沙拉油 沙拉油英語salad oil日语サラダ油是一種精製的植物油以適合使用於沙拉而得名能在相對低溫的狀況下仍能保持液態不會結晶以便用於沙拉上作為調味油包含多種植物油經過精製去除非脂肪酸物質並經過低溫分提以獲得不飽和脂肪酸較高的脂肪进而於相對低溫下能維持液態的部分