乳清 乳清whey是乳汁中酪蛋白凝结滤去后剩下的液体成分一般是制作奶酪过程中的副产品含有相当量的蛋白质和少量脂肪以及乳糖维生素和矿物质 乳清可以加入其他食品如面包饼干中来增加营养价值也被用做动物饲料