豆腐蒸淡水魚 豆腐蒸淡水魚是一道家常順德菜當中淡水魚通常不用全魚而多用時令的魚腩魚塊或魚片做法是魚肉與蒜茸豆豉糖生抽拌勻後放在浸過鹽水的硬豆腐上再放上紅辣椒絲蒸熟後淋上熱油薑絲葱花即成