Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2004-56 (Year: 2004, Number: 56)
Era: 2004-2010
Section: a 34/2004. (IV. 26.) ESZCSM rendelethez
Paragraph Index: 2396

3. táblázat Emlõs- és baromfihús: az egyedi minták leírása és a laboratóriumi minták legkisebb mennyisége Az árucikk besorolása1 Példák A kiveendõ egyedi minta jellege Az egyes laboratóriumi minták legkisebb mennyisége Állati eredetû élelmiszer-alapanyagok 1. Emlõsök húsa Megjegyzés: a zsírban oldódó peszticidek MRL-ének érvényességéhez a mintákat az alábbi 2. rész szerint kell venni. 1.1. Nagyemlõsök, egész hasított test vagy hasított féltest, általában ≤ 10 kg Szarvasmarha, juh, sertés A rekeszizom egésze vagy része, szükség szerint a nyaki izommal kiegészítve 0,5 kg 1.2. Kisemlõsök, egész hasított test Nyúl Egész hasított test vagy hátsó negyed 0,5 kg bõr nélkül, csontozva 1.3. Emlõs-húsrészek, ömlesztett, friss/hûtött/fagyasztott, csomagolt vagy egyéb Negyed, bordaszeletek, hússzelet, lapocka Egész egység(ek) vagy egy nagy egység egy része 0,5 kg csontozva 1.4. Emlõs-húsrészek, ömlesztett, fagyasztott Negyed, bordaszeletek Vagy egy tartály fagyasztott keresztmetszete vagy egyedi húsrészek egésze (vagy része) 0,5 kg csontozva 2. Emlõsök zsírja, beleértve a hasított test zsírját Megjegyzés: a 2.1., a 2.2. és a 2.3. részben leírt módon vett zsírminták használhatók — a zsír vagy az egész termék tekintetében — a vonatkozó MRL-eknek való megfelelés megállapítására. 2.1. Nagyemlõsök, vágáskor, egész hasított test vagy hasított féltest, általában ≥ 10 kg Szarvasmarha, juh, sertés Vese, hasi vagy bõr alatti zsír, egy állatból vágáskor 0,5 kg 2.2. Kisemlõsök, vágáskor, egész hasított test vagy hasított féltest, < 10 kg Hasi vagy bõr alatti zsír, egy vagy több állatból 0,5 kg 2.3. Emlõs húsrészek Láb, bordaszelet, hússzelet Vagy láthatóan különálló zsír, egység(ek)rõl leválasztva, vagy egész egység(ek), vagy egész egység(ek) részei, ahol a zsír nem választható le 0,5 kg 2 kg 2.4. Emlõsök ömlesztett zsírszövete Legalább három helyrõl, mintavételi eszközzel vett egységek 0,5 kg Állati eredetû élelmiszer-alapanyagok 3. Emlõsök belsõségei 3.1. Emlõsök mája, friss, hûtött, fagyasztott Egész máj(ak) vagy a máj része 0,4 kg 3.2. Emlõsök veséje, friss, hûtött, fagyasztott Egy vagy mindkét vese, egy vagy két állatból 0,2 kg 3.3. Emlõsök szíve, friss, hûtött, fagyasztott Egész szív(ek), vagy ha nagy, csak a szívkamra része 0,4 kg 3.4. Egyéb emlõs húsrészek, friss, hûtött, fagyasztott Egy vagy több állatból rész- vagy egész egység, vagy mélyhûtött ömlesztett termékbõl vett keresztmetszet 0,5 kg 2004/56. szám Az árucikk besorolása1 Példák A kiveendõ egyedi minta jellege Az egyes laboratóriumi minták legkisebb mennyisége 4. Baromfihús Megjegyzés: a zsírban oldódó peszticidek MRL-ének érvényességéhez a mintákat az alábbi 5. rész szerint kell venni. 4.1. Madár, nagyméretû hasított test, > 2 kg Pulyka, liba, kakas, kappan és kacsa Comb, láb és más barna hús 0,5 kg bõr nélkül, csontozva 4.2. Madár, közepes méretû hasított test, 500 g — 2 kg Tyúk, gyöngytyúk, csirke Comb, láb és más barna hús, legalább három madárból 0,5 kg bõr nélkül, csontozva 4.3. Madár, kisméretû hasított test tömege < 500 g Fürj, galamb Hasított testek, legalább hat madárból 0,2 kg izomszövet 4.4. Madár részei, friss, hûtött, fagyasztott, kis- vagy nagykereskedelmi árusításra csomagolva Láb, negyed, mellhús és szárny Csomagolt egységek vagy egyedi egységek 0,5 kg bõr nélkül, csontozva 5. Baromfizsír, beleértve a hasított test zsírját Megjegyzés: az 5.1. és az 5.2. részben leírt módon vett zsírminták használhatók — a zsír vagy az egész termék tekintetében — a vonatkozó MRL-eknek való megfelelés megállapítására. 5.1. Madarak vágáskor, egész hasított test vagy annak része Csirke, pulyka Hasi zsír egységei, legalább három madárból 0,5 kg 5.2. Madár-húsrészek Láb, mellizom Vagy láthatóan különálló zsír, egység(ek)rõl leválasztva vagy egész egység(ek), vagy egész egység(ek) részei, ahol a zsír nem választható le 0,5 kg 2 kg 5.3. Ömlesztett madár-zsírszövet Legalább három helyrõl, mintavételi eszközzel vett egységek 0,5 kg 6. Baromfibelsõségek 6.1. Ehetõ madárbelsõségek, kivéve liba- és kacsamáj, valamint hasonló nagy értékû termékek Egységek legalább hat madárból vagy keresztmetszet egy tartályból 0,2 kg 6.2. Liba- és kacsamáj, valamint hasonló nagy értékû termékek Egységek egy madárból vagy tartályból 0,05 kg Állati eredetû feldolgozott élelmiszer, szárított hús 7. Állati eredetû feldolgozott élelmiszer Állati eredetû származtatott ehetõ termékek, feldolgozott állati zsiradék, beleértve a kiolvasztott zsírt és a lefejtett zsírt Állati eredetû, és általában elõre csomagolt és — fõzés után vagy fõzés nélkül — fogyasztásra kész élelmiszer-készítmények (egyetlen összetevõ), közepes vagy kis mennyiségû összetevõkkel, mint például aromaanyagok, fûszerek és ízesítõszerek, vagy anélkül csomagolva Állati eredetû élelmiszer-készítmények (több összetevõ), mind állati, mind növényi eredetû összetevõket tartalmazó, több összetevõbõl álló élelmiszereket sorolnak ide, amennyiben az állati eredetû összetevõ(k) van(nak) túlsúlyban 7.1. Emlõs vagy madár eredetû, darabolt, fõzött, tartósított, szárított, kiolvasztott, vagy más módon feldolgozott termékek, beleértve a több összetevõbõl álló termékeket Sonka, kolbász, darált marhahús, csirkepástétom Csomagolt egységek vagy egy tartályból vett reprezentatív keresztmetszet, vagy mintavételi eszközzel vett egységek (amennyiben van, lével együtt) 0,5 kg vagy 2 kg ha a zsírtartalom < 5% 1 Élelmiszerek EK osztályozása: a 93/57/EK irányelvvel (HL L 211., 1993. 08. 23., 1. o) módosított 86/362/EGK irányelv I. melléklete és az ugyancsak a 93/57/EK irányelvvel módosított 86/363/EGK irányelv I. melléklete, továbbá a 95/38/EK irányelvvel (HL L 197., 1995. 08. 22., 14. o) módosított 90/642/EGK irányelv I. melléklete. 2004/56. szám

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/8f0fff6a265b0e7c4257705ec9da8e449f659c2f/dokumentumok/99bf081b4297e9df6d777f7eea84daae88413562/letoltes