土豆麵筋 花生面筋或稱土豆面筋是一種中式料理由花生台語及闽南语稱作土豆麵筋加上以醬油為基底的醬料製成大致製作過程是先將麵筋以熱水悶泡浸軟去油後瀝乾再加入醬油糖食盐香油等調味料一同滷到入味 土豆麵筋在臺灣為常見罐頭食品之一記者蔡碧月認為麵筋在早期物產缺乏時便因富含蛋白质美味而受大眾歡迎年代後添加香菇或花生的新吃法出現加上藝人胡瓜代言的愛之味罐頭食品愛之味土豆麵筋電視廣告使得此種罐頭知名度大增 臺灣常以土豆麵筋搭配稀飯白飯湯麵等主食食用不過營養師楊雅喬認為土豆麵筋仍屬加工食品不宜過量攝取