玉棋 玉棋義大利語gnocchi義大利語發音ˈɲɔkki單數gnocco義大利語發音ˈɲɔkko是一種義大利傳統食物通常由馬鈴薯太白粉及麵粉製成有時加入麵包糠製成指頭大小顆粒狀它常被翻譯成意大利土豆餃子但更像是一種用馬鈴薯與太白粉製成的馬鈴薯糰子不過與玉棋不同的是馬鈴薯糰子一般是切成片狀後用火爐烤而玉棋一般用水煮