黄金大米 黄金大米英語Golden Rice是一种转基因稻米品种由美国先正达種子公司參與研发通过基因工程使得稻米的食用部分胚乳含有维生素A的前体β胡萝卜素β胡萝卜素在人体内会转化成维生素A可以缓解人体维生素A缺乏胡萝卜素使大米呈现金黄色因而得名黄金大米此项研究的目的在于改善许多贫困地区人群维生素A缺乏的状况据统计维生素A缺乏每年导致万名五岁以下儿童死亡 黄金大米由瑞士苏黎世联邦理工学院的英戈波特里库斯英语Ingo Potrykus与德国弗赖堡大学的彼得拜尔英语Peter Beyer经过八年时间研制成功年在科学杂志上首次刊载了其技术细节由于建立了完整的生物合成途径黄金大米被大眾认为是生物技术的一项重要突破但第一代的胡蘿蔔素含量太少對維生素A缺乏問題毫無幫助 實際上在全世界原生米品系裡就有許多黃色米品種但是與第一代黃金米一樣有胡蘿蔔素含量太少的問題除了顏色發黃之外並無其他特殊用途 年第二代黃金米Golden Rice 研制成功与原先相比其能够合成的β胡萝卜素提升了倍至少可以補充一半的需求 科学家农业公司和慈善基金会联合成立了黄金大米人道主义委员会Golden Rice Humanitarian Board最终Syngenta公司捐献出了黄金水稻二代的发明权在这家公司等机构的努力下二代产品所涉的项专利所有者都宣布放弃其专利权黄金大米将无偿提供给发展中国家或发达国家的低收入农民使用 黄金大米至今还没有进入市场并且对其进行的研究遭到绿色和平等环保人士或组织的反对 黄金大米在年时于菲律宾进行为期两年的大面积种植检测