脂肪酸甲酯 脂肪酸甲酯英語fatty acid methyl ester縮寫FAME是一类脂肪酸酯由脂肪酸甲基化生成生物柴油主要由脂肪酸甲酯組成 在生物化學中爲分析樣品中各種脂肪酸含量樣品中的脂類被抽提出通過BSTFA等甲基化試劑修飾成FAMEs可通過氣相色譜法分離測定含量和判斷同位素豐度等