酸味燉牛肉 酸味燉牛肉一种加香料的德式燉牛肉将切好的牛腿肉或臀肉块放入用洋葱月桂叶杜松子丁香胡椒粒和提味的红葡萄酒醋中浸泡天然后风干使呈褐色再放入滤过的调味道渍肉汁中煨燉通常使用牛肉也可以使用鹿肉羊肉豬肉或马肉