炸肉餅 炸肉餅日语メンチカツ是洋食的一種將豬肉或牛肉的絞肉與切碎的洋葱鹽胡椒粉等混合揉成橢圓形或球形並包裹上以麵粉打好的雞蛋麵包粉组成的麵衣在油中炸出的日本料理炸肉餅可在炒鍋中加入大量的油油炸也可用平底鍋煎成