化学工程 化學工程chemical engineering或化学工程学簡稱化工化工学是研究以化學工業為代表以及其他過程工業例如石油煉制塑膠冶金食品印染工業油漆及氯鹼工業等生產過程中有關化學過程與物理過程的一般原理和規律並且應用這些規律來解決過程及裝置的開發設計操作及改善問題的工程技術學科 化學工程主要研究大規模改變物料中的化學組成及其機械和物理性質簡單地定義化學工程的本質它是以數學及少量的物理觀念為基礎應用於化學工業上來替生產各式化學品或是物料的工廠提供一個最節省成本的反應流程設計方式實驗研究理論分析和科學計算已經成為當代化工研究中不可或缺的三種主要手段