百加雞 百加雞馬來語Ayam Buah Keluak是一道娘惹菜用包括印尼黑果英语Pangium等大量秘製香料烹製傳統上要再浸一晚至翌日進食 百加鸡是一道著名的霹雳州菜在印度尼西亚马来西亚和新加坡的菜肴中都可以找到keluak和罗望子肉汁是最重要的成分它是最耗时的霹雳州菜之一辛辣的肉汁由几种香料组成包括糖果姜黄辣椒高良姜和蝦醬香茅和Keluak的肉将在肉汁被炒香后被加入然后将部分混合物与鸡肉混合并填回keluak坚果将其余的混合物与鸡汤和罗望子汁制成浓汁这道菜通常与米饭一起食用通常情况下人们会把鸡肉肉汁和keluak坚果中的混合物吃掉