羅漢齋 羅漢齋是一種著名的中菜和素齋這道菜包括各種蔬菜菇菌豆製品混合老抽和其他調味料其使用的配料差異很大有說羅漢齋之名是此道菜用料繁多達種以上與十八羅漢相類之故