銀絲卷 銀絲卷是流行于北京和天津的麵点发源于鲁菜孔府菜派在廣東香港和澳門地區的京滬菜館也很常見做法是將甜麵糰如做拉麵一樣重複由粗條拉成細絲再於細絲上掃一層油成为銀絲銀絲切段包入麵皮內上锅蒸好另在银丝卷蒸好後可再烤或炸