant indispensables. Premièrement, je suis belge, mais pas aveugle. Dans la partie historique, il faut impérativement faire observer que la Belgique n'existait pas avant 1831, alors que les frites sont déjà évoquées au XVIIIème siècle. J'ai une source plus récente, mais significative. Dans la préface de Mademoiselle de Maupin, il me semble que Théophile Gautier évoque son plaisir de manger des pommes frites. Nous sommes en 1834 ou 1835. La Belgique n'a que trois, quatre ans, à ce moment-là.
Deuxièmement, les frites belges sont réellement les meilleures qu'on puisse goûter, et cela pour plusieurs raisons. Il y a le fait d'éviter les frites trop fines genre allumettes, bien sûr. Mais les deux raisons importantes sont la double cuisson et le blanc de boeuf. Il n'est donc pas acceptable que Jimmy sanctionne des remarques plus précises sur le blanc de boeuf. Quand un touriste va en Belgique, il veut goûter de bonnes frites belges. Or, les friteries ont régressé, je ne citerai pas le nom de friteries plus ou moins connues à Bruxelles, et elles font la frite à l'huille, pas au blanc de boeuf. Jimmy ignore que, dans les années quatre-vingt, c'était un lieu commun pour les belges qui vivent en France que de dire que les français font les fruites à l'huile, mais qu'eux continuent à les faire au blanc de boeuf. Aujourd'hui, avec tout le tapage sur la santé, je vois que les moeurs évoluent et que dans les foyers où on faisait des frites au blanc de boeuf, on fait des frites à l'huile. Ce fait de société a sa place dans un article wikipédia, puisque c'est la survie de l'optimum de la recette qui en dépend. Autre point, l'article wikipédia parle bien d'une double cuisson, mais il en parle comme si cela allait de soi. Il me semble que la double cuisson n'est pas dans les moeurs françaises et que c'est une spécificité belge. Je veux dire que tous les belges font la double cuisson, et seulement une partie des gens ailleurs dans le monde. Qu'on me dise si je me trompe. Le secret des frites belges fait fantasmer. Il est donc normal dans un article Wikipédia de les formuler clairement et de bien les mettre sous les yeux du lecteur. Je trouve les révocations de Jimmy absurdes.
Enfin, peut-être que je ne l'ai pas dit avec les bons mots, mais les frites ont besoin de respirer pendant la cuisson. Il vaut mieux éviter de refermer la friteuse sur elle-même. Je ne dis pas que cette pratique est un secret belge, mais elle existe et elle a autant sa place que les considérations sur la papier sopalin. Evidemment, après il y a le problème des odeurs... 
:Quel rapport entre l'invention des frites et la création de l'état belge ? Il y avait des pâtes en Italie avant l'unité italienne... Octave.H hello 31 juillet 2009 à 13:24 (CEST)
thread_title:  Le secret des frites 

message: J'ose croire que si Jimmy et Octave H viennent sur ce sujet, c'est qu'ils aiment les frites. Jusque là, je ne comprends pas bien leur manie de censurer tout discours vantant la supériorité de la cuisson au blanc de boeuf sur la cuisson à l'huile. On m'a demandé des références. Je me suis dit comment citer mes références. Je ne vais pas citer que dans tel restaurant perdu dans la France profonde les propriétaires sont des belges qui expliquent à mes parents tout aussi belges qu'eux continuent à faire les frites à la graisse de boeuf ou plutôt au blanc de boeuf et que les frites à l'huile des français ne sont pas bonnes. Evidemment, mes parents ont acquiescé. Je ne vais pas expliquer que l'un de mes parents vivant en France ramène exprès du blanc de boeuf de Belgique pour faire ses frites, car ça ne se trouve pas comme ça sur le marché. Je ne vais pas expliquer que ma mère faisait les frites au blanc de boeuf quand j'étais gosse, ce qui me marquait vu le durcissement de la graisse dans la friteuse une fois celle-ci refroidie, mais qu'aujourd'hui avec ses régimes elle fait les frites avec de l'huile, tout en continuant de dire que les frites au blanc de boeuf sont meilleures. Puis j'ai cherché sur le net et j'ai bien sûr tout de suite trouvé. Jimmy et Octave H savent sans doute manier google aussi bien que wikipédia. Ils pourront lire sur plusieurs sites, belges apparemment, qu'il y a deux secrets pour les frites: la double cuisson qui donc n'est pas courante ailleurs qu'en Belgique, et le blanc de boeuf. Comme on veut aussi des références sur l'huile moins calorique que la graisse de boeuf, demande saugrenue, je dirai encore que j'ai un site brusselslife qui vous dit tout cela en toutes lettres. Dois-je faire état de ses références dans l'article wikipédia. Je ne le crois pas.
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Si je peux me permettre l'abandon des graisses solides provient également de problèmes technique avec les friteuses électrique à résistance plongeante qui risque la surchauffe et du problème du recyclage les huiles liquides usagée peuvent être utilisée pour la fabrication de biodiesel tandis que les graisses solides vont en décharge ou a l'incinérateur. Je ferait remarqué qu'il existe aussi des graisse solides d'origine 100% végétale. 
L'huile a peux d'importance de faite le secret est bien dans la double cuisson. La première cuisson permet de sécher et cuire la pomme de terre à cœur. La seconde de créer une espèce de croute dorée. Une bonne frite du nord (on va dire ça comme ça) devant être moelleuse à l'intérieur (consistance d'une purée) et croquante à l'extérieur (consistance du chips). Les méditerranéens quand à eux préfère les frites cuite une fois très légèrement gardant encore un peu du croquant de la pomme de terre crue. Des frites al'dente en quelques sortes ;-)
Le choix des variété de pommes de terre est important aussi ... il faut éviter les pommes de terre contenant (trop) de glucose car elle vont noircir - caramélisation (c'est le cas si la pomme de terre à gelé)  
La bintje est un maitre choix surtout pour les grosses frites mais d'autres type de pomme de terre même à chair ferme font d'excellentes frites. Tout ça ce n'est finalement qu'une question de goût ... comme pour la cuisson des steaks.
--Dhenrotte (d) 15 septembre 2009 à 22:35 (CEST)
thread_title:  Blanc de boeuf or not blanc de boeuf 

message: Bonjour Columbo.  Parlons d'abord de courtoisie, si vous le voulez bien. Votre titre de section Vandalisme subtil n'est pas fort courtois et de plus il s'adresse à des contributeurs expérimentés, que vous semblez ne pas connaitre mais qui sont dignes de foi. Ce serait bien de modifier ce titre...
Quant à l'histoire, quelques petites infos ici vous expliquent pourquoi je vais enlever à nouveau le texte que vous avez remis : 1/ il ne peut être question de  à Namur (elles ne se cultivent pas) mais il est certain qu'on cultivait la pomme de terre dans ce qui constitue actuellement la Belgique au XVIIe siècle (article scientifique malheureusement non en ligne mais dont j'attends copie par courrier postal : Chr. Vandenbroeke, Aardappelteelt en aardappelverbruik in de 17e en 18e eeuw dans Tijdschrift voor Geschiedenis, 1969, p. 49-68) ; cela ne veut évidemment pas dire qu'il y a eu des frites à cette époque à Namur mais cela justifie le retrait de .  Il est vrai d'autre part que la culture de la pomme de terre s'est développée avec réticence dans certaines parties de la France, il est vrai que Parmentier a une action importante en France pour la connaissance et l'utilisation de ce légume.  Mais cela n'a rien avoir avec la frite elle-même. Et avec le fait que  est faux ; cet article n'apporte rien à la frite.
Bien à vous, --Égoïté (d) 22 février 2010 à 16:11 (CET)
thread_title: Courtoisie et histoire

message: Bonsoir Spedona.  Je ne mets nullement en doute ton ajout mais peux-tu sourcer ?  D’autre part, je me suis laissé dire qu’on faisait des frites surgelées à partir de purée ; aurais-tu une info là-dessus ?  Bisous, --Égoïté (d) 5 octobre 2010 à 23:19 (CEST)
replies: text: Bonjour, je n'ai vu la question qu'aujourd'hui ! En fait je me suis appuyé sur un livre La pomme de terre de Christophe Colomb à McCain, qui est un document plutôt publicitaire. Les informations peuvent se recouper, et se compléter, en consultant la plupart des sites des producteurs. J'ai l'intention de sourcer, mais je recherche surtout un état statistique permettant de connaître la production mondiale, par pays, ou par groupes ainsi que les échanges, j'en ai trouvé mais ils datent un peu (années 1990-2000). Je pense qu'il manque aussi des indications sur les lieux de commercialisation et de consommation, par exemple la place des fast-foods dans la consommation de frites doit être importante sinon dominante. Pour les frites à base de purée, je sais qu'il y a beaucoup de produits extrudés à partir de pomme de terre déshydratée, par exemple Pringles (mais ils n'auraient pas le droit d'appeler leur produit chips ou crips), mais je ne connais pas de frites de ce type ; toutefois en cherchant avec extruded french fries, on voit qu'il y a des études et des fournisseurs de matériel. Spedona (d) 6 octobre 2010 à 14:26 (CEST)
replies: text: Merci et bon courage pour tes recherches.  Pour ma part, je ne peux accorder de temps à cet article, hélas, car j’ai d’autres priorités en IRL. Je n’interviendrai que pour la maintenance ou si je tombe, par hasard, sur quelque chose d’intéressant. Bisous, --Égoïté (d) 7 octobre 2010 à 08:24 (CEST)
thread_title:  les surgelées 

message: Première ligne de l'introduction.
Je ne connais pas suffisamment le wallon pour contester ce mot mais je sais que tous les Flamands designent ainsi les frites dans le langage courant (fritches ou fritekes, prononcer toutes les lettres du mot). Ils utilisent beaucoup les diminutifs pour à peu près tout (een kopje koffie, a saldotche, a ketche, mijne autoke, fritches >>> une -petite- tasse de café, un -petit- soldat, un -petit- gamin, ma -petite- auto, des -petites- frites)--91.178.127.123 (d) 23 octobre 2010 à 12:01 (CEST)
thread_title:  Fritches 

message: Bonjour.  J'ai supprimé la phrase  car aucune réf. n'a été donnée.  De plus j'avais interrogé le spécialiste de la pdt sur notre WP, Spedona, qui a donné la réponse suivante :
« Je supprimerais volontiers la phrase car outre qu'elle n'est pas référencée, elle n'est pas à sa place dans la partie histoire. En outre le chiffre global par jour ne permet pas une comparaison entre pays de tailles différentes. Si l'on en croit les statistiques  de la FAO, la consommation annuelle de pommes de terre par tête de pipe (2007) est de 65 kg en France et de 75 kg en Belgique. Il est donc possible que le Belge mange plus de frites que le Français (d'autant plus que la Fiwap donne 87 kg/hab/an), sous réserve que la structure de la consommation par type de préparation soit comparable En France les frites viennent loin derrière les potages et les vapeur dans la fréquence de consommation, mais je n'ai pas de chiffre en kg/hab, ni pour la Belgique d'ailleurs. » --Égoïté (d) 20 janvier 2011 à 13:53 (CET)
replies: text: Tout à fait d'accord. C'est moi qui ai mis  car je ne me sens pas toujours d'oser supprimer les phrases... Tu as bien fait ! --CRJO (d) 20 janvier 2011 à 15:54 (CET)
thread_title:  Qui en mange le plus... 

message: Selon la tradition (?), sainte Thérèse d'Avila, 1515-1582, fut la première à manger, et peut être inventer les frites :
http://www.bladi.net/forum/22955-dieu-crea-frite-belge/
http://www.millerrichard.be/article-10-pomme-de-terre-et-frite-de-wallonie-.html
http://sacrecoeur.chez.com/pem/10_10pem.pdf
Bonsoir.  Avec tout le respect que je dois à Monsieur Richard Muller qui envoya il y a quelques années un de ses attachés aux  Bibliothèque et musée de la Gourmandise pour y scanner l’ouvrage de Lancelot de Casteau sur lequel il fit depuis des conférences..., son texte reste fort « approximatif ».  À ma connaissance, les recherches les plus sérieuses sont actuellement celles de Pierre Leclercq.  Bien à vous, --Égoïté (d) 7 avril 2011 à 19:26 (CEST)
thread_title:  Histoire 

message: L’article parle de la Belgique et de la Wallonie, de la France, du Canada et du Québec, des Pays-Bas, des U.S.A., de l’Argentine, de l’Australie, du Royaume-Uni, du Japon, du Mexique, de la Chine et de la Corée. Que désirez-vous internationaliser davantage ? Merci pour vos réponses précises, --Égoïté (d) 22 juillet 2011 à 00:16 (CEST)
thread_title:  À internationaliser ? 

message: Bonjour.  J'ai réverté une phrase signalant que .  Jules Gouffé n'a pas vraiment publié à l'intention des pauvres  et cuisinait pour les riches.  Or il indique très précisément, dans Le Livre de cuisine le type de matière grasse utilisée pour les fritures - dont la graisse de bœuf et le saindoux... (pages 108 et 109 de l’édition de 1867).  Bien à vous, --Égoïté (d) 22 juillet 2011 à 11:08 (CEST)
thread_title:  Saindoux et graisse de boeuf 

message: Bonjour,
Je reviens des Pays-Bas et il y est très courant d'y trouver des baraques à frites du même acabit qu'en Belgique ou du nord de la France. Ils n'appellent pas ces baraques frituur ou autre mais friethuuis. 
Pourquoi n'y a-t-il aucun mot à ce propos? Les frites sont une spécialité ni de France ou de Belgique mais du Benelux, le Luxembourg devant sûrement aussi de très bonnes frites.
Quelqu'un pourrait-il confirmer ou infirmer cela? (ceci dit, elles étaient bien meilleures que chez moi en Suisse les frites hollandaises, avec de la mayo, trop bon!!!).
:Merci pour votre message ; je vais compléter pour friethuis.  Et oui il y a des baraques à frites au Luxembourg, mais je ne m'y suis jamais arrêtée et ne peut apporter de témoignage quant à leur qualité. Bien à vous, --Égoïté (d) 28 août 2011 à 11:00 (CEST)
thread_title:  Et les Pays-Bas? 

message: Il me semble que l'article fait l'impasse sur la comparaison entre la vraie fritte (obtenue en faisant passer une pomme de terre à travers une grille) et la pseudo frite servie dans la restauration rapide par exemple. Par "fausse frite", j'entend la purée extrudée et cuite. Ce dernier procédé ne faisant pas de chutes (dues au bors de la pomme de terre). Pour les reconnaitre, prenez la frite , cassez la en 2, et regarder la texture.
Concernant la dietétique, cette dernière absorbe plus l'huile de cuisson car plus poreuse. (à sourcer bien entendu). Skiff (d) 18 février 2012 à 06:46 (CET)
replies: text: La "vraie frite", elle se coupe au couteau et non avec une grille... .  Je pense que l'article traite bien de la frite obtenue par la découpe de la pomme de terre, Skiff. Mais il est vrai qu'il faudrait ajouter un paragraphe pour les frites "reconstituées".  Spedona va certainement intervenir là-dessus, il a des références.  Amclt, --Égoïté (d) 18 février 2012 à 08:14 (CET)
replies: text: Damned! Je faisait de la fausse frite à la maison, sans le savoir . Laissons le temps à Spedona pour évoquer l'ersatz de frite. Skiff (d) 18 février 2012 à 08:23 (CET)
replies: text: Je  n'ai malheureusement pas toutes les références nécessaires, en particulier pour les aspects diététiques. maintenant il me semble que dans cette discussion, on aborde deux sujets distincts : d'une part les méthodes de coupe des frites, au couteau, au coupe frites ou dans l'industrie avec des canons à frites, mais dans tous les cas il s'agit bien de pommes de terre découpées en batonnets, et on ne peut pas alors parler de fausses frites, et d'autres parts des produits de pomme de terre reconstitués à partir de flocons déshydratés pour donner différentes formes dont des « frites » généralement vendues sous des noms ou des marques particulières, comme celle-ci. Spedona (d) 19 février 2012 à 17:16 (CET)
replies: text: Bonsoir Spedona et heureuse de te lire (ça faisait un bail... mais c'est de ma faute aussi !).  je pense que le seul sujet important de cette discussion-ci est le fait que la fausse frite, càd non taillée d'une façon ou d'une autre dans la pomme de terre elle-même, n'est pas évoquée dans cet article.  Et c'est vrai qu'on devrait évoquer les frites confectionnées à partir de produit de pomme de terre, reconstitué  à partir de flocons déshydratés, sous forme de bâtonnet. Peux-tu le faire ?  Grrrrros bisous, --Égoïté (d) 21 février 2012 à 23:25 (CET)
thread_title:  Vraie frite et frite reconstituée 

message: Moi je pense que c'est chez Gaby à Namur. Jos met zijn bromfiets (d) 14 janvier 2013 à 21:04 (CET)
replies: text: Wikipédia est une encyclopédie, et non une revue de presse ou un institut de sondage. PTFRMarty (discuter) 18 juillet 2023 à 13:32 (CEST)
thread_title:  Où déguster les meilleures frites?  

message: A mon avis, ce paragraphe est à supprimer, pour la raison que la recette indiquée ne ressemble en rien à celle des frites dont on parle (coupées en tranches, enfarinées, et non plongées dans la friture). Spedona (discuter) 15 décembre 2014 à 22:47 (CET)
replies: text: Entièrement d'accord.  Tu t'en occupes ? Bisous, Égoïté (discuter) 16 décembre 2014 à 08:30 (CET)
replies: text: Milegue m'a réverté avec la mention « suppression non justifiée ». Pourtant ce genre de « frites », on peut en trouver d'autres, ne serait-ce que chez Mme Mérigot, par exemple. Aucun auteur sérieux ne fait remonter l'invention des frites à 1603, du moins à ma connaissance. Pour moi révert injustifié, mais je ne vais pas faire une guerre d'édition sur ce sujet. Spedona (discuter) 16 décembre 2014 à 13:39 (CET)
replies: text: D'accord avec toi. Je reviens à ta version. Égoïté (discuter) 16 décembre 2014 à 13:53 (CET)
replies: text: J'ai tenté d'améliorer mais il faudrait réécrire tout ce fatras sur l'origine de la frite ! Égoïté (discuter) 16 décembre 2014 à 14:12 (CET)
thread_title:  Selon les Italiens 

message: Après tout, on s'en fiche, l'important est d'aimer notre Frite Franco-belge ou Franco-française ou même autre... 
Par contre si l'on regarde l'article en Italien, ils en sont persuadés, la Patate Fritte est Belge... ;-) 
Que dire des pâtes qui sont Chinoises, Japonaise ou autre bien avant d'avoir été Italiennes et de la Pizza qui tire 
ses origines de l'Asie centrale, mais là aussi ils en sont persuadés les pâtes et la pizza sont bien Italienne et re... ;;--)) 
Et que vive notre Frite Internationale! 
JE SUIS NICE. 
--Garrycoop (discuter) 18 juillet 2016 à 14:54 (CEST)
replies: text: Excuse-moi mais pour vous corriger les frites sont belge, ni françaises, ni franco-belge, juste belge! Nous n’allons pas aller dire que la baguette est franco-belge car c’est votre fierté! Alors n’allez pas nous élever la nôtre en disant n’importe quoi, les frites sont belge.  Loys Ralph (discuter) 28 juillet 2020 à 21:09 (CEST)
replies: text:  Bof, les sources, rien que les sources. Ici, là et là aussi. Et… je suis belge . --H2O(discuter) 28 juillet 2020 à 21:41 (CEST)
replies: text:  @Loys Ralph, depuis quand existe la Belgique  ? Parce que les frites existaient avant la création de la Belgique, notamment dans les années 1780 à Paris, à l'époque des Pays-Bas autrichiens (la Belgique de l'époque). P-S : en français, l'attribut du sujet s'accorde avec le sujet, exemple : les frites sont française(s) . --34 super héros (discuter) 2 juin 2021 à 17:53 (CEST)
replies: text:   la date de naissance de la Belgique n'est pas importante pour dire c'est ses contrées que sont nées, ou non, les frites. Vos ancêtres les Gaulois étaient-ils Français . Non, la frite n'est pas d'origine belge, mais a connue dans ce pays une évolution de la méthode de cuisson. Et donc, la France et la Belgique sont les deux parents de cet aliment. --H2O(discuter) 2 juin 2021 à 18:31 (CEST)
replies: text: Pour quelqu'un qui se fichait de cette question en 2014, la réponse semble vous tenir à coeur 😉. Toutes les sources présentes dans l'article tendent à prouver que la frite est bien française, née à Paris, à une époque où la Belgique n'existait pas.  PTFRMarty (discuter) 18 juillet 2023 à 13:49 (CEST)
replies: text: (mon commentaire est un peu taquin mais vient confirmer vos propos sur le fond)  PTFRMarty (discuter) 18 juillet 2023 à 13:54 (CEST)

text: Présentez des contre-sources.  PTFRMarty (discuter) 18 juillet 2023 à 13:55 (CEST)
thread_title:  Alors les Frites : Belges, Françaises ou autres? 

message: en regardant l'historique, je vois que l'article fait l'objet de vandalisme récurrent, en particulier sur l'origine de la frite. Peut-être faudrait-il protéger la page ? 
Fritement vôtre, — Bédévore [plaît-il?] 4 avril 2018 à 09:24 (CEST)
replies: text: J'avoue que j'y ai déjà pensé mais bon au final, on est beaucoup à surveiller l'article et ce n'est jamais que des modifications de l'origine, facilement décelable. Je suis pas pour (mais pas contre non plus) :-) --CRJO (discuter) 4 avril 2018 à 09:28 (CEST)
replies: text: Merci à vous ! Vous n'êtes pas les premiers à y penser :D (cf. journal des protections) ! Comme le dit CRJO, c'est récurrent mais pas tant que ça. D'un point de vue volumétrique des logs par contre, cela représente un volume de données non négligeable ainsi qu'un temps de relecture de la part des bénévoles bien important (bien qu'avec cette façon de penser on protégerait beaucoup de pages, ce n'est pas pour autant que ce n'est pas pertinent je crois) ! Étant débutant sur Wikipédia, je ne sais pas quelle est la procédure généralement dans ce genre de situation. Une semi-protection un peu plus longue pourrait le faire. En étudiant plus précisément le log de la page, je ne vois pas beaucoup de contributions d'IPs pertinentes. Plutôt  donc (mais je ne pleurai pas si ce n'est pas fait). Cordialement, Emedege (discuter) 18 avril 2018 à 17:30 (CEST)
replies: text: Et depuis ton message, quelques vandalismes supplémentaires. je suis donc plutôt  aussi. --CRJO (discuter) 19 avril 2018 à 10:44 (CEST)
replies: text: N'ayant pas de message contradictoire depuis le 4 avril, demande déposée sur Wikipédia:Demande_de_protection_de_page#Frite_(d_·_h_·_j_·_↵) ! Merci à tous les deux :), je vous tiens au courant ! Emedege (discuter) 19 avril 2018 à 10:53 (CEST)
replies: text: La demande a été acceptée par  et la page protégée deux semaines, . Bonne journée, Emedege (discuter) 23 avril 2018 à 12:39 (CEST)
thread_title:  Vandalisme récurrent 

message: Bonjour,
La section Économie me semble faire mention à trop de marques (idem photo Burger King) sans apporter de valeur ajoutée. Je propose de reprendre la rédaction en retirant la majeure partie des occurrences des marques, amis en maintenant les aspects économiques pertinents.
--Florian Lévêque (discuter) 8 mai 2019 à 13:58 (CEST)
thread_title:  Section Économie promotionnelle 

message: Bonjour cet article ne devrait pas être protégé pourquoi l’avez vous protégé ça se fait pas.
:Si,si, cela se fait. Veuillez lire 5 lignes plus haut. --Xav [talk-talk] 17 décembre 2022 à 12:48 (CET)
replies: text: Il nécessite une protection du fait du vandalisme récurrent sur la section "Origine" en dépit des sources, c'est écrit quelques lignes au-dessus. PS : à l'avenir, pensez à signer votre message.  PTFRMarty (discuter) 18 juillet 2023 à 13:53 (CEST)
thread_title:  Protection de l’article  

message: je suis né dans les Ardennes à Charleville.Qand j'étais petit,ma mère faisait des frites une fois par semaine dans une friteuse chauffée sur une cuisinière au charbon.Les pommes étaient des binches,l'huile d'arachide et la cuisson en deux fois.Lorsque les frites étaient cuites à coeur on levait le panier et on attendait que la température augmente pour les retremper pour qu'elles deviennent croustillantes.On les salait et on les mangeait avec de la moutarde.Dans les années 70,j'ai connu ma fiancée Belge.Chez eux,on les cuisait avec de la graisse pied de boeuf,la cuisson était la même mais servi avec de la mayonnaise.Les frites ont été connu par les Américains quand ils sont venu en France pour demander de l'aide au roi en 1775 pour gagner leur indépendance.Les frites Françaises existaient donc bien avant.La Meuse passe à Verdun,Sedan,Charleville,Givet,Dinan,Namur et Liége avant d'arriver dans les Flandres.Il n'est pas étonnant que les frites se soient répandus dans le Nord. 77.128.85.165 (discuter) 13 mars 2024 à 06:03 (CET)
thread_title:  la frite française 

message: La cuisson au gras animal ne correspond qu'a une période ou les graisses végétales n'étaient pas sur le marché, en cause de la colonisation de pays Africain qui permit une importation et une industrialisation conséquente de l'arachide en Europe, qui modifia le mode de consommation des aliments.Il est certain qu'en France aussi on faisait cuire  les frites avec de la graisse de boeuf avant de passer à des huiles plus digeste.La cuisson en deux temps est évidemment fondamentale pour rendre la frite croustillante et pas réservé aux Belges.En France le plat national est le steak frite. 77.131.3.16 (discuter) 3 avril 2024 à 17:08 (CEST)
thread_title:  La frite Française