反烤蘋果塔 反烤蘋果塔法語tarte Tatin又譯翻轉蘋果塔是一種以蘋果為派皮小麥粉為內餡的特殊塔類甜點食用時會佐以鮮奶油香草冰淇淋或者焦糖其法語原文名稱來自其發源地一座位於法國盧瓦謝爾省拉莫特伯夫龍的飯店這個飯店的名字叫做塔譚而中文譯名則是根據其內容來翻譯的因為其配置和一般的塔派相反故而得名