北极苹果 北极苹果英語Arctic apples是指通过生物技术改良后拥有防褐变特性的一类苹果品种与普通苹果不同的是当切开或者磕碰等造成机械损伤后北极苹果的果肉不易变色北极苹果由欧肯纳根特色水果公司Okanagan Specialty Fruits Inc使用基因工程技术研发公司的研究人员运用了基因靜默的方式抑制多酚氧化酶英语Polyphenol oxidase的表达从而达到了防止苹果褐变的目的这是首个被批准上市的转基因苹果与此同时同样由基因技术改造的防褐变土豆Innate已获准在美国销售美国食品药品监督管理局与加拿大食品检验局分别于年与年认定北极苹果的安全性与营养价值与传统苹果无异