日本甘酒 日本甘酒又稱醴是一種甘甜的日本傳統濁酒醪醴酒精含量極低通常小於或不含酒精此飲料的歷史可追溯至古墳時代在日本書紀亦有記載 甘酒的成份包括米麴菌或酒糟米麴菌令白米發酵過程中令碳水化合物分解成糖分從而帶出甜味亦有以酒糟加水加糖的配方 森永製菓和大關日语大関 酒造メーカー是其中較著名的甘酒品牌