Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-80 (Year: 2003, Number: 80)
Era: 1990-2004
Section: Az állategészségügyrõl szóló 1995. évi XCI. törvény
Paragraph Index: 1173

(2) Üzletben és vendéglátó helyen a nyers hús tárolására szolgáló hûtõberendezés hõmérsékletének 0 — +5 ˚C közöttinek, az árusítás folyamán használt hûtõberendezésnek pedig +2 ˚C — +7 ˚C közöttinek kell lennie, a belsõség hûtésére szolgáló berendezés hõmérséklete nem haladhatja meg a +3 ˚C-t. Azokat a húskészítményeket, amelyeken meghatározott tárolási hõmérsékleteket tüntettek fel, azon a meghatározott hõmérsékleten kell tárolni. A hõmérsékleti értékek folyamatos mérésérõl, annak regisztrálhatóságáról gondoskodni kell.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/2ea0e168a9792efdeb899d8224663aa0a7148657/dokumentumok/1571e4bf7fd4517e2718676f7cadc9c1c1bf7479/letoltes