板油布丁 板油布丁Suet pudding是一種用水煮蒸或烤的布丁英國人稱的布丁是指甜點或甜味菜餚成份有麵粉和板油牛羊或固態植物油通常會加麵包屑葡萄乾等果乾糖漬水果和香料 許多變化菜色都與英國飲食關係密切食譜配方各異從甜到鹹都有雖然有些布丁用烤的也有專為微波爐設計的食譜但通常板油布丁都用水煮或蒸製 斑點布丁spotted dick 聖誕布丁 糖漿布丁treacle pudding破衣布丁clootie果醬布丁jam rolypoly等族繁不及備載鹹味的板油布丁有兔肉雞肉野禽口味還有牛排腰子布丁 索賽克斯池塘布丁Sussex pond pudding和 佩恩頓布丁Paignton pudding都是在地化的板油布丁變種