清香型白酒 清香型白酒指以年中国四大名酒茅泸西汾中的汾酒为代表的一类大曲白酒为中国历史悠久的传统酒种是一种以高粱为主要原料的蒸馏酒清香型白酒的产量在中国大陆白酒产量中排名第二仅次于排名第一的浓香型白酒但相较占中国大陆白酒总产量近八成的浓香型白酒清香型白酒只占总产量的不到一成清香型白酒的香型以乙酸乙酯 乳酸乙酯和琥珀酸为主要起香物质所产生的清雅协调的香气