戊酸乙酯 戊酸乙酯又称正戊酸乙酯是一种用于调味剂的有机化合物化学式为CHO它是无色液体在水中溶解性差可以和一些有机溶剂混溶 它和大多数挥发性酯一样它具有令人愉快的香气和味道它被用作食品添加剂来增添水果风味尤其是苹果 戊酸乙酯可由戊酸和乙醇在酸的催化下回流制备