蛋白质消化率校正氨基酸评分 蛋白质消化率校正氨基酸评分英語Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score缩写PDCAAS是一种蛋白質消化吸收率校正評分质量的评价指标藉由衡量蛋白质的消化率以及其是否能够满足人体氨基酸的需求而对不同的蛋白质进行评分年美国食品与药品管理局联合国粮农组织及世界卫生组织开始将PDCAAS作为首选的蛋白质品質评价标准