紅燒肉 紅燒肉是指通常以豬肉與醬油為主原料製做而來的一種華人家常食品也可用其他哺乳動物的肉體來做主原料為歷史悠久的傳統名菜起源時間難以追溯其樣式與製作方法多變并無統一烹調配方中國幾乎每個地方與飯店都有其獨特的樣式風格配料多樣傳統的樣式肥肉多於瘦肉紅燒肉冬天食用可以抗寒蛋白質含量很高但同时飽和脂肪的含量也较高患有代謝症候群則不宜多食有一些知名菜式如東坡肉等現時很多泡麵以紅燒口味作為招攬