食用果仁列表 食用果仁是指脱水后的水果或植物种子其中大部分果仁的脂肪含量较高当然也有例外果仁有多种食用方式包括但不限于烘焙即食或者用于调味除了坚果外可以食用的水果或植物的种子同样被视为食用果仁以下四种水果或种子可以视为食用果仁 坚果干燥硬壳未隔间的果实成熟时果皮不会开裂释放种子例如榛子 核果植物种子被果核包裹同时果核周围被果肉包裹例如扁桃或核桃 裸子植物的种子特点是胚珠裸露 不為子房所包被例如松子 被子植物的种子特点是种子有较为完整的保护构造例如花生 人类食用坚果的历史非常悠久对于许多美洲原住民而言包括橡子美洲山毛榉等在内的各种坚果在数千年来一直是其淀粉和脂肪的主要摄取来源除此之外澳大利亚原住民在过去数个世纪也将各种坚果当作食物很多自古以来就被人类所食用的坚果在进入现代社会后需求量急剧增加花生就是其中的典型代表根据植物学家乔治华盛顿卡弗的研究发现种植花生可以改良棉花田的土壤因此花生这种作物得以在美国大范围推广