Diskussion:Sachsen-Anhaltische Küche

message: ...den absatz "kuriositäten" kann man sich glaube ich sparen. oder hat in einer enzyklopädie die vermutung etwas zu suchen milchreis mit bratwurst führt zu transidentität?
:Ich finde den Absatz eher interessant, davon habe ich z.B. vorher noch nie was gehört. Könntest u bitte erklären, was "transidentität" bedeutet? Das habe ich in keinem mir zur Verfügung stehenden Wörterbuch gefunden.
:Achso, nochwas zu der Seite allgemein: Bei der Spezialität "Lose Wurst", soll da wirklich stehen bleiben, dass dieses Gericht auch "Tote Oma" genannt wird? Ältere Menschen finden diesen vornehmlich von Kindern und Jugendlichen gebrauchten Ausdruck wohl eher nicht so lustig ... --Indijanajones 11:45, 24. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Es geht ja nicht darum, „politisch unkorrekte“ Begriffe zu boykottieren; der Begriff „Tote Oma“ ist (wenn auch eher eine neuzeitliche Erfindung) tatsächlich verbreitet und wird umgangssprachlich selbstverständlich gebraucht – eine kurze Erwähnung an dieser Stelle ist also sinnvoll.
-- Mediterryan 08:29, 10. Mai 2007 (CEST)
thread_title:  Kuriositäten 

message: Ich habe heute mit einem gebürtigen Dessauer gesprochen dem seit 56 Jahren die "Dessau'sche Küche" bekannt sein sollte. Sowas wie Milchreis mit Bratwurst hat er noch nie im Leben gehört. Genausowenig wie ich. Nur weil 1-2 Freaks sowas essen hat das nichts im Beitrag Sachsen-Anhaltische Küche verloren. Ich werde das jetzt löschen.
Des Weiteren gibt es auch Leute die Salami mit Gummibärchen essen. Dies dann aber als typisches Gericht der Region zu deklarieren ist Mumpitz. Zu guter letzt isst man im Fläming höchsten Eierkuchen als Nachtisch... NACH der grünen Bohnensuppe...
MfG --84.183.221.226 18:37, 25. Jun. 2007 (CEST)
thread_title:  Was soll der Unfug? 

message: Da ist es wieder: Ein kurioser und den meisten nichtssagender Begriff hat mal wieder seinen Weg in die Aufstellung gefunden – der Salzknochen! Es wäre hilfreich, könnte jemand für die vier, fünf Wikipedia-Nutzer, die nicht in der Metropole Weißenfels leben, in kurzen (!) Worten angeben, um was es sich dabei wohl handeln könnte.   --Mediterryan 22:53, 22. Okt. 2007 (CEST)
replies: text: Den Salzknochen kenne ich, als jemand der 20 km von Weißenfels lebt und aufgewachsen ist, auch nicht. Hier aber zumindest mal ein Anhaltspunkt aus der Speisekarte eines Weißenfelser Hotels: http://www.gueldene-berge.de/files/pdf/Speisekarte.pdf (Seite 2, untere Hälfte). Hier: http://www.pension-weissenfels.de/content/site.php3?1=meta_service&2=main_service wird er (allerdings ohne weitere Beschreibung) ebenfalls erwähnt. Offensichtlich also keine frei erfundene Spezialität. MfG --DJSchumi (22:39, 9. Sep. 2010 (CEST)
thread_title:  Salzknochen aus Weißenfels? 

message: Ständig wird an diesem Milchreis hier herumgeknabbert: Mal wird er mit Bockwurst, mal mit Bratwurst gegessen, mal wird er ganz gelöscht. Ich habe jetzt (vorübergehend) eine hoffentlich alle Seiten befriedigende Formulierung vorgenommen, aber ich wäre dankbar, könnte jemand endlich mal Belege für diese ungewöhnliche Kombination bringen (und natürlich auch eine Erklärung, welche Wurst denn nun wirklich dazu gegessen wird). Ansonsten ist zu prüfen, ob diese Spezialität nicht gelöscht werden müsste. --Mediterryan 12:21, 20. Feb. 2008 (CET)
replies: text: Aufgrund das erneuten "Herumknabberns": Mir ist das Gericht aus dem Jerichower Land bekannt. Jedoch ist dies Hausmannskost und sicher nicht auf der Karte eines gut-bürgerlichen Restaurants zu finden. Dort findet man sicherlich auch keine "Armen Ritter oder "Beamtenstippe". Vielleicht muss dann hier diskutiert werden, ob nur Gerichte aufgezeigt werden sollen, die man auch in Restaurants bestellen kann?!--Zarbi (Diskussion) 22:09, 28. Jul. 2015 (CEST)
thread_title:  Milchreis mit Wurst 

message: Dass hier in Details diskutiert wird, ist prinzipiell gut und richtig. Nebenbeibemerkt kenne ich (als Mensch aus dem Burgenlandkreis im Süden S.-A.'s) "Tote Oma" tatsächlich unter diesem Namen. Und die Tatsache, dass diese Bezeichnung (weil nicht "politisch korrekt") in keiner Speisekarte auftaucht, besagt noch lange nicht, dass dieser Spitzname hier nicht als Art "heitere Randnotiz" genannt werden darf. Weiterhin möchte ich zum Punkt "Pellkartoffeln" anmerken, dass hier der Quark unbedingt erwähnt werden sollte. Ebenso sollte gleichberechtigt neben dem Zwiebelkuchen der Speckkuchen erwähnt werden, der hier im Weinbaugebiet Saale-Unstrut eine große Rolle spielt. Das erstmal vorweg...
Zu meinem Hauptanliegen: Ich finde, hier wird zu ungenau zwischen "Küche" und "Lebensmittelindustrie" unterschieden. Ein Satz wie "Im Harz entwickelte sich auf Grund der landschaftlichen Gegebenheiten eine eigenständige Küche mit Spezialitäten wie dem Harzer Käse und verschiedenen Wildspezialitäten." klingt blöd. Was hat die Erfindung des Harzer Käses mit der Landschaft zu tun? Und ist Harzer Käse nicht vielmehr ein Produkt der lebensmittelerzeugenden Industrie (bzw. früher Handwerk) als viel weniger eine Spezialität der regionalen Küche?
Gleiches gilt für die verschiedenen anderen genannten Produkte, die zwar in Sachsen-Anhalt (mittlerweile zum Teil in großem industriellen Stil) hergestellt werden, aber in der Küche des Landes (sowohl am heimischen Herd wie auch in der Gastronomie) keine Rolle im Sinne der "regionalen Küche" spielen (z.B. Hallorenkugeln oder Burger Knäckebrot). Ich wäre dafür, diesen Artikel komplett zu überarbeiten und die (meiner Meinung nach) unpassenden Passagen in einem eigenen Artikel ("Ernährungswirschaft Sachen-Anhalts" oder ähnliches) zusammenzufassen. 
Meinungen dazu?
--DJSchumi (22:39, 9. Sep. 2010 (CEST)
thread_title:  Grundsätzlicher Aufbau des Artikels 

message: Mir erschließt sich nicht, was Fertigprodukte der Lebensmittelindustrie bzw. Convenience-Produkte mit der landestypischen Küche zu tun haben könnten. Konkret finde ich Einträge wie Bambina, Halloren-Kugeln, Leckermäulchen und alles im Abschnitt Getränke mehr als fragwürdig. Schokoladenprodukte oder Biermarken haben meines Erachtens nichts mit der Küche des (Bundes-)landes zu tun.
Ein weiteres Problem ist die völlige Belegfreiheit der Aufzählung. Nach WP-Standards müsste man den Artikel meiner Meinung nach eigentlich komplett löschen. --Stepro (Diskussion) 00:58, 13. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Volle Zustimmung. Marken haben mit einer landestypischen Küche nix zu tun. Wenn keine anderen Meinungen kommen, nehme ich das morgen raus. --Der Tom 08:42, 13. Dez. 2023 (CET)
thread_title:  generelle Anmerkungen zum Artikel