农业史 农业史记录了人类驯化植物和动物发展以及传播技术用来提高生产力的历史农业起源于地球不同的地方农业的起源中心包括旧大陆和新大陸的至少个独立的区域 早在公元前万年人类就已经有采集和进食野生的谷物大约在公元前年黎凡特开始耕种种新石器时代奠基农作物英语Neolithic founder crops二粒小麦一粒小麦大麦豌豆小扁豆苦野豌豆英语bitter vetch鹰嘴豆亚麻公元前万年到公元前年之间中国开始耕种稻绿豆大豆紅豆大约在公元前万年美索不达米亚开始驯养猪属公元前万年到公元前年之间开始驯养绵羊大约公元前年在现今的土耳其和巴基斯坦地区原牛被驯化成家牛大约公元前年新幾內亞开始栽培甘蔗和根菜英语List of root vegetables公元前年非洲的萨赫勒地区开始栽培高粱公元前年到公元前年之间南美的安地斯山脈开始栽培马铃薯菜豆古柯驯养大羊駝羊驼豚鼠同一时期巴布亚新几内亚开始种植并杂交香蕉公元前年中部美洲英语Agriculture in Mesoamerica把野生的玉蜀黍属驯化成 玉米公元前年秘鲁栽培棉花大约在公元前年人类开始驯养骆驼 公元前年随着青铜时代的到来见证了农业的多样性这个时期出现了多种文明诸如美索不达米亚的 苏美尔古埃及印度河流域文明中国古希腊到了铁器时代以及古典时代古罗马的扩张罗马共和国以及之后建立的羅馬帝國把古代地中海和西欧都贯穿起来在原有的农业体系之上建设了一套庄园体系到了中世纪在伊斯兰英语Arab Agricultural Revolution和欧洲农业有了技术改良农作物被传播移植这其中包括经由安达卢斯传播到欧洲的糖大米棉花果树如橙年克里斯托弗哥伦布的航行英语voyages of Christopher Columbus之后哥倫布大交換把新世界的农作物如玉米马铃薯番薯木薯带到了欧洲把旧世界的农作物如小麦大麦大米芜菁还有马牛羊等牲畜带到了美洲 新石器革命之后灌溉輪作肥料被使用并从英国农业革命开始的过去年内大幅发展从年开始发达国家以及少部分发展中国家的生产力得到了很大的提高人力被机械化所替代并出现了人工肥料农药以及人工選擇哈柏法的发明使得人工硝酸铵肥料被大规模运用从而大幅提高了作物产量英语crop yields现代农业引发了社会政治环境问题包括水污染生物燃料转基因生物关税農業補貼作为回应世纪发展起来的有機農業被用来取代合成农药