Diskussion:Karlsbader Schnitte

message: liebe verfasser, die karlsbader schnitte sollte nicht mit dem toast hawai gleichgesetzt werden, da auf dieser weder ananas noch pfirsich was zu suchen haben. egal wo man hinkommt, karlsbader schnitten bestehen IMMER nur aus toast, butter, wurst und käse.
das sollte doch möglich sein an dieser stelle mit einzuarbeiten, die verbindung zum TH muss deswegen ja nicht gelöscht werden !
Viele Grüße,
Siegmund Bauer (-- 87.139.182.177 11:50, 18. Jun. 2012 (CEST)
thread_title:  gleichsetzung mit toast hawai 

message: Also, warum der der Toast Hawaii hier im Artikel nun die süße Variante eines mit Käse überbackenen Schinkenbrotes sein soll, verstehe ich nun nicht wirklich! --89.204.137.12 23:59, 11. Apr. 2013 (CEST)
replies: text: Ich wollte nicht zu dominieren, aber wenn Du es ansprichst, auch mir fiel das auf. Passender wäre wohl ein Begriff wie "pikant" oder "herzhaft" im Sinn von "mehrere Geschmacksnoten". Vieleicht aber auch mißverständlich, weil viele pikant als Begriff für scharf verwenden.Oliver S.Y. (Diskussion) 00:09, 12. Apr. 2013 (CEST)
replies: text: Kommt der Sache aber eher wieder näher! --89.204.137.12 00:16, 12. Apr. 2013 (CEST)

text: Ich häng da nicht drann, s.o. und Bearbeitungskommentar. Wollte nur das Hawaii=KS/KS=Hawaii vermeiden und eine Formulierung als Grundlage anbieten ;). --PigeonIP (Diskussion) 10:06, 12. Apr. 2013 (CEST)
replies: text: Da erstaunlicherweise keine Kritik kam, hab ich jetzt noch das süß ersatzlos entfernt. Damit kanns eigentlich so bleiben, wird kein LW-Kandidat, aber gibt den Leuten Antworten, die danach suchen.Oliver S.Y. (Diskussion) 02:13, 16. Apr. 2013 (CEST)
thread_title:  Änderungen 

message: Da hier ja nun etliche Interessierte mitgelesen haben. Welche Gerichte sollten noch erklärt werden? Für mich steht noch Würzfleisch auf dem Plan, was bei Ragout zu kurz kommt. Broiler ist schon ein Dauerthema, Buletten werden bei Frikadellen erklärt. Was sind noch typische DDR-Gerichte für Euch, welche man auf diese Weise erklären sollte?Oliver S.Y. (Diskussion) 02:16, 16. Apr. 2013 (CEST)
replies: text: Hallo, @Oliver S.Y. (Du bist mir schon öfter als Wessi-Ossi-Mittler aufgefallen ;-) ): Ich weiß nicht, ob es DAS typische DDR-Gericht gibt. Die DDR war ja kein homogenes Gebiet (auch wenn Anfang 1990 manche vor einem 13. Bundesland warnten). Es gab einerseits behaltene lokale Traditionen, andererseits (wohl durch ideologischen Druck?) reingepresste Sachen wie die Soljanka --Hlambert63 (Diskussion) 20:18, 22. Jan. 2023 (CET)
replies: text: Hallo! Nach 10 Jahren dann mal ne Antwort. Also die DDR-Küche muss man schon als "Fusionsküche" verstehen, da nach 1945 dort mehrere bis dahin eigenständigen Traditionen zusammenkamen. Dadurch wurden Speisen allgemein, welche bis dahin vieleicht bestanden, aber nicht die breite Bekanntheit und Verbreitung hatten. Dazu kommt durch den Zuschnitt der DDR eine Mischung aus Ostelbien und Mitteldeutschland, welche vieleicht in Teilen der fränkisch/hessischen oder der nordostdeutschen Küche Pommerns und Ostpreußens ähnelte, aber andere Traditionen wie Schlesisch/Bayrisch/Schwäbisch fast gänzlich außen vor ließ, welche in der Bundesrepublik vor 1990 präsent waren. Dazu kommen die Speiseempfehlungen wie der Lehrstoff der Ausbildung, welche Maßstäbe setzte.Oliver S.Y. (Diskussion) 21:49, 22. Jan. 2023 (CET)

text: PS: Dazu kommt, dass sich in der DDR viel länger die alten Standards der deutschen Feinkost gehalten haben, welche im Westen seit den 80ern vergessen waren, und so nach 1990 als "DDR" empfunden wurden.Oliver S.Y. (Diskussion) 21:51, 22. Jan. 2023 (CET)
thread_title:  Lücken für DDR-Küche