今川燒 今川燒日语今川焼き Imagawayaki又稱車輪餅大鼓餅紅豆餅 臺灣話稱管仔粿 臺羅kóngákóe是一種和菓子是江戶時代中期的安永年間江戸神田今川橋故而得名今川燒的外皮以麵粉雞蛋與砂糖製成外皮之間夾有內馅早期的馅料通常是紅豆泥或是菜豆去皮後打成的白馅日本街頭販賣的今川燒以紅豆餡白餡豆打餡毛豆餡與卡士達奶油餡等傳統甜餡為主近年來也發展出很多新式的口味如巧克力抹茶芋頭花生芝麻地瓜起司等今川燒通常是圓餅形不過也有人製成其他形狀例如類似鯛魚的特殊形狀稱為鯛魚燒