烏魚子 烏魚子臺灣話oohîtsí是指一種以已孕的烏魚卵巢統稱烏魚子是鹽漬後乾燥的水產加工食品野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色就是俗稱血子或黑子