鱈屬 鱈屬學名Gadus是鱈科的一個屬又名鰵魚俗名大頭魚水口闊口魚大頭腥石腸魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域其下共四種即大西洋鱈太平洋鱈 格陵蘭鱈阿拉斯加鱈 目前鱈魚主要出產國是加拿大冰島挪威及俄羅斯日本產地主要在北海道但由於近百年來的過度捕撈鱈魚已被列入瀕危魚種撈捕量被嚴格限制因為真正鱈魚數量稀少在商業上有許多其他種魚類也被稱為鱈魚但在科學分類上它們並不是來自鱈屬