鱒魚 鱒魚英語trout是鲑形目鮭科鮭亞科Salmoninae中许多魚類的统称俗名常被用來指鮭亞科下個屬中最常见的两個食用鱼属鱒屬Salmo和麻哈魚屬Oncorhynchus中除了被称作鲑鱼的七个种以外的所有鱼类外加紅點鮭屬Salvelinus在北美洲的五个种 英文中的trout源自古英语truht和晚期拉丁语tructa而拉丁语称呼则源自古希臘語τρώγων羅馬化trōgein直译啃咬源于鳟鱼的掠食性食肉鱼习性