打卤面 打卤面是面条的一种吃法流行於北京天津河北省山东省山西省和东北部分地区打滷指將配料料理過後再煮成一鍋然後勾芡成滷汁淋在熟麵上食法是将面条煮好后浇上卤汁後食用