泥餅 泥餅海地克里奧爾語Bonbon tè法語bonbon de terre又稱圓酥餅Galette是海地的一種小食這種尤其受孕婦歡迎的食物可以在太陽城等貧民窟找到該小食的原材料高嶺石觀音土大部分收集自安什鎮附近的海地中部高原地帶隨後用卡車運到諸如太子港拉薩林區La Saline等地的市場讓婦女們添購並最終由她們在安息日堡英语Fort Dimanche等棚戶區加工成餅乾製作泥餅时首先要過濾泥土以去除岩石和土塊然後混合食鹽植物起酥油或氫化脂肪攪拌再將餅漿壓扁成圓盤狀並在太陽下曬乾成品最後會經由桶子運輸至市場或街道上出售 由於其富含礦物質泥餅在海地傳統上多被視為孕婦和兒童向的膳食补充剂並相信含鈣的它們能充當抗酸药和營養品大部分如海地衛生部執行主任加布里埃爾提摩西Gabriel Thimothee等醫生對此表示質疑警告食用者可能出現蛀牙便秘和例如寄生蟲病等更為糟糕的情況但科羅拉多州立大學免疫學教授傑拉爾德N卡拉漢Gerald N Callahan亦認為儘管弊多於利泥餅也可以增強子宮內胎兒對某些疾病的免疫力泥餅的生產成本低廉即使製作成本自年以來增加了約美元但年製作塊餅乾所需的泥土價格僅需美元每塊大約美分因此特別是年全球食品出現價格上漲危機時被大部分海地人用來充飢 泥餅的口感順滑帶黃油味和鹹味洛杉磯時報的記者吃完後形容其接觸到舌頭的瞬間就吸走了嘴裡的水分且有持續數小時的刺鼻泥土餘味英语aftertaste