Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2005-91 (Year: 2005, Number: 91)
Era: 2004-2010
Section: szóló 1993. évi LXXIX. törvény (a továbbiakban: közoktatási törvény) 27. § (8) bekezdésében szabályozott feltételekkel a tanulók számára választható, vagy
Paragraph Index: 1140

7. Az értékesítés elõkészítése A szakember legyen képes – információt gyûjteni a napi feladatokról, 2005/91/II. szám – megszervezni a napi munkáját, – ellenõrizni a napi üzemeltetéshez szükséges árukészletet, – ellenõrizni az üzemeltetés helyiségeit, környezetét (pl. rend, tisztaság, a növények állapota, mûszaki állapot stb.), – az üzemeltetéshez szükséges gépeket, berendezéseket ellenõrizni (pl. hûtõszekrény, kávéfõzõ gép, jéggép, szénsavpalack stb.), – elõkészíteni a gépeket, berendezéseket a végzendõ technológiai mûvelet elvégzéséhez (pl. feltölteni olajjal, habot verni stb.), – ellenõrizni az evõ- és tálalókészletek állapotát (tányér, evõeszköz, pohár, szalvéta, abrosz), – a napi feladatokhoz elõkészíteni a megfelelõ eszközöket (pl. tányérok, evõ- és tálalóeszközök, üveg, porcelán eszközök), – elõkészíteni az italpultot, bemutatásra feltölteni a kirakatokat és a hûtõvitrineket, – elõkészíteni a kenyér- és pékárut (pl. kenyérszeletelés, toast kenyér, péksüteménykínáló), – a felszolgáláshoz szükséges személyi felszerelést biztosítani (pl. dugóhúzó, üvegnyitó, zsebkés, toll, jegyzettömb, felszolgálókendõ), – árlapot, ártáblát készíteni, összeállítani az elõírásoknak megfelelõen, – az üzlet jellegének megfelelõ látványt, hangulatot kialakítani (pl. világítás, színek, terítõk).

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/12e6c1727711e4687c882097c8c47d9fabc7f0a3/dokumentumok/8e53034e13c84d08ff84011c4aadaa2aee558634/letoltes