Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-2 (Year: 2003, Number: 2)
Era: 1990-2004
Section: az 1/2003. (I. 8.) FVM—ESZCSM együttes rendelethez
Paragraph Index: 389

8. Sterilezéssel elõállított fogyasztói tej hõkezelésének meg kell felelnie a 2. § 13. pont c) pontjában meghatározott követelményeknek. A hõkezelés során valamennyi romlást okozó mikroorganizmust és azok spóráit is el kell pusztítania. A termék eltarthatósága olyan legyen, hogy 30 ˚C hõmérsékleten 15 napig, vagy 55 ˚C hõmérsékleten 7 napig tárolt, véletlenszerûen kiválasztott, sértetlen csomagolású mintákban érzékszervi- vagy mikrobiológiai romlás ne legyen észlelhetõ. A hõkezelés a termék érzékszervi és fizikai-kémiai tulajdonságait lényegesen nem változtathatja meg.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/599fd4fa8b0976f84e57a6b419db344011e71e20/dokumentumok/805112a7a69b0fec7bedb29517e0d4d8b283cf4c/letoltes