肉臊飯 肉臊飯臺灣話bahsòpng潮汕话nêg co bung又寫作肉燥飯是台湾福建广东潮汕的一道美食在广东潮汕的肉臊饭中的肉臊猪肉末可以是炒的煮的滷的等任何烹饪手法只要加了肉臊的米饭就可以称之为肉臊饭在台灣北部则又稱為滷肉飯臺灣話Ló bah png又寫作魯肉飯是一道豬肉丁或絞肉製作而成的美食有些人認為是台灣的國菜 肉臊飯的特色和制作的关键部分在于肉酱和肉汁在臺南臺中臺北的製作方法和特点均有差异