シャインマスカット

シャインマスカット (Shine Muscat) は、日本の農林水産省が所管する農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）によって育種・登録された広島生まれのブドウの栽培品種。命名登録番号は「ぶどう農林21号」。 近年人気が急拡大しており、日本園芸農業協同組合連合会の統計によるとシャインマスカットの栽培面積は、2022年に1797ヘクタールにまで広がり、ついに国内の主要品種であった巨峰（1621 ha）やデラウェア（1627 ha）を抜き、トップに躍り出たとされる。 「皮ごと食べられる」「種なし」「大粒」「高糖度」という特徴を持つ、高級ぶどうの火付け役となり、日本中に、海外にもぶどうファンを増やした。2023年頃から"ぶどうの女王"と呼ばれるようになった。 広島県東広島市安芸津町にある農研機構のブドウ研究拠点（旧農林水産省果樹試験場安芸津支場）において育成された栽培品種で、育成地の広島では8月中旬に成熟する早生種である。 広島で開発が始まった1973年当時は、雨が多い日本でも栽培しやすいアメリカ産のデラウエアなどが広まる一方で、雨に弱いヨーロッパ産のマスカットなどは、あまり出回ってなかった。日本で一般にマスカットと呼ばれる「マスカット・オブ・アレキサンドリア」は食味・食感が良いブドウだが、同種を含むヨーロッパブドウは雨の多い地域では実が割れたり病気になったりしやすく、日本の気候には適しておらず、栽培にはガラス温室等の施設が必要であった。逆に日本の気候にも耐えられるアメリカブドウは、病害に強いが、噛み切りにくい触感で、一般的にヨーロッパブドウに比べ食味が劣るとされる。またフォクシー香という独特の香りがある。 これらの欠点を改良すべく、ヨーロッパ産の甘味で、しかも栽培しやすいブドウを作れば、消費が拡大するはずという目標を置いて交配がスタートした。アメリカブドウの中でも糖度の高い栽培品種「スチューベン」とマスカット・オブ・アレキサンドリアの交配を行い、5年後の1978年に「ブドウ安芸津21号」が誕生した。シャインマスカットの親となるこの安芸津21号はマスカット・オブ・アレキサンドリアに似た肉質を持ち、やや大粒であったが、マスカット香とフォクシー香が混ざった、あまりよくない香りを持っていた。そこで、山梨県の植原葡萄研究所にて誕生した「品質、食味は最高だが、果皮の汚れがひどく諦めた品種」である大粒なヨーロッパブドウの栽培品種である「白南」（カッタクルガンと甲斐路の交雑種）を交雑し、マスカット香のみを持つ本品種が誕生した。開発に33年も要した渾身の力作である。広島の農研機構でその開発に一番長く関わった現在日本大学特任教授を務める山田昌彦は「今世紀最大のヒットじゃないかと思いましたね」と述べている。 1988年に安芸津21号と白南を交配した実生から選抜され、1999年から2002年まで、「ブドウ安芸津23号」の系統名をつけて系統適応性検定試験に供試し全国で特性を検討した。名称を「シャインマスカット」とし、2003年9月5日に登録番号「ぶどう農林21号」として命名登録、2006年3月9日に登録番号「第13,891号」として品種登録（有効期限30年）された。 シャインマスカットを開発した日本の農研機構は、2006年に日本において品種登録を実施している。しかし輸出を想定していなかったため、海外での品種登録を行わなかった。植物の新品種の保護に関する国際条約においては、海外における果物の品種登録は国内での登録から一定期間（ブドウは6年）以内に行うことが定められており、日本がシャインマスカット の海外での品種出願に手をこまぬいているうち、登録期限の12年を過ぎ、産地化が進む中国から取れるはずだった年間100億円とも試算されるライセンス料や、韓国などからのロイヤルティー（使用料）を徴収する権利も失った。日本国外では日本の許可などを要さず合法に栽培できる。海外での品種登録をしなかった理由について農研機構の担当者は、「当時は海外に積極的に出ていくことを想定していなかった」と話している。 シャインマスカットを含むブランド果物の苗木や種子が、2010年代から韓国や中国を通して、アジア諸国へ渡るケースが相次いだ。韓国産のシャインマスカットが、海外での登録期限を過ぎた2014年に本格的に市場に流通するようになっても、日本の農家は海外での品種出願をしていなかったためロイヤリティーは受け取れなかった。2020年からは中国、ベトナム、香港、米国、ニュージーランドなど19ヶ国・地域に輸出されている。韓国のシャインマスカットの栽培面積は、日本とほぼ同じ1800ha、韓国のぶどうの輸出額は2021年4月時点のデータで約8億円（727万ドル）となっており、その内訳はシャインマスカットが9割を占めており、海外輸出量は日本の5倍になっている。中国での農地面積は日本の40倍もの規模になるという。農研機構によれば中国へは2007年ごろから複数のルートで持ち込まれたと見ている。中国では2015年以降、シャインマスカットの作付面積が急速に拡大し、全国で広く栽培されるようになり、2020年には日本の約30倍に及ぶ53,000ヘクタール、2021年にはその面積が1,000,000畝（1畝は約1/15ヘクタール）となり、中国のブドウの栽培面積の10分の1を占めるに至った。中国で作られたシャインマスカットは「China Shine Muscat」などの名称でマレーシアなどでも販売が確認されており、他にシンガポールやタイ、香港、台湾などにも出荷されており、もはやグローバル・マーケットでも売りさばいているような状況である。しかし中国は「ブドウはもともと欧州が原産であるため、日本の“ブランドブドウ”は基本的に交配によって作り出されたものだ」と反論している 。経済ジャーナリストの黒坂岳央は「ほぼ野放し状態のため、盗まれ放題の状態になっている。日本政府は本気で厳罰化などの策を講じるべきだ」と話している。中国や韓国産のものが、香港、タイ、マレーシア、ベトナムなどの市場で販売されており、日本産のシャインマスカットよりも価格が安く、例えば韓国の金泉市で栽培されたものは、日本の3分の1ほどの価格で輸出されている。もはや、韓国産・中国産としてのプレゼンスが高まっている状態で、このままでは、日本産のフルーツが後発であるかのような誤った印象をグローバルに与えかねない。本来、日本が独占的にシャインマスカットを輸出できていたら、年間1000億円超稼げたであろうと試算をするメディア報道もあり、農林水産省は、シャインマスカットの被害額を生産量から推計した許諾権料の損失だけで年間約100億円と試算している。 2022年時点で韓国では国内農家によって、品質管理に失敗したC級品ばかり溢れており、購入者の失望を招いていることが報道されている。韓国国内でシャインマスカットが「高級果物」として注目され出し、消費者の需要が高まると韓国農家のシャインマスカット栽培が激増した。韓国農村経済研究院は、韓国国内のシャインマスカット栽培面積は2016年72万6000坪（240 ha）、2022年11月時点1210万坪（4000 ha）で16倍以上に増えた。2021年との比較でも韓国国内のシャインマスカット生産量は148.9%となっている。 フルーツの苗木は手に入れば簡単に栽培ができ、開発コストや時間と手間を省いて成果物だけを手にすることができる。またフルーツの流出は追跡や差し止めが難しいとされている。 房は円筒形で400〜500グラム。成熟時の色は黄緑色で、粒は短楕円形。大きさは11〜12グラムと巨峰と同程度である。香りは上品で華やかなマスカットらしい香りがある。糖度は20度程度で高く、酸含量は0.3〜0.4 g/100 mLと低く、甘い。ジベレリン処理により種無しで皮ごと食べる事ができる。一般的なブドウよりも3〜4倍割高で、韓国では「ブドウ界の名品」とも呼ばれる。 祖父母品種はいずれも目立った長所・短所を持っており、マスカット・オブ・アレキサンドリアとスチューベンについては前述の通りである。カッタクルガンは大粒で皮ごと食べられ、ジベレリン処理にて種無しになり、糖度も高いが、花は雄ずい反転性であり、耐病性が非常に弱く、裂果が多い。甲斐路は皮ごと食べられ、食味もよく、貯蔵性・輸送性にも優れるが、耐病性は弱く、ジベレリン処理を行っても種無しにならない。しかし、当品種は祖父母品種の欠点がほぼ解消されており、アメリカブドウの特徴である耐病性を一定程度持つ。ブドウ栽培で問題となるべと病や、気候面では寒さに比較的強いうえに、夏場が猛暑になっても色づきが悪くならない。食味・食感・香りはヨーロッパブドウと同等の品質ということが最大の特徴と言える。また、貯蔵性にも優れる。 発芽期は巨峰とほぼ同時期である。また、葉の下面に綿毛が密生する。 秋田県 山梨県 長野県 岡山県 山形県 栃木県 福岡県 香川県 大阪府 福島県 広島県 鳥取県 大分県 島根県 慶尚北道 永川市 金泉市 慶山市 尚州市 慶州市 忠清北道 永同郡 沃川郡 [脚注の使い方] ^ a b c 広島県ツイッター 2022年9月23日 午前7:00(JST)Archived 2023年10月17日, at the Wayback Machine.“高級「シャインマスカット」出荷が最盛期　広島県内一の産地　福山市沼隈町”. RCCニュース (中国放送). (2020年8月19日). オリジナルの2020年8月20日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20200820155054/https://news.rcc.jp/archive.php?i=6609 2021年3月3日閲覧。  “シャインマスカット、出荷量トップに　「もう巨峰に戻らない」　山梨”. 朝日新聞デジタル (朝日新聞社). (2021年9月11日). オリジナルの2021年9月11日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20210911034123/https://www.asahi.com/articles/ASP9B7F2BP97UZOB002.html 2021年9月26日閲覧。 中村りえ (2021年9月11日). “シャインマスカットの失敗しない選び方、美味しい食べ方と保存方法”. 大手小町 (読売新聞社). オリジナルの2021年9月22日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20210922191552/https://otekomachi.yomiuri.co.jp/lifestyle/20210922-OKT8T306586/ 2022年9月22日閲覧。 「天風録 安芸津23号」『中国新聞デジタル』中国新聞社、2023年9月22日。オリジナルの2023年9月21日時点におけるアーカイブ。2023年10月18日閲覧。“【2024/9/23開催・東広島】市民公開シンポジウム「安芸の国から拓く農業の未来―ゲノム編集から伝統品種の復刻までー」開催のお知らせ”. 広島大学 (2024–09–04). 2024年9月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年9月21日閲覧。“これは食べたい！25粒のシャインマスカットを使った贅沢ケーキ”. ひろしまリード. 広島ホームテレビ (2021–09–14). 2021年9月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年10月18日閲覧。“広島県福山市の知られざる発祥の地！シャインマスカットの季節到来”. ふるさとチョイス (トラストバンク). (2022年). オリジナルの2022年10月28日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221028184145/https://www.furusato-tax.jp/feature/detail/34207/13724?key=19a77d8871dbc1b096974b6c76167e1487343573 2022年10月29日閲覧。 【期間限定】シャインマスカットといちじくのパフェ – ANAクラウンプラザホテル広島（Internet Archive）、【嘉麻市】知る人ぞ知る、極上のぶどう。 ^ a b c d “韓国で勝手に日本のシャインマスカットが売られているのか現地取材した結果”. ガジェット通信 (東京産業新聞社). (2022年9月13日). オリジナルの2022年9月12日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20220912220626/https://getnews.jp/archives/3338772 2022年9月22日閲覧。 羽田真代 (2022年10月5日). “韓国に流出したシャインマスカット、栽培技術が追いつかず味が微妙との声 既に作付面積は日本の倍以上、飽和状態に陥った生産者が次に狙う品種”. JBpress (日本ビジネスプレス). オリジナルの2022年10月4日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221004212012/https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/72117 2022年10月29日閲覧。  ^ a b c d e f g h i j k l m n o “盗まれた日本ブランド 一房平均1万円…高級ブドウ「ルビーロマン」の“海外流出疑惑”を追う ブランドは守れるのか【報道の日2022】”. TBS NEWS DIG. ジャパン・ニュース・ネットワーク. p. 2 (2022年12月29日). 2022年12月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年10月18日閲覧。 ^ a b c d 羽田真代 (2022年12月7日). “韓国で、日本産高級ブドウ流出は「日本が悪い」の論調が変わってきた理由page=1”. ダイヤモンド・オンライン (ダイヤモンド社). オリジナルの2022年12月7日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221207030947/https://diamond.jp/articles/-/313690 2022年12月8日閲覧。 “韓国で、日本産高級ブドウ流出は...”. p. 4. オリジナルの2022年12月7日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221207031000/https://diamond.jp/articles/-/313690?page=4 2022年12月8日閲覧。 “韓国で、日本産高級ブドウ流出は...”. p. 5. オリジナルの2022年12月7日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221207031000/https://diamond.jp/articles/-/313690?page=5 2022年12月8日閲覧。  ^ a b 山田 昌彦、山根 弘康、佐藤 明彦、平川 信之、岩波 宏、吉永 勝一、小澤 俊治、三谷 宣仁、白石 美樹夫、吉岡 美加乃、中島 育子、中野 正明、中畝 良二 (2008). “ブドウ新品種 ‘ シャインマスカット ’”. 『果樹研報』 7: 21-38. http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/season/fruit7_03.pdf.  ^ a b c d e f g h 農林水産省登録品種データベース「シャインマスカット」、 シャインマスカットとは、どのような品種のブドウなのか教えてください。 ^ a b c d e f g h i 韓慶珍 (2021年1月11日). “「シャインマスカットに続き、紅はるかも韓国に奪われた」と法改正した日本”. 朝鮮日報. オリジナルの2021年1月11日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20210111073713/https://www.chosunonline.com/m/svc/article.html?contid=2021011180012 2022年11月24日閲覧。  ^ a b c d e f g 前川康二 (2023年12月3日). “シャインマスカットの「悪夢」もうごめん 「かんきつ王国」が米国で仕掛ける品種ビジネス”. 産経新聞 (産業経済新聞社). オリジナルの2023年12月3日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20231203025205/https://www.sankei.com/article/20231203-LT2JMXAHMFNHVLKMVG6QKQJTRQ/ 2023年12月13日閲覧。  ^ a b c “＜北の食☆トレンド＞シャインマスカットの時代！　巨峰超えた栽培面積、極寒道北でも栽培　道内品種の減産加速も”. 北海道新聞 (北海道新聞社). (2022年10月30日). オリジナルの2022年10月30日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221030014032/https://www.hokkaido-np.co.jp/article/752318/ 2022年11月24日閲覧。  ^ “シャインマスカット最盛期　販売8割増でも相場堅調”. 日本農業新聞 (農業協同組合). (2022年9月17日). オリジナルの2022年9月21日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20220921032620/https://www.agrinews.co.jp/news/index/103999 2022年12月2日閲覧。  ^ a b 鈴木幸大 (2023年10月25日). “シャインマスカット、ナガノパープルに続くブドウ「期待の星」は？”. 大手小町. 読売新聞社. 2023年10月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月13日閲覧。 ^ “輝くハイチュウ　＜シャインマスカット味＞（森永製菓）2022年11月1日発売”. 日本食糧新聞 (日本食糧新聞社). (2022年11月29日). オリジナルの2022年12月2日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221202005646/https://news.nissyoku.co.jp/news/foodsnews221102-09-01 2022年12月2日閲覧。  ^ “えっ！王林「一番好きな果物はシャインマスカット」大泉洋ツッコミ「ダメじゃん」”. デイリースポーツ (神戸新聞社). (2022年12月1日). オリジナルの2022年12月2日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221202002856/https://www.daily.co.jp/gossip/2022/12/01/0015856398.shtml 2022年12月2日閲覧。  ^ 中澤星児 (2022年8月18日). “【悲報】40歳で生まれて初めてシャインマスカットを食べた人の感想 →「怖い」”. ロケットニュース24 (ソシオコーポレーション). オリジナルの2022年8月18日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20220818020105/https://rocketnews24.com/2022/08/18/1670450/ 2022年12月2日閲覧。  ^ a b “美味しく保存する決め手は「軸」!? シャインマスカットを長持ちさせる保存方法”. ウェザーニューズ (ウェザーニューズ). (2022年9月5日). オリジナルの2022年11月23日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221123183429/https://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/ktz-r04-12.html 2022年12月2日閲覧。 “シャインマスカット、甘いのは緑or黄色？　美味しいぶどう選び”. ウェザーニューズ (ウェザーニューズ). (2022年9月21日). オリジナルの2022年9月21日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20220921023519/https://weathernews.jp/s/topics/202209/140125/ 2022年11月2日閲覧。  ^ a b c d e f “日本生まれの「シャインマスカット」はなぜおいしい？ 意外な選び方、品種・産地もプロが解説”. Foodie (三越伊勢丹ホールディングス). (2021年8月31日). オリジナルの2021年8月31日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20210831110636/https://mi-journey.jp/foodie/71819/ 2022年12月2日閲覧。  ^ “マツコの知らない世界 この秋食べたい！果汁溢れるぶどう▽日本人の発想力！和製英語 2023年10月17日 (火) よる 8時57分〜”. マツコの知らない世界. TBSテレビ (2023年10月17日). 2023年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年10月18閲覧。 ^ a b c d MIKA KITAMURA (2023年9月18日). “山梨・夢のぶどうへの道 赤い宝石「サンシャインレッド」誕生物語Yamanashi Sunshine Red”. T JAPAN. 集英社. 2023年9月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月13日閲覧。 ^ a b “甘～い“ぶどうの女王”シャインマスカットは今が旬！食べごろをより楽しめるオススメの食べ方はどの部分から？【すたすた中継】”. TBS NEWS DIG. ジャパン・ニュース・ネットワーク (2023年9月15日). 2023年9月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月13日閲覧。“シャインマスカットのフルーティな甘みを堪能！ココスで「シャインマスカットフェア」を期間限定で開催中”. ウォーカープラス. KADOKAWA (2023年9月23日). 2023年12月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月13日閲覧。“【2023年】人気のシャインマスカット！旬にマスカットを楽しむ方法は？”. catchy.. エイチ・アイ・エス (2023年3月6日). 2023年12月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年12月13日閲覧。 ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q 黒坂岳央 (2022年10月27日). “いまや中国･韓国産のほうが多数に…日本人の努力の結晶｢シャインマスカット｣が海外流出した根本原因 日本のフルーツは｢盗み放題｣だと思われている”. PRESIDENT Online (プレジデント社). オリジナルの2022年10月27日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221027081453/https://president.jp/articles/-/62845?page=1 2022年11月2日閲覧。  ^ a b c （はてなスコープ）シャインマスカット 日本が生んだ新品種ブドウ『朝日新聞』Be（朝刊別刷り）2019年6月1日付5面、2019年6月7日閲覧。 ^ “スチューベン”. 青森のうまいものたち. 青森県農林水産部 (2008年12月). 2020年9月28日閲覧。 ^ “果樹研究所 一押し旬の話題: シャインマスカット”. 2014年1月31日閲覧。 ^ “植原葡萄研究所 2012年ブドウ品種販売順位”. 2014年1月31日閲覧。 ^ a b c d e “韓国で日本の高級マスカット“無断栽培”…なぜ合法？「日本ブランド」を守れ！”. FNNプライムオンライン. フジテレビジョン (2018年11月9日). 2021年8月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年9月28日閲覧。 ^ a b c d “【独自解説】相次ぐブランド農産物の海外流出「シャインマスカット」中国産の価格は4分の1！年間損害額100億円!?“品種泥棒”防ぐ手立ては？”. 情報ライブ ミヤネ屋. 讀賣テレビ放送 (2022年10月11日). 2022年10月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年11月24日閲覧。 ^ a b c d e f g 印南志帆 (2022年9月10日). “損失100億､シャインマスカット｢中国流出｣の痛恨 中国の栽培面積は日本の30倍､逆輸入の危機も”. 東洋経済オンライン. 東洋経済新報社. 2022年9月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年9月28日閲覧。 ^ 果樹研. “育成品種紹介 ブドウ: シャインマスカット”. 2015年9月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年8月29日閲覧。 ^ “植物の新品種の保護に関する国際条約 (UPOV 条約 1991 年法)” (PDF). 特許庁. 2020年9月28日閲覧。 ^ a b “シャインマスカットの中国流出、年100億円の損失と試算”. 日本経済新聞 (日本経済新聞社). (2022年7月6日). オリジナルの2022年7月6日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20220706005108/https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUA0644K0W2A600C2000000/ 2022年11月24日閲覧。  ^ a b “泥棒は韓国のお家芸！ 『盗んだ種で、大儲け』広島の努力が・・・。”. @Niftyニュース. (2019年12月10日). オリジナルの2020年1月1日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20200101234720/https://news.nifty.com/article/world/worldall/12137-6029/ 2022年12月8日閲覧。  ^ “日本と中国のシャインマスカット、優れているのはどちらか―中国メディア”. (2022年11月18日). オリジナルの2022年1月18日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221118000714/https://www.recordchina.co.jp/b904587-s25-c30-d0052.html 2022年11月24日閲覧。  ^ a b “韓国で日本の果物が無断栽培…日韓「農業戦争」が勃発していた（松岡 久蔵）（3/4）”. 現代ビジネス. 講談社 (2019年8月20日). 2020年9月28日閲覧。 ^ a b c 韓慶珍 (2022年11月18日). “固くて甘くない韓国産の高級ぶどう「シャインマスカット」、評判急落の理由とは”. 朝鮮日報. オリジナルの2022年11月18日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20221118093743/https://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2022/11/18/2022111880082.html 2022年11月24日閲覧。  ^ “"그 맛이 아닌데?"…'명품과일' 샤인머스켓에 무슨 일이 [현장+]” (朝鮮語). n.news.naver.com. 2022年11月12日閲覧。 ^ “ぶどう「シャインマスカット」の長期貯蔵試験の状況”. 2014年1月31日閲覧。 ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ブドウ品種の一覧 農研機構 果樹研究所 - 育成品種紹介 - シャインマスカット シャインマスカット「実が付かない！」農家悲鳴…原因不明・各地で発生、山梨県が調査へ (読売新聞2023年７月15日) 表示 編集