鐵板麵 鐵板麵是一種在加熱的鐵板或平底锅上炒制的麵條料理在臺灣常搭配黑胡椒醬或蘑菇醬食用除作為早餐外常作為牛排或其他肉排餐的配餐之一其中一种做法是与爆香的洋葱丝和煎熟的鸡蛋搭配辅以适量蘑菇酱