地中海飲食 地中海飲食英語Mediterranean diet西班牙語Dieta mediterránea又可翻譯為地中海菜地中海料理是一種備受當今營養學推崇的飲食模式以義大利西班牙葡萄牙希臘克羅地亞摩洛哥和賽普勒斯為其代表將歐洲亞洲和非洲的各種習慣融合為一是環地中海的國家們所共同享有飲食理念 地中海料理普遍顏色鮮艷在外表上會明顯使用紅色的蕃茄黃色的橄欖油和綠色的植物葉片以組成豐富的色彩地中海料理以水果蔬菜葉子堅果豆科植物為最大比例配合適量魚乳製品紅酒再輔以相當少的肉此種結構符合現代科學對人飲食結構的研究相較於高奶製品和肉製品的西歐型飲食地中海飲食對人類健康的幫助明顯更大