Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-70 (Year: 2003, Number: 70)
Era: 1990-2004
Section: a 18/2003. (VI. 20.) OM rendelethez
Paragraph Index: 568

5. A képzés fõbb tanulmányi területe 5.1. Szakmai alapozó ismeretek: élelmiszeripari mikrobiológia, élelmiszerbiztonsági program, számítógépes kommunikáció, vállalati gazdaságtan. A tanulmányi terület kreditértéke: legalább 25, legfeljebb 35 kreditpont. 5.2. Szakmai törzsanyag: általános higiénia, termelési ellenõrzési rendszer-HACCP, személyi higiénia, korszerû táplálkozás, élelmiszertechnológiai higiénia, kockázatelemzés az élelmiszeriparban, élelmiszeripari üzemterületek és berendezések higiéniája, takarítás, fertõtlenítési technológia, hatósági ellenõrzés. A tanulmányi terület krediértéke: legalább 30, legfeljebb 40 kreditpont. 5.3. Speciális szakmai ismeretek: élelmiszerek és csomagolóanyagok toxikológiája, integrált irányítási rendszerek, biotechnológia aktuális kérdései, élelmiszerbiztonság jogi szabályozása. A tanulmányi terület krediértéke: legalább 33, legfeljebb 43 kreditpont.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/e6ed60775b3c31b524afce87dd4771b0ddd8d111/dokumentumok/bc7273702a64f842f279df2a2ad4cd441a3d6eb2/letoltes