糖原分解 糖原分解是指由糖原分解成为葡萄糖磷酸GP及葡萄糖的过程即糖原支链的异化作用此反应的化学实质是链最末端的葡萄糖残基被磷酸化进而以单体葡萄糖形式脱离糖原链在生物体内这个反应通过糖原磷酸化酶催化