Diskussion:Gastronorm

message: Kann jemand die Grafik von diesem PDF Seite 12 nachzeichnen und reinstellen? Hab leider zu wenig Zeit. Mfg --Critognatus 01:39, 8. Feb 2006 (CET)
thread_title:  Abbildung 

message: Warum findet sich eigentlich quasi der komplette Text des ersten verlinkten PDFs wortwörtlich im Artikel wieder? -- 85.216.118.8 00:45, 3. Jun. 2010 (CEST)
thread_title:  URV? 

message: Ich kann mir einfach nicht vorstellen, daß die Gastro-Norm "ein weltweit gültiges Maßsystem" ist - neben dem fragwürden Gebrauch des Wortes Maßsystem, gemeint war wohl Behältersystem. Sicher haben die Pakistanis, Koreaner, Russen, Mongolen oder Amerikaner nicht darauf gewartet, daß ein schweizer Großküchenverband ihnen "gültig" erklärt, wie sie ihre Küchen auszustatten haben. Von einem "weltweit gültigen Maßsystem" würde ich einen einfachen Beleg dafür erwarten, daß in Laos, Thailand oder Indonesien eine Reisküchenbetriebsgenehmigung von der Ausstattung mit EN-631-konformen Vorratsbehälter abhängt. Möglicherweise gibt es in Los Angeles einen Großküchenausstatter, der sogar einen 21x13 Zoll Behälter (533mm x 330mmm) verkauft, aber eben nicht nach EN-631. 
Ich glaube gerne, daß Behältersysteme nach der "Gastronorm" (mit Sicherheit ohne Deppenbindestrich, auch wenn der schweizer Verband das in seiner verlinkten Werbung für sein Warenzeichen "GN GASTRO-NORM" anders macht, die anderen Quellen kommen ohne Strich aus) in Westeuropa häufig oder sogar überwiegend genutzt werden. Überhaupt scheinen die meisten übertriebenen Aussagen aus dieser Selbstbeweihräucherungsschrift als Tatsachen übernommen oder direkt abgeschrieben zu sein...
CBa--89.0.57.55 18:02, 31. Aug. 2011 (CEST)
replies: text: Wer Größen gut nach Augenmaß von Fotos abschätzen kann, könnte Indizien (ob es sich eher nach Belegen für die weltweite Verbreitung dieses Standards oder aber für andere Standards zu suchen lohnt) bei commons:Category:Gelato finden.--Hanekomi (Diskussion) 13:33, 15. Apr. 2017 (CEST)
thread_title:  Weltweite Schweiz 

message: Randüberstand, Randprofil bei Chromstahl, Kantenrdius des Blechrands (entgratet, ...)
Beschädigung durch Eindellen, Eckenabknicken
Materialien Kunststoff (PMMA? PET? PC? PP?)
materialgerechtes Reinigen, Scheuermittel, Geschirrspüler
Wanddicke je nach Material, Cr-Stahl-Blech wird tiefgezogen? 
Nutzen der Fingernägel zum Greifen, werden oft nur leer (leicht) eingesetzt und dann als ruhig stehender befüllt
Schwappen, gibt es dichte Deckel? Transport mit dünnflüssiger Füllung per Auto oder Verfahren per Rolltisch stelle ich mir gefährlich vor (Inhalt schwappt über) 
Also vor allem im stationären Einsatz, zum Austeilen oder als Selbstbedienungsbuffet. --Helium4 (Diskussion) 06:46, 17. Jun. 2018 (CEST)
thread_title:  Bearbeitungsideen 

message: Mir wird aus dem Artikel nicht ganz klar, ob die Maße am "Kragen" (Rechteck zum Einhängen) ansetzen oder an den Wänden des eigentlichen Behälters... 
Weiterhin fehlt mir das Maß welches der Ausschnitt in einer Arbeitsplatte haben muss, damit ein GN-Behälter sich einhängen lässt (ohne zu klemmen oder haarscharf durchzufallen). Das könnte eine weitere Spalte in der Tabelle sein oder eine Angabe á la "Ausschnitte zum Einhängen sind allseitig 5mm kleiner" oder ähnlich.
Die Ausschnitt Maße suche ich gerade für ein DIY-Projekt (Aussenküche) und an die Normen kommt man ja nicht so leicht ran... Ich werd mit wohl einfach GN-Behälter besorgen und selbst nachmessen. 
So oder so hat mir der Artikel schon sehr geholfen, Danke! --Krokofant (Diskussion) 22:55, 15. Sep. 2020 (CEST)
thread_title:  Wo genau wird gemessen und...