科學與藝術綜合大百科全書 科學與藝術綜合大百科全書Allgemeine Encyclopädie der Wissenschaften und Künste是世紀由德国的艾爾什Johann Samuel Ersch和格魯伯Johann Gottfried Gruber合编的德語百科全書他們因此被稱為艾爾什格魯伯它是百科全书编纂中一個最野心勃勃的計劃到現在為止仍然未完成 該套大百科全書是艾爾什教授在年開始設計來滿足德國人的渴望當中某些是外來的作品到了年戰爭中止了計劃當時胡費蘭Gottlieb Hufeland已經加入但是到了年月日正在印製樣本部份的時候他就與世長辭第一冊於年在萊比錫面世不同區域的編輯者在不同的時期成為德國著名的學者包括了胡費蘭邁耶MHE Meier赫爾曼布洛克豪斯Hermann Brockhaus穆勒W Müller和霍夫曼AG Hoffmann of Jena 該套大百科全書共分三部分 AG冊 HN冊 OZ冊所有條目都附有作者名字沒完成的條目則安放在字母區域末端年它被放棄時已經多達卷僅僅是希臘那條目已經多達頁共卷第一部分已經完成但第二部分只到Ligatur而第三部分只到Phyxios 这部百科全书也被批评为大而无当是百科全书编纂史上设计失当和膨胀失控的典型例子