リアーゼ

リアーゼ（lyase）または脱離酵素とはEC第4群に属する酵素で、脱離反応により二重結合を生成したり、逆反応の付加反応により二重結合部位に置換基を導入する反応を触媒する酵素である。英語に従ってライエースと表記される場合もある。日本語では除去付加酵素〈じょきょふかこうそ〉とも呼ばれる。 リアーゼはその触媒する化学反応の種別により大きく6つに分類される カルボキシリアーゼ類 - カルボキシル基を付加あるいは脱離する。 デカルボキシラーゼ カルボキシラーゼ アルデヒドリアーゼ類 - アルドール縮合およびその逆反応 ケト酸リアーゼ類 - ケト酸を基質または生成物とする縮合あるいは脱離反応 ヒドロリアーゼ類 ヒドラターゼ デヒドラターゼ アンモニアリアーゼ・アミジンリアーゼ類 その他の合成酵素 アデニルシクラーゼ・グアニルシクラーゼ リアーゼの別名の一つにシンターゼ〈synthase〉がある。 リアーゼの系統名は基質〈X〉と脱離する分子〈Y〉の名称にリアーゼの語尾をつけて、X:Yリアーゼと命名される。慣用名は語尾リアーゼの他に、生成物名称にシンターゼの語尾を付して命名される場合もある。特に、酵素の平衡が生成物側に偏っているときにシンターゼが用いられる。 日本語ではシンターゼに「合成酵素」という語が充てられているが、シンターゼ以外のシンセターゼ〈EC第6群〉も合成酵素と呼ばれる為、合成酵素という日本語語尾からシンターゼかシンセターゼかを判断できない。 EC.4.1.1.1 ピルビン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.2 シュウ酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.3 オキサロ酢酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.4 アセト酢酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.5 アセト乳酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.6 アコニット酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.7 ベンゾイルギ酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.8 オキサリルCoAデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.9 マロニルCoAデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.10 欠番 → EC.4.1.1.12へ統合 EC.4.1.1.11 アスパラギン酸-1-デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.12 アスパラギン酸-4-デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.13 欠番 削除 EC.4.1.1.14 バリンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.15 グルタミン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.16 ヒドロキシグルタミン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.17 オルニチンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.18 リシンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.19 アルギニンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.20 ジアミノピメリン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.21 ホスホリボシルアミノイミダゾールカルボキシラーゼ EC.4.1.1.22 ヒスチジンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.23 オロチジン-5'-リン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.24 アミノ安息香酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.25 チロシンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.26 欠番 → EC.4.1.1.28へ統合 EC.4.1.1.27 欠番 → EC.4.1.1.28へ統合 EC.4.1.1.28 芳香族-L-アミノ酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.29 スルフィノアラニンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.30 パントテノイルシステイテンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.31 ホスホエノールピルビン酸カルボキシラーゼ EC.4.1.1.32 ホスホエノールピルビン酸カルボキシキナーゼ (GTP) EC.4.1.1.33 ジホスホメバロン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.34 デヒドロ-L-グロン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.35 UDP-グルクロン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.36 ホスホパントテノイルシステインデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.37 ウロポルフィリノーゲンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.38 ホスホエノールピルビン酸カルボキシキナーゼ (二リン酸) EC.4.1.1.39 リブロース-ビロリン酸カルボキシラーゼ EC.4.1.1.40 ヒドロキシピルビン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.41 メチルマロニル-CoAデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.42 カルニチンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.43 フェニルピルビン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.44 4-カルボキシムコノラクトンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.45 アミノカルボキシムコン酸セミアルデヒドデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.46 o-ピロカテク酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.47 タルトロン酸-セミアルデヒドシンターゼ EC.4.1.1.48 インドール-3-グリセロールリン酸シンターゼ EC.4.1.1.49 ホスホエノールピルビン酸カルボキシキナーゼ (ATP) EC.4.1.1.50 アデノシルメチオニンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.51 3-ヒドロキシ-2-メチルビリジン-4,5-ジカルボン酸 4-デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.52 6-メチルサリチル酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.53 フェニルアラニンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.54 ジヒドロキシフマル酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.55 4,5-ジヒドロキシフタル酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.56 3-オキソラウリン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.57 メチオニンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.58 オルセリン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.59 没食子酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.60 スチピタトン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.61 4-ヒドロキシ安息香酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.62 ゲンチシン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.63 プロトカテク酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.64 2,2-ジアルキルグリシンデカルボキシラーゼ (ピルビン酸) EC.4.1.1.65 ホスファチジルセリンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.66 ウラシル-5-カルボン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.67 UDP-ガラクツロン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.68 5-オキソペンタ-3-エン-1,2,5-トリカルボン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.69 3,4-ジヒドロキシフタル酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.70 グルタコニルCoAデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.71 2-オキソグルタル酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.72 分枝鎖-2-オキソ酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.73 酒石酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.74 インドールピルビン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.75 5-グアニジノ-2-オキソペンタン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.76 アリールマロン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.77 2-オキソ-3-ヘキセン二酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.78 アセチレンジカルボン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.79 スルホピルビン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.80 4-ヒドロキシフェニルピルビン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.81 トレオニン-リン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.82 ホスホノピルビン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.83 4-ヒドロキシフェニル酢酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.84 D-ドーパクロムデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.85 3-デヒドロ-L-グロン酸-6-リン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.86 ジアミノ酪酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.87 マロニル-S-ACPデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.88 ビオチン非依存性マロン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.89 ビオチン依存性マロン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.90 ペプチジル-グルタミン酸 4-カルボキシラーゼ EC.4.1.1.91 サリチル酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.92 インドール-3-カルボン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.93 ピロール-2-カルボン酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.94 エチルマロニルCoAデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.95 L-グルタミル-(BtrI アシル輸送タンパク質)デカルボキシラーゼ EC.4.1.1.96 カルボキシノルスペルミジンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.97 2-オキソ-4-ヒドロキシ-4-カルボキシ-5-ウレイドイミダゾリンデカルボキシラーゼ EC.4.1.1.98 4-ヒドロキシ-3-ポリプレニル安息香酸デカルボキシラーゼ EC.4.1.2.1 欠番 → EC.4.1.3.16へ統合 EC.4.1.2.2 ケトテトロースリン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.3 欠番 削除 EC.4.1.2.4 デオキシリボースリン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.5 トレオニンアルドラーゼ EC.4.1.2.6 欠番 削除 EC.4.1.2.7 欠番 → EC.4.1.2.13へ統合 EC.4.1.2.8 インドール-3-グリセロール-リン酸リアーゼ EC.4.1.2.9 ホスホケトラーゼ EC.4.1.2.10 (R)-マンデロニトリルリアーゼ EC.4.1.2.11 ヒドロキシマンデロニトリルリアーゼ EC.4.1.2.12 2-デヒドロパントイン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.13 フルクトース-ビスリン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.14 2-デヒドロ-3-デオキシ-ホスホグルコン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.15 欠番 → EC.2.5.1.54 EC.4.1.2.16 欠番 → EC.2.5.1.55 EC.4.1.2.17 L-フクロース-リン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.18 2-デヒドロ-3-デオキシ-L-吉草酸アルドラーゼ EC.4.1.2.19 ラムヌロース-1-リン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.20 2-デヒドロ-3-デオキシグルカル酸アルドラーゼ EC.4.1.2.21 2-デヒドロ-3-デオキシ-6-ホスホガラクトン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.22 フルクトース-6-リン酸ホスホケトラーゼ EC.4.1.2.23 3-デオキシ-D-マンノ-オクツロソン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.24 ジメチルアニリン-N-オキシドアルドラーゼ EC.4.1.2.25 ジヒドロネオプテリンアルドラーゼ EC.4.1.2.26 フェニルセリンアルドラーゼ EC.4.1.2.27 スフィンガニン-1-リン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.28 2-デヒドロ-3-デオキシ-D-吉草酸アルドラーゼ EC.4.1.2.29 5-デヒドロ-2-デオキシホスホグルコン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.30 17α-ヒドロキシプロゲステロンアルドラーゼ EC.4.1.2.31 欠番 → EC.4.1.3.16へ統合 EC.4.1.2.32 トリメチルアミンオキシドアルドラーゼ EC.4.1.2.33 フコステロール-エポキシドリアーゼ EC.4.1.2.34 4-(2-カルボキシフェニル)-2-オキソブタ-3-エン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.35 プロピオンシンターゼ EC.4.1.2.36 乳酸アルドラーゼ EC.4.1.2.37 欠番 削除 EC.4.1.2.38 ベンゾインアルドラーゼ EC.4.1.2.39 欠番 削除 EC.4.1.2.40 タガトース-ビスリン酸アルドラーゼ EC.4.1.2.41 バニリンシンターゼ EC.4.1.2.42 D-トレオニンアルドラーゼ EC.4.1.2.43 3-ヘキスロース-6-リン酸シンターゼ EC.4.1.2.44 ベンゾイルCoAデヒドロジオールリアーゼ EC.4.1.2.45 trans-o-ヒドロキシベンジリデンピルビン酸ヒドラターゼ-アルドラーゼ EC.4.1.2.46 脂肪族(R)-ヒドロキシニトリルリアーゼ EC.4.1.2.47 (S)-ヒドロキシニトリルリアーゼ EC.4.1.2.48 低特異的L-トレオニンアルドラーゼ EC.4.1.2.49 L-アロトレオニンアルドラーゼ EC.4.1.2.50 6-カルボキシテトラヒドロプテリンシンターゼ EC.4.1.2.51 2-デヒドロ-3-デオキシ-D-グルコン酸アルドラーゼ EC.4.1.3.1 イソクエン酸リアーゼ EC.4.1.3.2 欠番 → EC.2.3.3.9 EC.4.1.3.3 N-アセチルノイラミン酸リアーゼ EC.4.1.3.4 ヒドロキシメチルグルタリルCoAリアーゼ EC.4.1.3.5 欠番 → EC.2.3.3.10 EC.4.1.3.6 クエン酸(pro-3S)-リアーゼ EC.4.1.3.7 欠番 → EC.2.3.3.1 EC.4.1.3.8 欠番 → EC.2.3.3.8 EC.4.1.3.9 欠番 → EC.2.3.3.11 EC.4.1.3.10 欠番 → EC.2.3.3.7 EC.4.1.3.11 欠番 → EC.2.3.3.12 EC.4.1.3.12 欠番 → EC.2.3.3.13 EC.4.1.3.13 オキサロリンゴ酸リアーゼ EC.4.1.3.14 L-エリトロ-3-ヒドロキシアスバラギン酸アルドラーゼ EC.4.1.3.15 欠番 → EC.2.2.1.5 EC.4.1.3.16 4-ヒドロキシ-2-オキソグルタル酸アルドラーゼ EC.4.1.3.17 4-ヒドロキシ-4-メチル-2-オキソグルタル酸アルドラーゼ EC.4.1.3.18 欠番 → EC.2.2.1.6 EC.4.1.3.19 欠番 → EC.2.5.1.56 EC.4.1.3.20 欠番 → EC.2.5.1.57 EC.4.1.3.21 欠番 → EC.2.3.3.14 EC.4.1.3.22 シトラマル酸リアーゼ EC.4.1.3.23 欠番 → EC.2.3.3.2 EC.4.1.3.24 マリルCoAリアーゼ EC.4.1.3.25 シトラマリルCoAリアーゼ EC.4.1.3.26 3-ヒドロキシ-3-イソヘキセニルグルタリルCoAリアーゼ EC.4.1.3.27 アントラニル酸シンターゼ EC.4.1.3.28 欠番 → EC.2.3.3.3 EC.4.1.3.29 欠番 → EC.2.3.3.4 EC.4.1.3.30 メチルイソクエン酸リアーゼ EC.4.1.3.31 欠番 → EC.2.3.3.5 EC.4.1.3.32 2,3-ジメチルリンゴ酸リアーゼ EC.4.1.3.33 欠番 → EC.2.3.3.6 EC.4.1.3.34 シトリルCoAリアーゼ EC.4.1.3.35 (1-ヒドロキシシクロヘキサン-1-イル)アセチルCoAリアーゼ EC.4.1.3.36 1,4-ジヒドロキシ-2-ナフトイルCoAシンターゼ EC.4.1.3.37 欠番 → EC.2.2.1.7 EC.4.1.3.38 アミノデオキシコリスミ酸リアーゼ EC.4.1.3.39 4-ヒドロキシ-2-オキソ吉草酸アルドラーゼ EC.4.1.3.40 コリスミ酸リアーゼ EC.4.1.3.41 3-ヒドロキシ-D-アスパラギン酸アルドラーゼ EC.4.1.3.42 (4S)-4-ヒドロキシ-2-オキソグルタル酸アルドラーゼ EC.4.1.99.1 トリプトファナーゼ EC.4.1.99.2 チロシンフェノール-リアーゼ EC.4.1.99.3 デオキシリボジビリミジンフォトリアーゼ EC.4.1.99.4 欠番 → EC.3.5.99.7 EC.4.1.99.5 オクタデカナールデカルボレーゼ EC.4.1.99.6 欠番 → EC.4.2.3.6 EC.4.1.99.7 欠番 → EC.4.2.3.9 EC.4.1.99.8 欠番 → EC.4.2.3.14 EC.4.1.99.9 欠番 → EC.4.2.3.15 EC.4.1.99.10 欠番 → EC.4.2.3.16 EC.4.1.99.11 ベンジルコハク酸シンターゼ EC.4.1.99.12 3,4-ジヒドロキシ-2-ブタノン-4-リン酸シンターゼ EC.4.1.99.13 (6-4)DNAフォトリアーゼ EC.4.1.99.14 胞子光産物リアーゼ EC.4.1.99.15 欠番 削除 EC.4.1.99.16 ゲオスミンシンターゼ EC.4.1.99.17 ホスホメチルピリミジンシンターゼ EC.4.1.99.18 環状ピラノプテリンリン酸シンターゼ EC.4.1.99.19 2-イミノ酢酸シンターゼ EC.4.2.1.1 炭酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.2 フマル酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.3 アコニット酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.4 クエン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.5 アラビノン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.6 ガラクトン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.7 アルトロン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.8 マンノン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.9 ジヒドロキシ-酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.10 3-デヒドロキナ酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.11 ホスホピルビン酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.12 ホスホグルコン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.13 欠番 → EC.4.3.1.17 EC.4.2.1.14 欠番 → EC.4.3.1.18 EC.4.2.1.15 欠番 → EC.4.4.1.1 EC.4.2.1.16 欠番 → EC.4.3.1.19 EC.4.2.1.17 エノイルCoAヒドラターゼ EC.4.2.1.18 メチルグルタコニルCoAヒドラターゼ EC.4.2.1.19 イミダゾールグリセロール-リン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.20 トリプトファンシンターゼ EC.4.2.1.21 欠番 → EC.4.2.1.22 EC.4.2.1.22 シスタチオニンβ-シンターゼ EC.4.2.1.23 欠番 削除 EC.4.2.1.24 ポルフォビリノーゲンシンターゼ EC.4.2.1.25 L-アラビノン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.26 欠番 → EC.4.3.1.21 EC.4.2.1.27 アセチレンカルボン酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.28 プロパンジオールデヒドラターゼ EC.4.2.1.29 欠番 → EC.4.99.1.6 EC.4.2.1.30 グリセロールデヒドラターゼ EC.4.2.1.31 リンゴ酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.32 L(+)-酒石酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.33 3-イソプロピルリンゴ酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.34 (S)-2-メチルリンゴ酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.35 (R)-2-メチルリンゴ酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.36 ホモアコニット酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.37 欠番 → EC.3.3.2.4 EC.4.2.1.38 欠番 → EC.4.3.1.20 EC.4.2.1.39 グルコン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.40 グルカル酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.41 5-デヒドロ-4-デオキシグルカル酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.42 ガラクタル酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.43 2-デヒドロ-3-デオキシ-L-アラビノン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.44 myo-イノソース-2 デヒドラターゼ EC.4.2.1.45 CDP-グルコース 4,6-デヒドラターゼ EC.4.2.1.46 dTDP-グルコース 4,6-デヒドラターゼ EC.4.2.1.47 GDP-マンノース 4,6-デヒドラターゼ EC.4.2.1.48 D-グルタミン酸シクラーゼ EC.4.2.1.49 ウロカン酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.50 ピラゾリルアラニンシンターゼ EC.4.2.1.51 プレフェン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.52 欠番 → EC.4.3.3.7 EC.4.2.1.53 オレイン酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.54 ラクトイルCoAデヒドラターゼ EC.4.2.1.55 3-ヒドロキシブチリルCoAデヒドラターゼ EC.4.2.1.56 イタコニルCoAヒドラターゼ EC.4.2.1.57 イソヘキセニルグルタコニルCoAヒドラターゼ EC.4.2.1.58 欠番 削除 EC.4.2.1.59 3-ヒドロキシアシル-(アシル輸送タンパク質)デヒドラターゼ EC.4.2.1.60 欠番 削除 EC.4.2.1.61 欠番 削除 EC.4.2.1.62 5α-ヒドロキシステロイドデヒドラターゼ EC.4.2.1.63 欠番 → EC.3.3.2.3 EC.4.2.1.64 欠番 → EC.3.3.2.3 EC.4.2.1.65 3-シアノアラニンヒドラターゼ EC.4.2.1.66 シアニドヒドラターゼ EC.4.2.1.67 D-フコン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.68 L-フコン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.69 シアナミドヒドラターゼ EC.4.2.1.70 プソイドウリジル酸シンターゼ EC.4.2.1.71 統合 → EC.4.2.1.27 EC.4.2.1.72 欠番 → EC.4.1.1.78 EC.4.2.1.73 プロトアフィン-アグルコンデヒドラターゼ (環化) EC.4.2.1.74 長鎖エノイルCoAヒドラターゼ EC.4.2.1.75 ウロポルフィリノーゲン-IIIシンターゼ EC.4.2.1.76 UDP-グルコース 4,6-デヒドラターゼ EC.4.2.1.77 trans-L-3-ヒドロキシプロリンデヒドラターゼ EC.4.2.1.78 (S)-ノルコクラウリンシンターゼ EC.4.2.1.79 2-メチルクエン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.80 2-オキソベンタ-4-エン酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.81 D(-)-酒石酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.82 キシロン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.83 4-オキサロメサコン酸ヒドタラーゼ EC.4.2.1.84 ニトリルヒドラターゼ EC.4.2.1.85 ジメチルリンゴ酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.86 欠番 → EC.4.2.1.98 EC.4.2.1.87 オクトパミンデヒドラターゼ EC.4.2.1.88 シネフリンデヒドラターゼ EC.4.2.1.89 カルニチンデヒドラターゼ EC.4.2.1.90 L-ラムノン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.91 アロゲン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.92 ヒドロペルオキシドデヒドラターゼ EC.4.2.1.93 ATP-依存性NAD(P)H-水和物デヒドラターゼ EC.4.2.1.94 シタロンデヒドラターゼ EC.4.2.1.95 キエビトンヒドラターゼ EC.4.2.1.96 4a-ヒドロキシテトラヒドロビオプテリンデヒドラターゼ EC.4.2.1.97 ファセオリジンヒドラターゼ EC.4.2.1.98 16α-ヒドロキシプロゲステロンデヒドラターゼ EC.4.2.1.99 2-メチルイソクエン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.100 シクロヘキサ-1,5-ジエンカルボニルCoAヒドラターゼ EC.4.2.1.101 trans-フェルロイルCoAヒドラターゼ EC.4.2.1.102 欠番 → EC.4.2.1.100 EC.4.2.1.103 シクロヘキシル-イソシアニドヒドラターゼ EC.4.2.1.104 シアナーゼ EC.4.2.1.105 2-ヒドロキシイソフラバノンデヒドラターゼ EC.4.2.1.106 胆汁酸 7α-デヒドラターゼ EC.4.2.1.107 3α,7α,12α-トリヒドロキシ-5β-コレスト-24-エノイルCoAデヒドラターゼ EC.4.2.1.108 エクトインシンターゼ EC.4.2.1.109 メチルチオリボース 1-リン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.110 アルドース-2-ウロースデヒドラターゼ EC.4.2.1.111 1,5-アンヒドロ-D-フルクトース デヒドラターゼ EC.4.2.1.112 アセチレンヒドラターゼ EC.4.2.1.113 o-スクシニル安息香酸シンターゼ EC.4.2.1.114 メタン生成細菌ホモアコニターゼ EC.4.2.1.115 UDP-N-アセチルグルコサミン 4,6-デヒドラターゼ (立体配置反転) EC.4.2.1.116 3-ヒドロキシプロピオニルCoAデヒドラターゼ EC.4.2.1.117 2-メチルクエン酸デヒドラターゼ (2-メチル-trans-アコニット酸生成) EC.4.2.1.118 3-デヒドロシキミ酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.119 エノイルCoAヒドラターゼ2 EC.4.2.1.120 4-ヒドロキシブタノイルCoAデヒドラターゼ EC.4.2.1.121 コルネール酸シンターゼ EC.4.2.1.122 トリプトファンシンターゼ EC.4.2.1.123 テトラヒマノールシンターゼ EC.4.2.1.124 アラビノールシンターゼ EC.4.2.1.125 ダンマレンジオールIIシンターゼ EC.4.2.1.126 N-アセチルムラミン酸 6-リン酸エテラーゼ EC.4.2.1.127 リナロールデヒドラターゼ EC.4.2.1.128 ルパン-3β,20-ジオールシンターゼ EC.4.2.1.129 スクアレン-ホパノールシクラーゼ EC.4.2.1.130 D-乳酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.131 カロテノイド 1,2-ヒドラターゼ EC.4.2.1.132 2-ヒドロキシヘキサ-2,4-ジエン酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.133 コパール-8-オール二リン酸ヒドラターゼ EC.4.2.1.134 極長鎖(3R)-3-ヒドロキシアシル-(アシル輸送タンパク質)-デヒドラターゼ EC.4.2.1.135 UDP-N-アセチルグルコサミン 4,6-デヒドラターゼ (立体配置保持) EC.4.2.1.136 ADP-依存性NAD(P)H-水和物デヒドラターゼ EC.4.2.1.137 スポルレノールシンターゼ EC.4.2.1.138 (+)-カリオラン-1-オールシンターゼ EC.4.2.1.139 メジカルピンシンターゼ EC.4.2.1.140 グルコン酸/ガラクトン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.141 2-デヒドロ-3-デオキシ-D-アラビノン酸デヒドラターゼ EC.4.2.1.142 5'-オキソアベランチンシクラーゼ EC.4.2.1.143 ベルシコロリンBシンターゼ EC.4.2.1.144 3-アミノ-5-ヒドロキシ安息香酸シンターゼ EC.4.2.2.1 ヒアルロン酸リアーゼ EC.4.2.2.2 ペクチン酸リアーゼ EC.4.2.2.3 ポリ(β-D-マンヌロン酸)リアーゼ EC.4.2.2.4 欠番 → EC.4.2.2.20あるいはEC.4.2.2.21 EC.4.2.2.5 コンドロイチンACリアーゼ EC.4.2.2.6 オリゴガラクツロニドリアーゼ EC.4.2.2.7 ヘパリンリアーゼ EC.4.2.2.8 ヘパリン-硫酸リアーゼ EC.4.2.2.9 ペクチン酸ジサッカリドリアーゼ EC.4.2.2.10 ペクチンリアーゼ EC.4.2.2.11 ポリ(α-L-グルクロン酸)リアーゼ EC.4.2.2.12 キサンタンリアーゼ EC.4.2.2.13 エキソ-(1→4)-α-D-グルカンリアーゼ EC.4.2.2.14 グルクロナンリアーゼ EC.4.2.2.15 アンヒドロシアリダーゼ EC.4.2.2.16 レバンフルクトトランスフェラーゼ (DFA-IV-生成) EC.4.2.2.17 イヌリンフルクトトランスフェラーゼ (DFA-I-生成) EC.4.2.2.18 イヌリンフルクトトランスフェラーゼ (DFA-III-生成) EC.4.2.2.19 コンドロイチンBリアーゼ EC.4.2.2.20 コンドロイチン硫酸-ABCエンドリアーゼ EC.4.2.2.21 コンドロイチン硫酸ABCエキソリアーゼ EC.4.2.2.22 ペクチン酸トリサッカリド-リアーゼ EC.4.2.2.23 ラムノガラクツロナンエンドリアーゼ EC.4.2.2.24 ラムノガラクツロナンエキソリアーゼ EC.4.2.2.25 ゲランリアーゼ EC.4.2.3.1 トレオニンシンターゼ EC.4.2.3.2 エタノールアミン-リン酸ホスホ-リアーゼ EC.4.2.3.3 メチルグリオキサールシンターゼ EC.4.2.3.4 3-デヒドロキナ酸シンターゼ EC.4.2.3.5 コリスミ酸シンターゼ EC.4.2.3.6 トリコジエンシンターゼ EC.4.2.3.7 ペンタレネンシンターゼ EC.4.2.3.8 カスベンシンターゼ EC.4.2.3.9 アリストロチェンシンターゼ EC.4.2.3.10 (-)-endo-フェンコールシンターゼ EC.4.2.3.11 サビネン-水和物シンターゼ EC.4.2.3.12 6-ピルボイルテトラヒドロプテリンシンターゼ EC.4.2.3.13 (+)-δ-カジネンシンターゼ EC.4.2.3.14 欠番 削除 EC.4.2.3.15 ミルセンシンターゼ EC.4.2.3.16 (4S)-リモネンシンターゼ EC.4.2.3.17 タキサジエンシンターゼ EC.4.2.3.18 アビエタ-7,13-ジエンシンターゼ EC.4.2.3.19 ent-カウレンシンターゼ EC.4.2.3.20 (R)-リモネンシンターゼ EC.4.2.3.21 ベチスピラジエンシンターゼ EC.4.2.3.22 ゲルマクラジエノールシンターゼ EC.4.2.3.23 ゲルマクレンAシンターゼ EC.4.2.3.24 アモルファ-4,11-ジエンシンターゼ EC.4.2.3.25 S-リナロールシンターゼ EC.4.2.3.26 R-リナロールシンターゼ EC.4.2.3.27 イソプレンシンターゼ EC.4.2.3.28 ent-カサ-12,15-ジエンシンターゼ EC.4.2.3.29 ent-サンダラコピマラジエンシンターゼ EC.4.2.3.30 ent-ピマラ-8(14),15-ジエンシンターゼ EC.4.2.3.31 ent-ピマラ-9(11),15-ジエンシンターゼ EC.4.2.3.32 レボピマラジエンシンターゼ EC.4.2.3.33 ステマラ-13-エンシンターゼ EC.4.2.3.34 ステモダ-13(17)-エンシンターゼ EC.4.2.3.35 syn-ピメラ-7,15-ジエンシンターゼ EC.4.2.3.36 テルペンテトリエンシンターゼ EC.4.2.3.37 エピイソジザエンシンターゼ EC.4.2.3.38 α-ビサボレンシンターゼ EC.4.2.3.39 エピセドロールシンターゼ EC.4.2.3.40 (Z)-γ-ビサボレンシンターゼ EC.4.2.3.41 エリサベタトリエンシンターゼ EC.4.2.3.42 アフィディコリン-16-β-オールシンターゼ EC.4.2.3.43 フシコッカ-2,10(14)-ジエンシンターゼ EC.4.2.3.44 イソピメラ-7,15-ジエンシンターゼ EC.4.2.3.45 フィロクラダン-16α-オールシンターゼ EC.4.2.3.46 α-ファルネセンシンターゼ EC.4.2.3.47 β-ファルネセンシンターゼ EC.4.2.3.48 (3S,6E)-ネロリドールシンターゼ EC.4.2.3.49 (3R,6E)-ネロリドールシンターゼ EC.4.2.3.50 (+)-α-サンタレンシンターゼ ((2Z,6Z)-ファルネシル二リン酸環化) EC.4.2.3.51 β-フェランドレンシンターゼ (ネリル二リン酸環化) EC.4.2.3.52 (4S)-β-フェランドレンシンターゼ (ゲラニル二リン酸環化) EC.4.2.3.53 (+)-endo-β-ベルガモテンシンターゼ ((2Z,6Z)-ファルネシル二リン酸環化) EC.4.2.3.54 (-)-endo-α-ベルガモテンシンターゼ ((2Z,6Z)-ファルネシル二リン酸環化) EC.4.2.3.55 (S)-β-ビサボレンシンターゼ EC.4.2.3.56 γ-フムレンシンターゼ EC.4.2.3.57 (-)-β-カリオフィレンシンターゼ EC.4.2.3.58 ロンギホレンシンターゼ EC.4.2.3.59 (E)-γ-ビサボレンシンターゼ EC.4.2.3.60 ゲルマクレンCシンターゼ EC.4.2.3.61 5-エピアリストロケンシンターゼ EC.4.2.3.62 (-)-γ-カジネンシンターゼ ((2Z,6E)-ファルネシル二リン酸環化) EC.4.2.3.63 (+)-クベネンシンターゼ EC.4.2.3.64 (+)-エピクベノールシンターゼ EC.4.2.3.65 ジンギベレンシンターゼ EC.4.2.3.66 β-セリネンシクラーゼ EC.4.2.3.67 cis-ムウロラジエンシンターゼ EC.4.2.3.68 β-ユーデスモールシンターゼ EC.4.2.3.69 (+)-α-ベルバテンシンターゼ EC.4.2.3.70 パチョウロールシンターゼ EC.4.2.3.71 (E,E)-ゲルマクレンBシンターゼ EC.4.2.3.72 α-グルジュネンシンターゼ EC.4.2.3.73 バレンセンシンターゼ EC.4.2.3.74 プレシルフィペルホラノールシンターゼ EC.4.2.3.75 (-)-ゲルマクレンDシンターゼ EC.4.2.3.76 (+)-δ-セリネンシンターゼ EC.4.2.3.77 (+)-ゲルマクレンDシンターゼ EC.4.2.3.78 β-カミグレンシンターゼ EC.4.2.3.79 ツジョプセンシンターゼ EC.4.2.3.80 α-ロンギピネンシンターゼ EC.4.2.3.81 exo-α-ベルガモテンシンターゼ EC.4.2.3.82 α-サンタレンシンターゼ EC.4.2.3.83 β-サンタレンシンターゼ EC.4.2.3.84 10-エピ-γ-ユーデスモール EC.4.2.3.85 α-ユーデスモールシンターゼ EC.4.2.3.86 7-エピ-α-セリネンシンターゼ EC.4.2.3.87 α-グアイエンシンターゼ EC.4.2.3.88 ビリジフロレンシンターゼ EC.4.2.3.89 (+)-β-カリオフィレンシンターゼ EC.4.2.3.90 5-エピ-α-セリネンシンターゼ EC.4.2.3.91 クベボールシンターゼ EC.4.2.3.92 (+)-γ-カジネンシンターゼ EC.4.2.3.93 δ-グアイエンシンターゼ EC.4.2.3.94 γ-クルクメンシンターゼ EC.4.2.3.95 (-)-α-クプレネンシンターゼ EC.4.2.3.96 アベルミチロールシンターゼ EC.4.2.3.97 (-)-δ-カジネンシンターゼ EC.4.2.3.98 (+)-T-ムウロロールシンターゼ EC.4.2.3.99 ラブダトリエンシンターゼ EC.4.2.3.100 ビシクロゲルマクレンシンターゼ EC.4.2.3.101 7-エピセスキツジェンシンターゼ EC.4.2.3.102 セスキツジェンシンターゼ EC.4.2.3.103 ent-イソカウレンシンターゼ EC.4.2.3.104 α-フムレンシンターゼ EC.4.2.3.105 トリシクレンシンターゼ EC.4.2.3.106 (E)-β-オシメンシンターゼ EC.4.2.3.107 (+)-カラ-3-エンシンターゼ EC.4.2.3.108 1,8-シネオールシンターゼ EC.4.2.3.109 (-)-サビネンシンターゼ EC.4.2.3.110 (+)-サビネンシンターゼ EC.4.2.3.111 (-)-α-テルピネオールシンターゼ EC.4.2.3.112 (+)-α-テルピネオールシンターゼ EC.4.2.3.113 テルピノレンシンターゼ EC.4.2.3.114 γ-テルピネンシンターゼ EC.4.2.3.115 α-テルピネンシンターゼ EC.4.2.3.116 (+)-カンフェンシンターゼ EC.4.2.3.117 (-)-カンフェンシンターゼ EC.4.2.3.118 2-メチルイソボルネオールシンターゼ EC.4.2.3.119 (-)-α-ピネンシンターゼ EC.4.2.3.120 (-)-β-ピネンシンターゼ EC.4.2.3.121 (+)-α-ピネンシンターゼ EC.4.2.3.122 (+)-β-ピネンシンターゼ EC.4.2.3.123 β-セスキフェランドレンシンターゼ EC.4.2.3.124 2-デオキシ-スシロ-イノソースシンターゼ EC.4.2.3.125 α-ムウロレンシンターゼ EC.4.2.3.126 γ-ムウロレンシンターゼ EC.4.2.3.127 β-コパエンシンターゼ EC.4.2.3.128 β-クベベンシンターゼ EC.4.2.3.129 (+)-サチベンシンターゼ EC.4.2.3.130 テトラプレニル-β-クルクメンシンターゼ EC.4.2.3.131 ミルチラジエンシンターゼ EC.4.2.3.132 ネオアビエタジエンシンターゼ EC.4.2.3.133 α-コパエンシンターゼ EC.4.2.3.134 5-ホスホノオキシ-L-リシン ホスホ-リアーゼ EC.4.2.3.135 Δ6-プロトイルデンシンターゼ EC.4.2.3.136 α-イソコメンシンターゼ EC.4.2.3.137 (E)-2-エピ-β-カリオフィレンシンターゼ EC.4.2.3.138 (+)-エピ-α-ビサボロールシンターゼ EC.4.2.3.139 バレレナ-4,7(11)-ジエンシンターゼ EC.4.2.3.140 cis-アビエノールシンターゼ EC.4.2.3.141 スクラレオールシンターゼ EC.4.2.3.142 7-エピジンギベレンシンターゼ ((2Z,6Z)-ファルネシル二リン酸環化) EC.4.2.3.143 クンゼアオールシンターゼ EC.4.2.99.1 欠番 → EC.4.2.2.2 EC.4.2.99.2 欠番 → EC.4.2.3.1 EC.4.2.99.3 欠番 → EC.4.2.2.2 EC.4.2.99.4 欠番 → EC.4.2.2.3 EC.4.2.99.5 欠番 削除 EC.4.2.99.6 欠番 → EC.4.2.2.4あるいはEC.4.2.2.5へ統合 EC.4.2.99.7 欠番 → EC.4.2.3.2 EC.4.2.99.8 欠番 → EC.2.5.1.47 EC.4.2.99.9 欠番 → EC.2.5.1.48 EC.4.2.99.10 欠番 → EC.2.5.1.49 EC.4.2.99.11 欠番 → EC.4.2.3.3 EC.4.2.99.12 カルボキシメチロキシコハク酸リアーゼ EC.4.2.99.13 欠番 → EC.2.5.1.50 EC.4.2.99.14 欠番 → EC.2.5.1.51 EC.4.2.99.15 欠番 → EC.2.5.1.52 EC.4.2.99.16 欠番 → EC.2.5.1.53 EC.4.2.99.17 欠番 → EC.4.2.99.14 EC.4.2.99.18 DNA-(脱プリンまたは脱ピリミジン部位)リアーゼ EC.4.2.99.19 欠番 → EC.4.4.1.23 EC.4.2.99.20 2-スクシニル-6-ヒドロキシ-2,4-シクロヘキサジエン-1-カルボン酸シンターゼ EC.4.2.99.21 イソコリスミ酸リアーゼ EC.4.2.99.22 チューリッポシドA-変換酵素 EC.4.3.1.1 アスパラギン酸アンモニアリアーゼ EC.4.3.1.2 メチルアスパラギン酸アンモニアリアーゼ EC.4.3.1.3 ヒスチジンアンモニアリアーゼ EC.4.3.1.4 ホルムイミドイルテトラヒドロギ酸フェラーゼシクロデアミナーゼ EC.4.3.1.5 欠番 → 4.3.1.23、4.3.1.24および4.3.1.25へ移動 EC.4.3.1.6 β-アラニルCoAアンモニアリアーゼ EC.4.3.1.7 エタノールアミンアンモニアリアーゼ EC.4.3.1.8 欠番 → EC.2.5.1.61 EC.4.3.1.9 グルコサミン酸アンモニアリアーゼ EC.4.3.1.10 セリン硫酸アンモニアリアーゼ EC.4.3.1.11 欠番 削除 EC.4.3.1.12 オルニチンシクロデアミナーゼ EC.4.3.1.13 カルバモイルセリンアンモニアリアーゼ EC.4.3.1.14 3-アミノブチリルCoAアンモニアリアーゼ EC.4.3.1.15 ジアミノプロピオン酸アンモニアリアーゼ EC.4.3.1.16 トレオ-3-ヒドロキシ-L-アスパラギン酸アンモニアリアーゼ EC.4.3.1.17 L-セリンアンモニアリアーゼ EC.4.3.1.18 D-セリンアンモニアリアーゼ EC.4.3.1.19 トレオニンアンモニアリアーゼ EC.4.3.1.20 エリトロ-3-ヒドロキシ-L-アスパラギン酸アンモニアリアーゼ EC.4.3.1.21 欠番 → EC.4.3.1.9と統合 EC.4.3.1.22 3,4-ジヒドロキシフェニルアラニン還元的デアミナーゼ EC.4.3.1.23 チロシンアンモニア-リアーゼ EC.4.3.1.24 フェニルアラニンアンモニアリアーゼ EC.4.3.1.25 フェニルアラニン/チロシンアンモニアリアーゼ EC.4.3.1.26 → EC.1.21.3.9へ移動 EC.4.3.1.27 トレオ-3-ヒドロキシ-D-アスパラギン酸アンモニアリアーゼ EC.4.3.1.28 L-リシンシクロデアミナーゼ EC.4.3.2.1 アルギニノコハク酸リアーゼ EC.4.3.2.2 アデニルコハク酸リアーゼ EC.4.3.2.3 ウレイドグリコール酸リアーゼ EC.4.3.2.4 プリンイミダゾール環シクラーゼ EC.4.3.2.5 ペプチジルアミドグリコール酸リアーゼ EC.4.3.2.6 γ-L-グルタミル-ブチロシンB γ-グルタミルシクロトランスふぇらーゼ EC.4.3.3.1 3-ケトバリドキシルアミン C-N-リアーゼ EC.4.3.3.2 ストリクトシジンシンターゼ EC.4.3.3.3 デアセチルイソイペコシドシンターゼ EC.4.3.3.4 デアセチルイペコシドシンターゼ EC.4.3.3.5 4'-デメチルレベッカマイシンシンターゼ EC.4.3.3.6 ピリドキサール 5'-リン酸シンターゼ (グルタミン加水分解) EC.4.3.3.7 4-ヒドロキシ-テトラヒドロジピコリン酸シンターゼ EC.4.3.99.1 欠番 → EC.4.2.1.104 EC.4.3.99.2 カルボキシビオチンデカルボキシラーゼ EC.4.3.99.3 7-カルボキシ-7-デアザグアニンシンターゼ EC.4.3.99.4 コリントリメチルアミンリアーゼ EC.4.4.1.1 シスタチオニンγリアーゼ EC.4.4.1.2 ホモシステインデスルフヒドラーゼ EC.4.4.1.3 ジメチルプロピオテチンデチオメチラーゼ EC.4.4.1.4 アリインリアーゼ EC.4.4.1.5 ラクトイルグルタチオンリアーゼ EC.4.4.1.6 S-アルキルシステインリアーゼ EC.4.4.1.7 欠番 → EC.2.5.1.18へ統合 EC.4.4.1.8 シスタチオニンβリアーゼ EC.4.4.1.9 L-3-シアノアラニンシンターゼ EC.4.4.1.10 システインリアーゼ EC.4.4.1.11 メチオニンγリアーゼ EC.4.4.1.12 欠番 削除 EC.4.4.1.13 システイン-S-共役βリアーゼ EC.4.4.1.14 1-アミノシクロプロパン-1-カルボン酸シンターゼ EC.4.4.1.15 D-システインデスルフヒドラーゼ EC.4.4.1.16 セレノシステインリアーゼ EC.4.4.1.17 ホロシトクロムCシンターゼ EC.4.4.1.18 欠番 → EC 1.8.3.5 EC.4.4.1.19 ホスホスルホ乳酸シンターゼ EC.4.4.1.20 ロイコトリエン-C4シンターゼ EC.4.4.1.21 S-リボシルホモシステインリアーゼ EC.4.4.1.22 S-(ヒドロキシメチル)グルタチオンシンターゼ EC.4.4.1.23 2-ヒドロキシプロピル-CoMリアーゼ EC.4.4.1.24 (2R)スルホ乳酸スルホリアーゼ EC.4.4.1.25 L-システイン酸スルホリアーゼ EC.4.4.1.26 オリベトール酸シクラーゼ EC.4.5.1.1 DDTデヒドロクロリナーゼ EC.4.5.1.2 3-クロロ-D-アラニンデヒドロクロリナーゼ EC.4.5.1.3 ジクロロメタンデハロゲナーゼ EC.4.5.1.4 L-2-アミノ-4-クロロペンタ-4-エン酸デヒドロクロリナーゼ EC.4.5.1.5 S-カルボキシメチルシステインシンターゼ EC.4.6.1.1 アデニル酸シクラーゼ EC.4.6.1.2 グアニル酸シクラーゼ EC.4.6.1.3 欠番 → EC.4.2.3.4 EC.4.6.1.4 欠番 → EC.4.2.3.5 EC.4.6.1.5 欠番 → EC.4.2.3.7 EC.4.6.1.6 シチジル酸シクラーゼ EC.4.6.1.7 欠番 → EC.4.2.3.8 EC.4.6.1.8 欠番 → EC.4.2.3.10 EC.4.6.1.9 欠番 → EC.4.2.3.11 EC.4.6.1.10 欠番 → EC.4.2.3.12 EC.4.6.1.11 欠番 → EC.4.2.3.13 EC.4.6.1.12 2-C-メチル-D-エリトリトール 2,4-シクロ二リン酸シンターゼ EC.4.6.1.13 ホスファチジルイノシトールジアシルグリセロールリアーゼ EC.4.6.1.14 グリコシルホスファチジルイノシトールジアシルグリセロールリアーゼ EC.4.6.1.15 FAD-AMPリアーゼ (環化) EC.4.7.1.1 α-D-リボース 1-メチルリン酸 5-リン酸 C-P-リアーゼ EC.4.99.1.1 フェロキラターゼ EC.4.99.1.2 アルキル水銀リアーゼ EC.4.99.1.3 シロヒドロクロリンコバルトキラターゼ EC.4.99.1.4 シロヒドロクロリンフェロキラターゼ EC.4.99.1.5 脂肪鎖アルドキシムデヒドラターゼ EC.4.99.1.6 インドールアセトアルドキシムデヒドラターゼ EC.4.99.1.7 フェニルアセトアルドキシムデヒドラターゼ EC.4.99.1.8 ヘムリアーゼ ^ “新設された酵素分類 EC7 の和名提案について”. 2024年4月13日閲覧。 ^ リアーゼ、『理化学辞典』、第5版、岩波書店 ^ 文部科学省監修学術用語集では「学術語の訳字通則」に従いリアーゼが正式となる。投稿雑誌によっては英語読みのカタカナ表記であるライエースは推奨されない場合がある ^ 除去付加酵素、『世界大百科事典』、CD-ROM版、平凡社 ^ シンターゼ 、『理化学辞典』、第5版、岩波書店 酵素 EC番号