ENO3 烯醇化酶英語enolase ENO也称为β烯醇化酶betaenolaseENOβ是人类基因组中编码的三种烯醇化酶也称做磷酸烯醇式丙酮酸水合酶 phosphopyruvate hydratase之一其基因位于號染色體存在選擇性剪接