甘油 甘油英語Glycerol学名丙三醇化学式為HOCH CHOHCH OH是一种简单的多元醇化合物它是一种无色不臭有甜味的黏性液體无毒甘油主要存在于被称为甘油酯的脂质中由于它具有抗菌和抗病毒特性因此广泛用于FDA批准的伤口和烧伤治疗然而它也能用作细菌培养基它可作为衡量肝脏疾病的有效标志物它还广泛用作食品工业中的甜味剂和药物配方中的保湿剂由于其有三个羟基甘油可与水混溶并具有吸湿性