食品研究 食品研究 是專門研究食物與科學藝術歷史和社會等領域聯繫的學科它與其他 有關食物的學科例如營養學農業以及美食學和烹飪藝術最大的分別是在於它不是去研究食物原料生產烹調和食用的過程而是去研究食物在眾多不同的學術領域中的地位以及價值因此需要涉及不同學者的專業來完成研究