酸梅 酸梅是以梅子梅的果實為材料加上糖鹽醋等醃製而成的加工食品在台灣許多人相信多吃酸梅能夠幫助血液呈弱鹼性提醒鹼性飲食減肥法酸鹼體質理論缺乏科學證據和實際效果而備受質疑大量食用酸梅能導致攝取過多鹽分酸梅的製作中往往以鹽來做為脫水的手段