布拉塔乳酪 布拉塔乳酪義大利語Burrata義大利語發音burˈrata是一種意大利牛奶乳酪有時是用水牛奶發源於南義普利亞地區由马苏里拉奶酪和奶油製成外殼是固體莫扎瑞拉起司而內部則含有水牛斯特拉恰泰拉奶酪義大利語Stracciatella di bufala和奶油使其質地異常柔軟外觀通常為球型通常在室溫下新鮮食用年得到歐盟地理標示保護制度 Protected Geographical Indication PGI 的認可