咖啡的历史 咖啡的历史可以追溯到最初种植咖啡的埃塞俄比亚世纪也门的伊斯兰教苏菲派修道院在祈祷时使用咖啡来帮助集中注意力世纪初咖啡传播到黎凡特地区并受到穆斯林的欢迎却引发是否符合伊斯兰教法的争议和伊斯兰国家君主的禁令世纪后期咖啡通过地中海的贸易路线从黎凡特地区传至威尼斯以及意大利并引发意大利宗教人士对咖啡的顾虑直到年教宗克勉八世对咖啡的争议作出裁决咖啡才正式得到基督教的认可此后欧洲出现了大量咖啡馆年荷兰人首先在其殖民地锡兰和印度南部开始种植咖啡但最终为避免供应过剩而降低价格选择放弃锡兰而专注于爪哇和苏里南的种植园法国在加勒比海的殖民地圣多明各则在年开始种植咖啡随后在大约年葡萄牙国王派遣弗朗西斯科德梅洛帕赫塔葡萄牙語Francisco de Melo Palheta前往法属圭亚那搜寻咖啡种子和种苗获得成功并在巴西开始种植咖啡年巴西成为世界上最大的咖啡生产国并长期保持着这一地位年由于哥伦比亚越南以及埃塞俄比亚等生产国相继出现而被打破越南在年超过哥伦比亚成为第二大咖啡生产国