Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-1998-74 (Year: 1998, Number: 74)
Era: 1990-2004
Section: a 41/1997. (V. 28.) FM rendelethez
Paragraph Index: 3525

b) felengedtetett állapotban az a) pontban foglaltakon túlmenően vizsgálni kell — szaglással az esetleges idegen szagot (pl. penészes, dohos, vegyszeres), — tapintással, bemetszéssel és szondabeszúrással a felület és a mélyréteg állománytulajdonságait, — az esetleges fizikai-kémiai elváltozásokat, — szükség szerint ízleléssel (főző-, sütőpróbával) az ízelváltozásokat, — laboratóriumi vizsgálattal a mikrobás vagy más jellegű (pl. enzimes) elváltozásokat. 1998/74/II. szám A hús és állati eredetű élelmiszer fogyaszthatóságának elbírálása a hűtőházi vizsgálat során

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/8e8b9eefa86b3a590f1a2469890b45a884aa0c50/dokumentumok/f19f2ab5b8d4b4c7f4cda063005dbf4fd0ae31c1/letoltes