Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2006-79 (Year: 2006, Number: 79)
Era: 2004-2010
Section: határozza meg [243/2003. (XII. 17.) Korm. rendelet]. Tantárgyunk esetében a NAT ajánlás
Paragraph Index: 906

3. 21 10 03 Hőkezeléses műveletek (Konyhatechnika) 95 óra Fejlesztési feladatok Témák, tartalmak Ajánlott tevékenység Elérhető eredmények Előfőzés, főzés, sütés, pörkölés. A művelet gyakorlása. Zöldségfélék előfőzése. Levesek főzése. Húsok, tésztafélék sütése. Olajos magvak pörkölése. A főzés és a sütés gyakorlása. A pörkölés gyakorlása. A tanulók legyenek képesek: – főzési és sütési műveleteket receptek alapján önállóan végrehajtani. A hűtés, fagyasztás eszközeinek alkalmazása. Különböző élelmiszerek hűtése. Húsok és gyümölcsök fagyasztása. Mirelit áruk. A felsorolt témák gyakorlása. A tanulók legyenek képesek: – hűtési műveleteket önállóan végrehajtani, – mirelit árut készíteni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/7ba66e68d98430c592ceb9544edaf158b09e674d/dokumentumok/092aae5a881b0a3521e547815a6192e60be698be/letoltes