Query: ¿Qué es la supercongelación?
Context: El superenfriamiento es el proceso de enfriar un líquido por debajo de su punto de congelación, sin que se vuelva sólido. Un líquido por debajo de su punto de congelación cristalizará en presencia de un cristal semilla o núcleo alrededor del cual se puede formar una estructura cristalina.