肠衣 肠衣是包裹在肉腸馅料外面的材料是肉腸的最外層天然肠衣由动物猪绵羊山羊牛马的黏膜下層制成世纪初人造肠衣面世人造肠衣由膠原蛋白和纤维素制成 屠宰场在屠宰動物的过程中先将未清洗的動物腸子从动物身上取出随后对其进行清洗然後再將清洗后的腸子装入塑料桶中然後再用盐水腌制保存之後屠宰场再将腸子出售给其他公司加工