果核 果核拉丁語pyrenapyrene英語pitstone北方汉语称𣝗儿húr口语上是果实中心包裹种子的硬壳部分不含种子但在植物形态解剖学中果核指的是由核果或小核果的内果皮endocarp通过生物矿化产生既厚且硬的骨质结构包绕一个或多个种子又称果仁kernel而组成果核即这种果实内果皮与种子的合称硬变态的内果皮组织在种子周围提供保护性的物理屏障使种子免受病原体和食草动物的侵害 有𣝗的果实细分为核果drupe和小核果drupelet核果或小核果的中果皮mesocarp与外果皮exocarp分别通称果肉或瓤与果皮𣝗由外到内分别由内果皮通称种壳种皮种仁构成 除山胡桃核桃巴旦木又称扁桃带甜杏仁的杏等少数核果的种子可食用外大多数核果以它們的中果皮即果肉為主要可食部分而以上列出的可食用的𣝗常常被訛稱為堅果儘管他們並不是