苯硫脲 苯硫脲英語phenylthiocarbamide简称PTC是硫脲的苯基衍生物为白色结晶粉末主要用作各种族人群的遗传学分析用途除此以外苯硫脲亦應用於生物科研例如抑制斑馬魚胚胎的黑色素生長令胚胎呈透明以方便觀察但有影響細胞自噬的副作用 苯硫脲因含有硫代酰胺基NCS官能团而具苦涩味一个人能否尝出苦涩味是由其基因决定的与所属種族有关能尝出 PTC浓度溶液味道的人苦涩味少数人感到甜味称为苯硫脲尝味者只能尝出PTC浓度大于溶液的味道的人称为苯硫脲味盲者 苯硫脲尝味者和味盲者存在于世界上所有已调查的種族中总体上讲大多数人都能尝出苯硫脲的苦味只有约的人无法尝出苦味苯硫脲味盲者在各种族人中的比例约为澳洲和新几内亚土著白种人日本人汉族美洲原住民苯硫脲味盲在新疆各族人群中的比例大致为柯尔克孜族哈萨克族乌兹别克族维吾尔族塔塔尔族锡伯族汉族