油酸甲酯 油酸甲酯英語Methyl oleate是一种有机化合物分子式CHO可看作油酸顺十八碳烯酸与甲醇形成的脂肪酸甲酯常温常压下为无色液体具有特殊气味几乎不溶于水能由三油酸甘油酯与甲醇在碳酸钾存在下进行酯交换反应生成