生酮飲食 生酮飲食英語ketogenic diet字面意思是會產生酮體的飲食其為一種高脂肪充足蛋白質極低碳水化合物飲食這種飲食的特色是讓食物嚴重缺乏碳水化合物強迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物進而產生酮體醫學上主要在用於治療難以控制難治的兒童癲癇英语epilepsy in children 通常食物中的碳水化合物會轉化為葡萄糖才在體內運輸而葡萄糖是大腦的重要能量然而如果飲食中只有很少量的碳水化合物肝臟會將脂肪轉化為脂肪酸和酮體酮體能進入大腦並取代葡萄糖作為能量來源血中酮體濃度升高稱為酮症會降低癲癇發作的頻率約有半數患有癲癇的兒童和年輕人試過某種形式的生酮飲食發現癲癇發作次數至少減半且即使停止生酮飲食效果仍可持續一些證據顯示患有癲癇的成年人可能受益於這樣的飲食且使用較寬鬆的方案如改良的阿特金斯飲食效果相近可能的副作用包括便秘高膽固醇生長減緩酸中毒和腎結石 原來兒童癲癇使用的治療性飲食只提供足夠的蛋白質供身體生長和修復維持與年齡和身高相對應的體重需要的充足熱量典型的治療性生酮飲食是年代發展來治療兒童癲癇並在接下來的十年被廣泛應用但在有效的抗癲癇藥物英语anticonvulsant問世後受歡迎程度日漸下降這種典型生酮飲食的脂肪與蛋白質和碳水化合物組合重量比是 為了達到這個比例飲食需避免高碳水化合物食物如澱粉類蔬果麵包麵穀物和糖同時增加高脂食物如堅果奶油和黃油的攝取多數膳食脂肪由長鏈甘油三酯longchain triglyceridesLCT分子組成然而由較短碳鏈脂肪酸組成的中鏈甘油三酯英语mediumchain triglyceridemediumchain triglyceridesMCT比 LCT生酮能力更好MCT 生酮飲食是典型版的變型使用富含 MCT 的椰子油大約提供一半的總熱量這種變型飲食需要的總脂肪較少可以食用的碳水化合物和蛋白質比例較高因此允許的食物選擇更多 年代中期好萊塢製片人吉姆亞伯拉罕英语Jim AbrahamsJim Abrahams創立查理基金會Charlie Foundation推廣生酮飲食他的兒子患有嚴重癲癇症但使用飲食療法後控制良好宣傳出現在日界線美國NBC電視節目和先求無害英语First Do No Harm由梅麗史翠普主演的電視電影這個基金會贊助一項多中心研究結果在  年發布標示著飲食重新得到科學界的關注 研究還探索了生酮飲食對許多其他神經疾病的可能療效其中包括阿茲海默症肌萎缩性脊髓侧索硬化症自閉症腦癌頭痛神經損傷疼痛帕金森氏症和睡眠障礙