抿羹 抿羹是晋语区常见的家庭面食是山西省中部家庭日常的一种面食羹字在并州片吕梁片读音多为tɕie或tɕia在太原话等方言中与尖字同音因而很多时候被误写作尖晋语也称为抿圪抖儿等抿羹的抿字表示此种面食的制法