裸麥 裸麦学名Secale cereale又称黑麦是一种在温带地区分布很广的谷物 黑麦是一种比较新的谷物在欧洲古代时期这种谷物还不为人所知它本来被認為是一种杂草在到年前在小亚细亚与小麦一起被收割而培养出来的 年联合国粮食及农业组织估计全世界裸麦产量为万吨裸麦和小麦的杂交产品叫做小黑麦它结合了两种作物的特性在中欧和东欧裸麦主要用来烤面包