薯蕷 薯蓣学名Dioscorea polystachya又稱為蒣是薯蓣科薯蓣属的一种植物薯蕷的块莖称为山药冬季采挖原產地位於中国豫西北的焦作地区附近古称怀庆府因而也得名怀山药