克色爾 克色爾土耳其語Kısır是一種土耳其小吃以一種叫布格麥Bulgur的半熟穀類製成通常還會加入香芹和蕃茄醬調味在某些地區大蒜洋蔥酸石榴汁檸檬生菜葉黃瓜和其它香料也可以加入克色爾裡其外表因加有蕃茄醬而略呈紅色克色爾通常冷盤作為沙拉食用