焦糖饼干 焦糖饼干荷蘭語speculaas法語spéculoos德語Karamellgebäck是一種流行在荷蘭和比利時的餅乾焦糖饼干的厚度較薄表面呈棕色製作過程中加入了白胡椒等香料 起初焦糖饼干是基督教节期将临期的传统食品尤其会在聖尼古拉日月日食用流行于比利时荷兰德国西部及法国北部该饼干通常被制作成基督教圣徒圣尼古拉的人像形状或是其他人物动物或是马车等具有宗教意义的形状 如今焦糖饼干饼干已作为零食小吃在全球各地流行且通常不再被制作成宗教相关的形状 焦糖饼干饼干已被列入年布鲁塞尔非物质文化遗产名录