糧食自給率 糧食自給率food selfsufficiency rate是一項評估國家糧食自給程度的指標一般有兩種評估方式第一種是產值型糧食自給率其使用在規劃農產品貿易之依據計算方式為利用該年之農產品內銷及外銷價格推算各項生產及消費農產品價值再將國內生產農產品總值佔國內消費農產品總值之比率推算第二種是營養素型糧食自給率多在非常時期使用以每年各種糧食標準營養含量推算各項各糧食國內生產及消費營養值並求出每年的數值再計算國內糧食生產佔消費之比例得之