Diskussion:Salami/Archiv

message: wie viel KJ hat 100 Gramm salami
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Nennt man Salami nicht auch Dauerwurst? --Noisper 17:40, 3. Jun 2005 (CEST)
replies: text: Nun, Salami ist eine Dauerwurst, aber nicht jede Dauerwurst ist eine Salami. Rainer  ... 18:14, 3. Jun 2005 (CEST)

text: Das was der Baustein behauptet trifft auf den Artikel nicht zu, die zusätzliche Überschrift unten ist sinnfrei. --Löschkandidat 19:34, 31. Jul 2006 (CEST)

text: schau dir den dif. an, den ich oben verlinkt habe, du hast eine unsinnige Überschrift vermutlich versehentlich hinzugefügt. Die Verwendung des Bausteins ist hier m.E. nicht sinnvol, weil es um eine  nationale Spezialität geht, und genügend eigenständige andere nationale Spezialitäten (ungarn) auch genannt werden.--Löschkandidat 12:18, 1. Aug 2006 (CEST)
thread_title: KJ

message: Ich habe keine Daten zur Hand, würde aber mal behaupten das die ungarische Salami eine der weitverbreitetsten, wenn nicht sogar die weitverbreitetste, Salami in Deutschland ist. Von daher wäre es schön dieser Wurst ein paar Zeilen mehr zu gönnen. 84.181.114.32 08:54, 24. Mai 2007 (CEST)
thread_title: Ungarische Salami kommt zu kurz

message: Zu den nicht regionalen italienischen Salamisorten gehört auch ungherese; zu salsiccia ist der Hinweis auf Mettwurst irreführend, man könnte sie als Bratwurst bezeichnen. Besonders dicke, eigens hergestellte Exemplare können dann allerdings schon vom Metzger luftgetrocknet werden und haben dann eine entfernte Ähnlichkeit mit deutschen Mettwurstsorten. Guten Appetit! -- Enzian44 02:53, 20. Sep. 2007 (CEST)
thread_title:  Ungherese und Salsiccia 

message: Ich dachte immer, es gehöre zur Definition von Salami, daß da Knoblauch drin sei. Wenn's keinen Knoblauch enthält, ist es auch keine Salami. Leider finde ich im Internet dazu nix - andere kennen dieses Gerücht auch (www.gutefrage.net und so...), aber eine ordentliche Quellenangabe konnte ich nicht finden. Kennt sich da jemand aus? Stimmt das? Dann gehört das in den Artikel!!! Und wenn ich da einem Irrglauben aufsitze, freue ich mich ebenso über einen fundierten Hinweis... -- Blenco 22:51, 21. Mai 2010 (CEST)
replies: text: Das stimmt nicht. Eine bestimmte Würzung gehört nicht zur Definition von Salami, das ist ein Oberbegriff für eine Vielzahl von Würsten, die eine ähnliche Herstellungsweise haben. Bestimmend sind grobes bis mittelfeines rohes Brät, relativ fest gestopft und langsam in nicht zu trockener Umgebung luftgetrocknet, so dass die Wurst fermentieren kann und sich Edelschimmel bildet. Kräftig gewürzt ist das ganze meist auch, dafür gibt es aber keine festen Regeln. Besonders außerhalb Italiens kann Wurst auch Salami heißen, wenn sie nicht allein luftgetrocknet, sondern auch geräuchert ist, wie oft bei deutscher Salami. Das Ergebnis schmeckt allerdings deutlich anders. Der Begriff ist also nicht allzu stark festgelegt. Auch im deutschen Lebensmittelbuch wird bei der Bestimmung zur Salami nicht über die Gewürze gesagt. Rainer Z  ... 13:15, 22. Mai 2010 (CEST)
thread_title:  Knoblauch?! 

message: Kann mal jemand die Angabe für Salpeter korrigieren? 35-40g kann ich nicht so ganz glauben, da ist der Ersteller wohl beim Abtippen in der Zeile verrutscht.--MOW 01:18, 19. Jun. 2011 (CEST)
thread_title:  Die Finocchiona 

message: "Die Bezeichnung »salumi« hingegen meint im Italienischen Wurstwaren."
Das Wort "meint" ist hier deplatziert. Es kann im Deutschen nicht so verwendet werden wie das englische "to mean". Bitte ändern!
Wozu? Ist kein Anglizismus. Diese Ausdrucksweise existiert seit ewigen Zeiten im Deutschen. Allmählich geht mir dieses ewige, ideologisch verquarstete Rumgemopper über angebliches "Denglisch" auf den Keks (übrigens auch ein Anglizismus, der Keks). --Duschgeldrache2 22:35, 24. Apr. 2009 (CEST)
replies: text: Citation needed. — 188.100.202.245 23:21, 26. Dez. 2011 (CET)

text: Und „cakes“ ist der Anglizismus. (Siehe Bahlsen-Artikel.) „Keks“ ist ein eingedeutschtes Wort. Ansonsten könnten man ja sagen „Ach $wortX ist auch nur ein Latinismus/Indogermanismus/Ursprachismus.“ — 188.100.202.245 23:21, 26. Dez. 2011 (CET)
thread_title: Bitte Anglizismus entfernen

message: ein paar bilder zu den salamisorten wäre nicht schlecht. jm2c --130.75.183.85 10:46, 18. Apr. 2012 (CEST)
thread_title: Bilder

message: Dieser Artikel folgt der italienischen Benennungsweise.
das geht an der realität vorbei, denn das ist die deutschsprachige wikipedia, in der "salami" nun einmal singular ist. und so scheiße "salamis" auch (noch) klingen mag, es ist halt der plural davon (lt. mir, lt. duden, ..). was es in einer anderen sprache bedeuten mag, ist da zwar durchaus interessant und auch erwähnenswert, aber doch nicht so wichtig, daß man den ganzen artikel danach ausrichten sollte, wenn es nicht zur sprache des artikels passt.
:Genau so sehe ich das auch, wenn keiner Einsprucherhebt werde ich das demnächst ändern.--Porter2005 02:09, 6. Mai 2007 (CEST)
replies: text: Sei mutig! Mich stört das auch. Genau wie Leute, die im Restaurant „zwei Espressi“ bestellen ;-) So was ist affig. Rainer Z  ... 14:19, 6. Mai 2007 (CEST)
replies: text: Ich bin auch für eine Änderung hier. Apropos, der Duden findet das nicht affig, sondern richtig. Und ich bestell' auch "Zwei Pizze". Auch in Neu York. :-)) --AM 17:29, 6. Mai 2007 (CEST)
replies: text: Gott, erlaubt ist das schon (obwohl man heute in den USA ja vorsichtig sein muss ;-). Aber im Deutschen ist die Hauptschreibung halt Espressos, Pizzas oder Pizzen und Salamis. Passt ja auch besser in die Sprache. Rainer Z  ... 19:03, 6. Mai 2007 (CEST)

text: Das ist noch gar nichts. In Spanien kriegst du "Space Getties" [sic]
Richtig. Es ist ja auch nicht „Kek“ (cake) und „Keks“ (cakes) sondern „Keks“ und „Kekse“. — 188.100.202.245 23:22, 26. Dez. 2011 (CET)
thread_title: italienischen Benennungsweise

message: Die ungarische Salami wird aus Schweinefleisch hergestellt, von einer Schweineart die nur in Ungarn vorkommt: mangalica (langhaarig, dicker Bauch, dünne Beine, weiches Fleisch). Schwein wird entspeckt, in Würfel geschnitten und ca. 24 Stunden auf einem schrägen Brett getrocknet damit das Wasser ablaufen kann. Fleisch wird im Fleishwolf zerteilt und mit jungem Bullenfleisch gebunden (im Höchstfalle 10%) und gewürzt und dann in den Dünndarm von Pferden gefüllt. Nach der Fertigstellung werden die Würste in einen dunklen Raum gehängt und mit Wasser bespritzt, welchem Edelschimmel beigemischt ist, sodann ca. 6 Wochen getrocknet und damit für mehrere Jahre haltbar gemacht.
--Knalljoeskungar 17:28, 15. Jun. 2009 (CEST)
thread_title: Herstellung ungarischer Salami

message: Hallo, die "Salami" im Bild ist doch die billigste Aldi-Salami. Das dadrauf ist KEIN Edelschimmel, sondern schäbigstes bedrucktes Plastik. Sowas da zu zeigen treibt jedem Salamiliebhaber die Tränen in die Augen. An die Adminnazis: Wenn ihr schon das Wikipedia-prinzip ad absurdum führt, dann KORRIGIERT DAS wenigstens!
Schade... Wikipedia... R.I.P. :(
-- 88.77.132.109 14:00, 23. Jul. 2008 (CEST)
replies: text: Also, um das mal was gediegener und augenfreundlicher zu formulieren, ohne gleich das gesamte Wikipedia-Projekt wegen eines einzigen, im Prinzip ja nicht einmal falschen oder unpassenden, sondern allenfalls nicht 100% optimalen Bildinhalts totzusagen: Auch ich erkenne auf dem Bild die Aldi-Salami mit Edelschimmel-Aufdruck zur optischen Aufwertung. Es hat sich nach 3 Jahren noch nichts getan. Ich habe gerade leider keine originale Salami zur Hand, sondern nur fertig verpackte, in Scheiben geschnittene, außerdem bin ich kein guter Fotograf. Hat jemand ein gutes Bild bzw. kann jemand eines machen? Und an die IP: wenn du Salamiliebhaber bist, dann hast du sicherlich eine originale Salami zu Hause. Anschneiden, auslegen und fotografieren, hochladen als "originale Salami" oder was auch immer und dann das Foto ändern. Wird bestimmt dann akzeptiert. Und zum "Adminnazi": Nazi ist kein Allerwelts-Zusatz um Missfallsbekundungen zu vollziehen. Es ist eine sehr tiefgehende Verletzung des Respekts vor anderen. Auch wenn ich selber kein Admin bin, kann ich bei solchen Begriffen nur den Kopf schütteln. - 217.255.155.73 18:41, 12. Sep. 2011 (CEST)
replies: text: Das Wikipedia-Projekt ist so oder so schon tot. Es weiss es nur noch nicht. Die zentralisierte Kontrolle von ein paar BOFHs die keine ausser ihrer eigenen aus-Muttis-Keller-gebildeten wahnhaften Weltsicht zulassen. Das Foto ändert da auch nix mehr dran, in dem Punkt geb ich dir recht. ­­— 188.100.202.245 23:13, 26. Dez. 2011 (CET)

text: Ja, echt peinlich, das Bild. Aufgedruckt… Da würde sich jeder Metzger im Grabe umdrehen… oder prompt ’nen Herzinfarkt kriegen wenn er noch nicht darin liegt. Aber ich habs aufgegeben noch was hier zu verbessern. Statistisch wird doch eh 99% wieder gelöscht. Da bearbeite ich lieber das Rational Wiki und Encyclopedia Dramatica. Bei denen weiss man wenigstens woran man ist, statt diese physikalisch unmögliche gespielte „Neutralität“ hier. — 188.100.202.245 23:13, 26. Dez. 2011 (CET)
replies: text: Hast du versucht ein Bild hochzuladen und es hat nicht geklappt? --Jenssonnenfeld (Diskussion) 13:19, 5. Okt. 2012 (CEST)
thread_title:  Salami im Bild ist billigstes Fabrikprodukt mis FAKE-Schimmel (bedruckt) 

message: In diesem Artikel fehlt meines Erachtens auch ein Hinweis auf Salamiproduktion- und Konsum in Deutschland. 
Immerhin ist z.B. „Greußener Salami“ aus Thüringen ein Produkt mit einer von der EU geschützten Herkunftsbezeichnung (geschützte geographische Angabe / g.g.A.).
--Onkel Detlef 08:22, 10. Okt. 2012 (CEST)
thread_title:  Salami in Deutschland 

message: Hallo, da hier trotz Quasibearbeitungskrieg aufgrund einer zuvor getätigten undiskutierten Grundsatzänderung in Bezug auf das grammatische Geschlecht von "Salami" möchte ich darauf hinweisen, das strittige Aussagen zu belegen sind. Meiner Meinung nach betrifft dies dass grammatische Geschlecht und die angeblich räumlich eingegrenzte Nutzung in Deutschland und Österreich fehlen jegliche Quellen. Auch das in der Schweiz ausschließlich die männliche Form üblich ist, ist unbelegt. Des Weiteren meiner Meinung nach unbelegt (Richtlinien?), dass bei "strittigen Geschlechtern, [..] der Artikel der Etymologie folgen" sollte. --Cepheiden (Diskussion) 18:29, 24. Feb. 2013 (CET)
replies: text: Für Österreich kann ich ein Maskulinum laut ÖWB dezidiert ausschließen. --K@rl   18:43, 24. Feb. 2013 (CET)
replies: text:  Ich denke auch in der Schweiz und in Deutschland überwiegt das Femininum, aber um eindeutige Beleg zu suchen fehlt mir die Zeit. Eigentlich sollte das ganze auch revertiert werden und die Belege sind durch den Bearbeiter mit Änderungswillen anzugeben. --Cepheiden (Diskussion) 18:46, 24. Feb. 2013 (CET)
replies: text: Ich habe es schon einmal reverted. In Ö gibt es laut ÖWB nur die weibliche Form. Ich würde es wieder reverten nach dieser Sachlage, da es immer noch keine Belege gibt. --K@rl   19:18, 24. Feb. 2013 (CET)
thread_title:  Grammatisches Geschlecht 

message: Im amerikanischen Englisch heißt die Salami oft Peperoni. Hier besteht also Verwechslungsgefahr (mir schon passiert: Pizza Peperoni). Ich fände das gut bei 'Sonstiges', da es auch keinen eigenen Artikel zu Peperoni gibt.Yoshee (Diskussion) 11:31, 16. Jun. 2012 (CEST)
replies: text: en:Pepperoni. Ein entsprechender Absatz wäre im hiesigen Artikel tatsächlich dringend nötig.84.152.49.236 22:50, 24. Mai 2013 (CEST)
thread_title:  Peperoni 

message: Quo historia de salami, qui primus comediti viva salami Julius Caesar et Gallorum an erat fuisse Petrum papa, aut erant on praedonibus et nautae? An forte salami mnemosynum Maco Polo Sinis?
Warum kann man hier nichts zur Geschichte der Salami lesen? Wo, wann und wodurch hatte die Salami Ihren Ursprung, gab es Salami nicht schon im griechischen oder wurde sie doch zuerst aus Wildschwein und Mammutschinken hergestellt? 37.5.22.233 13:12, 4. Feb. 2014 (CET)
replies: text: Das Problem ist die vielfältigen Verwendung des Begriffs. Die Zubereitung von Würsten war schon immer heikel, und sie wurden eher als Frischwürste verzehrt (wie zB. die Merguez bis heute). Aber ob die Bratwürste bei Odysseus wirklich mit der heutigen vergleichbar sind, darf bezweifelt werden, da dies teilweise eher gefüllte Mägen, und nicht Därme waren. Salami ist eine Roh- bzw. Dauerwurst, und gehört wohl zu deren bekanntesten Vertretern. Darums setzen viele dies gleich, was eine wirklich fundierte Produktgeschichte unmöglich macht.Oliver S.Y. (Diskussion) 13:21, 4. Feb. 2014 (CET)
thread_title:  Quo historia de salami ... 

message: Hallo! Da ich auf diesen Artikel angesprochen wurde, möchte ich die Kritik weitergeben, da ich sie für gerechtfertigt halte. Zusammengefasst, der Artikel ist extrem leserunfreundlich, da er chaotisch eine Unzahl von Informationen beinhaltet, ohne das klar wird, was davon Meinung, und was Fakten sind. Daraus ergibt sich für mich:
*1. Kürzung der Einleitung
*2. Zusammenfassung der Begriffserklärungen
*3. Zusammenfassung der grundsätzlichen Herstellungsmethode
*4. Überprüfen der Einträge hinsichtlich der Relevanz und entsprechende Gewichtung
Also im Prinzip die Kritik, welche ich auch schon letztes Jahr geübt habe. Da sich nicht wirklich etwas verbessert hat, sondern das Chaos durch diverse IP-Accounts vergrößert wurde, nun eine Überarbeitung. Im Übrigen stellt sich die Frage, für was hier welche Quellen verwendet wurden. Oliver S.Y. (Diskussion) 12:18, 11. Okt. 2014 (CEST)
thread_title:  Überarbeitung 2014 

message: Was ist eine Edelsalami? Und gibt es keine deutschen Sorten, dass es nicht einmal für eine Auflistung reicht?--89.13.116.185 19:27, 4. Sep. 2015 (CEST)
thread_title:  Edelsalami oder Deutsche Sorten 

message: Hallo! Ich habe den ÜA-Baustein gesetzt. Die Kritik wurde ja schon öfter geübt. Einerseits sind die Beschreibungen zu detailiert und umfangreich für Wikipedia als Enzyklopädie, anderseits fehlen für die meisten Informationen die Quellen. Selbst wenn man diese ernst nimmt, sind an allen möglichen Stellen Ausnahmen erwähnt, deren Relevanz nicht abschätzbar ist. Darum 3 Tage Zeit für die anderen Autoren, ansonsten mache ich mich an die Überarbeitung.Oliver S.Y. (Diskussion) 14:11, 17. Aug. 2016 (CEST)
replies: text: Hinweis, die entfernten Texte zu Rohwürste stehen nun in Fleisch- und Wurstwaren (Italien), ich hoffe es sieht niemand ein URV-Problem. Oliver S.Y. (Diskussion) 23:17, 21. Aug. 2016 (CEST)
thread_title:  Italienische Sorten 

message: ist zwar eine Roh-, aber keine Dauerwurst (sondern eine Frischwurst, die nicht lange gelagert werden kann). Wer berichtigt das? --Fachwart (Diskussion) 23:25, 26. Okt. 2018 (CEST)
thread_title:  Salsiccia