奶黃月餅 奶黃月餅又稱奶皇月餅流心月餅流沙月餅是月餅的一種最先在年代出現於香港這種月餅的外皮與傳統月餅相似但使用奶黃作為餡料奶黃是一種源自西方的餡料主要以吉士粉牛奶及雞蛋調配而成在中西交融的香港演化出一種茶樓點心奶黃包繼而啟發出在奶黃餡料中加入鹹蛋黃為傳統月餅增添中西合璧的餡料由於奶黃餡料的火候不易控制較難焗好所以奶黃月餅相比起傳統月餅的面積較為細小