燒酒螺 燒酒螺為台灣的海鮮類零嘴常見於沿海港口市場夜市以及大小市集幾乎都是以紙盒或塑膠杯塑膠袋等盛螺販售此料理幾乎都用燒酒海蜷此物種而燒酒海蜷也因是得名料理方式為剪去殼熱鍋後加入少許油爆香少許蒜末再放下燒酒螺稍炒後入大量水醬油米酒讓其煮至湯汁快收乾後再放入大量蒜末辣椒鹽糖等調味料快炒後熄火淋上香油即可一般除了海產店外台灣多是行動小貨車在販售通常同時販售土窯雞肉粽等由於螺類生長於近海之故本身殘留大量的沙土和排泄物並含有大量微生物必須清洗但清洗不易難以乾淨且難以保障商家有確實清洗及炒煮至熟因此雖然十分美味也讓人卻步燒酒海蜷等生物是台灣重要貝類養殖文蛤防治的對象產量很少現多從菲律賓進口