白巧克力 白巧克力和一般巧克力不同是它並沒加入可可粉而是僅由可可脂製成它亦包括奶固體糖和香料通常包括香草可可脂是令巧克力在室溫時保持固體而又很快在口中融化的原因因此白巧克力和巧克力有同樣的質地只是味道不同和其他巧克力不同的是它不含咖啡因