杏仁饼 杏仁餅是一种綠豆餅年广东中山市的中山咀香园与澳门咀香园是同源但目前卻沒有任何關係的兩家食品製造企業首创杏仁餅初产于中山市后来流传到香港澳門等地在澳門地區杏仁餅變成了一種手信禮品最初的杏仁饼选用绿豆磨成粉再制成杏仁状的饼在饼中间夹一块糖腌猪肉经炭炉烘烤后制成绿豆饼杏仁餅當中並無杏仁成份但这种饼也以酷似杏仁Apricot Kernel的外形而得名现在经过改良已变成圆饼状也有很多不一樣的口味包括素吃口味等 传统上会使用炭炉烤焗但时间较长火候也不易控制现今多已改用电烤炉制作