蔬菜學 蔬菜學又稱蔬菜園藝學英語Olericulture顧名思義就是來自拉丁文Oler與cultura的合稱是包含農業與植物學的分支學問涉及了蔬菜的分類品種培育風土栽培管理繁殖採種病蟲害與雜草防治採後處理儲藏加工銷售及利用之科學有參與蔬菜學的研究者被稱為蔬菜學家英語Olericulturist