Discussion:Choucroute

message: Mis par un contributeur sous ip : "la choucroute est un arbre qui pousse en Afrique du sud.". Je n'ai rien trouvé sous goggle. J'ai retiré en attendant une confirmation. Nguyenld le 18 jan 2005 à 11:02 (CET)
thread_title: information à vérifier

message: On nage dans l'approximatif et, concernant particulièrement le fleuron de la gastronomie alsacienne, personnellement je ne peux plus continuer à tolérer cet état de fait.
En bref :
* une choucroute cuite en 1h 1/2 en faitout. Wouarf. C'est de la choucroute de restautant avec leur lard qui semble être juste poché. Beuark
* une choucroute avec des cotelettes de porc, des cervelas. N'importe nawak. Chez les Sundgauviens, peut-être... ou pire, des Mosellans.
J'attends avec impatience le "Mac Choucroute".
Un dernier détail : la choucroute est un plat riche mais simple, un plat de paysans. Arrêtons d'en faire un snobisme urbain. Les ingrédients cuisaient tous en même temps. Toutes les charcuteries fragiles (knaks, monbéliards, ...) étaient pochées à part de même que les pommes de terre (laisées à leur triste sort dans la version actuelle).
Mon bon M. Loquet, ton sauté de veau aux olives était fort honorable mais c'est pas une raison pour massacrer la choucroute de la sorte.
faché
Sharky 28 février 2006 à 08:43 (CET)
thread_title:  Arrêtons de se moquer du monde 

message: desolee pour l'anglais ;-) I found it interestening to see, that in the french term 'Choucroute' the meaning of the two composing words 'Chow' and 'Croute' has been switched from the original german term 'Sauerkraut': ger. 'Sauer' = fr. 'acid', ger. 'Kraut' = fr. 'Chow'. It seems as if the term was originally taken from the german word (= alsace dialect) and was transformed into french by taking the french words which most resemble the original sound of the word.
Maybe a franco-phone wants to put that into the article?  -- 85.216.26.43 1 juillet 2006 à 08:20 (CEST)
thread_title:  Etymologie 

message: En tant qu'alsacienne d'origine, je me suis apercu qu'il exite autant de recettes de choucroute que de familles, et de village en Alsace, comme pour le Cassoulet !
En ce qui concerne le tant de cuisson, tout dépend si vous partez de choucroute "crue", "mi-cuite", ou déjà cuisinée ! Les garnitures varient suivant le cuisinier, même si quelques règles de bases sont à respecter. Et pour ma part, aucun alcool, ni vin, ni bière, mon arrière grand-mère considérant cela comme une "crime". Autre crime, plus grave celui là, PAS DE VIANDE SALEE (la tradition alsacienne n'est que fumée, le salé et le saumuré vient plutôt de nos amis bretons !). Le Saindoux n'est pas une option, mais la matière grasse utilisée traditionellement ! 4 août 2007 à 14:48 (CEST)
replies: text: Merci pour votre intérêt pour notre encyclopédie à tous : le vôtre et le nôtre. Pour votre information, il a été décidé de retirer de l'encyclopédie Wikipédia Francophone toutes les recettes de cuisine. Pour éviter ce type de situation. Cordialement. --brunodesacacias 4 août 2007 à 18:35 (CEST)

text: Merci infiniment de ces précisions géographiques on ne peut plus importantes et amusantes. Les résidents du , les ignoraient totalement avant votre cours magistral, chère IP. Bonne digestion de toutes les choucroutes du monde. --JPS68 (d) 6 juin 2011 à 01:13 (CEST)
thread_title:  Vos commentaires me font sourires 

message: La choucroute se consomme dans tous les pays germaniques et dans quelques pays slaves, elle n'est alsacienne qu'en France.L'Alsace n'est qu'une minuscule partie de l'Europe.
Ne pas parler des autres pays européens est typiquement français, ils sont le nombril du monde, ils ignorent ce qui se passe hors de chez eux.
Un peu d'ouverture et de modestie svp, wikipédia en français s'adresse à tous les francophones, pas seulement aux français.
: Merci infiniment de ces précisions géographiques on ne peut plus importantes et amusantes. Les résidents du , les ignoraient totalement avant votre cours magistral, chère IP. Bonne digestion de toutes les choucroutes du monde. --JPS68 (d) 6 juin 2011 à 01:13 (CEST)
thread_title:  La Choucroute "française"  

message: Puisqu'il faut arriver à la fin pour apprendre ce qu'EST la choucroute. 37.169.234.211 (discuter) 1 août 2018 à 17:07 (CEST)
replies: text: Mike the song remains the same  1 août 2018 à 17:11 (CEST)
thread_title:  L'introduction est mal conçue 

message: Parler d'Attila et des Huns à Orléans... Que dire... C'est du n'importe quoi... --Wisdood (discuter) 14 août 2018 à 14:53 (CEST)
thread_title:  histoire réécrite...