辣根 辣根學名Armoracia rusticana又称西洋山嵛菜马萝卜山蘿蔔粉山葵西洋山葵原产东南欧是十字花科辣根属多年生宿根耐寒植物可以做为蔬菜使用具有刺激鼻窦的香辣味道辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外因削皮後是白的加入食用色素後可作为仿制山葵调料的材料