瑞士汁炒牛河 瑞士汁炒牛河是香港的一道炒河粉菜式主要材料包括河粉牛肉洋蔥芽菜以及具有香甜味道的瑞士汁該道炒河粉的配料雖然與乾炒牛河相似但味道和口感有明顯分別瑞士汁炒牛河炒出來的河粉較為濕潤味道較甜而乾炒牛河則較乾及較鹹兩者有別卻可滿足不同人的口味喜好在部分大牌檔茶餐廳及港式快餐店瑞士汁炒牛河已取代乾炒牛河成為日常菜式