锅贴 锅贴是指包有餡細長型兩端開口用少量油和水煎熟的麵食在中国北方農村指在大鐵鍋中以雜糧麵做成的餅 锅贴通常的做法是在平底锅锅底涂一些食用油以防粘底然后将锅贴排放到锅内在火上浇入水有时加入一些醋再盖上锅盖焖熟