牛丼 牛丼dǎn 或稱為日式牛肉飯是一種日式速食食品是一種丼物主要做法是在碗內盛上米飯後上鋪一層由日式高湯醬油與味醂組成的醬汁燉煮後的碎牛肉片和洋蔥絲食用時可配以醃製的紅薑絲七味唐辛子或溫泉蛋由於食用方便故廣受上班族的歡迎