釜 釜英文Cauldron是一種廚房用的煮食工具釜通常是鐵質的但也有鋁及銅製的在鐵器未普及的時期也有使用陶製造的使用釜煮食一半都是在釜中加水然後將其放在火上再在釜上或釜中放其他食材中國的釜是春秋時代晚期隨著灶出現以代替鼎這種在底下直接加熱的炊具現時在中國釜已被鍋取代但日韓卻沿用至今特別是在農村地區