腌笃鲜 腌肚鲜是徽菜苏帮菜上海菜杭帮菜的一种春季时令菜式用冬筍咸肉豆腐皮結和鲜猪肉置于文火上慢炖此菜适合家庭制作讲究原汁原味无需添加盐味精等任何调料