Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2007-90 (Year: 2007, Number: 90)
Era: 2004-2010
Section: 56/2004. (IV. 24.) FVM rendelet módosításáról
Paragraph Index: 793

5. Az E 415 Xan tán gu mi ra vo nat ko zó szö ve ge he lyé be a kö vet ke zõ szöveg lép: „E 415 XANTÁNGUMI Jel lem zés A xan tán gu mi nagy mo le ku la tö me gû po li sza cha rid, ame lyet va la mely szén hid rát nak a Xant ho mo nas cam pest ris ter mé sze tes tör zse i vel vég zett tisz ta kul tú rá jú fer men tá ci ó já val ál lí ta nak elõ, majd eta nol lal vagy pro pán-2-ol lal tör té nõ ki vo nás sal tisz tít ják, ezt kö ve tõ en szá rít ják és meg õr lik. Do mi náns he xóz egy ség ként D-glü kózt és D-man nózt tar tal maz, D-glü ku ron sav val és pi ro szõ lõ sav val együtt, el ké szí té se nátrium-, kálium- vagy kalciumsó formájában történik. Oldatai semlegesek. Mo le ku la tö meg Kb. 1 000 000 EINECS 234-394-2 Tar ta lom Szá raz anyag ra vo nat koz tat va leg alább 4,2% és leg fel jebb 5% CO2-t ké pez, ami 91% és 108% kö zöt ti xan tán gu mi-tar ta lom nak felel meg. Le írás Krém szí nû por. Azo no sí tás A. Old ha tó ság Víz ben ol dó dik. Eta nol ban nem ol dó dik. Tisz ta ság Szá rí tá si vesz te ség Leg fel jebb 15% (105 °C, 2,5 óra). Összes hamu Leg fel jebb 16%, 105 °C-on tör té nõ négy órás szá rí tást kö ve tõ en 650 °C-on, szá raz anyag ra meg ha tá roz va. Pi ru vin sav Leg fel jebb 1,5%. Nit ro gén Leg fel jebb 1,5%. Eta nol és pro pan-2-ol Leg fel jebb 500 mg/kg egye di leg vagy ke ver ten. Ólom Leg fel jebb 2 mg/kg Összes élõ csí ra szá ma Leg fel jebb 5000 te lep kép zõ egy ség/gramm. Élesz tõ és pe nész gom bák Leg fel jebb 300 te lep kép zõ egy ség/gramm. E. coli Nincs je len 5 g-ban. Sal mo nel la spp. Nincs je len 10 g-ban. Xan to mo nas cam pest ris Nin cse nek csí ra ké pes sej tek 1 grammban.”

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/846f0dfde817f1d30d7cc206a49f45211fe6aed5/dokumentumok/0c7862db11cb3b813d95439e2d3c6fb00e207bcb/letoltes