西藍花 西蓝花俗作西兰花學名Brassica oleracea var italica英語broccoli又稱青花菜綠花菜綠花椰菜百加利一些海外的中國餐館所用音譯旧称木立花椰菜是一種蔬菜西藍花源於意大利和結球甘藍擘蓝宝塔花菜花椰菜淡绿花椰菜同為甘藍的變種西藍花的裁種記錄可追溯至古羅馬時期推斷最早產自意大利半島或西西里島因产自西方与另一甘蓝变种的芥蓝味道极其相似故得名西蓝花西方的芥蓝也因像花椰菜呈青绿色而得名青花菜绿花菜