酪胺 酪胺即对羟基苯乙胺得名于酪氨酸是一种痕量单胺具促使儿茶酚胺释放的作用它无法透过血脑屏障只产生非精神活性的外周交感神经作用然而同时摄入单胺氧化酶抑制剂MAOIs和富含酪胺的食物可能会引发高血压急症英语Hypertensive emergency