脫氨作用 脫氨作用英語deamination亦可称为脱氨基是指移除分子上的一個氨基人類的肝臟經由脫氨作用將氨基酸分解當氨基酸的氨基被去除之後會轉變成氨由碳及氫所組成的殘餘部分則回收或氧化產生能量對人體而言氨具有毒性因此某些酵素將會在尿素循環中將二氧化碳分子附加其上使氨轉變成尿素或尿酸之後這些尿素及尿酸再經由尿液排出體外 除了氨基酸之外DNA的構成物之一胞嘧啶C也會因為脫氨作用而轉變成尿嘧啶U胞嘧啶受到甲基化之後的產物甲基胞嘧啶則會在脫氨作用下轉變成胸腺嘧啶T