花茶 花茶Herbal Tea or Scented Tea又稱為花草茶或草本茶藥草茶有些花茶會以純花做浸泡製成花茶有些會以茶葉與不同花種做結合作為復方花茶兩種各有其特色與風味且不同種類的花茶也會有不同的功效 大部分的花茶是利用茶善于吸收异味的特点将有香味的鲜花和新茶一起闷茶吸收香味后再把干花筛除以此方法制成的茶叶並不是拿花瓣做成茶花茶香味浓郁茶汤色深深得偏好重口味的北方人喜爱 朱權茶譜記有加工花茶的熏香茶法但宋朝可能還沒有花茶宋朝人有時會用龍腦麝香檀香豆蔻甘草糯米糊等香料加工高級茶惟這些並非花茶