磷脂双分子层 磷脂双分子层phospholipid bilayer又称脂质双分子层lipid bilayer简称磷脂双层脂双层是两层单分子磷脂对排形成双分子厚度的片层结构磷脂分子具双亲性双极性以疏水性非极性烃链的尾端朝内簇集于脂双层的内侧而相对排列以亲水性极性头端朝外面向外部包围的极性环境脂双层构成了细胞各种膜生物膜的基本骨架 单位膜unit membrane则是由脂双层及嵌合蛋白质构成的一层生物膜为一切生物膜所具有共同的基本单位结构而得名单位膜构成了细胞膜及细胞内有膜细胞器的膜在电镜下其横断面呈现暗明暗三条平行的带内中外三层式结构内外两层暗带由蛋白质分子组成中间一层明带由双层脂类分子组成 所有细胞生物的细胞膜和许多病毒的包膜都具有磷脂双分子层的结构此外核被膜和许多胞器如内质网等也具有磷脂双分子层 磷脂双分子层在细胞中起屏障作用使离子蛋白质或其它物质保留在需要之处阻止其扩散到其他地方并阻止有害物质的进入尽管厚度只有数纳米磷脂双分子层能有效发挥屏障作用大多数水溶性分子都不能透过磷脂双分子层因此细胞可以通过离子泵在膜两侧转运离子进而调节离子浓度或pH 自然中的生物膜通常会含有除磷脂外的其他分子在动物细胞中一个特别重要的例子就是胆固醇能保持细胞膜的强度并减少其渗透性胆固醇还能调节一些整合膜蛋白的活动此外还有膜蛋白参与许多细胞内和细胞间信号传导由于磷脂双分子层非常脆弱且在传统光学显微镜中难以看到对其进行研究颇具挑战通常需要较为先进的技术如电子显微镜和原子力显微镜