布朗尼 布朗尼英語brownie又稱為軟糖蛋糕簡稱軟糖糕布朗尼是外型看起來有點像餅乾的巧克力蛋糕由於巧克力顏色呈現棕色brown而被稱為布朗尼brownie是一種方形的巧克力烘焙甜點根據不同的組成密度布朗尼有很多種型態可能是比較濕潤的口感或是比較像蛋糕偏乾的口感食材包含榛果糖霜奶油起司巧克力豆等另外一種變化是由黑糖香草取代巧克力的金色布朗尼或是稱作布朗迪布朗尼世紀末期在美國發展並且在世紀上半年在美國受歡迎現在仍是最受美國人歡迎的甜點之一 布朗尼基本上可以用手取食通常溫熱的布朗尼佐冰淇淋並且搭配牛奶上方再加上打發鮮奶油或是糖分或牛奶糖在美國北方布朗尼是家常點心也是餐廳或咖啡店裡的熱銷餐點