素滷飯 素滷飯台灣素食小吃之一主要為白飯盛以豆類小切丁或豆類細末與素食醬油滷汁而成因為狀似葷食餐點滷肉飯故稱為素滷飯 如同許多的台灣素食相同現在素滷飯成為全臺各地素食店普遍都可點到的餐點也常取代白飯成為搭配其他餐點的主食 一般而言素滷飯為一種淋上含有煮熟碎豆類切丁或細末的白飯料理有時醬汁裡亦會有香菇香椿的成份在內值得一提的是素滷飯與其他台灣素食料理相同純粹供素食主義者食用因此成分均不可含任何肉類甚至不可使用任何一種動物性油脂或含蛋料理 今素滷飯價格約為新台幣十五元至五十元不等料理方式也視地域略有不同