萃取 萃取是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作 按参与萃取的组分状态萃取可分为两种方式 液液萃取用选定的溶剂分离液体混合物中某种成分溶剂必须与被萃取的混合物液体不相溶具有选择性的溶解能力而且热稳定性和化学稳定性要好并且毒性和腐蚀性要小如用苯分离煤焦油中的酚用有机溶剂分离石油馏分中的烯烃等 固液萃取也叫浸取用溶剂分离固体混合物中的成分如用水浸取甜菜中的糖类用酒精浸取黄豆中的豆油以提高油产量用水从中药中浸取有效成分以制取流浸膏叫渗沥或浸沥 新型萃取技术 超临界流体萃取用超过临界温度和临界压力状态下的气体作为溶剂进行萃取常用的超临界萃取剂有二氧化碳乙烯正戊烷甲苯氨等 虽然萃取经常被用在化学實验中但它的操作过程并不造成被萃取物质化学成分的改变或说化学反应僅僅是將被萃取物與萃取成分分離而已所以萃取操作只是一个物理过程