碧螺虾仁 碧螺虾仁是中国苏州苏帮菜的著名传统菜式用鲜活小河虾剥出虾仁洗净沥干水分加精盐蛋清淀粉过油再加碧螺春茶叶冲泡的茶水略炒点缀茶叶即成