Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2006-79 (Year: 2006, Number: 79)
Era: 2004-2010
Section: határozza meg [243/2003. (XII. 17.) Korm. rendelet]. Tantárgyunk esetében a NAT ajánlás
Paragraph Index: 844

2. 18 10 02 Ismerkedés a vendéglátó üzletekkel 74 óra Fejlesztési feladatok Témák, tartalmak Ajánlott tevékenységek Elérhető eredmények A fogalommegértés, a problémamegoldó gondolkodás, az ismeretalkalmazási képesség fejlesztése, az összefüggések rendszerezése. Alakuljon ki az önálló tanulás, és a feladatmegoldás igénye. Vendéglátási alapfogalmak: – a vendéglátás fogalma, – feladatai, formái, jelentősége, – kapcsolata az idegenforgalommal, – vállalkozási formák, – a vendéglátás hazai története, kialakulása – a vendéglátás tevékenységi körei, – vendéglátás tevékenységének tárgyi, személyi feltételei. Vezetett, irányított beszélgetések osztálykeretben. Egyéni és/vagy csoportmunka keretében fogalomalkotások, kategóriák kialakítása. Gyűjtőmunka. A tanulók legyenek képesek: – felsorolni a vendéglátás feladatait, tevékenységi köreit, – megmagyarázni a vendéglátás és az idegenforgalom kapcsolatát, – megismerni vendéglátásunk rövid történetét, – értelmezni a vendéglátás tevékenységi köreit, – felsorolni a vendéglátás tárgyi és személyi feltételeit. A problémamegoldó gondolkodás, az ismeretalkalmazási képesség fejlesztése. A rajzkészség, a kreativitás fejlesztése. A vendéglátó üzletek: – fajtái, – tevékenységei, – főbb helyiségei, – helyiségkapcsolatok, – főbb berendezési tárgyai, gépei, eszközei. Projektek készítése. Vendéglátó üzletek látogatása, megfigyelése megadott szempontok alapján. Berendezési tárgyak alaprajzon való elhelyezése. A tanulók legyenek képesek: – rendszerezni a vendéglátó üzletek fajtáit, – megismerni az egyes vendéglátó egységek főbb tevékenységeit, – csoportosítani a vendéglátó üzletek helyiségeit, berendezési tárgyait, gépeit, eszközeit, – meghatározni az egyes tárgyak, gépek, eszközök szerepét. A megfigyelések rendszerezése. Az áru útjának nyomon követése. Látogatások különböző vendéglátó egységekben. Projektek készítése. Berendezési tárgyak alaprajzon való elhelyezése. A tanulók legyenek képesek: – a meglátogatott vendéglátó egységekről megadott szempontsor 2006/79/II. szám A rajzkészség, kreativitás fejlesztése. Irányított megfigyelések. Videók, fotók készítése. alapján írásban és/vagy szóban megfigyeléseket tenni, beszámolni, illetve különböző megadott projekttevékenységeket végezni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/6ee7bd62e86a446d7940919d6d4ff5c15b5210d8/dokumentumok/11e93c1791c61dc307ffb657dc6e49b3837e3376/letoltes