咀嚼 咀嚼是一部分有颌动物在进食过程中反复开合颌骨并用牙齿重复碾压研磨吞入的食物的行为是消化过程的第一部分咀嚼产生物理粉碎的效果可以增加食物的比表面积使其更容易被消化液中的酶分解掉改善整体的消化效率 在咀嚼过程中食物会由舌头和脸颊的肌肉推送到上下颌的牙齿之间然后由咀嚼肌施力将颌骨紧密咬合并且伴有些许的侧向运动来剪切食物在咀嚼的同时由唾腺分泌的唾液会混入食物碎块之中唾液中所含的淀粉酶和脂酶也会开始初步的消化过程被咀嚼的食物也会逐步软化使其更容易在吞咽时滑过咽喉进入食道并通过蠕动成功进入胃脏开始进一步的消化过程从而降低噎阻的风险增加咀嚼频率还会刺激肠道激素的分泌改善整体的消化质量 一些人类的父母还会将食物咀嚼后吐出并喂给尚无咀嚼能力通常是因为没长好牙齿的婴儿以便其能够尽早断奶并适应固态食物这种行为称作替嚼premastication