Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-160 (Year: 2003, Number: 160)
Era: 1990-2004
Section: „(1) Az intézmény szabadkézi vétel körébe tartozó — általános forgalmi adó nélkül értendõ — a közbeszerzésekrõl szóló 2003. évi CXXIX. törvény 402. §-a (4) bekezdésének a), b) vagy c) pontjában meghatározott értékhatárt
Paragraph Index: 53

(4) Egri bikavér superior védett eredetû bor készítésekor a must cukortartalmát növelni, valamint a bor színösszetételét, színárnyalatát festõborral javítani és a savtartalmát kémiai úton megváltoztatni nem lehet. A borkészítés módja a „héjonerjesztés”, amelyet csömöszöléssel, valamint körfejtéssel kell elvégezni. Az erjesztési, macerálási idõtartam legalább 14 nap, amelyet a szüreti és a préselési idõpont bejelentésével, valamint a pincenaplóba történõ bejegyzésével a bortermelõ köteles ellenõrizhetõvé tenni. Az erjesztéshez csak szükséges esetben lehet fajélesztõt használni, minden egyéb esetben a termõhelyen kialakult élesztõ flórával történõ erjesztés szükséges. A bort legalább egy éven keresztül fahordóban, majd ezt követõen legalább hat hónapig palackban kell érlelni. Egri bikavér superior védett eredetû bort csak a szüretet követõ második év április 30-a után, palackozva lehet forgalomba hozni. A bor minõsítése

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/1532ffcb826284e6b34153541aeeb61708d959d6/dokumentumok/8e49a35c2c7054f2c0c8d928cf46ab2514abd228/letoltes