Diskussion:Harzer Käse

message: hallo,
interessieren würden mich die Nährwerte des Harzer Käses. Wie hoch ist der Calcium-Anteil?
Grüße--83.236.5.169 13:31, 8. Jun. 2009 (CEST)
replies: text: ... ist mit diesem hier  sicherlich sehr gut vergleichbar ... -- IamX 21:02, 9. Jun. 2009 (CEST)

text: Der Begriff bezeichnet beides, siehe .Oliver S.Y. (Diskussion) 18:59, 14. Mai 2012 (CEST)
replies: text: Da würde ich mich nicht gerade auf die Verpackung einer "no name"-Ausführung verlassen. "Harzer Käse" ist bei den Markenartikeln die deutlich häufigere Bezeichung - siehe  Woller (Diskussion) 09:59, 3. Jul. 2013 (CEST)
thread_title:  Nährwerte des Harzer Käses 

message: Die Bezeichung "Harzer Roller" ist nicht falsch, sondern überregional weit verbreitet.
Sie beruht auf den Dareichungsformen der Käse die hauptsächlich rund und rollenförmig sind. (nicht signierter Beitrag von Balear (Diskussion | Beiträge) 23:42, 2. Jul 2013 (CEST)
replies: text: Ein wenig Medienkompetenz kann man schon voraussetzen. Der Eintrag bei Wiktionary ist völlig unbelegt, also eine Glaubensfrage, ob man darauf vertraut oder nicht.Oliver S.Y. (Diskussion) 09:59, 3. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Wessen Medienkompetenz? Woller (Diskussion) 11:12, 3. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Von Leser der Wikiartikel und von Wiktonary. Ich hab mich jetzt eben bemüht, eine Quelle zu finden, welche die ein oder andere Theorie stützt, nichts zu finden, also was zuerst da war, der Käse, der Vogel oder der Name. Lediglich der Hinweis, daß die Vögel erst ab Beginn des 19.Jh. verstärkt auch im Harz gezüchtet wurden. Das Prinzip des Käses dürfte dort wesentlich älter sein. Nur gibt es keinen Anhaltspunkt hinsichtlich des Namens. Die Frage ist also ob wirklich "Unkenntnis" vorliegt, oder nicht einfach nur andere "Kenntnisse".Oliver S.Y. (Diskussion) 11:22, 3. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Im Deutschen Wörterbuch der Brüder Grimm - begonnen 1838 - kommt der Begriff nur für Vögel, insbesondere den Harzer Kanarienvogel vor, vom Käse ist keine Rede (siehe digitale Ausgabe ). Die "anderen Kenntnisse", d.h. die (aus meiner Sicht eindeutig falsche) Verwendung des Begriffs für den Käse ("Roller" statt richtig: "Rolle"), sind wohl neuerer Natur. Woller (Diskussion) 13:06, 3. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Nun ist Dir hoffentlich bewußt, was die Brüder Grimm dort verfasst haben, ein Wörterbuch des Sprachschatzes. Wir haben hier schon häufiger bemerken müssen, daß sie den Bereich Lebensmittel stark vernachlässigt haben, während insbesondere mitteldeutsche Reginalbegriffe verstärkt aufgenommen wurden. Jedenfalls rechtfertigt das Fehlen in ihrem Werk keine These, insbesondere nicht hinsicht Falsch oder Richtig.Oliver S.Y. (Diskussion) 13:19, 3. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Eben: Die Erfassung des Spachschatzes gibt schon einen wichtigen Hinweis darauf, wofür der Begriff im 19. Jahrhundert gebraucht wurde und wofür nicht. Und die Brüder Grimm haben keineswegs alle Lebensmittel vernachlässigt: Sie haben den Harzer Käse sehr wohl in ihr Wörterbuch aufgenommen, allerdings unter der Bezeichnung "Harzkäse" und eben nicht als "Harzer Roller", weil er damals nicht so bezeichnet wurde. Das zweite Argument für "richtig" oder "falsch" ist eine Frage der Semantik: Was bezeichnet das Wort "Roller" und was bezeichnet das Wort "Rolle" und welcher Bedeutungstyp davon liegt näher beim Käse oder beim Vogel? Ich bleibe dabei: "Harzer Roller" für den Käse wird zwar umgangssprachlich und von einigen Handelshäusern benutzt, ist aber semantisch falsch - wobei die Menschen (einschließlich Verpackungs-Designer), die den Begriff für eine rollenförmige Verpackungseinheit kleiner Magermilch-Käse benutzen, in aller Regel nicht wissen, dass mit "Harzer Roller" eine Kanarienvogelzüchtung aus dem Harz bezeichnet wird und sich der (semantisch falschen) Benutzung gar nicht bewußt sind. Die Häufigkeit einer falschen Benutzung macht den Begriff noch nicht richtig. Woller (Diskussion) 13:51, 3. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Dann ist das ein Ende der Diskussion, bitte beachte WP:Q. Wenn ich es richtig sehe, hast Du diese kritisierte Passage erst vor kurzem ohne Begründung und Angabe von Quellen eingefügt. Solange Du nichts Besseres als Grimm hast, bleibt es draußen.Oliver S.Y. (Diskussion) 17:25, 3. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Ich könnten jetzt zitieren: "Gegen Dummheit kämpfen Götter selbst vergebens!" - für Logik gibt es keine Quellen, und deshalb ist "ohne Angabe von Quellen" hier einfach ein Totschlag-Argument - schade, denk' mal drüber nach! Woller (Diskussion) 09:24, 4. Jul. 2013 (CEST)
replies: text: Mit solcher verkappten Beleidigung bist bei mir gerade an der richtigen Stelle. Wenn Du Deine Ansicht dagegen als Logik bezeichnest, solltest vieleicht mal überlegen, ob Du hier wirklich der Gott bist, oder nicht ein kleiner Bergtroll, der seine Meinung nicht durchsetzen kann. Wir belehren hier Leute grundsätzlich nicht darüber, was man selbst für falsch oder richtig hält. Dafür ist das Thema zu vielfältig und widersprüchlich. Niemand sagt, daß es Fachsprache ist, nur stellt sich die Frage, wie man diese definiert. Mein Lehrbuch bezeichnet das Thema übrigens als "Harzerkäse". Ich werd deshalb das Lemma nicht ändern, aber die Grenzen sind hier fließend.Oliver S.Y. (Diskussion) 10:25, 4. Jul. 2013 (CEST)
thread_title:  "Harzer Roller" 

message: Ich kann mich erinnern dass ich ungefähr in den 1990ern in Leipzig einen Käse fand, der unter dem Namen "Der Blaue" verkauft wurde. Es handelte sich nach meinem Dafürhalten um einen Harzer in Stangenform mit einem Blauschimmel auf der Oberfläche. Es handelte sich um das Produkt eines Ost-Unternehmens und war im Westen nicht erhältlich. Ich habe es nie wieder irgendwo gesehen, was aber nichts heißen soll, da ich nur sehr selten im Ostteil bin. Gibts dieses Produkt noch oder ist dieser Käse "ausgestorben". Handelt(e) es sich tatsächlich um einen Harzer oder vielleicht doch um eine andere Sorte? Mir jedenfalls mundete dieser Käse und ich würde ihn mir gerne mal wieder zu Gemüte führen.--Giftzwerg 88 (Diskussion) 02:32, 20. Feb. 2014 (CET)
replies: text: Kann ich Dir leider nicht helfen, find in den Käselexika nichts. Vieleicht eine Kleinmarke, das ist dann doch eher was für WP:Auskunft und der Schwarmintelligenz.Oliver S.Y. (Diskussion) 12:12, 20. Feb. 2014 (CET)

text: Danke für den Link. Es gibt die Käserei noch und http://kaese-lehmann.com/hausprodukte.html zeigt auch das Produkt, http://www.kaese-lehmann.com/shop/media/products/0198989001366803345.pdf eine Produktbeschreibung. Leider muss man im Versand gleich zwei Kilo abnehmen, was für mich eindeutig zu viel ist. Auf jeden Fall ein außergewöhnliches Produkt mit besonderen geschmacklichen Eigenschaften. Vielleicht finde ich noch jemand, der sich für diesen Käse interessiert und lasse mir was davon schicken.--Giftzwerg 88 (Diskussion) 12:42, 13. Feb. 2015 (CET)

text: Klaro, wenn mir der Käse ausgeht, steige ich schnell in meine Cesna und fliege die 500 km nach Leipzig, damit ich zum Abendbrot wieder daheim bin.--Giftzwerg 88 (Diskussion) 00:28, 14. Feb. 2015 (CET)
thread_title:  Harzer mit Blauschimmel 

message: Er ist auch als "Handkäse" bekannt. (nicht signierter Beitrag von 84.158.12.224 (Diskussion) 12:34, 31. Mai 2014 (CEST)
replies: text: Nein, denn (Bauern-)Handkäse gibt's auch mit Schimmel (zum Beispiel von Loose). Harzer Käse nicht. Augen auf beim Käsekauf. Davon abgesehen, diese „ungefähren Werte bei Kühlschranktemperatur“ hier im Artikel sind mir allerdings auch ziemlich suspekt. --sko (Diskussion) 21:37, 17. Sep. 2014 (CEST)
thread_title:  Harzer Käse 

message: Ich kann in der angegebenen Belegstelle keinen Beleg für die kürzlich hinzugefügte Behauptung, Harzer werde in Singapur als Yellow Cheese vermarktet, finden. Yupanqui (Diskussion) 11:31, 6. Sep. 2020 (CEST)
thread_title:  Yellow Cheese 

message: Eine - mangels Internetquellen - vllt. überreizte Herleitung.
Aber vllt. sollte man sie vorerst als zu überprüfenden Gedangenansatz stehenlassen.
Könnte nicht auch der "Harzer Roller" verweisen auf eine Rübezahlmär namens "Der bestrafte Quacksalber".
Darin wird ein reisender Arzt u. Apotheker namens Harzer (lateinisiert Hercynius) wegen seiner Taten übel zugerichtet und rollenderweise den Berg hinabgetreten.
Da die Rübezahlmären wohl interessanterweise erst im Harz und danach in Schlesien ihren Ursprung haben, könnte die Harzer Bevölkerung eine Übertragung angestellt haben, zumal der Harzer Roller mit magenberuhigendem Kümmel hergestellt wird.
Leider ist das Internet völlig unergiebig.
Selbst die Suche nach "hercynius"+quacksalber+Rübezahl ergibt bei Google, Google-Books und archive.org N-I-C-H-T-S !
Dabei habe ich die Geschichten hier vor mir auf Papier. --95.112.102.233 23:11, 21. Nov. 2023 (CET)
thread_title:  Name "Harzer Roller" Herleitung #2