手抓肉 手抓肉手把肉蒙古語Чанасан Мах是蒙古内蒙古东北草原以及准噶尔盆地上各游牧民族的一种烹饪方法在蒙古鄂温克族达斡尔族鄂伦春族哈萨克族柯爾克孜族的饮食中都可以见到将羊腿或是羊排等富含脂肪的带骨羊肉部位同洋葱在水中不加调料煮至恰熟捞出后切成小块传统上用手抓着佐以蒜泥和醋或者椒盐食用