小樽燴炒麵 小樽燴炒麵日语小樽あんかけ焼そば是北海道小樽市內多家餐館的招牌日式炒麵自昭和年代開始風靡小樽市至今仍備受市民喜愛這道美食在年代被當地民間團體日语市民団体積極推廣旨在振興人口日益減少的小樽市並使其成為小樽的地標性B級美食小樽燴炒麵以其獨特的製作方法和豐富的配料而聞名通常包括燒至金黃的麵條搭配大量的海鮮肉類和蔬菜淋上濃稠的勾芡 小樽燴炒麵的歷史可以追溯到年當時一家名為梅月的中餐館將其特製的五目燴炒麵納入菜單並迅速贏得了大批顧客的喜愛然而有證據顯示早在年小樽市內的其他中餐館如羅爾餐廳和來來軒也已經供應類似的燴炒麵燴炒麵在昭和時期年代已在小樽市內風靡一時並成為眾多餐館的熱門菜式 在世紀初為了進一步推廣這道美食和振興當地經濟小樽市成立了小樽燴炒麵公關委員會和小樽燴炒麵親衛隊並通過一系列活動和比賽如B美食大賽提升了燴炒麵的知名度年小樽商科大學的學生們編寫並出版了小樽燴炒麵事典進一步推動了這道美食的普及 小樽燴炒麵不僅成為了小樽市的地方特色美食也在日本全國內獲得了廣泛的認可年日本文化廳將其列入年食物企劃的未來項目彰顯了其在日本飲食文化中的重要地位