Diskussion:Glühwein

message: thx. für die antwort
: In meinem Rezept ist Glühwein einfach Wein mit Gewürzen, sollte also gleich stark sein (-> so um die 12 Prozent). Vielleicht verkocht ein wenig Alkohol, aber wohl nicht viel. Manche geben aber auch einen Schuss Höherprozentiges rein, dann wird's natürlich mehr. Jedenfalls ist die Kombination aus Alk, Zucker und hoher Temperatur nicht Autofahr-verträglich...   --DerSchim 07:40, 27. Nov 2004 (CET)
replies: text: laut Gesundheit.de ist der Alkoholgehalt gesetzlich vorgeschrieben und muss bei 7 Prozent liegen ... -- WalterSpiegel 11:11, 22. Dez. 2006 (CET)
thread_title:  Wieviel prozent is eig. im Glühwein 

message: siehe Diskussion bei: http://de.wikipedia.org/wiki/Diskussion:Waffel --Malte Ahrens 18:38, 12. Jun 2004 (CEST)
thread_title:  Begründung für die Entfernung des Rezepts 

message: Das mit den derzeit im Artikel erwähnten Kopfschmerzen ist meiner Meinung nach sowohl personen- wie auch situationsabhängig... Ganz bestimmt hängt es von der Qualität des Weines ab!
Im Gegenteil: Ich bin schon mehrmals durch Glühwein eine Erkältung losgeworden und erkläre mir das damit, dass die entstehende innere Hitze bakterientötend wirken kann. (Wie beim Hausmittel "warmes Bier") --sputnik 18:51, 12. Jun 2004 (CEST)
thread_title:  Kopfschmerzen 

message: Ein Barmann sollte uns hier qualifiziert Auskunft geben. Ich bin mir aber nicht sicher, ob all der Fruchtsaft nicht eher ein Punschmerkmal ist. .... Ratlos .... --Bertram 17:12, 6. Dez 2004 (CET)
thread_title: Ich bin mir gar nicht sicher, ob wir im Artikeltext nicht aus Versehen einen Punsch beschrieben haben?

message: Es sollte erwähnt werden, bei welcher Temperatur (in C°) Glühwein am besten serviert wird. --Lui-Kim-Su 14:38, 1. Jun 2005 (CEST)
thread_title: Temperatur

message: Im Verweis auf andere Sprachen steht Glögi, das ist aber eigentlich ein alkoholfreies Heißgetränk (Glögg vermutlich ebenfalls), das bei Bedarf vor dem Verzehr mit Vodka oder Rum angereichert wird. Es würde also eher in die Kategorie Punsch fallen -- 81.173.135.35 11:58, 23. Dez. 2007 (CET)
thread_title:  Glögi / Glögg 

message: Im Artikel steht, dass man den Glühwein bei der Zubereitung auf keinen Fall kochen sollte. Im verlinkten Rezept wird man aber dazu angewiesen. Irgendwie widersprüchlich, findet ihr nicht? 84.119.52.148 11:48, 21. Nov. 2008 (CET)
thread_title:  Kochen oder nicht 

message: : "Industriell produzierter Glühwein wird häufig aus Massenweinen niederer Qualität hergestellt"
Durch die Beigabe der Gewürze ist die Qualität des Grundweines (abgesehen von in Europa nicht erhältlichen gesundheitsgefährdenden Produkten) mehr als nebensächlich. Als Kleinwinzer nehme ich genau die Weine her, die ohne Gewürze eher nichtssagend sind.
: Weine gehobener Qualität zu Glühwein zu machen, ist Perlen vor die Säue werfen. Wie kann man sowas schreiben? Saxo 16:39, 13. Jan. 2009 (CET)
replies: text:  Vor allen Dingen: wieso wird hier ausgerechnet auf "Rhone Wein oder Spanischen Wein" hingewiesen? Ist Bordeaux zu gut? Australischer zu schlecht? Pfälzer zu deutsch? finde solche persönlichen Präferenzen haben auf wiki nichts verloren. (nicht signierter Beitrag von 91.60.228.16 (Diskussion) 22:01, 12. Dez. 2011 (CET)
replies: text:  Was ist von der Einschätzung des Lebensmittelchemikers Udo Pollmer zu halten, der behauptet, dass gerade schlechter Wein im Glühwein erwünscht ist, weil aus den darin enthaltenen biogenen Aminen und den Gewürzen Amphetamine entstehen? --Assistent 22:39, 20. Feb. 2012 (CET)
replies: text:  Die Studien dieses Chemikers in allen Ehren. Die sind sicherlich hoch wissenschaftlich. Nur glaube ich, dass in erster Linie schlicht der verglichen mit echten Qualitätsweinen spottniedrige Preis dieser Weine dafür verantwortlich ist, dass solche Weine genommen werden. Die Hersteller sind halt auch Kapitalisten. ;-) --88.130.98.50 00:24, 16. Dez. 2012 (CET)
replies: text:  Schon klar. Gern wird die Gelegenheit genutzt, da man mit den Gewürzen wohl einiges überdecken kann. Das Argument, dass gute Weine jedoch zu schade wären, kann man aber auch gelten lassen. Das mit der "Amphetaminwirkung" dürfte wohl nur Insidern bekannt sein. --Assistent (Diskussion) 15:52, 20. Dez. 2012 (CET)
thread_title:  Minderwertiger Wein 

message: Was soll sich an der Gewürznote von Zimt und Nelken ändern, wenn man sie kocht? Diese Gewürze werden normalerweise gekocht! Es ist eher ein Kompromiß, daß sie im Glühweinfall nur bis 80° erhitzt werden. 
Die Bildung (bei unter 100°???) und Gefährlichkeit von HMF ist umstritten (siehe Wikipediaartikel). Ich würde auch diesen Satz vorerst herausnehmen. Saxo 16:45, 13. Jan. 2009 (CET)
thread_title:  Herstellung 

message: Ich lese gerade auf einem Glühwein-Etikett den Hinweis: "Enthält Kasein". Weiß jemand, wozu das drin ist? -- Gmhofmann 19:32, 20. Dez. 2009 (CET)
thread_title:  Kasein 

message: In unserer Region (Saale-Unstrut) gibt es eine Legende, nach der der Glühwein in der heute bekannten Form vor rund 500 Jahren in Roßbach bei Naumburg (Saale) erfunden wurde bzw. zufällig entstanden ist. Selbst wenn es (wie im Fall vieler Legenden) nicht wahr ist, könnte man das doch als Trivia hier mit aufnehmen. Ich würde falls gewünscht da nochmal etwas genauer recherchieren. ~~---- (nicht signierter Beitrag von 84.183.144.246 (Diskussion) 08:42, 29. Nov. 2012 (CET)
thread_title:  Geschichte 

message: Defekter Weblink im Artikel:  („Ihre gewünschte Seite konnte leider nicht gefunden werden!“) --77.187.88.239 16:56, 11. Jan. 2018 (CET)
thread_title:  Defekter Weblink