印度飲食 印度料理是由印度次大陆原生各种传统及地方性料理组成的视乎气候土地文化和族群的不同其内容形式多变常用当地的调料和药材蔬果印度料理亦深受次大陆以印度教为首的宗教及其它文化习俗影响莫卧儿帝国等伊斯兰政权也对印度料理有所贡献和改变如萨莫萨三角饺及抓饭 贸易战争和殖民带给印度一部分新食物得益于哥伦布发现美洲马铃薯番茄辣椒花生和番石榴成了印度不少地方的主要作物在历史上国际关系也塑造了印度料理如与欧洲间的香料生意促成了地理大发现當时香料多在印度采购集散在欧亞大陆各处贩卖印度料理亦施影响于全球烹饪特别是环印度洋中东中北美地区在和印度料理交流较深的欧洲料理中尤以印度旧宗主英国料理所含印度因素为多