埃古斯 埃古斯或称埃古西伊古西英語Egusi agusi agushi是一类葫芦科植物比如南瓜西瓜葫芦的富含脂肪和蛋白质的种子在烘干或晒干后使用它也是西非饮食英语West African cuisine中的主要烹饪食材之一 当地人们争议这个词是否更适合用于描述那些特定的大种籽瓜类比如苦西瓜籽还是用于描述任何葫芦科植物的种子但这些种子的特性和用途大致相同种植埃古斯的主要国家有马里布基纳法索多哥加纳科特迪瓦贝宁尼日利亚和喀麦隆