大牌檔 大牌檔又稱大排檔或茶檔是源於香港在十九世紀中葉設立的小販發牌制度而出現的一種食肆規定合法擺賣及經營熟食的小販必須在當眼位置展示牌照這類在街頭露天經營熟食的大牌檔因為食物種類繁多而且價格低廉所以深受中下階層歡迎在年代至年代更進入全盛時期成為香港飲食文化重要組成部分後來在廣東地區也成為一種很受歡迎的街頭露天食肆或臨街經營食肆可是在香港的大牌檔卻因為經濟發展而日漸式微至近年方受到社會重視及加強保育