煲仔菜 煲仔菜是中國廣東香港和澳門地區常見的食品也流傳於中國湖北大部份煲仔菜均味濃香辣為秋冬時節最佳食品師傅用油鑊把食材炒熟接著才把炒熟的食材放在砂鍋或鐵鍋上不同於煲仔飯是用炭火慢慢地蒸熟