Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-2 (Year: 2003, Number: 2)
Era: 1990-2004
Section: az 1/2003. (I. 8.) FVM—ESZCSM együttes rendelethez
Paragraph Index: 488

2. számú táblázat Mikroorganizmus Elõírás (ml, g)(a) A termék megnevezése n c m M Staphylococcus aureus Nyers tejbõl és termizált tejbõl készült sajt Hõkezelt tejbõl készült lágy sajt Friss sajt Tejpor Fagyasztott tejalapú termékek (beleértve a fagylaltot és a jégkrémet is) Escherichia coli Nyers tejbõl és termizált tejbõl készült sajt Hõkezelt tejbõl készült lágy sajt B.a) Minden olyan esetben, ahol az elõírt értékeket túllépték, meg kell vizsgálni a feldolgozó létesítményben a jelen rendelet 18. §-a és a 6. számú melléklet értelmében a kritikus pontok figyelemmel kísérésére és ellenõrzésére szolgáló módszerek végrehajtását. A hatósági állatorvost tájékoztatni kell a termelés megfigyelõ rendszerben az esemény megismétlõdésének megakadályozása céljából eszközölt korrekciós eljárásokról. B.b) Ezen túlmenõen az ’M’ határértéknek nyers tejbõl vagy termizált tejbõl készült sajt vagy lágy sajt esetében elõfordult minden túllépésekor, vizsgálatot kell végezni az ilyen termékekben esetleg jelen levõ toxinok kimutatása céljából, egy az OÉVI által elfogadott módszer alkalmazásával. B.c) Amennyiben enterotoxinogén Staphylococcus aureus törzseket vagy feltételes kórokozóknak tekintett Eserichia coli törzseket azonosítanak, minden érintett tételt ki kell vonni a forgalomból. Ebben az esetben az eredményekrõl, valamint a gyanús tételek visszavonására foganatosított intézkedésekrõl és a gyártás megfigyelõ rendszernél bevezetett korrekciós eljárásokról az üzemnek az ÁNTSZ Intézetét és a hatósági állatorvost értesíteni kell. C) Indikátor mikroorganizmusok

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/599fd4fa8b0976f84e57a6b419db344011e71e20/dokumentumok/805112a7a69b0fec7bedb29517e0d4d8b283cf4c/letoltes