Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2010-66 (Year: 2010, Number: 66)
Era: contemporary
Section: 5. melléklet az 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 361

4. Az 1. pont szerint levágott állatok húsának belsõ hõmérsékletét haladéktalanul le kell hûteni 0 – +4 °C, belsõségeit pedig 0 – +3 °C közötti hõmérsékletre, és a hûtõláncot folyamatosan fenn kell tartani a tárolás, szállítás és árusítás ideje alatt. Vizes hûtés alkalmazása esetén, vizes-átfolyásos módszer alkalmazható.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/e4cfff8eb2b0d8ee48c18f08c8cb13fc3fdfad2e/dokumentumok/5fd8fd38966dd20b5a9b44954c564f47ef31b8f8/letoltes