烙馍 烙馍最先出現於中原是一种北方的面食采用未经发酵的麵團制作将麵粉用水揉成面团把面团用擀面杖擀成薄薄的圆饼再放在鏊子一种龟背状器具上加热直至熟透 烙馍需要用较硬的面团一块直径cm左右的面团就可以烙出直径cm多的一张馍