焗豆 焗豆英語baked beans亦稱烘豆烤豆子或茄汁豆是欧洲传统食物在現代仍然很受欢迎常做成罐头食品虽然英文名指明是烤豆子这道菜一般是和酱汁一起炖煮而成罐頭的通常是蒸熟 大多数市面上的焗豆罐头使用白豆和番茄汁白豆亦称海军豆是菜豆的一种焗豆常夹在麵包中吃也可以作为英式早餐的一部分食用 在美国波士顿风格的焗豆享有盛名让波士顿享有豆子城Beantown的称号波士顿焗豆用糖蜜和咸培根煮成独具特色以番茄汁玉米糖浆和红糖作为酱汁的焗豆在美国各地都能见到缅因州和魁北克风格的焗豆则采用枫糖浆调味罐装焗豆常作為家用方便食品既可以拿来煮菜减少烹饪时间在野营和紧急情况下也可以直接打开吃罐装焗豆销量很好经常和薯片华夫饼一类的食品一起吃