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Banda Mandacarinho

Banda Mandacarinho（バンダ・マンダカリーニョ）は、八木美楠子をリーダーとするブラジル音楽のビッグバンドである。 2011年に結成。東京を拠点に活動するジャズミュージシャンらが八木の編曲によるブラジル音楽を八木の指揮の下で演奏する。メンバーの出身国は、日本、ブラジル、キューバ、アメリカ、カナダなど様々である。演奏するブラジル音楽のジャンルは、MPBが中心であり、曲目は特にイヴァン・リンスの作品が多い。ブラジル北東部（ノルデスチ）の伝統的なリズムを使った曲を演奏することもある。 八木美楠子（やぎ みなこ）：東京都出身。作編曲家。ニューヨークのマネス音楽大学でジャズボーカルと作編曲を学び、卒業後は自身の演奏活動も続けていたが、現在は制作活動に専念している。ブラジル音楽以外の音楽制作にも携わり、シルク・ドゥ・ソレイユが出演するイベントの作曲なども手がけている。父親はジャズピアニスト八木正生。 ルイス・バジェ（Luis Valle）（トランペット、フリューゲルホルン） 田中充（トランペット、フリューゲルホルン） 高瀬龍一（トランペット、フリューゲルホルン） 竹内悠馬（トランペット、フリューゲルホルン） 佐藤洋樹（トロンボーン） 上杉優（トロンボーン） 堂本雅樹（バストロンボーン） スティーブ・サックス（Steve Sacks）（アルトサックス、ソプラノサックス、フルート） グスターボ・アナクレート（Gustavo Anacleto）（アルトサックス、ソプラノサックス、フルート） アンディ・ウルフ（Andy Wulf）（テナーサックス、ソプラノサックス、フルート） 長島一樹（バリトンサックス、フルート） 平岡遊一郎（ギター） 宮野寛子（ピアノ） 鈴木千恵（ヴィブラフォン） 加瀬達（ベース） 加納樹麻（ドラムス） 八木美楠子 Um Pouquinho de Carinho 〜 A Little Bit of Love (2017) Banda Mandacarinhoの公演（ゲストとして他のアーティストのライブやイベントに出演する場合を除く）はすべて、ブラジル文化を日本に紹介する活動として駐日ブラジル大使館からの後援を受けている。 2014年7月、2014 FIFAワールドカップに際し駐日ブラジル大使館本館前に設置された「サッカー２０１４パビリオン」にて大使館が主催した特別イベントに出演した。 2015年10月、横浜市鶴見区主催のイベント「ブラジルWEEK in つるみ」の一環として開催されたブラジリアン・インターナショナル・プレス・アワードの授賞式では小野リサのバックで演奏した。 2016年8月、台東区芸術文化財団が主催したジャズフェスティバル「UENO JAZZ INN '16」ではSaigenjiと共演した。 これらイベントでの演奏の他、定期的に都内のジャズクラブで公演を行っている。 ブラジル音楽に特化したビッグバンドを結成するというアイディアは、八木と故パウロ・セザール・ゴメス（日本で活躍したブラジル人ピアニスト。2012年没）との会話から生まれた。 バンド名は、ブラジルの公用語であるポルトガル語で、bandaは「バンド」を意味し、mandacarinhoは「愛情をおくる」という意味の文（manda carinho）と「マンダカル（英語版）」（ブラジル原産のサボテンの一種）を掛け合わせた造語である。 ブラジル文化の普及を応援するという企業のソーシャル活動の一環として、Banda Mandacarinhoのコンサート会場でブラジル・アマゾン原産の果物アサイーを用いた商品を配布した企業もある。 ^ “Banda Mandacarinho Members”. Banda Mandacarinho公式サイト. 2017年6月15日閲覧。 ^ “Minako Yagi 八木美楠子”. Banda Mandacarinho公式サイト. 2017年6月15日閲覧。 ^ “ブラジル大使館でのライブ”. ピアニスト宮野寛子のブログ. 2017年6月15日閲覧。 ^ “ブラジルWEEK in つるみ”. 横浜市公式サイト. 2017年6月15日閲覧。 ^ “UENO JAZZ INN’ 16のご案内”. 台東区芸術文化財団サイト. 2017年6月15日閲覧。 ^ 「TOPICS：完全ブラジル指向のビッグバンド，バンダ・マンダカリーニョが満を持して待望のファースト作をリリース」『JAZZ JAPAN』Vol.83、株式会社ジャズジャパン、2017年6月。  ^ “●ソーシャル活動●Banda MandacarinhoのX’mas live をアサイーでサポート”. フルッタフルッタ公式ブログ. 2017年6月15日閲覧。 ビッグバンド ブラジル音楽 Banda Mandacarinho - Banda Mandacarinho公式サイト Banda Mandacarinho - Banda Mandacarinho公式Facebook Luis Valle Official Web Site - ルイス・バジェ公式サイト ミツルジルシ - 田中充公式サイト Ryuichi Takase Official Website - 高瀬龍一公式サイト Yuma Takeuchi's HomePage - 竹内悠馬公式サイト Yuu Uesugi Official Web - 上杉優公式サイト MASAKI DOMOTO official web site - 堂本雅樹公式サイト Steve Sacks Web Site - スティーブ・サックス公式サイト Andy Wulf saxophonist, composer - アンディ・ウルフ公式サイト U-ichiro Hiraoka web site - 平岡遊一郎公式サイト Hiroko Miyano 宮野寛子 pianist & composer - 宮野寛子公式サイト Chie Suzuki Official Website - 鈴木千恵公式サイト 加納樹麻/JUASA KANOH Official Page - 加納樹麻公式サイト 表示 編集
ブールマニエ

ブールマニエ(Beurre manié)は、等量の柔らかいバターと小麦粉からなる生地で、スープやソースに濃度をつけるのに用いる。小麦粉とバターを一緒に練ることにより、小麦粉の粒子がバターで覆われ、ブールマニエが温かい液体と混ぜられたときにバターが溶けて小麦粉の粒子が塊にならずに分散する 。 同様の増粘剤にルーがあるが、これは澄ましバターやその他の油と等量の小麦粉から作るものである。 ブールマニエをソースの仕上げに用いると、滑らかな食感となり、光沢も出る。 ^ Gisslen, Wayne (2003). Professional Cooking. New York, NY: John Wiley & Sons, Inc.. pp. 135,138. ISBN 0-471-39711-3  ルー (食品) デンプン 増粘安定剤 コーンスターチ アロールート w:Waxy maize パン粉 デンプンのゲル化(w:Starch gelatinization)
ポテトスキン

ポテトスキン (Potato skins) は、皮つきのジャガイモを半分に切り、穴を開けてベーコン、チェダーチーズ、ワケギ等をトッピングしたスナック、オードブルである。この料理で有名なティージーアイ・フライデーズ等のカジュアルダイニングのメニューでよく見られる。 レストランで食べられるほか、アメリカ合衆国中の家庭で手作りもされる。スーパーボウル等の大きなイベントの際にもよく食べられる。 レストランの前菜として、ポテトスキンはおおよそ1970年代から存在し、ティージーアイ・フライデーズには、1974年には既に作っていたとの記録がある。ただし、Prime Rib RestaurantやLettuce Entertain You Enterprises等、その起源を主張するレストランは多い 。 ^ “Appetizers”. 7 March 2013閲覧。 ^ “T.G.I. Friday's History”. 5 March 2013閲覧。 ^ Odiorne, Don. “History of Potato Skins on the Menu”. Idaho Potato Commission. 6 March 2013閲覧。
ダコス

ダコス(Dakosまたはntakos、ギリシア語: ντάκος)は、クレタ島のメゼであり、染み込ませて乾燥させ、スライスしたパンまたはラスクの上に刻んだトマトと砕いたフェタチーズまたはミチトラチーズを乗せ、乾燥オレガノ等のハーブで味付けしたものである。オリーブや胡椒を加えることもある。koukouvagiaまたはkoukouvayia (ギリシア語: κουκουβάγια、フクロウの意味)、またクレタ島西部ではkouloukopsomo (koulouki + psomi, 「子犬にあげたパン」の意味)とも呼ばれる。 カナッペ
NUITO

NUITO（ヌイト）は、日本の3人組マス・ロック、プログレッシブ・ロック、フリージャズバンド。レーベルはstudioNUITO。 京都市を拠点に現在活動中。2009年1月に活動を休止し、2016年6月にドラマーに新メンバーを迎え活動再開した。変拍子を多用し、非常に複雑な曲構成を特徴とする。例えばUnutellaのNeKoMaJiN vsでは拍子を連ねるとイラストロジックになり猫の絵が浮かび上がる、Hinemosではスピーカーを対面させると隠しトラックが出現するなどギミックを含む実験的な作品が多い。 平井慶一郎（読み：ひらいけいいちろう） ギター担当。また、すべての楽曲の作曲も務める。両手タッピング奏法に様々なエフェクトを多用する。 友藤淳（読み：ともふじあつし） ベース担当。両手タッピング奏法やタッピングハーモニクスを多用する。 長畑晴（読み：ながはたせい） ドラム担当。2016年6月の活動再開より加入。 ^ "マスロックバンド・NUITOが約7年ぶり復活" ナタリー ^ "京都の伝説的マスロックバンドNUITO、活動再開" BARKS ^ "exposition of unutella" 公式ウェブサイト NUITO (@NUITO_ORG) - X（旧Twitter） ひらう (@hirausan) - X（旧Twitter） NUITO (nuito.org) - Facebook
ミチトラ

ミチトラ（Mizithraまたはmyzithra、ギリシア語: μυζήθρα）は、羊乳またはヤギ乳、若しくはその両方を用いて作ったフレッシュチーズである。乳と乳清の比は、通常7:3である。製法は、イタリアのリコッタチーズと似ているが、ミチトラの方が乾燥している。塩乾して熟成させることもできる。 主にクレタ島で作られるが、ギリシア中に広がっている。Anthotyrosと本質的に同じものであるが、後者は牛乳も含む。キプロスでは、似たものがアナリチーズとして知られる。 ミチトラは、生のヒツジまたはヤギの全乳から作られる。最もシンプルな製法では、乳を数分間ゆっくり温め、レンネットか乳清、またはレモン汁、酢、生のイチジクの小枝等の酸性物質を加えて凝固させる。カードが形成されるとすぐに寒冷紗に注いでドレーンに吊るす。寒冷紗から流れ出した乳清は、次のミチトラを凝固させるのに用いることができる。数日後、ミチトラは下部が丸く上部が皺の寄った円錐状の吊るされた形の、甘く湿った柔らかいチーズとなる。このフレッシュな段階で、しばしばパイに入れて食べられる。 酸味の強いミチトラはXynomizithraと呼ばれる。粗塩でフレッシュなミチトラをこすり、布に包んで吊るして熟成させて作る。熟成期間が長いほどより密度が濃く、塩味や酸味は増す。非常に濃く固く白いチーズになったものは、細かく削って食べるのに適したものになる。固く乾燥したミチトラは、anthotyro xeroと呼ばれる。 このチーズは柔らかく、雪のような白色で、クリーミーで湿り気がある。塩を加えていないため、甘くミルク感の強い味である。蜂蜜をかけてデザートとして食べたり、オリーブやトマトとともにメゼとして食べたりもする。サラダやペストリー、パイ等で食べられるほか、テーブルチーズとして用いられる。 熟成させた塩味のものは、ギリシャ料理で粉チーズとしてパスタ等の料理に用いられる。 円錐型の丘の上にあるミストラスの町は、ミチトラと形が似ていることから名付けられた(Steven Runciman, A Traveller's Alphabet, "Morea")。
ソルポテル

ソルポテル(SarapatelまたはSorpotel)は、ポルトガル起源の料理で、現在では主にゴア州、マンガロール、ムンバイ等のかつてポルトガル領インドであったコンカン地方沿岸で広く食べられている。またブラジル北東部でも食べられる。材料は、肉、もつ等であるが、豚や羊、牛のもの等、地域によって異なる。肉は湯通しした後、サイコロ状に切ってソテーし、スパイシーで酸味のあるソースで味付けする。茹でる際に動物の血を用いることもある。 用いる調味料やスパイスは地域によって異なり、例えば酢を多く使う地域等がある。調理の手順も地域によって異なり、ソースに入れる前に肉をソテーする方法や湯通ししたサイコロ状の肉をソースに直接入れる方法もある。 ゴア州やマンガロールではしばしば、白くて少し甘い米とココナッツでできた蒸しパンであるサナアを付け合せる。しかし、米やパンと一緒に食べたり、バンズでサンドイッチにして食べることもある。 ウィキメディア・コモンズには、ソルポテルに関連するカテゴリがあります。 Sorpotel Recipe About Sorpotel
ジョン・ケネス・スティル

ジョン・ケネス・スティル（John Kenneth Stille、1930年5月8日 - 1989年7月19日）はアメリカ合衆国の化学者。右田・小杉・スティルカップリングを発見した。 アリゾナ大学で学士号と修士号を取得し、その後の朝鮮戦争中はアメリカ海軍に従軍した。イリノイ大学ではカール・シップ・マーベルの下で学び、博士号を取得した。1957年からアイオワ大学、1977年からコロラド州立大学に勤めた。 アリゾナ大学在学中、後の妻となるドロレス・エンゲルキングと出会った。2人は1958年に結婚し、2人の息子、ジョン・ロバートとジェームス・ケネスを儲けた。1982年ACS高分子化学賞受賞。 スティルは59歳の時にアイオワ州のスー・ゲートウェイ空港で、ユナイテッド航空232便不時着事故に巻き込まれて死亡した。 2010年、リチャード・ヘック、根岸英一、鈴木章の3人は、有機合成におけるパラジウム触媒クロスカップリングの業績によりノーベル化学賞を受賞した。右田・小杉・スティルカップリングはパラジウム触媒クロスカップリングのキーとなる反応であり、存命中であればスティルが候補になっていた可能性が高かったと広く信じられている。 ^ a b c Lenz, R.W. (1990). “In memory of John Kenneth Stille”. Macromolecules 23 (9): 2417-2418. doi:10.1021/ma00211a001. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ma00211a001.  ^ a b Hegedus, L.S. (1990). “John K. Stille”. Organometallics 9 (12): 3007-3008. doi:10.1021/om00162a001. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/om00162a001.  ^ https://www.nobelprize.org/nobel_prizes/chemistry/laureates/2010/ ^ http://www.today.colostate.edu/story.aspx?id=4642 ジョン・ケネス・スティル - Find a Grave（英語）
チリセラーノ

チリセラーノ(西:Chile serrano)は、メキシコのプエブラ州及びヒダルゴ州の山岳地帯が原産であるトウガラシの一種である。この地域にあるシエラ・マドレ・オリエンタル山に因んで名づけられた。 成熟したチリセラーノは、0.5-1.5mの高さに達し、各個体50個ほどの果実を付ける。果実は緑色のうちに、または熟して変色してから収穫することができる。緑色、赤色、茶色、橙色、黄色等のものがある。土壌pHが7.0-8.5の環境でよく生育する。24℃以上の温暖な気候を好み、耐霜性はない。 スコヴィル値は、10,000から25,000である。生で食べられることが多いが、辛さはハラペーニョ以上である。また、果実がフレッシュなので、ピコ・デ・ガヨやサルサを作るのにも適している。 メキシコ料理に最もよく使われるトウガラシの1つである。ベラクルス州、シナロア州、ナヤリット州、タマウリパス州では、毎年約18万トンのチリセラーノを生産している。 ^ a b c d e DeWitt, Dave; Paul W. Boslund (2009). The Complete Chile Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking. Timber Press. p. 64. ISBN 0-88192-920-4  ^ “Growing Serrano Peppers”. PlantDex. 7 June 2012閲覧。 ^ “Types of hot peppers”. 12 March 2010閲覧。 ^ Nolte, Kurt. “Serrano Peppers”. cals.arizona.edu. 30 August 2012閲覧。
スヴェトラナ・ゲラシメンコ

スヴェトラナ・ゲラシメンコ(Svetlana Ivanovna Gerasimenko; ロシア語: Светла́на Ива́новна Герасиме́нко; ウクライナ語: Світлана Іванівна Герасименко、1945年2月23日-)は、キーウ州バリシフカ出身、ウクライナ起源のソビエト連邦、タジキスタンの天文学者である。 1969年9月11日、当時のカザフ・ソビエト社会主義共和国首都アルマトイ近郊のアルマアタ天体物理研究所で働いていたゲラシメンコは、口径50cmのマクストフカセグレン式望遠鏡でコマス・ソラ彗星を撮影していた。 キエフ大学のクリム・チュリュモフがこれを見て、写真の端に彗星のようなものを発見したが、コマス・ソラ彗星であると推定した。写真が撮られてから約1か月後の10月22日、彼はこれが期待される位置よりも2-3度ずれた位置にあり、コマス・ソラ彗星ではあり得ないことに気付いた。さらに精査したところ、期待される位置にコマス・ソラ彗星の姿が見つかり、もう一つの物体は別の彗星であることが証明された。全ての写真を調べたところ、9月9日と21日に撮影された、さらに4枚の写真からも見つかった。 周期彗星67P/チュリュモフ・ゲラシメンコ彗星 小惑星3945/ゲラシメンコ ^ “Герасименко: я открыла комету случайно”. 2016年10月4日閲覧。 “Я украинка по отцу, полячка по маме, но осознаю себя украинкой.” ^ “Klim Ivanovich Churyumov”. International Astronomical Union. 2014年8月8日閲覧。 ^ a b Kronk, Gary W. et al. (2010). “67P/1969 R1 (Churyumov-Gerasimenko)”. Cometography: A Catalog of Comets; Volume 5: 1960-1982. Cambridge University Press. pp. 241-245. ISBN 052187226X. https://books.google.com/books?id=qV4Q49x8PTsC&lpg=PA241&pg=PA241  ^ a b “Svetlana Gerasimenko - co-discoverer of comet 67P”. European Space Agency (2014年11月16日). 2017年7月2日閲覧。 ^ “(3945) Gerasimenko = 1971 TD2 = 1980 FM1 = 1982 PL”. MPC. 2021年8月29日閲覧。
クリム・チュリュモフ

クリム・イヴァノヴィチ・チュリュモフ(ウクライナ語: Клим Іва́нович Чурю́мов; ロシア語: Клим Ива́нович Чурю́мов; Klim Ivanovich Churyumov、1937年2月19日 - 2016年10月14日)は、ムィコラーイウ出身のソビエト連邦、ウクライナの天文学者である。 キエフプラネタリウムの館長、ウクライナ科学アカデミー、国際天文学連合、ニューヨーク科学アカデミーのメンバーで、2006年から2009年まで、"Our Skies" (ウクライナ語: Наше Небо)の編集を務めた。また、ウクライナアマチュア天文学ソサエティの会長も務め、子供向けの多くの本を書いた。 1969年、彼はスヴェトラナ・ゲラシメンコとともに、チュリュモフ・ゲラシメンコ彗星を発見した。この彗星には、2014年11月12日には、ロゼッタミッションでフィラエがその表面への着陸に成功した。 彼は、イワン・イワノヴィチ・チュリュモフ(Ivan Ivanivich Churyumov)とアントニナ・ミハイロヴナ・チュリモワ(Antonina Mikhailovna Churyumova)の間の8人の子供の4番目として生まれた。父は、1942年の第二次世界大戦中に死亡宣告された。 1949年、チュリュモフ家はムィコラーイウからキエフに転居した。7年生を終えた後、彼はキエフ鉄道大学に進学し、1955年に良い成績で卒業した。 彼はさらにキエフ大学の物理学部に進学した。3年生時に彼は希望した理論物理学ではなく光学科に配属されてしまった。しかし、彼は理論物理学の聴講を続け、最終的に空員のあった天文学科に移った。 1960年に卒業すると、彼はヤクート自治ソビエト社会主義共和国のティクシ湾にあるpolar geophysical stationに派遣された。ここで彼はオーロラ、地電流、電離圏等について学んだ。 1962年にキエフに戻ると、彼はアーセナルの工場で働き始め、そこでソビエト連邦の軍事、宇宙開発用の光学部品の開発に従事した。 キエフ大学の大学院でSergej Konstantinovich Vsekhsvyatskijに師事して宇宙物理学を修めた後も、彼は大学の天文学部でフェローとして働き続けた。研究の一環として、Lisniki村のキエフ大学の天文台で彗星の観測をしたり、中央アジアの高地やコーカサス、シベリア、沿岸地方、チュクチ半島やカムチャッカ半島での観測を行った。 1969年に大学は、アルマアタ天体物理研究所で周期彗星の観測を行うため、チュリュモフとゲラシメンコを含む3名からなる観測隊を組織した。 1972年、彼は"Studies of comets Ikeyya-Seki (N/1967n), Honda (С/1968), Tago-Sato-Kosaka (C/1969 T1) and new periodic comet Churyumova-Gerasimenko from photographic observations."と題した論文で、博士候補の学位を得た。1993年には、"Evolutionary physical processes in comets."と題した論文で、ロシア宇宙科学研究所で博士の学位を得た。 1998年以降、彼はキエフ大学で教授を務めている。また、2004年1月にはキエフプラネタリウム教育センターの館長に指名された。 2009年にメリット勲章を受章した。 2016年10月13日-14日の夜、ハルキウの病院で死去した。 周期彗星67P/チュリュモフ・ゲラシメンコ彗星 非周期彗星C/1986 N1/チュリュモフ・ソロドフニコフ彗星 小惑星2627/チュリュモフ 小惑星3942/チュリヴァンニア - チュリュモフの兄弟と父の名前に因み、ニコライ・チェルヌイフが発見、命名 小惑星6646/チュランタ - チュリュモフの母の名前に因み、エレノア・ヘリンが発見、命名 ^ "I always repeat that I am Ukrainian. For me this is a fundamental question... I was very hurt when I called Russian or Soviet scientists", （ウクライナ語） Клим ЧУРЮМОВ: «Ми зоряні люди і повинні дотримуватися законів всесвіту≫ ^ “Klim Ivanovich Churyumov”. International Astronomical Union. 16 October 2016閲覧。 ^ a b “Klim Churyumov - co-discoverer of comet 67P”. European Space Agency (20 October 2014). 16 October 2016閲覧。 ^ “Информация из приказа об исключении из списков (Information from the official order for those delisted)” (ロシア語). obd-memorial.ru. 16 October 2016閲覧。 ^ Melnyk, YE. (2014年). “Клим Чурюмов: Життя в загадковому світі космічних світил (Klim Churyumov: Life in the enigmatic world of cosmic bodies)” (ウクライナ語). newspaper.univ.kiev.ua. 13 November 2014時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年7月2日閲覧。 ^ Пирлік, Григорій (15 October 2015). “[Who was famous astronomer Klym Churyumov]” (ウクライナ語). Hromadske Radio. https://hromadskeradio.org/programs/hromadska-hvylya/yakym-buv-vydatnyy-astronom-klym-churyumov 16 October 2016閲覧。  ^ “JPL Small-Body Database Browser: C/1986 N1 (Churyumov-Solodovnikov”. NASA Jet Propulsion Laboratory. 16 October 2016閲覧。 ^ “(2627) Churyumov = 1951 UJ = 1958 BF = 1973 UA1 = 1975 BF1 = 1976 JH3 = 1978 PP3”. MPC. 2021年8月28日閲覧。 ^ “JPL Small-Body Database Browser: 3942 Churivannia (1977 RH7)”. NASA Jet Propulsion Laboratory. 16 October 2016閲覧。 ^ “JPL Small-Body Database Browser: 6646 Churanta (1991 CA3)”. NASA Jet Propulsion Laboratory. 16 October 2016閲覧。
ツクピー

ツクピー(Tucupi)は、ブラジルのアマゾン熱帯雨林で取れる天然のキャッサバの根から抽出される黄色いソースである。キャッサバ穀粉生産の副産物としても得られる。生の汁はシアン化水素を含み、毒性がある。 ツクピーは、キャッサバの皮をむき、すり潰し、汁を絞ることによって作られる。伝統的には、Tipitiと呼ばれる籠のような器具が用いられる。Tipitiを通して絞った後、デンプンが液体から分離できるように絞り汁を休ませる。この時点ではまだ毒を含むので、毒を除くために1時間ほど沸騰させる必要があり、その後、ソースとして料理に用いることができる。食塩やアルファバッカ、チコリー等で調味する。 伝説によると、Jacy（月）とIassytatassu（明けの明星）が一緒に地球の中心を訪れた。彼らが地底を通過しようと試みた時、ヘビのTyiibaがJacyの顔を噛み、Jacyの涙がキャッサバ畑に落ちた。それ以来、Jacyの顔（月面）にはヘビの噛み跡が付き、Jacyの涙からはツクピーが湧いたと言われる。 ツクピーは、ブラジルのアマゾン地域では非常によく用いられる。pato no tucupiは、特に好まれている料理である。予めローストして刻んだカモ肉をツクピーとオランダセンニチのソースでボイルして作る。 タカカは、主にパラー州で好まれている料理である。ウリで作った器の中で、キャッサバの粉に熱したツクピーを注ぎ、オランダセンニチと干しエビで仕上げる。 ツクピーの酸味は、オランダセンニチの持つ舌や口中をピリピリと痺れる作用を際立たせる。 アマゾン料理 ブラジル料理 ^ http://www.gourmet.com/food/gourmetlive/2012/091912/amazon-food-glossary
ミロドン

ミロドン (Mylodon) は、絶滅した地上性ナマケモノの一種であり、約1万年前に南アメリカのパタゴニア地域に生息していた。 ミロドンの近縁の属には、同じ地上性ナマケモノであるグロッソテリウムとパラミロドンがある。後者はしばしばグロッソテリウムと混同されるが、更新世の北アメリカのみに限定された独立した属である。グロッソテリウムもまた長い間ミロドンと混同されてきており、現在知られている種は、Mylodon darwiniiのみである。一時、象ほどの大きさのメガテリウムも近縁であると考えられてきたが、現在は別のメガテリウム科に属すると考えられている。 ミロドンの重量は約1,000kgで、後ろ足で立ち上がると体高は3mに達する。厚い皮と皮骨(w:osteoderm)を持ち、鎧のようになっている。この鎧と長く鋭い爪のため、尖頭器でなんとか皮を剥ぐことが可能な人間以外に天敵はいなかったと考えられている。 古環境と糞の化石から、ミロドンは伝統的に開放地で草食をしていたと考えられてきた。しかし、生物力学や機能形態学に基づく最近の研究で、ミロドンは雑食または選択食であり、またその生息地から様々な食物を選んで食べていることが示唆された。 アルゼンチンやチリで発見された様々な種から、ミロドンは広範な気候及び環境に対する耐性を持っていたことが示唆されている。恐らく乾燥帯や半乾燥帯、冷帯、湿潤帯、温帯、低山帯等の様々な気候帯で生息することが可能であったと考えられている。 皮や糞が様々な場所で見つかり、当初は絶滅種ではなく現存種であると考えられていた。 ミロドンという属名は、ビーグル号での探検中にバイアブランカの礫岩の崖でチャールズ・ダーウィンが発見したほぼ完全な下顎と歯の化石を基にリチャード・オーウェンが名付けた。 保存状態の良いミロドンの化石サンプルは、チリのセロ・ベニテス北面にあるミロドンの洞窟で1896年に発見された。一緒に発見された他の動物の骨等から、このミロドンの化石は紀元前1万年より前のものであると推定された。 皮膚や糞の新鮮に見えるサンプルの発見により、20世紀初頭にこの動物の生きた個体を探索することが試みられた。サンプルは1万年程度も前のものだったが、発見された洞窟が非常に寒く安定した条件であったため、新鮮であるように見えた。 ^ a b Diego Brandoni, Brenda S. Ferrero, and Ernesto Brunetto, “Mylodon darwini Owen (Xenarthra, Mylodontinae) from the Late Pleistocene of Mesopotamia, Argentina, with remarks on individual variability, paleobiology, paleobiogeography, and paleoenvironment,” Journal of Vertebrate Paleontology, Volume 30, No. 5, The Society of Vertebrate Paleontology, 2010, Pages 1547-1558. ^ McAfee, R.K. (2007). Reassessing the Taxonomy and Affinities of the Myodontinae sloths, Glossotherium and Paramylodon (Mammalia: Xenarthra: Tardigrada). Ph.D. Dissertation, Northern Illinois University. ^ Farina, Richard A., Ada Czerwonogora, and MARIANA DI GIACOMO. "Splendid oddness: revisiting the curious trophic relationships of South American Pleistocene mammals and their abundance." Anais da Academia Brasileira de Ciencias 86.1 (2014): 311-331. ^ Diego Brandoni, Brenda S. Ferrero and Ernesto Brunetto. Mylodon darwini Owen (Xenarthra, Mylodontinae) from the Late Pleistocene of Mesopotamia, Argentina, with Remarks on Individual Variability, Paleobiology, Paleobiogeography, and Paleoenvironment. Journal of Vertebrate Paleontology 30(5):1547-1558. 2010 doi:10.1080/02724634.2010.501449 September 2010. ^ R. Owen (1840). Zoology of the Voyage of the Beagle. Part 1, Fossil Mammalia. Pp. 63-73. ^ C. MICHAEL HOGAN (2008) Cueva del Milodon, Megalithic Portal ^ “PATAGONIA; Hesketh-Prichard's Stirring Tale of Exploration in the Far South”. The New York Times. (20 December 1902). http://query.nytimes.com/gst/abstract.html?res=9503EED71E3DEE32A25753C2A9649D946397D6CF 2008年11月22日閲覧。
ヒヨスチアミン

ヒヨスチアミン(Hyoscyamine)は、トロパンアルカロイドである。ヒヨス、マンドレイク、シロバナヨウシュチョウセンアサガオ、トマト、ベラドンナ等のナス科の特定の植物に二次代謝産物として含まれる。アトロピンの左旋性異性体であり、そのためlevo-アトロピンと呼ばれることもある。同じようにナス科に含まれる抗コリン性物質で前駆体であるスコポラミンの旧別名ヒヨスチンと紛らわしいが、別ものである。ヒヨスチアミンの商標としては、Symax、HyoMax、Anaspaz、Egazil、Buwecon、Cystospaz、Levsin、Levbid、Levsinex、Donnamar、NuLev、Spacol T/SやNeoquess等がある。 ヒヨスチアミンは、ムスカリン性アセチルコリン受容体のアンタゴニスト（ムスカリン拮抗剤）である。汗腺、唾液腺、胃分泌部、心筋、洞房結節、消化管の平滑筋、中枢神経系の副交感神経系でアセチルコリンの作用を阻害する。胃腸運動低下させ、胃酸分泌は減少し、上気道の分泌物も減少する。セロトニンと拮抗していると考えられている。同程度の投与量では、ヒヨスチアミンはアトロピンの98%の抗コリン活性を持つ。一方、ベラドンナに由来する他成分であるスコポラミンは、アトロピンの92%の抗コリン活性を持つ。 硫酸ヒヨスチアミンの半減期は2-3.5時間である。 消化性潰瘍、過敏性腸症候群、大腸憩室症、膵炎、疝痛、尿路感染症等を含む、下腹部や膀胱の様々な疾患による痙攣症状を緩和するために用いられる。また、心臓疾患の緩和、パーキンソン病の症状の制御、肺疾患患者で見られる異常な呼吸器症状や粘液の過剰分泌の制御にも用いられる。 また、神経因性疼痛や慢性疼痛の疼痛管理、治療抵抗性、治療不能、治癒不能な疾患による難治性疼痛の緩和ケアにも有用である。またオピオイドと併用することで、得られる鎮痛効果が増大する。この効果には、いくつかのメカニズムが提案されている。類似薬のアトロピンやスコポラミン、またシクロベンザプリン、トリヘキシフェニジル、オルフェナドリン等の抗コリン薬もこの目的のために利用される。オピオイドやその他の蠕動抑制剤と一緒に用いる場合、麻痺性イレウスの危険性を考慮すると、便秘を予防する手段が特に重要となる。 副作用としては、口や喉の渇き、目の痛み、視覚障害、不安感、めまい、不整脈、潮紅、気分の悪さなどがある。過剰摂取は、頭痛、吐き気、嘔吐、及び見当識障害、幻覚、陶酔感、性的興奮、短期記憶喪失、また極端な場合には昏睡を含む中枢神経系の症状を引き起こす。陶酔効果や性的効果はアトロピンの効果よりも強いが、スコポラミンやジシクロベリン、オルフェナドリン、シクロベンザプリン、トリヘキシフェニジル、フェニルトロキサミン等のエタノールアミン系抗ヒスタミン剤よりも弱い。また、利尿剤としても作用する。 ヒヨスチアミンは、シロバナヨウシュチョウセンアサガオ等のナス科の植物から抽出できる。ヒヨスチアミンは、植物中でのスコポラミン生合成の直接の前駆体であるため、同じ代謝経路で生成される。 スコポラミンの生合成は、L-オルニチンがオルニチン脱炭酸酵素により脱炭酸され、プトレシンが生成するところから始まる。プトレシンはプトレシン-N-メチルトランスフェラーゼによりメチル化され、N-メチルプトレシンとなる。 メチルプトレシンを特異的に認識するプトレシンオキシダーゼによる脱アミノ化によって4-メチルアミノブタナールが生成され、さらに自発的環化によりN-メチルピロリウムカチオンとなる。次の段階でピロリウムカチオンはアセト酢酸とともに縮合し、ヒグリンを生成する。この反応を触媒する酵素はまだ知られていない。ヒグリンは転位し、トロピノンになる。 その後、トロピノンレダクターゼIによりトロピンに変換され、フェニルアラニン由来のフェニル酢酸と縮合し、リットリンとなる。Cyp80F1に分類されるシトクロムP450がリットリンを酸化、転位し、ヒヨスチアミンアルデヒドとなる。 ^ a b “DailyMed - ED-SPAZ- hyoscyamine sulfate tablet, orally disintegrating”. dailymed.nlm.nih.gov. 2020年4月3日閲覧。 ^ a b Kapoor, A. K. (Professor of pharmacology). Illustrated medical pharmacology. Raju, S. M., (First edition ed.). New Delhi. p. 131. ISBN 978-93-5090-655-2. OCLC 870530462. https://www.worldcat.org/oclc/870530462  ^ a b c Ziegler, Jörg; Facchini, Peter J. (2008). “Alkaloid biosynthesis: metabolism and trafficking”. Annual Review of Plant Biology 59: 735–769. doi:10.1146/annurev.arplant.59.032607.092730. ISSN 1543-5008. PMID 18251710. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18251710.  ^ Li, Rong; Reed, Darwin W.; Liu, Enwu; Nowak, Jacek; Pelcher, Lawrence E.; Page, Jonathan E.; Covello, Patrick S. (2006-05). “Functional genomic analysis of alkaloid biosynthesis in Hyoscyamus niger reveals a cytochrome P450 involved in littorine rearrangement”. Chemistry & Biology 13 (5): 513–520. doi:10.1016/j.chembiol.2006.03.005. ISSN 1074-5521. PMID 16720272. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16720272.
リットリン

リットリン(Littorine)は、チョウセンアサガオ属やベラドンナに含まれるトロパンアルカロイドである。アトロピン、ヒヨスチアミン、スコポラミン等と化学構造が類似しており、これらは共通の生合成経路を持つ。 ^ Evans, W. C.; Ghani, A.; Woolley, V. A. (1972). “Distribution of littorine and other alkaloids in the roots of Datura species”. Phytochemistry 11 (8): 2527–2529. doi:10.1016/S0031-9422(00)88530-1.  ^ Nakanishi, F.; Sasaki, K.; Shimomura, K. (1998). “Isolation and identification of littorine from hairy roots of Atropa belladonna”. Plant Cell Reports 18 (3–4): 249–251. doi:10.1007/s002990050565.  ^ Zabetakis, I.; Edwards, R.; Hamilton, J. T. G.; O'Hagan, D. (1998). “The biosynthetic relationship between littorine and hyoscyamine in transformed roots of Datura stramonium”. Plant Cell Reports 18 (3–4): 341–345. doi:10.1007/s002990050583.  ^ Lanoue, A.; Boitel-Conti, M.; Portais, J.-C.; Laberche, J.-C.; Barbotin, J.-N.; Christen, P.; Sangwan-Norreel, B. (2002). “Kinetic Study of Littorine Rearrangement in Datura innoxia Hairy Roots by 13C NMR Spectroscopy”. Journal of Natural Products 65 (8): 1131–1135. doi:10.1021/np010612c. PMID 12193016.
酢酸2-メトキシ-1-メチルエチル

酢酸2-メトキシ-1-メチルエチル(Propylene glycol methyl ether acetate, PGMEA)は、インク、コーティング、クリーナー等に用いられるP型のグリコールエーテルである。ダウ・ケミカルからDowanol PMA、シェル・ケミカルからmethyl proxitol acetateの名前で販売されている。 半導体業界では、ウェハーのビス(トリメチルシリル)アミンのような表面接着剤の用途で、溶剤としてよく用いられている。また、揮発しやすいため、半導体のクリーンルーム等では大気経由でコンタミネーションしやすい分子である。 ^ GOV, NOAA Office of Response and Restoration, US. “PROPYLENE GLYCOL METHYL ETHER ACETATE - CAMEO Chemicals - NOAA”. 2016年7月9日閲覧。 ^ http://www.dow.com/scripts/litorder.asp?filepath=oxysolvents/pdfs/noreg/110-00588.pdf ^ http://s00.static-shell.com/content/dam/shell/static/chemicals/downloads/responsible-energy/methylproxitol-pgmemethylproxitolacetatepgmeaproductstewardships.pdf ^ “Methyl PROXITOL”. 2016年7月9日閲覧。 ^ “HMDS primer (hexamethyldisilazane), DEATS and PGMEA”. 2016年7月9日閲覧。 ^ http://www.balazs.com/file/otherelement/pj/1_amc_guidelines_rev2.34642.pdf
ヒト遺伝子解析機構

ヒト遺伝子解析機構(Human Genome Organisation, HUGO、ヒューゴ)は、ヒトゲノム計画に関連する国際非政府組織である。世界中のゲノム科学者を連携させることを主目的に、1989年に国際組織として設立された。団体名を直訳すると「ヒトゲノム機構」。他に「ヒト遺伝子解析機構」「国際ヒトゲノム機構」「ヒトゲノム国際機構」「国際ヒトゲノム解析機構」などとも訳される。 HUGOのヒトゲノム命名法委員会（英語版） (HUGO Gene Nomenclature Committee, HGNC) は、各々のヒト遺伝子に固有の名前と記号を割り当てる役割を担う、HUGO内で最も活動的な委員会の1つである。 HUGOは、1988年4月末にコールド・スプリング・ハーバーで開催された初めてのゲノムマッピングに関するミーティングで設立された。機構を設立するというアイデアは、2002年にノーベル生理学・医学賞を受賞した南アフリカ共和国の生物学者シドニー・ブレナーの発案であった。その会合で創設委員会が設置され、17か国からの42名の科学者がメンバーとなった。HUGOはスイスのジュネーヴに拠点を置き、後に178人のメンバーが加わって、合計220人となった。 ヒトゲノム命名法委員会 遺伝子命名法 セレラ ビクター・マキューズィック アイラ・カーメン 国際哺乳類ゲノム学会 榊佳之 - 2004年-2005年に会長を務めた ^ http://www.hugo-international.org/abt_history.php ^ The International Legal Governance of the Human Genome 著者: Chamundeeswari Kuppuswamy - Googlebooks HUGO homepage HGNC homepage
ハカール

ハカール、ハウカットル（アイスランド語: Hakarl [ˈhauːˌkʰa(r)tl̥]）は、ニシオンデンザメやその他のオンデンザメ科のサメ肉を発酵させ、吊るして数か月間乾燥させた食品である。強いアンモニア臭を放つ。 アイスランドで販売されており1年中食べられるが、冬期間のソーラブロートの御馳走の1つとしても食べられる。 ハカールは多量のアンモニアを含み、洗剤のような強い臭いがする。サイコロ状に切って、爪楊枝に刺して食べることが多い。初めて食べようとする人は、その高いアンモニア濃度のため、意図せず吐き気を催すことがある。臭さが味よりもずっと強いため、初心者は、最初に噛む際には鼻をつまむように勧められることがある。しばしばアクアビットに似た地元の酒であるブレニヴィーン（ブレンヴィーン）とともに食べられる。ハカールは消化吸収を促す食物であるとみなされているが、一度に大量に摂取すると下痢を引き起こすおそれがある。 腹肉から作られ、弾力があって赤みがかった「glerhakarl」と、胴体の肉から作られ、白くて柔らかい「skyrhakarl」の2種類がある。 ニシオンデンザメの肉には尿素とトリメチルアミン-N-オキシドの含量が多いため、新鮮な状態では毒性があるが、調理することにより毒性はなくなる。 元来はオンデンザメを狙った漁が行われていたが、今日では他の漁で混獲されたオンデンザメが用いられる。伝統的な製法では、オンデンザメの内臓と頭、骨を除去してきれいに洗い、砂利に掘った浅い穴に埋める。砂や砂利で覆い、砂の上に石を置いてサメ肉を押す。この際に香辛料や保存料は加えられない。このようにして、サメ肉から液体を外に出し、夏は6週間 - 7週間、冬は2か月 - 3か月ほどそのまま放置することにより、サメ肉は発酵する。この後で肉はひも状に切られ、風通しのいい小屋で少なくとも2か月 - 4か月間、乾燥のために吊るされる。この間に茶色く固くなった表面は、小片に切って食べる前に取り除かれる。乾燥が進むにつれてアンモニアが放散すると同時に、肉の成分に由来する塩味が濃くなる。 スナイフェルス半島にあるビャルトナルフプンサメ博物館（Bjarnarhöfn shark museum）で、この一連の伝統的な工程を見ることができる。 最近では、底に水抜き穴が設けられた大きなプラスチック製コンテナにサメ肉を押し付けて製造する。また乾燥工程では風通しのよい木箱も用いられている。 料理人のアンソニー・ボーディンは、ハカールを食べて「1つの最悪な、最もうんざりする、ひどい味の食べ物だ」と記している。 料理人のゴードン・ラムゼイは、テレビ番組『The F Word』で、ジェームズ・メイに3つの「珍味」（ラオス産の蛇酒、ウシのペニス、ハカール）を挑戦させている。ハカールを食べてラムゼイは吐き出したが、メイは吐かなかった。その後、メイは「君にはがっかりさせられたよ、ラムゼイ」と言って、彼にもう一度食べることを求めた。 アイスランドの紀行番組『Bizarre Foods with Andrew Zimmern』でアンドリュー・ジマーン（英語版）は、ハカールの臭いは「人生で呼吸した中で最もぞっとするもの」を思い出させるが、臭いほど味は悪くないと述べた。彼はその味を「甘く、ナッツのような感じで、微かに魚らしい」と述べた。それにも関わらず、彼は「強烈だった。容易でない食べ物だった。関わり合いになるべきではない。初心者向けではない。」と述べている。 考古学者のニール・オリバー（英語版）は、BBCのドキュメンタリー『Vikings』の中で、バイキングの食糧を調べる一環でハカールを食べた。彼は、「ブルーチーズ、ただしその100倍強い」ものを思い起こさせると述べている。 [脚注の使い方] ^ a b c Herz, Rachel (2012年1月28日). "You Eat That? - NattO, Maggot Cheese and Other Food That May Repel" (アメリカ英語). 2023年1月17日閲覧。 ^ “Somniosus microcephalus :: Florida Museum of Natural History”. 2004年3月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年2月24日閲覧。 ^ Yuen, David (2007年10月26日). “The Mystery of Hakarl: Rotten Shark Meat Delicacy From Iceland”. Yahoo Voices. Yahoo!. 2013年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年10月29日閲覧。 ^ “Bjarnarhöfn Ferðaþjónusta” (英語). Bjarnarhöfn SHARK MUSEUM. 2023年1月17日閲覧。 ^ Wheatley, Gale. “Iceland's Wild Culinary Traditions: Hakarl and Brennivin” (英語). 2014年3月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年3月6日閲覧。 ^ ゴードン・ラムゼイ、ジェームズ・メイ (2011年3月4日). James May eats Bull's Penis and Rotten Shark (YouTube配信) (英語). The F Word. 該当時間: 1m58s. 2023年11月23日閲覧。動画ではラオス産の蛇酒、ウシのペニス、ハカールの順番に食している。 グラブラックス ホンオフェ キビヤック くさや ルートフィスク プラーラー シュールストレミング フィシーフ Durst, Sidra (2012-01-16). “Hakarl”. In Deutsch, Jonathan; Murakhver, Natalya (英語). They Eat That? A Cultural Encyclopedia of Weird and Exotic Food from around the World: A Cultural Encyclopedia of Weird and Exotic Food from around the World. pp. 91-92. ISBN 978-0-313-38059-4. https://books.google.co.jp/books?id=H6pIinfPtnQC&pg=PA91  Eating Rotten Shark - National Geographic - YouTube（英語） - Kastur hakarl prepared by an Icelandic cook. Jo's Icelandic Recipes: How to prepare "rotten" shark: How to Prepare Rotten Shark（英語） ″Nordics Like Fish″ cartoon（英語）, from Scandinavian and the World comics. Describes the differences between odd fish cuisine of the Nordic countries in a humorous way.
1991年愛知県議会議員選挙

1991年愛知県議会議員選挙は、1991年4月7日に執行された愛知県議会の議員を改選するための一般選挙。第12回統一地方選挙の一つとして実施された。 県議会議員の任期4年が満了したことに伴って行われた。この選挙から以下のように選挙区と定数が変わった。全体を合わせて定数は3つ増え「110」となった。 「名古屋市中村区選挙区」（定数4） → 定数3に減った。 「名古屋市緑区選挙区」（定数2） → 定数3に増えた。 「半田市選挙区」（定数1） → 定数2に増えた。 「春日井市選挙区」（定数3） → 定数4に増えた。 「稲沢市選挙区」（定数1） → 定数2に増えた。 59選挙区110議席に対し163人が立候補した。そのうち無投票選挙区と無投票当選人は22選挙区、32人で、過去最高を記録した。投票率は49.48％で、1987年の前回選を4.62ポイント下回り、過去最低を記録した。 選挙事由：任期満了 告示日：1991年3月29日 投票日：1991年4月7日 議員定数：110人 選挙区：59選挙区（うち22選挙区で無投票） 候補者数：163人（うち32人が無投票当選）