印度尼西亞飲食 印度尼西亞飲食是世界上最多樣化最有活力最豐富多彩且充滿濃郁風味的料理之一造成此情况的原因是印尼是由大约座有人居住的島嶼组成並有着超過個民族以當地物產與飲食文化為基礎加上外來飲食文化的影響例如印度中東中國和歐洲的影響 各地飲食稍有不同並發展出許多地區性料理例如蘇門答臘料理受到印度和中東影響料理裡常放入香料爪哇料理受中國影響印尼東部的料理類似於波利尼西亞料理和美拉尼西亞料理印尼料理中有一些中國料理的元素例如麵條肉丸和春卷 印尼料理通常會加入香料和椰漿味道豐富通常具有辣味也有些菜餚具有酸甜苦鹹等味道大多數印尼人喜歡吃辣會吃Sambal辣椒醬印尼料理烹煮方式主要有煎煮炒炸烤蒸六種 印尼料理中有名的有Nasi goreng炒飯Gado gado沙拉Sate烤肉串Soto ayam雞湯這幾種料理遍及全國被認為是國家美食年旅遊部選擇Nasi tumpeng塑形成圓錐狀並搭配多種配料的薑黃飯作為官方的國家美食稱其包含了各種烹煮傳統的多樣性年旅游部又選擇五種國家美食Nasi gorengGado gadoSateSotoRendang仁當一種類似咖哩但醬汁較少的印尼米南佳保料理或稱巴東料理