楯手目 楯手目學名Aspidochirotide是海參綱物種的其中一個目屬於一類棘皮动物 其特徵為下腹的管足發達集中觸手支數為支上下觸手外型大多為葉狀或是盾狀以方便翻動吞食珊瑚砂並以砂礫中的有機物質為糧食在外型上兩側對稱型身體呈現橢圓形長條型在消化道兩側具有呼吸樹骨片有桌形體扣狀體或花紋體 這種海參能夠利用發達的楯狀觸手翻動珊瑚砂及岩石上的藻類碎片以沉積性有機物質顆粒細菌為主要食物來源