Find a better name for the Password/Encryption Dialog-button and small fixes

Passt glaube ich besser.
Das UTF-8 Thema lasse ich erstmal (Properties haben beim Laden ja ISO als default encoding)

Ich würde die Dialoge aber noch umbauen
- check ob ein Passwort gesetzt ist (für enc Typen)
- Änderung der URL/Verzeichnis wenn der Verzeichnistyp geändert wird
- es ergibt wohl keinen Sinn, einen Sicherheitsdialog pro Source/Target zu haben, das passt wohl nicht zum Design, hm...