奶盖茶 奶蓋茶英語譯名Milk cap tea簡稱奶蓋稱奶霜茶 又稱芝士奶蓋 cheese foam tea是年代起源於臺灣的茶類飲料為臺灣奶茶茶飲文化中的分支將鮮奶起司奶油等加入茶中置於表層另有海鹽提拉米酥OREO灑粉在其上等特殊口味由於口感滑順特殊成為珍珠奶茶之外臺灣具代表性的飲料之一並流行至世界各處 奶蓋最早出現在年台灣當時正流行咖啡拉花技術受花式咖啡的影響和啟發珍奶店進而開發出將奶泡放在茶飲上的呈現方式這層奶泡通常是使用奶蓋粉奶油乳酪鮮奶乳糖海鹽起司等經過打發並調味而成再經過珍珠奶茶的流行與演變才成為的現在熟人皆知的奶蓋茶系列 蓋不同茶飲連鎖專賣店創立於年總部設於台灣台南市獨創奶蓋茶飲料並研發各種茶類及非茶類的休閒飲品 在年高雄起家的貢茶也進一步讓奶蓋受更多人知道同時台灣也出現諸多店家販售奶蓋飲品