酥头令 酥头令江淮官话扬州话su tʰɤɯ liŋ有些地方又称酥透饤是流行于江苏扬州镇江一带的面点将馊粥剩饭加面粉或者大麦粉自然发酵后兑碱水即可入锅烙成酥头令酥头令色泽金黄口感绵软略甜是扬州镇江一带夏季早餐的常见食品