Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-21 (Year: 2003, Number: 21)
Era: 1990-2004
Section: szóló 77/2002. (VIII. 23.) FVM—ESZCSM együttes rendelet 2. § 2—3. pontjában meghatározott hús.
Paragraph Index: 157

(2) Azoknál a termékeknél, amelyeket normál környezeti hõmérsékleten tárolnak, olyan eljárást kell alkalmazni, amely képes elpusztítani vagy hatástalanítani a kórokozó csírákat és azok spóráit. A gyártási paraméterekrõl (a hõkezelés idõtartamáról és mértékérõl, a dobozok méretérõl stb.) nyilvántartást kell vezetni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/ba6be0cfcb9f1c33a5627da63da5cff4c910749b/dokumentumok/1eb50521bdce51047a93ef1761748d2102be401a/letoltes