Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2008-172 (Year: 2008, Number: 172)
Era: 2004-2010
Section: 
Paragraph Index: 87

b) Ér zék szer vi jel lem zõk Alak, mé ret: Egyen le tes hen ge res ala kú, két vé gén le - göm bö lyö dõ. Bur ko lat: Ép, sima, tisz ta, a vé gek nél 10 mm-nél na - gyobb fo lya dék-, lég- és zsír zsák nincs. Ál lo mány, szer ke zet, met szés lap: A rúd ál lo má nya ru - gal mas, se nem puha, se nem ke mény. A rúd 5 kü lön bö zõ he lyé rõl szár ma zó met szés la po kon leg alább 4-4 húsmo - zaik le gyen. Met szés lap ján lát ha tó zsír szö ve ti rész nincs. A pép ho mo gén, a hús ré szek mé re te 12–18 mm. 10 mm-nél na gyobb lég üreg nem, leg fel jebb né hány ki - sebb lát ha tó. Nem tar tal maz 3 mm-nél na gyobb ín- és kö - tõ szö ve ti hár tya da ra bot, leg fel jebb né hány 1-2 mm-es mé - re tût tar tal maz hat. A sze let elsõ ha ra pás után se nem puha, se nem ke mény, nem rá gós, jól össze ál ló. Szín, íz, il lat: A met szés lap egyen le tes vi lá gos rózsa - színû. A fû szer el osz lás egyen le tes. A fõtt hús íze mel lett bors- és fok hagy ma íz érez he tõ, de ide gen és mel lék ízek nem érez he tõk. Kel le me sen, eny hén sós ízû. A fõtt hús, a bors és a fok hagy ma il la ta érez he tõ, ide gen sza gok nem érez he tõk. 4.2. Meg ne ve zés Zala fel vá gott

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/013c55f25d68863b79e7336c128e15caa2ad7944/dokumentumok/cfb26ba7ed192c6f1c8157354351d033b1e45ef7/letoltes