卡爾喬 (食品) 卡爾喬喬治亞語ხარჩო是一道傳統喬治亞濃湯料理卡爾喬的主要原料是牛肉但也可以使用羊肉豬肉雞肉或鵝肉將牛肉洗淨之後慢煮到個小時去除泡沫之後加入大米核桃香料櫻桃李醬等其他原料再小火煮分鐘最後加入鹽和新鮮的香草放涼後就可以食用了