逐串精選酒 逐串精選酒德語Auslese直譯為遂串精選德語眾數為Auslesen為一德國晚收酒葡萄酒術語專指德國及奧地利中比晚摘酒更成熟的種類這些葡萄於秋天月下旬到月時由非常成熟的葡萄串上收採並一定要以人手採摘一般而言遂串精選酒只可在特別和暖的豐年釀造可能有小部份的葡萄受到貴腐菌感染但不會影響整體成品的風格 莱茵高的約翰尼斯山堡是公認為於年發現遂串精選酒的酒莊 遂串精選酒有時會劃分為德國的甜點酒特別是以感染貴腐葡萄所釀的酒但遂串精選酒的甜度其實比冰酒逐粒精選酒英語BeerenausleseBA或貴腐精選酒等甜點酒 遂串精選酒可以作餐前酒獨立飲用但較常見為與食物一同享用特別可以看到精通德國飲食文化的人會這樣做 在亞爾薩斯與這個詞語有同等葡萄汁重量要求的是詞彙為Vendange tardive為法語中直譯為Late Harvest晚收即與德語中的Spätlese相同