硬脂酸钠 硬脂酸钠示性式爲 C  H  COONa displaystyle ce CHCOONa 或 C  H  COO  Na  displaystyle ce CHCOO Na 其中的 C  H  displaystyle ce CH 官能團為親油基 COO  Na  displaystyle ce COO Na 官能團為親水基