אידי ישראלוביץ'

אידי ישראלוביץ' (נולד ב-1952) הוא שף ישראלי, והבעלים של מסעדת "אידי דגים" באשדוד. אידי ישראלוביץ' נולד בבית החולים הסקוטי בטבריה להורים חקלאים מהמושבה כנרת, אמו מוצאה מטורקיה ואביו מרומניה. בהיותו בן ארבע עברה משפחתו לעכו, אחר-כך לנהריה, אחר-כך לאילת, וחזרה לנהריה ומגיל 17 הוא מתגורר באשדוד. בצבא שירת בחיל הים. בתום שירותו הצבאי עבד בתחילה בתחזוקת אוניות, ולאחר מכן כצולל בקו צינור אילת אשקלון במשך תריסר שנים ונהג לבשל דגים לחבריו במשמרת.[דרוש מקור] בשנת 1980 פתח ישראלוביץ' ביחד עם טלי אשתו מסעדה שהיו בה 4 שולחנות, ברובע ד' באשדוד, כעבור חודשים מספר סגר את המקום ושב לעבודת הצלילה.[דרוש מקור] הפרויקט הבא שלו היה הקמת מסעדת "אשדוד הקטנה" וכעבור שנה עבר למקום אחר.[דרוש מקור] אידי ישראלוביץ' פתח את מסעדת "אידי", שהתמחתה בדגים, בשנת 1982. הוא פתח מקום בשם "התחנה" באשדוד, אחר-כך פתח את מסעדת "אידי" בהרצליה פיתוח, וסגר אותה לאחר שנה וחצי. ב-1993 הקים מחדש את המסעדה, הפעם בצומת נמל אשדוד, ובשנת 1994 היא עברה למיקומה הנוכחי באזור התעשייה "קריית איתנים". בשנת 2000 פתח בצמוד למסעדת הדגים מסעדה בשם "האיטלקייה של אידי".[דרוש מקור] הוא פתח גם בר-קפה במרינה אשדוד.[דרוש מקור] ישראלוביץ' מייבא טונה מאינדונזיה, בבעלותו מפעל בו הוא משמר טונה ומכין סלט טונה, אותו הוא מוכר למעדניות. תפריט המסעדה מורכב ממזטים, דגים ופירות ים מוכנים בפשטות. מרתף היין שלה מכיל אוסף גדול מאוד של יינות ישראלים, בצד מעט יינות זרים. המסעדה מעוטרת בחפצים מאוניות ישנות. ישראלוביץ' מתגורר באשדוד. רב-טוראי אברהם ישראלוביץ', המונצח באנדרטת הנר ברחוב שבי ציון בעיר, הוא אחיו. הדגים של אידי, כנרת, 2006 "אידי", בתוך: חיליק גורפינקל, מסע קולינרי: מדריך מפה לטיולי אוכל, תל אביב, 2009, עמ' 220. אתר מסעדת אידי אתר אידי במרינה מתכונים של אידי ישראלוביץ', באתר mako אמיר קמינר, אידי ישראלוביץ' – דייג שאוהב דגים, באתר ynet, 4 ביולי 2006 ירון לביא, אידי איש הים האיש ממסעדת 'אידי', מגזין "סיגר", ספטמבר 2006 לילך רובין, מוסד: אידי, "על השולחן", גיליון 182 מירה איתן, הלוחש לדגים, מגזין "יין, גורמה & אלכוהול", גיליון 145 אפרת נוימן, TheMarker, עסקית באידי דגים: שווה להגיע במיוחד, באתר הארץ, 31 באוקטובר 2010 נעמה נחושתאי, "הגבר כיום עובד בלהיות אבא". אידי ישראלוביץ', באתר ynet, 8 בפברואר 2011 גלי וולוצקי, אי של יציבות, באתר כלכליסט, 4 באפריל 2011 גרדה גלזר‏, המוסד: אידי דגים - וואלה אוכל, באתר וואלה, 14 בנובמבר 2011 רם פרייס סיטון, ביקורת מסעדה - אידי דגים, באתר נענע10, ‏25 בינואר 2012 הילה אלפרט, אידי שב לשדה הקרב, באתר ישראל היום, 30 בנובמבר 2012 לין לוי, "מה שאני שכחתי הצעירים עוד לא למדו", באתר ynet, 24 בנובמבר 2017 איתן לשם, "כולם נהיו צדיקים שאוכלים רק כשר אבל הם שקרנים שישבו אצלי 30 שנה", באתר הארץ, 25 בדצמבר 2022 שמואל סרדינס, גם בגיל 70: אידי ישראלוביץ' שומר על הגחלת במסעדת הדגים הפופולרית שלו באשדוד, באתר אשדוד נט, ‏4 בפברואר 2023 בעל המסעדה שמכיר את הסודות הקולינריים של מנהיגי המדינה, סרטון בערוץ "כאן חדשות", באתר יוטיוב (אורך: 06:15), 7 ביוני 2023 מסיפורי אידי 1, ראיון בערוץ "רואים אשדוד", באתר יוטיוב (אורך: 08:34) מסיפורי אידי 2, ראיון בערוץ "רואים אשדוד", באתר יוטיוב (אורך: 04:48) מסיפורי אידי 3, ראיון בערוץ "רואים אשדוד", באתר יוטיוב (אורך: 08:54) מסיפורי אידי 4, ראיון בערוץ "רואים אשדוד", באתר יוטיוב (אורך: 05:50) אידי שב לשדה הקרב "מה שאני שכחתי הצעירים עוד לא למדו" משה אלהרר, המסעדות הנוסטלגיות של העיר אשדוד שנפתחו בשנות ה60 90 והשאירו חותם, באתר אשדוד נט, ‏1 ביולי 2024 משה אלהרר, הסיפור האמיתי והנוסטלגי מאחורי מגדל בניין פאן לון – המגדל הראשון באשדוד, באתר אשדוד נט, ‏15 באפריל 2024