食品化學 食品化學英語food chemistry是在食品領域之中研究食品裡所有天然與非天然食材的合成或分解的化學過程和相互作用研究內容的主要範圍包括食品營養成份分析食品色香味化學食品加工化學食品物理化學和食品有害成分化學