五花燻肉 五花燻肉Speck是一種煙燻肉品的通稱Speck的英文原意是油脂在世紀初就已經有這個字了後來也衍伸成一種煙燻肉品稱之五花燻肉這個詞在德語中也有相同的含義但它通常指的是豬肉脂肪或豬肉加上脂肪正常英語字參考德國烹飪用途特別指的是熏製或醃製的五花肉而在荷蘭語中spek是培根的通稱在意大利土耳其和英語烹飪界的部分地區speck一詞指的是意大利五花熏肉一種帕尔玛火腿而不是德國五花熏肉 Speck一詞僅在十八世紀成為流行用語取代了較早的術語bachen即培根的同源詞來源請求