荞麦面 蕎麥麵日语蕎麦そば soba是一種日式食物是用蕎麥麵粉和水和成麵團壓平後切製的細麵條煮熟食用 在日本除了正式麵館以外在火車站站台等也有供應蕎麥麵條的小麵攤也有乾麵和保麗龍杯裝的方便面條出售可以在許多種不同的場合吃到蕎麥麵條荞麦面也出现在比較特別的場合如年底過年時吃蕎麥麵條祝長壽搬家到新房子時向鄰居送蕎麥掛麵等