鹽焗鵪鶉蛋 鹽焗鵪鶉蛋是香港街邊小吃大多由街頭的流動小販售賣這些小販通常還會售賣炒栗子及煨番薯鵪鶉蛋是鵪鶉下的蛋外觀與雞蛋相似但通常只有拇指頭的大小製作鹽焗鵪鶉蛋先要把炒粗鹽炒熱然後把鵪鶉蛋放入高溫的粗鹽烘焗大約烘焗半小時便完成熱騰騰的鵪鶉蛋口感軟滑且帶有鹹香在秋冬時節甚受歡迎但鵪鶉蛋的飽和脂肪很高不宜經常食用