原儿茶醛 原儿茶醛英語Protocatechuic aldehyde二羟基苯甲醛是一种酚醛类天然产物可从木栓进入酒类 原儿茶醛在小米辣学名Capsicum frutescens是辣椒的一种中为香草醛生物合成的前体同时也在蕈类裂蹄熱帶孔菌学名Phellinus linteus中有发现