牛庄大曲 牛庄大曲是遼寧海城牛庄镇出产的一种浓香型白酒源于年郭家楷于当地创建郅隆泉烧锅后所产的郅隆泉酒年代末郅隆泉烧锅因战乱倒闭其酒师董福发和大部酒坊伙计供职年后成立的海城酒厂董福发升任厂长后于年在郅隆泉酒的基础上领军研发出了牛庄大曲产品推出后随广受欢迎但酒厂因体制问题于年倒闭停产直至年前酒厂酒师成立私人酒厂才将牛庄大曲恢复并推出了牛庄特曲牛庄老酒和青眼酒等新产品牛庄大曲以高粱为主料大麦和小麦制曲做糖化剂和发酵剂以入选鞍山市级非物质文化遗产的传统工艺经月余发酵酿制而成