Query: ¿Cuál es la diferencia entre durum y kebab?
Context: Quizás lo que te vamos a contar te sorprenda, pero el döner kebab no es el famoso rollo kebab que estás pensando. Kebab significa carne a la parrilla y döner quiere decir “que da vueltas”. Por lo tanto, estas palabras hacen referencia, básicamente, al tipo de carne y cocinado de la misma. Tradicionalmente, esta carne (que jamás es de cerdo) se suele consumir en un pan tipo pita. Sin embargo, el dürüm kebab es exactamente lo mismo que el döner kebab anterior, pero presentado de manera diferente. Este plato se presenta enrollado en una tortilla de trigo y no en un pan de pita. Es, por tanto, el famoso rollo kebab, que seguro que ya conoces.