試廚 试厨又称试鼎是中式婚禮中婚後禮之一中国各地均有此仪式试厨大都在婚后第二天新娘下厨做饭烹菜以示厨艺 试厨所製作菜品为当地流行的菜品一般北方为面食南方为菜餚北方试厨制作面食时有时并不需要做成成品例如新娘擀饺子皮婆婆和姑嫂在旁包新娘一个人擀皮能供上四五个人包试厨就可以通过但也有很多地区对新娘试厨的要求从严例如以面食为主食的部分地区对面条的擀制有相当高的要求要求其擀得薄如纸切得细长如线新娘试厨时须亲自擀面做面条给全家人吃这样一则可以测试出新娘的厨艺另则全家人共同吃这种长面一方面求将来能全家和睦另一方面也祝愿小两口能长命百岁福寿绵长