鱼子酱 鱼子酱俄語чёрная икра英語Caviar是用從鱼身上的鱼卵制成的酱與松露肥肝並稱為西方三大珍馐世界上的大多數魚子醬都產自俄罗斯和伊朗兩國其中尤以俄羅斯為最多但是魚子醬經常被使用在法國菜上而不是俄羅斯菜和伊朗菜