阿林炒飯 阿林炒飯是香港的一款炒飯由名廚楊貫一的徒弟林永春首創並與阿林炒翅和阿林炒燕窩並列為阿林三炒阿林炒飯以砂鍋來炒不會沾上鑊焦味每粒飯也被蛋漿包住令米飯外脆內軟而選料包括江珧元貝蟹肉金華火腿粒還有上湯鮑魚汁陳年老抽和火腿汁上湯是炒飯的靈魂所在以老雞金華火腿和瘦豬肉濃縮而成而炒飯經多次改良後還有一個秘方便是陳年花雕酒以增加炒飯的香味把鮮味提升