萊克多巴胺 萊克多巴胺英語Ractopamine是一種β促效劑βagonist藥物用以助長豬牛火雞生出瘦肉減少體脂肪是瘦肉精中最常见的一種其肉品殘留毒性遠低於具有相同功能的其他動物飼料添加物美國称在其测定的容許殘留量下合法使用將不會對人類造成中毒或短期危害但目前的實驗數據無法確定其是否會對人體產生其他副作用人體長期攝取殘留的萊克多巴胺是否會造成健康問題也尚不清楚但其受試臨床表現較多為心跳過速面頸四肢肌肉顫抖頭暈頭疼噁心嘔吐特別是患有高血壓心臟病的病人可能會加重病情導致意外且因瘦肉精相關成份多為禁藥組成故國際體育賽事上被禁用 美國食品藥品監督管理局FDA認為在安全殘留量內的安全性通過了科學檢驗因此允許在飼料中添加使用但不得直接使用於人體除美國外全世界核准於飼料中添加萊克多巴胺的國家包括加拿大墨西哥印尼南非巴西澳大利亞紐西蘭馬來西亞菲律賓祕魯哥倫比亞泰國哥斯大黎加等二十餘國 歐盟食品安全局英语European Food Safety AuthorityEFSA認為這些科學檢驗數據其中人體實驗的樣本數太少只有六例且其中一人出現心悸現象中止實驗沒有採取雙盲測試而且所有數據都由負責製造萊克多巴胺的美國愛蘭可公司Elanco提供缺乏可靠性認定此藥物在科學上無法確保安全無虞因此禁用歐盟俄羅斯中华人民共和国等世界上多過个國家目前也仍然禁用此類添加物 聯合國國際食品法典委員會在年決議將萊克多巴胺視為動物用藥作用增進生長用途並且訂定在牛與豬隻的殘留標準肉跟脂肪不得超過ppb肝臟內不得超過ppb腎臟內不得超過ppb目前訂定了萊克多巴胺於豬肉殘留量的國家或地区包括美國加拿大澳洲日本韓國紐西蘭馬來西亞新加坡墨西哥南非巴西菲律賓秘魯哥倫比亞香港越南智利印尼哥斯大黎加尼加拉瓜其餘國家或地区如土耳其新加坡以色列澳門烏克蘭等目前已遵守WTO規則在Codex訂定容許量內開放含萊劑豬肉進口共計已有个國家或地区同意含有萊克多巴胺的肉品進口目前尚未核准進口的包括中國俄羅斯英國白俄羅斯及歐盟國家