Diskussion:Echter Buchweizen

message: "Die Zubereitung zu Speisen ist aufwendig, da Buchweizen-Zubereitungen vor dem Backen/Garen gut ausquellen müssen."
Stimmt doch gar nicht.
Buchweizen muss vor dem Garen nicht erst ausquellen. Genauso wie Reis kochen (1 Tasse Buchweizen, 2 Tassen Wasser, 1/2 Tl Salz). Aufkochen und dann bei geringer Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. (Besser: auskühlen lassen und nochmal mit etwas Schmalz oder Öl erhitzen. Wird schön körnig und schmeckt als Beilage sehr gut).
Pizzoccheri stammen aus der Veltlin (Italien) und den angrenzende Val Poschiavo ein kleines italienisch sprechendes Tal der Sèdschweiz, es sit ein Bisschen übertrieben von Scweizerküche zu reden...
:Für gewisse Gerichte muss Buchweizenmehl sehr wohl gehen, da sich sonst keine Bindung ergibt (z.B. Knödeln). Aber was anderes: Der Abschnitt wird der Bedeutung von Buchweizen in der Eifel und den Ardennen absolut nicht gerecht ("Dieses Gericht gab es auch in der Eifel,...). Besonders in der zweiten Hälfte des 19. und der ersten des 20. Jahrhunderts war es integraler Bestandteil der Ernährung. Wenn sich keiner wehrt, würde ich da gerne einen Satz einbauen. - Fernbrick 13:21, 7. Sep. 2008 (CEST)
replies: text:  Erlebnisberichte bitte nur in Foren nicht in der Wikipedia. In der Wikipedia immer nur schreiben wenn man es mit guten Quellen belegt. --BotBln (Diskussion) 03:33, 25. Nov. 2014 (CET)
thread_title:  Zubereitung 

message: Meist wird Buchweizen in Naturkostläden und Reformhäusern gekauft, wo er recht teuer ist. In Ulm-Böfingen gibt es ein Geschäft mit russischen und ukrainischen Spezialitäten, wo 1 kg Buchweizen für 1 Euro zu haben ist. --WP-Benutzer 17:41, 29. Jun 2006 (CEST)
replies: text: Habe mir kürzlich Buchweizen als Gründüngersaat für meinen Garten gekauft; kann aber ebensogut als Vogelfutter oder für die menschliche Ernährung verwendet werden. Preis: 1,45 €/kg. -- Blablapapa 13:31, 4. Sep 2006 (CEST)
replies: text:  Erlebnisberichte bitte nur in Foren nicht in der Wikipedia. In der Wikipedia immer nur schreiben wenn man es mit guten Quellen belegt. Bitte hier keine Bezugsquellen, das ist Werbung und deshalb nicht zulässig. --BotBln (Diskussion) 03:33, 25. Nov. 2014 (CET)
thread_title:  Bezugsmöglichkeiten 

message: Der Link zu "Rezepte mit Buchweizen" führt auf die Seite glutenfreie-rezepte.de. 
Diese Seite ist nicht spezifisch für Buchweizengerichte. Ich empfehle das Löschen des Links.
: Ich empfehle solche Weblinks grundsätzlich in der WP wegzulassen oder wenn sie vorhanden sind zu löschen. --BotBln (Diskussion) 03:33, 25. Nov. 2014 (CET)
thread_title:  Weblinks 

message: "Eine einzelne Pflanze trägt bis zu 1.800 Blüten." 
  
Das kann so nicht stimmen. Eine einzelne Trugdolde hat 5 - 15 Blüten, Buchweizen wird maximal 60cm hoch. Er müsste also über und über mit Blüten bedeckt sein, was offensichtlich nicht der Fall ist. Quellenangabe? Der Satz wird von mir vorerst gelöscht. --Leo Michels 23:03, 6. Okt. 2007 (CEST)
thread_title:  Anzahl der Blüten 

message: Im Abschnitt zu gesundheitlichen Wirkungen sind Versuche erwähnt, für die eine Quelle noch anzugeben ist, sonst ist die Information für kritische Leser wertlos. -- Sophophiloteros 17:23, 12. Feb. 2009 (CET)
replies: text: Vor allem, da das Zeug vor allem aus Stärke besteht. Da wäre die Frage sehr interessant, was der Vergleich sein soll, also gesenkt im Vergleich zu - ? Bei Vollkorn usw. werden z.B. immer mal "Studien" gebracht, in denen mit raffinierten Kohlenhydraten (Zucker, Weißbrot) verglichen wird ("Cholera senkt Sterberate - im Vergleich zu Ebola"), statt der korrekten Überschrift "Vollkorn behindert Verdauung" heißt es dann "Vollkorn senkt Blutzucker". --88.74.161.68 21:30, 27. Dez. 2010 (CET)
thread_title:  Tierversuche / Quelle? 

message: In diesem Artikel ist folgender Satz zu lesen:
* In Lettland, Litauen und Polen kann man den Buchweizen in Packungen (Griķi (Gritji)) kaufen, die aussehen wie Schnellkoch-Reisbeutel.
Es wäre schön, dafür auch mal eine Quelle anzugeben, vielleicht ein Bild? Wer mal zum Tanken nach Polen fährt, sollte mal fotografieren und das Foto hier reinstrellen :-) White rotten rabbit 23:14, 15. Mär. 2010 (CET)
thread_title:  Schnellkoch-Reisbeutel 

message: Der Stoff Fagopyrin soll doch gar nicht in dem Buchweizensamen zu finden sein!
Nur im Kraut, welches an Tieren verfüttert wurde, soll Fagopyrin nachgewiesen worden sein. (nicht signierter Beitrag von 88.70.18.227 (Diskussion | Beiträge) 21:44, 21. Mär. 2010 (CET)
replies: text: In der Wikipedia immer nur schreiben wenn man es mit guten Quellen belegt. --BotBln (Diskussion) 03:33, 25. Nov. 2014 (CET)
thread_title:  Fagopyrin 

message: Der Echte Buchweizen ist eine alte Nutzpflanze, die in den Anbaugebieten selten auch verwildert an Wegen und in Schutt- und Unkrautfluren anzutreffen ist.
Das sollte doch bestimmt heißen: "... nicht selten auch verwildert ...".  Ich ändere es mal entsprechend. --Keichwa 06:56, 12. Jun. 2010 (CEST)
replies: text: Das war wohl schon richtig so. Wie es weltweit in Anbaugebieten und in der ursprünglichen Heimat des Buchweizens aussieht, weiß ich nicht. Für Mitteleuropa geben meine Quellen aber an, dass er selten, oder höchstens sehr zerstreut wild anzutreffen ist. Ich formuliere den Satz entsprechend um. --Leo Michels 23:48, 1. Dez. 2011 (CET)
thread_title:  verwildert an Wegen... 

message: "Buchweizen eine gute Bienentrachtpflanze. Der Trachtwert entspricht mit bis zu 494 kg..."
:laut dem obenstehenden artikel, handelt es sich beim trachtwert um eine zahl zwischen 0 und 5 und zwar ohne maßeinheit. ergo handelt es sich bei den 494 kg nicht um den trachtwert. zudem lässt sich ohne weitere angaben kein bezug herstellen. was ist diese kg-angabe ? ertrag in honig ? auf welche menge an pflanzen ? von welcher menge an bienen? in welcher zeit gesammelt? so macht die angabe keinen sinn oder ist schlichtweg falsch. bitte um ergänzung oder richtigstellung, ansonsten werde ich diesen teil als unbelegt, falsch und zusammenhangslos löschen. gruss --Germannoiseunion 11:38, 31. Dez. 2010 (CET)
replies: text: Der Eintrag zum Trachtwert des Buchw. ist mit einer qualifizierten Quelle belegt. Beim angegebenen Einzelnachweis handelt es sich um ein Teilband eine umfassenden (vierbändigen) Lehrbuchs zur Bienenkunde - aus einem renommierten landw. Verlag - Ulmer -, Erstauflage bereits 1926 - an. Gemeint ist die Menge Honig, die man von einem Hektar mit Buchweizen bestandener Fläche während einer Blühsaison maximal ernten kann. Nach meiner Quelle ist Trachtwert wie folgt definiert (Zitat aus Lipp, Handbuch der Bienenkunde, Teilband "Der Honig", S. 37, wie umseitig näher bezeichnet): "Darunter (gemeint ist der Honig- bzw. Trachtwert) versteht man die aus dem Zuckerwert der mittleren Blütenzahl je Pflanze und der mittleren Pflanzenzahl je Flächeneinheit berechneten Zucker- (und Honig-)Menge in kg, die im Laufe einer Saison von 1 ha des betreffenden Pflanzenbestandes zu erwarten ist". Nach dieser Fundstelle folgt die Tabelle, der ich die Zahl entnommen habe. Der Besatz mit Bienenvölker etwa an einem Buchweizenfeld muß dann natürlich so sein, daß diese das gegebene Nektarangebot auch abschöpfen können. Die dimensionslose Zahl zum Trachtwert, die aus einem anderen Teilband des o. a. Handbuches in unserem Artikel  belegt wird, gibt dem Laien doch keine Vorstellung, wieviel Honig denn tatsächlich man etwa von einem blühenden Rapsfeld ernten kann. Um die Differgenz in der Begriffsbestimmung zum Artikel Trachtwert zu klären und damit entstehende Irritationen  zu verhindern, ändere ich die Sache dahin ab, daß die maximal mögliche Honigmenge benannt wird. --Alupus 12:02, 31. Dez. 2010 (CET)
replies: text: Nachsatz: Sorry, ich hatte, was mir erst jetzt bei der Umformulierung aufgefallen ist, tatsächlich vergessen, den Bezug zur Anbaufläche mit einzustellen. Ich habe dir daher für deine Aufmerksamkeit zu danken. Grüße, --Alupus 12:06, 31. Dez. 2010 (CET)
replies: text: ich danke fürs ändern. gruß--Germannoiseunion 12:35, 31. Dez. 2010 (CET)
thread_title:  Trachtwert 

message: Im Gegensatz zu schweren Plusgraden? Vielleicht geringe oder niedrige Plusgrade oder genauer bis zu 5° oder bis zu 10°?--79.242.107.248 19:33, 8. Feb. 2012 (CET)
replies: text: In der Wikipedia immer nur schreiben wenn man es mit guten Quellen belegt. --BotBln (Diskussion) 03:33, 25. Nov. 2014 (CET)
thread_title: leichte Plusgrade?

message: Liest sich ein bisschen wie Meinung. Ich nehm den Satz raus, ich finde dazu null Belege. --Mischma2000 (Diskussion) 21:26, 8. Okt. 2021 (CEST)
thread_title:  Beliebt bei Vegetariern, Veganern und Gesundheitsbewussten