酒釀 酒釀又稱醪láo糟或醪láo醩zāo是一種可以家庭制作的并廣泛流行於中國各地及朝鮮半島的小吃味道甜有酒味在陕西四川江浙北京云南等地很受欢迎其中朝鮮半島的醪糟稱為甘酒酒酿是用糯米飯加入酒藥由米和食用真菌製成發酵而成的