醬汁 酱汁泛指液態或糊狀的調味料佐料或副食品材料以豆类小麦粉水果肉类或鱼虾等物为主其中較濃稠的稱為醬較稀的稱為汁欧洲最古老的被记录下来的酱汁为古希腊的鱼酱亚洲则为周礼中所记载的酱豆酱和面酱