制水 制水又名食水管制有限制供水是地方在旱災或水資源的分配未能配合需求而產生的水荒及食水不足時為有效管理使用食水而實施的食水分配政策另外在供水系統發生破管事故或在水塔水庫出現問題或需維護時亦可能在限定的小區域實施短暫食水管制措施