Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2006-20 (Year: 2006, Number: 20)
Era: 2004-2010
Section: 243/2003. (XII.17.) Korm. rendelet a Nemzeti Alaptanterv kiadásáról, bevezetéséről és alkalmazásáról.)
Paragraph Index: 8699

1. hogyan kerül kapcsolatba utazása során a természeti környezettel, 2. melyek a környezet vonzó hatásai, 3. azok mennyiben formálhatják az embert, 4. az ember milyen hatással lehet (van) a természeti környezetre 4.4. A turizmus és az épített környezet Az épített környezet jellemzőinek bemutatása, turisztikai vonzásának megismerése. 4.5. A világ öröksége A világörökség fogalmának és a cím odaítélését célzó feltételek megismerése, néhány hazai és nemzetközi példa említésével. 2006/20/II. szám 4.6. A turizmus és a társadalmi környezet A turista és a helyi lakosság kapcsolatának feltárása, az egymásra gyakorolt lehetséges társadalmi hatások vizsgálata (szakirodalmi elemzéssel és más, feltáró módszerekkel 4.7. A szelíd turizmus A tömeg-és a szelíd turizmus közötti különbségek feltárása definíciók alkotásával, a jellemzők csoportosításával 5. Utazásszervezők Az utazást szervező szervek megismerése. Gyakorlati tapasztalatok és ismeretek szerzése a magyarországi utazásszervezők és értékesítők körében. 5.1. Utazási irodák Az utazási irodák tevékenységének megismerése. Az átfogó kép bővítése intézménylátogatás révén is, egy utazási iroda árualapjának és az ott folyó legfontosabb szakmai tevékenységek tanulmányozása 5.2. Helyfoglalási rendszerek A helyfoglalási rendszerek működési mechanizmusainak megismerése 5.3. Idegenforgalmi szakvásárok Az szakvásárok szerepének, funkcióinak, helyszíneinek, idejének megismerése. Saját tapasztalat gyűjtése egy idegenforgalmi szakvásáron megadott szempontok alapján. 6. Adminisztráció, fizetőeszközök A tanuló megtanulja az utazás adminisztrációs elemit. Környezetéből összegyűjti az alapvető nyomtatványokat, dokumentumokat. 6.1. Útlevél, vízum, valuta Az útlevél és a vízum utazás során betöltött szerepének megismerése, a valuta és a deviza megkülönböztetése. A fogadó ország valutájának és a pénzváltás törvényes formájának ismerete. 6.2. Utazási szerződés Az utazási szerződések szerepének és jelentőségének megismerése. A szerződésfajták előnyeinek, hátrányainak tanulmányozása 6.3. Utasbiztosítás Az utazási szerződések szerepének és jelentőségének megismerése. A szerződésfajták előnyeinek, hátrányainak tanulmányozása 6.4. Készpénz Az utazás során érintett országok pénznemének megismerése, a szükséges készpénz kikalkulálása. Az árfolyamok tanulmányozása, átszámolások végzése. 6.5. Utazási csekkek Tapasztalatszerzés az utazási csekkek és a hitelkártyák területén. A Magyarországon használatos utazási csekkek megismerése 6.6. Hitelkártyák A hitelkártyák kiváltásának és használatának megismerése 7. A szervezett utak főbb típusai A típusok megismerése és megkülönböztetése a tartalom, a szereplők, az időtartam, a hely, illetve iránya szempontjából. (hazai vendég belföldön, külföldi vendég itthon, magyar vendég külföldön) 2006/20/II. szám 7.1. Belföldi turizmus A belföldi turizmus meghatározása. A versenyképes belföldi vendégforgalom szükségességének és feltételeinek tanulmányozása 7.2. Külföld turizmus A minőségi turizmus kritériumainak megfelelő vendégforgalmi termékek és kialakításuk feltételeinek megismerése 7.3. Hivatásturizmus A hivatásturizmus mint turisztikai termék jellemzőinek, piaci szegmensének, fontosabb hazai és nemzetközi helyszíneinek megismerése 7.4. Kongresszusi és konferenciaturizmus A kongresszusi és konferenciaturizmus mint turisztikai termék jellemzőinek, piaci szegmensének, fontosabb hazai és nemzetközi helyszíneinek megismerése. 7.5. Incentive utazások Az incentive utazás mint turisztikai termék jellemzőinek, piaci szegmensének, fontosabb hazai és nemzetközi helyszíneinek megismerése 7.6. Vallási turizmus A vallási turizmus mint turisztikai termék jellemzőinek, piaci szegmensének, fontosabb hazai és nemzetközi helyszíneinek megismerése 7.7. Ifjúsági turizmus Az ifjúsági turizmus mint turisztikai termék jellemzőinek, piaci helyszíneinek megismerése 7.8. Gyógyturizmus Az egészségügyi vendégforgalom mint turisztikai termék jellemzőinek, piaci szegmensének, fontosabb hazai és nemzetközi helyszíneinek megismerése. A gyógyvizek összetételének és egészségügyi hatásainak értelmezése 7.9. Sportturizmus A sport vendégforgalmi vonatkozásainak feltárása, s mint turisztikai termék jellemzése. Piaci szegmensének, fontosabb hazai és nemzetközi helyszíneinek megismerése 8. A vendégforgalom kapcsolatrendszere A turizmus mint tevékenységi rendszer szerkezetének fölvázolása, a kapcsolódó tevékenységek jelzése. A rendszer bemutatása ábrán. 8.1. A vendégforgalomhoz kapcsolódó téma- és tevékenységterületek A turizmus elhelyezése a kapcsolódó tevékenységek rendszerében. Bemutatása ábrán. A kapcsolódó objektivációk indoklása, a tényezők összegyűjtésével., történeti, személyi, földrajzi, szervezeti szempontból, alkotások, problémák említésével. Vendégforgalmi vonzások értékelése az egyén és a nemzetgazdaság oldaláról. A turizmus összetett világának felfedezése, hazai és külföldi példák megismerése 8.1.1. – és a kultúra - pl. a népi tradíciók, szokások hatása és egyedisége (ételek, mesterségek 8.1.2. – és a művészetek - pl. képzőművészet, iparművészet festészet, szobrászat múzeumban és mindennapi díszítőelemként, (terítők, textíliák 2006/20/II. szám 8.1.3. – és a kereskedelem - pl. foglalkoztatottság, megélhetés, szolgáltatás, értékesítés, kereslet kielégítés 8.1.4. – és az ipar (technika, technológia) - pl. konyhatechnológia, hírközlés, üveg-, porcelán-, bútoripar, autóipa, hajóipar, (sífelvonók, pályák, felszerelések stb.) 8.1.5. – és a mezőgazdaság - pl. állattenyésztés, növény-, gyümölcs-, virágtermesztés (ételek, italok, gyógyszerek 8.1.6. – és a gazdálkodás, a pénzügy - pl. árucsere, adás-vétel, bevétel-kiadás, jövedelem, adók, hitelek 8.1.7. – és a környezetvédelem - pl. szennyezés, hulladékfeldolgozás, környezetgondozás 8.1.8. – és az egészségügy - pl. gyógyvizek, magaslati levegő, sportok hatása, táplálkozás (prevenció, korrekció, rehabilitáció, munkaképesség) 8.1.9. – és az oktatás - pl. iskolák, általános és szakképzés 8.1.10. – és a tudomány - pl. kutatások, eredmények valamennyi objektiváció hátterében (biológia, oktatás, ipar, mezőgazdaság, élelmezés) 8.1.11. – és a játék - pl. sport-, szórakoztató-, társasági-, szerencsejáték (kaszinó 8.1.12. – és a politika - pl. érdekek, döntések, nemzetközi együttműködés, biztonság, a politikai rendszer mint motiváció a megismerése (az egykori NDK, Csehszlovákia vagy Kuba) 8.1.13. – és a jog - pl. a tevékenységek jogi szabályozása, ellenőrzése, bírság, tiltás 8.1.14. – és a történelem - pl. a múlt megismerése, értékőrzés, értékek összevetése 8.1.15. – és a szórakozás - pl. tánc, vidámpark, főzés, horgászat 8.1.16. – és a zene - pl. hallgatása, élvezete, zenélés, különböző műfajok, nemzeti specialitások (cigányzene, klezmerzene, jazz, dixilend, népzene stb.) 8.1.17 – és az építészet - pl. köz- és magánépületek, belsőterek, lakberendezés 8.1.18 Kertészet, tájtervezés - pl. tervezés, művelés, befogadás, esztétika (francia, olasz, angol kert stb.) 9. Információk, Ismeretek – Önképzés, tanulás, kutatás Informálódás, források gyűjtése: hírek, újságok, (napi, heti, folyóiratok, közlönyök, KSH jelentések), TV, rádió, könyvek, ismeretterjesztő, szakmai, művészi, irodalmi területen. Bibliográfia, témalista összeállítása. Témaválasztás, témakidolgozás, folyamatos tájékozódás és tájékoztatás, szóbeli és írott formában, különböző műfajokban. (Pl. festészet és vendéglátás, irodalom és vendéglátás, a bor és a filozófia, tájtervezés, művészetek és vendégfogadás) Idegennyelvi kommunikáció alkalmazása. 2006/20/II. szám A) A) MODUL SZÁLLÁSHELYEK Ismeretek tanulása a kereskedelmi szálláshelyek típusairól, osztályba sorolásukról és szolgáltatásaikról 1. Szállodák Definícióalkotás útján megismerni a szálloda jelentését, működésének főbb tényezőit és kategorizálásukat. Nagyobb hazai és külföldi szállodák csoportosítása a kategóriák szerint. 1.2. Szállodaláncok Tájékozottságot szerezni a nemzetközi és a hazai szállodaláncok világában. A főbb láncok megnevezése, elhelyezésük földrajzi és nemzetközi térben 1.3. Kastély- és kúriaszállók A történelmi épületekben kialakított szállodák vonzerejének megismerése. Néhány hazai és külföldi példa jellemzése. 1.4. Üdülőfalvak Az üdülőfalvak szerepének, funkciójának megismerése. Néhány hazai üdülőfalu elhelyezése földrajzilag. 1.5. Apartmanházak A szálláshely jellemzése. Egy külföldi apartman bérléséről és igénybevételéről szóló tudnivalók megismerése 1.6. Kempingek A sátras, lakókocsis turizmus formáinak és szolgáltatásainak megismerése. Népszerűségének elemzése, az igénybevevők körének megjelölése. Néhány nagyobb hazai és külföldi kemping elhelyezése térképen. 1.7. Ifjúsági házak Az ifjúsági szálláshelyek jellemzése. Kialakításuk szükségességének indoklása, létesítésük lehetőségeinek megismerése. Néhány hazai szálláshely földrajzi megjelölése. 1.8. Fizetővendég-szolgálat A fizetővendéglátás sajátosságainak megismerése, idegenforgalmi és társadalmi funkcióinak áttekintése 1.9. Falusi turizmus A falusi turizmus főbb jellemzőinek megismerése. Bepillantást nyerni a falusias települések turisztikai célú hasznosításának folyamatába. Néhány hazai példa földrajzi megjelölése. 1.10. Panzió A panzió főbb jellemzőinek megismerése, a többi szálláshelytől való különbségek megnevezése. 1.11. Turistaszálló A szálláshely jellemzése. Indokolni kialakításának szükségességét, a létesítés lehetőségeinek megismerése. Néhány hazai szálláshely földrajzi megjelölése 1.12. Vendégház A vendégház működésének és helyének megismerése, a többi szálláshelytől való különbségek megnevezése 1.13. Udvarház Az udvarház meghatározása, sajátosságainak megismerése, a többi szálláshelyhez viszonyított jellemzőinek csoportosítása 2006/20/II. szám 1.14. Mozgó szálláshelyek: vonat, hajó A sajátos szálláshely jellemzőinek megismerése, működésének indoklása. A működtetés gazdasági és technológiai tényezőinek feltárása. 2. Szálláskeresés, helyfoglalás A szálláskeresés eszközeinek, módjainak, lépéseinek elsajátítása. A visszaigazolás fogalom megismerése és formáinak gyakorlása 3. A szállás elfoglalása A szállásfoglalás körülményeinek megismerése. 3.1. Bejelentkezés A bejelentkezés formai és kommunikációs lépéseinek elsajátítása, írott és beszélt nyelven történő gyakorlása 3.2. A házirend A házirend alapos tanulmányozása, kérdések feltevése a tartalmával kapcsolatosan, kiegészítések, javaslatok megtétele. A házirend jogi hátterének megismerése. 4. Szállodai szolgáltatások A szolgáltatások fajtáinak megismerése és kategorizálás szerinti csoportosítása. 5. A szálláshely működése A működés (gazdasági technológiai, pénzügyi, jogi) összetevőinek megismerése. Egy képzelt szállodai telepítés menetének megtervezése 5.1. Tárgyi feltételek A tárgyi feltételek (helyiségek, berendezések) megismerése, funkciók szerinti csoportosítása A lakosztály jellemzőinek megismerése. Tervrajz készítése a tárgyi feltételek bejelölésével. 5.2. Személyi feltételek A szállodai munkakörök és az azokhoz kapcsolódó feladatok megismerése. A munkakörökhöz kapcsolódó kompetenciák számbavétele, az OKJ tanulmányozásával. A szálloda szervezeti felépítésének elkészítése. 5.3. A szálláshely és a környezet A szálláshely és a környezet összefüggéseinek vizsgálata, a kategorizálás szerint. A szükséges feltételi és esztétikai elemek csoportosítása, az építészet, a technológia, a megközelíthetőség, a zajhatások, a zöldövezet, a biztonság stb. szempontjából. 2006/20/II. szám B) B) MODUL A TURIZMUS ÉS A VENDÉGLÁTÁS A turizmus és a vendéglátás fogalmainak, definícióinak, tevékenységeinek összevetése, kapcsolatok, hasonlóságok keresése és rendszerezése 1. Vendéglátó ismeretek A vendéglátás tárgyának, fogalmainak megközelítése. 1.1. A vendéglátás mibenléte, helye, szerepe, feladatai A vendéglátás tárgyának definiálása, helyének bejelölése a nemzetgazdaságban. A vendéglátás tényezőinek, területeinek és tevékenységeinek felsorolása (kereskedelem, ipar, szolgáltatás, termelés, vendéglátó és vendég) 1.2. A vendéglátás történetének főbb szakaszai A főbb szakaszok megismerése kronológiai rendben, az események (pl. lakoma), a korok (pl. római) a foglalkozások (pl. szakács), a helyszínek (pl. királyi udvar), a gazdasági, az ipari fejlődés összefüggéseinek megértésével. 1.3. A magyar vendéglátás történetének főbb szakaszai, jellegzetességei A vendéglátás folyamatának megértése. A fejlődés kronológiai követése, tények megismerése, összefüggések keresése (pl. italmérés – jog – szerződés, egyház – szolgáltatás, ipari fejlődés – vasút, hajó – szállítás – utazás, építészet – szállodák – éttermek – szakmák – mesterek, XIX. sz. európai szintű fejlődés (Gerbaud cukrász), a háborúk hatása, a központosítás 1945 után, állami szektor és magán szektor, politika és gazdaság stb. A hiánygazdaságtól a piacgazdaságig tartó fejlődés szakaszainak, jellemzőinek, okainak feltárása és magyarázata. 2. A gasztronómia A gasztronómia tárgyának megközelítése több szempontból. A fogalom értelmezése. A kapcsolódó tudományos háttér, illetve tevékenységek vonatkozó definícióinak megismerése és összehasonlítása (fiziológia, kommunikációelmélet, biológia, ételkészítés). 2.1. A gasztronómia történetének főbb szakaszai, jellegzetességei (Őskor, ókor, középkor, újkor) Tények, tényezők, adatok megismerése, a fejlődés nyomon követése. Korok, tájak, konyhák, technológiák, nyersanyagok, foglalkozások, termelési módok, mezőgazdasági, ipari, földrajzi adottságok, kultúrák, vallások közötti kapcsolatok feltárása, az összefüggések megértése, azonosságok és különbözőségek megállapítása 2.2. A magyar konyha kialakulása, jellegzetességei (a külföldi hatások, pl. török, olasz, gasztronómiai hagyományok, étkezési szokások, ételkészítési technológiák) Korok, tájak, ételek, technológiák, nyersanyagok, foglalkozások, a gazdálkodás összefüggéseinek feltárása, tények, adatok, fogalmak megtanulása. Művelődéstörténeti, szellemi és tárgyi néprajzkutatási eredmények vizsgálata. A magyar konyha nemzetközi szerepének megértése. 2006/20/II. szám 2.3. Hazánk borvidékei. A magyar borok Kárpát-medencei története. Magyar történeti borkalendárium: jeles napok, ünnepek, kulináris szokások. A borvidékek csoportosítása, földrajzi megjelölése, összetevőik megismerése (pl. éghajlat, föld, technológia, munkakultúra). A szőlőtermesztés, – művelés és a borkészítés világának, a bor filozófiájának feltárása és megértése, a tárgykörre vonatkozó főbb szakirodalom interpretálásával, illetve magyarázatával. A bortípusok meghatározása. A magyar borok és a magyar ételek ízharmonizációját meghatározó alapelvek megtanulása. A Hungarikum meghatározása, értékének megértése. 2.4. Nemzetek gasztronómiája. A legfőbb nemzeti konyhák jellemzői: a) görög, török, bolgár, b) orosz, c) spanyol, portugál, olasz, francia, d) távol-kelet Ételek, italok, nyersanyagok, technológiák, étkezési szokások, kulturális hagyományok, kultúrkörök megismerése, földrajzi bejelölése. A sajátosságok, az egymásra hatások értelmezése. Egyes nemzeti konyhák hazai jelenlétének feltárása (ízek, receptek, ételek, éttermek). 2.5. Vallások, étkezési kultúrák A katolikus keresztény, a zsidó, az iszlám vallás lényegének megértése. Az ünnepekre vonatkozó vallási előírások megismerése, az étkezést érintő kapcsolatok megkeresése (mennyiség, minőség, böjt, ételek). 2.6. Táplálkozás és egészség Ételtől lélekig A táplálkozás összetevőinek megismerése (test, biológia, mikrobiológia, nyersanyag, élelmiszer, fiziológia, pszichológia). Az összetevők kölcsönhatásainak megközelítése, megértése. A megfelelő táplálkozási kultúrára vonatkozó nézet kialakítása, különböző speciális étkezések tanulmányozása (pl. vegetáriánus, diabetikus). 2.7. Előre gyártott, félkész ételek Az ételek típusainak csoportosítása a technológia, az alapanyagok, az ízek, az elkészítés módja, a termék eredete szempontjából. A gyorskonyhának a gasztronómiában betöltött helyének és szerepének értelmezése 3. A vendéglátó üzletek Az üzlettípusok megismerése. Az üzlettípusok csoportosítása különböző szempontok szerint (termelés, értékesítés), rövid jellemzésük a működési előírásoknak megfelelően: 3.1. Nyitott és zárt üzlet a nemzetgazdaságban betöltött szerepe szerint 3.2. Melegkonyha, hidegkonyha, cukrászüzem, fagyaltüzem, kávéskonyha a termelés szerint 3.3. Étterem-vendéglő, cukrászdaeszpresszó, bisztró-ételbár, italüzlet (kocsma, borozó, söröző), szórakoztató üzlet (bár, varieté) az értékesítés szerint 4. A vendéglátóipari árak A kereslet-kínálat, a piac és az árpolitika összefüggéseinek megértése 4.1. Az ár tartalma Az ár tartalmát meghatározó alapkövetelmények megismerése 2006/20/II. szám 4.2. Árformák Az árak megállapításáról szóló törvényi keretek és a szabályozó elemek (piac, gazdaság) összefüggéseinek feltárása 4.3. Az árak nagyságát meghatározó tényezők Az alkalmazott árak alakulását, nagyságát meghatározó tényezők megközelítése, értelmezése 4.4. Árképzési alapfogalmak Az árképzési alapfogalmak meghatározása, a típusok lényeges összetevőinek feltárása (pl. ÁFA). Alapvető számítások végzése. 5. Az üzleti választék Az üzleti választék tárgykör összetevőinek megközelítése 5.1. A választék kialakításának szempontjai, összetevői A választék tartalmának és a kialakításával szemben támasztott követelmények megismerése 5.2. Az étrend, italok Az étrend meghatározása, tartalmi elemeinek megismerése. Az ételek és az italok helyes sorrendjének összeállítása gasztronómiai funkciók szerint 5.3. A menü A menü tartalmának megismerése, az összeállítás szabályainak elsajátítása. Menütípusok felvázolása. 5.4. A választékközlés formái, módjai A menütípusok tanulmányozása. Az étlapírás és – szerkesztés tartalmi és formai követelményeinek elsajátítása. Étlapírás. 6. Az értékesítés formái Az értékesítés formáinak megkülönböztetése 6.1. A felszolgálás rendszerek A felszolgálási rendszer szerkezetének és típusainak megismerése 6.2. A felszolgálás módjai A felszolgálási módok kialakulásának bemutatása. A jellegzetesség tipizálása. Az alkalmazás feltételeinek megismerése 7. Vendéglátó rendezvények és fajtái A rendezvények formáinak, fajtáinak értelmezése, a tartalom, a funkció és a helyszín szerint. 7.1. Szervezés, lebonyolítás A szervezés menetének megismerése. A lebonyolítás szabályainak, módjainak elsajátítása a megrendelő kívánsága, a gasztronómiai követelmények, a protokolligények, a technológiai feltételek és a gazdálkodási szempontok figyelembevételével. 7.2. Menüsorok A már megismert menüsorok kiválasztásával, összeállításával, elkészítésével kapcsolatos ismeretek, technikák elsajátítása 7.3. Felszolgálás A kulturált felszolgálás módjainak, formáinak szakmai és kommunikációs szempontú szabályainak elsajátítása, gyakorlása 7.4. A szépen terített asztal A kulturált felszolgálás módjainak, formáinak szakmai és kommunikációs szempontú szabályainak elsajátítása, gyakorlása 2006/20/II. szám 7.5. A fogyasztás módjai, illem A fogyasztás elemi formáinak, módjainak közvetítése. Az egészségügyi, a kulturális, a társasági illemszabályok összefüggéseinek értelmezése. 8. Ellenőrzés a vendéglátásban Az ellenőrzés elhelyezése a vendéglátóipari tevékenységek rendszerében. Szerepének megértése. 8.1. Az ellenőrzés formái Az ellenőrzés alapvető formáinak megismerése 8.2. Az ellenőrzés szervei A külső (hatósági) ellenőrzés funkciónak, jogszabályi hátterének feltárása. Az ellenőrző szervek csoportosítása hatáskör és területi jogosultság szerint 8.3. Fogyasztóvédelem A fogyasztóvédelem szerepének, funkciójának megértése, a fogyasztó és a kereskedői szakmai tekintély összefüggéseiben 8.4. A vásárló jogai A jogok megismerése. A jogokkal való “élés” formáinak, módjainak elsajátítása, a kommunikációs és a szociális képességek működtetésével 9. Az üzleti üzemeltetés személyi feltételei A vendéglátó üzletek emberi erőforrás gazdálkodással összefüggő általános feladatainak összefoglalása 9.1. Munkakörök A munkakör meghatározása, a hozzárendelt feladatok értelmezése. A munkakörök rendezése a vendéglátói fő- és mellékfolyamatokba. A munkaköri leírások szerkezetének és tartalmának tanulmányozása. Munkaköri leírás készítése. 9.2. Alkalmassági feltételek A munkakörökre vonatkozó alkalmassági előírások megismerése, értelmezése a feladatok és a munkavégző személy oldaláról 9.3. Szervezeti felépítés A munkakörök kapcsolatának megismerése. a kapcsolatok értelmezése függelmi és szakmai szempontból. A létszám, a munkaerő-beosztás, a munkabér összefüggéseinek feltárása. 9.4. Alkalmazási feltételek A feladatok szakmai, egészségügyi, jogi feltételeinek megismerése. A munkavállalás kompetenciális, attitűdbéli megértése, a képesítési feltételek feltárása. 10. Konyhatechnológia (termékek, üzletek, szakvásárok) Tájékozódás az üzletek felszereléséhez és működtetéséhez szükséges berendezések, technológiák terén. Információs apparátus megszerzése, a gazdasági, műszaki, szakmai, esztétikai feltételek tanulmányozása. A szaktanácsadás szerepének megértése. 2006/20/II. szám C) C) MODUL PROGRAMOK TURISTÁKNAK Az utazás motivációinak, a várható élmények felsorakoztatása, érzékeltetése. Ennek sorába illeszkedő programok ajánlása. 1. Programszervezés Belátni, érzékelni, hogy egy utazás valódi értékét a programok során megszerzett élmények jelentik, amelyek megélése körültekintő előkészítést igényel. A programszervezés helyének, szerepének és szerveinek megismerése 1.1. Programtervezés, – szervezés és – lebonyolítás Szervezéselméleti és –metodikai ismeretek elsajátítása. A folyamatok kapcsolatrendszerének feltárása. A kommunikációs, ügyviteli feladatok megismerése. A pontosság, a megbízhatóság, az ellenőrzöttség, a biztonság előírásainak ismerete és gyakorlása. 2. Rendezvényturizmus A rendezvény jellemzőinek megismerése. Ismeretek szerzése az idegenforgalom egyik legjövedelmezőbb területéről, a rendezvényekhez kapcsolódó utazásokról. A rendezvények hatásainak, összetevőinek elemzése politikai, szociális, tudományos, üzleti, kulturális, értékközvetítő stb. szempontból 2.1. A világkiállítások Átfogó képet alkotni a világkiállítások turisztikai szerepéről, típusairól és eddigi helyszíneiről. Magyar értékek nemzetközi megjelenésének felkutatása. 2.2. Fesztiválok, ünnepi rendezvénysorozatok Megismeri a különböző rendezvénytípusokat. Jártasságot szerezni a művészeti jellegű rendezvények turisztikai célú értékesítésében. 2.3. Bálok és karneválok Megismerni a hazai és a világ legnagyobb karneváljainak helyszíneit, hagyományait, a bálokat és az érvényes protokollt 2.4. Múltidéző történelmi játékok Megismerni az egyes történelmi korokat felidéző magyar rendezvények idegenforgalmi lehetőségeit. Példák idézése 2.5. Szabadidő és élményparkok, témaparkok A szabadidőparkok turisztikai célú hasznosításáról. A hazai és a nemzetközi parkok megismerése. 2.6. Kaszinóturizmus Bepillantani a játéktermek világába, megismerni egy kaszinó berendezését és játékait. A játék üzleti és pszichológiai összefüggéseinek értelmezése. 2.7. Vallási kegyhelyek látogatása A kegyhelyek megismerése. Jelentőségük kulturális és üzleti szempontú értelmezése. 2006/20/II. szám 3. Városi túrák A városi turizmus formáinak, sajátosságainak megismerése 3.1. A helyi nevezetességek A helyi nevezetességek és megtekintésük gyakorlatának megismerése. A vendégvezetői szerep és feladatok elsajátítása. 3.2. Gyárak, üzemek, iskolák A technológiaorientált világában való eligazodás, az ipari turizmus jelentőségének megközelítése 3.3. Múzeumlátogatás A múzeumoknak, mint a kulturális turizmus letéteményesei idegenforgalmi szerepnövelésének elsajátítása 3.4. Emlékhelyek Az emlékhely fogalmának értelmezése. Példák keresése itthon és külföldön. Jelentőségük összetevőinek elemzése. 4. A vidék vonzereje A vidék turisztikai szerepének megőrzésével és növelésével való ismerkedés 4.1. A borturizmus A szőlőtermesztéshez és bortermeléshez kapcsolódó utazási lehetőségek feltárása. Borvidékek, borutak földrajzi bejelölése. A borkóstolás szakmai kritériumainak elsajátítása. 4.2. Életmód. Falumúzeum Kultúr- és társadalomtörténeti elemzéssel feltárni ennek a formának a vendégforgalmi erejét. Példák említése, földrajzi, szaktárgyi megjelöléssel. 5. Programok a természetben Az egészségmegőrzés és a rekreáció turisztikai jelentőségének megértése 5.1. Védett természeti területek látogatása A nemzeti parkok, tájvédelmi körzetek, megismerésével elősegíteni a természetbarát turisztikai gondolkodást 5.2. Golfpályák A golfozás társadalomtörténeti szerepének, a játék helyszíneinek és szabályainak megismerése. Példák idézése, földrajzi megjelöléssel. 5.3. Aktív pihenés lehetőségei A lovaglás, a kerékpározás, a motorozás és a természetjárás kiegészítő turisztikai jelentőségének megismerése 5.4. Vízi túrák A túrák formáinak, eszközeinek és feltételeinek megismerése. Túratervezés 5.5. Téli kirándulások A formák, eszközök, módok és feltételek megismerése. Példák idézése, földrajzi megjelöléssel. 6. Szakmákhoz kapcsolódó programok Ipar-, kultúr- és társadalomtörténeti elemzés 6.1. Mesterségek, foglalkozások A régi és a még ma is fellelhető szakmák felderítése, vendégforgalmi jelenlétük naptári és földrajzi megjelölése 2006/20/II. szám 7. Közlekedési eszközökhöz kapcsolt programok Az utazás nélkülözhetetlen feltételét jelentő közlekedési eszközök megismerése. A közlekedési eszközök funkciójának elemzése a turizmus szempontjából. 7.1. Sétarepülés Alkalmak, formák megismerése. Az egészségügyi, biztonsági tényezők elemzése. 7.2. Sétahajózás Alkalmak, formák, feltételek megismerése. A program tartalmi összetevőinek csoportosítása. A lebonyolítás közlekedésföldrajzi összefüggéseinek tanulmányozása 7.3. Autóbuszos kirándulás A lehetőségek és a feltételek (kényelem, útidő, árak) feltérképezése, felkészülés az útra. 7.4. Személyautó-túra Tájékozódás a túra előnyeiről és feltételeiről, az útvonalak, a körülmények megismerése. A felkészüléssel járó feladatok az autó műszaki biztonsága, az utasok fizikális állapota, útviszonyok) elemzése 7.5. Vasúti közlekedés, vonattúra A vasúti közlekedés turizmusban betöltött szerepének, az utazási feltételek, kedvezmények, szolgáltatások megismerése. Híres vonattúrák felkutatása. 7.6. A nemzetközi menetrend A nemzetközi menetrendben történő eligazodás elsajátítása 7.7. Utazási jegyek Tájékozottság szerzése a repülőjegy értékesítésben 7.8. Repülőterek, pályaudvarok Személyes tapasztalatgyűjtés során megismerni egy repülőtér és pályaudvar működését. 8. Bevásárlóturizmus A fogalom értelmezése gazdasági, földrajzi, szociális, kulturális szempontból. Gyakorlati példák említése 9. Egészségturizmus Az egészségturizmus összetevőinek elemzése. Feltételeinek megismerése. Gazdasági, egészségügyi, szociális, kulturális, technikai szempontú megközelítése, jelentőségének, hatásának megbecsülése, illetve értékelése tények, nézetek ütköztetésével. A hazai források bejelölése földrajzilag. 2006/20/II. szám D) D) MODUL A TURIZMUS RÉSZTVEVŐI ÉS TEVÉKENYSÉGEI A turizmusban végzendő foglalkozások, feladatok, munkakörök, résztvevők, szervezetek összegyűjtése, csoportosítása és rendszerezése 1. Felkészülés a turizmusra A motiváció, a döntés szerepe, az értékválasztás indoklása elméleti háttérismeretek tanulásával és felhasználásával (pl. szociálpszichológia, kultúratan). Útitervek, programok fölvázolása. Nyelvtanulás, a célország megismerése 1.1. Tervezés, szervezés Pl.: az időtényezők kiszámítása (km/óra/haladás/pihenő/rátartás) az időjárás előrejelzés figyelése. Útvonalválasztás, kijelölése térképen. Szállásfoglalás, a programok kiválasztása (előzetes ellenőrzés!), a távközlési eszközök használata. Forgatókönyv készítése (csoportos utazás esetén a szervező feladatai). 1.2. Ügyintézés, valutaváltás, – kezelés, üzleti levelezés Az ügyintés módjának és formájának megismerése (utazási iroda, autóklub, biztosítótársaság, bank). A dokumentáció megismerése, kezelése, a dokumentálás. 2. Turizmusszerepek A turizmusszerepek összeállítása a tevékenységek mentén 2.1. Vendég, utazó, látogató A vendég szerepének körülírása, magatartásának, felelősségének értelmezése, szociális, kommunikációs, gazdasági, kulturális, politikai, jogi, egészségügyi szempontból 2.2. A vendégfogadó és a szolgáltató A vendéglátó szerepének, feladatainak leírása. Magatartásának, felelősségének értelmezése, szociális, kommunikációs, gazdasági, kulturális, politikai, jogi, egészségügyi szempontból 3. Részvétel a turizmusban. A fogadó helyszínek szabályai, kultúrája Az elvárandó, az elvárható és az előforduló feladatvégzési és magatartási példák összegyűjtése és elemzése. A fogadó fél és a látogató jogainak, kötelességeinek értelmezése 3.1. Minőségi szolgáltatás A minőség kritériumának megismerése, az egye szolgáltatási fajtákra vonatkoztatva. A minőségi szolgáltatás vagy annak hiányának felismerése, a korrekciós lépések, illetve végrehajtásuk elsajátítása 3.2. Váratlan helyzetek, balesetek A lehetséges esetek összegyűjtése, leírása, a megoldások formáinak, módjainak elsajátítása 3.3. Kommunikációs kultúra, illem, protokoll Az ismeretkör fogalmainak, szabályainak megismerése. Történeti, nemzeti sajátosságok csoportosítása, hasonlóságok, különbözőségek megállapítása. Az illem, a protokoll megközelítése a munka, a foglalkozás felől, területeinek, szintjeinek bejelölése. Esetelemzés. 2006/20/II. szám 3.4. Az élmények, tapasztalatok Az élmények gyűjtése, feldolgozása és megőrzése. Útinapló írása, magnetofon-, fénykép-videofelvétel készítése. Úti beszámolók írásban, szóban. 4. Turizmus információ A turizmussal kapcsolatos információs formák, szervek, módok megismerése 4.1. Utazási irodák, információhordozók Az utazási irodák elhelyezése a turizmus tevékenységi rendszerben. Feladataik, kínálatuk, szolgáltatásaik megismerése. Prospektusok, térképek, útikönyvek, tájékoztatások igénybevétele 4.2. A megrendelés formái, módjai A megrendelési formák, módok és felhasználási lehetőségeik megismerése, gyakorlása: telefonon, személyesen, interneten (időben, visszaigazolva), írásos formában E E/ MODUL TURIZMUS ÉS VÁLLALKOZÁS A turizmus és a vállalkozás tevékenységi rendszer összefüggéseinek megközelítése 1. Vállalkozás a turizmusban A magyarországi piacgazdaságra történő áttérés folyamatának rövid áttekintése 1.1. Vállalkozási formák A gazdasági társaságok létrehozásának, működtetésének törvényben szabályozott módjainak és formáinak megismerése. Az 1988. VI. Társasági Törvény értelmezése, a módosítások figyelemmel kísérése. 1.2. Gazdasági társaságok A gazdasági társaság meghatározása, típusainak, jogi, szervezeti, gazdasági sajátosságainak megismerése 1.3. Egyéni vállalkozás Az egyéni vállalkozás, mint magánvállalkozás alapításának, működtetésének és megszüntetésének törvényi szabályozása, illetve ennek értelmezése 1.4. Franchising A Franchise mint nemzetközi üzleti tevékenység általános megközelítése. Az üzemeltetés feltételeinek és alaptípusainak megismerése 2. A vállalat létrehozása Az alapítás feltételeinek, szakaszainak feltárása 2.1. Ötlet, üzleti terv, tőke, jog Az ötlettől a kivitelezésig tartó fázisok, illetve elemeinek megismerése, jogi, pénzügyi, személyi, tárgyi, kompetenciális, gazdaságossági szempontok elemzésével. (üzleti terv felvázolása) 3. A vállalat működése A működés gazdasági, jogi, pénzügyi, egészségügyi összetevőinek elemzése 3.1. Kapcsolatépítés A kapcsolatépítés szükségességének megértése, formáinak, módjainak megismerése 2006/20/II. szám 3.2. Gazdálkodás A kapcsolatépítés szükségességének megértése, formáinak, módjainak megismerése 3.3. Könyvelés A könyvelés szerepének, formáinak megismerése 3.4. Minőségbiztosítás A minőségbizosítás meghatározása, alkalmazási feltételeinek, eljárásainak megismerése. Jelentőségének értelmezése 3.5. Profilbővítés, – átalakítás Az eredmények becslése, az értékek értelmezése. Új profil felvázolása, indoklása. 3.6. A vállalat megszüntetése A vonatkozó tények megismerése, döntéselőkészítés, döntés (jogi, pénzügyi szabályozások). 3.7. Vállalkozói magatartás és etika A vállalkozói magatartás marketing- és társadalometikai összefüggéseinek értelmezése 4. Munkavállalás a turizmusban A munkavállalás lehetőségeinek, alkalmainak és feltételeinek megközelítése 4.1. Munkalehetőségek és követelmények A foglalkozások típusainak csoportosítása. A követelmények megismerése 4.1.1. Szezonális munka A szezonális munka jellegének, értelmének áttekintése 4.1.2. Állandó munka Az állandó munkák típusainak megismerése munkák, üzletek szempontjából 4.2. Képzettség, képesítés A munkakörökhöz kapcsolódó kompetenciák, végzettségek megismerése. A képesítés megszerzését szolgáló lehetőségek és feltétételek feltárása (iskolák, tagozatok, tanfolyamok, a képesítés szintje). 4.3. Gyakorlat, betanulás:

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/32a31ae8d2ae2c64e65238766067b1b93e48e40a/dokumentumok/34f20848a096688ac541654fd0eeed255f3fa4a2/letoltes