糖霜谱 糖霜谱是世界上第一部关于糖的专著中国宋代王灼著于紹興二十四年年全文共七篇其中僅首篇有標題原委第一敍述糖霜概況及源由自第二篇以後均無標題其主要內容則分別是第二篇為以蔗為糖的始末第三篇為種植甘蔗第四篇為造糖器具第五篇為結霜方法第六篇為糖霜結或不結的運道及其相關事務第七篇為糖霜性味及各種食用方法