Diskussion:Kakaopulver/Archiv

message: Anadamid ist, wie auch das Phenyethylamin, ein Bestandteil (allerdings nicht der Hauptbestandteil) von Haschisch und Morphium.
Nein, Anadamid wirkt auf denselben Rezeptor wie der Wirkstoff von Haschisch. Und Morphin hat damit nichts zu tun.
(nicht signierter Beitrag von St1 (Diskussion | Beiträge) 01:16, 26. Nov. 2004 (CET)
thread_title:  Zitat über [[Anandamid]] 

message: Ich bin dafür das man noch genau hinschreibt welche inhaltsstoffe die Kakaobohnen haben da ich leider schwierigkeiten mit der Formatierung habe bitte ich jemand anderen folgende Werte einzutragen:
  	 
54,0 %
	Kakaobutter (Fett)
11,5 %
	Eiweiß
9,0 %
	Zellulose
7,5 %
	Stärke und Pentosane
6,0 %
	Gerbstoffe und farbgebende Bestandteile
5,0 %
	Wasser
2,6 %
	Mineralstoffe und Salze
2,0 %
	organische Säuren und Geschmacksstoffe
1,2 %
	Theobromin
1,0 %
	verschiedene Zucker
0,2 %
	Koffein--79.210.179.247 18:56, 1. Jan. 2008 (CET)
thread_title:  Inhaltsstoffe 

message: Kann jemand der sich etwas mit IPA auskennt noch die andere Betonungsmöglichkeit (Ka-ka-o) ergänzen? --Brubacker 04:07, 23. Okt 2005 (CEST)
replies: text: Ich glaube,  könnte es sein. --85.180.75.203 17:30, 24. Nov. 2007 (CET)
thread_title:  Aussprache 

message: In den Schatzkammern Moctezuma II., des letzten aztekischen Königs, fanden die Spanier 25.000 Zentner Kakao. Wenn man bedenkt, dass ein Sklave zu dieser Zeit 100 Kakaobohnen kostete, war dies ein gewaltiger Reichtum.
Warum schreibt man 25000 Zentner und nicht 1250 Tonnen, was doch eine gebräuchlichere Einheit ist. Und woher stammt diese Aussage?
Schluddi 00:47, 25. Mär 2006 (CET)
replies: text: Das mit dem Sklaven stimmt für das aztekenreich nicht, für 100 Kakaobohnen bekam man 1545, also kurz nach der Conquista, eine truthenne oder 25 große axolotls oder dreiunddreissig harte avocados oder einen Eselhasen oder 100 große Tomaten. 100 Bohnen war auch ungefähr der Tageslohn eines Lastträgers. Quelle: Sophie und Michael D. Coe, Die Wahre Geschichte der Schokolade  Uwaga budowa 14:44, 13. Jun 2006 (CEST)
thread_title:  100 Kakaobohnen 

message: Im Artikel wird erwähnt, dass das im Kakao enthaltene Phenylethylamin möglicherweise Glücksgefühle auslöst.
Vor einigen Tagen wurde jedoch in unserer Tageszeitung (Main Echo) in einem Artikel über eine Studie der Uni Würzburg (Glücksgefühle durch Schokolade/Chips) erwähnt, dass der in Frage kommende Stoff das Tryptophan sei.
Was stimmt denn nun? (nicht signierter Beitrag von 154.35.1.12 (Diskussion | Beiträge) 18:18, 21. Aug. 2006 (CEST)
replies: text: Auf jeden Fall steht fest,das eine Tafel Schokolade nicht ausreicht um Glücksgefühle hervor zu rufen. Erst wenn man eine Strecke mit 20 Metern Schokoladentafeln essen würde,würde man Glücksgefühle verspühren.Doch wenn man das erst einmal geschafft hat alles auf zu essen, sieht man auch dem entsprechend aus ;) (nicht signierter Beitrag von 87.156.65.95 (Diskussion | Beiträge) 14:51, 18. Mär. 2007 (CET)
thread_title:  Kakao als Suchtmittel? 

message: Aktuell ist im Artikel folgender Satz zu lesen:
Schon bei geringen Mengen Kakao hat man eine leicht euphorisierende Wirkung, aber zu große Mengen sind nicht zu empfehlen, um den Effekt zu steigern, denn schon bei ca 200g reinem Kakao mit Milch kann man ein serotonerges Syndrom bekommen.
Das klingt für mich sowohl inhaltlich als auch stilistisch wie ein Vandalimus-Versuch. (Wieso "Kakao mit Milch"?) Kennt sich jemand mit der Thematik aus und kann dies mal überprüfen? Der erste Teil des Satzes scheint hingegen auf jeden Fall korrekt zu sein.
--217.228.222.199 02:05, 26. Dez. 2006 (CET)
replies: text: Der gesamte Satz ist absoluter Schwachsinn. Der Tryptophangehalt von Kakao würde selbst in Kilogramm Kakao nicht ausreichen um ein Serotoninsyndrom auszulösen. Auch die Angabe zu den Inhaltsstoffen ist falsch. Wird geändert --Neogenic 18:10, 19. Jan. 2008 (CET)
thread_title:  Vandalismus? 

message: : Das Wort Kakao ist durchaus über das Nahuatl ins Spanische und von da aus auch ins Deutsche gekommen. Es war aber bereits in der mesoamerikanischen Vorklassik, die man bis 400 v.u.Z. ansetzt, als Lehnwort aus dem Mixe-Zoque kakawa in den Mayasprachen als kakaw bekannt (s. Riese Die Mayas München 1995). Von dort haben es die Azteken, die nicht vor dem 14. Jh. u.Z. ins Hochtal von Mexiko eingewandert sind, übernommen. Dieser Sachverhalt ist auf der spanischen Wikipedia-Seite richtig dargestellt. Dort steht überdies, daß genetische Studien ergeben haben, daß die Pflanze aus dem Gebiet zwischen Orinoco und Amazonas, also aus Südamerika, stammt. Auf der deutschen Seite gibt es keinen Link zur spanischen, dort wird der Beitrag unter dem wissenschaftlichen Namen Theobroma cacao geführt.
Kakao wurde von den Maya bereits in der Mittleren Präklassik, zwischen 600 und 300 v.u.Z., angebaut (s. Grube Gottkönige im Regenwald Köln 2000).
: Ich weiß nicht, ob die Illustration wirklich Quetzalcoatl darstellt, aber wenn sie aus Yaxchilan ist, kann es sich höchstens um dessen Maya-Ensprechung Kukulkan handeln, denn Yaxchilan war ein Maya-Stadtstaat, in dem nicht Nahuatl gesprochen wurde. Quetzalcoatl ist der aztekische Name des Gottes und Kulturheroen Federschlange.
--87.185.237.16 14:14, 27. Aug. 2007 (CEST)
thread_title:  Geschichte, insbesondere des Wortes 

message: Eben bin ich auf netzzeitung.de auf einen Artikel gestoßen der angibt das die Benutzung von Kakao älter als bisher bekannt ist und von einen Alter von 1150 vor Christus ausgeht. Was ist dran an der Aussage? => http://www.netzeitung.de/wissenschaft/807310.html
--Sturmkind 08:07, 13. Nov. 2007 (CET)
thread_title:  Kakaogebrauch älter als bisher bekannt? 

message: Ich war mir bei meiner Ausarbeitung zu den Inhaltstoffen, so wie sie jetzt besteht (20. Jan), nicht sicher ob ich den Teil über Epicatechin nicht unter den gesundheitlichen Aspekten unterbringe. Habe mich dann für die Unterbringung unter "Inhaltsstoffe" entschieden. Was sagt ihr? --Neogenic 22:35, 20. Jan. 2008 (CET)
thread_title:  Epicatechin als Unterpunkt bei Gesundheit? 

message: Zitat aus der Artikel Kakao:
"Gesundheitsaspekte
... Die stimmungsaufhellende Wirkung wird vor allem durch Serotonin, Tryptophan und Phenylethylamin hervorgerufen. ..."
Zitat aus dem Artikel Phenylethylamin:
"Wirkung
Aufgenommenes PEA (Anm.: Phenylethylamin) hat bei Menschen keinerlei Wirkung. Sogar in Dosen von 1600 mg oral und 50 mg intravenös zeigt sich kein Effekt ..." (nicht signierter Beitrag von 217.70.161.138 (Diskussion | Beiträge) 11:22, 15. Apr. 2009 (CEST)
replies: text: Das stimmt. Da der Satz hier nicht belegt war, dort (im Artikel "PEA") aber doch, streiche ich das Wort hier. Wer gute Belege anführt, darf es gerne wieder einfügen - aber NUR DANN! -- Sophophiloteros 18:26, 22. Mai 2009 (CEST)
thread_title:  [[Phenylethylamin]] 

message: Fairer Handel (nicht signierter Beitrag von 84.137.220.195 (Diskussion) 11:11, 23. Sep. 2010 (CEST)
thread_title:  Fairer Handel 

message: Es gibt die Überschrift schon, bzw. einen Absatz betreffend ähnlicher Fragestellung, aber dort hat seit zwei Jahren keiner mehr gepostet und es ist wohl Sitte hier und auch nachvollziehbar, das Neueste unten ranzuhängen. Meine Frage: Was is'n mit Eisen? Steht nicht bei. Ich komme aber gerade vom Artikel über Eisenmangel und dort ist eine Liste, bzw. Auswahl mit (offenbar) besonders eisenhaltigen Nahrungsmitteln zu sehen, auf der Kakao relativ weit oben vertreten ist. Ich weiß nicht, ob's stimmt, aber wird wohl und gemäß dortiger Angabe kommt Kakao immerhin auf 12mg/100g (an Eisen). Wohingegen hier im Artikel, solang' ich richtig sah, von Eisen an keiner Stelle die Rede ist. Dabei ist es ja nicht gerade bedeutungslos, sondern in entspr. Menge notwendig und also die Frage: Sollte man es nicht auch hier irgendwo erwähnen? Ich z.B. hab genau deshalb eben den Artikel aufgerufen, weil ich unter Eisenmangel (u.a.) schauen wollte, was 'viel Eisen hat' und - zu meiner eigenen Überraschung, ehrlich gesagt - ist dort eben auch der Kakao vertreten. Wusst' ich irgendwie nicht und.. da hier jetzt aber gar nichts in d. Richtung erwähnt ist, bin ich schon wieder leicht irritiert und werde zunächst mal anderweitig recherchieren müssen. Aber dies bis auf weiteres nur mal als.. Anregung, vielleicht. Grüße -- Zero Thrust 22:37, 14. Okt. 2010 (CEST)
thread_title:  Inhaltsstoffe und Wirkungen (Eisen?) 

message: Möchte gerne den Vorschlag unterbreiten den Artikel "Schokolade [Die gesündesten Lebensmittel der Welt]" in Weblinks
einzugliedern.
Hier der Weblink: http://www.dr-feil.com/lebensmittel/schokolade-gesund.html (nicht signierter Beitrag von 92.74.192.180 (Diskussion) 15:04, 15. Nov. 2010 (CET)
replies: text: Unter Weblinks sollte nur das beste zum Thema des Lemmas stehen. Deine Website gehört mE nicht dazu. Siehe auch WP:WEB. Ich sehe allerdings einige Artikel aus Fachzeitschriften auf der Website. Diese sind für Ergänzungen sehr willkommen (WP:Q); die WP leidet unter einem Mangel an Wissenschaftlichkeit. Schau dir mal die Artikel an und vergleiche mit dem WP-Artikel, ob du was ergänzen kannst. Gruß Katach 17:30, 15. Nov. 2010 (CET)
thread_title:  Aufnahme des Artikel "Schokolade [Die gesündesten Lebensmittel der Welt]" in Weblinks 

message: Die schöne Passage wurde bereits früher zu recht kritisiert, siehe Diskussions-Archiv. Sie ist nicht belegt und zu bezweifeln: Auch Kakao wird mit der Zeit ranzig und eignet sich nur bedingt zur Hortung. 
Ich habe sie deshalb gelöscht.--Kulinar 07:42, 28. Apr. 2011 (CEST)
thread_title:  Sklavenpreise und 25.000 Zentner Kakao-Schatz 

message: Unter Kakaoproduzenten fehl die Côte d´Ivire, Zahlen könnten durch neue FAO Zahlen aktualisiert werden
-- 131.173.102.116 13:57, 21. Sep. 2011 (CEST)
replies: text: Die Hauptanbaugebiete haben sich inzwischen von Mittelamerika nach Afrika verlagert, das Land mit der größten Kakaoproduktion der Welt ist die westafrikanische Elfenbeinküste, die mit 1 Mio. Tonnen Kakaobohnen 34,2 % der weltweiten Ernte des Jahres 2006 produzierte. Die Gesamtproduktion betrug in jenem Jahr fast 3 Mio. Tonnen. steht im Text vor der tabelle, allerdings könnte man mal die Zahlen aktualisieren und sollte dann auch den Spitzenreiter einfügen. Kümmere mich drum. --Katach 15:27, 21. Sep. 2011 (CEST)
thread_title:  Kakaoproduzenten 

message: ist nicht "Stimmungsaufhellend" (an sich schon unwissenschaftlich) da es nicht an die
entsprechenden Rezeptoren im Gehirn gelangt. (nicht signierter Beitrag von 92.226.51.170 (Diskussion) 21:49, 8. Dez. 2011 (CET)
thread_title:  Ueber die Nahrung zugefuehrtes Serotonin und Dopamin 

message: Wie der Kakao von den Spaniern bei den Azteken entdeckt wurde, ist im Artikel ja beschrieben. Nur wer war das? Christoph Kolumbus war es nicht, er hat nur den Kontinent entdeckt. Sir Francis Drake war kein Spanier, verbleiben vielleict Pizarro oder Cortes, ich jedenfalls kann nur spekulieren. Vielleicht  mal kann einer in den Artikel reinschreiben, wer den Kakao nach Europa brachte.--GScheffler (Diskussion) 15:39, 28. Aug. 2012 (CEST)
thread_title:  Geschichte des Kakaos 

message: Erst steht (über der Tabelle der Produzenten) "2009 fast 4,1 Mio Tonnen Jahresproduktion", später 778.000kg Fair Trade + 3 Mio; das passt nicht.--Mideal (Diskussion) 10:59, 29. Aug. 2012 (CEST)
thread_title:  Produktion 2009 

message: Hallo! Der Absatz ist nicht belegt, was schon nicht so toll ist. Ich hab aber bei der Recherche ein ganz anderes Problem festgestellt. Kakao wird zentral in London gehandelt, und der Weltmarktpreis in GBP/ £ angegeben. Im letzten Jahr lag der Tiefstpreis bei 1400 GBP, aktuell hat er knapp die 1700 GBP überschritten. Das ist eine Bandpreite von 1650 bis 2050 Euro. Also Vorschlag, entweder den Durchschnittspreis angeben, oder die aktuelle Bandbreite. Angesichts des zyklischen Charakters der Preisbildung ist eine Stichtaglösung willkürlich und nicht repräsentativ.Oliver S.Y. (Diskussion) 13:31, 29. Sep. 2013 (CEST)
thread_title:  Abschnitt Handel 

message: Die Formulierung "Bei Menschen können (...) Serotonin und Dopamin[15] eine stimmungsaufhellende Wirkung hervorrufen" impliziert, dass das im Kakao enthaltene Serotonin und Dopamin eine Stimmungsaufhellung bewirken kann. Serotonin und Dopamin können jedoch die Blut-Hirn-Schranke nicht passieren und erreichen also das ZNS, wenn diese mit der Nahrung aufgenommen werden, nicht. (nicht signierter Beitrag von JanPS (Diskussion | Beiträge) 16:21, 17. Dez. 2013 (CET)
thread_title:  Gesundheitsaspekte  - Inhaltsstoffe und Wirkungen 

message: "Bei Menschen können Theobromin,[17] Serotonin und Dopamin[18] eine stimmungsaufhellende Wirkung hervorrufen, Phenylethylamin hingegen nicht, denn dafür wird es im Körper zu schnell abgebaut.[19]"
Das stimmt nicht. Serotonin und Dopamin können die Bluthirnschranke nicht überwinden, und haben somit auch keine psychoaktive Wirkung. (nicht signierter Beitrag von 2.207.37.191 (Diskussion) 11:09, 4. Dez. 2014 (CET)
thread_title:  Wirkung 

message: habt ihr unter folgender Adresse schon einmal nachgelesen
außerdem kommt man immer wieder durcheinander bei der Unterscheidung Kakaobaum, -frucht (Bohne?), -fruchtfleisch, -samen
wo sind nun die Gerbstoffe enthalten? in dem Samen ? oder dem Fruchtfleisch ?
nach folgender Adresse werden die Gerbstoffe dann durch Fermentation zerstört
wenn man es so ließt, glaubt man im Kakaopulver der Schokolade und der Trinkschokolade sind noch Gerbstoffe enthalten 
http://www.wissen.de/lexikon/kakao (nicht signierter Beitrag von P.Kempe,Chemnitz (Diskussion | Beiträge) 16:04, 2. Mär. 2015 (CET)
thread_title:  Verbesserung 

message: Im Text werden Cadmiumverseuchte Böden genannt. Warum enthalten diese Böden so viel Cadmium ??? --91.18.231.247 05:32, 5. Jan. 2016 (CET)
thread_title: Cadmium ?

message: Die Bearbeitung der Seite ist gesperrt.
Im genannten Abschnitt ist die Quelle 4 falsch zitiert. Es muss heißen "von 10 % auf 40 %", nicht "um 10 %". 
Ich bitte jemanden mit entsprechenden Bearbeitungsrechten, dies zu korrigieren. Danke. --94.135.207.115 13:49, 24. Jan. 2016 (CET)
thread_title:  Bitte Abschnitt "Anbau" korrigieren 

message: Eine der wichtigsten Quellen gerade für die Geschichte bei den Olmeken, Mayas und Azteken ist Sophie Coes "Wahre Geschichte..." Hat die niemand hier zur Kenntnis genommen? Dort wird auch die Ethymologie erklärt. (nicht signierter Beitrag von 187.145.64.27 (Diskussion) 20:11, 3. Dez. 2016 (CET)
thread_title:  Geschichte