超臨界流體 超臨界流體英語Supercritical fluid SCF是一種物質狀態當物質在超過臨界溫度及臨界壓力以上氣體與液體的性質會趨近於類似最後會達成一個均勻相之流體現象超臨界流體類似氣體具有可壓縮性可以像氣體一樣發生瀉流而且又兼具有類似液體的流動性密度一般都介於到gml之間 接近臨界點時壓力或者溫度的小變化會使密度發生很大變化因此使得超臨界流體的許多特性可以被精細調整超臨界流體適合作為工業和實驗室過程中的溶劑而且可以取代許多有機溶劑二氧化碳和水是最常用的超臨界流體分別被用於去除咖啡因和發電