Diskussion:Tortilla (Mexiko)

message: Weshalb muss der Mais mit Kalk gekocht werden? --Elwe 19:48, 15. Jul 2005 (CEST)
replies: text: Der Link war falsch: der verwendete Kalk ist gebrannter Kalk (Calciumoxid), nicht Kalkstein (Calciumcarbonat). Der Kalk ist alkalisch, was wohl zum "knacken" der verglasten Stärke in den Maiskörnern nötig ist. -- 85.183.215.10 11:18, 10. Apr. 2007 (CEST)
replies: text: Das sind Fakten, die zählen nicht in der Wikipedia - hier brauchst du schriftliche Belege, die sind wichtiger, selbst wenn sie falsch sind. 217.229.71.148 21:22, 16. Okt. 2017 (CEST)
thread_title:  Frage 

message: * Fragt sich nur, welcher Mais in Mexiko für masa harina benutzt wird bzw werden kann, Zuckermais mit Sicherheit nicht, Stärkemais aber m.E. auch nicht??? Futtermais...? Hab einen Acker und will mir Diesjahr passenden Mais aussähen.
Ach ja, Nachos - werden die aus einfachem Maismehl oder aus Nixta-Mehl hergestellt? Und gibt es da Unterschiede zwischen Europäischen Nachos und echten Nachos? Kann mir vorstellen, dass die in Mexiko aus masa harina hergestellt werden und in Europa aus einfachem Maismehl - Aromazusätze machens möglich. - Jackcwtr 16:42, 3. Mai 2008 (CEST)
thread_title:  Welche Maissorte? 

message: Schöner Artikel, leider begreife ich den Sinn dieser "Concept Map" nicht ganz. Auch inhaltlich stimmt das nicht mit meinen Erfahrungen in Mexiko (DF, Monterrey) überein:
* was macht einen Taco "amerikanisch"?
* frittierte Quesadillas halte ich für sehr viel ungewöhnlicher als gebackene
* Tostadas in Schalenform habe ich bisher nur in den USA und hierzulande gesehen
* Was sind "weiche" und "harte" Tortillas - und die Tortillas mit denen man Tacos macht sind meines Erachtens nach die gleichen, wie die für Taquitos, nur eben kleiner
* Wieso sind Burritos "fertig gerollt"?
Oder gibts es da regional wirklich so große Unterschiede?
79.209.238.207 11:40, 22. Nov. 2009 (CET)
replies: text: Die ConceptMap ist eine Zusammenstellung den in de.wiki und en.wiki verfügbaren Informationen. Sollte dort etwas nicht stimmen, so stimmt die CM natürlich auch nicht. Selbstverständlich gibt es regionale Unterschiede... Gruß -- Or2008 10:40, 23. Nov. 2009 (CET)

text: Wenn ihr mir ein paar Hinweise geben könnt, was ich ändern sollte, so würde ich mich sehr darüber freuen. Dann wäre die Arbeit nicht ganz umsonst gewesen... -- Or2008 14:41, 25. Nov. 2009 (CET)
thread_title:  Concept Map 

message: Ich finde dieser Blabla-Satz gehört hier nicht rein. Zudem ist höchst fraglich, was er aussagen soll. Wer besagt denn, dass es vielen Mexikanern so geht? Und inwiefern symbolisiert ein Maisfladen eine Identität, wie habe ich mir das denn vorzustellen? Für was soll da denn bitte eine Tortilla symbolisch stehen? 
Dazu müsste ja zunächst geklärt werden, wie die "nationale Identität" "vieler Mexikaner" aussieht, dann für was ein Gericht dann stehen soll und abschließend, ob das die vielen Mexikaner genau so sehen. (nicht signierter Beitrag von 89.183.165.248 (Diskussion) 12:17, 9. Apr. 2011 (CEST)
thread_title:  "und für viele Mexikaner ein Symbol ihrer nationalen Identität." 

message: Bitte vor einer neuerlichen Verschiebung die Lemma-Frage hier klären. --pep. (Diskussion) 17:19, 26. Jul. 2016 (CEST)
thread_title:  Verschiebung