雞塊 雞塊英語Chicken nugget是一種將雞胸肉和少量奶油打混成肉漿Meat slurry或搗成為絞肉Ground meat在表面上包裹麵粉麵包粉Bread crumbs或是麵糊模製成形後再藉由烘焙油煎或者油炸等烹飪手法而製成的塊狀雞肉食品一般來說快餐店通常是以蔬菜油或者是椰子油等植物油來油炸雞塊 雞塊現今已成為美國著名的食物類型之一並且在包括麥當勞漢堡王與肯德基等快餐店中作為主要的速食餐點之一一些餐館也會專門為家庭客戶提供這類菜單選擇