前菜 (意大利) 前菜義大利語Antipasto眾數為antipasti在正規意大利菜英语Italian meal structure中是餐前佐酒小食Aperitivo與第一道主菜Primo之間的一道菜色多數為冷盤而且份量偏少作醒胃之用食材種類因地區而異可以有風乾或醃製的肉類如莎樂美腸帕爾瑪火腿煙三文魚佐以橄欖菌類鳀魚雅枝竹芝士等