Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2009-158 (Year: 2009, Number: 158)
Era: 2004-2010
Section: 12. melléklet a 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 584

b) Érzékszervi jellemzõk Külsõ megjelenés: Egyenletes világos krémszínû, jól tisztított májdarabok Konzerv esetében 10% lékiválás a doboz alján megengedhetõ. Zsírkiválás a máj hõkezelésébõl adódóan, változó mennyiségben nem kifogásolható. Állomány, szerkezet: A hízottmájra jellemzõ, kellõen puha, jól szeletelhetõ. Íz, illat: Hõkezelt májra jellemzõ illat és íz, minden idegen illattól és íztõl mentes. 12.2. Megnevezés Natúr libamáj Natúr kacsamáj 13. Libamájblokk, kacsamájblokk Szalonnával bélelt vagy béleletlen, formába töltött, a szalonnanélküli részben a májmasszában és a látható májdarabokkal együtt legalább 85% libamájat vagy kacsamájat tartalmazó, hõkezeléssel tartósított májkészítmény. 13.1. Minõségi jellemzõk

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/e92284c664e3a0b8d5bc3e963ddf4ed6a210e9a6/dokumentumok/8b4999791791fde25aa3385e84ae32075ff7d6e9/letoltes