Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2002-135 (Year: 2002, Number: 135)
Era: 1990-2004
Section: a 100/2002. (XI. 5.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 506

2. A húsvizsgálat magában foglalja: — a levágott állat és a hozzá tartozó szervek megszemlélését; — az állatfajonkénti részletezés szerint a továbbiakban felsorolt szervek tapintással történõ vizsgálatát; 2002/135. szám — a meghatározott szervek és nyirokcsomók bemetszését; ha a levágott állat szerveinek megszemléléssel vagy tapintással történõ vizsgálata során olyan patológiai elváltozásokat állapítanak meg, amelyek fertõzésveszélyt jelenthetnek az állati testekre, a berendezési tárgyakra, a munkaeszközökre és a helyiségre vagy a személyzetre, akkor ezeket a szerveket nem szabad a vágócsarnokban vagy az üzem más olyan részében bemetszeni, ahol az a friss húst szennyezheti, fertõzheti; — az állag, az állomány, a szín, a szag és szükség szerint az íz rendellenességek vizsgálatát; — ha az szükséges a laboratóriumi vizsgálatokat, gyanú esetén különösen a gyógyszermaradék-anyagok, valamint más olyan anyagok vizsgálatát, amelyek a húsba átkerülhetnek és a fogyasztó egészségét veszélyeztethetik. A hatósági állatorvos a vizsgálatot az alábbiak szerint végzi el:

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/43f7cb076367e48ace53069a47b1c347ec5ad361/dokumentumok/17b3a6f9b747618596daee6b5c22ee4fffb8dc03/letoltes