酥油茶 酥油茶藏語ཇབསབསམ威利转写jabsrubsma藏语拼音Qasubma是西藏的特色茶饮料多作为主食与糌粑一起食用有御寒提神醒脑生津止渴的作用此种饮料用酥油和浓茶加工而成制作酥油茶需将砖茶用水煮好加入酥油和盐放到一个细长的木桶中用一根搅棒用力搅打使其成为乳浊液另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中扎紧袋口用木棒用力敲打所以配置酥油茶叫打酥油茶是女主人招待客人的一项非常费力之工作现在也可以用电动搅拌机配置 由于砖茶含鞣酸多刺激肠胃蠕动加快消化单喝极易饥饿必须加酥油或牛奶蒙古族一般喝奶茶西藏牦牛产奶量不大普遍用酥油茶招待客人 中共中央党校副教授强舸指出早年藏族因为物质贫乏酥油很少只能给老人客人和要干活的成年人吃为防止自控能力差嘴馋的小孩子偷吃就编出小孩子吃酥油茶烂耳朵的谎话吓唬小孩子