Discussion:Sel alimentaire

message: "Le sel a une forte valeur marchande."
Ca a certainement été vrai au moyen age (il faudrait donner une idée du prix, d'ailleurs), mais la c'est 1 euro le kilo au supermarché, il faudrait donc savoir ce qu'est cette "forte valeur marchande". 
Avec un tel prix, parler de "lobby du sel", mérite donc quelques explications. A raison de 2 grammes de sel par jour, je rapporte 0.73 euros par an au "Lobby du sel". Avec 10 grammes, je rapporte 3.65 euros par an soit 219 millions par an pour la france ? c'est le chiffre d'affaire d'un gros supermarché. 
source: http://fr.wikipedia.org/wiki/Auchan#Chiffre_d.27affaires
Et encore je compte que le prix payé au supermarché est entierement versé au "lobby du sel", ce qui revient probablement a nettement surestimer le chiffre réel.
Et meme dans ce cas, pour un lobby, ca semble bien peu...
Qui est ce lobby auquel on fait allusion ?
J'ai plutot l'impression qu'on cherche à inventer une pseudo theorie du complot pour vendre des conseils de santé publique a un publique réputé pour etre fan de theorie du complot.
Cette hypothese du lobby du sel merite donc des eclaircissements, sinon cet article de wikipedia ne fera en fait que de la publicité d'une theorie du complot qui ne tient pas 2 minutes de reflexion.
L' utilisation du sel de manière alimentaire me semble tres faible comparé a la consommation du sel comme agent deneigant (c'est juste du bon sens: je vois ce qu'on utilise). 
J'en reviens à mon commentaire sur le "Le sel a une forte valeur marchande.", si de nos jours c'etait encore un produit de luxe, vous pensez que c'est du sel qu'on prendrait comme agent de deneigement ? 
Vous pensez que le lobby du sel ne sait pas quoi faire de son sel ?
http://www.lepoint.fr/actualites-societe/2010-01-10/intemperies-penurie-de-sel-pour-deneiger-les-routes-dans-certains-departement/920/0/412059
Ajout: je viens de regarder le prix du sel alimentaire:
j'ai trouvé le kilo à 0.19 euros.
En sel de guerande, je vais de 5 à 15 euros le kilo.
Or cet article dit "Le sel marin non raffiné, en plus d'autres minéraux non présents dans le sel de table, contient quant à lui une proportion de magnésium qui tel un antidote, inverse et compense l'effet notoirement hypertenseur du sodium".
Si je devais voir un lobby du sel, je le verrais chez des gens qui vous vendent le sel 10 à 30 fois plus cher en retirant une operation de fabrication.
Donc j'estime que cet article fait indirectement et de manière non motivé la promotion d'un certain type de produit.
Par ailleurs, c'est histoire d'antidote me semble completement fumeuse (je sais ce qu'est un ion, mais je ne suis pas medecin).
autre chose:
Pierre-François Plouin: présenté comme "chef de l'unité de pression artérielle à l'hôpital Georges-Pompidou" est en fait d'apres http://www.maladiesvasculairesrares.com/spip.php?article11
spécialiste de l'hypertension artérielle (HTA) et dirige l'unité d'HTA de l'HEGP.
Comme la presentation de ce monsieur est fait quelque peu de travers, on ne pourra que regretter que l'article donné comme reference n'est pas disponible en ligne.
L'article est d'un hygienisme militant assez particulier... qui propose le chlorure de potassium comme substitut... on croit rever (regardez l'article hyperkalemie, vous risquez des problemes cardiaques).
Si vous vous souciez de votre santé, vous etes peut etre sportif, alors regardez l'article "intoxication pas l'eau" (la partie qui parle de sport d'endurance).
Le militantisme antisel me semble beaucoup plus actif et beaucoup plus observable que le contraire, alors qu'il y aurait bien des choses à dire.
Tout et son contraire:
http://www.carevox.fr/nutrition-regimes/article/le-sel-pas-si-mauvais-que-ca
http://www.salt.asso.fr/index.php?option=com_content&view=category&id=50%3Aprogrammes-de-sante-publique&layout=blog&Itemid=40
92.138.232.124 (d) 24 octobre 2011 à 01:28 (CEST)
replies: text: Bonjour et merci pour vos remarques.  Il ne faut pas hésiter à améliorer l'article (lire WP:BOLD).  Peut-être éviter de chambouler l'article de manière unilatérale comme première contribution, mais sinon, n'hésitez pas.  N'hésitez pas non plus à vous créer un compte utilisateur, cela facilite les discussions (et renforce l'anonymat).  Lire Aide:Compte utilisateur et Aide:Discussion.  -- Xofc [me contacter] 24 octobre 2011 à 06:56 (CEST)
thread_title:  Quelques commentaires 

message: Rien sur la nécessaire complémentarisation en sel de l'alimentation des animaux nourris à l'herbe (caprins, ovins, bovins, chevaux, …).
C'est une lacune à combler car, au-delà de l'aspect purement agricole, cet usage explique lui aussi l'importance du commerce  du sel au Moyen Âge, par les"routes du sel" que vous mentionnez. Les comtes de Provence s'étaient assurés le monopole du commerce du sel et la gabelle assurait une bonne part des revenus de leur budget. 
Cordialement, C. B.
 ******Le sel blanc raffiné*********
 je cherche des explications de cette paragraphe surtout les TERMES qui sont entre les parenthèses. 
Le sel gris naturel s'humidifie facilement au simple contact de l'air du fait de sa richesse en
élément (Oligo-éléments) et en sels minéraux, tout particulièrement en chlorure de magnésium. 
Afin d'assurer sa conservation, son conditionnement industriel, et de faciliter sa mouture, le sel est traité par une batterie de procédés physiques et chimiques (dont la complexité rappelle celle du raffinage du sucre) pour isoler le chlorure de sodium. 
Ensuite, sont incorporés des additifs chimiques assurant blancheur irréprochable et grain sec facilitant le saupoudrage. 
Les interventions telles que le lavage, l’ajout (d’oligo-éléments),(agents de blanchiments),(d’anti-agglomérants)et d’additifs sont rigoureusement proscrites.
merci d'avoir me repondre sur cet e-mail 
cordialement, A.N .
--81.192.20.142 30 octobre 2006 à 02:57 (CET)
thread_title:  Sel alimentaire 

message: Il y aurait tout intérêt à se baser sur l'introduction de l'article espagnol, qui est bien plus complète. Si vous avez besoin d'un traducteur, je peux aider.
El ComandanteHasta ∞ 18 janvier 2010 à 05:08 (CET)
thread_title:  Introduction 

message: Pourquoi faire un article sur le NaCl (chlorure de sodium) et un autre sur le sel alimentaire, alors qu'il s'agit de la même chose?
178.193.248.91 (d) 14 mars 2012 à 15:46 (CET)
replies: text: Ben non, dans le sel alimentaire, il y a quelques babioles en plus, tel que de l'iode. Skiff (d) 14 mars 2012 à 22:06 (CET)
thread_title:  Pourquoi deux articles? 

message: Bonjour,
Est il possible de savoir pourquoi une encyclopédie prétendue neutre diffuse des idées créationnistes comme quoi l'homme ne serait pas un animal ?
Citation :
"Chez les animaux, le sel est aussi essentiel puisqu'il assure les mêmes fonctions organiques que chez l'homme."
:Un peu de calme et de discernement : à l'article Animal, on lit « Dans le langage courant, le terme « animal » est souvent utilisé (dans le sens de « bête ») pour distinguer les humains du reste du monde animal, bien que l'Homo sapiens fasse partie du règne animal. » Nochnix3 (d) 20 mars 2012 à 11:13 (CET)
thread_title:  "Chez les animaux" 

message: Bonjour,
J'avais ajouté ceci a la fin du paragraphe sur la santé humaine:
Il conviendrait sans doute pour ceux qui pratiquent des sports nautiques de tenir compte du fait que boire la tasse (de 10 cl) ou prendre le bouillon (compté a 25 cl) peut augmenter la ration journalière de respectivement 3,5 et 8,7 g de sel en partant d'une eau contenant en moyenne 35 g/l de sel. Et cela surtout dans le cadre d'une pratique régulière.
Et on pourrait encore ajouter:
L'OMS recommandant une consommation journalière maximale de 5 g/jour.
Cet ajout a été supprimé au motif qu'il n'était pas encyclopédique...
Il est vrai que je traite le sujet en jouant sur les mots, ça m'arrive un peu.
Ceci dit, je demandais a un véliplanchiste confirmé d'estimer la quantite d'eau de mer qu'il avalait par sortie et il m'a répondu qu'il estimait avaler en gros une tasse a café (10 cl) par sortie.
Dans mon cas, il m'arrive de pratiquer le kitesurf en retenant un liquide dans ma bouche pendant une ou deux heures (c'est dérieux et c'est pour mon souffle; sur savoir la fermer n'est pas nécessaire) et pourtant a chaque chute je reçoit de l'eau mer dans la gorge qui passe par le nez a cause de la pression de l'eau due a la chute.
Bref pour 10cl d'eau de mer on avale 3,5 g de sel, ce qui fait 70 pour 100 de la ration conseillée ou seulement 35 de la cosommation moyenne des Français...
Et ce n'est pas rien; bien sur le nombre de personnes qui pratiquent de manière quasi journalière n'est sans doute pas si élevés.
Salutations.--CON DOM (discuter) 15 septembre 2016 à 12:47 (CEST)
thread_title:  Consommation de sel et sport nautique...  

message: Ce site a disparu... Wisdood (discuter) 11 février 2024 à 20:53 (CET)
thread_title:  site salines.com