蒸餾室 蒸馏室英语Still Room是歐洲中世紀時大宅城堡或大企业用作蒸馏的房間当时蒸馏室通常用于預備药物化妆品及製作各種各樣家居清潔劑以及酿製自家的啤酒或酒同時也用于儲存香草及花等材料這些材料會用來製成调味品蒸馏室也用來製作精油經過泡制蒸馏或酿造等工序生產多種產品包括蔷薇水薰衣草水英语lavender water酊剂薄荷软膏肥皂家具上光剂英语Woodfinishing和各种各样的药品蒸馏室是一個身兼多职的工作室同時扮演科學實驗室医务室和廚房的角色 早期蒸馏室是一个家庭中很重要的组成部份蒸馏室由宅院的女主人負責管理女主人會教導女兒及其他其所監管的女孩各種技能从而使她們准备好嫁做人妇有足够能力主持一個家庭渐渐地随着貴族女性不再重视實用技能蒸馏室也不再受重視後來医生及药剂师越来越普遍以往蒸馏室的產品可以在市场上採購而得蒸馏室遂演變為廚房的附属品只用于生產果酱果冻酿制饮料以及儲存容易腐烂的食物例如蛋糕家务工英语housekeeperHousekeeper或廚師負責運作蒸馏室後來則由蒸馏室女僕負責 如果酒店及餐廳没有设置单独的饮料服务柜台那么其廚房一般會附加一间蒸馏室用來制作茶咖啡及其他飲料蒸馏室的中央放置燃氣热水锅或電热水锅獨立運作的咖啡機以及存放陶器茶具茶壶和咖啡壶