鴨肉 鴨肉是從鴨身上取得的肉為全世界普遍的肉品之一鴨子是僅次於雞世界上第二常被屠宰取肉的水生動物在年全球有超過二十八億隻鴨被屠宰取肉在烹飪和美食中鴨肉或小鴨是鴨科中幾種鳥類的肉存在於淡水和鹽水中 鴨在世界各地的許多美食中都可以食用 它是富含鐵的高脂肪高蛋白肉 小鴨名義上來自幼小動物但可能只是菜單名稱