淮扬菜 淮扬菜一種發源自中國南方的漢族傳統飲食文化也是現代中華人民共和國之國宴菜其發源地為江苏省淮安市扬州市淮扬菜以淮安扬州为发源地向周边城市辐射传播淮扬菜刀工精细口味咸甜适中南北皆宜