酒精與健康 這篇酒精與健康英語Alcohol and health談論的是酒精與人體健康之間的關係 酒精也稱為乙醇會對健康發生多種影響飲酒的短期影響包括酒精中毒和脫水飲酒的長期影響包括肝臟和大腦的代謝發生變化以及酒精使用疾患酒精中毒會影響到大腦導致言語不清動作笨拙和反應遲鈍酒精會刺激人體分泌胰島素加速葡萄糖代謝而可能會導致血糖降低讓糖尿病患者易怒甚至可能會發生死亡青少年的大腦仍在發育之中飲酒會讓他們罹患酒精使用疾患的風險增加飲酒的青少年有更高的受傷包括死亡機率 即使是輕度和中度飲酒也會對健康產生負面影響例如增高罹患幾種癌症的風險世界衛生組織WHO在年發表的一份報告中說有害的飲酒行為每年導致全球約有萬人死亡負面影響與酒精攝取量有關聯所謂最低安全攝取量的說法並不存在有些國家導入酒精包裝警告信息英语alcohol packaging warning messages告知消費者有關酒精和癌症關聯性英语alcohol and cancer以及胎兒酒精症候群的資訊 受測試動物的酒精半數致死量是血液酒精濃度BAC達到每一毫升血液中有公克酒精的程度這數字大約是普通酒精中毒水準  的六倍但對酒精耐受性低的人可能在攝入較低的劑量時就會發生嘔吐或失去知覺英语unconsciousness的現象有些長期重度飲酒者擁有高耐受性他們的BAC到達以上的水準也仍可能保持清醒但BAC到達這種水準時會導致嚴重的健康危害 酒精還會抑制下丘腦和腦下垂體後葉分泌抗利尿激素這是大量飲酒時會發生嚴重脫水的原因還會導致尿液和嘔吐物中包含大量水分因此飲者在宿醉之後會發生強烈口渴的現象