菲律賓阿多波 菲律賓阿多波是一道流行於菲律賓的本土菜餚被認定為非官方的國菜其最常搭配的肉類是雞肉或豬肉並用醋醬油大蒜和黑胡椒粉月桂葉將這些食材調味這道菜最主要的製程是醃製也就是將肉類浸泡在上述的醃料中再以文火燉煮使肉質漸漸變成褐棕色並盡可能地吸收醬汁的味道和香氣過程中可微微翻炒以及加入少量的水協助醬汁入味待肉質煮熟及醃料浸透後即可上桌這道菜餚的常見吃法是將嫩煎好的肉品鋪蓋在飯上再淋上剩餘的醬汁