Query: ¿Qué es la pepsina?
Context: Predicción de estructuras 
Tras haber propuesto un modelo verosímil para el plegamiento de las proteínas globulares, Wrinch investigó si era consistente con los datos estructurales disponibles en aquel tiempo. Entre 1937 y 1939 propuso la posibilidad de que la proteína tuberculina bovina (523) fuera un ciclol cerrado C1 de 72 residuos y que la pepsina, una enzima digestiva descubierta en 1836 por Theodor Schwann y cristalizada en 1929 por John H. Northrop, fuera un ciclol cerrado C2 de 288 aminoácidos. Con los métodos conocidos en la década de 1930 resultaba altamente complicado e inexacto medir la masa de las proteínas, por lo que no se disponía de suficientes datos experimentales para contrastar sus hipótesis.