梅爾檸檬 梅爾檸檬學名Citrus meyerii又名北京柠檬迈尔柠檬迈耶柠檬野柠檬中国柠檬是一种原产自中国的杂交柑橘属水果不同于寻常柠檬和苦柠檬这是枸櫞与橘柚的杂交品种 成龄树高约至英尺至米叶片深绿色带有光泽花朵香气扑鼻自内往外为紫色和白色果实比纯正的柠檬更圆成熟时呈深黄色略带橙色调并且口感较甜低酸这种柠檬的高酸性ph值介于在和之间汁水酸性比纯水高至一万至十万倍这种酸度水平可以将其用作消毒清洁剂 植物猎人弗兰克尼古拉斯迈耶被美国农业部派遣至亚洲收集新的植物物种随后在中国本土发现了该柠檬品种在年将其以SPI 引进了美国今日医学新闻发表一侧总结了几项研究的时事通讯表明了这种柠檬可能对健康的一些益处包括降低中风的风险调节血压预防癌症并且高含量的维生素C可以加强免疫系统另外果实中的植物化学物质可以帮助改善情绪缓解焦虑和减轻体重 Citrus meyerii在中国通常被养在花盆中用作园艺植物而在美国更为熟知用作食物在世纪年代加州美食英语California Cuisine兴起时像是爱丽丝沃特斯英语Alice Waters的主厨们发掘了其中的美味也随着瑪莎史都華在她的菜谱里推荐起这种柠檬后知名度迅速地被打响