扎肉 (越南菜) 扎肉越南语Giò lụa𱼓縷河內方言zɔ lûˀə又称Chả lụa西貢方言ca lûˀə又稱肉设豬肉扎是越南食品多以豬肉薯粉魚露製成也有牛肉的版本同時可加入胡椒粒豬皮豬耳等以製成不同的風味有指扎肉來源是有法國式香腸的影子因越南曾為法國殖民地