性味 性味又称四气五味是传统的中药分类方法之一大多数食物材料因此也为中医认为是药材而也有性味的分类 药物根据作用于人体的结果可分为寒热温凉四种药性四气寒凉性药一般有清热泻火解毒类作用用来治疗热性病症温热性药则一般有温中助阳散寒作用用来治疗寒性病症另外还有一种性质平和作用缓慢的药物称为平性 药物又可分为辛甘酸苦鹹五味 辛一般味道辛辣如薑或辛凉如薄荷冰片用来发汗解气 甘一般味道甘甜如甘草小麦有缓和滋补作用也被用来调和药性 酸有收敛作用被用来止汗止泻如乌梅五倍子 苦有泻火清热燥湿通泄作用如大黄苍术 鹹有泻下通便散软化坚作用如芒硝 另外还有一种淡味有渗利水湿通利小便的作用例如茯苓通草 药味最早是由口尝滋味而来但实际上后来是从药物效用确定的所以一些药的药性与口尝不符合例如赤石脂味酸牡蛎味鹹麻黄味辛等