Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2006-12 (Year: 2006, Number: 12)
Era: 2004-2010
Section: a 11/2006. (II. 3.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 645

(1) Védett eredetû bor készítésekor a must cukortartalmát növelni, a savtartalmát kémiai úton megváltoztatni, továbbá pektinbontó enzimet használni nem lehet. Az erjesztéshez a termõhelyen kialakult élesztõflórát lehet felhasználni, egyéb fajélesztõvel történõ erjesztéshez a Nagy-Somlói Borvidék Hegyközségi Tanácsának (a továbbiakban: Hegyközségi Tanács) elõzetes hozzájárulása szükséges. A bort legalább hat hónapig fahordóban, majd ezt követõen legalább három hónapig üvegpalackban kell érlelni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/03ec23e4e3daa07d298146c87709e8d29feab050/dokumentumok/14a19751054d0b5a76d9da31346f79041991f574/letoltes