硬蛋白 硬蛋白英語Scleroproteins又称纤维状蛋白质是两种蛋白质主要分类其中的一种另一种是球状蛋白质 角蛋白胶原蛋白弹性蛋白与丝心蛋白都是硬蛋白这类蛋白质的作用包括了保护和支撑构成结缔组织腱骨基质与肌纤维