パンケーキ・デイ

パンケーキ・デイ（英: Pancake Day）は、四旬節の初日である灰の水曜日の前日。ざんげの火曜日（英語版）ともいう。 キリスト教を国教とする国々の多くで認められ、ローマ・カトリックおよびプロテスタント各教派の聖公会、ルーテル教会、メソジストを含む。告白と赦し（ゆるし）、前年のエルサレム入城の日に用いた枝を燃やす儀式を行い、四旬節の節制を始める前日、パンケーキその他のお菓子を食べる日とされ、「特に自省を重視して悔い改める必要があるのはどのような過ちか、特に神の助けを求めるべき生活の修正や霊的成長の分野はどれか考えることに重点を置いている」。毎年、復活祭に合わせて特定の曜日を指定された祭日であり、英語: Shrove Tuesdayという言葉の語源は英語: shriveすなわち「罪の許し（）」を意味する。 歴史的に、この日はキリスト教の典礼の季節の最後の日でざんげ節（英語版）として知られ、四旬節の悔い改めの季節の前に贅沢な食べ物を摂取するなど、一般に広まった習慣に関連していた。その後の40日間、四旬節の節制を控え、ざんげの火曜日の祝いと結びついている。「マルディグラ」という言葉はフランス語で「脂肪の火曜日」を指すように、灰の水曜日から始まる四旬節で儀式的な断食に入る前に、濃厚で脂肪の多い料理を食べる最後の夜という習慣に始まりがある。したがって多くのキリスト教信者はパンケーキを食べること、より具体的にはパンケーキ朝食（英語）を催したり、四旬節が始まる前に互いに罪を悔い改めようと鐘塔の鐘を鳴らしたりする。この日、教会は前年のしゅろの日曜日の典礼中で配った棕櫚（しゅろ）の枝を燃やして灰を蓄え、翌日の灰の水曜日の礼拝に備える。 一部のキリスト教国、特にこの日をマルディグラまたはその現地の名称で呼ぶ国ではカーニバルの日として、四旬節の断食期間の直前の「太る食事」または「大食い」の最後の日とする。 森永製菓が制定したホットケーキの日（1月25日）とは異なる。 2021年 - 2月16日 2022年 - 3月1日 2023年 - 2月21日 2024年 - 2月13日 2025年 - 3月4日 2026年 - 2月17日 2027年 - 2月9日 2028年 - 2月29日 2029年 - 2月13日 2030年 - 3月5日 パンケーキは卵、牛乳、砂糖などの旨味豊富な食材を消費するので、四旬節に先立つ告解火曜日と結びつけられている。この後、四旬節の40日間は断食期間となるため、典礼にのっとった断食においては簡素な食事をとり、楽しみとなるような食事は控えることが強調されている。多くの文化において、これは肉、乳製品、卵をとらないことを意味している。したがってパンケーキ・デイには、その前の最後の楽しみであると共に、保存が難しい食品類を使い切る目的がある。 カナダ、オーストラリア、英国、アイルランド、ニュージーランドの聖公会信徒、ルター派、その他いくつかのプロテスタントの宗派、カトリックの間では、この日が「パンケーキ・デイ」として知られるようになり、デザートとしてパンケーキを食べることが習慣になっている。とりわけイギリスにおいて、告解火曜日は伝統として維持されており、パンケーキ・デイはテレビの子供番組でも毎年取り扱われる行事である。 ニューファンドランド島では記念になる小物類をよくパンケーキに入れて調理する。こうした小物類は未来を占うとされており、小物探しは子供たちの楽しみになっている。例えば、硬貨（トークンコイン）をもらった者は金持ちになり、釘なら大工になったり、大工と結婚するということになる。 イングランドでは地域コミュニティの祭として、多くの町が伝統的な告解火曜日のモブ・フットボール（英語版）の試合を行っていた。これは12世紀頃までさかのぼれるものである。この習慣は19世紀に道路法（Highway Act 1835）が施行された後はほとんどの場所でなくなってしまったが、これは公道でフットボールをすることが禁じられたためである。しかし、ノーサンバーランドのアニック、ダービーシャーのアシュボーン、ウォリックシャーのアザーストーン、カウンティ・ダーラムのセジフィールド、コーンウォールのセント・コロンブ・メジャーなど、今でも多くの町がこの伝統を維持している。 告解火曜日はかつてイングランドで「半休日」とされていた。この日は午前11時に教会の鐘で始まる。パンケーキ・デイには「パンケーキ・レース」が英国中の町村で行われる。この伝統は、バッキンガムシャーオルニー（Olney）の主婦がパンケーキ作りで忙しすぎて、教会の鐘が鳴るまで礼拝の時間を忘れていたことが起源と言われている。その女性はエプロン姿のまま家を飛び出すと、フライパンに焼いている途中のパンケーキを載せ、焦げないようにひっくり返しながら教会まで走ったという。パンケーキ・レースは英国、とりわけイングランドの祝祭的伝統として残っていて、今日までも比較的よく見受けられ、中でも起源でもあるオルニーは最も著名であり、1445年から行われてきた。競走者は伝統的には女性であり、各々がパンケーキを載せたフライパンを持ち、パンケーキを空中に放ってフライパンで受け取る動作をしながら、町中の通に設けられた415ヤード (379 m)のコースをゴールまで競走する。ルールは厳密で、競走者はエプロンとスカーフを着用し、パンケーキを出走時と完走時の両方で放らなければならない。伝統に従うなら、参加を希望する男性は主婦の格好つまり通常はエプロンとバンダナを着用しなければならない。この競走に続いて教会の礼拝が始まる。 オルニーのパンケーキ・レースが雑誌で紹介されたことが元で、リベラル（Liberal）がオルニーに親善試合を申し込み、1950年以来、「国際パンケーキ・レース」が二つの町の間で催されてきた。コースは双方が測って調整し、そこを二つの町の走者が走ってタイムを比較して全体の勝者が決まる。2009年時点のレースはリベラルが34対25でオルニーに勝っている。似たようなレースは東イングランド、リンカンシャーのノース・サマーコーツでも実施されている。 ノース・ヨークシャーのスカボローでは浜への交通が全てとまり、学校も早くおしまいになって、住民皆が縄跳び参加を呼びかけられる。伝統的には、長い縄が近くの港から使われている。町から委任されているチンドン屋(タウン・クライアー)がウェストボロー(大通り)とハントレス・ロウの角にあるパンケーキ・ベルを鳴らす。 ランカシャーのホワイトチャペルの村の子どもたちは今でも伝統を守っている。子どもたちは地元の家を訪ねて「パンケーキちょうだい」と頼み、オレンジやお菓子をもらう。この伝統は、農場労働者が富農や荘園領主を訪問し、パンケーキやパンケーキの詰め物をもらおうと頼んだことに因んで始まったと考えられている。 ウェストミンスター・スクールでは、コックが15フィートの高さに渡されたバー越しに放り投げる巨大な1個のパンケーキを生徒たちが奪い合い、最も大きな部分を手に入れる事を競う「パンケーキ乱闘（Pancake Greaze）」という行事が行われる 。この行事は1753年以来の伝統があり、勝者には賞金が与えられる。 フィンランドやスウェーデンでは、この日にはアーモンドのペーストをつめたセムラを食べる。 パンケーキはウクライナやロシアでもこの季節のキリスト教の祭りで伝統的に食べられるものである。この祭りは「マースレニツァ」と呼ばれている。 [脚注の使い方] ^ アシュボーンのフットボールの試合はロイヤル・アシュボーン・フットボールと呼ばれている。 ^ アザーストーンではボールゲームと呼ばれている。 ^ 伝統の試合はセジフィールド・ボール・ゲームと呼ばれている。 ^ 伝統の試合はハーリング・ザ・シルヴァー・ボールと呼ばれている。 ^ リベラルは、アメリカ合衆国カンザス州スワード郡の郡庁所在地。 ^ “Strawbridge United Methodist keeps Shrove Tuesday pancake tradition” (英語). en:The Baltimore Sun (13 February 2018). 25 February 2020閲覧。 “カトリック教会、英国国教会、メソジスト教会を含む多くの教会は、ざんげの火曜日を祝い、悪行を反省し悔い改める四旬節の始まりとする。しかしハワード氏が指摘するように、この日は「ファットチューズデー」（肥満する火曜日）とも呼ばれるように、四旬節（40日間）の前に食べ物をたっぷりと摂取する時期である。「人によってはマルディグラあるいはファット・チューズデーであり、何かを諦める前に太る時期だ」と彼は述べた。” ^ a b Cocks, Alfred Heneage (1897) (英語). The church bells of Buckinghamshire: their inscriptions, founders, and uses, and traditions; &c. Jarrold & sons. p. 276  ^ a b “Shrove Tuesday burning of the Palms” (英語). DSPNSDA PPC (2 March 2019). 4 April 2020閲覧。 ^ Walker, Katie (2011年3月7日). “Shrove Tuesday inspires unique church traditions”. 2016年4月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年11月22日閲覧。 ^ Provine, Darren (2014年). “Shrove Tuesday”. 2023年11月22日閲覧。 ^ a b Melitta Weiss Adamson; Francine Segan (2008). Entertaining from Ancient Rome to the Super Bowl. ABC-CLIO. https://books.google.com/books?id=PPDIx6WWuOQC&pg=PA354. "In Anglican countries, Mardis Gras is known as Shrove Tuesday-from shrive meaning "confess"—or Pancake Tuesday—after the breakfast food that symbolizes one final hearty meal of eggs, butter, and sugar before the fast. On Ash Wednesday, the morning after Mardi Gras, repentant Christians return to church to receive upon the forehead the sign of the cross in ashes. [マルディスグラは英国国教会諸国では「告解」を意味する「告解の火曜日」—もしくは パンケーキの火曜日 —に由来し、断食前に摂取する卵とバター、砂糖を象徴する。マルディグラの翌朝を「灰の水曜日」と呼び、悔い改めたキリスト教徒は教会に戻り、額に灰で引く十字架のサインを受ける。]" ISBN 978-0313086892 ^ ライケン, 小林 & 池田 2012, pp. 114–115 ^ “Shrove Tuesday Pancake Breakfast & Worship” (英語). Bishop United Methodist Church (26 February 2014). 25 February 2020閲覧。 ^ “Shrove Tuesday - Pancake Day!”. Irish Culture and Customs. 17 November 2006閲覧。 ^ “Pancake Day (Shrove Tuesday) in the UK”. British Embassy, Washington DC. 2007年2月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年11月17日閲覧。 ^ “Easter in Australia”. The Australian Government Culture and Recreation Portal. 2010年4月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年11月17日閲覧。 ^ “Newfoundland and Labrador Heritage”. 8 March 2011閲覧。 ^ Wilks Jon (2022年2月28日). “Customs uncovered: Pancake Day and Shrove Tuesday” (英語). Tradfolk. 2023年11月24日閲覧。 ^ Cooks Guide ^ “Olney Pancake Race Pancake races in Olney”. ukstudentlife.com. 2023年11月24日閲覧。 ^ 池田あやか (2018年12月8日). “ドーナッツの穴の秘密…お菓子にまつわるエトセトラ”. ディスカバリー・ジャパン. 2023年11月24日閲覧。 ^ a b "The origin of pancake racing", BBC ^ 2007 Pancake Race Video ^ “Olney, England narrowly beats Liberal, Kan. in Pancake Day Race”. KWCH-DT (2020年2月26日). 2023年11月24日閲覧。 ^ “Liberal wins 60th Int'l Pancake race”. United Press International (UPI). 30 April 2011閲覧。 ^ (7 February 2008), "Pancake traditions in village", Longridge News, accessed 2010-06-16 ^ “Westminster School Pancake Greaze”. Calendar Customs. 2023年11月24日閲覧。 ^ "Health and safety diminishes Westminister School's annual Pancake 'Greaze'" - The Telegraph、2018年6月18日閲覧。 ケン・アルバーラ 著、関根光宏 訳『パンケーキの歴史物語』原書房、東京〈お菓子の図書館〉、2013年9月。 [要ページ番号] ヤン・ライケン、小林賴子 訳 著、池田みゆき 訳「50. 雑穀屋：a. アドリアーン・ブラウエル、《パンケーキを焼く人》、1620年代半ば、油彩、キャンヴァス、33.7×28.3cm、フィラデルフィア美術館ジョンソン・コレクション」『西洋職人図集 : 17世紀オランダの日常生活』（新装版）八坂書房、東京、2012年11月、114-115頁。  原題『HET MENSELYK BEDRYF』 挿図29. 「ヤン・ライケン、《雑穀屋》」1694年以前。インクによる素描、8.6×7.2cm、アムステルダム国立美術館。 謝肉祭 マルディグラ 脂の木曜日