戈和米約

戈和米約（法語：Gault et Millau，法语发音：[ɡo e mijo]）是由兩位法國記者兼美食評論家：昂里·戈（法語：Henri Gault）、克里斯蒂安·米約（法語：Christian Millau），於1972年創立的美食指南，和米其林指南一樣，戈和米約指南，他們對於餐廳的評論，會帶來實質的商業影響力，自1996年起，知名美食評論家馬克·埃斯凱雷（法語：Marc Esquerré）擔任主編迄今。 1969年昂里·戈和克里斯蒂安·米約創立聯名商業品牌GaultMillau，剛推出是以雜誌月刊的形式發行，從1972年之後轉成年度的美食指南。1970年代的媒體業，並沒有非常接納這本美食指南，一般咸認為他們對於美食的評論不夠專業，事實上多位美食評論家如：吉勒·普德洛夫斯基（Gilles Pudlowski）、弗朗索瓦·西蒙（François Simon）、帕斯卡爾·雷米（Pascal Rémy），都曾經為GaultMillau這本美食指南工作過，直到1980年兩人成為時代雜誌封面人物，坊間和輿論終於開始重視這本美食指南。 1986年昂里·戈和克里斯蒂安·米約分道揚鑣，但是GaultMillau仍舊存續下去，繼續出版美食指南給廣大的美食愛好者。2009年之後GaultMillau遭到多次收購和賣出，GaultMillau也更名為Gault&Millau，科姆·德謝里塞（法語：Côme de Chérisey）擔任團隊經營者，在科姆·德謝里塞重組和重視數位化，除了加強網站的實用程度以外，另外推出Gault&Millau的APP，接下來推出匈牙利、奧地利等美食指南，使得Gault&Millau得到更多的美食市場關注度。 在科姆·德謝里塞的經營下，官方網站針對歐陸各國，推出不同的在地版本，例如：法國、奧地利，由於科姆·德謝里塞的操作十分成功，2019年1月12日Gault&Millau美食指南，由俄羅斯企業家弗拉季斯拉夫·斯克沃爾佐夫（俄语：Vladislav Skvortsov）收購，計畫投資在更多的網路和數位應用。 自1980年以來，Gault&Millau美食指南每年都會推薦一位「年度主廚」，這對於用心經營的廚師，將會帶來非常大的商機，因此也藉由這樣的鼓勵方式，希望美食能更為精進。 1980年：阿蘭·沙佩爾 1981年：喬治·布朗（法語：Georges Blanc） 1982年：雅克·馬克西曼（法語：Jacques Maximin） 1983年：馬克·默諾（法語：Marc Meneau） 1984年：熱拉爾·布瓦耶（法語：Gérard Boyer） 1985年：讓·巴爾代（法語：Jean Bardet） 1986年： 米歇爾·布拉（法語：Michel Bras） 皮埃爾·加涅爾（法語：Pierre Gagnaire） 貝爾納·盧瓦索（法語：Bernard Loiseau） 1987年：阿蘭·沙佩爾（二次獲選） 1988年：米歇爾·布拉斯（二次獲選） 1989年： 雅克·希布瓦（法語：Jacques Chibois） 1990年： 貝爾納·盧瓦索（二次獲選） 馬克·韋拉（法語：Marc Veyrat） 1991年：米歇爾·特拉馬（法語：Michel Trama） 1992年： 讓·巴代（二次獲選） 熱拉爾·博耶（二次獲選） 1993年： 皮埃爾·加涅爾（二次獲選） 讓-米歇爾·洛蘭（法語：Jean-Michel Lorain） 1994年：奧利維耶·勒林格（法語：Olivier Roellinger） 1995年：羅歇·蘇韋朗（法語：Roger Souveyrens） 1996年：帕特里克·昂里魯（法語：Patrick Henriroux） 1997年：雅克·希布瓦（法語：Jacques Chibois） 1998年：雙胞胎廚師兄弟 雅克·普塞爾（法語：Jacques Pourcel） 洛朗·普塞爾（法語：Laurent Pourcel） 1999年：居伊·馬丁（法語：Guy Martin） 2000年：布呂諾·奧格（法語：Bruno Oger） 2001年：里吉斯·馬孔（法語：Régis Marcon） 2002年：尼古拉·勒貝克（法語：Nicolas Le Bec） 2003年：米歇爾·特盧瓦格羅（法語：Michel Troisgros） 2004年：讓-保羅·阿巴迪（法語：Jean-Paul Abadie） 2005年：帕斯卡爾·巴爾博（法語：Pascal Barbot） 2006年：蒂埃里·馬克思（法語：Thierry Marx） 2007年：讓-弗朗索瓦·皮耶热（法語：Jean-François Piège） 2008年：讓-呂克·拉巴內爾（法語：Jean-Luc Rabanel） 2009年：毛羅·科拉格雷科（法語：Mauro Colagreco） 2010年：威廉·勒德伊（法語：William Ledeuil） 2011年：愛德華·盧貝（法語：Édouard Loubet） 2012年：米歇爾·波爾托（法語：Michel Portos） 2013年：菲利普·拉貝（法語：Philippe Labbé） 2014年：阿諾·拉勒芒（法語：Arnaud Lallement） 2015年：雅尼克·阿萊諾（法語：Yannick Alléno） 2016年：亞歷山大·戈捷（法語：Alexandre Gauthier） 2017年：亞歷山大·庫永（法語：Alexandre Couillon） 2018年：亞歷山大·馬齊亞（法語：Alexandre Mazzia） 2019年：大衛·馬丁（法語：David Martin） 2020年：阿諾·東凱勒（法語：Arnaud Donckele） 2021年：克里斯托弗·艾（法語：Christophe Hay） 2022年：雨果·勒林格（法語：Hugo Roellinger） Gault&Millau global head of guides Marc Esquerré: “We stand side-by-side with the F&B industry” Why Gault&Millau is so revered in France and what it can do for the UAE. [2022-05-22]. （原始内容存档于2022-05-20）.  Christian Millau will leave a mark in the story of Gastronomy. [2022-05-22]. （原始内容存档于2022-01-02）.  Gault & Millau : les ambitions du nouveau président. [2022-05-22]. （原始内容存档于2022-05-22）.  Vente du Gault&Millau : le pari réussi de Côme de Cherisey 法國版本Gault&Millau. [2022-05-22]. （原始内容存档于2022-06-14）.  奧地利版本Gault&Millau. [2022-05-22]. （原始内容存档于2022-05-01）.  GAULT & MILLAU, 40 ANS ET TOUTES SES DENTS. [2022-05-22]. （原始内容存档于2018-12-30）.  Arnaud Lallement sacré chef de l'année. [2022-05-22]. （原始内容存档于2022-05-22）.  米其林餐廳列表 Gault&Millau主站首頁 （页面存档备份，存于互联网档案馆）