比利时白啤酒 比利時白啤酒Witbier是一種小麥啤酒採上層發酵方式製作通常低苦味清爽且帶有香料氣息  由於未過濾酒內的小麥蛋白和酵母造成略白與朦朧的外觀而被稱為白啤酒 白啤酒與其他小麥啤酒最大的不同點在於白啤酒使用的小麥沒發芽且會添加香料  白啤酒最常用的香料有橙皮和胡荽子亦可有其他香料橙皮可用普通的甜橙皮或是庫拉索橘一種苦橙白啤酒同其他小麥啤酒一樣使用大量小麥最傳統的穀料Grist配方為的大麥麥芽的未發芽小麥和的未發芽燕麥