Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2009-158 (Year: 2009, Number: 158)
Era: 2004-2010
Section: 12. melléklet a 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 544

5. A termékeket a meghatározott átmérõjûnél legfeljebb 40%-kal eltérõ átmérõjû bélbe is lehet tölteni. VI. Az egyes húskészítmények részletes elõírásait – a meghatározó összetevõit, technológiát, minõségi jellemzõit és speciális jelölési elemeit – a B és C rész tartalmazza. VII. A jelen elõírásból eredõ új jelölési rendelkezéseknek nem megfelelõ jelölésû termékek a hatálybalépéstõl számított 18 hónapig elõállíthatóak, és az addig elõállított termékek ezt az idõpontot követõen is forgalomba hozhatóak. B rész Termékcsoportok 1. Sonkák A termékcsoport az alkalmazott eljárások szerint három alcsoportra osztható. 1.1. Nyers sonkák A termékfajtára jellemzõmódon darabolt vagy darabolatlan,bõrõs vagy bõr nélküli, csontos vagy csont és porc nélküli sertés comb vagy lapocka vagy bõr nélküli marhacomb vagy lapocka, vagy vad hasonló testtájaiból pácolással elõállított termékek. Tartósításukat füstöléssel és/vagy szárítással végzik. 1.1.1. Minõségi jellemzõk

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/e92284c664e3a0b8d5bc3e963ddf4ed6a210e9a6/dokumentumok/8b4999791791fde25aa3385e84ae32075ff7d6e9/letoltes