小车牛肉 小车牛肉或称垛子牛肉是一种常见于河南省的小吃相传起源于明代秋冬季商贩将大块的卤牛肉牛筋和卤汤整锅扣在手推车上切薄片出售口感筋道旧时商贩出摊时间不定能吃上相当不易