laion/Wikipedia-Exotic huggingface dataset:
マナイーシ

マナイーシ(Manakish, アラビア語 مناقيش, 文語アラビア語発音：manāqīsh, マナーキーシュ、口語発音：manāʾīsh, マナーイーシュ等 → 短母音化により manaʾīsh, マナイーシュ等)は、パン生地にタイム、チーズ、挽肉等をトッピングしたレバント料理の一つ。 マナイーシはピザに似て、スライスしたり折りたたんだりし、朝食または昼食として食べる。 伝統的に、女性は毎朝、家族がその日に食べるのに必要な分を共同オーブンで焼き、色々なトッピングを乗せたものを一度の朝食で出す。 マナイーシは、レバント、特にシリア、レバノン、パレスチナ、ヨルダンで人気がある。 その起源ははっきりしていないが、比較的新しい時期に普及した食品である。 2023年にレバノンのマナイーシはユネスコの無形文化遺産に登録された。 名前の由来についてはいくつかの説があり、 生地に具の乗せることで別の色味が重ねられることから、「彫られた、刻まれた；色を塗る、絵を描く」という意味の منقوشة（manqūshah ないしは manqūsha, マンクーシャ、口語発音：manʾūsha, マンウーシャ） という名前で呼ばれるようになった。 丸いパン生地の縁に飾りを兼ねてくぼみをつけることから、「彫られた、刻まれた；色を塗る、絵を描く」という意味の منقوشة（manqūshah ないしは manqūsha, マンクーシャ、口語発音：manʾūsha, マンウーシャ） という名前で呼ばれるようになった。 といった解釈が存在する。 ザアタル - 最も人気のあるマナイーシのトッピング。ザアタルはオリーブ油と混ぜて、オーブンで焼く前にパン生地の上に広げる。レバント料理で最も人気のある朝食であるほか、ミント茶やフェタチーズとともに、メゼやスナックとしても食べられる。 チーズ - w:Akkawi、w:Tzfat cheese、カシュカバルの3種が主に用いられる。しばしばザアタルとチーズを混ぜて使う。 ラムの挽肉 - 昼食として食べるのに人気のトッピングはラムである。ラムの挽肉は、みじん切りにしたトマトや植物油と混ぜ、コショウやピクルス、ヨーグルトが添えられることもある。 トウガラシ クルト - それ自体または他のトッピングと混ぜて使われる。 ホウレンソウ、フダンソウ エスフィーハ ラフマジュン ハチャプリ w:Feteer meshaltet ^ Riolo, Amy (2007). Arabian Delights: Recipes & Princely Entertaining Ideas from the Arabian Peninsula (Illustrated ed.). Capital Books. p. 107. ISBN 9781933102559. https://books.google.com/books?id=7IoaOFcJYAAC&pg=PA107&dq=manaqish&as_brr=3&ei=UxOpS9SVCpH4yATAkr35DQ&cd=8#v=onepage&q=manaqish&f=false  ^ Project, Living Arabic. “The Living Arabic Project - Classical Arabic and dialects” (英語). livingarabic.com. 2023年10月1日閲覧。 ^ “UNESCO - Al-Man’ouché, an emblematic culinary practice in Lebanon” (英語). ich.unesco.org. 2023年12月8日閲覧。 ^ جمعة, فيصل (2014年1月6日). “الأصول التاريخية لأشهر مأكولات البحر المتوسط” (アラビア語). أخبار الآن. 2023年10月1日閲覧。 ^ magazine, Darna (2016年1月10日). “المناقيش” (英語). Darna Magazine. 2023年10月1日閲覧。 ^ a b Wright, Clifford A. (2003). Little foods of the Mediterranean: 500 fabulous recipes for antipasti, tapas, hors d'oeuvre, meze, and more (Illustrated ed.). Harvard Common Press. p. 310. ISBN 9781558322271. https://books.google.com/books?id=x3t2IJeFIh8C&pg=PA310&dq=manaqish&as_brr=3&ei=UxOpS9SVCpH4yATAkr35DQ&cd=1#v=onepage&q=manaqish&f=false  ^ Carter, Terry; Dunston, Lara; Humphreys, Andrew (2004). Syria & Lebanon (2nd, illustrated ed.). Lonely Planet. p. 68. ISBN 9781864503333. https://books.google.com/books?id=EskzgI-229IC&pg=PA260&dq=manaeesh&lr=&as_brr=3&ei=GxqpS-66BpKCyAT88qH0DQ&cd=1#v=onepage&q=manaeesh&f=false
二女子町

日本 > 愛知県 > 名古屋市 > 中川区 > 二女子町 二女子町（ににょしちょう）は愛知県名古屋市中川区にある町名。現行行政地名は二女子町1丁目から二女子町7丁目。住居表示未実施。 名古屋市中川区の北東部に位置し、東に五女子町、西に富川町、南に八熊通、北に八幡本通と接する。 1942年（昭和17年）10月1日 - 中川区八熊町の一部により、同区二女子町として成立。 2019年（平成31年）2月1日現在の世帯数と人口は以下の通りである。 市立小・中学校に通う場合、学校等は以下の通りとなる。また、公立高等学校に通う場合の学区は以下の通りとなる。 熊野神社 二女子公園 郵便番号 : 454-0036（集配局：中川郵便局）。 [脚注の使い方] ^ a b “町・丁目(大字)別、年齢(10歳階級)別公簿人口(全市・区別)”. 名古屋市 (2019年2月20日). 2019年2月20日閲覧。 ^ a b “郵便番号”. 日本郵便. 2019年2月10日閲覧。 ^ “市外局番の一覧”. 総務省. 2019年1月6日閲覧。 ^ “中川区の町名一覧”. 名古屋市 (2015年10月21日). 2019年2月13日閲覧。 ^ 名古屋市計画局 1992, p. 826. ^ “市立小・中学校の通学区域一覧”. 名古屋市 (2018年11月10日). 2019年1月14日閲覧。 ^ “平成29年度以降の愛知県公立高等学校（全日制課程）入学者選抜における通学区域並びに群及びグループ分け案について”. 愛知県教育委員会 (2015年2月16日). 2019年1月14日閲覧。 ^ 郵便番号簿 平成29年度版 - 日本郵便. 2019年02月10日閲覧 (PDF) 名古屋市の地名 ウィキメディア・コモンズには、二女子町に関するカテゴリがあります。 表示 編集 表示 編集
メミルムク

メミㇽムㇰ (Memil-muk) は、ソバのデンプンから作る灰茶色のムㇰである。朝鮮料理で、パンチャン（総菜）や肴（アンジュ）として食べられる。 20世紀中頃から末の韓国では、メミㇽムㇰとカレトックは、路上でヤシク（夜食）として広く提供されてきた。近年では、ダイエット食としても人気である。 他のソバ料理と同様に、江原道、特に平昌郡蓬坪面の名物である。 ソバの全粒を水に浸して苦みを取る。浸した全粒を石臼で挽いて濾す。得られた液体を静置して層に分け、上層の水を捨てる。ソバデンプンが溜まった下層をかき混ぜながら加熱し、冷やすとゼリー状のムㇰとなる。 メミㇽムㇰは、細かく砕いてキムチや炒りゴマ、醤油と混ぜ、ムチム（サラダ）やパンチャンとして食べることが多い。江原道では、チェサ（祖先を祭る儀式）にも用いられる。夏季には、冷たいキムチ出汁を用いて、メミㇽムㇰのサバル（冷たいスープ）を作る。冬季には、牛出汁と醤油を用いて熱いジャンクㇰ（スープ）を作る。 栄州市では、今でもムㇰパㇷ゚を伝統的な方法で作り、食べている家庭もある。 古代には、メミㇽムㇰは、トッケビ（朝鮮の妖怪）を惹きつけると考えられてきた。 メミㇽムㇰは、巫俗によるクッという儀式で、伝染病の原因と考えられていたトッケビを追い払うのに用いられる。また、儒教の儀式であるチェサ（祭祀）や仏教の儀式であるコサ（告祀）も同じような目的を持ち、同様にメミㇽムㇰが用いられる。 韓国の漫画Dokebi Brideでは、トッケビを呼び出す重要なアイテムとしてメミㇽムㇰが登場している。 メミㇽムㇰのムチム（サラダ） メミㇽムㇰのサバル（冷たいスープ） ブロック状のメミㇽムㇰ トトリムㇰ - ドングリのデンプンから作る。 ノクトゥムㇰ - リョクトウのデンプンから作る。 コンニャク - コンニャクイモのマンナンから作る日本の食材。 ^ a b c d Koo, Chun-sur (Autumn 2003). “Muk : A Refreshing Taste to Whet the Appetite”. Koreana 17 (3). http://koreana.kf.or.kr/popup.asp?article_id=1096&flag=long&volumn=16&no=4&lang=English 4 February 2012閲覧。  ^ a b c d 정, 혜경. “memil-muk” (朝鮮語). Encyclopedia of Korean Culture. Academy of Korean Studies. 19 June 2017閲覧。 ^ Neff, Robert (6 January 2016). “[Joseon Images Snack peddlers popular to Westerners in 19th century”]. The Korea Times. http://www.koreatimes.co.kr/www/news/culture/2016/01/317_194782.html 19 June 2017閲覧。  ^ a b c d e “memil-muk” (朝鮮語). Doopedia. Doosan Corporation. 19 June 2017閲覧。 ^ “묵밥” (朝鮮語). korean.visitkorea.or.kr. 2018年4月21日閲覧。 ^ Jones, Brooke (28 October 2016). “Friday Frights: A Local Ghoul Glossary”. Honolulu. http://www.honolulumagazine.com/Honolulu-Magazine/October-2014/Friday-Frights-A-Local-Ghoul-Glossary/ 19 June 2017閲覧。  ^ a b Kim, Jongdae. “Dokkaebigut” [Goblin Ritual]. Encyclopedia of Korean Folk Culture. National Folk Museum of Korea. 19 June 2017閲覧。
ヤシク

ヤシク(Yasik)は、大韓民国で深夜にスナックを食べる文化である。 最も好まれるのはインスタントラーメンで、キムチ、鶏肉や牛肉（チメク）、チョクパル、ボッサム、トッポッキ、サンデー、石焼き芋、あんまん 等とともに食べる。キムパプ等も良く食べられる。また、かつてはメミルムクやカレトックも広く食べられた 。 1980年代に韓国に持ち込まれたフライドチキンやピザも夜間に好んで食べられる。特にフライドチキンは大きな市場を持ち、鶏肉の専門店は常に新しいソースを産み出し続け、またブランドの販促に様々な韓流スターを起用している。もちろん、深夜の鶏肉は、冷たいドラフトビールと一緒に食べられる。 夜食 ^ a b c “Koreans’ Love of Yasik?where delivery is just a phone call away”. visitkorea. 14 December 2015閲覧。
サルマ (料理)

サルマ(Sarma)は、ブドウの葉、キャベツ、フダンソウの葉で、ブルグルやコメ等の穀物や挽肉等の具を巻いた料理。中東から東南ヨーロッパにかけて、かつてオスマン帝国の領土だった地域の料理で見られる。"sarmak"はトルコ語で「包む」という意味である。 米やナッツ類、挽肉などを塩漬けにしたブドウの葉やキャベツの葉で巻いた家庭料理である。 サルマに似た料理にドルマがあり、前者は巻き物、後者は詰め物の意味であるが、厳密に区別されているわけではない。具に肉を入れないものは、トルコ語で「嘘つきのドルマ」という意味のyalancı dolmaと呼ばれることがある。Vişneli yalancı dolmasıは、シナモン、オールスパイス、ミントで味付けしたコメを具にしたものである。ドルマは、スミミザクラとともにゆっくり加熱する。スモモも用いられる場合がある。トルコ人料理人Arda Turkmenの場合、スパイスを入れたスミミザクラの果汁とザクロシロップ、ザキントス・カラント、松の実を入れてコメを調理する。 フダンソウの葉で巻いたものは、トルコではpazı dolmasıと呼ばれ、アルゼンチンのセファルディムはdolmas de paziと呼ぶ 。 トルコのアマスィヤとトカットでは、マクルーバと同様の方法でサルマを作り、具材も異なる。ソラマメを用いたものはbakla dolmasıまたはbakla sarmaと呼ばれ、アマスィヤでは、乾燥ソラマメとyarmaと呼ばれる粗挽きの小麦から作る。トマトペースト、水、ヒマワリ油、刻んだタマネギ、アレッポトウガラシ、スパイスを加えて混ぜる。骨付きのラムチョップを鍋の底に固く敷き詰め、包んだサルマをラムの上に乗せる。上にバターを乗せ、ラムチョップと一緒に水の中で加熱する。出来上がった料理は上下をひっくり返して提供する。トカットでは、レンズマメ、ブルグル、ヒヨコマメを具材とし、トマトペーストの代わりに自家製のビベルサルチャ（赤トウガラシペースト）を用いる。 シナモン、食塩、コショウ、オールスパイス、松の実、砂糖を加えたコメを詰めたセロリアックをブドウの葉で巻くこともある。コメには、イチジクやアンズのドライフルーツを加えることもある。巻いたものは、オーブンで焼く。マルメロを加えることもある。 [脚注の使い方] ^ a b 伊吹裕美「イスタンブル・レポート : 2010～2011年」『専修大学人文科学研究所月報』第255号、専修大学人文科学研究所、2012年1月、29-73頁、doi:10.34360/00007190、ISSN 0387-8694、NAID 120006793529、2021年12月10日閲覧。  p.55 より ^ Marks, Gil (2010-11-17). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN 978-0-544-18631-6  ^ “Vişneli Yaprak Sarma tarifi - Haber - Mutfağım”. Kanal D. 2014年1月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年6月29日閲覧。 ^ Arda'nın Mutfağı (Director). ARDA'NIN RAMAZAN MUTFAĞI VİŞNELİ SARMA VE ŞERBETLİ GÜL TATLISI. 該当時間: 1322 seconds. 2018年6月29日閲覧。 ^ Migros Turkiye. Ucgen Pazı Dolması. 2018年6月29日閲覧。 ^ Diner, Hasia R.; Cinotto, Simone (2018). Global Jewish Foodways: A History. U of Nebraska Press. ISBN 978-1-4962-0609-1  ^ Show TVundefined (Director). Nursel'in Mutfağı - Baklalı Dolma Tarifi / 25 Şubat. 該当時間: 738 seconds. 2018年6月29日閲覧。 ^ “Mercimekli Yaprak Sarma tarifi (Tokat) - Haber - Mutfağım”. Kanal D. 2018年6月29日閲覧。 ^ “Zeytinyağlı, Kuru Meyveli Kereviz Dolması”. Sabah. 2018年6月30日閲覧。 ^ Nursel'in Evi. Ayvalı Kereviz Dolması Tarifi. 2018年6月30日閲覧。 ロールキャベツ ゴウォンプキ ウィキメディア・コモンズには、サルマ (料理)に関連するカテゴリがあります。 Heike Milhench (2007). Flavors of Slovenia: Food and Wine from Central Europe's Hidden Gem. Hippocrene Books. p. 142. ISBN 978-0-7818-1170-5. https://books.google.com/books?id=eKhbnI4AhP4C&pg=PA142&lpg=PA142  Sarma made in Bosnia Sarma made in Serbia Sarma made in Romania
伊万里・有田消防組合

伊万里・有田消防組合（いまり・ありたしょうぼうくみあい）は佐賀県伊万里市・有田町によって組織される一部事務組合（消防組合）である。管轄地域は前述の1市1町。消防の広域化を受けて、2014年（平成26年）4月に各々の常備消防を廃止し、消防組合として再編された。管理者は伊万里市長、副管理者は有田町長である。ここでは伊万里・有田消防本部および、前身の伊万里市消防本部・有田町消防本部についても説明する。 出典による 消防本部：伊万里市立花町1355番地3 管内面積：321.08km2 管轄区域：伊万里市、有田町 職員数：計1261名 消防署2カ所、分署3カ所 車両:33台 管理者：伊万里市長 副管理者：有田町長 消防ポンプ自動車:6 水槽付き消防ポンプ自動車:3 救助工作車II型:1 津波・大規模 風水害対策車:1（総務省消防庁貸与品） 水陸両用バギー:1（総務省消防庁貸与品） 化学消防ポンプ車:1 35m級はしご車:1 高規格救急車:9 指揮車:2 照明車:1 搬送車:1 出典による 1889年（明治22年）：伊万里町に私設消防組設置 1954年（昭和29年）：市政施行、常備消防設置。伊万里市消防本部発足 2008年（平成20年）：長崎県松浦市福島町への消防委託を解消（合併前に旧福島町より委託。松浦地区消防組合へ業務移管） 1969年（昭和44年）：有田町（ありたまち）単独で常備消防設置。 1971年（昭和46年）：西有田町との消防組合を設置。 2006年（平成18年）：有田町・西有田町が合併し、有田町（ありたちょう）発足。消防組合を廃止し、有田町消防本部を設置。 2012年（平成24年）：伊万里・有田消防広域化協議会発足 2014年（平成26年）：伊万里市及び有田町の１市１町で構成され、１本部、２署、 ３分署を配置した「伊万里・有田消防組合」発足 2018年（平成30年）：総務省消防庁より緊急消防援助隊用の「津波・大規模 風水害対策車」および「水陸両用バギー」の無償貸与・配備を受ける。 ^ a b c “令和元年消防年報” (PDF). 伊万里・有田消防本部. 2019年9月6日閲覧。 伊万里・有田消防本部
ブドウの葉

ブドウの葉（ブドウのは、Grape leaves）は、様々な文化の料理に用いられる。多くは、ブドウから新鮮な葉を摘み、コメ、肉、スパイスを混ぜたものを詰めて、茹でるか蒸すかして食べる。詰め物をしたブドウの葉は、前菜または主菜として食べられる。 ドルマやサルマ、またベトナムのボーヌンラーロット（ハイゴショウの葉を用いる）は、ブドウの葉を用いる料理の例である。 ブドウの葉を料理に用いる文化は、以下のようなものがある。 エジプト料理 パレスチナ料理 アルバニア料理 アルメニア料理 アゼルバイジャン料理 アッシリア料理 シリア料理 ヨルダン料理 レバノン料理 ペルシャ料理 ギリシャ料理 ブルガリア料理 マケドニア料理 セルビア料理 ルーマニア料理 イラク料理 アフガン料理 パキスタン料理 トルコ料理 クルド料理 ベトナム料理 日本料理 - 葡萄葉寿司 伝統医学では、出血、炎症、痛みを止めるのにブドウの葉が用いられる。 [脚注の使い方] ^ "How to Stuff Grape Leaves". About.com, Greek Foods. Accessed May 2010. ^ "Grape seed". University of Maryland Alternative Medicine. Accessed May 2010.
ミントソース

ミントソース(Mint sauce)は、ペパーミントの葉を細かく刻み、酢に浸し、少量の砂糖を加えた伝統的なソースである。絞ったライム果汁が加えられることもある。濃い生クリーム程度の濃度になるようにする。 イギリス料理やアイルランド料理で、伝統的にローストラムやその他のロースト肉に添えられるが、マッシーピーに添える地域もある。 ミントソースは、新鮮なミントが得られる地域のいくつかのレシピで用いられる。トーストやパンに乗せて食べたり、ヨーグルトと混ぜてライタを作ったりもする。 ミントソースのような甘酸っぱいソースは中世ヨーロッパでは一般的であったが（フランス料理やイタリア料理では、イギリス料理よりも早い時期にミントが一般的に使われていた）、近代に入ると少なくなり、ほとんどなくなってしまった。 チュニジアでは、乾燥ミントから似たソースを作り、メシュウィとともに供したり、ヴィネグレットソースのベースに用いたりする。チュニジア料理には、他にも乾燥ミントや新鮮なミントを用いる。 ラズベリー等の果物をミントソースに入れることもある。 ヨーグルトミントソース ミントソースをかけたパンナコッタ 詰め物をしたブドウの葉にヨーグルトミントソースをかけた料理 ソースの一覧（英語版） ^ “Mint - Cultivation and Uses”. 2014年4月2日閲覧。 ^ Medieval Food Archived 2009-08-15 at the Wayback Machine. ^ Cooking in Europe, 1250-1650 by Ken Albala, Greenwood Publishing Group, 2006ISBN 0-313-33096-4, 978-0-313-33096-4, page 15 ^ Rosso, Julee (1985). The Silver Palate Good Times Cookbook. Workman Publishing. pp. 185. ISBN 0894808311. https://books.google.com/books?id=roluySsfCKQC&pg=PA185 2014年9月6日閲覧。
1218年

1218年（1218 ねん）は、西暦（ユリウス暦）による、平年。 この節は、ウィキプロジェクト 紀年法のガイドラインに基づいて記述されています。この節に大きな変更を加える場合には、あらかじめ上記プロジェクトのノートで提案し、合意を形成してください。 凡例 分類にある「日本」「中国」「中国周辺」「朝鮮」「ベトナム」は地域概念であり、特定の国家をさすものではなく、またその外延は便宜的に定めたものである。特に「*」の付された王朝の分類は仮配置であり、現在も「ガイドライン」のノートで対応を検討中である。 「中国周辺」は、「広義の北アジア、中央アジア、及びこれに隣接する中国の一部地域（ほぼ中央ユーラシアに相当）」を指す。 一段右寄せの箇条に掲げた元号は、その上段の元号を建てた王朝に対抗する私年号である。 仏滅紀元及びユダヤ暦は、現在のところ元年と対応する西暦年から逆算した数を表示しており、旧暦等の暦日の記述とともに確実な出典を確認していないので利用には注意されたい。 皇紀は日本で1873年の太陽暦採用と同時に施行された。 檀紀は大韓民国で1948年から1961年まで公式に使用された。 主体暦は朝鮮民主主義人民共和国で1997年から公式に使用されている。 仏滅紀元は紀元前543年を元年とするタイ仏暦を基準にしている。スリランカなどでは紀元前544年を元年としているので1を加算されたい。 干支 : 戊寅 日本 建保6年 皇紀1878年 中国 南宋 : 嘉定11年 金 : 興定2年 大真国 : 天泰4年 中国周辺 西夏* : 光定8年 モンゴル帝国* : 太祖（チンギス・ハーン）13年 大理国 : 天開14年 朝鮮 高麗 : 高宗5年 檀紀3551年 ベトナム 李朝 : 建嘉8年 仏滅紀元 : 1760年 - 1761年 イスラム暦 : 614年 - 615年 ユダヤ暦 : 4978年 - 4979年 1218年のカレンダー（ユリウス暦） アル・カーミルがアイユーブ朝第5代スルタンに即位。 ナイマンがモンゴル帝国のジェベ率いる追討軍に敗れ、滅亡した。 旧暦7月22日に北条義時が鎌倉幕府の侍所別当に就任する。 2月12日（建保6年1月16日） - 藤原頼経、鎌倉幕府4代征夷大将軍（+ 1256年） 5月1日 - ルドルフ1世、ドイツ王、オーストリア公（+ 1291年） 9月2日（建保6年8月11日） - 千葉時胤、鎌倉時代の武士、千葉氏第7代当主（+ 1241年） 10月30日（建保6年10月10日） - 仲恭天皇、第85代天皇（+ 1234年） 12月21日（建保6年12月2日） - 花山院定雅、鎌倉時代の公卿（+ 1294年） アーベル、デンマーク王（+ 1252年） 大炊御門冬忠、鎌倉時代の公卿（+ 1268年） 陳太宗、ベトナムの陳朝の初代皇帝（+ 1277年） フレグ、イルハン朝の創始者（+ 1265年） 李昭皇、ベトナムの李朝の第9代皇帝（+ 1278年） 2月2日 - コンスタンチン、ウラジーミル大公（* 1186年） 3月30日（建保6年3月3日） - 八田知家、平安時代、鎌倉時代の武将、御家人（* 1142年） 5月6日（建保6年4月10日） - 千葉成胤、平安時代、鎌倉時代の武将（* 1155年） 5月19日 - オットー4世、神聖ローマ皇帝（* 1175年） 7月6日 - ウード3世、ブルゴーニュ公（* 1166年） 8月27日（建保6年8月5日） - 土屋宗遠、平安時代、鎌倉時代の武将（* 1128年） 11月16日（建保6年10月27日） - 長谷部信連、平安時代、鎌倉時代の武将（* 生年未詳） 11月30日（建保6年11月11日） - 九条良輔、鎌倉時代の公卿（* 1185年） アル＝アーディル、アイユーブ朝の第3代スルタン（* 1145年） クチュルク、西遼の第4代皇帝（* 生年未詳） ジャヤーヴァルマン7世、アンコール朝の第20代国王（* 1130年） ピエール・ヴァルド、フランスの宗教家、ヴァルド派の始祖（* 1140年） 注釈 出典 [脚注の使い方] ^ Rudolf I king of Germany Encyclopædia Britannica ウィキメディア・コモンズには、1218年に関連するカテゴリがあります。 年の一覧 年表 年表一覧
香港作戦

香港作戦（ほんこんさくせん）は、太平洋戦争で日本軍が実施した南方作戦内の作戦の一つ。陸海軍中央協定で定められた作戦名称はC作戦。 陸海軍中央協定では、「香港に対する作戦目的は、敵を撃破して香港を攻略するに在り」と定めている。 1939年2月に日本が海南島を攻略したため、香港は完全に孤立し、各種の防衛処置が急速に強行した。1940年6月のフランス脱落後、イギリス本国は日本が支那と香港から英勢力の駆逐を狙っていると判断したが、ドイツの攻勢に手一杯で香港にさらなる強力な措置は取りえなかった。 1941年9月25日、大本営は支那派遣軍に対し、「対支作戦中南方作戦発起ニ伴フ作戦」を提示するとともに、香港作戦、在支敵性権益および租界の処理などのほか、南方作戦のために抽出、転用される兵団などの差し出し、満州などから支那方面占拠地域を通過南進する諸部隊、特に航空部隊に対する支援などに関して指示をした。これに対し、支那派遣軍は10月22日に作戦計画案を策定し、25日に大本営に提出した。 10月29日、対米英蘭戦争帝国陸軍作戦計画は参謀総長の決裁を受け完成し、11月3日上奏、4日軍事参議院参議会、5日御前会議、5日午後、参謀総長は対米英蘭戦争に伴う帝国陸軍作戦計画と作戦準備に関し上奏し裁可を仰いだ。6日、南方軍とともに支那派遣軍総司令官に対し、香港攻略準備に関する大命を発した。 ^ 戦史叢書76 大本営陸軍部 大東亜戦争開戦経緯＜5＞ 307頁 ^ 戦史叢書76 大本営陸軍部 大東亜戦争開戦経緯＜5＞ 304頁 ^ 戦史叢書47 香港・長沙作戦 7頁 ^ 戦史叢書47 香港・長沙作戦 37頁 ^ 戦史叢書47 香港・長沙作戦 38頁 ^ 戦史叢書47 香港・長沙作戦 39頁
ミショーテ

ミショーテ(Misiote)は、メキシコ中央部、特にメキシコ盆地で伝統的に食べられるピットバーベキューの肉料理である。オーブンで調理することもできる。マトンかウサギを用いるが、鶏肉、ラム、豚肉を用いることもある。肉は骨付きの角切りにし、パシーヤ、ワヒーヨ、クミン、タイム、マジョラム、ベイリーフ、クローブ、ニンニクで味付けする。これを小分けにして、アオノリュウゼツランの葉の半透明で硬い外皮で包むじょとにより、独特の香りが付く。包む前に肉に角切りのノパール（サボテン）を加える場合もある。 ^ Kennedy, Diana (1990). Mexican Regional Cooking. New York: Harper Collins. ISBN 0-06-092069-6
ヨンポタン

ヨンポタン(朝鮮語: 연포탕、軟泡湯)またはヨンポグク(朝鮮語: 연폿국)は、牛肉、朝鮮大根、豆腐、昆布出汁から作る朝鮮料理のスープである。伝統的に葬送の日に食べられる。 全羅南道では、テナガダコから作る別のスープをヨンポタンと呼ぶ。この地域の名物であり、この地域以外では、「タコのヨンポタン」を意味するナクチヨンポタン(朝鮮語: 낙지연포탕)と呼ぶ。 ナクチヨンポタンを作るには、テナガダコをマコンブの出汁で煮てから取り出し、一口大に切って戻す。これに食塩、ニンニク、ワケギ、ごま油、炒りゴマを加え、再び火にかける。 ^ a b “Yeonpo-tang” (朝鮮語). Standard Korean Language Dictionary. National Institute of Korean Language. 18 August 2017閲覧。 ^ Yun, Suh-young (19 December 2013). “Keep warm at Korea's best hot springs”. The Korea Times. http://www.koreatimes.co.kr/www/news/culture/2013/12/135_148249.html 18 August 2017閲覧。  ^ a b c “Nakji-yeonpo-tang” (朝鮮語). Doopedia. Doosan Corporation. 13 September 2008閲覧。
カッサータ

カッサータ (イタリア語: cassata) またはカッサータ・シチリアーナ (イタリア語: cassata siciliana) は、シチリアの伝統的なスイーツである。果汁かリキュールで湿らせたスポンジケーキに、カンノーロの中身にも使われるリコッタチーズと果物の砂糖漬けを重ねたものである。これにマジパンの殻をかぶせ、ピンクか緑色のアイシングを行って、デコレーションしたものである。 果物の砂糖漬けやドライフルーツ、ナッツを混ぜたナポリタンアイスクリームのことをカッサータと言う場合もある。 カッサータは、イスラム制度下であった頃の10世紀のパレルモが起源であると信じられている。アラブ人の名前al-Qass???は、アラビア語で「カッサータを作る者」を意味し、1178年にコルレオーネで初めて言及された。カッサータの語源であるアラビア語のqas'ahは、ケーキを成型するのに用いるボウルを意味する。 歴史家のジョン・ディッキーは、シチリア語のcassataは、よく言われるようにアラビア語でボウルを意味するqashatah由来ではなく、「チーズの調合」を意味するcaseataという言葉に由来するとした。ディッキーによると、カッサータは17世紀末までデザートではなく、18世紀までは現在のような縞模様はなかった。また彼は「カッサータは、そのルーツが中世イスラムにあるという主張に基づいた作られた伝統であり、他の多くの地域の伝統的な食べ物も古くなっている」ということを見出した。 伝統的な丸形ではなく、長方形や正方形、箱型に作られるものもある。「箱」はイタリア語でcassaと言うが、カッサータの語源にはなっていないと考えられる。 カターニア県で良く作られるCassata Cataneseはパイに似ており、上面と下面のパイ皮の間にリコッタを挟んでオーブンで焼く。 Cassatella di Sant'Agataも似たデザートであるが、上に砂糖漬けのサクランボを乗せてしばしば緑色のマジパンで飾り、より小さく一人前の大きさに作る。口語で「処女の胸」を意味するMinni di Verginiと呼ばれる。これは、カターニアでシチリアのアガタの祭のために作られる。 カッサータを作る際にチーズの層をジェラートの層に変えて、アイスクリームケーキのようにすることもできる。メッシーナのレシピは、パレルモのものよりも甘くない。このスイーツに着想を得たカッサータ味のアイスクリームもある。 オハイオ州北東部、特にクリーヴランド周辺では、スポンジケーキをシロップかラム酒に浸し、イチゴとカスタードを重ね、ホイップクリームで覆ったケーキをカッサータケーキと呼ぶ。このケーキは、1920年代にクリーヴランドのラ・プーマ・スプモーニ&ベーカリー (LaPuma Spumoni & Bakery) で初めて登場した。オーナーの子供達は、リコッタ、チョコレートチップ、砂糖漬けの果物から作る伝統的なカッサータを好きでなかった。トマッソ・ラ・プーマは、ベーカリーにあった材料を使って、今日では「クリーブランドカッサータケーキ」として知られるケーキを作った。現在は5代目が経営するこのベーカリーは、街の東郊外に移転しており、この地域に多くある他のイタリアンベーカリーとともに、今でもこのレシピのケーキを作っている。 オレゴン州ポートランドでは、この地域で1軒のレストランでしか提供されておらず、ケーキをコーヒーリキュールとエスプレッソに浸したものを指す。カルーアとエスプレッソ、甘いリコッタとほろ苦い削りチョコレートを用いる。このタイプでは他の多くのタイプと異なり果物は用いず、その代わり太平洋岸北西部で知られるより苦いコーヒーの風味をつける。 インドでは、ナポリタンアイスクリームに似た層状のアイスクリームをカッサータと言う。通常、ピスタチオ、バニラ、イチゴの3つの味で、スポンジケーキの上に乗せて、刻んだナッツを飾る。 カッサータ・シチリアーナ（上から見た図） 聖アガタのカッサータ（Cassatelle di sant'Agata） [脚注の使い方] ^ “Dai musulmani agli spagnoli: ecco le mutazioni della cassata siciliana”. Cibodistrada.it (2016年3月26日). 2016年10月22日閲覧。 ^ “Gastronomia”. Web.tiscalinet.it. 2016年10月22日閲覧。 ^ Habeeb Salloum (25 Jun 2013). Sweet Delights from a Thousand and One Nights: The Story of Traditional Arab Sweets (revised ed.). I.B.Tauris. pp. 139–40. ISBN 9780857733412  ^ Alan Davidson (11 Aug 2014). Jaine, Tom. ed. The Oxford Companion to Food (illustrated ed.). Oxford University Press. p. 148. ISBN 9780199677337  ^ Alex Metcalfe (2009). The Muslims of Medieval Italy (illustrated ed.). Edinburgh University Press. p. 252. ISBN 9780748620081  ^ Alexander Metcalfe (21 Jan 2014). Muslims and Christians in Norman Sicily: Arabic-Speakers and the End of Islam. Routledge. p. 259. ISBN 9781317829256  ^ Vesna Maric (2008). Sicily. Ediz. Inglese (illustrated ed.). Lonely Planet. p. 45. ISBN 9781740599696  ^ Mary Taylor Simeti (2009). Sicilian Food: Recipes from Italy's Abundant Isle (illustrated ed.). Wakefield Press. p. 79. ISBN 9781862548503  ^ John Dickie, Delizia! The Epic History of Italians and Their Food (New York, 2008) p. 25. ^ Dickie 2008, p.30. ^ “La Puma Bakery - Cleveland Hot List”. Cleveland.cityvoter.com. 2016年10月22日閲覧。 ^ “Archived copy”. 2013年3月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年3月28日閲覧。 ^ Murthy, Swineetha (2013年6月27日). “Sakkarai Pandhal: Cassata Icecream”. Sakkaraipandhal.blogspot.com. 2016年10月22日閲覧。 クレマ・デ・フルタ（英語版） - フィリピンのフルーツケーキ トライフル ティプシーケーキ
和建設

和建設株式会社（かのうけんせつ）は、高知県高知市北本町に本社を置く建設会社である。 戸建注文住宅（SHINKAの家）や分譲マンション（BEWELL ビ・ウェル）、KANO FLEX serise（カノウ フレックス シリーズ）を建設する。 「わ・わ・わ、和と書いて、かのう建設。」というCMで、岡山・高知[要説明]に放送されている[要出典]。 1957年（昭和32年）6月 - 創業 1961年（昭和36年）3月 - 設立 お客に寄り添った住まいづくりをしている。 「たったひとつ、をつくっていくリアルオーダーメイドマンション」のビ・ウェル。 高知に22棟、岡山に29棟のビ・ウェルを建設している。 もっと自由に、思い描く住まいを実現する「フレックス」。 分譲マンションの BE WELL FLEX（ビ・ウェル　フレックス） 高知に１棟、岡山に１棟を建設している。 戸建住宅の SHINKA FLEX（シンカ　フレックス）がある。 岡山支店 〒700-0962 岡山市北区北長瀬表町2丁目3-14 わっとプラザ 〒780-0023 高知市東秦泉寺5-1 マンションギャラリー 〒780-0056 高知市北本町4-3-23 倉敷ショールーム 〒710-0061 倉敷市浜ノ茶屋313-7 RSK 住宅展示場 〒701-0164 岡山市北区撫川1575-1 RSKハウジングプラザ 倉敷展示場 〒710-0801 倉敷市酒津1625-1 ハウジングモール倉敷 公式ウェブサイト
トックク

トックク(Tteokguk)は、旧正月（ソルラル）を祝って伝統的に食べられる朝鮮料理の一つである。スープ（グク）とスライスした餅（トック）からなり、繊切りの卵やマリネした肉、韓国海苔等が飾られる。 旧正月にトッククを食べるようになった起源はよく分からない。しかし、19世紀の『東國歳時記』には、牛肉または鴨肉を主食材としてコショウで味付けしたスープとして、トッククが言及される。またこの本には、旧正月の朝にボウルに入ったトッククを飲み、「何杯のトッククを飲んだ？」と相手の年齢を尋ねる習慣についても記されている。 崔南善が1946年に書いたThe Customs of Joseonでは、旧正月にトッククを飲む習慣は古代まで遡る可能性があり、純粋さと清潔さを表す白いトックは、良い運勢の正月を始める儀式として食べられると書かれている。 朝鮮では、旧正月の日に祖先にトッククを供える儀式を行う。トッククは伝統的に季節料理であったが、現在では年を通して食べられている。 出汁は、メインの具材（牛肉、鶏肉、豚肉、鴨肉、魚介）を茹でた汁に醤油を足したものを濾して用いる。長いカレトックを薄く切り、澄んだ出汁で茹でる。食べる前に、地域による異なる付け合わせを乗せる。付け合わせとしては、繊切りの卵や朝鮮海苔、タマネギ等がある。ごま油を垂らす場合もある。 忠清道の名物であるsaeng tteokgukまたはnal tteokgukは、うるち米ともち米を混ぜて小さいボール状にするかカレトックのように延ばし、薄く切って出汁で茹でる。開城市のjoraengi tteokgukは、小さな繭の形にトックをねじって使う。済州島のgon tteokgukは、カレトックではなく薄く切ったチョルピョントックを用いる。 トッククにマンドゥを加えたトックマンドゥグクという料理もある。 1971年にオム・エンナンとユン・ジョンヒが主演した映画Tteokguk（英語タイトル"New Year's Soup"）が公開された。 トック 雑煮 年糕 ^ “tteokguk” (朝鮮語). Korean Food Foundation. 16 May 2017閲覧。 ^ （朝鮮語） “주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안” (PDF) [Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes]. National Institute of Korean Language (2014年7月30日). 2017年2月16日閲覧。 ^ Tteokguk at Doosan Encyclopedia ^ a b Tteokguk Archived 2011-06-10 at the Wayback Machine. at Nate Encyclopedia ^ a b Tteokguk culture Archived 2011-06-10 at the Wayback Machine. at Nate Encyclopedia ^ http://hansik.org/ ^ Saeng tteokguk Archived 2011-06-10 at the Wayback Machine. at Nate Encyclopedia ^ Joraengi tteokguk Archived 2011-06-10 at the Wayback Machine. at Nate Encyclopedia ^ Gon tteokguk at Doosan Encyclopedia ^ "Tteokguk" at Naver movie database
カラマラータ

カラマラータ(Calamarata)は、環状のパスタの一種である。イカ（食材としての名称：calamari、カラマリ）の輪切りに似せるために、しばしばイカ墨で着色される。イタリア南部のナポリが原産である。カラマラータの小型のものは、カラマレッティ(Calamaretti)と言う。 パスタの一覧 ^ “Calamarata”. Ultimate Cooking Guide. 4 November 2015閲覧。
ロビー・ライアン

ロビー・ライアン（Robbie Ryan, 1970年 - ）は、アイルランドの撮影監督である。 アイルランドで生まれ、14歳の頃から撮影監督を志す。ダン・レアリー・インスティテュート・オブ・アート、デザイン&テクノロジー（英語版）の卒業生である。 アンドレア・アーノルドやケン・ローチ監督の映画によく参加している。2018年にはヨルゴス・ランティモス監督作『女王陛下のお気に入り』の撮影を務め、第91回アカデミー賞撮影賞にノミネートされた。 This Is Not a Love Song (2002) Wasp (2003) エイリアン パンデミック Isolation (2005) Antonio's Breakfast (2005) Mischief Night (2006) Red Road (2006) Brick Lane (2007) The German (2008) Camo, Hit the Road (2008) The Scouting Book for Boys (2009) Girl Like Me (2009) フィッシュ・タンク Fish Tank (2009) I Am Slave (2010) Patagonia (2010) ワザリング・ハイツ 〜嵐が丘〜（英語版） Wuthering Heights (2011) The Summit (2012) ジンジャーの朝 〜さよなら、わたしが愛した世界 Ginger & Rosa (2012) 天使の分け前 The Angels' Share (2012) ラスト・デイズ・オン・マーズ The Last Days on Mars (2013) あなたを抱きしめる日まで Philomena (2013) Sophie at the Races (2014) ジミー、野を駆ける伝説 Jimmy's Hall (2014) Catch Me Daddy (2014) The Karman Line (2014) スロウ・ウエスト Slow West (2015) アイム・ノット・シリアルキラー I Am Not a Serial Killer (2016) わたしは、ダニエル・ブレイク I, Daniel Blake (2016) アメリカン・ハニー American Honey (2016) 兼製作総指揮 マイヤーウィッツ家の人々 (改訂版) The Meyerowitz Stories (2017) 女王陛下のお気に入り The Favourite (2018) 家族を想うとき Sorry We Missed You (2019) 選ばなかったみち The Roads Not Taken (2020) カモン カモン C'mon C'mon (2021) メドゥーサ デラックス（英語版） Medusa Deluxe (2022) 哀れなるものたち Poor Things (2023) 憐れみの3章 Kinds of Kindness (2024) ^ “Robbie Ryan”. Cinematographers.nl. 16 September 2016閲覧。 ^ “Robbie Ryan BSC ISC”. My Management. 16 September 2016閲覧。 ^ “Cinematographer Robbie Ryan”. My Therapy (24 July 2014). 16 September 2016閲覧。 ^ “Films on film sweep Cannes 2016 as Robbie Ryan BSC shines”. British Cinematographer (3 August 2016). 17 September 2016時点のオリジナルよりアーカイブ。3 August 2016閲覧。 ^ Falk, Quentin (26 March 2012). “Robbie Ryan: Interview”. BAFTA. 16 September 2016閲覧。 ^ Wigley, Samuel (29 September 2015). “Seven essential films shot by Robbie Ryan”. BFI London Film Festival. 16 September 2016閲覧。 ^ Champetier, Caroline (13 May 2016). “Cinematographer Robbie Ryan, BSC, ISC, discusses his work on "I, Daniel Blake", directed by Ken Loach”. AF Cinema. 16 September 2016閲覧。 ^ “THE 91ST ACADEMY AWARDS”. oscars.org. 2019年2月20日閲覧。 ^ “THE 96TH ACADEMY AWARDS”. oscars.org. 2024年4月25日閲覧。 ^ “Film 2019”. 英国映画テレビ芸術アカデミー. 2019年2月20日閲覧。 ^ “Film 2024”. 英国映画テレビ芸術アカデミー. 2024年4月25日閲覧。 ^ “33rd Annual ASC Awards - February 9, 2019”. 全米撮影監督協会. 2019年2月20日閲覧。 ^ “2024 Winners - The American Society of Cinematographers (en-US)”. 全米撮影監督協会. 2024年4月25日閲覧。 ロビー・ライアン - allcinema Robbie Ryan - IMDb（英語）
干しエビ

干しエビ (ほしエビ、英: dried shrimp) は、日干しして縮んだエビである。東アジア、東南アジア、南アジア等の多くの料理に用いられ、独特の旨味を与える。通常料理には手に一杯ほど用い、煮込むと味が出てくる。 中華料理では、生のエビとは全く違った甘味や独特の風味、旨味を求めて、かなり頻繁に用いられる。広東料理のXO醤の材料にもなり、中華料理（特に広東料理）のスープや煮込み、腸粉やちまき等の点心にも用いられる。中国語では「蝦米」と書くが、これはエビがコメくらいの大きさまで縮むからであって、材料にコメが使われている訳ではない。 朝鮮料理では、干しエビを少し水で戻し、油で揚げて、ニンニク、ショウガ、タマネギ、醤油、砂糖、唐辛子等で味付けして副菜として食べる。この料理は、朝鮮語で「mareunsaeu bokkeum」と呼ばれる。煮込み料理（チョリム）や出汁を取るのにも用いられる。 ベトナム料理ではトムコーと呼ばれ、スープ、粥、炒飯の具に使われたり、炒め物のトッピングやスナック菓子としても食べられる。 マレーシアの中華系民族、特にプラナカンの子孫は、干しエビからサンバル・ウダン・ケリングを作り、パブ等で提供される。 インドネシア料理では、干しエビは「エビ」と呼ばれる。これは福建省の言葉で「蝦米」を意味する"hebi"か、日本語の「蝦」という言葉に由来している。エビは、インドネシア系中華料理やパレンバン料理では重要な材料であり、キャベツとエビの炒め物等の様々な料理に用いられている。パレンバンでは、エビを茹でて潰し、ソテーしてエビの粉を作り、ンペンペ（英語版）やアシナン（英語版）、ロジャック等に振りかけて食べる。また、ココナッツミルクの中で出汁を取り、ミッチェロール（インドネシア語版）を作るのにも使われる。 ミャンマー料理では、干しエビはbazun-chaukと呼ばれ、サラダやスープ、調味料等に広く用いられる。主に沿岸沿いで用いられる。焼いた干しエビは、ラペソーやトマトとコブミカンのサラダ等、様々なサラダに用いられる。刻んだ干しエビは、ンガピ・チョー等の調味料を作るのに用いられる。薄いスープの出汁にもなる。 タイ料理では、干しエビはkung haengとして知られ、トウガラシやタイのハーブと合わせて、ナムプリックやタイカレーペーストを作る。ソムタム等のサラダの材料にも使われる。 フィリピン料理では、干しエビはhibi/hibeと呼ばれ、食塩の代わりに味付けに使われたり、ミスア（中国語版）等のスープのベースに用いられる。 インドでは、オリッサ州、コンカン、アーンドラ・プラデーシュ州、タミル・ナードゥ州地域で料理に用いられている。タミル・ナードゥ州のchenna kunni、アーンドラ・プラデーシュ州のroyya pappu等、様々な種類がある。ナガヤランカは、royya pappuで有名である。 javla:karandiと呼ばれる小さな種類のエビから作る。頭と殻が付いたまま乾燥させ、全てを食べる。 sukat:大きな種類のエビから作る。頭と殻が付いたまま乾燥させ、頭と脚を外して食べる。 soda:大きな種類のエビから作る。殻を外してから乾燥させる。 スリランカでは、人気料理のポル・マッルンの主食材として干しエビが用いられる。 ナイジェリア等のアフリカ諸国の多くで用いられる。野菜を用いた多くの料理、例えばホウレンソウを油で調理し、コショウとトマトソースをかけた料理等に用いられる。 干しエビはメキシコ中の市場で見られ、最も知られている料理は恐らく、伝統的なクリスマス料理であるロメリートス（スペイン語版）に沿える"ミートボール"である。 ブラジル北東部の料理では、camarao secoと呼ばれる干しエビが良く用いられる。しばしば水で戻して、シチューやアカラジェ（英語版）等の辛いソースに用いられる。また、粉にしたものがムケッカの調味料として使われたり、食べられる飾りとして料理に直接加えられたりする。 干しエビは、18世紀の植民地時代にルイジアナ州セント・マロに居住したフィリピン人漁師によってアメリカ合衆国南部に持ち込まれた。 ルイジアナ州南部では、ケイジャンが強い塩味を付けるためにガンボに加えるようになった。またこれ自身をスナックとして食べることもあり、スナックサイズに小分けしたものが商店で市販されている。 [脚注の使い方] ^ Park Eunju (March 2008) (Korean). Spring namul soups: from Gyeonggi to Jeju (봄나물국 1: 경기부터 제주까지 팔도 봄나물국). DesignHouse. http://www.design.co.kr/section/news_detail.html?info_id=43353&page=2&category=000000000003 2008年4月14日閲覧. "마른 새우 그냥 먹어도 단맛이 강한 마른 새우를 국에 넣으면 국물 맛이 달큼해진다. 마른 새우로 국물 내는 방법은 통으로 이용하거나 잘게 다져서 넣는 것 두 가지가 있다."  ^ http://blogs.hindustantimes.com/my-daily-bread/?p=63 ^ http://www.peckishme.com/koonisso-mallum-a-sri-lankan-shrimp-recipe/ ^ "A true Cajun secret: using dried shrimp in seafood gumbos." thecajunfoodie.com. Accessed January 31, 2010. Retrieved on 2010-01-31. ブドゥ 干貝 魚醤 パーデーク セウジョッ シュリンプペースト