ERG11 ERG或甾醇去甲基酶Sterol demethylase是一种真菌细胞色素P酶最初发现于酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae基因组属于CYP家族代号CYPFERG催化羊毛甾醇转化为酵母甾醇的第一步羊毛甾醇的α去甲基化生成二甲基α胆甾三烯β醇酵母甾醇会进一步生成麦角固醇