抓饭 抓饭也叫香料饭是西亞中亞南亚等地的传统食物也是中亚族群的标志性食物不同地方的手抓飯有不同的風味除了用料不同外佐料也是主要原因常見的特徵包括用湯來煮米飯或其他穀物加入香料肉蔬菜和果乾並追求讓米粒分開而不是黏在一起