肉乾 肉乾肉脯是指經醃製及乾燥處理後的肉類通常以雞肉豬肉或牛肉製成雞肉乾豬肉乾或牛肉乾肉乾大多被摺疊包裹在幾片白色吸油紙裡為保存一段更長的時間通常會以真空為主經過這種處理後肉乾能夠保存一段很長的時間 肉乾在中国大陆臺灣馬來西亞和新加坡等國家和地區是很具有象徵性的過年禮也常作為過年必吃食品