澳洲青苹 澳洲青苹Granny Smith又稱翠玉青蘋果是一种原产于澳大利亚的苹果在年的澳洲由一位老奶奶玛丽亚安舍伍德史密斯Maria Ann Sherwood Smith無意中繁殖的因此其英文名成为纪念这位史密斯老奶奶Granny Smith它被认为是由欧洲野苹果Malus sylvestris和一般的苹果M domestica授粉而产生的若该说法属实这个品种則屬於杂交品种 澳洲青苹广泛的在新西兰栽种在年它被引進到英国在年由格拉迪奥维尔引進到美国 澳洲青苹外觀是浅绿色并帶有斑点虽然某些也会有粉红色它们既脆且多汁並且口味帶酸因此無論烹调或者生食都很合適它们也是制作沙律的絕佳选择因为切下来的果肉不会像其他品种快速褐變 该栽培品种不需要长時間的低温环境但需要较长的生长季节来確保果实成熟因此它比较适合在气候温和的地区引种 澳洲青苹节每年都会在澳洲青苹的發源地新南威尔士的伊斯特伍德举行该地位于悉尼市的郊区 澳洲青苹的果肉比其他绿色苹果要硬因此对于戴假牙的人来说造成一定困扰 苹果唱片的商标上画的苹果就是澳洲青苹 很多配音演员也会透过咀嚼和食用澳洲青苹来减少他们语音中的咔嗒声 澳洲青苹 玛丽亚安舍伍德史密斯左