小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜市面上所有的东北菜馆几乎都提供这道菜正宗的做法是采用东北地区当地的榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成目前见到的多是用干蘑菇鸡肉和粉条等一同炖制做法是将鸡肉加入料酒盐等炒匀加入适量水煮约分钟然后放入蘑菇再用中火炖三四十分钟原創研究