Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2002-64 (Year: 2002, Number: 64)
Era: 1990-2004
Section: a 40/2002. (V. 14.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 485

b) hisztamin vizsgálat. Minden egyes tételbõl kilenc mintát kell venni. Ezeknek a következõ követelményeket kell teljesíteniük: az átlagérték nem lépheti túl a 100 ppm értéket, két mintának lehet 100 ppm-nél magasabb értéke, de ez nem lehet több 200 ppm-nél, továbbá egyetlen minta sem haladhatja meg a 200 ppm értéket. E felsorolásban szereplõ határértékek csak a következõ családokhoz tartozó halfajokra vonatkoznak: — Scrombridae (makréla), — Clupeidae (hering), — Engraulidae (szardella), — Coryphaenidae (aranymakréla). E családokhoz tartozó olyan halaknak, amelyek sósvízben enzimérlelõ kezelésen mentek keresztül, lehet magasabb hisztamin szintjük is, de ezek nem haladhatják meg a fenti értékek kétszeresét. A vizsgálatokat megbízható, tudományosan elismert módszerek, mint a HPLC — magasnyomású folyadék kromatográfia — szerint kell elvégezni. 2.4. A vízi környezetben lévõ szennyezõ anyagok 2.4.1. A halászati termékek ehetõ részei nem tartalmazhatnak vízi környezetben lévõ szennyezõ anyagokat olyan mennyiségben, amely meghaladja a jogszabályokban meghatározott határértéket. 2.4.2. A vegyi anyagok kimutatására mintákat kell venni és azt laboratóriumi vizsgálatnak kell alávetni. A hal és haltermékek vegyi szennyezettségének megengedhetõ

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/bfe311022d5f3622ec7c8799ffebc3dd980bc7f2/dokumentumok/9cdda6c1a32a13fff5652ea563de60cd8fa1a7f0/letoltes