弓鱼 弓鱼一种在中國福建省建瓯市传承了两百余年的传统绑鱼技术臺灣魚市亦有使用販售金目鱸新鲜的塘鱼经过此法处理既可以除去塘泥味还可以延長其存活时间年建瓯的弓鱼技艺被列入福建省第三批非物质文化遗产目录