净菜 净菜是一种預包裝的蔬菜可分为即食鲜切和即用鲜切两种類型经过分选切割清洗杀菌消毒包装等程序之后上市消费者购买净菜后可直接食用或下锅烹饪无需进行处理一些即用鲜切净菜还搭配有姜蒜辣椒油盐等调配料除了方便以外净菜还可以在一定程度上减少厨余垃圾量净菜行业的成本和利润都很高与净菜相对的概念被稱為毛菜