高粱屬

高粱属大约包含30种，属于禾本科中和黍亞科（英语：Panicoideae）的鬚芒草族（英语：Andropogoneae），广泛分布在全球各地，原产于热带和亚热带地区。大部份的物種是澳洲的原生種，有些則擴展到非洲、亞洲、中美洲以及印度洋及太平洋的一些島上。 高粱属中的一個物种为粮食作物，其他大部分物种主要用于牧草。高粱属植物可栽培於溫帶氣候的地區，也可以在許多地方自然生長。 高粱属中的一個種二色高粱（Sorghum bicolor）,是非洲的原生種，現在有許多馴化的品種。高粱是全世界重要的作物，用於食物（穀類及糖高粱）、饲料、牧草、酿酒及生物燃料等。許多品種的高粱是耐旱（英语：xerophyte）及耐熱的作物，在乾旱地區是窮人及鄉村居民的主食。二色高粱在热带草原是非常重要的组成部分，在非洲、中美和南亚也是最重要的粮食作物，在全世界的粮食生产中占第五位。 其中一种品种石茅(Sorghum halepense)被美国农业部认定为美国的入侵物种 有的品种秸杆外皮可以编制席子，有的品种糖高粱秸杆含糖，可以制作糖浆，印度实验将其糖分转化为酒精燃料，美国正在研究寻找能将其秸杆和叶子转化为酒精燃料的最佳品种。 有些高粱屬的植物在成長初期會含有高量的蜀黍氰苷、大麦芽碱（英语：hordenine）或是其他對食草動物有毒的硝酸鹽。在生長後期，若遇到乾旱或是酷熱，高粱也會含有大量的氰化物或有毒的硝酸鹽。 在中国，高粱是最好的酿造白酒的原料，所製成的酒稱為高粱酒或白乾。 根據美国农业部及联合国粮食及农业组织的数据，世界主要高粱屬作物的生產國如下： 黑高粱 Sorghum almum Parodi.，雜高粱 Sorghum amplum Sorghum angustum Sorghum arundinaceum 二色高粱Sorghum bicolor，高粱 Sorghum bicolor subsp. drummondii 球果高粱 Sorghum bicolor var. subglobosus (Hack.) Snowden 普通野高梁 Sorghum bicolor subsp. verticilliflorum (Steud.) de Wet ex Wiersema & J.Dahlb. Sorghum brachypodum Sorghum bulbosum 缅甸高粱 Sorghum burmahicum Raizada 卡佛尔高粱 Sorghum caffrorum (Retz.) Beauv. Sorghum controversum Sorghum dochna 工艺高粱 Sorghum dochna var. technicum (Koern.) Snowden Sorghum drummondii 硬秆高粱 Sorghum durra (Forssk.) Stapf Sorghum ecarinatum Sorghum exstans Sorghum grande 假高梁Sorghum halepense (L.) Pers. Sorghum interjectum Sorghum intrans Sorghum laxiflorum Sorghum leiocladum Sorghum macrospermum Sorghum matarankense Sorghum miliaceum 多脉高粱 Sorghum nervosum Bess. ex Schult. 散穗高粱 Sorghum nervosum var. flexibile Snowden Sorghum nigrum Sorghum nitidum 小光高梁 Sorghum nitidum f. aristatum C. E. Hubb. 1938 Sorghum plumosum 拟高粱Sorghum propinquum (Kunth) Hitchc. Sorghum purpureosericeum Sorghum stipoideum 苏丹草 Sorghum sudanense (Piper) Stapf 工艺用高粱 Sorghum technicum (Knicke) Roshevitz Sorghum timorense Sorghum trichocladum Sorghum versicolor Sorghum virgatum 杂交种： 杂高粱 Sorghum × almum Parodi Sorghum × drummondii Moench, Conrad. 1794. 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ISBN 052124711X. 维基共享资源上的相关多媒体资源：高粱屬 維基教科書的食譜有以下内容：高粱屬 英文维基文库中的《1911年版大英百科全書》條目：高粱屬 Crop Wild Relatives Gap Analysis Portal FAO Report (1995) "Sorghum and millets in human nutrition" （页面存档备份，存于互联网档案馆） FAO "Compendium on post-harvest operations" （页面存档备份，存于互联网档案馆）—Contains discussion on origin, processing and uses of sorghum Alternative Field Crops （页面存档备份，存于互联网档案馆） ITIS 42106 2002-09-22 ICRISAT Grain Sorghum Irrigation Sorghum on US Grains Council Web Site National Grain Sorghum Producers （页面存档备份，存于互联网档案馆） National Sweet Sorghum Producers and Processors Association （页面存档备份，存于互联网档案馆） Sorghum Handbook Sorghum Growth Stages Sequencing of the Sorghum Genome by Methylation Filtration Risk management of cyanide (prussic acid) and nitrates in sorghum crops Preliminary assembly and annotation of sorghum bicolor genome （页面存档备份，存于互联网档案馆） ChloroFill brand building panels made from sorghum stalks. （页面存档备份，存于互联网档案馆） Lost Crops of Africa: Sorghum Sorghum: A Biofuel Alternative 植物主题 饮食主题 3-Deoxyanthocyanidin（英语：3-Deoxyanthocyanidin） 芹菜素 高粱酒：中國用高粱製成的蒸餾酒 食物中的抗氧化劑（英语：List of antioxidants in food） 雜糧