粿 粿閩南語kuékékér是閩南民系中米糕的總稱在客家語稱為粄是指用秫米粳米磨成米漿後加入餡料以粿印模出各種形狀因加入各種配料而衍生各種名稱如鹹甜粿油炸粿甜粿菜頭粿草仔粿芋粿因要多花功夫時間製作並非日常家庭主食是只有在年節祭拜時才會特別做的供品在广东地区潮汕人也会把凡是用米粉面粉薯粉等加工制成的食品都称粿而潮汕方言里所谓的粿实际就是别处所称的糕但包含的范围又不单纯是糕