费歇尔糖苷化 费歇尔糖苷化反应Fischer glycosylation是醛糖或酮糖与醇在酸催化下反应生成糖苷 此反应由德国化学家赫尔曼埃米尔费歇尔在年期间发现 一般反应是以醇为溶剂制成糖在醇中的溶液或悬浮液反应为一平衡产物是多种异构体的混合物包括环元数不同端基异构产物以及少量链型糖以己糖为原料时反应时间较短时主要生成呋喃糖反应时间较长时则主要产生吡喃糖长时间反应也会使产物转变为热力学上更为稳定的α端基异构体