花色小蛋糕 花色小蛋糕Petit Four的法語意思為小烤箱是一個正方形小蛋糕用水果或巧克力點綴裝飾作為自助餐一部分或飯後點心Petits Four主要有三種類別 乾Sec指缺乏甜味如小巧的餅乾蛋白脆餅馬卡龍以及各種酥皮點心 鹽Salé意為加鹽通常會出現在如雞尾酒會和吃到飽餐廳等地方的小型鹹味點心 霜Glacé意為糖衣撒上糖霜或用翻糖包住的蛋糕如泡芙糖衣蛋塔等