變態莖 變態莖英語Modified stems基本是指植物中莖的一種分類因為生長環境而演變出有具有莖的基本功能但是其生長型態有異於一般的莖就稱為變態莖屬於植物的營養器官的一種通常莖具備有支撐以及輸送或儲藏養分的功能部份也有能行光合作用的莖呈直立式支撐著整株植物大多數都是植物的主幹但是有些型態不同的例如常見的馬鈴薯就屬於塊莖是屬於塊莖等這些都是屬於變態莖換句話說植物的莖經過演化改變了一般正常莖的型態這些都算是變態莖