Initialisation de la documentation

| Q                         | R
| ------------------------- | -------------------------------------------
| Correction de bugs ?      | non
| Nouvelle Fonctionnalité ? | non
| Tickets concernés         | #1356

Cette PR vise à initialiser la documentation fonctionnelle sur le site basée sur sphinx et permettre la génération automatique.

**Note pour QA**

Vérifier qu'on arrive à générer la doc tel que précisé dans le readme.
Sans l'accent ;)