泰式炒金邊粉 泰式炒河粉  泰語ผดไทย 皇家轉寫phat thai 发音pʰàt tʰāj 或稱為泰式炒河粉泰式炒粿條帕泰是泰國著名的泰式料理不論在泰國的餐廳或街頭小店都很常見 Phat泰語ผด的意思是炒Thai泰語ไทย的意思是泰國直譯就是泰式翻炒 有說炒粿條菜式是源於阿瑜陀耶王国時期由中國來經商的商人傳入 之後再由泰國人逐漸演化成泰國口味 二次大戰期間大米短缺為了減少大米消耗量時任泰國總理的親日派軍事強人銮披汶颂堪大力推動國民食用大米麵條最終來自泰國東部近尖竹汶府Chanthaburi的一種炒粿條被選中當時稱其為Sen Chan並且開始在全國大力推廣自此泰式炒金邊粉被推廣成國民料理