组胺N-甲基转移酶 组胺N甲基转移酶英語Histamine NmethyltransferaseHMTHNMT是涉及到组胺代谢的两种酶中的一种另外一个是胺氧化酶组胺N甲基转移酶在S腺苷甲硫氨酸SAM存在的情况下催化组胺甲基化形成N甲基组胺此酶存在于大多数身体组织当中但不存在于体液之中组胺N甲基转移酶被单个基因编码其被编码于号染色体上