宏量营养素 宏量营养素英語macronutrient包括蛋白质碳水化合物和脂质它们是机体的主要供能营养素又叫产热营养素尽管其他一些种类的有机物也能通过生物化学反应为机体提供能量但并非主要的能量来源 每克宏量营养素在体内发生有氧氧化反应释放的能量被称作生热系数其中蛋白质和碳水化合物的生热系数约为kCal而脂质为kCal 目前中国营养学会建议的宏量营养素功能比例分别是蛋白质脂质碳水化合物