סולאר פודס

סולאר פודס (אנגלית: Solar Foods) הוא סטארט-אפ פיני שבודק טכנולוגיה שמשתמשת בחשמל לייצור מימן המשולב עם פחמן דו-חמצני, מים, ויטמינים ומינרלים כדי להאכיל ולגדל ביומסה מיקרוביאלית שיכולה לשמש כחלבון אכיל. החברה נוסדה בשנת 2017. סולאר פודס מפתחת תהליכים לייצור אבקת חלבון בשם סוליין (Solein) שיכולה לשמש כמרכיב חלבון בייצור מזון, ומתכננת להעניק רישיון לטכנולוגיה שלה. למוצר טעם עדין וניתן להוסיף אותו למאכלים אחרים. סולאר פודס היא חברת ספין-אוף. הרעיון המקורי שלה מבוסס על פרויקט מחקר משותף המתמקד באנרגיה מתחדשת, שבוצע על ידי VTT Technical Research Center של פינלנד ואוניברסיטת Lappeenranta-Lahti לטכנולוגיה LUT. בקיץ 2017, כאשר קבוצת המחקר הודיעה שהצליחה לייצר מזון מהאוויר, היא זכתה לפרסום בינלאומי. החברה נוסדה באותה שנה על ידי ד"ר פסי ואיניקה (Pasi Vainikka) והד"ר ג'והה פקה פיטקנן (Juha-Pekka Pitkänen) יחד עם סמי הולמסטרום, ג'רו אהולה, ג'ארי טואובינן וג'אנה מקלה. החברה שמה לה למטרה להתחיל את השלב הראשון של ייצור חלבון מסחרי במהלך 2021 במפעל עם קיבולת שנתית מוערכת של 100 טון חלבון. עד אביב 2018, גייסה סולאר פודס 800,000 אירו במימון ראשוני לבניית מפעל פיילוט. המשקיע העיקרי היה Lifeline Ventures ומשקיעים אחרים כללו, למשל, VTT Ventures ו-Green Campus Innovations, משקיע סיד של קלינטק הפועל בקמפוס LUT. בנוסף, החברה קיבלה הלוואה לפיתוח מוצרים של למעלה ממיליון יורו מ-Business Finland. חברת סולאר פודס החלה לבנות מיכל ביו-ריאקטור עם כושר ייצור של 1 ק"ג של חיידקים ליום. הביוריאקטור הקודם של החברה היה בערך בגודל של כוס קפה. באותו סתיו, נבחרה סולאר פודס לתוכנית הדגירה העסקית של סוכנות החלל האירופית (ESA). מטרת החברה הייתה לפתח מערכת לייצור מזון על מאדים. ביו-ריאקטור של 40 ליטר מסוגל לייצר מספיק חלבון לצוות בן שישה חברים. בחברה היו שלושה עובדים. במרץ 2019, סולאר פודס קיבלה מענק של 50,000 אירו מפרויקט הים הבלטי של בנק אולנד. באותו זמן, סולאר פודס החלה את מפעל הפיילוט שלה, המייצר חלבון המשמש לפיתוח מוצרים חדשים יחד עם שורה של שותפים. בקיץ הודיעה החברה על תוכניתה לבנות מפעל חלבון גדול יותר עם קיבולת של כ-6,000 טון בשנה. ההחלטה הסופית על הבנייה תתקבל לאחר שהחברה תצבור ניסיון תפעולי מספיק מהמפעל הקטן יותר. בספטמבר 2019 הודיעו Fazer Group וסולאר פודס על שיתוף פעולה לפיתוח חלבון סוליין יחד. השותפות הייתה חלק מסבב מימון שהביא לסולאר פודס 3.5 מיליון אירו כחלופות מקבוצותOy Karl Fazer Ab, Holdix Oy Ab, Turret Oy Ab ו-Lifeline Ventures.</ ref name="TT20190917"> עד אפריל 2020, החברה גייסה סך של 4.3 מיליון אירו במימון. בקיץ, מפעל הפיילוט ייצר 300 גרם חלבון ביום, וסולאר פודס הודיעה על תוכניות לפתוח, בתוך השנתיים הקרובות, מפעל חדש שיהיה גדול פי מאה מהמפעל הנוכחי שלה. אפשר להגדיל את זה שוב לגודל מפעל, כלומר למפעל בגודל של מגרש כדורגל. לטענת החברה, ניתן להקים מפעלי סוליין באזורים שאינם מתאימים לייצור מזון בשיטות עכשוויות, אך בעלי פוטנציאל אנרגיית שמש או רוח, כמו מדבר סהרה ואזורים ארקטיים. מהחברה נמסר כי עד סוף 2022 היא תוציא לשוק סך של 20 מוצרי צריכה שונים שיוכלו לשמש כמרכיבי ארוחת בוקר או כתחליף למוצרי חלב או בשר. באפריל 2021, קרן האקלים הפינית העניקה לסולאר פודס הלוואת הון בסך 10 מיליון אירו. סולאר פודס מפתחת חלבון באמצעות אוויר וחשמל. המוצר מיוצר על ידי הפקת פחמן דו-חמצני (CO2) מהאטמוספירה ושילובו עם מים, מימן, חומרים מזינים וויטמינים. החלבון מיוצר באמצעות חשמל בתנאים מכילים בתוך ביו-ריאקטור מתכתי. איש הסביבה ג'ורג' מונביוט טען שלמוצר עשויה להיות השפעה מהפכנית על ייצור המזון. בשנת 2019 הצהירה סולאר פודס כי היא שואפת לפתח ייצור מזון נטול פחמן, כך שלא יהיה צורך יותר בחקלאות לייצור מזון וניתן יהיה לייער מחדש את האדמה המשוחררת מחקלאות ולהמיר אותה לשקעי פחמן. לטענתם הדבר גם יפחית את זיהום התזונה החקלאית ואת בעיות אספקת המים הבאות. בשנת 2020, מייקל לה פייג' עבור מגזין New Scientist לקח דעה סקפטית יותר, וציין כי השיפור x20,000 חל רק על המפעלים עצמם. אם נלקח בחשבון שימוש בקרקע עבור פאנלים סולאריים, אזי יעילות הקרקע משתפרת רק בכ-x10. למרות הספקות שלו לגבי מידת היתרונות של הטכנולוגיה בסך הכל, לה פייג' הצהיר כי "התגמול הפוטנציאלי הוא כל כך עצום שאנחנו צריכים להשקיע סכומי כסף עצומים כדי לגלות את זה". חברת סולאר פודס בע"מ מייצרת את סוליין, חלבון תא יחיד. סוליין הוא טבעוני, והמוצר המוגמר מכיל כ-65 אחוז חלבון, 20-25 אחוז פחמימות ו-5–10 אחוז שומנים. סוליין מכיל גם כמויות קטנות של יסודות כימיים חיוניים, כגון חנקן, זרחן ואשלגן. פליטת הפחמן הדו-חמצני מגידול תאים בודדים נמוכה פי מאה מאשר מייצור בשר ופי עשרה מאשר מייצור יבול. החלבון המיוצר על ידי סולאר פודס דומה לזה המשמש במוצרי Quorn. המאפיינים של סוליין דומים לאלו של סויה ואצות מיובשות. אומרים שהוא עדין מאוד, וכאשר מוסיפים אותו לבסיס פנקייק, יש לו טעם קצת כמו ביצה, מה שאומר שאפשר להשתמש בו בסוגים שונים של מוצרי מזון, כמו יוגורטים מהצומח, שייקים, לחם או פסטה, או כמרכיב בתחליפי בשר מהצומח. סולאר פודס מתכוונת להגיש בקשה לאישור מזון חדש מהרשות האירופית לבטיחות המזון EFSA כדי שסוליין יוכל לשמש למאכל אדם. ניתן להשתמש בחלבון גם במזון לבעלי חיים. חברות אחרות שמטרתן לייצר חלבון באמצעות הידרוגנוטרופים כוללות את Air Protein המבוססת בארצות הברית ואת Deep Branch מבריטניה. בשנת 2019, סולאר פודס קיבלה את פרס האינדקס (Index Award), במימון מדינת דנמרק בשווי 100,000 אירו. מדיה וקבצים בנושא סולאר פודס בוויקישיתוף אתר האינטרנט הרשמי של סולאר פודס (בפינית) סולאר פודס, ברשת החברתית פייסבוק סולאר פודס, ברשת החברתית אקס (טוויטר) סולאר פודס, ברשת החברתית LinkedIn רוני דורי, תאכלו אוויר: הצצה למהפכת המזון הבאה, באתר כלכליסט, 7 ביולי 2022 "VTT: Hiili ei olekaan pelkkää saastetta – hiilidioksidin uusiokäytöllä valmistetuilla tuotteilla ilmastonmuutoksen kannalta suotuisia vaikutuksia" [VTT: Carbon is not just pollution - products made with carbon dioxide reuse have a positive effect on climate change]. Yle Uutiset (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. Lappalainen, Elina. "Kohta sinäkin voit nauttia ilmasta valmistettua proteiinia - Solar Foods - startup hakee elintarvikelupaa" [Soon also you can enjoy protein made from the air - Solar Foods - startup applies for a food permit]. Talouselämä (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. Lappalainen, Elina. "Virtuaalitodellisuutta, kvanttitietokoneita, uusia materiaaleja ja laite kuvankäsittelyyn – Tässä ovat Suomen 10 lupaavimmat startup-yritykset 2020" [Virtual reality, quantum computers, new materials and device for image processing - Here are Finland's 10 most promising startups in 2020]. Talouselämä (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. Rautiainen, Miina. "Ilmasta proteiinia tuottava suomalainen Solar Foods pääsi osaksi Euroopan avaruusjärjestön yrityshautomoa – tavoitteena kehittää järjestelmä ruoan valmistukseen Marsissa" [Finnish Solar Foods, which produces protein from the air, became part of the European Space Agency's business incubator - with the aim of developing a system for making food on Mars]. Tekniikkatalous (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. "Suomessa onnistuttiin valmistamaan proteiinia ilmasta – mullistava keksintö voi olla yksi ratkaisu maailman ruokapulaan" [Finland succeeded in producing protein from the air - a revolutionary invention could be one solution to the world's food shortage]. Yle Uutiset (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. </ ref name="TT20181031"> / Rautiainen, Miina. "Ilmasta proteiinia tuottava suomalainen Solar Foods pääsi osaksi Euroopan avaruusjärjestön yrityshautomoa – tavoitteena kehittää järjestelmä ruoan valmistukseen Marsissa" [Finnish Solar Foods, which produces protein from the air, became part of the European Space Agency's business incubator - with the aim of developing a system for making food on Mars]. Tekniikkatalous (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. Oy, I.-Mediat. "Espoolaisessa bioreaktorissa pöhisee munanmakuista avaruuskiljua – suomalainen proteiini-innovaatio nappasi maailman suurimman design-palkinnon" [An Espoo-based bioreactor is making egg-flavored strong homemade brew for space - Finnish protein innovation grabbed the world's largest design award]. Ilkka-Pohjalainen (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. Virtanen, Sofia. "Ilmasta proteiinia valmistava Solar Foods sai 50 000 euron rahoituksen ja aloittaa tehtaan suunnittelutyön" [Solar Foods, which produces protein from the air, received funding of 50,000 euros and is starting design work for the plant]. Talouselämä (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. Lappalainen, Elina. "Talouselämä valitsi Suomen 10 lupaavinta startup-yritystä" [Talouselämä selected the 10 most promising startup companies in Finland]. Talouselämä (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. "Uusi tapa tuottaa ruokaa on kuin tieteiselokuvasta! Ravintoa ilmasta tuottava espoolaisyritys tarjoaa ratkaisua maailman ruokapulaan" [A new way to produce food is like a science fiction movie! The Espoo-based company that produces food from the air offers a solution to the world's food shortage]. mtvuutiset.fi (בפינית). 2020-07-22. נבדק ב-2020-10-08. Finnish Climate Fund’s first investment target Solar Foods strives to achieve significant emissions reductions in food production Finnish Climate Fund, 2021 Lascelles, Alice (29 במאי 2020). "Can making food from CO2 help our overburdened planet?". Financial Times. נבדק ב-1 ביוני 2020. {{cite news}}: (עזרה) George Monbiot (24 בספטמבר 2019). "Lab-grown food will soon destroy farming – and save the planet". The Guardian. נבדק ב-2 בפברואר 2020. {{cite news}}: (עזרה) Apocalypse Cow (Channel 4 2019 documentary) Michael Le Page (10 בינואר 2020). "Can we really save the planet by making food 'from air' without farms?". New Scientist. נבדק ב-2 בפברואר 2020. {{cite news}}: (עזרה) "This company wants to help cut meat's carbon footprint". 6 בנובמבר 2019. נבדק ב-9 בנובמבר 2019. {{cite web}}: (עזרה) Virtanen, Matti. "Ruokaa ilmasta, suuri harppaus ja Suomen suurin ilmastoteko – Porissa ratkottiin ilmastonmuutosta" [Food from the air, a big leap and Finland's biggest climate action - Climate change was discussed in Pori]. Talouselämä (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. "Onko sci-fi leffojen maailma jo täällä? Espoolainen yritys valmistaa ruokaa ilmasta bakteerien ja aurinkosähkön avulla! – "Sitä voi olla lisukkeena leivässä tai jugurtissa"" [Is the world of sci-fi movies already here? The Espoo-based company makes food from the air with the help of bacteria and solar electricity! - "It may be added to bread or yoghurt"]. mtvuutiset.fi (בפינית). 2019-03-21. נבדק ב-2020-10-08. "VTT:n raportti: Uusiokäytetystä hiilidioksidista voidaan valmistaa jopa ruokaa – Tutkija: "En osaa sanoa, miltä näyttäisivät kauppojen hyllyillä"" [VTT report: Recycled carbon dioxide can even be used to make food - Researcher: “I can't say what it would look like on store shelves”]. www.iltalehti.fi (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. "Ruokaa ilmasta tuottava suomalaisyhtiö sai maailman suurimman design-palkinnon" [The Finnish company, which produces food from the air, received the world's largest design award]. Yle Uutiset (בפינית). נבדק ב-2020-10-08. "Solar Foods palkittiin taas – arvokas tunnustus Tanskasta" [Solar Foods was awarded again - a valuable recognition from Denmark]. Kemia-lehti (בפינית). 2019-09-08. נבדק ב-2020-10-08.