含糖飲料

含糖饮料是任何有添加糖的饮料。 它常被描述为“液体糖果 (liquid candy)”。 食用含糖饮料与体重增加、肥胖症和一些健康风险有关。 根據美國疾病预防控制中心（CDC），食用含糖饮料常常伴隨其他不健康的行为，例如抽烟，睡眠不足和运动不足，经常吃快餐和水果攝取不足。 大量研究表明，含糖飲料食用量增加與體重增加導致肥胖，兩者之間存在顯著的相關性。食用含糖飲料與冠狀動脈疾病和糖尿病等健康問題也存在關聯。由於過度飲用含糖飲料會對健康造成負面影響，美國國家醫學院於2009年建議對含糖飲料徵稅。近年來，許多國家開始徵收含糖飲料稅，這些國家試圖減少含糖飲料，以降低液態熱量的攝入。墨西哥於2014年對含糖飲料（SSB）徵稅。未徵稅的飲料包括含代糖的飲料，不加糖的牛奶和水。其他政府也積極制定政策規範學校午餐或食堂提供的飲料。這些政府的行動最終都在試圖減緩肥胖的流行。 現在，代糖（NNSs）常被加入無熱量飲料中，像是健怡可樂就屬於代糖飲料。由於含糖飲料替代品的需求不斷增長，這些代糖飲料十分受市場歡迎。近年來，低熱量代糖飲料的消費量在全球範圍內呈上升趨勢，據報導，在2007年至2008年之間，美國約有30％的成年人和15％的兒童購買這些代糖飲料。這些甜味劑的作用比天然的糖更強，並通過促進GLP-1（胰高血糖素樣肽-1）的分泌，刺激胃排空和胰島素分泌量增加。代糖已顯示出有助於短期的減肥計劃，但從長遠來看卻沒有顯著性差異。目前專家正在研究在代糖是否對某些疾病的發展有很大的風險。由於代糖能透過荷爾蒙變化影響甜味的感覺(甜味覺原本與熱量攝取息息相關)，因此它可能會增加食慾並促進更大的食物攝取和體重增加。研究已經發現各種與代糖相關的負面健康影響，包括體重增加、肥胖、代謝症候群、II型糖尿病、心血管事件和膀胱癌。代糖尤其對兒童構成更大的風險，因為與成年人相比，兒童的熱量補償作用更嚴重，這跟兒童缺乏學習行為和自我控制有關。兒童通過增加進食時的熱量攝取來對代糖的消耗進行補償作用，因此代糖相關的體重增加風險更高。某項針對代糖對心血管疾病的研究顯示，以停經後婦女作為研究對象，食用兩種或兩種以上減糖飲料（含代糖）的女性罹患心血管疾病的風險為30％。由於引入了代糖，液態卡路里的攝取有所減少。 有關糖癮的證據，主要來自動物性研究，研究顯示，在特定情況下，老鼠會對糖產生類成癮行為，藥物成癮會衝擊大腦的獎勵中心，產生尋找藥物的行為，美國俗語中的"sweet tooth"(甜牙齒)行為﹑就是在尋找糖來滿足慾望的行為。 和吃有關的獎勵行為，是由中腦邊緣路徑(mesolimbic dopamine pathway)控制。果糖和葡萄糖飲食會引起個腦區包括獎勵中心、飲食行為等訊息改變，因此食物會有和藥物劫持神經系統的效果。 此外，糖也被認為可以刺激大腦產生多巴胺，影響大腦中樞。 含糖飲料的消費市場增加已成為一世界性健康問題，且與全球兒童的肥胖問題相關，世界衛生組織呼籲應對這類不健康食品進行限制，像是推動含糖飲料稅。而在台灣，含糖飲料與兒童肥胖的關聯更為嚴重，台灣的手搖飲料店營業額近年持續增長，全台手搖飲密度最高的地方可達到每平方公里83家，且約九成的國小、國中、高中學生每個禮拜至少喝1次含糖飲料，其中四成每週喝至少7次。 國民健康署2018年提出的新版國民健康指南中建議:「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」，以一成年人每日攝取2000大卡，添加糖不應超過200大卡(約50克糖)。以手搖飲珍珠奶茶大杯(容量約700 ml)、甜度全糖，約含有60克添加糖(約240大卡)，一杯就超過每日上限，還不包含其他添加物(粉圓、芋圓等)的含糖量。 Sugar Sweetened Beverage Intake. Centers for Disease Control and Prevention. [2017-11-01]. （原始内容存档于2021-06-23） （美国英语）.  Hu, Frank B. Obesity Epidemiology. Oxford: Oxford University Press. 2008: 283–285. ISBN 978-0-19-531291-1. OCLC 508483925.  Niebauer, Josef. Cardiac rehabilitation manual. London: Springer. 2011: 55. ISBN 978-1-84882-794-3. OCLC 728098381.  Smith, Travis A. Taxing Caloric Sweetened Beverages: Potential Effects on Beverage Consumption, Calorie Intake, and Obesity. DIANE Publishing. November 2010: 13–14. ISBN 978-1-4379-3593-6.  Blecher, E. Taxes on tobacco, alcohol and sugar sweetened beverages: Linkages and lessons learned. Social Science & Medicine. 2015-07-01,. 136-137: 175–179 [2021-04-12]. ISSN 0277-9536. PMID 26005761. doi:10.1016/j.socscimed.2015.05.022. （原始内容存档于2021-04-12） （英语）.  Swithers, Susan E. Artificial sweeteners produce the counterintuitive effect of inducing metabolic derangements. Trends in Endocrinology & Metabolism. 2013-09, 24 (9): 431–441 [2021-04-12]. ISSN 1043-2760. PMC 3772345 . PMID 23850261. doi:10.1016/j.tem.2013.05.005. （原始内容存档于2021-05-25）.  Brown, Rebecca J.; Banate, Mary Ann de; Rother, Kristina I. Artificial Sweeteners: A systematic review of metabolic effects in youth. International Journal of Pediatric Obesity. 2010-08-01, 5 (4): 305–312 [2021-04-13]. ISSN 1747-7166. PMC 2951976 . PMID 20078374. doi:10.3109/17477160903497027. （原始内容存档于2021-04-02）.  Swithers, Susan E. Artificial sweeteners are not the answer to childhood obesity. Appetite. 2015-10, 93: 85–90 [2021-04-13]. doi:10.1016/j.appet.2015.03.027. （原始内容存档于2021-05-25） （英语）.  Howe, G.R; Burch, J.D; Miller, A.B; Morrison, B; Gordon, P; Weldon, L; Chambers, L.W; Fodor, G; Winsor, G.M. ARTIFICIAL SWEETENERS AND HUMAN BLADDER CANCER. The Lancet. 1977-09, 310 (8038): 578–581 [2021-04-13]. ISSN 0140-6736. doi:10.1016/s0140-6736(77)91428-3. （原始内容存档于2021-05-25）.  Vyas, Ankur; Rubenstein, Linda; Robinson, Jennifer; Seguin, Rebecca A.; Vitolins, Mara Z.; Kazlauskaite, Rasa; Shikany, James M.; Johnson, Karen C.; Snetselaar, Linda. Diet Drink Consumption and the Risk of Cardiovascular Events: A Report from the Women’s Health Initiative. Journal of General Internal Medicine. 2015-04-01, 30 (4): 462–468. ISSN 1525-1497. PMC 4371001 . PMID 25515135. doi:10.1007/s11606-014-3098-0 （英语）.  WHO | Reducing consumption of sugar-sweetened beverages to reduce the risk of unhealthy weight gain in adults. WHO. [2021-04-13]. （原始内容存档于2021-03-09）.  Ochoa, M; Malbert, CH; Meurice, P; Val-Laillet, D. Effects of Chronic Consumption of Sugar-Enriched Diets on Brain Metabolism and Insulin Sensitivity in Adult Yucatan Minipigs.. PloS one. 2016, 11 (9): e0161228. PMID 27583555. doi:10.1371/journal.pone.0161228.  世衛組織呼籲各國對含糖飲料額外徵稅. BBC News 中文. 2016-01-25 [2021-04-09]. （原始内容存档于2016-06-20） （中文（繁體））.  王培驊. 國人愛喝手搖飲 店家密度超過便利商店. Newsweek. 2019-12-23 [2021-04-09]. （原始内容存档于2021-02-26） （中文（臺灣））.  衛生福利部國民健康署社會健康組. 糖飲消暑？ 越喝越渴且熱量趁機上身 國健署推出減糖3技巧助民眾清涼一夏. 2019-09-19 [2021-04-08]. （原始内容存档于2020-12-31）.