加州卷 加州卷或寫作加州捲英語California roll日语カリフォルニアロールかりふぉるにあろーる Kariforunia rōru日语加州巻きかしゅうまき Kashūmaki是一種捲狀壽司飯捲材料一般以黃瓜蟹柳酪梨加上蛋黃醬並以紫菜捲製而成然後在外層的米飯灑上白芝麻或蟹子由於做法通常是以米飯鋪在紫菜海苔上再反轉以紫菜的一面向內包裹著材料故此類捲壽司被稱為反卷或裏卷Insideout roll