滷 滷一种烹调方法一般以醬油為主佐以其他調味料及香料製成滷汁调味汁把主食材放入滷汁長時間微火至主食材入味有趁熱食用也有冷卻或冰鎮待收汁後再食用滷汁擺放較久的時間通常味道更好