多酚抗氧化劑 多酚抗氧化劑是一種抗氧化劑特徵是擁有多種苯酚的功效超過種不同的多酚抗氧化劑可以抵抗導致神經退化性疾病及一些心血管疾病的氧化應激 多酚抗氧化劑的主要來源是可供攝取的多在植物營養素食物中可以找到例如大部份的莢果果實如蘋果黑莓香瓜櫻桃蔓越莓葡萄梨布冧覆盆子及草莓及蔬菜如綠色花椰菜捲心菜芹菜洋蔥及香芹等都有豐富的多酚抗氧化劑紅酒巧克力綠茶橄欖油蜂花粉及多種穀物都是其他的來源攝取多酚抗氧化劑的主要好處是等同於攝取了多種不同的植物營養素