野胡萝卜 野胡萝卜学名Daucus carota英文另叫Queen Annes lace為二年生草本植物主根長莖的上面有毛葉為分裂狀花序為散形花序花的顏色有淡紫色和白色花心的顏色是紫色花苞的苞片全裂其中亞種Daucus carota subsp sativus由於其根部富含胡蘿蔔素和維生素C可用來提取咖啡代用品糖漿和橙色染料種子可以用來治療宿醉精油可以用來調製香水和利口酒根可以降低血壓和殺菌葉子能泡茶且茶能用來利尿和治膀胱炎主要生長於荒草地和岸邊崖畔又稱 鹤虱草南鶴虱为伞形科胡萝卜属的植物原產於歐洲和西南亞胡萝卜D c subsp sativa就是本种最常见的人工栽培亚种