燒鵝 烧鹅是燒味的一種是把塗满调味料的鹅挂进特製的炭炉裏用木炭高温烧烤出来的食物以皮脆有光澤肉汁多而不帶腥味為上品通常配以酸梅醬食用在广东是非常常见的菜品