Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2002-43 (Year: 2002, Number: 43)
Era: 1990-2004
Section: 1. A személyzetre vonatkozó higiéniai követelményekre a 17/1999. (II. 10.) FVM—EüM együttes rendelet
Paragraph Index: 113

4. a szennyezõdött tojásokat a feltörés elõtt egy olyan helyiségben kell megtisztítani, amely el van választva attól a helyiségtõl, ahol a tojást feltörik, vagy minden olyan egyéb helyiségtõl, ahol szennyezõdési veszélyt jelentõ tojástartalommal érintkezhet: a tisztítási eljárást úgy kell elvégezni, hogy az megakadályozza a tojástartalom szennyezõdését vagy egyéb károsodását. A tojáshéjaknak a feltörés idõpontjában kielégítõen száraznak kell lenniük, hogy a tisztítóvíz maradékai ne érintkezzenek a tojástartalommal;

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/64ebf3aed713276380303c2bff2be3b8fff5a054/dokumentumok/702ffd5429fdf78b675b7dee4704804e52733bb5/letoltes