Diskussion:Chinesische Küche

message: In den Restaurants wird viel Wert auf Optik und Aussehen der Speisen gelegt, aus Gemüse und Obst werden oft kleine Kunstwerke geschnitzt
Ich fände ein paar Bilder von selbigen toll. Außerdem wollte ich den Autoren ein Lob für den Artikel aussprechen. Er ist wirklich interessant, macht weiter so. NiKo 14:56, 25. Aug 2005 (CEST)
replies: text: Danke, auch im  Namen der anderen, Bilder folgen! ^_^ 62.178.137.216 13:07, 27. Aug 2005 (CEST)

text: Ich hab auch ganz viele Bilder gemacht - in Taiwan. Die wären im Artikel nicht fehl am Platz, oder? --Vintagesound 13:30, 27. Okt 2005 (CEST)
replies: text: Nur wenn du denkst, Taiwan gehöre zu China.--Explosivo (Diskussion) 20:19, 29. Mai 2013 (CEST)
thread_title:  Optik und Aussehen der Speisen 

message: Auch wenn im Artikel zu Nudeln was über die Herkunft steht, so ganz klar argumentiert finde ich weder den Hinweis hier noch dort. Was stimmt den nun? Und wer kann eine klarere Antwort geben? --Vintagesound 13:30, 27. Okt 2005 (CEST)
replies: text: Was ist daran unklar? Allerdings bin ich bei der Info im Artikel Nudel, was die Funde in China betrifft, etwas skeptisch, die Chinesen sind leider bekannt dafür ihre Geschichte manchmal aktiv zu "verklären". -- 62.178.137.216 17:32, 4. Nov 2005 (CET)
replies: text: Also, ich hab mich mal schlau gemacht, Die Funde werden auf rund 4000 Jahre datiert, und es handelt sich um Nudeln aus Hirse (was mich etwas verwundert, da Hirse keinen Kleber enthält(?) und nicht gerade nudeltauglich sein sollte, deshalb macht man ja auch fast überall Brei daraus), die Funde stammen aus der sog. * Qijia-Kultur. Immerhin behaupten die Italiener nicht sie hätten die Nudeln erfunden, sondern beziehen sich dabei auf Griechen und Etrusker. Eben das würde den heutigen Chinesen auch gut anstehen, da es damals weder China in irgendeiner Form, noch die Han-Chinesen als bedeutende Gruppe gab. Küche und Nationalismus, ein leidiges Thema! Infos zur Pasta gibts ebendort und in der Diskussion, betreffs China: einfach nach Noodles China googeln. -- 62.178.137.216 17:31, 5. Nov 2005 (CET)

text: Was redest du da? Chinesen als Gruppe gab es schon weit vor den Griechen und Etruskern. Der Begriff Han-Chinesen ist nur durch die Han-Dynastie entstanden. Die chinesische Hochkultur begann ~2000 v. Chr.--Explosivo (Diskussion) 20:17, 29. Mai 2013 (CEST)

text: Also, ich find es immer noch verwirrend, und geniere mich fast beim Herleiten möglicher Gründe. Dass die Hirsenudeln bei den Chinesen ca. 4000 Jahre alt sind (was ich kaum bezweifle), aber bei den Römern aus der etruskischen Zeit stammen mögen, also höchstens 3000 Jahre alt sein können, halte ich für einen ziemlich deutlichen Widerspruch, der trotz mangelndem Kleber für Asien spricht. Dass die Chinesen sich für die Erfinder halten ist klar, das weiß ich aus eigener Anschauung, genau wie die Italiener und ihre Signora, die mit Schweiß und Herzblut Pasta zelebriert, seit Äonen kulturell bei sich verorten. Und das Gemeinwissen um Marco Polo, der das Rezept gestohlen haben soll, ist ja schon anderswo aufgeklärt. Ach je. Ich mach mir jetzt erstmal einen Teller davon. *ratlos* --Vintagesound 23:12, 5. Nov 2005 (CET)
replies: text: Grundsätzlich sind Teigwaren ja eine recht schlichte Angelegenheit. Ich wüsste nicht, warum die nicht mehrfach unabhängig voneinander erfunden worden sein sollten, genauso wie Brei, Fladenbrot usw. Rainer  ... 23:34, 5. Nov 2005 (CET)

text: "Die" Pasta haben natürlich die Italiener erfunden, aber eben nicht die "Nudel", bzw Teigware, an und für sich!;-) Wie lange Nudeln im Westen bekannt waren ist ungeklärt, auf die Etrusker bezieht man sich ja lediglich, weil es dort die ersten Abbildungen gibt, die Herstellungsweise vieler Nudelsorten in Asien unterscheidet sich jedenfalls von jener der Pasta und ihrer Vorläufer. Mahlzeit! -- 62.178.137.216 19:29, 6. Nov 2005 (CET)

text: Die Erfindung des Brotes schreiben sich ja die Ägypter zu. -- 62.178.137.216 19:30, 6. Nov 2005 (CET)

text: Na dann Mahlzeit, mir wäre das Zusammenlegen recht - nur bestimmt gibt das Teils böses Blut. Die Unbedingtheit des klaren "Und, wer hats erfunden?" liefert diesmal halt nicht "die Schweizer" als Antwort, sondern differenziert. Eine einfache Umformulierung weg vom Alleinanspruch sollte es tun und (hoffentlich) alle besänftigen. --Vintagesound 10:52, 7. Nov 2005 (CET)
replies: text: Gut, dass du das im Prinzip bestätigst. Ich habe gesucht und außer in der Wikipedia diese Dreiteilung nirgends gefunden. Rainer  ... 13:00, 7. Nov 2005 (CET)
replies: text: Ich weiß nicht, dann können wir auch gleich Strudel und Frühlingsrolle zusammenfügen, wenn Fladenbrot einen eigenen Artikel wert ist, abseits vom Artikel Brot, dann steht auch der Pasta einer zu! -- 62.178.137.216 17:16, 8. Nov 2005 (CET)
replies: text: Der Unterschied ist: Pasta ist das italienische Wort für Nudeln und Nudeln und Teigwaren sind synonym. Die Zubereitung ist überall bemerkenswert ähnlich, was nicht heißt, dass es keine Unterschiede gibt. Die liegen aber nicht zwischen "Pasta" und Nudeln", sondern woanders. Führt jetzt aber hier langsm zu weit, das ist da die Dik.-Seite von "Chinesische Küche". Rainer  ... 19:38, 8. Nov 2005 (CET)
replies: text: Auch in Italien wird nicht jede Nudel als Pasta betrachtet, gibt ja auch in Italien China Restaurants. -- 62.178.137.216 21:36, 8. Nov 2005 (CET)
thread_title:  Nudel-Mythen 

message: Das ist ja ein Witz, der Artikel überschneidet sich nicht mit diesem hier, jemand hat auf Grundlage dieses Artikel einfach einen neuen aufgemacht, was sollte man da zusammenfügen? Also, ich schreibe jetzt mal eben den Artikel Kulinarisches Deutschland -- 62.178.137.216 21:03, 4. Dez 2005 (CET)
thread_title:  Überschneidung mit Artikel [[Kulinarisches China]] 

message: der Text war vorher wertend und nicht objektiv, habe mir deshalb erlaubt, ihn zu berichtigen. Den "Klassiker" mit dem lebenden Fisch habe ich noch nie gesehen, und ich habe lange Zeit in der VR China gelebt. Sicher stoßen einige Gerichte und deren Zubereitungsart beim Westler nicht auf Verständnis, doch ist dies in China nichts abnormales und sollte so respektiert werden.
:Tierquälerei respektieren? Die Nationalsozialisten fanden den Holocaust auch nicht „abnormal“, trotzdem kann man das in einem diesbetreffenden Artikel nicht gutheißen; also: Warum wird der kritische „Tierschutz“-absatz gelöscht?
:Und um unbegründeten Einwänden vorzubeugen: Der Unterschied zwischen Menschen- und Tierrechten kann - sofern überhaupt einer vorhanden ist - nicht so extrem sein, daß man sagen könnte: „Der Holocaust und damit das Töten von Menschen ist nicht mit Tierquälerei zu vergleichen...“, wie es viele Ignoranten tun würden.´
:Außerdem hat das sehr wohl etwas mit diesem Artikel hier zu tun, denn der Artikel heißt ja nicht "Geschmack der chinesischen Küche", sondern "chinesische Küche". Und der Tierschutz hat mit der chínesische Küche zu tun!
:-Habe mir deshalb erlaubt, ihn wieder zu ändern.   R a l l f
::Der Artikel heißt „Chinesische Küche“, nicht „Chinesische Tierhaltung“. Im Artikel „Deutsche Küche“ wird – zu Recht – auch nicht auf die Massentierhaltung in Deutschland eingegangen. Es gibt zwar unbestritten Zusammenhänge, aber sie sind rein ökonomischer Natur und in den meisten Fällen nicht Bedingung für die jeweilige Esskultur. Das andere sind diese Geschichten mit den lebend gekochten Hunden und halb frittierten Fischen, man könnte noch die lebenden Affen hinzufügen, für die ich gerne seriöse Quellen hätte. Gerade über die chinesische Küche sind Schauergeschichten im Umlauf, die im Verdacht stehen Urban Legends zu sein, was für die Wikipedia bedeutet, bei solchen Behauptungen doppelt vorsichtig zu sein. Diesen Fische z. B. könnten durchaus aus westlichem Ressentiment entstandene Missverständnisse oder Phantasien zugrundeliegen. 
::Ich will mit dieser Skepsis nichts unter den Tisch kehren. Der Gedanke des Tierschutzes ist ein ziemlich junges, westliches Phänomen und in anderen Weltgegenden vermutlich nicht so bestimmend. Aber auch bei uns gilt er mehr für Haus- und Wildtiere als für Nutztiere. Es gibt also wenig Grund, in diesem Artikel mit dem Finger auf andere zu zeigen, es sei denn, man hat wirklich harte Fakten. Rainer  ... 14:13, 11. Mai 2006 (CEST)
replies: text: PS: Bitte unterschreibt mit ~~~~, damit man die Beiträge zuordnen kann. Danke, Rainer  ... 14:15, 11. Mai 2006 (CEST)

text: Gut, das ist eine Quelle. Wobei auch der Spiegel schon Hoaxes verbreitet hat. Hast du vielleicht einen Link dazu? Rainer  ... 12:44, 12. Mai 2006 (CEST)
replies: text: ZDF berichtet ganz sicher nicht über das normale Essen, denn das ist langweilig und keine Doku wert. Es wird alles immer so verbreitet, als ob solche Gerichte üblich in allen Gegenden Chinas sind. --Explosivo (Diskussion) 07:45, 30. Nov. 2014 (CET)
thread_title:  Tierschutz 

message: Kann jemand den Abschnitt sich noch einmal angucken? Ich habe überall gehört und gelesen, dass man auf keinen Fall alles aufessen darf, da man sonst dem Gastgeber zeigt, dass es zu wenig essen gab. Der Abschnitt enthält aber Sätze wie 
Traditionellerweise gilt es als unhöflich auf dem Teller bzw. in der Schüssel noch etwas übrig zu lassen, da es als schlecht erzogen aussieht.
Versuchen Sie, die Gerichte aufzuessen, falls Sie sie mögen und können.
Auch verstehe ich folgenden Satz nicht Vor allem in den urbanen Gebieten geht die Tendenz hierbei allerdings in Richtung westlicher Gewohnheiten, mit Ausnahme von Taiwan und Hong Kong. --Kingruedi 13:59, 23. Jun 2006 (CEST)
replies: text: Betreffs alles aufessen oder Rest übrig lassen: Kingruedi, so wie es dir bekannt ist stand es früher auch im Artikel und ist imho auch korrekt.
Ich kenne es auch nur so, dass etwas übrig gelassen wird. Isst man alles auf gilt dies als unhöflich!
Bei meinen vielen Essen mit Chinesen ist in der Regel auf den Tellern und Schüsseln, auf denen die Speisen für den gesamten Tisch gereicht wurden, immer ein klein wenig zurückgeblieben und beim weissen Reis meist sehr viel. Den weissen Reis sollte man in der Tat nicht komplett leer essen (er kann noch für congee oder andere Reisgerichte weiterverarbeitet werden). Die eigenen Schälchen und Teller aber können ruhig leergeputzt werden.--84.153.108.164 14:13, 10. Sep 2006 (CEST)
thread_title:  Abschnitt: ''Als Gast'' 

message: Im Artikel vermisse ich bei den Angaben zur Nutzung von Besteck noch einen Hinweis auf das Vorlegen von Speisen: Wie kommen Speisen von der Platte/Schüssel in das individuelle Schälchen? Wie wird Suppe aufgetragen – gleich in den Schälchen oder auch erst in einer Schüssel (Im letzten Fall wieder die Frage: Wie gelangt sie dann in die Schälchen?). Leider habe ich da bislang keine vertrauenswürdigen Angaben in der Literatur gefunden ... --Mediterryan 23:27, 26. Feb. 2008 (CET)
replies: text: Afaik Suppe entweder schon in Portionsschalen oder jeder nimmt sich (prominentes Bspl. Feuertopf), besonders angesehenen Personen (Großeltern, Gäste ...) werden "Gustostücke" von anderen gereicht. Ansonsten kommt es wohl auf das jeweilige Gericht und seine Zusammensetzung wie auch auf die lokalen Gegebenheiten an. 62.178.137.216 21:35, 27. Apr. 2008 (CEST)
thread_title:  Wie wird Essen vorgelegt? 

message: ich glaube, dass die im Artikel aufscheinenden Definitionen, nicht für ganz China gelten. (Z.B rülpsen etc.)
Chinesen achten nicht so auf die Geräuschentwicklung (nicht signierter Beitrag von 79.248.249.62 (Diskussion) 09:34, 19. Feb. 2014 (CET)
thread_title:  Tischsitten 

message: „Der Weinkonsum besitzt in China, trotz langer Weinbautradition vor allem im Westen des Landes, keine lange Tradition.“
Jener Satzt findet sich im Abschnitt Sitten. Könnte er bitte noch um konkrete Zahlen erweitert oder auf einen aussagekräftigen Artikel verlinken? Es mag haarspalterisch klingen, aber mich interessieren immer wieder gern konkrete Dimensionen (hier z. B. Jahre oder Jahrhunderte). 
Mit freundlichen Grüßen
und Respekt gegenüber den Kundigen :)
--Esperosoph (13:43, 24. Feb. 2011 (CET)
replies: text: Und weil wir grad bei Wein sind und es mir grad aufgefallen ist: Klassische chinesische alkoholische Getränke sind starker Schnaps, Bier, Pflaumenwein und Reiswein. und einen Satz weiter: Weinkonsum ist in China eher unüblich, ... Na was jetzt? Ist Wein jetzt klassisch oder unüblich? Oder ist etwa mit Weinkonsum nur Wein aus Trauben gemeint? -- Abcx (Diskussion) 21:55, 21. Mai 2012 (CEST)
thread_title:  Weinkonsumzahlen in Sitten