黄酒 黄酒古稱黃湯酒因色泽多呈黃色又稱老酒是一种釀造米酒是中国酒的兩大主流之一乃主要以稻米为原料酿制成的粮食酒也可用黍米小米和玉米酿制因色泽多呈黃色而得名经长期熟成陈化的黃酒称老酒