Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2005-95 (Year: 2005, Number: 95)
Era: 2004-2010
Section: a 19/2005. (VII. 8.) OM rendelethez
Paragraph Index: 1359

1. A szak ma – mes ter szin tû – gya kor lá sa so rán elõ for - du ló leg fon to sabb fel ada tok (fel adat cso por tok) – Ét la pot szer keszt és ki ala kít ja a he lyes vá lasz té kot (kí ná lat), – fel ku tat ja a leg ked ve zõbb nyers anyag for rá so kat a fo - lya ma tos után pót lás figye lembe véte lével, – fel mé ri a fel ada tok hoz szük sé ges szak em ber igényt, – meg szer ve zi a ter me lés fo lya ma tát, – idõ ben és tér ben el oszt ja a fel ada to kat, – rend szer be ál lít ja a meg fe le lõ sze mé lye ket és esz kö - zö ket, – fi gye lem mel kí sé ri a kony hai ter me lés tel jes ver ti ku - mát (elõ ké szí tõ, kony ha mé szá ros, hi deg kony ha, cuk rász - kony ha, fõ zõ kony ha stb.), – mû szak be osz tást ké szít, – fel ügye li a va gyon biz ton sá got, az egész ség vé del met, a köz egész ség ügyi biz ton sá got, – fi gye lem mel kí sé ri a költ sé ge ket (anyag, esz köz, bér - költ sé gek), – aján la tot ké szít ren dez vé nyek meg ren de lés-fel vé te lé - hez, – irá nyít ja a ta nu lók kép zé sét, – be mu tat ja a be ve ze ten dõ új éte lek ké szí té sét, – szak mai be mu ta tó kat szer vez, – hi deg és me leg kony hai ver se nye ken vesz részt és arra fel ké szí ti te het sé ges kol lé gá it, – ellen õr zi a kony ha mé szá ros mun ká ját (pl.: sze le tek nagy sá ga, sú lya; a sze le te lés és cson to zás szak sze rû sé ge; pá co lá sok mi nõ ség e, fi lé zés, bon tás stb.), – részt vesz a tá la lás ban, ki ala kít ja a dí szí té si for má kat, – kí ná la tá val és íze sí té si (fû sze re zé si) mód sze re i vel ki - ala kít ja az üz let ka rak te rét, 2005/95. szám – ét ter mi tész tá kat ké szít (kelt tész ták, lin ze rek, po zso - nyi tész ta, va jas tész ták, ré te sek, pa la csin ták, sült és fõtt tész ták stb.), – hi deg kony hai ter mé ke ket ké szít (sa lá ták, pás té to - mok, sül tek, smi zí ro zott, zo mánc már tás sal be vont ter mé - kek, hi deg már tá sok, hi deg to jás éte lek, ha lak, ten ge ri ter - mé kek, szár nya sok, va dak stb.), – ma gas szin tû fo ga dá so kat szer vez, – el szá mol tat ja az egyes rész le ge ket.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/117552a6b5379652cee57daa10f116fcfbc19f8e/dokumentumok/a32394b3eceff30cdc53166736e0c1c2490a3a15/letoltes