Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2006-140 (Year: 2006, Number: 140)
Era: 2004-2010
Section: Az 56/2004. (IV. 24.) FVM rendelet mellékletének
Paragraph Index: 972

1. A ter mé kek meg ha tá ro zá sai – A „dzsem” cu kor, pulp és/vagy egy- vagy több faj ta gyü mölcs pü ré és víz meg fe le lõ ko cso nyás ál lo má nyú ke - ve ré ke. A cit rus dzsem elõ ál lít ha tó egész, csí ko zott és/vagy sze - le telt gyü mölcs bõl is. 1000 g kész ter mék pulp- és/vagy gyü mölcs pü ré-tar tal - ma nem le het ke ve sebb mint = 350 g ál ta lá nos sza bály ként, = 250 g pi ros ri bisz ke, ma dár ber ke nye, ho mok tö vis, fe ke te ri bisz ke, csip ke bo gyó és birs al ma ese té ben, = 150 g gyöm bér ese té ben, = 160 g ka su al ma ese té ben, = 60 g pas sió gyü mölcs ese té ben. = Az „ext ra dzsem” cu kor, egy- vagy több fé le sû rí tet - len gyü mölcs pulp és víz meg fele lõen zse lés ál la - po tú ke ve ré ke. A csip ke bo gyó, a mag nél kü li mál - na, fe ke te sze der, fe ke te ri bisz ke, áfo nya és pi ros ri bisz ke ext ra dzsem elõ ál lít ha tó az adott gyü - mölcs bõl ké szí tett sû rí tet len pü ré bõl is. A cit rus ext ra dzsem elõ ál lít ha tó egész, csí ko zott és/vagy sze le telt gyü mölcs bõl is. Alma, kör te, szil va, sár ga dinnye, gö rög dinnye, szõ lõ, sü tõ tök, ubor ka és pa ra di csom más gyü mölccsel ke ver ve nem hasz nál ha tó ext ra dzsem elõ ál lí tá sá hoz. 1000 g kész ter mék pulp tar tal ma nem le het ke ve sebb, mint: = 450 g ál ta lá nos sza bály ként, = 350 g pi ros ri bisz ke, ma dár ber ke nye, ho mok tö vis, fe ke te ri bisz ke, csip ke bo gyó és birs al ma ese té ben, = 250 g gyöm bér ese té ben, = 230 g ka su al ma ese té ben, = 80 g pas sió gyü mölcs ese té ben. – A „zse lé” cu kor, gyü mölcs lé és/vagy egy- vagy több - fé le gyü mölcs vi zes ki vo na tá nak meg fele lõen zse lés ke ve - ré ke. 1000 g kész ter mék elõ ál lí tá sá hoz fel hasz nált gyü mölcs - lé és/vagy vi zes ki vo nat mennyi sé ge nem le het ke ve sebb mint a dzsem elõ ál lí tá sá hoz elõ írt mennyi ség. Eze ket a mennyi sé ge ket a ki vo nat ké szí té sé hez fel hasz nált víz mennyi sé ge nél kül kell szá mí ta ni. – „Ext ra zse lé” ese té ben az 1000 g kész ter mék elõ ál lí - tá sá hoz fel hasz nált gyü mölcs lé és/vagy vi zes ki vo nat mennyi sé ge nem le het ke ve sebb, mint az ext ra dzsem elõ - ál lí tá sá hoz elõ írt mennyi ség. Eze ket a mennyi sé ge ket a ki - vo nat ké szí té sé hez fel hasz nált víz mennyi sé ge nél kül kell szá mí ta ni. Alma, kör te, szil va, sár ga dinnye, gö rög dinnye, szõ lõ, sü tõ tök, ubor ka és pa ra di csom más gyü mölccsel ke - ver ve nem hasz nál ha tó az ext ra zse lé elõ ál lí tá sá hoz. – A „mar me lád” víz, cu kor és meg ha tá ro zott cit rus ter - mé kek (pulp, püré, lé, vi zes ki vo nat és héj) meg fele lõen zse lés ál lo má nyú ke ve ré ke. 1000 g kész ter mék elõ ál lí tá sá - hoz fel hasz nált cit rus gyü mölcs mennyi sé ge nem le het ke - ve sebb mint 200 g, amely bõl leg alább 75 g-nak az en do - kar pi um ból kell szár maz nia. A ’zse lé mar me lád’ meg ne ve - zés ab ban az eset ben al kal maz ha tó, ami kor a ter mék nem tar tal maz old ha tat lan ré sze ket, ki vé ve a kis mennyi sé gû fi - no man sze le telt hé jat. – A „cuk ro zott gesz te nye krém” víz, cu kor és leg alább 380 g gesz te nye (Cas ta nea sa ti va) ke ve ré ke 1000 g kész - ter mék re szá mít va.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/ad4b1b33c216c0ed0e7def0259c1d93299c13af4/dokumentumok/1c88e9547df8da9d0f954971c15063f100e484e3/letoltes