Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2010-113 (Year: 2010, Number: 113)
Era: contemporary
Section: A kistermelõi élelmiszer-termelés, -elõállítás és -értékesítés feltételeirõl szóló 52/2010. (IV. 30.) FVM rendelet
Paragraph Index: 213

(5) A sertés húsát a húsban elõforduló trichinella hatósági vizsgálatára vonatkozó különös szabályok megállapításáról szóló, 2005. december 5-i, 2075/2005/EK bizottsági rendelet (a továbbiakban: 2075/2005/EK rendelet) I. mellékletének I. vagy II. fejezete szerint meg kell vizsgáltatni. A vágásból származó hús, sertés esetében a 2075/2005/EK rendelet szerint vizsgálat kedvezõ eredménye alapján, lefagyasztható, és a falusi vendégasztal keretében ételkészítésre felhasználható. A sertés vágását követõ ételkészítési program során – amíg nem áll rendelkezésre 2075/2005/EK rendelet szerint vizsgálat eredménye – az elkészített étel csak akkor kínálható fel fogyasztásra, ha a hústerméket, ételt biztonságos hõkezeléssel készítették el. A vágás és ételkészítési program keretében elkészített, de a helyszínen el nem fogyasztott ételt a kistermelõ a továbbiakban csak magánfogyasztásra használhatja fel, vagy azt megfelelõ módon meg kell semmisíteni.”

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/12e235bdd6a4741e225b16ee6251df3714cd8eaa/dokumentumok/22ec45ad633132060faba20db7ae5c3b1de5f9f9/letoltes