Diskussion:Vegetarische Küche/Archiv

message: Da man in der LD meint, daß eine QS Sinn macht, hier zumindest die Kritikpunkte im Artikel:
*1. Es fehlt jegliche Quelle für eine Basisdefininition.
*2. Unbelegte Theorien in fast jedem Satz.
*3. Einseitige Darstellung der nationalen Küche auf Vorlieben der Autoren, weder sind italienische Küche noch asiatische Küchen speziell für Vegetarismus bekannt.
*4. Einseitige Konzentration auf die Klischees Tofu und Soja, ansonsten nur Beispiele, wie man Fleisch ersetzt. Keine Süßspeisen, keine Schilderung von Salaten oder Verwendung von Milchprodukten und Eiern.
*5. Im Detail, warum ist Pasta typisch für Vegetarische Küche, Teigwaren aber nicht? Warum sind Reisgerichte typisch vegetarisch, Nasi Goreng, Takikomi gohan oder Biryani werden bei WP als relevante Gerichte genannt, alle mit Fleisch. Bei Nudelgerichten sieht es ähnlich aus. Ansonsten sind auch Reis und Teigwaren als Beilagen in anderen Küche meist nach vegetarischen Grundsätzen erlaubt, werden jedoch nicht extra danach zubereitet. Und selbst der vielzitierte Risotto wird in mit Fleischbrühe hergestellt, also kein Gericht der Vegetarischen Küche.Oliver S.Y. 10:44, 21. Nov. 2008 (CET)
thread_title:  Löschantrag 

message: Hallo,
ich weiß der Artikel ist aufgrund eines Artikelwunsches entstanden, nur wird leider überhaupt nix über die vegetarische Küche gesagt, sondern nur etwas über Vegetarismus. Daher plädiere ich dafür, entweder einen echten Artikel über die Küche einzustellen, oder den hier zu löschen und als Notlösung auf Vegetarismus redirecten. --Trickstar 22:17, 31. Jan 2006 (CET)
thread_title:  Nur Vegetarismus 

message: Was haltet ihr davon, von jetzt an alten Zwist in die Biotonne zu werfen und einfach freundlich das weitere zu diskutieren? Sonst wird mir noch die Milch im Kühlschrank sauer. Gruß, Rainer Z  ... 23:43, 27. Nov. 2008 (CET)
replies: text: Milch ? ist die veganisch? -- Polentario  Ruf! Mich! An!  23:45, 27. Nov. 2008 (CET)
replies: text: Habe ich das behauptet? Aber sie versteht sich gut mit dem Huhn daneben. Rainer Z  ... 23:55, 27. Nov. 2008 (CET)

text:  Kommt ansonsten der Große Veganisitor? Ich gelobe Besserung. -- Polentario  Ruf! Mich! An!  00:06, 28. Nov. 2008 (CET)
replies: text:  Schon allein weil vegan ein Adjektiv ist. Gibst du anderen Adjektiven auch zwei Endungen? Veganisch ist grammatikalischlig einfach falsch, daran ist überhaupt nichts kleinlichlig. Klar? Kein Grund also für albernische Bemerkungen. --Trac3R 10:51, 28. Nov. 2008 (CET)

text: Ich gebe zu, mich nicht in die Feinheiten der Versionsgeschichte gekniet zu haben. Nach meinem Eindruck wird hier allerdings zu polarisierend diskutiert und es wird zu viel im Artikel herumeditiert. Ist beides nicht zielführend. Rainer Z  ... 00:45, 28. Nov. 2008 (CET)
replies: text:  Ich würde es zwar nicht als Editwar bezeichnen, aber wir kratzen gemeinsam dran. Wenn du diesen Eindruck hast, kannst den Artikel gern eine Auszeit von 3 Tagen gönnen, und wir starten nochmal die Diskussion neu, und diesmal kurz, knapp und argumentativ. Dann kannst als Neutraler ja sehen, worum es im Detail geht. Denn über das Ganze reden wir ja schon lange nicht mehr.Oliver S.Y. 00:56, 28. Nov. 2008 (CET)
thread_title:  Liebe Küchenfreunde 

message: Nein, nicht noch ein Streitpunkt, sondern ein Vorschlag, um den Artikel zu straffen und übersichtlicher zu machen. Aktuell wird an vier Stellen darüber geschrieben. Konzentriert kann man aber besser die Entwicklung von vegetarischen Moderestaurants des 19.Jahrhunderts bis zum Münchner Spitzenrestaurant des 21.Jahrhunderts samt Vegitariermenüs bei Flug, Militär und Krankenhaus berichten.Oliver S.Y. 01:17, 3. Dez. 2008 (CET)
thread_title:  Gastronomie 

message: Wie wohl bereits deutlich geworden ist, einer meiner Hauptkritikpunkte am Artikel. Aktuelles Problem ist, daß es wieder nur als Begriff, und bei der Veganischen Küche erwähnt wird. Ich kann mich ja irren, aber Xanthan, Stickstoff gehören nicht unbedingt zu einer gesunden Ernährung, wie sie viele Vegetarier für sich zusammenstellen, und ob Calciumlactat tatsächlich für die vegane Kost zulässig ist, wage ich zu bezweifeln. Als Beispiel wird immer das Niedrigtemperaturgaren genannt. Wenn nur das gemeint ist, sollte man es auch so benennen.Oliver S.Y. 01:17, 3. Dez. 2008 (CET)
thread_title:  Molekularküche 

message: Hat dieses Restaurant tatsächlich solche Bedeutung, daß die Beschreibung von ihm 2/3 des Absatzes zur Veganen Küche ausmacht? Insbesondere, da dieses Lokal offenbar eine neue, sehr spezielle Form der veganen Küche als Rohkost-Restaurant anbietet. Und immer noch geht es hier im Artikel um die vegetarische Küche allgemein, was Zutaten wie Zubereitungsarten betrifft.Oliver S.Y. 01:17, 3. Dez. 2008 (CET)
thread_title:  Zerwirck 

message: Was soll der Streit um die russische Herkunft des Gerichts? Das Bild sieht gut aus, ist nach vegetarischen Grundsätzen zubereitet, Punkt. Vorbild war das Russische Traditionsgericht "Селёдка под шубой", allgemein als "Hering im Mantel -Matjeshering mit gekochtem Gemüse und Mayonaise" übersetzt. Die also antspricht der Salat mit Algen und Avocado garantiert nicht dieser Beschreibung. Und sollte deshalb auch enz. neutral als das beschrieben werden, was es ist. Vegetarischer Schichtsalat, der so aus sieht wie etwas Bekanntes.Oliver S.Y. 13:38, 4. Mär. 2009 (CET)
thread_title:  Bilderstreit