岩藻糖 L岩藻糖英語Fucose即去氧L半乳糖又名鹿角藻糖是一種化學式為CHO的脫氧六碳糖稱其為脫氧糖的原因是是若將半乳糖六號碳上的羥基去氧就是岩藻糖存在於哺乳動物植物細胞表面及昆蟲中的聚醣Nlinked glycan岩藻糖單體可聚合形成岩藻多糖L岩藻糖是其在自然界唯一通用的型態D岩藻糖是一種人工合成的半乳糖相似體 有兩個特徵可區別岩藻糖和其他存在於哺乳動物中的六碳糖分別是六號碳上缺少羥基和其L組態 α岩藻糖苷酶英语Fucosidase可由含有岩藻糖的聚合物中水解產生岩藻糖 岩藻糖也被添加在各種化妝品藥品和膳食補充劑中