蒸腾作用 蒸腾作用英語transpiration或稱蒸散作用是穿越植物體的水分運動以及從植物的地上部分如葉莖和花蒸發的整個過程 水對植物是必需的但只有少量被根吸收的水用於生長代謝光合作用及維持膨壓剩下的由於蒸騰和吐水英语Guttation而損失葉子表面上點綴著稱為氣孔的毛孔在大多數植物中它們在葉子下側更多氣孔與保衛細胞和它們的氣孔輔助細胞一起稱為氣孔複合體鄰接這些細胞打開和關閉孔隙蒸騰通過氣孔發生並且可以被認為是與氣孔打開相關的必要成本以允許空氣中的二氧化碳氣體擴散進行光合作用蒸騰作用還可以冷卻植物改變細胞的滲透壓且為蒸散流的動力來源使礦物質營養物質和水分從根部向地上部分大量流動 水分在植物表面由液體變成氣體這過程需要能量這能量稱為汽化热在大自然中能量是由太陽供應的植物从根部吸收到的水分大约只有留在体内用于各种生理过程而其他的会通过蒸腾作用散失而且数量很大一株玉米到结实为止大约要通过蒸腾作用散失公斤的水