茶汤 (小吃) 茶汤是一種传统小吃味甜香醇味道细腻主要分為山东茶汤和北京茶汤茶汤的製作方法是在炒熟的糜子面上放上紅糖再用开水冲食相传茶汤起源于明朝茶汤是用开水冲熟而成猶如泡茶故得名茶汤由於北京茶汤多是用壶口為龙嘴狀的壶來冲制因此又被稱為龙茶