Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2004-130 (Year: 2004, Number: 130)
Era: 2004-2010
Section: • A jelen tanterv a KT 1993. évi LXXIX. törvényben és az 1993. évi LXXVI. szakképzésrõl írt törvényben
Paragraph Index: 1641

3. Témakör: Szolgáltató jellegû tevékenységek Óraszám: 22 Tananyag Tanulói tevékenység Elvárt és javasolt fogalmak Elvárt teljesítmény Takarítás Nagytakarítás megtanulása. Rendszeres takarítás osztályban, tankonyhában. Takarítás gyakorlása, nagytakarítás megtanulása. hétköznapi és nagytakarítás jellemzõi, különbségei, eszközei Képességei mértékében minél több takarítási tevékenységet tanuljon meg. Terítés Hétköznapi étkezés fajtákhoz kötõdõ terítés az ebédlõben, ünnepi, terítés megismerése tankonyhában, tanteremben. Hétköznapi terítés gyakorlása, különféle ünnepi terítések megismerése, megtanulása. otthoni, iskolai hétköznapi, éttermi, ünnepi terítés és eszközei Tanuljon meg teríteni, ismerje fel különbözõ ünnepi, éttermi terítések különbségeit, jellemzõ tárgyait. Felszolgálás Gyorsétteremben összeszedés megfigyelése. Reggeli, ebéd felszolgálása az intézményben. Felszolgálás, eltakarítás megtanulása, gyakorlása, egyéni megoldási lehetõségek. gyorsétterem, hulladéktárolók, gyorsaság, pontosság, ottfelejtés Figyelje meg egy gyorsétteremben az összeszedés folyamatát. Legyen olyan gyakorlati tudása, amely lehetõvé teszi a baleset és törésmentes felszolgálási feladat vállalását. Mosogatás Az alkalmasak tanulják meg a mosogatógép használatát. Kézi mosogatásgyakorlása. Mosogatás, önellenõrzés, lecsurgatás, törölgetés elrámolás gyakorlása. gépi mosogatás, mosogatószerek, vízlágyító, koncentrátum Tanuljon meg mosogatni. Sokszor figyelje meg a mosogatógép használatát, tanulja meg a sorrendiséget, próbálja ki. Évfolyam: Ek. 10.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/cc2076d327785e51ca193a619e87bf84079a4585/dokumentumok/c9e879435083ac3f90e2805325008c3f4c4645b7/letoltes