白梭吻鱸 白梭吻鱸英語Zander學名Sander lucioperca又称鼓眼鱼為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目河鱸科的其中一種是淡水性和半溯河性鱼类原产于欧洲分布於歐亞大陸鹹海裏海黑海北海波羅的海愛琴海等沿岸水系成魚体長平均約為厘米最長能達到厘米體重最大能達到公斤体黄色有红色斑点背黑色背鰭硬棘枚背鰭軟條枚臀棘枚臀鰭軟條枚脊椎骨個棲息在水較混濁養分較高的大型河川湖泊河口半鹹水水域群游在中上層水域活動繁殖期在月會進行迴游屬肉食性為高經濟價值的食用魚適合各種烹飪方式食用另可做遊釣魚及觀賞魚