肉碱 肉碱 carnitine或音譯卡尼丁是一種類氨基酸屬於季銨陽離子複合物可以透過生物合成方法從赖氨酸及甲硫氨酸兩種氨基酸合成產生肉碱存在有兩個立体异构包括有生物活躍的L肉碱以及其非生物活躍的對映異構體D肉碱以化學方式合成同時存在L和D兩種肉碱的化合物則一般以DL肉碱的形式標示在中國L肉碱有一個更常見的商品名稱左式肉碱或左旋肉碱 左式肉碱最初是以黄粉虫的生长因子而被發現當時曾被命名為維生素Bt在生物的細胞裡當脂肪新陳代謝產生能量時左式肉碱是把脂肪酸從胞質溶膠運送到線粒體內所必需的以防止脂肪酸積聚在細胞內在世界各地左式肉碱經常都被包裝成為營養補充劑而售賣並聲稱能夠幫助燃燒脂肪幫助減肥