香蕉 香蕉学名Musa  paradisiaca又名甘蕉芎蕉芽蕉弓蕉闽南语kingtsiokintsio客家語Khiûngtsiâu為芭蕉科芭蕉属小果野蕉M acuminata及野蕉M balbisiana的自然或人工杂交的栽培种为多年生草本植物果实长有棱果皮黄色或綠色果肉白色味道香甜主要生长於热带亚热带地区原产于亚洲东南部热带亚热带地区 香蕉原產於熱帶的马来群岛及澳洲北部地區最早可能是在巴布亞紐幾內亞馴化未受人類馴化的野生蕉體型微小難以打開果實且大部分為種子與能剝開直接吃的食用蕉差異頗大是人類以栽培的方式才獲得黃色香蕉至少有個國家生產香蕉種植香蕉主要是為其果實偶爾會用作纖維香蕉酒英语banana wine香蕉啤酒或園藝植物年香蕉是產值第四大的食用植物僅次於米麥及玉米 現代培植的香蕉因為基因單一会因感染黃葉病而引發細胞程序性死亡因此野生香蕉的基因常被拿來研究和雜交