哈洛德·马基 哈洛德马基英語Harold McGee年月日是一位美国作家和食品科學与烹饪的化学与历史学家年毕业于耶鲁大学导师哈羅德布魯姆主要作品有食物与厨艺英语On Food and CookingOn Food and Cooking The Science and Lore of the Kitchen年初版年再版等