没食子酸 没食子酸英語Gallic acid亦称五倍子酸或棓酸是一種有機酸可見於五倍子金縷梅漆樹橡樹皮茶葉中化學式CHOHCOOH 没食子酸易溶于水醇和醚具有酚易被氧化和三氯化铁水溶液生成蓝黑色沉淀及羧酸加热时失去二氧化碳成连苯三酚的性质 没食子酸可用作显影剂它的碱性铋盐用作防腐剂常用于製藥工業上没食子酸是製造致幻劑麥司卡林Mescaline的原材料