鳳梨酥 鳳梨酥臺灣話王梨酥 臺羅ônglâisoo是臺灣漢族的傳統糕點源自龍鳳大餅之甜味鳳餅以及雙餡料鳳梨冬瓜大餅鴛鴦餅的習俗以西式曲奇餅酥鬆餅皮發展而成的台式點心 其主要原料為麵粉奶油糖蛋冬瓜醬也可用純鳳梨或冬瓜混合鳳梨製作外皮酥內餡軟以冬瓜餡製作的鳳梨酥有蔬菜冬瓜清爽口感也稱為冬瓜酥以冬瓜餡混合鳳梨餡製作的鳳梨酥帶有鳳梨甜香或稱為冬瓜鳳梨酥以純土鳳梨製成的鳳梨酥其酸度較高又稱土鳳梨酥受大眾喜愛