太平洋麵包樹 太平洋麵包樹学名Artocarpus altilis舊稱麵包樹又稱麵包果羅蜜樹馬檳榔麵磅樹夏威夷當地人稱為 Ulu属桑科桂木属桂木屬又名波羅蜜屬太平洋麵包樹的果實很像菠蘿蜜水果但是體積較菠蘿蜜小大約是一個手掌大小 太平洋麵包樹原產於新幾內亞以及馬來群島如今因人类传播而分布波利尼西亚印度南部加勒比地区等热带地区成熟的果实呈現黃色外型类似麵包且可食用因此而得名breadfruit tree麵包樹樹木高可達公尺以上 桂木屬又稱波羅蜜屬在過去有多種植物俗名皆被稱麵包樹以下僅介紹兩種 一種為實際意義上之麵包樹太平洋麵包樹 breadfruit Artocarpus altilis舊稱麵包樹原產馬來群島至西密克羅尼西亞群島不結種子或僅有少量種子以根莖扦插繁殖果實堅硬富含澱粉可直接烘烤食用口感優異據稱如加奶油的優質麵包並具有馬鈴薯般的風味東南亞地區稱該種為富人的麵包樹該品種分布及廣泛引進於南亞和東南亞太平洋加勒比海中美洲非洲等熱帶地區歷史典籍小說作品記載的麵包樹皆為此種麵包樹惟因樹性怕冷台灣難以越冬故台灣並無分布或引進 一種為台灣常見之麵包樹麵包樹 BreadnutArtocarpus treculianus種源來自菲律賓由達悟族與阿美族分別傳入蘭嶼及花蓮台東種植另有一說蘭嶼亦為產地目前台灣皆為此種品種果實有大量種子果外皮有富含黏性的乳汁無法直接烘烤食用須以烹煮方式料理口感差東南亞地區稱該種為窮人的麵包樹該品種較耐寒但實際分布範圍並不大僅於台灣越南印尼馬來西亞新加坡等少數國家有引進種植