南特蛋糕 南特蛋糕法語Gâteau nantais是一种源自法国城市南特的蛋糕口感柔软属于磅蛋糕由面粉咸黄油糖鸡蛋和杏仁粉制成浇有朗姆酒和柠檬汁有时中间会有杏子果冻蛋糕顶部涂有一层用兰姆酒稀释的白色糖霜英语Glaze cooking technique如果是给儿童吃的话也可以用柠檬水或橙花水代替一般在其食用前一天制作 蛋糕早期配方不包含鸡蛋其保质期较高可以保存三至四周在现代配方中糖霜是白色的而早期配方则是琥珀色的