亚硝酸盐 亚硝酸盐是含有亚硝酸根NO阴离子的盐有时会特指亚硝酸钠NaNO亚硝酸根离子是對稱的陰離子两个NO鍵的鍵長相同ONO鍵角大约为非直线型的亚硝酸根离子与臭氧是等电子体 亞硝酸鹽可被氧化或還原該產品一定程度上取決於氧化劑還原劑和其強度某些细菌可将亚硝酸盐还原为一氧化氮或氨另一些细菌可以将亚硝酸盐转换成硝酸盐亚硝酸盐愈硝酸盐的互相转化氧化或还原取决于含氧量温度酸鹼细菌等因素而变化 亚硝酸成的酯称为亚硝酸酯有機化學的NO基團存在於亞硝酸酯和硝基化合物