ERG3 ERG 或甾醇C去饱和酶英語Sterol Cdesaturase是真菌釀酒酵母Saccharomyces cerevisiae的涉及麦角固醇生物合成的一种酶与人类基因组中的CSD同源可定位于内质网或囊泡中催化表甾醇的C脱氢形成双键变为脱氢表甾醇脱氢表甾醇之后经历ERGERG等多个酶的转化最终变为麦角固醇