備長炭 備長炭是日本的一種木炭源自於江戶時代的元祿年間由和歌山縣田邊市的備中屋長左衛門開始製作這種木炭因而得名備長炭使用了現成和歌山縣官方樹木的橡木Quercus phillyraeoides作原材料以高溫蒸燒製作而成 其外觀上有一層泛銀白的灰色炭化溫度約攝氏一千度以上一點燃可維持長時間可做多種其他用途