九層糕 九層糕越南语Bánh da lợn𩛄䏧𤞼 又稱豬皮糕是以木薯粉粘米粉綠豆餡芋頭餡或榴槤餡以及香蘭葉攪拌成的綠色汁與椰奶成綠白相交的九層糕是越南的特色小吃類似的甜點在東南亞各國飲食糕點中都有存在 典型的九層糕有以下幾種餡料 香蘭餡加上綠豆沙餡 香蘭餡加上榴槤餡 觀音草英语Dicliptera tinctoria汁液加上搗碎的芋頭 有時會以食用色素取代天然植物在糕點上的顏色 馬來西亞與印度尼西亞的一種糕點印尼九層糕英语Kuih lapis及娘惹糕與越式九層糕相似 在菲律賓的一種糕點椰絲糯米糕kutsinta與越式九層糕相似做法在柬埔寨越式九層糕被稱作នចកចនnum chak chan