四神湯 四神湯中華民國教育部臺灣閩南語常用詞辭典收錄四神湯臺灣話sùsînthng一說是四臣湯為著名台灣小吃四神湯是用淮山芡實蓮子和茯苓四味中藥加入排骨豬肚或豬小腸煮成鹹湯來食用在台灣為減少藥味增加口感和成本考慮通常用薏仁來取代茯苓或者只使用薏仁和豬小腸來煮湯應留意四神汤和四物湯的分別 以上都是台灣閩南移民的食法 廣東移民的四神湯是以甜湯的型式呈現以淮山芡實蓮子薏仁煮做甜湯來食用