Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2005-91 (Year: 2005, Number: 91)
Era: 2004-2010
Section: szóló 1993. évi LXXIX. törvény (a továbbiakban: közoktatási törvény) 27. § (8) bekezdésében szabályozott feltételekkel a tanulók számára választható, vagy
Paragraph Index: 960

10. Értékesítés végzése A szakember legyen képes – fogadni a vendégeket, – felvenni a rendelést, legalább egy idegen nyelven, – felszolgálni az ételeket a felszolgálási módnak és szakmai elõírásoknak megfelelõen, – a különbözõ borfajtákat felismerni, azokat szakszerûen felszolgálni, kóstolást lebonyolítani, – felszolgálni az italokat a szakmai elõírások szerint és az áru jellegének megfelelõen, – a megrendelt ételek mellé italokat ajánlani, ezeket a vendégnek (sommelier) bemutatni, – a vendégeket folyamatosan kínálni, – ételeket/cukrászsüteményeket adagolni, – a nemzeti és az ismertebb nemzetközi gasztronómiai szokásokat, hagyományokat alkalmazni, – fogyasztás után leszedni az asztalt, – az asztalokat folyamatosan rendben tartani, – munkavégzés közben is tisztítani a pultot és használati eszközöket, – véleményt kérni a vendégtõl az étel, ital és kiszolgálás minõségérõl, 2005/91/II. szám – a vendégpanaszokat kezelni, – részt venni az értékesítõhelyen kívüli rendezvényeken (fogadások, partik, kávészünetek stb.), – igény esetén a vendégeknek kiegészítõ szolgáltatásokat nyújtani.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/1f4d0866b38cc9df4e3d742e7686600559f392f0/dokumentumok/8fb01737c7e7d50073591d8a39d9c72babc546e6/letoltes