菊正宗酒造

菊正宗酒造株式会社（きくまさむねしゅぞう）は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く日本の酒造会社。 灘五郷の一つである御影郷に本拠を構える大手の一角。「キクマサ」の愛称でも知られる。 創業は万治2年（1659年）と古く、業界の大手として清酒業界をリードしてきた。2009年に創業350年を迎えた老舗メーカーの一つである。古くは後醍醐天皇に、澤乃井より汲んだ水で酒を造り献上したところ、ご嘉納になったので嘉納の姓を賜ったと伝えられている。創業御影の名門、嘉納家の本家（本嘉納家）にあたり、一門からは、同じ御影郷にある日本最大手の酒造メーカーである白鶴酒造の嘉納家（白嘉納家）や、講道館を創設し柔道を創始した嘉納治五郎の嘉納家（浜東嘉納家）、日本ボクシングの源流の一つである、神戸ジムの創始者の嘉納健治（浜嘉納家）を出した。 なお、「菊正宗」はとりわけ関東地方で根強い人気を誇り、辛口が多い。現在では手間がかかるためあまり行われていない、生酛造りにこだわっている。 また、樽酒ではトップシェアを取っており[要出典]、料理と一緒に飲むお酒として人気がある。 なお「やっぱり俺は菊正宗」（作詞：永六輔・作曲：中村八大・唄：西田佐知子、正式タイトルは『初めての街で』）というCMソングでも知られる。以前はラジオCMのみであったが、特撰・上撰・佳撰のリニューアルに伴い、2008年10月から、TBSにてテレビCMを再開。2009年1月には、朝日放送とテレビ朝日の共同制作番組で提供を再開した（提供クレジットは清酒　菊正宗）。 2009年9月よりテレビCMをリニューアル。歌は同じであるが、ジェロによってカバーされた（なお、このCDは非売品である。）。 創業から360年を迎えた2019年には、神戸市に本拠地を置くJリーグのチーム・ヴィッセル神戸に所属しているアンドレス・イニエスタが『菊正宗アンバサダー』に就任。イニエスタを起用した新CMを放送。なお、このCMには前述のCMソングは使用されていない。 （沿革節の主要な出典は公式サイト） 1659年 - 嘉納家が神戸の御影にて酒造を始める。 1814年 - 1万1000石（1980kl）の清酒を醸造。 1877年 - 清酒をイギリスに輸出。 1908年 - 合名會社本嘉納商店に組織変更（1919年に株式会社移行） 1927年 - 灘中学校の設立に関わる（菊正宗・白鶴・櫻正宗）。 1947年 - 昭和天皇が本社に行幸する。 1965年 - 菊正宗酒造株式会社に社名を変更。 1971年 - 「灘の酒造用具」505点が国の重要有形民俗文化財に指定される。 1981年 - 業界に先駆け、三増酒を全廃。 1988年 - 主力酒を全て本醸造酒に。 1995年 - 阪神・淡路大震災により、酒造記念館などを破損する。 1999年 - 酒造記念館を復興。 2007年 - 特撰・上撰・佳撰のラベルを41年ぶりに一新。 2009年 - 350周年を記して「真・辛口宣言」を発表し、本醸造酒と純米酒を全生酛化。製品の4割が生酛造りとなる。 2012年 - 吟醸酒と純米吟醸酒を全生酛化。上撰以上のレギュラー酒がすべて生酛造りとなる。 2016年 - 新ブランド「百黙」発表。 正宗という商標は同じ灘五郷の「櫻正宗」の六代目が、仏教の経典に由来する「正宗」を見て音読み「セイシュウ」が「セイシュ」に近く縁起も良さそうだと名付けた。長い年月を経て清酒の代名詞となった「正宗」の名の元祖である。 菊正宗の正宗という銘柄が江戸で大流行したのを契機に、世に正宗と名乗る酒が蔓延したといわれる。その後差別化のためふと思いついた菊を冠し、「菊正宗」という商標が付けられることになった。 菊正宗:特撰（本醸造：生酛造り） 菊正宗:上撰（本醸造：生酛造り） 菊正宗:佳撰（普通酒：糖類、酸味料無添加） （上記3種類は2007年にデザインを41年ぶりに一新） 嘉宝蔵:生酛純米吟醸（超特撰:純米吟醸酒） 嘉宝蔵:生酛吟醸（超特撰:吟醸酒） 嘉宝蔵:生酛特別純米（特別純米酒） 嘉宝蔵:生酛本醸造（特撰:本醸造） 嘉宝蔵:生一本（純米酒） 嘉宝蔵:冷やおろし（本醸造） 嘉宝蔵:しぼりたて（本醸造） 治郎衛門：純米大吟醸 嘉宝:純米大吟醸（菊正宗の最高峰の日本酒） 純米大吟醸（2011年に大吟醸からリニューアル) 雅:特別純米酒（2012年にデザインリニューアル） 極上:特別本醸造（2012年にデザインリニューアル） 本嘉納正宗（本醸造） 男の辛口（上撰クラス:2011年に生酛と速醸酛のブレンドから生酛造りに変更。菊正宗では最初の生酛造り普通酒） 生貯蔵酒（上撰クラス:2012年にリニューアルが行われ、菊正宗では2種類目の生酛造り普通酒となったが、従来品は本醸造であり、実質的な格下げとなった） 生酛辛口 純米酒（上撰クラス:生酛の純米酒を低価格で楽しめる商品） キクマサピン / ピン淡麗仕立（低価格クラス:2008年に2種ともデザインを変更） 辛口パック - 超辛口の旨さ -（低価格クラス:2010年現在で、菊正宗では最も辛口な商品（日本酒度：+10）） しぼりたてギンパック ほろよい流:GABAを多く含み、カロリーも押さえた日本酒（2008年にデザインリニューアル） 樽酒・樽酒カップ・冷し樽酒・たるざけ ミニ樽:本醸造 梅冷酒（2007年以降に柚子仕立てを冬季限定発売） らんぷ（粕取り焼酎） おいしい日本酒（冬季）/おいしい日本酒・冷用酒（夏季） 正宗印冷用酒 大吟醸deあま酒 ご当地つまみの旅シリーズ 米のしずく など 全国新酒鑑評会 平成14酒造年 - 29酒造年 「菊正宗」金賞受賞 - 平成29年受賞 菊正宗酒造記念館 菊正宗 ほろよいイブニングトーク→KIKUMASAMUNE SAKENOVA（ニッポン放送） CBCドラゴンズナイター（CBCラジオ） 吉田類の酒場放浪記（BS-TBS、日本盛の後を継いだ月桂冠に代わって提供開始） おはようパーソナリティ道上洋三です（朝日放送ラジオ） テレビ 水曜スペシャル（テレビ朝日） 必殺シリーズ→朝日放送制作金曜10時枠の連続ドラマ（朝日放送） テレビ朝日水曜21時枠刑事ドラマ（テレビ朝日） 水戸黄門（TBS） 円広志のグルメデート（毎日放送） 真相報道 バンキシャ!（日本テレビ） 土曜ワイド劇場（テレビ朝日） 8時だョ!全員集合スペシャル（TBS） よしもと新喜劇50周年記念スペシャル（毎日放送） 金9ドラマ（朝日放送とテレビ朝日の共同制作・2009年1月から3月、提供クレジットは清酒 菊正宗） ラジオ 菊正宗辛口名人会→キクマサ辛口名人会（文化放送、1970年代〜1994年4月3日） テレビ パナソニック ドラマシアター（TBS、後にチョーヤ梅酒に交代） など キクマサ読本―やっぱり俺は、菊正宗（2009年9月出版） 嘉納財閥 灘五郷 白鶴酒造 学校法人灘育英会 弓弦羽神社 菊正宗 ほろよいイブニングトーク 御用達 嘉納健治 吉田健一 - 英文学者。菊正宗を愛飲し、1954年2月に工場を見学して以来、毎年2月の新酒の時期に灘を訪れた。 [脚注の使い方] ^ 菊正宗の嘉納家を「本嘉納」と呼ぶのに対し、白鶴の嘉納家を「白嘉納」と呼ぶ。 ^ 『パナソニック ドラマシアター』のヒッチハイク枠 ^ 『金9ドラマ』 ^ 2021年度オフまで（途中レギュラー放送がなく正月特番のみの年あり。）。 ^ a b c 菊正宗酒造株式会社 第128期決算公告 ^ ヴィッセル神戸・イニエスタ選手が日本酒「ギンパック」を「キニイッタ」、菊正宗酒造CM「イニエスタ、ノミマシタ」篇 食品産業新聞社 ニュースWEB ^ “菊正宗の歴史｜菊正宗酒造～灘から世界へ。～”. 菊政宗. 2023年10月6日閲覧。 ^ 『開国五十年史: 附録』開国五十年史発行所, 1908, p392 ^ 独立行政法人 酒類総合研究所 -「全国新酒鑑評会 入賞酒一覧表」 ^ 「ほろよい-」に代わって2022年度オフより放送。「ご機嫌にほろ酔いでお会いしましょう!」春風亭一之輔&高田秋が“酒の場”ならではの楽しい話を多彩なゲストを迎えて展開する新番組スタート - ニッポン放送、2022年9月26日。2022年9月29日閲覧 ^ 長谷川郁夫『吉田健一』新潮社、2014年、344-346頁。ISBN 978-4-10-336391-0。  菊正宗酒造 表示 編集