蘋果麵包 蘋果麵包英語Apple Bread是台灣的一種素食點心常作為早餐或點心零食配方發明人為劉哲基在台灣中小學福利社或是地方的雜貨店超商超市等都有販售其原始製作靈感來自國軍的軍用口糧為加入小麥胚芽和雞蛋的麵糰發酵後製成命名來源是因當時蘋果西打的廣告有名且蘋果為稀貴的水果便以此命名 劉哲基於年在加拿大傳教士富力農的建議下開始和駐台美軍做麵包生意因美軍醫生檢查結果未通過而致使代購生意變冷淡劉經由劉東崑牧師和美軍醫生的協助下自己成立劉麵包廠之後遇到週轉不當和中美斷交因此劉哲基向友人借錢在美國開設能衛康公司麵包廠並在年回台設廠