单硬脂酸甘油酯 单硬脂酸甘油酯英語Glycerol monostearate简称GMS是一种单酸甘油酯固態為乳白色的蜡状有好闻的脂肪气味由硬脂酸与甘油酯化而得冷却得成能溶于熱水热醇石油和烃中一般用于日用化學品如制冷霜雪花膏也用于医药和食品加工業中用作乳化剂