醇 醇英語Alcohol是有機化合物的一大類是脂肪烴脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物在化學中任何有機化合物其羥基官能團OH被綁定到一個飽和碳原子就叫醇通常意义上泛指的醇是指羟基与一个脂肪族烃基相连而成的化合物羥基與苯環相連則由于化学性质与普通的醇有所不同而分类为酚羥基與sp混合的双键碳原子相連属烯醇类该类化合物由于会互变异构体为醛只有乙烯醇能變乙醛或酮因此大多无法稳定存在