Diskussion:Weißer Tee

message: Sollten wir nicht diese beiden Weblinks rausnehmen? Sie dienen nicht der Information sondern sind einfach Links zu Online-Shops Mvo 01:25, 17. Nov 2004 (CET)
replies: text: Ein Link ist raus, der andere sollte wohl als Quellenangabe bleiben. Ein Teil des Textes stammte von http://www.aktion-x.ch/index.html?target=p_91.html&lang=de-ch , hatte aber keine freigabe, habe ich mit entfernt. -guety 01:38, 17. Nov 2004 (CET)
thread_title: Weblinks

message: Habe noch die "Produktionsschritte" durch "(exemplarisch)" ergänzt. Die einzelnen Schritte können je nach Sorte variieren.
Ferner noch die Pflückmethode (nur geschlossene Blattknospen) korrigiert, da sie so nur auf Yin Zhen zutrifft. Pai Mu Tan enthält durchaus auch einiges an Blättern, nicht nur Tips (=Knospen). --ChriMi 17:47, 07. Nov. 2007 (CET)
thread_title:  Grundsätzliches 

message: Wer schon mal in China war, für den ist eine Ziehzeit von 2 oder 3 min vollkommen unverständlich.
Hochwertige Weisse Tees werden (Zubereitung in China)  lose in ein Glas oder in die Kanne gegeben, heisses Wasser ca. 80 ° C darübergießen und nach ein paar Minuten wird einfach oben
abgetrunken, die Blätter bleiben im Glas oder der Kanne.  Ist das Glas oder die Kanne
halbleer getrunken, so gießt man einfach Wasser 80°C wieder nach, solange, wie man meint
es kommt noch Geschmack raus.
Nur so kann sich das volle Aroma entfalten. Wer nach 2 Min die Blätter raus nimmt, hat
einen schönen wässrigen nichtssagenden Aufguß.
Das besondere ist ja gerade, dass Weisser Tee nicht bitter wird und man ihn vom Blatt trinkt.
Noch ein kleiner Tip, weniger Tee ist mehr für den Geschmack, also nicht so viele Blätter 
nehmen.
Noch eine Anmerkung zum was kann rein in den weissen Tee....
Also ein Chinese würde den Tee rein wie er geschaffen wurde trinken, ohne Beigabe.
Im Grunde genommen kann man Tee auch salzen und pfeffern wenns einen schmeckt. 
Nur leider beim weissen Tee würde man mit der Milch den Tee erschlagen und toll die
Milch rausschmecken aber nichts mehr vom Tee. Ein Hauch von weissen Kandis, aber wirklich
nur ein Hauch, kann derjenige reingeben, der es unbedingt süß mag.
Das volle unverfälschte Aroma des weissen Tees mit seiner eigenen Süße die am
Gaumen haften bleibt bekommt man allerdings nur in der reinen unverfälschen Form.
Wobei hier aber sehr zu unterscheiden ist, welchen weissen Tee man nimmt.
Ich habe selbst im Moment 7 verschiedene von "Pai Mu Tan bis Yin Zhen Silver Needle.
Jeder hat seinen eigenen Charakter, von mild würzig (Pai Mu Tan) bis süßlich mild (Yin Zhen)
oder mit einer zarten rauchigen Note (Tian Shan Yin Hao).
Tip: Beim Einkaufen am besten immer die kleinste Menge nehmen 25g oder 5og und erst Ausprobieren, so kann man seinen Lieblingstee finden und später größere Mengen nachkaufen.
Tee Liebhaber Werner Merten -  Habe selbst einen TeeLaden gebe Teekurse und war inzwischen in den wichtigsten Anbauländern.
:Die Ziehzeit mit grundsätzlich "max. 2 Minuten" anzugeben ist in der Tat sachlich schlicht falsch. Wie der Vorposter ganz korrekt anmerkt ist es bei den hochwertigeren Sorten auch durchaus üblich, den Aufguss "auf den Blättern stehen" zu lassen, also lediglich frisches Wasser nachzugießen.
:Richtig wäre also eigentlich, die Ziehzeit mit "2 Minuten bis ∞" anzugeben. Da das aber auf nur wenige Sorten auch wirklich anwendbar ist, wäre auch ein Nenner mit "2 bis 5 Minuten" noch i.O. Daher entsprechende Stellen geändert. --ChriMi 17:31, 07. Nov. 2007 (CET)
replies: text: Schade, dass man bei diesem WP-Artikel die relevanten und korrekten Informationen zum grössten Teil in der Diskussion suchen muss … :( --ZRH 13:55, 9. Feb. 2010 (CET)
thread_title: Ziehzeit

message: Unter "Gesundheit trinken" vermittelt hier der Autor pharmakologischen Unsinn. 
Weißer Tee ist Tee mit denselben Inhaltsstoffen wie alle anderen Teezubereitungen, also Schwarzer, Grüner oder Oolong Tee. Unterschiedlich ist der Fermentierungsgrad. Damit verbunden, daß die Polyphenole zwar mengenmäßig (rd. 30% )gleich sind, jedoch infolge der unterschiedlichen Fermentation in chemisch variierten Formen vorliegen. So ist beim Schwarztee der Großteil der Katechine umgewandelt in farb- und geschmackgebende Rubigene.
Weißer tee wir aus den Knospen der Teepflanze hergestellt und insoferne ist es richtig, daß mehr Wirkstoffe (Koffein und Polyphenole) enthalten sind, als in den ddarunter liegenden Blättern.
Drei Mal mehr Polyphenole wie der Autor behauptet wären 90%. 
Quellen: W.H. Ukers "All about Tea" Westport, W. Feldheim "Tee und Tee-Erzeugnisse" Berlin 
Da der Abschnitt aus http://www.gesundheit.de/ernaehrung/richtig-trinken/weisser-tee/printer.html kopiert wurde und so als URV zu werten ist, habe ich ihn entfernt und die zwei betroffenen Versionen gelöscht. --Lyzzy 17:25, 23. Jul 2006 (CEST)
thread_title:  Abschnitt "Gesundheit trinken" 

message: Ich würde es schön finden, wenn jemand mit Ahnung etwas zur Wirkung schreiben könnte. Eventuell auch nur den Satz, dass sie mit der Wirkung von grünem Tee vergleichbar ist, falls dem so ist.--Fano 22:18, 3. Mai 2007 (CEST)
replies: text: Es ist sehr schwer "die Wirkung" seriös zu beschreiben.  Schon Koffein kann ganz unterschiedlich wirken, aufputschend oder einschläfernd.  Deswegen würde ich von so einer Beschreibung lieber absehen.  Maikel 13:32, 3. Jan. 2010 (CET)
thread_title:  Wirkung 

message: Na, darf man da mal nach der Quelle fragen? Könnte hier auch ein Fehler in der Anzahl der Nullen vorliegen? 30 Knospen sollen nur 1 Gramm wiegen? 30 Knospen sind ein ordentlicher Berg, und der nur ein Gramm? aber vielleicht verschätz ich mich auch, wie gesagt: Quellen her:)!!! beste grüße, --W like wiki 02:08, 1. Okt. 2011 (CEST)
thread_title:  Für 1kg weißen Tees werden rund 30.000 handgepflückte Knospen benötigt 

message: .... - man müsste das ganze auf Überarbeiten stellen, leider sehr schwacher Artikel. Im ersten Satz steht: zu zwei Prozent fermentiert?! - was soll diese Prozentangabe?? - das ist völlig unklar. Im weiteren Verlauf (und auch in der Quelle) werden Knospen genannt - vermutlich liegt da der Unterschied zu anderen Teesorten: hier werden die Knospen verwertet, bei grünem Tee mehr Blätter. Wo ist sonst der Unterschied zu Grünem Tee? - auch das ist völlig unklar. --94.216.40.233 21:26, 10. Jun. 2012 (CEST)
thread_title:  Überarbeiten, Prozentangabe 

message: Zitat´
"Er wird oft als spezielle Sorte grünen Tees bezeichnet, was aber sachlich nicht korrekt ist, da es sich um eine eigenständige Herstellungsmethode handelt.
Sachlich Richtig müsste Absatz lauten:
Er wird oft als eigene Teesorte bezeichnet, was aber sachlich nicht korrekt ist, da es sich lediglich um eine Spezielle Verarbeitungsmethode Grünen Tees handelt.
 
oder? (nicht signierter Beitrag von 84.114.12.155 (Diskussion) 00:01, 20. Sep. 2012 (CEST)
replies: text: Der Satz ist sowieso falsch. Weisser Tee ist grüner Tee, wer wegen des "Flaums" an der Unterseite weißlich aussieht. Steht übrigens auch in Tee genauso drin. Es ist also eine Unterart der grünen Tees. --Dipl-Ingo (Diskussion) 08:40, 27. Mai 2013 (CEST)
thread_title:  Erster Absatz? 

message: Ich habe die Angabe des Coffein-Gehaltes wieder gelöscht, weil der Gehalt mit Sicherheit von der Menge des aufgegossenen Tee´s abhängt. Außerdem könnte es urheberrechtliche Probleme geben, da die Formulierung wortwörtlich von "gesundheit.de" übernommen worden ist. Berni53 (Diskussion) 19:28, 13. Jan. 2015 (CET)
replies: text: Solche Angaben müsste man auf die Teeblätter beziehen. 100g Teeblätter enthalten....--Giftzwerg 88 (Diskussion) 17:22, 16. Jul. 2016 (CEST)
thread_title:  Gehalt an Coffein