樟茶鴨 樟茶鴨或称樟茶鸭子是四川菜中的一道凉菜相傳成都人黃晉臨在清宮御膳房為慈禧當差時改用樟樹葉和茶葉熏鴨发明此菜 用肥嫩公鴨先以陳皮肉桂芫荽紹興酒及其他醃料塗抹鴨身再放入蒸籠蒸然後在炭上撒上樟木碎和茶葉慢煙燻