Discussion:Gruyère (fromage)

message: Non pas pour modifier mais pour bien démontrer la complexité de l'antériorité des mots et du langage à une époque donnée : DICTIONNAIRE (avec un seul "N") FRANÇOIS imprimé à Genève par G. De Tournes en M. DCC. X. (1710). Page 534 : Gruiére, f.m. Sorte de fromage à grands yeux. [De bon gruiére.]Il tire ce nom du païs de Gruiére en Suiffe.--Gruyere alpage (d) 10 juillet 2011 à 11:09 (CEST)
thread_title:  Gruyère dans un dictionnaire 

message: Faut-il indiquer que le Gruyère suisse est fabriqué en partie aux États-Unis ? - Zil (d) 20 avril 2012 à 19:02 (CEST)
replies: text: NOOOOOONNNNN!!!!!  Le vrai Gruyère suisse bénéficie d'une AOC et ne peux donc être fabriqué aux Etats-Unis. Cette histoire est juste une lubie d'un grand groupe industriel lucernois qui ne veut que profiter du nom.--Chollux [viens batailler] 20 avril 2012 à 19:34 (CEST)
replies: text: Sûr que du gruyère fabriqué par une société suisse, n'est pas du gruyère suisse ? - Zil (d) 22 avril 2012 à 20:12 (CEST)
replies: text: Soyons raisonable : il ne suffit pas qu'une société soit suisse pour que ce qu'elle fabrique le soit. Si une société française fabrique du Bordeaux en Russie, cela veux donc dire que ce vin sera du Bordeaux? Comme le dit Chollux il n'existe qu'un seul Gruyère ayant l'AOC, c'est le Suisse. Le reste a été jugé par l'Europe concernant la France qui bénéficie d'une AOP. Pour les US, ce n'est qu'une blague...--Gruyere alpage (d) 22 avril 2012 à 21:00 (CEST)
replies: text: Je me répète: le Gruyère suisse bénéficie d'une AOC, reconnue aussi par l'Union européenne (le Gruyère français ne bénéficie que d'un IGP, et non pas d'une AOP ). Il doit donc respecter le cahier des charges de l'Interprofession du Gruyère et être produit dans une région définie (qui ne couvre même pas toute la Suisse romande). Par ailleurs, dans une interview accordée à La Liberté, Joseph Deiss, membre du conseil d'administration d'Emmi, explique que le fromage dont tu parles existe depuis 1991 et qu'il s'appelle, « Grand Cru Gruyère ». Il est produit par une entreprise américaine (et non suisse ) qui a été racheté par Emmi. Il a pris ce nom, selon Deiss, car « aux États-Unis, « Gruyère » est synonyme de fromage à pâte dure ». Ce fromage n'a donc rien à voir avec le Gruyère suisse, et n'a donc rien à faire dans cet article.--Chollux [viens batailler] 22 avril 2012 à 21:06 (CEST)
thread_title:  États-Unis 

message: L'entrée ne doit pas être "Gruyère suisse", mais Gruyère tout court. C'est produit à l'origine du comté de Gruyère en Suisse. Ce sont les autres "gruyères" d'autres pays qui doivent avoir un adjectif de pays. Exemple : gruyère français, gruyère allemand etc. On ne trouve pas par exemple un article intitulé : champagne français.....Il ne font pas cette erreur dans les autres langues.
:C'est tout à fait juste ! Mais comme la Suisse, contrairement au Champagne par exemple, n'a pas su protéger efficacement le nom Gruyère, vous pouvez attendre encore longtemps !
::il faut changer l'entrée française : en "Champagne de France". 
::Et également Parmesan d'Italie. 
C'est fait . Zach (discuter) 31 décembre 2022 à 18:06 (CET)
thread_title:  Changement d'entrée SVP