沙布利白葡萄酒 沙布利白葡萄酒法語Chablis发音ʃabli 是法国出产的一种上等白葡萄酒以沙布利村庄周围极为有限的范围内和勃艮第北部约讷地区沿瑟兰河所产的霞多丽葡萄为原料酿造沙布利白葡萄酒为特殊风味的干白葡萄酒浓郁芬芳酒精含量较高带有酸味 法國勃艮第最北端的葡萄酒產區氣候涼爽所生產的葡萄酒比在溫暖氣候下種植的霞多麗葡萄酒酸度更高果味更少這些葡萄酒通常帶有燧石的味道有時被描述為 打火石滋味或是鋼鐵味 依據夏布利原產地命名控制 Chablis Appellation dorigine controlee的規定夏布利必須只能使用霞多麗葡萄