金华猪 金华猪又称为金华两头乌是中国地方猪品种之一原产于浙江金衢盆地金华猪耳下垂头颈部及臀尾部为黑色身体其余部位为白色尾巴较长直金华猪因毛色而得名两头乌有中华熊猫猪的美誉金华猪共有个品系I系寿字头II系川字头III系老鼠头年金华市畜牧兽医局将金华两头乌猪注册为中国农产品地理标志注册地理标志地域保护范围东至磐安县尖山镇胡田村南至武义县三港乡曳坑口村西至兰溪市水亭乡黄岗坞村北至浦江县檀溪镇周家村地理坐标为东经和北纬之间 金华猪从生长周期约为多天出栏重量约为至公斤相较常见的杜洛克猪天的生长周期和公斤的出栏重量产量低养殖成本高导致养殖农户少因此被中国农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录年金华市农业局浙江大学上海交通大学广东省农业科学院等家单位开展提高金华两头乌在市场中的竞争力的专项评审会其中提到当地将效仿日本和牛产业制定技术标准把两头乌的肉质等级细分 金华猪皮薄骨细脂肪含量高肉质细嫩鲜美是制作金华火腿的主要原料之一年开始金华两头乌曾被列为国家互赠礼品先后赠予法国日本泰国加拿大等国年日浙江省曾向日本静冈县一些单位赠予两头乌猪种随后日本的平田牧場日语平田牧場等牧场亦有引入养殖成为日本的高级猪肉食材之一被称为金華豚根据年的报道日本超市内售卖的真空包装的克金华豚猪肉要价日元此外静冈县部分农户还将金华豚和杜洛克猪配种培育出当地高级品牌猪肉富士金華フジキンカ兼备金华豚口感细腻和杜洛克猪产量高的特点