Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-2 (Year: 2003, Number: 2)
Era: 1990-2004
Section: az 1/2003. (I. 8.) FVM—ESZCSM együttes rendelethez
Paragraph Index: 387

6. Pasztõrözött fogyasztói tej elõállítása során olyan hõkezelési eljárást kell alkalmazni, amely után a foszfatázpróba igazoltan negatív, a peroxidáz-próba igazoltan pozitív eredményt ad. A pasztõrözéssel elõállított fogyasztói tejet a pasztõrözés után azonnal legalább 6 ˚C hõmérsékletre kell lehûteni. A negatív peroxidáz-reakciójú pasztõrözött tej csak „Magas hõmérsékleten hõkezelt” felirattal jelölve forgalmazható.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/599fd4fa8b0976f84e57a6b419db344011e71e20/dokumentumok/805112a7a69b0fec7bedb29517e0d4d8b283cf4c/letoltes