白乳菇 白乳菇學名Lactifluus piperatus是多汁乳菇屬的一種真菌最早於年由林奈發表於植物種志當時被歸入傘菌屬種小名piperatus意為辣的年克里斯蒂安亨德里克珀森建立新屬乳菇屬並以本種其模式種年代乳菇屬基於分子證據被拆分後多汁乳菇屬被分成一個獨立的屬並以白乳菇為模式種原乳菇屬的模式種則改為絨毛乳菇 白乳菇的蕈傘直徑為公分呈乳白色蕈柄為白色外表光滑長公分粗公分 本種與乳菇屬多汁乳菇屬其他物種一樣具有白色乳汁孢子印為白色擔孢子呈橢圓形長微米寬微米表面並具突起紅菇屬的大白菇與本種外形相似但蕈褶型態與本種的不同且不具乳汁  白乳菇分布於歐洲與北美洲等北半球溫帶地區但北美洲的族群可能是另一獨立物種常生長在水青岡樹下方並已被引入澳洲本種可能有一定毒性但仍常在東歐被食用生食時可能會刺激嘴唇與舌頭歐亞紅松鼠也會以本種為食另外白乳菇因可合成植物激素生長素可用於扦插時促進樹木發根世紀時本種曾被作為結核病的偏方藥物但並不具療效近期有研究指本種具抗病毒能力可能用於治療病毒疣