脯氨酸 脯氨酸Proline縮寫為Pro 或P 是一個α氨基酸又是一個環狀胺基酸個DNA編碼的其中之一它极易溶于水微溶于乙醇丙酮苯不溶于乙醚丙醇 虽然属于蛋白胺基酸并不是伯胺而是仲胺旧称为亞胺酸因此具有特殊構象剛性影響肽的二級結構其對應密碼子為CCUCCCCCA和CCG 脯氨酸不是一種必需氨基酸人體可以自行合成在個蛋白質形成氨基酸中其最特別之處在於胺氮被綁定到並非一個而是兩個烷基基團因此使它具有仲胺结构天然的脯氨酸为L型手性碳的构型为S