Diskussion:Pizza/Archiv

message: Laut pizza regel (Nr. 1): Nein
Laut typisches rezept: Ja
also ich geb generell kein zucker in mein pizza teig. wie macht ihr den? Gary Luck 09:54, 29. Aug 2004 (CEST)
replies: text: ich würde auch sagen, dass Zucker nicht zu meinem Standartrezept gehört. -- Wikinator (Diskussion) 09:58, 29. Aug 2004 (CEST)
replies: text:  Ich würde Regel 1 auf jeden Fall Vorrang geben: Nur Mehl, Hefe, Salz und Wasser! --217.225.3.75 02:23, 21. Sep 2004 (CEST)

text:  originale pizza hat keinen zucker. nachteil ist, daß die hefe dann erstmal enzymatisch aus der stärke des mehles zucker herstellen muß, den sie dann zu alkohol vergären kann. der teig muß also sehr viel länger gehen. -- ∂ 02:27, 21. Sep 2004 (CEST)
replies: text: Hmm soll das heisen nach dem backen sind nochimmer restbestände von alkohol im teig? Gary Luck 16:14, 22. Sep 2004 (CEST)
replies: text: Nee, der entsteht immer (siehe Backhefe) und verdunstet beim Backen. Rainer Zenz 16:42, 22. Sep 2004 (CEST)
replies: text: Ah ok, danke. Hab jetzt mal den Zucker rausgeschmissen. Gary Luck 21:55, 2. Dez 2004 (CET)
thread_title: Zucker in Pizza, ja oder nein?

message: Wieso sollte der Artikel nicht in die Kategorie Rezepte aufgenommen werden? Ich seh da eindeutig ein Rezept für den Pizzagrund-Teig. Gruss --Flothi 15:16, 24. Apr 2005 (CEST)
replies: text: Ich hatte Jana schon auf ihrer Benutzerseite darauf angesprochen. Artikel zu Gerichten stehen schon in der Kategorie "Gerichte (Essen& Trinken)" oder einer ihrer Unterkategorien und enthalten naturgemäß ein mehr oder weniger allgemein gehaltenes "Rezept" als Bestandteil ihrer Beschreibung. Die Kategorie "Rezept" ist also schlicht überflüssig. Rainer  ... 15:26, 24. Apr 2005 (CEST)
replies: text: OK, dann hab ichs verstanden und es klingt logisch :-) Gruss --Flothi 15:56, 24. Apr 2005 (CEST)
thread_title:  Kategorie Rezept 

message: http://www.mare.de/mare/hefte/beitrag-buend.php?id=823&&heftnummer=44 . Ich galube nicht, dass der Seehund _ganz_ auf die Pizza kommt! Bitte die Liste nicht willkürlich kürzen.84.58.132.183 00:02, 13. Jun 2005 (CEST)
replies: text: Wer sagt denn, der Seehund käme _ganz_ auf die Pizza? Ich habe die Liste nicht willkürlich, sondern mit Bedacht gekürzt: Robbenfleisch kommt nämlich ganz und gar nicht oft auf Pizza. Also bitte nicht willkürlich Zutaten einfügen, die einzeln als Delikatesse angeboten werden. --Matthäus Wander 00:17, 13. Jun 2005 (CEST)
replies: text:  Es gibt ja auch in Deutschland Pizza Bolognese, mit Fleisch ungeklärter Herkunft. Und anscheinend funktioniert Kanada wie die EU: subventionieren und verschieben. Es sollte aber schon hervorgehoben werden, dass Seehund (oder andere Tiere wie Hund/Katze) durchaus als Hack auf der Pizza landen können, wenn es hierzulande auch auf der Karte verschwiegen wird. Oder wir könnten das als Hinweis auf die Verbreitung der Pizza nehmen ... Julia69 07:46, 13. Jun 2005 (CEST)
replies: text: Also diese Robbenfleisch-Spammerei in allen möglichen Artikeln wird langsam lästig! Dieser Mare-Artikel gibt das nun wirklich nicht her. Da wird in einer kanadischen Firma Robbenfleisch zu Lebensmitteln verarbeitet und ein skandinavischer Gastronom bietet es auch an – aber das ist kein Grund bei Pizza und sonstwo sinnbefreit "Robbenhack" in den Artikel zu schreiben. Und selbst wenn Pizza mit Robben- und Katzenfleisch, Löwenkot und Hexenblut irgendwo angeboten wird, ist das kein Grund, das in einen Artikel setzen, der die korrekte Zubereitung beschreibt. Könnte es sein, dass es dir nicht um präzise Artikel, sondern um unterschwellige Propaganda gegen die in Kanada praktizierte Robbenjagd geht? Rainer  ... 11:35, 13. Jun 2005 (CEST)
replies: text:  Ich schließe mich Rainer Zenz an, so geht das nicht. Als Kompromiss: wir straffen die Zutatenliste auf das was üblicherweise verwendet wird, und schreiben zum Thema internationale Verbreitung, dass es halt landestypische Varianten gibt. Sonst haben wir hier bals Pizza-Panhas! --217.11.197.10 12:17, 13. Jun 2005 (CEST)
replies: text: Dem Artikel täte ein Hausputz sowieso mal gut, das ist so ein Thema, wo die Leute immer mehr Details dazupacken, weil ja jeder öfter mal Pizza isst. (Ein anderes Bild wäre auch schön – was ich da sehe, ist eine American Pizza, aber im Leben keine neapolitanische.) Rainer  ... 14:07, 13. Jun 2005 (CEST)
thread_title:  Belag 

message: Mein Vorschlag zur Straffung: Definition kürzen, Geschichte drastisch entrümpeln und um das Brauchtum kürzen, die 10 Regeln der Neapolitaner umziehen unter Folklore, die Calzone einreihen. Danach kann dann unter der Überschrift "Varianten" auf obskure regionale Zutaten verwiesen werden, aber das gehört ans Ende! Widerspruch? Julia69 07:56, 14. Jun 2005 (CEST)
replies: text: Die Tendenz stimmt. Was mir besonders aufgefallen war, sind die diversen, über den Text verteilten Herkünfte: mal etruskisch, mal Calzone, mal Margherita. Oder auch Amerika. Willst du dich da dran machen? Ich habe das auch auf der Liste, wäre ja Quatsch, wenn zwei sich gleichzeitig drauf stürzen. Rainer  ... 12:14, 14. Jun 2005 (CEST)
replies: text:  Fertig. Wer jetzt ergänzen will, bitte korrekt einordnen und nicht wieder die Struktur versauen. Das Thema US-Pizza ist mit copy und paste asu dem alten Kram, sollte mal jemand der Ahnung hat säubern. --Julia69 13:06, 14. Jun 2005 (CEST)
thread_title:  weniger ist mehr 

message: Bitte Struktur unbedingt einhalten, und nicht wieder so aufblasen. Dank an IP 217.x.x.x! --Julia69 13:23, 14. Jun 2005 (CEST)
replies: text: Schon besser, aber du konntest es tatsächlich nicht bleiben lassen, das Robbenhack wieder unterzubringen. Erkläre mir bitte die herausragende Bedeutung kanadischer Pizza mit Robbenhack? Irgendwo auf dem Erdball wird es auch Pizza mit Wasserbüffelschinken oder Känguruwurst geben. Rainer  ... 13:32, 14. Jun 2005 (CEST)
replies: text:  Es waren ja nun einige "Liebhaber" des Robbenfleisches unterwegs, und ich schreibe liebr was vernünftiges darüber, als dass irgendwer irgendwann wieder eine abstruse Zutatenliste in die Def einfügt. Den Vorteil der neuen Struktur sehe ich darin, dass wir nun auch indische Pizza mit Wasserbüffel aufnehmen können, ohne dass der Leser zum Start es lesen muss. Das steht am Ende und jeder kann sich überlegen, ob solch Abarten interessieren. Wer es nicht braucht, spart sich halt die Varianten. --Julia69 13:44, 14. Jun 2005 (CEST)
replies: text: Trotzdem ist nicht eine übliche kanadische Pizza mit Robbenfleisch belegt, also raus damit. --Matthäus Wander 01:12, 15. Jun 2005 (CEST)
replies: text:  Selbstverständlich ist es nicht die _typische_ kanadische Pizza! Die meisten Deutschen essen ihre Pizza mit Salami oder Thunfisch, dennoch habe ich schon "Pizza Germany" gesehen, war mit Erbsen und Möhren belegt. Ist halt 'ne Variante. Ich denke mal über die Überschrift nach, dass es sich bei Varianten eben um Möglichkeiten handelt, nicht um das typische eines Landes. Julia69 08:16, 15. Jun 2005 (CEST)
replies: text: Man kann natürlich jede Menge untypische Varianten zusammentragen, das ist aber nicht Sinn eines Enzyklopädie-Artikels. Da gehören die klassischen Varianten rein, also marinara, vongole, Napoli, Margherita usw. und Sonderformen wie Focaccia und Calzone. Die Zahl möglicher weiterer Varianten nach dem Baukastenprinzip ist astronomisch und an Phantasie-Bezeichnungen herrscht kein Mangel. Da eine Aiswahl zu treffen, ist beliebig und führt zu keinem Erkenntnisgewinn. Rainer  ... 11:42, 15. Jun 2005 (CEST)
replies: text:  Und was ist eine "klassische Variante"? Da wird man sich doch nie einig --Kanadier 14:18, 15. Jun 2005 (CEST)

text:  Du nimmst mir die Worte aus der Tastatur. Genau deshalb habe ich doch die neue Struktur gemacht, dass die Liebhaber der Exoten nicht mehr den durchgängigen Text verhuddeln, sondern sich im letzten Absatz austoben können. Nach mir können wir die "Nicht-Italiener" in einer eigenen Sammelkategorie "obskure" oder "perverse" packen. Wir haben fast überall in der WIKI in allen Artikeln jede Kleinigkeit und jeden Exoten. Dann lass es uns hier wenigstens am Ende in Struktur packen. --Julia69 14:26, 15. Jun 2005 (CEST)
replies: text: Eine klassische Variante ist eine, die ursprünglich, also vor der weltweiten Popularisierung der Pizza, am Ursprungsort zubereitet wurde. Das lässt sich durchaus eingrenzen. Die Pizza Hawaii gehört sicher nicht dazu, auch nicht Pizza Gyros, Studentenpizza und was die Leute sich sonst noch irgenwo ausgedacht haben. Man kann das erwähnen, aber dann in einem Abschnitt über den weltweiten Siegeszug der Pizza und die daraus resultierenden Stilblüten. Rainer  ... 14:57, 15. Jun 2005 (CEST)
replies: text:  Also lautet Dein Vorschlag: wir streichen das große Kapitel Varianten, ziehen die Italiener als Gliederungsebeen hoch (Klassiker), und packen ausgewählte Stilblüten in einen eigenen kurzen Bereich "weltweite Verbreitung und aberationen" oder so. Wenn das Konsens ist, stricke ich das morgen so um, o.k.? --Julia69 16:01, 15. Jun 2005 (CEST)
thread_title:  neue Struktur 

message: So empfinde ich diesen Artikel mittlerweile im Vergleich zu früheren Versionen.62.178.137.216 15:49, 11. Aug 2005 (CEST)
thread_title:  Verschlimmbessert 

message: Ich les hier im Artikel zum ersten Mal, daß auf eine Pizza typischerweise Basilikum kommt. Ich nehm immer Oregano und hab auch noch nie etwas anderes gehört. Bin ich da der einzige, oder darf ich das ändern?
:Man kann das nicht verallgemeinern. Auf eine Margherita gehört Basilikum, auf andere Oregano oder auch Rosmarin. Hängt schlicht vom Belag ab. Es gehören ja auch nicht auf jede Pizza Käse oder Tomaten. Rainer  ... 16:23, 3. Okt 2005 (CEST)
replies: text: Also entweder will dein Lehrer dich oder du willst uns verarschen. Es ist was wahres dran, dass italienische Auswanderer in den USA entscheidend für die weltweite Bekanntheit der Pizza waren. Aber erfunden haben die sie garantiert nicht. Nur die amerikanische Variante. Die Idee, ein Fladenbrot vor dem Backen mit diesem und jenem zu belegen, dürfte eher Jahrtausende als Jahrhunderte alt sein. Rainer  ... 21:41, 6. Okt 2005 (CEST)
thread_title: Oregano gegen Basilikum

message: Vornehmlich in Großstädten, mittlerweile auch in ländlichen Regionen, finden sich Lieferdienste wie Joey's, Smiley's, Pizza Hut u. a. 
Eigentlich bietet Pizza Hut o. ä. zumindest in Deutschland garkeinen Lieferservice an.
Auch einige selbstständige Pizzerien bieten diesen Service an.
Gehört dies nicht inzwischen zum ganz normalen Standard?
--Miesepeter 16:17, 16. Apr 2006 (CEST)
replies: text: Bei uns im Ort steht vor der Pizzahut-Filliale stets ein kleines Moped mit Pizzahut-Aufschrift und Warmhalte-Box. Frei nach Sherlock Holmes würde ich einfach mal behaupten, dass das eindeutig auf einen Lieferdienst hindeutet. -- Harald Meier 19:30, 12. Sep. 2009 (CEST)
thread_title:  Pizzaservice 

message: existiert nicht. Nie gehört, gelesen, noch gegessen. Das Bild ist unscharf und unappetitlich. Sieht aus wie fast-food. --AM 23:38, 25. Apr 2006 (CEST)
replies: text: Da den einen die eine Pizza zu verbrannt ist, den anderen die andere nicht verbrannt genug, habe ich das Bild ganz rausgeschmissen. Zusätzlichen Informationsgehalt hatten beide nicht und beide waren nicht besonders gut. Als Pizza war allerdings die verbrannte authentischer. Rainer  ... 01:11, 26. Apr 2006 (CEST)
replies: text: http://www.rezeptewiki.org/wiki/Pizza_Caprese --SwissAirForceSoldier 21:39, 29. Okt. 2009 (CET)
thread_title:  Pizza Caprese 

message: Der Link zur Geschichte La vera Pizza napoletana, Geschichte und Hintergrundinformationen zur Pizza existiert nicht mehr. Mein Ersatzvorschlag http://www.pizzatest.de/pizzwissen/geschichtep.html
:Wurde nur innerhalb der Website verschoben. Ist aktualisiert. Danke für den Hinweis. Rainer Z  ... 20:04, 12. Sep 2006 (CEST)
thread_title:  WebLinks 

message: mir ist eigentlich neu, daß wir Italiener Pizza tendenziell als Imbiss essen. Das stimmt nicht, Pizza ersetzt auch in Italien meistens eine Malzeit, wie auch logisch vorkommt, bei solchen Kalorienzahlen!
Die Bezeichnung pizza napoletana artigiale, ist in Italien genormt (UNI 10791:98), Margherita darf nur Mozzarella sein, oder die Variante "Marinara" (Matrosenart also´mit Zutaten die sich leichter konservieren lassen) mit Knoblauch statt Mozzarella.
Die Temperatur für diese genormte Pizza ist übrigens 485 grad, wie genau man in einem Holzofen diese Temperatur erreichen und halten kann, ist mir nicht bekannt.
Sieh dazu, unter "Pizza" in der Wikipedia auf Italienisch. 
http://it.wikipedia.org/wiki/Pizza
Eine interessante Information, die ich hier vermisst habe, ist daß man in Italien, zur Pizza meistens Bier oder Cola trinkt, und sehr selten Wein, da zu trocken.
ciao, gratuliere für den schönen Artikel, ist sicher nicht alles dabei aber doch vieles,
Francesco
:Tante grazie, das mit dem Imbiss stört mich auch ein bischen, ist ein Relikt der alten Fasssung. Auch wenn ich die Italiener darum beneide, dass es dort häufiger gute Pizza vom Blech gibt, die man mal eben „auf die Hand“ essen kann. Ich schmeiß da mal raus. Rainer Z  ... 21:23, 3. Nov. 2006 (CET)
thread_title:  Hallo 

message: Bei den Angaben über die Tonnen von Tiefkühlpizzas könnte man evtl. schreiben wieviele Pizzas das macht (für 2005: 600 000 Pizzas). Solche Werte kann man sich besser vorstellen und sind daher nützlicher. Quelle: ARD-Sendung W...wie Wissen (Dort wurdn die gleichen Angaben gemacht über die Tonnen). FranzGästebuch 17:32, 28. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Rechnest du das bitte noch mal nach? Wieviel wiegt eine TK-Pizza, wenn 600.000 Stück 237.000 Tonnen wiegen? Rainer Z  ... 01:21, 29. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Ist doch bitte klar, welcher Zeitraum gemeint ist. FranzGästebuch 20:34, 29. Nov. 2006 (CET)
replies: text: 2005. In dem Jahr wurden 237.000 Tonnen Tiefkühlpizza hergestellt. Du sagst, das wären laut W... wie Wissen 600.000 Stück. Dann wöge eine Tiefkühlpizza nach Adam Riese 395 Kilogramm. Hast du möglicherweise drei Nullen vergessen und 600 Millionen Pizzas gemeint? Rainer Z  ... 21:20, 29. Nov. 2006 (CET)

text: Da lernen wir ja alle draus ;-) Die Anzahl müsste also mal 1200 genommen werden, um mit den Tonnen pro Jahr vergleichbar zu sein, richtig? 720.000.000 wäre dann die richtige Zahl und eine Tiefkühlpizza wöge demnach durchschnittlich 330 Gramm. Das ist ein plausibler Wert, der kann in den Artikel. Rainer Z  ... 22:31, 29. Nov. 2006 (CET)
replies: text: ...und das ist eigentlich genau der Grund, warum ich es auch ändern wollte. Es kommt doch nicht auf das Gewicht an, sondern wieviel nun die deutschen so essen (kann man sich doch besser vorstellen). :-) --FranzGästebuch 22:57, 29. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Ich habe jetzt die vermutlich richtige Zahl ergänzt. Vorstellen kann man sich wohl beides nicht, ob nun 237.000 Tonnen oder 729 Millionen Stück. Rainer Z  ... 23:14, 29. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Ja vielen dank für die (relativ unwichtige) Änderung und das auch noch nach anfänglichen Schwierigkeiten. Gruß FranzGästebuch 23:27, 29. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Heißt das jetzt, daß jeder von uns durchschnittlich 9 TK-Pizze im Jahr ißt? -- AM 23:24, 29. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Ich esse mehr *lach* FranzGästebuch 23:28, 29. Nov. 2006 (CET)

text: Ja, es sind der Rechnung nach 8,8 vom Säugling bis zum Greis. Jetzt könnten wir natürlich noch ausrechnen, wie hoch die gestapelt wären. Auf die Schnelle würde ich sagen 7200 Kilometer. Zum Vergleich: Die ISS kreist in 350 Kilometer Höhe um die Erde. Würde man das Türmchen nach Osten umstoßen, fiele die oberste Pizza ungefähr in Afghanistan runter, etwas weiter nördlich, in Sibirien. Wie oft man mit nebeneinandergelegten TK-Pizzas aus Deutschland um den Äquator kommt, überlassen ich euren Rechenkünsten. Rainer Z  ... 23:50, 29. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Hör auf, mir wird schlecht. Für mich und meine Frau könnt Ihr 18 Stück abziehen. Dann gute Nacht Statistik. Buona Notte, -- AM 00:12, 30. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Wo denkst du hin? Nebeneinandergelegt ergeben sich etwa 180.000 Kilometer – das reicht 4,5 mal um den Äquator. Da finde ich es erstaunlich, dass es jeder Deutsch nur auf 9 Stück im Jahr bringen soll. Diese großen Zahlen sind schon faszinierend. Umgekehrt wäre übrigens die Erdkruste, würde man die Erde auf Pizzagröße verkleinern, nicht mal 0,8 Millimeter dick, die atembare Atmosphäre darüber 0,15 Millimeter. Ein rohes Ei ist damit verglichen ein Schlachtschiff. Bei der Vorstellung wird mir ein bisschen schlecht. Rainer Z  ... 00:52, 30. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Gottseidank gibt es ein Leben neben der TKP. :-) Gähn, -- AM 01:20, 30. Nov. 2006 (CET)
replies: text: Allerdings. Gute Nacht. Rainer Z  ... 01:26, 30. Nov. 2006 (CET)
thread_title:  Tiefkühlpizza 

message: Hallo. Ich schlage vor, dieses Bild als Titelbild dieses Artikels zu benutzen. Grüße, norro 14:07, 1. Dez. 2006 (CET)
replies: text: Ich bin dagegen. Das Bild ist selten unappetitlich und stellt außerdem eine amerikanische Pizza dar. -- AM 14:20, 1. Dez. 2006 (CET)

text: Mach mal. Die Pizzas sehen tatsächlich alle nicht beeindruckend aus. Außerhalb Italiens ist es aber nicht ganz leicht, richtige Pizzas zu fotografieren. Rainer Z  ... 19:07, 15. Jul. 2007 (CEST)
thread_title:  Bild 

message: Hallo. Dieser Artikel ist offensichtlich gesperrt − nicht nur für anonyme Edits, sondern auch für angemeldete Benutzer. In der Versionsgeschichte sehe ich, dass die Sperrúng des Artikel mittlerweile ca. anderthalb Wochen zurückliegt und habe in der näheren Umgebung der Versionsgeschichte keinen intensiven Vandalismus gefunden, der das in meinen Augen rechtfertigen würde. Besteht ein konkreter Grund, die Sperrung aufrecht zu erhalten? Wenn nicht, bitte ich um Entsperrung. Gruß, norro 14:09, 1. Dez. 2006 (CET)
replies: text: OK, ich hab ihn wieder freigegeben, in der Hoffnung, dass das blöde Hin und Her wegen des Plurals ein Ende hat. Wenn nicht, werde ich alle strittigen Formulierungen in Singular umschreiben! --Reinhard Kraasch 14:36, 1. Dez. 2006 (CET)
replies: text: Danke. norro 14:43, 1. Dez. 2006 (CET)
thread_title:  Sperrung 

message: Die Pizza Marinara im Text scheint eine Wiederholung der Pizza Aglio Olio e pomodoro zu sein. Meines Wissens ist eine Pizza Marinara mit Meeresfrüchten belegt. Müsste man mal überpürfen. --Maxl 22:22, 5. Dez. 2006 (CET)
replies: text: Je nach Quelle überschneidet sich das, stimmt. Aber Meeresfrüchte gehören nicht drauf. Von deutschen Pizzeria-Speisekarten kenn ich das auch, aber da geht es oft durcheinander mit den Namen. Rainer Z  ... 22:41, 5. Dez. 2006 (CET)
replies: text: Ich warte auf die "Pizza Rollmops". -- AM 22:15, 28. Feb. 2007 (CET)
replies: text: Wenn schon "Pizza Labskaus". Aber eigentlich ist mit "Studentenpizza" schon das Optimum erreicht. Rainer Z  ... 00:05, 1. Mär. 2007 (CET)
thread_title:  Pizza Marinara 

message: "Eine Pizza, die erstmals heutigen Vorstellungen entspricht, wurde sehr wahrscheinlich am 11. Juni 1889 vom Pizzaiolo Peppino Brandi hergestellt, der gerufen worden war, um König Umberto I. und seiner Frau Margherita eine Pizza zu servieren."
Wie sicher ist das denn? In dem Artikel zur Königin Margarethe von Italien steht, ein gewisser "Rafaelo Esposito, der angeblich die beste Pizzeria in Neapel besaß" hätte die Pizza Margherita erfunden. 
An einer Stelle müsste das mal korrigiert werden.
:Habe gerade folgendes herausbekommen:
:1780 begann die Pizzeria "Pietro e Basta CosÏ", in der Steigung von Sant'Anna di Palazzo, ihren Betrieb. Ihre Pizzen, die schon zu der Zeit eine Lieblingsspeise der Neapolitaner waren, wurden bald in der ganzen Stadt bekannt und gewürdigt.
Es ist aus diesem Grunde, daß nach einem Jahrhundert, im Jahr 1889, der Pizzabäcker der Pizzeria, Raffaele Esposito, mit seiner Frau Maria Giovanna Brandi, zu dem königlichen Palast eingeladen wurde, wo er eine neue Pizza für die Königin Margherita bereitete, der er den Name Pizza Margherita gab.
In den siebziger Jahren wurde der Pizzabäcker Vincenzo Pagnani Eigentümer, der bereits seit den sechziger Jahren traditiongemäß aus dem Backofen Pizzen gezogen hatte.
Deshalb, auf Grund dieser unserer Geschichte, sind wir die Hüter der großen Tradition der Pizza Margherita.
:So steht es auf der Website www.brandi.it. Rainer Z  ... 21:11, 1. Mär. 2007 (CET)
thread_title:  Peppino Brandi 

message: Man könnte evtl. die teuerste Pizza der Welt erwähnen.
Im Restaurant "Nino's Bellissima" in New York (USA) kann man die teuerste Pizza der Welt erwerben. Sie kostet 1000 $ und ist mit ca. 200 g verschiedenen Kaviarsorten, sowie Hummerschwänzen, Wasabi und Creme Fraiche belegt. Da der Fischbelag roh bleiben soll wird diese Pizza nicht gebacken.
Quelle: http://www.spiegel.de/reise/aktuell/0,1518,471891,00.html
--Paletizzer 12:52, 15. Mär. 2007 (CET)
thread_title:  Teuerste Pizza der Welt 

message: Der Artikel beschreibt im entsprechenden Abschnitt zurzeit hauptsächlich die ganz klassischen Varianten unter ihren italienischen Beschreibungen bzw. Namen (Margherita, Napoli, Regina). Es geht dann nach einem Ausflug zur Calzone weiter mit:
Neben diesen klassischen Varianten gibt es mittlerweile eine unüberschaubare Anzahl von weiteren, die meist eine um weitere Zutaten ergänzte Pizza Margherita darstellen [und] nach diesen Zutaten benannt sind.
Dazu gibt es vier Beispiele, dann folgen zwei Pizzatypen, die eben nicht nach den Zutaten benannt sind, zumindest nicht direkt. Ich finde in (deutschen) Pizzerien und Supermarkttiefkühltruhen hat sich ein gewisses, über diese Aufzählung hinausgehendes Basisangebot bzw. ein Benennungskonsens etabliert.  Hier sollten also u.a. Hawaii, Sicilia(na), Venezia, Roma, Toscana, Milano, Mista, Inferno, Capricciosa, Sogno, Frutti di Mare, Quattro Formaggio, Vegetaria … genannt werden, d.h. auch alle, die nur aus der (pseudo-)italienischen Angabe des Hauptbelags bestehen. Dies kann durchaus tabellarisch und unter Weglassung der allen gemeinen Zutaten geschehen. Christoph Päper 22:00, 4. Aug. 2007 (CEST)
replies: text: Alles Mist, weil unenzyklopädisch. Außerdem völlig ahnungslos. --AM 23:41, 4. Aug. 2007 (CEST)

text: Nun ja. Problem: Außer für die klassischen Varianten, die man vernünftigen Kochbüchern entnehmen kann, gibt es keine verbindlichen. Was Hersteller und Pizzerien so alles anbieten, können sie benennen, wie sie wollen. Rainer Z  ... 13:55, 7. Sep. 2007 (CEST)
thread_title:  Varianten 

message: Im Artikel steht: "Pizza (möglicherweise von arabisch pita für ‚Brot‘, langobardisch bi°zzo für ‚Fladenbrot‘ oder neapolitanisch piceà, pizzà für ‚zupfen‘)"
Bin gerade auf einen Hinweis gestoßem, der 'pizza' als eine wahrscheinlich frühe italienische Entlehnung aus dem Althochdeutschen (hier speziell dem Bayrischen) 'pizzo' ('Bissen') liest. Das würde wohl dem hiesigen Verweis auf das langobardische 'bi°zzo' entsprechen, allerdings in einer anderen, imo wahrscheinlicheren Bedeutung. Siehe dazu: Abschnitt zur dritten Phase der hochdeutschen Lautverschiebung in der englischen Wikipedia sowie die dort angegebene Quelle Manlio & Michele Cortelazzo (L'etimologico minore 2003, p. 929f.). Zu den vermuteten aber wohl vorläufig nicht vollständig geklärten Beziehungen zwischen lombardischer und bayrischer Sprache siehe den entsprechenden Abschnitt im Artikel zur 2. germanischen Lautverschiebung auf der englischen Wikipedia. 
--Zerowork 11:41, 21. Jan. 2008 (CET)
replies: text: So, wie's jetzt dasteht, passt's auf jeden Fall nicht: Im Arabischn gibt es nämlich kein hartes P. Die Wortherkunft als "möglicherweise von arabisch pita für ‚Brot‘" zu erklären, kann in dieser Form also nicht stimmen. -- مٰنشMan∞77龍 16:55, 8. Okt. 2008 (CEST)
replies: text: Wie heißt Brot denn in Arabisch? Vielleicht sollte man auch mal Italiener fragen bzw. ein italienisches etymologisches Wörterbuch. Rainer Z  ... 19:05, 8. Okt. 2008 (CEST)
replies: text: Gemäß lessan.org heißt Brot auf arabisch ,  und . Regional gibt es wohlauch noch andere Bezeichnungen, eventuell etwas pita-ähnliches, das steht für mich in den Sternen. Was ich wollte, ist auf diese Ungereimtheit hinzuweisen, vielleicht ist die Passage nur ungenau, möglicherweise auch total daneben. Im Artikel Pita ist vom griechischen Wort Pita die Rede, vielleicht ist das der Ursprung und das Wort kam über das arabisch-geschriebene Osmanisch-Türkisch nach Italien? lg, -- مٰنشMan∞77龍 19:17, 8. Okt. 2008 (CEST)
thread_title:  Wortherkunft 

message: Immer wenn ich das Bild von der calzone sehe wird mir schlecht! --AM 18:16, 22. Jan. 2008 (CET)
replies: text: Stimmt, sieht wirklich nicht gerade sehr appetitlich aus... Auf commons gäbe es sonst noch das Bild einer Calzone fritto.  (Ja, ich habe gesehen dass dieser Beitrag etwas älter ist...) Mfg, --R.Schuster 18:45, 5. Feb. 2009 (CET)
thread_title:  Calzone 

message: Hallo,
ich bin regelmäßig aus familiären Gründen in Neapel und möchte zu einer Ergänzung aufrufen: Die Pizza Calzone wird nach wie vor in Öl gebacken angeboten- zusammengeklappt isst man sie auf der Straße in eine Papierblatt gewickelt. Sie heißt dann pizza fritta und ist ein sehr traditionelles Nahrungsmittel. 
So z.B. in der Spaccanapoli bei der Pizzeria Matteo
Gruß
Thorsten Sellheim (Vito calzone) aus Düsseldorf
:Das glaube ich dir doch glatt. Ist es jetzt besser? Rainer Z  ... 17:38, 26. Feb. 2008 (CET)
thread_title:  Pizza in Neapel 

message: Auf Chefkoch.de gibt es eine Pizzagruppe mit Rezepten etc.
Könnte man vielleicht in die Linkliste mit eintragen:
http://www.chefkoch.de/groups/2,887/Pizza.html
--17:35, 31. Mai 2008 (CEST)
replies: text: Das Portal Essen und Trinken hat sich dafür entschieden, generell keine Rezeptsammlungen und Foren zu verlinken. Ausnahmen sind nur historische Rezeptsammlungen oder anderweitig herausragende Seiten (Sternekoch etc.). Bei den einschlägigen Rezept-Sites ist Authentizität und Überprüfbarkeit nicht gewährleistet – sie sind auch problemlos ohne Wikipedia zu finden. Rainer Z  ... 14:46, 4. Jun. 2008 (CEST)
thread_title:  Links 

message: Hallo! Im Artikel steht, die Pizza Hawaii wäre möglicherweise US-amerikanischen Ursprungs. Gibt es da irgendeinen Beleg dafür? Ich hätte die P.H. intuitiv nach Deutschland verortet, dem Land, das der Welt auch den "Toast Hawaii" beschert hat. Auf der Pizza Hawaii-Seite selbst wird der Ursprung auch eher als deutsch verortet - ich lasse mich aber gerne eines besseren belehren... Viele Grüße --Bernhard23 15:23, 29. Jun. 2008 (CEST)
replies: text: Es gibt dazu nur sehr rudimentäre Informationen. Der Artikel Pizzza Hawaii steht auch auf tönernen Füßen, hat aber dennoch einen Löschantrag überstanden. Jedenfalls hat Wilmenrod nicht die Garnitur Hawaii erfunden, die kommt aus den USA, sondern nur mit seinem Toast adaptiert. Die weltweite Verbreitung der Pizza ging auch von den USA aus. Für den deutschen Ursprung der Pizza Hawaii aus dem Toast gibt es keinen Beleg. Aber auch keinen richtigen für einen anderen. Diese Pizza bleibt vorläufig ein Rätsel der Menschheit. Rainer Z  ... 16:48, 29. Jun. 2008 (CEST)
thread_title:  Pizza Hawaii 

message: Hi, im Artikel ist von „der Calzone“ die Rede. IMHO müsste es „die Calzone“ heissen, schliesslich bestellt man Italien ja auch „una Calzone“. Mfg, --R.Schuster 18:58, 5. Feb. 2009 (CET)
replies: text: Da ist der Sansoni anderer Ansicht. Geht auch aus der Endung hervor. Falls in Italien jemand una calzone sagt, muss er das wohl als Verkürzung von una pizza calzone verstehen. Im Deutschen ist das Geschlecht von Fremdwörtern, besonders bei Namen nicht geregelt, hierzulande kann man das also halten wie ein Schneider, ohne etwas „falsch“ zu machen. Ich habe mich beim Schreiben für die Anlehnung an das Geschlecht im Italienischen entschieden. Rainer Z  ... 20:32, 5. Feb. 2009 (CET)
replies: text: Alles klar, danke. MfG, --R.Schuster 08:36, 7. Feb. 2009 (CET)

text: Machst du eins? Rainer Z  ... 21:01, 1. Mai 2009 (CEST)
replies: text: Na gut, kann ich machen.--bennsenson 23:32, 1. Mai 2009 (CEST)
replies: text: Bravo! --AM 00:40, 2. Mai 2009 (CEST)
replies: text: Mir ist das neulich wieder eingefallen, hab mal ein neues Bild eingestellt, ich hoffe es mundet.--bennsenson 23:18, 27. Jul. 2009 (CEST)
thread_title:  ''Der'' oder ''die'' Calzone? 

message: Pizza napoletana ist ein feststehender Begriff und inzwischen ein EU-weit registriertes Warenzeichen (ist das ein Warenzeichen?). Pizza napoletana gibt es ausschließlich in den Variationen Pizza marinara und Pizza Margherita mit festgelegten Zutaten. Ich habe das so mit Belegen im Text ergänzt. -- Pippo-b 13:00, 7. Feb. 2009 (CET)
thread_title:  Pizza napoletana 

message: Was ist eine Pizza romana im Vergleich zu einer Pizza neapolitana?
--79.194.60.221 22:50, 16. Jun. 2009 (CEST)
replies: text: Pizza romana ist eine Pizza Margherita mit zusätzlichen Sardellen. Allerdings findet man die Pizza romana nur in Neapel und nicht wie der Name suggeriert in Rom. Siehe hier. --Pippo-b 19:07, 7. Jul. 2009 (CEST)
thread_title:  Pizza romana 

message: In dem Artikel steht: 
:1830 eröffnete die älteste, noch heute existierende Pizzeria „Port’ Alba“ in Neapel.
Nun lässt sich aber finden, dass die Pizzeria 'Port'Alba' in Anspruch nimmt, 1738 gegründet worden zu sein: MyTravelGuide.com, portanapoli.com. Danach, aber auch noch vor 1830 wurde die heute noch existierende Pizzeria Brandi 1780 unter dem Namen 'Pietro ... e basta cosi' eröffnet: brandi.it. Gibt es also gute Gründe, die Eröffnung ins Jahr 1830, als aus dem Straßenverkauf der Pizzeria "Port'Alba" eine Ostaria wurde, zu verlegen? Geht's dabei um die Räumlichkeiten? Wurden die bei der Pizzeria Brandi gewechselt? So weit ich das von hier recherchieren kann, ist die Pizzeria Brandi heute noch an dem Ort zu finden, wo sie 1780 eröffnet wurde. -- Zerowork 17:01, 11. Aug. 2009 (CEST)
replies: text: Ich halte diese Rekorde ("älteste", "erste") für generell ungeeignet. Was bringt es diesem enzyklopädischen Artikel, die jeweils ersten Pizzerien aus irgendwelchen Ländern aufzulisten? Noch dazu auf Basis fragwürdiger Quellen, die keineswegs irgendeine Richtigkeit der Angaben garantieren können. Ein seriöses Nachschlagewerk diesbezüglich wurde jedenfalls nicht zitiert und gibt es wahrscheinlich auch nicht. Besonders absurd wird es natürlich, wenn die Homepage der jeweiligen Pizzeria als Quelle angegeben wird, wie im Fall der "ersten Pizzeria New Yorks". Die angeblich erste deutsche Pizzeria wurde auch wieder eingebaut, basiert jedoch lediglich auf einem Artikel einer Lokalzeitung, die Werbung für eine ebenso lokale Pizzeriagröße macht. Völlig unerheblich für diesen Artikel, und nicht ausreichend bequellt. Wikipedia ist keine Plattform für Touristenköder. Ich habe diese Angaben deshalb wieder entfernt.--bennsenson 12:39, 27. Aug. 2009 (CEST)
thread_title:  Älteste Pizzeria 

message: Der Satz unten aus dem Artikel enthält das Datum, den Anlass, den Namen des Kreateurs der ersten "modernen" Pizza und sogar den Namen seines Arbeitgebers. Allein der Ort dieses wichtigen Ereignisses bleibt unerwähnt. Vermutlich ist es Neapel und sollte daher auch ergänzt werden.
"Eine Pizza, die erstmals heutigen Vorstellungen entspricht, wurde sehr wahrscheinlich am 11. Juni 1889 vom Pizzaiolo Raffaele Esposito von der Pizzeria Brandi hergestellt, der beauftragt worden war, König Umberto I. und seiner Frau Margherita eine Pizza zu servieren." (nicht signierter Beitrag von 80.128.187.3 (Diskussion | Beiträge) 19:37, 30. Sep. 2009 (CEST)
thread_title:  Erste Pizza im heutigen Sinne 

message: "Von Wagner wurde auch 1976 erstmals die tiefgekühlte „Steinofenpizza“ auf den Markt gebracht." ... WTF? --83.135.82.251 21:49, 16. Okt. 2009 (CEST)
replies: text: Nö. Hinter „Steinofenpizza“ steht ein komplett entwickeltes Verfahren, das dann von anderen übernommen wurde. Es ist nämlich nicht trivial, eine halbwegs überzeugende Pizza industriell herzustellen, entsprechende Verfahren existierten damals noch nicht. Wagner war eben das Unternehmen, dass die Technik vorangebracht hat. Bei der Jahreszahl könnte allerdings etwas nicht stimmen, dass muss ich mal nachrecherchieren. Rainer Z  ... 14:05, 17. Okt. 2009 (CEST)
thread_title:  Werbung? 

message: Mir ist aufgefallen, dass es in den USA viel weniger Auswahl an TK-Pizza gibt. Die haben nur Peperoni oder Mozerella. Zumindest in Deutschland gibt es ja zig verschiedene Sorten. Das wundert mich total. (nicht signierter Beitrag von 65.41.247.123 (Diskussion | Beiträge) 18:29, 2. Mai 2006 (CEST)
thread_title:  TK-Pizza 

message: Sollte als weitere Variante beschrieben werden: 
*Fertigteig in der Kühltheke
*Fertigteig + Tomatensosse, ebenfalls nur gekühlt;
Bei beiden Varianten wird der Belag separat ausgewählt.
Hat den großen Vorteil, daß nichts aufgetaut werden muss.
Der nur vorgekühlte Teig gelingt meist besser.
--Metzner 08:41, 16. Sep. 2010 (CEST)
replies: text: Stimmt, diese Variante gibt es auch öfter. Dürfte im Vergleich mit den TK-Exemplaren allerdings weit abgeschlagen sein. Wer weiß genaueres? Rainer Z  ... 15:42, 16. Sep. 2010 (CEST)
thread_title:  Pizza als 'Bausatz' in der Kühlung ? 

message: ↑ http://www.finkbeck.at/download/brotgeschichte.pdf
 
Brotgeschichte] © Markus Fink, 2008 (nicht signierter Beitrag von 79.199.120.235 (Diskussion) 15:21, 9. Mär. 2011 (CET)
replies: text: Danke für den Tipp. Die mutmaßliche story hinterm link ist ja ohnehin passenderweise schon beim Hefeteig beschrieben. --Judäische Volksfront 19:55, 9. Mär. 2011 (CET)
thread_title:  toter link 

message: In der Etymologie wird „lat. picta“ erwähnt. Das ist das Femininum des Partizip Perfekt Passiv von pingere und bedeutet „gemalt“. Was soll das mit zupfen oder Bissen zu tun haben? Fragt ganz bescheiden --Φ 21:06, 25. Apr. 2011 (CEST)
replies: text: Keine Ahnung. Laut Kluge ist die Herkunft des italienischen Worts pizza „nicht sicher geklärt“. Und das wars auch schon. Hat jemand ein Lexikon zur Etymologie des Italienischen? Rainer Z  ... 15:32, 26. Apr. 2011 (CEST)
replies: text: Der Bezug zum Lateinischen scheint falsch zu sein, ich nehm ihn raus. --Φ 13:22, 2. Mai 2011 (CEST)
thread_title:  Etymologie 

message: Ich habe einen Bericht im Schweizer Fersehen gesehen Dor hies es das der Name Pizza auf das Lateinische Wort Piceus (Schwarz) zurückzuführen ist. Die Römer haben die Pizza aus Grichenland mitgebracht. Der  Teig wurde auf heißen Steinen gebacken und bekam dadurch schwarze Flecken an der Unterseite 
Mfg
Hans Hentze (nicht signierter Beitrag von 188.104.207.67 (Diskussion) 15:33, 15. Mai 2011 (CEST)
thread_title:  Pizza Namensherkunft 

message: Es gibt in den USA vor allem Chicago und New York Style. Chicago Style ist nicht mit verwechseln mit Pizza Hut. Pizza Hut ist aus Texas und ein ganz eigener Typ, der auch in den USA nicht über Pizza Hut hinaus verbreitet ist.
New York Style ist auch nicht mit deutscher Pseudopizza zu vergleichen, denn Amerikaner nehmen Mozzarella, während in Deutschland Emmentaler oder Gouda die Regel sind, was man schon kaum noch Pizza nennen kann. (nicht signierter Beitrag von Erlenmayr (Diskussion | Beiträge) 13:54, 15. Okt. 2011 (CEST)
replies: text: Soso.--bennsenson - reloaded 23:04, 5. Nov. 2011 (CET)
thread_title:  amerikanische Pizza falsch beschrieben 

message: Die Änderung verstehe ich nicht so ganz. Stammt die Pizza nur aus Neapel, wenn sie mit Tomatensauce und Käse ist? Rainer Z  ... 15:03, 6. Nov. 2011 (CET)
replies: text: Naja, also so wie ich den Artikel verstanden hab, sind frühe Pizzavarianten auch aus Apulien, Kalabrien usw bekannt, und die Pizza, wie man sie heute kennt, soll aus Neapel stammen. Das wollte ich zum Ausdruck bringen.--bennsenson - reloaded 15:29, 6. Nov. 2011 (CET)
thread_title:  Einleitung 

message: Könnte jemand angemeldeter den Abschnitt Pizzaservice bitte wie folgt ändern?
--188.23.227.172 21:39, 4. Feb. 2012 (CET)
thread_title:  Änderung 

message: Wenn die Pizza Magarita DIE Pizza schlechthin ist, warum ist dann neben der Einleitung nicht auch eine solche abgebildet? Denn im Text wird ja auch erklärt das alle anderen Pizzen nur eine Ableitung aus dieser "Ur-Pizza" sind. Grüße --Sandriana (Diskussion) 18:58, 17. Apr. 2012 (CEST)
thread_title:  Foto neben der Einleitung 

message: Die Pizza Hawaii ist nicht amerikanischen Ursprungs, sondern eine deutsche Erfindung. Sie ist benannt und hergestellt nach dem Prinzip eines "urdeutschen" Toast Hawaii! (nicht signierter Beitrag von 92.72.211.134 (Diskussion) 20:30, 15. Jun. 2012 (CEST)
thread_title:  Pizza Hawaii 

message: Möglicherweise entspricht etymologisch pizza dem hochdeutschen Bissen.
Eine Reihe von mehr oder weniger unzweifelhaft langobardischen Wörtern hat sich im Italienischen und seinen Dialekten gehalten, vgl.:
panca „(Sitz-)Bank“ (mit typisch bairischer Lautverschiebung von b- > p-)
zolla „Scholle“ (entspricht mittelhochdeutsch Zolle „Klumpen aus Mist oder Eis“)
(möglicherweise) pizza (entspricht etymologisch dem hochdeutschen Bissen)
guardare „(sich ansehen)“ aus dem Wort wartan (als Wart betreuen, warten)
staffa „Steigbügel“ (entspricht deutsch Stapfe)
--Attila v. Wurzbach (Diskussion) 12:23, 3. Sep. 2012 (CEST)
thread_title:  Etymologie 

message: Ich kann mich erinnern, dass es vor rund 40 Jahren, als ich begann, Italien zu bereisen, im Vergleich zu heute äusserst wenige Pizzerien gab. Kaum ein Italiener ausserhalb Neapels ass damals Pizza. Und wenn, dann nicht als Hauptmahlzeit, sondern nur als Snack "zwischendurch". In vielen Restaurants, die auch Pizza anboten, gab es zu den Mittag- und Abendessenzeiten keine, sondern eben nur in den Zeiten dazwischen, solange die Gaststätte offen war. 
Pizza galt auch als ausgesprochen primitives "Arme-Leute-Essen", in der Rolle vergleichbar der deutschen Curry-Wurst. Deutsche, die vor 40 Jahren in Florenz zur Mittagszeit Pizza bestellen wollten, wurden von den einheimischen Kellnern oft mit nicht gerade schmeichelnden Kommentaren bedacht (was sie gottseidank normalerweise nicht verstanden). Das hat sich in den letzten Jahrzehnten radikal geändert, Pizza ist salonfähig geworden; ich nehme an, dass der Tourismus dafür verantwortlich ist - und die Tatsache, dass die meisten nordeuropäischen Touristen wenig über echtes italienisches Essen wissen. (nicht signierter Beitrag von 2A02:1205:C68C:9890:502D:11D0:A74E:5414 (Diskussion | Beiträge) 13:55, 22. Sep. 2014 (CEST)
replies: text: Das kann ich in der extremen Form nicht bestätigen. Ich kann mich gut erinnern, dass ich in sehr jungen Jahren 1974 in Rom mit meinen Eltern und deren römischen Freunden eines Abends in einer Pizzeria war und dort fast nur Pizza bestellt wurde. Mir war damals Pizza auch schon bekannt. Sicher mag die Zahl der Pizzerien in den großen Städten seitdem angestiegen sein. Ferner war Pizza - zumindest bis weit in die 1980er hinein - in Rom und in Regionen weiter südlich ein Abendessen. Folglich hatten reine Pizzerien oft erst ab dem Nachmittag geöffnet (waren abends aber oft voll, längst nicht nur mit Fremden). Anderer Lokalitäten, in denen es auch Pizza gab, boten sie teilweise nur Abends an. Heute scheint sich das - jedenfalls in Rom und anderen großen Städte oder Gegenden mit vielen Touristen - deutlich gewandelt zu haben. Grüße Minos (Diskussion) 21:56, 25. Aug. 2016 (CEST)
thread_title:  Geschichte innerhalb Italiens 

message: Im Handel gibt es vegetarische Tiefkühlpizza, aber keine vegane (ohne Käse) !?
Das wundert mich, das müsste doch eine Marktlücke sein.
Ist "Pizza aglio e oglio" ohne Käse und damit vegan ?--91.7.22.132 21:46, 2. Mär. 2015 (CET)
replies: text: Tofurky-Pizza gibts auch in deutschen Läden. Bei der Natural Cool-Pizza sieht man auf Anhieb, dass was wichtiges fehlt. Ansonsten für sowas bitte die Auskunft bemühen. Viele Grüße, Grueslayer  Diskussion 22:08, 2. Mär. 2015 (CET)
thread_title:  Gibt es "vegane" Tiefkühlpizza ? 

message: So eine Pizza und diesen Namen gibt es in den USA nicht, sieht ganz nach "Wagner" Tiefkühl-Pizza "Supreme" aus.
Auffälliges Merkmal: trockener Randkäse, typisch für TK-Ware.
Und die sog. USA-Pan-Pizza sieht anders aus.
Empfehlung: Bildtext ändern! (nicht signierter Beitrag von 78.94.249.242 (Diskussion) 16:05, 5. Mai 2015 (CEST)
replies: text: Das Bild stammt vom United States Department of Agriculture, Wagner würde ich mithin ausschließen wollen. Kann natürlich trotzdem TK sein. Empfehlung: Eindeutig(!) besseres Bild auf Commons suchen (oder selber machen, falls Möglichkeit besteht) und Bild ersetzen. Ggf. Bild erst hier vorstellen, da die Geschmäcker verschieden sind. Viele Grüße, Grueslayer  Diskussion 16:50, 5. Mai 2015 (CEST)
replies: text: Das USDA benennt sein Foto aber lediglich mit "Pizza", nicht Supreme . Wir hatten letztens schon die Diskussion, wie vielfältig die 4 Jahreszeiten trotz eines allseits bekannten Namens sein kann. Bei "Überraschungspizza" ist das wohl erst recht der Fall. Klingt auch besser als Ultimopizza oder Resterampe.Oliver S.Y. (Diskussion) 17:38, 5. Mai 2015 (CEST)
thread_title:  Bild "Supreme Style" 

message: Tatsächlich wird hierzulande in den meisten Pizzerien und Tiefkühlpizzen Edamer oder Gouda als Käse verwendet (was sich geschmacklich, meine ich, negativ bemerkbar macht). Diese Tatsache sollte im Artikel erwähnt werden!--40Dionysius (Diskussion) 20:38, 3. Feb. 2016 (CET)
replies: text: Wie kommst Du da drauf? Sonst haben wir eher Kritiker die meinen, daß diese Rolle von Pizzakäse und Analogkäse übernommen wurde. Typisch sind trotzdem die 3 Sorten, das andere auch verwendet werden, klar, aber nicht wirklich "typisch" im enz. Sinn.Oliver S.Y. (Diskussion) 20:44, 3. Feb. 2016 (CET)
thread_title:  Käse:  Edamer statt Mozzarella 

message: Sollte man hier nicht ein besseres Bild am Anfang verwenden? Das selbe wie in der englischen WP sähe zum Beispiel ansprechender aus. --Clever Clog (Diskussion) 01:33, 20. Mai 2016 (CEST)
thread_title:  Bild 

message: Warum gibt es eine Weiterleitung von Pizzastein auf Pizza. Das sind doch zwei verschiedene Dinge oder?. --MeraVagahau (Diskussion) 02:30, 26. Apr. 2016 (CEST)
replies: text: @MeraVagahau, dann hier eine etwas verspätete Erklärung. Weiterleitung dienen dem Leser als schnelle Suchhilfe für Begriffe ohne eigenen Artikel. Man kann sicher streiten, wie fundiert hier der entsprechende Textumfang ist, aber er existiert. Mehr soll aktuell nicht erreicht werden. Argumente hättest Du dazu in der Löschdiskussion von 2012 gefunden. So zB. die Verbreitung, welche mit ca. 240.000 Googlehits ein breit bekanntes und verwendetes Küchengerät belegt. Finde leider immer noch keine Literatur dafür, aber auf meiner BEO habe ich es immer noch.Oliver S.Y. (Diskussion) 19:24, 29. Mai 2016 (CEST)
thread_title:  Weiterleitung 

message: Was ist das, im Gegensatz zu was?  Danke. Maikel (Diskussion) 18:56, 4. Feb. 2017 (CET)
replies: text: Es gibt leichten und schweren Hefeteig, Varianten mit Vorteigen, Teige die mehrfach Gehen müssen. Also schon mehr Lebensmittelchemie verbunden, als einfach paar Zutaten zusammenzuklatschen, was bei vielen dieser einfachen Teige üblich ist, und die auch entsprechend backen und schmecken.Oliver S.Y. (Diskussion) 19:18, 4. Feb. 2017 (CET)
thread_title:  Einfacher Hefeteig 

message: In mehreren Pizzerien meiner Stadt habe ich beobachtet, das auf die Pizzen geraspelter Schnittkäse (Edamer oder ähnliches) gestreut wird ! Obwohl "Mozzarella" auf der Speisekarte steht.
Verbrauchertäuschung !? --40Dionysius (Diskussion) 16:56, 11. Jun. 2017 (CEST)
replies: text: Nein, es gibt auch Mozzararella in Blockform , was Du mit Edamer verbindest, der aber auch nicht original in Stangenform produziert wurde.Oliver S.Y. (Diskussion) 22:03, 11. Jun. 2017 (CEST)
thread_title:  Welcher Käse ? Ist es immer Mozzarella ? 

message: Ich fahre seit ca. 40 Jahren nach Italien, aus verschiedenen Gründen. Am Anfang gab es kaum Pizzerien. Und in normalen Restaurants wurde zuerst niemals Pizza serviert. Ein Koch, den ich danach fragte, antwortete mir empört, er sei richtiger Koch, er würde keine Pizza machen. Langsam verbreitete sich die Pizza dann auf Nachfrage von nordeuropäischen und amerikanischen Urlaubern dann aus einzelnen (zuerst noch relativ seltenen) Pizzerien in die normalen Restaurants, allerdings gab es dort zuerst nur Pizza ausserhalb der normalen Mittag- und Abendessenszeiten. 
Dann wurde das aufgrund der Nachfrage immer intensiver. 
Ich glaube, ich kann sagen, dass Pizza in Italien eher früher so etwas wie ein Snack war, vergleichbar unserer Bock-oder Bratwurst, oder einer Frikadelle, für zwischendurch. Erst relativ spät wurde sie zu einem "normalen" Essen. 
Wenn heute gutsituierte Italiener gut essen gehen wollen, kämen sie niemals auf die Idee, eine Pizza zu essen. Es wäre, je nach Region, Meeresfrüchte mit Pasta (als primo piatto), Ossobuco oder Saltimbocca (römische Gegend - secondo piatto), Gerichte wie Aal oder Muscheln (Venezien, Kampanien), Kaninchen (Ischia), Wild (Abruzzen, Sardinien...),  verschiedene Gemüsespezialitäten (cicoria) in Apulien, oder ganz anderes. Pizza ist eher für Ausländer.
:Der Silberlöffel beinhaltet allein 10 verschiedene Pizzarezepte. Meinst, der wurde für oder von Ausländern geschrieben? Was Du da machst nennt man Original Research, etwas beobachten, und daraus persönliche Theorien aufstellen. Nur dürften sowohl die 40 Jahre zu gering sein, als auch Deine Bandbreite. Meine Lieblingsthese ist, daß es durch die süditalienische Emigranten in der USA populär wurde. Seit Ende des 2.WK fand dann eine Rückübertragung in das Ursprungsgebiet statt, wo es allgemein populär wurde. Ich war das erste mal 1991 in Italien, und da gabs überall Pizzerien. Was diese Aussage betrifft, so findest Du die auch in Deutschland, egal ob Raue, Mälzer oder OSY - wird sind Köche, keine Bäcker. Es ist schlicht eine eigene Spezialisierung, wenn es perfekt ausgeübt werden soll. Problem ist ja eher, daß dazu eine gute Tomatensauce gehört, wozu man wiederum kochen können muss.Oliver S.Y. (Diskussion) 22:41, 22. Mai 2018 (CEST)
replies: text: Das Anbieten in normalen Restaurants mag auf die Touristen zurückgehen, aber Pizzerien halte ich tatsächlich für ein originär italienisches Gericht. Würde es sonst Stehpizzerien geben, in denen man gute, im Ofen gebackene Pizza recht billig bekommen kann? Was meines Wissens (bzw. wie eine Italienerin mir einmal sagte) tatsächlich unitalienisch ist, ist die deutsche Sitte, nur einen Primo piatto und Getränke zu bestellen, während das mit Pizza - ausdrücklich - möglich ist. Ich kenne auch eine Kantine, in der die Pizza wahlweise als Primo oder Secondo gewählt werden kann. Und wenn die Pizza so italienisch ist wie die Bratwurst deutsch, wie die IP oben ja sagt, dann heißt das mit anderen Worten, sie ist sehr italienisch. Und als Snack zwischendurch ist das Stückel Pizza vom großen Blech möglich, das in Geschäften verkauft wird, die etwa die Rolle unserer Dönerläden einnehmen - eine richtige, ganze Pizza (zumindest eine römische, d. h. die, die zwar nicht der am Ursprungsort entspricht, aber der in gefühlt dem Rest von Italien und ganz sicher der, die in richtigen italienischen Pizzerien bei uns zumeist verkauft wird - die anderen kenne ich nicht so) ist schlicht zu groß für einen Snack. Was allerdings wieder meist tatsächlich mit dem Tourismus zu tun hat, sind die vielen und vielfältigen Beläge (tonno e cipolle und was nicht noch alles). Ich möchte Ausnahmen nicht ausschließen, aber der Italiener scheint die Pizza Margerita zu bevorzugen, dann kommt eine Weile nichts, dann die Pizza Napoli und die Pizza Marinara und das (oder sagt man da auch: die?) Pizza pane (ist das eigentlich dasselbe? es klingt so), und dann kommt noch eine längere Weile nichts mehr.--2001:A61:260C:C01:74B1:7729:6255:BA1A 01:17, 16. Jul. 2018 (CEST)
replies: text: Nur soviel dazu, eine Pizza Margerita wird mit Mozzarella gebacken. Das findest Du auch in Italien nicht so oft. Was vieleicht gemeint ist, in Italien ist es häufig üblich, nur den Teig mit Tomatensauce und Käse (also auch andere Sorten) zu backen. Die verschiedenen Belege wie Salami, Schinken, Gemüse werden erst danach aufgelegt. Übrigens bekommt man auch in Deutschland die Margerita häufig mit Analogkäse oder den Pizzamischungen mit Gouda oder Edameranteil.Oliver S.Y. (Diskussion) 09:44, 16. Jul. 2018 (CEST)
thread_title:  Typisch italienisches Essen?? 

message: Interessant, die Liste der möglichen Ableitungen.
Was mir aufgefallen ist: In Hohenlohe gibt es einen traditionellen Snack/kleines warmes Abendbrot, das stark an den Elsäßer Flammkuchen erinnert: Ein luftiger, recht dünner, am Rand krosser Fladen aus Roggen- oder Dinkelhefeteig mit spärlichem, meist herzhaftem Belag.
Der einheimische Name: "Platz", "Ploatz", "Blatz" oder "Bloatz".  Flaches Stück irgendwas mit was drauf halt. Im dazugehörigen Artikel ([] wird als Wortursprung explizit das lateinische (!) "placenta" genannt.
Mir ist da intuitiv  "Pizza"  (--> Piazza??)eingefallen.
Das ist jetzt natürlich nur eine völlig hanebüchene private Rückwärts-Volksetymologie, aber gibt´s dazu in der Sprachwissenschaft irgendwas bezüglich einer gemeinsamen Wurzel "placenta" = Küchlein ?--134.34.122.37 19:20, 16. Aug. 2018 (CEST)
replies: text: Das ist mit Sicherheit nicht "hanebüchen". Die Plazenta ist der Mutterkuchen, ein Plätzchen ist ein kleiner "platter" Kuchen. Der Platz (wie zum Beispiel die Kölner Platte) ist ebenso platt wie französisch oder englisch place oder eben italienisch piazza usw. Die Plötze ist übrigens ein Plattfisch (und damit sind wir fast schon wieder bei "Ploatz", "Blâtz" als Zwiebelblatz oder sonstigem (flachem, englisch flat) Fladen. --Georg Hügler (Diskussion) 19:26, 16. Aug. 2018 (CEST)
thread_title:  Etymologie 

message: Vorschlag
Backware, Fladenbrot, Pizza,  Italienische Küche (nicht signierter Beitrag von 2A02:1205:34F4:C470:98A8:F077:522D:D03C (Diskussion | Beiträge) 23:16, 13. Jul 2016 (CEST)
thread_title:  Kategorie 

message: "Die Pizza Hawaii mit Kochschinken und Ananas ist möglicherweise US-amerikanischen Ursprungs. " denke ich nicht, die erinnert m.E: ganz einfach an den Hawaii Toast. Der ist eine deutsche Erfindung der 50er oder 60er Jahre. --79.195.231.123 12:38, 14. Feb. 2019 (CET)
replies: text: Siehe Pizza Hawaii, dort findest du Literaturangaben dazu. Gruß, Stefan64 (Diskussion) 12:43, 14. Feb. 2019 (CET)
thread_title:  Pizza Hawaii 

message: Ein neapolitanischer Klassiker ist die geklappte »pizza a portafoglio« - eben keine Calzone (siehe Stefanie Buommino: ADAC Reiseführer Golf von Neapel. Gräfe & Unzer, 2019). 
:Ist es tatsächlich ein „Klassiker“ oder ein momentaner Street-Food-Trend, der von Ausländern zum Hype à la „Wieso du deine Pizza schon immer falsch gegessen hast“ aufgebauscht wird? Habe dazu keine seriösen Belege gefunden, am kritischsten vielleicht noch dieser Blogbeitrag. Hans Urian 10:39, 1. Sep. 2020 (CEST)
thread_title:  "Brieftasche" 

message: Auch wenn es für die angeblich älteste Pizzeria in Wien eine Quelle gibt, ich wusste das die „Pizzeria Grado“ älter ist, da ich sie von damals als ich in Wien wohnte noch kannte. Ich habe dann nachgeschaut und siehe da, ich hatte mich nicht getäuscht. --194.118.148.5 17:25, 1. Sep. 2020 (CEST)
replies: text: Wenn das von einer unabhängigen Quelle belegt werden könnte, könnte man es in den Artikel einpflegen. Hans Urian 20:21, 1. Sep. 2020 (CEST)
replies: text: Ja, dann müsste es aber so geschrieben werden, dass nicht steht dass die Pizzeria Grado die älteste ist, nur dass sie älter ist. Die älteste zu sein behaupten sie ja nicht mal selber, sondern "Das Lokal wurde 1974 als eine der ersten Pizzarias Wiens gegründet [...]" --MrBurns (Diskussion) 21:15, 1. Sep. 2020 (CEST)
thread_title:   Älteste Pizzeria in Wien 

message: Nun, ein apulischer Panzerotto ist das flache Gebilde in Bild 1 zwar auch nicht (mein Änderungskommentar war nicht korrekt), aber auf keinen Fall handelt es sich um einen Calzone aus dem Pizza-Ofen. Ich tippe auf ein Tiefkühlprodukt wie hier oder hier zu sehen. Ein traditioneller Calzone schaut aus wie in Bild 2. Also trifft's "besseres Bild" nicht. Da können auch anderssprachige Wikipedias irren. Hans Urian 10:49, 24. Jul. 2021 (CEST)
replies: text: Jetzt reicht es, was habe ich, das Bild falsch benannt, ich habe diese Calzone selbst gebacken, und es ist eine Calzone, Panzerotto ist frittiert. Das darf doch nicht war sein, da macht man sich die Arbeit, kocht, bäckt und fotografiert, dann kommt einer dahergelaufen und behauptet, das ist keine, Calzone, aber egal macht euch eure Scheiße selber. Das war mein letzter Edit in dieser Deutschen Wikipedia. --Kobako (Diskussion) 11:43, 24. Jul. 2021 (CEST)
replies: text: Du hast recht, ein Panzerotto ist frittiert. Deshalb habe ich oben auch geschrieben, dass mein Änderungskommentar falsch war. Leider kann man Änderungskommentare nicht nachträglich umschreiben. Es tut mir leid, dass ich deine selbstgebackene Calzone mit einem TK-Produkt verglichen habe, das wusste ich nicht. Allerdings ändert das alles nichts daran, dass ein traditioneller italienischer Calzone aus dem Holz-Pizzaofen anders aussieht (und anders schmeckt) als etwas, was man zu Hause bäckt. Hans Urian 11:56, 24. Jul. 2021 (CEST)
replies: text: Klar und meine selbst gebackene Calzone ist dann Panzerotto im italiänischen Artikel Mozzarella, und alle Speisefotos die zu Hause gekocht wurden gehörten dann rausgenommen. https://it.wikipedia.org/wiki/Mozzarella --Kobako (Diskussion) 12:08, 24. Jul. 2021 (CEST)
replies: text: Ja, die falsche Bezeichnung im italienischen Mozzarella-Artikel hat mich leider auf die falsche Fährte und zu meinem Änderungskommentar „Panzerotto“ geführt. Ich verstehe, dass du wütend bist - ich wäre es an deiner Stelle vielleicht auch. Aber warum willst du wegen eines falschen Änderungskommentars, den ich in der Diskussion richtiggestellt habe, alles hinschmeißen? Ich habe mir auf Commons deine Speisen-Fotos angesehen und finde sie toll. Hans Urian 12:16, 24. Jul. 2021 (CEST)
replies: text: Weil meine Bilder zu Speisen zu Hause gekocht sind und keine traditionelle wie im Restaurant, daher könnten alle Bilder mit deinem Argument oben „nicht traditionell“ herausgenommen werden. Und wegen hinschmeißen, habe ich ja eh schon längst, wie du meine Calzone zum ersten Mal rausgenommen hast, seither war ich eh nurmehr bei der Wikipedia:Redaktion Biologie/Bestimmung. --Kobako (Diskussion) 12:31, 24. Jul. 2021 (CEST)
replies: text: Ich habe die falsche Bezeichnung deines Bildes im italienischen Mozzarella-Artikel übrigens korrigiert. Hans Urian 09:00, 25. Jul. 2021 (CEST)
thread_title:  Calzone: Besseres Bild? 

message: New York Style Pizza ist nicht die weitverbreitetste Pizza in den USA sondern es sind die Ketten wie Pizza Hut,Papa Johns,Dominos und Little Ceasars die man Landesweit kennt und dort gibt es weder NY style noch Chicago Style deep dish sondern Pan Pizza und die Standard Pizza mit dem typischen dicken boden das sind die weitverbreitetsten. 
:Mit Beleg könnte das aufgenommen werden - ohne Beleg nicht. --Schotterebene (Diskussion) 16:31, 4. Aug. 2021 (CEST)
replies: text: Was soll man bitte belegen das offensichtlich ist? Jede einzelne Kette hat mehr Restaurants als jede locale NY or Chic style Pizza restaurant.... --109.91.236.60 15:26, 29. Dez. 2021 (CET)
thread_title:  Pizza USA 

message: > nach einer Gehzeit von mindestens einer Stunde bei Zimmertemperatur (bzw. über Nacht im oberen Fach des Kühlschranks)
Was soll die Angabe "Über Nacht im oberen Fach des Kühlschranks"? Wie kalt ist DEIN Kühlschrank? Signifikante Unterschiede zwischen dem oberen Fach des Kühlschranks und dem unteren? Mein Kühlschrank hat 5 Fächer, ist im 4. von unten noch ok oder geht im dritten auch noch? Wann muss ich den Teig in den Kühlschrank legen (18:00?) und wann wieder rausnehmen (9:00?) damit es als "über Nacht" gilt? Mah bitte, des g'hört weg.
Swordfishx86 (Diskussion) 03:12, 5. Okt. 2022 (CEST)
thread_title:  Gehzeit