水杨苷 水杨苷英語Salicin又稱楊素或柳醇是一種從柳樹樹皮提煉出來的植物生化素可做為抗發炎的藥物與阿斯匹林結構相似在體中會被代謝成水楊酸 水杨苷在被食用時會釋放如奎寧般的苦味