長豇豆 長豇豆學名Vigna unguiculata subsp sesquipedalis又名尺八豇通称豆角長豆是一種蔬菜屬豆科豇豆屬豇豆的亞種可分成綠白兩類綠豆角較幼及較硬而白豆角則較粗及較腍於廣東常與牛肉一起炒該菜式在香港有時被戲稱為亂棒打死牛魔王而与猪肉同炒时则被戏称为乱棒打死猪八戒此外綠豆角較硬故可切粒與雞蛋混合後倒在鍋裏煎