糖煮水果 糖煮水果compote是歐洲的一種傳統水果保存方法將水果用水或糖水煮熟之後保存食用和果醬相比糖煮水果更能保留水果本身的口感和風味甜度也比較低可以直接食用或和優格冰激凌等食物一起食用由於糖煮水果容易製作成本低廉且不含乳製品成為歐洲猶太人普遍食用的食物