血红蛋白 血红蛋白Hemoglobin縮寫 HbHgb又稱血红素俗稱血色素是高等生物体内红色含铁的携氧结合蛋白血红蛋白的结构为异源四聚体由对珠蛋白组成每个珠蛋白结合个血基質 哺乳动物的一个血红蛋白分子可以结合最多四个氧分子可以用平均細胞血紅蛋白濃度測出濃度