乳糖酶 乳糖酶英語lactase是属于β半乳糖苷酶家族的一种糖苷水解酶它参与将属于双糖的乳糖lactose水解为两个单糖半乳糖galactose和葡萄糖glucose在人体中乳糖酶以二聚体形式大量存在于小肠的一类上皮细胞的刷状缘Brush border细胞膜中乳糖酶对于人体消化牛奶中的乳糖是必不可少的缺乏这种酶就会导致乳糖消化不良