Diskussion:Speisekarte

message: Ich bin mir nicht ganz sicher, ob das hierher oder ins "Menü" gehört: Es gibt ja auch sogenannte Menükarten, auf denen bei großen Gala-Diners die Speisenfolge abgedruckt ist. Wo gehört das genau hinein? Da gibt es möglicherweise ein paar interessante, historische Fakten zu. -- WormforEnnio 13:13, 18. Feb. 2010 (CET)
thread_title: Menükarten

message: Ich habe die Seite mal für ein Weilchen gesperrt, weil jemand rumvandaliert. Rainer  ... 18:33, 2. Sep 2005 (CEST)
thread_title: Seitensperrung

message: interessiert, daß der Begriff (Speise-) Karte vom italienischen carta kommt, was dasjenige meint, was wir mit Papier bezeichnen. Papier stammt allerdings von papyros, und der hat mit aus einem Faserbrei geschöpften Material nichts zu tun. Carta ist jünger. Im Gasthaus legt der Wirt einen Zettel aus. Zettel liegt nahe beim täglichen Geschehen, das Koch und Patron meist gemeinsam abhalten. Das gepflegte Restaurant widerspiegelt das Marktangebot im Jahresverlauf. Wenn also auf einer Speisekarte im Februar Erdbeeren stehen, dann ist man am falschen Ort. Recht am Platze ist die Karte aber auf dem Häuschen: carta igienica heißt Klo.-Papier. Filmtechniker-80.219.86.230 11:42, 6. Jan. 2008 (CET)
thread_title: Vielleicht

message: Nicht nur die Weinkarte, sondern viele andere Karten (Getränkekarte, Cocktailkarte, Zigarrenkarte, Eiskarte, Dessertkarte, ...) können die Speisekarten ergänzen. Wie damit umgehen? Einzelne Lemmata? Oder hier ein gesonderter Abschnitt nur mit den jeweiligen Besonderheiten? Ich persönlich beführworte letzteres und würde bei Bedarf gerne damit anfangen.
--thSo (Diskussion) 17:02, 23. Aug. 2012 (CEST)
thread_title:  Abgrenzung zu anderen Karten 

message: Preisverzeichnisse sind 'jedem Gast vor Entgegennahme von Bestellungen ... vorzulegen'. Dem widerspricht etwa die Damenkarte. Auch Kleinkinder brauchen keine Speisekarte. Für die Bezahlung haftet die bestellende Person, vermutlich weil dadurch ein vertragliches Rechtsverhältnis begründet wird. Inwieweit wird also die Preisangabenverordnung in der Praxis umgesetzt?
Auch habe ich noch nie Angaben über Zusatzstoffe bekommen. In einem Smalltalk mit einem Bar-Keeper erzählte mir dieser, dass die Cocktail-Kirschen eigentlich recht ungesund seien. Die Getränkekarte dieser Bar ist ein dickes Buch mit hunderten Cocktails, seitenweise exotischen Spirituosen, Jahrgangsweinen etc. Müssten die Angaben bei jedem Cocktail stehen oder genügt ein Sternchen mit Verweis auf ein Glossar am Ende? Inwieweit ist die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung praxisgerecht?
Was passiert bei Nicht-Einhaltung? Ich habe bereits in vielen Berufen gearbeitet. Bislang gab es da noch kein einziges Betätigungsfeld, in dem die (teilweise kostenpflichtig gelehrten und amtlich geprüften) Bestimmungen eingehalten wurden. (ZB Taxifahrer: haben Ruhezeiten, dürfen nicht in die FuZo, sind gemäß Arbeitszeit anzumelden => fahren 18 Stunden ohne richtige Pause, nehmen Gäste überall auf, werden geringfügig gemeldet und erhalten ca 40 % des Umsatzes. AMS Kursleiter, die mit Rucksack kommen und auf Urlaub gehen, während sie Teilnehmern die Anwesenheit nahelegen oder mit Existenzminimum-Entzug um erfundene Zeitbestätigungen erpressen. Lehrlinge, die täglich unbezahlte Überstunden in Vollbeschäftigungen machen und angeschrien werden, wenn sie mit der AK drohen. Restaurants, wo sich Gäste in der Küche zum Kiffen und feiern treffen. Angestelltenverhältnisse, die einfach nicht angemeldet werden...)
Ist alles, was hier an Rechtlichem steht eigentlich auch nur offiziell, während es in der Praxis keine Rolle spielt? -- 77.119.129.220 07:13, 27. Apr. 2014 (CEST)
thread_title:  Theorie und Praxis 

message: Die Formulierungen in den jeweils abschließenden Absätzen der Abschnitte 'Lebensmittelzusätze' und 'Verbrauchertäuschende Deklaration von Speisen und Getränken' sind nicht mit Quellen belegt. Meines Wissens nach entsprechen sie keiner gültigen Rechtsprechung in Deutschland (ggf. in Österreich? Schweiz?) Ohne entsprechende Belege sollten diese Absätze daher entfallen.
--thSo (Diskussion) 19:42, 21. Mär. 2015 (CET)
thread_title:  Deklarationspflichten nicht belegt, ggf. nicht rechtsgültig 

message: Ich überlege, meine zusammengetragenen Erkenntnisse der letzten 25 Jahre der Wikipedia zu "spenden": Viele Inhalte meiner Speisekarten-Seite (selbst unter CC-BY-SA-Lizenz, Wikipedia:Beteiligen) würde ich in das Lemma Speisekarte überführen (natürlich bereinigt um alles, was nicht WP-geeignet ist, d. h. Meinungen, Anleitungen etc.) Meine Erkenntnisse sind jedoch nur zum Teil auf wissenschaftliche Publikationen zurückzuführen (die entsprechende Liste habe ich bereits vor einiger Zeit auf Speisekarte hinterlegt.) Bevor ich aber damit anfange, wollte ich mal hören, welche Argumente für oder auch gegen solche eine Spende sprechen.
Freue mich über jeden Hinweis,
-- thSo (Diskussion) 09:37, 4. Aug. 2016 (CEST)
replies: text: Hallo Thorsten! Also das Problem ist uns schon länger bekannt, scheiterte bislang aber an den verschiedenen Ansätzen für das Thema. Fängt schon damit an, bis wann etwas eine Menükarte ist, und ab wann eine Speisekarte. Das offenbar vor allem im DACH dieser Unterschied gemacht wird, erleichtert die Sache nicht wirklich. Gibt eigentlich 2 Wege. Entweder Du erstellst in Deinem BNR einen Entwurf, und schlägst den dann als Ersatz für diesen Artikel hier vor, oder Du änderst ihn hier Schritt für Schritt, und wartest die Reaktionen ab. Auch eine Diskussion beim Portal:Essen und Trinken könnte was bringen. Denn es geht hier nicht nur um "wissenschaftliche Publikationen", sondern auch simple Fach- und Sachkunde verschiedener Ausbidlungsberufe und der Gastronomie generell.Oliver S.Y. (Diskussion) 09:59, 4. Aug. 2016 (CEST)
replies: text: Danke, Oliver, das macht mir Mut. Ich würde es mit der schrittweisen Methode versuchen. An Portal:Essen und Trinken hatte ich auch schon gedacht. --thSo (Diskussion) 10:33, 4. Aug. 2016 (CEST)
thread_title:  Geplante ''Content-Spende''