Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2002-135 (Year: 2002, Number: 135)
Era: 1990-2004
Section: Az állategészségügyrõl szóló 1995. évi XCI. törvény
Paragraph Index: 440

(4) A szarvasmarhák és a sertések borsókakórja esetén, ha az állati testben metszéslaponként egy borsóka található, az elváltozott részek eltávolítása után a következõ fagyasztásos kezelést kell alkalmazni: A fagyasztást megelõzõen huszonnégy óra idõtartamra 0—+2 ˚C-on kell a húst tárolni. Az elõhûtött húst —10 ˚C-on tíz napon át, ha a maghõmérséklet pontosan mérhetõ —18 ˚C-on hetvenkét órán keresztül kell fagyasztani. Az ezzel a fagyasztásos eljárással kezelt húst csak hõkezelt töltelékes húskészítmények elõállítására szabad felhasználni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/43f7cb076367e48ace53069a47b1c347ec5ad361/dokumentumok/17b3a6f9b747618596daee6b5c22ee4fffb8dc03/letoltes