Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2007-37 (Year: 2007, Number: 37)
Era: 2004-2010
Section: Az 56/2004. (IV. 24.) FVM rendelet mellékletének 48. sorszámú elõ írása
Paragraph Index: 226

6. A vizs gá lat me ne te 6.1. El len õr zõ vizs gá lat A mód szer, a re a gen sek és a ké szü lé kek el len õr zé sé re a kö vet ke zõ mód szer rel ket tõs el len õr zõ vizs gá la tot vég zünk 100 g tej, vagy 110 g so vány tej és 18,00 g tisz ta sza cha róz fel hasz ná lá sá val. Ez a ke ve rék 40,00 g 45% sza cha róz tar tal mú sû rí tett tej nek fe lel meg. A cu kor tar tal mat a 7. pont ban meg adott kép let tel szá mít juk ki, ahol az 1. kép let ben sze rep lõ M, F és P a be mért tej mennyi sé get, a tej zsír- és fe hér je tar tal mát je len ti, a 2. kép let ben sze rep lõ M he lyé re 40,00 szá mot kell be ír ni. A meg ál la pí tott értékek középértéke a tényleges 45%-tól legfeljebb 0,2%-kal térhet el. 6.2. Meg ha tá ro zás 6.2.1. A jól össze ke vert min tá ból kb. 40 g-ot 10 mg pon tos ság gal 100 ml tér fo ga tú fõ zõ po hár ba mé rünk. 50 ml for ró - vi zet (80–90 °C) adunk hoz zá és ala po san összekeverjük. 6.2.2. A ke ve ré ket 200 ml-es mé rõ lom bik ba ma ra dék ta la nul át tölt jük és a fõ zõ po ha rat kis mennyi sé gû desz til lált víz - zel több ször át öb lít jük. A desz til lált víz hõ mér sék le te 60 °C, összes tér fo ga ta 120–150 ml le gyen. Össze ke ver jük és szobahõfokra hûtjük. 6.2.3. 5 ml hí gí tott am mó nia-ol da tot (4.4.) adunk hoz zá, újra össze ke ver jük és 15 per cig áll ni hagyjuk. 6.2.4. Az am mó ni át ek vi va lens mennyi sé gû ecet sav-ol dat (4.5.) hoz zá adá sá val sem le ge sít jük. Elõ ze te sen a pon tos mennyi sé get az am mó nia-ol dat bróm ti mol kék in di ká tor (4.6.) je len lé té ben tör té nõ tit rá lá sá val állapítjuk meg. Összekeverjük az oldatot. 6.2.5. 12,5 ml cink-ace tát ol da tot (4.1.) adunk hoz zá, mi köz ben a meg dön tött lom bi kot kör kö rö sen forgatjuk. 6.2.6. Az ace tát-ol dat ada go lá sá val azo nos mó don 12,5 ml ká li um-he xa ci a no-fer rát (4.2.) ol da tot adunk hozzá. 6.2.7. A lom bik tar tal mát 20 °C-ra be ál lít juk és 20 °C-os víz zel a 200 ml-es je lig tölt jük. Meg jegy zés: Ed dig a mû ve le tig a víz vagy a re a gen sek ada go lá sát úgy kell vé gez ni, hogy a lég bu bo ré kok kép zõ dé sét el ke rül jük. Ugyan eb bõl a cél ból min den ke ve rést a lom bik óva tos kör kö rös for ga tá sá val és nem rá zo ga tás sal kell vé gez ni. A 200 ml vég tér fo gat ra való fel töl tést meg elõ zõ en ke let ke zett lég bu bo ré ko kat a lom bik ra kap csolt vá ku um szi vattyú val és a lombik körkörös mozgatásával távolítjuk el. 6.2.8. A lom bi kot szá raz du gó val le zár juk, és erõs rá zás sal ala po san össze ke ver jük. 6.2.9. Né hány per cig áll ni hagy juk, majd szá raz szû rõ pa pí ron át szûr jük, a szür let elsõ 25 ml-ét kiöntjük. 6.2.10. Köz vet len po la ri zá ció: meg ha tá roz zuk a szür let op ti kai for ga tó ké pes sé gét 20±1 °C-on. 6.2.11. In ver zió: az elõb bi ek sze rint nyert szür let bõl 40 ml-t 50 ml-es mé rõ lom bik ba pi pet tá zunk. 6,0 ml 6,35 mó los vagy 7,5 ml 5,0 mó los sós avat (4.3.) adunk hoz zá. 2007/37. szám A lom bi kot 15 perc re 60 °C-os víz für dõ be ál lít juk úgy, hogy a lom bik a nya ká ig be le me rül jön. Az elsõ 5 perc ben kör - kö rös moz ga tás sal ke ver jük, ez alatt a lom bik tar tal má nak el kell ér nie a víz für dõ hõ mér sék le tét. 20 °C-ra le hût jük és 20 °C-os víz zel a 50 ml-es je lig fel tölt jük. Össze ke ver jük és ezen a hõ mér sék le ten 1 órán keresztül állni hagyjuk. 6.2.12. In ver zió utá ni po la ri zá ció Az in ver tált ol dat for ga tó ké pes sé gét 20±0,2 °C-on mér jük. (Ha a po la ri zá ló csõ ben a fo lya dék hõ mér sék le te több mint 0,2 °C-kal el tér a 20 °C-tól, ak kor a 7.2. pont ban meg adott hõ mér sék let kor rek ci ót kell alkalmazni.)

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/52c3c33318bbeaf2a4cf656ac5b4bf573371cea1/dokumentumok/3e42e6f6f698982ee37ebc9668ef943fd060a4a6/letoltes