Discussion:Histoire de la vigne et du vin

message: Je crois que la date exacte de la crise du phylloxera en France est 1860
: Voir l'article Phylloxéra qui répond à la question. Spedona 22 jun 2005 à 18:09 (CEST)
thread_title:  Phylloxéra 

message: Avons nous une idée du type de vin produit et des évolutions au cours de l'histoire (rouge, rosé, blanc...) ?
--VARNA 8 août 2005 à 16:38 (CEST)
replies: text: Tout change, mais en particulier, pour la Bourgogne au 19è. La Côte-d’Or viticole au 19e siècle est principalement une Bourgogne « rouge » (la production de « grands blancs » y est anecdotique, limitée aux bons climats de Puligny et Meursault), relativement productiviste (sauf pour les plants fins), aux vignes multi-cépages et dominées par le gamay. Les techniques de régénération et de conduite de la vigne sont également bien différentes de celles d’aujourd’hui CAB 1862 (discuter) 6 novembre 2022 à 20:55 (CET)
thread_title:  Type de vin 

message: « Jusqu’au XVIIe siècle, le vin est la seule boisson stockable et sûre et ce n’est qu’avec l’apparition des premières bières, du thé, du café, du chocolat (importés des colonies lointaines) et de l’eau courante, qu’il est détrôné. »
C'est une blague ? Les premières bières, apparues au dix-septième siècle ? La bière moderne, où le houblon remplace le gruyt, se généralise au quinzième siècle. Quant aux antiques cervoises… Le plus amusant, c'est le pluriel de l'expression « importés des colonies lointaines », c'est sûr, la bière, ça nous vient de ces enf… d'estrangers ! --DSCH 15 décembre 2006 à 19:37 (CET)
thread_title:  Bière 

message: Il me semble que le titre devrait être "Histoire de la vigne et du vin en France", ou alors, il faudrait y ajouter l'histoire de la vigne et du vin dans les autres pays. PANDA 81
:Tu as toute latitude pour compléter avec l'histoire des autres pays --JPS68 (d) 29 août 2009 à 10:45 (CEST)
thread_title:  Titre 

message: Je signale la decouverte recente d'une unite de production de vin datant de plus de 6000 ans (BBC, Los Angeles Times, Figaro avec AFP), qui serait « la plus ancienne connue a ce jour ». La Wikipedia en anglais l'a annonce en premiere page () et a modifie l'article en consequence . Deansfa 13 janvier 2011 à 15:18 (CET)
replies: text: Le Projet Arménie nous a déjà fait passer toute la doc. Tant mieux si en:WP l'a déjà fait, nous le ferons sous peu soit en persuadé. Merci de ton indication. --JPS68 (d) 13 janvier 2011 à 15:48 (CET)
replies: text: Je suis assez dubitatif sur l'utilisation du terme « pressoir » à propos de cette découverte. Je pense qu'il s'agit ici d'une aire de foulage au pied et pas d'un véritable pressoir au sens d'une machine  telle qu'on a pu en voir par la suite, dès l'antiquité (pressoir à levier, à coins, à torsion, à vis...). Au mieux il doit s'agir d'une aire concave où le raisin est accumulé et comprimé à la main ou avec une planche de bois sur laquelle on pose éventuellement une grosse pierre. A vérifier donc pour éviter une communication que je sens légèrement militante. --Yelkrokoyade (d) 18 janvier 2011 à 08:18 (CET)
thread_title:  Decouverte recente 

message: Bonjour, Suétone indique que l'édit de Domitien ne fut pas appliqué (Vie des douze Césars, Domitien, VII: "Ad summam quondam ubertatem uini, frumenti uero inopiam, existimans nimio uinearum studio neglegi arua, edixit, ne quis in Italia nouellaret, utque in prouinciis uineta succiderentur, relicta ubi plurimum dimidia parte; nec exsequi rem perseuerauit." pouvant se traduire par :"Dans une année où le vin fut d'une extrême abondance, tandis qu'il y avait disette de pain, persuadé que la passion des vignes faisait négliger les champs, il défendit d'en planter de nouvelles en Italie, et ordonna qu'on ne laissât subsister dans les provinces que la moitié au plus des anciens plants. Cet édit n'eut pas de suite." (). Probus prit des mesures autorisant la plantation de vignes dans toutes les Gaules, mais pas forcément en réaction à l'édit de Domitien vieux de deux siècles. Cette raison fut donnée par Roger Dion en 1959 dans Histoire de la vigne et du vin en France : des origines au XIXe siècle. Depuis, des recherches archéologiques ont montré que la culture de la vigne avait entretemps continué à s'étendre en Aquitaine, Bourgogne, Val de Loire (Jean-Pierre Brun , Fanette Laubenheimer, « Introduction ». In: Gallia. Tome 58, 2001, « La viticulture en Gaule », pp. 5-11, cf. p. 10). L'explication mérite d'être plus nuancée (cf. Jean-Pierre Brun, Fanette Laubenheimer, « Conclusion ». In: Gallia. Tome 58, 2001. pp. 203-219, en particulier p. 211 sur le développement de la vigne en Val de Loire, et pp. 216-217 sur les possibles motivations de l'édit de Probus). --Myrabella (d) 4 avril 2012 à 16:29 (CEST)
replies: text: Bravo Myrabella pour cette analyse qui nuance les politiques viticoles de Domitien et de Probus. Pourrais-tu l'intégrer dans le texte avec ses sources ? Très cordialement --JPS68 (d) 4 avril 2012 à 16:35 (CEST)
replies: text: OK, je vais essayer. --Myrabella (d) 4 avril 2012 à 17:07 (CEST)
thread_title:  Edits de Domitien et de Probus 

message: Il me semble qu'on pourrait l’actualiser en remplaçant par les IGP etc. Roumpf [Message] 17 janvier 2017 à 17:51 (CET)
thread_title:  Section à recycler : Vins de qualité produits dans des régions déterminées