安尼線蟲屬 安尼線蟲屬屬名Anisakis又名安尼线虫屬俗稱海獸胃線蟲是屬於線蟲的一種寄生蟲通體白色一端略顯暗沉其生命的循環透過魚類和海洋中的哺乳動物來完成其成虫寄生于海栖哺乳动物幼虫寄生于某些海栖鱼类或软体动物 此线虫雖然不能利用人類發育成熟而完成生命週期也就是無法寄生但是誤食含有幼蟲成蟲等未經煮熟的咸水鱼或鱿鱼可使用餐者受到感染患急腹症包括腹痛恶心呕吐超敏反应或内脏幼虫移行症英语Visceral larva migrans因此生魚片必须使用超低溫冷凍方式進行消毒