血橙 血橙英文blood orange是橙Citrus sinensis的變種帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液這種水果較尋常的橙還要小表皮通常有小凹點但也可以是平滑的具有特色的深色果肉是因為花色苷anthocyanin的存在花色苷是一種常見的色素為花青素與單醣形成的糖苷結合物存在於許多花朵與果實中但在柑橘類果實卻很少見有時候在最外層的皮上也會有深色表現要看血橙的變異度內部深色則與光溫度以及變異度相關