Diskussion:Malzbier

message: Inwiefern ist denn das Koch'sche Malzbier ein echtes Bier? Nur weil es Alkohol hat? Wenn es Zuckerkulör enthält, entspricht es nicht dem Deutschen Reinehietsgebot und darf juristisch gesehen nicht als "Bier" bezeichnet werden, genau so wenig, wir andere Malztrünke. Oder sehe ich da was falsch? MAS 15:57, 29. Nov. 2005 (CEST)
replies: text: Es ist falsch, das alkoholische Malzbier als das ursprüngliche anzusehen. Was von Anfang an als sog. Malzbier bezeichnet wurde, war schon immer ein alkoholfreies Colagetränk, wurde aber fälschlich als -bier bezeichnet, weil auch Malz und Gerste drin sind und es als Abfallprodukt der Bierherstellung ebenfalls in Brauereien hergestellt wurde. Das Urteil von 1958 zur Bezeichnung bezieht sich, wie weiter oben durchgekaut, auch nicht auf den Zuckerzusatz, sondern auf den mangelnden Alkoholgehalt aufgrund nicht stattfindender Gärung. Erst nach dem Urteil von 1958 wurde es üblich, alkoholhaltige Biere mit Zuckerzusatz auf dem Etikett als Malzbier zu bezeichnen, als das ursprüngliche Malzbier nichtmehr offiziell so bezeichnet werden durfte. --80.187.106.89 16:16, 30. Aug. 2015 (CEST)
replies: text: Nur mal so die Frage, auf was Du Dich da mit "Anfang" beziehst. Die Malzbierbrauerei Groterjan in Berlin meldete schon 1894 ihr Patent an. Cola wird überhaupt erst seit 1886 hergestellt. Wo liegt da die Gemeinsamkeit? Oliver S.Y. (Diskussion) 17:51, 30. Aug. 2015 (CEST)
thread_title:  fehlende Überschrift 

message: Der Artikel handelt von Malzbier. Wer ihn liest, wird sich über Malzbier informieren wollen. Viele sehen zum ersten Mal, daß Malzbier in echt was anderes ist. Zu 80% werden sie sich Fragen, wie eigentliches Malzbier denn schmeckt. Und da sind wir beim Problem: Wenn uns nur ein richtiges bekannt ist, wie sollen wir dann verfahren? Nennt man nur eine Marke, kann das leicht als Werbung kritisiert werden. Ziel des Artikels sollte es dagegen sein, daß (möglichst vollständig) zu sehen ist, was Malzbier ist (Malztrunk allenfalls als Unterpunkt!). Und entsprechend der Seltenheit heutzutage wären zumindest Namen der verbliebenen Biere eine praktische Notwendigkeit oder zumindest zu empfehlen.
--> Wer unbedingt was ändern will, sollte sich vielleicht auch mal die Mühe der Recherche machen, bevor er achtlos was entfernt. 
Ich halte zumindest den Kommentar für einen wichtigen Hinweis darauf, daß der Artikel LÄNGST noch nicht vollständig ist!
Hier scheint ein logischer Fehler vorzuliegen: Im Artikel wird behauptet, dass die Hefe bei 0° Celsius zugefügt wird, um Gärung zu vermeiden. Wenn man aber Gärung vermeiden will, braucht man gar keine Hefe zuzufügen. Es ist wohl eher so, dass die Gärung schon sehr zeitig abgebrochen wird.
: teils, teils. Es gibt beide Varianten. Aber auch durch den reinen Zusatz ergibt sich eine geschmackliche Veränderung, da Hefe einen deutlichen Eigengeschmack hat. Bieriger schmeckt es aber natürlich mit schnell gestoppter, echter Gärung. --Bierfaß 21:04, 29. Apr 2006 (CEST)
thread_title:  Kommentar wieder eingefügt. Begründung  

message: Folgendes verstehe ich überhaupt nicht! Im Artikel steht:
"Im Jahr 1960 gab es einen Streit, da es in Bayern verboten ist, Malzbier mit Zuckerzusatz herzustellen. Es entschied dann der Bundesgerichtshof, dass es nur unter dem Namen Malztrunk im Handel geführt werden darf." 
Daraus schließe ich, dass "Malzbier" ohne Zuckerzusatz hergestellt werden muss, "Malztrunk" darf hingegen Zuckerzusatz enthalten. Wie kann dann in der Zutatenliste des Koch'schen Malzbiers Zucker auftauchen? Warum muss es nicht "Malztrunk" heißen? Würde mich freuen, wenn mir hier mal jemand auf die Sprünge helfen kann!
ManfredoX 20:55, 18. Mai 2007 (CEST)
replies: text: Der Begriff -bier war schon immer falsch, weil es sich beim ugs.: "Malzbier" schon immer um ein alkoholfreies Colagetränk gehandelt hat. Bis 1958 war die Bezeichnung als Malzbier aber nicht verboten, und auch danach nur in der BRD. In der DDR und anderen deutschsprachigen Ländern wurde auch noch weiterhin: "Malzbier" draufgeschrieben. --80.187.106.89 16:05, 30. Aug. 2015 (CEST)
thread_title:  Logik? 

message: Dazu sollte es auch einen Artikel geben.--Τιλλα 2501 ± 04:41, 20. Jun. 2007 (CEST)
thread_title:  Süßbierkrieg 

message: Die Passage "Beim Hinzufügen von Malzbier in Altbier spricht man dagegen nicht von Alt-Schuss (Altbier mit Cola) sondern von einem Krefelder. " wurde insofern geändert das sie nun das genaue Gegenteil aussagt -> "Beim Hinzufügen von Malzbier in Altbier spricht man von Alt-Schuss."
Da ich, als Krefelder das anders sehe und kenne und keine Quelle dafür angegeben worden ist mach ich's rückgängig.
--Wurstbrot 16:56, 30. Jan. 2008 (CET)
replies: text: Ok, andersrum wars richtig, habs verbessert, sorry. Wurstbrot 18:56, 13. Feb. 2008 (CET)
thread_title: Verzehr

message: Wenn man Zuckerkulör insbesondere als Farbstoff nutzt, würde ich vermuten daß die "dunkle, fast schwarze Farbe" eben nicht "durch die Mischung von hellem und dunklem Gerstenmalz entsteht". Weiß daß jemand genau? --Mondmotte 23:03, 17. Sep. 2008 (CEST)
thread_title: Farbe

message: Laut einem alten Flaschenetikett ist Malzbier "ein Kräftigungsmittel allersten Ranges für Kinder, Blutarme und stillende Mütter". Ist Malzbier wirklich "gesund" oder einfach ein Süßgetränk wie Cola? Siehe http://wulfen-wiki.de/index.php/Bild:Etikett_Malzbier.jpg
--Benutzer: Blankaholm 18.11.2010 (21:50, 18. Nov. 2010 (CET)
thread_title:  Gesundheitstrunk? 

message: Die Mumme ist doch nicht alkoholfrei! --87.144.120.58 19:04, 25. Feb. 2013 (CET)
replies: text: Laut entsprechendem Artikel ist alkoholhaltige Mumme erst seit 2008 wieder erhältlich --GiordanoBruno (Diskussion) 19:28, 25. Feb. 2013 (CET)
replies: text:  Du hast den Satz auch bis zum Ende gelesen? --87.144.120.58 19:32, 25. Feb. 2013 (CET)
replies: text: Welchen? --GiordanoBruno (Diskussion) 19:34, 25. Feb. 2013 (CET)
thread_title:  Mumme 

message: Vielleicht gehört in den Artikel noch hinein in wie weit Malzbiere auch Hopfen enthalten? --BjKa (Diskussion) 14:25, 15. Apr. 2013 (CEST)
thread_title:  Hopfen 

message: Sollte als Bild nicht lieber ein Malzbier zu sehen sein anstatt ein Firmenlogo? (nicht signierter Beitrag von 31.17.153.69 (Diskussion) 21:01, 26. Feb. 2014 (CET)
thread_title:  Bild 

message: ... Malztrunk trinken sollen. Was man hier lesen muß, hat mehr mit "hab ich mal gehört" als mit Wissen zu tun.
Zitat 1: ... , daß es im Grunde ein Colagetränk mit einem geringeren Alkoholgehalt als Apfelsaft ist. Lustig, war vermutlich auch lustig gemeint.
 
Zitat 2: Nun ja, das Koch'sche Malzbier ist das einzige mir bekannte in Deutschland, daß sich so nennt. Ich kenne daneben noch das aus Bitterfeld (ohne Zuckerzusatz). Vermutlich gibt es nur die zwei. Ist aber TF und kann deshalb so nicht im Artikel stehen.
Zitat 3: Der Artikel handelt von Malzbier. Wer ihn liest, wird sich über Malzbier informieren wollen. Jein! Malztrunk wird hier her geleitet, also sollte auch darüber geschrieben sein. 
Zitat 4, In der DDR wurde bis 1990 Malzbier als solches produziert und verkauft, unter anderem in der Variante Doppelcaramel. TF, da unbelegte Vermutung. (vgl. letztes Bild)
Ich bitte alle Malzbierautoren um etwas bessere Arbeit. Weniger vermuten, mehr Wissen.--Kabelschmidt (Diskussion) 22:29, 26. Sep. 2016 (CEST)
thread_title:  Mädels,  ihr hättet besser. ...