比司吉麵包 比司吉英語Biscuit在美国英语和加拿大英語中是指在美國和加拿大部分地區一種是以泡打粉或小蘇打取代酵母作為化學膨鬆劑製成的小麵包它的外麵皮烤得焦黃堅脆內裡蓬鬆而綿軟類似於英國的司康餅或昔德蘭群島的班諾克麵包比司吉麵包蘇打麵包英语Soda bread和玉米麵包等烘焙麵食由於發酵製程不耗費時間一般合稱為速發麵包Quick breads 美國陸軍廚房製作比司吉 比司吉漢堡 Biscuit在美國是指一種麵包左在英國是指餅乾右