楯の川酒造

楯の川酒造株式会社（たてのかわしゅぞう、TATENOKAWA SHUZO）は、山形県酒田市に本社および工場を置く日本酒の蔵元。 1832年（天保3年）に、上杉藩の家臣が庄内を訪れた際、初代・平四郎に良い水があるから酒造りを始めるよう薦め、平四郎が酒母製造業を興したことに始まる。楯の川酒造は、1854年（安政元年）、佐藤家により酒田市（現在地）にて酒造業を開始し、今日まで酒造りを続けて190年となる。 2021年（令和3年）10月、楯の川酒造は、幻の酒米「亀の尾」の親にあたる庄内地方の在来種酒米「惣兵衛早生」を使った日本酒を復活させると発表、商品名は「Shield（シールド）惣兵衛早生」とゆう。地域に根付いた古い品種を復活できないか、2017年（平成29年）県農業総合研究センター水田農業試験場（鶴岡市）から「惣兵衛早生」を譲り受けた。 2022年（令和4年）6月、楯の川酒造は「庄内産ウイスキー」の生産に向けウイスキー製造子会社を設立した。繊細な日本酒醸造の技術を活かし、「ジャパニーズウイスキー」生産へウイスキー製造子会社「月光川蒸留所」を開設、鳥海山麓の遊佐町吹浦地区に約4,800平方メートルの土地を取得、山形県で2番目となるウイスキー蒸留所となる。2021年（令和3年）の酒類全体の輸出金額は、前年比161.4%で過去最高を更新、ウイスキー輸出金額は、前年比70.6%増と16年連続のプラスと伸びている。2023年(令和5年)9月に蒸留開始を目指し、2027年（令和9年）からの出荷を目指している。 2022年（令和4年）5月、原酒のまま低アルコールに仕上げた「楯野川 純米大吟醸 爽流（そうりゅう）」を2022年6月13日より販売すことを発表した。爽流は夏にぴったりな季節酒で、原料米に酒米の「山田錦」を使用している。2017年（平成29年）に「楯野川 純米大吟醸 光明 出羽燦々」を販売したが、2022年（令和4年）10月に、約75日（1,800時間）かけて1mmまで磨いた精米歩合1%の「出羽燦々」をリニューアルした。「高級日本酒」の需要の高まりと、供給体制の促進などから製造数量を増やし、リニューアルと価格改定を行った。 「楯野川」の由来 1855年（安政2年）、荘内藩の藩主・酒井公が佐藤家を訪れた際に、酒を献上し喜ばれ酒銘を「楯野川」にするよう命名したという。 1832年（天保3年） - 「楯の川酒造株式会社」創業 1962年（昭和37年）11月22日 - 楯の川酒造株式会社 法人設立 2017年（平成29年） - 精米歩合1%の「出羽燦々」販売 2021年（令和3年）10月 - 在来種酒米「惣兵衛早生」を使った酒の復活を発表 2022年（令和4年） 6月 - ウイスキー製造「月光川蒸留所」を開設 10月 - 精米歩合1%の「出羽燦々」リニューアル販売 2023年（令和5年）9月 - ウイスキー製造「月光川蒸留所」蒸留開始 2027年（令和9年） - ウイスキーの出荷を目指 楯野川 蔵元SHOP 所在地 - 〒999-6724 山形県酒田市山楯字南山添75-1 定休日 - 日曜日（祝日営業、臨時休業有り） 営業時間 - 午前10時〜午後4時 運営会社 - 創り酒屋（楯の川酒造子会社） 蔵見学 - 11月〜5月頃まで実施 実施日 - 毎週土曜日（年末年始除く） 時間帯 - 午前10時(最大6名) 費用 - 2,000円（消費税含む） 内容 - 動画鑑賞・蔵見学・試飲 日本酒 「Komyo 光明光明」 - 出羽燦々（山田錦精米歩合1%） 「SAKERISE サケライズ」 - 暁光、閃光 「Extreme エクストリーム」 - 純米大吟醸 「MUGA 楯野川無我」 - 新鮮さを求めた生酒 「Shield」シリーズ - 惣兵衛早生、亀の尾 「Basic ベーシック」 - カジュアルにエレガントに 「Music 音楽」 - 日本酒と音楽のコラボレーション 「涅槃」 - 熟成を価値に リキュール類 「子宝」 - 地産地消のフルーツ＆ヨーグルトリキュール 「ヨー子」 - ヨーグルトと日本酒を掛け合わせ ホームランまっこり 梅酒各種 全国新酒鑑評会 平成14酒造年度 - 「楯の川」金賞受賞 平成15酒造年度 - 「楯の川」金賞受賞 平成17酒造年度 - 「楯の川」金賞受賞 平成20酒造年度 - 「楯の川」金賞受賞 子会社 奥羽自慢株式会社 - 日本酒・リキュール・ワイン・シードル製造販売 株式会社創り酒屋 - 酒類の小売販売、通信販売 月光川蒸留所株式会社 - ウイスキーの製造販売を計画（免許申請中） 関連会社 株式会社庄内米産 - 水稲栽培（酒米・主食用米） 鉄道 JR羽越本線 - 砂越駅下車、タクシーにて約5分 [脚注の使い方] ^ a b c d e f g h 『楯の川』「会社概要」、2023年10月27日閲覧 ^ a b 『毎日新聞』「幻の米「惣兵衛早生」の日本酒復活　山形・楯の川酒造　限定販売」2021年10月25日、2023年10月27日閲覧 ^ a b 『日本経済新聞』「楯の川酒造、ウイスキー蒸留所「月光川（がっこうがわ）蒸留所」の開設に向け始動」2022年6月24日、2023年10月27日閲覧 ^ a b 『毎日新聞』「日本酒醸造の技、ウイスキーに　山形・楯の川酒造、蒸留所設立」2022年7月27日、2023年10月27日閲覧 ^ a b 『日本経済新聞』「楯の川酒造、原酒のまま低アルコールに仕上げた「楯野川 純米大吟醸 爽流（そうりゅう）」を数量限定販売」2022年5月27日、2023年10月27日閲覧 ^ a b 『日本経済新聞』「楯の川酒造、精米歩合1%の日本酒「楯野川 純米大吟醸 光明 出羽燦々」をリニューアル」2022年10月7日、2023年10月27日閲覧 ^ a b c d 『楯の川』「楯の川酒造 蔵元SHOP」、2023年10月27日閲覧 ^ a b c d e f g h i j k l m n o p 『楯の川』「商品紹介」、2023年10月27日閲覧 ^ 『酒類総合研究所』「平成14酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成15年月日、2023年10月27日閲覧 ^ 『酒類総合研究所』「平成15酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成16年5月21日、2023年10月27日閲覧 ^ 『酒類総合研究所』「平成17酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成18年5月24日、2023年10月27日閲覧 ^ 『酒類総合研究所』「平成20酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成21年5月27日、2023年10月27日閲覧 『毎日新聞』「幻の米「惣兵衛早生」の日本酒復活　山形・楯の川酒造　限定販売」2021年10月25日、2023年10月27日閲覧 『日本経済新聞』「楯の川酒造、原酒のまま低アルコールに仕上げた「楯野川 純米大吟醸 爽流（そうりゅう）」を数量限定販売」2022年5月27日、2023年10月27日閲覧 『日本経済新聞』「楯の川酒造、ウイスキー蒸留所「月光川（がっこうがわ）蒸留所」の開設に向け始動」2022年6月24日、2023年10月27日閲覧 『毎日新聞』「日本酒醸造の技、ウイスキーに　山形・楯の川酒造、蒸留所設立」2022年7月27日、2023年10月27日閲覧 『日本経済新聞』「楯の川酒造、精米歩合1%の日本酒「楯野川 純米大吟醸 光明 出羽燦々」をリニューアル」2022年10月7日、2023年10月27日閲覧 酒田市 日本酒の歴史 醸造業 / 酒造 / 蔵元 / 酒屋 / 造り酒屋 / 杜氏 / 蔵人 / 杜氏組合 日本酒の銘柄一覧 / 日本酒メーカー一覧 楯の川酒造 - 公式ウェブサイト 楯の川酒造オンラインショップ - 公式ウェブサイト 酒類総合研究所 - 公式ウェブサイト 日本醸造協会 - 公式ウェブサイト