丼物 丼物日语丼物どんぶりもの Donburimono 多簡稱為丼 是對於蓋澆飯類之日本料理的通稱通常以較大尺寸的碗盛裝米飯並蓋上魚肉肉類蔬菜或者其他燉煮料理而成丼物在日本是一種相當普及的大眾料理同時各家大型日式快餐店都有販售甚至是以丼物作為主力產品販售根據不同季節配料地區和主要推廣食材丼物類型的料理往往有不同的味道但絕大多數都是利用水糖醬油與味醂來調配湯汁而依照丼物的不同則有不一樣的搭配方法