Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2004-54 (Year: 2004, Number: 54)
Era: 2004-2010
Section: az 51/2004. (IV. 24.) FVM rendelethez
Paragraph Index: 115

4. A gyártási folyamat fõbb irányelvei 4.1. Technológia Az iskolatejet a 3. pontban elõírt minõségû nyers tehéntejbõl gyártják úgy, hogy a tejet tisztítják, zsírtartalmát beállítják, szükség szerint homogénezik, megfelelõ módon hõkezelik, tárolási hõmérsékletre hûtik és csomagolják. 4.2. Csomagolás Alaktartó csomagolásban, minimum 0,2 literes csomagolási egységekben, valamint a tejhigiéniai rendeletben meghatározott elõírások szerint. 4.3. Általános szállítási és tárolási követelmények Szállításnál általános követelmény a napi rendszerességû szállítás. Ez az ellátott közintézmény helyi adottságainak függvényében módosulhat, igazodva az oktatási intézmény infrastrukturális feltételeihez, valamint a szállító logisztikai és disztribúciós lehetõségeihez. 4.3.1. Szállítási és tárolási követelmények a MÉ 2-51-/02/11 pontja szerint pasztõrözött, illetve a MÉ 2-52-/02/12 pontja szerint magas hõfokon pasztõrözött, illetve hõkezelt tej esetében Az iskolába kerülõ iskolatejeket a szállítónak legalább + 6 Celsius fokos folyamatos hûtés biztosítása mellett kell szállítani. Azoknak az iskoláknak, akiknek nincs megfelelõ kapacitása a beérkezõ tejmennyiség hûtésére, biztosítaniuk kell a szállítást követõ egy órán belül a poharas iskolatej tanulók részérõl történõ elfogyasztását. A közoktatási intézménynek a kiszállítástól számított maximum két órán belül gondoskodnia kell a megmaradt tejmennyiség elõírásszerû megsemmisítésérõl. A fel nem használt iskolatej gyártó üzembe történõ visszaszállítása nem engedélyezett.

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/0f54fbaf77656b9c7c19c310be1f164fd23cd60a/dokumentumok/b85b268c1d16a1bffd64a6313fc0d192d68c3e66/letoltes