刨冰 刨冰台灣閩南語正字為礤冰音tshuahping俗寫剉冰英语Shave ice台灣客家語則主要稱為刷冰或擦冰是一種冰品將冰塊用特殊機器或手工用刨刀鑿刀刨細在上面添加不同配料或是容器內先放好配料再切冰灑其上其中又以芒果豆花芋頭等配料最受台灣民眾喜愛根據刨出來的碎冰細緻程度造成口感上的不同再進一步區分成雪花冰綿綿冰泡泡冰等不同冰種