甘藍 甘藍学名Brassica oleracea是十字花科植物具多個變種依食用部位概略分為花用甘藍花椰菜西蘭花葉用甘藍高麗菜葉用不結球甘藍芥藍莖用甘藍苤藍等是被人類廣泛食用的蔬菜