西亭脆饼 西亭脆饼又称为南通脆饼是江苏南通的特产美食始于年已有百年历史西亭脆饼通常厚度不超过两厘米厚内部层次分明且有数十层的结构干吃酥脆香甜泡食则层次不乱汤水不浑制作西亭脆饼的方式需要准备面粉白砂糖植物油及少量香油加水的量通常超过使用手擀面的量初次擀面结束后切成小块然后再用手擀成圆形的薄皮状然后层层叠加为矩形的饼坯最后在表面撒上芝麻烤制后可出成品