米皮 米皮是中國陝西河南甘肃一帶的一種特色小吃以米浆为主要原料通过一系列的蒸制加工而成一般用豆芽及黄瓜丝作为菜码调上香醋及油泼辣子以秦镇米皮汉中米皮武都米皮文县米皮最為聞名