盐的历史 文明建立在用食盐储藏食物的基础上可以腌制储存食物以后人类饮食对季节的依赖大大降低也给长途旅行提供了条件在漫长的历史中食盐很难制取也因此被当做珍贵的贸易物资在一些时期盐被当做货币使用在文化中盐被当做价值的象征 食盐贸易和城市兴衰经济繁荣战争胜负结合在一起掌握了食盐专营权的人富可敌国世界各地都为贩盐建立起的盐路如意大利的撒拉里道盐路从青铜时代起就被利用 今天食盐是廉价而普及的调味料价格相对低廉