Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2002-111 (Year: 2002, Number: 111)
Era: 1990-2004
Section: Az állategészségügyrõl szóló 1995. évi XCI. törvény
Paragraph Index: 1606

(1) A vagdalt-, darált- és elõkészített (fûszerezett) húst csak elõhûtve vagy fagyasztva lehet forgalomba hozni. Elõhûtéskor darált hús esetén +2 ˚C alatti, elõkészített húsoknál +7 ˚C, belsõségek hozzáadásakor +3 ˚C, baromfihús felhasználása esetén +4 ˚C, fagyasztáskor —18 ˚C-os hõmérsékletet kell elérni, a lehetõ legrövidebb idõn belül. A baromfihús fagyasztási hõmérséklete —12 ˚C.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/7c217b3f9562b40c5fd416e7bdcc81bf775c7e4b/dokumentumok/faae26278e48e9aaf0205888ac4397dc5453689c/letoltes