桶仔雞 桶仔雞又叫甕仔雞甕缸雞甕窯雞或窯烤雞為一種烤雞因燒烤時將雞放入鐵桶或甕缸而得名是一種台灣料理端上餐桌後要將整隻雞戴著棉手套現拆屬於一種手扒雞沾料常附上胡椒鹽烤雞時所流下的風味雞油 販賣店家多半見於郊野山間店外堆著炭袋或木柴高豎紅字招牌排著瓦缸或窯爐也常見於路邊與菜市場