猪血 猪血是指猪的血液是殺豬取得的產品之一在世界各地都有人类食用猪血的例子在中国满族藏族蒙古族人民有食用血肠的习惯在欧洲和美国也有人制作各式各样的血肠血肠制作成分包含猪血此外捷克和斯洛伐克的傳統豬肉料理多羅千卡Tlačenka和波蘭的傳統豬肉料理薩爾載松salceson的一些變種中也會加入豬血猪血也被人做成米血糕猪红血豆腐等食物 除了用作食物外豬血和糯米一樣也可用作建築材料在厚粉狀石灰中加入豬血是客家人常用的傳統建築技術像例如香港發達堂早期的建築材料中可能就有豬血