橄榄糁 橄榄糁是广东潮汕特有的一种腌渍品制作方法比较简单把橄榄放到石臼里面捣扁捣烂加入食盐南薑末凉开水一起搅拌均匀即可立即食用喜欢吃甜还可以加少许白糖装瓶密封可以保存很久橄榄味道甘涩清香加上南薑独特的辛辣香味有祛风寒消食开胃等作用 用油甘与南薑末做成的腌渍品则叫油甘糁