苦 (味覺) 苦英語Bitterness是味覺的一種食物中苦瓜是帶有苦味的典型例子苦是味覺中最敏銳的一種經常被形容為一種令人無法入口不舒服的感覺人類先天抗拒苦味但可以經由後天的學習過程來學會接受某些苦味 苦也被引伸為一種情緒反應辛苦苦況等指難以忍受的景況納悶的感覺即是痛苦