混合酸發酵 混合酸發酵英語Mixed acid fermentation是一種無氧發酵其發酵產物由多種酸組成其發酵成分主要由乳酸鹽乙酸琥珀酸和甲酸乙醇和等量的氫氣和二氧化碳組成這種發酵通常是由腸桿菌進行的