Diskussion:Nitrite

message: Hier steht, Nitrit würde an div. Fe-Komplexe der Atmungskette komplexieren. Halte das für ein Gerücht & behaupte lieber, dass es im Körper zu NO reduziert wird & dann mit Fe-Komplexen zu irgendwelchen Nitrosyl-Komplexen reagiert. Komme derzeit leider nicht an Lit ran - vielleicht kann das ja mal ein anderer verifizieren und die richtige Version nett mit einer Quelle belegen? --Minutemen ± 12:41, 10. Jul 2006 (CEST)
replies: text: Du hast recht. Ich habe jetzt bei E.Buddecke, Grundriß der Biochemie, deGruyter 1970 Berlin, nachgelesen. Es ist tatsächlich eine Oxidation von Fe 2+ zu Fe 3+ und muss von einer Methämoglobin-Reduktase immer wieder geheilt werden. Das Enzym existiert, weil laut Buddecke auch ohne Vergiftung ständig ein Anteil von 0,5 - 2% Methämoblobin am Gesamthämoglobin herrscht. --RitaC 12:55, 10. Jul 2006 (CEST)
replies: text: Komplexbildung ist dennoch nicht ausgeschlossen. Nur würde ich nicht das NO2-, sondern das reduzierte NO als möglichen Liganden sehen, der dann genauso Einfluß hätte (vielleicht analog CN-). Da m.W. die Reduktion von NO2- bevorzugt in den Mitochondrien auftritt, wäre auch die gerade dort lokalisierte Atemungskette (Komplex II und IV) von einer solchen Komplexierung betroffen. Das allerdings ist bloße Mutmaßung, weil die Chemie halt gut hinhauen würde. Müßte man halt mal in der Lit. recherchieren, ob dergleichen auftritt. also: MetHb-Bildung klar, keine Komplexierung. Was mit anderen Porphyrinkomplexen ist - k.a. --Minutemen ± 14:35, 10. Jul 2006 (CEST)

text: ich bin kein arzt. aber mein kleiner sohn (2) ist nach dem genuss von 6 scheiben wurst in den zustand einer akuten methämoglobinämie gefallen. er verlor dabei mehrfach das bewusstsein und hatte eindeutige symptome einer hypoxämie, eine ausgeprägte zyanose, herzrasen, gleichgewichtsstörungen und übelkeit. die wurst war frisch, wir haben alle davon gegessen und hatte keinerlei probleme. als der rettungswagen endlich eintraf, ging es ihm bereits besser. trotzdem wurde bei ihm eine blutsauerstoffsättigung von nur 94% ermittelt. innerhalb von 1-2 stunden war der ganze spuk vorrüber... zum glück! zurück blieben ziemlich ratlose eltern, weil keiner der ärzte auf die idee kam, das geschehen in zusammenhang mit dem nitrit in der wurst zu bringen. warum? --Apnoist (Diskussion) 11:49, 9. Jan. 2014 (CET)
thread_title:  Nitrit & Enzyme der Atmungskette/Häm etc. 

message: Der Satz über die fehlende Gesundheitsgefährdung ist selbst nicht belegt und darf daher gemäß WP:BLG ersatzlos gelöscht werden:
Unbelegte Aussagen können und sollten sofort aus einem Artikel entfernt werden, wenn sie Schaden anrichten können (etwa Negatives zu einer noch lebenden Person oder dubiose Aussagen in medizinischen Artikeln). 87.160.151.227 17:05, 20. Jan. 2008 (CET)
replies: text: Warum hast du denn nicht den kompletten Artikel gelöscht. Der ist bisher komplett unbelegt. Habe revertiert und Absatz und Quelle aus Poppers eingefügt. --Eschenmoser 19:01, 26. Jan. 2008 (CET)
thread_title:  Gesundheitsgefährdung 

message: fehlt -- Robodoc 23:49, 2. Feb. 2008 (CET)
replies: text: WP:Sei mutig ;) Viele Grüße --Orci Disk 00:24, 3. Feb. 2008 (CET)
thread_title:  Harnwegsinfekt, Nitritbildende Bakterien 

message: Der Absatz über die Fischgiftigkeit ist in sich selbst nicht widerspruchsfrei. Man vergleiche Satz 1 mit Satz 3.
Die Aussage über den LD50 Grenzwert "liegt für alle Fischarten übereinstimmend" ist unplausibel in Sachen "übereinstimmend", könnte dringend  einen Quellhinweis zu dieser Erkenntnis vertragen.
Der Weg der aktiven Aufnahme über die Chloridzellen ist der wichtige Weg. 
Salpetrige Säure wird erst bei sehr niedrigen pH Werten in relevanten Mengen vorliegen. 
Auch ich halte den Abschnitt Fischgiftigkeir in dieser Form für sehr unscharf und so nicht haltbar. Eine Quellenangabe wäre hilfreich. Grüße Knut
Müsste es nicht LC50 heißen, da es sich um eine Konzentration und nicht um eine Dosis handelt? (nicht signierter Beitrag von 84.59.3.174 (Diskussion | Beiträge) 19:02, 19. Aug. 2009 (CEST)
thread_title:  Fischgiftigkeit 

message: Diesbezüglich sei auch auf den Artikel in http://de.wikipedia.org/wiki/Poppers verwiesen!
Ich bin der Ansicht, dass das Kaposi-Sarkom mittlerweile hinreichend als Virusinfektion bei gleichzeitiger Immunssuppression angesehen wird. Organische Nitrite braucht man als Genesefaktor wirklich nicht dazu. Zumindest sollte das kritisch in den Absatz eingebracht werden!
-- Titanic 10:10, 22. Dez. 2009 (CET)
thread_title:  Giftigkeit 

message: Interessant fand ich, daß die Nitritaufnahme in Konkurrenz zur Chloridaufnahme steht. Würde das nicht bedeuten, daß ich bei stark gesalzenen nitrithaltigen Nahrungsmitteln (Pökelfleisch) durch die Salzmenge zumindest teilweise die Nitritaufnahme und somit die Nitrosaminbildung umgehen kann? Saxo 14:44, 14. Jul. 2011 (CEST)
thread_title:  Noch mal Giftigkeit 

message: Es sollte hinzugefügt werden, dass es eine ganze reihe verschiedener biologischer aufbereitungsverfahren für nitrithaltige abwässer gibt. Diese sind zumeist ökonomischer (und ökologischer) als rein chemische verfahren und werden deshalb auch oft in industrien eingesetzt wo hohe mengen an abwässer mit erhöhten nitritkonzentrationen entstehen (siehe partielle nitrifikation; shortcut nitrification) (nicht signierter Beitrag von 146.83.207.4 (Diskussion) 22:48, 13. Feb. 2012 (CET)
thread_title:  Aufbereitung 

message: Nitrit ist in Wurst nicht zwingend vorgeschrieben, sondern ein mögliches Instrument zur Haltbarmachung, meist in Verbindung mit weiteren Verfahren wie Trocknen, eigene Mikroflora usw. Weiße Ware wie Weißwurst und dergleichen enthalten nur Kochsalz, kein Pökelsalz. Siehe dazu die Leitlinien für Fleischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittelbuches. (nicht signierter Beitrag von 93.195.204.108 (Diskussion) 22:08, 9. Nov. 2012 (CET)
thread_title:  Nitrit in Wurst 

message: Die beiden Tabellenfüße „Weitere Beispiele siehe Kategorie:[…]“ sollten m. E. entfernt werden, denn es sind Links auf Kategorien. Beispiele kann man ja problemlos unter dem gefetteten Artikel Ester finden. Beste Grüße --Fan-vom-Wiki (Diskussion) 21:53, 7. Nov. 2022 (CET)
thread_title:  Beispiele