Update q3 : chimie/math/methodnum/physique

Quelques petites modifications pour chimie.

Pour méthode numérique, j'ai rajouté : 
* Une sous-section sur l'interpolation en 2D ;
* Une remarque sur la borne de l'erreur ;
* La définition de convergence de l'interpolation polynomiale.

Et aussi des commandes Matlab utiles en annexes pour faire des interpolations, des splines, etc. Je pense que ça peut servir mais il faudrait peut-être revoir la forme.

Pour math, j'ai rajouté l'équation de transport et de Burgers. J'ai aussi modifié quelques trucs à d'autres endroit. Pour ce qui est de l'équation de densité de trafic, on ne la verra pas cette année à cause de la semaine alternative mais je trouverai ça bien de la garder (en annexe par exemple) parce que je trouve que c'est un bon exemple de cas concret d'EDP.
On ne dirait pas plutôt $\phi(x(s),y(s))$ ou $\phi(\Gamma(s))$, pareil pour la dérivée :)