灌腸 (食物) 灌腸是一類把肉馅灌進大腸肠衣中並经烘烤煮制熏腌等工序製成的食品有商家會用劣質原料病肉垃圾肉加工灌肠還有的為改善灌肠品质會濫用添加剂如亚硝酸盐等