米篩目 老鼠粄又稱尖米丸銀針粉老鼠粄或称老鼠粉客家傳統米製粉條一般認為起源於廣東梅州常見於梅州潮汕香港福建台灣馬來西亞等地區 在台灣到年代的農業社會凡遇稻穀成熟的季節家家戶戶安排收割日期主事的主人便會在早晚兩次的休息時間準備各種點心米篩目是當時所普遍食用的傳統米食是一種客家粉條主要成份為米漿蒸成凝塊再以數十小孔洞鐵器透過凝塊形成長圓條形類似麵形易於消化食用老少咸宜