銀耳 銀耳学名Tremella fuciformis又稱雪耳白木耳是銀耳科銀耳属真菌銀耳的子實體有蕈中之冠的美稱 銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀柔軟潔白半透明富有彈性既是名貴的營養滋補佳品又是扶正強壯之補藥歷代皇家貴族將銀耳看作是延年益壽之品長生不老良藥 明清之際天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品如清代女官德齡所著御香飄渺錄中所說銀耳那樣的東西它的市價貴極了往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到