熊掌 熊掌又名熊蹯是中国珍贵的传统食材八珍之一 传统上熊掌多产于中国东北的长白山区特别是吉林东部以黑熊棕熊脚掌为多为名贵的大补食品 熊掌平淡無味但脂肪多口感佳需要大量醬料調味方能顯其美味