枯草杆菌蛋白酶 枯草杆菌蛋白酶英語Subtilisin一种蛋白酶最早从枯草桿菌中得到属于枯草杆菌酶subtilase类通过活性位点丝氨酸残基对肽键的亲核进攻而造成蛋白质的水解典型的分子量为万至万道尔顿除可从枯草杆菌中获得外还可从解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens等土壤细菌中获得许多芽孢桿菌屬细菌均可大量分泌枯草杆菌蛋白酶