糠醛 糠醛呋喃甲醛英文furfural是一種工業用化學製品可由各種農副產品中萃取包括玉米穗軸燕麥與小麥的麥麩和鋸木屑furfural這個字取自於拉丁字的furfur意思是麥麩因為這是糠醛取得的來源 糠醛是一種芳香族的醛其環狀結構如右圖所示其化學式為CHO純糠醛是有杏仁味的無色的油狀液體暴露於空氣中會快速變成黃色