牛肉罩火烧 牛肉罩火烧是河北省石家庄市的一种特色小吃起源于民国年间由保定的小吃牛肉罩饼演变而来做法类似于北京名吃卤煮火烧石家庄市是目前获得较广泛认可的牛肉罩火烧的发源地牛肉罩火烧是将火烧置于牛肉汤中烧煮吃时捞出剁小冲入牛肉汤及牛肉片撒上葱花即成