煎饼 煎饼是中国传统食品之一用调成糊状的杂面摊烙而成各地做法食法略有变化煎饼多由粗粮杂粮制作营养价值高煎饼疏松多孔可厚叠层可薄便于与其他食品搭配可在不同场合食用山东苏北食用的煎饼不同于天津的煎饼馃子