Diskussion:Linzer Torte

message: In dem Artikel fehlt m.E. noch ein wichtiger Hinweis über einen bedeutenden Vorzug der Linzer Torte: sie ist sehr lange haltbar und verliert nicht an Geschmack. Wie lange genau, weiß ich nicht, aber auf jeden Fall mehrere Wochen. FindusBS 12:15, 13. Dez 2005 (CET)
replies: text: Ich habe es ergaenzt. --NeoUrfahraner 13:17, 13. Dez 2005 (CET)
thread_title:  Haltbarkeit 

message: Soviel ich weiß, dürfen nur Linzer Bäcker die Bezeichnung "Original Linzer Torte" verwenden, wobei aber das genaue Rezept von Bäcker zu Bäcker variiert. Weiß jemand die genaue Rechtslage dazu? --NeoUrfahraner 13:19, 13. Dez 2005 (CET)
replies: text: Eine Quelle: "Heute gibt es hunderte Rezepte für die Torte. Sie wird traditionell auch in Schwaben, im Badischen oder in anderen Teilen Österreichs gebacken. "Original Linzer Torte" darf sie sich allerdings nur dann nennen, wenn sie wirklich aus Linz kommt." ( http://www.vox.de/kochen_3267.php?mainid=20080214&area=linzertorte&bereich=wissenshunger ) Als richtiger Beleg reicht das aber wohl nicht. Weiß niemand genaueres? --NeoUrfahraner 16:29, 23. Mai 2008 (CEST)
thread_title:  "Original Linzer Torte" 

message: Ich habe die Linzer Torte bis jetzt nur mit Preiselbeermarmelade gekannt, kann sein daß es im Westen von Österreich anders ist?
:nun, im Linzer Raum (in dem ich lebe) gibt es sie wohl nur mit Ribiselmarmelade. KingLion 14:59, 10. Nov. 2007 (CET)
thread_title:  "Preiselbeermarmelade" 

message: *Bericht über Museum+Linzer Torte OÖN 10.Nov.07
*Artikel OÖN über Linzer Torte / Geschichte vom 9.Nov.07
--KingLion 15:11, 10. Nov. 2007 (CET)
thread_title:  aktuelle Artikel 

message: In dem Rezeptbuch der Anna Margarita Sagramosin von 1653 sind bereits vier unterschiedliche Linzertortenrezepte verzeichnet, was darauf hindeutet, dass es sich schon damals um ein verbreitetes und damit vermutlich noch älteres Backwerk handelt:
:"Der Lintzer Taig zur Torten
:Nimb ¼ lb Schmalz zertreibs in einer Schisl gar wol, wie zum
:schmalz chnödl, rühr zwei löfl vol wasser darzu, nimb gar
:khlain gestossne Mandl bey läuffig ¼ lb. rührs in das Schmalz,
:zugers gar woll, rührs alles unter einander, thue schönes mund
:mel darein so vil das ein zimblich fester taig wirt, hernach nimb
:ein schönen zäch ausgewaschnen Putter, ein starkhen Prokhen,
:trükher im ab wie zu einen Puttertaig, lege im auf dem taig,
:überschlag im 5 mall, zulezt walge im auß, eins halben
:finger dikh, lege im auf ein silberne schisl, schneid im umb
:den Raiff ab, das ein halber finger brait von der schisl fürsteht
:fülle in die schisl eingemachte Khütten, Pfirsich oder was du
:wilt, Pache es nit gar haiß, so ist es guatStift Admont, Österreich, Codex 35/31, Buech von allerley Eingemachten :Sachen, also Zuggerwerckh, Gewürtz ..., fol 126 r.."
:"Linzer Turdten zu machen
:Nimb ein .¼. mandl stoß sie gar chlein, nimb
:¼ schmalz treibs das schmalz ab, die mandl auch
:mit dem Schmalz abtreiben das es gar ...innig
:würd, nimb .4. ayr .2. ganze .2. duter, nimb
:ein ¼ Zugger nimb mehl .2. Löffl voll Wasser
:mach ein Taig an das er nit zu lehn oder zu föst
:würd, nimb ein vierding Putter darzu der
:woll gewaschen würd, walge den Taig auß und
:schlag den Putter ein als wie ein anderer Put[ter]
:taig werd, überschlag ihn auch alsoStift Admont, Österreich, Codex 35/31, Buech von allerley Eingemachten Sachen, also Zuggerwerckh, Gewürtz ..., fol 133 r.."
:"Ein Linzerischen Tortten zu machen
:Nimb Schmalz nach bedenkhen, riers biß ganz weiß
:und von Putter was. Gerürd, nimb darzu ein
:Handvol khlain gestossen mandl riers under das schmalz
:schlag alsdan .2. ayr darein, rier die ayr und das schmalz
:durchainander ab, wans woll ab...gt ist, so schlag noch
:2. oder 3 ayr darein, darnach nimb ein Zugger darunter
:so vill darnach du es süß haben wilt, alsdan khnöts
:mit ein wenig mehl ab, das würd wie ein linder
:Taig und zu walgen ist, walg ain wenig von einand
:wie ein Plath, nimb alßdan ein lb Putter, wasch
:in schen sauber auß ... Wasser, laß in ligen
:in Wasser, biß er erstarrt, leg die Putter auf den
:Taig khnöts zusamben, dar nach walgs widerumb auß
:daß nit gar dikh würth, nimb ein silberne schißl, leg das
:Plath füll darein waß du willst, mach oben über ein
:gätter, bachs alsdan bis hardt würd so ists rechtStift Admont, Österreich, Codex 35/31, Buech von allerley Eingemachten :Sachen, also Zuggerwerckh, Gewürtz ..., fol 154 v, 155 r.."
:"Daß Linser Täg
:Nimb 1 fihrtl mehl 3 fierting zukher 3
:vierting Butter ain halb lb gestossene mandl
:Reibs unter ein ander ab das der Butter
:woll zerriben würdt hernach schlag 3 ayr
:Khlar undt 2 Dutter ist er zu fest so schlage
:noch eins mach den täg geschwündt zusamb,
:walge ihn ein halben finger dikh auß
:lege ihn auf die schißl lege dariber schön
:gewirztes giter bachs gar khillStift Admont, Österreich, Codex 35/31, Buech von allerley Eingemachten Sachen, also :Zuggerwerckh, Gewürtz ..., fol 162 r..".
Das habe ich aus dem Artikel hierher kopiert, nach den Regeln sind komplette Rezepte sowie auch Langzitate in Artikeln nicht erlaubt, das geht also so nicht. Allenfalls bei wikibooks einstellen und dann verlinken unter Weblinks --Dinah 14:21, 2. Apr. 2008 (CEST)
thread_title: Rezepte

message: Quellenangabe: http://www.weihenzell.de/showpage.php?SiteID=115 
--WillyGreenhorn 16:39, 12. Jul. 2008 (CEST)
thread_title: Zur Herkunft von Johann Conrad Vogel

message: Zu: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Linzer_Torte&diff=73901302&oldid=73797617
Was macht "Marshall Faye: Now that's a Linzertorte. Stove, Vt. 2007, ISBN 978-0-9747-8720-6." erwähnenswert? --NeoUrfahraner 13:16, 3. Mai 2010 (CEST)
replies: text: Ist sicher nicht erwähnenswert, außerdem falsche Sprache. --Marcela  18:44, 3. Mai 2010 (CEST)

text: Es gibt wohl genug Wikipedianer, die es vorziehen, Quellen zu einem Artikel in der jeweiligen Sprache sehen zu wollen - von daher "falsche" Sprache, nämlich englische Literatur auf de:wp. Ohne hier näher auf die Defizite dieses Wunsches (oder Regel, falls es irgendwo stehen sollte) eingehen zu wollen meine ich das es bei diesem Lemma möglich ist, auch unter Berücksichtigung dieser Einstellung eine lange Literaturliste zu produzieren. Ohne das Buch als solches (ich kenne es nicht) in Zweifel ziehen zu wollen, scheint es mir doch, je nach Linzer-Torte-Bezug des Inhaltes, auf en:wp besser aufgehoben. Mit freundlichem Gruß, --G-41614 10:45, 4. Mai 2010 (CEST)

text: Mit der Sprache habe ich kein Problem, und an den Fähigkeiten von M. Fayes will ich auch nicht zweifeln; unklar ist mir aber weiterhin, welche besondere Information zur Linzer Torte in diesem Buch zu finden ist, außer dass "Linzer Torte" im Titel vorkommt. --NeoUrfahraner 12:37, 4. Mai 2010 (CEST)

text: okay, aber die Geschichte der Linzer Torte wird in den angegebenen deutschsprachigen Buchtiteln bereits ausführlich dargestellt. Insofern ist da keine Ergänzung durch fremdsprachige Titel in der deutschsprachigen Wikipedia nötig. Das wäre sicher ein guter Literaturhinweis für die englischsprachige Wikipedia. Die Regeln für die Literaturhinweise bei Wikipedia besagen, dass dort eine relevante Literaturauswahl angegeben wird, keineswegs alle Bücher, die zu einem entsprechenden Lemma insgesamt erschienen sind. Also bitte nicht böse sein, wenn der Titel hier nicht berücksichtigt wird --Dinah 14:34, 5. Mai 2010 (CEST)
replies: text: Fremdsprachige Literatur wird auch nur dann zu Rate gezogen, wenn es nichts anständiges auf Deutsch gibt. --Marcela  14:52, 5. Mai 2010 (CEST)
replies: text: Ob englisch oder nicht, wenn da etwas drinsteht, was die anderen nicht zu bieten haben, kann man es, was mich betrifft, auch hier erwähnen. Hab's jedenfalls mal versuchsweise auf en:wp:Linzer_torte eingefügt. Manchmal frag ich mich, ob ich nicht schon wieder meinen Usernamen ändern sollte ... in Randy from Boise, vielleicht ... --G-41614 10:17, 6. Mai 2010 (CEST)
replies: text: Womit wir wieder bei der Frage gelandet sind, was da jetzt drinstehen soll, was die anderen nicht zu bieten haben. --NeoUrfahraner 10:52, 6. Mai 2010 (CEST)
thread_title:  Marshall Faye 

message: Der Artikel hat Österreichbezug. Ich werde also die entsprechenden landesüblichen Ausdrücke einfügen. Nahabedere (Diskussion) 20:30, 3. Mär. 2013 (CET)
thread_title:  Österreichbezug 

message: Also es gibt eine Variante der Torte, die ist typisch österreichisch. Man muß sich jetzt auf eine Sache einigen. Entweder man vertritt die "Oldschool", dann wird Ribiselgelee verwendet. Oder man vertritt die aktuelle Sicht, wie sie das Lebensmittelministerium publiziert , nachdem Ribiselmarmelade allgemein verwendet wird. Dies gilt jedoch nur für die öst. Variante. Die Torte ist aber in vielen Ländern verbreitet, und da wird in der deutschsprachigen Wikipedia sowohl der allgemeindeutsche Namen Johannisbeere als auch die allgemeingültige Bezeichnung Konfitüre in Fachartikeln für Lebensmittel verwendet. Ich habs an anderer Stelle schonmal geschrieben, es ist hier nicht der Platz, Kritik an der EU-Verordnung durch Ignorieren zu demonstrieren. Übrigens gibt es bei den Begriffen mindestens 3 verschiede Grundverständnisse. A) Konfitüre und Marmelade sind synonynm, B) Konfitüre ist Marmelade aus nur einer Fruchtsorte, C) Konfitüre ist grob- und gar garnicht passierter Fruchtaufstrich. Ich will niemanden vorschreiben, was er davon verwendet. Aber über den Duden sollte man sich als Anhaltspunkt nicht hinwegsetzen, wenn man keine regionalen Besonderheiten beachten will.Oliver S.Y. (Diskussion) 22:08, 10. Apr. 2013 (CEST)
thread_title:  Zutaten 

message: Bei 
uns Zuhause (Südungarn in der k.k. Monarchie) 
Hieß der Kuchen Schuschderkuche warum auch immer. 
Was die Marmelade betrifft, muß die schön sauer sein, 
insofern ist die angebliche Himbeermarmelade in 
Südbaden ein Unding. Ansonsten ist es egal. 
2A02:810C:4040:48B4:1AF:608D:CFB6:29FF 15:00, 19. Jun. 2022 (CEST)
thread_title:  Schusterkuchen 

message: Aus dem Text geht nicht hervor, wo Linzer Teig verwendet wird, und wo Linzer Masse. Weiter unten in der Disk steht "Boden aus Linzer Teig und Belag aus Linzer Masse". Sofern das so zutrifft, sollte es auch in den Artikel rein. 195.202.203.206 13:43, 2. Okt. 2022 (CEST)
thread_title:  "aus Linzer Teig und Linzer Masse"