咕嚕肉 咕嚕肉也可以稱為古老肉咕俚肉生炒骨是一道粵菜原名古滷肉因其滷汁可循環使用而稱古滷以羅望子製成的滷汁及豬肉煮成其酸味本源於滷汁之後演變為茄汁 現代於歐美日本經常常見並且被改造成這些國家的在地菜在西方國家此菜於唐人街餐館內幾乎必定出現常配以白飯或炒飯同食多英譯為sweet and sour pork故又名甜酸肉其滷汁又稱為甜酸汁因此是歐美人士最熟悉的中國菜之一在日本和另外一個糖醋排骨混同名為酢豚酢是日文中醋的含義所以日本人的咕咾肉不用蕃茄反而用醋增加酸味並且日本人的酢豚還會把洋蔥胡蘿蔔和青椒加入混合而成的東西更像是咕咾肉和糖醋排骨的結合體