牛舌餅 (台灣小吃) 牛舌餅是台灣小吃的一種主要知名產地為宜蘭縣和彰化縣鹿港鎮但兩者在材料口感等方面不盡相同也可視為兩種不同的小吃兩者的形狀皆為形似牛舌的長橢圓形或許是其名的由來早期嬰兒出生滿四個月父母必遵循古禮將此餅穿孔掛於嬰兒胸前宴請來訪親友藉此保佑孩童此後聰明伶俐自古延傳迄今 北京另有一種牛舌形狀的燒餅也稱作牛舌餅但較厚且有內餡與台灣牛舌餅不同