Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-1998-74 (Year: 1998, Number: 74)
Era: 1990-2004
Section: a 41/1997. (V. 28.) FM rendelethez
Paragraph Index: 3307

a) A szarvasmarha húsvizsgálatánál: — a vért, — a fejet, szemet és szemhéjakat, — az áll alatti, garat körüli és fültő alatti nyirokcsomókat, — a mandulákat a vizsgálat után el kell távolítani, — a száj, a torok és a garat nyálkahártyáját, — mindkét oldali külső rágóizmot az állkapocs ágaival párhuzamosan két mély bemetszéssel és a belső rágóizmokat egy mély bemetszéssel, — a nyelvet tapintással, a nyelv járulékos izmait bemetszéssel, — a hörgők körüli és gátorközi nyirokcsomókat, — a tüdőt tapintással és mindkét tüdőfélnek a középső és alsó harmad határán haránt irányban, a főhörgők átmetszésével történő bevágásával, a légcsövet és a főhörgőket hosszanti vágással fel kell nyitni (ezek a bevágások nem szükségesek abban az esetben, ha a tüdőt kizárják az emberi fogyasztásból), — a szívburkot, — a szívet tapintással, mindkét kamrát és a pitvar kamrai sövényt átszelőhosszirányú metszéssel, valamint a sövény izomzatába végzett bemetszéssel, — a rekeszizmot, — máj nyirokcsomóit tapintással, szükség szerint bemetszéssel, 1998/74/II. szám — a májat tapintással és a májkapuban végzett nyolctíz centiméter hosszú és négy-öt centiméter mély bemetszéssel, ami beterjed a Spiegel-lebenybe, — az epehólyagot tapintással, — a gyomrok nyirokcsomóit és a bélfodri nyirokcsomókat tapintással, szükség szerint bemetszéssel, — a nyelőcsövet, az előgyomrokat, a gyomrot, a belet, a bélfodrot és a csepleszt, — a bendő-recésgyomor érintkezési helyét tapintással, — a lépet tapintással, — a vese nyirokcsomóit és a vesét tapintással, szükség szerint bemetszéssel, — a húgyhólyagot tapintással, — az ivarszerveket és ezek közül a méhet, a heréket tapintással, — a tőgy nyirokcsomóit tapintással, szükség szerint bemetszéssel, — a tőgyet tapintással, bemetszéssel, szükség szerint a tejmedencék feltárásával, — a csontokat és ízületeket, — a mell- és hashártyát, — a húsfelületeket, az azokhoz tartozó zsír- és kötőszöveteket, valamint csontfelületeket, — szükség szerint az agyvelőt, az agyhártyát, valamint a fel nem sorolt szerveket, — egyes betegségek gyanújánál a nyaki, váll előtti, mellkasbejárati, külső- és belső csípőcsonti, felületes lágyéki, térdhajlási, haskorci, bordaközi és szegycsonti, keresztcsonti, ülőcsonti nyirokcsomókat kell megvizsgálni.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/adf08acb3c9193490bf4bd7f01a5fe2506309a46/dokumentumok/4daa75fd1791c92b07a0f3e5cf7dca54bc24933e/letoltes