Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2002-108 (Year: 2002, Number: 108)
Era: 1990-2004
Section: a 69/2002. (VIII. 15.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 416

7. 25 cm átmérõig vagy rétegvastagságig a húsokat legalább 240 órán keresztül, ennél nagyobb átmérõ vagy rétegvastagság esetében 50 cm-ig legalább 480 óráig megszakítás nélkül fagyasztani kell. Az említettet meghaladó átmérõjû vagy rétegvastagságú húsok az ilyen fagyasztási eljárásba nem vonhatók be. A fagyasztás kötelezõ idõtartama attól az idõponttól veszi kezdetét, amikor a fagyasztóhelyiség hõfoka a 6. pont szerinti értéket elérte. II. Módszer A jelen melléklet I. Módszerének 1—5. pontjában meghatározott általános feltételek megtartása mellett a fagyasztási kezelés az alábbi idõ-hõmérséklet kombináció mellett is alkalmazható.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/d5d58498e1ab7841b427cb4caa66f7af7beea701/dokumentumok/6238aa8868606e1794f1b737427f72033d8f51a4/letoltes