玉冰燒 玉冰燒原名肉冰燒是廣東的一種米酒為廣東十大名酒之一屬小麹兼香型白酒又可进一步再细分为豉香型白酒在釀造米酒的過程中加入肥豬肉泡浸令酒質更醇和玉冰烧是佛山地区的酒记载于熙宁酒课 傳說是由清末佛山石灣陳太吉酒苑第三代東主石灣酒廠創始人陳如岳所創肥肉釀浸缸埕陳藏的釀造工藝