Discussion:Pissaladière

message: La pertinence de cette contribution sur l'origine de la pissaladière me semble hautement improbable. Elle est qualifiée de légende sur :it:Piscialandrea « Una leggenda attribuisce la paternità della ricetta al celebre navigatore imperiese Andrea Doria », référencée en bout de course, et uniquement, par le blog d'un restau de Fagnano Olona, et en totale contradiction avec le Dictionnaire historique de la langue française - Le Robert d'Alain Rey : « PISSALADIÈRE est l'adaptation (1938) du niçois pissaladiero « tarte à l'oignon avec des anchois et des olives noires ». Le mets doit son nom a sa garniture d'anchois : il est dérivé du niçois pissala (pissalat en français, 1938) « conserve de petits poissons broyés et salés » , « sauce piquante provenant de la macération du poisson salé ». Le mot doit être ancien en niçois (1539, il pisalat de Nizza) ; il est composé de l'ancien provençal peis « poisson » de même origine que poisson et de sala participe passé de salar qui correspond au français saler. Le mot d'usage régional est beaucoup moins répandu dans le reste de la France que son équivalent napolitain pizza qui n'a pas de rapport étymologique malgré la paronymie initiale. ». Octave.H hello 8 septembre 2011 à 13:04 (CEST)
replies: text: @Octave.H c'est totalement vrai. Malheureusement il est impossible de modifier cette aberration. 2A01:E35:39FC:6F40:E02F:69A3:9D4B:CC38 (discuter) 30 août 2022 à 12:45 (CEST)
thread_title:  Origine 

message: Il y a une erreur de compréhension avec ce paragraphe. Ça n'est pas ce qui est dit sur le site web, ça donne la recette du pissalat qui était fait dans l'ancien temps. Ça n'est pas l'origine du mot pissaladière.
« La tradition dit que cette recette est meilleure avec le pissalat de la veille : le pissalat d'hierLe vrai pissalat d’hier qui est devenu avec le temps, la pissaladière. »
Je retire donc ce paragraphe inutile.
--Aldine Esperluette (discuter) 23 mai 2017 à 15:11 (CEST)
thread_title: Après corrections

message: La pissaladière il faut arrêter de raconter n'importe quoi sur wikipedia. L'origine de cette spécialité était ligure et date probablement de bien avant le XV ème siècle. A cette date Nice n'était même pas francaise et la ville parlait ligure, tous les textes historiques et les archives de la ville le démontrent. Le provençal ou le nissart n'a jamais été parlé à Nice avant 1945, époque où l'influence de la langue francaise apparait dans la ville.--Julio189red (discuter) 23 février 2020 à 17:32 (CET)
replies: text: La pissaladière est une spé&cialité nicoise. Que cette spécialité trouve ses origines dans des mets plus anciens originaires d'ailleurs soit, mais de là à écrire dans l'article que c'est ligure en mettant le drapeau italien et en n’évoquant quasiment plus le plat niçois...--Lefringant (discuter) 24 février 2020 à 14:17 (CET)
replies: text: Bonjour, je viens de passer par WP et en jetant un coup d'œil aux RA et au Bistro, j'ai vu que  avait réintroduit les modifications contestées. Je viens de réverter, car clairement ces modifications faisaient passer à l'as tout l'aspect niçois, comme souligné par  avant. Ceci dit, il ne serait pas mauvais de mentionner que cette spécialité a des origines italiennes, d'autant que des sources ont été apportées (1 qui mène à 2, 3 et éventuellement 4). Reste à l'intégrer en respectant ce qui est déjà écrit. Je vais essayer de mon côté, libre à vous de commenter/amender.--Restefond (discuter) 29 février 2020 à 17:00 (CET)
replies: text: Petite modif apportée. Quelque part, ce serait plutôt la pissaladière niçoise qui serait la variante du plat génois que l'inverse si j'ai bien compris les sources, mais je vous laisse voir pour la suite. --Restefond (discuter) 29 février 2020 à 17:19 (CET)
thread_title:  ORIGINE