土耳其冰淇淋 土耳其冰淇淋土耳其語Maraş dondurması或Dövme dondurma是土耳其的一種冰淇淋成分通常包括羊奶糖蘭莖粉和洋乳香據說發源自卡赫拉曼馬拉什在土耳其國外常被稱為Dondurma土耳其文的意思是冰淇淋 土耳其冰淇淋與其它冰淇淋的差別在於質感及較不易融化蘭莖粉增加土耳其冰淇淋的黏稠度使它被拉長時較不易斷開 土耳其冰淇淋之所以受人注目最大賣點在於攤販老闆會在製作冰淇淋的同時與客人進行趣味的互動用各種戲法讓客人以為老闆要給買主冰淇淋卻又收手和買主玩其他花招這有時會導致客人誤會但若是失敗老闆通常繼續添加更多冰淇淋來解除緊張感 在台灣最著名的土耳其冰淇淋位於淡水老街年台灣藝人周杰倫也以此主題為靈感創作了土耳其冰淇淋