楚菜 楚菜原稱鄂菜又稱湖北菜荆菜是發源於湖北省的地方菜系楚菜的起源从屈原在楚辞裡的两個篇章招魂大招裡可得知因這两個篇章记载楚宫佳宴包含餘種楚地名食为中国歷史上最早用文字來记载的菜单可知楚菜起源于東周楚菜發展成熟在明清时期年為中国十大菜系之列年月日湖北省政府为推动楚菜的创新发展将鄂菜更名为楚菜