美食科学大学 美食科学大学 UNISG是意大利北部的一个国际学术机构世界上一所慢食大学美食科学大学校园位于都灵以南约公里皮埃蒙特西北部库内奥省城市布拉郊区世纪萨伏依王朝新哥特式宫殿波伦佐城堡 慢食运动的创始人卡洛佩特里尼将学校作为第一所专注于食物与文化之间有机关系的大学自年开设课程以来已有 多名学生参加了美食大学课程 年波伦佐城堡被列入世界遗产名录建筑群占地ha包括葡萄酒银行Banca del Vino和艾尔伯格提拉杰西亚酒店Albergo dellAgenzia 最近加入该建筑群的是科尔特阿尔贝蒂娜Corte Albertina 该大学的波伦佐烹饪学校 第二个校区在帕尔马省科洛尔诺于年开放 美食科学大学提供与美食食品文化和遗产食品生态学和食品交流相关的各种课程包括为期三年的本科课程两年的硕士课程四个为期一年的全日制硕士课程作为课程的一部分学生到欧洲国家和世界其他地区进行考察