油豆腐 油豆腐是一種油炸豆腐料理在日本稱為厚揚日语厚揚げ意思為相較於油炸豆皮為較厚的炸物在台灣称作油豆腐在越南亦有油豆腐此種食物不同於內部為海綿狀的豆卜油豆腐的內部仍為實心的豆腐