Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2004-56 (Year: 2004, Number: 56)
Era: 2004-2010
Section: a 35/2004. (IV. 26.) ESZCSM rendelethez
Paragraph Index: 2452

1. Fehérje 1.1. Amennyiben a termék megnevezésében kizárólag hús, baromfi, hal, belsõség vagy más hagyományos fehérjeforrás szerepel összetevõként, akkor — a megnevezett hús, baromfi, hal, belsõség vagy más hagyományos fehérjeforrás összes tömege nem lehet kevesebb a teljes termék tömegének 40%-ánál, — egy fehérjeforrást csak akkor lehet a termék megnevezésében szerepeltetni, ha az legalább 25 tömegszázalékát alkotja az összes megnevezett fehérjeforrásnak, — a megnevezett forrásokból származó fehérje nem lehet kevesebb 1,7 g/100 kJ (7 g/100 kcal) mennyiségnél. 1.2. Amennyiben a termék megnevezésében elsõ helyen szerepel a hús, baromfi, hal, belsõség vagy más hagyományos fehérjeforrás, egyedül vagy kombinációban, függetlenül attól, hogy a terméket ételként forgalmazzák vagy sem, akkor — a megnevezett hús, baromfi, hal, belsõség vagy más hagyományos fehérjeforrás összes tömege nem lehet kevesebb a teljes termék tömegének 10%-ánál, — egy fehérjeforrást csak akkor lehet a termék megnevezésében szerepeltetni, ha az legalább 25 tömegszázalékát alkotja az összes megnevezett fehérjeforrásnak, — a megnevezett forrásokból származó fehérje nem lehet kevesebb 1 g/100 kJ (4 g/100 kcal) mennyiségnél. 2004/56. szám 1.3.1. Amennyiben a termék megnevezésében szerepel, de nem az elsõ helyen, a hús, baromfi, hal, belsõség vagy más hagyományos fehérjeforrás, egyedül vagy kombinációban, függetlenül attól, hogy a terméket ételként forgalmazzák vagy sem, akkor — a megnevezett hús, baromfi, hal, belsõség vagy más hagyományos fehérjeforrás összes tömege nem lehet kevesebb a teljes termék tömegének 8%-ánál, — egy fehérjeforrást csak akkor lehet a termék megnevezésében szerepeltetni, ha az legalább 25 tömegszázalékát alkotja az összes megnevezett fehérjeforrásnak, — a megnevezett forrásokból származó fehérje nem lehet kevesebb 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal) mennyiségnél, — az összes forrásból származó fehérje a termékben nem lehet kevesebb 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) mennyiségnél. 1.3.2. Amennyiben a sajtot más összetevõkkel együtt említik az ízesített termék nevében, akkor függetlenül attól, hogy a terméket ételként forgalmazzák vagy sem — a tejtermékbõl származó fehérje nem lehet kevesebb 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal) mennyiségnél, — a termékben az összes fehérjeforrásból származó fehérje nem lehet kevesebb 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) mennyiségnél. 1.4.1. Amennyiben a terméket a címkén ételként jelölik, de a termék megnevezésében nem említik meg a húst, baromfit, halat, belsõséget vagy más hagyományos fehérjeforrást, akkor — az összes forrásból származó fehérje a termékben nem lehet kevesebb 0,7 g/100 kJ (3 g/100kcal) mennyiségnél. 1.4.2. Az ételekhez külön adható mártásokra az 1.1—1.4. pontban írtak nem vonatkoznak. 1.4.3. Azon édességeknek, amelyek megnevezésében a tejterméket elsõként vagy egyetlen összetevõként említik meg, legalább 2,2 g/100 kcal tejfehérjét kell tartalmazni. Az 1.1—1.4. bekezdésben leírt követelmények egyéb édességekre nem vonatkoznak. 1.5. L-aminosavak hozzáadása kizárólag a jelenlevõ fehérjék tápértékének javítása céljából és csakis az ehhez szükséges mértékben megengedett.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/8f0fff6a265b0e7c4257705ec9da8e449f659c2f/dokumentumok/99bf081b4297e9df6d777f7eea84daae88413562/letoltes