Discussion:Kombucha

message: Faute de sources claires, j'ai enlevé toutes les justifications vagues du type "des études ont indiqué que...". Si quelqu'un se sent d'aller faire un tour sur Pubmed... Popo le Chien 30 décembre 2005 à 10:59 (CET)
thread_title:  Sources 

message: L'article indique que la structure du kombucha est constituée de cellulose. Sans avoir fait d'analyse chimique, je ne pense pas que celle-ci en soit le seul constituant, la structure devrait aussi contenir de la chitine. Ce sont essentiellement les végétaux ainsi que certains champignons filamenteux particuliers qui produisent de la cellulose. Les champignons et les levures en général et leurs cousins symbiotes les lichens produisent de la chitine. Ils partagent cette faculté avec les arthropodes, comme par exemple les crustacés qui la combinent avec du carbonate de calcium pour fabriquer leurs carapaces résistantes. Cellulose et chitine sont toutes deux synthétisées à partir de glucose si je me souviens bien de mes cours, avec en plus de l'azote pour la chitine . Au toucher on peut constater, sans que cela constitue une preuve indubitable de présence de chitine, que le kombucha neuf est assez rigide avec un toucher de carapace de crabe pas encore durcie (souvenirs de la mer...). Il est vrai que la littérature scientifique contient des études sur la production de cellulose par des bactéries Gluconacetobacter xylinus de la famille des Acetobacteraceae présentes dans le kombucha . La piste de la présence de chitine ne devrait pas être laissée de côté sans de bonnes raisons étayées scientifiquement.--Alexandre6 (d) 5 janvier 2009 à 22:33 (CET)
thread_title: Structure du Kombucha

message: L'esotérisme n'a rien à faire sur wikipedia. J'enlève la partie "guérisseur" de l'article. Je la remplace par une partie qui indique que certains y voient des vertus thérapeutiques (car c'est vrai), mais j'enlève la liste de ces vertus (car elles sont discutables). Les personnes qui souhaiterons par la suite y ajouter une vertu précise, le feront après avoir vérifié qu'il y'a CONSENSUS sur la question dans la comunauté scientifique. Il ne manquerait plus que la wikipedia prétendent que les testicules de tigres augmentent la fertilité, absurdité à rapprocher qu contenu de la partie "guérisseur". le 7 décembre 2008
:la liste a été remise, je la laisse en demandant références, et complète la partie "efficacité" et "toxicité", facilement documentable, elle. --Grook Da Oger 9 décembre 2008 à 21:05 (CET)
replies: text: Sans vouloir relancer la guerre d'édition, je suis quand même dérangé par cette liste de ces soit-disant effets thérapeutiques. Je l'ai laissée, faute de trouver la bonne posture à adopter. Mais, à ce compte là, ne devrait-on pas lister tous les "effets" de l'eau bénite ou du sel devant la porte?--Lautre02 (d) 6 juin 2009 à 02:38 (CEST)
thread_title: Esoterisme

message: Bon, j'ai commencé à rajouter un peu de littérature et à reformater celle présente. J'ai aussi réduit la mention de l'intoxication par le plomb, c'est assez anecdotique et plus lié au mode de consommation (dans des jarres en céramique) qu'au produit soit-même (du coca aurait probablement un effect similaire). 
Il me parait plus sain d'y aller petit bout par petit bout, en sourçant ce qui doit l'être, plutôt que de coller des pavés non synthétiques -> small is beautiful. Popo le Chien ouah 9 mars 2009 à 10:59 (CET)
replies: text: Voilà j'ai ajouté les études animales. Il reste du travail sur l'histoire, la tradition, le marché actuel, la composition, trouver des ref pour les effets supposés chez l'homme  ... --Grook Da Oger 9 mars 2009 à 17:13 (CET)
thread_title: Littérature

message: Bonjour,
puisqu'il y a fermentation, il y a sûrement des traces d'alcool. 
Avez-vous de l'information à ce sujet?
Merci,
Mario
--207.96.202.138 (discuter) 20 mai 2016 à 20:21 (CEST)
thread_title:  Présence d'alcool 

message: Merci de ne pas réinsérer les informations douteuses relatives aux effets sur la santé du Kombucha basée sur ce soit-disant docteur sans se baser sur de vraies sources fiables (et non sur des sites promouvant le Kombucha). Durifon (discuter) 26 février 2018 à 10:02 (CET)
thread_title:  Günther W. Frank