Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-91 (Year: 2003, Number: 91)
Era: 1990-2004
Section: 1994. évi I. törvény 3. §-ával összhangban — a rendelet
Paragraph Index: 263

c) az állomás az OÉVI bevonásával az a) és b) pontok alapján erre a tevékenységre külön mûködési engedélyt adott és ennek alapján a minisztérium az üzemet erre a tevékenységre vonatkozóan is felvette az exportnyilvántartásba. 5.4. A jóváhagyott létesítmények általános és a jóváhagyott vágóhidak különleges higiéniai követelményei 5.4.1. Házinyúl, tenyésztett apró- és szárnyasvad, apróvad húsát nem lehet az ilyen létesítményekben elõállítani. 5.4.2. A 5.4. pont hatálya alá tartozó létesítmények általános és különleges higiéniai követelményeit külön jogszabály írja elõ. 5.5. A friss hús darabolóüzemek különleges higiéniai követelményei 5.5.1. Az engedélyezett friss hús darabolóüzemek különleges higiéniai követelményei 5.5.1.1. Az üzemeltetõ köteles az 1. pontban elõírt általános higiéniai követelményeken felül legalább az alábbi feltételeket biztosítani: 5.5.1.1.1. A friss hús tárolásához megfelelõ nagyságú hûtõ- és fagyasztóhelyiség. Külön helyiség a csomagolt hús tárolására. Csomagolt hús hûtésére és fagyasztására szolgáló helyiségbe csomagolatlan hús csak akkor vihetõ be, ha a helyiséget elõzetesen kiürítették, kitakarították és kifertõtlenítették. 5.5.1.1.2. Egy-egy külön helyiség a daraboláshoz, a csontozáshoz és a csomagoláshoz. A helyiségeket regisztráló hõmérõvel kell felszerelni. 5.5.1.1.3. A darabolási, csontozási, csomagolási mûveleteket lehet ugyanabban a helyiségben végezni, ha a következõ feltételek teljesülnek:

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/af962c64796fb96f6e5e5de53badcdbe3e5286dd/dokumentumok/45eb86367399123068ccceb626bcc78342c14795/letoltes