冰叶日中花

冰葉日中花（學名：Mesembryanthemum crystallinum），又名冰花、冰草、水晶冰菜、冰菜或冰葉菜，为番杏科日中花属下的一个物种，是一種常为一年生的匍匐型多肉植物。原生於非洲大陸、西奈半島及欧洲南部，而北美洲、南美洲及澳大利亚则有野外归化居群。 冰叶日中花的植株表面覆蓋著大而閃亮的透明囊状细胞，形如冰晶，因而得名。 冰叶日中花可於多種土壤類型中生長，從排水良好的沙質土壤（包括沙丘）到壤土和黏土都可以适应，尤其对寡營養或高盐分的土壤有着极高的耐受性，可被视为一种盐生植物。在其归化或入侵的地区與許多引進的物種一樣，常生長在受干擾的地方，如路邊、垃圾堆和住宅的後園等地。 視乎生長環境，冰叶日中花可以是一年生、二年生或多年生植物，但更多時只有數個月就已完成其生命週期。開花期為春季至初夏，花色有白、紅、黃或紫。日間開花，晚間閉合，靠昆蟲傳播花粉。 冰葉日中花的默认碳固定模式为C3類二氧化碳固定，但在受到如干旱、高盐量等环境脅迫時，植株可以轉換为景天酸代謝模式（Crassulacean acid metabolism，簡稱作CAM）。與許多鹽生植物一樣，冰葉日中花在其整個生命過程中都會積累鹽份。這些鹽份在整株植物中的濃度從根到叶芽的梯度遞增，而其表皮中为儲存盐分而特化的透明囊状细胞内的鹽份濃度最高。一旦植物体的部分组织或整株植物凋亡，鹽份就會从细胞中释放，进而影响周邊環境的渗透压，使得除了与其同样耐受高鹽环境的物种之外，其他植物都无法在此生长。 冰叶日中花所产生的种子数量与植株多方面的生理发育状态相关，包括景天酸代谢是否被启动，以及植株在其幼年期所能生长至的大小。随着种子的形成、发育，老的植株体持续干枯、凋亡。最先发育成熟的种子更大且可以在遇水后迅速发芽，而后发育的种子则需要休眠一个月甚至更久。 全球多地间断分布，基本为亚热带及地中海气候带。原产於馬卡羅尼西亞、地中海地区、阿拉伯半岛至非洲大陆北端（毛里塔尼亚、摩洛哥、阿尔及利亚、利比亚、埃及等）和最南端（纳米比亚至南非的开普省）。 在北美、南美和澳洲被列為入侵物種。 如同其他番杏科物種，本物種的葉片可食用（英语：List of plants with edible leaves），是法國料理使用的一種貴價食材。種子也可吃，葉片除食用外，搗碎了可藥用、又或作肥皂的代替品、或作餵飼牲口。 也有將本物種作園藝植物種植。 另外，基於冰葉日中花積累鹽份的特徵，本物種亦可用於生物整治，以清除溶解於泥土中的鹽份。 現時本物種被當作一種葉菜而於中國浙江溫州種植，並出口到全中國及香港。可涼拌生吃或飛水煮熟。 在超市以包裝蔬菜形式發售的冰葉日中花。 餐厅里用心叶日中花制作的沙拉 史军. 冰草无冰:冰叶日中花的前世今生. 健康与营养. 2016年 第3期: 62–64 [2023-06-20] （中文（中国大陆））.  请检查|date=中的日期值 (帮助) 可口美麗的水晶冰菜-(Crystalline iceplant，Mesembryanthemum Crystallinum). 2015-06-06 [2018-12-20]. （原始内容存档于2018-12-21） （中文（繁體））.  冰叶日中花 Mesembryanthemum crystallinum L.. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始内容存档于2016-03-05）. （简体中文） Taxon: Mesembryanthemum crystallinum L.. Germplasm Resources Information Network (GRIN). United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. [2017-06-22]. （原始内容存档于2017-05-16） （英语）.  Mesembryanthemum crystallinum L.. Water for a Healthy Country. CSIRO. [2014-04-14].  Tallman, Gary; Zhu, Jianxin; Mawson, Bruce T.; Amodeo, Gabriella; Nouhi, Zepedeh; Levy, Kathleen; Zeiger, Eduardo. Induction of CAM in Mesembryanthemum crystallinum Abolishes the Stomatal Response to Blue Light and Light-Dependent Zeaxanthin Formation in Guard Cell Chloroplasts. Plant and Cell Physiology. 1997, 38 (3): 236–42. doi:10.1093/oxfordjournals.pcp.a029158.  Adams, Patricia; Nelson, Don E.; Yamada, Shigehiro; Chmara, Wendy; Jensen, Richard G.; Bohnert, Hans J.; Griffiths, Howard. Growth and development of Mesembryanthemum crystallinum (Aizoaceae). New Phytologist. 1998-02, 138 (2): 171–190. doi:10.1046/j.1469-8137.1998.00111.x.  Adams, Patricia; Nelson, Don E.; Yamada, Shigehiro; Chmara, Wendy; Jensen, Richard G.; Bohnert, Hans J.; Griffiths, Howard. Growth and development of Mesembryanthemum crystallinum (Aizoaceae). New Phytologist. 1998-02, 138 (2): 171–190. doi:10.1046/j.1469-8137.1998.00111.x.  Mesembryanthemum crystallinum Profile. California Invasive Plant Council. 2017-03-20 [2022-03-16]. （原始内容存档于2021-12-05） （美国英语）.  Wilson, Nick. WEED NOTE Mid-West: Ice plant (Mesembryanthemum crystallinum) (PDF). Shark Bay World Heritage Area. Astron Environmental Services Pty Ltd. 2017-04-01 [2022-03-16]. （原始内容存档 (PDF)于2022-06-22）.  Vivrette, Nancy J.; Muller, Cornelius H. Mechanism of Invasion and Dominance of Coastal Grassland by Mesembryanthemum crystallinum. Ecological Monographs. June 1977, 47 (3): 301–318. ISSN 0012-9615. JSTOR 1942519. doi:10.2307/1942519.  维基共享资源上的相关多媒体资源：冰叶日中花 維基物種上的相關信息：冰叶日中花