漬物 漬物日语漬物是一種日本泡菜漬物的製作過程是將各種食材放入由食鹽醋酒粕等混合而成的調味液中浸泡有時會伴隨發酵過程於漬物製作原理相似的食物包括朝鮮泡菜醬菜醃菜榨菜酸菜筍乾德國酸菜等