维吉麦 维吉麦英語Vegemite发音为ˈvɛdʒəˌmaɪt 或 ˈvɛdʒiˌmaɪt是一种深棕色的澳洲食物酱由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到一般用于涂在三明治烤面包烤面饼和蘇打饼上食用通常先涂一层奶油或植物奶油再涂VegemiteVegemite味道极鹹并微有苦味其中富含维生素B群特别是硫胺核黄素烟酸和叶酸从成分上讲它与英国新西兰和南非的馬麥醬以及瑞士的Cenovis英语Cenovis有些相似 Vegemite幾乎是澳洲饮食文化最著名的象征它於年由澳大利亚食物技术学家西里尔卡利斯特英语Cyril Callister研制出至今已有余年历史年智威汤逊为推销Vegemite而制作的广告语Were happy little Vegemites更是朗朗上口使Vegemite成为澳洲家喻户晓的食品在澳洲甚至有要做道地的澳洲人一定要吃Vegemite的说法