布拉酵母菌 布拉酵母菌學名Saccharomyces boulardii是一種熱帶酵母於年由法國科學家亨利布拉德发现最早从荔枝與山竹中分離出來在一些分類學代謝和遺傳特性上它與釀酒酵母相似但略有不同布拉酵母菌常用於作為益生菌引入大小腸粘膜英语Human gastrointestinal tract並为宿主防範病原微生物 布拉德當年是在觀察到東南亞原住民咀嚼荔枝和山竹表皮以企圖控制霍亂症狀後首次分離這種酵母对于健康患者布拉菌已被證實無致病性且仅存在于胃腸道中不會擴散到人體其他部位F是这种细菌生长的最适温度 布拉菌在市場上經常以凍乾形式的益生菌銷售所以常被稱為布拉菌凍乾