閩西八大乾 閩西八大乾是闽西地区具有客家风味特色的八种乾燥食品的總稱又稱汀州八大乾包括古代汀州府八縣最具代表性的特產长汀豆腐乾连城地瓜乾永定菜乾上杭萝卜乾武平猪胆乾明溪肉脯乾宁化老鼠乾與清流笋乾