可麗露 可麗露法語cannelé又譯卡納蕾有天使之鈴的美名是一種小型的法式甜點表層則是硬脆又厚實的褐色焦糖外殼内部是半融化状的蛋糕糊散發著酒香和香草味 這種法國甜點外形小巧約呈英吋高在表面有凹凸楞狀的圓柱體像極了一個小鈴鐺是法國西南部波爾多地區的特產但也常常可以在巴黎糕點店pâtisseries找到製作上用到雞蛋牛奶與麵粉會加上蘭姆酒與香草調味糊狀的軟凍在模子裡烘培使得可麗露有著焦糖外殼與鬆軟多孔的內裡