מיקי שמו

מיקי שמו (נולד ב-9 בדצמבר 1969) הוא שף קונדיטור ישראלי ומבעלי רשת "SHEMO הקונדיטוריה". מיקי שמו נולד לרותי ואיציק ולמד בבית הספר הריאלי שבחיפה. עם גיוסו לצה"ל בשנת 1987 שובץ שמו בחטיבת גולני. בגולני עבר שמו מסלול הכשרה כלוחם, קורס מ"כים חי"ר וקורס קציני חי"ר. עם סיום הקורס שב לחטיבה ושימש כמפקד מחלקה, קצין מבצעים גדודי ומפקד פלוגה בגדוד 13, והוביל אותה בלחימה בדרום לבנון. בשנת 1993 השתחרר מצה"ל. ביוני 1993 התחיל לעבוד בקונדיטוריה שפתחו הוריו שנה קודם לכן בקריית חיים, הנושאת את שם המשפחה. שמו למד לימודי העשרה וסדנאות שוקולד וקונדיטוריה אצל שפים בצרפת, גרמניה, איטליה, בלגיה ובארצות הברית, במוסדות המתמחים בנושא, בהם 2d.s בזולינגן, גרמניה; הלנוטר בפריז, צרפת; ו"ויזל" בבולוניה, איטליה. שמו משתתף, אחת לשנה, בתערוכות המתקיימות באירופה בתחום הקונדיטוריה. בעבר השתתף בתערוכות בפריז, ורונה וגרמניה.[דרוש מקור] ראשית פעילותו הטלוויזיונית של שמו החלה בפינה קבועה בתוכניתה של אודטה שוורץ, ולאחר מכן התארח בכמה תוכניות. שמו הוא אחד מחמשת השפים שהשתתפו בתוכנית ובספר "מתכון בטוח". בשנת 2010 קיבל תוכנית יחיד בערוץ האוכל שמאוחר יותר שודרה בערוץ 10 בשם "מיקי שמו אופה מהלב". שמו מגיש גם את התוכנית "מועדון המאפים הטובים" בערוץ ניקלודיאון. שמו הוא בוגר הקורס הראשון בישראל לתואר "מאסטר שף" מהאוניברסיטה העברית בירושלים. הוא אחד הכותבים הקבועים בכתב העת השולחן. מיוני 2021 הוא אחד משופטי תוכנית התחרות "הקינוח המושלם". בספטמבר 2024 מכרו מיקי שמו ואחד 60% מהבעלות ברשת "SHEMO הקונדיטוריה" לפי שווי חברה של 20 מיליון ש"ח. שמו התחתן לראשונה ב-1997 ונולד לו בן, והוא התגרש כעבור שנתיים. ב-2005 שמו התחתן בשנית ונולדו לו שתי בנות. מתגורר בחיפה. מיקי שמו - המיטב, (2009), הוצאת השולחן מתכון בטוח - נבחרת החלומות של השפים, (2010), הוצאת פן ומשכל שבתות וחגים עם מיקי שמו, (2011), הוצאת על השולחן אוצר העוגיות של מיקי שמו, (2013), הוצאת על השולחן אפייה טובה, (2018), הוצאת על השולחן מיקי שמו, במיזם "אישים" לתיעוד היצירה הישראלית מיקי שמו עושה בית ספר - תוכנית הטלוויזיה בערוץ האוכל יעל גרטי, חדש על המדף: "מיקי שמו – המיטב", באתר ynet, 13 במרץ 2009 שירן גולדשטיין, כך הפכו האחים שמו את הקונדיטוריה המשפחתית לאימפריה, באתר nrg‏, 9 באוקטובר 2011 דנה מלמד, עכבר העיר אונליין, בישול ביי דה בוק: חמישה ספרי בישול שיעשו לכם את החג, באתר הארץ, 15 באוקטובר 2011 יעל רייף, כששגב פגש את שמו: שף מראיין שף, באתר nrg‏, 27 באוגוסט 2012 נועה יחיאלי, ‏מלך העוגיות, באתר ‏מאקו‏, 15 באוגוסט 2013 יעקב לויתם, "חייל של שוקולד": מיקי שמו מדבר, באתר ישראל היום, 30 באוגוסט 2013 אמיר קמינר, "כשהייתי ילד, לא היה בבית כסף להכין עוגות יקרות", באתר "ידיעות אחרונות", 5 באוגוסט 2019 חנן גרינווד, זיכרונות מלבנון, באתר ישראל היום, 4 ביוני 2020 המתכונים הכי טובים של מיקי שמו באתר לבשל כמו שף שיר זיו, מיקי שמו: "אני כל הזמן טועם, לכן אני עולה ויורד במשקל כמו אקורדיון", באתר ישראל היום, 1 ביולי 2021 מיקי שמו, דף שער בספרייה הלאומית היסטוריית הרשת באתר SHEMO הקונדיטוריה חנן גרינווד, זיכרונות מלבנון: מיקי שמו שלא הכרנו, באתר ישראל היום, 4 ביוני 2020. אתר Lenotre בפריז הספר מתכון בטוח, באתר סימניה מיקי שמו אופה מהלב, באתר נענע 10 נווית זומר, אחיו של מיקי שמו: "לא ראינו דור שני שממשיך בקונדיטוריה שלנו – אז הכנסנו שותף", באתר ynet, 19 בספטמבר 2024 אורית מרלין-רוזנצוייג, מיקי שמו: "חייב את ההצלחה לבית שגדלתי בו. החזיקו אותנו קצר מאוד", באתר Xnet‏, 22 בפברואר 2018 יערה רובינזון, עושה חג: ספר חדש של מיקי שמו, באתר nrg‏, 14 בספטמבר 2011