狼牙土豆 狼牙土豆是一种起源于四川特色小吃在其他地方也被称为炸洋芋其制作方法为将去皮土豆用波浪刀切成波浪状的粗长条油炸至熟透后捞出再与蒜末折耳根香菜葱花等辅料及孜然花椒粉辣椒粉等调味料搅拌均匀即可有观点认为狼牙土豆由四川小吃天蚕土豆改进而来另有观点认为二者是同一种小吃的不同称呼