生魚片 生魚片香港稱魚生古稱魚膾膾或鱠是以新鮮的魚貝類生切成片蘸調味料食用的食物總稱在中國大陸日本朝鮮半島歐洲等地都有類似的吃法 食用生魚片可能會感染廣節裂頭絛蟲所以一般只能吃海水魚的生魚片且一定要經過低溫冷凍或其他殺菌處理