豬皮蘿蔔 豬皮蘿蔔是一種香港小吃使用豬皮及蘿蔔烹調而成雖然只是使用這些低價的材料但這些易吸收湯汁的材料經過長時間炆煮後變得入味可口而且因為價格便宜尤其是在秋冬時節是很受歡迎的小吃 相傳當年皇帝為體察民情與民共食廉價食材而後商家以皇帝都食為噱頭大賣湯料是豬皮蘿蔔重要的組成部分由於售賣豬皮蘿蔔的食肆通常還會供應咖哩魚蛋或車仔麵所以通常使用沙爹咖喱或牛腩製作湯汁也有食店使用花椒八角製作清湯烹調豬皮蘿蔔特顯材料的原味