花生捲冰淇淋 花生捲冰淇淋又稱春捲冰或冰淇淋潤餅為宜蘭的特色小吃為各大夜市廟口美食之一其外觀型狀以及制作方式與潤餅相似是刨刀刨削用麥芽糖粘結的花生麥芽糖塊再用潤餅皮包裹着芋头口味的冰淇淋花生糖粉末以及香菜吃起来口感非常好带有浓郁花生的香味是不少人喜爱的一个甜品 花生捲冰淇淋隨著時代的發展口味已經漸漸多元化而傳統古早味花生捲冰淇淋台灣目前比例不多是以芋頭跟鳳梨之冰淇淋組合為主而鳳梨口味第一印象是酸但有業者自行研發天然工法讓鳳梨吃起來甘甜又與芋頭口味搭配得恰到好處 年國慶酒會上亦有宜蘭道地花生捲冰淇淋攤商被邀請至總統府宴請時任巴拉圭總統賢伉儷阿布鐸夫婦連讚好吃著實為台灣美食之光