海鮮雀巢 海鮮雀巢英語Seafood birdsnest又稱雀巢海鮮雀巢海中寶是香港的一道粵菜其特色是用炸脆的芋頭或炸麵餅做成一個雀巢外觀的容器再放入已炒熟的海鮮及蔬菜而成由於雀巢是芋頭或麵餅製作故此這個容器是可食用的這道菜在香港以前的喜宴甚為常見由於雀巢具有建立愛巢之意所以在婚宴尤為常見但製作工序較為繁複現在已較為少見因為其外觀具有特色故在美加的粵菜館仍是常見菜式