Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2011-56 (Year: 2011, Number: 56)
Era: contemporary
Section: 3. melléklet a 26/2011. (V. 27.) NEFMI rendelethez
Paragraph Index: 1184

1. Témakör: Konyhatechnika Óraszám: 128 Tananyag Tanulói tevékenység Elvárt és javasolt fogalmak Elvárt teljesítmény Élelmiszerek ismerete Ételkészítési munkák: vásárlás, tisztítás, adagolás, csomagolás, tárolás, mosogatás. Önállóan egyszerű hideg, meleg ételek készítése Ételmelegítés, tűzhelyben, sütőben, mikrohullámú sütőben Balesetveszélyes helyzetek Élelmiszerek megnevezése, csoportosítása. A tanuló által választott egyszerű étel elkészítése, elfogyasztása. Az étel tárolásának módjai, beszélgetés. Önálló ételkészítés, mosogatás. Rendrakás Étrend készítése Ételek melegítése Az eddig használt fogalmak bővítése, helyes használatuk. A hétköznapi és ünnepi ételek megkülönböztetése szavatossági idő, romlandó, étrend mikrohullámú sütő Ismerje az élelmiszereket, tudja csoportosításukat. Tartsa be a higiéniai előírásokat Ismerje a szavatossággal kapcsolatos teendőit. Önállóan étrend készítése, ételkészítés, a sütő, a tűzhely, a mikrohullámú sütő ismerete.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/a470bc8f9782a5344df9518501b2901850e5655a/dokumentumok/e6f8fc470d5b09eaafee1c83fa78c984488ca620/letoltes