鐵蛋 鐵蛋為台灣新北市淡水區的著名小吃由滷蛋衍生成的蛋類小吃鐵蛋的製作很費時每天必須用含有醬油及五香配方的滷料經過三個小時的滷程然後用電扇吹乾每天必須依此程序製作持續一個星期才算完成鐵蛋製作