炸肉排 炸肉排德語Schnitzel或者Wiener Schnitzel中文發音類似許尼草泛稱炸猪排维也纳炸牛排流行于中欧的一种菜餚起源于世纪的奥地利维也纳一般是将猪肉牛肉或者火鸡肉的薄片用工具压软然后裹面包屑煎炸在德国更多餐厅会提供猪肉或者火鸡肉的炸肉排