糖用甜菜 糖用甜菜屬於藜亞科的一種農作植物該植物的根莖可以經由提煉產生蔗糖在植物育種中它被稱為普通甜菜 Beta vulgaris 的 Altissima 品種群 與甜菜根和甜菜等其他甜菜品種一起它屬於普通甜菜Beta vulgaris亞種它最接近的野生近親是海甜菜Beta vulgaris subsp maritima 甜菜可生長在溫帶地區與生長在熱帶地區的甘蔗形成互補讓不能種植甘蔗的西歐北歐及北美地區也能生產食糖雖然甜菜的的含糖量較甘蔗為低但生長期較短年俄羅斯美國德國法國和土耳其是全球前五大甜菜生產國年除北極地區外歐洲和北美未能滿足國內對食糖的整體需求均為食糖淨進口地區 年甜菜佔世界食糖產量的到年將接近甘蔗佔全球生產的其餘糖的大部分