Diskussion:Liste der Küchengewürze

message: Ich war gerade etwas neugierig welche Gewürze hier aufgelistet werden. Aber so ein Durcheinander habe ich nicht erwartet. Diese Liste sollte wirklich kritisch diskutiert und evtl. überarbeitet werden!!
Beispiele:
* Aioli ist eine fertige Sauce
* Sherry ist Dessertwein
* Essig, Weinessig, Kräuteressig, Obstessig ist was der Name schon sagt ESSIG
* ...
Die "erweiterte Definition" von Gewürzen erscheint mir auch etwas an den Haaren herbei gezogen zu sein. Wo stammt die denn her? Diese Definition erfasst alle Lebensmittel mit einem Eigengeschmack.
Wenn ich demzufolge aus einer Consommée eine doppelte Consommée (doppelte Rinderkraftbrühe) koche, also ein zweites mal mit Rindfleisch kläre, um ihr einen stärkeren Rindfleischgeschmack zu geben, ist dann das Rindfleisch ein Gewürz? -> so ein QUATSCH!
So verhält es sich auch mit Sherry. Nur weil ich ein andalusisches Kaninchengericht mit Sherry abschmecke, kann Sherry doch unmöglich als Gewürz eingestuft werden, oder?
Wer immer an dieser Liste gearbeitet hat: Fragt doch mal bei einer Küchenmeisterschule nach, was dort unter Gewürz verstanden wird.
Würde mich freuen, wenn dieser Artikel, wenigstens verbessert werden würde.
Gruß FrankMassholder 17:58, 12. Aug 2004 (CEST)
replies: text: Lieber Löschfreund, bei allem unseren Stolz auf Wikipedia, wenn etwas heute in der Wikipedia steht, ist es noch lange nicht perfekt, niemand behauptet, dass alles schon so richtig ist und das man es nicht verbessern kann, wollten wir nach Deiner Überlegung den Wikipedia-Wald durchforsten, hätten wir bald eine Sahelzone hier, es hindert doch niX und niemand daran, die Fehler zu beheben, Ergänzung und Kritik einzufügen, nur löschen, das wäre doch wirklich ein Griff zu grob. Übrigens, Sherry, Madeira, Cognac, Porto, Wein allgemein, das sind sicher ganz wunderbare Getränke am Tische - aber auch gleichzeitig in der Küche wunderbare Zutaten, vielleicht nicht gleich als Gewürz oder Kräuter einzustufen, doch mit Salz es auch nicht viel anders. Was Aioli wirklich ist, das wird in dem Artikel Aioli erklärt, wozu es überhaupt gedacht ist, das steht kurz und prägnant in der Liste. Wenn Du einen Vorschlag für eine bessere Bezeichnung oder Gestaltung der Liste hast, dann bitte, willkommen! Ilja • 11:50, 13. Aug 2004 (CEST)
thread_title:  Gewürzmischungen 

message: aus der Diskussion zum Wikipedia:L%C3%B6schkandidaten/12._August_2004
hier hineinkopiert von Wmeinhart 11:13, 13. Aug 2004 (CEST)
replies: text: Vorschlag: Sollen wir diese Liste vielleicht ganz anders benennen, mir fällt ja nicht gerade die genaue Definition von Gewürz ein, hat wohl was mit Wurz und Wurzeln zu tun, das mag ja Frank Massholder  missfallen, dass hier auch ganz andere Zutaten stehen, vielleicht hat er Recht und wir sollten es etwa Ingredienzen-Liste nennen? Ilja • 12:31, 13. Aug 2004 (CEST)
thread_title:  Aus der Löschdiskussion 

message: *Die Kritik von Frank Massholder hat natürlich eine gewisse Berechtigung, denn Frank kennt sich aus, er ist der Webmaster des Lebensmittellexikons. Die Frage wäre berechtigt, warum solle Frank nicht noch mehr mit Wikipedia zusammenspannen, Wikipedia.de würde sich dazu hervorragend eignen und Frank hat auf seiner Site auch ein Wiki, dann kennt er sich auch diesbezüglich aus... Statt einsame Solotänze: Let's make it together much better! Was meint er wohl dazu und was meinen andere Wikipedianer ? (Die Knurr&Magen-Fix-Würg oder die vereinigte Guano-Industrie nehme ich natürlich zurück!) Ilja • 00:16, 14. Aug 2004 (CEST)
thread_title:  [http://www.lebensmittellexikon.de/ Lebensmittellexikon] 

message: Ich habe die Stevia-Löschung revertiert; Stevia ist zunehmend in Reformhäusern erhältich. Die Bemühungen der Zuckerindustrielobby, diesen Stoff zu verhindern müssen sicher nicht auch noch hier fortgesetzt werden. --Wmeinhart 12:36, 7. Sep. 2008 (CEST)
thread_title:  Revertierung der Stevialöschung 

message: Tut mir leid, habe da wohl ein paar mal auf Speichern gedrückt. Habe nur die Verlinkung von "Gagel" korrigiert. --YouR.Fate 13:25, 14. Sep. 2008 (CEST)
thread_title:  Verwirrung der Authoren/Versionen