法式濃湯 法式濃湯Bisque是一種源於法國的海鮮濃湯傳統上以甲殼類熬製的濃湯過濾而成其主要成份有龍蝦蟹蝦或小龍蝦配以鮮奶油和菜泥煮成 另外亦有標榜健康的煮食以蕃茄粟米或牛油果作為法式濃湯的主要材料