塌棵菜 塌棵菜学名Brassica rapa subsp narinosa为十字花科芸薹属下的一个种又名瓢儿菜塌古菜乌塌菜江苏塌菜塌地松黑菜等塌菜外形特徵如其名蓮座葉塌地或半塌地葉色濃綠至墨綠有光澤單株葉片多者可達數十片葉面多皺縮原產中國主要分布在長江流域塌菜葉片肥嫩可炒食作湯涼拌色美味鮮營養豐富每克鮮葉中含維生素C高達毫克鈣毫克及鐵磷鎂等礦物質被稱為維他命菜而倍受人們青睞