辣 辣閩南語作薟白話字hiam 辣是化學物質譬如辣椒素薑酮等刺激細胞在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感覺不是由味蕾所感受到的味觉而是疼痛所以其实不管是舌头还是身体的其他器官只要有神经的地方就能感受到辣例如胃部和肛門 時常嘴破的人應避免吃辣 其次辣也可以表示一种极端刺激的感觉或感受譬如红楼梦的人物王熙凤她的绰号就叫凤辣子就是形容她为人尖锐有如辣一样给别人一种强烈的冲击感形容一個人的惡毒則使用狠辣 所以汉语中也有很多词语包含辣字但和平常所说的触觉不相干的例如泼辣狠辣毒辣心狠手辣等此外辣也可以用來形容性感的人例如辣妹