肉类加工业 肉类加工业是指对牛猪羊等牲畜进行屠宰加工包装和分销的产业但是家禽一般不被包括在内肉类加工业存在的主要目是为了向人类提供肉食同时也产生各种副产品包括兽皮羽毛干血以及通过加工过程产生的脂肪如牛脂和蛋白质营养品如肉骨粉 在美国和其他一些国家进行肉类加工的设施被称为屠宰场包装屋或肉类加工工厂在大多数产品出口的新西兰它被称为冷冻工厂屠宰场是屠宰动物作为食物的地方 肉类加工工业随着铁路的建设和冷藏肉类保存方法的发展而发展铁路使货物运输到加工中心和产品运输成为可能