赭曲霉毒素 赭曲霉毒素英語Ochratoxin又稱 赭麴毒素是一类由部分曲霉菌和青黴菌分泌的霉菌毒素mycotoxins常見於已霉变的飼料咖啡豆中可毒害家禽的內臟使其死亡 赭曲霉毒素包括了种结构类似的有机化合物其中最常见的三种中赭曲霉毒素A毒性最大并可能有致癌性赭曲霉毒素C次之赭曲霉毒素B最小 赭曲霉毒素A 赭曲霉毒素B 赭曲霉毒素C