杂色乳牛肝菌酸 杂色乳牛肝菌酸英語Variegatic acid学名四羟基地衣枕酸英語tetrahydroxypulvinic acid是发现于一些蘑菇中的橙色色素它是许多牛肝菌受伤时出现发蓝反应的原因比如知名的见手青当含有杂色乳牛肝菌酸的蘑菇组织暴露在空气中时杂色乳牛肝菌酸会被酶氧化为蓝色醌甲基阴离子 其最早从杂色牛肝菌英语Suillus variegatusSuillus variegatus中分离得到其具有强抗氧化性质并对细胞色素P酶有非特异性抑制作用 年报道了利用铃木偶联反应全合成杂色乳牛肝菌酸的方法 在μg圆盘扩散测试中显示杂色乳牛肝菌酸对多种细菌和真菌无抗菌活性然而在相似的浓度下发现它可以抑制枯草芽孢杆菌菌落的形成推测其抑制了杆菌生物膜的形成所导致体外研究表明这种色素在芬顿化学中是一种Fe还原剂并在植物尸体受褐腐菌的初始腐烂过程中起作用