苋属 苋属学名Amaranthus植物是一类分布广泛的草本植物包含了大约个种常统称为野苋菜其普遍特征是花序和叶子会呈现出不同程度的紫红色到金色该属有一些种被认为是有危害的杂草而另一些则是世界各地广泛食用的叶菜粮食或是观赏植物部分种类在外形和用途上与临近属青葙属中的一些成员相似其归属仍未有定论 属名Amaranthus源于希腊语amarantos不凋落的和anthos花的合成词指本属植物具色苞片不去色