野菜 野菜是從野外少量採摘取得的蔬菜沒有被人工栽培或大歸模商業採集少部份野菜被人工種植之後仍被稱為野菜例如山蘇花落葵廣義上的野菜還包括野莓果和野菇某個蔬菜是否算野菜取決於當地的習慣例如現代歐洲人不食用牛蒡也沒有種植所以會把它當作野菜 注意日文漢字的野菜指的是一般的蔬菜有時會出現在日本餐廳的菜單上山菜指的才是中文的野菜