酵母屬 酵母属學名Saccharomyces是真菌界中重要的一个属其中包含了许多属于酵母的物种酵母属在拉丁文中的意思是甜的真菌这个属中的许多成员在食品工业中占有很重要的地位比如酿酒酵母被用来酿酒做面包再比如贝酵母是用来酿酒的布拉酵母则用来制药