肽键 肽tài鍵英語Peptide bond是一分子胺基酸的α羧基  COOH displaystyle ce COOH 和另一分子胺基酸的α胺基  NH  displaystyle ce NH 脱水缩合形成的酰胺键即  CO  NH  displaystyle ce CONH  為連結兩單體胺基酸之共價鍵氨基酸借肽键联结成多肽链由於共振而無法自由旋轉具部分雙鍵特性