Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2001-71 (Year: 2001, Number: 71)
Era: 1990-2004
Section: 1. számú melléklet a 47/2001. (VI. 25.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 140

4. GUMÓK, GYÖKEREK, AZOKBÓL NYERT TERMÉKEK ÉS MELLÉKTERMÉKEK Szám Megnevezés Leírás Kötelező deklaráció 4.01 (Cukor)répa szelet (szárított) Cukorgyártási melléktermék, amely a cukorrépa (Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell.) extrahált és szárított szeleteiből áll. (Sósavban oldhatatlan hamu max: 4,5%, szárazanyagban) Sósavban oldhatatlan hamu, ha az 3,5% Összes cukor tartalom szaharózban kifejezve, ha az >10,5% 4.02 (Cukor)répa melasz A répacukor gyártásakor vagy finomításakor összegyűlt szirupmaradékból álló melléktermék. Összes cukor tartalom szaharózban kifejezve Nedvességtartalom, ha az >28% 4.03 Melaszos cukorrépa szelet, (szárított) Száraz répaszeletekből álló cukorgyártási melléktermék, amelyhez melaszt adnak. (Sósavban oldhatatlan hamu: max. 4,5% szárazanyagban.) Összes cukor tartalom szaharózban kifejezve, Sósavban oldhatatlan hamu, ha >3,5% szárazanyagban 4.04 Cukorrépa melasz moslék (vinasz) Alkohol, élesztő, citromsav és más szerves vegyületek előállításakor a répa melasz fermentációját követően nyert melléktermék Nyersfehérje tartalom Nedvesség tartalom, ha az >35% 4.05 (Répa)cukor Cukorrépából kivont cukor. Szaharóz tartalom 4.06 Édesburgonya Ipomoea batatas (1.) Poir gumói, tekintet nélkül küllemükre Keményítő tartalom 4.07 Maniók 1 Manihot esculenta Crantz gyökerei, tekintet nélkül küllemükre. (Sósavban oldhatatlan hamu: max. 4,5% szárazanyagban.) Keményítő tartalom Sósavban oldhatatlan hamu tartalom, ha >3,5% szárazanyagban 4.08 Puffasztott manióka keményítő2 Maniókagyökérből nyert és megfelelő hőkezeléssel puffasztott keményítő Keményítő tartalom 4.09 Burgonya pép A burgonya keményítő kivonásának mellékterméke (Solanum tuberosum L.) 4.10 Burgonya keményítő Technikai tisztaságú burgonyakeményítő Keményítő tartalom 4.11 Burgonya fehérje A keményítőgyártás mellékterméke, amely a keményítő elválasztása után kinyert, főként fehérjetartalmú anyagokból áll. Nyersfehérje tartalom 4.12 Burgonya pehely Mosott, hámozott vagy hámozatlan, összetört vagy aprított, gőzölt burgonyából forgó szárítóban nyert termék. Keményítő tartalom Nyersrost tartalom 4.13 Sűrített burgonyalé A burgonyakeményítő gyártás mellékterméke, amelyből a fehérjéket és a vizet részben eltávolították. Nyersfehérje tartalom Nyershamu tartalom 4.14 Előzselatinizált burgonyakeményítő Hőkezeléssel erősen elfolyósított burgonyakeményítő. Keményítő tartalom 1 A „manióka” szót „tápióka” szóval lehet helyettesíteni 2 A „manióka keményítő” kifejezést „tápióka keményítő” kifejezéssel lehet helyettesíteni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/f75291fb197008279093370e8138a32394a6e08c/dokumentumok/6fe44bb2e28e2466c7dd4fd1c3fa20a71a325d0e/letoltes