沙田凱悅酒店 沙田凱悅酒店Hyatt Regency Hong Kong Shatin為凱悅國際酒店集團管理的其中一所星級酒店位處於香港新界沙田區馬料水澤祥街號於年月日開始試業酒店鄰近香港中文大學香港科學園及大學站是新界區第一間國際品牌酒店也是香港中文大學教學酒店的一部分