英式燒牛肉 燒牛肉又稱烤牛肉是指以烤爐烤製的牛肉為一道傳統的英國菜式基本上當作主餐而吃剩下的肉還可以夾在三明治裡或用來做其它菜餚在英國美國加拿大愛爾蘭紐西蘭和澳洲烤牛肉通常是週日烤肉的其中一種肉類不過在熟食店裡通常都是夾三明治的冷食烤牛肉的傳統配菜是約克郡布丁 烤牛肉是英格蘭名菜而年的民謠The Roast Beef of Old England更凸顯出這道菜餚的文化意涵這道菜餚幾乎與英格蘭齊名這種源自世紀的烹調方法也頗受歡迎法國人還因此給英國人取了les Rosbifs烤牛肉的綽號亦以此挪揄英式料理當中能讓外國人接受的只有烤牛肉