Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-43 (Year: 2003, Number: 43)
Era: 1990-2004
Section: [2. számú melléklet a 28/2000. (IX. 21.) OM rendelethez]
Paragraph Index: 765

9. évfolyam Évi óraszám: 111 óra Belépõ tevékenységformák Egyszerûbb mérések és kísérletek elvégzése, eredményeik értelmezése. A fizikai és kémiai változások megkülönböztetése. Hétköznapi feladatok megoldása fizikai, kémiai számítások elvégzésével. Termékek használati utasításainak értelmezése. A tanult fizikai mennyiségek mértékegységeinek ismerete és helyes használata, a mindennapi életben használt fizikai mennyiségek nagyságának becslése. Az élelmiszeriparban elõforduló ártalmak, az elhárítási lehetõségek és a megelõzési módok ismerete. Fogalomalkotás közvetlen észlelés (kísérletek, terepi bejárás, kirándulás) és közvetett tapasztalás (képi, szöveges és egyéb ismeretforrások) alapján. Információk gyûjtése ismeretterjesztõ kiadványok, elektronikus ismeretközlõk segítségével. Laboratóriumi alapgyakorlatok Témakörök Tartalmak A laboratóriumok feladatai, elõírásai Munkaszabályok a laboratóriumban. Baleset-megelõzés, elsõsegélynyújtás, környezetvédelem. Laboratóriumi eszközök Üveg- és porceláneszközök. Fémeszközök. Mûszerek és mérõeszközök. Fontosabb vegyszerek Savak. Lúgok. A vegyszerek ártalmai. Mérgezõ anyagok. Fizikai mennyiségek mérése Hosszúságmérés. Területmérés. Tömegmérés. Térfogatmérés. Hõmérsékletmérés. Idõmérés. Sûrûségmérés. Egyszerû mûveletek Oldatkészítés. Szûrés. Bepárlás. Kristályosítás. Látogatás élelmiszer-ipari laboratóriumokban Élelmiszer-ipari laboratóriumokban folyó munka tanulmányozása. Szakmai számítások Témakörök Tartalmak Nyersanyag-összetétel számítása Szárazanyag-tartalom és nedvességtartalom meghatározása. Koncentrációszámítás Százalékszámítás. Anyagmennyiség koncentráció számítás Gazdasági számítások Termékkihozatal. Nyereség- veszteségszámítás. Szakmai tanulmányút Témakörök Tartalmak Üzemlátogatás Élelmiszer-ipari üzemek mûködésének tanulmányozása. Élelmiszer-ipari termelés higiéniai és munkavédelmi feladatainak figyelemmel kísérése. A továbbhaladás feltételei A tanulók ismerjék az élelmiszer-ipari laboratóriumokban folyó alapvetõ tevékenységeket, az ott felhasznált anyagokat és eszközöket. Mérés elõtt tudják megbecsülni a mérendõ értékeket, legyenek képesek önállóan elvégezni alapvetõ méréseket, szakszerûen használni a mérõeszközöket. Ismerjék az SI mértékegységeket és azok egymásba való átváltási szabályait. Tudjanak egyszerû szakmai számításokat elvégezni, rendelkezzenek a feladatok megoldásához szükséges matematikai alapokkal. Üzemlátogatások során legyenek képesek jelenségek, események megfigyelésére, következtetések levonására, tapasztalataik rögzítésére, dokumentálására.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/69faaa30923f18c966333a63b79ab2d66a83adbc/dokumentumok/05042b60c96755fdec94db0ecfff17417a66413f/letoltes