比薩餅歷史 比萨饼的歷史悠久複雜并且不确定因此经常引发争论而且比萨pizza一词的起源也不明确根據考證最早是在公元年在加埃塔Gaeta羅馬與那不勒斯之間的海濱小城以中古拉丁文記載之後在義大利中部和南部的不同地區都有披薩的相關記載 披薩歷史始於古代當時全球各種古老文化都有生產大餅並以各種配料搭配披薩的前身可能是羅馬時代的佛卡夏Focaccia即是一種被稱為 panis focacius 的扁平麵包然後可以添加配料至於當今形態的披薩是則從世紀在義大利那不勒斯類似大餅的菜餚所演變而來的后来披薩的配料逐漸形成以油奶酪番茄或者鱼片為主年月Raffaele Esposito 厨师以番茄義大利乾酪和羅勒的配料表現義大利國旗的顏色创造出有名的瑪格麗塔披薩Pizza Margherita他是第一个在比萨饼上放置奶酪作配料的廚師 披薩原本主要是義大利國人以及其對外移民的主要食物之一但在二戰後駐紮在義大利的盟軍在享用披薩和其他義大利美食並將該飲食文化帶回各自的母國後引發披薩美食的全球傳播