霜 霜是水蒸氣也就是氣態的水在溫度很低時一種凝华現象跟雪很類似嚴寒的冬天清晨戶外植物上通常會結霜這是因為夜間植物散熱的慢地表的溫度又特別低水蒸氣散發不快還聚集在植物表面時就結凍了因此形成霜 科學上霜是由冰晶組成和露的出現過程是雷同的都是空氣中的相對濕度到達時水分從空氣中析出的現象它們的差別只在於露點水蒸氣液化成露的溫度高於冰點而霜點水蒸氣凝华成霜的溫度低於冰點因此只有近地表的溫度低於攝氏零度時才會結霜 在寒帶地區高山地區的農業災害中霜害是極其常見的為了避免蔬菜結霜之後被凍壞多需倚賴溫室栽培的技術來增加農產量 在中國節氣中每年阳曆月日之间是霜降