三炮台 三炮台是一种茶具的名称也称盖碗三台碗子碗子从下至上由衬碟喇叭口茶碗及盖碗三件茶具组成故而称三炮台亦称三头马三才盖碗等 以此种茶具所泡制的加糖的三香茶八宝茶等也称盖碗茶亦称之为三炮台里面一般加入茶叶冰糖桂圆以及葡萄干杏脯等三炮台是中国西北地区特别是回族东乡族撒拉族等的传统待客饮料费孝通认为是以前从汉区引进因为瓷器及桂圆均需从南方贩运