Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2009-56 (Year: 2009, Number: 56)
Era: 2004-2010
Section: [Melléklet a 40/2002. (V. 24.) OM rendelethez]
Paragraph Index: 1151

4. Élelmiszertechnológiai adalékok VIZSGASZINTEK TÉMÁK Középszint Emelt szint 4.1 Ízesítőanyagok, szinezékek, állományjavító adalékok (gélképzők, emulgeátorok) tartósítószerek, antioxidánsok, vitaminok. • Ismerje az élelmiszeradalékok felhasználhatóságát az élelmiszertörvény alapján • Ismerje az élelmiszeradalékok csoportjait, azok szerepét • Ismerje az iparok által leggyakrabban alkalmazott szinezékek, antioxidánsok, tartósítószerek és állományjavítók előírás szerinti felhasználhatóságát • Ismerje a vitaminok, mikroelemek, ásványi anyagok szerepét. • Táblázatokat, statisztikákat tudjon használni. • Ismerje az emberi felelőség szerepét az adalékanyagok kiválasztásában és alkalmazásában. 2009/56. szám

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/a4a8b7b310c72324b9d8320822f65a927bdb0963/dokumentumok/56fae74fa21462385210d71b8a02d05deb4734e2/letoltes