シャノアール (コーヒーチェーン)

C-United > シャノアール (コーヒーチェーン) シャノアール (Chat Noir) は、C-United株式会社が運営する喫茶店チェーンの店舗ブランド。正式名称は「コーヒーハウス・シャノアール (Coffee House Chat Noir) 」。シャ・ノアール (chat noir) はフランス語で「黒猫」を意味する。 かつてはカフェ・ベローチェとともに株式会社シャノアールが運営していた。本項では同社についても記述する。現在の運営会社についてはC-Unitedを参照。 1965年（昭和40年）に創業し、東京都福生市に「シャノアール」1号店を出店。当初は東京都内を中心に首都圏1都3県に出店していたが、1980年代から全国進出を開始。最盛期の1995年には日本全国に「コーヒーハウス・シャノアール」75店舗を展開したが、2000年代以降はコーヒースタンド方式の「カフェ・ベローチェ」が主力事業となっていく。2010年代には再び首都圏1都3県（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）へ店舗網を縮小し、2014年10月時点では「コーヒーハウス・シャノアール」23店舗を展開していた。 創業以来、創業者一族の中村家が歴代社長を務める同族経営であったが、2020年に投資ファンドのロングリーチ・グループに買収され、2021年に株式会社シャノアールが珈琲館株式会社（現：C-United）へ吸収合併されて以降は「珈琲館」ブランドへの業態転換が進められ、「シャノアール」ブランドの店舗は姿を消していく（#沿革も参照）。 そして、最後まで残っていた京王八王子店（東京都八王子市）が2023年3月24日に閉店することで、「コーヒーハウス・シャノアール」ブランドは姿を消すことになる。 出店形態は、鉄道駅前または駅から至近距離に立地し、1階にコンビニエンスストアなど集客力の高いチェーン店が入居するビルの2階に、相乗効果による来店を意図して出店する店舗が多かった。またセルフサービス方式の「カフェ・ベローチェ」とは一線を画して、店員によるフルサービスを保つとともに、店内はくつろげるよう客席をゆったりと取っている。そのため、ホットブレンドコーヒーが350円（税込、2023年2月時点）と比較的安価なメニュー構成でありながら「談話室」的な用途としても利用され、顧客の年齢層はファーストフード店などより高めであった。また、全席禁煙を売りにしたスターバックスなどのシアトル系コーヒーの台頭や、神奈川県をはじめとした受動喫煙防止条例制定の影響により、全席禁煙とする外食チェーンが増える中でも、喫煙可能な店舗（分煙の店舗を含む）を多数維持しており、この点はカフェ・ベローチェも同様であった。 メニューは、コーヒーなどのソフトドリンクのほか、コーヒーゼリーやパフェ・サンデーといったデザート、軽食メニューとしてトースト、サンドイッチ、ホットサンド、サラダ、パスタ各種が用意されていた。軽食メニューはドリンクセットとすることもでき、また開店から午前11時まではモーニングセットも提供する（2023年2月時点）。名物メニューとして「ビッグパフェ」があり、ソフトクリームやグラノーラを加えた高さ約30cmに及ぶ大きなパフェで、フレーバーは「ストロベリー&チョコ」と「キャラメル」の2種類がある（2023年2月時点）。 店舗はフランチャイズ方式ではなく、直営によるコーポレイト・チェーン方式で展開する。千葉県市川市塩浜地区に研修と商品開発の機能を集約した「シャノアール研修センター」を保有する。また、ブラジルのコーヒー積出港であるサントス市商工会議所が認定するコーヒー鑑定士資格「クラシフィカドール」の育成を積極的に行う。[要出典] 創業者の中村脩（なかむら おさむ）は、日本にもカフェ文化を根付かせたくカフェ事業を始めるにあたり、フランス・パリの新進気鋭の芸術家たちがモンマルトルの丘のふもとにある「シャノアール」というカフェに集い、雑談や議論を交わしていたという話を聴き、カフェ文化の香りを受け継ぐ意味で、社名と店名をシャノアールとした。[要出典] 1965年 - 1号店「珈琲館シャノアール福生」を東京都福生市に開店。 1969年 - 3号店「新宿珈琲館&洋酒館」を新宿三丁目に開店。コーヒーだけでなく洋酒を提供する。 1973年 - コーヒーマシンを導入。 1985年 全店舗POSシステムを導入。 朝食セットメニューを開始。 1986年 50号店「シャノアール東村山店」を開店。 コーヒースタンド形式の新業態「カフェ・ベローチェ」を開業。 1987年 - 新業態「カフェ・ヴィラージュ」を開業。 1988年 - 新業態「カフェテリア・ノックノック」を開業。 1993年 仙台地区に進出。 100号店「シャノアール飯田橋店」を開店。 1996年 - 新業態「ブック&カフェ」開業。 1997年 新業態「イタリアンレストラン リアナ・バデッラ」を開業。 九州地区に進出。 コーヒー豆・関連グッズを販売開始。 2002年 社内にコーヒー鑑定士「クラシフィカドール」が誕生。 関西地区に進出。 2003年 - 200号店「カフェ・ベローチェ春日駅前店」を開店。 2004年 - 創業者で社長の中村脩が脳内出血により死去。妻の歩が代表に就任。 2005年 - 広島地区に進出。 2006年 - 東京都板橋区板橋本町から池袋サンシャイン60ビルへ本社を移転。 2007年 - 「カフェ・ラ・コルテ」を開業。 2008年 - 千葉県市川市に「シャノアール研修センター」が完成。 2017年 - 中村脩・中村歩の子息である中村成佑が代表に就任。 2020年 1月7日 - 香港のプライベート・エクイティ・ファンド、ロングリーチグループが、株式会社シャノアールを買収すると発表。 3月 - 埼玉県内の3店舗、川口中央店（川口駅東口、サンクス川口栄町店2階、3月22日閉店）、蕨店（蕨駅東口、キャンドゥ蕨東口駅前店2階、3月25日閉店）、志木店（新座市、志木駅東口、サイゼリヤ志木東口店2階、3月29日閉店）を閉店する。 2021年4月1日 - 同様にロングリーチグループが出資する珈琲館株式会社に吸収合併され、法人格が消滅。同時に珈琲館株式会社はC-United株式会社へ社名変更。合併により以降はシャノアールから珈琲館への業態転換が進められる。 2022年 2月19日 - 横浜市で最後の店舗だった鶴見店（鶴見駅西口直結、ミナール鶴見4階）が閉店、珈琲館鶴見店へ業態転換（同年4月7日より）。これにより横浜市内からシャノアールが消滅。 2月20日 - 東京北多摩地区で最後の店舗だった調布店（調布駅東口、ミニストップ調布駅前店2階）が閉店、珈琲館調布店へ業態転換（同年4月9日より）。これにより北多摩地区からシャノアールが消滅。 2月21日 - 東京23区内で最後の店舗だった千歳烏山店（千歳烏山駅北口、ヴィ・ド・フランス千歳烏山店2階）が閉店。これにより東京23区内からシャノアールが消滅。残りの店舗は向ヶ丘遊園店と京王八王子店の2店舗となる。 2023年 2月27日 - 神奈川県内で最後の店舗だった向ヶ丘遊園店（向ヶ丘遊園駅南口、ローソン向ヶ丘遊園駅前店2階）が閉店、珈琲館向ヶ丘遊園店へ業態転換（同年3月18日より）。これにより神奈川県からシャノアールが消滅。 3月24日 - 最後の店舗となった京王八王子店（京王八王子駅前、京王駅前ビル2階）が閉店し、シャノアールブランドの店舗がなくなった。 株式会社シャノアールが運営していた「コーヒーハウス・シャノアール」「カフェ・ベローチェ」以外の店舗ブランド。 新宿珈琲館&洋酒館 - 1969年に開店。のち業態変更し、カフェ・ベローチェ新宿三丁目店として営業。 カフェ・ヴィラージュ - 1987年に新百合ヶ丘店、1988年に国立店を開店するが、いずれも閉店した。 カフェテリアノックノック - 1988年に京王八王子店を開店、1997年に「リアナパデッラ」へ業態変更ののち、別会社として独立した。 カフェ・ラ・コルテ - 店名のコルテ (Corte) はイタリア語で「宮廷」「中庭」を意味する。コーヒーだけでなくアルコール類のメニューも充実したカフェバーで、7時から18時まではセルフサービス、18時以降はテーブルサービスで営業する。2008年に本格的なイタリアンバルとして1号店となる赤坂店を開店したが、イタリアと生活習慣が異なる日本では浸透が難しく、のちに業態をカフェバーに変更した。その他、日本橋店、神保町店を出店したが、いずれも閉店した。 株式会社シャノアール時代に発生したもの。 2007年10月1日、講談社の雑誌『おとなの週末』同年10月号に掲載された「人気カフェチェーンランキング」で、主要コーヒーチェーン11社のうち最下位とされた。これを受け、株式会社シャノアールは名誉を傷つけられたとして1,100万円の損害賠償と出版差し止めを求め、講談社を提訴した[要出典]。 2013年、カフェ・ベローチェで勤務していたパートタイマーが、雇用契約を終了（雇い止め）したことの不当性と、「鮮度」という言葉で人格を傷つけられたとして、運営会社の株式会社シャノアールを相手取り、雇用の継続と200万円の損害賠償を求めて東京地方裁判所に提訴した。2016年2月16日、東京高等裁判所で和解が成立した。 [脚注の使い方] ^ その一例として、京王線調布駅東口にあった調布店は1階にミニストップが出店し、また調布駅周辺には広い喫茶店が少ないため、市内在住の漫画家・水木しげるやつげ義春が編集者との打ち合わせなどに利用していた。 ^ ローソンストア100から業態転換した店舗。 ^ 1階にはTSUTAYA京王八王子駅前店があったが2018年に閉店している。 ^ イタリアは日差しが強く、宮廷にはカフェを楽しむ中庭があった。 ^ a b c d e “コーヒーハウス・シャノアール”. C-United. 2023年3月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年3月1日閲覧。 ^ a b c d e f g h i j 「コーヒーハウス・シャノアール」2店舗に　2月は3店閉鎖、最盛期75店 J-CASTニューストレンド、2022年2月17日、2023年3月1日閲覧。 ^ a b “珈琲館とシャノアール、合併で新会社「C-United」に”. Impress Watch. インプレス (2021年3月25日). 2021年3月26日閲覧。 ^ a b “シャノアールと珈琲館、4月1日に合併”. 日本経済新聞. (2021年3月25日). https://www.nikkei.com/article/DGXZQODZ258W50V20C21A3000000/ 2023年3月1日閲覧。  ^ “カフェ「シャノアール」、58年の歴史に幕　最後の店舗が閉店へ”. 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