电子舌头 电子舌头是一种测量和比较味道的工具  电子舌头使用味觉传感器从化学物质中接收信息并将其发送到模式识别系统进而检测构成人类味觉的味道味道类型共有五类分别为酸味咸味苦味甜味和鲜味 在人体中味觉信号被大脑中的神经转换成电信号电子舌头上的传感器亦复如是它们也会在接收到味觉信号时产生电位变化