生物化学史 生物化学史可以说从那些对生命的组成和变化感兴趣的古希腊人就已经萌芽但是生物化学作为一个特定的科学学科要从世纪初谈起 有些人认为生物化学诞生的标志应该是在年Anselme Payen发现了第一个酶即淀粉酶 而另一些人认为爱德华比希纳第一次对一个复杂的生物化学进程细胞提取物中的酒精发酵的阐释是生物化学的起点 有些人可能也会指出年尤斯图斯冯李比希关于新陈代谢的颇有影响力的化学理论 甚至更早到世纪安托万拉瓦锡对发酵和呼吸的研究 英语中的生物化学biochemistry一词本身就是由词根bio意为生命和chemistry化学组合而成这个词在英语中第一次出现是在年而在年Felix HoppeSeyler在Zeitschrift für Physiologische Chemie生理化学期刊第一卷的序言中把这个词的德语形式Biochemie作为生理化学Physiological Chemistry的同义词使用并呼吁建立这个领域的专业研究机构然而也有文献表明是德国化学家Carl Neuberg在年为这个新学科造出了这个词还有人将之归功于科学家Franz Hofmeister 生物化学研究的对象是生物体体内的化学过程这个学科的历史则是由对生物体复杂组分的发现与理解以及对生化路径的阐明组成主要可以分为以下几个部分 在许许多多不同的生物分子之中很大一部分是复杂的大分子称为聚合物是由许多相似的小亚基称为单体组合在一起构成的每一类聚合物对应着一套不同的亚基例如蛋白质就是一类聚合物它们的亚基则是二十种或更多氨基酸糖类则是由单糖双糖和多糖组成脂肪由脂肪酸和甘油醇组成核酸是由核苷酸单体组成生物化学研究这些重要生物分子的化学性质尤其是酶促反应的化学机理关于细胞代谢和内分泌系统的生化机理也有很详尽的研究生物化学的其他方面还包括遗传密码DNARNA蛋白质合成跨膜运输以及信号转导