丙醇二酸 丙醇二酸Tartronic acid是一種二羧酸全名為羟基丙二酸結構式為HOOCCHOHCOOH丙醇二酸中有羥基及羧基因此也是羥基羧酸hydroxydicarboxylic acid新鮮黄瓜和冬瓜等食物中都含有丙醇二酸