回锅肉 回锅肉川西地区称之为熬锅肉是中國川菜中一種烹調豬肉的传统菜式 回鍋肉的做法非常多樣即使是在發源地四川也有各種不同的版本另外這道菜在美國日本和韓國也發展出獨特的口味