Diskussion:Knackwurst

message: wieso wird der Begriff Knappwurst hiwerher umgeleitet? Knappwurst kenne ich als Grützwurst im Darm oder aus der Dose, mit Knackern hat die nix zu tun.
Matthias Kohrs --217.228.251.182 11:22, 9. Aug. 2008 (CEST)

message: Die Maurerforelle ist keineswegs ein Synonym für die Knacker, viel mehr handelt es sich dabei um eine Zubereitungsart (gefüllt mit Zwiebeln). (nicht signierter Beitrag von 90.146.96.155 (Diskussion | Beiträge) 12:40, 22. Jul 2009 (CEST)
thread_title:  Maurerforelle 

message: * Eine Wurst mit ähnlichem Inhalt, ähnlicher Form und nicht geräuchert (dadurch heller) wird Augsburger genannt.
* Der oft als Vorarlberger Synonym angegebene Schübling wird im Gegesatz zur Knacker ohne Stärke hergestellt.
* Im Vergleich zu den Frankfurter Würstchen ist Schweinefleich und Rindfleisch drinnen. Im Vergleich zu Frankfurter Würstchen und Frankfurter Würstel wird die Knacker nicht nur heiß/gekockt, sondern auch roh (mit abgezogener Haut) und gebraten gegessen. --Franz (Fg68at) 18:44, 3. Nov. 2008 (CET)
thread_title:  Hinweise 

message: Hier in Niedersachsen, insbesondere der Raum Braunschweig kennt man unter Knackwurst eine leberwurstähnliche Streichwurst mit gräulicher Farbe im Naturdarm, meist als Ring hergestellt. Wer kann sich um den Artikel kümmern?--IchHier--15er 07:28, 23. Dez. 2011 (CET)
thread_title: Knackwurst in Niedersachsen

message: Anhand der Diskussion hier, und im Artikel Knappwurst, wird der bisherige Artikelseite zu einer Begriffserklärung. Der Vorhandene Artikel wird zu Thüringer Knackwurst verschoben und später nochmals von im Artikel behandelten sogenannten Knackern getrennt.--IchHier--15er (Diskussion) 16:43, 19. Jan. 2013 (CET)
replies: text: Der Artikel Thüringer Knackwurst ist mittlerweile ganz verschwunden. Die Wurst selbst jedoch existiert sehr wohl, auch wenn sie in manchen Regionen Thüringens, z.B. Zeulenroda als Bratwurst bekannt ist - selbige hat aber nichts mit der Thüringer Bratwurst zu tun.  Die Extrawurst gehört nach Österreich. Genug der Verwirrung? --BlueDino (Diskussion) 00:51, 22. Jan. 2013 (CET)
replies: text: Die Knackwurst aus Österreich sollte man eh auch aus dem Artikel rausnehmen, denn diese hat ja mit den anderen im Artikel auch net wirklcih was gemeinsam. --K@rl   21:17, 20. Feb. 2013 (CET)
replies: text: Hätte schon längst passieren sollen finde ich. --Jonny Brazil                00:36, 8. Feb. 2017 (CET)
thread_title: Begonnene Artikeltrennung

message: Also ich fasse mal die Probleme zusammen:
*In Deutschland sind Knacker und Knackwurst Fachbegriffe für Wurstsorten
*In Österreich ist Knackwurst der Fachbegriff, es gibt jedoch auch den umgangssprachlichen Begriff Knacker für die selben Wurstsorten
*Googlefight: Knacker hat 1,2 Millionen Hits; Knacker+Wurst kommt auf 55.000 Hits; Knackwurst kommt auf 324.000 Hits - wir sind wieder am Ausgangspunkt, daß es angesichts der großen Verbreitung beider Begriffe gute Argumente auf beiden Seiten gibt. Angesichts der Qualität des ÖLMB und DLMB, und da deren Inhalt meinem Rezeptbuch entspricht plädiere ich nun auch für einen Umbau der Artikelkonstruktionen auf Knackwurst. 
Wenn es keinen Widerspruch gibt, verschiebe ich demnächst die BKL Knackwurst nach Knackwurst (Begriffsklärung), und diesen Artikel hier nach Knackwurst. Hier bleibt dann entweder ein Redirect stehen, oder es wird eine Übersicht für Spezialitäten wie die Berliner Knacker, ein Eigenname.Oliver S.Y. (Diskussion) 10:29, 1. Mär. 2013 (CET)
thread_title:  Lemma Knackwurst 

message: Hallo! Wegen der anstehenden Überarbeitung habe ich mich nochmal etwas intensiver mit dieser Sorte beschäftigt. Basis dafür ist diese Website . Gemäß der Beschreibung handelt es sich eindeutig um eine heiß geräucherte Rohwurst. Da "Knackwurst" keine eigenständige Wurstart wie Brüh/Koch/Rohwurst ist, ist hier nicht der Sammelartikel dafür. Was alles in der Umgangssprache als Knacker/Knackwurst bezeichnet wird, kann man bei einer eigenen Relevanz samt Artikel hier auflisten. Da es aber nur eine Wurstmarke von vielen ist, das Verbreitungsgebiet eine Kleinstadt mit Umgebung ist, und auch keine überregionale Bekanntheit behauptet/belegt wird, bezweifel ich die Relevanz stark. Somit ist das hier wirklich als "Werbung" zu verstehen, welche eine Sorte über andere stellt. Darum Bild und Text entfernt. Wer will, kann sich ja an einem Artikel versuchen, ich sehe aber den LA voraus.Oliver S.Y. (Diskussion) 14:50, 1. Mär. 2013 (CET)
thread_title:  [[Kamenzer Würstchen]] 

message: Das ist ein Artikel von Gudrun Harrer mit ganz anderer Thematik, wo man den Bezug zur "Sauren Wurst" aber erst suchen muss. Da wir "Wurstsalat" ja ohnehin verlinkt haben, brauchen wir das ? Unterschied ist ja nur, dass man Knacker statt Extrawurst/Pariser verwendet. Würde da wer einen Beleg verlangen ? Das fällt ja unter "etabliertes wissen", denn wer kennt sowas nicht ? --RobTorgel (Diskussion) 15:19, 1. Mär. 2013 (CET)
replies: text: Ich will mich da eigentlich nicht einmischen, aber das halte für überflüssiges Theater. In ganz Süddeutschland/Schweiz und Österreich verwendet man kleine Brühwürste zum Wurstsalat, der fast immer aus den selben Zutaten Wurst und einem Essig-Öl-Dressing besteht. Kann man durchaus als etabliertes Wissen betrachten, wenns nicht um die Ölsorte oder Kräuterart geht.Oliver S.Y. (Diskussion) 15:22, 1. Mär. 2013 (CET)
thread_title:  Einzelnachweis #5 

message: Kann man besser formulieren, dass nur "abgepasste" Extrawurst als Knacker bezeichnet wird ? Gibts in D den Ausdruck "abgepasst" überhaupt, oder wie heisst das ? --RobTorgel (Diskussion) 15:31, 1. Mär. 2013 (CET)
replies: text: Hast Du in der Zwischenzeit den Eintrag B 14 im ÖLMB gelesen? HIER. "Knacker" ist kein Fachbegriff in Österreich, darum würde ich ihn gern aus der Einleitung heraushalten. Der Eintrag dort im Abschnitt Brätwürste, Sorte 2, ist eine Aufzählung. Demnach ist es also nicht generell eine Extrawurst. Nach der Recherche glaube ich eher, daß manche Sorte der Extrawurst umgangssprachlich Knacker/Knackwurst genannt wird, einfach zur Unterscheidung. "Abgepasst" ist wohl eine Wort, mit dem das Portionieren von Portionswurst bezeichnet. Berufssprachlich nennt man das auch "Abdrehen", wobei fachlich es anders definiert wird.Oliver S.Y. (Diskussion) 18:47, 1. Mär. 2013 (CET)
replies: text: Ich war schlampig beim Schreiben, vergiß die Knacker. Es geht nur um die "Knackwurst". Ich denk', die Einleitung passt aber ohnehin. Mir sickert langsam, dass im fachmännischen eine "Wurst" sowieso immer ein vorn und hint' abgeschlossenes Trumm ist (wie immer das auch heissen mag). Also alles paletti, den Abschnitt hier kann man imo kübeln --RobTorgel (Diskussion) 19:19, 1. Mär. 2013 (CET)
thread_title:  Einleitung 

message: Hallo! Ich muß zugeben, ich hab von vielen Sorten noch nie etwas gehört. Und wenn ich lese, daß ein Unterschied darin liegt, ob Muskatnuss oder Muskatblüte verwendet wird, bezweifel ich auch, ob das im Alltag durch die Bevölkerung so wahrgenommen wird. Die Liste ist nicht abschließend gedacht, aber es sollten dort allgemeine verbreitete und belegte Wurstsorten, und keine Wurstmarken beschrieben werden.Oliver S.Y. (Diskussion) 22:51, 1. Mär. 2013 (CET)
thread_title:  Deutschland Varianten 

message: Ich weiß nicht, wer auf diese Idee gekommen ist, aber ich halte sie für nicht vernünftig. Zwei völlig verschiedene Lebensmittel in einen Artikel zusammenzuspannen, nur weil sie ähnlich heißen, geht nicht. Übrigens hat Mertens Recht: Salzburger ist ein Synonym für Knacker  - und nicht für Speckwurst . Beabsichtige einen eigenen Artikel für Knacker anzulegen.--Meister und Margarita (Diskussion) 17:18, 7. Okt. 2017 (CEST)
replies: text: Bist Du nun auch schlauer als das ÖLMB? Nur zu, aber auch Du wirst das Chaos mit diesem Begriff nicht beenden können. Solltest nur richtig gute Quellen finden, und deren Inhalt akzeptieren und nebeneinanderstellen. Das ÖLMB ist hinsichtlich der Speckwurst ziemlich präzise. Ggf. steht der Begriff auch für zwei Sorten, was die nächste BKL erforderlich macht.Oliver S.Y. (Diskussion) 18:26, 7. Okt. 2017 (CEST)
thread_title:  Deutsche Knackwurst ungleich österreichische Knacker 

message: Dieser ENW dient nur als Nachweis, daß "Beamtenforelle" als Begriff etabliert ist. Er ist keine "solide recherechierte" Quelle im Sinne von WP:Q für Essgewohnheiten. Man sollte darum die bisherige Toleranz nicht darin verkehren, nun solche Inhalte zu übernehmen. Ein Fleischermeister ist wissensreich, aber solange er darüber kein Buch schreibt, in der Wikipedia nicht als Fachmann angesehen.Oliver S.Y. (Diskussion) 19:04, 7. Okt. 2017 (CEST)
thread_title:  Radatz Fleischwaren Vertriebsges.m.b.H. 

message: Im Text heißt es: "Knacker bzw. Augsburger mit Beilage sind in Österreich ein beliebtes und preiswertes Mittagsmenü ... " Hätte gerne Mittagsmenü durch Mittagsessen ersetzt, aber Artkel ist ja gesperrt. Vielleicht könnte das ein Admin erledigen. Danke. --Gratis-Wechselservice (Diskussion) 08:22, 8. Okt. 2017 (CEST)
replies: text: Mit Suppe oder Salat: ja aber sicherlich. , --Meister und Margarita (Diskussion) 08:28, 8. Okt. 2017 (CEST)
thread_title:  Würste sind kein Menü 

message: Für den normalen Wikipediauser ist weniger interessant, ob die Wurst aus 50 oder 70 % Schweinefleisch besteht oder ob Stärkemehl im Rezept drin ist oder nicht, sondern wie sie aussieht, wie sie schmeckt und wie man sie isst. Deshalb gehören solche Abschnitte, wie sie Oliver ständig rauslöscht selbstverständlich rein  -- - Majo Senf - Mitteilungen an mich  08:31, 8. Okt. 2017 (CEST)
thread_title:  Inhalt