雞蛋仔 雞蛋仔是一種香港街頭小吃特點是其中一面內部呈中空及脆口另一面則呈現蛋糕及柔軟口感並散發蛋香製作雞蛋仔時先準備好以雞蛋白砂糖牛油麵粉和淡奶混和而成的蛋糕糊然後在蜂巢狀的鐵模塗抹一點牛油或植物油方便脫模再將蛋糕糊倒進鐵模及烘烤製成後軟口感並散發蛋香呈現金黃色現在世界各地可以見到它的蹤影