蒸飯 蒸飯是把米和配菜放在一起蒸熟的飯由於廣東香港一帶的酒樓常以燉盅來蒸飯因此又有盅頭飯或原盅蒸飯的稱呼 在廣東和香港的餐館常見的蒸飯款式有鳳爪排骨飯北菇滑雞飯鹹魚肉餅飯及窩蛋牛肉飯等台灣有地瓜蒸飯芋香吻魚蒸飯日本有栗飯鯛魚蒸飯松茸蒸飯等