八寶鴨 八寶鴨是上海风味名菜该菜以鸭冬菇冬笋火腿丁豬肉丁粟米丁虾仁莲子糯米青豆为食材並以紹興酒醬油白糖調味製成八寶鴨制作时至少蒸数小時至軟