Ce n'est pas le seul critère on veut aussi quelque chose de robuste. On va plutôt utiliser memcached pour de plus gros volumes de données (cache de vues) ou lorsqu'on a besoin de partager le cache entre plusieurs serveurs (sessions).

Lorsque l'on n'est pas confronté à ces problématiques, je préfère utiliser APC parce qu'il est installé sur la même machine, et que ce n'est pas un service. Ça élimine les possibilités de panne du service, ou d'indisponibilité à cause de soucis réseau.