结晶 结晶是指从過饱和溶液中凝結或從氣體凝華出具有一定的几何形状的固体晶體的过程在自然環境下氣溫的下降壓力的作用都會造成結晶結晶的過程一般可分為兩個階段包括成核和晶體生長期时间也有所不同 結晶亦是一種分離固態和液態物質的技術其中溶質由溶液中轉移至純淨的晶體裡不少自然過程都涉及結晶 天然晶體的形成 如礦物寶石等 雪花的形成 蜂蜜的結晶 如饱和溶液的氣溫下降速度慢會形成一顆較大的晶體如氣溫急劇下降會形成粉狀的小晶體而小晶體可以放進饱和溶液充當大晶體的種子 而重結晶或再結晶是重複結晶作用用以準備純度更高的結晶