淺漬 淺漬日语浅漬け是日本的一種漬物主要原料是黃瓜蘿蔔茄子等蔬菜淺漬的製作時間較短又稱即席漬一夜漬新香和浅漬相對的是製作時間較長的古漬一般淺漬的酸鹼性約為pH