荜澄茄 荜澄茄學名Piper cubeba又名尾胡椒英語tailed pepper是胡椒属的一种植物被栽培以获取其果实与精油它主要生长于爪哇岛与苏门答腊岛地区因此有时也被叫做爪哇胡椒其果实在成熟之前被采集并被仔细地加以干燥处理荜澄茄的贸易由其干燥的浆果组成乾漿果在外观上类似于黑胡椒但比黑胡椒多了梗柄即尾胡椒的尾巴在干燥过程中果皮会产生褶皱颜色也会从灰棕色变为黑色其种子很硬呈现白色并富含植物油荜澄茄的气味被描述为一种让人愉快的香味其味辛辣刺鼻有些微苦味荜澄茄音譯自梵語वडङगviḍaṅga不過這個梵語詞原本是指味道酸甜的白花酸藤果 荜澄茄通过印度与阿拉伯人之间的贸易传向欧洲古法语中的quibibes一词来自于阿拉伯语中起源未明的kababahكبابة英文名称cubeb则来自古法语荜澄茄首先以阿拉伯名字出现在炼金术著作中在约翰帕金森的著作Theatrum Botanicum中他提到葡萄牙国王在年前后下令禁止销售荜澄茄以促进黑胡椒的贸易在世纪的欧洲荜澄茄贸易曾因其医学用途而经历了一段短暂的复兴但是此后它在欧洲市场几乎消失在西方它仍然被用作琴酒与香烟的香味剂在印度尼西亚与非洲则被用作食物的佐料 植株 果 乾燥果