意大利雜菜湯 意大利雜菜湯英語Minestroneˌmɪnɪsˈtroʊni義大利語mineˈstroːne是意大利的雜菜湯湯較濃雜菜可以選用不同的菜可以是豆洋葱西芹紅蘿蔔番茄洋芋等等有時湯中會加意大利麵或飯 意大利雜菜湯無特定材料通常以時令菜為食材可以素食亦可以加肉或肉湯底 做意大利菜通常都用到意大利雜菜湯同意大利麵一樣常見