酸乳 酸乳英語soured milk是指牛奶通过酸化而生产出来的一系列饮料酸化是通过乳酸菌发酵或添加酸味来实现的比如柠檬汁或醋发酵产生的酸乳的味道与酸化产生的味道不同这是因为通常在商业生产中添加的酸具有不同于乳酸的味道并且还因为发酵可以引入新的味道