Soweit [REF] 0.0 der sog. " Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse "  erwähne , ein " Wiener Schnitzel " sei ein paniertes Kalbsschnitzel , könne daran nicht mehr festgehalten werden .
Zwar hat das Verwaltungsgerichts Arnsberg in der zitierten Entscheidung die Zulässigkeit der Verkehrsbezeichnung " Wiener Schnitzel , vom Schwein " bejaht , obwohl nach der [REF] 0.0 der Leitsätze ein " Wiener Schnitzel " ausschließlich ein paniertes Kalbsschnitzel ist .