葡萄酒工艺学 葡萄釀酒學英語oenology也称为葡萄酒學是指将葡萄酒作为科研对象的学科其应用领域将葡萄酒及其生产包装以及延伸到由近及远的葡萄酒文化各个领域扩展品酒储藏和消费的成品