Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2002-64 (Year: 2002, Number: 64)
Era: 1990-2004
Section: a 40/2002. (V. 14.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 541

4. A hatósági ellenõrzés során a békacombot szúrópróbaszerû mintavételezéssel érzékszervi vizsgálatnak vetik alá. Ha a vizsgálat során megállapítható, hogy a békacomb fogyasztásra alkalmatlan, akkor intézkedni kell a forgalomba hozatal megtiltásáról és a denaturálásról olyan módon, hogy az emberi fogyasztásra alkalmatlan legyen. Fogyasztásra alkalmatlan a friss nyúzott békacomb, ha annak izomzata — tapadós, nyálkás felületû, — kellemetlen (szúrós, idegen) szagú, — penészfoltos, — sárgásan vagy barnásan elszínezõdött, továbbá — mikrobás fertõzöttség és vegyi szennyezettség esetén, ha meghaladja a külön jogszabályban elõírt határértéket.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/a106f08647331795f5d66e43ff7551571868efd9/dokumentumok/6df1cf91341b604edb5f50ce2fe4092df42bc9fe/letoltes