抱子甘藍 抱子甘蓝學名Brassica oleracea var gemmifera英語Brussels sprout又稱球芽甘藍布鲁塞尔芽菜是甘蓝类 Gemmifera 品种群中的一员因可食其芽而被人类栽植为一种蔬菜此叶菜直径一般为厘米类似微型卷心菜因在比利时布鲁塞尔长期流行而得名 抱子甘蓝有许多俗稱如小洋白菜小圓白菜小捲心菜芽甘蓝子持甘蓝小椰菜椰菜仔布鲁塞尔白菜球衣甘藍帶苦味初次品嚐可能難以下嚥但高溫烹煮可除去苦味煮過的抱子甘藍在西餐中常做為配菜