视黄醇 维生素A英語Retinol又称为视黄醇是維生素A的動物形式之一它是一個二萜和醇的結構它可以轉換為其他形式的維生素A並且以醇的衍生物視黃酯充當動物中維生素的儲存形式 當轉換為視黃醛的形式維生素A對視力是必不可少的當轉換成視黃酸對皮膚健康牙齒礦化和骨骼生長所必需這些化學化合物統稱為類維生素A並具有全反式視黃醇作為其結構的一個結構基序的共同特徵在結構上類維生素A還具有一個β紫羅蘭酮環和不飽和側鏈與任一醇醛羧酸基或酯基側鏈由四個類異戊二烯單元組成以一系列可能存在於反式或順式構型的共軛雙鍵 它是人体必需的种维生素之一是一种脂溶性抗氧化剂在人体中可以维持视力并且促进骨骼成长 維生素A並非單一的一種化合物而是有許多不同的型態动物能将胡萝卜素在体内转化为维生素A贮藏在肝脏中通常是以醇類的方式存在稱作視黃醇活性也是最高但也有一些屬於醛類稱作視黃醛另外還有一些屬於酸類稱作視黃酸 視黃醇與視黃醛主要掌管桿細胞的視覺循環而視黃酸主要是掌管人體內上皮組織分化有關因此有些視黃酸衍伸物俗稱的A酸常用於皮膚疾病上的治療另外有一種稱作視黃酯其為人體內儲存脂溶性維他命A的主要型式