赤藓醇 赤藻糖醇英語ErythritolRS丁四醇或稱赤蘚醇赤藻糖醇是一种糖醇或者多元醇可由赤藻糖或赤藻酮糖還原得到赤藻糖醇天然存在於葡萄梨子等果實或醬油味噌清酒等發酵食品中是由葡萄糖發酵而成它具有蔗糖的甜度熱量极低且相較於其它糖醇不太會引起消化問題美國FDA建議成人及兒童的日食用上限為體重每公斤g及g也不會引起齲齒由於能弱化齒垢中細菌彼此的結合力因此具有分解齒垢的作用赤藻糖醇已经在美国获准使用它是由约翰斯登豪斯英语John Stenhouse于年首先发现的