克拉希炒鍋 克拉希炒鍋乌尔都语کڑاہی印地語कडह或कढह羅馬化kaṛāhī或kaṛhāhī阿薩姆語কৰহ羅馬化kerāhī孟加拉語稱科拉伊炒鍋孟加拉語কডই羅馬化koṛāi或羯荼炒锅孟加拉語কড羅馬化koṛā是一种厚的圆形深口铁锅和中国的炒锅相似起源于印度次大陆用于印度巴基斯坦阿富汗孟加拉国尼泊尔烹饪传统的克拉希炒锅用低碳钢制成但目前多用不锈钢或铜巴基斯坦菜中用克拉希炒鍋烹饪的菜多用克拉希命名包括羯荼山羊英語mutton kadai羯荼鸡英語chicken kadai等 儘管印地語孟加拉語名稱中帶有外語標記nukta印度人聲稱此鍋源於印度古典時代羅摩衍那梵語所稱的迦吒诃天城體梵文कटहkaṭāha古稱跋哩阇那钵呾罗天城體梵文भरजनपतरbharjanapātra马来西亚吉打州得名于迦吒诃炒锅