曲奇 曲奇英語cookie是一種小而扁平的烘焙食品通常含有麵粉糖和油也可能加入其他材料如葡萄乾燕麥巧克力豆堅果和果醬等 在美國與加拿大解為細小而扁平的蛋糕式的面饼它的名字是由荷蘭語的 koekje 而來意為細小的蛋糕在英式英語中主要用作分辨美式餅乾如朱古力餅乾早期製造餅乾是由數片細小的蛋榚組合而成據考證曲奇源自波斯今伊朗 曲奇通常來自工廠大規模自動化生產或由小麵包店批量手工生產或家庭少量自製 工廠製造的曲奇可以在量販店便利商店或自動販賣機找到在麵包店和咖啡廳也可以找到新鮮出爐的曲奇 曲奇通常會烘烤至酥脆或烤的剛好使其鬆軟易嚼有些曲奇甚至沒有烘烤過曲奇有很多不同風格如綠茶味牛奶味巧克力味牛油味花生酱味核桃味或乾水果味等等