Diskussion:Nährwertkennzeichnung

message: "weniger als 0,12 g pro 100 g oder 100 ml" - heißt das weniger als 0,12 g Natrium oder Natriumchlorid?84.115.145.169 19:09, 6. Mai 2007 (CEST)
replies: text: Natrium, man braucht iegentlich nur nachzulesen. 193.171.121.30 17:11, 17. Jun. 2007 (CEST)
thread_title:  Natrium oder Natriumchlorid 

message: Was mich ja brennend interessiert: Wann muss man diese Angaben denn auf die Packung - bzw MUSS man es überhaupt? Bei manchen Lebensmitteln kann ich es mir nur einem Abdruckzwang erklären, aber warum sind zum Beispiel auf der Pizza von Dr. O*tk*r keine Werte angegeben? Kann mir da jemand weiterhelfen?
Danke und Gruß stutensee-express 21:15, 1. Okt. 2007 (CEST)
replies: text: Steht im Artikel deutlich drin: die Angaben sind freiwillig. Wenn Sie jedoch gemacht werden, müssen Sie einer bestimmten Form entsprechen: Big Four oder Big Eight.--BMK 00:33, 2. Okt. 2007 (CEST)
replies: text: Kann es sein dass bei Milchprodukten eine Abdruckpflicht besteht? Scheint auf allen abgedruckt zu sein. 84.115.145.169 00:37, 5. Apr. 2008 (CEST)
thread_title:  Abdruckpflicht 

message: Seit 1. Januar ist die Verwendung von kcal in der EU offiziell nicht mehr erlaubt, oder gibts bei Nährwertangaben weiter ne Ausnahme? --H.A. 18:38, 2. Jan. 2010 (CET)
replies: text: nein, die Verwendung zusätzlicher Angaben wie kcal ist weiterhin erlaubt, nun auch unbefristet ... siehe den Artikel zur Kalorie oder speziell die Richtlinie 2009/3/EG unter Art. 3 (2) Die Verwendung zusätzlicher Angaben ist zulässig. -- IamX 22:31, 6. Jan. 2010 (CET)
thread_title:  Verwendung kcal 

message: Der 2. Link unter Weblinks "Infodienst der Landwirtschaftsverwaltung Baden-Württemberg" ist veraltet --> bitte entfernen! (nicht signierter Beitrag von 84.58.216.188 (Diskussion) 17:12, 29. Mär. 2011 (CEST)
thread_title:  Link veraltet 

message: Gerade bin ich in einem Artikel über solche Angaben gestolpert. Dazu gehörte u. a. dann auch die Angabe von Spurenelementen. Der hinterlegte Link zu Eisen führe erwartungsgemäß(?) eben zu Eisen. Wäre da, an solchen Stellen, nicht eher eine Verlinkung zu „medizinischen“ Artikeln (z. B. Spurenelement angebracht? (nicht signierter Beitrag von 217.253.41.56 (Diskussion) 17:31, 21. Feb. 2015 (CET)
thread_title:  Wikiwerttabelle? 

message: Die Nährwertangaben summieren sich ja bei vielen Produkten nicht zu 100 Prozent (bzw. 100 Gramm). Daher fände ich es für den Artikel interessant, welche Inhaltsstoffe nicht erfasst werden bzw. von der Deklarationspflicht ausgeschlossen sind.
Auf dem Orangennetz im Artikelbild ist beispielsweise angegeben (Übersetzung geraten):
* 0g Fett (davon 0g gesättigte Fettsäuren)
* 8,6g Kohlenhydrate (davon 5,2g Zucker)
* 2g Ballaststoffe
* 0,8g Eiweiß
* 7,5mg Salz
* 50mg Vitamin C
Ergibt zusammen: 11,4575g, es fehlen also mehr als 88g.
Dem bisherigen Artikeltext ist zu entnehmen, daß die Angabe von Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen optional ist (Wobei die Vitamine doch eigentlich schon in den Eiweißen enthalten sein müßten?). Bei den Orangen sind die fehlenden 88g von 100g sicherlich größtenteils Wasser. Dem Artikel Nährwert ist zu entnehmen, daß es noch sekundäre Pflanzenstoffe gibt, welche wiederum Carbonsäuren, Kohlenhydrate und Aminosäuren beinhalten können. Die Aminosäuren fallen ja unter die Pflichtangabe "Eiweiß", die Carbonsäuren hätte ich unter Kohlenhydrate subsummiert, aber da scheint man bei Lebensmitteln ja zu differenzieren. Ansonsten fallen mir noch die Lebensmittelzusatzstoffe ein (z.B. Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel), die ja auf der Verpackung nur teilweise angegeben werden müssen. Ob es da wohl welche gibt, die nicht in die Pflichtkategorien der Nährwerttabelle passen? Sonstige Ideen, was noch fehlen könnte? --85.181.138.251 13:36, 13. Mär. 2017 (CET)
thread_title:  Undeklarierte Inhaltsstoffe 

message: Erweitertes Nährwertkennzeichnungs-Modell für Deutschland:
https://www.bmel.de/DE/Ernaehrung/Kennzeichnung/FreiwilligeKennzeichnung/_Texte/Naehrwertkennzeichnungs-Modelle-MRI-Bericht.html
Stand: 28.06.2019
Bundesministerin Julia Klöckner beteiligt die Verbraucher bei Entscheidung für eine erweiterte Nährwertkennzeichnung. Eine repräsentative Befragung wird durch das Max_Rubner-Institut ab Juli 2019 durchgeführt.
--2003:D2:DF03:C640:609A:46D4:C7F2:FE4C 10:07, 7. Jul. 2019 (CEST)
thread_title:  Nutri-Score, BLL-Modell, Keyhole oder MRI-Modell ? 

message: die Bezeichnung Ash drin steht, wird das dann als "davon Zucker" übersetzt? Ich frage, weil ich gerade eine solche zur Hand habe und dort die Menge an Kohlenhydraten und die Menge an Ballaststoffen angegeben ist und diese Bezeichnung Ash steht zwischen der Angabe für die Ballaststoffe und die Angabe für Calcium oder geht es dabei um die Menge an Kohlenstoff? Bin da leider etwas ratlos im Moment. Danke für die Auskunft--2001:16B8:2847:D100:F143:5AF8:DD7B:FE71 15:18, 6. Sep. 2020 (CEST)
replies: text: Nein. Ash --> übersetzt: Asche steht für die Menge an unverbrennbaren Mineralstoffen. In der Mehlmüllerei wird die Laboruntersuchung zur „Asche“ zur Bestimmung der Mehltypen verwendet. Zitat: „Die Mehltype gibt den mittleren Mineralstoffgehalt in mg je 100 g Trockenmasse an“. --BMK (Diskussion) 16:00, 6. Sep. 2020 (CEST)
thread_title: Wenn in einer US-amerikanischen Nährwerttabelle

message: gegen Ende der Einleitung PeterTrompeter (Diskussion) 16:15, 8. Apr. 2022 (CEST)
thread_title:  Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 doppelt genannt und verlinkt 

message: "Mit Eiweiß wird eigentlich der Eiweißgehalt gemeint. Dieser wird mit folgender Formel berechnet: Eiweiß=Gesamtstickstoff (nach Kjeldahl) × 6,25." 
In der ersten Zeile jeder Nehrwertkennzeichnung steht doch : "100 g enthalten: 
Damit ist doch implizit klar (und bedarf nicht der Erklärung), dass "Eiweiß"  "Eiweißgehalt" (je 100 g) meint. 
eigentlich passt hier nicht. --178.202.72.15 03:05, 1. Sep. 2023 (CEST)
thread_title:  "eigentlich" ist imo falsch