河田鸡 河田鸡为福建的一个肉鸡品种主要分布于福建省长汀县和上杭县属于肉用品种河田鸡被列入中国家禽品种志国家级畜禽遗传资源保护名录及中国地理标志产品长汀县河田鸡保种场为国家级保种场 河田鸡起源于福建长汀县河田镇故得名 河田鸡的公鸡有三黄三黑三叉冠的体貌特征三黄指嘴皮肤及脚均为黄色三黑指颈部的一圈黑毛两个翅尖的半黑扁毛及尾端的黑绿色毛三叉冠指顶端呈三叉形的鸡冠 河田鸡成熟期一般在四个月以上主要食物为稻谷玉米等 河田鸡肉质鲜美以其制作的白斩鸡是长汀的一道名菜