莧菜紅 苋菜红又称FDCRed ECI Food Red 酸性红AzorubinS或CI 是一种经修改的红色偶氮染料有食用色素和为化妝品着色的用途该名称取自苋菜这种植物以它的红色和可食用的富含蛋白质的种子而著称 苋菜红是一种阴离子染料它可以使用于天然和合成的纤维皮革纸和酚醛树脂苋菜红用作食品添加剂时其E编码为E苋菜红通常以三钠盐的形式存在它是一种棕红色深红色或紫色的水溶性粉末在时分解但不熔化跟所有偶氮染料一样苋菜红在世纪中叶由煤焦油制成现代合成物更可能由石油副产品制成 自年以来美国食品药品监督管理局FDA以可疑致癌物为由禁止使用苋菜红某些国家地区仍然允许使用它尤其是在英国它最常用于给予蜜饯樱桃独特的颜色 在年代发生涉及酸橙英语Acid Orange 的事件以后FDA重新检验了食用色素年FDA被授予对颜色添加剂的管辖权并限制可以添加到食品中的数量它也要求食品色素的生产者确保色素的安全性和正确的标签它暂时允许使用食品添加剂如果出现安全问题可以随时取消FDA对已在使用的物质给予公认安全GRAS临时状态并将苋菜红的临时状态延长了倍 年一项苏联研究将这种染料与癌症联系起来截至年超过英磅公斤价值万美元的苋菜红使用于价值十亿美元的食品药品和化妆品美国的消费主义者认为FDA和食品集团在勾结因此感到不安于是逼迫FDA禁止它尽管有所有证据FDA专员亚历山大施密特Alexander Schmidt还是为染料辩护指出FDA发现没有任何危害公共健康的证据FDA的实验表明雌性大鼠服用高剂量的苋菜红恶性肿瘤的发生率便会显着增加并得出结论由于不能再假定安全应停止使用该染料FDA在年禁止苋菜红诱惑红取代了遭受禁止的苋菜红