鹿肉 鹿肉英語venison指来源于鹿类的肉类食物通常专指骨骼肌广义上还可以包括人类可食用的内脏下水与牛肉和猪肉一样鹿肉通常按照切分的部位进行分类 英語venison一词来源于拉丁文venari意思是追猎在世纪诺曼征服英格兰后通过诺曼语进入中古英语的词库原意泛指任何狩猎中获得的猎物肉包括鹿类兔类猪类野猪和一些牛科动物比如山羊属的山羊和羱羊即使在现代南非英语中也还包括羚羊等有角偶蹄目动物因为撒哈拉以南非洲并没有鹿类