槲皮素 檞皮素quercetin又稱五羥黃酮檞黃酮又稱栎精是一種植物性黃酮醇屬於多酚中的黃酮類化合物存在于水果蔬菜和谷物等植物中 檞皮素广泛存在于自然界中其英文名quercetin最早出现于年其来源于quercetum意为栎树林其是一种天然的生长素极性运输抑制剂 檞皮素含量丰富的食品包括茶叶茶树 mgkg刺山柑 mgkg欧当归 mgkg苹果 mgkg红洋葱 mgkg最外层的含量最高红葡萄柑橘蕃茄花椰菜及其他綠葉蔬菜此外還有许多浆果的含量也较高包括覆盆子歐洲越橘 mgkg鲜重越橘种植 mgkg野生 mgkg蔓越莓种植 mgkg野生 mgkg沙棘 mgkg岩高兰种植 mgkg野生 mgkg及仙人掌的果实年一项研究发现有机种植的番茄檞皮素含量比传统种植的高出 澳大利亚昆士兰大学的一项研究表明部分品种的蜂蜜中也存在檞皮素包括来源于桉树及澳洲茶樹的蜂蜜