平松洋子

平松 洋子（ひらまつ ようこ、1958年2月21日 - ）は、日本のエッセイスト。 岡山県倉敷市出身。清心中学校・清心女子高等学校、東京女子大学文理学部社会学科卒業。アジアを中心として世界各地を取材し、食文化と暮らし、文芸と作家をテーマに執筆活動を行う。2006年『買えない味』で山田詠美の選考によりドゥマゴ文学賞受賞。2012年『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞受賞。2021年『父のビスコ』で第73回読売文学賞受賞。 広く食と料理に関する書籍を読み込み、中国の食養生の考え方や百人一首を解説したり、日本にピザが紹介された時期を述べた。神戸のレストランで1944年からピザを焼いていたというカンチエミ・アントニオのコメントが載っている。 『とっておきのタイ料理』マガジンハウス、1993 『とっておきの韓国・朝鮮料理』マガジンハウス、1994 『とっておきのベトナム家庭料理』マガジンハウス、1995 『アジアの美味しい道具たち』晶文社、1996、のち〈ちくま文庫〉『アジアおいしい話』 『アジアのごはんがおいしい理由』メディアファクトリー、1998 『おいしいものいっぱいタイとベトナムのごはん』マガジンハウス、1999 『台所道具の楽しみ』新潮社〈とんぼの本〉、1999 『アジアひとさじのチカラ』雄鶏社、2000 『平松洋子の台所』日置武晴写真.ブックマン社、2001、のち〈新潮文庫〉 『おいしい暮らしのめっけもん』文化出版局、2002 『旅で恋に落ちる瞬間』日本放送出版協会、2002 『おいしいごはんのためならば』世界文化社、2003、のち改題、〈新潮文庫〉『おいしい日常』 『平松洋子のカジュアルに骨董を楽しむ暮らし』Zakka catalog別冊) 主婦の友社, 2003.11 『買物71番勝負』中央公論新社、2004、のち文庫 『わたしの台所手帖』〈集英社be文庫〉、2004 『こねて、もんで、食べる日々』地球丸、2005 のち改題、〈文春文庫〉『世の中で一番おいしいのはつまみ食いである』 『テーブルの上の「小さな贅沢」』三笠書房〈知的生きかた文庫〉、2005 『旅して見つけたベトナムとタイ毎日のごはん』〈集英社be文庫〉、2005 『わたしの沖縄食紀行』〈集英社be文庫〉、2005 『簡単でおいしいから今日もまた。 平松洋子さんの「わが家ごはん」』(別冊家庭画報) 世界文化社, 2005.10 『買えない味』筑摩書房、2006、のち文庫 『おもたせ暦』文化出版局、2006、のち〈新潮文庫〉 『ひとりひとりの味』理論社〈よりみちパン!セ 〉、2007、のちイーストプレス〈よりみちパン!セ〉 『忙しい日でも、おなかは空く。』日本経済新聞出版社、2008、のち〈文春文庫〉 『おとなの味』平凡社、2008、のち〈新潮文庫〉 『よい香りのする皿』講談社, 2008.7 のち『ひとりで飲む。ふたりで食べる』〈講談社+α文庫〉、2014 『夜中にジャムを煮る』新潮社、2008、のち文庫 『贈り物歳時記』主婦の友社、2009 『焼き餃子と名画座 わたしの東京味歩き』アスペクト、2009、のち〈新潮文庫〉 『一生ものの台所道具 決定版』(とんぼの本) 新潮社, 2009.11 『おんなのひとりごはん』筑摩書房, 2009.3 『鰻にでもする?』筑摩書房, 2010.8 改題『買えない味2 はっとする味』〈ちくま文庫〉、2013 『サンドウィッチは銀座で』谷口ジロー絵、文藝春秋、2011、のち文庫 『韓国むかしの味 食べる旅』新潮社・とんぼの本、2011 『野蛮な読書』集英社、2011、のち文庫 『なつかしいひと』新潮社、2012 『小鳥来る日』毎日新聞社、2013、のち〈文春文庫〉 『ステーキを下町で』谷口ジロー画、文藝春秋、2013、のち文庫 『ひさしぶりの海苔弁』文藝春秋、2013　のち文庫 『本の花』本の雑誌社、2013　「本の花 料理も、小説も、写真も」(角川文庫 2020.2 『いま教わりたい和食　銀座「馳走啐啄」の仕事』新潮社〈とんぼの本〉、2014　 『今日はぶどうパン』プレジデント社、2014　 「おいしさのタネ (買えない味 3)」ちくま文庫 2019.1 『いま教わりたい和食 銀座「馳走啐啄」の仕事』(とんぼの本) 新潮社, 2014.3 『味なメニュー』幻冬舎、 2015　のち新潮文庫　 『彼女の家出』文化出版局、2016 「下着の捨てどき」文春文庫 2021.2 『食べる私』文藝春秋、2016、のち文庫 『あじフライを有楽町で』安西水丸画、文春文庫、2017 『日本のすごい味　おいしさは進化する』 『日本のすごい味　土地の記憶を食べる』新潮社、2017 『肉まんを新大阪で』下田昌克画、文春文庫、2018 『そばですよ 立ちそばの世界』本の雑誌社, 2018.11 『かきバターを神田で』下田昌克画 文春文庫 2019.11 『暮らしを支える定番の道具134 もう探さなくていい。 (MAGAZINE HOUSE MOOK) マガジンハウス, 2019.4 『すき焼きを浅草で』下田昌克 画 (文春文庫 2020.5 『肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行』文藝春秋, 2020.7 のち文庫 『下着の捨てどき』文春文庫 文藝春秋 (2021/2/9) 『父のビスコ』小学館, 2021.10 『いわしバターを自分で』文春文庫 文藝春秋 (2022/3/8) 『おあげさん』PARCO出版 (2022/6/10) 『パセリカレーの立ち話』プレジデント社 (2022/11/15)(dancyuの本) 『とっておきのベトナム家庭料理』文・構成, 湯浅哲夫撮影. マガジンハウス, 1995.9 『スパイス名人宣言 門外不出のテクニック (日曜日の遊び方) 朝岡勇,朝岡和子著, 平松文・構成. 雄鶏社, 1996.2 『おもしろいよ、アジアの調味料は』（ハギワラトシコ共著）マガジンハウス、2000 『旬の味、だしの味 : 「つる壽」語りづくし』（柿澤津八百（語り）の聞き書き）新潮社、2004 『鍋でごはんを炊こう』地球丸〈地球丸くらしブックス〉、 2004 ロベール・ドアノー『ドアノーの贈りもの 田舎の結婚式』（監修）河出書房新社、2013　 『洋子さんの本棚』（小川洋子共著）集英社、2015、のち文庫 『忘れない味 「食べる」をめぐる27篇』編著. 講談社, 2019.3 『遺したい味 わたしの東京、わたしの京都』（姜尚美共著）淡交社、2021 『おいしい沖縄』河出書房新社 (2022/5/26) イラブー汁 沖縄県 北中城村「カナ」(平松洋子) エアレボリューション（ニコニコ生放送、2023年9月14日） [脚注の使い方] ^ 『文藝年鑑』2014年、[要ページ番号]頁。  ^ “文化講演「味覚を育てる，ことばを育てる」平松洋子さん：2008年夏　第1回　小学校国語教育セミナー（主催 三省堂）”. www.sanseido-publ.co.jp. 2022年2月1日閲覧。 ^ a b “受賞作品 | Bunkamuraドゥマゴ文学賞 | Bunkamura”. www.bunkamura.co.jp. 2022年2月1日閲覧。 ^ “平松 洋子 Yoko Hiramatsu | 現代新書”. 現代新書 | 講談社. 2022年2月1日閲覧。 ^ “読売文学賞に川本直さんら”. 毎日新聞. 2022年2月1日閲覧。 ^ 「解説」『白菜のなぞ』平凡社〈平凡社ライブラリー447. offシリーズ〉、2002年、147-頁。 NCID BA59146066。 ISBN 4582764479。 ^ 板倉聖宣『白菜のなぞ』平凡社、2002に寄稿。 ^ 牛久市立中央図書館. “「養生三宝」という言葉について書かれている資料はないか。”. iss.ndl.go.jp. 国立国会図書館サーチ｜書誌詳細. 2021年4月21日閲覧。 “『白菜のなぞ』（板倉聖宣/平凡社/2002）…本文には記述がなかったが、平松洋子の書いている解説で「そもそも中国には「養生三宝」という言葉があります。からだに滋養を与え、健康を養う三つの宝。それが大根、豆腐、そして白菜だという意味です。」（p.147）と紹介。” ^ 平松洋子「季節のあわい一瞬 (私の好きな百人一首)」『ユリイカ : 詩と詩論 = Eureka』第44巻16（621）臨時増刊「総特集 百人一首 : 三十一文字にこめられた想い」、書肆ユリイカ、2012年12月25日。  ^ 福岡市総合図書館. “ピザが初めて日本に入ってきたのはいつか。｜書誌詳細”. iss.ndl.go.jp. 国立国会図書館サーチ. 2021年4月21日閲覧。 “『Dancyu（ダンチュウ）1997年7月号』（プレジデント社）エッセイスト・平松洋子による「ニッポン“ピザ”誕生物語」という記事がある(p.49~)” ^ 平松洋子『Dancyu』7月号、プレジデント社、1997年、49-。  ^ 小菅桂子『近代日本食文化年表』雄山閣出版、1997年。 NCID BA32146247。 ISBN 4639014600 ^ 参考資料:小菅桂子 著 , 小菅, 桂子, 1933-2005. 近代日本食文化年表. 雄山閣出版, 1997. ^ 桂子, 小菅 (1997). 近代日本食文化年表. 東京: 雄山閣出版. https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002635049-00  ^ “卵焼き器（卵焼き用のフライパン）の管理方法（手入れの方法等）がわかる資料があれば見たい。卵焼きがスムースに巻けるようにするためのもの。(埼玉県立久喜図書館) ｜書誌詳細｜国立国会図書館サーチ”. iss.ndl.go.jp. 2021年4月21日閲覧。 ^ 札幌市中央図書館. “ことばで食べ物の味や食感をうまく表現している文章が読みたい。朗読会で使うため、表現が豊な作家を探している。｜書誌詳細”. iss.ndl.go.jp. 国立国会図書館サーチ. 2021年4月21日閲覧。 ^ 大阪府立中央図書館. “ジャム（果物などを砂糖で煮込んだ加工食品）に関する記述、エピソード、テーマをもった、国内・国外の絵本、童話、児童文学、一般文学などを探しています。｜書誌詳細”. iss.ndl.go.jp. 国立国会図書館サーチ. 2021年4月21日閲覧。 ^ “錫を加工した作品集はあるか。また、錫の加工、製造法がわかる資料はあるか。(さいたま市立中央図書館) ｜書誌詳細｜国立国会図書館サーチ”. iss.ndl.go.jp. 2021年4月21日閲覧。 “p81に錫製の「タンポ」(お燗をつける日本の伝統的な道具)が掲載されている。（錫光）” ^ 香川県立図書館. “贈り物に関する図書 ｜書誌詳細”. iss.ndl.go.jp. 国立国会図書館サーチ. 2021年4月21日閲覧。 ^ “人の心理や都市伝説に興味がある。非日常を感じたいので、旅や料理の本をよく読む。読んだ後に、物語の世界を引きずらない、スッキリした気持ちになれる本を紹介してほしい。(伊丹市立図書館　本館「ことば蔵」) ｜書誌詳細｜国立国会図書館サーチ”. iss.ndl.go.jp. 2021年4月21日閲覧。 ^ 桃山学院大学附属図書館. “粉もんの本を探している。 ｜書誌詳細”. iss.ndl.go.jp. 国立国会図書館サーチ. 2021年4月21日閲覧。 ^ 香川県立図書館. “飯ごう（飯盒）でご飯を炊く方法について書いてある本は？｜書誌詳細”. iss.ndl.go.jp. 国立国会図書館サーチ. 2021年4月21日閲覧。