Diskussion:Spinat

message: Na gut. Jetzt bin ich mal gespannt, wann die drei roten Links blau werden ... Rainer 00:33, 20. Jan 2005 (CET)
replies: text: Gehörst du zu denen, die wegen roter Links schlaflose Nächte haben? Grüße --Franz Xaver 00:54, 20. Jan 2005 (CET)
replies: text: Nö, Mich stört jetzt aber, dass die Leute auf eine Begriffsklärungsseite stoßen, die zu 99 % nach Echtem Spinat gesucht haben. Da dürfen sie auf den einzigen blauen Link klicken, weil zu Gattung ja kein Artikel existiert. Da finde ich es doch sinnvoller, den Artikel wieder zu verschieben bis ein Botaniker wenigstens zu der Gattung einen Artikel schreibt, der wesentlich mehr Informationen enthält, als meine Version. Ich sehe nicht recht, warum, ohne das Informationen dadurch gewonnen würden, die Sache komplizierter gemacht wurde, als derzeit notwendig. Rainer 15:29, 21. Jan 2005 (CET)

text: Der Zusatz „echt“ dient halt dazu, die allseits bekannt und beliebte Gemüsepflanze von den beiden anderen Spinat-(Spinacia)-Arten, beides wildwachsende „Unkräuter“, zu unterscheiden. Grüße --Franz Xaver 11:02, 21. Jan 2005 (CET)

text: Gut, ich lass das halt vorerst einmal unter diesem Lemma. Aber die anderen Änderungen deines letzten Edits mach ich rückgängig. Da wurde nämlich die Information unterschlagen, dass es von Spinacia oleracea keine Wildvorkommen gibt. Der Wegfall von Zwischenüberschriften hat die Gliederung verschlechtert und die Nährstoffgehalte gehören IMO jedenfalls zum Kapitel Inhaltsstoffe. --Franz Xaver 14:08, 12. Feb 2005 (CET)
thread_title: Mysteriöser erster thread

message: Seit wann weiß man eigentlich, dass Spinat doch keinen sooo hohen Eisengehalt hat? Ich wurde als Kind wegen des angeblich hohen Eisengehalts nämlich noch bis zum Abwinken mit Spinat gefüttert --Oliver s. 01:46, 21. Feb 2006 (CET)
thread_title:  hoher Eisengehalt  

message: Also es existieren zwei Versionen der Geschichte *warum* es zu dieser Fehlmessung gekommen ist. Die eine ist so unplausibel wie die andere. Nicht destotrotz hat sich eine bis heute andauernde UL daraus gebildet und viele Menschen verbinden Spinat immer noch mit Eisen.
- Falls es ein Kommafehler war, (Fettfleck auf Papier, so lautet ein Bericht) der dadurch die zehnfache Menge an Eisen angegeben hat, wieso kann so etwas überhaupt in die Fachliteratur gelangen? Ein so extremer Wert muss doch überprüft werden. Möglicherweise hat man vor 100 Jahren noch nicht so wissenschaftlich gearbeitet wie heute.
- Die zweite Variante welche auch in Wikipedia steht besagt, dass der Physiologe Gustav von Bunge getrockneten Spinat verwendet hat, und somit den hohen Wasseranteil von fast 90% nicht betrachtet. Diese Variante ist auch seltsam, es muss demach keine Feldmessung verschiedener Gemüse gewesen sein, sondern einzig der Spinat als Testobjekt. Wieso hat Bunge keine Referenzobjekte betrachtet, um die Richtigkeit der Messungen zu überprüfen? Bunge scheint ja auch eher auf einem anderen Sektor tätig gewesen zu sein. http://www.edimuster.ch/alkoholgeschichte/bunge.htm
Naja wir werden sehen wie lang sich die Story noch hält...
Johannes, Wiki-neuling.
:Nach der zweiten Geschichte trifft Bunge ja keine Schuld. Dernach wurde bei der Verbreitung der Ergebnisse durch andere unter den Tisch fallen gelassen, dass es sich um getrockneten Spinat gehandelt hat. Stille Post ... Rainer  ... 20:28, 2. Mär 2006 (CET)
replies: text: Ich denke, es war doch der Kommafehler, weil auf der e4nglsichen Wikipedia ist eine Quelle dafür angegeben: . Und ich denke, sowas kann durchaus auch heute noch passieren: auch bei Überprüfungen können Fehler übersehen werden bzw. kann es auch passieren, dass der, ders überprüft zufällig den selben Fehler macht. --MrBurns 17:31, 8. Dez. 2009 (CET)
thread_title:  Zur Geschichte der Fehlmessung 

message: Enzyme werden doch verdaut, wie alle Proteine/Peptide .. und damit wird das Eisen doch frei. Sollte bei Spinat eine Ausnahme bestehen? Wenn nicht bitte ändern.
--Wheeela 18:07, 21. Okt. 2007 (CEST)
thread_title:  In Enzym gebundenes Eisen nicht bioverfügbar?  

message: Der Verweis sollte stat auf Adstringens auf Adstringenz verweisen. Leider kann ich das nicht ändern. 84.59.181.211 01:22, 24. Jan. 2009 (CET)
thread_title:  Adstringenz 

message: Hallo. Mir ist gerade aufgefallen, daß die Interwikis durcheinander sind. D.h. in einigen Artikeln geht es um die Gattung Spinacia, während es in anderen um Spinacia oleracea geht. Wer könnte das eventuell mal korrigieren? Gruß --Tlustulimu 11:09, 3. Dez. 2010 (CET)
replies: text: (+) Einige Interwikis gehören also eigentlich nach Spinat (Gattung). Den Obersorbischen Link habe soeben korrigiert. Gruß --Tlustulimu 11:12, 3. Dez. 2010 (CET)
thread_title:  Interwikis 

message: Hat mir nie geschmeckt und jetzt lese ich bier, dass man den möglichst frisch verzerren sollte, wegen gesundheitsschädlichem nitrit. Gut, aber frisch bekommt den wahrscheinlich nurnsehr selten. (nicht signierter Beitrag von Neoexpert (Diskussion | Beiträge) 13:00, 3. Feb. 2011 (CET)
replies: text: Natürlich bekommst du den frisch. Nicht das ganze Jahr über, sondern nur, wenn er eben wächst. Ganzjährig tiefgefroren, auch naturell, also nicht als Pampe mit Gedöns. Das „frisch“ im Artikel meint auch noch mal was anderes. Der gekochte Spinat sollte möglichst bald gegessen werden, weil sich in ihm mit der Zeit Nitrite bilden. Rainer Z  ... 19:24, 4. Feb. 2011 (CET)
replies: text: +1 Spinat unverarbeitet, als ganze Blätter, bekommt man sogar bei Lidl und Aldi - in der Saison. Gefrorener Spinat in mehr oder weniger ganzen Blättern schmeckt auch noch recht passabel. Geschnippselte "Pampe mit Gedöns" aus dem Eis schmeckt wirklich völlig anders und IMHO gräßlich. Man sollte Spinat wirklich nur maximal einige Minuten dünsten oder dampfgaren, bis er zusammenfällt, in einem möglichst dichten Topf. Trotzdem ist der Geschmack natürlich nicht jedermanns Sache. --SchallundRauch 18:12, 20. Jul. 2011 (CEST)
replies: text: Hat halt eine leicht bittere und adstringierende Note, gerade frisch und ohne Gedöns wie Sahne. Da haben viele Kinder und „Superschmecker“ (die besonders empfindlich bei bitter sind) ein Problem mit. Rainer Z  ... 21:31, 20. Jul. 2011 (CEST)
thread_title:  Hat mir nie geschmeckt 

message: Hallo Ugha-Ugha, was da über den Kommafehler stand, beruht auf Udo Pollmer (Lexikon der populären Ernährungsirrtümer), dort ist als Quelle wiederum AID: Der Spinat. das Eisen und das Komma, Verbraucher-Aufklärung 3. Mai 1988 angegeben. Rainer Z  ... 15:23, 9. Feb. 2011 (CET)
thread_title:  Eisengehalt II 

message: Kann jemand bitte mal einen Beleg für die schädliche Wirkung von Nitrat geben? Soweit ich weiss wurde bis heute nicht die schädliche Wirkung von Nitrat in Lebensmitteln (insb. kenne ich im Zusammenhang mit Nitrat im Trinkwasser nichts) nachgewiesen. Auch nicht bei Säuglingen. 217.254.0.159 21:04, 25. Apr. 2011 (CEST)
replies: text: Nitrat ist nicht giftig. Behauptet der Artikel aber auch nicht. Das Risiko liegt in der Umwandlung zu Nitrit, das giftig ist. Quellen:   --SchallundRauch 22:47, 2. Nov. 2011 (CET)
thread_title:  Nitrat 

message: Zu dieser Änderung: In den Richtlinien für Weblinks steht klar: Nimm nicht irgendwelche Links zum Thema, sondern wähle das Beste und Sachbezogenste aus, was im Netz zu finden ist. Das ist bei einem unbedeutenden Webseite (Alexa-Rank 3,724,581 und im Netz kaum erwähnt), die lediglich aus einer Studie zititiert nicht der Fall. Insbesondere ist medipresse nicht vom Feinsten, d.h. das Beste was im Netz zum Thema Spinat zu finden ist.
Der medipresse-Link ist dementsprechend ungeeignet und sollte entfernt werden.  --Doc ζ 09:28, 16. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Das sehe ich ebenso und habe die Quelle wieder eingefügt. --Alnilam (Diskussion) Heute schon gelobt? 09:42, 16. Jul. 2013 (CEST)

text: Bevor das Argument Deutschsprachige Seiten sollten bevorzugt werden wieder kommt: Es heißt weiter Auf hochwertige, anderssprachige Inhalte darf verwiesen werden, wenn keine gleichwertige deutschsprachige Seite existiert und medipresse ist (aus genannten Gründen) definitiv nicht gleichwertig. --Doc ζ 10:11, 16. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Anmerkung: Dazu kommt noch, dass bei medipress der zu belegende Sachverhalt - nämlich der Eisengehalt - nur ganz am Ende in einem Nebensatz erwähnt wird und ansonsten auf den m.E. fraglichen Vorteilen des Nitrat herumgeritten wird. --Alnilam (Diskussion) Heute schon gelobt? 10:13, 16. Jul. 2013 (CEST)
replies: text:  OK alles klar, überredet und verstanden!--Kaffeeschwarz 15:35, 16. Jul. 2013 (CEST)
thread_title: Weblinks

message: Ich würde gerne wissen, wann der Irrtum des zu hohen Eisengehalts erkannt wurde. Wie lange wissen wir jetzt, dass es nicht stimmt? Ich denke das ist interessant und gehört in den Artikel.
Außerdem finde ich in der engl. Wiki https://en.wikipedia.org/wiki/Spinach#Iron folgendes: "However, spinach contains iron absorption-inhibiting substances, including high levels of oxalate, which can bind to the iron to form ferrous oxalate and render much of the iron in spinach unusable by the body. In addition to preventing absorption and use, high levels of oxalates remove iron from the body." Ich denke das ist erwähnenswert. Susanne Walter (Diskussion) 12:12, 31. Jan. 2017 (CET)
thread_title: Die Legende vom hohen Eisengehalt / Inhaltsstoffe

message: Wenn man sich schon beim Eisen um eine Kommastelle geirrt hat, dann auch bei Spinat#Weltproduktion? Für eine Kulturpflanze, die fast auf der gesamten Nordhalbkugen angebaut wird, ist die Konzentration vopn 92% der Weltproduktion auf ein Land unglaublich.-- Kabelschmidt (Diskussion) 15:36, 10. Okt. 2018 (CEST)
thread_title:  China 

message: Da hier die Inhaltsstoffe schon so detailliert aufgeführt werden, möchte ich die Integration der Folate anregen. Folate, die natürlichen Formen der künstlichen Folsäure. Spinat gilt als einer der wichtigsten Lieferanten. Folsäure als Substitut ist bei Überdosierung kritisch zu betrachten. Leider hat die deutsche Wikipedia noch gar keine Berücksichtigung der Folate genommen und nur alles unter Folsäure subsumiert.
--Epiphanius (Diskussion) 17:56, 14. Mär. 2019 (CET)
replies: text: Folate sind die Salze der Folsäure. Im Magen werden sie in diese umgewandelt. Gruß --FriedhelmW (Diskussion) 18:00, 14. Mär. 2019 (CET)
replies: text: Und warum schreibt ihr das nicht selbst rein? In 'Spinat' war es nämlich überhaupt nicht drin. Gruß AVS (Diskussion) 18:49, 14. Mär. 2019 (CET)
thread_title:  Folate 

message: "Spinat sollte nicht zu lange (etwa eine ganze Woche) bei Raumtemperatur gelagert werden."
Wie bitte? Das klingt nach einem Scherz! Spinat sollte überhaupt nicht bei Raumtemperatur gelagert werden, sondern möglichst kühl im Kühlschrank. Dann ist er etwa 2 Tage lang haltbar. Er ist nicht kälteempfindlich, ideal sind daher 0 bis 1 Grad. Quelle:
https://www.alnatura.de/de-de/magazin/nachhaltig-leben/haltbarkeit/gemuese-haltbarkeit/spinat/ --2001:8E0:21BE:8E00:64F0:9547:754B:CF9A 02:06, 22. Dez. 2023 (CET)
thread_title:  Lagerung