香叶醇 香叶醇英語Geraniol又称牻牛儿醇是一个非环单萜醇类化合物它是玫瑰油马丁香油和香茅油等香精油的主要成分之一也少量存在于天竺葵和柠檬中常温下为无色至黄色的油状液体具有温和甜的玫瑰花气息味有苦感难溶于水可溶于有机溶剂中香叶醇及其酯广泛用作日用香精和食用香精是玫瑰系香精的主剂用于配制日用产品和食品