Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2003-111 (Year: 2003, Number: 111)
Era: 1990-2004
Section: Melléklet a 25/2003. (IX. 26.) OM rendelethez
Paragraph Index: 1200

1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek VIZSGASZINTEK TÉMÁK Középszint Emelt szint 1.1 A vendéglátás alapjai A vendéglátás történeti kialakulása, fejlõdésének hazai szakaszai. A vendéglátás fogalma, feladata. A vendéglátás helye a nemzetgazdaságban. 1.2 A vendéglátás tevékenységi körei Az árubeszerzés, a raktározás, termelés, az értékesítés és a szolgáltatás fogalmi meghatározása, folyamata, módjai. A vendéglátás tárgyi és személyi feltételei. A vendéglátás dolgozóival szemben támasztott követelmények. A vendéglátás és a környezetvédelem öszszefüggései. 1.3 A vendéglátás üzlethálózata A vendéglátás szakjelleg szerinti csoportosítása. Üzletkörök, üzlet típusok jellemzõi. A vendéglátó üzletek kategorizálásának szempontjai. 1.4 A turizmus alapjai A turizmus fogalma. A turizmus kialakulásának fõbb történeti szakaszai és azok jellegzetességei. A turizmus helye a nemzetgazdaságban. A turizmus gazdasági és társadalmi jelentõsége. A turizmus összefüggései a nemzetgazdaság egyéb ágaival. VIZSGASZINTEK TÉMÁK Középszint Emelt szint 1.5 A turizmus tevékenysége, tevékenységi formái fajtái Az aktív és passzív turizmus fogalmi meghatározása. Az aktív és passzív turizmus feltételrendszere. Az aktív turizmus fogalomkörébe tartozó program lehetõségek tervezése. A passzív turizmus fogalomkörébe tartozó program lehetõségek tervezése. 1.6 A turizmus és a környezet összefüggései A turizmushoz kapcsolódó legfontosabb természetföldrajzi tényezõk. A turizmus és környezetvédelem összefüggései. 1.7 A vendéglátás és a turizmus kapcsolata A vendéglátás és a turizmus fogalmi összefüggései, kapcsolódási pontjaik. 1.8 A turizmus, mint tevékenység feltételrendszere A turizmust lebonyolító szervezetek és jellemzõik. A turizmus tárgyi és személyi feltételei. A turizmus dolgozóival szemben támasztott követelmények. A turizmust lebonyolító szervezetek mûködési feltételei, a mûködésre vonatkozó legfontosabb jogszabályok. A turizmus szervezetei közötti kapcsolatrendszer. 1.9 A turizmus piaca A piac fogalma. A piac elemeinek fogalmi meghatározása (kereslet, kínálat, ár) és azok összefüggései. A turisztikai piac jellemzõi. A turisztikai piac alakulására ható tényezõk. A gazdasági verseny fogalma, feltételei. A piaci kockázat. Árképzés a turizmusban. A hazai turizmus fejlesztési lehetõségei. A turisztikai fogadóképesség, a turizmus kínálata. A turisztikai kereslet és az azt befolyásoló tényezõk. Gazdasági verseny a turizmus piacán. A piaci kockázat. A beutaztatás és kiutaztatás árképzési szempontjai. 1.10 A vendéglátás piaca A vendéglátás piacának jellemzõi. A vendéglátás piacára ható tényezõk. A hazai vendéglátás fejlesztési, lehetõségei. Árképzés a vendéglátásban A vendéglátás iránti keresletet befolyásoló tényezõk. A vendéglátás kínálatának tervezése, marketing szemléletû árképzés. Gazdasági verseny a vendéglátás piacán. Kockázati formák és tényezõk a vendéglátás piacán. 1.11 Általános ügyviteli alapismeretek Az ügyvitel fogalma. Az ügyviteli feladatok csoportosítása. Az elszámolás és elszámoltatás lényegi meghatározása. Az ellenõrzés fogalmi meghatározása, fajtái. Az ellenõrzés hatása a gazdálkodás egészére. 1.12 A turizmus és a vendéglátás ügyvitele A turizmus és a vendéglátás ügyviteli feladatai. A bizonylat fogalma, fajtái, kiállítás szabályai. Az üzleti levelezés szabályai, formai és tartalmi követelményei, kezelési szabályai. A leltár fogalma, fajtái, szabályai. Üzleti levél készítése. Forgatókönyv készítés. A leltározás fogalma, funkciója, szabályai. Az elszámolás és elszámoltatás sajátosságai a vendéglátásban és a turizmusban. A forgatókönyv fogalma, fajtái, készítésének szabályai.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/ae836c20bbb75da3ee27c97f627fca8df13d0251/dokumentumok/fff4cee43b9223d08082993b42955afa2b37169c/letoltes