Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2011-99 (Year: 2011, Number: 99)
Era: contemporary
Section: a közoktatásról szóló 1993. évi LXXIX. törvény 27. §
Paragraph Index: 1273

4. vizsgarész A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 6352-11 Cukrászati termékkészítés A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Cukrászati félkész termékek, uzsonnasütemények vagy hagyományĘrzĘ magyar uzsonnasütemények, vagy édes teasütemények, vagy sós teasütemények készítése, munkavédelmi, higiéniai elĘírások érvényesítése A hozzárendelt jellemzĘ vizsgatevékenység: gyakorlati IdĘtartama: 180 perc A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A) Cukrászati félkész termékek, kikészített sütemények (torták, vagy szeletek, vagy tekercsek, vagy minyonok vagy desszertek, vagy tejszínes készítmények, vagy krémes készítmények vagy hagyományĘrzĘ magyar kikészített sütemények) elĘállítása, munkavédelmi, higiéniai elĘírások érvényesítése B) Alkalmi dísztorta készítése A hozzárendelt jellemzĘ vizsgatevékenység: gyakorlati IdĘtartama: 210 perc A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: A cukrásztechnológia alapmĦveletei, a cukrásztészták, a cukrászipari félkész termékek, a cukrászati termékek, készítmények és a cukrászipari gépek bemutatása, ismertetése A hozzárendelt jellemzĘ vizsgatevékenység: írásbeli IdĘtartama: 120 perc A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/dbfb86526933cb15e3541fd0969abde278d41289/dokumentumok/9e1766ce245f82f1e1c4c2302726ab1d75640904/letoltes