TAS2R31 味觉感受器类型成员TASR 是一个人类基因组中TASR基因编码的蛋白质是苦味味觉感受器的一员这个苦味感受器已被证明在体外可与糖精起反应 TASR和其它几种苦味感受器也在人类呼吸道平滑肌细胞上表达它们在这些细胞中的活化会导致细胞内钙离子增加从而触发钾离子通道打开使细胞膜超极化平滑肌放松因此这些受体的活化会导致支气管扩张 该基因的多态性也与甜味剂安赛蜜的苦味感有关PMID