布羅阿 布羅阿葡萄牙語Broaˈbɾowɐ或ˈbɾoɐ是一種使用玉米和黑麥製成的麵包傳統上生產自葡萄牙加利西亞安哥拉莫桑比克維德角和巴西等地通常會使用茴香加以調味不像一般來自英國南方的小麥麵包布羅阿由粗玉米粉小麥粉和黑麥粉混和製成並放入發酵過後的酵母取代發粉及小蘇打 布羅阿的名字是来自哥德語以及苏维汇人的字彙brauth原意即是代表麵包的意思 在葡萄牙玉米麵包broa de milho為美味方舟計畫英语Ark of Taste內的其中一種類型麵包這種經發酵的麵包有著鄉村風味且適合與湯品共同食用尤其與一道內涵脆嫩羽衣甘藍馬鈴薯以及乔利佐香腸的葡式甘蓝汤完美搭配 於菲律賓布羅阿一般泛指手指餅乾而非玉米麵包