Diskussion:Liste von Brotsorten

message: Ist das eine Bayrische Spezialität aus meiner Region, oder kennt das noch jemand? Vermisse ich irgendwie. --F GX 14:32, 6. Okt. 2008 (CEST)
replies: text: Mitnichten kommt es aus Bayern. Vinschgauer ist eine Südtiroler Spezialität. -- BMK 21:08, 6. Okt. 2008 (CEST)
thread_title:  Vinschgauer 

message: Quelle wird angegeben: Gildebuchverlag : Verkaufslehre der Bäckerei und Konditorei--Hubertl 16:07, 17. Jan 2006 (CET)
thread_title:  URV wird angenommen! 

message: Die Übersicht ist recht gut gemacht. Aber es sollten die regionalen Unterschiede berücksichtigt und aufgezeigt werden. Ich habe übrigend das Toastrezept entfernt. Wiki ist ja ein Nachschlagewerk und kein Koch- oder Backbuch. dbmenden 19:25, 7. Jun 2006 (CEST)
replies: text: Ich vermisse noch die grundlegende Unterscheidung in Weißbrot, Graubrot und Schwarzbrot. Sind das einfach Synonome für Weizenbrot, Weizen-Roggen-Mischbrot, und Roggenbrot? Geoz 20:31, 16. Nov. 2006 (CET)
replies: text:  Tag hier sind die grundlegenden Richtlinie aufgezeigt. Die sollten in der Tat ergänzt werden. Allerdings gibt es für die meisten Sorten einen eigenen Artikel. Unter Brot hatte ich versucht die regionalen Unterschiede und die Brotvielfalt aufzuzeigen. Einige sind dort aufgezeigt. Gruß det, dbmenden 20:43, 16. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Nun ja, "Schwarzbrot" ist zur Zeit eine Weiterleitung auf Vollkornbrot. Selbst nach meinen eigenen (bescheidenen) Kenntnissen ist das nicht korrekt ... Geoz 20:57, 16. Nov. 2006 (CET)
replies: text:  Schwarzbrot wird aus Getreide gemacht, aus dem Korn, welchem dem Keimling entfernt wurde. Es ist also kein Vollkornbrot. Hintergund ist, daß der Keimling viele Fette enthält, die durch den Gehalt an Enzymen nur sehr gering lagerfähig sind. Sonst bring Dich doch ein. Gruß det, dbmenden 22:11, 16. Nov. 2006 (CET)
thread_title:  Brotsorten 

message: Ein solches ist abgebildet, aber es findet sich dazu nichts geschrieben, oder habe ich etwas übersehen ? -- 147.142.186.54 18:10, 21. Jan. 2009 (CET)
replies: text: Es gibt auch keinen eigenen Artikel dazu. Vom Namen her hätte ich gedacht, es ist so etwas wie Kümmelbrot o.ä., nur mit mehr und verschiedenen Gewürzen; auch Brot mit "Kräutern der Provence" habe ich schon einmal gekauft. Bei dem abgebildeten steht aber dabei "süß" - da weiß ich wieder nicht, was man sich vorstelln soll und ob das ein gängiger, einheitlich verwendeter Name ist. -- 147.142.186.54 18:58, 29. Jan. 2009 (CET)
thread_title:  "Gewürzbrot" 

message: Gibt es solches? Es taucht hier nicht auf und im Artikel Gerste bin ich auch nicht fündig geworden, was Beschreibung oder Erläuterung anbelangt. --147.142.186.54 19:19, 29. Jan. 2009 (CET)
thread_title:  Gerstenbrot? 

message: Es fehlt auch noch ein Eintrag zum Brot aus Dinkelmehl (Bild kann ich bei Bedarf stellen). --Die Schwäbin 17:35, 17. Jan. 2011 (CET)
thread_title:  Brot aus Dinkelmehl 

message: Da sagt der Artikel zum Kasseler Brot was anderes: 
"Kasseler Brot, oft kurz Kasseler genannt, ist ein mildes, helles Weizenmischbrot aus Kassel, das heute auch in anderen Regionen, vor allem im Rheinland, verbreitet ist." 
Evil Azrael (Diskussion) 19:44, 1. Mär. 2014 (CET)
thread_title:  Kasseler ein Roggenmischbrot?  

message: -> deutschlandfunk.de, Forschung aktuell, Jochen Steiner: Auf den Dünger kommt es an, --Hungchaka (Diskussion) 23:46, 28. Feb. 2017 (CET)
thread_title:  Umweltbilanz von Weizenvollkornbrot 

message: Das Eiweißbrot fehlt. Nach den Leitsätzen ist es eigentlich kein Brot, aber es existiert nun einmal. --78.53.149.130 05:29, 30. Mär. 2017 (CEST)
thread_title:  Eiweißbrot