Diskussion:Pekingente (Gericht)

message: Im Abschnitt Zubereitung ... heißt es: Die Haut wird in gleichmäßige Rauten geschnitten, dabei das Fett abgeschabt und in zusammengerollten Pfannkuchen mit einer speziellen Sauce und Lauchzwiebeln als Vorspeise serviert. Dies würde, so, wie es da steht, wörtlich bedeuten, daß das Fett in zusammengerollten Pfannkuchen serviert wird. Ist das wirklich gemeint oder war es nicht die Haut, die so serviert wird? --Drucker03 19:52, 20. Feb. 2010 (CET)
replies: text: Eigenlich irritiert mich die ganze Beschreibung. Dass das Fett ABGESCHARBT wird, ist mir wohl entgangen und die Haut wird nicht getrennt vom Fleisch serviert. Im Gegenteil: Die Kunst liegt darin, die Stücke so zu schneiden dass jedes ein Stück Haut hat. --JPF just another user 12:17, 21. Feb. 2010 (CET)
replies: text: Daß die Haut getrennt serviert wird, habe ich schon gesehen - da gibt es wohl ganz unterschiedliche Traditionen beim Zubereiten und Servieren. Das mit dem Fettabschaben kommt mir aber auch eher seltsam vor. Bei einer langsam gebackenen Ente sollte eigentlich nicht mehr viel abzuschaben sein, weil das Fett ohnehin ausbackt. --Drucker03 14:49, 21. Feb. 2010 (CET)
thread_title: Mißverständliche Formulierung

message: Es sollte hinzugefügt werden, dass es sich bei den zur Pekingente gereichten Pfannkuchen um sehr dünnen Teig handelt, sodass fast für jedes Stückchen Ente ein neuer Pfannkuchen genommen wird. Der Begriff Pfannkuchen ruft bei den meisten Europäern wohl eher Assoziationen an ein größeres Teigprodukt hervor. (Meine Quelle: Eigene Erfahrung aus China-Aufenthalt)--ComQuat (Diskussion) 02:32, 12. Mär. 2012 (CET)
replies: text: Was die Dicke der Pfannkuchen betrifft, hast Du Recht. Vielleicht einfach nur "dünne Pfannkuchen" schreiben? --JPF just another user 20:00, 12. Feb. 2012 (CET)
replies: text: Ok, done.--ComQuat (Diskussion) 02:18, 12. Mär. 2012 (CET)
thread_title:  dazu gereichte Pfannkuchen 

message: Im Artikel steht: „In Vietnam gibt es eine Variante, die auch mit Huhn zubereitet werden kann, Gà Quay Mật Ong.“
Ich spreche zwar kein Vietnamesisch, aber Gà heißt Huhn. Ente heißt auf Vietnamesisch „Vịt“. Demnach müsste das Gericht „Vịt Quay Mật Ong“ heißen. Ich vermute aber, dass dies wiederum eine spezielle Zubereitungsvariente ist und die Grundform der Pekingente schlicht „Vịt Quay“ heißt. --Potarator (Diskussion) 13:37, 9. Mär. 2017 (CET)
replies: text: Ich wollte es bereits anpassen bzw. löschen. Um vietnamesische Hühnergerichte kann es hier nicht gehen. --Kiribon (Diskussion) 19:09, 20. Aug. 2017 (CEST)
replies: text: Das Gericht wird ja auch mit Ente zubereitet und dieses gibt es oft in Vietnamesischen Restaurants. Ich ändere es jetzt einfach mal auf "Vịt Quay Mật Ong". Eine Google-Bildersuche ergibt viele Treffer, die durchaus Ähnlichkeit mit einer Pekingente haben.--Potarator (Diskussion) 19:38, 20. Aug. 2017 (CEST)
replies: text: Klingt stimmig, gleichwohl auch nach Eigenrecherche. Ich werde das aber nicht verhindern. Mal sehen, ob Widerspruch kommt. Gruß --Kiribon (Diskussion) 19:43, 20. Aug. 2017 (CEST)
replies: text: Hatte gerade die Idee, einfach mal in den vietnamesisches Wikipedia-Artikel zuschauen und siehe da, dort heißt Pekingente "Vịt quay Bắc Kinh". Habe es entsprechend geändert. --Potarator (Diskussion) 19:47, 20. Aug. 2017 (CEST)
replies: text: Klasse. Vielen Dank --Kiribon (Diskussion) 19:47, 20. Aug. 2017 (CEST)
thread_title:  Vietnamesische Variante