营养强化 营养强化英語food fortification指的是在食物中加入微量营养素的行为营养强化可以是厂家自愿也可以是政府由于公共卫生原因要求一些地区的饮食可能由于土地或习惯原因缺乏部分营养素对主粮进行强化就可以防止营养不良 营养强化在英语中可以分为两个概念fortification指的是加入任意微量营养素的行为而enrichment可译为增补指的是加回在生产过程中丢失的营养素的行为例如加回维生素B的精粮在一些语境下前者可以特指加入天然不存在的微量营养素如食盐加碘 世界卫生组织WHO和世界粮农组织FAO认为营养强化是防止全球营养不足的四大策略中的第二大世界粮农组织的概况认为最常见受到强化的食物有谷物及其产品牛奶及其产品油脂副食茶和其他饮料以及婴儿奶粉据估计全球每年有万人死于营养不足