植物乳杆菌 植物乳杆菌學名Lactiplantibacillus plantarum旧名 Lactobacillus arabinosus植物乳桿菌細胞是末端圓的桿狀體直線型通常寬  μm長  μm大部分是單個成對或呈短鏈狀是乳杆菌属中较为广泛分布的成员存在於唾液该菌第一次被分离时即来自唾液及许多发酵食品中植物乳杆菌拥有乳酸菌当中最庞大的基因组有很强的适应性该菌可以在摄氏至度的温度下生长并且适应或更高的pH值水平 冷藏 C儲存的植物乳桿菌活菌數仍然很高而在室溫下儲存的產品中觀察到計數顯著減少     C