扬州酱菜 扬州酱菜是中国最著名的酱菜之一产于江苏省扬州市腌制的著名酱菜品种有宝塔菜乳黄瓜什锦菜嫩生姜醬蘿蔔頭辣油香菜心酱莴苣等特点是鲜甜脆嫩与北京酱菜口感不同最著名的老字号酱菜生产店家是扬州三和四美