基輔雞 基辅鸡烏克蘭語котлета покиївськи羅馬化kotleta pokyivsky俄語котлета покиевски又稱基輔炸鷄是一道由雞柳製成的菜餚人們將鸡柳捣碎并放在冷黄油上然后放上鸡蛋和麵包屑之後再油炸以及烘烤虽然它的起源有争议但这道菜在後蘇聯國家以及前東方集團中特别受欢迎