饮膳正要 饮膳正要是一部描写饮食和营养的书籍作者为忽思慧成书并出版于公元年元至顺元年该书内容包括各种食物原材料蔬菜水果的介绍也包括医疗卫生以及历代名医的药方全书整版人物风景插图幅单个物体插图幅是中国古代第一部也是世界上最早的较为系统的饮食卫生与营养保健专著对于研究中国的的医药科技史具有重要的意义本草纲目也引用了该书的有关内容 饮膳正要共分三卷卷一讲各类食物禁忌卷二讲原料饮料和食疗卷三讲粮食蔬菜各种肉类和水果等饮膳正要的元刻本已失传现在存有明经厂刊本与几种近现代的影印本