芥菜籽 芥菜籽是芥菜类蔬菜的種子直徑一般在至毫米至英寸之間顔色由淺黃至黑色不等將其碾碎並和水醋等混合之後可以製成芥末在世界上很多地區芥菜籽都是一種重要的香料印度人會用它混合其他香料來腌菜其產地也遍佈全球其中黑色和褐色的芥菜籽產量要比黃色的多