乙硫氨酸 乙硫氨酸英語Ethionine是与甲硫氨酸结构相关的非蛋白氨基酸乙基代替甲基 乙硫氨酸是一种抗代谢药和甲硫氨酸拮抗剂它防止氨基酸并入蛋白质并干扰三磷酸腺苷ATP的细胞使用由于这些药理作用乙硫氨酸具有高毒性是一种强力的致癌物质