烂糊肉丝 烂糊肉丝也称黄芽菜烂糊肉丝上海菜的代表名作是流行于中国江南地区的家常菜材料主要为猪肉和黄芽菜黄芽菜是大白菜的一个优质品种菜肴以鲜美软糯口感爽口为特點