虱目魚 虱目魚學名Chanos chanos是東南亞一帶的重要魚獲物溫水性魚類分佈在亞熱帶或熱帶的海域其他俗名有海草魚安平魚國姓魚麻虱目麻虱目仔遮目魚狀元魚牛奶魚英語milk fish等名稱可能來自西班牙葡萄牙語sabalo 在東太平洋由南美洲北部延伸到加州中南部都可見其蹤跡在西太平洋和印度洋尤其由台灣南部沿海一直穿過巴士海峽延伸到印度群島其行蹤更為頻繁因為不耐寒所以魚塭水溫過低會造成大量死亡除了臺灣養殖此魚以外菲律賓和印尼等東南亞國家也有虱目魚養殖而臺灣的虱目魚養殖技術被認為最早係世紀由荷蘭人自印尼引入臺灣