公认安全 GRASGenerally recognized as safe中文可稱為公認安全是美国食品药品监督管理局FDA針對化學物質或是食品添加物的分類GRAS是指專家認為這種化學物質或是食品添加物是安全的因此可以不受联邦食品药品和化妆品法案FFDCA中食品添加物殘留容許量的限制食品添加物公認安全的概念最早是在年食品添加物修正案英语Food Additives Amendment of 之後所有的添加物都需依新的標準進行評估