色素細胞 色素細胞有時稱為色素體是两栖动物鱼类爬行动物甲壳动物头足纲动物中的一種含有生物色素的細胞色素細胞是由胚胎中的神经嵴發展而來對於產生皮膚色彩和眼睛色彩扮演重要角色色素細胞依據白光下所呈现的颜色可以分为黃色素細胞紅色素細胞彩虹色素細胞白色素細胞黑色素細胞與藍色素細胞 有些物種的色素細胞能夠透过色素位置的改變以及反光结构方向的重新定位达到快速改变色彩的目的不同物种有不同的改变色彩方法例如屬於頭足類的章魚是利用肌肉來控制结构复杂的色素細胞器官而屬於脊椎動物的變色龍則利用細胞信號达到變色的目的与變溫動物不同恆溫動物中的鸟类和哺乳類只擁有一種類似色素细胞的黑素细胞而變溫動物身上與其作用相当的载黑素细胞被科学家作為研究人类疾病以及开发药物的一种工具