单酸甘油酯 单酸甘油酯英語monoglyceride又称单甘油酯甘油单酯旧称酰基甘油acylglycerol单酰基甘油monoacylglycerol是由单个脂肪酸链和一个甘油分子通过酯键形成的甘油酯根据形成酯键的羟基的不同可分为单酸甘油酯和单酸甘油酯