電爐 電爐英語electric stove是具有電力加熱裝置的爐 主要用於煮食和焗烤電爐很受歡迎並成為了使用固體燃料木或煤的火爐之代替品因為使用固體燃料的火爐需要更多的人力操作和保持燃燒一些現代的爐會包括內建的吸油煙機 電爐加熱的部分可以用旋轉開關英语rotary switch控制電爐上的旋轉開關一般只有有限的刻度例如六個旋轉每一個位置都會產生不同的電阻因而產生不同的加熱功率有些電爐會使用無限開關英语infinite switch稱為simmerstat此外一些電爐會配備恆溫器