陶瓷刀 陶瓷刀是一種用陶瓷材料陶瓷刀片設計的刀具通常由二氧化鋯ZrO也稱為氧化鋯製成這些刀片大多通過使用固態燒結對粉末狀氧化鋯進行乾壓和燒製來生產氧化鋯在硬度方面排名第二來源請求氧化鋯礦物硬度的莫氏硬度為與傳統的鋼刀相比陶瓷刀片具有更堅硬的邊緣保持鋒利的時間更長陶瓷刀片通過用金剛石粉塵塗覆的砂輪磨削邊緣而磨刀