Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-111 (Year: 2003, Number: 111)
Era: 1990-2004
Section: Melléklet a 25/2003. (IX. 26.) OM rendelethez
Paragraph Index: 1197

1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek VIZSGASZINTEK TÉMÁK Középszint Emelt szint 1.1 A vendéglátás alapjai Legyen képes a vendéglátás történeti kialakulásának és fejlõdésének hazai szakaszait, azok jellegzetességeit ismertetni. Legyen képes a vendéglátás fogalmának meghatározására. 1.2 A vendéglátás tevékenységi körei Tudja a vendéglátás feladatkörét jellemezni. Legyen képes a termelés, az értékesítés és a szolgáltatás, mint tevékenység fogalmi meghatározására. Legyen képes a vendéglátás tárgyi és személyi feltételeinek meghatározására. Tudja a vendéglátás dolgozóival szemben támasztott követelményeket. Ismerje a vendéglátás és a környezetvédelem összefüggéseit. 1.3 A vendéglátás üzlethálózata Tudja a vendéglátó üzletek szakjelleg szerinti csoportosítását. Üzletkörök, üzlet típusok jellemzõi. Ismerje a vendéglátó üzletek kategorizálásának szempontjait. 1.4 A turizmus alapjai Tudja értelmezni a turizmus fogalmát. Legyen képes bemutatni a turizmus kialakulásának fõbb történeti szakaszait és azok jellegzetességeit. A turizmus helye a nemzetgazdaságban. Tudja értékelni a turizmus gazdasági és társadalmi jelentõségét. Ismerje a turizmus összefüggéseit a nemzetgazdaság egyéb ágaival. 1.5 A turizmus tevékenysége, tevékenységi formái fajtái Tudja értelmezni az aktív és passzív turizmus fogalmának lényegét. Legyen képes meghatározni az aktív és passzív turizmus feltételrendszerét. Tudjon az aktív és passzív turizmushoz kapcsolódó programokat tervezni. 1.6 A turizmus és a környezet összefüggései Tudja a turizmushoz kapcsolódó legfontosabb természetföldrajzi tényezõket. Ismerje a turizmus és környezetvédelem összefüggéseit. 1.7 A vendéglátás és a turizmus kapcsolata A vendéglátás és a turizmus fogalmi összefüggései, kapcsolódási pontjaik. 1.8 A turizmus, mint tevékenység feltételrendszere Legyen képes felsorolni a turizmust lebonyolító szervezeteket és jellemzõiket. Legyen képes felsorolni a turizmus tárgyi és személyi feltételeit. Legyen képes felsorolni a turizmus dolgozóival szemben támasztott követelményeket. Ismerje a turizmust lebonyolító szervezetek mûködési feltételeit, a mûködésre vonatkozó legfontosabb jogszabályokat. Tudja a turizmus szervezetei közötti kapcsolatrendszer lényegét. 1.9 A turizmus piaca Tudja a piac fogalmi meghatározását. Ismerje a piac elemeinek fogalmi meghatározását (kereslet, kínálat, ár) és azok összefüggéseit. Legyen képes bemutatni a turisztikai piac jellemzõit. Ismertesse a turisztikai fogadóképesség fogalmát és a turizmus kínálatát. Ismertesse a turisztikai keresletet befolyásoló tényezõket. Legyen képes meghatározni a gazdasági verseny fogalmát a turizmus piacán. VIZSGASZINTEK TÉMÁK Középszint Emelt szint Tudja a turisztikai piac alakulására ható tényezõket. Legyen képes meghatározni a gazdasági verseny fogalmát, feltételeit. Tudja elemezni a piaci kockázat lényegét. Ismerje az árképzést a turizmusban. Legyen képes vázolni a hazai turizmus fejlesztési lehetõségei. Ismerje a piaci kockázat fogalmát és lényegét. Ismertesse a beutaztatás és kiutaztatás árképzési szempontjait. 1.10 A vendéglátás piaca Tudja a vendéglátás piacának általános jellemzõit. Tudja a vendéglátás piacára ható tényezõket. Tudja jellemezni hazai vendéglátás fejlesztési, lehetõségeit. Ismerje az árképzést a vendéglátásban. Ismerje a vendéglátás iránti keresletet befolyásoló tényezõket. Legyen képes vendéglátás kínálatának tervezésére, marketing szemléletû árképzésre. Legyen képes ismertetni a gazdasági verseny helyzetét a vendéglátás piacán. Legyen képes elemezni a kockázati formákat és tényezõket a vendéglátás piacán. 1.11 Általános ügyviteli alapismeretek Tudja az ügyvitel fogalmi meghatározását. Legyen képes csoportosítani az ügyviteli feladatokat. Tudja az elszámolás és elszámoltatás lényegi meghatározását. Tudja értelmezni az ellenõrzés fogalmát, ismertetni fajtáit. Legyen képes ismertetni az ellenõrzés hatását a gazdálkodás egészére. 1.12 A turizmus és a vendéglátás ügyvitele Tudja felsorolni a turizmus és a vendéglátás ügyviteli feladatait. Tudja a bizonylat fogalmi meghatározását bizonylat fogalma, fajtáit, a kiállítás szabályait. Tudja az üzleti levelezés szabályait, formai és tartalmi követelményeit, a kezelési szabályait. Tudja a leltár fogalmi meghatározást, fajtáit, szabályait. Tudjon üzleti levelet készíteni. Tudjon forgatókönyvet készíteni a turizmus és a vendéglátás területén. Legyen képes ismertetni a turizmushoz és a vendéglátáshoz kapcsolódó leltározás funkcióját, sajátosságait. Ismerje az elszámolás és elszámoltatás sajátosságai a vendéglátásban és a turizmusban.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/ae836c20bbb75da3ee27c97f627fca8df13d0251/dokumentumok/fff4cee43b9223d08082993b42955afa2b37169c/letoltes