米灌肠 米灌肠是以猪血拌上糯米和少许白酒盐等配料填制出来的一种香肠盛行于滇西北各民族白族彝族纳西族等中白语称米灌肠为sit zond新鲜米灌肠一般不直接食用需要放置数月米灌肠外观比一般香肠粗大呈黑褐色可蒸食或者切片煎食味道香极但略有猪血腥味