呕吐毒素 呕吐毒素英語Vomitoxin又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇DON属于B型单端孢霉烯族一类倍半萜化合物这种霉菌毒素主要存在於小麦大麦燕麦黑麦和玉米等谷物中在水稻高粱和黑小麥中较少见脱氧雪腐镰刀菌烯醇的出现主要与玉蜀黍赤霉Gibberella zeae和禾秆镰孢菌Fculmorum有关这两种都是重要的植物病原体在玉米中引起镰刀菌枯萎病和在小麦中引起赤霉病已经确定了小麦中镰刀菌枯萎病的发病率与脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染之间的直接关系鐮刀菌枯萎病的发病率与开花时开花期的水分密切相关降雨的时间而不是雨量是最关键的因素然而由于毒素的浸出收获时间增加的水分量与小麦籽粒中呕吐毒素的量较低有关此外脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量受到栽培品种对镰刀菌种先前作物耕作方法和杀真菌剂使用的敏感性的显着影响由于暴雨的因素它在挪威的谷物中大量出现玉蜀黍赤霉在的温度和以上的水分活度下最佳生长禾秆镰孢菌在C水分活度高于时生长最佳这两个物种的地理分布也似乎与温度有关玉蜀黍赤霉是在较温暖的气候中发生的更常见的物种脱氧雪腐镰刀菌烯醇与发生在人和农场动物中的霉菌毒素事件有关