球状蛋白质 球状蛋白质globular proteinspheroprotein简称球状蛋白是一类蛋白质它与纤维状蛋白质和膜蛋白共同构成按分子性状和溶解性分出的三个蛋白质子类球状蛋白质一般呈球状结构紧密溶于水长宽   常见的球状蛋白有球蛋白珠蛋白白蛋白等