page_title: Protección
section_title: Traditional Foods
hierarchical_section_title: Protección / Culture / Traditional Foods
caption_attribution_description: Español: El maíz, utilizado en Protección también para hacer variedad de comidas tópicas como tamales y cuando esta verde en elote se hacen las famosas montucas. fotografía por Darwin Reyes
context_page_description: Protección is a municipality in the Honduran department of Santa Bárbara.
context_section_description: Foods that are customarily eaten in Proteccion are tamales, "travelers" tamales (ticucos), sweet bread (marquezote), cornbread (pan de maiz), caramel milk (dulce en leche), tripe soup (sopa de mondongo), free-range chicken soup (sopa de gallina criolla), sweetened stewed squash (ayote en dulce), tamalitos, corn tamales (montucas), corn tortas (riguas de atole, typically with freshly harvested corn), sweet corn drink (atol de elote, typically with freshly harvested corn), Honduran red beans (frijoles), corn tortillas (tortilla de maíz), and fried cassava (yuca frita).
caption: Maíz is used in Protección in a variety of typical foods such as tamales. When green it is used in the famous corn tamales, called montucas. Photograph by Darwin Reyes
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