甘草酸 甘草酸Glycyrrhizic acid 或 glycyrrhizinic acid又称甘草皂苷甘草甜素Glycyrrhizin是甘草Glycyrrhiza glabra根的主要甜味成分在结构上是一种皂苷可用作食品和化妆品中的乳化剂和凝胶形成剂其糖苷配基是甘草次酸在日本被用于降低慢性丙型肝炎患者患肝癌的风险的前体药物