Adicionado suporte para geração do arquivo META-INF/MANIFEST.MF.

Sem este arquivo, a JVM não sabe por qual classe começar o
programa. Este arquivo deveria conter *pelo menos* a seguinte linha:

Main-Class: com.mypackage.MyClass

Para maiores informações, consulte:

http://stackoverflow.com/questions/9689793/cant-execute-jar-file-no-main-manifest-attribute
http://www.mkyong.com/maven/how-to-create-a-manifest-file-with-maven/