蛋代用品 蛋代用品是指可以用来代替蛋的食品當有人對蛋过敏英语Egg allergy担心蛋內含有沙門氏菌屬細菌坚持纯素主义或不含蛋的素食主義支持動物福利認為生產蛋會對環境有影響並抵制蛋時厨师就會在烹饪和烘焙時选择蛋代用品