金属蛋白酶 金属蛋白酶英語metalloproteinase 或 metalloprotease是指任意催化机理涉及金属离子的蛋白酶例如基质金属蛋白酶可以分解各种细胞外基质蛋白 大部分的金属蛋白酶需要锌离子作为辅基但有一些使用钴金属离子通过三种配体与蛋白质配位配位金属离子的配体可以是组氨酸谷氨酸天冬氨酸赖氨酸和精氨酸需要解释 第四个配位位置由不稳定的水分子占据 使用EDTA邻二氮菲等螯合剂可使金属蛋白酶完全失活EDTA可从蛋白酶中夺走二价的锌离子从而使蛋白酶失活它们也受到螯合剂邻二氮菲的抑制