周质空间 周质空间periplasmic space又称为周质periplasm或壁膜间隙是革蘭氏陰性菌的细胞膜与外膜之间的间隔区域 在革兰氏阴性菌中一般指其外膜与细胞膜之间的狭窄空间宽约nm呈胶状在周质空间中存在着许多种周质蛋白包括 水解酶类例如蛋白酶核酸酶等 合成酶类例如肽聚糖合成酶 结合蛋白具有运送营养物质的作用 受体蛋白与细胞的趋化性相关 周质蛋白可通过渗透休克法英语Osmotic shock或称冷休克的方法释放此法是根据突然改变渗透压并使细胞发生物理性裂解的原理其主要步骤是将细菌放在用Tris缓冲液配制含EDTA的蔗糖溶液中保温使其发生质壁分离接着快速地用的molL的MgCL溶液稀释并降温使细胞外膜突然破裂并释放周质蛋白经离心即可从上清液中提取周质蛋白