福建蝦麵 檳城福建麵是东南亚料理在新加坡和馬來西亞檳城具代表性是一道利用蝦殼及辣椒熬煮的赤紅辛辣湯底再配上黃麵條米粉蝦和蕹菜等而成的麵食料理在新馬各地的華人茶餐厅或美食中心都可尋其踪跡福建麵的湯底充滿蝦的鮮味及辣椒等香料的香味在新加坡馬來西亞泰国与印尼华人中廣受歡迎 槟城福建面的名字在马来西亚本地论坛中经常引起争议 槟城福建面是由早期移民的福建人流传下来的美食而福建话也是槟城人与摊贩沟通时最常用的方言之一 在槟城的各个咖啡店茶餐室里也不乏以虾为主要材料的面食 因此福建虾面在槟城被通称为福建面然而福建话并不是全马人都熟知的方言 在广东话比较通用的中马和南马槟城福建虾面则被称之为 Har Mee 即是翻译成广东话的虾面由于吉隆坡与新加坡也有各自特色的虾面类似的名称经常导致游客混淆因而引发中南方网友的争论