Fix 207: Simplify jQuery UI 1.11 package

Closes #207.

Produces the following jQuery UI 1.11 download package:

```
.
├── images
│   ├── animated-overlay.gif
│   ├── ui-bg_diagonals-thick_18_b81900_40x40.png
│   ├── ui-bg_diagonals-thick_20_666666_40x40.png
│   ├── ui-bg_flat_10_000000_40x100.png
│   ├── ui-bg_glass_100_f6f6f6_1x400.png
│   ├── ui-bg_glass_100_fdf5ce_1x400.png
│   ├── ui-bg_glass_65_ffffff_1x400.png
│   ├── ui-bg_gloss-wave_35_f6a828_500x100.png
│   ├── ui-bg_highlight-soft_100_eeeeee_1x100.png
│   ├── ui-bg_highlight-soft_75_ffe45c_1x100.png
│   ├── ui-icons_222222_256x240.png
│   ├── ui-icons_228ef1_256x240.png
│   ├── ui-icons_ef8c08_256x240.png
│   ├── ui-icons_ffd27a_256x240.png
│   └── ui-icons_ffffff_256x240.png
├── index.html
├── jquery.js
├── jquery-ui.css
├── jquery-ui.js
├── jquery-ui.min.css
├── jquery-ui.min.js
├── jquery-ui.structure.css
├── jquery-ui.structure.min.css
├── jquery-ui.theme.css
└── jquery-ui.theme.min.css
```