丝氨酸蛋白酶抑制剂 丝氨酸蛋白酶抑制剂英語serpinserine protease inhibitors是具有相似结构蛋白质的蛋白质超家族它是由于蛋白酶抑制活性被识别的和在生命的各个界被发现的第一个蛋白质超家族英文缩写丝氨酸蛋白酶抑制剂英語serpin最初被创造是因为第一个丝氨酸蛋白酶抑制剂对胰凝乳蛋白酶样丝氨酸蛋白酶丝氨酸蛋白酶抑制剂将要被识别的行为它们值得注意的是其动作的不同寻常的机制它们不可逆地通过经历大的构象改变扰乱其活性位点抑制它们的靶蛋白酶与此相反通过对于结合并阻止访问蛋白酶活性位点的蛋白酶抑制剂是更常见的竞争抑制剂英语Competitive inhibition机制 由丝氨酸蛋白酶抑制剂的蛋白酶抑制控制的一系列生物过程包括凝血和炎症因此这些蛋白质是医学研究的目标 对于结构生物学和蛋白质折叠研究社区它们独特的构象变化也使它们成为研究的兴趣构象变化机制赋予某些优点但是它也具有缺点丝氨酸蛋白酶抑制剂易受到突变的影响所述突变可导致丝氨酸蛋白酶抑制剂病例如蛋白质错误折叠Proteopathy和形成无活性的长链聚合物丝氨酸蛋白酶抑制剂聚合不仅减少活性抑制剂的量而且导致聚合物的积聚引起细胞死亡和器官衰竭 虽然大多数丝氨酸蛋白酶抑制剂控制蛋白酶解级联但一些具有丝氨酸蛋白酶抑制剂结构的蛋白质并不是酶抑制剂而是执行多样化的功能例如储藏英语Storage protein例如蛋白卵清蛋白英语Ovalbumin运输例如激素载体蛋白甲状腺素结合球蛋白皮质激素传递球蛋白英语Transcortin和分子伴侣HSP英语Heat shock protein 术语丝氨酸蛋白酶抑制剂也被用于描述这些成员尽管它们具有非抑制功能因为它们在进化上是相关的