髮麵 髮麵義大利語Capellini義大利語發音kapelˈliːni是一种极细的意式麵食直径在和毫米之间名称中的capelli意为头发ini后缀意为小的其外观和義大利直麵类似 天使髮麵即Capelli dangelokaˈpelli ˈdandʒelo意为天使的头发是更细的一种Capellini直径在和毫米之间煮制时间为三分钟是煮制速度最快的意大利面之一天使面通常用作肉汤的成分或者搭配非常清淡的酱汁食用 如今 Capellini 和 Capelli dangelo天使麵两者经常混用不做区分