品茶要录 品茶要录宋黄儒著于熙宁八年年的茶学专著全书十篇 一至九篇论制造茶叶过程中应当避免的各种弊端如采造过时混入杂物蒸不熟蒸过熟烤焦等问题第十篇讨论选择地理条件的重要 壑源沙溪其地相背而中隔一岭其势无数里之远然茶产顿殊有能出力移栽植之亦为土气所化