Diskussion:Küche der Deutschen Demokratischen Republik

message: Hallo! Für alle, welche durch den Löschantrag hierherfinden nur kurz paar Gedanken zur Relevanz.
Die DDR war 40 Jahre lang ein eigener Nationalstaat, in dem sich durch die dortigen Regionalküchen, aber vor allem durch die prikäre Mangelwirtschaft auch im Lebensmittelbereich eine eigenständige Küche innerhalb der Deutschen Küche entwickelt hat. Die jetzige Version stellt dieses nicht heraus, aber es ist so. Wird demnächst eine massive Verbesserung eintreten :) Oliver S.Y. 14:09, 5. Feb. 2008 (CET)
replies: text: OK, das ist die angekündigte Verbesserung. Sicher noch Tuning im Ausdruck nötig, und Ergänzungen im Umfang möglich, aber das kommt der Küche viel näher, als die alte Version.Oliver S.Y. 15:19, 5. Feb. 2008 (CET)
thread_title:  Relevanz 

message: Da ich mal hoffe, daß der Artikel bestehen bleibt, gleich etwas Brainstorming, was noch fehlt, und ggf. belegt werden müsste. 
*Fleisch - Lamm war wohl generell in Deutschland nach 1945 wenig verbreitet, die Kalbsfleischproduktion der DDR wurde meines Wissens fast komplett exportiert. Geflügel wie Gans, Ente und Huhn gabs in ausreichender Menge, Pute/Truthahn dagegen genauso wie Wild fast überhaupt nicht im verfügbaren Handel. Kaninchen wurden meines Wissens vor allem durch Privatzucht erzeugt, Tauben und andere Vögel spielen keine Rolle.
: deckt sich mit meinen Erinnerungen, wobei es spezielle Wildverkaufsstellen gab (die allerdings oft leer waren) --194.25.87.51 10:49, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text: Pommes im Imbiss wie heute gab es nicht, nur als Sättigungsbeilage. --194.25.87.51 10:49, 6. Feb. 2008 (CET)

text: es gab auch Kochbeutelreis (Kuko-Reis - Abkürung für Kurzkochreis) --194.25.87.51 10:49, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text:  Hielt den immer für was besonderes, welchen es nur selten in den größeren Städten, aber nicht in der Flächenversorgung gab. Also Frage, ob Marke oder tatsächlich Reisvariante.Oliver S.Y. 10:54, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text:  Kuko kam von "Wurzener", also ich glaube, den gab es, jedenfalls in den 80igern, flächendeckend, wenn auch mit den üblichen Engpässen. --194.25.87.51 11:22, 6. Feb. 2008 (CET)

text: Graupen gab es ausreichend, auch daheim oft als Suppe. --194.25.87.51 10:49, 6. Feb. 2008 (CET)

text: Rosenkohl nicht zu vergessen, Chiccoree/Chinakohl ist mir eher nicht geläufig. --194.25.87.51 10:49, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text:  War Rosenkohl typisch DDR, oder nur im normalen Umfang der Deutschen Küche. Chiccoree hat 100 Jahre Tradition in Deutschland für Zichorienkaffee aus den Wurzeln, zumindest in Berlin/Brandenburg typisches Winterangebot damals. Chinakohl, habs nur erwähnt, da es kaum andere, heute geläufige Salate außer Kopfsalat gab, oder?Oliver S.Y. 10:57, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text:  Rosenkohl normaler Umfang. Als Salat am geläufigsten war wohl der Kopfsalat. --194.25.87.51 11:22, 6. Feb. 2008 (CET)

text: Noch heute bekannt: Spargel aus der Altmark. Allerdings zu DDR-Zeiten Mangelware. --194.25.87.51 10:49, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text:  Naja, die Beelitzer meinen auch, ihn erfunden zu haben. Für mich aber eher Norddeutsche Küche, außerdem als Saisongemüse sehr kurz, da keine Importe die Angebotszeit verlängerten.Oliver S.Y. 10:59, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text:  Kann man so stehen lassen, lediglich Saisongemüse aus eigener Ernte. --194.25.87.51 11:22, 6. Feb. 2008 (CET)

text: Birnen gab´s auch noch ausreichend. --194.25.87.51 10:49, 6. Feb. 2008 (CET)

text: Ananas gab´s im Delikat in Büchsen. --194.25.87.51 10:49, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text:  Drum hab ich sie ja auch im Text erwähnt, aber große Verbreitung als Obst, denke nicht. Da eher Pampelmusen und Zitronen als Standard. Apfelsinen sind sicher vom Wohnort verschieden in der Erinnerung.Oliver S.Y. 11:00, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text:  so auch in meiner Erinnerung. --194.25.87.51 11:22, 6. Feb. 2008 (CET)
thread_title:  Zutaten 

message: Wie erklärt man logisch und nachvollziehbar das System der HO-Gaststätten in der DDR? Diese betrieben zentral den überwiegenden Teil der Restaurants im jeweiligen Bezirk. Standardesiert waren dabei die Namen "Gastmahl des Meeres" und "Goldbroiler" mit Variationen . Habe keine Lust, mich mit der IP zu streiten, wenn es um Begriffe geht. Wenn aber von DDR-Küche die Rede ist, muß die Verbreitung des Broilers deutlich herausgestellt werden. Denke, da es im Berlin mindestens 3 derartige Einrichtungen gab, welche diverse Kriterien von Schnellrestaurant erfüllten, und eine "Betreibergesellschaft" existierte, sollte der Satz eingefügt werden. Gastmahl des Meeres, hab ich keine Meinung zu, kenn ich nur einen Standort.Oliver S.Y. 10:51, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text: Es gab wohl standardisierte Bezeichnungen, wie "Gastmahl des Meeres" oder "Goldbroiler", aber mit Variationen, wie "Broilerbar". Allerdings lief dass alles unter der HOG-Dachorganisation. Eigene Restaurantketen waren das nicht. --194.25.87.51 11:14, 6. Feb. 2008 (CET)
replies: text:  ACK, hab's mal entsprechend geändert.--Escla ¿! 11:24, 6. Feb. 2008 (CET)
thread_title:  Schnellrestaurantkette Goldbroiler 

message: Zur Kenntnisnahme: Portal Diskussion:Essen und Trinken#DDR-Küche.--Berlin-Jurist 17:55, 16. Feb. 2008 (CET)
replies: text: Archiviert unter Portal Diskussion:Essen und Trinken/Archiv/2008-1#DDR-Küche. --Xipolis (Diskussion) 14:29, 15. Okt. 2015 (CEST)
thread_title:  Diskussion im Portal ''Essen und Trinken'' 

message: Habe bei Lesen eine Liste entdeckt, welche die Grenzen anders steckt, bzw. vieleicht auch in der Gegenwart eher das Verständnis für die Regionalküchen jenseits der Bundeslandgrenzen schärft.
*Ostseeküste
*Mecklenburg
*Berlin
*Potsdam/Brandenburg
*Lausitz mit Cottbus und Frankfurt/Oder
*Spreewald
*Thüringen
*Voigtland/Erzgebirge
*Sachsen - Raum Dresden-LeipzigOliver S.Y. 01:10, 18. Feb. 2008 (CET)
thread_title: Regionen der DDR-Küche

message: Hinweis: Nachfolgend Kopie von Wikipedia:Qualitätssicherung/15. Februar 2008#Küche der Deutschen Demokratischen Republik. --Xipolis (Diskussion) 13:50, 15. Okt. 2015 (CEST)
replies: text: Wo, bitteschön, wurde denn in der DDR offiziell von Königsberger Kloppsen gesprochen? Was an Königsberg erinnerte, war doch in der Mehrzahl der Fälle tabuisiert. Und "Kaliningrader Kloppse" ging natürlich auch nicht. --Väterchen 10:20, 1. Jul. 2008 (CEST)
replies: text:  Bei uns, in der Kantine der Uni MD gab es z.B. Königsberger Klopse. Bitte schön! --Der Tom 10:34, 1. Jul. 2008 (CEST)
replies: text: Frage ist nicht Wo, sondern Wann. Es gab kein Verbot, sondern eben nur ein Tabu, und wo Ostpreußen lebten und kochten, behielt das Gericht seinen Namen. Andere Frage war ja auch die Zusammensetzung - laut Lehrbuch wurden Kochklopse mit Dill-, Kapern- oder Tomatensauce zubereitet, genau wie heute. Also auch für Theoretiker gabs keine Königsberger Klopse, da die Hackmassen stets ohne Fisch zubereitet wurden ^^. Heute müßig, diesen Krampf zu erklären, denke jeder weiß was gemeint ist, das zählt.Oliver S.Y. 10:35, 1. Jul. 2008 (CEST)
replies: text:  Jetzt, aber mal die Kirche im Dorf lassen! Natürlich, wurde der Begriff Königsberger Klopse verwendet - vielleicht nicht in der Rede E. Honeckers zum X.Parteitag. ;) Ich bin aber überzeugt, dass die Mehrzahl der Kochenden in ihren Küchen nicht ständig SED-Phrasen beim Kartoffelschälen gedroschen haben.--Zarbi 10:48, 1. Jul. 2008 (CEST)

text: Naja, man kann es sich auch schönreden. Punkt 1 - wie groß war der Anteil der Landbevölkerung? Punkt 2 - Eigenerzeugung im Garten spielt wohl für die heutige Republik genauso eine Rolle oder keine Rolle wenn um die Nationalküche geht. Erdbeeren zu Weinachten gehören nirgendwo dazu. Punkt 2. Natürlich gabs zu jeder Zeit Obst - Äpfel und Äpfel, weder Eigenbedarf noch im größeren Umfang konnte jedoch durch private Produktion die Küche bestimmt werden. Mal davon abgesehen daß ein Großteil der Obstsorten heute wie damals importiert werden müssen. Allein wegen der Wachstumsregion. 4. Nicht die Mitarbeiter der LPGs erhielten Naturalien, sonder die Genossenschaftsmitglieder als ihren Anteil (da sie sich für Geld eh nichts hätten kaufen können). Dies wurde aber auch nur für Schlachttierhaltung, Eiererzeugung verwendet, ohne Einfluss auf die Küche. Wenn man von Hausschlachtungen absieht, aber die sind eher was für die Reginalküchen. "Generell" - klingt nach Parteilehrjahr, aber nicht nach dem Empfinden von Millionen. Kann mir als Berliner da ja bissl was wegen Vergleich erlauben - und insbesondere in Klein- und Mittelstädten, wo ein großer Teil lebte, waren Abwechslung und Frische Fremdwörter. Der Artikel ist eh nur mit spitzer Feder geschrieben, kein Grund, ein rosarotes Bild zu zeichnen. Meine Vergleichststädte: Zittau, Bernau, Wismar, Gardelegen - überall eine lausige Versorgung, und Gärten gabs da nur begrenzt.Oliver S.Y. 23:39, 18. Jul. 2008 (CEST)
thread_title:  QS-Diskussion 

message: Was ich nciht verstehe: im Artikel heisst es "Im europäischen Maßstab war die Versorgung mit Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Fett ausreichend ", trotzdem ist im gleichen Absatz dreimal von "unzureichender Versorgung" die Rede. Was ist damit gemeint? Mir sind weder Hungerrevolten noch weit verbreitete Mangelerscheinungen in Erinnerung, das dürfte etwas präziser erläutert werden.--Nico b. 00:37, 21. Jun. 2009 (CEST)
replies: text: Na ja, der, der "dabei war", weiß natürlich was gemeint ist. Eine Grundversorgung war gesichert, Hunger und Mangelerscheinungen gab es nicht. Aber es gab eben nicht zu jedem Zeitpunkt alles Gewünschte zu kaufen, angefangen von bestimmten Fleischsorten oder -arten (z. B. Rouladen) bis zu Kleinigkeiten wie Gewürzgurken oder Salzgebäck. Und im Artikel steht ja auch unzureichend im Zusammenhang mit "abwechslungsreicher Ernährung" bzw. "ausländischen Produkten". -- Jesi 04:10, 21. Jun. 2009 (CEST)

text: Ich hatte den Satz ja schon verstanden, mir scheint er nur etwas überrissen, zumal mit der dreimaligen Wiederholung. Da gerät irgendwie völlig aus dem Blickfeld, dass die DDR zu den reichen Ländern der Erde gehörte, wo niemand hungern musste; die Nahrungsversorgung war sicherlich im Vergleich zur BRD weniger abwechlsungsreich, aber "unzureichend" hört sich für mich so an, als sei sie unterhalb irgendeines anerkannten Standards gewesen. Das wäre dann eher für Länder wir Albanien zutreffend.--Nico b. 21:25, 21. Jun. 2009 (CEST)
replies: text: Als Ostberliner würde ich Dir Recht geben, wenn ich nicht ebenso die Versorgung außerhalb in den Kreisstädten und vor allem in den Kleinstädten und Gemeinden kennen würde. "Bedarf" steht im Engen Zusammenhang mit Bedürfnis, und das geht in Europa seit 60 Jahren über der bloßen Deckung des Existenzminimums hinaus. Platz 17 in der Welt, womit "wir" uns so gern brüsteten wäre sicher für Albanien eine Errungenschaft gewesen, aber da Deutschland in relativ naher Vergangenheit zu den Top 5 gehört hatte, war es eine unzureichende Versorgung. Und wenn wir ehrlich sind, waren es ja nichtmal die klischeehaften Bananen, an denen es haperte. Fing bei Kaffeesahne an, gefolgt von gekörntem Waschmittel und endete bei rotem Klopapier, was alles nicht ständig und in ausreichender Menge zur Verfügung stand. Klar, Frischmilch gab, wenn auch nur Magermilch, ebenso gabs wohl überall Waschmittel im Block und man kann sicher auch Zeitungspapier zum abwischen nehmen, aber das war weder das offizielle Ziel der Regierung, noch der Wunsch der Bevölkerung, welche den Bedarf definierte.Oliver S.Y. 21:37, 21. Jun. 2009 (CEST)
thread_title:  Unzureichende Versorgung? 

message: Eben deshalb ist das verschwurbelt. Die Sowjets besetzten ja nicht vorausschauend die spätere DDR, sondern sie besetzten Gebiete im Osten Deutschlands. Aus dieser SBZ wurde dann die DDR. Du verdrehst mit der Formulierung die Chronologie. Rainer Z  ... 19:12, 23. Mai 2010 (CEST)
thread_title:  Spätere DDR 

message: Nun wird auch bei Spiegel Online über diese Doktorarbeit berichtet. Sollte man da hier integrieren?Oliver S.Y. 11:13, 10. Apr. 2011 (CEST)
replies: text: Gehört Alkohol zur "Küche der DDR"? - Aber bevor Wessis wirklich glauben, in der DDR wurde aus Frust nur gesoffen, sind ein paar Worte vielleicht angebracht. --Rita2008 19:19, 10. Apr. 2011 (CEST)
replies: text: Bei den Kategoriesystem Essen und Trinken werden auch die Getränke in die Landesküchen mit einbezogen. Oliver S.Y. 19:50, 10. Apr. 2011 (CEST)
thread_title:  Alkohol 

message: Vielleicht ergänzen um die Ursache? Immerhin waren (auch zur Entlastung der nicht vorhandenen Hausfrauen) Betriebe mit preiswerten Kantinen ausgestattet. Zudem war es im 20. Jahrhundert in Deutschland üblich, zu den Mahlzeiten (in Familie/Betriebsfamilie) zu essen.--Wikiseidank (Diskussion) 18:31, 23. Nov. 2014 (CET)
thread_title:  ...Imbissbuden gab es nur wenige 

message: Dieser Satz ist unvollständig (Eiweiß und Alkohol fehlt) und ungenau (Ballaststoffe) "Im europäischen Maßstab war die Versorgung mit Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Fett ausreichend und führte ab Anfang der 1970er Jahre verstärkt zu Überversorgung mit begleitendem typischen Übergewicht in nennenswerten Teilen der Bevölkerung."--Wikiseidank (Diskussion) 18:31, 23. Nov. 2014 (CET)
replies: text: Hallo! Das hier war der Versuch, anhand weniger Quellen und viel Wissen einen Text zu erstellen, der nicht angreifbar ist, was uns glaube ich ganz gut gelungen ist. Ich bin mir ehrlich gesagt nicht sicher, ob die Eiweißversorgung in der DDR ausreichend war. Egal ob es um Milchprodukte oder Fleisch geht, war nach meiner Erfahrung nichtmal die Grundversorgung der Bevölkerung gesichert. Und auch die Versorgung mit Bier und Wein war weder qualitativ noch quantitativ gesichert. Und es sträubt sich in mir etwas, wegen des Überangebots von Fuselalkoholik von einer "ausreichenden" Versorgung zu sprechen. Kohlenhydrate und Ballaststoffe wurden in meinem Lehrbuch unterschieden. Also die Dreiteilung der KH in Stärke/Zucker und Cellulose.Oliver S.Y. (Diskussion) 19:26, 23. Nov. 2014 (CET)
replies: text: Sry, so'n Quark. "Die Grundversorgung der Bevölkerung" war gesichert (und die halbe DDR übergewichtig). Belege fehlen allenthalben (siehe Abschnitt in der Disku drunter). Solltest du darüber sogar ein "Lehrbuch" geschrieben haben, so würde hier (im Artikel, mindestens im Abschnitt "Literatur") Verweis nebst Klartitel und Verfassername interessieren: Ansonsten ist und bleibt es TF, Herr Kollege. Gruß,--Rote4132 (Diskussion) 23:41, 8. Aug. 2015 (CEST)
thread_title:  Ballaststoffe und Übergewicht 

message: Gabs da Kochbuchklassiker für Haushalte oder Profis, sozusagen einen Hering des Ostens?  Serten  DiskSkeptisch : Kritik  14:01, 15. Okt. 2015 (CEST)
replies: text: Also Anschütz hat hier nichts verloren. Das ist eine Bonzenskurilität, welche keine Bedeutung für die Küche hatte (geht ja nicht um Essen und Trinken in der DDR). In Ostberlin gab es ein Restaurantkonzept der HO Gaststätten. In den Häusern Sofia, Warschau, Budapest und Co wurden die Küchen der Bruderländer teilweise von dort heimischen Mitarbeitern, aber auch zum großen Teil von Deutschen zubereitet (hab in einem solchen gelernt). Ansonsten waren es eher einzelne Gerichte wie Letscho aus Ungarn, welche oft angeboten wurden, und damit in den Speisekanon aufgenommen wurden. Frischer Paprika war dagegen Mangel/Saisonware, weshalb lediglich die "Gefüllte Paprika" zum Kanon gehörte, wenn eben auch auf die Saisonmonate reduziert. Erstaunlicherweise wurde kein Versuch unternommen, Gerichte aus der Sowjetunion groß zu propagieren. Auch wenn ich mich gegen Soljanka als Restesuppe wehre, war das eine Kombination, welche mit den vorhandenen Zutaten etwas "Anderes" bedeutete. Was die "Immigranten" angeht, so gab es die schlicht über mehrere Jahrzehnte nicht. Von einigen Exoten abgesehen kam es erst ab den frühen 80ern zum Zuzug von Leuten aus Kuba, Angola, Mocambique und Vietnam, welche aber sehr strikt von der restlichen Bevölkerung abgeschirm lebte. Der Aufenthalt war auch meist an Ausbildung oder Arbeitsplätze gebunden, wodurch vor 1990 gar keine Kapazitäten für derartige Konzepte vorhanden waren. Die andere große Gruppe waren halt die "Umsiedler", im Westen Vertriebene genannt. In MVP betrug deren Anteil teilweise mehr als 40%, in Sachsen dagegen nur 15%. Sie wurden auch häufig im ländlichen Raum als Arbeitskräfte angesiedelt, wo es eher eine bodenständige Dorfkrugkultur gab, während Vielfalt fast immer an Städte gebunden war. Naja, die Küche Hinterpommerns entsprach der Vorpommerns, die Ostpreußen auch Norddeutsche. Schlesien war schon 200 preußisch, der Kulturaustausch damit längst vollzogen. Lediglich die Umsiedler aus Böhmen und vom Balkan ergänzten kulturell vieles, was aber häufig auch als "Österreichisch" empfunden wurde, deren Angehörige ja viele bis 1918 waren. Erzählungen nach führte das aber eher zu einer Aufwertung von Service und Standard, und nicht so sehr zur Veränderung der Küche. Obwohl es die Zutaten hergaben, gabs eben weiterhin Klöße, und keine Knödel, und Rinderbraten, und keinen Lungenbraten.Oliver S.Y. (Diskussion) 17:57, 16. Okt. 2015 (CEST)
replies: text:  Ich habs mirst noch mal überlegt - bei  Peter Peter ist das auch so abgebildet - Gastronomie/Hochküche ist Teil der Küchentradition, insbesondere weil die ja immer auch (Zigeunerschnitzel...) aufs private abfärbt. Anschütz alleine wäre HUmbug, aber ein kurzer Verweis auf die wenigen Randbereiche mit Hochküche und die Bonzoküche in der Waldsiedlung etc halte ich für angemessen.  Serten  DiskSkeptisch : Kritik  18:17, 16. Okt. 2015 (CEST)
thread_title:  Spezfische Kochbücher? 

message: Oliver S.Y., ich halte es immer noch für sinnvoll hier zu archivieren um die Diskussionsseite übersichtlicher zu bekommen, gerade in Bezug auf einkopierte Beiträge und abgeschlossene Diskussionsabschnitte. Sollte dennoch der Wunsch bestehen die gesamte Historie zu lesen kann dies auch problemlos über das Archiv erfolgen. Ggf. ist ja auch eine längere Verweildauer eines Beitrags auf dieser Seite möglich. Bitte prüfe doch nochmals Deinen Änderung. --Xipolis (Diskussion) 15:20, 16. Okt. 2015 (CEST)
replies: text: Hallo! Für gewöhnlich bestimmen die Diskussionsteilnehmer selbst, wie sie diese Seiten organisieren und strukturieren. Es gab in der Vergangenheit keinen Bedarf für Archivierungen, und auch Deinen Wunsch nach Übersicht verstehe ich nicht so recht, denn Deine Beiträge findest Du am Ende. Daneben stört mich auch massiv die Automatesierung dieses Archivierens in diverse Unterseiten. Man kann sicher über den sinnvollen Umfang sprechen, aber zuerst reden, dann ändern.Oliver S.Y. (Diskussion) 16:50, 16. Okt. 2015 (CEST)
replies: text: In Ordnung. Da es Dir wichtig ist und Du hier am aktivsten bist, mache ich es so. --Xipolis (Diskussion) 22:14, 17. Okt. 2015 (CEST)
thread_title:  Archivierung 

message: Normalerweise ist es völlig ausreichend, wenn ein Wikiartikel einmal verlinkt ist. Das Ziel ist nicht möglichst jedes Wort blau darzustellen. --Xipolis (Diskussion) 11:41, 12. Feb. 2016 (CET)
thread_title:  Wikilinks 

message: Dieser Artikel besteht eigentlich nur aus ein paar Klischees und dem, was man sich im Westen unter den unterdrückten aber putzigen Ossis vorstellt. Kaum etwas von dem hier verbreiteten Quatsch entspricht der gelebten Wahrheit. Hinzu kommt, daß sich vieles in 40 Jahren auch wandelte. Was hier im Artikel als allgemein gültig von Anfang bis Ende hin gestellt wird, war das schlichtweg nicht. Marcus Cyron Reden 19:18, 15. Jun. 2017 (CEST)
replies: text: Nun, der Artikel ist im wesentlichen mit bekannten Informationen belegt... --Xipolis (Diskussion) 19:25, 18. Jun. 2017 (CEST)
replies: text: Macht es nicht wahrer. Marcus Cyron Reden 20:19, 27. Jun. 2017 (CEST)

text: Hallo Marcus! Ich mag meine "Sonderstellung" nicht, aber für eine fundierte Begleitung reicht es allemal. Du hast Recht, durch Polentarions maßgebliche Arbeit kann manches anders als gewohnt formuliert sein, aber hat da eben die Perspektive des Außenbetrachters mit Vor-Ort-Kenntnissen. Das Gegenstück sind etliche Autoren, die per privaten Original-Research und Kuriosaliteratur der Nachwendezeit Ihre Sicht einbringen wollen. Es fängt mit dem Grundproblem an, betrachten wir das hier als eigene Nationalküche oder deutsche Regionalküche. Das kombiniert mit der Frage, welche Epoche der DDR, und welche Verwaltungsebene. Das hat sowohl Auswirkungen auf den gewerblichen Bereich wie den privaten. Dazu kam der Kulturaustausch, der nach 1945 zwangsweise auf das Gebiet und die damit verbundene Binnenmigration beschränkt war.Oliver S.Y. (Diskussion) 20:20, 18. Jun. 2017 (CEST)
thread_title:  Unfassbar 

message: Ich habe das Bild zur Soljanka getauscht. Soljanka mit Oliven erscheint mir für die DDR etwas unglaubwürdig. --Rita2008 (Diskussion) 18:33, 8. Dez. 2019 (CET)
thread_title:  Soljanka 

message: Ich habe den Abschnitt wegen Theoriefindung entfernt. Es gibt gleich mehrere Mißverständnisse, welche dieser zu Grunde liegen. Zum einen sind die "Kubaapfelsinen" genauso wie Brasilorangen für die Saftherstellung gezüchtet. Sie sind als Obst verzehrbar, aber als Ersatz haben sie die sortenbedingten Qualitätsstandards erfüllt. Nur dass in der DDR kaum jemand Saft frisch presste. Die Erntezeit von europäischen Orangen ist von August bis Mai! Auch heute sind die großen Früchte, welche man als Navelorangen in der Adventszeit kennt, überwiegend von November bis Januar erhältlich. Das hat nichts mit der DDR-Beschaffung zu tun. Wenn man das Thema genauer beschreiben will, sollte man quellenbezogen auf die Sorten eingehen, nicht in Werke der Erinnerungskultur verallgemeinern. Oliver S.Y. (Diskussion) 17:00, 9. Apr. 2020 (CEST)
thread_title:  Orangen