北京鸭 北京鸭英語Pekin duck是家鴨的一種用於生產鴨蛋與鴨肉由中國南京運河野生的绿头鸭馴化而成的品種原本體形較小黑色羽毛後由於水運涉繁運船上溢出的穀物令鴨子糧食大增隨著時間的推移鴨子慢慢體形增長並生出白色羽毛到了五代新品種的鴨已被中國農民馴養 西方有两个品系的北京鸭都是从世纪末一个叫做十斤鸭子的中国品种衍生出美系北京鸭American Pekin Long Island Duck是由四只带到美国的十斤鸭子发源和英国品种Aylesbury duck英语Aylesbury duck杂交而成德系北京鸭German Pekin是十斤鸭子经由英国带到德国和从日本带到荷兰的家鸭杂交而成体态近直立德系北京鸭后来又带到英国 美系北京鴨 德系北京鸭 北京鸭与野生绿头鸭可见其明显的体型差异