花生豆腐 花生豆腐是一項客家及琉球傳統食品於台灣主要在南部常見於屏東內埔高雄美濃台南等地方雖然名為豆腐卻沒有黃豆成份花生豆腐和豆腐的差別是豆腐是以黃豆和凝固劑為材料而花生豆腐是用在來米粉與番薯粉製作其製作過程比較像碗糕兩者比較起來口感有極大差異