Discussion:Métabolisme du fer

message: Euh, pourquoi une marque de céréale pour petit déjeuner apparaît dans la liste des aliments ferreux non héminiques ? Parmi les lentilles et haricots ?
Sur le plan de la réflexion il s'agit d'un plat préparé, qui n'a donc pas grand chose à voir avec les aliments bruts qui l'entourent et sur le plan de la neutralité, je suis à peu près sûr de pouvoir trouver d'autres marques proposant des produits enrichis en fer. 
On l'enlève ?
: Lire la source ou en apporter une autre, merci. --BonifaceFR (discuter) 6 août 2014 à 14:35 (CEST)
thread_title:  Publicité ? 

message: Les Froot Loops sont nocifs pour la santé et je crois qu'il est franchement irréfléchi de les inclure ici dans une liste d'aliments riches en fer. Si vous tenez à pousser une marque de céréales, il en existe toute une gamme pour nourrissons qui sont additionnées de fer!
:Bienvenue et merci de votre contribution, IP. Cependant, merci de lire les sources fournies, les "respecter" ou en apporter d'autres --BonifaceFR (discuter) 26 octobre 2014 à 10:44 (CET)
thread_title:  Froot Loops, vraiment?! 

message: Bonjour,
étant étudiant en biologie j'ai été surpris de ne pas voir une seule référence à la myoglobine !
En effet, pour parler du fer héminique, il ne faut pas seulement se limiter à l'hémoglobine.
La myoglobine est une protéine monomérique (contrairement à l'hémoglobine qui est un tétramère) qui transporte l'oxygène à l'intérieur du milieu intracellulaire et stocke l'oxygène dans les muscles. Elle contient un noyau porphyrique, l'hème, qui complexe un ion ferreux tout comme l'hémoglobine. Elle est aussi de couleur rouge lorsqu'elle est oxydée (à cause du fer héminique)et donne sa couleur aux viandes rouges.
La myoglobine est clivée en petit morceaux lors de son passage dans l'estomac sous l'action des enzymes protéolytiques, libérant l'hème.
Il me semble que dans un steak il y a bcp plus de myoglobine que d'hémoglobine. (Ce ne sont que des estimations personnelles, je n'ai pas de source pour le prouver mais ça me semble logique vu que ma viande garde sa couleur rouge même après rinçage à l'eau)
Estimations ou non, il me semble pertinent de ne pas oublier de parler de la myoglobine.
: Effectivement, il faudrait parler de la Myoglobine. En me basant sur la version anglophone de ce article, je vois que la myoglobine joue un rôle dans la Respiration cellulaire et le transport d'oxygène.Discussion utilisateur:Romanc19s (discuter) 18 novembre 2015 à 20:47 (CET)
thread_title:  Et la [[myoglobine]] ? 

message: Bonjour aux contributeurs,
Je viens de modifier 1 lien(s) externe(s) sur Métabolisme du fer. Prenez le temps de vérifier ma modification. Si vous avez des questions, ou que vous voulez que le bot ignore le lien ou la page complète, lisez cette FaQ pour de plus amples informations. J'ai fait les changements suivants :
*L'archive https://web.archive.org/web/20130906180147/http://www.iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/5_Summary%20Table%20Tables%201-4.pdf a été ajoutée à http://www.iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/5_Summary%20Table%20Tables%201-4.pdf
SVP, lisez la FaQ pour connaître les erreurs corrigées par le bot.
Cordialement.—InternetArchiveBot (Rapportez une erreur) 4 avril 2018 à 05:25 (CEST)
thread_title:  Liens externes modifiés