沙拉骨 沙拉骨是香港一道小菜做法是先將排骨以酥炸方式煎炸至金黃色然後使用蛋黃醬及煉奶調配煮成沙拉醬再將醬汁與經過酥炸的排骨拌勻讓醬汁掛在肉排上雖然香港通常將沙拉稱為沙律但這道菜式甚少被稱為沙律骨 香港一名稱為容哥的廚師聲稱沙拉骨是由他所創並指是因為他在擔任菲律賓前總統馬可斯的大廚期間總統夫人沙拉喜歡這道菜式故以她的名字命名然而馬可斯夫人的名稱應為艾美黛Imelda R Marcos並無沙拉的稱號另有指沙拉其實是指英國約克公爵夫人莎拉佛格森Sarah Duchess of York是公爵伉儷訪問菲律賓期間容哥創作而深得莎拉喜愛的菜式