伏特加 伏特加波蘭語wódka ˈvutka俄語водка ˈvotkə是一種由水和乙醇製成的蒸餾酒是東歐和北歐的主要酒精飲料之一伏特加酒的酒精含量通常在之間依據不同的原產國有不同的酒精含量規定例如歐盟伏特加的酒精含量需高於美國的則是要高於 伏特加起源於斯拉夫民族最早的文獻記錄來自於世紀的波蘭並於世紀發展出現代的釀酒產業但在世紀後俄羅斯成為伏特加最大的生產國和消費國並持續至今現代最簡單的伏特加是由水和經蒸餾淨化過後的乙醇所合成的呈現透明色有強烈又刺鼻的工業酒精味傳統的伏特加會加入馬鈴薯糖漿黑麥和小麥經過二次蒸餾和一次过滤才能得到這種傳統伏特加的價格也不貴味道純樸市面的高級伏特加還會加入各種水果蜂蜜堅果等香甜的原料經過三重以上的蒸餾並會採用活性炭等吸附力強的天然物質過濾這類口味濃郁層次豐富比一般伏特加要更加美味