松露 松露義大利語Tartufo法語Truffe是數種可食用子囊菌門物種的合稱和蘑菇灵芝一样都是真菌與魚子醬鵝肝並稱為西方三大珍饈屬於西餐中的高檔食材特別是意大利產的白松露Tartufo bianco和法國產的黑松露Tuber brumale為其中的至尊級