Diskussion:Vinaigrette

message: Hallo. Eine IP hat den Schlussatz „Er gehört dort zu den traditionellen Festtagsgerichten“ gelöscht und „Salzgurken“ ergänzt. Letzteres dürfte zutreffen, weshalb ich dazu tendiere anzunehmen, dass ersteres auch zutrifft, weshalb ich es gesichtet habe, obwohl ich nichts davon verstehe. Gruss, ajnem 13:00, 4. Feb. 2011 (CET)
replies: text: Da ich etwas davon verstehe, habe ich den Satz wieder angefügt. Danke für Deinen Hinweis. Obersachse 17:24, 4. Feb. 2011 (CET)
replies: text: Könnte es sein, dass es sich um ein Gericht für die Fastenzeit handelt, so vom Rezept her, scheint mir das gut möglich? ajnem 17:14, 7. Feb. 2011 (CET)
replies: text: Vielleicht ursprünglich. Jetzt wird Vinaigrette aber das ganze Jahr hindurch gegessen. Obersachse 21:09, 7. Feb. 2011 (CET)

text: Ansonsten wäre es wohl sinvoll, den russischen Gemüsesalat Vinaigrette von der franzosischen Sauce abzuspalten. Wenn schon Oliviersalat existiert, soll auch "Vinaigrette (Salat)" nicht fehlen. Bei einer Sauce ist ein Salat eher fehl am Platz. Andererseits soll russische Vinaigrette in deutscher Wikipedia nicht fehlen, weil man kann sie gelegentlich in "russischen" Laden in Gläsern kaufen, zu Gast bei Spätaussiedlern essen oder nach einem Kochrezept (es gibt eine Menge im Internet - auch auf Deutsch) zubereiten. (nicht signierter Beitrag von 95.133.27.138 (Diskussion) 20:59, 14. Sep. 2013 (CEST)

text: Ich wurde gerade an anderer Stelle darauf hingewiesen, dass die Beleglage unserer älteren Artikel nicht erkennbar ist. Und da viele Autoren nicht mehr aktiv sind, bleibt auch die Betreuung auf der Strecke. Ich hab hier eines der Standardwerke für osteuropäische Küche, dort wird dieser Salat nicht erwähnt. Ohne auf die Qualität der Quelle einzugehen erscheint mir aber Salat Vinaigrette aufgrund  passender zu sein. Aus deutscher Sicht handelt sich dabei aber eher um Kartoffelsalat mit Gemüse, nicht um einen Gemüsesalat.Oliver S.Y. (Diskussion) 11:58, 15. Okt. 2022 (CEST)
thread_title:  Russische Vinaigrette 

message: Senf ist nicht optional, sondern der  integrale Bestandteil, der als Emulgator wirkt, und die Soße überhaupt erst stabilisiert! Ansonsten trennt sich das Gemisch wieder und man kann es wohl kaum als Zubereitung bezeichnen! ^^
↵Klar, es gibt auch Soßen, die mit Eigelb oder Knoblauch emulgiert sind, aber das sind dann keine Vinaigrettes. (Lezitin und Spüli wären auch möglich. ;))
Und ja, Zwiebeln kommen fast immer rein, und sind nur deswegen keine essenzielle Zutat, weil auch andere Lauchartige (wie halt Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch) die Rolle erfüllen können, oder die Zwiebeln schon Teil der Gemüsemischung sind.
Wikipedia präsenttiert sich, wie immer, wieder mal als Quell des Halbwissens aufgeblasener Kellerkinder im Unterhemd, mit Doktortitel oder ohne, die nur die Sicht zulassen, die sie durchs Kellerfenster gesehen haben, und nicht realisieren daß sie selber die mit der grenzwertigen Sicht sind. (Meldet euch wenn tatsächlich jeder Wikipedia beaebeiten kann. … Ja, auch WoRtWöRtLiCh HiTlEr! Jeder heißt jeder. Wie man das auflöst, dazu scheint halt das Hirn leider zu fehlen.)
Oh, und: Scheiße ist dieser Editor ein iZugunglück! [sic]
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thread_title:  Unsinnige Definition von Vinagrette