蔗糖不耐症 蔗糖不耐受或遺傳性蔗糖酶異麥芽糖酶缺乏症GSID 是蔗糖異麥芽糖酶一種蔗糖糖和澱粉例如穀物正常代謝所需的酶不產生或產生的酶具有部分功能的情況或小腸無功能所有 GSID 患者都缺乏功能齊全的蔗糖酶而異麥芽糖酶的活性可以從最小的功能變化到幾乎正常的活性殘留異麥芽糖酶活性的存在可以解釋為什麼一些 GSID 患者比其他 GSID 患者更能耐受飲食中的澱粉