紅龜糕 紅龜糕是一種流行於馬來西亞新加坡和中國南部的一種糕粿客家語稱之為紅粄在馬來西亞和新加坡的華人常念成ang ku kueh紅龜糕的閩南語材料主要是糯米粉糰加入一些色素或班蘭葉汁液再包入煮好的甜餡料如綠豆紅豆椰絲花生或鹹餡料眉豆菜頭然後放在剪好的香蕉葉上拿去蒸熟因為紅龜糕代表福氣榮祿和長壽所以在馬來西亞和新加坡的華人在祭拜時必備的貢品紅龜糕也是屬於娘惹糕的一種有些人製作時會使用椰漿代替水使其帶有清淡的椰香味在紅龜糕的表皮除了印有花紋外還會印寫吉利的字如福祿壽等