Diskussion:Mate-Strauch

message: Aus eigener Erfahrung halte ich Stevia als Zusatz zur Süßung für wichtig, wie es auch in Südamerika üblich ist.
Aus meiner Erfahrung kann ich berichten, dass der Mate nicht in allen Teilen Südamerikas gesüsst wird. So habe ich in Paraguay keinen gesüssten Mate angeboten bekommen. Von Argentiniern hingegen schon. --Saegi90 (Diskussion) 13:04, 23. Sep. 2016 (CEST)
thread_title: Süßung mit Stevia

message: Ob das Getränk Mate oder Chimarrão heißt, sorgt quer durch Wiki für eine gewisse Verwirrung: Für Englisch und Niederländisch gibt es jeweils zwei Artikel, die fast das gleiche beschreiben. Wenn man im französischen Teil nach "chimarrão" such, wird man auf "mate" weitergeleitet: Im Artikel selber kommt dann das Wort "chimarrão" nicht mehr vor. Im Portugiesischen findet man dann einen Artikel "chimarrão", im Spanischen nur "mate".
Zur Übersicht:
Spanisch: Mate
Portugiesisch: Mate oder Chimarrão
Vielleicht sollte man wenigstens im Deutschen kurz erwähnen (schon am Anfang), dass der Mate im Portugiesischen auch (?) "Chimarrão" heißt. Ich bin kein Brasilien-Experte, aber so viel ich weiß, werden in Brasilien die Wörter "Mate" (ausgesprochen Matschi oder Mati) und "Chimarrão" (ausgesprochen Schimahau)synonym verwendet.--Anvicom 22:37, 15. Jun. 2007 (CEST)
thread_title:  Mate und/oder Chimarrão? 

message: Wichtig ist, dass das Wasser bei der Vorbereitung nicht gekocht hat. Beim Sieden treten die im Wasser gelösten Gase aus,... 
Letzteres ist schon richtig, nur werden die schnell beim Abkühlen wieder aufgenommen. Gekochtes und auf 80°C abgekühltes Wasser unterscheidet sich in keinster Weise von 80°C Wasser, das nicht gekocht hat. Die erste Aussage ist daher Unsinn. --Ayacop 09:25, 25. Apr. 2007 (CEST)
replies: text: dann sollte man das auch so schreiben. was für gase das allerdings sein sollen, bleibt mir ein rätsel. ich lese das zum ersten mal, dass wasser gase enthält. bisher war ich der meinung, dass das wasser selber seinen aggregatzustand ändert. das sollte präzisiert oder entfernt werden. --94.222.14.214 11:34, 29. Aug. 2012 (CEST)

text: Klar enthält Wasser Gase. Es dürfte sich im Großen und Ganzen um das Gasgemisch "Luft" handeln. Die Löslichkeit von Gasen in Flüssigkeiten nimmt mit steigender Temperatur ab. Beim Kochen wird der Abtransport der Gase zusätzlich durch die Dampfblasen stark beschleunigt (Verwirbeln, Abtransport). Ich lasse Teewasser zum Entgasen immer vorher aufkochen. Nicht, weil ich "Angst" vor Luft habe, sondern weil vielleicht noch andere Gase drin sein könnten (Radon aus der Erde, Faulgase beim Talsperrenwasser, Chlor...). Gruß --Akapuma (Diskussion) 13:05, 5. Jun. 2013 (CEST)
thread_title:  Gase im Aufgußwasser 

message: Ich würde raten wie beim "Rooibistee" eine Inhaltsliste zu verfassen. Dies vereinfacht das Verständnis und ist viel Übersichtlicher.
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Abgeschrieben von der Packung Mate AMANDA elaborada
 Información Nutricional
 El extracto acuoso(*) de 100grs. de
 Yerba Mate AMANDA sumimistra:
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 					%D.D.R.(**)
 Valor energético, Kcal.         23,64	-------
 Proteínas, grs.                  2,30	   4,60
 Glúcoidos, grs.                  3,61	-------
 Lípidos, grs.                      0	-------
 Fibra alimentaria, grs.            0	-------
 Tiamina (Vit. B1), mg.		 0,23	  16,40
 Piridoxina (Vit. B6), mg.	 0,38	  19,00
 Hierro, mg			 2,40	  17,10
 Magnesio, mg			61,30	  20,40
 
 (*) Mate con bombilla, utilizando 1 litro de agua a 70°C. Por tratarse de un
 producto vegetal, estos valores pueden modificarse con los cambios estacionales.
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 (**) Procentaje de la Dosos Diaria Recomendada en el Anexo "A" del Reglamento
 Técnico del MERCOSUR para el Rotulado Nutricional de Alimentos Envasados.
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 Análisis realizado en la Facultad de Ciencias Exactas, Qimicas y
 Naturales de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM) 1996
 --------------------------------------------------------------------------------
 
 Consumir preferentemente antes del:
 ENV: 13/MAR/2007
 VEN: 13/MAR/2009 L : 07207
 
 http://www.yerbamanda.com.ar
deutsch übersetzt so gut wie mir mölich
 
 Nährwertinformation
 Der wässrige Auszug vom AMANDA mate 100Gramm (*) beinhaltet:
 ------------------------------------------------
 					%P.d.t.D.(**)
 Nährwert Energie, kCal.         23,64	-------
 Eiweß Proteine,Gramm		 2,30	   4,60
 Glukose, Gramm			 3,61	-------
 Fette, Gramm			    0	-------
 Rohfaser, Ballaststoffe, Gramm	    0	-------
 Thiamin (Vit. B1), mg.		  0,23	  16,40
 Piridoxin (Vit. B6), mg.	  0,38	  19,00
 Eisen, mg.			  2,40	  17,10
 Magnesium, mg.			 61,30    20,40
 
 (*) Für den wässrigen Auszug 1 Liter Wasser 70°C heiß verwendet. 
 Es handelt sich um ein pflanzliches Produkt,
 diese Werte können sich jahreszeilich ändern.
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 (**) Pozent der täglichen Dosis Emphelung laut Anhang "A" 
 technisches Statut des MERCOSUR für die Etikettierung verpackter Lebensmitel
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 Verzehr vorzugsweise vor dem:
 Verpackt:	13/MAR/2007
 Ablauf: 	13/MAR/2009 L : 07207
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 Analyse durchgefüht von der Chemie der Fakultät für exakte Naturwissenschaften 
 der nationalen Universität in Misiones (UNaM) 1996
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 http://www.unam.edu.ar/
213.47.235.124 22:38, 25. Aug. 2007 (CEST)
thread_title:  Verbesserung zum Inhalt 

message: Quelle: http://www.lanacion.com.ar/Archivo/nota.asp?nota_id=868552
Als Kontrastmittel in der Magnetresonanztomographie für den Zwölf-Finger-Darm, Gallengänge und Teile der Verdaung...
213.47.235.124 22:01, 24. Aug. 2007 (CEST)
thread_title:  Einsatzmöglichkeit in der Medizin: 

message: Im Artikel steht zurzeit Folgendes: "Die Blätter hingegen werden als yerba (span.: homophon zu hierba – Kraut) bezeichnet." In den beiden Ländern mit dem meisten Mate-Konsum (Argentinien und Uruguay) sind die beiden Wörter aber nicht homophon: "yerba" spricht man dort wie ['ʒerβa] oder gar wie ['ʃerβa], "hierba" allerdings wie ['jerβa] gesprochen. Ob es in anderen Spanisch-sprechenden Ländern wirklich homophon ist, kann ich nicht beurteilen, aber da laut :en:Spanish phonology das spanische "y" in den meißten Ländern wie [ʝ] gesprochen wird, kann es gut sein, dass auch dort einen Unterschied gibt (zwischen ['ʝerβa] und ['jerβa]). Ich entferne jetzt also die Information in Klammern. Marcoscramer 20:13, 17. Aug. 2008 (CEST)
thread_title:  Homophonie yerba - hierba 

message: Der Mate-Strauch (Ilex paraguariensis A.St.-Hil, auch: Ilex paraguensis D.Don und Ilex paraguayensis Hook.), auch Mate-Baum genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Stechpalmen (Ilex) in der Familie der Stechpalmengewächse (Aquifoliaceae). Die Heimat der Pflanze liegt in Südamerika. Mate ist ebenfalls die Bezeichnung für ein in Südamerika weit verbreitetes Aufgussgetränk, das durch Aufguss kleingeschnittener trockener Blätter des Ilex paraguayensis gewonnen wird. Mate bezeichnet ursprünglich das Trinkgefäß (aus dem Quechua mati für Trinkgefäß), heutzutage auch das Getränk, das von den Guaraní caiguá genannt wurde. Die Blätter hingegen werden als yerba bezeichnet.
Plädoyer für die Kennzeichnung als lesenswert: Mate (als Getränk) ist hier relativ unbekannt, und es ist nicht einfach, den Geschmack, die Zubereitung und die spezielle südamerikanische Trinkkultur hiesigen Interessierten zu erklären. Dieser Artikel erfüllt diesen Zweck sehr gut und ist dabei auch gut zu lesen. Besonders hervorheben möchte ich die Beschreibung der Zubereitung und der Art, wie er getrunken wird. Diese Beschreibung ist voll kompatibel mit eigenen Erfahrungen. Die anderen Kriterien für lesenswerte Artikel sind aus meiner Sicht erfüllt. Ich bin kein Haupt-Autor dieses Artikels, noch kann ich einen Haupt-Autor nennen. --Florian Höfer 21:34, 9. Apr. 2010 (CEST)
thread_title:  Archivierte Kandidatur 9.-19. April 2010 (nicht erfolgreich) 

message: Für Leser ohne Mate-Erfahrung sollte die brutal weckende Wirkung erwähnt werden. Selbst teegewöhnte Menschen wie ich müssen vorsichtig sein. Nicht Mategewöhnte sollten ihn auf keinen Fall abends trinken. 178.19.228.8 20:58, 11. Jul. 2014 (CEST)
thread_title:  weckend / andere Wirkungen 

message: Auf deutschen Kräuter- und Früchteteepackungen steht oft ein Hinweis, dass für einen hygienisch unbedenklichen Teegenuss der Beutel mit sprundelnd kochendem Waser übergossen werden soll und mindestens 5 min ziehen muss. Warum gilt dies bei Yerba Mate nicht - bzw. lauern hier Hygienegefahren bei den empfohlenen 70°C und kurzem Ziehen? --Caeschfloh (Diskussion) 19:44, 14. Jul. 2014 (CEST)
thread_title:  70°C unbedenklich? 

message: Beim Wikipedia:WikiProjekt Mate-edit-A-thon wurde heute diskutiert und gemeinsam der Vorschlag erarbeitet, dass der Artikel geteilt werden sollte, wie es bereits 2010 bei der KALP mehrheitlich diskutiert wurde; d.h. die nicht direkt für den Strauch relevanten Informationen betreffs der Mate-Getränke sollen auf dieses neue Lemma verschoben werden unter Einbeziehung der bisherigen Artikel-Versionen. -- Dtuk (Diskussion) 23:53, 16. Jul. 2014 (CEST)
thread_title:  [[Wikipedia:WikiProjekt Mate-edit-A-thon]] 

message: Hallo, ich habe nun eine Anfrage bei WP:IU zur Duplikation des Artikels an die Stelle der Weiterleitung Mate-Tee gestellt. Dadurch kann anschließend in diesem Artikel auf die botanischen Teile gekürzt werden. Dafür wird die Verwendung als Tee mit einem Hauptartikelverweis auf den Tee-Artikel ergänzt und auf eine Zusammenfassung gekürzt. Grüße, --Ghilt (Diskussion) 12:22, 9. Mär. 2015 (CET)
thread_title:  Anfrage bei IU bezüglich Trennung von Strauch und Tee