Discussion:Épice

message: Cette page mériterait une partie historique bien plus étoffée... Je n'ai pas encore les connaissances nécessaires, mais je place la page Articles à approfondir. Rrose 30 jun 2005 à 20:12 (CEST)

message: Bonjour,
Pendant plusieurs vérifications automatiques, et dans le cadre du projet correction des liens externes un lien était indisponible.
Merci de vérifier si il est bien indisponible et de le remplacer par une version archivée par Internet Archive si c'est le cas. Vous pouvez avoir plus d'informations sur la manière de faire ceci ici. Si le lien est disponible, merci de l'indiquer sur cette page, pour permettre l'amélioration du robot.  Les erreurs rapportées sont : 
* http://www.fatresistancediet.com/chapters/fat-resistance-secrets/savory-spices.htm
** Dans Épice, le Sat Jan 28 10:19:45 2006, 404 Not Found
** Dans Épice, le Wed Feb  1 00:40:09 2006, 404 Not Found
▪ Eskimbot ☼ 1 février 2006 à 03:08 (CET)
thread_title: Lien externe mort

message: Suppression de 2 liens commerciaux (boutiques)
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un concept flou pour un objet incertain. Le mot épice est à lui seul un programme car il recouvre une réalité extrêmement complexe où l'imaginaire a tenu et tient toujours un rôle important. Aujourd'hui par convention et peut être aussi par manque d'imagination, le mot désigne des substances aromatiques, généralement exotiques, servant à relever les mets. C'est à la fois peu et beaucoup dire. que signifient en effet "substance", "aromatique ", "exotique" et "relever les mets", pris séparément puis regroupés. On s'aperçoit bien vite qand on les confronte , de l'impuissance des dictionnaires à en donner une définition cohérente. De même , poser la question à un échantillon de personnes ne résoudra rien ; on vous parlera indifféremment d'herbes, d'aromates, voire de condiments. le caractère exotique bénéficiant d'une presuqe unanimité, on vous citera Marco polo , le bazar d'istambul ou la route des "indes" . la dimesion culinaire emportant l'adhésion quasi générale, on donnera aux épices le même rôle qu'au sel ou même à l'ail ! Sans oublier enfin l'affirmation -idée reçue parmis tant d'autres-qu'elles servaient autrefois à couvrir le fumet des viandes trop avancées. Voyons donc du coté des botanistes. l'épice est-elle un végétal? Oui répondront-ils, citant la canelle (écorce), la muscade ( noix) le gingembre (racine ) le poivre et la vanille( fruit) le girofle ( fleur) ou le safran ( stigmate) ... Mais l'ambre et le musc, demanderez-vous? embarras de vos interlocuteurs car nous voilà dans le règne animal! Or en citant l'ambre et le musc, on parle bien d'épices ou plutôt ...on en parlait: on les retrouve à Rome au IIème siècle , sous la rubrique " épices " d'une liste de denrées commerciales, avaec la myrrhe, l'ivoire, les perles, les pierres précieuses et même les eunuques! 
reproduction de la page 9 du livre . : saveurs de paradis, les routes des epices v 27mars-14 juin 1992 galerie CGER éditeur responsable: Et. Van Driessche, 48 rue du fossé aux loups, 1000 BRUXELLES 
dit autrement l'histoire des épices en Europe est lièe à l'histoire des pratiques commerciales,des douanes et des taxes, comment faire comprendre aux jeunes ce sujet si cela n'est pas abordé dans cette encyclopédie
--Bc789 (d) 23 mars 2008 à 20:30 (CET)
thread_title:  Liens commerciaux 

message: ,
Dans le RI, je ne ne citerais pas le gingembre comme exemple d'un bulbe (« tige souterraine résultant d'une tubérisation de feuilles (écailles) ou de gaines de feuilles »), car c'est le rhizome (tige souterraine non feuillée) qui est utilisé comme épice, et c'est morphologiquement très différent de l'ail ou de l'oignon.
Amicalement, - 😷 Cymbella (discuter chez moi) -  7 octobre 2020 à 23:41 (CEST)
replies: text: , je suis bien d'accord avec toi. À vrai dire, je n'ai toujours pas touché au RI, parce que j'attendais d'avoir un peu mieux stabilisé l'article (notamment la section définitions) avant de le reprendre. J'aimerais bien aussi éviter des mentionner les Alliacées comme épices dans l'intro, vu que c'est une définition peu consensuelle. Mais je vais tenter un premier jet aujourd'hui. Bien à toi, — Tricholome et par saint Georges ! 8 octobre 2020 à 08:51 (CEST)
thread_title:  Gingembre 

message: La note suivante était insérée dans le RI :
Comme le précise l'historien français, Jacques Heers, , dans Jacques Heers, Perrin, 2008, .
La référence incomplète me fait dire qu'il s'agit peut-être du fameux Le Moyen Age, une imposture, mais je ne trouve pas la citation à la page 62 de l'ouvrage. Je supprime dans l'attente d'une référence plus précise (et d'une intégration de l'information dans le corps de l'article).
Salutations, — Tricholome et par saint Georges ! 8 octobre 2020 à 09:20 (CEST)
thread_title:  Note de Jacques Heers