羧甲基纖維素 羧甲基纖維素英語carboxymethyl cellulose縮寫CMC又稱纤维素胶cellulose gum是纤维素中的部分或全部羟基上的氢被羧甲基取代的产物常使用其钠盐羧甲基纖維素鈉羧甲基纖維素是常用的食品添加劑其鈉鹽常用作黏稠劑糊料 羧甲基纤维素被称为工业味精大量使用在工业生产中为各种生产领域带来巨大使用价值羧甲基纤维素是一种白色或微黄色粉末粒状或纤维状固体无毒属大分子化学物质易溶解在水中不溶于有机溶剂且能够吸水膨胀在水中溶胀时可以形成透明的黏稠胶液黏性会因为温度的上升而下降由于其特殊性能因此在储存运输中有着许多特殊要求水悬浮液的pH值为