水產的歷史 人類捕穫和食用水产生物的習俗可以追溯到至少約萬年前的舊石器時代開始的同位素分析有年歷史的東亞現代人類遺骸顯示那時人類已經食用淡水魚考古學家從貝丘丟棄的魚骨和石洞壁畫發現古時海產食品有顯著的消耗量及對人類的生存很重要在此期間大多數人的生存方式都是靠狩獵採集而且要不斷遷居 古代的尼羅河流域漁獲充沛故此鮮魚和乾魚為大部分人口的主食有關於埃及人捕魚的工具和方法都在墓穴壁畫圖紙和紙莎草紙文件上記載一些記載甚至暗示埃及人對釣魚有時是作為一種消遣