卡辛奶酪 卡辛奶酪 西班牙语queso Casin是在阿斯圖里亞斯製造的西班牙傳統奶酪 其名稱受歐盟農產品地理標示和傳統特產標識 PDO保護在地傳統農產品而命名保護 此奶酪由特定品種未經巴氏消毒的全脂牛奶製成主要奶源是阿斯圖里亞斯山牛Asturiana de laMontaña又名Casina阿斯圖里亞斯山谷牛Asturiana de la Valles菲士蘭省牛及上述品種之間的牛隻混種 基本上此種奶酪的產區主要分布於阿斯圖里亞斯的南部包括Redes自然公園一帶以及CasoSobrescobio和Piloña市内 此種奶酪可以分為硬質和半硬質也可稱為固化或半固化命名源自最初使用的一種奶源以卡索鎮命名的Caso 卡辛奶酪形狀通常是常見的後圓盤形有時也有圓錐型直徑为釐米高度為釐米 重量約在克盎司之間