Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2007-152 (Year: 2007, Number: 152)
Era: 2004-2010
Section: [Melléklet a 40/2002. (V. 24.) OM rendelethez]
Paragraph Index: 976

11. Szárítás A feladatokra javasolt maximális pontszámok tükrözzék a feladatok nehézségi fokát. Az írásbeli feladatlap értékelése Az egyszerû, rövid választ igénylõ feladatok értékelésénél kötelezõ a központilag összeállított javítási útmutató alkalmazása. A javítókulcstól való eltérés lehetõségeit a konkrét feladatlapok javítási útmutatói jelzik. A javítás során az útmutatóban meghatározott pontozást kell alkalmazni. Szóbeli vizsga A szóbeli tételsor 20 darab tételbõl áll. A szóbeli vizsgán semmilyen segédeszköz nem használható. A szóbeli tételsor tartalmi és formai jellemzõi Tartalmi szerkezet A szóbeli vizsga a kerettanterv élelmiszer-ipari alapismeretek tantárgy élelmiszer-ipari nyersanyagok, környezetvédelem és gazdálkodás, mikrobiológia és élelmiszer-ipari mûveletek moduljaiból azoknak az ismereteknek a bemutatását kéri, melyek a vizsgázóknak az élelmiszeriparról alkotott általános ismereteit tükrözik. Ehhez szükséges széles alapozású élelmiszer-ipari alapmûveltség és a szakmai nyelv szakszerû, pontos használata. A szóbeli vizsga biztosítja, hogy a kerettanterv adta lehetõségeket figyelembe véve az iskolák helyi programjában megfogalmazottak is számon kérhetõk legyenek. A szóbeli témakörei: „A” feladat: Élelmiszer-ipari technológiák fõbb mûveletei „B” feladat: Élelmiszer-ipari nyersanyagok Környezetvédelem és gazdálkodás Mikroorganizmusok szerepe Tételtípusok: Különbözõ anyagok, folyamatok, eljárások bemutatása vagy, Különbözõ folyamatok, anyagok, eljárások az élelmiszeripar bizonyos területének szempontjából történõ bemutatása. A tételcímek jellemzõi, összeállításuk A tételcímeket a részletes vizsgakövetelményekben megfogalmazott képességek és tartalmi követelmények alapján kell összeállítani. Kijelölésükkor törekedni kell a változatos, problémamegoldást ösztönzõ megfogalmazásra. A szóbeli vizsgarész értékelése Az értékelés az alábbi szempontok és kompetenciák alapján történik. Szempontok, kompetenciák Pontszámok A B Összesen A feladat megértése, tématartás, a lényeg kiemelése A megközelítés sokszínûsége Világosság, nyelvhelyesség, a felelet felépítettsége A szaknyelv alkalmazása Tájékozottság az élelmiszeriparban Különbözõ folyamatok, eljárások hatásának bemutatása, elemzése SZÓBELI ÖSSZPONTSZÁM: 2007/152/II. szám EMELT SZINTÛ VIZSGA Emelt szint Írásbeli vizsga Szóbeli vizsga 240 perc 20 perc 100 pont 50 pont Feladatlap Tematikus szempontú (problémaközpontú) bemutatás 240 perc Egyszerû rövid feladatok Szöveges, számítási feladatok 50 pont 50 pont Írásbeli vizsga Az írásbeli feladatok megoldásánál használható eszközök, amelyeket a vizsgázók hoznak magukkal: nem programozható számológép; körzõ; vonalzók. Az írásbeli feladatlap tartalmi és formai jellemzõi Tartalmi szerkezet A feladatlapok ismeretanyagának kiválasztása a témakörökhöz tartozó részletes követelményeken alapuljon. A szöveges számítási feladatok: az élelmiszer-ipari mûveletek témakörök követelményeiben szereplõ számítási feladatok közül kerüljenek kiválasztásra. A számítási feladatoknál oldassunk meg olyan problémákat, amikre a gyakorlatban is szükség van, és az elméletben tanultakat támasztják alá. A számolási feladatban megadott számértékek a gyakorlatnak megfelelõ, reális értékek legyenek. A feladatok száma 4–7, mely különbözõ nehézségû, az egyszerû behelyettesítésestõl a több egymásból következõ lépésben megoldhatóig. Lehetséges feladatcsoportok

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/95daff1263bc31d0ce66068da0e42b3b6bdc4ace/dokumentumok/e2c26e9eca47b928078925e595785dbc718cbe4a/letoltes