Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2002-108 (Year: 2002, Number: 108)
Era: 1990-2004
Section: a 69/2002. (VIII. 15.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 424

6. A hõmérsékletet hitelesített thermoelektronikus mûszerekkel kell mérni, és folyamatosan regisztrálni. A hõmérõ érzékelõjét olyan nagyságú hús közepébe kell helyezni, amely legalább akkora, mint a legvastagabb fagyasztandó húsdarab. Ezt a húsdarabot a fagyasztóhelyiség legkedvezõtlenebb adottságú helyén kell elhelyezni, nem a hûtõberendezés közelében és úgy, hogy ne legyen közvetlenül kitéve a hideg levegõáramnak. A mûszereket zár alatt kell tartani. A diagramoknak tartalmazni kell a behozatali húsvizsgálati nyilvántartás azonosító adatait és a fagyasztás kezdetének és befejezésének napját és óráját. A diagramokat és feljegyzéseket egy évig meg kell õrizni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/d5d58498e1ab7841b427cb4caa66f7af7beea701/dokumentumok/6238aa8868606e1794f1b737427f72033d8f51a4/letoltes