超嗜熱生物 超嗜熱生物指能在極熱的環境C以上中生活的生物其生长最適溫度通常在C而年發現的一株古菌菌株甚至能在和滅菌鍋相同的溫度即C下個小時内細胞數目加倍多數超嗜熱生物屬於古菌但也有一些細菌包括一些藍藻可以忍耐到C的高溫很多超嗜熱生物也可以抵抗其它極端環境如高酸度或輻射強度 超嗜熱生物最初於年代在美國懷俄明州黃石公園的熱泉中发现此後又發現了種以上一些超嗜熱生物需要至少C的高温才能夠存活 儘管目前還沒有發現能在C或以上正常生活的生物但它們的存在還是很有可能的菌株在C下兩個小時仍存活但在換入C的新鮮培養基前不能繁殖然而大概不存在C或更高溫度下存活的生物因爲DNA和其它對生命活動很重要的分子在此溫度下會分解 超嗜熱生物的蛋白質需要具有很強的熱穩定性這依賴於它們在高溫中結構的穩定性從而使功能保持穩定這些蛋白和在較低溫度下生活的生物的相應蛋白同源但其最強的功能卻在于能在高得多的溫度下發揮超嗜熱生物的蛋白常有以下特點内部氨基酸殘基形成更多的鹽鍵有緊密折疊的疏水核心等此外一些超嗜熱生物製造很多胞内溶質如磷酸二肌醇酯diinositol phosphate磷酸二甘油酯diglycerol phosphate甘露糖基甘油酸mannosylglycerate等幫助蛋白質抵抗熱降解多數低溫下的同源蛋白在C就會變性所以這些熱穩的蛋白具有很高的潜在商業價值比如用於高溫下的催化反應 其它超嗜熱生物 火葉菌屬的延胡索酸火葉菌Pyrolobus fumarii一種生活在C大西洋熱液噴口的古菌