收穫 (葡萄酒) 葡萄收穫期是葡萄酒釀造的一個關鍵步驟其時間影響著葡萄中的糖酸等物質的水平并最終取決於想要釀造的葡萄酒種類不同的天氣也會對葡萄收穫期產生影響並可能導致葡萄患病釀酒人和葡萄園園主也需要依情況決定使用手工採摘還是使用機械在北半球葡萄收穫期一般是在八月至十月間南半球則在二月至四月間