Diskussion:Weinbrand

message: eins steht fest, der Artikel sollte noch ausgebaut werden. U.a. sollten die wichtigsten Weinbrandarten aufgeführt werden. Zur Geschichte des Weinbrandes gibt es sicher noch einiges zu sagen.
Natürlich auch die Entstehung der (gelblich)braunen Farbe. --Patientia 20:19, 27. Mär. 2007 (CEST)
thread_title:  Ergänzungen 

message: Chantré verweist hierher, wird im Artikel aber nicht erwähnt. --Ibn Battuta 09:05, 31. Mär. 2008 (CEST)
replies: text: Ist wahrscheinlich auch sonst nicht eigens erwähnenswert, allenfalls als Massenprodukt, dessen billigste Herstellung das Original (Cognac) in Verruf zu bringen geeignet scheint. Erstaunlich hingegen insofern, als sich aus der "Massenkultur" ein Millionen-Produkt mal nicht in einem Wikipedia-Artikel findet.. Insofern eine einsame Sumpfblüte. Und ein Todesurteil für das Marketing des Weinbrands (d.h. die pennen ja wohl nur noch - nichtmal ein Wikipedia-Artikel..) --80.145.192.78 22:53, 4. Okt. 2008 (CEST)
thread_title:  Chantré 

message: Ich halte die Angabe, dass es Weinbrand erst seit 1000 n. Chr. geben soll, für sehr zweifelhaft. In der englischen WP steht etwas vom alten Rom und Griechenland. Es wäre gut, wenn das mal ein Experte überprüfen könnte.--Wilske 20:44, 27. Jul. 2009 (CEST)
replies: text: Späte Antwort: es kommt wahrscheinlich darauf an, was man als "hochprozentig" ansehen will (ich persönlich würde vermuten: was brennt ist "richtiger" Weinbrand, was nicht, das nicht). Die alten Römer und Griechen kannten sicherlich den Prozess der Destillation. Das Ziel war aber anscheinend nicht die Gewinnung von möglichst reinem Alkohol, sondern von Teer oder von Trinkwasser (z.B. erwähnt Aristoteles die Destillations als einen Prozess, mit dem man auch aus Wein reines Trinkwasser (!) herstellen kann. Die berauschende Komponente der Flüssigkeit war ihm dabei anscheinend egal.) Gruß Ugha-ugha 18:08, 7. Aug. 2009 (CEST)
thread_title:  Weinbrand seit dem Jahr 1000? 

message: Vermutlich wurden bereits seit 1000 n. Chr. im Gebiet der heutigen Türkei hochprozentige alkoholische Getränke aus Wein gebrannt.[1] - unsinnige Quelle, da bereits die Aegypter und die Sumerer Brantwein kannten. --Brandweintrinker 13:48, 18. Nov. 2010 (CET)
replies: text: Sicher? Ich habe gerade nochmal André Pichot: "Die Geburt der Wissenschaft. Von den Babyloniern zu den frühen Griechen.", Campus, 1995 durchgekuckt und habe dort nicht das Geringste über Destillation, Alkohol, Branntwein oder Weinbrand finden können. Ebensowenig wie im dtv-Lexikon der Antike. Philosophie, Literatur, Wissenschaft, weder unter dem Lemma Alchemie, noch Chemie, oder Medizin (Pharmakologie). Es ist immer nur Töpferei, Metallurgie, Glasguss, Färberei, Seifensiederei, Verwendung von Mineralen und Pflanzen für dieses und jenes die Rede, aber nirgends vom Schnapsbrennen... Woher hast Du deine Kenntnisse? Ugha-ugha 14:46, 18. Nov. 2010 (CET)

text: P.S.: Ich zitiere mal meinen alten Brockhaus (hätte ich eigentlich auch gleich drauf kommen können): In China gab es schon um 100 v.Chr. ein staatl. B.-Monopol und eine B.-Steuer. Die Destillation des Weines und seiner Rückstände war in Vorderasien im 9. Jh. bekannt. Im Abendland wurde Weingeist vermutlich erstmals um 1100 an der Hochschule von Salerno hergestellt. Die lat. Bez. ›aqua vitae‹ (Lebenswasser; frz.: eau de vie) hat sich in der Bez. Aquavit erhalten; ›anima vini‹ wurde wörtlich im 18. Jh. zu ›Weingeist‹ eingedeutscht, ›aqua ardens‹ (brennendes Wasser; span.: aguardiente) zu B. Während B. aus Früchten schon im 15. Jh. bekannt war, werden B. aus Getreide um 1507, aus Kartoffeln 1682 in Dtl. erstmalig erwähnt. (→ Äthanol, → Wein). Auch hier ist keine Rede von Smer und Ägypten, aber genau genommen gehören diese Angaben ja auch gar nicht in diesen Artikel hier, sondern in den noch recht dürftigen Artikel Branntwein. Ugha-ugha 15:34, 18. Nov. 2010 (CET)
thread_title:  missleading chapter 

message: Bitte Diskussion:Branntwein#Abgrenzung des Artikels beachten. --Suricata 10:42, 21. Nov. 2010 (CET)
thread_title:  [[Branntwein]] vs [[Weinbrand]] 

message: Im Artikel steht ausdrücklich: "Dem Solera-Verfahren ist eine jahrgangsweise Lagerung unbekannt. Vielmehr haben die jeweiligen Destillate im Laufe ihrer Reifeperiode eine bestimmte Anzahl von Fass-Reihen zu 'durchwandern'." Bei der Beschreibung der einzelnen Qualitäten wird dann aber allein auf die Dauer der Lagerung, also das Faßalter der jeweiligen Abfüllungen verwiesen, die Anzahl der Faß-Reihen wird nicht erwähnt. Dieser Widerspruch sollte aufgelöst werden.
WaldeBeck (Diskussion) 21:54, 13. Mär. 2014 (CET)
replies: text: Das ist kein Widerspruch, die Anwendung des Solera-Verfahrens (eigtl. sistema de Criaderas y Soleras) ist vorgeschrieben, die Qualitätsstufen beziehen sich aber nur auf das Durchschnittsalter. Der abgefüllte Brandy enthält dann sowohl jüngere als auch ältere Komponenten. Der Artikeltext könnte dies klarer darstellen, wer dies verbessern (und vielleicht nebenher noch mit Nachweis ausstatten) möchte, kann evtl. hier anfangen. --sko (Diskussion) 19:57, 14. Mär. 2014 (CET)
thread_title:  Qualitätsbezeichnungen des spanischen Brandys 

message: Die Destilados werden aus unvergorenen Trauben destilliert und haben einen Alkoholgehalt von 84 bis 86 Prozent.
Wie soll das funktionieren aus nicht vorhandenem Alkohol etwas hochprozentiges zu destillieren? 212.211.150.194 12:47, 20. Mai 2015 (CEST)
replies: text: Die Frage ist berechtigt! Die Behauptung wurde offenbar von einem Benutzer zugefügt, der keine Kenntnis vom Destillieren hat. Außerdem ist sie unbelegt und wurde inzwischen revertiert. --Rilegator (Diskussion) 21:19, 20. Mai 2015 (CEST)
thread_title:  Destilados 

message: Thailand ist i.d.R. sehr stolz auf seine einheimischen Alkoholika, zu denen vor allem Whisky (Hong Tong, Mekong etc.) und auch Brandy (v.a. Regency) zählen. Wäre eine Erweiterung der Liste mit genügend Fakten/Quellen daher sinnvoll? --46.128.13.232 17:58, 12. Nov. 2016 (CET)
replies: text: Ja. MfG, Georg Hügler (Diskussion) 18:51, 12. Nov. 2016 (CET)
thread_title:  Thailändischer Brandy 

message: In Thailand wird Weinbrand ausschließlich als Brandy bezeichnet. Es gibt große einheimische Marken, die aber - nach meiner subjektiven Meinung - mit Agraralkohol versetzt sind.
Wäre super, wenn sich dafür irgendwelche Belege finden ließen. Ich kann hier nur auf Erfahrungen zurückgreifen. --2001:A61:40D:8001:E956:62EF:D36B:4F66 01:14, 1. Aug. 2021 (CEST)
thread_title:  Thailand