Diskussion:Knoblauch/Archiv/1

message: Hallo,
ich finde nirgends Informationen über japanischen Knoblauch. Er hat etwa einen Durchmesser von 3-5cm, ist intensiver und besteht nicht wie der hiesige koblauch aus verschiedenen Zehen, sondern aus einer zehe. Ist das etwa eine andere Art?
(Fujicolor 23:11, 14. Jan. 2009 (CET)
replies: text: Beim Versuch herauszufinden, was Solo-Knoblauch aus China ist, bin ich auf diese Stelle gestossen. Es scheint das gleiche wie der beschriebene japanische Knoblauch zu sein und wird auch Knollenknoblauch oder Monobulbo genannt (nicht zu verwechseln mit chinesischem Knoblauch). Die englischen Kollegen schreiben, es wäre eine besondere Knoblauchsorte, bei der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung sieht es dagegen mehr wie eine andere Anbauform aus. Auch beim  Produzenten ist nicht klar beschrieben, um was es sich handelt. Vielleicht gibt es einen Experten, der weiß, was diese Knoblauchart genau ist und den Artikel ergänzen kann. --Phiw 17:13, 16. Apr. 2009 (CEST)
replies: text: Danke für Deine Mühen! Ich finde es eigenartig, dass ich inzwischen diesen "japanischen Knoblauch" in Bonn in vielen Gemüseläden, am Markt und sogar im Kaufhof kaufen kann. Somit scheint sich diese Art ja weit verbreitet zu haben. Ich finde ihn auch sehr gut und bevorzuge ihn inzwischen meisst beim Kochen. Daher auch das Interesse. Hoffentlich schreibt hier bald ein Kundiger etwas darüber ;-) (Fujicolor 23:56, 28. Jun. 2009 (CEST)
replies: text: Ich vermute mal, dass das Knoblauch ist, der im ersten Jahr aus den Brutzwiebelchen gezogen wird. Im Jahr drauf dürfte er auch Zehen bilden. (nicht signierter Beitrag von Giftzwerg 88 (Diskussion | Beiträge) 17:33, 24. Okt. 2010 (CEST)
replies: text: Er heißt "Chinesischer Gourmetknoblauch". Auf den Packungen steht aber auch oft die englische Bezeichnung "single bulb garlic". In der englischen Wikipedia findet man ihn unter solo garlic. --Akapuma 22:36, 15. Feb. 2011 (CET)
replies: text: Das kann ich bestätigen. Erst im zweiten Jahr bildet der Knoblauch die Nebenzwiebeln welche Zehen genannt werden. Die ürsprüngliche zentrale Zwiebel ist am Ende des zweiten Jahres dann verdorrt und verholzt. Diese sogenannten Solo Garlics werden in der japanischen Küche meist fein gehobelt in vielerlei Eingelegtem und Salaten verwendet. Der Geschmack scheint mir persönlich sehr mild (weniger scharf, aber aromatischer) und bei deftigen Speisen unterschwelliger als "normaler Knoblauch" zu sein. Womöglich kommt das mehr an Aroma aber auch nur davon dass es nicht durch die Schärfe überlagert wir....  Sadorkan 23:38, 30. Aug. 2011 (CEST)

text: Voilà: Soloknoblauch! --Trofobi[citation needed] 10:40, 30. Jan. 2013 (CET)

text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Zellmer (Diskussion) 23:24, 19. Nov. 2017 (CET)
thread_title:  japanischer Knoblauch 

message: Wird diese Seite von Bayer gesponsort???
Hochedles Gremium, Ilja Rogoff ist eine Werbefigur, gleich dem HB-Männchen oder Frau Antje oder Clementine. Zwar ist er weniger berühmt, nicht aber weniger bedeutend. In seinem kurzen Artikel-Leben hat er schon einen Löschantrag überstanden und fand dann im Knoblauch unterschlupf. Hochedles Medizinerconsilium, ich verstehe ja, dass sie die Betreuung einer Werbefigur schlichtweg verweigern und Herr Rogoff fühlte sich in ihrer Obhut ehrlich gesagt auch nicht recht wohl - aber wüssten sie ihm in der Wikipedia ein Plätzchen, wo er es warm und trocken hätte? (Und wo bei Bedarf ein Arzt vorbeischaute?) (Link zur Löschdiskussion unter Diskussion:Ilja Rogoff Shug 19:39, 27. Feb. 2009 (CET)
replies: text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Zellmer (Diskussion) 23:24, 19. Nov. 2017 (CET)
thread_title:  Ilja Rogoff 

message: Habe gerade die Einheiten in der Statistik von Tonnen in KG geändert. 15 Milliarden Tonnen wären etwa 3 Tonnen Knobi pro Kopf jährlich, das ist wohl kaum gemeint.
Uwek963 (nicht signierter Beitrag von 79.210.165.1 (Diskussion | Beiträge) 18:41, 12. Jan. 2010 (CET)
replies: text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Zellmer (Diskussion) 23:24, 19. Nov. 2017 (CET)
thread_title:  Einheiten Statistik 

message: Ich finde, dass ein Hinweis auf die möglichen Gegenmittel (Milch, Petersilie,...)gegen den sehr eigenen Geruch und deren tatächlichen Wirkung / respektive Wirkungsweise äußerst hilfreich wäre. Mich dürstet momentan geradezu nach einem solchen Hinweis! Ich selbst kenne diese nur vom Hörensagen und von den unsäglichen intersubjektiven Quellen aus dem Internet. Erbarmt Euch meiner, wenn Ihr wisst und nicht nur ahnt. (nicht signierter Beitrag von 91.32.198.220 (Diskussion | Beiträge) 07:10, 20. Apr. 2010 (CEST)
replies: text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Zellmer (Diskussion) 23:24, 19. Nov. 2017 (CET)
thread_title:  Grausamer Geruch 

message: Der Name des schwefelhaltigen Stoffs der Zwiebel wird mit Alliin angegeben. Einige Webseiten sprechen von Allizin.
:Das geruchslose Alliin wird durch das Enzym Alliinase in das stark riechende Allicin (Allizin) umgewandelt. Gruß Vic Fontaine 16:49, 5. Okt 2004 (CEST)
replies: text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Diwas (Diskussion) 01:23, 29. Mai 2020 (CEST)
thread_title:  Allizin? 

message: Hallo, ich habe nachgelesen das Knoblauch für Tiere giftig sein kann
http://www.tierschutz.ch/cgi-tierschutz/gift/jump.cgi?ID=278
zitat:
Symptome: bleiches Aussehen, Blutharnen, Erbrechen, Durchfall, Gelbsucht. Giftige bis stark giftige Kulturpflanze. Knoblauch-Zwiebel ist für Hunde, Katzen, Kleinsäuger, Ziervögel und Pferde giftig.
weiss da jmd mehr drüber und sollte man das nicht aufnehmen ?
NiKo 12:02, 9. Dez 2005 (CET)
replies: text: Anscheinend sind die scharfen und stark riechenden Stoffe in Zwiebel und Koblauch spezielle Abwehrstoffe gegen Nagetiere (Ratten, Mäuse, Wühlmäuse), vgl. (KaiserkroneKaiserkrone (Pflanze)) Ich habe in meinem Leben noch nie eine stark angefressene Zwiebel gesehen, bei Karotten und Kartoffel hingegen schon. Ein Nager wird aber wohl kaum freiwillig eine gefährliche oder tödliche Dosis aufnehmen. Auch der Mensch verwendet beides eher in sparsamer Dosierung.--Giftzwerg 88 16:49, 30. Jan. 2011 (CET)

text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Diwas (Diskussion) 01:23, 29. Mai 2020 (CEST)
thread_title:  Hund, Katze etc 

message: Ich habe gehört das der störende Knoblauchgeruch durch die Verwendung von Ingwer (oder Curry mit Ingwer) verhindert werden kann. Im Netz habe ich relativ wenig Infos dazu gefunden. Meinem bisherigem Selbstversuch nach scheint das tatsächlich zu stimmen. Wenn es kein Gerücht ist, sollte das bei Gelegenheit vielleicht mit in den Artikel geschrieben werden.
Wer kann dies richtigstellen / bestätigen?
UNterschrift nachgetragen 16:13, 24. Apr 2006 217.7.172.162 K@rl 19:02, 24. Apr 2006 (CEST)
replies: text: Also von Ingwer weis ich es nicht, allerdings ist Cardamom bekanntlicherweise ein gutes Mittel gegen Knoblauchgeruch. Eine Priese davon ans Essen und man hat danach wirklich keine Knoblauchfahne. Das mit dem Ingwer müsste man halt mal testen. Vor 2 Jahren hat auch mal Johann Lafer ein Gericht gezeigt dass er von einem Zuschauer empfohlen bekommen hat. Knoblauch Zwiebelbraten, wo unmengen von Knoblauch und Zwiebeln drannkommen. Seltsamerweise soll gerade diese große Menge verhinder dass man danach nach Knoblauch oder Zwiebeln duftet. Da es aber noch kein Geruchsfernsehen gibt.... --Alte Kekse 10:03, 4. Sep. 2007 (CEST)

text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Diwas (Diskussion) 01:23, 29. Mai 2020 (CEST)
thread_title:  Küche: Knoblauch und Ingwer 

message: Könnte jemand vielleicht ein paar Angaben zu den größten Knoblauchproduzenten und -exporteuren in den Artikel einbringen? Auf den französischen Seiten gibt es eine schöne Tabelle (http://fr.wikipedia.org/wiki/Ail_cultiv%C3%A9#Production). Ich beherrsche das leider technisch nicht. 
Vielen Dank, H. Oettenkampp.
Die Tabelle ist leider massiv veraltet und auch mäßig formatiert - zahlreiche unpassende Leerzeichen. Wenn jemand was neues hat, lohnt es sich ja, das zu formatieren aber so bin ich für Löschen!217.110.209.235 15:31, 23. Jan. 2017 (CET)
replies: text: Es gibt jetzt eine Tabelle der größten Anbauländer. --Diwas (Diskussion) 01:23, 29. Mai 2020 (CEST)

text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Diwas (Diskussion) 01:23, 29. Mai 2020 (CEST)
thread_title:  Anbaugebiete 

message: Allium sativum, Latein wörtlich „ausgesäter Knoblauch“ - heisst "sativum" nicht "nützlich" und "Allium" einfach "Zwiebel"? (Der vorstehende, nicht signierte Beitrag stammt von 193.170.48.178 (Diskussion • Beiträge) 12:13, 8. Mai. 2008 (CEST)
replies: text: Revertiert - Blick in beliebiges Wörterbuch genügt; online beispielsweise im Lewis & Short: allium sativus. --bvo66 02:37, 30. Jun. 2009 (CEST)
replies: text: sativus bedeutet hier gesät im Sinne von gepflanzt und "kultiviert", im Gegensatz zu wild wachsenden Arten der Familie.--Giftzwerg 88 17:09, 24. Okt. 2010 (CEST)

text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Diwas (Diskussion) 01:23, 29. Mai 2020 (CEST)
thread_title:  Lateinischer Name 

message: "Früher wurden damit auch Geschwüre gezeitigt." - Bitte was? (nicht signierter Beitrag von 87.170.9.121 (Diskussion | Beiträge) 15:20, 13. Dez. 2009 (CET)
replies: text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Diwas (Diskussion) 01:23, 29. Mai 2020 (CEST)
thread_title:  Geschwürgezeiten 

message: Ich habe mal gehört, dass man den grünen Trieb, der sich innen mit der Zeit herausbildet, nicht essen soll, sondern rausschneiden, da angeblich krebserregend - ist da was dran?--77.0.207.66 00:35, 1. Jun. 2012 (CEST)
replies: text: Da ist nix dran! Da hat wohl jemand Knoblauch mit Kartoffeln verwechselt.--FK1954 (Diskussion) 21:51, 20. Aug. 2019 (CEST)

text: Archivierung dieses Abschnittes wurde gewünscht von: Diwas (Diskussion) 01:23, 29. Mai 2020 (CEST)
thread_title:  Grüner Trieb gesundheitsschädlich?