矻矻 矻矻或庫庫波斯語کوکو是一道伊朗料理和阿塞拜疆料理由打發的雞蛋和各種食材混合製成它類似於義大利料理的意大利煎蛋法國料理的法式鹹派或開放式的奄列但通常比蛋餅使用更少的蛋並且在低溫下烹飪時間較短然後翻面或短暫烤制以固定頂層 它可以作為開胃菜副菜或主菜熱食或冷食並配有麵包和酸奶或沙拉