הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית

הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית (Standard American Diet, או בקיצור SAD) היא אורח חיים תזונתי מודרני, המאופיינת לרוב בצריכה גבוהה של בשר אדום, בשר מעובד, אוכל ארוז, מזון מטוגן, מוצרי חלב עתירי שומן, ביצים, דגנים מעובדים, תפוחי אדמה, תירס (וסירופ תירס עתיר פרוקטוז (אנ')) ומשקאות עתירי סוכר. מחקרים אפידמיולוגיים שונים שנערכו במהלך השנים הצביעו על כך שקיים קשר בין צריכה של הדיאטה האמריקאית הסטנדרטית לבין שכיחות מוגברת של השמנת יתר חולנית, מוות ממחלות לב, מחלת סרטן (בעיקר סרטן המעי הגס), ומחלות נוספות המיוחסות לדפוסי התזונה המערביים. אצל אנשים הצורכים את הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית ישנו גם סיכון מוגבר להתפתחות של תסמונת מטבולית שמעלה את הסיכוי לחלות בסוכרת מסוג 2 או במחלות לב וכלי דם. צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית מיוחסת למחלת קרוהן. התסמינים הטיפוסיים של מחלת קרוהן יכולים לכלול כאבי בטן, שלשולים, וחום. צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית מיוחסת גם להשמנת יתר חולנית. מחקרים הראו כי בהשוואה לצריכה של תזונה בריאה, הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית השפיעה בין היתר על העלייה במשקל של נשים ובני נוער. מספר מחקרים הראו כי קיים קשר צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית לבין השכיחות של סוכרת מסוג 2 בקרב גברים ונשים כאחד. צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית מיוחסת גם לעלייה בסיכון לחלות בסרטן. מחקרים הראו כי אצל אנשים עם דפוסי תזונה שתואמים את אלו של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית היה שכיחות רבה יותר להתפתחות של סרטן הערמונית. ג'אנק פוד המטבח האמריקאי Halton, Thomas L; Willett, Walter C; Liu, Simin; Manson, JoAnn E; Stampfer, Meir J; Hu, Frank B (2006). "Potato and french fry consumption and risk of type 2 diabetes in women". The American Journal of Clinical Nutrition. 83 (2): 284–90. doi:10.1093/ajcn/83.2.284. PMID 16469985. Drake, I; Sonestedt, E; Ericson, U; Wallström, P; Orho-Melander, M (במאי 2018). "A Western dietary pattern is prospectively associated with cardio-metabolic traits and incidence of the metabolic syndrome". The British Journal of Nutrition. 119 (10): 1168–1176. doi:10.1017/S000711451800079X. PMID 29759108. {{cite journal}}: (עזרה) Baumgart, Daniel C; Sandborn, William J (2012). "Crohn's disease". The Lancet. 380 (9853): 1590–1605. doi:10.1016/s0140-6736(12)60026-9. PMID 22914295. Kant, Ashima K. (2004). "Dietary patterns and health outcomes". Journal of the American Dietetic Association. 104 (4): 615–635. doi:10.1016/j.jada.2004.01.010. PMID 15054348. Drewnowski, Adam (2007-01-01). "The Real Contribution of Added Sugars and Fats to Obesity". Epidemiologic Reviews. 29 (1): 160–171. doi:10.1093/epirev/mxm011. ISSN 0193-936X. PMID 17591599. Yang, Wai Yew; Williams, Lauren T; Collins, Clare; Swee, Chee Winnie Siew (2012). "The relationship between dietary patterns and overweight and obesity in children of Asian developing countries: A Systematic Review". JBI Database of Systematic Reviews and Implementation Reports. 10 (58): 4568–4599. doi:10.11124/jbisrir-2012-407. PMID 27820524. Kant, Ashima K. (2004). "Dietary patterns and health outcomes". Journal of the American Dietetic Association. 104 (4): 615–635. doi:10.1016/j.jada.2004.01.010. PMID 15054348. Hu, Frank B. (2011-06-01). "Globalization of Diabetes: The role of diet, lifestyle, and genes". Diabetes Care. 34 (6): 1249–1257. doi:10.2337/dc11-0442. ISSN 0149-5992. PMC 3114340. PMID 21617109. Fabiani, Roberto; Minelli, Liliana; Bertarelli, Gaia; Bacci, Silvia (2016-10-12). "A Western Dietary Pattern Increases Prostate Cancer Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis". Nutrients. 8 (10): 626. doi:10.3390/nu8100626. ISSN 2072-6643. PMC 5084014. PMID 27754328. Fung, Teresa; Hu, Frank B.; Fuchs, Charles; Giovannucci, Edward; Hunter, David J.; Stampfer, Meir J.; Colditz, Graham A.; Willett, Walter C. (2003-02-10). "Major Dietary Patterns and the Risk of Colorectal Cancer in Women". Archives of Internal Medicine. 163 (3): 309. doi:10.1001/archinte.163.3.309. ISSN 0003-9926. Jalilpiran, Y; Dianatinasab, M; Zeighami, S; Bahmanpour, S; Ghiasvand, R; Mohajeri, SAR; Faghih, S. "Western Dietary Pattern, But not Mediterranean Dietary Pattern, Increases the Risk of Prostate Cancer". Nutrition and Cancer. 70 (6): 851–859. doi:10.1080/01635581.2018.1490779.