Discussion:Café

message: Je fais un lien sur Café et tombe sur cet article est en anglais, si qq veut bien se charger de la trad
jeffdelonge 13 jul 2003 à 11:56 (CEST)
replies: text: J'essaye. Çà a l'air un peu chaud Didup 13 jul 2003 à 17:14 (CEST)
thread_title:  Traduction 

message: De nombreux liens pointent vers une page, du célébre producteur de café. Doit-on les supprimer ? --Pseudomoi 17 jun 2005 à 03:53 (CEST)
replies: text: A mon avis oui, pour deux raisons, la première , c'est que nous n'avons pas à faire la promotion d'un producteur,~aussi honorable soit-il, la seconde, surtout pour les liens dans le corps du texte, c'est qu'un article encyclopédique doit être indépendant de sites externes. Donc, si le site est jugé intéressant par rapport au sujet de l'article, un lien dans la partie liens externes devrait suffire. Spedona 17 jun 2005 à 08:25 (CEST)
thread_title:  Liens vers Malongo 

message: Il y a une incohérence de données entre les chiffres des principaux producteurs en 2003 et ceux du tableau de production 2003-2004, cela ne correspond pas ! Manchot ☺
:Oui, c'est vrai. Il faut recroiser et compléter les sources, mais il est probable que l'on n'arrivera jamais à une cohérence complète. Les chiffres de la FAO, bien qu'officiels, sont souvent approximatifs, parce qu'il faut les rendre à la publication pour telle date et que les experts de l'orgaisation sont alors obligés de faire des évaluations sommaires faute d'avoir pu collecter les renseignements à temps. Tu remarqueras que pour certains pays le chiffre n'a pas bougé d'un iota d'une année sur l'autre : étonnant, non? C'est pour cela aussi que la précision à la tonne est parfaitement illusoire (en dizaine de milliers serait largement suffisant). Je ne connais pas l'autre source, sans doute plus fiable car alimentée par les négociants, à condition que ceux-ci représentent tous les producteurs mondiaux et soient honnêtes. Channer 29 janvier 2006 à 19:36 (CET)
thread_title:  Incohérence de données 

message: Par rapport aux sections Stocks, Importations et Exportations, il me semble qu'avec la liste des pays producteurs, il ne manque (enfin pour l'instant, au niveau de détails où on en est) qu'une liste des pays importateurs ou consommateurs... Le premier étant probablement plus facile à trouver. Est-ce que ça fâcherait si les titres Stocks et Exportations étaient effacés, pour ces raisons ? Gene.arboit 30 janvier 2006 à 04:14 (CET)
replies: text: Pour ma part je n'y vois aucun inconvénient et j'allais même le proposer Channer 30 janvier 2006 à 15:54 (CET)
thread_title:  Sections vides 

message: Moez m'écrire 31 janvier 2006 à 00:05 (CET)
thread_title:  ajout d'une section sur les arômes. 

message: Moez m'écrire 31 janvier 2006 à 01:56 (CET)
thread_title:  ajout d'une section sur le café decaféiné 

message: Ces textes sont dans le domaine public. L'article café pourrait servir de source d'infos pour celui-ci, ainsi que le font abondemment nos amis anglo-saxons. lien.</br>
Moez m'écrire 1 février 2006 à 05:19 (CET)
thread_title:  Britannica 1911 

message: Pour l'image des niveaux de torréfaction, j'ai un doute sur le vocabulaire de la légende. C'est une traduction du japonais, à l'anglais et puis au français... Si qqn pouvait vérifier ? Gene.arboit 1 février 2006 à 18:28 (CET)
replies: text: J'avais beaucoup hésité à introduire cette image et j'y avais renoncé car il ne s'agit que d'une gradation colorimétrique obtenue avec un logiciel graphique. Les japonais aiment les chartes colorimétriques mais il n'y a aucune info sur celle-ci : est-elle d'un usage fréquent, qui l'a mise au point, de quel document d'origine est-elle recopiée?? D'après la légende de la photo, il semble que le japonais ait été traduit de l'américain, donc on peut imaginer que les termes en anglais sont justes. Si je trouve des correspondances en français, je te le signale, sinon tes propositions de traduction me paraissent appropriées. Channer 1 février 2006 à 19:25 (CET)
replies: text: En fouinant sur le net j'ai trouvé les termes les plus souvent utilisés en français pour décrire les niveaux de torréfaction (en particulier city = brun), mais les gradations sont très variables selon les torréfacteurs et je n'en ai trouvé aucune qui corresponde à une référence standard (parfois il peut y avoir 6 ou 7 nuances de brun ou de noir)Channer 5 février 2006 à 04:08 (CET)
thread_title:  Niveaux de torréfaction 

message: J'ai consulté la base de données de l'Organisation Internationale du Café pour en extraire les récoltes annuelles par pays et par année de 1975 à 2004. J'en ai tiré le graphique cumulé ci-après (les sacs de 60 kg ont été convertis en milliers de tonnes : c'est plus facile à comparer)qui montre bien la progression constante de la production.
Channer 11 février 2006 à 11:57 (CET)
replies: text: Excellent, cela repond bien à l'un des commentaire. Moez m'écrire 11 février 2006 à 16:58 (CET)
replies: text: Le seul nombre le pour 19e siècle (en 1825, la production était de 100 000 tonnes) pourrait être inséré, p-ê en le liant en pointillés aux autres ? L'unité kt, c'est pour kilotonne, n'est-ce pas... c'est standard ? (Je ne l'avais jamais vue...) Gene.arboit 11 février 2006 à 22:08 (CET)
thread_title:  Production agricole (graphique) 

message: Ayant trouvé cette partie un peu légère voire édulcorée, je me suis permis de la développer un peu plus. En effet, la préparation du café ne se limite pas seulement à une infusion dans l'eau. Il existe en réalité quatre autres procédés. J'en ai également profité pour supprimer la photo du "moulin à café" dont la présence dans cette section me semblait incohérente. Même chose pour la partie concernant la "torréfaction" que j'ai redéplacée dans la partie "Récolte et préparation des grains".
Sophocle 12 mars 2006 à 22:56 (CET)
thread_title:  Préparation du café 

message: J'ai retiré (peut-être à titre provisoire) le paragraphe et l'ai placé en attente ici car il ne permet plus à l'article de répondre aux critères de qualité. L'histoire est passionnante mais elle constitue une superposition d'hypothèses, elle n'est pas neutre (la seule explication ... scientifiquement et historiquement satisfaisante !!) et elle n'est pas référencée. Pour le moins, il faudrait citer les sources (qui sont ces fameux archéologues et qu'ont-ils publié ?) et neutraliser un peu le style  car ce n'est pas parce qu'une hyptohèse est hardie et cohérente qu'elle est juste!).
Channer 1 juin 2006 à 20:19 (CEST)
replies: text: Oui, c'est la reflexion que je me suis faite en lisant ce paragraphe : je n'ai jamais vu cela évoqué nulle part, et j'ai pourtant fait pas mal de recherches pour étoffer la partie historique. J'approuve à 100% channer. Moez m'écrire 1 juin 2006 à 21:44 (CEST)
thread_title:  Soufis et Chinois 

message: Idées en l'air sur des améliorations possible à cet aricle :
* parler des diverses essences de café (maragogype, moka, robusta, ...)
* indiquer le temps moyen d'action de la caféïne après absobtion
* s'inspirer des informations que l'on peut trouver dans la vieille (1998) FAQ caféïne anglaise d'usenet Coffee and Caffeine's Frequently Asked Questions
:Cher ami 62.147.182.12  de Baudreville (Eure-et-Loir),
:Merci pour ces pistes de réflexion. 
:Les diverses variétés de café sont traitées d'une part succinctement dans l'article, d'autre part dans l'article spécialisé : Variétés, crus et assemblages de cafés. Les maragogypes ont effectivement été oubliés ! C'est donc bien qu'il y a toujours quelques retouches et ajouts à effectuer ; si tu es spécialiste des maragogypes et d'autres variétés n'hésite pas à user de ton clavier. 
:La caféine a aussi son propre article. On y trouve déjà  pas mal de données de pharmacocinétique.
:Quant aux questions de la FAQ citée, il y a peut-être quelques interrogations usuelles dont les réponses n'apparaissent pas dans l'article sur le café ou dans les articles connexes, mais je n'en ai pas trouvé de fondamentales  (l'objectif d'un article sur un sujet aussi vaste que le café pour lequel on peut écrire des livres entiers, est à mon avis de rassembler l'essentiel de manière précise, accessible, structurée et illustrée en l'équivalent d'une dizaine de pages A4 maxi). Peut-être faut-il développer encore un peu plus l'article sur la caféine et créer un article spécial pour les recettes de cafés... à voir ? 
:Cordialement.
Channer 5 juin 2006 à 20:18 (CEST)
thread_title: Idées d'améliorations

message: Il a été promu de qualité et est (très) largement inspiré du notre. :) Moez m'écrire 1 juillet 2006 à 15:18 (CEST)
thread_title: Article de qualité espagnol

message: Je suis assez stupéfait de ne pas voir d'article concernant les boissons issues de variations sur le café. Par exemple il n'existe pas du tout de page sur le cappuccino. Si une bonne âme se sent le courage... :)
--Jerome a nantes 20 octobre 2006 à 15:22 (CEST)
thread_title:  Cappuccino 

message: Pensez vous qu'il serait interessant de présenter dans cet article les effets du café sur la digestion qui concerne directement tous les consommateurs de café? L'augmentation de la tension artérielle causée par le café pourrait être responsable de l'augmentation de la fréquence de la selle. Qu'en pensez vous ? question légèrement reformulée par Moez m'écrire le 21 octobre 2006 à 13:13 (CEST)
thread_title:  effet du cafe sur  la digestion et le transit 

message: Je n'arrive pas à comprendre pour l'article café est présent dans la :Catégorie:Pays producteur de café, où il n'a pas de raison de figurer. Des idées ? --Arnaudh 21 février 2007 à 05:50 (CET)
replies: text: Il n'est pas dans cette catégorie. Par contre la :Catégorie:Pays producteur de café est dans la :Catégorie:Café, ce qui semble normal. --Piglop 21 février 2007 à 07:18 (CET)
thread_title: Catégorisation redondante

message: Pour poursuivre, je suggère qu'on traduise :en:Coffee and health (aussi en espagnol) en Effets du café sur la santé, par exemple. L'article semble bien sourcé et ça répondrait p-ê à une question précédente sur les effets du café sur la digestion. Gene.arboit 7 mars 2007 à 21:22 (CET)
thread_title:  Le café et la santé 

message: Le procédé "filtre" est une lixiviation : extraction aqueuses de matières actives. J'ai ajouté cette précision. F
Quand je lis ceci : "la prohibition de l'alcool par l'islam" je me dis qu'il faudrait faire attention.
Je ne suis pas un exégète mais je me rappelle mes discussions avec de nombreux musulmans, dont un imam, qui m'ont bien précisé que ce que condamne le Coran c'est la perte de contrôle de soi, que ce soit sous l'effet de l'alcool ou de toute autre substance ou action de l'homme.
Ce sont les intégristes qui ont simplifié ce précepte de manière radicale.
Inutile d'abonder dans leur sens.
Les religions font assez de mal sans ça.
:Ce n'est pas tout à fait correct ce que vous écrivez. L'histoire de l'interdiction de l'alccol pour les musulmans n'est en effet pas simple, mais vous commettez l'impair que vous dénoncez en attribuant cette interdiction aux "intégristes". Moez m'écrire 23 février 2008 à 02:13 (CET)
thread_title:  Le café filtre 

message: J'ai mis : « La pression optimale sur la mouture est de 9 bars. » en commentaire car outre le manque de référence effective, l'info me semble fausse : techniquement un expresso est considéré comme tel si la pression est au minimum de 12-15 bars. Je n'ai pas de ref pour confirmer ... Mais le 9 bars me semble sérieusement une erreur, on ne peut pas laisser. --Olivemrs (d) 22 février 2008 à 13:55 (CET)
thread_title:  Pression optimale pour le café 

message: Un auteur signale : « attention dans l'article sur la caféine le tableau indique l'invers, lequel croire ? », commentaire survenant après le texte : Attention: contrairement à une idée reçue, l’expresso est moins caféiné qu’un café filtre simple ou un café issu de la percolation! Et comme on l'a écrit sur cette page, rappelons que le café arabica contient 2 fois moins de caféine que le robusta]]. Moez m'écrire 24 mars 2008 à 14:54 (CET)
thread_title: Point à vérifier

message: BONjour, je fais vite n'ayant pas bcp de temps: cette partie"santé", forcément très "attendue" est imprécise et incomplète. Si je peux, je viendrai  mettre mon grain de café, de sel. Voir par exemple mon article cafestol, que je devrais compléter aussi.
Il y a bien des secteurs dans lesquels je devrais apporter des modifications également.--Bernard Perthuis (d) 29 juillet 2008 à 16:18 (CEST)
thread_title:  Relations avec la santé 

message: . PoppyYou're welcome 7 janvier 2010 à 16:27 (CET)
thread_title:  Intention de contester le label 

message: Hallucinant de lire ça (mais pas surprenant, vu le niveau général) :
:D'un point de vue épidémiologique, certaines études établissent des corrélations statistiques entre la prise de café et divers paramètres de santé. Par exemple, une étude suggère que la consommation régulière de café pourrait réduire légèrement la mortalité globale. Cet effet serait plus marqué avec du café décaféiné44.
Déjà, la formulation complètement incohérente fait sentir le gros problème à n'importe quel lycéen ayant les yeux et le cerveau à peu près ouverts : incohérence scientifique totale ("cet effet serait plus marqué avec du café décaféiné" !). Personne ne semble s'émouvoir de ce genre d'ânerie. Moi, si. Je vais voir la source citée en note 44, et j'y lis la conclusion, qui dit :
:Regular coffee consumption was not associated with an increased mortality rate in either men or women. The possibility of a modest benefit of coffee consumption on all-cause and CVD mortality needs to be further investigated.
Soit (je traduis pour le neuneu ou le malhonnête qui a introduit cette référence en trichant) :
:La consommation régulière de café n'a pas été associée à une augmentation du taux de mortalité, chez les hommes comme chez les femmes. La possibilité d'un bénéfice modeste de la consommation de café sur toutes les causes de mortalité (...) doit encore être étudiée plus précisément.
Je ne vois pas en vertu de quoi on se permet d'en conclure que "une étude suggère que la consommation régulière de café pourrait réduire légèrement la mortalité globale". Ou plutôt, pas plus que si j'écrivais "une étude suggère que la consommation régulière d'encre de stylo à plume pourrait réduire légèrement la mortalité globale".
Évidemment, je ne me fais pas trop d'illusion sur le fait que la personne responsable de cette tricherie considérera que je pinaille et que c'est véniel.
Moi, je ne trouve pas que ce soit véniel de jouer avec la santé, en général. Ni avec la traduction, d'ailleurs. Ni d'utiliser des études foireuses ne concluant RIEN.
Calvus mons (d) 27 juillet 2011 à 22:34 (CEST)
thread_title:  La culture scientifique des contributeurs touchant aux articles liés à la santé et aux sciences devrait être testée par un examen ! 

message: Wikimedia Commons Images: :File:Philippe Sylvestre Dufour Chocolat 17th century.jpg, :File:Curiosity tea coffee chocolate title page.jpg. (no parlais francais, these may be of some use)Mercurywoodrose (d) 6 mai 2013 à 08:27 (CEST)
thread_title: Philippe Sylvestre Dufour

message: L'article commençait par cette phrase et tout de suite après, par une phrase expliquant en gros que c'était faux. Il n'est plus très difficile aujourd'hui de démontrer cette affirmation comme fausse, tant en terme de masse produite annuellement qu'en valeur (le cours du cuivre est à 6 euros le kilogramme contre 1.5 pour le café et la production mondiale est de 15 million de tonnes contre 7 pour le café, le Blé est produit à 680 million de tonnes par an, l'aluminium à 22 million tonnes par an) Sletuffe (discuter) 15 mars 2015 à 13:51 (CET)
replies: text: Vous avez entièrement raison. Il suffit d'une source elle-même mal renseignée, mais reprise en référence, pour qu'une ânerie devienne une vérité... J'ai modifié en conséquence les articles Café et Economie du café. Comme quoi citer une source est une chose, la vérifier en est une autre... Merci pour votre clairvoyance !--Otto Didakt (discuter) 15 mars 2015 à 16:32 (CET)
thread_title:  Le café est souvent présenté comme le deuxième bien d'exportation dans le monde après le pétrole 

message: L'introduction de l'article ne me semble pas très sérieuse : le café ferait partie "des trois principales boissons contenant de la caféine les plus consommées dans le monde avec le thé et le maté"... Faut-il rappeler que le Coca-Cola contient de la caféine (de même que le Red Bull et même le chocolat chaud) ? Or on lit par exemple sur www.planetoscope.com qu'"il se boit plus de 11000 litres de Coca-Cola dans le monde chaque seconde, soit 40 millions de litres par jour." Je ne pense pas qu'il se boive autant de maté, dont la consommation est très limitée en dehors du Cône Sud... Du coup je n'ai pas lu la suite de l'article, supputant qu'il fourmille d'autres imprécisions et erreurs.
David --2A01:CB0C:460:9600:D9D0:173D:E401:C628 (discuter) 24 septembre 2016 à 15:12 (CEST)
thread_title:  Introduction douteuse 

message: Bonjour 
J'ai remarqué votre ajout récent sur l'addiction. Mais je pense que, au lieu d'ajouter une section sur ce sujet, il aurait suffi de modifier Café#Propriétés stimulantes en y ajoutant un court paragraphe et en ajustant éventuellement le sous-titre (Propriétés stimulantes et addictives). Je dis cela parce que je pense que votre ajout a plus sa place dans l'article Caféine.
Qu'en pensez-vous ?
Cordialement --NicoScribe (discuter) 9 novembre 2017 à 23:38 (CET)
replies: text: OK, merci, bonne continuation ! --NicoScribe (discuter) 10 novembre 2017 à 23:24 (CET)
thread_title:  Addiction