Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2004-131 (Year: 2004, Number: 131)
Era: 2004-2010
Section: a 34/2004. (IV. 26.) ESZCSM rendelethez]
Paragraph Index: 139

c) Az öm lesz tett tej színt min ta vé tel elõtt egy kö pü lõ fá val ala po san össze kell ke ver ni, de el kell ke rül ni a fel hab zást, a hab felve ré sét és kö pü lé sét. 3.2. Vaj és vaj ola jak Vaj, sa vó vaj, vaj - zsírt tar tal ma zó ala csony zsír tar tal - mú ken he tõ ter mé - kek, víz men tes vaj olaj, víz men tes tej zsír Cso ma golt egy ség(ek) egé sze vagy ré - szei, vagy min ta vé te li esz köz zel vett egy ség(ek) 0,2 kg vagy 0,2 l 3.3. Saj tok, be le ért ve az öm lesz tett saj to kat 0,3 kg-os vagy na gyobb tö me gû egy sé gek Egész egy ség(ek) vagy min ta vé te li esz - köz zel vá gott egy ség(ek) 0,5 kg 0,3 kg-nál ki sebb tö me gû egy sé gek 0,3 kg Meg jegy zés: A kör ala pú saj tok ból, a kö zép pont ból ki in du ló su ga rú két vá gás sal kell min tát ven ni. A szög le tes ala pú saj tok ból az ol da lak kal pár hu za mos két vá gás sal kell min tát ven ni. 3.4. To jás ból ké szült fo lyé kony, fa gyasz tott vagy szá rí tott ter mé kek Min ta vé te li esz köz zel ste ri len vett egy - ség(ek) 0,5 kg 1 Élel mi sze rek EK osz tá lyo zá sa: a 93/57/EK irány elv vel (HL L 211., 1993. 08. 23., 1. o.) mó do sí tott 86/362/EGK irány elv I. mel lék le te és az ugyan csak a 93/57/EK irány elv vel mó do sí tott 86/363/EGK irány elv I. mel lék le te, to váb bá a 95/38/EK irány elv vel (HL L 197., 1995. 08. 22., 14. o.) mó do sí tott 90/642/EGK irány elv I. mel lék le te. 4.4. A la bo ra tó ri u mi min ta ké szí té se Amennyi ben az át lag min ta na gyobb an nál, mint ami a la bo ra tó ri u mi min tá hoz szük sé ges, a rep re zen ta tív min ta kép zé sé hez több rész re kell osz ta ni. Eh hez min ta vé te li esz köz, ne gye de lés vagy más, a mé ret csök ken té sé re al kal - mas el já rás hasz nál ha tó, azon ban a friss nö vé nyi ter mé kek vagy az egész to já sok egy sé ge it nem sza bad el vág ni vagy el tör ni. Amennyi ben szük sé ges, la bo ra tó ri u mi má sod min - tá kat kell eb ben a sza kasz ban ven ni, vagy azok a fent meg - je lölt el já rást hasz nál va is el ké szít he tõk. A la bo ra tó ri u mi min ták hoz szük sé ges mennyi sé ge ket a 3., 4. és az 5. táb lá - zat tar tal maz za. 4.5. Min ta vé te li do ku men tá ció A min ta vé telt vég zõ sze mély nek fel kell je gyez nie a té - tel jel le gét és ere de tét; annak tu laj do no sát, szál lí tó ját vagy fu va ro zó ját; a min ta vé tel ide jét és he lyét; és bár mely fon - tos in for má ci ót. A ja va solt min ta vé te li mód szer tõl tör té nõ bár mely el té rést do ku men tál ni kell. A la bo ra tó ri u mi má - sod min tát a do ku men tá ció egy alá írt pél dá nya kí sé ri, és egy pél dányt a min ta vé telt vég zõ sze mély tart ma gá nál. A min ta vé te li do ku men tá ció egy pél dá nyát át kell adni a té tel tu laj do no sá nak vagy a tu laj do nos kép vi se lõ jé nek, akár el kell lát ni õt la bo ra tó ri u mi min tá val, akár sem. Amennyi - ben a min ta vé te li do ku men tá ció szá mí tó gép pel fel dol go - zott for má ban ké szül, eze ket ugyan azon cím zet tek kö zött kell szét osz ta ni és ha son ló iga zol ha tó el len õr zé si mó dot kell al kal maz ni. 4.6. A la bo ra tó ri u mi min ta cso ma go lá sa és szál lí tá sa A la bo ra tó ri u mi min tát egy olyan tisz ta, ve gyi leg kö - zöm bös tar tály ban kell el he lyez ni, amely biz to s vé del met nyújt a szennye zõ dés, a sé rü lés és a szi vár gás ellen. A tar - tályt le kell pe csé tel ni, meg bíz ha tó mó don fel kell cím kéz - ni, és csa tol ni kell hoz zá a min ta vé te li do ku men tá ci ót. Amennyi ben vo nal kó dot al kal maz nak, ja va solt azt alfanumerikus in for má ci ó val is el lát ni. A min tát mi nél ha ma - rabb a la bo ra tó ri um ba kell szál lí ta ni. El kell ke rül ni, hogy az a szál lí tás köz ben rom lás nak in dul jon, pl. a friss min tá - kat hû vö sen, a fa gyasz tott min tá kat pe dig fa gyaszt va kell tar ta ni. Az em lõs- és ba rom fi hús min tá kat szál lí tás elõtt le kell fa gyasz ta ni, ki vé ve, ha még az elõtt a la bo ra tó ri um ba szál lít ják, hogy azok meg ro mol hat ná nak. 4.7. Az ana li ti kai min ta elõ ké szí té se A la bo ra tó ri u mi min tát egye di azo no sí tó val kell el lát ni, ame lyet a kéz hez vé tel dá tu má val és a min ta nagy ság gal együtt bele kell fog lal ni a min ta vé te li do ku men tá ci ó ba. Az áru ana li zá lan dó ré szét, vagyis az ana li ti kai min tát mi nél ha ma rabb el kell kü lö ní te ni. Amennyi ben a szer ma ra - dék-szin tet olyan ré szek figye lembevételével kell ki szá - mol ni, ame lye ket nem ana li zál nak, az el kü lö ní tett ré szek tö me gét do ku men tál ni kell. 4.8. Az ana li ti kai rész elõ ké szí té se és tá ro lá sa Az ana li ti kai min tát – amennyi ben erre al kal mas – fel kell da ra bol ni és jól össze kell ke ver ni annak ér de ké ben, hogy rep re zen ta tív vizs gá la ti ré sze ket le hes sen ki ven ni be - lõ le. Az ana li ti kai rész mé re tét az ana li ti kai mód szer és a ke ve rés ha té kony sá ga alap ján kell meg ha tá roz ni. A da ra - bo lás és a ke ve rés mód sze rét do ku men tál ni kell, és a mód - szer nem be fo lyá sol hat ja az ana li ti kai min tá ban lévõ szer - ma ra dé ko kat. Amennyi ben szük sé ges, a ká ros ha tá sok mi - ni ma li zá lá sa ér de ké ben az ana li ti kai min tát kü lön le ges kö - rül mé nyek kö zött – pl. 0 °C alat ti hõ mér sék le ten – kell fel - dol goz ni. Amennyi ben a fel dol go zás ha tás sal le het a szer - ma ra dé kok ra és nincs al ter na tív gya kor la ti el já rás, az ana - li ti kai rész tar tal maz hat egész egy sé ge ket vagy egész egy - sé gek bõl ki vett ré sze ket. Amennyi ben így az ana li ti kai rész ke vés egy sé get vagy részt tar tal maz, és így nem rep re - zen tál ja az ana li ti kai min tát, meg fe le lõ szá mú pár hu za mos részt kell ana li zál ni az át lag ér ték bi zony ta lan sá gá nak jel - zé sé re. Amennyi ben a vizs gá la ti ré sze ket ana lí zis elõtt tá - rol ni kell, a tá ro lás mód sze ré nek és ide je hosszá nak nem sza bad be fo lyá sol nia a je len lé võ szer ma ra dék szin tet. Szük ség ese tén is mét lés hez és meg erõ sí tõ vizs gá lat hoz to - váb bi ré sze ket kell ki ven ni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/bb46b95735d41013bb3cac99edea7adad2d951b4/dokumentumok/cad63a1b77682ce5f84b93ab47e12c4a8501a514/letoltes