雞皇 雞皇法式英文Chicken à la King是一種西方醬汁雖然以法語為名但起源卻是在年代的英國或美國紐約時報於年刊登雞皇的食譜法國人也不認為雞皇是法國菜只是以法語命名而已雞皇因為速食文化而在世紀後期普及雞皇是將雞肉配以蘑菇蔬菜和白汁當地通常會佐以麵包及意式麵食雞皇在香港常佐以白飯成為港式西餐的米飯食品並稱為雞皇飯在港式快餐是常見的主菜肯德基也在香港推出白汁雞皇飯