伏酒 伏酒是江西出产的一种甜黄酒赣南各地均有出产伏酒源于客家以糯米为主料小曲为糖化发酵剂多为冬春酿制贮存三年以上才开坛饮用的又称陈年伏酒此酒虽历史悠久但产量却一直不大