素食主義 素食主義英語vegetarianism是一種主張不食用来自飛禽走獸魚蝦昆蟲貝類等動物身體與勞動所產生的肉類食物只食用穀物豆類蔬菜和水果等植物類以及菇類食品酵母食品統稱素食的飲食文化有這種飲食習慣的人被稱為素食主義者英語vegetarian主張素食主義的原因包括環保畜牧業消耗太多資源並製造太多污染健康肉食被認為對健康有害動物權利肉食屠宰大型動物之殘忍性宗教經文戒律修養等目前擁有全球最高素食人口比例與素食人口數的地方是印度以色列等