瓜箪酒 瓜箪酒是湖南江华县出产的一种历史悠久的白酒是种由当地世代瑶族所酿的民族特色酒瓜箪酒乃用大米糯米玉米小米高粱红薯等杂粮作主料以入选市级非物质文化遗产的传统酿造工艺先一起浸泡蒸煮再拌入以山药制成的酒曲入缸压实进行固态发酵再经冷却压榨过滤蒸馏陈窖等工序经数月至半年酿成饮用时传统上将酒兑开水或煮热再用葫芦瓢盛入碗内饮用当地人称葫芦瓢为瓜箪遂以此命名所酿之酒流传迄今