绞肉机 绞肉机是将块状肉经孔板和绞肉刀碎解成粒状的机器 绞肉机内蛟龙挤压肉块由绞板孔挤出再由刀片切断绞肉时因挤压和摩擦产生热使肉温升高升温过离会影响肉的颜色和质量所以原料肉的温度要低也不应带有结缔组织和骨路等肉馅颗粒大小取决于孔板 手动绞肉机 绞肉机