Α-山椒素 α山椒素N甲基丙基EZEE十二碳四烯酰胺是一种有机化合物化学式为CHNO它可由EZEE十二碳四烯酸和异丁胺为原料反应制得它和羟基α山椒素共存于四川花椒英语Sichuan pepper中是其麻辣味英语Mala seasoning的来源