黃樟素 黃樟素Safrole 或 Shikimol是一種有機天然化合物化學式為CHOCHCHCHCH黃樟素是一種無色的油狀液體但萃取時常含有雜質而呈微黃色屬於苯丙素类英语phenylpropanoidphenylpropanoid family天然化合物一員見於檫木属植物及其他植物多種植物中均有少量黃樟素在植物體中有天然拒食剂英语antifeedantantifeedant的功能 具有特別的西式糖果鋪的香氣 黃樟素通常由黃樟樹的根樹皮果實或北美檫樹的根皮中提取或是經由兒茶酚或其他相關亞甲二氧基的化合物化學合成所生產一種在巴西成長的植物細孔綠心樟可製成棕色樟腦油細孔綠心樟油而黃樟素就是此油的主要成分 黃樟素是許多合成物的前体例如殺蟲增效劑胡椒基丁醚英语piperonyl butoxidepiperonyl butoxide透過异黄樟素生產的香氣劑胡椒醛及致幻同感劑MDMA經動物實驗確定在生物的代謝過程中會有致癌的風險