茶多酚 茶多酚Tea polyphenols又名维多酚为一种稠环芳香烃是茶葉中多酚类物质的总称包括黄烷醇类花色苷类黄酮类黄酮醇类和酚酸类等其中以黄烷醇类物质儿茶素最为重要含量约占茶多酚总量的左右茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一也是茶葉中有保健功能的主要成份之一茶叶也含酚与多酚类合称为茶叶中的酚类成分phenolic content in tea 一些癌症患者寄希望于饮用綠茶以抵御癌症或提高癌症治疗的效果但有研究表明茶多酚可能会导致常规癌症治疗手段失效而且喝茶愈癌症相关性的研究目前没有证据显示可以减少癌症发生率