己醛 己醛又称正己醛是一种醛 用于水果调味 它的气味类似于刚切好的草就像顺式己醛英语cisHexenal 它可能作为天然提取物而有用并可防止水果变质 它是天然存在的化合物使豌豆中产生类似干草的清香风味 P Bagard于年出版了己醛的第一个有机合成方法