藜麥 藜麦學名Chenopodium quinoa又稱印地安麥昆诺阿藜奎藜別稱灰米或小小米是一種南美洲高地特有的一年生植物种子與小麥極度相似但並不屬於穀物類作為人類主要糧食的穀物大多屬於禾本科而藜麥則屬於苋科所以被称作假穀物在藜麥中完全成熟並散發出艷紅光澤的可稱為紅藜麥為一種代替穀物的健康食品