איילת קלטר

איילת קלטר (נולדה ב-1958) היא מטפלת בהתנהגויות אכילה ומחברת ספרי עיון בתחום זה. קלטר היא המייסדת והמנהלת של "שפת האכילה" – מרכז לטיפול בהתנהגויות אכילה ותפיסת גוף, ומנהלת תוכנית הלימודים "טיפול בהתנהגויות אכילה ותפיסת גוף ממוקד יחסים, קשיבות וקבלה", המתקיימת במרכז שילוב בשיתוף אוניברסיטת חיפה, המדור ללימודי המשך. בעבר הקימה וניהלה את עמותת "אדם ומלואו" – הארגון הישראלי למניעת אפליה על רקע משקל. קלטר נולדה בקיבוץ חולדה וגדלה בירושלים. בשנת 1976, התגייסה לצבא. שירתה בחיל האוויר. קלטר למדה תואר ראשון באוניברסיטה העברית בפקולטה לחקלאות ברחובות בביוכימיה ותזונה, אותו סיימה ב-1984 התמחתה בבית החולים תל השומר. למדה לתואר שני במדעי התזונה באוניברסיטה העברית בשיתוף בית הספר לעבודה סוציאלית בתל אביב. בין השנים 2001–2002 כיהנה קלטר כדוברת עמותת הדיאטניות בישראל, "עתיד", ובשנת 2003 שימשה כיושבת ראש העמותה. בשנת 2005 פרסמה את ספרה "כמה שוקל האושר – על אוכל גוף ונפש" בהוצאת ידיעות אחרונות. משנת 2011 מרצה בחוג לתזונה וביוכימיה באוניברסיטה העברית הפקולטה לחקלאות ברחובות, ובתוכנית נלימודים לתואר שני בתזונה וביוכימיה בקורס "גישות חדשות להתמודדות עם השמנה". בשנת 2007 פתחה קלטר תוכנית לימודים "דיאלוג האכילה", בשיתוף עם המרכז האוניברסיטאי אריאל. בשנת 2011 פרסמה את ספרה "כולנו אנשים אמיתיים – דיאטה הכישלון המצליח ביותר בעידן המודרני". בשנת 2014 ייסדה את החל"צ "אדם ומלואו – הארגון הישראלי למניעת אפליה על רקע משקל". הארגון נסגר בתקופת הקורונה. בשנת 2015 פרסמה את ספרה "יורדים מהמשקל – מבט חדש על שפת האכילה", וכן פתחה את תוכנית הלימודים "שפת האכילה - התנהגויות אכילה ותפיסת הגוף" במדור ללימודי חוץ האוניברסיטה העברית ברחובות. בשנת 2018 פתחה תוכנית לימודים המיועדת לאנשי מקצועות החינוך "שפת האכילה - שפה המשנה חווית חיים" באוניברסיטה העברית בפקולטה לחקלאות ברחובות במדור ללימודי חוץ. בשנת 2021 פתחה קלטר תוכנית לימודים דו שנתית "טיפול בהתנהגויות אכילה ותפיסת גוף ממוקד יחסים, קשיבות וקבלה" המיועדת לאנשי מקצועות הבריאות והטיפול, בשיתוף אוניברסיטת חיפה, היחידה ללימודי המשך הפקולטה למדעי הרווחה והבריאות ומרכז שילוב. כמו כן, פרסמה את הספר "שמנים". החל משנת 2022, מרצה במכללת תל חי בלימודי תואר ראשון בתזונה. קלטר יסדה מתודה בשם "שפת האכילה", הרואה באכילה שפה המנוהלת על ידי התודעה האנושית. לצד מתודה זו, טבעה את המונח "שפת הדיאטה" שהיא שפה המבוססת על ניסיונות השליטה באכילה, מרדף הרזון, הדיאטה הנלווית לו והכישלון המונח בצדה. גישה טיפולית זו עוזרת לאדם להשתחרר מ"שפת הדיאטה" הגורמת לו סבל רב והשמנה ועוזרת לו לרכוש "שפת אכילה" אחרת – אכילה קשובה, המאפשרת לו להבריא את התנהגויות האכילה ואת יחסיו עם הגוף, תוך לימוד כלים ודרך חיים שיקנו לו חופש, בריאות, עונג מהאכילה והגוף ואיכות חיים בכל משקל. כמה שוקל האושר – על אוכל גוף ונפש, הוצאת ידיעות אחרונות, 2005 כולנו אנשים אמיתיים - דיאטה הכישלון המצליח ביותר בעידן המודרני, רימונים הוצאה לאור, 2011 יורדים מהמשקל – מבט חדש על שפת האכילה, הוצאת הדובדבן, 2015 שמנים, הוצאת אפיק, 2020 איילת קלטר, דף שער בספרייה הלאומית איילת קלטר בפייסבוק. אתר האינטרנט הרשמי של איילת קלטר איילת קלטר, בשירות הזרמת המוזיקה "ספוטיפיי" "אחרי כל כך הרבה שנים של מלחמה בהשמנה, הגיע הזמן שננסה גישה אחרת". הארץ. נבדק ב-2023-06-27. שפת האכילה CheckId, אדם ומלואו - הארגון הישראלי למניעת אפליה על רקע משקל בע"מ (חל"צ) - 515071447, באתר www.checkid.co.il תולדות וחזון העמותה, באתר עמותת עתיד כמה שוקל האושר - איילת קלטר, באתר www.e-vrit.co.il שפת האכילה לאנשי חינוך - לימודי תעודה, באתר hutz.agri.huji.ac.il כולנו אנשים אמיתיים - דיאטה - הכישלון המצליח ביותר בעידן המודרני - איילת קלטר יורדים מהמשקל – מבט חדש על שפת האכילה, באתר מנדלי מוכר ספרים ברשת שמנים - איילת קלטר, באתר www.e-vrit.co.il מעין קרת, "שמנים" הוא ספר מהפכני, שמסייע להבין את המחיר החברתי הגבוה של השמנופוביה, באתר הארץ, 13 במאי 2021