Diskussion:Aubergine

message: Gehört dieser Absatz nicht besser zu Wiktionary ?--Nixalsverdruss! 20:33, 21. Sep 2006 (CEST)
thread_title:  Wortherkunft 

message: Weiß jemand etwas dazu?
Melanzani sollte aus dem Italienischen kommen. Aber 100 pro kann ichs nicht sagen. Im Allgemeinen kann man sagen, dass sich die österreichische Küchensprache am Italienischen und die deutscha am Französischen orintiert. Liegt ja bei Malanzani und Aubergine schon auf der Hand.
* Die Aubergine heißt auf Italienisch "Melanzana". Insofern kann der hier behauptete österreichische Begriff so nicht hergeleitet werden.
:: Hab da jetzt was ergänzt. Hans Urian 09:19, 8. Mär. 2018 (CET)
thread_title:  Wortherkunft Melanzani 

message: Wie eigentlich im Moussaka-Hauptartikel ebenfalls anerkannt, kommt die Speise aus der arabischen Speisekultur. Aber irgendwie fehlt in dieser Darstellung ja ein Bindeglied, das arabische und griechische Küche historisch in Berührung gebracht haben müsste, genau die osmanisch-türkische Küche! Moussaka ist nämlich auch eine türkische Speise (geschrieben und ausgesprochen musakka) - sogar einer meiner Leibspeisen. 
Man unterscheidet im Umgang generell zwischen kabak musakkası (Zucchini-Moussaka) und patlıcan musakkası (Auberginen-Moussaka). Die Tatsache, dass die lieben dt. Autoren nur Griechisch zu speisen pflegen, anstatt auch mal von türkischen Kulinaritäten (und Döner ist garantiert keines davon ;) zu kosten, ändert meiner Ansicht nach nichts daran, dass die Speise sehrwohl auch eine türkische Nationalspeise ist. 
Wie der vorliegende Text umgeändert werden könnte, ohne dass es irgendwen stört, dazu würde ich eure Meinungen hören wollen. Im Hauptartikel bringe ich das Thema auch mal auf, wenn nicht bereits vorhanden.
:Ist geändert. --Diwas (Diskussion) 21:28, 6. Nov. 2012 (CET)
thread_title:  Moussaka - Griechisch? 

message: "Dabei wirkt Salz hygroskopisch und zieht Fruchtsaft..." 
Ist hier "hygroskopisch" wirklich der korrekte Ausdruck? Beruht dieser Effekt nicht viel mehr auf dem osmotischen Effekt, bei dem das Wasser in Richtung der höheren Ionenkonzentraton wandert, also hier aus dem Fruchtfleisch? --Chelator 12:55, 24. Aug. 2009 (CEST)
replies: text: So würde ich das auch sehen. Rainer Z  ... 14:03, 24. Aug. 2009 (CEST)
replies: text: Ein Boonekamp hat geholfen. --Diwas (Diskussion) 21:09, 6. Nov. 2012 (CET)
thread_title:  Verwendung in der Küche 

message: === Bangladesch ===
2014 wurde in Bangladesch erstmals gentechnisch veränderte Aubergine kommerziell angebaut. Allerdings auf sehr kleiner Fläche. Insofern ist die Tatsache, dass im Jahr 2013 eine entsprechende Zulassung überhaupt erteilt wurde, noch wichtiger.  (www.ubinig.org bzw www.kurzlink.de/gid228_u)// Ich selbst arbeite für einen Gentechnik-kritischen Verein, weshalb ich hier meinen 'echten' Namen verwende. Ich recherchiere gerade zu diesem Thema und werde bei Gelegenheit mit Links und Quellen wieder vorbeikommen > www.gen-ethisches-netzwerk.de (nicht signierter Beitrag von Christof potthof (Diskussion | Beiträge) 18:13, 15. Feb. 2015 (CET)
thread_title:  Transgene Aubergine 

message: 2014 wurde in Bangladesch erstmals gentechnisch veränderte Aubergine kommerziell angebaut. Allerdings auf sehr kleiner Fläche. Insofern ist die Tatsache, dass im Jahr 2013 eine entsprechende Zulassung überhaupt erteilt wurde, noch wichtiger.  (www.ubinig.org bzw www.kurzlink.de/gid228_u)// Ich selbst arbeite für einen Gentechnik-kritischen Verein, weshalb ich hier meinen 'echten' Namen verwende. Ich recherchiere gerade zu diesem Thema und werde bei Gelegenheit mit Links und Quellen wieder vorbeikommen > www.gen-ethisches-netzwerk.de (nicht signierter Beitrag von Christof potthof (Diskussion | Beiträge) 18:13, 15. Feb. 2015 (CET)
thread_title:  Bangladesch 

message: Siehe auch den ersten Kommentar oben von 2005 (!). Wer weiß wie lange der Blödsinn hier schon drinsteht:
"Die in Deutschland am häufigsten verkaufte schwarze, etwa 20 cm lange Aubergine ist im rohen Zustand aufgrund des hohen Solaningehaltes giftig[3] und kann daher nur gedünstet, gebraten oder gekocht als Gemüse gegessen werden."
--93.220.25.192 13:54, 6. Nov. 2012 (CET)
replies: text: Ist geändert. Vielleicht präzisiert das irgendwann nochmal jemand mit guten Belegen. --Diwas (Diskussion) 21:04, 6. Nov. 2012 (CET)
thread_title:  Aubergine giftig ist Quatsch 

message: Dass die Aubergine in Rumänien "Blaufrucht" heißt bezweifle ich mal. Sicherlich gibt es einen rumänischen namen, der inder übersetzten Versin "Blaufrucht" heißt. Das sollt dann aber nicht gleich im 1. SAtz stehen, sondern etwas tiefer. Wie heißt es denn nurn im Original auf Rumänisch? Die rumänische WP sagt "Vânăta (sau pătlăgea vânătă)". Übrigens kann man auf Bulgarisch auch "blaue Tomate" in der Übersetzung (bulg.: син домат) dazu sagen. Also das Rumänisch sollte aus dem Einleitungsatz raus und etwas weiter unten rein. --Thirunavukkarasye-Raveendran (Diskussion) 15:40, 8. Mai 2015 (CEST)
replies: text: Könnte sich auf die (deutsche) Bezeichnung in Siebenbürgen beziehen. JB. --84.186.152.202 18:02, 22. Okt. 2015 (CEST)
thread_title:  Rumänien 

message: "Die Aubergine besteht aus drei Hauptvarietäten: ..." ... Ich tät mal sagen, die A. besteht aus Wasser, Fett, etc., etc. und hätte das gern korrekt ausgedrückt. Es widerspricht sich auch, von Hauptvarietäten zu sprechen und dennoch einen "geschlossenen" Satz zu schreiben. Entweder es gibt NUR diese 3 Variäteten, oder eben doch mehr. Gibt es nur diese 3 könnte man schreiben "Es gibt 3 Varietäten der A., ...". Gibt es hingegen noch weitere, böte sich z.B. an zu schreiben "Es gibt verschiedene Varietäten, die 3 wichtigsten sind ...". JB. --84.186.152.202 18:09, 22. Okt. 2015 (CEST)
thread_title:  Variäteten 

message: In der Einleitung steht als Auberginensynonym das Wort "Eierfrucht", das mir bisher nie begegnet ist (NW Deutschland). Allerdings ist Eierfrucht bereits in meinem alten Wahrig-Wörterbuch von 1986 verzeichnet, leider ohne Etymologie. Es ist unerfreulich, dass im Artikel die Wortherkunft von Aubergine breit dargelegt wird, aber gar nichts zur Wortherkunft von Eierfrucht. Kann jemand helfen? Und ist Eierfrucht überhaupt heutzutage gebräuchlich, wo Du, Leser, lebst? Bitte um ein Meinungsbild. 81.131.173.43 15:27, 28. Mär. 2018 (CEST)
thread_title:  "Eierfrucht" - Beleg? 

message: Im Artikel steht folgender Satz:
"Sie haben sie wahrscheinlich in Persien kennengelernt, woher wohl auch der Name stammt."
Jedoch wird auf den Namen nicht weiter eingegangen, sodass unklar ist, ob es sich um den italienischen, österreichischen, deutschen oder lateinischen Namen handelt.
--Jonas Börje Lundin (Diskussion) 12:44, 14. Jul. 2018 (CEST)
thread_title:  Persische Wortherkunft? 

message: Ich bin über den Satz "Auberginen können, wie andere Gemüse auch, geringe Mengen Nikotin enthalten." gestolpert. Es wäre mir neu, dass Gemüse wie Karotten, Erbsen, Kohlrabi oder Kohl Nicotin enthielten. Tatsächlich sollte der Satz wohl "Auberginen können, wie andere Nachtschattengewächse auch, geringe Mengen Nikotin enthalten." lauten, oder? --Eldkatten (Diskussion) 08:58, 13. Mär. 2024 (CET)
thread_title:  Nicotin in "Gemüse"?