餘熵 餘熵是处于非平衡态的物质与其处于完整晶体状态的物质在温度趋近于绝对零度时熵的差值这一概念在凝聚体物理学领域主要用来描述玻璃态非晶体及塑性晶体英语Plastic Crystal与完整晶体相比在绝对零度时的熵而完整晶体的熵根据热力学第三定律在绝对零度时为零当物质冷却时有多种状态时这一概念会被常常用到最为常见的非平衡状态为玻璃态 一个较为常见的例子是一氧化碳其分子有非常小的电偶极矩当一氧化碳晶体被冷却至接近绝对零度时极少数的一氧化碳分子会有足够时间按照完整晶体形态排列所有分子的排列方向一致这样整个晶体内部就有  N displaystyle N 种不同的微观状态英语microstate statistical mechanics可以得出此时的熵 S  N k ln     displaystyle SNkln  另一个例子是玻璃态非晶体它们通常会由于在微观有相当多种原子排列结构而有余熵