Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2002-108 (Year: 2002, Number: 108)
Era: 1990-2004
Section: a 69/2002. (VIII. 15.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 419

1. A húsdarabok maghõmérsékletének ellenõrzésén alapuló módszer esetén a fagyasztási kezelés során az alábbi idõtartam-hõmérséklet kombinációkat kell alkalmazni és megtartani, teljesítve továbbá a 2—6. pontban foglalt feltételeket: 106 óra —18 ˚C-on, 82 óra —21 ˚C-on, 63 óra —23,5 ˚C-on, 48 óra —26 ˚C-on, 35 óra —29 ˚C-on, 2002/108. szám 22 óra —32 ˚C-on, 8 óra —35 ˚C-on, 1/2 óra —37 ˚C-on.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/d5d58498e1ab7841b427cb4caa66f7af7beea701/dokumentumok/6238aa8868606e1794f1b737427f72033d8f51a4/letoltes