植物固醇 植物固醇英語phytosterol亦称植物甾醇是存在于高等植物中的固醇在临床试验中植物固醇显示出可以阻断人体肠道中的胆固醇吸收位点因此可以帮助减少人体中的胆固醇水平他们也被美国食品药品监督管理局所认可可以被作为食品添加剂使用然而也有人担心他们可能不仅仅阻断胆固醇的吸收同时也可能会阻断其他重要营养物质的吸收目前美国心脏协会已建议只有被确诊胆固醇升高时才应该补充植物固醇尤其不建议孕妇或乳母食用植物固醇