土耳其烤肉 土耳其旋轉烤肉土耳其語döner kebab德語簡稱Döner即旋轉烤肉是流行於德國的快餐食品也是德國的國菜之一döner即旋轉而土耳其語烤肉即kebap又音譯作卡巴肋巴等做法是將麵包或麵餅中夾入削下的旋轉烤羊肉牛肉或雞肉加上配料蔬菜和醬汁有人把土耳其烤肉和沙威瑪及希腊旋转烤肉相提並論因為數者皆用類似的肉類製成但實際的作法及形式則有些分別立式旋转烤肉架发明于  世纪的奥斯曼帝国阿拉伯沙瓦玛shawarma希腊陀螺gyros加拿大多纳尔donair和墨西哥烤肉al pastor等菜肴都是由此衍生而来 土耳其烤肉與希腊旋转烤肉通常是用皮塔餅包着的土耳其語又作gobit而土耳其烤肉有時也會改成三文治般如在德国為一種將半圓或三角形的弗頓餅Fladenbrot或稱麵餅阿拉伯麵包橫切打開中間然後加入土耳其烤肉沙律蔬菜芝士及醬汁而成的三文治沙威瑪則用墨西哥薄饼一種全麥薄餅夾著但兩者的分野已漸漸變得模糊三者的餡料也有頗大的分別希腊旋转烤肉的餡料變化不大而土耳其烤肉及沙威瑪則有不同餡料的變化有各種的沙律材料如胡萝卜及紅椰菜等也可用薄荷而醬料也有不同的配搭甚至可以選擇辣椒酱