鹽辛 鹽辛是流行於日本與朝鮮半島一帶的漬物將魚類蝦章魚等海鮮及其內臟以酶鹽酒麴加上食材自帶的微生物發酵而成 鹽辛與味噌醬油並列日本三大食材常做為下酒菜副食品與調味料