细胞色素P450 细胞色素P英語cytochrome P缩写 CYP是包含血基質heme作为辅因子的一个庞大的酶超家族具单加氧酶功能在哺乳动物中这些蛋白质氧化类固醇脂肪酸和异生物质英语Xenobiotic外源化学物对多种化合物的清除英语Clearance pharmacology以及激素的合成和分解都很重要在植物中这些蛋白质对于防御性化合物脂肪酸和激素的生物合成很重要 CYP酶已在所有生命界中被发现动物植物真菌原生生物细菌和古菌以及病毒 但是它们并不是无处不在 例如在大肠杆菌中尚未发现它们  已知有超过种不同的CYP蛋白 CYP通常是电子转移链中的末端氧化酶大致可归类为含P的系统英语Pcontaining systemsPcontaining systems 术语 P是从处于还原状态并与一氧化碳络合的酶的最大特征吸收波长 nm处的分光光度的峰值而得名P 大多数CYP都需要蛋白质伴侣来传递一个或多个电子以还原铁并且最终还原分子氧 大多数细胞色素P酶的功能是催化氧化有机化合物细胞色素P的受質包括有如脂质与類固醇激素的代谢中间产物亦有药物与其他毒性化学物质等非生物物质细胞色素P类是涉及肝臟药物代谢与生物激活作用的主要酶类约占到各种代谢反应总数的 由细胞色素P催化的最常见反应就是单加氧酶反应例如将氧气中的一个氧原子插入到有机底物以RH表示中而另一个氧原子被还原形成水 RH  O  H  e  ROH  HO