Β桶状结构 β桶状结构英语Beta barrel是蛋白质的一种三级构造它由多条β折叠带通过反平行重叠成桶状两段则由肽链残基间的氢键结束常见采取这种构造的蛋白有孔蛋白跨膜蛋白以及其他需要与非极性分子打交道的蛋白 在β桶中β折叠带往往同时带有亲水与疏水性残基根据外部环境与管道需要再将内外分别整理成亲水或疏水的管道面