カバラン蒸留所

カバラン蒸留所 （ Chinese 噶瑪蘭酒廠）は台湾のウイスキー蒸留所。キングカーグループが所有し、台湾宜蘭県の源山郷にある。カバラン(KAVALAN)は、台湾の大手飲料メーカー金車グループが所有する蒸留所で製造されているウイスキーである。 カバランの名は、蒸留所のある宜蘭県の原住民族「カバラン族」が由来である。 2006年、台湾北東部の宜蘭県にあるカバラン蒸留所で製造を開始し、2008年に第一作目である「カバラン クラシック」を発売。 2010年、ウイスキーの本場スコットランドのエディンバラで開催されたウイスキー ブラインド・テイスティング大会で「カバラン クラシック・シングルモルト・ウイスキー」が優勝した。その後も、ワールド・ウィスキー・アワードやインターナショナル･ワイン･アンド･スピリッツ･コンペティションにおいて数多くの賞を受賞した。2020年の「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション」では、カバランのシングルモルトが1位から3位までを独占した。 首都･台北から車で1時間ほどの距離にある蒸留所は、雪山山脈、中央山脈という急峻な山脈に挟まれた蘭陽平野に位置する。1996年、台湾の民主化により、民間企業でも酒の輸入、製造、販売が可能になった。2002年1月、台湾がWTOに加入したのをきっかけに、金車グループはウイスキー製造に参入、蒸留所の建設に着手し、2005年に蒸留所が完成した。台湾初の、モルトの粉砕からウイスキーの熟成までの全工程を台湾で行う「メイドイン台湾」ウイスキーが誕生した。 亜熱帯気候の台湾では40度近くまで気温が上がる。ウイスキー造りには冷涼な気候が適しているといわれているが、カバランは逆にその暑さを利用し、熟成が早く進むというアドバンテージに変えた。しかし暑さゆえにエンジェルズシェアは10％ほどになる。 トフィーやバニラ、トロピカルフルーツの香りなどがカバランウイスキーの特徴として挙げられる。 カバラン ディスティラリーセレクト カバラン コンサートマスター カバラン クラシック シングルモルト カバラン 金車コンダクター シングルモルト カバラン ポーディアム シングルモルト カバラン バーボンオーク シングルモルト カバラン オロロソシェリーオーク シングルモルト カバラン ソリスト バーボン カスクストレングス カバラン ソリスト オロロソシェリーオーク カスクストレングス カバラン ソリスト ポート カスクストレングス カバラン ソリスト ヴィーニョ カスクストレングス カバラン ソリスト フィノ カスクストレングス カバラン アモンティリャード カスクストレングス カバラン ジン ^ Buxton & Hughes 2014, pp. 256–257. ^ a b c d “世界が注目！“台湾ウイスキー"” (中国語). Rti 台湾国際放送. 2020年12月14日閲覧。 ^ “台湾「カバラン」、トップ3を独占 日本のウイスキーコンペ | 経済 | 中央社フォーカス台湾”. japan.cna.com.tw. 2020年12月14日閲覧。 ^ a b c INC, SANKEI DIGITAL (2017年7月3日). “【ビジネスの裏側】台湾高級ウイスキー「カバラン」が世界を席巻…常識覆したトロピカル風味 年間１００万ケースの野望”. 産経WEST. 2020年12月14日閲覧。 ^ a b c “世界が注目する台湾ウイスキー！「KAVALAN（カバラン）」の魅力を徹底解説 (2019年11月26日)”. エキサイトニュース. 2020年12月14日閲覧。 Buxton, Ian (13 March 2012). “Comment - Spirits - Taiwan: The Future for Whiskey?”. just-drinks.com website. Arok Ltd. 24 May 2014閲覧。 Buxton, Ian; Hughes, Paul S. (2014). The Science and Commerce of Whisky. Cambridge, UK: The Royal Society of Chemistry. ISBN 9781849731508. https://books.google.com/books?id=cLpEAgAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=isbn:1849731500&hl=en&sa=X&ei=nMGAU8L6JoSjkAWo-YGIDA&ved=0CC8Q6AEwAA#v=onepage&q&f=false  De Lacey, Martha (6 August 2013). “The Taiwanese whisky that beat the Scots in a blind tasting: Award-winning Far Eastern single malt hits British high street for £40”. The Daily Mail. http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2384796/Kavalan-award-winning-single-malt-whisky-Taiwan-beat-Scots-taste-test-sale-UK-Tesco.html 24 May 2014閲覧。  Murray, Felicity (11 September 2013). “Whisky from Taiwan is finding new fans worldwide”. TheDrinksReport.com website. Paragraph Publishing. 24 May 2014閲覧。 Niinimaa, Taavi (19 June 2012). “Whisky distilled in the highlands of Taiwan”. gbtimes website. gbtimes. 24 May 2014閲覧。 Rosenblatt, Susannah (14 June 2010). “In Taiwan, a Bit of Scotland Matures”. The New York Times. https://www.nytimes.com/2010/06/15/business/global/15iht-whiskey.html?pagewanted=all&_r=0 24 May 2014閲覧。  Salins, Christine (9 August 2013). “Whisky from Taiwan?”. Hospitality Magazine (Australia) website. Cirrus Media. 24 May 2014閲覧。 Tan, Rebecca Lynne (24 June 2014). “Taiwan whisky comes out tops”. The Straits Times. http://www.asiaone.com/print/News/Latest%2BNews/SoShiok/Story/A1Story20130622-431647.html 24 May 2014閲覧。  Wade, Mike (25 January 2010). “A whisky on Burns Night? How about a wee dram of Taiwanese?”. The Times. http://www.thetimes.co.uk/tto/life/food/article3457.ece 24 May 2014閲覧。  カバランウイスキー –公式サイト カバラン シングルモルトウイスキー -Club KAVALAN