拉克莱特奶酪 拉克莱特奶酪或燒烤刮起司法語raclette法语发音ʁaklɛt 產自瑞士法語區以及法國臨近瑞士週邊的地帶拉克莱特奶酪的外殼為褐色芝士肉為黃色質地平滑易於融化拉克莱特除了指芝士外亦是一道瑞士傳統的菜餚起司火鍋是以拉克莱特奶酪融化後製成