שרונה מרקט

שׂרונה מרקט הוא השוק הקולינרי המקורה הגדול בישראל, הממוקם בפאה הדרומית של פרויקט שחזור מושבת הטמפלרים בשׂרונה, תל אביב. שׂרונה מרקט הוקם על ידי גינדי החזקות, והוא השוק המקורה הראשון שהוקם בישראל בשנת 2015. לאחר הקמתו, הוקמו שווקים נוספים ברחבי ישראל. בשנת 2020 שׂרונה מרקט נרכש על ידי ביג מרכזי קניות ומגה אור החזקות. שׂרונה מרקט מתפרש על פני 8,700 מ"ר, ובו פועלים כ-90 בתי עסק, ביניהם חנויות קמעוניות, דוכני אוכל ומסעדות. שׂרונה מרקט הוקם בשנת 2015, כחלק מפארק שׂרונה שבדרום הקריה, בין בתיה המשוחזרים של המושבה הטמפלרית. הפרויקט הוקם על ידי חברת גינדי החזקות. השוק הוקם בהשקעה של למעלה מ-530 מיליון ש"ח ובהשראת שווקים בעולם בהם בורו (Borough Market) שבלונדון, צ'לסי (Chelsea Market) שבניו יורק ולה בוקריה שבברצלונה, והוא משתרע על שטח של 8,700 מ"ר. בשׂרונה מרקט פועלים מעל ל־90 חנויות קמעוניות, דוכני אוכל, מעדניות וחנויות גורמה של יצרנים מקומיים. המתחם, מתמחה במוצרי מזון ומהווה אטרקציה תיירותית בשל ההיצע המגוון, הפעילויות הקולינריות והפעילויות התרבותיות. במתחם מסעדות ודוכני אוכל, מעדניות גבינות, דגים ופירות ים, חומץ בלסמי, תבלינים, בשר, פירות וירקות, יינות ובירות, מאפים בעבודת יד ובתי קפה. בשׂרונה מרקט אפשר למצוא מגוון מסעדות שף כמו "ג'יג'י קובלה" של קבוצת מחניודה, "מיזאקי" של השף יובל בן נריה, "המזנון" של השף אייל שני, "הקוסם" של השף אריאל רוזנטל, ועוד. נכון לשנת 2018, ביקרו בשׂרונה מרקט כ־16 מיליון מבקרים מהארץ וכארבעה מיליון תיירים מהעולם. על אף שהשוק פועל בימי שבת וחג, פועלים בו עסקים בעלי תעודות הכשר לצד עסקים שאינם שומרים כשרות ומוכרים בין היתר בשר חזיר ומאכלי ים. שׂרונה מרקט שוכנת בפאה הדרומית של מושבת הטמפלרים, בין רחוב הארבעה ורחוב קפלן. המושבה שׂרונה, נבנתה בשנת 1871 של המאה ה-19 על ידי משלחת טמפלרים מגרמניה, שביקשו לבטא את רעיונותיהם החדשניים בתחום החקלאות והבנייה. עם כיבוש ארץ ישראל על ידי הבריטים, התיישב במושבה המנדט הבריטי ובנה במתחם בתים חדשים, ששינו במעט את הצביון הכפרי שלו. בשנת 1947, הועברה המושבה מהבריטים לידי היהודים ושימשה כבסיס הרשמי והראשון של ההגנה ובאותה התקופה ובשל המצור על ירושלים, שימשו המבנים השונים בשׂרונה את משרדי הממשלה עד שנת 1955, אז עברו לירושלים. בשנת 2006 החליטה ממשלת ישראל לשמר ולשחזר 36 בתים בשׂרונה – חמישה מהם הועברו בעבודה מורכבת ומיוחדת למתחם שׂרונה. שׂרונה מרקט תוכנן ועוצב על ידי האדריכלים קיקה ברא"ז, אורי בן דרור ומיכאל אנקווה מסטודיו מו. את הליווי והייעוץ הקולינרי העניק ירון קסטנבוים. החל משנת 2018, היועצת הקולינרית שמסייעת ביצירת תוכן קולינרי ייחודי היא אפרת אנזל. באוקטובר 2019 מכרה גינדי החזקות את החזקותיה במתחם שׂרונה מרקט, מלבד החניון במתחם, לחברות ביג ומגה אור בתמורה ל-160 מיליון שקל. ערך מורחב – פיגוע הירי במתחם שרונה ב־8 ביוני 2016, אירע פיגוע הירי במסעדת מקס ברנר שבשׂרונה מרקט, על ידי מחבלים פלסטינים ובו נרצחו ארבעה בני אדם ונפצעו 16 נוספים. מדיה וקבצים בנושא שרונה מרקט בוויקישיתוף אתר האינטרנט הרשמי של שרונה מרקט מועדון הילדים של שרונה מרקט, באתר עיריית תל אביב יפו שרונה מרקט, באתר הארץ ריטה גולדשטיין, ‏16 המקומות הכי מסקרנים בשרונה מרקט, באתר ‏מאקו‏, 28 ביולי 2015 מיכל רז-חיימוביץ', ‏גינדי פותחת את שׂרונה מרקט בהשקעה של 530 מיליון שקל, באתר גלובס, 28 ביולי 2015 שרונה מרקט, מתחם הקניות המקורה הגדול בישראל, נפתח הבוקר, באתר טיים אאוט אלכסנדרה לוקש, שרונה מרקט נפתח, באתר ynet, 28 ביולי 2015 חדשות עסקיות – טריבונה, באתר Tlv Times ערן אזרן, גינדי החזקות מכרה את שׂרונה מרקט לביג ומגה אור תמורת 160 מיליון שקל בלבד, באתר TheMarker‏, 9 באוקטובר 2019