触变性 触变性英語thixotropy是指某些非牛顿流体的一種性質它們在搅拌时成为流体而停止搅动后逐渐变稠以及胶凝而不是立即恢复到搅拌前的状态而且这一过程可以反复可逆进行触变性也是流体结构可逆转变的一种现象即凝胶溶胶凝胶的转变它是由温度pH或其他影响因素而引起