Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2010-113 (Year: 2010, Number: 113)
Era: contemporary
Section: A kistermelõi élelmiszer-termelés, -elõállítás és -értékesítés feltételeirõl szóló 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet
Paragraph Index: 187

(2) Az R. 2. §-a a következõ 15. ponttal egészül ki: [E rendelet alkalmazásában:] „15. Biztonságos hõkezelés: az a hõkezelési eljárás (sütés, fõzés), amely legalább 2 percen át tartó 72 °C-os maghõmérsékletet, vagy az étel minden pontján legalább 75 °C-t biztosít.”

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/12e235bdd6a4741e225b16ee6251df3714cd8eaa/dokumentumok/22ec45ad633132060faba20db7ae5c3b1de5f9f9/letoltes