Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2010-76 (Year: 2010, Number: 76)
Era: contemporary
Section: monitoring vizsgálati rendjérõl szóló 10/2002. (I. 23.) FVM rendeletben meghatározott mintavételi stratégiát,
Paragraph Index: 141

c) Az ömlesztett tejszínt mintavétel elõtt egy köpülõfával alaposan össze kell keverni, de el kell kerülni a felhabzást, a hab felverését és köpülését. 3.2. Vaj és vajolajak Vaj, savóvaj, vajzsírt tartalmazó alacsony zsírtartalmú kenhetõ termékek, vízmentes vajolaj, vízmentes tejzsír Csomagolt egység(ek) egésze vagy részei, vagy mintavételi eszközzel vett egység(ek) 0,2 kg vagy 0,2 l 3.3. Sajtok, beleértve az ömlesztett sajtokat 0,3 kg-os vagy nagyobb tömegû egységek Egész egység(ek) vagy mintavételi eszközzel vágott egység(ek) 0,5 kg 0,3 kg-nál kisebb tömegû egységek 0,3 kg Megjegyzés: A kör alapú sajtokból, a középpontból kiinduló sugarú két vágással kell mintát venni. A szögletes alapú sajtokból az oldalakkal párhuzamos két vágással kell mintát venni. 3.4. Tojásból készült folyékony, fagyasztott vagy szárított termékek Mintavételi eszközzel sterilen vett egység(ek) 0,5 kg 4.4. A laboratóriumi minta készítése Amennyiben az átlagminta nagyobb annál, mint ami a laboratóriumi mintához szükséges, a reprezentatív minta képzéséhez több részre kell osztani. Ehhez mintavételi eszköz, negyedelés vagy más, a méret csökkentésére alkalmas eljárás használható, azonban a friss növényi termékek vagy az egész tojások egységeit nem szabad elvágni vagy eltörni. Amennyiben szükséges, laboratóriumi másodmintákat kell ebben a szakaszban venni, vagy azok a fent megjelölt eljárást használva is elkészíthetõk. A laboratóriumi mintákhoz szükséges mennyiségeket a 3., 4. és az 5. táblázat tartalmazza. 4.5. Mintavételi dokumentáció A mintavételt végzõ személynek fel kell jegyeznie a tétel jellegét és eredetét; annak tulajdonosát, szállítóját vagy fuvarozóját; a mintavétel idejét és helyét; és bármely fontos információt. A javasolt mintavételi módszertõl történõ bármely eltérést dokumentálni kell. A laboratóriumi másodmintát a dokumentáció egy aláírt példánya kíséri, és egy példányt a mintavételt végzõ személy tart magánál. A mintavételi dokumentáció egy példányát át kell adni a tétel tulajdonosának vagy a tulajdonos képviselõjének, akár el kell látni õt laboratóriumi mintával, akár sem. Amennyiben a mintavételi dokumentáció számítógéppel feldolgozott formában készül, ezeket ugyanazon címzettek között kell szétosztani és hasonló igazolható ellenõrzési módot kell alkalmazni. 4.6. A laboratóriumi minta csomagolása és szállítása A laboratóriumi mintát egy olyan tiszta, vegyileg közömbös tartályban kell elhelyezni, amely biztos védelmet nyújt a szennyezõdés, a sérülés és a szivárgás ellen. A tartályt le kell pecsételni, megbízható módon fel kell címkézni, és csatolni kell hozzá a mintavételi dokumentációt. Amennyiben vonalkódot alkalmaznak, javasolt azt alfanumerikus információval is ellátni. A mintát minél hamarabb a laboratóriumba kell szállítani. El kell kerülni, hogy az a szállítás közben romlásnakinduljon, pl. a friss mintákat hûvösen, a fagyasztott mintákat pedig fagyasztva kell tartani. Az emlõsés baromfihús mintákat szállítás elõtt le kell fagyasztani, kivéve, ha még azelõtt a laboratóriumba szállítják, hogy azok megromolhatnának. 4.7. Az analitikai minta elõkészítése A laboratóriumi mintát egyedi azonosítóvalkell ellátni, amelyet a kézhezvétel dátumával és a mintanagysággal együtt belekellfoglalnia mintavételidokumentációba.Az áru analizálandórészét,vagyis azanalitikaimintát minélhamarabb el kell különíteni. Amennyiben a szermaradékszintet olyan részek figyelembevételévelkell kiszámolni,amelyeket nem analizálnak, az elkülönített részek tömegét dokumentálni kell. 4.8. Az analitikai rész elõkészítése és tárolása Az analitikai mintát – amennyiben erre alkalmas – fel kell darabolni és jól össze kell keverni annak érdekében, hogy reprezentatív vizsgálati részeket lehessen kivenni belõle. Az analitikai rész méretét az analitikai módszer és a keverés hatékonysága alapján kell meghatározni. A darabolás és a keverés módszerét dokumentálni kell, és a módszer nem befolyásolhatja az analitikai mintában lévõ szermaradékokat. Amennyiben szükséges, a káros hatások minimalizálása érdekében az analitikai mintát különleges körülmények között – pl. 0 °C alatti hõmérsékleten – kell feldolgozni. Amennyiben a feldolgozás hatással lehet a szermaradékokra és nincs alternatív gyakorlati eljárás, az analitikai rész tartalmazhat egész egységeket vagy egész egységekbõl kivett részeket. Amennyiben így az analitikai rész kevés egységet vagy részt tartalmaz, és így nem reprezentálja az analitikai mintát, megfelelõ számú párhuzamos részt kell analizálni az átlagérték bizonytalanságának jelzésére. Amennyiben a vizsgálati részeket analízis elõtt tárolni kell, a tárolás módszerének és ideje hosszának nem szabad befolyásolnia a jelenlévõ szermaradék szintet. Szükség esetén ismétléshez és megerõsítõ vizsgálathoz további részeket kell kivenni. 5. A határértéknek való megfelelõség meghatározásának kritériumai Az analitikai eredményeket a tételbõl vett és analízisre alkalmas állapotban beérkezett egy vagy több laboratóriumi mintából kell kinyerni. Az eredményeket elfogadható minõség-ellenõrzési adatoknak kell alátámasztaniuk. Amennyiben a szermaradék-tartalom meghaladja az MRL értéket, azonosságát újra meg kell erõsíteni, és az eredeti laboratóriumimintá(k)bólnyert továbbiegy vagytöbbanalitikairészvizsgálataútjánellenõriznikellkoncentrációját. Az MRL az átlagmintára vonatkozik. A tétel abban az esetben megfelelõ, ha az analitikai eredmény(ek) nem lépi(k) túl az MRL értéket. Amennyiben az átlagminta vizsgálata során kapott eredmények meghaladják az MRL értéket, a tétel nem megfelelõségére vonatkozó határozatnak figyelemmel kell lennie a következõkre:

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/086e50679d25ed7318e6d770fc8afb48d42e9c99/dokumentumok/4313ebfc360a71aa54bd3c3a631ce2fd3b89f92f/letoltes