胭脂樹紅 胭脂樹紅又稱為婀娜多英語Annatto是從生長在熱帶和亞熱帶的紅木又稱胭脂樹種子中提取的物質可以作為食用色素將食物染成黃色橘色并添加特有的風味 胭脂樹紅提取自包覆在紅木種子外面的紅色果皮被用來為許多芝士例如車打芝士格洛斯特芝士加工乾酪例如美國芝士或乳醬例如人造黃油染色一些熏魚調味料和零食中也會加入胭脂樹紅 紅木原產自南美洲傳播到了亞洲的許多地區在拉丁美洲和加勒比地區經常需要用到胭脂樹紅來製作菜肴中南美洲的一些土著居民用它來製作人體彩繪和口紅因此有時紅木也被叫做口紅樹成熟的紅木果實呈褐色或紅褐色外面覆蓋著堅硬的短毛果實完全成熟後就會裂開露出裡面深紅色的種子雖然可以產生可食用的胭脂樹紅但是果實本身並不可食用