Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2005-117 (Year: 2005, Number: 117)
Era: 2004-2010
Section: a 76/2005. (VIII. 31.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 101

2. A mun ka te rü let rö vid, jel lem zõ le írá sa 2.1. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Bor- és üdí tõ ital-ipar) A bo rá szat, üdí tõ ital-gyár tás, ás vány víz- és szik víz - gyár tás te rü le tén kis-, kö zép- és nagy vál lal ko zá sok ban az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta a ter me lés irá nyí tá sa, szer ve zé se, a ter mék me ne dzse lé se, üzem ve ze tõi, pin ce - mes te ri, üze mi tech no ló gu si fel ada tok el lá tá sa, ön ál ló vál - lal ko zás in dí tá sa és mû köd te té se. Fel ada ta a bor-, üdí tõ ital ke res ke del mi te vé keny ség le - bo nyo lí tá sa. A bor tu riz mus ba kap cso lód va ön ál ló ven dég - lá tá si fel ada to kat vé gez. Rész fel ada to kat lát el a mi nõ ség - biz to sí tá si, mi nõ ség-el len õr zé si és mi nõ ség sza bá lyo zá si rend szer ki ala kí tá sá ban, mû köd te té sé ben. Be tart ja és be - tar tat ja a mi nõ sé gi, a mun ka- és kör nye zet vé del mi, valamint hi gi é ni ai elõ írá so kat, to váb bá al kal maz za az EU szõ lé sze ti és bo rá sza ti sza bá lyo zá sát. 2.2. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Cu kor ipar) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta a cu kor ipar te rü - le tén az egyes tech no ló gi ai ál lo má sok, mel lék üze mek tech no ló gi ai fo lya ma ta i nak irá nyí tá sa, el len õr zé se, a nyers anya gok és kész ter mé kek mi nõ sé gé nek el len õr zé se, gyár tás kö zi el len õr zé sek el vég zé se. A szak te rü le ten a kar - ban tar tá si mun kák el vég zé sé nek szer ve zé se, irá nyí tá sa, a tech no ló gi ai, hi gi é ni ai, biz ton ság tech ni kai és a kör nye zet - vé del mi szem pon tok figye lembe véte lével. Rész fel ada to kat lát el a mi nõ ség biz to sí tá si, minõségellenõrzési és mi nõ ség sza bá lyo zá si rend szer ki ala kí tá sá - ban, mû köd te té sé ben. 2.3. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Do hány ipar) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta a nagy üze mi ter - me lés ben el té rõ pro fi lú és már ká jú gé pe sí tett ség mel lett, a do hány ter mé kek re vo nat ko zó jog sza bá lyi elõ írásoknak meg fe le lõ mi nõ sé gû rész ter mé kek és kés zá ruk elõ ál lí tá sa, a ter me lés irá nyí tá si, mun ka vé del mi, kör nye zet vé del mi és mi nõ ség-el len õr zé si fel ada tok el lá tá sa. Rész fel ada to kat lát el a mi nõ ség biz to sí tá si, mi nõ ség-el len õr zé si és mi nõ - ség sza bá lyo zá si rend szer ki ala kí tá sá ban, mû köd te té sé ben. (A mun ka te rü le te ma gas szin ten au to ma ti zált, a do - hány-elõ ké szí tés mû ve le te i tõl el te kint ve por men tes, kis sé za jos, de az egész ség re nem ár tal mas.) 2.4. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Er je dés- és üdítõitalipar) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta az er je dés ipar, üdí tõ ital-gyár tás, ás vány víz-gyár tás te rü le tén kis-, kö zépés nagy vál lal ko zá sok ban a ter me lés szer ve zé se, irá nyí tá - sa, a ter mé kek me ne dzse lé se, üzem ve ze tõi, üze mi tech no - ló gu si fel ada tok el lá tá sa, ön ál ló vál lal ko zás in dí tá sa és mû köd te té se. Fel ada ta szak te rü le tén a ke res ke del mi te vé - keny ség le bo nyo lí tá sa. Részt vesz a mi nõ ség biz to sí tá si, mi nõ ség-el len õr zé si és mi nõ ség sza bá lyo zá si rend szer ki - ala kí tá sá ban, mû köd te té sé ben. Be tart ja és be tar tat ja a mi - nõ sé gi, mun ka- és kör nye zet vé del mi, valamint a hi gi é ni ai elõ írásokat, to váb bá is me ri és al kal maz za az EU élel mi - sze rek kel kap cso la tos elõ írásait. 2.5. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Édes ipar) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta az édes ipa ri te rü - le ten kis-, kö zép- és nagy vál lal ko zá sok ban a ter me lés szer ve zé se, irá nyí tá sa, fej lesz té si fel ada tok el lá tá sa, a re - cept úrák sze rin ti tech no ló gi ák pon tos, mi nõ sé gi el vá rá - sok nak meg fe le lõ meg va ló sí tá sa, ön ál ló vál lal ko zás in dí - tá sa és mû köd te té se. Részt vesz a mi nõ ség biz to sí tá si, mi nõ ség-el len õr zé si és mi nõ ség sza bá lyo zá si rend szer ki ala kí tá sá ban, mû köd te té - sé ben. Be tart ja és be tar tat ja a mi nõ sé gi, mun ka- és kör nye - zet vé del mi és a hi gi é ni ai elõ írásokat, valamint is me ri és al - kal maz za az EU élel mi sze rek kel kap cso la tos elõ írásait. 2.6. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Hús- és ba rom fi ipar) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta a hús- és ba rom - fi ipar te rü le tén kis-, kö zép- és nagy vál lal ko zá sok ban az alap anyag ter mel te té se, át vé te le és mi nõ sí té se, az el sõd le - ges fel dol go zó te vé keny ség és a hús ké szít mény-gyár tás kö zép szin tû irá nyí tá sa gaz da sá gos sá gi szem pon tok ál ta lá - 2005/117. szám nos figye lembe véte lével, ön ál ló vál lal ko zás in dí tá sa és mû köd te té se. A ke let ke zett mel lék ter mé kek ke ze lé sé nek irá nyí tá sa és el len õr zé se a hi gi é ni ai és kör nye zet vé del mi elõ írások figye lembe véte lével. Részt vesz a mi nõ ség biz to sí tá si, mi - nõ ség-el len õr zé si és mi nõ ség sza bá lyo zá si rend szer ki ala - kí tá sá ban, mû köd te té sé ben. Be tart ja és be tar tat ja a mi nõ - sé gi, mun ka- és kör nye zet vé del mi és a hi gi é ni ai elõ - írásokat, valamint is me ri és al kal maz za az EU élel mi sze - rek kel kap cso la tos elõ írásait. 2.7. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Ma lom ipar és ke ve rék - ta kar mány-gyár tás) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta a ma lom ipa ri te - vé keny ség kö ré ben a meg fe le lõ mi nõ sé gû, faj tá jú búza és rozs ter mel te té se, fel vá sár lá sa, át vé te le, a ga bo na si lók és tár há zak, a kü lön fé le tá ro lók mû kö de té se, az õr lés re való elõ ké szí té s mû ve le te i nek irá nyí tá sa, el len õr zé se, az õr lõ - üze mi mû ve le tek irá nyí tá sa, sza bá lyo zá sa, el len õr zé se. A mi nõ sé gi és a gaz da sá gos ter me lés ér de ké ben a fél kész és a kész ter mé kek mi nõ sé gi és mennyi sé gi vizs gá la ta, el len - õr zé se, ter me lés irá nyí tá si, szer ve zõi fel ada tok, üze mi tech no ló gu si mun ka kör el lá tá sa, az igény sze rin ti kész ter - mék-vá lasz ték biz to sí tá sa, a kész ter mé kek mi nõ ség biz to - sí tá sá nak szer ve zé se, el lá tá sa, el len õr zé se, a mun ka vé del - mi és a hi gi é ni ai elõ fel té te lek biz to sí tá sa, azok al kal ma zá - sá nak el len õr zé se, valamint a mun ka vál lalók egész sé ges mun ka fel té te lé nek biz to sí tá sa. Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta a ke ve rék ta kar - mány-gyár tó te vé keny ség kö ré ben a nyers- és az alap anya - gok át vé te le, el kü lö ní tett tá ro lá sa, a rak tá ro zá sok so rán a mi nõ ség meg óvá sa, az ap rí tás, a ke ve rés so rán a re cept elõ írásainak be tar tá sa, be tar ta tá sa, a gyár tás so rán a mi nõ - ség biz to sí tás fo lya ma tos el len õr zé se. Ezen kí vül az igény sze rin ti gyárt mány vál tás le he tõ sé gé nek biz to sí tá sa, az alap anya gok, a ta kar mány-ki egé szí tõk le já ra ti idõn be lü li fel hasz ná lá sa, a mun ka vé del mi és a hi gi é ni ai elõ fel té te lek meg te rem té se, azok be tar tá sá nak el len õr zé se, a mun ka vál - lalók biz ton sá gos és egész sé ges mun ka vég zé sé nek biz to - sí tá sa, valamint a kör nye zet vé del mi elõ írások be tar tá sa, be tar ta tá sa. 2.8. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Nö vény olaj ipar) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta nö vény olaj ipar - ban a ter me lés szer ve zé se, kö zép szin tû irá nyí tá sa. Az al - kal ma zott alap- és se géd anya gok, valamint a fel dol go zá si tech no ló gia több te rü le te tûz- és rob ba nás ve szé lyes, ezért ki emelt fel ada ta úgy a tech no ló gi ai fe gye lem, mint a tûzés mun ka vé del mi elõ írások szi go rú be tar tá sa, be tar ta tá sa és el len õr zé se. Részt vesz a mi nõ ség biz to sí tá si, mi nõ - ség-el len õr zé si és mi nõ ség sza bá lyo zá si rend szer ki ala kí - tá sá ban, mû köd te té sé ben. Be tart ja és be tar tat ja a mi nõ sé - gi, mun ka- és kör nye zet vé del mi és a hi gi é ni ai elõ írásokat, valamint is me ri és al kal maz za az EU élel mi sze rek kel kap - cso la tos elõ írásait. 2.9. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Sü tõ ipar) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta a sü tõ ipar te rü le - tén kis-, kö zép- és nagy vál lal ko zá sok ban a ter me lés szer - ve zé se, irá nyí tá sa, fej lesz té si fel ada tok el lá tá sa, a recep - túrák sze rin ti tech no ló gi ák pon tos, mi nõ sé gi el vá rá sok nak meg fe le lõ meg va ló sí tá sa, ön ál ló vál lal ko zás in dí tá sa és mû köd te té se. Részt vesz a mi nõ ség biz to sí tá si, mi nõ ség-el len õr zé si és mi nõ ség sza bá lyo zá si rend szer ki ala kí tá sá ban, mû köd te té - sé ben. Be tart ja és be tar tat ja a mi nõ sé gi, mun ka- és kör nye - zet vé del mi és a hi gi é ni ai elõ írásokat, valamint is me ri és al - kal maz za az EU élel mi sze rek kel kap cso la tos elõ írásait. 2.10. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Tar tó sí tó ipar) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta a tar tó sí tó ipa ri szak te rü le ten a kü lön bö zõ pro fi lú és gé pe sí tett ség gel ren - del ke zõ kis- és nagy üze mek ben tar tó sí tó ipa ri kész ter mé - kek elõ ál lí tá sa. Ezen kí vül a ter me lés irá nyí tá si fo lya ma tok el lá tá sa, gyár tás tech no ló gia ki ala kí tá sa, az eh hez szük sé - ges be ren de zé sek tech no ló gi ai sor rend be ál lí tá sa, a mi nõ - ség biz to sí tá si fel ada tok el lá tá sa a kész ter mék elõ ál lí tá sa so rán. Gaz da sá gos, pi ac ori en tált ter me lés ki ala kí tá sa ön - álló vál lal ko zás ese tén. Be tart ja és be tar tat ja a mi nõ sé gi, mun ka- és kör nye zet - vé del mi és a hi gi é ni ai elõ írásokat, valamint is me ri és al - kal maz za az EU élel mi sze rek kel kap cso la tos elõ írásait. 2.11. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Tej ipar) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta a tej fel dol go zás te rü le tén kö zép szin tû ve ze tõi fel ada tok el lá tá sa, a ter me lés szer ve zé se, irá nyí tá sa, a ter mék fej lesz tés, ter mék me ne - dzse ri fel ada tok el lá tá sa, ön ál ló vál lal ko zás in dí tá sa és mû köd te té se. Tej ter mé kek gyár tá sa a vo nat ko zó jog sza bá - lyi elõ írá sok sze rint. A gé pek és a tech no ló gi ai be ren de zé - sek üze mel te té se. Be tart ja és be tar tat ja a mi nõ sé gi, mun ka- és kör nye zet - vé del mi és a hi gi é ni ai elõ írásokat, valamint is me ri és al - kal maz za az EU élel mi sze rek kel kap cso la tos elõ írásait. Részt vesz a mi nõ ség biz to sí tá si, mi nõ ség-el len õr zé si és mi nõ ség sza bá lyo zá si rend szer ki ala kí tá sá ban, mû köd te té - sé ben. 2.12. Élel mi szer-ipa ri tech ni kus (Élel mi szer-biz ton ság és hi gi é nia) Az élel mi szer-ipa ri tech ni kus fel ada ta az élel mi - szer-elõ ál lí tó szek tor ban mû kö dõ élel mi szer gyár tás sal, illetve for gal ma zás sal fog lal ko zó kis- és kö zép vál lal ko zá - sok ban a ter mék-elõ ál lí tás tel jes fo lya ma tá ban, nagy vál - lal ko zá sok ban a ter me lés egyes rész fo lya ma ta i ban az élel - mi szer-biz ton sá gi kö ve tel mé nyek nek meg fe le lõ ter me lés kö rül mé nye i nek lét re ho zá sa és fo lya ma tos fenn tar tá sa, valamint az eh hez szük sé ges szer ve zé si, irá nyí tá si, fel - ügye le ti és el len õr zé si fel ada tok el lá tá sa. Az élel mi szer - biz ton sá gi kö ve tel mé nyek nek meg fe le lõ és ma gas mi nõ - sé gi kö ve tel mé nyek nek meg fe le lõ ter mé kek elõ ál lí tá sá nak me ne dzse lé se, üzem ve ze tõi, üze mi tech no ló gu si fel adat - 2005/117. szám kör el lá tá sa, ön ál ló vál lal ko zás in dí tá sa és mû köd te té se. Fel ada ta szak te rü le tén a hi gi é ni ku si te vé keny ség fel adat - kör ének, illetve az ezzel össze füg gõ te vé keny sé gek kö - zép ve ze tõi szin tû el lá tá sa, le bo nyo lí tá sa. Részt vesz az élel mi szer-biz ton sá gi, mi nõ ség biz to sí tá si, mi nõ ség-el len - õr zé si és mi nõ ség sza bá lyo zá si rend szer ki ala kí tá sá ban, mû köd te té sé ben. Be tart ja és be tar tat ja a mi nõ sé gi, mun ka- és kör nye zet - vé del mi, valamint a hi gi é ni ai elõ írásokat, to váb bá is me ri és al kal maz za az EU élel mi sze rek kel kap cso la tos elõ - írásait.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/2660db62dd137aaf4ce0fff22b0451f588dd1221/dokumentumok/3c9062f6c66b79a11c614260155c603a6162228c/letoltes