格瓦斯 格瓦斯教會斯拉夫語квасъ转写kvasŭ来源于原始斯拉夫语kvasъ直譯為酵母或发酵现代俄語烏克蘭語及白俄羅斯語квас波蘭語kwas本意指酸亦作格瓦斯卡瓦斯是一種盛行於俄羅斯烏克蘭等東歐國家的一种低度酒精的飲料口感酸甜有少量二氧化碳以黑麦面包发酵而成由於酒精含量低通常最多甚至无酒精因此兒童也可以飲用广受歡迎饮料常以水果或香草調味例如草莓或薄荷俄國人在夏天也以它製作俄羅斯凍湯окрошка除了東歐在中國東北尤其是在哈爾濱克瓦斯也比較受歡迎當地譯格瓦斯