宫保鸡丁 宫保鸡丁英语Kung Pao chicken呈糊辣荔枝味是源於黔菜流傳至魯而後成於川菜的一道川味菜餚贵州山东和四川三地对这道菜的做法不完全一样称呼也有差异贵州稱為糊辣子鸡丁山东则名為酱爆鸡丁而四川就是以宫保鸡丁為名