菠菜 菠菜學名Spinacia oleracea又名菠薐鹦鹉菜红根菜及飛龍菜是莧科菠菜属的一年或二年生草本植物性喜冷凉气候耐寒性强适于沙壤或粘土壤生长根和叶子可以食用菠菜于世纪左右由尼泊尔传入中国现已是一道家常菜菠菜常用来煲汤凉拌单炒和配荤菜合炒或火鍋垫盘 菠菜一年四季都可以收获通常春天的菠菜比较嫩小适合凉拌而秋天的粗大比较适合熟食但是现在有很多温室培养的菠菜一年到头都是一样的