大洋鱈魚 大洋鱈魚學名為美洲綿䲁Zoarces americanus是輻鰭魚綱鱸形目綿䲁科下的黏魚牠們分佈在新英格蘭及加拿大東岸對開的大西洋西北部牠們的血液中含有抗凍蛋白使牠們可以在接近冰封的海域生存 科學家抽取了大洋鱈魚的基因並植入到鮭魚中目的是加快鮭魚的生長這項實驗使得鮭魚得到了大洋鱈魚的抗凍能力令其全年也可以生長但是有指這種基因改造的鮭魚會對普通鮭魚造成威脅雖然適合人類食用但現時仍有協議不會出售這種基因改造鮭魚 於年聯合利華宣佈已成功利用大洋鱈魚的基因來改造酵母以生產抗凍蛋白並使用這種技術到其雪糕產品中以增強其凝固及保存能力