黑胡椒醬 黑胡椒醬英語Peppercorn sauceBlack pepper sauce又稱黑椒醬黑椒汁是一種由黑胡椒調配而成的調味料鹹中帶辣是西餐如法國菜的肉類餐點常用到的醬料也是港式西餐的主要醬料雖以黑胡椒為基本材料但各地製作黑胡椒醬的配方卻各有不同