秋葵 秋葵學名Abelmoschus esculentus一种锦葵科秋葵属的一年或多年生草本植物是人类通过选择性育种改良而成的栽培植物又称黄秋葵咖啡黃葵糊麻补肾草羊角椒其果实常被称作羊角豆或潺茄秋葵的确切起源尚不清楚通常认为原产于非洲西部至埃塞俄比亚一带现已广泛种植于全球的热带亚热带和暖温带地区性喜温暖耐高温和干旱 秋葵的未成熟嫩果可作蔬菜食用口感软糯粘滑富含蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁及多种维生素可助人消除疲勞快速恢復體力种子呈球形含油量达油内含少量棉酚有轻微毒性但经高温处理后可供食用或工业用成熟种子炒熟磨粉後可作为咖啡的替代品因此秋葵又被通称为咖啡黄葵 本草纲目中记载的黄蜀葵Abelmoschus manihot是秋葵的同属近亲原产于中國南部等地人们常将其与秋葵混淆