Diskussion:Casein

message: Sehr interessante Ergänzung zum allergenen Risiko, danke. - Generell bin ich ja ein grosser Fan von Bildern, aber in diesem Fall? Das ist doch wirklich eine Katze im Sack und zeigt nichts, als dass die Firma irgendwas (Zement?) in Papeirsäcke füllt...würde ich eher wieder rausnehmen! Dominik Zero Hundhammer 21:25, 6. Dez 2004 (CET)
replies: text: Hätte kein Problem damit, das Bild rauszunehmen. Aber wie kommst Du auf Zement? Da steht doch nun gut leserlich "Technical Acid Casein". Wäre ein Bild direkt mit pulvrigem Casein besser? Generell ist es so, dass Casein aus Neuseeland und Australien (wohl wegen der noch intakten Umwelt) als das sauberste (von Verunreinigungen freieste) angesehen wird - was die technisch sensiblen Anwendungen betrifft - und nur für die kann ich sprechen. Man kann aber auch das von "Meggle" zeigen. Oder keins. Gruss Geograv 22:04, 6. Dez 2004 (CET)
replies: text: Ne, ich find das Bild ja auch nicht sooo daneben, sonst hätt ich es selber rausgenommen, ich kann auch nichts anderes bieten außer Käse, aber wenn Du eines hättest, wo man das Pulver (auch) sieht und nicht auf eine bestimmte Marke bezogen, das fände ich besser...ich find halt irgendwie, auch wenn Casein an sich nicht so fotogen ist, dass so ein Sack nichts sagt, auch wenn eh nur so ein Pulver drin ist...sonst könnte ich ja beim Thema Sand, Zement ,Gips, Reis und Mehl jedesmal ne Tüte hinstellen und den Namen draufschreiben, oder wie wär's mit nem Sack Flöhe (au ja, das mach' ich als Gag, ich stell' in den Artikel einen Sack voll rein :)!) ...you get my point? Oder ich fotografier bei mir im Laden 'nen Eimer Kasein-Wandfarbe (das fände ich tatsächlich auch schon wieder ein reizvolleres Foto, so den Eimer geöffnet von schräg oben, gut beleuchtet, so dass man keinen spezifischen Hersteller erkennt, oder ein Haufen Molkepulver auf ein Teller geschüttet und flott behauptet, dass wär's jetzt...ich geb zu, ist kein ganz einfaches Sujet, aber vielleicht hast Du eine Idee, wie Du das Thema grafisch spannender und inhaltlich aussagekräftiger umsetzen könntest...etwa den Sack aufschlitzen wie bei Max und Moritz, eventuell mit dir als "Müller" :-) nix für unguad, mir ist heut so gspassig zumut :-P, ich wollt' dir nicht zu nahe treten, Gruss, Dominik Zero Hundhammer 22:42, 6. Dez 2004 (CET)
replies: text: Kein Problem, ich überleg mir da was, vielleicht ein Bild einer Casein-Aufbereitungsanlage. Caseinpulver selbst sieht ja wie Mehl aus (high-clarity) oder im Normalfall leicht gelblich, das wärs auch nicht. . Aber in diesem Fall wäre kein Bild auch okay.Geograv 23:20, 6. Dez 2004 (CET)
replies: text: Na, das ist doch schon recht interessant, und die macht Kasein für technische Anwendungen? Dominik Zero Hundhammer 00:25, 7. Dez 2004 (CET)

text: Vor dem Ausätzen der µm kleinen Löcher einer Lochmaske wird das Stahlband in Casein-Fotolack "gebadet". Dabei wird das Casein erhitzt und mit diversen Chemikalien angereichert. Es muss eine bestimmte Viskosität und einen bestimmten pH-Wert haben. Die Alterung ist sehr wichtig: über 100 Stunden altes Casein ist wertlos, haftet nicht mehr - und stinkt fürchterlich. Um es überspitzt zu formulieren: Neuseeländische (oder bayrische) Kühe spielen eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Kathodenstrahlröhrenbildschirmen - kaum zu glauben, aber wahr. Man hat übrigens noch bis in die 70er Jahre Wal-Tran als Fotolack benutzt, was aus bekannten Gründen nicht mehr geht. Aber dies ist sicher nur EINE, sehr spezielle Anwendung. Ich schau mal, ob ich noch ein Bild eines geöffneten Tanks mit Inhalt mache. Geograv 00:49, 7. Dez 2004 (CET)
thread_title:  Bild 

message: fehlt leider ganz. Ich glaube für Höhlenmalerein, in Äqypten und China wurden sie auch verwendet.
: Wieso nur in der Höhlenmalerei? Das ist zu kurz gegriffen!
:--Bagerloan (Diskussion) 18:14, 12. Apr. 2012 (CEST)
thread_title:  Geschichtliches ?

message: Caseinallergie und Laktoseintoleranz haben nichts miteinander zu tun. 
Caseinallergie ist eine Allergie (Immunreaktion) gegen Micheiweiß. Laktoseintoleranz ist eine Unverträglichkeit (Verdauungsenzymmangel)gegenüber Milchzucker.--Rotkaeppchen68 18:06, 29. Nov. 2008 (CET)
thread_title:  Casein und Laktoseintoleranz 

message: Hallo,
ist Casein wirklich der Hauptbestandteil von Käse? Er ist zweifelfrei sehr wichtig, doch ob es aber der Hauptbestandteil ist, ist meiner meinung nach fragwürdig.
:Das macht in der Tat keinen Sinn. Hauptbestandteil von Quark und Käse ist Wasser. Vermutlich ist damit gemeinte, dass Kasein den Großteil der Proteine im Quark und Käse darstellen (was sich u.a. mit den Aussagen im Artikel "Quark" deckt). Ich ändere das einmal entsprechend. --Tdeu 14:06, 8. Apr. 2010 (CEST)
thread_title:  Hauptbestandteil von Käse und Quark? 

message: Das kollidiert doch ziemlich mit der verbreiteten Vorstellung, dass gut gekaut = halb verdaut ist... Im referierten Link steht: "... to form a clot in the stomach for more efficient nutrition" nutrition = Ernährung, nicht Verdauung. Gruß --FK1954 21:07, 13. Mai 2009 (CEST)
thread_title:  Klumpen im Magen erleichtert die Verdauung? 

message: Zitat: "Durch die Erhitzung, Säurezugabe oder verstärkt durch Zugabe des Enzyms Pepsin findet ein Teilabbau des Caseins statt, was Casein aus Käse und Quark leichter verdaulich macht als das in der Rohmilch."
Ist es nach diesem Abbau, nicht mehr als potentielles Exomorphin wirksam? (nicht signierter Beitrag von 79.206.93.118 (Diskussion) 16:05, 16. Jul 2011 (CEST)
thread_title:  Nach Abbau evtl. weiterhin als potentielles Exorphine/Exomorphin wirksam? 

message: Hallo, weiß jemand mehr über verschiedene Arten von Casein-Proteinen?
https://en.wikipedia.org/wiki/A2_milk
http://www.urgeschmack.de/milch-a1-oder-a2/
Ist da was dran, oder Kokolores? --Rodeng 16:10, 16. Jan. 2015 (CET)
replies: text: Es handelt sich um die Casein-Submicellen, diese wären Alpha 1, Alpha 2, Beta und Kappa, diese unterscheiden sich in ihrer Struktur, ihre Eigenschaften und letztlich durch ihren Aminosäureprofil. Das Wort Casein ist ja nicht wirklich spezifisch auf ein Molekül beschrenckt, sondern handelt sich um ein Sammelbegriff; man nennt sowohl die Caseinsubmicellen(Kappa-Casein), das mizellare Casein kolloidal gelöst in der Rohmilch als auch die hergestellten Pulver; Säurecasein; Labcasein,das aufgeschlossene Casein nennt man allerdings Caseinat. Alles muss man eher als Sammelbegriffe sehen.
http://pubs.rsc.org/services/images/RSCpubs.ePlatform.Service.FreeContent.ImageService.svc/ImageService/Articleimage/2015/GC/c5gc01428j/c5gc01428j-f5_hi-res.gif
Das Bild zeigt ein typischen Aufbau solche Caseinmizellen, alle Mizellen sind ähnlich, aber nicht gleich, da z.B. die Mizellen eine oder mehr  Submizellen mehr oder weniger haben können. (nicht signierter Beitrag von 79.213.27.157 (Diskussion) 09:59, 15. Apr. 2016 (CEST)
thread_title:  Beta-Casein A1, A2, B, ... 

message: Warum wird im Artikel nicht auf die "China Study" Bezug genommen? (nicht signierter Beitrag von 2003:5F:2C05:932:1121:42E6:5AAF:2CA9 (Diskussion | Beiträge) 11:13, 9. Jun. 2015 (CEST)
thread_title:  Casein und Krebs 

message: Casein ist nach dem was ich gelesen habe eine Quelle für Dopaminausschüttung (nicht signierter Beitrag von 80.157.80.122 (Diskussion) 09:21, 22. Dez. 2015 (CET)
thread_title:  Nahrungsbestandteil 

message: „Milch- und Weizenproteine bergen ein Suchtpotential, das durch die opioide Wirkung von Kasein und Gliadinen im Gehirn freigesetzt wird. Kasein- und gliadinfreie Ernährungstherapien zeigen sich hingegen wirkungsvoll bei symptomatischen Verhaltensstörungen von Autisten und Schizophreniekranken.“ www.zentrum-der-gesundheit.de/volksdrogen-milch-und-weizen-ia.html --Chemischer Bruder (Diskussion) 02:48, 21. Jan. 2016 (CET)
thread_title:  Suchtpotential durch opioide Wirkung? 

message: Will man die Trocknungsmethoden eventuell mit rein nehmen. Soweit ich das beurteilen kann werden nämlich Caseinate zum größten teil walzengetrocknet und/oder Extrudern hergestellt, von sprühgetrockneten Caseinat habe ich leider nichts gehört, bzw. weiß ich nicht ob diese Trocknungsmethode noch angewendet wird. Anders als bei nativen mizellaren Casein da es ja praktisch das Milcheiweißkonzentrat ist und dieses per Sprühtrocknung hergestellt wird.Je nach Trocknungsart hat das Casein/at-Pulver ja andere Eigenschaften. Lohnt es sich, immerhin wird ja auch Filtration und Zentrifugation erwähnt?? (nicht signierter Beitrag von 79.213.27.157 (Diskussion) 10:31, 15. Apr. 2016 (CEST)
thread_title:  Gewinnung