方便米飯 方便米飯亦稱爲即食米飯是一種不需要再次蒸煮就可以食用的米飯類方便食品一般包含米包和料包菜包相比普通米飯方便米飯在開封後只需要進行簡單操作就可以食用食用起來較爲方便 美軍和日軍在二戰時都曾研究過方便米飯的技術市場化的方便米飯則最早出現於世紀年代目前方便米飯可分爲脫水乾燥型半乾型冷凍型罐头型四種其中脫水乾燥型半乾型罐頭型的方便米飯存在營養流失較大口感差香氣損失較多等問題冷凍型是將煮熟的米飯速凍製成口感好營養流失少但需要冷鏈儲存成本相對較高發展受到限制