劉安定 劉安定約年年月日中華民國政治人物曾任鹿谷鄉鄉民代表會主席南投縣議員卸任後以經營杉林溪旅遊事業為業也是現今杉林溪森林生態渡假園區創辦人 家住鹿谷鄉和雅村的劉安定是當地耆老年少時在山區打工為生之後做過山產買賣及木材生意也曾做過挑夫及木馬工作奔走於杉林溪與溪頭之間山徑年任選鹿谷鄉民代表會主席年參選南投縣議員並連任四屆縣議員 劉安定有感於自己早年常在杉林溪工作計畫在杉林溪開發旅遊事業特向烏來雲仙樂園學習其經營籌組杉林溪遊樂事業股份有限公司遂於年向政府爭取因計畫中需要闢建一條聯絡溪頭的溪阿公路鉅額的工程使政府實行困難經謝東閔林洋港等人協助下使公里長的道路順利完成劉安定則擔任首任董事長縣議員職務卸任後劉安定便全心經營杉林溪旅遊事業直到年將董事長職務交棒給陳昭坤才卸任 年發生大地震因而造成溪阿公路中斷後來於年興建完成的安定隧道劉安定出席這場通車典禮通車後解決了杉林溪對外困境而這座隧道便是以劉安定為名年中秋節當日中午劉安定以歲高齡仙逝於鹿谷和雅村住家