Die für jede Bestimmung angewendete Me-

Mague derernindein doi hoder surl er pleat chale für ede Bestimmungsgewendete We- d'analyse.

I hen.

Mention de cette opération devra figurer sur le ren. Dieser Vorgang ist in dem Untersuchungs- certincat danalyse

zeugnis zu vermerken

Dichte

Densité

DÉFINITION. — La densité d'un vin à 20°

par la notation:

"20° al d20°

d20" oder d20%

METHODES DE MESURE. - Pycnométrie:

BESTIMMUNGSMETHODEN: Pyknometrie:

Genauigkeit der Reste au O Ariomerie

SCHNELLUNTERSUCHUNG:

sultate auf 0'0003 g.

Degré alcoolique

Alkoholgehalt

DÉFINITION.

degré alcoolique

DEFINITION: Der Alkoholgehalt, in Volum-

rolumétrique et égal au nombre de htres dalcool prozente

ausgedrückt, entspricht der

Anzahl

thylique contenu dans 100 litres de vin, ces Liter Äthylalkohol, die in 1001 Wein enthalte volumes étant tous deux mesurés à la tempéra-

sind. wobei beide Volumen bei der Temperatu

ure de 20° C. On peut exprimer la quantité von 20° C gemessen werder d'alcool en grammes par litre à 20°

Man kann die Menge Alkohol auch in Gramm e Liter bei 20° C ausdrüden

MÉTHODES DE MESURE. — Le vin sera

BESTIMMUNGSMETHODEN:

distillé quel, le distillat obtenu fortement ' wird so.

wieur svet, destiert, das erhalte,

Wein

alcalinisé sera redistillé. Le deuxième distillat sera starks alkalisch gemachte Destillat wird nochmals ramené au volume initial. La densité de ce destilliert.

distillat sera mesurée par pycnométrie.

desiliert De lien Berlat zweite Destillat wird auf das

Das spezifische

Gewicht dieses Destillates wird pyknometrisc

ANALYSE RAPIDE.

- Le vin devra être

SCHNELLUNTERSUCHUNG: Dem

Wein

additionné d'une quantité de lait de chaux suffi- wird Kalkmilch zugesetzt, und zwar in einer unr sante pour dépaser la neucralisation dra ment tion er 2rd rich is. Der il alolach le dealia- 20 p. 100 le degré alcoolique du distillat, ramené au volume métrie, initial, sela déterminée par aréo- das ursprüngliche Volumen gebrachten Destilla-

retractometrie ou par la balance te wird durch das Aräometer, Refraktometer

hydrostatique.

oder die hydrostatische Waage bestimmt.

Chemische Restimmungsmethoden sind auch

acceptées pour liquides faiblement alcooliques tels que les moûts, schen Flüssigkeiten, wie Mosten, gewissen süßen

Bis zur Aufstellung und Annahme einer inter

entre la densité et le degré alcoolique et entre
des conditions d'ateration.

DEFINITION:

duet

Gesamttrockenextrakt die sich unter bestimmten physikalischen Bedin- gungen nicht verflüchtigen, Diese physikalischen

Bedingungen mussen derart festgeselzt weraen daß die diesen Trockenextrakt bildenden Sub- stanzen möglichst geringe Veränderungen erlei- den.

Der zuckerfreie Extrakt (nicht reduzierende sämtlicher Zuckerarten.

tartrique.

directe.

spirale - Mocuro suivante, encore buvard,

codifiées.

melanee alcoolique.

ramenant le résidu au

Die auf diese 0:0004 abweichen.

ermittelte Dichte ٢ م ٢
13

standes.

106 Méthanol

rechnet).

13 Saccharose.

14 Cendres.

16 Potassium.

117 Calcium

Tonesuit.

119 Sodium.

120 Fer.

121 Aluminium.

122 Zinc.

123 Manganèse.

174 hire 125 Arsenic.

126 Plomb.

127 Ammoniaque.

128 Composés azotés totaux en azote.

179 Acides amines 17 Acidité totale.

18 Acidité volatile.

19 Acidité tixe 20 pH.

Acide tartrique.

130

Acide malique.

Acide citrique.

Acide succinique.

24

Sulfates.

23 Phosphore total en acide phosphorique 33 Glycérol 134 Rurare-diol 135 Sorbitol.

136 Mannitol.

113 Pentosen und Pentosane.

14 Asche.

114 In Wasser lösliche Asche.

15 Alkalität der Asche.

116 Alkalität eines Gramms Asche (Alkalitäts- zahl).

117 Kalzium.

118 Magnesium.

11 trium.

120 Eisen.

121 Aluminium.

123 Mangan.

124 Kupter.

175 Arsen.

126 Blei.

127 Ammonium.

2U 0H.

بسليلسا
15

Zu Urkund dessen ist die vorliegende Ratifikationsurkunde vom Bundes- präsidenten unterzeichnet, vom Bundeskanzler, vom Bundesminister für Land- und Forstwirtschaft und vom Bundesminister für die Auswärtigen Angelegenheiten gegengezeichnet und mit dem Staatssiegel der Republik Österreich versehen worden.

Geschehen zu Wien, den 10. November 1956.

Der Bundespräsident:

Karrier

Der Bundesminister für Land- und Forstwirtschaft:

Der Bundesminister für die Auswärtigen Angelegenheiten: