鱔魚意麵 鱔魚意麵是台灣夜市及台菜館台菜餐廳普遍常見料理尤以台南鱔魚意麵最富盛名鱔魚香脆燴麵湯汁濃郁酸甜美味令人食指大動鱔魚極富蛋白質鐵質亦被視為食補補身聖品