Diskussion:Pul Biber

message: Die "Mit viel scharf" Anekdote ist von mir zwecks dem Wiedererkennungswert eingefügt worden. Ich kauf sonst nicht unbedingt im türkischen Spezialitätenladen ein, aber einen Döner habe ich mir schon öfters mal geholt und da steht eben diese Plastikschälchen mit dem scharfen roten Zeugs drin auf der Theke und wegen deinem Artikel und meiner Googelei weiß ich jetzt was das ist. Und in der Form ist es vermutlich wesentlich mehr Leuten in Innenstädten bekannt geworden als in der originären Form im türkischen Gewürzregal. 
Warum also nicht drinlassen, der Artikel ist mehr als kurz genug, da kann auch eine als Anekdote verpackte Erweiterung nur Informationsgewinn bringen, oder war der Inhalt meines Beitrags etwa falsch?--Vux 08:22, 30. Jul 2005 (CEST)
replies: text: Im Artikel steht doch glatt In Deutschland ist Pul Biber auch als „Dönergewürz“ bekannt. Das sind eindeutig Fakenews. Bekannt ist das Gewürz ausschließlich als "Scharf" - und das gehört natürlich groß geschrieben, denn es handelt sich nicht um ein Eigenschafts-, sondern um ein Gegenstandswort.--92.77.243.221 11:11, 7. Aug. 2022 (CEST)
thread_title:  Anekdote 

message: Hallo, eine Linkvorschlag zu einem Kräuter-Knoblauchbutterrezept mit Pul Biber, auch mit Foto: http://akapuma.info/rezepte/kraeuterbutter.pdf Gruß --Akapuma 20:34, 29. Mär. 2007 (CEST)
thread_title:  Link zu Rezept 

message: pul biber ist KEINE würzmischung, sondern einfach grob gemahlene ("zu blättchen" geschredderten) scharfen paparika schoten.
"pul" bedeutet wörtlich übersetzt "marke / briefmarke" und wird hierfür auch in der türkei verwendet.
im kontext beim kochen steht es für "blättchen", was der verfasser des artikels ja auch korrekt niedergeschrieben hat.
aber was es auf keinsten ist, ist eine gewürzmischung. 
sobald "pul biber" mit öl gemischt wird heist es nicht mehr "pul biber" sondern "Acı" (scharf).
keine ahnung woher der verfasser sein wissen hat, aber bestimmt nicht vom türken.
selam
--85.181.95.139 12:32, 2. Apr. 2009 (CEST)
replies: text: Zumindest das Pul Biber, das es hier beim Türken zu kaufen gibt, enthält auch Salz und manchmal etwas Öl. Ich werde mich noch mal umsehen. Rainer Z  ... 13:08, 2. Apr. 2009 (CEST)
replies: text: Also heißt Pul Blättchen, und Biber wurde, wie ich vermute, an die Bezeichnungen aus dem europäischen Sprachraum angelehnt, denn abgeleitet von lat. Piper (aus dem Sanskrit Pipali für Beere) wurden dort die scharfen Paprikaschoten (milder Gemüsepaprika wurde ja erst in Europa gezüchtet) aus Amerika sprachlich mit Pfeffer verknüpft.--77.116.66.175 00:24, 26. Aug. 2010 (CEST)
thread_title:  pul biber ist keine mischung 

message: Ja, das sagt man meistens so, auch in Berlin. Aber was hat das für einen Informationswert? Man sagt auch „Curry ohne, extra scharf“ usw. Ist einfach eine umgangssprachliche Abkürzung, die auch nicht speziell auf Pul Biber zutrifft. Rainer Z  ... 14:23, 3. Jun. 2010 (CEST)
replies: text: Es ist die Antwort auf diese Frage. --Suricata 17:22, 3. Jun. 2010 (CEST)
replies: text: Und? Dann tut der Dönermann scharfe Sauce ins Brot. Oder fragt „Scharfe Sauce oder Körner?“ Oder etwas in der Art. „(Mit) scharf“ ist eben nicht zwingend gleich „mit Pul Biber“. Und wenn, wäre das auch nicht sonderlich berichtenswert, es ist ja nur Chili mit Salz, eventuell noch ein bisschen mehr. Das ganze ist Imbissbuden-Slang, könnte man natürlich ein interessantes Buch drüber schreiben. Hier sollte es aber reichen, zu erwähnen, dass das Zeug in Dönerbuden verwendet wird, das beantwortet ja schon die Frage, womit man es da scharf bekommt. Ich bin da auch gebranntes Kind. Nächster Edit: In Fuhlsbüttel und Umgebung dagegen wird Pul Biber mit „mit Körnern“ bestellt usw. Rainer Z  ... 19:48, 3. Jun. 2010 (CEST)
thread_title:  (mit) scharf 

message: Im ersten Absatz wird beschrieben, dass Pul Biber aus Paprika der "Sorte Capsicum annuum" hergestellt wird. Auch wenn die angegebene Quelle das ebenso schreibt, ist Capsicum annuum biologisch eine Art und keine Sorte. Es müsste korrekt also "aus Paprika der Art Capsicum annuum" heißen. Da die allermeisten hier käuflichen Paprika allerdings der Art C. annuum angehören (ich jedenfalls weiß von keiner Paprika, die das nicht tut), ist der Zusatz eigentlich sowieso hinfällig. Ich würde vorschlagen, den Absatz zu ändern in "... milden oder scharfen Paprika (Chilis, Capsicum annuum)." --87.152.58.102 18:13, 13. Mär. 2024 (CET)
thread_title:  Erster Absatz "Sorte"