生麵團 生麵糰是一種溼潤黏稠柔軟的團狀物以糧食穀類或莢果碎粒作為原料加入麵粉和少量的水混合而成製作生麵糰通常是製作麵包意式麵食麵條糕點餅乾和玛芬等食物時的前置作業步驟 在印度中部的許多地方當地的居民會製作速成的烤麵糰稱作帕地baati 無酵餅如亞美尼亞脆餅逾越節薄餅和玉米粉圓餅等在現今的世界中被廣泛的食用 由穀物粉或荚果為原料加入酵母所製成的發酵生麵糰有許多用途包括可做出用小麦玉米稻米和其他穀物或類似碎粒製成的麵包 油炸麵食在許多文化中都十分常見