Query: ¿Cómo se limpian y almacenan las setas shiitake?
Context: Basta con enjuagar rápidamente las setas shiitake, limpiarlas con una hoja de papel de cocina seco y dejarlas secar al aire. No tires los tallos del shiitake. En su lugar, guárdalos para utilizarlos más tarde cuando hagas caldo de verduras o de pollo.