燃面 燃麵為中华人民共和国四川省宜宾传统小吃旧称油条麵因其油重無水點火即燃故名燃面 早在清朝光绪年间便开始有人经营这种小吃选用本地优质水面条为主料以宜宾黄芽菜小磨麻油鲜板化油八角山奈芝麻花生核桃金条辣椒上等花椒以及香葱豌豆尖或菠菜叶等辅料将面煮熟捞起甩干去除碱味再按传统工艺加油佐料即成宜宾面条的臊子花色非常丰富有牛肉肥肠三鲜排骨口蘑杂酱干筋蹄花炖鸡辣鸡等一二十个品种