当归酸 当归酸英語Angelic acid又称白芷酸或顺式甲基丁烯酸为不饱和羧酸 化学式CHO大多数伞形科植物均含有当归酸其为易挥发固体具有苦味和刺鼻性酸气味在与无机酸加热下易变成其反式异构体反式甲基丁烯酸惕格酸但逆反应很难进行 其酯称为当归酸酯英文angelates常为草药中的活性物质用于缓解疼痛发热痛风胃灼热等疾病