泰式椒麻雞 泰式椒麻雞是一種常見於台灣泰式餐廳的菜餚主要透過花椒酒與醬油來醃製去骨雞腿裹粉油炸而成關於其起源大致有兩種說法一說是修改自雲南菜另一說是在緬甸打工的雲南人在台灣所發明 在新疆和四川也有叫作椒麻雞的菜與台灣泰式椒麻雞的主要差別是不會油炸而是水煮后淋油