葡萄园 葡萄园也译作葡萄山德语Weinberg是指用来种植葡萄的一块坡地或者平地多个葡萄园组成一个独立种植园或者大种植园多个种植园再组成一个葡萄酒产区 种植者依照葡萄园的坡度使用不同高度和强度的石墙在坡地上筑成梯田通过对葡萄园的合并与重新规划很多古老的石墙被拆除以便于现代机械化作业方式一个缺乏维护破败的葡萄园被葡萄农们称作葡萄园废墟Weinbergruine德语 现代的葡萄园最突出的变化是混合种植正在飞速消失取而代之的是单一品种的种植葡萄通过机器种植葡萄垄的间距由拖拉机的轮距确定垄大多顺着倾斜的坡度垂直向上筑成这样热量可以比较容易地由下向上爬升或者与主要风向垂直这样风就不容易带走葡萄之间的热空气悬挂葡萄的铁丝数量取决于所希望的葡萄藤高度而葡萄藤的高度又决定了能够结出葡萄的最大数量葡萄果实的生长最低高度以不会被其他葡萄藤的阴影遮挡阳光为宜但是又不能太高否则土壤的湿气达不到无法形成贵腐霉菌 在很多葡萄酒生产国新开辟葡萄田需要获得有关部门的许可例如在德国通常通过土地管理法规来控制不过如果是供自己消费用的葡萄则不在限制之列