古巴浓缩咖啡

古巴咖啡（又称古巴浓缩咖啡、 可乐达 、奇托咖啡、古巴拉咖啡、古巴烈咖啡）是一种源自古巴的浓缩咖啡，它用浓缩咖啡加糖制作（传统上用第一滴最纯的浓缩咖啡加天然红糖搅打）。古巴咖啡也可以是指用古巴浓缩咖啡制作的咖啡饮料，像是拉丁美洲的牛奶咖啡。 在古巴及古巴裔美国人社区喝古巴咖啡仍是一种重要的社会及文化活动，特别是在迈阿密、坦帕和佛罗里达礁岛群。 传统的古巴咖啡采用深度烘培的咖啡豆制作，通常采用意大利烘焙或西班牙烘焙的咖啡豆，像是Café Bustelo 、Café La Llave、 Café Pilón等品牌的咖啡豆很受欢迎。古巴咖啡一般用摩卡壶制作，但也可以用电动咖啡机制作。 将一些刚煮好的浓缩咖啡加入糖，用勺子用力搅拌会形成一些被称为espuma或espumita的奶油状泡沫。制作咖啡时的热量会水解蔗糖，所以比冲泡的咖啡或饮用时添加糖的咖啡更香甜浓稠。 在古巴餐厅可以饮用这种咖啡。在古巴裔美国人较多的地区开设的小咖啡馆（或大咖啡馆的附设）会设有小窗口，方便顾客购买咖啡。饮用古巴咖啡时通常会搭配tostada（涂有黄油的古巴面包片）或其他古巴糕点。 告爾多是一种传统的浓缩咖啡，浇有热牛奶。咖啡与牛奶的配比可以为50/50至75/25。这种咖啡类似于拉丁美洲的其他告爾多，但预先加了糖。 牛奶咖啡（Café con leche），在咖啡中加了一杯热牛奶。通常普通咖啡和浓缩咖啡分开饮用，做法是将浓缩咖啡倒入热牛奶中，调至所需浓度后搅拌。这种咖啡是在古巴吃早餐时的经典饮品，进食时搭配涂有黄油的烤面包片。 可乐达（Colada），这种咖啡装在泡沫塑料杯中，并附有小塑料杯，可以倒入小塑料杯喝3至6次。它是外带咖啡，可以一饮而尽。古巴裔美国人社区在工作时的休息时间喝这种咖啡是一种习惯。 古巴主题 咖啡主题 佛罗里达州主题 古巴的咖啡生产 达尔戈纳咖啡 咖啡饮品清单 热饮清单 越南冰咖啡 How to Make Cuban Coffee - Cafe Cubano Recipe | MokaBees. MokaBees • Coffee Recipes & How-Tos. 19 June 2015 [6 February 2019]. （原始内容存档于7 February 2019） （美国英语）.  Lisa Simundson. Miami and the Florida Keys. Hunter Publishing, Inc. 2001: 24–. ISBN 978-1-55650-913-1.  Bob Brooke. The Everything Family Guide to Coastal Florida: St. Augustine, Miami, the Keys, Panama City—and All the Hot Spots in Between!. Adams Media. 1 September 2007: 104–. ISBN 978-1-60550-239-7.  含有內容需登入查看的頁面 (link) Sarah Hull; Stephen Keeling. The Rough Guide to Florida. Rough Guides. 11 October 2012: 63–. ISBN 978-1-4093-5999-9.  含有內容需登入查看的頁面 (link) How to Make Cuban Coffee - Cafe Cubano Recipe | MokaBees. MokaBees • Coffee Recipes & How-Tos. 19 June 2015 [6 February 2019]. （原始内容存档于7 February 2019） （美国英语）.  Lindgren, Glenn M. Three guys from Miami cook Cuban. Gibbs Smith, publisher. 2004: 2. ISBN 158685433X. OCLC 54677627.  Ana Sofia Pelaez. The Cuban Table: A Celebration of Food, Flavors, and History. St. Martin's Press. 28 October 2014: 45–. ISBN 978-1-4668-5753-7.  Steven Otfinoski. 1990S To 2010. Marshall Cavendish. September 2009: 21–. ISBN 978-0-7614-4625-5.  Restaurant Business. Restaurant Business. October 1999.  Espresso versus Cuban Coffee. J. Martinez & Company - Coffee Merchants. 24 April 2012 [20 May 2016]. （原始内容存档于22 October 2017）.  Campbell, Geraldine. A Guide to Ordering & Drinking Cuban Coffee. The Kitchn. 2019-12-17 [2023-05-27].  Susan Zimmer. I Love Coffee!: Over 100 Easy and Delicious Coffee Drinks. Andrews McMeel Publishing, LLC. 25 February 2014: 213–. ISBN 978-1-4494-6011-2.  Ted Henken. Cuba. ABC-CLIO. 29 October 2013: 372–. ISBN 978-1-61069-012-6.  Ana Quincoces Rodriguez. Sabor!: A Passion for Cuban Cuisine. Running Press. 23 October 2012: 326–. ISBN 978-0-7624-4889-0.  Daniel Young. Coffee Love: 50 Ways to Drink Your Java. John Wiley & Sons. 11 March 2009: 51–. ISBN 978-0-470-28937-2.  Victoria Shearer. Florida Keys Cookbook: Recipes & Foodways of Paradise. Globe Pequot Press. 20 November 2012: 271–. ISBN 978-0-7627-9084-5.  Ana Quincoces Rodriguez. Sabor!: A Passion for Cuban Cuisine. Running Press. 23 October 2012: 326–. ISBN 978-0-7624-4889-0.  Steven Raichlen. Miami Spice: The New Florida Cuisine. Workman Publishing Company. 11 January 1993: 16–. ISBN 978-0-7611-6439-5.  含有內容需登入查看的頁面 (link) Jose Garces. The Latin Road Home: Savoring the Foods of Ecuador, Spain, Cuba, Mexico, and Peru. Lake Isle Press. 19 November 2013: 322–. ISBN 978-1-62921-343-9. [永久失效連結] Cafe Cubano - Cuban Coffee Recipe