Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2002-135 (Year: 2002, Number: 135)
Era: 1990-2004
Section: Az állategészségügyrõl szóló 1995. évi XCI. törvény
Paragraph Index: 439

(3) A tenyésztésre használt, a 80 kg feletti, nem ivartalanított hímnemû, a rejtett heréjû és a hermafrodita sertésekbõl származó hús — kivéve ha azon nagyfokban idegen, ivari szag érzékelhetõ —, ha a huszonnégy órai állás után végzett fõzõ- (sütõ-) próba alkalmával csak kisfokú idegen szag- vagy ízelváltozás észlelhetõ, fogyasztásra alkalmasnak minõsíthetõ. Az ilyen húst kizárólag hõkezelt húskészítmény elõállítására lehet felhasználni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/43f7cb076367e48ace53069a47b1c347ec5ad361/dokumentumok/17b3a6f9b747618596daee6b5c22ee4fffb8dc03/letoltes