玉米麵包 玉米麵包英語Cornbread是一種用粗玉米粉製成的速發麵包英语Quick bread與美國南方飲食英语Cuisine of the Southern United States有關起源於美洲原住民飲食用研磨至相當細緻的粗玉米粉所製成的餃子與煎薄餅是亞利桑那州霍皮人的主食而居住在美國中西部的希達沙人英语Hidatsa將烘烤過的玉米麵包稱為納克奇naktsi切羅基人和塞尼卡人部落另會把栗子葵花籽蘋果或漿果等豐富的餡料添加至麵糊內有時亦會將豆類或馬鈴薯與粗玉米粉混合在一起現代版本的玉米麵包則通常使用發粉作為膨松剂使其發酵