紫色麥角菌 紫色麥角菌學名Claviceps purpurea又稱黑麥角菌是一種寄生於黑麥及相關穀物和飼料植物的麥角真菌紫色麥角菌最常感染開花期的穀物如黑麥小麥和大麥燕麥較少受到感染紫色麥角菌在這些穀物上形成的黑色或紫色菌核稱為麥角當人類或其他哺乳動物攝入受麥角菌核污染的穀物或種子時可能會引發麥角中毒