得舒飲食 得舒飲食Dietary Approaches to Stop HypertensionDASH diet意为停止高血壓的飲食型態由美國國家衛生院國家心肺與血液研究所NHLBI於年發表的一項飲食方法得舒飲食富含水果蔬菜全穀類以及低脂食物包含魚肉家禽堅果與豆類並且限制高糖食物及飲料紅肉以及添加脂肪的攝取除了對於血壓的效果之外得舒飲食也是一個設計給社會大眾的均衡飲食模式得舒飲食也被美國農業部推薦為所有美國人的理想飲食計畫之一 得舒飲食最初是美國國家衛生院NIH研究的三種飲食計畫之一在高血壓前期的患者身上得舒飲食降低了毫米汞柱的收縮壓與毫米汞柱的舒張壓在高血壓患者身上則分別降低了與毫米汞柱這些血壓變化都是建立在沒有體重變化的情況下得舒飲食會根據每日的卡路里攝取量而調整每日從到卡路里不等在台灣相關研究亦顯示得舒飲食對高血壓初期的病人有降血壓的效果 对心脏有益的最佳营养摄入OmniHeart試驗進一步檢驗得舒飲食發現得舒與得舒鈉飲食的研究結果證明在富含碳水化合物的飲食模式中強調蔬果與低脂乳製品並降低飽和脂肪酸總脂肪與膽固醇攝取會大大降低血壓與低密度脂蛋白OmniHeart同時也證明若是將一部份的碳水化合物替換成蛋白質大約一半為植物性來源或是不飽和脂肪大部分為單元不飽和脂肪酸則可以進一步地降低血壓低密度脂蛋白膽固醇LDLC與心血管疾病的風險 年月在美國新聞與世界報導中得舒飲食被選為第一名的最佳飲食最佳健康飲食最佳心臟健康飲食並且在最佳糖尿病飲食中獲得第二名 得舒饮食的饮食结构与地中海饮食相似