チキンマックナゲット

チキンマックナゲット（英: Chicken McNuggets）は、ファーストフードチェーンのマクドナルドが販売しているチキン・ナゲットである。 ルクセンブルク出身のアメリカ人で当時のマクドナルド製品開発エグゼクティブシェフのRene Arend（ルネ・アレン）が、日本の天ぷらを参考に「TEMPURA」粉を開発し、ナゲットに用いた。それは1979年のことだったが、大量生産の体制が整わず、1983年になってアメリカでチキンマックナゲットが発売された。 日本マクドナルドでは、翌1984年の2月（当初の名称はマックチキンナゲットで朝11時からの販売）に全国発売開始となった。同年の日経ヒット商品番付にもランクイン。人気を誇るサイドメニューで、日本での2011年の販売数は7億ピース（5ピース入り1億4,000万セット）以上だったという。 また、1988年6月にはマックフライポテトとを組合せた「ナゲッポ」が期間限定販売されたほか、2017年9月には同様のセット品が「ポテナゲ」という名称で「夜マック」向けサイドメニューとして発売された。 鶏のムネ肉とモモ肉、少量の鶏皮と調味料、衣にはミックス粉と前述の「TEMPURA」粉が用いられている。 ナゲットのピースの形（製造工場の型抜きの関係）は、Boot（ブーツ）・Ball（ボール）・Bell（ベル）・Bone（ボーン）の4種類が存在し、ランダムに入っている。 日本においては期間限定品として、夏向けの「スパイシーチキンマックナゲット」（2018年に初登場）、冬向けの「スパイシーチキンマックナゲット 黒胡椒ガーリック」（2022年に初登場）が存在する。また、過去にはえびナゲット2つとチキンマックナゲット3つをセットにした「えびチキ」も売られていた。 マクドナルドのナゲット商品には他に、1970年代の「オニオン・ナゲット」、2014年の日本での期間限定販売「豆腐しんじょナゲット」（しょうがソース）などがある。 以下は、2014年10月現在の情報。 日本 - 5ピース入りと、2012年から発売された15ピース入りの「2通り」。なお、1980年代には9個入りとファミリーパック16個入りも販売されていた時期があった。 インド - 6ピース、9ピース、20ピースの「3通り」。 中国 - 4块、5块、10块の「3通り」。 台湾 - 4塊、6塊、9塊、20塊の「4通り」。 アメリカ - 4ピース、6ピース、10ピース、20ピース、40ピースの「5通り」。これらの組合せにより、4, 6, 8…と、2の倍数単位での購入が可能となっている。 購入時には、ナゲットソース（本体価格に込み）が付いてくる。ナゲットの表面の衣が凹凸状なのは、ソースを絡めやすくするために油で揚げる際に落下させ作っているという。 アメリカでは、「Creamy Ranch Sauce」「Sweet 'N Sour Sauce」「Hot Habanero Sauce †」「Honey」「Honey Mustard Sauce」「Tangy Barbeque Sauce」「Spicy Buffalo Sauce」が確認できる（2014年現在）。 日本 通常は、1984年当時から「バーベキューソース」（トマトペーストにミックススパイスと赤ワインビネガーをブレンド）と「マスタードソース」（フレンチマスタードとドレッシングをブレンド）の2種類。 発売当初は「スイート＆サワーソース（純情甘口）」と「ルイジアナホットソース（熱情辛口）」というソースもあったが、のちに「バーベキューソース」と「マスタードソース」の2つを軸に、期間限定ソースを展開する方針に切り替えられた。 当初は平たい小袋から搾り出す形式だったが、蓋をはがして（そのまま）器としても使えるタイプに移行した（本体のパッケージもスチロール製から紙製に変わった）。 注釈 ^ 「マックリブ」や「てりやきマックバーガー」も手がけた人物。 ^ カナダのマクドナルドではBone（ボーン）でなくBow-tieとしている。 How come the boot shaped are so much more appealing than the oval shaped ones? - McDonalds.ca ^ クリスマスシーズンに「大入りナゲット」と称して、24個入りに増量された年もあった。 ^ 1986年の「10億人の笑顔ありがとうセール・第2弾 ナゲット祭」では、5個入り300円（→200円）、9個入り530円（→350円）、16個入り930円（→620円）、当時の定価それぞれから期間限定値下げされた。この頃、朝からの販売となった。 出典（一般） ^ BUSINESS PEOPLE - MCDONALD'S CHEF LOOKS FOR QUALITY - NYTimes By Leonard Sloane Published: April 20, 1981 ^ 月刊食堂 1986年4月号 p.122 ^ The Cult of the McRib - Maxim、February 3, 2009 ^ a b マクドナルド、「チキンマックナゲット」にお得な15ピースセット - マイナビニュース、2012/08/23 ^ “カロリーこそ正義！ 東海3県限定の裏メニュー「夜マック」がバージョンアップ”. 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