Fix a uti
Release document's initial string after sending it to window

以前の（ARC前の）コードではdocumentのinitialStringプロパティはwindowControllerオブジェクトにデータを渡した後リリースされることになっていたのでそれに揃えるとともに不要なpublicメソッドを減らす。
Refactor CEDocument class a bit