奄列 西式蛋餅英語omeletteomelet新加坡稱為杏力蛋香港稱為奄列台湾稱為歐姆蛋是煎熟的雞蛋中間或可放些餡料捲着其发源地为法国做法是先在平底锅内加進蛋汁煎到凝固再將煎好的圓形蛋餅對折成半圓形即可 香港式茶餐廳會放火腿粗鹽醃牛肉鮮牛肉午餐肉豌豆作為西式蛋餅的餡料台灣則流行用培根作餡料稱為培根歐姆蛋 在日本則會在內放入蕃茄醬炒飯改造成蛋包飯成為日本國內無人不曉的一道日本洋食之所以稱為Omuraisu是因为Omelet  rice