Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2010-52 (Year: 2010, Number: 52)
Era: contemporary
Section: „22. melléklet a 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 652

b) A 3. pont c) alpontjában említett fehérjetartalom-beállítás céljára az alábbi engedélyezett nyersanyagok használhatók: I. retentátum (tejkoncentrátum) A retentátum a tej, a részben fölözött vagy fölözött tej ultraszûrésével a tejfehérje koncentrálásával nyert termék; II. tejpermeátum A permeátum a tejfehérje és a tejzsír ultraszûréssel való eltávolításával tejbõl, részben fölözött vagy fölözött tejbõl nyert termék; valamint III. tejcukor A tejcukor a tej természetes alkotórésze, amelyet rendszerint savóból állítanak elõ, amelynek a szárazanyagra vonatkoztatott vízmentes tejcukortartalma nem kevesebb, mint 99,0 tömegszázalék. Ez lehet vízmentes vagy tartalmazhat egy molekula kristályvizet, illetve lehet a két forma keveréke. C rész A B részben felsorolt egyes termékek különleges megnevezése

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/8d1848718c2976f5f991c823561107adfd11c480/dokumentumok/4aabf5462a916330697060560b902535cfcb05c1/letoltes