代餐 代餐是指人們在一日飲食中以其他固體或液體的加工食品取代正餐通常與一般正餐一樣含有熱量碳水化合物脂肪維生素礦物質等 代餐常被人們認為是健康的富有營養的加工食品而在加工製造的過程中必然會損失一些營養元素如維生素礦物質等它們不可能完全代替新鮮的蔬果豆魚肉蛋奶等天然食物另外加工過程中會添加過多食品添加物對人體可能造成負擔