軟雪糕 軟雪糕英語Soft serve又稱軟冰淇淋是一種冷凍甜品被認為是雪糕的一種不過做法不同軟雪糕在製作過程中加入空氣由於密度較低所以質地較柔軟軟雪糕由雪糕漿冷凍而成需要快速冷凍成半凝固狀態但需要避免雪糕漿的水份在冷凍過程中變成冰粒不能把雪糕漿凍結因此軟雪糕通常使用軟雪糕機在銷售點即時製作軟雪糕於年代在美國開始販賣