Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2001-41 (Year: 2001, Number: 41)
Era: 1990-2004
Section: a 30/2001. (IV. 9.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 506

2. vizes, tejes, dúsított, tojással dúsított vagy leveles stb. tésztából, a leendő pékmester által ismert, legváltozatosabb termékek előállítása. A gyakorlati vizsga második részében díszmunkát vagy mesterremeket kell készíteni, melyre három óra áll rendelkezésre. A díszmunka alakja, mérete, formája szabadon választható. A jelölt a vizsgára hozhat előre elkészített díszmunkát, de ebben az esetben annak valamely — az elnök által meghatározott részét — a helyszínen el kell készíteni. A gyakorlati vizsga megkezdése előtt a jelölteket munkavédelmi oktatásban kell részesíteni. A gyakorlati vizsga értékelése a vizsgabizottság által előre elkészített pontozólap alapján történik. A bizottság a gyakorlati vizsga eredményének megállapításánál alapvetően figyelembe veszi

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/a724212b533e5b450371a24773d4bebfcc130524/dokumentumok/1375a69d8a729a8956fdb791a74326f3f1c828fe/letoltes