细辛脑 细辛脑是一种苯丙素类化合物菖蒲属和细辛属等植物中就含有细辛脑细辛脑可以杀死有害生物和细菌 细辛脑可以進一步細分為兩種同分異構物分別是α细辛脑和β细辛脑 欧洲调味品协会专家委员会 The Expert Committee on Flavourings of the Council of Europe 認為β细辛脑是一種致癌物質  欧洲调味品协会专家委员会還建議以菖蒲為原料制成的苦精中的菖蒲浓度應該有所限制