绿竹 绿竹学名Bambusa oldhamii为禾本科竹亞科簕竹属下的一个种该物种原产于台湾在美国等地广泛栽培该植物平均高米直径约厘米该植物曾被错误分为一个独立的属并以错误的名称出售 綠竹的幼苗為綠竹筍是餐廳的美味佳餚因為富含高纖維低熱量鮮嫩甜脆煮熟放涼後佐以沙拉醬芝麻醬和風醬甚至直接食用口感滋味均屬上乘夏季冰涼後食用更是佳品 綠竹筍主要產於台南市白河區關廟區新北市五股區新北市八里區新北市三峽區等