番茄肉醬 蕃茄肉醬義大利語ragù alla bolognese法語sauce bolognaise或音譯為波隆那肉醬是發源於義大利波隆那以肉為主原料並搭配芳香食材芹菜洋蔥和胡蘿蔔製作的醬通常還會加入番茄搭配義式麵食一起食用ragù為義大利語肉醬的意思