照燒 照燒日语照り焼きてりやき Teriyaki是日本料理的烹飪方法於食材上塗抹以醬油為基底混合糖味醂蒜頭薑與清酒等做出的醬料後調理沾醬中的糖分使料理會反射光芒故稱作照燒