吴山烤鸡 吴山烤鸡是杭州的一种烤鸡类菜肴主要由整只鸡配香菇及香葱为佐料经过盐糖五香粉蜂蜜等腌制后经度高温烤制组成鲜美可口吴山烤鸡最早由位于杭州吴山的吴山烤禽店于年首创其特色在于鸡皮的酥脆以及鸡肉的多汁受到杭州市民长期青睐