Diskussion:Sahneersatz

message: Ich habe da Zweifel. Meinungen? Lg --Doc Schneyder Disk. 09:18, 9. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Jein. Wikipedia:Fragen_zur_Wikipedia#Pflanzencreme_hat_Weiterleitung_auf_den_falschen_Artikel (wird sicher archiviert, bevor es hier zu einem Ergebnis kommt) nennt Beispiele. Ganz grob gesagt: Es gibt Pflanezencremes, die Sahne ersetzen sollen, und es gibt Pflanzencremes, die Butter für alle Zwecke jenseits des Brotaufstrichs ersetzen sollen. Sahne ≠ Butter, somit Differenzierungsbedarf. Butterersatz ist blöderweise auch nur eine Weiterleitung zur Margarine, was so pauschal auch falsch ist. Flüssigmargarine ist auch nicht etabliert. Und wir müssen immer daran denken: Es gibt sowohl den Sahneersatz als auch den Butterersatz. MBxd1 (Diskussion) 12:09, 9. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Pflanzencreme ist Flüssigmargarine und zum Braten gedacht. --Ralf Roletschek (Diskussion) 12:37, 9. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Hier steht, dass sie nur für die kalte Küche geeignet sei, (was aber wohl nicht stimmt?)  --Doc Schneyder Disk. 13:00, 9. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Nein, siehe https://www.google.com/search?q=pflanzencreme --Ralf Roletschek (Diskussion) 14:15, 9. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Beides falsch. "Nur zum Braten" ist falsch und "nur kalte Küche" auch. Sie wird durchaus auch zu gekochten warmen Speisen verwendet, z. B. Soße. Die Anwendungsbereiche überschneiden sich sehr wohl mit den Sahneersatz-Pflanzencremes. MBxd1 (Diskussion) 14:21, 9. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Das ist wohl wahr. Es gibt Überschneidungen, es ist aber nicht identisch. Margarine und Butter haben auch Überschneidungen. --Ralf Roletschek (Diskussion) 15:40, 9. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Wie soll denn eine Überschneidung zwischen Margarine und Butter aussehen? MBxd1 (Diskussion) 15:41, 9. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Man bestreicht damit Stullen, man bäckt, macht Mehlschwitze usw. --Ralf Roletschek (Diskussion) 15:43, 9. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Ach so, das ist aber keine Überschneidung, sondern Austauschbarkeit. Margarine kann Butter für alle Zwecke ersetzen. Aber da die "Ersatzlebensmittel" in den Eigenschaften industriell gesteuert werden, sind sie nicht beliebig gegeneinander austauschbar, sondern nur für manche Zwecke. MBxd1 (Diskussion) 21:44, 9. Dez. 2023 (CET)

text: Pflanzencreme besteht zu 73 % aus Fett. (Margarine hat 60% Fett, Diätmargarine 40% Fett. Butter 80%. Sahne höchstens 30%.) M. E. ist Pflanzencreme kein Sahneersatz. Eher schon eine spezielle flüssige Margarine. --Doc Schneyder Disk. 17:42, 11. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Butter und Margarine können auch nicht frittieren, das geht nur mit einigen Ölen, Butterschmalz und Schmalz, Kokos- und Palmfett. Klar kann man mit Pflanzencreme vieles anstellen, nach dem Krieg hat man sogar mit Malzkaffee gebraten. Es gibt heute alle möglichen Ersatzprodukte, wie sinnvoll, sei dahingestellt. Die Lebensmittelindustrie verwendet besonders gerne Wasser, um etwas zu strecken und teurer zu verkaufen. Genau das ist bei Pflanzencreme passiert. Mehr Wasser, weniger Emulgatoren, Butteraroma, künstliche Vitamine und schon hat man ein tolles neues Produkt, das man dank kluger Werbung noch teurer verkaufen kann als die Margarine, bei der schon mit billigen Zutaten ein teures Endprodukt entsteht. Nimmt man noch mehr Wasser und mehr Stabilisatoren, erhält man Sahneersatz. Noch billiger herzustellen, noch teurer zu verkaufen. Alles irgendwie ähnlich und verwandt. Bei Krebserkrankungen sind Margarine und Pflanzencreme einige der wenigen Lebensmittel, die auf der Tabuliste stehen. --Ralf Roletschek (Diskussion) 19:38, 11. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Dass die heute erfundenen Kunstprodukte immer aufwendiger aus immer mehr teilweise komplex und heutzutage erst herzustellenden Bestandteilen wie Emulgatoren, Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen komponiert sind, liegt auf der Hand. Denn die einfachen fetten Kunstprodukte wie Butter, Margarine, Öl und Käse sind schon längst erfunden. Das ist nicht nur im Lebensmittelbereich so. Aber selbst wenn neue Produkte ungünstig sind, entbindet das Wikipedia nicht von dem "Wissen befreien" Anspruch und sollte das Zeugs einordnen. Nur ist es mir als reiner Kantinenesser ohne jegliche Kocherfahrung nicht möglich, da selbst etwas zu produzieren. In diesem Bereich bin ich eben lediglich Leser der Wikipedia, dem man Pflanzencreme als Bestandteil von sehr kleinen Mengen en:Cookie dough empfohlen hat, die man in der bloßen Hand zubereiten kann. -- Tirkon (Diskussion) 21:48, 11. Dez. 2023 (CET)
replies: text: Ich war mal so frei, und habe in Sachen Pflanzencreme mal was "unternommen". Vielleicht bin ich da ja im Irrtum. Aber es heißt ja immer: sei mutig... --Doc Schneyder Disk. 22:05, 11. Dez. 2023 (CET)
thread_title:  Ist Pflanzencreme ein Sahneersatz?