升糖负荷 升糖负荷glycemic loadGL又称血糖负荷是描述食物摄入后将如何升高人的血糖水平个单位的升糖负荷约相当于吃克葡萄糖的效果对于份食物升糖负荷大于被认为是高的在为中等的低于为低负荷 升糖负荷利用升糖指数加权食物中可吸收碳水化合物的量计算公式为 食物中可吸收碳水化合物的克数  升糖指数   計算例子如西瓜的升糖指数很高为但是西瓜的含糖量较低约因此西瓜的升糖负荷较低克西瓜的升糖负荷为 x  升糖负荷与升糖指数的数据可参见悉尼大学人类营养GI数据库升糖负荷对于糖尿病饮食代谢综合症胰岛素抵抗减肥等比升糖指数较有价值研究表明餐后的血糖与胰岛素保持高峰值水平将增加患糖尿病风险