Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-2 (Year: 2003, Number: 2)
Era: 1990-2004
Section: az 1/2003. (I. 8.) FVM—ESZCSM együttes rendelethez
Paragraph Index: 483

3. számú táblázat A nyers kecsketej higiéniai követelményei Jellemzõ Követelmény Mikrobaszám* (cfu/cm) 30 ˚C-on ≤1,5× 106 Mikrobaszám* (cfu/cm3)(a) 30 ˚C-on ≤5,0× 105(a) Gátlóanyag (b) Az elfogadott vizsgálati módszerekkel nem mutatható ki. Staphylococcus aureus szám(c) n=5, c=2, m=5,0× 102, M=2× 103 * A jelen melléklet III. fejezet 3.3 a) pontja szerint számított mértani átlag alapján. (a) Amennyiben a nyers kecsketejbõl hõkezelés nélkül állítanak elõ tejalapú terméket, vagy hõkezelés nélkül emberi fogyasztásra szánnak. (b) A határértékek a külön jogszabályok vonatkozó elõírásaiban vannak rögzítve. (c) A vizsgálatot azokból a nyers tejtételekbõl kell elvégezni, amelyekbõl hõkezelés nélkül gyártanak tejalapú terméket, és az olyan nyers tejbõl, amelyet hõkezelés nélkül emberi fogyasztásra szánnak.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/599fd4fa8b0976f84e57a6b419db344011e71e20/dokumentumok/805112a7a69b0fec7bedb29517e0d4d8b283cf4c/letoltes