壽喜燒 壽喜燒日语鋤焼きすきやき Sukiyaki另稱鋤燒是一種以少量醬汁烹煮食材的日式火鍋通常食材包括高級的牛肉切片例如霜降牛肉大葱萵苣豆腐蒟蒻絲冬菇等这些食材会在由酱油糖与味醂等混合的汤汁中煮制并蘸生鸡蛋食用 壽喜燒一般被視為一種冬季傳統料理常在忘年会上食用