組織胺 組織胺英語Histamine是一種有機含氮的環狀化合物 组胺參與局部免疫反應和炎症反應並作為瘙癢介體中心具有調節腸道生理功能的作用它还是一种神經遞質組織胺由嗜鹼性球和附近結締組織肥大細胞產生它也可以增加微血管對白血球和某些蛋白質的通透性允許白血球从微血管进入感染組織並吞噬其中的病原體组织胺廣泛存在於动植物组织中可以人工合成