熱烤阿拉斯加 熱烤阿拉斯加Baked Alaska又稱glace au fouromelette à la norvégienneNorwegian omeletteomelette surprise也譯作焗火焰雪山阿拉斯加雪球或烤冰淇淋蛋白甜餅是一道冰淇淋點心冰淇淋先放在置於盤子裡的海綿蛋糕或聖誕布丁上並在冰淇淋上面塗上蛋白霜接著將整道點心短暫置入烤爐中將蛋白霜定色蛋白霜可做為隔離層隔絕冰淇淋與外界的熱 熱烤阿拉斯加得名於年的Delmonicos Restaurant不論是熱烤阿拉斯加或omelette à la norvégienneNorwegian omelette這兩個名字都來自於阿拉斯加及挪威的低溫此外由於與香港流行的點心火焰雪山十分類似又火焰雪山的蛋白霜不經焗烤因此又名焗火焰雪山 月日為美國的熱烤阿拉斯加節Baked Alaska Day