Diskussion:Kokosöl

message: Prof. Dr. Dr. Karin Michels von der Uniklinik Freiburg ist Direktorin des Instituts für Prävention und Tumorepidemiologie und lehrt außerdem in Harvard. Sie sagt, das Kokosöl eines der schlimmsten Nahrungsmittel ist, die Sie überhaupt zu sich nehmen können. Es gibt nicht eine einzige Studie an Menschen, die irgendeine positive Wirkung von Kokosöl zeigt. Warum sind diese Infos nicht im Hauptartikel zu finden? Sie sind doch schon etwas länger veröffentlicht worden.
Quelle: https://www.youtube.com/watch?v=Kkc-SQsaOTk 
:Ihre akademischen Titel haben Frau Michels nicht davor bewahrt laienhafte Fehlschlüsse zu ziehen. Die Kontroverse um ihren Internetauftritt hatte sich ja auch schon vor Deinem Kommentar erledigt gehabt und Frau Michels ist zurückgerudert. Das jahrelange Dogma der schädlichen gesättigten Fette wurde zudem mittlerweile widerlegt, zumal im Kokosöl spezielle höherwertige wasserlösliche MCT vorliegen, welche man nicht mit den gesättigten nicht-wasserlöslichen Fetten tierischen Ursprungs gleichsetzen kann, was Frau Michels jedoch tat. --Dankedaniel (Diskussion) 21:16, 29. Jan. 2020 (CET)
thread_title:  Kokosöl ist gefährlicher als Schweineschmalz 

message: "In Deutschland wird unter dem Markennamen Palmin seit 1894 ein Kokosfett angeboten, das teilweise chemisch gehärtet und mit anderen Fetten gemischt ist." Hier vermisse ich den Beleg. Laut Hersteller besteht Palmin aus 100% reinem Kokosöl, während Palmin Soft mit anderen Ölen gemischt ist. Orginalwortlaut des Herstellers "Palmin® besteht zu 100% aus reinem Kokosfett. Palmin® soft ist eine Mischung aus Sonnenblumenöl, Palmöl und Palmkernöl." Eine weitere Zutat von Palmin ist lediglich Luft. Daher hab ich das jetzt erstmal geändert. Mischma2000 14:52, 23. Feb. 2012 (CET)
replies: text: Der Satz "In Deutschland wird unter dem Markennamen Palmin seit 1894 Kokosfett angeboten." ist falsch, weil der Hinweis auf die chemische Härtung fehlt. Das ist etwa so, als würde man schreiben "An Tankstellen wird unter dem Namen Benzin Rohöl angeboten." Das ist falsch, weil Benzin kein Rohöl ist, sondern ein Produkt, welches überwiegend aus Rohöl hergestellt wird. Genau so ist es mit Palmin. Es ist ein Produkt, welches aus Kokosöl hergestellt wird. Durch die Härtung wird es jedoch chemisch verändert. Quelle: Ganz einfach im Supermarkt auf's Etikett gucken oder google Bildersuche. Ungehärtetes gereinigtes Kokosfett ist jedoch von alnderen Firmen erhältlich, z.B. Othüna oder Landkost. Gruß --Akapuma (Diskussion) 20:21, 20. Nov. 2017 (CET)
thread_title:  Palmin 

message: Im Artikel wird dieser einmal mit 18-23Grad und einmal mit 20-25Grad angegeben. Was ist richtig? (nicht signierter Beitrag von 91.53.240.1 (Diskussion) 19:13, 1. Jan. 2013 (CET)
replies: text: In der angegebenen angeblichen Quelle zum Schmelzpunkt stehen gar keine diesbezüglichen Daten. Eine andere Unterseite der Quelle (http://www.dgfett.de/material/physikalische_eigenschaften.pdf) gibt 23-26 °C an. Wenn keine weiteren Quellen genannt werden, werde ich in den nächsten Tagen die Angaben auf 23-26 °C ändern. Zumal ich aus praktischer Beobachtung sagen kann, dass es bei ca 21°C Raumtemperatur fest ist. (nicht signierter Beitrag von 188.101.185.216 (Diskussion) 14:25, 20. Mär. 2015 (CET)
replies: text: Danke für die Quelle, habe es geändert. --Schotterebene (Diskussion) 15:36, 20. Mär. 2015 (CET)
replies: text: Es ist nicht ungewöhnlich, dass in der wissenschaftlichen Literatur geringfügig abweichende Schmelzbereiche angegeben sind. Der Schmelzbereich hängt u. a. auch ab von der Reinheit der untersuchten Probe. MfG --Jü (Diskussion) 15:40, 20. Mär. 2015 (CET)
thread_title:  Schmelzpunkt 

message: An die Experten unter euch: Heißt es nicht "aufgrund des zur Neige Gehens" statt wie im Text "aufgrund des zur Neige gehen"?
--manloeste (Diskussion) 22:16, 7. Jun. 2013 (CEST)
replies: text: Weder noch. Es heißt „aufgrund des Zur-Neige-Gehens“. Habe es gerade geändert. --Bildungsbürger (Diskussion) 21:35, 31. Mär. 2016 (CEST)
thread_title:  Zur Neige gehen 

message: Wird Kokosfett (z.B. Palmin) bei der Produktion einer chemischen Härtung unterzogen? Ist nichts zum Gehalt an schädlichen Trans-Fettsäuren bekannt? 
--TurnspitDawg (Diskussion) 23:39, 28. Sep. 2013 (CEST)
replies: text: Wo steht's, dass es gehärtet wird? Kannst Du es zitieren? So weit ich weiß wird Kokosöl pur aus dem Fruchtfleischt gewonnen.--AlchemistOfJoy (Diskussion) 16:11, 1. Okt. 2013 (CEST)
replies: text: Es steht auf dem Etikett. Gruß --Akapuma (Diskussion) 20:23, 20. Nov. 2017 (CET)
replies: text:  Kokosöl/-fett kann durch Kaltpressung gewonnen werden (nativ, virgin, kaltgepresst) oder industriell durch Fetthärtung oder Raffination. Bei beiden letzteren Verfahren wird das Öl hoch erhitzt und verändert, manche Inhaltsstoffe entfernt.--Energine (Diskussion) 21:07, 20. Nov. 2017 (CET)
replies: text: So einfach ist es nicht. Bei der Raffination werden zwar Inhaltsstoffe entfernt, allerdings werden die Fette (Trifettsäureglycerinester) nicht verändert. Raffiniertes Kokosöl ist also lediglich gereinigtes Kokosöl. Da der Kokosgeruch/Geschmack/Gestank fehlt lässt es sich hervorragend zum Braten, Backen oder für Glasuren verwenden. Gehärtetes Kokosfett ist dem Raffinierten nicht gleichzusetzen. Es wird zwar auch raffiniert, allerdings werden die Doppelbindungen der Fettsäurereste bei der Härtung aktiv aufgebrochen und mit Wasserstoff hydriert. Damit wird die Zusammensetzung Fetts verändert. Gruß --Akapuma (Diskussion) 10:41, 23. Jan. 2018 (CET)
thread_title:  Gehärtet? 

message: Ich vermisse vollständig einen Hinweis auf traditionelle Methoden zur Ölgewinnung aus Kokosnüssen, wie sie zB auf Tahiti heute noch praktiziert werden (Verwendung frischen Fruchtfleischs, “kalte“ Gewinnung des Öls), Erzeugung sog. virgin Öls. Dessen Eigenschaften sind um einiges besser als die des raffinierten Öls, gerade auch in der Hautpflege. Danke. (nicht signierter Beitrag von 54.217.52.54 (Diskussion) 06:27, 23. Dez. 2013 (CET)
thread_title:  einseitig? 

message: Kein Hinweis auf die Regenwaldrodung Faszination-Regenwald.de >>--Bugscout (Diskussion) 08:30, 9. Aug. 2015 (CEST)
replies: text: Stimmt, es gibt Kokosnusspalmen an Stellen, an denen zuvor Regenwald war, habe ich vor mehreren Jahrzehnten selbst im Amazonas gesehen. Die weit überwiegende Anzahl der Kokusnusspalmen wächst jedoch seit Jahrzehnten entlang der Küsten in tropischen Gebieten. MfG --Jü (Diskussion) 13:19, 9. Aug. 2015 (CEST)
replies: text: Ich glaube, Jü hat Recht: Kokospalmen sind die Palmen, die friedlich an den Küsten wachsen. Regenwald wird gerodet, um dort Ölpalmen anzupflanzen. Das ist eine andere Pflanze als die Kokospalme. Gruß --Akapuma (Diskussion) 20:26, 20. Nov. 2017 (CET)
thread_title:  Regenwald 

message: https://www.msn.com/en-gb/health/fitness/coconut-oil-isnt-healthy-its-never-been-healthy/ar-BBCMXQ2?li=AAnZ9Ug--213.205.252.63 06:38, 17. Jun. 2017 (CEST)
thread_title:  Hinweis: ungesund 

message: Im Internet wird klar zwischen Kokosöl und Kokosfett unterschieden. Hier eine Quelle:
Kokosöl wird aus frischem Kokosfleisch gepresst - das gewonnene Öl wird nicht weiter verarbeitet. Daher wird es auch als natives Kokosöl angeboten. Auch mittels Extraktion aus Kokosmilch kann natives Kokosöl gewonnen werden. Kokosöl hat einen feinen Kokosgeschmack.
Kokosfett wird aus den getrockneten Raspeln des Kokosnussfleischs gewonnen - entweder mittels Pressung oder Extraktion - und dann weiter raffiniert, gebleicht und desodoriert. Das Ergebnis ist ein weißes und geschmacksneutrales festes Fett.
https://www.egle.de/news/ernaehrungsfakten/was-ist-der-unterschied-zwischen-kokosfett-und-kokosoel.html
--92.202.160.172 10:59, 17. Apr. 2018 (CEST)
replies: text: Der Unterschied zwischen Kokosöl und Kokosfett ist und bleibt unscharf und orientiert sich am Aggregatzustand (flüssig oder fett). Letzterer ist auch von der Umgebungstemperatur abhängig. MfG --Jü (Diskussion) 11:19, 17. Apr. 2018 (CEST)
thread_title:  Kokosöl != Kokosfett 

message: Kokosöl und andere Ernährungsirrtümer - Prof. Michels, Uniklinik Freiburg --91.20.6.50 20:06, 14. Aug. 2018 (CEST)
thread_title:  YouTube ist keine Beleg 

message: Die Studie von Eyres et al. (2016, ref 16) ist in der Meta-Studie von Sacks et al (2017, ref 15) bereits berücksichtigt worden. Ich werde sie deswegen entfernen, damit nicht durch die Mehrfachnennung der Eindruck erweckt wird dass dies zwei unabhängige Quellen sind. --Randonneuse (Diskussion) 13:56, 15. Aug. 2018 (CEST)
thread_title:  Verweis auf Eyres et al. (2016) überflüssig? 

message: Da Öle allgemein die Eigenschaft haben, bei Raumtemperatur flüssig zu sein, sollte dieser Artikel möglicherweise auf die nach dieser Regel korrektere Bezeichnug "Kokosfett" geändert werden. Da der Schmelzpunkt von Kokosfett bei etwa 25°C liegt, ist es eindeutig kein Öl.
:Googlefight, 2,9 Mil. Hits für Kokosöl, 578.000 für Kokosfett. Da wir nach dem allgein Üblichen gehen,ist ein Verhältnis von 5:1 eindeutig für das aktuelle Kokosöl, ohne das Kokosfett falsch ist.Oliver S.Y. (Diskussion) 22:32, 18. Aug. 2018 (CEST)
thread_title:  Bezeichnung "Kokosöl"