乳醛 乳醛英語Lactaldehyde或称为羟基丙醛hydroxypropionaldehyde是一种羟基醛结构简式CHCHOHCHO是丙酮醛途径英语Methylglyoxal pathway的代谢中间产物甘油脱氢酶gldA催化丙酮醛生成D乳醛再通过醛脱氢酶英语Aldehyde dehydrogenase氧化成L乳酸 乳醛自身可发生缩合反应生成带有二噁烷结构的环状化合物