碗粿 碗粿臺灣話uánnkué亦稱碗糕臺灣話 uánnko是流行於臺灣的米食製品因成品置於碗內故名分甜鹹二類甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次將配料鋪於其上再蒸熟而得並搭配醬油膏或甜辣醬食用 各地口味不同作法與口味亦有明顯差異有的地區會在米漿內加入醬料調味外觀呈現暗褐色有的則是白色也有些地區會在碗粿上搭配菜脯蘿蔔乾食用