Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-80 (Year: 2003, Number: 80)
Era: 1990-2004
Section: Az állategészségügyrõl szóló 1995. évi XCI. törvény
Paragraph Index: 1191

(2) A bontást, darabolást úgy kell végezni, hogy a hús fertõzõdése, szennyezõdése elkerülhetõ legyen. A baromfi darabolását elkülönített helyen kell végezni. Vendéglátóés közétkeztetõ helyen erre a célra szolgáló külön helyiségben (baromfi elõkészítõ) kell végezni. A hús forgalmazója a hús bontása, árusítása során észlelt és a forgalomba hozatalt kétessé tevõ elváltozást — kivéve a romlást — a hatósági állatorvosnak jelenteni köteles. Az állatorvos intézkedéséig az elváltozott húst az árusításból ki kell vonni, el kell különíteni és azt állapotának megváltoztatása nélkül meg kell õrizni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/2ea0e168a9792efdeb899d8224663aa0a7148657/dokumentumok/1571e4bf7fd4517e2718676f7cadc9c1c1bf7479/letoltes