丝胶蛋白 丝胶蛋白sericin或称丝胶是蚕或柞蚕在生产蚕丝时所分泌的一种蛋白质蚕丝主要由丝胶蛋白及丝蛋白两种蛋白质构成蚕丝中含有的丝蛋白及的丝胶蛋白丝蛋白是蚕丝的结构中心而丝胶蛋白则在外侧将蚕丝黏在一起丝胶蛋白结构上由种不同的氨基酸组成其中为丝氨酸 丝胶蛋白是一种潜在的过敏原与免疫球蛋白E有关 其化学式为CHNO