石蜜 石蜜又稱崖蜜岩蜜現在常稱為片糖是指甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖明李时珍本草纲目石蜜条石蜜白沙糖也凝结作饼块者为石蜜清张澍辑凉州异物志说石蜜非石类假石之名也实乃甘蔗汁煎而暴之凝如石而体甚轻故谓之石蜜 现在用于烹调的片糖就是古时的石蜜杜甫有发秦州诗充肠多薯蓣崖蜜亦易求