Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2004-75 (Year: 2004, Number: 75)
Era: 2004-2010
Section: 4. számú melléklet a 99/2004. (VI. 3.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 1384

1. A sav nö ve lést az 1493/1999/EK ren de let sze rint kell el vé gez ni. A ja ví tás al kal ma zá sát a hegy köz sé gi ta ná csok bor vi dé ken ként vagy faj tán ként ha tá roz zák meg. A sav tar ta lom nö ve lé sé re ki zá ró lag L-bor kõ sav hasz nál ha tó fe l. A sav - nö ve lé sen át esett must ból er jedt bor ban újabb sav nö ve lés ne m le het sé ges. A vég re haj tott sav nö ve lést, il let ve sav csök - ken tést a szõ lõ ter mõ he lye sze rint il letékes hegy köz ség nél be kell je len te ni. A bor kõ sav kész let rõl és an nak fel hasz ná lá - sá ról nyil ván tar tást kell ve zet ni. Olyan must vagy bor felhasználásával, amelynek savtartalmát növelték, védett eredetû bor nem készíthetõ.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/dcb9c7a4a00cd61d44f396843b3b8874846d3222/dokumentumok/78d70cc953265e5690bb391240afcfa630509ccd/letoltes