Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2000-5 (Year: 2000, Number: 5)
Era: 1990-2004
Section: a 2/2000. (I. 18.) FVM—KöM együttes rendelethez2
Paragraph Index: 147

(2) bekezdése szerinti több összetevőből álló, feldolgozott ökológiai élelmiszerek előállításához használhatók fel, a borok kivételével. Az A) és C) részben felsorolt alkotórészek és a B) részben felsorolt technológiai segédanyagok bármelyike csak a hatályos élelmiszerjog vonatkozó előírása, illetve engedélyezése szerint alkalmazható. A) A megengedhető nem mezőgazdasági eredetű alkotórészek jegyzéke [a 7. § (2) bekezdésének b) pontja szerint] A) 1. Élelmiszer adalékanyagok és azok hordozói Megnevezés Speciális alkalmazási feltételek E 170 kalcium-karbonátok E 270 tejsav E 290 szén-dioxid E 296 almasav E 300 aszkorbinsav E 306 természetes tokoferol antioxidánsként zsírokban és olajokban E 322 lecitinek 2 Az anyagok e melléklet szerinti felsorolása nem mentesít a külön jogszabályokban foglalt előírások (pl. engedély) alól. 2000/5. szám E 330 citromsav E 333 kalcium-citrát E 334 borkősav /L/+/—/ E 341i monokalcium-foszfát kelesztő anyag önkelesztő lisztekben E 335 nátrium-tartarát E 336 kálium-tartarát E 400 alginsav E 401 nátrium-alginát E 402 kálium-alginát E 406 agar E 407 karragén E 410 szentjánoskenyér liszt E 412 guar gumi E 413 tragantmézga E 414 gumiarábikum E 415 xantán-gumi E 416 karaya-gumi E 440 pektin E 500 nátrium-karbonátok E 501 kálium-karbonátok E 503 ammónium-karbonát E 504 magnézium-karbonátok E 516 kalcium-szulfát hordozóanyag E 524 nátrium-hidroxid felületi kezelésre E 938 argon E 941 nitrogén E 948 oxigén A) 2. A hatályos élelmiszerjogban foglalt követelményeket kielégítő természetes aromaanyagok és aromakészítmények A) 3. Víz és só Ivóvíz Só, étkezési minőség alapvetően nátrium-klorid vagy kálium-klorid komponensekkel, amely általánosan használt az élelmiszer-feldolgozásnál. A) 4. Mikroorganizmus készítmények Az élelmiszer-feldolgozásnál hagyományosan használt bármilyen mikroorganizmus készítmény, kivéve a géntechnológiával módosított mikroorganizmusokat. A) 5. Ásványi anyagok (beleértve a mikroelemeket is) és vitaminok A megengedett értékhatáron belül, csak a szükséges mértékig használhatók. B) A megengedhető technológiai segédanyagok és egyéb anyagok jegyzéke [a 7. § (2) bekezdésének b) pontja szerint] B) 1. A megengedhető technológiai segédanyagok Megnevezés Speciális alkalmazási feltételek víz kalcium-klorid koaguláló szer kalcium-karbonát kalcium-hidroxid kalcium-szulfát koaguláló szer magnézium-klorid koaguláló szer kálium-karbonát szőlő szárításhoz nátrium-karbonát cukorgyártás nátrium-hidroxid cukorgyártás, repceolaj-előállítás citromsav növényolaj-előállítás és keményítő hidrolízis kénsav cukorgyártás szén-dioxid nitrogén etanol oldószer csersav szűrési segédanyag tojásfehérje albumin kazein zselatin vizahólyag növényi olajok zsírzó formakiválasztó vagy habzásgátló szilikagél vagy kolloid oldata aktív szén talkum bentonit kaolin kovaföld perlit mogyoróhéj rizsliszt méhviasz pl. formakiválasztó szer karnauba viasz pl. formakiválasztó szer B) 2. Mikroorganizmus és enzim készítmények Technológiai segédanyagként használt bármilyen mikroorganizmus vagy enzimkészítmény, kivéve a géntechnológiával módosított mikroorganizmusokat. Megnevezés Speciális alkalmazási feltételek 2000/5. szám C) A megengedhető nem ökológiai termelésből származó mezőgazdasági eredetű alkotórészek jegyzéke [a 7. § (2) bekezdésének c) pontja szerint] C) 1. Feldolgozatlan növényi termékek, valamint azokból e melléklet 2. a) pontjában meghatározott eljárás szerint előállított termékek C) 1.1. Ehető gyümölcsök, csonthéjasok és magvak kókuszdió brazildió kesudió datolya ananász mangó papaya kökény kakaó maracuja kóladió földimogyoró csipkebogyó ezüsttövis feketeáfonya juharszirup quinoa amarant tormamag fenyőmag retekmag makktermés görögszéna acerola szárított banánpor (Musa L.) köszméte (Ribes crispa L.) szárított földieperpor (Fragaria L.) szárított málnapor (Rubus idaeus) szárított piros ribiszkepor (Ribes rubrum L.) C) 1.2. Ehető fűszerek, gyógynövények gyömbér (Alpinia officinárum) szegfűbors (Pimenta dioica) C) 1.3. Gabonaféleségek vadrizs (Zizania plauspra) C) 1.4. Olajos magvak és gyümölcsök szezámmag C) 1.5. Vegyes alga, beleértve a tengeri moszatot is C) 2. E melléklet 2. b) pontjában meghatározott eljárás szerint előállított, illetve feldolgozott növényi termékek. C) 2.1. Zsírok és olajok, finomítva vagy anélkül, amelyeket kémiailag nem módosítottak, ha nem olíva vagy napraforgó növényekből származnak. C) 2.2. Cukrok, keményítő és más egyéb — gabonafélékből és gumós növényekből — származó termékek: nád- és répacukor gabonafélékből és gumós növényekből előállított keményítők, amelyeket kémiailag nem módosítottak rizspapír gluten fruktóz C) 2.3. Vegyes fermentált levekből származó ecet a borecet és almaecet kivételével. C) 3. Állati termékek méz zselatin írópor ehető, vízben élő szervezetek, melyek nem vízkultúrából erednek laktóz

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/2bb6df68a9f6ff5a5410bba9ec7730e900bbe467/dokumentumok/592771f0148ef37d9635c764c63a9a4831e28454/letoltes