豆菜麵 豆菜麵是一種臺灣麵食盛行於臺南市北部分布範圍大致位於八掌溪與曾文溪流域包括大內六甲下營新營柳營白河等嘉南平原中心的六個區來源請求 除了上述區域鄰近的東山後壁官田等地也可吃到豆菜麵以碗粿著稱的麻豆位於牛肉湯地帶的善化甚至雲林西螺等地亦有分布但重要性不及核心地區 近年來隨著經濟發展交通發達豆菜麵擴散到全臺各地若細查其來源多來自上述之核心地區 豆菜麵在盛行地域是非常普遍的食物清明時節豆菜麵消耗量特別大業者必須準備上千斤的麵條以應付市場所需當地有廟會等重大活動時也常以豆菜麵為主食