Publication: Magyar Közlöny
Issue: MK-2008-172 (Year: 2008, Number: 172)
Era: 2004-2010
Section: 
Paragraph Index: 90

b) Ér zék szer vi jel lem zõk Alak, mé ret: Egyen le tes hen ge res ala kú, két vé gén el - kes ke nye dõ. Bur ko lat: Kis sé rán cos, tisz ta, vi lá gos vö rö ses bar na, egyen le tes szí nû, eny he fé nyû. A bur ko la ton át tet sze nek a sza lon na da ra bok. A bur ko lat alatt lég-, fo lya dék- és zsír - zsák nincs. Ál lo mány, szer ke zet, met szés lap: A rúd ál lo má nya se nem puha, se nem ke mény. A mo za i kos ele mek mé re te 6–8 mm, el ren de zé sük egyen le tes. Nem tar tal maz 10 mm-nél na gyobb lég üre get és 6 mm-nél na gyobb ín-, kö tõ szö ve ti hár tya da ra bot, leg fel jebb né hány ki seb bet tar - tal maz hat. A sze let elsõ ha ra pás után se nem puha, se nem ke mény, nem rá gós, rá gá si ma ra dék nincs. Fe lü le ti el vál to - zás nél kül sze le tel he tõ. Szín, íz, il lat: A met szés lap össz ha tá sá ban vi lá gos vö rös szí nû. A fû szer el osz lás egyen le tes. Az ér lelt fõtt hús íze mel lett füst-, bors-, fok hagy ma-, pap ri ka- és szeg fû bors íz érez he tõ, de ide gen és mel lék ízek nem érez he tõk. Kel le - me sen, eny hén sós ízû. A fõtt hús és a fû sze rek il la ta érez - he tõ, ide gen sza gok nem érez he tõk. 5.2. Meg ne ve zés Nyá ri tu ris ta fel vá gott, nyá ri tu ris ta

Source: https://magyarkozlony.hu/hivatalos-lapok/013c55f25d68863b79e7336c128e15caa2ad7944/dokumentumok/cfb26ba7ed192c6f1c8157354351d033b1e45ef7/letoltes