蛋白酶K 在分子生物学中蛋白酶K英語Proteinase KEC 也被称为内肽酶Kendopeptidase K腐生真菌碱性蛋白酶Tritirachium alkaline proteinase腐生真菌丝氨酸蛋白酶Tritirachium album serine proteinase腐生真菌蛋白酶KTritirachium album proteinase K是一种用途广泛的丝氨酸蛋白酶这种酶于年在真菌 白色侧齿霉菌英语Engyodontium albumEngyodontium album的提取物中发现蛋白酶K能消化天然的角蛋白Kerati而得名蛋白酶K其主要的切割位点是脂肪族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽键由于其广泛地的切割能力在实验室中很常用此蛋白酶属于丝氨酸蛋白酶SB超家族中的S家族枯草杆菌蛋白酶也属于这个超家族蛋白酶K的分子量为千道尔顿