Diskussion:Cystein

message: Hier stimmen doch die Synonyme nicht. D=dexter=recht --> R=rectus=rechts ... L=levo=links --> S=sinistra=links ... im Text steht es aber genau umgekehrt in den Klammern. (nicht signierter Beitrag von 46.5.222.102 (Diskussion) 09:37, 1. Apr. 2011 (CEST)
thread_title:  D- L- R- S- 

message: stimmt das?
-> Aus asiatischen Menschenhaaren oder aus Schweineborsten gewinnen Backmischungs-Hersteller den Eiweißbaustein Cystein. 
: Jup, das steht auch im Artikel seblst:
: "Cystein kann wie alle Aminosäuren durch Einwirkung von Salzsäure auf Proteine wie Keratin (meist aus kreatinreichen Geweben wie Menschen- oder Tierhaaren oder Federn) durch Hydrolyse gewonnen werden. "--Luri7 23:49, 5. Aug. 2007 (CEST)
thread_title:  Gewinnung aus Haaren 

message: Wonach sind die aufgelisteten Lebensmittel selektiert? Es macht vielleicht wenig Sinn, den Cysteinanteil anzugeben; Cystein ist praktisch in jedem Protein enthalten. Vielleicht sollte man die Cysteinmasse pro Proteinmasse angeben, wobei dann Molke ziemlich an der Spitze stehen müsste. Icek 03:53, 12. Dez. 2007 (CET)
thread_title:  Lebensmittel 

message: Hier ist das Richtige gemeint, aber es steht das Falsche da: In der ersten Sphäre hängen am C2-Atom nicht eine Carboxylat- und eine Mercaptogruppe, sondern ein C-Atom mit einer Mercaptogruppe. Nach CIP  betrachtet man die Substituenten in ersters Sphäre: am C2 sind dies zwei Mal C und einmal N. N hat also die höchste Priorität. In zweiter Sphäre hängen am Carboxylat zwei Mal Sauerstoff und am anderen C einmal Schwefel; dieser hat wegen der höheren Molmasse die höhere Priorität.
Ich habe das entsprechend geändert. --Doodlinator 11:50, 4. Mär. 2008 (CET)
thread_title:  Fehler bei Nomenklatur 

message: Ist der hier erwähnte Olney anerkannt? sieht mir eher schräg aus, der Artikel über ihn ist es auch. Zitat: "Diese uneingeschränkte Verwendung von Cystein erscheint allerdings bedenklich, da einzelne Studien über durch Cystein (und andere Lebensmittelzusatzstoffe) verursachte Hirnschädigungen existieren. (Siehe: John W. Olney – Wirken)" - also erstmal raus aus dem Artikel. Cholo Aleman 06:35, 9. Mai 2008 (CEST)
replies: text:  Schräg würde ich es nicht bezeichnen. Olney postuliert einfach nur Hypothesen (als Aussagen, die momentan weder belegt noch wiederlegt werden können). Selbstverständlich werden seine Aussagen - wie auch die über Aspartam überschätzt: Es sind nur Hypothesen, gestützt auf kleine monozentrische Studien mit geringem statistischen Trend- teilweise sind es nur retrospektive Studien,teilweise gar nur Tierversuche mit leicht zu tumorisierenden Rattenarten. Der Satz sollte sehr stark relativiert werden als reine Hypothese. -- 217.232.244.91 00:23, 5. Jun. 2008 (CEST)
thread_title:  schräges (?!) raus [[John_W._Olney]] 

message: Eine IP schrieb in den Artikel unter Cystein#Biosynthese_und_Metabolismus: Bitte dies prüfen: Serin bindet in Form von O-Acetyl-Serin Sulfit, wodurch Schwefel erst in den Stoffwechsel gelangt. Methionin entsteht aus Cystein über Homocystein.
Habe es hierher verschoben. --Mudd1 16:27, 12. Jun. 2008 (CEST)
thread_title:  Verschobene Anmerkung aus Artikel 

message: Cystein ist ein wichtiger Stoff bei der Erzeugung von Phäomelanin (rotgelbes Pigment in Haut und Haar), vielleicht sollte man das erwähnen.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18435614
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/9781444319651.ch5/summary
-- 
2.201.229.234 11:25, 18. Feb. 2011 (CET)
thread_title:  Cystein und Phäomelanin 

message: Ich halte den pKa-Wert, der hier für die SH-Gruppe angegeben wird, für nicht plausibel. Verglichen zum Beispiel mit Mercaptoethanol, das einen pKa von 9.6 aufweist, ist der Wert für Cystein viel zu niedrig.
Beim stöbern in der Literatur bin ich dann darauf gestoßen, dass neben dem hier beschriebenen Wert von etwa 8.3 einige Quellen einen Wert von ca. 9.1 für freies Cystein angeben, zum Beispiel hier. Weiß jemand mehr? Ich vermute mal, es wurden verschiedene Methoden zur Bestimmung verwendet, auf jeden Fall ist die Differenz erheblich. 
Einen Wert von 9.1 hielte ich auf für wesentlich plausibler.160.45.25.162 16:16, 6. Jan. 2012 (CET)
replies: text: Nope! GEEZERnil nisi bene 16:37, 6. Jan. 2012 (CET)
replies: text: Es wird mir nicht klar, ob in Deiner Quelle von freiem Cystein oder von Peptiden/Proteinen die Rede ist (Seite 43, richtig?). Das bedeutet nämlich einen Unterschied, wie in dieser Publikation gezeigt wird (auf Seite 8) 160.45.25.162 18:09, 6. Jan. 2012 (CET)
replies: text: Nein, freies Cystein. In Proteinen kannst du - je nach sterischer Anordnung - sehr extreme pKa-Werte bekommen. GEEZERnil nisi bene 18:28, 6. Jan. 2012 (CET)
replies: text: Das ist mir klar. Aber auch in meinem zweiten Paper wird der pKa von freiem Cystein mit 9.1 angegeben. 160.45.25.162 18:35, 6. Jan. 2012 (CET)
thread_title:  pKa 

message: Ich kann die angegebenen Werte aus der Datenbank der USDA nicht nachvollziehen. Beispiel Lachs: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/175167/nutrients Hier ist ein Wert von 219 g Cystin nicht Cystein angegeben. Täusche ich mich, oder können die Angaben im Artikel so also gar nicht stimmen. --Erminaz (Diskussion) 13:44, 28. Jan. 2024 (CET)
thread_title:  Quelle für vorkommen in Lebensmitteln