聖路易斯牛油蛋糕 聖路易斯牛油蛋糕英語Gooey butter cake是來自美國密蘇里州聖路易斯的傳統蛋糕主要成分有奶油低筋麵粉糖和蛋厚度大約一吋上面灑上糖粉這種蛋糕甜蜜又濃郁質地紮實可以像布朗尼一樣切片這種蛋糕通常是配咖啡吃的點心並非正式的甜點蛋糕主要分兩種烘焙坊版本與另一種添加奶油起司版本據說這種蛋糕起源於年代 聖路易斯會議和遊客委員會的網站有一份聖路易斯牛油蛋糕食譜稱它是聖路易斯常見的古怪食物蛋糕底層是黃色蛋糕麵糊和奶油上層則由蛋奶油起司和杏仁香料上桌前灑上糖粉蛋糕出爐後應在室溫或微溫的情況下儘快品嘗 加奶油起司的版本比較接近原來的蛋糕也更方便於在家中自製在聖路易斯地區幾乎所有的烘焙坊包括當地連鎖超市都是用另一種添加玉米糖漿糖和蛋粉的食譜而不會用蛋糕預拌粉或奶油起司