椰 椰學名Cocos nucifera又名椰瓢或可可椰子是棕櫚科椰屬的唯一物種椰子是椰子樹的果實常見於熱帶地區椰子樹普及的原因之一在於其果實可以在海中隨風浪漂流上千公里後在離母樹非常遠的地方落地生根一般商業售賣的椰子在收割時仍是綠色的未成熟果實略呈三角形狀大小接近足球在泰國南部人們會利用訓練過的獼猴來採摘椰子 一般在原產地以外出售的椰子實際上是椰子棕色的核也叫作椰仁是椰子的種子在核外面實際上還有相當厚的纖維質和堅硬的綠色果皮殼層為了節省運輸消耗核外的部分一般在運送前就已去除核内含有約一升味道清甜且幾近透明的椰汁和乳白色的果肉