黃麴霉 黃麴黴學名Aspergillus flavus或稱黃麴菌黃麴黴菌是真菌界子囊菌门散囊菌纲散囊菌目曲霉科曲霉属黄曲组的一種腐生真菌在自然環境中它是一種常見的黴菌在儲存的榖類中會造成儲存的問題它也是一種植物动物和人類的病原约有的人类曲霉病由黄曲霉引起有時候也會引起角膜耳與鼻眼框的感染許多菌種會產生足量的黃麴毒素這是一種有致癌性且有劇烈毒性的化合物黃麴黴的孢子是一種過敏原黃麴黴菌有時候也會造成蠶孵卵所的損害 黄曲霉广义种A flavus sensu lato包括黄曲霉黄毒曲霉和微核曲霉