Query: ¿Desde cuándo incrementó el comercio internacional de lácteos?
Context: Comercio mundial de los lácteos 
El comercio internacional de los derivados de la leche ha sufrido un rápido incremento desde mediados del siglo XX debido a las mejoras en el transporte y en la capacidad de conservación y mantenimiento de la cadena del frío. Parece ser que Asia a comienzos del siglo XXI es la región que consume más productos lácteos.