烤肉米粉 烤肉米粉越南语Bún chả𥻸𤌄發音ɓǔn caː是一道結合烤豬肉和麵條的越南菜餚相傳起源於越南河內市廚師在製作這道菜餚時會將烤肥豬肉chả置於一盤盛載白米粉bún及香草的盤子之上並配以蘸醬作為配菜這道菜餚於年曾被越南美食作家武邦Vu Bang年所描述曾形容河內市為一個被烤肉米粉所嚇呆的城鎮市內首間烤肉米粉餐廳位於河內古街區還劍郡嘉魚市Gia Ngư 烤肉米粉源於河內現時於當地仍為一道受歡迎的菜餚在河內以外的越南各省亦有一款配以米粉和烤肉的菜式名為冷米粉bún thịt nướng 自從時任美國總統贝拉克奥巴马於年月的一次赴越行程中與位於河內的Bún Chả Hương Liên餐廳之主廚安東尼波登共晉烤肉米粉後該餐廳的知名度便日漸提升