過氧化物酶 过氧化物酶EC编号 x是很大的一族酶它们通常催化一个下面形式的反应 ROOR  电子给体  e  H  ROH  ROH 这一类酶当中有很多酶的最理想底物为过氧化氢还有一些则有机的氢过氧化物如过氧化脂类过氧化物酶有时会在其活化位置上包含一个血红素辅因子 虽然过氧化物酶的机制还未完全解释清楚但目前已经知道过氧化物酶在增强植物抗病能力上起到一定作用