相 (物质) 相phase亦称相态物相phase of matter是指某種或多種物質呈現某種物质状态時若該物質或這些物質所佔的體積區域內的分子均勻分佈則這片區域體積就是一個相例如在玻璃罐中由冰和水组成的物理系统中冰块是一相水是一相水蒸氣也是一個相罐子的玻璃是另一个相 均相系又稱單相系是一種簡單的系統僅由一相所構成更複雜的系統可能在某方面不均勻這類系統稱為非均相系或異相系在做分析時可以將非均相系統分為幾個系統每個系統都只具有一種相都是均相系統例如經過仔細攪和後的溶液是均相系統只具有一種相又例如在一個裝有水和冰塊的玻璃杯所組成的非均相系統中水是一種相冰塊也是一種相水上方的潮濕空氣是另一種相而玻璃杯又是另外一種相 相和物质状态有時可以混同有時可能有所區別例如多個物質都處於同一物质状态例如液體時可能會存在一種以上彼此不混溶的相例如水和液態的油的物质状态都是液態但兩者不能互溶是二個相相有時會用來描述由相圖上的相邊界英语Phase boundary劃分出來的一組平衡狀態在這裡相邊界是由像壓力溫度一類的狀態變數設定相邊界很重要地關聯到在它兩邊的兩種相所對比出的性質差異例如由液體變成固體由某一種晶體結構變為另一種晶體結構