白粥 白粥某些食肆也管它叫齋粥米皇是沒有放佐料的廣東粥白粥配油炸鬼是傳統的廣東早餐有些行內人習慣稱白粥為靚女上好的白粥以絲苗白米明火煮數小時而成又加入腐竹和鹼水令其更軟滑有時會加白果調味講求的是軟綿滑一般白粥沒有味道吃的時候可加入鹽來調味部分食肆會用大地魚湯煲粥