非牛頓流體 非牛頓流體NonNewtonian fluid是一種流體力學的概念與牛頓流體相對它的应力与速度梯度的关系不服从牛顿黏性定律也就是說其剪應力與剪應變呈非線性關係常见的非牛顿流体包括高分子聚合物溶液聚合物熔融体熔融狀態的塑料血液 对于非牛顿流體来说作用於液體微元上的摩擦力除與当前的運動狀態外還與液體過去的運動狀態有關也就是說此種液體有記憶效應其中一種比較廣為人知及易於家中試製的非牛頓流體為玉米澱粉加水的製成品比例約是份玉米粉配上份水混合而成 太白粉溶液和一般水溶液的差別為太白粉溶液比較接近非牛頓流體而一般水溶液则是牛頓流體