葡萄酒歷史 葡萄酒歷史距今已有數千年在歷史的演進過程中與人類農業和西方文明具有非常緊密的連結據考古證據顯示最早的釀酒紀錄可能出現在中國賈湖今河南省漯河市舞陽縣北舞渡鎮西南公里的賈湖村距今約年前的新石器時代早期之裴李崗文化不久之後才於中東地區出現廣泛的葡萄酒釀造紀錄像是美索不達米亞古以色列腓尼基古埃及古希臘羅馬等古文明在他們文化當中葡萄屬植物與其果汁發酵飲品佔了生活很重要的一部分而在西歐以及地中海的葡萄酒主要產地大部分在中世紀前就已大量種植 葡萄酒的釀造技術在羅馬帝國時期被大為提高許多葡萄品種栽植方法仍流傳至今而釀酒製程和貯存運送酒品的橡木桶也是自羅馬帝國時期所發展的