水華束絲藻 水華束絲藻Aphanizomenon flosaquae簡稱AFA是一種在淡水生活的可食用藍綠藻品種是一種地球上最早發現的藍綠藻常見於水华因而得名水華束絲藻含有毒的及無毒的變種當中大多數都是有毒的含有肝毒素及神經毒素但不含麻痹性贝毒毒素 日常保健食品中的束絲藻通常都指束絲藻屬的本品種的無毒變種由於藻絲體含有大量神經傳遞素苯乙胺Phenylethylamine能增加人體腦部的多巴胺水平進而促進內啡肽循環使束絲藻成為一種現時的時興健康食品原材料此外有些商品更聲稱束絲藻可增加身體的免疫能力可促進幹細胞增生以達至更新及修復身體各部位的功效現時市面上的束絲藻商品除了在中國大陸生產的以外絕大多數均從美國俄勒岡州南部克拉馬斯縣的上克拉馬斯湖收採由於水華束絲藻的營養價值很容易流失收採後的束絲藻都會立即冷藏並立即送到湖邊的處理工程制成商品