泰國飲食 泰國飲食泛指泰國民族的飲食文化泰國菜以酸辣鹹甜苦五味的平衡為特點多使用魚露及新鮮香料少用乾材其按地域分有五大菜系分別為首都菜中部菜南部菜北部菜與東北菜反映泰國五方不同的地理和文化而各地使用的食材往往受鄰國影響例如泰南菜受馬來菜影響多用椰奶鮮黃薑而泰東北菜則與老撾菜一樣善用青檸汁 此外泰國現有的菜式不少受到多年定居泰國的華裔影響其中潮州菜的影響最為顯著例如粥貴刁粿条及海南雞飯