三圃制 三圃制是指农民把土地分成三部分进行轮作假如第一块地某年种植小麦如冬小麦或黑麦通常是秋播则第二块土地该年种植大麦通常是春播第三块土地则当年休息隔年三块土地上的作物轮换三年为一个周期该技术首次在中国的东周时期被发明后在中世纪被欧洲采用 这是一种比较好的对土地进行耕作的方式在中世纪的欧洲几乎扩展到所有以谷物为主要作物的地区在人们还不懂得使用肥料之前农民采用这种方法均匀的利用土地的肥力改变了以前每次耕种一半土地甚至更少的状况把土地的利用率从二分之一提高到三分之二 此前欧洲已经实践两圃制即一半土地耕作一半土地休耕三圃制让农业产出大大增加当时的欧洲尤其是阿尔卑斯山以北的农民有更多农作物可出售增加了经济繁荣三田制需要对土地进行更多的深耕需要引入更重的铧犁因为豆类作物需要夏季降雨才能成功故而地中海地区的三圃制运作不如北部地区更有成效 中世纪前期即十一世纪左右在欧洲人们利用三圃制提高了土地效率使用重犁进一步深耕细作再加上马轭和多匹马合拉工具的发明使粮食产量巨大增长 其进一步的作用是在中世纪盛期三四百年内欧洲人口增长三到四倍