Agrego configuracion para content negotiation.
- Refactoring de paquetes para mejorar organización del código
- Ajustes de seguridad con 3 roles: "AUHT_ADMIN", "AUTH_MANAGER", "AUTH_USER"
- Agrego grails-console, dbdoc, dbconsole y grails-info en menu accesible solo a usuarios con rol "AUTH_ADMIN"