番茄碱 番茄碱Tomatine是一种糖苷生物碱发现存在于茄子马铃薯和番茄等茄科植物的茎叶與青果中果实中番茄碱的含量浓度随着果实成熟度增加而降低它具有杀真菌抗微生物杀虫等特点化学纯的番茄碱是标准温度和压力下的白色结晶固体番茄碱以及密切相关的糖苷配基衍生物tomatidine已被证明具有多种健康益处 番茄碱有时会与在發芽马铃薯未熟的番茄龍葵中发现的茄碱Solanine混淆