Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2009-56 (Year: 2009, Number: 56)
Era: 2004-2010
Section: [Melléklet a 40/2002. (V. 24.) OM rendelethez]
Paragraph Index: 1097

2. Szállodai alapismeretek TÉMÁK VIZSGASZINTEK Középszint Emelt szint 2.1 Szálláshelyek, szállodák A tanuló tudja a szálláshely fogalmát definiálni, fajtáit ismertetni. A tanuló legyen képes ismertetni a szálláshelyek, szállodák kínálati elemeit. A tanuló tudja a szállodák kategorizálásának elveit. 2.2 A szálloda működésének tárgyi feltételei Ismerje a szálloda telepítésének szempontjait. Ismerje a szálloda működésének tárgyi feltételeit. A tanuló tudja a szálloda helyiségeit és berendezéseit. A tanuló legyen képes ismertetni a vendégszoba kialakításának jellemzőit, berendezéseit, felszereléseit. A tanuló legyen képes a kockázati tényezők ismertetésére a szálláshely létesítés és értékesítés vonatkozásában. 2.3 A szálloda működésének személyi feltételei A tanuló legyen képes ismertetni a szálloda, szervezeti felépítését, a szállodai munkaköröket és az azokhoz kapcsolódó feladatokat. A tanuló legyen képes a munkaerő gazdálkodás fogalmi meghatározására. A tanuló tudja a szállodai dolgozóval szemben támasztott alap- és szakmai követelményeket, kommunikációs szabályokat. Ismerje a szállodai menedzsment feladatait felelősségét. A tanuló legyen képes ismertetni a szállodai tevékenység funkciójának, hatását a szervezeti felépítésre. Ismertesse a szálloda funkcionális rendszerét, az irányítás szintjeit, összefüggéseit. A tanuló legyen képes a reklamációs ügyek intézését megoldani. 2.4 Szállodai ügyvitel A tanuló legyen képes meghatározni a szállodai értékesítéshez kapcsolódó ügyviteli feladatokat. Ismerje a szálláshely értékesítés részterületeinek ügyviteli szabályait. A tanuló tudja a vendég érkeztetésével és elutazásával kapcsolatos adminisztratív feladatokat. A tanuló legyen képes ismertetni a szobafoglalási rendszer fogalmát, funkcióját, fajtáit, és hazai gyakorlatát. Ismerje az értékesítésben használt szoftvereket. 2009/56. szám 2.5 A szállodai gazdálkodás A tanuló tudja a szállodai gazdálkodás tervezésének területeit. A tanuló legyen képes a bevétel és a költségek csoportosítására. A tanuló legyen képes a szállodai jövedelmezőség fogalmi meghatározására, az eredménykimutatás és a költséghatékonyság lényegi megfogalmazására. Ismerje a szállodai bevétel elszámolásának módját. A tanuló legyen képes ismertetni a szállodai gazdálkodás eredménymutatóit, a mutatók közötti összefüggéseket, a költséghatékonyság szerepét és fontosságát. A tanuló tudja az eredménykimutatás menetét. 2.6 A szállodai tevékenységhez kapcsolódó legfontosabb speciális jogszabályok, rendeletek és előírások A tanuló tudja a szálloda biztonsági előírásait. A tanuló tudja a tűzvédelem szabályait. A tanuló legyen képes értelmezni a tulajdonvédelem fogalmát, a szálloda kártérítési felelősségét. A tanuló legyen képes összefoglalni a munkavédelem, egészségügy, környezetvédelem szálláshelyekre jellemző előírásait. A tanuló tudja kezelni a vendégpanaszokat. Tudjon adott szakmai szituációban döntést hozni, döntését érvekkel alátámasztani.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/a4a8b7b310c72324b9d8320822f65a927bdb0963/dokumentumok/56fae74fa21462385210d71b8a02d05deb4734e2/letoltes