菜尾湯 菜尾湯又名雜菜湯或什菜湯是一種流行於臺灣的菜餚該菜餚原為昔日農業社會辦桌後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物該菜餚昔日皆帶有發酵氣味但今日多以酸菜作調味替代品該菜餚盛行於臺中等地區