帕格帕格 帕格帕格他加祿語Pagpag是他加禄语裡的一个用于专门指代从餐馆通常是快餐店的垃圾场垃圾堆垃圾箱中所获得的厨余或是超市丢弃后在垃圾车中寻获的过期冷冻肉鱼以及蔬菜等一系列食品废弃物的单词这个词在他加禄语中的本义和字面意思是抖落的灰尘或污垢从中衍生出在被人们所丢弃的剩饭剩菜中抖掉污垢并回收可食用部分然后重新化之为食物的词义一般来说帕格帕格可以在从垃圾堆中被发现后不经任何处理地立即食用也可在被收集之后集体出售或是以各种方式重新煮制之后贩卖给穷人 菲律宾的贫困阶级食用帕格帕格的行为被视为菲律宾极端贫困和巨大贫富差距导致的饥荒所造成的结果事实上在贫民窟中销售帕格帕格甚至成为了一项有利可图的业务帕格帕格有时也被称为batchoy源自同名的菲律宾菜batchoy的本义是一种汤食但在用于指代这种用厨余再煮制的食物时batchoy的烹制方式也可不尽相同如油炸的fried pagpag batchoy而从事在垃圾中搜寻帕格帕格这一工作的人则被称为mambabatchoy