胼胝質 胼pián 胝zhī 質Callose是一種植物的多糖由葡萄糖殘基彼此藉由β連結相互連接所以又被稱作是β葡聚醣一般認為它是在細胞壁被胼胝質合成酶所製成並且它能夠被β葡聚醣酶所分解當進行細胞質分裂和花粉形成的時候生成的胼胝質放置在原生質絲和細胞板之中它在受傷被病原感染鋁以及脫落酸作用下時會被生成出來在生長季節末期常生成並儲存在篩板之上對於有性生殖的被子植物胼胝質也能夠迅速生成用以幫助成長中的母細胞和四分體但這現象在無融合生殖分類中不曾發現