束砂 束砂又叫粉鸟卵天公豆或糖皮花生是潮汕地区一种具有地方特色的传统食品制作方法是将炒熟的花生米與炼煮过的白糖浆搅拌使其披上一层糖衣如今市面上的生产厂家為提高效率多改用电热的方式来炒花生并改用半自动生产线来制作束砂有纯白色的也有染上粉紅色的汕头潮南区仙城镇的仙城束砂最负盛名而束砂据说是仙城人赵嘉合在清朝同治年间发明并命名的 在潮汕束砂常于饮工夫茶时作为茶配或作爲節日的禮品或祭品