掼奶油 掼奶油英語whipped cream或淡奶油亦有人音譯自法語稱之為香緹鮮奶油法語crème chantilly是经过打发的鮮奶油乳脂含量不低于的液态奶油whipping cream在搅拌过程中与空气混和逐渐变成蓬鬆的半液態軟膠狀體積变为兩倍左右