Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2009-170 (Year: 2009, Number: 170)
Era: 2004-2010
Section: (2) A szalmonellózis elleni védekezés egyes szabályairól szóló 2/2008. (I. 4.) FVM rendelet (a továbbiakban: R.) 1. számú
Paragraph Index: 599

h) A szalmonella hatékony és igazolt ártalmatlanításáig fertõzött állomány levágását követõ feldolgozási folyamatokat el kell különíteni az egyéb állati eredetû alapanyagok feldolgozásától, kezelésétõl, és ezeket az illetékes felügyelõ hatósági állatorvossal elõzetesen egyeztetni kell. Az ilyen alapanyagból származó terméket az üzem saját önellenõrzési eredményére alapozva forgalomba hozhatja, ha fertõzött állomány levágásából és feldolgozásából származóélelmiszer-alapanyagminden legkisebbcsomagolásiegységén az azonosítójel,illetvea létesítményenbelül a nyomonkövetési jelölés közvetlen közelében, valamint a kísérõ kereskedelmi dokumentumon jól olvashatóan, letörölhetetlenül feltüntetik a „Csak hõkezelés (alapos sütés vagy fõzés) után fogyasztható” szöveget. Pozitív állományból származó alapanyagot csak olyan élelmiszer elõállítására lehet felhasználni, amelynek gyártástechnológiai lépései garantálják a végtermék élelmiszer szalmonella mentességét, és ezt minden ilyen élelmiszer tétel kiskereskedelmi forgalomba bocsátása elõtt laboratóriumi mikrobiológiai vizsgálatok eredményével igazolni kell, valamint errõl az illetékes felügyelõ hatósági állatorvost értesíteni kell.”

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/2f2521056ef0b505db6efd61ac5271006b462486/dokumentumok/a43db893b1a9cd5729bdb9d0a49ca5f5c90f3e66/letoltes