Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-1998-29 (Year: 1998, Number: 29)
Era: 1990-2004
Section: (1) A rendelet hatálya a vágóállatok vágás utáni minősítéséről szóló 13/1998. (IV. 3.) FM rendelet 1. §-ában
Paragraph Index: 244

b) lehúzott (szalonna nélküli) sertés: a levágott sertés kivéreztetve, a gerinc hosszanti középvonalában kettéhasítva, bőr, köröm, fülgomba, szem, nemi szervek, belsőség (nyelv, szív, máj, tüdő, vese, bélgarnitúra, agy- és gerincvelő) és szalonna nélkül, külső és belső felületein a zsiradéktól letisztítva (tőkehússzabvány szerinti megmunkálással), [az a) és b) pontok a továbbiakban együtt: hasított sertés];

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/012e182d1b338fd1ddf1c75195f2f46560d45ee8/dokumentumok/b73bc6d500b7d369cb352ba8ec1809c983b0e36d/letoltes