生煎馒头 生煎饅頭拼音shēngjiān mántóu沪语发音sanci moedeu是流行于上海苏州及其他江南地区的一種传统小吃簡稱為生煎亦称生煎包类似于锅贴和水煎包為煎熟了的有餡饅頭包子 生煎饅頭的餡料通常使用猪肉也可用雞肉作原料在一些考究的店家研发了蝦肉蟹肉等餡料 生煎的成品色白皮薄軟鬆焦底酥脆咬嚼時有芝麻及蔥香味配以雞鴨血湯咖喱牛肉汤或油豆腐粉丝汤是上海人的传统早餐之一同时也是苏州有名的点心 上海的生煎名店有王家沙点心店萝春阁大壶春东泰祥蔡记生煎