拍滷 拍滷白話字phahló越南語Phá lấu是起源於中國潮汕地區流行於越南胡志明市的滷味食品為豬牛或鴨下水在五香粉香料湯中燉制而成有時亦會添加咖喱粉食用時搭配米飯麵綫或越式法包等主食可蘸取胡椒青柠金桔和辣椒魚露調味