タケダワイナリー

タケダワイナリー（タケダワイナリー、英称:Takeda Winery ）は、山形県上山市四ツ谷にあるワインメーカーである。 タケダワイナリーの武田家の祖先は山形県山形市落合町沖の原出身で、明治時代初期に武田家初代・武田猪之助が商品作物にと、葡萄に着目して農場を造り栽培を始めた。1920年（大正9年）、果実酒製造免許を取得し、ワインの醸造販売を開始したことに始まる。タケダワイナリーの前身となる「武田食品工場」で、「金星ブドウ酒」のブランド名で販売した。 1934年（昭和9年）、三代目・武田重三郎は、現在地（上山市四ツ谷）である蔵王連峰の麓の山形県上山温泉にほど遠くないところに約5ヘクタールの土地を求め、葡萄の栽培を始めた。1942年（昭和17年）、本格的にワイン醸造販売を開始した。その後の第二次世界大戦においても武田食品工場は戦禍を免れた。 1962年（昭和37年）、武田重信が四代目を継承した。重信は東京農業大学醸造科学科で学んだ後、醸造試験場に勤めた。その後、自社農場に戻った重信は、欧州系の葡萄のカベルネ・ソービニョン、メルロの栽培に取りかかったが、栽培は試行錯誤の状況であった。その最中の1974年（昭和49年）、武田食品工場が火災により焼失してしまった。このことを契機に、兼業の青果物業を止めて、ワイン醸造販売を専業とすることを決心し、1992年（平成4年）「有限会社 タケダワイナリー」を設立した。重信は、フランスボルドーのシャトーの土壌を調査する目的でフランスに渡った。帰国後、土壌の分析結果より、自社農園の土壌改良に着手した。数年後、農園の土壌は中性からアルカリ性となり、葡萄の栽培に適した土壌に変わった。 2005年（平成17年）、岸平典子が五代目を継承している。典子は玉川大学農学部農芸化学科を卒業後、1990年（平成2年）にフランス国立マコン・ダヴァイエ醸造学校上級技術者コースを専攻し、フランス国立味覚研究所で研修後、ボルドー大学醸造研究所ティースティングコースを修了した。典子の考え方は「土地・気候の特性を掴み、それを生かした葡萄造り・ワイン造りをする」と言っている。典子は社長となり、栽培と醸造の責任者になって、次々と改革を実行に移した。除草剤や化学肥料は使わない、減農薬農法に取り組んだ。選果を徹底して行い、野生酵母の使用を始め、醸造管理も実行した。 明治初期 - 初代・武田猪之助が葡萄栽培を開始 1920年（大正9年） - 果実酒製造免許を取得、ワイン造りを開始 1934年（昭和9年） - 三代目・武田重三郎が現在地で農園を開く 1942年（昭和17年）9月 - 本格的なワイン醸造を開始 1962年（昭和37年）12月 - 武田重三郎没、武田重信が四代目を継承 1974年（昭和49年） - 武田食品工場が火災により焼失 1975年（昭和50年）9月 - 新工場完成 1980年（昭和55年） - ワイナリー見学コース始める 1983年（昭和58年） - 蔵王スターアイスワイン発売 1986年（昭和61年）9月 - 製品貯蔵用の地下セラー完成 1987年（昭和62年）11月 - 山形県産業賞受賞 1989年（平成元年）9月 - スパークリング発酵用工場増設 1990年（平成2年）9月 - スパークリングワインの製造関始 1992年（平成4年） 9月 - ドメイヌ・タケダ発売 12月18日 - 有限会社「タケダワイナリー」設立 1993年（平成5年）4月 - 「シャトー・タケダ」発売 2003年（平成15年）10月1日 - 武田重信が上山市功績賞受賞 2005年（平成17年） 4月10日 - 第46回IDB沖縄総会にドメイヌ・タケダ供される 9月30日 - 岸平典子が五代目を継承 2008年（平成20年）7月7日 - 洞爺湖サミットでドメイヌ・タケダ、タケダワイナリー アストール認定 2009年（平成21年）4月 - 経済産業省「2009年元気なもの作り中小企業300社」に選定 所在地 - 山形県上山市四ツ谷二丁目6番1号 代表取締役社長 - 岸平典子、栽培・醸造責任者 -岸平典子 ぶどう畑 - 自社畑約15ヘクタール 営業日 - 4月30日-11月30日（夏季休業 8月13日-16日、年末年始休業 12月29日-1月4日） 見学時間 - 午前10時-午前11時30分、午後1時-午後5時、約30分、事前予約必要 日本ワイナリーアワード (Japan Winery Award) 「第1回 日本ワイナリーアワード 2018」 - 五つ星獲得 「第2回 日本ワイナリーアワード 2019」 - 五つ星獲得 「第3回 日本ワイナリーアワード 2020」 - 五つ星獲得 「第4回 日本ワイナリーアワード 2021」 - 五つ星獲得 「第5回 日本ワイナリーアワード 2022」 - 五つ星獲得 「第6回 日本ワイナリーアワード 2023」 - 五つ星獲得 鉄道 山形新幹線 - かみのやま温泉駅よりタクシー利用約5分 JR東日本奥羽本線 赤湯駅よりタクシー利用約15分 自動車 - 山形自動車道 - 山形蔵王インターチェンジより約20分 [脚注の使い方] ^ a b c d e 『タケダワイナリー』 - 「タケダワイナリーの歴史」 ^ a b 『山形県観光情報ポータル』 「有限会社 タケダワイナリー」 ^ a b 『WINE REPORT』 「岸平典子 タケダワイナリー　因習を乗り越えワイナリー改革」 ^ a b タケダワイナリー - ワイナリー見学 ^ 日本ワイナリーアワード審議会 ^ 「第1回 日本ワイナリーアワード 2018」 10ワイナリーが最高評価の五つ星に　日本食料新聞、2018年4月18日、11690号、05面、2019年4月30日閲覧 ^ 「第2回 日本ワイナリーアワード 2019」五つ星15社を表彰　日本食料新聞、2019年6月28日、11900号、03面、2019年8月19日閲覧 ^ 「第3回 日本ワイナリーアワード 2020」日本ワイナリーアワード協議会 2020年6月12日閲覧 ^ 「第4回 日本ワイナリーアワード 2021」日本ワイナリーアワード協議会 2021年7月12日閲覧 ^ 「第5回 日本ワイナリーアワード 2022」日本ワイナリーアワード協議会 2022年6月4日閲覧 ^ 「第6回 日本ワイナリーアワード 2023」日本ワイナリーアワード協議会 2023年6月9日閲覧 『東北21 東北経済産業情報』「お客様重視、地域重視で中小企業の発展と地域振興を、中小機構東北支部(第2回)地域資源活用プログラム支援事例 県産ぶどう(山形)デラウェア種を使った微発泡ワインを送り出す タケダワイナリー(山形県上山市) 」東北経済産業局総務課編、木幡 健一著、仙台 経済産業調査会東北支局、2008年2月、2019年5月11日閲覧 『明日の日本を支える元気なモノ作り中小企業300社 2009年版』「有限会社 タケダワイナリー（山形県上山市）」経済産業省中小企業庁編、2009年、2019年5月11日閲覧 『世界の名酒事典 2011-11年版』「タケダワイナリー」東京 講談社編、2009年11月、2019年5月11日閲覧 『東北地域の農農商工連携等チャレンジ事例集』「取組みのポイントや成果から成功のノウハウを知る」「有限会社タケダワイナリー（上山）」経済産業省東北経済産業局産業部産業振興課編集、2011年10月、2019年5月12日閲覧 日本のワイン ワイン醸造 ワイン用葡萄品種の一覧 葡萄園 ワイナリー 果実酒 ワイン スパークリングワイン ソムリエ 日本ワインコンクール タケダワイナリー - 公式ホームページ 葡萄酒技術研究会 - 公式ホームページ 日本ワイナリーアワード - 公式ホームページ