鹹金桔 鹹金桔又名鹹柑桔是一種流行於中國華南地區和香港的民間食療以四季橘抹淨後放入大量鹽粒密封儲存醃製經數月至一年後製成鹹金桔 鹹金桔常被民間視為舒緩喉部不適的偏方每當咳嗽及喉嚨痛時拿取出這些鹹金桔沖水喝下其味帶甜鹹酸民間認為可紓緩喉嚨痛 使用傳統方法醃製鹹金桔一般需要約半年時間但民間普遍認為醃製的時間越長功效越好所以不乏醃製數十年以上的鹹金桔