保冷劑 保冷劑分為兩種傳統保冷劑的製成由高分子聚合物纖維素凝膠所組成少部分含有食用性丙乙醇不可食用而近期因提倡環保廠商逐漸改轉製作由水組成的保冷劑高達的水環保無毒也可多次使用建議勿食 常見應用包括蛋糕冰棒和菓子生鮮食品保鮮乳製品等