食物熱量 食物熱量英語Food energy泛指食物經過消化通過細胞的代謝所能獲得的能量單位以每公克焦耳或每公克卡路里方式表示在實驗室中將食物燃燒去計算其燃燒所消耗的重量與其加熱造成水的溫升做計算以測出食物熱量