府城封茶 府城封茶是由蔡明勳葉東泰羅英銀林經堯等四位茶人自年起發創主辦的封茶文化活動每年於農曆臘月以台南為主會場舉辦活動舉辦日多為農曆臘月二十四日送神日第屆則在農曆臘月初八臘八節舉辦 封茶是將茶葉裝進茶甕內並放入祈願箋條再用封條予以封存待數年後再啟封封存的茶葉將隨空氣濕度溫度存放容器的差異存茶時間的長短有不同的轉化結果