獅頭鵝 獅頭鵝原產地為廣東饒平縣溪樓村全身羽毛均為棕褐色因成年鵝的頭形如獅頭而得名是中國最大的鵝種最重者可達二十公斤獅頭鵝的肉味跟一般鵝不同肉鬆軟且鵝味重潮州酒樓和打冷食肆的滷水鵝均由獅頭鵝製成