牛肉粉丝汤 牛肉粉丝汤是南京的一种小吃主料是切成薄片的牛肉有少许肥和筋的口味最好和粉丝其他配料包括虾米精盐黑木耳葱薑丝青红椒味精香油香菜等等一般是街头零散的贩卖在夫子庙等小吃店集中的地方也有兼售牛肉粉丝汤的店铺上海成都等地也有类似小吃