Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-43 (Year: 2003, Number: 43)
Era: 1990-2004
Section: [2. számú melléklet a 28/2000. (IX. 21.) OM rendelethez]
Paragraph Index: 757

9. évfolyam Évi óraszáma: 111 óra Belépõ tevékenységformák Feladattal vezetett elemzés írásos, képi és elektronikus ismeretforrások felhasználásával, beadásra szánt beszámolók készítése. A fizikában, kémiában, matematikában tanult ismeretek rendszerezése, ismétlése. Információk gyûjtése a tanulók szakirányú tapasztalatainak felhasználásával és kiadványok, szakmai folyóiratok, szakkönyvek segítségével. Megfigyelési szempontok alapján történõ ismeretszerzés. (A tanult ismeretek, törvényszerûségek felismerése a hétköznapi életben és az élelmiszer-ipari üzemek látogatása során. A különbözõ szakmák közötti hasonlóságok és különbségek felfedezése.) Önálló tapasztalatszerzéssel egyszerû összefüggések, törvényszerûségek felismerése. Az élelmiszer-termelés kialakulása és fejlõdése Témakörök Tartalmak Az élelmiszertermelés a 20. század elõtt és fejlõdése a századunkban Élelmiszer-termelés technológiáinak és eszközeinek fejlõdése a középkorban, a 18—19. században és századunkban. A magyar élelmiszeripar helyzete 1990 után és helye a nemzetgazdaságban Privatizáció, a nagyüzemek átalakulása. Az élelmiszer-ellátás mint stratégiai feladat. Az agrárszakmák közötti kapcsolatok. Feladatok az EU-csatlakozás elõtt. Az élelmiszeripar ágazatai Növényi termékeket feldolgozó iparok. Állati termékeket feldolgozó iparok. Táplálkozási alapismeretek Témakörök Tartalmak Táplálkozási ismeretek Élelmiszerek alkotórészei és hatásuk. Növényi eredetû élelmiszerek. Állati eredetû élelmiszerek. Táplálkozási szokásaink. Tápanyagaink energiatartalma. Az élelmiszerek élettani hatása Az élelmiszerek és adalékanyagok élettani hatása. Munka- és környezetvédelem, higiénia Témakörök Tartalmak Munkavédelmi alapfogalmak A munkavédelem fogalma, fõ területei. A baleset fogalma és megelõzésének szabályai. Foglalkozási ártalmak. Környezetvédelmi alapfogalmak Környezetvédelem az élelmiszeriparban. Környezeti elemek. Víz, levegõ, talaj, zaj, hulladék. Higiénia Fogalma, területei. Személyi higiénia. Tisztító- és fertõtlenítõszerek. Elsõsegélynyújtás Sérülésnél, csonttörésnél, égési sérülésnél, mérgezésnél, eszméletvesztéskor. Rajz és vizuális kultúra Témakörök Tartalmak Tárgy és környezetkultúra Tárgyak, munkaeszközök ábrázolása. Saját személyes tárgyak tervezése. Saját élettér léptékeinek rajzi elemzése, új lakótér tervezése Méretarányokkal. Mûszaki ábrázolás Alapfogalmak. Rajzeszközök. Síkmértani szerkesztések, axonometrikus és perspektivikus ábrázolás. Vetületi ábrázolás. A továbbhaladás feltételei A tanulók tudják bemutatni az élelmiszer-feldolgozás kialakulásának fõbb szakaszait, jelenlegi állapotának néhány ismérvét, helyesen értelmezzék a tanult fogalmakat. Legyenek képesek mezõgazdasági alapanyagokat és feldolgozott élelmiszereket helyesen összerendelni. Ismerjék saját környezetük táplálkozási szokásait, azok élettani hatásait és a tanultak felhasználásával tudjanak véleményt mondani azokról. Tudják a munka, a környezetvédelem, a higiénia alapszabályait és azok jelentõségét. Ismerjék a mûszaki rajzokon használt jelöléseket, rendelkezzenek az ábrázoláshoz szükséges térszemléleti alapokkal.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/3bf8730af1b3595fb6b226ee411214b86221b151/dokumentumok/e23f4aa14cc9e6e39ad67d8c49dc9d0b2a709ef3/letoltes