Query: ¿Cuándo empezó la federación la investigación?
Context: En cafés solubles hay dos tipos, uno elaborado por secado con calor, que es el tradicional, y el liofilizado, que se produce por enfriamiento máximo y tiene un precio superior, pues su proceso es más complejo para conservar mejor las características de cuerpo, aroma y sabor. Hace dos años la federación inició estudios para estructurar el proyecto de venta directa de café liofilizado al consumidor a través de grandes cadenas de supermercados. Según la fuente, los resultados de los estudios llevaron a que la empresa Nichols Foods se asociara con la federación para compartir el riesgo del negocio y los costos del lanzamiento del producto.