Β-半乳糖苷酶 β半乳糖苷酶英語βgalactosidase是一種水解酶催化β半乳糖苷水解成單糖使β半乳糖苷酶作用的底物包括神經節苷脂GM乳糖苷乳糖各種糖蛋白