上水鄉 上水鄉 上水鄉英語Sheung Shui Heung通稱上水圍英語Sheung Shui Wai位於上水梧桐河與石上河之間的河套平原上廖氏遠祖於元朝時期年至年從福建南下立籍於鄉內之圍內村其圍牆與護河建於年結構嚴謹是新界鄉郊各個聚居地之中的極少數仍然保留原有護河的圍村鄉內的廖萬石堂建於年是香港保存最好及最具規模的客家宗祠之一建造講究陳列大量珍貴文物年獲列為香港法定古蹟 上水鄉每隔六十年才舉行一次太平清醮是香港所有舉行太平清醮的鄉村中間隔期最長的故此對於村民和區內居民來說一生中能看見一次打醮祭典已屬難得最近的一次在年月舉行吸引村內外逾二萬人到場觀看 上水圍一名原指上水廖氏於明末清初建成的第一條具有圍牆與護河的圍村在清代遷界令結束後廖氏一族回歸上水圍並開始在圍內外建屋擴大村界逐漸發展成今天的而歷史最悠久的上水圍則改稱圍內村與新建八村一起合稱上水鄉但是由於上水圍的名聲很大傳統圍村形象深入人心而上水之名又已演變成包含古洞河上鄉等一大片區域的地名即上粉沙打分區涵蓋了鄰近多條非廖氏族人的村落族外人又多不清楚如何區分鄉內不同村落所以香港市民至今仍然習慣以上水圍一名稱呼當地村落認爲上水圍一詞等同上水鄉不過政府在區內的路標上已統一使用上水鄉之名