아펠라시옹 도리진 콩트롤레

'''원산지 통제 명칭'''(Appellation d'origine controlee, 이하 AOC)은 프랑스 정부 포도주, 치즈, 버터 혹은 다른 농산품들이 생산되는 곳의 지형학적 특성들을 인증하는 것으로, ‘떼루아’를 기반으로 한다. 해당의 인증은 1935년부터 프랑스 국립원산지명칭관리국(INAO: Institut national de l'origine et de la qualité) 주관으로 시행되었다. 
최근 프랑스에서 포도주 양조를 위해 조성된 포도밭은 약 792,000 헥타르에 달하는 것으로 파악된다. 이는 몇 십년 전의 면적인 861,000 헥타르에 대비하여 다소 감소한 것이다. 프랑스 정부는 저소득층 계층이 주로 거주하는 지역에 위치하여, 포도주 판매량이 적어 경제성이 떨어지는 소규모 포도밭들을 정리하였다. 그 결과 현재 약 792,000 헥타르의 포도밭이 관리되고 있으며, 매년 평균 약 70~80억 병의 포도주가 생산된다. 총 생산량의 70%는 적포도주, 30%는 백포도주이며 가장 유명한 포도주 생산지는 알자스, 보졸레, 보르도, 부르고뉴, 샹파뉴, 쥐라, 랑그독, 프로방스, 론 지방 등이 있다. 해마다 가장 많은 생산량과, 가장 많은 수입을 내는 곧은 보르도 지역으로, 생산량의 90%가 적포도주이다. 보르도 지역에서만 매년 약 4억 5천만 병의 포도주가 생산되고 생산량의 90%가 수출된다.
AOC의 기원은 1411년으로 거슬러 올라가는데, 이때 ‘로크포르’ 치즈가 국회 의회에 의해 규정되었다. 포도주에 대한 최초의 프랑스 법은 1905년 8월 1일에 제정되었고, 이것이 근대의 법 형태로 정립된 것은 1919년 5월 6일이었다. 이때 ‘원산지 보호법 (Law for the Protection of the Place of Origin)이 통과되었는데, 여기에는 특정 제품이 생산되는 지역이 명시되어 있으며 이후 여러 차례 개정되었다. 론 지역 샤또뇌프 뒤 빠쁘(Châteauneuf-du-Pape)의 포도주 양조자이자 변호사인 삐에르 르 루아 드 브와조마리에 남작(Pierre Le Roy de Boiseaumarié)이 포도주의 품질 유지를 위한 법률적 보호의 필요성을 주장하는 캠페인을 벌였다. 결국 1935년 6월 30일, 포도주 생산과정을 관리하기 위한 차원에서 정부 관계자와 대표 포도주 생산자로 구성된 원산지명칭위원회(CNAO: Comité National des appellations d'origine)가 설립되었고 Joseph Capus가 초대 위원장으로 추대되었다. 이후 론 지역(Côtes du Rhône")이 1937년 최초로 AOC에 등록됨에 따라 기본 모델이 되었다. 제 2차세계대전 이후 위원회는 국립원산지명칭관리국(INAO: Institut national de l'origine et de la qualité)이 되었다. AOC 인증마크는 1950년대부터 1970년대까지 프랑스 법률에 의해 생성되고 관리되었으며, 1990년 7월 2일 INAO는 포도주 뿐 아니라 다른 농작물까지 관리 범위를 넓혔다. 
AOC는 지역의 기후, 토양 성분 등과 같은 특성에 의해 인증되며, 규모가 매우 다양하다. 예를 들어 Côtes du Rhône AOC는 400 제곱키로미터에 달하는 면적을 포함하지만, Château-Grillet이라는 가장 작은 AOC의 경우 4헥타르 보다 좁은 면적만을 포함한다. 
AOC 로고
프랑스 와인과 관련하여 가장 유명한 최초의 분류는 1855년 보르도 메독 지역의 것으로, 이때는 샤토 메독, 오브리옹, 페샥 레오냥 등 61개의 양조장을 분류하였다. 이 포도주들은 가격과 품질에 의해 5등급으로 나뉘었다. 소테른 지역의 당도가 높은 보르도 백포도주 또한 1855년 분류되었고, 상떼 에밀리옹은 1955년에 이르러서야 분류되었다. 1935년 INAO에 의해 현재 사용되는 것과 유사한 분류가 도입되었고, 이에 의해 프랑스 포도주는 4가지 카테고리로 분류될 수 있다.
=== Vin de Table(VDT) ===
프랑스에서 재배된 포도로 만들어진 모든 포도주는 Vin de Table, 혹은 테이블 포도주라고 라벨에 명기할 수 있다. ‘Vin de Table’라고 명기된 포도주는 포도 품종, 빈티지, 지역, 양조 기술 등을 라벨에 표기함에 있어 어떤 법적 제한도 받지 않는다. 또한 포도 품종, 포도밭 관리 방법, 그리고 생산 기술에 대한 제한도 없다.
=== VSIG(Vins Sans Indication Geographique) ===
이것은 Vin de Table 포도주의 새로운 분류로, 국가명을 제외한 포도 품종, 빈티지, 세부 마을들에 대한 정보는 표기할 수 없다. 
=== Vin de Pays(VDP) ===
Vin de Pays로 분류되는 포도주는 주요, 특정 지역에서 생산되는 포도로 만들어진 것이며, Vin de Table에 비해서 더 세부적인 정보를 표기할 수 있다. 
=== VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure) ===
VDQS로 분류되는 포도주는 거의 발견하기 힘들며, 전체 프랑스 포도주 중 약 1%를 차지한다. 이는 AOC 분류에 비해 상대적으로 포도 품종이나 떼루아, 양조 기술에 대해 덜 제한적이다. VDQS 포도주는 AOC로 승인되지 않았지만, 어느 정도 인지도 있는 밭에서 생산된 포도로 만들어진 것이라 할 수 있다.
=== AOC(Appellation d’Origine Controlee) ===
AOC 포도주는 전체 프랑스의 포도주 중 53.4%를 차지한다. 현재 프랑스에는 약 450개의 AOC 지역이 있으며, 이로 분류되기 위한 규칙과 규정들이 있다. 여기에는 포도밭이 위치한 지형적 특성, 그리고 어떤 양조장에서 만들어지는지, 지역에 따른 포도 품종 등이 포함되어 있다. 생산 방식에 대한 세부 규정은 없으나 최소-최대 알코올 함량, 포도나무 수령, 그리고 밭에 심겨진 포도나무의 밀도 등에 대한 제한은 있다. 또한 수확방식, 그리고 셀러의 위치에 대한 규정도 있는데, 셀러 위치에 대한 규정은 예외적으로 적용될 수도 있다. 
프랑스의 경우 보르도 지역이 가장 세분화된 AOC 분류 체계를 가지고 있으며, 부르고뉴 지역은 2번째로 세분화되어 있으며 상대적으로 단순하다.
INAO는 매우 엄격하고 명료하게 분류되는 기준에 따라, AOC 제품들이 지형적 특성에 따라 일관되고 전통적 방식으로 생산될 수 있도록 관리한다. 프랑스법에 의해, AOC로 지정되었으나 해당의 기준을 충족시키지 못하는 제품을 생산하는 것은 불법이다. AOC 제품은 포도주, 치즈 등의 껍질에 표기된 인증마크에 의해 구분될 수 있다. 라벨에 대한 엄격한 규정에 의해 혼란이 야기되기도 하는데, 특히 원산지명을 공유하는 마을 단위에서 이러한 현상이 발생된다. 마을의 이름 자체에 원산지 명칭이 포함되어 있지만 실제로 AOC 경계 내에서 제품이 생산되지는 않는 경우가 있으며, 이 때는 우편번호 외에는 어떠한 정보도 표기할 수 없다. 예를 들어서 l'Aude에는 Cabardès(카바라데)라는 이름이 포함된 무수히 많은 면 단위의 지역들이 있는데, 사실 그 중 일부는 Cabardès AOC 지형 경계 밖에 있다. 이처럼 AOC 경계 외에 속해있는 포도밭 소유자는 제품의 라벨에 마을명을 표기해서는 안 된다. 
 위처럼 프랑스 포도주를 분류하는 체계는 상당히 복잡하여 소비자들이 이를 파악하는 것에는 다소 어려움이 존재했다. 이에 따라 2012년에 들어 좀 더 단순한 형태의 새로운 분류체계가 도입되었고, 라벨에 더 많은 정보를 담을 수 있도록 법이 개정되었다. 새로운 분류 체계는 아래와 같다 
=== Vin de France ===
이것은 Vin de Table을 대체한 새로운 분류체계로, 이 분류에 속하는 포도주는 라벨에 포도 품종과 빈티지를 표기할 수 있어 소비자들에게 더 많은 정보를 제공할 수 있다. 그럼에도 불구하고, 프랑스 외의 국가에서 생산된 포도를 양조에 사용하였을 경우 어느 국가에서 왔는지 표기는 불가하다. 이런 표기 방식이 등장한 것은 일부 양조자들이 현재 통용되고 있는 프랑스 법 상의 원산지 표기 명칭에 대해 반발하였기 때문이다. 
=== IGP(Indication Geographique Protegee) ===
IGP는 Vin de Pays를 대체하는 표기 방식으로, 포도 품종에 대한 제한을 주지 않는다. 이 경우 다양한 지역에서 생산된 포도를 블렌딩하여 포도주를 만들 수 있다. 
=== AOP(Appellation d’Origine Protegee) ===
AOP는 AOC 분류를 대체하는 것으로, 사실 명칭 외에는 AOC와 큰 차이점은 없다. 
=== 오가닉, 바이오다이나믹 포도주 인증 ===
오가닉이라는 표기를 하기 위해서는 최소 3년간 유기농법으로 포도를 재배해야 한다. 이 인증은 프랑스 농업부에서 받을 수 있다. (Ecocert, Qualite France, ULSAE, Agrocert, Certipaq, ACLAVE) 
 바이오다이나믹 인증은 Rudolf Steiner 에 의해 고안된 방법으로 최소 3년간 포도 농사를 지은 경우 획득할 수 있다. 이 또한 오가닉 포도주와 동일하게 Ecocert, Qualite France, ULSAE, Agrocert, Certipaq, ACLAVE로부터 받을 수 있고, 추가적으로 ‘Demeter’ 라는 인증도 있다. Demeter 인증은 Demeter 그룹에서 지정한 방식으로 포도밭을 경작한 경우 획득할 수 있다. 
프랑스의 포도주 생산지
현재 라벨에 명명할 수 있는 프랑스 포도주 AOC는 약 300개에 달한다. 포도밭을 구분하는 AOC의 수가 너무 많기 때문에 포도주 구매자들은 해당 정보가 담긴 라벨을 읽는데 어려움을 겪을 수 있다. 보통, 이러한 분류 체계를 구분하기 위해서는 라벨 표기와 관련한 법들에 관한 지식이 필요하다. 예를 들어 ‘프리미에 크뤼’ 등급 미만의 포도밭에서 생산된 포도주의 경우, 포도밭의 이름은 마을 이름을 표기한 글씨 크기(높이)의 절반 이하로 쓸 것으로 규정되어 있다. 포도주 라벨에 대한 규정은 mm 단위까지 제한하는 매우 엄격한 수준이지만, 병에 대한 규제는 훨씬 원만한 편이다. 
=== 프랑스의 대표적 포도 품종 ===
프랑스 전역에는 약 60 종류의 포도 품종이 생산되며, 그 중 상위 10개의 종은 아래와 같다.
* #1 메를로 13.6% – 116,715 헥타르
* #2 그르나슈 11.3% – 97,171 헥타르
* #3 우니 블랑 Blanc 9.7% – 83,173 헥타르
* #4 쉬라 8.1% – 69,891 헥타르
* #5 까리냥 6.9% – 59,210 헥타르
* #6 까베르네 쇼비뇽 6.7% – 57,913 헥타르
* #7 샤르도네 5.1% – 35,252 헥타르
* #8 까베르네 프랑 4.4% – 37,508 헥타르
* #9 가메 3.7% – 31,771 헥타르
* #10 피노누아 3.4% – 29,576 헥타르
=== 대표 지역의 분류 체계 ===
==== 부르고뉴 ====
그랑크뤼는 브루고뉴 지역의 가장 우수한 등급으로, 극소수, 오직 2%의 포도밭만 그랑크뤼 등급을 획득하고 있다. 라벨에는 포도밭의 이름과 그랑크뤼라는 등급을 표시한다. 프리미에 크뤼는 차상위 등급 부르고뉴 포도주로 해당 지역의 12%가 히 등급으로 분류된다. 라벨에 명기는 마을 이름부터, 그리고 포도밭 이름 순으로 표시한다. 만약 포도주가 동일 마을의 여러 포도밭의 포도로 생산되었다면 포도밭의 이름만 라벨에 표기한다. 빌라쥬는 부르고뉴 지역의 3번째 등급 포도주로, 여러 마을의 포도밭에서 생산된 포도로 만들어진 포도주에 해당 등급이 매겨진다. 단일 포도밭이나 마을에서 생산되는 포도주의 경우에도 빌라쥬 등급이 매겨질 수 있으며, 이때는 해당 정보를 라벨에 표기할 수 있다.
==== 샤블리 ====
샤블리는 부르고뉴 지역에 속해있긴 하지만 자체적인 포도주 등급 체계를 가지고 있다. 일반적으로 샤블리의 등급 체계는 부르고뉴와 유사하지만, 4가지 단계가 그랑크뤼, 프리미에 크뤼, 빌라쥬 샤블리, 쁘띠 샤블리로 나뉜다는 점에서 약간의 차이가 있다.
==== 보졸레 ====
보졸레 지역은 부르고뉴에 속함에도 불구하고 그들의 자체적인 분류체계를 가지고 있다. 
보졸레 AOC/AOP, 보졸레 빌라쥬, 보졸레 크뤼가 그것이다. 
==== 상파뉴 ====
샴페인 또한 고유한 분류 체계를 가지고 있는데, 흥미롭게도 해당 분류는 떼루아 뿐 아니라 포도 자체의 품질 또한 고려한다는 것이다. 가장 품질이 좋은 샴페인은 그랑크뤼 샴페인, 차상위 등급은 프리미에크뤼 삼페인이다.
==== 알자스 ====
알자스 지방의 포도주들은 그랑크뤼, 알자스 AOC/AOP 등급으로 나뉜다.
+프랑스 포도주 AOC 리스트
AOC
지역명
인증 년도
Ajaccio
Corsica
1984
Aloxe-Corton
Burgundy
1938
Alsace
Alsace
1945
Alsace Grand Cru
Alsace
1975
Anjou
Loire
1936
Anjou-Coteaux de la Loire
Loire
1946
Anjou-Gamay
Loire
1936
Anjou mousseux
Loire
1938
Anjou Villages
Loire
1991
Anjou Villages Brissac
Loire
1998
Arbois
Jura
1936
Auxey-Duresses
Burgundy
1970
Bandol
Provence
1941
Banyuls
Languedoc-Roussillon
1972
Banyuls Grand Cru
Languedoc-Roussillon
1972
Barsac
Bordeaux
1936
Bâtard-Montrachet
Burgundy
1937
Béarn
South West France
1975
Beaujolais
Beaujolais
1937
Beaujolais-Villages
Beaujolais
1937
Beaumes de Venise
Rhône
2005
Beaune
Burgundy
1936
Bellet
Provence
1941
Bergerac
South West France
1936
Bergerac sec
South West France
1936
Bergerac rosé
South West France
1936
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Burgundy
1937
Blagny
Burgundy
1970
Blanquette de Limoux
Languedoc-Roussillon
1981
Blanquette méthode ancestrale
Languedoc
1981
Blaye
Bordeaux
1936
Bonnes-Mares
Burgundy
1936
Bonnezeaux
Loire
1951
Bordeaux
Bordeaux
1936
Bordeaux clairet
Bordeaux
1936
Bordeaux Côtes de Francs
Bordeaux
1936
Bordeaux Haut-Benauge
Bordeaux
1936
Bordeaux moelleux
Bordeaux
1936
Bordeaux rosé
Bordeaux
1936
Bordeaux sec
Bordeaux
1936
Bordeaux supérieur
Bordeaux
1943
Bourgogne
Burgundy
1937
Bourgogne aligoté
Burgundy
1937
Bourgogne clairet
Burgundy
1937
Bourgogne clairet Côte chalonnaise
Burgundy
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse
Burgundy
Bourgogne Côte Saint-Jacques
Burgundy
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse
Burgundy
Bourgogne Côtes d'Auxerre
Burgundy
Bourgogne Côtes du Couchois
Burgundy
Bourgogne Epineuil
Burgundy
Bourgogne grand ordinaire
Burgundy
Bourgogne Hautes-côtes de Beaune
Burgundy
1937
Bourgogne Hautes-côtes de Nuits
Burgundy
1937
Bourgogne La Chapelle Notre-Dame
Burgundy
Bourgogne le Chapitre
Burgundy
Bourgogne Montrecul
Burgundy
Bourgogne mousseux
Burgundy
Bourgogne ordinaire
Burgundy
Bourgogne Passe-tout-grains
Burgundy
1937
Bourgogne Vézelay
Burgundy
Bourgogne rosé
Burgundy
1937
Bourgueil
Loire
1937
Bouzeron
Burgundy
1998
Brouilly
Beaujolais
1938
Bugey
Bugey
2009
Buzet
South West France
1973
Cabardes
Languedoc-Roussillon
1999
Cabernet d'Anjou
Loire
1964
Cabernet de Saumur
Loire
1964
Cadillac
Bordeaux
1973
Cahors
South West France
1971
Canon Fronsac
Bordeaux
1939
Cassis
Provence
1936
Cérons
Bordeaux
1936
Chablis
Burgundy
1938
Chablis Grand Cru
Burgundy
1938
Chablis Premier Cru
Burgundy
1938
Chambertin
Burgundy
1937
Chambertin-Clos-de-Beze
Burgundy
1937
Chambolle-Musigny
Burgundy
1936
Champagne
Champagne
1936
Chapelle-Chambertin
Burgundy
1937
Charlemagne
Burgundy
1937
Charmes-Chambertin
Burgundy
1937
Chassagne-Montrachet
Burgundy
1970
Château-Chalon
Jura
1936
Château-Grillet
Rhône
1936
Châteauneuf-du-Pape
Rhône
1936
Châtillon-en-Diois
Rhône
1975
Chaume
Loire
2003
Chénas
Beaujolais
1936
Chevalier-Montrachet
Burgundy
1937
Cheverny
Loire
1993
Chinon
Loire
1937
Chiroubles
Beaujolais
1936
Chorey-les-Beaune
Burgundy
1970
Clairette de Bellegarde
Languedoc-Roussillon
1949
Clairette de Die
Rhône
1993
Clairette du Languedoc
Languedoc-Roussillon
1948
Clos des Lambrays
Burgundy
1981
Clos de la Roche
Burgundy
1936
Clos de Tart
Burgundy
1939
Clos de Vougeot
Burgundy
1937
Clos Saint-Denis
Burgundy
1936
Collioure
Languedoc-Roussillon
1971
Condrieu
Rhône
1940
Corbieres
Languedoc-Roussillon
1985
Cornas
Rhône
1938
Corse or Vin de Corse
Corsica
1976
Corton
Burgundy
1937
Corton-Charlemagne
Burgundy
1937
Costières de Nîmes
Rhône
1986
Côte de Beaune
Burgundy
1970
Côte de Beaune-Villages
Burgundy
1970
Côte de Brouilly
Beaujolais
1938
Côte de Nuits-villages
Burgundy
1964
Côte Roannaise
Loire
1994
Côte-Rôtie
Rhône
1940
Coteaux Champenois
Champagne
1974
Coteaux d'Aix-en-Provence
Provence
1985
Coteaux de Die
Rhône
1993
Coteaux de l'Aubance
Loire
1950
Coteaux de Pierrevert
Provence
1998
Coteaux du Giennois
Loire
1998
Coteaux du Languedoc
Languedoc-Roussillon
1985
Coteaux du Layon
Loire
1950
Coteaux du Loir
Loire
1948
Coteaux du Lyonnais
Lyonnais
1984
Coteaux du Quercy
South West France
2011
Coteaux de Saumur
Loire
1948
Coteaux du Tricastin
Rhône
1973
Coteaux du Vendômois
Loire
2001
Coteaux Varois
Provence
1993
Côtes de Bergerac
South West France
1936
Côtes de Bergerac Blanc
South West France
1936
Côtes de Blaye
Bordeaux
1995
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
Bordeaux
1937
Côtes de Bourg
Bordeaux
1936
Côtes de Castillon
Bordeaux
1989
Côtes de Duras
South West France
1937
Côtes du Forez
Loire
2000
Côtes de la Malepere
Languedoc
2007
Côtes de Millau
South West France
2011
Côtes de Montravel
South West France
1937
Côtes de Provence
Provence
1977
Côtes de Toul
Eastern France
1998
Côtes du Jura
Jura
1937
Côtes du Luberon
Rhône
1988
Côtes du Marmandais
South West France
1990
Côtes du Rhône
Rhône
1937
Côtes du Rhône Villages
Rhône
1966
Côtes du Roussillon
Languedoc-Roussillon
1977
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon
1977
Côtes du Ventoux
Rhône
1973
Côtes du Vivarais
Rhône
1999
Cour-Cheverny
Loire
1993
Crémant d'Alsace
Alsace
1976
Crémant de Bordeaux
Bordeaux
1990
Crémant de Bourgogne
Burgundy
1975
Crémant de Die
Rhône
1993
Crémant du Jura
Jura
1995
Crémant de Limoux
Languedoc-Roussillon
1990
Crémant de Loire
Loire
1975
Crépy
Savoy
1948
Criots-Bâtard-Montrachet
Burgundy
1937
Crozes-Hermitage
Rhône
1937
Échezeaux
Burgundy
1937
Entre-Deux-Mers
Bordeaux
1937
Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge
Bordeaux
1937
Faugeres
Languedoc-Roussillon
1982
Fitou
Languedoc-Roussillon
1948
Fixin
Burgundy
1936
Fleurie
Beaujolais
1936
Fronsac
Bordeaux
1937
Frontignan
Languedoc-Roussillon
1936
Fronton
South West France
1975
Gaillac
South West France
1970
Gaillac Premieres Côtess
South West France
1970
Gevrey-Chambertin
Burgundy
1936
Gigondas
Rhône
1971
Givry
Burgundy
1946
Grand Roussillon
Languedoc-Roussillon
1972
Grands Échezeaux
Burgundy
1936
Graves
Bordeaux
1937
Graves de Vayres
Bordeaux
1937
Graves Supérieures
Bordeaux
1937
Griotte-Chambertin
Burgundy
1937
Haut-Médoc
Bordeaux
1936
Haut-Montravel
South West France
1937
Haut-Poitou
Loire
2011
Hermitage
Rhône
1937
Irancy
Burgundy
1999
Irouléguy
South West France
1970
Jasnieres
Loire
1937
Juliénas
Beaujolais
1938
Jurançon
South West France
1936
L'Étoile
Jura
1937
Ladoix
Burgundy
1970
La Grande Rue
Burgundy
1936
Lalande-de-Pomerol
Bordeaux
1936
La Romanée
Burgundy
1936
La Tâche
Burgundy
1936
Latricieres-Chambertin
Burgundy
1937
Les Baux-de-Provence
Provence
1995
Limoux
Languedoc-Roussillon
1981
Lirac
Rhône
1947
Listrac-Médoc
Bordeaux
1957
Loupiac
Bordeaux
1936
Lussac-Saint-Émilion
Bordeaux
1936
Mâcon
Burgundy
1937
Mâcon supérieur
Burgundy
1937
Mâcon-villages
Burgundy
1937
Madiran
South West France
1948
Maranges
Burgundy
1989
Marcillac
South West France
1990
Margaux
Bordeaux
1936
Marsannay
Burgundy
1987
Maury
Languedoc-Roussillon
1972
Mazis-Chambertin
Burgundy
1937
Mazoyeres-Chambertin
Burgundy
1937
Médoc
Bordeaux
1936
Menetou-Salon
Loire
1959
Mercurey
Burgundy
1936
Meursault
Burgundy
1970
Minervois
Languedoc-Roussillon
1985
Minervois-La Liviniere
Languedoc-Roussillon
1999
Monbazillac
South West France
1936
Montagne Saint-Émilion
Bordeaux
1936
Montagny
Burgundy
1936
Monthelie
Burgundy
1970
Montlouis
Loire
1938
Montrachet
Burgundy
1937
Montravel
South West France
1937
Morey-Saint-Denis
Burgundy
1936
Morgon
Beaujolais
1936
Moulin a vent
Beaujolais
1936
Moulis or Moulis-en-Médoc
Bordeaux
1938
Muscadet
Loire
1937
Muscadet-Coteaux de la Loire
Loire
1936
Muscadet-Côtes de Grandlieu
Loire
1994
Muscadet-Sevre et Maine
Loire
1936
Muscat de Beaumes-de-Venise
Rhône
1945
Muscat de Frontignan
Languedoc-Roussillon
1936
Muscat de Lunel
Languedoc-Roussillon
1943
Muscat de Mireval
Languedoc-Roussillon
1959
Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Roussillon
1972
Muscat de Saint-Jean de Minervois
Languedoc-Roussillon
1949
Musigny
Burgundy
1936
Néac
Bordeaux
1936
Nuits-Saint-Georges
Burgundy
1972
Orléans
Loire
2006
Orléans-Cléry
Loire
2006
Pacherenc du Vic-Bilh
South West France
1948
Pacherenc du Vic-Bilh Sec
South West France
1948
Palette
Provence
1948
Patrimonio
Corsica
1984
Pauillac
Bordeaux
1936
Pécharmant
South West France
1946
Pernand-Vergelesses
Burgundy
1970
Pessac-Léognan
Bordeaux
1987
Petit Chablis
Burgundy
1944
Pomerol
Bordeaux
1936
Pommard
Burgundy
1936
Pouilly-Fuissé
Burgundy
1936
Pouilly-Fumé
Loire
1937
Pouilly-Loché
Burgundy
1940
Pouilly-sur-Loire
Loire
1937
Pouilly-Vinzelles
Burgundy
1940
Premieres Côtes de Blaye
Bordeaux
1994
Premieres Côtes de Bordeaux
Bordeaux
1937
Puisseguin Saint-Émilion
Bordeaux
1936
Puligny-Montrachet
Burgundy
1970
Quarts de Chaume
Loire
1954
Quincy
Loire
1936
Régnié
Beaujolais
1988
Reuilly
Loire
1937
Richebourg
Burgundy
1936
Rivesaltes
Languedoc-Roussillon
1997
Romanée-Conti
Burgundy
1936
Romanée-Saint-Vivant
Burgundy
1936
Rosé d'Anjou
Loire
1936
Rosé de Loire
Loire
1974
Rosé des Riceys
Champagne
1971
Rosette
South West France
1946
Roussette de Savoie
Savoy
1973
Roussette du Bugey
Bugey
2009
Ruchottes-Chambertin
Burgundy
1937
Rully
Burgundy
1939
Saint-Amour
Beaujolais
1946
Saint-Aubin
Burgundy
1970
Saint-Bris
Burgundy
2003
Saint-Chinian
Languedoc-Roussillon
1982
Saint-Émilion
Bordeaux
1936
Saint-Émilion Grand Cru
Bordeaux
1936
Saint-Estephe
Bordeaux
1936
Saint-Georges Saint-Émilion
Bordeaux
1936
Saint-Joseph
Rhône
1956
Saint-Julien
Bordeaux
1936
Saint-Mont
South West France
2011
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Loire
1937
Saint-Péray
Rhône
1936
Saint-Pourçain
Loire
2009
Saint-Romain
Burgundy
1970
Saint-Sardos
South West France
2011
Saint-Véran
Burgundy
1971
Sainte-Croix-du-Mont
Bordeaux
1936
Sainte-Foy-Bordeaux
Bordeaux
1937
Sancerre
Loire
1936
Santenay
Burgundy
1970
Saumur
Loire
1936
Saumur-Champigny
Loire
1936
Saumur mousseux
Loire
1976
Saussignac
South West France
1982
Sauternes
Bordeaux
1936
Savennières
Loire
1952
Savennières-Coulée-de-Serrant
Loire
1952
Savennières-Roche-aux-Moines
Loire
1952
Savigny-les-Beaune
Burgundy
1970
Seyssel
Savoy
1942
Tavel
Rhône
1936
Tonnerre
Burgundy
2006
Touraine
Loire
1939
Touraine-Amboise
Loire
1939
Touraine-Azay-le-Rideau
Loire
1939
Touraine-Mesland
Loire
1939
Touraine Noble Joué
Loire
2001
Tursan
South West France
2011
Vacqueyras
Rhône
1990
Valençay
Loire
2004
Vin de Savoie
Savoy
1973
Vins d'Entraygues et du Fel
South West France
2011
Vins d'Estaing
South West France
2011
Vins Fins de la Côte de Nuits
Burgundy
1964
Viré-Clessé
Burgundy
1999
Vinsobres
Rhône
2006
Volnay
Burgundy
1937
Volnay Santenots
Burgundy
1937
Vosne-Romanée
Burgundy
1936
Vougeot
Burgundy
1936
Vouvray
Loire
1936
=== 치즈 ===
1925년 로크포르 치즈가 최초로 AOC 인증을 받았으며, 지금까지 약 40개의 치즈가 추가로 인증을 받았다
=== 고기 ===
1957년 AOC는 Bresse 지역의 닭에 AOC인증을 부여하였다. 2006년에는 Somme 만의 Salt Marsh Lamp(해수 지역에서 자라는 양)이 AOC 등급을 획득하였다.
=== 라벤더 ===
1981년 Haute-Provence 라벤더 오일이 AOC 등급을 획득하였다. 해당 밭은 최소 해발 800미터 이상의 지역에 위치하고 있어야 하며, 이 AOC 지역에는 약 284개의 공동체가 속해있다.
=== 꿀 ===
Corsica 섬에서 생산되는 꿀이 AOC 등급을 받으며, 이 꿀에는 8가지 종류가 있다. (Printemps, Maquis de printemps, Miellats du maquis, Châtaigneraie, Maquis d'été, Maquis d'automne)
=== 버터 ===
Beurre Poitou-Charente, Charente, Charente-Maritime, Vienne, Deux-Sèvres Vendée가 버터 AOC 지역으로 선정되어 있다. 
* 데노미나상 드 오리젱 콘트롤라다
분류:프랑스의 주류법
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