Diskussion:Englisches Frühstück

message: und wo bleibt der Porridge?--Zaungast 12:42, 16. Aug 2005 (CEST)
replies: text: Wenn ich den englischen Wiki-Artikel richtig interpretiere, gehören Porridge und Orangenmarmelade nicht zum traditionellen englischen Frühstück, werden aber in Hotels und B&B im Rahmen eines "Full English Breakfast" als Zusatz angeboten. --Streifengrasmaus 23:00, 18. Jul 2006 (CEST)
replies: text:  Marmelade ist ganz im Gegenteil Bestandteil eines "continental breakfast"! --77.128.184.63 11:13, 1. Mär. 2008 (CET)
thread_title: Altdiskussion

message: Wieso heißt der Artikel eigentlich „britisches Frühstück“? Der übliche Begriff ist ja „englisches Frühstück“. Rainer Z  ... 18:59, 9. Dez. 2007 (CET)
replies: text: Das habe ich mich vor ein paar Tagen auch gefragt. Er wurde im Oktober verschoben, der Verschieber dachte wohl, dass die Tatsache, dass es das auch in Schottland und Wales gibt, daraus ein britisches Frühstück macht. Ich habe wieder zurückverschoben. Soll der Redirect bestehen bleiben? Britisches Frühstück ist laut Google kein sehr verbreiteter Begriff, Treffer 700 und ein paar Zerquetschte zu fast 30.000... --Streifengrasmaus 19:18, 9. Dez. 2007 (CET)
thread_title: Lemma

message: Der Earl of Arran, eine sowohl ob seines Lebenswandels als auch ob seiner beißenden Zeitungsglossen bekannten bis berüchtigten Figur sagte: "As long as there are people who hold their forks upside down, pour the milk in their cups before the tea, and say 'sorry' when they bring the air up, as long will there be an English middle-class." "Middle class" bedeutet,  an (vermeintliche) Benimm-Regeln um ihrer selbst willen  peinlich genau zu beobachten. "Working class" kennt sie nicht, "Upper class" steht über solchen Regeln.
@ "English Breakfast",  auch  "cooked breakfast" , eher gegrillt, als gebraten - die E- und Gas-Herde haben dafür eine eigene Ausrüstung (Schublade oder anstelle einer Dunstabzughaube)
1. "a glass of orange juice" oder "half a grapefruit" (mit eigenem, einseitig gezahntem Löffel zu essen)
2. "breakfast cereal"; im Norden, vor allem Schottland gerne ungesüßtes Porridge ("the hot breakfast that beats the cold")
3."bacon and egg" = Scheibe gegrillter oder gebratener Rohspeck oder  gesurtes Kaiserfleisch ("tendersweet bacon"), mit Brown Sauce (im Verschwinden) und Toast; Würstchen und halbe Grill-Tomate sind häufig; evtl. gegrillte Champignons ("mushrooms")Dazu die 1. kräftige Tasse Tee mit Milch.
4. Toast mit (gesalzener) Butter and "marmalade", fast nur "jellied" oder "thick-cut" (= mit gr. Schalenstücken) Bitterorangen-(=Seville orange)Marmelade. Zitronen- oder Grapefruit-Marmelade sind mögliche Alternativen, auch (die äußerst selten anzutreffende) Quince (=Quitte) marmalade  wäre statthaft, da eben eine  "Marmalade" ( portugiesisch 'marmelo' = Quitte!). Honig ist möglich.  Konfitüren zum Frühstück gelten jedoch als absolut unbritisch ("Middle Class"-Regeln!), finden sich aber natürlich in der Hotellerie. 
Varianten sind die erwähnten "Kippers" (Räucherheringe, sehr selten geworden in Middle und Working Class),  "kidneys" (Lamm-Nierchen), "black pudding" (feste Blutwurst) und  "white pudding"  (grobe Pastete) zusätzlich zu Bacon and Egg, jedoch fast nie in Südengland. "Egg" bedeutet fast ausschließlich Setzei (Spiegelei, jedoch nicht aus dem Backrohr),  "Ham'n'eggs" ist praktisch unbekannt geworden. Rührei fast nur in Hotels; Bratkartoffel in Wales als Beilage. 
Baked Beans zum Frühstück kommt aus den USA, in Hotel-Buffets bereits Standard
Der "early morning tea" ist wohl nicht Bestandteil des Frühstücks. Ein Gast wurde damit oft von der "Maid" ein bis zwei Stunden vor dem Frühstück aus dem Schlaf gerissen. Abgelöst wurde diese von manchem sogar geschätzte  Sitte in den 60er Jahren durch den "Automatic Tea Maker" mit Timer. Heute findet der Hotel- oder B&B-Gast zumeist einen "Kettle" mit Teebeutel,  "Coffee Sachets" und evtl. ein paar "Biscuits" im Zimmer vor. 
Das "English Breakfast" ist in der arbeitenden Bevölkerung tatsächlich im Aussterben begriffen und zu einer Idee geworden - geradezu üblich ist im Alltagsleben die Tasse Löskaffee mit 2 Stück Toast.
Übrigens: "Clotted cream" im Tea wie im Eintrag angeführt, kann ich mir wirklich nicht vorstellen. "Clotted cream" hat ja beinahe die Konsistenz von Mascarpone und würde sich doch kaum lösen.
Noch eine Anmerkung: 'Daily Telegraph' in den 60er Jahren: "When travelling on the Continent you can't get get a real cup of tea. All you get is a cup of lukewarm water with something undefinable floating in it which they call a 'teabag'" - Und heutzutage ist es gar nicht mehr  selbstverständlich, dass man in jedem Geschäft  "loose leaf tea"  bekommt! Marschner 18:33, 17. Nov. 2008 (CET)
thread_title: @ MIF

message: Ich finde es sollte erwähnt werden, dass ein grosser prozentualer Anteil an Mittel-, West-, Ost,- Nord- und Südeuropäern einen erheblichen Brechreiz empfinden kann, wenn er morgens müde im Hotel zum Frühstück schleicht und an Kaffeeduft, und frische Brötchen, Butter und Marmelade denkt und dann so einen Teller mit Bohnen, Würstchen, Pilzen und undefinierbarer Pampe vorgesetzt bekommt. Deswegen sollte jeder Tourist wissen, dass er in etwas besseren Hotels auch ein "Continental Breakfast" bestellen kann. (nicht signierter Beitrag von 82.113.121.198 (Diskussion | Beiträge) 00:48, 30. Dez. 2009 (CET)
replies: text: ich kann nur sagen: keine Ahnung vom Thema. Ich habe in England noch nie eine "Pampe" gesehen ! Und das "Continental Breakfast" ist nicht die einfache Form ! --Kulturkritik (Diskussion) 16:03, 9. Feb. 2022 (CET)
thread_title: Continental

message: @Yannick 1973: Die englische WP weiß, Hash browns and baked beans are a common modern addition, also sind das nicht "klassische"  Bestandteile des englischen Frühstücks (im Gegensatz zum "amerikanischen") .
Ich schlage vor, dass der ganze Artikel eine Umarbeitung entsprechend dem englischen Modell erfährt, so dass er einen sachlicheren, weniger anekdotischen Charakter erhält. --Marschner 10:39, 21. Mär. 2010 (CET)
thread_title: "klassisch"?

message: Gibt es irgend einen Beweis für die These, dass man clotted cream in den Tee tut? Die gehört IMHO auf scones, da kommt noch Erdbeermarmelade drauf (=Devonshire method) und dann trinkt man dazu Tee mit stinknormaler Milch. Zusammen heißt die Mahlzeit "Cream Tea"--212.23.105.218 02:33, 30. Jul. 2010 (CEST)
replies: text: Quite right. Und "Cream Tea" ist kein Frühstück!  Ich hab die "clotted-cream"-Behauptung  auch schon bemängelt und jetzt mir erlaubt, ihn zu entfernen.--Marschner 20:11, 30. Jul. 2010 (CEST)

text: Völlig korrekt. Clotted Cream immer auf Scones zum Tee. --adornix 00:14, 31. Jul. 2010 (CEST)
thread_title:  Clotted cream??? 

message: Da ist etwas redundant. Der Artikel heißt (zu Recht) "englisches Frühstück", im zweiten Absatz steht aber, es würden regional "auch (!)" englisches usw. Frühstück genannt. Ich plädiere hier dafür, englisches beim zweiten Mal zu ersetzen. Ich schlage "irisches" vor, weil da auch eine Staatsgrenze involviert ist, das Frühstück aber trotzdem das gleiche. --2A02:8070:519B:AD00:DD67:615D:1562:EC25 21:03, 24. Sep. 2021 (CEST)
thread_title:  Andere Bezeichnungen 

message: Der Link auf "Frühstücksspeck" führt zu Bauchspeck. Eigentlich handelt es sich hier um Bacon, der in GB in aller Regel als "back bacon" aus dem ausgelösten Kotelettstrang auf den Frühstückstisch kommt. "Streaky bacon" aus dem Schweinebauch - also unser "Frühstücksspeck" - ist beim Frühstück zwar nicht gänzlich unüblich aber deutlich in der Minderheit. Ich weiß nicht, wie man dieses Dilemma lösen soll, ohne einen eigenen Artikel für Bacon anzulegen, der die verschiedenen Varianten beschreibt. Hier wäre z.B. auch noch der "Canadian Bacon" aus dem Schweinerücken zu erwähnen. --Olikli (Diskussion) 18:03, 5. Aug. 2023 (CEST)
replies: text: Hallo! Leider bleibt die Literatur hinter Deiner Auffassung zurück. Das Problem ist, dass wir hier nur versuchen, dem Leser eine Erklärung zu geben die nachvollziehbar ist. Dass der "ausgelöste Kotlettstrang" als Frühstücksspeck verwendet wird, halte ich ehrlich gesagt für eine fragwürdige Definition.Eher zeigt mir Dein Beitrag die Notwendigkeit Back bacon zu beschreiben.  entspricht dann eher dem Verständnis in Deutschland von Kotelett mit Rückenspeck.Aber dafür werden auch andere Schweinerassen verwendet, da man in England mehr auf Keulenfleisch setzt, und nicht wie im DACH gleichrangig auf Kamm und Rücken gezüchtet hat.Oliver S.Y. (Diskussion) 19:07, 5. Aug. 2023 (CEST)
thread_title:  Problematische Verlinkung auf "Frühstücksspeck"