青茶 青茶茶的一種其發酵程度介於綠茶與紅茶之間茶水呈現黃褐色以香氣著稱青茶中以烏龍茶最為知名因此烏龍茶一詞也常被用來指青茶整體此外鐵觀音也屬於青茶的一種只差在發酵程度不一樣