薑 薑學名Zingiber officinale為薑科薑屬的植物原產於海洋東南亞最早由南島民族培植薑開有黃綠色的花和辣味的根莖根莖鮮品或乾品可以作為調味品薑經過泡製作為中藥藥材之一也可以沖泡為草本茶薑耕種起源於亞洲並擁有悠久歷史目前在印度東南亞西非和加勒比生產也見增長