乾酪白汁 乾酪白汁英語Mornay sauce亦音譯作莫爾奈醬是一種由白汁加入切碎或磨碎的乾酪煮成的西醬乾酪白汁用的乾酪通常是由一半的格呂耶爾芝士和一半的帕馬森乾酪但亦可用其他不同變化組合的格呂耶爾芝士埃文達芝士或白色切達乾酪 乾酪白汁常用來煮海鮮或蔬菜也是正宗熱布朗三明治的主要原料