火鴨雞 火鴨雞英語Turducken是一道将去骨鸡塞入去骨鸭再塞入去骨火鸡所制成的菜肴在美国和加拿大以外作三鸟烤英語threebird roast 鵝鴨雞英語Gooducken为该菜肴的一个变体以鹅肉取代火鸡 Turducken一词为TurkeyDuck与Chicken的复合词本菜采用填充方式一种将一只动物塞入另一只动物的腹部的方法该步骤会重复两次 鸡或野鸡的胸腔及其余空隙都被填满有时用调味面包屑混合物或香肠肉填充部分版本对禽肉的填充物亦有差异最终会得到一个坚实的多层家禽菜肴宜焖烧烤炙烤或烧烤 约翰马登在美国推广了火鴨雞他在NFL感恩节赛事以及后来的周一足球之夜广播节目中宣传了这道不寻常的菜肴 有一次解说员在展位里徒手锯开一只火鴨雞以展示其内部结构