海參 海參又名海鼠海黄瓜是一類海生的棘皮動物通常生活在水溫頗低的海底平時以過濾沙子中的雜質為食又有海中清道夫之稱遇到危險時會吐出內臟嚇阻敵人以求自保海参在外界某些条件刺激下会有自溶现象