優酪乳湯 優酪乳湯或特雷德湯保加利亞語таратор阿爾巴尼亞語Tarator土耳其語tarator馬其頓語таратур塞爾維亞語таратор希臘語τταλαττούρι是一種流行於前鄂圖曼帝國地區的湯品通常包括核桃大蒜優格芝麻醬等材料是一種保加利亞傳統的湯品通常以冷湯形式呈現使用的食材包含保加利亞特有的一種優酪乳小黃瓜核桃鹽巴蒔蘿大蒜香料與植物油通常人們會在夏天的時候食用它但是因為它喝起來具有使人冷卻涼快的效果因此無論春夏秋冬都會有人製作在每個保加利亞的餐廳也都嘗得到它的清爽滋味有趣的是幾乎沒有任何保加利亞人會說他們不喜歡喝特雷德湯他們也會在家裡自行料理 在巴爾幹地區優酪乳湯是一道涼湯主要在夏季使用有時又用水或者冰進行冷卻優酪乳湯可能起源於保加利亞