葡萄酒的陳化 葡萄酒的陳化是部份葡萄酒隨著貯藏時間的增加而香味色澤和口感發生變化并更加可口的現象葡萄酒本身易壞但是通過適當和複雜的包括糖酸和酚類化合物等發生的化學反應便可以使葡萄酒陳化影響葡萄酒陳化的因素包括葡萄的種類葡萄的栽培葡萄的收穫期葡萄酒產區和葡萄酒釀製工藝葡萄酒裝瓶後所處的環境也有一定影響