Discussion:Mozzarella

message: {{Wikiprojet
|Fromage|élevée
|avancement=BD
}}

message: Je trouve génante la présentation de l'article qui donne en premier la définition de la mozzarella comme du fromage fait à partir de lait de vache et provenant du nord de l'Italie.
Il me semble que la mozzarella soit à l'origine faite à partir de lait de bufflonne et que son aire d'origine se situe en Campanie, très exactement entre Naples et Caserte dans une zone marécageuse au départ où l'élevage du [[buffle]] fut introduit dès le Xe siècle. L'appellation d'origine ne s'applique qu'au fromage de lait de bufflonne.

message: D'apres moi, c'est vrai, il a raison, et qui parle est un italien !

message: Pourquoi l'article est-il intitulé « Mozzarella » alors que le terme français est « Mozzarelle » ?--Cyrilb1881 (d) 26 juin 2008 à 21:39 (CEST)
thread_title:  Mozzarella ou Mozzarelle ? 

message: Bonjour, à RedCastle... je ne vais pas polémiquer sur l'article principal... mais même dans votre dictionnaire, ils disent que le nom est féminin et que même si d'utilisation courante, les francophones canadiens l'utilisent au masculin, c'est bien la forme féminine qui a été retenue... Sorry... beaucoup de travail pour le moment --CRJO (d) 15 avril 2011 à 08:33 (CEST)
replies: text: D'accord avec la remarque ci-dessus. De plus, puis-je faire remarquer qu'en italien, mozzarella est au féminin ? Je propose donc d'indiquer cet usage localisé du masculin en note un peu développée, ce que j'ai fait dans l'article. Car l'intro était curieuse à lire, d'autant que tout le reste de l'article parle de la mozzarella au féminin. Cordialement, --Myrabella (d) 15 avril 2011 à 08:45 (CEST)
replies: text:  Excellents travail et compromis. Merci ! --CRJO (d) 15 avril 2011 à 11:38 (CEST)
thread_title:  Féminin ou Masculin 

message: Discussion transférée depuis Wikipédia:Pages à fusionner 
Je reste persuadé que cet article sur une déclinaison locale d'un fromage ne mérite pas un article détaillé, le contenu actuel de la version maltaise peut tout à fait faire l'objet d'un court paragraphe sourcé sur l'article principal. A l'époque je me suis opposé avec le rédacteur de cet article, qui voulait absolument mettre en avant l'origine Maltaise de ce fromage au final d'origine italienne et dont l’appellation et la fabrication sont assez générique. Des avis? Cordialement--Lefringant (discuter) 8 juillet 2016 à 09:35 (CEST)
replies: text: Des avis ? Oui, en voilà un. Je suis tout à fait opposé à une fusion. Lefringant s'entête à ne pas voir la différence et persiste dans son erreur. Le mode de fabrication de la mozzarella maltaise est très différente de la mozzarella italienne et internationale, elle est fabriquée artisanalement à base de lait de brebis ou de chèvre alors que la mozzarella est fabriquée au lait de bufflonne. Cordialement -- Skorba (discuter) - le  8 juillet 2016 à 15:16 (CEST)

text: Convaincu par l'argument de Skorba et l'un à un origine protégé, l'autre pas. Skiff (discuter) 9 juillet 2016 à 08:34 (CEST)
replies: text: certes mais sans une seule source vérifiable pour confirmer ces certitudes, la page restera éligible pour une demande de suppression. La fusion, a mon sens, serait un moindre mal.Lefringant (discuter) 9 juillet 2016 à 20:01 (CEST)
replies: text: En clair, c'est la fusion ou la suppression? Je vois que tu es parti en croisade, donc inutile perdre son temps à discuter avec toi. Skiff (discuter) 10 juillet 2016 à 09:42 (CEST)
replies: text: la création de cette page est un pov fork non sourcé on peut donc se demander qui est le croisé dans l'affaire. Je pense que l'absence de sources consacrées au sujet dénote de l'impossibilité d'en faire un article séparé. Je pense juste que le contenu actuel sourcable mériterait d'être conservé pour info dans l'article principal. Mon point de vue serait le même dans le cadre d'une pas.Lefringant (discuter) 10 juillet 2016 à 10:21 (CEST)
replies: text:  idem : pas convaincu d'une existence spécifique surtout que l'histoire de mozzarella de brebis existe aussi en Sicile et dans les pouilles (c'est des petites productions par contre) Loreleil [d-c] 12 juillet 2016 à 10:25 (CEST)
replies: text:  Non, la mozzarella n'est pas faite (uniquement) avec du lait de bufflonne : les Italiens quand ils veulent que ce soit le cas, demandent expressément une Bufala (et non une mozzarella !). La plupart du temps, c'est avec du lait de vache, moins cher. Selon les régions on en trouve avec d'autres laits, même avec du lait d'ânesse comme c'était le cas en Basilicate. Faute de sources pour une mozzarella maltaise spécifique, les deux articles doivent être fusionnés. C'est évident !--ᄋEnzino᠀ (discuter) 1 septembre 2016 à 16:59 (CEST)

text: Je doute franchement que le débat avance. Je pense que le mieux est d'attendre le débat d'admissibilité. Cette clôture ne signifie pas qu'une partie à raison et non l'autre, juste qu'il y a pas de consensus pour fusionner en l'état (et que la discussion a commencé déjà puis un petit moment). --Nouill 2 octobre 2016 à 01:05 (CEST)
thread_title:  Proposition de fusion entre [[Mozzarella]] et [[Mozzarella (Malte)]] 

message: Je suis surpris que ma modification du résumé de Mozzarella relative à sa présidence italienne selon l'administration Trump ait été supprimée par @autheuil , alors que l'information est sourcée et importante. 
:Bonjour, 
:Il n'y a aucune source dans https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Mozzarella&diff=163605432&oldid=159552522
:Cordialement, --Lacrymocéphale (discuter) 17 octobre 2019 à 12:13 (CEST)
replies: text: Outre le caractère anecdotique et peu encyclopédique par rapport au sujet de cette page, il semblerait que ce ne soit pas vrai .--Lefringant (discuter) 17 octobre 2019 à 14:57 (CEST)
thread_title:  Présidence italienne