persistence.xmlの設定にdriver class nameを追加。

合わせて以下も実施
+ DBの文字コードをUTF-8にする事を促す文言追加。
+ 全体の整形、文言修正。

修正はしていませんが、以下確認です。
stew.propertiesの以下の設定は不要でしょうか？
+ stew.WebLogic.DataSourceName
+ stew.webroot