乌达 (食物) 烏達馬來語Otakotak也稱烏打是一種以魚肉泥與各種香料混合放進香蕉葉或亞答葉包裹後拿去炊蒸或烘烤的食品在東南亞一帶常見也是馬來西亞柔佛州麻坡的代表性美食Otak在馬來文意指腦在印尼一帶的烏達多以灰白色為主看起來像人腦因此被稱為Otakotak馬來西亞和新加坡一帶的烏達因混合了辣椒巴拉盞粵语馬拉盞黃薑粉等香料是呈橘紅色的且大多使用亞答葉來包裹