臺灣糖業史 臺灣糖業史是指製糖業在臺灣的發展沿革大約始自世紀的荷蘭統治時期從那時人們便種植甘蔗為原料來生產蔗糖以作為臺灣主要出口商品其產量最高紀錄為年的萬公噸此後受第二次世界大戰影響產能衰退製糖工廠也多在戰爭中受嚴重破壞戰後台灣糖業公司成立並修復製糖設備將其整併為間糖廠糖產量一度在年回升到萬公噸年代食用糖品出口比重降低最後臺灣從昔日的出口地區轉變為進口地區年代台糖公司只剩下虎尾南靖已於年停止製糖業務善化三間蔗糖廠以及小港煉糖廠仍在運轉