גלנמורנג'י

גלנמורנג'י (באנגלית: Glenmorangie) הוא ויסקי סקוטי סינגל מאלט המיוצר בספייסייד שבצפון-מזרח הרמה הסקוטית. בשנת 1730 לערך הוקמה באתר המזקקה, על גדות מפרץ דורנוך (Dornoch Firth), צפונית מערבית לעיירה טאין (Tain), מבשלת בירה. בשנת 1843 רכש ויליאם מתסון (William Matheson) את המבשלה, רכש שני דודי זיקוק ג'ין משומשים והחל לזקק ויסקי סינגל מאלט. ב-1918 נרכשה המזקקה על ידי משפחת מקדונלד. בתקופת מלחמות העולם וביניהם, שכללה את תקופת השפל הגדול ותקופת היובש, בהן היה מחסור גם בשעורה ובדלק נקלעה גם המזקקה, כמו מזקקות רבות נוספות, לשפל עמוק, ממנו יצאה רק בשנת 1948. בשנים שלאחר מכן רכשה המזקקה מיכלי תסיסה ודודי זיקוק נוספים. בשנת 2004 נרכשה המזקקה על ידי תאגיד LVMH תמורת כ-300 מיליון פאונד והושק מיתוג מחדש של קו המוצרים. עד 2009 סיפקה המזקקה ויסקי לייצור משקאות בלנדד ויסקי אך בשנה זו מכרה המזקקה את מזקקת גלן מוריי (Glen Moray distillery) והפסיקה לשווק ויסקי ליצור בלנדים. מזקקת גלנמורנג'י מייצרת כ-10 מיליון בקבוקים בשנה, מתוכם 6-6.5 מיליון נמכרים בבריטניה. בעולם מחזיקה המזקקה ב-6% מנתח השוק של משקאות סינגל מאלט. השעורה - השעורה המשמשת ליצור הלתת נרכשת מתאגיד חקלאי המגדל שעורה באזור ההיילנד. המים - מעיין "טרלוגי ספרינגס" הוא מקור המים הקשים של גלנמורנג'י. מקור מי המעיין הקשים הוא בגשם שחלחל דרך שכבות אבן גיר ואבן חול. בשנות השמונים הסתמן שתוכניות בינוי עומדות לשנות את אופי אגן הניקוז ממנו מחלחלים המים למעין, לכן, כדי לוודא שאופי המים לא ישתנה, רכשה המזקקה את שטחי קרקע מהם מחלחלים המים. הזיקוק - זיקוק הוויסקי נעשה בדודי נחושת בגובה של 8 מטר, בעלי צוואר בגובה מעל 5 מטר. אלה הדודים הגבוהים ביותר בסקוטלנד. גובה הדודים מגדיל את שטח מגע האלכוהול בנחושת וכך סופח את טעמה. לגרסת המזקקה גובה הצוואר גורם לכך שלתזקיק העובר אותו יש טעם טהור וחלק יותר. היישון - המזקקה מתהדרת בכך שבחביות שלה נעשים שני שימושים בלבד. החביות הן מעץ אלון אמריקאי לבן, הגדל בהרי אוזרק שבמיזורי, שבהן התיישן פעם אחת בורבון ובהן מתיישן הוויסקי לעשר שנים. ויסקי זה משווק כמותג "גלנמורנג'י המקורי". "הסיומת" - חלק מהוויסקי המקורי מיושן לתקופה נוספת של שנתיים לפחות בחביות עץ אלון ספרדי שבהן יושנו קודם משקאות שונים כגון יין פורט, מדיירה, שרי ועוד. ה"סיומת" נותנת לוויסקי מהחביות השונות טעמים וניחוחות נוספים. במשך 170 שנה עבדו בייצור הוויסקי 16 הגברים של טאין, תושבי העיירה הסמוכה שהעבירו את המסורת והניסיון בתוך משפחותיהם. הרחבת הייצור הגדילה את מספר עובדי הייצור, אך עדיין מתייחסת אליהם המזקקה כאל "הגברים של טאין". סדרת הליבה המקורי (The Original) קווינטה רובן (Quinta Ruban) נקטר ד'אור (Nectar d'Or) לסנטה (Lasanta) סדרת הפרסטיז' אלטה (Allta) גראנד וינטייג' (Grand Vintage) עם ציון שנה או גיל פרייד (Pride) עם ציון שנה סיגנט (Signet) מהדורות פרטיות (Private editions) "הבעות ליבה בלעדיות" (Exclusive Core expressions) האגדות (The Legends) מהדורות מוגבלות (Limited editions) מדיה וקבצים בנושא גלנמורנג'י בוויקישיתוף אתר האינטרנט הרשמי של המזקקה גלנמורנג'י, ברשת החברתית אקס (טוויטר) סרטונים בערוץ של GLENMORANGIE Highland Single Malt Scotch Whisky, באתר יוטיוב מייקל בן-דוד, גלנמורנג'י – Glenmorangie (אורכב 11.11.2018 בארכיון Wayback Machine), באתר whisky-il, ‏18 ביולי 2017 יואב לימור ואלון בן דוד, חוויה מבוקבקת, באתר ynet, 30 במרץ 2008 חיליק גורפינקל, ‏משקה בתחפושת: מה קורה כשמיישנים וויסקי בחבית משומשת, באתר גלובס, 24 במרץ 2019 ויסקי גלנמורנג'י Glenmorangie מהטובים בעולם (אורכב 05.08.2020 בארכיון Wayback Machine), באתר "הקדירה של ששת"