豆血红蛋白 豆血红蛋白英語Leghemoglobin也称为豆科血红素legoglobin是一类在豆类植物的根瘤英语root nodule中参与固氮作用的血红素蛋白英语Hemeprotein它是由这些植物的根在被固氮细菌定殖后产生的这一类细菌称为根瘤菌这是一种植物和细菌相互共生的关系没有根瘤菌属Rhizobium细菌定殖大豆的根不会合成豆血红蛋白豆血红蛋白在化学和结构上类似于哺乳动物的血红蛋白并且因含有血基質也呈红色