果实 果實是被子植物也称开花植物花的部份組織衍生成的生殖器官通常在开花授粉之后以子房为主体而形成其中包含有种子植物藉由果實來傳播種子其中有許多可供食用人類或動物食用果實後移動有助於种子传播而果實可以提供人類或動物營養兩者之間有共生關係而果實也是人類及許多動物的食物來源之一世界農業產品中果實佔了其中很大部份 水果是指可以生食多汁液有酸味或甜味的果實像蘋果橙西瓜葡萄香蕉及檸檬等但在植物學的定義上也有一些不被視水果的果實例如豆子玉米粒小麥的麥穗及番茄亦可作為水果生食野果则是相对于水果生长于非果园或野地植物所结的果实有些可食但水分不多有些则具毒性 果实的结构通常可分为种子和果皮两部分果皮又可分为外果皮中果皮和内果皮但在多数情况下难于区分其中外果皮的表面有时有各种形态的附属物如腺毛草屬钩翅等对于可食用的果实来说一般所謂的果肉实际上是果皮的一部分比如桃的肉质部分即为中果皮 除被子植物外某些植物也可以通过单性结实形成果实这样形成的果实在外形上与正常果实相似但其中的种子没有生殖能力通常发生不同程度的退化甚至完全消失