嗜酸乳桿菌 嗜酸乳桿菌學名Lactobacillus acidophilus又稱A菌是乳桿菌屬的一種A菌適合生存在酸性CF的環境中存在人類動物的腸胃道和口腔和大部分的乳酸菌一樣能夠將乳糖轉變為乳酸其相關的菌種還能產生乙醇二氧化碳乙酸A菌無法在溫度與濕度過高陽光直射的環境生存能在相對較低pH值pH 以下穩定生長最佳生長溫度約為C部分的嗜酸乳桿菌菌種帶有益生菌的特質這些菌種在商業上因此用於多種奶製品中有時還會跟嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus和保加利亞亞種德氏乳桿菌Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus配搭用於製作嗜酸型的酸奶飲品