美味牛肝菌 美味牛肝菌学名Boletus edulis是一种可食用的蕈菇也称大腿蘑網紋牛肝菌属于真菌类 美味牛肝菌的子实体为肉质伞盖褐色直径最大可达厘米千克重菌盖厚下面有许多小孔类似牛肝可生食也可制成干制品 美味牛肝菌生长在林间空地上性喜温暖潮湿子实体粗壮肉厚结实细嫩营养丰富味道鲜美与树根一起形成菌根产于北半球温带地区在中国主要产于四川云南等地其他各地森林地区也有出产 另外有几种牛肝菌也可以食用常和美味牛肝菌混淆 黑牛肝菌Boletus aereus 褐红牛肝菌Boletus pinophilus也叫松蘑尤其多生长在松树林中有松脂清香味 网柄牛肝菌Boletus reticulatus 美味牛肝菌有时容易和有毒的苦粉孢牛肝菌Tylopilus felleus混淆苦粉孢牛肝菌的菌肉是白色的味苦此外还容易和也可以食用的褐圆孔牛肝菌Gyroporus castaneus混淆后者一般较小 采集的美味牛肝菌 在喀尔巴阡山脉广泛分布的美味牛肝菌