Dateur : proposer par defaut dans le datepicker un intervalle de date de -60ans/+40ans c'est plus adapté (notamment dans le cas des dates de naissance). 
De plus, on peut specifier un attribut data-yearRange sur chaque input pour personaliser l'intervalle au cas par cas, en y utilisant la syntaxe de http://api.jqueryui.com/datepicker/#option-yearRange