脂氧合酶 脂氧合酶英語Lipoxygenase简称为LOXEC 是一类含铁酶家族催化脂类中含有顺顺戊二烯结构的多不饱和脂肪酸的双加氧化主要催化以下过程 脂肪酸  O  脂肪酸过氧化物 脂氧合酶存在于植物动物与真菌之中脂氧合酶的产物涉及到多种细胞功能