灰眼雪蟹 灰眼雪蟹學名Chionoecetes opilio是一種雪蟹产于太平洋北部和大西洋西北部它與红眼雪蟹極為相似售賣時通常籠統地稱為雪蟹在加拿大又稱為皇后蟹在日本又稱松葉蟹島根縣兵庫縣鳥取縣北海松葉蟹北海道青森縣山形縣新潟縣富山縣津居山蟹兵庫縣柴山蟹兵庫縣間人蟹京都府舞鶴蟹京都府加能蟹石川縣楚蟹頭矮蟹津和井蟹其中最名貴為福井縣出產之越前蟹乃日本皇室貢品其價格遠高於其他雪蟹亦只有福井縣出產的雪蟹方可稱為越前蟹上述名字在日本單指雄蟹而雌蟹則稱為香箱蟹因為在日本是一種人氣很高的食材各地實際還存在許多土名