Diskussion:Zerlegung von Frischfleisch

message: Einer fängt an, Andere machen weiter--bkb (Diskussion) 09:53, 11. Apr. 2016 (CEST)
replies: text: Naja, das war wohl ein Fehlstart. Hast Du nicht beim letzten Thema gemerkt, daß man solche Themen nicht als Kritik aufbauen kann? Alle Belege sind nicht erreichbar, und ergeben nichtmal annähernd etwas, das einer enz. Basisbeschreibung entspricht. Hab hier 3 Fleischerllehrbücher, werde den Artikel morgen entsprechend ausbauen.Oliver S.Y. (Diskussion) 22:18, 13. Apr. 2016 (CEST)
thread_title:  Bitte 

message: * http://www.tll.de/ainfo/pdf/bufl0107.pdf.Erreicht 14.04.16 
* http://www.fleischerinnung-bamberg.de/Fleisch_ist_nicht_gleich_Fleisch.htmlErreicht 14.04.16
* http://www.fleischerinnung-bamberg.de/system/html/Falsche_Lende-abca9185.jpgErreicht 14.04.16
* http://www.gbs-gera.de/Infos/%202014%20ZWP-FVF%20mit%20Bewertung.pdfErreicht 14.04.16
* https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/publikationen/daten/informationen/p_23387Erreicht 14.04.16
* http://www.foodnews.ch/x-plainmefood/50_allerlei/Namensverwirrung. Erreicht 14.04.16
* Kofranek: Das Beste aus der Wiener Küche : Rund 700 erlesene Rezepte, Prisma-Verlag, 1978, S. 39-57 Buch.
=== Referenzen ===
bkb (Diskussion) 04:58, 14. Apr. 2016 (CEST)
thread_title:  Belege nicht erreichbar 

message: bkb (Diskussion) 04:58, 14. Apr. 2016 (CEST)
thread_title:  Referenzen 

message: Auch gefrorenes Fleisch (Hälften) muss zugeschnitten werden für die Weiterverwendung. --bkb (Diskussion) 05:24, 14. Apr. 2016 (CEST)
replies: text: Ja, aber das ist keine Frage der Zerlegung. Viele zählen diese Teilung noch zur Schlachtung. Ein "Zuschnitt" oder die Zerlegung ist bei gefrorenem Körpern nicht möglich. Für besondere Arbeitsschritte der Lebensmittelindustrie gelten die traditionellen Regeln von Handwerk und Handel nicht.Oliver S.Y. (Diskussion) 10:38, 14. Apr. 2016 (CEST)
replies: text: Die Hälften selbst müssen zerlegt werden, nicht nur das Tier in Hälften!. Anstelle 3 Lehrbücher zu Rate ziehen zu wollen, mal ein Besuch im Schlachthof!--bkb (Diskussion) 11:17, 14. Apr. 2016 (CEST)
replies: text: Das ist Original Research, und als Ausnahme kann es unter Weiterem erwähnt werden, spielt aber für die enz. Wissensweitergabe keine Rolle. Du konzentrierst Dich erneut auf Nebensächlichkeiten, während nichtmal die Artikelbasis annähernd ausreichend beschrieben wird.Oliver S.Y. (Diskussion) 11:19, 14. Apr. 2016 (CEST)
replies: text: Als Quelle nicht brauchbar, aber paar aktuelle Details zum Thema Rinderviertel .Oliver S.Y. (Diskussion) 11:24, 14. Apr. 2016 (CEST)
replies: text: Nicht brauchbar? Schon die Überschrift des Artikels ist jetzt falsch!--bkb (Diskussion) 18:23, 14. Apr. 2016 (CEST)
replies: text: Klar, alles andere sind Geisterfahrer, nur Du nicht. Das Fachlexikon für Fleischer enthält nichtmal den Indexbegriff Zuschnitt, genausowenig das Fleischerlehrbuch 1988. Auch im Hering heißt das entsprechende Kapitel "Schlachttierzerlegung" inklusive Schnittführung und Bezeichnungen, mit dem Sonderabschnit Rinderzerlegung in der USA. Nirgendwo erscheint der von Dir verwendete Begriff Zuschnitt als Hauptthema. Es gehört zur allgemeinen Umgangssprache, die Gewinnung beinhaltet bei der Zerlegung jedoch sowohl Arbeitsschritte des Schneides wie des Hackens und teilweise Sägens. Man kann also ggf. vom Zuschnitt bei entbeintem Fleisch sprechen, aber das passt nicht zu Deinem restlichen Text. Übrigens nehme bitte am Mentorenprogramm teil, Dir fehlen offenbar die Grundkenntnisse in der Nutzung der Wikipedia als Autor und Leser.Oliver S.Y. (Diskussion) 22:13, 14. Apr. 2016 (CEST)
replies: text: Achso, und ich habe nachgeschaut, aber für die Zerlegung/Zuschnitt von Gefrierfleisch bzw. Tiefkühlfleisch nichts gefunden. Wie man sieht, haben wir nichtmal Artikel für diese Begriffe.Oliver S.Y. (Diskussion) 22:38, 14. Apr. 2016 (CEST)
thread_title:  Umbenennung