清補涼 清補涼是夏天清熱袪濕的老火湯常見于中國廣東海南香港澳門和广西等地区及越南等地清補涼的材料並不統一有以健脾去濕為主亦有以潤肺為主材料通常有绿豆淮山蓮子芡實薏米百合紅棗南北杏和瘦肉也有放入沙參玉竹陳皮龍眼和西瓜清補涼也可以做糖水有其獨特的風味