罐裝食品 维基共享资源上的相关多媒体资源罐裝食品 罐裝食品是指一种通过密封来保存食品的技术可以使用金属罐头玻璃罐子特别是梅森罐等容器食物一般是先被放進罐內密封然后再被高溫灭菌處理也有使用其他较弱的消毒方法或者颠倒两步顺序的食品罐装密封的食品也叫做罐頭食品 罐頭食品的種類廣泛包括肉類海鮮蔬菜水果及湯等罐裝食品现在主要是在工厂内制作但也可以在家中自制英语home canning 罐头食品通常无需防腐剂可保存一到五年美国农业部指出罐头只要密封完整未经冷冻高温超过 F C即可安全食用番茄水果等高酸性罐头的赏味期限为到年超过后可能略失品质肉菜等低酸性罐头的赏味期限为到年年从Bertrand 号蒸汽船英语Bertrand steamboat残骸中打捞出了年前生产的罐头食品经过检测发现仍然无菌可食只是色香味已失