球基蘑菇

球基蘑菇（學名：Agaricus abruptibulbus），俗稱突然的球根蘑菇（abruptly-bulbous agaricus）或扁球蘑菇（flat-bulb mushroom），是一種擔子菌門真菌，隸屬於伞菌属。這種真菌可供食用，稍具茴香，且菌肉在遭碰傷或切割後會變成黃色。其菌蓋呈白色，部份染著黃色色調。其菌柄較長，且有一個球狀的底部。 球基蘑菇最早是由美國真菌學家查爾斯·霍頓·佩克於1900年描述的，其學名為粗糙蘑菇（Agaricus abruptus）。於1904年，佩克將其學名改為現名。佩克指出，因為瑞典真菌學家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯早前已將一個火菇屬真菌命名為「粗糙火菇」，恐怕人們與混淆兩者，故決定改名。其學名中的「abruptibulbus」源自拉丁文，意思是「球狀底部」，指的是其球狀的菌柄基部。 部份美國真菌學家會使用其異名林生蘑菇（Agaricus silvicola），而美國真菌學家史蒂夫·特魯戴爾和約瑟夫·阿米拉蒂更於2009年指出：「『球基蘑菇』一名原是取自其球狀底部，但不同標本中的底部形狀差異很大，因此這個學名已被大部份人拋棄。」 球基蘑菇的菌蓋直徑能達8厘米（3.1英寸），呈白色，呈凸面狀，且有時候會有殼頂。在碰傷或切割後，其顏色會變成黃色。菌蓋在與氢氧化钾接觸後會變成黃色。其菌柄高8–12厘米（3.1–4.7英寸），厚1–3厘米（0.39–1.2英寸），呈白色，底部有球根，且—有著一個大菌環。其菌褶呈灰色，但隨著年齡增加會變成褐色。其子實層是自由下垂的。其菌肉呈白色，在碰傷或切割後會變成黃色，並有著近似茴香的氣味。其孢子印呈褐色或紫褐色。其擔孢子的大小為6–8 x 4–5微米。 白林地菇（Agaricus silvicola）與球基蘑菇的外觀及生境非常相似，但缺乏球狀基部。 野蘑菇（Agaricus arvensis）與球基蘑菇的外貌相近，但其菌肉較為穩固，缺乏球狀基部，且在草地上生長。另外，其擔孢子亦比球基蘑菇大。 球基蘑菇能夠生物累積有毒元素鎘，即這種真菌吸收鎘的速度比起釋放快，所以其平均鎘含量會比周邊泥土的鎘含量高。此外，若在實驗室中培養，這種真菌能夠生物累積比自身多一倍的鎘。這種真菌的生物累積鎘能力來自於一種低分子量的金屬結合蛋白质。 球基蘑菇廣泛地分佈於北美洲和歐洲，且美國、加拿大和德國均有其出現的紀錄。這種真菌主要依附著雲杉生長，並且通常在夏末至深秋期間出現。 真菌主题 Agaricus abruptibulbus Peck 1905. MycoBank. International Mycological Association. [2011-09-22].  Roody WC. Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians. Lexington, Kentucky: University Press of Kentucky. 2003: 46. ISBN 0-8131-9039-8.  McKnight VB, McKnight KH. A Field Guide to Mushrooms: North America. Peterson Field Guides. Boston, Massachusetts: Houghton Mifflin. 1987: 254. ISBN 0-395-91090-0.  Mitchell DA, Bresinsky A. Phylogenetic relationships of Agaricus species based on ITS-2 and 28S ribosomal DNA sequences. Mycologia. 1999, 91 (5): 811–9 [2013-11-29]. JSTOR 3761534. （原始内容存档于2015-09-23）.  Peck CH. Report of the State Botanist 1904. Agaricus abruptibulbus Peck.. Report of the New York State Museum. 1905, 94: 36. （原始内容存档于2012-12-14）.  Agaricus abruptus Peck 1900. MycoBank. International Mycological Association. [2011-09-22].  Ammirati J, Trudell S. Mushrooms of the Pacific Northwest: Timber Press Field Guide (Timber Press Field Guides). Portland, Oregon: Timber Press. 2009: 191. ISBN 0-88192-935-2.  Murrill WA. Dark-spored agarics: III. Agaricus. Mycologia. 1922, 14 (4): 200–1 [2013-11-29]. （原始内容存档于2015-09-23）.  Hotson JW, Stuntz DE. The genus Agaricus in western Washington. Mycologia. 1938, 30 (2): 204–34 [2013-11-29]. （原始内容存档于2015-09-23）.  Bessette AE, Roody WC, Bessette AR. Mushrooms of the Southeastern United States. Syracuse, New York: Syracuse University Press. 2007: 101 [2013-11-29]. ISBN 978-0-8156-3112-5. （原始内容存档于2014-01-03）.  Agaricus abruptibulbus - Mushroom Hobby. [2013-11-29]. （原始内容存档于2016-03-18）.  Agaricus silvicola - MushroomExpert. [2013-11-29]. （原始内容存档于2021-01-26）.  Miller HR, Miller OK. North American Mushrooms: a Field Guide to Edible and Inedible Fungi. Guilford, Connecticut: Falcon Guide. 2006: 280 [2013-11-29]. ISBN 0-7627-3109-5. （原始内容存档于2014-01-03）.  Meisch H-U, Scholl AR, Schmitt JA. Cadmium as a growth factor for a mushroom Agaricus abruptibulus. Zeitschrift für Naturforschung Section C Journal of Biosciences. 1981, 36 (9–10): 765–71.  Pelkonen R, Alfthan G, Järvinen O. FE17/2006 Cadmium, lead, arsenic and nickel in wild edible mushrooms (报告). Helsinki, Finland: Finnish Environment Institute. 2006. ISBN 952-11-2275-7. （原始内容存档于2011-05-22）.  Meisch H-U, Schmitt JA, Scholl AR. Growth stimulation by cadmium in the mushroom Agaricus abruptibulbus. Naturwissenschaften. 1979, 66: 209.  Meisch H-U, Schmitt JA. Characterization studies on cadmium-mycophosphatin from the mushroom Agaricus macrosporus. Environmental Health Perspectives. 1986, 65: 29–32. PMC 1474717 . PMID 3709455.  Jablonski M. Isolierung und Charaterisierung Cadmium-haltiger Inhalt-stoffe aus Fruchtkörpern und Myzel des schiefknolligen Anischampignons Agaricus abruptibulbus (Peck) Kauffmann (学位论文). University of Saarbrücken. 1981 （德语）.  Field Trip Reports. Bulletin of the Torrey Botanical Club. 1992, 119 (1): 101.  Overholts LO. Notes on Fungi from the Lower Mississippi Valley. Bulletin of the Torrey Botanical Club. 1938, 65 (3): 167–80.  Pomerleau R, Cooke WB. IX International Botanical Congress: Field Trip No. 22: Quebec Fungi. Mycologia. 1964, 56 (4): 618–26 [2013-11-29]. （原始内容存档于2015-09-23）.  Gerhardt E. Checkliste der Großpilze von Berlin (West) 1970–1990. Englera. 1990, 13: 3–251 （德语）.  Rogers Mushrooms - Agaricus abruptibulbus Mushroom. [2013-11-29]. （原始内容存档于2008-11-18）.  魁北克省的蘑菇 （页面存档备份，存于互联网档案馆）