乙酰氧基丁酸乙酯 乙酰氧基丁酸乙酯EAB是一种挥发性化合物在成熟菠萝的气味中占比较小其纯净物的气味与酸的酸奶相似它与内源性信号分子如GHB具有相似的化学结构可以产生类似的镇静作用 它可在醇钠的催化下由γ丁内酯和乙酸乙酯反应得到