白醋 白醋是醋的一种除了醋酸和水之外不含或极少含其他成分以蒸馏过的酒发酵制成或直接用食品级别的醋酸兌製 无色味道单纯用于烹调特别是西餐中用来制作泡菜酸味来自醋而不是发酵也可用做家用清洁剂例如清洗咖啡機内部的积垢 在台湾嘉義地區白醋一詞專指美乃滋