Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-1998-74 (Year: 1998, Number: 74)
Era: 1990-2004
Section: a 41/1997. (V. 28.) FM rendelethez
Paragraph Index: 3222

a) a szarvasmarhát, a bivalyt, a borjút — a c) pontban foglalt kivétellel — a lovat, a szamarat, az öszvért le kell bőrözni, és ki kell zsigerelni. A nyelőcsövet, az előgyomrokat, a gyomrot és a belet, valamint a húgyhólyagot lekötés után kell eltávolítani. A nyelvet ki kell venni, vagy úgy kell megoldani, hogy a száj és garat nyálkahártyája teljes egészében megvizsgálható legyen. A gerincoszlopot két egyenlő részre kell hasítani. Az állat teste csak négy vagy öt részre darabolható. A vesét tokjából ki kell fejteni, a bivalyvese kivételével. Egypatások fejét hosszirányban ketté kell hasítani és az orrsövényt egészben kell kiemelni;

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/8e8b9eefa86b3a590f1a2469890b45a884aa0c50/dokumentumok/f19f2ab5b8d4b4c7f4cda063005dbf4fd0ae31c1/letoltes