金錢雞 金錢雞是传统粤菜烧味选用肥瘦豬肉和鸡肝提前腌渍一夜将鸡肝肥肉瘦肉串在一起用叉烧汁慢火烧制中途要涂抹蜜糖和麻油成菜外脆里酥爽口甘香串烧形似金钱又吉与鸡谐音所以叫金钱鸡