鹽煮馬鈴薯 鹽煮馬鈴薯是锡拉丘兹的在地料理通常以夏季第一次摘採的新鮮馬鈴薯來烹煮在紐約中部英语Central New York鹽煮馬鈴薯通常在集市或燒烤等場合作為主食食用用於烹煮鹽煮馬鈴薯的馬鈴薯通常會隨著鹽包一同販賣 烹調過程中鹽水會在馬鈴薯表面形成一層膜所以鹽煮馬鈴薯嘗起來不會過於死鹹而是類似於水煮馬鈴薯的模樣而鹽煮馬鈴薯會有一種特別的口感類似於蓬鬆的烤馬鈴薯但增添了奶油的香味通常四磅的馬鈴薯中會添加一磅的鹽來烹煮