Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-91 (Year: 2003, Number: 91)
Era: 1990-2004
Section: 1994. évi I. törvény 3. §-ával összhangban — a rendelet
Paragraph Index: 157

b) takarítás után köteles tisztálkodni és — szükség esetén — szennyezett testfelületét fertõtleníteni. 2.9. Olyan mûszaki feltételeket kell teremteni (pl. légfüggöny, rovarháló, csapda), amelyek megakadályozzák a rágcsálók, rovarok és madarak behatolását, megtelepedését. 2.10. A kártevõk elleni védekezést rendszeresen, tervezett program szerint kell végezni, amelynek tartalmaznia kell a megelõzési, az ellenõrzési és az ellenõrzés során fertõzöttnek talált helyeken szükségessé váló irtási feladatokat, továbbá az elõre tervezett munkavégzési idõpontokat. 2.11. A kártevõk jelenlétének nyomon követése érdekében a 2.10. pontban leírt program szerint rendszeresen objektív módszerekkel ellenõrzéseket, vagy ennek hiányában évenként legalább kétszer a fertõzöttségtõl függetlenül vegyszeres kezelést kell végezni. Kártevõ-fertõzöttség észlelése esetén a 2.12. és 2.13. pontokban foglaltak szerint kell eljárni. 2.12. A rágcsálóirtást lehetõleg a szomszédos területekkel összehangoltan, ha szükséges, ismételten oly módon kell elvégezni, hogy a mérgezõ hatású anyagok kihelyezése az élelmiszer-elõállítást, -feldolgozást vagy -forgalmazást, 2003/91. szám illetve azoknak a környezetét ne veszélyeztesse. Az irtószer kihelyezési helyeket meg kell határozni. Az adott létesítmény egész területén, az épületen belül — kivéve azokat a helyiségeket, amelyekben csomagolatlan élelmiszer van — és kívül, a rágcsálók ellen kihelyezett számozott búvó-mérgezõ ládák elhelyezését nyilvántartó térképet kell készíteni. A kihelyezett búvó-mérgezõ ládákat 1-tõl felfelé haladó arab számmal kell jelölni. Búvó-mérgezõ ládának csak figyelmeztetõ felirattal ellátott, lezárható, a környezeti hatásoknak ellenálló anyagból készült, ki- és bemeneti nyílással ellátott, belül osztottan elválasztott szerelvény alkalmazható. Ezek padozatát finom homokkal kell felszórni, hogy az esetleges behatolás ellenõrizhetõvé váljon. A ládákba a mérgezett csalétket úgy kell elhelyezni, hogy az abból ne szóródhasson ki, illetve, hogy az ellenõrzés alkalmával az irtószerbõl történõ fogyasztás megfigyelhetõ legyen. 2.13. A rovarok által veszélyeztetett helyeken szükség szerint, de legalább évenként kétszer — a helyiségek kiürítésével egybekötött nagytakarítás után — hatékony rovarirtást kell végezni oly módon, hogy a mérgezõ hatású anyagok kihelyezése, kijuttatása az élelmiszer-elõállítást, -feldolgozást és -forgalmazást, illetve azoknak a környezetét ne veszélyeztesse. A rovarirtás idejére a csomagolatlan élelmiszert a helyiségbõl el kell távolítani, vagy megfelelõ védelmérõl gondoskodni kell. A rovarirtás után meg kell gyõzõdni arról, hogy mérgezõ anyag nem maradt vissza azokon a felületeken, amelyek a feldolgozásra kerülõ élelmiszerekkel érintkezésbe kerülhetnek. 2.14. A számmal ellátott búvó-mérgezõ ládákban elhelyezett irtószerekbõl történõ fogyásról az üzemeltetõnek heti rendszerességgel nyilvántartást kell vezetnie. A kártevõk elleni szervezett megelõzési, ellenõrzési és védekezési tevékenységeket úgy kell dokumentálni, hogy abból kitûnjön a létesítmény kártevõ-fertõzöttségének mindenkori állapota. Az ellenõrzõ hatóságoknak a nyilvántartást minden esetben be kell mutatni. 2.15. Az állati kártevõk, rágcsálók és rovarok ellen a 2.12. és 2.13. pontban meghatározott feladatokat csak engedéllyel rendelkezõ kártevõirtó, illetve megfelelõ szakképesítéssel (egészségügyi gázmester, kártevõirtó szakmunkás, egészségõr-fertõtlenítõ) rendelkezõ személy végezheti el. 2.16. Az egészségügyi kártevõk elleni védekezést az intézet irányítja és a hatóságok ellenõrzik. 2.17. A kártevõk elleni védekezés szakmai irányelveit, az alkalmazható irtószereket és eljárásokat a Johan Béla Országos Epidemiológiai Központ által idõszakosan megjelentetett „Tájékoztató az engedélyezett irtószerekrõl és az egészségügyi kártevõk elleni védekezés szakmai irányelveirõl” címû kiadvány tartalmazza. 2.18. Az egyes élelmiszer-elõállítói tevékenységre (iparágakra) elõírt szabályokat megfelelõen alkalmazni kell minden olyan esetben is, amikor nemcsak az adott iparág sajátosságainak megfelelõ nyersanyagot vagy elõállítási eljárást alkalmaznak. 2.19. Megfelelõ számú, hideg-meleg folyóvízzel, kéztisztításra alkalmas anyagokkal és kéztörlésére használatos higiénikus eszközökkel vagy kézszárítókkal ellátott, kézmosó berendezést kell biztosítani a legmegfelelõbb helyeken és módon. 2.20. Megfelelõ számú vízöblítéses WC-t szükséges kialakítani. Ezeket, és minden olyan berendezést amelyben szennyvíz keletkezik, bûzzárón keresztül be kell kötni a csatornarendszerbe. A WC-k nem nyílhatnak közvetlenül olyan helyiségbe, ahol élelmiszerrel foglalkoznak. 2.21. Megfelelõ természetes vagy mesterséges szellõzést kell biztosítani. A szellõzést úgy kell megtervezni, hogy a levegõ a tiszta övezet felõl a szennyes övezet felé áramoljon. A szellõzõrendszert úgy kell kialakítani, hogy a levegõszûrõk és egyéb idõnkénti tisztítást és cserét igénylõ alkatrészek könnyen elérhetõk legyenek. 2.22. Valamennyi mosdóhelyiséget megfelelõ természetes vagy mesterséges szellõzéssel kell ellátni. 2.23.1. Az élelmiszer-elõállító és -feldolgozó helyeknek megfelelõ természetes, illetve mesterséges megvilágítással kell rendelkezniük. 2.23.2. A mesterséges megvilágításához olyan fényforrást kell alkalmazni, melynek fényénél jól észlelhetõk az élelmiszer esetleges elváltozásai és az egyes munkafolyamatok végzését árnyékképzõdés nem zavarja. 2.23.3. A világítótesteket úgy kell kiképezni és elhelyezni, hogy azok jól tisztíthatók legyenek, és törésük esetén a dolgozók testi épségét ne veszélyeztessék, az élelmiszert ne szennyezhessék. 2.24. A csatornahálózatot az adott célnak megfelelõen úgy kell megtervezni és megépíteni, hogy az élelmiszerek és a környezet szennyezõdése elkerülhetõ legyen, valamint a vonatkozó környezetvédelmi jogszabályok elõírásai betarthatók legyenek. 2.25.1. A szennyvizet (technológiai, kommunális, csapadékvíz) szakaszoltan hozzáférhetõ, zárt csatornában kell elvezetni, amelyek szennyvíznyelõi bûzzáras kialakításúak. A csatornaszemeket fedéllel vagy ráccsal kell ellátni. 2.25.2. Ha a technológiai szennyvízbõl bármilyen anyagot kinyernek, az egyéb rendszerek szennyvizét a kinyerésre szolgáló utolsó mûtárgy után szabad csatlakoztatni. 2.25.3. A termelõhelyiségekben, a közlekedõ terekben és útvonalakon, valamint a rakodóhelyeken nem szabad tisztítóaknát, zsírfogót, homokfogót stb. elhelyezni. 2.25.4. A szennyvízcsatorna-hálózatot, annak szakaszolt részeit és tartozékait rendszeresen tisztítani, szellõztetni és karbantartani kell. A tisztításukhoz használt eszközöket tartósan meg kell jelölni és más célra nem szabad használni, tárolásukra a szennyes övezetben külön helyet, helyiséget kell létesíteni. 2003/91. szám 2.25.5. Az egyes csatornaszakaszok fertõtlenítését az elõírások szerint és gyakorisággal, valamint szükség szerint kell elvégezni. A tisztító-, illetve fertõtlenítõszert tartalmazó szennyvizet úgy szabad közüzemi csatornába vezetni, hogy a szennyvíz paraméterei a vonatkozó környezetvédelmi jogszabályok elõírásait teljesítsék. 2.26. Növényi nyersanyagok feldolgozására szolgáló élelmiszer-elõállító helyeken, ahol a tevékenység jellege megengedi, ráccsal fedett nyitott csatorna is alkalmazható a mosóvíz elvezetéséhez. A szennyvizet ilyen esetben is bûzelzáróval és homokfogóval ellátott, felnyitható ráccsal fedett csatornaszemen át kell a csatornahálózatba bevezetni. A nyitott csatorna fedõrácsozatára gép vagy más berendezési tárgy nem helyezhetõ. 2.27. A személyzet részére, ahol szükséges, megfelelõ ruhaváltási lehetõséget kell biztosítani. 2.28. Állatot tartani az állomás által az intézettel egyetértésben kiadott engedély alapján szabad.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/af962c64796fb96f6e5e5de53badcdbe3e5286dd/dokumentumok/45eb86367399123068ccceb626bcc78342c14795/letoltes