杏仁 杏仁英語apricot kernel是杏的种子其位于杏的果核中 但是在日常生活中杏仁這名稱常因地域不同而有不同的植物種子對應台灣口語中的杏仁常指的是扁桃的種子扁桃仁又稱杏仁果其廣泛作為零食用於烘培其油脂可做高級食用油也是化妝品工業的重要原料而中國大陸口語中的杏仁則泛指杏山杏或东北杏的种子果仁可以食用或入藥