粉圓 粉圓在珍珠奶茶中也稱波霸或珍珠是一種台式冰甜品粉圓冰主要成份為澱粉主成分通常由太白粉及木薯樹薯Cassava及竹芋澱粉馬鈴薯澱粉蓮藕粉及果膠等凝結成分混合所製成的直徑  毫米的澱粉球並添上水糖及香料其顏色口感依成分不同而不同 生粉圓早期的顏色是白色現今較常見的黑色一般稱為珍珠粉圓是廠商將焦糖加入了粉圓之中並以此增加黑糖的甜味並且受到大家的喜愛在其他國家則流行彩色粉圓