台南小吃 台南小吃是指臺灣臺南市所具有的街頭飲食文化臺南市是漢人最早在臺灣拓殖的城市之一自明代中葉即陸續有仰賴海洋維生的漁民船員甚至海盜倭寇在此定居經歷過荷治明鄭清領及日治時期年後回歸漢人治理 過去台南曾有一府二鹿三艋舺的美譽日治時代政經中心轉往台北安平港也被高雄港取代導致城市發展步調趨緩惟亦因禍得福完整的保存了這近四百年來不論是來自漢人移民帶來的小吃或異文化統治傳入的異國料理成了飲食文化的大熔爐這一百多年一路發展下來逐演變出多元化具有在地特色的小吃茲列舉其中較著名者如擔仔麵蝦捲蚵捲紅燒𩵚魠魚羹鱔魚意麵棺材板米糕虱目魚料理鹹粥肉燥飯蝦仁肉圓菜粽 香腸熟肉還有布丁冰棒牛肉湯碗粿豆菜麵小卷米粉草魚粥台式水果冰和黑糖香餅等等