Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2011-99 (Year: 2011, Number: 99)
Era: contemporary
Section: a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4)
Paragraph Index: 1332

7. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 6282-11 Konyhavezetés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Beszerzés, áruátvétel, raktári bevételezés, tárolás, kezelés, kiadás tervezése, szervezése meghatározott forgalmi adatok alapján, készletgazdálkodás, menüsor összeállítás A hozzárendelt jellemzĘ vizsgatevékenység: interaktív (számítógépes) IdĘtartama: 120 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: MunkaerĘ gazdálkodással kapcsolatos feladatok a vendéglátásban (kiválasztás, munkaerĘ felvétel, a munkaköri leírás, teljesítmény-értékelés, bérezés, dolgozók premizálása és egyéb juttatásai, dolgozók továbbképzése) A hozzárendelt jellemzĘ vizsgatevékenység: szóbeli IdĘtartama: 30 perc (felkészülési idĘ 10 perc, válaszadási idĘ 20 perc) A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/dbfb86526933cb15e3541fd0969abde278d41289/dokumentumok/9e1766ce245f82f1e1c4c2302726ab1d75640904/letoltes