レッドデリシャス

レッドデリシャス（Red Delicious）は、栽培用のリンゴのクローンのひとつであり、現在50種類以上の品種から構成される。1880年にアイオワ州で最初に発見された。1968年から2018年まで、レッドデリシャスはアメリカ合衆国でもっとも生産量の多いリンゴの品種だった。 レッドデリシャスには多数の枝変わりがある。スターキング・デリシャスもレッドデリシャスの枝変わり品種のひとつである。 レッドデリシャスの起源は1880年に果樹園で生みだされた「丸い、赤味のある黄色の果実で、すばらしく甘い」品種である。1892年にスターク種苗場がベンデイヴィス (Ben Davis (apple)) にかわる新しい品種のコンクールを開催したときに優勝したのがアイオワ州ピルーの農民であるジェス・ハイアットから送られてきた赤くて黄色のストライプのあるリンゴで、ハイアットはこの品種を「ホークアイ」と呼んでいた。スターク社はハイアットからこのリンゴの権利を買いとり、品種名を「スターク・デリシャス」に変更して繁殖をはじめた。その後1914年に、スターク社はウェストバージニア州クレイ郡の農民から買いとった品種を「ゴールデンデリシャス」と名付けたため、もともとのデリシャスはレッドデリシャスと呼ばれるようになった（レトロニム）。 1980年代にはワシントン州で収穫されるリンゴの4分の3を占めていた。アメリカの消費者が大きなスーパーマーケットでまとめ買いをするようになって以降、風味や歯ざわりのいいリンゴよりも、見た目のいいリンゴや保存期間が長いリンゴが好まれる傾向が進み、これに応えることのできるレッドデリシャスは全米のスーパーマーケットの棚を占拠した。しかし1990年代に入り、ふじやガラなどの輸出用品種がアメリカ国内市場に流入すると、見た目や長持ちだけでなく味もよい品種へと消費者の好みが推移し、レッドデリシャスへの需要は低落していった。 1990年代、消費者の好みのシフトや中国産リンゴとの競争により、レッドデリシャスへ依存しすぎたワシントン州のリンゴ産業は潰滅の危機に瀕していた。2000年にアメリカ合衆国議会はリンゴ産業救済法案を議決し、ビル・クリントンが署名した。1997年から2000年までの間だけでリンゴ生産者は7億6000万ドルの損失を出していた。 2000年までにレッドデリシャスはワシントン州のリンゴ生産の半分未満まで低下していた。2003年には同州の収穫の37%、1億300万箱にまで縮小した。2005年現在においてレッドデリシャスはまだ生産量最大の品種であるものの、他の品種、とくにふじとガラの人気が高まっている。2018年にはついにガラがレッドデリシャスを抜いて最大の品種になった。 ^ 2018 Annual Review U.S. Apple Association. ^ U.S. Patent PP1411, (1955), https://www.freepatentsonline.com/PP01411.html, "The Starking Delicious tree which originated as a sport or mutation from the Standard Delicious, unpatended, is widely grown in many commercial apple sections of the world."  ^ Higgins, Adrian (August 5, 2005). “Why the Red Delicious No Longer Is”. The Washington Post. https://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2005/08/04/AR2005080402194.html  ^ Leona (Lee) Novy Jackson, "Delicious Apples and Their History"“Archived copy”. 2011年7月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年10月27日閲覧。, Apples, Apples Everywhere—Favorite Recipes From America's Orchards. ISBN 0-930643-11-9. Images Unlimited Publishing. Maryville, MO. ^ Mulcaster, Glenn (November 3, 2009). “History of a Golden Opportunity.”. The Age Epicure. http://www.theage.com.au/news/entertainment/epicure/history-of-a-golden-opportunity/2009/11/02/1257010139525.html. "The myth-making in US horticulture that consigned Johnny Appleseed to caricature has coloured the background of the 20th century’s most enduring apple."  ^ a b c Higgins, Adrian (August 5, 2005). “Why the Red Delicious No Longer Is. Decades of Makeovers Alter Apple to Its Core.”. The Washington Post. https://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2005/08/04/AR2005080402194.html 2008年7月27日閲覧. "The reliance on Red Delicious helped push Washington's apple industry to the edge in the late 1990s and into this decade. Depressed prices for Red Delicious, weaker foreign markets, and stiffer competition from abroad, including apple concentrate from China, contributed to major losses in the nation's apple industry, which mounted to $700 million in 2001, according to the U.S. Apple Association. The industry has recovered somewhat since then, in part because reduced harvests have buoyed prices."  ^ a b Sarah Yager (September 10, 2014). “The Awful Reign of the Red Delicious”. The Atlantic. https://www.theatlantic.com/health/archive/2014/09/the-evil-reign-of-the-red-delicious/379892/ September 10, 2014閲覧。  ^ Egan, Timothy (November 4, 2000). “'Perfect' Apple Pushed Growers Into Debt”. The New York Times. オリジナルの2018年8月24日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20180824070017/https://www.nytimes.com/2000/11/04/us/perfect-apple-pushed-growers-into-debt.html 2008年8月2日閲覧. "Losses piled up. And now the bill has come due. Last month, Congress approved and President Clinton signed the biggest bailout in the history of the apple industry after the government reported that apple growers had lost $760 million in the last three years. ... In trying to create the perfect apple for major supermarket chains, these farmers say, they may have sacrificed taste to cosmetics. The growers say their story is like a fable with lessons for how the nation produces its fresh food."  ^ USApple Association, 2018 Production and Utilisation Analysis, p. 15, https://wstfa.org/wstfa-assets/uploads/USApple2018ProductionAnalysis.pdf