Diskussion:Kartoffelsalat

message: Wikipedia ist keine Rezeptsammlung, der Artikel kann in der derzeitigen Form nicht bleiben. Wenn wir über Gerichte (=Essen) "berichten", geschieht das, indem aufgeführt wird, was das jeweilige gericht ausmacht, und nicht, wie man es zubereitet. -- RainerBi ✉ 08:23, 27. Jan 2005 (CET)
thread_title: Überarbeiten 

message: Im Ruhrgebiet soll Erpelschlut gebräuchlich sein? Ich komme aus dem Ruhrgebiet und habe dieses Wort noch nie gehört (bei uns heißt es einfach Kartoffelsalat). 
Kann das irgendjemand anders bestätigen?
:Ich kenne das aus Wuppertal. Ist zwa nicht ganz Ruhrgebiet, aber fast. Rainer Z  ... 16:16, 18. Jun 2006 (CEST)
replies: text: Nicht Ruhrgebiet sondern Rheinland wäre richtig. -- Daniel Beyer 12:48, 8. Mär. 2007 (CET)

text: Also ich komme aus Wuppertal und da gabs das Wort, allerdings glaube ich auch nicht, dass es furchtbar verbreitet ist. Rainer Z  ... 14:42, 30. Jun. 2007 (CEST)

text: Ich komme aus dem Ruhrgebiet und kenne die Bezeichnung Erpelschlut durchaus. Ist vielleicht veraltet und kommt nur in einigen Gegenden des Ruhrgebietes vor.
Um das mal auf den Punkt zu bringen: Es heißt im Ruhrgebiet allgemein Kartoffelsalat. Nur die Pohlbürger, also die Alteingesessenen, die Plattdeutsch sprachen, nannten ihn Erpelschlot, mit meinem offenen "o". Siehe z.B. Reviertalk.de -- Hooblei 21:53, 30. Sep. 2011 (CEST)

text: Ja, genauso ist auch meine Erfahrung. Rainer Z  ... 17:28, 1. Okt. 2011 (CEST)
thread_title:  Erpelschlut? 

message: Das Bild ist nicht gerade typisch für einen Kartoffelsalat. Vielleicht kann jemand ein besseres machen, entweder mit Mayonnaise oder mit Öl/Essig. Das sieht Bild sieht jedoch eher aus, wie in Fett zu frittierende Kartoffeln. 87.173.238.121 15:01, 3. Jan. 2007 (CET)
replies: text: So schlecht ist das Bild nicht. Ich habe mal ein bisschen Farbe rausgenommen, war doch sehr gelb. Rainer Z  ... 16:18, 3. Jan. 2007 (CET)
replies: text: Finde auch das diese Bild nicht besonders hochwertig ist. Werde bei Gelegenheit mal eines von einem "typischeren" Kartoffelsalat schießen... Dann kann man sich hier ja darüber auslassen welches man nehmen möchte. --BloodReaver 23:22, 3. Apr. 2007 (CEST)
thread_title:  Bild 

message: Wie Rainer schon erwähnte, es existieren unzählige Rezepte für Kartoffelsalat. Mit Senf kenne ich das auch im Osten von Österreich (also nicht nur in Mittel- und Westdeutschland oder Finnland), Apfelessig ist ebenfalls allgemein üblich, da er gesünder sein soll, die Zugabe von Matjes wird schon unter "Mit Mayonnaise" erwähnt. Würde man alle möglichen Rezepte die man im Netz findet, wie zB.
 Löwenzahn-Kartoffelsalat oder die Verwendung von diversen möglichen Essige: Balsamico oder Öle: Nuss, Sesam, Mohn für die Marinade in dem Artikel schreiben, wäre es eine Rezeptesammlung und gerade dass sollte Wikipedia nicht sein. --195.3.113.173 07:43, 12. Jun. 2007 (CEST)
thread_title:  Mögliche Rezepte 

message: Ist das wirklich Mayonnaise? Es sieht eher nach saurer Sahne oder Joghurt-Sauce aus. Auf "Flicker" steht nichts dazu. ---Hutschi 13:06, 24. Apr. 2008 (CEST)
replies: text: Es sieht auch leider nicht besonders appetitlich aus, auch wenn es mit den vielen Kräutern bestimmt lecker ist, unabhängig von Mayo oder Sahne. --lyzzy 13:58, 24. Apr. 2008 (CEST)
replies: text: Bis zur Klärung der Zutaten werde ich es entfernen. Für mich sah es übrigens auch nicht sehr appetitlich aus, das ist aber nicht der Grund für das Entfernen. In der Diskussion lasse ich den LInk stehen. --Hutschi 14:08, 24. Apr. 2008 (CEST)
thread_title:  Bild 

message: Hierfür sind neben eigenen Erfahrungen auch Quellen im Internet vorhanden, leicht mit Google zu finden. http://www.werner-hain.de/kartoffelsalat_mit_joghurt-oliven-sauce.htm --Hutschi 14:22, 24. Apr. 2008 (CEST)
replies: text: Hast du auch was seriöses? Rainer Z  ... 17:04, 24. Apr. 2008 (CEST)
replies: text: Ich werde nachschauen. Jedenfalls erschien mir der Lehrgang im Kurheim seriös, wo wir verschiedene Salate mit Jogurtsauce hergestellt haben. Eine Seite, wo kommerziell hergestellter Kartoffelsalat mit Jogurt vorgestellt wird, ist: http://www.ciao.de/Schlos_Lichtenau_Kartoffelsalat_mit_Joghurt__1626731 Ich bin nicht sicher, ob das in den Artikel gehört. --Hutschi 08:21, 25. Apr. 2008 (CEST)
thread_title:  Joghurtsauce 

message: Kartoffelsalat nach Sundern'scher Art mit Rindfleischstücken.
Ich habe es freigeschaltet, aber dann gezweifelt und im Netz gesucht, es aber nicht gefunden. Sicherheitshalber habe ich die Sichtung wieder entfernt. Wenn es jemand bestätigen kann, bitte freischalten. --Hutschi 20:36, 28. Aug. 2011 (CEST)
replies: text: Das ist ein Fake oder so marginal, dass wir es nicht im Artikel brauchen. Rainer Z  ... 13:40, 29. Aug. 2011 (CEST)
thread_title:  Sundern'scher Art

message: Bitte einen Beleg für Saure Bohnen in der spanischen ensalada rusa, falls eine regionale Besonderheit bitte auch mit Provinzprovenienz. Danke! (nicht signierter Beitrag von 93.220.122.16 (Diskussion) 21:37, 30. Mai 2016 (CEST)
thread_title:  Ensaladilla rusa 

message: Ehe es wieder Protest gibt, Bild 1 zeigt genau die Zubereitung, welche Franz Maier-Bruck in seinem Werk "Klassische Österreichische Küche" als "Erdäpfelsalat" beschreibt. Radischen gehören nicht dazu, vielmehr Paprikapulver und Zwiebeln. Oder sind das Rote Zwiebeln? Dann wäre es als Motiv doppelt. Ebenso fügt er dort Kartoffelsalat als Alternativbezeichnung hinzu, während das nächste Rezept "Jüdischer Kartoffelsalat" heißt, ehe wieder jemand meint, daß in Österreich der Begriff Kartoffel unbekannt sei.Oliver S.Y. (Diskussion) 23:06, 27. Nov. 2017 (CET)
thread_title:  "Österreichischer Kartoffelsalat" 

message: Kann jemand die Existenz des französischen Charivari belegen? 
In meinem französischen Bekanntenkreis hat das noch niemand in Zusammenhang mit einer bestimmten Rezeptur für Kartoffel-Salat gehört. Auch die Suche im Internet (sowohl allgemein wie auch gezielt in in einschlägigen französischen Rezeptforen) bringt eine vertrauenerweckende Trefferzahl ...
--MediterrYan (Diskussion) 12:40, 22. Jun. 2018 (CEST)
replies: text: Ich würde eher über die Zuordnung als Kartoffelsalat nachdenken, erinnert mich eher an Russischen Salat, wo Kartoffeln auch nur eines von vielen Gemüsen sind.Oliver S.Y. (Diskussion) 12:49, 22. Jun. 2018 (CEST)
thread_title:  Charivari 

message: Es kursiert die Aussage, die Lebensmittelbuchkommission habe in ihrem Leitsatz zur Verkehrsbezeichnung von Kartoffelsalat festgelegt, dieser müsse nur 20% Kartoffeln enthalten. Sofern dies wirklich zutrifft, sollten wir es auch erwähnen. --Danares (Diskussion) 13:04, 21. Aug. 2019 (CEST)
replies: text: Ich sehe, das gilt sogar generell für Feinkostsalate, wenn die Zutat im Namen enthalten ist. Sollte man dann wohl mal hier verlinken. --Danares (Diskussion) 13:12, 21. Aug. 2019 (CEST)
thread_title:  Lebensmittelbuch 

message: Auf einem in einem Restaurant servierten Kinderteller (es befanden sich auch ihm insgesamt sehr wenig Speisen, und die in sehr kleinen Stückelungen, also z. B. gebratene Fleischbällchen mit ca. 2 cm Durchmesser, dazu wurde eine tortengabelgroße Kindergabel eingedeckt) gab es u. a. ein winzig kleines Schälchen mit etwas, das zweifellos Kartoffelsalat war. Das Ungewöhnliche: Die Kartoffelstückchen waren sehr klein geschnitten, kaum mehr als erbsengroß. Gibt es einen der bekannteren Hersteller, der eine besondere Sorte solchen "Kinderkartoffelsalats" produziert, möglicherweise nur für Gastronomiebedarf? Im Einzelhandel habe ich so etwas noch nie gesehen, ansonsten auch nicht, und nach den Umständen war nicht davon auszugehen, daß der in dem Restaurantbetrieb selbst gemacht wurde. - Oder was wäre der Suchbegriff für speziell für Kinder angerichtete Speisen? --77.10.151.214 07:01, 27. Aug. 2023 (CEST)
thread_title:  Kinderkartoffelsalat