仙茅甜蛋白 仙茅甜蛋白Curculin是一种能引起甜味的蛋白质该蛋白在年首次被发现并分离出来该蛋白存在于仙茅科植物宽叶仙茅Curculigo latifolia的果实中该植物原产地是马来西亚有时候也简称仙茅和神秘果蛋白一样仙茅甜蛋白也能引起味觉改变然而不一样的是它本身是甜的在舌头接触该蛋白之后水以及酸性溶液都能够引起甜味近年来在西方人们越来越多的用Curculigo来指代这种植物