蝦仁飯 蝦仁飯是台灣的傳統海鮮米飯料理尤以台南蝦仁飯最富盛名蝦仁使用從海中撈起不久的新鮮火燒蝦搭配調製好的醬汁以大量湯汁大火拌炒米飯米粒吸飽海陸精華及醬香有點像是台式燉飯般口感偏濕潤不軟糊富含豬油蝦仁及蔥香味