Diskussion:Deutsche Küche/Archiv

message: * Ich hab den Satz mit dem Spezi, das es angeblich nur im Rheinlande geben soll (??) anders, allgemeiner formuliert (und das mit dem Rheinland rausgeschmissen).
** Alster und Radler sind aber unterschiedliche "Mixturen". Momentan liest es sich so, als wenn es das selbe wäre.
*** I.d.R. sind aber die Mischungen und Mischungsverhältnisse identisch. Bitte erläutere den Unterschied, damit man ihn nachvollziehen kann.--Zarbi 09:22, 29. Jul. 2008 (CEST)
replies: text:  Eine derartige Erfahrung habe ich noch nicht gemacht. Oft werden auch beide Ausdrücke verstanden bzw. wenn man eine Mischung mit Orangenlimonade möchte, muss dieses bei der Bestellung dazu gesagt werden. Oft finden sich bei Fertigmischgetränken beide Ausdrücke auf der Verpackung - zumindest bei Produkten, die überregional vertrieben werden.--Zarbi 08:58, 12. Sep. 2008 (CEST)
thread_title:  Getränke 

message: Im Südwesten Deutschlands (Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Saarland, Hessen) ist die Küche vom nebenanliegenden Elsass bzw. Frankreich geprägt.
</zitat> 
Ich wüsste nicht wie ich jemanden aus Kassel erklären sollte, warum Hessen zu Südwestdeutschland hehört soll? Vielleicht kann mir da jemand helfen? Ich kenne  die Herkunft der "Grünen Sosse" , dem Apfelwein und anderen nicht, habe aber in der Hessischen Küche noch keinen bedeutenen Einfluss aus dem Elsass erkennen können. --cat 19:16, 27. Mär 2004 (CET)
replies: text:  Nunja, wie man hört soll Hessen nicht nur aus Kassel sondern zb. auch aus Darmstadt bestehen ;-) Nick-less 19:18, 27. Mär 2004 (CET)
replies: text:  Als Frankfurter würde ich dafür plädieren Hessen und Türingen in der Region Mitteldeutschland einzuorden. Ich weiss aber nicht ob dies auch für die Deutsche Küche so gilt- und darauf komme es ja in dem Artikel an.-Ich fürchte da muss im Artikel detailierter auf regionale Unterschiede eingenagen werden. Kennt sich da jemand aus? --cat 03:10, 28. Mär 2004 (CEST)
replies: text: Wieso denn nicht einfach "hessische Küche"? Stern 03:11, 28. Mär 2004 (CEST)

text:  Im Bereich der Esskultur (und vielleich auch einiger anderer alltagskultureller Dinge) ist Hessen zweigeteilt Südhessen hat vieles mit Südwestdeutschand gemeinsam, Nordhessen eher mit Mitteldeutschland. Marriex 11:02, 6. Sep 2004 (CEST)
thread_title:  Südwestdeutschland 

message: moien, würde nicht gerade diesem artikel ein paar bilder gut tun? wenn ich könnte würde ich ja anoch geruchsdateien einbauen, aber gerade ein paar gut gemachte bilder zu ein paar der aussagekräftigsten gerichten würde den meisten hier das wasser in den mund treiben, aber vor allem diesem langen text ein wenig auflockern. grüsse, ---horn- 13:01, 19. Aug 2005 (CEST)
thread_title:  Bilder 

message: In Deutschland wird mit Dönern mehr als doppelt so viel Umsatz gemacht wie die führenden, vorwiegend amerikanischen Fast Food-Ketten zusammen erwirtschaften.
hat jemand dazu eine quelle? danke
217.237.149.170 15:44, 4. Jul 2006 (CEST)
thread_title:  dönerumsatz 

message: Wieso wird die rheinische Küche mit Köln gleichgesetzt? Alle aufgeführten Gerichte gibt fast überall im Rheinland (rheinischer Sauerbraten, halve Hahn, Flönz etc.). Köln ist nicht ausschließlich stellvertretend für das ganze Rheinland. München ist nicht gleich ganz Bayern und Stuttgart nicht ganz BW. Dies ist mir auch schon bei anderen Artikeln aufgefallen. Diese Wichtigtuerei nervt!--80.133.216.74 15:47, 1. Dez. 2006 (CET)
thread_title:  Rheinland=Köln? - Köln=Rheinland? 

message: * die Fotos auf en.WP sehen wesentlich appetitlicher aus ;-)--Zaphiro Ansprache? 22:30, 15. Mai 2008 (CEST)
thread_title: Anmerkung zu Bebilderung

message: Hallo, ich finde hier fehlt etwas wesentliches, dass jedem, der mal für eine Zeit in Deutschen Landen lebt deutlich auffällt.
Man schaue einmal in den eigenen Kühlschrank, auf den eigenen Speiseplan oder frage Kinder nach ihrer Lieblingsspeise.
Es geht mir hier nicht um die Verbreitung von Restaurants, sondern um das alltägliche Kochen, Essen und Trinken in den privaten Haushalten in diesem Lande.
Es gibt einen Absatz ganz am Ende des Artikels unter dem Titel "Entwicklung und neuere Tendenzen" dieser ist aber nicht mit Belegen versehen und greift einfach historisch viel zu spät.
Ich habe letzte Woche etwas dazu eingestellt, es wurde aber gleich wieder verworfen.
Ich habe mich um Belege bemüht und zumindest eine ganze Reihe Hinweise und Verlinkungen mit entsprechenden Seiten der deutschsprachigen Wikipedia eingefügt. Das Wissen ist also schon dargelegt und recherchierbar, sollte aber in einem Artikel zu "Deutscher Küche" auf keinen Fall fehlen.
Hier nochmal mein Versuch, dieses Phänomen zu beschreiben. 
*Die alltägliche Küche ist darüber hinaus durch den Einfluss in Deutschland ansässiger MigrantInnen, Massentourismus, Fast-Food, sowie der Industrialisierung und Standardisierung von Nahrungsmittelherstellung -konservierung und -vertrieb zu einer kulturell stark durchmischten Küche geworden; Phänomen der Globalisierung aber doch mit spezifischen auch regional und nach Stadt/Land unterschiedlichen Ausprägungen. Pommes-Frites, Pizza und Pastagerichte gehören zum alltäglichen Speiseplan, nicht selten zu den Lieblingsgerichten; teils in Deutschland aus Kuhmilch hergestellter 'Käse in Salzlake' nach griechischer Art (das griechische Original aus Schafskäse trägt den seit 2007 geschützten Namen Feta), Olivenöl, Balsamico-Essig, Kräuter der Provence, Reis, Knoblauch, Curry, Sambal Oelek, Sojasauce, Ketchup, sowie eine große Zahl exotischer Früchte, nicht heimischer Gemüsesorten, Fisch und Meeresfrüchte, usw. werden in Anlehnung an andere traditionelle Küchen verarbeitet. Spezifisch in Deutschland entstandene Gerichte des aufkommenden Massentourismus im Wirtschaftsboom der 50er und 60er Jahre wie der Toast Hawaii markieren diese Tendenzen ebenso wie die 1949 erfundene Currywurst, die weite Verbreitung des Hamburgers und des Dönerkebab.
Was bitte ist an dem Eintrag falsch bzw. spekulativ, dass er nicht in den Artikel aufgenommen werden sollte?
Wer kann mir helfen ihn so zu formulieren, dass er angenommen wird? --Strowik.eu 11:21, 27. Sep. 2009 (CEST)
thread_title:  Aktuelle Deutsche Küche - Internationaler Einfluss seit den 50er Jahren 

message: Warum eigener Absatz??? (nicht signierter Beitrag von 78.50.48.45 (Diskussion | Beiträge) 04:10, 25. Jan. 2010 (CET)
thread_title:  Schlesische Küche 

message: In der Einleitung findet sich die These Die so genannte „deutsche Küche” gibt es von daher nicht. Wie ist diese konkret Aussage bequellt? Ich halte diese These für falsch. Regionale Unterschiede und Spezialitäten gibt es praktisch in jedem Land, aber es gibt eben auch Gemeinsamkeiten, die dann vor allem im Ausland wahrgenommen werden.--bennsenson - ceterum censeo 13:09, 30. Jun. 2010 (CEST)
replies: text: Ich halte dies Aussage zwar für korrekt, sie ist in diesem Zusammenhang jedoch unsinnig.--Don Perignon 13:40, 30. Jun. 2010 (CEST)
thread_title:  Frage zur Einleitung 

message: Die Einleitung ist stark darauf fokussiert, doch im Artikel erfährt man leider fast nichts darüber: Wie hat sich die deutsche Küche seit den 50er Jahren durch Zudwanderung und Tourismus verändert? Stichworte: Pizza, Döner, Olivenöl etc. --Nicor (Diskussion) 19:14, 30. Mär. 2013 (CET)
thread_title:  Internationale Einflüsse 

message: Hier gibt es  immer wider jemanden (Deutschenhasser ?) der diesen Artikel mit Eisbein (wer isst das überhaupt noch ??) Senf und anderen unappetitlichen Bildern belassen will. Ein Foto mit einem Spargelgericht wird regelmäßig gelöscht mit dem verlogenen Hinweis
"zu viele Bilder würden den Artikel unübersichtlich machen, so eine Frechheit, was kann man dagegen tun? 
Ich gehe bis zum Wikipedia "Schiedsgericht", wenn das hier nicht aufhört mit der Schlechtmacherei. Nochmals: schaut euch die englische oder französiche Version dieses Artikels an!! Wenn ich mir die jetzige deutsche Version anschaue, verhungere ich lieber !!! (nicht signierter Beitrag von Biggsberlin (Diskussion | Beiträge) 00:50, 29. Mai 2013 (CEST)
replies: text: Also übernimm Dich nicht. Gerade wenn Du es selbst mit der fachlichen Korrektheit nicht so ernst nimmst. Denn was hat Spargel mit Sauce Hollandaise mit Deutscher Küche zu tun? Das Gericht findest so auch im Benelux, gesamten DACH und sogar in Frankreich, ist einfach eine international übliche Kombination. Deutsche Küche ist nicht Küche in Deutschland.Oliver S.Y. (Diskussion) 00:59, 29. Mai 2013 (CEST)

text: So eine verlogene Arroganz. Deutschland ist das Spargelland per se. Wenn Du keine Ahnung hast, lass es doch einfach mal sein, anstatt immer und immer wieder "deine" Bratwürste und Eisbein hier in den Vordergrund zu drücken, Frechheit!
Wenn ich ein Gericht auch woanders finde, ist das kein Grund, es hier nicht auch aufzuführen.
Das Foto mit verschiedenen Wurstarten, daß es in der englischen und französischen Version selbstverständlich gibt, hast Du auch rausgeschmissen, wer bist Du eigentlich, der liebe Gott?
Die Fotos kommen selbstverständlich wieder rein! (nicht signierter Beitrag von 92.225.86.127 (Diskussion) 05:35, 29. Mai 2013 (CEST)

text: Also, die Sauce Hollandaise ist nun mal eine Sauce der klassischen französischen Küche. Als Anmerkung: Eisbein oder Haxen gilt sicher europaweit als typisch deutsch und ist darum ein gutes Beispiel. Da ist auch nichts schlechtes dran und wenn du dir mal anschaust, welche Menge an Haxen in süddeutschen Biergärten verzehrt werden, erübrigt sich die Frage, wer denn das noch isst. Die gewünschte Sichtung werd ich Deiner Version jedenfalls nicht verpassen und auf die letzte gesichtete Version zurücksetzen. --Planetblue (Diskussion) 08:32, 29. Mai 2013 (CEST)
replies: text: Ich glaube, der letzte, der hier appetitliche Bilder aus dem Artikel entfernt hat, das war ich, und ich stehe dazu. Ich hab' kurz mal in den en:Artikel gekuckt, und was da an angeblich vorbildlichen Fotos gezeigt wird: na ich weiß nicht. Was soll denn an der Käse-und-Fleisch-Platte da typisch deutsch sein? Sowas sieht man vielleicht mal auf irgendwelchen Landwirtschafts- oder Nahrungsmittelmessen, aber doch niemals wirklich auf einem deutschen Frühstückstisch! Selbst in deutschen Hotels habe ich sowas noch nie zu sehen bekommen, daher bezweifle ich, dass da ein "typisch deutsches Frühstücksbüffet" abgebildet ist. Nichts für ungut. Geoz (Diskussion) 14:27, 29. Mai 2013 (CEST)
thread_title:  Schlechte Fotos 

message: Ausländern, insbesondere aus dem anglo-amerikanischen Raum, fällt zur deutschen Küche meist zuerst das Sauerkraut ein. Mit deutschen Gerichten assoziiert man meistens deftige, fleischlastige Gerichte. 
Das klingt so, als gebe es hier eine repräsentative Befragung unter Ausländern und einer besonderen Tendenz der US-Amerikaner. Möchte ich gerne mal die Quellen sehen! --Mamicale (Diskussion) 18:22, 29. Jul. 2013 (CEST)
thread_title:  Würde gerne Belege für ein Assoziationsblaster sehen, und zwar für: Ausländern, insbesondere aus dem anglo-amerikanischen Raum, fällt zur deutschen Küche meist zuerst das Sauerkraut ein. Mit deutschen