辣椒蟹 辣椒螃蟹是新加坡的著名菜色將青蟹也可选蛙蟹或其他螃蟹混以番茄及辣椒製成的醬汁一起爆炒而成 儘管叫做辣椒螃蟹它其實並非特別辛辣此菜色於年被美国有线新闻网旗下網站CNN Go評定為全球大最美味菜色的第位  辣椒螃蟹由新加坡的徐炎珍Cher Yam tian女士在年發明早期的辣椒蟹僅僅是用番茄醬爆炒後來發現放入了辣椒醬之後味道更好現在的辣椒螃蟹的辣椒醬不再使用普通販賣的辣椒醬而是餐廳各自有獨特的辣椒醬配方同時也替代使用口味和肉質更加豐富的斯里蘭卡蟹來代替原本的泥蟹