Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2008-118 (Year: 2008, Number: 118)
Era: 2004-2010
Section: A növényvédelmi tevékenységre vonatkozó 156/2002. (VII. 11.) Kormány rendelet határozza
Paragraph Index: 6102

3. A szakképesítéssel rokon szakképesítések: A szakképesítéssel rokon szakképesítések azonosító száma megnevezése 52 811 02 0000 00 00 Vendéglős IV. SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK A szakmai követelménymodulok felsorolása: A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kiépíti és betartja a HACCP előírásait Betartja és betartatja a munkavédelmi, környezetvédelmi és tűzrendészeti előírásokat Betartja és betartatja a higiéniai előírásokat Használja az informatikai és telekommunikációs eszközöket Ügyel a vagyonbiztonságra Részt vesz a kötelező egészségügyi vizsgálatokon Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A HACCP rendszer ismerete és működtetése A HACCP rendszer alapfogalmai, alapelvei, lépésrendszere B Kritikus szabályozási pontok és határértékek meghatározása C Helyesbítő tevékenységek és igazolási eljárások meghatározása 2008/118. szám A szint megjelölésével a szakmai készségek: Gépírás Információforrások kezelése ECDL 7. m. Információ és kommunikáció Olvasott szakmai szöveg megértése Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Megbízhatóság Önállóság Szaglás Ízérzékelés Társas kompetenciák: Konfliktusmegoldó készség Irányítási készség Közérthetőség Kompromisszumkészség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1429-06 Ügyviteli tevékenységek végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Étlapot tervez, állít össze Anyaghányadot, kalkulációt készít Figyelemmel kíséri az árukészletet Veszteségszámításokat végez Elkészíti, módosítja a munkabeosztást Bizonylatokat állít ki, igazol Kiszámítja az ételek tápanyagtartalmát Leltározási feladatokat végez Tervezi és szervezi a termelést Étrendjavaslatot állít össze 2008/118. szám Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Élelmiszer- és áruismeret A Az élelmiszerek energiatartalma - fehérjék, zsírok, szénhidrátok A Étlaptervezés, formái, jelentősége, alapelvei B Tápanyagszámítás módszere és gyakorlata A Ételkészítési alapfogalmak A Ételkészítési műveletek és csoportosításuk A Üzemszervezés A Gazdálkodás és ügyvitel B Raktári készletek kezelése B Költségelszámolás C A hazai fogyasztóvédelmi politikai célkitűzések C A hazai és az EU-s fogyasztóvédelmi szabályok C A fogyasztói jogorvoslati lehetőségek C A fogyasztóvédelmi intézményrendszer C A Vásárlók Könyve használatának és az abba történt bejegyzések elintézésének szabályai C A szavatosság és a jótállás, a fogyasztói reklamációk intézésének módja A szint megjelölésével a szakmai készségek: Mennyiségérzék Matematikai készségek ECDL 7. m. Információ és kommunikáció Olvasott szakmai szöveg megértése Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Megbízhatóság Önállóság Szaglás Ízérzékelés Társas kompetenciák: Konfliktusmegoldó készség Irányítási készség Közérthetőség Kompromisszumkészség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség 2008/118. szám Problémamegoldás, hibaelhárítás Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1430-06 Élelmezés tervezés A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Tervezi és szervezi a beszerzést A jogszabályi előírásoknak megfelelően összeállítja az ellátottak napi energia és tápanyag bevitelét Megtervezi a közétkeztetés számára megadott különböző korcsoportok részére előírt tápanyagszükségletet Alkalmazza az egészséges táplálkozás és tápanyagtartalom szerinti, illetőleg az ételkészítés szerinti diéták ételkészítési technológiáit a különböző étrendi típusokban Összehangolja- az étlaptervezés során- az élelmezést igénybe vevők és az üzem által biztosítottakat Összehangolja a napi étkezések számát, megoszlását a tárgyi, személyi feltételeket, a rendelkezésre álló pénzkeretet az étrendek változatosságát, időszerűségét és megítélését táplálkozás-élettani szempontból Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Az egészséges táplálkozás és dietetikai alapjai a közétkeztetésben A Tápanyagszámítás módszere és gyakorlata A Normál ételkészítési technológia A A közétkeztetés célja, feladata, területei B Az élelmezési üzemek szervezeti felépítése, munkakörei A Táplálkozás-élettani alapismeretek A Élelmiszer és áruismeret A Dietetika A Az egészséges táplálkozás és a dietetika alapjai - életkoronként - a közétkeztetésben A Tápanyagtartalom szerinti diéták (gyógyintézeti alapétrend, energia és -fehérjebő étrend, energiaszegény étrend, fehérjeszegény étrend, zsírszegény étrend, cukorbeteg étrendje, konyhasó, illetőleg nátriumszegény étrend) ételkészítési technológiája A Ételkészítés szerinti diéták (étrend folyékony változata, étrend pépes változata, étrend rost és -fűszerszegény változata, étrend könnyű, vegyes változata, étrend élelmi rostban gazdag változata) technológiája A Enzimzavarok következtében alkalmazott diéták technológiája A szint megjelölésével a szakmai készségek: Mennyiségérzék Matematikai készségek ECDL 7. m. Információ és kommunikáció Olvasott szakmai szöveg megértése Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban 2008/118. szám Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése Szakmai nyelvű beszédkészség Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Megbízhatóság Önállóság Szaglás Ízérzékelés Társas kompetenciák: Irányítási készség Közérthetőség Kompromisszum-készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1431-06 Ügyviteli feladatok végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Ellátja az ügyviteli és adminisztrációs feladatokat Elkészíti az élelmezési üzem munkatervét étlap alapján Meghatározza a napi nyersanyag - felhasználást Személyes kapcsolatot tart a beszállítókkal Árut rendel Nyersanyagkészletet tart nyilván, élelmezési költséget elszámol Fogadja és együttműködik a hatóság embereivel Utalványoz Beszedi az élelmezést fizetendő díjakat Működteti az étkeztetés információs rendszerét Üzleti levelezést folytat Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: D Gazdálkodás és ügyvitel A Vagyonvédelem, leltárkezelés, anyagi felelősség A Árurendelés, napi nyersanyag-felhasználás meghatározása A Utalványozás, raktári készletek kezelése A Költségelszámolás 2008/118. szám B Élelmezési nyersanyagok nyilvántartási rendszere, számítógépes irányítási és információs rendszer A szint megjelölésével a szakmai készségek: ECDL 7. m. Információ és kommunikáció Olvasott szakmai szöveg megértése Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése Szakmai nyelvű beszédkészség Információforrások kezelése Elemi számolási készség Mennyiségérzék Tájékozódás Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Megbízhatóság Önállóság Szaglás Ízérzékelés Társas kompetenciák: Konfliktusmegoldó készség Irányítási készség Közérthetőség Kompromisszum-készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1432-06 Humánerőforrás-gazdálkodási feladatok gyakorlása A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Kezeli a dolgozók problémáit Javaslatot tesz/dönt a bérezés mértékére Javaslatot tesz/dönt a dolgozók premizálására és egyéb juttatásaira Tervezi a szabadságolást Szervezi és vezeti a dolgozók továbbképzését Elkészíti a foglalkoztatási tervet Részt vesz a munkaerő felvételében, munkatársak kiválasztásában, munkaköri követelmények meghatározásában Segíti az új alkalmazott beilleszkedését Részt vesz a dolgozók teljesítmény-értékelésében 2008/118. szám Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: D A szükséges létszám és a munkakörök meghatározásának szempontjai D A munkaidő-alap meghatározása B A munkabeosztás elkészítésének módjai, szempontjai A A bér összetevői A A foglalkoztatásra és bérezésre vonatkozó jogszabályok B Munkatárs felvételének előkészítése B Információs beszélgetés lefolytatása B Dolgozó szakmai bevezetése és beillesztése a munkahelyen B Ösztönzés, teljesítmény értékelése A szint megjelölésével a szakmai készségek: ECDL 7. m. Információ és kommunikáció Köznyelvi beszédkészség Olvasott szakmai szöveg megértése Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése Szakmai nyelvű beszédkészség Információforrások kezelése Elemi számolási készség Mennyiségérzék Tájékozódás Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat Megbízhatóság Önállóság Társas kompetenciák: Irányítási készség Közérthetőség Kompromisszum-készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Körültekintés, elővigyázatosság 2008/118. szám A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1433-06 Üzemszervezési tevékenységek végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Beszerzési, tárolási, raktározási, szállítási előkészítő, elkészítő, befejező tevékenységet végez Az étrendek ételkészítési technológiáit a gyakorlatban alkalmazza és felügyeli Ellenőrzi az anyagfelhasználást, az árukiadási és elszámolási munkát Betartja a -külön jogszabályban meghatározott- bizonylati fegyelmet Elkészíti és betartja az ellenőrzési tervet Jogszabályokat és hatósági előírások betartását ellenőrzi Felelős az élelmezési tevékenység gazdaságos, költséghatékony ellátásáért Közreműködik az élelmezési üzem készletgazdálkodásában Elkészíti, betartja/betartatja a takarítási rendet Megteremti a termelési feltételek és az élelmezési ellátás hatékonyságának összhangját Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Az élelmezési ellátás folyamatának részei B Élelmezési nyersanyagok beszerzésének, raktározásának szervezése A A termelési feltételek összhangjának biztosítása A Az élelmezési ellátás hatékonyságát befolyásoló tényezők A Árurendelés, napi nyersanyag-felhasználás meghatározása A Utalványozás, raktári készletek kezelése A Költségelszámolás A Élelmezési nyersanyagok nyilvántartási rendszere, számítógépes irányítási és információs rendszer A Az élelmezési üzemre vonatkozó munkavédelmi, érintésvédelmi, balesetvédelmi-, tűzvédelmi, környezetvédelmi előírások A Készletgazdálkodás A Élelmezési tevékenység gazdasági elemzése A szint megjelölésével a szakmai készségek: ECDL 7. m. Információ és kommunikáció Köznyelvi beszédkészség Olvasott szakmai szöveg megértése Szakmai nyelvi íráskészség, fogalmazás írásban Szakmai nyelvű hallott szöveg megértése Szakmai nyelvű beszédkészség Információforrások kezelése Elemi számolási készség Mennyiségérzék Tájékozódás Személyes kompetenciák: Szervezőkészség Elhivatottság, elkötelezettség Felelősségtudat 2008/118. szám Megbízhatóság Önállóság Szaglás Ízérzékelés Társas kompetenciák: Konfliktusmegoldó készség Irányítási készség Közérthetőség Kompromisszum-készség Kapcsolatfenntartó készség Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség Problémamegoldás, hibaelhárítás Körültekintés, elővigyázatosság A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1518-08 Menedzseri feladatok végzése A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: Az élelmezéstervezést (munkatervek, üzleti tervek, stb.) ellátja, megvalósítást szervezi, tervezi, irányítja Szakmai kérdéseket véleményez, problémákat old meg Bekapcsolódik a döntési folyamatokba, azok végrehajtásába Irányítja a szakmai tevékenységet Biztosítja magas szinten a korszerű táplálkozás követelményeinek a megvalósítását Alkalmas az élelmezési előállítási folyamat technológiai, eszközbeli tervezésére, működtetésére, irányítására, ellenőrzésére Ismeri a minőségbiztosítás alapjait, feladatait, módszereit, szervezeti megoldásait - team munka, brainstorming, SPC (statisztikai folyamatszabályozás) Bekapcsolódik a munkahely teljesítményének értékelési folyamatába Elemezni képes szakmai aspektusból, környezetét szakszerű módszertani felkészültséggel, feltáró és feldolgozó módszerek segítségével (adatokat feldolgoz statisztikai módszerekkel, elektronikus úton, internet felhasználásával) Ellenőrzi az eszközök, gépek biztonságos használatát Járatos az áruforgalom tervezése, szervezése, irányítása, ellenőrzése (beszerzés, készletezés, értékesítés) területén A gazdálkodáshoz szükséges pénzügyi és számviteli előírásokat betartja és betartatja Piacelemzést, szakmai számításokat végez, piaci helyzethez való alkalmazkodást elősegíti Ismeri és alkalmazza a marketing mix eszközeit, marketing stratégiák kidolgozására képes a fogyasztói szokások, elvárások figyelembevételével Szakmai érdekérvényesítést képvisel Elősegíti az egészséges táplálkozás gyakorlatát Ügyviteli feladatokat, ügyiratkezelést lát el 2008/118. szám Humánmenedzsment feladatokat végez, partnerekkel, munkatársakkal eredményes szakmai kapcsolatot ápol, jártas az emberekkel való bánásmódban, befolyásolásban, meggyőzésben, partneri kapcsolatok kiépítésében, megtartásában, kiválasztás, beilleszkedés, beválás segítésében Képes a verbális és nonverbális eszközrendszer hatékony alkalmazására Aktívan részt vesz a szakmai információ-áramlásban, azok eszközeit, eljárásait alkotó módon alkalmazza (elektronikus szövegszerkesztés, e-mail levelezés, telekommunikációs eszközök üzemeltetése) A jogi folyamatokat figyelemmel kíséri, a munkajog alapjait ismeri, alkalmazza Beosztásának megfelelően ismeretekkel rendelkezik EÜ-s ügyekben Pályázatok írásába részfeladatok ellátásával képes bekapcsolódni Munkavédelmi és biztonságtechnikai előírásokat betartja és betartatja, saját és munkatársai biztonságát megóvja A munkahelye speciális eszközeit ismeri balesetvédelmi szempontból is Elsősegély-nyújtásban járatos Tűzvédelmi- és környezetvédelmi szabványokat érvényesíti A környezetre veszélyes anyagokat kezeli a szabályzatokat, alkalmazza A hulladékkezelés folyamatának elírásait betartatja Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Szervezés és vezetéselmélet B Humánerőforrás A Marketingmenedzsment C Gazdasági ügyvitel B Szakfeladatok ellátását segítő informatika és logisztika A Munkavédelem, tűzvédelem, elsősegélynyújtás A szint megjelölésével a szakmai készségek: Információforrások kezelése (gazdasági, jogi, humánmenedzseri, marketingmenedzseri, vezetési és szervezési) Segítő, ellenőrző, értékelési készség Marketinggondolkodás és a módszerek felhasználásban való jártasság Humánmunkaerő szükséglet szakszerű kezelése Vezetési stílus tudatos és jártasság szintű alkalmazása Programkészítés, gazdasági ügyletek áttekintésének készsége Személyes kompetenciák: Innovációs képesség Önállóság Felelősségtudat Megbízhatóság Körültekintés Társas kompetenciák: Konfliktuskezelés Információ-kezelési jártasság Kommunikációs képesség Vizuális közlési képesség Empátia 2008/118. szám Módszerkompetenciák: Tervezési képesség Rendszerező képesség Áttekintő képesség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1519-08 Táplálkozástudomány- és minőségbiztosítás A szakmai követelménymodul tartalma: Feladatprofil: A hazai élelmezés-és táplálkozástudomány fejlődését folyamatosan figyelemmel kíséri, és közreadja Élelmezés minőségügyi rendszerének főbb összetevőit ismeri és alkalmazza (stratégia, szervezet minőségi követelményei, dokumentációk, emberi erőforrás, auditálás) Ismerteti a táplálkozás és betegségek összefüggéseit és az egészséges táplálkozást, népszerűsíti A krónikus betegségek, megelőzését elősegíti Az egészséges táplálást a gyakorlatban érvényre juttatja Élelmiszerbiztonságot szavatolja (Élelmiszertörvény, Magyar Élelmiszerkönyv) Ismeri és alkalmazza az élelmiszerek előállításával és forgalmazásával kapcsolatos jogszabályokat, szabályozókat Ismeri az egyes kórállapotoknak megfelelő speciális étrendek, diéták, illetve hagyományostól eltérő étrendek összeállításának szabályozóit Elősegíti és biztosítja az életkoroknak megfelelő kiegyensúlyozott táplálkozást Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: A Minőségirányítási alapfogalmak, a minőség fogalma C Minőségfejlesztés megvalósítása a közétkeztetésben C Az élelmezés minőségirányítási rendszerének főbb összetevői C Teljes körű minőségbiztosítás (TQM) B Közétkeztetésben szükséges kockázatelemzés módszerének ismerete B Az E-számok jelentőségének ismerete, értékelése A A hazai népegészségügyi program B A különleges táplálkozási igényt kielégítő és diétás élelmiszerek ismerete B Magyar Élelmiszerkönyv főbb fejezeteinek ismerete A Az élelmiszerek előállításával kapcsolatos főbb rendelkezések ismerete A szint megjelölésével a szakmai készségek: Szaknyelv értelmezésének készsége, aktív alkalmazása Folyamattervezés, élelmezési standardok, indikátorok összefüggéseinek vizsgálatában, elemzési készség, jártasság Diétás élelmiszerek alkalmazásában való jártasság Matematikai készség 2008/118. szám Személyes kompetenciák: Szaglás Ízérzékelés Szervezőkészség, Önállóság Felelősségtudat Társas kompetenciák: Közérthetőség Kompromisszumkészség Hibaelhárító képesség, elővigyázatosság Konfliktuskezelés Módszerkompetenciák: Rendszerező képesség Áttekintő képesség A szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 1520-08 Vezetés, szervezés Feladatprofil: Helyzetelemzés készítése Munkatervkészítés Elektronikus étlaptervezés HCCP részprogram tervezés Élelmezési folyamat tervezése Szakmai ellenőrzés tervezése Munkavédelmi, érintésvédelmi, balesetvédelmi, tűzvédelmi, környezetvédelmi előírások ellenőrzése Vezetői program készítése Kommunikációs képesség fejlesztése Módszertani megoldások a személyes vezetés során szimulált helyzetben Munkakör kialakítás, munkakörelemzés, munkaköri leírás készítése Munkaerő felvétel szimulált helyzetben Elemzések Marketing stratégia tervezés Ellenőrzési programkészítés Étel elkészítés és készétel ellenőrzése Tulajdonságprofil: Szakmai kompetenciák: A típus megjelölésével a szakmai ismeretek: B Tervezés, szervezés alapelemei B Menedzsment technológiák C Intézményvezetés funkciói: tervezés, szervezés, személyes vezetés módszertana C Irányítás, ellenőrzés, értékelés eljárásai C Vezetési stílus, szervezeti struktúra alkalmazásának feltételei B Kommunikáció technikái C Döntés, stresszkezelés, konfliktuskezelés módszertana B Munkakörtervezés, munkaköri leírás, munkaerő felvétel, ösztönzés, motiválás eljárásai 2008/118. szám B Beválás, beilleszkedés eljárásai A Marketing lehetőségek, piac, fogyasztói magatartás hatékony eszközei B Ellenőrzési eljárások A szint megjelölésével a szakmai készségek: Tervezés-szervezés képessége, (helyzetelemzés munkatervkészítés, elektronikus étlaptervezés, HACCP) részprogram tervezése; élelmezési folyamat tervezése; szakmai ellenőrzés tervezése; munkavédelmi, érintésvédelmi, balesetvédelmi, tűzvédelmi, környezetvédelmi előírások ellenőrzése Vezetői program tervezésében jártasság Kommunikációs képesség (verbális, nonverbális) Módszertani jártasságok a személyes vezetés során (beszélgetés, alkotó bírálat, konfliktuskezelés, problémamegoldás, brainstorming döntési alternatívák kidolgozása, kérdezés technikája, team-munka, hibaelhárítás probléma megszüntetés technológiája, kreativitás, alkotó légkör elősegítése) Munkakör kialakítás, munkakörelemzés megfogalmazása, munkaköri leírás készítés, munkaerő felvétel: kiválasztás, munkaköri követelmények, jelölt személy jellemzőinek feltárása, teljesítményértékelés Elemzések. Információs rendszer, piaci környezet, fogyasztói magatartás, versenyelemzés Marketing stratégia, program tervezése Ellenőrzési program készítése Étel elkészítés és a készétel ellenőrzése Személyes kompetenciák: Tervező- szervező-vezető-irányító képesség Innovációs képesség Önállóság Felelősségtudat Megbízhatóság Körültekintés Társas kompetenciák: Konfliktuskezelés Problémamegoldó képesség Információ-kezelési jártasság Tervezési képesség Kommunikációs képesség Vizuális közlési képesség Empátia Módszerkompetenciák: Tervező-, rendszerező-, problémamegoldó-szervezőképesség eljárásai Áttekintő képesség Alkotó bírálat, kérdezés, alkotó légkört elősegítő technikák Kiválasztás, beválás, beilleszkedés eljárásai Munkaköri leírás formái 2008/118. szám Személyiségjellemzők feltárásának módszerei Teljesítményértékelés eljárásai Vezetési stílus technikák Döntési jártasság módszertana Az 52 811 01 0000 00 00 azonosító számú, Élelmezésvezető megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak azonosítója megnevezése 1428-06 Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése 1429-06 Ügyviteli tevékenységek végzése 1430-06 Élelmezés tervezés 1431-06 Ügyviteli feladatok végzése 1432-06 Humánerőforrás-gazdálkodási feladatok gyakorlása 1433-06 Üzemszervezési tevékenységek végzése Az 52 811 01 0001 54 01 azonosító számú, Élelmezési menedzser megnevezésű ráépülés szakmai követelménymoduljainak azonosítója megnevezése 1518-08 Menedzseri feladatok végzése 1519-08 Táplálkozástudomány- és minőségbiztosítás 1520-08 Vezetés, szervezés V. VIZSGÁZTATÁSI KÖVETELMÉNYEK

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/6726bbaeaa5ff9cfe81f014716e553c881a67bb2/dokumentumok/84a6eb3693d528c2522e5310351204467dc1f957/letoltes