苹果 苹果树学名Malus domestica是蔷薇科苹果亚科苹果属植物為落叶乔木在世界上广泛种植苹果又稱柰或林檎是苹果树的果实一般呈紅色但需視品種而定富含矿物质和维生素是人们最常食用的水果之一人们根据需求的不同口感用途比如烹饪英语cooking apple生吃酿苹果酒等培育不同的品种已知有超过个苹果品种英语List of apple cultivars拥有一系列人们需要的不同特性 苹果起源于中亚直到今天當地还可以找到苹果的野生祖先新疆野苹果苹果在亚洲和欧洲都有着数千年的种植历史并由欧洲的殖民者带到了北美是苹果属中生长最广泛的树种 苹果在北欧希腊欧洲基督教英语Christianity in Europe传统等许多文化中都有宗教和神话的意义 蘋果開花期是基於各地氣候而定但一般集中在月份蘋果是異花授粉植物大部分品種自花不能結成果實一般蘋果栽種後於年才開始結果果實成長期之長短一般早熟品種為天中熟品種為天晚熟品種則為天在一般情形下栽種後蘋果樹可有年壽命蘋果樹如果从种子开始长就会长得較為高大可高至米但栽培樹木一般只高米左右因此苹果的各种栽培品种通常通过嫁接在砧木英语rootstock上进行繁殖砧木决定了最终树木的大小樹幹呈灰褐色樹皮有一定程度的脫落苹果树及其果实很容易出现许多真菌细菌和害虫问题这些问题可以通过多种有机和非有机手段加以控制 年人们对苹果的基因組进行了测序作为苹果生产中疾病控制和选择育种研究的一部分年全球苹果产量为万公噸中国占总产量的一半