乌佐效应 乌佐效应也称悬乳效应louche effect或自發乳化是当水被兑入某些茴香风味力娇酒或烈酒中时产生一种乳白色悬乳状的水包油型微颗粒的反应因希臘烏佐酒而得名乌佐酒拉克酒中东亚力酒和苦艾酒都会发生乌佐效应 当疏水性精油如茴香脑溶解在水溶剂混合溶液如酒精中时逐渐加入少量的水以降低酒精的浓度此时就会发生乌佐效应