台茶八號 台茶八號即阿薩姆紅茶的一種以印度阿薩姆Jaipuri品系單株培育由台灣農委會茶葉改良場魚池分所育種在年發表用於製作紅茶其普遍特色有類似阿薩姆紅茶濃郁甘醇香氣麥芽香或蔗糖香偶有肉桂香氣口感略帶澀味需再透過沖泡方式調整故適合純飲或奶茶主要產地在台灣南投的魚池鄉 台茶八號主產地及發源在南投魚池鄉故常見俗稱魚池或魚池紅茶因台茶自第號起命名故其俗稱亦相對於台茶十八號命名之俗名紅玉以作分辨又因兩者編號編碼類似成品常見均為紅茶偶有口感接近魚池鄉亦栽有台茶十八號等故市面偶有台茶八號以台茶十八號銷售或有消費者混淆實際上為不同品種