N-乙酰谷氨酸合酶 N乙酰谷氨酸合酶英語Nacetylglutamate synthase是一个催化乙酰辅酶A与谷氨酸产生N乙酰谷氨酸的酶 对于细菌与植物来说此酶十分重要因为它是合成精氨酸途径中的一种酶 此酶对哺乳动物来说亦十分重要因为它可以产生尿素循环所需的调控物N乙酰谷氨酸这种物质可以激活氨甲酰磷酸合成酶后者催化尿素循环的起始步骤