Diskussion:Emulsion

message: 1. Abschnitt - allgemeine Definition
<quote>... feinst verteilter Tröpfchen ...<quote>
'feinst' bedeutet in diesem Zusammenhang 'so fein wie möglich', was nicht zwingend bei jeder Emulsion der Fall ist.
Genauso gibt es nicht in jeder Emulsion Emulgatoren. Also bitte keinen Revert mehr. Danke 
Postman Lee Diskussion
:Da mitnichten jede Emulsion eine Verteilung der Emulsionströpfchen, die "so fein wie möglich" ist, aufweisen soll, müssen wir also das rev zu "fein" noch realisieren.--Brisbard 21:30, 15. Feb 2006 (CET)

message: Es gibt eine Testmethode um herauszufinden ob es sich bei einer Emulsion um eine O/W oder W/O Emulsion handelt. Dabei wird ein spezieller Farbstoff hinzugegeben, der sich je nach Emulsionstyp unterschiedlich färbt.
Wieso das so ist weis ich leider nicht. Vielleicht kann es jemand herausfinden.
--Pierre 11:41, 2. Jul. 2007 (CEST)
thread_title:  Test zur Bestimmung des Emulsionstyps 

message: Es gibt auch Quasiemulsionen, also eine Emulgatorfreie Zubereitung wie zb. die Kühlsalbe. das sollte man evtl auch erwähnen. --Mr.Pharmazeut 17:27, 1. Aug. 2008 (CEST)
thread_title:  Quasiemulsion 

message: ich meine es wird primär wegen der Geschmackseigenschaften bzw. zur Erzeugung einer kräftig pikanten Würze zugegeben. die Stabilisierung der Mayonaise ist nur ein willkommener Nebeneffkt. Sadorkan 05:33, 17. Feb. 2011 (CET)
thread_title: Feststoffstabilisator Senfmehl 

message: Warum ist Olivenöl eine Emulsion? So steht es ja in der Bildunterschrift.
Welche Flüssigkeit ist hier im Öl emulgiert?
--Kai Kemmann Diskussion 01:01, 22. Nov. 2011 (CET)
replies: text: Hab das Bildchen rausgeworfen. Grüsse, --Roland.chem 12:36, 22. Nov. 2011 (CET)
replies: text:  Hab das Bild nicht gesehen, aber es könnten wässrige Trubstoffe sein (ref) pdf-Datei (/ref) --Ohrnwuzler (Diskussion) 19:40, 2. Aug. 2013 (CEST)

text:   zeigt aber eher Feuchtekondensation, vielleicht stand die Flasche vorher in einem Eisbad? --Ohrnwuzler (Diskussion) 19:44, 2. Aug. 2013 (CEST)
thread_title:  Olivenöl ? 

message: Wer hat den die Nomenklatur eingeführt. Gottseiddank gibt es Literatur, die hier deutlich mehr Klarheit gibt! (nicht signierter Beitrag von Kaschik (Diskussion | Beiträge) 13:39, 16. Apr. 2013 (CEST)
thread_title:  Geräte 

message: Lieber Roland.chem,
danke, daß Du wohlwollend hinter mir aufräumst.
Diese Wasser-in-Öl-in-Wasser-Frage ist dann ja doch interessant. 
Wovon ist es denn abhängig, ob die Tröpfchen bzw. die innere Phase vom Öl oder vom Wasser gebildet werden?
Zu vermuten wäre ja, daß die jeweilige Oberflächenspannung darüber entscheidet. 
Doch da das Wasser vermutlich die höhere Oberflächenspannung hat, sollte sich dieses dann ja wohl stets zu Tröpfchen formen, die im Öl schwimmen.
Wieso gibt es dann aber auch den umgekehrten Fall?
Ich würde mich sehr freuen, wenn Du dies aufklären und vielleicht auch gleich im Artikel erläutern könntest.
nette Grüße,
 Kai Kemmann (Diskussion)  - Verbessern statt löschen. - 13:30, 12. Jan. 2018 (CET)
thread_title:  Wasser-in-Öl-Emulsion (W/O-Emulsion) und Öl-in-Wasser-Emulsion (O/W-Emulsion) 

message: "Das sogenannte Brechen der Emulsion erfolgt, da die Größe der Grenzflächen durch Zusammenfließen von Tröpfchen zu größeren Tröpfchen verringert wird." Das ist ein furchtbares Deutsch. Das Brechen erfolgt - Was ist der Sinn?
D. May 87.158.249.34 21:08, 7. Feb. 2021 (CET)
thread_title:  Verunglückter Satz