磷脂 磷脂phospholipid也称磷脂类磷脂质是含有磷酸的脂类属于复合脂磷脂是组成生物膜的主要成分分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类分别由甘油和鞘氨醇构成 磷脂为两性分子一端为亲水的含氮或磷的头另一端为疏水亲油的长烃基链由于此原因磷脂分子亲水端相互靠近疏水端相互靠近常与蛋白质糖脂胆固醇等其他分子共同构成脂双分子层即细胞膜的结构是細胞中所有膜狀構造的主要成分