廚餘回收 廚餘回收是將家庭及餐飲業者產生的廚餘與一般垃圾分開予以回收再利用 廚餘為一般家庭垃圾中水分的主要來源也是垃圾發臭的主要原因之一然而廚餘是可再利用的資源以廢棄物模式處理形同浪費依據香港環境保護署的統計年香港家居廚餘量及工商業廚餘量分別為每日公噸與公噸合計達每日公噸佔都市固體廢棄物的而依據台灣的調查資料顯示廚餘亦佔整體垃圾成分的若能將廚餘與其他垃圾分離回收與再利用將有利於資源永續利用若再透過免費回收廚餘的政策更可讓民眾減少垃圾處理費用的負擔 然而廚餘回收的儲存場地亦衍生出空氣污染問題以台灣的實施經驗為例過去澎湖國家風景區管理處設有廚餘儲存場由於發酵過程產生惡臭影響遊客觀感因而遷往環保局所在地的大城北不過仍然因為惡臭以及儲存場位於水源保護區及農耕區內等問題引發當地民眾抗爭要求限期遷移