芥藍 芥藍学名Brassica oleracea var alboglabra亦作芥蘭是甘蓝的一个变种属叶用甘蓝華南原產一二年生草本植物莖粗壯直立分枝性強邊緣波狀或有小齒總狀花序花白或黄色嫩花莖作蔬菜叶面有一层蜡依花色分為白花芥藍與黃花芥藍若依葉形則分為尖葉種和圓葉種福建莆仙方言称之为Gae Nór來源請求 芥藍在香港最合適的播種時間為十月至明年四月大約至日會有收成芥藍一般在幼嫩時全株連根採收或只摘取嫩葉及花蕾食用因莖皮較粗硬不易咀嚼