馬鈴薯條 薯條英式英语Chips美式英语French fries法語Frite是一種把馬鈴薯切成條狀後油炸而成的食品是最常見的快餐食品之一流行於美國及歐洲等地一些工业化生产的薯条则是由打碎的馬鈴薯泥压制成条状后油炸而成 薯条是一种热食其口感既可柔软也可酥脆人们通常在午餐或晚餐时进食薯条也会把它当作一种小吃餐厅快餐店酒吧皆有提供薯条一般为咸味在不同国家人们也会搭配不同的酱料如番茄酱蛋黄酱醋番茄沙司和烧烤酱还可以将酱料铺在薯条顶层例如肉汁奶酪薯条或薯条配辣豆酱 自制薯条一般是将薯条放入C的热油中炸至金黄而成大多数餐馆的薯条则是先用C左右的油炸在薯条还未变黄前取出放凉再用C的热油炸约一分钟即成除油炸外也可以使用烤炉制作薯条这种变种不需要大量的食用油在比利时荷兰等西欧国家薯条是一种主食可以单吃也可以用来配合肉类蔬菜在英国炸鱼和薯条结合成一道融合料理炸鱼薯条是常见的街边小吃