哈爾瓦酥糖 哈爾瓦酥糖是中東南亞中亞西亞北非非洲之角巴爾幹半島東歐馬爾他以及猶太人社群所製作的數種細緻甜點的通稱 哈爾瓦波斯語حلوا  拉丁字轉寫 ḥalwà波斯語 語中的意思是甜點 哈瓦餅的原產地是伊朗 主要有兩種類型 以麵粉為主  有點膠狀的酥糖用穀粉一般粗粒麥粉製成主要成分為酥油麵粉和糖 以堅果醬為主  這種哈爾瓦比較酥鬆通常用芝麻醬芝麻糊或其他堅果醬例如葵花籽油來做主要成分為堅果醬和糖 哈爾瓦酥糖也可以其他食材來做包括各種豆類扁豆或是胡蘿蔔南瓜山藥南瓜等蔬菜 室溫下酥糖不易腐敗但在夏季比較熱的時候最好還是冷藏避免變軟融化