薑黃 薑黃學名Curcuma longa又稱寶鼎香為薑科薑黃屬植物在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要成份之一也用在南洋料理嚐起來味苦而辛帶點土味主成分薑黃素curcumin具有一些醫療保健的效果因此薑黃也出現在中醫藥材中 植株 葉 花 地下莖 薑黃粉