叉燒 叉燒英語char siu源於中國廣東是廣東省香港和澳門等地常見的一味傳統粵菜的食材傳統的叉燒是用豬肉以叉子放在爐火上烤製而成近年亦流行用家庭小烤箱或者光波炉來烤製叉燒效果與傳統製法相當