Diskussion:Höri-Bülle

message: Nur weils auf der Hauptseite steht, bleibt ein LA aus. Die Relevanz dieser Zwiebelsorte geht nicht aus dem Artikel hervor. Dafür fehlen grundlegende Basisinformationen, ist der Text POV-lastig und in weiten Teilen reduant zu Zwiebel.Oliver S.Y. 00:36, 9. Sep. 2008 (CEST)
replies: text: Zur direkt vorstehenden Anmerkung: Die Schreibweise "Bölle" wird im Artikel bereits erwähnt. Ansonsten: Ich finde den Artikel nicht nur sehr hübsch, sondern auch durchaus relevant, weil diese Zwiebelsorte eine große Bedeutung für die Region zu haben scheint (aus der ich, zum Thema POV, übrigens nicht komme). Interessant sind z. B. die Ausführungen zum Konflikt mit dem EU-Standard. Zum URV-Verdacht, der nicht hier oben, aber auf der Artikelseite geäußert wird: Wieso genau? Allerdings sollte sich dazu der Autor äußern. Und zu den Basisinformationen, die angefordert werden: Welche meinst du da? --Bernardoni 18:50, 9. Sep. 2008 (CEST)

text: Auf der Höri (Bodensee) heißt es anerkanntermaßen Bülle, siehe wie genannt, "Büllefest" (Moos (am Bodensee)) bzw. "Bülle-Brevier" (Literaturangabe). -- Sir.toby 21:12, 9. Sep. 2008 (CEST)
thread_title:  [[Höri-Bülle]] 

message: Da eine Änderung in einem Rutsch unerwünscht ist, einfach noch mal die Punkte nacheinander, was mich stört. Wäre zumindest nett zu erklären, warum diese so bleiben müssen.
*1. Was sind die besonderen geschmacklichen Eigenschaften? Es gibt auch andere milde Zwiebeln, und das die Schärfe bei Kochen zunimmt ist chemisch bedingt auch ein Merkmal anderer Lauchgewächse.
:Das Problem liegt in der genauen Bestimmung: Wie kann ich eine Höri-Bülle von einer roten Zwiebeln, die auf der Höri angebaut wurde, unterscheiden. Eine Unterscheidungsmerkmal ist das Aussehen (siehe unten "Bild"). Ein zweites ist eben der Geschmack. Die Höri-Bülle gehört zu den milderen Zwiebelsorten, die sehr gut roh gegessen werden können. Das gilt natürlich auch für viele andere Sorten. Aber erst wenn alle drei beschriebenen Merkmale Herkunft, Aussehen und Geschmack zusammenpassen, dann kann man sich sicher sein, eine Höri-Bülle in der Hand zu haben. Passt ein Merkmal nicht, dann handelt es sich wahrscheinlich um eine andere Zwiebelsorte. --Tehawe 15:59, 20. Sep. 2008 (CEST)
replies: text: Der Zwiebelanbau auf der Höri war lange Zeit mit die Haupteinnahmequelle für viele Höri-Landwirte. Das Flechten der Zwiebelzöpfe war früher vor allem eine Form der Lagerung. Zwiebeln müssen trocken und warm über den Winter hinweg gelagert werden. Da die Samen ausschließlich selbst nachgezogen werden wurden nur solche Zwiebeln zur Vermehrung herangezogen, die auch wirklich die oben beschriebene Form haben und damit gut zum Zöpfe herstellen geeignet waren. Das sind alles sehr arbeitsintensive Tätigkeiten. Das Bülle-Fest, an dem diese Zöpfe heute noch verkauft werden, ist ein Versuch, die Tradition und das Handwerk, die dort seit langem gepflegt werden, nicht aussterben zu lassen.--Tehawe 15:59, 20. Sep. 2008 (CEST)

text: Die Anbaufläche von 4 ha entspricht etwa dem derzeitigen Stand. Der Ertrag schwankt natürlich von Jahr zur Jahr und ist v.a. Wetter abhängig. Exakte Zahlen gibt es dazu nicht, aber das entspricht einem geschätztem Ertrag von ca. 10 - 20 Tonnen pro Jahr. Die Höri ist recht hügelig und nicht überall ist dort Landwirtschaft möglich. Dort wo es möglich ist, ist die Landwirtschaft aber immer noch sehr present.--Tehawe 15:59, 20. Sep. 2008 (CEST)

text: Damit sind andere Zwiebelsorten gemeint, die ebenfalls auf der Höri angebaut und als Zwiebeln von der Höri verkauft werden. Siehe dazu die Antwort zu Punkt 1 und 2.--Tehawe 15:59, 20. Sep. 2008 (CEST)

text: Die EU-Norm beschriebt die Einteilung der Größenklassen nach dem Durchmesser. Die Bauern haben erklärt, dass diese Einteilung bei der Höri-Bülle aufgrund ihrer flachen, nicht kugeligen Form schwieriger ist.--Tehawe 15:59, 20. Sep. 2008 (CEST)
thread_title:  Probleme 

message: Wie aussagekräftig bzw. typisch ist dieses Bild? Die Slowfoods zeigen ein Bild  das sich nicht viel von den Braunschweiger Roten , insbesondere nicht, was die ovale, bzw. flache bauchige Form angeht.Oliver S.Y. 02:22, 17. Sep. 2008 (CEST)
replies: text: Das Bild zeigt nach Auskunft von Höri-Landwirten "die" typische Höri-Bülle. Das besondere an der Form ist, das sie oben und unten flach und nicht rund ist. Das hat den Vorteil, dass sie dadurch besser zum Flechten der Bülle-Zöpfe geeignet ist. Höri-Büllen, die nicht genau diese Form haben, werden nicht zur Vermehrung verwendet. Das Bild auf der Slowfood-Seite zeigt demnach keine Höri-Bülle, weil die abgebildeten viel runder und dunkelroter sind.--Tehawe 14:49, 20. Sep. 2008 (CEST)
replies: text:  Sry, aber nur mal so nebenbei meine Privatmeinung zum Thema - man kann auch solange etwas künstlich verknappen, bis es ausgestorben ist. Anderseits stellt sich dann die Frage, ob die flache Form tatsächlich typisch für die Art ist, oder nur flache Exemplare verwendet werden. Siehe Braunschweiger, die ovale Form ist ja an sich nichts seltenes bei Speisezwiebeln. Und wenn die Slowfoodseite irrt, wie stehts dann um den Rest der Infos dort? Offenbar wurde hier auch die selbe Quelle wie beim Artikel verwendet, ohne das eine Quelle angegeben wird.Oliver S.Y. 20:16, 20. Sep. 2008 (CEST)
thread_title:  Bild