苏锡菜 苏锡菜又名苏南菜发源于中国江苏省的苏锡常地区流行于苏州无锡常州三市是中国四大菜系之一苏菜的派系之一苏锡菜在民间有时又被细分为苏帮菜和无锡菜但由于这两个菜系的风味和烹饪方式极为接近故通常统称为苏锡菜苏锡菜常用酒糟调味擅长各类水产口味偏甜