必需氨基酸 必需氨基酸essential amino acid EAAindispensable amino acid IAA指動物不能在體內自行合成只能由食物中攝取或者體內雖然能够合成但是合成量仍不及所需要額外補充的氨基酸動物需攝取必需氨基酸以製造蛋白質由於不同物种的化合能力不同對於某一物种是必需氨基酸的對另一物种則不一定是必需氨基酸