refactor OperatorCategories to use jquery-ui.sortable for d&d

Вместо кастомного д&д использовал [Jquery UI Sortable](http://jqueryui.com/sortable).
И другие изменения, в основном вызванные этим фактом.
Чтобы jQuery UI и React не поссорились, пришлось применить маленький хак. Он описан в коде.