拖鞋麵包 拖鞋麵包義大利語ciabatta義大利語發音tʃaˈbatta意指拖鞋 音譯作巧巴達是一種帶脆皮的義大利白麵包製法與法式長棍麵包類似年發明於義大利一般將拖鞋麵包製成的三明治稱為帕尼諾 這種麵包在年由阿德里亞的麵包師阿納爾多卡爾拉里Arnaldo Cavallari發明 當時由於法式長棍麵包製作的三明治影響到了當地的生意他和其他一些麵包師決定自創一種三明治來與之對抗在對傳統食譜進行了數星期的研究之後遂有了拖鞋麵包和帕尼諾 卡爾拉里將這種麵包稱作ciabatta Polesano以紀念其居住地波莱西内後來此名也由卡爾拉里註冊成商標之後卡爾拉里的公司Molini Adriesi在年給予了個國家的麵包師此食譜的使用許可