伊瑪目昏倒了 伊瑪目昏倒了土耳其語İmambayıldı是一道源自鄂圖曼帝國時期的菜餚其製作方法先將茄子從中切開並用橄欖油油炸後再把切丁炒過的洋蔥大蒜和番茄等各式填料放進茄子裡最後加入醬汁調味而成伊瑪目昏倒了這道茄子菜為屬於拉德拉英语Ladera指以橄欖油為基底烹製的餐點料理的一環供餐方式多為熱食或將其放涼後食用 今日除了土耳其外在曾受鄂圖曼帝國統治所影響的國家如保加利亚以色列北馬其頓希腊阿尔巴尼亚亞美尼亞以及阿拉伯世界中普遍可見到這道料理而於伊朗饮食中與伊瑪目昏倒了相似的菜餚亦廣受歡迎儘管在伊朗地區的烹飪方式中茄子內另會添加不同種類的蔬菜和香草等餡料