乙酰基 乙酰基英語Acetyl化学式为 O  C H   C  displaystyle beginarrayccccrm Orm rm CHrm Cendarray 或记为Ac是一个由甲基和羰基组成的酰基官能团乙酰基存在于很多化合物之中包括乙酰胆碱乙酰辅酶A对乙酰氨基酚乙酰水杨酸阿司匹林乙酸乙酰氯苯乙酮乙酰胺和乙酸酐等 Ac在化学中可以有很多含义无机化学中Ac可以指元素锕Actinium或乙酸根CHCOOAcetate有机化学中Ac一般指乙酰基CHCO因此比乙酸根多一个电子的乙酰氧基Acetoxy的缩写为AcO 向分子中引入乙酰基的化学反应称为乙酰化相应的试剂称为乙酰化试剂和乙酰转移酶在它们的作用下乙酰化可以发生在辅酶A组蛋白和其他蛋白质上性质得以改变 有机合成的乙酰化反应一般以乙酰氯或乙酸酐作乙酰化试剂在叔胺或芳香胺作为碱性试剂下进行 含有乙酰基的化合物可以在碱性条件下与卤素反应并生成卤仿这一反应称为卤仿反应