Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2010-75 (Year: 2010, Number: 75)
Era: contemporary
Section: „26. melléklet a 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 568

1. táblázat Élelmiszertípusok és modellanyagok Élelmiszertípus Hagyományos osztályozás Élelmiszer-utánzó modellanyagok Rövidítés Vizes élelmiszerek (pH > 4,5) Élelmiszerek, amelyeket csak az V. fejezetben elõírt A modellanyaggal kell vizsgálni Desztillált víz vagy ezzel egyenértékû víz A modellanyag Savas élelmiszerek (pH  4,5) Élelmiszerek, amelyeket csak az V. fejezetben elõírt B modellanyaggal kell vizsgálni 3% (m/V)-os ecetsav B modellanyag Alkoholos élelmiszerek Élelmiszerek, amelyeket csak az V. fejezetben elõírt C modellanyaggal kell vizsgálni 10% (V/V)-os etanol. Ezt a koncentrációt az élelmiszer aktuális alkoholtartalmához kell igazítani, ha az élelmiszer alkoholtartalma meghaladja a 10% (V/V)-ot. C modellanyag Zsíros élelmiszerek Élelmiszerek, amelyeket csak az V. fejezetben elõírt D modell-anyaggal kell vizsgálni Finomított olívaolaj vagy más zsíros élelmiszer-utánzó anyag D modellanyag Száraz élelmiszerek – – 2. Az élelmiszer-utánzó modellanyagok kiválasztása 2.1. Mindenféle típusú élelmiszerrel érintkezésbe kerülõ mûanyagok és tárgyak esetén A vizsgálatokat a következõkben megadott élelmiszer-utánzó modellanyagokkal kell elvégezni a II. fejezetben megadott, a legszigorúbbnak ítélt vizsgálati körülmények között, új vizsgálati mûanyagmintát alkalmazva minden modellanyaghoz – 3% (m/V)-os vizes ecetsavoldat; – 10% (V/V) vizes etanololdat; – finomított olívaolaj1 (referencia D modellanyag). 1 A tisztított olívaolaj jellemzõi: – jódszám (Wijs-szám) 80–88 – törésmutató 25 C-on 1,4665–1,4679 – savasság (olajsavban kifejezve) legfeljebb 0,5% – peroxidszám (oxigén-milliegyenértékben 1 kg olajra vonatkoztatva) legfeljebb 10 Ezt a referencia D modellanyagot helyettesíteni lehet szintetikus trigliceridek2 keverékével vagy napraforgóolajjal3 vagy a szabványban elõírt minõségû kukoricaolajjal (más zsírtartalmú élelmiszer-utánzó anyaggal – D modellanyag). Ha ezek közül bármelyik zsírutánzó modellanyagot használják, és a kioldódás határértéket meghaladja, a nem megfelelõség megítéléséhez az eredmény megerõsítése szükséges. Amennyiben ez technikailag lehetséges, ebben az esetben kötelezõ az olívaolaj használata. Ha ez a vizsgálat technikailag nehézkes és a kioldódott anyagok mennyisége meghaladja a kioldási határértéket, akkor úgy kell tekinteni, hogy a mûanyag nem felel meg az MÉ 1–2–2002/72 elõírásnak. 2.2. Csak bizonyos élelmiszerekkel érintkezésbe kerülõ mûanyagok és tárgyak esetén Ez csak a következõ esetekre vonatkozik:

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/6e88543930012f4017e194fdbed93d75a10e2ff6/dokumentumok/62a7666ed130d853a1340962ad677f0c95dce77b/letoltes