奎尼酸脱氢酶 奎尼酸脱氢酶英語quinate dehydrogenaseEC  页面存档备份存于互联网档案馆是一种以NAD或NADP为受体作用于供体CHOH基团上的氧化还原酶这种酶能催化以下酶促反应 L奎尼酸  NAD  displaystyle rightleftharpoons  脱氢奎尼酸  NADH  H 上述反应中的NAD不能以NADP替代奎尼酸脱氢酶以奎尼酸为特异性底物而苯丙酮酸苯丙氨酸肉桂酸和莽草酸则不能作为底物这种酶主要参与苯丙氨酸酪氨酸和色氨酸的生物合成过程