肌氨酸 肌氨酸英語sarcosine即N甲基甘氨酸或甲氨基乙酸非編碼氨基酸可以由氯乙酸与甲胺反应制得它是胆碱自然代谢为甘氨酸过程中的一个中间体肌氨酸有甜味溶于水