和牛 和牛是對於黑毛和種褐毛和種無角和種和日本短角種個品種的食用肉牛的統稱近年也有其他的國家如澳洲輸入及飼養和牛 由於和牛的血統及飼養方式與其他國家品種的牛有別形成和牛獨特的味道與質感令和牛的價格比其他牛高