Diskussion:Gurke

message: Nicht jeder verträgt einen Gurkensalat. Bei einigen Mitmenschen führt der Genuss von Gurkensalat zu Magenbeschwerden und zum öfteren Hinaufwandern in die Speiseröhre. Da mir dasselbe passierte, überlegte ich, was man dagegen tun kann. Ich fand folgende Lösung:
Die Salatgurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Dabei müssen die Kerne nicht entfernt werden. Nun die Gurkenscheiben gut mit Buttermilch durchmischen und eine halbe bis eine ganze Stunde stehen lassen. Dann die so behandelten Gurken grob mit der Hand auf einem Sieb ausdrücken und sie dann, wie üblich, mit Salatsoße vermengen. Erklärung: die Milchsäurebakterien aus der Buttermilch bauen den Allergie-auslösenden Stoff ab.
:Das hängt meistens eigentlich nur mit den Scheiben zusammen, in Scheiben geschnitte Gurken verträgt nicht jeder weil sie sich an die Magenwand legen, schneid sie in stifte oder Würfel und das Problem sollte gegessen sein --87.165.140.98
Weiss jemand warum Gurken dennoch meistens in feine Scheiben geschnitten werden? Ich kannte Gemüsehobel ausschliesslich unter dem Namen Gurkenhobel... SmilingTurtle 12:48, 16. Aug. 2007 (CEST)
replies: text: Das Ergebnis ist halt ein anderes. Ein ordentlicher klassischer Gurkensalat besteht aus dünnen Scheiben, die durch das Salz und die Marinade weich geworden sind. Würfel oder Stifte haben eine viel kleinere Oberfläche, entsprechend bekommt der Salat eine andere Textur und einen anderen Geschmack. Rainer Z  ... 14:46, 16. Aug. 2007 (CEST)
thread_title:  Verdaulichkeit von Gurkensalat. 

message: Soviel Unsinn auf einmal habe ich selten gelesen. Vor allem, dass sich Gurkenscheiben an die Magenwand legen. Die länger im Magen verweilenden Gurkenanteile sind lediglich der Gurke selbst anzulasten, egal ob in Scheiben, Würfeln oder Stiften!--80.133.47.166 13:17, 24. Mär. 2011 (CET)
replies: text: Weißt Du's? Du musst die Gurkenscheiben natürlich im Ganzen herunterschlucken, sonst können sie sich nicht an die Magenwand anlegen. Wenn Du sie vorher kaust, sind sie ja Matsch. ;-) --Anna (Diskussion) 21:07, 16. Jan. 2013 (CET)
thread_title: Verdaulichkeit

message: Wer könnte denn da noch etwas über den Anbau schreiben, unter anderem mit welchen benachbarten Pflanzen sich Gurken gut oder schlecht vertragen. So etwas steht beispielsweise in den Artikeln über Tomate und Kartoffel. Das interessiert doch bestimmt einige Gartenfreunde. Ich habe da leider keine Ahnung. MfG --Tlustulimu 21:37, 28. Mai 2006 (CEST)
replies: text: Die Gurkenpflanzen machen sich derartig auf dem Beet breit, dass für Mischkulturen eigentlich gar kein Platz ist. Allerdings kann man am Beetrand (passenderweise) ziemlich gut Dill pflanzen, der sonst oft vor sich hin kränkelt. Als Starkzehrer sollten Kürbisgewächse generell auf frisch mit Kompost versorgten Boden kommen, d.h. man muss sich über eventuelle negative Folgen der vorjährigen Kulturen keine Gedanken machen.--93.217.146.122 20:58, 15. Sep. 2013 (CEST)
thread_title:  Nachbarpflanzen 

message: Was stimmt nun ?
In der Tabelle steht 12kcal im Text 9,7kcal pro 100Gramm --87.165.140.98 10:25, 8. Jul 2006 (CEST)
thread_title:  Kalorien 

message: Allgemein bekannt ist, daß Gurken Inhaltsstoffe enthalten, die sich beim Gurkensalat in der Brühe anreichern und beim einen negative beim anderen positive gesundheitliche Wirkungen entfachen. Beispielsweise wird durch den Absud Zahnschmerzen gemildert. Dies läßt auf das Enthalten von Alkaloiden schließen. Die Frage ist nur, welche Alkaloide enthalten sind.
Das analgetische Potential der Gurke ist auch der Grund (neben seiner Form), warum gerade diese Frucht so extensiv "misbraucht" wird. Leptokurtosis999 13:15, 11. Sep 2006 (CEST)
replies: text: Das mit dem Gurkenmissbrauch musst Du mir noch mal erklären. Maikel 15:14, 26. Jul. 2009 (CEST)
thread_title:  Enthaltene Alkaloide 

message: Die Version vom 1.1.2007 um 22.16 beinhaltet keine belegbare Etymologie des Wortes Gurke. Nach dem Buch "Slawisches im deutschen Wortschatz" (ISBN 3-06-501817-9), Seite 31, stammt das Wort eindeutig aus dem Slawischen, genauergenommen aus dem altpolnischen Wort ogurek (poln. ogórek). MfG --Tlustulimu 23:52, 1. Jan. 2007 (CET)
thread_title:  Etymologie 

message: Wachsen die langen Salatgurken nur im Gewächshaus? Und die kurzen Gurken - für Gewürzgurken - nur draußen? Oder handelt es sich dabei nur um verschiedene Sorten?--stefan 12:00, 4. Nov. 2007 (CET)
replies: text: So ist es.  Schälgurken sind demnach ausgewachsene Schlangengurken aus dem Freilandanbau, mit dicker Schale. Maikel 13:43, 26. Jul. 2009 (CEST)
thread_title:  Salatgurken und andere Gurken 

message: Im Text steht "Es werden im wesentlichen zwei Sortengruppen, die mit der unterschiedlichen Nutzung zusammenhängen, unterschieden: die Salatgurke (auch Schlangengurke genannt), die roh verzehrt wird, und die Einlegegurke"
Was ist denn mit der Schmorgurke? Die sollte vielleicht hier erwähnt werden, oder? -- joz 15:00, 7. Jul. 2009 (ohne Benutzername signierter Beitrag von Joz Mips (Diskussion | Beiträge) ) 
:Erledigt. Maikel 13:43, 26. Jul. 2009 (CEST)
thread_title: Ubi est Schmorgurke?

message: Hallo. Ich schlage vor, daß der Artikel wegen dauernden Vandalismus halbgeschützt wird. Dann haben die IPs mal eine Pause und können woanders spinnen gehen. Gruß --Tlustulimu 17:47, 31. Okt. 2008 (CET)
replies: text: Dauernder Vandalismus? Das kann ich nicht sehen, eine Sperrung halte ich für nicht gerechtfertigt. Denis Barthel 18:39, 31. Okt. 2008 (CET)
replies: text: Hallo, Denis. Meintest du auch den gleichen Artikel? Gruß --Tlustulimu 20:43, 8. Dez. 2008 (CET)
replies: text:  in der Versionsgeschichte ist das eindeutig sehbar, das ständig Beiträge revertet werden müssen, insbesondere von ips --Die Stämmefreek 16:12, 8. Jun. 2009 (CEST)
thread_title:  Vandalen 

message: Laut Artikel berichtet Plinius, daß die Gurken bei schlechtem Wetter in Glashäusern geschützt wurden. Kann das sein? Kannten die alten Römer Glashäuser? --EbbeSand 17:30, 24. Jul. 2009 (CEST)
replies: text: Plinius, historia naturalis, Buch XIX, Kap. 23: ... die Gurke, welche ein besonderer Leckerbissen des Kaisers Tiberuius war, und keinen Tag auf seiner Tafel fehlte, denn die Gärtner schoben ihre hängenden Gärten auf Rädern an die Sonne, und brachten sie bei rauhem Wetter hinter Glaswände. (zitiert nach ISBN 978-3-86539-144-5, S. 869). Griensteidl 21:16, 25. Jul. 2009 (CEST)
thread_title:  Römer 

message: Gibt es einen Grund wieso die Abstammung der englischen und französischen Begriffe cucumber bzw. concombre von Lateinisch cucumis erwähnt werden dürfen, nicht aber die des niederländischen Nomens "konkommer"?
Die Löschbegründung von Denis Barthel "Niederländisch, na sicher" erschließt sich mir nicht. Maikel 16:31, 29. Jul. 2009 (CEST)
replies: text: Geringer Verbreitungsgrad der Sprache. Im übrigen zweifle ich stark daran, dass eine direkte Herleitung eines Fruchtnamens vom Lateinischen ins Niederländische gibt, da dürften wohl eher Umwege über andere Sprachen gelaufen sein. Das mit einem Wörterbuch belegen zu wollen, das keine Angaben zur Etymologie macht, ist übrigens Betrug am Leser. Denis Barthel 19:08, 3. Aug. 2009 (CEST)

text: Eine nach Pfeiffer belegte Etymologie, die ich gerade nachgeschlagen und bestätigt gefunden habe? Als Gurke zuerst im Obermitteldeutschen um 1500 zu finden. --Succu 20:09, 3. Aug. 2009 (CEST)
replies: text: Ähm, es geht um den Begriff "konkommer" im Niederländischen. Denis Barthel 21:30, 3. Aug. 2009 (CEST)
replies: text:  Ähm nee. --Succu 21:45, 3. Aug. 2009 (CEST)

text: "Geringer Verbreitungsgrad der Sprache", was für eine absurde Behauptung.  Im Vergleich zu welcher Sprache, Han-Chinesisch? Maikel 12:42, 5. Aug. 2009 (CEST)
replies: text:  Wozu sollte im Artartikel überhaupt die Etymologie der Gattungsnamens Cucumis erläutert werden? --Succu 13:41, 5. Aug. 2009 (CEST)
replies: text: Guter Punkt, verschieb's nach Gurken.  Aber bitte mit Niederländisch! ;) Maikel 21:52, 7. Aug. 2009 (CEST)
replies: text:  Wieso? --Succu 21:55, 7. Aug. 2009 (CEST)
replies: text: Tilt ... Maikel 14:42, 8. Aug. 2009 (CEST)
thread_title: Niederländisch

message: Um mal die Artikelarbeit hier etwas zielführender zu gestalten, mal ein kleines Review von mir, um die momentan im Artikel befindlichen Informationen zu ordnen. Erweiterungen und Lücken im Artikel will ich erstmal gar nicht ansprechen. Lösungsvorschläge für die angesprochenen Probleme sind gern gesehen:
* Größtes Problem, was ich im Artikel in der aktuellen Version sehe, ist die Verteilung diverser Informationen an Stellen, wo sie nix zu suchen haben. Am deutlichsten wird das beim Abschnitt "Typen und Sorten": Hier sollten kurz und knapp Sortengruppen beschrieben werden und - was ich nicht so ganz überblicke - eine Aussage darüber, ob die jetzt wohl beschriebenen Typen besondere Sorten sind oder sich nur von der Größe, in der sie geerntet werden, unterscheiden. Informationen über den "Anbau an der Schnur" oder irgendwelche Marktchancen von Cocktailgurken gehören hier nicht rein.
* Auch Informationen über irgendwelche Sorten sind über den Artikel verteilt: 'Lemon' in der Beschreibung und einige im Anbau aber erstaunlichweise keine einzige unter "Typen und Sorten".
* Beschreibung: in "Blüten" wird von andromonözischen Sorten gesprochen, weiter unten ist dann 'Lemon' die einzige andromonözische Sorte. Für sowas ist auch ein Einzelnachweis zwingend erforderlich.
* Die Abschnitte "Verbreitung" und "Herkunft und Geschichte" enthalten redundante Informationen. Die Etymologie gehört mMn gar nicht hier rein und könnte als extra Abschnitt abgehandelt werden. Hier kann dann ggf. auch der wissenschaftliche Name erklärt werden.
* Verwendung: Der Abschnitt liest sich, als hätten zig Autoren jeweils einen Satz geschrieben und dann aneinandergefügt, ohne die Sätze der anderen Autoren zu lesen. Unbedingt überarbeiten!
Auf konstruktive Verbesserung des Artikels hoffend: --Carstor|?|ʘ| 18:53, 3. Aug. 2009 (CEST)
replies: text: Mein Problem mit dem Artikel ist dass einige Autoren auf ihm drauf sitzen, keine Veränderungen tolerieren, und reverts für die normale Antwort auf nicht-vandalistische edits halten. Maikel 12:59, 5. Aug. 2009 (CEST)

text: Eigentlich sollte es für gewisse Artikel ein Wapperl geben "Edits sinnlos -- status quo wird von einer Editoren-clique eisern verteidigt".  Das würde Leichtfüssen, die noch an ein kollaboratives Projekt glauben, sehr viel Frust ersparen. Maikel 13:05, 5. Aug. 2009 (CEST)
thread_title:  Überarbeitungsbedarf 

message: Im Rahmen der Kampagne "unser Artikel darf sich nicht verändern" wurde wieder der von mir umgeschriebene Satz hergestellt:  Ihr Trivialname im Deutschen ist vom Altpolnischen ogurek entlehnt, das vom Altgriechischen ἄωρος aoros (unzeitig, unreif) abstammt, was auf das satte Grün ihrer Frucht hinweist, die als unreif wahrgenommen wurde.[1]
Da die Veränderungen nicht gefruchtet haben, weise ich zur Abwechslung mal an dieser Stelle darauf hin:  handelsübliche Gurken sahen oder sehen nicht nur unreif aus, sie SIND unreif.
Auch mein belegter Hinweis dass reife Gurken gelb werden wurde von Achim Raschka mit der abstrusen Begründung "Encarta ist keine valide Quelle für die Fruchtreife" aus der Einleitung entfernt. Maikel 13:10, 5. Aug. 2009 (CEST)
thread_title: Die Gurke sieht nicht nur unreif aus, sie IST unreif

message: Leute, wir sind doch hier lernfähig, oder? Wenn es aus der Blüte entsteht: Obst(Tomate).Wenn es aus anderen Pflanzenteilen entsteht:Gemüse(Rhabarber).Für Zitate von unwissenden Römern oder für falsche Buchtitel können wir nichts,.... (nicht signierter Beitrag von 82.82.187.210 (Diskussion) 21:55, 10. Aug. 2010 (CEST)
thread_title:  Obst vs Gemüse 

message: Die Unverträglichkeit von Gurkensalat in Scheiben ist dadurch bedingt, dass sich die Scheiben an die Magenwand legen, ist so eine umwerfende Erkenntnis, dass es mich geradezu vom Stuhl gehauen hat.--80.133.42.82 12:31, 27. Jan. 2011 (CET)
thread_title: apropos lernfähig

message: Ich wachse Gurken. Ich lebe in New Jersey. Hier ist ein Foto.
 (nicht signierter Beitrag von Tomwsulcer (Diskussion | Beiträge) 21:10, 30. Jun. 2011 (CEST)
thread_title:  Fotos von Gurken 

message: Jede Hausfrau weiß, dass es Bitterkeit bei Gurken geben kann. Soweit ich mich erinnern kann, vor allem vom Stielansatz her und bei "älteren" Gurken. Deswegen sollte der Stielansatz abgeschnitten werden und die Gurke von der Spitze her geschält werden. Gibt es eine Erklärung für die Bitterkeit?--79.242.108.9 13:25, 17. Jan. 2012 (CET)
replies: text: Verschiedene Ursachen, u.a. sortentypisch mehr Bitterstoffe, außerdem - bei Eigenanbau der Hauptgrund - relativ starke Temperaturschwankungen (z.B. im Frühsommer/Frühherbst).--93.217.146.122 21:07, 15. Sep. 2013 (CEST)
replies: text: Es sollte auch auf die Giftigkeit bitterer Gurken hingewiesen werden. Siehe Cucurbitacine, wie oben erwähnt. --91.8.133.45 02:14, 23. Jun. 2023 (CEST)
thread_title: Bitterkeit

message: Glaubt man dem Artikel "Gartenkunst im Alten Ägypten", so ist die Gurke schon im Grab des Tutanchamun zu finden gewesen. Wenn das stimmt, hätte sie es im 14. Jahrhundert v.Chr. bereits nachweislich bis in den Mittelmeerraum geschafft, nicht erst um 200 v.Chr., wie hier im Artikel zu lesen ist.
Belege fehlen auf besagter Seite leider völlig, allerdings sind auf der Disk.seite welche verlinkt.
Gurkenspezialisten, was meint Ihr? Es ist sicherlich kein Konflikt von historischer Bedeutung, aber die beiden Artikel sollten sich darüber bei Gelegenheit vielleicht mal einig werden. Gruß, --Anna (Diskussion) 21:03, 16. Jan. 2013 (CET)
thread_title:  Herkunft 

message: Seit wann hat eine Gurke eine Plazenta? Im Kapitel "Typen und Sorten" steht es, vllt. kann das mal ein Berufener ändern? SC 17:17, 2. Juli 2018 (CEST)
replies: text: Wir haben da mal was vorbereitet, ist nun verlinkt. --Aalfons (Diskussion) 22:21, 2. Jul. 2018 (CEST)
thread_title:  "Plazenta"? 

message: Eine Schlangengurke / Salatgurke kennt jeder aus dem Supermarkt. Bei den anderen genannten Gurkenarten tue ich als Kind der Großstadt schwer, wie sehen die denn aus? Vielleicht kann jemand ein paar Bilder zu „Einlegegurken“, „Zungengurken“,  „Schälgurken“ (alles Begriffe aus dem Artikel) beisteuern. --Makrameus (Diskussion) 13:25, 31. Jul. 2020 (CEST)
thread_title:  Bilder zu Typen/Arten von Gurken 

message: Bitte den Artikel in den Artikel Gurken in diesen einpflegen (siehe auch Wiki: Artikel zusammenführen), und Gurken danach löschen (siehe auch Wiki: Singularregel).
--Kal666 (Diskussion) 21:22, 1. Jun. 2022 (CEST)
replies: text: Servus, Bitte beachte, dass es sich um zwei unterschiedliche Lemmata handelt. Einmal die botanische Gattung Cucumis und die Art Cucumis sativus. Alles in Ordnung. lg --Tigerente (Diskussion) 07:42, 2. Jun. 2022 (CEST)
replies: text: Ah! OK. Danke. --Kal666 (Diskussion) 17:20, 9. Jun. 2022 (CEST)
thread_title:  Zusammenführen: Gurken hier einpflegen 

message: Meines Wissens nach, ist die Gurke keine Gemüse, sondern gehört zum Obst. --Hans1Wurstl (Diskussion) 19:40, 10. Mär. 2023 (CET)
replies: text: Ist zweideutig weil weil sie aus einer Blüte wachsen gehören sie zum Obst, aber als einjährige Pflanze und wegen der fehlenden Fruchtsüße sind sie laut Lebensmitteldefinition Gemüse.--Lectorium (Diskussion) 20:02, 10. Mär. 2023 (CET)
thread_title:  Gurke kein gemüse