過飽和蒸汽 過飽和蒸汽英文Supersaturated steam是指蒸汽超過該溫度下的飽和壓力而不發生相變的現象該蒸汽稱為過飽和蒸汽例如C下的飽和蒸汽壓為 Kgcm 如果該溫度下的蒸汽壓超過 Kgcm 而不發生凝結的現象此時的蒸汽就是過飽和蒸汽但是不穩定 由於過飽和蒸汽的壓力從飽和蒸汽表來看所對應的飽和溫度是高於目前本身的溫度所以過飽和蒸汽也叫做過冷蒸汽英文Supercooled steam而與此相反過熱蒸汽則為未飽和蒸汽