尿刊酸水合酶 尿刊酸水合酶英語Urocanase或 urocanate hydratase以及imidazolonepropionate hydrolase 是催化组氨酸降解代谢中第二步反应的酶将尿刊酸水合为咪唑酮丙酸 尿刊酸  HO  displaystyle rightleftharpoons  咪唑酮丙酸 尿刊酸水合酶的遗传缺陷会导致尿中尿刊酸水平升高这种情况称为尿刊酸尿症英语urocanic aciduria 尿刊酸水合酶在一些细菌中也有发现基因hutU也出现在许多脊椎动物的肝脏中在植物白三叶草中也有发现尿刊酸水合酶是一个大约Kd的蛋白与NAD紧密结合并将其作为亲电辅因子其上的一个保守的半胱氨酸残基被发现与NAD的结合乃至催化机制有关