奈良漬 奈良漬ならづけ是日本奈良風味的醃菜將酒糟混入冬瓜黃瓜西瓜生薑等食材中醃製年期由年到年不等年分越久遠的顏色越深由淺咖啡續漸改變為深咖啡乃至深黑色吃蒲燒鰻魚時佐以奈良漬有助化解鰻魚油膩的感覺