Diskussion:Kliebensuppe

message: Reiche Ernte in der Bücherhalle:
Pommersches Wörterbuch:
* Klackerklieben Mehlklößchen in Milchsuppe (den Teig läßt man die heiße Milch kleckern); die Milchsuppe selbst vereinzelt
* Klackerklümper dasselbe
* Klickerklieben Mehlklößchen, die man in Milchsuppe streut. Auch als Bezeichnung für die Suppe selbst
* Klickerklüt dasselbe
* Kliebensupp Milchsuppe mit Mehlklößchen. Sie wurde auf dem Lande oft zum Frühstück und Abendbrot gegessen. Scherzhaft zum jungen Mädchen: Will frîe un ka noch kein Kliewesupp kauke!. Auch: Klackerklieben, Klackerklümper, Klackerklüt, Klickels, Klickerklieben, Klickerklüt, Klümpersupp, Klütergrütt, Klütersupp
* Klief (feminin) zumeist im Plural, Klieben, Kliewen; kleiner Kloß, Mehlklößchen in der Milchsuppe. Im Plural auch als Bezeichnung für die Suppe selbst. Speziell: Klößchen aus Gerstenschrot zum Mästen von Gänsen.
Brandenburg-Berlinisches Wörterbuch:
* Kliebe Mehlklößchen in Milchsuppe; Abzählreim: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 / eine Bauersfrau kocht Klieben / eine Bauersfrau kocht Speck / und du bist weg. Zusammensetzung Klackerklieben
* Kliebensuppe Milchsuppe mit Mehlklößchen
Hamburgisches Wörterbuch:
* Klackerklüten kleine ungeformte Mehlklöße in der Milchsuppe; werden mit Ei und etwas Flüssigkeit angerührt und unter Rühren in die kochende Suppe eingegeben (20. Jh.); Melk mit K. kōken; Redensart: dat is klōr as K. ist unklar; Synonym: Leckklüten
Niedersächsisches Wörterbuch:
* Klackerklüten Milchsuppe, in die man während des Kochens dünn angerührte Mehlklöße hat „kleckern“ lassen
* Klackerklütensuppe dasselbe
* Klackerklütjen die Klößchen für die „Klackerklütensuppe“; vgl. Klidderklütjen, Klumperklüten
Lüneburger Wörterbuch:
* Klackerklüt'n-supp eine Milchsuppe, in die man während des Kochens dünn angerührte Mehlklöße hat kleckern lassen [hier hat das NdsWB sicherlich vom LünWB abgeschrieben]
(Bibliographische Details bei Bedarf. Alles gekürzt zitiert.)
An der Vorstellung, es handle sich um eine rein pommersche Bezeichnung und Speise, wird man nicht festhalten können. --sko (Diskussion) 20:01, 29. Dez. 2014 (CET)
replies: text: Hallo sko, natürlich hast Du Recht. Ich hatte in meiner Bearbeitung einen Satz eingefügt, das es woanders durchaus ähnliche Milchsuppen mit anderen Namen und z.T. auch anderen Rezepturen gibt, aber ich bitte zu bedenken: Es geht hier im Artikel um die Pommersche Kliebensuppe, nicht um niedersächsische, brandenburgische usw., dann müssen dort neue Artikel angelegt werden. Den Satz hat aber jemand gelöscht. Klackerklieben in den beiden Wortbestandteilen gibt es im gesamten nieder- oder plattdeutschen Sprachraum. Das ist nicht ungewöhnlich, auch die Rezeptur kann sich ähneln. Aber verrenn Dich nicht, es geht nicht um Milchsuppe in Deutschland, sondern um die in Pommern. Das Buch von Becker sagt als Titel des Gerichts: Pommersche Kliebensuppe, so wie das Lemma heißt. Dieses Lemma steht auch so in der Liste der pommerschen Gerichte.Gruß --Chron-Paul (Diskussion) 20:52, 29. Dez. 2014 (CET)
replies: text: Dann nur mal ein anderer Standpunkt - warum ist die "Pommersche Kliebensuppe" relevant? Die bloße Existenz reicht zur Beantwortung nicht aus. Es ist üblich, eigenständige Gerichte, wie hier Milchsuppe mit Grießklößchen in Artikeln als "Nationale Spezialitäten" oder "Standardgerichte der klassischen Küche" zu beschreiben. Die Listen sind weder Artikelwünsche noch bedeutet ein Eintrag dort automatisch die Begründung für einen Artikel. Ich verweise darum an dieser Stelle auf den letzten Abschnitt des Artikels Milchsuppe, wo dieses Spezialität hier als Klunkersuppe beschrieben wird. Es stimmt, wir sind kein Kochbuch, aber auch kein Wörterbuch für Regiodialekte. Wenn es Synonyme Bezeichnungen gibt, sind diese als Redirect anzulegen, um im Hauptartikel zu erläutern. Gerade bei solch überschaubaren Themen ist das eindeutig ein Vorteil für den Leser, zusammengefasst alles über ein Thema lesen zu können. Also auch jenseits der inhaltlichen Fragen hier, steht die Existenz dessen zur Debatte. Gerade da die Begriffe noch viel umfangreicher sind, und nein, es soll eben nicht für jeden Namen ein Artikel erstellt werden. Im Übrigen vermisse ich bei den Quellen hier schon die Fachliteratur, welche den Sonderstatus bestätigt.Oliver S.Y. (Diskussion) 21:05, 29. Dez. 2014 (CET)

text: Noch eine völlig belegfreie Ergänzung (da wird sich Oliver wieder ärgern, aber vielleicht findet mans ja doch irgendwo in der Literatur, wenn man sucht): Ich kenn das als Klumpernsuppe (passt zu den obigen Klackerklümper...) von meiner Oma, welchselbige aus Westpreußen kam und mit Pommern absolut nichts am Hut hatte. Die Milch war gezuckert (Prise Salz natürlich dabei), Zimt hatte nichts drin zu suchen, und die Klumpern bestanden meiner Erinnerung nach ausschließlich aus Mehl und Wasser, also nix mit Eiern und dort auch kein Zucker. Mehl wurde auf einem Teller mit löffelweise Wasser versetzt, durch Rühren entstanden dabei die Klumpern, so dass weder fester Teig abgestochen wurde noch eine Pampe in die Milch gekleckert werden musste. Scheint mir als puristische Grundform der Suppe ohne Schnickschnack auch sehr schlüssig. — PDD — 01:00, 3. Aug. 2016 (CEST)
replies: text: Wieso, in die Richtung bin ich tolerant^^. Mein Opa ist zwar lediglich wegen eines Heimatbesuchs seiner Mutter nen geborener Westpreuße, aber aus der Richtung ist natürlich auch ein wenig hängen geblieben. Die gesamte norddeutsche Tiefebene von Köngisberg bis Emden ähnelt sich von den Voraussetzungen. Zu Eiern in Teigwaren haben ja auch Italiener und Schwaben ne eigene Meinung, die meist auf die jeweilige familäre Tradition, und nicht hart auf Regionalküchen beruht. Ich schaue morgen mal bei Erhardt, Scheibler und Doering nach, die haben vieleicht was dafür.Oliver S.Y. (Diskussion) 01:06, 3. Aug. 2016 (CEST)
replies: text:  Sehe gerade zu meiner Überraschung einige Google-Books-Treffer unter Klümpersuppe, Klümperchensuppe, Klunkersuppe etc., also doch nicht so falsch erinnert :-) Sogar ein relativ omanahes Rezept von Anno 1791 (dort die Milch nur als Alternativvariante; Hauptvariante damals Mehl-Wasser-Klumpatsch in Wasser gekocht!). — PDD — 01:13, 3. Aug. 2016 (CEST)
thread_title:  Pommern und anderswo