貴腐 貴腐德語Edelfäule匈牙利語Aszúsodás法語pourriture noble義大利語Muffa nobile英語Noble rot是一種被灰葡萄孢菌感染表皮之後的葡萄状态贵腐葡萄製成的葡萄酒甜度極高因葡萄需每一粒手工采摘故被稱為逐粒精选酒而其中最高级的为貴腐甜白酒由于使葡萄受到感染穿孔而又不全部腐烂需要特定的气候条件因此这种葡萄产量极低得名贵腐以貴腐葡萄製酒的傳統源於匈牙利與德國