דיליה סמית'

דיליה סמית' (באנגלית: Delia Smith; נולדה ב-18 ביוני 1941) היא שפית בריטית, כותבת ספרי בישול ומגישת תוכניות בישול טלוויזיונית. סמית' היא אבירה בדרגת מפקדת במסדר האימפריה הבריטית. למעלה מ-21 מיליון עותקים מספריה נמכרו ברחבי בריטניה. כמו כן סמית' היא הבעלים של מועדון הכדורגל נוריץ' סיטי. סמית' נולדה בווקינג שבסארי למשפחה ממוצא וולשי. סמית' למדה בבית הספר בקסליהית' (Bexleyheath School) אולם נטשה את לימודיה בגיל 16 ולא קיבלה תעודת בגרות. סמית' החלה לעבוד כספרית ולאחר מכן עבדה כזבנית בחנות וכסוכנת נסיעות. בגיל 21 החלה לעבוד במסעדה בפדינגטון שבלונדון בשם "השף המזמר" (The Singing Chef). בתחילה עבדה כשוטפת כלים, לאחר מכן כמלצרית ובהמשך החלה לבשל במטבח המסעדה. לצורך זה החלה לקרוא מתכונים בחדר הקריאה של הספרייה הבריטית כיום - חדר הקריאה של המוזיאון הבריטי, וניסתה את המתכונים על המשפחה אצלה התגוררה. בשנת 1969 החלה סמית' לכתוב בעיתון ה"דיילי מירור" ככתבת בישול. במערכת העיתון פגשה את העורך מיילק וין-ג'ונס, אשר לימים הפך לבעלה. בשנת 1972 החלה לכתוב ב"איוונינג סטנדרד" בו כתבה כ-12 שנים, עד שנת 1984. בין השנים 1973–1975 הופיע סמית' בתוכנית הבישול "Family Fare" אשר הפכה אותה למפורסמת. סמית' הגתה את התוכנית והציעה ל-BBC להפיק תוכנית במסגרתה ילמדו אנשים לבשל כבר מהבסיס, כאשר התוכנית תתחיל להסביר אפילו את הטכניקות הפשוטות ביותר. לימים הפכה התוכנית לספר הבישול בן שלושת החלקים "קורס הבישול" (Cookery Course). בשנות ה-70 וה-80 הפכה סמית' לדמות מזוהה ביותר בשל השתתפותה בתוכניות טלוויזיה בהן תוכנית הטלוויזיה לילדים "Multicoloured Swap Shop" ששודרה ברשת ה-BBC מידי שבת בבוקר ובה הדגימה סמית' מתכונים קלים. בשנות ה-90 השתתפה סמית' במספר תוכניות בישול אשר זכו לצפייה רבה. כאשר דיליה נתנה מתכון בו השתמשו בביצים עלו מכירות הביצים בין לילה ב-10% ברחבי בריטניה, וכאשר המליצה להשתמש במרכיב מסוים (כגון הקרנבריז) או במוצר מסוים (כגון מחבת מסוים), אותו מרכיב או מוצר נמכר למחרת ואזל מהמדפים, ואף נוצר מחסור לאומי באותו מוצר. תופעה זו זכתה לכינוי "אפקט דיליה". סגנון הבישול שלה כונה "סגנון דיליה" ושמה הופיע במילון קולינס כשם עצם המתאר את הסגנון. ספריה שנמכרו לצד תוכניותיה זכו להצלחה רבה, ונמכרו בלמעלה מ-21 מיליון עותקים. ספרה "Delia Smith's The Winter Collection" משנת 1995 לבדו נמכר ב-2 מילין עותקים בכריכה קשה. בשנת 1996 קיבלה סמית' תואר דוקטור של כבוד מאוניברסיטת נוטינגהאם ומהמכללה האוניברסיטאית של סנט מרי (חלק מאוניברסיטת סארי). בשנת 1999 קיבלה תואר דוקטור של כבוד מאוניברסיטת מזרח אנגליה ובשנת 2000 מאוניברסיטת ליברפול ג'ון מור. בשנת 2009 רכשה סמית' את קבוצת נוריץ' סיטי אשר הייתה נתונה בקשיים כלכליים. דיליה גדלה כאנגליקנית אולם בגיל 22 הצטרפה לכנסייה הקתולית. בשנת 1983 כתבה את הספרים "A Feast for Lent" ו"A Feast for Advent" הדנים באמונותיה הדתיות. בשנת 1988 כתבה את הספר "A Journey into God". How to Cheat at Cooking (1971) Recipes from Country Inns and Restaurants (1973) The Evening Standard Cookbook (1974) Frugal Food (1976) (יצא לאור מחדש בשנת 2008) Cakes, Bakes & Steaks (1977) Delia Smith's Book of Cakes (1977) Delia Smith's Cookery Course ב-3 כרכים: 1978, 1979 ו- 1980 One is Fun (1986) Complete Illustrated Cookery Course (1989) Delia Smith's Christmas (1990) Delia Smith's Summer Collection (1993) Delia Smith's Winter Collection (1995) (זכה בשנת 1996 בפרס ספר השנה של בריטניה). Delia's How to Cook—Book 1 (1998) (מבוסס על סדרת הטלוויזיה) Delia's How to Cook—Book 2 (1999) Delia's How to Cook—Book 3 (2001) The Delia Collection (2003) (ספרים בספר נושאים) Delia's Kitchen Garden: A Beginners' Guide to Growing and Cooking Fruit and Vegetables (2004) The Delia Collection - Puddings (2006) Delia's Kitchen Garden (2007) How to Cheat at Cooking (2008) Delia's Happy Christmas (2009) * A Feast for Advent (1983) A Feast for Lent (1983) A Journey into Prayer (1986) A Journey into God (1988) אוכל משפחתי (Family Fare) סדרה 1: 8 פרקים מ-12 בספטמבר 1973 - 7 בספטמבר 1973 סדרה 2: 12 פרקים מ-11 ביולי 1974 - 2 באוקטובר 1974 סדרה 3: 13 פרקים מ-18 באפריל 1975 - 11 ביולי 1975 קורס הבישול של דיליה סמית' 1 (Delia Smith's Cookery Course): ‏ 10 פרקים מ-3 בנובמבר 1978 - 26 בינואר 1979 קורס הבישול של דיליה סמית' 2: 10 פרקים מ-11 בינואר 1980 - 14 במרץ 1980 קורס הבישול של דיליה סמית' 3: 10 פרקים מ-6 באפריל 1981 - 18 ביוני 1981 Delia Smith's One is Fun:‏ 6 פרקים מ-28 ביוני 1985 - 9 באוגוסט 1985 חג המולד של דיליה סמית': 6 פרקים מ-15 בנובמבר 1990 - 20 בדצמבר 1990 אוסף הקיץ של דיליה סמית': 10 פרקים מ-4 במאי 1993 - 6 ביולי 1993 אוסף החורף של דיליה סמית': 12 פרקים מ-11 באוקטובר 1995 - 7 בפברואר 1996 Delia's Red Nose Collection:‏ 5 פרקים מ-9 בפברואר 1997 - 9 במרץ 1997 "איך לבשל" של דיליה 1 (Delia's How to Cook):‏ 10 פרקים מ-13 באוקטובר 1998 - 15 בדצמבר 1998 איך לבשל 2: 10 פרקים מ-10 בינואר 2000 - 13 במרץ 2000 איך לבשל 3: 8 פרקים מ-8 בינואר 2002 - 26 בפברואר 2002 חתיכי השוקולד של דיליה: 5 פרקים מ-9 בפברואר 2001 - 9 במרץ 2001 דיליה: 6 פרקים מ-10 במרץ 2008 - 14 באפריל 2008 דיליה מבעד לעשורים: 5 פרקים מ-11 בינואר 2010 - 8 בפברואר 2010 מדיה וקבצים בנושא דיליה סמית' בוויקישיתוף אתר האינטרנט הרשמי של דיליה סמית' ביוגרפיה באתר ה-BBC דיליה סמית', במסד הנתונים הקולנועיים IMDb (באנגלית) אפקט דיליה באתר רשת ה-BBC Guardian Staff, Cookson first - but who's that at No 2?, the Guardian, ‏1999-02-04 (באנגלית)