奶黃 卡士達英語custard香港稱為奶黃或吉士或起司亦稱為蛋奶凍蛋羹蛋漿泛指雞蛋與牛奶或鮮奶油混合後加熱而凝固而成的食品大多數是應用於製作欧美甜品之内少部分也作为中式甜点甚至蘸料使用製作時常會視乎需要混入砂糖奶油香料如香草粟粉或明膠等