意式肉腸 義式肉腸Mortadella是義大利一種豬肉香腸用切細肥豬肉燻製調味料包括黑胡椒玉米粒 桃金娘肉豆蔻和香菜 義式肉腸起於艾米利亞罗馬涅的首府博洛尼亞在義大利別處義式肉腸以Bolognese方式製做