莫臥兒菜 莫臥兒菜是印度在莫臥兒帝國時代發展出的烹調風格是受中亞風格強烈影嚮的北印度菜莫臥兒菜主要流行於旁遮普邦和克什米爾口味从极其温和到辛辣不等以串燒和抓飯為代表性食物