Diskussion:Erdbeertorte

message: Da man ja nicht subjektiv nach einer Löschung rufen soll, einfach mal paar Gegenargumente:
*weltweite Verbreitung: Früchte werden wohl bis auf die Tropen und Polarregionen allgemein angebaut. Aber ist deshalb Erdbeerkuchen der hier beschriebenen Zubereitung üblich? Quellen, besonders für Indien oder China wären toll.
*Was ist mit Wiener Boden? Tatsächlich sehr selten verwendet? Oder die beliebten amerikanischen Böden ohne Backen?
*Warum eine dünne Schicht Butterkrem oder Pudding, und nicht eine dicke? Ich liebe die fingerdick, und mein Bäcker macht den auch genau so. Standard?
*Wieso verwendet man für diesen Kuchen erwärmten Tortenguss, und nicht frischen? Mal davon abgesehen, das dies unüblich ist, welchen Sinn soll es haben?
*Halbe Früchte? Warum? Es gelten doch allgemein kleine, reife Früchte als besonders edel. Und übergroße müssen geviertelt, gedrittelt oder noch mehr zerteilt werden.
*Sommer... Mal davon abgesehen, das Erdbeeren mittlerweile ganzjährig im Angebot sind, ist die Reifephase von Anfang Mai bis Anfang August abgesteckt. Ist das da nicht nur eine weitere Phrase ohne Beleg?
*Warum ist Erdbeersahnekuchen keine der oben erwähnten regionalen Varianten? Wer legt das fest? Genauso was disqualifiziert eine Erdbeerrolle, Erdbeerkuchen zu sein. Übelste Theoriefindung, oder unbelegte Deutschlandlastigkeit.
*Und das Erdbeerkuchen mit Gemüsesuppe ein typisch pfälzer Regionalgericht ist, würde ich auch gern belegt haben. Kartoffelsuppe mit Pflaumenkuchen ist schon eigenartig, diese Kombination umso mehr.
usw...-OS- 01:55, 12. Jul. 2007 (CEST)
replies: text: Kleiner zweifelloser Stub dazu ist wahrscheinlich schon besser. ;-) Aber müssen dann gleich drei Bilder rein? Sieht bei so wenig Text aus, wie eine Bilderbuchseite ... --Socrates75 Frage/Antwort 16:05, 12. Jul. 2007 (CEST)

text: PS - das verlinkte Lemma Pfälzer Küche ist auch nur schlecht mit Quellen belegt. Aber selbst in dieser Quelle finde ich keinen Hinweis, das Erdbeerkuchen mit Gemüsesuppe eine typische Pfälzer Spezialität sind. Familiengerichte gibts viele, welche komisch klingen (Rote Grütze mit Bratkartoffeln), aber um bei WP angeführt zu werden, sollten wie immer Quellen genannt werden können. Egal ob Printmedien oder Links.-OS- 20:28, 14. Jul. 2007 (CEST)
thread_title:  Kritikpunkte 

message: Eine weitere häufige Zubereitung von Erdbeeren in Kuchen sind Schichten von Erdbeerstückchen oder Erdbeerhälften mit Sahne zwischen Biscuitböden. Die Bezeichung ist dann Erdbeersahnekuchen oder Erdbeerrolle, nicht Erdbeerkuchen. 
Dieser Text gibt zugegebenermaßen die Verhältnisse in Süddeutschland wieder. 
1. Mag sein, dass anderswo z.B. auch ein Erdbeersahnekuchen als Erdbeerkuchen bezeichnet wird und der (einfache) Erdbeerkuchen (Biscuitboden plus halbierte oder ganze kleine Erdbeeren plus Tortenguss) als Erbeerbiscuit. Erdbeersahnekuchen ist in unserer Gegend keine regionale Variante von Erdbeerkuchen, sondern man bezeichnet nach meiner Beobachtung den einfachen Erdbeerkuchen als Erdbeerkuchen, den mit Schichten aus Sahne und Erdbeeren als Erdbeersahnekuchen.
2. Mag sein, dass in anderen Regionen oder von einzelnen Konditoren auch Erdbeerkuchen mit einer dicken Schicht Pudding oder Buttercreme verkauft wird.
3. Mag sein, dass in anderen Regionen mehr Kuchen mit Mürbeteig als mit Biscuitboden verkauft werden oder gar ein ganz anderer Teig überwiegt.  
4. Konditorreien kaufen in der Regel nur große Früchte und halbieren diese. Meine Mamma und meine Partnerin nehmen alle aus dem Garten und belegen je nach Größe mit ganzen, halbierten oder gedrittelten Früchten.
5. Erwärmter Tortenguss meint nicht aufgewärmt, sondern bei der frischen Herstellung warm gemacht. 
Ich denke, dass auch Alltagserfahrung und Gespräche mit Vertretern eines Handwerkes oder einer Kunst eine Grundlage für einen Wikipediaartikel sein können. Nicht immer gibt es Literatur.
Gut ist dann aber, wenn weitere Wikipedianer diese Beiträge durch kontrollierte Nachfragen bei anderen Vertretern des Faches überprüfen. Ich würde mich sehr freuen, wenn Du ein Gespräch mit Deinem Bäcker führen würdest und dann die Angaben verwerfen, verbessern oder regional ergänzen würdest. Das reicht von den üblichen Bezeichungen bis zu den Grundvarianten der Herstellung.
Mit freundlichen Grüßen
Claus Ableiter 15:08, 14. Jul. 2007 (CEST)
replies: text: PS - das verlinkte Lemma Pfälzer Küche ist auch nur schlecht mit Quellen belegt. Aber selbst in dieser Quelle finde ich keinen Hinweis, das Erdbeerkuchen mit Gemüsesuppe eine typische Pfälzer Spezialität sind. Familiengerichte gibts viele, welche komisch klingen (Rote Grütze mit Bratkartoffeln), aber um bei WP angeführt zu werden, sollten wie immer Quellen genannt werden können. Egal ob Printmedien oder Links.-OS- 20:28, 14. Jul. 2007 (CEST)
thread_title:  ''Andere Zubereitungen von Erdbeeren in Kuchen'' 

message: In der Cafégastronomie werden "Erdbeerkuchen" und "Erdbeertorten" sogar mit dem Zusatz "Obstboden" verkauft, bei denen man die Früchte unangestrengt mit bloßem Auge schnell gezählt hat. Solche "Erdbeer-Obstböden" sind aber "irreführende Produktfälschungen" und jedenfalls nicht das, was die Allgemeinheit als Erdbeerkuchen versteht. Entsprechend habe ich das Element der dichten und flächendeckenden Packung mit Frischfrüchten ergänzt. --93.192.199.101 12:39, 8. Jun. 2015 (CEST)
thread_title:  Dichte und flächendeckende Packung mit frischen Erdbeeren 

message: * Erdbeertorte#Herstellung 
* "Die Erdbeertorte wird dann auch als Erdbeersahnekuchen, Erbeerbiscuit oder Erdbeerrolle oder gefüllte Torte bezeichnet." Wo steht das denn? 
* Und ist "Erbeerbiscuit" vielleicht doch nur ein Schreibfehler? --Wagner67 (Diskussion) 07:38, 18. Jul. 2019 (CEST)
thread_title:  Belege & Bezeichnungen