黄酮类化合物 黄酮类化合物英語Flavonoids又称类黄酮基于苯基色原酮酮苯基苯并吡喃酮骨架的黄酮类化合物如右图所示基本母核为苯基色原酮类化合物现在则泛指两个具有酚羟基的苯环通过中央三碳原子相互连接的一系列化合物它们來自於水果蔬菜茶葡萄酒種子或是植物根雖然他們不被認為是維生素但是在生物體內的反應裡被認為具有營養功能曾被称为维生素P例如具有抗氧化或抗發炎反應功效也被認為可以抵抗或是減緩腫瘤的形成 可可亞特別是一些黑巧克力內含黄酮类表儿茶素成分其抗氧化能力是紅葡萄酒或是綠茶的倍表儿茶素也促進血液循環也被認為有助於對於心臟血管健康