拌麵 拌麵又稱乾拌麵粵語及臺灣國語稱作撈麵是指把瀝乾的麵條拌以醬料或其他调味料一起食用的吃法 拌麵在宋朝就有出現據东京梦华录梦梁录武林旧事等書就有混合醬汁肉的拌肉麵