Wikipedia Diskussion:Wiki Loves Cocktails/Hamburg 2015

message: Ein kurzer Videoclip sagt mehr als viele Worte, sprich: Was haltet ihr davon, Arbeitstechniken wie Shaken, Jiggern, Freepouring, Strain/Doublestrain, Zesten-Twist, Twist mit Feuer ^^, Blue Blazer zubereiten (Pät!!!) – vielleicht sogar den einen oder anderen Flair-Move (so ihr euch das zutraut?) – mit kurzen Clips (nur ein paar Sekunden halt, damit man sieht was gemeint ist) zu filmen? Wir hätten ja mit WizzardOfOdd und Pät Barten aus dem "Kleines Phi" zwei versierte Profi-Bartender dabei. Reichen da eure Kameras als Equipment? Hat jemand Erfahrung mit der Nachbearbeitung? Soweit ich sehe, akzeptiert Commons die Formate WebM und Ogg.  --Mangomix 🍸 15:02, 25. Jun. 2015 (CEST)
replies: text: Ich kann nicht filmen. Sags nur vorsorglich. Meine Kamera kann es, ich weiß aber nicht, wie das geht...--Pölkkyposkisolisti 15:37, 25. Jun. 2015 (CEST)
thread_title:  Filme von Arbeitstechniken 

message: Ein paar Links / Tutorials, als Anregung, was wir machen könnten und was man dafür ggf. benötigt, vieles ist auch für einzelne Drinks, Gläser, Bartools übertragbar. Bitte ergänzen / ersetzen, wenn ihr bessere findet:--Mangomix 🍸 19:58, 26. Aug. 2015 (CEST)
thread_title:  Settings für Food-/Drinks-Fotografie 

message: Bitte ergänzen, was du selbst mitbringen kannst bzw. was deiner Meinung noch fehlt und organisiert werden sollte:
=== Bartending-Equipment ===
* Eiswürfelmaschine, normales Bartending-Equipment (Bostons, Strainer, Zestenreißer, Messer etc.), übliche Mix-Spirituosen: in Foto-Locations vorhanden ✓
* Hoshizaki-Eisbälle werden bestellt, vermutlich ganze Kiste wegen Mindestbestellmenge, sollte also reichen. Wahrscheinlich nicht benötigt, ansonsten ggf. kurzfristig über Eislieferant in Stellingen --Mangomix 🍸 13:58, 21. Sep. 2015 (CEST)
replies: text: „Bunte Strohhalme, Hütchen“ (Fähnchen, Glitzerpalmen...) meinte ich oben mit "Deko-Kitsch", da kram ich ein paar Sachen zusammen, müssen wir kein Geld für ausgeben, wenn jeder kurz in seine Schublade greift. Auf einen richtig fetten überladenen Glitzer-Drink hätte ich Lust, kommt dann als Illustration in Cocktail#Dekoration zum Schumann-Zitat. Oliven kommen eigentlich nur in Martinis, in der Tat: :c:Category:Martini_(cocktail) überzeugt nicht wirklich. Hab ich unten ergänzt. Bisschen Zucker für nen Brandy Crusta-Rand finden wir sicher in beiden Locations. Cocktailkirschen: unbedingt! Hab's unten ergänzt.--Mangomix 🍸 06:48, 1. Sep. 2015 (CEST)
thread_title:  Equipment 

message: * Eiswürfelmaschine, normales Bartending-Equipment (Bostons, Strainer, Zestenreißer, Messer etc.), übliche Mix-Spirituosen: in Foto-Locations vorhanden ✓
* Hoshizaki-Eisbälle werden bestellt, vermutlich ganze Kiste wegen Mindestbestellmenge, sollte also reichen. Wahrscheinlich nicht benötigt, ansonsten ggf. kurzfristig über Eislieferant in Stellingen --Mangomix 🍸 13:58, 21. Sep. 2015 (CEST)
replies: text: „Bunte Strohhalme, Hütchen“ (Fähnchen, Glitzerpalmen...) meinte ich oben mit "Deko-Kitsch", da kram ich ein paar Sachen zusammen, müssen wir kein Geld für ausgeben, wenn jeder kurz in seine Schublade greift. Auf einen richtig fetten überladenen Glitzer-Drink hätte ich Lust, kommt dann als Illustration in Cocktail#Dekoration zum Schumann-Zitat. Oliven kommen eigentlich nur in Martinis, in der Tat: :c:Category:Martini_(cocktail) überzeugt nicht wirklich. Hab ich unten ergänzt. Bisschen Zucker für nen Brandy Crusta-Rand finden wir sicher in beiden Locations. Cocktailkirschen: unbedingt! Hab's unten ergänzt.--Mangomix 🍸 06:48, 1. Sep. 2015 (CEST)
thread_title:  Bartending-Equipment 

message: Zum Mixen und dekorieren:
* Spirituosen: umfassendes Basissortiment in beiden Locations vorhanden; falls spezielle Flaschen auf’s Bild sollen bitte vorher abklären / selbst mitbringen
* Zitrusfrüchte: Zitronen, Limetten, Orangen (makellose Schale für Zesten, versch. Größen)
* Deko: Physalis, Sternfrucht, Ananas, Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Salatgurken, essbare Blüten, Minze, grünes Basilikum, rotes Basilikum, Thymian, Oliven (ganz, grün, Lake) ... : einkaufen (Frischeparadies am Fr. Nachmittag)
* Cocktailkirschen: Griottines, hat jemand noch welche da? ?
* Säfte & Filler (mind. Orangen-, Ananassaft, Mineralwasser, Ginger Beer, (Dry) Tonic): teilweise vorhanden (Ginger Beer), Rest einkaufen
* Sirups? (Zuckersirup, d’arbo Granatapfel, Riemerschmid Fruchtsirup Maracuja, d’arbo Holunderblüte): Zuckersirup vorhanden, Rest einkaufen
* Schlagsahne, Sprühsahne (sofern kein isi da ist), Milch, Eier: einkaufen
* flüssige Lebensmittelfarbe, Zuckerkulör: (falls eine Zutat fehlt oder wir nachhelfen müssen): einkaufen
* Gelatine (für „feste“ Espumas): einkaufen ?
* Riboflavin für fluoreszierende Schwarzlicht-Drinks (Schwarzlichtröhre von , richtig?) - spendiere ich --Mangomix 🍸 06:48, 1. Sep. 2015 (CEST)
thread_title:  Verbrauchsmaterial 

message: ;Aus dem Technikpool von Wikimedia Deutschland ist angefordert:  
* Transportable Studio-Blitzanlage Elinchrom BX 500 Ri inkl. Funkauslöser und mit den "ausgewachsenen" Reflektoren, Schirme reichen nicht. Lieferung von WMDE über Kontor Hamburg
* Lastolite Cubelite Lichtwürfel 90 cm (von WMDE)
* Knopfzellen für die Sender (werden leider immer vergessen, auszuschalten, kostet wenig) (von WMDE)
* Blitzkoffer (kommt per UweRohwedder von der WikiCon aus Dresden)
Details siehe Geräteliste. Kameras und Zubehör (Stativ, Speicherkarten) bringen alle Fotografierer selbst mit, andernfalls bitte rasch melden! DerMischaaee würde bei Bedarf auch eine Kamera verleihen. 
;Wenn ihr noch besonderes Equipment, Beleuchtung usw. mitbringen könnt, bitte hier posten:
* ich würde mich über ein (leihweises) Macro eines anderen Fotografen freuen, nehme aber sonst auch mein 2,8/24-70 Nikkor, was jeder ausprobieren kann, der möchte. --Pölkkyposkisolisti 22:33, 31. Aug. 2015 (CEST)
thread_title:  Foto-Equipment 

message: Vorläufiges Programm siehe Vorderseite!
=== Bartour? ===
Am gleichen Wochenende (bis einschl. Samstag) ist das Reeperbahn-Festival mit mehreren Zehntausend Besuchern, es wird also vor allem Freitag und Samstag rund um den Kiez sehr voll sein. In Hamburger Bars, jedenfalls den guten, ist es eh kaum möglich, für mehr als eine Handvoll Leute am späten Freitag oder Samstag Abend zu reservieren. Falls gewünscht, frage ich für den späten Fr. Abend im Löwen an, aber erwartet nicht zu viel. Wer will mit?--Mangomix 🍸 21:47, 31. Aug. 2015 (CEST)
replies: text: Leider klappt es aus organisatorischen Gründen nun doch nicht mit der Veranstaltung, schade drum. Also ein freier Abend nach dem Essengehen für eine gemütliche Bartour.--Mangomix 🍸 18:45, 15. Sep. 2015 (CEST)
thread_title:  Diskussionen zum Programm 

message: Am gleichen Wochenende (bis einschl. Samstag) ist das Reeperbahn-Festival mit mehreren Zehntausend Besuchern, es wird also vor allem Freitag und Samstag rund um den Kiez sehr voll sein. In Hamburger Bars, jedenfalls den guten, ist es eh kaum möglich, für mehr als eine Handvoll Leute am späten Freitag oder Samstag Abend zu reservieren. Falls gewünscht, frage ich für den späten Fr. Abend im Löwen an, aber erwartet nicht zu viel. Wer will mit?--Mangomix 🍸 21:47, 31. Aug. 2015 (CEST)
thread_title:  Bartour? 

message: Vorschlag: informelles Get-Together im Wikpedia-Kontor Hamburg. Essen dort oder in einem Restaurant? Vor Ort (Buffet?) hätte den Vorteil, dass wir flexibler wären. Kennenlernen, Equipment bestaunen, Absprachen für das Shooting / Artikelarbeit, Pölkky erzählt was zu WM Commons, Lizenzfragen, Ausklang in einer Hamburger Bar?  --Mangomix 🍸 18:52, 2. Aug. 2015 (CEST)
thread_title:  Freitag Abend 

message: ==== Wiki Loves Cocktails-Party? ====
Comander02 und ich haben überlegt, dass wir eine „Wiki Loves Cocktails!“-Party schmeißen könnten. Das Kontor ist dafür wohl eher zu klein und hat zudem keine "Infrastruktur" (d.h. man müsste alles kommen lassen vom Tresen über Equipment, Gläser, Eis usw.), anbieten würde sich also eine Hamburger Bar (Kleines Phi), mit einer speziellen Karte für den Abend, auf der auch die Rezepte der Drinks stehen und natürlich die jeweiligen WP-Artikel verlinkt sind. Vielleicht fällt uns sogar ein Signature Drink ein? Damit könnte man auch gezielt die WP-Community in HH ansprechen und, wenn es in einer Bar ist, natürlich auch deren Gäste ein wenig wikipedianisieren ;) Müsste natürlich (mindestens) kostendeckend sein, d.h. die Gäste zahlen ihre Drinks, die Mixer unter uns unterstützen das Barteam und der Wareneinkauf wird durch Sponsoring gedeckt. (Letzteres ist möglich).
Die Alternative ist eine Foto-Bartour für uns selber ^^ Meinungen dazu?--Mangomix 🍸 18:52, 2. Aug. 2015 (CEST)
replies: text: Leider klappt es aus organisatorischen Gründen nun doch nicht mit der Veranstaltung, schade drum. Also ein freier Abend nach dem Essengehen für eine gemütliche Bartour.--Mangomix 🍸 18:45, 15. Sep. 2015 (CEST)
thread_title:  Samstag Abend 

message: Comander02 und ich haben überlegt, dass wir eine „Wiki Loves Cocktails!“-Party schmeißen könnten. Das Kontor ist dafür wohl eher zu klein und hat zudem keine "Infrastruktur" (d.h. man müsste alles kommen lassen vom Tresen über Equipment, Gläser, Eis usw.), anbieten würde sich also eine Hamburger Bar (Kleines Phi), mit einer speziellen Karte für den Abend, auf der auch die Rezepte der Drinks stehen und natürlich die jeweiligen WP-Artikel verlinkt sind. Vielleicht fällt uns sogar ein Signature Drink ein? Damit könnte man auch gezielt die WP-Community in HH ansprechen und, wenn es in einer Bar ist, natürlich auch deren Gäste ein wenig wikipedianisieren ;) Müsste natürlich (mindestens) kostendeckend sein, d.h. die Gäste zahlen ihre Drinks, die Mixer unter uns unterstützen das Barteam und der Wareneinkauf wird durch Sponsoring gedeckt. (Letzteres ist möglich).
Die Alternative ist eine Foto-Bartour für uns selber ^^ Meinungen dazu?--Mangomix 🍸 18:52, 2. Aug. 2015 (CEST)
replies: text: Leider klappt es aus organisatorischen Gründen nun doch nicht mit der Veranstaltung, schade drum. Also ein freier Abend nach dem Essengehen für eine gemütliche Bartour.--Mangomix 🍸 18:45, 15. Sep. 2015 (CEST)
thread_title:  Wiki Loves Cocktails-Party? 

message: Habe mal mit Comander02 gebrainstormed für eine Karte:
Longdrinks (schnell, einfach, effizient): Gin Tonic, Dark’n’Stormy (Rum, Ginger Beer, Limette, Paloma (Tequila, Ginger Beer, Limette, Salz), Moscow Mule.
Drinks mit etwas mehr Zubereitung: Blueberry Pancake (Whiskey, Ahornsirup, Limettensaft, Cranberrysaft, frische Blaubeeren), Gin Basil Smash / Gin Basil Highball (à la Boilerman) oder als Twist: Himbeer Basilikum Smash mit Himbeergeist oder so mit Gin + Himbeergeist, Whiskey Old Fashioned, Mai Tai.
’Blueberry Pancake': 6 cl Bourbon (z. B. Maker’s Mark, Elijah Craig 12yo, alternativ Bulleit Rye), 2 cl Ahornsirup, 3 cl Limettensaft,
4 cl Cranberry-Nektar, ca. 60 g frische Blauberren. Blaubeeren mit Limettensaft und Ahornsirup muddeln, mit den übrigen Zutaten + Eis gut shaken, doublestrain in vorgefrosteten Tumbler auf großen Eiswürfel / Eiskugel, mit frischen Blaubeeren dekorieren. Das Rezept ist wohl von Dietmar Petry (fleur du mal, München). Im Netz findet man unter dem Namen eher Mischungen aus Blueberry-Wodka und Butterscotch-Likör.
Weiter werfe ich mal Jack Rose, Negroni, New York Sour und Chartreuse Tonic ins Rennen. --Mangomix 🍸 18:52, 2. Aug. 2015 (CEST)
thread_title: Drinkideen

message: Moin! Zumindest die französischen Kollegen waren aufmerksam: :fr:Wikipédia:Le Bistro/27 septembre 2015#Wiki Loves Cocktails 2015. Darauf ein Franzbrötchen! NNW 12:24, 27. Sep. 2015 (CEST)
replies: text: Das habe ich auch ganz erstaunt bemerkt, die waren schnell. --Pölkkyposkisolisti 12:35, 27. Sep. 2015 (CEST)
thread_title:  Erste Reaktionen 

message: Wie hat euch das Wochenende gefallen? Wurden eure Erwartungen erfüllt? Was nehmt ihr mit, was habt ihr gelernt? Was hat gut funktioniert, was nicht so gut? Auf was sollten Organisatoren und Teilnehmer ähnlicher Events achten? --Mangomix 🍸 23:25, 29. Sep. 2015 (CEST)
replies: text: Könnte einer, der das ganze Wochenende dabei war, vielleicht noch einen Kurierbeitrag schreiben? Muss ja nichts Langes sein. NNW 13:19, 2. Okt. 2015 (CEST)
replies: text: Ich war zwar am Sonntag nicht mehr dabei, könnte aber immerhin meinen Beitrag für den Kontor-Blog als Grundlage anbieten. Sofern niemand anders "Hier!" ruft, würde ich das nehmen und ggf. bisschen ergänzen. --Uwe Rohwedder (Diskussion) 13:35, 2. Okt. 2015 (CEST)
replies: text: Von mir aus sehr gerne, das liest sich doch schon super! --Mangomix 🍸 15:24, 2. Okt. 2015 (CEST)

text: Der Hauptorganisator kann ruhig Aufgaben delegieren, er muß nicht alles selbst stemmen. Ich war erstaunt, mit welcher Akribie und Ernsthaftigkeit gearbeitet wurde. Hab ne Menge gelernt und nette Leute kennengelernt, jederzeit gerne wieder. --Pölkkyposkisolisti 22:31, 2. Okt. 2015 (CEST)
thread_title:  Auswertung / Feedback 

message: # Ein herzliches Dankeschön an alle Mitstreiter, Bar-Profis, Autoren & Fotografen! Als ich zuerst davon las, dachte ich: eine abgefahrene Idee; aber warum nicht? Hätte man auch früher drauf kommen können. Die Ergebnisse sind wunderbar anzusehen (und zu lesen); mit großem Interesse habe ich auch die Dokumentation hier verfolgt. Das war eine Menge Arbeit; ich hoffe, ihr hattet alle Spaß dabei! Gab es auch genügend Leute, die sich für die "Vernichtung" der Cocktails geopfert haben? Nein; davon bitte keine Bilder... Gruß --Sir James (Diskussion) 05:49, 8. Okt. 2015 (CEST)
thread_title:  Danke!