琉球雞飯 琉球雞飯是琉球群島日本鹿兒島縣奄美群島和沖繩縣的傳統菜餚 琉球雞飯起源於奄美大島的笠利最初使用的是山鷸白腹鶇等野鳥琉球雞飯是由上面放有雞絲煎雞蛋香菇醃木瓜醃蘿蔔大蔥碎海苔等配料的米飯佐以陳皮粉和白芝麻等調味料的菜餚與雞湯一起食用雞湯的味道對菜餚的味道有很大的影響奄美大島的琉球雞飯一般佐以用整隻雞做湯沖繩本島的琉球雞飯還會使用芥末和將雞湯和鰹魚湯澆在飯上食用