歐洲鱘 歐洲鱘學名Acipenser sturio是鱘屬的一種淡水魚主要生長於歐洲是世界上最大的淡水魚之一此外歐洲鱘的魚子很出名肉質也很不錯使得歐洲鱘面臨絕種的危機目前歐洲各國已開始搶救歐洲鱘