Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-11 (Year: 2003, Number: 11)
Era: 1990-2004
Section: az 5/2003. (II. 1.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 104

az 5/2003. (II. 1.) FVM rendelethez Az elsõ osztályú kecsketej minõségi követelményei Érzékszervi tulajdonságok Külsõ jelleg: fehér színû, egynemû, látható elváltozásoktól mentes. Szag: jellegzetes, idegen szagtól mentes. Íz: jellegzetes, idegen íztõl mentes. Fizikai, kémiai tulajdonságok Tisztaság: idegen anyagtól, szennyezõdéstõl mentes. A tejalkotó részek mennyisége: a természetes összetételnek megfelelõ legyen. Sûrûség 20 ˚C-on: legalább 1,028 gramm/köbcentiméter. Savfok/vagy pH érték: legfeljebb 7,0/6,50—6,85. Fagyáspont: —0,520 ˚C vagy ennél alacsonyabb hõmérséklet. Higiéniai követelmények Mikróbaszám (Cfu/köbcentiméter): ≤ 1 500 000. (Ha a nyers kecsketejbõl hõkezelés nélkül állítanak elõ tejalapú terméket, a mikróbaszám nem haladhatja meg az 500 000 Cfu/köbcentiméter értéket.) Gátlóanyag: nem mutatható ki. Staphilococcus aureus szám: n=5, c=2, m=500, M=2000. (A vizsgálatot azokból a nyers tejtételekbõl kell elvégezni, amelyekbõl hõkezelés nélkül gyártanak tejalapú terméket.) Ahol: n = a mintát alkotó elemi minták száma m = mikróbaszám küszöbérték (akkor megfelelõ, ha a mikróbaszám egyetlen mintában sem több, mint „m”) M = a mikróbaszám maximális értéke (akkor megfelelõ, ha a mintaegységben a mikróbaszám „M” vagy több) c = azon mintaegységek száma, amelyekben a mikróbaszám „m” és „M” között lehet (akkor elfogadható, ha a többi mintaegység mikróbaszáma ≤ „m” -mel) 2003/11. szám A földmûvelésügyi és vidékfejlesztési miniszter 6/2003. (II. 1.) FVM rendelete a juhtej 2003. évi agrárpiaci támogatásáról

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/5536975743a5dd447c6ed062f330c4c0cbdf7d9e/dokumentumok/ae82b980a9aa1c2daedc69a09531f070af407436/letoltes