Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2009-158 (Year: 2009, Number: 158)
Era: 2004-2010
Section: 12. melléklet a 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 572

b) Érzékszervi jellemzõk Alak, méret: 22–32 mm átmérõjû termék. Burkolat: A burkolat sima, sérüléstõl, szennyezõdéstõl mentes. Állomány, metszéslap: Tömötten rugalmas, jól összeálló. A metszéslapon 6–8 mm nagyságú hús- és szalonnaszemcsék láthatók húspépbe ágyazva. 3 mm-nél nagyobb ín és kötõszöveti hártya darabokat nem tartalmazhat. Szín, illat, íz: Barnáspiros színû, kellemesen füstös, fûszeres (kömény) illatú, ízhatása a felhasznált fûszereknek megfelelõen harmonikus. 6.2. Megnevezés Csemege debreceni 7. Parasztkolbász 25–38 mm átmérõjû, természetes bélbe vagy emészthetõ mûbélbe töltött, 4–8 mm szemcseméretûre aprított sertés és/vagy marhahúst, szalonna alapanyagot és húspépet tartalmazó, füstölt, szárított készítmény. 7.1. Minõségi jellemzõk

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/e92284c664e3a0b8d5bc3e963ddf4ed6a210e9a6/dokumentumok/8b4999791791fde25aa3385e84ae32075ff7d6e9/letoltes