Diskussion:Solanin

message: Der Link unter Quelle 6 geht ins Leere.
Thomas Rätz-- 13:04, 1. Mai 2009 (CEST)
thread_title:  Defekter Link 

message: Wie sieht es mit Langzeitschäden durch Solanin-Intoxikation aus? Wird es abgelagert im Körper? --130.226.173.20 23:09, 10. Mai 2005 (CEST)
replies: text: Es gibt weder Schäden noch Langzeitschäden durch Solanin. 217﹒125﹒121﹒169 00:03, 15. Okt. 2006 (CEST)
thread_title:  Langzeitschäden 

message: Sollte man also lieber nicht Kartoffeln in wenig Wasser kochen, weil ja wenig Wasser weniger Solanin aufnehmen kann als viel? 
An welcher Stelle der Kartoffel ist das meiste Solanin? Sind Pellkartoffeln gefährlicher? Saxo 13:27, 3. Okt 2005 (CEST)
replies: text: Kartoffeln sind nicht gefährlich. Europäer haben sich durch die Giftkurve gegessen und können ein Kilo aus rohen Kartoffeln zubereitete Bratkartoffeln essen. 217﹒125﹒121﹒169 23:58, 14. Okt. 2006 (CEST)
replies: text: Es gibt keine "aus rohen Kartoffeln zubereitete Bratkartoffeln". Bratkartoffeln bestehen immer aus vorgekochten Kartoffeln. Du meinst Schmorkartoffeln, vermute ich. (nicht signierter Beitrag von 92.224.73.203 (Diskussion) 16:32, 14. Mai 2010 (CEST)
replies: text: Ich brate rohe Kartoffeln in der Pfanne und nenne die Bratkartoffeln. Kannst mich ja verklagen. --92.202.96.99 21:13, 8. Dez. 2015 (CET)

text: Belege, bitte. Wo hast Du das mit der "Giftkurve" her? -- Ayacop 09:52, 15. Okt. 2006 (CEST)
replies: text: Du brauchst einfach nur Bratkartoffeln zu essen. Oder mal durchzählen, wer in letzter Zeit an Kartoffelvergiftung gestorben ist. 217﹒125﹒121﹒169 11:02, 16. Okt. 2006 (CEST)
thread_title:  Kartoffelzubereitung 

message: Der Artikel widerspricht sich mit dem späteren und mit Quellen belegten Artikel über Bocksdorn. Laut giftpflanzen.com ist Solasodin das einzige Steroidalkaloid im Bocksdorn; dort heißt es auch, dass nur ein einziger Experte die Giftigkeit des Bocksdorn behauptet. Ich bin daher dafür, den Verweis auf Bocksdorn im Solanin-Artikel zu entfernen, und mache das jetzt. --Ayacop 17:15, 1. Apr 2006 (CEST)
thread_title:  Bocksdorn und Solanin 

message: Dieser Artikel stellt Solanin überzogen als Gift dar. Die Verunsicherten Anfragen auf der Disk zeigen das auch. Solanin ist in Konzentrationen, die in Kartoffeln auftreten, für normale trainierte Europäer, die von Kind an Kontakt damit hatten, völlig ungefährlich. Der Genuß von mehreren rohen grünen Kartoffeln macht lediglich einen "schweren Magen",  wie man selbst nachprüfen kann wenn man will. Die Zubereitungshinweise (Stellen weg schneiden, keine grünen Anteile von Tomaten essen usw) gehören in den Bereich der Mythen und Märchen. In Griechenland werden Tomaten überwiegend in grünem und rötlichem Zustand gegessen. Langzeitschäden sind von Solanin außerdem unbekannt.
Nur untrainierten Asiaten, die nie mit Solanin in Kontakt kamen, können beim Genuß mehrere grüner roher Kartoffeln Probleme bekommen. Gekochte Kartoffeln sind für alle Menschen ungefährlich. Ein Europäer kann aus rohen Kartoffeln zubereitete Bratkartoffeln essen, denen überhaupt kein Solanin entzogen wurde und bekommt höchstens etwas Magendrücken. 217﹒125﹒121﹒169 23:56, 14. Okt. 2006 (CEST)
replies: text: Du kannst das sicher auch alles belegen, ja? -- Ayacop 09:51, 15. Okt. 2006 (CEST)
replies: text: Ungeachtet der Quellenlage haben How-to-Anweisungen (...geschälte rohe Kartoffeln...) im Abschnitt Vorkommen nichts verloren, ebensowenig bei der biologischen Bedeutung. Dort ist auf diese (Hemmung der Enzyme Butyryl- und Acetyl-Cholinesterase) einzugehen. Die gesamte Kartoffelkocherei in einen eigenen Abschnitt auslagern und dann möglichst belegen (ohne Kochforen). --YourEyesOnly schreibstdu 09:43, 16. Okt. 2006 (CEST)

text: Ich habe die Stelle mit Beleg überarbeitet. So in Ordnung? --08-15 23:23, 21. Okt. 2006 (CEST)
replies: text: Danke! Schön! -- Ayacop 09:20, 22. Okt. 2006 (CEST)
replies: text: Nein, so war es nicht in Ordnung. Handlungsanweisungen sind nicht zulässig. (was man tun soll) Ich habe den Artikel noch einmal überarbeitet und Zahlen genannt. 217﹒125﹒121﹒169 14:48, 12. Nov. 2006 (CET)

text: die verarbeiten die Schale mit?? (Der Schälvorgang sollte maschinell gehen, wie man an Pommes frites aus der Tüte sieht.) Na grandios.. ich kauf nie wieder Kartoffeln! Die instinktive Abneigung gegen vermuffte, erdig-eklig schmeckenden "Pellkartoffeln" hat natürlich ihren Sinn. Wie die Wikip.. ähh die Wissenschaft neulich herausgefunden hat, stellen bestimmte Fäulnispilze im Erdreich bzw. auf Kartoffeln ein Ultragift her, gegen das Solanin sich ausnimmt wie ein Schnupfen zu BSE. --145.253.2.232 09:16, 4. Jun. 2008 (CEST)
replies: text:  Also ich bin ja auch sehr verunsichert worden durch die Diskussion, die durch den neuesten stern-tv Beitrag angeheizt wurde. Hab nämlich bisher immer die Kartoffeln mitsamt der Schale gegessen - und nach eingehendem Studium im Netz ist das wohl auch völlig unbedenklich. Solanin wird im menschlichen Körper nicht angereichert, und die konsumierten Mengen sind selbst bei ungeschälten Kartoffeln so gering, daß sie keine Vergiftungserscheinungen auslösen. Besonders die modernen Kartoffelsorten kann man also bedenkenlos mit Schale essen. Das spart mir beim Kochen und Braten mindestens drei Minuten Zeit pro Portion - und eventuelle "Schälunfälle", also in-den-Finger-schneiden. -- Alexey Topol 18:10, 20. Okt. 2010 (CEST)
replies: text:  Ich kann es auch nur bestätigen dass diese Panikmache fehl am Platz ist! Jede Substanz ist ab einer bestimmten Dosis auch ein Gift. Sogar Salz & Pfeffer, Milch, Luftsauerstoff oder Cheesburger... Wer sich die LD-50 mal genauer anguckt, wird sehen dass man es löffelweise essen müsste - als Reinsubstanz wohlgemerkt! Es eignet sich also bestens als fake-Selbstmordgift für spinnerte Kids aufm Grufti-trip^^ (lol). ansonsten bleibt dazu anzumerken, dass fehlgeleitete Gesundheitsapostel, die jetzt keine Kartoffeln mehr essen wollen, wegen des ach-so-üblen Gifts, auch keine Tomaten, Paprikas oder Chilis mehr essen dürfen, denn da ist es -in Spuren- auch immer dabei!^^ --Sadorkan 00:05, 31. Dez. 2010 (CET)

text: ich selbst habe so eine Kartoffelvergiftung am eigenen Leibe erfahren dürfen. Das war nicht lustig. Zwei Mal waren es "nur" heftige Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall. Aber das letzte Mal war ich kurz davor, einen Rettungswagen zu rufen. Ich habe über Stunden gekotzt und geschixxen, hatte Orientierungsstörungen, meine Haut hat gejuckt wie tausend kleine Nadelstiche, ich hatte Krämpfe (und sogar ein wenig Atemprobleme). Da ich an diesem Abend tatsächlich nichts anderes als eine wirklich große Portion kleiner gebackener Pellkartoffeln gegessen habe und ich dazu nicht der Einzige mit diesen Problemen war, sind wir der Sache nachgegangen und haben uns die Kartoffelvorräte in jenem Restaurant zeigen lassen: Die waren tatsächlich fast alle grün und hatten Keime (die ägyptischen Köche wussten nicht, was sie da taten. Durch diesen Vorfall habe ich dann endlich auch verstanden, warum meine Oma (die wäre heute 110 Jahre alt) Pellkartoffeln nur aus frischen Kartoffeln gemacht hat und die von uns Kindern geschälten normalen Kartoffeln immer so sorgfältig nachkontrollierte. Sie war sonst sehr sparsam. Aber Kartoffeln mussten immer großzügig geschält werden. Gekeimte Kartoffeln warf sie weg. Nur wenn sie sehr kleine Keime hatten, wurden diese sehr großzügig ausgeschnitten und auch die Schalen wurden dicker abgeschält. Sie wusste wahrscheinlich genau, warum sie das tat. Ich musste es erst am eigenen Leib erfahren. --Apnoist (Diskussion) 21:03, 9. Jan. 2023 (CET)
thread_title:  Neutralität 

message: Tomatin ist ein anderes Alkaloid, siehe z. B. hier. Icek 16:29, 14. Nov. 2007 (CET)
replies: text: Ist schon klar, steht auch so im Artikel: "(Solanin)...wird fälschlicherweise auch als Tomatin bezeichnet." ---Hoffmeier 01:57, 1. Dez. 2007 (CET)
thread_title:  Tomatin 

message: In der aus der englischen Wikipedia übernommenen und von Calvero [] erstellten Strukturformel fehlt der Ringsauerstoff der Glucose. Leider lässt der Benutzer keine Änderung auf seiner Diskussionsseite zu, daher kann man ihn nicht benachrichtigen. Immerhin ist es nur ein Flüchtigkeitsfehler und man bekommt so einen Eindruck von der Verbindung. Daher meine ich, sollte man sie stehen lassen bis sie ersetzt wird... --DrAlchemie 15:43, 30. Nov. 2007 (CET)
replies: text: Benutzer ist benachrichtigt. --Hoffmeier 16:30, 30. Nov. 2007 (CET)
replies: text: Strukturformel wurde korrigiert. --Hoffmeier 23:26, 4. Dez. 2007 (CET)
thread_title:  Strukturformel 

message: Im Artikel zur Kartoffel wird die Menge an ungeschählten, rohen Kartoffeln mit 25 kg angegeben. Siehe auch die Diskussion dazu. (nicht signierter Beitrag von 80.246.32.33 (Diskussion) 12:10, 8. Dez. 2011 (CET)
thread_title:  Kartoffelmenge 

message: Im Orginalartikel World J Gastroenterol  2006 June 7;12(21):3359-3367 der angegebenen Quelle sind sind Kalium-Ionen nirgendwo erwähnt ("PT" in der Bezeichnung des beschriebenn Ionenkanals steht auch nicht etwa für "potassium"), ebensowenig von einem Kalzium-Einstrom in Mitochondrien. Ein Calcium-Einstrom in Mitochondrien kann nur aus deren intrazellulärer Umgebung gespeist werden und lässt den Calcium-Gehalt der Zelle insgesamt unverändert, führt also insbesondere nicht zu einem Caclium-Einstrom in die Zelle (diese logische Fehler machte mich auf die Fehlerhaftigkeit der vorgefundenen Darstellung aufmerksam). Von Zellen insgesamt wiederum ist bekannt, dass ein Kalium-Ausstrom eine Hyperpolarisation bewirt, wohingegen ein Calcium-Einstrom eine Depolarisation erfordert. Auf Ebene der Zelle insgesamt ist die beschriebene Kausalität daher (ebenfalls) ausgeschlossen.
Die unternommene Korrektur folgt der anschaulichen, logisch fehlerfreien und mit bekannten physiologischen Tatsachen vereinbaren Darstellung im Discussion-Teil der angegebenen Orignialquelle. --Psychironiker 00:34, 27. Jan. 2012 (CET)
thread_title:  zum Abschnitt "Wirkung" 

message: Wie Praktikabel wäre der Einsatz von Solanin als Schädlingsbekämpfungsmittel ? Und baut sich das Gift nicht allmälig ab, oder ist es langfristig haltbar und somit nicht einsatzfähig  31.19.64.20 11:01, 14. Jun. 2012 (CEST)
thread_title:  Schädlingsbekämpfungsmittel ? 

message: Die angegebene Quelle http://www.foodscience.tugraz.at/murkovic/tox-1.pdf zeigt eben genau Gegenteiliges. Es steht zwar dort: "Der  Gehalt an Glykoalkaloiden durch das Erhitzen von Kartoffeln nicht wesentlich gesenkt." Gemeint ist aber dabei nicht das Fritieren. Schon zwei Folien weiter heißt es: Gehalt gekocht 27-42mg(kg fritiert (Pommes) 0.8-8mg/kg. Fritieren MUSS also den Gehalt senken. Und zwar erheblich! Damit ist die Aussage in der Wiki: "Da Solanin hitzebeständig und fettunlöslich ist, wird es beim Frittieren oder Braten nicht zerstört" nicht richtig! (nicht signierter Beitrag von 194.96.49.200 (Diskussion) 09:58, 12. Jul 2016 (CEST)
replies: text: Das liegt daran, dass bei der Herstellung von Pommes Frites mehr abgeschält wird. Außerdem werden Ḱartoffeln auch als Pellkartoffeln, also mit Schale gekocht, und gelten in manchen Kreisen als besonders gesund! In der Schale gekocht enthalten sie aber mehr Solanin. Am schlimmsten sind die Backkartoffeln in Alufolie. Guten Appetit ! --DoktorJekyll (Diskussion) 20:58, 31. Okt. 2016 (CET)

text: Sollte das fritiern tatsächlich den solaningehalt senken, wer sich so vor giften schützen will, muss allerdings bedenken, dass dabei wiederum im erhöhten mass acrylamide entstehen - krebserregend, effektivität deren schädlichkeit ist aber gleich wie bei solanin umstritten -- 212.25.6.26 06:55, 24. Sep. 2018 (CEST)
thread_title:  Fritieren hilft doch 

message: Zitat aus Stellungnahme Nr. 010/2018 des Bundesinstitutes für Risikobewertung vom 23. April 2018:
:„Der orale LD50-Wert bei Nagetieren liegt somit etwa um 300- bis über 500-fach über der geschätzten toxischen Dosis von 2 mg pro kg Körpergewicht bzw. der letalen Dosis von 3 bis 6 mg pro kg Körpergewicht beim Menschen (WHO 1994)“
Sollten angesichts dessen wirklich in der Box weiterhin die LD von diesen Nagern erscheinen?--Ulf 23:38, 8. Mai 2020 (CEST)
replies: text: Der Wert ist nicht irreführend, sondern einfach sehr viel höher als beim Menschen. Nun hab ich den Wert für Menschen eingetragen. Grüße, --Ghilt (Diskussion) 00:04, 9. Mai 2020 (CEST)
replies: text: Vielen Dank, Ghilt!--Ulf 00:27, 9. Mai 2020 (CEST)
thread_title:  LD (Maus etc.) grob irreführend 

message: Wenn die angegebene LD50 von 3-6 mg/kg wirklich stimmt, kann man es kaum als "schwach giftig" bezeichnen. Es ist damit mindestens ebenso giftig wie Kaliumcyanid mit einer LD50 von 7.5mg/kg - https://echa.europa.eu/de/registration-dossier/-/registered-dossier/13737/7/3/1. Es müsste daher auch mit dem Symbol T+ gekennzeichnet werden, da LD50 < 25mg/kg.  Dass Kartoffelvergiftungen inzwischen sehr selten geworden sind, liegt vor allem daran, dass man es aus den heutigen Kartoffelsorten weitgehend herausgezüchtet hat. YoshiDragon (Diskussion) 15:17, 14. Jun. 2023 (CEST)
thread_title:  Schwach giftig? 

message: Da im Text die Behauptung aufgestellt wird, dass in älteren Kartoffelsorten teilweise mehr Solanin enthalten sei, würde eine Übersicht dieser Gehalte sehr hilfreich sein.
Die Frage ist auch, wie alt die Sorten denn sein müssen, um erhöhte Solaningehalte zu enthalten. An anderer Stelle wird gesagt, dass in den letzten Jahrzehnten der hohe Solaningehalt weggezüchtet wurde. Also was ist denn jetzt eine "alte" Sorte? Unsere gute alte Linda bspw.? --91.47.59.128 15:06, 20. Okt. 2023 (CEST)
thread_title:  Tabelle von Solaningehalten verschiedener Kartoffelsorten