川菜 川菜是中國菜中的四大菜系之一因發源於四川地區含今重慶直轄市而得名以麻辣鮮香為特色以一菜一格百菜百味而聞名其中麻辣是川菜最具特色的口味居住於此地區的四川人和重慶人也以能吃辣而聞名於世