糖苷 糖苷gān英語glycoside简称苷旧称甙是单糖或寡糖分子通过糖苷键与另一个非糖化合物或官能团缩合而成的含糖衍生物即由糖与非糖物质结合而成的一类化合物根据糖苷键原子的不同分为氧苷氮苷硫苷碳苷 糖苷化合物中糖部分称为糖基glycone与糖基结合的非糖化合物或官能团称为苷元genin又称糖苷配基aglycone配糖基 糖苷在生物體內扮演重要角色發揮許多重要的作用許多植物以非活性糖苷的形式儲存化學品這些可通過酶水解這會導致糖部分斷裂激活可用的化學品許多此類植物糖苷被用作藥物在動物和人類有毒物質通常結合糖分子排除體外 在正式術語中糖苷是經由糖苷鍵其中糖基通過鍵合其異頭碳到其它基團上糖苷可以通過糖苷鍵藉由 O 氧糖苷N 糖胺glycosylamineS 硫代糖苷thioglycoside或 C 碳糖苷連接但是根據國際化聯碳糖苷Cglycoside是不當用詞首選詞是C糖基化合物Cglycosyl compound許多專家要求增加糖是結合到非糖的分子才有資格稱作為糖苷因此排除了多醣類含糖基團被稱為糖基而非含糖基團稱作為苷元或糖苷配基的一部分該糖基可以由一個含糖組單醣或幾個糖基低聚醣組成 於年由法國化學家皮埃爾和安托萬查明的第一個糖苷是苦杏仁苷