罗宋汤 羅宋湯俄語борщ羅馬化borshch烏克蘭語борщ羅馬化borshch白俄羅斯語боршч羅馬化borshch是發源於東斯拉夫民族包括烏克蘭俄羅斯白俄羅斯的濃菜湯也稱為紅菜湯或甜菜湯盛行於東歐及中歐一帶正宗羅宋湯以甜菜为主料再加入馬鈴薯紅蘿蔔菠菜和牛肉塊鮮奶油等配料熬煮因此呈紫红色東歐及中歐斯拉夫文化圈以外的地區尤其遠東由於甜菜产量稀少進口替代成本高昂導致本地人多以番茄或番茄醬代替甜菜此種變體呈番茄的橙红色年月日聯合國教科文組織因俄烏戰爭對文化傳承構成嚴重威脅將乌克兰罗宋汤烹饪文化列入瀕危非物質文化遺產