桌袱 卓袱料理日语しっぽくりょうり是指日本式的中國宴席菜是在日本鎖國時代傳入日本的一般是用以接待客人專用的宴會料理 卓袱料理是將各種菜品放置於圓形青花瓷盤中分食與一般日本會席料理是各人以較小的食器裝盛顯然不同卓袱料理的價格與一般日本宴席料理相近通常一人份的也要將近一萬日元以上 以位於長崎市創立於文化十年年的知名料庭一力料理店為例其於午餐供應的姬重卓袱料理是將菜餚裝在三層的提籃中並盛裝各式少份量的多種單品菜餚其中東坡肉是常見的菜色 折叠矮脚餐桌最初被称为卓袱台江户时代末期长崎的料理店使用的就是这种餐桌后来随着中国人的到来中餐开始盛行且逐渐被融入了日本特色各自分食的料理便开始普及这种料理被称为卓袱料理 卓袱一词原指中国人铺在餐桌上的桌布卓袱台的原始模样类似于中式椅子而后演变成与日本住宅相匹配的坐式圆形餐桌名称也变为了矮脚餐桌