起士蛋糕 起司蛋糕英語Cheesecake主要是由新鮮起司例如美國奶油芝士義大利里考塔起司義大利马斯卡邦尼奶酪德國夸克起司法國白起司等甜味劑例如砂糖蜂蜜楓糖漿等雞蛋麵粉及明膠為主體餡餅皮海綿蛋糕片或消化餅乾碎屑與奶油攪拌壓實為底部所製成的一款蛋糕 起司蛋糕起源於西元前年的古希臘當時為了鼓舞參加奧林匹克競賽的選手們並增強其體力而做的甜點 材料是麵粉蜂蜜和起司它就是起司蛋糕的最早雛形 後來慢慢演變成古希臘結婚的習俗讓新娘親手做起司蛋糕給新郎的親友們享用增添婚禮的歡樂氣氛