等电点 等电点是一个分子不携带净电荷或在统计平均值中是电中性时的pH值 被称为两性离子的兩性分子同时含有带正电荷和负电荷的官能团整个分子的总电荷则由其周围环境的pH值决定根据pH值的不同整个分子可能带正电荷也可能带负电荷其原因是因为这样的分子在不同的pH值环境中可能会吸收或者丧失質子H在pH值等于等电点时这样的分子所带的正电荷和负电荷互相抵消使得整个分子不带电 表面也会自然地带电荷形成固定層一般假如决定表面电荷的离子是HOH的话那么表面浸入的液体的pH值也会决定表面的总电荷在这里等电点也是表面总电荷为零时的pH值 等电点会影响一定pH值下的溶解度两性分子在水或盐水中在其等电点的溶解度最低一般会在等电点时从溶液裡沉淀出来生物两性分子如蛋白质既含有酸性的也含有碱性的官能团组成蛋白质的氨基酸可能是带正电荷的带负电荷的中性的或者本身是两性的它们的电荷加在一起是蛋白质的电荷pH值小于等电点时蛋白质的总电荷是正的大于等电点时是负的因此使用等电聚焦的技术可以在聚丙烯酰胺凝胶裡根据蛋白质不同的等电点把它们分离开来等电聚焦也是双向凝胶电泳的第一步