煮 煮又稱煠台羅sah是一种极为普遍的烹饪方法将食物置入装有水的容器中加热容器让水沸腾从而使食物变熟一般情况下水的沸点为摄氏度 常见的煮出来的主食有米饭粥水餃面条汤圆蔬菜如西蓝花等肉类如牛肉羊肉等也都可以通过煮来完成 狭义的煮就是简单地用水煮熟广义的煮则包括焖熬炖煲 等略有不同的烹饪方法