Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2001-148 (Year: 2001, Number: 148)
Era: 1990-2004
Section: a 107/2001. (XII. 19.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 668

a 107/2001. (XII. 19.) FVM rendelethez Az I. osztályú nyers kecsketej minőségi követelményei Érzékszervi tulajdonságok: — Külső jelleg: fehér színű, egynemű, látható elváltozásoktól mentes. — Szag: jellegzetes, idegen szagtól mentes. — Íz: jellegzetes, idegen íztől mentes. Fizikai, kémiai tulajdonságok: — Tisztaság: idegen anyagtól szennyeződéstől mentes. — A tejalkotó részek mennyisége: a természetes összetételnek megfelelő legyen. — Sűrűség 20 ˚C-on : legalább 1,028 gramm/köbcentiméter. — Savfok/vagy pH érték: legfeljebb 7,0/6,50—6,85. — Fagyáspont: —0,520 ˚C vagy ennél alacsonyabb hőmérséklet. Higiéniai követelmények: — Mikrobaszám: (Cfu/köbcentiméter): ≤1 500 000 (Ha a nyers kecsketejből hőkezelés nélkül állítanak elő tejalapú terméket, a mikrobaszám nem haladhatja meg az 500 000 Cfu/köbcentiméter értéket.) — Gátlóanyag: nem mutatható ki. — Staphilococcus aureus szám: n = 5, c = 2, m = 500, M = 2000 (A vizsgálatot azokból a nyers tejtételekből kell elvégezni, amelyekből hőkezelés nélkül gyártanak tejalapú terméket.) Ahol: n = a mintát alkotó elemi minták száma m = mikrobaszám küszöbérték (Akkor megfelelő, ha a mikrobaszám egyetlen mintában sem több, mint „m”.) M = a mikrobaszám maximális értéke (Akkor megfelelő, ha a mintaegységben a mikrobaszám „M” vagy több.) c = azon mintaegységek száma, amelyekben a mikrobaszám „m” és „M” között lehet (Akkor elfogadható, ha a többi mintaegység mikrobaszáma ≤„m”-mel.) 2001/148. szám A környezetvédelmi miniszter 27/2001. (XII. 19.) KöM rendelete a sztratoszférikus ózonréteg védelméről szóló nemzetközi egyezmény végrehajtásáról szóló

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/73356529193d82db7230c04e92d980e50a4fb315/dokumentumok/6e58ed0e024d2d4e168964501865fcdf2a9f2231/letoltes