冬瓜盅 冬瓜盅是廣東和香港的湯水由於冬瓜被認為有消暑解熱的功效常作為夏日湯品冬瓜盅使用結實而老身的冬瓜挖去瓜瓤將適當的食料如排骨燒鴨粒火腿冬菇蝦米江珧柱和夜香花放進瓜盅內加水隔水來炖便是用料雖然很多但是做法並不複雜港式快餐在夏季亦有供應冬瓜盅作為夏日湯水但使用迷你冬瓜製作以一人一盅的方式提供