Diskussion:Barbecue-Smoker

message: Da für die Feuerkammer der englische Begriff "Side-Fire-Box" verwendet wurde habe ich mir erlaubt, auch die englische Bezeichnung für die Garkammer, nämlich Pit, in den Artikel einzufügen. Beide Begriffe sind auch in Deutschland regelmäßig in Gebrauch. 
Gruß--Thogru 15:10, 5. Aug. 2009 (CEST)
thread_title:  Pit 

message: Ich habe und werde den Artikel um die gebräuchlichsten Smoker-Bauformen ergänzen. Ist das zuviel des Guten?
Sollte es lieber nur bei zwei oder drei Ausführungen bleiben? Dann bremst mich bitte aus bevor ich mir die Arbeit mache :) VG Thogru Sprich zu mir!  11:43, 13. Apr. 2012 (CEST)
replies: text: Also ich finds interessant. Denk bitte nur dran, dass nur das eigentliche Lemma fett geschrieben werden und keine separaten Absätze für einzelne Sätze gemacht werden sollten. Gruß, Deirdre (Diskussion) 14:00, 13. Apr. 2012 (CEST)
replies: text: Es wächst weiter (Bilder folgen noch) und ich werde versuchen, deine Vorgaben einzuhalten :) Gruß Thogru Sprich zu mir!  15:23, 18. Apr. 2012 (CEST)
replies: text: Schön, dass es wächst. Aber das sind nicht MEINE Vorgaben ... ;o) Guckst Du hier Gruß, Deirdre (Diskussion) 13:45, 19. Apr. 2012 (CEST)
thread_title:  Ausführungen 

message: Mir tut einfach noch das Wort "Grills" in der Einleitung weh. Smoker sind keine Grills und Grillen ist auch was völlig anderes als Smoken. Mir fällt aber einfach nix ein (ich finde auch "Grillrost" in Verbindung mit Smoker nicht optimal, das ist aber auch in der Szene der gebräuchliche Ausdruck, kann also mEn so bleiben). Wäre "Öfen" besser??? Find ich irgendwie net sooo passend. Zubereitungsgerät ist auch irgenwie zu sperrig... Bitte um Mithilfe! Gruß Thogru Sprich zu mir!  13:43, 19. Apr. 2012 (CEST)
replies: text: Ich habe das jetzt in "Ofen" geändert, was der Sache mMn am ehesten gerecht wird (s. auch Räucherofen, Pizzaofen, etc.). Gruß Thogru Sprich zu mir!  12:05, 11. Dez. 2012 (CET)
replies: text: ich will mich hier jetzt nicht einmischen, kann mit beidem leben, aber als Benutzer eines Smokers schreibe ich mal, das man es als direkter /indirekter Grill und als Räucherofen nutzen kann. Es kommt auf die Temperatur an. ;) Tschüß --Ra Boe --watt?? -- 22:52, 11. Dez. 2012 (CET)
replies: text: Du darfst Dich gerne einmischen, ist ja keine private Gesprächsrunde sondern eine Diskussion ;) Natürlich kann man einen Smoker auch als direkten Grill nutzen, das ist aber nicht die originäre Aufgabe von DER Gerät (hehehe). Allerdings kann man schon aufgrund der Nutzung draußen in Verbindung mit Kohle und Fleisch eine Assoziation zum Grillen nicht abstreiten. Deswegen habe ich mich ja auch so schwer damit getan. Ofen trifft es mMn am ehesten, kann aber gerne auch wieder geändert werden. Ist ja nicht mein Artikel sondern Bestandteil der Enzyklopädie, also nur ran, wenn gewünscht. Gruß Thogru Sprich zu mir!  09:08, 12. Dez. 2012 (CET)
replies: text:  Hallo, warum schreibt man nicht gleich "Räucherofen"? Denke mal das Räuchern gibt es schon länger als Amerika, also no need for se anglizistische Umschreibung! --2003:53:CC1E:4D80:D055:DEAE:C5A6:6B4B 18:58, 29. Sep. 2014 (CEST)
replies: text: Weil es sich nicht um einen klassischen Räucherofen handelt. Kalträuchern findet auch entweder bei <= 25 Grad Celsius statt und Warmräuchern bei <= 80 Grad Celsius. Hier allein liegt schon ein Unterschied zum BBQ, welches bei Temperaturen von 90-130 Grad Celsius zubereitet wird. Weiterhin ist Räuchern zum Haltbarmachen gedacht, BBQ gar nicht. Insofern unterscheiden sich auch Räucheröfen und BBQ-Smoker zum Teil drastisch voneinander. Gruß Thogru Sprich zu mir!  09:41, 30. Sep. 2014 (CEST)

text: Stimmt so halb halb... Alle UDS, die ich bisher in D gesehen habe, hatte eine Wasserschale eingebaut und somit liegt das Gargut dort über der Wasserschale. Allerdings ist es richtig, dass bei der Urform in Amiland das Fleisch einfach oben auf den Rost gelegt wird, über den Kohlen, ohne Wasserschale. Ich empfinde das jetzt nicht als Misere. Wen's stört, bitte ändern. Gruß Thogru Sprich zu mir!  14:22, 29. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Danke für die Antwort. Ich kann sicher damit leben, aber es fiel mir halt auf, dass es nicht ganz korrekt ist. Wenn sich im Zuge einer Neuformulierung der Einleitung das Problem lösen ließe, würd's mich freuen :) Danke nochmal, 84.147.88.191 09:44, 30. Jul. 2013 (CEST)
thread_title:  Einleitung 

message: Kann es sein dass im Kapitel „Barrel-Smoker“ die Wörter horizontal und vertikal verwechselt wurde?
* „Klassische Barrel-Smoker haben neben der großen vertikalen Garkammer…“ Diese ist aber doch liegend, also horizontal angeordnet!
* „…oder eine zweite horizontal angeordnete Garkammer“ Diese ist stehend, also vertikal angeordnet!
Sehe ich da was falsch…? MfG --Schwtzm (Diskussion) 12:30, 12. Jan. 2013 (CET)
replies: text: Jawoll, völlig richtig! Ich habs schamesrot korrigiert. Gruß Thogru Sprich zu mir!  11:18, 14. Jan. 2013 (CET)
replies: text: Tja, das kann schon mal passieren... Danke für's ändern. Grüße --Schwtzm (Diskussion) 23:11, 14. Jan. 2013 (CET)
thread_title:  Barrel Smoker, Ausrichtung der Garkammern 

message: Moin zusammen
sind das Reverseflow-Smoker? Tschüß --Ra Boe --watt?? -- 10:11, 3. Mai 2017 (CEST)
replies: text: Aus meiner Sicht so nicht zu beantworten. Das ausschlaggebende Charakteristikum ist das Baffleplate, also das Bodenblech in der Garkammer, unter dem der Rauch geführt wird. Kann man hier nicht erkennen. Gruß Thogru (Diskussion) 11:46, 8. Mai 2017 (CEST)
thread_title:  Reverseflow-Smoker 

message: Artikel: "Anders als beim Grillen ..." Kategorie: Grillgerät. Wie soll das bitte zusammenpassen? --84.170.155.185 02:50, 14. Mär. 2023 (CET)
thread_title:  Grillgerät