牛腦海綿狀病變 牛海绵状脑病英語Bovine spongiform encephalopathy缩写BSE俗稱瘋牛症疯牛病或狂牛症Mad cow disease是由传染因子引起屬於牛的一种进行性神经系统的传染性疾病此疾病是一種傳染性海綿狀腦病该病的主要特征是牛脑发生海绵状病变并伴随大脑功能退化临床表现为神经错乱运动失调痴呆和死亡 这种疾病据信是由于朊毒體prion引起的并且可以通过喂食含有疾病的动物骨粉传播如果食用带有疯牛症的牛腦或其結締組織則有可能感染变种克雅二氏病vCJD這是人类中的朊毒體疾病之一另一种在麝鹿中发现的相关的疾病包括慢性萎缩病年月日英国首次官方证实了瘋牛症病例