香料糕饼 香料糕饼法语Pain dépices又稱為潘德匹斯香料麵包是法国東北部的一种傳統麵包由黑麥烘烤製成口感介於麵包和蛋糕之間有濃烈的香料刺鼻氣味這種糕餅既可以作為普通麵包的高級替代品也可以切成小塊變成餐後甜點蛋糕 根据法兰西学院词典年其成份包括黑麦蜂蜜和香料在今日的法國也會加入茴芹或生姜 在布列塔尼會使用荞麦和蜂蜜製作而在阿尔萨斯會放入桂皮 根据Maguelonne ToussaintSamat香料糕饼的商业化生产始于兰斯配方出自于一位来自布尔日的糕点厨师受到查理七世和他的情婦阿涅絲索蕾的追捧年和年兰斯和巴黎的香料糕饼行会分别制定了规章而第戎產的香料糕饼在拿破仑时期成為了其中最著名的代表