貝果 貝果麪包圈培果焙果或百吉圈Bagel意第緒語בייגל是一種麵包類食品由發酵了的麵團捏成圓環在沸水煮過才放進烤箱形成了充滿嚼勁的內部和色澤深厚而鬆脆的外殼有多種配料 例如芝麻罌粟籽洋蔥等佐以奶油芝士煙燻鮭魚等 由東歐的猶太人發明並由他們帶到北美洲貝果最初只是一團圓形的麵包但為了方便攜帶才做成中間空心的形狀由於這種形狀像馬鐙因此被取名為有馬鐙意思的貝果 著名的貝果產地有紐約市蒙特利尔等