制冷 制冷通常指根据热力学第一第二定理在机械能热能或其它能源驱动下从低于环境的物体中吸热并转移至环境介质的热力过程制冷已经广泛应用于空调湿度控制食品冷藏饮料冷却食品加工等诸多行业 现代人工作生活的各个方面鲜有跟制冷空调毫无关系的比如企业的运行生产过程仓储运输均在温度控制的条件下进行 在食品冷藏的应用中将食品温度降低至零下以下的制冷过程通常被称为冷冻而维持食品温度在零下以上则称作冷却冷却和冷冻使对肉类和肉制品的处理过程比不使用机械制冷时要卫生得多 冰箱和空调都是采用制冷的原理从化工的角度一般都是采用一种临界点高的气体加压液化然后再使它减压汽化吸热反复进行这个过程液化时在其他地方放热汽化时对需要的范围吸热 以前制冷剂一般使用氨氨是最容易液化的气体但氨泄露后有毒所以后来改用无毒无嗅的氟氯烃但在世纪年代有科學家发现氟氯烃是導致地球大氣同溫層出現臭氧層空洞可能影響地球生命的安全使用氟氯烃替代品的无氯冰箱和空调开始得到研究和应用 还有一种使用帕尔帖效应的不需要制冷剂的制冷方式在两种不同性质的导体或半导体的结合处通以电流会在两端产生冷热两极用这种原理制造的冰箱已经出现但由于功率小制造复杂目前只能应用在小型冰箱中