濃縮咖啡 義大利咖啡義大利語Espresso是一種透过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料espresso一般比其他方法制作出来的咖啡更加浓厚含有更高浓度的懸浮固體和溶解固体如表层的咖啡脂crema一种奶油质地的泡沫因为其加压的制作过程espresso口味强烈其中的化学物质浓度非常高经常用来做别的饮料的底料如拿铁卡布奇诺玛琪雅朵摩卡以及美式咖啡当然也是有人喜欢纯饮espresso给人带来的感觉 濃縮咖啡每單位體積的咖啡因比大多數的咖啡飲品多但由於份量要小得多因此咖啡因的總含量少於一杯標準沖泡咖啡任何咖啡飲品的實際咖啡因含量都會隨尺寸豆類來源烘焙方法以及其他因素而有所變化但是典型的克盎司義式濃縮咖啡通常含毫克咖啡因而典型的滴漏咖啡通常含毫克咖啡因