Query: P: ¿Cómo se comparan el xilitol y el eritritol entre sí y con otros edulcorantes?
Context: R: El xilitol y el eritritol son edulcorantes naturales de origen vegetal. Tienen un sabor y un dulzor similares a los del azúcar, pero tienen menos calorías y no elevan los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, el eritritol parece aventajar al xilitol en la prevención de las caries. Los estudios han demostrado que el eritritol es más eficaz que el xilitol para reducir la acumulación de placa, inhibir el crecimiento de S. mutans (la principal bacteria causante de las caries) y prevenir nuevas caries o empeorar las existentes.