亚牛磺酸 亚牛磺酸英語Hypotaurine又称胺乙基亚磺酸是一种亚磺酸化合物是生物合成牛磺酸的前体和牛磺酸一样其作为一种内源性神经递质并作用于甘氨酸受体其同时也是一种具有抗氧化性的渗透质 亚牛磺酸由半胱氨酸和高半胱氨酸产生在哺乳动物中由半胱氨酸合成亚牛磺酸发生在胰腺中在半胱亚磺酸途径中半胱氨酸首先被半胱氨酸双加氧酶英语cysteine dioxygenase氧化为半胱亚磺酸然后半胱亚磺酸在半胱亚磺酸脱羧酶英语Sulfinoalanine decarboxylase作用下脱羧变成亚牛磺酸亚牛磺酸进一步被亚牛磺酸脱氢酶英语Hypotaurine dehydrogenase催化氧化变成牛磺酸