剝皮辣椒 剝皮辣椒是臺灣宜蘭南澳花蓮台東一帶的特產一般由青辣椒經過油炸剝皮再用醬油糖鹽等醃漬製成剝皮處理是為了使其口感更好花蓮縣鳳林鎮金品醬園爲創始店廣在花蓮市秀林鄉崇德村鳳林鎮南澳鄉等地販售