蘭姆酒蛋糕 蘭姆酒蛋糕英語Rum cake是一種含有蘭姆酒成份的甜點蛋糕在多數加勒比地区蘭姆酒蛋糕是傳統的聖誕節和假日季節英语Christmas and holiday season甜點來自假日布丁如無花果布丁果乾慣例在蘭姆酒中浸泡幾個月後加入到用水煮沸的焦糖麵團中因此也被稱為黑蛋糕類似於水果蛋糕具有較輕的質感 在圣文森特和格林纳丁斯黑葡萄酒是專門生產於蘭姆酒蛋糕傳統上蘭姆酒蛋糕與威尼斯的聖誕節有關 消費過量的蘭姆酒糕點可能會變成醉人如托尔蒂岛含有超過的一些谷物酒通常以李子葡萄乾浸泡以及加入紅糖和焦糖在蘭姆酒中稱為褐變