Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2011-99 (Year: 2011, Number: 99)
Era: contemporary
Section: a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. § (4)
Paragraph Index: 1322

2. A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemzĘ leírása: A korszerĦ vendéglátás követelményeinek és a vendégek által támasztott követelményeknek betartása Étlap, menü, napi ajánlatok, étrendjavaslatok összeállítása MeglévĘ készletek felmérése Szükséges nyersanyagok megrendelése, elĘkészítése, feldolgozása Ételek elkészítése, adagolása, díszítése, tálalása Segédszemélyzet munkájának összehangolása és irányítása A konyhai berendezések, kiszolgáló területek felügyelete Nagykonyhai berendezések üzemeltetése éttermekben és egyéb helyszíneken lévĘ vendéglátóipari egységekben

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/dbfb86526933cb15e3541fd0969abde278d41289/dokumentumok/9e1766ce245f82f1e1c4c2302726ab1d75640904/letoltes