嗜热链球菌 嗜热链球菌學名Streptococcus thermophilus又名 Streptococcus salivarius subsp thermophilus為革兰氏阳性细菌同型发酵homofermentative兼性厌氧属于草绿色链球菌 对细胞色素氧化酶及过氧化氢酶试验阴性甲型溶血性试验阳性不运动无内生孢子 该菌是一种乳酸菌在酸奶中可以发现其存在用于与保加利亚乳杆菌一起发酵生产酸奶嗜热链球菌可以为保加利亚乳杆菌提供生成嘌呤所需的叶酸与甲酸