Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2009-158 (Year: 2009, Number: 158)
Era: 2004-2010
Section: 12. melléklet a 152/2009. (XI. 12.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 558

b) Érzékszervi jellemzõk A termék tetszetõs megjelenésû, egyenletesen, de termékfajtánként változó méretben aprított és kevert hús- és szalonnaszemcsékbõl (faggyú) álló, jól szeletelhetõ, kissé puha állományú termék. A termék íze jellegének megfelelõen enyhén savanykás lehet. 3.2.2. Megnevezés Kolbász, kiegészítve az érlelésre történõ utalással 4. Felvágottak Különbözõ, de legalább 40 mm átmérõjû, természetes, vagy mesterséges bélbe töltött homogén húspépbe ágyazott hús és/vagy szalonna mozaikokat tartalmazó, jelleg- és ízkialakító anyagok felhasználásával készült, fõzéssel, füstöléssel tartósított, esetlegesen szárítással utóérlelt, jól szeletelhetõ húskészítmények. 4.1.1. Minõségi jellemzõk

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/e92284c664e3a0b8d5bc3e963ddf4ed6a210e9a6/dokumentumok/8b4999791791fde25aa3385e84ae32075ff7d6e9/letoltes