腰果雞丁 腰果雞丁英語Cashew Chicken是一道美式中國菜由切丁的雞肉爆炒或炸熟配上炒熟的蔬菜並以醬油蠔油及雞湯製作的醬汁再加入腰果而成腰果雞丁最初是由移居到美國的廣東廚師使用美國在地食材及以烹調廣東菜的手法製成雖然腰果雞丁與宮保雞丁的中文名稱相似及食材也包括雞肉但並非僅是用腰果取代後者的花生兩者屬於不同菜系