握壽司 握壽司日语握り寿司是壽司的一種由約一口大小的醋飯和上方的一塊魚肉組成魚肉時常是生魚並在魚和飯之間有山葵傳統做法是用手捏製視配料種類之不同有時會再用一塊海苔把兩者縛在一起 在日本若不加說明的話壽司一詞多是指握壽司