水井街酒坊遗址 水井街酒坊遗址位于中国四川省成都市锦江区水井街号是明清时期酿造白酒的作坊遗址是年度全国十大考古新发现之一年月日公佈為四川省文物保護單位年月日列為第五批全國重點文物保護單位年以中国白酒老作坊的名义被列入中国世界文化遗产预备名单水井坊酒传统酿造技艺于年被颁布为国家级非物质文化遗产 年月成都全兴酒厂改建厂房时发现了地下的古代酿酒作坊年月对其进行了全面考古发掘遗址总面积平方米发掘面积平方米发掘出晾堂三座分属明清现代酒窖八口炉灶四座灰坑四个出土陶瓷以酒具最为丰富水井街酒坊遗址是对研究中国浓香型白酒酿造史有重要价值 第五批全国重点文物保护单位标志 第五批全国重点文物保护单位标志 非物质文化遗产 中国世界文化遗产预备名录中国白酒老作坊