埃曼塔尔干酪 埃文達芝士英語Emmental cheeseEmmental又称大孔奶酪是瑞士著名芝士產自瑞士中部伯尔尼州埃曼塔英语Emmental地区 埃文達芝士是世界上最大的芝士之一需要公升的奶製造這種芝士的外殼平滑具淡黃色芝士肉是深黃色肉身上有小至櫻桃大至高爾夫球的洞眼埃文達芝士具有不同的洞眼是因為在發酵過程中加入了一種名為費氏丙酸桿菌的細菌在奶品中