红楼宴 红楼宴源自红楼梦红楼梦是清朝时由曹雪芹创作的中国古典章回小说位列中国四大名著之首它通过四大家族的兴衰全面展现了中国古代贵族的生活其中饮食作为非常重要的部分被作者渲染出现的食品达多种作者意图借此展现中国古代大家族奢靡的生活暗示人物性格甚至推动情节的发展尽管红楼梦并不是一部关于吃的书但是研究其中的饮食对于了解中国古代文化十分有意义 经过学界考证冯其庸等学者认为红楼宴隶属于淮扬菜系融合了扬州南京等地的美食特色 红楼宴的研究起始于上世纪年代经过业界余位专家学者的推动早已实现从理论到实践的过程各地都纷纷开张以红楼宴为主打的餐厅其中以中国大陆的扬州北京台湾及澳门地区较为有代表性各地融合本身的地域特色各有侧重的对红楼宴进行开发诠释使得红楼宴在中国名宴上占有一席之地并且名扬海外