Améliorations partie dossier

- Ajout des champs "date de transfert à la commission compétente" et "date de réception à la commission compétente" dans les dossier de type "courriers".
- Ajout de l'avis d'exploitation de l'établissement dans l'en-tête des dossiers
- Refonte de la partie textes applicables

Nécessite la mise à jour de la base de données avec le fichier 2.2-16-datescourriers.sql