單一麥芽威士忌 單一麥芽威士忌英語Single malt whisky是指烈酒均來自於單一蒸餾酒廠完全以麥芽為原料的威士忌通常也會泛指單一麥芽蘇格蘭威士忌Single malt Scotch根據 年蘇格蘭威士忌法規Scotch Whisky Regulations 原料必須完全由大麥麥芽製成而且必須使用銅製蒸餾器對酒精蒸餾並且以公升英制加侖美制加侖為一個單位裝入橡木桶當中釀造至少三年以上 雖然單一麥芽蘇格蘭威士忌是這類烈酒的指標但是在國際商業市場上並沒有強制這類酒品的規範因此例如美國威士忌American whiskey也會使用小麥黑麥或是玉米來當原料由消費者各取所好 雖然單一麥芽威士忌的生產多數在蘇格蘭地區但是主要的消費市場以美國和法國為大宗