Diskussion:Ingwer

message: Wie lange kann frischer Ingwer aufbewahrt werden? Wie und wo? Kühlzone?
Frischlagerzone (0 Grad C) feucht oder trocken, verpackt oder unverpackt?
:Antwort eines Laien: Bei der besten Aufbewahrung scheiden sich wahrscheinlich die Geister, wie bei vielen Gemüsen. Frischer Ingwer sollte auf jeden Fall möglichst rasch verwendet werden, da er Feuchtigkeit verliert und irgendwann eventuell auch zum Austreiben anfängt. Nach 1-2 Wochen ist er schrumpelig und kann gerade noch so verwendet werden. Nach 3-4 Wochen kann man ihn spätestens wegwerfen. Tipp: Da ich selbst Ingwer auch nur gelegentlich brauche, friere ich ihn in kleine portionsgerechte Stückchen geschnitten im ***-Fach ein, dann hat man immer welchen im Haus (das gleiche mache ich auch mit Chilis). --Neitram 17:03, 8. Sep 2005 (CEST)
replies: text: hinweis: einige teile des vorigen postings von 84.154.1.132 wegen WP:KPA-verstoss geloescht. -- seth 15:36, 21. Apr. 2008 (CEST)

text: Ich (auch Laie) lagere den Ingwer (zusammen mit Chili) offen in einer Schale. Solcherart gelagerter Ingwer kann selbst noch nach 3-4 Wochen verarbeitet werden. Im Sommer trocknet der Ingwer dann natürlich schneller aus und wird gummiartig. Feeela 14:48, 4. Dez. 2008 (CET)
thread_title:  haltbarkeit/aufbewahrung 

message: »Das sogenannte Ginger Ale ist eine alkoholhaltige Limonade mit Ingwergeschmack, die vor allem um die Mitte des 20. Jahrhunderts äußerst beliebt war. Der heute unter dem Namen Ginger Ale erhältliche Softdrink enthält keinen Alkohol.«
Ich bin diesbezüglich kein Experte, jedoch habe ich sonst nirgends je erwähnt gefunden, dass Ginger Ale je Alkohol enthalten habe. -- XenoAntares ⌘ 18:02, 23. Apr 2006 (CEST)
thread_title:  Verwendung als Nahrungspflanze: Ginger Ale 

message: den folgenden Absatz habe ich (bis auf den leicht abgewandelten Einleitungssatz) vorerst bis zur Angabe unstrittiger und seriöser Quellen aus dem Artikel hierher verschoben (JHeuser 07:12, 2. Jan. 2007 (CET)
thread_title: Verschiebung aus dem Artikel

message: Um diese Diskussion an einem Ort zu führen, habe ich die Beiträge hier gesammelt. Ich werde auch unsere Veterinäre bitten, einen Blick auf die (bislang aus meiner Sicht unzureichend belegten) Behauptungen zu dieser speziellen Verwendung von Ingwer zu werfen.--JHeuser 07:12, 2. Jan. 2007 (CET)
replies: text: Solange es keine wissenschaftlichen Studien zum Thema gibt, sollte man mit solchen Ausführungen sehr vorsichtig sein. Eine Enzyklopädie soll und darf nur gesichertes Wissen transportieren, nicht was sich Einzelpersonen auf gewissen Internetseiten zusammenfabulieren. --Uwe G.  ¿⇔? 12:18, 2. Jan. 2007 (CET)
replies: text: ack. alle bisher erwaehnten artikel (auf den websites horseteam.de und pferdeglueck.de) basieren afais auf den studien desselben menschen, dr. Brosig. alle weiteren artikel, die ich im web auf die schnelle darueber finden konnte, beriefen sich auf ihn. ich denke also ebenfalls, dass wir "wissenschaftlichere" quellen brauchen, um nicht gefahr zu laufen theorienfindung zu betrieben. ebenfalls davon betroffen ist uebrigens der artikel Arthrose (Pferd) (siehe Diskussion:Arthrose (Pferd)#Ingwer). -- seth 12:23, 2. Jan. 2007 (CET)
replies: text: In der mir zugänglichen Literatur über Pferdemedizin findet sich keinerlei Hinweis auf eine wissenschaftlich abgesichterte Wirksamkeit von Ingwer. my2cents--Kalumet. Kommentare? 15:15, 2. Jan. 2007 (CET)

text: Wenn dem so ist – und auch die Kontroverse hier macht misstrauisch – sollte der Hinweis auf die Anwendung bei Pferden bis auf weiteres ersatzlos gestrichen werden. Rainer Z  ... 15:32, 2. Jan. 2007 (CET)

text: Stimme zu. Medline gibt auch nichts her. --Marvin 19:42, 2. Jan. 2007 (CET)
thread_title: Weiteres Vorgehen

message: Laut folgender Publikation ist Ingwer nicht wirksam bei Reiseübelkeit (Conclusion: There is no clear evidence for the efficacy of ginger in the treatment of PONV (postoperatives Erbrechen) and of kinetosis.), wasd auch Sinn macht, da diese vestibulär und nicht Magen-Darm-Trakt-bedingt sind! "Ist Ingwer ein klinisch relevantes Antiemetikum? Eine systematische Übersicht randomisierter kontrollierter Studien
O. Betza; P. Krankeb; G. Geldnerc; H. Wulfc; L.H.J. Eberhartc aKlinik für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Klinik am Eichert, Göppingen, bKlinik für Anästhesiologie und Intensivmedizin, Universität Würzburg, cKlinik für Anästhesie und Intensivtherapie, Philipps-Universität Marburg, Deutschland 
Forsch Komplementärmed Klass Naturheilkd 2005;12:14-23
(DOI: 10.1159/000082536)"
:Hi! Sicherlich hast Du nur vergessen Deinen Beitrag zu unterschreiben.... Laut Abstract (Volltext ist mir nicht zugänglich) handelt es sich hierbei (PMID 15772458) um eine Meta-Analyse die zudem wirklich nicht besonders hochrangig publiziert worden ist. Mein Stand der Dinge ist derzeit: Kein Effekt bei Schwangerschaftsübelkeit (aktuelles Cochrane Review PMID 14583914 ), positive Meta-Analyse zur Wirksamkeit bei postoperativen Erbrechen (PMID 16389016) und keine ernstzunehmenden randomisierten doppeltblinden Studien bei Kinetose (allerdings durchaus interessante kleine klinische Studien, z.B. PMID 12576305) und natürlich viel medizingeschichtlicher Hintergrund. Mit freundlichen Grüßen --Marvin 19:19, 4. Jan. 2007 (CET)
replies: text:  Habe gerade den Abschnitt entsprechend überarbeitet und hoffe, dass er in der jetzigen Form Zustimmung findet. Pferde habe ich aussen vor gelassen--Marvin 20:22, 4. Jan. 2007 (CET)
thread_title:  nicht gegen Kinetose (= Reiseübelkeit) 

message: In dem Artikel steht was über den Anbau von Ingwer im Wohnzimmer, allerdings nicht vom Anbau in der freien Natur oder auf dem Acker als Nutzpflanze. Ich bitte doch mal zu bedenken, dass Ingwer in südlichen tropischen Ländern durchaus auf Hektargrossen Feldern angebaut, gezogen und wieder geerntet wird. Wenn nichts dagegen spricht, werde ich einmal einen Text verfassen für den Anbau und die Ernte von Ingwer und deren Schwierigkeiten. salü.... (Der vorstehende, nicht signierte Beitrag stammt von Badlogger (Diskussion • Beiträge) ) 2007-08-22T15:30:57
:der abschnitt "anbau" ist auch meiner meinung nach ueberarbeitungsbeduerftig. jedoch ist es imho interessanter wo und wieviel angebaut wird, als eine anleitung, wie man ihn selbst anbauen kann. -- seth 21:48, 22. Aug. 2007 (CEST)
thread_title:  Anbau + Ernte 

message: Sollte das eine eigene Rubrik werden oder ein ganz neuer eigener Artikel? (Der vorstehende, nicht signierte Beitrag stammt von Badlogger (Diskussion • Beiträge) ) 2007-08-22T15:38:54
:das kommt u.a. auf den umfang an. kannst ja erstmal schauen, ob du es so verpacken kannst, dass es in den ingwer-artikel passt. falls es irgendwann so sehr waechst, dass es einen eigenen artikel verdient, kann man den kram ja immer noch umtopfen. -- seth 21:44, 22. Aug. 2007 (CEST)
thread_title:  Ingwerbier 

message: Wo packe ich denn sowas drunter?
* 100g Ingwer beinhaltet: 12 g Protein, 21 mg Calcium, 0.5 mg Eisen, 90 IU Vitamin A, 4 mg Vitamin C
:Ist eigentlich nicht von großem Interesse, da man Ingwer ja nur in kleinen Mengen konsumiert. Die genannten Substanzen muss man sich eh woanders herholen. Rainer Z  ... 14:34, 24. Aug. 2007 (CEST)
replies: text: Trotzdem sollte es drinstehen, wenn man es belegen kann. Schließlich gibt es ja auch Gewürze, die man gerade wegen bestimmter Mineralien oder Spurenelemente schätzt. Zum Vergleich finde ich solche Angaben durchaus nützlich. -- Hunding 22:03, 24. Dez. 2007 (CET)
replies: text: Die genannten Werte sagen aber doch nichts, außer das von diesen Stoffen keine nennenswerte Menge enthalten ist. Ich keine auch keine Gewürze, die wegen Mineralien oder Spurenelementen verzehrt würden. Dazu ist die verzehrte Menge eben immer viel zu niedrig. Interessant sind bei Gewürzen meist der Geschmack und eventuell die mit den Geschmacksstoffen verbundenen physiologischen Wirkungen. Rainer Z  ... 15:46, 25. Dez. 2007 (CET)
thread_title:  Energiegehalt 

message: Sicher??
"Im 9. Jahrhundert erreichte das Gewürz Deutschland. -- Das scheint mir etwas früh. Ist Ingwer denn mit den Wikinger-Schiffen hierher gekommen?? Wohl kaum. Ich ändere es mal ins 19. Jahrhundert! 
:Ingwer ist auf alle Fälle schon seit der Antike bekannt im europäischen Raum.  Allerdings sind genauere Zeitangaben für Deutschland schwer aufzutreiben ----Q 14:38, 13. Dez. 2007 (CET)
thread_title:  ankunft in deutschland 

message: Zitat: "Wundbehandlung: Äußerlich angewandt hat Ingwer einen reizenden Effekt insbesondere im Bereich der Schleimhäute und von Hautwunden." -> "reizend" sollte vermutlich "reizlindernd" heißen...? --Nepenthes 14:17, 28. Dez. 2008 (CET)
thread_title:  reizend/reizlindernd? 

message: Im Artikelt steht: "Vor der Einführung der Chilischoten aus Amerika zu Beginn der Neuzeit war Ingwer neben Pfeffer in Ostasien meist das einzige verfügbare scharfe Gewürz." Den Satz, der im Artikel Senf steht, halte ich eher für zutreffend, wobei man hinzufügen müsste, dass sich die ärmere Bevölkerung keine importierten Gewürze leisten konnte: "Zwiebeln, Senf, Meerrettich und Ingwer waren über Jahrhunderte die einzigen scharfen Gewürze, die europäischen Köchen zur Verfügung standen und entsprechend weit verbreitet waren. Später wurden sie durch Pfeffer (13. Jahrhundert) und Chili (15. Jahrhundert) ergänzt." -- 2003:E5:172E:E61E:E1E1:657A:45ED:E3AF 11:44, 15. Sep. 2022 (CEST)
replies: text: Im Artikel steht in Ostasien. Im Artikel Senf sind dagegen die scharfen Gewürze in Europa gemeint. Darum der Unterschied. - Man könnte bei Ostasien noch den Szechuanpfeffer nennen, aber der gilt in China nicht als scharf (là 辣), sondern als "betäubend" (má 麻). --Curryfranke (Diskussion) 13:58, 15. Sep. 2022 (CEST)
replies: text: Sorry, das "in Ostasien" habe ich tatsächlich überlesen. Als deutscher Leser ist man einen eurozentrischen Blick gewohnt. -- 2003:E5:172E:E6AA:4D7A:D2F2:D1EF:ACAC 14:37, 20. Sep. 2022 (CEST)
thread_title:  Andere scharfe Gewürze 

message: "Wegen seiner anregenden Wirkung auf die Schweißbildung ist Ingwer in heißen Ländern als Zusatz in Kaffee oder Tee beliebt." Wenn Ginger die Schweißbildung anregen würde, würde man vmtl. in warmen Ländern eher auf den Genuß verzichten. Eventuell ist hier eher gemeint, das Ginger die Schweißbildung reduziert. --178.8.173.193 15:56, 6. Nov. 2023 (CET)
replies: text: Der Schweiß kühlt. Wenn man bei schwülen 45 °C im Schatten die Hitze ertragen soll, muss man schwitzen. Das ist bei der hohen Luftfeuchtigkeit im indischen Sommer (Mai/Juni) gar nicht selbstverständlich. Daher überhaupt Tee in der Hitze, und Ingwer als zusätzlicher Schweißtreiber. Ansonsten verwenden meine indischen Freunde Ingwer als Hausmittel gegen Erkältung. --Curryfranke (Diskussion) 16:26, 6. Nov. 2023 (CET)
thread_title:  Widersprüchliche Passage